Как ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ вкусно лСсныС Π³Ρ€ΠΈΠ±Ρ‹: Π–Π°Ρ€Π΅Π½Ρ‹Π΅ лСсныС Π³Ρ€ΠΈΠ±Ρ‹ — ΠΏΠΎΡˆΠ°Π³ΠΎΠ²Ρ‹ΠΉ Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ с Ρ„ΠΎΡ‚ΠΎ

Π‘ΠΎΠ΄Π΅Ρ€ΠΆΠ°Π½ΠΈΠ΅

Как ΠΏΡ€Π°Π²ΠΈΠ»ΡŒΠ½ΠΎ Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ лСсныС Π³Ρ€ΠΈΠ±Ρ‹

Из лСсных Π³Ρ€ΠΈΠ±ΠΎΠ² ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ Π½Π΅ Ρ‚ΠΎΠ»ΡŒΠΊΠΎ вкусныС, Π½ΠΎ ΠΈ ΠΏΠΎΠ»Π΅Π·Π½Ρ‹Π΅ блюда. Π“Π»Π°Π²Π½ΠΎΠ΅, ΠΏΡ€Π°Π²ΠΈΠ»ΡŒΠ½ΠΎ провСсти ΠΎΠ±Ρ€Π°Π±ΠΎΡ‚ΠΊΡƒ. Π§Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ дСгустация Π³Ρ€ΠΈΠ±Π½ΠΎΠ³ΠΎ супа Π½Π΅ ΠΎΠΌΡ€Π°Ρ‡ΠΈΠ»Π°ΡΡŒ ΠΎΡ‚Ρ€Π°Π²Π»Π΅Π½ΠΈΠ΅ΠΌ, ΠΏΡ€ΠΎΡ‡Ρ‚ΠΈΡ‚Π΅ Π½Π°ΡˆΡƒ ΡΡ‚Π°Ρ‚ΡŒΡŽ.

Одно ΠΈΠ· самых Π³Π»Π°Π²Π½Ρ‹Ρ… ΠΏΡ€Π°Π²ΠΈΠ», ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€ΠΎΠ΅ Π½ΡƒΠΆΠ½ΠΎ ΡΠΎΠ±Π»ΡŽΠ΄Π°Ρ‚ΡŒ, ΡΠΎΠ±ΠΈΡ€Π°ΡΡΡŒ ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ Ρ‡Ρ‚ΠΎ-Π»ΠΈΠ±ΠΎ ΠΈΠ· лСсных Π³Ρ€ΠΈΠ±ΠΎΠ² – Π±Ρ‹Ρ‚ΡŒ ΡƒΠ²Π΅Ρ€Π΅Π½Π½Ρ‹ΠΌ Π² Ρ‚ΠΎΠΌ, ΠΊΠ°ΠΊΠΈΠ΅ Π³Ρ€ΠΈΠ±Ρ‹ Ρƒ вас Π² Ρ€ΡƒΠΊΠ°Ρ…, ΠΊΠ΅ΠΌ ΠΈ ΠΊΠΎΠ³Π΄Π° ΠΎΠ½ΠΈ собраны. Π”Π°ΠΆΠ΅ Ссли Π²Ρ‹ собирали ΠΈΡ… сами, пСрСсмотритС Π΅Ρ‰Π΅ Ρ€Π°Π· ΠΊΠ°ΠΊ слСдуСт: Π½ΠΈΠΊΡ‚ΠΎ Π½Π΅ сомнСваСтся Π² Π²Π°ΡˆΠΈΡ… знаниях ΠΈ ΠΎΠΏΡ‹Ρ‚Π΅, Π½ΠΎ Π³Ρ€ΠΈΠ±Ρ‹ с Π³ΠΎΠ΄Π°ΠΌΠΈ ΠΌΠΎΠ³ΡƒΡ‚ ΠΌΡƒΡ‚ΠΈΡ€ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ ΠΈ ΡΡŠΠ΅Π΄ΠΎΠ±Π½Ρ‹Π΅ Π½Π° Π²ΠΈΠ΄ ΠΎΠΊΠ°Π·Ρ‹Π²Π°ΡŽΡ‚ΡΡ ядовитыми Π½Π° вкус.

ΠŸΠ΅Ρ€Π΅Π±ΠΈΡ€Π°Π΅ΠΌ Π³Ρ€ΠΈΠ±Ρ‹

ΠŸΠ΅Ρ€Π΅Π±Ρ€Π°Ρ‚ΡŒ Π³Ρ€ΠΈΠ±Ρ‹ слСдуСт Π² Ρ‚ΠΎΡ‚ ΠΆΠ΅ дСнь, ΠΊΠ°ΠΊ ΠΈΡ… собрали. ВмСсто Ρ‚ΠΎΠ³ΠΎ Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ Ρ‚Ρ€Π°Ρ‚ΠΈΡ‚ΡŒ Π΄Ρ€Π°Π³ΠΎΡ†Π΅Π½Π½ΠΎΠ΅ врСмя Π½Π° отскабливаниС грязи ΠΎΡ‚ ΠΊΠ°ΠΆΠ΄ΠΎΠ³ΠΎ Π³Ρ€ΠΈΠ±ΠΊΠ°, помСститС лСсныС Π΄Π°Ρ€Ρ‹ Π² ΠΊΠ°ΡΡ‚Ρ€ΡŽΠ»ΡŽ с Ρ…ΠΎΠ»ΠΎΠ΄Π½ΠΎΠΉ Π²ΠΎΠ΄ΠΎΠΉ ΠΈ ΠΎΡΡ‚Π°Π²ΡŒΡ‚Π΅ ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚ Π½Π° 15 – Π³Ρ€ΡΠ·ΡŒ ΠΎΡ‚ΠΌΠΎΠΊΠ½Π΅Ρ‚ ΡΠ°ΠΌΠΎΡΡ‚ΠΎΡΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ. Π’Π°ΠΊΠΎΠΉ способ Π½Π΅ ΠΏΠΎΠ΄ΠΎΠΉΠ΄Π΅Ρ‚ лишь Π² Ρ‚ΠΎΠΌ случаС, Ссли свои Π³Ρ€ΠΈΠ±Ρ‹ Π²Ρ‹ ΠΏΠ»Π°Π½ΠΈΡ€ΡƒΠ΅Ρ‚Π΅ Π·Π°ΡΡƒΡˆΠΈΡ‚ΡŒ.

ПослС Ρ‚ΠΎΠ³ΠΎ ΠΊΠ°ΠΊ Π³Ρ€ΠΈΠ±Ρ‹ ΠΎΡ‚ΠΌΠΎΠΊΠ½ΡƒΡ‚, ΠΈΡ… Π½ΡƒΠΆΠ½ΠΎ ΠΏΠΎΠΌΡ‹Ρ‚ΡŒ, ΠΏΠΎΠΏΡƒΡ‚Π½ΠΎ укорачивая Π½ΠΎΠΆΠΊΡƒ, сортируя ΠΏΠΎ Π²ΠΈΠ΄Π°ΠΌ ΠΈ складывая ΠΏΠΎ ΠΎΡ‚Π΄Π΅Π»ΡŒΠ½Ρ‹ΠΌ Смкостям. ПослС Π² ΠΊΠ°ΠΆΠ΄ΡƒΡŽ ΠΈΠ· СмкостСй Π½Π°Π»Π΅ΠΉΡ‚Π΅ Ρ…ΠΎΠ»ΠΎΠ΄Π½ΠΎΠΉ солСной Π²ΠΎΠ΄Ρ‹ – Ρ‚Π°ΠΊ всС чСрвяки, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹Ρ… Π²Ρ‹ ΠΌΠΎΠ³Π»ΠΈ Π½Π΅ Π·Π°ΠΌΠ΅Ρ‚ΠΈΡ‚ΡŒ Π³Π»Π°Π·ΠΎΠΌ, всплывут Π½Π° ΠΏΠΎΠ²Π΅Ρ€Ρ…Π½ΠΎΡΡ‚ΡŒ. ПослС Π°ΠΊΠΊΡƒΡ€Π°Ρ‚Π½ΠΎ слСйтС эту Π²ΠΎΠ΄Ρƒ ΠΈ Π΅Ρ‰Π΅ Ρ€Π°Π· Ρ‚Ρ‰Π°Ρ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ ΠΏΡ€ΠΎΠΌΠΎΠΉΡ‚Π΅ Π³Ρ€ΠΈΠ±Ρ‹.

Π‘Π»Π΅Π΄ΡƒΠ΅Ρ‚ ΠΎΡ‚ΠΌΠ΅Ρ‚ΠΈΡ‚ΡŒ, Ρ‡Ρ‚ΠΎ лисички Π½Π΅ Ρ‚Ρ€Π΅Π±ΡƒΡŽΡ‚ Ρ‚Π°ΠΊΠΎΠΉ ΠΏΡ€ΠΎΡ†Π΅Π΄ΡƒΡ€Ρ‹, Ρ‚Π°ΠΊ ΠΊΠ°ΠΊ насСкомыС ΠΈΡ… Π½Π΅ ΠΏΠΎΡ€Π°ΠΆΠ°ΡŽΡ‚.

ΠžΠ±Ρ€Π°Π±ΠΎΡ‚ΠΊΠ°

ΠŸΠ΅Ρ€Π΅Π΄ Ρ‚Π΅ΠΌ ΠΊΠ°ΠΊ ΠΏΡ€ΠΈΡΡ‚ΡƒΠΏΠΈΡ‚ΡŒ ΠΊ процСссу ΠΎΠ±Ρ€Π°Π±ΠΎΡ‚ΠΊΠΈ лСсных Π³Ρ€ΠΈΠ±ΠΎΠ², ΠΎΠ±Ρ€Π°Ρ‚ΠΈΡ‚Π΅ Π²Π½ΠΈΠΌΠ°Π½ΠΈΠ΅ Π½Π° ΡΠ»Π΅Π΄ΡƒΡŽΡ‰ΠΈΠΉ совСт. Если ваш ΠΎΡ€Π³Π°Π½ΠΈΠ·ΠΌ с Ρ‚Ρ€ΡƒΠ΄ΠΎΠΌ справляСтся с ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Π²Π°Ρ€ΠΈΠ²Π°Π½ΠΈΠ΅ΠΌ Π³Ρ€ΠΈΠ±ΠΎΠ², ΠΎΡΡ‚Π°Π²ΡŒΡ‚Π΅ Ρ‚ΠΎΠ»ΡŒΠΊΠΎ шляпки, Π² Π½ΠΈΡ… Π½Π΅ Ρ‚Π°ΠΊ ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΎ ΠΊΠ»Π΅Ρ‚Ρ‡Π°Ρ‚ΠΊΠΈ Π³Ρ€ΠΈΠ±ΠΎΠ² ΠΈ ΠΎΠ½ΠΈ Π»Π΅Π³Ρ‡Π΅ Π²ΠΎΡΠΏΡ€ΠΈΠ½ΠΈΠΌΠ°ΡŽΡ‚ΡΡ ΠΆΠ΅Π»ΡƒΠ΄ΠΊΠΎΠΌ.

Вонкости Π²Π°Ρ€ΠΊΠΈ Π³Ρ€ΠΈΠ±ΠΎΠ²

ПослС Ρ‚ΠΎΠ³ΠΎ ΠΊΠ°ΠΊ Π³Ρ€ΠΈΠ±Ρ‹ Π²Ρ‹ΠΌΡ‹Ρ‚Ρ‹ ΠΈ ΠΈΠ·Π±Π°Π²Π»Π΅Π½Ρ‹ ΠΎΡ‚ насСкомых, ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ ΠΏΡ€ΠΈΡΡ‚ΡƒΠΏΠ°Ρ‚ΡŒ ΠΊ Π²Π°Ρ€ΠΊΠ΅. Если Π²Ρ‹ всС ΠΆΠ΅ Π½Π΅ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΎ Π±Π΅ΡΠΏΠΎΠΊΠΎΠΈΡ‚Π΅ΡΡŒ Π·Π° Ρ‚ΠΎ, Π½Π΅Ρ‚ Π»ΠΈ Π² ΠΊΠ°ΡΡ‚Ρ€ΡŽΠ»Π΅ Π½Π΅ΡΡŠΠ΅Π΄ΠΎΠ±Π½Ρ‹Ρ… Π³Ρ€ΠΈΠ±ΠΎΠ², помСститС вмСстС с Π½ΠΈΠΌΠΈ ΠΎΡ‡ΠΈΡ‰Π΅Π½Π½ΡƒΡŽ Ρ€Π΅ΠΏΡ‡Π°Ρ‚ΡƒΡŽ Π»ΡƒΠΊΠΎΠ²ΠΈΡ†Ρƒ. Π—Π΄Π΅ΡΡŒ всС просто: Ссли ΠΊΠΎΠΆΠΈΡ†Π° Π½Π°Ρ‡Π½Π΅Ρ‚ ΡΠΈΠ½Π΅Ρ‚ΡŒ, Π·Π½Π°Ρ‡ΠΈΡ‚, Π²Ρ‹ волновались Π½Π΅ зря ΠΈ ядовитый Π³Ρ€ΠΈΠ± Π² ΠΊΠ°ΡΡ‚Ρ€ΡŽΠ»Π΅ присутствуСт.

Но вСрнСмся ΠΊ процСссу. Π£Ρ‡Ρ‚ΠΈΡ‚Π΅, Ρ‡Ρ‚ΠΎ ΠΊΠ°ΠΆΠ΄ΠΎΠΌΡƒ Π²ΠΈΠ΄Ρƒ Π³Ρ€ΠΈΠ±ΠΎΠ² трСбуСтся своС врСмя приготовлСния.

К ΠΏΡ€ΠΈΠΌΠ΅Ρ€Ρƒ, опята Π»ΡƒΡ‡ΡˆΠ΅ Π²Π°Ρ€ΠΈΡ‚ΡŒ Π² Ρ‚Π΅Ρ‡Π΅Π½ΠΈΠ΅ 45-50 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚. ΠŸΡ€ΠΈΡ‡Π΅ΠΌ ΡΠ΄Π΅Π»Π°Ρ‚ΡŒ это Π² Π΄Π²ΡƒΡ… Π²ΠΎΠ΄Π°Ρ…. Π‘Π½Π°Ρ‡Π°Π»Π° довСсти Π΄ΠΎ кипСния Π² ΠΎΠ΄Π½ΠΎΠΉ Π²ΠΎΠ΄Π΅, Π·Π°Ρ‚Π΅ΠΌ ΡΠ»ΠΈΡ‚ΡŒ Π΅Π΅ ΠΈ Π½Π°Π»ΠΈΡ‚ΡŒ Π½ΠΎΠ²ΡƒΡŽ, послС Ρ‡Π΅Π³ΠΎ Π²Π°Ρ€ΠΈΡ‚ΡŒ 45 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚.

ΠœΠ°ΡΠ»ΡΡ‚Π° варятся Π² Ρ‚Π΅Ρ‡Π΅Π½ΠΈΠ΅ 30 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚. Π’ΠΎΠ΄Ρƒ, Π² ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€ΠΎΠΉ ΠΎΠ½ΠΈ варятся, слСдуСт Π½Π΅ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΎ ΠΏΠΎΡΠΎΠ»ΠΈΡ‚ΡŒ. Π‘Π»Π°Π³ΠΎΡ€ΠΎΠ΄Π½Ρ‹Π΅ Π±Π΅Π»Ρ‹Π΅ Π³Ρ€ΠΈΠ±Ρ‹ Π½ΡƒΠΆΠ½ΠΎ Π²Π°Ρ€ΠΈΡ‚ΡŒ Π½Π΅ ΠΌΠ΅Π½Π΅Π΅ 40 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚, пСриодичСски снимая ΠΏΠ΅Π½Ρƒ, ΠΎΠ±Ρ€Π°Π·ΡƒΡŽΡ‰ΡƒΡŽΡΡ Π½Π° повСрхности.

Π’Π°Ρ€ΠΊΠ° лисичСк ΠΏΠΎΡ‚Ρ€Π΅Π±ΡƒΠ΅Ρ‚ 25 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚ Π²Ρ€Π΅ΠΌΠ΅Π½ΠΈ. Π’Π°Ρ€ΠΈΡ‚ΡŒ эти солнСчныС Π³Ρ€ΠΈΠ±Ρ‹ слСдуСт Π² подсолСнной Π²ΠΎΠ΄Π΅, удаляя свСрху Π½Π΅ΠΆΠ΅Π»Π°Ρ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΡƒΡŽ ΠΏΠ΅Π½Ρƒ. Π’Π°Ρ€ΠΈΡ‚ΡŒ подосиновики Π½ΡƒΠΆΠ½ΠΎ ΠΏΡ€ΠΈΠΌΠ΅Ρ€Π½ΠΎ Ρ‚Π°ΠΊΠΎΠ΅ ΠΆΠ΅ врСмя, ΠΏΡ€Π°Π²Π΄Π°, Π²Π°ΠΆΠ½ΠΎ Π½Π΅ Π·Π°Π±Ρ‹Ρ‚ΡŒ ΡΠ½ΡΡ‚ΡŒ ΠΏΠ»Π΅Π½ΠΊΡƒ со шляпок.

Π“Ρ€ΡƒΠ·Π΄ΠΈ ΠΈ Π²ΠΎΠ»Π½ΡƒΡˆΠΊΠΈ варят Π² Ρ‚Π΅Ρ‡Π΅Π½ΠΈΠ΅ 20 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚, ΠΏΡ€Π°Π²Π΄Π°, Π³Ρ€ΡƒΠ·Π΄ΠΈ Π½ΡƒΠΆΠ½ΠΎ ΠΏΡ€Π΅Π΄Π²Π°Ρ€ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ Π·Π°ΠΌΠΎΡ‡ΠΈΡ‚ΡŒ Π² солСной Π²ΠΎΠ΄Π΅ Π½Π° 2 часа. Π‘ΠΎΡ€ΠΎΠ²ΠΈΠΊΠΈ варят Π½Π΅ мСньшС часа, Π° сыроСТки – 30-40 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚.

ΠŸΡ€Π°Π²ΠΈΠ»ΡŒΠ½Π°Ρ ΡΡƒΡˆΠΊΠ° Π³Ρ€ΠΈΠ±ΠΎΠ²

ΠžΠΏΡ‚ΠΈΠΌΠ°Π»ΡŒΠ½Ρ‹ΠΉ способ Π·Π°Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΊΠΈ Π³Ρ€ΠΈΠ±ΠΎΠ² Π² сухом Π²ΠΈΠ΄Π΅ – ΠΏΠΎΠΌΠ΅ΡΡ‚ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΈΡ… Π½Π° 2 Π½Π΅Π΄Π΅Π»ΠΈ Π½Π° ниТнюю ΠΏΠΎΠ»ΠΊΡƒ Ρ…ΠΎΠ»ΠΎΠ΄ΠΈΠ»ΡŒΠ½ΠΈΠΊΠ°, ΠΏΠΎΠ΄ Π½ΠΈΠ· застСлив листы ΠΏΠ»ΠΎΡ‚Π½ΠΎΠΉ Π±ΡƒΠΌΠ°Π³ΠΈ. По ΠΏΡ€ΠΎΡˆΠ΅ΡΡ‚Π²ΠΈΠΈ ΡƒΠΊΠ°Π·Π°Π½Π½ΠΎΠ³ΠΎ Π²Ρ€Π΅ΠΌΠ΅Π½ΠΈ Π³Ρ€ΠΈΠ±Ρ‹ Π½ΡƒΠΆΠ½ΠΎ Π΄ΠΎΡΡ‚Π°Ρ‚ΡŒ, Π΄Π°Ρ‚ΡŒ ΠΈΠΌ ΠΎΠ±ΡΠΎΡ…Π½ΡƒΡ‚ΡŒ Π² ΠΊΠΎΠΌΠ½Π°Ρ‚Π½ΠΎΠΉ Ρ‚Π΅ΠΌΠΏΠ΅Ρ€Π°Ρ‚ΡƒΡ€Π΅, Π° Π·Π°Ρ‚Π΅ΠΌ ΡΠ»ΠΎΠΆΠΈΡ‚ΡŒ Π² ΡΠΏΠ΅Ρ†ΠΈΠ°Π»ΡŒΠ½Ρ‹Π΅ тряпочныС ΠΌΠ΅ΡˆΠΎΡ‡ΠΊΠΈ ΠΈ ΠΎΡ‚ΠΏΡ€Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ Π½Π° Ρ…Ρ€Π°Π½Π΅Π½ΠΈΠ΅.

Π‘Π»ΡŽΠ΄Π° с ΡΡƒΡˆΠ΅Π½Ρ‹ΠΌΠΈ Π³Ρ€ΠΈΠ±Π°ΠΌΠΈ получатся вкуснСС, Ссли Π·Π°ΠΌΠΎΡ‡ΠΈΡ‚ΡŒ Π³Ρ€ΠΈΠ±Ρ‹ Π² Ρ‚Π΅ΠΏΠ»ΠΎΠΌ ΠΌΠΎΠ»ΠΎΠΊΠ΅ ΠΈ Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ Ρ‚ΡƒΠ΄Π° Π²Π΅Ρ‚ΠΎΡ‡ΠΊΡƒ Ρ€ΠΎΠ·ΠΌΠ°Ρ€ΠΈΠ½Π°. Π“Ρ€ΠΈΠ±Ρ‹ ΠΎΠ±Ρ€Π΅Ρ‚ΡƒΡ‚ Π½Π΅ΠΏΠΎΠ²Ρ‚ΠΎΡ€ΠΈΠΌΡ‹ΠΉ вкус ΠΈ Π°Ρ€ΠΎΠΌΠ°Ρ‚.

Π‘ΠΎΠ»Π΅Π½ΠΈΠ΅ ΠΈ ΠΌΠ°Ρ€ΠΈΠ½ΠΎΠ²Π°Π½ΠΈΠ΅

ΠŸΡ€ΠΈ солСнии Π³Ρ€ΠΈΠ±ΠΎΠ² Π²Π°ΠΆΠ½ΠΎ ΠΏΠΎΠΌΠ½ΠΈΡ‚ΡŒ нСсколько Π²Π°ΠΆΠ½Ρ‹Ρ… ΠΌΠΎΠΌΠ΅Π½Ρ‚ΠΎΠ²: Π½Π΅ Π΄ΠΎΠ±Π°Π²Π»ΡΡ‚ΡŒ Π»ΡƒΠΊ, ΠΊΠ»Π°ΡΡ‚ΡŒ ΠΊΠ°ΠΊ ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ большС ΡƒΠΊΡ€ΠΎΠΏΠ° ΠΈ Π»ΠΈΡΡ‚ΡŒΠ΅Π² смородины, для придания крСпости ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ Π² Π±Π°Π½ΠΊΠΈ Π»ΠΈΡΡ‚ΡŒΡ вишни ΠΈΠ»ΠΈ Π΄ΡƒΠ±Π°. Π§Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ Π³Ρ€ΠΈΠ±Ρ‹ Π½Π΅ ΠΏΠΎΡ€Ρ‚ΠΈΠ»ΠΈΡΡŒ дольшС, послС Ρ‚ΠΎΠ³ΠΎ ΠΊΠ°ΠΊ ΡƒΡ‚Ρ€Π°ΠΌΠ±ΡƒΠ΅Ρ‚Π΅ Π±Π°Π½ΠΊΡƒ, Π·Π°Π»Π΅ΠΉΡ‚Π΅ Ρ‚ΡƒΠ΄Π° Π»ΠΎΠΆΠΊΡƒ Ρ€Π°ΡΡ‚ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎΠ³ΠΎ масла – это прСпятствуСт ΠΎΠ±Ρ€Π°Π·ΠΎΠ²Π°Π½ΠΈΡŽ плСснСвого Π½Π°Π»Π΅Ρ‚Π°.

Одно ΠΈΠ· Π³Π»Π°Π²Π½Ρ‹Ρ… ΠΏΡ€Π°Π²ΠΈΠ» ΠΏΡ€ΠΈ ΠΌΠ°Ρ€ΠΈΠ½ΠΎΠ²Π°Π½ΠΈΠΈ Π³Ρ€ΠΈΠ±ΠΎΠ² – ΠΎΡ‚ΠΊΠ°Π· ΠΎΡ‚ мСталличСских ΠΊΡ€Ρ‹ΡˆΠ΅ΠΊ. Π’Π°ΠΊ ваши Π³Ρ€ΠΈΠ±Ρ‹ испортятся довольно скоро. Π›ΡƒΡ‡ΡˆΠ΅ Π²ΠΎΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒΡΡ Π±ΡƒΠΌΠ°Π³ΠΎΠΉ, Π½Π°Π»ΠΎΠΆΠΈΠ² Π½Π° Π±Π°Π½ΠΊΡƒ сразу нСсколько слоСв, Π·Π°Ρ‚Π΅ΠΌ ΠΏΠ»ΠΎΡ‚Π½ΠΎ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅ΠΌΠΎΡ‚Π°Ρ‚ΡŒ Π²Π΅Ρ€Π΅Π²ΠΊΠΎΠΉ, ΡΡ‚Π°Ρ€Π°ΡΡΡŒ, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ ΠΏΠΎΠ΄ «ΠΊΡ€Ρ‹ΡˆΠΊΡƒ» ΠΏΠΎΠΏΠ°Π»ΠΎ ΠΊΠ°ΠΊ ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ мСньшС Π²ΠΎΠ·Π΄ΡƒΡ…Π°.

Π‘Π°ΠΌΡ‹Π΅ вкусныС блюда с Π³Ρ€ΠΈΠ±Π°ΠΌΠΈ

Π“Ρ€ΠΈΠ±Ρ‹ ΠΎΡ‚Π»ΠΈΡ‡Π½ΠΎ походят ΠΊΠ°ΠΊ для приготовлСния соуса ΠΊ блюдам, Ρ‚Π°ΠΊ ΠΈ ΠΊΠ°ΠΊ ΡΠ°ΠΌΠΎΡΡ‚ΠΎΡΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½Ρ‹ΠΉ ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚ Π½Π° ΠΎΠ±Π΅Π΄Π΅Π½Π½ΠΎΠΌ столС. Π’ΠΎΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΡƒΠΉΡ‚Π΅ΡΡŒ нашими Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚Π°ΠΌΠΈ, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ ΡƒΠ΄ΠΈΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ Π΄ΠΎΠΌΠ°ΡˆΠ½ΠΈΡ…!

Π“Ρ€ΠΈΠ±Π½ΠΎΠΉ соус ΠΊ стСйку ΠΈΠ· говядины

Π’Π°ΠΌ понадобятся: 200 Π³ ΠΎΡ‚Π²Π°Ρ€Π½Ρ‹Ρ… лСсных Π³Ρ€ΠΈΠ±ΠΎΠ² (ΠΆΠ΅Π»Π°Ρ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ ΠΏΠΎΠ΄Π±Π΅Ρ€Π΅Π·ΠΎΠ²ΠΈΠΊΠΎΠ²), 2 Π·ΡƒΠ±Ρ‡ΠΈΠΊΠ° чСснока, рСпчатая Π»ΡƒΠΊΠΎΠ²ΠΈΡ†Π°, 200 ΠΌΠ» ΠΆΠΈΡ€Π½Ρ‹Ρ… сливок, соль ΠΈ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Ρ† ΠΏΠΎ вкусу.

ΠŸΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½ΠΈΠ΅. Π›ΡƒΠΊ ΠΈ чСснок, ΠΏΡ€Π΅Π΄Π²Π°Ρ€ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ ΠΈΠ·ΠΌΠ΅Π»ΡŒΡ‡ΠΈΠ², ΠΎΠ±ΠΆΠ°Ρ€ΡŒΡ‚Π΅ Π½Π° сливочном маслС Π² Ρ‚Π΅Ρ‡Π΅Π½ΠΈΠ΅ 5-7 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚. Π—Π°Ρ‚Π΅ΠΌ Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΡŒΡ‚Π΅ Π²Π°Ρ€Π΅Π½Ρ‹Π΅ Π³Ρ€ΠΈΠ±Ρ‹ ΠΈ ΠΏΠΎΡ‚ΡƒΡˆΠΈΡ‚Π΅ Π΅Ρ‰Π΅ 10 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚, посолитС, ΠΏΠΎΠΏΠ΅Ρ€Ρ‡ΠΈΡ‚Π΅ ΠΈ Π·Π°Π»Π΅ΠΉΡ‚Π΅ сливки. ΠŸΠΎΠ΄Π΅Ρ€ΠΆΠΈΡ‚Π΅ Π½Π° ΠΌΠ΅Π΄Π»Π΅Π½Π½ΠΎΠΌ ΠΎΠ³Π½Π΅ Π΄ΠΎ ΠΌΠΎΠΌΠ΅Π½Ρ‚Π° закипания сливок. ПослС снимитС с огня ΠΈ ΠΏΠΎΠ΄Π°Π²Π°ΠΉΡ‚Π΅ ΠΊ мясу.

Грибная Π·Π°ΠΏΠ΅ΠΊΠ°Π½ΠΊΠ° с ΠΌΠ°ΠΊΠ°Ρ€ΠΎΠ½Π°ΠΌΠΈ

Π’Π°ΠΌ понадобятся: 500 Π³ лСсных Π³Ρ€ΠΈΠ±ΠΎΠ², 500 Π³ ΠΌΠ°ΠΊΠ°Ρ€ΠΎΠ½, 1 рСпчатая Π»ΡƒΠΊΠΎΠ²ΠΈΡ†Π°, 200 Π³ сыра, 50 Π³ сливочного масла, 300 Π³ смСтаны, ΠΏΡƒΡ‡ΠΎΠΊ ΠΏΠ΅Ρ‚Ρ€ΡƒΡˆΠΊΠΈ, соль ΠΈ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Ρ† ΠΏΠΎ вкусу.

ΠŸΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½ΠΈΠ΅. ΠžΡ‚Π²Π°Ρ€ΠΈΡ‚Π΅ ΠΌΠ°ΠΊΠ°Ρ€ΠΎΠ½Ρ‹, слСйтС Π²ΠΎΠ΄Ρƒ, Π·Π°Ρ‚Π΅ΠΌ ΡΠΌΠ΅ΡˆΠ°ΠΉΡ‚Π΅ ΠΈΡ… со сливочным маслом. Пока ΠΌΠ°ΠΊΠ°Ρ€ΠΎΠ½Ρ‹ ΠΏΡ€ΠΎΠΏΠΈΡ‚Ρ‹Π²Π°ΡŽΡ‚ΡΡ маслом, ΠΎΠ±ΠΆΠ°Ρ€ΡŒΡ‚Π΅ Π² сковородС Π³Ρ€ΠΈΠ±Ρ‹ с ΠΈΠ·ΠΌΠ΅Π»ΡŒΡ‡Π΅Π½Π½ΠΎΠΉ зСлСнью, посолитС ΠΈΡ… ΠΈ ΠΏΠΎΠΏΠ΅Ρ€Ρ‡ΠΈΡ‚Π΅.

Π’ Ρ„ΠΎΡ€ΠΌΡƒ для запСкания Π²Ρ‹Π»ΠΎΠΆΠΈΡ‚Π΅ ΠΏΠΎΠ»ΠΎΠ²ΠΈΠ½Ρƒ ΠΌΠ°ΠΊΠ°Ρ€ΠΎΠ½, ΠΏΠΎΠ»Π΅ΠΉΡ‚Π΅ ΠΈΡ… смСтаной. ΠŸΠΎΠ²Π΅Ρ€Ρ… Π²Ρ‹Π»ΠΎΠΆΠΈΡ‚Π΅ ΠΏΠΎΠ»ΠΎΠ²ΠΈΠ½Ρƒ Π³Ρ€ΠΈΠ±ΠΎΠ², ΠΏΠΎΡΡ‹ΠΏΡŒΡ‚Π΅ Ρ‡Π°ΡΡ‚ΡŒΡŽ Π½Π°Ρ‚Π΅Ρ€Ρ‚ΠΎΠ³ΠΎ сыра. НавСрх Π²Ρ‹Π»ΠΎΠΆΠΈΡ‚Π΅ ΠΎΡΡ‚Π°Π²ΡˆΠΈΠ΅ΡΡ ΠΌΠ°ΠΊΠ°Ρ€ΠΎΠ½Ρ‹, вновь ΠΏΠΎΠ»Π΅ΠΉΡ‚Π΅ смСтаной ΠΈ Π²Ρ‹Π»ΠΎΠΆΠΈΡ‚Π΅ Π³Ρ€ΠΈΠ±Ρ‹. Π’ Π·Π°Π²Π΅Ρ€ΡˆΠ΅Π½ΠΈΠ΅ ΠΏΠΎΡΡ‹ΠΏΡŒΡ‚Π΅ Ρ‚Π΅Ρ€Ρ‚Ρ‹ΠΌ сыром. Π—Π°ΠΏΠ΅ΠΊΠ°ΠΉΡ‚Π΅ блюдо Π² Ρ‚Π΅Ρ‡Π΅Π½ΠΈΠ΅ 20 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚ Π΄ΠΎ образования ΠΊΠΎΡ€ΠΎΡ‡ΠΊΠΈ.

Грибная ΠΏΠΎΡ…Π»Π΅Π±ΠΊΠ°

Π’Π°ΠΌ понадобятся: 400 Π³ картофСля, 1 ΠΌΠΎΡ€ΠΊΠΎΠ²ΡŒ, 200 Π³ ΠΎΡ‚Π²Π°Ρ€Π½Ρ‹Ρ… Π³Ρ€ΠΈΠ±ΠΎΠ², Π»Π°Π²Ρ€ΠΎΠ²Ρ‹ΠΉ лист, Π³ΠΎΡ€ΠΎΡˆΠΈΠ½Ρ‹ ΠΏΠ΅Ρ€Ρ†Π°, 2 Π»ΡƒΠΊΠΎΠ²ΠΈΡ†Ρ‹, зСлСнь ΠΏΠ΅Ρ‚Ρ€ΡƒΡˆΠΊΠΈ, соль ΠΏΠΎ вкусу.

ΠŸΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½ΠΈΠ΅. ΠšΠ°Ρ€Ρ‚ΠΎΡ„Π΅Π»ΡŒ ΠΈ ΠΌΠΎΡ€ΠΊΠΎΠ²ΡŒ очиститС ΠΈ Π½Π°Ρ€Π΅ΠΆΡŒΡ‚Π΅ ΠΏΡ€ΠΎΠΈΠ·Π²ΠΎΠ»ΡŒΠ½ΠΎ. ΠžΠΏΡƒΡΡ‚ΠΈΡ‚Π΅ ΠΎΠ²ΠΎΡ‰ΠΈ Π² ΠΊΠ°ΡΡ‚Ρ€ΡŽΠ»ΡŽ с кипящСй Π²ΠΎΠ΄ΠΎΠΉ, посолитС. Π§Π΅Ρ€Π΅Π· 10 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚ опуститС Π² ΠΊΠ°ΡΡ‚Ρ€ΡŽΠ»ΡŽ Π³Ρ€ΠΈΠ±Ρ‹. Π›ΡƒΠΊ очиститС, ΠΈΠ·ΠΌΠ΅Π»ΡŒΡ‡ΠΈΡ‚Π΅ ΠΈ вмСстС с ΠΌΠ΅Π»ΠΊΠΎ ΠΏΠΎΡ€ΡƒΠ±Π»Π΅Π½Π½ΠΎΠΉ ΠΏΠ΅Ρ‚Ρ€ΡƒΡˆΠΊΠΎΠΉ ΠΏΠΎΡ‚ΡƒΡˆΠΈΡ‚Π΅ Π² сковородС, Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΠΈΠ² Π½Π΅ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΎ Π²ΠΎΠ΄Ρ‹.

Π’ΡƒΡˆΠ΅Π½Ρ‹Π΅ пряности помСститС ΠΊ Π΄Ρ€ΡƒΠ³ΠΈΠΌ ΠΈΠ½Π³Ρ€Π΅Π΄ΠΈΠ΅Π½Ρ‚Π°ΠΌ, Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΡŒΡ‚Π΅ Π»Π°Π²Ρ€ΠΎΠ²Ρ‹ΠΉ лист ΠΈ Π³ΠΎΡ€ΠΎΡˆΠΈΠ½Ρ‹ ΠΏΠ΅Ρ€Ρ†Π° ΠΈ Π²Π°Ρ€ΠΈΡ‚Π΅ всС вмСстС Π΅Ρ‰Π΅ 10 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚.

Π’ этой ΡΡ‚Π°Ρ‚ΡŒΠ΅ Π²Ρ‹ ΡƒΠ·Π½Π°Π»ΠΈ, ΠΊΠ°ΠΊ ΠΏΡ€Π°Π²ΠΈΠ»ΡŒΠ½ΠΎ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Π±ΠΈΡ€Π°Ρ‚ΡŒ Π²Π°Ρ€ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΈ Π·Π°Π³ΠΎΡ‚Π°Π²Π»ΠΈΠ²Π°Ρ‚ΡŒ Π³Ρ€ΠΈΠ±Ρ‹, Π° Ρ‚Π°ΠΊΠΆΠ΅ ознакомились Π²Π°Ρ€ΠΈΠ°Π½Ρ‚Π°ΠΌΠΈ Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ΠΎΠ² Π³Ρ€ΠΈΠ±Π½Ρ‹Ρ… блюд. Π”Π΅Π»ΠΈΡ‚Π΅ΡΡŒ с Π½Π°ΠΌΠΈ своими сСкрСтами!

Π–Π°Ρ€Π΅Π½Ρ‹Π΅ лСсныС Π³Ρ€ΠΈΠ±Ρ‹ с ΠΊΠ°Ρ€Ρ‚ΠΎΡˆΠΊΠΎΠΉ

Π–Π°Ρ€Π΅Π½Ρ‹Π΅ лСсныС Π³Ρ€ΠΈΠ±Ρ‹ ΠΈ запСчСнная ΠΊΠ°Ρ€Ρ‚ΠΎΡˆΠΊΠ° — это нСвСроятно вкусно! Π”Π° ΠΈ Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ это блюдо вовсС Π½Π΅ слоТно. Золотистая ΠΊΠ°Ρ€Ρ‚ΠΎΡˆΠ΅Ρ‡ΠΊΠ° ΠΈ Π°Ρ€ΠΎΠΌΠ°Ρ‚Π½Ρ‹Π΅ лСсныС Π³Ρ€ΠΈΠ±Ρ‹ — ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Π΄ Ρ‚Π°ΠΊΠΈΠΌ сочСтаниСм Π½Π΅ устоит Π½ΠΈΠΊΡ‚ΠΎ. Π˜Ρ‚Π°ΠΊ, Ρ…ΠΎΡ‚ΠΈΡ‚Π΅ ΠΏΠΎΠ±Π°Π»ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ свою сСмью этим нСвСроятно Π°ΠΏΠΏΠ΅Ρ‚ΠΈΡ‚Π½Ρ‹ΠΌ блюдом? Π’ΠΎΠ³Π΄Π° Π΄Π°Π²Π°ΠΉΡ‚Π΅ Π½Π°Ρ‡Π½Π΅ΠΌ Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ.

Для приготовлСния ΠΆΠ°Ρ€Π΅Π½Ρ‹Ρ… лСсных Π³Ρ€ΠΈΠ±ΠΎΠ² с ΠΊΠ°Ρ€Ρ‚ΠΎΡˆΠΊΠΎΠΉ Π½Π°ΠΌ потрСбуСтся:

ΠΊΠ°Ρ€Ρ‚ΠΎΡ„Π΅Π»ΡŒ срСднСго Ρ€Π°Π·ΠΌΠ΅Ρ€Π° (Ρƒ мСня ΠΌΠΎΠ»ΠΎΠ΄ΠΎΠΉ) — 7-10 ΡˆΡ‚.;

сливочноС масло — 1-2 ст. Π».;

зСлСнь — ΠΏΠΎ вкусу.

ΠšΠ°Ρ€Ρ‚ΠΎΡˆΠΊΡƒ ΠΏΠΎΡ‡ΠΈΡΡ‚ΠΈΡ‚ΡŒ. Если Π’Ρ‹, ΠΊΠ°ΠΊ ΠΈ я, Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚Π΅ ΠΌΠΎΠ»ΠΎΠ΄ΠΎΠΉ ΠΊΠ°Ρ€Ρ‚ΠΎΡ„Π΅Π»ΡŒ, Ρ‚ΠΎ ΠΊΠΎΠΆΡƒΡ€Ρƒ Ρƒ Π½Π΅Π³ΠΎ ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ Π½Π΅ ΠΎΡ‡ΠΈΡ‰Π°Ρ‚ΡŒ, Π° просто Ρ‚Ρ‰Π°Ρ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ ΠΏΠΎΠΌΡ‹Ρ‚ΡŒ ΠΏΡ€ΠΈ ΠΏΠΎΠΌΠΎΡ‰ΠΈ Ρ‰Π΅Ρ‚ΠΊΠΈ. Π Π°Π·Ρ€Π΅Π·Π°Ρ‚ΡŒ ΠΊΠ°Ρ€Ρ‚ΠΎΡˆΠΊΡƒ, Π² зависимости ΠΎΡ‚ Ρ€Π°Π·ΠΌΠ΅Ρ€Π°, Π½Π° Ρ‡Π΅Ρ‚Π²Π΅Ρ€Ρ‚ΠΈΠ½ΠΊΠΈ ΠΈΠ»ΠΈ ΠΏΠΎΠ»ΠΎΠ²ΠΈΠ½ΠΊΠΈ.

ΠžΠ΄Π½Ρƒ Π³ΠΎΠ»ΠΎΠ²ΠΊΡƒ Ρ€Π΅ΠΏΡ‡Π°Ρ‚ΠΎΠ³ΠΎ Π»ΡƒΠΊΠ° Π½Π°Ρ€Π΅Π·Π°Ρ‚ΡŒ ΠΊΡ€ΡƒΠΏΠ½Ρ‹ΠΌΠΈ кусочками. Π― использовала Ρ„ΠΈΠΎΠ»Π΅Ρ‚ΠΎΠ²Ρ‹ΠΉ Π»ΡƒΠΊ, Ρ‚Π°ΠΊ ΠΊΠ°ΠΊ ΠΏΡ€ΠΈ Π·Π°ΠΏΠ΅ΠΊΠ°Π½ΠΈΠΈ ΠΎΠ½ ΠΎΡ‚Π»ΠΈΡ‡Π½ΠΎ сочСтаСтся с ΠΊΠ°Ρ€Ρ‚ΠΎΡˆΠΊΠΎΠΉ.

ЧСснок ΠΎΡ‡ΠΈΡΡ‚ΠΈΡ‚ΡŒ, Ρ€Π°Π·Ρ€Π΅Π·Π°Ρ‚ΡŒ ΠΏΠΎΠΏΠΎΠ»Π°ΠΌ.

Π’ мискС ΡΠΌΠ΅ΡˆΠ°Ρ‚ΡŒ соль, ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Ρ†, Π»ΡŽΠ±ΠΈΠΌΡ‹Π΅ ΠΏΡ€ΠΈΠΏΡ€Π°Π²Ρ‹ (я использовала ΠΏΡ€ΠΈΠΏΡ€Π°Π²Ρƒ для картофСля ΠΈ ΡΡƒΡˆΠ΅Π½Ρ‹ΠΉ чСснок), Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ нСсколько Π»ΠΎΠΆΠ΅ΠΊ ΠΎΠ»ΠΈΠ²ΠΊΠΎΠ²ΠΎΠ³ΠΎ ΠΈΠ»ΠΈ Ρ€Π°ΡΡ‚ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎΠ³ΠΎ масла.

Π€ΠΎΡ€ΠΌΡƒ для запСкания слСгка ΡΠΌΠ°Π·Π°Ρ‚ΡŒ Ρ€Π°ΡΡ‚ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½Ρ‹ΠΌ маслом. Π’Ρ‹Π»ΠΎΠΆΠΈΡ‚ΡŒ ΠΊΠ°Ρ€Ρ‚ΠΎΡ„Π΅Π»ΡŒ, Ρ‚Ρ‰Π°Ρ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅ΠΌΠ΅ΡˆΠ°Ρ‚ΡŒ со смСсью масла ΠΈ Π°Ρ€ΠΎΠΌΠ°Ρ‚Π½Ρ‹Ρ… ΠΏΡ€ΠΈΠΏΡ€Π°Π². Π‘Π²Π΅Ρ€Ρ…Ρƒ Π²Ρ‹Π»ΠΎΠΆΠΈΡ‚ΡŒ ΠΊΡ€ΡƒΠΏΠ½Ρ‹Π΅ кусочки Π»ΡƒΠΊΠ° ΠΈ чСснока. Π—Π°ΠΏΠ΅ΠΊΠ°Ρ‚ΡŒ ΠΊΠ°Ρ€Ρ‚ΠΎΡˆΠΊΡƒ Π² Π·Π°Ρ€Π°Π½Π΅Π΅ Ρ€Π°Π·ΠΎΠ³Ρ€Π΅Ρ‚ΠΎΠΉ Π΄ΠΎ 180 градусов Π΄ΡƒΡ…ΠΎΠ²ΠΊΠ΅ ΠΏΡ€ΠΈΠΌΠ΅Ρ€Π½ΠΎ 30-40 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚. ΠŸΠ΅Ρ€ΠΈΠΎΠ΄ΠΈΡ‡Π΅ΡΠΊΠΈ помСшивая Π΅Π³ΠΎ Π»ΠΎΠΏΠ°Ρ‚ΠΊΠΎΠΉ для Ρ€Π°Π²Π½ΠΎΠΌΠ΅Ρ€Π½ΠΎΠ³ΠΎ подрумянивания.

Пока ΠΊΠ°Ρ€Ρ‚ΠΎΡˆΠΊΠ° запСкаСтся, ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ Π·Π°Π½ΡΡ‚ΡŒΡΡ ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½ΠΈΠ΅ΠΌ ΠΆΠ°Ρ€Π΅Π½Ρ‹Ρ… лСсных Π³Ρ€ΠΈΠ±ΠΎΠ². Π“Ρ€ΠΈΠ±Ρ‹ ΠΎΡ‡ΠΈΡΡ‚ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΎΡ‚ ΠΊΡ€ΡƒΠΏΠ½ΠΎΠ³ΠΎ мусора. НСсколько Ρ€Π°Π· ΠΏΡ€ΠΎΠΌΡ‹Ρ‚ΡŒ ΠΏΠΎΠ΄ ΠΏΡ€ΠΎΡ‚ΠΎΡ‡Π½ΠΎΠΉ Π²ΠΎΠ΄ΠΎΠΉ.

Π’ ΡˆΠΈΡ€ΠΎΠΊΡƒΡŽ ΠΊΠ°ΡΡ‚Ρ€ΡŽΠ»ΡŽ Π²Π»ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΏΡ€ΠΈΠΌΠ΅Ρ€Π½ΠΎ 1,5 Π»ΠΈΡ‚Ρ€Π° Π²ΠΎΠ΄Ρ‹, ΠΎΡ‚Π²Π°Ρ€ΠΈΡ‚ΡŒ Π³Ρ€ΠΈΠ±Ρ‹ Π½Π° нСбольшом ΠΎΠ³Π½Π΅ Π² Ρ‚Π΅Ρ‡Π΅Π½ΠΈΠ΅ ΠΏΡ€ΠΈΠΌΠ΅Ρ€Π½ΠΎ 15 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚ (снимая ΠΏΠ΅Π½Ρƒ ΠΈ убирая ΠΌΠ΅Π»ΠΊΠΈΠΉ мусор Π΄ΠΎ Ρ‚Π΅Ρ… ΠΏΠΎΡ€, ΠΏΠΎΠΊΠ° Π²ΠΎΠ΄Π° Π½Π΅ станСт чистой).

ΠžΡ‚Π²Π°Ρ€Π½Ρ‹Π΅ Π³Ρ€ΠΈΠ±Ρ‹ ΠΎΡ‚ΠΊΠΈΠ½ΡƒΡ‚ΡŒ Π½Π° Π΄ΡƒΡ€ΡˆΠ»Π°Π³.

ΠžΡΡ‚Π°Π²ΡˆΡƒΡŽΡΡ Π³ΠΎΠ»ΠΎΠ²ΠΊΡƒ Ρ€Π΅ΠΏΡ‡Π°Ρ‚ΠΎΠ³ΠΎ Π»ΡƒΠΊΠ° Π½Π°Ρ€Π΅Π·Π°Ρ‚ΡŒ ΠΏΠΎΠ»ΡƒΠΊΠΎΠ»ΡŒΡ†Π°ΠΌΠΈ.

Π’ сковородС Ρ€Π°Π·ΠΎΠ³Ρ€Π΅Ρ‚ΡŒ сливочноС масло ΠΈ ΠΎΠ±ΠΆΠ°Ρ€ΠΈΡ‚ΡŒ Π»ΡƒΠΊ, помСшивая, Π΄ΠΎ мягкости. Π—Π°Ρ‚Π΅ΠΌ Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ лСсныС Π³Ρ€ΠΈΠ±Ρ‹ ΠΈ ΠΆΠ°Ρ€ΠΈΡ‚ΡŒ Π½Π° срСднСм ΠΎΠ³Π½Π΅ ΠΏΡ€ΠΈΠΌΠ΅Ρ€Π½ΠΎ 15 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚, пСриодичСски ΠΎΡ‡Π΅Π½ΡŒ Ρ‚Ρ‰Π°Ρ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅ΠΌΠ΅ΡˆΠΈΠ²Π°Ρ‚ΡŒ.

На блюдо Π²Ρ‹Π»ΠΎΠΆΠΈΡ‚ΡŒ Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Ρ‹ΠΉ Π·Π°ΠΏΠ΅Ρ‡Π΅Π½Π½Ρ‹ΠΉ ΠΊΠ°Ρ€Ρ‚ΠΎΡ„Π΅Π»ΡŒ. Π‘Π²Π΅Ρ€Ρ…Ρƒ Ρ€Π°Π·Π»ΠΎΠΆΠΈΡ‚ΡŒ ΠΆΠ°Ρ€Π΅Π½Ρ‹Π΅ Π³Ρ€ΠΈΠ±Ρ‹. ΠžΡ‡Π΅Π½ΡŒ вкусноС, горячСС, сытноС блюдо Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΎ. ΠŸΡ€ΠΈ ΠΏΠΎΠ΄Π°Ρ‡Π΅, ΠΏΠΎ ТСланию, ΠΆΠ°Ρ€Π΅Π½Ρ‹Π΅ лСсныС Π³Ρ€ΠΈΠ±Ρ‹ с ΠΊΠ°Ρ€Ρ‚ΠΎΡˆΠΊΠΎΠΉ ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ ΠΏΠΎΡΡ‹ΠΏΠ°Ρ‚ΡŒ ΠΌΠ΅Π»ΠΊΠΎ Ρ€ΡƒΠ±Π»Π΅Π½Π½ΠΎΠΉ зСлСнью.

ΠŸΡ€ΠΈΡΡ‚Π½ΠΎΠ³ΠΎ Π°ΠΏΠΏΠ΅Ρ‚ΠΈΡ‚Π°!

Как ΠΏΠΎΠΆΠ°Ρ€ΠΈΡ‚ΡŒ лСсныС Π³Ρ€ΠΈΠ±Ρ‹ со смСтаной ΠΈ Π»ΡƒΠΊΠΎΠΌ


Π­Ρ‚ΠΎ ΠΎΡ‡Π΅Π½ΡŒ быстрый способ приготовлСния ΠΆΠ°Ρ€Π΅Π½Ρ‹Ρ… лСсных Π³Ρ€ΠΈΠ±ΠΎΠ² Π² смСтанС. Он ΠΎΡ‚Π»ΠΈΡ‡Π½ΠΎ ΠΏΠΎΠ΄ΠΎΠΉΠ΄Π΅Ρ‚ ΠΊ Π»ΡŽΠ±ΠΎΠΌΡƒ Π³Π°Ρ€Π½ΠΈΡ€Ρƒ ΠΈΠ»ΠΈ ΠΊ мясу. Π“Ρ€ΠΈΠ±Ρ‹ со смСтаной ΠΏΠΎΡ€Π°Π΄ΡƒΡŽΡ‚ всю сСмью прСвосходным вкусом ΠΈ Π°Ρ€ΠΎΠΌΠ°Ρ‚ΠΎΠΌ. Для ΠΆΠ°Ρ€ΠΊΠΈ ΠΏΠΎ этому Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚Ρƒ ΠΏΠΎΠ΄ΠΎΠΉΠ΄ΡƒΡ‚ Π»ΡŽΠ±Ρ‹Π΅ лСсныС ΡΡŠΠ΅Π΄ΠΎΠ±Π½Ρ‹Π΅ Π³Ρ€ΠΈΠ±Ρ‹.

ВсСгда вкусно Π²Ρ‹Ρ…ΠΎΠ΄ΠΈΠ»ΠΎ с подосиновиками, ΠΏΠΎΠ΄Π±Π΅Ρ€Π΅Π·ΠΎΠ²ΠΈΠΊΠ°ΠΌΠΈ, Π±Π΅Π»Ρ‹ΠΌΠΈ, красноголовиками.

  • Π“Ρ€ΠΈΠ±Ρ‹ лСсныС 500Β Π³.
  • Π›ΡƒΠΊ Ρ€Π΅ΠΏΡ‡Π°Ρ‚Ρ‹ΠΉ 1Β ΡˆΡ‚.
  • Боль ΠΏΠΎ вкусу Β 
  • Π‘ΠΌΠ΅Ρ‚Π°Π½Π° 20% 100Β ΠΌΠ»
  • ΠŸΠ΅Ρ€Π΅Ρ† ΠΌΠΎΠ»ΠΎΡ‚Ρ‹ΠΉ (Ρ‡Π΅Ρ€Π½Ρ‹ΠΉ) Β 
  • Масло Ρ€Π°ΡΡ‚ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎΠ΅ 2 ст.Π».

ΠšΠ°Π»ΠΎΡ€ΠΈΠΈ: 94 ΠΊΠΊΠ°Π»

Π‘Π΅Π»ΠΊΠΈ: 3.2 Π³

Π–ΠΈΡ€Ρ‹: 7.8 Π³

Π£Π³Π»Π΅Π²ΠΎΠ΄Ρ‹: 3.6 Π³

  • Π“Ρ€ΠΈΠ±Ρ‹ ΠΎΡ‡ΠΈΡ‰Π°Π΅ΠΌ ΠΎΡ‚ листиков ΠΈ Π΄Ρ€ΡƒΠ³ΠΎΠ³ΠΎ мусора. Если Π³Ρ€ΠΈΠ±Ρ‹ красноголовики, Ρ‚ΠΎ чистим ΠΈ Π½ΠΎΠΆΠΊΠΈ.

  • Π’ΠΎΡ‚ Ρ‚Π°ΠΊΠΈΠΌ ΠΏΡ€ΠΈΠΌΠ΅Ρ€Π½ΠΎ Ρ€Π°Π·ΠΌΠ΅Ρ€ΠΎΠΌ я ΠΎΠ±Ρ‹Ρ‡Π½ΠΎ Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»ΡŽ Π³Ρ€ΠΈΠ±Ρ‹. Π’Ρ€ΠΎΠ΄Π΅ получаСтся Π½Π΅ слишком ΠΌΠ΅Π»ΠΊΠΎ, Π½ΠΎ ΠΈ Π½Π΅ ΠΊΡ€ΡƒΠΏΠ½ΠΎ.

  • На сковороду добавляСм масло ΠΈ ставим Π½Π° срСдний огонь. ДобавляСм слСдом Π³Ρ€ΠΈΠ±Ρ‹.

  • НСмного ΠΏΠΎΠ΄ΠΆΠ°Ρ€ΠΈΠΌ ΠΊΠ»Π°Π΄Π΅ΠΌ Π½Π°ΡˆΠΈΠ½ΠΊΠΎΠ²Π°Π½Π½Ρ‹ΠΉ Π»ΡƒΠΊ.

  • Π“Ρ€ΠΈΠ±Ρ‹ ΡƒΠΆΠ°Ρ€ΠΈΠ²Π°ΡŽΡ‚ΡΡ, ΠΊΠ»Π°Π΄ΠΈΡ‚Π΅ всСгда с запасом.

  • ДобавляСм соль, ΠΈ Ρ‚ΡƒΡˆΠΈΠΌ Π΅Ρ‰Π΅ 5 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚.

  • ДобавляСм смСтану ΠΈ Π½Π΅ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΎ ΠΏΠΎΠΏΠ΅Ρ€Ρ‡ΠΈΠΌ Ρ‡Π΅Ρ€Π½Ρ‹ΠΌ ΠΌΠΎΠ»ΠΎΡ‚Ρ‹ΠΌ ΠΏΠ΅Ρ€Ρ†Π΅ΠΌ.

  • Π“Ρ€ΠΈΠ±Ρ‹ Ρ‚ΡƒΡˆΠΈΠΌ Π² смСтанС Π΅Ρ‰Π΅ 5 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚.

( 1 ΠΎΡ†Π΅Π½ΠΊΠ°, срСднСС 5 ΠΈΠ· 5 )

Π–Π°Ρ€Π΅Π½Ρ‹Π΅ лСсныС Π³Ρ€ΠΈΠ±Ρ‹ – Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ с Ρ„ΠΎΡ‚ΠΎ ΠΈΡ… приготовлСния с Π»ΡƒΠΊΠΎΠΌ

Π–Π°Ρ€Π΅Π½Ρ‹Π΅ лСсныС Π³Ρ€ΠΈΠ±Ρ‹ – настоящий русский дСликатСс. НСт, готовят Π΅Π³ΠΎ, ΠΊΠΎΠ½Π΅Ρ‡Π½ΠΎ, ΠΈ Π΄Ρ€ΡƒΠ³ΠΈΠ΅ Π½Π°Ρ€ΠΎΠ΄Ρ‹, Π½ΠΎ ΠΈΠΌΠ΅Π½Π½ΠΎ Π½Π° Руси Π³Ρ€ΠΈΠ±Ρ‹ Тарят с нСзапамятных Π²Ρ€Π΅ΠΌΠ΅Π½. Π”Π° ΠΈ разновидностСй этого Π·Π°ΠΌΠ΅Ρ‡Π°Ρ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎΠ³ΠΎ ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚Π° здСсь ΠΏΠΎΡ‡Ρ‚ΠΈ бСсконСчно ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΎ, ΠΏΡ€ΠΈΡ‡Π΅ΠΌ Ρƒ ΠΊΠ°ΠΆΠ΄ΠΎΠ³ΠΎ Π²ΠΈΠ΄Π° свой вкус ΠΈ Π°Ρ€ΠΎΠΌΠ°Ρ‚. Благодаря этому, нСсмотря Π½Π° простоту ΠΈ ΡƒΠ½ΠΈΠ²Π΅Ρ€ΡΠ°Π»ΡŒΠ½ΠΎΡΡ‚ΡŒ Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚Π°, блюдо ΠΊΠ°ΠΆΠ΄Ρ‹ΠΉ Ρ€Π°Π· Β«Π·Π²ΡƒΡ‡ΠΈΡ‚Β» ΠΈΠ½Π°Ρ‡Π΅.

БущСствуСт мноТСство способов ΠΆΠ°Ρ€ΠΊΠΈ Π³Ρ€ΠΈΠ±ΠΎΠ², ΠΊ ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹ΠΌ Π·Π°Ρ‡Π°ΡΡ‚ΡƒΡŽ Π΄ΠΎΠ±Π°Π²Π»ΡΡŽΡ‚ΡΡ Ρ‚Π΅ ΠΈΠ»ΠΈ ΠΈΠ½Ρ‹Π΅ Π΄ΠΎΠΏΠΎΠ»Π½ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½Ρ‹Π΅ ΠΈΠ½Π³Ρ€Π΅Π΄ΠΈΠ΅Π½Ρ‚Ρ‹: смСтана, ΠΊΠ°Ρ€Ρ‚ΠΎΡ„Π΅Π»ΡŒ, ΠΎΡ€Π΅Ρ…ΠΈ, кляр ΠΈ Π΄Π°ΠΆΠ΅ Π²ΠΈΠ½ΠΎ.Β  Но ΠΌΡ‹ ΠΏΡ€Π΅Π΄Π»Π°Π³Π°Π΅ΠΌ Π²Π°ΠΌ ΠΏΠΎΠΆΠ°Ρ€ΠΈΡ‚ΡŒ лСсныС Π³Ρ€ΠΈΠ±Ρ‹ с Π»ΡƒΠΊΠΎΠΌ. Π”Π°, это самый простой Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚, Π½ΠΎ это Π½ΠΈΡ‡ΡƒΡ‚ΡŒ Π½Π΅ сниТаСт вкусовых достоинств блюда. ВсС гСниальноС просто? Π’ΠΎΠ³Π΄Π° ΠΆΠ°Ρ€Π΅Π½Ρ‹Π΅ лСсныС Π³Ρ€ΠΈΠ±Ρ‹ с Π»ΡƒΠΊΠΎΠΌ – Π»ΡƒΡ‡ΡˆΠ΅Π΅ Ρ‚ΠΎΠΌΡƒ ΠΏΠΎΠ΄Ρ‚Π²Π΅Ρ€ΠΆΠ΄Π΅Π½ΠΈΠ΅.

Π’ Π΄Π°Π½Π½ΠΎΠΌ Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚Π΅ ΠΌΡ‹ ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΡƒΠ΅ΠΌ ивишСнь (подвишСнник), Π½ΠΎ Π²Ρ‹ ΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚Π΅ Π²Π·ΡΡ‚ΡŒ Π»ΡŽΠ±Ρ‹Π΅ Π΄Ρ€ΡƒΠ³ΠΈΠ΅ Π³Ρ€ΠΈΠ±Ρ‹, ΠΏΡ€ΠΈΡ‡Π΅ΠΌ ΠΊΠ°ΠΊ лСсныС, Ρ‚Π°ΠΊ ΠΈ Ρ‚Π΅ΠΏΠ»ΠΈΡ‡Π½Ρ‹Π΅. Π Π°Π·Π½ΠΈΡ†Π° Π² ΠΈΡ… ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½ΠΈΠΈ Π·Π°ΠΊΠ»ΡŽΡ‡Π°Π΅Ρ‚ΡΡ Ρ‚ΠΎΠ»ΡŒΠΊΠΎ Π² Ρ‚ΠΎΠΌ, Ρ‡Ρ‚ΠΎ лСсныС Π³Ρ€ΠΈΠ±ΠΎΡ‡ΠΊΠΈ Ρ‚Ρ€Π΅Π±ΡƒΡŽΡ‚ Π±ΠΎΠ»Π΅Π΅ Ρ‚Ρ‰Π°Ρ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎΠΉ чистки ΠΈ Ρ‡ΡƒΡ‚ΡŒ Π±ΠΎΠ»Π΅Π΅ Π΄Π»ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎΠΉ Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΊΠΈ, Ρ‡Π΅ΠΌ Ρ‚Π΅ΠΏΠ»ΠΈΡ‡Π½Ρ‹Π΅. А Π² ΠΎΡΡ‚Π°Π»ΡŒΠ½ΠΎΠΌ всС ΠΎΠ΄ΠΈΠ½Π°ΠΊΠΎΠ²ΠΎ.

Если всС понятно, Ρ‚ΠΎΠ³Π΄Π° ΠΏΠΎΠ΄Π³ΠΎΡ‚Π°Π²Π»ΠΈΠ²Π°Π΅ΠΌ ΠΈΠ½Π³Ρ€Π΅Π΄ΠΈΠ΅Π½Ρ‚Ρ‹ ΠΈ Π½Π°Ρ‡ΠΈΠ½Π°Π΅ΠΌ ΠΆΠ°Ρ€ΠΈΡ‚ΡŒ лСсныС Π³Ρ€ΠΈΠ±Ρ‹ ΠΏΠΎ Π½Π°ΡˆΠ΅ΠΌΡƒ ΠΏΠΎΡˆΠ°Π³ΠΎΠ²ΠΎΠΌΡƒ Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚Ρƒ с Ρ„ΠΎΡ‚ΠΎ. Π’ Π΄ΠΎΠΌΠ°ΡˆΠ½ΠΈΡ… условиях ΠΎΠ½ΠΈ готовятся довольно быстро, Π½ΠΎ принСсСнныС ΠΈΠ· лСсу Π³Ρ€ΠΈΠ±ΠΎΡ‡ΠΊΠΈ ΠΏΡ€Π΅Π΄Π²Π°Ρ€ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ ΠΆΠ΅Π»Π°Ρ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ Π²Ρ‹ΠΌΠΎΡ‡ΠΈΡ‚ΡŒ.

Π˜Π½Π³Ρ€Π΅Π΄ΠΈΠ΅Π½Ρ‚Ρ‹:

β€”

(1 Π³ΠΎΠ»ΠΎΠ²ΠΊΠ° срСднСго Ρ€Π°Π·ΠΌΠ΅Ρ€Π°)

Π¨Π°Π³ΠΈ приготовлСния

шаг 1Π‘Π½Π°Ρ‡Π°Π»Π° отправляСмся Π² лСс Π·Π° самыми Π»ΡƒΡ‡ΡˆΠΈΠΌΠΈ ΠΈ Π°Ρ€ΠΎΠΌΠ°Ρ‚Π½Ρ‹ΠΌΠΈ Π³Ρ€ΠΈΠ±Π°ΠΌΠΈ.

шаг 2ΠŸΡ€ΠΈΠ΄Ρ Π΄ΠΎΠΌΠΎΠΉ, ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Π±ΠΈΡ€Π°Π΅ΠΌ Π³Ρ€ΠΈΠ±ΠΎΡ‡ΠΊΠΈ. Π—Π°Ρ‚Π΅ΠΌ Ρ‚Ρ‰Π°Ρ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ ΠΌΠΎΠ΅ΠΌ ΠΊΠ°ΠΆΠ΄Ρ‹ΠΉ Π³Ρ€ΠΈΠ±ΠΎΠΊ, освобоТдая Π΅Π³ΠΎ ΠΎΡ‚ грязи, ΠΎΠΏΠ°Π²ΡˆΠΈΡ… Π»ΠΈΡΡ‚ΡŒΠ΅Π², ΠΌΡ…Π°, пСска ΠΈ ΠΏΡ€ΠΎΡ‡Π΅Π³ΠΎ мусора. Если Π³Ρ€ΠΈΠ±Ρ‹ ΠΊΡ€ΡƒΠΏΠ½Ρ‹Π΅, Π½Π°Ρ€Π΅Π·Π°Π΅ΠΌ ΠΈΡ… кусочками, Π° ΠΌΠ΅Π»ΠΊΠΈΠ΅ ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ ΠΎΡΡ‚Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ Ρ†Π΅Π»Ρ‹ΠΌΠΈ: Ρ‚Π°ΠΊ блюдо Π±ΡƒΠ΄Π΅Ρ‚ Π²Ρ‹Π³Π»ΡΠ΄Π΅Ρ‚ΡŒ интСрСснСС.

шаг 3Π˜Π·ΠΌΠ΅Π»ΡŒΡ‡Π°Π΅ΠΌ Ρ€Π΅ΠΏΡ‡Π°Ρ‚Ρ‹ΠΉ Π»ΡƒΠΊ нСбольшим ΠΊΡƒΠ±ΠΈΠΊΠΎΠΌ.

шаг 4РаскаляСм Π½Π° ΠΏΠ»ΠΈΡ‚Π΅ сковородку с Ρ€Π°ΡΡ‚ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½Ρ‹ΠΌ маслом ΠΈ сначала ΠΎΠ±ΠΆΠ°Ρ€ΠΈΠ²Π°Π΅ΠΌ Π»ΡƒΠΊ (Π΄ΠΎ золотистости), Π° Π·Π°Ρ‚Π΅ΠΌ добавляСм Π³Ρ€ΠΈΠ±Ρ‹ ΠΈ спСции. Π’ Ρ‚Π°ΠΊΠΎΠΌ Π²ΠΈΠ΄Π΅ ΠΆΠ°Ρ€ΠΈΠΌ блюдо Π΄ΠΎ готовности, ΠΎ ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€ΠΎΠΉ Π±ΡƒΠ΄Π΅Ρ‚ ΡΠ²ΠΈΠ΄Π΅Ρ‚Π΅Π»ΡŒΡΡ‚Π²ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ ΠΊΠΎΡ€ΠΈΡ‡Π½Π΅Π²ΠΎ-золотистый ΠΎΡ‚Ρ‚Π΅Π½ΠΎΠΊ Π³Ρ€ΠΈΠ±ΠΎΡ‡ΠΊΠΎΠ². Π’Π΅ΠΏΠ»ΠΈΡ‡Π½Ρ‹Π΅ ΡˆΠ°ΠΌΠΏΠΈΠ½ΡŒΠΎΠ½Ρ‹ ΠΎΠ±Ρ‹Ρ‡Π½ΠΎ Тарятся 5-7 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚, Π° Π²ΠΎΡ‚ лСсным Π³Ρ€ΠΈΠ±Π°ΠΌ Π½ΡƒΠΆΠ½ΠΎ большС Π²Ρ€Π΅ΠΌΠ΅Π½ΠΈ (ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚ 15-20), Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ ΠΏΡ€ΠΎΠΆΠ°Ρ€ΠΈΡ‚ΡŒΡΡ. Π’ Ρ‚Π΅Ρ‡Π΅Π½ΠΈΠ΅ всСго процСсса сковородку ΠΊΡ€Ρ‹ΡˆΠΊΠΎΠΉ Π½Π΅ Π½Π°ΠΊΡ€Ρ‹Π²Π°Π΅ΠΌ, ΠΈΠ½Π°Ρ‡Π΅ Π³Ρ€ΠΈΠ±Ρ‹ Π±ΡƒΠ΄ΡƒΡ‚ Π½Π΅ ΡΡ‚ΠΎΠ»ΡŒΠΊΠΎ ΠΆΠ°Ρ€ΠΈΡ‚ΡŒΡΡ, сколько Ρ‚ΡƒΡˆΠΈΡ‚ΡŒΡΡ. Π“ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Ρ‹Π΅ ΠΆΠ°Ρ€Π΅Π½Ρ‹Π΅ лСсныС Π³Ρ€ΠΈΠ±Ρ‹ с Π»ΡƒΠΊΠΎΠΌ ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ сразу ΠΆΠ΅ ΠΏΠΎΠ΄Π°Π²Π°Ρ‚ΡŒ ΠΊ столу. Π­Ρ‚Ρƒ ΡƒΠ΄ΠΈΠ²ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ Π²ΠΊΡƒΡΠ½ΡƒΡŽ ΠΈ Π°Ρ€ΠΎΠΌΠ°Ρ‚Π½ΡƒΡŽ закуску всС оцСнят ΠΏΠΎ достоинству.

ΠŸΡ€ΠΈΡΡ‚Π½ΠΎΠ³ΠΎ Π°ΠΏΠΏΠ΅Ρ‚ΠΈΡ‚Π°!

Π–Π°Ρ€Π΅Π½Ρ‹Π΅ лСсныС Π³Ρ€ΠΈΠ±Ρ‹ с Π»ΡƒΠΊΠΎΠΌ Π½Π° сковородС, Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚

ЛСсныС Π³Ρ€ΠΈΠ±Ρ‹ – ΠΊΠΎΠ²Π°Ρ€Π½Ρ‹ΠΉ ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚. Насколько ΠΎΠ½ΠΈ ΠΌΠΎΠ³ΡƒΡ‚ Π±Ρ‹Ρ‚ΡŒ вкусными, Π½Π°ΡΡ‚ΠΎΠ»ΡŒΠΊΠΎ ΠΌΠΎΠ³ΡƒΡ‚ Π±Ρ‹Ρ‚ΡŒ ΠΈ опасными. К ΠΌΠ°Ρ‚Ρ‘Ρ€Ρ‹ΠΌ Π³Ρ€ΠΈΠ±Π½ΠΈΠΊΠ°ΠΌ я сСбя Π½ΠΈ Π² ΠΊΠΎΠ΅ΠΌ случаС Π½Π΅ ΠΏΡ€ΠΈΡ‡ΠΈΡΠ»ΡΡŽ, всСгда ΡΠΎΠ±ΠΈΡ€Π°ΡŽ Ρ‚ΠΎ, Ρ‡Ρ‚ΠΎ Ρ…ΠΎΡ€ΠΎΡˆΠΎ знаю ΠΈ Π½ΠΈΠΊΠΎΠ³Π΄Π° Π½Π΅ ΡΠΊΡΠΏΠ΅Ρ€ΠΈΠΌΠ΅Π½Ρ‚ΠΈΡ€ΡƒΡŽ с Π³Ρ€ΠΈΠ±Π½Ρ‹ΠΌΠΈ Π·Π°ΠΊΠ°Ρ‚ΠΊΠ°ΠΌΠΈ. ΠŸΡ€Π°Π²ΠΈΠ»ΡŒΠ½Π΅Π΅ ΡΠΊΠ°Π·Π°Ρ‚ΡŒ, Ρ€Π΅Π΄ΠΊΠΎ ΠΊΠΎΠ³Π΄Π° ΠΈΡ… Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»ΡŽ. Π’ΡƒΡ‚ Π΄Π΅Π»ΠΎ Ρ‚Π°ΠΊΠΎΠ΅, ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ Π½Π΅Π΄ΠΎΠ»ΠΈΡ‚ΡŒ уксуса, Π½Π΅Π΄ΠΎΡΡ‹ΠΏΠ°Ρ‚ΡŒ соли, Π³Π΄Π΅-Ρ‚ΠΎ Π½Π΅Π΄ΠΎΡΡ‚Π΅Ρ€ΠΈΠ»ΠΈΠ·ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ склянку – ΠΈ ΠΎΡ‚Ρ€Π°Π²Π»Π΅Π½ΠΈΠ΅ Π³Π°Ρ€Π°Π½Ρ‚ΠΈΡ€ΠΎΠ²Π°Π½ΠΎ. ΠŸΠΎΡΡ‚ΠΎΠΌΡƒ самый ΠΎΠΏΡ‚ΠΈΠΌΠ°Π»ΡŒΠ½Ρ‹ΠΉ Π²Π°Ρ€ΠΈΠ°Π½Ρ‚ использования лСсных Π³Ρ€ΠΈΠ±ΠΎΠ² для мСня ΠΈ ΠΌΠΎΠ΅ΠΉ сСмьи – это ΠΏΠΎΠΆΠ°Ρ€ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΈ ΡΡŠΠ΅ΡΡ‚ΡŒ.

Π’ этом Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚Π΅ ΠΌΡ‹ расскаТСм ΠΈ ΠΏΠΎΠΊΠ°ΠΆΠ΅ΠΌ Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ ΠΆΠ°Ρ€Π΅Π½Ρ‹Ρ… лСсных Π³Ρ€ΠΈΠ±ΠΎΠ² с Π»ΡƒΠΊΠΎΠΌ, Π² ΠΊΠΎΠ½Ρ†Π΅ Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΠΈΠΌ смСтаны. Π’ ΠΆΠ°Ρ€Π΅Π½ΠΎΠΌ Π²ΠΈΠ΄Π΅ вкусны Π»ΡŽΠ±Ρ‹Π΅ Π³Ρ€ΠΈΠ±Ρ‹, Π½ΠΎ особСнно ΠΌΠ½Π΅ нравятся лисички ΠΈ ΠΊΡƒΡ€ΠΎΡ‡ΠΊΠΈ. И Ρ‚Π΅, ΠΈ Ρ‚Π΅ Π΄Ρ€ΡƒΠ³ΠΈΠ΅ послС Π²Π°Ρ€ΠΊΠΈ ΠΎΡΡ‚Π°ΡŽΡ‚ΡΡ ΠΊΡ€Π΅ΠΏΠΊΠΈΠΌΠΈ, Π½Π΅ Ρ€Π°Π·Π²Π°Ρ€ΠΈΠ²Π°ΡŽΡ‚ΡΡ, Π΄Π° Π΅Ρ‰Ρ‘ ΠΊΠΎ всСму ΠΏΡ€ΠΎΡ‡Π΅ΠΌΡƒ ΠΎΠ±Π»Π°Π΄Π°ΡŽΡ‚ своим приятным сладковатым вкусом. Однако сырыми ΠΊΠ»Π°ΡΡ‚ΡŒ ΠΈΡ… Π½Π° сковородку Π½Π΅ стоит, ΠΊΠ°ΠΊ ΠΏΡ€Π°Π²ΠΈΠ»ΡŒΠ½ΠΎ ΠΆΠ°Ρ€ΠΈΡ‚ΡŒ лСсныС Π³Ρ€ΠΈΠ±Ρ‹ ΠΌΡ‹ сСйчас расскаТСм.

Π˜Π½Π³Ρ€Π΅Π΄ΠΈΠ΅Π½Ρ‚Ρ‹

  • свСТСсобранныС лСсныС Π³Ρ€ΠΈΠ±Ρ‹, Ρƒ мСня Π±Ρ‹Π»ΠΎ ΠΏΡ€ΠΈΠΌΠ΅Ρ€Π½ΠΎ 700 Π³;
  • рСпчатая Π»ΡƒΠΊΠΎΠ²ΠΈΡ†Π° – 1 большая ΡˆΡ‚. ;
  • соль – ΠΏΠΎ вкусу;
  • подсолнСчноС масло – ΠΏΡ€ΠΈΠΌΠ΅Ρ€Π½ΠΎ 30 Π³;
  • смСтана – 2 столовыС Π»ΠΎΠΆΠΊΠΈ.

Π˜Π½Ρ„ΠΎΡ€ΠΌΠ°Ρ†ΠΈΡ ΠΎ Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚Π΅

ΠŸΠΎΡ€Ρ†ΠΈΠΉ: 4 | Π‘Π»ΠΎΠΆΠ½ΠΎΡΡ‚ΡŒ Π›Π΅Π³ΠΊΠΈΠΉ

ΠžΠ±Ρ‰Π΅Π΅ врСмя 1 час 30 ΠΌΠΈΠ½.

ΠŸΠΎΠ΄Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΊΠ° 60 ΠΌΠΈΠ½. | ΠŸΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½ΠΈΠ΅ 30 ΠΌΠΈΠ½.

Π”Π°Ρ‚Π° размСщСния

ЭнСргСтичСская Ρ†Π΅Π½Π½ΠΎΡΡ‚ΡŒ Π½Π° 100 Π³

ΠšΠ°Π»ΠΎΡ€ΠΈΠΉΠ½ΠΎΡΡ‚ΡŒ 100 ΠΊΠΊΠ°Π»

Π‘Π΅Π»ΠΊΠΈ 4,4 Π³ | Π–ΠΈΡ€Ρ‹ 7,9 Π³ | Π£Π³Π»Π΅Π²ΠΎΠ΄Ρ‹ 3,6 Π³

Когда я сама ΡΠΎΠ±ΠΈΡ€Π°ΡŽ Π³Ρ€ΠΈΠ±Ρ‹, ΡΡ‚Π°Ρ€Π°ΡŽΡΡŒ прямо Π² лСсу ΠΈΡ… Ρ‡ΠΈΡΡ‚ΠΈΡ‚ΡŒ. Π’Π°ΠΊ ΡƒΠ΄ΠΎΠ±Π½Π΅Π΅, Π΄ΠΎΠΌΠ° остаётся Ρ‚ΠΎΠ»ΡŒΠΊΠΎ Π΅Ρ‰Ρ‘ Ρ€Π°Π· ΠΏΠ΅Ρ€Π΅ΡΠΌΠΎΡ‚Ρ€Π΅Ρ‚ΡŒ ΠΈ ΠΎΡ‚ΠΏΡ€Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ Π²Π°Ρ€ΠΈΡ‚ΡŒΡΡ ΠΈΠ»ΠΈ Π·Π°ΠΌΠΎΡ€Π°ΠΆΠΈΠ²Π°Ρ‚ΡŒΡΡ, смотря ΠΊΠ°ΠΊΠΈΠ΅ Π±Ρ€Π°Π»Π° ΠΈ для ΠΊΠ°ΠΊΠΈΡ… Ρ†Π΅Π»Π΅ΠΉ. Π’ этот Ρ€Π°Π· ΠΌΠ½Π΅ Π΄ΠΎΡΡ‚Π°Π»ΠΈΡΡŒ лСсныС Π³Ρ€ΠΈΠ±ΠΎΡ‡ΠΊΠΈ Π½Π΅ самыС чистыС, поэтому расстСлила Π³Π°Π·Π΅Ρ‚Ρƒ, Π²Ρ‹Π²Π΅Ρ€Π½ΡƒΠ»Π° Ρ‡Π°ΡΡ‚ΡŒ Π½Π° Π½Π΅Ρ‘ ΠΈ Π½Π°Ρ‡Π°Π»Π° ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Π±ΠΈΡ€Π°Ρ‚ΡŒ. НиТнюю Ρ‡Π°ΡΡ‚ΡŒ Π½ΠΎΠΆΠΊΠΈ ΠΎΡ‚Ρ€Π΅Π·Π°Π»Π°, шляпки ΠΏΡ€ΠΎΡ‚ΠΈΡ€Π°Π»Π° ΠΎΡ‚ ΠΈΠ³Π»ΠΈΡ†Ρ‹ ΠΈ пСска, Ρ€Π°Π·Ρ€Π΅Π·Π°Π»Π° ΠΏΠΎΠΏΠΎΠ»Π°ΠΌ ΠΈ складывала Π² Π±ΠΎΠ»ΡŒΡˆΡƒΡŽ Ρ‘ΠΌΠΊΠΎΡΡ‚ΡŒ. Π‘Ρ‚ΠΎΠΈΡ‚ ΡΠΊΠ°Π·Π°Ρ‚ΡŒ, Ρ‡Ρ‚ΠΎ Π³Ρ€ΠΈΠ±Ρ‹ Π»ΡŽΠ±ΡΡ‚ чистоту, поэтому Ссли Ρ…ΠΎΡ‚ΠΈΡ‚Π΅, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ процСсс ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Π±ΠΎΡ€ΠΊΠΈ стал качСствСнным, Π½Π°Π΄Π΅Π½ΡŒΡ‚Π΅ сухиС Ρ…Π»ΠΎΠΏΠΊΠΎΠ²Ρ‹Π΅ ΠΏΠ΅Ρ€Ρ‡Π°Ρ‚ΠΊΠΈ. Π‘ ΠΈΡ… ΠΏΠΎΠΌΠΎΡ‰ΡŒΡŽ Π²Ρ‹ Π»Π΅Π³ΠΊΠΎ ΡƒΠ±Π΅Ρ€Ρ‘Ρ‚Π΅ мусор с Π³Ρ€ΠΈΠ±ΠΎΠ², ΠΏΡ€ΠΈ этом Ρ€ΡƒΠΊΠΈ останутся Π½Π΅Π·Π°ΠΏΠ°Ρ‡ΠΊΠ°Π½Π½Ρ‹ΠΌΠΈ.
ΠŸΠΎΠ΄Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½Π½Ρ‹Π΅ Π³Ρ€ΠΈΠ±Ρ‹ Π·Π°Π»ΠΈΠ²Π°Π΅ΠΌ Ρ†Π΅Π»Ρ‹ΠΌ Ρ‡Π°ΠΉΠ½ΠΈΠΊΠΎΠΌ ΠΊΡ€ΡƒΡ‚ΠΎΠ³ΠΎ кипятка. Если Π³Ρ€ΠΈΠ±ΠΎΠ² Ρƒ вас Π±Ρ‹Π»ΠΎ ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΎ ΠΈ Ρ‘ΠΌΠΊΠΎΡΡ‚ΡŒ Π·Π½Π°Ρ‡ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½Π°Ρ ΠΏΠΎ Ρ€Π°Π·ΠΌΠ΅Ρ€Ρƒ, Ρ‚ΠΎ Π²ΠΎΠ΄Ρ‹ понадобится Ρ‚ΠΎΠΆΠ΅ СстСствСнно большС. ΠŸΠ΅Ρ€Π΅ΠΌΠ΅ΡˆΠΈΠ²Π°Π΅ΠΌ ΠΈ Π΄Π°Ρ‘ΠΌ Π½Π΅ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΎ ΠΏΠΎΡΡ‚ΠΎΡΡ‚ΡŒ. Π’Ρ‹ Π·Π°ΠΌΠ΅Ρ‚ΠΈΡ‚Π΅, ΠΊΠ°ΠΊ ваши Π³Ρ€ΠΈΠ±ΠΎΡ‡ΠΊΠΈ ΠΏΠΎΠ±Π΅Π»Π΅Π»ΠΈ, ΠΏΠΎΡ€ΠΎΠ·ΠΎΠ²Π΅Π»ΠΈ ΠΈ стали чистыми.

ΠžΡΡ‚Π°Π²ΡˆΠΈΠΉΡΡ мусор осСл, поэтому, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ снова Π½Π΅ ΠΏΠΎΠ΄Π½ΠΈΠΌΠ°Ρ‚ΡŒ Π΅Π³ΠΎ, Π°ΠΊΠΊΡƒΡ€Π°Ρ‚Π½ΠΎ Π·Π°Ρ‡Π΅Ρ€ΠΏΡ‹Π²Π°ΠΉΡ‚Π΅ Π³Ρ€ΠΈΠ±Ρ‹. Π― это дСлаю нСбольшим Π΄ΡƒΡ€ΡˆΠ»Π°Π³ΠΎΠΌ. Π•Ρ‰Ρ‘ Ρ€Π°Π· ΠΏΡ€ΠΎΠΌΡ‹Π²Π°Π΅ΠΌ ΠΈΡ… ΠΏΠΎΠ΄ Π²ΠΎΠ΄ΠΎΠΉ ΠΈ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅ΠΊΠ»Π°Π΄Ρ‹Π²Π°Π΅ΠΌ Π² ΠΊΠ°ΡΡ‚Ρ€ΡŽΠ»ΡŽ. ΠŸΠΎΠ»Π½ΠΎΡΡ‚ΡŒΡŽ Π·Π°Π»ΠΈΠ²Π°Π΅ΠΌ Π²ΠΎΠ΄ΠΎΠΉ, бросаСм 3-4 Ρ‰Π΅ΠΏΠΎΡ‚ΠΊΠΈ соли, ставим Π²Π°Ρ€ΠΈΡ‚ΡŒΡΡ.

На ΠΏΠ»ΠΈΡ‚Π΅ Π΄Π΅Ρ€ΠΆΠΈΠΌ Π³Ρ€ΠΈΠ±Ρ‹ послС закипания Π½Π° срСднСм ΠΎΠ³Π½Π΅ ΠΏΡ€ΠΈΠΌΠ΅Ρ€Π½ΠΎ 1 час. НС ΠΏΠΎΠ»Π΅Π½ΠΈΡ‚Π΅ΡΡŒ ΡΠ½ΡΡ‚ΡŒ ΠΏΠΎΠ΄Π½ΡΠ²ΡˆΡƒΡŽΡΡ ΠΏΠ΅Π½ΠΊΡƒ. Π’ Π½Π΅ΠΉ ΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚ Π±Ρ‹Ρ‚ΡŒ ΠΎΡΡ‚Π°Π²ΡˆΠΈΠΉΡΡ мусор. Π’ процСссС Π²Π°Ρ€ΠΊΠΈ Π³Ρ€ΠΈΠ±Ρ‹ ΠΎΠ±ΡΠ·Π°Ρ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ ΠΌΠ΅ΡˆΠ°ΠΉΡ‚Π΅ ΠΈ слСдитС Π·Π° ΡƒΡ€ΠΎΠ²Π½Π΅ΠΌ Π²ΠΎΠ΄Ρ‹ Π² ΠΊΠ°ΡΡ‚Ρ€ΡŽΠ»Π΅. Если ΠΎΠ½ приблиТаСтся ΠΊ критичСскому, Π΄ΠΎΠ»Π΅ΠΉΡ‚Π΅ Π΅Ρ‰Ρ‘, ΠΏΠΎΡ‚ΠΎΠΌΡƒ Ρ‡Ρ‚ΠΎ ΠΎΡ‚ ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ€Π΅Π²ΡˆΠ΅Π³ΠΎ Π·Π°ΠΏΠ°Ρ…Π° Π² Π³Ρ€ΠΈΠ±Π°Ρ… Π²Ρ‹ ΠΏΠΎΡ‚ΠΎΠΌ Π½ΠΈΠΊΠ°ΠΊ Π½Π΅ ΠΈΠ·Π±Π°Π²ΠΈΡ‚Π΅ΡΡŒ.
Π“ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Ρ‹ΠΉ ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚ отбрасываСм Π½Π° сито ΠΈΠ»ΠΈ Π΄ΡƒΡ€ΡˆΠ»Π°Π³, Π΄Π°Ρ‘ΠΌ ΡΡ‚Π΅Ρ‡ΡŒ Π²ΠΎΠ΄Π΅ ΠΈ приступаСм ΠΊ ΠΆΠ°Ρ€ΠΊΠ΅.

Π£Π΄ΠΎΠ±Π½Π΅Π΅ всСго ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ Ρ‡ΡƒΠ³ΡƒΠ½Π½ΡƒΡŽ сковородку. Π•Ρ‘ Π½Π°ΠΊΠ°Π»ΠΈΠ²Π°Π΅ΠΌ, Π½Π°Π»ΠΈΠ²Π°Π΅ΠΌ масла ΠΈ забрасываСм Π³Ρ€ΠΈΠ±Ρ‹ с ΠΌΠ΅Π»ΠΊΠΎ ΠΏΠΎΡ€Π΅Π·Π°Π½Π½Ρ‹ΠΌ Π»ΡƒΠΊΠΎΠΌ.
Π—Π°ΠΌΠ΅Ρ‚ΠΈΠΌ, Ρ‡Ρ‚ΠΎ Ссли Π²Ρ‹ Ρ…ΠΎΡ‚ΠΈΡ‚Π΅ ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΆΠ°Ρ€Π΅Π½Ρ‹Π΅ Π³Ρ€ΠΈΠ±Ρ‹ с ΠΊΠ°Ρ€Ρ‚ΠΎΡˆΠΊΠΎΠΉ, Ρ‚ΠΎ Ρ€Π΅Π·Π°Π½ΡƒΡŽ ΡΠ²Π΅ΠΆΡƒΡŽ ΠΊΠ°Ρ€Ρ‚ΠΎΡˆΠΊΡƒ ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ Π΄ΠΎΠ±Π°Π²Π»ΡΡ‚ΡŒ вмСстС с Π»ΡƒΠΊΠΎΠΌ.

ΠŸΠ΅Ρ€Π΅ΠΌΠ΅ΡˆΠΈΠ²Π°Π΅ΠΌ, ΠΎΠ±ΠΆΠ°Ρ€ΠΈΠ²Π°Π΅ΠΌ Π½Π° сильном ΠΎΠ³Π½Π΅ Π΄ΠΎ золотистых ΠΊΠΎΡ€ΠΎΡ‡Π΅ΠΊ, ΠΊΠ°ΠΊ Π² Π»ΡƒΠΊΠ΅, Ρ‚Π°ΠΊ ΠΈ Π² Π³Ρ€ΠΈΠ±Π°Ρ…. По вкусу досаливаСм.
ΠœΠ½ΠΎΠ³ΠΈΡ… хозяСк интСрСсуСт, сколько Тарят лСсныС Π³Ρ€ΠΈΠ±Ρ‹ Π½Π° сковородкС ΠΏΠΎ Π²Ρ€Π΅ΠΌΠ΅Π½ΠΈ. Наши Π³Ρ€ΠΈΠ±Ρ‹ ΡƒΠΆΠ΅ ΠΏΡ€ΠΎΡˆΠ»ΠΈ ΠΏΡ€Π΅Π΄Π²Π°Ρ€ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΡƒΡŽ Ρ‚Π΅ΠΏΠ»ΠΎΠ²ΡƒΡŽ ΠΎΠ±Ρ€Π°Π±ΠΎΡ‚ΠΊΡƒ, ΠΈΡ… Тарят ΠΏΡ€ΠΈΠΌΠ΅Ρ€Π½ΠΎ 15 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚, Ссли ΠΆΠ°Ρ€ΠΈΡ‚ΡŒ вмСстС с ΠΊΠ°Ρ€Ρ‚ΠΎΡˆΠΊΠΎΠΉ, Ρ‚ΠΎ Π½Π΅ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΎ большС.
На послСднСм этапС, для вкуса ΠΈ Π°Ρ€ΠΎΠΌΠ°Ρ‚Π° добавляю смСтану. Π­Ρ‚ΠΎΡ‚ этап нСобязатСлСн, Ссли Π½Π΅Ρ‚ смСтаны, Ρ‚ΠΎ ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ ΠΎΠ±ΠΎΠΉΡ‚ΠΈΡΡŒ ΠΈ Π±Π΅Π· Π½Π΅Π΅.

ΠŸΠ΅Ρ€Π΅ΠΌΠ΅ΡˆΠ°Π»Π° ΠΈ ΠΏΠΎΠ΄Π΅Ρ€ΠΆΠ°Π»Π° Π³Ρ€ΠΈΠ±Ρ‹ Π½Π° срСднСм ΠΎΠ³Π½Π΅ ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚ 5. Π‘Π»ΡŽΠ΄ΠΎ Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΎ. ΠŸΠΎΠ΄Π°Ρ‚ΡŒ ΠΆΠ°Ρ€Π΅Π½Ρ‹Π΅ лСсныС Π³Ρ€ΠΈΠ±Ρ‹ ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ с Ρ‡Π΅ΠΌ-Π½ΠΈΠ±ΡƒΠ΄ΡŒ мясным, Π° ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ просто с ΠΎΡ‚Π²Π°Ρ€Π½ΠΎΠΉ ΠΌΠΎΠ»ΠΎΠ΄ΠΎΠΉ ΠΊΠ°Ρ€Ρ‚ΠΎΡˆΠΊΠΎΠΉ. ΠŸΡ€ΠΈΡΡ‚Π½ΠΎΠ³ΠΎ Π°ΠΏΠΏΠ΅Ρ‚ΠΈΡ‚Π°!

Π–Π°Ρ€Π΅Π½Ρ‹Π΅ Π³Ρ€ΠΈΠ±Ρ‹ с Π»ΡƒΠΊΠΎΠΌ — ΠšΡƒΠ»ΠΈΠ½Π°Ρ€Π½Ρ‹Π΅ Π·Π°ΠΌΠ΅Ρ‚ΠΊΠΈ АлСксСя ОнСгина

Π“ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΆΠ°Ρ€Π΅Π½Ρ‹Π΅ лСсныС Π³Ρ€ΠΈΠ±Ρ‹ ΡƒΠΌΠ΅ΡŽΡ‚, каТСтся, всС. Π’ΠΎ всяком случаС, стоит Π·Π°ΠΉΡ‚ΠΈ Ρ€Π°Π·Π³ΠΎΠ²ΠΎΡ€Ρƒ ΠΎ ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½ΠΈΠΈ Π³Ρ€ΠΈΠ±ΠΎΠ² Π½Π° сковородС, ΠΈ Π²ΠΎΠ·Π½ΠΈΠΊΠ°Π΅Ρ‚ ΠΎΡ‰ΡƒΡ‰Π΅Π½ΠΈΠ΅, Ρ‡Ρ‚ΠΎ ΠΊΠ°ΠΆΠ΄Ρ‹ΠΉ Π² этом Π΄Π΅Π»Π΅ собаку съСл. β€” ВсС, Ρ‡Ρ‚ΠΎ Π½Π΅ Π±Π΅Π»Ρ‹Π΅, это Π½Π΅ Π³Ρ€ΠΈΠ±Ρ‹! β€” заносчиво ΡƒΡ‚Π²Π΅Ρ€ΠΆΠ΄Π°Π΅Ρ‚ ΠΎΠ΄ΠΈΠ½. β€” Вкус лСсных Π³Ρ€ΠΈΠ±ΠΎΠ² нСльзя Π³Π»ΡƒΡˆΠΈΡ‚ΡŒ спСциями! β€” возмущаСтся Π΄Ρ€ΡƒΠ³ΠΎΠΉ. β€” Π“Ρ€ΠΈΠ±Ρ‹ Π½ΡƒΠΆΠ½ΠΎ ΠΆΠ°Ρ€ΠΈΡ‚ΡŒ с ΠΊΠ°Ρ€Ρ‚ΠΎΡˆΠΊΠΎΠΉ, всё ΠΎΡΡ‚Π°Π»ΡŒΠ½ΠΎΠ΅ ΠΎΡ‚ Π»ΡƒΠΊΠ°Π²ΠΎΠ³ΠΎ! β€” ΠΏΠΎΠ΄Π²ΠΎΠ΄ΠΈΡ‚ Ρ‡Π΅Ρ€Ρ‚Ρƒ Ρ‚Ρ€Π΅Ρ‚ΠΈΠΉ.

Π˜ΡΡ‚ΠΈΠ½Π° ΠΆΠ΅, ΠΊΠ°ΠΊ ΠΎΠ±Ρ‹Ρ‡Π½ΠΎ, Π³Π΄Π΅-Ρ‚ΠΎ рядом. Π–Π°Ρ€Π΅Π½Ρ‹Π΅ лСсныС Π³Ρ€ΠΈΠ±Ρ‹ β€” ΠΎΠ΄ΠΈΠ½ ΠΈΠ· Π³Π»Π°Π²Π½Ρ‹Ρ… гастрономичСских Ρ…ΠΈΡ‚ΠΎΠ² русской ΠΊΡƒΡ…Π½ΠΈ, Π½ΠΎ ΠΈ Π΅Π³ΠΎ ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ ΡΠ΄Π΅Π»Π°Ρ‚ΡŒ вкуснСС, Ссли Π·Π°Π±Ρ‹Ρ‚ΡŒ ΠΎ стСрСотипах. НапримСр, Π·Π½Π°Π΅Ρ‚Π΅ Π»ΠΈ Π²Ρ‹, Ρ‡Ρ‚ΠΎ Π³Ρ€ΠΈΠ±Ρ‹ идСально ΡΠΎΡ‡Π΅Ρ‚Π°ΡŽΡ‚ΡΡ с Ρ‚ΠΈΠΌΡŒΡΠ½ΠΎΠΌ ΠΈ ΠΏΠ°ΠΏΡ€ΠΈΠΊΠΎΠΉ, особСнно ΠΊΠΎΠΏΡ‡Ρ‘Π½ΠΎΠΉ?.. Π’ΠΏΡ€ΠΎΡ‡Π΅ΠΌ, Π±Π΅Π· ΠΏΠ°Π½ΠΈΠΊΠΈ, сСгодня Ρƒ нас Π²ΠΏΠΎΠ»Π½Π΅ сСбС классичСский Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚, Π² ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹ΠΉ я Ρ€Π΅ΡˆΠΈΠ»ΡΡ Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ Ρ€Π°Π·Π²Π΅ Ρ‡Ρ‚ΠΎ ΠΏΠ°Ρ€Ρƒ Π·Π°Π²Π΅Ρ€ΡˆΠ°ΡŽΡ‰ΠΈΡ… ΡˆΡ‚Ρ€ΠΈΡ…ΠΎΠ². ΠŸΠΎΠ»ΡƒΡ‡Π°Ρ‚ΡΡ просто Π²ΠΊΡƒΡΠ½Π΅ΠΉΡˆΠΈΠ΅ ΠΆΠ°Ρ€Π΅Π½Ρ‹Π΅ Π³Ρ€ΠΈΠ±Ρ‹ с Π»ΡƒΠΊΠΎΠΌ, ΠΈΡΡ‚ΠΎΡ‡Π°ΡŽΡ‰ΠΈΠ΅ Π΄ΠΈΠ²Π½Ρ‹Π΅ лСсныС Π°Ρ€ΠΎΠΌΠ°Ρ‚Ρ‹. Π Π°Π΄ΠΈ Ρ‚Π°ΠΊΠΈΡ… ΠΌΠΎΠΌΠ΅Π½Ρ‚ΠΎΠ² ΠΌΡ‹ ΠΈ ΠΆΠΈΠ²Ρ‘ΠΌ.

Π Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ ΠΆΠ°Ρ€Π΅Π½Ρ‹Ρ… Π³Ρ€ΠΈΠ±ΠΎΠ² с Π»ΡƒΠΊΠΎΠΌ

Π‘Π»ΠΎΠΆΠ½ΠΎΡΡ‚ΡŒ
срСдняяВрСмя
30 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚

Π˜Π½Π³Ρ€Π΅Π΄ΠΈΠ΅Π½Ρ‚Ρ‹

2 ΠΏΠΎΡ€Ρ†ΠΈΠΈ

600 Π³ лСсных Π³Ρ€ΠΈΠ±ΠΎΠ²

1 Π»ΡƒΠΊΠΎΠ²ΠΈΡ†Π°

3 Π·ΡƒΠ±Ρ‡ΠΈΠΊΠ° чСснока

нСсколько Π²Π΅Ρ‚ΠΎΡ‡Π΅ΠΊ ΠΏΠ΅Ρ‚Ρ€ΡƒΡˆΠΊΠΈ

1 ст.Π». ΠΎΠ»ΠΈΠ²ΠΊΠΎΠ²ΠΎΠ³ΠΎ масла

1 ст.Π». сливочного масла

1 ст.Π». сока Π»ΠΈΠΌΠΎΠ½Π°

Ρ‡Ρ‘Ρ€Π½Ρ‹ΠΉ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Ρ†

ΠŸΠΎΡ‡Ρ‚ΠΈ классичСский Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ Ρ‚Π°ΠΊΠΎΠ³ΠΎ блюда, ΠΊΠ°ΠΊ Π°Ρ€ΠΎΠΌΠ°Ρ‚Π½Ρ‹Π΅ лСсныС Π³Ρ€ΠΈΠ±Ρ‹, ΠΆΠ°Ρ€Π΅Π½Ρ‹Π΅ Π½Π° сковородС с Π»ΡƒΠΊΠΎΠΌ, Π² ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹ΠΉ ΠΌΡ‹ Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΠΈΠΌ ΠΏΠ°Ρ€Ρƒ эффСктных Π·Π°Π²Π΅Ρ€ΡˆΠ°ΡŽΡ‰ΠΈΡ… ΡˆΡ‚Ρ€ΠΈΡ…ΠΎΠ².
АлСксСй ОнСгин

ЛСсныС Π³Ρ€ΠΈΠ±Ρ‹, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹Π΅ Π½Π΅ Ρ‚Ρ€Π΅Π±ΡƒΡŽΡ‚ ΠΏΡ€Π΅Π΄Π²Π°Ρ€ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎΠ³ΠΎ отваривания β€” Π±Π΅Π»Ρ‹Π΅, ΠΏΠΎΠ΄Π±Π΅Ρ€Ρ‘Π·ΠΎΠ²ΠΈΠΊΠΈ, ΠΌΠΎΡ…ΠΎΠ²ΠΈΠΊΠΈ ΠΈ Ρ‚Π°ΠΊ Π΄Π°Π»Π΅Π΅ β€” почиститС ΠΈ ΠΊΡ€ΡƒΠΏΠ½ΠΎ Π½Π°Ρ€Π΅ΠΆΡŒΡ‚Π΅. МСлко Π½Π°Ρ€Π΅ΠΆΡŒΡ‚Π΅ чСснок, ΠΈΠ·ΠΌΠ΅Π»ΡŒΡ‡ΠΈΡ‚Π΅ листики ΠΏΠ΅Ρ‚Ρ€ΡƒΡˆΠΊΠΈ, Π½Π°Ρ€Π΅ΠΆΡŒΡ‚Π΅ Π»ΡƒΠΊ ΠΏΠ΅Ρ€ΡŒΡΠΌΠΈ, Π° Π½Π΅ ΠΊΠΎΠ»ΡŒΡ†Π°ΠΌΠΈ β€” Ρ‚Π°ΠΊ ΠΎΠ½ Π»ΡƒΡ‡ΡˆΠ΅ сохранит Ρ„ΠΎΡ€ΠΌΡƒ ΠΈ тСкстуру. ΠŸΠΎΡΡ‚Π°Π²ΡŒΡ‚Π΅ сковороду Π½Π° срСдний огонь, Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΡŒΡ‚Π΅ Π² Π½Π΅Ρ‘ Π½Π΅ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΎ ΠΎΠ»ΠΈΠ²ΠΊΠΎΠ²ΠΎΠ³ΠΎ масла ΠΈ распуститС Π² Π½Ρ‘ΠΌ сливочноС.

Когда сливочноС масло ΠΏΠΎΠ»Π½ΠΎΡΡ‚ΡŒΡŽ растаСт, Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΡŒΡ‚Π΅ Π»ΡƒΠΊ ΠΈ ΠΎΠ±ΠΆΠ°Ρ€ΠΈΠ²Π°ΠΉΡ‚Π΅ нСсколько ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚, помСшивая, Π΄ΠΎ появлСния сильного Π°Ρ€ΠΎΠΌΠ°Ρ‚Π° ΠΈ полупрозрачности. ПослС этого ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Π»ΠΎΠΆΠΈΡ‚Π΅ Π»ΡƒΠΊ Π² ΠΎΡ‚Π΄Π΅Π»ΡŒΠ½ΡƒΡŽ посуду (Ссли ΠΎΡΡ‚Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ Π΅Π³ΠΎ Π² сковородС, Π³Π΄Π΅ Тарятся Π³Ρ€ΠΈΠ±Ρ‹, Π»ΡƒΠΊ ΡΠΎΠ²Π΅Ρ€ΡˆΠ΅Π½Π½ΠΎ «потСряСтся»), Π° сковороду Π²Π΅Ρ€Π½ΠΈΡ‚Π΅ Π½Π° огонь.

Π”ΠΎΠ±Π°Π²ΡŒΡ‚Π΅ ΠΌΠ΅Π»ΠΊΠΎ Π½Π°Ρ€Π΅Π·Π°Π½Π½Ρ‹ΠΉ чСснок, ΠΈ ΠΎΠ±ΠΆΠ°Ρ€ΠΈΠ²Π°ΠΉΡ‚Π΅, помСшивая, Π² Ρ‚Π΅Ρ‡Π΅Π½ΠΈΠ΅ ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚Ρ‹, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ ΠΎΠ½ ΠΎΡ‚Π΄Π°Π» маслу вСсь свой Π°Ρ€ΠΎΠΌΠ°Ρ‚. Π”ΠΎΠ±Π°Π²ΡŒΡ‚Π΅ Π³Ρ€ΠΈΠ±Ρ‹ ΠΈ Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΡŒΡ‚Π΅, помСшивая, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ ΠΎΠ½ΠΈ Ρ€Π°Π²Π½ΠΎΠΌΠ΅Ρ€Π½ΠΎ Π½Π°Π³Ρ€Π΅Π²Π°Π»ΠΈΡΡŒ ΠΈ Π½Π΅ приставали ΠΊΠΎ Π΄Π½Ρƒ сковороды. ΠΠ°Π·Π²Π°Ρ‚ΡŒ это ΠΆΠ°Ρ€ΠΊΠΎΠΉ ΠΏΠΎΠΊΠ° нСльзя, ΠΈΠ· Π³Ρ€ΠΈΠ±ΠΎΠ² выдСлится ΠΎΡ‡Π΅Π½ΡŒ ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΎ сока, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹ΠΉ сначала Π΄ΠΎΠ»ΠΆΠ΅Π½ Π²Ρ‹ΠΊΠΈΠΏΠ΅Ρ‚ΡŒ. Π§Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ этот процСсс ΡˆΡ‘Π» быстрСС, посолитС Π³Ρ€ΠΈΠ±Ρ‹ ΠΈ Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΡŒΡ‚Π΅ ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚ 15, Π½Π΅ забывая рСгулярно ΠΏΠ΅Ρ€Π΅ΠΌΠ΅ΡˆΠΈΠ²Π°Ρ‚ΡŒ.

Когда Тидкости Π½Π° сковородС ΠΏΠΎΡ‡Ρ‚ΠΈ Π½Π΅ останСтся, Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΡŒΡ‚Π΅ Π»ΡƒΠΊ ΠΈ Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΡŒΡ‚Π΅ ΠΆΠ°Ρ€Π΅Π½Ρ‹Π΅ Π³Ρ€ΠΈΠ±Ρ‹ с Π»ΡƒΠΊΠΎΠΌ Π΅Ρ‰Ρ‘ ΠΏΠ°Ρ€Ρƒ ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚, мСшая ΠΏΠΎΡ‡Ρ‚ΠΈ Π±Π΅Π· остановки, ΠΏΠΎΡ‚ΠΎΠΌΡƒ Ρ‡Ρ‚ΠΎ Π½Π° этом этапС Π³Ρ€ΠΈΠ±Ρ‹ Ρ…Π»Π΅Π±ΠΎΠΌ Π½Π΅ ΠΊΠΎΡ€ΠΌΠΈ β€” Π΄Π°ΠΉ ΠΏΡ€ΠΈΡΡ‚Π°Ρ‚ΡŒ ΠΊΠΎ Π΄Π½Ρƒ сковороды. Π‘Π½ΠΈΠΌΠΈΡ‚Π΅ сковороду с огня, Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΡŒΡ‚Π΅ ΠΏΠ΅Ρ‚Ρ€ΡƒΡˆΠΊΡƒ, сбрызнитС Π»ΠΈΠΌΠΎΠ½Π½Ρ‹ΠΌ соком (кислинка Π³Ρ€ΠΈΠ±Π°ΠΌ ΠΎΡ‡Π΅Π½ΡŒ ΠΊ Π»ΠΈΡ†Ρƒ, ΠΈ Π»ΠΈΠΌΠΎΠ½Π½Ρ‹ΠΉ сок справляСтся со своСй Π·Π°Π΄Π°Ρ‡Π΅ΠΉ Π½Π΅ Ρ…ΡƒΠΆΠ΅ смСтаны), ΠΏΡ€ΠΈΠΏΡ€Π°Π²ΡŒΡ‚Π΅ свСТСмолотым Ρ‡Ρ‘Ρ€Π½Ρ‹ΠΌ ΠΏΠ΅Ρ€Ρ†Π΅ΠΌ, ΠΊΠ°ΠΊ слСдуСт ΠΏΠ΅Ρ€Π΅ΠΌΠ΅ΡˆΠ°ΠΉΡ‚Π΅, ΠΏΠΎΠΏΡ€ΠΎΠ±ΡƒΠΉΡ‚Π΅ ΠΈ ΠΏΡ€ΠΈ нСобходимости Π²Ρ‹ΠΏΡ€Π°Π²ΡŒΡ‚Π΅ Π½Π° соль. ΠŸΠΎΠ΄Π°Π²Π°ΠΉΡ‚Π΅ сразу, ΠΏΠΎΠΊΠ° ΠΆΠ°Ρ€Π΅Π½Ρ‹Π΅ Π³Ρ€ΠΈΠ±Ρ‹ Π΅Ρ‰Ρ‘ горячиС!

ΠΊΠ°ΠΊ ΠΏΡ€Π°Π²ΠΈΠ»ΡŒΠ½ΠΎ Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ лСсныС Π΄Π°Ρ€Ρ‹

ΠŸΠ΅Ρ€Π΅Π±ΠΈΡ€Π°Π΅ΠΌ Π³Ρ€ΠΈΠ±Ρ‹

  1. ΠŸΠ΅Ρ€Π΅Π±ΠΈΡ€Π°ΠΉΡ‚Π΅ Π³Ρ€ΠΈΠ±Ρ‹ Π² Ρ‚ΠΎΡ‚ ΠΆΠ΅ дСнь, ΠΊΠ°ΠΊ ΠΈΡ… собрали.
  2. Π“Ρ€ΡΠ·ΡŒ ΠΎΡ‚ Π³Ρ€ΠΈΠ±ΠΎΠ² ΠΎΡ‚ΠΌΠΎΠΊΠ½Π΅Ρ‚ ΡΠ°ΠΌΠΎΡΡ‚ΠΎΡΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ, Ссли ΠΎΡΡ‚Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ Π³Ρ€ΠΈΠ±ΠΎΡ‡ΠΊΠΈ Π² Смкости с Ρ…ΠΎΠ»ΠΎΠ΄Π½ΠΎΠΉ Π²ΠΎΠ΄ΠΎΠΉ Π½Π° 15 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚.

    Π’Π°ΠΊΠΎΠΉ способ Π½Π΅ ΠΏΠΎΠ΄ΠΎΠΉΠ΄Π΅Ρ‚ лишь Π² Ρ‚ΠΎΠΌ случаС, Ссли свои Π³Ρ€ΠΈΠ±Ρ‹ Π²Ρ‹ ΠΏΠ»Π°Π½ΠΈΡ€ΡƒΠ΅Ρ‚Π΅ Π·Π°ΡΡƒΡˆΠΈΡ‚ΡŒ.

  3. ПослС Ρ‚ΠΎΠ³ΠΎ ΠΊΠ°ΠΊ Π³Ρ€ΠΈΠ±Ρ‹ ΠΎΡ‚ΠΌΠΎΠΊΠ½ΡƒΡ‚, ΠΈΡ… Π½ΡƒΠΆΠ½ΠΎ ΠΏΠΎΠΌΡ‹Ρ‚ΡŒ, ΠΏΠΎΠΏΡƒΡ‚Π½ΠΎ укорачивая Π½ΠΎΠΆΠΊΡƒ, сортируя ΠΏΠΎ Π²ΠΈΠ΄Π°ΠΌ ΠΈ складывая ΠΏΠΎ ΠΎΡ‚Π΄Π΅Π»ΡŒΠ½Ρ‹ΠΌ Смкостям.
  4. ПослС Π·Π°ΠΌΠΎΡ‡ΠΈΡ‚Π΅ Π³Ρ€ΠΈΠ±Ρ‹ Π² Ρ…ΠΎΠ»ΠΎΠ΄Π½ΠΎΠΉ солСной Π²ΠΎΠ΄Π΅ Π½Π° ΠΌΠΈΠ½ 20Β  – Ρ‚Π°ΠΊ всС чСрвяки, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹Ρ… Π²Ρ‹ ΠΌΠΎΠ³Π»ΠΈ Π½Π΅ Π·Π°ΠΌΠ΅Ρ‚ΠΈΡ‚ΡŒ Π³Π»Π°Π·ΠΎΠΌ, всплывут Π½Π° ΠΏΠΎΠ²Π΅Ρ€Ρ…Π½ΠΎΡΡ‚ΡŒ. ПослС Π°ΠΊΠΊΡƒΡ€Π°Ρ‚Π½ΠΎ слСйтС эту Π²ΠΎΠ΄Ρƒ ΠΈ Π΅Ρ‰Π΅ Ρ€Π°Π· Ρ‚Ρ‰Π°Ρ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ ΠΏΡ€ΠΎΠΌΠΎΠΉΡ‚Π΅ Π³Ρ€ΠΈΠ±Ρ‹.

Π‘Π»Π΅Π΄ΡƒΠ΅Ρ‚ ΠΎΡ‚ΠΌΠ΅Ρ‚ΠΈΡ‚ΡŒ, Ρ‡Ρ‚ΠΎ лисички Π½Π΅ Ρ‚Ρ€Π΅Π±ΡƒΡŽΡ‚ Ρ‚Π°ΠΊΠΎΠΉ ΠΏΡ€ΠΎΡ†Π΅Π΄ΡƒΡ€Ρ‹, Ρ‚Π°ΠΊ ΠΊΠ°ΠΊ насСкомыС ΠΈΡ… Π½Π΅ ΠΏΠΎΡ€Π°ΠΆΠ°ΡŽΡ‚.

 Если ваш ΠΎΡ€Π³Π°Π½ΠΈΠ·ΠΌ ΠΏΠ»ΠΎΡ…ΠΎ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Π²Π°Ρ€ΠΈΠ²Π°Π΅Ρ‚ Π³Ρ€ΠΈΠ±Ρ‹, ΠΎΡΡ‚Π°Π²ΡŒΡ‚Π΅ Ρ‚ΠΎΠ»ΡŒΠΊΠΎ шляпки β€” ΠΎΠ½ΠΈ Π»ΡƒΡ‡ΡˆΠ΅ Π²ΠΎΡΠΏΡ€ΠΈΠ½ΠΈΠΌΠ°ΡŽΡ‚ΡΡ ΠΆΠ΅Π»ΡƒΠ΄ΠΊΠΎΠΌ.

Π’Π°Ρ€ΠΈΠΌ Π³Ρ€ΠΈΠ±Ρ‹

Как ΠΏΡ€ΠΎΠ²Π΅Ρ€ΠΈΡ‚ΡŒ Π½Π΅Ρ‚ Π»ΠΈ Π² ΠΊΠ°ΡΡ‚Ρ€ΡŽΠ»Π΅Β Π½Π΅ΡΡŠΠ΅Π΄ΠΎΠ±Π½Ρ‹Ρ… Π³Ρ€ΠΈΠ±ΠΎΠ²? ΠŸΠΎΠΌΠ΅ΡΡ‚ΠΈΡ‚Π΅ Π² ΠΊΠ°ΡΡ‚Ρ€ΡŽΠ»ΡŽ с Π³Ρ€ΠΈΠ±Π°ΠΌΠΈ ΠΎΡ‡ΠΈΡ‰Π΅Π½Π½ΡƒΡŽ Ρ€Π΅ΠΏΡ‡Π°Ρ‚ΡƒΡŽ Π»ΡƒΠΊΠΎΠ²ΠΈΡ†Ρƒ. Если ΠΊΠΎΠΆΠΈΡ†Π° Π½Π°Ρ‡Π½Π΅Ρ‚ ΡΠΈΠ½Π΅Ρ‚ΡŒ, Π·Π½Π°Ρ‡ΠΈΡ‚,Β  ядовитый Π³Ρ€ΠΈΠ± Π² ΠΊΠ°ΡΡ‚Ρ€ΡŽΠ»Π΅ присутствуСт.

Π“Ρ€ΠΈΠ±Ρ‹ сначала Π½ΡƒΠΆΠ½ΠΎ довСсти Π΄ΠΎ кипСния, ΡΠ»ΠΈΡ‚ΡŒ Π²ΠΎΠ΄Ρƒ, Π½Π°Π»ΠΈΡ‚ΡŒ Π½ΠΎΠ²ΡƒΡŽ ΠΈ Π²Π°Ρ€ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΎΠΏΡ€Π΅Π΄Π΅Π»Π΅Π½Π½ΠΎΠ΅ врСмя.

ΠšΠ°ΠΆΠ΄ΠΎΠΌΡƒ Π²ΠΈΠ΄Ρƒ Π³Ρ€ΠΈΠ±ΠΎΠ² трСбуСтся своС врСмя приготовлСния:

  • ΠžΠΏΡΡ‚Π° Π²Π°Ρ€ΠΈΠΌ 45-50 ΠΌΠΈΠ½. Π”ΠΎΠ²ΠΎΠ΄ΠΈΠΌ Π΄ΠΎ кипСния, сливаСм Π²ΠΎΠ΄Ρƒ, Π½Π°Π»ΠΈΠ²Π°Π΅ΠΌ Π½ΠΎΠ²ΡƒΡŽ ΠΈ Π²Π°Ρ€ΠΈΠΌ 45-50 ΠΌΠΈΠ½.
  • ΠœΠ°ΡΠ»ΡΡ‚Π° Π²Π°Ρ€ΠΈΠΌ Π² Ρ‚Π΅Ρ‡Π΅Π½ΠΈΠ΅ 30 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚. Π’ΠΎΠ΄Ρƒ, Π² ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€ΠΎΠΉ ΠΎΠ½ΠΈ варятся, слСдуСт Π½Π΅ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΎ ΠΏΠΎΡΠΎΠ»ΠΈΡ‚ΡŒ.
  • Π‘Π΅Π»Ρ‹Π΅ Π³Ρ€ΠΈΠ±Ρ‹ Π²Π°Ρ€ΠΈΠΌ Π½Π΅ ΠΌΠ΅Π½Π΅Π΅ 40 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚, пСриодичСски снимая ΠΏΠ΅Π½Ρƒ, ΠΎΠ±Ρ€Π°Π·ΡƒΡŽΡ‰ΡƒΡŽΡΡ Π½Π° повСрхности.
  • Лисички Π²Π°Ρ€ΠΈΠΌ 25 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚ Π² подсолСнной Π²ΠΎΠ΄Π΅, удаляя свСрху Π½Π΅ΠΆΠ΅Π»Π°Ρ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΡƒΡŽ ΠΏΠ΅Π½Ρƒ. Π’Π°Ρ€ΠΈΡ‚ΡŒ подосиновики Π½ΡƒΠΆΠ½ΠΎ ΠΏΡ€ΠΈΠΌΠ΅Ρ€Π½ΠΎ Ρ‚Π°ΠΊΠΎΠ΅ ΠΆΠ΅ врСмя, ΠΏΡ€Π°Π²Π΄Π°, Π²Π°ΠΆΠ½ΠΎ Π½Π΅ Π·Π°Π±Ρ‹Ρ‚ΡŒ ΡΠ½ΡΡ‚ΡŒ ΠΏΠ»Π΅Π½ΠΊΡƒ со шляпок.
  • Π“Ρ€ΡƒΠ·Π΄ΠΈ ΠΈ Π²ΠΎΠ»Π½ΡƒΡˆΠΊΠΈ Π²Π°Ρ€ΠΈΠΌ Π² Ρ‚Π΅Ρ‡Π΅Π½ΠΈΠ΅ 20 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚. Π“Ρ€ΡƒΠ·Π΄ΠΈΒ  Π½ΡƒΠΆΠ½ΠΎ ΠΏΡ€Π΅Π΄Π²Π°Ρ€ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ Π·Π°ΠΌΠΎΡ‡ΠΈΡ‚ΡŒ Π² солСной Π²ΠΎΠ΄Π΅ Π½Π° 2 часа. Π‘ΠΎΡ€ΠΎΠ²ΠΈΠΊΠΈ Π²Π°Ρ€ΠΈΠΌ Π½Π΅ мСньшС часа, Π° сыроСТки – 30-40 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚.
  • ΠšΠ°ΡΡ‚Ρ€ΡŽΠ»ΡŽ для Π²Π°Ρ€ΠΊΠΈ Π³Ρ€ΠΈΠ±ΠΎΠ² польского Π³Ρ€ΠΈΠ±Π° Π»ΡƒΡ‡ΡˆΠ΅Β  Π²Π·ΡΡ‚ΡŒ ΠΏΡ€ΠΎΡΡ‚ΠΎΡ€Π½ΡƒΡŽ, Ρ‚Π°ΠΊ ΠΊΠ°ΠΊ ΠΎΠ½ΠΈ сильно пСнятся. Π›ΡƒΡ‡ΡˆΠ΅ всСго Π³Ρ€ΠΈΠ±Ρ‹ Π²Π°Ρ€ΠΈΡ‚ΡŒ порциями, опуская ΠΈΡ… Π² ΠΊΠΈΠΏΡΡ‰ΡƒΡŽ Π²ΠΎΠ΄Ρƒ. Π’Π°Ρ€ΠΈΡ‚ΡŒ польский Π³Ρ€ΠΈΠ± достаточно 15-20 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚


Π Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚Ρ‹ блюд с лСсными Π³Ρ€ΠΈΠ±Π°ΠΌΠΈ

Лисички, ΠΆΠ°Ρ€Π΅Π½Ρ‹Π΅ Π² смСтанС

Π˜Π½Π³Ρ€Π΅Π΄ΠΈΠ΅Π½Ρ‚Ρ‹:

  • Лисички β€” 400 Π³;
  • Π›ΡƒΠΊ β€” 1 ΡˆΡ‚.;
  • Π‘ΠΌΠ΅Ρ‚Π°Π½Π° β€” 150 ΠΌΠ»;
  • Π‘Π»ΠΈΠ²ΠΎΡ‡Π½ΠΎΠ΅ масло, соль β€” ΠΏΠΎ вкусу

Как ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ лисички Π² смСтанС

  1. ΠžΡ‡ΠΈΡ‰Π°Π΅ΠΌ, ΠΌΠΎΠ΅ΠΌ лисички, ΠΊΡ€ΡƒΠΏΠ½Ρ‹Π΅ Π³Ρ€ΠΈΠ±Ρ‹ Ρ€Π΅ΠΆΠ΅ΠΌ Π½Π° части, малСнькиС оставляСм ΠΊΠ°ΠΊ Π΅ΡΡ‚ΡŒ.
  2. ΠžΡ‚Π²Π°Ρ€ΠΈΠ²Π°Π΅ΠΌ лисички Π² подсолСнной Π²ΠΎΠ΄Π΅ 10 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚ послС Π½Π°Ρ‡Π°Π»Π° кипСния.
  3. НарСзаСм ΠΌΠ΅Π»ΠΊΠΎ Π»ΡƒΠΊ.
  4. ΠžΠ±ΠΆΠ°Ρ€ΠΈΠ²Π°Π΅ΠΌ Π½Π° срСднСм ΠΎΠ³Π½Π΅ Π»ΡƒΠΊ Π΄ΠΎ прозрачности. Π›ΡƒΠΊ Π½Π΅ Π΄ΠΎΠ»ΠΆΠ΅Π½ ΡΡ‚Π°Ρ‚ΡŒ золотистым.
  5. ДобавляСм лисички ΠΈ ΠΎΠ±ΠΆΠ°Ρ€ΠΈΠ²Π°Π΅ΠΌ всС 10 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚.

ΠŸΡ€ΠΎΠ΄ΠΎΠ»ΠΆΠ΅Π½ΠΈΠ΅ Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚Π°Β Ρ‚ΡƒΡ‚.


Боус ΠΈΠ· Π±Π΅Π»Ρ‹Ρ… Π³Ρ€ΠΈΠ±ΠΎΠ²

Π˜Π½Π³Ρ€Π΅Π΄ΠΈΠ΅Π½Ρ‚Ρ‹:

  • Π‘Π»ΠΈΠ²ΠΎΡ‡Π½ΠΎΠ΅ масло 30 Π³
  • Π›ΡƒΠΊ Ρ€Π΅ΠΏΡ‡Π°Ρ‚Ρ‹ΠΉ 1 ΡˆΡ‚
  • Π‘Π΅Π»Ρ‹Π΅ Π³Ρ€ΠΈΠ±Ρ‹, ΠΎΡ‚Π²Π°Ρ€Π΅Π½Π½Ρ‹Π΅ 200 Π³

Как ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ соус ΠΈΠ· Π±Π΅Π»Ρ‹Ρ… Π³Ρ€ΠΈΠ±ΠΎΠ²

Π‘Π΅Π»Ρ‹Π΅ Π³Ρ€ΠΈΠ±Ρ‹ ΠΎΠ±ΠΆΠ°Ρ€ΠΈΠ²Π°Π΅ΠΌ Π½Π° смСси Ρ€Π°ΡΡ‚ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎΠ³ΠΎ ΠΈ сливочного масСл с Ρ€ΡƒΠ±Π»Π΅Π½Ρ‹ΠΌ Π»ΡƒΠΊΠΎΠΌ. Π§Π°ΡΡ‚ΡŒ сливок Ρ€Π°Π·Π²ΠΎΠ΄ΠΈΠΌ с ΠΌΡƒΠΊΠΎΠΉ, добавляСм ΠΊ Π³Ρ€ΠΈΠ±Π°ΠΌ ΠΈ, ΠΏΠΎ нСобходимости, Π΄ΠΎΠ»ΠΈΠ²Π°Π΅ΠΌ Π΅Ρ‰Π΅ сливки. Π§Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ ΡƒΠ·Π½Π°Ρ‚ΡŒ ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΠΎΠ»ΠΆΠ΅Π½ΠΈΠ΅ Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚Π°, Ρ‡ΠΈΡ‚Π°ΠΉΡ‚Π΅ здСсь.


Π‘ΡƒΠΏ ΠΈΠ· свСТих Π³Ρ€ΠΈΠ±ΠΎΠ²

Π˜Π½Π³Ρ€Π΅Π΄ΠΈΠ΅Π½Ρ‚Ρ‹:

  • Π“Ρ€ΠΈΠ±Ρ‹ 500 Π³
  • ΠœΠΎΡ€ΠΊΠΎΠ²ΡŒ 2 ΡˆΡ‚
  • ΠšΠΎΡ€Π΅Π½ΡŒ ΠΏΠ΅Ρ‚Ρ€ΡƒΡˆΠΊΠΈ 1 ΡˆΡ‚
  • ΠšΠ°Ρ€Ρ‚ΠΎΡ„Π΅Π»ΡŒ 2 ΡˆΡ‚

Как ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ Π³Ρ€ΠΈΠ±Π½ΠΎΠΉ суп

Π“Ρ€ΠΈΠ±Ρ‹ чистим ΠΈ Π½Π°Ρ€Π΅Π·Π°Π΅ΠΌ кусочками. Π—Π°Π»ΠΈΠ²Π°Π΅ΠΌ ΠΈΡ… Ρ…ΠΎΠ»ΠΎΠ΄Π½ΠΎΠΉ Π²ΠΎΠ΄ΠΎΠΉ, Π΄ΠΎΠ²ΠΎΠ΄ΠΈΠΌ Π΄ΠΎ кипСния , сливаСм ΠΈ ΠΏΡ€ΠΎΠΌΡ‹Π²Π°Π΅ΠΌ. Π‘Π½ΠΎΠ²Π° Π·Π°Π»ΠΈΠ²Π°Π΅ΠΌ Π³Ρ€ΠΈΠ±Ρ‹ 2-мя Π»ΠΈΡ‚Ρ€Π°ΠΌΠΈ Π²ΠΎΠ΄Ρ‹ ΠΈ Π΄ΠΎΠ²ΠΎΠ΄ΠΈΠΌ Π΄ΠΎ кипСния. Когда Π²ΠΎΠ΄Π° Π·Π°ΠΊΠΈΠΏΠΈΡ‚, добавляСм Π²Ρ‹ΠΌΡ‹Ρ‚Ρ‹Π΅, ΠΎΡ‡ΠΈΡ‰Π΅Π½Π½Ρ‹Π΅ ΠΈ Π½Π°Ρ€Π΅Π·Π°Π½Π½Ρ‹Π΅ ΠΎΠ²ΠΎΡ‰ΠΈ. ΠŸΡ€ΠΎΠ΄ΠΎΠ»ΠΆΠ΅Π½ΠΈΠ΅ Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚Π° Ρ‡ΠΈΡ‚Π°ΠΉΡ‚Π΅ ΠΏΠΎ ссылкС.

ЛСсныС Π³Ρ€ΠΈΠ±Ρ‹ с чСсноком ΠΈ ΠΏΠ΅Ρ‚Ρ€ΡƒΡˆΠΊΠΎΠΉ

Π‘ Π³Ρ€ΠΈΠ±Π°ΠΌΠΈ-Π΅ΠΆΠΈΠΊΠ°ΠΌΠΈ.

Π•ΡΡ‚ΡŒ Π½Π΅ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹Π΅ Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚Ρ‹, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹Π΅ Π½Π°ΡΡ‚ΠΎΠ»ΡŒΠΊΠΎ нСподвластны Π²Ρ€Π΅ΠΌΠ΅Π½ΠΈ, Ρ‡Ρ‚ΠΎ ΠΎΠ½ΠΈ извСстны Π²ΠΎ всСх странах ΠΈ ΠΊΡƒΠ»ΡŒΡ‚ΡƒΡ€Π°Ρ…, с СдинствСнным ΠΈΠ·ΠΌΠ΅Π½Π΅Π½ΠΈΠ΅ΠΌ, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€ΠΎΠ΅ измСнилось Π² ΠΈΡ… Π½Π°Π·Π²Π°Π½ΠΈΠΈ. Одно ΠΈΠ· Ρ‚Π°ΠΊΠΈΡ… блюд — лСсныС Π³Ρ€ΠΈΠ±Ρ‹ с чСсноком ΠΈ ΠΏΠ΅Ρ‚Ρ€ΡƒΡˆΠΊΠΎΠΉ, ΠΈΠ»ΠΈ пСрсиллад.

Π’ΠΎ Π€Ρ€Π°Π½Ρ†ΠΈΠΈ это Π±ΡƒΠ΄Π΅Ρ‚ Π½Π°Π·Ρ‹Π²Π°Ρ‚ΡŒΡΡ Π³Ρ€ΠΈΠ±Π°ΠΌΠΈ с пСрсилладой. По-ΠΈΡ‚Π°Π»ΡŒΡΠ½ΡΠΊΠΈ ΠΎΠ½ΠΈ извСстны ΠΊΠ°ΠΊ Π³Ρ€ΠΈΠ±Ρ‹ , Β«la loro morteΒ», , ΠΏΡ€ΠΈΠΌΠ΅Ρ€Π½ΠΎ , Β«ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½Π½Ρ‹Π΅ Π΄ΠΎ смСрти», , романтичСски ΠΌΡ€Π°Ρ‡Π½Ρ‹ΠΉ способ описания Ρ‡Π΅Π³ΠΎ-Π»ΠΈΠ±ΠΎ.Π’ Испании Π³Ρ€ΠΈΠ±Ρ‹ готовят Π°Π½Π°Π»ΠΎΠ³ΠΈΡ‡Π½Ρ‹ΠΌ ΠΎΠ±Ρ€Π°Π·ΠΎΠΌ, Π½ΠΎ Π² Π±ΠΎΠ»ΡŒΡˆΠΈΠ½ΡΡ‚Π²Π΅ случаСв я Π²ΠΈΠΆΡƒ, Ρ‡Ρ‚ΠΎ ΠΌΠΎΠ»ΠΎΡ‡Π½Ρ‹Π΅ шапки ΠΈΠ· ΡˆΠ°Ρ„Ρ€Π°Π½Π° ΠΈΠ»ΠΈ Β«Ρ€ΠΎΠ²Π΅Π»Π»ΠΎΠ½ΠΎΠ²Β» ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΡƒΡŽΡ‚ΡΡ сами ΠΏΠΎ сСбС.

Как Π±Ρ‹ Π²Ρ‹ это Π½ΠΈ Π½Π°Π·Ρ‹Π²Π°Π»ΠΈ, это ΠΎΠ΄ΠΈΠ½ ΠΈΠ· самых ΠΏΡ€ΠΎΠ²Π΅Ρ€Π΅Π½Π½Ρ‹Ρ… ΠΈ Π²Π΅Ρ€Π½Ρ‹Ρ… способов приготовлСния Π³Ρ€ΠΈΠ±ΠΎΠ². И Π½Π΅Ρ‚ Π»ΡƒΡ‡ΡˆΠ΅Π³ΠΎ Π²Ρ€Π΅ΠΌΠ΅Π½ΠΈ, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ Π½Π°ΡΠ»Π°Π΄ΠΈΡ‚ΡŒΡΡ этим, Ρ‡Π΅ΠΌ ΠΆΠ°Ρ€ΠΊΠΈΠΉ (часто Π±ΡƒΠΊΠ²Π°Π»ΡŒΠ½ΠΎ) Π»Π΅Ρ‚Π½Π΅-осСннСго Π³Ρ€ΠΈΠ±Π½ΠΎΠ³ΠΎ сСзона здСсь, Π½Π° Π‘Ρ€Π΅Π΄Π½Π΅ΠΌ Π—Π°ΠΏΠ°Π΄Π΅.

Π Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ Π½Π°ΡΡ‚ΠΎΠ»ΡŒΠΊΠΎ прост, Ρ‡Ρ‚ΠΎ Π½ΡƒΠΆΠ½ΠΎ Π·Π½Π°Ρ‚ΡŒ нСсколько Π²Π΅Ρ‰Π΅ΠΉ, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ Π²Ρ‹ ΠΌΠΎΠ³Π»ΠΈ Π½Π°ΡΠ»Π°Π΄ΠΈΡ‚ΡŒΡΡ ΠΈΠΌ Π² ΠΏΠΎΠ»Π½ΠΎΠΉ ΠΌΠ΅Ρ€Π΅.Π’ΠΎ-ΠΏΠ΅Ρ€Π²Ρ‹Ρ…, Π²Π°ΠΌ Π½ΡƒΠΆΠ½ΠΎ мноТСство Π³Ρ€ΠΈΠ±ΠΎΠ², ΠΊΠΎΠ½Π΅Ρ‡Π½ΠΎ, Π²Ρ‹ ΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚Π΅ ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ Ρ‚ΠΎΠ»ΡŒΠΊΠΎ ΠΎΠ΄ΠΈΠ½ Π²ΠΈΠ΄, Π½ΠΎ, имСя ΠΊΡƒΡ‡Ρƒ Ρ€Π°Π·Π½Ρ‹Ρ… Π²ΠΈΠ΄ΠΎΠ², Π²Ρ‹ ΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚Π΅ Π½Π°ΡΠ»Π°ΠΆΠ΄Π°Ρ‚ΡŒΡΡ Ρ€Π°Π·Π½Ρ‹ΠΌΠΈ тСкстурами, Ρ†Π²Π΅Ρ‚Π°ΠΌΠΈ ΠΈ вкусами.

ΠžΠ΄Π½Π°ΠΆΠ΄Ρ‹ этим Π»Π΅Ρ‚ΠΎΠΌ я схватил нСсколько ΠΏΡƒΡ€ΠΏΡƒΡ€Π½Ρ‹Ρ… Π»Π°ΠΊΠΊΠ°Ρ€ΠΈΠΉ, нСсколько лобстСров, Π±Π΅Π»ΠΎ-ΠΆΠ΅Π»Ρ‚Ρ‹Ρ… лСсных цыплят, Π±Π΅Π»Ρ‹Ρ… Π³Ρ€ΠΈΠ±ΠΎΠ² ΠΈ Ρ€Π°Π·Π»ΠΈΡ‡Π½Ρ‹Ρ… Π±ΠΎΠ»Π΅Ρ‚ΠΎΠ², лисичСк, Π΅ΠΆΠ΅ΠΉ ΠΈ ΠΏΡ€Π΅ΠΊΡ€Π°ΡΠ½ΡƒΡŽ Ρ€Π°ΠΌΠ°Ρ€ΠΈΡŽ ботритис — ΠΎΠ½ΠΈ здСсь ΠΈΠ·ΠΎΠ±Ρ€Π°ΠΆΠ΅Π½Ρ‹. Π Π°Π·Π½ΠΎΠΎΠ±Ρ€Π°Π·ΠΈΠ΅ ΠΈΠΌΠ΅Π΅Ρ‚ ΠΊΠ»ΡŽΡ‡Π΅Π²ΠΎΠ΅ Π·Π½Π°Ρ‡Π΅Π½ΠΈΠ΅ — Ρ‡Π΅ΠΌ большС Π²ΠΈΠ΄ΠΎΠ², Ρ‚Π΅ΠΌ интСрСснСС Π±ΡƒΠ΄Π΅Ρ‚ Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Ρ‹ΠΉ ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚.

Как ΠΏΡ€Π°Π²ΠΈΠ»ΡŒΠ½ΠΎ Π½Π°Ρ€Π΅Π·Π°Ρ‚ΡŒ Π³Ρ€ΠΈΠ±Ρ‹

Когда Ρƒ вас Π΅ΡΡ‚ΡŒ Ρ€Π°Π·Π½Ρ‹Π΅ Π²ΠΈΠ΄Ρ‹, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹Π΅ прСдоставят Π²Π°ΠΌ Π½Π°ΠΈΠ±ΠΎΠ»Π΅Π΅ ΠΈΠ½Ρ‚Π΅Ρ€Π΅ΡΠ½ΡƒΡŽ Π²Π΅Ρ€ΡΠΈΡŽ.МнС нравится Π΄ΡƒΠΌΠ°Ρ‚ΡŒ, Ρ‡Ρ‚ΠΎ Π³Ρ€ΠΈΠ±Ρ‹ говорят ΠΌΠ½Π΅, ΠΊΠ°ΠΊ ΠΈΡ… Ρ€Π΅ΠΆΡƒΡ‚. Если Π³Ρ€ΠΈΠ±Ρ‹ ΠΎΡ‡Π΅Π½ΡŒ малСнькиС, ΠΊΠ°ΠΊ, Π½Π°ΠΏΡ€ΠΈΠΌΠ΅Ρ€, лаккария, изобраТСнная Π½ΠΈΠΆΠ΅, я ΠΌΠΎΠ³Ρƒ ΠΎΡΡ‚Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΈΡ… Ρ†Π΅Π»Ρ‹ΠΌΠΈ, ΠΈ Ρ‚ΠΎ ΠΆΠ΅ самоС касаСтся ΠΌΠ°Π»Π΅Π½ΡŒΠΊΠΈΡ… лисичСк ΠΈΠ»ΠΈ ΠΏΡƒΠ³ΠΎΠ²ΠΈΡ† Ρ‘ΠΆΠΈΠΊΠ°. Если Π³Ρ€ΠΈΠ±Ρ‹ большС, Π½Π°ΠΏΡ€ΠΈΠΌΠ΅Ρ€ ΠΎΠΌΠ°Ρ€Ρ‹ ΠΈΠ»ΠΈ Π»Π΅ΠΊΡ†ΠΈΠ½ΡƒΠΌ Π½Π° Ρ„ΠΎΡ‚ΠΎ, я ΠΌΠΎΠ³Ρƒ Π½Π°Ρ€Π΅Π·Π°Ρ‚ΡŒ ΠΈΡ… Π»ΠΎΠΌΡ‚ΠΈΠΊΠ°ΠΌΠΈ. Π”Ρ€ΡƒΠ³ΠΈΠ΅ Π³Ρ€ΠΈΠ±Ρ‹, Ρ‚Π°ΠΊΠΈΠ΅ ΠΊΠ°ΠΊ Рамария, ΠΈΠ·ΠΎΠ±Ρ€Π°ΠΆΠ΅Π½Π½Ρ‹Π΅ здСсь, Π½Π°Ρ€Π΅Π·Π°Π½Ρ‹ толстыми кусочками, поэтому ΠΎΠ½ΠΈ всС Π΅Ρ‰Π΅ Π½Π°ΠΏΠΎΠΌΠΈΠ½Π°ΡŽΡ‚ свою Ρ„ΠΎΡ€ΠΌΡƒ. ΠžΡ‚Π½ΠΎΡΠΈΡ‚Π΅ΡΡŒ ΠΊ ΠΊΠ°ΠΆΠ΄ΠΎΠΌΡƒ Π³Ρ€ΠΈΠ±Π½ΠΈΠΊΡƒ ΠΈΠ½Π΄ΠΈΠ²ΠΈΠ΄ΡƒΠ°Π»ΡŒΠ½ΠΎ, ΠΈ Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Ρ‹ΠΉ ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚ Π±ΡƒΠ΄Π΅Ρ‚ интСрСснСС.

Π•Ρ‰Π΅ ΠΎΠ΄Π½Π° Π²Π΅Ρ‰ΡŒ, ΠΎ ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€ΠΎΠΉ слСдуСт ΠΏΠΎΠΌΠ½ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΎΠ± ΠΈΠ½Π³Ρ€Π΅Π΄ΠΈΠ΅Π½Ρ‚Π°Ρ…, — это качСство чСснока ΠΈ ΠΏΠ΅Ρ‚Ρ€ΡƒΡˆΠΊΠΈ. Ни Π² ΠΊΠΎΠ΅ΠΌ случаС Π½Π΅ Π΄ΡƒΠΌΠ°ΠΉΡ‚Π΅ ΠΎΠ± использовании консСрвированного, ΠΏΡ€Π΅Π΄Π²Π°Ρ€ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ ΠΈΠ·ΠΌΠ΅Π»ΡŒΡ‡Π΅Π½Π½ΠΎΠ³ΠΎ чСснока для этого (ΠΈΠ»ΠΈ Ρ‡Π΅Π³ΠΎ-Ρ‚ΠΎ Π΅Ρ‰Π΅, Π½Π° ΠΌΠΎΠΉ взгляд) . ΠŸΡ€Π΅Π΄Π²Π°Ρ€ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ ΠΈΠ·ΠΌΠ΅Π»ΡŒΡ‡Π΅Π½Π½Ρ‹ΠΉ чСснок ΠΈΠΌΠ΅Π΅Ρ‚ уТасный вкус, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹ΠΉ для мСня Π³Ρ€Π°Π½ΠΈΡ‡ΠΈΡ‚ с ΠΊΠ²Π°Π·ΠΈ-Ρ„Π΅Ρ€ΠΌΠ΅Π½Ρ‚ΠΈΡ€ΠΎΠ²Π°Π½Π½Ρ‹ΠΌ, ΠΈ, ΠΏΠΎΡΠΊΠΎΠ»ΡŒΠΊΡƒ ΠΎΠ½ содСрТит ΠΆΠΈΠ΄ΠΊΠΎΡΡ‚ΡŒ, ΠΎΠ½ Π½Π΅ карамСлизируСтся ΠΈ Π½Π΅ подрумяниваСтся, ΠΊΠ°ΠΊ свСТий, ΠΈΠ·ΠΌΠ΅Π»ΡŒΡ‡Π΅Π½Π½Ρ‹ΠΉ чСснок.

True Persillade (Π½Π°Ρ€Π΅Π·Π°Ρ‚ΡŒ чСснок ΠΈ ΠΏΠ΅Ρ‚Ρ€ΡƒΡˆΠΊΡƒ вмСстС)

Π’Ρ€Π°Π΄ΠΈΡ†ΠΈΠΎΠ½Π½ΠΎ пСрсиллада — это Π½Π΅ просто бросаниС чСснока ΠΈ ΠΏΠ΅Ρ‚Ρ€ΡƒΡˆΠΊΠΈ Π² сковороду.Для получСния Π½Π°ΠΈΠ±ΠΎΠ»Π΅Π΅ Ρ‚Ρ€Π°Π΄ΠΈΡ†ΠΈΠΎΠ½Π½ΠΎΠ³ΠΎ Ρ€Π΅Π·ΡƒΠ»ΡŒΡ‚Π°Ρ‚Π° чСснок ΠΈ ΠΏΠ΅Ρ‚Ρ€ΡƒΡˆΠΊΡƒ Π½Π΅ΠΎΠ±Ρ…ΠΎΠ΄ΠΈΠΌΠΎ ΠΈΠ·ΠΌΠ΅Π»ΡŒΡ‡ΠΈΡ‚ΡŒ вмСстС, Π° Π½Π΅ ΠΏΠΎ ΠΎΡ‚Π΄Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎΡΡ‚ΠΈ.

Π’ΠΎ ΠΆΠ΅ самоС ΠΈ с ΠΏΠ΅Ρ‚Ρ€ΡƒΡˆΠΊΠΎΠΉ. Π― Π±Ρ‹ использовал здСсь Ρ‚ΠΎΠ»ΡŒΠΊΠΎ ΡΠ²Π΅ΠΆΡƒΡŽ ΠΈΡ‚Π°Π»ΡŒΡΠ½ΡΠΊΡƒΡŽ ΠΏΠ΅Ρ‚Ρ€ΡƒΡˆΠΊΡƒ с плоскими Π»ΠΈΡΡ‚ΡŒΡΠΌΠΈ, ΠΏΠΎΡ‚ΠΎΠΌΡƒ Ρ‡Ρ‚ΠΎ Π½Π° самом Π΄Π΅Π»Π΅ ΠΎΠ½Π° ΠΈΠΌΠ΅Π΅Ρ‚ ΠΊΠ°ΠΊΠΎΠΉ-Ρ‚ΠΎ вкус. Π‘ΡƒΡˆΠ΅Π½Π°Ρ ΠΏΠ΅Ρ‚Ρ€ΡƒΡˆΠΊΠ° Π½Π΅ годится ΠΈ ΠΏΠΎΠ΄Ρ…ΠΎΠ΄ΠΈΡ‚ Ρ‚ΠΎΠ»ΡŒΠΊΠΎ для ΡƒΠΊΡ€Π°ΡˆΠ΅Π½ΠΈΡ Ρ‚Π°Ρ€Π΅Π»ΠΎΠΊ с 1980 Π³ΠΎΠ΄Π° — Π²Ρ‹ Ρ‚Π°ΠΊΠΆΠ΅ ΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚Π΅ ΠΏΡ€ΠΈΠΏΡ€Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ Ρ‡Ρ‚ΠΎ-Π½ΠΈΠ±ΡƒΠ΄ΡŒ ΠΎΠΏΠΈΠ»ΠΊΠ°ΠΌΠΈ. ΠšΡƒΠ΄Ρ€ΡΠ²Π°Ρ ΠΏΠ΅Ρ‚Ρ€ΡƒΡˆΠΊΠ° Ρ‚Π°ΠΊΠΆΠ΅ ΠΏΠΎΡ‡Ρ‚ΠΈ лишСна вкуса, Π° ΠΏΠΎΡΠΊΠΎΠ»ΡŒΠΊΡƒ Ρ†Π΅Π½Π° Π½Π° плоский лист ΠΈ ΠΊΡƒΠ΄Ρ€ΡΠ²ΡƒΡŽ ΠΏΠ΅Ρ‚Ρ€ΡƒΡˆΠΊΡƒ ΠΏΡ€ΠΈΠΌΠ΅Ρ€Π½ΠΎ ΠΎΠ΄ΠΈΠ½Π°ΠΊΠΎΠ²Π°, Π²Ρ‹Π±Ρ€Π°Ρ‚ΡŒ ΠΎΠ΄Π½ΠΎ ΠΈΠ· Π½ΠΈΡ… Π½Π΅ составляСт Ρ‚Ρ€ΡƒΠ΄Π°.

Π—Π΄Π΅ΡΡŒ ΠΎΡ‚Π»ΠΈΡ‡Π½Ρ‹Π΅ Π΅ΠΆΠΈΠΊΠΈ ΠΈ лисички.

И послСднСС, ΠΎ Ρ‡Π΅ΠΌ стоит ΡƒΠΏΠΎΠΌΡΠ½ΡƒΡ‚ΡŒ, — это Ρ‚ΠΈΠΏ ΠΆΠΈΡ€Π°. Π—Π΄Π΅ΡΡŒ Π²Ρ‹ ΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚Π΅ ΡΠΊΡΠΏΠ΅Ρ€ΠΈΠΌΠ΅Π½Ρ‚ΠΈΡ€ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ с Ρ€Π°Π·Π½Ρ‹ΠΌΠΈ Π²Π΅Ρ‰Π°ΠΌΠΈ, ΠΈ всС ΠΎΠ½ΠΈ Π΄Π°Π΄ΡƒΡ‚ Π²Π°ΠΌ Ρ€Π°Π·Π½Ρ‹Π΅ Ρ€Π΅Π·ΡƒΠ»ΡŒΡ‚Π°Ρ‚Ρ‹. Π₯ΠΎΡ€ΠΎΡˆΠΎ Π½Π°Π³Ρ€Π΅Ρ‚ΠΎΠ΅ масло Π±Π΅Π· Π·Π°ΠΏΠ°Ρ…Π°, Ρ‚Π°ΠΊΠΎΠ΅ ΠΊΠ°ΠΊ Π²ΠΈΠ½ΠΎΠ³Ρ€Π°Π΄Π½Ρ‹Π΅ косточСк ΠΈΠ»ΠΈ ΠΊΠ°Π½ΠΎΠ»Π° Π±Π΅Π· Π“ΠœΠž, Π½ΠΎ сало ΠΆΠΈΠ²ΠΎΡ‚Π½ΠΎΠ³ΠΎ происхоТдСния придаст Π²Π°ΠΌ Π±ΠΎΠ»Π΅Π΅ Π³Π»ΡƒΠ±ΠΎΠΊΠΈΠΉ вкус, ΠΏΠΎΡΠΊΠΎΠ»ΡŒΠΊΡƒ ΠΎΠ½ΠΎ Π½Π΅ бСзвкусноС. ОсобСнно Ρ…ΠΎΡ€ΠΎΡˆΠΈ ΡƒΡ‚ΠΈΠ½Ρ‹ΠΉ ΠΈ ΠΏΡ‚ΠΈΡ‡ΠΈΠΉ ΠΆΠΈΡ€.

ИспользованиС Π²Π»Π°ΠΆΠ½ΠΎΠ³ΠΎ сотС

ИспользованиС Π²Π»Π°ΠΆΠ½ΠΎΠ³ΠΎ сотС — Ρ…ΠΎΡ€ΠΎΡˆΠΈΠΉ способ ΠΏΠΎΠΌΠΎΡ‡ΡŒ Π³Ρ€ΠΈΠ±Π°ΠΌ Π½Π΅ Π²ΠΏΠΈΡ‚Π°Ρ‚ΡŒ слишком ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΎ масла.Π’ΠΈΠ΄Π΅ΠΎ, Π΄Π΅ΠΌΠΎΠ½ΡΡ‚Ρ€ΠΈΡ€ΡƒΡŽΡ‰Π΅Π΅ это, см. Π’ ΠΌΠΎΠ΅ΠΌ сообщСнии здСсь.

Π Π°ΡΠΏΠ΅Ρ‡Π°Ρ‚Π°Ρ‚ΡŒ Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚

ЛСсныС Π³Ρ€ΠΈΠ±Ρ‹ с чСсноком ΠΈ ΠΏΠ΅Ρ‚Ρ€ΡƒΡˆΠΊΠΎΠΉ (Π³Ρ€ΠΈΠ±Ρ‹ с пСрсилладом)

На 2-4 Ρ‡Π΅Π»ΠΎΠ²Π΅ΠΊΠ°

ВрСмя приготовлСния 15 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚

ВрСмя приготовлСния 10 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚

ΠšΡƒΡ€Ρ: закуска, Π³Π°Ρ€Π½ΠΈΡ€

ΠšΡƒΡ…Π½Ρ: амСриканская

ΠšΠ»ΡŽΡ‡Π΅Π²ΠΎΠ΅ слово: Π³Ρ€ΠΈΠ±Π½ΠΎΠΉ пСрсиллад, сотС ΠΈΠ· лСсных Π³Ρ€ΠΈΠ±ΠΎΠ²

Π˜Π½Π³Ρ€Π΅Π΄ΠΈΠ΅Π½Ρ‚Ρ‹

  • 1 нСбольшой Π·ΡƒΠ±Ρ‡ΠΈΠΊ свСТСго ΠΎΠ±Ρ€Π΅Π·Π°Π½Π½ΠΎΠ³ΠΎ ΠΊΠΎΠ½Ρ‡ΠΈΠΊΠ° чСснока
  • 1 нСбольшая Π³ΠΎΡ€ΡΡ‚ΡŒ свСТСй ΠΈΡ‚Π°Π»ΡŒΡΠ½ΡΠΊΠΎΠΉ ΠΏΠ΅Ρ‚Ρ€ΡƒΡˆΠΊΠΈ ΠΏΡ€ΠΈΠΌΠ΅Ρ€Π½ΠΎ 1/2 ΡƒΠ½Ρ†ΠΈΠΈ, ΠΎΡ‡Π΅Π½ΡŒ Ρ…ΠΎΡ€ΠΎΡˆΠΎ Π²Ρ‹ΡΡƒΡˆΠ΅Π½Π½ΠΎΠΉ
  • 8 ΡƒΠ½Ρ†ΠΈΠΉ ΡΠΌΠ΅ΡˆΠ°Π½Π½Ρ‹Ρ… свСТих лСсных Π³Ρ€ΠΈΠ±ΠΎΠ²
  • ΠšΠΎΡˆΠ΅Ρ€Π½Π°Ρ соль ΠΏΠΎ вкусу
  • Π‘Π²Π΅ΠΆΠ΅ΠΌΠΎΠ»ΠΎΡ‚Ρ‹ΠΉ Ρ‡Π΅Ρ€Π½Ρ‹ΠΉ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Ρ† ΠΏΠΎ вкусу
  • 1 столовая Π»ΠΎΠΆΠΊΠ° ΠšΡƒΠ»ΠΈΠ½Π°Ρ€Π½Ρ‹ΠΉ ΠΆΠΈΡ€ ΠΈΠ»ΠΈ ΠΏΡ‚ΠΈΡ‡ΠΈΠΉ ΠΆΠΈΡ€, особСнно ΡƒΡ‚ΠΈΠ½Ρ‹ΠΉ ΠΆΠΈΡ€

Π˜Π½ΡΡ‚Ρ€ΡƒΠΊΡ†ΠΈΠΈ

  • ΠžΡ‡ΠΈΡΡ‚ΠΈΡ‚Π΅ Π³Ρ€ΠΈΠ±Ρ‹, слСгка ΠΏΡ€ΠΎΠΌΠΎΠΉΡ‚Π΅ ΠΈΡ… Π²ΠΎΠ΄ΠΎΠΉ ΠΈ ΠΏΡ€ΠΈ нСобходимости Π²Ρ‹ΡΡƒΡˆΠΈΡ‚Π΅ ΠΏΠΎΠ»ΠΎΡ‚Π΅Π½Ρ†Π΅ΠΌ.

  • На Ρ€Π°Π·Π΄Π΅Π»ΠΎΡ‡Π½ΠΎΠΉ доскС ΠΈΠ·ΠΌΠ΅Π»ΡŒΡ‡ΠΈΡ‚Π΅ чСснок ΠΈ ΠΏΠ΅Ρ‚Ρ€ΡƒΡˆΠΊΡƒ вмСстС с поварским Π½ΠΎΠΆΠΎΠΌ Π΄ΠΎ ΠΎΠ΄Π½ΠΎΡ€ΠΎΠ΄Π½ΠΎΠ³ΠΎ состояния. ΠŸΠΎΠ»ΡƒΡ‡ΠΈΡ‚ΡΡ Π½Π΅ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΎ большС, Ρ‡Π΅ΠΌ Π²Π°ΠΌ Π½ΡƒΠΆΠ½ΠΎ. ΠžΡΡ‚Π°Π²ΡˆΡƒΡŽΡΡ пСрсиладу Ρ…ΠΎΡ€ΠΎΡˆΠΎ Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ Π² суп ΠΈΠ»ΠΈ Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΊ горячим ΠΎΠ²ΠΎΡ‰Π°ΠΌ.

  • Π’ большой сотСйникС, Ρ‡ΡƒΠ³ΡƒΠ½Π½ΠΎΠΉ сковородС ΠΈΠ»ΠΈ Π΄Π²ΡƒΡ… сковородах, Ссли Ρƒ вас Ρ‚ΠΎΠ»ΡŒΠΊΠΎ 10-Π΄ΡŽΠΉΠΌΠΎΠ²Ρ‹Π΅ сотСйники, Π½Π°Π³Ρ€Π΅ΠΉΡ‚Π΅ Π²ΠΎΠ΄Ρƒ Π½Π° сильном ΠΎΠ³Π½Π΅ ΠΈ Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΡŒΡ‚Π΅ Π³Ρ€ΠΈΠ±Ρ‹. НакройтС сковороду ΠΊΡ€Ρ‹ΡˆΠΊΠΎΠΉ, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ Π½Π΅ задСрТивался ΠΏΠ°Ρ€.

  • Π“ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΡŒΡ‚Π΅ Π³Ρ€ΠΈΠ±Ρ‹ Π΄ΠΎ Ρ‚Π΅Ρ… ΠΏΠΎΡ€, ΠΏΠΎΠΊΠ° ΠΎΠ½ΠΈ Π½Π΅ завянут, Π° сковорода Π½Π΅ станСт сухой, Π·Π°Ρ‚Π΅ΠΌ Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΡŒΡ‚Π΅ масло ΠΈ Π΄Π°ΠΉΡ‚Π΅ ΠΈΠΌ слСгка ΠΏΠΎΠ΄Ρ€ΡƒΠΌΡΠ½ΠΈΡ‚ΡŒΡΡ.

  • ΠŸΡ€ΠΈΠΏΡ€Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΏΠΎ вкусу солью ΠΈ ΠΏΠ΅Ρ€Ρ†Π΅ΠΌ. Π’Ρ‹ΠΊΠ»ΡŽΡ‡ΠΈΡ‚Π΅ огонь, Π·Π°Ρ‚Π΅ΠΌ Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΡŒΡ‚Π΅ Ρ‰Π΅Π΄Ρ€ΡƒΡŽ ΡΡ‚ΠΎΠ»ΠΎΠ²ΡƒΡŽ Π»ΠΎΠΆΠΊΡƒ пСрсиллада.

  • Π”Π²Π°ΠΆΠ΄Ρ‹ ΠΏΡ€ΠΎΠ²Π΅Ρ€ΡŒΡ‚Π΅ ΠΏΡ€ΠΈΠΏΡ€Π°Π²Ρƒ Π½Π° Π½Π°Π»ΠΈΡ‡ΠΈΠ΅ соли ΠΈ ΠΏΡ€ΠΈ нСобходимости ΠΎΡ‚Ρ€Π΅Π³ΡƒΠ»ΠΈΡ€ΡƒΠΉΡ‚Π΅, Π·Π°Ρ‚Π΅ΠΌ ΡƒΠ΄Π°Π»ΠΈΡ‚Π΅ ΠΈ ΠΏΠΎΠ΄Π°Π²Π°ΠΉΡ‚Π΅. Из Π³Ρ€ΠΈΠ±ΠΎΠ² ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ ΡΠ΄Π΅Π»Π°Ρ‚ΡŒ Ρ…ΠΎΡ€ΠΎΡˆΠΈΠΉ Π³Π°Ρ€Π½ΠΈΡ€, Π½Π°ΠΏΡ€ΠΈΠΌΠ΅Ρ€, Π½Π° стСйкС, ΠΈΠ»ΠΈ Π½Π° Ρ‚Π°Ρ€Π΅Π»ΠΊΠ΅ ΡƒΠ²ΡΠ΄ΡˆΠ΅ΠΉ Π·Π΅Π»Π΅Π½ΠΈ, Π²Ρ‹Π»ΠΎΠΆΠ΅Π½Π½ΠΎΠΉ Π½Π° Ρ‚Π°Ρ€Π΅Π»ΠΊΡƒ с супом — практичСски Π»ΡŽΠ±Ρ‹ΠΌ способом, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹ΠΉ Π²Ρ‹ ΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚Π΅ сСбС ΠΏΡ€Π΅Π΄ΡΡ‚Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ.

Π’ΠΈΠ΄Π΅ΠΎ

БвязанныС

Π Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚Ρ‹ Π³Ρ€ΠΈΠ±Π½ΠΎΠΉ смСси — ЛСсныС Π³Ρ€ΠΈΠ±Ρ‹

Π Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚Ρ‹ с использованиСм Ρ€Π°Π·Π»ΠΈΡ‡Π½Ρ‹Ρ… ΠΊΡƒΠ»ΡŒΡ‚ΠΈΠ²ΠΈΡ€ΡƒΠ΅ΠΌΡ‹Ρ… ΠΈ лСсных Π³Ρ€ΠΈΠ±ΠΎΠ², ΠΊΠ°ΠΊ свСТих, Ρ‚Π°ΠΊ ΠΈ ΡΡƒΡˆΠ΅Π½Ρ‹Ρ….

Rigatoni woodsman style (Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ Π½ΠΈΠΆΠ΅) — Michael Tercha / Chicago Tribune

Π‘ ΠΏΡƒΠ³ΠΎΠ²ΠΈΡ†Π°, ΠΊΡ€ΠΈΠΌΠΈΠ½ΠΈ, ΡˆΠΈΠΈΡ‚Π°ΠΊΠ΅ ΠΈ вСшСнки, колбаса, Π»ΡƒΠΊ, ΠΏΠΎΠΌΠΈΠ΄ΠΎΡ€Ρ‹, Π³ΠΎΡ€ΠΎΡ….

Π˜Ρ‰ΠΈΡ‚Π΅ наши свСТиС ΠΈ ΡΡƒΡˆΠ΅Π½Ρ‹Π΅ Π³Ρ€ΠΈΠ±Ρ‹ ΠΈ вСсСннюю зСлСнь ΠΎΡ‚ Forest Mushrooms Π² ΠœΠΈΠ½Π½Π΅ΡΠΎΡ‚Π΅ ΠΈ Π½Π° Π‘Ρ€Π΅Π΄Π½Π΅ΠΌ Π—Π°ΠΏΠ°Π΄Π΅ Π² Lunds & Byerlys , Coborn’s , Cashwise , Cub Foods , Whole Foods Markets ΠΈ Kowalski’s Markets.

Π’Ρ‹ Ρ‚Π°ΠΊΠΆΠ΅ ΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚Π΅ ΠΊΡƒΠΏΠΈΡ‚ΡŒ ΡΡƒΡˆΠ΅Π½Ρ‹Π΅ Π³Ρ€ΠΈΠ±Ρ‹ Π² нашСм ΠΈΠ½Ρ‚Π΅Ρ€Π½Π΅Ρ‚-ΠΌΠ°Π³Π°Π·ΠΈΠ½Π΅ . ΠœΡ‹ ΠΏΡ€Π΅Π΄Π»Π°Π³Π°Π΅ΠΌ 14 разновидностСй Π΄ΠΈΠΊΠΈΡ… ΠΈ ΠΊΡƒΠ»ΡŒΡ‚ΡƒΡ€Π½Ρ‹Ρ… Π³Ρ€ΠΈΠ±ΠΎΠ², Ρ‡Π΅Ρ‚Ρ‹Ρ€Π΅ смСси, Π° Ρ‚Π°ΠΊΠΆΠ΅ ΠΏΠΎΡ€ΠΎΡˆΠΊΠΈ ΠΈΠ· Π±Π΅Π»Ρ‹Ρ… Π³Ρ€ΠΈΠ±ΠΎΠ² ΠΈ ΠΏΠΎΡ€Ρ‚ΠΎΠ±Π΅Π»Π»Ρ‹. ΠŸΡ€ΠΈ Π·Π°ΠΊΠ°Π·Π΅ Π½Π° сумму 75 Π΄ΠΎΠ»Π»Π°Ρ€ΠΎΠ² доставка осущСствляСтся бСсплатно. ΠŸΠΎΡΠ΅Ρ‚ΠΈΡ‚Π΅ наш ΠΈΠ½Ρ‚Π΅Ρ€Π½Π΅Ρ‚-ΠΌΠ°Π³Π°Π·ΠΈΠ½ здСсь .

Rigatoni Woodsman Style (Rigatoni alla Boscaiola)
Π Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ ΠΈΠ· ΠΊΠ½ΠΈΠ³ΠΈ Π›ΠΈΠ΄ΠΈΠΈ ΠœΠ°Ρ‚Ρ‚ΠΈΠΊΠΊΠΈΠΎ Бастианич ΠΈ Π’Π°Π½ΠΈ Бастианич Manuali «ОсвоСниС искусства ΠΈΡ‚Π°Π»ΡŒΡΠ½ΡΠΊΠΎΠΉ ΠΊΡƒΡ…Π½ΠΈ Π›ΠΈΠ΄ΠΈΠ΅ΠΉΒ». ВрСмя приготовлСния: 25 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚.ВрСмя приготовлСния: 30 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚.

ΠžΠ±ΡΠ»ΡƒΠΆΠΈΠ²Π°Π΅Ρ‚ 6

1 чайная Π»ΠΎΠΆΠΊΠ° ΠΊΠΎΡˆΠ΅Ρ€Π½ΠΎΠΉ соли, плюс Π΅Ρ‰Π΅ для ΠΊΠ°ΡΡ‚Ρ€ΡŽΠ»ΠΈ
3 столовыС Π»ΠΎΠΆΠΊΠΈ ΠΎΠ»ΠΈΠ²ΠΊΠΎΠ²ΠΎΠ³ΠΎ масла ΠΏΠ΅Ρ€Π²ΠΎΠ³ΠΎ ΠΎΡ‚ΠΆΠΈΠΌΠ°
1 срСдний Π»ΡƒΠΊ, Π½Π°Ρ€Π΅Π·Π°Π½Π½Ρ‹ΠΉ
1 Ρ„ΡƒΠ½Ρ‚ сладкой ΠΈΡ‚Π°Π»ΡŒΡΠ½ΡΠΊΠΎΠΉ колбасы Π±Π΅Π· сСмян фСнхСля, Π²Ρ‹Π½ΡƒΡ‚Ρ‹ΠΉ ΠΈΠ· ΠΎΠ±ΠΎΠ»ΠΎΡ‡ΠΊΠΈ
1 Ρ„ΡƒΠ½Ρ‚ ΡΠΌΠ΅ΡˆΠ°Π½Π½Ρ‹Ρ… Π³Ρ€ΠΈΠ±ΠΎΠ² (ΠΏΡƒΠ³ΠΎΠ²ΠΈΡ†Π°, ΠΊΡ€ΠΈΠΌΠΈΠ½ΠΈ, ΡˆΠΈΠΈΡ‚Π°ΠΊΠ΅, вСшСнка ), Π½Π°Ρ€Π΅Π·Π°Π½Π½Ρ‹Π΅ толстыми Π»ΠΎΠΌΡ‚ΠΈΠΊΠ°ΠΌΠΈ
6 свСТих Π»ΠΈΡΡ‚ΡŒΠ΅Π² ΡˆΠ°Π»Ρ„Π΅Ρ
1 Π±Π°Π½ΠΊΠ° (28 ΡƒΠ½Ρ†ΠΈΠΉ) ΠΈΡ‚Π°Π»ΡŒΡΠ½ΡΠΊΠΈΡ… сливовых ΠΏΠΎΠΌΠΈΠ΄ΠΎΡ€ΠΎΠ², ΠΏΡ€Π΅Π΄ΠΏΠΎΡ‡Ρ‚ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ Π‘Π°Π½-ΠœΠ°Ρ€Ρ†Π°Π½ΠΎ, ΠΈΠ·ΠΌΠ΅Π»ΡŒΡ‡Π΅Π½Π½Ρ‹Ρ… Π²Ρ€ΡƒΡ‡Π½ΡƒΡŽ
1 Ρ‡Π°ΡˆΠΊΠ° Π·Π°ΠΌΠΎΡ€ΠΎΠΆΠ΅Π½Π½ΠΎΠ³ΠΎ Π³ΠΎΡ€ΠΎΡ…Π°, Ρ€Π°Π·ΠΌΠΎΡ€ΠΎΠΆΠ΅Π½Π½ΠΎΠ³ΠΎ
1 ΠΏΡƒΡ‡ΠΎΠΊ Π·Π΅Π»Π΅Π½ΠΎΠ³ΠΎ Π»ΡƒΠΊΠ°, Π½Π°Ρ€Π΅Π·Π°Π½Π½ΠΎΠ³ΠΎ

1/2 стакана ΠΆΠΈΡ€Π½Ρ‹Ρ… сливок

1 Ρ„ΡƒΠ½Ρ‚ Ρ€ΠΈΠ³Π°Ρ‚ΠΎΠ½ΠΈ

1 Ρ‡Π°ΡˆΠΊΠ° Ρ‚Π΅Ρ€Ρ‚ΠΎΠ³ΠΎ Π³Ρ€Π°Π½Π° ΠΏΠ°Π΄Π°Π½ΠΎ

Π”ΠΎΠ²Π΅Π΄ΠΈΡ‚Π΅ Π΄ΠΎ кипСния Π±ΠΎΠ»ΡŒΡˆΡƒΡŽ ΠΊΠ°ΡΡ‚Ρ€ΡŽΠ»ΡŽ с подсолСнной Π²ΠΎΠ΄ΠΎΠΉ для пасты.Π’ большой сковородС Ρ€Π°Π·ΠΎΠ³Ρ€Π΅ΠΉΡ‚Π΅ ΠΎΠ»ΠΈΠ²ΠΊΠΎΠ²ΠΎΠ΅ масло Π½Π° срСднСм ΠΎΠ³Π½Π΅. Π”ΠΎΠ±Π°Π²ΡŒΡ‚Π΅ Π»ΡƒΠΊ ΠΈ ΠΆΠ°Ρ€ΡŒΡ‚Π΅, ΠΏΠΎΠΊΠ° ΠΎΠ½ Π½Π΅ станСт мягким, ΠΎΠΊΠΎΠ»ΠΎ 4 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚. Π”ΠΎΠ±Π°Π²ΡŒΡ‚Π΅ колбасу, Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΡŒΡ‚Π΅ ΠΈ ΠΏΠΎΠΊΡ€ΠΎΡˆΠΈΡ‚Π΅ дСрСвянной Π»ΠΎΠΆΠΊΠΎΠΉ, ΠΏΠΎΠΊΠ° колбаса Π½Π΅ пСрСстанСт Π±Ρ‹Ρ‚ΡŒ Ρ€ΠΎΠ·ΠΎΠ²ΠΎΠΉ, ΠΏΡ€ΠΈΠΌΠ΅Ρ€Π½ΠΎ 4 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚Ρ‹.

Π”ΠΎΠ±Π°Π²ΡŒΡ‚Π΅ Π³Ρ€ΠΈΠ±Ρ‹, Π½Π°ΠΊΡ€ΠΎΠΉΡ‚Π΅ ΠΊΡ€Ρ‹ΡˆΠΊΠΎΠΉ ΠΈ Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΡŒΡ‚Π΅, ΠΏΠΎΠΊΠ° ΠΎΠ½ΠΈ Π½Π΅ Π½Π°Ρ‡Π½ΡƒΡ‚ Π²Ρ‹Π΄Π΅Π»ΡΡ‚ΡŒΡΡ соком, ΠΎΠΊΠΎΠ»ΠΎ 2 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚. ΠžΡ‚ΠΊΡ€ΠΎΠΉΡ‚Π΅ ΠΊΡ€Ρ‹ΡˆΠΊΡƒ ΠΈ Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΡŒΡ‚Π΅ ΡˆΠ°Π»Ρ„Π΅ΠΉ ΠΈ ΠΏΠΎΠΌΠΈΠ΄ΠΎΡ€Ρ‹. Π”ΠΎΠ²Π΅Π΄ΠΈΡ‚Π΅ Π΄ΠΎ кипСния, Π·Π°Π»Π΅ΠΉΡ‚Π΅ Π±Π°Π½ΠΊΡƒ с ΠΏΠΎΠΌΠΈΠ΄ΠΎΡ€Π°ΠΌΠΈ 1 стаканом Π²ΠΎΠ΄Ρ‹ для приготовлСния ΠΌΠ°ΠΊΠ°Ρ€ΠΎΠ½, Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΡŒΡ‚Π΅ Π΅Π΅ Π² сковороду ΠΈ ΠΏΡ€ΠΈΠΏΡ€Π°Π²ΡŒΡ‚Π΅ 1 Ρ‡Π°ΠΉΠ½ΠΎΠΉ Π»ΠΎΠΆΠΊΠΎΠΉ соли. Π”ΠΎΠ²Π΅Π΄ΠΈΡ‚Π΅ соус Π΄ΠΎ кипСния ΠΈ Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΡŒΡ‚Π΅ Π±Π΅Π· ΠΊΡ€Ρ‹ΡˆΠΊΠΈ, ΠΏΠΎΠΊΠ° ΠΎΠ½ Π½Π΅ загустССт, ΠΎΠΊΠΎΠ»ΠΎ 10 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚.

Когда соус загустССт, Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΡŒΡ‚Π΅ Π³ΠΎΡ€ΠΎΡ… ΠΈ Π·Π΅Π»Π΅Π½Ρ‹ΠΉ Π»ΡƒΠΊ. Π“ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΡŒΡ‚Π΅, ΠΏΠΎΠΊΠ° Π·Π΅Π»Π΅Π½Ρ‹ΠΉ Π»ΡƒΠΊ Π½Π΅ увянСт, ΠΎΠΊΠΎΠ»ΠΎ 2 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚. Π”ΠΎΠ±Π°Π²ΡŒΡ‚Π΅ 1/2 стакана Π²ΠΎΠ΄Ρ‹ для пасты ΠΈ ΠΆΠΈΡ€Π½Ρ‹Π΅ сливки. ДовСсти Π΄ΠΎ кипСния ΠΈ Π²Π°Ρ€ΠΈΡ‚ΡŒ Π΄ΠΎ загустСния ΠΎΠΊΠΎΠ»ΠΎ 2 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚.

Π’Π΅ΠΌ Π²Ρ€Π΅ΠΌΠ΅Π½Π΅ΠΌ Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΡŒΡ‚Π΅ Ρ€ΠΈΠ³Π°Ρ‚ΠΎΠ½ΠΈ Π² Π²ΠΎΠ΄Ρƒ для ΠΌΠ°ΠΊΠ°Ρ€ΠΎΠ½ ΠΈ Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΡŒΡ‚Π΅ Π΄ΠΎ al dente . Π£Π΄Π°Π»ΠΈΡ‚Π΅ пасту с ΠΏΠΎΠΌΠΎΡ‰ΡŒΡŽ ΠΏΠ°ΡƒΠΊΠ° ΠΈ Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΡŒΡ‚Π΅ прямо Π² соус. Π“ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΡŒΡ‚Π΅ ΠΈ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅ΠΌΠ΅ΡˆΠΈΠ²Π°ΠΉΡ‚Π΅, ΠΏΠΎΠΊΠ° паста Π½Π΅ покроСтся соусом. Π‘Π½ΡΡ‚ΡŒ с огня, ΠΏΠΎΡΡ‹ΠΏΠ°Ρ‚ΡŒ Ρ‚Π΅Ρ€Ρ‚Ρ‹ΠΌ сыром ΠΈ снова ΠΏΠ΅Ρ€Π΅ΠΌΠ΅ΡˆΠ°Ρ‚ΡŒ. ΠŸΠΎΠ΄Π°Π²Π°Ρ‚ΡŒ Π½Π΅ΠΌΠ΅Π΄Π»Π΅Π½Π½ΠΎ.

Π˜Π½Ρ„ΠΎΡ€ΠΌΠ°Ρ†ΠΈΡ ΠΎ ΠΏΠΈΡ‚Π°Π½ΠΈΠΈ Π½Π° ΠΏΠΎΡ€Ρ†ΠΈΡŽ: 687 ΠΊΠ°Π»ΠΎΡ€ΠΈΠΉ, 30 Π³ ΠΆΠΈΡ€ΠΎΠ², 12 Π³ насыщСнных ΠΆΠΈΡ€ΠΎΠ², 61 ΠΌΠ³ холСстСрина, 75 Π³ ΡƒΠ³Π»Π΅Π²ΠΎΠ΄ΠΎΠ², 27 Π³ Π±Π΅Π»ΠΊΠ°, 1275 ΠΌΠ³ натрия, 8 Π³ ΠΊΠ»Π΅Ρ‚Ρ‡Π°Ρ‚ΠΊΠΈ

ΠŸΠΈΡ€ΠΎΠ³ с лСсными Π³Ρ€ΠΈΠ±Π°ΠΌΠΈ

ΠŸΠΈΡ€ΠΎΠ³ с лСсными Π³Ρ€ΠΈΠ±Π°ΠΌΠΈ
Π Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ ΠΈΠ· Whole Foods Market Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ΠΎΠ². ΠžΠ±ΠΆΠ°Ρ€Π΅Π½Π½Ρ‹ΠΉ Π½Π° сливочном маслС Π»ΡƒΠΊ-ΡˆΠ°Π»ΠΎΡ‚ ΠΈ Ρ‚Π΅Ρ€Ρ‚Ρ‹ΠΉ сыр ΠŸΠ°Ρ€ΠΌΠ΅Π·Π°Π½ Π² сочСтании с дСрСвСнской смСсью Π³Ρ€ΠΈΠ±ΠΎΠ² — это сытноС вСгСтарианскоС блюдо. ΠŸΠΎΠ΄Π°Π²Π°Ρ‚ΡŒ со свСтло-Π·Π΅Π»Π΅Π½Ρ‹ΠΌ салатом.
ΠšΠΎΠ»ΠΈΡ‡Π΅ΡΡ‚Π²ΠΎ ΠΏΠΎΡ€Ρ†ΠΈΠΉ 8
Π‘ΠΏΡ€Π΅ΠΉ для приготовлСния ΠΎΠ»ΠΈΠ²ΠΊΠΎΠ²ΠΎΠ³ΠΎ масла
1 (9 дюймов) замороТСнная ΠΊΠΎΡ€ΠΊΠ° ΠΏΠΈΡ€ΠΎΠ³Π°, размороТСнная Π² Ρ‚Π΅Ρ‡Π΅Π½ΠΈΠ΅ 10-15 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚
1 1/2 стакана Ρ‚Π΅Ρ€Ρ‚ΠΎΠ³ΠΎ сыра ΠŸΠ°Ρ€ΠΌΠ΅Π·Π°Π½, Ρ€Π°Π·Π΄Π΅Π»Π΅Π½Π½ΠΎΠ³ΠΎ Π½Π° части
2 столовыС Π»ΠΎΠΆΠΊΠΈ масла
2 столовыС Π»ΠΎΠΆΠΊΠΈ ΠΎΠ»ΠΈΠ²ΠΊΠΎΠ²ΠΎΠ³ΠΎ масла
1 стакан Ρ‚ΠΎΠ½ΠΊΠΎ Π½Π°Ρ€Π΅Π·Π°Π½Π½ΠΎΠ³ΠΎ Π»ΡƒΠΊΠ°-ΡˆΠ°Π»ΠΎΡ‚
3/4 Ρ„ΡƒΠ½Ρ‚Π° ΡΠΌΠ΅ΡˆΠ°Π½Π½Ρ‹Ρ… лСсных Π³Ρ€ΠΈΠ±ΠΎΠ² (Π½Π°ΠΏΡ€ΠΈΠΌΠ΅Ρ€, лисичСк, Π΅ΠΆΠ΅ΠΉ ΠΈ ΠΊΡ€ΠΈΠΌΠΈΠ½Π°), ΠΊΡ€ΡƒΠΏΠ½ΠΎ Π½Π°Ρ€Π΅Π·Π°Π½Π½Ρ‹ΠΉ
соль ΠΈ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Ρ† ΠΏΠΎ вкусу
1/4 стакана сухого хСрСса ΠΈΠ»ΠΈ Π±Π΅Π»ΠΎΠ³ΠΎ Π²ΠΈΠ½Π°
1/2 стакана ΠΎΠ²ΠΎΡ‰Π΅ΠΉ ΠΈΠ»ΠΈ с Π½ΠΈΠ·ΠΊΠΈΠΌ содСрТаниСм ΠΊΡƒΡ€ΠΈΠ½Ρ‹ΠΉ Π±ΡƒΠ»ΡŒΠΎΠ½ с Π½Π°Ρ‚Ρ€ΠΈΠ΅ΠΌ
1/2 стакана ΠΊΡ€Π΅ΠΌ-Ρ„Ρ€Π΅Ρˆ

Π Π°Π·ΠΎΠ³Ρ€Π΅ΠΉΡ‚Π΅ Π΄ΡƒΡ…ΠΎΠ²ΠΊΡƒ Π΄ΠΎ 450 Β° F.Π‘Π±Ρ€Ρ‹Π·Π½ΠΈΡ‚Π΅ 9-Π΄ΡŽΠΉΠΌΠΎΠ²ΡƒΡŽ Ρ„ΠΎΡ€ΠΌΡƒ для Ρ‚ΠΎΡ€Ρ‚Π° ΠΊΡƒΠ»ΠΈΠ½Π°Ρ€Π½Ρ‹ΠΌ спрССм. Π£Π΄Π°Π»ΠΈΡ‚Π΅ ΠΊΠΎΡ€ΠΊΡƒ ΠΏΠΈΡ€ΠΎΠ³Π° с алюминиСвой Ρ„ΠΎΡ€ΠΌΡ‹ ΠΈ ΠΏΡ€ΠΈΠΆΠΌΠΈΡ‚Π΅ Π΅Π΅ ΠΊΠΎ Π΄Π½Ρƒ ΠΈ стСнкам. ΠŸΡ€ΠΎΠΊΠΎΠ»ΠΈΡ‚Π΅ ниТнюю Ρ‡Π°ΡΡ‚ΡŒ ΠΊΠΎΡ€ΠΊΠΈ Π²ΠΈΠ»ΠΊΠΎΠΉ, Π·Π°Ρ‚Π΅ΠΌ выровняйтС ΠΊΠΎΡ€ΠΊΡƒ ΠΏΠ΅Ρ€Π³Π°ΠΌΠ΅Π½Ρ‚Π½ΠΎΠΉ Π±ΡƒΠΌΠ°Π³ΠΎΠΉ ΠΈ Π·Π°Π»Π΅ΠΉΡ‚Π΅ вСсами для ΠΏΠΈΡ€ΠΎΠ³ΠΎΠ² ΠΈΠ»ΠΈ ΡΡƒΡˆΠ΅Π½Ρ‹ΠΌΠΈ Π±ΠΎΠ±Π°ΠΌΠΈ. ΠŸΠ΅Ρ€Π΅Π»ΠΎΠΆΠΈΡ‚ΡŒ ΠΏΡ€ΠΎΡ‚ΠΈΠ²Π΅Π½ΡŒ Π½Π° ΠΏΡ€ΠΎΡ‚ΠΈΠ²Π΅Π½ΡŒ с Π±ΠΎΡ€Ρ‚ΠΈΠΊΠ°ΠΌΠΈ ΠΈ Π²Ρ‹ΠΏΠ΅ΠΊΠ°Ρ‚ΡŒ 10 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚. ΠžΡΡ‚ΠΎΡ€ΠΎΠΆΠ½ΠΎ ΡƒΠ΄Π°Π»ΠΈΡ‚Π΅ Π±ΡƒΠΌΠ°Π³Ρƒ ΠΈ Π±ΠΎΠ±Ρ‹, Π·Π°Ρ‚Π΅ΠΌ Ρ€Π°Π²Π½ΠΎΠΌΠ΅Ρ€Π½ΠΎ ΠΏΠΎΡΡ‹ΠΏΡŒΡ‚Π΅ Π΄Π½ΠΎ ΠΊΠΎΡ€ΠΎΡ‡ΠΊΠΈ 1/2 стакана сыра ΠΈ ΠΎΡ‚Π»ΠΎΠΆΠΈΡ‚Π΅. Π£ΠΌΠ΅Π½ΡŒΡˆΠΈΡ‚Π΅ Ρ‚Π΅ΠΌΠΏΠ΅Ρ€Π°Ρ‚ΡƒΡ€Ρƒ Π΄ΡƒΡ…ΠΎΠ²ΠΊΠΈ Π΄ΠΎ 350 Β° F.

НагрСйтС сливочноС масло ΠΈ масло Π² большой сковородС Π½Π° срСднСм ΠΎΠ³Π½Π΅.Π”ΠΎΠ±Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ Π»ΡƒΠΊ-ΡˆΠ°Π»ΠΎΡ‚ ΠΈ Π²Π°Ρ€ΠΈΡ‚ΡŒ Π΄ΠΎ золотистого Ρ†Π²Π΅Ρ‚Π° ΠΎΠΊΠΎΠ»ΠΎ 5 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚. Π”ΠΎΠ±Π°Π²ΡŒΡ‚Π΅ Π³Ρ€ΠΈΠ±Ρ‹, соль ΠΈ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Ρ† ΠΈ Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΡŒΡ‚Π΅ Π΄ΠΎ мягкости 6-8 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚. Π”ΠΎΠ±Π°Π²ΡŒΡ‚Π΅ хСрСс ΠΈ Π±ΡƒΠ»ΡŒΠΎΠ½ ΠΈ Ρ‚ΡƒΡˆΠΈΡ‚Π΅, часто помСшивая, Π΅Ρ‰Π΅ 6-8 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚, ΠΏΠΎΠΊΠ° ΠΆΠΈΠ΄ΠΊΠΎΡΡ‚ΡŒ ΠΏΠΎΡ‡Ρ‚ΠΈ Π½Π΅ испарится. Π’ΠΌΠ΅ΡˆΠ°ΠΉΡ‚Π΅ ΠΊΡ€Π΅ΠΌ-Ρ„Ρ€Π΅Ρˆ ΠΈ Ρ‚ΡƒΡˆΠΈΡ‚Π΅ Π΅Ρ‰Π΅ Ρ€Π°Π·, ΠΏΠΎΠΊΠ° ΠΆΠΈΠ΄ΠΊΠΎΡΡ‚ΡŒ ΠΏΠΎΡ‡Ρ‚ΠΈ Π½Π΅ испарится, ΠΏΡ€ΠΈΠΌΠ΅Ρ€Π½ΠΎ 10 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚.

ΠŸΠ΅Ρ€Π΅Π»Π΅ΠΉΡ‚Π΅ содСрТимоС сковороды Π² Ρ„ΠΎΡ€ΠΌΡƒ для Ρ‚ΠΎΡ€Ρ‚Π° ΠΈ Ρ€Π°Π²Π½ΠΎΠΌΠ΅Ρ€Π½ΠΎ Ρ€Π°Π·Π»ΠΎΠΆΠΈΡ‚Π΅. ΠŸΠΎΡΡ‹ΠΏΡŒΡ‚Π΅ смСсь Π³Ρ€ΠΈΠ±ΠΎΠ² ΠΎΡΡ‚Π°Π²ΡˆΠΈΠΌΡΡ 1 стаканом сыра, Π²Ρ‹Π»ΠΎΠΆΠΈΡ‚Π΅ сковороду Π½Π° ΠΏΡ€ΠΎΡ‚ΠΈΠ²Π΅Π½ΡŒ ΠΈ Π²Ρ‹ΠΏΠ΅ΠΊΠ°ΠΉΡ‚Π΅, ΠΏΠΎΠΊΠ° ΠΊΠΎΡ€ΠΎΡ‡ΠΊΠ° Π½Π΅ станСт золотистой, Π° ΠΏΠΈΡ€ΠΎΠ³ Π½Π΅ станСт пузырящимся, 35–45 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚.ΠžΡ‚Π»ΠΎΠΆΠΈΡ‚Π΅ Π½Π° 10 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚, Π·Π°Ρ‚Π΅ΠΌ Π½Π°Ρ€Π΅ΠΆΡŒΡ‚Π΅ Π»ΠΎΠΌΡ‚ΠΈΠΊΠ°ΠΌΠΈ ΠΈ ΠΏΠΎΠ΄Π°Π²Π°ΠΉΡ‚Π΅.

ΠŸΠΈΡ‰Π΅Π²Π°Ρ Ρ†Π΅Π½Π½ΠΎΡΡ‚ΡŒ Π½Π° ΠΏΠΎΡ€Ρ†ΠΈΡŽ: 290 ΠΊΠ°Π»ΠΎΡ€ΠΈΠΉ (190 ΠΈΠ· ΠΆΠΈΡ€ΠΎΠ²), 22 Π³ ΠΆΠΈΡ€ΠΎΠ², 10 Π³ насыщСнных ΠΆΠΈΡ€ΠΎΠ², 35 ΠΌΠ³ холСстСрина, 570 ΠΌΠ³ натрия, 15 Π³ ΡƒΠ³Π»Π΅Π²ΠΎΠ΄ΠΎΠ² (1 Π³ ΠΏΠΈΡ‰Π΅Π²Ρ‹Ρ… Π²ΠΎΠ»ΠΎΠΊΠΎΠ½, 2 Π³ сахара), 9 Π³ Π±Π΅Π»ΠΊΠ°

ΠŸΠ°ΡˆΡ‚Π΅Ρ‚ ΠΈΠ· Π³Ρ€ΠΈΠ±ΠΎΠ² ΠΈ картофСля
На 4 ΠΏΠΎΡ€Ρ†ΠΈΠΈ
1 срСдний Π»ΡƒΠΊ-ΠΏΠΎΡ€Π΅ΠΉ, Π½Π°Ρ€Π΅Π·Π°Π½Π½Ρ‹ΠΉ Π»ΠΎΠΌΡ‚ΠΈΠΊΠ°ΠΌΠΈ
3 ст. сливочноС масло
2 срСдних картофСля, Π½Π°Ρ€Π΅Π·Π°Π½Π½Ρ‹Ρ… ΠΊΡƒΠ±ΠΈΠΊΠ°ΠΌΠΈ 1/4 дюйма
16 ΡƒΠ½Ρ†ΠΈΠΉ ΡΠΌΠ΅ΡˆΠ°Π½Π½Ρ‹Ρ… Π³Ρ€ΠΈΠ±ΠΎΠ²
2 ст.ΠΏΠ΅Ρ‚Ρ€ΡƒΡˆΠΊΠ°
2 ст. эстрагон
1/4 Ρ‡. соль
1/4 Ρ‡. ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Ρ†

Π’ большой сотСйникС сотС ΠΈΠ· Π»ΡƒΠΊΠ°-порСя 2 ст. масло Π΄ΠΎ готовности. Π£ΠΌΠ΅Π½ΡŒΡˆΠΈΡ‚Π΅ огонь Π΄ΠΎ срСднСго / Π½ΠΈΠ·ΠΊΠΎΠ³ΠΎ ΠΈ Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΡŒΡ‚Π΅ ΠΊΠ°Ρ€Ρ‚ΠΎΡ„Π΅Π»ΡŒ Π½Π° 10 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚, ΠΏΠΎΠΊΠ° ΠΎΠ½ Π½Π΅ станСт мягким ΠΈ золотистым. ΠžΡ‚Π»ΠΎΠΆΠΈΡ‚Π΅ Π² миску.
Π‘Π½ΠΎΠ²Π° Ρ€Π°ΡΡ‚ΠΎΠΏΠΈΡ‚ΡŒ масло Π½Π° сковородС ΠΈ Π²Π°Ρ€ΠΈΡ‚ΡŒ Π³Ρ€ΠΈΠ±Ρ‹ Π΄ΠΎ готовности. Π”ΠΎΠ±Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΏΠ΅Ρ‚Ρ€ΡƒΡˆΠΊΡƒ, эстрагон, соль ΠΈ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Ρ† ΠΈ Ρ…ΠΎΡ€ΠΎΡˆΠΎ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅ΠΌΠ΅ΡˆΠ°Ρ‚ΡŒ. Π’ΠΌΠ΅ΡˆΠ°ΠΉΡ‚Π΅ ΠΊΠ°Ρ€Ρ‚ΠΎΡ„Π΅Π»ΡŒΠ½ΡƒΡŽ смСсь ΠΈ Π½Π°Π³Ρ€Π΅ΠΉΡ‚Π΅. Π£ΠΊΡ€Π°ΡΠΈΡ‚ΡŒ ΠΏΠ΅Ρ‚Ρ€ΡƒΡˆΠΊΠΎΠΉ.

ΠŸΠ°ΡˆΡ‚Π΅Ρ‚ ΠΈΠ· Π³Ρ€ΠΈΠ±ΠΎΠ² ΠΈ миндаля
Π Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ ΠΎΡ‚ St.Cloud Times
1 ст. ΠΎΠ»ΠΈΠ²ΠΊΠΎΠ²ΠΎΠ΅ масло
5-6 ΡƒΠ½Ρ†ΠΈΠΉ ΠΊΡ€ΠΈΠΌΠΈΠ½ΠΈ, Π½Π°Ρ€Π΅Π·Π°Π½Π½Ρ‹Π΅ Π»ΠΎΠΌΡ‚ΠΈΠΊΠ°ΠΌΠΈ
Π’Π΅ΡˆΠ΅Π½ΠΊΠΈ 3 ΡƒΠ½Ρ†ΠΈΠΈ, Π½Π°Ρ€Π΅Π·Π°Π½Π½Ρ‹Π΅ ΠΈ Π½Π°Ρ€Π΅Π·Π°Π½Π½Ρ‹Π΅ Π½ΠΎΠΆΠΊΠ°ΠΌΠΈ
Π¨ΠΈΠΈΡ‚Π°ΠΊΠ΅ 3 ΡƒΠ½Ρ†ΠΈΠΈ, Π½Π°Ρ€Π΅Π·Π°Π½Π½Ρ‹Π΅ ΠΈ Π½Π°Ρ€Π΅Π·Π°Π½Π½Ρ‹Π΅ стСблСм
1/2 стакана Π½Π°Ρ€Π΅Π·Π°Π½Π½ΠΎΠ³ΠΎ Π»ΡƒΠΊΠ°
2 ΠΈΠ·ΠΌΠ΅Π»ΡŒΡ‡Π΅Π½Π½Ρ‹Ρ… Π·ΡƒΠ±Ρ‡ΠΈΠΊΠ° чСснока
2 Ρ‡Π°ΠΉΠ½Ρ‹Π΅ Π»ΠΎΠΆΠΊΠΈ. свСТий эстрагон, ΠΈΠ·ΠΌΠ΅Π»ΡŒΡ‡Π΅Π½Π½Ρ‹ΠΉ
1 стакан ΠΈΠ·ΠΌΠ΅Π»ΡŒΡ‡Π΅Π½Π½ΠΎΠ³ΠΎ миндаля
2 ст. Π»ΠΈΠΌΠΎΠ½Π½Ρ‹ΠΉ сок
1 ст. соСвый соус
ΠΌΠΎΠ»ΠΎΡ‚Ρ‹ΠΉ Π±Π΅Π»Ρ‹ΠΉ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Ρ† ΠΏΠΎ вкусу
Π»ΠΎΠΌΡ‚ΠΈΠΊΠΈ миндаля ΠΈΠ»ΠΈ красный болгарский ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Ρ† для ΡƒΠΊΡ€Π°ΡˆΠ΅Π½ΠΈΡ

НагрСйтС масло Π² большой сковородС Π½Π° срСднСм ΠΎΠ³Π½Π΅. Π”ΠΎΠ±Π°Π²ΡŒΡ‚Π΅ Π³Ρ€ΠΈΠ±Ρ‹, Π»ΡƒΠΊ, чСснок ΠΈ Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΡŒΡ‚Π΅, пСриодичСски помСшивая, ΠΏΠΎΠΊΠ° Π³Ρ€ΠΈΠ±Ρ‹ Π½Π΅ станут мягкими.Π‘Π½ΡΡ‚ΡŒ с огня, Π²ΡΡ‹ΠΏΠ°Ρ‚ΡŒ эстрагон ΠΈ ΠΎΡΡ‚ΡƒΠ΄ΠΈΡ‚ΡŒ. ΠŸΠ΅Ρ€Π΅Π»ΠΎΠΆΠΈΡ‚Π΅ Π³Ρ€ΠΈΠ±Π½ΡƒΡŽ смСсь Π² ΠΊΡƒΡ…ΠΎΠ½Π½Ρ‹ΠΉ ΠΊΠΎΠΌΠ±Π°ΠΉΠ½ ΠΈΠ»ΠΈ Π±Π»Π΅Π½Π΄Π΅Ρ€, Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΡŒΡ‚Π΅ ΠΎΡΡ‚Π°Π²ΡˆΠΈΠ΅ΡΡ ΠΈΠ½Π³Ρ€Π΅Π΄ΠΈΠ΅Π½Ρ‚Ρ‹ ΠΈ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅ΠΌΠ΅ΡˆΠ°ΠΉΡ‚Π΅ Π΄ΠΎ ΠΎΠ΄Π½ΠΎΡ€ΠΎΠ΄Π½ΠΎΠΉ массы. ΠŸΠ΅Ρ€Π΅Π»ΠΎΠΆΠΈΡ‚Π΅ Π² миску ΠΈ Π΄Π°ΠΉΡ‚Π΅ ΠΏΠΎΡΡ‚ΠΎΡΡ‚ΡŒ 1 час ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Π΄ ΠΏΠΎΠ΄Π°Ρ‡Π΅ΠΉ Π½Π° стол. Π£ΠΊΡ€Π°ΡΠΈΡ‚ΡŒ.

Π›Π°Π·Π°Π½ΡŒΡ ΠΈΠ· Π΄ΠΈΠΊΠΈΡ… ΠΈ свСТих Π³Ρ€ΠΈΠ±ΠΎΠ²
На 6-8 ΠΏΠΎΡ€Ρ†ΠΈΠΉ
1 1/2 ΡƒΠ½Ρ†ΠΈΠΈ лСсных Π³Ρ€ΠΈΠ±ΠΎΠ² Π‘ΡƒΡˆΠ΅Π½Ρ‹Π΅ Π±Π΅Π»Ρ‹Π΅ Π³Ρ€ΠΈΠ±Ρ‹ , Π²Ρ‹ΠΌΠΎΡ‡Π΅Π½Π½Ρ‹Π΅ Π² 2 Ρ‡Π°ΡˆΠΊΠ°Ρ… горячСй Π²ΠΎΠ΄Ρ‹
Боус:
3 Ρ‡. ΠΎΠ»ΠΈΠ²ΠΊΠΎΠ²ΠΎΠ΅ масло
1 ΠΊΡ€ΡƒΠΏΠ½Ρ‹ΠΉ ΠΈΠ·ΠΌΠ΅Π»ΡŒΡ‡Π΅Π½Π½Ρ‹ΠΉ Π»ΡƒΠΊ
1 унция.ΠΌΠ΅Π»ΠΊΠΎ Π½Π°Ρ€Π΅Π·Π°Π½Π½Ρ‹ΠΉ ΠŸΡ€ΠΎΡˆΡƒΡ‚Ρ‚ΠΎ Π΄Π΅ ΠŸΠ°Ρ€ΠΌΠ° (ΠΏΠΎ ТСланию)
1/4 стакана Ρ€ΡƒΠ±Π»Π΅Π½ΠΎΠΉ ΠΏΠ΅Ρ‚Ρ€ΡƒΡˆΠΊΠΈ
1 Ρ„ΡƒΠ½Ρ‚ свСТих шампиньонов
1 Π·ΡƒΠ±Ρ‡ΠΈΠΊ чСснока
2-дюймовая Π²Π΅Ρ‚ΠΊΠ° Ρ€ΠΎΠ·ΠΌΠ°Ρ€ΠΈΠ½Π° (ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ ΡΡƒΡˆΠ΅Π½Ρ‹ΠΉ, ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΡƒΠΉΡ‚Π΅ мСньшС)
Π¨Π°Π»Ρ„Π΅ΠΉ (4 листа)
2 / 3 стакана сухого Π±Π΅Π»ΠΎΠ³ΠΎ Π²ΠΈΠ½Π°
2 Ρ„ΡƒΠ½Ρ‚Π° консСрвированных, Π²Ρ‹ΡΡƒΡˆΠ΅Π½Π½Ρ‹Ρ… Ρ‚ΠΎΠΌΠ°Ρ‚ΠΎΠ², ΠΈΠ·ΠΌΠ΅Π»ΡŒΡ‡Π΅Π½Π½Ρ‹Ρ…
ΠŸΠ°ΡΡ‚Π°:
1 — 12 ΡƒΠ½Ρ†ΠΈΠΉ. ΠšΠΎΡ€ΠΎΠ±ΠΊΠ° лазаньи
1 1/2 стакана сыра ΠŸΠ°Ρ€ΠΌΠ΅Π·Π°Π½
1/2 стакана ΠΆΠΈΡ€Π½Ρ‹Ρ… сливок с 1/4 стакана ΠΌΠΎΠ»ΠΎΠΊΠ°

ΠŸΡ€ΠΎΠΌΠΎΠΉΡ‚Π΅ Π±Π΅Π»Ρ‹Π΅ Π³Ρ€ΠΈΠ±Ρ‹, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ ΠΎΡ‡ΠΈΡΡ‚ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΈΡ… ΠΎΡ‚ грязи ΠΈΠ»ΠΈ пСска (ΠΎΠ½ΠΈ собраны Π² Π΄ΠΈΠΊΠΎΠΉ ΠΏΡ€ΠΈΡ€ΠΎΠ΄Π΅.) Π—Π°ΠΌΠΎΡ‡ΠΈΡ‚Π΅ Π½Π° 30 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚ Π² горячСй Π²ΠΎΠ΄Π΅ Π΄ΠΎ увлаТнСния ΠΈ ΡƒΠ΄Π°Π»ΠΈΡ‚Π΅. Π‘ΠΎΡ…Ρ€Π°Π½ΠΈΡ‚Π΅ ΠΆΠΈΠ΄ΠΊΠΎΡΡ‚ΡŒ, ΠΏΡ€ΠΎΡ†Π΅Π΄ΠΈΠ² Ρ‡Π΅Ρ€Π΅Π· Π±ΡƒΠΌΠ°ΠΆΠ½ΠΎΠ΅ ΠΏΠΎΠ»ΠΎΡ‚Π΅Π½Ρ†Π΅. Для соуса Ρ€Π°Π·ΠΎΠ³Ρ€Π΅Ρ‚ΡŒ масло ΠΈ ΠΎΠ±ΠΆΠ°Ρ€ΠΈΡ‚ΡŒ Π»ΡƒΠΊ, ΠΏΡ€ΠΎΡˆΡƒΡ‚Ρ‚ΠΎ ΠΈ ΠΏΠ΅Ρ‚Ρ€ΡƒΡˆΠΊΡƒ. Π”ΠΎΠ±Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ свСТиС Π³Ρ€ΠΈΠ±Ρ‹ ΠΈ Π²Π°Ρ€ΠΈΡ‚ΡŒ Π½Π° сильном ΠΎΠ³Π½Π΅ Π΄ΠΎ золотистого Ρ†Π²Π΅Ρ‚Π°. Π”ΠΎΠ±Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ Π±Π΅Π»Ρ‹Π΅ Π³Ρ€ΠΈΠ±Ρ‹, ΡƒΠ±Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ огонь, Π²Π°Ρ€ΠΈΡ‚ΡŒ 2 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚Ρ‹ ΠΈ Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ чСснок ΠΈ ΠΎΡΡ‚Π°Π»ΡŒΠ½ΡƒΡŽ зСлСнь, Π²Π°Ρ€ΠΈΡ‚ΡŒ 1 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚Ρƒ. Π”ΠΎΠ±Π°Π²ΡŒΡ‚Π΅ ΠΎΡΡ‚Π°Π²Π»Π΅Π½Π½ΡƒΡŽ Π³Ρ€ΠΈΠ±Π½ΡƒΡŽ ΠΆΠΈΠ΄ΠΊΠΎΡΡ‚ΡŒ ΠΈ ΠΏΠΎΠ»Π½ΠΎΡΡ‚ΡŒΡŽ ΡƒΠ²Π°Ρ€ΠΈΡ‚Π΅. Π”ΠΎΠ±Π°Π²ΡŒΡ‚Π΅ Π²ΠΈΠ½ΠΎ ΠΈ ΡƒΠΌΠ΅Π½ΡŒΡˆΠΈΡ‚Π΅ Ρ‚Π΅ΠΌ ΠΆΠ΅ способом ΠΎΠΊΠΎΠ»ΠΎ 3 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚. ПослС Ρ‚ΠΎΠ³ΠΎ, ΠΊΠ°ΠΊ Π²ΠΈΠ½ΠΎ сварится, Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΡŒΡ‚Π΅ ΠΏΠΎΠΌΠΈΠ΄ΠΎΡ€Ρ‹. Π“ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΡŒΡ‚Π΅ Π±Π΅Π· ΠΊΡ€Ρ‹ΡˆΠΊΠΈ Π΄ΠΎ образования густого густого соуса.Π“ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΡŒΡ‚Π΅ ΠΌΠ°ΠΊΠ°Ρ€ΠΎΠ½Ρ‹ Π½Π΅Π΄ΠΎΠ»Π³ΠΎ, ΠΏΠΎΠΊΠ° ΠΎΠ½ΠΈ Π½Π΅ станут ТСсткими. Π”Π½ΠΎ блюда ΡΠΌΠ°Π·Π°Ρ‚ΡŒ маслом ΠΈ ΠΏΠΎΠ»ΠΈΡ‚ΡŒ соусом. ΠŸΡ€ΠΈΡΡ‚ΡƒΠΏΠΈΡ‚ΡŒ ΠΊ ΠΏΠΎΠΊΡ€Ρ‹Ρ‚ΠΈΡŽ лапшой, соусом, сыром. Π—Π°Π»Π΅ΠΉΡ‚Π΅ свСрху ΠΈ ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΡƒΠΉΡ‚Π΅ ΠΎΡΡ‚Π°Π²ΡˆΠΈΠΉΡΡ сыр, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ ΡΠΌΠ΅ΡˆΠ°Ρ‚ΡŒ со сливочной смСсью, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ ΠΏΠΎΠΊΡ€Ρ‹Ρ‚ΡŒ Π²Π΅Ρ€Ρ…. ΠΠ°ΠΊΡ€Ρ‹Ρ‚ΡŒ Ρ„ΠΎΠ»ΡŒΠ³ΠΎΠΉ ΠΈ Π²Ρ‹ΠΏΠ΅ΠΊΠ°Ρ‚ΡŒ ΠΏΡ€ΠΈ Ρ‚Π΅ΠΌΠΏΠ΅Ρ€Π°Ρ‚ΡƒΡ€Π΅ 350 Β° C Π² Ρ‚Π΅Ρ‡Π΅Π½ΠΈΠ΅ 30 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚, Π·Π°Ρ‚Π΅ΠΌ ΡΠ½ΡΡ‚ΡŒ ΠΊΡ€Ρ‹ΡˆΠΊΡƒ ΠΈ Π²Ρ‹ΠΏΠ΅ΠΊΠ°Ρ‚ΡŒ 10-15 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚. Π”Π°Ρ‚ΡŒ ΠΎΡΡ‚Ρ‹Ρ‚ΡŒ 10 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚. Π’Ρ‹ ΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚Π΅ Π·Π°ΠΌΠ΅Π½ΠΈΡ‚ΡŒ Π±Π΅Π»ΡƒΡŽ ΠΊΠ½ΠΎΠΏΠΊΡƒ Π»ΡŽΠ±Ρ‹ΠΌ ΠΊΡƒΠ»ΡŒΡ‚ΠΈΠ²ΠΈΡ€ΡƒΠ΅ΠΌΡ‹ΠΌ Π³Ρ€ΠΈΠ±ΠΎΠΌ — для большСго вкуса ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΡƒΠΉΡ‚Π΅ ΠΊΡ€ΠΈΠΌΠΈΠ½ΠΈ, ΠΏΠΎΡ€Ρ‚Π°Π±Π΅Π»Π»Ρƒ, лобстСра, устрицу ΠΈΠ»ΠΈ смСсь.
* По Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚Ρƒ Π›ΠΈΠ½Π½ РоссСтто ΠšΠ°ΡΠΏΠ΅Ρ€

Π‘ΠΌΠ΅Ρ‚Π°Π½Π° ΠΈ Π³Ρ€ΠΈΠ±Ρ‹
Π­Ρ‚ΠΎ рассыпной Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚.Π˜ΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΡƒΠΉΡ‚Π΅ любой Π΄ΠΈΠΊΠΈΠΉ ΡΡŠΠ΅Π΄ΠΎΠ±Π½Ρ‹ΠΉ Π³Ρ€ΠΈΠ±, Π»ΡƒΡ‡ΡˆΠ΅ Π³ΡƒΡ‰Π΅. ΠžΡ‡ΠΈΡΡ‚ΠΈΡ‚Π΅ ΠΈ Π½Π°Ρ€Π΅ΠΆΡŒΡ‚Π΅ Π½Π° Π±ΠΎΠ»Π΅Π΅ ΠΌΠ΅Π»ΠΊΠΈΠ΅ кусочки, Π·Π°Ρ‚Π΅ΠΌ ΠΎΡ‚Π²Π°Ρ€ΠΈΡ‚Π΅, слСйтС Π²ΠΎΠ΄Ρƒ, ΠΏΡ€ΠΎΠΌΠΎΠΉΡ‚Π΅ Π² Ρ…ΠΎΠ»ΠΎΠ΄Π½ΠΎΠΉ Π²ΠΎΠ΄Π΅ ΠΈ ΠΏΠΎΡΡ‚Π°Π²ΡŒΡ‚Π΅ Π² Ρ…ΠΎΠ»ΠΎΠ΄ΠΈΠ»ΡŒΠ½ΠΈΠΊ. Π‘ΠΌΠ΅ΡˆΠ°ΠΉΡ‚Π΅ ΠΎΡ…Π»Π°ΠΆΠ΄Π΅Π½Π½Ρ‹Π΅ Π³Ρ€ΠΈΠ±Ρ‹, Π½Π°Ρ€Π΅Π·Π°Π½Π½Ρ‹ΠΉ Π»ΡƒΠΊ, ΠΈΠ·ΠΌΠ΅Π»ΡŒΡ‡Π΅Π½Π½Ρ‹ΠΉ чСснок, Π»ΠΎΠΆΠΊΡƒ Π³ΠΎΡ€Ρ‡ΠΈΡ†Ρ‹, смСтану, ΠΎΠ΄Π½Ρƒ-Π΄Π²Π΅ Π»ΠΎΠΆΠΊΠΈ ΠΌΠ°ΠΉΠΎΠ½Π΅Π·Π°, соль ΠΈ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Ρ† ΠΈ Π»ΡŽΠ±Ρ‹Π΅ Π΄Ρ€ΡƒΠ³ΠΈΠ΅ спСции, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹Π΅ Π²Ρ‹ Ρ…ΠΎΡ‚ΠΈΡ‚Π΅, Π΄Π°ΠΆΠ΅ сахар. Π‘Π½ΠΎΠ²Π° ΠΎΡ…Π»Π°Π΄ΠΈΡ‚Π΅ Π½Π° час ΠΈΠ»ΠΈ Π΄Π²Π°. ΠŸΠΎΠ΄Π°Π²Π°Ρ‚ΡŒ Ρ…ΠΎΠ»ΠΎΠ΄Π½Ρ‹ΠΌ с ΠΊΠ°Ρ€Ρ‚ΠΎΡ„Π΅Π»ΡŒΠ½Ρ‹ΠΌ ΠΏΡŽΡ€Π΅ ΠΈΠ»ΠΈ Ρ€ΠΆΠ°Π½Ρ‹ΠΌ Ρ…Π»Π΅Π±ΠΎΠΌ. ΠšΠΎΠ»ΠΈΡ‡Π΅ΡΡ‚Π²ΠΎ смСтаны ΠΈ ΠΌΠ°ΠΉΠΎΠ½Π΅Π·Π°, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€ΠΎΠ΅ Π²Ρ‹ ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΡƒΠ΅Ρ‚Π΅, зависит ΠΎΡ‚ вашСго вкуса ΠΈ количСства ΠΆΠ΅Π»Π°Π΅ΠΌΡ‹Ρ… ΠΊΠ°Π»ΠΎΡ€ΠΈΠΉ, Π° Ρ‚Π°ΠΊΠΆΠ΅ спСций. (ΠΏΠΎ ΠΌΠ°Ρ‚Π΅Ρ€ΠΈΠ°Π»Π°ΠΌ Π”ΠΆΠΎΠ½Π° Π‘. Комоса)

ΠŸΠΎΡ…Π»Π΅Π±ΠΊΠ° с кусочками ΠΊΡƒΡ€ΠΈΡ†Ρ‹ ΠΈ Π³Ρ€ΠΈΠ±Π°ΠΌΠΈ
1,25 Ρ„ΡƒΠ½Ρ‚Π°. куриная Π³Ρ€ΡƒΠ΄ΠΊΠ° (с косточкой)
2 стакана ΠΊΡƒΡ€ΠΈΠ½ΠΎΠ³ΠΎ Π±ΡƒΠ»ΡŒΠΎΠ½Π°
1 стакан Π²ΠΎΠ΄Ρ‹
6 ΠΊΠ°Ρ€Ρ‚ΠΎΡ„Π΅Π»ΠΈΠ½ с красной ΠΊΠΎΠΆΠΈΡ†Π΅ΠΉ (1,5 Ρ„ΡƒΠ½Ρ‚Π°), Π½Π°Ρ‚Π΅Ρ€Ρ‚Ρ‹Ρ… ΠΈ Π½Π°Ρ€Π΅Π·Π°Π½Π½Ρ‹Ρ… Π»ΠΎΠΌΡ‚ΠΈΠΊΠ°ΠΌΠΈ ΡˆΠΈΡ€ΠΈΠ½ΠΎΠΉ 2,5 см
1 ΠΌΠΎΡ€ΠΊΠΎΠ²ΡŒ
1 чайная Π»ΠΎΠΆΠΊΠ°. соль
3/4 Ρ‡. ΡΡƒΡˆΠ΅Π½Ρ‹ΠΉ Ρ‚ΠΈΠΌΡŒΡΠ½
1/8 Ρ‡. Ρ‡Π΅Ρ€Π½Ρ‹ΠΉ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Ρ†
1 стакан ΠΌΠΎΠ»ΠΎΠΊΠ°
1/4 стакана ΠΆΠΈΡ€Π½Ρ‹Ρ… сливок
8 ΡƒΠ½Ρ†ΠΈΠΉ Π³Ρ€ΠΈΠ±Ρ‹ (Crimini ΠΈΠ»ΠΈ Π΄Ρ€ΡƒΠ³ΠΈΠ΅) Π½Π°Ρ€Π΅Π·Π°Ρ‚ΡŒ нСбольшими кусочками
1/2 Ρ‡. Π».Π’ΡƒΡΡ‚Π΅Ρ€ΡˆΠΈΡ€ΡΠΊΠΈΠΉ соус

Π’ ΠΊΠ°ΡΡ‚Ρ€ΡŽΠ»Π΅ Π΅ΠΌΠΊΠΎΡΡ‚ΡŒΡŽ 3 Π»ΠΈΡ‚Ρ€Π° Π΄ΠΎΠ²Π΅Π΄ΠΈΡ‚Π΅ Π΄ΠΎ кипСния ΠΊΡƒΡ€ΠΈΠ½ΡƒΡŽ Π³Ρ€ΡƒΠ΄ΠΊΡƒ, Π±ΡƒΠ»ΡŒΠΎΠ½ ΠΈ Π²ΠΎΠ΄Ρƒ. Π£ΠΌΠ΅Π½ΡŒΡˆΠΈΡ‚Π΅ огонь Π΄ΠΎ ΠΌΠΈΠ½ΠΈΠΌΡƒΠΌΠ°, Π½Π°ΠΊΡ€ΠΎΠΉΡ‚Π΅ ΠΊΡ€Ρ‹ΡˆΠΊΠΎΠΉ ΠΈ Ρ‚ΡƒΡˆΠΈΡ‚Π΅ 20 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚ ΠΈΠ»ΠΈ ΠΏΠΎΠΊΠ° ΠΊΡƒΡ€ΠΈΡ†Π° Π½Π΅ Π±ΡƒΠ΄Π΅Ρ‚ Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π°. Π’Ρ‹Π½ΡƒΡ‚ΡŒ ΠΊΡƒΡ€ΠΈΡ†Ρƒ ΠΈΠ· Π±ΡƒΠ»ΡŒΠΎΠ½Π° ΠΈ ΠΎΡ‚Π»ΠΎΠΆΠΈΡ‚ΡŒ Π² сторону ΠΊΠ°ΡΡ‚Ρ€ΡŽΠ»ΡŽ с Π±ΡƒΠ»ΡŒΠΎΠ½ΠΎΠΌ. ΠΠ°Ρ€Π΅ΠΆΡŒΡ‚Π΅ ΠΊΡƒΡ€ΠΈΡ†Ρƒ Π½Π° Π±ΠΎΠ»Π΅Π΅ ΠΊΡ€ΡƒΠΏΠ½Ρ‹Π΅ кусочки, Π²Ρ‹Π±Ρ€ΠΎΡΡŒΡ‚Π΅ ΠΊΠΎΠΆΡƒ ΠΈ кости.
Π’ Π±ΡƒΠ»ΡŒΠΎΠ½ Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΊΠ°Ρ€Ρ‚ΠΎΡ„Π΅Π»ΡŒ, ΠΌΠΎΡ€ΠΊΠΎΠ²ΡŒ, 3/4 Ρ‡. Π›. соль, Ρ‚ΠΈΠΌΡŒΡΠ½ ΠΈ Ρ‡Π΅Ρ€Π½Ρ‹ΠΉ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Ρ†. НакройтС ΠΊΡ€Ρ‹ΡˆΠΊΠΎΠΉ ΠΈ Ρ‚ΡƒΡˆΠΈΡ‚Π΅ ΠΎΠΊΠΎΠ»ΠΎ 15 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚ ΠΈΠ»ΠΈ ΠΏΠΎΠΊΠ° ΠΊΠ°Ρ€Ρ‚ΠΎΡ„Π΅Π»ΡŒ Π½Π΅ станСт мягким.
Π”ΠΎΠ±Π°Π²ΡŒΡ‚Π΅ ΠΌΠΎΠ»ΠΎΠΊΠΎ, сливки, Π³Ρ€ΠΈΠ±Ρ‹ ΠΈ ΠΎΡΡ‚Π°Π²ΡˆΠ΅Π΅ΡΡ ΠΊΡƒΡ€ΠΈΠ½ΠΎΠ΅ мясо.ДовСсти Π΄ΠΎ кипСния. Π£ΠΌΠ΅Π½ΡŒΡˆΠΈΡ‚Π΅ огонь, Π½Π°ΠΊΡ€ΠΎΠΉΡ‚Π΅ ΠΊΡ€Ρ‹ΡˆΠΊΠΎΠΉ ΠΈ Ρ‚ΡƒΡˆΠΈΡ‚Π΅ 5 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚. ΠŸΠΎΠΏΡ€ΠΎΠ±ΡƒΠΉΡ‚Π΅ ΠΈ Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΡŒΡ‚Π΅ ΠΎΡΡ‚Π°Π²ΡˆΠΈΠ΅ΡΡ 1/4 Ρ‡. Π›. Π‘ΠΎΠ»ΠΈ ΠΈ Π’ΡƒΡΡ‚Π΅Ρ€ΡˆΠΈΡ€ΡΠΊΠΈΠΉ соус. ΠŸΠΎΠ΄Π°Π²Π°Ρ‚ΡŒ с хрустящим французским Ρ…Π»Π΅Π±ΠΎΠΌ.

Азиатская сковорода с говядиной ΠΈ Π³Ρ€ΠΈΠ±Π°ΠΌΠΈ
НСТирный Ρ„Π»Π°Π½Π³ΠΎΠ²Ρ‹ΠΉ стСйк вСсом 1 Ρ„ΡƒΠ½Ρ‚, толсто Π½Π°Ρ€Π΅Π·Π°Π½Π½Ρ‹ΠΉ ΠΏΠΎΠΏΠ΅Ρ€Π΅ΠΊ Π²ΠΎΠ»ΠΎΠΊΠΎΠ½, Π·Π°Ρ‚Π΅ΠΌ Π½Π°Ρ€Π΅Π·Π°Π½Π½Ρ‹ΠΉ кусочками ΠΏΠΎ 2 дюйма.
1/2 стакана соуса тСрияки
1 ст. ΠΎΡ‡ΠΈΡ‰Π΅Π½Π½Ρ‹ΠΉ, ΠΈΠ·ΠΌΠ΅Π»ΡŒΡ‡Π΅Π½Π½Ρ‹ΠΉ свСТий ΠΈΠΌΠ±ΠΈΡ€ΡŒ ΠΈΠ»ΠΈ 1/2 Ρ‡. Π». ΠΈΠΌΠ±ΠΈΡ€ΡŒ ΠΌΠΎΠ»ΠΎΡ‚Ρ‹ΠΉ
1 Ρ‡. сахар
2 ст. Ρ€Π°ΡΡ‚ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎΠ΅ масло
1/2 ΠΏΠ°ΠΊΠ΅Ρ‚Π° капустного салата (4 стакана)
1 большой ΠΈΠ·ΠΌΠ΅Π»ΡŒΡ‡Π΅Π½Π½Ρ‹ΠΉ Π·ΡƒΠ±Ρ‡ΠΈΠΊ чСснока
8 ΡƒΠ½Ρ†ΠΈΠΉ Π³Ρ€ΠΈΠ±ΠΎΠ² (Π±Π΅Π»Ρ‹Ρ…, ΠΊΡ€ΠΈΠΌΠΈΠ½ΠΈ ΠΈΠ»ΠΈ ΡΠΌΠ΅ΡˆΠ°Π½Π½Ρ‹Ρ…), Π½Π°Ρ€Π΅Π·Π°Π½Π½Ρ‹Ρ… толстыми Π»ΠΎΠΌΡ‚ΠΈΠΊΠ°ΠΌΠΈ
2 ΠΏΡƒΡ‡ΠΊΠ° Π·Π΅Π»Π΅Π½ΠΎΠ³ΠΎ Π»ΡƒΠΊΠ°, Π½Π°Ρ€Π΅Π·Π°Π½Π½ΠΎΠ³ΠΎ Π½Π° кусочки ΠΏΠΎ 2 дюйма
1/2 стакана ΠΊΡƒΡ€ΠΈΡ†Ρ‹ ΠΈΠ»ΠΈ говядины Π±ΡƒΠ»ΡŒΠΎΠ½
1 ст.ΠΊΡƒΠΊΡƒΡ€ΡƒΠ·Π½Ρ‹ΠΉ ΠΊΡ€Π°Ρ…ΠΌΠ°Π»
2 ст. холодная Π²ΠΎΠ΄Π°

Π’ мискС ΡΠΌΠ΅ΡˆΠ°Ρ‚ΡŒ говядину с соусом тСрияки, ΠΈΠΌΠ±ΠΈΡ€Π΅ΠΌ ΠΈ сахаром. НакройтС ΠΊΡ€Ρ‹ΡˆΠΊΠΎΠΉ ΠΈ ΠΏΠΎΡΡ‚Π°Π²ΡŒΡ‚Π΅ Π² Ρ…ΠΎΠ»ΠΎΠ΄ΠΈΠ»ΡŒΠ½ΠΈΠΊ Π½Π° 30 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚.
Π’ большой сковородС Π½Π°Π³Ρ€Π΅ΠΉΡ‚Π΅ 2 Ρ‡. Π›. масла Π½Π° сильном ΠΎΠ³Π½Π΅. Π”ΠΎΠ±Π°Π²ΡŒΡ‚Π΅ смСсь салата ΠΈΠ· капусты ΠΈ чСснок. Π–Π°Ρ€ΠΊΠΎΠ΅ двиТСния 3-4 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚Ρ‹ ΠΈΠ»ΠΈ Π΄ΠΎ размягчСния. ΠŸΠΎΠΌΠ΅ΡΡ‚ΠΈΡ‚Π΅ Π² миску.
НагрСйтС Π΅Ρ‰Π΅ 2 Ρ‡. Π›. масла ΠΈ Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ говядину ΠΈ ΠΌΠ°Ρ€ΠΈΠ½Π°Π΄. Π’Π°Ρ€ΠΈΡ‚ΡŒ 1-2 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚Ρ‹, постоянно помСшивая, ΠΏΠΎΠΊΠ° говядина Π½Π΅ подрумянится. Π”ΠΎΠ±Π°Π²ΡŒΡ‚Π΅ ΠΊ капустной смСси. Π Π°Π·ΠΎΠ³Ρ€Π΅Ρ‚ΡŒ послСдниС 2 Ρ‡. Π›. Масла ΠΈ Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ Π³Ρ€ΠΈΠ±Ρ‹.Π“ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΡŒΡ‚Π΅ 1-2 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚Ρ‹ ΠΈΠ»ΠΈ ΠΏΠΎΠΊΠ° Π½Π΅ подрумянится. Π”ΠΎΠ±Π°Π²ΡŒΡ‚Π΅ Π·Π΅Π»Π΅Π½Ρ‹ΠΉ Π»ΡƒΠΊ, ΠΏΠ΅Ρ€Π΅ΠΌΠ΅ΡˆΠ°ΠΉΡ‚Π΅ ΠΈ смСсь говядины ΠΈ капусты. Π”ΠΎΠ±Π°Π²ΡŒΡ‚Π΅ Π±ΡƒΠ»ΡŒΠΎΠ½ ΠΈ ΠΎΡΡ‚Π°Π²ΡˆΠΈΠΉΡΡ соус тСрияки. Π”ΠΎΠ²Π΅Π΄ΠΈΡ‚Π΅ Π΄ΠΎ кипСния ΠΈ Ρ‚ΡƒΡˆΠΈΡ‚Π΅ 2 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚Ρ‹ ΠΈΠ»ΠΈ ΠΏΠΎΠΊΠ° говядина Π½Π΅ пСрСстанСт Π±Ρ‹Ρ‚ΡŒ Ρ€ΠΎΠ·ΠΎΠ²ΠΎΠΉ.
Π’ Ρ‡Π°ΡˆΠΊΠ΅ Ρ€Π°Π·Π²Π΅Π΄ΠΈΡ‚Π΅ ΠΊΡƒΠΊΡƒΡ€ΡƒΠ·Π½Ρ‹ΠΉ ΠΊΡ€Π°Ρ…ΠΌΠ°Π» Π² Ρ…ΠΎΠ»ΠΎΠ΄Π½ΠΎΠΉ Π²ΠΎΠ΄Π΅. Π”ΠΎΠ±Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ Π² сковороду ΠΈ Π²Π°Ρ€ΠΈΡ‚ΡŒ 2-3 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚Ρ‹ ΠΈΠ»ΠΈ ΠΏΠΎΠΊΠ° смСсь Π½Π΅ Π·Π°ΠΊΠΈΠΏΠΈΡ‚ ΠΈ Π½Π΅ загустССт, постоянно помСшивая. ΠŸΠΎΠ΄Π°Π²Π°Ρ‚ΡŒ с рисом ΠΈΠ»ΠΈ лапшой рамэн.

ΠŸΠ°ΡΡ‚Π° ΠΈ Π³Ρ€ΠΈΠ±Π½ΠΎΠΉ стакан
1 ΠΏΠ΅Π½Π½ΠΈ ΠΈΠ»ΠΈ паста срСднСго Ρ€Π°Π·ΠΌΠ΅Ρ€Π°
1 ΠΏΡƒΡ‡ΠΎΠΊ Ρ…Π°Π»Π°Ρ‚Π° ΠΈΠ· Π±Ρ€ΠΎΠΊΠΊΠΎΠ»ΠΈ (ΠΎΠ±Ρ€Π΅Π·Π°Π½Π½Ρ‹ΠΉ ΠΈΠ· ΠΊΡ€ΡƒΠΏΠ½Ρ‹Ρ… ТСстких стСблСй ΠΈ ΠΊΡ€ΡƒΠΏΠ½ΠΎ Π½Π°Ρ€Π΅Π·Π°Π½Π½Ρ‹ΠΉ)
1 ст.ΠΎΠ»ΠΈΠ²ΠΊΠΎΠ²ΠΎΠ΅ масло
8-10 Π»ΠΎΠΌΡ‚ΠΈΠΊΠΎΠ² Π±Π΅ΠΊΠΎΠ½Π° (8 ΡƒΠ½Ρ†ΠΈΠΉ) Π½Π°Ρ€Π΅Π·Π°Ρ‚ΡŒ кусочками ΠΏΠΎ 1 Π΄ΡŽΠΉΠΌΡƒ
8 ΡƒΠ½Ρ†ΠΈΠΉ Π³Ρ€ΠΈΠ±ΠΎΠ² (Π±Π΅Π»Ρ‹Ρ…, ΠΊΡ€ΠΈΠΌΠΈΠ½ΠΈ ΠΈΠ»ΠΈ Π΄Ρ€ΡƒΠ³ΠΈΡ…)
2 ΠΈΠ·ΠΌΠ΅Π»ΡŒΡ‡Π΅Π½Π½Ρ‹Ρ… Π·ΡƒΠ±Ρ‡ΠΈΠΊΠ° чСснока.
1 Ρ‡. ΡΡƒΡˆΠ΅Π½Ρ‹ΠΉ ΠΎΡ€Π΅Π³Π°Π½ΠΎ
3/4 Ρ‡. соль
1/4 Ρ‡. Ρ‡Π΅Ρ€Π½Ρ‹ΠΉ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Ρ†
1 стакан ΠΊΡƒΡ€ΠΈΠ½ΠΎΠ³ΠΎ Π±ΡƒΠ»ΡŒΠΎΠ½Π°
1 стакан ΠΈΠ·ΠΌΠ΅Π»ΡŒΡ‡Π΅Π½Π½ΠΎΠ³ΠΎ сыра Π€Π΅Ρ‚Π°

ΠŸΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΡŒΡ‚Π΅ ΠΌΠ°ΠΊΠ°Ρ€ΠΎΠ½Ρ‹ Π² соотвСтствии с ΡƒΠΏΠ°ΠΊΠΎΠ²ΠΊΠΎΠΉ ΠΈ Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΡŒΡ‚Π΅ Π² ΠΊΠ°ΡΡ‚Ρ€ΡŽΠ»ΡŽ капусту Π±Ρ€ΠΎΠΊΠΊΠΎΠ»ΠΈ Π½Π° послСдниС Ρ‚Ρ€ΠΈ ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚Ρ‹ приготовлСния. Π‘Π»Π΅ΠΉΡ‚Π΅ Π²ΠΎΠ΄Ρƒ ΠΈ помСститС Π² миску. ΠŸΠ΅Ρ€Π΅ΠΌΠ΅ΡˆΠ°ΠΉΡ‚Π΅ с ΠΎΠ»ΠΈΠ²ΠΊΠΎΠ²Ρ‹ΠΌ маслом. НакройтС, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ ΡΠΎΠ³Ρ€Π΅Ρ‚ΡŒΡΡ.
Π’ большой сковородС ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΡŒΡ‚Π΅ Π±Π΅ΠΊΠΎΠ½ Π½Π° срСднСм ΠΎΠ³Π½Π΅ Π΄ΠΎ хрустящСй ΠΊΠΎΡ€ΠΎΡ‡ΠΊΠΈ.Π›ΠΎΠΆΠΊΠΎΠΉ всС, ΠΊΡ€ΠΎΠΌΠ΅ 1 ст. Π±Π΅ΠΊΠΎΠ½Π½ΠΎΠ³ΠΎ ΠΆΠΈΡ€Π° ΠΈΠ· Π½Π΅Π³Π»ΡƒΠ±ΠΎΠΊΠΎΠΉ сковороды. Π”ΠΎΠ±Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ Π³Ρ€ΠΈΠ±Ρ‹ ΠΈ Π²Π°Ρ€ΠΈΡ‚ΡŒ 3-4 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚Ρ‹ Π½Π° срСднСм ΠΎΠ³Π½Π΅. Π”ΠΎΠ±Π°Π²ΡŒΡ‚Π΅ ΠΎΡ€Π΅Π³Π°Π½ΠΎ, соль ΠΈ Ρ‡Π΅Ρ€Π½Ρ‹ΠΉ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Ρ†. Π’Π°Ρ€ΠΈΡ‚ΡŒ 1 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚Ρƒ, помСшивая. Π”ΠΎΠ±Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ Π±ΡƒΠ»ΡŒΠΎΠ½ ΠΈ довСсти Π΄ΠΎ кипСния. ΠŸΠΎΠ»ΠΈΡ‚ΡŒ Π³Ρ€ΠΈΠ±Π½ΠΎΠΉ смСсью ΠΌΠ°ΠΊΠ°Ρ€ΠΎΠ½Ρ‹ ΠΈ Π±Ρ€ΠΎΠΊΠΊΠΎΠ»ΠΈ. ΠŸΠΎΡΡ‹ΠΏΠ°Ρ‚ΡŒ сыром Π€Π΅Ρ‚Π° ΠΈ ΠΏΠΎΠ΄Π°Π²Π°Ρ‚ΡŒ горячим с салатом ΠΈΠ· Π½Π°Ρ€Π΅Π·Π°Π½Π½Ρ‹Ρ… ΠΏΠΎΠΌΠΈΠ΄ΠΎΡ€ΠΎΠ² ΠΈ ΠΎΠ³ΡƒΡ€Ρ†ΠΎΠ².

Боус для пасты с ΠΏΠ°Ρ€ΠΌΠ΅Π·Π°Π½ΠΎΠΌ ΠΈ ΠΏΠ°Ρ€ΠΌΠ΅Π·Π°Π½ΠΎΠΌ с двумя Π³Ρ€ΠΈΠ±Π°ΠΌΠΈ
Π’Ρ‹ Ρ‚Π°ΠΊΠΆΠ΅ ΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚Π΅ Π²Ρ‹Π±Ρ€Π°Ρ‚ΡŒ свСТиС Π³Ρ€ΠΈΠ±Ρ‹ для этого Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚Π°, Ссли Ρ…ΠΎΡ‚ΠΈΡ‚Π΅, ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΡƒΡ количСство, ΡΠΎΠΎΡ‚Π²Π΅Ρ‚ΡΡ‚Π²ΡƒΡŽΡ‰Π΅Π΅ вСсу Ρ€Π΅Π³ΠΈΠ΄Ρ€Π°Ρ‚ΠΈΡ€ΠΎΠ²Π°Π½Π½Ρ‹Ρ… ΡΡƒΡˆΠ΅Π½Ρ‹Ρ… Π³Ρ€ΠΈΠ±ΠΎΠ² (ΡΡƒΡˆΠ΅Π½Ρ‹Π΅ Π³Ρ€ΠΈΠ±Ρ‹ Ρ€Π΅Π³ΠΈΠ΄Ρ€Π°Ρ‚ΠΈΡ€ΡƒΡŽΡ‚ΡΡ ΠΏΡ€ΠΈΠΌΠ΅Ρ€Π½ΠΎ Π² 8-10 Ρ€Π°Π· ΠΎΡ‚ ΠΈΡ… сухого вСса Π½Π΅Ρ‚Ρ‚ΠΎ) .

1/2 ΡƒΠ½Ρ†ΠΈΠΈ. ΡΡƒΡˆΠ΅Π½Ρ‹Π΅ Π±Π΅Π»Ρ‹Π΅ Π³Ρ€ΠΈΠ±Ρ‹ ΠΈΠ»ΠΈ Π΄Ρ€ΡƒΠ³ΠΈΠ΅ ΡΡƒΡˆΠ΅Π½Ρ‹Π΅ Π³Ρ€ΠΈΠ±Ρ‹
1/2 стакана Ρ‚Π΅ΠΏΠ»ΠΎΠΉ Π²ΠΎΠ΄Ρ‹
3 ст. ΠΎΠ»ΠΈΠ²ΠΊΠΎΠ²ΠΎΠ΅ масло
1 1/2 Ρ„ΡƒΠ½Ρ‚Π°. свСТиС Π±Π΅Π»Ρ‹Π΅ ΡˆΠ°ΠΌΠΏΠΈΠ½ΡŒΠΎΠ½Ρ‹, Π½Π°Ρ€Π΅Π·Π°Π½Π½Ρ‹Π΅ Π»ΠΎΠΌΡ‚ΠΈΠΊΠ°ΠΌΠΈ
1 нарСзанная Π»ΡƒΠΊΠΎΠ²ΠΈΡ†Π°
1 ΠΊΡ€ΡƒΠΏΠ½Ρ‹ΠΉ Π·ΡƒΠ±Ρ‡ΠΈΠΊ чСснока, ΠΈΠ·ΠΌΠ΅Π»ΡŒΡ‡Π΅Π½Π½Ρ‹ΠΉ
2 Ρ‡. Π». ΡΡƒΡˆΠ΅Π½Ρ‹ΠΉ Π±Π°Π·ΠΈΠ»ΠΈΠΊ
1 Π±Π°Π½ΠΊΠ° (28 ΡƒΠ½Ρ†ΠΈΠΉ) Ρ†Π΅Π»Ρ‹Ρ… ΠΏΠΎΠΌΠΈΠ΄ΠΎΡ€ΠΎΠ², Π½Π΅Π΄Ρ€Π΅Π½ΠΈΡ€ΠΎΠ²Π°Π½Π½Ρ‹Ρ… ΠΈ ΠΈΠ·ΠΌΠ΅Π»ΡŒΡ‡Π΅Π½Π½Ρ‹Ρ…
1 стакан Π²ΠΎΠ΄Ρ‹
1/2 стакана Π±Π΅Π»ΠΎΠ³ΠΎ Π²ΠΈΠ½Π° ΠΈΠ»ΠΈ ΠΊΡƒΡ€ΠΈΠ½ΠΎΠ³ΠΎ Π±ΡƒΠ»ΡŒΠΎΠ½Π°
1-2 Ρ‡. Π». сахар ΠΏΠΎ вкусу
1 Ρ‡. соль
1/8 Ρ‡. Ρ‡Π΅Ρ€Π½Ρ‹ΠΉ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Ρ†
1/2 стакана Ρ‚Π΅Ρ€Ρ‚ΠΎΠ³ΠΎ сыра ΠŸΠ°Ρ€ΠΌΠ΅Π·Π°Π½

Π’ нСбольшой мискС ΡΠΌΠ΅ΡˆΠ°ΠΉΡ‚Π΅ ΡΡƒΡˆΠ΅Π½Ρ‹Π΅ Π³Ρ€ΠΈΠ±Ρ‹ с 1/2 стакана Π²ΠΎΠ΄Ρ‹ ΠΈ Π΄Π°ΠΉΡ‚Π΅ ΠΈΠΌ Π²ΠΏΠΈΡ‚Π°Ρ‚ΡŒΡΡ ΠΏΡ€ΠΈΠΌΠ΅Ρ€Π½ΠΎ 20 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚.Π’ большой сковородС Ρ€Π°Π·ΠΎΠ³Ρ€Π΅Ρ‚ΡŒ 2 ст. ΠΎΠ»ΠΈΠ²ΠΊΠΎΠ²ΠΎΠ΅ масло Π½Π° сильном ΠΎΠ³Π½Π΅. Π”ΠΎΠ±Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ свСТиС Π³Ρ€ΠΈΠ±Ρ‹ ΠΈ Π²Π°Ρ€ΠΈΡ‚ΡŒ 6-8 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚ ΠΈΠ»ΠΈ ΠΏΠΎΠΊΠ° ΠΎΠ½ΠΈ Π½Π΅ подрумянятся. ΠžΡ‚Π»ΠΎΠΆΠΈΡ‚Π΅ Π² сторону. Π’ большой ΠΊΠ°ΡΡ‚Ρ€ΡŽΠ»Π΅ Π½Π°Π³Ρ€Π΅ΠΉΡ‚Π΅ 1 ст. масло Π½Π° срСднСм ΠΎΠ³Π½Π΅. Π”ΠΎΠ±Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ Π»ΡƒΠΊ ΠΈ Π²Π°Ρ€ΠΈΡ‚ΡŒ 3-5 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚ Π΄ΠΎ мягкости. Π”ΠΎΠ±Π°Π²ΡŒΡ‚Π΅ чСснок ΠΈ Π±Π°Π·ΠΈΠ»ΠΈΠΊ ΠΈ Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΡŒΡ‚Π΅ 30 сСкунд. Π”ΠΎΠ±Π°Π²ΡŒΡ‚Π΅ ΠΏΠΎΠΌΠΈΠ΄ΠΎΡ€Ρ‹ ΠΈ ΠΈΡ… ΠΆΠΈΠ΄ΠΊΠΎΡΡ‚ΡŒ, 1 стакан Π²ΠΎΠ΄Ρ‹, Π²ΠΈΠ½ΠΎ, сахар, соль ΠΈ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Ρ†. ДовСсти Π΄ΠΎ кипСния.
Π‘Π»ΠΈΡ‚ΡŒ ΡΡƒΡˆΠ΅Π½Ρ‹Π΅ Π³Ρ€ΠΈΠ±Ρ‹ ΠΈ Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΊ Ρ‚ΠΎΠΌΠ°Ρ‚Π½ΠΎΠΉ смСси Π² сотСйникС с ΠΆΠΈΠ΄ΠΊΠΎΡΡ‚ΡŒΡŽ для замачивания. Π–ΠΈΠ΄ΠΊΠΎΡΡ‚ΡŒ Π²Π»ΠΈΠ²Π°ΠΉΡ‚Π΅ ΠΌΠ΅Π΄Π»Π΅Π½Π½ΠΎ, ΠΏΠΎΡ‚ΠΎΠΌΡƒ Ρ‡Ρ‚ΠΎ Π² Π½Π΅ΠΉ ΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚ Π±Ρ‹Ρ‚ΡŒ ΠΊΡ€ΡƒΠΏΠΊΠ° ΡΡƒΡˆΠ΅Π½Ρ‹Ρ… Π³Ρ€ΠΈΠ±ΠΎΠ².Π£ΠΌΠ΅Π½ΡŒΡˆΠΈΡ‚Π΅ огонь Π΄ΠΎ ΠΌΠΈΠ½ΠΈΠΌΡƒΠΌΠ° ΠΈ Ρ‚ΡƒΡˆΠΈΡ‚Π΅ соус Π±Π΅Π· ΠΊΡ€Ρ‹ΡˆΠΊΠΈ 20 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚. Π”ΠΎΠ±Π°Π²ΡŒΡ‚Π΅ свСТиС Π³Ρ€ΠΈΠ±Ρ‹ ΠΈ Ρ‚ΡƒΡˆΠΈΡ‚Π΅ 20-30 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚. Π‘Π½ΠΈΠΌΠΈΡ‚Π΅ с огня ΠΈ Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΡŒΡ‚Π΅ сыр ΠΏΠ°Ρ€ΠΌΠ΅Π·Π°Π½. ΠŸΠΎΠ΄Π°Π²Π°Ρ‚ΡŒ со спагСтти, Ρ„Π΅Ρ‚Ρ‚ΡƒΡ‡ΠΈΠ½ΠΈ, Ρ€Π°Π²ΠΈΠΎΠ»ΠΈ, ΠΊΡƒΡ€ΠΈΡ†Π΅ΠΉ ΠΈΠ»ΠΈ колбасой.

ΠŸΠΈΡ€ΠΎΠ³ ΠΈΠ· ΠΌΠΎΡ€Π΅Π»Π° ΠΈ Π±Π΅Π»Ρ‹Ρ… Π³Ρ€ΠΈΠ±ΠΎΠ²
4 Ρ€Π°ΠΊΡƒΡˆΠΊΠΈ для ΠΏΠΈΡ€ΠΎΠ³Π° Ρ€Π°Π·ΠΌΠ΅Ρ€ΠΎΠΌ 9 дюймов
2-3 Ρ‡Π°ΡˆΠΊΠΈ ΡΡƒΡˆΠ΅Π½Ρ‹Ρ… сморчков
2 сладких красных ΠΏΠ΅Ρ€Ρ†Π°, ΠΆΠ°Ρ€Π΅Π½Ρ‹Π΅, ΠΎΡ‡ΠΈΡ‰Π΅Π½Π½Ρ‹Π΅ ΠΈ Π½Π°Ρ€Π΅Π·Π°Π½Π½Ρ‹Π΅
2 свСТих спСлых ΠΏΠ΅Ρ€Ρ†Π° ΠΌΡƒΠ»Π°Ρ‚ΠΎ ΠΈ 2 свСТих спСлых ΠΏΠ΅Ρ€Ρ†Π° Π°Π½Ρ‡ΠΎ / ΠΏΠΎΠ±Π»Π°Π½ΠΎ, ΠΎΠ±ΠΆΠ°Ρ€Π΅Π½Π½Ρ‹Π΅, ΠΎΡ‡ΠΈΡ‰Π΅Π½Π½Ρ‹Π΅ ΠΈ Π½Π°Ρ€Π΅Π·Π°Π½Π½Ρ‹Π΅
1 Π²Π΅Ρ‚ΠΎΡ‡ΠΊΠ° ΠΌΠ°ΠΉΠΎΡ€Π°Π½Π°
3 Π²Π΅Ρ‚ΠΎΡ‡ΠΊΠΈ свСТСго Ρ‚ΠΈΠΌΡŒΡΠ½Π°
3 чСснока
1 лист китайского чСснока (ΠΎΠ±Ρ€Π΅Π·Π°Π½Π½Ρ‹ΠΉ)
2/3 Ρ„ΡƒΠ½Ρ‚Π°Π‘Ρ‹Ρ€ Π€ΠΎΠ½Ρ‚ΠΈΠ½Π° Ρ‚Π΅Ρ€Ρ‚Ρ‹ΠΉ
5-8 ст. ΡˆΠ΅Ρ€Ρ€ΠΈ
1 дюТина ΠΎΡ‡Π΅Π½ΡŒ Π±ΠΎΠ»ΡŒΡˆΠΈΡ… яиц
3 ΠΏΠΈΠ½Ρ‚Ρ‹ сливок (тяТСлых ΠΈΠ»ΠΈ Π»Π΅Π³ΠΊΠΈΡ… ΠΏΠΎ 1,5 ΠΏΠΈΠ½Ρ‚Ρ‹ ΠΊΠ°ΠΆΠ΄ΠΎΠ΅)
1 1/2 стакана простого ΠΉΠΎΠ³ΡƒΡ€Ρ‚Π° (ΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚ Π±Ρ‹Ρ‚ΡŒ ΠΎΠ±Π΅Π·ΠΆΠΈΡ€Π΅Π½Π½Ρ‹ΠΌ)
1 1/2 Ρ‡Π°ΠΉΠ½ΠΎΠΉ Π»ΠΎΠΆΠΊΠΈ. ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Ρ†
2 1/2 Ρ‡. мускатный ΠΎΡ€Π΅Ρ…

Π—Π°Π»Π΅ΠΉΡ‚Π΅ ΡΡƒΡˆΠ΅Π½Ρ‹Π΅ Π³Ρ€ΠΈΠ±Ρ‹ кипятком, Π·Π°Π²Π°Ρ€ΠΈΡ‚Π΅ ΠΈΡ…, ΠΏΡ€ΠΎΡ†Π΅Π΄ΠΈΡ‚Π΅ Ρ‡Π΅Ρ€Π΅Π· сито, Π²Ρ‹Π΄Π°Π²ΠΈΠ² ΠΈ оставив лишнюю ΠΆΠΈΠ΄ΠΊΠΎΡΡ‚ΡŒ. Π’Π΅Ρ€Π½ΠΈΡ‚Π΅ ΠΆΠΈΠ΄ΠΊΠΎΡΡ‚ΡŒ Π² ΠΊΠ°ΡΡ‚Ρ€ΡŽΠ»ΡŽ, оставив Π³Ρ€ΡΠ·ΡŒ Π² мискС. Π£ΠΌΠ΅Π½ΡŒΡˆΠΈΡ‚Π΅ количСство Тидкости Π½Π° срСднСм ΠΎΠ³Π½Π΅ (1 / 2–1 / 2 стакана). Π’Ρ‹Π±Π΅Ρ€ΠΈΡ‚Π΅ Π»ΡƒΡ‡ΡˆΠΈΠ΅ сморчки, ΠΏΡ€ΠΈΠΌΠ΅Ρ€Π½ΠΎ 1/2 количСства Π²Ρ‹Π±Ρ€Π°Π½Π½Ρ‹Ρ… Π»ΠΎΠΌΡ‚ΠΈΠΊΠΎΠ² ΠΏΠΈΡ€ΠΎΠ³Π° с Π·Π°Π²Π°Ρ€Π½Ρ‹ΠΌ ΠΊΡ€Π΅ΠΌΠΎΠΌ.ΠΠ°Ρ€Π΅ΠΆΡŒΡ‚Π΅ ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΠΎΠ»ΡŒΠ½ΠΎ ΠΈ Π΄Π°ΠΉΡ‚Π΅ Π²ΠΏΠΈΡ‚Π°Ρ‚ΡŒΡΡ сливкам ΠΈ ΡˆΠ΅Ρ€Ρ€ΠΈ, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ ΠΎΠ½ΠΈ ΠΎΡΡ‚Π°Π²Π°Π»ΠΈΡΡŒ Π²Π»Π°ΠΆΠ½Ρ‹ΠΌΠΈ (2-3 столовыС Π»ΠΎΠΆΠΊΠΈ ΠΊΠ°ΠΆΠ΄Ρ‹ΠΉ). ΠžΡΡ‚Π°Π»ΡŒΠ½Ρ‹Π΅ Π³Ρ€ΠΈΠ±Ρ‹ Π½Π°Ρ€Π΅Π·Π°Ρ‚ΡŒ довольно ΠΌΠ΅Π»ΠΊΠΎ ΠΈ Ρ…ΠΎΡ€ΠΎΡˆΠΎ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅ΠΌΠ΅ΡˆΠ°Ρ‚ΡŒ с Π½Π°Ρ€Π΅Π·Π°Π½Π½Ρ‹ΠΌ ΠΏΠ΅Ρ€Ρ†Π΅ΠΌ ΠΈ зСлСнью. РаспрСдСлитС Ρ€Π°Π²Π½ΠΎΠ΅ количСство ΠΏΠΎ ΠΊΠ°ΠΆΠ΄ΠΎΠΉ ΠΎΠ±ΠΎΠ»ΠΎΡ‡ΠΊΠ΅ ΠΏΠΈΡ€ΠΎΠ³Π°. ΠŸΠΎΡΡ‹ΠΏΡŒΡ‚Π΅ Π³Ρ€ΠΈΠ±Π½ΡƒΡŽ смСсь Ρ€Π°Π²Π½Ρ‹ΠΌ количСством Ρ‚Π΅Ρ€Ρ‚ΠΎΠ³ΠΎ сыра. Π’Π·Π±ΠΈΡ‚ΡŒ яйца Π΄ΠΎ образования ΠΏΠ΅Π½Ρ‹, ΡΠΌΠ΅ΡˆΠ°Ρ‚ΡŒ с ΠΉΠΎΠ³ΡƒΡ€Ρ‚ΠΎΠΌ, болгарским ΠΏΠ΅Ρ€Ρ†Π΅ΠΌ, мускатным ΠΎΡ€Π΅Ρ…ΠΎΠΌ, сливками, Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΆΠΈΠ΄ΠΊΠΎΡΡ‚ΡŒ для замачивания Π³Ρ€ΠΈΠ±ΠΎΠ² ΠΈ Π»ΠΎΠΆΠΊΡƒ хСрСса. Π’Ρ‰Π°Ρ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ ΠΏΠΎΠ»Π΅ΠΉΡ‚Π΅ сыр Π·Π°Π²Π°Ρ€Π½ΠΎΠΉ смСсью (ΠΈΠ»ΠΈ сСрСдины Ρ€Π°ΠΊΠΎΠ²ΠΈΠ½).
Π’Ρ‹ΠΏΠ΅ΠΊΠ°ΠΉΡ‚Π΅ 15 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚ Π² Π΄ΡƒΡ…ΠΎΠ²ΠΊΠ΅ с Ρ‚Π΅ΠΌΠΏΠ΅Ρ€Π°Ρ‚ΡƒΡ€ΠΎΠΉ 425 (Ρ€Π°Π·ΠΎΠ³Ρ€Π΅Ρ‚ΠΎΠΉ).Π£ΠΌΠ΅Π½ΡŒΡˆΠΈΡ‚Π΅ Π΄ΡƒΡ…ΠΎΠ²ΠΊΡƒ Π΄ΠΎ 300 ΠΈ Π²Ρ‹ΠΏΠ΅ΠΊΠ°ΠΉΡ‚Π΅ 300 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚ ΠΈΠ»ΠΈ Π΄ΠΎ Ρ‚Π΅Ρ… ΠΏΠΎΡ€, ΠΏΠΎΠΊΠ° Π² Ρ†Π΅Π½Ρ‚Ρ€Π΅ Π½Π΅ вспухнСт. ΠŸΡ€ΠΈΠΌΠ΅Ρ€Π½ΠΎ Π² сСрСдинС выпСкания Ρ€Π°Π²Π½ΠΎΠΌΠ΅Ρ€Π½ΠΎ Ρ€Π°Π·Π»ΠΎΠΆΠΈΡ‚Π΅ ΠΊΡ€ΡƒΠΆΠΎΡ‡ΠΊΠΈ Π½Π°Ρ€Π΅Π·Π°Π½Π½Ρ‹Π΅ сморчки. Π£Π±Π΅Π΄ΠΈΡ‚Π΅ΡΡŒ, Ρ‡Ρ‚ΠΎ Π·Π°Π²Π°Ρ€Π½ΠΎΠΉ ΠΊΡ€Π΅ΠΌ достаточно, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ Π΄Π΅Ρ€ΠΆΠ°Ρ‚ΡŒ ΠΈΡ….

Π€Ρ€ΠΈΡ‚Ρ‚Π°Ρ‚Π° с Π³Ρ€ΠΈΠ±Π°ΠΌΠΈ ΠΈ ΡˆΠΏΠΈΠ½Π°Ρ‚ΠΎΠΌ
На 6 ΠΏΠΎΡ€Ρ†ΠΈΠΉ
10 ΡƒΠ½Ρ†ΠΈΠΉ ΡˆΠΏΠΈΠ½Π°Ρ‚Π°
4 яйца ΠΈΠ»ΠΈ эквивалСнтный Π·Π°ΠΌΠ΅Π½ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒ яиц
1 стакан частично ΠΎΠ±Π΅Π·ΠΆΠΈΡ€Π΅Π½Π½ΠΎΠ³ΠΎ сыра Ρ€ΠΈΠΊΠΎΡ‚Ρ‚Π°
3/4 стакана Ρ‚Π΅Ρ€Ρ‚ΠΎΠ³ΠΎ сыра ΠŸΠ°Ρ€ΠΌΠ΅Π·Π°Π½
3/4 стакана Π½Π°Ρ€Π΅Π·Π°Π½Π½ΠΎΠ³ΠΎ ΠΏΠΎΡ€Ρ‚Π°Π±Π΅Π»Π»Π° ΠΈΠ»ΠΈ Ρ€Π°Π·Π»ΠΈΡ‡Π½Ρ‹Ρ… Π³Ρ€ΠΈΠ±ΠΎΠ²
1/2 стакана ΠΌΠ΅Π»ΠΊΠΎ Π½Π°Ρ€Π΅Π·Π°Π½Π½ΠΎΠ³ΠΎ Π»ΡƒΠΊΠ°-ΡˆΠ°Π»ΠΎΡ‚Π° с Π·Π΅Π»Π΅Π½Ρ‹ΠΌΠΈ Π²Π΅Ρ€Ρ…ΡƒΡˆΠΊΠ°ΠΌΠΈ (4 Π±ΠΎΠ»ΡŒΡˆΠΈΡ…)
1/4 Ρ‡Π°ΠΉΠ½ΠΎΠΉ Π»ΠΎΠΆΠΊΠΈ.ΡΡƒΡˆΠ΅Π½Ρ‹Π΅ ΠΈΡ‚Π°Π»ΡŒΡΠ½ΡΠΊΠΈΠ΅ ΠΏΡ€ΠΈΠΏΡ€Π°Π²Ρ‹
Боль ΠΈ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Ρ† ΠΏΠΎ вкусу

Π Π°Π·ΠΎΠ³Ρ€Π΅ΠΉΡ‚Π΅ Π΄ΡƒΡ…ΠΎΠ²ΠΊΡƒ Π΄ΠΎ 375. Π’Π·Π±Π΅ΠΉΡ‚Π΅ всС ΠΈΠ½Π³Ρ€Π΅Π΄ΠΈΠ΅Π½Ρ‚Ρ‹ Π΄ΠΎ ΠΎΠ΄Π½ΠΎΡ€ΠΎΠ΄Π½ΠΎΠ³ΠΎ состояния. ΠžΠ±Ρ€Ρ‹Π·Π³Π°ΠΉΡ‚Π΅ 9-Π΄ΡŽΠΉΠΌΠΎΠ²ΡƒΡŽ Ρ‚Π°Ρ€Π΅Π»ΠΊΡƒ для ΠΏΠΈΡ€ΠΎΠ³Π° ΠΊΡƒΠ»ΠΈΠ½Π°Ρ€Π½Ρ‹ΠΌ спрССм ΠΈ Π½Π°ΠΏΠΎΠ»Π½ΠΈΡ‚Π΅ смСсью ΡˆΠΏΠΈΠ½Π°Ρ‚Π°. Π’Ρ‹ΠΏΠ΅ΠΊΠ°ΠΉΡ‚Π΅ 30 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚ ΠΈΠ»ΠΈ ΠΏΠΎΠΊΠ° Π½Π΅ подрумянится ΠΈ застынСт. Π”Π°ΠΉΡ‚Π΅ ΠΎΡΡ‚Ρ‹Ρ‚ΡŒ Π² Ρ‚Π΅Ρ‡Π΅Π½ΠΈΠ΅ 20 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚, Π½Π°Ρ€Π΅ΠΆΡŒΡ‚Π΅ дольками ΠΈ ΠΏΠΎΠ΄Π°Π²Π°ΠΉΡ‚Π΅.

Π“Ρ€ΠΈΠ±Ρ‹ Π² ΡˆΠ°Ρ„Ρ€Π°Π½ΠΎΠ²ΠΎ-сливочном соусС Π½Π°Π΄ Ρ„Π΅Ρ‚Ρ‚ΡƒΡ‡ΠΈΠ½ΠΈ

На 2 ΠΏΠΎΡ€Ρ†ΠΈΠΈ
1 ст. нСсолСноС масло
1/4 стакана Ρ€ΡƒΠ±Π»Π΅Π½ΠΎΠ³ΠΎ Π»ΡƒΠΊΠ°-ΡˆΠ°Π»ΠΎΡ‚Π° (2 срСдних ΠΈ ΠΊΡ€ΡƒΠΏΠ½Ρ‹Ρ…)
1/2 Ρ„ΡƒΠ½Ρ‚Π°.Π½Π°Ρ€Π΅Π·Π°Π½Π½Ρ‹Π΅, ΡΠΌΠ΅ΡˆΠ°Π½Π½Ρ‹Π΅ Π³Ρ€ΠΈΠ±Ρ‹
1 стакан ΠΊΡƒΡ€ΠΈΠ½ΠΎΠ³ΠΎ Π±ΡƒΠ»ΡŒΠΎΠ½Π°, Ρ€Π°Π·Π΄Π΅Π»Π΅Π½Π½Ρ‹ΠΉ Π½Π° кусочки
1/2 Ρ‡. Π». ΡˆΠ°Ρ„Ρ€Π°Π½ΠΎΠ²Ρ‹Π΅ Π½ΠΈΡ‚ΠΈ
1/4 Ρ‡. Π». Ρ‚ΠΈΠΌΡŒΡΠ½
Π”ΡƒΡˆΠΈΡΡ‚Ρ‹ΠΉ ΠΌΠΎΠ»ΠΎΡ‚Ρ‹ΠΉ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Ρ†
1/2 стакана ΠΆΠΈΡ€Π½Ρ‹Ρ… сливок
Боль, свСТий ΠΌΠΎΠ»ΠΎΡ‚Ρ‹ΠΉ Π±Π΅Π»Ρ‹ΠΉ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Ρ†
ΠžΡ‚ 6 Π΄ΠΎ 8 ΡƒΠ½Ρ†ΠΈΠΉ ΡˆΠΏΠΈΠ½Π°Ρ‚Π½ΠΎΠ³ΠΎ Ρ„Π΅Ρ‚Ρ‚ΡƒΡ‡ΠΈΠ½ΠΈ, ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½Π½Ρ‹Π΅ ΠΈ Π²Ρ‹ΡΡƒΡˆΠ΅Π½Π½Ρ‹Π΅
1/4 стакана Ρ‚Π΅Ρ€Ρ‚ΠΎΠ³ΠΎ сыра Азиаго

Π Π°ΡΡ‚ΠΎΠΏΠΈΡ‚ΡŒ масло Π² большой сковородС. Π”ΠΎΠ±Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ Π»ΡƒΠΊ-ΡˆΠ°Π»ΠΎΡ‚, Π³Ρ€ΠΈΠ±Ρ‹ ΠΈ ΠΎΠ±ΠΆΠ°Ρ€ΠΈΠ²Π°Ρ‚ΡŒ 1-2 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚Ρ‹ Π΄ΠΎ ΠΊΠΎΡ€ΠΈΡ‡Π½Π΅Π²ΠΎΠ³ΠΎ Ρ†Π²Π΅Ρ‚Π°. Π”ΠΎΠ±Π°Π²ΡŒΡ‚Π΅ 1/2 стакана ΠΊΡƒΡ€ΠΈΠ½ΠΎΠ³ΠΎ Π±ΡƒΠ»ΡŒΠΎΠ½Π°. НакройтС сковороду ΠΊΡ€Ρ‹ΡˆΠΊΠΎΠΉ ΠΈ ΡƒΠ±Π°Π²ΡŒΡ‚Π΅ огонь Π΄ΠΎ ΠΌΠΈΠ½ΠΈΠΌΡƒΠΌΠ°, Ρ‚ΡƒΡˆΠΈΡ‚Π΅, ΠΏΠΎΠΊΠ° Π³Ρ€ΠΈΠ±Ρ‹ Π½Π΅ станут мягкими, ΠΎΠΊΠΎΠ»ΠΎ 5 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚.НагрСйтС ΠΎΡΡ‚Π°Π²ΡˆΡƒΡŽΡΡ ΠΏΠΎΠ»ΠΎΠ²ΠΈΠ½Ρƒ стакана Π±ΡƒΠ»ΡŒΠΎΠ½Π° ΠΈ растворитС Π² Π½Π΅ΠΉ ΡˆΠ°Ρ„Ρ€Π°Π½. Π”ΠΎΠ±Π°Π²ΡŒΡ‚Π΅ ΡˆΠ°Ρ„Ρ€Π°Π½ΠΎΠ²Ρ‹ΠΉ Π±ΡƒΠ»ΡŒΠΎΠ½ Π² сковороду вмСстС с Ρ‚ΠΈΠΌΡŒΡΠ½ΠΎΠΌ, Π΄ΡƒΡˆΠΈΡΡ‚Ρ‹ΠΌ ΠΏΠ΅Ρ€Ρ†Π΅ΠΌ, сливками, солью ΠΈ ΠΏΠ΅Ρ€Ρ†Π΅ΠΌ ΠΏΠΎ вкусу. Π’Π°Ρ€ΠΈΡ‚ΡŒ Π½Π° ΠΌΠ΅Π΄Π»Π΅Π½Π½ΠΎΠΌ ΠΎΠ³Π½Π΅, ΠΏΠΎΠΊΠ° ΠΎΠ½ Π½Π΅ прогрССтся ΠΈ Π½Π΅ станСт Π½Π΅ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΎ Π·Π°Π³ΡƒΡΡ‚Π΅Π²ΡˆΠΈΠΌ. Π Π°Π·Π»ΠΎΠΆΠΈΡ‚Π΅ ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½Π½Ρ‹Π΅ Ρ„Π΅Ρ‚ΡƒΡ‡ΠΈΠ½ΠΈ Π½Π° 2 сСрвировочныС Ρ‚Π°Ρ€Π΅Π»ΠΊΠΈ. Π’Ρ‹Π»ΠΎΠΆΠΈΡ‚Π΅ Π»ΠΎΠΆΠΊΠΎΠΉ Π³Ρ€ΠΈΠ±Ρ‹ ΠΈ соус Π½Π° ΠΌΠ°ΠΊΠ°Ρ€ΠΎΠ½Ρ‹. Обильно ΠΏΠΎΡΡ‹ΠΏΠ°Ρ‚ΡŒ ΠΏΠ΅Ρ€Ρ†Π΅ΠΌ ΠΈ слСгка ΠΏΠΎΡΠΎΠ»ΠΈΡ‚ΡŒ. Π›ΠΎΠΆΠΊΠ° 2 ст. Ρ‚Π΅Ρ€Ρ‚Ρ‹ΠΉ сыр Π½Π°Π΄ ΠΊΠ°ΠΆΠ΄ΠΎΠΉ ΠΏΠΎΡ€Ρ†ΠΈΠ΅ΠΉ ΠΈ ΠΏΠΎΠ΄Π°Π²Π°Ρ‚ΡŒ. Π˜ΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΡƒΠΉΡ‚Π΅ ΡΡ‚ΠΎΠ»ΡŒΠΊΠΎ лСсных Π³Ρ€ΠΈΠ±ΠΎΠ², сколько доступно ΠΈ доступно ΠΏΠΎ Ρ†Π΅Π½Π΅.

ΠŸΠ°ΡΡ‚Π° с лСсными Π³Ρ€ΠΈΠ±Π°ΠΌΠΈ
На 2 ΠΏΠΎΡ€Ρ†ΠΈΠΈ
16 ΡƒΠ½Ρ†ΠΈΠΉ Ρ†Π΅Π»ΠΎΠ³ΠΎ Π»ΡƒΠΊΠ° ΠΈΠ»ΠΈ 14 ΡƒΠ½Ρ†ΠΈΠΉ.ΠΌΠ΅Π»ΠΊΠΎ Π½Π°Ρ€Π΅Π·Π°Π½Π½Ρ‹ΠΉ, Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Ρ‹ΠΉ Π½Π°Ρ€Π΅Π·Π°Π½Π½Ρ‹ΠΉ Π»ΡƒΠΊ (ΠΏΡ€ΠΈΠΌΠ΅Ρ€Π½ΠΎ 3 стакана)
2 Ρ‡. Π». ΠΎΠ»ΠΈΠ²ΠΊΠΎΠ²ΠΎΠ΅ масло
16 ΡƒΠ½Ρ†ΠΈΠΉ. ассорти ΠΈΠ· свСТих Π³Ρ€ΠΈΠ±ΠΎΠ² (Portabella, ΡˆΠΈΠΈΡ‚Π°ΠΊΠ΅, ΠΊΡ€ΠΈΠΌΠΈΠ½ΠΈ, лСсная ΠΊΡƒΡ€ΠΈΡ†Π°, Π±Π΅Π»Ρ‹Π΅ Π³Ρ€ΠΈΠ±Ρ‹)
1/2 стакана Π²ΠΈΠ½Π° ΠœΠ°Ρ€ΡΠ°Π»Π°
1/2 стакана говяТьСго Π±ΡƒΠ»ΡŒΠΎΠ½Π° Π±Π΅Π· добавлСния соли
8.0 ΡƒΠ½Ρ†ΠΈΠΉ. свСТиС ΠΌΠ°ΠΊΠ°Ρ€ΠΎΠ½Ρ‹
1/4 Ρ‡. соль
Π‘Π²Π΅ΠΆΠ΅ΠΌΠΎΠ»ΠΎΡ‚Ρ‹ΠΉ Ρ‡Π΅Ρ€Π½Ρ‹ΠΉ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Ρ† ΠΏΠΎ вкусу
1 унция. Π‘Ρ‹Ρ€ ΠŸΠ°Ρ€ΠΌΠΈΠ΄ΠΆΠ°Π½ΠΎ Π Π΅Π΄ΠΆΠ°Π½ΠΎ

МСлко Π½Π°Ρ€Π΅Π·Π°Ρ‚ΡŒ вСсь Π»ΡƒΠΊ ΠΈ ΠΎΠ±ΠΆΠ°Ρ€ΠΈΡ‚ΡŒ Π΅Π³ΠΎ Π² горячСм маслС Π½Π° сковородС с Π°Π½Ρ‚ΠΈΠΏΡ€ΠΈΠ³Π°Ρ€Π½Ρ‹ΠΌ ΠΏΠΎΠΊΡ€Ρ‹Ρ‚ΠΈΠ΅ΠΌ, врСмя ΠΎΡ‚ Π²Ρ€Π΅ΠΌΠ΅Π½ΠΈ помСшивая, Π² Ρ‚Π΅Ρ‡Π΅Π½ΠΈΠ΅ 15 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚ ΠΈΠ»ΠΈ Π΄ΠΎ Ρ‚Π΅Ρ… ΠΏΠΎΡ€, ΠΏΠΎΠΊΠ° Π»ΡƒΠΊ Π½Π΅ станСт мягким.Для приготовлСния ΠΌΠ°ΠΊΠ°Ρ€ΠΎΠ½ Π΄ΠΎΠ²Π΅Π΄ΠΈΡ‚Π΅ Π²ΠΎΠ΄Ρƒ Π΄ΠΎ кипСния. Π“Ρ€ΠΈΠ±Ρ‹ Π²Ρ‹ΠΌΡ‹Ρ‚ΡŒ, ΠΎΠ±Ρ€Π΅Π·Π°Ρ‚ΡŒ ΠΈ ΠΊΡ€ΡƒΠΏΠ½ΠΎ Π½Π°Ρ€Π΅Π·Π°Ρ‚ΡŒ. Когда Π»ΡƒΠΊ станСт мягким, Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΡŒΡ‚Π΅ Π³Ρ€ΠΈΠ±Ρ‹ ΠΈ Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΡŒΡ‚Π΅ ΠΈΡ…, ΠΏΠΎΠΊΠ° ΠΎΠ½ΠΈ Π½Π΅ высохнут ΠΈ Π½Π΅ Π½Π°Ρ‡Π½ΡƒΡ‚ ΡΠΎΡ…Π½ΡƒΡ‚ΡŒ. Π”ΠΎΠ±Π°Π²ΡŒΡ‚Π΅ Π²ΠΈΠ½ΠΎ ΠΈ говяТий Π±ΡƒΠ»ΡŒΠΎΠ½ ΠΈ Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΡŒΡ‚Π΅ смСсь Π½Π° срСднСм ΠΎΠ³Π½Π΅, ΠΏΠΎΠΊΠ° Π³Ρ€ΠΈΠ±Ρ‹ ΠΈ Π»ΡƒΠΊ Π½Π΅ станут ΠΎΡ‡Π΅Π½ΡŒ мягкими. ΠŸΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ пасту ΠΈ Π·Π°ΠΏΡ€Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ Π³Ρ€ΠΈΠ±Π½ΠΎΠΉ соус солью ΠΈ ΠΏΠ΅Ρ€Ρ†Π΅ΠΌ. Когда паста Π±ΡƒΠ΄Π΅Ρ‚ ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½Π°, слСйтС Π²ΠΎΠ΄Ρƒ. Π‘ΠΌΠ΅ΡˆΠ°Ρ‚ΡŒ с соусом, Π° Π·Π°Ρ‚Π΅ΠΌ ΠΏΠΎΡΡ‹ΠΏΠ°Ρ‚ΡŒ Ρ‚Π΅Ρ€Ρ‚Ρ‹ΠΌ сыром.

Пад Π’Π°ΠΉ с Π³Ρ€ΠΈΠ±Π°ΠΌΠΈ Π₯ΠΎΠ½ Π‘ΠΈΠΌΠ΅Π΄Π·ΠΈ
1 ΡƒΠΏ.Рисовая лапша Pad Thai
6 ΡƒΠ½Ρ†ΠΈΠΉ. Π“Ρ€ΠΈΠ±Ρ‹ Π₯ΠΎΠ½ Π‘ΠΈΠΌΠ΅Π΄Π·ΠΈ, Π½Π°Ρ€Π΅Π·Π°Π½Π½Ρ‹Π΅
8 ΡƒΠ½Ρ†ΠΈΠΉ. Π·Π°ΠΏΠ΅Ρ‡Π΅Π½Π½Ρ‹ΠΉ Ρ‚ΠΎΡ„Ρƒ
1 банка кокосового молока
2 ст. масло Ρ€Π°ΡΡ‚ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎΠ΅
1 нарСзанная Π»ΡƒΠΊΠΎΠ²ΠΈΡ†Π°
2 Ρ‡. Π». Ρ‚Π΅Ρ€Ρ‚Ρ‹ΠΉ ΠΈΠΌΠ±ΠΈΡ€ΡŒ
2 Π·ΡƒΠ±Ρ‡ΠΈΠΊΠ° чСснока
1 Π³ΠΎΠ»ΠΎΠ²ΠΊΠ° Π±Ρ€ΠΎΠΊΠΊΠΎΠ»ΠΈ ΠΈΠ»ΠΈ 2 ΠΌΠ°Π»Π΅Π½ΡŒΠΊΠΈΡ… Π±ΠΎΠΊ-Ρ‡ΠΎΠΉ
Π‘ΠΎΠ΅Π²Ρ‹ΠΉ соус ΠΏΠΎ вкусу
1 Ρ‡. Π». ΠΏΠΎΡ€ΠΎΡˆΠΎΠΊ Π°Ρ€Ρ€ΠΎΡ€ΡƒΡ‚Π°
3 ΠΌΠ°Π»Π΅Π½ΡŒΠΊΠΈΡ… тайских ΠΏΠ΅Ρ€Ρ†Π° Ρ‡ΠΈΠ»ΠΈ (ΠΏΠΎ ТСланию)

Π’ΡΠΊΠΈΠΏΡΡ‚ΠΈΡ‚ΡŒ Π²ΠΎΠ΄Ρƒ ΠΈ Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ Π»Π°ΠΏΡˆΡƒ, Π²Π°Ρ€ΠΈΡ‚ΡŒ 5-8 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚. Π‘Π»Π΅ΠΉΡ‚Π΅ Π²ΠΎΠ΄Ρƒ ΠΈ ΠΏΡ€ΠΎΠΌΠΎΠΉΡ‚Π΅ Ρ‚Π΅ΠΏΠ»ΠΎΠΉ Π²ΠΎΠ΄ΠΎΠΉ. НакройтС ΠΈ ΠΎΡ‚Π»ΠΎΠΆΠΈΡ‚Π΅. ΠžΠ±ΠΆΠ°Ρ€ΠΈΡ‚ΡŒ Π³Ρ€ΠΈΠ±Ρ‹ ΠΈ Π»ΡƒΠΊ Π½Π° Ρ€Π°ΡΡ‚ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎΠΌ маслС.Π”ΠΎΠ±Π°Π²ΡŒΡ‚Π΅ чСснок, ΠΈΠΌΠ±ΠΈΡ€ΡŒ, ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Ρ† Ρ‡ΠΈΠ»ΠΈ, Ρ‚ΠΎΡ„Ρƒ ΠΈ Π±Ρ€ΠΎΠΊΠΊΠΎΠ»ΠΈ ΠΈΠ»ΠΈ Π±ΠΎΠΊ-Ρ‡ΠΎΠΉ. Π“ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ 5 ΠΌΠΈΠ½. Π”ΠΎΠ±Π°Π²ΡŒΡ‚Π΅ кокосовоС ΠΌΠΎΠ»ΠΎΠΊΠΎ ΠΈ соСвый соус. ΠŸΠΎΡΡ‹ΠΏΠ°Ρ‚ΡŒ ΠΌΠ°Ρ€Π°Π½Ρ‚ ΠΈ Ρ…ΠΎΡ€ΠΎΡˆΠΎ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅ΠΌΠ΅ΡˆΠ°Ρ‚ΡŒ. Π‘ΠΌΠ΅ΡˆΠ°ΠΉΡ‚Π΅ соус с лапшой ΠΈ сразу ΠΏΠΎΠ΄Π°Π²Π°ΠΉΡ‚Π΅.

Π›Π°Π·Π°Π½ΡŒΡ с Π³Ρ€ΠΈΠ±Π°ΠΌΠΈ
На 24 ΠΏΠΎΡ€Ρ†ΠΈΠΈ
8 Ρ„ΡƒΠ½Ρ‚ΠΎΠ². свСТиС Π±Π΅Π»Ρ‹Π΅ Π³Ρ€ΠΈΠ±Ρ‹ Π±Π΅Π· стСблСй (ΠΈΠ»ΠΈ Π±Π΅Π»Ρ‹Π΅ ΠΈ ΡˆΠΈΠΈΡ‚Π°ΠΊΠ΅)
1/2 стакана ΠΎΠ»ΠΈΠ²ΠΊΠΎΠ²ΠΎΠ³ΠΎ масла
1/2 стакана Π½Π°Ρ€Π΅Π·Π°Π½Π½ΠΎΠ³ΠΎ чСснока
4 стакана савойской капусты, Π½Π°Ρ€Π΅Π·Π°Π½Π½Ρ‹Π΅ Ρ‚ΠΎΠ½ΠΊΠΈΠΌΠΈ Π»ΠΎΠΌΡ‚ΠΈΠΊΠ°ΠΌΠΈ
1/2 стакана ΠΎΠ»ΠΈΠ²ΠΊΠΎΠ²ΠΎΠ³ΠΎ масла
Π›ΡƒΠΊ-ΡˆΠ°Π»ΠΎΡ‚ 2 стакана Ρ‚ΠΎΠ½ΠΊΠΎ Π½Π°Ρ€Π΅Π·Π°Π½Π½ΠΎΠ³ΠΎ
Ассорти ΠΈΠ· сытной Π·Π΅Π»Π΅Π½ΠΈ (капуста, мангольд, эскарол, ΡˆΠΏΠΈΠ½Π°Ρ‚, ΠΎΠ΄ΡƒΠ²Π°Π½Ρ‡ΠΈΠΊ, Ρ†ΠΈΠΊΠΎΡ€ΠΈΠΉ) 9 Ρ‡Π°ΡˆΠ΅ΠΊ
Козий сыр (ΠΈΠ»ΠΈ Ρ€ΠΈΠΊΠΎΡ‚Ρ‚Π°, ΠΈΠ»ΠΈ Ρ‚Π²ΠΎΡ€ΠΎΠ³, ΠΈΠ»ΠΈ всС) 5 Ρ‡Π°ΡˆΠ΅ΠΊ
1 Ρ‡Π°ΡˆΠΊΠ° ΠΆΠ°Ρ€Π΅Π½ΠΎΠ³ΠΎ чСснока
1 Ρ‡Π°ΡˆΠΊΠ° Π½Π°Ρ€Π΅Π·Π°Π½Π½ΠΎΠΉ ΠΏΠ΅Ρ‚Ρ€ΡƒΡˆΠΊΠΈ
2 яйца
Боль ΠΈ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Ρ† ΠΏΠΎ вкусу
Π›Π°Π·Π°Π½ΡŒΡ, свСТая ΠΈΠ»ΠΈ сухая, 2 Ρ„ΡƒΠ½Ρ‚Π°.
1 стакан ΠΏΠ°Π½ΠΈΡ€ΠΎΠ²ΠΎΡ‡Π½Ρ‹Ρ… сухарСй
1 — 1 1/2 стакана Π²Ρ‹Π΄Π΅Ρ€ΠΆΠ°Π½Π½ΠΎΠ³ΠΎ Ρ‚Π²Π΅Ρ€Π΄ΠΎΠ³ΠΎ козьСго сыра (ΠΈΠ»ΠΈ ΠŸΠ΅ΠΊΠΎΡ€ΠΈΠ½ΠΎ Π ΠΎΠΌΠ°Π½ΠΎ)

НагрСйтС Π΄ΡƒΡ…ΠΎΠ²ΠΊΡƒ Π΄ΠΎ 350 F. Π”ΠΎΠ±Π°Π²ΡŒΡ‚Π΅ ΠΎΠ»ΠΈΠ²ΠΊΠΎΠ²ΠΎΠ΅ масло, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ ΠΏΠΎΠΊΡ€Ρ‹Ρ‚ΡŒ Π΄Π½ΠΎ большой сковороды. ΠžΠ±ΠΆΠ°Ρ€ΠΈΡ‚ΡŒ Π³Ρ€ΠΈΠ±Ρ‹ с 1/4 стакана чСснока, солью ΠΈ ΠΏΠ΅Ρ€Ρ†Π΅ΠΌ. Π‘Ρ€ΠΎΠ½ΠΈΡ€ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ. Π”ΠΎΠ±Π°Π²ΡŒΡ‚Π΅ ΠΎΠ»ΠΈΠ²ΠΊΠΎΠ²ΠΎΠ΅ масло, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ ΠΏΠΎΠΊΡ€Ρ‹Ρ‚ΡŒ ΠΎΡ‚Π΄Π΅Π»ΡŒΠ½ΡƒΡŽ Π±ΠΎΠ»ΡŒΡˆΡƒΡŽ ΠΊΠ°ΡΡ‚Ρ€ΡŽΠ»ΡŽ. На сильном ΠΎΠ³Π½Π΅ ΠΏΡ€ΠΎΠΏΠΎΡ‚Π΅Ρ‚ΡŒ капусту, Π»ΡƒΠΊ ΠΈ Π»ΡƒΠΊ-ΡˆΠ°Π»ΠΎΡ‚ Π² Ρ‚Π΅Ρ‡Π΅Π½ΠΈΠ΅ 20 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚, ΠΏΠΎΠΊΠ° ΠΎΠ½ΠΈ Π½Π΅ станут ΠΎΡ‡Π΅Π½ΡŒ мягкими. Π”ΠΎΠ±Π°Π²ΡŒΡ‚Π΅ ΠΎΡΡ‚Π°Π²ΡˆΠΈΠΉΡΡ чСснок, соль ΠΈ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Ρ† ΠΏΠΎ вкусу. Π”ΠΎΠ±Π°Π²ΡŒΡ‚Π΅ ΠΊ Π³Ρ€ΠΈΠ±Π½ΠΎΠΉ смСси ΠΈ сохранитС. Π’ Π΄Ρ€ΡƒΠ³ΠΎΠΉ большой ΠΊΠ°ΡΡ‚Ρ€ΡŽΠ»Π΅ Π½Π°Π»Π΅ΠΉΡ‚Π΅ масло ΠΈ ΠΎΠ±ΠΆΠ°Ρ€ΡŒΡ‚Π΅ ΡΡ‹Ρ‚Π½ΡƒΡŽ зСлСнь. ΠŸΡ€ΠΈΠΏΡ€Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ солью, ΠΏΠ΅Ρ€Ρ†Π΅ΠΌ.Π‘Ρ€ΠΎΠ½ΠΈΡ€ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ. Π’ мСньшСм миксСрС ΡΠΌΠ΅ΡˆΠ°ΠΉΡ‚Π΅ сыр, ΠΆΠ°Ρ€Π΅Π½Ρ‹ΠΉ чСснок, ΠΏΠ΅Ρ‚Ρ€ΡƒΡˆΠΊΡƒ, яйца ΠΈ ΠΏΡ€ΠΈΠΏΡ€Π°Π²Ρ‹. Π’ΠΊΠ»ΡŽΡ‡ΠΈΡ‚Π΅ Π² ΡΡ‹Ρ‚Π½ΡƒΡŽ смСсь Π·Π΅Π»Π΅Π½ΠΈ. Π§Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ ΡΠΎΠ±Ρ€Π°Ρ‚ΡŒ, Π²Ρ‹Π»ΠΎΠΆΠΈΡ‚Π΅ Π΄Π½ΠΎ 24-дюймовой сковороды для ΠΏΠ°Ρ€ΠΎΠ²Π°Ρ€ΠΊΠΈ листами лазаньи. Π‘Π²Π΅Ρ€Ρ…Ρƒ 1/3 Π³Ρ€ΠΈΠ±Π½ΠΎΠΉ Π½Π°Ρ‡ΠΈΠ½ΠΊΠΈ. Π‘Π»ΠΎΠΉ лазаньи. Π‘Π²Π΅Ρ€Ρ…Ρƒ Π²Ρ‹Π»ΠΎΠΆΠΈΡ‚Π΅ 1/2 сытной смСси Π·Π΅Π»Π΅Π½ΠΈ ΠΈ сыра. ΠŸΠΎΠ²Ρ‚ΠΎΡ€ΠΈΡ‚Π΅, слой лазаньи. Π‘Π²Π΅Ρ€Ρ…Ρƒ Π²Ρ‹Π»ΠΎΠΆΠΈΡ‚Π΅ 1 / 3 части Π³Ρ€ΠΈΠ±Π½ΠΎΠΉ Π½Π°Ρ‡ΠΈΠ½ΠΊΠΈ. Π‘Π»ΠΎΠΉ лазаньи. Π‘Π²Π΅Ρ€Ρ…Ρƒ Π²Ρ‹Π»ΠΎΠΆΠΈΡ‚ΡŒ ΠΎΡΡ‚Π°Π²ΡˆΡƒΡŽΡΡ ΡΡ‹Ρ‚Π½ΡƒΡŽ зСлСнь ΠΈ ΡΡ‹Ρ€Π½ΡƒΡŽ смСсь. Π‘Π»ΠΎΠΉ лазаньи. Π‘ΠΌΠ΅ΡˆΠ°Ρ‚ΡŒ ΠΎΡΡ‚Π°Π²ΡˆΡƒΡŽΡΡ Π³Ρ€ΠΈΠ±Π½ΡƒΡŽ Π½Π°Ρ‡ΠΈΠ½ΠΊΡƒ с ΠΏΠ°Π½ΠΈΡ€ΠΎΠ²ΠΎΡ‡Π½Ρ‹ΠΌΠΈ сухарями ΠΈ Ρ‚Π΅Ρ€Ρ‚Ρ‹ΠΌ Ρ‚Π²Π΅Ρ€Π΄Ρ‹ΠΌ сыром.Π‘Π²Π΅Ρ€Ρ…Ρƒ ΠΏΠΎΠ»Π΅ΠΉΡ‚Π΅ лазанью ΠΈ Π·Π°ΠΏΠ΅ΠΊΠ°ΠΉΡ‚Π΅ Π² Π΄ΡƒΡ…ΠΎΠ²ΠΊΠ΅ (350) 50 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚. РаскройтС ΠΊΡ€Ρ‹ΡˆΠΊΠΎΠΉ ΠΈ Π·Π°ΠΏΠ΅ΠΊΠ°ΠΉΡ‚Π΅ Π΅Ρ‰Π΅ 10 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚ ΠΏΡ€ΠΈ 450F. Π”Π°ΠΉΡ‚Π΅ ΠΏΠΎΡΡ‚ΠΎΡΡ‚ΡŒ 30 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Π΄ ΠΏΠΎΠ΄Π°Ρ‡Π΅ΠΉ Π½Π° стол с соусом ΠΌΠ°Ρ€ΠΈΠ½Π°Ρ€Π°.

Π€Π»Π°Π½ΠΊ-стСйк с соусом ΠΈΠ· лСсных Π³Ρ€ΠΈΠ±ΠΎΠ²
На 2 ΠΏΠΎΡ€Ρ†ΠΈΠΈ
1/2 стакана сухого красного Π²ΠΈΠ½Π°
1 чайная Π»ΠΎΠΆΠΊΠ°. Π₯СрСсный уксус
ВСртая Ρ†Π΅Π΄Ρ€Π° ΠΈΠ»ΠΈ 1 апСльсин
1/8 Ρ‡. сСмСна фСнхСля
1 Π»Π°Π²Ρ€ΠΎΠ²Ρ‹ΠΉ лист
1 (8-10 ΡƒΠ½Ρ†ΠΈΠΉ) кусок стСйка Π½Π° Π±ΠΎΠΊΠ°Ρ…
1 чайная Π»ΠΎΠΆΠΊΠ°. сливочноС масло
1 ΠΌΠ΅Π»ΠΊΠΈΠΉ Π·ΡƒΠ±Ρ‡ΠΈΠΊ чСснока, ΠΈΠ·ΠΌΠ΅Π»ΡŒΡ‡Π΅Π½Π½Ρ‹ΠΉ
1 Π»ΡƒΠΊ-ΡˆΠ°Π»ΠΎΡ‚, ΠΎΡ‡ΠΈΡ‰Π΅Π½Π½Ρ‹ΠΉ ΠΈ ΠΈΠ·ΠΌΠ΅Π»ΡŒΡ‡Π΅Π½Π½Ρ‹ΠΉ
1 стакан ΡΡƒΡˆΠ΅Π½Ρ‹Ρ… лСсных Π³Ρ€ΠΈΠ±ΠΎΠ²
3/4 стакана говяТьСго Π±ΡƒΠ»ΡŒΠΎΠ½Π°
Боль ΠΈ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Ρ†

Π’ стСклянной мискС срСднСго Ρ€Π°Π·ΠΌΠ΅Ρ€Π° ΡΠΌΠ΅ΡˆΠ°ΠΉΡ‚Π΅ красноС Π²ΠΈΠ½ΠΎ, уксус ΠΈ Ρ‚Π΅Ρ€Ρ‚ΡƒΡŽ Ρ†Π΅Π΄Ρ€Ρƒ апСльсина.Ρ„Π΅Π½Ρ…Π΅Π»ΡŒ ΠΈ Π»Π°Π²Ρ€ΠΎΠ²Ρ‹ΠΉ лист. ΠžΡΡ‚Ρ€Ρ‹ΠΌ Π½ΠΎΠΆΠΎΠΌ сдСлайтС Π΄ΠΈΠ°Π³ΠΎΠ½Π°Π»ΡŒΠ½Ρ‹Π΅ Π½Π°Π΄Ρ€Π΅Π·Ρ‹ с ΠΎΠ±Π΅ΠΈΡ… сторон ΠΏΠΎ Π±ΠΎΠΊΠ°ΠΌ, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ Π·Π°Π±ΠΈΡ‚ΡŒ. ΠŸΠΎΠΌΠ΅ΡΡ‚ΠΈΡ‚Π΅ стСйк Π² ΠΌΠ°Ρ€ΠΈΠ½Π°Π΄. ΠΠ°ΠΊΡ€Ρ‹Ρ‚ΡŒ ΠΊΡ€Ρ‹ΡˆΠΊΠΎΠΉ ΠΈ ΠΏΠΎΡΡ‚Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ Π² Ρ…ΠΎΠ»ΠΎΠ΄ΠΈΠ»ΡŒΠ½ΠΈΠΊ Π½Π° 3 часа, ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Π²Π΅Ρ€Π½ΡƒΠ² ΠΎΠ΄ΠΈΠ½ Ρ€Π°Π·. Π’ нСбольшой сковородС Ρ€Π°ΡΡ‚ΠΎΠΏΠΈΡ‚ΡŒ масло Π½Π° ΠΌΠ΅Π΄Π»Π΅Π½Π½ΠΎΠΌ ΠΎΠ³Π½Π΅. Π”ΠΎΠ±Π°Π²ΡŒΡ‚Π΅ чСснок ΠΈ Π»ΡƒΠΊ-ΡˆΠ°Π»ΠΎΡ‚ ΠΈ Ρ‚ΡƒΡˆΠΈΡ‚Π΅ 5 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚. Π‘Π»ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΌΠ°Ρ€ΠΈΠ½Π°Π΄ с мяса ΠΈ Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΊ чСсночной смСси. Π”ΠΎΠ±Π°Π²ΡŒΡ‚Π΅ Π³Ρ€ΠΈΠ±Ρ‹ ΠΈ говяТий Π±ΡƒΠ»ΡŒΠΎΠ½ ΠΈ Ρ‚ΡƒΡˆΠΈΡ‚Π΅, ΠΏΠΎΠΊΠ° Π³Ρ€ΠΈΠ±Ρ‹ Π½Π΅ станут мягкими, Π° ΠΆΠΈΠ΄ΠΊΠΎΡΡ‚ΡŒ Π½Π΅ ΡƒΠΌΠ΅Π½ΡŒΡˆΠΈΡ‚ΡΡ Π½Π° 1/3, ΠΏΡ€ΠΈΠΌΠ΅Ρ€Π½ΠΎ 20 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚. Π’Ρ‹Π»ΠΎΠΆΠΈΡ‚Π΅ стСйк Π½Π° ΠΆΠ°Ρ€ΠΎΠ²Π½ΡŽ ΠΈ ΠΆΠ°Ρ€ΡŒΡ‚Π΅ ΠΏΠΎ 3-5 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚ с ΠΊΠ°ΠΆΠ΄ΠΎΠΉ стороны, Π²Ρ‹Π½ΡŒΡ‚Π΅ ΠΈΠ· ΠΆΠ°Ρ€ΠΎΠ²Π½ΠΈ.Π’Π»Π΅ΠΉΡ‚Π΅ соки Π² Π³Ρ€ΠΈΠ±Π½ΠΎΠΉ соус. ΠŸΡ€ΠΈΠΏΡ€Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ солью ΠΈ ΠΏΠ΅Ρ€Ρ†Π΅ΠΌ, ΠΎΡ‚ΠΊΠ°Π·Π°Ρ‚ΡŒΡΡ ΠΎΡ‚ Π»Π°Π²Ρ€ΠΎΠ²ΠΎΠ³ΠΎ листа. ΠΠ°Ρ€Π΅Π·Π°Ρ‚ΡŒ говядину Ρ‚ΠΎΠ½ΠΊΠΈΠΌΠΈ полосками, Π²Π»ΠΈΡ‚ΡŒ Π³Ρ€ΠΈΠ±Π½ΠΎΠΉ соус Π² соусник ΠΈ ΠΏΠ°ΡΡΠΈΡ€ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ ΠΎΡ‚Π΄Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ.

Плов с Π³Ρ€ΠΈΠ±Π°ΠΌΠΈ
2 ст. сливочноС масло
1 срСдний Π»ΡƒΠΊ, Π½Π°Ρ€Π΅Π·Π°Π½Π½Ρ‹ΠΉ ΠΌΠ΅Π»ΠΊΠΈΠΌΠΈ ΠΊΡƒΠ±ΠΈΠΊΠ°ΠΌΠΈ
2 стакана длиннозСрнистого Π±Π΅Π»ΠΎΠ³ΠΎ риса
1 ΡƒΠΏΠ°ΠΊΠΎΠ²ΠΊΠ° ЛСсных ΡΡƒΡˆΠ΅Π½Ρ‹Ρ… Π³Ρ€ΠΈΠ±ΠΎΠ², Ρ€Π΅Π³ΠΈΠ΄Ρ€Π°Ρ‚ΠΈΡ€ΠΎΠ²Π°Π½Π½Ρ‹Ρ… ΠΈ Π½Π°Ρ€Π΅Π·Π°Π½Π½Ρ‹Ρ… Π»ΠΎΠΌΡ‚ΠΈΠΊΠ°ΠΌΠΈ
3 1/2 стакана говяТьСго Π±ΡƒΠ»ΡŒΠΎΠ½Π°

РастопитС масло Π² большой ΠΊΠ°ΡΡ‚Ρ€ΡŽΠ»Π΅ ΠΈΠ»ΠΈ сковородС. Π”ΠΎΠ±Π°Π²ΡŒΡ‚Π΅ Π»ΡƒΠΊ ΠΈ рис, помСшивая Π΄ΠΎ золотисто-ΠΊΠΎΡ€ΠΈΡ‡Π½Π΅Π²ΠΎΠ³ΠΎ Ρ†Π²Π΅Ρ‚Π°.Π”ΠΎΠ±Π°Π²ΡŒΡ‚Π΅ Π³Ρ€ΠΈΠ±Ρ‹, Π° Π·Π°Ρ‚Π΅ΠΌ ΡΠ²Π΅ΠΊΠΎΠ»ΡŒΠ½Ρ‹ΠΉ Π±ΡƒΠ»ΡŒΠΎΠ½. ΠŸΠΎΠΊΡ€Ρ‹Ρ‚ΠΈΠ΅. Π”ΠΎΠ²Π΅Π΄ΠΈΡ‚Π΅ Π΄ΠΎ кипСния ΠΈ ΡƒΠ±Π°Π²ΡŒΡ‚Π΅ огонь Π΄ΠΎ кипСния. Π’Π°Ρ€ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΎΠΊΠΎΠ»ΠΎ 20 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚ ΠΈΠ»ΠΈ ΠΏΠΎΠΊΠ° вСсь Π±ΡƒΠ»ΡŒΠΎΠ½ Π½Π΅ впитаСтся.

Π–Π°Ρ€ΠΊΠΎΠ΅ с ΠΊΡƒΡ€ΠΈΡ†Π΅ΠΉ ΠΈ Π³Ρ€ΠΈΠ±Π°ΠΌΠΈ
На 2-4 ΠΏΠΎΡ€Ρ†ΠΈΠΈ
1 ΡƒΠΏ. (1,0 унция) ЛСсныС Π³Ρ€ΠΈΠ±Ρ‹ Π‘ΡƒΡˆΠ΅Π½Ρ‹Π΅ Π³Ρ€ΠΈΠ±Ρ‹ для ΠΆΠ°Ρ€ΠΊΠΈ с ΠΏΠ΅Ρ€Π΅ΠΌΠ΅ΡˆΠΈΠ²Π°Π½ΠΈΠ΅ΠΌ , Ρ€Π΅Π³ΠΈΠ΄Ρ€Π°Ρ‚ΠΈΡ€ΠΎΠ²Π°Π½Π½Ρ‹Π΅ ΠΈ Π½Π°Ρ€Π΅Π·Π°Π½Π½Ρ‹Π΅.
3 ст. сливочноС масло
2 ст. Π½Π°Ρ€Π΅Π·Π°Π½Π½Ρ‹ΠΉ Π»ΡƒΠΊ
1 куриная Π³Ρ€ΡƒΠ΄ΠΊΠ°, очищСнная ΠΎΡ‚ костСй ΠΈ нарСзанная соломкой
2 стакана стручков китайского Π³ΠΎΡ€ΠΎΡ…Π° ΠΈΠ»ΠΈ сахарного Π³ΠΎΡ€ΠΎΡˆΠΊΠ° с ΡƒΠ΄Π°Π»Π΅Π½Π½Ρ‹ΠΌΠΈ ΠΊΠΎΠ½Ρ‡ΠΈΠΊΠ°ΠΌΠΈ ΠΈ Π½ΠΈΡ‚ΠΊΠ°ΠΌΠΈ
1 чайная Π»ΠΎΠΆΠΊΠ° соСвого соуса

Π’ большой сковородС Ρ€Π°ΡΡ‚ΠΎΠΏΠΈΡ‚ΡŒ масло, Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ Π»ΡƒΠΊ ΠΈ Π³Ρ€ΠΈΠ±Ρ‹.ΠžΠ±ΠΆΠ°Ρ€ΠΈΡ‚ΡŒ Π½Π° срСднСм ΠΎΠ³Π½Π΅ 2-3 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚Ρ‹, постоянно помСшивая, ΠΏΠΎΠΊΠ° Π»ΡƒΠΊ Π½Π΅ станСт мягким, Π° Π³Ρ€ΠΈΠ±Ρ‹ Π½Π΅ станут мягкими, Π½ΠΎ Π½Π΅ ΠΊΠΎΡ€ΠΈΡ‡Π½Π΅Π²Ρ‹ΠΌΠΈ. Π£Π±Ρ€Π°Ρ‚ΡŒ Π³Ρ€ΠΈΠ±Ρ‹ ΠΈ ΠΎΡ‚Π»ΠΎΠΆΠΈΡ‚ΡŒ.
На Ρ‚ΠΎΠΉ ΠΆΠ΅ сковородС ΠΎΠ±ΠΆΠ°Ρ€ΡŒΡ‚Π΅ ΠΊΡƒΡ€ΠΈΡ†Ρƒ Π΄ΠΎ золотистого Ρ†Π²Π΅Ρ‚Π°. Π”ΠΎΠ±Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΎΡΡ‚Π°Π»ΡŒΠ½Ρ‹Π΅ ΠΈΠ½Π³Ρ€Π΅Π΄ΠΈΠ΅Π½Ρ‚Ρ‹, ΠΆΠ°Ρ€ΠΈΡ‚ΡŒ, помСшивая, 3 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚Ρ‹. Π”ΠΎΠ±Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ Π³Ρ€ΠΈΠ±Ρ‹, Π½Π°ΠΊΡ€Ρ‹Ρ‚ΡŒ ΠΊΡ€Ρ‹ΡˆΠΊΠΎΠΉ ΠΈ Ρ‚ΡƒΡˆΠΈΡ‚ΡŒ ΠΎΠ΄Π½Ρƒ ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚Ρƒ. ΠŸΠΎΠ΄Π°Π²Π°Ρ‚ΡŒ с Π»ΡŽΠ±ΠΈΠΌΡ‹ΠΌ рисом.

Π Π°Π³Ρƒ ΠΈΠ· лСсных Π³Ρ€ΠΈΠ±ΠΎΠ²
На 4 ΠΏΠΎΡ€Ρ†ΠΈΠΈ
1 ΡƒΠΏ. (1.0 унция) ЛСсныС Π³Ρ€ΠΈΠ±Ρ‹ ΡΡƒΡˆΠ΅Π½Ρ‹Π΅ лСсныС Π³Ρ€ΠΈΠ±Ρ‹ , Ρ€Π΅Π³ΠΈΠ΄Ρ€Π°Ρ‚ΠΈΡ€ΠΎΠ²Π°Π½Π½Ρ‹Π΅
3 ст.сливочноС масло
4 стакана ΠΌΠΎΠ»ΠΎΠΊΠ°
1 Ρ‡. соль
ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Ρ† ΠΏΠΎ вкусу
1/2 Ρ‡Π°ΠΉΠ½ΠΎΠΉ Π»ΠΎΠΆΠΊΠΈ Π’ΡƒΡΡ‚Π΅Ρ€ΡˆΠΈΡ€ΡΠΊΠΎΠ³ΠΎ соуса (ΠΏΠΎ ТСланию)
2-3 ΠΊΠ°ΠΏΠ»ΠΈ соуса кайСнского ΠΏΠ΅Ρ€Ρ†Π°

УвлаТняйтС Π³Ρ€ΠΈΠ±Ρ‹ Π² соотвСтствии с указаниями. Π’ толстой ΠΊΠ°ΡΡ‚Ρ€ΡŽΠ»Π΅ Ρ€Π°ΡΡ‚ΠΎΠΏΠΈΡ‚ΡŒ сливочноС масло ΠΈ ΠΎΠ±ΠΆΠ°Ρ€ΠΈΡ‚ΡŒ Π³Ρ€ΠΈΠ±Ρ‹ 2-3 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚Ρ‹, постоянно помСшивая. Π”ΠΎΠ±Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΌΠΎΠ»ΠΎΠΊΠΎ ΠΈ Π½Π°Π³Ρ€Π΅Ρ‚ΡŒ ΠΏΠΎΡ‡Ρ‚ΠΈ Π΄ΠΎ кипСния. Π”ΠΎΠ±Π°Π²ΡŒΡ‚Π΅ ΠΏΡ€ΠΈΠΏΡ€Π°Π²Ρ‹ ΠΈ Ρ…ΠΎΡ€ΠΎΡˆΠΎ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅ΠΌΠ΅ΡˆΠ°ΠΉΡ‚Π΅. Π‘Ρ€Π°Π·Ρƒ ΠΏΠΎΠ΄Π°Π²Π°ΠΉΡ‚Π΅ с устричными ΠΊΡ€Π΅ΠΊΠ΅Ρ€Π°ΠΌΠΈ ΠΈΠ»ΠΈ тостами с маслом.

Π₯Π»Π΅Π±, Ρ„Π°Ρ€ΡˆΠΈΡ€ΠΎΠ²Π°Π½Π½Ρ‹ΠΉ Π³Ρ€ΠΈΠ±Π°ΠΌΠΈ
Π Π°Π·ΠΎΠ³Ρ€Π΅Ρ‚ΡŒ Π΄ΡƒΡ…ΠΎΠ²ΠΊΡƒ Π΄ΠΎ 375 градусов
На большой сковородС ΠΎΠ±ΠΆΠ°Ρ€ΠΈΡ‚ΡŒ:
1 большая очищСнная ΠΈ нарСзанная Π»ΡƒΠΊΠΎΠ²ΠΈΡ†Π°
1/2 Π·ΡƒΠ±Ρ‡ΠΈΠΊΠ° ΠΎΡ‡ΠΈΡ‰Π΅Π½Π½ΠΎΠ³ΠΎ ΠΈ ΠΈΠ·ΠΌΠ΅Π»ΡŒΡ‡Π΅Π½Π½ΠΎΠ³ΠΎ чСснока
1/2 ΠΏΠ°Π»ΠΎΡ‡ΠΊΠΈ сливочного масла
Π‘ΠΌΠ΅ΡˆΠ°Ρ‚ΡŒ дСрСвянной Π»ΠΎΠΆΠΊΠΎΠΉ для ΠΎΠΊΠΎΠ»ΠΎ 15 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚, ΠΏΠΎΠΊΠ° Π»ΡƒΠΊ Π½Π΅ станСт ΠΏΡ€ΠΎΠ·Ρ€Π°Ρ‡Π½Ρ‹ΠΌ.
Π”ΠΎΠ±Π°Π²ΡŒΡ‚Π΅:
2 Ρ„ΡƒΠ½Ρ‚Π°.ΠΏΡ€ΠΎΡ‚Π΅Ρ€Ρ‚Ρ‹Π΅ ΠΈ Π½Π°Ρ€Π΅Π·Π°Π½Π½Ρ‹Π΅ Π»ΠΎΠΌΡ‚ΠΈΠΊΠ°ΠΌΠΈ Π³Ρ€ΠΈΠ±Ρ‹, Π΄ΠΈΠΊΠΈΠ΅ ΠΈΠ»ΠΈ домашниС
1/2 стакана свСТСй ΠΏΠ΅Ρ‚Ρ€ΡƒΡˆΠΊΠΈ
1/2 Ρ‡Π°ΠΉΠ½ΠΎΠΉ Π»ΠΎΠΆΠΊΠΈ. Ρ‚ΠΈΠΌΡŒΡΠ½
соль ΠΈ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Ρ† ΠΏΠΎ вкусу

Π‘Π½ΠΎΠ²Π° ΠΏΠ΅Ρ€Π΅ΠΌΠ΅ΡˆΠ°ΠΉΡ‚Π΅ Π² Ρ‚Π΅Ρ‡Π΅Π½ΠΈΠ΅ пяти ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚, Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΡŒΡ‚Π΅ ΠΎΠ΄Π½Ρƒ Ρ‡Π°ΡˆΠΊΡƒ сухого Π±Π΅Π»ΠΎΠ³ΠΎ Π²ΠΈΠ½Π° ΠΈ Π΄Π°ΠΉΡ‚Π΅ Π΅ΠΌΡƒ ΠΏΠΎΠΊΠΈΠΏΠ΅Ρ‚ΡŒ Π² Ρ‚Π΅Ρ‡Π΅Π½ΠΈΠ΅ 10 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚ Π½Π° срСднСм ΠΎΠ³Π½Π΅, ΠΏΠΎΠΊΠ° ΠΆΠΈΠ΄ΠΊΠΎΡΡ‚ΡŒ Π½Π΅ ΡƒΠΌΠ΅Π½ΡŒΡˆΠΈΡ‚ΡΡ. ΠžΡ‚Ρ€Π΅ΠΆΡŒΡ‚Π΅ Π²Π΅Ρ€Ρ…Π½ΡŽΡŽ Ρ‡Π°ΡΡ‚ΡŒ большой Π±ΡƒΡ…Π°Π½ΠΊΠΈ Ρ…Π»Π΅Π±Π° ΠΈ Π²Ρ‹Π΄ΠΎΠ»Π±ΡŒΡ‚Π΅ Π΅Π΅, ΠΏΠΎΠΊΠ° Π½Π΅ останСтся 1,5-сантимСтровая скорлупа. ΠΠ°ΠΏΠΎΠ»Π½ΠΈΡ‚ΡŒ Π±ΡƒΡ…Π°Π½ΠΊΡƒ Π³Ρ€ΠΈΠ±Π½ΠΎΠΉ смСсью, Π·Π°ΠΊΡ€Ρ‹Ρ‚ΡŒ ΠΊΡ€Ρ‹ΡˆΠΊΠΎΠΉ ΠΈ Π½Π°Ρ‚Π΅Ρ€Π΅Ρ‚ΡŒ Π±ΡƒΡ…Π°Π½ΠΊΡƒ ΠΎΠ»ΠΈΠ²ΠΊΠΎΠ²Ρ‹ΠΌ маслом. Π’Ρ‹ΠΏΠ΅ΠΊΠ°Ρ‚ΡŒ 20 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚ Π½Π° двухстороннСм ΠΏΡ€ΠΎΡ‚ΠΈΠ²Π½Π΅, застСлСнном 1/2 Π΄ΡŽΠΆΠΈΠ½Ρ‹ полосок Π±Π΅ΠΊΠΎΠ½Π°.Π’ΠΎ врСмя приготовлСния ΠΏΠΎΠ»ΠΈΠ²Π°ΠΉΡ‚Π΅ Π±ΡƒΡ…Π°Π½ΠΊΡƒ каплями. ΠŸΠΎΠ΄Π°Π²Π°Ρ‚ΡŒ Π² горячСм Π²ΠΈΠ΄Π΅, Π½Π°Ρ€Π΅Π·Π°Π² дольками ΠΏΠΈΡ€ΠΎΠΆΠΊΠΎΠ².

Как ΠΏΡ€Π°Π²ΠΈΠ»ΡŒΠ½ΠΎ ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΈ ΡΡŠΠ΅ΡΡ‚ΡŒ лСсныС Π³Ρ€ΠΈΠ±Ρ‹

Π’ наши Π΄Π½ΠΈ ΠΌΡ‹ ΠΌΠΎΠΆΠ΅ΠΌ ΠΏΠΎΠ»ΡƒΡ‡ΠΈΡ‚ΡŒ доступ ΠΊ Π΄ΠΈΠΊΠΈΠΌ Π³Ρ€ΠΈΠ±Π°ΠΌ. Π‘ΠΎΠ±ΠΈΡ€Π°Ρ‚Π΅Π»ΡŒΡΡ‚Π²ΠΎ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅ΠΆΠΈΠ²Π°Π΅Ρ‚ ΠΏΠΎΠ»Π½ΠΎΡ†Π΅Π½Π½ΠΎΠ΅ Π²ΠΎΠ·Ρ€ΠΎΠΆΠ΄Π΅Π½ΠΈΠ΅. Π’Ρ‹Ρ€Π°Ρ‰ΠΈΠ²Π°Π½ΠΈΠ΅ Π³Ρ€ΠΈΠ±ΠΎΠ² Π² Π΄ΠΎΠΌΠ°ΡˆΠ½ΠΈΡ… условиях с использованиСм Π±Ρ€Π΅Π²Π΅Π½ ΠΈ грядок ΠΈΠ· ΠΌΡƒΠ»ΡŒΡ‡ΠΈ становится стандартом срСди посСлСнцСв. На фСрмСрских Ρ€Ρ‹Π½ΠΊΠ°Ρ… часто Π΅ΡΡ‚ΡŒ ΠΏΠΎ ΠΊΡ€Π°ΠΉΠ½Π΅ΠΉ ΠΌΠ΅Ρ€Π΅ ΠΎΠ΄Π½Π° Π±ΡƒΠ΄ΠΊΠ° с малСнькими ΠΌΡƒΠ»ΡŒΡ‚ΡΡˆΠ½Ρ‹ΠΌΠΈ Π·Π°Π±Π°Π²Π½Ρ‹ΠΌΠΈ Π³Ρ€ΠΈΠ±Π°ΠΌΠΈ, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹Π΅ ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ ΠΏΠΎΠΏΡ€ΠΎΠ±ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ.

Π’ любом случаС, люди Π΄ΠΎΠ»ΠΆΠ½Ρ‹ ΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒΡΡ прСимущСствами ΠΈ Π½Π°ΡΠ»Π°ΠΆΠ΄Π°Ρ‚ΡŒΡΡ прСкрасным вкусом, тСкстурой, Ρ†Π²Π΅Ρ‚ΠΎΠΌ ΠΈ Π°Ρ€ΠΎΠΌΠ°Ρ‚ΠΎΠΌ лСсных Π³Ρ€ΠΈΠ±ΠΎΠ². Царство Π³Ρ€ΠΈΠ±ΠΎΠ² ΠΎΡ‚ΠΊΡ€Ρ‹Π²Π°Π΅Ρ‚ ΡˆΠΈΡ€ΠΎΠΊΠΈΠΉ ΠΌΠΈΡ€ ΠΊΡƒΠ»ΠΈΠ½Π°Ρ€Π½Ρ‹Ρ… возмоТностСй для ΠΆΠ΅Π»Π°ΡŽΡ‰ΠΈΡ… Π²ΠΎΠΉΡ‚ΠΈ Π² Π½Π΅Π³ΠΎ. И, нСсмотря Π½Π° Π·Π°ΠΏΠ°Π΄Π½ΡƒΡŽ Ρ‚Π΅Π½Π΄Π΅Π½Ρ†ΠΈΡŽ ΠΊ ΠΌΠΈΠΊΠΎΡ„ΠΎΠ±ΠΈΠΈ, Π³Ρ€ΠΈΠ±Ρ‹ Π½Π΅ Π±ΠΎΠ»Π΅Π΅ ΠΈΠ»ΠΈ ΠΌΠ΅Π½Π΅Π΅ опасны, Ρ‡Π΅ΠΌ растСния (ΠΈΠ»ΠΈ ΠΆΠΈΠ²ΠΎΡ‚Π½Ρ‹Π΅).

Π’Π΅ΠΌ Π½Π΅ ΠΌΠ΅Π½Π΅Π΅, ΠΏΡ€Π΅ΠΆΠ΄Π΅ Ρ‡Π΅ΠΌ ΠΏΡ€ΠΈΠ½ΠΎΡΠΈΡ‚ΡŒ Π΄ΠΈΠΊΠΈΠ΅ (ΠΈΠ»ΠΈ Π²Ρ‹Ρ€Π°Ρ‰Π΅Π½Π½Ρ‹Π΅ Π² Π΄ΠΎΠΌΠ°ΡˆΠ½ΠΈΡ… условиях) ΡΡŠΠ΅Π΄ΠΎΠ±Π½Ρ‹Π΅ Π³Ρ€ΠΈΠ±Ρ‹ Π½Π° ΠΊΡƒΡ…Π½ΡŽ, ΠΏΠΎΠ»Π΅Π·Π½ΠΎ Π·Π½Π°Ρ‚ΡŒ нСсколько Π²Π΅Ρ‰Π΅ΠΉ.

Π—Π½Π°ΠΉΡ‚Π΅, Ρ‡Ρ‚ΠΎ Π²Ρ‹ Π΅Π΄ΠΈΡ‚Π΅

Π‘ΠΎΠ±Ρ€Π°Π½Π½Ρ‹Π΅ отвСтствСнно ΠΈ Π³Ρ€Π°ΠΌΠΎΡ‚Π½ΠΎ собранныС лСсныС Π³Ρ€ΠΈΠ±Ρ‹ бСзопасны для употрСблСния, Π½ΠΎ Π²Π°ΠΆΠ½ΠΎ ΠΏΠΎΠ½ΠΈΠΌΠ°Ρ‚ΡŒ ΠΈ Ρ‚ΠΎΡ‡Π½ΠΎ ΠΎΠΏΡ€Π΅Π΄Π΅Π»ΡΡ‚ΡŒ, ΠΊΠ°ΠΊΠΈΠ΅ Π³Ρ€ΠΈΠ±Ρ‹ ΡΠΎΠ±ΠΈΡ€Π°ΡŽΡ‚ΡΡ Π½Π° Ρ‚Π°Ρ€Π΅Π»ΠΊΠ΅.

  • Для Ρ‚Π΅Ρ…, ΠΊΡ‚ΠΎ собираСт ΡƒΡ€ΠΎΠΆΠ°ΠΉ, Π½Π΅ ΠΏΠΎΠ΄Π»Π΅ΠΆΠΈΡ‚ ΠΎΠ±ΡΡƒΠΆΠ΄Π΅Π½ΠΈΡŽ, Ρ‡Ρ‚ΠΎ всС Π³Ρ€ΠΈΠ±Ρ‹ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Π΄ ΡƒΠΏΠΎΡ‚Ρ€Π΅Π±Π»Π΅Π½ΠΈΠ΅ΠΌ Π² ΠΏΠΈΡ‰Ρƒ проходят 100% ΠΏΡ€ΠΎΠ²Π΅Ρ€ΠΊΡƒ Π½Π° ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΠ΄Π½ΠΎΡΡ‚ΡŒ Π² ΠΏΠΈΡ‰Ρƒ. Для ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΈΡ… Π²ΠΈΠ΄ΠΎΠ² это Π½Π΅ Ρ‚Π°ΠΊ ΡƒΠΆ слоТно, Π½ΠΎ Ρ‚Ρ€Π΅Π±ΡƒΠ΅Ρ‚ Π½Π΅ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€ΠΎΠΉ домашнСй Ρ€Π°Π±ΠΎΡ‚Ρ‹ ΠΈ ΠΎΠΏΡ‹Ρ‚Π°.
  • Π’Π΅ΠΌ, ΠΊΡ‚ΠΎ ΠΏΠΎΠΊΡƒΠΏΠ°Π΅Ρ‚ Π½Π° Ρ€Ρ‹Π½ΠΊΠ°Ρ…, рСкомСндуСтся ΠΏΡ€ΠΎΡΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ Π΄ΠΎΠ»ΠΆΠ½ΡƒΡŽ ΠΎΡΠΌΠΎΡ‚Ρ€ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎΡΡ‚ΡŒ, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ ΡƒΠ·Π½Π°Ρ‚ΡŒ, Ρ‡Ρ‚ΠΎ ΠΏΡ€ΠΎΠ΄Π°Π²Π΅Ρ† Π²Π°ΠΌ ΠΏΡ€ΠΎΠ΄Π°Π».ΠŸΠΎΠΏΡ€ΠΎΡΠΈΡ‚Π΅ ΠΎΠΏΡ€Π΅Π΄Π΅Π»ΠΈΡ‚ΡŒ особСнности Π³Ρ€ΠΈΠ±Π°, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ Π²Ρ‹ ΠΌΠΎΠ³Π»ΠΈ ΠΏΠΎΠ½ΡΡ‚ΡŒ. ΠœΠΎΠΆΠ΅Ρ‚ Π±Ρ‹Ρ‚ΡŒ, Π΄Π°ΠΆΠ΅ ΠΏΡ€ΠΎΠ²Π΅Π΄Π΅ΠΌ нСбольшоС исслСдованиС Π΄ΠΎΠΌΠ°.

ΠšΡ€ΠΎΠΌΠ΅ Ρ‚ΠΎΠ³ΠΎ, ΠΏΠΎΡΠΊΠΎΠ»ΡŒΠΊΡƒ ΠΌΡ‹ собираСмся Π½Π°Ρ‡Π°Ρ‚ΡŒ, Ρ€Π°Π·Π½Ρ‹Π΅ Π³Ρ€ΠΈΠ±Ρ‹ — Π½Π°ΠΏΡ€ΠΈΠΌΠ΅Ρ€, Ρ€Π°Π·Π½Ρ‹Π΅ ΠΎΠ²ΠΎΡ‰ΠΈ ΠΈΠ»ΠΈ Π·Π»Π°ΠΊΠΈ — Ρ‚Ρ€Π΅Π±ΡƒΡŽΡ‚ Ρ€Π°Π·Π½Ρ‹Ρ… способов приготовлСния для достиТСния Π½Π°ΠΈΠ»ΡƒΡ‡ΡˆΠΈΡ… Ρ€Π΅Π·ΡƒΠ»ΡŒΡ‚Π°Ρ‚ΠΎΠ². Π—Π½Π°Π½ΠΈΠ΅ Ρ‚ΠΎΠ³ΠΎ, Ρ‡Ρ‚ΠΎ Ρƒ вас Π΅ΡΡ‚ΡŒ, ΠΏΠΎΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚ Π²Π°ΠΌ Π½Π°ΡƒΡ‡ΠΈΡ‚ΡŒΡΡ Π΅Π³ΠΎ Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ.

НС ΠΌΠΎΠΉΡ‚Π΅ ΠΈΡ…

Помимо ΠΌΠΈΠΊΠΎΡ„ΠΎΠ±ΠΈΠΈ, ΠΌΡ‹ Ρ‚Π°ΠΊΠΆΠ΅ являСмся общСством, ΠΏΠΎΠ΄Π²Π΅Ρ€ΠΆΠ΅Π½Π½Ρ‹ΠΌ Π³Π΅Ρ€ΠΌΠ°Ρ„ΠΎΠ±ΠΈΠΈ, поэтому ΠΌΡ‹ склонны всС ΠΌΡ‹Ρ‚ΡŒ ΠΈ Π΄Π΅Π·ΠΈΠ½Ρ„ΠΈΡ†ΠΈΡ€ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ.Однако Π±ΠΎΠ»ΡŒΡˆΠΈΠ½ΡΡ‚Π²ΠΎ Π³Ρ€ΠΈΠ±ΠΎΠ² ΠΏΠ»ΠΎΡ…ΠΎ Ρ€Π΅Π°Π³ΠΈΡ€ΡƒΡŽΡ‚ Π½Π° это. Они, ΠΊΠ°ΠΊ ΠΏΡ€Π°Π²ΠΈΠ»ΠΎ, Π²ΠΏΠΈΡ‚Ρ‹Π²Π°ΡŽΡ‚ Π²ΠΎΠ΄Ρƒ ΠΈ, Π² свою ΠΎΡ‡Π΅Ρ€Π΅Π΄ΡŒ, Ρ‚Π΅Ρ€ΡΡŽΡ‚ вкус ΠΈ тСкстуру, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹Π΅ Π΄Π΅Π»Π°ΡŽΡ‚ ΠΈΡ… Ρ‚Π°ΠΊΠΈΠΌΠΈ вкусными. ОсновноС ΠΏΡ€Π°Π²ΠΈΠ»ΠΎ Π³Ρ€ΠΈΠ±ΠΎΠ² — Ρ‡ΠΈΡΡ‚ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΈΡ… Ρ‰Π΅Ρ‚ΠΊΠΎΠΉ. Π£ собиратСлСй часто Π΅ΡΡ‚ΡŒ ΡΠΏΠ΅Ρ†ΠΈΠ°Π»ΡŒΠ½Π°Ρ ΠΊΠΈΡΡ‚ΡŒ Π½Π° Ρ€Π΅ΠΆΡƒΡ‰Π΅ΠΌ инструмСнтС, Π½ΠΎ Ρ‚Ρƒ ΠΆΠ΅ Ρ„ΡƒΠ½ΠΊΡ†ΠΈΡŽ ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ Π²Ρ‹ΠΏΠΎΠ»Π½ΠΈΡ‚ΡŒ с ΠΏΠΎΠΌΠΎΡ‰ΡŒΡŽ ТСсткой кисти ΠΈΠ»ΠΈ Π΄Π°ΠΆΠ΅ Π±ΡƒΠΌΠ°ΠΆΠ½ΠΎΠ³ΠΎ ΠΏΠΎΠ»ΠΎΡ‚Π΅Π½Ρ†Π°.

Π“ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΠΌ лСсныС Π³Ρ€ΠΈΠ±Ρ‹

Π₯отя сырыС ΡˆΠ°ΠΌΠΏΠΈΠ½ΡŒΠΎΠ½Ρ‹ стали Ρ‡Π΅ΠΌ-Ρ‚ΠΎ Π²Ρ€ΠΎΠ΄Π΅ ΠΎΠ±Ρ‹Ρ‡Π½ΠΎΠ³ΠΎ, Π³Ρ€ΠΈΠ±Ρ‹ нСльзя Π΅ΡΡ‚ΡŒ сырыми.МногиС спСциалисты ΠΏΡ€Π΅Π΄ΠΏΠΎΠ»Π°Π³Π°ΡŽΡ‚, Ρ‡Ρ‚ΠΎ Π΄Π°ΠΆΠ΅ ΡˆΠ°ΠΌΠΏΠΈΠ½ΡŒΠΎΠ½Ρ‹ Π½Π΅ΠΎΠ±Ρ…ΠΎΠ΄ΠΈΠΌΠΎ ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Π΄ ΡƒΠΏΠΎΡ‚Ρ€Π΅Π±Π»Π΅Π½ΠΈΠ΅ΠΌ Π² ΠΏΠΈΡ‰Ρƒ. Π’ Ρ‚ΠΎ врСмя ΠΊΠ°ΠΊ споры ΠΎ сырых ΡˆΠ°ΠΌΠΏΠΈΠ½ΡŒΠΎΠ½Π°Ρ… ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΠΎΠ»ΠΆΠ°ΡŽΡ‚ΡΡ, ΠΌΡ‹ Ρ‚ΠΎΡ‡Π½ΠΎ Π·Π½Π°Π΅ΠΌ, Ρ‡Ρ‚ΠΎ Π² Π³Ρ€ΠΈΠ±Π°Ρ… часто Π΅ΡΡ‚ΡŒ токсины, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹Π΅ ΠΈΡΡ‡Π΅Π·Π°ΡŽΡ‚ ΠΏΡ€ΠΈ Π½Π°Π³Ρ€Π΅Π²Π°Π½ΠΈΠΈ. Часто наша ΠΏΠΈΡ‰Π΅Π²Π°Ρ€ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½Π°Ρ систСма Π½Π΅ способна ΡΠΏΡ€Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒΡΡ с Π½ΠΈΠΌΠΈ. ОсобСнно это касаСтся ΠΊΠΎΡ€ΠΌΠΎΠ²Ρ‹Ρ… ΠΏΠΎΠ»Π΅Π²Ρ‹Ρ… ΠΈ лСсных Π³Ρ€ΠΈΠ±ΠΎΠ². ΠŸΠ΅Ρ€Π΅Π΄ ΡƒΠΏΠΎΡ‚Ρ€Π΅Π±Π»Π΅Π½ΠΈΠ΅ΠΌ лСсныС Π³Ρ€ΠΈΠ±Ρ‹ Π½Π΅ΠΎΠ±Ρ…ΠΎΠ΄ΠΈΠΌΠΎ ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ.

ВСст Π½Π° Π±Π΅Π·ΠΎΠΏΠ°ΡΠ½ΠΎΡΡ‚ΡŒ Π½Π° вкус

Β«ΡˆΠΈΠΈΡ‚Π°ΠΊΠ΅Β» ΠΎΡ‚ The Year of Mud ΠΏΠΎΠ΄ Π»ΠΈΡ†Π΅Π½Π·ΠΈΠ΅ΠΉ CC BY-NC 2.0

Π Π°Π·Π»ΠΈΡ‡Π½Ρ‹Π΅ лСсныС Π³Ρ€ΠΈΠ±Ρ‹, ΠΊΠ°ΠΊΠΈΠΌΠΈ Π±Ρ‹ вкусными ΠΎΠ½ΠΈ Π½ΠΈ Π±Ρ‹Π»ΠΈ, ΠΌΠΎΠ³ΡƒΡ‚ ΠΏΠΎ-Ρ€Π°Π·Π½ΠΎΠΌΡƒ Π²Π»ΠΈΡΡ‚ΡŒ Π½Π° ΠΏΠΈΡ‰Π΅Π²Π°Ρ€ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΡƒΡŽ систСму ΠΈ Π΄Ρ€ΡƒΠ³ΠΈΠ΅ Π²Π½ΡƒΡ‚Ρ€Π΅Π½Π½ΠΈΠ΅ ΠΎΡ€Π³Π°Π½Ρ‹ Ρ€Π°Π·Π½Ρ‹Ρ… людСй. ΠšΠΎΡ€ΠΎΡ‡Π΅ говоря, Π²Π°ΠΆΠ½ΠΎ ΠΏΠΎΠΏΡ€ΠΎΠ±ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ Π½Π΅Π±ΠΎΠ»ΡŒΡˆΡƒΡŽ ΠΏΠΎΡ€Ρ†ΠΈΡŽ любого Π½ΠΎΠ²ΠΎΠ³ΠΎ Π²ΠΈΠ΄Π° Π³Ρ€ΠΈΠ±ΠΎΠ², ΠΏΡ€Π΅ΠΆΠ΄Π΅ Ρ‡Π΅ΠΌ ΡΡŠΠ΅ΡΡ‚ΡŒ ΠΈΡ…. Π’Π°ΠΊΠΈΠΌ ΠΎΠ±Ρ€Π°Π·ΠΎΠΌ, Ссли Π²Π°ΠΌ Π½Π΅ ΠΏΠΎΠ²Π΅Π·Π΅Ρ‚, рСакция Π±ΡƒΠ΄Π΅Ρ‚ мягкой ΠΈ Ρ‚Π΅Ρ€ΠΏΠΈΠΌΠΎΠΉ. НСкоторыС ΠΈΠ· Π»ΡƒΡ‡ΡˆΠΈΡ… лСсных Π³Ρ€ΠΈΠ±ΠΎΠ², Ρ‚Π°ΠΊΠΈΠ΅ ΠΊΠ°ΠΊ сморчок, Π½Π΅ согласны с нСбольшой Ρ‡Π°ΡΡ‚ΡŒΡŽ ΠΏΠΎΡ‚Ρ€Π΅Π±ΠΈΡ‚Π΅Π»Π΅ΠΉ, Π² ΠΎΡ‚Π»ΠΈΡ‡ΠΈΠ΅ ΠΎΡ‚ арахиса, Π³Π»ΡŽΡ‚Π΅Π½Π° ΠΈΠ»ΠΈ чСснока.ΠŸΡ€ΠΎΠ±ΡƒΡ Π½ΠΎΠ²Ρ‹Π΅ Π³Ρ€ΠΈΠ±Ρ‹, ΠΏΠΎΠΏΡ€ΠΎΠ±ΡƒΠΉΡ‚Π΅ ΠΈ ΠΏΠΎΠ΄ΠΎΠΆΠ΄ΠΈΡ‚Π΅ 48 часов, ΠΏΡ€Π΅ΠΆΠ΄Π΅ Ρ‡Π΅ΠΌ Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΎΡΡ‚Π°Π»ΡŒΠ½Ρ‹Π΅.

Как Π»ΡƒΡ‡ΡˆΠ΅ всСго ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ Π΄ΠΈΠΊΠΈΠ΅ Π³Ρ€ΠΈΠ±Ρ‹

Когда Π³Ρ€ΠΈΠ±Ρ‹ Π΄Π΅ΠΉΡΡ‚Π²ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ ΡΠΆΠΈΠ³Π°ΡŽΡ‚, всС ΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚ Π½Π΅ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΎ ΡƒΡΠ»ΠΎΠΆΠ½ΠΈΡ‚ΡŒΡΡ. НСкоторыС популярныС Π³Ρ€ΠΈΠ±Ρ‹ — Π½Π°ΠΏΡ€ΠΈΠΌΠ΅Ρ€, лисички — Π»ΡƒΡ‡ΡˆΠ΅ всСго ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ Π² ΠΌΠ³Π½ΠΎΠ²Π΅Π½ΠΈΠ΅ ΠΎΠΊΠ°, Ρ‚ΠΎΠ³Π΄Π° ΠΊΠ°ΠΊ Π΄Ρ€ΡƒΠ³ΠΈΠ΅, Ρ‚Π°ΠΊΠΈΠ΅ ΠΊΠ°ΠΊ лСсная ΠΊΡƒΡ€ΠΈΡ†Π° ΠΈΠ»ΠΈ Π³Ρ€ΠΈΠ±Ρ‹ ΠΌΠ°ΠΉΡ‚Π°ΠΊΠ΅, Π²Ρ‹Π΄Π΅Ρ€ΠΆΠΈΠ²Π°ΡŽΡ‚ Π³ΠΎΡ€Π°Π·Π΄ΠΎ большС. Π’ ΠΎΠ±Ρ‰Π΅ΠΌ, ΠΈΡ… всС ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ ΠΎΠ±ΠΆΠ°Ρ€ΠΈΡ‚ΡŒ Π² нСбольшом количСствС масла ΠΈΠ»ΠΈ Π΄Π°ΠΆΠ΅ ΠΎΠ±ΠΆΠ°Ρ€ΠΈΡ‚ΡŒ Π½Π° сковородС.МногиС разновидности Π³Ρ€ΠΈΠ±ΠΎΠ², особСнно мясныС, Ρ…ΠΎΡ€ΠΎΡˆΠΎ подходят для ΠΆΠ°Ρ€ΠΊΠΈ, Ρ‚ΡƒΡˆΠ΅Π½ΠΈΡ, Ρ„Ρ€ΠΈΡ‚ΡŽΡ€Π° ΠΈ Π·Π°ΠΏΡ€Π°Π²ΠΊΠΈ Π² Π·Π°ΠΏΠ΅ΠΊΠ°Π½ΠΊΠΈ.

Π•ΡΡ‚ΡŒ ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΎ Ρ€Π°Π·Π½Ρ‹Ρ… способов ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ лСсныС Π³Ρ€ΠΈΠ±Ρ‹, Π½ΠΎ Ρ‡Π΅ΠΌ ΠΏΡ€ΠΎΡ‰Π΅, Ρ‚Π΅ΠΌ Π»ΡƒΡ‡ΡˆΠ΅. Π‘ΠΎΠ»ΡŒΡˆΠΈΠ½ΡΡ‚Π²ΠΎ лСсных Π³Ρ€ΠΈΠ±ΠΎΠ², ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹Π΅ ΠΌΡ‹ Π½Π°Ρ…ΠΎΠ΄ΠΈΠΌ Π½Π° Ρ€Ρ‹Π½ΠΊΠ°Ρ…, Π±ΡƒΠ΄ΡƒΡ‚ Ρ‚Π°ΠΌ, ΠΏΠΎΡ‚ΠΎΠΌΡƒ Ρ‡Ρ‚ΠΎ ΠΎΠ½ΠΈ ΡΠ²Π»ΡΡŽΡ‚ΡΡ Ρ†Π΅Π½Π½Ρ‹ΠΌ ΡΡŠΠ΅Π΄ΠΎΠ±Π½Ρ‹ΠΌ ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚ΠΎΠΌ. Π­Ρ‚ΠΎ ΠΎΠ·Π½Π°Ρ‡Π°Π΅Ρ‚, Ρ‡Ρ‚ΠΎ ΠΎΠ½ΠΈ достойны Ρ‚ΠΎΠ³ΠΎ, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ ΠΈΡ… Ρ†Π΅Π½ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΊΠ°ΠΊ Ρ€Π΅ΠΊΠΎΠΌΠ΅Π½Π΄ΡƒΠ΅ΠΌΡ‹ΠΉ ΠΈΠ½Π³Ρ€Π΅Π΄ΠΈΠ΅Π½Ρ‚. Однако, ΠΊΠ°ΠΊ Ρ‚ΠΎΠ»ΡŒΠΊΠΎ ΠΎΠ½ΠΈ Π±ΡƒΠ΄ΡƒΡ‚ Π΄ΠΎΠ»ΠΆΠ½Ρ‹ΠΌ ΠΎΠ±Ρ€Π°Π·ΠΎΠΌ ΠΎΡ†Π΅Π½Π΅Π½Ρ‹, Π½Π°ΠΉΠ΄ΠΈΡ‚Π΅ нСсколько Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ΠΎΠ² Π² Π˜Π½Ρ‚Π΅Ρ€Π½Π΅Ρ‚Π΅ ΠΈ поэкспСримСнтируйтС:

Π”ΠΈΠΊΠΈΠ΅ Π³Ρ€ΠΈΠ±Ρ‹

Для ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΈΡ… прСпятствиС нашСго воспитания слишком слоТно ΠΏΡ€Π΅ΠΎΠ΄ΠΎΠ»Π΅Ρ‚ΡŒ, ΠΈ ΡƒΠΊΠΎΡ€Π΅Π½ΠΈΠ²ΡˆΠΈΠΉΡΡ страх ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Π΄ лСсными Π³Ρ€ΠΈΠ±Π°ΠΌΠΈ Π½Π΅ Π΄Π°Π΅Ρ‚ ΠΈΠΌ Π½Π°ΡΠ»Π°Π΄ΠΈΡ‚ΡŒΡΡ ΠΈΠ»ΠΈ Π΄Π°ΠΆΠ΅ ΠΏΠΎΠΏΡ€ΠΎΠ±ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ эти дСликатСсы.МоТно ΠΏΠΎΠΏΡ€ΠΎΠ±ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ ΠΏΠΎΡ€Ρ‚Π²Π΅ΠΉΠ½Ρ‹ ΠΈ Π±Π΅Π»Ρ‹Π΅ Π³Ρ€ΠΈΠ±Ρ‹ ΠΈΠ· супСрмаркСта. Π§Ρ‚ΠΎ ΠΆ, ΠΎΡΡ‚Π°Π»ΡŒΠ½Ρ‹ΠΌ ΠΈΠ· нас Π½Π΅ ΠΏΠΎΠ²Π΅Π·Π»ΠΎ! Π­Ρ‚ΠΎ просто оставляСт Π½Π°ΠΌ большС Π³Ρ€ΠΈΠ±ΠΎΠ².

Π§Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ ΠΏΠΎΠ»ΡƒΡ‡Π°Ρ‚ΡŒ большС ΠΈΠ½Ρ„ΠΎΡ€ΠΌΠ°Ρ†ΠΈΠΈ ΠΎ ΠΆΠΈΠ²ΠΎΡ‚Π½Ρ‹Ρ…, Π·Π΅ΠΌΠ»Π΅, ΠΆΠΈΠ·Π½ΠΈ, вСганской Π΅Π΄Π΅, Π·Π΄ΠΎΡ€ΠΎΠ²ΡŒΠ΅ ΠΈ Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚Π°Ρ…, ΠΏΠΎΠ΄ΠΏΠΈΡˆΠΈΡ‚Π΅ΡΡŒ Π½Π° ΠΈΠ½Ρ„ΠΎΡ€ΠΌΠ°Ρ†ΠΈΠΎΠ½Π½Ρ‹ΠΉ Π±ΡŽΠ»Π»Π΅Ρ‚Π΅Π½ΡŒ One Green Planet! НаконСц, государствСнноС финансированиС Π΄Π°Π΅Ρ‚ Π½Π°ΠΌ большС шансов ΠΈ дальшС ΠΏΡ€Π΅Π΄ΠΎΡΡ‚Π°Π²Π»ΡΡ‚ΡŒ Π²Π°ΠΌ высококачСствСнный ΠΊΠΎΠ½Ρ‚Π΅Π½Ρ‚. ΠŸΠΎΠΆΠ°Π»ΡƒΠΉΡΡ‚Π°, ΠΏΠΎΠ΄Π΄Π΅Ρ€ΠΆΠΈΡ‚Π΅ нас ΠΏΠΎΠΆΠ΅Ρ€Ρ‚Π²ΠΎΠ²Π°Π½ΠΈΠ΅ΠΌ!

БСзопасноС ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½ΠΈΠ΅ ΠΈ сохранСниС Π΄ΠΈΠΊΠΈΡ… ΡΡŠΠ΅Π΄ΠΎΠ±Π½Ρ‹Ρ… Π³Ρ€ΠΈΠ±ΠΎΠ² — ЗаписывайтС ΠΎΠ½Π»Π°ΠΉΠ½-курсы ΠΏΠΎ ΡΠΎΠ±ΠΈΡ€Π°Π½ΠΈΡŽ Π΄ΠΈΠΊΠΈΡ… ΠΏΠΈΡ‰Π΅Π²Ρ‹Ρ… ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚ΠΎΠ²

ΠŸΠ΅Ρ€Π΅Π΄ Ρ‚Π΅ΠΌ, ΠΊΠ°ΠΊ ΡΡŠΠ΅ΡΡ‚ΡŒ ΠΈΠ»ΠΈ ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΊΠ°ΠΊΠΎΠΉ-Π»ΠΈΠ±ΠΎ Π²ΠΈΠ΄ ΡΡŠΠ΅Π΄ΠΎΠ±Π½Ρ‹Ρ… Π³Ρ€ΠΈΠ±ΠΎΠ², Π½Π΅ΠΎΠ±Ρ…ΠΎΠ΄ΠΈΠΌΠΎ ΡƒΠ±Π΅Π΄ΠΈΡ‚ΡŒΡΡ, Ρ‡Ρ‚ΠΎ ΠΎΠ½ ΠΏΡ€Π°Π²ΠΈΠ»ΡŒΠ½ΠΎ ΠΈΠ΄Π΅Π½Ρ‚ΠΈΡ„ΠΈΡ†ΠΈΡ€ΠΎΠ²Π°Π½.Π₯отя Π³Ρ€ΠΈΠ±Ρ‹ — ΠΎΠ΄Π½ΠΈ ΠΈΠ· самых вкусных ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚ΠΎΠ² Π² ΠΌΠΈΡ€Π΅, ΡƒΠΏΠΎΡ‚Ρ€Π΅Π±Π»Π΅Π½ΠΈΠ΅ Π½Π΅ΠΏΡ€Π°Π²ΠΈΠ»ΡŒΠ½ΠΎΠ³ΠΎ Π²ΠΈΠ΄Π° ΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚ Π±Ρ‹Ρ‚ΡŒ Π΄ΠΎΡ€ΠΎΠ³ΠΎΠΉ Ρ†Π΅Π½ΠΎΠΉ. К соТалСнию, Ρƒ ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΈΡ… ΡΡŠΠ΅Π΄ΠΎΠ±Π½Ρ‹Ρ… Π³Ρ€ΠΈΠ±ΠΎΠ² Π΅ΡΡ‚ΡŒ токсичныС Π°Π½Π°Π»ΠΎΠ³ΠΈ. Π’ΠΎΡ‚ ΠΏΠΎΡ‡Π΅ΠΌΡƒ Π²Ρ‹ Π½ΠΈΠΊΠΎΠ³Π΄Π° Π½Π΅ Π΄ΠΎΠ»ΠΆΠ½Ρ‹ ΡƒΠΏΠΎΡ‚Ρ€Π΅Π±Π»ΡΡ‚ΡŒ Π² ΠΏΠΈΡ‰Ρƒ лСсныС Π³Ρ€ΠΈΠ±Ρ‹, ΠΏΠΎΠΊΠ° ΠΎΠ½ΠΈ Π½Π΅ Π±ΡƒΠ΄ΡƒΡ‚ ΠΈΠ΄Π΅Π½Ρ‚ΠΈΡ„ΠΈΡ†ΠΈΡ€ΠΎΠ²Π°Π½Ρ‹ спСциалистами.

НСкоторыС Π²ΠΈΠ΄Ρ‹ лСсных Π³Ρ€ΠΈΠ±ΠΎΠ² опасно ΡƒΠΏΠΎΡ‚Ρ€Π΅Π±Π»ΡΡ‚ΡŒ Π² ΠΏΠΈΡ‰Ρƒ Π² сыром Π²ΠΈΠ΄Π΅. ΠœΡ‹ Ρ€Π΅ΠΊΠΎΠΌΠ΅Π½Π΄ΡƒΠ΅ΠΌ ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ лСсныС Π³Ρ€ΠΈΠ±Ρ‹ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Π΄ ΠΈΡ… ΡƒΠΏΠΎΡ‚Ρ€Π΅Π±Π»Π΅Π½ΠΈΠ΅ΠΌ. Однако ΠΏΡ€Π΅ΠΆΠ΄Π΅ Ρ‡Π΅ΠΌ ΠΏΡ€ΠΈΡΡ‚ΡƒΠΏΠΈΡ‚ΡŒ ΠΊ ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½ΠΈΡŽ, Π½Π΅ΠΎΠ±Ρ…ΠΎΠ΄ΠΈΠΌΠΎ ΡΠ΄Π΅Π»Π°Ρ‚ΡŒ Π΅Ρ‰Π΅ нСсколько Π²Π΅Ρ‰Π΅ΠΉ.Для Π½Π°Ρ‡Π°Π»Π° ΠΏΡ€ΠΎΠ²Π΅Ρ€ΡŒΡ‚Π΅ ΠΊΠ°ΠΆΠ΄Ρ‹ΠΉ Π³Ρ€ΠΈΠ± Π½Π° ΠΏΡ€Π΅Π΄ΠΌΠ΅Ρ‚ грязи, мусора ΠΈΠ»ΠΈ слСдов ΠΏΠΎΠ²Ρ€Π΅ΠΆΠ΄Π΅Π½ΠΈΠΉ насСкомыми.

НСкоторыС Π²ΠΈΠ΄Ρ‹ Π³Ρ€ΠΈΠ±ΠΎΠ², Π½Π°ΠΏΡ€ΠΈΠΌΠ΅Ρ€ сморчки Π±Π΅Π· косточСк, Π»ΡƒΡ‡ΡˆΠ΅ всСго Π·Π°ΠΌΠΎΡ‡ΠΈΡ‚ΡŒ Π² Ρ‚Π΅ΠΏΠ»ΠΎΠΉ солСной Π²ΠΎΠ΄Π΅. Π­Ρ‚ΠΎ ΠΏΠΎΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚ Π²Ρ‹Ρ‚Π°Ρ‰ΠΈΡ‚ΡŒ всС ΠΈΠ· Π³Π»ΡƒΠ±ΠΎΠΊΠΈΡ… ямок ΠΈ складок. ПослС Ρ‚ΠΎΠ³ΠΎ, ΠΊΠ°ΠΊ Π²Ρ‹ ополоснСтС Π³Ρ€ΠΈΠ±Ρ‹ ΠΈ ΠΏΡ€ΠΎΠΌΠΎΠΊΠ½Π΅Ρ‚Π΅ ΠΈΡ… насухо, ΠΎΡ‚Ρ€Π΅ΠΆΡŒΡ‚Π΅ ниТнюю Ρ‡Π°ΡΡ‚ΡŒ.

НСт Π½ΠΈΡ‡Π΅Π³ΠΎ Π»ΡƒΡ‡ΡˆΠ΅, Ρ‡Π΅ΠΌ ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ Π³Ρ€ΠΈΠ±Ρ‹ сразу послС Ρ‚ΠΎΠ³ΠΎ, ΠΊΠ°ΠΊ Π²Ρ‹ сорвали ΠΈΡ… Π² Π΄ΠΈΠΊΠΎΠΉ ΠΏΡ€ΠΈΡ€ΠΎΠ΄Π΅. Однако Π½Π° ΠΏΡ€Π°ΠΊΡ‚ΠΈΠΊΠ΅ это Π½Π΅ всСгда Π²ΠΎΠ·ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ. Если Ρƒ вас слишком ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΎ Π³Ρ€ΠΈΠ±ΠΎΠ² для ΠΎΠ΄Π½ΠΎΠ²Ρ€Π΅ΠΌΠ΅Π½Π½ΠΎΠ³ΠΎ приготовлСния ΠΈΠ»ΠΈ Π²Ρ‹ просто Ρ…ΠΎΡ‚ΠΈΡ‚Π΅ ΡΠΎΡ…Ρ€Π°Π½ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΈΡ… Π½Π° ΠΏΠΎΡ‚ΠΎΠΌ, Π²Ρ‹ ΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚Π΅ ΡΠΎΡ…Ρ€Π°Π½ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΈΡ…, Π·Π°ΠΌΠΎΡ€ΠΎΠ·ΠΈΠ² ΠΈΠ»ΠΈ Π²Ρ‹ΡΡƒΡˆΠΈΠ².

ΠŸΡ€ΠΎΡ†Π΅ΡΡ замораТивания ΠΈΠ»ΠΈ ΡΡƒΡˆΠΊΠΈ зависит ΠΎΡ‚ Π²ΠΈΠ΄Π° Π³Ρ€ΠΈΠ±ΠΎΠ². НСкоторыС Π²ΠΈΠ΄Ρ‹ ΡΡŠΠ΅Π΄ΠΎΠ±Π½Ρ‹Ρ… Π³Ρ€ΠΈΠ±ΠΎΠ² ΡΠΎΡ…Ρ€Π°Π½ΡΡŽΡ‚ΡΡ Π»ΡƒΡ‡ΡˆΠ΅, Ρ‡Π΅ΠΌ Π΄Ρ€ΡƒΠ³ΠΈΠ΅. Π’ любом случаС, Ρ‡Π΅ΠΌ Ρ€Π°Π½ΡŒΡˆΠ΅ Π²Ρ‹ приступитС ΠΊ ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½ΠΈΡŽ ΠΈΠ»ΠΈ ΡΠΎΡ…Ρ€Π°Π½Π΅Π½ΠΈΡŽ Π³Ρ€ΠΈΠ±ΠΎΠ² послС Ρ‚ΠΎΠ³ΠΎ, ΠΊΠ°ΠΊ ΠΎΠ½ΠΈ Π±Ρ‹Π»ΠΈ собраны, Ρ‚Π΅ΠΌ Π»ΡƒΡ‡ΡˆΠ΅.

Π“Ρ€ΠΈΠ±Ρ‹ с ΠΏΠΎΠ»Ρ‹ΠΌΠΈ стСблями, Ρ‚Π°ΠΊΠΈΠ΅ ΠΊΠ°ΠΊ Β«Π§Π΅Ρ€Π½Ρ‹Π΅ Ρ‚Ρ€ΡƒΠ±Ρ‹Β» ΠΈΠ»ΠΈ Β«Π—ΠΈΠΌΠ½ΠΈΠ΅ лисички», Π»Π΅Π³ΠΊΠΎ ΠΎΠ±Π΅Π·Π²ΠΎΠΆΠΈΠ²Π°ΡŽΡ‚ΡΡ Π½Π° Ρ€Π΅ΡˆΠ΅Ρ‚ΠΊΠ΅. Π”Ρ€ΡƒΠ³ΠΈΠ΅ Π²ΠΈΠ΄Ρ‹ лСсных Π³Ρ€ΠΈΠ±ΠΎΠ², Π²ΠΎΠ·ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ, потрСбуСтся ΠΏΠΎΠΌΠ΅ΡΡ‚ΠΈΡ‚ΡŒ Π² Π΄Π΅Π³ΠΈΠ΄Ρ€Π°Ρ‚ΠΎΡ€. Π’Ρ‹ΡΡƒΡˆΠΈΠ² ΠΈΡ…, ΠΎΠ½ΠΈ прослуТат Π·Π½Π°Ρ‡ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ дольшС.Если ΠΏΠΎΠ·ΠΆΠ΅ Π²Ρ‹ Π·Π°Ρ…ΠΎΡ‚ΠΈΡ‚Π΅ ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ ΠΈΡ… Π² Π΅Π΄Π΅, просто ΡƒΠ²Π»Π°ΠΆΠ½ΠΈΡ‚Π΅ Π³Ρ€ΠΈΠ±Ρ‹.

ΠœΠ΅ΠΆΠ΄Ρƒ Ρ‚Π΅ΠΌ, Π·Π°ΠΌΠΎΡ€Π°ΠΆΠΈΠ²Π°Π½ΠΈΠ΅ Π³Ρ€ΠΈΠ±ΠΎΠ² — Π΅Ρ‰Π΅ ΠΎΠ΄ΠΈΠ½ способ ΡΠΎΡ…Ρ€Π°Π½ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΈΡ… для дальнСйшСго использования. Π’Ρ‹ ΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚Π΅ Π·Π°ΠΌΠΎΡ€ΠΎΠ·ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΈΡ… Ρ†Π΅Π»ΠΈΠΊΠΎΠΌ ΠΈΠ»ΠΈ ΠΏΠΎΡ€Π΅Π·Π°Ρ‚ΡŒ Π½Π° части, ΠΏΡ€Π΅ΠΆΠ΄Π΅ Ρ‡Π΅ΠΌ ΠΏΠΎΠΌΠ΅Ρ‰Π°Ρ‚ΡŒ Π² ΠΏΠ°ΠΊΠ΅Ρ‚Ρ‹ для Π·Π°ΠΌΠΎΡ€ΠΎΠ·ΠΊΠΈ. Π£Π±Π΅Π΄ΠΈΡ‚Π΅ΡΡŒ, Ρ‡Ρ‚ΠΎ ΠΎΠ½ΠΈ чистыС ΠΈ ΠΎΠ±Ρ€Π΅Π·Π°Π½Ρ‹ снизу, ΠΏΡ€Π΅ΠΆΠ΄Π΅ Ρ‡Π΅ΠΌ ΠΏΠΎΠΌΠ΅Ρ‰Π°Ρ‚ΡŒ ΠΈΡ… Π² ΠΌΠΎΡ€ΠΎΠ·ΠΈΠ»ΡŒΠ½ΡƒΡŽ ΠΊΠ°ΠΌΠ΅Ρ€Ρƒ. Π’Π°ΠΊΠΈΠΌ ΠΎΠ±Ρ€Π°Π·ΠΎΠΌ, Π²Ρ‹ ΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚Π΅ сразу ΠΏΡ€ΠΈΡΡ‚ΡƒΠΏΠΈΡ‚ΡŒ ΠΊ ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½ΠΈΡŽ послС Ρ‚ΠΎΠ³ΠΎ, ΠΊΠ°ΠΊ ΠΎΠ½ΠΈ оттаят, Π½Π΅ бСспокоясь ΠΎ грязи ΠΈΠ»ΠΈ мусорС.

Π’ΡƒΡˆΠ΅Π½Ρ‹Π΅ Π² Π΄ΡƒΡ…ΠΎΠ²ΠΊΠ΅ лСсныС Π³Ρ€ΠΈΠ±Ρ‹ | Cookstr.com

НСкоторыС Π²ΠΈΠ΄Ρ‹ лСсных Π³Ρ€ΠΈΠ±ΠΎΠ², ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹Π΅ ΠΌΡ‹ Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΠΌ Π² рСсторанС, Π½Π°ΠΏΡ€ΠΈΠΌΠ΅Ρ€, ΠΎΠΌΠ°Ρ€Ρ‹ ΠΈ синиС лисички, Ρ‚Ρ€Π΅Π±ΡƒΡŽΡ‚ ΠΎΡ‡Π΅Π½ΡŒ Π΄Π»ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎΠ³ΠΎ приготовлСния ΠΈΠ·-Π·Π° ΠΈΡ… ΠΆΠ΅Π²Π°Ρ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎΠΉ тСкстуры. ΠœΡ‹ ΠΊΠ»Π°Π΄Π΅ΠΌ ΠΈΡ… Π² большиС Π·Π°ΠΊΡ€Ρ‹Ρ‚Ρ‹Π΅ ΠΏΡ€ΠΎΡ‚ΠΈΠ²Π½ΠΈ с Π²ΠΈΠ½ΠΎΠΌ ΠΈ зСлСнью ΠΈ Π·Π°ΠΏΠ΅ΠΊΠ°Π΅ΠΌ Π² нашСй Ρ…Π»Π΅Π±Π½ΠΎΠΉ ΠΏΠ΅Ρ‡ΠΈ час ΠΈΠ»ΠΈ Π΄Π²Π°. Π­Ρ‚ΠΎ ΠΎΡ‡Π΅Π½ΡŒ простой способ ΠΈΡ… приготовлСния, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹ΠΉ, ΠΊΠ°ΠΊ я ΠΎΠ±Π½Π°Ρ€ΡƒΠΆΠΈΠ», Ρ‚Π°ΠΊΠΆΠ΅ Ρ…ΠΎΡ€ΠΎΡˆΠΎ Ρ€Π°Π±ΠΎΡ‚Π°Π΅Ρ‚ Π½Π° ΠΌΠΎΠ΅ΠΉ домашнСй ΠΊΡƒΡ…Π½Π΅ со всСми Ρ‚ΠΈΠΏΠ°ΠΌΠΈ Π±ΠΎΠ»Π΅Π΅ распространСнных Π³Ρ€ΠΈΠ±ΠΎΠ², Π΄Π°ΠΆΠ΅ с ΠΎΠ±Ρ‹Ρ‡Π½Ρ‹ΠΌΠΈ шампиньонами.Π’Ρ‹ ΠΊΠ»Π°Π΄Π΅Ρ‚Π΅ всС Π² Π·Π°ΠΏΠ΅ΠΊΠ°Π½ΠΊΡƒ с ΠΊΡ€Ρ‹ΡˆΠΊΠΎΠΉ Π² ​​духовку ΠΈ Ρ‡Π΅Ρ€Π΅Π· час Π²ΠΎΠ·Π²Ρ€Π°Ρ‰Π°Π΅Ρ‚Π΅ΡΡŒ ΠΊ Ρ€ΠΎΡΠΊΠΎΡˆΠ½ΠΎΠΌΡƒ Π³Ρ€ΠΈΠ±Π½ΠΎΠΌΡƒ Ρ€Π°Π³Ρƒ. Если Ρ…ΠΎΡ‚ΠΈΡ‚Π΅, ΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚Π΅ ΡΠ²ΡΠ·Π°Ρ‚ΡŒ Π²Π΅Ρ‚ΠΎΡ‡ΠΊΠΈ Ρ‚Ρ€Π°Π²Ρ‹ Π²Π΅Ρ€Π΅Π²ΠΊΠΎΠΉ ΠΈ Π²Ρ‹Ρ‚Π°Ρ‰ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΈΡ… ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Π΄ ΠΏΠΎΠ΄Π°Ρ‡Π΅ΠΉ Π½Π° стол, Π½ΠΎ я ΠΏΡ€Π΅Π΄ΠΏΠΎΡ‡ΠΈΡ‚Π°ΡŽ ΠΎΡΡ‚Π°Π²Π»ΡΡ‚ΡŒ ΠΈΡ… Π½Π΅Π·Π°ΠΊΡ€Π΅ΠΏΠ»Π΅Π½Π½Ρ‹ΠΌΠΈ. ΠŸΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½Π½Ρ‹Π΅ Π²Π΅Ρ‚ΠΎΡ‡ΠΊΠΈ красиво смотрятся, Π»Π΅ΠΆΠ° срСди Π³Ρ€ΠΈΠ±ΠΎΠ², ΠΈ ΠΈΡ… Π»Π΅Π³ΠΊΠΎ ΠΎΡ‚ΠΎΠ΄Π²ΠΈΠ½ΡƒΡ‚ΡŒ, Ссли ΠΎΠ½ΠΈ ΡƒΠΏΠ°Π΄ΡƒΡ‚ Π½Π° Π²Π°ΡˆΡƒ Ρ‚Π°Ρ€Π΅Π»ΠΊΡƒ.

8 ΠΏΠΎΡ€Ρ†ΠΈΠΉ

ΠŸΠΎΠ²ΠΎΠ΄Π§Π°ΡΡ‚Π½Ρ‹ΠΉ ΡƒΠΆΠΈΠ½, ΠŸΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½ΠΈΠ΅ Π΅Π΄Ρ‹ Π½Π° свиданиС

Π Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ ΠšΡƒΡ€Ρ основноС блюдо, Π³Π°Ρ€Π½ΠΈΡ€

ДиСтичСскиС прСдпочтСния для Π²Π΅Π³Π°Π½ΠΎΠ²

Вкус ΠΈ тСкстура Π₯Π΅Ρ€Π±ΠΈ, сочный, ΠΏΠΈΠΊΠ°Π½Ρ‚Π½Ρ‹ΠΉ, ΡƒΠΌΠ°ΠΌΠΈ, Π²ΠΈΠ½Π½Ρ‹ΠΉ

Бостав
  • 2 Ρ„ΡƒΠ½Ρ‚Π° Π³Ρ€ΠΈΠ±ΠΎΠ² ассорти, Π΄ΠΈΠΊΠΈΡ… ΠΈΠ»ΠΈ ΠΊΡƒΠ»ΡŒΡ‚ΠΈΠ²ΠΈΡ€ΡƒΠ΅ΠΌΡ‹Ρ…, ΠΎΡ‡ΠΈΡ‰Π΅Π½Π½Ρ‹Ρ… ΠΈ Π½Π°Ρ€Π΅Π·Π°Π½Π½Ρ‹Ρ… нСбольшими кусочками
  • НСбольшая Π³Ρ€ΠΎΠ·Π΄ΡŒ Π²Π΅Ρ‚ΠΎΡ‡Π΅ΠΊ Ρ‚ΠΈΠΌΡŒΡΠ½Π° (Β½ ΡƒΠ½Ρ†ΠΈΠΈ)
  • 5 свСТих ΠΈΠ»ΠΈ ΡΡƒΡˆΠ΅Π½Ρ‹Ρ… Π»Π°Π²Ρ€ΠΎΠ²Ρ‹Ρ… Π»ΠΈΡΡ‚ΡŒΠ΅Π²
  • 2 Π±ΠΎΠ»ΡŒΡˆΠΈΡ… Π²Π΅Ρ‚ΠΎΡ‡ΠΊΠΈ ΡˆΠ°Π»Ρ„Π΅Ρ
  • ΒΌ Ρ‡Π°ΡˆΠΊΠΈ ΠΌΠ΅Π»ΠΊΠΎ Π½Π°Ρ€Π΅Π·Π°Π½Π½Ρ‹Ρ… Π»ΡƒΠΊ-ΡˆΠ°Π»ΠΎΡ‚
  • 3 столовыС Π»ΠΎΠΆΠΊΠΈ сливочного ΠΈΠ»ΠΈ ΠΎΠ»ΠΈΠ²ΠΊΠΎΠ²ΠΎΠ³ΠΎ масла
  • 2 Ρ‡Π°ΠΉΠ½Ρ‹Π΅ Π»ΠΎΠΆΠΊΠΈ ΠΊΠΎΡˆΠ΅Ρ€Π½ΠΎΠΉ соли
  • Β½ стакана сухого Π²Π΅Ρ€ΠΌΡƒΡ‚Π° ΠΈΠ»ΠΈ Π±Π΅Π»ΠΎΠ³ΠΎ Π²ΠΈΠ½Π°
Π˜Π½ΡΡ‚Ρ€ΡƒΠΊΡ†ΠΈΠΈ
  1. Π Π°Π·ΠΎΠ³Ρ€Π΅ΠΉΡ‚Π΅ Π΄ΡƒΡ…ΠΎΠ²ΠΊΡƒ Π΄ΠΎ 375 Β° F.Π’Ρ‹Π»ΠΎΠΆΠΈΡ‚Π΅ Π³Ρ€ΠΈΠ±Ρ‹, зСлСнь ΠΈ Π»ΡƒΠΊ-ΡˆΠ°Π»ΠΎΡ‚ Π² Π·Π°ΠΏΠ΅ΠΊΠ°Π½ΠΊΡƒ с ΠΊΡ€Ρ‹ΡˆΠΊΠΎΠΉ, которая достаточно Π²Π΅Π»ΠΈΠΊΠ°, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ Π²ΠΌΠ΅ΡΡ‚ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΈΡ…. Π‘Π²Π΅Ρ€Ρ…Ρƒ ΠΏΠΎΠ»Π΅ΠΉΡ‚Π΅ сливочным маслом ΠΈΠ»ΠΈ сбрызнитС ΠΎΠ»ΠΈΠ²ΠΊΠΎΠ²Ρ‹ΠΌ маслом, посолитС ΠΈ ΠΏΠΎΠ»Π΅ΠΉΡ‚Π΅ Π²Π΅Ρ€ΠΌΡƒΡ‚ΠΎΠΌ. ΠŸΠ»ΠΎΡ‚Π½ΠΎ Π½Π°ΠΊΡ€Ρ‹Ρ‚ΡŒ ΠΊΡ€Ρ‹ΡˆΠΊΠΎΠΉ ΠΈ Π·Π°ΠΏΠ΅ΠΊΠ°Ρ‚ΡŒ 1 час, помСшивая Π² сСрСдинС приготовлСния. ΠŸΠΎΠ΄Π°Π²Π°Ρ‚ΡŒ Π³Ρ€ΠΈΠ±Ρ‹ ΠΈΠ· Π·Π°ΠΏΠ΅ΠΊΠ°Π½ΠΊΠΈ горячими.

2005 Π”ΠΆΠ΅Ρ€Ρ€ΠΈ Π’Ρ€Π°ΡƒΠ½Ρ„Π΅Π»ΡŒΠ΄

ΠΠ•Π”ΠΠ’ΠΠž ΠŸΠ ΠžΠ‘ΠœΠžΠ’Π Π•ΠΠΠ«Π• Π Π•Π¦Π•ΠŸΠ’Π«

БСсплатныС Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚Ρ‹, Ρ€Π°Π·Π΄Π°Ρ‡ΠΈ, ΡΠΊΡΠΊΠ»ΡŽΠ·ΠΈΠ²Π½Ρ‹Π΅ прСдлоТСния ΠΏΠ°Ρ€Ρ‚Π½Π΅Ρ€ΠΎΠ² ΠΈ ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΎΠ΅ Π΄Ρ€ΡƒΠ³ΠΎΠ΅ прямо Π½Π° ваш ΠΏΠΎΡ‡Ρ‚ΠΎΠ²Ρ‹ΠΉ ящик!

Бпасибо Π·Π° Ρ€Π΅Π³ΠΈΡΡ‚Ρ€Π°Ρ†ΠΈΡŽ!

Нам Π½Π΅ ΡƒΠ΄Π°Π»ΠΎΡΡŒ вас Π·Π°Ρ€Π΅Π³ΠΈΡΡ‚Ρ€ΠΈΡ€ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ — ΠΏΠΎΠΏΡ€ΠΎΠ±ΡƒΠΉΡ‚Π΅ Π΅Ρ‰Π΅ Ρ€Π°Π·.

ΠœΡ‹ добавляСм ваши ΠΊΠΎΠΌΠΌΠ΅Π½Ρ‚Π°Ρ€ΠΈΠΈ.

Бпасибо! Π’Π°Ρˆ ΠΊΠΎΠΌΠΌΠ΅Π½Ρ‚Π°Ρ€ΠΈΠΉ Π±Ρ‹Π» Π΄ΠΎΠ±Π°Π²Π»Π΅Π½.

Π‘ΠΎΠΆΠ°Π»Π΅Π΅ΠΌ. ΠŸΡ€ΠΈ ΠΏΠΎΠΏΡ‹Ρ‚ΠΊΠ΅ ΠΎΠΏΡƒΠ±Π»ΠΈΠΊΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ ΠΎΡ†Π΅Π½ΠΊΡƒ ΠΈ ΠΎΡ‚Π·Ρ‹Π² ΠΏΡ€ΠΎΠΈΠ·ΠΎΡˆΠ»Π° ошибка.

Π’Π°Ρˆ ΠΊΠΎΠΌΠΌΠ΅Π½Ρ‚Π°Ρ€ΠΈΠΉ появится послС Ρ‚ΠΎΠ³ΠΎ, ΠΊΠ°ΠΊ наши Ρ€Π΅Π΄Π°ΠΊΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹ смогут Π΅Π³ΠΎ ΠΏΡ€ΠΎΡΠΌΠΎΡ‚Ρ€Π΅Ρ‚ΡŒ.

Π Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ фрикассС ΠΈΠ· лСсных Π³Ρ€ΠΈΠ±ΠΎΠ²

Π Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ фрикассС ΠΈΠ· лСсных Π³Ρ€ΠΈΠ±ΠΎΠ² — Π Π°ΠΉΠΌΠΎΠ½ Π‘Π»Π°Π½ OBE Π Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ фрикассС ΠΈΠ· лСсных Π³Ρ€ΠΈΠ±ΠΎΠ² — Π Π°ΠΉΠΌΠΎΠ½ Π‘Π»Π°Π½ OBE

ΠŸΠ΅Ρ€Π΅ΠΉΡ‚ΠΈ ΠΊ основному ΡΠΎΠ΄Π΅Ρ€ΠΆΠ°Π½ΠΈΡŽ

Π˜Π½Ρ„ΠΎΡ€ΠΌΠ°Ρ†ΠΈΡ ΠΎΠ± использовании Ρ„Π°ΠΉΠ»ΠΎΠ² cookie

Наш Π²Π΅Π±-сайт ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΡƒΠ΅Ρ‚ Ρ„Π°ΠΉΠ»Ρ‹ cookie, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ ΠΎΡ‚Π»ΠΈΡ‡Π°Ρ‚ΡŒ вас ΠΎΡ‚ Π΄Ρ€ΡƒΠ³ΠΈΡ… ΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΠΎΠ²Π°Ρ‚Π΅Π»Π΅ΠΉ ΠΈ ΡƒΠ»ΡƒΡ‡ΡˆΠΈΡ‚ΡŒ ваш ΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΠΎΠ²Π°Ρ‚Π΅Π»ΡŒΡΠΊΠΈΠΉ ΠΎΠΏΡ‹Ρ‚.Они Ρ‚Π°ΠΊΠΆΠ΅ ΠΏΠΎΠΌΠΎΠ³Π°ΡŽΡ‚ Π½Π°ΠΌ ΡƒΠ»ΡƒΡ‡ΡˆΠ°Ρ‚ΡŒ наш сайт. ΠŸΡ€ΠΎΠ΄ΠΎΠ»ΠΆΠ°Ρ ΠΏΡ€ΠΎΡΠΌΠ°Ρ‚Ρ€ΠΈΠ²Π°Ρ‚ΡŒ сайт, Π²Ρ‹ ΡΠΎΠ³Π»Π°ΡˆΠ°Π΅Ρ‚Π΅ΡΡŒ Π½Π° использованиС Ρ„Π°ΠΉΠ»ΠΎΠ² cookie.

Π£Ρ‡ΠΈΡ‚ΡŒ большС Π₯ΠΎΡ€ΠΎΡˆΠΎ я согласСн

Π Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚Ρ‹

Π’ Π½Π΅ΠΌ всС зСмлистыС Π°Ρ€ΠΎΠΌΠ°Ρ‚Ρ‹ лСса ΠΈ ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΎ сока, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹Π΅ Ρ‚ΠΎΠ»ΡŒΠΊΠΎ ΠΈ ΠΆΠ΄ΡƒΡ‚, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ ΠΈΡ… ΡΠΌΡ‹Ρ‚ΡŒ кусочком хрустящСго французского Ρ…Π»Π΅Π±Π°.

ΠžΠ±ΡΠ»ΡƒΠΆΠΈΠ²Π°Π΅Ρ‚4

ΠŸΠΎΠ΄Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΊΠ°10 ΠΌΠΈΠ½

ВрСмя приготовлСния10 ΠΌΠΈΠ½

На ΠΌΠΎΠΉ сСдьмой дСнь роТдСния ΠΎΡ‚Π΅Ρ† ΠΏΠΎΠ΄Π°Ρ€ΠΈΠ» ΠΌΠ½Π΅ ΠΊΡ€Π°ΡΠΈΠ²ΡƒΡŽ Π½Π°Ρ€ΠΈΡΠΎΠ²Π°Π½Π½ΡƒΡŽ ΠΎΡ‚ Ρ€ΡƒΠΊΠΈ ΠΊΠ°Ρ€Ρ‚Ρƒ сокровищ.Π’ Π½Π΅ΠΌ ΠΏΠΎΠ΄Ρ€ΠΎΠ±Π½ΠΎ описаны всС Π»ΡƒΡ‡ΡˆΠΈΠ΅ мСста для ΠΎΡ…ΠΎΡ‚Ρ‹ ΠΈ Ρ€Ρ‹Π±Π°Π»ΠΊΠΈ Π² этом Ρ€Π°ΠΉΠΎΠ½Π΅, Π² Ρ‚ΠΎΠΌ числС, Π³Π΄Π΅ Π΄ΠΎΠ±Ρ‹Π²Π°Ρ‚ΡŒ Π»ΡƒΡ‡ΡˆΠΈΠ΅ Π³Ρ€ΠΈΠ±Ρ‹. Π― возвращался Π΄ΠΎΠΌΠΎΠΉ со своим сокровищСм, ΠΈ, Ссли Π±Ρ‹ я собрал достаточно, Маман Π‘Π»Π°Π½ Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΠ» своС Π²ΠΎΡΡ…ΠΈΡ‚ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎΠ΅ Π³Ρ€ΠΈΠ±Π½ΠΎΠ΅ фрикасС. БСгодня ΠΌΠ½Π΅ ΠΏΠΎΡΡ‡Π°ΡΡ‚Π»ΠΈΠ²ΠΈΠ»ΠΎΡΡŒ ΠΏΠΎΠ±Ρ‹Π²Π°Ρ‚ΡŒ Π² собствСнной Π΄ΠΎΠ»ΠΈΠ½Π΅ лСсных Π³Ρ€ΠΈΠ±ΠΎΠ² Π² Π‘Π΅Π»ΡŒΠΌΠΎΠ½-Π»Π΅-ΠœΠ°Π½ΡƒΠ°Ρ€. Π‘Π»ΡŽΠ΄ΠΎ простоС Π² ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½ΠΈΠΈ, поэтому ΠΎΠ½ΠΎ зависит ΠΎΡ‚ качСства ΠΈ свСТСсти ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚ΠΎΠ². Π’ Π½Π΅ΠΌ Π΅ΡΡ‚ΡŒ всС зСмлистыС Π°Ρ€ΠΎΠΌΠ°Ρ‚Ρ‹ лСса ΠΈ ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΎ сока, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹Π΅ Ρ‚ΠΎΠ»ΡŒΠΊΠΎ ΠΈ ΠΆΠ΄ΡƒΡ‚, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ Π΅Π³ΠΎ смочили кусочком хрустящСго французского Ρ…Π»Π΅Π±Π°.Если Π²Ρ‹ ΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚Π΅ ΠΈΡ… Π΄ΠΎΡΡ‚Π°Ρ‚ΡŒ, Ρ‚ΠΎ Π»ΡƒΡ‡ΡˆΠΈΠΌΠΈ Π³Ρ€ΠΈΠ±Π°ΠΌΠΈ ΡΠ²Π»ΡΡŽΡ‚ΡΡ Π³ΠΈΡ€ΠΎΠ»ΠΈ, Π»Π°ΠΏΡ‹ ягнят, пСстики, лисички ΠΈ вСшСнки.

Π˜Π½Π³Ρ€Π΅Π΄ΠΈΠ΅Π½Ρ‚Ρ‹ для фрикасС с Π³Ρ€ΠΈΠ±Π°ΠΌΠΈ
40 Π³
сливочноС масло нСсолСноС
30 Π³
Π»ΡƒΠΊ-ΡˆΠ°Π»ΠΎΡ‚ ΠΈΠ»ΠΈ Π±Π΅Π»Ρ‹ΠΉ Π»ΡƒΠΊ, Π½Π°Ρ€Π΅Π·Π°Π½Π½Ρ‹ΠΉ
5 Π³ / 1 Π·ΡƒΠ±Ρ‡ΠΈΠΊ
907 907 907 907 ΠΎΡ‡ΠΈΡ‰Π΅Π½Π½Ρ‹ΠΉ чСснок, ΠΎΡ‡ΠΈΡ‰Π΅Π½Π½Ρ‹ΠΉ 9079 ΡΠΌΠ΅ΡˆΠ°Π½Π½Ρ‹Π΅ лСсныС Π³Ρ€ΠΈΠ±Ρ‹ e.Π³Ρ€Π°ΠΌΠΌ. лисички, Π³ΠΈΡ€ΠΎΠ»ΡŒ, ΡˆΠ°ΠΌΠΏΠΈΠ½ΡŒΠΎΠ½Ρ‹, ΡˆΠ°ΠΌΠΏΠΈΠ½ΡŒΠΎΠ½Ρ‹
5Π³
Ρ‡Π΅Ρ€Π½Ρ‹Π΅ ΡˆΠ°ΠΌΠΏΠΈΠ½ΡŒΠΎΠ½Ρ‹
15ΠΌΠ» / 1/3
лимон, сок
100ΠΌΠ»
ΠΎΡ‚Π²Π°Ρ€Π½ΠΎΠ΅ для Π²ΠΈΠ½Π° 30792 Π±Π΅Π»ΠΎΠ΅ Π²ΠΈΠ½ΠΎ, сухоС
4 Π³ / 4 Ρ‰Π΅ΠΏΠΎΡ‚ΠΊΠΈ
морская соль
2 Π³ / 4 Ρ‰Π΅ΠΏΠΎΡ‚ΠΊΠΈ
ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Ρ†, Ρ‡Π΅Ρ€Π½Ρ‹ΠΉ, свСТСмолотый
10 Π³ / 1 нСбольшая Π³ΠΎΡ€ΡΡ‚ΡŒ
ΠΏΠ΅Ρ‚Ρ€ΡƒΡˆΠΊΠ°, плоский лист, ΠΊΡ€ΡƒΠΏΠ½ΠΎ Π½Π°Ρ€Π΅Π·Π°Π½Π½Ρ‹ΠΉ
/ 2
ΠŸΠΎΠΌΠΈΠ΄ΠΎΡ€Ρ‹ Ρ€ΠΎΠΌΠ°, Ρ€Π°Π·Ρ€Π΅Π·Π°Π½Π½Ρ‹Π΅ Π½Π° Ρ‡Π΅Ρ‚Π²Π΅Ρ€Ρ‚ΠΈΠ½ΠΊΠΈ, Π±Π΅Π· сСмян, Π½Π°Ρ€Π΅Π·Π°Π½Π½Ρ‹Π΅ ΠΊΡƒΠ±ΠΈΠΊΠ°ΠΌΠΈ 5 ΠΌΠΌ, ΠΊΠΎΠΆΠ° Π½Π°
Для Π³Ρ€Π΅Π½ΠΎΠΊ
Β½
малСнький Π±Π°Π³Π΅Ρ‚, Π½Π°Ρ€Π΅Π·Π°Π½Π½Ρ‹ΠΉ 20 Ρ‚ΠΎΠ½ΠΊΠΈΠΌΠΈ Π»ΠΎΠΌΡ‚ΠΈΠΊΠ°ΠΌΠΈ, Ρ‚ΠΎΠ»Ρ‰ΠΈΠ½ΠΎΠΉ 3 ΠΌΠΌ, ΠΏΠΎΠ΄ΠΆΠ°Ρ€Π΅Π½Π½Ρ‹ΠΉ ΠΏΠΎΠ΄ Π³Ρ€ΠΈΠ»Π΅ΠΌ ΠΈΠ»ΠΈ Π² Π΄ΡƒΡ…ΠΎΠ²ΠΊΠ΅ Π½Π° 180ΒΊC Π΄ΠΎ свСтло-золотистого Ρ†Π²Π΅Ρ‚Π° ΠΈ Π½Π°Ρ‚Π΅Ρ€Π΅Ρ‚ΡŒ Π·ΡƒΠ±Ρ‡ΠΈΠΊΠΎΠΌ ΠΎΡ‡ΠΈΡ‰Π΅Π½Π½ΠΎΠ³ΠΎ чСснока.
Π¨Π°Π³ 1

ΠŸΠΎΠ΄Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΊΠ° Π³Ρ€ΠΈΠ±ΠΎΠ²

Π£Π΄Π°Π»ΠΈΡ‚Π΅ всС Π²Π΅Ρ‚ΠΎΡ‡ΠΊΠΈ ΠΈ Π»ΠΈΡΡ‚ΡŒΡ. ΠžΡ‚Ρ€Π΅ΠΆΡŒΡ‚Π΅ основу корня ΠΈ Ρ€Π°Π·Π΄Π΅Π»ΠΈΡ‚Π΅ Π³Ρ€ΠΈΠ±Ρ‹ Π½Π° Π΄Π²Π΅-Ρ‚Ρ€ΠΈ части.Если Π²Ρ‹ ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΡƒΠ΅Ρ‚Π΅ Π±Π°Ρ€Π°Π½ΡŒΠΈ Π»Π°ΠΏΡ‹, Π³Ρ€ΠΈΠ±Ρ‹ соскрСбитС с Π½ΠΈΡ… бархатистыС волоски нСбольшим Π½ΠΎΠΆΠΎΠΌ. Π—Π°Ρ€Π΅Π·Π΅Ρ€Π²ΠΈΡ€ΡƒΠΉΡ‚Π΅ Ρ‡Π΅Ρ€Π½Ρ‹Π΅ Ρ‚Ρ€ΡƒΠ±Ρ‹. ΠžΠΊΡƒΠ½ΠΈΡ‚Π΅ ΠΎΡΡ‚Π°Π»ΡŒΠ½Ρ‹Π΅ Π³Ρ€ΠΈΠ±Ρ‹ Π² 3 Π»ΠΈΡ‚Ρ€Π° Π²ΠΎΠ΄Ρ‹ ΠΈ быстро ΠΏΠΎΠΊΡ€ΡƒΡ‚ΠΈΡ‚Π΅ ΠΈΡ… Ρ€ΡƒΠΊΠ°ΠΌΠΈ Π½Π΅ Π±ΠΎΠ»Π΅Π΅ 10 сСкунд. Π“Ρ€ΠΈΠ±Ρ‹ — ΠΎΡ‚Π»ΠΈΡ‡Π½Ρ‹Π΅ Π³ΡƒΠ±ΠΊΠΈ, ΠΎΠ½ΠΈ ΠΎΡ‡Π΅Π½ΡŒ быстро Π²ΠΏΠΈΡ‚Ρ‹Π²Π°ΡŽΡ‚ Π²ΠΎΠ΄Ρƒ, поэтому ΡƒΠ±Π΅Π΄ΠΈΡ‚Π΅ΡΡŒ, Ρ‡Ρ‚ΠΎ этот процСсс выполняСтся ΠΎΡ‡Π΅Π½ΡŒ быстро. Π’Ρ‹Π»ΠΎΠΆΠΈΡ‚Π΅ ΠΈΡ… Π½Π° чистоС ΠΏΠΎΠ»ΠΎΡ‚Π΅Π½Ρ†Π΅, ΠΎΠ±ΡΡƒΡˆΠΈΡ‚Π΅ ΠΈ ΠΎΡ‚Π»ΠΎΠΆΠΈΡ‚Π΅.

Π¨Π°Π³ 2

ΠŸΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½ΠΈΠ΅ Π³Ρ€ΠΈΠ±ΠΎΠ²

На срСднСм ΠΎΠ³Π½Π΅ Π½Π° большой сковородС Ρ€Π°Π·ΠΌΡΠ³Ρ‡ΠΈΡ‚ΡŒ Π½Π°Ρ€Π΅Π·Π°Π½Π½Ρ‹ΠΉ Π»ΡƒΠΊ-ΡˆΠ°Π»ΠΎΡ‚ Π² 20 Π³ сливочного масла Π² Ρ‚Π΅Ρ‡Π΅Π½ΠΈΠ΅ 30 сСкунд, Π½Π΅ ΠΎΠΊΡ€Π°ΡˆΠΈΠ²Π°Ρ.МягкоС Ρ‚Π΅ΠΏΠ»ΠΎ подсластит Π»ΡƒΠΊ-ΡˆΠ°Π»ΠΎΡ‚, ΡƒΠ΄Π°Π»ΠΈΡ‚ сСру ΠΈ ΠΏΡ€Π΅Π²Ρ€Π°Ρ‚ΠΈΡ‚ ΠΊΡ€Π°Ρ…ΠΌΠ°Π» Π² сахар; Π² Π°Ρ€ΠΎΠΌΠ°Ρ‚. Π£Π²Π΅Π»ΠΈΡ‡ΡŒΡ‚Π΅ Π΄ΠΎ ΠΏΠΎΠ»Π½ΠΎΠ³ΠΎ огня; Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ чСснок ΠΈ всС лСсныС Π³Ρ€ΠΈΠ±Ρ‹ (ΠΊΡ€ΠΎΠΌΠ΅ Ρ‡Π΅Ρ€Π½Ρ‹Ρ… Ρ‚Ρ€ΡƒΠ±). ΠŸΡ€ΠΈΠΏΡ€Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ нСбольшим количСством соли ΠΈ ΠΏΠ΅Ρ€Ρ†Π°, Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ Π²Π°Ρ€Π΅Π½ΠΎΠ΅ Π²ΠΈΠ½ΠΎ, Π½Π°ΠΊΡ€Ρ‹Ρ‚ΡŒ ΠΊΡ€Ρ‹ΡˆΠΊΠΎΠΉ ΠΈ Π²Π°Ρ€ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΏΡ€ΠΈ ΠΏΠΎΠ»Π½ΠΎΠΌ ΠΊΠΈΠΏΠ΅Π½ΠΈΠΈ Π΅Ρ‰Π΅ ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚Ρƒ.

Π¨Π°Π³ 3

Π”ΠΎΠ±Π°Π²ΡŒΡ‚Π΅ Π»ΠΈΠΌΠΎΠ½Π½Ρ‹ΠΉ сок ΠΈ Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΡŒΡ‚Π΅ ΠΎΡΡ‚Π°Π²ΡˆΡƒΡŽΡΡ ΡΡ‚ΠΎΠ»ΠΎΠ²ΡƒΡŽ Π»ΠΎΠΆΠΊΡƒ масла.НаконСц, Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΡŒΡ‚Π΅ Ρ‡Π΅Ρ€Π½Ρ‹Π΅ Ρ‚Ρ€ΡƒΠ±Ρ‹, Π½Π°Ρ€Π΅Π·Π°Π½Π½Ρ‹Π΅ Π»ΠΈΡΡ‚ΡŒΡ ΠΏΠ΅Ρ‚Ρ€ΡƒΡˆΠΊΠΈ ΠΈ Π½Π°Ρ€Π΅Π·Π°Π½Π½Ρ‹Π΅ ΠΊΡƒΠ±ΠΈΠΊΠ°ΠΌΠΈ ΠΏΠΎΠΌΠΈΠ΄ΠΎΡ€Ρ‹; Π²Π°Ρ€ΠΈΡ‚ΡŒ Π΅Ρ‰Π΅ 10 сСкунд, Π½Π΅ Π±ΠΎΠ»Π΅Π΅. ΠŸΠΎΠΏΡ€ΠΎΠ±ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ ΠΈ ΠΏΠΎΠΏΡ€Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΏΡ€ΠΈΠΏΡ€Π°Π²Ρƒ. Π‘ΡƒΡ‚ΡŒ этого блюда — ΡΠΊΠΎΡ€ΠΎΡΡ‚ΡŒ. ΠŸΡ€ΠΈ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Π²Π°Ρ€ΠΈΠ²Π°Π½ΠΈΠΈ Π³Ρ€ΠΈΠ±Ρ‹ Π²Ρ‹Π΄Π΅Π»ΡΡŽΡ‚ вСсь свой сок ΠΈ Ρ‚Π΅Ρ€ΡΡŽΡ‚ свою тСкстуру. Π‘Π»ΡŽΠ΄ΠΎ становится ΠΆΠΈΠ΄ΠΊΠΈΠΌ. Π”ΠΎΠ±Π°Π²ΡŒΡ‚Π΅ Ρ‡Π΅Ρ€Π½Ρ‹Π΅ Ρ‚Ρ€ΡƒΠ±Ρ‹ Π² самый послСдний ΠΌΠΎΠΌΠ΅Π½Ρ‚, Ρ‚Π°ΠΊ ΠΊΠ°ΠΊ ΠΎΠ½ΠΈ готовятся ΠΎΡ‡Π΅Π½ΡŒ быстро. Π’Π°ΠΊΠΆΠ΅ ΠΎΠ½ΠΈ покрасили блюдо Π² Ρ‡Π΅Ρ€Π½Ρ‹ΠΉ Ρ†Π²Π΅Ρ‚ своим Ρ†Π²Π΅Ρ‚ΠΎΠΌ.

Π¨Π°Π³ 4

ΠžΠ±ΡΠ»ΡƒΠΆΠΈΠ²Π°Π΅Ρ‚

ΠŸΠΎΠ΄Π°Π²Π°Ρ‚ΡŒ Π² большой мискС ΠΈΠ»ΠΈ 4 суповых Ρ‚Π°Ρ€Π΅Π»ΠΊΠ°Ρ…, ΠΏΠΎΡΡ‹ΠΏΠ°Ρ‚ΡŒ Π³Ρ€Π΅Π½ΠΊΠ°ΠΌΠΈ ΠΈ Π·Π°ΠΊΠΎΠ½Ρ‡ΠΈΡ‚ΡŒ с нСбольшим количСством ΠΏΠ΅Ρ‚Ρ€ΡƒΡˆΠΊΠΈ.

Π¨Π°Π³ 5

Π’Π°Ρ€ΠΈΠ°Π½Ρ‚Ρ‹

ΠšΠΎΠ½Π΅Ρ‡Π½ΠΎ, для этого блюда ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ всС Π²ΠΈΠ΄Ρ‹ лСсных Π³Ρ€ΠΈΠ±ΠΎΠ² ΠΈ ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΈΠ΅ Ρ‚Ρ€Π°Π²Ρ‹, Ρ‚Π°ΠΊΠΈΠ΅ ΠΊΠ°ΠΊ эстрагон, ΠΊΠΎΡ€ΠΈΠ°Π½Π΄Ρ€ ΠΈ ΠΊΠ΅Ρ€Π²Π΅Π»ΡŒ.

ΠŸΡ€Π΅Π΄Ρ‹Π΄ΡƒΡ‰ΠΈΠΉ Π‘Π»Π΅Π΄ΡƒΡŽΡ‰ΠΈΠΉ

«Если Π²Ρ‹ ΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚Π΅ ΠΈΡ… Π΄ΠΎΡΡ‚Π°Ρ‚ΡŒ, Ρ‚ΠΎ Π»ΡƒΡ‡ΡˆΠΈΠ΅ Π³Ρ€ΠΈΠ±Ρ‹ — это Π³ΠΈΡ€ΠΎΠ»ΠΈ, Π»Π°ΠΏΡ‹ ягнят, пёстрыС Π±Π΅Π»ΠΈ, лисички ΠΈ вСшСнки.Β«

Π Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ Β© Raymond Blanc 2018
Food Photography Β© Chris Terry 2018

Π”Ρ€ΡƒΠ³ΠΈΠ΅ Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚Ρ‹, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹Π΅ Π²Π°ΠΌ понравятся

Как ΠΏΠΎΠ΄Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ ΡΡƒΡˆΠ΅Π½Ρ‹Π΅ Π³Ρ€ΠΈΠ±Ρ‹ ΠΊ ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½ΠΈΡŽ

ΠœΡ‹ Π²Ρ‹Π±ΠΈΡ€Π°Π΅ΠΌ эти ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚Ρ‹ ΡΠ°ΠΌΠΎΡΡ‚ΠΎΡΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ — Ссли Π²Ρ‹ ΡΠΎΠ²Π΅Ρ€ΡˆΠΈΡ‚Π΅ ΠΏΠΎΠΊΡƒΠΏΠΊΡƒ ΠΏΠΎ ΠΎΠ΄Π½ΠΎΠΉ ΠΈΠ· Π½Π°ΡˆΠΈΡ… ссылок, ΠΌΡ‹ ΠΌΠΎΠΆΠ΅ΠΌ ΠΏΠΎΠ»ΡƒΡ‡ΠΈΡ‚ΡŒ комиссию.

Π‘ΡƒΡˆΠ΅Π½Ρ‹Π΅ Π³Ρ€ΠΈΠ±Ρ‹ часто ΡƒΠΏΠΎΠΌΠΈΠ½Π°ΡŽΡ‚ΡΡ ΠΊΠ°ΠΊ Π½Π΅Π·Π°ΠΌΠ΅Π½ΠΈΠΌΡ‹ΠΉ ΠΏΡ€Π΅Π΄ΠΌΠ΅Ρ‚ ΠΊΠ»Π°Π΄ΠΎΠ²ΠΎΠΉ ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΈΠΌΠΈ ΠΎΠΏΡ‹Ρ‚Π½Ρ‹ΠΌΠΈ ΠΏΠΎΠ²Π°Ρ€Π°ΠΌΠΈ.Они ΠΌΠΎΠ³ΡƒΡ‚ Π½Π΅ Π±Ρ‹Ρ‚ΡŒ рядом с ΠΎΠ»ΠΈΠ²ΠΊΠΎΠ²Ρ‹ΠΌ маслом ΠΈ мСшками риса, Π½ΠΎ ΠΎΠ½ΠΈ ΠΎΠ±Ρ‹Ρ‡Π½ΠΎ дСрТатся Π³Π΄Π΅-Ρ‚ΠΎ посСрСдинС, особСнно Ссли Π²Ρ‹ Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚Π΅ Π°Π·ΠΈΠ°Ρ‚ΡΠΊΡƒΡŽ ΠΈΠ»ΠΈ Π΅Π²Ρ€ΠΎΠΏΠ΅ΠΉΡΠΊΡƒΡŽ ΠΊΡƒΡ…Π½ΡŽ. Π‘ΡƒΡˆΠ΅Π½Ρ‹Π΅ Π³Ρ€ΠΈΠ±Ρ‹ ΠΌΠΎΠ³ΡƒΡ‚ Π±Ρ‹Ρ‚ΡŒ Π΄ΠΎΡ€ΠΎΠ³ΠΈΠΌΠΈ, Π½ΠΎ ΠΎΠ½ΠΈ ΠΎΠ±Π»Π°Π΄Π°ΡŽΡ‚ большим вкусом. ПослС Ρ‚ΠΎΠ³ΠΎ, ΠΊΠ°ΠΊ Π³Ρ€ΠΈΠ±Ρ‹ Π²Ρ‹ΠΌΠΎΡ‡Π΅Π½Ρ‹, ΠΏΡ€ΠΎΡ†Π΅ΠΆΠ΅Π½Ρ‹ ΠΈ Π½Π°Ρ€Π΅Π·Π°Π½Ρ‹, Π΄Π°ΠΆΠ΅ нСбольшоС количСство Π³Ρ€ΠΈΠ±ΠΎΠ² придаст Π±Π»ΡŽΠ΄Ρƒ Π½Π΅ΠΏΠΎΠ²Ρ‚ΠΎΡ€ΠΈΠΌΡ‹ΠΉ Π°Ρ€ΠΎΠΌΠ°Ρ‚. Π’ΠΎΡ‚ ΠΊΠ°ΠΊ максимально ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ ΡΡƒΡˆΠ΅Π½Ρ‹Π΅ Π³Ρ€ΠΈΠ±Ρ‹.

Когда-Ρ‚ΠΎ экзотичСскиС ΠΈ малоизвСстныС ΡΡƒΡˆΠ΅Π½Ρ‹Π΅ Π³Ρ€ΠΈΠ±Ρ‹ сСгодня Π»Π΅Π³ΠΊΠΎ доступны Π²ΠΎ ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΈΡ… ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚ΠΎΠ²Ρ‹Ρ… ΠΌΠ°Π³Π°Π·ΠΈΠ½Π°Ρ….Они дСлятся ΠΏΡ€ΠΈΠΌΠ΅Ρ€Π½ΠΎ Π½Π° Π΄Π²Π΅ ΠΊΠ°Ρ‚Π΅Π³ΠΎΡ€ΠΈΠΈ: азиатскиС Π³Ρ€ΠΈΠ±Ρ‹, Ρ‚Π°ΠΊΠΈΠ΅ ΠΊΠ°ΠΊ ΡˆΠΈΠΈΡ‚Π°ΠΊΠ΅, дСрСвянноС ΡƒΡ…ΠΎ, ΠΎΠ±Π»Π°Ρ‡Π½ΠΎΠ΅ ΡƒΡ…ΠΎ ΠΈ ΠΌΠ°Ρ†ΡƒΡ‚Π°ΠΊΠ΅, ΠΈ СвропСйскиС / амСриканскиС Π³Ρ€ΠΈΠ±Ρ‹, Ρ‚Π°ΠΊΠΈΠ΅ ΠΊΠ°ΠΊ Π±Π΅Π»Ρ‹Π΅ Π³Ρ€ΠΈΠ±Ρ‹, сморчок, Ρ‚Ρ€ΡƒΠ±Π° ΠΈ лисичка. Π˜Ρ… качСство, вкус ΠΈ количСство Π·Π΅Ρ€Π½Π° ΠΌΠΎΠ³ΡƒΡ‚ Π·Π½Π°Ρ‡ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ Ρ€Π°Π·Π»ΠΈΡ‡Π°Ρ‚ΡŒΡΡ. Π¦Π΅Π½Π° часто являСтся Ρ…ΠΎΡ€ΠΎΡˆΠΈΠΌ ΠΎΡ€ΠΈΠ΅Π½Ρ‚ΠΈΡ€ΠΎΠΌ, ΠΏΠΎΡΠΊΠΎΠ»ΡŒΠΊΡƒ Π±ΠΎΠ»Π΅Π΅ Π΄ΠΎΡ€ΠΎΠ³ΠΈΠ΅ вСрсии, ΠΊΠ°ΠΊ ΠΏΡ€Π°Π²ΠΈΠ»ΠΎ, ΠΈΠΌΠ΅ΡŽΡ‚ Π±ΠΎΠ»Π΅Π΅ высокоС качСство ΠΈ ΠΌΠ΅Π½ΡŒΡˆΡƒΡŽ Π·Π΅Ρ€Π½ΠΈΡΡ‚ΠΎΡΡ‚ΡŒ. ΠŸΠΎΠΊΡƒΠΏΠ°ΠΉΡ‚Π΅ Π³Ρ€ΠΈΠ±Ρ‹ Π² Π½Π°Π΄Π΅ΠΆΠ½Ρ‹Ρ… источниках ΠΈΠ»ΠΈ Π½Π°ΠΉΠ΄ΠΈΡ‚Π΅ Π±Ρ€Π΅Π½Π΄, Π½Π° качСство ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€ΠΎΠ³ΠΎ Π²Ρ‹ ΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚Π΅ ΠΏΠΎΠ»ΠΎΠΆΠΈΡ‚ΡŒΡΡ. Они прослуТат ΠΎΡ‡Π΅Π½ΡŒ Π΄ΠΎΠ»Π³ΠΎ — Π³ΠΎΠ΄, Ссли Π½Π΅ большС — ΠΏΡ€ΠΈ Ρ…Ρ€Π°Π½Π΅Π½ΠΈΠΈ Π² Ρ…ΠΎΡ€ΠΎΡˆΠΎ Π·Π°ΠΊΡ€Ρ‹Ρ‚ΠΎΠΉ Ρ‚Π°Ρ€Π΅.

Π‘ΡƒΡˆΠ΅Π½Ρ‹Π΅ Π³Ρ€ΠΈΠ±Ρ‹ Π½Π΅ΠΎΠ±Ρ…ΠΎΠ΄ΠΈΠΌΠΎ Ρ€Π°Π·Π±Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ Π²ΠΎΠ΄ΠΎΠΉ, ΠΏΡ€Π΅ΠΆΠ΄Π΅ Ρ‡Π΅ΠΌ ΠΈΡ… ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ Π±ΡƒΠ΄Π΅Ρ‚ ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ, ΠΈ это Π΄Π°Π΅Ρ‚ Π΄Π²Π° Π·Π°ΠΌΠ΅Ρ‡Π°Ρ‚Π΅Π»ΡŒΠ½Ρ‹Ρ… Ρ€Π΅Π·ΡƒΠ»ΡŒΡ‚Π°Ρ‚Π°: сами Π³Ρ€ΠΈΠ±Ρ‹ ΠΈ ΠΈΡ… Π°Ρ€ΠΎΠΌΠ°Ρ‚Π½ΡƒΡŽ ΠΆΠΈΠ΄ΠΊΠΎΡΡ‚ΡŒ для замачивания. И Ρ‚ΠΎ, ΠΈ Π΄Ρ€ΡƒΠ³ΠΎΠ΅ ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ Π² супах, Ρ€Π°Π³Ρƒ, соусах, ΠΏΠ°ΡˆΡ‚Π΅Ρ‚Π°Ρ… ΠΈ ​​запСканках. Часто ΡΡƒΡˆΠ΅Π½Ρ‹Π΅ Π³Ρ€ΠΈΠ±Ρ‹ ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΡƒΡŽΡ‚ΡΡ Π² сочСтании с Π½Π΅ ΠΎΡ‡Π΅Π½ΡŒ Π°Ρ€ΠΎΠΌΠ°Ρ‚Π½Ρ‹ΠΌΠΈ шампиньонами, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ ΠΏΡ€ΠΈΠ΄Π°Ρ‚ΡŒ ΠΈΠΌ ΠΈΠΌΠΏΡƒΠ»ΡŒΡ. Π‘ΡƒΡˆΠ΅Π½Ρ‹Π΅ Π³Ρ€ΠΈΠ±Ρ‹ ΠΏΡ€ΠΈΠ΄Π°ΡŽΡ‚ насыщСнный, мясной, ΠΏΠΈΠΊΠ°Π½Ρ‚Π½Ρ‹ΠΉ ΠΎΡ‚Ρ‚Π΅Π½ΠΎΠΊ ΠΈ содСрТат большоС количСство ΡƒΠΌΠ°ΠΌΠΈ.

Одна ΠΈΠ· ΡΠ΅Ρ€ΡŒΠ΅Π·Π½Ρ‹Ρ… ΠΏΡ€ΠΎΠ±Π»Π΅ΠΌ ΡΡƒΡˆΠ΅Π½Ρ‹Ρ… Π³Ρ€ΠΈΠ±ΠΎΠ² — это пСсок.Π‘ΡƒΡˆΠ΅Π½Ρ‹Π΅ Π³Ρ€ΠΈΠ±Ρ‹, ΠΊΠ°ΠΊ извСстно, ΠΈΠΌΠ΅ΡŽΡ‚ пСсчанистый состав, ΠΈ Π½ΡƒΠΆΠ½ΠΎ всСго лишь ΠΊΡ€ΠΎΡˆΠ΅Ρ‡Π½ΠΎΠ΅ ΠΈΡ… количСство, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ ΠΈΡΠΏΠΎΡ€Ρ‚ΠΈΡ‚ΡŒ всС блюдо. НСкоторыС люди Π΄Π°ΠΆΠ΅ ΠΎΡ‚ΠΊΠ°Π·Π°Π»ΠΈΡΡŒ ΠΎΡ‚ ΡΡƒΡˆΠ΅Π½Ρ‹Ρ… Π³Ρ€ΠΈΠ±ΠΎΠ² ΠΈΠ·-Π·Π° Ρ‚ΠΎΠ³ΠΎ, Ρ‡Ρ‚ΠΎ ΠΎΠ½ΠΈ Π½Π΅ ΠΌΠΎΠ³ΡƒΡ‚ Π²Ρ‹Ρ‚Π°Ρ‰ΠΈΡ‚ΡŒ пСсок. Π—Π°ΠΌΠ°Ρ‡ΠΈΠ²Π°Π½ΠΈΠ΅, ΠΊΠ°ΠΊ ΠΌΡ‹ объясняСм здСсь, ΡƒΠ΄Π°Π»ΠΈΡ‚ Π±ΠΎΠ»ΡŒΡˆΡƒΡŽ Ρ‡Π°ΡΡ‚ΡŒ Π΅Π³ΠΎ, Π° полосканиС Ρ‚ΠΎΠΆΠ΅ часто позаботится ΠΎΠ± ΠΎΡΡ‚Π°Π»ΡŒΠ½ΠΎΠΌ.

Π”Π΅ΡˆΠ΅Π²Ρ‹Π΅ ΠΈ низкосортныС Π³Ρ€ΠΈΠ±Ρ‹, ΠΊΠ°ΠΊ ΠΏΡ€Π°Π²ΠΈΠ»ΠΎ, ΠΈΠΌΠ΅ΡŽΡ‚ Π±ΠΎΠ»Π΅Π΅ ΠΊΡ€ΡƒΠΏΠ½ΡƒΡŽ Π·Π΅Ρ€Π½ΠΈΡΡ‚ΠΎΡΡ‚ΡŒ, ΠΈ Π΅Π΅ количСство ΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚ Π²Π°Ρ€ΡŒΠΈΡ€ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒΡΡ ΠΎΡ‚ производитСля ΠΊ ΠΏΡ€ΠΎΠΈΠ·Π²ΠΎΠ΄ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŽ Π² зависимости ΠΎΡ‚ Ρ‚ΠΎΠ³ΠΎ, ΠΊΠ°ΠΊ ΠΎΠ½ΠΈ ΠΎΠ±Ρ€Π°Π±Π°Ρ‚Ρ‹Π²Π°ΡŽΡ‚ Π³Ρ€ΠΈΠ±Ρ‹.БпроситС, Π½Π°ΠΉΠ΄ΠΈΡ‚Π΅ Π±Ρ€Π΅Π½Π΄, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹ΠΉ Π²Π°ΠΌ нравится, ΠΈ ΠΏΡ€ΠΈΠ΄Π΅Ρ€ΠΆΠΈΠ²Π°ΠΉΡ‚Π΅ΡΡŒ Π΅Π³ΠΎ.

Π›ΡƒΡ‡ΡˆΠΈΠΉ способ Π²ΠΎΡΡΡ‚Π°Π½ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ ΡΡƒΡˆΠ΅Π½Ρ‹Π΅ Π³Ρ€ΠΈΠ±Ρ‹ — просто Π·Π°ΠΌΠΎΡ‡ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΈΡ… Π² Π²ΠΎΠ΄Π΅. Π’ΠΎ ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΈΡ… Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚Π°Ρ… трСбуСтся горячая ΠΈΠ»ΠΈ тСплая Π²ΠΎΠ΄Π°, Π½ΠΎ Π½Π΅ всСгда горячая Π²ΠΎΠ΄Π°. Π’ΠΎΠ΄Π° ΠΊΠΎΠΌΠ½Π°Ρ‚Π½ΠΎΠΉ Ρ‚Π΅ΠΌΠΏΠ΅Ρ€Π°Ρ‚ΡƒΡ€Ρ‹ Ρ‚Π°ΠΊΠΆΠ΅ смягчит Π³Ρ€ΠΈΠ±Ρ‹, ΠΈ ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΈΠ΅ люди ΡΡ‡ΠΈΡ‚Π°ΡŽΡ‚, Ρ‡Ρ‚ΠΎ ΠΎΠ½Π° ΠΈΠ·Π²Π»Π΅ΠΊΠ°Π΅Ρ‚ мСньшС Π°Ρ€ΠΎΠΌΠ°Ρ‚Π° ΠΈΠ· Π³Ρ€ΠΈΠ±ΠΎΠ², оставляя большС Π³Ρ€ΠΈΠ±Π½ΠΎΠ³ΠΎ Π°Ρ€ΠΎΠΌΠ°Ρ‚Π° прямо Π² Π³Ρ€ΠΈΠ±Π΅, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€ΠΎΠΌΡƒ ΠΎΠ½ ΠΏΡ€ΠΈΠ½Π°Π΄Π»Π΅ΠΆΠΈΡ‚.

Π― экспСримСнтировал для этого поста ΠΈ воссоздал 2 ΠΏΠ°Ρ€Ρ‚ΠΈΠΈ Ρ‚ΠΎΠ½ΠΊΠΎ Π½Π°Ρ€Π΅Π·Π°Π½Π½Ρ‹Ρ… ΡΡƒΡˆΠ΅Π½Ρ‹Ρ… порцинисов, ΠΏΠΎ 1/2 ΡƒΠ½Ρ†ΠΈΠΈ каТдая, взятых ΠΈΠ· ΠΎΠ΄Π½ΠΎΠ³ΠΎ ΠΏΠ°ΠΊΠ΅Ρ‚Π°.ΠžΠ΄Π½Ρƒ ΠΏΠ°Ρ€Ρ‚ΠΈΡŽ Π·Π°ΠΌΠ°Ρ‡ΠΈΠ²Π°Π»ΠΈ Π² горячСй Π²ΠΎΠ΄Π΅, Π° Π΄Ρ€ΡƒΠ³ΡƒΡŽ — Π² Π²ΠΎΠ΄Π΅ ΠΊΠΎΠΌΠ½Π°Ρ‚Π½ΠΎΠΉ Ρ‚Π΅ΠΌΠΏΠ΅Ρ€Π°Ρ‚ΡƒΡ€Ρ‹, ΠΎΠ±Π΅ Π½Π° 1/2 часа. Π Π΅Π·ΡƒΠ»ΡŒΡ‚Π°Ρ‚Ρ‹ Π±Ρ‹Π»ΠΈ интСрСсными: я ΠΎΠ±Π½Π°Ρ€ΡƒΠΆΠΈΠ», Ρ‡Ρ‚ΠΎ Π½Π΅ Ρ‚ΠΎΠ»ΡŒΠΊΠΎ Π³Ρ€ΠΈΠ±Ρ‹ Ρ€Π°Π·ΠΌΡΠ³Ρ‡Π°ΡŽΡ‚ΡΡ Π² Π²ΠΎΠ΄Π΅ ΠΊΠΎΠΌΠ½Π°Ρ‚Π½ΠΎΠΉ Ρ‚Π΅ΠΌΠΏΠ΅Ρ€Π°Ρ‚ΡƒΡ€Ρ‹ ΠΏΠΎΡ‡Ρ‚ΠΈ Ρ‚Π°ΠΊ ΠΆΠ΅ быстро, ΠΊΠ°ΠΊ ΠΈ Π² горячСй Π²ΠΎΠ΄Π΅, Π½ΠΎ ΠΈ Π³Ρ€ΠΈΠ±Ρ‹ ΠΊΠΎΠΌΠ½Π°Ρ‚Π½ΠΎΠΉ Ρ‚Π΅ΠΌΠΏΠ΅Ρ€Π°Ρ‚ΡƒΡ€Ρ‹ Π΄Π΅ΠΉΡΡ‚Π²ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ ΠΏΡ€ΠΈΠΎΠ±Ρ€Π΅Ρ‚Π°ΡŽΡ‚ большС вкуса. БмягчСнная Π² горячСй Π²ΠΎΠ΄Π΅ партия Π³Ρ€ΠΈΠ±ΠΎΠ² Π±Ρ‹Π»Π° ΠΌΠ΅Π½Π΅Π΅ Π°Ρ€ΠΎΠΌΠ°Ρ‚Π½ΠΎΠΉ, Π° Π±ΡƒΠ»ΡŒΠΎΠ½ для замачивания Π±Ρ‹Π» Π·Π½Π°Ρ‡ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ Ρ‚Π΅ΠΌΠ½Π΅Π΅.

Π― Π΅Ρ‰Π΅ Π½Π΅ тСстировал это с Π±ΠΎΠ»Π΅Π΅ толстыми ΡΡƒΡˆΠ΅Π½Ρ‹ΠΌΠΈ Π³Ρ€ΠΈΠ±Π°ΠΌΠΈ, Ρ‚Π°ΠΊΠΈΠΌΠΈ ΠΊΠ°ΠΊ Ρ†Π΅Π»Ρ‹Π΅ шляпки ΡˆΠΈΠΈΡ‚Π°ΠΊΠ΅, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹Π΅, ΠΊΠ°ΠΊ я ΠΏΠΎΠ΄ΠΎΠ·Ρ€Π΅Π²Π°ΡŽ, Ρ€Π°Π·ΠΌΡΠ³Ρ‡Π°ΡŽΡ‚ΡΡ Π² Π²ΠΎΠ΄Π΅ ΠΊΠΎΠΌΠ½Π°Ρ‚Π½ΠΎΠΉ Ρ‚Π΅ΠΌΠΏΠ΅Ρ€Π°Ρ‚ΡƒΡ€Ρ‹.АндрСа НгуСн ΠΎΠΏΡƒΠ±Π»ΠΈΠΊΠΎΠ²Π°Π»Π° Π·Π°ΠΌΠ΅Ρ‡Π°Ρ‚Π΅Π»ΡŒΠ½Ρ‹ΠΉ пост Π² своСм Π±Π»ΠΎΠ³Π΅ Viet World Kitchen, Π² ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€ΠΎΠΌ рассказываСтся ΠΎ Π΄Π»ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎΠΌ ΠΌΠ΅Π΄Π»Π΅Π½Π½ΠΎΠΌ Π·Π°ΠΌΠ°Ρ‡ΠΈΠ²Π°Π½ΠΈΠΈ ΡˆΠΈΠΈΡ‚Π°ΠΊΠ΅ (8 часов ΠΈ Π±ΠΎΠ»Π΅Π΅), Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ ΠΏΡ€ΠΈΠ΄Π°Ρ‚ΡŒ Π³Ρ€ΠΈΠ±Π°ΠΌ Β«Π³Π»ΡƒΠ±ΠΎΠΊΠΈΠΉ Π°Ρ€ΠΎΠΌΠ°Ρ‚, ΡƒΠ΄ΠΈΠ²ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ Ρ‚Π²Π΅Ρ€Π΄Ρ‹Π΅ ΠΈ бархатистыС Π² Ρ€Π°Π·Ρ€Π΅Π·Π΅Β».

Π˜Ρ‚ΠΎΠ³: Π½Π°Ρ‡Π½ΠΈΡ‚Π΅ Π·Π°ΠΌΠ°Ρ‡ΠΈΠ²Π°Ρ‚ΡŒ Π³Ρ€ΠΈΠ±Ρ‹ Π² качСствС ΠΏΠ΅Ρ€Π²ΠΎΠ³ΠΎ шага Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚Π° ΠΈ ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΡƒΠΉΡ‚Π΅ Π²ΠΎΠ΄Ρƒ ΠΊΠΎΠΌΠ½Π°Ρ‚Π½ΠΎΠΉ Ρ‚Π΅ΠΌΠΏΠ΅Ρ€Π°Ρ‚ΡƒΡ€Ρ‹. Π˜ΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΡƒΠΉΡ‚Π΅ Π³ΠΎΡ€ΡΡ‡ΡƒΡŽ Π²ΠΎΠ΄Ρƒ для толстых Π½Π°Ρ€Π΅Π·ΠΎΠΊ Π³Ρ€ΠΈΠ±ΠΎΠ² ΠΈΠ»ΠΈ Π³Ρ€ΠΈΠ±ΠΎΠ² с ΠΊΡ€Ρ‹ΡˆΠΊΠ°ΠΌΠΈ, Ρ‚ΠΎΠ»ΡŒΠΊΠΎ Ссли Π²Ρ‹ ΡΠΏΠ΅ΡˆΠΈΡ‚Π΅.

НСкоторыС люди Π½Π΅ ΠΎΠΏΠΎΠ»Π°ΡΠΊΠΈΠ²Π°ΡŽΡ‚ Π³Ρ€ΠΈΠ±Ρ‹ послС замачивания, ΠΏΠΎΡ‚ΠΎΠΌΡƒ Ρ‡Ρ‚ΠΎ ΡΡ‡ΠΈΡ‚Π°ΡŽΡ‚, Ρ‡Ρ‚ΠΎ вкус смываСтся.Π”Ρ€ΡƒΠ³ΠΈΠ΅ клянутся, Ρ‡Ρ‚ΠΎ Π³Ρ€ΠΈΠ±Ρ‹ Π½ΡƒΠΆΠ½ΠΎ ΠΎΠΏΠΎΠ»Π°ΡΠΊΠΈΠ²Π°Ρ‚ΡŒ, Ρ‚Π°ΠΊ ΠΊΠ°ΠΊ Π½Π° Π½ΠΈΡ… часто остаСтся пСсок. Π― согласСн с ополаскиватСлями здСсь. Π― Ρ‚Ρ‰Π°Ρ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ ΠΏΡ€ΠΎΠΌΡ‹Π²Π°ΡŽ Π·Π°ΠΌΠΎΡ‡Π΅Π½Π½Ρ‹Π΅ Π³Ρ€ΠΈΠ±Ρ‹ ΠΏΠΎΠ΄ ΠΏΡ€ΠΎΡ‚ΠΎΡ‡Π½ΠΎΠΉ Π²ΠΎΠ΄ΠΎΠΉ, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ ΡƒΠ΄Π°Π»ΠΈΡ‚ΡŒ скрытыС Ρ‚Π²Π΅Ρ€Π΄Ρ‹Π΅ частицы, ΠΈ я Π½Π΅ Π·Π°ΠΌΠ΅Ρ‚ΠΈΠ» измСнСния вкуса. Π― Ρ‚ΠΎΠΆΠ΅ всСгда ΠΏΡ€ΠΎΠ±ΡƒΡŽ Π΅Π³ΠΎ, ΠΏΡ€Π΅ΠΆΠ΄Π΅ Ρ‡Π΅ΠΌ Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ Π² своС блюдо, Π½Π° всякий случай.

НСзависимо ΠΎΡ‚ Ρ‚ΠΎΠ³ΠΎ, ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΡƒΠ΅Ρ‚Π΅ Π»ΠΈ Π²Ρ‹ Π³ΠΎΡ€ΡΡ‡ΡƒΡŽ ΠΈΠ»ΠΈ ΠΏΡ€ΠΎΡ…Π»Π°Π΄Π½ΡƒΡŽ Π²ΠΎΠ΄Ρƒ, ΠΈΠ· Π³Ρ€ΠΈΠ±ΠΎΠ² получится Ρ‚Π΅ΠΌΠ½Ρ‹ΠΉ Π°Ρ€ΠΎΠΌΠ°Ρ‚Π½Ρ‹ΠΉ Π±ΡƒΠ»ΡŒΠΎΠ½, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹ΠΉ нСльзя Π²Ρ‹Π±Ρ€Π°ΡΡ‹Π²Π°Ρ‚ΡŒ. Часто Π΅Π³ΠΎ ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ Π² Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚Π΅, Π² ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€ΠΎΠΌ Π²Ρ‹ Π·Π°ΠΌΠ°Ρ‡ΠΈΠ²Π°Π΅Ρ‚Π΅ Π³Ρ€ΠΈΠ±Ρ‹, Π½ΠΎ Π±ΡƒΠ΄ΡŒΡ‚Π΅ остороТны: Π°Ρ€ΠΎΠΌΠ°Ρ‚ ΡΠΈΠ»ΡŒΠ½Ρ‹ΠΉ ΠΈ ΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚ ΠΏΠΎΠ΄Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ блюдо.Если Π²Ρ‹ Π½Π΅ Ρ…ΠΎΡ‚ΠΈΡ‚Π΅ ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ Π΅Π³ΠΎ сразу, Ρ…Ρ€Π°Π½ΠΈΡ‚Π΅ Π΅Π³ΠΎ Π² Π·Π°ΠΊΡ€Ρ‹Ρ‚ΠΎΠΌ ΠΊΠΎΠ½Ρ‚Π΅ΠΉΠ½Π΅Ρ€Π΅ Π² Ρ…ΠΎΠ»ΠΎΠ΄ΠΈΠ»ΡŒΠ½ΠΈΠΊΠ΅ Π² Ρ‚Π΅Ρ‡Π΅Π½ΠΈΠ΅ Π½Π΅ΡΠΊΠΎΠ»ΡŒΠΊΠΈΡ… Π΄Π½Π΅ΠΉ ΠΈΠ»ΠΈ Π·Π°ΠΌΠΎΡ€ΠΎΠ·ΡŒΡ‚Π΅ Π΅Ρ‰Π΅ дольшС.

Π‘ΠΎΠ»ΡŒΡˆΠ°Ρ Ρ‡Π°ΡΡ‚ΡŒ Π³Ρ€ΠΈΠ±Π½ΠΎΠΉ ΠΊΡ€ΡƒΠΏΡ‹ ΠΏΠΎΠΏΠ°Π΄Π°Π΅Ρ‚ Π² Π²ΠΎΠ΄Ρƒ для замачивания ΠΈ ΡƒΠΏΠ°Π΄Π΅Ρ‚ Π½Π° Π΄Π½ΠΎ Ρ‡Π°ΡˆΠΈ.