Как приготовить компот на зиму из боярышника: Компот из боярышника — пошаговый рецепт с фото на Повар.ру

Posted on 06.01.197018.06.2021 by alexxlab

Содержание

Компот из боярышника на каждый день и зиму: рецепт с фото

Готовим дома компот из боярышника на зиму

Компот из боярышника – это изумительный и очень ароматный на вкус компот. Данный напиток обладает еще и целебными свойствами. Людям, страдающим постоянными сердечными заболеваниями или головной болью, стоит включать в свой ежедневный рацион такие блюда, в которых используется данная ягода.

В боярышнике еще содержится и множество витаминов, жизненно необходимых для организма в целом. Среди наиболее полезных из них стоит выделить витамин А, К, С, Е и прочие. Компот из боярышника очень полезен и детям с двух лет.

Этот напиток можно закатывать на зиму в банки или пить его сразу. По цвету компот выходит довольно насыщенным и ярким. Открыв баночку такого напитка в зимнее время года можно поднять себе настроение и вспомнить о теплых летних деньках.

Если вы хотите чего-нибудь новенького, предлагаем приготовить очень необычный и вкусный компот из бузины и груши.

Ингредиенты:

Вода — 3 литра
Сахар — 1 стакан
Боярышник — 70 г

Как приготовить дома компот из боярышника: рецепт пошагово

1. Необходимо очень тщательно вымыть боярышник. Делать это удобнее в теплой воде, налив ее в миску.

2. Следует разрезать боярышник пополам, извлечь аккуратно косточки и срезать кончики ягод. Ягоды, которые будут попадаться порченные или червивые, а такое частенько бывает, нужно выбросить. Эта процедура довольно долгая и утомительная, но готовый результат ее оправдывает в разы.

3. Наливаем в глубокую миску или сразу в кастрюлю воду.

4. Всыпаем сахар и перемешиваем.

5. Засыпаем очищенный боярышник.

6. Переливаем будущий компот в кастрюлю. Варить его следует не более 15 минут. После этого необходимо выключить огонь и оставить компот под закрытой крышкой еще на 15 минут.

В завершение стоит половником разлить компот из боярышника в банки. Можно использовать 3 литровых банки или одну трехлитровую.

7. Банки нужно закупорить металлическими крышками, используя специальный для этого ключ.

Вот такой красивый, а главное — вкусный и полезный компот из боярышника вышел! Пейте его и будьте здоровы!

Загрузка…

Компот из боярышника — пошаговый рецепт с фото

Приготовление компота из боярышника:

1 берем плоды боярышника.

Для того, чтобы приготовить это замечательный и полезный компот отбирают только спелые, но не ни в коем случае не перезревшие плоды боярышника. Их с начала тщательно моют, затем аккуратно разрезают острым ножом на разделочной доске, тщательно очищают плоды от семян и снова тщательно моют под проточной водой в дуршлаге.

2 готовим сироп.

Теперь следует приготовить сахарный сироп. Итак, берем кастрюлю на 2 литра всыпаем туда 450 грамм сахара-песка и 650 мл воды родниковой. Далее ставим кастрюлю на большой огонь и постоянно перемешиваем деревянной ложкой, пока сахар-песок окончательно не растворится. Затем доводим сироп до температуры в 85 градусов и опускаем в сироп ранее подготовленные и очищенные плоды боярышника. Отставляем кастрюлю и настаиваем эту смесь 10 часов.

3 стерилизуем и закатываем компот .

По прошествии 10 часов, сироп следует слить в другую чистую кастрюлю, при помощи дуршлага и затем довести до кипения. Плоды оставшиеся после слива сиропа в дуршлаге следует уложить в ранее подготовленные просто прогретые стеклянные банки. Банки можно как стерилизовать, так и просто подогреть в чайнике воду, а затем ошпарить кипятком каждую банку, перевернуть вниз горлышком на вафельное полотенце и дать немного воде сбежать на полотенце.

Далее распределенные по банкам ягоды следует залить кипящим сиропом из кастрюли и стерилизовать. Для этого следует закупорить банки крышками, нагреть огромную кастрюлю с водой, на дно которой следует установить металлический круг, затем ставите закупоренные банки на этот круг в кипящую воду в этой кастрюле, выжидаете необходимое время, вынимаете аккуратно банки кухонными прихватками и закатываете их стерильными металлическими крышками.

4 подаем компот из боярышника.

Компот из боярышника можете хранить в темном прохладном месте и во время зимнего авитаминоза, либо при каких-либо болезных, его с легкостью можно открыть и пить всей семье как в профилактических целях, так и лечебных. Подавать на стол вы его можете как в холодном виде, так и предварительно подогрев его до необходимой температуры и принимать внутрь как обыкновенный чай. Приятного аппетита!

Советы к рецепту

– — для 0,5 литровых общее время стерилизации составляет 15 минут, для 1 литровых – 20 минут, а для 3 литровых – 30 минут.

– — вы также можете немного видоизменить этот рецепт: и взять на 1 часть сахарного сиропа — 2 части обыкновенного яблочного сока без мякоти. Затем плоды боярышника залить соком, все это прокипятить 2 минуты, а потом уже добавить к ним сахарный сироп. Дальше все следует делать как и в оригинальном рецепте компота.

– — кстати, данный компот вы можете не закатывать, а после приготовления — сразу же употребить. Либо можете просто налить его в небольшие стеклянные банки, закрыть их пластмассовыми крышками и поставить в холодильник.

– — очень советуем пить компот из боярышника при беременности в целях профилактики, ведь при его помощи можно лечить бессонницу у беременных, а также понизить уровень возбудимости всей нервной системы.

Рецепт компота из боярышника на зиму

Боярышник – небольшой долголетний кустарник, плоды которого издавна были известны своими целебными свойствами. Ягоды боярышника имеют немного терпкий, мучнистый вкус, их можно употреблять в свежем виде. Готовить из них можно варенье, джемы, муссы, компоты, а также использовать в приготовлении выпечки и для изготовления вина, при этом свои лекарственные свойства они сохраняют в любом виде.

Боярышник благотворно влияет на работу сердечной мышцы, улучшает сердечный ритм, поэтому показан людям, страдающим от аритмии и нарушения сердечного ритма. Также эта ягода улучшает состояние сосудов, расширяет их, благодаря чему ткани тела лучше снабжаются кислородом и полезными веществами. Для лечения острых состояний лучше всего подходит настойка боярышника (можно купить практически в любой аптеке), а для нормализации состояния можно употреблять плоды этого кустарника в любом виде. Кроме того, боярышник нередко называют ягодой красоты, так как он улучшает цвет лица и благотворно влияет на кожу. Активные вещества этого растения улучшают отток желчи и нормализуют работу печени, за счет чего улучшается очищение организма от токсинов, что не может не отразиться на внешнем виде.

Чтобы приготовить компот из боярышника на зиму, вам понадобится:

ягоды боярышника – 0,5 кг
яблоки – 9 шт.
вода питьевая – 9 л
сахар песок – 1 кг

Как приготовить компот из боярышника на зиму:

1. Яблоки тщательно моем в чистой проточной воде и удаляем плодоножки. Затем разрезаем их на дольки и вырезаем внутреннюю область плода с семенами.
2. Ягоды боярышника также хорошенько вымываем и по желанию разрезаем пополам, предварительно удаляем плодоножки.

3. Ставим на плиту кастрюлю с необходимым количеством воды и доводим ее до кипения. Она нам понадобится для приготовления сиропа.
4. Добавляем в воду весь сахар и ждем, пока все снова закипит. Кипятим около 3 минут.
5. Подготавливаем и стерилизуем банки.
6. В банки накладываем боярышник и яблоки и заливаем наполовину сиропом, ждем некоторое время, чтобы банка равномерно прогрелась и не треснула, и заливаем ее до краев.
7. Закатываем крышки и укутываем банки плотным полотенцем или одеялом. Переворачиваем на крышки и до полного остывания.
8. Храним банки в прохладном и сравнительно темном месте.

Можно приготовить компот только из одних ягод боярышника, но вкус его получается не очень выразительным. Хотя кому что нравится, можете попробовать.

Приятного аппетита!

Facebook

Мой мир

Вконтакте

Одноклассники

Google+

👌 Компот из боярышника с яблоком, рецепты с фото

В этом году я наморозила много фруктов и ягод. Есть среди них и мой любимый боярышник – кладезь витаминов и минералов. Я регулярно варю компот ребенку с его участием, и сегодня решила поделиться рецептом с вами.

Моя дочка очень любит сок. Каждый раз просит его в супермаркете. В качестве магазинного сока я очень сомневаюсь, поэтому варю ей компот и выдаю его за заветный напиток. Делаю компот я достаточно сладеньким и сочетание фруктов/ягод выбираю максимально вкусное. Один из самых любимых компотов у моего ребенка – это компот из боярышника с яблоком.

Компот из боярышника с яблоком получается не только красивым, а и полезным. Вкус у него довольно мягкий и все детки обычно пьют его с удовольствием. Впрочем, как и взрослые. Добавление яблока придает компоту легкую кислинку. Также можно опустить в готовый напиток дольку лимона.

Сложность приготовления: очень-очень просто

Время приготовления: 30 минут

Ингредиенты для приготовления компота из боярышника с яблоком (2 литра):

Кастрюлю с водой ставим на огонь.
Подготавливаем боярышник. Для этого его достаточно лишь промыть. У меня он в этот раз замороженный.
Берем яблоко.
И режем его на дольки.
Кладем боярышник и дольки яблока в кипящую воду, ждем закипания и уменьшаем газ до минимума. В таком виде компот варится около 15 минут. После чего нужно взять давилку для картошки и хорошенько подавить все ягодки в кастрюле. Так они отдадут всю свои пользу и цвет.
Даем покипеть еще пару минут и выключаем газ.

Вот такой компотик у нас получается.
Процеживаем его. Остатки фруктов выбрасываем.
Добавляем сахар. Сахар я предлагаю добавлять в уже процеженный компот, чтоб фрукты, которые по итогу не пригодны в пищу, не забирали на себя его часть.
Вот и все! Красивый, вкусный и полезный компот из боярышника с яблоком готов.

Чтобы получать лучшие статьи, подпишитесь на страницы Алимеро в Яндекс Дзен, Вконтакте, Одноклассниках, Facebook и Pinterest!

рецепты на зиму и на каждый день, польза и вред

Заготавливать на зиму полезные напитки уже давно вошло в традицию большинства хозяек. Такой продукт, как компот из боярышника, сохраняет в себе множество полезных веществ, которыми можно обогатить свой организм, достав баночку целебного напитка и выпив стакан вкуснейшего питья.

Польза и вред компота из боярышника

Напитки из ягодных культур часто использовали в лечебных целях ранее, когда фармацевтическая промышленность не была так развита. Польза компота из боярышника поможет при многих болезнях, поскольку он способен:

укрепить сердечно-сосудистую систему;
исключить нервные срывы;
нормализовать давление;
снизить уровень холестерина;
улучшить состояние кожного покрова;
положительно повлиять на иммунную систему;
ликвидировать риск возникновения вирусных и инфекционных заболеваний;
очистить организм от токсинов.

Помимо положительных качеств продукта, имеются также и негативные свойства, поэтому перед употреблением, чтобы не навредить организму, нужно изучить противопоказания компота из боярышника. При чрезмерном или неправильном употреблении напиток может произвести к нарушениям работы ЖКТ, а также резкому понижению давления и ухудшению работы сердца.

Важно! Не стоит принимать продукт в случае аллергической реакции организма, а также при беременности, лактации и детям младше 12 лет. Максимальная доза для взрослого человека компота в сутки должна составлять не более 150 мл.

Компот из боярышника: рецепты на каждый день

Компот из боярышника на каждый день не требует серьезных временных затрат, поэтому готовить его можно хоть каждый день в небольших количествах. Существует несколько способов приготовления.

В первом случае необходимо залить подготовленный продукт водой и поставить на огонь, для разнообразия можно добавить измельченных ягод. Вскипятить и поварить 5 минут. Процедить получившуюся массу с помощью ситечка и наслаждаться прекрасным вкусом полезных ягод. По желанию добавить сахар.

Для воспроизведения следующего рецепта необходимо соединить сахар с водой и довести до кипения. Залить получившейся массой боярышник и варить пока продукт не размякнет. А также можно залить боярышник водой кипятить 10 минут, внести сахар, дать ему раствориться и процедить. Такой компот из свежего боярышника можно использовать в качестве лекарственного средства и просто вкусного и ароматного напитка.

Как приготовить компот из боярышника на зиму

Чтобы компот из боярышника на зиму имел приятный вкус, красивый цвет, а также принес организму только пользу без вреда для здоровья, нужно знать несколько секретов при приготовлении домашней заготовки:

При выборе ягод боярышника на компот необходимо обратить внимание на их качество – они должны отличаться спелостью, плотностью и быть без видимых повреждений. А также важно знать, что сморщенные и пересушенные плоды испортят не только внешний вид, но и вкус напитка.
При готовке рекомендуется в любой рецепт добавить такой ингредиент, как сок из лимона либо лимонную кислоту. Это позволит максимально сохранить пользу боярышника.
Для сохранения компота в течение всей зимы нужно использовать исключительно чистые стеклянные банки, которые нужно предварительно вымыть и простерилизовать. Крышки также следует применить только стерилизованные.
При готовке не рекомендуется применять алюминиевые кухонные принадлежности, так как этот химический элемент при окислении выделяет токсические вещества. Для процесса варки необходимо воспользоваться эмалированной кастрюлей либо емкостью из нержавейки.

Простой рецепт компота из боярышника на зиму

Популярность этого запаса на зиму заключается в простом и быстром приготовлении, при этом качество продукта от этого не страдает.

Список компонентов:

200 г боярышника;
350 г сахара;
3 л воды.

Последовательность действий по рецепту:

Перебранные плоды промыть в дуршлаге под проточной водой и оставить стекать.
Приготовить сироп. Для этого следует взять кастрюлю, налить туда воду, вскипятить ее, всыпать сахар и ждать полного его растворения, при этом все время мешая.
В банку сложить подготовленный боярышник и залить полученным сахарным сиропом.
Закрыть крышкой и, перевернув вверх дном, поставить до полного охлаждения, закутав плотным, теплым одеялом примерно на 2 суток.

Рецепт компота из боярышника с косточками

Вкусный и ароматный компот придаст организму человека сил противостоять простудам, гриппозным заболеваниям, всевозможных микробам. Защитит от вирусов и бактерий, путем укрепления его иммунной системы.

Составляющие рецепта:

500 г боярышника;
400 г сахара;
700 г воды.

Как приготовить:

Сварить сироп, соединив воду с сахаром и доведя его до кипения.
Внести вымытый и обсушенный боярышник в кипящий сироп и поварить несколько минут.
Распределить ягодный состав по 2 банкам, объем которых составляет 3 литра.
Вскипятить воду и развести содержимое банок, используя кипяток.
Закатать банки.

Полезный компот из боярышника без косточек

Компот из боярышника в домашних условиях по этому рецепту получается необычайно вкусным, питательным и очень полезным. В зимнюю пору он быстро согреет и взбодрит.

Необходимые компоненты на 3-литровую банку:

1 кг боярышника;
2 л воды;
200 г сахара.

Рецепт готовки включает следующие процессы:

Разрезать помытые плоды и удалить из них косточки.
Мякоть сложить в дуршлаг и промыть под проточной водой, подождать, пока она стечет.
Сделать сироп, прокипятив сахар с водой на протяжении 5–10 минут.
Остудить полученный сахарный сироп до 80 градусов и, соединив с мякотью, оставить на 12 часов.
После чего ягоды извлечь из сиропа и расфасовать по банкам.
Отфильтровать сироп и отправить на плиту, включив средний огонь вскипятить.
Залить кипящим составом содержимое банок, прикрыть, используя крышки. Отправить на стерилизацию на 15–30 минут, в зависимости от размера емкостей.
Затем закупорить, перевернуть и, закутав в плед, дождаться их полного остывания.

Компот из яблок с боярышником на зиму

Полезные вещества, находящиеся в плодах боярышника и яблоках, взаимодействуют друг с другом, и в результате их лечебная сила удваивается. Компот из боярышника и яблок на зиму благотворно подействует на организм человека, укрепляя иммунитет и обогащая комплексом витамином и минералов.

Ингредиенты и пропорции на 3-литровую банку:

300 г боярышника;
200 г яблок;
2,5 л воды;
300 г сахара;
2 щепотки кислоты лимонной.

Как сделать витаминный напиток по рецепту:

Помыть плоды и дать им стечь. Из помытых яблок удалить сердцевину, семена и нарубить в виде долек.
Сложить подготовленные компоненты в банку, залить сиропом, который сделать из воды, сахара и лимонной кислоты.
Прикрыть банку крышкой и отправить в кастрюлю с горячей водой. Стерилизовать банку с содержимым 15 минут с момента закипания, после чего закупорить ее и, как полностью остынет, переместить на хранение в прохладное помещение.

Компот из винограда и боярышника на зиму

При сочетании этих двух даров природы компот приобретает изысканный вкус и нежный аромат. Зимой эта заготовка будет особенно полезна, поскольку отличается максимальным количеством витаминов, необходимых ослабленному холодами и дефицитом солнечного света организму.

Компонентный состав:

700 г боярышниковых ягод;
3 грозди винограда;
500 г сахара;
3 л воды.

Основные процессы при изготовлении целебного напитка:

Помытые ягоды боярышника освободить от плодоножки. Виноград вымыть и оставить в форме грозди. Чистые плоды подсушить, выложив их на полотенце, которое впитает излишнюю влагу.
Взять кастрюлю с водой и отправить на плиту, как только содержимое закипит всыпать сахар и держать на огне до полного его растворения примерно 3–5 минут.
На дно стерилизованной банки положить боярышник, затем виноградные гроздья и сверху залить подготовленным горячим сиропом так, чтобы жидкость покрыла все плоды и оставить на 5 минут, это позволит выйти лишнему воздуху. После этого долить сироп до самого верха.
Закатать, перевернуть вверх дном и, укутав теплым пледом, оставить остывать на 2 суток.

Как сварить компот на зиму из боярышника с лимоном

Этот целебный компот из боярышника с лимоном готовить очень просто. Рецепт побалует истинных гурманов как изысканным вкусом, так и тонкой ноткой цитруса.

Основные ингредиенты:

1 ст. боярышника;
1 л воды;
150 г сахара;
3 дольки лимона.

Поэтапная инструкция создания боярышникового компота:

Из помытых плодов изъять косточки, плодоножки и обсушить, используя бумажное либо вафельное полотенце.
Подготовленные ягоды расфасовать по банкам и залить кипятком.
Оставить для настаивания на 30 минут, после чего слить в отдельную посуду, прибавить сахар, лимонные дольки и снова вскипятить.
Полученным составом залить плоды, закупорить и укутав теплым одеялом убрать до охлаждения.

Рецепт приготовления на зиму компота из боярышника без сахара

Этот способ готовки заключается в подготовке плодов и варке самого напитка, которые не займут много времени, но затраты будут полностью оправданы богатым вкусом и цветом готового компота. Проверенный рецепт, который еще в древности использовали наши предки. В те времена сахар не применяли для готовки напитков, заменяя его сладостью ягод.

Необходимые составляющие:

200 г боярышника;
3 л воды.

Как сварить компот из боярышника на зиму:

Плоды перебрать, помыть и отправить в банку.
Воду вскипятить и залив ягоды, оставить наставиться на 30 минут.
По истечении времени воду слить, еще раз вскипятить и, залив содержимое банки, закупорить.

Как сделать на зиму компот из боярышника с апельсином

Рецепт компота из боярышника с апельсином поможет сделать домашнюю заготовку, которая не только порадует холодными зимними вечерами своими превосходными вкусовыми качествами, но и выступит в роли помощника, выручающего в случае наступления гриппа и простудных болезней.

Ингредиентный состав по рецепту:

150 г боярышника;
150 г шиповника;
2 дольки апельсина;
150 г сахара;
700 г воды.

Пошаговая инструкция изготовления напитка:

Сложить все ингредиенты в литровую банку. Можно воспользоваться емкость другого объема, пропорционально увеличив количество составляющих рецепта.
Залить кипятком, накрыть крышкой и поставить настаивать 15 минут.
Слить воду в отдельную посуду, вскипятить и прибавить сахар. Продолжать кипятить, пока сахарный песок полностью не раствориться.
Наполнить банку с содержимым полученным сиропом, закупорить и, укрыв одеялом, оставить остывать.

Рецепт компота из боярышника и слив на зиму

Приготовление компота из черного боярышника и сливы по этому рецепту отличается простотой этапов, поэтому прекрасного результата можно добиться уже с первого раза даже начинающим хозяйкам.

Необходимые продукты:

300 г боярышника;
300 г слив;
250 г сахара;
2,5 л воды.

Пошаговый рецепт:

Основной ингредиент перебрать, освободив от мусора, и помыть. Из слив удалить косточки.
Сложить подготовленные компоненты в банку, всыпать сахар и провести двукратную заливку, применив кипяток.
Герметично закупорить емкость.

Заготовка на зиму компота из боярышника с лимонной кислотой

Рецепт предусматривает использование лимонной кислоты, которая придаст компоту из боярышника необходимую кислинку и сохранит его насыщенный цвет. Напиток обязательно станет любимым лакомством семьи, благодаря кисло-сладкому вкусу, тонкому аромату и изумительному цвету.

Список продуктов по рецепту:

ягоды боярышника;
½ ч. л. кислоты лимонной;
для сиропа 300 г сахара на 1 л воды.

Как сделать полезный напиток по рецепту:

Плоды растения перебрать, помыть и обсушить, воспользовавшись полотенцем.
Наполнить подготовленными ягодами банку до плечиков и залить водой.
Слить воду и, измерив количество ее, рассчитать дозировку сахара, после чего сварить сироп, прибавить лимонную кислоту, вскипятить.
Осторожно залить сиропом боярышник, наполняя емкость до верха. Накрыть крышкой, закупорить. Перевернуть, укутать и убрать до полного охлаждения.

Оригинальный рецепт компота из боярышника с грушами и пряностями

Дополнительные элементы по рецепту в виде пряностей и трав придадут компоту на зиму приятный и освежающий вкус. Напиток рекомендован при таких проблемах со здоровьем как авитаминоз, простудные заболевания и болезни сердца.

Набор продуктов по рецепту:

1 кг боярышника;
3 шт. груш;
2 дольки лимона;
500 г сахара;
1 палочка корицы;
0,5 ч. л. гвоздики молотой;
2 листа мяты свежей;
1 ч. л. ванилина;
3 л воды.

Способ готовки по рецепту:

Из вымытых плодов боярышника извлечь косточки. Груши помыть, порезать на дольки крупного размера, удаляя сердцевину и семена.
Сложить подготовленные фрукты в отдельную емкость и добавить к ним пряности и травы, указанные в рецепте.
Взять другую посуду и сделать в ней сироп, налить необходимое количество воды и, вскипятив ее, всыпать сахар. Нужно, чтобы он полностью растворился.
Перелить готовый сироп в емкость с подготовленными компонентами, отправить на плиту и, включив огонь на минимум, варить 35 минут до размягчения фруктов.
После чего убрать с плиты, накрыть крышкой и дать настоятся.
Залить сваренный напиток в банку, предварительно осторожно заложив на ее дно ягоды и фрукты с помощью ложки с длинной ручкой.
Закатать, перевернуть, укутать до полного остывания заготовку, затем вынести в прохладное место.

Рецепт компота из боярышника, яблок и черноплодки

Такой полезный компот станет настоящей находкой зимой, к тому же готовится он очень просто и по рецепту не нуждается в длительной стерилизации. Напиток имеет сбалансированный вкус, в меру сладкий. Яблоки для готовки лучше выбирать кисло-сладкие.

Компонентная структура:

100 г боярышника;
100 г черноплодки;
250 г яблок;
4 ст. л. сахара;
1 л воды.

Рецепт компота из боярышника, яблок и черноплодки:

Боярышник, черноплодку перебрать и помыть, яблоки разрезать на 4 части, удалив сердцевину и семена.
Подготовленные ингредиенты сложить в банку и залить кипятком, затем прикрыть крышкой и отставить на 5 минут.
После чего воду слить, внести сахар и, вскипятив, поварить состав 3 минуты.
Залить кипящий сироп в банку и закупорить. Перевернуть вверх дном и оставить охлаждаться.

Компот из боярышника на зиму с черноплодной рябиной и пряностями

Этот оригинальный напиток является отличной альтернативой обычным чаям. Вкус его получается с ярко выраженными нотами специй – гвоздикой, кардамоном, бадьяном. Более тонко улавливаются дополнительные ароматы при добавлении гвоздики. Этот оригинальный напиток по представленному рецепту порадует не только яркими красками, но и придаст бодрости.

Ингредиентный состав:

2 ст. боярышника;
1 ст. черноплодной рябины;
1 бутон гвоздики;
3 коробочки кардамона;
½ звездочки бадьяна;
для сиропа: 300 г сахара на 1 л воды.

Основные процессы по рецепту:

Плоды растений перебрать, удаляя веточки у кистей рябины, срезая чашелистики у плодов боярышника, промыть, обсушить и сложить в банку на 1/3 ее объема.
Прибавить к содержимому кипяток, прикрыть крышкой и оставить настаиваться на 30 минут.
Слить жидкость в отдельную емкость, прибавить сахар, пряности, ориентируясь на вкус и вскипятить.
Горячим составом осторожно наполнить банки с ягодами до самого верха, закупорить.
Перевернуть банку, укутать и оставить охлаждаться.

Рецепт полезного компота на зиму из боярышника и шиповника

Чтобы в холодное время года поддержать иммунную систему в борьбе с вирусами, необходимо употреблять максимальное количество витаминов. Зимой при постоянном росте цен на свежие фрукты и овощи проблематично полноценно обеспечить питание. А восполнить дефицит витаминов поможет домашняя заготовка по этому рецепту в виде компота из боярышника и шиповника.

Компоненты на 3-литровую банку:

2 ст. плодов боярышника;
2 ст. ягод шиповника;
для сиропа 300 г сахара на 1 л воды.

Этапы приготовления согласно рецепту:

Ягоды шиповника и боярышника перебрать, срезать веточки, помыть и обсушить.
Наполнить подготовленными ингредиентами банку, залить водой холодной температуры, после чего слить и сварить из нее сироп, придерживаясь пропорций по рецепту.
Залить горячим сиропом содержимое банки до самого верху.
Закупорить крышкой, перевернуть и отправить под теплый плед до охлаждения.

Совет! Стерилизовать напиток на основе шиповника и боярышника не рекомендуется, поскольку при этом процессе произойдет разрушение большей части полезных веществ.

Успокаивающий компот из боярышника для детей на зиму

Дети обожают вкусные соки и разные газированные напитки, но намного полезнее для детского организма употреблять натуральный домашний компот из боярышника, который быстро и легко можно приготовить. К тому же, он не уступает напиткам из магазина, а его полезные свойства не только утоляют жажду, но и способствуют правильному росту и физиологическому развитию, а также успокаивает нервную систему, сердечный ритм.

Ингредиенты и пропорции по рецепту:

200 г ягод боярышника;
350 г сахара;
3 л воды.

Способ приготовления успокаивающего напитка:

Спелые плоды освободить от плодоножек и помыть.
Сложить в банки, которые предварительно нужно простерилизовать.
Из воды и сахара сделать сироп и залить им целебные ягоды. После чего закрыть и, перевернув, укутать пледом до полного остывания.

Компот из боярышника через 7 дней приобретет красивый бордово-алый оттенок, а через 60 дней будет обладать интенсивным вкусом.

Важно! Без консультации педиатра употреблять компот из боярышника категорически запрещается, особенно если малыш страдает пониженным давлением, либо болезнями желудочно-кишечного тракта.

Правила хранения

Хранить банки с боярышниковым компотом следует в помещениях с температурой не больше 20 градусов, без доступа прямых солнечных лучей. Игнорирование этим условием при хранении консервации приведет к тому, что продукт утратит все свои полезные свойства и станет непригоден к употреблению. Если соблюдать рецептуру и технологию приготовления, то хранить такую домашнюю заготовку можно до 2 лет.

Важно! Компот из боярышника с косточками нельзя хранить больше года, поскольку в них со временем накапливается синильная кислота.

Заключение

Компот из боярышника один из популярных домашних заготовок, рецепты которого позволяют создавать оригинальные напитки. Всего лишь при использовании доступных специй, ароматических трав, а также сочетании различных плодов, ягод и фруктов можно получить кулинарный шедевр.

Компот из боярышника на зиму

Приготовление компотов на зиму из фруктов и ягод является одним способом их переработки. Сегодня буду готовить компот из боярышника на зиму без стерилизации по своему проверенному годами простому рецепту.

Считаю, чем проще рецепт приготовления компота для длительного хранения, тем меньше тратится времени на его заготовку. Обычно это становится актуальным по осени, когда всё в основном поспевает одновременно и на переработку собранного урожая его просто катастрофически не хватает.

Для приготовления компота из боярышника на зиму понадобится:

Плоды боярышника, сахар и вода.

Компот из боярышника на зиму — приготовление

У ягод боярышника удаляю плодоножки и затем промываю в проточной воде. Разрезать плоды и удалять семена не нужно, так, как компот буду готовить из цельного боярышника с косточками.

Варить компот из боярышника тоже не придется, так, как при варке разрушается много витаминов. Поэтому просто варю сироп из воды и сахара, которым в дальнейшем буду заливать банки с красными плодами. Сироп готовится из расчета 100 грамм сахара на один литр воды.

Далее подготавливаю банки, которые вымываю моющим средством и пищевой содой. Обычно для приготовления компотов применяю трех и двух литровые стеклянные банки с обычным горлышком, которые закрываются при помощи ключа, как на предпоследнем фото ниже.

Чистые банки стерилизую над паром вот на такой небольшой емкости примерно 5 минут до кипяточного состояния.

Затем банку снимаю с пара, ставлю на доску и заполняю ягодами боярышника на треть.

Не давая банке остыть сразу заливаю кипящим сладким сиропом до самого верха горлышка.

Выдерживаю несколько минут, а точнее до тех пор, пока большая часть плодов боярышника не осядет на дно, примерно, как видно на фото ниже.

Если есть необходимость, то доливаю сироп до самого верха, накрываю прокипяченной крышкой и сразу закатываю вот такой закаточной машинкой.

Компот из боярышника переворачиваю вверх дном и укутываю одеялом. Оставляю под ним до полного остывания банок. Затем банки проверяю на герметичность, если все хорошо закатано и нет течи, убираю заготовки на хранение в темное помещение.

Компот из боярышника на зиму, приготовленный по такому рецепту можно хранить при комнатной температуре не более года.

Из осенних заготовок напитков еще нравится компот из терна на зиму. Он так же, как и сливовый компот получается более насыщенный и маслянистый. А как хорошо в зимний холодный день открыть баночку компота из ягод или фруктов и насладиться вкусом лета или осени. Просто незабываемые впечатления. На сегодня всё. Приятного всем аппетита и до скорых встреч на сайте Рецепты Приготовления.рф!

Компот из яблок, боярышника и слив на зиму

Компот из яблок, боярышника и слив на зиму – это удачное сочетание и мягкий вкус. Компот, приготовленный по подробному рецепту, обязательно получится и будет радовать всю зиму своим вкусом и пользой. Готовится напиток легко и требует минимум необходимых ингредиентов.

Ингредиенты на банку 1л:

яблоки – 2шт.;
сливы – 150г;
боярышник – 100г-150г;
сахар – 80г;
вода фильтрованная.

Подготовим необходимые продукты для приготовления компота из яблок с боярышником и сливами. В нашем случае мы используем литровые баночки, но можно взять любые по вашему желанию и скорректировать количество сахара и фруктов по рецепту уже на другой объем.

Сливы лучше взять не совсем спелые, с плотной мякотью, чтобы они не потеряли форму после тепловой обработки. Фрукты для компота промываем в чистой воде и немного обсушиваем на кухонном полотенце.

Яблоки нарезаем дольками, предварительно освободив от сердцевины с семенами. У слив и ягод боярышника убираем плодоножки.

Банки для консервации моем горячей водой с пищевой содой, ополаскиваем в чистой воде и стерилизуем над паром или в микроволновке. Крышки кипятим 1-2 минуты в воде и оставляем так до момента использования.

Заполняем подготовленные баночки фруктами до половины объема или до самого верха, тут уже как вам нравится.

В сотейнике кипятим чистую фильтрованную воду и заливаем ею фрукты. Лишнюю воду из сотейника выливаем. Делаем это аккуратно, чтобы банки не лопнули. Прикрываем крышками и оставляем прогреваться на 15 минут.

Сливаем ароматный фруктовый настой обратно в сотейник. Сюда же высыпаем сахар по рецепту и доводим сироп до кипения на среднем огне. Количество сахара можно изменить по желанию в любую сторону. Кипятим сироп 1 минуту, снимая появившуюся пену шумовкой.

Кипящий сироп тонкой струйкой выливаем в банку с фруктами.

Заполненные банки с компотом из яблок с боярышником и сливами укупориваем крышками и укутываем чем-либо теплым для дополнительной стерилизации. Подойдет толстое махровое полотенце или обычный плед. Оставляем баночки в покое до полного остывания.

Компот из яблок с боярышником и сливами на зиму готов.

Хранить такую сладкую консервацию до зимы желательно в прохладном темном месте. Это может быть сухой подпол или обычная кладовка в городской квартире.

Приятного вам аппетита и удачных заготовок!

Домашнее желе из боярышника

Боярышник — один из последних плодов, висящих на деревьях в конце осени. Здесь, в Вермонте, они созревают как раз к первым морозам, а ягоды боярышника — один из последних летних фруктов, которые можно собрать перед зимними снегопадами. Хотя «ястребы» растут на деревьях, как яблоки, на самом деле они гораздо более близки к розам. Домашнее желе из боярышника по вкусу похоже на желе из шиповника, но оно обладает дополнительным преимуществом, так как является мощным лекарством для здоровья сердца.

Боярышников широко выращивают из-за их ароматных летних цветов и эффектных осенних плодов, но они также являются естественным дикой пищей. Это дикорастущие ягоды боярышника, выращенные на дереве, которое я нашла на опушке нашего леса. Изначально я собирался приготовить из них настойку или сироп, но это требует тщательного планирования.

Настойку боярышника обычно готовят из листьев, цветов и плодов. Листья и цветы собирают ранней весной и замачивают в спирте.Затем поздно осенью собирают плоды и готовят сироп с медом и водой. Процеженный сироп боярышника / меда затем консервируют с процеженной настойкой цветков боярышника. Это дает вам преимущества всего растения в лекарстве длительного действия. Следующей весной я буду знать получше, а пока эти красавицы идут прямо в желе из боярышника.

Как я уже сказал, боярышник относится к семейству розовых, и лучше думать об этих крошечных плодах, известных как боярышник, как о «плодах боярышника», а не о плодах.Каждый из них содержит большие семена, завернутые в волокнистую оболочку, похожую на плод. Яблоки кислые и терпкие, но довольно приятные, если вы добавите достаточно сахара и превратите их в ликер, ликер, сироп или желе. Сироп из фруктов продается как травяная добавка при нарушениях работы сердца и повышенном кровяном давлении.

Сироп или желе, применение в медицине такое же. Все, что вы делаете, это меняете способ доставки. Боярышник используется для снижения артериального давления, стабилизации нерегулярного сердцебиения и укрепления сердца.Он также используется в сочетании с расслабляющими травами для лечения стресса и беспокойства, поскольку он расширяет кровеносные сосуды и снижает кровяное давление.

Возможно, дело в моей конституции или в том, что я люблю есть терпкие фрукты, например сырую клюкву, но на самом деле мне очень нравится вкус свежего боярышника. Мой малыш, кажется, унаследовал мой вкус, и он просто не переставал красть Боярышников, чтобы поесть каждый раз, когда я поворачивался спиной. Пока я фокусировал камеру на готовом желе из боярышника, он снова пробрался за еще одной ягодой боярышника.Он мой крошечный приятель-собиратель, и он в первую очередь помог мне собрать их, так что он имеет право на свою долю.

Помимо чисто лечебных воздействий, боярышник прописан травниками при эмоциональных проблемах, связанных с сердцем, таких как горе и горе. Мне нравится идея утопить свое горе в масляной лепешке с желе из боярышника. Целебный или нет, но он кажется немного лучше, чем баночка с Беном и Джерри.

Начните с того, что положите ягоды боярышника в кастрюлю с небольшим количеством воды.Сами ягоды имеют на поверхности удивительное количество эфирного масла. Не пугайтесь, если вода поначалу будет немного маслянистой. Это нормально, немного похоже на натуральные цитрусовые масла снаружи цедры лимона. Включите огонь и дайте туше закипеть, пока она полностью не распадется. Помогите им немного с картофельным пюре и при необходимости добавьте воды, чтобы они не пригорели.

Когда боярышник более или менее полностью распадется примерно через 30-40 минут кипячения и затирания, процедите всю смесь через сито для желе.Раньше я всегда что-нибудь рубил вместе с марлей, чтобы сделать пакетик для желе, но, наконец, я укусил пулю и купил ситечко для желе, и это стало намного проще. Лучшие 10 долларов, которые я потратил на принадлежности для консервирования. Я делаю много джемов и желе, и это было бы очень удобно для той партии желе из бузины, которую я только что приготовил. Помимо желе, я действительно мог бы использовать его, когда делал медовуху из черной смородины, мальчик был тот беспорядок, когда марля соскользнула, и все рухнуло …

В большинстве рецептов желе рекомендуется процедить смесь на ночь, но я не нашел в этом необходимости с желе из боярышника.Примерно через 10 минут мякоть полностью лишилась сока (и цвета), а яркий сок боярышника ждал в чаше внизу, чтобы загустеть с сахаром на плите.

На этом этапе отмерьте сок. Чтобы приготовить полпинты желе из боярышника, нужно около 1,5 фунтов ягод боярышника. Из этого количества ягод должно получиться примерно 2 стакана сока. На каждые 2 стакана сока добавляйте 2 стакана сахара и 1/4 стакана лимонного сока. Боярышники естественным образом содержат пектин, поэтому нет необходимости добавлять какие-либо дополнительные вещества.

Снова поставьте подслащенный сок боярышника на плиту и снова доведите смесь до кипения. Варить около 10 минут, пока смесь не загустеет и не загустеет. Опытные консерваторы знают, как это выглядит, но вы можете проверить текстуру, капнув немного на тарелку, которая заморожена в морозильной камере. Если он быстро приобретает желаемую консистенцию, значит, он готов.

Разлейте желе из боярышника в консервные банки, оставив 1/4 дюйма свободного пространства. Обработайте в автоклаве с водяной баней в течение 5 минут или храните в холодильнике для немедленного использования.

Желе из боярышника

Желе из боярышника — это вкусный способ принимать лекарства, который легко приготовить дома. Все, что вам нужно, это ягоды боярышника, сахар и лимонный сок. Добавлять пектин не требуется.

Состав

1,5 к 2 фунты ягоды боярышника
2-3 чашки вода
2 чашки сахар
1/4 чашка лимонный сок

Инструкции

Тушите боярышников в воде примерно 30 минут, пока они полностью не распадутся.Чтобы облегчить процесс, разотрите их в картофелеизделивателе.
Процедите смесь через пакет для желе или марлю и отмерьте сок. На каждые 2 стакана сока добавляйте 2 стакана сахара и 1/4 стакана лимонного сока. Чтобы получить 2 стакана сока, требуется от 1,5 до 2 фунтов соломы.
Верните процеженный сок боярышника, сахар и лимонный сок на плиту и быстро кипятите 10-15 минут, пока он не станет гелеобразным.
Вылейте желе в подготовленные банки для консервирования, оставив свободное пространство 1/4 дюйма. Обработайте в автоклаве с водяной баней в течение 5 минут или храните в холодильнике для немедленного использования.

Примечания к рецепту

Этот рецепт будет работать в 4 раза больше за партию. Это означает, что вы можете приготовить одну партию из 8 фунтов боярышника. Чем больше, тем безопаснее делать несколько партий.Если размер партии слишком большой, может быть трудно добиться должного гелеобразования желе.

Связанные

Рецепт варенья из боярышника. Варенье из боярышника на зиму

Очень полезные осенние ягоды придают отменный вкус. Из боярышника готовят самые разнообразные блюда. Его добавляют в чай, делают настойки, готовят в виде компота, но особого внимания заслуживает варенье из боярышника. Это лакомство не только вкусно, но и полезно.

Варенье из боярышника: рецепт с семенами и без

В этом случае совсем не обязательно удалять с них косточки. В этом случае процесс приготовления будет максимально простым. Если вы все же решите их убрать, то варенье будет намного мягче и сочнее.

Как приготовить варенье из боярышника без косточек

Несомненно, процесс отделения ягод от семян займет некоторое время. Но если все-таки сделать, то получится яркий насыщенный приятный вкус, с нежной консистенцией варенья.

Продукция:

1,3 кг ягод боярышника;
0,75 кг сахара.

Приготовление:

Ягоды промыть, очистить от кожуры и плодоножек, положить в кастрюлю.
Ягоды засыпать сахаром и настоять в таком составе 2 часа.
Затем варить, пока варенье не загустеет.
Немедленно наполните банки сладким угощением, накройте их крышками.

Стерилизовать все контейнеры в течение 10 минут, закатать.

Варенье из боярышника с семенами

Это самый простой и быстрый рецепт. С этим справятся даже новички в кулинарном деле. Все действия сведены к минимуму. При этом конечный результат приятно удивит и порадует. Это лакомство получается очень вкусным, густым и ярким. Его можно есть ложкой и обернуть вокруг хлеба.

Продукция:

1,3 кг боярышника;
1,3 кг сахара;
280 мл воды;
12 гр.ванильный сахар;
5 гр. лимонная кислота.

Приготовление:

Боярышник перебрать, промыть, очистить от шелухи.
Положите ягоды на полотенце и обсушите.
Пока они сохнут, нужно варить сироп. Для этого в воду нужно добавить сахар, вскипятить и варить до растворения всех кристаллов сахара.
После этого влейте сухофрукты в сироп и снова доведите жидкость до кипения.
Отложите емкость в сторону и оставьте на 14 часов.
Как только это время истечет, снова поставить емкость на плиту, добавить к заготовке ванильный сахар и лимонную кислоту.
Готовьте смесь 25 минут.

Сразу разлить по банкам, закатать.

Варенье из боярышника и яблок (видео)

Польза ягод боярышника

На их основе производится даже значительное количество фармацевтических препаратов.

Среди полезных свойств этих ягод можно выделить следующие:

сужает сосуды;
тонизирует мышцы сердца;
нормализует сердечный ритм;
увеличивает силу сердца;
снимает усталость;
снимает симптомы аритмии и тахикардии;
нормализует показатели свертываемости крови;
снижает уровень холестерина;
успокаивающее действие;
эффективен в борьбе с бессонницей;
используется как вспомогательное средство при лечении гастрита;
эффективен при диарее и запоре;
устраняет головную боль;
устраняет одышку;
предотвращает развитие опухолей;
помогает укрепить иммунную систему;
стимулирует лактацию;
увлажняет кожу.

Приготовление сиропа из боярышника в домашних условиях

Совершенно не обязательно покупать его в аптеке или магазине. В дальнейшем его можно добавлять в различные лакомства и использовать как лекарство.

Продукция:

0,9 кг очищенных плодов;
0,9 л воды;
0,8 кг сахара;
6 гр. лимонная кислота.

Приготовление:

Подготовленные фрукты выложить в кастрюлю и залить водой.
Готовьте, пока они не станут мягкими.
Полученный сок процедить.
В полученный сок всыпать сахар и варить, пока масса не загустеет.
Добавьте также лимонную кислоту.
Сироп быстро охладите и перелейте в подходящую емкость.
Стерилизуйте банки в течение 10 минут.

Сверните быстро.

Как приготовить варенье из ягод боярышника: пошаговый рецепт

Не всем нравится обычное варенье.Джем — совсем другое дело. Ягоды измельчаются до однородной массы, которую затем можно намазать на булочки и просто добавить в чай. Получается приятное и полезное чаепитие.

Продукция:

Ягоды 0,9 кг;
0,4 кг воды;
0,7 кг воды;
0,2 кг лимона.

Приготовление:

Ягоды обязательно перебрать и выложить в кастрюлю, промытые.
Влить воду и варить 10 минут.
Боярышник процедить в отдельную емкость.
Вареные ягоды натереть через сито.
Выбросьте оставшийся торт.
Отвар, оставшийся от варки ягод с полученной массой, засыпаем сахаром.
Варить смесь до консистенции густой сметаны.
После этого выдавить в варенье сок лимона, варить несколько секунд.

Разлить по банкам, закатать.

Как удалить семена из ягод боярышника

Удаление семян из спелых плодов — очень кропотливый процесс.Для этого нужно срезать у каждой ягоды оба конца, а затем разрезать их пополам. Только после этого просто подденьте ножом кости и удалите их.

Есть и более простой способ. Но он подходит только в том случае, если плоды не используются целиком. Процесс отделения от косточек осуществляется следующим образом:

Ягоды кладем в кастрюлю, заливаем водой и кипятили буквально 3 минуты после закипания.
Периодически помешивайте фрукты, чтобы они равномерно нагрелись.
Затем остудить и выложить на сито.
Шлифовка.

Полученная масса отлично подходит для всевозможных джемов, настоек, сиропов и компотов. Если вы все же хотите получить неоднородную массу, ощутить полный вкус этих плодов, то семечки лучше удалить вручную.

Варенье из боярышника и яблок: пошаговый рецепт

Сделать джем насыщенным, с приятной кислинкой можно из самых обычных яблок. Именно с ними боярышник приобретает изумительный, совершенно необычный, но очень приятный вкус.

Продукция:

Яблок 0,7 кг;
0,7 кг плодов боярышника;
0,7 кг сахара.

Приготовление:

Все ягоды нужно промыть, перебрать, испорченные, испорченные выбросить.
Обязательно просушите их и удалите кости.
Яблоки тоже промыть, удалить серединку и нарезать дольками.
Вылейте все подготовленные продукты в миску, засыпьте сахаром и оставьте на 20 минут.
Потом все переложить в кастрюлю.
Готовьте 5 минут и отставьте.
Повторите эту процедуру еще 2 раза с интервалом 8 часов.

Перенести заготовку в банки, быстро закатать.

Пошаговый рецепт приготовления варенья из боярышника (видео)

Аптечная продукция на основе плодов боярышника стала знакомой каждому. Но не все знают, что из этих ягод можно приготовить невероятно вкусное варенье. Помимо боярышника в него можно добавлять различные фрукты и цитрусовые.Это сделает лакомство еще вкуснее и полезнее. Это будет и ароматное лакомство, и лекарство от многих болезней.

Есть много интересных рецептов варенья из боярышника, которые легко приготовит любая хозяйка. В этой статье мы покажем вам, как приготовить вкусное варенье из боярышника.

При приготовлении варенья и конфитюра из боярышника важно соблюдать определенные правила:

Размер и спелость ягод. Вам нужны только спелые плоды. Если ягоды не измельчаете, то лучше выбирать самые крупные.
Наденьте перчатки, прежде чем приступить к приготовлению десерта. Боярышник имеет неприятное свойство окрашивать кожу в коричневатый цвет.
Ягоды необходимо перебрать, за исключением ягод со следами повреждений или пятен.
Не забудьте тщательно промыть ягоды под проточной водой и просушить.

Видео «Рецепт варенья из боярышника»

В этом видео вы узнаете, как приготовить вкусное варенье из боярышника.

Простые и понятные рецепты

Иногда бывает непросто выбрать правильный рецепт варенья из боярышника.Здесь мы рассмотрим пять самых популярных рецептов, которые понравятся даже гурманам.

С косточками

Считается, что варенье из боярышника с семенами гораздо полезнее, так как именно в этих семенах есть вещества, способствующие улучшению состояния волос, кожи и ногтей. К тому же именно наличие в ягодах семян придает вкусу определенную изюминку. Не бойтесь оставлять семена — если повидло приготовлено правильно, они размягчатся.

Для приготовления понадобится:

1 кг ягод;
1 кг сахара;
1 упаковка ванильного сахара
немного лимонной кислоты.

А теперь перейдем к описанию процесса приготовления:

Подготовить ягоды: перебрать, промыть под проточной водой и тщательно просушить.
Следующим шагом будет приготовление сиропа. Для этого нужно смешать сахар с водой и поставить на огонь залитую смесь. Не забывайте перемешивать отвар во время приготовления, чтобы он не подгорел. Варить нужно до тех пор, пока сахар не растворится, а сам сироп не станет прозрачным.
Как только сироп закипит, переложить ягоды в кастрюлю и снова вскипятить, не забывая помешивать.
Снять с огня и дать настояться как следует, поместив в темное место на 12 часов.
По истечении этого времени снова поставьте смесь на огонь и не забудьте добавить остальные ингредиенты — ванилин и лимонную кислоту. Варить 25 минут.
Теперь нужно дать джему остыть, затем закатать его в банки.

Без косточек

Еще есть отличный рецепт варенья из боярышника без косточек. Хотя для приготовления этого десерта потребуется немного больше работы, чем для приготовления предыдущего, оно, несомненно, того стоит.

Для начала определимся, что нужно для приготовления этого вкусного десерта:

1 кг ягод;
0,5 л воды;
1 кг сахара;
2 г лимонной кислоты.

А теперь разберемся, какой должна быть процедура:

Подготовьте ягоды, промыв их под проточной водой и тщательно перебрав.
Залейте их водой, поставьте на плиту и варите, пока ягоды не станут достаточно мягкими.
Дайте пиву остыть, затем слейте воду и процедите.
Теперь избавляемся от семечек: протираем ягоды через сито так, чтобы осталась только мякоть, а семена исключили.
Полученное «пюре» перелить в таз и залить бульоном, а затем добавить сахар.
Теперь поставьте смесь на плиту и готовьте, пока десерт не начнет прилипать ко дну.
Последний штрих — добавить лимонную кислоту.
После того, как варенье остынет, можно раскатывать его по банкам.

С черной смородиной

Сейчас мы расскажем вам рецепт очень вкусного и полезного варенья, которое поможет бороться с простудой.Это десерт из боярышника и смородины.

Вам понадобится:

1,5 кг сахара;
1 кг боярышника;
150 г пюре из смородины;
0,5 л воды.

А теперь перейдем к описанию самого рецепта:

Готовим ягоды.
Взять 400 г сахара и посыпать ягодами.
Оставить настаиваться на сутки, а по истечении этого времени всыпать оставшийся сахар и залить полученную смесь водой.
Все это поставить на плиту и вскипятить.
После того, как смесь закипит, добавить в сковороду пюре из смородины.
Готовьте еще раз, пока десерт не будет готов.
Полученную смесь охладить и разлить по банкам.

С клюквой

Очень интересный рецепт варенья из боярышника с клюквой. В этом варенье сочетаются прекрасная польза и приятный вкус, который получается при смешивании этих двух ягод.

Для приготовления понадобится:

1 кг боярышника;
0.5 кг клюквы;
1 кг сахара.

Порядок действий должен быть следующим:

Для начала нужно приготовить сладкий сироп (сахар + вода).
Дождавшись закипания сиропа, поместите в кастрюлю предварительно промытые ягоды клюквы и боярышника.
Готовьте смесь около 10 минут.
Снимите сковороду с огня и дайте постоять примерно так же.
Снова поставьте кастрюлю на огонь и тушите 5 минут.
Охладить и разлить по стерилизованным банкам.

С яблоками

Последний рецепт будет полезен тем, у кого проблемы с печенью и почками, так как в этом десерте много витамина А.

Вам понадобится:

1,5 кг сахара;
1 кг ягод;
150 г яблочного пюре.

Теперь сам рецепт:

Для начала нужно приготовить сами плоды.
Посыпать 400 г сахара и поставить в темное место на 24 часа.
Добавьте 1 кг сахара и залейте смесь водой.
Поставьте кастрюлю на плиту, доведите до кипения, тушите пару минут.
Теперь поместите в смесь яблочное пюре.
Снова прокипятить несколько минут.
Остудить и свернуть.

Это пять самых популярных рецептов десертов из боярышника. Любой из них станет отличным угощением для вас и вашей семьи, а полезные витамины убережут вас от простуды.

Среди большого количества осенних ягод особенно можно выделить боярышник, ведь он не только имеет отменные вкусовые качества после термической обработки, но и приносит значительную пользу организму.Далее представляем вашему вниманию лучшие и очень простые в применении рецепты заготовок из боярышника на зиму: способы приготовления варенья, компота, а также замораживания и сушки (с подробными фото и инструкциями).

Чтобы зимой насладиться чудесным вкусом боярышника и при этом насытить организм полезными микроэлементами, важно правильно провести подготовительные процедуры и сам процесс заморозки. Один из самых простых способов сохранить целостность плодов и их вкус — заморозить свежий боярышник.

Идеальный вариант хранения — морозильная камера с температурой около 20 градусов ниже нуля, так как ни в одной из секций холодильника плоды не смогут долго сохранять свои первоначальные свойства.

Ягоды боярышника

Первый шаг — вымыть ягоды и удалить все поврежденные или испорченные. Затем просушите уже чистый боярышник. Осталось только правильно подготовленные ягоды разложить в полиэтилене и отправить в морозильную камеру холодильника.

Совет. После мытья ягоды боярышника нужно хорошо протереть, чтобы удалить всю влагу, но сначала осторожно их отжать, потому что после попадания в морозилку и замораживания слишком влажные ягоды превратятся в кусочки льда.

Кстати, для заморозки можно использовать не только целые ягоды, но и молотые в пюре. Их нужно просто измельчить на мясорубке, блендере или ступке, а затем отправить смесь в емкостях для замораживания в холодильник.

Основным условием сохранения свойств замороженных заготовок является использование за один раз только подходящего количества продукта (повторно замороженные излишки могут иметь не только неприятный вкус, но и опасны для желудочно-кишечного тракта).

Сушка боярышника: правила сбора

После сбора ягод для сушки следует тщательно подготовить: сначала удалить все поврежденные и нездоровые экземпляры. Затем высушите их. Главное, не хранить ягоды в пакетах после сбора урожая долгое время без какой-либо обработки: это отразится на них не лучшим образом.

Боярышник сушеный

После предварительной подготовки необходимо выложить боярышник на ткань или плотную бумагу и дать ему высохнуть на несколько дней, не забывая периодически переворачивать его. Если сушить ягоды в специальной машине (сушилке), температура должна быть от +40 до +60 градусов. Также можно просушить в обычной духовке, выставив температурный режим на +30 градусов (крышку не нужно закрывать полностью, чтобы влага имела «лазейку» для выхода).

Совет. Проверить сухость ягод несложно: достаточно взять небольшое количество в руку и крепко сжать. В результате полностью высохшие образцы сразу отделяются, а недосушенные — слипаются.

Варенье из боярышника: вкусные рецепты

Вы можете приготовить самые разные джемы. Рассмотрим парочку известных и вкусных рецептов, которые могут не только порадовать ваши вкусовые рецепторы, но и принести пользу вашему организму.

По первому рецепту вам понадобятся только сахар и ягоды.Последнюю вымыть и очистить (это непросто, но необходимо). После этого переложите в небольшую емкость и залейте водой (воды должно быть немного — она должна лишь слегка покрывать ягоды). Отварите ягоды очень недолго, пока в них должна впитаться влага, а они, в свою очередь, закипят. После этого протереть ягоды через сито и добавить к полученной массе сахар (из расчета примерно 400 г сахара на 1 кг массы). Перемешайте до полного растворения. Готовое варенье разложить по банкам, положив в каждую по 1 ложке сахара.

Следующий рецепт варенья из боярышника представлен в классическом варианте, то есть с длительной термообработкой. Итак, ягоды растения следует мыть, отбирать только лучшие из них, очищать от семян и плодоножек, а затем засыпать сахаром (соотношение 1: 0,5). Емкость с массой оставить на пару часов, а когда пустят сок, поставить на огонь. Время от времени помешивайте.

Совет. Чтобы варенье-полуфабрикат не подгорело, увеличивать силу огня нужно постепенно, чтобы плоды успели выпустить достаточное количество сока.

Убавьте огонь сразу после закипания. Готовность повидла проверить легко: во-первых, оно загустеет; во-вторых, если на холодную поверхность уронить немного варенья, оно не растечется.

Рецепт компота из боярышника

Компот из ягод боярышника получается не только вкусным, но и очень ароматным и невероятно полезным, так как практически все его свойства полностью сохранятся благодаря отсутствию длительной термической обработки. Для приготовления компота вам понадобится:

Компот из ягод боярышника

Ягод боярышника — 1.5 кг подготовленной мякоти.
Сок яблочный — 250 г (при отсутствии сока можно использовать лимонную кислоту — 3 г будет достаточно).
Сахарный сироп.

Сахарный сироп готовим отдельно: на 1,5 литра воды уйдет примерно 450-500 г сахара. Сначала нужно помыть плоды, затем удалить семена и плодоножки. Залить их яблочным соком, поставить емкость с ягодной массой на плиту. Варить 3-5 минут. Снять с огня и всыпать туда готовый сахарный сироп, размешать.Готовый компот разлить по стерилизованным банкам и закатать.

Вашему вниманию были представлены лишь некоторые из большого количества простых, вкусных и полезных рецептов зимних заготовок из ягод боярышника. Удачи и приятного аппетита!

Польза ягод боярышника: видео

О полезных свойствах ягод боярышника знают многие. Они благотворно влияют на состояние системы кровообращения (сосудов, сердца), нормализуют повышенное давление, поддерживают центральную нервную систему в покое и укрепляют защитные силы организма.

Домашнее варенье по описанным ниже рецептам обладает аналогичными свойствами. Сам урожай получается очень густым (из-за высокого содержания в ягодах пектина) и вкусным.

Рассмотрим несколько подробных пошаговых инструкций по заготовке ягод на зиму.

Традиционный вариант

Десерт по этому рецепту приготовлен из цельных плодов боярышника. Продукт получается очень густым, ароматным и вкусным.

Продукты:

боярышник — 1 кг
сахарный песок — 500 г.

Порядок работы следующий:

Ягоды необходимо тщательно перебрать. Переложить в эмалированную посуду, залить холодной водой и вручную размешать. Слить, повторить процедуру еще 2 раза. Подготовленные плоды бросить на сито, дождаться полного слива лишней влаги.
Переложите подготовленные ягоды в большую миску. Посыпать сахарным песком, размешать. Накрыть крышкой, оставить на прилавке на 12 часов, чтобы ягодный сок высыпался.
По истечении указанного времени поставить емкость с содержимым на плиту, на медленный нагрев.Не забывайте размешивать. Со временем температуре дают немного повыситься. Довести таким образом до кипения.
Затем убавить огонь до минимума и варить, пока масса не загустеет. Разложите по чистым обработанным банкам. Поставить стерилизовать, после кипячения жидкости в кастрюле 10-15 минут.
Осторожно снять, закрыть крышками. Переворачиваем, накрываем теплым одеялом. Оставить в таком виде до полного остывания.

Можно хранить в погребе, холодильнике и даже при комнатной температуре.

С костями

Заготовка очень ароматная, с легким терпким послевкусием. Ягоды, приготовленные в сиропе, напоминают цукаты. Рецепт варенья из боярышника получается из очень мягких семян. Их можно принимать внутрь. Они придают характерную изюминку самому продукту.

Продукты:

боярышник — 2 кг;
сахарный песок — 2 кг;
сахар ванильный — 50 г;
кислота лимонная — 1 ч. Ложка

Порядок действий следующий:

Ягоды необходимо тщательно перебрать, промыть под проточной водой и выложить на чистое полотенце, просушить.
Между тем в отдельной емкости смешайте сахарный песок и фильтрованную жидкость. Поставить на плиту и при регулярном помешивании довести до кипения, варить до полного растворения сладкого компонента.
В готовый сироп положить ягоды, вскипятить. Не забывайте размешивать, чтобы масса не пригорела ко дну емкости. Снимите с плиты, накройте крышкой и оставьте на кухонном столе на 12 часов для настаивания.
По истечении указанного времени снова поставить на плиту, всыпать ванильный сахар и лимонную кислоту.Перемешать и довести до кипения, тушить на медленном нагревании полчаса. Снять с огня, полностью остудить, разложить по стерильной таре. Плотно закрыть и хранить в прохладном месте.

Варенье без косточек

Лакомство получается нежным и густым, внешне напоминающим конфитюр. Десерт понравится и взрослым, и детям. Из него можно приготовить вкусные бутерброды на завтрак.

Продукты:

ягод — 1,5 кг;
Жидкость фильтрованная — 0.75 мл;
сахарный песок — 1,5 кг;
кислота лимонная — 3 г.

Боярышник перебрать, удалить испорченные плоды и мусор. Тщательно промойте в нескольких водах. Процедить через сито и переложить в эмалированную кастрюлю.
Влить указанное количество воды, поставить на средний огонь, варить до полного размягчения плодов.
Бульон процедить, ягоды протереть через сито. Оставшиеся кости нужно выбросить, а отвар оставить.Потребуется для дальнейшей подготовки.
Готовое пюре выложить в эмалированную емкость, всыпать сахарный песок, влить бульон. Перемешать до полного растворения, варить, пока масса не прилипнет ко дну.
В самом конце нужно добавить лимонную кислоту, размешать и разложить готовое варенье по стерильным банкам. Накрыть крышками и простерилизовать. По времени от момента закипания 10 минут. Аккуратно вынуть, плотно закрыть, перевернуть и поставить в холодное место.

С черной смородиной

Этот вариант приготовления считается самым распространенным.Сделать повидло на зиму не составит труда, так как технология приготовления достаточно проста. Десерт отлично восполнит недостаток полезных веществ в организме и эффективно поможет справиться с простудными заболеваниями, вирусными инфекциями.

Продукты:

сахарный песок — 700 г;
боярышник — 500 г;
пюре из свежей смородины — 100 г;
жидкость фильтрованная — 300 мл.

Перебрать ягоды, удалив гнилые плоды и мусор.Промыть под водой, обсушить и удалить косточки. Готовый ингредиент переложить в эмалированную емкость и добавить 200 г сладкого компонента. Накрыть крышкой и оставить в прохладном месте на 24 часа. По истечении указанного времени влить необходимое количество жидкости, высыпать оставшийся сахарный песок.
Приготовленную массу поставить на плиту, довести до кипения. Затем добавить пюре из смородины и варить до полного размягчения ягод.
Полученный десерт разложить по стерильным банкам, плотно закрыть и перевернуть.Укутайте теплым одеялом, а после остывания уберите в погреб или холодильник.

С яблоками

Десерт, приготовленный по этому рецепту, особенно рекомендуется людям с нарушениями функции печени и почек. В лакомстве содержится максимальное количество витамина А и элементов — калия, магния, цинка. Готовится быстро, но получается очень вкусно и ароматно.

Продукты:

сахарный песок — 750 г;
боярышник — 500 г;
Пюре яблочное — 100 г.

Ягоды перебрать, промыть и обсушить чистым полотенцем. Удалите семена, стебель.
Выложить в заранее подготовленную емкость, всыпать 200 грамм сахарного песка и поставить в прохладное место на 24 часа. По истечении указанного времени влейте 400 мл отфильтрованной жидкости, всыпьте остаток сладкого песка.
При регулярном помешивании поставить на плиту, довести до кипения и варить 3 минуты. Добавьте яблочное пюре, перемешайте и продолжайте готовить еще 5 минут.
Готовое варенье разложить по стерильным банкам, плотно закрыть крышками и перевернуть.Укутайте и остудите, поставьте в прохладное место.

Боярышник считается одной из самых полезных ягод. В домашних условиях из этого фрукта делают огромное количество разнообразных заготовок, покоряющих не только своей пользой, но и вкусовыми качествами. Самым популярным лакомством, приготовленным из этой ягоды, является варенье из боярышника, рецептов которого очень много, и самые удачные из них будут описаны ниже.

Боярышник считается одной из самых полезных ягод.

Боярышник — самая полезная ягода, благотворно влияющая на сердечно-сосудистую систему.Помимо нормализации сердечной и сосудистой деятельности, боярышник:

способствует укреплению мышц;
блокирует процессы, вызывающие дегенерацию мышечных волокон;
ускоряет кровоток;
борется с переутомлением и переутомлением;
помогает улучшить общее самочувствие;
борется с различными инфекциями, авитаминозом.

Варенье из боярышника, приготовленное на зиму, помогает нормализовать давление, но не стоит слишком увлекаться этой ягодой.Это ограничение связано с тем, что при употреблении боярышника в количестве, превышающем 1 стакан, давление может значительно отклоняться от нормы в меньшую сторону.

Особо вкусным лакомством является варенье из боярышника, приготовленное из цельных ягод с семенами, погруженными в сладкий сироп.

Зимняя устойчивость с боярышником и шиповником

Кэндис Брунлингер, травник

Как мы готовимся к зимним месяцам и праздникам мы принимаем цвета красного и зеленый.Это было общей традицией во многих культурах по всему миру. мир, как вечнозеленые растения и красные ягоды более устойчивы к холодной погоде, мороз и даже снег. Их цвета ярко контрастируют с белым и имеют тенденцию чтобы запечатлеть нас, когда мы восхищаемся нашим окружением и окружающей нас природой. Этой зимой сезон Хочу выделить для вас 2 мои любимые красные травяные ягоды, Боярышник и шиповник. Как вы наслаждаетесь преимуществами этих трав в этом сезоне или в течение года помните, как они могут обеспечить вам устойчивость.

Боярышник на снегу

Шиповник, созревающий на снегу

Боярышник (Crataegus laevigata, Crataegus spp.)

Великолепный цветок боярышника

красные ягоды боярышника растут на выносливом дереве или кустарнике, произрастающем в различных формы и размеры и могут дожить до сотен лет.Это дерево проходит мимо многие имена, включая Майский куст, Майское дерево, Дерево целомудрия, Белый шип и Королева мая, это лишь некоторые из них. Большинство известных нам деревьев боярышника в Соединенные Штаты происходят от европейского вида и были привезены к нам поселенцы. Боярышник используется во всем мире, в том числе на арабском, китайском, Европейская и современная западная медицина. Весной и летом их много в красивых белых цветках, привлекающих множество опылителей. Листья и цветы обладают прекрасным лекарством, особенно для успокоения и питания нервных система.Осенью дерево покрывается гроздьями ярких красных ягод, которые не только дают нам лекарства, но и являются отличным источником пищи для многих видов птиц.

Ягоды и листья боярышника

Эти ягоды богаты антиоксидантами, флавоноидами, витамином C и витамином B, которые очень полезны для иммунной системы, здоровья нервов, а также для питания и улучшение функций сердца и сосудистой системы.Многие исследования показывают, как боярышник множество способов поддержания здоровья сердца, включая снятие застойных явлений и укрепление целостность и структура вен и артерий, а также их расширение, все это улучшает кровообращение. Питательные вещества помогают восстановить сердце и привести его в тонус ткани, укрепляя и питая сердечную мышцу, чтобы улучшить ее общие функции и нормализуют артериальное давление. Ягоды боярышника помогают сохранить предотвращает образование зубного налета и поддерживает здоровый уровень холестерина. С Боярышник поддерживает сердце и нервную систему, это один из моих любимых травы, которые помогают защитить сердце и нервы от повреждений, которые может нанести стресс. особенно для тех, кто склонен к длительному сверхурочному стрессу.Охлаждающее действие боярышник также помогает при раздражительности, беспокойстве, тревоге и нервозности. [1] Боярышник хвалят за предотвращение и помощь при любом сердечном заболевании, включая сердечное недостаточность, сердечные заболевания, высокий уровень холестерина, высокое или низкое артериальное давление, отеки, стенокардия и сердечная аритмия. Другой огромная и менее уважаемая польза этих красных ягод на нашей соединительной ткани тела широкие. Помогает восстанавливать повреждения, исцелять и укреплять наши сухожилия, связки, мышцы, органы пищеварения, печень, почки и наши коллаген кожи.Как упоминалось ранее, он укрепляет нашу сосудистую систему, которая может быть очень полезным для тех, у кого легко появляются синяки, у которых протекают капилляры, варикозное расширение вен, сосудистые звездочки и сосуды с медленным или слабым кровообращением. Чтобы чтобы получить все эти чудесные преимущества, лучше всего использовать ягоду последовательно и регулярно, поскольку он не накапливается и не накапливается в организме. [2]

Сушка ягод боярышника

Эти вкусные ягоды слегка кисловатые, сладкие и терпкие.Они хороши в использовании в свежем или сушеном виде, из него можно приготовить практически любой растительный препарат для внутреннего потребления. включая чай, настойки, глицериты, экстракты ацетума / уксуса, сиропы, джемы, желе, пироги и т. д. Вы можете даже использовать порошок в своих смузи или для приготовления шарики / батончики с маслом из травяных орехов

В Спиртовое лекарство из боярышника помогает снять энергетические блокировки, влияющие на сердце, особенно когда есть образец отдавать так много, что вы пренебрегаете питай себя. Это помогает обеспечить защитную энергию вокруг сердца, чтобы помочь с исцелением и для уменьшения уязвимости.Его защитный характер отражается в его доктрина подписи о наличии шипов на ветвях.

Боярышник имеет долгую историю в фольклорной медицине, известная своей связью с феи. Существует множество мифов и историй о людях, которых забирают феи в боярышник в сказочные царства, где время течет иначе и возвращаясь в наше царство спустя годы. Это Считается, что никогда не срубайте боярышник, иначе вы очень не повезло и почувствуй гнев фей.[3] В языческих и викканских традициях ведьмы были известны и до сих пор известны танцевать под деревьями боярышника. [4]

С цветы распускаются в мае, его обычно называют майским кустом, майским деревом или Королева мая и традиционно используется в первомайских праздниках и ритуалах. Считается, что боярышник помогает улучшить жизнь и плодородие, но с другой стороны это также было связано со смертью, скорее всего, потому что запах цветы обычно сравнивают с запахом мертвой или разлагающейся плоти.

«Прекрасная служанка, которая первого мая на рассвете идет в поле И омывается росой боярышника дерево, будет когда-нибудь красивым ». ~ Фольклорная поговорка

Великолепное дерево боярышника

Цветы боярышника

Ветвь боярышника, полная ягод

Шиповник (Rosa spp.)

В розовое растение на протяжении сотен лет хвалили во всем мире за их красота, аромат и многочисленные лечебные свойства. Многие люди, особенно садовники, знакомые с цветами и лепестками роз и любят их; однако питательные свойства плодов шиповника часто недооценивают или даже недооценивают. неизвестный.

Если вы оставите цветы на розовом кусте и ждете, пока они не умрут, вы начинают появляться плоды шиповника, которые меняют цвет от зеленого к желтому или к оранжевому в осенние месяцы, а затем становится ярко-красным, когда погода начинает прохладно в переходную зиму.После первых заморозков их считают быть полностью созревшим и готовым к сбору урожая. Разрежьте их пополам и выньте раздражающие волосы и семена изнутри. Это может быть проще и менее беспорядочно заморозьте бедра, разрезав их пополам, а затем вычерпайте волосы / семена. Ты можно использовать плоды свежими или сушить, чтобы использовать в течение всего года. Если вы используете культивируемые плоды шиповника, убедитесь, что они выращиваются органически, как розы имеют тенденцию быть сильно обработанными вредными химическими веществами.

Цветок розы и бедра

Свежий шиповник разрезанный пополам

Сушка шиповника

Шиповник наиболее известны своим очень высоким содержанием витамина С, их пользой для иммунной системы. системы и для лечения респираторных заболеваний, ангины, простуды и гриппа.Они обладают легким слабительным эффектом, особенно при больших дозах. Считается, что чашка чая с шиповником содержит столько же витамина С, сколько до 6 апельсинов. [5] Исследования показывают, что когда по сравнению с апельсинами, Плоды шиповника содержат на 25 процентов больше железа, в 20 раз больше витамина С, в 25 раз витамин А и на 28 процентов больше кальция. Кроме того, плоды шиповника являются богатым источник биофлаваноидов, пектина, витаминов Е и К, селена, марганца, Витамины группы B и содержат много микроэлементов. [6] [7]

В большое количество витаминов А и С очень питают кожу, когда употребляется регулярно.Эти питательные свойства в дополнение к иммунной стимулирующие свойства помогают при кожных инфекциях и различных кожных заболеваниях такие состояния, как розацеа и экзема. Масло семян шиповника холодного отжима ценится и широко используется в кремах для лица и глаз, а также в ваннах и для тела. продукты.

Шиповника имеют кислый и терпкий вкус и часто ассоциируются с терпкий вкус, похожий на клюкву, но более мягкий. Их обычно комбинируют со сладкими на вкус травами или фруктами для синергии и смягчения их кислого вкуса природа.Они великолепны в чайных настоях, особенно в холодных или солнечных чаях. Чай — отличное средство от боли в горле, особенно если его смешать с маленький мед. Плоды шиповника часто используются в европейской и скандинавской кухне. для приготовления сиропов, джемов, желе, конфет, вин, супов, морсов и фруктов на основе выпечка. [8] Мой любимый способ использовать шиповник в виде сиропа вместе с бузиной и пряностями, похожими на чай, и как варенье (рецепты смотрите ниже).

Обильный вересковый шиповник с шипами

Эти сочные и потрепанные плоды шиповника выглядят спелыми и готовыми к сбору Американцы использовали плоды шиповника в качестве чая в течение тысяч лет, и когда чай закончился, шиповник добавляли в рагу или супы.Было слишком много питание в шиповнике, чтобы он пропал даром. Коренные американцы также верили Плоды шиповника приносили удачу и вызывали хорошее настроение. [9] В Магическое и фольклорное использование плодов шиповника различается, в том числе для привлечения любовь, романтика, мир, исцеление, изобилие, богатство и защита. «В форме живота фрукты, набитые семенами, являются символом процветания и плодородия. Фрукты размещенный под подушкой защищает спящего от кошмаров и неприятных духи, стремящиеся нарушить ночной покой.[10] Чтобы получить эти преимущества, вы можете пить или есть, носить с собой в пакетиках или моих любимых носить на бедрах, натянутых на ожерелье или браслет. «Природа — хороший учитель; тот, кто может хорошо читать природу, он может научиться мудрым вещам, относящимся к жизни. Как только вы ступили на природу, начинается ваше философское образование. Черный стервятник многому вас учит; медведь многому тебя учит; птица, делающая его гнездо и шиповник, который сопротивляется замораживанию, они многому тебя научат! »
Шиповник, устойчивый к морозу / снегу
Остаться здоровым и здоровым в зимние месяцы и не забывайте питать свое тело и сердце, оставайтесь заземленными и поддерживайте себя, выбирая для вас перерыв, ешьте хорошая еда и использование ваших лечебных и питательных трав.
Рецепты с использованием боярышника и шиповника
Если вам посчастливилось иметь доступ к свежему боярышнику и / или шиповнику, попробуйте добавляйте их в еду, как и любые другие ягоды. Добавьте свежие ягоды для коктейлей и соков. Добавьте их в домашние сиропы и добавьте ко льду. сливки, десерты и блины / вафли. Я видела рецепты кетчупа из боярышника и варенье, и одно из моих самых любимых и широко используемых джемов готовится из плодов шиповника. (рецепт ниже).Я даже люблю добавлять небольшую часть любой ягоды в свой домашний клюквенный соус к праздникам. Если у вас нет доступа к свежей ягоды, или они не в сезон, используйте вместо них сушеные ягоды.
Чай с ягодами боярышника
С использованием вода с более высокой температурой даст более терпкий и более горький вкус в то время как более холодные методы заваривания дают более мягкий вкус и более сладкий настой. В чем дольше настаивается чай, тем более «мыльный» настой, так как ягоды содержат сапонины.
Лунный / Солнечный чай: Мой излюбленным способом заваривания чая из ягод боярышника является лунный или солнечный настой. Я использую около 2-3 ч.л. ягод на 8 унций воды и дайте им настояться в холоде. или оставайтесь в теплой воде на срок до 8 часов под луной или солнцем. Это дает мягкий и вкусный чай с терпким и сладким оттенком.
Стандартный крутой: Если вам нравится использовать стандартный метод заваривания, используйте 2-3 чайные ложки ягод на 8 унций вода. Доведите воду до кипения, снимите с огня и полейте зеленью.Накройте крышкой и дайте ягодам настояться 15-30 минут. Процедите и наслаждайтесь!
Отвар / Варить на медленном огне: Некоторым нравится варить ягоды на медленном огне, но я рекомендую следите за ним, чтобы убедиться, что вы на самом деле не отварили и не пережарили ягоды, вредят многим их преимуществам. Используйте 1 чайную ложку на 8 унций воды и осторожно варить под крышкой до 20 минут. Дайте остыть до комнатной температуры, процедите и наслаждайтесь.

Чай Sacred Heart
Это моя любимая на данный момент смесь чая, и я пью ее регулярно, чтобы поддерживать и уравновешивать мои нервы и уровень энергии, одновременно повышая ясность ума и концентрацию.Иногда при желании я добавляю еще одну траву, но это моя основная бодрящая, питательная и уравновешивающая смесь, которая действительно поддерживает меня. Я стараюсь не отмерять смеси, которые делаю для себя, поэтому этот рецепт не приходит мне в голову. Возможно, мне придется скорректировать и отредактировать его позже, после того, как я смешаю еще одну партию.
1 стакан базилика Тулси
1/2 стакана овсянки или молочного овса
1/2 стакана ягод боярышника
1/2 стакана лепестков роз
1 столовая ложка измельченных стручков кардамона
Смешайте все травы и храните в стеклянной банке.Добавьте 1 столовую ложку или около того на 8 унций только что кипяченой воды и дайте настояться не менее 15 минут, но мне также нравится этот настой на ночь. Я пью этот чай холодным или теплым и использую его в качестве жидкой основы для своих смузи и горячих хлопьев для завтрака. Иногда я добавляю немного крапивы или свежесобранной мелиссы, мяты, огуречника или цветков календулы из своего сада, когда делаю партию.

Экстракт / настойка боярышника
Если используя свежие ягоды, встряхните их, чтобы удалить насекомых и другой мусор.Отказаться любые заплесневелые или помятые ягоды. Промыть и разложить, чтобы высохнуть на воздухе или аккуратно похлопать сухой. Если у вас нет свежих ягод боярышника, используйте сушеные. Наполните стеклянную банку на 2/3 или чуть больше ягод боярышника. Налить вылейте свой спирт в банку, убедившись, что весь растительный материал полностью покрыта. Бленд водки и бренди — мой любимый, но джин, ром, Также можно использовать everclear и другие разновидности. Если вы предпочитаете не использовать алкоголь, попробуйте яблочный уксус вместо уксуса.
Размешивать ваши ягоды, пока все пузырьки воздуха не будут выпущены, и убедитесь, что их достаточно покрыть их спиртом / уксусом, чтобы ягоды свободно двигались на дюйм или так из-за дополнительной жидкости, пропитывающей их. Накрыть небеленым пергаментом. бумага, чтобы защитить подкладку крышки от вымывания в ваш экстракт. Хранить банку в прохладном и темном месте, встряхивая каждые 1-3 дня в течение 2-6 дней. недель, в зависимости от ваших предпочтений. Процедить сырной или кисейной тканью, выдавливание жидкости.Сделайте компост оставшиеся травы. Если ты хочешь сладкого экстракт можно добавить немного меда по вкусу и хорошо перемешать. Влить настойку в бутылка, этикетка и дата. Храните экстракт боярышника вдали от источников тепла, света и влаги и вдали от детей.
Взрослые могут принимать от ½ до 1 чайной ложки 1-3 раза в день для сильной лекарственной дозы или до 6 раз в день при острых состояниях. Или возьмите до 5 капель по мере необходимости для спирта дозы и энергетическое исцеление. Дети и домашние животные могут получать спиртовые дозы в виде необходимо или 3 раза в день в качестве тонизирующего средства.
«Успокаивающее сердце» или Боярышник роза Эликсир
Следующий как описано выше для приготовления экстракта боярышника, вы также можете приготовить восхитительный Эликсир Боярышника Розы. мне нравится используйте чуть меньше 1½ стакана ягод боярышника, 1 стакан лепестков роз, ½ стакана цветков календулы и 2 столовые ложки тертого корня имбиря. Добавьте зелень в литр банку каменщика размера с ½-1 стаканом меда. Влейте свой алкоголь, пока все травы покрыты и свободно текут, как упомянуто выше.Процедить через 2-6 недели. Если хотите получить более сладкий эликсир, добавьте больше меда по вкусу. Я также люблю добавить немного гидрозоля пищевой розы и несколько капель цветка боярышника сущность. Также попробуйте добавить немного ванильного экстракта или свежевыжатого сок лайма по вкусу для тонких вкусовых разновидностей. Возьми свой эликсир ложку или разбавьте 1 столовую ложку или около того в газированной воде, соке и / или чае, чтобы приготовить вкусный и лечебный напиток или коктейль.
Чай с шиповником
С использованием вода с более высокой температурой дает более сильный и терпкий вкус, в то время как Более холодные методы заваривания дают более мягкий вкус и немного более сладкий настой.Чем дольше плоды шиповника настаиваются, тем более клейкий настой создает густой чай, который покрывает и защищает подкладку тканей по всей тело.
Лунный / Солнечный чай: Мой любимый способ заварить чай из шиповника — это настой луны или солнца. Я использую примерно 1-2 чайную ложку ягод на 8 унций воды и дайте им настояться в холодной или в теплой воде до 8 часов под луной или солнечным светом. Это дает мягкий и вкусный чай с терпким и слегка сладковатым оттенком.
Стандартный крутой: Если вам нравится использовать стандартный метод заваривания, используйте 1-2 чайные ложки ягод на 8 унций. воды. Доведите воду до кипения, снимите с огня и залейте ею травы. Накройте крышкой и дайте ягодам настояться 15-30 минут или дайте им настояться. 8 часов для более сильного настоя. Процедите, при желании подогрейте и наслаждайтесь!
Отвар / Варить на медленном огне: Некоторым людям нравится варить бедра на медленном огне, но я рекомендую внимательно следить на нем, чтобы убедиться, что вы на самом деле не кипятите или не пережариваете их, повреждая многие из их преимущества.Я лично избегаю этого метода, чтобы сохранить чувствительные к нагреванию витамин С и флавоноиды, но я знаю некоторых, кому это нравится. Используйте 1 чайную ложку на 8 унций воды и тушите под крышкой до 20 минут. Дайте ему остыть комнатной температуры, процедите и наслаждайтесь.
Варенье из шиповника (с использованием сушеных плодов — без консервантов) :
Take небольшую банку размером с ½ пинты и наполните ее наполовину сушеными плодами шиповника. Добавить 1 столовая ложка ванильного экстракта, 1-2 чайные ложки лимонного сока, ¼ чайной ложки корицы, щепотка имбирь и небольшое количество тертого мускатного ореха (все необязательно для добавления вкус).Наполните банку яблочным соком, оставив место для бедер. расширять. Перемешать, накрыть крышкой и поставить в холодильник на 6-8 часов.
Еще раз перемешать и у вас есть очень легко приготовленный и вкусный джем из шиповника. Вы можете оставить это кусочками или смешайте смесь для получения более протертой и гладкой консистенции. В натуральный пектин из яблочного сока и плодов шиповника обеспечит срок хранения в холодильнике около 3 недель. Используйте джем как намазку на тосты, сухарики, блины и вафли. Еще я люблю поливать козу или сливки сыр и использовать как соус с крекерами или добавить ложку в простой кефир или йогурт, чтобы естественным образом подсластить его.Это варенье также является полезным дополнением к печенье с отпечатками пальцев или ньютоновые батончики своими руками
*** Оставить комментарий ниже и дайте нам знать, какие ваши любимые рецепты и способы приготовления шиповника и боярышника. Как оставаться устойчивым в зимние месяцы?

От: Кэндис Брунлингер, травник
Авторские права 2015

Кэндис Брюнлингер изучает и практикует лечение травами с 2004 года. интересы включают использование медицины растений как образа жизни, создание лечебные травы, кулинария, выращивание трав, садоводство, обучение, письмо и бытие мама.Она преподает в Северо-западной школе ботанических исследований и Гумбольдта. Herbals, волонтеры в качестве фермерского травника, имеет небольшую клиническую практику и линия продуктов на травах, Травяные настои. Ты может посетить ее блог Nourishing Herbs или стать участником ее группы в facebook Herbal Living .
Обучение в общественном классе Humboldt Herbals
Ссылки:

[1] Мудрые травы: полное руководство по лекарственным растениям Старого Света от Мэтью Древесина; стр. 213
Авторское право 2008
[2] «Лекарственные травы Розмари Гладстар: руководство для начинающих» от Розмари Гладстар; стр. 146; Авторские права 2012 [3] Деревья для жизни — мифология и фольклор боярышника;
http: // деревья для жизни.org.uk/forest/mythology-folklore/hawthorn/
[4] «Магическое травничество» Скотта Каннингема; Стр. 163; Авторские права 2008 [5] Новости Матери-Земли — «Шиповник: Неожиданный источник витамина С »; Январь / февраль 1981 г.
http://www.motherearthnews.com/Natural-Health/Rose-Hips-Vitamins-zmaz81jfzkin.aspx
[6] Журнал Backwoods Home — Собирайте плодов шиповника для здоровья, Гейл Батлер; Сентябрь / октябрь 2005 г .; Выпуск # 95
http://www.backwoodshome.com/articles2/butler95.html
[7] «Травник Нью Эйдж» Ричарда Мэйби; стр. 164; Авторское право 1988 г. [8] Иллюстрированная энциклопедия трав Родейла; Стр. 423; Авторское право 1998 [9] Магическая Луна — Шиповник; http: // www.themagickmoon.com/rosehips.html [10] Звезда Дитя: оригинальное волшебное растение — шиповник http://www.starchild.co.uk/p roducts / 6564_3596_rose-hips-organic.aspx
*** Оставить комментарий ниже и дайте нам знать, какие ваши любимые рецепты и способы приготовления шиповника и боярышника. Как оставаться устойчивым в зимние месяцы?
Можно ли заморозить боярышник для компота
Компот из боярышника — это жидкость насыщенного цвета из сахарного сиропа и плодов боярышника.Можно приготовить его на зиму или выпить сразу после приготовления.
Вот секреты, как приготовить ароматный компот из боярышника и сохранить его неповторимый вкус:
На фруктах не экономить. Их количество должно быть достаточным, то есть на каждый литр воды нужно насыпать триста граммов боярышника. Но если вы хотите сделать легкий напиток, чтобы утолить жажду, вы можете давать меньше фруктов;
Если вы готовите компот, чтобы пить сразу после охлаждения, то перед употреблением добавьте сахар;
Если варить на зиму, то сахар засыпает в процессе приготовления;
Более насыщенный вкус этого компота придаст дополнительные ягоды, травы или фрукты, такие как цитрусовые и мята.Добавив их в конце, напиток нужно сразу снять с огня и дать постоять;
Желательно, чтобы плоды были одинаковыми по размеру, тогда они равномерно сваривались;
Готовый напиток хранить в холодильнике в холодильнике, если закрытый на зиму — то в темном прохладном месте;
Лимонный сок или небольшое количество лимонной кислоты в напитке надолго сохраняют витамины во фруктах;
Нужно использовать свежие, сушеные или свежезамороженные фрукты, но не те, которые начали терять внешний вид, хмуриться или портиться.
Самым распространенным способом консервирования боярышника является компот. Поскольку в свежем виде плод хранится недолго, лучше приготовить такой напиток для длительного хранения.
Для этого нам нужно рассчитать на одну трехлитровую банку:
200 граммов фруктов;
350 грамм сахарного песка;
3 литра воды.
Ягоды собираем спелые, такие же с косточками. Очищаем их от цветоножек, моя хорошая. Укладываем в чистые сухие подогретые банки, которые прошли стерилизацию при 100 градусах температуры около пяти минут.
Кипятим воду с сахаром, заливаем этот сироп годами. Промыть заваренными крышками кипятком. Переворачиваем, укутываем пледом. Пусть так, пока полностью не остынет.
Приготовление такого компота из боярышника с косточками не занимает много времени. Но уже через неделю он приобретает красивый бордово-красный цвет, а через два месяца — насыщенный вкус.
Этот напиток очень полезен тем, что мякоть ягод максимально передает все свойства.
Плоды разрезаем пополам, достаем косточку. Отложить на дуршлаг, снова промыть проточной водой. Выходим, та вода из стекла.
Приготовление сиропа. Залить водой, всыпать сахар. Ставим повар, постоянно помешиваем до растворения сахара. Примерно при 80-85 градусах сироп кладем ягоды. Выключи.
Настаиваем напиток десять часов. Затем сироп процеживаем в кастрюлю, варим. Распределяем ягоды по банкам. Мы уже знаем, что банки должны быть чистыми, стерилизованными — это залог длительного хранения жидкости.
В большую кастрюлю на дно положите полотенце или чистую ткань, налейте воду, нагрейте. Залить сироп мякотью, накрыть крышками. В горшок ставим наши банки для бланшировки. Бидоны поллитровые — 15 минут, литровые — 20, трехлитровые — 30. Через некоторое время достаем, закатываем.
Вымороженный компот из боярышника стоит употреблять при авитаминозах, болезнях, с профилактической целью в виде теплого чая или холодного напитка.
Боярышник — очень длинный куст с колючками из массива дерева из семейства розоцветных.Плоды темно-красные, оранжевые с мучнистой мякотью. Созревают осенью.
Ягоды и кустовые цветы имеют в своем составе множество полезных веществ, кислот и масел. Их используют как в медицине, так и в кулинарии.
Боярышник используется следующим образом:
лечение сердца, сосудов, то есть сердечно-сосудистых заболеваний;
улучшение сердечной мышцы;
профилактика гипертонии, атеросклероза, аритмии, тахикардии, стенокардии, слабости;
профилактика опухолевых образований;
Избавление от бессонницы у беременных и пожилых людей;
снижение возбудимости нервной системы;
стимуляция кровообращения в сосудах головного мозга и сердца;
нормализация ритма сердца и работы щитовидной железы;
снижение давления и уровня холестерина;
омоложение, регенерация кожи, придание ей тонуса;
укрепление иммунитета при вирусных, инфекционных заболеваниях;
противовоспалительное, противомикробное действие.
Детям компот из боярышника желательно давать небольшими дозами и только в свежем виде, а также беременным. Чрезмерное употребление компота может привести к отравлению.
Лечение и профилактику лучше проводить регулярно и постепенно. Не стоит осторожничать, ведь все полезные ягоды, фрукты и травы приносят пользу через некоторое время, а не сразу, как хотелось бы. Нужно набраться терпения и насладиться вкусным напитком.
Напитки из плодов колючего куста могут быть разными.Если в него добавить сухофрукты, другие ягоды, фрукты, он станет только вкуснее и полезнее.
Рецепт одного из этих полезных напитков содержит:
На этот раз начнем с банок и крышек. Их нужно хорошо приготовить, а именно — помыть, прогреть в духовке или над паром из чайника. Шапки довести до кипения.
Ягоды и яблоки мои, у плодов удаляем плодоножки, а фрукты нарезаем дольками и вместе с семенами снимаем семенную камеру, разложиваем по банкам.
Возьмите огромную кастрюлю на 10 литров. Ставим на огонь, затем заливаем 9 л воды. Если сначала налить жидкость, то такую кастрюлю вы явно не подберете.
После того, как жидкость закипит, постепенно всыпать сахар, перемешать до растворения.
Через несколько минут заливаем банки сиропом. Чтобы банка не лопнула, положите в нее ложку или немного налейте жидкости, согревая тем самым банку.
После того, как банки закатываются, переверните, закройте крышкой, накройте одеялом. Остывают около суток.На зиму такой напиток приобретает желаемый вкус, цвет.
Густой напиток содержит таких ингредиентов:
Мои плоды, удаляем косточку, плодоножки. Складываем в кастрюлю, наливаем сок. Кипятим эту смесь три минуты. Также кипятят воду и сахар. Потом все подключаем. Сидим, в теплом виде, разливаем по банкам. Немного прогреть в горячей воде. Закатываем.
Компот из боярышника очень полезен для всей семьи. Он поддержит ваш организм при различных заболеваниях.А насыщенный вкус подчеркнет все его достоинства. Пей за здоровье!
Рецепт лакто-ферментированного боярышника
Есть старая шотландская пословица «Мони хоус, мони снег», означающая, что изобилие боярышника (ягод боярышника) принесет суровую зиму.
Будет интересно посмотреть, оправдаются ли в этом году это старинное народное поверье. У меня есть подозрение, что так и будет.
Еще в конце октября, когда я ехал в Лондон, я заметил, как красные изгороди выглядели, когда мы мчались, и какое впечатление они произвели на меня.
Покраснение исходило от деревьев боярышника, обильно заросших ранними осенними плодами. В некоторых районах живые изгороди куда больше красного, чем зеленого!
В этом году я был особенно очарован Боярышником. Я связываю это с моим визитом в Ирландию в начале года, когда я сидел на полянах Боярышника, под деревьями, возраст которых, по мнению некоторых местных жителей, составляет 2000 лет.
Я не уверен, что временные рамки верны, но я знаю, что некоторые деревья боярышника определенно могут дожить до 700 лет.
И вот Боярышник привлек мое внимание.
Как я собирался работать с этим восхитительным, красивым и загадочным деревом?
Если вы посмотрите книги рецептов, то обнаружите, что большинство блюд сладкие.
Джемы, желе, фруктовые сыры и др. Украшают их страницы. Книги, которые вызывают в памяти чувства давно минувших дней. В прошлом году, когда мы в основном жили в более близких отношениях с Лэндом.
И все же я хотел сделать что-то другое с Haws.
Хотя я люблю сладкое, это не мой главный «вкус».Например, я не ем сладкое по утрам, а вместо этого ем… ну, соленые блюда. Иногда туда попадает даже острый.
Мюсли с хлопьями чили?
Итак, я нежно прикоснулся к Хоусам, когда в моей голове промелькнул образ.
«Нет», — подумал я сначала. Сразу же отбросив, как обычно, мои интуитивные предчувствия.
О, как приятно быть таким приученным человеком.
К счастью, я поймал себя на этом и вернулся к утверждению, что это взаимодействие «боярышник-человек», которое у меня было, могло раскрыть что-то, на что стоит обратить внимание.
Итак, я приступил к созданию нового рецепта. Я называю это «Дыхание Дракона», потому что поверьте мне, это не то, что вы хотите есть самостоятельно.
Это невероятно легко сделать, но окончательные результаты станут известны через несколько дней.
Мне это нравится. Несложное медленное питание.
С приближением зимы и разжиганием костров на этих островах, что может быть лучше, чем блюдо, которое заставит вас всех разогреться и утомить всего одним глотком!
Прежде чем я расскажу вам, как приготовить этот рецепт боярышника, я должен обратить ваше внимание…
Несколько рекомендаций по безопасности боярышника
Не ешьте семена боярышника.Они ядовиты, поскольку содержат амигдалин, который в основном представляет собой цианид, связанный с сахаром. Это превращается в цианистый водород в тонком кишечнике. Ягоды с косточками — это прекрасно, просто не ешьте их. Семена то есть.
Обратитесь за профессиональным медицинским советом перед употреблением любой части боярышника, если у вас есть нарушение сердечной деятельности или кровообращения, и особенно если вы принимаете фармацевтические сердечные лекарства. Традиционно боярышник используется как сердечное средство.
Боярышник также может снизить кровяное давление, поэтому, опять же, если это проблема для вас, обратитесь за медицинской помощью.
Хорошо, теперь, когда мой адвокат перестал раздражающе шептать мне на ухо о «сутяжническом обществе», давайте перейдем к забавным вещам, составив этот мушкетон по рецепту.
Боярышник Рецепт Приправы: Ингредиенты
150 г ягод боярышника
15 столовых ложек воды (в основном 1 столовая ложка на 10 г ягод боярышника)
¼ — ½ чайных ложки розовой или морской соли (количество зависит от ваших вкусовых рецепторов… используйте их !)
1 красный тайский перец чили (тонко нарезанный)
1 зеленый тайский перец чили (тонко нарезанный)
4 зубчика чеснока (нарезанный)
Приправы рецепта боярышника: инструкции
Не стесняйтесь импровизировать с этим рецептом боярышника!
Положите ягоды боярышника в пестик и ступку вместе с водой и аккуратно толчите до тех пор, пока мякоть почти полностью не отойдет от косточек.Не стучите по ястребу, потому что вы не хотите раскалывать / разбивать камни. Вы просто осторожно толчите, чтобы удалить мякоть боярышника.
Разомните через коническое ситечко и соберите мякоть боярышника в миску. Вы можете использовать обычное сито, но я считаю, что они не прослужат очень долго, если вы много этим занимаетесь.
Хорошо перемешайте перец чили, чеснок и соль с пюре из боярышника.
Поместите в банку со свободным верхним креплением (идеально подходит банка Килнера без резинового уплотнения) и поставьте на полку в теплом месте.Я пользуюсь полкой в ванной, к большому раздражению моего спутника блаженства.
Ежедневно перемешивать и оставить на 3-5 дней. Брожение не интенсивное, и постепенно с течением времени вкус становится более густым.
Попробуйте каждый день, чтобы найти оптимальный вкус, который вам нравится. Вкус со временем развивается, и когда все будет готово, разложите по маленьким стерилизованным баночкам и поместите в холодильник.
Я не знаю, как долго это продлится, но должно хватить на несколько недель, может быть, даже на несколько месяцев.
Подавать с сыром или с мясом. Практически везде, где вы бы использовали очень острый чеснок и острый вкус. Использовать свое воображение!
Честно говоря, я нашел его довольно вкусным, но я привык к странным вкусам и сочетаниям.
Сообщите мне свои мысли в комментариях ниже.
Enjoy…
Дополнительная информация
Эксклюзивный рецепт от Making Winter
Боярышник Джин
Боярышник — один из наиболее распространенных кустарников, произрастающих в живых изгородях и кустарниках в регионах с умеренным климатом в Европе, Америке и Азии.Это представитель семейства розовых и, как и большинство разновидностей плодов шиповника, ягоды боярышника (также известные как боярышник) созревают в сентябре и октябре. Собрать их, чтобы приготовить восхитительный ликер для употребления, поскольку зима набирает обороты, не составляет труда. Осенью часто бывают ясные, ясные солнечные дни, и, если вы решитесь собрать стаю, осенняя прогулка станет еще прекраснее.
По этому рецепту также можно приготовить джин из шиповника с тонким ароматом и восхитительно острым вкусом. Для этого отлично подойдут плоды шиповника из живых изгородей.Лучше не брать плоды шиповника из соседних садов в случае сварливых взаимных обвинений. Тем не менее, предложить бутылку джина из шиповника взамен этого урожая кажется отличным решением.
Когда солнце садится и погода плохая, найдите уютное местечко, зажгите свечи, найдите хорошую книгу (эта действительно подойдет), налейте небольшой стакан одной из этих прекрасных самодельных ягод живой изгороди. -влитые жидкости и прижаться. Скоро будет свет внутри и снаружи.
Материалы
Одна или несколько банок объемом 500 мл или 1 л (17 или 34 жидких унций) с рычажными уплотнениями, например Килнера или Века (важно, чтобы закрытые банки были герметичными)
Ножницы острые
Воронка
Муслин, 1 м кв. Более чем достаточно
Состав
Ягоды боярышника — достаточно, чтобы заполнить вашу банку (и)
Джин (можно купить в супермаркете) — достаточно, чтобы заполнить вашу банку (и)
Белый или золотой гранулированный сахар или сахарная пудра — около 400 г (14 унций) для банки объемом 1 л (34 жидких унций) и 200 г (9 унций) для банки объемом 500 мл (17 жидких унций)
Примечание. Семена внутри ягод боярышника могут быть ядовитыми, поэтому не поддавайтесь соблазну попробовать эти ягоды.
Шаг за шагом
1: Соберите достаточно ягод боярышника, чтобы наполнить банку, в которой вы собираетесь варить джин.
2: Вымойте ягоды и острыми ножницами удалите все стебли и засохшие остатки цветов с концов каждой ягоды. Поскольку ястребы довольно малы, это может занять некоторое время, поэтому включите фильм или бокс-сет или послушайте радио, пока вы их топите и следите за ними.
3: Пока вы готовите мясо, вы можете стерилизовать банку.Если у вашей банки есть резиновое уплотнение, снимите его и отложите в сторону. Установите духовку на 140 ° C / 275 ° F / газ 1, тщательно вымойте банку в горячей мыльной воде, поместите ее на противень (желательно вверх дном) и поставьте в духовку примерно на 10 минут, затем выньте из духовки. и дать остыть. Постарайтесь не прикасаться к внутренней части банок, прежде чем приготовить джин. Прокипятите резиновую прокладку 10 минут в кастрюле с водой.
4: Когда они освободятся от стеблей и цветочных остатков, бросьте в банку слой туши около 3 см (1½ дюйма).) толстый. Насыпьте около четверти сахара.
5: Добавьте еще один слой туши, посыпьте сахаром и повторяйте этот процесс, пока не наполните банку. Теперь налейте джин.
6: После того, как вы наполнили банку до верха, закройте ее, несколько раз осторожно переверните на случай, если между ягодами попал воздух, а затем долейте еще джина, чтобы минимизировать зазор между поверхностями. джин и крышку.
7: Поставьте джин на кухонную полку вдали от прямых солнечных лучей или в шкаф на 4–6 недель.По истечении этого времени цвет ягод перейдет в джин, что приведет к красивому розовому цвету вина.
Создание зимы
Эмма Митчелл
Избавьтесь от зимней хандры и погрузитесь в морозные месяцы, уютно расположившись с коллекцией поделок Эммы Митчелл, вдохновленных природой.

Купить на Amazon
Еда бесплатно: как приготовить желе из боярышника
Боярышник обыкновенный, или Crataegus monogyna , высаживают по всей Северной Америке как декоративное дерево или кустарник.Его ярко-красные ягоды, также известные как «ягоды», выглядят как маленькие яблочки и созревают в сентябре и октябре. Вы можете не знать, что ягоды боярышника съедобны и из них можно приготовить вкусное желе.
Ягоды боярышника можно употреблять в сыром виде, но их вкус улучшается при приготовлении. Их можно засахаривать, превращать в фруктовую кожу или даже в пикантный соус в стиле кетчупа. Высокое содержание пектина делает их отличным кандидатом для приготовления джемов и желе.
Если поблизости растет несколько деревьев боярышника, попробуйте приготовить небольшую порцию желе из боярышника.Это недорогой и вкусный способ сохранить сезон, добавив разнообразия в ваш ассортимент джемов.
Рецепт желе из боярышника
Для изготовления двух банок по полпинты
Вам понадобится:
2 фунта спелых ягод боярышника
2 стакана белого сахара
1 сок, сок
Соберите примерно 2 фунта спелых ягод боярышника, этого достаточно, чтобы заполнить двухлитровую емкость. Остерегайтесь шипов на молодых ветвях.
Снимите штоки. Вымойте и процедите ягоды.
В большой кастрюле залейте мясо 4 стаканами воды. Тушите на среднем огне 40 минут, используя картофельный пюре, чтобы измельчить фрукты.
Разное
Навигация по записям
Previous Post
1 сотка земли это сколько метров: 1 сотка сколько м2, сотка земли это сколько в метрах, чему равна 1 сотка
Next Post
Выращивание свеклы и моркови: Морковь и свекла. Выращивание
Добавить комментарий Отменить ответ
Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *
Комментарий *
Имя *
Email *
Сайт

Рубрики
Декоратив
Ландшафт
Осень
Разное
Розы
Сад и огород
Своими руками
Советы
Цветы
2024 © Все права защищены.