Как приготовить томат в домашних условиях: Томатная паста в домашних условиях

Содержание

3 лучших рецепта приготовления в домашних условиях

Ничего нет вкуснее, полезнее, чем заготовки, сделанные своими руками. Приготовив несколько баночек томатного пюре, можно на всю зиму обеспечить семью вкусным полезным продуктом, выгодно отличающимся от своих промышленных аналогов. Такая заготовка пригодится любой хозяйке для приготовления супа, соусов, мясных блюд, а также других кулинарных изысков.

Особенности приготовления пюре из помидор на зиму

Для того чтобы заготовка на зиму получилась вкусной, сохранила максимум витаминов, необходимо знать некоторые тонкости:

  1. Сделать томатную пасту можно двумя способами: заморозкой и консервированием. Первый способ – замораживание измельченной мякоти томатов. Второй – приготовление пюре в виде консервов.
  2. Для консервирования очень важно использовать стерилизованную тару. Для закатки банок используют хорошо прокипяченные металлические крышки, обеспечивающие полную герметичность.
  3. Заготовку можно сделать с сахаром, солью, или же без них. От этого будет зависеть способ хранения пюре из помидор.

Необходимые ингредиенты для рецепта

Главным ингредиентом заготовки являются, конечно же, помидоры. Выбирать следует мясистые, а не водянистые овощи, иначе пюре может получиться жидким.

Важно, чтобы томаты были спелыми, а лучше даже перезревшими, но, ни в коем случае, не испорченными.

В зависимости от рецепта могут понадобиться другие продукты: соль, сахар, пряности (по вкусу).

Подготовка сырья

Отобранные томаты тщательно моют, сушат. Для того чтобы пюре было гладким, приятным на вид и вкус, перед приготовлением помидоры очищаются от шкурок. Делается это так: томаты аккуратно надрезают в месте крепления плодоножки крест-накрест, кладут в кипящую воду на 2 минуты. После этого вынимают шумовкой и легко снимают кожицу.

Затем плоды измельчают, мелко нарезая или протирая через сито. Последний способ позволяет избавиться от семян, а также от оставшейся кожицы.

Термообработка

Для термообработки томатов алюминиевая посуда не используется. Подойдет кастрюля из стекла, нержавейки или эмалированная.

Подготовленные помидоры складывают в кастрюлю и ставят на огонь. После закипания варят без крышки около 20 минут. От времени кипения будет зависеть густота томатного пюре. Готовую пасту откидывают на сито и дают постоять.

Как приготовить томатное пюре в домашних условиях?

Приготовить томатное пюре дома совершенно несложно. Вот несколько рецептов этой полезной заготовки.

Классически рецепт

Классический рецепт приготовления пюре из томатов следующий (для получения 3 л нужно 4 кг помидор):

  1. Подготовить овощи.
  2. Разрезать их на крупные дольки.
  3. Мякоть измельчить с помощью мясорубки или блендера. Для получения еще более нежной консистенции, протереть полученную массу через сито.
  4. Подготовить банки и крышки.
  5. Поместить измельченные томаты в кастрюлю, всыпать соль (на 4 кг томатов – 40 гр соли). Если пюре готовится без соли, добавлять ее не нужно.
  6. Провести термообработку.
  7. Готовую массу разлить по банкам, закатать их.
  8. Банки перевернуть, накрыть одеялом, оставить на сутки.

При желании можно добавить сахар. В этом случае на 4 кг помидор необходимо взять по 30 г сахара и соли, и добавить их в протертую массу до того, как она будет поставлена на огонь.

Для придания более выразительного вкуса, кладут петрушку, базилик или другую сушеную зелень.

Приправы добавляются после закипания протертой томатной массы.

Вариант без стерилизации

Есть и другой способ приготовления пасты, не требующий стерилизации тары: приготовленное томатное пюре раскладывается по небольшим формочкам и замораживается. Замершие кусочки раскладываются по полиэтиленовым мешочкам и хранятся в морозильном отделении.

При отсутствии формочек можно заморозить готовую пасту в пакетах, распределив ее в виде плоской лепешки. При использовании ее будет легко отламывать.

Можно приготовить такую пасту из помидор без использования кастрюли, а просто запекая томаты в духовке. Помидоры разрезаются на несколько частей, выкладываются на противень мякотью вверх и пекутся в духовом шкафу 1-1,5 часа при температуре 180 С. Если решено использовать соль или специи – они добавляются сверху.

Полученные вяленые томаты остужаются, а затем измельчаются на блендере и протираются через сито. Получившаяся паста раскладывается по формочкам или пакетам.

С перцем

Для получения 5 литров томатного пюре с перцем понадобятся:

  • 4,2 кг помидор;
  • 4 кг свежего болгарского перца;
  • по 20 гр душистого и черного перцев, можно добавить лавровый лист.

Приготовление:

  1. Перец моют, помещают на полминуты в прокаленное масло, а затем окатывают холодной водой. Снимают кожицу, удаляют семена и плодоножки. Кожицу можно не снимать, тогда плоды нужно опустить в кипящую воду на 3 мин.
  2. Готовят томатное пюре.
  3. На дно подготовленных банок кладут специи, наливают немного пюре, а затем складывают нарезанный перец. Все это снова заливают горячим томатным пюре.
  4. Берут кастрюлю с горячей водой, куда ставят банки и стерилизуют 40-50 минут.
  5. Банки закатывают, переворачивают и охлаждают.

Как хранить заготовки?

Если сахар и соль не добавляются, хранить заготовку можно только в прохладном месте.

Пюре, приготовленное с солью, легко хранится даже при комнатной температуре. Для хранения вскрытых банок, вне зависимости от способа приготовления, должен использоваться холодильник.

Если вскрытую тару закрыть вакуумной крышкой и откачать с помощью специального насоса воздух, можно хранить пасту без холодильника – в темном прохладном месте.

Как приготовить томатный соус из помидор на зиму в домашних условиях

Среди прочих домашних заготовок томатный соус занимает далеко не последнее место. Кисло-сладкий вкус с вариациями отлично подойдет к мясу, рыбе, также, как и брусничный соус. С ним гораздо вкуснее будет пицца, шашлык, пельмени. Тот, что продается в магазинах, едва ли можно назвать качественным продуктом. Почитайте рецептуру, и вы увидите, что там присутствуют различные добавки, красители, консерванты. Не проще ли приготовить такой соус самим дома? И для этого вам понадобятся кроме помидоров, немного специй, блендер, плита, где будете его готовить и банки, в которые потом будете его заготавливать.

Вариантов приготовления очень много. У меня уже есть подборка рецептов томатного соуса, почитайте. Помимо классического рецепта, в котором присутствуют только помидоры и специи, у каждой хозяйки есть свой проверенный рецепт. Стоит добавить чеснок, болгарский перец или яблоки — получится совершенно другой вкус. Можно по своему вкусу экспериментировать с ароматными специями, добавляя розмарин, душистый перец, тимьян, орегано и т. д.

В этой статье я предлагаю вам, дорогие читатели, попробовать приготовить еще несколько других рецептов. Все они готовятся быстро и легко. Но чтобы результат порадовал, примите во внимание, что для приготовления соуса лучше брать спелые мясистые помидоры. Не беда, если плоды помяты или немного испорчены. Эти места просто вырезают, а хорошие части отправляют на переработку.

Томатный соус — простой рецепт из помидор с уксусом

Рецепт очень простой и с минимумом ингредиентов. В качестве консерванта – уксус. Такой соус дольше хранится, даже в условиях холодильника или прохладной кладовки.

На 10 кг помидоров понадобится:

  • 5 ст. л. соли,
  • 10 ст. л. сахарного песку
  • 20 ст. л. 9% столового уксуса,
  • Специи (1 ч. л. корицы, 20 шт. гвоздики, 20 горошин душистого и 30 горошин обычного перца).

Количество ингредиентов можно при желании пропорционально уменьшить

.

Как приготовить

Помидоры промывают, вырезают плодоножку и пропускают через мясорубку.

Небольшими партиями сок вместе с мякотью откидывают на сито и протирают его, чтобы убрать семечки и кожурки.

Полученный очищенный сок переливают в таз, включают огонь и, периодически помешивая, уваривают массу до половины объема, то есть помидорная масса будет потихоньку кипеть, вода испаряться, а соус будет потихоньку густеть.

Когда соус уменьшится вдвое, добавляют соль и сахар, перемешивают. Добавляют корицу и специи, и поле этого варят еще 10 минут.

Добавляют уксус, дают соусу закипеть. Горячую массу разливают по стерилизованным банкам, и сразу же закручивают (плотно укупоривают) прокипяченными крышками.

Заготавливая соус впрок, удобнее использовать банки емкостью не более 0,5 л.

Банки переворачивают и укутывают чем-то теплым, оставляют так до полного остывания банок.

Рецепт приготовления томатного соуса без уксуса

В предлагаемом рецепте нет ничего лишнего, кроме природных ингредиентов, в том числе и уксуса. Кислинку придают сами помидоры.

На 4 кг помидоров нужно взять

  • Яблоки – 1 кг,
  • Лук – 0,5 кг,
  • Соль – 3 ст. л.,
  • Сахар – 3 ст. л.,
  • Специи — 20 горошин душистого или черного перца,
  • 8 лавровых листика,
  • 5 гвоздичек,
  • 1 ч. л. молотой паприки,
  • 0,5 ч. л. молотой корицы.

Приготовление

  • Помойте и очистите томаты, яблоки, лук. Пропустите их через мясорубку. Перелейте яблочно-томатную массу в большую кастрюлю, перемешайте, поставьте на огонь. Смесь должна провариться на среднем огне в течение 1 часа. Время от времени соус перемешивайте.
  • Спустя час варки добавьте в смесь соль и сахар, перемешайте. Следом за солью добавьте специи, снова перемешайте и оставьте вариться на медленном огне еще на 3 часа.

Количество сахара и соли – это индивидуально. Пробуйте на вкус, так как сами томаты могут быть слаще или кислее, так же, как и яблоки. Если хотите сладковатый соус, добавляйте кисло-сладкие яблоки.

  • Пока варится соус, подготавливаем банки и крышки. Банки стерилизуем удобным для вас способом, крышки – кипятим.
  • В готовом соусе есть крупные фракции (семечки, остатки кожурки), если ни вам не нравятся, то протрите смесь через сито.
  • Готовый соус горячим разливают по банкам, сразу же укупоривают, переворачивают. После остывания банок, его хранят в прохладном месте.

Самый вкусный томатный соус на зиму – пальчики оближешь!

Сейчас, когда помидоры вовсю спеют и наливаются, надо успеть их заготовить на зиму. Зимой томатный соус пойдет «на ура» к любому мясному блюду. Пикантный вкус не оставит равнодушным любого гурмана. Да и приверед он тоже удовлетворит, так как готовится без сахара и лука. Действительно, пальчики оближешь, до того получается вкусно!

Для приготовления понадобится:

  • 2,5 кг томатов,
  • 750 г сладкого перца,
  • 1 стручок острого перца,
  • 1-2 головки чеснока (10 зубков),
  • Большой пучок петрушки,
  • 0,5 стакана растительного масла,
  • Соль – 1 ст. л,
  • Чистые банки и крышки.

Как приготовить

Помидоры нужно почистить, перекрутить через мясорубку. Отдельно через мясорубку прокручиваем болгарский перец, предварительно очистив его от семян. Перекрутить отдельно острый перчик, мелко порезать петрушку.

В кастрюлю с толстым дном переливаем пока только одни помидоры. Кипятим 30 минут.

Теперь добавляем перец (сладкий и горький), даем закипеть и варим еще 30 минут.

Когда до конца варки остается 2-3 минутки, добавляем масло, чеснок, зелень и кипятим еще 2 минуты.

Чтобы соус стал густым, его необходимо уварить на 1/3 от первоначального объема.

Горячий соус сразу же переливаем в чистые сухие банки и укупориваем. Из предложенного набора продуктов получается пять пол-литровых баночек.

 

Соус из помидор на зиму без варки в домашних условиях

Если нет времени или возможности заниматься заготовками в больших объемах, можно приготовить немного томатного соуса, буквально из одного помидора. Для этого возьмите кроме помидора еще

  • болгарский перчик,
  • пучок укропа,
  • зубчик чеснока.

Все измельчите в блендере до однородной массы, добавьте по вкусу соль и молотый черный перец. Подробнее посмотрите в небольшом видео-рецепте.

Домашний томатный соус на зиму без стерилизации

Этот вкусный томатный соус подойдет для пиццы, спагетти, макарон и всего того, с чем едят мясо и рыбу. Для его приготовления подойдут очень спелые плоды, у которых, возможно, будут срезана часть плода.

Для приготовления понадобятся на 3,5 кг томатов

  • 1 ст. л. соли,
  • 2 ст. л. сахара,
  • 100 мл растительного масла,
  • 1-2 головки чеснока,
  • 1 ст. л. орегано,
  • 2 ст. л. сухого базилика + веточка свежего.

Как приготовить

Нарезанные половинки томатов посыпаем солью. Это делается для того, чтобы помидоры дали сок. Оставляем на 30 минут.

Спустя полчаса сок с томатов сливаем, его можно использовать для других целей. Если этого не сделать, тогда придется сок уваривать на 1-1,5 часа дольше.

В толстостенную кастрюлю (казан) наливаем растительное масло, включаем огонь, чтобы масло нагрелось. В разогретое масло добавляем очищенные зубчики чеснока и жарим их в масле 3 минуты. Во время жарки они отдадут свой аромат маслу. После их убираем, они нам не понадобятся.

Помидоры пропускаем через соковыжималку, остается сок с мякотью.

Добавляем его осторожно в горячее масло и перемешиваем. Варим сок, чтобы он уварился в объеме.

Примерно через 1 час 10 минут соус уварился и теперь будем добавлять специи. Поскольку в начале мы добавляли уже соль, а поскольку соус уварился, на пробу соли может уже не потребуется. Поэтому добавляем 2 ст. л. сахара, перемешиваем.

Добавляем 1 ст. л. сухого орегано, 2 ст. л. сушеного базилика, перемешиваем.

Для большего аромата в соус добавляем весточку свежего базилика, привязанного за ниточку.

Через 2-3 минуты за ниточку его удаляем. Даем еще прокипеть 2-3 минутки и все, соус готов! Разливаем готовый соус по чистым сухим баночкам,

укупориваем, переворачиваем и оставляем до полного остывания.

Готовый томатный соус очень хорошо подойдет для приготовления супов, борща, всевозможных соусов, подлив. Да и просто на кусочек хлебушка намазать и то это будет очень вкусно!

Приятного аппетита!

Заготовки из помидоров на зиму

Помидоры по-корейски на зиму 3.5

Кисло-сладкая закуска, которая отлично подойдет к обеденному и праздничному столу. В нашей семье она уже стала традиционной и закрываю я ее каждый год. …далее

Добавил: Юлия Мальченко 12.07.2014

Помидоры черри на зиму 4.3

На любом застолье заготовки из помидоров всегда занимают почетное место и являются лучшей закуской к горячительным напиткам. Ну а такие помидоры черри не только очень вкусные, но довольно симпатичные. …далее

Добавил: Dashuta 22.06.2014

Кабачковая икра с помидорами на зиму 3.1

Для меня нет лучше закуски, чем кабачковая икра. Я её люблю за то, что она может спасти от голода в любой момент, если её заготовить заранее. Поэтому пару баночек я всегда имею в запасе. …далее

Добавил: Джулия Ветрина 10.09.2016

Вяленые помидоры в духовке (на зиму) 4.1

Вяленые томаты — обязательная для меня заготовка на зиму. Эта бесподобно вкусная закуска нравится даже маленьким детям. Непременно приготовьте вяленые томаты дома сами, с любимыми пряными травами. …далее

Добавил: Дарья Вакулова 20.08.2017

Закатка томатов на зиму 3.8

Хочу поделится простым и доступным всем способом консервации томатов на зиму. Никаких специальных приспособлений, кроме закаточного ключа, Вам не понадобится, только свежие овощи и специи. Смотрим! …далее

Добавил: Вика Василенко 28.07.2016

Соус-кетчуп «Осенний» 4.6

Томатный соус, который собрал в себе все яркие краски и вкусы осенних овощей и яблок. Густой, кисло-сладкий, в меру острый соус подходит к рыбе, мясу, картофелю, каше и т. п. …далее

Добавил: Дарья Вакулова 16.10.2018

Аджика из помидоров и чеснока 4.3

Аджика готовится из разных овощей, главное — добавление острого перца. Хочу поделится рецептом аджики, которую всегда готовлю: из помидоров, чеснока и перца. Попробуйте! …далее

Добавил: Вика Василенко 14.09.2015

Кетчуп со сливами 4.3

Недавно открыла для себя очень удачный рецепт кетчупа. Благодаря сливам, которые входят в состав соуса, он получается более густой и сладковатый. Процесс приготовления очень прост, смотрите! …далее

Добавил: Вика Василенко 23.08.2017

Помидоры в томатном соке на зиму 4.2

Помидоры в томатной заливке – отличная самостоятельная закуска и заправка для других блюд. Помидорчики получаются вкусными, с необычным пикантным привкусом. А хранятся они прекрасно даже без уксуса! …далее

Добавил: Марина Софьянчук 01.10.2016

Томаты-конфи на скорую руку 5.0

Это замечательный вариант вяленых томатов на скорую руку. Они получаются нежными и очень ароматными. Можно использовать их в качестве составляющей различных закусок. Подробнее в рецепте! …далее

Добавил: Вика Василенко 20.09.2017

Зимний соус из запеченных помидоров 4.8

Соус из запеченных помидоров получается нежным, ярким по вкусу, цвету и аромату. Зимой откроешь крышку, и наслаждаешься ароматами лета. Вкусно с мясными блюдами и просто с ломтиком свежего хлеба. …далее

Добавил: Дарья Вакулова 12.08.2018

Лечо из перца и лука на зиму 4.3

Лечо – традиционное венгерское блюдо из болгарского перца в томатной заправке. Многие хозяйки к стандартному набору составляющих добавляют лук, морковь и другие, чтобы придать новых оттенков вкуса. …далее

Добавил: Марина Софьянчук 09.07.2016

Помидоры «пальчики оближешь» (на зиму) 4.2

Хочу поделиться вкуснейшим рецептом помидоров на зиму. Дело в том, что благодаря обилию овощей и пряностей, помидоры имеют просто невероятный вкус и аромат! Обязательно попробуйте! …далее

Добавил: Вика Василенко 17.08.2017

Помидоры с морковкой и луком 3.8

Эта закуска порадует вас своими яркими красками холодной зимой. Помидорчики получаются в меру солеными и сладкими, а морковь и лук остаются хрустящими. Заготовьте овощи таким образом, это вкусно! …далее

Добавил: Дарья Вакулова 11.08.2016

Чапра донская 5.0

Чапра донская — это вкусный острый перец в томате. Отличное добавление к мясным и рыбным блюдам. По правде говоря, узнала я об этом блюде совершенно недавно, и так понравилось, что теперь готовлю! …далее

Добавил: Дарья Вакулова 11.08.2016

Помидоры на зиму без закатки 4.3

Консервы из помидоров пользуются самой большой популярностью среди овощных заготовок на зиму. Они обладают отличным кисло-сладким вкусом и ярким, вызывающим аппетит, цветом. Приготовьте их и вы! …далее

Добавил: Марина Софьянчук 19.07.2016

Томатный сок на зиму домашний 4.3

Домашний томатный сок не идет ни в какое сравнение с магазинным. Он получается густым, по-настоящему ярким и вкусным. Сок можно пить просто так, а можно добавлять в заправку для борща или в соусы. …далее

Добавил: Дарья Вакулова 29.08.2017

Помидоры с алычой 5.0

Вы хотите полакомиться маринованными помидорами, а вам нельзя уксус? Делюсь с вами рецептом, как приготовить помидоры с алычой. И помидоры, и маринад, и сама алыча получаются очень вкусными. …далее

Добавил: Дарья Вакулова 12.08.2018

Аджика из помидоров и чеснока на зиму 4.3

Аджика из помидоров и чеснока на зиму — это отличный вариант этой острой закуски, которую запросто можно подавать к мясу, рыбе и горячим блюдам. Готовится просто, что тоже немаловажно. Попробуем? …далее

Добавил: Дарья Вакулова 29.08.2016

«Огонёк» из помидоров 4.7

«Огонёк» — это соус, основными составляющими которого являются помидоры и острый перец, остальные ингредиенты только подчеркивают его вкус. Хранить такую заготовку лучше в прохладном месте. …далее

Добавил: Кристина 20.08.2019

Маринованные помидоры «в снегу» 4.2

Очень красиво эти помидоры смотрятся в банке: красные помидорки, а вокруг много-много чесночных «снежинок». А какой незабываемый вкус у них! Кто уже начал собирать рецепты заготовок, сохраняйте! …далее

Добавил: Цибульская Наталья 14.07.2018

Ассорти из овощей на зиму 5.0

Самое время делать заготовки на зиму. Предлагаю хороший вариант овощного ассорти из помидоров и огурцов. Можно сказать, что консервируется полноценный овощной салат. Достал из банки — и наслаждаешься! …далее

Добавил: Алексей Марчук 03.10.2015

Аджика вареная на зиму из помидоров 4.0

Когда наступает осень, начинается паника. И связана она, конечно, с консервацией. Надо успеть наделать запасов, пока есть, из чего. Вот, как приготовить аджику вареную на зиму из помидоров. …далее

Добавил: Маргарита 27.09.2016

Маринованные помидоры черри 3.7

Маринованные помидоры черри я очень люблю за удобный размерчик. Если возьмете помидорки разного цвета, то получится красотища. Если вы не пробовали сами делать маринованные помидоры черри — пробуйте! …далее

Добавил: Galate 04.07.2013

Закатка зеленых помидоров на зиму 3.3

Один из способов сохранить зеленые помидоры — это закатать их в банки или заквасить. Я закатываю помидоры стерилизационным способом, они хорошо стоят в прохладном месте и получаются очень вкусными. …далее

Добавил: Вика Василенко 14.09.2015

Консервированные помидоры на зиму 3.6

Заготовки я особенно люблю. Они приходятся очень кстати в зимнюю пору, когда свежих овощей не так уж и много. Особенно люблю закусочные остренькие помидоры. Эти — именно такие. …далее

Добавил: Евдокия Антонова 28.08.2015

Сладкое лечо на зиму 5.0

При огромном выборе рецептов лечо, для меня авторитетным остается семейный рецепт. В нем основные ингредиенты — это перец и помидоры. А выраженная сладость заготовки, подчеркивает вкус. …далее

Добавил: Кристина 20.07.2019

Помидоры по-рижски 4.7

В этой заготовке вкус маринованных помидоров отлично дополняют болгарский перец, лук и чеснок. Лучше всего для заготовки подходят помидоры сорта «Сливки». Они не лопаются, остаются плотными, упругими. …далее

Добавил: Дарья Вакулова 23.07.2018

Соус из помидоров с яблоками 4.2

Невероятно вкусный соус из помидоров и яблок понравится вам с первой пробы — он сладко-кислый, в меру пряный и совершенно непохожий на остальные соусы. Его можно подавать вместо кетчупа к мясу, рыбе. …далее

Добавил: Prika 20.08.2019

Соус «Краснодарский» 3.7

Краснодарский соус — это очень вкусный соус из самых простых ингредиентов. Готовится он на основе помидоров и яблочного пюре. Отличная альтернатива банальному кетчупу. …далее

Добавил: Катерина 24.07.2019

Помидоры по-корейски 4.5

Помидоры по-корейски — чудная пикантная закуска для праздничного стола. Хороша под водочку и к мясным блюдам. Готовы такие помидоры будет через восемь часов, а хранить их надо в холодильнике. …далее

Добавил: Владимир Братиков 18.07.2013

Закуска из баклажанов с помидорами на зиму 3.8

Лето — самая настоящая пора для заготовок на зиму. Сегодня я хочу поделиться рецептом отличной закуски из баклажанов и помидоров. Блюдо просто незаменимое к мясу, птице или рыбе! …далее

Добавил: Зоя Шунина 02.09.2018

Помидоры половинками на зиму 4.4

Простой и очень легкий рецепт заготовки томатов на зиму половинками. При минимальном наборе продуктов получаются шикарные помидорчики. Смотрите рецепт! …далее

Добавил: Вика Василенко 01.08.2018

Аджика из помидоров, перца и яблок на зиму 1.0

Аджика – это наш ответ мексиканской сальсе. Для ее приготовления используются практически те же ингредиенты, но вкус совершенно иной. Расскажу, как приготовить аджику из помидоров на зиму. …далее

Добавил: Наталья Польщак 07.07.2017

Помидоры «Ежики» 5.0

Помидоры, нашпигованные тонкими «иголочками» чеснока, выглядят оригинально. Они очень ароматные и вкусные, так что займут не последнее место на обеденном столе в будни и праздники. …далее

Добавил: Зоя Шунина 16.07.2019

Зеленые помидоры дольками на зиму 5.0

В сезон зеленых помидор, предлагаю рецепт отличной закуски на зиму. В меру острой и вкусной. Она хорошо подойдет к мясу, рыбе, птице, отварному картофелю. …далее

Добавил: Зоя Шунина 19.09.2019

Помидоры с болгарским перцем на зиму 5.0

Помидоры с болгарским перцем — отличная закуска в праздники и будни. Такое блюдо точно оценят ваши родные и близкие. Берите на заметку рецепт! …далее

Добавил: Зоя Шунина 02.07.2019

Аджика со сливами и помидорами 3.3

Это очень вкусный вид аджики, и сегодня я покажу, как приготовить такую закуску. Получается очень вкусно. Можно есть просто с хлебом. …далее

Добавил: Евдокия Антонова 14.09.2015

Помидоры в банках на зиму 4.0

Обожаю этот рецепт помидоров. Они и сладкие, и соленые одновременно. Вкуснее всего охлажденные. Под водочку — эх! Замечу, что 1 порции рассола хватает на 3 литровую банку готовой консервации. …далее

Добавил: Евдокия Антонова 11.08.2015

Помидоры «Просто Класс!» 4.5

Хочу поделиться с вами рецептом, как приготовить помидоры «Просто Класс!» на зиму. Получаются невероятно аппетитные, ароматные, сладенькие помидорки, от которых просто невозможно оторваться! …далее

Добавил: Марина Золотцева 12.10.2016

Помидоры на зиму — рецепты с фото на Повар.ру (127 рецептов помидоров на зиму)

Помидоры по-корейски на зиму 3.5

Кисло-сладкая закуска, которая отлично подойдет к обеденному и праздничному столу. В нашей семье она уже стала традиционной и закрываю я ее каждый год. …далее

Добавил: Юлия Мальченко 12.07.2014

Закатка томатов на зиму 3.8

Хочу поделится простым и доступным всем способом консервации томатов на зиму. Никаких специальных приспособлений, кроме закаточного ключа, Вам не понадобится, только свежие овощи и специи. Смотрим! …далее

Добавил: Вика Василенко 28.07.2016

Помидоры на зиму в томатной пасте 3.3

Даже делая самые вкусные заготовки, иногда хочется какого-то разнообразия. Вот я как раз хочу предложить вам опробовать очень интересный способ, как приготовить помидоры на зиму в томатной пасте. …далее

Добавил: Екатерина Фесенко 02.07.2017

Помидоры в томатном соке на зиму 4.2

Помидоры в томатной заливке – отличная самостоятельная закуска и заправка для других блюд. Помидорчики получаются вкусными, с необычным пикантным привкусом. А хранятся они прекрасно даже без уксуса! …далее

Добавил: Марина Софьянчук 01.10.2016

Кабачки с помидорами на зиму 3.0

Рецепт самый простой: сложить все овощи слоями в банку и залить рассолом. Проще некуда! Но, тем не менее, получается очень вкусная заготовка, которая всегда выручит вас зимой. Стерилизация не требуется. …далее

Добавил: Даша Петрова 07.12.2018

Квашеные зеленые помидоры 4.2

Для кого-то зеленые помидоры — гадость, а для кого-то подлинный деликатес. Я отношусь ко второй категории — с детства обожаю их, особенно в квашеном виде. Читайте, как заквасить зеленые помидоры! …далее

Добавил: Kurzyupa 01.09.2014

Помидоры на зиму без закатки 4.3

Консервы из помидоров пользуются самой большой популярностью среди овощных заготовок на зиму. Они обладают отличным кисло-сладким вкусом и ярким, вызывающим аппетит, цветом. Приготовьте их и вы! …далее

Добавил: Марина Софьянчук 19.07.2016

Помидоры с огурцами (закатки) 2.7

Для любителей компромиссов! Если в вашем семействе кто-то обожает огурцы, а кто-то жить не может без помидоров, этот рецепт приготовления закатки помидоров с огурцами вам понравится! Вкусно и легко! …далее

Добавил: Даша Петрова 12.09.2016

Маринованные помидоры «в снегу» 4.2

Очень красиво эти помидоры смотрятся в банке: красные помидорки, а вокруг много-много чесночных «снежинок». А какой незабываемый вкус у них! Кто уже начал собирать рецепты заготовок, сохраняйте! …далее

Добавил: Цибульская Наталья 14.07.2018

Маринованные помидоры черри 3.7

Маринованные помидоры черри я очень люблю за удобный размерчик. Если возьмете помидорки разного цвета, то получится красотища. Если вы не пробовали сами делать маринованные помидоры черри — пробуйте! …далее

Добавил: Galate 04.07.2013

Закатка зеленых помидоров на зиму 3.3

Один из способов сохранить зеленые помидоры — это закатать их в банки или заквасить. Я закатываю помидоры стерилизационным способом, они хорошо стоят в прохладном месте и получаются очень вкусными. …далее

Добавил: Вика Василенко 14.09.2015

Консервированные помидоры на зиму 3.6

Заготовки я особенно люблю. Они приходятся очень кстати в зимнюю пору, когда свежих овощей не так уж и много. Особенно люблю закусочные остренькие помидоры. Эти — именно такие. …далее

Добавил: Евдокия Антонова 28.08.2015

Помидоры по-рижски 4.7

В этой заготовке вкус маринованных помидоров отлично дополняют болгарский перец, лук и чеснок. Лучше всего для заготовки подходят помидоры сорта «Сливки». Они не лопаются, остаются плотными, упругими. …далее

Добавил: Дарья Вакулова 23.07.2018

Помидоры половинками на зиму 4.4

Простой и очень легкий рецепт заготовки томатов на зиму половинками. При минимальном наборе продуктов получаются шикарные помидорчики. Смотрите рецепт! …далее

Добавил: Вика Василенко 01.08.2018

Помидоры «Ежики» 5.0

Помидоры, нашпигованные тонкими «иголочками» чеснока, выглядят оригинально. Они очень ароматные и вкусные, так что займут не последнее место на обеденном столе в будни и праздники. …далее

Добавил: Зоя Шунина 16.07.2019

Помидоры на зиму с уксусом 4.7

Консервированные помидоры — отличная закуска к обеденному столу в будни и праздники. Предлагаю свой рецепт, проверенный многими годами. Помидоры получаются кисло-сладкими и очень вкусными. …далее

Добавил: Зоя Шунина 18.07.2019

Закатка помидоров с лимонной кислотой 2.9

Помидоры, закатанные с лимонкой, имеют немного другой вкус, чем те, которые со столовым уксусом. Отлично хранятся, не мутнеют. …далее

Добавил: Вика Василенко 29.08.2015

Закатка помидоров в литровые банки 3.6

Простой и универсальный рецепт закатки помидоров на зиму. В меру сладкие, в меру соленые с приятный вкусом и ароматом зелени. …далее

Добавил: Вика Василенко 27.08.2015

Закатка черри 4.4

Консервация черри ничем не отличается от консервации обычных помидоров. Я только кладу чуть больше сахара, т.к. они кислее обычных крупных помидорчиков. Выбор специй можно регулировать. …далее

Добавил: Вика Василенко 21.08.2015

Закатка помидоров с чесноком 4.1

Я всегда кладу в помидоры чеснок: он придает приятный вкус и аромат. Для закатки помидоров берите только «тугие», спелые, целые (без повреждений) помидоры. …далее

Добавил: Вика Василенко 22.08.2015

Помидоры с луком на зиму 4.6

Делюсь рецептом помидоров с луком на зиму. Рецепт простой и не занимает много времени. Получается очень вкусная, пикантная закуска из сладких помидоров и лука. …далее

Добавил: Вика Василенко 05.11.2020

Помидоры с морковкой и перцем 4.0

Пропорции указаны на 2 пол литровых баночки или 1 литровую. Вес помидоров может отличаться от моего, тут зависит от размера томатов, чем они мельче, тем плотнее они укладываются в банки. Если закатываете в трех литровые бутыля, то можно использовать и крупные помидоры. …далее

Добавил: Марина Золотцева 05.11.2018

Помидоры на зиму в 3-литровых банках 5.0

Сладенькие, ароматные и нереально вкусные помидоры на зиму в 3-литровых банках хочу научить вас готовить. Для тех, кто любит заготовки, но еще не нашел свой идеальный рецепт, будет очень кстати. …далее

Добавил: Марина Κрасильникова 02.08.2019

Ассорти из помидор и огурцов на зиму 5.0

Ассорти из маринованных помидор и огурцов — отличная закуска к горячему картофелю, мясу, птице или рыбе. Берите на заметку рецепт! …далее

Добавил: Зоя Шунина 04.07.2019

Помидоры в собственном соку на зиму 3.9

Рекомендую рецепт очень вкусных помидоров в собственном соку на зиму. Для новогоднего стола лучше закуски вы не найдете! …далее

Добавил: Марина Щербакова 28.07.2015

Помидоры в желе 4.2

В этих консервах вкусны не только сами помидоры, но и маринад, а именно ароматное желе. …далее

Добавил: Nufica 17.06.2015

Зеленые помидоры соленые 3.9

Искусные хозяйки уже давно умудрились делать соления не только из спелых красных томатов, но использовать и зеленые. Получается очень вкусное блюдо. Расскажу, как приготовить зеленые помидоры соленые. …далее

Добавил: Антон Сорока 18.08.2017

Помидоры по-чешски 3.5

Рецепт приготовления помидоров по-чешски хоть и отнимает время, но при этом остается очень простым. Попробуйте замариновать помидоры таким образом, и зимой порадовать гостей и близких новой закуской! …далее

Добавил: Даша Петрова 09.11.2013

Помидоры «в снегу»

Сколько же мною было перепробовано заготовок на зиму! Думаю, что многие хозяйки мучаются в поисках идеальных рецептов. В этой инструкции описана одна из вкусных маринованных заготовок на моей кухне. …далее

Добавил: Джулия Ветрина 13.07.2017

Помидоры в собственном соку с чесноком 3.5

Заготовки на зиму — это отличный способ сохранить сезонные овощи на весь год. Для любителей помидоров хочу предложить чудесный рецепт, который наверняка станет одним из ваших любимых. Попробуйте! …далее

Добавил: Екатерина Фесенко 02.07.2017

Зеленые фаршированные помидоры 3.8

Национальное грузинское блюдо. Это отличная холодная закуска, которая сочетает в себе овощную смесь с ароматом чеснока. Закрывается в банку и хранится в подвале, и будет отличным лакомством зимой. …далее

Добавил: Бойко Алина 21.07.2017

Помидоры по-немецки 3.5

Закуска, которую готовить впрок нужно обязательно — помидоры по-немецки. Вкусные, изумительные, для любого случая жизни! Обязательно возьмите рецепт на заметку! …далее

Добавил: Kamenevaa 07.08.2019

Консервированные помидоры с яблоками 3.8

Помидоры, законсервированные по этому рецепту обладают необыкновенным яблочным ароматом, а помидоры и рассол получаются необыкновенно вкусными. Рекомендую! …далее

Добавил: Maritit 30.09.2014

Консервированные зеленые помидоры 3.7

Консервированными спелыми томатами никого не удивишь, а вот их зеленые собраться способны произвести настоящий фурор! Вкус консервированных зеленых помидоров — неповторимый. А сделать их — просто! …далее

Добавил: Valentina60 01.09.2014

Маринованные черри 4.3

Маринованные помидорчики черри замечательно выглядят на столе, отличаются отменным вкусом и способны стать замечательной легкой закуской. Кстати, мариновать их можно прямо на веточках! …далее

Добавил: Valentina60 28.06.2013

Засолка помидоров холодным способом 3.2

Почему холодный способ засолки помидоров считается самым правильным? Все просто: при «холодной засолке» томаты максимально сохраняют все свои полезные вещества и свойства. …далее

Добавил: Алексей Марчук 04.10.2015

Маринованные помидоры зеленые 3.8

Маринованные зеленые помидоры отличаются кисловатым вкусом и замечательно подходят к мясным блюдам и в салаты. Приготовить маринад — просто. Зеленые помидоры остаются тверденькими и выглядят отлично! …далее

Добавил: Valentina60 01.09.2014

Помидоры маринованные 4.5

Предлагаю простой рецепт приготовления маринованных помидоров, вкус которых порадует любителей кисло-сладких блюд. Предлагаю использовать помидорчики небольшого размера; они красивы на тарелке! …далее

Добавил: Valentina60 16.06.2013

Солянка с помидорами 3.3

Побалуйте себя зимой вкусными и аппетитными томатами! Я покажу, как приготовить солянку с помидорами. Это не составит особого труда, зато в холодную пору вы сможете наслаждаться удивительным блюдом. …далее

Добавил: Яна Горностаева 21.08.2016

Заготовки из помидоров на зиму

Закатка помидоров с лимонной кислотой 2.9

Помидоры, закатанные с лимонкой, имеют немного другой вкус, чем те, которые со столовым уксусом. Отлично хранятся, не мутнеют. …далее

Добавил: Вика Василенко 29.08.2015

Засолка зелёных помидоров холодным способом 3.7

Такая консервация является обязательным атрибутом в каждой кладовке. Зеленые помидоры — прекрасная закуска к основному блюду. Рекомендую! …далее

Добавил: Алексей Марчук 19.09.2015

Зеленые помидоры без закатки 3.2

Не до конца доспевший урожай не только можно, но и нужно использовать! Предлагаю вам отличный вариант, как приготовить зеленые помидоры без закатки — сочную, пикантную и очень вкусную закуску. …далее

Добавил: Марина Золотцева 29.08.2015

Пюре из помидоров 4.5

Если вы любите борщ или другие блюда с добавлением домашней томатной пасты, то это рецепт — то, что вам нужно! Пюре из помидоров в домашних условиях — отличная заготовка на зиму. …далее

Добавил: Юлия Мальченко 15.04.2015

Аджика из помидоров и перца на зиму 4.7

Это одна из моих самых любимых заготовок на зиму: радует всех! Попробуйте приготовить вкусную аджику с добавлением томатов. …далее

Добавил: Вика Василенко 31.08.2015

Аджика острая из помидоров и чеснока 4.5

Эта аджика получается действительно острой. Здесь много чеснока, перца и специй. Для приготовления вам понадобится мясорубка. …далее

Добавил: Вика Василенко 15.09.2015

Закатка помидоров в литровые банки 3.6

Простой и универсальный рецепт закатки помидоров на зиму. В меру сладкие, в меру соленые с приятный вкусом и ароматом зелени. …далее

Добавил: Вика Василенко 27.08.2015

Зимняя заготовка для соуса болоньезе 5.0

Любителям итальянской пасты предлагаю рецепт консервированного томата с травами, на основе которого зимой можно приготовить вкусный соус больньезе, добавив говяжий фарш с луком и немного вина. …далее

Добавил: Natali 03.10.2018

Закатка черри 4.4

Консервация черри ничем не отличается от консервации обычных помидоров. Я только кладу чуть больше сахара, т.к. они кислее обычных крупных помидорчиков. Выбор специй можно регулировать. …далее

Добавил: Вика Василенко 21.08.2015

Аджика из помидоров и перца с чесноком 2.9

Очень ароматная острая аджика. Прекрасно хранится в прохладном месте. Для приготовления понадобится блендер или мясорубка. Приступим. …далее

Добавил: Вика Василенко 01.09.2015

Аджика из помидоров на зиму с варкой 4.2

Аджику нужно сварить, чтобы она долго хранилась и не портилась. Эту закуску подают охлажденной к мясу и рыбным блюдам. …далее

Добавил: Вика Василенко 01.09.2015

Закатка овощей на зиму 3.9

По этому рецепту овощи получаются нежными на вкус, не слишком острые или кислые, всего в меру, как по мне. Попробуйте. Для начала можно сделать одну баночку, а потом скорректировать набор специй. …далее

Добавил: Вика Василенко 25.08.2015

Закатка помидоров с чесноком 4.1

Я всегда кладу в помидоры чеснок: он придает приятный вкус и аромат. Для закатки помидоров берите только «тугие», спелые, целые (без повреждений) помидоры. …далее

Добавил: Вика Василенко 22.08.2015

Закатка овощного ассорти 4.3

Для овощного ассорти можно взять любые овощи, которые есть под рукой. Сгодится помидор, огурец, болгарский перец, чеснок, лук, капуста, морковь и даже кукуруза (молодая). …далее

Добавил: Вика Василенко 22.08.2015

Помидоры с чесноком на зиму 3.3

Хочу поделиться с вами моим любимым рецептом консервирования помидоров. На первый взгляд может показаться, что пропорции не правильные, но нет, в рецепте все точно. Помидоры получаются сладковатые, с чесночным вкусом. А какой рассол?! Его первым выпивают мои домашние! …далее

Добавил: Mengrel12 02.11.2018

Помидоры с морковкой и перцем 4.0

Пропорции указаны на 2 пол литровых баночки или 1 литровую. Вес помидоров может отличаться от моего, тут зависит от размера томатов, чем они мельче, тем плотнее они укладываются в банки. Если закатываете в трех литровые бутыля, то можно использовать и крупные помидоры. …далее

Добавил: Марина Золотцева 05.11.2018

Кетчуп с луком на зиму 3.9

Я готовлю кетчуп из свежих помидоров, но их можно заменить томатным соком, добавив в него несколько ингредиентов. Смотрим рецепт, как приготовить кетчуп с луком на зиму. Все просто! …далее

Добавил: Евдокия Антонова 09.07.2015

Хреновина на зиму 4.2

Сегодня хочу рассказать, как приготовить хреновину на зиму. Этот рецепт понравится тем, кто любит остренькое, согревающее в зимние холода. Немедленно приступаем к приготовлению 🙂 …далее

Добавил: Арутюнова Кристина 07.07.2018

Закатка томатного сока на зиму 3.6

Зимний напиток, без которого не представляется жареная картошечка. Можно использовать такой сок для приготовления соусов, борща или пить. …далее

Добавил: Вика Василенко 24.08.2015

Вяленые помидоры в электросушилке 4.3

Несколько лет назад на вяленые помидоры можно было только смотреть, т.к. цена их была неоправданно высока. Но с приобретением электросушилки и оптимального варианта, вопрос отпал. Делюсь рецептом! …далее

Добавил: Кристина 02.08.2019

Ассорти из помидор и огурцов на зиму 5.0

Ассорти из маринованных помидор и огурцов — отличная закуска к горячему картофелю, мясу, птице или рыбе. Берите на заметку рецепт! …далее

Добавил: Зоя Шунина 04.07.2019

Тушеные помидоры в мультиварке 4.4

Я обожаю различные соусы к блюдам. Моими фаворитами являются — томатные. Они универсальные и вкусные. Легко подойдут как к мясным блюдам, так и к простым гарнирам. …далее

Добавил: Джулия Ветрина 07.02.2016

Малосольные помидоры по-грузински 3.8

Домашние пикантные закуски – это важная составляющая ежедневного меню, согласны? Дополнить вашу кулинарную копилку любимых рецептов хочу этим довольно простым, но действительно интересным рецептом. …далее

Добавил: Марина Золотцева 11.06.2017

Вяленые помидоры 4.0

Представляю вашему вниманию простой рецепт приготовления вяленых помидоров. Даже если вы не увлекаетесь домашними заготовками, рекомендую приготовить эту восхитительную универсальную закуску. …далее

Добавил: Aelita 16.03.2013

Аджика с яблоками и помидорами 2.9

Вариантов приготовления аджики существует масса, кто-то любит более острую закуску, а кому-то подавай сладкую. В данном рецепте найдет компромисс, аджика из яблок и моркови получается сладко-острой! …далее

Добавил: Алексей Марчук 25.09.2015

Варенье из зеленых помидоров 3.3

Хочу показать, как приготовить варенье из зеленых помидоров, вкуснейшее и необычное, которое по вкусу напоминает киви. По затратам оно минимальное, готовится быстро и просто. Обязательно попробуйте! …далее

Добавил: Юлия Мальченко 17.08.2016

Помидоры в желе 4.2

В этих консервах вкусны не только сами помидоры, но и маринад, а именно ароматное желе. …далее

Добавил: Nufica 17.06.2015

Вяленые томаты в масле 1.0

Хотите научу, как приготовить вяленые томаты в масле? Сам процесс не слишком сложный, а вот результат действительно впечатляет. Насыщенный вкус, невероятный аромат. Стоит попробовать хотя бы разок:) …далее

Добавил: Екатерина Фесенко 08.08.2017

Помидоры в желатине 2.5

Из помидоров можно сделать очень много вкусных блюд. Их можно нарезать в салат, запечь с мясом или другими овощами, сделать нарезку или попробовать рецепт, как приготовить помидоры в желатине. …далее

Добавил: Антон Сорока 26.08.2016

Зеленые помидоры соленые 3.9

Искусные хозяйки уже давно умудрились делать соления не только из спелых красных томатов, но использовать и зеленые. Получается очень вкусное блюдо. Расскажу, как приготовить зеленые помидоры соленые. …далее

Добавил: Антон Сорока 18.08.2017

Подлива к макаронам на зиму 4.3

Подлива к макаронам на зиму — очень удобная заготовка для быстрого приготовления дежурного блюда. В Италии макароны заправляют не сливочным маслом, а томатной подливой, это гораздо полезней и вкуснее. …далее

Добавил: Galate 22.01.2015

Пюре из помидоров замороженное 3.5

Мне очень понравилась идея заморозки не целых помидоров, а именно пюре. Зимой остаётся только добавить нужное количество замороженного пюре во время приготовления первых или вторых блюд. …далее

Добавил: Nufica 17.12.2014

Икра из помидоров на зиму 3.0

По этому рецепту вы сможете приготовить икру из помидоров на зиму. Раньше это блюдо было предметом особой гордости национальной кухни. …далее

Добавил: Mengrel12 25.06.2014

Помидоры зеленые фаршированные на зиму 3.8

Чтобы вкусно есть зимой, желательно готовится еще летом. Предлагаю вам рецепт приготовления помидоров зеленых фаршированных на зиму. …далее

Добавил: Mengrel12 17.06.2014

Помидоры по-чешски 3.5

Рецепт приготовления помидоров по-чешски хоть и отнимает время, но при этом остается очень простым. Попробуйте замариновать помидоры таким образом, и зимой порадовать гостей и близких новой закуской! …далее

Добавил: Даша Петрова 09.11.2013

Помидоры с горчицей на зиму 3.7

Жизнь без соленьев — не жизнь. Поэтому я всегда забочусь о том, чтобы у меня оставалось достаточно консервации на зиму. Обычно я готовлю помидоры с горчицей на зиму в домашних условиях. …далее

Добавил: Mengrel12 21.06.2014

Аджика из помидоров и лука на зиму 4.0

Самая вкусная заготовка на зимний период — это, конечно же, ароматная и пикантная аджика. Изобилие сочных овощных ингредиентов и яркий вкус — вот основные составляющие популярности данного блюда! …далее

Добавил: Алексей Марчук 18.09.2016

Помидоры «в снегу»

Сколько же мною было перепробовано заготовок на зиму! Думаю, что многие хозяйки мучаются в поисках идеальных рецептов. В этой инструкции описана одна из вкусных маринованных заготовок на моей кухне. …далее

Добавил: Джулия Ветрина 13.07.2017

Икра из баклажанов с помидорами на зиму 3.8

Сколько же я перепробовала рецептов баклажанной икры! И среди них есть несколько действительно вкусных. Если вы предпочитаете измельчённый в пюре вариант, то этот вам точно понравится. Смотрите! …далее

Добавил: Джулия Ветрина 03.07.2017

Сушеные помидоры 4.2

В урожайный на помидоры год я решила их высушить. Помидоры обожаю в любом виде и могу их есть постоянно! Копалась в инете и нашла несколько рецептов сушеных помидоров. Испытала, понравился. Делюсь! …далее

Добавил: Julechka 12.07.2013

Томатный соус на зиму в домашних условиях

Приветствую всех! Сегодня хочу вам предложить интересные варианты приготовления томатного соуса на зиму.

Это очень вкусный домашний соус, который намного вкуснее и полезнее магазинного продукта. Он подойдет к разным блюдам — к пицце, макаронам и спагетти, отлично дополнит шашлык и другие мясные кушанья.

Все рецепты очень простые в приготовлении, по ним вы легко закатаете баночки впрок, чтобы поставить на полку вместе с кетчупом, острой аджикой и венгерским лечо.

Для заготовки лучше брать спелые, мясистых сортов помидоры. Нам также понадобятся стерильные банки с крышками. Поэтому заранее подготовьте их удобным для вас способом.

Томатный соус на зиму в домашних условиях через мясорубку

Таким способом готовили наши мамы и бабушки, прокручивая плоды через мясорубку. В наше время можно воспользоваться другими кухонными помощниками — блендером или кухонным комбайном.

Ингредиенты:

  • 4 кг — помидоров
  • 1 головка — чеснока
  • 1 ст. л. — соли
  • 1 ст. л. — сахарного песка
  • 1 ст. л. — хмели-сунели
  1. Помидоры помоем водой, разрежем на дольки, чтобы извлечь жесткую середину. Затем прокрутим через жерло мясорубки. Чтобы соус был пастообразной консистенции, необходимо перетереть томатную массу через мелкое сито (в нем останутся семена и кусочки кожицы).
  2. Далее выливаем массу в кастрюлю и ставим на плиту закипать. После закипания убавляем огонь, снимаем образующуюся пену. Будем уваривать соус до нужной консистенции. Каждый решает самостоятельно, когда на его взгляд, масса достигнет нужной густоты.

    В среднем на это уходит 1,5-2,5 часа и зависит от сорта помидор. Чем они водянистее, тем больше времени займет варка соуса.

    Спустя это время содержимое кастрюли уменьшится в объеме. Не забываем время от времени перемешивать массу.

  3. За 7-10 минут до завершения, добавим соль, сахар, пропущенный через пресс чеснок, любые подходящие специи. Здесь используется грузинская — хмели-сунели.
  4. Разливаем с жару пылу соус в стерильные банки и плотно закупориваем крышками.
  5. Потом переворачиваем кверху дном и укутав теплым одеялом или покрывалом оставляем до полного остывания. Хранить заготовку можно в любом прохладном месте квартиры, либо спустить в подвал.

Простой рецепт томатного соуса из помидор без уксуса и стерилизации

Простейший вариант приготовления соуса из помидоров. Здесь используются всего два ингредиента — томаты и соль.

Соль необходимо использовать самую обычную, крупного помола — каменную. Ни в коем случае для заготовок нельзя брать йодированную или морскую соль.

Это базовый рецепт, на его основе можно готовить более сложные соусы, добавляя в рецептуру другие ингредиенты. Это могут быть различные овощи (лук, сладкий перец), а также специи и ароматные травы, например, базилик, чеснок, черный и душистый перец и т.д.

Ингредиенты:

 

  • 2 кг — спелых помидоров
  • 0,5 ст. л. — соли
  1. Вымытые помидоры нарежем кусочками, удалим жесткую серединку и сложим в варочную кастрюлю.
  2. Поставим на плиту. Тушим после закипания на медленном огне 2-3 часа, пока масса не уварится в 2-3 раза. Затем погружным блендером пюрируем томаты и добавляем соль.
  3. Если хотите получить на выходе соус гладкой (без семян) консистенции и более нежным на вкус, тогда протрите томатную массу после остывания через сито.
  4. Готовый соус расфасовываем по стерильным склянкам. Закатываем под ключ кипячеными крышками. В перевернутом виде оставляем до полного остывания, укутав пледом. Хранить заготовку необходимо в холодном месте.

    Соус получился очень вкусным, поэтому весь решено было не закатывать, а оставить поесть сейчас. Приятного аппетита!

Как приготовить томатный соус на зиму из помидор и чеснока к мясу, пицце и макаронам (спагетти)

Благодаря добавлению к перетертым томатам чеснока и набора специй получается невероятно вкусный соус. Он великолепно подойдет к мясу, рыбе, птице, послужит основой для приготовления пиццы, приправы к спагетти.

Помидоры здесь запекаются в духовке. При таком способе приготовления в овоще максимально сохранятся полезные витамины и микроэлементы. Все делается легко, просто и быстро.

Ингредиенты:

  • 1 кг — помидоров
  • 3-4 — зубка чеснока
  • 1,5 ст. л. — оливкового масла
  • 1 ч. л. — сахарного песка
  • 0,5 ч. л. — красного перца
  • орегано, розмарин — по желанию
  • соль — по вкусу

Из указанных продуктов выходит 0,5 кг соуса. Если вы хотите заготовить его больше на зиму, пропорционально увеличьте количество ингредиентов.

  1. Помидоры разрезаем на половинки и удаляем сердцевину.

    Здесь взят сорт томатов — сливка. Если у вас крупные плоды, можете порезать их на четвертинки.

    Укладываем половинки овощей на противень, застеленный пергаментом, вместе с зубчиками чеснока. Томаты сверху посыпаем сушеным орегано, розмарином, солью и сбрызгиваем оливковым маслом. Отправляем в разогретую до 180 духовку на час. Каждые 15 минут, открываем дверцу, чтобы выпустить жар.

  2. Затем запеченные томаты выкладываем в кастрюлю, туда же кладем очищенные от кожурки зубки чеснока. Добавляем столовую ложку оливкового масла, красный перец и сахар. Взбиваем блендером в однородную массу.
  3. Ставим кастрюлю на огонь и доводим до кипения. Томим пару минут на слабом огне и снимаем с огня.
  4. Разливаем в стерильную тару и завинчиваем крышкой. В перевернутом виде оставляем остывать до утра, укрыв махровым полотенцем.

Очень вкусный томатный соус с яблоками на зиму — пальчики оближешь

Очень удачным получается томатный соус, если в его составе содержатся яблоки. Наливные плоды придают блюду неповторимый вкус и аромат, от чего он становится кисло-сладким. Идеальный вариант для подачи к мясу, птице, рыбе.

Ингредиенты:

  • 2 кг — помидоров
  • 1 кг — яблок
  • 1 кг — болгарского перца
  • 3 стручка — перца чили или по вкусу
  • 3 ст. л. — сахарного песка
  • 1 ст. л. — соли
  • 1,5 ст. — растительного масла
  • 15 шт. — зубчиков чеснока
  • 1 ч. л. — черного молотого перца

Из данных продуктов выйдет около 3 литров соуса.

  1. Помидоры зальем кипятком и оставим на 3-4 минуты.
  2. Кожицу подденем ножом, и она легко снимется чулком. Затем разрежем помидоры на кусочки, удаляя жесткую плодоножку.
  3. Перцы (сладкий и острый) освобождаем от плодоножек и семян.
  4. Яблоки очистим от кожуры, удалим семенную коробку и нарежем кусочками.
  5. Пропускаем подготовленные овощи с яблоками через мясорубку, установив мелкую решетку.
  6. Перекладываем овощную массу в варочную кастрюлю. Ставим нагреваться на плиту. Добавим сахар и соль, все перемешаем.
  7. Варим соус до загустения — около 25 минут. Затем добавим черный молотый перец, пропущенный через пресс чеснок и растительное масло. Перемешаем массу и варим еще 15 минут.
    Вкус томатного соуса вы можете регулировать по своему, добавляя любые специи — корицу, гвоздику, сладкую паприку, молотый мускатный орех, сушеный базилик и т. д.
  8. Готовый соус выкладываем в стерильные банки, заполняя их по самое горлышко.
  9. Закрываем кипячеными крышками и закатываем под ключ. В перевернутом виде, укутав в «шубу», оставляем до утра.

Классический рецепт соуса с уксусом на зиму

Мы еще не рассматривали способ приготовления томатного соуса с уксусом. Добавление этого ингредиента увеличивает срок хранения заготовки. Баночки хорошо стоят в кладовке до следующего урожая помидоров, несмотря на то, что соус готовится без стерилизации.

Ингредиенты:

  •  2 кг — помидор
  • 1 ч. л. — соли или по вкусу (0,5-1,5 ч. л.)
  • 2 ст. л. — уксуса 9 %
  • 2 ч. л. — красного молотого перца чили
  • 3 ст. л. — сахарного песка
  1. Сначала подготовим помидоры — порежем дольками, избавив от жесткой сердцевины. Переложим овощи в кастрюлю и поставим варить.
  2. Затем дадим томатам остыть и перебьем в блендере до получения однородного пюре.
  3. Далее отфильтруем через очень мелкую сетку сита. Если вас устраивает консистенция соуса после блендера, эту опцию можете пропустить.
  4. Переливаем массу в глубокую толстостенную посуду и поставим отваривать.
  5. После закипания добавим соль, сахар, молотый чили. Перемешаем и уменьшим пламя огня до среднего. Как только соус станет гуще, добавим уксус и, проварив еще 5 минут, выключим огонь.
  6. Разливайте готовый соус в банки и закатывайте под ключ. Переверните кверху дном и укутайте в тепло. Оставьте до полного остывания. Хранить заготовку можно в прохладном месте.

Сацебели — рецепт грузинского острого соуса из помидор с томатной пастой и грецкими орехами

Поклонников грузинской кухни хочу познакомить с рецептом в меру острого, непревзойденного по вкусу соуса сацебели. Его основу помимо томатов составляют грецкие орехи. Добавление гранатового сока придает блюду небольшую кислинку. Поэтому он прекрасно сочетается с жареным мясом. Обычно его подают к чахохбили из курицы.

 

Ингредиенты:

  • 4 шт. — больших помидора
  • несколько веточек — зелени кориандра
  • 2-3 шт. — болгарского перца
  • 2 ст. л. — томатной пасты
  • 1 ст. л. — соли
  • 6 шт. — зубчиков чеснока
  • 200 г — грецких орехов
  • 100 мл — гранатового сока
  • 1 ч. л. — порошка чили
  • 1 ч. л. — хмели-сунели
  1. Помидоры нам нужно будет очистить от кожуры. Для этого сделаем на плодах надрезы крест-накрест. Зальем помидоры крутым кипятком и оставим на 3-4 минуты. После этой процедуры кожица легко слезет с плодов. Нарезаем помидоры дольками и  очищаем от плодоножки.
  2. С перцев тоже срезаем плодоножку и вычищаем семена.
  3. В чашу блендера помещаем ядра грецких орехов, дольки помидоров, зубчики чеснока, несколько веточек зелени кориандра, хмели-сунели, молотый чили, соль, гранатовый сок и томатную пасту.
  4. Включаем прибор и измельчаем все продукты в однородную массу.

Подавайте готовый соус к жирным мясным блюдам, он отлично нейтрализует жир, и такая пища хорошо усваивается.

Видео о том, как приготовить Краснодарский томатный соус без яблок

Предлагаю вариант Краснодарского соуса, который варится без яблок. Он получается сладковатого вкуса, очень ароматный, попробовав его, вы вспомните вкус своего детства. Рецепт его знаком многим еще с советских времен. Предлагаю посмотреть видео, где автор его готовит по семейному рецепту.

Если у вас оказалось много помидоров, теперь вы знаете, куда их можно пустить в дело. Уверена, что домашний томатный соус понравится всем вашим домочадцем. Детки его тоже кушают с большим удовольствием. В нем намного больше пользы, чем от магазинного, поскольку он содержит только натуральные компоненты. Я желаю вам вкусных, разнообразных, удачных заготовок!

Друзья, всегда рада видеть вас на страницах своего блога, пишите комментарии, голосуйте звездочками, делитесь понравившимися материалами со своими друзьями, нажав на социальные кнопочки, закладывайте интересные рецепты в закладки, чтобы не потерять их. С уважением, Любовь.

 

Как: Помидоры> Начать готовить

Сегодняшний обзор помидоров включает не только «Как почистить и посеять помидоры», но также:

Как покупать и хранить помидоры

Когда вы берете хороший помидор, он должен казаться тяжелым для своего размера и иметь отчетливый томатный запах. Когда вы это почувствуете, он должен немного податиться, но не быть мягким, а на коже не должно быть синяков, пятен или трещин.

Лучшее место, чтобы купить помидоры, — это огород на заднем дворе или на местном фермерском рынке.Помидоры в продуктовом магазине часто собирают еще до того, как они будут готовы, искусственно созревают и не такие ароматные, как свежие местные сорта. Консервированные помидоры часто могут быть лучше, чем помидоры в продуктовом магазине.

Не охлаждайте помидоры в холодильнике, так как их текстура изменится; они станут мучнистыми. Вместо этого храните их на столешнице в прохладном сухом месте стеблем вниз. Не кладите их друг на друга, потому что они сделают друг друга мягкими. Храните их в один слой.

Обычно в продуктовых магазинах можно найти примерно три вида помидоров.

1. Нарезка помидоров:

Один из популярных видов — помидоры для бифштексов.

Его выращивают в свежем виде, и из него получаются большие ломтики, идеально подходящие для бутербродов! Ищите знак или этикетку на самом помидоре.

2. Паста / Консервирование томатов:

Они часто меньше и имеют более продолговатую форму, чем нарезанные помидоры. Они, как правило, более мясные и содержат меньше семян — идеально подходят для приготовления соусов с кремовой текстурой и большим вкусом или консервирования на долгую зиму! Один из популярных сортов — помидор рома.Их также называют «сливовые помидоры».

3. Маленькие:

Помидоры черри и виноградные помидоры являются самыми популярными. Они отлично подходят для добавления томатного аромата к блюдам без какой-либо влажности, связанной с нарезанными фруктами — идеально подходят для салатов из пасты или зеленых салатов!

Летом, особенно на фермерских рынках, конечно же, доступно гораздо больше сортов помидоров. Вот отличный сайт с описанием и фотографиями десятков помидоров.

Как очистить и посеять помидоры

Некоторые из вас могут подумать: «Зачем мне когда-либо чистить и сеять помидоры?»

Это может быть вопрос предпочтения, но, вообще говоря, для рецептов с быстрым временем приготовления помидоры лучше чистить.Рецепты, требующие длительного кипячения, обычно не требуют чистки помидоров. В своем рецепте гуакамоле я не очищаю помидоры, а засеяю их семенами, поскольку все эти дополнительные семена (и сок) действительно нарушают текстуру и могут сделать его водянистым.

Начните с того, что нарежьте крестик на дне помидора

Как приготовить рыбные консервы в помидоре в домашних условиях?

Любите рыбные консервы, но сомневаетесь в магазинном продукте? Приготовить их несложно и своими руками.Рыбные консервы в томате в домашних условиях готовятся из любых сортов рыбы и по разным рецептам. Лучшие из них будут представлены в нашей статье.

Рыбные консервы в домашних условиях

Одним из достоинств отечественных рыбных консервов является то, что даже недорогая рыба получается потрясающе вкусной. Приготовить это блюдо можно не только на плите, но и в скороварке или мультиварке. Результат обязательно вас порадует.

Рыбные консервы в томате в домашних условиях готовятся в таком порядке:

  1. Килограмм рыбы (салака, мойва, сельдь) очищают от головы, внутренностей и хвоста, промывают и нарезают кусочками по 4 см.
  2. Морковь и лук (по 300 г) измельчаем кубиками. Морковь при желании натереть на крупной терке.
  3. Помидоры (500 г) растереть в пюре с помощью мясорубки или блендера. Вместо томата можно взять томатную пасту (примерно 3 столовых ложки), но тогда ее нужно довести до нужной консистенции водой, доливая до объема 500 мл.
  4. В кастрюле с толстыми стенками или в мультиварке миски выложить сначала помидор, затем рыбу, овощи и специи (50 мл уксуса, 100 мл подсолнечного масла, 25 г соли и вдвое больше сахара).
  5. Время тушения посуды под крышкой на плите 3 часа, в мультиварке (режим «Тушение») — 4 часа, в скороварке — 1,5 часа. Рыба должна буквально томиться в томатном соусе, тогда она получится очень нежной, все косточки станут мягкими, как в консервах промышленного производства.

Как приготовить тушеную говядину в томате в домашних условиях

Одни из самых любимых консервов с детства — бычки, приготовленные в томатном соусе. Эта рыба недорогая, доступная и вкусная.Готовят быков в томате в домашних условиях всего за 4 часа и идентичны магазинному продукту.

Подготовленную (очищенную и промытую) рыбную лепешку слоями в эмалированной посуде. Между слоями добавить кольца лука, соль, перец по вкусу и пару ложек растительного масла. Таким образом, кастрюля заполняется доверху. Затем столовый уксус по вкусу разбавляют водой, чтобы получилась кисловатая жидкость, и выливают к рыбе. Туда же добавляется 100 мл растительного масла. Кастрюлю накрывают крышкой и отправляют на плиту.Рыба будет на медленном огне 4 часа. За 40 минут до окончания варки добавляют помидор (3 столовые ложки на 3-литровую кастрюлю). Эта рыба хранится в холодильнике до двух месяцев.

Килька в томате в домашних условиях

Любимые консервы «Килька в томате» совсем не сложно приготовить самостоятельно. По этому рецепту блюдо будет запекаться в духовке 1 час, после чего его можно смело подавать к ужину. Приготовленные в домашних условиях шпроты в томате можно хранить в холодильнике, но недолго, так как в блюдо не добавляется уксус.

Для приготовления таких консервов белку моют и при необходимости снимают голову. На сковороде обжарить лук, нарезанный полукольцами. Затем его кладут в огнеупорную форму для запекания, сверху кладут рыбу, соль (1/2 ч. Л.) И сахар (1 ч. Л.), Кориандр, чеснок и другие специи по вкусу, наливают стакан томатного сока и добавляют 3 ст. кетчупа. После этого все ингредиенты необходимо перемешать и отправить в духовку запекаться при 180 °.

Консервы рыбные на зиму

Консервы рыбные, приготовленные по следующему рецепту, закупоренные на зиму без предварительной стерилизации.При этом в темном и прохладном месте очень хорошо «зимуют», банки не открываются, блюдо не портится.

Рыбные консервы в томате на зиму готовятся по следующему рецепту:

  1. Рыба (1500 г) очищается от внутренностей, головы и хвоста.
  2. Тертые морковь и лук (по 500 г) обжаривают на отдельных сковородках на растительном масле.
  3. Помидоры (1500 г) измельчают на мясорубке или блендере.
  4. Помидоры, морковь и лук смешать с солью (3 столовые ложки), сахаром (4 столовые ложки) и растительным маслом (100 мл).
  5. На сковороде послойно укладываются рыба и овощная смесь, после чего она идет на медленный огонь 3 часа.
  6. За 10 минут до окончания тушения в кастрюлю наливают уксус (50 мл).
  7. Рыбные консервы в томате в домашних условиях раскладывают по стерилизованным банкам, накрывают крышками и забивают банкой.

Из этого количества ингредиентов получается 5 полулитровых банок вкусных самодельных банок.

Как приготовить рыбные консервы в автоклаве?

В автоклаве можно хранить абсолютно любую рыбу.Вкусные повороты и лещ, и окунь, и мойва. Можно даже свежемороженую скумбрию, и она тоже будет очень вкусной.

Рыбные консервы готовятся в томате в автоклаве по следующей рецептуре:

  1. Скумбрия (2 кг) очищается и нарезается крупными кусочками.
  2. Лук (2 шт.) Обжаривается на растительном масле, после чего к нему добавляется мелко нарезанный помидор (2 шт.).
  3. В сковороду добавляем томатную пасту к овощам, масло растительное (2 столовые ложки), 2 стакана воды, добавляем соль и сахар по вкусу.
  4. Стерилизованные поллитровые банки выкладывают кусочки скумбрии и заливают приготовленным соусом. После этого банки забиваются крышками с помощью консервного ножа.
  5. В автоклаве рыбные консервы будут готовиться в течение 45 минут при 110 ° C.

Общие правила и рекомендации

Следующие советы помогут быстро и эффективно приготовить очень вкусную рыбу. Это:

  1. В домашних условиях томатные консервы готовят из любых видов свежей или замороженной рыбы.Лещ, мойва, сельдь, скумбрия, сайра, килька одинаково мягкие и нежные.
  2. Свежие помидоры в рецепте всегда можно заменить томатной пастой или соком. От этого вкусовые качества блюда не ухудшатся.
  3. Для более длительного хранения консервов рекомендуется разливать их только в стерилизованные банки.

Как приготовить томатный суп дома в индийском стиле

Я без ума от томатного супа, который моя бабушка готовила с множеством овощей.кроме того, когда я впервые написала рассказ в 7 классе, не последнюю роль сыграл томатный суп. Короче говоря, девушка из рассказа пьет много томатного супа и страдает от боли в животе, а сестра девушки попадает в неприятную ситуацию, когда идет за лекарством. хотя сейчас это звучит забавно, но воспоминания такие же яркие, как цвет супа!
Если говорить о ярко-красном цвете супа, то все дело в небольшом кусочке свеклы. это уловка, которую я получил от Tasty Pallette Суганьи.
Время подготовки : 05 мин

Время приготовления : 25 минут
Порций : 2
Рецепт Кухня : Индийская
Тип рецепта : Суп

Ингредиенты:

Спелые красные помидоры — 4
Свекла — 1 небольшой кусочек
Стебель кориандра — 4
Чеснок — 3 зубчика
Имбирь — размер 1 дюйм
Палочка корицы — размер 1 дюйм
Гвоздики — 2
Перец — 5
Лавровый лист — 1
Звездчатый анис — 1 маленький
Кукурузная мука — 2 ложки
Вода — 2 стакана

Метод:

Разрежьте помидоры на 4 части и переложите их в емкость, которая поместится в вашей скороварке.добавить к помидорам лавровый лист, палочку корицы, гвоздику, бадьян и перец. добавить имбирь и чеснок. добавьте немного свеклы, стебли кориандра и 1 стакан воды. готовьте все вместе до 3-4 свистков. в качестве альтернативы вы можете готовить их на плите более 5-10 минут или также готовить в микроволновой печи на очень высокой температуре около 5-6 минут.

просто добавьте палочку корицы размером в дюйм, я положил одну большую для фотографии, чтобы показать вам всем.


Охладите их и удалите специи (корицу, гвоздику, бадьян и лавровый лист), кроме перца.

Тем временем приготовьте кукурузный крахмал, смешав 2 ложки кукурузной муки с 1/4 стакана воды без комков.


Измельчите помидоры и процедите суп. отварить суп. в кипящий суп добавить кукурузный крахмал и перемешать. дайте супу закипеть на медленном огне примерно 2-3 минуты. добавить соль по вкусу, немного перца и подавать горячим!


Подавайте томатный суп горячим с поджаренным хлебом.

Примечание:

Перед тем, как измельчить помидоры, удалите с помидоров кожицу (это несложно).а затем растереть вместе. отварите молотый суп, добавьте кукурузный крахмал на медленном огне и хорошо перемешайте, чтобы не образовались комочки. добавить немного порошка перца и соли по вкусу. дайте супу закипеть на медленном огне примерно 2-3 минуты. и подавать горячим.


С Днем всех влюбленных !!!

Как нарезать помидор кубиками

Хезер говорит:

Сегодня мы продолжаем серию наших уроков, посвященных навыкам ножа, с тем, как нарезать помидор кубиками.

Так как в моем распоряжении нет фотографа или дополнительных рук — последнее полностью испортило бы мое частое оправдание типа «У меня только две руки, подождите минутку» — читатель должен знать, что во время фактического среза нож держат в доминирующей руке.Верхняя часть лезвия зажата между большим пальцем и вторым суставом первого пальца, а три других пальца согнуты вокруг рукоятки. Некоторым людям удобнее положить указательный палец на верхнюю часть лезвия. Любой из этих двух захватов дает повару лучший контроль над ножом, чем просто захват ручки.

Для нарезки помидоров необходим очень острый или хороший зубчатый нож. Тупой нож просто рвет кожицу, разбивает плод или скользит по поверхности, увеличивая риск порезов.Проявляйте осторожность и здравый смысл.

Удаление семян — важный шаг при приготовлении сальсы и начинки для брускетты, он сохраняет аромат и текстуру томатов без водянистого беспорядка или необычной текстуры семян.

Давайте начнем.

Как нарезать помидор кубиками

Начните с удаления сердцевины. Существуют причудливые маленькие приспособления, называемые сердцевинами для помидоров, но дешевые металлические 1/2 или 1/4 чайной ложки подойдут.

Вставьте кончик ложки в конец стержня и выньте его.

Затем разрежьте помидор пополам по экватору, а не сверху вниз. Для этого положите помидор на бок.

Используйте чистящее средство для пальца Пита, чтобы вычерпать семена.

Обычно выбросить семена — это нормально. Следующий шаг зависит от формы и твердости помидора.

Иногда помидоры легче нарезать, если разрезанная сторона находится на разделочной доске. Убедитесь, что пальцы направляющей руки полностью не попадают на траекторию движения ножа.Если помидор очень большой, может понадобиться второй ломтик.

Если помидор был нарезан несколько раз, может быть проще выполнить следующий шаг по одному или по два ломтика за раз. Сложите ломтики, срежьте их стороной вниз и нарежьте ровными полосками.

Соберите полосы и поверните на девяносто градусов. Нарежьте полоски ровными ломтиками.

Посмотрите на этот красивый, равномерно нарезанный кубиками помидор.

Этот пост является частью серии «Навыки ножа Home Ec 101».

 Это сообщение было отправлено во вторник.

Поделиться — это забота!

Chef at Home Гид по эпизодам — ​​Программа телепередач

  • Простой Феттучини Альфредо

    6 сезон — 25 апреля 2017 г.

    Майкл делится множеством секретов и трюков, которые сэкономили время, когда он работал поваром в ресторане. За два простых шага можно приготовить идеально обжаренные на сковороде золотисто-коричневые и сочные куриные грудки с собственным соусом. Он бесплатно готовит партию хлебного пудинга с ириской и быстрой кастрюлей, полную классически простых феттучини Альфредо.

  • Аргентинские бургеры

    6 сезон — 25 апреля 2017 г.

    Майкл устраивает вечеринку и показывает, как легко наполнить гриль ароматами со всего мира. Куриный сатай с арахисовым соусом, аргентинские гамбургеры с соусом Чимичурри, мидии на пивном бульоне и устрицы на гриле — все это создает сцену, но восхитительная мятная маргарита крадет шоу!
  • Песто Вертушки с копченым лососем

    6 сезон — 24 апреля 2017 г.

    Майкл показывает, как похвастаться незабываемым коктейлем.Он создает большой выбор вкусных закусок на любой вкус. Колесики песто с копченым лососем, пучки прошуитто месклун, миндаль, обжаренный на оливковом масле, бутерброды с сыром Камбазола и мармеладом, грецкий орех с голубым сыром и покрытый коркой виноград и, что невероятно, виноград, завернутый в 24 Kt. сусальное золото. Поговорим о хвастовстве!
  • Прошуитто жареный лосось

    6 сезон — 24 апреля 2017 г.

    Майкл показывает, что готовить для толпы может быть так же весело и легко, как готовить для одного.Он создает жареный лосось прошуитто с томатной сальсой из эстрагона, карибский цыпленок на гриле с ананасовой сальсой, а затем наполняет кастрюлю мидиями, приготовленными на пару из тайского кокоса.
  • Обеденный клуб

    6 сезон — 21 апреля 2017 г.

    Майкл ежемесячно принимает у себя друзей из обеденного клуба. В меню? Готовим с вином и спиртными напитками. Чатни с вишневым соусом Пино Нуар, телячьи отбивные на гриле. Шерри ароматизирует сливочный шпинат.В конце вечера Майкл готовит олдскульные ночные коктейли Sazerac для всех!
  • Субботняя выпечка

    6 сезон — 21 апреля 2017 г.

    Майкл стремится достичь совершенства на кухне. Он делает простое сладкое дрожжевое тесто и использует его для создания великолепной партии домашних булочек с корицей. По пути он наслаждается шоколадным французским тостом на завтрак и обнаруживает, что совершенство — это одновременно и путешествие, и пункт назначения.
  • День темного шоколада

    6 сезон — 20 апреля 2017 г.

    Майкл получает неожиданное угощение — большую коробку шоколада высшего качества. Он звонит нескольким друзьям и начинает играть. Результат — шоколадное брауни, виноград и попкорн в шоколаде, карамельный шоколадный соус и шоколадные взбитые сливки.
  • Готовить вперед

    6 сезон — 20 апреля 2017 г.

    Майкл тратит время, чтобы сэкономить время, готовя свою кухню к предстоящей напряженной неделе.В результате получилась партия куриного супа со средиземноморским вкусом, овсяное печенье с шоколадной крошкой, хумус, жареные в духовке помидоры, двадцать фруктовых салатов и меню, в котором можно сэкономить время.
  • Коктейли из креветок

    6 сезон — 19 апреля 2017 г.

    Майкл ищет способы побороть скуку на кухне. По пути он находит партию свежеиспеченных блонди, порцию коктейлей из жареных креветок в прошутто и восхитительное домашнее блюдо из пасты; шпецле из зеленого горошка с копченым лососем и укропом.
  • Легкая рыба

    6 сезон — 19 апреля 2017 г.

    Майкл демонстрирует выигрышные стратегии для самой важной работы домашнего повара: наполнения стола полезными ароматами. Он показывает, как легко приготовить корочку из сига с корочкой Dijon & Pesto, размять сладкий картофель с оливковым маслом и кленом, одновременно готовя брюссельскую капусту с беконом и вашей любимой зеленью. Он даже добавляет что-то особенное в черничный коктейль.
  • Большой вкус

    6 сезон — 18 апреля 2017 г.

    Майкл исследует огромный мир вкусов приправ для фристайла и находит множество ярких примеров. Стейки из тунца на гриле и карибская сальса делят меню с домашним кетчупом и охлажденным дынным гаспачо с песто из мятного и миндального козьего сыра.
  • Чайный лосось

    6 сезон — 18 апреля 2017 г.

    Майкл исследует ароматы любви.Он создает новое меню для Рэйчел и обнаруживает, что приготовление особого ужина — это больше афродизиак, чем любой отдельный ингредиент. Чай из лосося-пашот, кускус из марокканского миндаля и абрикоса и пина-колада-панна-котта — все это помогает ему заключить сделку!
  • Запеканка из пасты

    6 сезон — 17 апреля 2017 г.

    Майкл исследует стремление к вкусу и то, как он влияет на ваш стиль приготовления. Он обнаруживает, что если вы решили сделать что-то максимально вкусным, идеи, как это сделать, никогда не останутся позади.Например, добавить помидор в старомодные макароны с сыром. Или дополнительный аромат двойного ванильного торта с глазурью из темного шоколада.
  • Ароматизаторы для путешествий

    6 сезон — 17 апреля 2017 г.

    Майкл находит вдохновение и идеи для ужина по всему миру. Его путешествия поощряют дух приключений, поскольку он готовит лосося со средиземноморским вкусом в скандинавской муурикке на открытом огне.Египетская молохия, мексиканский севиче, арабский кофе и засахаренные сверчки из Японии завершают мировое меню вокруг костра на заднем дворе.
  • Домашняя паста

    6 сезон — 14 апреля 2017 г.

    У Майкла есть свободное время, и он решает поиграть с несколькими кухонными проектами. Он находит свою машину для макарон и готовит партию феттучини из соли и перца с самым вкусным в мире томатным соусом — соусом Сан-Марцано.В качестве удовольствия он взбивает оливковое масло первого холодного отжима в простое тесто для торта и подает его со взбитыми сливками с базиликом.
  • Юго-западная тушеная говядина

    6 сезон — 14 апреля 2017 г.

    Майкл откладывает поваренные книги и ищет способы оживить свой обед на обеде. Он показывает, как можно добавить юго-западный вкус в простое тушеное мясо из говядины, превратить несколько печеных бататов в клецки и добавить немного цедры в кисло-сладкую капусту.Все это завершается юго-западным мороженым с пикантным шоколадным соусом и клубничной сальсой.
  • Красочная еда

    6 сезон — 13 апреля 2017 г.

    Майкл обваливает стейк по бокам вокруг песто из сушеных помидоров и жарит вертолеты со вкусом фаршированной говядины. Он подает им стейк-хаусные овощи и партию интригующего дважды запеченного картофеля, фаршированного копченым лососем, сливочным сыром и чесноком.
  • Тосканская говядина

    6 сезон — 13 апреля 2017 г.

    Майкл демонстрирует эффектный способ приготовить очень толстый стейк: жареный на гриле, нарезанный тёплым салатом с рукколой, лимоном, оливковым маслом и тертым пармезаном. Пудинг из томатного хлеба и тушеное мясо с грибами также делятся на верхних планах.
  • Глобальная кухня

    6 сезон — 12 апреля 2017 г.

    Майкл исследует земной шар и обнаруживает, что некогда экзотические ароматы мира могут стать повседневным мейнстримом.Из Азии он создает идеальный пищевой баланс в свиной вырезке с апельсиновым кунжутом. Из Индии он делает партию сладкого картофеля алоо гоби и одного из самых простых в мире домашних сыров — панир.
  • Колбаса и перец герой

    6 сезон — 12 апреля 2017 г.

    Это ночь героев! Майкл замедляет динамичную жизнь своей семьи, пробуя новые идеи для ужина. Колбаса, перец и фенхель, фаршированные булочками из цельнозерновой муки, картофель фри из репы с зеленым кетчупом, сладкое блюдо в итальянском стиле, а также арахисовое масло и печенье с желе завершают меню.
  • Свиные отбивные

    6 сезон — 11 апреля 2017 г.

    Майкл пробует несколько новых идей и полагается на несколько проверенных временем и настоящих методов, пока он готовит сковороду сочных свиных отбивных с новым яблочным соусом с ароматом розмарина. Завершает блюдо партия сливочной поленты с беконом и чеддером и коричневой масляной зеленой фасолью.
  • Кирпичная курица

    6 сезон — 11 апреля 2017 г.

    Майкл демонстрирует уникальный способ приготовить целую курицу, pollo al mattone: сплющенную под кирпичом.Результат получился золотисто-коричневым и хрустящим! Он завершает трапезу гарниром из фенхеля, обжаренного с яблоками, и простым клубничным салатом из рукколы.
  • Курица Кунг Пао

    6 сезон — 10 апреля 2017 г.

    Восток встречается с Западом на кухне Майкла, когда он показывает, как приготовить одно из своих любимых ресторанных блюд: острый цыпленок Кунг Пао. Истоки этого блюда в стиле фьюжн поощряют игривый подход вместо строгой аутентичности.Такой же подход вдохновляет китайский салат.
  • Запеченная курица

    6 сезон — 10 апреля 2017 г.

    Майкл демонстрирует один из самых простых способов приготовить курицу, запечь ее в закрытой кастрюле. Результат впечатляюще прост и полон насыщенного глубокого куриного вкуса. Ризотто с ячменным беконом и теплый салат из вяленых помидоров черри и шпината наполняют стол еще большим ароматом.
  • После школы

    6 сезон — 7 апреля 2017 г.

    Майкл показывает, как использовать научную сторону приготовления пищи, используя простую кухонную физику.Он создает идеальное жевательное печенье с шоколадной крошкой, хрустящий жареный картофель в духовке и куриные крылышки-гриль в азиатском апельсине. Необязательно быть ученым, чтобы хорошо готовить дома, но ваша кухня может стать лабораторией вкуса.
  • Юго-Западное Искусство

    6 сезон — 7 апреля 2017 г.

    Майкл считает, что кухня может быть местом, где можно расслабиться, пока вы исследуете свою творческую сторону. Он находит художественное вдохновение в ярких ароматах юго-запада, создавая клубничный пирог с маргаритой и салат на ужин с юго-запада с хрустящей острой курицей, авокадо, кукурузой и пикантной заправкой из лайма чипотле.
  • Бранч с друзьями

    Сезон 5 — 6 апреля 2017 г.

    Майкл встает рано, чтобы устроить бранч для гостей. Пудинг из ржаного хлеба с копченым лососем, суп минестроне, банановые оладьи и карамельный соус — это начало каждого дня ярким солнечным ароматом!
  • Завтрак в постель

    Сезон 5 — 6 апреля 2017 г.

    Майкл и Гейб удивляют маму завтраком в постели.Смузи из фруктового салата, кексы с мюсли и любимая овсянка Рэйчел с миндальной пеной для капучино стали большим хитом, а Гейба впечатлили его собственные зеленые яйца и ветчина!
  • Лимонад Стенд

    Сезон 5 — 5 апреля 2017 г.

    Майкл и Гейб развлекаются, устанавливая киоск с лимонадом по соседству. После того, как Гейб и его друзья пропахали свои тарелки с супом для пиццы, их руки выжали лимонад, а старомодные пончики стали хитом продаж!
  • Продажа выпечки

    Сезон 5 — 5 апреля 2017 г.

    Майкла просят внести свой вклад в благотворительную распродажу выпечки, и он предлагает стол, полный угощений.После того, как он заправился партией своих фирменных цельнозерновых блинов, он начал печь. Партия из трех слоев шоколадных хрустящих квадратов с арахисовым маслом и старомодного Обезьяньего хлеба — отличный результат!
  • Без замеса хлеба

    Сезон 5 — 4 апреля 2017 г.

    Майкл демонстрирует удивительный новый способ испечь хлеб, не требующий утомительного замешивания. С его помощью он создает две изумительные буханки хлеба: хрустящую классическую буханку городского хлеба и плотную буханку цельнозернового деревенского хлеба.Он обмакивает хлеб в суп с чеддерным элем.
  • Пирог Potluck Pot Pie

    Сезон 5 — 4 апреля 2017 г.

    Майкл готовится к общественному обеду. Он показывает, насколько острые ножи — лучший друг повара, когда он готовит для толпы. Две курицы легко превращаются в стол, полный отдельных куриных котлет с базиликовым бисквитом, а куча овощей — во вкусный сбалансированный азиатский овощной салат.
  • Вегетарианский 101

    Сезон 5 — 3 апреля 2017 г.

    Вегетарианская кулинария — обычная часть пищевого образа жизни семьи Майкла.Он показывает, что дело не в том, чего не хватает, а в том, что есть. Морковно-имбирный суп, хрустящие яблочные гранолы и овощные обертки на гриле с черным оливковым спредом из сушеных помидоров!
  • Вся рыбная ночь

    Сезон 5 — 3 апреля 2017 г.

    Настала очередь Майкла вести свой клубный званый ужин, и он выбирает полностью рыбное меню. Блюда начинаются с морского вкуса, чипсов из ржаного хлеба с копченым лососем и укусов обжаренного тунца.Он глазирует обжаренные гребешки с вермутом и горчицей и делит средиземноморский томатный бульон с мидиями с пастой. Он даже добавляет кальмаров к угощению Нептуна и придумывает способ приготовить рыбное угощение!
  • Креативная Кухня

    Сезон 5 — 31 марта 2017 г.

    Майкл любит играть на кухне, даже когда не готовит ужин! Имея время, он пробует несколько передовых идей.Карамельный винегрет, пена из ледяного вина, инкапсулированное пюре из манго и лосось, запеченный в оливковом масле, — все это демонстрирует сочетание искусства и науки, которое делает все кухни идеальными.
  • Ньокки с жареным томатным соусом

    Сезон 5 — 31 марта 2017 г.

    Майкл исследует фундаментальную роль соли и перца во всех приготовлениях. Он приправляет простые жареные помидоры черри и соус для пасты из черных оливок, свой любимый салат из фенхеля и партию картофельных ньокки ручной работы.Он даже использует соль и перец, чтобы приготовить домашний пряный клубничный сорбет!
  • Сэндвич со свининой BBQ

    Сезон 5 — 30 марта 2017 г.

    Некоторые из самых лучших вкусов на любой кухне рождаются благодаря терпению. Майкл натирает свиную лопатку бесконечно настраиваемой смесью специй, а затем медленно готовит барбекю для бутерброда со свининой. Свинина разделяет верхнюю часть счета с мягким рулетом со вкусом белого картофеля и простым салатом из капусты.Захватывающий вкус медленной еды!
  • Завтрак на ужин

    Сезон 5 — 30 марта 2017 г.

    Майкл считает, что традиционные ароматы завтрака так же хороши для ужина! Он тушит свежий бекон, свиные грудинки и подает их с томатно-имбирным вареньем. Домашний картофель фри из сладкого картофеля и несколько простых омлетов завершают празднование AM PM.
  • Местный вкус

    Сезон 5 — 29 марта 2017 г.

    Майкл черпает вдохновение в ужине из местных продуктов из его собственного района.Местная еда — отличный способ добавить вкуса к столу, и курица, запеченная с ветчиной, и чеддер, пудинг из круассанов, морковь со вкусом яблочного пирога, сальса, фаршированная дважды запеченным картофелем, не разочаруют!
  • Готовим в воскресенье

    Сезон 5 — 29 марта 2017 г.

    Располагая выходными, Майкл показывает, как легко можно превратить вашу кухню в кухню для приготовления пищи и подготовиться к предстоящей напряженной неделе.Он показывает, насколько удобно готовить тушеную курицу с луком по-французски. Партия всегда нужного томатного соуса наполнена скрытым вегетарианским привкусом. Он также создает фаворит на обед с классическим салатом из тунца Нисуаз.
  • Детский праздник

    Сезон 5 — 28 марта 2017 г.

    Майкл готовит для Гейба и его друзей. Он начинает с полезных закусок: тыквенных семечек для тыквенного пирога и попкорна с оливковым маслом.Китайские куриные шарики, брокколи на пару и суп из сладкого картофеля завершают меню, когда он обнаруживает, насколько весело готовить для самой жесткой толпы кулинарных критиков!
  • Жареная органическая курица

    Сезон 5 — 28 марта 2017 г.

    Майкл удовлетворяет свою тягу к еде, предлагая меню, полное органических продуктов. Ужин из жареного цыпленка разделен на верхнюю часть счета с пудингом из темного шоколада, покрытым взбитыми сливками из белого шоколада.Брокколи, приготовленная на пару с чесноком, и картофельное пюре с чесноком завершают застолье, пока Майкл и его семья привыкают к своему органическому выбору.
  • Пиво может курица

    Сезон 5 — 27 марта 2017 г.

    Майкл обнаруживает, как вкусно жарить курицу на пивной банке. Но действительно ли пиво ароматизирует курицу? Он узнает! И результаты делятся на стол для пикника с салатом из греческого картофеля и шпината, кукурузой на гриле и маслом с базиликом и невероятным банановым сплитом на гриле
  • Пикник со свежими травами

    Сезон 5 — 27 марта 2017 г.

    Майкл находит вдохновение для пикника в своем тайнике со свежими травами.Он приправляет жареную курицу и салат из ананасов мятой. Он добавляет тимьян и лавровый лист в теплую капусту с беконом. Базилик придает удивительно хороший вкус салату фета из арбуза, а кинза превращается в вкусный песто. Когда дождь угрожает испортить веселье, пикник перемещается в помещение вместе с лаймадом со вкусом мяты!
  • Большие мясистые ребрышки

    Сезон 5 — 24 марта 2017 г.

    Подарок в виде специальной бутылки вина вдохновляет Майкла подбирать еду и вино, а не наоборот.Он тушит большие мясистые ребрышки в большом мясном красном вине и подает их с жареной спаржей и пюре из пурпурного картофеля с пюре из каберне-совиньон. Глинтвейн, яблоко и ванильное мороженое завершает меню на десерт.
  • Стейк на гриле

    Сезон 5 — 24 марта 2017 г.

    Майкл показывает, как легко наполнить кухню лучшими ингредиентами, которые вдохновят вас на приготовление пищи.Он и Гейб разделяют густой сочный стейк на гриле с сырным картофельным пирогом, паштетом из темного шоколада и салатом из стейк-хауса.
  • Варенье из моллюсков на пляже

    Сезон 5 — 23 марта 2017 г.

    Майкл направляется на пляж и устраивает настоящий пикник: закипание моллюска! Он наполняет горшок моллюсками, лобстерами, мидиями, кукурузой, картофелем и колбасой. Картофельный салат с копченым лососем и пирожные с шоколадным печеньем идут вместе, чтобы повеселиться на солнышке!
  • Сом в кукурузной муке

    Сезон 5 — 23 марта 2017 г.

    Майкл обнаруживает, что одно из лучших мест для практики устойчивого развития — это кухня.Когда он готовит корочки из кукурузной муки, отличный зеленый выбор, сома, он раскрывает удивительное множество простых приемов, которые может использовать каждый, чтобы сделать свою кулинарию устойчивой. Завершает меню запеканка из картофеля с чеддером и салат с фермерского рынка.
  • Пир Омаров

    Сезон 5 — 22 марта 2017 г.

    Кухня, полная ваших любимых ингредиентов, — отличный способ приготовить пищу быстрее. Майкл готовит кучу лобстеров на пару, и в итоге получается салат с песто из лобстера, обмакнутый в лимонно-коричневое масло и порция декадентского пюре из лобстера.Его любимая полка кладовой вдохновляет на три шоколадные феерии на десерт!
  • Лосось из морских водорослей

    Сезон 5 — 22 марта 2017 г.

    Майкл намеревается приготовить ужин и на каждом шагу находит приключения. Он исследует древние методы приготовления, готовя лосось в водорослях. Смелые ингредиенты приправляют роскошный шафрановый рис и экзотический азиатский салат из длинных бобов. В довершение всего, коктейль «Цезарь» превратится в грандиозную презентационную феерию!
  • Копченый лосось на заднем дворе

    Сезон 5 — 21 марта 2017 г.

    Майкл отправляется в кулинарное приключение на заднем дворе и показывает два разных способа копчения собственного лосося: горячего и холодного.Вкусные результаты вдохновляют салат Цезарь с копченым лососем и невероятно простое блюдо из пасты, из которого готовится собственный соус!
  • Рыбный Тако

    Сезон 5 — 21 марта 2017 г.

    Майкл исследует роль, которую играют специи на кухне, когда он готовит пряные тако с лососем с сальсой из авокадо и ярко приправленный юго-западным коричневым рисом и черной фасолью на ужин. Он рекламирует простую ваниль до звезды шоу в ананасово-ванильном перевернутом пироге и даже добавляет немного специй в мохито с имбирем и дыней!
  • День рождения

    Сезон 4 — 20 марта 2017 г.

    У Гейба день рождения, и Майкл должен доставить именинный торт самосвалу.Он прибывает как раз вовремя, как и детское меню с соусом для спагетти с множеством скрытых овощных ароматов и рыбными палочками, покрытыми корочкой из тортильи!
  • Яблочный сад

    Сезон 4 — 20 марта 2017 г.

    Шеф-повар Майкл вдохновлен местным сезоном яблок, чтобы посетить фруктовый сад и приготовить еду. Он не может устоять перед добавлением яблок в каждое блюдо и в итоге получает классический яблочный пирог, жареный цыпленок на подушке из яблок, коричневый рис, тушеный с яблоками, и простой салат, украшенный дольками яблока.
  • Шпинат Песто Пенне

    Сезон 4 — 17 марта 2017 г.

    Майкл демонстрирует некоторые способы создания новых рецептов во время приготовления ужина. Он бросает пасту с уникальным соусом песто из шпината, грецких орехов, шалфея и пармезана и жарит рататуй на гриле. На десерт он не может устоять перед игрой с простым рецептом пудинга и в итоге готовит медовый пудинг Эрл Грей!
  • Рыбные чипсы

    Сезон 4 — 17 марта 2017 г.

    Майкл показывает, насколько расслабляющей может быть кулинария, когда он жарит партию хрустящего палтуса «рыба с чипсами» с картофелем фри из сладкого картофеля и соусом тартар из чипотле.Он также не может устоять перед приготовлением особого угощения на десерт: шоколадных батончиков в тесте!
  • День подготовки кухни

    Сезон 4 — 16 марта 2017 г.

    Майкл тратит время на настройку своей кухни. Он демонстрирует несколько перспективных проектов и рассказывает, как поддерживает свою кухню в идеальном рабочем состоянии. Большая курица превращается в кастрюлю с кипящим куриным бульоном, связка спелых бананов превращается в банановые пирожные и банановые хлопья, яблоки превращаются в яблочное пюре, а холодильник проходит полную очистку с множеством советов по организации.
  • Лосось на деревянной доске

    Сезон 4 — 16 марта 2017 г.

    Майкл демонстрирует уникальный способ приготовления лосося. Он маринует его с кленом и горчицей, затем готовит на костре на кедровых досках. Ароматические результаты идеальны с песто из сушеных помидоров и пирогом с томатным луком, запеченным в тесте с пармезаном.
  • Ребрышки барбекю

    Сезон 4 — 15 марта 2017 г.

    Майкл исследует роль текстуры в отличной кулинарии.От жестких свиных ребер, нежно запеченных с соусом барбекю, до твердых бобов, смягченных кленовой выпечкой, текстура является неотъемлемой частью каждого блюда. Ребрышки и запеченная фасоль делят стол с хрустящей капустой капусты и фруктовым салатом с юго-запада, перемешанными с несколькими поворотами.
  • Запеченная ветчина

    Сезон 4 — 15 марта 2017 г.

    Майкл обнаруживает, что у него есть лишний воскресный полдень, и решает попробовать новые вкусы.Он начинает с воскресной ветчины, которая всегда делает свой соус и всегда имеет другой вкус. Красный лук сочетается с ветчиной вместе с дважды запеченным сладким картофелем, цветущим луком и брюссельской капустой, глазированной оранжевым маслом!
  • Куриный Пармезан

    Сезон 4 — 14 марта 2017 г.

    Майкл исследует мир рецептов и показывает, как использовать их в своих интересах. Будь то письменные или устные рецепты, повара делятся идеями и пониманием.Словно хрустящая буханка ароматных оливок Foccacia, подается с курицей пармезаном, простым томатным соусом и пастой.
  • Индийский цыпленок тандури

    Сезон 4 — 14 марта 2017 г.

    Майкл делится своей страстью к ароматам Индии. Он исследует яркую роль, которую специи играют в курице тандури с масляным соусом, картофелем алоо гоби и цветной капустой, и даже делает партию своей собственной смеси специй гарам масала!
  • Воскресный завтрак

    Сезон 4 — 13 марта 2017 г.

    Майкл исследует мир специй, создавая бранч на выходных для семьи и друзей.Запоминающийся аромат специй согревает кофейный торт с кардамоном, мюсли, запеченную с корицей, фруктовый салат, запеченный со специями, и чашки из копченого лосося.
  • Старомодный жареный цыпленок

    Сезон 4 — 13 марта 2017 г.

    Майкл удовлетворяет свою тягу к классическим вкусам, которые выдержали испытание временем. Жареный цыпленок в пахте, картофельный салат с беконом и кукурузой, ароматное печенье Snickerdoodle с запахом корицы и салат из помидоров с салатом айсберг и заправкой ранчо — все это доказывает.Классика не зря является классикой: она прекрасна на вкус!
  • Крылышки и гамбургеры Game Day

    Сезон 4 — 10 марта 2017 г.

    Настал игровой день, и Майкл пригласил своих приятелей посмотреть. Они приносят пиво, а он готовит классическое меню с изюминкой. Печенье без шоколадной крошки, настоящие куриные крылышки Буффало с соусом моджо и его знаменитые гамбургеры с секретным ингредиентом уравняют игровое поле!
  • Шоколадная говядина

    Сезон 4 — 10 марта 2017 г.

    Майкл решает поделиться некоторыми провокационными вкусами со своими гостями на званом обеде.Он взбивает тушеную говядину, приправляет ее черным шоколадом, а затем подает с пюре из корня сельдерея. На десерт он отваривает пьяные груши и подает их со взбитыми сливками из козьего сыра.
  • Тайское красное карри с кокосовой говядиной

    Сезон 4 — 9 марта 2017 г.

    Майкл исследует яркие, сбалансированные вкусы тайской кухни, раскрывая простые секреты, благодаря которым готовить и есть весело.Он создает классический тайский обед из пяти частей с жасминовым рисом, приправами, супом, салатом и карри. Приправы из креветочной пасты, кисло-сладкий суп, куриный салат с тремя травами и кокосовая говядина с красным карри завершают меню.
  • Мясной рулет из индейки

    Сезон 4 — 9 марта 2017 г.

    Майкл показывает, насколько легко можно запечь сочную индейку. Он делится несколькими хитростями, в том числе рассолом, уникальным способом разделки и презентации индейки, нежным клюквенным соусом и вкусной подливкой.И пока он жарит индейку, он показывает, как готовить овощные гарниры на плите, невероятно простую целую цветную капусту и глазированные корнеплоды.
  • Рибай стейк со специями

    Сезон 4 — 8 марта 2017 г.

    Майкл балует себя новым грилем для барбекю и впервые получает удовольствие от игры со своей новой игрушкой. Он создает меню из классических стейк-хаусов: сочные жареные ребрышки с грибным соусом, картофель-пюре с пармезаном и кабачки-гриль.
  • Луизианский Гамбо и Грязный Рис

    Сезон 4 — 8 марта 2017 г.

    Майкл исследует яркие, яркие ароматы Луизианы. Он наполняет свой суповой горшок традиционным гамбо и подает его с грязным рисом и кукурузным хлебом. На десерт он готовит красивый банановый пудинг с соусом из бурбона.
  • Похлебка из морепродуктов

    Сезон 4 — 7 марта 2017 г.

    Сад Майкла переполнен свежим укропом, поэтому он не может удержаться от того, чтобы добавить немного ко всему на столе.Он приправляет порцию супа из морепродуктов и буханку свежеиспеченного хлеба из своей хлебопечки. Он даже бросает укроп в простую заправку из медового йогурта для салата из зелени.
  • Кукурузный суп с беконом

    Сезон 4 — 7 марта 2017 г.

    Майкл вдохновлен местным урожаем кукурузы, чтобы приготовить блюдо с сильным местным колоритом. Он варит традиционный фермерский суп, суп из кукурузы и бекона.Он подмешивает сладкую сырую кукурузу в гуакамоле. Завершает блюдо черничное печенье со сметанным печеньем.
  • Суп и бутерброд

    Сезон 4 — 6 марта 2017 г.

    Майкл показывает, как вы можете использовать свое чувство вкуса, чтобы помочь вам готовить. Он исследует разницу между вкусом и ароматом, создавая грибной крем-суп, бутерброд с копченым лососем и шариками мороженого с шоколадной корочкой.
  • Копченый лосось в корочке из лосося

    Сезон 4 — 6 марта 2017 г.

    Майкл устраивает званый обед и по пути делится несколькими интересными секретами. Вечеринка начинается с закусок из слоеного теста «Прошуитто» с пармезаном и тарелки супа из корня сельдерея. Копченый лосось, покрытый коркой из лосося, получает самые высокие счета, пока не появится впечатляющий десерт: жареная запеченная Аляска!
  • Спагетти с фрикадельками

    Сезон 4 — 3 марта 2017 г.

    Майкла вдохновляют ароматы Италии, когда он готовит фрикадельки и меню из лучших итальянских блюд.Он готовит быстрый томатный соус, бискотти с шоколадной крошкой и салат с рукколой из фенхеля с бальзамическим винегретом и чипсами из пармезана. На десерт он готовит афогато: эспрессо, залитый на мороженое.
  • День святого Валентина для двоих

    Сезон 4 — 13 февраля 2017 г.

    Майкл стильно отмечает День святого Валентина и готовит для Рэйчел особенный, насыщенный ужин. Они начинают с салата из молодой зелени с теплым козьим сыром, затем наслаждаются провансальским палтусом с фаршированными цуккини, а затем заканчивают шоколадом.Майкл смешивает домашний шоколадный ликер с праздничным мартини и показывает, как легко приготовить клубнику в шоколаде!
  • Хеллоуинские хитрости и угощения

    Сезон 4 —

    Майкл не может устоять перед добавлением трюков в свои угощения! Он печет пирожные в рожках мороженого и покрывает их домашним зефиром. Засахаренные яблоки и ломкий арахис используют уникальную способность сахара делать конфеты.Но страшнее всего выглядит жареная восьмикрылая летучая мышь!
  • День Благодарения

    Сезон 4 —

    Майкл показывает, насколько легко можно запечь сочную индейку. Он делится несколькими хитростями, в том числе рассолом, уникальным способом разделки и презентации индейки, нежным клюквенным соусом и вкусной подливкой. И пока он жарит индейку, он показывает, как готовить овощные гарниры на плите, невероятно простую целую цветную капусту и глазированные корнеплоды.

  • Филе Миньон с голубым сыром

    Сезон 3 — 26 июня 2017 г.

    Званый обед — лучшее время, чтобы опробовать новые идеи, и Майкл решает пойти с филе миньон в корочке из голубого сыра, картофельным пюре с хреном, жареными помидорами с молодым шпинатом и специальным десертом из безе: павловой с апельсиновым мармеладом.
  • Куриный суп с лапшой

    Сезон 3 — 23 июня 2017 г.

    Майкл воссоздает некоторые из своих любимых детских воспоминаний о еде для Гейба с куриным супом с лапшой, шишками на бревне, салатом из моркови и изюмом и домашним мороженым из коричневого сахара.
  • Жареная индейка

    Сезон 3 — 3 марта 2017 г.

    На заднем дворе полно друзей на пикник, и Майкл удивляет их, жаря во фритюре индейку. Он также готовит картофельный салат с укропом и горчицей и запеченные цукини и помидоры с пармезаном.
  • Коктейльная вечеринка

    Сезон 3 — 2 марта 2017 г.

    Коктейльная вечеринка — лучшее место для смешивания и сочетания вкусов.Чипсы начо с беконом, халапеньо и чеддером, острая сальса из текилы, запеченный с апельсином бри в слоеном тесте, пицца портобелло, хрустящие кольца бекона с муссом из копченого лосося, напиток из розового ананаса и «Сангрита» в огуречных чашках с шотами из текилы. !
  • Картофельные Рыбные Котлеты

    Сезон 3 — 2 марта 2017 г.

    Тайна сочетания вкусов раскрывается с картофельными и лососевыми лепешками с соусом из хрена, с брокколи и картофельным супом и домашними чашками с арахисовым маслом.
  • Запеченный палтус

    Сезон 3 — 1 марта 2017 г.

    Майкл демонстрирует свой бесконечно изменяемый метод приготовления любой рыбы, создавая запеченный палтус с помидорами, луком и простым соусом, томатный кус-кус с маслинами, салат из огурцов и моркови, закуску из тунца с авокадо и шоколадно-банановые молочные коктейли для удовольствия.
  • Тушеные голени ягненка

    Сезон 3 — 1 марта 2017 г.

    Майкл демонстрирует, насколько расслабляющим может быть приготовление пищи с тушеными голени ягненка, жареной цветной капустой с миндалем, тушеным в апельсиновом соке сладким картофелем и жареным ананасом с мороженым с кокосовой коркой.
  • Домашние суши

    Сезон 3 — 28 февраля 2017 г.

    Майкл показывает, насколько популярными стали азиатские вкусы с апельсиново-имбирным бульоном с лапшой соба, суши, острым ананасовым салатом, кокосовым липким рисовым пудингом и солнечным чаем.
  • Томатная водка с лососем

    Сезон 3 — 28 февраля 2017 г.

    Майкл готовит романтический ужин на двоих с упором на презентацию.Он готовит лосось «Кровавая Мэри», салат «Букет» с вазой для огурцов и жареными помидорами и маленькие ванильные лепешки.
  • Лосось в картофельной корке

    3 сезон — 27 февраля 2017 г.

    Майкл пробует что-то новое с любимцем семьи, рыбой. Лосось в корочке из картофеля и хрена с маринованным соусом, обжаренная морковь с лакричником, обжаренные грибы с хересом и шпинатом, а также коблер из манго и клубники — все это бодрящее меню.
  • Свинина с ромом

    3 сезон — 27 февраля 2017 г.

    Пирожные из расплавленного шоколада со взбитыми сливками из кофе представляют собой заголовок этого ужина, состоящего из натертой душистым перцем свиной вырезки с соусом из рома и изюма, грушевого салата с чесночным овсяным хрустом и соусом из голубого сыра и обжаренного шпината с мускатным орехом.
  • Тако с индейкой

    Сезон 3 — 24 февраля 2017 г.

    Ежедневные ароматы Мексики являются источником вдохновения для сегодняшнего меню: тако с индейкой, сырные кесадильи, авокадо и кукурузная сальса, буррито с яблочным пирогом и маргарита.
  • Азиатский куриный салат

    Сезон 3 — 24 февраля 2017 г.

    Майкл показывает, как превратить остатки во что-то новое с азиатским куриным салатом, завернутым в рисовую бумагу, картофельными оладьями с копченым лососем и заправкой из сметаны с травами, запеченными провансальскими помидорами и жареными бананами с мороженым.
  • Кукурузные хлопья Курица в корочке

    Сезон 3 — 23 февраля 2017 г.

    Сегодня «ресторанный вечер» в Smith’s, Рэйчел и Гейб разместили свои заказы.В меню есть курица в кукурузных хлопьях с соусом карри, белая фасоль с беконом и шпинатом, салат из свеклы и козьего сыра и перевернутый яблочный пирог.
  • Ризотто и цыпленок с прошутто песто

    Сезон 3 — 23 февраля 2017 г.

    Майкл делает несколько из своих фаворитов: курицу с начинкой песто, завернутую в прошуитто, пармезан, ризотто с петрушкой и горохом, и пироги с безе с мармеладом из кумквата и клубникой.
  • Сальса с курицей

    Сезон 3 — 22 февраля 2017 г.

    У Гейба есть несколько друзей, поэтому Майкл готовит простую и полезную еду из курицы сальсы, салата BLT, кукурузных оладий с кленовым маслом и стрелок из желе.
  • Юго-западный стейк-салат

    Сезон 3 — 22 февраля 2017 г.

    Майкл находит вдохновение повсюду и заканчивает салатом из юго-западных стейков, острым супом из сладкого картофеля с хрустящими лепешками и зеленым рисом с кинзой.
  • Сердечный чили

    Сезон 3 — 21 февраля 2017 г.

    Майкл устраивает вечер покера, и ставки на него высоки. Пикантный перец чили, кукурузный хлеб с чеддером и салат из куриных крылышек «Баффало» с соусом из голубого сыра и твердый лимонад Майкла завершают его руку.
  • Тушеное пиво

    Сезон 3 — 21 февраля 2017 г.

    Это вечер кино с друзьями, и в меню Майкл готовит тушеную говядину с пивом, печенье с чеддером, попкорн из ириски и горячее какао с добавлением ликеров.
  • Французский луковый суп

    Сезон 3 — 17 февраля 2017 г.

    Вдохновленный своим любимым ингредиентом, луком, Майкл готовит французский луковый суп, жареные куриные грудки с быстрым соусом для сковороды и салат из шпината с малиновым винегретом и засахаренными грецкими орехами.
  • Гороховый суп

    Сезон 3 — 17 февраля 2017 г.

    Майкл удовлетворяет свою тягу к комфортной еде быстрым гороховым супом, греческим салатом и картофелем фри с острым кетчупом.
  • Чили гаспачо

    Сезон 3 — 16 февраля 2017 г.

    В жаркий день нужно устроить пикник с мятным гаспачо, куриным салатом «Цезарь» и самым быстрым шоколадным муссом в мире.
  • Испанская паэлья

    Сезон 3 — 16 февраля 2017 г.

    На особенный воскресный ужин Майкл готовит простую испанскую паэлью, жареную спаржу с песто из петрушки, салат из арбуза и базилика и парфе с малиновым лимоном.
  • Паста с соусом из красного перца

    Сезон 3 — 15 февраля 2017 г.

    Майкл экспериментирует с чем-то новым, и в результате получается ярко-красный соус для пасты без помидоров. Жареный соус из красного перца с пастой, салат из помидоров и оливок и кростини с жареным чесночным спредом завершают меню.
  • Лазанья с томатным соусом Speedy

    Сезон 3 — 15 февраля 2017 г.

    Майкл превращает угощение на выходных в простой будничный ужин со своей быстрой лазаньей, сицилийским салатом, хлебом с пряностями и сливочным маслом, клубникой и бананом с мороженым с корочкой из корицы.
  • Паста с соусом из черных оливок

    3 сезон — 14 февраля 2017 г.

    В меню есть фаст-фуд, но не еда на вынос, так как Майкл готовит пасту с томатно-оливковым соусом, салатом песто и банановыми маффинами с малиновым маслом.
  • Бабушкина рагу из говядины

    Сезон 2 — 14 февраля 2017 г.

    Мама Майкла приходит на ужин, поэтому он зажигает некоторые из ее классических произведений.Тушеная говядина, картофельное пюре и салат из шпината с грушами, грецкими орехами и малиновым винегретом — все это придаст Майклу новый вид, чтобы произвести впечатление на маму.
  • Пицца на гриле

    Сезон 2 — 13 февраля 2017 г.

    Ему наскучила рутина, и Майкл готовит на гриле все, что было проверено временем. Пицца на гриле, салат из ананасов на гриле, радиккио на гриле и песочные коржи с клубничным ревенем удовлетворяют тягу Майкла к чему-то новому.
  • Вегетарианские бургеры

    Сезон 2 — 10 февраля 2017 г.

    Разнообразие — ключ к жизни на кухне и за ее пределами. Вегетарианские гамбургеры, дольки сладкого картофеля и овощи на гриле показывают, что вегетарианский спред — это простой и вкусный вариант.
  • Рыбные Торты Фьюжн

    Сезон 2 — 10 февраля 2017 г.

    Майкл сочетает веселье и вкус на кухне.Суши с копченым лососем, торты из лосося фьюжн, салат с азиатской лапшой, чай со льдом и кокосовые пироги с шоколадом придают интернациональный колорит меню.
  • Красочный Палтус

    Сезон 2 — 9 февраля 2017 г.

    Запеченный на бумаге палтус с овощами-жульенами, салат из рисовой бумаги с тунцом, чипсы из помидоров черри и суп из цветной капусты с карри и пюре из красного перца придают красочный вкус обеденному столу Майкла.
  • Вечеринка Hors d’Oeuvres

    Сезон 2 — 9 февраля 2017 г.

    Отличные ингредиенты и много друзей — залог любой отличной вечеринки. Жевательные винные шоты, куриные ковши, мусс из копченого лосося в чипсах из тортильи, рулетики из копченого лосося, йогуртовый соус чипотле и острое печенье с пармезаном и тимьяном завершают это восхитительное меню коктейльной вечеринки.
  • Бургеры из баранины

    Сезон 2 — 8 февраля 2017 г.

    После дня, проведенного на поле для гольфа, Майкл готовит напитки на 19-й лунке.Бургеры из баранины на гриле, сальса из кукурузы и красного лука на гриле, пирог с картофельным беконом и пудинг с карамельным ромом обязательно понравятся его приятелям по гольфу.
  • Итальянские ароматы

    Сезон 2 — 8 февраля 2017 г.

    Майкл привносит ароматы Италии на свою кухню. Соус для пасты с курицей, рататуй, салат из помидоров и свежей моцареллы, рапини с коричневым маслом и итальянские газированные напитки завершают эту итальянскую экспедицию.
  • Карри из индийской баранины

    Сезон 2 — 7 февраля 2017 г.

    Авантюрный дух ведет Майкла к ярким вкусам Индии. Карри из баранины, ароматный рис басмати, пикантный соус из кинзы и огуречный мятный райта удивительно легко приготовить.
  • Копченая курица на заднем дворе

    Сезон 2 — 7 февраля 2017 г.

    Стремление Майкла к вкусу ведет его по восхитительному пути.Жареный цыпленок на древесном дыму, салат из спагетти из тыквы, коричневый рис и яблоки удовлетворяют его вкусовую тягу.
  • Летние салаты

    Сезон 2 — 6 февраля 2017 г.

    Прекрасный день для пикника, и Майкл импровизирует холодные салаты, чтобы максимально проводить время на свежем воздухе. Праздник из азиатского салата из шпината с апельсиновой заправкой, азиатского салата из капусты, сальсы и салата из тунца и картофеля дополняется домашними бутербродами с мороженым.
  • Омлет на обед

    Сезон 2 — 6 февраля 2017 г.

    Выходные — это время, когда можно расслабиться и расслабиться в будние дни. Классический омлет с тимьяном и чеддером, фруктовый салат с апельсиновой мятой и булочки для завтрака ириски составляют этот простой и вкусный бранч на выходных.
  • Стейк на гриле

    Сезон 2 — 3 февраля 2017 г.

    Ни одно доброе дело на кухне Майкла не остается без награды.Итак, после целого дня колки дров со своим приятелем, награда — это стейк, приготовленный на дровах, картофельная запеканка с гребешком и овощи на гриле.
  • Китайская ночь
  • Как приготовить рыбные консервы в помидоре в домашних условиях?

    Любите рыбные консервы, но сомневаетесь в магазинном продукте? Приготовить их несложно и своими руками. Рыбные консервы в томате в домашних условиях готовятся из любых сортов рыбы и по разным рецептам.Лучшие из них будут представлены в нашей статье.

    Рыбные консервы в домашних условиях

    Одним из достоинств отечественных рыбных консервов является то, что даже недорогая рыба получается потрясающе вкусной. Приготовить это блюдо можно не только на плите, но и в скороварке или мультиварке. Результат обязательно вас порадует.

    Рыбные консервы в томате в домашних условиях готовятся в таком порядке:

    1. Килограмм рыбы (салака, мойва, сельдь) очищают от головы, внутренностей и хвоста, промывают и нарезают кусочками по 4 см.
    2. Морковь и лук (по 300 г) измельчаем кубиками. Морковь при желании натереть на крупной терке.
    3. Помидоры (500 г) растереть в пюре с помощью мясорубки или блендера. Вместо томата можно взять томатную пасту (примерно 3 столовых ложки), но тогда ее нужно довести до нужной консистенции водой, доливая до объема 500 мл.
    4. В кастрюле с толстыми стенками или в мультиварке миски выложить сначала помидор, затем рыбу, овощи и специи (50 мл уксуса, 100 мл подсолнечного масла, 25 г соли и вдвое больше сахара).
    5. Время тушения посуды под крышкой на плите 3 часа, в мультиварке (режим «Тушение») — 4 часа, в скороварке — 1,5 часа. Рыба должна буквально томиться в томатном соусе, тогда она получится очень нежной, все косточки станут мягкими, как в консервах промышленного производства.