Как правильно выращивать корневой сельдерей: Выращивание корневого сельдерея: все от посева семян на рассаду до ухода в открытом грунте

Выращивание корневого сельдерея: все от посева семян на рассаду до ухода в открытом грунте

Кто-то не занимается этой культурой, поскольку не ест ее, кто-то не знает о ее полезных свойствах, а кто-то просто не в курсе как вырастить корневой сельдерей. Если вы относитесь именно к третьей категории дачников, убедитесь, что это вам точно по плечу.

Корневой сельдерей, как и его листовой собрат, ценен своим составом. В 150 г сельдерея содержится 80% от суточной нормы витамина К, который необходим для правильного свертывания крови и здоровья костей. При этом есть его можно как отдельно, так и в составных салатах. Орехово-пряный вкус корневого сельдерея сразу запоминается и редко кому кажется неприятным.

Выращивание рассады корневого сельдерея

В южных регионах, где весна наступает рано, посев корневого сельдерея можно проводить в конце апреля прямо в открытый грунт. Эта культура довольно морозостойка и легко перенесет ночную прохладу. А вот в средней полосе и севернее придется сперва вырастить рассаду. Впрочем, сделать это гораздо проще, чем в случае с помидорами или перцами.

Как правильно посеять корневой сельдерей на рассаду

Семена корневого сельдерея перед высеванием обязательно замачивают, поскольку в них содержится большое количество эфирных масел. С одной стороны, это природная защита от грибковых заболеваний, а с другой, замедлитель прорастания. Поэтому, чтобы приблизить всходы, на 30 минут погрузите мешочек с семенами в воду температурой 50°С, а затем на 2 дня в слегка теплую воду. Поскольку эфирные масла будут активно выделяться, воду в емкости нужно менять 5-7 раз в день.

Если вы ни разу не выращивали эту культуру и не знаете, когда сеять корневой сельдерей, ориентируйтесь на период с третьей декады февраля по середину марта. Как правило, оставшихся до высадки в открытый грунт двух месяцев сельдерею хватает для формирования полноценных саженцев.

Как только семена в воде наклюнутся, их можно высевать. Для этого в плоский ящик насыпают универсальный грунт для рассады (можно заменить смесью биогумуса и песка в пропорции 1:1) слоем 4-6 см, увлажняют и слегка уплотняют. Затем спичкой делают углубления около 0,5 см на расстоянии 2 см друг от друга и кладут в каждую по 2-3 семени. Можно сделать в емкости неглубокие бороздки и посеять туда семена, смешав их с песком, но тогда придется прореживать их после появления всходов.

Сверху семена корневого сельдерея присыпают грунтом на 0,5 см, накрывают емкость пленкой или пакетом и ставят в тепло (18-22°С), не забывая ежедневно проветривать емкость и увлажнять грунт из пульверизатора.

Пикировка корневого сельдерея

Как правило, всходы появляются через 10-14 дней, причем довольно дружно. Как только это произошло, ящик с рассадой нужно избавить от пленочного укрытия и перенести в светлое прохладное место. Идеальной температурой для всходов будет 16-18°С. Еще через пару недель можно выставлять емкости с рассадой корневого сельдерея на застекленный балкон, при условии, что температура там не ниже 10°С. Переохлаждать рассаду нельзя, т.к. это приведет к цветушности посевного материала.

К пикировке можно приступать, когда на растении разовьется два полноценных листа. Проводят ее аккуратно, поскольку процедуру эту корневой сельдерей очень не любит. Отдельные горшочки должны быть не менее 10 см глубиной и около 8 см диаметром.

Если хватает места и емкостей, желательно сеять корневой сельдерей сразу в индивидуальные горшочки.

После пикировки уход за корневым сельдереем предельно просто – не давайте грунту пересыхать, раз в месяц подкармливайте комплексным органоминеральным удобрением для рассады по инструкции, а ближе к высадке постепенно закаливают.

Посадка корневого сельдерея в открытый грунт

Когда рассада достигла возраста 55-60 суток, приходит пора подумать о том, как сажать корневой сельдерей в грунт. Как правило, в средней полосе это можно делать не раньше середины мая или даже ближе к концу месяца. Сельдерей не боится холодов, но на случай ночных заморозков его нужно прикрывать спанбондом.

Лучше всего корневой сельдерей растет после тыкв, огурцов, пасленовых и свеклы.

Культура предпочитает рыхлую, плодородную почву, но не переносит свежий навоз. Поэтому либо готовьте гряды под корневой сельдерей с осени, либо заправляйте их весной, используя перепревший компост и комплексные минеральные удобрения. На обычной, не бедной почве, весной при перекопке будет достаточно внести на 1 кв.м гряды по 0,5 ведра перегноя и 30-50 г нитрофоски.

Высаживают рассаду на расстоянии 25-30 см друг от друга, чтобы разрастаясь, кусты не затеняли сами корнеплоды. Можно использовать корневой сельдерей в смешанных посадках как с овощами, так и с ягодами. Заглублять саженец нельзя – точка роста его должна оставаться на поверхности.

Уход за корневым сельдереем

Корневой сельдерей – не самая капризная культура, однако уход ему требуется регулярный, иначе все труды могут пойти насмарку.

Во-первых, хотя бы раз в неделю (а в жаркую погоду и чаще) сельдерей нужно обильно поливать. Если увлажнение будет неравномерным, корнеплоды или растрескаются, или дадут дополнительные корни, отчего мякоть станет рыхлой и потеряет вкус.

Во-вторых, трижды за лето корневой сельдерей нужно подкормить. Первый раз это делают через 2 недели после высадки рассады в грунт, используя нитрофоску, Растворин, Кемиру или другое комплексное удобрение из расчета 20 г на 1 пог.м гряды. Затем с интервалом в месяц производят вторую и третью подкормки, но азота они содержать уже не должны. Лучше всего для этого подойдет сочетание 30 г сернокислого калия и 15 г двойного суперфосфата на 1 пог.м гряды.

Болезни и вредители корневого сельдерея

Теперь, когда мы разобрались, как вырастить корневой сельдерей из семян, нужно понять, какие болезни и вредители могут помешать вам собрать урожай. Увы, таковых немало, причем осложняется все тем, что применять можно лишь биопрепараты, ведь всю химию корневой сельдерей накопит в себе, а значит, она неприемлема.

Из болезней эта культура чаще всего поражается мучнистой росой, паршой, белой и бактериальной гнилью, а также пятнистостью листьев. Чтобы этого не произошло, необходимо профилактически обрабатывать посадки и грунт Фитоспорином и Триходермином по инструкции. Если растение все же заболело, желательно удалить его и продезинфицировать грунт на этом месте.

Что же касается вредителей, то самыми распространенными охотниками на корневой сельдерей считаются морковная муха и листоблошка, сельдерейная муха, белокрылка и тля. Профилактические обработки от них для сельдерея будут такими же, как для других культур. Можно использовать чесночные, травяные и зольные настои, отвары луковой шелухи, либо купить один из биоинсектицидов (Битоксибациллин, Боверин, Фитоверм и т.д.).

Уборка корневого сельдерея 

Корневой сельдерей убирают с гряд одним из самых последних, пожалуй, «пересидеть» его в огороде способна только брюссельская капуста. В сухую погоду корнеплоды аккуратно подкапывают, очищают от земли, слегка подсушивают и приступают к обрезке листьев и корней.

Нельзя повреждать при обрезке сам корнеплод, иначе он сразу загниет и не будет храниться.

Собранный урожай убирают в погреб, раскладывая в ящиках на влажном песке или опилках. Если влажность и температура в овощехранилище будут стабильными, корневой сельдерей без проблем пролежит там более полугода. Однако, некоторые микро-повреждения на корнеплодах могут привести к появлению гнилей, поэтому желательно хотя бы раз в 3-4 недели осматривать свои запасы и удалять испорченные экземпляры.

Как видите, корневой сельдерей, его выращивание и уход в открытом грунте довольно просты. Попробуйте для начала посадить хотя бы половину грядки, и вы убедитесь, что эта культура вам понравится.

Не хотите останавливаться на одном сельдерее? Выберите что-нибудь еще из списка самых полезных луковиц, клубней и корнеплодов.

Выращивание корневого сельдерея: советы и секреты урожая

Вырастить много сочных крупных и круглых корнеплодов сельдерея и всю зиму есть отличные витаминные салаты… мечтаете о таком? Но еще ни разу не пробовали сажать корневой сельдерей или пробовали, но получили мелкие невнятные корешки и отказались от этой затеи?

Не нужно спешить. Корневой сельдерей достоин места как в нашем огороде, так и и нашем меню. Говорят, сама богиня Афродита ежедневно ела сельдерейные корешки, чтобы всегда быть молодой и красивой, а значит и нам полезно. Тем более, что вырастить корневой сельдерей под силу каждому, необходимо лишь знать парочку приемов и секретов хорошего урожая…

Пожалуй, самый главный секрет этого овоща заключается в его сроках созревания. На них нужно обращать самое пристальное внимание при покупке семян. Корневой сельдерей созревает долго, в среднем за 120-200 дней. Это значит, что крайне желательно покупать исключительно раннеспелые сорта и обязательно высаживать их на рассаду. Выращивание корневого сельдерея безрассадным способом эффективно только в южных районах, остальным придется потрудиться подольше. Но нам не привыкать.

Подготовка семян корневого сельдерея к посеву

Семена сельдерея (как и его ближайших родственников — морковки и петрушки) очень капризные.

Во-первых, они быстро теряют всхожесть. Поэтому рекомендуем приобретать только свежие семена или каждый год собирать свои.

Во-вторых, их поверхность пропитана эфирными маслами, которые защищают семечко от неблагоприятных условий, но затрудняют его прорастание. В связи с этим перед посадкой семена следует замочить в воде на двое суток, а еще лучше прорастить их в темном месте на блюдечке с влажной тканью или бумагой. Важно периодически (3 раза в день) менять воду, в которой замачиваются семена или следить, чтобы ткань в блюдце всегда была влажной. Когда семена наклюнутся, самое время сеять их на рассаду.

Выращивание рассады сельдерея корневого

Посев семян на рассаду можно проводить с 5 февраля по 15 марта.

Лучшим грунтом для выращивания сельдерея считается смесь из шести частей торфа, двух частей перегноя, части дерновой земли и части коровяка. Так же можно смешать биогумус с песком в равных долях.

Обычно сельдерей высевают в ящик рядками по схеме 2х2 сантиметра. Хорошим помощником будет спичка или зубочистка: сначала ей проделывают неглубокие отверстия в грунте, а затем в них укладывают семена. Засыпают сверху грунтом на полсантиметра, накрывают пленкой и ставят в теплое темное место. Землю по мере подсыхания увлажняют при помощи опрыскивателя. Через неделю появляются дружные всходы.

С появлением всходов ящик с рассадой выставляют на светлый прохладный подоконник. Оптимальная температура для сеянцев сейчас — +16°С. Первое время рассада сельдерея напоминает тонкие хрупкие былинки, поэтому ее не поливают, а опрыскивают и по возможности выносят на балкон на солнце. Температура воздуха на балконе должна быть не меньше +8°С, подмораживать рассаду сельдерея нельзя, иначе растение вместо сочного корнеплода выдаст цветушную стрелку.

Когда у сеянцев появляется по два настоящих листочка, можно распикировать каждый в отдельный горшочек, прищипнув при пересадке главный корешок на треть. Сеянцы заглубляют до семядолек, не засыпая точку роста. О том, что такое пикировка и стоит ли она свеч, мы подробно писали в этой статье.

До высаживания молодых растений в грунт можно пару раз подкормить рассаду органическими или минеральными удобрениями. Очень хорошо зарекомендовали себя опрыскивание розовым раствором марганцовки, подкормка настоем птичьего помета, раствором гумата или комплексного удобрения.

Высадка корневого сельдерея в грунт

С высадкой корневого сельдерея в открытый грунт лучше не спешить, а дождаться середины мая, когда установится более-менее теплая погода. Во время пересадки в грядку важно не частить (оставлять между растениями по 30 сантиметров с каждой стороны) и не заглублять точку роста. При соблюдении этих условий корнеплод вырастет крупным без лишних придаточных корней. После посадки в грунт необходимо хорошо полить растения.

Высаживать рассаду сельдерея лучше всего в пасмурный день с утра. Если есть опасения по поводу ночных похолоданий, можно сверху накрыть каждый сеянец обрезанной пластиковой бутылкой.

Секреты выращивания корневого сельдерея

А теперь поговорим о ключевых приемах ухода за посадками сельдерея, без применения которых сложно рассчитывать на хороший урожай.

Полив. Корневой сельдерей любит влагу. Это значит, что допускать пересыхания почвы под ним нельзя. В течение всего лета и вплоть до уборки урожая землю на грядке с сельдереем необходимо поддерживать влажной. Поливают сельдерей под корень.

Подкормки. Подкармливают сельдерей четыре раза за сезон. Первые подкормки помогают рассаде укорениться и начать интенсивный рост, последующие способствуют укрупнению корнеплода.

Через неделю после высадки рассады корневой сельдерей подкармливают травяным настоем, затем через 12-14 дней — настоем коровяка или куриного помета. В конце июля можно подкормить «корешки» суперфосфатом, а когда начнет завязываться головка — раствором борной кислоты.

Окучивание. Эту процедуру с корневым сельдереем проделывать нельзя. Более того, бывалые дачники рекомендуют поступать с точностью до наоборот: как только корнеплод начнет утолщаться, нужно несколько раз отгребать от него лишнюю землю.

Рыхление. А вот к рыхлению сельдерей неравнодушен. Пока растения небольшие, не будет лишним время от времени подрыхлять почву между рядками.

Обрезка листьев и боковых корней. Освобождая корневой сельдерей от лишней земли, можно обнаружить боковые (горизонтальные) корешки, стремящиеся вдаль от главного круглого корня. Они нам совсем не нужны, они мешают «наливаться» главному корню и портят вид клубня, поэтому их лучше подрезать ножом.

Листья корневого сельдерея можно употреблять в пищу, но летом их лучше не трогать, а вот в начале сентября, когда корнеплод начнет стремительно увеличиваться в размере, обычно все крайние листочки срезают, оставляя только те, что растут вертикально вверх.

Уборка корней. Урожай корневого сельдерея — одна из последних радостей дачника, потому как убирают его поздно, в начале или середине октября. Клубням сельдерея не страшны даже первые заморозки, они выдерживают понижение температуры до -3°С.

Убедились, что выращивать корневой сельдерей не так сложно, как кажется на первый взгляд? Обязательно попробуйте освоить этот нехитрый овощ в наступающем дачном сезоне.

Желаем вам успехов и больших урожаев!

Как выращивать сельдерей (корень сельдерея)

Apiumgraveolens var. rapaceum

Если вы любите сельдерей и корнеплоды, вам понравится этот универсальный овощ, представляющий собой комбинацию «два в одном».

Луковичный корень, известный как сельдерей, или Apiumgraveolens var. rapaceum , не получит никаких наград за красоту. Но у него успокаивающий землистый вкус с нотками репы, петрушки и сельдерея.

Плюс консистенция картофеля!

Мы связываемся с поставщиками, чтобы помочь вам найти соответствующие продукты. Если вы покупаете по одной из наших ссылок  , мы можем получить комиссию .

Так что же такое — это сельдерей? Это просто корень сельдерея, который вы можете выращивать в саду, или это совершенно другое растение? Как вы его выращиваете и как вы его едите?

В этом руководстве мы ответим на все эти и другие вопросы. Вот все, что мы рассмотрим:

Чему вы научитесь

• Что такое сельдерей?
• Cultivation and History
• Propagation
• How to Grow
• Growing Tips
• Cultivars to Select
• Managing Pests and Disease
• Harvesting
• Storage и консервирование
• Рецепты и кулинарные идеи
• Краткое руководство по выращиванию

Что такое сельдерей?

Давайте перейдем к мельчайшим подробностям того, что отличает сельдерей от его близкого родственника, сельдерея.

Оба овоща классифицируются как Apiumgraveolens . Но сельдерей относится к разновидности, известной как rapaceum , и вместо того, чтобы культивироваться из-за его толстых сочных стеблей, тысячи лет назад его начали культивировать из-за его луковичного гипокотиля, часть которого часто путают с его корнем.

Эта часть анатомии растения на самом деле появляется под стеблями, но над корнями и растет под землей.

Для простоты будем называть его корнеплодом.

Теперь вы не можете просто выкопать обычный старый сельдерей и ожидать, что найдете большой сочный корень. Этот овощ, также называемый «корень сельдерея», «сельдерей из репы» и «стеблевой сельдерей», созревает от 90 до 120 дней, в зависимости от сорта.

Предпочитает полное солнце, хотя может переносить и небольшое затенение. Требует богатой, хорошо дренируемой почвы с pH от 6,0 до 7,0.

Вздутый гипокотиль обычно вырастает от трех до пяти дюймов в диаметре, а надземные стебли и листья достигают от шести до 26 дюймов в высоту и ширину, в зависимости от сорта.

Корень сельдерея — это двулетнее растение, которое обычно выращивают как однолетник, и его вкус лучше всего оставить в земле, чтобы он хоть немного подморозился.

Хотя у сельдерея есть стебли и листья, которые выглядят как унылая, недоразвитая версия сельдерея, они не являются основным фактором при выращивании этого растения. Зато они съедобны!

Вместо этого ключевой съедобной частью является гипокотиль, узловатый луковичный стебель, который растет под землей и проталкивается сквозь почву наверху, когда он близок к зрелости – так же, как плечи моркови.

Настоящие корни растения растут из увеличенного гипокотиля, поэтому технически корень сельдерея не является настоящим корнеплодом. Но, как и многие другие виды клубней и овощей, которые растут под землей, мы можем притворяться, что это так.

После того, как будет снята мохнатая, жесткая кожица, вы получите овощ со всеми признаками восхитительно хрустящего, сладкого и сытного корня, который можно есть сырым в салатах или готовить вкусный суп.

Выращивание и история

Сельдерей существует уже много веков и является одним из старейших корнеплодов в письменной истории, говорит мастер-садовник Кэтлин Фитцджеральд-Орр с факультета сельского хозяйства и природных ресурсов Калифорнийского университета.

Древние египтяне, греки и римляне использовали сельдерей в кулинарных, медицинских и религиозных целях, говорит Фицджеральд-Орр. Его происхождение находится в Средиземноморском бассейне и Северной Европе, где он произошел от дикой версии A.gravolens.

Хотя он не особенно популярен (пока!) в Соединенных Штатах, сельдерей очень популярен в континентальной Европе, особенно зимой.

Он является основой для популярного французского блюда celeri remoulade, салата из сельдерея, лимонного сока, сметаны, майонеза и дижонской горчицы.

Сельдерей шишковидный — хороший источник клетчатки, калия и витамина B5 (пантотеновая кислота), а также отличный источник витамина B6 (пиридоксин).

Вы можете очистить его, нарезать ломтиками, нарезать кубиками, жарить, делать пюре, жарить — этот универсальный овощ может делать все, что вам нравится больше всего!

Распространение

Сельдерей подходит для Зоны выносливости USDA с 3 по 11. Самый простой способ размножения этого представителя семейства Apiaceae — посев семян.

Обязательно покупайте свежие, чтобы получить максимально возможную всхожесть.

Мы рекомендуем сеять эти семена в помещении, так как они имеют низкую скорость прорастания и требуют температуры почвы от 70 до 75°F для прорастания.

В зонах с 3 по 6 семена обычно высевают в помещении в апреле, а рассаду высаживают в июне.

Вы должны посеять семена в помещении в конце зимы или ранней весной примерно за восемь-десять недель до средней даты последних заморозков в вашем регионе.

Саженцы или молодые растения, купленные в питомнике, можно выносить в сад и в июне, или когда почва достаточно прогреется и минует опасность заморозков.

Те, кто находится в Зоне 7 и выше, могут посеять семена в помещении в середине лета для пересадки в конце лета или ранней осенью и для сбора урожая зимой.

Посев семян в помещении

Прежде чем приступить к посеву семян в помещении, вам понадобится лоток для рассады и почвенная смесь. Обязательны влажные купола и, конечно же, пакет семян сельдерея!

Используйте лоток для рассады с ячейками шириной и глубиной не менее трех дюймов, чтобы дать корням достаточно места для роста в течение следующих восьми-десяти недель.

Идеально подходят торфяные горшки, поскольку сельдерей образует стержневой корень, который легко повредить при пересадке. Я люблю эти торфяные горшки от Jiffy, которые доступен в Home Depot .

Биоразлагаемые торфяные горшки Jiffy

Поместите набор горшков на поддон для рассады с дренажными отверстиями, как этот, от Viagrow, , доступный в Home Depot .

Лотки для рассады Viagrow

Идеальная температура для прорастания сельдерея составляет от 70 до 75°F, поэтому вы можете подумать о приобретении нагревательного мата, чтобы поместить его под лоток.

Мне нравится этот от Viagrow, он тоже доступен в Home Depot . №

Тепловой мат Viagrow

Заполните каждую ячейку стартового лотка или биоразлагаемого горшка почвенной смесью. Сделайте пальцем углубление в каждом колодце или горшке глубиной около четверти дюйма.

Поскольку всхожесть семян, как правило, составляет около 50 процентов, в каждую ячейку следует поместить два-три семени в надежде, что хотя бы одно из них прорастет.

Слегка присыпьте почвой и опрыскайте из распылителя для полива. Поместите купол влажности над верхней частью лотка и включите этот нагревательный мат.

Держите почву равномерно влажной до появления всходов, что может занять от 10 до 21 дня.

Как только семена прорастут, снимите лотки с нагревательных матов и удалите купола влаги.

Поместите лотки на подоконник, который освещается солнцем не менее шести-восьми часов в день, или поместите над лотком лампу для выращивания растений на расстоянии от одного до двух дюймов от листьев и отрегулируйте высоту по высоте растений. расти.

Поливайте один или два раза в неделю по мере роста рассады, поддерживая равномерно влажную среду.

Если в каждой ячейке прорастают два или более саженца, отщипните более слабые из них, как только у них появится несколько наборов настоящих листьев, оставив для роста и развития самые сильные.

Через три-четыре недели после всходов дайте рассаде 50-процентно разведенную дозу сбалансированного удобрения в соответствии с инструкциями на упаковке.

Вы будете высаживать рассаду, когда у нее будет как минимум три набора настоящих листьев.

Начало пересадки

Когда у ваших саженцев или растений в питомнике есть три набора настоящих листьев, вы можете начать их закаливание, если это произойдет через две недели или более после средней даты последних заморозков в вашем регионе.

Лучше всего закаливать сельдерей, когда температура воздуха днем ​​и ночью остается на уровне 45°F или выше.

Если вы поместите их при более низкой температуре, они могут получить сигнал о наступлении зимы и полностью пропустить стадию корнеобразования, сосредоточившись только на цветении, как это обычно бывает на втором году их роста.

Чтобы закалить молодые растения, поместите их в защищенное место на открытом воздухе на один час в первый день, на два часа на следующий и так далее, пока они не смогут оставаться на улице все время.

Найдите солнечное место в саду или участок с дневной тенью, если вы живете в более жарком климате.

Для сельдерея требуется богатая, рыхлая и хорошо дренируемая почва, поэтому обязательно подготовьте место для посадки по мере необходимости и внесите хорошо перепревший навоз или компост.

Выкопайте ямы шириной и глубиной ваших горшков и расположите их на расстоянии не менее шести-восьми дюймов друг от друга.

Если вы выращиваете сорт с более широким разбросом, разместите их на расстоянии от 12 до 26 дюймов, в зависимости от разброса, указанного на ваш пакет семян .

Аккуратно извлеките корневые комы из их нынешних горшков или ячеек — я люблю осторожно прищипывать стенки горшков — и поместите их в ожидающие отверстия. Если вы используете биоразлагаемые горшки, вы можете установить весь горшок в отверстие.

Обратно засыпать землей и тщательно полить.

Как выращивать

Сельдерей предпочитает прохладные условия выращивания, температуру почвы от 60 до 65°F и температуру воздуха от 65 до 75°F.

Если вы живете в особенно жарком или солнечном районе, убедитесь, что вы сажаете сельдерей в самое прохладное время вегетационного периода, или предоставьте ему место с полуденной тенью.

Почва должна быть равномерно влажной. Хотя сельдерей является болотным овощем , сельдерей не может расти в заболоченной почве, так как это может привести к грибковым заболеваниям и гниению.

Обильно поливайте не реже одного раза в неделю в отсутствие дождя и проверяйте почву каждые два-три дня, опуская палец на один дюйм. Если почва кажется сухой, сделайте еще одно длительное замачивание.

Сельдерей требует большого количества корма, поэтому каждые три-четыре недели его необходимо удобрять сбалансированным удобрением 10-10-10 NPK.

Следите за тем, чтобы территория вокруг сельдерея была очищена от сорняков, чтобы его корни могли свободно расти.

Советы по выращиванию

• Держите почву равномерно влажной, поливая не реже одного раза в неделю при отсутствии дождя.
• Удобряйте каждые 3-4 недели удобрением 10-10-10 NPK.
• Чтобы сельдерей процветал, хорошо прополощите место для посадки.

Сорта для выбора

Не знаете, какие сорта сельдерея следует посадить в саду? Проверьте эти популярные фавориты:

Brilliant

Для сельдерея размером с бейсбольный мяч, который вырастает от трех до пяти дюймов в диаметре, попробуйте ‘Brilliant’.

Этот сорт созревает от 105 до 115 дней. Вкусная белая мякоть гладкая и почти без волокон, а ее ореховый вкус сияет во множестве блюд.

‘Brilliant’

Несмотря на средний размер корня, листва вырастает высокой. Ожидайте, что растения вырастут от 19 до 23 дюймов в высоту и от 22 до 26 дюймов в ширину.

Можно найти пакеты по 35 семян можно приобрести в Burpee .

Гигантская Прага

Этот сорт радует вкусовые рецепторы в Европе с 1871 года, и вы можете выращивать его и в своем саду.

«Гигантская Прага» созревает от 110 до 120 дней. Корни могут вырасти от шести до восьми дюймов в диаметре, что делает его одним из самых крупных сортов сельдерея.

Листва может достигать от восьми до двенадцати дюймов в высоту, а растения разрастаются от шести до восьми дюймов.

«Великая Прага»

Разрежьте относительно гладкую кожицу, и вы увидите хрустящую белую мякоть с сильным вкусом сельдерея и петрушки.

Чтобы добавить этот восхитительный сорт в свой сад, семена доступны онлайн на True Leaf Market .

Монарх

Вы хотите вырастить сорт сельдерея с лучшей всхожестью? Попробуйте «Монарх», у которого документально подтверждена 80-процентная всхожесть и тонкая кожица, которую легко очистить.

Неудивительно, что в 2011 году он получил награду Королевского садоводческого общества за заслуги перед садом!

«Монарх»

Более того, вы можете собирать ароматные корни уже через 100 дней после всходов. Эти растения вырастают от 15 до 20 дюймов в высоту, с распространением от 10 до 15 дюймов.

Найдите пакеты семян онлайн от David’s Garden Seeds через Amazon .

Борьба с вредителями и болезнями

Хотя сельдерей менее подвержен поражению вредителями и болезнями, чем сельдерей, есть несколько потенциальных проблем, на которые следует обратить внимание.

Вредители

Как и в случае с большинством растений, тля может вызывать проблемы в больших количествах, но массивное заражение сельдерея встречается редко.

Если вы заметили этих крошечных жучков, сбрызните их шлангом или нанесите масло нима на листву. Опрыскивайте один раз в неделю утром или вечером, чтобы контролировать популяцию тли.

Bonide Slug Magic

Улитки и слизни могут поражать молодые саженцы, поэтому, если вы заметили эти контрольные отверстия в листве, примените продукт, такой как Slug Magic от Bonide, , доступный от Arbico Organics .

Личинки морковной ржавчинной мухи ( Psila rosae ) могут нанести наибольший ущерб корням, потому что они закапываются внутрь, чтобы питаться, нанося необратимый ущерб.

Желтые липкие ловушки

Если вы беспокоитесь о морковной ржавчине , разместите подобную липкую ловушку , доступную в Arbico Organics , рядом с растениями. Мухи морковной ржавчины имеют длину около четверти дюйма с темно-зелеными телами, желтоватыми ногами и металлическими крыльями.

Взрослые мухи не наносят прямого вреда, но они откладывают яйца в кроны растений и в почву, непосредственно окружающую ваш сельдерей.

Если ваши липкие ловушки указывают на присутствие этих мух, опрыскайте листву и верхнюю часть корня, если они видны, инсектицидом, например, Monterey Garden Insect Spray RTU.

Спрей от насекомых Monterey Garden

Этот продукт на основе спиносада под номером доступен в Arbico Organics .

Болезни

Сохранение почвы влажной, но не заболоченной, может помочь вам избежать большинства болезней, которые могут поразить сельдерей. Но иногда даже наши самые лучшие усилия могут оказаться тщетными!

Следите за появлением желтых пятен на старых наружных листьях в конце лета или в начале осени.

Это может указывать на раннюю гниль, вызванную грибком Cercospora apii , при котором в дождливую погоду пятна становятся коричневыми, а пораженная листва со временем отмирает.

Фитофтороз, вызываемый грибком Septoria apii представляет собой коричневатые пятна, которые со временем сливаются. Пораженные листья будут чувствовать себя ненормально сухими.

При обоих типах гнили удалите пораженную листву и полностью опрыскайте растения медным фунгицидом.

Корневая гниль Phoma, вызываемая грибком Phoma apiicola , является еще одной инфекцией, на которую следует обратить внимание. На листьях появятся светло-коричневые пятна с концентрическими кольцами, а корни могут стать искривленными и несъедобными.

Это заболевание обычно распространяется от коронки к корню. Если вы заметили явные пятна на листьях, удалите всю пораженную листву и опрыскайте растение медным фунгицидом.

Сбор урожая

Одна из замечательных особенностей сельдерея заключается в том, что он становится наиболее вкусным после того, как пробудет на улице хотя бы один легкий мороз.

Как и в случае со многими холодостойкими культурами, холод помогает преобразовать часть содержащегося в них крахмала в сахар.

Вы также можете собирать урожай в течение зимы, если вы живете в Зоне 5 или выше, но учтите, что проще всего собирать урожай, когда земля еще не промерзла.

Учитывайте среднее количество дней до созревания выбранного вами сорта.

Корни обычно должны быть от трех до пяти дюймов в диаметре во время сбора урожая, в зависимости от размера зрелого сорта, который вы выращиваете. Плечи будут торчать из земли, когда они будут готовы ковыряться.

Предостережение:

Контакт с листьями и стеблями корня сельдерея у некоторых людей может вызвать сильную сыпь. При сборе урожая обязательно надевайте одежду с длинными рукавами и перчатки, а после этого мойте руки.

Чтобы собрать урожай, идите в сад с садовой лопаткой или вилами. Осторожно разрыхлите грязь вокруг корня и потяните вверх обеими руками.

Стряхните как можно больше грязи. Чистым ножом обрежьте все молодые корни, отходящие от основной луковицы.

Отрежьте всю листву, кроме одного дюйма. Вы можете зарезервировать листья и стебли для использования в домашнем овощном бульоне.

Перед тем, как съесть свою награду, промойте жесткую кожицу под прохладной проточной водой с помощью щетки для овощей. Затем очистите кожуру ножом или овощечисткой и нарежьте любыми формами, которые лучше всего подходят для вашей кулинарии!

Хранение и консервирование

Для хранения сельдерея, если вы не сможете использовать его сразу после сбора урожая, стряхните всю грязь и поместите его в пластиковый пакет без предварительной стирки .

Сельдерей лучше всего хранится при температуре от 35 до 40°F и влажности 95%. Если у вас есть место, вы можете хранить неочищенный сельдерей в ящике холодильника до трех месяцев.

Некоторым садоводам также нравится ставить корни в емкость, наполненную водой на несколько дюймов, чтобы основание, из которого выросли корни, едва касалось воды, а сверху был наложен полиэтиленовый пакет для удержания влаги.

Сельдерей также можно хранить в прохладном погребе или подвале.

Или вы можете заморозить урожай, чтобы использовать его позже.

Вымойте, очистите и нарежьте кубиками корень. Бланшируйте в кипящей воде в течение четырех минут, а затем бросьте кусочки в ледяную баню.

Слейте воду, высушите и разложите кусочки на противне для заморозки по отдельности, а затем упакуйте их в маркированные пакеты для заморозки.

Бланшированные и замороженные кусочки можно использовать в течение месяца.

Сельдерей также можно использовать для приготовления солений, или его можно очистить от кожуры, а затем нарезать тонкими ломтиками с помощью мандолины, высушить в дегидраторе и раскрошить, чтобы сделать приправы со вкусом сельдерея без добавления соли.

Хлопья также можно измельчить в порошок. Храните обезвоженный сельдерей в банке с крышкой в ​​прохладном, сухом месте.

Рецепты и кулинарные идеи

Сельдерей прекрасно сочетается с супами, придавая насыщенный землистый вкус любому рагу, супу-пюре или питательной миске на основе бульона. Это также делает фантастическую картошку фри.

Вы даже можете отварить его и размять как картофель — просто замените картофель корнем сельдерея в этом рецепте картофельного пюре с чесноком и петрушкой с нашего дочернего сайта, Foodal .

Фото Лесли Моррисон.

Или сделайте из него пюре и приготовьте вкусный суп из корней сельдерея и яблок, также от Foodal .

Мне нравится нарезать свежий сельдерей тонкими полосками и добавлять его в салат, например, в этот салат из фиолетовой капусты и стружки из спаржи, также от Foodal .

Если раньше он был вам незнаком, опробовав несколько рецептов, вы удивитесь, как раньше обходились без этого овоща!

Краткое руководство по выращиванию

Тип растения:	Двухлетние корнеплоды	Потребность в воде:	Высокая
Ареал:	Средиземноморский бассейн и северная Европа	Устойчивость:	Морозостойкость
Устойчивость (зона USDA):	3-11	Поддержание:	Умеренная
Сезон:	Осень, зима	Тип почвы:	Богатая и рыхлая
Воздействие:	Полное солнце	pH почвы:	6,0-7,0
Время созревания:	90-120 дней	Дренаж почвы:	Дренаж
Скорость роста:	Умеренная	Сопутствующая посадка:	Салат, шпинат, горох
Расстояние:	6-20 дюймов	Избегайте посадки с:	Огурцы, кабачки, тыквы
Глубина посадки:	1/4 дюйма (семена)	Семейство:	Apiaceae
Высота:	8-23 дюйма	Род:	Apium
Разброс:	6-26 дюймов	Виды:	Graveolens
Распространенные вредители и болезни:	Тля, морковная ржавчина, галловая нематода, слизни, улитки; альтернариоз, фитофтороз, фомозная корневая гниль	Разновидность:	Рапацеум

Идти в ногу со временем

Корень сельдерея — любимый овощ для хранения в континентальной Европе, и пришло время сделать это достойное дополнение к домашнему саду популярным и в Соединенных Штатах!

Вы когда-нибудь выращивали корень сельдерея? Дайте нам знать в комментариях ниже! Мы будем рады услышать ваши советы, истории и вопросы.

Прежде чем идти, ознакомьтесь с дополнительными статьями о выращивании корнеплодов next:

• Как вырастить морковь в саду
• Как посадить и вырастить репу
• Как посадить пастернак: один вкус, и вам захочется вырастить заново 099 0037 90 Корень сельдерея | Главная Руководства

  Автор: SF Gate Contributor Обновлено 9 июня 2020 г.

  Сельдерей (Apiumgraveolens var. dulce) — это культура для прохладной погоды, которая выращивается в зонах устойчивости растений Министерства сельского хозяйства США с 3 по 6, по данным Ботанического сада Миссури. Его может быть трудно выращивать в более теплом климате, но выращивать корень сельдерея в помещении для вашего подоконника легко.

  Вы также можете высадить корни на открытом воздухе в конце лета, чтобы получить осенний урожай. Имейте в виду, что хотя вы можете пересаживать одни и те же корни несколько раз, новые стебли могут быть меньше и не такими темно-зелеными, как первый рост. Но вы все равно можете использовать их в качестве питательной добавки к супам, тушеным блюдам, салатам, соусам и сэндвичам.

  Выращивание корня сельдерея в помещении

  1. 1. Сохранение и обрезка

     Сохраните конец корня сельдерея, когда вы использовали остаток для приготовления пищи. Обрежьте его примерно на 2 дюйма от дна, сообщает Illinois Extension. Наполните небольшую миску водопроводной водой и поместите в нее конец корня сельдерея, чтобы он оставался влажным, пока вы готовите горшок к посадке.

  2. 2. Подготовка горшка

     Заполните 1-галлонный горшок с дренажными отверстиями на дне примерно на дюйм от верха легкой почвой и сделайте углубление в центре почвы примерно такого же размера. диаметром как корень сельдерея.

  3. 3. Посадите корень

     Выньте корень сельдерея из миски и дайте стечь лишней воде. Поместите корень в горшок и осторожно вдавите его в почву, стараясь не отделить стебли на конце корня. Соберите лишнюю землю вокруг основания корня и слегка утрамбуйте ее.

  4. 4. Поливайте почву

     Поливайте почву, пока она не станет влажной, но не мокрой, и прижмите почву к корню сельдерея, которая могла быть смыта.

  5. 5. Подарите ему солнце

     Поставьте горшок на солнечный подоконник или другое светлое место, где корень сельдерея будет получать не менее шести часов солнечного света в день.

  6. 6. Сохраняйте влажность почвы

     Держите почву все время слегка влажной, но не допускайте ее переувлажнения, иначе корни могут загнить.

  7. 7. Еженедельная подкормка

     Еженедельно вносите жидкие удобрения в соответствии с рекомендациями Университета Миннесоты.

  8. 8.

     Следите за ростом

     Следите за новым ростом в центре корня и подождите, пока стебли не достигнут высоты не менее 3 дюймов, прежде чем начинать сбор урожая.

  Выращивание корня сельдерея в саду

  1. 1. Правильное время

     Высаживайте сельдерей на открытом воздухе в середине или конце лета, советует Texas A&M AgriLife Extension. Это позволяет растениям расти в основном в более прохладные осенние месяцы или когда дневные температуры постоянно падают между 60 и 70 градусами по Фаренгейту. Посадите корень в относительно прохладном и частично затененном месте, и перед посадкой внесите в почву много компоста.

  2. 2. Растение для успеха

     Поместите несколько корней сельдерея на расстоянии от 6 до 10 дюймов в ряды и разместите ряды на расстоянии 12 дюймов друг от друга. Аккуратно приподнимите почву вокруг их основания и обильно и часто поливайте, по крайней мере, на 1 дюйм воды в неделю, чтобы почва всегда оставалась влажной, но не мокрой.

  3. 3. Подкормка корней

     Подкормите корни сельдерея, внося дополнительный компост или сбалансированное удобрение по краям рядов каждые 10–14 дней в течение всего вегетационного периода, так как этот овощ требует интенсивного питания. Аккуратно внесите компост или удобрение в почву.

  4. 4. Соберите сельдерей

     Начинайте собирать нежный молодой сельдерей, когда новые стебли, которые появятся в центре корня, достигнут высоты около 3 дюймов. Это способствует продолжению нового роста. Позвольте корням, растущим снаружи, развиться до полной высоты, прежде чем собирать полноразмерные растения.

  5. 5. Сохранение и пересадка

     Сохраните корни только что собранных растений для повторной посадки внутрь в холодные месяцы для круглогодичного запаса сельдерея.

     Совет

     Еще один вариант выращивания корня сельдерея в воде. Просто следуйте инструкциям по выращиванию в помещении, но исключите те, которые требуют использования горшка для растений и горшечной почвы.