Как приготовить яблоки: Рецепты из яблок на Gastronom.ru

Posted on by

Содержание

Рецепты из яблок на Gastronom.ru

Яблочный Спас — второй августовский церковный праздник в честь Христа-Спасителя; этот праздник официально именуется Преображение Господне, а внароде имеет ещё одна название — Спас на горе. По традиции в Яблочный Спас (19 августа) верующие освящали в церкви яблоки и другие плоды нового урожая. А потом, дома, яблоки ели: тут уже в ход шли бабушкины рецепты праздничной выпечки с яблоками.

Готовить блюда с яблоками – одно удовольствие: яблоки обогащают блюдо дополнительным вкусом сладким или добавляют кислинку. Яблоки кислых сортов лучше всего подходят для приготовления различных мясных блюд. Их можно использовать в качестве начинки в мясных рулетах, тушить с ними мясо или добавлять их в блюда их курицы или рыбы. Такими же яблоками хорошо фаршировать свинину, также запекать целиком курицу или утку. Яблоки хорошо сочетаются почти со всеми овощами свежими – в салатах – или с запеченными.

С яблоками вкусно запекать картофель в духовке. Для этого яблоко нарезанное дольками надо добавить к картофелю за 10-15 минут до окончания приготовления блюда.

Яблоки сладких сортов обычно добавляют в салаты, делают это обычно в самом конце приготовления и обязательно сбрызгивают его лимонным соком, так оно быстро потемнеет. Яблоко, добавленное в суп, придаст блюду свежий вкус. Ко всему прочему яблоки вкусны сами по себе – моченые из бочки, или запеченные целиком в духовке с медом, орехами и пряностями. Из яблок варят вкусные и ароматные компоты, на яблоках настаивают уксус и готовят из них несладкие заготовки на зиму, а также варят яблочное варенье.

А уж, сколько существует рецептов выпечки яблоками и не перечесть: яблочные паи, шарлотки и дрожжевые пирожки, яблочные кексы и штрудели, запеканки и пудинги, печенье и тарталетки, а еще яблочные оладьи и блины с яблоками. Классический Тарт Татэн тоже готовится с яблоками. Не менее вкусны яблоки, запеченные в тесте.

Статьи о яблоках:
Все о яблоках
Чем полезны яблоки

Яблоки. Энциклопедия:
Кальвадос
Яблочный сок
Яблочный уксус

Видео: Яблочный пирог 

Здоровые и полезные рецепты из яблок Осенние блюда

Используйте сезонные яблоки в здоровых и полезных рецептах блюд от шеф-поваров.


Домашний йогурт с яблочным компотом


В чудесном осеннем десерте ароматный яблочный компот дополняется кремовым домашним йогуртом.

Рецепт: Домашний йогурт с яблочным компотом

Маффины с яблоками


Элли Кригер готовит маффины с нежными кусочками яблок и яблочным соусом.

Рецепт: Маффины с яблоками

Салат из сырой свеклы с яблоком


Свекла и яблоки сочетаются в освежающем полезном салате с грецкими орехами, эндивием и легкой винегретной заправкой.

Рецепт: Салат из сырой свеклы с яблоком

Корейка, тушеная с яблочным сидром, и гарнир из толченого картофеля с простоквашей


Приготовьте несложное блюдо для буднего ужина или вечеринки: потушите свиную корейку в яблочном сидре и подавайте с нежным красным луком и сладкими яблоками Гренни Смит.

Рецепт: Корейка, тушеная с яблочным сидром, и гарнир из толченого картофеля с простоквашей

Салат с яблоками и ветчиной


Яркий вкус этому легкому освежающему салату придают тонко нарезанные яблоки, шварцвальдская ветчина и нежный винегретный соус.

Рецепт: Салат с яблоками и ветчиной

Яблочно-ежевичная запеканка «Браун Бетти»


Диетический десерт, который понравится сладкоежкам: яблоки и ягоды запекаются под топпингом из раскрошенного рожка для мороженого. Это угощение довольно легкое, так что не бойтесь взять еще одну порцию.

Рецепт: Яблочно-ежевичная запеканка «Браун Бетти»

Жареная краснокочанная капуста, приправленная фенхелем и вином


Яблоки и краснокочанная капуста обжариваются вместе до мягкости — этот сладковатый гарнир хорошо сочетается с запеченным мясом.

Рецепт: Жареная краснокочанная капуста, приправленная фенхелем и вином

Цельнозерновые панкейки с яблоками


Элли Кригер готовит сытное угощение для полезного завтрака: панкейки из цельнозерновой муки и пахты с кусочками яблок.

Рецепт: Цельнозерновые панкейки с яблоками

Куриные голени в медовом соусе


Приготовьте диетическое блюдо, полное яркого вкуса — куриные ножки покрываются глазурью из сладкого сидра и соленого соевого соуса.

Рецепт: Куриные голени в медовом соусе

Панкейки на закваске с яблоками


Ничто так не дополняет кислый привкус яблок Гренни Смит, как кленовый сироп. Подготовьте закваску за день до использования, тогда вы сможете пожарить утром панкейки всего за несколько минут.

Рецепт: Панкейки на закваске с яблоками

Рулеты с ветчиной, сыром и яблоком


Сделайте простую закуску за несколько минут. Замените майонез нежным йогуртовым спредом и добавьте в эти сытные рулеты из цельнозерновых лепешек вкусные хрустящие яблоки.

Рецепт: Рулеты с ветчиной, сыром и яблоком

Цельнозерновые панкейки с яблочным компоте


Пышные панкейки с овсянкой и корицей дополняются простым яблочным компотом. Он подслащен натуральным нерафинированным сахаром и заменяет собой сироп.

Рецепт: Цельнозерновые панкейки с яблочным компоте

Салат с капустой кале и яблоком


Тонкие кусочки яблок смягчаются в легкой лимонной заправке, а затем смешиваются с финиками, миндалем, сыром и капустой кале, богатой антиоксидантами. Приятную глубину вкуса этому питательному салату придает сыр пекорино.

Рецепт: Салат с капустой кале и яблоком

Гамбургер с лососем, карри и релишем из лука-шалота и яблок, тушеных в вине


Приготовьте домашний релиш, потушив нарезанные яблоки Голден Делишес в сидре с уксусом и карри. Затем добавьте их к бургерам с лососем: благодаря свежему вкусу фруктов рыба остается легкой.

Рецепт: Гамбургер с лососем, карри и релишем из лука-шалота и яблок, тушеных в вине

Печеные яблоки с хрустящей посыпкой из овсянки и корицы


Для потрясающего низкокалорийного десерта выложите на половинки яблок клубничный джем, а перед запеканием посыпьте овсяными хлопьями и коричневым сахаром.

Рецепт: Печеные яблоки с хрустящей посыпкой из овсянки и корицы

Печеные яблоки с овсянкой и сиропом из яблочного сидра


Бобби Флай дополняет сезонные яблоки осенними специями и светлым коричневым сахаром. Посыпьте каждую порцию овсяной крупой грубого помола, добавьте нежирный греческий йогурт и соус на основе яблочного уксуса.

Рецепт: Печеные яблоки с овсянкой и сиропом из яблочного сидра

Яблочный соус в домашних условиях


Встречайте осень с ароматным домашним яблочным соусом от Айны Гартен. Корица, душистый перец и свежевыжатый апельсиновый сок подчеркивают вкус яблок, при этом не добавляя лишних калорий.

Рецепт: Яблочный соус в домашних условиях

Рецепт приготовления печеных яблок в микроволновке с фото

Печеные яблоки это очень простой в приготовлении десерт. Лучше всего получаются печеные яблоки из кислых, твердых осенних сортов, но в принципе подойдут любые.

Для примера было использовано большое (около 250 грамм) яблоко сорта «Антоновка».

01. Яблоко антоновки до приготовления

У яблока нужно удалить огрызок причем желательно это сделать так чтобы не проткнуть яблоко насквозь.

02. Яблоко с удаленной серединой

В получившееся отверстие надо засыпать сахар или мед. Примерно на одно яблоко потребуется 15 грамм сахара.

03. Яблоко с сахаром

Вместо сахара можно использовать мед. Печеные яблоки с медом даже вкуснее таких же с сахаром, но стоит учесть, что для приготовления яблок с медом стоит выбирать старый засахарившийся мед или очень аккуратно вынимать серединку у яблока и ни в коем случае не продырявить его насквозь. Сахар еще кое как можно засыпать в дырявое яблоко и аккуратно не рассыпав поставить в микроволновку, а вот мед сразу же вытечет.

В качестве дополнительных специй можно добавить корицу посыпав ее немного сверху на яблоко уже заполненное сахаром или медом.

После того как все приготовления завершены нужно поставить тарелку с яблоком (лучше всего если яблоко будет одно на тарелке, так оно быстрее и равномернее пропечется) в микроволновку и включить ее на полную мощность на 3 минуты. Конечно многое зависит от размера яблока и мощности микроволновой печи, но в среднем одно яблоко готовится за три минуты. Если выбрать меньшее время то яблоко не успеет пропечься, если большее то из него вытечет слишком много сока и пюре,хотя это на любителя некоторым людям даже больше нравятся яблоки запеченные до «размазни».

04. Готовое запеченное яблоко

Калорийность печеных яблок

  • Калории: 67 ккал. на 100 г.
  • Белки: 0.4 г.
  • Жиры: 0.4 г.
  • Углеводы: 15 г.

Стоит отметить, что выше указанные цифры относятся к печеным яблокам с сахаром, если положить мало / много сахара или воспользоваться медом то калорийность будет несколько отличаться.

Яблоки в духовке – Рецепты яблок в духовке. Как приготовить яблоки в духовке

Яблоки в духовке,

пожалуй, самый незатейливый, но одновременно вкусный и полезный десерт, который подарит наслаждение и детям, и взрослым. Ещё один плюс этого блюда – его можно приготовить и зимой, и летом, имея под рукой яблоки и пару-тройку дополнительных ингредиентов. Один аромат во время приготовления чего стоит! И ведь сложности в приготовлении абсолютно никакой, с этим процессом любой справится.

Яблоки в духовке рецепты

Вот посудите сами. Отберите для приготовления яблоки покрупнее, гладкие, без дефектов и повреждений, хорошо, если это будут яблоки поздних сортов. Тщательно вымойте их и оставьте на время, чтобы обсохли. Затем срежьте у яблок верхнюю часть с черенком и выньте всю серединку с косточками. Это можно сделать при помощи острого ножа или чайной ложки. Дно противня или формы для выпечки, предназначенных для приготовления этого блюда, застелите пергаментом или фольгой, чтобы не мучиться потом с отмыванием их от выделившегося во время приготовления сока. Выложите подготовленные фрукты на дно противня вырезанной частью вверх. Чтобы яблоки в духовке сильно не потемнели, слегка сбрызните их лимонным соком и заполните выемку сахаром или какой-нибудь начинкой: творогом, мёдом, орехами, другими фруктами, ягодами или даже овощами, а можно просто положить внутрь яблока сладкую карамельку и добавить немного корицы.

Начинок для такого десерта невероятное множество. Проявив фантазию, можно придумать свою, непохожую на все другие, необычную и оригинальную. Далее поставьте противень с яблоками в духовку и выпекайте 30-40 минут при температуре 180-200°С. Время приготовления зависит от сорта и размера яблок. Ориентируйтесь на готовность продукта. Для этого взгляните на кожицу печёных фруктов: если она морщинистая, значит, десерт готов. Или проткните мякоть деревянной зубочисткой. Если блюдо готово, зубочистка легко протыкает кожицу. Приготовленные яблоки в духовке и своих питательных свойств не теряют, и приобретают неподражаемый вкус и аромат.

Яблоки, запечённые в духовке с черносливом

Ингредиенты:
3 яблока,
1 ст.л. изюма,
2 крупных чернослива,
2 ст.л. апельсинового сока,
2 ст.л. сахара.

Приготовление:
Разрежьте яблоки пополам и вырежьте сердцевину, чтобы получились чашечки. Мелко нарежьте чернослив и смешайте его с изюмом, сахаром и апельсиновым соком. Наполните этой начинкой чашечки и накройте их вторыми половинками. Запекайте в духовке, разогретой до 180°С, 30 минут.

Медовые яблоки, фаршированные изюмом и орехами

Ингредиенты:
4 яблока,
50 г изюма,
50 г консервированных вишен,

100 г миндаля,
2 ч. л. лимонного сока,
12 ч.л. мёда.

Приготовление:
Очистите яблоки, срежьте верхушки, вырежьте сердцевину и часть мякоти. Смажьте яблоки внутри и снаружи соком лимона и мёдом. Смешайте изюм с вишнями, добавьте к ним измельчённый миндаль и перемешайте. Наполните яблоки приготовленной начинкой, заверните каждое неплотно в фольгу, выложите на противень и запекайте 20-25 минут при температуре180°С. При подаче к столу можно полить готовый десерт вишнёвым сиропом, украсить ягодами вишни или миндалём.

Яблоки в духовке, запечённые с ягодами и взбитыми сливками

Ингредиенты:
4 яблока,
½ стак. 35% сливок,
2 ст.л. лимонного сока,
1 стак. ягод (клубники, земляники, малины, черники),
сахар – по вкусу.

Приготовление:
Срежьте у яблок верхушки и выньте сердцевину, оставив стенки толщиной 0,5 см. Уберите семенную камеру, мякоть яблока взбейте в блендере с соком лимона, сливками и сахаром. Взбитую массу соедините с ягодами и перемешайте. Наполните яблочные чашечки начинкой, посыпьте сахаром, выложите на противень, застеленный пергаментной бумагой, и запекайте в разогретой до 170°С духовке 15-20 минут.

Печёные яблоки в духовке с апельсиновой начинкой

Ингредиенты:
4 яблока,
2 апельсина,
4 ст.л. апельсинового джема,
60 г рубленых фисташек,
150 мл белого вина,
4 ст.л. миндальной стружки,
80 мл яблочного бренди.

Приготовление:
Яблоки вымойте, разрежьте пополам, удалите сердцевину, оставив углубление. Очистите от кожуры апельсины, разделите их на дольки, нарежьте маленькими кусочками и перемешайте с апельсиновым джемом и яблочным бренди. Заполните этой смесью углубления в яблочных половинках. Выложите яблоки на противень, посыпьте сверху миндалём и запекайте в разогретой до 200°С духовке 20 минут. Залейте готовые печёные яблоки белым вином и поставьте на несколько минут в духовку, чтобы растворить образовавшуюся на дне противня корочку и получить винную подливку.

Запечённые яблоки с корицей и творогом

Ингредиенты:
500 г яблок,
100 г творога,
5 г корицы,
ванилин – по вкусу,
изюм, орехи – по вкусу,
немного сахара.

Приготовление:
Вымойте яблоки, удалите сердцевину, не разрезая яблока, но отверстие не должно быть сквозным. В творог добавьте изюм, орехи, сахар, корицу и ванилин и хорошо перемешайте. Наполните яблоки на треть получившейся начинкой и выложите их на противень, застеленный фольгой. Запекайте яблоки при температуре 180-200°С 20-30 минут.

Запечённые яблочные дольки в ягодно-винном сиропе

Ингредиенты:
3-4 яблока,
½ стак. сахара.
Для сиропа:
1,5 стак. ягод красной смородины,
150 мл красного сухого вина,
сахар – по вкусу.

Приготовление:
В ягоды красной смородины влейте 50 мл воды и проварите 2-3 минуты под крышкой, после чего протрите их через сито. Добавьте в получившееся ягодное пюре вино и сахар и доведите до кипения. Яблоки очистите от сердцевины, нарежьте дольками, выложите в форму для выпечки, залейте половиной приготовленного сиропа. Посыпьте сахаром, накройте листом пергаментной бумаги и поместите в духовку, нагретую до 180°С, на 15 минут. Затем уберите пергамент, влейте оставшийся сироп и запекайте ещё 10-15 минут при той же температуре.

Яблоки с вареньем в слоёном тесте

Ингредиенты:
3-4 яблока,
250 г слоёного теста,
100 г варенья.

Приготовление:
Раскатайте слоёное тесто в пласт, а затем разрежьте его на большие квадраты. У яблок вырежьте семенную камеру и запеките их в разогретой до 180°С духовке в течение 5-7 минут. Затем, достав из духовки, в отверстие каждого яблока положите варенье, сами яблоки поместите в центр квадратов и защипните сверху уголки. Поставьте яблочные слойки в духовку, разогретую до 220°С, и выпекайте 10-20 минут до зарумянивания.

Кисло-сладкие яблоки, запечённые с корицей и кедровыми орешками

Ингредиенты:
4 больших кисло-сладких яблока,
20 г сливочного масла,
40 г тростникового сахара,
1 ст.л. корицы,
50 г кедровых орешков.

Приготовление:
Вымойте яблоки, выньте из них часть мякоти вместе с семенами. Стенки и дно должны остаться целыми, чтобы начинка не просачивалась наружу. Уложите в каждое яблочко по кусочку сливочного масла. Смешайте тростниковый сахар и корицу и засыпьте эту смесь в яблоки. Сверху фрукты посыпьте кедровыми орешками. Поместите яблоки на противень, влейте в него немного воды и запекайте 25 минут при температуре 190°С.

Яблоки, запечённые с вареньем, творогом и ромом в духовке

Ингредиенты:
6 яблок,
1 пачка творога (200 г),
½ ч.л. корицы,
3 ст.л. сахара,
3 ст.л. любого варенья,
50 мл рома,
50 г грецких орехов,
сахарная пудра – для украшения.

Приготовление:
Тщательно вымойте яблоки и оботрите их. Из каждого фрукта удалите сердцевину. На противень налейте немного воды, добавьте ром. В эту смесь установите яблоки отверстием вверх. Измельчите блендером орехи, смешайте их с творогом, вареньем, корицей и сахаром, хорошо перемешайте и разложите получившуюся начинку по яблочным «чашечкам». Запекайте яблоки в духовке в течение 25 минут при температуре 200°С. Готовый десерт посыпьте сахарной пудрой.

Печёные яблоки с карамелью в духовке

Ингредиенты:
6 яблок,
¼ стак. измельчённого миндаля,
200 г сахара,
4-6 шт. инжира,
⅓ стак. сливочного масла,
сок 1 лимона,
сметана и корица – по вкусу.

Приготовление:
Очистите яблоки, вырежьте у них сердцевину, заполните миндалем и нарезанным инжиром. После чего выложите яблоки на противень и запекайте 20-25 минут. Для приготовления карамели всыпьте в кастрюлю сахар, добавьте 100 мл воды и варите смесь на медленном огне 10-15 минут. Когда только сахар растворится и приобретёт золотистый цвет, снимите кастрюлю с плиты и добавьте в карамель масло, хорошо всё перемешайте и, когда масло растворится, добавьте в эту смесь сок лимона. Полейте карамелью готовые запечённые яблоки, сверху украсьте их сметаной, посыпьте корицей и подавайте к столу.

Запечённые яблоки, тушёные в вермуте

Ингредиенты:
3 яблока,
3 ч.л. мёда,
сок ½ лимона,
10 г сливочного масла,
10 мл сладкого белого вермута,
корица – по вкусу.

Приготовление:
Яблоки очистите, удалите сердцевину, разрезав яблоки пополам. После этого обмажьте их лимонным соком, чтобы не потемнели. Смажьте маслом форму для выпечки и выложите в неё яблоки. В серединку каждого положите по 1 ч.л. мёда и маленькому кусочку сливочного масла. Налейте в форму вермут. Выпекайте около 30-40 минут, периодически поливая яблоки соусом, выделяющимся в процессе приготовления. После того, как они будут готовы, оставьте их на 10-15 минут, затем переложите яблоки на тарелку, полейте соусом и посыпьте их сверху корицей.

Запечённые яблоки в духовке с банановой начинкой

Ингредиенты:
4 яблока,
1 спелый банан,
2 ст.л. рубленых грецких орехов,
1,5 ст.л. сахара,
2 ст.л. натурального йогурта или сметаны,
4 кусочка сливочного масла.

Приготовление:
Разомните банан и смешайте его с орехами, 1 ч.л. сахара и йогуртом. У яблок вырежьте сердцевину и заполните их начинкой. Сверху на каждое яблоко положите кусочек сливочного масла. Противень или форму для выпечки смажьте маслом, выложите яблоки и запекайте в разогретой до 200°С духовке 30 минут. Готовый десерт посыпьте 1 ст.л. сахара и подавайте.

Запечённые яблоки с начинкой из марципана

Ингредиенты:
4 яблока,
150 г марципана (миндальной массы),
1 ст. л. апельсинового сока,
30 г сливочного масла,
200 мл апельсинового сока.

Приготовление:
Яблоки очистите от кожуры и аккуратно выньте сердцевину, затем выложите их в форму для выпечки. Смешайте апельсиновый джем с марципаном и перемешайте до однородности. Заполните яблоки начинкой, а сверху на каждое яблоко положите кусочек масла. Влейте в форму апельсиновый сок и запекайте в духовке при температуре 200°С 55-60 минут. Время от времени поливайте яблоки соком из формы.

Запеченные яблоки с ванильным соусом

Ингредиенты:
4 яблока,
½ стак. сахара,
½ ч.л. молотой корицы,
1 стак. яблочного сока.
Для ванильного соуса:
350 мл молока,
3 желтка,
3 ст.л. сахара,
1 ст.л. крахмала,
1 стручок ванили.

Приготовление:
Смешайте желтки, сахар и крахмал и столько молока, чтобы получилась пастообразная однородная смесь. Поскребите стручок ванили и добавьте сам стручок и семена. Остальное молоко влейте в кастрюлю, растворите в нём желтковую смесь с помощью венчика, доведите до кипения на среднем огне, все время помешивая. Если соус слишком густой, добавьте еще немного молока. Варите на медленном огне, помешивая, пока соус не загустеет. После этого выньте ваниль, дайте соусу немного остыть и поставьте в холодильник до полного охлаждения. Перед подачей слегка взбейте венчиком.
Яблоки вымойте, обсушите, вырежьте сердцевину и выложите в небольшую форму для выпечки. Смешайте сахар с корицей и посыпьте этой смесью яблоки изнутри и снаружи. В форму налейте столько яблочного сока, чтобы уровень жидкости был 1-2 см. Запекайте в разогретой до 180°С духовке 45-55 минут, поливая соком из формы каждые 15 минут. Проверьте на готовность ножом, яблоки должны стать мягкими. Подавайте с ванильным соусом.

Печёные яблочные лодочки

Ингредиенты:
3 яблока,
100 мл молока,
1 ч. л. какао,
1 ч. . крахмала,
1 желток,
⅓ ч.л. корицы,
3 ст.л. сахара,
30 г сливочного масла.

Приготовление:
Яблоки вымойте и разрежьте вдоль пополам (должны получиться две одинаковые части). Удалите семена и перегородки, выложите половинки яблок на противень и поставьте запекаться в разогретую до 200°С духовку примерно на 15 минут. В это время смешайте крахмал с сахаром, корицей, какао и крахмалом, добавьте желток и залейте массу горячим молоком. После этого добавьте масло, хорошо перемешайте и доведите получившуюся массу до кипения. Достаньте из духовки форму с яблоками, наполните яблочные половинки кремом и запекайте еще 10 минут.

Запечённые яблоки с тыквой в духовке

Ингредиенты:
500 г яблок,
100-150 г тыквы,
2 ст.л. корицы,
1-2 ст.л. сахара.

Приготовление:
Яблоки вымойте, обсушите, выньте сердцевину. Тыкву натрите на тёрке, добавьте сахар, корицу. Нафаршируйте яблоки получившейся начинкой, выложите их в форму для выпечки, на дно которой добавьте чуть-чуть воды. Закройте яблоки сверху фольгой и запекайте 20 минут при температуре 180 градусов. Затем снимите фольгу, посыпьте ещё сахаром и запекайте яблоки ещё 10-15 мин.

Согласитесь, яблоки в духовке доступны, но в то же время изысканны и способны удивить. Готовьте, удивляйте и украшайте ваш стол не только вкусными, но и очень полезными десертами.

Приятного аппетита и новых кулинарных открытий!

Лариса Шуфтайкина 

5 рецептов из яблок к Яблочному спасу

Яблочный спас – это славянский праздник урожая, и день, в который, как считали славяне, природа разворачивалась от лета к осени и зиме. Корреспондент газеты «На Западе Москвы» нашел 5 небанальных рецептов из яблок, чтобы сохранить урожай.

Шарлотка

Шарлотка – настоящая яблочная классика. Готовится она очень просто, поэтому это отличный вариант пирога на тот случай, когда гости на пороге.

Нам понадобится:

  • 4 яйца;
  • 1 стакан муки;
  • 1 стакан сахара;
  • 1 чайная ложка разрыхлителя;
  • несколько яблок;
  • 30 грамм сливочного масла и немного муки для обсыпки формы;
  • 1 чайная ложка молотой корицы;
  • немного ванилина или ванильного экстракта – по желанию.

Первым делом включаем духовку на 180 градусов. Яйца разбиваем в глубокую миску, и начинаем взбивать их миксером. Начинать нужно на низкой скорости, а когда яйца хорошенько перемешаются, можно потихоньку увеличивать скорость, постепенно добавляя сахар. Взбивать нужно до полного растворения сахара, и того момента, когда масса увеличится в 4-5 раз. Теперь миксер нужно снова поставить на самую маленькую скорость, и осторожно добавить муку, разрыхлитель и специи. Взбивать не надо – нужно просто соединить компоненты. Такой способ сделает шарлотку пышной.

Берем форму для выпечки. Ее нужно смазать сливочным маслом и подпылить мукой. Выливаем тесто в форму, а сверху выкладываем нарезанные яблоки. Ставим пирог в духовку и выпекаем до готовности. Я обычно начинаю проверять готовность зубочисткой через полчаса, но может понадобиться больше или меньше времени. Протыкаем серединку пирога,, и если зубочистка вышла сухой – пирог можно подавать к столу.

Моченые яблоки

Моченые яблоки — одно из самых известных блюд русской кухни. Ошибочно думать, что это очень сложное блюдо, с которым могут справиться только опытные хозяйки. На самом деле, приготовить моченые яблоки под силу даже начинающему кулинару.

Яблоки лучше брать кисловатые, поздних сортов – такие как антоновка, гольден. Они должны быть ровными, без чревоточин и «бочков». Паданцы брать нельзя! Очень хорошо будет дать им отлежаться при комнатной температуре около трех недель – за это время яблоки с изъянами точно обнаружатся.

Нам понадобится:

  • трехлитровые банки;
  • яблоки примерно одинакового размера;
  • сушеные или свежие листья смородины или вишни;
  • 5 литров теплой кипяченой воды;
  • 1 стакан ржаной муки;
  • 1 чайная ложка горчичного порошка;
  • 2 столовые ложки соли.

Для начала нужно почистить яблоки – выкрутить у них плодоножки. Дно банок выстелить листьями смородины или вишни. Приготовить заливку. Смешать 5 литров теплой воды с ржаной мукой, горчичным порошком и солью. Заливка нам понадобится с запасом, поэтому мы берем так много воды.

После нужно уложить в трехлитровые банки яблоки и листья слоями: слой листьев, слой яблок, и так пока яблоки не кончатся. Плотно утрамбуйте яблоки сверху банки и налейте заливку доверху – так, чтобы она полностью покрывала последний слой листьев.

После следует закрыть банку чистой марлей и положить гнет – он не должен быть очень тяжелым, чашка с водой вполне подойдет. Гнет нужен не для того, чтобы спрессовать содержимое банки, а просто чтобы яблоки не всплывали наверх.

Ставим банку в миску и помещаем в холодильник. Миска нужна, потому что часть жидкости будет выливаться. На место вылившейся заливки нужно добавлять свежую – для этого-то мы и готовили ее с запасом. Если заливка закончится, приготовьте новую и лейте ее.

Если листья наверху начнут плесневеть, вытащите их и положите новые.

После того, как яблоки замочены, нужно подержать их при комнатной температуре около 2 суток, а после убрать в холодильник. Через месяц яблоки будут готовы.

Еще один способ приготовления моченых яблок

Можно мочить яблоки в капусте. Таким образом, вы получите и хрусткий салат с высоким содержанием витамина С, и аппетитный низкокалорийный яблочный десерт.

Нам понадобится:

  • 1,5-2 кг белокочанной капусты;
  • 1 кг яблок;
  • 300 грамм моркови;
  • 2 столовые ложки соли;
  • 1 столовая ложка сахара.

Капусту нужно тонко нашинковать, а морковь натереть на крупной терке. Добавляем к овощам соль и сахар, и начинаем перетирать их руками, чтобы выделился сок.

После нужно попробовать капусту на вкус, и, при необходимости, добавить соль или сахар.

На дно посуды выложить слой капусты. А сверху – яблоки. Щели между яблоками тщательно закрыть капустой, а сверху положить оставшуюся.

Сок, который пустила капуста с морковью, тоже выливаем в яблоки. Накрыть посуду марлей, сверху поставить груз, и оставить на 10-14 дней при комнатной температуре. По прошествии этого времени посуду нужно переместить в холодильник, и подождать еще две недели.

Варенье из яблок, где кусочки сохраняют форму

Яблочное варенье умеет варить любая хозяйка, однако, приготовить такую сладость, где кусочки сохранят форму, умеет не каждая. Но секрет лишь в том, что нужно выбирать максимально твердые плоды.

Нам понадобится:

  • 1 кг яблок;
  • 800 граммов сахара;
  • 5 литров кипяченой воды;
  • 1 чайная ложка соды.

Твердые яблоки без повреждений нужно нарезать на дольки и на 5 минут погрузить в воду с содой. После откинуть фрукты на дуршлаг, положить в кастрюлю и пересыпать сахаром. Оставить на ночь. Утром, когда фрукты пустят сок, нужно вскипятить массу, дать ей покипеть 5 минут, выключить огонь, остудить. Повторить процедуру, разложить по банкам и закатать.

Печеные яблоки

Главный секрет красивых печеных яблок – выбирать твердые сорта этих фруктов.

Нам понадобится:

  • яблоки – по числу едоков;
  • мед – по 2 чайные ложки на каждое яблоко;
  • изюм, сушеная вишня, сушеная клюква, курага, чернослив – по 2 чайные ложки на каждое яблоко;
  • половина стакана крепкого чая;
  • столовая ложка ароматного алкоголя;
  • корица – по щепотке на каждое яблоко;
  • немного сливочного или растительного масла для смазывания формы.

Сухофрукты промыть, просушить, при необходимости – порезать на мелкие кусочки. Замочить их в теплом крепком чае с алкоголем на полчаса.

Тем временем яблоки помыть, разрезать на половинки, удалить сердцевинки. Форму смазать маслом и уложить в нее яблоки в один слой, так, чтобы бока фруктов оказались внизу. Чай слить, выложить в середину каждого яблока Чайную ложку меда, чайную ложку сухофруктов, и щепотку корицы.

Запекать яблоки в духовке на 180 градусах до тех пор, пока они не станут мягкими.

Фото: pixabay.com

Чизкейк в яблоках — пошаговый рецепт с фото, ингредиенты, как приготовить

Отзывы (17)

Тимарина Юлия

а печенье то куда??

25 May 2017 в 16:27

Карлитос

Ммммм. Класс !

24 May 2017 в 18:42

Наталья Романовская

В рецептах десертов и не только часто предлагают сыр-сырки… я беру обычный детский творожный сладкий сырок с изюмом или без него. Но с изюмом вкусней, да и дети всегда ищут изюмку сперва. А филадельфия и им подобные… не всегда есть, да и дорого.

7 September 2015 в 07:17

Елена

Сыр можно заменить творогом, будет вкуснее

20 August 2015 в 14:33

раф мананов

не надо на яйцах экономить

20 August 2015 в 14:31

раф мананов

ножиком пополам режешь и всё

20 August 2015 в 14:31

раф мананов

думать лучше две недели

20 August 2015 в 14:29

Лариса Игумнова

Марго, сыр можно приготовить и в домашних условиях. Молоко вскипятить и отключить плиту. Добавить соль и сахар. Помешивая молоко, влить кефир (комнатной температуры, можно немного подогреть).
Смесь помешивать до тех пор, пока молоко не свернется.
В дуршлаг постелить марлю, сложенную в 4 слоя или хлопчатобумажное вафельное полотенце. Под дуршлаг поместить емкость для сбора сыворотки. Откинуть горячую массу на дуршлаг. В течении 15-20 мин. сыворотка стечет. За это время периодически помешивайте массу, так сыворотка быстрее отойдет от сыра (не отжимайте массу руками!). Яйцо взбить с лимонной кислотой до пенообразного состояния. Продолжая взбивать порционно добавляем еще не остывшую творожную массу в яичную. Должна получиться однородная воздушная творожная масса. Полученную творожную массу охладить и выдержать на холоде 12ч. На одну порцию нужно 1 литр молок, 0,5 кефира, одно куриное (или 4 перепелиных) яйцо, примерно 10 гр. соли, 8 гр. сахара и 2 гр лимонной кислоты (можно лимонного сока пропорционально). А такие яблоки моя мама готовила уже, сколько я себя помню, вместо сыра Филадельфия , начинку как я описала выше.

20 August 2015 в 12:10

Анна Копосова

Ужасный заголовок,почему сумасшедший?Съел и в дурку попал,так что ли?

20 August 2015 в 11:42

Каролина Каролина

А где сейчас продается филадельфия , до санкций видела на прилавках, сейчас нет

20 August 2015 в 11:37

Юлия Миллер

Господи, ну почему контробанды то? Возьмите любой творожный мягкий сыр и все.

20 August 2015 в 09:41

Королева Марго

А корректно ли давать рецепты из контрабанды

20 August 2015 в 00:37

людмила ковальчук

подскажите какой это сыр филадельфия

19 August 2015 в 21:36

Леонид Топоров

как рецепт может быть сумасшедшим?

19 August 2015 в 21:21

Мария Березовская

на указанное количество ингредиентов нужна только половинка яйца) просто разбиваете яйцо в миску, перемешиваете вилкой и добавляете в миску к сыру только половину) или просто увеличиваете кол-во ингредиентов вдвое и используете целое яйцо!

19 August 2015 в 21:06

Как приготовить яблоки в карамели

Вообще, надо сказать, что десерты из яблок в наших широтах не диковинка. Все дело в том, что яблоки можно смело назвать самыми традиционными и самыми привычными для нас фруктами. А тот десерт из яблок, который мы предложим Вам сегодня все же скорее всего пришел к нам из Азии и для нас станет скорее деликатесом нежели чем-то знакомым. Никто не станет спорить с тем, что когда Вы думаете что приготовить из яблок этот десерт вряд ли прийдет Вам в голову первым, но поверьте, даже не смотря на заурядность ингредиентов мы все же надеемся Вас им удивить.

Для начала немного истории яблок в карамели

И пусть блюдо не слишком хитро, но является оно вполне традиционным для Китая. Более того, именно там оно и появилось. Традиционной название фруктов в карамели — басы. Это самый распространенный в Китае десерт. Однако, в традиционном варианте карамель готовится отдельно, а уж потом в нее окунаются фрукты. И они, к слову сказать, могут быть совершенно разными, начиная от бананов и ананасов и заканчивая хорошо нам знакомыми яблоками. В китайском рецепте самое важное — это правильно приготовить карамель. Более того, перед подачей на стол, фрукты, которые покрыты сиропом по рецептуре окунают в холодную воду, чтобы верхних слой карамели затвердел и она стала хрустящей. В нашем рецепте эта часть отсутствует — наши фрукты будут находится в жидком тягучем карамельном сиропе. Мы же сегодня готовим десерт из яблок, поэтому все другие фрукты для нашего блюда использовать не будем.

Польза яблок в карамели

Однако, прежде чем перейти к самому рецепту предлагаем узнать немного о пользе блюда исходя з его ингредиентов. Среди использованных ингредиентов сегодня: белое сухое вино, яблоки сорта «Симиренко», и сахар.

  • Чем полезны яблоки? Яблоки, благодаря наличию растительных волокон, снижают уровень холестерина и предотвращают возникновение атеросклероза, а еще они способствуют пищеварению и являются отличным аперитивом к еде, ведь могут провоцировать аппетит. Благодаря высокому содержанию железа и марганца яблоки полезно есть при гиповитаминозе. Кроме того, они улучшают пищеварение, улучшают работу мозга и исключительно полезны для диабетиков из-за высокого содержания фруктозы. Не мало важен и тот факт, что яблоки оказывают на организм общеукрепляющее действие, а также защищают от рака. Медики считают, что в день следует съедать не меньше одного яблока причем делать это нужно регулярно;
  • Чем полезно бело вино? По заключению медиков сухое вино, причем и белое и красное, исключительно полезно в разумных количествах хотя бы только благодаря своему химическому составу. Так, в нем содержатся белки, кальций, магний, селен, железо, цинк и медь. Много в сухом вине и биологически активных веществ, таких как флавоноиды, полифеноли и др. Все эти вещества оказывают на организм омолаживающее действие и выводят свободные радикалы, тем самым предотвращая рак. В небольших дозах не превышающих 0,3 л в сутки сухое вино способно поддерживать работу сердечной мышцы и бороться с атеросклерозом, а еще снижать уровень холестерина в крови и расширять сосуды. Благодаря содержанию дубильных веществ вино прекрасно выводит из организма токсины и шлаки. Употребление сухого вина улучшает работу эндокринных желез, а еще сухое вино активно используется в косметологии для проведения специальных ритуалов омоложения.
  • Чем полезен сахарный песок? Да почти ничем, ведь он «плохой» сахар. Но вот зарядить Вас «мгновенной» энергией хоть и не на долго он способен. Да и просто улучшить настроение ему тоже под силу. Так то если «села батарейка» кушайте сладенькое, например, яблоко в карамели, но не злоупотребляйте.
  • Есть еще один аргумент пользу такого десерта, не стоит забывать о том, что яблоки в карамели гораздо более безопасны для фигуры по сравнению с пирожными или тортами, так тчо если есть желание полакомится и не поправится — этот десерт как раз для Вас.

Теперь мы знаем, что блюдо предложенное сегодня на страницах ХозОбоза не только вкусное, но и не менее полезное и пришло время узнать как же яблоки в карамели готовятся, другими словами — внимание рецепт!

Ингредиенты для приготовления яблок в карамели

  • Яблоки — 2 шт.
  • Сахара — 3 ст.л.
  • Вода — 3 ст.л.
  • Вино бело сухое — 1 ст. л.

Как приготовить яблоки в карамели

  1. Прежде чем начать приготовление следует подготовить все необходимые продукты;

    Необходимые продукты для приготовления яблок в карамели

  2. Когда все готово моем и нарезаем круглыми слайсами яблоко. Обратите внимание на то, что мы не вынимаем семечки и не вычищаем сердцевину яблока;

    Нарезаем круглыми слайсами яблоко

  3. Теперь берем сотейник с толстым дном, помещаем его на огонь и наливаем в воду;

    Берем сотейник с толстым дном, помещаем его на огонь и наливаем в воду

  4. Когда вода немного нагреется добавляем в нее сахар и ждем пока он растворится;

    Когда вода немного нагреется добавляем в нее сахар и ждем пока он растворится

  5. В сироп из воды и сахара раскладываем нарезанные яблоки;

    В сироп из воды и сахара раскладываем нарезанные яблоки

  6. Теперь наливаем необходимое количество вина и оставляем поджариваться небольшом огне;

    Наливаем необходимое количество вина и оставляем поджариваться небольшом огне

  7. Когда с одной стороны яблоки зарумянятся, их следует перевернуть и оставить пожариться с другой стороны;

    Когда с одной стороны яблоки зарумянятся, их следует перевернуть и оставить пожариться с другой стороны

  8. Десерт будет готов когда яблоки поджарятся, а карамель должным образом загустеет до состояния вязкого варенья.

Очень надеемся, что этот десерт прийдется Вам по душе. Более того, из собственного опыта хотим Вам предложить еще один вариант его использования. Такие яблоки прекрасно подойдут в качестве соуса к блинчикам и оладьям, а еще к вареникам с творогом или ягодами. А уж в качестве дополнения к бокалу хорошего сухого вина и подавно. Если Вы знаете не менее оригинальные варианты блюд — мы ждем Ваших писем и рецептов. Желаем всем приятного аппетита, отличного настроения и не менее удачных кулинарных свершений. Всегда Ваш ХозОбоз.

Похожие рецепты

Добавить комментарий

Рецепт обжаренных яблок | Все рецепты

Отличный рецепт, такой простой и отличный для мороженого или в одиночку. Взял чужие предложения и добавил 1т. ваниль, всего 1 т. кукурузный крахмал и мускатный орех.

Просто божественно! Так хорошо и так легко, что вы будете испытывать искушение делать это каждый день! Я просто должен любить, когда несколько ингредиентов, которые у вас есть под рукой, объединяются, чтобы создать что-то настолько восхитительное. Я добавил немного ванили для хорошей меры и использовал яблоки Гренни Смит, которые у меня были под рукой. Я решил использовать это в качестве начинки для блинов, но у этого есть так много возможностей … гарнир к свинине или ветчине, с французскими тостами или овсянкой, поверх мороженого или пирога с фунтом или просто сам по себе!

Ням! Они были восхитительны, и их любила вся семья.Я использовал то, что было у меня под рукой … наполовину красное лакомство и наполовину бабушка кузнец, и добавил немного больше корицы, так как нам это нравится. Я готовила их немного дольше, так как мои дети любят их нежными. Мы подали их по рецепту старых добрых блинов, который также есть на этом сайте. Комбинация сделала небесный завтрак. Мы определенно будем делать их на регулярной основе, и да, они напомнили нам яблоки на Бостонском рынке. Спасибо, что поделились с Дженни!

Я даю ему одну звезду, потому что масло и сахар не нужны.Я использую любые красные яблоки под рукой. Налейте немного воды на дно кастрюли, нарежьте яблоки, дайте приготовиться почти до мягкости, добавьте корицу: sweet & delish без масла и сахара. При желании можно добавить немного кленового сиропа или меда.

Я намеревался использовать это в качестве начинки для блинов, НО половина моей семьи съела это до того, как блины были готовы !! ПОЛЮБИЛ его! В конце концов, я приготовил вторую партию исключительно для блинов. ..также хорошо принят !! Я тоже добавил 1 чайную ложку ванили, но это действительно не имеет значения = моя семья любила это само по себе И в качестве начинки! Спасибо большое, Дженни!

Разве вы не любите, когда «точные и надежные» говорят вам, что вы получаете дюйм снега, а в итоге получаете восемь? Итак, в наш вчерашний снежный день я решила, что моей единственной любительнице завтрака очень понравится это в овсянке.Ей это очень понравилось! У меня были под рукой Mac и бабушка, но после прочтения обзора Николь я решил, что Mac будет работать лучше. Они приготовились очень быстро. Спасибо, Дженни!

отлично подходит для блинов или мороженого. Иногда я добавляю для разнообразия изюм или сушеную клюкву, а также грецкие орехи.

Я делал их несколько раз, и каждый раз они были великолепны! Все в моем доме любят их с блинами, блинчиками, свиной вырезкой или даже в одиночку.Они настолько хороши, что каждый должен их попробовать!

Я сделал это для свиных отбивных вместо обычного яблочного пюре. Моему мужу это понравилось. Я рекомендую использовать терпкие яблоки, иначе это было бы слишком сладко. Я бы также добавил щепотку соли.Я сделаю это снова.

Яблоки с корицей на плите — Life Made Simple

5 августа 2020

Натали

Ищете быстрый и легкий гарнир? Не смотрите дальше! Эти яблоки с корицей на плите — легкий ветерок, и они готовы к работе всего за 30 минут! Лучшая часть? Их можно подавать практически с чем угодно!

Яблочные десерты и угощения — любимые продукты всей семьи — будь то яблочный чипсы, яблочное пюре или даже яблочный пирог, мы любим все это! Один из наших любимых или более простых рецептов яблок — эти яблоки с корицей, которые отлично подходят в качестве десерта ИЛИ гарнира.

Сделано за 30 минут

Мы большие едоки яблок в нашем доме. Наш малыш любит домашнее яблочное пюре, ломтики яблока, обмакнутые в арахисовое масло, и яблочную овсянку.

Я никогда не думала о том, чтобы приготовить эти нежные маленькие кусочки яблок, пока мой муж не упомянул, что подает их вместе со свиной вырезкой. С тех пор они были у нас практически во всем — мы одержимы! Кроме того, я люблю добавлять остатки овсянки на следующее утро или в парфе на завтрак. Ооочень хорошо!

Эти яблоки с корицей не только добавляют в любую еду, но они просты и готовятся за 30 минут. Мы также любим их как отличные закуски после школы. Кроме того, с яблонями, поверьте, мы будем делать это ВСЕ ВРЕМЯ!

ЛУЧШИЕ ЯБЛОКИ: Любая работа, кроме наших любимых рецептов приготовления и приготовления яблочного пюре с этими сладкими яблоками

  • Ханикрисп
  • Брэберн
  • Pink Lady
  • Джонаголд
  • Winesap
  • Макинстош
  • Гала
  • Fuji

Для этого конкретного рецепта мы выбрали Галас, но большинство яблок подходят.😉

Как приготовить яблоки с корицей

Думаю, вы удивитесь, насколько легко их сделать!

Просто поставьте большую сковороду на средний огонь и добавьте масло. Когда масло растает, добавьте очищенные и нарезанные яблоки (вы хотите использовать более сладкие, однако вы можете использовать несколько разных сортов) и варить 5-8 минут или до готовности. ПРИМЕЧАНИЕ: Я предпочитаю свое дополнительное нежное, поэтому иногда я готовлю его около 10 минут.

Когда яблоки станут красивыми и мягкими, добавьте апельсиновый сок (я предпочитаю использовать свежевыжатый), коричневый сахар, корицу, специю для яблочного пирога (вместо этого можно использовать щепотку мускатного ореха и имбиря), соль и ванильный экстракт. Перемешайте.

Затем в небольшой миске смешайте кукурузный крахмал и 1/4 ст. холодной воды. Влейте в яблоки и взбейте. Увеличьте огонь и доведите до кипения. Тушить, пока смесь не загустеет, около 2-3 минут.

Опять же, иногда я делаю немного дольше, чтобы сок был красивым и густым.

Хранение + подсказки

Если у вас есть остатки еды, мы рекомендуем дать яблокам остыть и ХРАНЕНИЕ в герметичном контейнере в холодильнике до 5 дней.

Теперь, когда у вас есть яблоки — что вы с ними делаете?

  • Съешьте их в одиночку в качестве закуски или угощения — они великолепны и такие ароматные!
  • Подавать в качестве десерта с шариком ванильного или карамельного мороженого и взбитыми сливками.
  • Они отлично подойдут к любой свиной корейке или отбивной.
  • Сделайте украшение или угощение на любом праздничном мероприятии — их все любят!

Неважно, как они у вас есть — вы обязательно их полюбите.

Подавайте их горячими и наблюдайте, как их съедят за секунды! Используйте остатки на завтрак или превратите их в десерт! Независимо от того, как вы их едите, я гарантирую, что они понравятся всем!

Чтобы узнать больше о рецептах яблок, посетите:
Распечатать рецепт
  • 3 столовые ложки несоленого масла
  • 5 больших сладких яблок (Гала или Фудзи), очищенных и нарезанных или нарезанных кусочками толщиной 1/4 дюйма
  • 1/4 стакана апельсинового сока
  • 1/2 стакана коричневого сахара
  • 1 / 2 чайных ложки молотой корицы
  • 1/4 чайной ложки специй для яблочного пирога
  • 1/8 чайной ложки соли
  • 1 чайная ложка ванильного экстракта
  • 2 чайные ложки кукурузного крахмала
  • 1/4 стакана холодной воды

  • Поставьте большую сковороду на средний огонь, добавьте сливочное масло. Когда масло растает, добавьте яблоки и готовьте 5-8 минут или до готовности.

  • Добавьте апельсиновый сок, коричневый сахар, корицу, специю для яблочного пирога, соль и ванильный экстракт и перемешайте, чтобы все смешалось.

  • В небольшой миске смешайте кукурузный крахмал и 1/4 ст. холодной воды. Влейте в яблоки и взбейте. Увеличьте огонь и доведите до кипения. Тушить, пока смесь не загустеет, около 2-3 минут. Вынуть из стакана и сразу подавать.

-Эти яблоки тоже идеальны на завтрак или десерт! Вы можете смешать их с овсянкой, оладьями или вафлями, приготовить парфе из йогурта или есть с мороженым!

Порция: 8 г | Калории: 157 ккал | Углеводы: 31 г | Белок: 1 г | Жиры: 5 г | Насыщенные жиры: 3 г | Холестерин: 11 мг | Натрий: 42 мг | Калий: 156 мг | Клетчатка: 3 г | Сахар: 26 г | Витамин А: 210 МЕ | Витамин С: 9 мг | Кальций: 21 мг | Железо: 1 мг

Яблоки, запеченные с корицей | Минималистские рецепты пекаря

Сезон яблок официально здесь (!!), и я уже давно мечтаю об этом рецепте печеных яблок. Мечты сбылись на моей кухне, когда я открыла духовку и увидела эти нежные, покрытые корицей, идеально карамелизированные яблоки! Позвольте мне показать вам, как это сделать.

Этот рецепт простой, требует 9 (основных) ингредиентов и 1 чашу .

Смесь терпких и сладких яблок очищают от кожуры, очищают от сердцевины, тонко нарезают и добавляют прямо в форму для запекания, а затем добавляют восхитительные специи, такие как корица , свежий имбирь и мускатный орех .Полный обморок.

Чтобы сохранить это блюдо с натуральным сахаром , я выбрал с кокосовым сахаром ( вы также можете добавить стевию или кленовый сироп )!

Кокосовый сахар обеспечивает слегка карамелизированный вкус, который я обожаю. Все, что осталось, — это лимонный сок и морская соль, чтобы сбалансировать сладость , и немного кукурузного крахмала или аррорута, чтобы соус загустел. Сорок пять минут в закрытой духовке, затем еще 10 без крышки, и вы попадаете в яблочно-коричный рай.

Надеюсь, вам всем понравятся эти печеные яблоки! Их:

Нежный
Корица
Натурально подслащенный
Карамелизованный
Супер удовлетворяющий
Утешающий
И восхитительный!

Что подавать с печеными яблоками

Эти яблоки идеальны сами по себе, но они выглядят особенно мечтательно с шариком ванильного кокосового мороженого или кокосовых взбитых сливок.

Другие рецепты яблок

Чтобы узнать больше о рецептах яблок, обязательно ознакомьтесь с нашими закусками из морковно-яблочного пирога с 1 чашкой, тарт-пирог с карамельным яблоком и чизкейком, яблочный пирог с тыквой и специями, батончики с яблочным пирогом, яблочный салат с пеканом и рукколой, лучший веганский яблочный чипс, веганское тыквенное яблоко Маффины, яблочный имбирный пряник, финиковые батончики с яблочным пирогом и веганские яблочные вафли с корицей!

Если попробуете этот рецепт, дайте нам знать! Оставьте комментарий, оцените его и отметьте фото #minimalistbaker в Instagram! Нам будет интересно узнать, что вы придумали. Ура, друзья!

Время приготовления 10 минут

Время приготовления 1 час

Общее время 1 час 10 минут

Порций 6 (печеные яблоки)

Десертный курс

Кухня Без глютена, без зерна, веганская

Подходит для заморозки 1 месяц

Сохраняется ли? 3-4 дня

ЯБЛОКИ
  • 6-7 яблок среднего и большого размера (2 пирожных, как бабушка Смит, 4 сладких, как медовые чипсы, // количество, как указано в оригинальном рецепте, // органическое, если возможно)
  • 2 столовые ложки лимонного сока
  • 1 столовая ложка кокосового масла ( опционально )
  • 2/3 стакана кокосового сахара (или суборганического тростникового сахара // до половины со стевией по вкусу *)
  • 1 1/2 чайной ложки молотой корицы
  • 3/4 чайной ложки свежего тертого имбиря *
  • 1 щепотка мускатного ореха
  • 3 столовые ложки кукурузного крахмала или крахмала аррорута (для загущения соуса)
  • 3 столовые ложки свежего яблочного сока или воды
  • 1 щепотка морской соли

  • Разогрейте духовку до 350 градусов F (176 C) и установите форму для выпечки 9 × 13 дюймов (или аналогичного размера).

  • Яблоки очистите, удалите сердцевину, четвертинки и с помощью ножа для очистки овощей нарежьте тонкими продольными ломтиками (см. Фото). Чем тоньше, тем лучше! Просто постарайтесь, чтобы они готовились равномерно.

  • Добавьте в форму для выпечки и сверху добавьте лимонный сок, кокосовое масло (по желанию), кокосовый сахар, корицу, имбирь, мускатный орех, кукурузный крахмал (или аррорут), яблочный сок (или воду) и щепотку соли. Перемешайте, чтобы смешать. Затем неплотно накройте фольгой.

  • Выпекать 45 минут (под крышкой).Затем осторожно снимите фольгу и запекайте еще 10-15 минут, или пока яблоки не станут очень нежными (особенно в центре блюда) и слегка карамелизируются (см. Фото).

  • Наслаждайтесь как есть, или с кокосовыми взбитыми сливками или ванильным кокосовым мороженым! Лучше всего в свежем виде, хотя остатки хранить накрытыми в холодильнике до 3-4 дней или в морозильной камере до 1 месяца. Разогрейте в микроволновой печи или в закрытой духовке с температурой 350 градусов F (176 C), пока не прогреется. Если «карамельный» соус получился слишком густым, добавьте немного воды.

* Вы можете заменить 1/2 чайной ложки молотого имбиря на 3/4 чайной ложки свежего имбиря.
* Ленивые люди (например, я) могут также выбрать веганское мороженое, купленное в магазине (мое любимое — So Delicious Vanilla Coconut Ice Cream).
* Пищевая ценность — это приблизительная оценка, рассчитанная для меньшего количества яблок, без гарниров или начинки, а также без кокосового масла или яблочного сока.

Порция: 1 порция Калорийность: 195 Углеводы: 50,6 г Белки: 0,3 г Жиры: 0,2 г Насыщенные жиры: 0 г Полиненасыщенные жиры: 0 г Мононенасыщенные жиры: 0 г Транс-жиры: 0 г Холестерин: 0 мг Натрий: 15 мг Калий: 82 мг Клетчатка: 3 г Сахар: 39.7 г Витамин A: 100 МЕ Витамин C: 12,4 мг Кальций: 20 мг Железо: 0,4 мг

Как тушить яблоки — BBC Good Food

Из мягко приготовленных яблок получается легкий успокаивающий пудинг, который просто подается теплым с ложкой сливок или льда сливок, или как часть здорового завтрака, подаваемого холодным с йогуртом и мюсли. Чтобы получить действительно мягкую текстуру, готовьте яблоки, такие как Брэмли, а для более крупного результата лучше использовать сезонные яблоки — или вы можете попробовать их смесь.

Каковы основные ингредиенты?

  • 500 г яблок, ок.5 яблок
  • 50 г сахарной пудры
  • 1 столовая ложка воды

Как варить яблоки?

  1. Яблоки очистить от кожуры и сердцевины, нарезать крупными кусочками.
  2. Нагрейте сковороду на среднем огне и выложите кусочки яблок в сковороду с сахаром и 1 столовой ложкой воды. Немного перемешайте, прежде чем накрыть сковороду крышкой, и варить 3-4 минуты. Осторожно перемешайте, затем снова накройте крышкой и продолжайте осторожно готовить, пока яблоки не станут действительно мягкими. При приготовлении яблоки действительно развалятся на части, тогда как поедание яблок сохранит свою форму.
  3. Попробуйте смесь и добавьте больше сахара, если яблоки слишком острые, или немного лимонного сока, если они слишком сладкие. Подавайте в теплом виде или дайте остыть и храните в холодильнике до 5 дней.

Могу ли я улучшить вкус?

Если вы предпочитаете яблоки с меньшим содержанием сахара или без него, просто увеличьте количество воды до 100 мл, добавляя больше, если смесь высыхает во время приготовления. Когда яблоки станут мягкими, подсластить по вкусу сахаром, медом, кленовым сиропом или агавой. Приправить основной рецепт компота ингредиентами из шкафов; попробуйте добавить щепотку корицы, смешанных специй или молотого имбиря, чтобы подчеркнуть аромат и естественную сладость фруктов.

Как подавать тушеные яблоки

Тушеные яблоки, конечно, являются ключевым компонентом многих сладких угощений, но карамель, слегка терпкая, также является прекрасным дополнением к блюдам из свинины, начиная с воскресного жаркого и заканчивая колбасой и пюре.

Финиковые квадраты и яблоки


Используйте тушеные яблоки, чтобы усилить жевательную консистенцию и землистую овсяную сладость этого печенья. С чашкой чая он станет отличным сезонным подбадривающим средством, когда дни становятся холоднее. Компот из яблок, груш и вишни


Смешайте вареные яблоки, груши и вишню, чтобы приготовить очень легкий и вкусный пудинг. Подавайте компот с большой ложкой ванильного мороженого, чтобы создать приятный контраст с теплыми фруктами. Сосиски с яблочным пюре


Не добавляйте сахар в исходный рецепт и протирайте аккуратно приготовленное яблоко через картофельное пюре. Fabulous подается с легкими пряностями камберлендскими сосисками и простой луковой подливкой.Комфортная еда не становится лучше. Сливочная каша с пряностями из яблок и клюквы


Тушеные яблоки, положенные на теплую сливочную кашу, станут идеальным завтраком для холодного зимнего утра. Клюква придает праздничный оттенок насыщенному рубиновому цвету, который сочетается с ярким фруктовым ароматом.

Вдохновляющие рецепты…

Наша лучшая коллекция рецептов из яблок
Наши лучшие рецепты яблочного торта
Польза яблок для здоровья

Знаете ли вы еще один способ отведать тушеные яблоки? Оставьте комментарий ниже…

10 вкусных способов приготовить яблоки

Дети снова в школе, в магазинах уже продаются свитера, пальто и ботинки, а листья начинают падать с деревьев, медленно опускаясь на землю под прохладным ветерком.Все это признаки того, что лето подходит к концу и наступает сезон яблок. Когда я рос в городе, я видел только яблоки в супермаркете, и они были доступны круглый год, но теперь, когда я живу в северной части штата, сезон яблок имеет большое значение. Когда День труда позади, самое время обратить внимание на яблоки. В сентябре созревает большинство яблок, включая Honey Crisp, Gala, Red и Golden Delicious, Jonathan и яблоки McIntosh, на которых я вырос. В октябре будут готовы лучшие яблоки для запекания, включая Fuji, Cameo и мое любимое яблоко Granny Smith. Но если мысль о приготовлении еды с яблоками заставляет вас думать только о сладких десертах, подумайте еще раз. Яблоки вкусны как в соленых, так и в сладких рецептах. Используйте это удобное руководство «Знайте свои яблоки: правильное яблоко для правильного рецепта», а затем попробуйте эти 10 вкусных (без каламбура) способов приготовить с яблоками.

1. Несладкие блюда

Яблоки не только на десерт; они могут стать звездой восхитительного закуска или гарнира. Любимое блюдо, которое я готовлю, — это тофу с яблоком и луком.Разрежьте кусок прессованного и высушенного твердого тофу на 8 прямоугольных ломтиков. Приправьте ½ стакана муки 1 ч. Л. сушеный шалфей, 1 ч. молотый тмин и кошерная соль и перец по вкусу. Смажьте тофу приправленной мукой и стряхните излишки. Нагрейте 2 ст. растительное масло в сковороде на среднем или сильном огне. Добавьте ломтики тофу (порциями) и готовьте, пока они не подрумянятся с обеих сторон, примерно по 4 минуты с каждой стороны. Перенесите тофу в духовку на 200 градусов, чтобы он оставался теплым. Добавьте в сковороду 1 большую луковицу, нарезанную на кусочки среднего размера, и 2 сладких яблока, очищенных от сердцевины и нарезанных кусочками среднего размера.И лук, и яблоки выделяют много воды, поэтому увеличьте огонь до сильного и готовьте, пока лук не увянет, а яблоки не станут золотисто-коричневыми. Это займет около 5 минут. Добавьте 3 ст. яблочный уксус на сковороду. Доведите до кипения, затем уменьшите огонь и варите, пока уксус не загустеет и не станет сиропом. Добавьте 1 ½ стакана овощного бульона и снова доведите до кипения. Варить, пока бульон не уменьшится до половины. Снимите сковороду с огня, добавьте кошерную соль и перец по вкусу и добавьте 2 ст.л.веганское масло до однородной массы. Подавайте тофу и посыпьте луком и яблоками. Добавьте свежую нарезанную петрушку для украшения.

В качестве еще одного восхитительного яблочного блюда попробуйте это Чоризо, Яблоко и Нут со свежей капустой и соусом из кешью. Мой картофельно-луковый кугель с обжаренными яблоками может быть сытным гарниром или основным блюдом. Приготовьте их в формах для кексов для отдельных порций.

2. Пилы

Яблоки отлично сочетаются с капустой.Бросьте ломтики хрустящих, терпких яблок в лапшу для аромата и хрустящей корочки. Попробуйте эту яблочную лепешку, которая украшает восхитительный жареный буйвол Тофу По ‘Бой, и будьте готовы удивиться. Поиграйте со своей овощечисткой и приготовьте спиральные овощи, цукини и капусту, в которой есть винегрет из красного винного уксуса и дижонской горчицы. Яблоки и капуста становятся еще ароматнее, когда становится жарче. Попробуйте это блюдо из тушеной красной капусты с яблоками и пивом — рецепт, по словам его создательницы, ей нравится с веганскими сосисками.

3. Салаты и заправки

Хрустящие яблоки придают салату вкус и текстуру, а также могут использоваться в качестве заправки для салатов. Яблоко и фенхель — брак, заключенный на небесах. Мой любимый яблочный салат — это салат из яблок, клюквы, рукколы и фенхеля с винегретом из яблочного меда. Острая руккола, терпкая клюква и фенхель со вкусом аниса гармонично сочетаются с добавлением сладких яблок и слегка сладкой заправки.

Для приготовления салата: смешайте в миске 6 чашек рукколы и 1 головку фенхеля.Ядро 1 большое яблоко нарежьте небольшими кусочками. Выложите яблоки в салат вместе с стакана сушеной клюквы.

Для приготовления заправки: смешайте 3 ст. яблочный уксус, 2 ч. веганский мед, 1/3 стакана оливкового масла первого отжима, кошерная соль и черный перец по вкусу. Взбейте до однородной массы и добавьте в салат.

Салат из рукколы и фенхеля со сливочно-лимонной заправкой — еще одно воплощение этого восхитительного сочетания ингредиентов. Яблоки также добавляют хрусткости этому веганскому салату чикан с клюквой и фисташками.

4. Бутерброды

Яблоки придают бутербродам текстуру и сложность. Один из моих любимых сэндвичей — сэндвич с яблочным песто. Нарежьте кусок плотного хлеба, например, пумперникеля или мультизернового хлеба. Намажьте веганский майонез на один ломтик хлеба и полейте его любимым соусом песто. Посыпьте песто кусочками поджаренного миндаля. Сверху посыпьте ростками люцерны и несколькими-дюймовыми ломтиками яблок McIntosh. Закройте его еще одним ломтиком хлеба.Ням!

Другой мой любимый сэндвич с яблоком — это панини, и в нем также используется песто. Между 2 ломтиками хлеба чиабатта намажьте немного вашего любимого песто и выложите несколько тонких ломтиков моей веганской индейки без глютена и несколько тонких ломтиков яблока. Добавьте немного веганской моцареллы, закройте бутерброд и разогрейте его в прессе Panini или в сковороде с тяжелой сковородой сверху, чтобы придавить его. Этот панини пикантный, хрустящий, сырный и вкусный. В качестве сырого угощения приготовьте эти сырые яблочные бутерброды с финиковой карамелью и миндальным маслом.

5. Завтрак

Когда вы добавляете «Яблоко в день к врачу» вместе с «Завтрак — самый важный прием пищи в день», вы просто понимаете, что яблоки на завтрак — это здоровое начало дня. Кто бы не хотел просыпаться от тыквенных, яблочных и ореховых вафель? То же самое касается этих оладий с арахисовым маслом и свежим яблоком с кленовым сиропом с арахисовым маслом и этих блинов с яблочно-миндальным маслом. Подсластите свою утреннюю кашу этим овсяным завтраком «Крамбл» из тыквы, кокоса и яблока.«Даже если вам нужно позавтракать в дороге, этот тост с яблоком и корицей — это вкусное блюдо, которое вы можете носить с собой.

6. Яблочный соус

Вот мой постный и праздничный яблочный соус. Он насыщенный, сладкий из яблок и небольшого количества коричневого сахара, терпкий из нот лимонного сока и восхитительный из корицы и гвоздики. Пахнет так же замечательно, как и вкус. Возможно, вы больше никогда не купите яблочный соус в банках.

Яблоки очистить, удалить сердцевину и нарезать кубиками. Обжарить нарезанные кубиками яблоки в 1 ст.масло за 3-4 минуты. Добавьте ½ чайной ложки. корицы и ¼ ч. гвоздика. Накройте кастрюлю крышкой и дайте вариться, пока яблоки не станут мягкими, примерно 15-20 минут. При необходимости долейте воды. Когда яблоки станут мягкими, решите, хотите ли вы добавить сахар. Если да, начните с ½ ст. коричневого сахара и используйте до 1 столовой ложки. Варить, пока сахар не растворится. Выключите огонь. Добавьте 1 ч. Л. лимонного сока. Дайте остыть. Охладите, если хотите есть охлажденным.

Еще один рецепт с кленовым сиропом — это домашний яблочный соус.Молодой шпинат, апельсиновый сок и семена чиа делают это сырое весеннее яблочное пюре полезным для здоровья.

7. Суп

My Curried Pumpkin Soup — пряный, но сбалансированный сладкий яблочный соус. Обжарить 1 нарезанный кубиками средний лук в суповой кастрюле в течение 4 минут или до полупрозрачности. Добавьте 4 измельченных зубчика чеснока, 1 ст. свежий тертый имбирь, 1 ст. карри порошка и 1 ч. молотую корицу и перемешайте. Добавьте 1 ½ стакана тыквенного пюре и 1 стакан несладкого яблочного соуса. Перемешайте и готовьте 3 минуты.Добавьте 4-6 стаканов овощного бульона с низким содержанием натрия, ½ чайной ложки. кошерная соль и ¼ ч. черный перец. Дайте супу закипеть, затем уменьшите огонь и дайте ему покипеть в течение 30 минут. Переложите суп порциями в блендер или используйте погружной блендер, чтобы смешать суп до шелковистой однородности. Добавьте 1 стакан кокосового молока и перемешайте. Нагрейте суп, пока он не прогреется. Попробуйте любые изменения приправы и подавайте с яблочными гренками.

Мои домашние яблочные гренки выглядят действительно впечатляюще, но их легко приготовить.Нарежьте 2 больших яблока небольшими кусочками. Выложите ¼ стакана коричневого сахара на тарелку. Обваляйте яблоки в коричневом сахаре, пока они не покроются. Выложите кусочки в один слой на противне, выстланном пергаментной бумагой. Выпекать в духовке при температуре 300 градусов в течение 20 минут, пока яблоки не станут золотисто-коричневыми. Не позволяйте им стать слишком мягкими. Выньте их из духовки и дайте остыть на решетке. Отложите или храните в холодильнике, пока не будете готовы использовать их. Не забудьте также попробовать этот восхитительный яблочный суп из желудей и тыквы, чтобы получить еще больше тепла.

8. Напитки

Глинтвейн яблочный сидр — это теплый и пряный способ насладиться яблоками. Чтобы приготовить глинтвейн, добавьте в кастрюлю 6 стаканов нефильтрованного яблочного сока и до ½ стакана кленового сиропа. Добавьте 4 палочки корицы, 8 целых ягод душистого перца, ¼ ч. Л. молотый имбирь, щепотка измельченной гвоздики или 2 целых гвоздики и цедра свежего апельсина и лимона. Доведите до быстрого кипения, затем убавьте огонь до минимума и тушите 30-40 минут. Если вы хотите приготовить взрослый вариант, вы можете добавить в него темный ром.

Я люблю зеленый сок. Яблоки являются для меня важной частью зеленого сока, поскольку они — единственный источник сладости в моем любимом сочетании капусты, огурцов, зеленых яблок и шпината. Прочтите Шпаргалку по поводу зеленого сока, чтобы узнать больше о рецептах зеленого сока, в которых используются яблоки. Продолжайте это полезное питье, добавляя яблоки в коктейли. Сделайте этот суперпродуктовый зеленый смузи или этот веганский смузи из сырых веганских яблок и папайи. Накладывайте чары на кого-нибудь, когда вы подаете ему это любовное зелье — смузи из красной свеклы, груши, апельсина и яблока.

9. Приготовленные и запеченные десерты

Не все яблочные десерты нужно готовить, но те, которые требуют приготовления, просто невероятны, начиная с этих осенних запеченных яблок. В этом рецепте речь идет о яблоках, запеченных до мягкости и сочности и наполненных до отказа смесью овса, клюквы, имбиря, цедры апельсина, корицы и кленового сиропа. Если вы любите кексы, обязательно попробуйте эти морковно-яблочные кексы, яблочные имбирные кексы и эти кексы с яблочным сидром. Успокойте чудовище печенья внутри себя с этим печеньем с яблочным маслом и замороженным яблочно-миндальным маслом.Что до меня, я хочу тарелку этих яблочных оладий с добавлением яблочного сидра прямо сейчас!

Сколько существует способов сделать яблочные пироги и пироги? Что ж, если вы посмотрите на One Green Planet, вы увидите, что там больше, чем вы думали. Яблоки прекрасно сочетаются с другими фруктами и даже тыквами в этом пироге с яблочно-тыквенным пирогом, кленовом яблочном пироге, грушево-яблочном пироге и чернично-яблочном пироге. Любителям сапожника понравятся эти батончики Cranberry Apple Cobbler. Забудьте о регулярной выпечке и попробуйте веганский яблочный пирог на гриле и пирог из фритюрницы из яблок и сковороды с корицей.Не можете выбрать между яблочным пирогом и чизкейком? Ну, с этим яблочным чизкейком и не обязательно. Если у вас нет глютена, обязательно попробуйте этот пирог «Яблоко из моих глаз» с безглютеновой корочкой.

Если вы предпочитаете пирог пирогу, приготовьте этот праздничный яблочный пирог и этот пирог из сушеных яблок с глазурью из сливочного сыра из патоки. Если вам очень хочется домашнего хлеба, испеките этот ореховый, кабачковый и яблочный хлеб и этот многослойный хлеб с яблочным пирогом.

Яблочные десерты — это не только торты, пироги и выпечка.Попробуйте эти домашние веганские карамельные яблоки и это восхитительное мороженое с яблочным пирогом из сладкого картофеля. НЯМ!

10. Сырые десерты

Десерты не обязательно должны быть вкусными. Любители сырой пищи радуются, потому что у нас есть множество рецептов десертов с яблочным вкусом, которые вы можете использовать вместе со всеми сырыми рецептами, упомянутыми в этой статье. Начните с этого яблочного пирога с сырой веганской карамелью, а затем побалуйте себя этим печеньем с сырым яблочным пирогом, прежде чем попробовать еще один яблочный пирог с сырой карамелью.И последнее, но не менее важное: попробуйте эти сырые карамельные яблоки, покрытые свежими орехами пекан, а затем сбрызнутые шоколадным соусом.

Может показаться, что рецептов с яблоками миллиард, но это лишь образец того, что вы можете найти на One Green Planet, и всего, что вы можете сделать с яблоками. Собираете ли вы яблоки сами или покупаете яблоки в магазине, приготовьте любой из этих рецептов для кого-нибудь, и вы обязательно станете их зеницей.

БОНУС Рекомендация: Загрузите приложение Food Monster

Если вам нравятся подобные статьи и рецепты, и вы хотите большего, мы настоятельно рекомендуем загрузить приложение Food Monster. Для тех, у кого его нет, это отличное приложение для еды, доступное как для Android, так и для iPhone. Это отличный ресурс для всех, кто хочет исключить или уменьшить количество аллергенов, таких как мясо, молочные продукты, соя, глютен, яйца, зерно и многое другое. Здесь вы найдете отличные рецепты, советы по приготовлению пищи, статьи, рекомендации по продуктам и практические инструкции. Приложение показывает, как диета / здоровье / пищевые предпочтения могут быть полны вкусного изобилия, а не ограничений.

Приложение Food Monster содержит более 8 тысяч рецептов, 500 из которых бесплатны. Чтобы получить доступ к остальным, вы должны заплатить абонентскую плату, но это того стоит, потому что вы не только получаете мгновенный доступ к более чем 8k рецептам, но и получаете 10 НОВЫХ рецептов каждый день! Вы также можете составлять планы питания, добавлять закладки, читать тематические статьи и просматривать рецепты в сотнях категорий, таких как диета, кухня, тип еды, повод, ингредиент, популярные, сезонные и многое другое!

Источник изображения: Яблочный пирог с тыквенным пирогом

Запеченные яблоки (Простой рецепт + видео)

Хотите десерт, в котором сияют свежие яблоки? Эти сочные запеченных яблока подчеркивают любимые фрукты осени. Яблоки сердцевиной, посыпать маслянистой коричневой сахарной крошкой с корицей и запекать до мягкости. Наслаждайтесь теплом из духовки и, чтобы добавить немного остроты, подавайте с соленой карамелью или ванильным мороженым. Это относительно быстрый десерт, который нравится детям и взрослым.

Каждый раз, когда я первый раз откусываю свежеиспеченное яблоко, я всегда спрашиваю себя, почему я не делаю их чаще. Это классическое и успокаивающее угощение, которое имеет невероятный вкус прямо из духовки, особенно в холодные ночи.Без суеты и быстрые запеченные яблоки — это решение, когда вам нужен гарантированно вкусный десерт без особых усилий.

Держитесь за этот рецепт. Обещаю, пригодится!

Что такое печеные яблоки?

Термин запеченные яблоки может относиться к нарезанным, нарезанным или целым яблокам, запеченным до тех пор, пока они не станут слегка мягкими и сочными. Запеченные яблоки обычно содержат сахар, масло и / или корицу. Этот рецепт предназначен для целых запеченных яблок, с сердцевиной и начинкой из маслянистого коричневого сахара и овсяных хлопьев с корицей, запеченных до тех пор, пока они не станут теплыми и сочными.Сегодня мы делаем больших .

Вы полюбите эти запеченные яблоки, потому что они:

  • Отлично подходят для небольшой семьи, и вы легко можете сократить вдвое или удвоить рецепт по мере необходимости
  • Как индивидуально порционные яблочные чипсы
  • Сделано с всего 6 простых ингредиентов
  • Без общих аллергенов — без яиц, без глютена, без орехов (орехи по желанию)
  • Идеальный способ использовать только что собранные яблоки

Запеченные яблоки Видеоурок

Обзор: как приготовить печеные яблоки

  1. Смешайте все ингредиенты начинки. Вам нужно мягкое масло, коричневый сахар, корица, мускатный орех и овес. Хотите немного аромата? Добавьте изюм, сушеную клюкву или измельченные орехи пекан. Вы также можете добавить цедру 1 апельсина или щепотку молотого имбиря.
  2. Яблоки сердцевиной. Этот шаг — самая сложная часть рецепта, но если вы задействуете небольшую мышцу руки и проявите терпение, все будет в порядке. Я рекомендую использовать острый нож для очистки овощей и ложку. (Или яблочный стержень.) Я считаю, что ложки для печенья могут легко сломать или расколоть яблоки.Как только сердцевина достанется, ложкой выкопайте еще семена.
  3. Выложите яблоки в форму для запекания. Я рекомендую 8- или 9-дюймовую круглую или квадратную сковороду. Когда яблоки окажутся в миске, залейте их смесью из коричневого сахара и овсянки.
  4. Добавьте теплую жидкость. Чтобы яблоки оставались влажными и не пригорали, налейте в кастрюлю немного теплой воды. Например, когда мы печем шоколадный торт без муки, нам нужна парная и влажная духовка для печеных яблок. Вместо этого используйте теплый яблочный сидр! (Вы даже можете добавить в воду или яблочный сидр пару столовых ложек бурбона или виски.Ура.)
  5. Выпекать. Запеченные яблоки становятся мягкими и нежными за 40-45 минут. Выпекайте дольше, чтобы получить более мягкие и кашеобразные яблоки.
  6. Подавать. Выньте запеченные яблоки из духовки и дайте им постоять около 5 минут перед подачей на стол. Если вы жаждете дополнительной сочности, налейте на каждый из них немного горячей жидкости из сковороды. Подавать со взбитыми сливками, соленой карамелью и / или ванильным мороженым.

Как насчет версии с пирогом?

Хотя эти запеченные яблоки похожи на отдельные яблочные чипсы, яблоки, запеченные в моем яблочном пироге, похожи на отдельные яблочные пироги.(Еще один веселый проект по выпечке осенней выпечки, который понравится и взрослым, и детям!) Если вы больше любите пирожные, попробуйте эту версию. Кроме того, трудно игнорировать, насколько очаровательна эта маленькая решетка!

Они мягкие и пушистые?

Да, они немного мягкие, но нет, они не мягкие. Лучшая часть этого рецепта, помимо всех вкусов, заключается в том, что вы полностью контролируете текстуру. Выпекайте всего 40-45 минут, чтобы получить слегка мягкие яблоки, которые сохранят форму, но их все еще можно есть ложкой.Добавьте еще несколько минут, если хотите, чтобы они были очень мягкими или мягкими.

Лучшие яблоки

Лучшие яблоки для запеченных целиком — твердые и идеально круглые. Я обычно использую Granny Smith, Fuji, Pink Lady или Honeycrisp. Выбирайте яблоки, которые стоят прямо, потому что вы не хотите, чтобы они опрокинулись в духовке. Если вы предпочитаете груши, вам понравятся мои груши, запеченные с кленом и ванилью.

Мой совет: Чем крупнее яблоко, тем больше крошки коричневого сахара вы можете положить внутрь!

Ищете другие виды выпечки в домашних условиях? Вот более 36 забавных проектов домашней выпечки.🙂

Дополнительные способы использования ваших яблок

Распечатать значок часов Для дополнительного вкуса смените воду теплым яблочным сидром.

Ингредиенты

  • 3 столовые ложки (43 г) несоленое масло , размягченное до комнатной температуры (очень мягкое, поэтому его легко размять)
  • 1/4 стакана (50 г) светлый или темный коричневый сахар
  • 1/2 чайной ложки молотой корицы
  • 1/8 чайной ложки молотого мускатного ореха
  • 1/4 стакана (20 г) старомодных цельных рулетов овса
  • 4 больших яблока (см. Примечание), промытых и сушеный
  • по желанию: 2 столовые ложки изюма, сушеной клюквы или измельченных орехов
Для выпечки
  • 3/4 стакана (180 мл) теплая вода
  1. Разогрейте духовку до 375 ° F (191 ° С).
  2. Используя ручной или стационарный миксер с лопастной насадкой, или просто используя вилку или ложку, взбейте / разомните масло, сахар, корицу и мускатный орех до смешивания. Добавьте овес, затем изюм / сушеную клюкву / орехи, если используете. Отложите в сторону.
  3. Сердцевина яблок: Это может быть сложно, но я рекомендую использовать острый нож для очистки овощей и ложку. (Или яблочный стержень.) Я считаю, что ложки для печенья могут легко сломать или расколоть яблоки. Острым ножом для очистки овощей разрежьте яблоко вокруг сердцевины примерно на половину или 3/4 глубины. Ложкой осторожно выкопайте сердцевину. Требуется немного терпения и мышц рук. Как только сердцевина достанется, ложкой выкопайте еще семена.
  4. Поместите яблоки с сердцевиной в форму для выпечки диаметром 8 или 9 дюймов, форму для выпечки или форму для пирога. Ложкой начинки в каждое яблоко, заполняя полностью до верха. В кастрюлю с яблоками налейте теплую воду. Вода помогает предотвратить высыхание и подгорание яблок.
  5. Выпекать 40-45 минут или пока яблоки не станут мягкими. Выпекайте дольше, чтобы получить более мягкие и кашеобразные яблоки.Время зависит от того, насколько твердыми были ваши яблоки и насколько вы хотите, чтобы они были мягкими.
  6. Достаньте яблоки из духовки и, при желании, полейте яблоки соком из кастрюли. Это добавляет коже немного влаги, но это совершенно необязательно.
  7. Подавать теплым с соленой карамелью, взбитыми сливками или мороженым. Накройте и храните остатки в холодильнике до 2 дней.
border-color secondary-color.background-color»/>

Примечания

  1. Забегая вперед Инструкции: Я не рекомендую готовить печеные яблоки заранее, чтобы подавать их позже.Они коричневые и быстро становятся мягкими. Вместо этого приготовьте начинку заранее, накройте крышкой и поставьте в холодильник на срок до 3 дней, прежде чем положить в яблоки и запекать. Я не рекомендую замораживать эти запеченные яблоки, потому что при оттаивании они становятся слишком мягкими.
  2. Лучшие яблоки: Выбирайте идеально круглые яблоки с более твердой стороной. Я обычно использую Granny Smith, Fuji, Pink Lady или Honeycrisp. Убедитесь, что они стоят прямо на дне, чтобы не опрокинуться в духовке.
  3. Сахар: Коричневый сахар добавляет влагу, а также улучшает аромат.Не стесняйтесь использовать обычный сахарный песок или даже кокосовый сахар, если необходимо. Я не рекомендую никаких жидких подсластителей или заменителей сахара.
  4. Овес: Овес придает чудесную текстуру. Вместо этого можно использовать такое же количество овсяных хлопьев. Я не рекомендую отказываться от овса, но при необходимости вы можете попробовать заменить его мелко нарезанными орехами. Я не рекомендую заменять его овсяной или какой-либо другой мукой.

Ключевые слова: яблоки, запеченные яблоки

Жареные яблоки — CincyShopper

Жареные яблоки — восхитительный подражатель яблок, приготовленных в Cracker Barrel.Этот сладкий южный гарнир легко приготовить, и его приятно съесть.

Жареные яблоки

Есть всевозможные вкусные блюда и гарниры, которые вы можете заказать и насладиться, когда зайдете в Cracker Barrel. Однако немногие из них так восхитительны, как их жареные яблоки! Эти штуки должны умереть за мягкие обжаренные яблоки, смешанные со сладким соусом. Без сомнения, это одна из лучших вещей в меню, и мне нравится идея, что я могу приготовить это вкусное блюдо на собственной кухне!

Приготовить эти старинные жареные яблоки не так уж и сложно! Вы можете легко приготовить эти яблоки с корицей всего на одной сковороде, если хотите.Сделайте эти яблоки мягкими, используйте сидр, чтобы приготовить этот восхитительный соус, смешайте все вместе и ешьте. Эта вкусная сторона отлично подойдет для любого завтрака, ужина или десерта!

Эти яблоки с корицей станут отличным яблочным гарниром! У нас есть много других аспектов, связанных с яблоками, на которые вы захотите взглянуть после этой.

  • Еще одна сладкая сторона яблока — это наш Apple Cobbler. Определенно больше в плане десерта, cobbler — это сладкое, вкусное и успокаивающее блюдо, идеально подходящее для осени!
  • Сливочно-яблочный салат легко взбить, и это один из наших любимых фруктовых салатов! Довольно сладкий с легким привкусом йогурта — вам понравится.
  • Отличная сторона для барбекю, которую мы приготовили, — это яблочная лепешка. Этот свежий вариант классического гриля-аут использует яблоки, чтобы сделать приятный сладко-пикантный гарнир!

Яблочные рецепты всегда получаются очень вкусными, и этот не исключение. Разогрейте этот чугун и сделайте эти вкусные яблоки уже сегодня!

Ингредиенты для вареных яблок

Как приготовить жареные яблоки

Для этого рецепта вы должны убедиться, что яблоки очищены от сердцевины, очищены и нарезаны дольками толщиной 1/4 дюйма перед приготовлением.Подготовив яблоки, начните растапливать немного масла на дне чего-нибудь вроде сковороды или голландской духовки. Делайте это на слабом огне, пока все масло не растает.

Как только масло растопится, можно выложить ломтики яблока одним слоем. Сверху на эти ломтики добавьте лимонный сок, коричневый сахар, корицу, душистый перец и мускатный орех. Ненадолго перемешайте все вокруг, прежде чем накрыть яблоки и дать им покипеть, пока они не станут мягкими. Когда они станут мягкими, вытащите яблоки и оставьте все эти соки на сковороде.

Вы превратите все эти соки в сладкий жареный яблочный соус. Для этого вам нужно приготовить кашицу из кукурузного крахмала с добавлением яблочного сидра вместо воды. В небольшой миске смешайте яблочный сидр и кукурузный крахмал, пока не останется комков.

Чтобы смешать эту суспензию с нашими соками, вам нужно увеличить огонь до среднего и добавить суспензию. Постоянно перемешивайте, пока суспензия не смешается и вся смесь не начнет загустевать.

На этом этапе вы можете смешать яблочный соус и приготовленные яблоки. Либо сделайте это в своей тарелке для сервировки, либо вернитесь в кастрюлю, в которой вы все готовили.

Смешайте все вместе и убедитесь, что все ваши яблоки полностью покрыты лаком, прежде чем подавать и наслаждаться!

Что идет с жареными яблоками?

Есть несколько рецептов и блюд, с которыми можно сочетать жареные яблоки с корицей.

Этот рецепт был первоначально опубликован 2 января 2015 г. и теперь дополнен новыми изображениями и советами.

РЕЦЕПТ

Рецепт жареных яблок

Жареные яблоки — это восхитительная копия яблок, приготовленных в Cracker Barrel. Этот сладкий южный гарнир легко приготовить, и его приятно съесть.

Ингредиенты

  • 1/4 стакана сливочного масла
  • 1/2 стакана яблочного сидра
  • 1 столовая ложка кукурузного крахмала
  • 2 фунта яблок Golden Delicious Около 5-6 маленьких / средних яблок
  • 1 чайная ложка лимонного сока
  • 1 чайная ложка корицы
  • 1/8 чайной ложки мускатного ореха
  • 1/8 чайной ложки душистого перца
  • 1/4 чашки коричневого сахара

Инструкции

  • Яблоки очистить от сердцевины, очистить от кожуры и нарезать дольками 1/4 дюйма.

  • Растопите сливочное масло в большой сковороде на медленном огне.

  • Выложите яблоки в сковороду одним слоем.

  • Сверху добавьте лимонный сок, коричневый сахар и специи. Хорошо перемешайте.

  • Накройте крышкой и тушите на слабом огне до готовности.

  • Удалите яблоки из сковороды, оставив сок.

  • В небольшой миске взбейте вместе 1/2 стакана яблочного сидра и кукурузного крахмала до однородной консистенции без комков.

  • Взбейте эту смесь взбиванием в соке на сковороде.Постоянно помешивая на среднем огне, пока смесь не загустеет.

  • Вылейте яблоки и перемешайте до образования покрытия.

Вы приготовили этот рецепт? Сделайте снимок и покажите нам в Instagram или Facebook. Отметьте меня @Cincyshopper или #cincyshopper.

.