Как правильно пить яблочный натуральный сок: Можно ли пить неразбавленный яблочный сок. Яблочный сок

Правило №6: делаем соки из сезонных фруктов и овощей

Правило №7: правильно смешиваем соки

Правило №8: особое обращение с некоторыми овощами

Правило №9: разбавляем водой

Правило №10: не экспериментируем на детях

Яблочный сок творит чудеса — Журнал Хозяин

Уже не вызывает удивления, что структурированная жидкость (талая и крещенская вода) может оздоравливать клетки, омолаживая организм и приводя его функции в порядок. Но мало кто задумывается, что в природе существует еще один вид структурированной жидкости — это свежевыжатые соки.

Польза фруктовых и овощных соков была известна еще в древности, с их помощью лечили множество недугов. Существует даже такое направление, как сокотерапия.

Соком жизни называют яблочный сок. Он дарит нам силы и продлевает молодость. Натуральный яблочный сок содержит все те вещества и обладает теми же свойствами, что и обычное яблоко. В первую очередь это кладезь витаминов А, С и группы В, которые важны для нормальной работы иммунной системы. В свежевыжатом соке из не очищенных от кожуры яблок есть биотин, фолиевая и пантотеновая (витамин В

Отмечено, что яблочный сок обладает антиоксидантными свойствами, нейтрализуя действие свободных радикалов. К сожалению, в нашей стране после аварии на Чернобыльской АЭС говорить об абсолютной радиационной чистоте не приходится. Однако защитить свой организм можно, регулярно употребляя яблочный сок. Это уникальное свойство яблочного сока — защита организма от воздействия радиации — является первостепенным и главенствующим.

Исследования американских ученых показали, что употребление одного стакана яблочного сока в день снижает вероятность развития старческого слабоумия, помогает сохранить ясность ума. Этот напиток показан при атеросклерозе, гипертонической болезни и ожирении. При данных заболеваниях лучше пить сок, приготовленный в домашних условиях, по полстакана за 15—20 мин до еды.

Свежевыжатый яблочный сок действительно способен творить чудеса! Во-первых, он имеет низкую калорийность. Во-вторых, пектины, которыми богаты яблоки, способны очищать организм от шлаков, ибо действуют как адсорбенты. Поэтому яблочный сок — регулятор работы кишечника — рекомендуется в случаях запоров или расстройств желудка. В-третьих, он показан при воспалении суставов, артрите, сбоях в работе печени и почек, некоторых проблемах пищеварения (например, гастрите с пониженной кислотностью), а также для снижения веса. Особенно полезен сок зеленого яблока — он способствует снижению уровня общего холестерина и сахара в крови благодаря своим антиоксидантным свойствам, а также понижает артериальное давление.

Если желудок негативно реагирует на сок, необходимо разводить его водой в том сочетании, которое будет безвредно для организма. С осторожностью следует употреблять соки и больным сахарным диабетом, ведь в пакетированный яблочный сок, как правило, добавляют много сахара или такие заменители, как аспартам (E951), ацесульфам-К (E950), употребление которых может привести к возникновению раковых опухолей. Чем более натурален и менее концентрирован сок, тем он полезней.

Коктейли из яблочного сока

Самый полезный коктейль из яблочного сока — яблочно-морковный. Он обогащает организм железом и каротином, хорошо усваивается.

При повышенном весе применяют такое сочетание: 100 мл яблочного сока разбавляют 50 мл дынного, 50 мл томатного и 25 мл лимонного соков. Такой коктейль полезен также при авитаминозе.

Самый простой рецепт — прием свежевыжатого яблочного сока утром за 30 мин до еды по 0,5 стак. Можно также делать любые коктейли из овощных соков, беря за основу яблочный.

Противопоказания

Противопоказаний употребления яблочного сока не много, но они есть. Нельзя пить сок из кисло-сладких сортов при гастрите с повышенной кислотностью и заболеваниях желудочно-кишечного тракта (особенно при обострении гастрита, язвенной болезни и панкреатита).

Надо быть осторожным с яблочным соком при аллергии на красные фрукты, а также при индивидуальной непереносимости.

Как правильно пить яблочный сок?

Для приготовления яблочных соков нужно использовать только свежие, спелые, не испорченные яблоки. Незрелые или перезрелые фрукты не годятся, так как в одних еще недостаточно нужных веществ, а в других они уже начали разрушаться.

Лучше выпить сок сразу после приготовления, потому что он очень быстро окисляется и ожидаемого эффекта вы не получите. Лучше пить яблочный сок через трубочку, чтобы кислотой не навредить зубной эмали.

Хорошо сочетать соки овощей и фруктов, разбавляя их в разных пропорциях. Однократный или нерегулярный прием сока не принесет никаких результатов, его необходимо пить 1—2 месяца хотя бы по половине стакана в день.

В тему

Яблочный уксус — прекрасный дар природы

В этом продукте сконцентрированы все полезные свойства яблока, да еще в таком переработанном виде, который позволяет долго сохранять полезные качества фрукта.

Целители древности много восхвалений посвятили уксусу, естественно, натуральному яблочному или винному. Давняя легенда рассказывает нам о том, что царица Египта Клеопатра применяла яблочный уксус для похудения. После окончания пиршеств служанки приносили Клеопатре кувшин с яблочным уксусом, разбавленным водой. Царица его выпивала, и поэтому ее фигура всегда выглядела стройной.

Тайна яблочного уксуса

В яблочном уксусе найдено около 16 видов аминокислот, а в свежем яблоке их в три раза меньше. При этом свежие яблоки после января начинают терять все свои полезные свойства.

Яблочный уксус содержит очень много калия, около двадцати важнейших минеральных веществ и микроэлементов, часть из которых образуется в процессе естественного процесса брожения. В этом списке кальций, магний, фосфор, хлор, сера, медь, железо, кремний, фтор. Кроме того, в яблочном уксусе присутствуют практически все необходимые для организма витамины — С, Е, А, витамины группы В, Р (рутин), провитамин бета-каротин. Все это придает яблочному уксусу целительные свойства — противовоспалительные, обезболивающие, а также способствующие снижению давления и улучшению кровообращения, снятию приступов мигрени, уменьшению отеков и болей при артрите, ангине, насморке. Этот продукт используют для нормализации кишечной флоры, заживления ран и других поражений кожи.

Некоторые витамины, аминокислоты и биофлавоноиды, содержащиеся в яблоках и яблочном уксусе, являются сильнейшими антиоксидантами, помогают предотвратить рак и защитить организм от воздействия химических токсинов.

Яблочный уксус можно принимать для похудения, очищения от шлаков, укрепления иммунитета, как профилактическое натуральное средство от болезней сердца, а также артериальной гипертензии и атеросклероза. У людей, которые пьют разбавленный яблочный уксус, ускоряется метаболизм, жиры и углеводы расщепляются быстрее.

Главная тайна яблочного уксуса состоит в том, что содержащиеся в нем все макро- и микроэлементы, витамины, ферменты и кислоты правильно взаимодействуют друг с другом и придают продукту уникальный оздоравливающий эффект.

Лечение яблочным уксусом противопоказано людям с заболеваниями почек, поджелудочной железы, язвенной болезнью желудка и 12-перстной кишки, а также гастритом с повышенной кислотностью. Перед началом курса самостоятельного лечения настоятельно рекомендуется обратиться за консультацией к врачу.

Как приготовить яблочный уксус?

Необходимо взять перезревшие яблоки или падалицу, вымыть, нарезать помельче или раздавить, затем переложить в эмалированную кастрюлю с широким дном и залить горячей кипяченой водой (65—70°С). Вода должна покрывать яблоки на 3—4 см.

На 1 кг сладких яблок добавить 50 г сахара, для кислых — 100 г. Посуду поставить в теплое место, но не на солнце. Массу следует часто помешивать, чтобы она не подсыхала сверху.

Через две недели жидкость процеживают через марлю, сложенную в 2—3 слоя, и переливают в большие банки для брожения. Лучше не доливать до верха 5—7 см. Теперь пусть банки постоят еще две недели. Потом, не взбалтывая, готовый уксус перелить в бутылки, но не доверху, осадок процедить через плотную ткань.

Употребление яблочного уксуса в умеренных количествах — лучший способ продлить жизнь и молодость, оздоровить организм.

Николай СИМАКОВИЧ, врач-нутрициолог

Врачи рассказали, сколько сока можно выпить без вреда здоровью

https://ria.ru/20190921/1558951405.html

Врачи рассказали, сколько сока можно выпить без вреда здоровью

Врачи рассказали, сколько сока можно выпить без вреда здоровью

Около 200-300 миллилитров сока можно употреблять каждый день без вреда для здоровья, но людям, которые стремятся снизить свой вес, лучше отказаться от этого… РИА Новости, 03.03.2020

2019-09-21T03:04

2019-09-21T03:04

2020-03-03T16:17

россия

общество

/html/head/meta[@name=’og:title’]/@content

/html/head/meta[@name=’og:description’]/@content

https://cdn21.img.ria.ru/images/155660/25/1556602550_0:100:1920:1180_1920x0_80_0_0_48bf170d2d905a4ac849a295cbec7172.jpg

МОСКВА, 21 сен – РИА Новости. Около 200-300 миллилитров сока можно употреблять каждый день без вреда для здоровья, но людям, которые стремятся снизить свой вес, лучше отказаться от этого напитка, так как содержание сахара в нем достаточно высокое, считают опрошенные РИА Новости врачи.Международный день сока отмечается 21 сентября.В свою очередь, заведующий лабораторией Федерального исследовательского центра питания, биотехнологии и безопасности пищи, профессор, д.х.н. Константин Эллер пояснил, что соки бывают прямого отжима и восстановленные. Последние занимают около 90% рынка, их получают из концентрированных соков — из обычного сока в щадящем режиме выпаривается жидкость, сок перевозят на место разлива и разбавляют водой, добавляя естественный ароматизатор, полученный в процессе концентрирования.При этом содержание в соке консервантов — это миф, добавил эксперт. После того, как продукт был восстановлен, его подвергают пастеризации – быстрому нагреву в течение минуты до высокой температуры, после чего упаковывают в пакеты. Благодаря такой обработке сок может храниться при комнатной температуре около года. Однако после вскрытия его следует хранить уже в холодильнике и использовать в течение 1-2 дней, уточнил Эллер.По его словам, содержание сахара в соках в среднем составляет 10-12%.Из-за большого количества сахара в соке людям, которые хотят снизить массу тела лучше отказаться от напитка, уточнил Буеверов.По ее словам, в соке также содержится фруктоза, которая может вызывать ожирение печени, кроме того соки не дают чувство сытости, после него человек еще больше хочет есть.Врачи сходятся во мнении, что употреблять сок лучше в первой половине дня и относиться к нему, как к десерту.Противопоказаниями для употребления сока являются аллергические реакции, а также сахарный диабет второго типа, отметил Буеверов. Кроме того, грейпфрутовый сок не желательно сочетать с рядом лекарственных препаратов – антибиотиками и противогрибковыми средствами.»Дело в том, что они конкуренты за метаболизирующую систему и это может привести к резкому повышению концентрации препарата в крови вплоть до летального исхода», — пояснил врач.

https://radiosputnik.ria.ru/20190717/1556604170.html

https://ria.ru/20181128/1533659088.html

россия

РИА Новости

[email protected]

7 495 645-6601

ФГУП МИА «Россия сегодня»

https://xn--c1acbl2abdlkab1og.xn--p1ai/awards/

2019

РИА Новости

[email protected]

7 495 645-6601

ФГУП МИА «Россия сегодня»

https://xn--c1acbl2abdlkab1og.xn--p1ai/awards/

Новости

ru-RU

https://ria.ru/docs/about/copyright.html

https://xn--c1acbl2abdlkab1og.xn--p1ai/

РИА Новости

[email protected]

7 495 645-6601

ФГУП МИА «Россия сегодня»

https://xn--c1acbl2abdlkab1og.xn--p1ai/awards/

РИА Новости

[email protected]

7 495 645-6601

ФГУП МИА «Россия сегодня»

https://xn--c1acbl2abdlkab1og.xn--p1ai/awards/

РИА Новости

[email protected]

7 495 645-6601

ФГУП МИА «Россия сегодня»

https://xn--c1acbl2abdlkab1og.xn--p1ai/awards/

россия, общество

МОСКВА, 21 сен – РИА Новости. Около 200-300 миллилитров сока можно употреблять каждый день без вреда для здоровья, но людям, которые стремятся снизить свой вес, лучше отказаться от этого напитка, так как содержание сахара в нем достаточно высокое, считают опрошенные РИА Новости врачи.

Международный день сока отмечается 21 сентября.

«В принципе сок можно пить каждый день. Но есть несколько моментов, которые нужно учитывать – если сок свежевыжатый, то ежедневное употребление 200-300 миллилитров вполне допустимо», — рассказал профессор кафедры поликлинической терапии Сеченовского университета, доктор медицинских наук Алексей Буеверов.

В свою очередь, заведующий лабораторией Федерального исследовательского центра питания, биотехнологии и безопасности пищи, профессор, д.х.н. Константин Эллер пояснил, что соки бывают прямого отжима и восстановленные. Последние занимают около 90% рынка, их получают из концентрированных соков — из обычного сока в щадящем режиме выпаривается жидкость, сок перевозят на место разлива и разбавляют водой, добавляя естественный ароматизатор, полученный в процессе концентрирования.

17 июля 2019, 12:00

При этом содержание в соке консервантов — это миф, добавил эксперт. После того, как продукт был восстановлен, его подвергают пастеризации – быстрому нагреву в течение минуты до высокой температуры, после чего упаковывают в пакеты. Благодаря такой обработке сок может храниться при комнатной температуре около года. Однако после вскрытия его следует хранить уже в холодильнике и использовать в течение 1-2 дней, уточнил Эллер.

По его словам, содержание сахара в соках в среднем составляет 10-12%.

Из-за большого количества сахара в соке людям, которые хотят снизить массу тела лучше отказаться от напитка, уточнил Буеверов.

«Опасность сока в том, что все считают его полезным. Углеводы, которые содержатся в соке, очень быстро поступают в желудок и всасываются в кровь, после них следует эпизод сонливости и соответственно, если мы выпили сок, легли спать, то лишние углеводы сразу же откладываются в жир», — рассказала врач-диетолог, терапевт Елена Тихомирова.

По ее словам, в соке также содержится фруктоза, которая может вызывать ожирение печени, кроме того соки не дают чувство сытости, после него человек еще больше хочет есть.

Врачи сходятся во мнении, что употреблять сок лучше в первой половине дня и относиться к нему, как к десерту.

Противопоказаниями для употребления сока являются аллергические реакции, а также сахарный диабет второго типа, отметил Буеверов. Кроме того, грейпфрутовый сок не желательно сочетать с рядом лекарственных препаратов – антибиотиками и противогрибковыми средствами.

«Дело в том, что они конкуренты за метаболизирующую систему и это может привести к резкому повышению концентрации препарата в крови вплоть до летального исхода», — пояснил врач.

28 ноября 2018, 08:15

Польза яблочного сока. Чем полезен яблочный сок

Польза соков была известна человечеству ещё с древнейших времён. В те далёкие века считалось, что при употреблении соков из растений и их плодов человеку переходят их жизненные силы. В Украине один из самых популярных соков – яблочный. Чрезвычайная польза яблочного сока отмечается буквально всеми. Однако сок из яблок не только полезен и вкусен, но и легкодоступен. Яблоки являются фруктами, на территории нашей страны культивируемые повсюду. Одних только распространённых сортов яблок выведено несколько десятков.

Большие усилия на протяжении всей своей долгой жизни прилагал к популяризации употребления соков известный американский долгожитель Норманн Уоркер. Он не переставал говорить о том, насколько полезен яблочный сок для человека, называя этот продукт, ни больше, ни меньше, соком жизни. Американец говорил, что лично он прожил почти сто лет только потому, что постоянной частью его жизни было употребление соков, в том числе и яблочного. По мнению мистера Уоркера, употребление свежевыжатых соков значительно продлевает здоровую жизнь человека.

Полезные свойства яблочного сока представлены комплексно. Они определяются наличием в яблоках большого количества витаминов – А, группы В, витамина C, повышающего иммунные силы организма. На необычайную пользу яблочного сока указывает наличие в нём биотина, пантотеновой и фолиевой кислот. Последняя особенно полезна для женщин, поскольку укрепляет волосы и ногти. Кроме того, в яблочном соке присутствует большое количество минеральных соединений железа, магния, фосфора. При употреблении яблочного сока человек до преклонных лет сохраняет цепкую память и устойчивые интеллектуальные способности, потому что яблочный сок полезен содержанием органических веществ, предотвращающих оксидантный стресс клеток головного мозга.

Яблочный сок содержит натуральный фруктовый сахар и органические кислоты в таких количествах, что при употреблении сока из яблок организм эффективно и быстро восстанавливается после тяжёлой физической работы. Соединения, содержащиеся в яблочном соке, благотворно влияют на функционирование сердечнососудистой системы. Медики говорят о пользе яблочного сока из яблок кислых сортов при пониженной кислотности желудка.

Сок из яблок крайне необходимо пить при авитаминозах, малокровии, постинфарктных состояниях. Здоровому человеку разрешается выпивать по одному литру яблочного сока в сутки. Сок является эффективным мочегонным и желчегонным средством, повышает общий тонус организма, превосходно утоляет жажду. Для человека здорового польза яблочного сока заключается в нормализации уровня холестерина крови, стимулировании работы сердечной мышцы, защите от радиации. Детям, особенно с учётом их потребностей в полезных соединениях, сок из яблок будет особенно полезен.

При нарушенном метаболизме, при атеросклерозах и подагре различной природы яблочный сок восстанавливает естественное протекание физиологических процессов. В особенной степени полезен яблочный сок своим противомикробным действием. Употребление сока из яблок избавляет от симптомов переедания. Больным сахарным диабетом разрешается употребление сока, который отжимается из зелёных яблок.

Несмотря на обилие полезных свойств яблочного сока, существуют заболевания, ограничивающие его употребление. Это заболевания желудочно-кишечного тракта в разных формах, особенно в стадии обострения. Кроме того, повсеместно фиксируются случаи аллергических реакций и индивидуальной непереносимости компонентов яблочного сока.

Заказать свежевыжатый яблочный сок вы можете перейдя по это ссылке: «ссылка»

5 правил употребления свежевыжатых соков / Обзоры / Корзинка

Всем известно о пользе свежевыжатых соков для организма, однако далеко не все знают, как их правильно употреблять. В них содержится много витаминов и минералов, но, если не соблюдать некоторые правила, можно лишь навредить себе и обострить развитие заболеваний. Сколько фреша можно пить в день, и в какое время дня он лучше всего усваивается, РИАМО Корзинка рассказала диетолог Людмила Денисенко.

Мифы и факты о соках из пакета>>

Сколько пить

©  Ben Cumming

Фото: flickr.com, Ben Cumming

«Чтобы получить из свежевыжатого сока полезные вещества и витамины, совсем не нужно пить его литрами. Такие эксперименты над организмом могут нанести вред. Разумная норма – от нескольких столовых ложек до трех стаканов в день в зависимости от вида сока», – советует диетолог.  

Начинать пить соки нужно с осторожностью и в небольших количествах – не более 50 мл, а свекольный сок и вовсе по одной столовой ложке в день. Постепенно порцию можно увеличивать до стакана.

Овощные соки, за исключением свекольного и морковного, разрешается употреблять и в больших объемах. Они, в отличие от фруктовых напитков, не нарушают сахарный баланс в крови.

Кстати, в стакане апельсинового сока содержится столько же сахара, сколько в кусочке шоколадного торта – 26 граммов. Для сравнения, в одном свежем апельсине сахара в два раза меньше.

Если вы хотите получить максимальную пользу от напитка, важно никогда не добавлять в него соль или сахар. В кислый сок лучше положить ложку меда, a приторно сладкие фреши рекомендуют смешивать с другими соками или водой.

Соковый детокс: три экспресс-курса для похудения>>

Противопоказания

©  Treasure

Фото: flickr.com, Treasure

При некоторых заболеваниях свежевыжатые соки противопоказаны.

Так, при язвенной болезни, обострении гастрита и панкреатита не стоит пить кислые соки: лимонный, апельсиновый, яблочный, смородиновый, клюквенный. В них много органических соединений, которые повышают кислотность желудочного сока, могут вызвать изжогу и приступ боли.

Виноградный и ананасовый соки противопоказаны полным и людям с сахарным диабетом, так как в их составе очень много глюкозы и, соответственно, калорий, уточнила диетолог.

Свежевыжатые соки также могут оказывать послабляющее действие, поэтому при склонности к диарее их рекомендуется разводить водой и пить небольшими порциями.

Как привлечь любовь: продукты-афродизиаки для романтического ужина>>

Когда пить сок

©  Tavallai

Фото: flickr.com, Tavallai

Пить свежевыжатые соки нужно в первой половине дня, но не сразу после сна. Как бы красиво не выглядели кинокадры, когда герой просыпается и в первую очередь готовит себе свежевыжатый апельсиновый сок, это далеко не всем может пойти на пользу. Поэтому лучше не торопиться и дать организму проснуться.

Кроме того, на голодный желудок пить сок нежелательно, так как это сильно раздражает слизистую. Рекомендуется что-нибудь съесть или сделать пару глотков чая, a затем уже пить сок.

Также нельзя пить сок после обильного приема пищи. Если выпить сладкий сок после обеда, он может усилить брожение в кишечнике и спровоцировать вздутие живота.

«Людям с пониженной и нормальной кислотностью желудка следует пить растительные соки за 30-40 минут до еды, а при избыточном образовании кислоты в желудке – через час-полтора после еды», – советует диетолог.

Во второй половине дня от свежевыжатых фруктовых соков лучше отказаться, так как вместо пользы они принесут лишь ненужные килограммы. Вечером организму не требуется «быстрая» энергия, так как он начинает расходовать существующие жировые запасы.

5 рецептов витаминного фреша>>

Как сохранить витамины в соке

©  Caitlin Regan

Фото: flickr.com, Caitlin Regan

Диетолог советует в первую очередь овощи и фрукты тщательно перебрать, выбросить испорченные и несвежие. Затем тщательно промыть плоды, корнеплоды очистить от земли. Очищенные овощи можно быстро ополоснуть, a фрукты помещать под воду не стоит.

Главное правило – перерабатывать плоды непосредственно перед приготовлением сока, не дать им лежать и терять полезные свойства.

Хранить свежевыжатые соки не желательно, их нужно пить сразу после приготовления. Даже если вы ненадолго поместите напиток в холодильник, он станет менее полезным, так как витамины и минералы быстро разрушаются из-за соприкосновения с воздухом, объясняет Денисенко.

Исключение составляет свекольный сок: этот напиток должен постоять в холодильнике 2-3 часа, поскольку в его состав входят летучие вещества, которые вызывают тошноту и рвоту.

Горячие напитки, которые помогают согреться в холода>>

Как смешивать соки

©  Kurman Communications

Фото: flickr.com, Kurman Communications

Существует несколько правил приготовления фрешей. В соки из овощей красного, желтого и оранжевого цвета рекомендуют добавлять немного растительного масла или сливок, чтобы в организме усвоился каротин.

Также овощные фреши принято разбавлять яблочным соком в пропорции 1:2.

Что касается фруктов, лучше всего смешивать соки из косточковых плодов с косточковыми, из семечковых – с семечковыми.

Кроме того, можно готовить фреши из соков одной цветовой палитры, например, груша-банан или яблоко-дыня.

польза и вред для организма человека

Этот сок для россиян является наиболее доступным. Он продаётся в каждом продовольственном магазине, но многие предпочитают делать его дома. Неудивительно, ведь в летний сезон фруктов на дачных участках поспевает с избытком, а многие сорта могут храниться всю зиму. Польза и вред яблочного сока для организма становятся темой для наблюдений и исследований. Ведь этот сладкий, легкий напиток и взрослые, и дети пьют много и часто.

Содержание материала:

Яблочный сок: польза для организма человека

В натуральном яблочном соке содержатся те же витамины и микроэлементы, что и во фруктах, только что сорванных с дерева. Калий и натрий, цинк и фосфор, марганец и железо, фитонциды, яблочная кислота, глюкоза и фруктоза, крахмал и белки – всё это есть в янтарном сладком напитке. Из витаминов в его состав входят: А, В, С. Е, Н, РР.

Так много полезных веществ, и при этом общая калорийность сока очень низкая – всего 45 – 46 Ккал на 100 г! Разумеется, речь идёт о свежевыжатом соке, а не о напитках, приготовленных на производстве – в них могут добавить сахар и другие, не самые полезные ингредиенты.

Поэтому яблочный сок, приготовленный собственноручно, можно пить в довольно большом количестве даже людям с избыточным весом.

Лечебные свойства сока

Неслучайно родилась поговорка «Одно яблоко гонит доктора прочь».

Фрукты, а также свежевыжатый яблочный сок, благотворно воздействуют на сердечно-сосудистую систему. Флавоноид эпикатехин, входящий в состав плодов, очищает кровеносные сосуды от атеросклеротических бляшек и возвращает им утраченный тонус. Снижается риск развития стенокардии, уменьшается угроза инфаркта и инсульта, организм буквально молодеет.

Рекомендуется употреблять сок регулярно, ведь в организме при этом происходят такие процессы:

1. Снижается уровень сахара в крови.
2. Предотвращается развитие онкологических заболеваний желудочно-кишечного тракта.
3. Облегчается состояние при заболеваниях почек и мочевыводящих путей.
4. Нормализуется стул.
5. Снижается повышенное кровяное давление.
6. Замедляется развитие склероза и болезни Альцгеймера.

Таким образом, напиток является настоящим «лекарем», не только вкусным, но и доступным.

Чем полезен свежевыжатый яблочный сок

Сок, который можно купить в магазинах, часто рекламируют как «100%, натуральный». Но если прочитать на коробке состав напитка, можно понять, что туда входит ещё много разных добавок, в том числе, весьма далеких от «натуральности». Сахар, консерванты, ароматизаторы, вещества, улучшающие вкус, красители… Нужно ли это вашему организму?

Максимальную пользу для организма приносит именно свежевыжатый сок, приготовленный из свежих яблок. Выпивать его нужно не позже, чем через полчаса после того, как соковыжималка закончила свою работу. Именно в таком напитке сохраняется природная концентрация витаминов и минеральных веществ.

Как правильно пить напиток для здоровья

1. Подготавливая яблоки к получению сока, достаточно их вымыть и нарезать, а вот чистить предварительно не нужно, так как в шкурке содержится много полезных веществ.
2. Желательно, чтобы с соком не контактировали металлические изделия, например, ложки или кастрюли, которые не покрыты эмалью. Процесс окисления жидкости при контакте с металлом пойдёт быстрее и уже минут через 5 – 10 полезный напиток станет… бесполезным.
3. Пить сок лучше всего через соломинки. Или можно купить специальные чашки «с носиками», из таких на курортах пьют минеральную воду. Это будет способствовать сохранению зубной эмали. Всё-таки, кислота…

Для детей младшего возраста яблочный сок желательно разводить с водой, иначе малыша может подташнивать или у него нарушится стул. Дело в том, что в этом возрасте в организме ещё не вырабатываются ферменты, нужные для полноценного переваривания сока. В ряде случаев лучше предпочесть компот из свежих яблок, или магазинный сок в коробочке, специально предназначенный для детского питания.

Оптимальное количество напитка, которое можно употреблять в день, составляет до 1 л. В редкие разгрузочные дни на яблочном соке – до 2 л. Через месяц регулярного приёма фруктовых соков стоит сделать перерыв на несколько недель.

Яблочный сок на ночь или натощак: польза и вред

Яблочный сок натощак – не лучший вариант. Многие знают это ощущение: выпили с утра стаканчик, и подкатила тошнота. Всё дело в его повышенной кислотности, поэтому лучше употреблять напиток после еды. В этом случае он проявит свои лучшие качества – зарядит вас бодростью и энергией на целый день.

Что же касается того, пить ли сок на ночь, тут мнения расходятся. Одни утверждают, что он подарит вам крепкий сон и яркие сновидения. Другие (и медики в том числе) предупреждают, что напиток активизирует работу поджелудочной железы и мочевого пузыря. Так что, возможно, ночью вам придётся не раз просыпаться, чтобы навестить туалет.

Применение при похудении

Яблоки и сок, приготовленный из них, часто используют те, кто хочет сбросить вес.

Входящие в состав этих фруктов вещества оказывают следующий «похудательный» эффект:

• активизируют работу жёлчного пузыря и почек;
• улучают процесс пищеварения;
• выводят лишнюю жидкость, нормализуется обмен веществ.

Употребляя напиток, человек, который находится на диете, не будет выглядеть истощённым. Хороший цвет лица, эластичная кожа, блестящие глаза – всё это сохранится, благодаря пользе сока для организма.

Можно выпивать фреш перед началом занятий спортом, например, перед фитнесом.

Существуют и специальные разгрузочные дни, когда нельзя брать в рот ничего, кроме яблочного сока. В этот период его пьют по стакану через каждые 2 часа.

Как приготовить сок в домашних условиях

Проще всего приготовить напиток с помощью соковыжималки. Яблоки для него отбирают различных сортов.

• Для детей – сладкие.
• Для диабетиков – кисловатые.
• Для тех, кто страдает повышенным давлением, лучше предпочесть зелёные плоды.
• Здоровые люди могут ориентироваться на свой вкус.

Кроме того, имея соковыжималку, легко экспериментировать. Яблочный сок можно смешивать с морковным, свекольным, тыквенным, апельсиновым – вариантов не счесть.

Лучше всего выпить напиток сразу после приготовления. Можно разбавить его водой, чтобы он был не таким насыщенным, или добавить ложечку-другую мёда.

Если напиток процедить, то в холодильнике он может храниться 5 – 6 дней. Но стоит оставить сок на столе, как он забродит, превращаясь в сидр.

Многие хотят запастись соком на зиму, ведь яблок на даче обычно поспевает немерено, в урожай нужно переработать. Приготовление напитков в такой ситуации – прекрасный вариант. Чтобы получить 3-х литровую банку продукта, потребуется примерно 10 кг яблок. Лучше брать самые сочные сорта.

После того, как сок отжат, ему дают немного отстояться, а затем процеживают через марлю. Кастрюлю с напитком нагревают, доводя почти до кипения и снимают пенку. Затем разливают по стерилизованным банкам и закатывают. Такой сок можно хранить всю зиму.

Возможный вред от употребления

Казалось бы, яблочный сок должен приносить только пользу, но нет. Тут тоже нужно знать меру.

• Людям, страдающим диабетом, можно употреблять только сок, приготовленный из плодов несладких сортов.
• При обострениях желудочно-кишечных болезней и при гастрите с повышенной кислотностью, необходимо строго соблюдать диету. И если в неё не входит яблочный сок – рисковать не стоит.
• Редко, но на этот вид сока развивается аллергия. Обычно реакция проявляется уже в детстве, так что, вводить яблочный сок в меню малыша нужно понемногу и при этом внимательно следить за его самочувствием.

Если соблюдать эти нехитрые правила, то сок из свежих яблок будет действительно «молодильным напитком». При этом полезным и очень вкусным.

16 лучших преимуществ и побочных эффектов

Яблочный сок — один из самых популярных и широко доступных фруктовых соков во всем мире благодаря его нескольким преимуществам для здоровья, которые повышают его питательную ценность. Его преимущества для здоровья включают улучшение здоровья сердца и пищеварения, детоксикацию организма, повышение гидратации и повышение иммунитета. Яблочный сок также улучшает познавательные способности, ускоряет обмен веществ, снижает вес и улучшает состояние органов дыхания.

Что такое яблочный сок?

Яблочный сок производится путем прессования яблок, которых в мире существуют сотни разновидностей.Чтобы приготовить одну чашку сока, нужно два плода среднего размера, поэтому этих фруктов выращивают в огромных количествах. После прессования яблок большинство соков подвергаются дальнейшей фильтрации или пастеризации, что помогает удалить любые твердые частицы, что приводит к более тонкой консистенции конечного экстракта.

Яблоки McIntosh — наиболее распространенные виды яблок, которые используются для приготовления этого восхитительного сока, а Китай является крупнейшим производителем яблок в мире. Очень часто между яблочным сидром и яблочным соком спорят.Яблочный сидр — это нефильтрованная и непастеризованная жидкость, сначала отжатая из яблок, а затем ферментируемая. Для всех любителей яблока вот наш подробный рецепт, как приготовить яблочный сок, не выходя из кухни.

Яблочный сок полезен для здоровья и наполнен жизненно важными питательными веществами. Фото: Shutterstock

Яблочный сок Nutrition

Яблочный сок сохраняет многие ключевые питательные вещества яблок, включая витамин С и различные витамины группы В, а также различные минералы, такие как магний, железо, кальций, марганец и медь.В этом соке также сохраняется часть клетчатки, а также фитохимические вещества, флавонолы и процианидины. Концентрация яблочного сока на одной чашке, которая представляет собой около 10% ваших ежедневных необходимых углеводов, происходит из-за содержащихся в нем натуральных сахаров. Калий — самый важный минерал в этом соке, одна порция которого составляет примерно 7% от дневной нормы.

Яблочный сок

Согласно USDA FoodData Central , 100 г несладкого яблочного сока содержат 46 калорий.Учитывая количество калорий, убедитесь, что вы потребляете этот напиток в умеренных количествах.

Преимущества яблочного сока

Яблочный сок обладает множеством преимуществ для здоровья. Обсудим их подробнее ниже.

Улучшает здоровье сердца

Калий присутствует в этом соке в более высоких концентрациях, что является хорошей новостью для здоровья вашего сердца. Калий является сосудорасширяющим средством, что означает, что он может снизить напряжение в артериях и кровеносных сосудах. Это помогает снизить давление и нагрузку на сердечно-сосудистую систему.Кроме того, яблочный сок также предотвращает образование холестерина в артериях, который часто является основной причиной сердечных приступов и других сердечно-сосудистых заболеваний.

Повышает иммунитет

Яблочный сок содержит большое количество витамина С, ключевого компонента иммунной системы организма. Витамин С стимулирует иммунную систему, тем самым действуя как антиоксидантное соединение, которое предотвращает окислительный стресс и уменьшает воспаление.

избавляет от запора

Яблоки содержат яблочную кислоту, которая улучшает пищеварение и поддерживает функцию печени.В сочетании с клетчаткой и другими стимулирующими минералами в яблочном соке этот сок снимает симптомы запора, спазмов, вздутия живота и диареи. Кроме того, он также содержит сорбит, который помогает разглаживать пищеварительный тракт, тем самым облегчая движение стула.

Уход за кожей

Яблоки можно употреблять различными способами, например, в виде свежих фруктов и в виде сока, который затем перерабатывается в яблочный уксус, яблочный сидр или дистиллируется. Яблочный сок, богатый антиоксидантами и витамином С, полезен для кожи.Это помогает уменьшить воспаление, зуд и морщины. Кроме того, он также предотвращает преждевременное старение кожи.

Защитите здоровье мозга

Известно, что антиоксиданты предотвращают окислительный стресс в организме. Согласно всеобъемлющему исследованию 2011 года, опубликованному в журнале Advances in Nutrition, яблочный сок может снизить риск болезни Альцгеймера. Другое исследование 2010 года показало, что антиоксиданты, содержащиеся в этом фруктовом соке, могут помочь облегчить симптомы неврологических заболеваний.

Повышает метаболизм

Долгосрочные исследования связали потребление яблочного сока с уменьшением талии, более низким уровнем жира в организме, более низким уровнем холестерина, меньшим риском диабета и более низким кровяным давлением — все это факторы риска, известные как метаболический синдром.По этой причине яблочный сок может помочь оптимизировать метаболизм и защитить ваше сердце.

Улучшает функцию печени

Как уже упоминалось, яблочная кислота может улучшить функцию печени. Яблочный сок в сочетании с водой может стимулировать мочеиспускание и способствовать выведению из организма лишних солей и жиров. Щелочное содержание также помогает вымывать токсины, поддерживая хороший баланс pH в организме, что тем самым действует как очищающее средство для печени.

Прочие льготы

• Здоровье глаз: Витамин А, содержащийся в яблоке, помогает обострить зрение и полезен для глаз.
• Уход за волосами: Яблочный уксус содержит соединения, которые отвечают за рост волос и придают блеск прядям.
• Уровень эстрогена: Химическое вещество, называемое фитоэстрогеном, предотвращает изменение уровня эстрогена. Этот процесс регулирует менструацию и размножение.

Предупреждение: У нас редко возникает вопрос, является ли яблочный сок кислым? Ответ — да, яблочный сок является кислым и может вызвать кислотный рефлюкс. Желательно проконсультироваться с врачом, прежде чем включать этот сок в свой рацион.

Каковы преимущества употребления яблочного сока?

Каковы преимущества употребления яблочного сока?

Кредит изображения: HandmadePictures / iStock / Getty Images

Все слышали поговорку: «Яблоко в день убережет доктора». Яблоки действительно полезны, а также вкусны, когда их едят отдельно и входят в состав различных продуктов. Один из самых распространенных продуктов из яблок — яблочный сок, прекрасная альтернатива газированным напиткам, энергетическим напиткам и другим сладким напиткам.Яблочный сок наполнен кальцием, железом, калием и витаминами C и E. Употребление этого вкусного лакомства имеет множество преимуществ для здоровья.

Tip

Яблочный сок является более здоровым выбором, чем безалкогольные напитки или другие подслащенные напитки, благодаря содержанию витаминов и минералов, включая витамин C и калий. Но вам следует ограничить потребление одной порцией в день или 1/2 стакана и вместо этого есть больше цельных свежих фруктов.

Полезен ли фруктовый сок?

Зайдя в супермаркет, вы увидите десятки разных фруктовых соков.Некоторые из этих продуктов производятся из концентрата, а другие изготавливаются методом холодного отжима или из органических продуктов. Выбор правильного сока может сбивать с толку.

Многие фруктовые соки содержат сахар и искусственные подсластители. В апельсиновом, яблочном и виноградном соках, которые мы видим на полках супермаркетов, часто бывает много сахара — больше, чем в холодильных камерах. Продукты, изготовленные из концентрата, обычно содержат больше всего сахара. Эти фруктовые соки следует употреблять в небольших количествах.По словам Кэти Макманус, директора отдела питания Гарвардской больницы Бригама и женщин, в таких продуктах содержится лишь небольшое количество витаминов и минералов, содержащихся в цельном фрукте. Кроме того, они не такие сытные, как целый фрукт, а это означает, что общее потребление калорий может увеличиться.

Однако есть соки лучшего качества. Мутные и мясистые соки, обычно сделанные из цельнопрессованных фруктов и, следовательно, содержащие больше питательных веществ, таких как антиоксиданты и клетчатка, являются гораздо лучшим вариантом.Домашние соковыжималки и соковыжималки для свежих фруктов в кафе и супермаркетах повышают доступность свежих соков, которые заслуживают своего места на вершине рейтинга, поскольку содержат наибольшее количество витаминов и минералов и не содержат консервантов. Лучше всего то, что в этих соках нет добавленных сахаров или искусственных подсластителей, которые можно найти в коммерческих продуктах. Употребление подслащенных фруктовых соков и безалкогольных напитков связано с артритом и другими проблемами со здоровьем. Если у вас нет соковыжималки, вы можете использовать базу данных о пищевых продуктах Министерства сельского хозяйства США, чтобы узнать, какие производители продают самые полезные фруктовые соки.Но поскольку свежевыжатые соки не пастеризуются, вы должны стараться пить их сразу, пока они не испортились и не вызовут тошноту.

Подробнее: Что делает яблочный сок для тела?

Зачем пить яблочный сок?

Ряд исследований был посвящен множеству преимуществ для здоровья яблочных продуктов и яблочных соков. Например:

Исследование, проведенное в 2007 году Европейским респираторным журналом, показало, что яблочный сок снижает одышку у детей с астмой.Однако исследование, проведенное в 2016 году в Journal of Public Health Nutrition, показало, что дети, которые регулярно пили напитки, подслащенные кукурузным сиропом с высоким содержанием фруктозы, чаще болели астмой. Это подчеркивает важность употребления яблочного сока без добавления подсластителей.

Исследование, проведенное в 2008 году в журнале Planta Medica, показало, что различные яблочные продукты, включая яблочный сок, способны защитить от рака кожи, груди и толстой кишки.

Исследование, опубликованное в 2009 году в Journal of Alzheimer’s Disease, посвящено яблочному соку, который может помочь предотвратить болезнь Альцгеймера.

Яблочный сок имеет много преимуществ, но всегда лучше по возможности выбирать целые фрукты, а не стакан сока. Помните, что диетические рекомендации для американцев рекомендуют только одну порцию, которая равна 1/2 стакана 100-процентного фруктового сока в день, как часть вашего ежедневного потребления фруктов.

Подробнее: 8 Здоровые яблочные закуски

Что происходит с вашим телом, когда вы пьете яблочный сок

Есть что-то волшебное в этой картонной коробке высотой 4 дюйма, со съемной соломкой сзади и мультяшным яблоком спереди.Употребление яблочного сока — квинтэссенция американского детства: в первое десятилетие жизни его можно найти повсюду, от ланч-боксов до вечеринок по случаю дня рождения и школьных собраний.

Но, поскольку мы заканчиваем пятый класс, есть ли польза для здоровья в продолжении употребления фруктового сока? И, помимо очевидного удобства передачи коробок яблочного сока детям, было ли это когда-либо действительно питательным компонентом нашей диеты? Мы поговорили с экспертами, чтобы получить окончательный ответ о том, что происходит с вашим телом, когда вы пьете яблочный сок.Вот что мы обнаружили, а чтобы получить еще больше полезных советов, обязательно прочитайте статью «7 самых здоровых продуктов, которые нужно есть прямо сейчас».

Нельзя отрицать, что по своей сути яблочный сок получают именно из яблок. Старая поговорка гласит: «Яблоко в день убережет доктора», и хотя это не совсем подходит для яблочного сока, это также не неверно.

«Он богат калием», — говорит Эллисон Грегг, RDN, LD / N и консультант по питанию в Mom Loves Best.«[Он] действует как сосудорасширяющее средство, которое может помочь уменьшить нагрузку на кровеносные сосуды и снизить кровяное давление. Эти два компонента способствуют снижению риска сердечных заболеваний».

Доктор Анам Умайр, диетолог со степенью доктора философии. в лечебной диете и ее патофизиологии, добавляет, что «оксиданты в яблоках могут предотвратить окислительное повреждение легких», и, следовательно, яблочный сок может помочь предотвратить астму.

Хотя яблоки обладают множеством природных преимуществ, добавки в яблочный сок могут еще больше повысить его ценность для здоровья.

«Яблочный сок обычно обогащен витамином С», — объясняет Натали Аллен. «Питье — это простой и приятный способ получить рекомендуемую дозу этого необходимого питательного вещества».

Вот что делает с вашим телом ежедневный прием витамина С.

Очевидно, яблочный сок помогает детям с запорами. По словам Аллена и Умаира, фруктоза и сорбит в соке являются ключевыми. Единственный недостаток? Эффект может зайти слишком далеко.

«Яблочный сок может вызвать диарею», — объясняет Грегг. «Его высокое содержание сахара может нанести ущерб вашей пищеварительной системе … ваше тело способно переваривать только определенное количество фруктозы за один раз. Если употребить слишком много фруктозы, может возникнуть диарея».

Получайте еще больше полезных советов прямо на ваш почтовый ящик, подписавшись на нашу рассылку новостей!

Вот ошеломляющий факт: согласно Umair, упакованный яблочный сок содержит больше сахара, чем колы. Итак, если вы избегаете газированных напитков из-за опасений по поводу содержания в них сахара, вы можете также подумать о добавлении яблочного сока в список запрещенных напитков — вместе с этими самыми сладкими соками на полках продуктовых магазинов.

Особенность сахара, которую мы знаем из предыдущих консультаций с диетологами, такими как Шэрон Кацман, заключается в том, что как только вы получаете его достаточно, чтобы поднять уровень сахара в крови, в вашем мозгу срабатывает автоматическая реакция, и вы жаждете большего. Например, после чашки сахарного яблочного сока вы с большей вероятностью будете искать другие сладости.

Доктор Дж. Салим, доктор медицинских наук, объясняет, что во многих проблемах со здоровьем, возникающих при употреблении яблочного сока, виноват «матричный эффект».Для тех, кто не знаком с этим эффектом, это относится к тому факту, что фруктоза, органический сахар, содержащийся во фруктах, естественным образом содержится в матрице волокон, минералов и витаминов.

«Существование этой матрицы приводит к более медленному высвобождению фруктозы в организме, потому что она« удерживается »в волокнистой матрице», — говорит Салим.

Но когда фрукт распадается — например, от яблока до яблочного сока — матрица разрушается.

«Следовательно, для нас гораздо лучше съесть настоящее яблоко со всеми его волокнами, чем пить его сок, с гораздо более высоким содержанием сахара и намного меньшим количеством клетчатки», — говорит Салим.«Употребление яблочного сока вызовет скачок уровня инсулина в нашей крови, который, в свою очередь, сохраняет большую часть калорийности сока в виде жира».

Аллен предлагает разбавить яблочный сок, чтобы свести на нет эти эффекты, а также следить за размером порции.

Еще один малоизвестный факт об яблочном соке: это очень кислый напиток. По словам Джин Линя, сертифицированного детского стоматолога и владельца Hurst Pediatric Dentistry, этот уровень кислотности в дополнение к высокой концентрации сахара (что делает напиток еще более кислым!) Вызывает беспокойство, когда речь идет о ваших зубах.

«Кислота может быть чрезвычайно вредной для наших зубов», — говорит Линь. «Фактически, причина того, что частое потребление сахара вредно для ваших зубов, заключается в том, что вредные бактерии потребляют сахар во рту и используют их для производства высококислотных отходов. Когда наши зубы подвергаются воздействию кислоты, они теряют минералы в известном процессе. как деминерализация. Со временем повторяющиеся «кислотные атаки» могут привести к кариесу ».

Если вы все еще хотите получить все преимущества от употребления яблочного сока, но не хотите сахара, попробуйте вместо этого съесть яблоко в качестве закуски! Вот 11 побочных эффектов ежедневного употребления яблок.

Призывает ли яблочный сок перед сном странные сны?

Если вы введете в Google поиск по запросу «Яблочный сок перед сном вызывает странные сны?» вы будете удивлены, узнав, сколько чатов обсуждают это явление. Многие утверждают, что им снятся кошмары, в то время как другие видят осознанные сны. Яблочный сок вызывает странные сны? И если да, то окажут ли другие яблочные продукты, такие как яблочный уксус, подобное воздействие на сознание?

Вопросы, заставляющие задуматься, в настоящее время не существует исследования, доказывающего, что яблочный сок вызывает странные сны.Однако это не означает, что яблочный сок не влияет на наш организм другими способами, включая качество сна.

Матрасы, отмеченные наградами

15,000+ отзывов

Купить наши матрасы

Что содержит яблочный сок?

Целые яблоки очень полезны и питательны: они полезны для похудания, могут улучшить здоровье сердца и снизить риск диабета, а также являются хорошим источником клетчатки.Употребление сока может уменьшить эти преимущества для здоровья, поскольку они в основном содержатся в мякоти и кожуре яблока, но яблочный сок по-прежнему оказывает полезные свойства для организма.

Плюсы и минусы употребления яблочного сока следующие:

Плюсы

• Яблочный сок сохраняет водный баланс . Яблочный сок содержит 88% воды и его легко употреблять. Многие больницы подают яблочный сок пациентам после медицинских процедур, потому что он легче действует на желудок и не вызывает тошноты.
• Преимущества растительных соединений . Если во время приготовления сока часть мякоти остается (например, непрозрачный яблочный сок, приобретенный в магазине, или домашний сок), то эти растительные соединения могут защитить клетки от воспаления и окисления.
• Может улучшить здоровье сердца . Яблочный сок, который содержит часть его мякоти, может снизить накопление плохого холестерина (ЛПНП) в артериях, позволяя перекачивать больше крови к сердцу и от него.

Минусы

• Может вызвать увеличение веса .Яблочный сок легко употреблять — многие могут выпить больше рекомендованного количества, потому что они обезвожены или им нравится вкус, что приводит к потреблению большего количества калорий. К тому же, в отличие от молока, яблочный сок не утоляет голод.
• Недостаточный источник витаминов и минералов . Купленный в магазине яблочный сок обеспечивает менее 10 процентов дневной нормы. Вместо этого ищите яблочный сок, обогащенный витамином С, чтобы получить больше питательных веществ, хотя, если вы хотите больше, лучше всего съесть целое яблоко.
• Содержит высокий уровень сахара . Многие купленные в магазине бренды яблочного сока содержат большое количество сахара. Чрезмерное потребление сахара может вызвать увеличение веса и скачки сахара в крови. Чтобы избежать этого, выбирайте те марки яблочного сока, которые сделаны из 100-процентного сока — эти марки не содержат добавленного сахара. Кроме того, если вы добавите в стакан яблочного сока белок и полезные жиры (например, тост с арахисовым маслом), это поможет снизить воздействие высокого содержания сахара.

Как яблочный сок влияет на мозг

Яблочный сок поддерживает мозг — антиоксиданты защищают мозг от повреждений и могут уменьшить беспокойство и беспокойство, особенно у пациентов с болезнью Альцгеймера.

Яблочный сок может также улучшить память, предотвращая снижение уровня нейромедиатора ацетилхолина. Нейротрансмиттеры — это химические вещества, которые передают сообщения другим нервным клеткам и имеют жизненно важное значение для памяти и здоровья мозга. Больше ацетилхолина также может замедлить снижение умственных способностей у пациентов с болезнью Альцгеймера и может улучшить память.

Поскольку яблочный сок может повышать уровень ацетилхолина в головном мозге, он может вызывать яркие сны, хотя убедительных доказательств обратного пока нет.

Часто задаваемые вопросы

Какой фруктовый сок лучше пить на ночь?

Терпкий вишневый сок — отличный выбор в качестве ночного напитка. Вишневый сок содержит высокий уровень мелатонина и фитохимического процианидина B-2, химического вещества, которое защищает триптофан при его попадании в мозг. Триптофан — это аминокислота, которая увеличивает выработку мелатонина в головном мозге. Мы не можем производить триптофан естественным образом, поэтому мы должны принимать его внутрь.

Что мне пить, чтобы быстрее заснуть?

К другим напиткам, которые могут помочь вам быстрее заснуть, относятся молоко, травяные чаи (например, ромашка или мелисса) и вишневый сок.Эти напитки содержат триптофан, аминокислоту, которая помогает вырабатывать мелатонин в организме, и естественные релаксанты, успокаивающие наши мысли и нервную систему.

Лучшее время, чтобы пить яблочный сок

Свежий или купленный в магазине яблочный сок лучше всего принимать в течение дня. Лучшее время для питья яблочного сока — утром перед завтраком, так как ваше тело «голодало» во время ночного сна, оно быстро усваивает питательные вещества.

Еще один раз пить яблочный сок — до и после тренировки.Яблочный сок увеличивает энергию, что может побудить вас работать над собой во время тренировки, сжигая углеводы и уменьшая жир на животе. Яблочный сок также может восстановить уровень сахара и восполнить потерю питательных веществ, но следите за тем, сколько вы пьете — стакан яблочного сока может содержать такое же количество сахара, как три ложки мороженого.

Не пейте яблочный сок прямо перед сном — это может вызвать скачок сахара в крови, затруднить засыпание и сон, а также увеличить количество посещений туалета посреди ночи.Вместо этого, если вы ищете напиток, чтобы уснуть, выберите чашку ромашкового чая или стакан теплого молока.

Эта статья предназначена для информационных целей и не должна заменять советы вашего врача или другого медицинского работника.

Об авторе

Джефф Маккиннен — ​​писатель, специализирующийся в основном на индустрии здравоохранения. Он написал статьи обо всем: от продуктов, которые помогут вам похудеть, до связи между болезнью Альцгеймера и сном.Джефф любит помогать читателям улучшить их благосостояние и вести более счастливую жизнь. Вне работы Джефф любит ездить на велосипеде и ходить в походы и считает, что, ведя здоровый образ жизни, он может помочь другим сделать то же самое.

Вспомогательный документ для уровня действия мышьяка в яблочном соке

ПРОЕКТ — НЕ ДЛЯ ВЫПОЛНЕНИЯ

PDF

июль 2013

[Документ №FDA-2012-D-0322]

Соответствующий проект руководства для промышленности

Содержание

1. Введение
2. Фон
3. Обзор мероприятий FDA по борьбе с мышьяком в яблочном соке и других продуктах питания
   1. Наблюдение за фруктовыми соками
   2. Оценка опасностей 2008 г.
   3. Оценка риска мышьяка в яблочном соке
   4. Прочие продукты
4. Воздействие на здоровье
5. Источники мышьяка, аналитическая методология и данные о мышьяке в соке
   1. Потенциальные источники мышьяка в яблочном соке и потенциальные контрольные точки
   2. Аналитическая методология
   3. Данные об уровнях мышьяка и видах мышьяка в яблочном соке
6. Оценка рисков и результаты оценки достижимости
7. Заключение
8. Список литературы

И.Введение

Цель этого документа — представить предысторию и обоснование уровня действия FDA в отношении неорганического мышьяка в яблочном соке. Уровень действия 10 микрограммов / килограмм (мкг / кг) или 10 частей на миллиард (ppb) для неорганического мышьяка в яблочном соке определен в Руководстве FDA для промышленности под названием «Мышьяк в яблочном соке: уровень действия». FDA считает, что уровень действия для неорганического мышьяка достижим и защищает здоровье населения.

II. Фон

Мышьяк — это элемент, который встречается в окружающей среде как из естественных, так и из антропогенных источников, включая эрозию мышьякосодержащих пород, извержения вулканов, загрязнение от горнодобывающих и плавильных руд, а также предыдущее или текущее использование содержащих мышьяк пестицидов (см.1). Мышьяк содержится как в неорганической, так и в органической формах (вместе их называют общим мышьяком), а неорганический мышьяк обычно считается более токсичным, чем органический мышьяк (ссылка 2). Потребление неорганического мышьяка связано с раком, поражениями кожи, нарушениями развития, сердечно-сосудистыми заболеваниями, нейротоксичностью и диабетом у людей (ссылка 2). Согласно недавним оценкам, Объединенный комитет экспертов Продовольственной и сельскохозяйственной организации / Всемирной организации здравоохранения (ФАО / ВОЗ) по пищевым добавкам (JECFA) (см.2), в котором приняли участие ученые FDA США, пришел к выводу, что пища может быть основным фактором воздействия неорганического мышьяка, а Европейское управление по безопасности пищевых продуктов (EFSA) (ссылка 3) пришло к выводу, что воздействие неорганического мышьяка с пищей должно быть уменьшено. Эти данные свидетельствуют о необходимости уменьшить воздействие неорганического мышьяка с пищей.

Яблочный сок — один из источников неорганического мышьяка, поступающего с пищей. Яблочный сок является более значительным потенциальным источником воздействия неорганического мышьяка в рационе детей, чем взрослых, потому что режим питания детей часто менее разнообразен, чем у взрослых, и они потребляют больше яблочного сока относительно веса своего тела, чем взрослые (см.4).

FDA проводит регулярный надзор за мышьяком в яблочном соке с 1991 года и недавно увеличил свои усилия по надзору. Результаты надзора обсуждаются в этом вспомогательном документе и соответствующем документе по оценке риска (ссылка 5). Общие уровни мышьяка в образцах яблочного сока обычно были ниже 10 частей на миллиард; например, более 95 процентов общих уровней мышьяка в наборе из 94 образцов яблочного сока, собранных в розничной торговле в рамках задания на 2011 финансовый год, были ниже 10 частей на миллиард (см.6 и Раздел V ниже). Остальные четыре образца в этом задании с общим уровнем мышьяка выше 10 частей на миллиард имели уровни неорганического мышьяка ниже 10 частей на миллиард. Однако FDA обнаружило образцы яблочного сока с уровнями неорганического мышьяка выше 10 частей на миллиард в предыдущие годы (ссылка 7). FDA считает, что можно еще больше снизить воздействие неорганического мышьяка из яблочного сока в целом и, в частности, из яблочного сока, который в настоящее время может содержать неорганический мышьяк на уровне выше 10 частей на миллиард. Поэтому FDA выпускает проект руководства по уровню действия в отношении неорганического мышьяка в яблочном соке.

III. Обзор мероприятий FDA по борьбе с мышьяком в яблочном соке и других продуктах питания

а. Наблюдение за фруктовыми соками. FDA регулярно контролирует содержание мышьяка в яблочном соке в течение многих лет в рамках своего исследования общего рациона питания (TDS) ¹ и токсичных элементов в пищевых продуктах и ​​продуктах питания, а также программы радионуклидов в пищевых продуктах (TEP) ² . TDS — это исследование рыночной корзины, в котором около 280 готовых к столу продуктов питания, представляющих диету США, проверяются четыре раза в год на уровни остатков пестицидов, промышленных химикатов, радионуклидов, питательных веществ и токсичных элементов, включая мышьяк.TEP — это программа целевого мониторинга, которая отслеживает уровни определенных токсичных элементов, включая мышьяк, в пищевых продуктах и ​​посуде. Пищевые продукты, выбранные для анализа, обычно являются известными или предполагаемыми источниками токсичных элементов в рационе. Результаты надзора за мышьяком в яблочном соке обсуждаются в Разделе V ниже.

FDA также проводит целевую проверку импорта соков в рамках своей программы оповещения об импорте. Предупреждение об импорте 20-05 ³ охватывает надзор за тяжелыми металлами, включая мышьяк, во фруктовых соках и концентратах фруктовых соков.Уведомление об импорте позволяет окружным офисам FDA задерживать без физического осмотра некоторые импортированные фруктовые соки и концентраты фруктовых соков от определенных фирм. По состоянию на июнь 2013 г. предупреждение об импорте включало компании из Аргентины в отношении мышьяка в яблочном соке и концентрате яблочного сока и компании из Китая в отношении неорганического мышьяка в грушевом соке и концентрате грушевого сока. Уведомление об импорте также сообщает округам FDA о необходимости наблюдения за уровнями тяжелых металлов во фруктовых соках и концентратах фруктовых соков из всех стран.В июле 2011 года FDA выпустило бюллетень по импорту, чтобы значительно увеличить количество импортных соковых продуктов, отобранных и проанализированных на мышьяк в рамках TEP.

FDA также недавно увеличило сбор и анализ образцов готовых к употреблению соков, закупленных внутри страны. В октябре 2011 года FDA выдало задание, в результате которого было отобрано 94 образца детского питания и яблочного сока общего потребления в торговых точках по всей стране. Результаты этого задания обсуждаются в Разделе V ниже.В декабре 2011 года FDA выдало отдельное задание для анализа 150 готовых к употреблению соков, кроме яблочного, таких как виноградный и грушевый сок. Эти задания были призваны собрать больше данных о распространенности мышьяка во фруктовых соках и улучшить понимание форм мышьяка (видов мышьяка), обнаруженных в различных соках. FDA рассматривает, какие дальнейшие действия, если таковые потребуются, необходимы для фруктовых соков, кроме яблочного.

г. Оценка опасностей 2008 г. В 2008 году FDA установило уровень беспокойства ⁴ из 23 частей на миллиард для неорганического мышьяка в яблочном соке одинарной крепости (готовый к употреблению) в рамках оценки опасности.Этот уровень беспокойства был основан на нераковых конечных точках, таких как сердечно-сосудистые и дерматологические эффекты, которые могли возникнуть при потреблении более высоких уровней мышьяка в течение ограниченного периода времени (краткосрочного, а не пожизненного). Образцы сока, если обнаружено, что они содержат 23 частей на миллиард или более общего мышьяка, должны были быть проанализированы для определения уровня неорганического мышьяка. Для образцов, содержащих более 23 частей на миллиард неорганического мышьяка, FDA учло этот уровень, наряду с другими факторами, чтобы определить, было ли показано действие регулирующих органов.FDA также определило уровень неорганического мышьяка в грушевом соке в 23 частей на миллиард в 2008 г. ⁵ .

г. Оценка риска содержания мышьяка в яблочном соке . В 2011 году FDA инициировало количественную оценку риска мышьяка на основе детского, хронического и пожизненного воздействия, а также конечных точек рака. Оценка риска прошла экспертную оценку ⁶ и доступна на веб-сайте FDA вместе с отчетом экспертной оценки. FDA использует результаты количественной оценки риска как часть своего анализа для подтверждения уровня действий в отношении неорганического мышьяка в яблочном соке в новом проекте руководства ⁷ .Более подробная информация о результатах оценки рисков представлена ​​в Разделе VI ниже.

г. Другая еда. FDA также предприняло или планирует предпринять следующие действия в отношении мышьяка в других пищевых продуктах:

1. Бутилированная вода: FDA установило допустимый уровень мышьяка в бутилированной воде 10 частей на миллиард (0,010 мг / л) в 2005 году (70 Fed. Reg. 33694, 9 июня 2005 г.) в соответствии с разделом 410 Федерального закона о пищевых продуктах. , Закон о лекарственных и косметических средствах (Закон FD&C) (21 U.С.С. 349). FDA оценило и приняло максимальный уровень загрязнения мышьяка в бутилированной воде в 10 частей на миллиард, что соответствует уровню, установленному Агентством по охране окружающей среды США (EPA) в 2002 году для мышьяка в питьевой воде общего пользования.
2. Домашняя птица: 3-Nitro® (роксарсон) — одобренный препарат для животных, содержащий органическую форму мышьяка. В ответ на научные сообщения о том, что органический мышьяк в роксарсоне может быть преобразован в неорганический мышьяк у кур, получавших роксарсон, ученые FDA разработали аналитический метод, способный обнаруживать очень низкие уровни неорганического мышьяка в съедобных тканях.В 2011 году ученые FDA сообщили об обнаружении повышенных уровней неорганического мышьяка в печени цыплят, получавших 3-Nitro®. В ответ Alpharma, дочерняя компания Pfizer, Inc., добровольно приостановила продажи 3-Nitro® в США в 2011 году. Более подробную информацию об этих действиях можно найти на веб-сайте FDA ⁸ .
3. Рис и рисовые продукты: По сравнению с другими растительными продуктами рис имеет относительно более высокие уровни общего и неорганического мышьяка. Рис может быть основным источником неорганического мышьяка в рационе, особенно для потребителей, которые едят большое количество риса (см.2). FDA изучило общие и неорганические уровни мышьяка в рисе и рисовых продуктах в Соединенных Штатах, чтобы помочь установить уровни воздействия с пищей на население США ⁹ . FDA рассмотрит, какие дальнейшие действия, если таковые потребуются, потребуются в отношении риса после рассмотрения результатов исследования.

FDA может отбирать образцы пищевых продуктов на наличие контаминантов или принимать принудительные меры, если контаминация может представлять опасность для здоровья. Согласно разделу 402 (a) (1) Закона о FD&C (21 USC 342 (a) (1)), пищевые продукты считаются фальсифицированными, если они содержат или содержат какие-либо ядовитые или вредные вещества, которые могут причинить вред здоровью. , а также для веществ, которые не являются добавленными веществами, если количество вещества обычно делает пищу вредной для здоровья.

IV. Воздействие на здоровье

Неорганический мышьяк, сумма арсенита (As ⁺³ ) и арсената (As ⁺⁵ ), обычно считается более токсичным, чем органический мышьяк и некоторые органические вещества в продуктах питания (например, арсенобетаин, обычно содержащийся в морепродуктах) считаются нетоксичными (ссылка 3). Кратковременное воздействие высоких уровней неорганического мышьяка может вызвать желудочно-кишечные, сердечно-сосудистые, гематологические, почечные и неврологические эффекты у людей (ссылки 1-2). Хроническое воздействие неорганического мышьяка связано с раком, поражениями кожи, нарушениями развития, сердечно-сосудистыми заболеваниями, нейротоксичностью и диабетом у людей (см.2-3).

Доказательства рака человека, вызванного мышьяком, основаны на эпидемиологических исследованиях воздействия мышьяка через рот, в первую очередь через неорганический мышьяк в питьевой воде (ссылки 3, 8-9). В частности, пероральное воздействие неорганического мышьяка связано с раком кожи, мочевыводящих путей и легких человека (ссылки 1-3). Хотя высокие дозы мышьяка могут повлиять на несколько систем, рак является основной проблемой, связанной с хроническим воздействием. Таким образом, рак — особенно рак легких и мочевыводящих путей — является конечной точкой для беспокойства, используемой в недавно опубликованных оценках риска (см.2-3), а также в оценке рисков FDA (ссылка 5).

Несколько видов органического мышьяка были обнаружены в яблочном соке в небольших количествах (диметиларсиновая кислота, DMA ^V , и монометиларсоновая кислота, MMA ^V ). Эти виды продемонстрировали токсичность в исследованиях на животных (ссылка 3). DMA ^V — известный канцероген в исследованиях на крысах, но эти результаты могут не иметь отношения к людям из-за метаболических различий между крысами и людьми (ссылки 2-3).

V. Источники мышьяка, аналитическая методология и данные о мышьяке в соке

а.Потенциальные источники мышьяка в яблочном соке и потенциальные контрольные точки. FDA не имеет конкретных данных об источниках мышьяка в яблочном соке, продаваемом в США. Возможные источники включают вспомогательные средства для обработки, предшествующее использование пестицидов на основе мышьяка на землях, которые в настоящее время используются для выращивания яблоневых садов, текущее использование пестицидов на основе мышьяка в других странах, естественные высокие уровни мышьяка в почве или воде и атмосферные осаждения в результате промышленной деятельности. В некоторых случаях производители, обнаружившие неорганический мышьяк в источниках яблок или концентрате яблочного сока, могут уменьшить или ограничить содержание неорганического мышьяка в яблочном соке, выбрав источники яблок или концентрата яблочного сока с более низкими уровнями неорганического мышьяка или с отсутствием обнаруживаемого неорганического мышьяка. .Еще один потенциальный источник неорганического мышьяка в яблочном соке — вода, используемая производителями для разбавления концентрата для приготовления сока, готового к употреблению. Городское водоснабжение в США должно соответствовать максимальному уровню загрязнения мышьяком 10 частей на миллиард, установленному Агентством по охране окружающей среды США. Колодезная вода из районов США с естественным высоким уровнем мышьяка в грунтовых водах может содержать более высокие уровни мышьяка. В некоторых случаях производители, которые обнаружили мышьяк в воде, используемой для разбавления концентрата, могут снизить или ограничить уровни неорганического мышьяка в готовом к употреблению яблочном соке, исследуя и контролируя уровни мышьяка в воде, используемой для разбавления концентрата сока.

г. Аналитическая методология. Ученые FDA используют метод индуктивно связанной масс-спектрометрии (ICPMS) для общего мышьяка ¹⁰ и метод высокоэффективной жидкостной хроматографии с индуктивно связанной масс-спектрометрией (HPLC-ICPMS) для анализа состава ¹¹ . Считается, что измерение общего содержания мышьяка проще и легче, чем анализ видообразования, при котором идентифицируются и количественно определяются неорганические и органические формы мышьяка, присутствующие в образце.Кроме того, согласно опыту FDA, общий анализ мышьяка более чувствителен при низких уровнях мышьяка (<10 частей на миллиард), присутствующих в большинстве образцов сока, чем анализ видообразования. Поэтому в прошлом FDA проверяло образцы яблочного сока на содержание общего мышьяка, а затем определяло образцы с повышенным содержанием мышьяка для определения уровней неорганического мышьяка. FDA намерено продолжить эту практику с новым уровнем действий.

г. Данные об уровнях мышьяка и видах мышьяка в яблочном соке. Как отмечалось выше, FDA исторически изучало уровни мышьяка в яблочном соке, а недавно агентство инициировало новые исследования для улучшения своей базы данных об уровнях мышьяка в яблочном соке (см.6-7). Комбинированные исследования включают образцы, содержащие сок, предназначенный для продажи в Соединенных Штатах, из Аргентины, Бразилии, Китая, Чили, Мексики, Южной Африки, Турции и США. Полученный набор данных (253 образца) показывает, что общий уровень мышьяка в яблочном соке одинарной крепости варьируется от необнаруженного до 45 частей на миллиард. Более чем в 90 процентах проб общее содержание мышьяка составляет не более 10 частей на миллиард.

FDA недавно сообщило о результатах видообразования для 94 образцов яблочного сока, отобранных в розничном магазине в 2011 финансовом году (см.6). Из 94 образцов 90 имели общий уровень мышьяка 10 частей на миллиард или меньше; в остальных четырех образцах общий уровень мышьяка составлял от 11 до 36 частей на миллиард. Во всех образцах уровень неорганического мышьяка был ниже 10 частей на миллиард. Только три из 94 образцов имели уровни MMA ^V или DMA ^V выше следовых количеств (т.е. выше 2 частей на миллиард, ссылка 6). Поскольку подавляющее большинство образцов содержало необнаруживаемые или следовые уровни разновидностей органического мышьяка MMA ^V и DMA ^V , а также поскольку неорганический мышьяк считается более токсичным, чем органический мышьяк (см. Раздел IV), FDA пришло к выводу, что уровень действия для мышьяка в яблочном соке должен быть неорганический мышьяк.

VI. Оценка рисков и результаты оценки достижимости

а. Оценка рисков. Чтобы облегчить разработку уровня действия неорганического мышьяка в яблочном соке, FDA провело количественную оценку риска рака, связанного с воздействием неорганического мышьяка в яблочном соке. Подробную информацию о процессе оценки риска можно найти в документе об оценке риска (ссылка 5). Вкратце, FDA использовало данные о случаях рака легких и мочевыводящих путей у населения Тайваня, подвергшегося воздействию высоких уровней неорганического мышьяка в питьевой воде (см.8-9) для разработки модели доза-реакция для неорганического мышьяка и рака. Для моделирования потребления FDA использовало данные Национального исследования здоровья и питания для оценки уровня потребления яблочного сока детьми (в возрасте 0-6 лет) и всеми людьми (в возрасте 0-50 лет и в течение всей жизни), как для среднего потребления, так и для высокий расход (в три раза превышающий средний расход). Затем FDA смоделировало концентрацию мышьяка в яблочном соке на основе данных отбора проб. В целях оценки возможных ориентировочных значений содержания неорганического мышьяка в яблочном соке FDA определило, что наиболее подходящим набором данных является 94 образца готового к употреблению (не концентрированного) яблочного сока, собранные в розничной торговле в рамках задания в 2011 финансовом году.Наиболее реалистичная модель сока оценивала средние концентрации неорганического мышьяка в соке, предполагая, что существует один из трех гипотетических максимальных пределов (3, 5 и 10 частей на миллиард), а соки с концентрациями мышьяка, превышающими эти максимальные пределы, были исключены из пищевых продуктов. Наконец, модель «доза-реакция» использовалась для моделирования показателей заболеваемости на основе расчетных средних концентраций неорганического мышьяка в яблочном соке.

Основываясь на данных выборки FDA FY11 и предполагая хроническое воздействие (0-50 лет), смоделированные уровни заболеваемости раком мочевыводящих путей и легких при гипотетических максимальных пределах варьируются от 2.От 5 до 8,0 случаев на миллион человек для среднего потребителя и от 7,7 до 24,9 случаев на миллион человек для потребителей высокого уровня (см. Ссылку 5 и таблицу 1 в этом вспомогательном документе). Сравнение оценок риска между воздействием на всю жизнь и воздействием в детстве показывает, что большая часть риска возникает в детстве, поскольку большая часть воздействия достигается в детстве (ссылка 5).

г. Оценка достижимости. Для оценки достижимости или способности производителей достичь гипотетических пределов по неорганическому мышьяку FDA определило процент образцов яблочного сока, исследованных в 2011 году, которые упали на эти пределы или ниже.Таблица 1 показывает, что 31, 54 и 100 процентов образцов на 2011 финансовый год соответственно находились на уровне или ниже смоделированных пределов 3, 5 и 10 частей на миллиард неорганического мышьяка. Эти данные свидетельствуют о том, что производителям будет сложно достичь уровней действия 3 или 5 частей на миллиард неорганического мышьяка, поскольку только 31 процент образцов упал на уровне 3 частей на миллиард или ниже и только 54 процента образцов упали на уровне 5 частей на миллиард или ниже. Представляется гораздо более вероятным, что производители смогут достичь уровня воздействия 10 мкг / кг или 10 частей на миллиард неорганического мышьяка, поскольку 100 процентов проб на 2011 финансовый год находились на уровне 10 мкг / кг или 10 частей на миллиард или ниже.Поскольку в предыдущие годы было выявлено, что образцы содержат неорганический мышьяк выше 10 частей на миллиард (ссылка 7), ограничение в 10 мкг / кг или 10 частей на миллиард снизит воздействие на население неорганического мышьяка из яблочного сока, который может содержать неорганический мышьяк на уровне выше 10 мкг. / кг или 10 ppb в будущем.

VII. Заключение

FDA ранее определило 23 ppb как уровень концентрации неорганического мышьяка в яблочном соке с целью оценки опасности, основанной на краткосрочном воздействии и нераковых конечных точках.На основе новой количественной оценки риска с использованием хронического воздействия (0-50 лет) и конечных точек рака, а также соображений, включая новые данные об общих уровнях и уровнях неорганического мышьяка и достижимости производителя, FDA устанавливает уровень действия для неорганического мышьяка в одинарной дозе. яблочный сок 10 мкг / кг или 10 частей на миллиард. Уровень действия 10 мкг / кг или 10 частей на миллиард, основанный на хроническом воздействии, будет защищать от неблагоприятных эффектов, связанных с краткосрочным воздействием, которые были основанием для уровня беспокойства 23 частей на миллиард.

FDA пришло к выводу, что целесообразно установить уровень действия для неорганического мышьяка, потому что данные выборки FDA показывают, что неорганический мышьяк является основной формой мышьяка в яблочном соке, и потому что неорганический мышьяк считается более токсичным, чем органический мышьяк. FDA продолжит свою текущую практику скрининга образцов яблочного сока на общий уровень мышьяка, прежде чем определять неорганический мышьяк в образцах с общим уровнем мышьяка выше 10 мкг / кг или 10 частей на миллиард.

FDA пришло к выводу, что уровень неорганического мышьяка 10 мкг / кг или 10 частей на миллиард может быть достигнут при надлежащей производственной практике на основе оценки последних данных FDA об уровнях мышьяка в образцах яблочного сока, приобретенных в розничной торговле.FDA также пришло к выводу, что уровень действия 10 мкг / кг или 10 частей на миллиард является достаточным для защиты здоровья населения на основании оценки риска.

VIII. Список литературы

1. Агентство регистрации токсичных веществ и заболеваний (ATSDR), 2007, Токсикологический профиль мышьяка, Министерство здравоохранения и социальных служб США, Служба общественного здравоохранения, доступно в Интернете по адресу http://www.atsdr.cdc.gov/toxprofiles/tp2 .pdf.
2. Объединенный комитет экспертов ВОЗ / ФАО по пищевым добавкам (JECFA), 2010, Оценка определенных загрязнителей в пищевых продуктах, 72-й доклад Объединенного комитета экспертов Всемирной организации здравоохранения / Продовольственной и сельскохозяйственной организации Объединенных Наций по пищевым добавкам, доступ в Интернете по адресу http : // whqlibdoc.who.int/trs/WHO_TRS_959_eng.pdf.
3. Европейское управление по безопасности пищевых продуктов (EFSA), 2010 г., Научное заключение о мышьяке в пищевых продуктах, EFSA Journal 2009, 7 (10): 1351, доступно в Интернете по адресу http://www.efsa.europa.eu/en/efsajournal/doc/ 1351.pdf.
4. Национальный исследовательский совет (NRC), 1993, Пестициды в рационе младенцев и детей, National Academy Press, Вашингтон, округ Колумбия
5. U.S. FDA, 2013, Количественная оценка неорганического мышьяка в яблочном соке. http://www.fda.gov/downloads/Food/FoodScienceResearch/RiskSafetyAssessment/UCM360016.pdf
6. US FDA, 2011a, Результаты анализа мышьяка в яблочном соке одинарной крепости, 2011 г. (ORA Sampling Assignment 2011102701), обновление от 16 декабря 2011 г., доступно на сайте http://www.fda.gov/Food/FoodborneIllnessContaminants/Metals/ ucm283725.htm.
7. U.S. FDA, 2011b, Arsenic in Apple Juice Analytical Results, 2005-2011 Toxic Elements Food and Foodware Program, обновление от 16 декабря 2011 г., доступно на сайте http://www.fda.gov/Food/FoodborneIllnessContaminants/Metals/ucm273328.htm.
8. Chen C-L, et al., 2010a, Мышьяк в питьевой воде и риск рака мочевыводящих путей: последующее исследование, проведенное на северо-востоке Тайваня. Эпидемиология рака, биомаркеры и профилактика, 19 (1): 101–110.
9. Chen C-L, et al., 2010b, Проглатывание мышьяка, характеристики потребления воды из колодца и риск различных гистологических типов рака легких на северо-востоке Тайваня. Экологические исследования, 110 (5): 455–462.

Таблица 1. Влияние трех предложенных ограничений на мышьяк в яблочном соке: смоделированные уровни заболеваемости и достижимость производителя ¹²

[1] Total Diet Study

[2] Токсичные элементы в продуктах питания и посуде

[3] Предупреждение об импорте 20-05

[4] Оценка опасности и уровень беспокойства — яблочный сок

[5] Оценка опасности и уровень беспокойства — Грушевый сок

[6] Отчет экспертной оценки: Оценка риска мышьяка в яблочном соке

[7] Проект руководства для промышленности: мышьяк в яблочном соке — уровень действия

[8] 3-нитро (роксарсон) и курица.В соответствии с 21 CFR 109.6, риск остатков мышьяка в яблочном соке оценивался в контексте установления уровня действий по снижению воздействия мышьяка в яблочном соке из-за неизбежного присутствия мышьяка в окружающей среде. Риск остатков мышьяка в съедобных тканях в результате использования нового лекарственного средства для животных оценивается в соответствии с другой нормативной базой (см. 21 U.S.C.360b). В съедобных тканях или продуктах питания, полученных от обработанных животных, не должно быть никаких канцерогенных веществ нового лекарственного средства для животных (раздел 512 (d) (1) (I) Закона о FD&C (21 U.С.С. 360b (d) (1) (I))). Канцерогенный риск, связанный с остатками лекарств для животных, оценивается исключительно для определения чувствительности метода регулирования, который должен использоваться для обнаружения отсутствия остатков в пище у животных, получавших новое лекарственное средство для животных (21 CFR 500, подраздел E). Следовательно, оценка риска роксарсона у домашней птицы не сопоставима с оценкой риска мышьяка в яблочном соке.

[9] Мышьяк в рисе

[10] Анализ пищевых продуктов на As, Cd, Cr, Hg и Pb с помощью масс-спектрометрии с индуктивно связанной плазмой (ICP-MS), анализ пищевых продуктов на As, Cd, Cr, Hg и Pb с помощью масс-спектрометрии с индуктивно связанной плазмой (ИСП-МС).

[11] Высокоэффективная жидкостная хроматография с индуктивно связанной плазмой и масс-спектрометрическим определением четырех видов мышьяка в фруктовом соке (Руководство по элементному анализу: раздел 4.10).

[12] Показатели заболеваемости тотальным раком легких и мочевыводящих путей взяты из «Количественной оценки неорганического мышьяка в яблочном соке» (ссылка 5). Показатели заболеваемости основаны на хроническом (0-50 лет) воздействии. Уровни мышьяка основаны на данных по розничным продажам яблочного сока за 2011 финансовый год (ссылка 6).

[13] Средний уровень остатков на основе 94 образцов.Для целей расчета средних уровней уровни ниже количественного были приняты равными 1,4 частей на миллиард.

[14] Количество случаев на миллион. Числа в скобках обозначают нижнюю и верхнюю границы.

[15] Среднее потребление сока: 4,1 г сока / кг веса тела в день для детей в возрасте 0-6 лет; 0,83 г сока / кг массы тела / день для всех лиц в возрасте от 0 до 50 лет; 0,62 г сока / кг массы тела / день для всех людей.

[16] Проценты, рассчитанные путем деления количества образцов с уровнями неорганического мышьяка, равными или ниже предложенного предела, на 94 общего количества образцов.

Когда младенцы могут пить сок? Рекомендации по приготовлению фруктовых соков для младенцев — Happiest Baby

Сок традиционно был широко распространенным напитком для младенцев и детей ясельного возраста. Однако Американская академия педиатрии (AAP) опубликовала информацию и подробности о том, когда ваш ребенок может пить сок. Из-за более высокого уровня сахара и отсутствия питательной ценности фруктовый сок (яблочный, апельсин, чернослив и т. Д.) Лучше всего следовать рекомендациям, изложенным в AAP.

Когда младенцы могут пить сок?

Когда младенцы могут пить сок? Американская академия педиатрии (AAP) утверждает, что лучше всего подождать, пока вашему ребенку исполнится 1 год, прежде чем давать ему сок , если только ваш врач не рекомендует это раньше для лечения запора. Растущая обеспокоенность по поводу увеличения показателей ожирения и кариеса побудила изменить время, когда можно давать сок детям, по сравнению с предыдущей рекомендацией о 6 месяцах.

Яблочный сок для младенцев и младенцев

Когда я был молодым врачом, мы думали, что яблочный сок — отличный первый напиток для младенцев, но это оказалось плохой идеей… что приводит к раннему появлению сахарной зависимости.

Оказывается, морсы и фруктовые соки (включая яблочный сок) являются пищевым эквивалентом «альтернативного факта». Фактически, «фрукт» (мякоть и наиболее питательные части фрукта) выбрасывается, оставляя «сок» (в значительной степени просто сахар и воду). Это включает яблочный сок, апельсиновый сок и даже сок чернослива.

Вашему малышу лучше будет без сока в первые дни жизни!

Что можно пить младенцам, если нет сока?

В течение первых 6 месяцев младенцы должны получать только грудное молоко или смесь (даже лучше, если вы можете кормить грудью в течение всего года, согласно AAP).Но после отлучения от груди предпочтительными напитками являются смесь и вода до первого дня рождения вашего ребенка. Я также рекомендую предлагать солнечный чай с мятой или ромашкой без кофеина. Просто опустите чайные пакетики в кувшин с водой комнатной температуры и дайте ему постоять на солнце и самостоятельно завариться в течение часа. Они натурально сладкие без сахара… и дети их любят!

Сколько сока могут пить малыши и дети старшего возраста?

После 1 года чистый 100% сок можно использовать в качестве особого угощения. Не думайте о нем как о ежедневном напитке, который ваш малыш должен пить в течение дня.Но при этом, когда вы все же даете сок, AAP рекомендует придерживаться следующих дневных ограничений:

• 4 унции. в день для детей от 1 до 3 лет
• 4-6 унций. в день для детей от 4 до 6 лет
• 8 унций. в день или от 7 лет и старше

Итак, если бы вы задали себе вопрос «Когда я могу давать сок ребенку?» Теперь ты знаешь! Однако не позволяйте этим ограничениям на сок вводить вас в заблуждение относительно фруктов — цельные фрукты полны витаминов, минералов и пищевых волокон. Когда вы вводите ребенку твердую пищу, в смесь должны входить протертые и протертые фрукты.

Посмотреть больше сообщений с тегами малыш, здоровье и безопасность

Есть вопросы о продукте Happiest Baby? Наши консультанты будут рады помочь! Свяжитесь с нами по адресу [email protected].

Заявление об ограничении ответственности: информация на нашем сайте НЕ является медицинской консультацией для какого-либо конкретного человека или состояния. Это только общая информация. Если у вас есть какие-либо медицинские вопросы или опасения по поводу вашего ребенка или себя, обратитесь к своему врачу.

Нефильтрованный яблочный сок — негазированные соки

Нефильтрованный яблочный сок

Созданный природой, наш Нефильтрованный яблочный сок сохраняет полезные свойства свежих яблок, выращенных в США на 100%, и привносит вкус урожая в любое мероприятие.

]]>

информация о продукте

]]>

Больше, чтобы отпраздновать