Как сделать сок с тыквы на зиму: Как приготовить вкусный тыквенный сок на зиму

Posted on 09.04.202105.04.2021 by alexxlab

Содержание

Как сделать сок из тыквы — рецепты тыквенного сока от Lisa.ru

Тыква — очень полезный овощ за счет богатого состава: в нем есть витамины А, Е, С, К, почти все витамины группы В, калий, кальций, магний, марганец, железо, цинк и фосфор. Если будешь есть ее регулярно, организм очистится от шлаков и токсинов, улучшится метаболизм, а имунная система станет крепче. Существует масса способов сохранить тыкву на зиму. Сделать сок из тыквы — один из них (рассказываем, как).

Подготовка

Сначала нужно выбрать правильный овощ. Лучший вариант — массой около 5 килограммов с ярко-оранжевой мякотью. В свежих молодых плодах сохраняется больше всего фруктозы и полезного каротина. Для каждого рецепта тыкву требуется сначала нужно подготовить:

очистить от жесткой кожуры при помощи острого кухонного ножа или овощечистки;
разрезать на части и вытащить семена;
порезать каждую часть на небольшие кубики или дольки для.

Лайфхак: если тебе тяжело очищать ее от жесткой кожуры, помести овощ на 5—10 минут в разогретую до 200 градусов духовку и слегка запеки. Тогда он станет мягким.

Что тебе нужно, чтобы выжимать сок

Если нет специальной бытовой техники, можно обойтись и без нее, сделав смузи: овощ нужно натереть мякоть на терке, а затем отжать сок через сито или несколько слоев марли. Однако свежевыжатая мякоть не всем может прийтись по вкусу.

Если ты все-таки рассматриваешь такой вариант, лучше всего разбавить напиток водой и добавить некоторые ингредиенты, которые улучшат вкус:

сахар;
немного фруктового нектара;
мед;
чистую питьевую воду.

Но это долго и сложно — лучше найти одно из домашних приспособлений, которые значительно облегчат процесс:

блендер;
соковыжималка;
соковарка.

1 Классический вариант с помощью соковыжималки

Чтобы приготавливать вкусный овощной напиток, возьми:

7—8 кг тыквенной мякоти;
2—3 кг моркови;
250 г сахарного песка;
немного воды (по вкусу).

Овощи очисти от кожуры и нарежь небольшими кусочками. Пропусти через соковыжималку сначала тыквенные кусочки, а затем морковь. В готовом продукте соотношение тыквенной и морковной выжимки должно составлять 75% и 25% соответственно. Когда ингредиенты будут смешаны, необходимо добавить сахар и воду по вкусу. После этого готовый продукт можно смело пить, однако хранится он недолго.

Если хочешь сохранить напиток на всю зиму, прокипяти его 5 минут в кастрюле, после чего разлей по заранее простерилизованным банкам и закатай под герметичные крышки. В таком случае он сможешь храниться в погребе или другом темном и прохладном помещении от 3 месяцев до полугода.

2 Как приготовить сок из тыквы на зиму с помощью блендера

Если соковыжималку и (тем более!) соковарку, можно найти далеко не на каждой кухне, то блендер есть в арсенале почти каждой хозяйке. Особенно удобно, если он будет погружным, но подойдет и стационарный.

Лайфхак: если блендера у тебя нет, его функцию может исполнить кухонный комбайн, мелкое сито и даже (в некоторых случаях) кофемолка.

В том случае, если продукт отправляется в погреб на зиму, помимо обязательной стерилизации рекомендуется добавить некоторые ингредиенты-консерванты, которые увеличат срок годности. Для приготовления следующего варианта напитка нужно взять:

3—4 кг тыквенной мякоти;
500 г сахарного песка;
10 г лимонной кислоты;
2 литра чистой питьевой воды.

В чистую кастрюлю налей воду и отвари тыкву до мягкости. Готовую мякоть перемели погружным блендером или перетри через мелкое сито до получения пюре, а затем переложи обратно в кастрюлю и смешай с отваром до однородности. После этого добавляются консерванты — сахар и лимонка. Затем продукт доводится до кипения еще раз и уже после этого переливается в чистые простерилизованные банки с герметичными крышками.

3 С корицей: вариант в соковарке

В нижний отсек налей воды так, чтобы она заполнила его до верхней отметки, и поставь на плиту. Сверху установи емкость, в которую будет собираться готовый напиток. Установи сито. Нарезанную мякоть овощей и фруктов положи в сито и закрой крышкой. Выпаривание необходимо проводить на среднем огне.

Подставь под шланг стерилизованные банки или бутылки, в которые будет собираться готовый продукт. По желанию к нему можно добавить немного сахарного песка, меда и специй: особенно хорошо сочетается с яблоками и тыквой ароматная корица и мускатный орех. Наполни емкость, закрой и дай остыть.

4 С лимоном на каждый день (и на заготовки)

Чтобы сваривать продукт, тебе понадобится:

1,5 кг овоща;
2 л воды;
2 ст. л. лимонного сока;
3—4 ст. л. сахарного песка.

Нарежь овощ небольшими кусочками, залей холодной водой и поставь на огонь, накрыв крышкой. После закипания варить тыкву нужно в среднем 20 минут до достижения мягкости. Когда состав охладится, добавь к нему остальные ингредиенты, после чего перемели всю смесь, используя погружной блендер. Важно перемолоть все очень тщательно, до полной однородности.

Готовый продукт можно либо закатать в банки для длительного хранения, либо пить сразу.

5 С апельсинами на зиму

Зимой нет ничего лучше, чем продукты, богатые натуральным витамином С. Чтобы узнать, как сварить такой сок из тыквы смотри рецепт.

6 С имбирем (для бодрости и тонуса)

Если нужно сделать продукт, который поможет быстро привести организм «в чувства» во время долгой зимы, сохраняй рецепт, как делать тыквенный сок с имбирем — одной из самых тонизирующих и полезных специй, дающих заряд бодрости и повышающих иммунитет.

Делается он очень просто. Для приготовления тебе понадобится:

1,5 кг тыквы;
2 яблока;
1 целый лимон;
100 г свежего корня имбиря.

Нарежь овощ кусочками. Вырезав сердцевину, нарежь яблоки на дольки. Счисти кожуру лимона и разберу цитрусовый фрукт на дольки. Также необходимо очистить от кожицы корень имбиря. Все ингредиенты отжимают в соковыжималке, после чего готовый продукт пробуется на вкус. По желанию в него можно добавить немного сахара, меда или сиропа, а также воды, если продукт получился слишком концентрированным.

После этого его можно пить. Хранится он от 3 до 5 дней в холодильнике в закрытой бутылке. Если ты планируешь долгое хранение, прокипяти его и закатай в стерилизованные банки.

Об авторе

Полина Еремец

Автор Lisa.ru

Сок из тыквы в соковарке домашних условиях. Яблочно-тыквенный сок в соковарке на зиму

С наступлением холодов, многие хозяйки готовят яблочно тыквенный сок на зиму. Готовится яблочно тыквенный сок очень просто, а при правильном консервировании, он будет сохранять свои полезные свойства долгое время. Вкус и насыщенный аромат напитка непременно скрасят промозглые зимние вечера, а витамины, содержащиеся в соке, укрепят иммунитет и придадут вам бодрости на целый день.

Чтобы сок получился насыщенным и вкусным, нужно правильно выбирать ингредиенты. Тыкву лучше выбирать до 7 кг и с яркой оранжевой мякотью — в таких плодах, как правило, содержится больше фруктозы и каротина. Также, предпочтение следует отдавать недавно сорванным плодам, так как долгое хранение приводит к потере влаги и мякоть такой тыквы становится рыхлой и сухой.

Что касается , лучше выбирать самые полезные сорта — зеленые или желтые.

Ни в коем случае не используйте перезрелые яблоки, иначе тыквенно яблочный сок будет испорчен.

Такой сок можно вводить в рацион полугодовалых детей, ведь он богат витаминами и плоды используются свежие, поэтому можно не переживать, что в соке будут консерванты и красители. Кроме того, калорийность такого сока низкая, поэтому он может служить отличным завтраком для тех, кто тщательно следит за своим здоровьем.

О пользе тыквы и яблок

Клетчатка, каротин и пектин, содержащиеся в тыкве, играют важную роль в поддержании нормальной работы желудка и способствуют выведению из организма холестерина. Кроме того, содержит в себе железо, кальций, магний, калий, витамины группы В, С и К, причем из всех овощей, витамин К содержится только в тыкве.

В яблочном соке в изобилии содержатся марганец, цинк, кольбат и витамины группы С и Р. Он является профилактическим средством от атеросклероза, болезней кишечника, печени и мочевого пузыря. Более того, яблочный сок оказывает успокаивающее действие на нервную систему человека.

Врачи утверждают, что полстакана яблочно тыквенного сока в день, обеспечат отличное самочувствие на всю зиму.

Употребление тыквенно яблочного сока также полезно в следующих случаях:

При бессоннице — на ночь выпейте 50 г. сока.
При беременности — пол стакана в день снимает все признаки токсикоза.
При лишнем весе — разгрузочные дни с овощами и фруктами пойдут на пользу организму. В эти дни включайте в свой рацион яблочно тыквенный сок.
При камнях в желчном пузыре или почках — принимайте по четверти стакана 3 раза в день за полчаса до приема пищи.
При проблемной коже — косметологи советуют употреблять тыквенно яблочный сок всем, кто страдает от акне и других проблем с кожей. Также он показан в качестве профилактики старения и для борьбы с морщинами.

Однако, не смотря на все имеющиеся плюсы, у тыквенно яблочного сока есть и противопоказания.

Если вы страдаете пониженной кислотностью или другими заболеваниями кишечника, от употребления такого сока лучше отказаться. Также, его употребление противопоказано при аллергии или индивидуальной непереносимости каротина.

Сок тыквенно яблочный — рецепт на зиму

Чтобы приготовить сок на зиму традиционным способом, возьмем следующие ингредиенты:

яблоки — 0,5 кг.;
(очищенная) — 0,5 кг.;
вода;
сахар — 200 г.;
лимонная кислота — 10 г.;

Тыква очищается от семян и кожуры и натирается на терке.

Затем, помещается в кастрюлю, заливается водой и кипятится около 5-ти минут, пока не будет мягкой. Затем тыква снимается с огня, протирается через сито, добавляются лимонная кислота и сахар.

Яблоки также очищаются, натираются на терке, а сок отжимается через марлю. Если не хочется натирать на терке, яблоки можно измельчить в блендере и процедить.

После этого, все смешивается и варится около 5-ти минут.

Горячий сок разливается в простерилизованные банки, закатывается, переворачивается вниз крышками и укутывается одеялом, чтобы остыть.

Данный рецепт сока тыквенно яблочного на зиму, является самым распространенным среди хозяек. Конечно, его можно дорабатывать под вкусы своих родных, уменьшая количество сахара или добавляя пряные травы или специи.

Помимо традиционного рецепта, этот напиток можно приготовить с помощью соковыжималки или соковарки. В обоих случаях процесс заготовки яблочно тыквенного сока на зиму значительно проще вышеуказанного традиционного, а напитка получается даже больше.

Яблочно тыквенный сок на зиму через соковыжималку

Ингредиенты для приготовления сока:

зеленые яблоки — 1 кг.;
тыква (очищенная) — 1 кг.;
цедра одного лимона;
сахар — 250 г.

Отжимаем отдельно тыквенный и яблочный соки с помощью соковыжималки, смешиваем их в кастрюле, добавляем сахар и лимонную цедру. Доводим яблочно-тыквенный сок на зиму до температуры 90 градусов и держим на плите на протяжении 5 минут. Затем, оставляем сок томиться уже на выключенной конфорке и закатываем в стерилизованные банки.

Не забудьте перевернуть банки крышками вниз, укутать одеялом и поставить остывать.

Как видно, заготавливать яблочно тыквенный сок на зиму через соковыжималку довольно легко. Этот способ не только сэкономит ваше время, но и позволит получить большее количество сока.

Яблочно тыквенный сок в соковарке на зиму

Если у вас на кухне имеется соковарка, процесс приготовления сока упрощается в несколько раз. Для приготовления нам понадобятся следующие ингредиенты:

тыква (очищенная) — 1 кг.;
яблоки — 0,5 кг.;
вода — 1л.;
сахар — 150 г.;
лимонная кислота — 10 г.

Очищенные от кожуры и семян тыкву и яблоки нарезаем на небольшие кусочки.

Выкладываем их в сито, заливаем воду в нижний отсек прибора и ставим на огонь.

Затем, устанавливаем кастрюлю или другую емкость, чтобы готовому соку было куда стекать.

Всыпаем сахар и лимонную кислоту. Кипятим сок и сразу снимаем с огня, чтобы не потерять витамины. Разливаем сок в простерилизованные банки, ставим их вверх дном и остужаем.

Если процесс получения яблочно тыквенного сока в соковарке на зиму вам показался самым привлекательным, возможно стоит задуматься о покупке данного прибора.

Заключение

Теперь вы точно знаете, чем полезен и как готовится сок тыквенный с яблоками на зиму. Ведь зачастую, сок, который мы покупаем в магазине, совсем не соответствует желаемому уровню качества, не говоря уже о различных консервантах и вредных добавках, которые в нем содержатся. Поэтому приготовить по-настоящему вкусный и полезный напиток можно исключительно в домашних условиях.

Тыквенно яблочный сок с мякотью на зиму придется по вкусу вашим домашним, кроме того, он поможет вам укрепить иммунитет, что особенно важно в холодное время года, всегда оставаться в тонусе и радовать окружающих отличным настроением.

Видео о пользе употребления соков из тыквы

Тыквенный сок богат микроэлементами и витаминами, поэтому его полезно пить в зимний период и детям, и взрослым. Этот напиток не только укрепит иммунную систему, но и поможет в борьбе с различными хроническими заболеваниями. Поэтому вы можете забыть об авитаминозе.

Для улучшения вкусовых качеств, его готовят с добавлением различных ингредиентов. Мы рассмотрим популярные рецепты заготовки на зиму. Хранится этот напиток, может длительное время, поэтому закатывайте сразу несколько банок.

Сок из тыквы также полезен полным людям и женщинам в возрасте, так как он улучшает состояние кожи, волос и обладает превосходными очищающими действиями, выводя токсины из организма.

Итак, давайте ознакомимся с технологией приготовления этого чудодейственного напитка в различных вариантах.

Это очень популярная и простая заготовка. Сок получается с насыщенным и приятным вкусом. Поэтому первый рецепт будет без добавления других овощей и фруктов.

Ингредиенты:

Приготовление

Мякоть тыквы нарезаем на небольшие кусочки, промываем под проточной водой. Затем отправляем их в кастрюлю, вливаем чистую воду и готовим до мягкости.

Когда овощ сварится, то его нужно измельчить при помощи блендера до образования однородной массы. После чего добавляем лимонный сок и сахар. Еще раз доводим до кипения и убираем с плиты.

Напиток в горячем состоянии разливаем по стерильным стеклянным баночкам и закручиваем крышки.

Заготовка должна остынуть, прежде чем убирать ее в прохладное место. Приятного аппетита!

Тыквенный сок с апельсином и лимоном на зиму

Тыква хранится длительное время, поэтому вы можете сделать из нее напиток не только осенью, но и зимой. Первый рецепт быстрого приготовления. С этим процессом справится любая хозяйка, даже которая никогда не делала такой заготовки.

Ингредиенты:

5 кг тыквы;
2 апельсина;
2 лимона;
10 г лимонной кислоты;
3 стакана белого сахара.

Приготовление

Овощ обязательно промываем. Затем разрезаем его на несколько крупных частей, извлекаем все внутренности и семечки. После чего срезаем кожуру и нарезаем мякоть на кубики небольшого размера. Дольки рекомендуется помыть холодной водой.

Кусочки отправляем в кастрюлю, полностью заливаем чистой водой. Ставим емкость на плиту и варим до тех пор, пока овощ не станет мягким. Затем превращаем смесь в пюреобразную массу.

Апельсины и лимоны заливаем кипящей водой и обсушиваем. После этого очищаем от кожуры и пропускаем через мясорубку. В пюре отправляем мякоть фруктов, цедру и сахарный песок. Варим на среднем огне.

Когда кристаллики сахара полностью растворятся в смеси, то добавляем воду в соотношении 3:1. Доводим жидкость до кипения.

Полученный напиток разливаем по баночкам, которые предварительно следует простерилизовать. Закупориваем металлическими крышками и убираем в перевернутом состоянии в теплое место.

Сок из тыквы на зиму — рецепт пальчики оближешь

Несмотря на то, что все способы приготовления напитка достаточно простые, сок получается не только полезным, но и очень вкусным. Рассмотрим один из таких способов.

Ингредиенты:

700 г тыквы;
1 л воды;
1 ст.л лимонного сока;
2 ст.л сахара.

Приготовление

Мякоть плода нарезаем на средние кусочки, отправляем их в кастрюлю и заливаем холодной водой. После закипания варим в течение четверти часа под закрытой крышкой.

После охлаждения добавляем необходимое количество сахара, сока лимона. Если вы хотите придать напитку оригинальный вкус, то можете использовать корицу и мускатный орех.

Все ингредиенты перемалываем при помощи погружного блендера.

Полученную смесь переливаем в стерильные банки и закатываем крышками.

Из указанного количества ингредиентов, у нас получилось 1,5 л полезного напитка.

Как приготовить тыквенный сок с яблоками без сахара

Если вы хотите сделать натуральный продукт без каких-либо добавок и сахарного песка, то воспользуйтесь этим рецептом. Пошаговая инструкция показана в следующем видео:

Вам нужно затратить немного времени, чтобы в холодное время насладиться витаминным напитком с приятным вкусом. При желании можете добавить специи, чтобы добиться оригинального аромата.

Как делать морковно-тыквенный сок на зиму через соковыжималку

Тыква известна в своих полезных свойствах, но если из нее сделать напиток и добавить еще морковь, то этому продукта не будет равных. Но при проблемах с желудочно-кишечным трактом, такой сок противопоказан.

Ингредиенты:

2,5 кг моркови;
7,5 кг тыквы;
100 г сахарного песка.

Приготовление

Для начала подготовим овощи. Очищаем и нарезаем на удобные кусочки.

Через соковыжималку поочередно отправляем сначала тыкву, а затем морковь.

Из указанного количества продуктов у нас получится 1 л морковного сока и 3 л тыквенного напитка. Смешиваем их вместе.

Кастрюлю ставим на плиту и доводим жидкость до кипения. Обязательно снимаем пенку, затем добавляем сахарный песок. Перемешиваем и варим около 3 минут.

Разливаем полученный напиток по банкам, которые мы предварительно простерилизовали. Остается закрутить крышки, перевернуть заготовку и оставить ее до полного остывания.

Воспользуйтесь этим рецептом, и вы не пожалеете. Напиток понравится всем членам семьи. Хранить банки следует в прохладном месте.

Как сделать сок из тыквы с мякотью на зиму в домашних условиях

Если каждый день выпивать по 300 г напитка, приготовленного по этому рецепту, то вы забудете о сезонных вирусных заболеваниях. Заготовьте несколько баночек, чтобы в зимний период не испытывать дефицит витаминов.

Ингредиенты:

1,5 кг очищенной тыквы;
3 ст.л лимонного сока;
1700 мл воды;
100 г сахара.

Приготовление

Плод разрезаем, удаляем все внутренности, а также срезаем кожуру. Мякоть нарезаем на кусочки произвольной формы.

Заливаем тыкву водой комнатной температуры, ставим на конфорку и после закипания варим с закрытой крышкой на среднем огне до полной готовности овоща.

Когда тыква станет мягкой, то измельчаем ее при помощи блендера. Если у вас нет этого кухонного инструмента, то можно перетереть через сито.

Кастрюлю снова ставим на огонь и доводим пюреобразную массу до кипения. Если вам показалось, что консистенция слишком густая, то влейте кипяченой воды. После закипания снимаем пенку, добавляем сахар и убираем с плиты.

Теперь вливаем указанное количество лимонного сока и разливаем по стерильным банкам.

Закручиваем заготовку крышками, оставляем при комнатной температуре до полного остывания.

Чтобы приготовить напиток недлительного хранения, то вместо сахара лучше добавить 4 ч.л натурального меда, который растворяется не в горячей, а в теплой жидкости, иначе он потеряет полезные свойства.

Тыквенный сок с курагой через соковарку в домашних условиях

Чтобы упростить процесс приготовления напитков, следует купить такую кухонную технику, как соковарка. С ее помощью вы без особых усилий сможете сделать вкусный напиток.

Ингредиенты:

Мякоть тыквы;
Курага.

Приготовление:

Нижний отсек наполняем водой до верхней отметки и отправляем на плиту;
Сверху ставим устройство, в которое будет собираться напиток и устанавливаем сито;
Нарезанную мякоть тыквы с курагой отправляем в сито и закрываем крышкой. Пропариваем на среднем огне.
Банки сразу подставляем под шланг, из которого будет вытекать сок.

Емкости обязательно стерилизуем в духовке, микроволновке, под паром или другим удобным способом.

Баночки сразу же закрываем и убираем в теплое место до остывания.

Хранить такой сок нужно в погребе, а лучше всего в холодильнике. Так увеличится срок хранения полезного напитка.

Как сварить тыквенный сок на зиму без соковыжималки

Чтобы заготовить вкусный и полезный напиток, не обязательно иметь специальные кухонные устройства. Есть простой способ приготовления, который мы сейчас рассмотрим.

Ингредиенты:

1 кг тыквы;
¼ лимона;
1 апельсин;
150 г сахара.

Приготовление

Плод разрезаем и удаляем кожуру. Нарезаем дольками любой формы.

Кусочки заливаем водой и отправляем на плиту вариться до полной готовности.

Тем временем выдавим сок из лимона и апельсина. Старайтесь, чтобы в жидкость не попадали косточки.

Примерно через полчаса овощ будет готов. Измельчаем кусочки погружным блендером и вливаем цитрусовый сок. Затем добавляем сахар и пробуем на вкус. После закипания готовим еще 10 минут.

Остается разлить напиток по простерилизованным банкам и закатать при помощи специального ключа.

Заготовку в перевернутом состоянии укутываем и оставляем остывать.

Хранить банки следует в прохладном месте. Сок не испортится в течение всего зимнего периода.

Сок из тыквы с лимонной кислотой в банках на зиму

Есть еще один несложный рецепт приготовления полезного напитка на зиму. Нам понадобится не более получаса, чтобы сделать заготовку и оставить ее остывать.

Ингредиенты:

3 кг очищенной тыквы;
2 л воды;
2 ч.л лимонной кислоты;
400 г сахара.

Приготовление

Мякоть тыквы нарезаем на средние кусочки, заливаем холодной водой и ставим на плиту. После закипания готовим в течение 10 минут.

Измельчаем вареные кусочки через соковыжималку. Также можно воспользоваться блендером или перетереть через сито.

В жидкость добавляем лимонную кислоту и сахарный песок. Ставим кастрюлю на конфорку. После закипания снимаем пенку и готовим около одной минуты.

Сок разливаем по стерильным банкам, закручиваем прокипяченные крышки и переворачиваем.

Если вы следите за своим здоровьем, то обязательно сделайте этот напиток, который укрепит иммунитет в зимний период.

Тыквенный сок с облепихой: лучший рецепт

Благодаря этому способу приготовления вы сможете заготовить сок, полезность которого нельзя недооценивать. Кроме того, он получается вкусным, поэтому понравится детям. Поэтапную инструкцию посмотрите в следующем видео:

Банки лучше хранить в холодильнике. А если нет места, то уберите в кладовку или погреб.

Этот сок нельзя пить при пониженной кислотности желудка. А при заболеваниях ЖКТ, этот напиток нужно полностью исключить из своего рациона. В некоторых случаях возможна аллергическая реакция.

Если у вас и членов семьи нет никаких противопоказаний, то обязательно закатайте несколько банок на зиму.

Ингредиенты:

тыква – 1 кг;
клюква – 1 кг;
мед – по вкусу.

Приготовление

Ингредиенты:

тыквенный жмых – 500 г;
сахар – 100 г;
вода – 1 литр;
лимон – 1 шт.

Приготовление

Сок из тыквы в соковарке

Ингредиенты:

тыква – 3 кг;
сахар – по вкусу.

Приготовление

Сок из тыквы с апельсином

Ингредиенты:

тыква – 1 кг;
апельсины – 3 шт.;
сахар – 200 г;
лимонная кислота – 10 г;
вода.

Приготовление

Сок из тыквы и яблок

Ингредиенты:

тыква – 2 кг;
яблоки – 2 кг;
сахар – 500 г;
цедра 2 лимонов.

Приготовление

Сок из тыквы и моркови

Ингредиенты:

тыква – 2 кг;
морковь – 2 кг;

Приготовление

При помощи соковыжималки выдавливаем сок из тыквы и моркови. Добавляем сахар, перемешиваем и ставим на огонь, доводим до температуры около 90 градусов и провариваем минут 5. После этого разливаем сок по стерилизованным банкам.

Сок из тыквы в соковарке на зиму

Вот и готов наш овощной сок.

Сок из тыквы

Тыква – яркий и полезный овощ, в нем содержится огромное количество витаминов и минералов, таких как калий, кальций, фосфор, натрий, магний, железо. Тыквенный сок обладает ранозаживляющим, успокаивающим, иммуностимулирующим действием. Сейчас мы вам расскажем, как приготовить сок из тыквы. Проще всего, конечно, пропустить овощ через соковыжималку, и свежевыжатый сок из тыквы готов. Мы же вам подскажем и другие варианты, в частности, как сделать сок из тыквы на зиму.

Рецепт сока из тыквы с клюквой

Ингредиенты:

тыква – 1 кг;
клюква – 1 кг;
мед – по вкусу.

Приготовление

Тыкву очищаем от сердцевины и кожуры, мякоть нарезаем кубиками. Из тыквы и клюквы при помощи соковыжималки выдавливаем сок. Мед добавляем по вкусу. Обратите внимание, что максимум витаминов в данном напитке сохранится, если готовить его непосредственно перед употреблением.

Приготовление сока из тыквы с мякотью

Жмых, который остается после приготовления свежевыжатого сока в соковыжималке не спешите выбрасывать, ему можно дать вторую жизнь.

Ингредиенты:

тыквенный жмых – 500 г;
сахар – 100 г;
вода – 1 литр;
лимон – 1 шт.

Приготовление

В воду добавляем сахар, размешиваем и доводим сироп до кипения.

Затем выкладываем жмых и провариваем его минут 20. Полученную массу протираем через сито.

Чем полезен и как приготовить тыквенный сок в домашних условиях

Вот и готов сок с мякотью. Ставим его на огонь, доводим до кипения, добавляем лимонный сок и снимаем кастрюлю с огня.

Сок из тыквы в соковарке

Ингредиенты:

тыква – 3 кг;
сахар – по вкусу.

Приготовление

Тыкву очищаем и нарезаем кусками средней величины. В поддон соковарки наливаем воды до границы нижней отметки, сверху устанавливаем остальные части. В верхнюю часть выкладываем кусочки тыквы и соковарку плотно закрываем. Кастрюлю ставим на огонь. Минут через 45 после закипания станет выделяться сок, собираем его в подходящую емкость. Когда соберем весь сок, соковарку открываем и перемешиваем мякоть. В тыквенный сок добавляем сахар, перемешиваем и доводим до кипения, но не кипятим, а сразу же разливаем по стерильным банкам и закатываем металлическими крышками. Банки переворачиваем вверх дном, укутываем одеялом и оставляем до остывания. Хранить его нужно в прохладном месте.

Сок из тыквы с апельсином

Ингредиенты:

тыква – 1 кг;
апельсины – 3 шт.;
сахар – 200 г;
лимонная кислота – 10 г;
вода.

Приготовление

Тыкву очищаем и нарезаем небольшими кусочками. Складываем ее в кастрюлю и наливаем столько воды, чтобы она только покрывала тыкву. После закипания варим на небольшом огне 3 минуты. Остывшую тыкву протираем через дуршлаг, можно также воспользоваться блендером. Полученное пюре снова возвращаем в кастрюлю, добавляем свежевыжатый сок из апельсинов, сахар и лимонную кислоту.

Как только масса закипит, ее сразу же выключаем и разливаем по стерильным баночкам.

Сок из тыквы и яблок

Ингредиенты:

тыква – 2 кг;
яблоки – 2 кг;
сахар – 500 г;
цедра 2 лимонов.

Приготовление

Тыкву очищаем от семян и кожуры, в яблоках удаляем сердцевину. Готовим сок из тыквы и яблок, пропуская ингредиенты через соковыжималку. Добавляем в полученный сок сахар и лимонную цедру, натертую на мелкой терке. Доводим полученную массу почти до кипения, но закипеть ей не даем, а огонь убавляем до минимума и выдерживаем около 5 минут. После этого сок можно разливать по подготовленным баночкам.

Сок из тыквы и моркови

Ингредиенты:

тыква – 2 кг;
морковь – 2 кг;
сахар — на 1 литр сока 5 ст. ложек.

Приготовление

Сок из тыквы

Рецепт сока из тыквы с клюквой

Ингредиенты:

тыква – 1 кг;
клюква – 1 кг;
мед – по вкусу.

Приготовление

Приготовление сока из тыквы с мякотью

Ингредиенты:

тыквенный жмых – 500 г;
сахар – 100 г;
вода – 1 литр;
лимон – 1 шт.

Приготовление

В воду добавляем сахар, размешиваем и доводим сироп до кипения. Затем выкладываем жмых и провариваем его минут 20. Полученную массу протираем через сито. Вот и готов сок с мякотью. Ставим его на огонь, доводим до кипения, добавляем лимонный сок и снимаем кастрюлю с огня.

Сок из тыквы в соковарке

Ингредиенты:

тыква – 3 кг;
сахар – по вкусу.

Приготовление

Сок из тыквы с апельсином

Ингредиенты:

тыква – 1 кг;
апельсины – 3 шт.;
сахар – 200 г;
лимонная кислота – 10 г;
вода.

Приготовление

Сок из тыквы и яблок

Ингредиенты:

тыква – 2 кг;
яблоки – 2 кг;
сахар – 500 г;
цедра 2 лимонов.

Приготовление

Тыквенный сок: 6 рецептов солнечного напитка

После этого сок можно разливать по подготовленным баночкам.

Сок из тыквы и моркови

Ингредиенты:

тыква – 2 кг;
морковь – 2 кг;
сахар — на 1 литр сока 5 ст. ложек.

Приготовление

Пропорции на сок такие:

Вода – 1 литр,
Сахар – 12 столовых ложек

Нарезала тыкву дольками.

Поставила кастрюлю на плиту и варила тыкву до мягкости, периодически перемешивая. У меня тыква сварилась полностью за 40 минут.

Тыквенный сок через соковыжималку в домашних условиях

За это время она осела на треть и успела дать много сока.

Добавила сахар. Я написала в составе ингредиентов, сколько положила сахара. Но вообще правильно было бы написать – «по вкусу», потому что тыквы бывают более или менее сладкими. Здесь нужно пробовать. Я пригласила мужа, который единственный в семье этот сок пьет. И следовала его инструкциям: «Еще пару ложек, еще одну, еще две» и т. п. Так и получилось в итоге 12.

Приятного аппетита!

Тыквенный сок с апельсином

Учитывая все ценные свойства тыквы, можно представить, насколько полезен сок из этого удивительного овоща. Но найдется мало энтузиастов, которые согласятся употреблять его в чистом виде, ведь вкус такого напитка, скажем так, на любителя.

Рецепт приготовления ароматного тыквенного сока с апельсином на зиму

Ингредиенты:

тыква (мякоть) – 4,7 кг;
апельсины – 750 г;
вода очищенная – 3 л;
кислота лимонная – 2,5 ч. ложки;
сахар-песок – 1,2 кг.

Приготовление

Первоначально моем плоды тыквы, избавляем ее от семечек с сопровождающей их мякотью и от кожуры, а мякоть нарезаем мелко или перетираем на крупной терке. С вымытых апельсинов срезаем кожуру, воспользовавшись ножом для чистки овощей, и смешиваем ее с тыквенной мякотью. Заливаем полученную массу водой в кастрюле и располагаем посудину на конфорке плиты.

Тыквенный сок на зиму в домашних условиях – 8 рецептов приготовления

После закипания варим содержимое при умеренном томлении до мягкости овощных ломтиков в течение примерно двадцати минут.

Даем отвару с мякотью немного остыть, после чего пробиваем его блендером тщательно или же перетираем через ситечко. Теперь отжимаем в основу напитка сок из апельсинов и ставим емкость снова на плиту. Добавляем сахарный песок и кислоту лимонную, даем соку закипеть при частом помешивании и провариваем в течение пяти минут. Сразу же горячим разливаем напиток по заблаговременно простерилизованным сухим баночкам, укупориваем их проваренными крышками и переворачиваем сосуды под теплое одеяло для естественной стерилизации и медленного остывания.

Как приготовить в домашних условиях вкусный и полезный тыквенный сок с апельсином и лимоном?

Ингредиенты:

тыква (мякоть) – 1,6 кг;
апельсины – 1,2 кг;
вода очищенная – 2,5 л;
лимоны – 240 г;
мед – по вкусу.

Приготовление

Если вас смущает наличие в тыквенном соке лимонной кислоты, то приготовьте его с лимоном. Сахар в этом случае можно заменить медом, что сделает напиток еще полезней.

Для реализации рецепта в данном случае также как и в предыдущем подготавливаем мякоть тыквы, измельчаем ее, заливаем водой и ставим на конфорку плиты, настроенную на умеренный огонь вариться до мягкости. В это время очищаем апельсины от кожуры, разделяем их на дольки, избавляем от косточек и нарезаем некрупно. Добавляем к апельсиновой массе мед, перемешиваем и даем немного постоять.

К проваренной тыкве выкладываем апельсиновую мякоть с медом, добавляем отжатый с лимонов сок и снова даем смеси закипеть. Снимаем посудину с плиты, остужаем содержимое и пробиваем погружным блендером. Пробуем сок на вкус, добавляем еще при необходимости мед и можем пробовать.

Чтобы заготовить сок из тыквы с апельсином и лимоном на зиму вместо меда лучше использовать сахар-песок, добавив его по вкусу, а перед консервированием проварить напиток в течение пяти минут и сразу же закатать.

Тыквенный сок с апельсином в соковарке

Ингредиенты:

тыква (мякоть) – 1,1 кг;
апельсины – 350 г;
лимоны – 90 г;
сахар-песок – 120 г.

Приготовление

Значительно упрощает приготовление тыквенного сока с апельсином наличие кухонного агрегата под названием соковарка. Для этого нам нужно будет только правильно подготовить мякоть тыквы, апельсинов и лимонов, очистив плоды от кожуры, семян и косточек, нарезав ее некрупно и уложив в верхнее отделение устройства. Сахарный песок добавляем сразу же, перемешав его с подготовленными компонентами.

Теперь осталось налить воду в специальное отделение, собрать прибор, установить его на огонь и дождаться окончания цикла варки сока. Готовый напиток сливаем в подходящую стерильную посудину, после чего разливаем его по подготовленным банкам и укупориваем герметично. Для стерилизации необходимо укутать горячие банки чем-нибудь теплым до окончательного остывания.

Для меня стало настоящим открытием, как, оказывается, по-разному можно делать тыквенный сок в домашних условиях. Рецепт, который я хочу вам предложить, оценят те, у кого в хозяйстве нет соковыжималки. Простая и остроумная технология отличается высокой экономностью, потому что от двух с половиной килограммов мякоти остается всего одна столовая ложка жмыха. А не полный контейнер, как после отжима в электрической соковыжималке. Заинтриговала? Да, я сама была приятно удивлена. Но это еще не все! Сок получается концентрированный. И становится похож один в один на покупной, если его разбавить водой вдвое! То есть у меня в итоге получилось из одной средних размеров тыквы 4 литра сока! Часть муж сразу выпил, радостно сообщив: «О, совсем как из магазина!», часть я успела закатать на зиму.

Пропорции на сок такие:

Тыква – 3,5 кг (вес неочищенной),
Вода – 1 литр,
Сахар – 12 столовых ложек
Лимонный сок из 1/2 крупного лимона,
Лимонная кислота – 5 грамм (если сок заготавливается на зиму).

Способ приготовления тыквенного сока

Тыква у меня неизвестного сорта. Обычно ее называют «садовая». У нее толстая кожица, много крупных семян и большой ком волокон. Я разрезала ее сначала пополам и выскребла семечки.

Затем собрала все необходимые продукты для наглядности и удобства.

Нарезала тыкву дольками.

Срезала кожицу с каждой дольки. Это заняло не так много времени, как я предполагала. Минут семь.

Тыкву я нарезала грубыми кусками, сложила в кастрюлю. Налила воды. Она лишь закрыла дно.

Поставила кастрюлю на плиту и варила тыкву до мягкости, периодически перемешивая. У меня тыква сварилась полностью за 40 минут. За это время она осела на треть и успела дать много сока.

Тыквенный сок без сахара из соковарки

Но вообще правильно было бы написать – «по вкусу», потому что тыквы бывают более или менее сладкими. Здесь нужно пробовать. Я пригласила мужа, который единственный в семье этот сок пьет. И следовала его инструкциям: «Еще пару ложек, еще одну, еще две» и т. п. Так и получилось в итоге 12.

Затем добавила лимонную кислоту (она необходима в качестве консерванта и если вы не планируете закрывать сок на зиму, то не добавляйте ее) и влила свежевыжатый лимонный сок. Он хорошо отжимается, если, разрезав его пополам, просто проворачивать внутри половинки столовую ложку. Только следите, чтобы в сок не попали косточки. Лучше отжать сок в отдельную чашку, а потом процедить в кастрюлю с тыквенным соком через сито.

Все перемешала. У меня сахар сразу разошелся в горячем соке.

И затем важный и необходимый момент – тыквенный сок нужно пропустить через частое сито, чтобы убрать из него все твердые частички.

Делается это просто и даже приятно. Выливаем порциям сок в сито.

Трем столовой ложкой по ситу. Постепенно сок будет превращаться в жидкое пюре, потом в густое.

И, наконец, у нас останется только жмых всего одна столовая ложка со всей немелкой тыквы.

Кастрюлю с соком ставим на плиту. Доводим до кипения, приворачиваем огонь до небольшого и даем побулькать пять минут.

К этому времени у нас должны быть уже подготовлены стерилизованные банки. Я их поставила на решетку над кипящей кастрюлей горлышками вниз и подержала 15 минут. Крышки прокипятила 5 минут.

Разливаем сок по банкам и закатываем, либо завинчиваем крышки. Переворачиваем банки вверх дном, даем остыть и убираем на хранение.

Приятного аппетита!

Тыква — один из самых полезных овощей, которые растут на наших огородах.

В основном они вырастают достаточно внушительных размеров. После того, как овощ разрежут, хранится он не долго. Как вариант, из него можно приготовить сок, чтобы ничего не пропало.

Тыквенный сок в соковарке — основные принципы приготовления

Готовить тыквенный сок не сложно, особенно в соковарке. В ней сок не просто варится, но и сразу стерилизуется, что избавляет от долгого и нудного кипячения банок в воде.

Тыквенный сок бывает двух видов — с мякотью и без. С помощью соковарки модно приготовить оба этих вида. Итак, вам понадобиться тыква и сахар. Количество последнего определяют по вкусу, в зависимости от сладости овоща. Если тыква очень сладкая, можно обойтись и вовсе без сахара.

Для начала подготавливают тыкву. Ее моют, чистят от кожуры и семечек. Мякоть нарезают небольшими кусочками. В нижнюю кастрюлю соковарки вливают воду до отметки. Сверху устанавливают остальные части прибора. Кусочки тыквы укладывают в верхнее сито и закрывают крышку соковарки.

Прибор ставят на огонь. Подготавливают большую емкость, куда будет вытекать готовый сок.

Если вы готовите сок без мякоти, то после того как он прекратит поступать из трубки, всыпьте в него сахар. Чтобы получился сок с мякотью, крышку открывают и помешивают размягченную тыкву.

Полученный сок с сахаром ставят на плиту и прогревают, но не кипятят. Как только появятся первые пузырьки, его разливают по стерильным бутылкам или банкам. Емкость закупоривают крышками, переворачивают и оставляют остывать, накрыв покрывалом.

Рецепт 1. Сок из тыквы в соковарке без сахара

Ингредиенты

мякоть тыквы.

Способ приготовления

1. В нижнюю кастрюлю влейте питьевую воду, чтобы ее уровень доходил до верхней отметки. Поставьте ее на огонь.

2. Теперь установить в нижнюю кастрюлю устройство для собирания сока. В него поместите сито.

3. Тыкву помойте, очистите от кожуры и удалите волокна с семечками. Мякоть овоща нарежьте не слишком мелкими кусочками.

4. Выложите нарезанную тыкву в сито. Накройте плотно крышкой и оставьте пропариваться на среднем огне.

5. Подготовьте стеклянные бутылки или банки. Вымойте их, простерилизуйте и обсушите. Подставляйте тару под шланг и собирайте в нее сок. Сразу герметично закатайте специальным ключом или плотно завинтите крышками. Переверните, накройте покрывалом и оставьте остужаться на сутки.

Рецепт 2. Тыквенный сок в соковарке с апельсином

Ингредиенты

тыква — килограмм;

сахар — 100 г;

лимонный сок — 3 мл;

апельсин.

Способ приготовления

1. Очистите от кожуры тыкву, удалите семечки с волокнами. Мякоть овоща нарежьте ломтиками средней величины.

2. Апельсин обдайте кипятком, очистите от кожуры и разберите на дольки. Снимите тонкую кожицу и белые волокна.

3. Поставьте на огонь нижнюю кастрюлю скороварки, влив в нее воду до отметки. Сверху установите устройства для сбора сока. В него поместите сито. Выложите на него ломтики тыквы и дольки апельсинов. Плотно закройте крышкой.

4. Подготовьте глубокую емкость, в которую будет стекать готовый сок. Это может быть эмалированная миска или кастрюля.

5. Когда сок из трубки перестанет поступать в кастрюлю. Добавьте в него лимонный сок и сахар. Поставьте на умеренный огонь. Варите, помешивая, до появления первых пузырьков.

6. Горячий сок разлейте по стерильным сухим бутылкам и банкам. Герметично закупорьте стеклянную тару, переверните и укройте покрывалом. Выдержите сутки, до полного остывания.

Рецепт 3. Сок из тыквы в соковарке с яблоками

Ингредиенты

сахарный песок;

два с половиной килограмма тыквы;

полтора килограмма яблок.

Способ приготовления

1. В нижнюю кастрюлю соковарки вливаем воду, чтобы ее уровень достигал верхней отметки.

2. Тыкву чистим от кожуры, удаляем волокна и семена. Мякоть нарезаем мелкими кусочками. Выкладываем ее в сетку соковарки.

3. Яблоки моем, вырезаем семенные коробки и нарезаем так же, как и тыкву. Яблоки отправляем вслед за тыквой.

4. Ставим кастрюлю с водой на огонь. Когда вода в ней закипит, устанавливаем прибор для сбора сока. Кран шланга должен быть закрыт. В резервуар помещаем сетку с тыквой и яблоками. Плотно закрываем соковарку крышкой и варим сок около часа на умеренном огне.

5. Под шланг подставляем кастрюлю и открываем кран. Сливаем сок. Открываем крышку, и слегка приминаем яблоки с тыквой.

6. В полученный сок добавляем сахар и ставим кастрюлю на огонь. Варим, помешивая, до появления первых признаков кипения. Горячий сок разливаем по стерильным сухим стеклянным емкостям и сразу же герметично закатываем.

Рецепт 4. Тыквенный сок в соковарке с морковью

Ингредиенты

мякоть тыквы — килограмм;

сахар — 150 г;

лимонная кислота — 10 г;

морковь — полкилограмма;

очищенная вода — литр.

Способ приготовления

1. Тыкву и морковку очистите от кожуры. Вымойте. У тыквы удалите семечки и волокна. Овощи нарежьте небольшими ломтиками.

2. Залейте в специальный отсек соковарки очищенную воду. Сверху установите ту часть прибора, в которую будет собираться сок. Поставьте сито и выложите в него кусочки овощей.

3. Плотно закройте крышкой и отправьте соковарку на огонь. Под шланг поставьте глубокую чистую кастрюлю. Спустя примерно сорок минут откройте кран. Когда весь сок окажется в кастрюле, добавьте в него лимонную кислоту и сахарный песок.

4. Поставьте кастрюлю с соком на огонь. Как только появятся первые признаки кипения, снимите сок с огня и сразу же разлейте его по сухим стерильным емкостям из стекла. Герметично закатайте, переверните и остудите, накрыв покрывалом.

Рецепт 5. Тыквенный сок в соковарке с крыжовником

Ингредиенты

800 г мякоти тыквы;

мед — 300 г;

ягоды крыжовника — 800 г.

Способ приготовления

1. Крыжовник вымыть, оборвать хвостики и проколоть каждую ягодку в нескольких местах иглой.

2. Тыкву очистить от кожуры, удалить семечки и волокна. Мякоть овоща нарезать маленькими ломтиками. Ягоды и кусочки овоща выложите в сито соковарки.

3. В нижнюю кастрюлю влить воду до верхней отметки. Сверху установить устройство для сбора сока. В него поставить сито с овощами и ягодами. Плотно закрыть соковарку крышкой и поставить на умеренный огонь.

4. Спустя минут сорок под шланг поместить чистую кастрюлю и открыть краник. Открыть крышку и примять ягоды с овощами. Когда сок прекратит поступать из шланга, добавить в кастрюлю мед, перемешать и поставить на умеренный огонь.

5. Варить сок до появления на поверхности первых пузырьков. Сразу же разлить по стеклянным стерильным бутылкам и плотно закрутить их крышками.

Рецепт 6. Тыквенный сок из тыквы с красной смородиной

Ингредиенты

мякоть тыквы;

красная смородина.

Способ приготовления

1. Выложите смородину на сито и ополосните под краном. Снимите ягоды с веточек и выложите их в сито соковарки.

2. Вымытую тыкву нарежьте крупными ломтями и удалите семечки с волокнами. Затем очистите кожуру. Мякоть измельчите небольшими кусочками. Отправьте тыкву в сито соковарки.

3. В нижнюю кастрюлю влейте воду до верхней отметки. Поставьте на огонь. Когда вода вскипит, установите устройство для сбора сока. Сверху поставьте сито с ягодами и тыквой. Плотно закройте крышкой. Кран у шланга, из которого будет вытекать сок, должен быть закрытым.

4. Спустя сорок минут откройте крышку и слегка обомните содержимое сита. Поставьте под шланг чистые стерильные баночки. Как только они наполнятся, сразу же их герметично закатайте, переверните и укройте теплым покрывалом. Оставьте на сутки до полного остывания.

Рецепт 7. Сок из тыквы в соковарке с японской айвой

Ингредиенты

три килограмма тыквы;

полкилограмма японской тыквы.

Способ приготовления

1. Тыкву и японскую айву очистите от кожуры. Удалите у тыквы семечки с волокнами. Айву разрежьте на четыре части и вырежьте семенные коробки. Нарежьте мякоть айвы и тыквы небольшими ломтиками.

2. Влейте в нижнюю кастрюлю питьевую воду до верхней отметки. Поставьте ее на огонь. Когда вода начнет кипеть, установите в кастрюлю устройство для сбора сока. В него поместите сито с кусочками фруктов и овощей.

3. Плотно закройте крышкой и варите на умеренном огне. Примерно через час поставьте под шланг сухую стерильную банку и откройте краник. Как только банка наполнится соком, герметично ее закатайте, переверните и остудите, накрыв покрывалом. Наполняйте банки, пока сок не прекратит поступать из шланга.

Тыквенный сок в соковарке — советы и хитрости

Чтобы получить сок с мякотью, примерно через сорок минут откройте крышку соковарки и помните содержимое сита ложкой.

Вместо сахара можете использовать мед.

Если вы варите сок без сахара, можете его сразу сливать в стерильные банки и закатывать.

Сок с сахаром или медом необходимо прогреть до первых признаков кипения.

Для сока лучше брать сладкую мускатную тыкву.

Также узнайте…

Чтобы ребенок рос сильным и ловким ему нужно это
Как выглядеть на 10 лет моложе своего возраста
Как избавиться от мимических морщинок
Как навсегда убрать целлюлит
Как быстро похудеть без диет и фитнеса

Тыква. Консервируем без сахара и уксуса. 1000 бабушкиных рецептов заготовок

Тыква

Квашеная тыква

Квашеная тыква с перцем

1 кг очищенной тыквы, 1 стручок острого перца

Для рассола (на 1 л воды): 40 г соли

Тыкву нарезать кубиками и опустить в кипящую подсоленную воду на 5–7 мин. Затем вынуть, уложить в емкость для квашения, добавить острый перец, залить рассолом. Сверху уложить гнет. Держать 3–5 дней при комнатной температуре, затем перенести в прохладное место.

Квашеная тыква с капустой

2 кг очищенной мякоти тыквы, 2 кг белокочанной капусты

Для рассола (на 1 л воды): 60 г соли, 30 г меда

Тыкву натереть на крупной терке, капусту нашинковать. Овощи перемешать, уложить в емкость для квашения. Приготовить рассол, довести до кипения, немного остудить и залить овощи. Держать 4–5 дней в тепле, затем перенести в прохладное помещение.

Вяленая тыква

Тыква медовая

1 кг мякоти тыквы, 400 г меда

Тыкву нарезать небольшими кубиками (со стороной 2–2,5 см). Мед подогреть, залить тыкву, оставить на 2–3 ч, чтобы тыква пустила сок. Затем проварить тыкву в сиропе 5–7 мин, оставить до полного остывания, откинуть на дуршлаг, дать жидкости стечь. Тыкву выложить на застеленный пергаментом противень и вялить в духовке 8—10 ч при температуре 60–70 °C.

Вяленая тыква

Тыква десертных сортов (Столовая, Миндальная, Мелонен ризен)

Тыкву нарезать кубиками 3 ? 3 см, выложить на противень, застеленный пергаментом, и подвялить на открытом воздухе. Духовку разогреть до 65 °C, поместить в нее противень с тыквой и вялить до готовности. Духовку регулярно проветривать или включать конвекцию. Хранить вяленую тыкву в бумажных пакетах, перед употреблением посыпать сахарной пудрой. Вяленую тыкву можно употреблять как десерт, как дополнение к фруктовому салату или использовать как начинку для пирога.

Сушеная тыква

Сушеная соленая тыква

Спелая сочная тыква без повреждений

Для рассола (на 1 л воды): 20 г соли

Тыкву нарезать брусочками толщиной 5–7 мм. Приготовить рассол, довести до кипения, опустить в него ломтики тыквы на 1–2 мин, а затем остудить под проточной водой. Переложить овощи в дуршлаг, дать воде стечь. Разогреть духовку до 60 °C и сушить тыкву около 5 ч. Затем увеличить температуру до 80 °C и сушить до готовности.

Порошок из сушеной тыквы

Спелая сочная тыква без повреждений, соль

Тыкву нарезать брусочками толщиной 5–8 мм, опустить на 2–3 мин в подсоленную кипящую воду (на 1 л воды 10–15 г соли). Затем остудить под проточной водой. Переложить овощи в дуршлаг, дать воде стечь. Разогреть духовку до 60 °C и сушить тыкву 5–7 ч. Затем повысить температуру до 80 °C и сушить еще 1–2 ч. Тыкву остудить, пропустить через мясорубку и подсушить в духовке еще 40–60 минут.

Замороженная тыква

Замороженная тыква с медом

Спелая сочная тыква без повреждений, 50–70 г жидкого меда

Тыкву очистить от кожуры и семян, нарезать небольшими кусочками, сбрызнуть медом и подождать, пока появится сок. Затем поставить емкость на слабый огонь и тушить тыкву до мягкости. После чего откинуть на дуршлаг, остудить, разложить в пакеты или пластиковые контейнеры и поставить в морозильную камеру.

Замороженные тыквенные кубики

Очищенная спелая тыква, соль и специи по вкусу

Ломтики тыквы выложить на противень и запекать 1 ч при температуре 120–130 °C. Остудить, пропустить через мясорубку или измельчить в блендере, добавить соль и специи, перемешать. Готовое пюре разложить в формочки для льда и заморозить. Замороженные кубики тыквенного пюре можно добавлять в супы и каши.

Салаты из тыквы

Тыква с кореньями

1 кг тыквы, 500 г помидоров, 200 г корня петрушки, 150 г корня сельдерея, 200 г репчатого лука, соль и специи по вкусу

Овощи вымыть и очистить. Помидоры нарезать дольками, тыкву – кубиками, коренья – небольшими кружочками, лук – полукольцами. Овощи уложить в кастрюлю, добавить немного воды и тушить на медленном огне 40 мин. Перед окончанием варки посолить и добавить специи. Разложить овощи в подготовленные банки, простерилизовать 30–35 мин, закатать крышками. Хранить в прохладном месте.

Тыква с помидорами

2 кг очищенной мякоти тыквы, 1 кг помидоров, 500 г репчатого лука, 100 г чеснока, 100 мл растительного масла, 100–120 мл соевого соуса, 15 г молотого имбиря, 5—12 г молотого острого перца

Очищенную тыкву мелко нарезать. Помидоры вымыть, нарезать кружочками. Лук нашинковать тонкими полукольцами и обжарить в растительном масле до золотистого цвета. Добавить к луку нарезанную тыкву, обжарить все вместе. Добавить помидоры и измельченный чеснок, тушить под крышкой до мягкости овощей. Добавить соль, специи, перемешать, тушить 5 мин. Горячий салат разложить в подготовленные банки, простерилизовать (объемом 0,5 л – 20 мин, объемом 1 л – 30–35 мин) и закатать крышками.

Закуска из тыквы со спаржевой фасолью

2 кг тыквы, 1 кг спаржевой фасоли, 1 кг помидоров, 500 г болгарского перца, 150 г чеснока, 60–80 г зелени укропа, 300 мл растительного масла, 150 г меда, 50 г соли, 4–5 г лимонной кислоты

Тыкву очистить, нарезать кубиками. Фасоль разрезать на кусочки длиной 2,5–3,5 см. Перец очистить от семян и плодоножки, нарезать тонкими полукольцами. Помидоры и чеснок пропустить через мясорубку. Пюре из помидоров поставить на огонь, добавить соль, мед, лимонную кислоту, разведенную в 100 мл воды, растительное масло, довести до кипения. В кипящий соус опустить нарезанные овощи, измельченную зелень укропа, перемешать и варить, помешивая, 40–50 мин. Горячий салат разложить в банки, закатать крышками.

Пряная тыква с чесноком

4 кг тыквы, 250 г свежего красного острого перца, 150 г чеснока, 200 г зелени петрушки, 150 мл растительного масла

Для маринада (на 1,2 л воды): 10–12 г лимонной кислоты, 50 г соли, 200–250 г меда

Тыкву очистить, нарезать кубиками. Очищенный перец, чеснок и петрушку измельчить. Все овощи и зелень сложить в кастрюлю. Для маринада в горячей воде растворить лимонную кислоту, соль и мед, кипятить 5 мин. Кипящим маринадом залить овощи, добавить растительное масло, варить, помешивая, 30 мин. Откинуть овощи на дуршлаг, разложить в стерилизованные банки, залить кипящим маринадом. Банки простерилизовать, закатать крышками, поставить дном вверх и укутать. Оставить до полного остывания.

Салат из тыквы с овощами

2 кг тыквы, 1 кг помидоров, 500 г моркови, 500 г болгарского перца, 300 г репчатого лука, 200 мл растительного масла, 50 г соли, 100 г меда, 6–7 г лимонной кислоты, семена кориандра, молотый черный и душистый перец по вкусу

Тыкву и морковь очистить, нарезать небольшими брусочками. Лук нарезать мелкими кубиками, болгарский перец – полосками. Помидоры пропустить через мясорубку или измельчить в блендере. Морковь и лук обжарить в растительном масле, добавить тыкву и перец, тушить, помешивая, 8—10 мин. Затем добавить пюре из помидоров, соль, специи и тушить, помешивая, на слабом огне 30–35 мин. Горячий салат разложить в стерилизованные банки, закатать крышками. Хранить в прохладном месте.

Консервированная тыква

Тыква со специями

4 кг тыквы

Для маринада (на 2 л воды): 15–18 г лимонной кислоты, 5 лавровых листьев, 5–7 бутонов гвоздики, 5–6 г молотой корицы, 400 г меда, щепотка сухого имбиря

Тыкву очистить, нарезать небольшими кубиками. Для маринада в кипящую воду добавить все ингредиенты, перемешать, довести до кипения. Опустить в маринад кубики тыквы на 3–4 мин, затем вынуть, дать жидкости стечь и разложить в стерилизованные банки. Маринад проварить еще 10 мин и залить овощи. Банки простерилизовать и закатать крышками.

Тыква запеченная

Спелые неповрежденные плоды тыквы, 50–70 мл растительного масла без запаха, молотая корица, мускатный орех, молотый душистый перец по вкусу

Очищенную, нарезанную кубиками тыкву залить маслом, перемешать, выложить в форму для запекания и поставить в духовку. Запекать, перемешивая, до полного размягчения тыквы. В конце приготовления посыпать специями и снова перемешать. Горячие куски уложить в стерилизованные банки и закатать крышками. Хранить в прохладном месте.

Тыква в яблочном соке

3 кг очищенной тыквы, 1–1,2 л яблочного сока, 100–150 г меда, щепотка кардамона или имбиря

Тыкву нарезать кубиками. Яблочный сок вскипятить с медом и специями. Кипящим соком залить тыкву и оставить до полного остывания. Затем довести сок с тыквой до кипения, варить 20 мин, переложить в стерилизованные банки и закатать крышками.

Повидло и варенье из тыквы

Тыква с медом

1 кг очищенной мякоти тыквы, 700 мл воды, 500 г меда, 8—10 г лимонной кислоты, щепотка семян аниса, 4 г молотого душистого перца

Мякоть тыквы нарезать кубиками 3 ? 3 см. В воде растворить лимонную кислоту, добавить мед и специи, перемешать, довести до кипения. Погрузить в сироп кубики тыквы. Через 3 мин снять емкость с огня и оставить на 10–14 ч. Затем тыкву откинуть на дуршлаг. Сироп варить на слабом огне, пока он не загустеет. Тыкву разложить в стерилизованные банки, залить сиропом и закатать крышками.

Повидло «Ассорти»

1,5 кг тыквы, 1 кг айвы, 1,5 кг персиков, 1,5 кг винограда столовых сортов, 200–300 г меда

Тыкву и фрукты вымыть. Каждый компонент отдельно пропарить под крышкой до мягкости и протереть через сито. Соединить пюре, добавить мед, кипятить на медленном огне, помешивая, до загустения. Разлить горячее повидло в подготовленные банки, стерилизовать 20–30 мин, закатать и остудить.

Пастила из тыквы

500 г очищенной мякоти тыквы, 150–200 г яблок, мед, имбирь, корица, мускатный орех по вкусу

Яблоки очистить от кожуры и сердцевины, нарезать дольками. Мякоть тыквы нарезать кусочками. Яблоки и тыкву пропустить через мясорубку или измельчить с помощью блендера. В яблочно-тыквенное пюре добавить остальные ингредиенты, перемешать. Противень смазать сливочным маслом, тонким слоем выложить массу и поставить в разогретую до 50–60 °C духовку. Дверцу духовки держать приоткрытой или включить конвекцию. Готовую пастилу скатать рулетом, разрезать на кусочки, посыпать сахарной пудрой и хранить в стеклянной посуде.

Пюре из тыквы

Пюре из тыквы и яблок

1 кг тыквы, 500 г яблок, 60–75 г меда, 5 г лимонной кислоты

Тыкву и яблоки вымыть, очистить от кожуры и семян, нарезать небольшими кусочками. Затем пропустить через мясорубку, вылить получившееся пюре в эмалированную кастрюлю, добавить мед и варить на медленном огне, регулярно помешивая, 2 ч. В конце варки добавить лимонную кислоту. Разложить горячее пюре в подготовленные стерилизованные банки и закатать крышками. Хранить в прохладном месте.

Пюре из тыквы и слив

700 г тыквы, 500 г слив, 1 бутон гвоздики, щепотка корицы

Тыкву очистить, нарезать кусочками. Сливы разрезать пополам и удалить косточки. Отварить тыкву и сливы в небольшом количестве воды до мягкости, протереть через сито или измельчить в блендере. Массу поставить на огонь, довести до кипения, добавить специи. Горячее пюре разложить в стерилизованные банки и сразу закатать крышками. Укутать, дать полностью остыть и поставить на хранение в прохладное место.

Пюре из тыквы с корицей

5–6 кг тыквы, 200 г меда, щепотка корицы, 1 ч. л. тертой лимонной или апельсиновой цедры

Тыкву вымыть, очистить от кожуры и семян, нарезать небольшими кусочками. Выложить в посуду, залить небольшим количеством воды, тушить до мягкости. Затем измельчить в блендере или протереть через сито. Добавить мед, пряности, довести до кипения, варить на слабом огне 5 мин, помешивая. Горячее пюре разлить в стерилизованные банки, закатать крышками, остудить и хранить в прохладном месте.

Соусы из тыквы

Тыквенный соус

500 г тыквы, 500 г яблок кислых сортов, 150 г репчатого лука, цедра 1/2 лимона, 30 мл растительного масла, щепотка молотого имбиря, 3–4 г молотого кориандра, 120 г меда, соль по вкусу

Лук нарезать, обжарить в растительном масле до золотистого цвета. Добавить очищенную тыкву, нарезанную кубиками, крупно нарезанные яблоки (без кожуры), имбирь, цедру лимона, специи, мед, соль и тушить на слабом огне, перемешивая, около 20 мин. Яблоки должны полностью развариться, тыква разварится не до конца. Горячий соус разложить в банки и закатать крышками. Хранить в прохладном месте. Соус из тыквы хорошо подходит и к горячим, и к холодным блюдам.

Сок из тыквы

Тыквенный сок

Сочная спелая тыква без повреждений

Сок отжать с помощью соковыжималки, кипятить 5–7 мин, при желании добавить мед, специи. Разлить сок в подготовленные банки, стерилизовать 25–30 мин. Закатать крышками, укутать и оставить до полного остывания.

Тыквенный сок с медом

1 кг тыквы, 700 мл воды, 250 г меда, 3–4 г лимонной кислоты

Ломтики тыквы уложить в емкость, добавить 200–250 мл воды и варить до мягкости. Затем протереть через сито или измельчить в блендере. Добавить оставшуюся воду, подогретый мед, лимонную кислоту, перемешать и довести до кипения. Сок сразу снять с огня, разлить в стерилизованные банки, простерилизовать (банки объемом 0,5 л – 20 мин, объемом 1 л – 30–35 мин). Банки закатать крышками, укутать и оставить до полного остывания.

Тыквенный сок без варки

Тыква – съедобный плод, из которого готовят первые блюда, гарниры к мясу, десерты и варенья. Однако после тепловой обработки количество полезных веществ в овоще значительно уменьшается. Но есть способ сохранить свойства тыквы – приготовить сок. Как быть, если под рукой нет соковыжималки или кухонного комбайна?

В нашей статье опытные домохозяйки делятся секретами, как сделать сок из тыквы без соковыжималки.

Как выжать тыквенный сок без соковыжималки

Отсутствие соковыжималки не влияет на качественные характеристики и полезные свойства сока. Есть способы приготовить напиток с помощью обычной кухонной утвари – терки, блендера, мясорубки, соковарки.

Предварительная обработка тыквы

При выборе продукта для переработки отдают предпочтение молодым овощам весом до 7 кг с мякотью красновато-оранжевого окраса. Такие плоды богаты фруктозой и каротином. Овощ моют, очищают от кожуры и семян, нарезают кубиками. Далее приступают к приготовлению.

Способы выжимания сока

Соковыжималка, безусловно, необходимый кухонный инвентарь, но приготовить полезные и вкусные свежевыжатые соки поможет и другая кухонная утварь. Давайте рассмотрим другие способы.

С помощью блендера

При наличии на кухне блендера воспользуйтесь таким вариантом приготовления:

Выберите правильно продукт.
Очистите и нарежьте мелкими кубиками.
Измельчите в блендере до однородной массы.
Пропустите массу через фильтр, сито или марлю.

При желании разбавьте водой для менее насыщенного вкуса.

Через мясорубку

Почти на каждой кухне есть мясорубка. Она тоже поможет в приготовлении сока. Не имеет значения, электрическая или ручная мясорубка, технология приготовления одинаковая:

Очищенный продукт порежьте кусочками, пропустите через мясорубку.
Получившуюся кашицу поместите в сито, предварительно застелив его марлей.
Поставьте сито над кастрюлей и положите на него гнет.
Когда тыквенный сок стечет, перелейте его в кувшин.

Готовый напиток приправляют сахаром, медом, лимоном по своему вкусу.

Совет! Для приготовления фреша лучше выбирать насадки с крупной решеткой.

С помощью соковарки

Соковарка незаменима для зимних заготовок. С ее помощью быстро и легко готовят не только сок, но и без усилий делают заготовки на зиму.

Процесс проходит в несколько этапов:

Подготовьте тыкву – помойте под проточной водой.
Налейте воду в соковарку.
В верхний отдел уложите тыкву и накройте крышкой.
Соковарку поставьте на плиту.
Сок будет вариться и поступать из трубки.
Готовый напиток разлейте в тару для хранения.

Если это зимняя заготовка, разливайте в банки и закатывайте. Стерилизация и дополнительное кипячение не понадобятся.

С помощью терки

Чтобы порадовать близких полезным напитком, используют и примитивные кухонные приборы. С помощью обычной терки легко приготовить несколько стаканов витаминного напитка:

Обработайте овощ: помойте, почистите, порежьте.
Подготовьте две емкости: одну для сока, вторую для потертой массы.
В одну из емкостей натрите на мелкой терке тыкву.
Потертую массу выложите в кастрюлю, залейте водой, проварите четверть часа.
Проваренную тыкву перетрите через сито в чистую емкость.
Напиток готов к употреблению.

Важно! Такой способ подходит для изготовления небольшого количества напитка. Готовить с помощью этой технологии заготовки на зиму – слишком трудоемкий процесс.

Рецепты тыквенного сока

Изобилие рецептов приготовления тыквенного сока радует. Его делают с различными добавками, с мякотью и без. Каждый гурман найдет вариант для себя. Рассмотрим самые интересные и несложные рецепты приготовления тыквенного напитка.

С мякотью и корицей

Необходимый инвентарь: блендер, кастрюля, емкость для хранения.

Ингредиенты:

тыква – 2 кг;
сахар – 1 кг;
корица – 1ч. л.;
лимон – 1 шт.;
вода – 1,4 л;

Приготовление:

Овощ почистите и порежьте мелкими ломтиками.
Измельчите с помощью блендера до однородной массы.
Полученную массу выложите в емкость для проварки.
Добавьте корицу, сахарный песок и сок лимона.
Влейте воду и поставьте на плиту, кипятите 30 минут.
Снимите с плиты, еще раз измельчите массу с помощью блендера.
Снова доведите до кипения.

Готовый продукт перед употреблением остудите.

С апельсином

Необходимый инвентарь: блендер, кастрюля, нож для снятия цедры.

тыква – 1 кг;
сахарный песок – 0,25 кг;
апельсин крупный – 3 шт.;
лимонная кислота – 1 ч. л.;
вода – 2,5 л;

Приготовление:

Очистите и помойте тыкву.
Порежьте и поместите в кастрюлю.
Снимите цедру с апельсинов, уберите остатки кожуры, нарежьте кубиками.
Соедините тыкву, цедру и апельсин.
Залейте воду и проварите полчаса.
Измельчите в пюре с помощью блендера.
Добавьте сахарный песок и лимонную кислоту.
Снова доведите до кипения.
Снимите с огня и охладите.

Храните готовый напиток в холодильнике.

С облепихой

Необходимый инвентарь: соковарка, кастрюля, сито.

Ингредиенты:

очищенная тыква – 3,5 кг;
сахарный песок – 0,1 кг;
вода – 150 мл;
облепиха – 0,9 кг;
лимонная кислота – 1 ч. л.;

Приготовление:

Приготовьте сок из тыквы с помощью соковарки.
Ягоды облепихи положите в воду и проварите.
Мягкие ягоды протрите через сито.
Соедините сок облепихи, сахар и лимонную кислоту.
Влейте тыквенный сок.
Проварите в течение 5 минут на слабом огне.

Готовый коктейль остудите, разлейте по порциям и подавайте к столу.

Тыквенно-яблочный

Необходимый инвентарь: комбайн (блендер, терка), кастрюля, сито, марля.

Ингредиенты:

яблоки – 0,4 кг;
тыква – 0,5 кг;
сахар – 0,25 кг;
вода – 1,5 л;
лимонная кислота по вкусу.

Приготовление:

Измельчите яблоки и тыкву с помощью комбайна.
Добавьте воду и доведите до кипения.
Варите на медленном огне четверть часа, протрите через сито.
Измельченные яблоки отожмите с помощью марли.
Соедините два сока и добавьте воду (1,25 л), сахарный песок и лимонную кислоту.
Проварите 7 минут и пейте.

Рецепт подходит и для зимних заготовок. Разлейте по стерильным банкам и закатайте.

Тыквенно-морковный

Необходимый инвентарь: мясорубка, кастрюля, марля.

Ингредиенты:

тыква – 3 кг;
морковь – 1,8 кг;
сахар – 100 грамм;
сок одного лимона;
вода – 0,9 л;

Приготовление:

Тыкву пропустите через мясорубку, отожмите сок с помощью марли.
Тоже самое проделайте с морковью.
Соедините два овощных напитка, добавьте лимонный сок, воду и сахар.
Поставьте на плиту, доведите до кипения, варите 10 минут, постоянно помешивая.
Готовый напиток еще раз процедите с помощью марли.

Если в стакан с напитком добавить шепотку корицы, она придаст приятный оттенок вкусу.

Важно! Главное правило приема сока тыквы – употреблять на голодный желудок. Это поможет избежать неприятного ощущения тяжести.

Как сделать сок без мякоти

Сок без мякоти готовят с помощью любого вышеперечисленного инвентаря. Измельченную тыкву процедите через марлю, а оставшуюся мякоть используйте для приготовления каши или добавьте в выпечку.

Как хранить готовый сок

Хранится готовый свежевыжатый сок сутки при условии, если он будет стоять в холодном, темном месте в закрытой емкости. Лучшее время для употребления фреша – не позднее, чем через полчаса после приготовления, когда в нем содержится самая большая концентрация полезных веществ.

Напиток, который прошел термическую обработку, хранится в холодильнике до недели. Лучший способ хранения сока после термической обработки — консервация.

Консервация на зиму

Необходимый инвентарь: мясорубка, марля, кастрюля, банки с крышками, ключ для закаток.

Приготовление:

3 кг тыквы помойте, очистите и порежьте ломтиками, пропустите через мясорубку.
Отожмите массу через марлю.
Поставьте на плиту, проварите 5 минут.
Разлейте в стерилизованные банки, закатайте.

Открывая напиток в зимний период, добавьте сахар, мед, лимон для более яркого вкуса.

Польза и вред тыквенного сока

Тыквенный сок – кладезь полезных веществ. Он незаменим при борьбе с избыточным весом, выводит шлаки и токсины, усиливает выделение желчи, влияет на обменные процессы в организме, насыщает организм полезными витаминами и минералами. Кроме того, овощ улучшает работу иммунной системы и защищает от простудных заболеваний.

Несмотря на пользу, не рекомендовано употреблять овощ людям с:

язвенной болезнью;
индивидуальной непереносимостью;
аллергией;
воспалением слизистой желудка;
эндокринными заболеваниями, связанными с нарушением усвоения глюкозы.

Как пить, чтобы не навредить здоровью

В профилактических целях пейте полстакана сока за 30 минут до употребления пищи. Для укрепления иммунной системы употребляйте 300 мл сока сразу после пробуждения. Людям, страдающим расстройствами сна, рекомендовано выпивать перед сном полстакана сока, предварительно добавив немного меда.

В период вынашивания ребенка ¼ ст. сока поможет избежать таких неприятных симптомов, как тошнота и рвота, а в период кормления грудью обогатит молоко полезными витаминами и минералами.

Важно! Тыквенный сок – это пищевая добавка. Не отменяйте основные препараты, назначенные врачом.

Советы и рекомендации

Возьмите на заметку несколько советов от опытных домохозяек:

для изготовления сока не используйте переспевшие плоды;
свежевыжатые соки имеют больше полезных свойств, но недолго хранятся;
в отходах от изготовления сока много клетчатки, которые можно переработать в муку;
используйте оставшуюся кашицу от тыквы для изготовления питательных масок для лица;
детский организм лучше усваивает сок после термической обработки.

Заключение

Отсутствие в хозяйстве соковыжималки не помешает вам запастись вкусным и полезным соком тыквы. Способов приготовить напиток много. Даже с минимальным количеством кухонного инвентаря делают запасы, которые будут насыщать организм полезными веществами до следующего урожая. Но даже если вы не успели сделать заготовку на зиму, не огорчайтесь. Дозревшая и не пораженная вредителями тыква хранится всю зиму — даже в холодное время года вы будете радовать близких свежевыжатым соком.

Содержание рецепта:

Как приготовить домашний сок из тыквы — особенности приготовления
Сок из тыквы в соковыжималке
Сок из тыквы с апельсином
Сок из тыквы на зиму без пастеризации
Сок из тыквы на зиму пастеризованный
Сок из тыквы с мякотью
Сок из тыквы и яблок
Видео-рецепты

Тыквенный сок можно без проблем и лишних хлопот приготовить в домашних условиях. Причем делать его можно, как для непременного употребления, так и заготавливать на зиму. В данной рубрике предложены хорошие рецепты, которые помогут внести разнообразие в ваше повседневное меню. Таким образом, вы не только насладитесь потрясающим вкусом, но и увеличите количество витаминов и питательных веществ.

Как приготовить домашний сок из тыквы — особенности приготовления

Сок из тыквы в соковыжималке

Калорийность на 100 г — 38 ккал.
Количество порций — 500 мл
Время приготовления — 20 минут

Ингредиенты:

Пошаговое приготовление:

Тыкву вымойте, тщательно очистите твердый поверхностный слой кожуры и удалите семена. Плод нарежьте порционными кусочками.
Подготовленные ломтики пропустите через соковыжималку. Если нет такого прибора, то перекрутите овощ через мясорубку, а массу отожмите вручную через стерильную марлю.
Нагрейте сок до 90 °C и выдержите на огне 5 минут, после разлейте по стерилизованным банкам.
Емкость плотно закрутите крышками и храните в темном прохладном месте.

Примечание: по желанию вкус сока можно обогатить сахаром, медом, апельсиновым соком и прочими полезными продуктами.

Сок из тыквы с апельсином

Тыквенный сок вместе с апельсином получается с невероятным цитрусовым ароматом и вкусом. А не любители тыквы ни за что не догадаются, из чего приготовлен данный напиток.

Ингредиенты:

Тыква — 1 кг
Апельсин — 1 шт.
Сахар — 100 г
Лимонная кислота — 0,5 ч.л.

Пошаговое приготовление:

Тыкву очистите, нарежьте кусочками и залейте питьевой водой, чтобы она полностью покрыла плоды.
Отварите тыкву до мягкости и перебейте погружным блендером.
Апельсин помойте и удобным для вас способом выдавите сок. Добавьте его в тыквенную массу.
Насыпьте лимонную кислоту, сахар и варите продукты 10 минут.
Готовый напиток получается густым и с мякотью. Употреблять его можно сразу после приготовления или охладить в холодильнике. Также можно в горячем виде его закатать в стерильные банки и держать в прохладном месте.

Сок из тыквы на зиму без пастеризации

Тыква — ни больше, ни меньше — королева огородов! А ведь ее так называют не зря, т.к. это огромное чудо, которое содержит огромное количество каротина, который ускоряет обновление клеток, нормализует обмен веществ, поддерживает крепость ногтей, костей и зубов.

Ингредиенты:

Тыква — 1 шт.
Сахар — на 1 л сока 5 ст.л. сахара

Пошаговое приготовление:

Тыкву очистите от твердого покрова, удалите семена и пропустите через соковыжималку.
В сок добавьте сахар и поставьте на огонь.
Напиток доведите до температуры 90?С и проварите 5 минут.
Банки стерилизуйте и разлейте по ним напиток.
Закатайте сок крышками и храните в прохладном месте.

Сок из тыквы на зиму пастеризованный

В продолжение предыдущего рецепта, заготовки сока на зиму, не лишним будет узнать разницу и технологию приготовления тыквенного сока пастеризованного.

Ингредиенты:

Пошаговое приготовление:

Тыкву очистите и выдавите сок. Делайте это удобным для вас способом.
Сок перелейте в кастрюлю и доведите до кипения.
После сразу разлейте по предварительно стерилизованным пол-литровым банкам.
Пастеризуйте напиток 10 минут при температуре 90?С. Для этого баночки поместите в широкий таз с водой, прикройте крышками (не закатывайте), залейте водой на 2/3 части высоты банок и проварите.
После тару сразу закатайте чистыми крышками.

Сок из тыквы с мякотью

Обогатить организм полезными веществами проще простого, особенно если имеется в запасе яркая и красивая тыква. Ведь за один прием пищи съесть целый овощ невозможно, при этом выпить стаканчик сока вполне реально. Кроме выше перечисленной пользы этого овоща еще одним важным критерием продукта является выведение из организма лишней жидкости. Именно поэтому лечебный напиток следует пить и взрослым, и детям.

Ингредиенты:

Вода — 2 л
Апельсин — 2 шт.
Тыква — 1 кг
Сахар — 100 г

Пошаговое приготовление:

Овощ вымойте под проточной водой, очистите от кожицы и натрите на средней или мелкой терке.
В кастрюлю налейте воду, насыпьте сахар и сварите сироп, как на варенье.
В сироп добавьте измельченную тыкву и доведите до кипения.
Убавьте огонь и варите овощную смесь 5-7 минут. После остудите.
Апельсин помойте и при помощи соковыжималки для цитрусовых отделите сок.
Соедините тыквенную мякоть с чистым апельсиновым соком.
Смесь взбейте погружным блендером до однородности.
Сок доведите до кипения и разлейте по предварительно пастерилизованным банкам.
Закатайте тару металлическими крышками, переверните обратной стороной, укутайте теплым одеялом и оставьте до полного остывания.
Храните консервацию в прохладном месте.

Сок из тыквы и яблок

Чтобы перебить специфический вкус и запах свежевыжатого тыквенного сока, его следует совместить с яблоками. Тогда такой напиток с удовольствием будут пить все члены семьи, при этом еще и получать бесспорную пользу для организма.

Ингредиенты:

Тыква — 1 кг
Яблоки — 1 кг
Сахар — 200 г (конкретное количество сахара корректируйте в зависимости от сладости продуктов)
Лимонная кислота — 10 г

Пошаговое приготовление:

Вымытую и очищенную от кожуры и семян тыкву, порежьте крупными кусочками и выдавите сок при помощи соковыжималки.
Яблоки помой, специальным ножом удалите сердцевину с семенной коробкой и также пропусти через соковыжималку.
Соедини яблочный и тыквенный сок.
Добавь в напиток сахар и лимонную кислоту.
Проварите сок после закипания 7-10 минут, при этом помешивайте, чтобы смесь не пригорела.
Горячий тыквенно-яблочный сок разлейте по предварительно подготовленным стерилизованным банкам и закатай чистыми крышками.
Банки переверните вниз крышками, оберните теплым полотенцем и оставьте до остывания.

Тыквенный сок в домашних условиях по очень вкусному рецепту

Ингредиенты:

1 кг тыквы;
1,5 л воды;
Сахар и лимонный сок по вкусу.

Приготовление

Напиток в горячем состоянии разливаем по стерильным стеклянным баночкам и закручиваем крышки.

Заготовка должна остынуть, прежде чем убирать ее в прохладное место. Приятного аппетита!

Тыквенный сок с апельсином и лимоном на зиму

Ингредиенты:

5 кг тыквы;
2 апельсина;
2 лимона;
10 г лимонной кислоты;
3 стакана белого сахара.

Приготовление

Сок из тыквы на зиму — рецепт пальчики оближешь

Ингредиенты:

700 г тыквы;
1 л воды;
1 ст.л лимонного сока;
2 ст.л сахара.

Приготовление

Все ингредиенты перемалываем при помощи погружного блендера.

Полученную смесь переливаем в стерильные банки и закатываем крышками.

Из указанного количества ингредиентов, у нас получилось 1,5 л полезного напитка.

Как приготовить тыквенный сок с яблоками без сахара

Как делать морковно-тыквенный сок на зиму через соковыжималку

Ингредиенты:

2,5 кг моркови;
7,5 кг тыквы;
100 г сахарного песка.

Приготовление

Для начала подготовим овощи. Очищаем и нарезаем на удобные кусочки.

Через соковыжималку поочередно отправляем сначала тыкву, а затем морковь.

Как сделать сок из тыквы с мякотью на зиму в домашних условиях

Ингредиенты:

1,5 кг очищенной тыквы;
3 ст.л лимонного сока;
1700 мл воды;
100 г сахара.

Приготовление

Теперь вливаем указанное количество лимонного сока и разливаем по стерильным банкам.

Закручиваем заготовку крышками, оставляем при комнатной температуре до полного остывания.

Тыквенный сок с курагой через соковарку в домашних условиях

Ингредиенты:

Приготовление:

Нижний отсек наполняем водой до верхней отметки и отправляем на плиту;
Сверху ставим устройство, в которое будет собираться напиток и устанавливаем сито;
Нарезанную мякоть тыквы с курагой отправляем в сито и закрываем крышкой. Пропариваем на среднем огне.
Банки сразу подставляем под шланг, из которого будет вытекать сок.

Емкости обязательно стерилизуем в духовке, микроволновке, под паром или другим удобным способом.

Баночки сразу же закрываем и убираем в теплое место до остывания.

Как сварить тыквенный сок на зиму без соковыжималки

Ингредиенты:

1 кг тыквы;
¼ лимона;
1 апельсин;
150 г сахара.

Приготовление

Плод разрезаем и удаляем кожуру. Нарезаем дольками любой формы.

Кусочки заливаем водой и отправляем на плиту вариться до полной готовности.

Тем временем выдавим сок из лимона и апельсина. Старайтесь, чтобы в жидкость не попадали косточки.

Остается разлить напиток по простерилизованным банкам и закатать при помощи специального ключа.

Заготовку в перевернутом состоянии укутываем и оставляем остывать.

Хранить банки следует в прохладном месте. Сок не испортится в течение всего зимнего периода.

Сок из тыквы с лимонной кислотой в банках на зиму

Ингредиенты:

3 кг очищенной тыквы;
2 л воды;
2 ч.л лимонной кислоты;
400 г сахара.

Приготовление

Сок разливаем по стерильным банкам, закручиваем прокипяченные крышки и переворачиваем.

Тыквенный сок с облепихой: лучший рецепт

Банки лучше хранить в холодильнике. А если нет места, то уберите в кладовку или погреб.

Если у вас и членов семьи нет никаких противопоказаний, то обязательно закатайте несколько банок на зиму.

Рецепт: Тыквенный сок на зиму

Ингредиенты:
морковь — 1 шт.;
тыква — 1 кг.;
курага — 100 г.;
лимонная кислота — 5 г.;
вода — 3 л.;
сахар песок — 1,4 стакана

Всем доброго времени суток, дорогие друзья. Вот и созрели самые осенние овощи — красавицы-тыквы. Столько вкусных и полезных блюд можно из них приготовить! Это же настоящая кладезь витаминов. А еще их тыквы можно приготовить вкуснейший напиток. Его рецептом я с вами сегодня и поделюсь.
Ингредиентов в рецепте мало, готовится напиток просто, трудозатраты минимальные. Самое сложное — порезать тыкву, она у меня в этом году просто каменная, еле-еле обошлась без мужской силы.

Тыкву очищаем от семян и кожуры, режем произвольными кусочками, отмериваем 1 килограмм. Моем курагу.

Одну морковь чистим, разрезаем на кусочки. Отправляем в кастрюлю, заливаем 1 литром воды.

Туда же отправляем тыкву и курагу.

Доводим до кипения, варим 1 час. Через час снимаем овощи с огня и измельчаем при помощи блендера.

Добавляем остальные ингредиенты.

Лимонную кислоту я отмерила на весах.

Сахара сначала положила стакан, но, так как конкретно эта тыква не слишком сладкая, добавила еще четверть стакана.

Вливаем 2 литра воды, доводим до кипения, варим еще 30 минут.
В это время стерилизуем банки и крышки. Крышки я проварила 5 минут, а банки в этом году стерилизовала в микроволновке.

Разливаем горячий напиток по банкам, закатываем и отправляем на хранение.

Напиток прекрасно хранится всю зиму. Вкус у него яркий с нотками солнечных спелых абрикосов. Мой привередливый супруг выдул целую банку и попросил сварить еще.

Очень вкусно. А сколько пользы в этом напитке! Определенно больше, чем в покупных соках.
А любителям блюд из тыквы я также могу порекомендовать нежнейший суп-пюре. Приятного аппетита!

Время приготовления: PT02H00M2 ч.

Это хороший рецепт?

Тыквенный сок на зиму через соковыжималку

Цвет, вкус, аромат — все это порадует вас и вашу семью, когда зимой вас угостят этим чудесным напитком!

Процесс приготовления

Недаром тыкву называют королевой сада, ох, не зря! Сколько вкусных, ароматных и красивых блюд можно приготовить из тыквы! И добавлять в кашу, и в мясо, и в овощную тушенку, и в десерты. Товар универсальный и вполне доступный, что немаловажно.И как полезно! В ее составе и бета-каротин, и витамины, и калий, и магний, и железо… И калорийность тыквы — всего 22 ккал на 100 г. В общем, тыква — желанный гость на столе! Тыкву хорошо хранить в сухом проветриваемом подвале или подполье, но можно и на зиму подготовить.

Сегодня хочу предложить вам приготовить тыквенный сок на зиму через соковыжималку. Мякоть тыквы довольно плотная, и выжать из нее сок без соковыжималки довольно сложно.Но если у вас есть этот замечательный помощник — соковыжималка, то вы легко сможете приготовить сок.

Итак, для приготовления тыквенного сока через соковыжималку на зиму нам потребуются: собственно красивая тыква, сахар или мед и сок лимона.

Тыкву помоем, разрезать пополам, удалить косточки ложкой. Очистите кожуру и нарежьте тыкву небольшими кубиками. Масса нетто очищенной тыквы 1,7 кг.

Давайте пропустим кусочки тыквы через соковыжималку.

Не сбрасывайте отжимки — из них можно сделать замечательный компот или использовать их для запекания или запеканок. Если вы не планируете сразу использовать отжимы, вы можете заморозить их в пакете.

Сегодня я приготовил половину порции из 900 г тыквы, 550 мл сока.

Налить сок в кастрюлю, налить 1 литр воды, добавить сок половинки лимона (около 2 столовых ложек) и сахар. Если будете использовать мед — добавьте немного, регулируя вкус, примерно 2-3 столовых ложки.

Я добавил еще одну звездочку, и можно либо ничего не добавлять, либо добавить палочку корицы или 1-2 гвоздики по вкусу, эти добавки придадут соку пикантный вкус.

Доведите сок до кипения на плите и разлейте по заранее простерилизованным банкам. Плотно закрутите и дайте остыть. Тыквенный сок на зиму через соковыжималку готов! Цвет, вкус, аромат — все это порадует вас и вашу семью, когда зимой вас угостят этим чудесным напитком!

Приятного аппетита!

Вспомните лето!

Лакто-ферментирующие кабачки, тыква и другие озимые овощи

Просто потому, что прошли теплые летние месяцы, это не значит, что вы не можете исправить овощное брожение.Следуйте этим советам и рецептам, чтобы этой зимой изобилие ферментированных овощей.

Тыквы и кабачки

Если вы не хотите добавлять пробиотики во все овощи, тыкву и тыкву можно хранить без ферментации. Их толстая корка позволяет хранить их месяцами в более прохладную погоду осенью и зимой.

Сквош легко превращается в лакто-ферментацию, превращаясь в твердое, кисло-сладкое и соленое лакомство. Вот несколько советов для успешной культуры:

Выберите тыкву с достаточно ровной кожурой .Вам нужно срезать большую его часть, поэтому такие разновидности, как желудь, тюрбаны и хаббард, использовать сложно. Мускатный орех, банан и сахарная тыква — отличный выбор. Найдите время, чтобы ознакомиться с ассортиментом на вашем рынке!
Нарежьте тыкву на мелкие кусочки или нарежьте теркой или кухонным комбайном . Хотя процесс культивирования несколько смягчит тыкву, после ферментации она все еще остается твердой.
Кабачок с высоким содержанием сахара, поэтому для брожения выделите 5–14 дней. Более длительные ферменты могут начать приобретать легкий алкогольный привкус.
Как и все овощные закваски, поддерживает кабачок, , в рассоле, используя утяжелители.
Мы, , не рекомендуем бессолевые закваски. для кабачков.
Любая овощная закваска подойдет для тыквы, но это не обязательно. Поскольку внешняя кожура содержит организмы, естественным образом содержащие полезные бактерии, вы можете поместить кусок очищенной кожуры в свой бродильный сосуд.

Рецепты молочно-ферментированных кабачков

Корнеплоды

Корнеплоды особенно вкусны при ферментации. Поскольку их плоть довольно твердая, они сохраняют приятный «хруст». Морковь, репа, пастернак, корень сельдерея, дайкон и репа — прекрасные закуски или гарниры, которые легко доступны в зимние месяцы.

Короткое заквашивание подчеркивает пряность семейства редьков и подчеркивает сладость других. Более длительная ферментация немного смягчит мякоть и может сделать некоторые овощи более мягкими.После ферментации в сыром виде свекла имеет более землистый вкус. Попробуйте смешать несколько овощей, чтобы воспользоваться преимуществами каждого из них.

Многие из советов по зимнему сквошу применимы и к корнеплодам:

Храните культуры небольшими кусочками или планируйте разрезать их после ферментации.
Корнеплоды растут очень быстро при измельчении . Многие рецепты замедляют брожение, комбинируя их с другими овощами. Особенно популярны комбинации капусты и корнеплодов.
Если овощи готовятся перед выращиванием, необходимо использовать закваску . Или сделайте так, как рекомендовано для тыквы, и сохраните немного сырого неочищенного корня в качестве закуски.

Не забывайте держать все под водой. Хотя использование воздушного шлюза или глиняной посуды снижает вероятность образования плесени, корнеплоды могут очень быстро подрумяниться. Постоянное хранение их в рассоле дает превосходные результаты.

Рецепты лакто-ферментирующих корнеплодов

Сок из зимней дыни / зимней дыни — Пикантная южно-индийская кухня

Опубликован: 6 августа 2014 г. · Изменено: 1 марта 2021 г. ·

Традиционный сок из тыквы / зимней дыни. перец, подходит для диабетиков

Вам будет интересно, почему я вообще делаю сок зимней дыни; потому что мы получили награду, огромную зимнюю дыню / ясеневую тыкву, которая выросла в нашем саду.Мы подарили небольшой кусочек коллеге (который из Китая) моего мужа, и он сказал нам, что готовит из него суп из зимних дынь. Из остатков зимней дыни / ясеневой тыквы я приготовил карри, сок и сладкое.
Как бы то ни было, мне нужно усовершенствовать рецепт этого сладкого, но он не соответствует стандарту, которого я ожидал. Так что мне нужно улучшить рецепт, я сделаю это. В детстве Амма всегда готовила карри из озимой дыни / ясеневой тыквы. Мы готовим самбар, олан, карри кооту, карри мору и т. Д. Я готовлю блюда из зимней дыни из расчета 1 раз в день всю последнюю неделю.
Я получил семя от куска озимой дыни, которое я купил в магазине некоторое время назад, муженек попросил меня посадить его в саду и посмотреть, вырастет ли он. Посыпаю 2-3 семечки, начинает расти и тесниться по краям грядки. Я сказал ему отрезать тот, который, по-моему, не приносит никаких плодов. Он начинает резать с одной стороны и видит небольшой плод; он сказал мне, что есть фрукты. Даем ему расти несколько недель; наконец-то мы получили зимнюю дыню весом 20 фунтов.

Сегодня мой восторженный ум решил попробовать сок зимней дыни / ясеневой тыквы.Я читал, что в Восточной Азии делают чай / пунш из зимних дынь. Чай / пунш из зимней дыни коричневого цвета и сделан из карамелизованной зимней дыни, и для приготовления чая используется только концентрат.
Я также удивлен, увидев, что в китайской и вьетнамской кухне также есть засахаренные зимние дыни, и, может быть, мне удастся попробовать и эту.
Что касается сока озимой дыни / ясеневой тыквы, то сама зимняя дыня имеет мягкий вкус; для раскрытия аромата требуется немного ароматизаторов. Зимняя дыня / пепельная тыква — действительно полезный овощ, так как он на 90% состоит из воды и, как известно, обладает естественным мочегонным действием на организм, так как пища, богатая калием, выводит сахар и отходы организма через мочевыводящие пути.Когда борется с задержкой воды, калий устраняет содержание солей в крови и помогает восстановить стабильность вашего тела.

Он богат диетической клетчаткой и витамином С, поэтому помогает облегчить запор и улучшить состояние кожи. Зимняя дыня / ясень богаты сапонином, который блокирует жир, а также замедляет скачки уровня сахара. Считается, что эти преимущества помогают предотвратить ожирение и избавиться от ожирения. Он также низкокалорийный — около 16 калорий на 100 г порции.Подробнее читайте здесь.

В аюрведе, традиционной индийской медицине, польза для здоровья зимней дыни / ясеневой тыквы упоминается в «Чарака-самхите» и «Аштанга хридайя-самхита», которые являются старейшими писаниями об аюрведе. Считается, что улучшает деятельность мозга. Он уравновешивает вату (мозг, нервную систему, суставы, толстую кишку и толстый кишечник) и питту (обмен веществ, пищеварение, печень, желчный пузырь и тонкий кишечник). Подробнее здесь
Прочитав это, я подумал, что должен попробовать сок зимней дыни, и сначала удалите восковую зеленую кожицу, нарежьте кубиками и смешайте в блендере с 1 стаканом воды.Затем, процедив, добавили сок одного лимона, немного соли и перца, и мы, муж и жена, наслаждались напитком. Дети от него убежали. Да, для них это безумный сок, потому что в нем нет сахара.
Если вы мало любите приключения, попробуйте этот полезный сок. Не сбрасывайте сахар, иначе он потеряет свой полезный сок. Вот рецепт.

Сок зимней дыни / ясеневой тыквы

Сок зимней дыни с оттенком лимонного сока и перца.

Время приготовления 5 минут

Общее время 5 минут

Курс: Напитки

Кухня: Индийская

Ключевое слово: Рецепты тыквенных зерен, сок зимней дыни

Порций: 2 порции

Калорийность: 64 ккал

1 лимон
1/4 чайной ложки соли
1/4 чайной ложки перца
1 стакан воды

Инструкции

В блендере, соковыжималке или кухонном комбайне добавить очищенный нарезанные кусочки зимней дыни и 1 стакан воды.
Взбивайте, пока не получите однородную консистенцию.
Процедите сок, чтобы удалить крупные кусочки, затем добавьте лимонный сок, соль и перец и все хорошо перемешайте.
Наслаждайтесь.

Питание

Связывание с любимыми рецептами: Напитки от Prachi’s Veg Kitchen

Это Swathi (Ambujom Saraswathy) от Zesty South Indian Kitchen, который любит исследовать кухни со всего мира.По возможности я стараюсь придать индийские нотки некоторым блюдам мировой кухни и питаю слабость к свежеиспеченному хлебу. Все рецепты, которые вы видите здесь, созданы мной и одобрены моей семьей после дегустации.

Warming Winter Squash Juice — Hot Day Cold Day

Здесь, в Манчестере, холодно. Особенно в нашем доме … он в процессе ремонта … ОЧЕНЬ медленно ремонтируется. У нас нет радиаторов, я так обрадовался установке новых радиаторов, что снял все старые слишком рано, я вызвал фургон для металлолома, чтобы приехать и забрать их.Я очень гордился собой. Потом меня осенило, что мне еще нужно сделать несколько месяцев экономии … Я немного увлекся … ну ладно … это все часть удовольствия. Я определенно буду признателен за них, когда я их получу.

Сегодня у меня «холодный день» — это означает, что большая часть (по крайней мере 80%, часто 100%) еды, которую я готовлю сегодня, будет сырой. Все, что я ем и пью, будет полно живых ферментов. Несмотря на то, что я люблю готовить сок, я не всегда уверен, что мне нравится сырой сок утром, когда он очень холоден.Но сегодня утром мне не терпелось попробовать новый рецепт. Энни, у моего друга есть участок. Она добрая, вдохновляющая и, кажется, всегда имеет безостановочный запас свежих овощей. Самое лучшее — это рассказы о земельных участках. Это заставляет меня снова чувствовать себя ребенком, я хочу завернуться в одеяло, слушая ее…

Энни дала мне поэкспериментировать с тремя разными видами зимней сквоши…

Прошлой ночью я провел целую вечность в Интернете, пытаясь идентифицировать их, и каждый раз, когда я думал, что идентифицировал его, я находил еще одно похожее, но немного темнее или светлее.Я и не подозревал, что существует так много разных разновидностей. ВАУ. В любом случае, все это слишком взволновало, проголодало и немного нервировало, пытаясь найти точные копии моей личной коллекции Squash на изображениях Google, поэтому я решил, что это не имеет значения. Как я уже упоминал на странице «Обо мне», это моя резолюция от 2015 года, не думайте слишком много, просто делайте это, это не имеет значения. Кого волнует, какой именно сорт сейчас, просто глядя на чудесные цвета, вы сразу понимаете, что они будут вам полезны, и я рад, что все они немного разные сорта зимнего сквоша.Для меня этого достаточно, я просто хочу их есть и пить.

Для своего первого зимнего рецепта тыквы я просто не смог удержаться от приготовления сырого сока. Новый, который я еще не пробовал.

Ну, это было совершенно неожиданно, совершенно вкусно. Его отнесли прямо в постель, чтобы насладиться созерцанием почти соответствующего манкунианского оранжевого восхода солнца… уютно….

Несмотря на то, что это холодный сок, добавленные мной специи заставят вас почувствовать тепло наизнанку … Вы не можете не улыбаться, когда пьете его, и я действительно не могу поверить, что никогда не делал этого раньше.спасибо Энни!

Больше всего я люблю его цвет.

Это ТАКОЕ оранжевое. Я всегда любил оранжевый, это теплый, восторженный и энергичный цвет, который меня возбуждает…

Он также ощущается очень гладким и роскошным, у него есть своего рода богатая натуральная «пенка» наверху. Может, лучше назвать это кофе натур. Это определенно согревает и заряжает энергией.

Вот рецепт.

Согревающий зимний сок кабачка

Этот восхитительный зимний сок из кабачков имеет умеренно сладкий и слегка землистый вкус, который идеально сочетается с имбирем, куркумой и корицей.Согревающий зимний сок — подойдет ЛЮБОЙ вид зимней тыквы.

Порций	Подготовка
2 человека	5 минут

Порций	Время подготовки
2 человека	5 минут

Согревающий зимний сок кабачка

Порций	Время подготовки
2 человека	5 минут

Порций	Время подготовки
2 человека	5 минут

Ингредиенты

Порции: Люди

Инструкция

Выдавите сок из всех ингредиентов вместе, чередуя мягкие и сырые ингредиенты, чтобы выжать как можно больше сока.Либо добавьте щепотку корицы перед употреблением, либо смешайте все вместе в блендере. Наслаждайтесь .. Готов поспорить, вам немедленно понадобится еще один, и у вас будет намного больше энергии.

Примечания к рецепту

Последнее ОБНОВЛЕНИЕ от Энни ….. Тип сквоша, который она выращивала, называется Джаспер де Вандеи. Красивый. Я пробовала его в сыром виде сегодня утром, он такой сладкий, из него получится отличный сырой салат.Скоро появится рецепт …

Тыквенный сироп со специями или Тыквенный сок и сливочное пиво

Вкусный сироп из тыквенных специй — плюс идеи для тыквенного сока и сливочного пива!

В этом месяце исполняется 1 год со дня рождения моих мальчиков. введение в книги о Гарри Поттере! Мы началось, когда Гарри Поттер и философский камень был полностью переиздан иллюстрированы и с тех пор не останавливаются! Я в настоящее время читаю книгу 6 (Гарри Поттер и Принц-полукровка) вслух, чтобы дети! Мне нравится делиться одним из моих любимых сериалов со своими дети! Чувак и я даже одеваемся как Гарри Поттер и Луна Лавгуд на Хэллоуин!
Несколько недель назад я пытался выдать свой горячий ириски шоколад как сливочное пиво, и дети были очень не впечатлены.Спад настаивал на том, что сливочное пиво предназначено для холодный и НЕ шоколадный (и он совершенно прав). Так что он действительно хотел, чтобы я сделал «настоящий» сливочное пиво. И после того, как он настоял (несколько дней спустя) на получении пирога тыквы для домашнего тыквенного пирога, он также немного увлекся тыквенный сок, поэтому мы решили приготовить и то, и другое.
Признаюсь, я полностью обманул сливочное пиво! Я только что купил крем-соду, добавил несколько капли сливочного экстракта и заправить его взбитыми сливками и карамельным соусом.Комментарий мальчиков о сливочном пиве (и после тыквенного сока) было «Мама, это настоящих сливочное пиво (тыквенный сок) !!!, мне это не очень нравится », хахаха. Я дал оба напитка и попытался подумать, что сливочное пиво было в значительной степени просто крем-сода (потому что это так). И, честно говоря, я действительно не возлагал больших надежд на тыкву. сок в первую очередь. Насколько я понял, многие рецепты включали тыквенное пюре. смешать с яблочным соком. Вздор, подумал я. После обжарки и пюре из тыквы процеживаются тонны жидкости. (тыквенный сок!), поэтому в пюре нет особой необходимости.Однако, если тыква не загружена специями и сахар, это действительно не так уж и вкусно. В итоге я добавил немного меда, яблочного сока, специй и закипел. Однажды я попробовал хотя я не был большим поклонником. Вкус был хороший, но очень густой и почти сиропообразный. Я налил его себе в кофе. Ding ding ding! Вот билет! Попробовав тыквенный сок, я случайно на идеальном кофейном сиропе со специями из тыквы, сделанном из настоящего тыквенного сока!
Тыквенный сироп со специями / Тыквенный сок 2 стакана тыквенного сока (из жареных тыкв) Разогрейте духовку до 400 градусов по Фаренгейту.Разрезать тыкву пополам, удалить семена и мякоть. Положите тыквы разрезанной стороной вниз на противень с бортиком. покрывать. Добавьте 2-3 стакана воды. Запекать в духовке 30-45 минут или до тыквы легко протыкаются вилкой. Переверните тыквы и немного остудите. Выложите тыквенную мякоть в миску с кухонный комбайн. Взбить до однородной массы. Выстелите дуршлаг бумажным полотенцем или марлей и поставьте над миской. Вылейте тыквенное пюре в футерованный дуршлаг. Отложить на 1 час или пока из пюре не вытечет весь тыквенный сок.Используйте пюре сразу или отмерьте и заморозьте на позже использовать. Налейте тыквенный сок и оставшиеся ингредиенты и залейте их в небольшую кастрюлю. Варить на медленном огне для 30 минут, чтобы настоять сок со специями. Снимите пену и процедите твердые частицы.

Охладите до готовности. Подавать со льдом, чтобы пить как сок или добавить несколько столовых ложек к кофе!

Проект поваренной книги Гарри Поттера: тыквенный сок

Гарри и Рон парили над поездом, пролетая мимо танцующих облаков и красивых пейзажей.Рубашка Гарри прилипла к его спине, когда на них обрушился жар от солнца. Может быть, есть все эти ириски из машины, в конце концов, не было такой уж хорошей идеей. Мысли о блестящих стаканах с тыквенным соком должны быть пыткой!

«Ириски вызвали у них сильную жажду, и им нечего было пить … Теперь он перестал замечать фантастические формы облаков и с тоской думал о поезде на несколько миль ниже, где можно было купить ледяной тыквенный сок в толкаемой тележке. пухлой ведьмой.»(Гарри Поттер и Тайная комната, Дж. К. Роулинг, глава 5)

Тыквенный сок — один из тех любопытных напитков, которые вызывают интерес у всех, как волшебников, так и не волшебников. На самом деле я планировал подождать, чтобы приготовить рецепт тыквенного сока до Хэллоуина, но, очевидно, просто не мог с собой поделать.

Одна крошечная неудача, которая произошла при попытке сделать это, заключалась в том, что я действительно не мог найти тыкву для приготовления; По крайней мере, не того типа, который вам следует готовить.Итак, я сделал то, что сделал бы любой находчивый повар … Направляйся прямо к проходу с выпечкой! К счастью, зимой в местном продуктовом магазине почти всегда можно купить консервированную тыкву. Так что это консервированная тыква!

Побывав летом в Волшебном мире Гарри Поттера, я получил удивительную возможность попробовать все угощения волшебного мира. Одно из таких угощений — тыквенный сок. С тех пор я умирал от желания сделать его своим, ну и сливочного пива. Поэтому я добавил несколько вещей в этот рецепт, пытаясь имитировать тыквенный сок, который был в «Трех метлах».Удачного приготовления!

Интересный вопрос: Что Дамблдор оставил Рону в своем завещании после его смерти?

Тыквенный сок

1/12 стакана консервированной тыквы или (1 маленькая тыква, известная как сахарная тыква или тыквенный пирог)

2 стакана яблочного сока (я использовала яблочный сидр)

1 стакан белого виноградного сока (я использовала сок белой клюквы)

1 чашка ананасового сока

1/2 чайной ложки специй для яблочного пирога (по желанию)

1/2 чайной ложки корицы (по желанию)

1/2 и 1/4 чайной ложки смеси специй Wassail (я использовал марку Biltmore)

Инструкции для консервированной тыквы: Возьмите тыкву, переложите ее ложкой в пустой контейнер для яблочного сока и добавьте сок.Закройте емкость крышкой и встряхните до однородной массы. Процедите через дуршлаг в большую миску. Перелейте процеженный сок обратно в оригинальный кувшин. Добавьте специи и еще раз хорошенько встряхните — и вуаля! У вас есть домашний тыквенный сок.

Указания по приготовлению тыквы:

1. Разогрейте духовку до 400 градусов по Фаренгейту. Разрежьте тыкву пополам и выньте семена. Не беспокойтесь о тягучих волокнах; их трудно удалить, и они не повлияют на результат. Положите половинки тыквы лицевой стороной вниз на противень и запекайте от 45 минут до 1 часа, пока они не станут мягкими.Вынуть из духовки.

2. Когда тыква достаточно остынет, вычерпайте мякоть и выбросьте кожуру. Поместите приготовленную тыкву в большое сито с мелкими ячейками, установленное над миской, и протолкните тыкву резиновым шпателем. Поскребите и разомните, когда вы нажимаете; это займет несколько минут. Удалите мякоть, оставшуюся на сите. Перемешайте просеянную тыкву в миске, чтобы сок равномерно распределился, а затем отмерьте 1 стакан.

3. Поместите чашку просеянной тыквы в кувшин вместе с яблочным соком, виноградным соком и ананасом.Энергично перемешайте, пока тыква полностью не разойдется. Охладите сок, пока он не станет очень холодным.

4. Перед подачей на стол хорошо перемешайте сок, так как тыква осядет на дно. Наполните хрустальные бокалы кубиками льда и полейте лед соком.

На 5 чашек.

Вегетарианский бургер с тыквой и греческой фавой | Греческая кухня — греческая кулинария

Убедитесь, что тыква натерта на крупной терке на ручной терке или с помощью насадки для крупной терки на кухонном комбайне.
Поместите тыкву в дуршлаг и поставьте дуршлаг над миской. Посыпьте и замесите тыкву примерно с 1 1/2 чайными ложками крупной соли. Дайте ему стечь как минимум на час или до 3 часов, время от времени нажимая на него. Не выбрасывайте жидкость.