Как выдавить сок из яблок из соковыжималки: Сок из яблок через соковыжималку: варианты получения сока

Posted on 26.11.197320.08.2021 by alexxlab

Содержание

Яблочный сок без соковыжималки – пошаговый рецепт с фотографиями

1. Понадобятся чистые трех или пятилитровые банки. Я обычно ставлю сразу 2-4 ряда банок, зависит от количества перерабатываемого продукта, яблок.На каждый ряд нужно 3 банки, т.е. я использую 6-12 банок. На 3-литровую банку идет 1,5 кг яблок. Яблоки помыть, сердцевину можно не вырезать, порезать дольками или брусочками. Залить горячей кипяченой водой, температура воды 60-70 градусов. Оставить на 6-7 часов. Это у нас будут банки под номером 1.

2. Ставим второй ряд банок( это будут банки под номером 2), также наполняем их порезанными яблоками. Из банок №1 сливаем жидкость в кастрюлю, нагреваем до 60-70 градусов (если у вас нет термометра, то эту температуру можно определить так: жидкость в кастрюле начинает парить), заливаем этой жидкостью яблоки в банках под №2. В банки №1 снова наливаем горячую кипяченую воду. Оставлем на 6-7 часов.

3. Ставим третий ряд банок с нарезанными яблокам (банки под номером 3). Сливаем в кастрюлю жидкость из банок №2, нагреваем, заливаем в банки №3. Затем сливаем жидкость из банок №1, нагреваем, заливаем в банки №2. В банки №1 снова наливаем горячую воду. Оставляем на 6-7 часов.

4. Из банок №3 сливаем сок в большую кастрюлю, в которую мы постепенно соберем весь сок. Из банок №2 сливаем жидкость, нагреваем, заливаем в банки №3. Сливаем жидкость из банок №1, нагреваем, заливаем в банки №2. Оставляем на 6-7 часов Банки №1 убираем, яблоки в них уже отдали весь сок и стали абсолютно пресными.

5. Сливаем сок из банок №3, в кастрюлю для сбора готового сока. Сливаем жидкость из банок№2, нагреваем, заливаем в банки №3, оставляем на 6-7 часов. Банки №2 убираем.

6. Сливаем сок в кастрюлю, можно добавить по вкусу сахар, я не всегда добавляю, только если яблоки кисловатые. У меня получилось немногим более 8 литров сока ( 7 л закатала на зиму, остальной домашние сразу выпили) Нагреваем до 96-97 градусов, т.е. доводим почти до кипения.

7. Разливаем сок в стерилизованные банки, закатываем . Переворачиваем банки, укутываем для самостерилизации.

8. Сок хорошо хранится в условиях городской квартиры.

9. Приятного аппетита!

10. Удачных заготовок!

Как выжать сок из яблок без соковыжималки: 3 простых способа (+отзывы)

Поэтому многие любители соков и те, кто ведёт здоровый образ жизни, стараются сами готовить соки из фруктов, овощей и ягод, которые есть в наличии. Яблоки, пожалуй, самое доступное сырьё для приготовления сока. Их можно купить даже зимой.

Хозяйки, которые заготавливают яблочный сок в большом объёме, приобрели для этого соковыжималку. Правда, учитывая её немалую стоимость, многие действуют по старинке, используя проверенный «дедовский» способ, – получают яблочный сок посредством пресса.

Если нет и пресса, небольшое количество сока можно получить с помощью подручных средств: блендера, мясорубки или обычной тёрки. Но в этом случае придётся приложить небольшую физическую силу.

Общие требования к приготовлению сока из яблок

Яблочный сок можно приготовить с мякотью, сделать осветлённым или неосветлённым.

Лучше всего использовать для этого яблоки сортов Антоновка, Грушовка, Анис, Штрейфлинг.
Чтобы легче было выдавить из яблок сок, их измельчают на мясорубке, в блендере или трут на тёрке.
При измельчении не стоит превращать яблоки в кашу, потому что тогда будет очень трудно отжать из них сок.
Для отжима используют ручной пресс или выжимают сок с помощью обычной холщовой салфетки, которую можно сшить в виде мешочка. Прессом может служить стеклянная банка, наполненная водой и установленная на мешочек с натёртыми яблоками.
При отжиме остаётся много мезги. Чтобы получить сок второго отжима, мезгу заливают небольшим количеством воды, нагревают, а затем ещё раз отжимают. Оба вида сока не смешивают.
Сок второго отжима, а иногда и третьего, годится для варки компота или киселя.
Особое внимание следует уделить темпу, с помощью которого производят отжим. При быстром отжиме сок получается мутным, так как вместе с ним через ткань пробиваются и мелкие частички мезги. Они забивают ткань, и процесс приготовления сока замедляется.

Но и пускать на самотёк стекание сока через ткань тоже не стоит. При длительном контакте с воздухом сок может начать скисать.
Свежевыжатый яблочный сок практически всегда получается с мякотью. Между тем есть способы, с помощью которых сок можно осветлить. Однако на это требуется немного времени.
Яблочный сок можно смешивать с соком из других фруктов или ягод. Например, очень вкусный микс получается при соединении яблочного сока с грушевым или с соком рябины.

При качественном отжиме из 10 кг яблок получается примерно 5—6 л сока (всё зависит от сочности яблок).

Приготовление яблочного сока с помощью тёрки

Если вам нужно приготовить 1—2 стакана сока, то можно воспользоваться обычной тёркой. Ещё вам понадобится салфетка из грубой прочной ткани или марля, сложенная вчетверо, и две миски: одна для натёртых яблок, другая – для сока.

Отберите спелые сочные яблоки без повреждений. На них не должно быть коричневых пятен, которые говорили бы об их переспелом состоянии. Плоды вымойте, очистите от кожицы. Затем разрежьте на несколько частей, удалите сердцевины с семенами.
Натрите ломтики яблок на мелкой тёрке.
Застелите тканью (марлей) миску. Выложите на салфетку протёртые яблоки.
Края салфетки поднимите кверху, закрутите их, соорудив мешочек. Начинайте выжимать сок, постепенно усиливая нажим.
Сок перелейте в стакан. Как видите, ничего сложного!

Хороший рецепт6Так себе5

Приготовление яблочного сока с помощью блендера

Спелые сочные яблоки вымойте, разрежьте на несколько частей, удалите сердцевину. Ломтики яблок вместе с кожицей измельчите в блендере до получения мелких кусочков.
Измельчённые яблоки сложите в салфетку или мешочек, завяжите узлом, положите под пресс. Вместо пресса можно воспользоваться дуршлагом, установленным на кастрюлю. В дуршлаг поместите мешочек с перемолотыми яблоками. На него положите деревянный кружок, на который поставьте трёхлитровую банку с водой. Оставьте на некоторое время.

Когда сок перестанет выделяться, слейте его в кувшин, а мезгу переложите в небольшую эмалированную кастрюлю, добавьте немного горячей воды (на 1 кг мезги возьмите 200 мл воды) и поставьте на огонь. Кипятите около 10 минут.
Подготовленную таким образом мезгу вторично отожмите под прессом. Этот разбавленный водой сок используйте для варки компота, для приготовления желе.

Хороший рецепт5Так себе5

Примечание: сок первого отжима можно законсервировать. Для этого его процедите через грубую ткань, слейте в кастрюлю и нагрейте до 85 °C. Кипения при такой температуре не происходит, но из кастрюли будет подниматься пар. В горячем виде разлейте сок по стерилизованным банкам и тут же герметично закатайте.

Приготовление яблочного сока без соковыжималки: отжим отваренных фруктов

Спелые яблоки вымойте, порежьте ломтиками, одновременно удаляя семенные камеры.

Сложите порезанные плоды в эмалированную кастрюлю.
Налейте воду, чтобы она покрыла ломтики полностью. Поставьте на огонь и доведите до кипения.
Снимите кастрюлю с плиты, закройте её крышкой и оставьте на несколько часов.
Отвар слейте в чистую посуду. Яблоки выложите в дуршлаг, застеленный несколькими слоями марли. Слегка отожмите. Добавьте к уже имеющемуся соку.

Хороший рецепт11Так себе5

Примечание: если хотите этот сок сохранить до зимы, то доведите его до кипения, прокипятите 3—5 минут, перелейте в стерильные банки, герметично укупорьте.

Хозяйке на заметку

Если яблоки перед отжимом сильно измельчить, например, в блендере, то сок может получиться мутным. Чтобы его осветлить, поступите следующим образом: пропустите сок через плотную ткань, затем нагрейте до 85 °C и сразу же разлейте в стеклянные стерильные ёмкости, герметично укупорьте.

Закатанные банки с соком выдержите 12 дней при комнатной температуре. Наблюдайте за состоянием сока. Если вы заметите, что сок помутнел или началось брожение, то банки откупорьте, перелейте сок в кастрюлю, прокипятите 5 минут. Этот сок нужно использовать как можно быстрее, например, для варки компота или киселя. Также из такого сока можно приготовить вино.

Те банки с соком, которые выдержали испытательный срок, поставьте в тёмное прохладное место на 1—2 месяца. Если вы не будете их передвигать с места на место, то за это время произойдёт осветление сока и он станет прозрачным.

Варенье, повидло, джем

19.48%

Вино, сидр, кальвадос

24.48%

Выпечка с яблоками

23.97%

Запеченные яблоки

16.21%

Компот, сок

6.81%

Есть другие блюда, еще вкуснее

9.05%

Проголосовало: 1160

Матрица продуктов: Яблоки 🥄 Дата: 21.09.2016.

Обновлено: 18.08.2020

Как выжать сок из яблока без соковыжималки

Свежевыжатый сок очень полезен для организма. При этом приготовить полезный напиток могут не только обладатели соковыжималки. Для этого можно использовать терку, блендер или мясорубку. А для небольших плодов и ягод подойдет сито либо марля сложенная в несколько слоев. В этой статье мы рассмотрим, как сделать сок без соковыжималки.

Четыре способа сделать сок без соковыжималки

У каждой хозяйки на кухне найдется такой прибор, как мясорубка. Это универсальный метод, который подходит для обработки любых овощей, ягод или фруктов. Для приготовления напитка плоды моют и нарезают на маленькие кусочки, а затем пропускают через мясорубку. Полученную массу перекладывают в марлю и отжимают.

При помощи мясорубки можно не только отжать сок, но и отфильтровать жидкость. Для этого на прибор одевают матерчатый фильтр и пропускают отжатую массу еще раз. Затем вливают жидкость в кастрюлю, ставят на огонь и немного не доводят до кипения. После этого напиток остужают и нагревают таким же образом еще два раза. Готовый компот разливают по банкам и закатывают крышками.

Отжим в марле не выбрасывайте — из него делают вкусное повидло. Для приготовления смешайте сахар и отжим в равных пропорциях. Затем проварите три-четыре раза по 15 минут и закатайте в банки. Как выбрать качественную и надежную мясорубку, смотрите здесь.

Еще один полезный прибор на кухне, который позволит выжать сок без соковыжималки. Для получения напитка продукты мелко нарезают и измельчают до консистенции кашицы. Полученную массу выжимают через марлю, и уже через несколько минут в емкости появится свежевыжатый напиток.

Блендер отлично подходит, чтобы приготовить морковный сок, напитки из картофеля и яблока. Однако в этом случае лучше не использовать капусту, свеклу и сельдерей. Из таких продуктов трудно выдавливать сок.

Если в доме нет техники, можно использовать стандартную терку. Промойте, почистите и подготовьте овощи или фрукты и потрите на терке. Полученную смесь переложите в марлю и выжмите сок. Это подходящий способ для обработки мягких продуктов. Вы легко приготовите томатный, персиковый, абрикосовый и апельсиновый сок. Однако терка не подходит для твердой капусты или тыквы.

Подходящий вариант для обработки ягод, среди которых клубника и земляника, вишня, клюква и брусника. Возьмите марлю и сложите в два слоя. Смочите материал и положите туда подготовленные плоды. Затем следует выдавить из ягод жидкость. Чтобы упростить процесс, можно сначала перетереть плоды через сито, а уже затем сложить в марлю. Предлагаем рецепты приготовления сока без соковыжималки.

Рецепты свежевыжатых соков

Яблочный

Яблочный сок является самым популярным и доступным. Напиток готовят с мякотью и без, осветленным и нет. В рецепте лучше использовать такие сорта, как Грушовка, Анис или Антоновка. Выбирайте спелые и сочные плоды, тщательно промойте и очистите фрукт, вырежьте сердцевину и уберите семечки.

Порежьте яблоки на мелкие кусочки и измельчите одним из указанных способов, а затем перетрите или поместите под ручной пресс. В качестве пресса можно взять стандартную трехлитровую банку.

Если яблоки сначала сильно измельчить, сок получится мутным. Чтобы осветлить напиток, жидкость пропускают через плотную ткань и нагревают, но не доводят до кипения. После этого сок заказывают в банки и выдерживают 12 дней, а затем убирают в прохладное место на хранение на один-два месяца. В результате сок посветлеет и станет прозрачным.

Овощной

Приготовить сок можно с использованием свёклы, моркови, тыквы, томатов и даже капусты. Овощи тщательно промывают и очищают, затем натирают на мелкой терке и отжимают через марлю. Такой метод больше подходит для томатов.

Сделать морковный сок, свекольный или тыквенный лучше при помощи мясорубки. Отметим, что свекольный сок, в отличие от других напитков, нельзя пить сразу после приготовления. Перед употреблением напиток настаивают несколько часов в холодильнике.

Из цитрусовых

Выжать сок из апельсина без соковыжималки можно даже руками. Если силы не хватает, используйте пресс в виде металлических или деревянных предметов. Нужно размять фрукт и затем вырезать отверстие, через которое вылить сок. Такой способ подходит, чтобы приготовить сок из лимона или других цитрусовых. Кроме того, вы можете использовать терку. Для этого промытые плоды нужно порезать на кусочки, снять корочку, а затем потереть.

Персики и абрикосы

Промойте фрукты, порежьте и уберите косточки либо возьмите целиком и сложите в марлю. Скрутите марлю мешочком и потолчите толкушкой, которую используют для приготовления картофельного пюре. Затем сильнее скручивайте марлю и получите напиток.

Такой метод также подойдет для обработки плотных ягод, например, черной смородины. В любом случае перед приготовлением нужно тщательно промыть плоды. Как быстро и правильно мыть фрукты и овощи, смотрите по ссылке https://vsepodomu.ru/kuhnya/kak-pravilno-myt-ovoschi-i-frukty/.

Поэтому многие любители соков и те, кто ведёт здоровый образ жизни, стараются сами готовить соки из фруктов, овощей и ягод, которые есть в наличии.

Яблоки, пожалуй, самое доступное сырьё для приготовления сока. Их можно купить даже зимой.

Хозяюшки, которые заготавливают яблочный сок в большом объёме, приобрели для этого соковыжималку. Правда, учитывая её немалую стоимость, многие действуют по старинке, используя проверенный «дедовский» способ, – получают яблочный сок посредством пресса.

Общие требования к приготовлению сока из яблок

Яблочный сок можно приготовить с мякотью, сделать осветлённым или неосветлённым.

Лучше всего использовать для этого яблоки сортов Антоновка, Грушовка, Анис, Штрейфлинг.

Чтобы легче было выдавить из яблок сок, их измельчают на мясорубке, в блендере или трут на тёрке.

При измельчении не стоит превращать яблоки в кашу, потому что тогда будет очень трудно отжать из них сок.

Для отжима используют ручной пресс или выжимают сок с помощью обычной холщовой салфетки, которую можно сшить в виде мешочка. Прессом может служить стеклянная банка, наполненная водой и установленная на мешочек с натёртыми яблоками.

При отжиме остаётся много мезги. Чтобы получить сок второго отжима, мезгу заливают небольшим количеством воды, нагревают, а затем ещё раз отжимают. Оба вида сока не смешивают.

Сок второго отжима, а иногда и третьего, годится для варки компота или киселя.

Особое внимание следует уделить темпу, с помощью которого производят отжим. При быстром отжиме сок получается мутным, так как вместе с ним через ткань пробиваются и мелкие частички мезги. Они забивают ткань, и процесс приготовления сока замедляется.

Но и пускать на самотёк стекание сока через ткань тоже не стоит. При длительном контакте с воздухом сок может начать скисать.

Свежевыжатый яблочный сок практически всегда получается с мякотью. Между тем есть способы, с помощью которых сок можно осветлить. Однако на это требуется немного времени.

Яблочный сок можно смешивать с соком из других фруктов или ягод. Например, очень вкусный микс получается при соединении яблочного сока с грушевым или с соком рябины.

При качественном отжиме из 10 кг яблок получается примерно 5—6 л сока (всё зависит от сочности яблок).

Способы приготовления сока из яблок без соковыжималки отличаются друг от друга степенью сложности. Об этом пойдёт речь ниже.

Приготовление яблочного сока с помощью тёрки

Отберите спелые сочные яблоки без повреждений. На них не должно быть коричневых пятен, которые говорили бы об их переспелом состоянии. Плоды вымойте, очистите от кожицы. Затем разрежьте на несколько частей, удалите сердцевины с семенами.
Натрите ломтики яблок на мелкой тёрке.
Застелите тканью (марлей) миску. Выложите на салфетку протёртые яблоки.
Края салфетки поднимите кверху, закрутите их, соорудив мешочек. Начинайте выжимать сок, постепенно усиливая нажим.
Сок перелейте в стакан. Как видите, ничего сложного!

Приготовление яблочного сока с помощью блендера

Спелые сочные яблоки вымойте, разрежьте на несколько частей, удалите сердцевину. Ломтики яблок вместе с кожицей измельчите в блендере до получения мелких кусочков.
Измельчённые яблоки сложите в салфетку или мешочек, завяжите узлом, положите под пресс. Вместо пресса можно воспользоваться дуршлагом, установленным на кастрюлю. В дуршлаг поместите мешочек с перемолотыми яблоками. На него положите деревянный кружок, на который поставьте трёхлитровую банку с водой. Оставьте на некоторое время.
Когда сок перестанет выделяться, слейте его в кувшин, а мезгу переложите в небольшую эмалированную кастрюлю, добавьте немного горячей воды (на 1 кг мезги возьмите 200 мл воды) и поставьте на огонь. Кипятите около 10 минут.
Подготовленную таким образом мезгу вторично отожмите под прессом. Этот разбавленный водой сок используйте для варки компота, для приготовления желе.

Примечание: сок первого отжима можно законсервировать. Для этого его процедите через грубую ткань, слейте в кастрюлю и нагрейте до 85°. Кипения при такой температуре не происходит, но из кастрюли будет подниматься пар. В горячем виде разлейте сок по стерилизованным банкам и тут же герметично закатайте.

Приготовление яблочного сока без соковыжималки: способ третий

Спелые яблоки вымойте, порежьте ломтиками, одновременно удаляя семенные камеры.
Сложите порезанные плоды в эмалированную кастрюлю.
Налейте воду, чтобы она покрыла ломтики полностью. Поставьте на огонь и доведите до кипения.
Снимите кастрюлю с плиты, закройте её крышкой и оставьте на несколько часов.
Отвар слейте в чистую посуду. Яблоки выложите в дуршлаг, застеленный несколькими слоями марли. Слегка отожмите. Добавьте к уже имеющемуся соку.

Хозяйке на заметку

Если яблоки перед отжимом сильно измельчить, например, в блендере, то сок может получиться мутным. Чтобы его осветлить, поступите следующим образом: пропустите сок через плотную ткань, затем нагрейте до 85° и сразу же разлейте в стеклянные стерильные ёмкости, герметично укупорьте.

О том, что сок полезен и его нужно пить регулярно, знают практически все. Тем более что в магазинах его сейчас предостаточно. Но можно ли с уверенностью утверждать, что магазинные соки соответствуют нормам ГОСТ?
Поэтому многие любители соков и те, кто ведёт здоровый образ жизни, стараются сами готовить соки из фруктов, овощей и ягод, которые есть в наличии.
Яблоки, пожалуй, самое доступное сырьё для приготовления сока. Их можно купить даже зимой.
Но, что делать если дома нет соковыжималки. Предлагаем вам уникальный способ. Вам не нужны будут ни терка, ни блендер. Только яблоко и руки!

Как сделать:

1. Возьмите яблоко, положите его в морозильную камеру и подождите, когда оно полностью не замерзнет.

2. Затем разморозьте его. Или с помощью теплой воды, или просто на столе в течение 5 часов при комнатной температуре.

3. Когда яблоко станет мягким, вы легко сможете с помощью рук выдавить из него сок.

Если вам что-то осталось непонятным, посмотрите подробное видео:

Если вы нашли ошибку, пожалуйста, выделите фрагмент текста и нажмите Ctrl+Enter.

Как выжать сок из яблок без соковыжималки: инструкция

Сейчас в магазинах продают огромное количество всевозможных соковыжималок, но что делать если финансы не позволяют приобрести себе такую технику, а закрыть яблочный сок на зиму очень хочется. Так как выжать сок из яблок без соковыжималки? Способов приготовления яблочного сока довольного много. Самый распространенные способ как отжать сок из яблок довольно прост, для этого понадобится обычная терка. Желательно использовать очень мелкую терку, их еще называют детскими. Обычно такие терки используются для приготовления детского пюре, они имеют очень частые лезвия и способны перетереть любое яблоко не хуже современных соковыжималок. Перед началом работ необходимо тщательно промыть яблоки с щеткой, особенно если они покупные. Затем при помощи ножа необходимо извлечь яблочную сердцевину.

Так же не следует забывать о том, что при изготовлении яблочного сока без использования соковыжималки, необходимо очистить яблоки от кожуры, так как она не дает сока и будет только мешать тереть яблоко, особенно в случае, если яблочная кожура достаточно жесткая. Для удобства перед тем как потереть яблоко его рекомендуется порезать на небольшие кусочки. После того как все яблоки были протерты, образовавшееся пюре необходимо положить в марлю, которая сложена в несколько слоев. Обычно это три слоя — делается это для того чтобы жмых не попал в будущий сок. Затем необходимо хорошо отжать получившуюся массу, а затем поставить ее на один час под гнет, например, под трехлитровую банку, наполненную водой. После того как масса простоит отведенное время, ее еще раз необходимо хорошо отжать.

Кстати, что бы не выкидывать отжатый жмых от яблок, его можно использовать для шарлотки или пирожков с яблочной начинкой, а так же для приготовления творожников с яблоком. Полученный сок, необходимо несколько раз пропустить через обычное мучное сито, чтобы избавиться от яблочных остатков и получить чистый сок. Полученный сок необходимо прокипятить несколько раз, а затем закатать его в банки, по желанию можно добавить сахар, например, если при изготовление использовались яблоки с кислинкой, такие как антоновка. Такой способ изготовления сока прекрасно подходит для длительного хранения яблочного сока. Еще есть несколько способов того, как выжать сок из яблок. Например, есть прекрасный способ изготовления яблочного сока посредством диффузии.

Для приготовления яблочного сока таким способом понадобится достаточно большое количество времени и терпения, зато результат будет просто потрясающим. Чтобы изготовить сок методом диффузии понадобятся три трехлитровые банки. В начале работы яблоки хорошо промывают, чистить кожуру и удалять сердцевину не нужно, достаточно всего лишь порезать яблоки на средние дольки, где- то в сантиметр толщиной. Этими кусочками необходимо заполнить все три банки. Затем нужно прокипятить воду и залить ей первую банку, остальные банки заливать водой не нужно. Данную смесь необходимо оставить на 6 часов, что бы вода не только полностью остыла, но и настоялась. После того как яблоки отстоятся необходимо перелить воду в кастрюлю и подогреть не доводя до кипения и вылить во вторую банку, а первую банку заполнить кипяченой водой.

Данная процедура повторяется. Из второй банки подогретый яблочный сок переливается в третью банку, из первой во вторую, а в первую наливается кипяченая. Все это проделывается до тех пор пока вся вода не сольется в одну кастрюлю из всех банок, затем в сок добавляется сахар, но можно оставить и так, если яблочный сок нравится с кислинкой — на конечно этапе сок необходимо прокипятить и разлить по банкам и поставить их под одеяло. Обычно при таком способе получается где-то 7 литров сока. Но, как выжить сок из яблока без соковыжималки, не для зимних заготовок, а для того чтобы сразу его выпить? Тут пригодится такой замечательный кухонный прибор, который есть в любом доме — называется он чеснокодавка, благодаря ему можно быстро сделать сок или яблочное пюре для одного человека.

Так же яблочный сок можно получить нарезав яблоко очень мелко, а затем толкушкой растолочь его в миске и добавив сахар. Именно благодаря сахару сок из яблока выделяется намного быстрее. В любом случае, справиться с вопросом о том, как выдавить сок из яблок, легче всего при помощи соковыжималки, особенно это приспособление пригодится хозяйкам у которых есть яблочный сад. В магазине много вариантов соковыжималок, которые обладают рядом функций, что поможет выбрать не только функциональную соковыжималку, ну и ту, которая бы подошла в финансовом плане. Ведь соковыжималка не только в будущем сэкономит деньги, которые в нее были вложены, но и значительно сократит время изготовления сока.

Как отжать яблочный сок. Соковыжималка своими руками в помощь дачникам и садоводам

Яблочный сок по праву считается кладезем витаминов. Благодаря минеральным элементам продукт укрепляет иммунную систему, борется с простудными заболеваниями, повышает жизненный тонус. По этой причине опытные хозяйки желают законсервировать сок, чтобы иметь возможность наслаждаться им зимой. Мы собрали для вас золотую коллекцию самых вкусных рецептов, которые с лёгкостью можно воплотить в реальность самостоятельно. Рассмотрим важные аспекты по порядку.

Как правильно выжимать сок из яблок

Для приготовления сока используются только сладкие сорта яблок, в некоторых случаях допускается выгонка из плодов с кислинкой. Второй вариант предполагает добавление сахарного песка, который может вызвать изжогу.

Отдавайте предпочтение следующим сортам: Симиренко, Антоновка, Анис, Грушовка, Голден. Рецепты допускают смешивание яблок разного вида, всё зависит от личных предпочтений. Перечисленные сорта оптимально подходят для выгонки, поскольку являются в меру сладкими, но в то же время обладают долей кислинки.

После выбора фрукты необходимо перебрать. Важно понимать, что для сока используются только здоровые яблоки без червоточины. Каждый плод тщательно промывается поролоновой губкой. Если для выгона используются магазинные продукты, при помощи пищевой соды с них снимается воск и возможные химикаты.

Далее яблоки выкладываются на ровной поверхности, оборачиваются полотенцем. После этого помещаются на бумажную салфетку до полного испарения влаги. Когда плоды обсохнут, вырезается сердцевина. Далее процесс приготовления идёт согласно инструкции к соковыжималке. Плоды предварительно измельчаются ножом или же отправляются их в прибор целиком.

Технология приготовления яблочного сока

Поместите яблоки в раковину, вымойте каждый плод под тёплой водой, при необходимости воспользуйтесь пищевой содой. Когда вся грязь будет удалена, переберите фрукты, вырежете ударенные и гнилые места, удалите листья и хвостики.
Отдавайте предпочтение только созрелым плодам в том случае, если не используется дичка. Расстелите на столе хлопчатобумажное полотенце, выложите фрукты для стекания воды, высушите при комнатной температуре.
При помощи тонкого ножа снимите с яблок кожуру. Старайтесь срезать шкурку настолько тонко, чтобы удалялась лишь твёрдая гладкая часть. Именно под ней сосредоточено скопление полезных элементов, которые необходимо сохранить.
Вырежете сердцевину, уберите косточки и подложки, порубите плоды на одинаковые по размеру кубики. Величина кусочков напрямую зависит от характеристик соковыжималки. Если прибор хорошо превращает в пюре большие куски, не стоит мелочиться, рубите яблоки пополам.
При планировании количества конечного продукта исходите из следующих показателей: в большинстве случаев при обработке 11-12 кг. яблок выходит порядка 4-5 литров сока. Точную цифру сказать сложно, ведь все сорта разнятся по спелости и сочности.
Подберите бутылку с таким диаметром горлышка, чтобы он совпадал по размеру с носиком соковыжималки. Подобный ход предотвратит возможное соприкосновение конечного продукта с кислородом. По возможности выбирайте керамическую или стеклянную тару, а не пластиковую. Последний вариант сокращает срок хранения конечного продукта. Также не стоит пользоваться металлической посудой, поскольку она имеет свойство к окислению.
Подставьте под горлышко выбранный сосуд, поместите кусочки фруктов в полость соковыжималки, включите прибор. В зависимости от производителя скорость выдачи сока значительно разнится. Поскольку яблоки достаточно сочные, они перемалываются быстрее чем, скажем, морковь. Как правило, достаточно 5 минут работы прибора, чтобы получить 3,5-5 литров конечного продукта.
Помимо отжима соковыжималка очищает жидкость от мякоти, как и в предыдущем случае, результат напрямую зависит от производителя. Как показывает практика сверху сока можно заметить сравнительно малое количество жмыха. Вы можете либо перемешать его, получая продукт с мякотью, либо процедить. В случае с последним вариантом воспользуйтесь ситом или сделайте фильтр из марлевой ткани, сложенной с несколько слоёв.
Что касается жмыха от отработанных яблок, он практически не несёт пользы, выбросите его или используйте в собственных целях. По окончании всех манипуляций разберите прибор, тщательно вымойте его под душем, высушите. Оставьте до следующего раза в собранном или разобранном состоянии.

Существует достаточное количество способов, с помощью которых можно приготовить яблочный сок для зимней консервации.

Для начала необходимо позаботиться о таре, в которую будет заливаться продукт. Тщательно вымойте её тёплой водой, обработайте полость и внешние стенки пищевой содой, обдайте крутым кипятком.

Вы также можете простерилизовать банки, поместив их в кастрюлю с водой, после чего тщательно прокипятить (порядка 10-15 минут). После подготовки посуды выбирайте подходящий способ консервации и приступайте к процедуре.

Вариант №1. Прогрев
Технология приготовления заключается в следующем: сок переливается в широкую кастрюлю с эмалированным покрытием, после чего ставится на плиту и равномерно прогревается до 88-98 градусов.

Если у вас отсутствует термометр, узнать о нужной стадии поможет визуальный осмотр. На поверхности жидкости начнут появляться маленькие пузыри, ни в коем случае не доводите состав до массового кипения.

Яблочный сок можно переносить в место для длительного хранения лишь после того, как он настоится при комнатной температуре около 12-14 часов.

Вариант №2. Лёгкое кипячение
Методика рассчитана на те случаи, когда при отжиме яблочного сока имеются сомнения касаемо качества используемых плодов. К примеру, вы не уверены, что до конца удалили подпорченные места или очистили плоды должным образом.

Опытные соковары не рекомендуют долго кипятить сок, но термическая обработка на большом огне в течение 5 минут допустима. Безусловно, при таком способе пастеризации большая часть полезных элементов утратит свои свойства, но вкус и общее впечатление от употребления продукта останутся неизменными.

Вылейте сок в толстостенную кастрюлю, доведите до кипения и засеките время. По истечении указанного срока (5-7 минут) разлейте продукт по чистым (стерильным) банкам, закупорьте, переверните на горлышко, заверните тёплой тканью.

Время остывания при комнатной температуре составляет порядка 12 часов, после этого времени банку нужно перевернуть и поставить в тёмное место (погреб, подвал, шкаф и пр.).

Вариант №3. Закрытая пастеризация
Данный способ хорош тем, что сок кипятится после его перемещения в банку без предварительного подогрева. Чтобы правильно провести процедуру приготовьте широкую кастрюлю с высокими бортами, вылейте сок по стеклянным ёмкостям, закройте крышкой, но не закатывайте.

Поставьте банку в кастрюлю, долейте тёплую воду, включите плиту. Томите на среднем огне до той поры, пока не начнут появляться первые пузыри. Следите за тем, чтобы уровень налитой воды доходил лишь до плеч тары, иначе она может лопнуть. Далее накройте кастрюлю крышкой, доведите сок до температуры 85 градусов, не более.

После этого срока убавьте огонь на минимальную отметку, кипятите банку с соком в течение 20-30 минут в зависимости от её размера. Как только процесс пастеризации подойдёт к концу, аккуратно достаньте ёмкость рукавицами, сразу же закатайте и заверните в одеяло. Дайте соку остыть до комнатной температуры (около 12-15 часов), далее отнесите в тёмное помещение для длительного хранения.

Важно! После приготовления и пастеризации сока подпишите каждую банку. В обязательном порядке указывайте дату заготовки, чтобы не нарушать условий хранения. Длительность выдержки, в течение которой можно употреблять продукт, колеблется в пределах 22-24 месяцев.

Что касается добавления сахара в напиток, это дело сугубо индивидуальное. Вы можете вмешивать сыпучий состав на этапе нагрева или же довольствоваться естественным вкусом яблочного сока.

Для приготовления напитка важно соблюдать правильные пропорции. Опытные хозяйки советуются смешить 2 части яблочного сока с 1 частью морковного, при этом можно добавить сахарный песок из расчёта 10 гр. на 100 мл. конечного продукта.
Вымойте морковь, очистите её, высушите бумажными полотенцами. Порубите на мелкие кусочки, положите в глубокую ёмкость, обдайте кипятком. Выждите порядка 20 минут.
Помойте и почистите яблоки, снимите с них кожуру ножом с тонким лезвием. Удалите сердцевину, порубите плоды на одинаковые по размеру кусочки.
Смешайте яблоко с морковью, отожмите из них сок при помощи соковыжималки, уберите жмых, пропустив состав через сито. Пастеризуйте одним из вышеописанных способов («Лёгкое кипячение», «Нагрев», «Закрытая пастеризация»).
На этапе термической обработки добавьте в сок сахарный песок, дождитесь растворения кристаллов. После этого разлейте по банкам, закупорьте, остудите, уберите в тёмное место.

Яблочно-тыквенный сок

Очистите тыкву от жёсткой кожуры, исключите волокнисто-семенную структуру из полости. Вымойте плод, разрежьте на мелкие кусочки, обработайте их на пару в течение 10 минут.
Вымойте яблоки, удалите кожуру тонким ножом, уберите сердцевину. Порежьте фрукты на кусочки одинакового размера, ошпарьте кипятком.
Хорошо высушите плоды, отправьте их в блендер или соковыжималку, далее исключите жмых марлевым фильтром, добавьте в сок молотую корицу, ванилин и фильтрованную воду в небольшом количестве, чтобы немного разбавить состав.
По желанию вы можете влить в получившуюся смесь немного лимонного сока, чтобы придать напитку цитрусовую нотку. Как только сок будет получен, пастеризуйте его способом «Лёгкое кипячение», единственное — время варки необходимо увеличить до получаса.
По окончании манипуляций разлейте состав по стерильным банкам, закупорьте, дайте остыть в завёрнутом одеяле. Переместите тару в место для длительного хранения.

Несложно приготовить яблочный сок в домашних условиях, если иметь представление касаемо базовых технологий обработки. Всегда вымывайте и сушите плоды, отделяйте жмых от жидкости, кипятите банки. Рассмотрите варианты приготовления яблочно-тыквенного и яблочно-морковного сока.

Видео: сок из яблок без соковыжималки

Яблочный сок без соковыжималки

Если у вас на даче большой урожай яблок, то вам будет интересен способ получения яблочного сока без мякоти. А у вас нет соковыжималки и соковарки? Или нет времени заниматься приготовлением соков? Есть отличный легкий способ заготовки сока без мякоти из яблок. Основан этот способ получения сока на явлении, знакомом из школьной программы физики, диффузии.

Ингредиенты для Заготовка яблочного сока без соковыжималки

Яблоки (свежие) — много;
Вода (кипяченая) ;
Сахар (по вкусу и желанию) ;

Заготовка яблочного сока без соковыжималки

Понадобятся чистые трех или пятилитровые банки. Я обычно ставлю сразу 2-4 ряда банок, зависит от количества перерабатываемого продукта, яблок.На каждый ряд нужно 3 банки, т.е. я использую 6-12 банок. На 3-литровую банку идет 1,5 кг яблок. Яблоки помыть, сердцевину можно не вырезать, порезать дольками или брусочками. Залить горячей кипяченой водой, температура воды 60-70 градусов. Оставить на 6-7 часов. Это у нас будут банки под номером 1.

Ставим второй ряд банок(это будут банки под номером 2), также наполняем их порезанными яблоками. Из банок №1 сливаем жидкость в кастрюлю, нагреваем до 60-70 градусов (если у вас нет термометра, то эту температуру можно определить так: жидкость в кастрюле начинает парить), заливаем этой жидкостью яблоки в банках под №2. В банки №1 снова наливаем горячую кипяченую воду. Оставлем на 6-7 часов.

Ставим третий ряд банок с нарезанными яблокам (банки под номером 3). Сливаем в кастрюлю жидкость из банок №2, нагреваем, заливаем в банки №3. Затем сливаем жидкость из банок №1, нагреваем, заливаем в банки №2. В банки №1 снова наливаем горячую воду. Оставляем на 6-7 часов.

Из банок №3 сливаем сок в большую кастрюлю, в которую мы постепенно соберем весь сок. Из банок №2 сливаем жидкость, нагреваем, заливаем в банки №3. Сливаем жидкость из банок №1, нагреваем, заливаем в банки №2. Оставляем на 6-7 часов Банки №1 убираем, яблоки в них уже отдали весь сок и стали абсолютно пресными.

Сливаем сок из банок №3, в кастрюлю для сбора готового сока. Сливаем жидкость из банок№2, нагреваем, заливаем в банки №3, оставляем на 6-7 часов. Банки №2 убираем.

Сливаем сок в кастрюлю, можно добавить по вкусу сахар, я не всегда добавляю, только если яблоки кисловатые. У меня получилось немногим более 8 литров сока (7 л закатала на зиму, остальной домашние сразу выпили) Нагреваем до 96-97 градусов, т.е. доводим почти до кипения.

Разливаем сок в стерилизованные банки, закатываем. Переворачиваем банки, укутываем для самостерилизации.

Несмотря на обилие пакетированных фруктовых соков в магазинах и супермаркетах, множество хозяек интересуются, как делать в домашних условиях. Конечно, намного проще приобрести готовые соки, но кто может гарантировать, что вместе с полезными натуральными органическими кислотами, витаминами, минералами и фруктозой мы не получим консерванты, красители и химические подсластители.

А если в доме есть малыши, которые просто обожают разные фруктовые соки, самое время узнать, как приготовить яблочный сок самому.

Сезон — с конца августа и до середины октября. Обязательное условие: яблоки должны быть максимально свежими, в идеале, свежесорваными. Тогда плоды будут достаточно сочными. Нужно отобрать яблоки зрелые, без червоточин. Качество сока напрямую зависит от сорта яблок. Самый вкусный сок получается при нормальном количественном соотношении в плодах сахара и кислоты.

Яблочный сок: как делать

Рассмотрим подробнее, как делать яблочный сок. Сначала яблоки сортируют, тщательно моют и удаляют поврежденные участки. Если вы собираетесь заготовить небольшое количество сока, подойдет обычная мясорубка. Яблоки нарезают на куски и пропускают через мясорубку. Желательно, чтобы мясорубка была из нержавеющей стали или эмалированная, в противном случае сок потемнеет и часть витаминов будет утеряна. Полученную мезгу выкладываем в подготовленный холщовой мешочек и помещаем в пресс. Если нет пресса, можно поместить мешочек в эмалированный друшлак и с помощью деревянной дощечки отжать сок. Правда, получится не так эффективно. Рекомендуется полученный сок профильтровать с помощью конусного матерчатого фильтра для удаления из него грубых взвесей. Но можно вполне обойтись и без этого.

Отцеженный в эмалированную (большую) кастрюлю и нагреваем до момента кипения. Пока закипает сок, моем банки и ставим их в духовку.

Только после этого включаем духовку на минимальную температуру. Таким образом, наши банки одновременно и прогреются, и простерилизуются. Возьмите нужное количество крышек для закатки и прокипятите их в воде минут 3-4. Вынимаем уже полностью сухие банки из духовки и немного их охлаждаем. Потом осторожно заливаем кипящий сок и немедленно закатываем. Переворачиваем банки крышками вниз (осторожно!) и укутываем одеялом до полного остывания. Такой сок имеет великолепный вкус и хорошо сохраняется. Если вы думаете, как делать яблочный сок без стерилизации, можно сделать и по-другому.

Отжатый сок слейте в эмалированную кастрюлю и нагрейте до температуры 80 или 85 градусов. После чего разлейте в пропаренные банки, накройте тщательно прокипяченными крышками и пастеризуйте на водяной бане, банки емкостью 1 литр — 15 минут, а 3-х литровые — 20 минут. После пастеризации все банки быстренько укупоривают и тщательно проверяют, хорошее ли качество укупорки вышло. Переворачиваем банки крышками вниз и подвергаем воздушному охлаждению. Вот наш натуральный яблочный сок готов, и зимним днем будет так приятно насладится этим волшебным напитком. Теперь вы знаете, как делать яблочный сок в домашних условиях.

Натуральные соки из фруктов, ягод и овощей приносят неоценимую пользу организму, легко усваиваются и содержат в себе целый набор необходимых для здоровья витаминов. Порадовать себя свежевыжатым соком можно и при отсутствии в доме соковыжималки.

Перед тем как приступить к работе, тщательно промойте фрукты, овощи или ягоды в чистой воде от грязи и высушите полотенцем для избавления от лишней влаги. Проще всего выжать сок из сочных цитрусовых фруктов. Возьмите апельсин, грейпфрут или лимон, разрежьте поперек напополам, и просто сожмите кожуру руками – сок польется сам.

Выжимка сока из арбуза так же не составит большого труда. Разрежьте арбуз пополам и сделайте на внутренней части несколько надрезов ножом, чем больше, тем лучше. Затем помните мякоть ложкой или толкушкой. После таких манипуляций достаточно будет наклонить эту сочную ягоду над ситом, чтобы вылить образовавшийся сок в емкость.

Малину, чернику, смородину и другие мягкие ягоды продавите через сито, помяв их ложкой. Если нужен чистый сок без мякоти, пропустите полученную массу через марлю. Для этого возьмите чистую аптечную марлю и положите на широкую глубокую емкость. Выложите ягоды на поверхность марли и сверните марлю в мешок. Постепенно надавливая на содержимое марлевого мешочка, двигаясь сверху вниз, выжмите ягодный сок в емкость.

Мягкие фрукты и овощи, такие как персики, сливы, груши, помидоры также пропустите через марлю, предварительно мелко порезав на кубики.

Яблоки, свеклу, морковь, то есть более жесткие фрукты и овощи, очистив от кожуры, потрите на мелкой терке. Затем процедите через сложенную марлю или другую плотную ткань. Добыть сок из различных трав и цветов получится с помощью ступки. Энергично разомните пестиком нарезанные растения до образования на дне ступки небольшого количества сока.

Облегчить задачу по выжимке сока из твердых фруктов, овощей или ягод поможет обычная мясорубка или блендер. Пропустите плоды через мясорубку или измельчите в блендере, а затем отфильтруйте сок через марлю.

Существует также и старинный способ выжимки сока, который в наши дни все еще с успехом используется при производстве вина в некоторых странах. В специальных емкостях с отверстиями на дне виноград давят ногами для получения сока.

Свежевыжатые соки используются не только в качестве отдельных напитков, но и как натуральные компоненты для различных блюд и угощений. В отличие от покупных, выжатые своими руками соки являются полезным витаминным напитком, в натуральности которого можно быть уверенным.

Выжимаем максимум из соковыжималки!

Желательно:

Система «Капля-стоп» — полезная функция, призванная исключить стекание оставшихся внутри корпуса капель из носика подачи сока, например,пока вы донесёте сепаратор до мойки. Для этого носик поднимается до характерного щелчка.

Регулятор содержания мякоти влияет на консистенцию мякоти в соке. Для этого может применяться изменяемая величина прорезей на насадке либо соответствующий фильтр.

Дополнения в комплектации — специальные насадки, терки для шинковки, поддон для плодов, отделение для сетевого шнура и так далее.

Важно:

Мощность соковыжималки — это значение может варьироваться от 200 до 1500 Вт. Более высокая мощность может не сказаться на производительности прибора, тогда как на цене — очень даже отразится. Как уже отмечалось, если вы отдаете предпочтение шнековым соковыжималкам, то мощность не является архиважным критерием.

Скорость вращения центрифуги является важным фактором для центробежных устройств, поскольку для разных плодов, в зависимости от их твердости, необходима разная скорость отжима (уточнить эту информацию можно в руководстве по эксплуатации). В среднем скорость вращения составляет порядка 10 тысяч оборотов в минуту.

Контейнер для сока может быть встроенным или съемным, а его объем разнится от 200 мл до 2 литров. При этом не стоит забывать, что при хранении сок теряет вкус и свои полезные свойства, поэтому не рекомендуется долго хранить его в сыром виде. Сами резервуары часто имеют съемный сепаратор для пены и изготовлены из прозрачного или матового пластика. Второй вариант более подвержен окрашиваниюв процессе эксплуатации и хранения.

Форма горловины для подачи плодов в универсальной соковыжималке как правило круглая или овальная, но бывают и комбинированные — с отсеками для твердых и мягких овощей или фруктов. Помимо самой формы важен и размер горловины, чтобы по возможности в нём целиком умещалось яблоко среднего размера или хотя бы его половина.

Функция отброса жмыха сегодня реализована во всех центробежных соковыжималках с сепараторами круглой формы. Увы, это не означает полного избавления от отходов. Стоит обратить внимание на указанную в техпаспорте длительность одного цикла эксплуатации. В течение этого времени (обычно 2-7 минут) рабочая камера будет неплохо очищаться, после чего жмых начнет скапливаться на сепараторе. Будьте внимательны, это может снизить эффективность работы соковыжималки и привести к выходу из строя мотора

Тип контейнера для отходов. В некоторых соковыжималках применяются встроенные резервуары для жмыха. Для их промежуточного очищения приходится разбирать всю конструкцию. Более практичным решением являются съёмные контейнеры для отходов, в которые можно поместить мешок для мусора.

Безопасность. В целях безопасности, некоторые модели оснащены устройством блокировки включения при неправильной сборке устройства. Само собой, застрявшие кусочки также ни в коем случае не стоит пытаться протолкнуть посторонними предметами или тем более руками — для этого есть специальный толкатель.

Комплектация. Чем меньше съёмных деталей подразумевает конструкция соковыжималки, тем легче за ней ухаживать.

Внутренние поверхности устройства должны иметь гладкое покрытие для простоты чистки. Обратите внимание, входит ли в комплект специальная щеточка для очистки сита центрифуги, без которой очистить его достаточно проблематично. Зачастую долгое и утомительное мытье становится причиной отказа от регулярного использования соковыжималки.

Как сделать свежевыжатый сок без соковыжималки

Насколько бы дорогим и брендовым ни был магазинный сок, по своему качеству и пользе он никогда не сравнится с домашним. Вот почему готовить фреши и консервировать яблочный нектар просто необходимо. А если в доме есть такая замечательная вещь как соковыжималка, процесс максимально упрощается и нам с вами остается лишь правильно организовать работу техники.

Блок: 1/4 | Кол-во символов: 357
Источник: http://povar.co/kak-prigotovit-yablochnyiy-sok-cherez-sokovyizhimalku/

Бодрящий фреш

Апельсиновый, мандариновый, грейпфрутовый, лимонный – всем, кто любит покислее, стоит остановить свой выбор на цитрусовой соковыжималке. Конструкция такого прибора предельно проста: моторчик, ребристая насадка-конус и емкость для сбора сока. Насадка вращается, вы прикладываете к ней половинку фрукта, надавливаете рукой – и готовый напиток стекает через отверстие в резервуар. Чаще всего контейнер изготовлен из прозрачного пластика и имеет шкалу для определения уровня жидкости. За раз аппарат выдает от 0,2 до 1 л сока (в зависимости от объема резервуара), что важно, так как свежий сок цитрусовых надо выпить сразу после приготовления. Через 10 минут он теряет все свои полезные свойства.

Многие современные модели имеют скорость вращения 10 000–16 000 оборотов в минуту. Но при таких высоких скоростях часть сока останется в жмыхе. Оптимальная – 8000–10 000 оборотов.

Блок: 2/5 | Кол-во символов: 884
Источник: http://racion.net/kulinarnyi_blog/1165-vyzhimaem-vse-soki.html

Выбираем и подготавливаем яблоки

Чтобы получить как можно больше напитка и особо не тратиться на сахар, возьмем яблоки самых сладких, сочных сортов. Это может быть белый налив, прима, джонаголд, фуджи, гала, макинтош, шафран, пинк леди. Если таковых никак не раздобыть, сделаем сок из кисло-сладких – в этом случае продукт тоже получится вкусным и витаминным.

Совет! Отжимать сок следует из полностью поспевших плодов, когда они достаточно налиты влагой и солнцем. От момента сбора до собственно переработки должно пройти не более двух-трех недель, иначе фрукты начнут портиться и некоторая часть потенциального сока неизбежно попадет в отходы.

Для подготовки к отжиму яблоки тщательно моем в холодной воде, удаляем листья и мелкий мусор, вырезаем червивые сегменты. Далее каждый фрукт разделяем на 4 части вдоль плодоножки, а если яблоки оказались слишком крупными – на 5-6 частей.

Блок: 2/4 | Кол-во символов: 879
Источник: http://povar.co/kak-prigotovit-yablochnyiy-sok-cherez-sokovyizhimalku/

Приятные мелочи

— В большинстве случаев, выжимая сок на таком приборе, плод вы будете держать сами. Но есть модели, где для этой цели есть специальный держатель.
— Выбирайте соковыжималки со съемными насадками: для грейпфрута – своя, для мандарина –чуть поменьше. Сэкономите время и силы.
— Система контроля количества мякоти – полезная опция для тех, кто предпочитает прозрачный сок. Мякоти в процессе приготовления остается очень много, ее придется часто удалять, чтобы она не засоряла сливное отверстие.
— Если вы хотите, чтобы соковыжималка работала максимально эффективно, присмотритесь к прибору, у которого насадка вращается в обе стороны. Это позволяет выжать фрукт практически насухо.
— Функция прямой подачи сока удобна тем, что он будет наливаться непосредственно в кружку.

Универсальные соковыжималки способны перерабатывать не только яблоки, морковь, капусту, но и ягоды с косточками, и даже травы. Такие приборы устроены более сложно: сначала фрукт (овощ) в приборе измельчается, затем попадает в сепаратор, где под действием центробежной силы разделяется на сок и мякоть.

Блок: 3/5 | Кол-во символов: 1088
Источник: http://racion.net/kulinarnyi_blog/1165-vyzhimaem-vse-soki.html

Приготовление яблочного сока с помощью тёрки

Отберите спелые сочные яблоки без повреждений. На них не должно быть коричневых пятен, которые говорили бы об их переспелом состоянии. Плоды вымойте, очистите от кожицы. Затем разрежьте на несколько частей, удалите сердцевины с семенами.
Натрите ломтики яблок на мелкой тёрке.
Застелите тканью (марлей) миску. Выложите на салфетку протёртые яблоки.
Края салфетки поднимите кверху, закрутите их, соорудив мешочек. Начинайте выжимать сок, постепенно усиливая нажим.
Сок перелейте в стакан. Как видите, ничего сложного!

Блок: 3/6 | Кол-во символов: 790
Источник: https://onwomen.ru/kak-vyzhat-sok-iz-yablok-bez-sokovyzhimalki.html

Сделать правильный выбор

При покупке агрегата обратите внимание на…

Форму сепаратора (сито). Бывает двух видов. Цилиндрический позволяет выжать из фрукта 95% сока. Но приготовить за один раз вы сможете не больше 2–3 стаканов, затем сепаратор придется чистить, у него нет функции отброса мякоти. Конический имеет контейнер для жмыха, но вот до стакана дойдет лишь 60–70% сока. Чем чаще расположены отверстия в сите и тоньше материал, из которого оно изготовлено, тем выше качество отжима.

Функцию отброса мякоти. С ней не нужно постоянно останавливать процесс для очистки центрифуги. Если ваша цель – полстакана овощного сока по утрам, то лучше выбрать прибор со встроенным контейнером для жмыха. Для переработки большого урожая подойдет соковыжималка, автоматически сбрасывающая мякоть в особый стакан, прикрепленный к прибору с внешней стороны. Такой прибор не придется регулярно разбирать и чистить. За раз можно получить до 1,5 л сока.

Мощность. Она варьируется от 200 до 850 Вт. Чем она выше, тем больше сока можно приготовить. Однако имейте в виду: мощность, указанная на приборе неизвестной фирмы-производителя, может не соответствовать аналогичной мощности модели известной фирмы. Дело в разных методиках замера и желании привлечь покупателя.

количество скоростей вращения центрифуги. Двух достаточно. Для мягких плодов требуется меньшая скорость. Для твердых – максимальная, это защищает отверстия центрифуги от засора. Кстати, при большой скорости в жидкость попадает больше мякоти, при маленькой сок будет светлее.

Материал. Для сетки фильтра, ножей, терок хороши нержавеющая сталь, титан. Детали из мягкого металла быстро ломаются. Лучший материал – специальная медицинская сталь. Она не окисляется, а значит, сок получается живой. Пластмасса корпуса должна быть ударопрочной и нетоксичной.

Объем резервуара для сока. Со встроенным резервуаром прибор занимает много места. Можно выбрать агрегат, где жидкость наливается в стакан (система прямой подачи). Свежевыжатый сок желательно выпить сразу после приготовления, а значит, оптимальный объем резервуара – 300–600 мл.

Лоток подачи фруктов. Лучше, если он будет широким, тогда сырье можно будет насыпать за один раз. Закладывать продукты в соковыжималку лучше не руками, а специальным «толкателем», который должен входить в комплект.

Пеноотсекатель. Позволяет получить чистый и прозрачный сок, поскольку из любой соковыжималки приготовленный напиток выходит с пеной. Ее количество у разных продуктов отличается.

Блок: 4/5 | Кол-во символов: 2465
Источник: http://racion.net/kulinarnyi_blog/1165-vyzhimaem-vse-soki.html

Приготовление яблочного сока с помощью блендера

Спелые сочные яблоки вымойте, разрежьте на несколько частей, удалите сердцевину. Ломтики яблок вместе с кожицей измельчите в блендере до получения мелких кусочков.
Измельчённые яблоки сложите в салфетку или мешочек, завяжите узлом, положите под пресс. Вместо пресса можно воспользоваться дуршлагом, установленным на кастрюлю. В дуршлаг поместите мешочек с перемолотыми яблоками. На него положите деревянный кружок, на который поставьте трёхлитровую банку с водой. Оставьте на некоторое время.
Когда сок перестанет выделяться, слейте его в кувшин, а мезгу переложите в небольшую эмалированную кастрюлю, добавьте немного горячей воды (на 1 кг мезги возьмите 200 мл воды) и поставьте на огонь. Кипятите около 10 минут.
Подготовленную таким образом мезгу вторично отожмите под прессом. Этот разбавленный водой сок используйте для варки компота, для приготовления желе.

Блок: 4/6 | Кол-во символов: 1217
Источник: https://onwomen.ru/kak-vyzhat-sok-iz-yablok-bez-sokovyzhimalki.html

Рецепты свежевыжатых соков

Яблочный

Овощной

Из цитрусовых

Персики и абрикосы

Блок: 3/3 | Кол-во символов: 2097
Источник: https://VsePoDomu.ru/kuhnya/kak-sdelat-sok-bez-sokovyzhimalki/

Сделайте правильный выбор

Апельсиновый — Превосходит многие другие по количеству витамина С. Полезен при стрессах и неврозах, незаменим при отравлениях и простудах.

Виноградный — Назначают при анемии, туберкулезе, общем истощении и упадке сил. Очень полезен детям.

Гранатовый — Хорош при малокровии, гипертонии, атеросклерозе и болезнях желчных путей, помогает при простуде и бронхите. Улучшает состояние кожи и волос, благотворно влияет на работу почек, легких, селезенки и щитовидной железы.

Яблочный — Богат железом, в нем много калия и бора – элемента, укрепляющего кости. Кроме того, помогает сосредоточиться на главном.

Морковный — Настоящий кладезь энергии. Предохраняет от перегрузок нервную систему, укрепляет зрение, улучшает пищеварение и состояние кожи, повышает сопротивляемость вирусным инфекциям. Прежде чем пить, добавьте в него немного сливок, чтобы усвоились каротиноиды.

Свекольный — Укрепляет нервную систему при неврозе и бессоннице, если пить его в смеси с морковным соком. Свежевыжатый сок лучше подержать 2–4 часа в холодильнике, чтобы улетучились раздражающие желудок эфирные вещества.

Из петрушки — Один из самых сильнодействующих, 30–60 мл – максимальная доза. Лучше смешивать с соком моркови, салата, шпината или сельдерея. В составе морковного микса он снимает усталость с глаз. Полезен для сосудов и сердца.

Блок: 5/5 | Кол-во символов: 1334
Источник: http://racion.net/kulinarnyi_blog/1165-vyzhimaem-vse-soki.html

Приготовление яблочного сока без соковыжималки: способ третий

Спелые яблоки вымойте, порежьте ломтиками, одновременно удаляя семенные камеры.
Сложите порезанные плоды в эмалированную кастрюлю.
Налейте воду, чтобы она покрыла ломтики полностью. Поставьте на огонь и доведите до кипения.
Снимите кастрюлю с плиты, закройте её крышкой и оставьте на несколько часов.
Отвар слейте в чистую посуду. Яблоки выложите в дуршлаг, застеленный несколькими слоями марли. Слегка отожмите. Добавьте к уже имеющемуся соку.

Блок: 5/6 | Кол-во символов: 662
Источник: https://onwomen.ru/kak-vyzhat-sok-iz-yablok-bez-sokovyzhimalki.html

Яблочно-черноплоднорябиновый сок (рецепт для соковарки)

Что нужно :

черноплодная рябина – 1 часть;
яблоки – 5-6 частей;
сахар – из расчета 50 г на 1 кг плодовой мякоти.

Как приготовить :

Яблоки очистите от кожуры, вырежьте из них семенные коробки.
Ягоду переберите, промойте, просушите.
Положите ягоду в соковарку, посыпьте сахаром, сверху положите яблоки.
Наполните водой отведенную для этого часть соковарки, проверьте, чтобы трубка, отходящая от сокоприемника, была перекрыта. Поставьте на огонь и дождитесь, пока фрукты отдадут свой сок.
Закройте сок в банки и уберите на зиму.

Черноплодная рябина плохо отдает свой сок, поэтому соковарка подходит для приготовления напитка из нее наилучшим образом. Сок, приготовленный на зиму с помощью этого прибора, в дополнительной обработке не нуждается.

Блок: 6/13 | Кол-во символов: 798
Источник: https://vbgi.ru/temperature/how-to-squeeze-apple-juice-how-to-squeeze-juice-from-apples-without-a-juicer-instruction/

Хозяйке на заметку

Если яблоки перед отжимом сильно измельчить, например, в блендере, то сок может получиться мутным. Чтобы его осветлить, поступите следующим образом: пропустите сок через плотную ткань, затем нагрейте до 85° и сразу же разлейте в стеклянные стерильные ёмкости, герметично укупорьте.

Блок: 6/6 | Кол-во символов: 929
Источник: https://onwomen.ru/kak-vyzhat-sok-iz-yablok-bez-sokovyzhimalki.html

Яблочно-грушевый сок

Что нужно :

грушевый сок – 1 часть:
яблочный сок – 1 часть;
сахар – 50 г на 1 л смеси соков.

Как приготовить :

Смешайте ингредиенты, доведите до кипения.
Распределите по банкам, простерилизуйте в них.
Герметично закупорьте заготовки. Оставьте остывать, поставив на крышки и закутав.

Сок из яблок и груш можно приготовить и в соковарке. Важно помнить, что сахар в этот напиток нужно добавлять обязательно: несмотря а то, что на вкус груши кажутся слаще яблок, они обладают меньшей сахаристостью.

Блок: 7/13 | Кол-во символов: 516
Источник: https://vbgi.ru/temperature/how-to-squeeze-apple-juice-how-to-squeeze-juice-from-apples-without-a-juicer-instruction/

Яблочно-виноградный сок

Что нужно :

сок из винограда сорта «Изабелла» или аналогичного ему – 1 часть;
яблочный сок без мякоти – 1 часть;
сок из светлого винограда – 3-4 части.

Как приготовить :

Смешайте соки, доведите до кипения и поварите 5 минут, снимая пену.
Процедите и еще раз вскипятите.
Разлейте по стерилизованным банкам, тут же закатайте.

Яблочно-виноградный сок по данному рецепту получается концентрированным, перед подачей к столу его нужно разбавить водой, можно минеральной.

Блок: 8/13 | Кол-во символов: 489
Источник: https://vbgi.ru/temperature/how-to-squeeze-apple-juice-how-to-squeeze-juice-from-apples-without-a-juicer-instruction/

Яблочно-томатный сок (без соковыжималки)

Что нужно :

сочные яблоки – 1 кг;
спелые помидоры – 2 кг;
лавровый лист – 1 шт.;
душистый перец – 5 шт.;
гвоздика – 2 шт.;
соль, сахар – по вкусу.

Как приготовить :

Яблоки нарежьте кусками и пропустите через мясорубку.
Через сложенную в 3 слоя марлю выжмите сок из яблочного пюре.
Специи заверните в марлю, положите на дно кастрюли, в которой планируете варить сок на зиму.
Помидоры обдайте кипятком или пробланшируйте в течение 3 минут в кипящей воде. Остудите и очистите. Мякоть протрите через сито.
Смешайте томатный сок с яблочным, добавьте по вкусу сахари соль.
Слейте в кастрюлю со специями, хорошо прогрейте, не доводя до кипения.
Наполните соком простерилизованные банки.
Стерилизуйте напиток в кастрюле в течение 20-40 минут.
Закатав, переверните, закутайте во что-то теплое. Оставьте до утра.

С первого взгляда напиток может показаться специфическим, но стоит его попробовать, как становится ясно: он не сильно отличается от томатного сока, к которому мы привыкли, но обладает чуть более выраженной кислинкой. Этот неординарный рецепт стоит взять на заметку хозяйке, которая любит удивлять гостей и домочадцев необычными кулинарными творениями.

Яблочный сок на зиму можно сделать по разным рецептам и разными способами. И на самом деле этот процесс не обладает высокой сложностью. Не поленившись осенью, вы сможете пить всю зиму яблочный сок, который не уступает по вкусу и пользе свежевыжатому. Магазинные напитки не идут с ним ни в какое сравнение.

Здесь пишите отзывы, кто испробовал соковыжималку в действии

Все свои отзывы до создания группы они писали на почту или в личку. Некоторые из них процитирую здесь:

у меня дома было две соковыжималки))) одна для цытрусовых другая для морковки))), еще хотел и шнековую покупать за бешаные деньги), а теперь пользуюсь етой, так шо всем советую! все гениально просто!

p.s на сэкономленные деньги купил подержаный автомобиль)))»

«соковыжималку забрал, сегодня буду тестировать кучей апельсинов….
конструкцыя соковыжималки весьма проста:), но как говорится все генеальное просто)
попробую похвастать новой соковыжималкой перед друзьями, может еще кому захочется такого чуда-юда)))»
как приятно начать день из стаканчика сока апельсина или яблока! , в течении для легкость и сила! и башка соображает лучше любого супер-компютера)))
так шо теперь буду юзать и вашу соковыжималку, к стате ето действительно тренировка для рук)))

Vladimir (Motoe) »На такой простой соковыжималке делал сок в лесу около месяца каждый день из ежевики, арбузов, яблок, томатов и кроме них ничего больше не ел. А как вернулись в цивилизацию, зашёл к другу в гости. У него дорогущая двухшнековая соковыжималка, соком которой меня он угостил. Разница во вкусе большая меж соком из соковыжималки Пифагора и шнековой. От арбузного соку, в котором присутствовали измельчённые почти в порошок косточки, появилась даже не большая тошнота. От сока, сделанного простым древним методом, такого не наблюдается.
Может быть, это всего лишь дело вкуса, но я осознал, что шнековые и другие соковыжималки появились относительно недавно, а вот такими мешочками наши предки делали сок ещё тысячи лет назад и это более естественный способ получения сока! «

Vladimir (Motoe) Vlad Selivanov 2 месяца назад
«Это очень круто. Далековато мы ушли от естественного со всякими гаджетами.»

Artyom (Asvini) Осенью успешно опробовал соковыжималку на винограде, зимой на гранатах. Сока много, косточки не раздавливаются, жмых к соку не примешивается, благодаря чему можно кидать твёрдые остатки в горшки для растений (а кто имеет возможность, в настоящую землю). Вкус сохраняется приятный и насыщенный.

Kir (Prateek) Соковыжималка от бога!
Пробывал отжать, отличная вещь, отдельное спасибо-сделано качественно и надежно
И да, сок другой получается, живой и насыщенный, хотя и без мякоти.
Так же радует мобильность, взять можно в поездку, по идее сделать можно где хочешь, для тех кто пьет соки это находка, так как теперь нет трудности как и где.
Спасибо вам еще раз! Здоровья и успехов

Polina (Ranen) подскажите где можно купить)

Alexandra (Melvyn) Вот и у меня появилась чудо-соковыжималка!!! На просторах инета. увидела такое чудо и сразу захотела себе, написала Володе, соковыжималка пришла по почте быстро и очень своевременно, так как начался сезон ягод, вишни и всего вкусного из чего можно сделать сок. Володя очень терпеливо ответил на множество моих вопросов, за что я ему очень благодарна. Сок получается очень вкусный, не сравнить с электро соковыжималками, теперь она всегда будет со мной во всех поездках. Во время приготовления сока я пользуюсь перчатками, чтобы руки не стали цветными. Спасибо ещё раз большое!!!

Misha (Teagan) Отличная вещь. Я просто очумел от простоты и от того, что столько времени занимался ерундой со всеми этими соковыжималками думая, что в них что-то знаю. Человек просто открыл мне глаза. Спасибо Владимиру огромное. Она выигрывает просто во всех пунктах у традиционных соковыжималок. Абсолютно во всех.

Vladimir (Motoe) Polina, купить можно у меня. Высылаю почтой.

Karina (Keri) А вот как с нее зеленые соки готовить? я оч люблю сельдереевый, из зелени.подскажите

Свежие (Hoyt)

Как выжить сок из яблока без соковыжималки

Блок: 9/13 | Кол-во символов: 5234
Источник: https://vbgi.ru/temperature/how-to-squeeze-apple-juice-how-to-squeeze-juice-from-apples-without-a-juicer-instruction/

А можно как-нибудь без соковыжималки сок из яблок выжить..?Или это бессмысленно..?))) | Автор топика: Борис

Сергей натереть на мелкой терке, а потом выжать через марлю.

Виктор бессмысленно
овчинка выделки не стоит

Артур можно и гвоздь гаечным ключом забить, но стоит ли это делать?

Павел попробуй руками)))

Александр могу допустить, что если яблоко натереть на терке, а потом через марлю выжать, можно получить немного сока..))

Никита натереть на терке и отжать через марлю

Игорь 1. заморозить при -300 градусов цельсия. .
2. Провести процесс удаления влаги Константин
3. полученный безводный фруки перевести в порошкообразную форму. .
3. Для приготовления сока добавлять необходимое количество порошка с постоянным помешиванием в теплую воду.
Получиться сок с мякотью!

Илья если небольшое количество, то можно на терке потереть или на мясорубке перекрутить, а потом через марлю сок выдавить. Ну а если нужно много-то придется долго потрудиться

Блок: 11/13 | Кол-во символов: 951
Источник: https://vbgi.ru/temperature/how-to-squeeze-apple-juice-how-to-squeeze-juice-from-apples-without-a-juicer-instruction/

Как выжать сок из яблок без соковыжималки: инструкция

Как выжить сок из яблок, если под рукой нет соковыжималки, а выкидывать фрукты жалко. Как отжать сок из яблок, без физических и временных затрат…

Блок: 12/13 | Кол-во символов: 200
Источник: https://vbgi.ru/temperature/how-to-squeeze-apple-juice-how-to-squeeze-juice-from-apples-without-a-juicer-instruction/

Кол-во блоков: 25 | Общее кол-во символов: 26976
Количество использованных доноров: 6
Информация по каждому донору:

http://racion.net/kulinarnyi_blog/1165-vyzhimaem-vse-soki.html: использовано 4 блоков из 5, кол-во символов 5771 (21%)
https://vbgi.ru/temperature/how-to-squeeze-apple-juice-how-to-squeeze-juice-from-apples-without-a-juicer-instruction/: использовано 10 блоков из 13, кол-во символов 13368 (50%)
https://VsePoDomu.ru/kuhnya/kak-sdelat-sok-bez-sokovyzhimalki/: использовано 1 блоков из 3, кол-во символов 2097 (8%)
http://babymamablog.com/bez-rubriki/kak-vyizhat-sok-bez-sokovyizhimalki.html: использовано 2 блоков из 4, кол-во символов 847 (3%)
http://povar.co/kak-prigotovit-yablochnyiy-sok-cherez-sokovyizhimalku/: использовано 3 блоков из 4, кол-во символов 1295 (5%)
https://onwomen.ru/kak-vyzhat-sok-iz-yablok-bez-sokovyzhimalki.html: использовано 4 блоков из 6, кол-во символов 3598 (13%)

Как приготовить яблочный сок с помощью соковыжималки

Мы рекомендуем только те продукты и услуги, которые мы тщательно изучили и использовали. Этот пост может содержать специальные партнерские ссылки, которые позволяют нам получать небольшую комиссию, если вы совершаете покупку, однако ваша цена НЕ увеличивается.

Вы недавно видели этикетку сока? Даже если вы получите «100% сок» или «полностью натуральный», вы, вероятно, найдете аскорбиновую кислоту, бензоат калия (или другие консерванты) и неизвестно какие еще.Некоторые даже добавляют «натуральные ароматизаторы» (которые по закону могут содержать глутамат натрия) — зачем натуральному фруктовому соку добавлять дополнительный аромат?

Чтобы приготовить собственный сок, вы обычно используете один из двух методов — механическую соковыжималку или паровую соковыжималку.

Механическая (или электрическая) соковыжималка позволяет быстро и легко получить свежий сок. Поскольку нагревание не требуется, сок сохраняет большую часть (если не все) витаминов и минералов.

Соковыжималка с паром, с другой стороны, производит фильтрованный пастеризованный сок в больших количествах на фунт, чем механическая соковыжималка, но с потерей некоторых витаминов.Затем сок можно разлить по бутылкам или превратить в отличное желе или вино. Кроме того, отпариватель отлично работает с дровяной печью, поэтому его можно использовать в автономной ситуации.

Паровая соковыжималка определенно требует больше времени, чем механическая разновидность — вам, возможно, придется поработать несколько часов, чтобы получить несколько галлонов сока. Если вы готовите на домашней плите, вы, вероятно, потратите больше на электричество или газ, чем на электрическую соковыжималку.

Обычно паровая соковыжималка состоит из трех слоев:

Нижняя кастрюля, в которой находится кипящая вода, в основном кастрюля для бульона.
Средняя емкость для сбора сока, обычно имеющая шланг для его слива. У него есть одно отверстие посередине, в центре приподнятой трубы. Подумайте о столбике в центре формы для торта.
Дуршлаг, расположенный сверху, где хранятся фрукты.

Соковыжималка работает так, что вода закипает, превращается в пар и поднимается через среднюю кастрюлю в дуршлаг, в котором находятся фрукты. Фрукты нагреваются паром, и пар снова конденсируется, превращаясь в жидкость, и стекает обратно в среднюю кастрюлю, откуда его можно слить.

На пару можно приготовить сок практически из любых фруктов, включая цитрусовые. Мы только что купили соковыжималку Victorio Steam Juicer и очень хотели ее попробовать. Для нашей первой попытки мы хотели приготовить яблочный сок, который вскоре превратим в крепкий сидр (скоро выйдет пост). А пока вы можете попробовать рецепт яблочного масла, в котором используется яблочный сидр или сок от моей подруги Мелиссы К. Норрис.

Итак, чтобы приготовить яблочный сок, нужно начать с яблок! Как известно, разные яблоки имеют разную степень сладости или терпкости.Типичные яблоки, которые вы найдете в магазине, от самых сладких до самых терпких:

Fuji (самые сладкие)
Sonya
Gala
Jonagold
Cameo
Golden Delicious
Red Delicious
Honey Crisp
Rome
Braeburn
Pink Lady
Granny Smith (самый терпкий)

Для хорошего ароматного сока вам, вероятно, понадобится смесь яблок на сладкой стороне — я думая, что ваш сок был бы довольно мягким, если бы вы использовали все Red Delicious.Мы использовали смесь: около 20 фунтов Gala, 4 фунта Granny Smith и 2 фунта (или около того) Honey Crisp.

Мы заставляем мальчиков снимать наклейки и снимать стебли.

Вымойте яблоки в раковине, наполненной водой и небольшим количеством овощей.

Нарежьте яблоки на кусочки размером от 1 до 2 дюймов. Их не нужно очищать или очищать; мы просто удалили все семена, которые увидели, и стебли.

Заполните сетчатый фильтр как можно полнее — только убедитесь, что крышка закрывается плотно.

Наши 26 фунтов яблок несколько раз полностью заполнят сито, так что это придется делать более чем одной порцией.

Нижний поддон заполнен водой, а сборный поддон находится наверху с зажатым шлангом.

Добавление дуршлага с яблоками…

… и закрытие крышки.

Включите горелку на максимальную мощность, пока вода не закипит (вы можете поднять сборный поддон, чтобы проверить), затем убавьте ее, пока вода не закипит.Через некоторое время должен начать формироваться пар, а сок должен скапливаться в сборном поддоне.

После того, как яблоки немного пропарятся, они начнут сжиматься. Вы можете добавить еще сырых яблок, чтобы дуршлаг оставался полным.

Добавление яблок…

Никогда не позволяйте нижней кастрюле высохнуть, иначе вы рискуете повредить пароварку. Здесь вы можете видеть, что мы поднимаем сборный поддон, чтобы проверить уровень воды. На данный момент на самом деле не нужно больше, но у нас это есть, поэтому мы можем продолжить и добавить еще немного.

Ваша вода остынет, когда вы добавите еще, поэтому вы можете немного увеличить нагрев, чтобы снова довести ее до кипения. Только не забудьте снова убавить его, вы не хотите, чтобы закипание продолжалось.

Теперь мы готовы собирать сок. Шланг работает как сифон, поэтому банка (или кастрюля), используемая для сбора сока, должна быть ниже, чем поддон для сбора.

Вы могли бы просто использовать огромную кастрюлю, чтобы собрать весь дневной сок, но мы предпочитаем использовать каменные кувшины объемом 1/2 галлона.Знание того, сколько сока вы получаете на фунт яблок, не является точной наукой — некоторые люди говорят, что вы получаете кварту на 4 фунта, в то время как некоторые говорят больше, а некоторые говорят меньше. Если вы собираете его небольшими партиями, вы можете провести пробу вкуса для каждой партии, чтобы определить, не становится ли аромат слишком разбавленным и пора ли остановиться или добавить новую партию фруктов. Мы собрали около 3 литров из первой партии яблок, затем опустошили дуршлаг и снова начали с новой партии яблок. Не выбрасывайте тушеные, приготовленные на пару яблоки, мы их немного воспользуемся!

В итоге мы получили 3 банки по полгаллона, полные яблочного сока, плюс еще одна литр, которую мы быстро охладили и выпили.Было очень вкусно! Последняя банка сока, полученного из каждой партии яблок, все еще была очень ароматной, поэтому я уверен, что мы могли бы получить хотя бы еще одну кварту, если не больше.

Если ваша последняя партия на вкус немного слабее, чем первая, вы всегда можете смешать банки вместе в большой кастрюле, чтобы все выровнять.

Сэкономит ли этот процесс ваши деньги? Если вы можете сами собирать яблоки или даже собирать их бесплатно, то, вероятно, так и сделаете. Однако если вы платите 1 доллар за фунт или больше, это совсем другое дело.Допустим, мы получили 2,5 галлона сока из наших 26 фунтов яблок (но, вероятно, можно было бы получить и больше). При цене в 1 доллар за фунт это чуть больше 10 долларов за галлон. Мы можем найти органический яблочный сок в магазине по цене 7 долларов за галлон или меньше в нашем лесу. Итак, как мы можем снизить эту цену? Давай израсходуем оставшиеся паровые яблоки!

Мы пропустили мягкие яблоки через наш фильтр для пищевых продуктов Victorio (см. Обзор Дженнифер здесь), который дал нам огромную миску яблочного пюре. На этом мы могли бы остановиться, но мы решили делать кожуру яблока.

Мы использовали эти лотки для фруктовых рулетов, чтобы держать яблочное пюре. Дегидратор Excalibur великолепен, но листы фруктовых рулетов не имеют выступов по краям, чтобы не проливать яблочное пюре, поэтому мы используем лотки Nesco для фруктовой кожи и некоторых других вещей. Просто добавьте яблочное пюре в лоток…

… равномерно расплющивая его по ходу движения. Вам нужно около 1/8 дюйма толщины со всех сторон.

Ставим круглые противни на сушилку и загружаем дегидратор.Даже после заполнения всех 9 противней у нас все еще оставалась большая миска яблочного пюре, поэтому мальчики получили свежую закуску. Мы сушили кожу при 135 ° F в течение 12 часов.

Изготовление фруктовой кожи — это не обезвоживание пищи для длительного хранения, при котором необходимо удалить не менее 90% влаги. При изготовлении фруктовой кожи вам все же нужно, чтобы оставалась влага, чтобы кожа стала податливой. Эти кожаные изделия хранятся в холодильнике некоторое время. Вероятно, достаточно долго для похода на выходных, но помните, что в них нет консервантов.Поэтому мы рекомендуем хранить их в холодильнике или морозильной камере.

Кожа полностью сухая, но не хрупкая и немного прозрачная. Вы можете свернуть их в пергаментную бумагу и хранить в холодильнике или заморозить для длительного хранения. Они разморозятся всего за пару минут при комнатной температуре.

Итак, соковыжималка Victorio Steam сработала замечательно — в конце концов, в ней нет движущихся частей, поэтому испортить сок довольно сложно! Мы собираемся использовать яблочный сок для крепкого сидра, если он еще останется… каждый день мальчики спрашивают: «Можно мне домашнего яблочного сока?».Как только виноград поступит в продажу, мы приготовим из него сок, желе и, может быть, даже вино!

Билл занимается подготовкой и обустройством городских усадеб более 10 лет. Он отец трех активных, любознательных мальчиков, которые последовали за ним в компьютерную индустрию. Когда он не работает над проектом со своими мальчиками, он любит читать, путешествовать и заниматься спортом.

Как приготовить домашний яблочный сидр с помощью соковыжималки

Вы можете отказаться от сильно переработанной версии, купленной в магазине, ради этого свежего, насыщенного питательными веществами сока, подходящего для детей.

Урожай 12 унций

Калорий 150 ккал

Урожайность и калорийность могут варьироваться в зависимости от используемых продуктов и метода экстракции.

Когда-нибудь задумывались, как сделать яблочный сидр?

Что ж, сегодня вам повезло! Мы возвращаемся к основам с нашим свежим домашним рецептом яблочного сидра!

Ничто не сравнится со стаканом холодного яблочного сидра в теплый день или осенью, наблюдая, как листья грациозно опадают с деревьев.Этот домашний рецепт яблочного сидра можно добавить в любое меню сокового бара, и его легко приготовить в домашних условиях.

Нам не терпится рассказать, как приготовить яблочный сидр по этому простому рецепту, который был разработан нашим шеф-поваром Goodnature и консультантом по приготовлению соков Ари. В отличие от большинства рецептов яблочного сидра, вам не нужна мультиварка, мультиварка или ситечко — только соковыжималка.

Почему яблочный сок?

Настройте свой яблочный сидр

Типы яблок, которые вы будете использовать в рецепте, зависит от вас — мы рекомендуем поэкспериментировать с яблоками «бабушка смит», ханикриспом, розовой леди или другими сортами.Как всегда, мы рекомендуем вам поэкспериментировать и создать свой собственный уникальный вкус — мы рекомендуем попробовать чернику, клюкву или обратиться к The Juicing Companion, чтобы получить больше идей для сочетания вкусов.

В зависимости от степени вашего пристрастия к сладкому вы также можете попробовать добавить свой любимый подсластитель. Коричневый сахар прекрасно сочетается с яблоком и корицей (например, с яблочным пирогом), но мед и кленовый сироп тоже отличные варианты.

Хотите узнать больше о коммерческой соковыжималке холодного отжима, которую мы использовали для приготовления этого рецепта? Ознакомьтесь с нашими соковыжималками мирового класса здесь.

Примечание об оборудовании: Для приготовления этого рецепта сока мы использовали коммерческий соковыжималку M-1, но вы можете использовать практически любой тип соковыжималки. Только учтите, что при использовании соковыжималки качество всегда будет выше.
Узнайте больше о ведущих коммерческих соковыжималках, которые мы используем для приготовления наших рецептов.

Польза для здоровья

улучшает пищеварение
уменьшает воспаление
поддерживает иммунную систему
профилактика рака
сердечно-сосудистая поддержка
помогает похудеть

Состав

красное яблоко
17.4 унция
2 1/2 средних яблока
апельсин (очищенный)
0,65 унция
1/5 среднего апельсина
лимон (разрезанный на четвертинки)
0.52 унция
1/5 среднего лимона
корень имбиря (свежий)
0,52 унция
Кусок 1 дюйм
корица
1/2 чайная ложка
земля
мускатный орех
1/4 чайная ложка
земля
гвоздика
1/4 чайная ложка
земля

Проезд

Вымойте и взвесьте продукты.
Разделите лимон на четвертинки и поместите в пресс-камеру соковыжималки. Если вы используете центробежную или жевательную соковыжималку, очистите лимон и апельсин и сок вместе с остальными ингредиентами и переходите к шагу 6.
Измельчите все продукты, кроме лимона, который уже находится в прессе.

Советы профессионалов

Если вы предпочитаете горячий яблочный сидр, нагрейте его на плите и добавьте несколько палочек корицы. Это также заставит весь ваш дом пахнуть потрясающе!
Попробуйте добавить свой любимый подсластитель, например мед или кленовый сироп.
Очистите апельсины, затем измельчите и отожмите из-за горького вкуса кожуры.

3 рецепта яблочного сока — как приготовить его с помощью соковыжималки, блендера или кастрюли

Яблочный сок утром — один из моих любимых способов начать день, приятный хрустящий освежающий бокал, блаженство.

А что еще лучше, если это домашнее!

К счастью, приготовление яблочного сока может быть очень простым делом, я хочу показать вам три рецепта, которые вы можете использовать для этого: простой способ с помощью соковыжималки, не такой простой способ с помощью блендера и действительно раздражающий способ. , варив это в кастрюле.

Все три варианта вполне возможны и достаточно просты для выполнения, но соковыжималка — это, безусловно, мой любимый вариант, это самый быстрый, простой и свежий способ приготовления яблочного сока.

Но прежде чем мы перейдем к этим различным рецептам, я недавно рассмотрел все невероятные преимущества для здоровья, которые можно получить от свежего яблочного сока.

Польза яблочного сока для здоровья

Вы можете прочитать об этом более подробно в другой статье, если вам интересно, но вот краткое изложение.

Сохраняет ваше сердце сильным — Было доказано, что яблочный сок снижает риск сердечных заболеваний и сердечно-сосудистых заболеваний.Это также помогает вам избавиться от плохого холестерина и лучше хранить хороший холестерин, сохраняя здоровье вашего сердца.

Предотвращает болезнь Альцгеймера. — Яблочный сок может помочь улучшить память и улучшить работу мозга, а также предотвратить образование налета на мозге, который в настоящее время считается причиной болезни Альцгеймера.

Увеличивает объем легких — Он также помогает предотвратить и уменьшить хрипы у людей с астмой, но для тех, у кого нет астмы, он может увеличить объем легких, что дает вам больше энергии и может улучшить спортивные результаты.

Все из-за питья яблочного сока, круто, правда? Теперь давайте посмотрим, как это сделать, чтобы начать получать эти преимущества.

Рецепты яблочного сока — приготовьте сами дома

Теперь все эти три разных рецепта яблочного сока начинаются одинаково, мытье и чистка, поэтому я расскажу об этом, а затем подробно расскажу о каждом методе. Итак, готовите ли вы яблочный сок с соковыжималкой или без нее, вот с чего вам нужно начать.

Шаг 1. Тщательно промойте

Если вы сами собрали яблоки, это не так уж плохо, потому что вы точно знаете, что на них было и как с ними обращались, пока они росли.Были ли они органическими или были обработаны какими-либо химическими веществами, чтобы защитить их во время роста.

В любом случае вы не собираетесь чистить яблоки и не знаете, какие насекомые или химические вещества были на них, пока они росли, поэтому вам нужно сначала их помыть.

Мыть их приятно и легко, просто положите каждую в холодную воду и протрите руками, проточная вода еще лучше, чтобы все, что от них оторвалось, смыло в раковину.

Шаг 2. Core And Chop

Вы же не хотите, чтобы семена выжимались, иначе яблоня может начать расти у вас в желудке! По крайней мере, это то, что моя мама говорила мне…

Шутки в сторону, вы действительно не хотите есть семена яблок, когда они распадаются, выделяется химическое вещество под названием амигдалин, которое превращается в цианид! И хотя ваше тело может вывести токсины из небольшого количества, и все будет в порядке, большие количества могут стать ядовитыми. Так что лучше всего просто сделать яблоки сердцевиной и избежать любого риска.

Тогда вы просто хотите разрезать его на четвертинки, чтобы получить более мелкие и крупные куски.

Яблочный сок с соковыжималкой. Рецепт

Итак, у нас есть чистые яблоки, которые были измельчены до смерти, чтобы превратиться в сок, давайте сделаем это!

Я предпочитаю использовать соковыжималку, как я уже говорил, это очень просто, потому что вы кладете яблоки сверху, а сок без проблем выходит снизу. Но вам нужно выбрать подходящую соковыжималку, чтобы приготовить ее должным образом, вам нужна соковыжималка для жевания, которая может приготовить ее без потери питательных веществ, и вы хотите, чтобы она была достаточно мощной, чтобы раздавить свежее хрустящее яблоко.

И, на мой взгляд, ни одна соковыжималка не справится с этим лучше, чем соковыжималка Omega, которую вы можете купить на Amazon.

Ингредиенты

Метод

Шаг 1. Подать яблоки в сок

Очень просто, вам просто нужно положить кусочки яблока в отверстие с двумя контейнерами под ними: один для сбора сока, а другой — для сбора сока. мякоть.

И все, разве я не говорил вам, что это было легко?

Теперь вы можете выпить стакан вкусного яблочного сока, максимально свежего.

Щелкните здесь, чтобы увидеть мой путеводитель по лучшим соковыжималкам для яблочного сока

Яблочный сок в рецепте блендера

В блендере все становится немного сложнее, потому что вы собираетесь приготовить яблочный смузи если вы будете следовать тем же инструкциям, что и выше. Но не волнуйтесь, там, где есть желание, есть выход.

Ингредиенты

4 яблока
стакана воды
1 пакетик орехового молока

Метод

Шаг 1.Смешайте с водой

Просто и красиво: просто возьмите воду и яблоки и смешайте их вместе, продолжайте от 45 секунд до минуты, в зависимости от того, насколько силен ваш блендер, в идеале вы хотите взорвать его в Vitamix в течение 45 секунд.

Шаг 2. Процедите через ореховый пакет

Вы можете использовать здесь марлю или даже муслиновую ткань, но хороший ореховый молочный пакет, подобный этому, просто идеален, он улавливает всю мякоть яблока и позволяет выжать до последнего кусочка сока. из этого.

Проще всего выжать его в большую миску, а затем вылить через воронку в бутылку для хранения, чем пытаться сначала выжать ее в бутылку или даже стакан.

И тогда можно пить!

Рецепт яблочного сока в горшочке

Этот метод, который я нашел на Pinterest, мне никогда бы в голову не пришло приготовить яблочный сок путем кипячения яблок в горшочке, но оказалось, что вы можете! Поэтому я подумал, что поделюсь этим методом, он определенно не самый быстрый и не самый простой, но у большинства людей есть горшок, поэтому он очень доступен.

Ингредиенты

18 яблок
Достаточно воды, чтобы покрыть яблоки

Метод

Шаг 1.Отварить яблоки

Вы хотите добавить нарезанные и вымытые яблоки в кастрюлю и залить водой, достаточной для их покрытия, но не более. Слишком большое количество разбавит аромат, и намного легче добавить больше воды позже, чем снова убрать!

Затем вы хотите варить их на медленном огне в течение примерно 20-25 минут, чтобы раскрыть все ароматы внутри и сделать их красивыми и мягкими.

Шаг 2. Протолкните через сито

Для этого также можно использовать пакетик с ореховым молоком, но с ситом намного проще, потому что его содержимое горячее.

Вылейте смесь через сито и прижмите ложкой яблоки, чтобы выжать весь сок. Если это все же пропускает мякоть, вы всегда можете пропустить ее через пакет с ореховым молоком.

Дайте остыть, уберите в холодильник и наслаждайтесь!

Вы также можете заморозить этот сок в герметичных контейнерах, если хотите хранить его дольше, так как он дает довольно много. После замораживания он не так приятен на вкус, как свежий яблочный сок, но это эффективный метод для массового приготовления яблочного сока.

Советы по приготовлению яблочного сока

А теперь давайте закончим несколькими моими главными советами по приготовлению яблочного сока, все они применимы независимо от того, какой метод вы выберете.

Используйте 2 разных типа яблок

Это просто смешивает вкус того, что вы делаете, поэтому, если вы выбрали целую кучу зеленых яблок, вы можете отправиться в магазин и купить несколько красных яблок, чтобы просто перемешать вместе и изменить вкус.

Если вы не хотите покупать яблоки именно потому, что вы сами выбрали свою ярмарку! Это просто способ изменить его, если он станет немного похожим.

Храните правильно

Купите себе несколько хороших чистых стеклянных бутылок, которые поместятся в вашем холодильнике, например, эти, в которых вы можете хранить свой сок. Свежий сок из соковыжималки хранится около 3 дней, в блендере — около 24-48 часов, в то время как метод кастрюли может длиться 3-5 дней.

Это, конечно, при условии, что вы храните его в холодильнике, что и должно быть! В морозильной камере он может храниться около 3-6 месяцев, но обычно 3 месяца — это максимум.

Sweeten It Up

Иногда свежий домашний яблочный сок может иметь немного горьковатый привкус, в таком случае вы можете добавить в стакан немного сахара или, еще лучше, добавить в него лайм для резкости и приятной кислинки. вкус.Или, если вы чувствуете себя смелым, немного имбиря может стать отличным дополнением к яблочному соку!

Яблочно-зеленый сок | Еда с чувством

Этот яблочно-зеленый сок действительно самый сладкий и вкусный сок, который я когда-либо делал дома! И БОНУС: он богат питательными веществами и является отличным способом добавить в свой рацион немного зелени, даже не подозревая о ее наличии. Это вариант моего классического рецепта зеленого сока с добавлением немного большего количества яблока, что делает его еще слаще оригинала.

Это один из моих любимых рецептов сока, которые я когда-либо делал. Добавление дополнительных зеленых яблок делает его НАСТОЛЬКО сладким и невероятно приятным для питья. Я почти уверен, что могу получать это каждый божий день и никогда не устану от этого!

Потому что я знаю, что меня спросят: да, вы * можете * приготовить это с другим сортом яблок, кроме яблок бабушки Смит. Однако это изменит конечный вкус, и, хотя я уверен, что он все равно будет восхитительным, вам обязательно нужно попробовать его с яблоками бабушки Смит в какой-то момент.Если у вас просто случайно есть другие яблоки прямо сейчас, используйте их, И ЗАТЕМ в следующий раз обязательно возьмите бабушку Смит, ммкей?

Я хочу, чтобы этот рецепт стал для вас отправной точкой. Если вы действительно любите (или не любите) имбирь, не стесняйтесь добавлять его больше или меньше по своему усмотрению. При желании вы можете не указывать его полностью.

Точно так же вы можете использовать практически любую зелень, какую захотите. У меня много шпината, поэтому я использовал его, но часто делаю это из капусты или любого другого конгломерата салата, который у нас остался в холодильнике.Подойдет любой зеленый цвет, так что используйте то, что у вас есть / что вы предпочитаете!

Мне нравится начинать с половины лимона, попробовать, а затем добавить вторую половину в зависимости от моего настроения и вкуса. Я всегда ненавижу оставлять половину чего-то, что может потеряться в задней части холодильника (мы действительно плохо относимся к этому в нашем шланге!).

Начните с моего базового рецепта сока, указанного ниже, а затем измените его в соответствии со своими желаниями. Если он у вас где-то валяется, вы можете добавить пару морковок, немного свеклы и вообще любые овощи, которые, по вашему мнению, могут быть вкусными в этом соке.

У меня есть соковыжималка с центробежной силой, которая добавляет много дополнительного воздуха к конечному продукту в виде пены. Как вы можете видеть на фотографии выше, поверх сока находится толстый слой пены. Это совершенно нормально для питья (согласно нескольким источникам, которые я читал), но может немного сбивать с толку. Я люблю перемешивать пену с соком, чтобы все хорошо перемешалось, а затем просто снимаю верхний слой, который остается после перемешивания.

Конечно, нет необходимости снимать верхний слой, поэтому попробуйте оба способа и посмотрите, что вам подходит.

Некоторые преимущества зеленого сока:

Может ли увеличить потребление антиоксидантов . Дайте мне ВСЕ антиоксиданты, ПОЖАЛУЙСТА,
Может ли помочь вам получить суточную дозу фруктов и овощей
Может ли улучшить здоровье кишечника за счет пищеварительных ферментов и пребиотиков, содержащихся в зеленом соке
Может ли помочь поддержать здоровый иммунитет система из-за всех дополнительных питательных веществ, которые вы потребляете в зеленом соке.
ТАКЖЕ: НА ВКУС ВКУСНО !

Еще пара рецептов сока, которые могут вам понравиться:

Узнайте, как приготовить сок, здесь:

Распечатать часы значок часов

Описание

Этот яблочно-зеленый сок просто приготовить, и он невероятно вкусен!

4 средних зеленых яблока
1 огурец
½ лимона
6 стаканов фасованной зелени *
имбирь, 1 дюйм **
2 большие горсти шпината (около 2 стаканов листьев)

Каждая соковыжималка немного отличается, поэтому прочтите руководство, чтобы узнать, рекомендует ли ваша установка использовать разные настройки для разных видов фруктов и овощей.
Добавьте все ингредиенты в соковыжималку. Хорошо перемешайте сок и НАСЛАЖДАЙТЕСЬ!
Если вы воспользуетесь соковыжималкой, похожей на мою, у вас будет много пены вверху, которая в основном состоит из воздуха. Пить можно совершенно нормально, но обычно я все тщательно перемешиваю, а затем сливаю ложкой пены.
Я обычно разделяю этот сок на 2–3 порции. Если вы отложите немного на потом, храните его в герметичном контейнере в холодильнике и наслаждайтесь в течение 48 часов.

Банкноты

* Я использовал шпинат, но вы можете использовать любую зелень

** Можно не добавлять имбирь, если он вам не нравится.Вы также можете добавить БОЛЬШЕ, если вам это нравится, как я 🙂

Категория: сок
Метод: приготовление сока
Кухня: американская

Ключевые слова: зеленый сок, яблочный сок, рецепт сока

Рецепт яблочного сока | Витамикс

Этот простой метод обеспечивает максимальное питание с минимальными усилиями.Для лучшего вкуса комбинируйте яблоки двух или более сортов.

Состав

4 (600 г) яблока, без сердцевины, разрезанные пополам
¼ стакана (60 мл) холодной воды

Проезд

Поместите яблоки и воду в контейнер Vitamix в указанном порядке и закройте крышку.
Запустите блендер на минимальной скорости, а затем быстро увеличьте ее до максимальной. Взбивайте в течение 45 секунд, используя темпер, чтобы прижать ингредиенты к лезвиям.
Перелейте пюре в миску, застеленную марлей, или в фильтровальный мешок и перемешивайте, пока не будет извлечен сок.

Заметки повара

Волокно удаляется при фильтрации через марлю. Чтобы получился более жидкий сок с неповрежденной клетчаткой, смешайте его с 3 стаканами воды.Это уменьшит интенсивность яблочного аромата, но увеличит потребление клетчатки. Чтобы использовать полную емкость в 64 унции, утроите этот рецепт.

Информация о питании

Размер порции	1 порция (659 г)
Количество на порцию
Калорий	310
Всего жиров	1 г
Насыщенные жиры	0 г
Холестерин	0 мг
Натрий	10 мг
Всего углеводов	83 г
Пищевые волокна	14 г
Сахар	62 г
Белок	2 г
Процент кальция	19 мг (2% СН)

Яблочный сок имеет рейтинг 4.5 из 5 автор: 15.

Оценка 5 из 5 к Антуан из идеальный яблочный сок только что попробовал этот рецепт! с 3 видами яблок макинтош, медовая хрустящая корочка и гала. когда я положил смешанную смесь на марлю и сжал ее, она пошла так быстро, и на марле не осталось много кусочков. идеальный яблочный сок домашнего приготовления. Вот это да.

Дата публикации: 2015-11-02

Оценка 5 из 5 к T Смотрите из Открыватель для глаз.Невероятно просто. Я использовала пакетик с ореховым молоком, чтобы процедить. Супер легкая уборка. Я люблю варить соки из одного сорта на разный вкус. Можно также не процедить и подавать как свежее сырое яблочное пюре. Vitamix — самый универсальный и важный кухонный инструмент, который у меня есть. У меня тоже есть blendtec и Ninja. blendtec работает, но лезвия тупые / не острые, и вы не получите такой же сверхгладкой текстуры. Ниндзя далеко не близко.

Дата выпуска: 2017-06-10

Оценка 3 из 5 к Шафран из Хорош как сок, лучше как сидр, лучше всего с ликером Я обычно оставляю его нефильтрованным, чтобы приготовить сидр со специями.Я нагрею сидр в кастрюле на слабом огне с дольками апельсина и имбиря. Затем я добавлю слегка поджаренные бадьян, гвоздику и палочки корицы. После того, как сидр приправлен специями, я добавлю темный ром, бренди или бурбон. Если вы профильтруете сок, вы можете использовать мякоть для блинов, блинов, вафель или выпечки. Удачного смешивания!

Дата выпуска: 2020-06-08

Оценка 5 из 5 к Бабушка Триш из Супер здоровый Я принимаю витамикс более пятидесяти лет, мой яблочный соус сделан из целых яблок, разрезанных на четвертинки и наполненных доверху (с одной бабушкой Смит для снэпа).Добавьте мутный яблочный сок к одной трети линии содержимого и смешайте со смузи. Используйте темпер и обрабатывайте, пока не станет короче. Я также добавляю свой домашний кефир для сока и ферментирую его для получения яблочного пюре с содовой, которое так любят мои внуки!

Дата выпуска: 2016-07-20

Оценка 5 из 5 к Bling Bling от Потрясающий сок Я использовал ситечко вместо марли. Получил около 1 стакана яблочного сока. Я оставил его над миской примерно на 10 минут.Отличная дегустация! Попробую приготовить яблочный соус из мякоти.

Дата выпуска: 2016-04-12

Оценка 5 из 5 к AngieBean из Легко и быстро! Намного быстрее, чем бежать в магазин за небольшим количеством сока! Я использовал 3 больших яблока фудзи, и из них получилось около полутора стаканов сока. Сохранил мякоть для блинов и кексов.

Дата публикации: 2019-05-26

Оценка 5 из 5 к Christina18 из Легко и вкусно! Просто сделал это с моим внуком за пару минут, и это было восхитительно.Использовал бумажное полотенце вместо марли, и это отлично сработало! Спасибо за легкий рецепт!

Дата выпуска: 2016-10-03

Оценка 4 из 5 к sj10689 из Хороший яблочный сок; напрягаться очень неудобно Я следовал инструкциям, изложенным в книге «Введение в высокоэффективное смешивание», в которой требовалось 160 мл воды, а не 60 мл, как опубликовано здесь в Интернете. Кроме того, ожидаемый выход согласно книге 475 мл (16.1 унция), в то время как согласно онлайн-инструкциям это 400 мл (13,5 унций) (что имеет смысл с меньшим количеством добавленной воды). Приложив все усилия, мне удалось получить выход 557 мл (18,8 унций), что было в некотором роде замечательно. (Я использовал весы, чтобы взвесить результат, поэтому это число является точным.) Это неплохой рецепт, и яблочный сок был действительно хорош, но для относительно низкой производительности потребуются довольно большие усилия. Если вы планируете приготовить достаточно яблочного сока, чтобы вместить всю семью, на это у вас уйдет как минимум час.Если вы не особо терпеливы, можете пропустить этот рецепт.

Дата выпуска: 2020-06-06

Из-за неактивности время вашего сеанса истекло, и он больше не активен.

Обновите страницу

Выжимание сока из яблок — как приготовить яблочный сидр

Яблочный сок или сладкий сидр — это освежающий полезный напиток, который легко приготовить дома. Свежеотжатый яблочный сок из домашних яблок обладает интенсивностью вкуса, которая отличается от продуктов длительного хранения в супермаркетах.

Прессование Apple лучше всего, когда у вас много рук, чтобы помочь, и это отличный повод пригласить друзей и семью присоединиться к веселью — а потом помочь разобраться в беспорядке! Детям особенно нравится смотреть, как из пресса вытекает сок, и ничто не сравнится по вкусу с свежевыжатым яблочным соком.

Преимущества отжима сока

Работа с излишками. Через несколько лет на посаженных вами невзрачных молодых яблонях начнут расти яблоки … и даже карликовые яблони способны давать очень большие количества яблок. Выдавить их в яблочный сок — отличный способ избавиться от излишков.
Работа с яблоками второго сорта. Большинство садоводов и общинных садовников не опрыскивают свои деревья, поэтому неизбежно будет доля фруктов второго сорта.Если они еще съедобны, их можно использовать для приготовления сока.

В то время как приготовление сока из яблок раньше рассматривалось в первую очередь как способ борьбы с излишками или использования яблок второго сорта, клиенты все чаще выбирают выращивание деревьев специально для приготовления сока.

Какие сорта лучше всего подходят для яблочного сока?

Для приготовления сока можно использовать все разновидности яблок, но есть ряд разновидностей, которые особенно полезны из-за свойств их сока, и они выделены на нашем веб-сайте.Лучшие соки часто получаются из смеси острых яблок (обычно это яблоки для готовки) и сладких яблок (обычно яблоки есть). Вы можете использовать страницу поиска сортов на нашем веб-сайте, чтобы найти сорта, производящие сок хорошего качества.

Сколько яблок мне нужно?

Чтобы получить небольшое количество сока, нужно много яблок. Количества варьируются от одной разновидности к другой, а также в зависимости от мощности используемого вами пресса, но как очень приблизительная оценка :

2.5 кг яблок = 1 литр яблочного сока

или

В 1 большом пластиковом пакете супермаркета достаточно яблок, чтобы приготовить 1 литр яблочного сока

Сколько яблонь мне нужно, чтобы приготовить яблочный сок?

Урожайность яблонь сильно различается в зависимости от сорта, подвой, почвенных и климатических условий, но вот некоторые приблизительные цифры:

Размер дерева / Подвой	Предполагаемое производство	Сок с дерева
Карликовое дерево (напр.грамм. G.11, G.16, G.41 подвой)	10-20 кг (0,5 — 1 бушель)	4-8 литров
Полукарликовый (например, подвой G202, G935, M7)	10-40 кг (1-2 бушеля	4-16 литров
Полуророслые (например, подвой MM106, MM111, B.118)	20-50 кг (1-2,5 бушеля)	8-20 литров
Полноразмерный (например, антоновка или подвой для рассады)	80-160 кг (4-8 бушелей)	32-64 литра

Из этих цифр может показаться, что вы всегда должны сажать полноразмерные деревья, чтобы получить максимальную урожайность для отжима сока, но на самом деле верно обратное, и если вашей целью является чистое производство, то карликовые деревья — лучший выбор.

Причина в том, что эти цифры не учитывают необходимое пространство, поэтому, если вы хотите максимизировать производство яблок на минимальном пространстве, делайте то, что делают коммерческие производители, и выращивайте деревья на карликовых подвоях. Вы можете легко разместить 12 карликовых деревьев на том же пространстве, которое требуется для большого традиционного дерева, и хотя каждое дерево не даст столько яблок, вместе они будут производить гораздо больше яблок (и вы можете выращивать разные сорта, чтобы получить диапазон ароматы).

Превращение яблок в сок

Яблоки по своей природе твердые фрукты, поэтому, в отличие от мягких фруктов и винограда, их нельзя просто отжать для выделения сока. Вместо этого приготовление яблочного сока — это двухэтапный процесс.

Шаг 1 — Дробление

Во-первых, яблоки нужно раздавить или измельчить на очень мелкие кусочки, известные как «жмыхи». Большинство производителей яблочных прессов предлагают для этой цели специальные дробилки или «скребки». Вымытые яблоки целиком (стебли и все) загружаются в бункер, а затем пропускаются через вращающиеся металлические зубья, поворачиваемые ручкой.Выжимки выпадают из-под дна и собираются для следующего этапа. Часто дробилку можно установить поверх пресса так, чтобы выжимки падали прямо в него.

Если у вас нет дробилки, вы можете добиться аналогичного результата, заморозив, а затем оттаяв яблоки (что разрушает мякоть), а затем растолочь их деревянным столбом в большом ведре. Нарезать яблоки дольками вручную, как правило, не получается.

Шаг 2 — Нажатие

Опять же, в отличие от мягких фруктов, которые часто можно превратить в сок в кухонном ликвидаторе, яблоки (или, скорее, яблочные выжимки) нужно отжать , чтобы высвободить сок.

яблочные прессы бывают всех размеров, от больших старых традиционных прессов, обработанных лошадьми или рогатым скотом, до маленьких домашних, повернутых вручную. Независимо от размера принцип один и тот же. Жмых помещают внутрь рамы пресса, обычно между слоями легкой ткани, чтобы захватить семена и стебли. Современные бытовые прессы обычно поставляются с мешком для фильтрации ткани, который дает тот же результат.

Ручка на верхней части пресса вдавливает деревянную пластину в пресс, оказывая давление на слои выжимок.Сок быстро вытекает к основанию пресса, где он направляется в небольшой канал и в кувшин для сбора.

Лучше всего прикладывать давление равномерно, чтобы стенки ячеек плода разрушались медленно, а не давить как можно быстрее.

Когда сок перестанет течь, можно размотать пресс. Сухие выжимки традиционно скармливают свиньям или их можно использовать в качестве компоста для сада. Если вы удалили стебли и сердцевину перед прессованием, выжимки также можно медленно высушить в духовке, а затем использовать в качестве ингредиента в домашней выпечке.

Консервирование и хранение яблочного сока

Вкус свежеотжатого яблочного сока заметно более интенсивный и ароматный, чем у коммерческого яблочного сока, главным образом потому, что он непастеризован и нефильтрован. По нашему опыту, многие люди, которые обычно не любят яблочный сок, найдут аромат и чистую свежесть яблочного сока домашнего отжима откровением.

Цвета могут значительно варьироваться в зависимости от прессованных вами сортов, от темно-коричневого до бледно-желтого.Из яблок с розовой или красной мякотью получается особенно привлекательный сок.

Сок домашнего отжима можно пить сразу или хранить в закрытом кувшине в холодильнике до 2-3 дней.

Однако даже самые заядлые любители яблочного сока могут обнаружить, что они не могут выпить или отдать весь свой свежий сок. К счастью, сок можно легко сохранить, заморозив его.

Для этой цели можно купить стерилизованные контейнеры, но есть гораздо более простой способ:

Соберите несколько старых пластиковых или картонных картонных коробок для сока, очистите их (но стерилизовать их не нужно) и срежьте верхушки ножницами.
Затем возьмите полиэтиленовый пакет для пищевых продуктов такого же размера, вставьте его в картонную коробку и наполните ее свежим яблочным соком — картонная упаковка просто поддерживает пакет, содержащий сок.
Свяжите верхнюю часть пакета, оставив небольшой промежуток, и поместите в морозильную камеру.
После того, как сок замерзнет, вы можете выбросить контейнер, оставив блок замороженного сока внутри полиэтиленового пакета. Его можно хранить в морозильной камере 4-6 месяцев.

Если вам нужна дополнительная информация по выбору сортов яблок для приготовления сока, свяжитесь с нами.

Как приготовить домашний яблочный сок?

Приготовление яблочного сока в домашних условиях

Когда дело доходит до приготовления яблочного сока в домашних условиях или любого другого фруктового сока, как правило, это можно сделать двумя способами. Первый метод включает в себя нарезку фруктов и их приготовление в процессе приготовления. Этот метод состоит из нескольких шагов, и это более длительный подход. Другой метод настолько прост, насколько это возможно, и это сок для получения сока из яблок в соковыжималке. Приготовление сока также является более питательным методом, поскольку витамины и антиоксиданты не теряются из-за теплового повреждения при приготовлении пищи.Итак, я собираюсь показать вам, как приготовить сок из яблок в домашних условиях, но на самом деле этого не так уж и много!

Как выбирать яблоки

Возьмите яблоко и пощупайте его на предмет мягких участков, а также поищите пятна. Когда яблоки проходят стадию созревания, они становятся коричневыми (окисление) и становятся мягкими и / или кашеобразными.

Посмотрите и на форму яблока. Круглые яблоки, особенно зеленые, могут быть более ароматными, чем удлиненные. Более круглые также, как правило, моложе, когда собираются с дерева, и производят более вкусный яблочный сок.При приготовлении они могут стать слишком твердыми и горькими, но мы не готовим их 🙂

Как приготовить яблочный сок?

Для получения максимальной пользы для здоровья для себя, всей планеты и вашего сообщества выбирайте экологически чистые местные яблоки. Фермерский рынок — отличное место для покупки яблок.

Приготовление яблочного сока

Для приготовления одной порции яблочного сока вам понадобится около 4 яблок среднего размера.
Если яблоки не являются органическими, то сначала рекомендуется очистить яблоки от кожуры. Неорганические яблоки, как правило, содержат большое количество пестицидов, и мы не хотим употреблять эти пестициды без полезного сока! В противном случае можно просто мыть органические яблоки.
Отрежьте от яблок стебель.
Можно выжимать сок из яблок целиком, сердцевины и всего остального. Все это дает более питательный сок.
Нужно ли вам нарезать яблоки на более мелкие кусочки перед приготовлением сока, полностью зависит от вашего стиля соковыжималки. Большинство центробежных соковыжималок могут без проблем обрабатывать целые яблоки.
Если у вас есть автомат для жевания сока, вам нужно будет разрезать яблоки на более мелкие кусочки. Хотя соковыжималки для жевания увеличивают время подготовки, они извлекают больше сока и питательных веществ из фруктов и овощей, чем центробежные соковыжималки.Узнайте больше об этом в моем посте «Какая соковыжималка самая лучшая».
Если вы не собираетесь употреблять яблочный сок сразу же, рекомендуется хранить его в герметичном контейнере, это ограничит окислительное повреждение. Чем дольше ваш яблочный сок подвергается воздействию воздуха, тем больше антиоксидантов теряется, в том числе витамина С.