Как запекать свеклу в духовке: Как запечь свеклу в духовке разными способами

Запеченная свекла под бальзамической глазурью

О пользе данного корнеплода говорить не стоит, т.к. сказано о нем не мало. Но мало кто любит вкус отварной свеклы, к которой нас пытались приучить с детства. Если вы попробуете запечь свеклу в духовке и подать ее к столу под бальзамической глазурью, украсив цедрой апельсина, то ваши вкусовые рецепторы вас сильно удивят. Но не забывайте о высоком гликемическом индексе (показателе влияния продуктов питания после их употребления на уровень глюкозы в крови) свеклы.

---

Ингредиенты

Запеченная свекла под бальзамической глазурью Инструкции кликните на фотографию,

чтобы увеличить

1 Разогрейте духовку до 200 C. Для данного рецепта лучше всего подойдет сорт красной свеклы и клубни примерно одинакового размера. Отрежьте ботву и кончик корня. Тщательно промойте свеклу, не счищая кожуры и промокните бумажными полотенцами. Мытые корнеплоды выложите на противень с листом фольги. Посолите свеклу по вкусу и сверху сбрызните оливковым маслом. Сверху свеклу накройте вторым листом фольги и запечатайте фольгу по краям.

2 Запекайте свеклу в разогретой до 200 С духовке в течение одного-двух часов в зависимости от размера клубней. Через час проверьте готовность свеклы, проткнув ее вилкой. Если вилка легко входит в корнеплод, значит свекла готова. Если свекла все еще жестковата, продолжайте запекать ее до полной готовности, периодически проверяя. Готовую свеклу выньте из духовки, снимите верхний слой фольги и дайте свекле остыть.

3 Пока свекла охлаждается, займитесь приготовлением бальзамической глазури. В небольшом сотейнике смешайте бальзамический уксус с сахаром или медом. На среднем огне доведите до кипения, постоянно помешивая и варите до получения консистенции сиропа. Снимите с огня.

4 Теплую свеклу очистите от кожуры и нарежьте крупными ломтиками. Выложите на тарелку или в миску, залейте бальзамической глазурью, поперчите по вкусу, украсьте цедрой апельсина и подавайте к столу. Приятного аппетита!

Как испечь свеклу в духовке.

Запеченная свекла Как запечь свеклу в аэрогриле

Немногие хозяйки знают и применяют на практике различные способы приготовления свёклы, за исключением отваривания. Некоторые ссылаются на нежелание изучать новые рецепты, другие жалуются на нехватку нужной утвари и свободного времени. Свекла в духовке в фольге, на аэрогриле, в микроволновке и запечённая в рукаве – всё это лишь часть возможных способов термической обработки любимого продукта.

Большинство хозяек не любят тратить много времени на готовку, и именно поэтому стараются придумать блюд. Если для какого-нибудь лакомства вам необходимы мягкие нежные красные корнеплоды, то их необязательно отваривать. Ознакомьтесь с популярными способами термической обработки и выберите понравившийся.

При наличии мультиварки, которая стала для многих женщин настоящей спасительницей, корнеплод можно приготовить за полчаса. Для этого нужно отобрать корнеплоды по размеру, ведь чем они крупнее, тем дольше будут тушиться. Перед загрузкой в чашу ингредиенты моют, обрезают хвостики.

Мультиварку выставляют в режим и устанавливают таймер примерно на 30–40 минут. По прошествии времени нужно открыть крышку и проверить готовность продукта. При необходимости можно подержать овощ в этом режиме ещё 5–15 минут.

Свёкла в мультиварке может запекаться как отдельно, так и с другими овощами, к примеру, с морковью.

Рецепт №2. Когда под рукой микроволновка

Самым быстрым способом приготовления красного корнеплода может считаться запекание в микроволновке. Перед загрузкой овощ моют, обрезают плодоножку, прокалывают вилкой в нескольких местах и складывают в полиэтиленовый рукав, добавив половину стакана воды. После этого кладут пакет в микроволновку, устанавливают мощность в 800 Вт и 15 минут на таймере. Через это время любимое лакомство будет готово, сохранив свой ароматный букет и невероятный вкус.

Не торопитесь сразу вытаскивать корнеплод из СВЧ-печи. Если подержать его в микроволновке в пакете ещё несколько минут после окончания времени, продукт будет ещё вкуснее и аппетитнее.

Рецепт №3. Овощ на аэрогриле

Для счастливчиков, имеющих под рукой аэрогриль, доступен ещё один быстрый и простой способ готовки любимых овощей. На запекание уйдёт не более получаса, за которые корнеплод станет мягким и приобретёт необычайный аромат. Продукт кладут на нижнюю решётку, выставляют температуру в 200 градусов, среднюю скорость обдува и 30 минут на таймере. По прошествии времени можно наслаждаться прекрасным вкусом любимого овоща и богатым букетом запаха.

Некоторые хозяйки советуют не удалять кожицу и хвостики, так как именно в целом виде продукт сохраняет все полезные витамины и микроэлементы, а также вкусовые качества.

Рецепт №4. Свекла в духовке в фольге

Приготовить любимый овощ можно и путём запекания в духовке. У этого способа существует несколько разновидностей, например, термическая обработка корнеплода, завёрнутого в фольгу, полиэтиленовый рукав или же просто на решётке. Время приготовления будет варьироваться в пределах 30–60 минут. Например, если сложить вымытые и отправить в разогретую до 180 градусов духовку, то можно будет наслаждаться незабываемым вкусом продукта уже через 35 минут. Желательно за 10 минут до окончания готовки проверить состояние корнеплода при помощи ножа или зубочистки.

Свекла в духовке в фольге будет томиться чуть дольше – около 40 минут. Перед термической обработкой красный корнеплод тщательно моют, удаляют хвостики, избавляются от излишков влаги бумажными полотенцами и заворачивают в 2 слоя фольги как можно плотнее. Температура должна быть не менее 180 градусов, но и не более 200.

При таком способе запекания кулинары отмечают у продукта минимальную потерю в массе, что также немаловажно при готовке.

Существует и другой способ приготовления свёклы . Для этого понадобится противень и необходимое количество продукта. Форму для запекания нужно выстелить фольгой, слегка обмазать её маслом и выложить хорошо вымытые овощи. Обрезать хвостики не стоит. Духовку разогревают до 190 градусов и отправляют в неё противень. Через 40–50 минут блюдо будет готово.

На приготовление свежих овощей, буквально только что вытащенных из земли, уйдёт намного меньше времени, чем на томление уже лежалой свёклы.

Можно и просто на решётке, правда, временные затраты при таком способе достаточно внушительные – чуть более часа. Выкладывать овощи лучше на средний уровень в духовке, чтобы продукт равномерно пропёкся. Температура готовки такая же, как и в предыдущем рецепте – 190–200 градусов. При такой термической обработке свёкла будет достаточно быстро терять влагу, что скажется на её размерах в готовом виде. Именно поэтому лучше брать крупные плоды.

Что можно приготовить из запечённого продукта?

Из запечённой свёклы в духовке в фольге можно сделать огромное количество вкусных и полезных блюд, среди которых особое место занимают различные салаты. Изучите наши рецепты и попробуйте удивить родных невероятным лакомством.

Простой салат с чесноком

Для быстрого витаминного блюда понадобятся:

Свёкла нарезается небольшими кусочками любой формы или натирается на крупной тёрке, складывается в глубокую миску. Масло в отдельной чашке смешивают с тёртым имбирём и лимонным соком. По желанию можно добавить немного соли и любимых специй. Чеснок пропускают через пресс или мелко шинкуют. Все компоненты соединяют с овощем и тщательно перемешиваются.

Фаршированные корнеплоды

Любители красного аппетитного овоща обязательно должны попробовать приготовить изумительное блюдо, для которого потребуются:

Нужно аккуратно избавить от кожицы, сделать в центре полость для начинки (можно использовать ложку или нож). Грибы моют, отваривают в подсоленной воде до готовности. Лук мелко шинкуют, пассируют до золотистого цвета. В отдельной миске смешивают грибы, лук и оставшиеся свекольные сердцевинки, пропускают эту массу через мясорубку. Полученной начинкой набивают корнеплоды, вливают небольшое количество сливок, а сверху щедро обсыпают тёртым сыром.

Запекаться блюдо будет на противне в течение 20–25 минут при 240 градусах. Подавать на стол лакомство нужно с украшением в виде мелко нашинкованной зелени.

Приятного аппетита!

Если отказаться от привычного отваривания корнеплода, то можно не только сэкономить время, сохранить полезные вещества и микроэлементы, но и избавиться от горы плохо отмывающейся посуды. Попробуйте запекание свёклы и убедитесь в этом сами!

Качество питания в большой степени зависит от того, каким способом мы обрабатываем продукты перед их употреблением в пищу. Вкус винегрета, «шубы» и многочисленных салатов можно улучшить, если испечь свеклу в духовке – в фольге или рукаве, сохранив ее натуральный цвет и аромат. Корнеплоды, сваренные в воде, приобретают водянистость, отдают отвару свои полезные вещества, а кастрюлю после их варки нелегко отмыть.

Свекла, запеченная в духовке, гораздо вкусней вареной, да и питательных веществ сохраняется гораздо больше. Запекание, а не отваривание, делает ее вкус и цвет более насыщенным и натуральным, а в комбинациях с другими овощами она только акцентирует гастрономические свойства каждого компонента.

Печеные корнеплоды можно использовать не только для приготовления салатов. Их нарезку можно использовать в борщах и свекольниках, а также в качестве гарнира к мясу или грибам. Очень питательно и аппетитно!

Свекла печеная готовится в духовке легко и быстро – не дольше, чем в воде! Испечь любимый корнеплод можно несколькими способами: на противне (или в форме для запекания), в фольге или в рукаве. Давайте подробно рассмотрим рецепты запеченной свеклы, узнаем, сколько времени нам нужно, чтобы приготовить сочный и полезный овощ!

Запекаем на противне

На противне продукты больше теряют в объеме, нежели в фольге или рукаве, хотя на открытом противне они приобретают великолепный аромат!

Перед запеканием корнеплоды старательно чистим щеточкой или губкой. Хвостики и листовые розетки не обрезаем! Дно противня (или формы) выстилаем (желательно) промасленной пекарской бумагой или фольгой. Раскладываем овощи на противне (или на дне формы) и помещаем в духовку, нагретую до 190˚.

Сколько времени запекать, зависит от размера и срока хранения свеклы.

• Корнеплоды среднего размера выпекаются примерно 50 минут.
• Плод, недавно убранный с грядки, готовится быстрее, чем пролежавший в подвале несколько месяцев.

* Совет Поваренка
Для сохранения сочности печеных овощей, обеспечьте внутри камеры высокую влажность! Для этого достаточно поставить на дно духовки сковороду с водой.

В фольге

Свекла, запеченная в фольге, минимально теряет влагу и сохраняет объем и натуральный цвет и аромат. Кроме того, вам не нужно будет мыть противень, да и фольгу можно использовать для запекания овощей повторно. Плюсы – очевидны!

Чтобы правильно испечь свеклу в фольге, тщательно моем ее губкой, не обрезая хвостики и розетки, даем подсохнуть и обмазываем их кожицу маслом подсолнечника или оливок (можно и без масла!).

Свеклу мелкого и среднего размера заворачиваем в один кусок фольги, а крупную — каждую по отдельности. Защипываем плотно края для запирания влаги и печем в духовке около часа. Температура духовки – не более 180˚. Время приготовления, опять же, зависит от размеров и свежести продукта.

Через 40 минут запекания вынимаем овощи из духовой камеры и проверяем спичкой готовность. Если их мягкость вас удовлетворяет, даем корнеплодам остыть, и очищаем для дальнейшего использования.

Если твердоваты – заворачиваем в фольгу и возвращаем в духовку.

В рукаве

Приготовить свеклу в духовке можно и в рукаве.

Технология та же, что и с фольгой, только в рукаве корнеплод выпекается быстрее – 35-40 минут, при условии плотного завязывания рукава и температуры внутри духового шкафа 190˚.

Простой салат из печеной свеклы

Теоретически, свекла – универсальный овощ для гарниров. Она настолько вкусна, что не требует никаких дополнений! Достаточно испечь ее в духовке, очистить, нарезать пластинами, полить маслицем и весь рецепт! Это блюдо не только легко усваивается организмом, но и пополняет его питательными веществами.

Но если вам хочется «творить» с этими корнеплодами, то наши рецепты примите как базовые, и переработайте их в свои блюда! Дерзайте!

Из запеченной свеклы можно сразу же приготовить легкий витаминный салат. Овощ очищаем и измельчаем на терке – на стороне с крупными отверстиями или нарезаем кусочками произвольной формы.

Готовим салатную заправку: 1 ст.л. оливкового (или любого другого растительного масла) соединяем с 1 ст.л. сока свежего лимона и 1 ч.л. натертого корня имбиря.

При желании, выдавливаем в заправку 1-2 дольки чеснока.

Заливаем свекольную массу заправкой и перемешиваем. Перекладываем в сервировочный салатник, посыпаем перцем по вкусу и наслаждаемся витаминным блюдом!

Салат из печеной свеклы с сыром

Это очень популярный салат, причем сыр лучше подойдет из козьего молока (можно использовать популярный фета). Запеченная свекла придает этому салату сладость, которая в сочетании с заправкой и сыром, делает вкус салата контрастным и оригинальным.

Как приготовить

1. Два плода среднего размера запекаем в фольге. Время запекания – примерно 45 минут. Готовые корнеплоды опускаем в холодную воду до их остывания и очищаем. Нарезаем ломтиками произвольной формы.
2. 250 г листьев салата промываем и обсушиваем на полотенце. Рвем руками.
3. 100 г сыра фета разламываем на куски, соизмеримые с размером свекольной нарезки.
4. Полстакана ядер грецкого ореха поджариваем на сухой сковородке, измельчаем до крупной крошки.
5. Дно плоского блюда покрываем подготовленными листьями салата, на них выкладываем свекольную нарезку, посыпаем сыром, орешками и целыми листьями свежего базилика.
6. Готовим салатную заправку: в пол-литровую банку кладем мелкорубленый чеснок (1-2 дольки), соль и молотый перец (на кончике ножа), 2 ст.л. сока свежего лимона и 3 ст.л. нерафинированного оливкового масла. Закрываем банку плотно крышкой и встряхиваем до получения устойчивой эмульсии.
7. Поливаем подготовленный салатный микс заправкой. Подаем не медля!

Фаршированная свекла под сыром

Это великолепное блюдо достойно не только семейного ужина, но и праздничного застолья! Попробуйте и сами убедитесь!

Ингредиенты

• Свекла среднего размера – 3 шт.;
• Грибы любые – 200 г;
• Соль – 2 щепотки;
• Сыр твердый – 150 г;
• Лук репчатый – 1 шт.;
• Масло подсолнечное – 1 ч.л.;
• Сливки жирностью 20 % — 3 ст.л.;
• Петрушка мелкорубленая – 2 ст.л.;
• Черный перец молотый – на кончике ножа.

Приготовление

1. Запекаем корнеплоды любым способом почти до готовности. Остужаем и очищаем. Разрезаем каждый корнеплода вдоль волокон, выбираем срединную часть ложкой, формируя полость. Для устойчивости половинок на дне формы, подрезаем их округлую часть.
2. Готовим грибы: промываем их под струей воды, срезаем поврежденные участки, нарезаем одинаковыми кусочками и отвариваем. Отбрасываем на дуршлаг.
3. Лук нарезаем кольцами и обжариваем в малом количестве масла до характерного аромата жареного лука.
4. Пропускаем через мясорубку сердцевины свекольных половинок, грибы и лук. Присаливаем немного, приправляем перцем, перемешиваем и получаем начинку. Наполняем ею свекольные заготовки, формируя небольшие горки.
5. Укладываем фаршированные половинки в форму, поливаем начинку сливками и посыпаем сырной стружкой. Запекаем в очень горячей духовке (230-250˚) 20 минут.
6. Подаем блюдо, посыпав каждую порцию мелкорубленой петрушкой.

Очень вкусно и креативно!

Рецептов запеченной свеклы – великое множество. Любые овощные блюда можно дополнить этим полезным овощем, который желательно предварительно испечь в духовке, чтобы не увеличивать время готовки остальных компонентов. Кроме этого приготовленный таким образом овощ можно с успехом использовать для украшения блюд – из крупных корнеплодов можно вырезать любые дизайнерские элементы.

Подробности

Из свеклы можно приготовить множество вкусных и полезных блюд. Для того чтобы добавить корнеплод в блюдо, его в основном предварительно отваривают и в результате вкусовые качества теряются, что негативно сказывается на салатах. Однако свекла сохранит все свои полезные свойства, если ее правильно запечь.

Сегодня мы вам расскажем несколько способов, как правильно запечь свеклу в аэрогриле. Овощ получится не только сочным и вкусным, но и полезным. Перед запеканием свеклу необходимо тщательно промыть под проточной водой специальной щеточкой, чтоб избавится от грязи. После запекания остудите готовую свеклу, очистите и добавляйте в разнообразные блюда.

Свекла в аэрогриле

Необходимые ингредиенты:

• свекла – 4-5 шт.;
• оливковое масло;
• соль и специи – по вкусу.

Процесс приготовления:

Возьмите фольгу и разделите на два равных листа, положите их друг на друга. Сверху выложите подготовленную свеклу. Сбрызните овощ оливковым маслом, присыпьте солью и желаемыми специями.

Плотно заверните в фольгу и поместите на нижнюю решетку. Запекайте овощи при 200 градусах на протяжении получаса. Готовность свеклы проверьте зубочисткой.

Если овощ мягкий, значит доставайте и остужайте. Очищенную свеклу добавьте в салат и получайте очередную порцию витаминов.

Свекла, запеченная с овощами в аэрогриле

Необходимые ингредиенты:

• свекла – 100 г;
• морковь – 150 г;
• сладкий перец – 200 г;
• кабачок – 150 г;
• баклажан – 150 г;
• помидор – 2 шт.;
• зелень – 1 пучок;
• соль и специи – по вкусу.

Процесс приготовления:

Хорошенько промойте овощи, очистите от кожуры и нарежьте средними кубиками. Помидоры обдайте кипящей водой и снимите кожицу, также нарежьте кубиками. Сложите измельченные овощи в емкость и перемешайте с солью и специями.

Подготовленные ингредиенты переложите в специальный рукав для запекания и заливаем 100 мл кипящей воды. Заполненный и плотно закрытый рукав выкладываем на нижнюю решетку аэрогриля и готовим на протяжении 40 минут при максимальной температуре.

Такой овощной гарнир можно подавать к любому мясному блюду, присыпав зеленью.

Свекла, запеченная в аэрогриле с уксусом

Необходимые ингредиенты:

• свекла – 50 г;
• оливковое масло – 60 мл;
• бальзамический уксус – 60 мл.

Процесс приготовления:

Подготовленную свеклу нарезаем средними пластинами и складываем в емкость. Заливаем оливковым маслом и бальзамическим уксусом. Присыпаем солью и перцем, перемешиваем и заворачиваем плотно в фольгу.

Теперь выкладываем свеклу на нижнюю решетку аэрогриля и запекаем при 200 градусах на протяжении получаса. Готовую свеклу можно сразу кушать или добавить в любой салат. Получается свекла очень вкусной и необычной.

Свекла, запеченная в аэрогриле в апельсиновом соке

Необходимые ингредиенты:

• свекла – 3-4 шт.;
• свежевыжатый апельсиновый сок – 1 стакан;
• корица – 1 ст. л.;
• растительное масло – 50 мл.

Процесс приготовления:

Подготовленную свеклу разрежьте на две части и поместите в жаропрочную форму. Присыпьте сверху корицей и сбрызните растительным маслом. Залейте апельсиновым соком и накройте форму плотно фольгой.

Выпекайте в аэрогриле при 200 градусах около 40 минут. Готовую свеклу остудите и переложите на блюдо, сверху залейте оставшимся в форме апельсиновым соком.

Приятного вам аппетита.

Каждой хозяйке будет полезно знать, как запечь свеклу в духовке. Ведь такое блюдо в итоге может стать не только дополнением к салатам, но также и самостоятельным гарниром – очень полезным и диетическим. Именно при запекании в духовки овощи сохраняют в себе максимальное количество витаминов и других полезных веществ.

Чтобы свекла отлично пропеклась, лучше всего выбирать плоды среднего размера. Слишком крупные овощи будут готовиться слишком долго. И всегда существует вероятность, что внутри они все же останутся сырыми. Важно также отбирать корнеплоды с неповрежденной шкуркой.

Проще всего запечь свеклу для холодника, различных салатов и других холодных закусок — в фольге. Именно такой способ приготовления обсуждаемого овоща в духовке является самым распространенным. Если свекла среднего или маленького размера, ее вполне можно запекать целиком.

1. Сначала корнеплоды тщательно промываются от песка и прочих загрязнений. Ботву и корешок следует срезать не слишком коротко острым ножом.
2. Каждая свекла помещается на лист фольги приблизительно в 1,5 раза больше по размеру, чем сам овощ. Необходимо запечатать ее как можно более плотно.
3. Если овощи очень маленькие в каждом листе фольги можно расположить сразу несколько штук.
4. Духовка заранее прогревается до 200 градусов, после чего в нее помещается подготовленная свекла и оставляется в шкафу при такой же температуре приблизительно на 1,5 часа. Готовые овощи станут мягкими, что легко проверять зубочисткой.

Лучше всего оставить свеклу остывать прямо в фольге. После этого ее можно разворачивать, очищать и измельчать. Именно приготовленные таким образом корнеплоды хранятся дольше всего. На нижней полке холодильника свекла, запеченная в духовке в фольге, сможет провести не менее 3 дней. Главное, не разворачивать покрытие. А остатки неиспользованной свеклы и вовсе допускается заморозить.

Если хозяйке требуется как можно скорее приготовить овощи, то она может воспользоваться различными хитростями для ускорения процесса запекания. Например, налить на противень небольшое количество воды.

Запекаем свеклу в рукаве

Если под рукой не оказалось фольги, то приготовить свеклу в духовке можно, используя специальный рукав для запекания. В каждый из них поместится не более 5 средних корнеплодов.

1. Свекла тщательно очищается от загрязнений, промывается водой и обсушивается полотенцем.
2. Овощи отправляются в рукав для запекания, который требуется завязать с двух сторон, предварительно выпустив весь воздух.
3. Заготовка отправляется на противне в хорошенько раскаленную духовку примерно на час. Уже через 40 минут можно проверять готовность корнеплодов при помощи зубочисток или тонких деревянных шпажек.

Кстати, значительно ускорить процесс запекания свеклы в духовке поможет и следующий секрет: овощи потребуется сначала поместить в рукав для запекания, а потом сверху обернуть фольгой. Правда, в таком случае на подготовку продуктов хозяйке придется потратить больше времени.

Свекла, запеченная на противне в духовке

Если же никаких дополнительных аксессуаров у кулинара под рукой не оказалось, то можно запечь свеклу открытым способом. Для этого достаточно будет использовать противень или даже решетку духовки. Скорость запекания для любого варианта получится одинаковой.

1. После тщательного промывания водой свекла обсушивается бумажным полотенцем и выкладывается на противень.
2. Сверху корнеплоды слегка сбрызгиваются подсолнечным или оливковым маслом.
3. На дно духового шкафа устанавливается термостойкая посуда с водой. Это не даст овощам высохнуть в процессе приготовления.

Приблизительно через час духовка выключается, а свекла остается в ней до полного остывания. Это позволит корнеплодам «дойти» до нужного состояния и не оказаться сырыми внутри.

Сколько запекать свеклу в духовке?

Невозможно однозначно сказать, сколько запекать свеклу в духовки до полной готовности. Оно будет зависеть от очень многих факторов. Например, от типа духового шкафа, от размера корнеплодов, от выставленной температуры и других.

Желая ускорить процесс приготовления овощей, не стоит выставлять температуру выше 200 градусов. В противном случае свекла окажется пересушенной, что негативно повлияет не только на ее внешний вид, но и на вкус.

В среднем время приготовления свеклы составляет 1-1,5 часа. Чтобы правильно определить момент готовности овощей, стоит периодически прокалывать их зубочисткой. Как только корнеплоды станут полностью мягкими, можно выключать духовку.

Рецепты с запеченной свеклой

В современных кулинарных книгах представлено очень много салатов с запеченной свеклой. Среди них есть как простейшие, так и весьма замысловатые.

Чесночный салат

Такой салат готовится максимально быстро и из самых простейших продуктов. Для него понадобится взять 6-7 шт. овощей, большую горсть очищенных грецких орехов, чеснок или чесночный соус. Последний можно заменить сметаной и несладким йогуртом.

Приготовление:

1. Запеченная свекла натирается на средней терке;
2. К овощам добавляются перемолотые в блендере грецкие орехи;
3. Осталось заправить блюдо чесночным соусом или сметаной (майонезом, йогуртом) с добавлением пропущенного через пресс чеснока.

Салат прекрасно сочетается с любыми мясными блюдами. Его можно подать как к повседневному обеденному, так и к праздничному столу.

Суп-пюре с плавленым сыром

Из печеной свеклы удастся приготовить и сытный суп-пюре. Лучше всего заранее приготовить к нему сухарики из белого хлеба. Помимо 4 шт. свеклы понадобится взять 0,5 литра куриного бульона, 1-2 картофелины и 200 гр. плавленого сыра без добавок.

Приготовление:

1. Картофель, нарезанный на небольшие кусочки, отваривается до готовности и добавляется в бульон;
2. Туда же отправляется измельченная свекла;
3. Осталось добавить к овощам сыр, тщательно пюрировать массу, добавить в нее соль и любые приправы, а затем на 5-10 минут отправить на средний огонь.

Подается суп с сухариками и измельченной зеленью.

Свекольные ломтики с соусом «Тар-тар»

Печеная свекла окажется и отличным самостоятельным гарниром. Для этого готовые овощи нарезаются на небольшие ломтики и укладываются порционно. Осталось приготовить для них соус из сметаны, майонеза, гранулированного чеснока и маринованных огурчиков. Последние мелко нарезаются или натираются на терке. Все ингредиенты тщательно перемешиваются, и соус можно выкладывать поверх свекольных ломтиков. Сделать его цвет более насыщенным и аппетитным поможет свекольный сок.

Гарнир готов. Особенно хорошо он дополняет красное жареное или запеченное мясо.

Рецепт приготовления запеченой свеклы в духовке

Как правило, в праздничные дни мы готовим много салатов, в которые входит свекла. И многие ее отваривают час или два, чтобы потом добавить в блюдо. Но есть более простой способ приготовить свеклу, чтобы она сохранила все свои полезные свойства, — запечь в духовке. Мы расскажем, как запечь свеклу целиком, чтобы она полностью приготовилась.

Рецепт приготовления свеклы в духовке целиком

Обычно свеклу стараются запечь в духовке, порезав ее на несколько частей. Безусловно, так она быстрее пропечется. Однако снизу свекла нередко подгорает. Чтобы этого избежать, лучше запекать небольшую свеклу целиком в фольге.

Калории: 44 ккал

Белки: 1.6 г

Жиры: 0.1 г

Углеводы: 7.9 г

• Для запекания свеклы целиком потребуется 3 листа фольги, которые в 1,5 раза больше самой свеклы по каждой стороне. Например, со сторонами 20*20 см.
  Саму свеклу хорошо промываем. Затем срезаем лишнее: ботву и корешок.

• Заворачиваем свеклу в листы фольги один за другим. Заворачиваем как можно плотнее. Пока подготавливаем свеклу к запеканию, прогреваем духовку до 200 градусов.

• Запекание свеклы займет до 1,5 часов. Готовность проверяем зубочисткой – входит легко, значит готова. При проверке фольгу не разворачиваем.

---

Такой способ запекания совсем не трудозатратный — не нужно постоянно проверять готовность свеклы, которая готовится в кастрюле. При этом запеченная целиком свекла хранится намного дольше: около 3-х дней в холодильнике. Разворачивать ее не нужно – можно хранить прямо в фольге. Если планирует использовать свеклу в этот же день, рекомендуем остужать прямо в фольге. Так она будет чиститься быстрее и легче.

Как запечь свеклу в духовке для салата

Один из распространенных видов овощного салата — свекольный. Свекольные салаты можно делать с сырыми корнеплодами. Но чаще всего для приготовления таких блюд используют вареные овощи.

Свеклу для салата можно сварить в воде, приготовить на пару в пароварке или мультиварке. Так же ее можно запечь в духовке.

Запекание и готовка на пару наиболее предпочтительные способы, так как в процессе термообработки овощи сохраняют наибольшее количество витаминов, они не вывариваются, не становятся водянистыми, и, в результате, получаются более вкусными и полезными.

О том как приготовить свеклу для салата в пароварке подробно описано в статье «Свекольный салат с сыром и чесноком».

В этой статье поговорим о запекании в духовке.
Запекать свеклу можно как очищенную, так и с кожурой. Целиком или кусочками.

В данном случае я расскажу о запекании крупной свеклы весом 700 гр.

Целиком такой корнеплод пришлось бы запекать долго. Поэтому я его очистила от кожуры.

Разрезала на средние куски (мельчить не стоит, чтобы затем готовую свеклу было удобнее тереть на терке).

Уложила в форму для запекания в один слой.

Накрыла форму фольгой для того, чтобы овощи быстрее пропеклись и не подсохли. И отправила запекаться в духовку при температуре 190 градусов.

Свекла запекается примерно 1 час. Бывает на 10-15 минут меньше или больше, в зависимости от духовки и самих овощей. Готовность можно проверить зубочисткой. Если свекла стала мягкой и зубочистка легко в нее входит, значит она готова.

Остывшие кусочки свеклы можно потереть на терке и далее следовать выбранному рецепту салата.

Для запекания свеклы с кожурой больше подойдут мелкие корнеплоды. Их следует хорошо помыть жесткой губкой или щеткой, уложить в форму для запекания в один слой, накрыть фольгой и так же запекать до готовности. Остывшую свеклу почистить и использовать для приготовления салата.

Приятного вам аппетита! Готовьте легко и с удовольствием!

Как запечь свеклу в духовке. Два простых метода

Свекла – ингредиент многих разнообразных рецептов. С этим продуктом получается вкусным и диетическое меню, и праздничное с более калорийными вариантами приготовления блюд. И хотя большинство привыкло отваривать этот овощ, ресторанные повара предлагают другой вариант готовки. Так что сегодня поговорим о том, как вкусно запечь свеклу в духовке.

© Depositphotos

Как запечь свеклу в духовке

Есть несколько способов запекания. Но даже самому длительному из них уступает варение свеклы. Если запекать цельный плод, конечно, понадобится больше времени. Поэтому советуем выбирать плоды маленького размера. Но обязательно одинакового, чтобы все они приготовились одновременно.

© Depositphotos

Плоды свеклы нужно тщательно помыть под водой и замотать в фольгу. Чтобы добиться мягкости, запекать нужно вместе с кожурой. Температура духовки должна быть не меньше 200 градусов, иначе процесс готовки затянется.

Каждые 20 минут свеклу нужно проверять вилкой. Когда вилка начнет легко заходить в мякоть, свеклу можно доставать из духовки. Если плоды будут жестковатыми, их рекомендуется полить столовой ложкой воды и снова завернуть в фольгу, продолжая запекать.

© Depositphotos

Во втором способе запекания свеклу нужно нарезать ломтиками и разложить на пергамент или фольгу, смазанные растительным маслом. Также нужно сверху полить ломтики маслом, чтобы они не пересушились. Посолив, поперчив и посыпав специями по вкусу, свеклу нужно отправить в разогретую духовку. И при температуре 200 градусов выпекать до мягкости.

© Depositphotos

Советуем попробовать добавлять теперь в салаты и другие блюда запеченную свеклу, а не отварную. Гарантируем приятное удивление новыми вкусовыми оттенками привычного продукта.

© Depositphotos

Бонус: рецепт салата со свеклой и руколой

© Depositphotos

Чтобы приготовить этот нежный и необычный салат, тебе понадобится рукола, грецкие орехи, пармезан или другой сорт сыра и запеченная свекла. Смешай все ингредиенты, сбрызни оливковым маслом и наслаждайся невероятно легким, полезным и вкусным блюдом. Приятного аппетита!

10 способов приготовления свеклы, которые заставят вас полюбить ее

Свекла — один из самых красивых овощей в мире. Ее ярко-красный цвет, похожий на рубин, насыщенный бордовый красный сладкий сок, который красит всё, к чему прикоснется, сладковатый вкус и чуть землянистый аромат — всё прекрасно. Нужно только уметь этим пользоваться.

Как правильно выбрать свеклу

Клубни свеклы должны быть не очень крупные, с тонкой кожицей и коротким хвостиком (корнем). Чем корень длинее, тем дальше от овоща была вода, а это не очень хороший показатель её выращивания.

Если есть возможность, покупайте свеклу с остатками зеленых листьев (проще говоря, с ботвой). Они не дадут свекольному соку вытечь при варке овоща и их тоже можно активно использовать для приготовления, например, песто, супов и салатов. Кожица у клубня должна быть гладкой, сухой, без мягких и темных пятен. 

Молодая свекла

1.

Напитки из свеклы

Сырая свекла — прекрасная основа для здорового напитка. Чтобы приготовить сок, вам нужна только соковыжималка, очищенный и разрезанный на 4-6 частей клубень.

Свекольный сок отлично смешивать с соком морковки, яблока, груши, ананаса, имбиря, огурца, апельсина, малины или вишни. Вы можете готовить на основе свекольного сока коктейли и смузи, смешав его со шпинатом, бананом, манго, кокосовым молоком или натуральным йогуртом. В сезон в напитки можно добавить измельченную ботву. 

Варианты напитков: свекольно-имбирный эль с вишневым сиропом, красный энергетический напиток из свеклы с вишней, коктейль Антиэйдж с яблоком и имбирём, свекольный квас, свекольный морс, смузи Свекольный гаспачо.

Красный энергетический напиток

2. Маринованная свекла

Соленые и квашенные овощи хороши как самостоятельная закуска или часть простого салата, а еще они так прекрасно оживляют многие горячие блюда. Маринованная свекла — замечательная заготовка, где кислый уксус уравновешивает сладкую свеклу. Для ее приготовления понадобиться свекла, которую надо будет запечь целиком, красный винный укус, рафинированное растительное масло, зерновая горчица, мед, соль, горошины черного перца и тимьян — если вы, конечно, хотите готовить ее по нашему рецепту.

Куда добавить маринованную свеклу? Например, в сэндвич, бутерброд, бургер/гамбургер, салат и даже в борщ.

Варианты маринования свеклы: свекла с чесноком, бадьяном и икорицей, маринованная свекла по-датски с хреном, самая простая маринованная свекла с использованием минимума ингредиентов.

Маринованная запеченная свекла

3. Вареная свекла

Вареные овощи имеют репутацию слишком скучных, слишком банальных и слишком мягких. Свекла — исключение, это тебе не капуста и даже не морковка. После варки она не теряет своей сладости и цвета. Самый простой способ её подачи: нарезать тонкими ломтиками, полить йогуртом, сливками или сметаной, сбрызнуть вкусным оливковым маслом и приправить солью.

Варианты использования вареной свеклы: борщ, свекольник, винегрет, свекольный суп с брынзой и редисом, свекольный суп с тахини и заатаром, свекольный суп с кокосовым молоком. Даже знаменитый бритский шеф-повар Джейми Оливер не прошёл мимо варёной свеклы и приготовил с ней один из своих потрясающих салатов. 

Скумбрия-гриль с винегретом

5. Запечённая свекла

Для всех овощей есть общее правило: хотите получить более насыщенный, яркий вкус, запеките его. Высокая температура выпаривает (удаляет) жидкость из овощей, концентрируя ароматы и карамелизирует натуральные сахара.

Запекать свеклу просто. Её надо вымыть, насухо вытереть, а дальше… Можно запечь с кожицей или без, целиком или, нарезав кусками (в зависимости от размера клубня). Можно для запекания каждый клубень целиком обернуть в фольгу, предварительно сбрызнув оливковым маслом и приправив солью и свежемолотым чёрным перцем.

Использование запечённой свеклы: запечённая свекла с грецкими орехами и козьим сыром, запечённая свекла с фенхелем и изюмом, карпаччо из свеклы, малиново-свекольный гаспаччо. Особенно хорошо запечённая свекла будет звучать в эффектной закуске — «Наполеон» из свеклы с орехами

Запеченная свекла с грецкими орехами и козьим сыром

6. Свекла на гриле

Свекла на гриле — это все достоинства запеченной свеклы плюс дымный аромат. Если вы не уверены в силе огня или в своих способностях, готовьте свеклу в фольге. Для этого сначала надо разогреть гриль до среднего жара, а затем выложить подготовленные овощи на большой лист фольги. Сбрызнуть растительным маслом, приправить солью и свежемолотым черным перцем. Накрыть оставшейся фольгой, запечатать свеклу в герметичный «пакет». Готовить на гриле 20-30 мин, в зависимости от размера клубней.

Использование свеклы на гриле: смотри использование запечённой свеклы, подавайте к жареному мясу или как самостоятельном блюдо

Свекла с овощами на гриле

7. Жареная свекла

Можно разрезать свеклу на кубики или ломтики, опустить в кляр и обжарить во фритюре, а можно и без кляра (рецепт чипсов смотрите здесь). Или просто нарезать овощ, запанировать в муке, лучше рисовой, с добавлением соли, свежемолотого чёрного перца, тмина или тимьяна и тоже — в кипящее масло. 

Есть такое швейцарское блюдо — рости. Его готовят из картофеля, натертого на крупной терке, из которого формируют оладьи и обжаривают в масле. То же самое можно сделать со свеклой.

Использование жареной свеклы: один из самых интересных вариантов — жюльен из свеклы с грибами и голубым сыром. Готовится весьма просто. Свеклу и грибы (шампиньоны или вешенки) нарезать соломкой. Обжарить сначала свеклу до мягкости, добавить грибы и жарить их до золотистого цвета. Подготовленные ингредиенты залить сливками от 20% жирности и когда они закипят, добавить раскрошенный голубой сыр. Готовить на среднем огне, помешивая. Сыр должен растопиться. Снять с огня и подавать с рисом, пастой или просто с хлебом.

Жареная на сковородке свекла

8. Свекольное пюре и сок

Пюре из сладкой свеклы — отличная база для выпечки. А как оно прекрасно окрашивает не только тесто, но и крем, мусс, суфле, глазурь! Иногда хватит буквально нескольких капель пюре (или свежевыжатого сока) для рубинового или ярко-розового цвета.

Использование свекольного пюре в десертах и для выпечки: для приготовления мороженого, блинов, вафель, панкейков, чизкейков, кексов, брауни, муссов и конфет

Брауни Свекла и шоколад

9. Сушёная свекла

Сушеная свекла — это чипсы из свеклы без приготовления во фритюре. Сейчас, когда все хотят быть бодрыми и здоровыми, такие снеки — отличный вариант для перекуса в дороге, на работе или в школе. И да, чипсы из свеклы — штука вкусная. Лучше всего подвялить ломтики уже запечённой свеклы.

Использование сушёной свеклы: ешьте как самостоятельно блюдо, посыпайте измельченными в порошок чипсами закуски и салаты, украшайте блюда

Свекольные чипсы без приготовления во фритюре

10. Сырая свекла

Не всем привычно, но сырую свеклу можно есть. Только она, конечно, должна быть сладкой и сочной. Её надо нарезать тонкими кусочками, посыпать пряной смесью из тмина, лимонной цедры, соли и сбрызнуть оливковым маслом «экстра вирджин». Или нарезать соломкой и смешать с клубнем сельдерея такого же формата, мелко нарезанным укропом и филе апельсина. Этот быстрый, полезный салат надо только заправить винегретом с лимонным соком.

Если вам, в принципе, нравятся вкус и текстура сырых овощей, используйте сырую свеклу в супах. Добавляйте овощ, нарезанный мелкими кубиками, прямо в тарелку с супом (можно и горячим). И обязательно готовьте из неё овощную лапшу. Для этого достачно нарезать свеклу, быстро подмариновать её красным винным уксусом и посолить!

Свекольная лапша

Запеченная свекла в духовке рецепт

Поделиться с друзьями:

Автор рецепта — Айна Гартен (Ina Garten) — автор телевизионных проектов, телеведущая, кулинарный писатель

Запеченная свекла в духовке — подробный рецепт приготовления.

Рекомендуем

55 мин.
Сложность: легко
Порций: 6

В рецептах используются мерные емкости объемом:
1 стакан (ст.) — 240 мл.
3/4 стакана (ст.) — 180 мл.
1/2 стакана (ст.) — 120 мл.
1/3 стакана (ст.) — 80 мл.
1/4 стакана (ст.) — 60 мл.
1 столовая ложка (ст. л.) — 15 мл.
1 чайная ложка (ч. л.) — 5 мл.

Ингредиенты к рецепту:

• 12 шт. свеклы
• 3 ст. л. оливкового масла
• 1,5 ч. л. листьев тимьяна, измельчить
• 2 ч. л. соли
• 1 ч. л. молотого черного перца
• 2 ст. л. малинового уксуса
• Сок 1 большого апельсина

Приготовление блюда по рецепту:

1. Разогрейте духовку до 200°С.

   Отрежьте верхнюю часть и корни свеклы и очистите ее ножом или овощечисткой. Разрежьте свеклу на крупные куски.

2. Поместите свеклу на лист для выпечки и налейте оливковое масло, добавьте листья тимьяна, соль и перец.

   Запекайте в течение 35-40 мин., перемешав один или два раза во время запекания, пока свекла не станет мягкой. Выньте из печи и немедленно смешайте с уксусом и апельсиновым соком. Посыпьте солью и перцем и подавайте блюдо теплым.

   Свеклу можно запечь в духовке со сладким картофелем — рецепт.

Категории:

Жареная свекла в духовке: как приготовить партию свежей свеклы

Некоторые ссылки в этом посте могут быть партнерскими ссылками, то есть мы бесплатно получаем комиссию за любые покупки, которые вы совершаете по этой ссылке.

Как приготовить свежую свеклу в духовке. Единственный метод, который вам нужно знать.

Какое-то время мы с женой думали, что не любим свеклу.

Затем я начал их жарить, как в этом рецепте жареной свеклы.

Это не может быть свеклы!

Когда вы смотрите на свеклу, вы, вероятно, задаетесь вопросом: « как я должен это приготовить? ».Не совсем понятно, как их сделать съедобными.

Может показаться, что свекла сложно приготовить, но процесс ее приготовления в духовке не представляет труда. Бросьте их в духовку и займитесь другими делами в течение вашего напряженного дня, пока они жарятся.

Этот рецепт жареной свеклы покажет вам, как приготовить свежую свеклу до нежного, сочного совершенства и превратить в собеседника всех, кто ненавидит свеклу. Если добавить жидкости и накрыть свеклу, то получится их пропарить. Это позволяет им полностью приготовиться и не засохнуть.

Лучшая часть:

Этот метод идеален для приготовления большой партии жареной свеклы.Это определенно лучший способ приготовить свеклу для приготовления еды.

Готовы есть здоровую свеклу всю неделю? Тогда продолжайте читать, чтобы узнать, как лучше всего приготовить свеклу в духовке для приготовления еды!

Полезна ли жареная свекла в духовке?

Да! Свекла полезна. Некоторые специалисты даже считают их «суперпродуктом».

Свекла богата клетчаткой, фолиевой кислотой и антиоксидантами, которые способствуют пищеварению. Согласно Medical News Today, исследования показывают, что свекла может снизить кровяное давление, улучшить пищеварение, снизить риск диабета и повысить спортивные результаты.

Похоже, нам всем следует есть больше свеклы.

Как долго будет храниться свекла, запеченная в духовке?

После приготовления, очистки от кожуры и полного остывания свеклы храните ее в закрытом контейнере и ставьте в холодильник. Они будут храниться 4-5 дней.

Свекла отлично подходит для приготовления еды, ее можно есть при комнатной температуре, в тепле или прямо из холодильника.

Мне нравятся эти гастрономические контейнеры для хранения ингредиентов для приготовления еды. Они дешевы, универсальны и имеют одинаковую крышку для всех размеров.Это то, что используют рестораны.

Эти стеклянные контейнеры OXO тоже великолепны. Вы можете хранить, накрывать, разогревать (при необходимости) и подавать все в одном контейнере.

Советы по приготовлению свеклы

Содержите в чистоте

Свекла красивая. Но их цвет стирается со всего, с чем они соприкасаются. Просто посмотрите на мои руки на картинке ниже.

Когда свекла будет готова к очистке и нарезке, возьмите отдельную небольшую разделочную доску, которую можно легко очистить и бросить в посудомоечную машину, как эту.

Таким образом, ваша кухня и основная разделочная доска не будут иметь пурпурных полос.

Убедитесь, что каждая свекла примерно одинакового размера

Если у вас есть крупная свекла, разрежьте ее пополам, чтобы они были примерно такого же размера, как и остальные. Это гарантирует, что они будут готовить примерно одинаковое количество времени.

Выбирая свеклу, которую я знаю, что собираюсь делать этим методом, я стараюсь выбирать свеклу одинакового размера. Но если я не смогу, то получу комбинацию действительно больших и вдвое меньших размеров.Таким образом, я могу сделать их одинаковыми по размеру, разрезав их пополам.

Снятие шкур

Когда свекла обжаривается, кожица легко соскользнет. Вы можете использовать руки, но я думаю, что лучше использовать бумажное полотенце.

Бумажное полотенце лучше удерживает кожу. Кроме того, ваши руки будут хотя бы немного менее пурпурными.

Как чистить свеклу: Используйте бумажное полотенце, чтобы снять кожицу с остывшей свеклы.

Как купить свежую свеклу

Свекла обычно бывает с включенной или выключенной листовой верхушкой.

Если их верхние части все еще на себе, лучше всего их осмотреть. Это означает, что они были выкопаны в течение прошлой недели или около того. Выбирайте зелень, которая не будет сморщиваться.

Если у них удалена ботва, ищите свеклу с плотной твердой кожицей. У вас вообще не должно быть возможности раздавить их.

Как я могу использовать эту жареную свеклу в духовке?

Свекла универсальна и недооценена. Каждый раз, когда вам нужен намек на сладость или землистость блюда, нарежьте несколько свекл и добавьте.

Вот несколько идей:

Жареная свекла в духовке

Ник @ walktoeat

Этот рецепт жареной свеклы идеально подходит для легкого приготовления еды. Метод показывает, как правильно приготовить свеклу партиями.

Время приготовления 5 минут

Время приготовления 1 час

Общее время 1 час 5 минут

Закуска к блюду, приготовление еды

Кухня Средиземноморская

Порций 8

Калорий 65 ккал

• 3-4 фунта свеклы (любую очень большую разрезать пополам)
• 2 ст.оливковое масло
• 1 чайная ложка кошерной соли

• Разогрейте духовку до 425 градусов.

• Поместите свеклу в форму для выпечки 13 × 9 дюймов. Перемешайте с маслом и приправьте солью и перцем. Налейте в блюдо 1/4 стакана воды. Плотно накрыть фольгой и поставить в разогретую духовку.

• Жарьте 65-75 минут, пока не сможете легко вставить вилку в свеклу.

• Выньте из духовки и дайте остыть под крышкой.

• Используйте бумажное полотенце, чтобы снять кожицу с каждой свеклы.

• Используйте немедленно или храните до 4 дней в холодильнике.

калорий: 65 ккал, жиров: 0,3 г

Ключевое слово как приготовить свежую свеклу, рецепт жареной свеклы, жареная в духовке свекла, приготовление здоровой еды, лучший способ приготовить свеклу в духовке, свекла для приготовления еды

Хотите съесть больше овощей?

Как приятно иметь в холодильнике большую партию свеклы, которую можно вытащить в любой момент. Блюдо готовится в кратчайшие сроки, если вы можете добавить к нему несколько ложек свеклы.Мне нравится, насколько это удобно.

Знаете, чем еще хороши домашние овощи? Чувство гордости и достижений, которые вы испытываете в каждом укусе, зная, что вы сделали их сами.

Если вы готовы начать свой путь к приготовлению и употреблению овощей, которые вы действительно любите есть, ознакомьтесь с этим руководством: Мания жареных овощей: научитесь готовить овощи, которые вы любите есть

Как жарить свеклу — Simple Joy

Узнайте, как жарить свеклу в этом простом руководстве.Эта удивительная бордовая красота покорит ваше сердце, и вы добавите ко всему свеклу.

Жареная свекла в духовке — отличный гарнир с добавлением нескольких ингредиентов в этот легкий салат из свеклы или прекрасное дополнение к салату из жареной свеклы.

Одна из вещей, которые я больше всего люблю покупать на Фермерском рынке летом, — это свекла! Но если честно, я покупаю и ем их круглый год. Жареную свеклу так легко приготовить, что я делаю это еженедельно, чтобы добавлять свеклу в салаты.Они такое сладкое и вкусное дополнение. Читайте дальше, и вы тоже убедитесь, насколько они питательны. Как супер овощ, прилетевший, чтобы спасти положение.

Недавно я принес свой салат из жареной свеклы на встречу, и кто-то спросил меня, не пропариваю ли я сначала свеклу. Неа. Звучит как святая нервотрепка. Я просто жарю их, нарезаю кубиками и всю неделю хранила в холодильнике, чтобы добавить в салаты.

Как жарить свеклу в духовке

Жарка свеклы проще простого:

1. Отрежьте верх и низ.
2. Хорошо почистите свеклу.
3. Оберните каждую свеклу фольгой.
4. Запеките их на противне, выстланном пергаментом.
5. Вытащите их из духовки, разверните и снимите кожицу.

Когда вы жарите свеклу, вам нужно всего несколько вещей

• Хорошая чистящая щетка
• Нож для очистки овощей
• Оловянная фольга
• Противень
• Пергаментная бумага

Как приготовить свеклу

Начните с обрезания верхушек и нижнего корня.

Затем хорошенько потрите их и заверните в фольгу.

Завернув их в фольгу, я предпочитаю застелить противень пергаментной бумагой. Таким образом, если свекольный сок вытечет из фольги, вам придется убирать меньше беспорядка.

Когда готовится жареная свекла?

Выпекайте их примерно в час при 400 градусах . Продолжительность обжаривания свеклы зависит от духовки, от свеклы до свеклы, при этом на более крупную свеклу требуется больше времени. Мне нравится протыкать свои зубочисткой через час, чтобы понять, насколько они мягкие.Если было действительно трудно вставить зубочистку, я даю им еще 10-15 минут.

Как почистить жареную свеклу

Когда они будут готовы, я даю им остыть на ощупь. Тогда вы легко сможете сразу очистить кожу. Это похоже на волшебство, и я чудак, но в этом есть что-то очень приятное.

Их легче всего очистить, если вы оставите их, завернутые в оловянную фольгу, примерно на 10 минут, а затем снимите их сразу после снятия фольги.Если вы хотите избежать розового цвета на пальцах, наденьте перчатки во время пилинга.

Что делать из жареной свеклы в духовке

Как я уже упоминал, мой любимый способ использовать жареную свеклу — в простом салате, но у нее есть много других полезных применений!

Как долго можно хранить жареную свеклу?

Храните свеклу в герметичном контейнере в холодильнике примерно до недели.

Интересные факты о питании свеклы

Свекла — это не просто восхитительный способ думать о фермах Дуайт и Шрутте.Их также:

• Низкокалорийный для всех питательных веществ, витаминов и минералов, которые они предлагают.
• Отличный источник клетчатки.
• Имеют потенциал для снижения артериального давления и риска сердечных заболеваний.

Исследования о пользе свеклы очень увлекательны. Если вы хотите улучшить свое здоровье в целом, можно начать с добавления свеклы в свой рацион.

Другие отличные рецепты из жареных овощей

Подготовка: 5 минут

Готовка: 1 час

Всего: 1 час 5 минут

Узнайте, как жарить свеклу в этом простом руководстве.Эта удивительная бордовая красота покорит ваше сердце, и вы добавите ко всему свеклу.

• Разогрейте духовку до 400 градусов. Подготовьте противень с пергаментной бумагой. Очистите свеклу.

• Отрежьте верхнюю зелень и нижний корень. По отдельности заверните их в алюминиевую фольгу. Выпекать один час.

• Через час вставьте зубочистку. Если вы можете легко вставить его, они готовы. Если нет, запекайте еще 10-15 минут (в зависимости от размера свеклы), пока не сможете легко вставить зубочистку.

• После приготовления дайте им остыть на ощупь, затем аккуратно снимите кожицу и выбросьте. Нарежьте и используйте в салатах или наслаждайтесь самостоятельно!

Курс: гарнир

Кухня: американская

вы сделали это

Как жарить свеклу

Жареная свекла — Попробуйте лучшее

Вот как запечь свеклу, не создавая беспорядка. Жареная свекла приобретает насыщенный сладкий вкус в духовке, и кожица соскальзывает сразу после завершения приготовления. Это наш любимый способ приготовления свеклы. Вы можете приготовить большую партию и хранить их в холодильнике или морозильной камере, чтобы использовать в своих рецептах или в качестве гарнира к сегодняшнему мясному рулету .

Свекла сладкая натуральная

В нашем рецепте показано, как запекать свеклу без фольги, но процесс точно такой же, если вы хотите использовать фольгу вместо формы для запекания. Если вы завернули их в оловянную фольгу, наклейте пакет из фольги на противень, прежде чем помещать их в духовку.

Нужно ли чистить свеклу перед запеканием?

Не беспокойтесь о том, чтобы очистить свеклу перед приготовлением.На самом деле, их будет намного легче очистить ПОСЛЕ того, как вы их обжарите . Когда вы достанете их из духовки, дайте им остыть, чтобы вы могли взять их в руки, а затем снимите кожицу бумажным полотенцем.

Кожа буквально соскользнет. Начните с заостренного конца свеклы и надавите кожурой к концу стебля. Когда вы соберете всю кожицу у основания стебля, вы можете держать кожуру и стебель в руке и откручивать их. Посмотрите наше видео, чтобы узнать, как легко очистить жареную свеклу.

Свеклу не только легче чистить после обжарки, но и меньше беспорядка, чем при чистке сырой свеклы.

О пятнах от красной свеклы.

Ярко-красный сок красной свеклы может испачкать все, включая ваши руки. Не кладите их на деревянную разделочную доску или любую пористую поверхность. Некоторые столешницы также могут покраснеть. Мне нравится использовать такую ​​непористую разделочную доску, потому что она легко счищается.

Когда я снимаю кожуру со свеклы, я обычно использую перчатки, чтобы не оставлять пятна на руках. Если у меня нет перчаток, я использую свежее бумажное полотенце для каждой свеклы, и это ограничит образование пятен. Вы также можете очистить их под струей проточной воды, но это смывает некоторые питательные вещества и сок сладкой обжарки.

Как удалить пятна от свеклы с рук.

Если вы не пользуетесь перчатками, при чистке свеклы на руках могут появиться красные пятна от свеклы.Мыло и вода не очень хорошо удаляют пятна от свеклы с ваших рук. У меня есть три разных метода, которые очень хорошо смывают пятна с ваших рук.

• Лимонный сок и соль. Кислота в лимонном соке поможет удалить красные пятна. Соль действует как абразив, и работа выполняется быстрее.
• Нарезанный картофель и соль. Разрежьте сырой картофель пополам и натрите им запачканные руки. Используйте соль в качестве абразива.
• Пищевая сода и вода .Добавьте немного пищевой соды на влажные руки и тщательно потрите. Это мой любимый метод.

Золотая свекла! Сладкий и землистый аромат

Как выбрать свеклу:

Если вы не собираете свеклу в саду на заднем дворе, вы не будете знать, насколько она свежая.

• Ищите гладкий твердый, свекла
• Избегайте свеклы с порезами, синяками или мягкими пятнами
• Избегайте свеклы с морщинистой кожицей.
• Если листья прикреплены, они должны выглядеть свежими, здоровыми и темно-зелеными

Как хранить свеклу.

• Обрежьте листья и стебли (оставьте от 1 до 2 дюймов стебля неповрежденными)
• Храните сырую свеклу в течение 3 недель в мешке для продуктов в холодильнике.
• Храните вареную свеклу в течение 1 недели в герметичном контейнере в холодильнике.
• Заморозить вареную свеклу на 3–4 месяца в морозостойком контейнере.

Когда я храню продукты в этих зеленых пакетах, они намного дольше остаются свежими в холодильнике. Я еще не пробовал другие пакеты для продуктов, но уверен, что есть и другие, которые хорошо работают.

Можно ли есть свекольную зелень?

Сохраните свекольную зелень, когда будете отрезать ее от свеклы. Зелень можно есть сырой или приготовленной . Они великолепно обжарены с добавлением чеснока и оливкового масла. Вы также можете просто нарезать сырую зелень и добавить ее в салат.

Как жарить свеклу.

1. Обрежьте стебли на 1-2 дюйма выше свеклы. Если вы оставите часть стебля, вы не сможете разрезать свеклу, а также не допустите кровотечение и образование беспорядка.
2. Сотрите со свеклы грязь. Оставьте кожицу нетронутой и не надрезайте ее.
3. Положите свеклу в форму для запекания и смажьте ее оливковым маслом . Оливковое масло не даст им высохнуть во время жарки.
4. Накройте форму для запекания и запекайте свеклу, пока она не станет мягкой. Если некоторые из свеклы меньше, проверьте их как можно скорее и удалите на полпути во время выпекания, если они мягкие.
5. Снимите кожух .Когда свекла остынет, сотрите кожуру бумажным полотенцем. Кожа сразу соскользнет. Если они упрямы в одном или двух местах, используйте столовый нож, чтобы соскрести его. Если всю свеклу трудно очистить, подождите еще 10 минут в духовке, а затем попробуйте очистить ее снова.
6. Приправьте свеклу. Вам не нужно использовать соль или другие приправы перед жаркой свеклы. Приправа будет только на кожуре, которую вы удалите после обжарки. Приправьте свеклу после того, как она закончится обжариваться.

Как поджарить свеклу, чтобы она была сладкой, а не горькой.

Обжарка свеклы — лучший способ сконцентрировать в ней все сахара и сделать ее насыщенной и сладкой. Однако, если вы будете готовить их слишком долго, они могут стать горькими. Если они переварятся, сахар в свекле подгорит, что и сделает ее горькой.

Убедитесь, что вы готовите их только до тех пор, пока они не станут мягкими. Проверьте их, вставив зубочистку или шпажку в верхнюю часть самой большой свеклы. Если есть сопротивление, дайте ему еще 10 минут в духовке.Если некоторые из свеклы меньше других, удалите более мелкие, когда они закончат приготовление.

Как использовать жареную свеклу.

Свекла восхитительна как простой гарнир. Нарежьте их и сбрызните небольшим количеством оливкового масла, посыпав солью и перцем. Из них можно приготовить полезный гарнир к любому блюду.

Мы любим их в таких салатах, как этот r Обжаренный салат из молодой свеклы с сыром фета или наш кресс-салат и салат из жареной свеклы .

Попробуйте их в лабне из красной свеклы или в жареном свекольном хумусе. Используйте их в супе Борщ или в сочетании с сыром.

Свекла хорошо сочетается с этими сырами:

• Фета
• Козий сыр
• Голубой сыр
• Пармезан
• Рикотта

НЕКОТОРЫЕ ДРУГИЕ РЕЦЕПТЫ, МЫ УБЕДИТЕСЬ, ЧТО ВАМ ПОНРАВИТСЯ:

СВЯЗАТЬСЯ СО СПАСИТЕЛЕМ САМОГО ЛУЧШЕГО!

Обязательно подпишитесь на нас в наших социальных сетях

Facebook * Instagram * Pinterest * Twitter * Youtube

Вы приготовили рецепт жареной свеклы? Мы были бы рады получить известия от вас.Напишите нам комментарий ниже.

Состав

• 2–2-1 / 2 фунта свежей свеклы
• 4 столовые ложки оливкового масла

Инструкции

1. Разогрейте духовку до 400 ° F
2. Обрежьте свекольные листья на расстоянии 1/2 дюйма от верхушки свеклы. Обрежьте хвост до бугорка. Не разрезайте свеклу на верхушке или хвосте.
3. Осторожно очистите свеклу мягкой щеткой для овощей, чтобы удалить всю грязь.
4. Смажьте маслом каждую свеклу и поместите в жаростойкую кастрюлю с крышкой, например, в голландскую духовку. Накройте кастрюлю крышкой или накройте фольгой и перенесите в духовку. Выпекайте от 45 до 60 минут, в зависимости от их размера.
5. Начните проверку готовности через 45 минут, проткнув одну из самых больших свекл рядом со стеблем шпажкой или зубочисткой. Если есть сопротивление, готовьте еще 10-15 минут. Любую свеклу меньшего размера следует проверять через 45-минутную контрольную точку, и если она нежная, выньте ее из кастрюли и отложите для охлаждения, в то время как более крупная свекла продолжает готовиться!
6. Когда свекла станет мягкой, выньте кастрюлю из духовки, снимите крышку и дайте ей остыть в течение 20-30 минут, пока она не станет удобной в обращении.
7. Возьмите сложенное бумажное полотенце в одну руку с остывшей свеклой. Другим бумажным полотенцем отщипните кончик свеклы и подтолкните кожуру вверх по всему периметру свеклы к верхушке свеклы, затем поверните верхушку, чтобы удалить кожуру и стебель вместе.
8. Приправить солью, перцем и использовать по мере необходимости в рецептах.

Банкноты

• Не разрезайте мякоть свеклы на вершине или конце свеклы. Это предотвратит «кровотечение» из свеклы всего своего сока во время жарки.
• Вместо голландской печи можно использовать жаропрочную форму для запекания или чугунную сковороду. Плотно накрыть фольгой.
• Чтобы свести к минимуму уборку, на дно кастрюли можно положить кусок пергаментной бумаги или фольги.
• Свекла запачкает деревянную разделочную доску, защитите ее сложенным бумажным полотенцем или пластиковым непористым ковриком для резки.
• Очистка жареной свеклы под проточной холодной водой смывает часть сладких соков и питательных веществ.

Информация о питании:

Выход: 8 Размер порции: 2 свеклы
Количество на порцию: Калории: 110 Всего жиров: 7 г Насыщенные жиры: 1 г Транс-жиры: 0 г Ненасыщенные жиры: 6 г Холестерин: 0 мг Натрий: 87 мг Углеводы: 11 г Волокно: 2 г Сахар: 9 г Белки: 2 г

Информация о пищевой ценности является ориентировочной, рассчитывается автоматически сторонним программным обеспечением, и абсолютная точность не гарантируется.

Нажмите здесь, чтобы подписаться на нас в Instagram!

Пожалуйста, оставьте комментарий в блоге или поделитесь фото в Instagram

Свекла, запеченная в духовке

Поскольку этот способ приготовления очень прост, жареная в духовке свекла действительно выигрывает от гарнира из высококачественной морской соли, такой как «Мальдон».

Реклама — продолжить чтение ниже

Cal / Serv: 146

Урожайность: 1

Время приготовления: 0 часы 45 минут

Общее время: 0 часы 45 минут

3 1/2 фунт.ассорти из свежей свеклы среднего размера

1/4 c. оливковое масло

1 чайная ложка крупная морская соль, например, Мальдон

1/2 чайная ложка Свежемолотый перец

1 ст.свежий лимонный сок

Этот модуль покупки ингредиентов создается и поддерживается третьей стороной и импортируется на эту страницу. Вы можете найти дополнительную информацию об этом и подобном содержимом на их веб-сайте.

1. Нагрейте духовку до 400 градусов по Фаренгейту. Смажьте свеклу 2 столовыми ложками оливкового масла и оберните фольгой.
2. Поместите свеклу в средний противень и запекайте до мягкости, если проткнуть вилкой — около 45 минут.
3. Разверните свеклу и дайте остыть в течение 10 минут. Снимите кожуру ножом для очистки овощей.
4. Разрежьте их на четвертинки и перемешайте с оставшимся оливковым маслом, солью, перцем и лимонным соком.
5. Подавать горячим или комнатной температуры.

Этот контент создается и поддерживается третьей стороной и импортируется на эту страницу, чтобы помочь пользователям указать свои адреса электронной почты. Вы можете найти больше информации об этом и подобном контенте на пианино.io

Реклама — продолжить чтение ниже

Как запечь жареную свеклу (затем хранить или заморозить)

Жареная свекла в духовке готова к употреблению для приготовления такого количества блюд, что вы, вероятно, не захотите готовить их по-другому. И это, вероятно, ЛУЧШИЙ способ приготовления свеклы, поскольку натуральные соки сохраняются во время приготовления.

Я ТАК предпочитаю этот способ приготовления свеклы! Хранить в холодильнике до двух недель или даже заморозить! Кто-то в Instagram упомянул, как она готовит огромную порцию жареной свеклы (очищает, режет, нарезает или натирает на терке), а затем замораживает ее в пакетах с застежкой-молнией.«Кроме того, блюдо, салат или борщ готовы в кратчайшие сроки». И я полностью согласен!

Хотя я еще не замораживал саму жареную свеклу, я обнаружил, что удобно делать партии и хранить их в холодильнике для будущего использования. Обязательно попробуйте метод приготовления свеклы, если вы любите готовить еду, варить борщ в кастрюле (что-то вроде быстрого) или иметь нежную свеклу, чтобы натереть свежеприготовленный свекольный салат! Возможности…

Состав:

• 6 средних / крупных Свекла
• фольга алюминиевая

Направление:

1.Разогрейте духовку до 400 ° F.

2. Вымойте свеклу и заверните каждую свеклу в алюминиевую фольгу. Выложите свеклу на большой противень и запекайте 1 час. Затем уменьшите огонь до 350 ° F и запекайте еще час.

3. Дайте свекле остыть до комнатной температуры, затем поставьте в холодильник.

4. ДЛЯ МОРОЗИЛЬНОЙ КАМЕРЫ: жареную свеклу очистить от кожуры, натереть на терке, нарезать или измельчить и поместить в пакеты с застежкой-молнией; заморозить.

Как запечь жареную свеклу (затем хранить или заморозить)

• 6 средних / крупных Свекла

• алюминиевая фольга

• Вымойте свеклу и заверните каждую свеклу в алюминиевую фольгу.Выложите свеклу на большой противень и запекайте 1 час. Затем уменьшите огонь до 350 ° F и запекайте еще час.

• Дайте свекле остыть до комнатной температуры, затем поставьте в холодильник.

• Применение: Очистите кожу (она должна легко сниматься) и порежьте по своему усмотрению.

• ДЛЯ МОРОЗИЛЬНИКА: жареную свеклу очистить от кожуры, натереть на терке, нарезать или нарезать и поместить в пакеты с застежкой-молнией; заморозить.

Новинка Будьте отмечены здесь!

Хэштег #yesalyonascooking как в Instagram, так и в Pinterest, его можно увидеть здесь!

Рецепт жареной свеклы и моркови

Как и многие обозреватели, я сделал некоторые дополнения к основному рецепту, и из него получилось восхитительное блюдо! Добавил немного красного лука на заключительном этапе обжарки, бросил все в имбирный винегрет и посыпал немного жареным луком.Как рекламировалось, это заняло много времени, но оно того стоило! Поскольку многие люди упоминали, что морковь жарилась дольше, я нарезал ее толщиной 1/2 дюйма, и время приготовления, указанное в рецепте, сработало.

Я сделал это сегодня вечером, как указано в рецепте. Если вам нравятся корнеплоды из-за их чистого землистого вкуса, этот рецепт очень просто усиливает аутентичный вкус сезонных корнеплодов. Я сделал это для холодной ночи 31 октября. Я лично предпочел бы его с некоторыми дополнительными продуктами, такими как s & p, зелень, чеснок, лук и т. Д.Я предлагаю добавить свои собственные дополнения, если вы хотите больше аромата. Это был не мой настоящий куриный гарнир к моему цыпленку, заправленному по-итальянски, но я бы попробовал еще раз, приправленный пальчиком.

Как и другие, я использовал это как основу для создания собственного рецепта. Добавил сушеный тимьян и дюжину полных зубчиков чеснока к моркови и готовил их дольше, чем указано в рецепте. Я подал его холодным на основе салата и добавил другие варианты заправки (лимонный сок, оливковое масло и бальзамический уксус).Он подходит как для жаркого, так и для свежего салата.

Это, очевидно, всего лишь базовое руководство по жарке свеклы и моркови с местом для ваших собственных добавок приправ. Я добавил много лимонного сока и немного тыквенного масла, немного кинзы (что я не рекомендую), и они были очень хорошими. со свеклой и морковью сложно ошибиться

На ужин в честь Дня благодарения мне пришлось принести два рецепта овощных гарниров. Я сделал этот рецепт и «Цветную капусту с горчично-лимонным маслом» тоже с этого сайта.Оба рецепта понравились всем. В итоге я использовал только 3 свеклы из 6, которые я купил. Я думаю, что 6 было бы слишком много. 3 свеклы сделали блюдо 50% свеклы и 50% моркови. Я также последовал совету других рецензентов и добавил немного бальзамического уксуса, эвоо, свежего тимьяна и лимонного сока. С этими изменениями получился определенный рецепт из 4 вилок.

Я отнес это в праздничный ужин ужин, где это было хорошо принят, даже не свеклой едоки. Оно работает хорошо в комнате температура. После читая отзывы, вот что я изменено: я бросил жареный овощи с 3 Столовые ложки бальзамического уксус, 3 Столовые ложки e.v. оливковое масло, цедра 1 шт. лимон и ~ 2 Столовые ложки свежие эстрагон. Сжатие свежего лимонного сока при нагревании на следующий день работал хорошо.

Вкусно. Я жареный в 400, потому что я также был цыпленок в печь. я использовал другой рецензент предложение добавить 3 Ст. Экстра-класс оливковое масло и 3 ст. бальзамический уксус, цедра 1 лимона, и свежий тимьян в конец. я бросил это с жареная свекла и морковь, добавил сладкий лук нарезать клинья, то вернул все в духовку и жареный для другого 15 минут в 425.Красивая и вкусные! Фольга держит свеклу влажный, пока обжарка усиливается их аромат; в морковь нужна более длительное время запекания чем требовалось. (4 вилки для аромата и внешность; 3 вилки потому что время / температура казалось немного выкл.)

Жарка свеклы занимает много времени, но это несложно. Я приправил солью и перцем и добавил немного свежего розмарина, и это было нормально … Я думаю, что рецепт может выиграть от добавленного аромата травы, но я не уверен, какой из них будет лучшим выбором.

Это теперь любимец моего мужа рецепт приготовления! Я следовал указаниям точно, но добавил следующее после того, как они были обжарены. Венчик 3 ст. оливковое масло первого холодного отжима и 3 Ст. бальзамический уксус. Добавьте изюминку 1 лимона. Добавить свежий (или сушеный) тимьян и маргорам по вкусу. Бросьте с жареная свекла и морковь. Дает это отличный аромат.

Это был большой поклонник публики. Оно понравилось даже моим самым привередливым едокам. Я сохранила зелень и обжарила ее до мягкости на оливковом масле с измельченным чесноком, луком-шалотом и небольшим количеством соли и перца.Я не мог поверить в то, что мой сын, увлекающийся овощами, сказал, что они «классные».

Я никогда не готовил со свеклой до того, как попробовал этот рецепт, и был очень доволен тем, как это получилось. В следующий раз я могу добавить несколько трав.

Я делал это несколько раз. Я люблю красивые цвета. Добавляю к моркови крупно нарезанный лук, нравится добавленный аромат. Также может быть немного листьев шалфея, если они у меня есть под рукой. Это просто хорошее блюдо для осени / зимы, и кажется, что оно хорошо сочетается с большим разнообразием мяса.

Довольно неплохо, но я согласен, что моркови нужно было больше 20 минут в духовке. Я думаю, что для этого было бы полезно добавить что-нибудь еще, может быть, мед или травы. Тем не менее, попробую еще раз.

Обожаю это! Я подаю его с жареным цыпленком, он красиво контрастирует по цвету. Еще добавляю к моркови немного нарезанного лука. Остатки на следующий день потрясающие !!!

Это блюдо было подано на нашем ужине в День Благодарения в этом году — оно было просто красивым на вид и таким сладким на вкус.Я купил ассортимент свеклы меньшего размера разного цвета (золотой, красной и пурпурной) и поджарил свеклу, а затем морковь в начале дня. Все, что нужно было до еды, — это еще 15 минут в духовке (чтобы прогреть). Морковь получилась немного твердой (моей семье они нравятся, но если бы у меня было больше времени, я бы приготовил ее немного дольше), но сочетание вкусов и цветов было великолепным! Определенно хранитель и был бы отличным, когда развлекал бы гостей (хорошая презентация).

Как приготовить свеклу: 5 простых методов + советы и рекомендации

Это полное руководство покажет вам, как приготовить свеклу для салатов, гарниров и закусок, а также предлагает полезные советы и рекомендации о том, как ее покупать, хранить, чистить и подавать на стол.

Свекла — очень питательный овощ. Они являются хорошим источником витамина С, железа и магния, а также очень хорошим источником пищевых волокон, фолиевой кислоты, калия и марганца. У свеклы низкий гликемический индекс — 3. Кроме того, свекла очень вкусная, недорогая и ее легко хранить.

К сожалению, свекла не пользуется большой популярностью. Многие говорят, что не любят свеклу. Но я убежден, что если вы умеете правильно варить свеклу, вы оцените ее больше и как можно чаще будете включать в свое меню.

Красная свекла отлично подходит для супов и сырых салатов. Но самый удобный и универсальный способ приготовления свеклы — ее приготовление целиком.

Как купить свеклу

Вы можете купить красную свеклу с добавленной зеленью или просто свеклу без зелени. Зелень свеклы не только съедобна, но и очень вкусна и богата питательными веществами.

Покупая свеклу с зеленью, убедитесь, что листья красивые и свежие, чтобы их тоже можно было использовать. Если вы хотите научиться готовить свекольную зелень, ознакомьтесь с этим простым рецептом обжаренной свекольной зелени.

Свекла без зелени тоже подойдет. Свекла долго остается свежей, поэтому не бойтесь покупать ее, даже если в ней нет зелени. Просто убедитесь, что свекла , которую вы выбираете, является твердой и не имеет дефектов и мягких пятен.

Я часто предпочитаю покупать свеклу вместо пучков свежей свеклы с зеленью, потому что я могу купить столько свеклы, сколько мне нужно, выбрать нужный размер и не иметь дела с зеленью. Еще дешевле свекла без зелени.

Свекла различается по размеру.Я предпочитаю покупать свеклу среднего размера (от 2 до 4 дюймов в диаметре), потому что я не хочу тратить время на чистку маленькой свеклы, а очень большая свекла жестче и менее ароматна.

Свекла, которая будет готовиться вместе, должна быть одинакового размера, чтобы готовиться одновременно.

Как хранить свеклу перед приготовлением

Если к вашей свекле все еще прилипла зелень, срежьте ее, оставив около 2,5 см красных стеблей.

Свекла хранится в холодильнике в полиэтиленовом пакете до 3 недель.

Свекольную зелень, с другой стороны, следует съесть в течение нескольких дней, потому что она довольно быстро вянет.

Как подготовить свеклу к варке

Если у свеклы все еще есть листья, срежьте их, оставив около 2,5 см стебля. Вымойте свеклу под проточной водой, чтобы удалить грязь и песок. При необходимости потрите их щеткой.

Не очищайте свеклу и не удаляйте длинный конец корня, если он все еще прикреплен к свекле. Если он слишком длинный, сократите его вдвое.Чтобы сохранить питательные вещества и аромат, старайтесь, чтобы кожица свеклы оставалась нетронутой.

Советы по обращению со свеклой

Красная свекла пачкает все, с чем соприкасается — руки, столешницу, дорогую разделочную доску, кухонные полотенца и т. Д. Помните, что некоторые пятна могут быть стойкими.

Вы можете использовать перчатки, чтобы избежать контакта со свекольным соком, но если ваши руки все еще покраснели, не беспокойтесь, потому что пятна обычно исчезают после того, как вы пару раз помоете руки.

Свекла во время приготовления сильно нагревается. Поэтому не забудьте дать им остыть, прежде чем брать их в руки.

3 ошибки, которых следует избегать при приготовлении свеклы

Ошибка №1: Свекла готовится недостаточно долго.

Свекла лучше всего на вкус, когда она очень нежная, и в то же время ее готовят очень долго.

Если вы посмотрите на методы приготовления, перечисленные ниже, вы заметите, что время приготовления для свеклы среднего размера составляет от одного до двух часов.Если вам нужно приготовить крупную свеклу, время приготовления будет еще больше.

Итак, убедитесь, что правильно проверил готовность свеклы, прежде чем закончить ее готовить. и, если сомневаетесь, готовьте ее еще немного.

Ошибка № 2: Свеклу не чистить перед подачей на стол.

Свекольная кожура съедобна, но ее текстура не очень приятная, и на ней может еще остаться песок, поэтому лучше очистить свеклу перед ее употреблением.

Если кто-то скажет, что не любит свеклу из-за того, что она на вкус как грязь, мне интересно, может быть, они пробовали не очищенную от кожуры свеклу, потому что я видел, как некоторые повара рекомендуют оставлять свекольную кожуру.

Я не думаю, что это хорошая идея, и всегда рекомендую чистить свеклу перед ее употреблением .

Ошибка № 3: Приготовление нарезанной свеклы в воде.

При контакте нарезанной свеклы с водой выделяется сок, содержащий красный пигмент, много питательных веществ и ароматизатор.

Итак, лучший способ сохранить вкус и пищевую ценность свеклы — это приготовить ее с неповрежденной кожурой , а затем нарезать ее после того, как она будет приготовлена.

Если вы действительно хотите приготовить нарезанную свеклу, лучше всего запечь ее в духовке.

Как приготовить свеклу для салатов, закусок и гарниров

Хотя для приготовления цельной красной свеклы не требуются сложные техники приготовления, для достижения наилучшего результата все же важно соблюдать несколько простых правил.

Вот как можно приготовить свеклу на плите, в духовке и в микроволновой печи:

1. Как сварить свеклу

Вареная красная свекла обычно сочная и пухлая.Но большим недостатком метода варки является то, что в воду просачивается много красного пигмента, и свекла может потерять свой ярко-красный цвет.

Метод:

1. Чтобы сварить свеклу, поместите ее в глубокую кастрюлю и добавьте воды, достаточной для покрытия свеклы не менее чем на три дюйма.
2. Доведите воду до кипения. Уменьшите огонь, накройте крышкой и готовьте свеклу от 1 до 1 1/2 часа или пока она не станет мягкой.

Помните:

При варке свеклы не забывайте время от времени проверять ее состояние, потому что во время приготовления вода может испаряться, обнажая верхнюю часть свеклы.

Хуже того, вода может полностью испариться, и свекла может загореться. Если вода начинает испаряться, обязательно долейте ее; в противном случае торчащая часть свеклы останется сырой.

2. Как жарить свеклу в духовке

Очень популярный способ запекания свеклы — завернуть каждую свеклу в алюминиевую фольгу и запечь ее в духовке.

Если вы жарите довольно много свеклы, оборачивание каждой из них фольгой может оказаться довольно расточительным.Поэтому, если вы не хотите заворачивать каждую свеклу в фольгу, вы можете положить свеклу в форму для запекания и вместо нее накрыть ее фольгой или просто использовать форму для запекания с крышкой.

Обертывание свеклы фольгой помогает удерживать влагу в свекле, а также упрощает очистку, поскольку сок свеклы не будет стекать на форму для выпечки во время приготовления.

Еще одним преимуществом является то, что вы можете жарить свеклу, пока готовите что-нибудь еще в духовке. Просто повесьте его где-нибудь в углу, пока будете жарить курицу или готовить запеканку.

Если у вас нет фольги под рукой, вы не хотите тратить ее на свеклу или, как я, не любите заворачивать еду в алюминиевую фольгу, вы можете жарить свеклу, не заворачивая ее в фольгу. Просто поместите свеклу в форму для запекания, поставьте в духовку и запекайте до готовности.

Как видно на картинке выше, свекла, обжаренная без фольги (слева), имеет сухую морщинистую кожицу. К тому же они не такие пухлые, как свекла, запеченная в фольге (справа).Но вкус у них очень насыщенный и концентрированный.

Самым большим недостатком метода обжарки красной свеклы является то, что она занимает много времени, обычно два часа для свеклы среднего размера.

Метод:

1. Для жарки свеклы заверните каждую свеклу в алюминиевую фольгу или поместите свеклу в форму для запекания и накройте ее крышкой. Вы также можете запекать их без упаковки.
2. Жарьте свеклу в духовке при 400F в течение 1,5–2 часов или пока свекла не станет мягкой.

3. Как варить свеклу на пару

Варка на пару — не лучший метод приготовления цельной свеклы, потому что это очень плотный овощ, и для его приготовления требуется много времени. Однако небольшую и особенно свежую молодую свеклу можно довольно успешно приготовить на пару.

Метод:

1. Чтобы приготовить свеклу на пару, поместите ее одним слоем в корзину для пара и долейте воду в пароварку.
2. Доведите воду до кипения, накройте крышкой и готовьте на пару примерно 1 час или пока свекла не станет мягкой.Время от времени проверяйте свеклу, чтобы убедиться, что вода не испарилась, и при необходимости добавьте воды.

4. Жарить свеклу на пару

Приготовление свеклы на пару — это золотая середина между варкой, приготовлением на пару и обжаркой, в результате чего получается сочная свекла с прекрасным вкусом.

Это также быстрее, чем их запекать в сухом виде. Я жарил свеклу сухого и парового приготовления, которые были почти одинакового размера, а жареная на пару свекла была приготовлена ​​почти на 30 минут быстрее.

Метод:

1. Чтобы запекать свеклу на пару, поместите ее в форму для запекания. Добавьте примерно 2,5 см воды. Накройте форму для запекания алюминиевой фольгой, следя за тем, чтобы фольга не касалась свеклы. Оставьте небольшое отверстие в одном углу, чтобы выпускать пар. Также можно использовать форму для запекания с крышкой.
2. Поместите свеклу в духовку и запекайте ее при 400F в течение примерно 1–1 1/2 часа или до тех пор, пока вы не сможете легко проткнуть ее вилкой.

Помните:

Будьте очень осторожны при снятии фольги с горячей свеклы, потому что пар под фольгой очень горячий.Я обычно выключаю огонь и оставляю свеклу в духовке, пока она не остынет достаточно, чтобы ее можно было обрабатывать.

5. Как варить свеклу в микроволновке

СВЧ-способ — самый быстрый способ приготовления свеклы. Обычно свекла готовится примерно за 20 минут.

Еще одно преимущество этого метода в том, что свекла не имеет запаха.

Когда вы варите, запекаете или запекаете свеклу на пару, вы часто чувствуете характерный запах. Некоторые люди очень чувствительны к нему, поэтому, если вы или кто-либо из членов вашей семьи не можете справиться с этим запахом, попробуйте приготовить свеклу в микроволновой печи.

Метод:

1. Чтобы приготовить свеклу в микроволновой печи, проделайте несколько отверстий в кожуре с помощью вилки, а затем выложите свеклу одним слоем в посуду, подходящую для использования в микроволновой печи. Добавьте в блюдо около 2,5 см воды и накройте его крышкой.
2. Готовьте свеклу на сильном огне от 10 до 12 минут (в зависимости от размера свеклы и мощности вашей микроволновой печи). После выключения микроволновки оставьте свеклу внутри еще на 10 минут.

Как проверить готовность свеклы

Чтобы проверить, полностью ли свекла прожарилась, вставьте вилку в свеклу и сдвиньте ее к центру.

Не используйте нож, потому что он может просто разрезать свеклу, и вы действительно не узнаете, готово это или нет. Вилка должна скользить внутрь очень плавно, без особого сопротивления, и она также должна очень легко выходить.

Имейте в виду, что когда вы протыкаете кожуру свеклы, она начнет выделять сок через отверстия, поэтому не поддавайтесь желанию постоянно проверять степень готовности. Если вы проделаете слишком много дырок в кожуре, из свеклы будет выведено много влаги и питательных веществ.

Как чистить вареную свеклу

Перед тем, как начать чистку свеклы, убедитесь, что она достаточно остыла, чтобы ее можно было обрабатывать. Вы можете либо дать им остыть, либо обдать их холодной водой.

Вареную свеклу легко очистить овощечисткой или ножом. Вы также можете стереть кожу бумажным полотенцем или даже очистить их пальцами.

Хранение вареной свеклы

Вареную свеклу можно хранить в холодильнике от 5 до 6 дней.Вы можете хранить их целиком или нарезать небольшими кусочками, чтобы легко добавлять в еду. Обязательно храните свеклу в стеклянной посуде с крышкой, чтобы она не засыхала.

Вареную свеклу также можно заморозить и хранить в морозильной камере до 3 месяцев.

Как подавать вареную свеклу

Теперь, когда вы научились готовить свеклу, пора ее есть!

Свекла отлично подходит для опережения, потому что она очень хорошо хранится в холодильнике. Сварите несколько свекл на выходных, уберите их в холодильник, и у вас будет полезный гарнир на ужин в будние дни.

Свекла имеет прекрасный вкус, если добавить немного оливкового масла и щепотку морской соли. Она хорошо сочетается с козьим сыром и сыром фета, чесноком, орехами, семенами, киноа, бальзамическим уксусом, шпинатом и многим другим.

Вот несколько полезных рецептов свеклы, которые вы можете попробовать:

Другие способы приготовления свеклы

Приготовление свеклы целиком для салатов, закусок и гарниров — самый популярный способ ее использования. Кроме того, есть еще несколько способов включить свеклу в свой рацион:

• Приготовьте свекольный суп. Супы из свеклы вкусные, сытные и успокаивающие. Их тоже довольно легко сделать. Если вы никогда не готовили свекольный суп, попробуйте этот свекольный суп с фасолью.
• Соте из измельченной или спиральной свеклы. Как видите, на приготовление целой свеклы уходит много времени, что требует планирования заранее. Но если у вас нет под рукой вареной свеклы и вы хотели бы иметь ее в качестве гарнира, попробуйте эту очень простую обжаренную свеклу. Этот рецепт подходит для измельченной или спиральной свеклы.
• Сделайте овощное месиво. Планируете поджарить овощи? Попробуйте добавить свеклу. Они восхитительны на вкус в составе смеси жареных овощей. Просто следуйте инструкциям в этом рецепте жареных корнеплодов.

Теперь ваша очередь

Мне было очень весело тестировать все методы приготовления (и есть всю свеклу 🙂), и я надеюсь, что это руководство по приготовлению цельной свеклы окажется для вас полезным.

Теперь ваша очередь. Вы раньше готовили красную свеклу? Вы пробовали какой-либо из этих методов? Какой вам больше нравится? Какой ваш любимый способ подавать вареную свеклу? Если вам есть чем еще поделиться с нами, оставьте комментарий ниже.

Состав

• 2 средних красных свеклы (от 2 до 4 дюймов в диаметре)

Инструкции

1. Если на свекле остались зеленые листья, срежьте их, оставив около 2,5 см красных стеблей. Вымойте свеклу и при необходимости почистите щеткой.

Как сварить свеклу:

1. Поместите свеклу в глубокую кастрюлю и добавьте воды, чтобы она покрыла свеклу не менее чем на три дюйма. По желанию можно добавить в воду 1 столовую ложку белого уксуса.
2. Доведите воду до кипения. Уменьшите огонь, накройте крышкой и готовьте свеклу от 1 до 1 1/2 часа или пока она не станет мягкой.

Как жарить свеклу:

1. Вариант №1: каждую свеклу завернуть в алюминиевую фольгу или переложить в форму для запекания и накрыть крышкой. Вариант №2: переложить свеклу в форму для запекания.
2. Жарьте свеклу в духовке при 400F в течение 1,5–2 часов или пока свекла не станет мягкой.

Как варить свеклу на пару:

Используйте этот метод только для мелкой свеклы!

1. Уложите свеклу одним слоем в паровую корзину.
2. Добавьте воды в пароварку, доведите воду до кипения, накройте крышкой и готовьте на пару примерно 1 час или пока свекла не станет мягкой.
3. Время от времени проверяйте свеклу, чтобы убедиться, что вода не испарилась, и при необходимости добавьте воды.

Как запекать свеклу на пару:

1. Поместите свеклу в форму для запекания.
2. Добавьте примерно 1 дюйм воды. Накройте форму для запекания алюминиевой фольгой, следя за тем, чтобы фольга не касалась свеклы. Оставьте небольшое отверстие в одном углу, чтобы выпускать пар.Также можно использовать форму для запекания с крышкой.
3. Поместите свеклу в духовку и запекайте ее на пару при 400F в течение примерно 1–1 1/2 часа или до тех пор, пока вы не сможете легко проткнуть ее вилкой.

Как приготовить свеклу в микроволновой печи:

1. Проделайте в кожуре несколько отверстий с помощью вилки. Выложите свеклу одним слоем в посуду, подходящую для использования в микроволновой печи. Добавьте в блюдо около 2,5 см воды и накройте его крышкой.
2. Готовьте свеклу на сильном огне от 10 до 12 минут (в зависимости от размера свеклы и мощности вашей микроволновой печи).
3. После выключения микроволновой печи оставьте свеклу внутри еще на 10 минут.

Как проверить степень готовности свеклы:

1. Вставьте вилку в свеклу и сдвиньте ее к центру. Не используйте нож, потому что он может просто разрезать свеклу, и вы действительно не узнаете, сделано это или нет. Вилка должна скользить внутрь очень плавно, без особого сопротивления, а также легко выходить из нее.

Банкноты

1. Если вы распечатали эту карточку с рецептами, см. Сообщение в блоге для получения дополнительной информации, изображений и инструкций.

2. Информация о пищевой ценности является приблизительной оценкой для 1 средней свеклы.

Информация о питании

Выход 1 порция Размер порции 1 свекла
Количество на порцию Калорий 35 Всего жиров 0 г Насыщенные жиры 0 г Трансжиры 0 г Ненасыщенные жиры 0 г Холестерин 0 мг Натрий 64 мг Углеводы 7,8 г Волокно 2,3 г Сахар 5,5 г Белки 1,3 г

Сведения о питании, представленные на этом веб-сайте, являются приблизительными и их точность не гарантируется. Обратитесь к квалифицированному врачу, чтобы получить индивидуальный совет по диете и убедиться, что каждый из ингредиентов разрешен в вашем рационе.

Вы приготовили этот рецепт?

Если вы пробовали этот рецепт, дайте ему оценку 5 звезд! Для этого нажмите на звездочки выше. Вы также можете оставить отзыв или комментарий ниже. И не забудьте отметить меня @ mariaushakova.blog, если поделитесь фотографией в Instagram!

.