Как испечь курник с курицей и картошкой: Курник с курицей и картошкой — пошаговый рецепт с фото. Автор рецепта Александр — директор Cookpad .

Posted on by

Содержание

Курник с курицей и картошкой — пошаговый рецепт с фото

Приготовление курника с курицей и картошкой:

1 подготавливаем сливочное масло.

Для начала распечатываем упаковку со сливочным маслом, предназначенным для теста, и острым ножом нарезаем его небольшими ломтиками. Перекладываем их в сотейник и ставим на средний огонь. Растапливаем жир до жидкой консистенции, периодически перемешивая столовой ложкой, чтобы не подгорал. Затем снимаем с плиты и ставим возле открытого окошка, пускай полностью остынет.
2 готовим тесто.

Тем временем вливаем в глубокую миску нужное количество кефира.

Гасим в нем половину чайной ложки пищевой соды и оставляем на 3–4 минуты, чтобы данные ингредиенты вошли в реакцию.

После этого кладем туда соль, остывшее сливочное масло и взбалтываем все венчиком до однородной консистенции.

Дальше начинаем добавлять в получившуюся смесь просеянную пшеничную муку, действуем не спеша, стакан за стаканом, одновременно замешивая ложкой тесто.

Когда столовый прибор перестанет помогать, продолжаем процесс чистыми руками, в итоге должен поучиться мягкий, эластичный, нелипкий мучной полуфабрикат. Скатываем его в шар, заворачиваем в полиэтиленовую пищевую пленку и оставляем отдыхать при комнатной температуре на
1,5–2 часа.
3 подготавливаем куриное филе.

Не теряем ни минутки, начинаем заниматься начинкой! Промываем свежее куриное филе, сушим его бумажными кухонными полотенцами, выкладываем на разделочную доску и при помощи ножа срезаем с него пленку, а также хрящи. Затем нарезаем мясо небольшими кусочками размером в 1,5 сантиметра и перемещаем их в чистую глубокую посуду.
4 подготавливаем картофель и репчатый лук.

Потом, воспользовавшись новым кухонным ножом, очищаем от кожуры все овощи, указанные в рецепте. Промываем их, сушим, по очереди отправляем на чистую доску и измельчаем. Картофель кубиками размером в 1 сантиметр или мельче, а репчатый лук, также либо соломкой, кольцами, полукольцами или четвертинками толщиной до 5–6 миллиметров.
5 готовим начинку.

Дальше в миску с кусочками куриного филе перекладываем нарезанные овощи, приправляем их по вкусу солью, черным молотым перцем, хмели-сунели и перемешиваем все столовой ложкой до однородной консистенции. Затягиваем начинку полиэтиленовой пленкой и ставим в холодильник, пока не настоится тесто.
6 подготавливаем духовку и форму для запекания.

Через 1,5–2 часа, когда мучной полуфабрикат отдохнет, включаем и разогреваем духовку до 180 градусов Цельсия. Потом выбираем форму для запекания, она может быть прямоугольной, овальной, но в основном круглой и металлической противопригарной либо жаростойкой. Смазываем ее дно, а также внутренние стороны бортиков тонким слоем сливочного масла и посыпаем просеянной пшеничной мукой.
7 формируем курник с курицей и картошкой.

Теперь разминаем тесто и делим его металлическим кухонным шпателем на 2 части, одну поменьше, другую побольше. Ту, которая крупная выкладываем на столешницу, присыпанную тонким слоем муки, при помощи скалки раскатываем ее в пласт толщиной до 7–8 миллиметров и аккуратно застилаем им подготовленную форму для запекания, так чтобы края мучного полуфабриката были длиннее бортиков хотя бы на
1–1,5 сантиметра.
Выкладываем на уютно устроившееся в форме тесто приготовленную смесь из лука, картофель, а также курицы и в художественном беспорядке распределяем на ней дополнительную порцию сливочного масла, просто натираем его на крупной терке. Затем тем же способом раскатываем оставшийся мучной полуфабрикат, которым сразу прикрываем начинку и защипываем края двух пластов, пока еще сырого пирога пальцами, стараясь не оставлять щелей на стыках. После этого тыльной стороной столовой ложки делаем посередине сформированного изделия маленькую дырочку для выхода пара или просто накалываем верхний слой теста зубцами вилки.
8 выпекаем курник с курицей и картошкой.

Ставим сформированный курник в разогретую духовку на 40–60 минут.
Продолжительность приготовления может варьироваться в зависимости от размера блюда. По истечении нужного времени проверяем готовность выпечки обычной деревянной шпажкой. Прокалывая ее острием начинку через верхнее отверстие или с края.

Если картофель мягкий, из мяса выделяется прозрачный, а не бордовый сок и тесто не прилипает к деревянной палочке, тогда натягиваем на руки кухонные прихватки и переставляем форму на разделочную доску предварительно положенную на столешницу. При помощи пекарской кисти смазываем горячий пирог небольшим слоем растительного масла, прикрываем тонким кухонным полотенцем так, оставляя щель размером в 7–8 сантиметров, и остужаем до комнатной температуры.
9 подаем курник с курицей и картошкой.

Курник с курицей и картошкой после приготовления смазывают сливочным либо растительным маслом и остужают до теплого состояния под тонким кухонным вафельным полотенцем. Затем его перекладывают на большое плоское блюдо, острым чистым ножом делят на порции, распределяют их по тарелкам и сервируют к столу в качестве закуски либо второго основного блюда.

Вместе с этим русским чудом можно подать бульон, салат из свежих овощей, маринады, соленья, сметану или сливки. Наслаждайтесь вкусной едой и не болейте!
Приятного аппетита!
Советы к рецепту

– продолжительность приготовления пирога напрямую зависит от размера изделия, но самую важную роль играет духовка. Если пирог пригорает сверху, выключаем верхние тэны духового шкафа, если снизу, соответственно нижние. Нет такой функции? Тога поставьте на нижний стеллаж духовки сковороду, наполненную обычной проточной водой, жидкость будет испаряться, и давать нужную влагу, которая поможет не спалить выпечку. Также как только курник начнет сильно подрумяниваться, можно накрыть его листом фольги или пекарской бумаги;

– готовый курник можно смазать сливочным, а не растительным маслом;

– некоторые хозяйки наливают в дырочку находящуюся в середине пирога немного очищенной воды, говорят, что курник от этого получается более сочным;

– любителям боле мягкого картофеля лучше перед приготовлением начинки отварить данный овощ до полуготовности в подсоленной воде;

– по желанию на пока еще сыром пироге можно сделать украшения из теста, например, в виде фигурок животных или цветов;

– альтернатива курице – свинина, индюшиное мясо или фарш.

Как приготовить курник с курицей и картофелем

Описание

Сегодня нас угощает вкусным пирогом — Курником с курицей и картошкой — читатель сайта Оля! Пирог очень сытный и аппетитный. Давайте попробуем:) Слово автору!

Курник — праздничный пирог с начинкой. Его пекут на свадьбы и торжества. Главное достоинство этого блюда в том, что им можно быстро наесться, ведь он очень сытный и невероятно вкусный. Существует множество его рецептов: из дрожжевого, из не дрожжевого и из слоёного теста. Начинка также может быть разнообразной и даже, как и в пироге Кулебяка, многослойной.

Я вам предлагаю максимально простой способ приготовления курника с картофелем. Немного времени, заряд желания и можно будет угощать своих домочадцев вкусным пирогом с хрустящей корочкой и ооочень сочной начинкой!

Ингредиенты:

  • 300 грамм куриного мяса (лучше бедра+грудка)
  • 300 грамм картофеля
  • 2 луковицы
  • 200 грамм сливочного масла или маргарина
  • 2 яйца
  • 0,5 стакана воды
  • 4-5 стаканов муки
  • 3-4 столовые ложки подсолнечного масла
  • Соль
  • Специи по вкусу

Как испечь:

Приступаем к начинке.
Картофель очищаем и нарезаем небольшими кубиками, немного солим и перемешиваем.

Мякоть курицы промываем, немного обсушиваем и нарезаем на кусочки, солим, перчим и перемешиваем.

Луковицу очищаем и нарезаем кубиками.

Теперь займёмся приготовлением теста.
Разобьём в миску 2 яйца.

Добавим к ним пол стакана воды, перемешаем до однородности. Посолим.

Растопим в микроволновке на малой мощности или в металлической мисочке на газу сливочное масло.

Смешаем растопленное масло и яичную воду.

Частями добавим просеянную муку.

И вымесим тесто для Курника.

Разделим его на 2 неравные части 3/4 и 1/4. Одну побольше, для нижнего коржа и одну поменьше, для верхнего.

Дно формы для выпекания курника застелем пекарской бумагой, чтобы легче было вынуть готовый пирог.

Раскатаем большую часть до такого размера, чтобы свободно застелить емкость для запекания и осталось для защипывания краёв.

Итак, на раскатанную лепёшку выкладываем слоями начинку: сначала картофель…

Далее выкладываем курицу.

И сверху присыпаем луком и специями. Я использовала молотый душистый перчик и хмели-сунели. Слегка сбрызнем подсолнечным маслом.

Раскатаем остальное тесто и сделаем «крышечку». Закрепим края. В середине сделаем небольшую дырочку, для выхода пара. Верх пирога желательно смазать взбитым яйцом, тогда он будет после выпекания глянцевым.

Выпекать Курник при температуре 180 градусов в течение 50-60 минут, в зависимости от объёма пирога. Готовность проверяем зубочисткой, если картофель мягкий и выделяется прозрачный сок, то блюдо готово.

Готовое тесто получается хрустящим, а начинка, ну очень сочная. При разрезании пирога, часть жидкости, даже вытекла, что придало ему схожесть с эффектом «кастрюльки», то есть внутри корочки мясо с картофелем как будто потушились, как в кастрюле или казанке.

Приятного Вам аппетита!

Курник классический с курицей и картошкой и блинами рецепт с фото пошагово

  • Шаг 1:

    Как сделать классический курник с курицей? Для приготовления курника нужно отварное куриное мясо. Его можно заменить запечённым, обжаренным, некоторые даже кладут в такой пирог копчёное мясо курицы. Если готового мяса нет, то его следует отварить. Куриные окорочка помыть проточной холодной водой, положить в холодную воду, которая полностью их прикрывает, и после закипания бульона варить 30 — 40 минут, бульон подсолить.

  • Шаг 2:

    Пока курица варится нужно приготовить блины. Их можно испечь по своему любимому рецепту, можно взять покупные. Как приготовить тесто? Для блинов яйца разбить в глубокую миску, добавить соль, сахар (его можно и не добавлять), перемешать. Добавить молоко и снова тщательно перемешать. Всыпать просеянную муку и перемешать. Кипятком (2 — 3 ст.л.) погасить соду над тестом и ещё раз перемешать. Перед выпечкой влить растительное масло. Тесто получается блинное.

  • Шаг 3:

    Сковороду для блинов раскалить и, при необходимости смазывая растительным маслом, обжарить с двух сторон блины до готовности. Готовые блины промазывайте сливочным маслом. Из данного количества теста у меня получилось 10 тонких блинов. Сковорода у меня диаметром 22 сантиметра.

  • Шаг 4:

    Как сделать начинки для нашего курника? Для начинки с грибами я возьму свежие шампиньоны. Но можно вязть и лесные грибы. Шампиньоны очистить от мусора и земли, промыть проточной холодной водой и порезать средним кубиком. Также порежьте и репчатый лук.

  • Шаг 5:

    На сковороде с растительным маслом обжарьте до готовности нарезанные грибы и лук на среднем огне. Не пересушивайте грибы.

  • Шаг 6:

    Когда куриное мясо сварится, охладите его и снимите мясо с кости. Порежьте средним кубиком отварное мясо. Очищенную морковь и лук измельчите. На сковороде разогрейте растительное масло и обжарьте на среднем огне сначала морковь с луком, а затем добавьте нарезанное мясо и обжарьте всё вместе. Добавьте соль и перец по вкусу. Не допускайте пригорания и не пережаривайте мясо с овощами.

  • Шаг 7:

    Для начинки из картофеля нужно почистить картофель от шкурки и отварить до полуготовности. Затем воду слить, картофель охладить и нарезать мелкими кубиком. Добавить соль и чёрный молотый перец по вкусу, перемешать.

  • Шаг 8:

    Тесто для «Курника» используется пресное, но при желании его можно заменить на слоёное или дрожжевое. Для теста на пирог нужно растопить сливочное масло и охладить до комнатной температуры.

  • Шаг 9:

    В глубокой миске смешайте просеянную муку с солью и содой. Добавьте яйца, сметану и сливочное масло. Замесите тесто. Оно получается очень податливое и мягкое, легко собирается в шар.

  • Шаг 10:

    Подготовленное тесто разделите приблизительно на две части. Одну часть уберите и накройте полотенцем. Другую раскатайте в круг побольше диаметра блинов. Тесто сделайте толщиной 0.5 см.

  • Шаг 11:

    Собирать пирог лучше сразу на бумаге для выпечки. Для удобства можно использовать разъёмную форму. Включите разогреваться духовку до 180 градусов. На круг теста выложите блин.

  • Шаг 12:

    На блин плотно выложите половину начинки из грибов.

  • Шаг 13:

    Сверху положите блин, а на него плотно выложите половину начинки с курицей.

  • Шаг 14:

    Следующий слой проложите блином и выложите половину картофеля. Разложите поверх картофеля кусочки сливочного масла. Повторите все слои и последний слой прикройте блином.

  • Шаг 15:

    Оставшееся тесто (немного оставьте на украшение) раскатайте в тонкий круг большим диаметром самого пирога и накройте им начинку.

  • Шаг 16:

    Украсьте пирог по желанию и возможностям. В середине пирога сделайте отверстие для выхода пара. Смажьте поверхность пирога сырым яйцом. Поставьте пирог в духовку на 1 час. Если за это время он сильно подрумянится, а время выпекания ещё не истекло, прикройте его фольгой.

  • Шаг 17:

    Готовый пирог можете подавать как в горячем, так и в тёплом и охлаждённом виде.

    • Мини-курники с курицей и картошкой

    Всем привет! И снова у меня на блоге выпечка — мини-курники с курицей и картошкой. Это сочные мясные пирожки, которые легко приготовить в домашних условиях. Тесто для маленьких курников делается на кефире, а начинка — из куриного филе.

    Поедать такие мини-пироги очень удобно благодаря их небольшим размерам. Из указанного числа ингредиентов у нас получилось 20 штук. Хватит, чтобы наесться до отвала.)

    • Тесто:
    • Масло сливочное 100 г
    • Яйцо 2 шт.
    • Мука пшеничная 550 г
    • Кефир 200 мл
    • Разрыхлитель 1 ч.л.
    • Соль 1 ч.л.
    • Начинка:
    • Куриное филе 550 г
    • Картофель 400 г
    • Лук репчатый 90 г
    • Соль  по вкусу
    • Перец  по вкусу

    Калории: 193 ккал

    Белки: 11.6 г

    Жиры: 5.9 г

    Углеводы: 23.2 г

    • Подготовьте ингредиенты.

    • Сливочное масло разомните вилкой.

    • Добавьте муку, разрыхлитель и соль. Перетрите всё в крошку.

    • Добавьте 1,5 яйца (одно яйцо взбейте, после чего вылейте половину в тесто, а вторую половину оставьте для смазывания) и кефир.

    • Замесите тесто: оно не должно быть слишком тугим. Заверните тесто в плёнку и уберите в холодильник на 20 минут.

    • Подготовьте ингредиенты для начинки.

    • Мелко нарежьте картофель.

    • Лук нарежьте мелкими кубиками.

    • Курицу нарежьте на маленькие кусочки.

    • Соедините все ингредиенты, посолите и поперчите по вкусу.

    • Достаньте тесто из холодильника, разделите на равные части (у нас получилось 20 штук). Каждую часть раскатайте в лепешку.

    • Выложите начинку на тесто.

    • Защипните края, придав форму треугольника. В серединке должно остаться отверстие для выхода пара в процессе выпекания.

    • Выложите курники на противень, застеленный пергаментом. Смажьте яйцом.

    • Выпекайте пирожки в разогретой до 180 градусов духовке 40-45 минут. Ориентируйтесь по своей духовке.

    • Аппетитные мини-курники готовы! Подождите, пока они немного остынут, и подавайте к столу. Приятного аппетита!

    Мини-курники можно есть как горячими, так и холодными — кому как больше нравится. По мне — лишь бы в начинке было побольше курицы)

    Держащий хвост трубой, кот Беляш

    ( 8 оценок, среднее 4.38 из 5 )

    Курник рецепт с курицей и картошкой с дрожжевым тестом

    Курник из дрожжевого теста с картошкой

    Обычно курником называют блинный пирог из курицы, но существуют курники из слоеного или дрожжевого теста. По вкусу данное блюдо довольно близко к кубите. В общем, советую просто попробовать.

    ИНГРЕДИЕНТЫ

    • Мука пшеничная 500 Грамм
    • Яйцо куриное 1 Штука
    • Вода 150 Миллилитров
    • Сахар 1 Чайная ложка
    • Соль 1 Ст. ложка
      1-1,5 ч. ложки для теста, остальная соль по вкусу для начинки
    • Куриное мясо отварное 400-500 Грамм
    • Картофель 3 Штуки
    • Масло растительное 3 Ст. ложки
    • Молоко 3-4 Ст. ложек
    • Желток яичный 1 Штука
    • Сухие быстродействующие дрожжи 8 Грамм

    Для приготовления курника в миску просейте муку. Муку просеять нужно обязательно. Это помогает потом тесту быстрее подняться.

    В чашку поместите сухие быстродействующие дрожжи. Добавьте 1 яйцо (оно должно быть комнатной температуры). Добавьте 1 ч. ложку соли и 1 ч. ложку сахара.

    Влейте теплой воды столько, чтобы общее количество жидкости в чашке получилось размером по объему чашки (250 мл). Взболтайте. Оставьте жидкость на 20 минут в покое. Дрожжи проснутся. Влейте дрожжевую жидкость в муку. Замесите тесто.

    Тесто можно вымешивать руками или миксером. В конце замеса влейте в тесто 3 ст. ложки растительного масла.

    Затяните миску пленкой и оставьте тесто в теплом месте подходить. Я расположила миску с тестом на столе возле батареи. У меня тесто взошло за 1,5 часа.

    Пока тесто подходит, очистите картофель. Нарежьте его мелким кубиком, иначе более крупные кусочки не пропекутся до конца.

    Разделите тесто на два куска. Из этого теста у меня вышло 2 курника. Одну часть теста раскатайте в пласт толщиной 1,5 см. Уложите тесто в форму. Обрежьте лишнее. На тесто выложите нарезанную отварную курицу и картофель. Посолите, поперчите по вкусу.

    Из обрезков теста сформируйте жгутики, с помощью которых оформите курник. Тут ваша фантазия может быть вольна, украсьте пирог, как вам нравится. Смажьте пирог взбитым желтком.

    Аккуратно влейте в промежутки между тестом 3-4 ст. ложки молока в начинку. Если это сделать до того, как пирог сформован, есть риск, что пирог поплывет. Вы не сможете его оформить аккуратно, так как тесто намокнет. Разогрейте духовку до 200 градусов. Выпекайте пирог в духовке 40 минут до румяности.

    Похожий видео рецепт «Курник из дрожжевого теста с картошкой»

    Курник с курицей и картошкой из дрожжевого теста

    Курник – пирог из бездрожжевого или дрожжевого теста, который готовят с мясом и картофелем. На подготовку начинки тратится немного времени, потому что продукты закладываются в сыром виде. Особенно вкусным курник получается из безопарного дрожжевого теста, на приготовление которого уходит всего 1 час. Для начинки мясо измельчают на небольшие кусочки, а картофель на небольшие кубики.

    Для аромата в начинку добавляют репчатый лук.

    Готовим потрясающе вкусный курник с курицей, картошкой и репчатым луком из дрожжевого теста в духовке. Чтобы начинка получилась сочной, готовим пирог из куриных бедер. Тесто делим на две части и формируем два небольших пирога. По такому принципу можно приготовить пироги с любой начинкой и сформировать один большой пирог.

    Курник с курицей и картошкой: пошаговый рецепт

    Ингредиенты на 4 порции:

    • Мука пшеничная (высший сорт) – 2,5 стакана;
    • Теплая вода – 250 мл;
    • Быстродействующие дрожжи – 1 ст. л.;
    • Растительное масло – 2 ст. л.;
    • Картофель (средний) – 4 шт.;
    • Куриные бедра – 2 шт.;
    • Репчатый лук (небольшой) – 1 шт.;
    • Куриное яйцо – 1 шт.;
    • Молотый черный перец;
    • Соль.

    Время приготовления: 2 часа 40 минут.

    Как приготовить курник с курицей и картошкой из дрожжевого теста

    1. Дрожжевое тесто быстро и хорошо взойдет, даже если для его приготовления не замешивать опару. Безопарное тесто не отличается по вкусу от опарного, а готовится намного быстрее. В миску высыпаем муку (2 стакана), добавляем дрожжи (1 ст. л. без горки), соль (1 ч. л. без горки). Перемешиваем.

    2. Для приготовления обязательно используем теплую воду около 40 градусов. Для дрожжей при этой температуре создается положительная среда, они начинают быстро размножаться и тесто хорошо поднимается. В сыпучим ингредиентам вливаем воду и растительное масло.

    3. Перемешиваем сначала ложкой, затем рукой и засыпаем остатки муки. Месим тесто до тех пор, пока оно не начнет хорошо отходить от руки. Оно остается липким, но отсоединяется от руки. По времени займет не больше 5 минут. Остатки теста с пальцев удаляем тупой стороной ножа. Накрываем емкость кухонным полотенцем и оставляем на столе на 1 час.

    4. За 10-15 минут до начала работы с тестом готовим начинку. Курятину моем, срезаем филе с костей, нарезаем с кожей на небольшие кусочки.

    5. Картофель очищаем, измельчаем на небольшие кубики, лук мелко нарезаем и отправляем все в подготовленное мясо. Посыпаем солью, молотым перцем, перемешиваем, начинка для курника готова.

    6. Через 1 час тесто поднимется до краев миски. Если тесто плохо поднимается, его нужно перенести в более теплое место. Для приготовления лучше использовать дрожжи из только что открытой упаковки. При хранении в открытой пачке дрожжи теряют свои свойства.

    7. Тесто выкладываем из миски на рабочую поверхность, делим на две части и округляем.

    8. Сразу из одного шара раскатываем не очень тонкую лепешку овальной формы.

    9. Визуально делим лепешку пополам и на одну половину выкладываем подготовленную начинку из курицы и картофеля. Равномерно ее распределяем, отступая от краев.

    10. Накрываем начинку второй половиной теста. Заправляем нижний слой теста на верхний и плотно скрепляем пальцами. По такому принципу собираем вторую заготовку.

    11. Посередине пирога делаем отверстие и перекладываем в небольшую форму с фольгой (предварительно смазываем маслом). Можно просто разместить оба пирога на смазанном маслом большом противне. Оставляем на 15-20 минут.

    12. Затем смазываем пироги взбитым яйцом и отправляем в духовку. Предварительно включаем ее на 180 градусов. Готовим пироги с курицей и картошкой около 60 минут, пока не покроются красивой коричневой корочкой.

    13. Ароматный вкуснейший курник вынимаем и даем постоять около 10 минут.

    14. Нарезаем теплый курник на порционные кусочки и сразу подаем на стол. Пирог отлично подойдет к первым горячим блюдам, на завтрак и в качестве перекуса с молоком или горячими напитками.

    Курники с курицей и картошкой на дрожжевом тесте

    Ингредиенты

    Молоко — 2/3 стакана

    Мука пшеничная в/с — 2,5 стакана + подпыл

    Дрожжие сухие активные — 1 ч.л.

    Яйца куриные — 1 шт. + 1 шт. (для смазывания)

    Масло растительное — 2-3 ст. л.

    Для начинки:

    Куриное филе — 300 г

    Картофель — 2 шт.

    Лук репчатый — 1 головка

    Перец черный — по вкусу

    Содержание рецепта

    Процесс приготовления

    В классическом варианте курник — сдобный свадебный пирог куполообразной формы, прослоенный блинами с начинкой из курицы и крупы. Появился сей праздничный пирог еще на Руси. Как и любая русская выпечка, уходящая корнями в далекое прошлое, традиционный курник с годами претерпел множество вкусовых «вариаций».

    Появились слоеные, песочные пироги-курники, курники из теста на кефире. Начинку для курника стали готовить из мяса, рыбы, грибов и овощей, причем чем больше рецептов курников появлялось, тем популярнее становилась русская выпечка.

    Я предлагаю одну из вариаций приготовления — мини-курники с курицей и картошкой на дрожжевом тесте. Такие курники готовят и продают в современных столовых, булочных и кулинариях. Выпечка пользуется не меньшим спросом, чем рыбные расстегаи, шанежки и простые картофельные пирожки. Дорогие девочки и девушки, домашняя выпечка вкуснее магазинной! Этот рецепт мини-пирогов именно для вас. Наши прабабушки умели печь пироги с 17-летнего возраста, а мы чем хуже?

    ШАГ 1. Дрожжевое тесто для курников.

    Как замесить дрожжевое тесто для мини-курников?

    Для теста возьмем продукты из списка. Все ингредиенты нужно предварительно достать из холодильника.

    Нальем в миску теплое молоко. Разведем в молоке соль.

    Добавим пшеничную муку с сухими активными дрожжами.

    Начнем замешивать тесто. В процессе добавим любое растительное масло.

    Разобьем в тесто куриное яйцо.

    Замесим мягкий колобок и отправим его на брожение. Миска у нас глубокая, а значит, тесто не убежит. Покроем миску пищевой пленкой и полотенцем. Оставим в тепле на 2-3 часа.

    Наше тесто увеличилось в три раза — получилось пышным и нежным.

    ШАГ 2. Начинка для курников.

    Подготовим продукты из списка. Предварительно овощи нужно очистить.

    Режем картофель кубиками.

    Сюда же — репчатый лук. Нарезаем в произвольной форме, но не слишком крупно.

    Добавляем курицу. Я срезала мякоть с куриных окорочков и слегка порубила ножом.

    Соль и молотый черный перец.

    Шикарная у меня получилась начинка. Можно испечь большой пирог-курник. Я решила сделать несколько не очень больших курников.

    ШАГ 3. Лепка и выпечка.

    Тесто извлекаем из емкости, а чтобы не прилипало — смазываем руки растительным маслом или окунаем пальчики в муку.

    Из большого колобка формируем небольшие шарики. У меня получилось 8 штук.

    Каждый шарик окунаем в муку и раскатываем в круглую лепешку.

    В середину выкладываем начинку в объеме 1 полной столовой ложки.

    Края лепешек формируем в курник треугольной формы. Тесто хорошо слепляем пальцами, предварительно окунув их в муку.

    Застилаем противень бумагой для выпечки. Смазываем легким слоем растительного масла. Поверх идут наши курнички.

    Шляпки курников необходимо смазать куриным желтком, взбитым с водой. Отправляем курники в разогретую до 220°C духовку на 45-60 минут.

    Мини-курники с курицей и картошкой на дрожжевом тесте испеклись.

    Аромат у них бесподобный, а вкус — настоящих русских пирогов. Пусть немного остынут, и можно угощаться.

    Как приготовить курник рецепт из дрожжевого теста

    Хотите красивой и вкусной мясной выпечки? Кого-то удивить, или может подать что-то помпезное к праздничному столу? Испеките курник – от этого мясного пирога с богатой начинкой и вы, и все ваши близкие будут в восторге! Сегодня мы расскажем как приготовить курник рецепт из дрожжевого теста.

    Смотрите видео как приготовить курник из дрожжевого теста

    В этой статье вы найдете 3 простых пошаговых рецепта курника на дрожжевом тесте. Кроме рецептов с фото, ниже вас ждет еще и парочка видео, где максимально подробно показано, как приготовить дома курник на дрожжах.

    Да, кстати, это не первая статья о курниках. Есть еще и курники из слоеного теста. Переходите, смотрите, готовьте!

    Курник рецепт из дрожжевого теста

    Этот рецепт курника из дрожжевого теста считается классическим, настоящим и старинным, так как готовится по специальной технологии. Кроме самого теста, формирующего стенки пирога, нам понадобятся еще и блины, которые будут делить начинку на несколько слоев.

    Блины можно использовать готовые из магазина, ну или сделать как здесь.

    Начинки будет 3. Одна из курицы (или из фарша на ваш выбор). Вторая начинка – вареный рис, либо гречка, либо картофель. Третья – жареные грибы.

    Ингредиенты:
    • Молоко – 500 мл.
    • Яйцо – 1 шт.
    • Щепотка соли;
    • Сахар – 2 ч. ложки;
    • Мука – 200 г.
    • Молоко – 250 мл.
    • Яйцо – 1 шт.
    • Сливочное или растительное масло – 70 г.
    • Сухие дрожжи – 1 ч. ложка;
    • Сахар – 1 ст. ложка;
    • Соль – 2 щепотки;
    • Пшеничная мука – 550-600 г.
    • Вареная курица (филе) – 350-400 г.
    • Вареный рис – 150 г.
    • Сметана или майонез – 480 г.
    • Вареные яйца – 2 шт.
    • Грибы (шампиньоны) – 500 г.
    • Репчатый лук – 1-2 шт.
    Приготовление курник рецепт из дрожжевого теста

    Сначала пожарим блинчики. Взбиваем в молоке яйцо, туда же соль и сахар. Постепенно вводим муку и помешиваем, чтобы не было комочков. Получившееся жидкое тесто наливаем небольшими порциями в раскаленную сковороду, которую предварительно смазываем маслом и жарим с каждой стороны не больше минуты.

    В данном варианте хватит 6 широких тонких блинов.

    Теперь замесим дрожжевое тесто для курника. Оно у нас, по сути, сдобное, так как на молоке и сливочном масле. Такое тесто лучше пахнет, да и по вкусу приятней.

    В теплом молоке размешиваем дрожжи. Ждем 10-15 минут. Пока в чаше взбиваем яйцо с сахаром, солью и растопленным маслом. Подливаем молоко, небольшими порциями подсыпаем муку. Всё хорошенько перемешиваем, чтобы получился ком мягкого и эластичного теста. Оно должно настояться примерно 30-50 минут.

    Теперь можно приступить к начинке. В списке ингредиентов присутствуют уже термически обработанные продукты, а потому, если у вас курица сырая, либо крупа не сварена, то постарайтесь и приготовьте все.

    Вареную курятину отделить от костей, мелко нарвать или нарезать и перемешать с несколькими ложками сметаны или майонеза. Я бы сюда еще добавил черный перец и щепотку соли.

    Вареные яйца мелко крошим, либо натираем на крупной терке, а потом смешиваем с отварным рисом. Туда же добавляем остатки сметаны. Опять же, я бы и сюда добавил щепотку перца.

    Лук и грибы нарезаем на кусочки, а потом обжариваем до готовности в сковороде на растительном масле. Можно первые 10 минут под крышкой, а потом без нее минут 5, чтобы испарилась лишняя жидкость.

    Укрываем полностью противень специальным пергаментом.

    Делим тесто на 2 части. Берем один кусок и раскатываем так, чтобы он был диаметром немного больше, чем блины.

    Выкладываем слоем куриное мясо, тоже под размер блина. На него кладем 1 блин.

    Далее покрываем вареным рисом. Поверх него опять блин.

    Теперь накладываем немного жареных грибов. Укрываем их аккуратно блином.

    Повторяем в том же порядке с оставшимися компонентами начинки и блинами.

    Второй кусок теста раскатываем чуть шире пирога, покрываем их начинку, защипываем по краям. А потом эти края слегка подворачиваем кверху. Еще желательно сверху по центру сделать небольшое отверстие, чтоб пирог не пучился.

    Духовку нагреваем до 200 градусов. Ставим пирог на 10 минут, потом убавляем до 180 градусов и ждем еще минут 30.

    Курник рецепт из дрожжевого теста с картошкой и курицей

    Этот пирог похож на тот, что в рецепте выше, но внутри него небольшие изменения.

    • Готовое дрожжевое тесто – 700-800 г.
    • Блины из магазина – 3-5 шт.
    • Курица (бедра) – 500-600 г.
    • Сыр – 150-200 г.
    • Лук – 3 головки;
    • Картофель – 3-4 клубня;
    • Грибы – 500 г.
    • Чеснок – 3-4 зубчика;
    • Майонез – 200 г.
    • Соль и перец;
    • Масло для жарки;

    Готовим курник рецепт из дрожжевого теста с картошкой и курицей

    Чтобы не дублировать информацию, в этом и следующем рецепте я пропускаю шаг замешивания теста. Если хотите приготовить сами, то посмотрите выше. А еще очень советую перейти на страницу с подборкой рецептов дрожжевого теста для пирогов.

    Блины есть, тесто готов. Готовим начинку из курицы и овощей.

    1. Куриное мясо сварить в слегка подсоленной воде, либо протушить в масле на сковороде. Потом отделить его от костей, хрящей и измельчить. Добавить пару ложек майонеза.
    2. Картофель можно отварить и превратить в пюре. А можно нарезать на тоненькие ломтики и в сыром виде добавить в начинку. Некоторые добавляют даже жареный картофель.
    3. Чеснок раздавить в чеснокодавилке и перемешать с тертым сыром.
    4. Грибы обжарить вместе с луком в масле. Одну луковицу тоже мелко нарезать, но пожарить отдельно. Она пойдет в картошку.

    Формируем и выпекаем

    1. В противень уложить лист пергамента. На него раскатанный кусок теста.
    2. Кладем немного курицы, затем блин, потом картофель и лук, снова блин, затем грибы, блин, далее идет сыр, блин. И повторяем так, пока не закончатся ингредиенты. Да, блины желательно еще смазывать майонезом.
    3. Раскатываем второй кусок теста, укрываем им пирог. По края защипываем и подворачиваем кверху. При желании, можно из остатков теста вырезать какие-то фигурки, которые послужат украшением. Сверху делаем дырочку для выхода пара.
    4. Для блеска и румянца курник можно смазать яйцо или сливочным маслом
    5. Духовку греем до 180 градусов. Выпекаем пирог примерно 50 минут.

    Простой курник на дрожжах

    А здесь блины не нужны. Этот курник похож на обычный дрожжевой пирог с курицей. Кликайте по ссылке, там несколько подобных рецептов.

    • Тесто – 700 г.
    • Вареная курица – 500 г.
    • Картошка – 3 шт.
    • Масло (любое) – 3-4 ст. ложки;
    • Репчатый лук – 1 шт.
    • Зелень для украшения;
    • Перец и соль;
    1. Лук обжариваем. Картофель чистим, моем и нарезаем на мелкие кубики.
    2. Курицу нарезать на мелкие кусочки.
    3. От теста отщипываем небольшой кусок, а остальную часть раскатываем и укладываем в форму с высокими бортами.
    4. Выкладываем вперемешку курицу, картошку и лук. Солим, перчим, добавляем пару ложек масла.
    5. Остатки теста делим на полоски, которые укладываем поверх пирога.
    6. Отправляем в горячую (200 градусов) духовку на 40 минут.
    7. Готовый и еще горячий пирог посыпаем свежей зеленью.
    8. Смотрите видео как приготовить курник

    Рецепт курника с курицей на дрожжевом тесте

    Курник – старинный рецепт русской кухни. Рецепт курника с курицей на дрожжевом тесте – это один из множества его вариантов. Курник называют царём пирогов, готовить его не просто, но и результат вызовет полный восторг. К подробному пошаговому рецепту приложено 28 фотографий, с такой инструкцией курник получится у вас с первого раза! Преимущество этого рецепта в том, что последовательность приготовления выверена – пока подходит тесто, вы варите начинку и одновременно печёте блины. Благодаря чему затраты по общему времени приготовления – минимальны.

    Ингредиенты:

    Для дрожжевого теста:

    • Мука – 500 грамм
    • Молоко – 1 стакан
    • Дрожжи – 1 пакет (я использую сухие)
    • Сливочное масло – 100 грамм
    • Яйцо – 2 штуки (одно в тесто и одно для смазывания)
    • Сахар – 1 столовая ложка
    • Соль – на кончике ножа

    Для начинки из шампиньонов:

    • Шампиньоны свежие – 350 грамм
    • Масло растительное – 2 столовых ложки
    • Соль, перец – по вкусу
    • Лук репчатый – 1 штука

    Для начинки из курицы:

    • Курица или филе курицы – 500 грамм
    • Соль, перец, лавровый лист – по вкусу
    • Лук репчатый для бульона – 1 штука
    • Морковь для бульона – 1 штука
    • Зелень (петрушка, укроп) – по несколько веток

    Для начинки из риса:

    • Рис – пол стакана
    • Яйца куриные – 3 штуки
    • Лук зелёный – несколько перьев
    • Соль – по вкусу
    • Молоко – 1 стакан
    • Мука – 3-4 столовых ложки
    • Яйцо – 1 штука
    • Соль – на кончике ножа
    • Растительное масло – 3-4 столовых ложки
    • Сливочное масло – 1-2 столовых ложки

    Приготовление дрожжевого теста:

    • Смешайте тёплое молоко, яйцо, соль и сахар, можно взбить смесь миксером.
    • Растопите сливочное масло до жидкого состояния на медленном огне или в микроволновой печи, оставьте охлаждаться до комнатной температуры.
    • Большую часть муки высыпьте в миску, добавьте дрожжи, перемешайте. Распределите муку в форму горки, в центре сделайте отверстие и залейте в него нашу смесь. Начинайте вымешивать тесто, постепенно добавляя муку.
    • Когда тесто немного размешано, снова сделайте в центре углубление и влейте в него остывшее масло, снова размешивайте, постепенно добавляйте муку, пока тесто не перестанет липнуть к рукам, но при этом оно остаться достаточно мягким. В конце тщательно вымешивайте тесто на столе.
    • Когда тесто замешано, поместите его в немного смазанную растительным маслом ёмкость, накройте чистой тканью и поставьте в тёплое место, чтобы оно подошло. На это потребуется два часа, за это время вы успеете сделать остальные приготовления.

    Начинка из шампиньонов:

    • Грибы промыть, просушить тканевой салфеткой, порезать не крупно.
    • Лук почистить, порезать, немного обжарить на разогретой сковороде в растительном масле, добавить грибы, посолить, поперчить по вкусу, обжарить около пяти минут.

    Начинка из курицы:

    • Для этого рецепта я взяла филе курицы, но можно взять и небольшую тушку целиком. Курицу нужно промыть, залить водой и поставить на огонь.
    • Пока закипает, чистим лук и морковь, промываем. Когда закипел бульон, снимаем пену, солим, перчим, кладём лавровый лист и морковь с луком. Варим примерно 25-30 минут (в зависимости от качества мяса). Бульон можно затем использовать на суп, часть бульона нам понадобится на пирог в самом конце.
    • Когда курица готова, отделяем мясо от костей, если они есть и нарезаем филе небольшими кусочками.
    • Зелень помыть и мелко порезать, смешать с куриным мясом.

    Начинка из риса:

    • Поставьте воду для риса на огонь, количество риса и воды должно быть примерно один к десяти. В кипящую подсоленную воду всыпьте промытый рис и варите 20-25 минут до готовности. После готовности откиньте рис на дуршлаг, чтобы избавиться от лишней воды.
    • Одновременно с водой для риса, поставьте вариться яйца, варить их нужно вкрутую около 10 минут, промыть после готовности в проточной холодной воде, дать постоять и затем очистить и измельчить, например, на крупной тёрке.
    • Лук зелёный промыть, просушить салфеткой, мелко порезать. Немного посолить и смешать все ингредиенты – рис, рубленную зелень и и измельчённые яйца.
    • Молоко, яйцо и соль смешать и взбить миксером, постепенно всыпать муку, размешать до однородности м в конце можно добавить немного растительного масла (буквально одну столовую ложку), чтобы блины не прилипали к сковороде.
    • Выпекать блины на разогретой, немного смазанной растительным маслом сковороде с двух сторон до румяного цвета.
    • Смазать сливочным маслом, чтобы не слиплись, сложить на тарелку и пока отставить. На пирог вам потребуется пять блинов. Из этого количества теста у меня их получилось шесть, один – про запас, вдруг первый блин будет комом. 🙂

    Сборка и выпекание пирога:

    • Пока вы возились в начинкой и блинами, тесто подошло и в два раза увеличилось в размере. Достаньте и промесите его хорошенько, после чего его нужно разделить на две части.
    • Раскатайте первую часть таким образом, чтобы она была больше размера ваших блинов и больше в диаметре, чем форма, в которой вы планируете запекать пирог. Уложите получившийся слой пирога на форму для запекания, противень или пергамент. Лучше собирать пирог сразу в том, в чём вы планируете его запекать, перенести его затем будет сложно. Я использую разъёмную форму с высокими краями.
    • На первый слой теста уложить половину грибной начинки. Сверху уложить блинчик. На блинчик положите половину начинки из курицы, снова блинчик, затем половину начинки из риса, блинчик, остатки начинки из грибов, блинчик, остатки начинки из курицы, блинчик, остатки начинки из риса.
    • Оставшееся тесто раскатать, оставив немного теста для украшения. Этим тестом накрыть сверху наш пирог, залепив края с самым нижним слоем, это нужно сделать очень тщательно.
    • Украшаем наш пирог цветами и листьями из теста и в конце смазываем взбитым яйцом.
    • В самом верху пирога нужно сделать отверстие и по бокам еще несколько проколов поменьше почти до самого низа.
    • Ставим пирог в разогретую духовку и около получаса выпекаем до румяности. Если прошло ещё мало времени, а пирог уже хорошо подрумянился, накройте его бумагой для выпечки.
    • Когда пирог готов и вы вытащили его из духовки, в отверстие сверху влейте 50-100 миллилитров теплого куриного или грибного бульона, после этого пусть он постоит и пропитается в течение часа.
    • После этого наш курник готов!

    Полезные советы по рецепту:

    • Курник хорош тем, что этот рецепт приветствует ваше творчество – вы можете его приготовить на дрожжевом тесте, на слоёном, на песочном, с блинами или без – в любом варианте он хорош. То же самое и с начинкой – курица может быть заменена другим мясом или другой начинкой, вместо рисовой начинки многие кладут гречку и так далее.
    • Вы можете использовать в курнике те рецепты дрожжевого теста и блинов, которые вы хорошо знаете, и которые отлично у вас получаются. Так, блины могут быть на кефире, на воде, а не только на молоке.
    • Чтобы сделать приготовление курника более лёгким, вы можете, к примеру, сегодня приготовить начинку и блины, а завтра – тесто и сам пирог.
    • Если верхний слой теста у вас сильно запекся и стал твердым, смажьте его сразу, как только достали из печки, сливочным маслом, через 15 минут верхний слой теста станет мягче.

    Курник классический рецепт пошаговый с фото

    Смешайте вместе в миске муку, щепотку соли, мягкое масло, сметану и яйцо. Затем замесите тесто руками на поверхности стола, посыпанной мукой. Сформируйте мягкий пластичный ком теста.

    Положите тесто в миску и накройте полотенцем. А тем временем вымойте куриные грудки, промокните их полотенцем, а затем нарежьте кубиками. Очистите картошку, натрите ее на крупную горловую терку, а луковицу очистите и нарежьте на четверти круга.

    Разделите тесто на две части, одна должна быть меньше – она будет крышкой (верхней частью) для нашего пирога. На слегка посыпанную мукой поверхность выложите большую часть теста, раскатайте ее в плоский круг, размером чуть больше формы для пирога.

    Круг из теста поместите в форму, смазанную маслом, загните и расправьте бока пирога, чтобы они поднимались до краев высоты формы. Выложите первый слой начинки – тертый сырой картофель – ровным слоем, приправьте его солью с перцем.

    Следующим слоем выложите курицу с луком вперемешку.

    Этот слой тоже приправьте солью и черным молотым перцем. Я обычно не жалею перца – из-за него начинка получается очень ароматной.

    Затем положите маленькие кубики масла поверх начинки (это придаст курнику сочности).

    Раскатайте в круг оставшееся тесто, чтобы покрыть пирог. Зажмите вместе края верхней и нижней корочки пирога.

    Есть всякие способы сделать «шов», соединяя два края теста. Самый простой и крепкий – «косичка» или «жгутик», я всегда им пользуюсь.

    Сделайте небольшую дырочку в центре верхней части пирога (я просто протыкаю ее пальцем). Если есть желание и время, можно украсить курник колосками или цветочками, вырезанными из теста. Затем смажьте пирог взбитым желтком.

    Разогрейте духовку до 190-200 гр.С, поместите форму на среднюю стойку и запекайте курник в течение 45-60 минут – или до золотистого цвета.

    Готовый пирог извлеките из духовки, дайте ему постоять минут 10, чтобы он мог немного остыть. Затем нарезайте и подавайте с бульоном, супом, горячим чаем или холодным молоком.
    Приятного аппетита!

    Курник с мясом и картошкой

    Папа попросил меня приготовить курник — пирог с мясом и картошкой, который они ели всей семьей в его далеком детстве в Оренбуржье. Изначально курник действительно готовился из курицы, более того, во многих областях нашей страны курица в тесте запекалась целиком. Но, как рассказывает папа, чтобы накормить всю семью (а семьи тогда были большими, пятеро детей было нормой), куриц не хватит. Поэтому, начинку для курников стали делатдь из разных видов мяса и картошки.

    Главная фишка этого блюда — много сока в начинке. Готовый курник клали в середину стола, срезали верхушку и ложкой выкладывали начинку на тарелку, а верхушку ели вприкуску. Самое вкусное — нижний слой, пропитанный соком, оставляли напоследок.

    Я делала курник в двух вариантах — круглый, как пирог, с небольшим количеством сока. И квадратный, как раз традиционный для Урала.

    Да, и бездрожжевое сдобное тесто в этом рецепте очень удачное.

    Для теста нам нужно:
    500 мл. кефира
    250 г. маргарина
    960 г. муки (6 стаканов, может понадобится больше)
    1 ч.л. соли
    2 ч.л. сахара
    2/3 ч.л. соды

    Для начинки:
    700 г. мяса (филе курицы, а лучше 1/2 филе курицы или индейки и 1/2 свинины)
    3-4 шт. средних картофелин
    1 большая луковица
    Соль, перец

    1 яйцо для смазки

    Что делаем:
    Готовим тесто:     выливаем кефир в широкую миску, добавляем соду (гасить ее уксусом не надо, кефир погасит). Растапливаем маргарин, добавляем к кефиру. Просеиваем сверху муку, добавляем соль, сахар. Замешиваем тесто, если  нужно, добавляем еще муки. Тесто должно быть мягким, но не прилипать к рукам. Кладем тесто в целофан и оставляем «дозреть» примерно полчаса.

    Готовим начинку: рубим мясо на набольшие кусочки (размером примерно 1 см.), солим, обильно перчим, лучше свежемолотым перцем. Нарезаем картофель на такие же кусочки, солим, перчим.
    Нарезаем лук.

    В широкой сковороде разогреваем растительно масло, обжариваем лук пару минут, добавляем мясо, обжариваем еще минуты три. Затем закладываем картофель и готовим до полуготовности (примерно 10 минут).

    Тесто делим на две части в следующей пропорции: 3/4и 1/4. Небольшой кусочек оставляем для украшения, если хотите.

    Тонко раскатываем большую часть теста по форме так, чтобы тесто выступало за границы формы. Выкладываем начинку.
    Раскатываем меньшую часть теста, накрываем начинку, защипляем края по типу пельменей. В центре будущего пирога делаем дырочку, через которую будем вливать воду. Можно украсить поверхность пирога, я не мастак, поэтому просто скатала жгутики и сделала колесо.

    Яйцо взалтываем до однородности и кисточкой смазываем поверхность пирога.

    В дырочку посередине пирога вливаем 3-4 л. горячей воды. Псли хотите традиционную сочную начинку, то кипяток будем доливать в процессе приготовления. В итоге получится 7-8 ложек.

    Выпкаем пирог при 200 градусах 40-45 минут. Кушать лучше горячим, но холодным он тоже прекрасен.

    Вот примерно так кушали курник в папином детстве:

    Приятного!

    Рецепт восхитительного запеченного цыпленка и картофеля

    Рецепт прост, но есть несколько дополнительных вещей, которые можно сделать, чтобы превратить этот рецепт в простой 5-звездочный. Вместо одной чашки воды я заменил одну чашку (без натрия куриного бульона) бульоном. Я бросил картофельные кубики / ломтики с приправой и EVOO.Я использовал для этого бедра без кожи и считаю, что мясо было бы намного лучше с бедрами с кожей, замаринованными в масляной смеси. После того, как курица была готова, я покрыла ее картофелем, вылила сок по кучке, а затем посыпала пармезаном. Я оставил это готовиться еще 5 минут, а затем жарил 5-10 минут. Опять же, поскольку с первой попытки я использовал бедра без кожи, картофель был звездой еды. Однако я сделаю это снова и буду использовать кожу на бедрах. Спасибо, что поделился!!!

    Это так легко собрать, и моей семье это нравится.Я добавил несколько вещей; как и другие, я использовал обезжиренный куриный бульон вместо воды. Я смешал травы с EVOO и добавил 2 нарезанных зубчика чеснока 1/2 ст. перец 1/2 т. соль; затем покрыть картофель масляной смесью перед тем, как выложить их на курицу. Я также добавил на курицу тонко нарезанный лук перед тем, как положить на нее картофель. Я использовала куриную грудку без костей только потому, что это то, что у меня было — получилось здорово!

    Это был отличный рецепт.Это легко сделать … картофель был гладким, курица была хрустящей, но при этом сочной внутри, и на приготовление не потребовалось совсем немного времени!

    Это был очень хороший рецепт. Я подправил несколько вещей, прочитав отзывы других и добавив несколько собственных вещей.Приправьте курицу с приправленной солью, чесночным порошком Лоури, луковым порошком и перцем. Я режу воду, добавляя 1/2 измельченного чеснока и орегано, чтобы получилась смесь. Посыпал все блюдо дополнительным количеством Лоури. Накрыть фольгой из квасцов на оставшиеся 20 минут приготовления, что позволило картофелю прожариться. Снимите фольгу с квасцами и жарьте на сильном огне в течение 8 минут, чтобы кожа цыпленка стала хрустящей. Это блюдо стало победителем !! Ознакомьтесь с готовым рецептом на моем канале. Рецепт назван очень вкусной запеченной курицей с картошкой.

    Это идеальный ужин. Это просто, недорого, вкусно, и вам не придется много убирать! Я сделал это для компании, и один из наших гостей сказал: «Тебе нужно добавить это в свой список повторяющихся рецептов.«Я подумал, что это хороший комплимент! Я внес некоторые изменения, которые предлагали другие рецензенты. Я положил картофель и большие ломтики лука в миску с оливковым маслом и приправой (тимьян с розмарином и чесночной солью) и покатал, чтобы покрыть Овощи. Затем в форму для запекания кладу куриный бульон и курицу (я использовал кости в разделенных куриных грудках, потому что это то, что у меня было). Я добавляю немного соленого перца и немного кайенского перца непосредственно на курицу, затем кладу картофель и лук покрытый смесью розмарина и тимьяна вокруг курицы.Я также добавил несколько целых зубчиков чеснока, чтобы немного подправить. Я приготовил его без крышки, затем добавил фольгу поверх на последние 20 минут. Как только это было сделано, я снял фольгу, добавил тертый пармезан и запекал еще 5 минут. Все это говорит о том, что остатков не было.

    Легкий вкусный рецепт.Я использовал куриные бедра без кожи. Сочная курица, жир из курицы, сделал картофель хрустящим снаружи. Ням. Я использовал только 1/2 стакана воды, когда думал о приготовлении курицы, что помогло картофелю аромат и нежную, но хрустящую текстуру. Очень понравились травы!

    Это было нормально.Курица не подрумянилась и не стала хрустящей, а жидкости было слишком много. В целом это было довольно мягко, что удивительно, учитывая, что я использовал куриный бульон вместо воды. Картофель был довольно хорошим, с приятным вкусом (но недостаточно). Вывод: у меня гораздо лучше запеченная курица.

    Как говорили люди, я использовал куриный бульон вместо воды и приготовил восхитительную подливу из капель и еще бульона.Также добавлена ​​морковь. Это хранитель :).

    Это было легко приготовить, и всем это понравилось … У меня не было оливкового масла, поэтому я сварила кубики куриных слитков и приготовила для них бульон вместо воды. Я также использовал Mrs.Даш итальянская приправа для курицы и картофеля (я остаюсь с мамой и свекром, и это все, что я смог найти). Это было действительно хорошо, хотя у всех были остатки, и мы с мужем сделали бутерброды из некоторых остатков. Это был рецепт, который не пропал даром. Спасибо!!!

    Курица и картофель в сливочном соусе с чесноком и пармезаном

    8 мая 2016 г.

    Нежная хрустящая курица, идеально запеченная с картофелем и шпинатом.Полный обед в одном!

    Au revoir, Париж! Это была чудесная неделя, но пора домой, чтобы сжечь все эти круассаны, макароны, багеты, горячий шоколад и фалафели. Не говоря уже о том массивном уличном блинчике с банановой нутеллой, который я ел посреди ночи.

    Но прежде чем я отправлюсь в аэропорт для 12-часового перелета домой, мне действительно нужно поделиться с вами: мой новейший рецепт курицы с кремовым соусом с чесноком и пармезаном , который взорвется.ваш. разум.

    Вы также можете запекать картофель и шпинат прямо в одном устройстве. Видишь, ты не счастлив, что я возвращаюсь? Это просто означает, что я приготовлю больше рецептов с курицей, как только приеду в Лос-Анджелес. Пожалуйста, ребята.

    Цыпленок и картофель в сливочном соусе с чесноком и пармезаном

    Выход: 6 порций

    Время приготовления: 10 минут

    Время приготовления: 40 минут

    общее время: 50 минут

    Хрустящая курица запеченные до совершенства с картофелем и шпинатом.Полный обед в одном!

    вход

    Курица и картофель в сливочном соусе с чесноком и пармезаном

    10 минут 40 минут

    Chungah Rhee

    Состав:

    • 6 куриных бедер на кости и на коже
    • 1 столовая ложка итальянской приправы
    • Кошерная соль и свежемолотый черный перец по вкусу
    • 3 столовые ложки несоленого сливочного масла, разделенных на части
    • 3 чашки мелко нарезанного молодого шпината
    • 16 унций молодого голландского картофеля, разрезанного пополам *
    • 2 столовые ложки нарезанных свежих листьев петрушки
    Для сливочного соуса с чесноком и пармезаном
    • 1/4 стакана несоленого масла
    • 4 измельченных зубчика чеснока
    • 2 столовые ложки универсальной муки
    • Куриный бульон на 1 стакан или больше, при необходимости
    • 1 чайная ложка сушеного тимьяна
    • 1/2 чайной ложки сушеного базилика
    • 1/2 чашки половина и половина *
    • 1/2 стакана тертого пармезана
    • Кошерная соль и свежемолотый черный перец по вкусу

    Направления:

    1. Разогрейте духовку до 400 градусов по Фаренгейту.Слегка смажьте форму для запекания 9 × 13 маслом или покройте антипригарным спреем.
    2. Приправить курицу итальянской приправой, посолить и поперчить по вкусу.
    3. Растопите 2 столовые ложки сливочного масла в большой сковороде на среднем огне. Добавьте курицу кожей вниз и обжарьте с обеих сторон до золотисто-коричневого цвета, примерно по 2–3 минуты на каждую сторону; отложить.
    4. Растопите в сковороде оставшуюся 1 столовую ложку сливочного масла. Добавьте шпинат и готовьте, время от времени помешивая, примерно 2 минуты, пока он не начнет увядать; отложить.
    5. Чтобы приготовить сливочный соус с чесноком и пармезаном, растопите масло в сковороде на среднем огне.Добавьте чеснок и готовьте, часто помешивая, до появления аромата около 1-2 минут. Вмешайте муку, пока она не подрумянится, около 1 минуты.
    6. Постепенно добавьте куриный бульон, тимьян и базилик. Готовьте, постоянно взбивая, примерно 1-2 минуты, пока не смешается. Смешайте пополам и пармезан, пока он немного не загустеет, примерно 1-2 минуты. Если смесь получилась слишком густой, при необходимости добавьте молока; Добавить соль и перец по вкусу.
    7. Положить курицу в подготовленную форму для запекания одним слоем.Сверху полейте картофелем, шпинатом и сливочным соусом.
    8. Поместите в духовку и запекайте до полной готовности, пока внутренняя температура не достигнет 165 градусов по Фаренгейту, примерно 25-30 минут.
    9. Подавайте сразу же, при желании украсив петрушкой.

    Примечания:

    * Картофель можно разрезать на трети или четверти, чтобы сократить время приготовления.

    * Половина и половина — это равные части цельного молока и сливок. Половину стакана с половиной стакана можно заменить 3/4 стакана цельного молока + 1/4 стакана жирных сливок или 2/3 стакана обезжиренного или нежирного молока + 1/3 стакана жирных сливок.