Как варить пшеничку на воде: Пшеничная каша на воде рецепт с фото пошагово и видео

Содержание

Как варить пшеничную кашу на воде: рецепт приготовления

В этом посте расскажу, как варить пшеничную кашу на воде в мультиварке. Каши в моей семье пользуются популярностью, они и полезные, и вкусные. Готовлю каши в мультиварке Панасоник, мультя — очень удобна для готовки круп, каши (всякие) вообще получаются замечательными, особенно вкусна пшеничная.

Ее можно приготовить с мясом или на молоке. Второй вариант в моей семье не пользуется успехом, поэтому пришлось включить фантазию и придумать, как можно разнообразить обед с обычной пшеничной кашей.

Предлагаю вашему вниманию результат своих стараний – пшеничная каша с овощами и свининой.

Чтобы приготовить пшеничную кашу на воде с мясом и овощами в мультиварке, нужны:

  • Пшеничная крупа — 2 мульти чашки;
  • Вода или бульон — 6 мульти чашек;
  • Свиной гуляш — 200 грамм;
  • Замороженная овощная смесь — 2-3 ст. ложки;
  • Лук — 1 штука;
  • Соль, лавровый лист;
  • Сливочное масло — 50 грамм;
  • Кукурузное или подсолнечное масло — 2 ст. ложки.

Готовим по шагам:

Свинину режем кубиками, включаем мультиварку. Выставляем режим «Выпечка» на 20 минут и наливаем кукурузное масло.
Кстати, о кукурузном масле, оно намного полезнее подсолнечного и имеет приятный вкус.
Мы перешли на него ради ребенка с аллергией и остались полностью довольны.
Высыпаем мясо в мультиварку и добавляем немного соли или любые, на ваш вкус, специи.

Кладем нарезанный лук и несколько столовых ложек нарезанных замороженных или свежих (зависит от времени года) овощей.
У меня под рукой оказалась овощная смесь из моркови, стручковой и обычной фасоли, кукурузы и горошка. Ее я и добавила к мясу.
Закрываем крышкой и жарим до сигнала.

Тем временем промываем пшеничную крупу под проточной водой. Очень удобно это делать в высокой стеклянной банке, где крупа занимает меньше половины места — мусор всплывает, а крупа опускается вниз. Промыть надо несколько раз.

Вот, как поджарилось мясо и овощи.

Добавляем крупу и заливаем все это водой.
Можно добавить лавровый лист для запаха, а также не забудьте еще посолить.
Выставляем режим «Гречка» или «Плов».

Я выключила мультиварку, немного не дожидаясь окончания программы и включила «Подогрев» на 10 минут.
Кашка получилась отличная, мягкая, разваристая и не пригорела.
Последний штрих – небольшой кусочек сливочного масла и можно подавать на стол.

Приготовлена каша в мультиварке Панасоник SR-TMh28LTW. Мощность 670 вт.

Пшеничная каша рецепт — как приготовить пшеничную кашу — УНИАН

Такая каша может подаваться и в качестве самостоятельного блюда, и в качестве гарнира.

Пшеничная каша – простое и одновременно полезное и сытное блюдо.

Читайте такжеПышно-румяные пирожки с капустой: как приготовить аппетитное блюдо

Чаще всего она варится воде. Рецепт довольно несложный, однако есть определенные рекомендации, как правильно варить пшеничную кашу, чтобы она была аппетитной и рассыпчатой.

Так, первым делом крупу необходимо несколько раз хорошо промыть, чтобы гарантированно очистить ее от мусора. Затем крупу заливают холодной водой и ставят на средний огонь. После закипания огонь уменьшают до слабого и варят до готовности.

Обычно кашу заправляют сливочным маслом. Однако при желании, чтобы улучшить вкус блюда, можно добавлять в него и различные подливы, соусы или заправки.

Пшеничная каша на воде

  • Пшеничная крупа — 1 ст.
  • Вода — 2 ст.
  • Соль — по вкусу
  • Сливочное масло — 40 г

Пшеничную крупу нужно перебрать от мусора. Затем ее надо хорошо промыть. Чтобы получить рассыпчатую кашу, крупу надо промывать под проточной теплой водой в сите. Для более вязкой и густой каши промывать следует недолго, под холодной водой.

Переложить крупу в кастрюлю и залить водой. Поставить на средний огонь и довести до кипения. Закрыть крышкой и уменьшить огонь до слабого, варить около 20 минут. В течение этого времени кашу нужно несколько раз перемешать.

Затем посолить кашу по вкусу. Если она кажется очень жидкой, еще чуточку поварить ее, перемешивая, до желаемой консистенции.

Снять кашу с огня, накрыть крышкой, положить сверху полотенце и дать постоять 15 минут.

Добавить в кашу сливочное масло и сразу можно подавать. При желании можно добавить сахар, мед, а также подавать со свежими ягодами, фруктами, цукатами и сухофруктами. Ее можно подавать как гарнир к рыбным или мясным блюдам.

Пшеничная каша с мясом

  • Пшеничная крупа — 1 ст.
  • Мясо — 400 г
  • Вода — 3 ст.
  • Чеснок — 2 зубчика
  • Лук — 2 шт.
  • Морковь — 1 шт.
  • Масло растительное — 3 ст. л.
  • Перец черный и душистый — по вкусу
  • Соль, лавровый лист — по вкусу

Перебрать крупу и помыть, слить воду.

Мясо помыть, высушить бумажным полотенцем. Удалить прожилки и нарезать кубиками небольшого размера.

Читайте такжеСалат из огурцов на зиму: рецепты вкусной закуски

Морковь, чеснок и лук почистить. Чеснок раздавить ножом, лук мелко нарезать, а морковь натереть.

В котелке разогреть масло и обжарить овощи, начиная с лука. В конце добавить мясо.

Влить горячую воду, добавить специи и тушить на среднем огне примерно 25 минут, помешивая.

Достать лавровый лист и раздавленный чеснок. Засыпать крупу, хорошо все перемешать. Довести до кипения и убавить огонь. Варить до готовности крупы, периодически помешивая. Затем снять казан с огня и укутать полотенцем минимум на 15 минут.

Другие рецепты, которые могут заинтересовать:

Читайте последние новости Украины и мира на канале УНИАН в Telegram

Автор: УНИАН

Если вы заметили ошибку, выделите ее мышкой и нажмите Ctrl+Enter

Как варить пшеничную кашу на воде

Пшеничная каша – блюдо известное каждому с детства. Это источник огромного количества витаминов и других полезных веществ для человеческого организма. Включение круп в рацион детского питания придает им здоровье, рост, полноценное развитие, энергию, быстро восстанавливает кишечник при дисбактериозе, широко используется в диетах. А чтобы это незатейливое блюдо нравилось всем – главная задача хозяйки – научиться вкусно готовить пшенку на обыкновенной воде. Задание вполне выполнимое, если у вас на примете имеется несколько важных секретов. Подробнее об этом – дальше.

Подготовка крупы для приготовления каши

Для того чтобы ваша пшеничная каша получилась всем блюдам на славу, важно предварительно подготовить крупу. Она должна пройти несколько этапов очистки – тогда у вас получится приготовить рассыпчатое блюдо в качестве гарнира, которое будет идеально сочетаться с чем угодно и никогда не испортит вкус. Ознакомьтесь с несколькими методами, которые помогут вам в данном вопросе.

Просеивание пшеничной крупы. Прежде всего, вы должны удалить весь мусор, который мог попасть в упаковку вместе с кашей (разные опилки, примеси). Эта крупа мелкая, поэтому на сите останется все то, что необходимо будет удалить.

Поджаривание крупы. Второй подготовительный этап каши перед варкой – это придание крупинкам целостности (благодаря чему блюдо получится рассыпчатым). Для этого возьмите сухую сковородку, насыпьте в нее зерно и поджаривайте до обретения легкого золотистого цвета на медленном огне. Вы должны почувствовать приятный ореховый аромат.

Подсушивание. Если предыдущий метод по определенным причинам вам не нравится – просто подсушите крупу в духовке на протяжении нескольких минут.

Промывать водой пшеничную кашу не следует, потому что так вы не добьетесь рассыпчатого свойства блюда, по причине чего вкус может испортиться.

Данные рекомендации используются для всех методов приготовления пшенки. Отметьте, что во время поджаривания крупы, происходит процесс изменения структуры крахмала (его волокна разрушаются), благодаря чему уменьшается вязкость каши, она становится рассыпчатая, нежная. Используя вышеизложенные правила, вы получите идеальный гарнир, который будет сочетаться с основными блюдами (мясо, рыба), овощами (салат с кашей и помидорами, к примеру), грибами. Еще этот способ максимально улучшит ваш завтрак, состоящий из сладкой пшеничной крупы, сваренной на молоке.

Как правильно варить пшеничную кашу – рецепты с фото

Если вы взялись сотворить из обыкновенной пшеничной крупы настоящий шедевр, чтобы все члены семьи уплетали ее за обе щеки – вооружитесь несколькими идеальными рецептами, как возможно приготовить этот гарнир. Результат обязательно должен получиться вкусным как без добавления основного блюда, так и в сочетании с любым мясом или рыбкой. Ниже подобраны различные методы приготовления пшенки на воде, с которыми вы пошагово можете ознакомиться.

Простой способ приготовления в кастрюле

Даже такой простой способ приготовления каши в кастрюле может быть безумно вкусным. Для этого вам не понадобится разнообразная дорогостоящая кухонная техника и премудрые рецепты. Важно знать лишь пару ключевых моментов в правильных пропорциях ингредиентов и все гурманы-домочадцы будут в восторге от вашего таланта искусного кулинара, который даже обычную пшенку готовит безумно вкусно. Ознакомьтесь далее, как это делается.

Необходимые компоненты:

  • Стакан пшеничной крупы.
  • Пол-литра очищенной воды.
  • Пару столовых ложек масла сливочного.
  • Соль на глаз.

Пошаговая инструкция:

  1. Предварительно подготовьте пшеничную крупу, согласно рекомендациям, которые изложены выше.
  2. Закипятите воду, сразу бросьте соль, следом – пшеничную кашу. Огонь убавьте и варите до того момента, пока вся жидкость не впитается в крупу. Не забудьте помешивать деревянной ложкой.
  3. Бросьте масло сливочное, снимите с печки и накройте кастрюлю крышкой, а затем укутайте теплым полотенцем, оставив на полчаса.
  4. Вкуснейшая каша готова.

Рецепт с маслом в мультиварке

Приготовьте пшеничную кашу в мультиварке, и вы убедитесь, насколько это быстро, удобно, вкусно и оригинально. Данное чудо техники все сделает без вас для того, чтобы блюдо получилось рассыпчатым, нежным. Продуктов минимум, затрат практически ноль и идеальное полезное блюдо из пшенки к вашим услугам. Также это замечательный вариант вкусного и полезного гарнира для самых маленьких. Детям непременно понравится такая еда, и они обязательно попросят добавки. Ознакомьтесь с тем, как варить пшенную кашу в мультиварке далее.

Ингредиенты:

  • Два мультистакана крупы пшеничной.
  • Пару столовых ложек масла сливочного.
  • Четыре мультистакана очищенной воды.
  • Соль.

Процесс приготовления:

  1. Обжаренные зерна пшеничной каши насыпьте в чашу мультиварки.
  2. Залейте водой, посолите.
  3. Выберите на дисплее «Крупа», закройте и ждите, прока прозвучит сигнал о том, что блюдо готово.
  4. Откройте мультиварку, бросьте масло сливочное, закройте, оставив на режиме «Подогрев» еще минут на 10.

Пшенная каша артек в пакетиках

Существуют упрощенные варианты упаковок каш, благодаря которым хозяйки значительно экономят свое время – это пшенная крупа «Артек» в пакетиках. Тут зерна уже прошли необходимую обработку, не требуют предварительной подготовки крупы. Это будет идеальный вариант для тех, кто не любит отмывать кастрюли от присохших остатков еды, потому что пакетик предназначен специально для варки и пшенка не соприкасается непосредственно с посудой. Вот как правильно варить такую кашу.

Необходимые продукты:

  1. Один пакетик пшенной каши «Артек».
  2. Пол-литра очищенной воды.
  3. Соль.
  4. Масло сливочное 20 грамм.

Как готовить:

  1. В кастрюлю налейте воду, подсолите и закипятите.
  2. Положите пакетик с содержимым и варите от 15 до 20 минут на средней мощности огня.
  3. Достаньте пакетик с готовой кашей, разрежьте и высыпьте содержимое на тарелку.
  4. Сверху положите масло сливочное.
  5. Гарнир готов к употреблению.

Как сварить рассыпчатую кашу в микроволновке

Для тех, кто не имеет духовки или мультиварки возможен вариант приготовления рассыпчатой пшенки в микроволновке. Результат удивит вас своими вкусовыми качествами, простотой приготовления. Ингредиенты, из которых состоит данный рецепт, не требуют дополнительных растрат и всегда есть под рукой на любой кухне. Не забудьте предварительно подготовить крупу к термической обработке, согласно рекомендациям вначале. Ознакомьтесь с пошаговым рецептом далее.

Составляющие:

  • Стакан каши пшеничной.
  • Пол-литра очищенной воды.
  • Масла сливочного приблизительно две столовые ложки.
  • Соль.

Процесс приготовления:

  1. Возьмите глубокую стеклянную посудину, предназначенную для приготовления пищи в микроволновке. Промойте водой, насыпьте в нее кашу.
  2. Предварительно закипяченной водой залейте крупу, подсолите, киньте масло.
  3. Накройте крышкой и поставьте в микроволновую печь готовиться около 15 минут.
  4. Проверяйте: если каша еще не дошла до нужной консистенции – добавьте небольшое количество воды и верните в микроволновку доготовиться еще на пару-тройку минут.
  5. Выньте блюдо, укутайте теплым полотенцем и оставьте минут на 10 доходить.
  6. Кашка из пшеницы готова.

Вкусная пшеничная каша на воде с мясом и луком

Отведайте вкуснейшую интерпретацию плова, только из пшеничной каши. Классическое узбекское блюдо, правда, готовится совсем по другим правилам, однако это не помешает вам насладиться неповторимым вкусом рассыпчатой пшенки с мясом и луком. Времени на приготовление такой неординарной вкуснятины вам потребуется не так уж много, а вот результат порадует всех членов вашей семьи. К тому же это замечательная возможность разнообразить традиционный набор привычной еды, которую вы, как правило, готовите дома. Ознакомьтесь пошагово с рецептом далее.

Набор ингредиентов:

  • Стакан крупы.
  • Луковица.
  • Морковь.
  • 500 грамм любого мяса.
  • Специи.
  • Литр кипятка.

Пошаговая инструкция:

  1. Крупу предварительно обработайте на сковороде.
  2. Мясо нарубайте некрупными кусочками, овощи измельчите кубиками.
  3. В казанке обжарьте на небольшом количестве подсолнечного масла лук с морковью до полуготовности.
  4. Бросьте мясо к овощам и на сильном огне обжарьте куски.
  5. Умерьте пыл огня и бросьте специи. Можете добавить немного барбариса, паприки, соли, итальянских трав по желанию. Накройте крышкой и минут 7 протомите мясо.
  6. Всыпьте пшеничную крупу к остальным ингредиентам.
  7. Сразу залейте кипятком и тушите до полного приготовления (около 20 минут).
  8. Как вода полностью впитается – блюдо готово, и вы можете с гордостью подавать его на стол.

Видео-рецепт: как приготовить пшеничную кашу на гарнир

Как вы уже убедились, способов вкусно приготовить обыкновенную пшеничную крупу существует немало. Все они по-своему вкусные, и зависят от набора ингредиентов, с которыми вы бы хотели подать такой гарнир. Наперекор бытующему мнению, что кашу не готовят в ресторанах, так как это исконно домашнее блюдо, на деле показывает обратное: пшенка – это замечательное дополнение к разнообразным ингредиентам: овощам, мясу всех сортов, рыбе. А чтобы вдохновиться процессом, просмотрите видео-рецепт с подробным описанием, как приготовить вкусно пшенку на гарнир.

Пшеничная каша — солдатская еда со вкусом ресторанного блюда

С детства все мы знаем – нужно есть на завтрак кашу, чтобы набраться сил на весь день. Пшеничная крупа – одна из самых доступных из ассортимента наших супермаркетов. Предлагаем вам узнать, какие виды продукта можно купить и как варить пшеничную кашу разной степени помола.

Содержание:

Что такое пшеничная каша

Пшеничную крупу для приготовления каши производят из измельчённых мелко, средне или крупно зерён пшеницы. Цвет продукта зависит от способа выращивания злака: озимые зёрна жёлто-коричневые, а яровые коричнево-серые. На вкусовые качества каши цвет крупы не влияет.

Виды пшеничной крупы

Особенность продукта в том, что крупинки всегда развариваются одновременно. Время, сколько варить до готовности пшеничную кашу, зависит от величины дроблёных зерён.

  • Арнаутка – продукт из пшеницы одноимённого сорта, стекловидной консистенции, подходит для приготовления вкусной рассыпчатой каши.
  • Артек – мелкие крупинки из шлифованного зерна, содержат минимум клетчатки и отлично подходят для приготовления гарниров и пудингов.
  • Булгур – самый дорогой вид пшеничной крупы, производится от очищенных зёрен, обработанных паром, имеет ореховый привкус, популярен во многих кухнях мира как основа для вторых блюд.
  • Полтавская – производится из твёрдых сортов пшеницы, зёрна очищают и шлифуют, затем дробят и продают под номерами 1, 2, 3 и 4, из которых получаются вкусные каши и запеканки.
  • Спельта – достаточно новый продукт, крупу производят из полбяной пшеницы, помол крупный, подходит для приготовления гарниров и супов.
  • Пшеничные хлопья – обработанные паром спрессованные зёрна, продукт быстрого приготовления для каш и десертов.

Состав и польза пшеничной крупы

Варить пшеничную кашу нужно строго по времени, указанному на упаковке, чтобы максимально сохранить полезные свойства продукта.

В 100 г крупы содержится:

  • 320 ккал;
  • 12 г белков;
  • 1 г жиров;
  • 65 г углеводов.

Пшеничная крупа – вкусный, питательный и полезный продукт, богатый витаминами группы В и минеральными веществами. Каша содержит грубые неперевариваемые пищевые волокна, которые очищают кишечник от шлаков, токсинов и солей тяжёлых металлов.

Варить на завтрак крупу советуют тем, кто хочет похудеть. Каша содержит минеральные вещества, улучшающие обмен веществ. Благодаря высокой калорийности, продукт подходит для спортивного рациона и незаменим в детском питании, как ценный источник витаминов и органических веществ.

Совет!

Пшеничная каша вредна людям с непереносимостью глютена.

Состав и польза пшеничной крупы

Как выбрать и хранить пшеничную крупу

При покупке обратите внимание на внешний вид крупы. Рекомендуем покупать продукт, расфасованный на комбинатах хлебопродуктов, произведённый по ДСТУ с указанным сроком хранения и датой фасовки.

Правила выбора:

  • ищите на упаковке слово «durum», название твёрдых сортов пшеницы;
  • качественная крупа имеет однородный цвет;
  • если покупаете на развес, понюхайте: лёгкий ореховый аромат – признак свежести продукта;
  • при покупке упакованной крупы проверьте целостность упаковки и вес – солидные производители не фасуют менее чем по 1 килограмму и соблюдают ДСТУ;
  • чем меньше времени назад была произведена и упакована крупа, тем она вкуснее и полезнее.

Допускается не более 10%  зёрен других типов и не более 2% сорной примеси в составе. Не стоит запасаться продуктом впрок, так как крупа подвержена заражению молью. Храните открытые упаковки в сухом тёмном месте при температуре 18-20°С и периодически проверяйте на наличие вредителей.

Как выбрать и хранить пшеничную крупу

Как подготовить пшеничную крупу к варке

Перед тем, как сварить пшеничную кашу на воде, на молоке или на бульоне, крупу необходимо подготовить.

  • Высыпьте кашу на стол и вручную переберите, удалите все посторонние частицы.
  • Раскалите сковороду и постоянно помешивая, прокалите крупу 2-3 минуты.
  • Залейте зерно кипятком, перемешайте и ложкой снимите с поверхности мелкие частицы мусора.
  • Если вы будете варить пшеничную кашу на воде, используйте только фильтрованную воду.
  • Крупа хорошо впитывает запахи, соль и специи добавляйте перед тем, как залить жидкостью.
  • Лучшая посуда, чтобы сварить пшеничную кашу – кастрюля с толстыми стенками или казан из алюминия или чугунный котелок.

Совет!

Если варите на плите, после закипания нужно уменьшить температуру на минимум и положить под крышку сложенное пополам полотенце. Пар останется внутри посуды и пропарит кашу.

На чём варить пшеничную кашу

В зависимости от того, хотите приготовить первое, второе блюдо или десерт, пшеничную кашу нужно варить на правильной основе. Советуем начать готовить с «Артека» — это крупа быстро варится и отлично сочетается как со сладкими наполнителями, так и с мясом и овощами.

На воде

Традиционный способ приготовления гарниров. Подготовленную крупу заливают кипятком в необходимой пропорции и добавляют по вкусу кусочек сливочного масла, сухие предварительно замоченные грибы и пряности.

На молоке

Молочная пшеничная каша – вкусный полезный завтрак. В крупу добавляют орехи, сухофрукты и цукаты, сахар или заменитель по вкусу. Блюдо подают горячим или холодным: остывшую кашу нарезают порционно и поливают соусом из варенья или шоколада.

На бульоне

Популярный способ приготовления каши на природе. Сначала нужно сварить мясной бульон или растопить в котелке тушёнку с добавлением воды и добавить крупу. Блюдо получается сытным и жирным, в зависимости от сорта выбранного мяса.

Сколько жидкости взять

Чтобы правильно сварить вкусную пшеничную кашу, пропорции крупы и жидкости нужно соблюдать неукоснительно. Соотношение подбирают с учётом результата, который необходимо получить и способа приготовления крупы.

  • При варке в кастрюле или казане для получения рассыпчатой каши берут 2 стакана жидкости на 1 стакан крупы. Для крупного помола рекомендуется пропорция 2.5:1.
  • Для мультиварки достаточно пропорции 3:1, то есть, 3 стакана молока, воды или бульона на 1 стакан крупы.

Чтобы получить вязкую кашу, необходимо варить в соотношении 4 стакана жидкости на 1 стакан крупы независимо от способа приготовления.

Совет!

Иногда крупа быстро впитывает жидкость и каша становится слишком густой. Добавьте при варке ½ стакана кипятка, перемешайте и готовьте по рекомендованному времени.

Как варить пшеничную кашу на плите

Варить пшеничную кашу на воде, молоке или бульоне лучше в казане с толстыми стенками или кастрюле с двойным дном.

  • Переберите или промойте крупу, удалите лишние частицы и всыпьте в казан или кастрюлю.
  • Вскипятите воду, залейте крупу, посолите или подсластите по вкусу и добавьте остальные ингредиенты (грибы, мясо или сухофрукты).
  • На средней температуре доведите до кипения.
  • Сложите пополам кухонное полотенце и положите под крышку, плотно прикройте.
  • Варите 20 минут на медленном огне.
  • Откройте, перемешайте, отрегулируйте количество жидкости.
  • Доведите до кипения, снимите с плиты и укутайте на 30 минут в одеяло.

Получится вкусный гарнир к мясу или птице или отдельное блюдо.

Как варить пшеничную кашу в мультиварке

Варить пшеничную кашу в мультиварке следует на режиме «Рис», «Гречка» или «Крупа».

  • Подготовленную очищенную или прокалённую на сковороде крупу засыпьте в чашу мультиварки.
  • Залейте кипятком, добавьте соль или сахар, другие ингредиенты по рецепту.
  • Внимательно соблюдайте пропорции, чтобы сварить пшеничную кашу рассыпчатой или вязкой.
  • По умолчанию время приготовления заложено в программе. Если таймер устанавливает минуты вручную, задайте значение 30.
  • После окончания оставьте блюдо на полчаса в режиме «Подогрев».

В мультиварке получается сварить вкусную пшеничную кашу с мясом или тушёнкой или нежный пудинг из мелкой крупы.

Как варить пшеничную кашу в духовке

Духовка заменяет современным хозяйкам печь, где в старые времена умели варить пшеничную кашу на воде и молоке. Пропорции жидкости соблюдайте в зависимости от того, какой гарнир хотите получить – вязкий или густой.

  • Крупу переберите и обжарьте на сухой сковороде 2-3 минуты на большом огне до появления лёгкого аромата.
  • Пересыпьте в казан или кастрюлю с толстым дном, подходящую для использования в духовке.
  • Залейте кипятком, горячим молоком или бульоном, добавьте специи и другие ингредиенты по вкусу.
  • Установите температуру 170°С, ёмкость закройте крышкой и готовьте кашу 1 час.
  • Выньте, проверьте консистенцию и при необходимости продолжайте готовить 20 минут.

В духовке идеально варить пшеничную кашу из крупы крупного помола. Получается вкусный плов из спельты или булгура.

Как варить пшеничную кашу в микроволновке

Большинство современных микроволновок предназначены только для разморозки и разогрева готовой еды, поэтому сварить в ней пшеничную кашу достаточно сложно из-за того, что крупа долго разваривается.

  • Залейте крупу кипятком и оставьте вымачиваться на 2 часа.
  • Промойте, залейте кипятком, соблюдая пропорции, чтобы сварить пшеничную кашу нужной консистенции.
  • Всыпьте промытую крупу в стеклянную чашу для приготовления в микроволновке, добавьте соль или сахар по вкусу.
  • Накройте ёмкость специальной крышкой, установите таймер на 20 минут. Проверьте консистенцию и по необходимости добавьте 10 минут на приготовление.

Рекомендованная мощность, чтобы сварить вкусную пшеничную на воде или молоке – 700 Вт, пропорции жидкости регулируйте в процессе варки.

Рецепты каши для всей семьи

Вкусная каша с мясом и грибами или молочная с сухофруктами – полезное и питательное блюдо для всей семьи. Предлагаем вам простые рецепты на молоке, воде и бульоне.

Рассыпчатая каша на воде

Классический рецепт гарнира к мясу, курице или субпродуктам. Варить пшеничную кашу можно любым из предложенных выше способов.

Ингредиенты
  • 1 стакан крупы
  • 2 стакана воды
  • 1/2 чайной ложки соли
Приготовление
  • Подготовленную крупу всыпьте в ёмкость для приготовления, посолите и отрегулируйте пропорции воды.
  • Накройте кастрюлю или казан сложенным пополам полотенцем и плотно прикройте крышкой.
  • Варите пшеничную кашу до кипения на большом огне, уменьшите температуру на минимум и готовьте ещё 15 минут.
  • Снимите посуду с плиты и на 30 минут заверните в одеяло. Подавайте как отдельное блюдо с кусочком сливочного масла или с подливой.

Рассыпчатая каша на воде

Вязкая каша с тушёнкой

Лучший вариант горячей еды в походе или на природе. Тушёнку берите из расчёта 500 г баночка на 2 стакана крупы. Блюдо получается сытным, ароматным и питательным.

Ингредиенты
  • 2 стакана крупы
  • 4 стакана воды
  • 1 баночка тушёнки
Приготовление
  • В казане вскипятите воду. Добавьте очищенную крупу, не солите – обычно тушёнка достаточно солёная и содержит все необходимые специи.
  • Накройте крышкой, варите до готовности, постоянно помешивая, пока каша на станет густой.
  • Откройте тушёнку, ножом измельчите крупные кусочки и добавьте в кашу.
  • Перемешайте, добавьте по вкусу соль и готовьте ещё 10 минут.

Вязкая каша с тушёнкой

 Сладкая каша на молоке с сухофруктами

Вкусный оригинальный завтрак для всей семьи можно приготовить на кокосовом, овсяном или любом другом растительном молоке. Заранее подготовьте сухофрукты – мелко нарежьте курагу, распарьте изюм или возьмите готовую смесь цукатов.

Ингредиенты
  • 2 стакана крупы
  • 6 стаканов молока
  • ½ стакана сухофруктов
  • мёд, сахар или заменитель по вкусу
Приготовление
  • Сладкую пшеничную кашу лучше варить в мультиварке. Подготовленную крупу и остальные ингредиенты всыпьте в чашу.
  • Залейте горячим молоком и перемешайте.
  • Установите режим «Крупа», «Гречка» или «Рис» и время приготовления 30 минут.
  • После выключения таймера на 30 минут включите режим «Подогрев».

Сладкая каша на молоке с сухофруктами

Густая каша на бульоне с белыми сушёными грибами

Заранее сварите насыщенный бульон. Грибы замочите в кипятке на 4-5 часов, чтобы набухли и вернули форму. Если придерживаетесь веганства или постите, вместо бульона возьмите воду.

Ингредиенты
  • 2 стакана крупы
  • 4 стакана бульона
  • 1/2 стакана сухих белых грибов
Приготовление
  • Крупу переберите и всыпьте в кастрюлю или казан. 
  • Бульон вскипятите, добавьте соль и специи по вкусу. 
  • Грибы порежьте кусочками и отправьте в ёмкость, закройте крышкой.
  • Готовьте на плите или в мультиварке, как описано выше. 
  • Способ приготовления не отличается от классического рецепта, по вкусу можете добавить жидкости для получения вязкой консистенции готового блюда.

Густая каша на бульоне с белыми сушёными грибами

Что приготовить из пшеничной каши

Мы любим варить пшеничную кашу как гарнир к мясу, курице или субпродуктам, а во многих кухнях мира готовое блюдо используют как основу для интересных национальных угощений.

  • В Армении из каши и курицы готовят вкусный наваристый суп ариса или хариса.
  • В Турции из пшеничной крупы подают плов с томатами и салат табуле из каши и петрушки с добавлением пряностей.
  • В Греции угощают коубес – котлетами из каши с начинкой из свинины или баранины.
  • В Саудовской Аравии готовят кеббе – колбаски из каши с начинкой из говядины с кедровыми орешками.
  • В Марокко подают хербель – кашу, сваренную на воде «флердоранж» и молоке.

Как вкусно и быстро приготовить пшеничную кашу

Пшеничная каша – недорогой и очень полезный продукт. Чтобы она получилась вкусной, необходимо знать несколько секретов ее приготовления. Мы подготовили лучшие рецепты, которые помогут вам сварить очень вкусное блюдо из пшеничной крупы.

Особенности пшеничной крупы

Пшеничная крупа представляет собой переработанную (дробленную, шлифованную) твердую пшеницу с крупными, мелкими или средними размерами крупинок. Она имеет очень богатый химический состав:

  1. Витамины (группы В, А, Е, F и пр.).
  2. Минералы (магний, йод, цинк, кальций, фосфор и др.).
  3. Белки (16 г), жиры (1 г), углеводы (70 г).

Калорийность пшеничной каши на воде составляет в среднем 330 ккал.

Пшеничная каша – настоящий кладезь полезных веществ, поэтому ее употребление способствует восстановлению микрофлоры в кишечнике, улучшению метаболизма, нормализации кислотно-щелочного баланса в организме, снижению уровня холестерина.

В кулинарии эту крупу используют для приготовления первых и вторых блюд, салатов, пирогов, запеканки и пр. Чаще всего крупу используют для приготовления каш на воде, бульоне, молоке. Она может быть соленой, острой или сладкой. Ниже приведены лучшие рецепты по приготовлению пшеничной каши в качестве основного блюда или гарнира к рыбе/мясу/котлетам.

Независимо от выбранного рецепта перед приготовлением крупу рекомендуется промыть, что поможет избавиться от лишнего крахмала и различных загрязнений.

На воде

Рецепт пшеничной каши на воде довольно простой. Это универсальный способ приготовления крупы. Блюдо станет отличным вариантом для завтрака, обеда или ужина. Кроме того для приготовления необходимо минимум ингредиентов.

Как приготовить пшеничную кашу на воде? Перед приготовлением следует определиться с желаемой консистенцией готового продукта.

Если необходима вязкая, жидковатая консистенция, то для варки 1 стакана крупы потребуется 4 стакана воды, соль и сахар добавлять исходя из вкусовых предпочтений. Ждать предварительно закипания воды не нужно, достаточно добавить в кастрюлю все ингредиенты и периодически помешивать, чтоб не пригорало. После закипания, уменьшить огонь и варить до полной готовности. Крупинки должны набухнуть и стать мягкими, в среднем это занимает 40-50 минут. После приготовления для вкуса можно добавить оливковое масло, зажарку из моркови и лука, зелень и др.

Как варить пшеничную кашу на воде рассыпчатую? Если вы предпочитаете рассыпчатую консистенцию готового продукта, то для варки следует брать воду и крупу в пропорции 3:1. Поместить ингредиенты в кастрюлю, посолить и/или добавить сахар и поставить на огонь. Крышкой не накрывать. После закипания дождаться момента, когда крупа сравняется с водой (примерно через 10 минут) и добавить сливочное масло 50 г. Проварить на медленном огне еще 10 минут и выключить огонь. Накрыть крышкой и оставить разбухать недоварившиеся крупинки на время до 40 минут.

Каша из темного и крупного переработанного зерна получится более рассыпчатой, чем из светлого и мелкого.

Для получения плотной густой консистенции необходимо уменьшить пропорции воды до 2 стаканов на 1 стакан крупы. Но следует помнить, что крупинки в этом случае получатся недоваренными и, как следствие, твердыми, а общая масса получится суховатой. Но такой способ приготовления имеет свои преимущества, ведь продукт сохраняет больше ценных веществ.

После приготовления кашу на воде можно подавать с:

  • сухофруктами
  • фруктам;
  • сливками;
  • ягодами;
  • подливой;
  • мясом/рыбой и другими продуктами.

На молоке

Этот способ приготовления отлично подойдет для завтрака или для кормления ребенка. Лучше выбирать крупу среднего помола, чтобы каша получилась нежной и мягкой. Для приготовления следует добавить в кастрюлю 3 стакана молока, 2/3 стакана крупы, соль, сахар и варить до готовности (в среднем полчаса после закипания). В готовый продукт добавить сливочное масло.

Чтобы блюдо получилось более вкусным, в кашу можно добавить изюм, курагу, натертое яблоко, грушу, кусочки свежей клубники, банана и др.

На бульоне

Чтобы блюдо получилось максимально питательным, насыщенным и вкусным лучше варить пшеничную кашу на бульоне. Куринный бульон – идеально подходит для данного вида крупы. Чтобы его отварить потребуется:

  1. Мясо курицы.
  2. Вода.
  3. Соль.
  4. Перец.
  5. Лавровый лист.

Пропорции мяса курицы и воды рекомендуется брать в соотношении 1:2. Этот бульон получится достаточно насыщенным, вкусным и не сильно жирным. Поместить все ингредиенты в кастрюлю и поставить варить до полной готовности мяса. Время варки зависит от количества мяса и воды.

Чем дольше варить мясо, тем более насыщенным получится бульон.

После этого вынуть курицу и добавить крупу в бульон, в пропорции 1:3. Вкус пшеничной крупы отлично дополняют жареные морковь и лук, поэтому пока каша будет вариться, необходимо сделать зажарку. На 1 стакан крупы будет достаточно 1 луковицы и 1 моркови средних размеров. Их необходимо почистить, помыть, порезать/потереть и поджарить на подсолнечном масле на среднем огне до появления легкой золотистой корочки. После чего добавить в кашу и перемешать. Вареное мясо подать вместе с готовым блюдом.

Не забывайте постоянно помешивать кашу во время варки, т.о. крупа будет равномерно впитывать воду и не будет пригорать.

В мультиварке

Пшеничная каша в мультиварке – это один из самых незатейливых способов приготовления. Ведь хозяйке не нужно контролировать закипание, готовность продукта, мешать. Благодаря этому появляется масса свободного времени и можно заняться своими делами. Кроме того, что приготовление каши практически не требует участия хозяйки, в итоге крупа получается очень вкусной, нежной и мягкой.

Пшеничная каша в мультиварке на воде требует тех же пропорций, что и при варке в кастрюле. Для получения, средней не жидкой и не густой консистенции, на 1 стакан крупы потребуется 3 стакана воды (она должна быть горячей, в противном случае, устройству придется дополнительно тратить время на нагрев жидкости). Поместить ингредиенты в чашу мультиварки, добавить соль/сахар, сливочное масло. При желании добавить натертую морковь и нарезанный лук.  Закрыть крышку и поставить на соответствующий режим работы, в зависимости от конкретной модели он может называться «Крупы», «Каши», «Мультиповар», «Молочная каша» и пр. Если подобных режимов нет, то для варки крупы подойдут «Тушение», «Томление», «Суп». Среднее время готовки – полчаса. Чтобы крупа больше разбухла и стала мягче, сразу можно не открывать, а дать настояться еще минут 20. Каша в мультиварке получается рассыпчатой и сочной.

Таким же способом в мультиварке можно варить кашу на молоке, бульоне. Для вкуса можно добавлять различные специи, пряности: корица, базилик, кардамон, карри, паприка, лавровый лист, ваниль, имбирь, зелень и многое другое.

Теперь вы знаете, как сварить пшеничную кашу на воде рассыпчатую, жидкую или густую, с какими ингредиентами эта крупа лучше всего сочетается и с чем ее можно подавать в готовом виде. Выбирайте понравившийся рецепт и приступайте к приготовлению этого полезного и очень вкусного блюда.

Видео-рецепт приготовления пшеничной каши

Узнаем как правильно сварить пшеничную крупу Артек?

Наверняка каждый из вас с детства знает вкус пшеничной каши. Считается, что этот продукт невероятно полезен для нашего здоровья. В данной крупе содержится множество витаминов и микроэлементов, необходимых для нормального функционирования человеческого организма. Прочитав сегодняшнюю статью, вы узнаете, как варить пшеничную кашу “Артек” на воде.

Краткое описание и существующие сорта

На самом деле далеко не все знают, как выглядит данный продукт. Очень часто его путают с ячневой крупой. В этом нет ничего странного, поскольку внешне они очень похожи.

Из самого названия становится понятно, что сырьем для производства данной крупы является дробленое и очищенное от оболочек зерно пшеницы. В готовом виде эта каша выглядит довольно аппетитно. Поэтому она одной из первых появилась в человеческом рационе. Тем, кто хочет понять, как варить пшеничную крупу, будет интересно, что на сегодняшний день выпускается несколько сортов данного продукта. Все они отличаются размерами зерна. Самой крупной считается “Полтавская”, за ней идет более мелкий “Артек” и “Арнаутка”, которую можно распознать по белым зернам.

Состав и польза продукта

Тем, кто хочет разобраться, как варить пшеничную крупу, следует запомнить, что она обязательно должна присутствовать в рационе людей, ведущих активный образ жизни или занимающихся изнурительным физическим трудом. Эта каша считается природным источником энергии для нашего организма и способствует укреплению иммунной системы. Регулярное употребление данного продукта помогает наладить работу головного мозга и желудочно-кишечного тракта.

Пшеничная крупа считается прекрасным источником бета-каротина, железа, фосфора, цинка и серебра. Кроме того, она насыщает организм витамином E, белками и полезными растительными жирами. В составе этого продукта присутствует биотин, способствующий снижению мышечной усталости после интенсивных нагрузок. Поэтому его рекомендуют включать в рацион профессиональных спортсменов.

Пшеничная каша, сваренная на молоке, позволяет быстро восстановиться после серьезных болезней. В ста граммах данного продукта содержится триста килокалорий, поэтому, позавтракав этим блюдом, вы надолго сохраните бодрость и энергию.

Тем, кто не знает, как варить пшеничную крупу “Артек”, нужно запомнить, что она способствует понижению уровня холестерина, а также выведению вредных токсинов и шлаков. Несмотря на то, что это достаточно высококалорийная каша, она является основой многих диет. Даже небольшая порция этого легкоусвояемого продукта насыщает организм на довольно продолжительное время.

Список противопоказаний

Перед тем как варить пшеничную крупу, нужно убедиться, что вам можно употреблять это блюдо. У него, как у любого другого продукта, есть целый ряд противопоказаний. Эту вкусную кашу запрещается употреблять людям, страдающим пониженной кислотностью и метеоризмом. Ее нужно исключить из рациона тех, у кого диагностирована аллергия на пшеничный белок глютен.

Беременные женщины должны ограничить употребление этой крупы, поскольку она может стать причиной повышенного газообразования. Не стоит кушать пшеничную кашу людям, которые недавно перенесли хирургическую операцию на внутренних органах.

Данная крупа на 80 % состоит из крахмала. При попадании в человеческий организм это вещество трансформируется в глюкозу. Поэтому ее нужно с осторожностью употреблять тем, кто склонен к сахарному диабету.

Как варить пшеничную кашу на воде

Рассыпчатую и полезную кашку сможет приготовить даже начинающая хозяйка. Для этого достаточно четко соблюдать рекомендованные пропорции. Чтобы у вас получилось по-настоящему вкусное блюдо, вам потребуется такой набор ингредиентов:

  • Один стакан пшеничной крупы.
  • Сливочное масло.
  • Два стакана воды.
  • Соль.

Крупу нужно насыпать в кастрюлю и залить ее прохладной водой. Дождавшись закипания жидкости, следует уменьшить огонь. После этого можно немного посолить будущее блюдо.

Тем, кто не знает, как варить пшеничную крупу, нужно запомнить, что весь процесс займет около двадцати пяти минут. Во время приготовления важно периодически помешивать содержимое кастрюли, чтобы оно не пригорело. Если вода испарилась, а каша осталась полусырой, нужно долить небольшое количество кипятка и довести ее до готовности. Перед подачей на стол блюдо следует заправить сливочным маслом.

В готовое блюдо можно добавить свежие ягоды, корицу, грецкие орехи, мед, сухофрукты или изюм. Не менее вкусной окажется каша, дополненная мясной или грибной подливой. Она прекрасно сочетается практически с любыми продуктами питания.

Как варить пшеничную кашу “Артек” на воде в мультиварке?

С помощью этого прибора можно быстро и без проблем приготовить вкусное и нежное блюдо. Для этого вам потребуются:

  • Два стакана пшеничной крупы.
  • Небольшой кусочек сливочного масла.
  • Четыре стакана чистой воды.
  • Соль.

В чашу мультиварки нужно насыпать крупу, залить ее водой и посолить. Затем необходимо включить прибор. Блюдо должно готовиться в режиме “Крупа”. После того как прозвучит сигнал об окончании варки, следует добавить в чашу сливочное масло и включить “Подогрев”. Через десять минут кашу можно подавать на стол.

Еще один рецепт

Теперь вы знаете, как варить пшеничную кашу на воде. Рассыпчатую вкусняшку можно приготовить и несколько иным способом. Для этого вам потребуется взять полтора стакана молока и по одному стакану воды и крупы. Кроме того, на вашей кухне должно найтись немного сливочного масла, сахар и соль.

С процессом приготовления этого полезного и простого блюда справится даже не слишком опытный кулинар. На огонь нужно поставить кастрюлю с водой, сахаром и солью. После этого туда же следует засыпать крупу и, дождавшись закипания жидкости, необходимо уменьшить газ. После полного испарения воды в кастрюлю следует долить молоко. Через пятнадцать минут после его закипания кашу можно снимать с плиты, заправлять маслом и раскладывать по тарелкам. В случае необходимости готовое блюдо можно дополнительно посолить или подсластить.

Ячневая крупа — как правильно варить

Категория:
Ячневая каша

Автор:

Ингредиенты

Вода 400 мл
Крупа (ячневая) 200 г
Масло (сливочное) 40 г
Соль 0,5 ч. л.
Ячневая каша не только полезная, но еще и вкусная. Мне порекомендовала ее попробовать подруга-диетолог. Готовится каша очень легко и быстро, если знать, как правильно обращаться с крупой. В качестве гарнира кашу ячневую можно подавать к любым мясным и рыбным блюдам. Сейчас я расскажу вам, как вкусно варить рассыпчатую кашу ячневую (или, как иногда говорят в народе, ячменную сечку) на воде. Ячневая каша на воде может сварится в рассыпчатом или вязком виде, причем варка отличается в обоих случаях не сильно.  Чтобы получить рассыпчатую кашу, необходимо соблюдать соотношение 1:1,5 — 2,5 (крупы к воде). То есть на 100 грамм крупы используем около 150 — 250 мл. жидкости. Для вязкой каши соотношение должно быть 1:4. Сколько времени нужно варить ячневую кашу? Чтобы получилась рассыпчатая — крупу варить нужно 15 минут при соблюдении вышеуказанных пропорций. Для вязкой — нужно варить на 5 минут больше, также соблюдая пропорцию.

Каша из ячневой крупы на воде

Нам будет необходима кастрюля.

Список ингредиентов:
Вода 400 мл
Крупа (ячневая) 200 г
Масло (сливочное) 40 г
Соль 0,5 ч. л.
Этапы приготовления
  1. Промываем ячку в нескольких водах. Если вас будут уверять, что делать этого не нужно, просто покажите вашим оппонентам воду, в которую погрузили крупу, и они сами поймут — нужно ли мыть ячку перед варкой.
  2. Всыпаем в кастрюлю, добавляем воду.
  3. Даем каше закипеть. Периодически помешиваем. Помним — варится каша быстро!
  4. Всыпаем соль. Варим 8-10 минут (не мешаем).
  5. Добавляем масло сливочное, накрываем крышкой и оставляем настаиваться 20 минут.
Хочу поделиться еще одним вариантом приготовления каши ячневой. Такой способ позволяет сделать кашу рассыпчатой и использовать не только в гарнирах, но и для приготовления салатов.

Как правильно варить рассыпчатую кашу ячневую на воде

Активное время приготовления: 25 минут. Количество порций: 4. Нам понадобится сковорода и кастрюля.

Список ингредиентов:
  • вода – 500 мл;
  • крупа ячневая – 200 грамм;
  • масло сливочное – 25 грамм;
  • соль – ½ чайной ложки.
Этапы приготовления
  1. Крупу ячневую промываем, слегка просушиваем и обжариваем на сухой сковороде 5 минут. Обязательно перемешиваем.
  2. В кастрюле кипятим воду.
  3. Постепенно всыпаем крупу в кастрюлю.
  4. Добавляем масло сливочное и соль.
  5. Перемешиваем и делаем минимальный огонь.
  6. Накрываем кастрюлю крышкой и готовим 15 минут.
  7. Оборачиваем кастрюлю тканевым полотенцем и даем настояться 25 минут.
Два этих рецепта — это основа для разных способов приготовления ячневой каши. Поэтому, воспользовавшись инструкциями на фото выше, вы сможете приготовить и другие вкусные варианты ячневой каши, о которых я сейчас расскажу.

Каша ячневая на воде с овощами

Активное время приготовления: 30 минут. Количество порций: 2. Нам понадобятся сковорода и противень с высокими бортиками.

Список ингредиентов:
  • грибы – 220 грамм;
  • крупа ячневая – 200 грамм;
  • помидор – 1 штука;
  • лук – 1 штука;
  • консервированная кукуруза – 2 столовые ложки;
  • консервированный горошек – 2 столовые ложки;
  • смесь из перцев, соль.
Как готовить кашу ячневую на воде с овощами
  1. Крупу ячневую отвариваем.
  2. Мелко режем лук и обжариваем до прозрачности.
  3. Грибы режем кубиками и высыпаем к луку. Жарим 10 минут.
  4. Помидоры режем кубиками и высыпаем к грибам. Перемешиваем.
  5. Смешиваем кашу ячневую с овощами.
  6. Всыпаем смесь из перцев и соль.
  7. Выкладываем кашу в противень и отправляем в духовку (190 градусов; 20 минут).

Крупа ячневая в горшочке

Активное время приготовления: 35 минут. Количество порций: 5. Нам понадобятся кастрюля и горшочек.

Список ингредиентов:
  • крупа ячневая – 200 грамм;
  • молоко – 1 литр;
  • сахар – 100 грамм;
  • масло сливочное – 4 столовые ложки;
  • яйца – 3 штуки;
  • сухофрукты, орехи.
Этапы приготовления
  1. Кипятим молоко, добавляем в него ячневую крупу. Варим до загустения.
  2. Добавляем масло сливочное и сахар.
  3. Вбиваем яйца, всыпаем сухофрукты и орехи.
  4. Выкладываем в горшочек и смазываем сверху яйцом.
  5. Отправляем в духовку (190 градусов; 40 минут).

Каша ячневая на воде с тыквой и курицей

Активное время приготовления: 30 минут. Количество порций: 4. Нам понадобятся кастрюля и сковорода.

Список ингредиентов:
  • крупа ячневая – 200 грамм;
  • вода – 400 мл;
  • морковь – 1 штука;
  • филе курицы – 400 грамм;
  • лук – 1 штука;
  • масло растительное – 40 мл;
  • лист лавровый – 4 штуки;
  • тыква – 150 грамм;
  • смесь перцев, соль.
Этапы приготовления
  1. Отвариваем крупу ячневую до готовности.
  2. Мелко режем лук, трем морковь на терке. Обжариваем на сковороде 5 минут.
  3. Филе курицы режем кусочками, обжариваем до готовности.
  4. Тыкву очищаем и режем кубиками.
  5. Выкладываем в сковороду овощи, филе и тыкву. Наливаем немного воды, добавляем лист лавровый, смесь перцев, соль и тушим 7 минут.
  6. Высыпаем эту смесь к готовой каше и перемешиваем.

Каша ячневая на воде с фаршем

Активное время приготовления: 25 минут. Количество порций: 2. Нам понадобятся сковорода и кастрюля.

Список ингредиентов:
  • фарш – 300 грамм;
  • крупа ячневая – 200 грамм;
  • лук – 1 штука;
  • масло подсолнечное – 40 мл;
  • смесь перцев, соль.
Этапы приготовления
  1. Режем лук мелко, обжариваем до прозрачности.
  2. Выкладываем к луку фарш, жарим до готовности.
  3. Всыпаем смесь перцев и соль.
  4. Крупу ячневую отвариваем до готовности.
  5. Смешиваем кашу с готовым фаршем.

Как варить ячневую кашу на воде: видеорецепт

Отличный способ быстрого приготовления каши ячневой на воде продемонстрирован на этом видео. Непременно посмотрите его, особенно, если собираетесь готовить такую кашу впервые.

Добрые советы

  • Сколько варить кашу ячневую на воде?
Рекомендую варить кашу ячневую на медленном огне 20 минут. Время засекаем от того момента, когда каша закипит.
  • Как варить кашу ячневую на воде (пропорции)?
Чтобы сварить рассыпчатую кашу, нужно взять 2,5 стакана воды и 1 стакан крупы. Если вы любите молочные каши, то обязательно попробуйте приготовить кашу по этому рецепту — ячневая каша на молоке. Чтобы сэкономить время, можно приготовить ячневую кашу в мультиварке.

Друзья, делитесь в комментариях рецептами приготовления ячневой каши. С чем вы обычно ее подаете и как именно варите?

Другие рецепты каш


Как варить зерна пшеницы

Что такое пшеничное зерно?

Зерно пшеницы (также известное как ягоды пшеницы) — это цельные необработанные зерна пшеницы, которые содержат все три части зерна, включая зародыши, отруби и крахмалистый эндосперм.Была удалена только оболочка, несъедобный внешний слой зерна. Это означает, что ягоды пшеницы сохраняют все витамины, минералы и фитохимические вещества зерна.

Ягоды пшеницы, как и большинство цельнозерновых, имеют длинный список преимуществ для здоровья. Исследования продолжают показывать, что употребление цельного зерна может помочь снизить риск сердечных заболеваний, диабета 2 типа и некоторых видов рака. Исследования также показали, что замена цельнозерновых продуктов на их очищенные аналоги может помочь в контроле веса.Они богаты клетчаткой, низкокалорийны и богаты витаминами и минералами. Они являются особенно хорошим источником марганца, селена, фосфора и магния. Ягоды пшеницы также содержат лигнаны, фитохимические вещества, которые, как считается, защищают от рака груди и простаты.

Ягоды пшеницы содержат глютен, поэтому они не подходят для людей с глютеновой болезнью.

Как приготовить пшеничное зерно?

Чтобы приготовить ягоды пшеницы, просто доведите до кипения 2 ½ части воды на одну часть сырых ягод пшеницы.Промойте ягоды под проточной водой на дуршлаге, пока вода не станет прозрачной, и добавьте в кипящую воду. Снова доведите до кипения, затем накройте крышкой и тушите от 45 минут до часа, пока ягоды не станут мягкими. Снимите с огня, слейте лишнюю воду и аккуратно взбейте вилкой.

Ягоды пшеницы также можно добавлять в супы и тушеные блюда во время приготовления. Подождите не менее 45 минут и добавьте больше воды, так как ягоды пшеницы впитывают воду и увеличиваются вдвое после приготовления!

Помните, что вы можете немного изменить время приготовления в зависимости от того, для чего вы планируете использовать ягоды пшеницы.В салате немного больше зерна al dente может быть лучше, тогда как если вы готовите кашу, вам нужно готовить их немного дольше, чтобы они стали мягкими и мягкими.

Ягоды пшеницы одинаково хорошо подходят как для сладких, так и для соленых блюд. Если вы готовите что-нибудь пикантное, почему бы не попробовать отварить их в бульоне, а не в воде, для придания аромата.

Или попробуйте проращивать их и добавлять в коктейли и салаты.

Рецепты

Ессенский хлеб был популярен сотни лет, узнал почему с этим вкусным рецептом

Руководства по приготовлению еды Real Foods

Как приготовить ягоды пшеницы Рецепт

Научитесь готовить ягоды пшеницы каждый раз идеально! Эти жевательные, ореховые цельнозерновые — восхитительное дополнение к супам, салатам, тарелкам и многому другому.

Когда я жил в Остине, я все время покупал ягоды пшеницы в больших корзинах в нашем продуктовом магазине. Но когда мы переехали в Чикаго, я нигде не мог их найти — ни навалом, ни в предварительно упакованных пакетах, ни в каком виде. Наконец, этой осенью я заметил местного производителя пшеницы, продающего органические ягоды пшеницы на нашем фермерском рынке. Я люблю сочетать это землистое цельнозерновое с осенними ингредиентами, такими как тыква, капуста и сушеная клюква, поэтому я знала, что мне нужно немного.

С тех пор я как сумасшедший добавляю ягоды пшеницы в салаты и гарниры! Я не думаю, что они получают достаточно внимания из-за того, насколько они вкусны.У них восхитительная жевательная текстура и сладкий ореховый вкус. Кроме того, они полны питательных веществ. Это наименее обработанная цельнозерновая форма пшеницы, которую мы часто едим вместе с пшеничной мукой и пшеничным хлебом. (При желании вы можете даже использовать их для помола собственной муки!) В любом случае, поскольку цельнозерновое зерно осталось нетронутым, ягоды пшеницы имеют высокое содержание белка, и они богаты железом, пищевыми волокнами и витаминами. . Если вы никогда не готовили с ними, настоятельно рекомендую вам попробовать!

Как приготовить ягоды пшеницы

Ягоды пшеницы легко приготовить, но время приготовления может сильно различаться в зависимости от типа, который вы покупаете.Два сорта, которые я вижу наиболее доступными, — это мягкие и твердые ягоды красной яровой пшеницы. Я готовлю их обе по этой методике:

  1. Доведите до кипения не менее 3 стаканов воды в средней кастрюле.
  2. Добавьте 1 стакан промытых ягод пшеницы и убавьте огонь.
  3. Варить на медленном огне до готовности, периодически проверяя степень готовности. Я начинаю проверять на отметке 25 минут и продолжаю проверять каждые 15-20 минут. Ягоды мягкой пшеницы можно приготовить всего за 30 минут, тогда как твердым иногда нужно целых 90 минут.Наберитесь терпения и продолжайте варить, пока зерна не станут мягкими.
  4. Когда ягоды пшеницы станут мягкими, слейте излишки воды. Наслаждайтесь ими прямо сейчас или храните в герметичном контейнере в холодильнике до 4 дней.

Примечание. Ягоды пшеницы в жемчуге иногда продаются в магазинах и через Интернет. В процессе обработки жемчугом с ядра пшеницы удаляется внешний слой отрубей. Хотя он удаляет многие питательные вещества из зерна, он также значительно сокращает время приготовления. Если у вас есть пшеничные ягоды с жемчугом, начните проверять их раньше, всего через 15 минут на плите.

Рекомендации по сервировке ягод пшеницы

Если вы новичок в приготовлении ягод пшеницы, вас порадует множество способов их использования. Как правило, они подходят для любого рецепта, в котором вы можете использовать фарро, поскольку это оба вида пшеницы. Замени им фарро в моем салате Фарро на ферме, в моем гранатовом салате или в этих бальзамических обжаренных брюссельских капустах. В остальном, это мои любимые способы их использования:

  • В супах и тушеных блюдах. Добавьте вареные зерна в любой бульонный овощной суп или тушите сухие в супах и тушеных блюдах, пока они не станут мягкими.
  • В салатах. В моей первой кулинарной книге они великолепны в осеннем салате из пшеничных ягод, клубничном салате с поджаренным фундуком и салате из кабачков Delicata. Они также станут прекрасным дополнением к грушевому салату, салату из мускатной тыквы или клубничному салату.
  • В зерновых мисках. Я люблю использовать их в качестве основы для сытных зерновых чаш! В последнее время я наслаждаюсь ими с тушеной свеклой, яйцами вкрутую и лимонным винегретом, но не стесняйтесь экспериментировать с различными комбинациями.Они прекрасно сочетаются с белками, такими как жареный нут и французская зелень чечевица, а что касается овощей, ваши варианты безграничны. Мне особенно нравится их с жареной мускатной тыквой, жареной свеклой, бритым фенхелем, спаржей, обжаренными грибами и капустой. Полейте миску острым соусом, таким как соус тахини, заправкой зеленой богини, итальянской заправкой или заправкой из яблочного уксуса.

Какие ваши любимые рецепты с ягодами пшеницы? Дай мне знать в комментариях!

Еще любимые рецепты из злаков

Нравится этот пост? Попробуйте приготовить одно из зерен или макарон:

Как приготовить ягоды пшеницы

Время приготовления: 25 минут

до: 1 час 30 минут

На 6 порций

Мы любим ягоды пшеницы! Эти жевательные, ореховые цельнозерновые — восхитительное дополнение к супам, салатам, тарелкам и многому другому.

  • 1 стакан сухих ягод пшеницы
  • 3 стакана воды, при необходимости больше
  • Доведите до кипения.

  • Промойте ягоды пшеницы и добавьте в кастрюлю. Уменьшите огонь и тушите без крышки от 25 до 40 минут для ягод мягкой пшеницы, от 45 до 90 минут для ягод твердой пшеницы или до готовности. Сроки будут зависеть от ваших ягод пшеницы. При необходимости добавьте воды. Осушать.

Выход: 3 стакана вареных ягод пшеницы

Рецепт вареных ягод пшеницы | EatingWell

Я промываю зерно несколько раз или пока вода не станет прозрачной.Я готовлю зерно в говяжьем или курином бульоне для более полного вкуса и использую его так же, как рис. Прекрасно сочетается с мясом и овощами. Для чего-то необычного (для жителей Запада) попробуйте «фрике» вместо кус-кус или басамати.

Легко приготовить вкусное и полезное для вас — продано.Я сделал это впервые вчера вечером — так просто и вкусно. Я кладу их в холодильник и планирую использовать их в овощном чили и супе, который приготовлю сегодня вечером! Определенно стоит сделать вперед и сэкономить в холодильнике / морозильнике. Я, вероятно, начну использовать пшеницу вместо риса во многих рецептах. Новый большой поклонник!

Способ приготовления может быть короче. Я ем ягоды пшеницы (часто в сочетании с овсяной крупой) на завтрак, приправленный всего лишь несколькими сушеными ягодами клюквы и чайной ложкой семечек.Я кладу 3 или 4 чашки в 4,5 кварты. В кастрюле Le Creuset залить большим количеством воды, довести до кипения и варить на медленном огне 30-40 минут. Они получаются вязкими, но не слишком твердыми. Сливаю на дуршлаг и ополаскиваю прохладной водой, держу примерно 1/3 в холодильнике на следующую неделю, а остальное замораживаю на потом.

Еще один способ приправить ягоды пшеницы. Если вы ищете творческий подход к ягодам пшеницы, попробуйте этот рецепт — я работал в местной кофейне и пекарне, где продаются экологически чистые продукты, и мы подали этот салат оптом.Это отлично подходит для чего-то нового, а также отлично подходит для обеда. Нарежьте немного зеленого лука и моркови и добавьте их к приготовленным ягодам. Затем добавьте в равных частях пасту мисо (желтую или красную) оливковое масло и воду плюс немного меда (по 1 столовой ложке на каждую чашку других ингредиентов). Наконец, добавьте рисовый винный уксус / мирин (половину того количества меда, которое вы использовали), и вы получите потрясающий салат из пшеничных ягод! Плюсы: Хорошие направления.

Я готовлю заранее и разогреваю для быстрого приготовления хлопьев для завтрака, добавляя немного коричневого сахара.

Я готовлю это в пароварке Black and Decker (2,5 стакана ягод пшеницы и наполните миску водой до верха). Я не добавляю соль или бульон из натрия. Я включаю пароварку на 75 минут, и она готовится так, как будто рис выходит совсем не мягким.Я замораживаю в пакетах с вакциной по 1-2 стакана на срок до года. Я использую во всем, что готовлю супы, тушеные хлопья для завтрака с овсяными хлопьями и посыпаю салаты. Отличный способ ежедневно получать цельнозерновые продукты с клетчаткой и питательными веществами.

Для еще более простого метода бросьте ягоды пшеницы и воду или бульон в мультиварку на 4 часа в режиме «высокий» или 8 часов в режиме «низкий».

Готовим цельнозерновые | Совет по цельнозерновым продуктам

Вы можете добавлять цельнозерновые продукты в свои блюда, не готовя их, просто выбрав хлеб, хлопья для завтрака и другие готовые цельнозерновые продукты. Однако, если вы хотите отведать вкусные цельнозерновые злаки дома в качестве гарнира, вот несколько рекомендаций по их приготовлению с нуля.

Загрузите раздаточный PDF-файл на основе этой страницы
на английском языке (PDF)
на английском языке, только для безглютеновых злаков (144K PDF)
en Español (156K PDF)
Перевод на испанский язык благодаря ehealthgroup.org

Обычные зерна, общие направления

Приготовление большинства зерен очень похоже на приготовление риса. Вы кладете сухое зерно в кастрюлю с водой или бульоном, доводите до кипения, затем тушите, пока жидкость не впитается. Пасту обычно готовят в большем количестве воды; излишки сливают после приготовления. Не бойтесь!

Плов зерновой, общие направления

Обжарьте небольшие кусочки лука, грибов и чеснока в небольшом количестве масла в кастрюле.Добавьте зерна и готовьте быстро, смазывая зерна маслом. Затем добавьте бульон в указанном ниже количестве и варите, пока вся жидкость не впитается.

Важно : Время меняется

Зерновые могут готовиться по разному времени в зависимости от возраста зерна, сорта и посуды, которую вы используете для приготовления. Когда вы решите, что они нежные и вкусные, значит, они готовы. Если зерно не такое мягкое, как хотелось бы, когда «время вышло», просто добавьте еще воды и продолжайте готовить. Или, если все кажется прекрасным до того, как вся жидкость впитается, просто слейте излишки.

Ярлык

Если вы хотите быстрее приготовить зерна, дайте им постоять в отведенном количестве воды на несколько часов перед приготовлением. Непосредственно перед ужином при необходимости добавьте воды и готовьте. Вы обнаружите, что время приготовления намного короче с небольшим предварительным замачиванием

Другой способ — приготовить цельнозерновые крупы большими партиями. Зерна хранятся в холодильнике 3-4 дня, и нужно всего несколько минут, чтобы нагреться с небольшим количеством воды или бульона. Вы также можете использовать остатки для салатов из холодного зерна (просто перемешайте с нарезанными овощами, заправкой и всем остальным, что вам нравится) или бросьте несколько горстей в консервированный суп.Готовьте один раз, а затем расслабьтесь.

На рынке также есть много зерновых гарниров быстрого приготовления, в том числе коричневый рис 90 секунд. Эти зерна были предварительно приготовлены, поэтому вам нужно только приготовить их быстро или просто прогреть в микроволновой печи.

На 1 стакан
такого зерна:
Добавьте столько
воды или бульона:
Доведите до кипения,
затем варите на медленном огне в течение:
Количество
после приготовления:
1 г.Амарант 2 стакана жидкости 15-20 минут 2 ½ чашки
1 г. Ячмень лущеный 3 стакана жидкости 45-60 минут 3 ½ чашки
1 г. Гречка 2 стакана жидкости 20 минут 4 чашки
1 г. Булгур 2 стакана жидкости 10-12 минут 3 чашки
1 г.Кукурузная мука (полента) 4 стакана жидкости 25-30 минут 2 ½ чашки
1 г. Фарро 2 ½ стакана жидкости 25-40 минут 3 чашки
1 г. Kamut® пшеница 4 стакана жидкости замочить на ночь, затем
готовить 45-60 минут
3 чашки
1 г. Просо лущенное 2 ½ стакана жидкости 25-35 минут 4 чашки
1 г.Овес стальной 4 стакана жидкости 30 минут 3 чашки
1 г. Макаронные изделия цельнозерновые 6 стаканов или более жидкости 8–12 минут (зависит от размера) варьируется
1 г. Киноа 2 стакана жидкости 12-15 минут 3 чашки
1 г. Рис коричневый 2 ½ стакана жидкости 25-45 минут (варьируется) 3 чашки
1 г.Рожь 4 стакана жидкости замочить на ночь, затем
готовить 45-60 минут
3 чашки
1 г. Сорго 4 стакана жидкости 25-40 минут 3 чашки
1 г. Ягоды полбы 4 стакана жидкости замочить на ночь, затем
готовить 45-60 минут
3 чашки
1 г. Te ff 3 стакана жидкости 20 минут 2 ½ чашки
1 г.Ягоды пшеницы 4 стакана жидкости замочить на ночь, затем
готовить 45-60 минут
2 ½ чашки
1 г. Дикий рис 3 стакана жидкости 45-55 минут 3 ½ чашки

Четыре способа • Roan Mills

Подготовка 1: Холодное замачивание

Подготовка: ночь • Готовить: 45 мин • Готовность: ночь + 45 мин.

Замочите 1 стакан ягод пшеницы на ночь в холодной воде; слить воду для замачивания, внести 4 стакана воды и 1 ч.соль до кипения, добавьте замоченные ягоды пшеницы и убавьте огонь, чтобы варить на медленном огне 45 минут.

Подготовка 2: Горячее замачивание

Подготовка: 1 час • Готовить: 45 мин • Готово через: 1 час 45 мин.

Залейте стаканом ягод пшеницы достаточно кипятка, чтобы они покрыли их, и оставьте на час. Ягоды слить, затем тушить в кипящей подсоленной воде 45 минут. Слейте лишнюю воду и приступайте к рецепту.

Подготовка 3: Мультиварка

Готовить: 2 ч. • Готово через 2 часа

Положите 1 стакан ягод пшеницы в мультиварку с достаточным количеством воды. Варить на сильном огне 2 часа. Слейте лишнюю воду и приступайте к рецепту.

Подготовка 4: Скороварка

Готовить: 15 мин. • Готово через 15 мин.

Положите 1 стакан ягод пшеницы в скороварку с 4 стаканами воды.Доведите до давления и варите 15 минут. Слейте лишнюю воду и приступайте к рецепту.

Как только вы сделаете первый шаг, все остальное будет чистой радостью. Ягоды могут идти в любом направлении; они имеют сходство со всеми вкусовыми профилями. Сделайте их насыщенными маслами, сливочным маслом и сыром, приправьте рубленой свежей зеленью, чесноком и пикантным уксусом. Делайте из них сытные супы с фасолью и капустой или салаты с фруктами, орехами, травами и листовой зеленью. С ними можно обращаться, как с ризотто или пловом, с прекрасным результатом.

Рецепт от тестовая кухня Роана Миллса

Как приготовить цельнозерновые и псевдозерновые

Овсяная крупа: Доведите до кипения 3 стакана воды на сильном огне. Добавьте 1 стакан промытой крупы, уменьшите огонь до средне-слабого, накройте кастрюлю крышкой и готовьте, периодически помешивая, 45–60 минут, пока не станет мягким. На 4 порции. ИСПОЛЬЗОВАНИЕ: Добавьте еще жидкости и продолжайте готовить кашу или подавайте ее так, как вы можете подавать ягоды пшеницы, фарро или ячмень.

Заправьте все оставшиеся зерна в эти блины, чтобы сделать бранч более сытным.

Фото Стивена Кента Джонсона, Prop Styling Калена Камински, Food Styling Ребекки Юркевич

Как приготовить киноа

Сначала промойте киноа и процедите через сито. Доведите 1 стакан киноа и 1 1/4 стакана воды до кипения на сильном огне. Уменьшите огонь до средне-слабого, накройте кастрюлю крышкой и тушите 10 минут. Дать постоять 5 минут на огне, а затем взбить вилкой.На 4 порции. ПОДРОБНЕЕ. ИСПОЛЬЗОВАНИЕ: Чаша из киноа с чечевицей и горчичным винегретом

Как приготовить ржаные ягоды

Замочите 1 стакан ржаных ягод в 2 1/2 стакана воды на ночь. Когда вы будете готовы к приготовлению, доведите до кипения на сильном огне, затем уменьшите огонь до средне-слабого, накройте крышкой и тушите, пока жидкость не впитается, примерно 1 час. На 4 порции. ИСПОЛЬЗОВАТЬ: Вместо ягод пшеницы, фарро или полбы в любом рецепте.

Как приготовить сорго

Доведите 1 стакан промытых ягод сорго и 3 стакана воды до кипения на сильном огне.Накройте кастрюлю, убавьте огонь и тушите, пока ягоды не станут мягкими и жидкость не впитается, 50–60 минут. На 4 порции. ИСПОЛЬЗОВАНИЕ: жареный цыпленок с сорго и кабачком

Как приготовить полба

Замочите 1 стакан ягод полбы в воде на ночь; осушать. Доведите до кипения 3 стакана воды на сильном огне. Добавьте осушенные ягоды полбы, убавьте огонь до средне-слабого, накройте крышкой и тушите 45-60 минут, пока ягоды не станут мягкими. На 4 порции. ИСПОЛЬЗОВАНИЕ: Жареный суп из полбы с эскароле и белой фасолью

Как приготовить теф

Доведите до кипения 1½ стакана воды на сильном огне.Добавьте 1 стакан промытого теффа, убавьте огонь до средне-слабого, накройте крышкой и тушите 8-10 минут, периодически помешивая. Снимите с огня и дайте настояться 10 минут. Взбить вилкой и подавать. ИСПОЛЬЗУЙТЕ: Teff можно заменить просом в любом рецепте.

Как варить ягоды пшеницы

Замочите 1 стакан ягод пшеницы в воде на ночь, затем процедите. Добавьте в кастрюлю с 4 стаканами воды и доведите до кипения на сильном огне. Уменьшите огонь до средне-слабого, накройте крышкой и тушите 45-60 минут, пока вода не впитается и ягоды не станут мягкими.На 4 порции. ИСПОЛЬЗОВАНИЕ: Чечевичный суп с ягодами пшеницы и капустой

Как приготовить дикий рис

Смешайте 1 стакан дикого риса с 3 стаканами воды и доведите до кипения на сильном огне. Уменьшите огонь до средне-слабого, накройте крышкой и тушите 45-55 минут, пока вода не впитается и рис не станет мягким. На 4 порции. ИСПОЛЬЗУЙТЕ: Дикий рис с водяным крессом и фундуком

Самый простой способ приготовить любые цельнозерновые продукты

Вот небольшой секрет о том, как приготовить цельнозерновые продукты: это не должно быть сложно.Фактически, вместо измерения и запоминания соотношений есть действительно простой способ приготовить буквально любое зерно: просто вскипятите немного воды, добавьте зерно и готовьте, пока оно не будет готово. Вот и все!

Допустим, вы готовите фарро. Доведите до кипения большую кастрюлю с водой, как если бы вы делали это с макаронами. Посолите, если хотите. Получите немного фарро — не нужно его измерять. Просто используйте столько, сколько хотите. Добавьте его в кастрюлю с кипящей водой.

Удерживая кастрюлю в довольно быстром кипении, готовьте фарро до готовности, а затем процедите его через мелкоячеистое сито.Откуда ты знаешь, что это сделано? Вы чувствуете это на вкус. У него приятный вкус — нежный, но все же со вкусом аль денте? Бам: готово. Очевидно, что этот метод требует немного большего контроля, чем метод покрытия и отпаривания, но, на мой взгляд, он более чем компенсирует это, предоставляя вам полный контроль над процессом — вы больше никогда не снимете крышку с вашего горшочка с рисом. и удивляйтесь, что он недоварен или переварен.


Приготовление ягод пшеницы | Bob’s Red Mill

Поначалу готовка из пшеничных ягод может показаться устрашающей.Вы можете спросить, что это такое и что вы с ними делаете.

К счастью, хотя ягоды пшеницы поначалу могут показаться немного незнакомыми, приготовить ягоды пшеницы на самом деле довольно просто.

Прочтите пошаговое руководство, которое вдохновит вас готовить (и есть) пшеничные ягоды!

Что такое ягоды пшеницы?

Если быть точным, ягоды пшеницы — это цельнозерновая форма пшеницы (до того, как она прошла переработку). Они содержат много клетчатки и хрустят, и их можно использовать так же, как и другие цельнозерновые продукты.Подумайте о горячих хлопьях, салатах и ​​миске для зерна!

Как варить ягоды пшеницы

От замачивания до поджаривания — вот простой план из четырех шагов для приготовления ягод пшеницы (плюс добавленный шаг номер пять просто для удовольствия).

Шаг 1. Замочите и высушите ягоды

Положите 1 стакан ягод пшеницы в миску, чтобы они замочили на ночь. Используйте столько воды, чтобы покрыть ягоды пшеницей. В этом шаге нет необходимости, но он сократит время приготовления и упростит процесс.После того, как ягоды пропитались не менее 12 часов, слейте их в миску.

Шаг 2: поджарить ягоды

Еще один необязательный шаг к обеспечению идеальных ягод пшеницы — поджарить их перед приготовлением ягод на плите. Разогрейте духовку до 375 ° F, разложите ягоды на пергаментном противне и жарьте в течение 10 минут до появления аромата.

Шаг 3. Готовим ягоды

В кастрюлю с примерно 3 чашками воды добавьте поджаренные ягоды пшеницы и немного соли.Доведите их до кипения (как с рисом), затем уменьшите огонь. Обязательно время от времени проверяйте сковороду, чтобы убедиться, что в ней достаточно воды, так как вы не хотите, чтобы ягоды подгорели. Вопрос о том, как долго варить ягоды пшеницы, зависит от сорта и марки, которые вы готовите. Мы предлагаем готовить около 35 минут, а затем сделать пробу на вкус. Ягоды должны быть жевательными; если они нет (или если они все еще жесткие по текстуре), продолжайте готовить и тестируйте на вкус соответственно.

Шаг 4. Слейте жидкость и наслаждайтесь!

Слейте жидкость и переложите ягоды в миску, чтобы смешать с оливковым маслом, солью и перцем.

Шаг 5. Альтернативный метод

Как вариант, вы также можете поместить ингредиенты в мультиварку, установить низкий уровень и дать готовиться под крышкой в ​​течение 8–12 часов. Слейте воду с ягод, отложите, остудите и подавайте.

Рецепт ягод пшеницы Вдохновение

Вот несколько рецептов из ягод пшеницы, которые стоит попробовать сегодня!

Я люблю тебя Пшенично-ягодный салат

Салат «Я тебя люблю» с пшеничными ягодами — идеальная база для экспериментов.Как только вы освоите этот базовый рецепт, вы сможете поиграть со всеми его вариациями. Используйте измельченные орехи, эдамаме, свежие овощи и сушеную клюкву. Как утверждает автор Аарон, один из его любимых приемов на все времена — это добавить немного измельченной зелени, такой как мангольд или шпинат, пока ягоды слиты из воды, но все еще теплые (так как это приведет к увяданию зелени). Для полноценного первого блюда сочетайте этот салат с жареной курицей или лососем на гриле.

Салат из пшеничных ягод и белой фасоли

Этот салат из пшеничных ягод и белой фасоли — идеальный по вкусу и текстуре.Он сделан из пшеничных ягод Bob’s Red Mill, вареной белой или темно-синей фасоли, зеленого лука, сельдерея и нарезанных кубиками помидоров. Винегрет создан из оливкового масла, свежего сока лимона или лайма, белого винного уксуса, измельченной петрушки, медовой горчицы, рубленого лука-шалота, морской соли и черного молотого перца. Подавайте этот салат охлажденным на листе салата, чтобы получить легкий, но замечательный способ насладиться ягодами пшеницы.

Итальянский пасхальный пирог

Если вы думали, что ягоды пшеницы подходят только для салатов, подумайте еще раз! Этот итальянский пасхальный пирог сделан из твердых ягод красной пшеницы, соли, воды, подготовленной оболочки для пирога, сахарного песка, яиц, кукурузного крахмала, молотой корицы, соли, сыра рикотта, цедры апельсина, цукатов апельсиновой цедры, экстракта ванили и цветков апельсина. вода.Выпекайте, пока начинка не станет воздушной, золотистой и застынет. Полностью охладите перед подачей на стол и наслаждайтесь чашкой горячего кофе или чая.

Салат из пшеничных ягод с беконом

Ореховый вкус ягод пшеницы прекрасно сочетается с беконом, как в этом рецепте Салат из пшеничных ягод с беконом . Он сделан из ягод пшеницы, кошерной соли, черного перца, половинок ореха пекан, бекона, сушеной вишни, плоской петрушки, лука-шалота, оливкового масла первого отжима и свежего лимонного сока.Подавайте это блюдо как основное блюдо или держите под рукой как идеальный гарнир на обед.

Хлеб из цельнозерновой пшеницы и ягод

Этот хлеб из цельной пшеницы и ягод изготовлен из сахара, обезжиренного молока, цельнозерновой муки или органической цельнозерновой муки, морской соли, яиц, небеленой белой универсальной муки, ягод твердой красной пшеницы или органических ягод твердой красной пшеницы, активный сухие дрожжи и рапсовое масло. По рецепту выпекаются два хлеба: один на данный момент, второй на потом. Используйте этот хлеб для всего, от простой стороны до основы для удивительно уникального жареного сэндвича с сыром.

Хлеб из пророщенной цельнозерновой муки

Представьте себе хлеб из цельной пшеницы из пророщенной цельнозерновой муки , сделанный из патоки, зародышей пшеницы, овса, 100% молотой цельнозерновой муки и ягод твердой красной пшеницы? Идеальный! Это рецепт для вас. Этот хлеб был победителем ярмарки округа Малер, его просто приготовить, но он такой восхитительный. В качестве дополнительного дополнения добавьте в рецепт 1/2 стакана тыквенных семечек или семян подсолнечника, чтобы получить немного дополнительной текстуры. Вы также можете разделить тесто и сформировать его на 32 рулета (поместите 8 рулетов в круглую форму для выпечки и дайте ему подняться во второй раз).Подавайте их с обильным обедом, например с картофельным пюре, соусом и индейкой осенью, или чем-нибудь вроде салата из рукколы весной.

Батончики с органической энергией и фруктами

Когда дело доходит до пшеничных ягод, эти органические энергетические батончики с фруктами — идеальное место для завтрака. Они сделаны из смеси органических твердых ягод красной пшеницы, органических ягод камута, органических овсяных хлопьев, тыквенных семечек, семян подсолнечника премиум-класса, измельченных грецких орехов, несоленого масла, меда или чистого кленового сиропа, корицы, кардамона, органической кокосовой муки. , тертый кокос, сушеная вишня, сушеная черника, изюм, зародыши пшеницы, органическая неотбеленная белая универсальная мука, морская соль и несладкое яблочное пюре.Они отлично подходят для еды на ходу или позднего полдника (и любимы как родителями, так и детьми). Вынув их из духовки, с помощью ножа для пиццы нарежьте кусочки, дайте остыть, упакуйте отдельно и поставьте в холодильник.

Салат из весеннего ревеня, зелени и пшеничных ягод

Для восхитительно свежего салата Салат из весеннего ревеня, трав и ягод пшеницы — простое и яркое блюдо, демонстрирующее сезонные предложения. Его можно подавать как самостоятельную еду или как гарнир к вашему любимому основному блюду.Он приготовлен из таких ингредиентов, как ягоды твердой красной яровой пшеницы, куриный бульон, нарезанный миндаль, ревень, клубника и травы, такие как базилик и эстрагон. Добавьте ко всему этому мед и раскрошенную фреску queso, и вы обязательно найдете свой новый любимый вариант ягод пшеницы!

Ягоды пшеницы Bob’s Red Mill

Наши Органические ягоды твердой красной яровой пшеницы — это твердая красная яровая пшеница с высоким содержанием белка, лучшая пшеница из одного из самых вкусных сортов, доступных в мире.