Капуста с картошкой тушеная с мясом рецепт с фото пошагово: Тушеная капуста с мясом и картошкой рецепт с фото пошагово и видео

Содержание

Тушеная капуста с мясом и картошкой рецепт с фото пошагово и видео

Тушеная капуста с мясом и картошкой

К сожалению, у вас выключен или не работает Javascript. Для работы с большинством функций на нашем сайте это необходимый элемент. Обратитесь к своему администратору, чтобы решить эту проблему.

Состав / ингредиенты

4

Изменить состав

порций:

Пошаговое приготовление

Время приготовления: 1 ч 10 мин PT1h20M
  1. Шаг 1:

    Как тушить капусту с мясом и картошкой? Подготовьте ингредиенты. Корнеплоды тщательно вымойте, очистите. У капусты уберите верхние вялые листья по необходимости. Мясо вымойте, обсушите, нарежьте небольшими кусочками.

  2. Шаг 2:

    Морковь нарежьте небольшими кубиками.

  3. Шаг 3:

    Капусту нашинкуйте. Я порубила не очень мелко ножом, но можно измельчить тонко теркой-шинковкой.

  4. Шаг 4:

    Морковь обжарьте на растительном масле с высокой температурой дымления около 2 минут, постоянно помешивая.

  5. Шаг 5:

    Выложите мясо в сковороду к моркови. Жарьте, помешивая, около 10 минут.

  6. Шаг 6:

    Посолите, поперчите. Влейте 100 мл воды и тушите под крышкой около 20 минут.

  7. Шаг 7:

    Картофель нарежьте кубиками.

  8. Шаг 8:

    Добавьте в сковороду капусту и картофель. Посолите, поперчите. Перемешайте. Тушите еще около 5 минут. Влейте 200 мл воды, накройте сковороду крышкой и тушите еще около 15 минут до готовности овощей. Количество воды регулируйте по своему вкусу и в зависимости от того, как она выпаривается (возможно, придется добавить ещё немного).

  9. Шаг 9:

    Добавьте томаты в собственном соку. Тушите еще 5-7 минут.

  10. Шаг 10:

    Зелень порубите. Я использовала петрушку, но также возможно добавить укроп, кинзу или смесь трав, которая вам нравится.

  11. Шаг 11:

    Посыпьте капусту с мясом и картошкой рубленой зеленью, перемешайте и уберите с огня. Подавайте в горячем виде. Приятного аппетита!

Томаты в собственном соку можно заменить свежими помидорами, кетчупом или томатной пастой.

Помимо свинины в этом блюде можно использовать любое другое мясо. Учитывайте, что время приготовления, а также вкус и калорийность блюда изменятся. Например, говядина готовится дольше, чем свинина, а куриное филе или индейка меньше.

Так как степень солености, сладости, горечи, остроты, кислоты, жгучести у каждого индивидуальная, всегда добавляйте специи, пряности и приправы, ориентируясь на свой вкус! Если какую-то из приправ вы кладете впервые, то учтите, что есть специи, которые особенно важно не переложить (например, перец чили).


Для чего нужен этот код?
Внимание! В телефоне/планшете должно быть установлено специальное приложение.

<a href=»/about-qr-code» target=»_blank»>Читать более подбробно об этом коде</a>. «>

Похожие рецепты

Остальные категории

Капуста тушеная

Вторые горячие блюда

Капуста на сковороде рецепты пошагово

Тушеная картошка

Мясо на сковороде фото рецепты

Диеты рецепты для похудения

Тушеное мясо

Картошка с капустой тушеная как приготовить

Овощи на сковороде

Тушеные овощи

Свинина тушеная

Картошка тушеная с мясом

Блюда без лука пошагово

Капуста тушеная с мясом пошаговые рецепты с фото

Морковь тушеная

Картошка со свининой

Тушеная капуста с картошкой

Свинина с овощами рецепты с видео

Второе из свинины

Капуста с мясом и картошкой

Картошка с мясом на сковороде

Мясо с морковью рецепты

Капуста с мясом на сковороде рецепты пошагово

Рецепты без сливочного масла и маргарина

Мясо на второе рецепты с фото пошагово

Мясо тушеное с овощами пошаговые рецепты

Тушеная свинина на сковороде

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

  • Картофель зрелый — 80 ккал/100г
  • Картофель печеный — 70 ккал/100г
  • Картофельное пюре — 380 ккал/100г
  • Картофель отварной — 82 ккал/100г
  • Картофель в мундире — 74 ккал/100г
  • Картофель жареный — 192 ккал/100г
  • Зеленая капуста — 46 ккал/100г
  • Зеленая капуста свежезамороженная в упаковке — 45 ккал/100г
  • Свинина жирная — 333 ккал/100г
  • Свинина мясная — 357 ккал/100г
  • Свинина — нежирное жаркое — 184 ккал/100г
  • Свинина — отбивная на косточке — 537 ккал/100г
  • Свинина — шницель — 352 ккал/100г
  • Свинина — плечо — 593 ккал/100г
  • Окорок кабана — 113 ккал/100г
  • Свинина — 259 ккал/100г
  • Морковь — 33 ккал/100г
  • Сушеная морковь — 275 ккал/100г
  • Морковь отварная — 25 ккал/100г
  • Перец черный молотый — 255 ккал/100г
  • Масло растительное — 873 ккал/100г
  • Томатная паста — 28 ккал/100г
  • Соль — 0 ккал/100г
  • Вода — 0 ккал/100г
Калорийность продуктов: Капуста, Свинина, Вода, Томатная паста, Картошка, Морковь, Растительное масло, Перец черный молотый, Соль

Тушеная капуста с мясом и картошкой, рецепт с фото

08/12/2017

Тушить капусту с мясом и картошкой можно в сковороде, кастрюле или в казане. Мясо подойдет любое, но вкуснее всего готовить рагу со свининой. Сочные, мягкие и нежные кусочки мяса легко делятся на волокна, полностью пропитываются ароматом жареной капусты и прочих овощей, а томатная паста добавляет блюду легкую кислинку. Вкусно, однозначно рекомендую!

Технология приготовления несложная, но есть ряд нюансов. Так, важную роль играет порядок закладки продуктов: сначала свинина, потом жареная капуста и картошка. Готовить нужно в несколько этапов. Все компоненты обжариваются отдельно, а затем смешиваются и тушатся. Да, это займет какое-то время, зато на выходе вы получите превосходное жаркое, с ярким насыщенным вкусом и дразнящим ароматом. Берите рецепт тушения капусты с мясом и картошкой на заметку и обязательно пишите в комментариях, как все получилось!

Общее время приготовления: 60 минут
Время приготовления: 40 минут
Выход: 6 порций

Ингредиенты

  • свинина средней жирности – 500 г
  • репчатый лук крупный – 1 шт.
  • морковь средняя – 1 шт.
  • капуста белокочанная – 500 г
  • картофель – 500 г
  • масло растительное – 2 ст. л.
  • соль и перец – по вкусу
  • томатная паста – 2 ст. л.
  • зира – 0,5 ч. л.
  • вода – 300 мл

Приготовление

Большие фото

Маленькие фото

  1. Сначала подготавливаем свинину: промываем и обсушиваем полотенцем, чтобы убрать с поверхности всю влагу, после чего нарезаем средними по размеру кусочками. Далее разогреваем толстостенную сковороду с небольшим количеством растительного масла. Сковородка должна быть очень горячей, раскаленной, тогда все кусочки быстро покроются корочкой, которая запечатает внутри мясные соки, а значит, свинина будет не сухой, а сочной после тушения. Именно поэтому нам не подходит «тонкая» посуда с антипригарным покрытием, лучше остановить свой выбор на чугуне.

    Я обжариваю свинину на максимальном огне, обязательно без крышки, минуты по 3-4 с каждой стороны. Как только мясо станет уверенно-румяным, добавляю зиру и пару щепоток соли. Прогреваю немного, чтобы раскрылся аромат специй, и перекладываю мясо в кастрюлю/сотейник/казан для тушения объемом не меньше 2 литров.

  2. На жире, который вытопился из свинины, нужно обжарить лук и морковку. Я нарезаю овощи кубиком, не слишком мелко, чтобы морковь сохранила свою форму в готовом блюде. Обжариваю до румяности, минут 5-7 на среднем огне, помешивая.

  3. Затем соединяю свинину и овощную поджарку. Вливаю примерно 300 мл кипятка, ставлю на огонь и тушу 20 минут. Кастрюля должна быть накрыта крышкой, перемешивать содержимое не нужно.

  4. Пока тушится мясо, параллельно занимаюсь капустой и картошкой. Белокочанную капусту (только не берите молодую, она непригодна для тушения), шинкую крупными сегментами, чуть солю и перетираю руками — так она быстрее пустит сок и будет мягче. Нарезать капусту так, как у меня на фото, очень легко: разделите вилок на куски-полумесяцы, а затем разрежьте каждый на части, получатся крупные лепестки.

    Далее я разогреваю в сковороде 1-2 ложки масла и обжариваю капусту 15 минут на сильном огне, обязательно под крышкой, часто помешивая. Она должна дойти до полуготовности, подрумяниться, поменять цвет на розоватый, приобрести приятный аромат.

  5. Теперь пора добавить к жареной капусте томатную пасту и обжарить все вместе еще 3-5 минут, чтобы паста полностью разошлась. Жареную капусту я пересыпаю в кастрюлю со свининой, пусть тушатся вместе.

  6. Осталось добавить картошку. Ее можно просто очистить, нарезать и вкинуть в кастрюлю следом за капустой, а потом тушить всё до готовности (томатная паста не даст ей развариться, поэтому понадобится минут 20-25, пока картошка станет мягкой). Второй вариант — обжарить картофель. Получится калорийнее, но вкуснее. Итак, кубики картошки я обжариваю в масле до румяной корочки. Можно на сковороде или во фритюрнице, главное чтобы картошка получилась хрустящей и золотистой, она должна дойти до полной готовности.

  7. Жареную картошку отправляю в кастрюлю, добавляю лавровый лист и перец. Перемешиваю и тушу все вместе под крышкой буквально 1-2 минуты — жареный картофель у нас уже полностью готов, ему нужно только вобрать в себя вкус и аромат остальных ингредиентов. Он станет более мягким, но сохранит свою форму и аппетитный золотистый цвет.

Вот и все — тушеная капуста с мясом и картошкой готова. Хотя процесс приготовления и длительный, результат отменный — это очень вкусно! Тут тебе сразу и мясо, и гарнир одновременно.

Пусть блюдо настоится под крышкой 10-15 минут, и можно звать всех к столу. Перед подачей украсьте его мелкорубленой петрушкой или зеленым луком. Приятного аппетита!

Картофель Мясо и мясные продуктымясо с картошкой

Похожие рецепты

Что еще приготовить?

Тушеная капуста с мясом и картофелем

Тушеная капуста с мясом и картофелем готовится летом и зимой.

Это блюдо не нуждается в рекламе, достаточно известно и часто появляется на наших столах.

Идеально подходит для ужина или обеда.

Но у каждой хозяйки свой путь. А некоторые вообще не работают.

Некоторые продукты развариваются, а другие остаются жесткими или полностью сырыми.

Так как же потушить капусту с картошкой и мясом, чтобы было вкусно?

Капуста тушеная с мясом и картофелем — общие принципы приготовления

Для блюда берем любое мясо, например, свинину, говядину, баранину. Также можно использовать птицу: курицу, утку, индейку. Продукт нарезают ломтиками и слегка обжаривают отдельно от остальных ингредиентов. Если вы используете незрелый или жесткий сорт мяса, то его можно потушить под крышкой до полуготовности.

Как уложить остальные ингредиенты:

• Нарезать морковь и лук, обжарить с мясом.

• Картофель часто кладут сырым, но иногда жарят. Клубни нарезают дольками, брусочками, кубиками.

• Свежую капусту можно закладывать или жарить. Иногда готовят с квашеной капустой.

Помимо основных ингредиентов в блюдо добавляют томатную пасту или помидоры. Если овощи не очень сочные, то можно влить немного воды или бульона. Специи кладу стандартные: соль. Перец, лавровый лист. Наполнить блюдо можно свежей или сушеной зеленью.

Рецепт 1: Обыкновенная тушеная капуста с мясом и картофелем

Самый простой рецепт тушеной капусты с картошкой и мясом. Удобнее всего готовить в казане. Но если нет, то можно использовать большую кастрюлю.

Ингредиенты

• 500 г мяса;

• 500 г капусты;

• 4 картофелины;

• 1 луковица;

• специи;

• масло сливочное;

• 2-3 столовые ложки томатной пасты;

• 1 морковь.

Варка

1. Мясо нарезать кубиками и тушить в казане до полуготовности. Время зависит от его типа. В конце добавить масло. 2. Нашинкуйте лук и морковь, размер кусочков значения не имеет. Закинуть мясо и жарить 2 минуты.

3. Картофель нарезать брусочками или брусочками, добавить в казан и обжарить с остальными овощами пару минут.

4. Добавляется последняя капуста, которую нужно просто нашинковать или нарезать обычной соломой. Накрываем крышкой и тушим овощи в нашем соку 10 минут. Если капуста не очень сочная, то можно в казан налить немного горячей воды.

5. Томатную пасту разводят в половине стакана воды и выливают в казан. Блюдо посолить, поперчить, перемешать и снова накрыть крышкой. Теперь тушим до готовности овощей. В конце можно добавить рубленую зелень и лавровый лист.

Рецепт 2: Капуста тушеная с мясом и жареным картофелем

Особенностью этого блюда из тушеной капусты с мясом и картофелем является предварительное обжаривание продуктов, что делает блюдо особенно вкусным и ароматным. Готовится со свежими помидорами, но не менее вкусно получается и с консервированными помидорами. Чтобы процесс прошел быстро, желательно вооружиться двумя сковородками и казаном.

Ингредиенты

• 1 луковица;

• 400 грамм картофеля;

• 2 моркови;

• 400-500 г мяса или птицы;

• 500 г капусты;

• 120 г масла;

• специи и зелень;

• 2 зубчика чеснока;

• 5-6 помидоров.

Кулинария

1. Обжарить в казане кусочки мяса, можно взять птицу. Сильно обжарить до золотистого цвета и добавить нарезанный лук. Готовьте вместе.

2. Клубни чистим, нарезаем соломкой и обжариваем на сковороде с маслом до румяной корочки. Крышка не нужна.

3. Нашинковать капусту, три морковки и вместе обжарить на второй сковороде.

4. Выложить все овощи к мясу с луком, перемешать.

5. Помидоры разрезать на 2 части и натереть на терке мякоть, шкурку выбросить.

6. Вылить томатную кашу в казан.

7. Блюдо нужно посолить и поперчить, накрыть крышкой и тушить на слабом огне, пока овощи не станут мягкими. Обычно это не занимает более 25 минут. 8. В конце добавляем рубленую зелень, измельченный чеснок, лавровый лист, выключаем и даем блюду настояться полчаса.

Рецепт 3: Тушеная капуста с мясом и картофелем в мультиварке

Самый простой способ приготовить обед или ужин с минимальными затратами времени и сил. Мультиварка берет на себя большую часть забот.

Ингредиенты

• 800 г картофеля;

• 500 г свинины;

• 3 ложки помидора;

• 0,2 литра воды;

• 700 г капусты;

• лук, морковь;

• специи и масло.

Приготовление

1. Кусочки свинины вымыть и нарезать кубиками со стороной 2 сантиметра.

2. Также нарежьте очищенный картофель.

3. Капусту нашинковать на терке или нарезать соломкой, лук нашинковать полукольцами, морковь натереть крупно, но можно и тонкой соломкой или соломкой.

4. В емкость мультиварки налить сливочное масло, выложить мясо и жарить в режиме запекания 20 минут.

5. Затем добавить к свинине лук и морковь и готовить еще 10 минут.

6. Выкладываем капусту с картофелем.

7. Помидоры размешать с водой, посолить с перцем, перемешать и вылить в мультиварку. Перемешиваем и ставим на программу тушения на час.

8. Откройте крышку, снова перемешайте, попробуйте. Добавьте травы, специи и готово!

Рецепт 4: Тушеная капуста с мясом, картофелем и грибами

Добавление грибов делает тушеную капусту с картофелем и мясом особенно ароматной и вкусной. И все, что вам нужно, это одна маленькая баночка консервированных шампиньонов. Но при желании можно использовать и свежие грибы, предварительно обжаренные на сковороде с маслом.

Ингредиенты

• 500 г капусты;

• 1 банка грибов;

• 500 г картофеля;

• 400 г мяса;

• масло, специи;

• лук репчатый;

• 3 ложки помидора.

Варка

1. Мясо нарезать длинными полосками и обжарить на масле в казане до румяного цвета.

2. Добавляем к нему нарезанный полукольцами лук, обжариваем минуту и ​​выкладываем нашинкованную капусту. 3. Сразу же кладем картофельные дольки, перемешиваем и накрываем крышкой.

4. Тушить в соке 15 минут.

5. Из шампиньонов или любых других маринованных грибов слить рассол, нарезать ломтиками или кубиками.

6. Грибы смешать с томатной пастой, добавить 100 мл воды, посолить, поперчить и вылить в казан.

7. Снова накрываем и тушим блюдо до конца. Акцентируем внимание на мягкости картофеля, так как он готовится под действием томатной кислоты дольше других ингредиентов.

Рецепт 5: Тушеная капуста с мясом, картофелем и красной фасолью

Изначально для приготовления такого блюда использовалась вареная фасоль. Но так как он требует предварительного замачивания и долго варится, рецепт переделали под консервы. Всего одна баночка красной фасоли сделает тушеную капусту с мясом и картофелем намного интереснее.

Ингредиенты

• 400 г мяса;

• 500 г картофеля и капусты;

• лук репчатый;

• 2 зубчика чеснока;

• 1 большая морковь;

• соль;

• сливочное масло;

• 1 банка фасоли в томате или его соке;

• 2-3 помидора.

Варка

1. В казан налить сливочное масло, обжарить нарезанное кубиками мясо.

2. Добавить морковь и нашинкованную луковицу, жарить две минуты.

3. Выкладываем нашинкованную капусту, продолжаем жарить вместе.

4. Картофель очистить, нарезать соломкой, бросить в казан. Добавить полстакана воды, тушить овощи около 15 минут.

5. Откройте банку с фасолью. Если фасоль в томате, то ничего делать не нужно. Если фасоль находится в соку, ее лучше промыть, так как маринад часто бывает слизистым.

6. Очистите помидоры от кожицы и мелко нарежьте, соедините с фасолью. Добавить измельченные зубчики чеснока, перемешать.

7. Фасольную массу всыпать в казан, как только картофель будет почти готов. Блюдо соль, перец.

8. Накрыть крышкой и тушить около 10 минут, чтобы продукты пропитались томатным соусом.

Рецепт 6: Тушеная капуста с мясом и картошкой в ​​духовке

Приготовить тушеную капусту с мясом и картошкой можно в глиняном горшочке (большими или маленькими порциями). А можно просто готовить в глубокой сковороде, но в этом случае горшочек придется накрыть куском фольги, чтобы блюдо не запекалось, а тушилось.

Ингредиенты

• 0,4 кг мяса;

• 5-6 картофелин;

• лук, морковь;

• 0,6 кг капусты;

• 5 помидоров;

• специи, масло.

Варка

1. Мясо нарезать брусочками или кубиками, посыпать специями, посолить, перемешать и оставить мариноваться на полчаса. Можно дать постоять дольше.

2. Очистите все овощи. Морковь с капустой и луком нарезать соломкой, картофель кубиками или кубиками.

3. Помидоры ошпарить кипятком, затем положить в холодную воду и снять кожицу. Нарезать кубиками.

4. Смазать кастрюлю или форму изнутри маслом, лучше взять кусочек сливочного масла. Выложить мясо, замаринованное в специях.

5. Теперь выкладываем лук с морковью, затем ломтики картофеля, сверху капусту, а затем помидоры. Каждый слой нужно слегка посыпать специями. Поверх помидоров положить лавровый лист и 2-3 горошины черного перца. Погружать их не нужно.

6. Накрыть или натянуть фольгу, поставить на 70-80 минут в духовку при температуре 180°С.

Рецепт 7: Капуста тушеная с мясом и картофелем

Для этого рагу из овощей с мясом вам понадобится квашеная капуста. Если она слишком кислая, то ее нужно предварительно промыть в холодной воде или замочить.

Ингредиенты

• 600 г квашеной капусты;

• фунт мяса;

• 5 картофелин;

• 50 г томатной пасты;

• лук репчатый;

• масло сливочное;

• специи;

• зелень по желанию.

Приготовление

1. Мясо нарезать кубиками и обжарить в казане до золотистого цвета. Если используется говядина, то лучше немного потушить под крышкой.

2. Добавить к мясу нарезанный лук, обжарить.

3. Затем положить очищенный и нарезанный картофель, обжарить вместе. Разводим небольшой костер. 4. На сковороду наливаем немного масла, отжимаем капусту от маринада и отдельно обжариваем 5-10 минут.

5. Выкладываем в казан, перемешиваем.

6. Томатную пасту смешать с половиной стакана воды, добавить в казан. Солим содержимое, накрываем крышкой и тушим под крышкой около 40 минут.

7. Наполнить блюдо зеленью, выключить огонь.

Тушеная капуста с мясом и картофелем – советы и рекомендации

• Если для тушения используется свежая капуста, то часто блюдо получается очень пресным и безвкусным. Лимонный сок или яблочный уксус помогут исправить ситуацию. Их добавляют в блюдо в конце приготовления, перемешивают, но важно не переборщить.

• Помидоры, томатная паста и другие кислые продукты препятствуют приготовлению овощей. Поэтому их нужно закладывать в блюдо не сразу, а в середине приготовления или ближе к концу.

• Картофель в рагу будет особенно вкусным и приготовится быстрее, если его предварительно обжарить на сковороде с маслом.

• Тушить блюдо из капусты и картофеля можно не только с помидорами или томатами. Вкусно со сметаной, которую тоже добавляют в конце приготовления.

• Летом и осенью блюдо можно разнообразить свежими овощами: кабачками, баклажанами, перцем. А зимой и весной можно добавить в казан нарезанную кубиками тыкву, и привычное блюдо заиграет новыми вкусами.

Рецепт капустного рагу по-немецки

By Jas on · Обновлено: · Этот пост может содержать партнерские ссылки · См. политику конфиденциальности в моем нижнем колонтитуле.

Спасибо, что поделился! ❤

578 акции

Перейти к видео Перейти к рецепту

Время приготовления — 30 минут

Согрейте свою душу и напитайте свое тело тушеной капустой по-немецки , также известной как Jägerkohl. Медленно тушеный говяжий фарш, бекон, колбаса и лук с капустой и картофелем — это сытное и вкусное блюдо, которое любит вся семья.

Этот рецепт тушеной капусты является частью Рурского округа (городской район в Северном Рейне-Вестфалии, Германия, а также название реки, протекающей через этот регион), так же как листовая капуста относится к югу.

📃

Почему он работает
  • Удобный
  • ЗДОРОВЬЯ
  • Простые, чтобы сделать
  • Suretial
  • . зима! Начните делать это вкусное блюдо частью своего обычного рациона питания.

    За шесть лет жизни в Германии я съел много блюд из капусты. Охотничье рагу, как следует из названия, традиционно подавали во время охотничьего сезона и с использованием различных диких животных, но сегодня его едят круглый год.

    Рецепт имеет множество адаптаций, поэтому, если вам не нравится оленина, вы можете использовать любое домашнее мясо, которое есть у вас под рукой.

    Этот полезный овощ популярен в зимнее время года, а именно этот Jägerkohl   9Рецепт 0382 близок моему сердцу, потому что я узнал, как сделать его от моей покойной бывшей свекрови из Германии.

    Назад к рецепту Eintopf ( тушеное мясо )…

    🛒

    Ингредиенты и примечания

    Из этих ингредиентов можно приготовить вкусное и сытное безглютеновое блюдо, которое понравится всей семье.

    • Капуста — Небольшой кочан крупно нарезанной или нарезанной ломтиками капусты. Удалите внешние листья и выбросьте сердцевину.
    • Мясо — Говяжий фарш, колбаса (или любая копченая колбаса) и бекон. Вы также можете использовать смесь говядины и свинины или использовать куриный фарш для более здорового варианта с меньшим содержанием жира.
    • Ароматические вещества — Лук репчатый, нарезанный. Такой приятный аромат каждому блюду придает лук!
    • Специи — Семена тмина (по желанию). Они добавляют землистый аромат с легким оттенком аниса.
    • Приправы — соль и перец по вкусу.
    • Жир — Растительное или оливковое масло. Кроме того, будет еще и беконный жир.
    • Жидкость — Говяжий бульон. Я выбираю с низким содержанием натрия или без добавления натрия. Вы также можете использовать воду, но при необходимости отрегулируйте приправы.

    ЧТО ТАКОЕ КЕЛЬБАСА?

    Колбаса – копченая колбаса по-польски. В США ее обычно называют U-образной копченой колбасой, похожей на колбасу Wiejska в Великобритании.

    🔪

    Инструкции

    *Подробности и рецепт для печати доступны внизу этого поста.

    1. Обжарьте мясо — Обжарьте бекон, колбасу и лук, затем добавьте говяжий фарш и готовьте, пока он не перестанет быть розовым.
    2. Добавить овощи — Добавить капусту, картофель, соль, перец и тмин. Влейте говяжий бульон и накройте крышкой.
    3. Приготовить тушеное мясо — Тушить тушеное мясо на медленном огне в течение 30 минут или до готовности капусты.

    👩‍🍳

    Советы
    • Колбаса — копченая колбаса в польском стиле, но вы можете использовать любую копченую колбасу , доступную в вашем магазине.
    • Удалите внешние листья и выбросьте сердцевину капусты перед шинковкой или нарезкой.
    • Вы можете использовать смесь говядины и свинины или использовать куриный фарш для более здорового и менее жирного варианта.
    • Использование семян тмина необязательно , но они и капуста должны быть вместе.
    • Используйте говяжий или овощной бульон с низким содержанием натрия или без добавления натрия. Замените на воду р по желанию, но посолите и поперчите.
    • Подавайте с хрустящим хлебом, чтобы получить все вкусные соки.
    • На следующий день это рагу еще вкуснее.

    Часто задаваемые вопросы

    Можно ли приготовить охотничье рагу в мультиварке?

    Это тушеное мясо также отлично подходит для приготовления в мультиварке. Просто добавьте обжаренное мясо и все остальные ингредиенты. Пусть варится на медленном огне в течение 3-4 часов или пока овощи не станут мягкими.

    Как приготовить в скороварке/кастрюле быстрого приготовления?

    Если времени мало, приготовьте это любимое немецкое рагу в скороварке.
    Обжарьте мясо (как в шагах 1 и 2 рецепта ниже), используя режим «Обжаривание» в кастрюле быстрого приготовления.
    Добавьте оставшиеся ингредиенты (как в шагах 3 и 4 рецепта) и отмените настройку Sauté.
    Закройте крышку и поверните ручку выпуска воздуха в положение закрытия.
    Измените настройку на «Вручную» и готовьте при высоком давлении в течение 10 минут.
    Выполните быстрое освобождение или дайте давлению высвободиться естественным образом.

    Можно ли заморозить тушеную капусту?

    Это рагу легко заморозить. Чтобы заморозить это рагу, сначала тщательно охладите его в холодильнике, разделите на порции по одной порции и поместите в морозильную камеру на срок до трех месяцев.

    Как долго может храниться это блюдо?

    При правильном хранении этот суп может храниться до 5 дней в холодильнике. Храните остатки в герметичном контейнере.

    😋

    Other Amazing Recipes to Try
    • Bosnian Cabbage Stew
    • Bosnian Stuffed Cabbage Rolls
    • Palestinian Stuffed Savoy Cabbage
    • Polish Haluski Recipe
    • Sweet And Sour Apple Cabbage Salad
    • Slavonian Polenta Casserole With Savoy Cabbage
    • Словенский пирог с овощами и сыром
    • Африканское рагу с арахисом и курицей

    Понравился рецепт? Оставьте ⭐⭐⭐⭐⭐ оценку и/или отзыв в разделе комментариев. Ваши отзывы всегда ценны! Оставайтесь на связи через Pinterest, Instagram и Facebook! Не забудьте также подписаться на мою рассылку ниже!

    • ▢ 1 столовая ложка масла
    • ▢ 4 полоски бекона, нарезанные на кусочки толщиной ½ дюйма (около 1 чашки)
    • ▢ ½ фунта нарезанной колбасы
    • ▢ 1 нарезанная луковица
    • ▢ 1 фунт говяжьего фарша или смесь говядины и свинины
    • ▢ 2 фунта крупно нарезанного кочана капусты
    • ▢ 1 фунт очищенного и нарезанного кубиками картофеля
    • ▢ 8 300 г говяжьего бульона
    • ▢ 1 чайная ложка семян тмина по желанию
    • ▢ Соль и свежемолотый перец по вкусу

    Стандарт США – метрическая система мер

    • В жаровне или кастрюле с толстым дном разогрейте 1 столовую ложку масла на среднем огне.

    • Добавьте 4 полоски нарезанного бекона, ½ фунта нарезанной колбасы и 1 нарезанную луковицу. Обжаривайте, пока слегка не подрумянится, примерно 4-5 минут. Добавьте 1 фунт говяжьего фарша и готовьте, пока мясо не перестанет быть розовым.

    • Добавьте нарезанный 2 фунта кочан капусты и 1 фунт очищенного и нарезанного кубиками картофеля. Приправьте мясную смесь солью и перцем по вкусу и 1 чайной ложкой тмина, если используете. Хорошо перемешайте, чтобы соскоблить подрумяненные кусочки со дна сковороды.

    • Добавьте 1 ½ стакана бульона, накройте крышкой и дайте покипеть, пока капуста не станет мягкой, около 30–40 минут.

    • Подавать с хрустящим хлебом.

    • Колбаса — это копченая колбаса по-польски, но вы можете использовать любую копченую колбасу, доступную в вашем магазине.
    • Перед шинковкой или нарезкой удалите внешние листья и удалите сердцевину капусты.
    • Вы можете использовать смесь говядины и свинины или использовать куриный фарш для более здорового и менее жирного варианта.
    • Использование семян тмина необязательно, но они и капуста должны сочетаться.
    • Используйте говяжий или овощной бульон с низким содержанием натрия или без добавления натрия. Замените водой, если хотите, но отрегулируйте соль и перец.
    • Подавайте с хрустящим хлебом, чтобы собрать все вкусные соки.
    • На следующий день это рагу еще вкуснее.

    Калорийность: 451 ккал | Углеводы: 12 г | Белок: 24 г | Жир: 34 г | Насыщенные жиры: 12 г | Холестерин: 90 мг | Натрий: 626 мг | Калий: 718 мг | Волокно: 4 г | Сахар: 6 г | Витамин А: 148 МЕ | Витамин С: 57 мг | Кальций: 90 мг | Железо: 3 мг

    Пробовали этот рецепт? Отметьте меня сегодня! Упомяните @all_thats_jas или отметьте #allthatsjas

    Еще больше вкусных рецептов из Германии

    О Джасе

    Я отлично ем и прилично готовлю, но также автор, фуд-фотограф, разработчик рецептов, бывшая анорексичка и нынешняя чизкейк наркоман.