Капуста с картошкой тушеная с мясом рецепт с фото пошагово: Тушеная капуста с мясом и картошкой рецепт с фото пошагово и видео
Тушеная капуста с мясом и картошкой рецепт с фото пошагово и видео
Тушеная капуста с мясом и картошкой
К сожалению, у вас выключен или не работает Javascript. Для работы с большинством функций на нашем сайте это необходимый элемент. Обратитесь к своему администратору, чтобы решить эту проблему.
Состав / ингредиенты
4
Изменить состав
порций:
Пошаговое приготовление
Время приготовления: 1 ч 10 мин PT1h20MШаг 1:
Как тушить капусту с мясом и картошкой? Подготовьте ингредиенты. Корнеплоды тщательно вымойте, очистите. У капусты уберите верхние вялые листья по необходимости. Мясо вымойте, обсушите, нарежьте небольшими кусочками.
Шаг 2:
Морковь нарежьте небольшими кубиками.
Шаг 3:
Капусту нашинкуйте. Я порубила не очень мелко ножом, но можно измельчить тонко теркой-шинковкой.
Шаг 4:
Морковь обжарьте на растительном масле с высокой температурой дымления около 2 минут, постоянно помешивая.
Шаг 5:
Выложите мясо в сковороду к моркови. Жарьте, помешивая, около 10 минут.
Шаг 6:
Посолите, поперчите. Влейте 100 мл воды и тушите под крышкой около 20 минут.
Шаг 7:
Картофель нарежьте кубиками.
Шаг 8:
Добавьте в сковороду капусту и картофель. Посолите, поперчите. Перемешайте. Тушите еще около 5 минут. Влейте 200 мл воды, накройте сковороду крышкой и тушите еще около 15 минут до готовности овощей. Количество воды регулируйте по своему вкусу и в зависимости от того, как она выпаривается (возможно, придется добавить ещё немного).
Шаг 9:
Добавьте томаты в собственном соку. Тушите еще 5-7 минут.
Шаг 10:
Зелень порубите. Я использовала петрушку, но также возможно добавить укроп, кинзу или смесь трав, которая вам нравится.
Шаг 11:
Посыпьте капусту с мясом и картошкой рубленой зеленью, перемешайте и уберите с огня. Подавайте в горячем виде. Приятного аппетита!
Томаты в собственном соку можно заменить свежими помидорами, кетчупом или томатной пастой.
Помимо свинины в этом блюде можно использовать любое другое мясо. Учитывайте, что время приготовления, а также вкус и калорийность блюда изменятся. Например, говядина готовится дольше, чем свинина, а куриное филе или индейка меньше.
Так как степень солености, сладости, горечи, остроты, кислоты, жгучести у каждого индивидуальная, всегда добавляйте специи, пряности и приправы, ориентируясь на свой вкус! Если какую-то из приправ вы кладете впервые, то учтите, что есть специи, которые особенно важно не переложить (например, перец чили).
Для чего нужен этот код?
Внимание! В телефоне/планшете должно быть установлено специальное приложение.
<a href=»/about-qr-code» target=»_blank»>Читать более подбробно об этом коде</a>. «>
Похожие рецепты
Остальные категории
Капуста тушеная
Вторые горячие блюда
Капуста на сковороде рецепты пошагово
Тушеная картошка
Мясо на сковороде фото рецепты
Диеты рецепты для похудения
Тушеное мясо
Картошка с капустой тушеная как приготовить
Овощи на сковороде
Тушеные овощи
Свинина тушеная
Картошка тушеная с мясом
Блюда без лука пошагово
Капуста тушеная с мясом пошаговые рецепты с фото
Морковь тушеная
Картошка со свининой
Тушеная капуста с картошкой
Свинина с овощами рецепты с видео
Второе из свинины
Капуста с мясом и картошкой
Картошка с мясом на сковороде
Мясо с морковью рецепты
Капуста с мясом на сковороде рецепты пошагово
Рецепты без сливочного масла и маргарина
Мясо на второе рецепты с фото пошагово
Мясо тушеное с овощами пошаговые рецепты
Тушеная свинина на сковороде
Калорийность продуктов, возможных в составе блюда
- Картофель зрелый — 80 ккал/100г
- Картофель печеный — 70 ккал/100г
- Картофельное пюре — 380 ккал/100г
- Картофель отварной — 82 ккал/100г
- Картофель в мундире — 74 ккал/100г
- Картофель жареный — 192 ккал/100г
- Зеленая капуста — 46 ккал/100г
- Зеленая капуста свежезамороженная в упаковке — 45 ккал/100г
- Свинина жирная — 333 ккал/100г
- Свинина мясная — 357 ккал/100г
- Свинина — нежирное жаркое — 184 ккал/100г
- Свинина — отбивная на косточке — 537 ккал/100г
- Свинина — шницель — 352 ккал/100г
- Свинина — плечо — 593 ккал/100г
- Окорок кабана — 113 ккал/100г
- Свинина — 259 ккал/100г
- Морковь — 33 ккал/100г
- Сушеная морковь — 275 ккал/100г
- Морковь отварная — 25 ккал/100г
- Перец черный молотый — 255 ккал/100г
- Масло растительное — 873 ккал/100г
- Томатная паста — 28 ккал/100г
- Соль — 0 ккал/100г
- Вода — 0 ккал/100г
Тушеная капуста с мясом и картошкой, рецепт с фото
08/12/2017Тушить капусту с мясом и картошкой можно в сковороде, кастрюле или в казане. Мясо подойдет любое, но вкуснее всего готовить рагу со свининой. Сочные, мягкие и нежные кусочки мяса легко делятся на волокна, полностью пропитываются ароматом жареной капусты и прочих овощей, а томатная паста добавляет блюду легкую кислинку. Вкусно, однозначно рекомендую!
Технология приготовления несложная, но есть ряд нюансов. Так, важную роль играет порядок закладки продуктов: сначала свинина, потом жареная капуста и картошка. Готовить нужно в несколько этапов. Все компоненты обжариваются отдельно, а затем смешиваются и тушатся. Да, это займет какое-то время, зато на выходе вы получите превосходное жаркое, с ярким насыщенным вкусом и дразнящим ароматом. Берите рецепт тушения капусты с мясом и картошкой на заметку и обязательно пишите в комментариях, как все получилось!
Общее время приготовления: 60 минут
Время приготовления: 40 минут
Выход: 6 порций
Ингредиенты
- свинина средней жирности – 500 г
- репчатый лук крупный – 1 шт.
- морковь средняя – 1 шт.
- капуста белокочанная – 500 г
- картофель – 500 г
- масло растительное – 2 ст. л.
- соль и перец – по вкусу
- томатная паста – 2 ст. л.
- зира – 0,5 ч. л.
- вода – 300 мл
Приготовление
Большие фото
Маленькие фото
Сначала подготавливаем свинину: промываем и обсушиваем полотенцем, чтобы убрать с поверхности всю влагу, после чего нарезаем средними по размеру кусочками. Далее разогреваем толстостенную сковороду с небольшим количеством растительного масла. Сковородка должна быть очень горячей, раскаленной, тогда все кусочки быстро покроются корочкой, которая запечатает внутри мясные соки, а значит, свинина будет не сухой, а сочной после тушения.
Именно поэтому нам не подходит «тонкая» посуда с антипригарным покрытием, лучше остановить свой выбор на чугуне.
Я обжариваю свинину на максимальном огне, обязательно без крышки, минуты по 3-4 с каждой стороны. Как только мясо станет уверенно-румяным, добавляю зиру и пару щепоток соли. Прогреваю немного, чтобы раскрылся аромат специй, и перекладываю мясо в кастрюлю/сотейник/казан для тушения объемом не меньше 2 литров.
На жире, который вытопился из свинины, нужно обжарить лук и морковку. Я нарезаю овощи кубиком, не слишком мелко, чтобы морковь сохранила свою форму в готовом блюде. Обжариваю до румяности, минут 5-7 на среднем огне, помешивая.
Затем соединяю свинину и овощную поджарку. Вливаю примерно 300 мл кипятка, ставлю на огонь и тушу 20 минут. Кастрюля должна быть накрыта крышкой, перемешивать содержимое не нужно.
Пока тушится мясо, параллельно занимаюсь капустой и картошкой.
Белокочанную капусту (только не берите молодую, она непригодна для тушения), шинкую крупными сегментами, чуть солю и перетираю руками — так она быстрее пустит сок и будет мягче. Нарезать капусту так, как у меня на фото, очень легко: разделите вилок на куски-полумесяцы, а затем разрежьте каждый на части, получатся крупные лепестки.
Далее я разогреваю в сковороде 1-2 ложки масла и обжариваю капусту 15 минут на сильном огне, обязательно под крышкой, часто помешивая. Она должна дойти до полуготовности, подрумяниться, поменять цвет на розоватый, приобрести приятный аромат.
Теперь пора добавить к жареной капусте томатную пасту и обжарить все вместе еще 3-5 минут, чтобы паста полностью разошлась. Жареную капусту я пересыпаю в кастрюлю со свининой, пусть тушатся вместе.
Осталось добавить картошку. Ее можно просто очистить, нарезать и вкинуть в кастрюлю следом за капустой, а потом тушить всё до готовности (томатная паста не даст ей развариться, поэтому понадобится минут 20-25, пока картошка станет мягкой).
Второй вариант — обжарить картофель. Получится калорийнее, но вкуснее. Итак, кубики картошки я обжариваю в масле до румяной корочки. Можно на сковороде или во фритюрнице, главное чтобы картошка получилась хрустящей и золотистой, она должна дойти до полной готовности.
Жареную картошку отправляю в кастрюлю, добавляю лавровый лист и перец. Перемешиваю и тушу все вместе под крышкой буквально 1-2 минуты — жареный картофель у нас уже полностью готов, ему нужно только вобрать в себя вкус и аромат остальных ингредиентов. Он станет более мягким, но сохранит свою форму и аппетитный золотистый цвет.
Вот и все — тушеная капуста с мясом и картошкой готова. Хотя процесс приготовления и длительный, результат отменный — это очень вкусно! Тут тебе сразу и мясо, и гарнир одновременно.
Пусть блюдо настоится под крышкой 10-15 минут, и можно звать всех к столу. Перед подачей украсьте его мелкорубленой петрушкой или зеленым луком. Приятного аппетита!
Картофель Мясо и мясные продуктымясо с картошкой
Похожие рецепты
Что еще приготовить?
Тушеная капуста с мясом и картофелем
Тушеная капуста с мясом и картофелем готовится летом и зимой.
Это блюдо не нуждается в рекламе, достаточно известно и часто появляется на наших столах.
Идеально подходит для ужина или обеда.
Но у каждой хозяйки свой путь. А некоторые вообще не работают.
Некоторые продукты развариваются, а другие остаются жесткими или полностью сырыми.
Так как же потушить капусту с картошкой и мясом, чтобы было вкусно?
Капуста тушеная с мясом и картофелем — общие принципы приготовления
Для блюда берем любое мясо, например, свинину, говядину, баранину. Также можно использовать птицу: курицу, утку, индейку. Продукт нарезают ломтиками и слегка обжаривают отдельно от остальных ингредиентов. Если вы используете незрелый или жесткий сорт мяса, то его можно потушить под крышкой до полуготовности.
Как уложить остальные ингредиенты:
• Нарезать морковь и лук, обжарить с мясом.
• Картофель часто кладут сырым, но иногда жарят. Клубни нарезают дольками, брусочками, кубиками.
• Свежую капусту можно закладывать или жарить. Иногда готовят с квашеной капустой.
Помимо основных ингредиентов в блюдо добавляют томатную пасту или помидоры. Если овощи не очень сочные, то можно влить немного воды или бульона. Специи кладу стандартные: соль. Перец, лавровый лист. Наполнить блюдо можно свежей или сушеной зеленью.
Рецепт 1: Обыкновенная тушеная капуста с мясом и картофелем
Самый простой рецепт тушеной капусты с картошкой и мясом. Удобнее всего готовить в казане. Но если нет, то можно использовать большую кастрюлю.
Ингредиенты
• 500 г мяса;
• 500 г капусты;
• 4 картофелины;
• 1 луковица;
• специи;
• масло сливочное;
• 2-3 столовые ложки томатной пасты;
• 1 морковь.
Варка
1. Мясо нарезать кубиками и тушить в казане до полуготовности. Время зависит от его типа. В конце добавить масло. 2. Нашинкуйте лук и морковь, размер кусочков значения не имеет. Закинуть мясо и жарить 2 минуты.
3. Картофель нарезать брусочками или брусочками, добавить в казан и обжарить с остальными овощами пару минут.
4. Добавляется последняя капуста, которую нужно просто нашинковать или нарезать обычной соломой. Накрываем крышкой и тушим овощи в нашем соку 10 минут. Если капуста не очень сочная, то можно в казан налить немного горячей воды.
5. Томатную пасту разводят в половине стакана воды и выливают в казан. Блюдо посолить, поперчить, перемешать и снова накрыть крышкой. Теперь тушим до готовности овощей. В конце можно добавить рубленую зелень и лавровый лист.
Рецепт 2: Капуста тушеная с мясом и жареным картофелем
Особенностью этого блюда из тушеной капусты с мясом и картофелем является предварительное обжаривание продуктов, что делает блюдо особенно вкусным и ароматным. Готовится со свежими помидорами, но не менее вкусно получается и с консервированными помидорами. Чтобы процесс прошел быстро, желательно вооружиться двумя сковородками и казаном.
Ингредиенты
• 1 луковица;
• 400 грамм картофеля;
• 2 моркови;
• 400-500 г мяса или птицы;
• 500 г капусты;
• 120 г масла;
• специи и зелень;
• 2 зубчика чеснока;
• 5-6 помидоров.
Кулинария
1. Обжарить в казане кусочки мяса, можно взять птицу. Сильно обжарить до золотистого цвета и добавить нарезанный лук. Готовьте вместе.
2. Клубни чистим, нарезаем соломкой и обжариваем на сковороде с маслом до румяной корочки. Крышка не нужна.
3. Нашинковать капусту, три морковки и вместе обжарить на второй сковороде.
4. Выложить все овощи к мясу с луком, перемешать.
5. Помидоры разрезать на 2 части и натереть на терке мякоть, шкурку выбросить.
6. Вылить томатную кашу в казан.
7. Блюдо нужно посолить и поперчить, накрыть крышкой и тушить на слабом огне, пока овощи не станут мягкими. Обычно это не занимает более 25 минут. 8. В конце добавляем рубленую зелень, измельченный чеснок, лавровый лист, выключаем и даем блюду настояться полчаса.
Рецепт 3: Тушеная капуста с мясом и картофелем в мультиварке
Самый простой способ приготовить обед или ужин с минимальными затратами времени и сил. Мультиварка берет на себя большую часть забот.
Ингредиенты
• 800 г картофеля;
• 500 г свинины;
• 3 ложки помидора;
• 0,2 литра воды;
• 700 г капусты;
• лук, морковь;
• специи и масло.
Приготовление
1. Кусочки свинины вымыть и нарезать кубиками со стороной 2 сантиметра.
2. Также нарежьте очищенный картофель.
3. Капусту нашинковать на терке или нарезать соломкой, лук нашинковать полукольцами, морковь натереть крупно, но можно и тонкой соломкой или соломкой.
4. В емкость мультиварки налить сливочное масло, выложить мясо и жарить в режиме запекания 20 минут.
5. Затем добавить к свинине лук и морковь и готовить еще 10 минут.
6. Выкладываем капусту с картофелем.
7. Помидоры размешать с водой, посолить с перцем, перемешать и вылить в мультиварку. Перемешиваем и ставим на программу тушения на час.
8. Откройте крышку, снова перемешайте, попробуйте. Добавьте травы, специи и готово!
Рецепт 4: Тушеная капуста с мясом, картофелем и грибами
Добавление грибов делает тушеную капусту с картофелем и мясом особенно ароматной и вкусной. И все, что вам нужно, это одна маленькая баночка консервированных шампиньонов. Но при желании можно использовать и свежие грибы, предварительно обжаренные на сковороде с маслом.
Ингредиенты
• 500 г капусты;
• 1 банка грибов;
• 500 г картофеля;
• 400 г мяса;
• масло, специи;
• лук репчатый;
• 3 ложки помидора.
Варка
1. Мясо нарезать длинными полосками и обжарить на масле в казане до румяного цвета.
2. Добавляем к нему нарезанный полукольцами лук, обжариваем минуту и выкладываем нашинкованную капусту. 3. Сразу же кладем картофельные дольки, перемешиваем и накрываем крышкой.
4. Тушить в соке 15 минут.
5. Из шампиньонов или любых других маринованных грибов слить рассол, нарезать ломтиками или кубиками.
6. Грибы смешать с томатной пастой, добавить 100 мл воды, посолить, поперчить и вылить в казан.
7. Снова накрываем и тушим блюдо до конца. Акцентируем внимание на мягкости картофеля, так как он готовится под действием томатной кислоты дольше других ингредиентов.
Рецепт 5: Тушеная капуста с мясом, картофелем и красной фасолью
Изначально для приготовления такого блюда использовалась вареная фасоль. Но так как он требует предварительного замачивания и долго варится, рецепт переделали под консервы. Всего одна баночка красной фасоли сделает тушеную капусту с мясом и картофелем намного интереснее.
Ингредиенты
• 400 г мяса;
• 500 г картофеля и капусты;
• лук репчатый;
• 2 зубчика чеснока;
• 1 большая морковь;
• соль;
• сливочное масло;
• 1 банка фасоли в томате или его соке;
• 2-3 помидора.
Варка
1. В казан налить сливочное масло, обжарить нарезанное кубиками мясо.
2. Добавить морковь и нашинкованную луковицу, жарить две минуты.
3. Выкладываем нашинкованную капусту, продолжаем жарить вместе.
4. Картофель очистить, нарезать соломкой, бросить в казан. Добавить полстакана воды, тушить овощи около 15 минут.
5. Откройте банку с фасолью. Если фасоль в томате, то ничего делать не нужно. Если фасоль находится в соку, ее лучше промыть, так как маринад часто бывает слизистым.
6. Очистите помидоры от кожицы и мелко нарежьте, соедините с фасолью. Добавить измельченные зубчики чеснока, перемешать.
7. Фасольную массу всыпать в казан, как только картофель будет почти готов. Блюдо соль, перец.
8. Накрыть крышкой и тушить около 10 минут, чтобы продукты пропитались томатным соусом.
Рецепт 6: Тушеная капуста с мясом и картошкой в духовке
Приготовить тушеную капусту с мясом и картошкой можно в глиняном горшочке (большими или маленькими порциями). А можно просто готовить в глубокой сковороде, но в этом случае горшочек придется накрыть куском фольги, чтобы блюдо не запекалось, а тушилось.
Ингредиенты
• 0,4 кг мяса;
• 5-6 картофелин;
• лук, морковь;
• 0,6 кг капусты;
• 5 помидоров;
• специи, масло.
Варка
1. Мясо нарезать брусочками или кубиками, посыпать специями, посолить, перемешать и оставить мариноваться на полчаса. Можно дать постоять дольше.
2. Очистите все овощи. Морковь с капустой и луком нарезать соломкой, картофель кубиками или кубиками.
3. Помидоры ошпарить кипятком, затем положить в холодную воду и снять кожицу. Нарезать кубиками.
4. Смазать кастрюлю или форму изнутри маслом, лучше взять кусочек сливочного масла. Выложить мясо, замаринованное в специях.
5. Теперь выкладываем лук с морковью, затем ломтики картофеля, сверху капусту, а затем помидоры. Каждый слой нужно слегка посыпать специями. Поверх помидоров положить лавровый лист и 2-3 горошины черного перца. Погружать их не нужно.
6. Накрыть или натянуть фольгу, поставить на 70-80 минут в духовку при температуре 180°С.
Рецепт 7: Капуста тушеная с мясом и картофелем
Для этого рагу из овощей с мясом вам понадобится квашеная капуста. Если она слишком кислая, то ее нужно предварительно промыть в холодной воде или замочить.
Ингредиенты
• 600 г квашеной капусты;
• фунт мяса;
• 5 картофелин;
• 50 г томатной пасты;
• лук репчатый;
• масло сливочное;
• специи;
• зелень по желанию.
Приготовление
1. Мясо нарезать кубиками и обжарить в казане до золотистого цвета. Если используется говядина, то лучше немного потушить под крышкой.
2. Добавить к мясу нарезанный лук, обжарить.
3. Затем положить очищенный и нарезанный картофель, обжарить вместе. Разводим небольшой костер. 4. На сковороду наливаем немного масла, отжимаем капусту от маринада и отдельно обжариваем 5-10 минут.
5. Выкладываем в казан, перемешиваем.
6. Томатную пасту смешать с половиной стакана воды, добавить в казан. Солим содержимое, накрываем крышкой и тушим под крышкой около 40 минут.
7. Наполнить блюдо зеленью, выключить огонь.
Тушеная капуста с мясом и картофелем – советы и рекомендации
• Если для тушения используется свежая капуста, то часто блюдо получается очень пресным и безвкусным. Лимонный сок или яблочный уксус помогут исправить ситуацию. Их добавляют в блюдо в конце приготовления, перемешивают, но важно не переборщить.
• Помидоры, томатная паста и другие кислые продукты препятствуют приготовлению овощей. Поэтому их нужно закладывать в блюдо не сразу, а в середине приготовления или ближе к концу.
• Картофель в рагу будет особенно вкусным и приготовится быстрее, если его предварительно обжарить на сковороде с маслом.
• Тушить блюдо из капусты и картофеля можно не только с помидорами или томатами. Вкусно со сметаной, которую тоже добавляют в конце приготовления.
• Летом и осенью блюдо можно разнообразить свежими овощами: кабачками, баклажанами, перцем. А зимой и весной можно добавить в казан нарезанную кубиками тыкву, и привычное блюдо заиграет новыми вкусами.
Рецепт капустного рагу по-немецки
By Jas on · Обновлено: · Этот пост может содержать партнерские ссылки · См. политику конфиденциальности в моем нижнем колонтитуле.
Спасибо, что поделился! ❤
578 акции
Время приготовления — 30 минут
Согрейте свою душу и напитайте свое тело тушеной капустой по-немецки , также известной как Jägerkohl. Медленно тушеный говяжий фарш, бекон, колбаса и лук с капустой и картофелем — это сытное и вкусное блюдо, которое любит вся семья.
Этот рецепт тушеной капусты является частью Рурского округа (городской район в Северном Рейне-Вестфалии, Германия, а также название реки, протекающей через этот регион), так же как листовая капуста относится к югу.
📃
Почему он работает- Удобный
- ЗДОРОВЬЯ
- Простые, чтобы сделать
- Suretial
- . зима! Начните делать это вкусное блюдо частью своего обычного рациона питания.
За шесть лет жизни в Германии я съел много блюд из капусты. Охотничье рагу, как следует из названия, традиционно подавали во время охотничьего сезона и с использованием различных диких животных, но сегодня его едят круглый год.
Рецепт имеет множество адаптаций, поэтому, если вам не нравится оленина, вы можете использовать любое домашнее мясо, которое есть у вас под рукой.
Этот полезный овощ популярен в зимнее время года, а именно этот Jägerkohl 9Рецепт 0382 близок моему сердцу, потому что я узнал, как сделать его от моей покойной бывшей свекрови из Германии.
Назад к рецепту Eintopf ( тушеное мясо )…
🛒
Ингредиенты и примечанияИз этих ингредиентов можно приготовить вкусное и сытное безглютеновое блюдо, которое понравится всей семье.
- Капуста — Небольшой кочан крупно нарезанной или нарезанной ломтиками капусты. Удалите внешние листья и выбросьте сердцевину.
- Мясо — Говяжий фарш, колбаса (или любая копченая колбаса) и бекон. Вы также можете использовать смесь говядины и свинины или использовать куриный фарш для более здорового варианта с меньшим содержанием жира.
- Ароматические вещества — Лук репчатый, нарезанный. Такой приятный аромат каждому блюду придает лук!
- Специи — Семена тмина (по желанию). Они добавляют землистый аромат с легким оттенком аниса.
- Приправы — соль и перец по вкусу.
- Жир — Растительное или оливковое масло.
Кроме того, будет еще и беконный жир.
- Жидкость — Говяжий бульон. Я выбираю с низким содержанием натрия или без добавления натрия. Вы также можете использовать воду, но при необходимости отрегулируйте приправы.
Колбаса – копченая колбаса по-польски. В США ее обычно называют U-образной копченой колбасой, похожей на колбасу Wiejska в Великобритании.
🔪
Инструкции*Подробности и рецепт для печати доступны внизу этого поста.
- Обжарьте мясо — Обжарьте бекон, колбасу и лук, затем добавьте говяжий фарш и готовьте, пока он не перестанет быть розовым.
- Добавить овощи — Добавить капусту, картофель, соль, перец и тмин. Влейте говяжий бульон и накройте крышкой.
- Приготовить тушеное мясо — Тушить тушеное мясо на медленном огне в течение 30 минут или до готовности капусты.
👩🍳
Советы- Колбаса — копченая колбаса в польском стиле, но вы можете использовать любую копченую колбасу , доступную в вашем магазине.
- Удалите внешние листья и выбросьте сердцевину капусты перед шинковкой или нарезкой.
- Вы можете использовать смесь говядины и свинины или использовать куриный фарш для более здорового и менее жирного варианта.
- Использование семян тмина необязательно , но они и капуста должны быть вместе.
- Используйте говяжий или овощной бульон с низким содержанием натрия или без добавления натрия. Замените на воду р по желанию, но посолите и поперчите.
- Подавайте с хрустящим хлебом, чтобы получить все вкусные соки.
- На следующий день это рагу еще вкуснее.
❓
Часто задаваемые вопросыМожно ли приготовить охотничье рагу в мультиварке?
Это тушеное мясо также отлично подходит для приготовления в мультиварке.
Просто добавьте обжаренное мясо и все остальные ингредиенты. Пусть варится на медленном огне в течение 3-4 часов или пока овощи не станут мягкими.
Как приготовить в скороварке/кастрюле быстрого приготовления?
Если времени мало, приготовьте это любимое немецкое рагу в скороварке.
Обжарьте мясо (как в шагах 1 и 2 рецепта ниже), используя режим «Обжаривание» в кастрюле быстрого приготовления.
Добавьте оставшиеся ингредиенты (как в шагах 3 и 4 рецепта) и отмените настройку Sauté.
Закройте крышку и поверните ручку выпуска воздуха в положение закрытия.
Измените настройку на «Вручную» и готовьте при высоком давлении в течение 10 минут.
Выполните быстрое освобождение или дайте давлению высвободиться естественным образом.Можно ли заморозить тушеную капусту?
Это рагу легко заморозить. Чтобы заморозить это рагу, сначала тщательно охладите его в холодильнике, разделите на порции по одной порции и поместите в морозильную камеру на срок до трех месяцев.
Как долго может храниться это блюдо?
При правильном хранении этот суп может храниться до 5 дней в холодильнике. Храните остатки в герметичном контейнере.
😋
Other Amazing Recipes to Try- Bosnian Cabbage Stew
- Bosnian Stuffed Cabbage Rolls
- Palestinian Stuffed Savoy Cabbage
- Polish Haluski Recipe
- Sweet And Sour Apple Cabbage Salad
- Slavonian Polenta Casserole With Savoy Cabbage
- Словенский пирог с овощами и сыром
- Африканское рагу с арахисом и курицей
Понравился рецепт? Оставьте ⭐⭐⭐⭐⭐ оценку и/или отзыв в разделе комментариев. Ваши отзывы всегда ценны! Оставайтесь на связи через Pinterest, Instagram и Facebook! Не забудьте также подписаться на мою рассылку ниже!
- ▢ 1 столовая ложка масла
- ▢ 4 полоски бекона, нарезанные на кусочки толщиной ½ дюйма (около 1 чашки)
- ▢ 1 нарезанная луковица
- ▢ 1 фунт говяжьего фарша или смесь говядины и свинины
- ▢ 2 фунта крупно нарезанного кочана капусты
- ▢ 1 фунт очищенного и нарезанного кубиками картофеля
- ▢ 8 300 г говяжьего бульона
- ▢ 1 чайная ложка семян тмина по желанию
- ▢ Соль и свежемолотый перец по вкусу
Стандарт США – метрическая система мер
В жаровне или кастрюле с толстым дном разогрейте 1 столовую ложку масла на среднем огне.
Добавьте 4 полоски нарезанного бекона, ½ фунта нарезанной колбасы и 1 нарезанную луковицу. Обжаривайте, пока слегка не подрумянится, примерно 4-5 минут. Добавьте 1 фунт говяжьего фарша и готовьте, пока мясо не перестанет быть розовым.
Добавьте нарезанный 2 фунта кочан капусты и 1 фунт очищенного и нарезанного кубиками картофеля. Приправьте мясную смесь солью и перцем по вкусу и 1 чайной ложкой тмина, если используете. Хорошо перемешайте, чтобы соскоблить подрумяненные кусочки со дна сковороды.
Добавьте 1 ½ стакана бульона, накройте крышкой и дайте покипеть, пока капуста не станет мягкой, около 30–40 минут.
Подавать с хрустящим хлебом.
- Колбаса — это копченая колбаса по-польски, но вы можете использовать любую копченую колбасу, доступную в вашем магазине.
- Перед шинковкой или нарезкой удалите внешние листья и удалите сердцевину капусты.
- Вы можете использовать смесь говядины и свинины или использовать куриный фарш для более здорового и менее жирного варианта.
- Использование семян тмина необязательно, но они и капуста должны сочетаться.
- Используйте говяжий или овощной бульон с низким содержанием натрия или без добавления натрия. Замените водой, если хотите, но отрегулируйте соль и перец.
- Подавайте с хрустящим хлебом, чтобы собрать все вкусные соки.
- На следующий день это рагу еще вкуснее.
Калорийность: 451 ккал | Углеводы: 12 г | Белок: 24 г | Жир: 34 г | Насыщенные жиры: 12 г | Холестерин: 90 мг | Натрий: 626 мг | Калий: 718 мг | Волокно: 4 г | Сахар: 6 г | Витамин А: 148 МЕ | Витамин С: 57 мг | Кальций: 90 мг | Железо: 3 мг
Пробовали этот рецепт? Отметьте меня сегодня! Упомяните @all_thats_jas или отметьте #allthatsjas
Еще больше вкусных рецептов из Германии
О Джасе
Я отлично ем и прилично готовлю, но также автор, фуд-фотограф, разработчик рецептов, бывшая анорексичка и нынешняя чизкейк наркоман.