Как готовится каша гороховая: Гороховая каша » Вкусно и просто. Кулинарные рецепты с фото и видео

Гороховая каша с замачиванием рецепт с фото пошагово

Гороховая каша с замачиванием

К сожалению, у вас выключен или не работает Javascript. Для работы с большинством функций на нашем сайте это необходимый элемент. Обратитесь к своему администратору, чтобы решить эту проблему.

Состав / ингредиенты

2

Изменить состав

порций:

Пошаговое приготовление

Время приготовления: 8 ч PT8H

1. Шаг 1:

   Для приготовления гороховой каши возьмите сушеный желтый горох, воду и соль. Горох нужно замочить в холодной воде, которую хорошо пару раз сменить в процессе замачивания. Это избавит вас потом от бурления газов в кишечнике. Время замачивания составляет больше 6 часов. Удобнее всего замачивать горох на ночь.

2. Шаг 2:

   Утром разбухший горох нужно хорошо промыть несколько раз, сливая гороховую мучку.

3. Шаг 3:

   Откиньте горох на сито и промывайте — так удобнее.

4. Шаг 4:

   Переложите вымоченный горох в кастрюлю.

6. Шаг 5:

   Залейте чистой водой в пропорции 1:2, можно чуть меньше, т.к. горох уже впитал много воды, или просто потом подержать немного открытой крышку, чтобы лишняя вода в конце варки гороха выкипела.

7. Шаг 6:

   Время варки замоченного гороха зависит от сорта и качества гороха, который у вас. Обычно это время составляет 25-55 минут. В конце варки посолите по вкусу. Кашу можно подавать в таком виде — когда отдельные половинки города просматриваются в общей текстуре каши.

8. Шаг 7:

   А можно пробить блендером и подать гороховую кашу в пюреобразном состоянии.

9. Шаг 8:

   Добавьте в гороховую кашу сливочное или растительное масло, мелко нарезанную зелень.

Гороховая каша с замачиванием — простой и пришедший из далекого прошлого рецепт. Ведь раньше на Руси горох был одним из основных овощных продуктов питания, ведь не даром возникла пословица: «Это было ещё при царе Горохе!», подчеркивающая то, что русские люди горох едали с давних пор, задолго до картофеля, который завез в Россию царь Петр 1.
Гороховую кашу готовят постную или скоромную — с мясом, шкварками, тушенкой, раньше с гороховой кашей пекли пироги и блины. Горох замечательно сочетается с большинством продуктов. Выбирайте вариант на свой вкус, приятного аппетита!

Для чего нужен этот код?
Внимание! В телефоне/планшете должно быть установлено специальное приложение.

<a href=»/about-qr-code» target=»_blank»>Читать более подбробно об этом коде</a>.»>

Похожие рецепты

Остальные категории

Вторые горячие блюда

Гороховая каша

Вегетарианство

Гарнир к курице рецепты с фото вкусно и просто

Гарнир к мясу пошаговые рецепты с фото

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

• Масло сливочное 82% — 734 ккал/100г
• Масло любительское несоленое — 709 ккал/100г
• Масло крестьянское несоленое — 661 ккал/100г
• Масло крестьянское соленое — 652 ккал/100г
• Масло топленое — 869 ккал/100г
• Соль — 0 ккал/100г
• Вода — 0 ккал/100г
• Горох желтый — 303 ккал/100г

Калорийность продуктов: Горох желтый, Вода, Соль, Сливочное масло

Гороховая каша — 10 рецептов приготовления с пошаговыми фото

Гороховая каша – это очень нежное, питательное и ароматное решение для вашего домашнего стола. Такой продукт послужит ярким и аппетитным гарниром к другим горячим блюдам. Для исполнения кулинарной идеи используйте проверенные рецепты с пошаговым описанием процесса. Порадуйте своих близких полезным угощением.

Содержание

1. Как сварить гороховую кашу на воде в кастрюле на плите?
2. Пошаговый рецепт приготовления гороховой каши в мультиварке Редмонд
3. Как сварить гороховую кашу без замачивания гороха в кастрюле?
4. Сытная и очень вкусная гороховая каша с мясом
5. Ароматная гороховая каша с тушенкой
6. Простой и очень вкусный рецепт гороховой каши с копченостями
7. Как приготовить вкусную гороховую кашу с луком и морковью?
8. Классическая гороховая каша в мультиварке-скороварке — пропорции
9. Как сварить гороховую кашу, чтобы горох разварился полностью?
10. Ароматная гороховая каша, приготовленная в горшочке в духовке

Сообщить об ошибке

Как сварить гороховую кашу на воде в кастрюле на плите?

Аппетитная и яркая гороховая каша подходит в качестве гарнира для домашних обедов или ужинов. Продукт выходит питательным и сочетается со многими мясными блюдами и овощами.

1. Отмеряем необходимое количество гороха и заливаем его холодной водой. Оставляем продукт на несколько часов, пока он не разбухнет.

2. Откидываем горох на дуршлаг, промываем и выкладываем в кастрюлю.

3. Заливаем ингредиент двумя стаканами холодной воды. Ставим кастрюлю на плиту и ожидаем, когда вода начнет кипеть.

4. После закипания уменьшаем огонь, и варим кашу еще 30-40 минут. Периодически блюдо можно помешивать. В конце добавляем соль.

5. В готовую гороховую кашу добавляем кусочек сливочного масла по вкусу, затем делим на порции и подаем к столу. Приятного аппетита!

---

Сообщить об ошибке

Пошаговый рецепт приготовления гороховой каши в мультиварке Редмонд

Быстро и вкусно приготовить кашу их гороха можно в мультиварке Редмонд. Домашний продукт выйдет наваристым, ярким и сытным. Подавайте блюдо на обед или ужин вместе с мясом или овощами.

Время готовки: 2 часа

Время приготовления: 40 минут

Порций – 8

Ингредиенты:

• Горох – 2 ст.
• Вода – 4 ст.
• Соль – по вкусу.
• Масло сливочное – по вкусу.

Процесс приготовления:

1. Отмерим необходимое количество гороха. Подготовим и остальные ингредиенты.

2. Горох можно замочить на несколько часов в холодной воде, а после пару раз промыть. Вода после него должна быть прозрачной.

3. Подготовленный продукт выкладывайте в чашу мультиварки. Сюда же выливаем четыре стакана воды и добавляем соль.

4. Закрываем крышку мультиварки и готовим блюдо в режиме «каша» около 40 минут. В конце варки добавляем сливочное масло по вкусу и размешиваем содержимое.

5. Раскладываем аппетитную кашу по тарелкам и подаем к столу. Приятного аппетита!

Сообщить об ошибке

Как сварить гороховую кашу без замачивания гороха в кастрюле?

Сытная гороховая каша – идеальный гарнир для семейных завтраков, обедов или ужинов. Полезное блюдо простое в приготовлении, сочетается со многими другими продуктами. Можно подавать с мясом или овощами.

Время готовки: 2 часа

Время приготовления: 30 минут

Порций – 4

Ингредиенты:

• Горох колотый – 1 ст.
• Вода – 2,5 ст.
• Соль – по вкусу.
• Масло сливочное – 60 гр.

Процесс приготовления:

1. Для того, чтобы ускорить процесс приготовления гороховой каши и избежать вымачивания, используйте колотый продукт. Его достаточно лишь промыть под водой.

2. Далее выкладываем ингредиент в кастрюлю. Заливаем холодной водой и ставим на плиту. Доводим содержимое до кипения.

3. После кипения по вкусу добавляем в блюдо соль, уменьшаем огонь и продолжаем варить под крышкой около около часа.

4. В конце приготовления нарезаем кусочек сливочного масла на небольшие части. Выкладываем ингредиент в готовую кашу. Размешиваем.

5. Домашнее блюдо готово. Можно делить на порции и подавать к столу!

Сообщить об ошибке

Сытная и очень вкусная гороховая каша с мясом

Аппетитная и яркая идея для вашего семейного стола – гороховая каша с мясом. Подавайте блюдо к обеду или ужину, дополнив свежими овощами или салатом. Порадуйте близких сытным и полезным продуктом.

Время готовки: 2 часа

Время приготовления: 1 час

Порций – 6

Ингредиенты:

• Горох – 2 ст.
• Свинина – 300 гр.
• Лук репчатый – 1 шт.
• Чеснок – 2 зубчика.
• Лист лавровый – 2 шт.
• Вода – 5 ст.
• Соль – по вкусу.
• Перец черный молотый – по вкусу.

Процесс приготовления:

1. Горох промываем под холодной водой. При необходимости вымачиваем его несколько часов.

2. Свинину разделяем на небольшие кусочки. Жир срезаем и откладываем на время в сторону.

3. Мясо заливаем водой в кастрюле. Сюда же добавляем соль, черный молотый перец, зубчики чеснока и лавровые листья.

Варим бульон.

4. Оставленный жир измельчаем. На нем будем готовить поджарку.

5. Очищаем от шелухи луковицу и разделяем ее на тонкие полукольца.

6. Обжариваем лук в жире до полупрозрачности.

7. Из готового бульона извлекаем отварную свинину, мелко режем ее и кладем в сковороду.

8. Жарим продукты до золотистого румянца.

9. Возвращаемся к бульону. В него погружаем промытый горох.

10. Варим кашу на слабом огне около 40 минут.

11. Опускаем поджарку в готовую кашу, размешиваем блюдо и настаиваем под крышкой еще 20 минут.

12. Готовую кашу с мясом можно делить на порции и подавать к столу. Приятного аппетита!

Сообщить об ошибке

Ароматная гороховая каша с тушенкой

Аппетитное обеденное блюдо – каша из гороха с тушенкой. Простой вариант подходит для большой семьи. Подавайте продукт с ароматной зеленью или свежими овощами. Оцените простой рецепт приготовления!

Время готовки: 2 часа 30 минут

Время приготовления: 50 минут

Порций – 6

Ингредиенты:

• Горох – 1 ст.
• Вода – 2 ст.
• Тушенка свиная – 120 гр.
• Лук репчатый – 1 шт.
• Морковь – 1 шт.
• Соль – по вкусу.
• Специи – по вкусу.
• Зелень – по вкусу.
• Масло растительное – для жарки.

Процесс приготовления:

1. Горох замачиваем в холодной воде и оставляем на пару часов, после чего промываем продукт несколько раз.

2. Далее подготовленный горох отправляем в кастрюлю с двумя стаканами воды. Солим кашу и варим ее до готовности около получаса.

3. В это время чистим овощи. Лук измельчаем, а морковь натираем. Жарим продукты до мягкости в сковороде с растительным маслом.

4. Выкладываем к овощам свиную тушенку, размешиваем содержимое, готовим пару минут и выключаем плиту.

5. Тушенку перемешиваем с готовой кашей, настаиваем 20 минут под крышкой и раскладываем по тарелкам. Можно посыпать измельченной свежей зеленью по вкусу!

Сообщить об ошибке

Простой и очень вкусный рецепт гороховой каши с копченостями

Домашняя каша из гороха идеально сочетается с копчеными продуктами. Такое блюдо выходит сытным, насыщенным по вкусу и ароматным. Его можно подавать к семейному обеду или ужину.

Время готовки: 1 час

Время приготовления: 40 минут

Порций – 6

Ингредиенты:

• Горох – 1 ст.
• Копчености свиные – 400 гр.
• Лук репчатый – 1 шт.
• Соль – по вкусу.
• Паприка – 0,5 ч.л.
• Перец черный горошек – по вкусу.
• Вода – 2 ст.
• Масло растительное – для жарки.

Процесс приготовления:

1. Подготовим необходимые продукты. В качестве копченостей можно использовать свиные ребра.

2. Горох высыпаем в кастрюлю и заливаем водой. Варим без соли до полной готовности. Примерно, 30-40 минут.

3. Свиные копченые ребра разрубаем на небольшие части. Ароматное мясо можно отделить от косточек.

4. В сотейник вливаем растительное масло. Сюда же выкладываем измельченный лук и копченый продукт, добавляем соль и специи. Обжариваем около 5 минут на среднем огне.

5. В копченую поджарку высыпаем отваренный горох. Размешиваем содержимое и настаиваем под крышкой около 10 минут.

6. Аппетитная каша с копченостями готова! Делите блюдо на порции и подавайте к столу!

Сообщить об ошибке

Как приготовить вкусную гороховую кашу с луком и морковью?

Простая и яркая идея для семейного обеда – аппетитная каша с поджаркой из лука и моркови. Продукт послужит питательным и полезным гарниром для многих домашних блюд.

Время готовки: 2 часа 40 минут

Время приготовления: 40 минут

Порций – 4

Ингредиенты:

• Горох – 1 ст.
• Лук репчатый – 1 шт.
• Морковь – 1 шт.
• Соль – по вкусу.
• Специи – по вкусу.
• Вода – 2 ст.
• Масло растительное – для жарки.

Процесс приготовления:

1. Горох вымачиваем в холодной воде несколько часов. После продукт промываем, пока вода не станет прозрачной.

2. После вымачивания высыпаем горох в кастрюлю и варим его в воде без соли до готовности. Примерно, 40 минут после кипения.

3. Пока варится каша, очищаем овощи и измельчаем их. Морковь можно натереть, а лук тонко разделать ножом.

4. Обжариваем подготовленные овощи с солью и специями в масле. Размешиваем и держим на плите до мягкости продукта.

5. Выкладываем поджарку в готовую гороховую кашу, размешиваем блюдо, держим под крышкой 10 минут и подаем к столу. Приятного аппетита!

Сообщить об ошибке

Классическая гороховая каша в мультиварке-скороварке — пропорции

Простой способ приготовить нежную и аппетитную гороховую кашу – в мультиварке-скороварке. Оцените рецепт, не требующий вашего вовлечения. Питательный и полезный продукт послужит ярким гарниром для семейного стола.

Время готовки: 2 часа

Время приготовления: 1 час

Порций – 4

Ингредиенты:

• Горох – 1 ст.
• Соль – по вкусу.
• Вода – 2 ст.
• Масло сливочное – 40 гр.

Процесс приготовления:

1. Горох вымачиваем в прохладной воде, а затем промываем его несколько раз и, при необходимости, перебираем.

2. Выкладываем подготовленный горох в чашу мультиварки-скороварки, заливаем его водой, солим по вкусу и дополняем кусочком сливочного масла.

3. Закрываем технику крышкой и устанавливаем режим «бобовые» на 1 час. Ждем полной готовности.

4. Когда программа скороварки завершит работу, кашу можно размять до более мягкого и нежного состояния.

5. Делим готовое блюдо на порции и подаем к столу. Приятного аппетита!

Сообщить об ошибке

Как сварить гороховую кашу, чтобы горох разварился полностью?

Чтобы каша вышла нежной и разваренной, горох нужно тщательно подготовить перед началом готовки. Такой вариант блюда можно подавать на завтрак или в качестве гарнира к обеденному столу.

Время готовки: 4 часа

Время приготовления: 40 минут

Порций – 4

Ингредиенты:

• Горох – 1 ст.
• Соль – по вкусу.
• Специи – по вкусу.
• Вода – 2,5 ст.
• Масло сливочное – 40 гр.
• Зелень – по вкусу.

Процесс приготовления:

1. Сперва горох заливаем холодной водой на несколько часов. Чтобы сэкономить время, можно подготовить продукт с ночи.

2. Далее сливаем воду, промываем и перебираем горох.

3. Выкладываем ингредиент в кастрюлю и заливаем его водой. Ставим на умеренный огонь, доводим до кипения и после варим под крышкой 40 минут.

4. Когда вода выкипит, по вкусу добавляем соль, специи и сливочное масло. Размешиваем кашу, которая уже хорошо разварилась.

5. Готовое сытное блюдо дополняем зеленью, раскладываем по тарелкам и подаем к столу!

Сообщить об ошибке

Ароматная гороховая каша, приготовленная в горшочке в духовке

Аппетитная и наваристая каша выходит из гороха, запеченного в горшочке. Домашнее блюдо порадует оригинальной подачей и ярким вкусом. Подавайте на обед в качестве сытного гарнира!

Время готовки: 4 часа

Время приготовления: 2 часа 15 минут

Порций – 4

Ингредиенты:

• Горох – 1 ст.
• Лук репчатый – 1 шт.
• Соль – по вкусу.
• Специи – по вкусу.
• Вода – 2 ст.
• Сало – 50 гр.

Процесс приготовления:

1. Сперва вымачиваем горох в воде несколько часов. Чтобы сэкономить время готовки, залейте продукт водой заранее. Можно оставить на ночь.

2. Погружаем вымоченный горох в горшочек. Сюда же вливаем воду. Ставим блюдо в разогретую до 200 градусов духовку на 2 часа. Крышкой закрывать не нужно.

3. На мелкие кусочки режем сало. Обжариваем его на сковороде, пока не выделится достаточное количество жира.

4. Далее сюда погружаем измельченный репчатый лук, добавляем соль и специи. Размешиваем и жарим до полупрозрачности.

5. Через два часа погружаем в кашу поджарку. Держим в выключенной духовке 15 минут, после раскладываем по тарелкам и подаем к столу. Готово!

Сообщить об ошибке

рецепт капли в пизке — Приготовление пищи NYT

Реклама

---

Урожайность: от 8 до 12 порций

• 1 -й цельный высушенный горох (сплит -высушенный зеленый горох может быть заменен)
• ⅓pounc морковь среднего размера, очищенная и нарезанная кубиками
• 2 луковицы среднего размера, очищенная и нарезанная
• 2 маленькие белые репы, очищенные и нарезанные кубиками
• 1 столовая ложка нарезанного свежего шалфея, мяты или чабера или 1 чайная ложка сушеного шалфея
• 1 столовая ложка сливочного или растительного масла
• Соль и свежемолотый черный перец по вкусу
• ½ стакана светлых сливок или пополам, по желанию
• Измельченная свежая мята или чабер для украшения

Руководство по замене ингредиентов

9 100213 9

Поместите горох в миску и залейте водой на 2 дюйма выше гороха. Отложите для настаивания на шесть часов или на ночь. Слейте горох и поместите в суповой чайник.

Шаг 2

Добавьте бекон, морковь, лук и репу и хорошо перемешайте. Покройте водой на глубину 1 дюйм выше смеси. Добавьте шалфей.

Шаг 3

Поставьте на средне-слабый огонь и доведите до кипения. Уменьшите огонь до тех пор, пока суп не станет едва кипеть, накройте крышкой и варите 2-3 часа или пока горох не потеряет форму и не начнет становиться кремообразным. При необходимости время от времени добавляйте немного кипятка. У вас должен получиться густой суп, но не то, что мы сегодня называем кашей.

Шаг 4

Когда суп будет готов, удалите кусочки бекона. Обжарьте бекон на сливочном масле до румяности со всех сторон.

Шаг 5

Добавьте соль и перец. Суп можно процедить через сито и при желании можно добавить сливки, чтобы сделать его более насыщенным.

Шаг 6

Подавайте с ломтиками обжаренного бекона, треугольничками тонкого хлеба без корочки, слегка обжаренными на масле или жире от бекона, и небольшим количеством измельченной мяты.

1 звезда2 звезды3 звезды4 звезды5 звезд

Ты приготовил это?

Личные примечания

Оставьте личное примечание к этому рецепту и посмотрите его здесь.

Добавить заметку

PublicPrivate

Заметок пока нет. Будучи первым, оставьте что-нибудь.

---

Метки рецептов

• Супы и рагу
• Сушеный горох
• Гарнир
• Осень
• День Благодарения

Фроменси Харкинс

74

• Nathalie Dupree’s Liberty Cobbler

  Nancy Harmon Jenkins

  About 1 hour 15 minutes

• Avocado Mousse With Shrimp Sauce

  Nancy Harmon Jenkins

  20 minutes

• Lobster Salad With Roasted Chili and Baby Corn

  Нэнси Хармон Дженкинс

  Около 40 минут

• Пуле с эстрагоном (курица с эстрагоном)

  Нэнси Хармон Дженкинс, «Рецепты из французского сада трав»

  2 часа 30 минут

• Легкий

  Томатный соус для пасты

  Нэнси Хармон Дженкинс, Джек Гринберг, Джеймс Врентберг

  55 минут

• Тун -лайтляйз

• Tuna A Marseillias

  1 ч. 5 мин.0074

  Нэнси Хармон Дженкинс

  15 минут

• Черничный пирог со стрелкой для стрелки

  Нэнси Хармон Дженкинс, «Кулинария из Страны стеганого одея Хармон Дженкинс, Антон Мосиманн

  15 минут плюс 3 часа охлаждения

• Вегетарианская мусака Равии Бишары

  Нэнси Хармон Дженкинс

  1 час

• Coconut Mousse With Rum Syrup

  Nancy Harmon Jenkins

  40 minutes, plus 6 hours’ refrigeration

• Shortcake And More

  Nancy Harmon Jenkins

  50 minutes

• Molho de Pimenta (Pepper sauce )

  Нэнси Хармон Дженкинс

  25 минут

• Меле Алла Крема (запеченные яблоки со сливками)

  Нэнси Хармон Дженкинс

  1 час 10 минут

• Нога Lamb Gascon Style

  Нэнси Хармон Дженкинс, «Фай -гра, Магрет, Другая хорошая еда от газони»

  2 часа

Тренды на приготовлении

• Французский суп

  Sara Bonistel Bonisteel Bonistel Bonisteel Bonisteel. 1 час 20 минут

• Оладьи с ревенем

  Мелисса Кларк

  2 часа плюс охлаждение

• Апельсиновые рулетики

  Женевьев Ко

  0

  0009

• Easy

  Crispy Rice With Dill and Runny Eggs

  Ali Slagle

  40 minutes

• Caramelized Onion and Poppy Seed Hamantaschen

  Joan Nathan

  1 hour 15 minutes

• Healthy

  Salmon and Помидоры в фольге

  Mark Bittman

  30 минут

• Beef Braciole

  Anna Francese Gass

  2 1/2 часа

• 30074

  Али Слэгл

  25 минут

• Easy

  ТАКОС КРИНДАМ

  Yewande Komolafe

  35 минут

• . )

  Наз Деравиан

  40 минут

• Здоровый

  Цыпленок с лимоном и чесноком и помидорами черри

  Марта Роуз Шульман

  About 30 minutes

• Spicy Sesame Noodles With Chicken and Peanuts

  Ali Slagle

  30 minutes

• Easy

  Haluski (Buttery Cabbage and Noodles)

  Ali Slagle

  1 hour

• Easy

  Лосось, запеченный в оливковом масле

  Ali Slagle

  25 минут

• Healthy

  Крем-суп из брокколи

  Эрик Ким

  45 минут0003

Cooking Guides

• Cooking Guide

  Basic Knife Skills

  By Julia Moskin

• Cooking Guide

  How to Cook Asparagus

  By David Tanis

• Cooking Guide

  How to Make Киш

  Мелисса Кларк

• Руководство по кулинарии

  Как приготовить блины

  Элисон Роман

• Руководство по приготовлению

  Как сделать Gingerbread House

  от Julia Moskin

• Руководство по приготовлению пищи

  Как приготовить пирог

  от Melissa Clark

• .

• Кулинарное руководство

  Как приготовить брюссельскую капусту

  Элисон Роман

Простой рецепт британского горохового пудинга

К

Элейн Лемм

Элейн Лемм

Элейн Лемм — известный британский кулинарный писатель, шеф-повар с классическим образованием, преподаватель и писатель с более чем 25-летним опытом написания статей о британской кухне и кулинарии.

Узнайте о еловых поеданиях Редакционный процесс

Обновлено 06.03.23

Протестировано

Диана Рэттрей

Протестировано Дайана Рэттрей

Эксперт по южной кухне и автор кулинарных книг Дайана Рэттрей создала более 5000 рецептов и статей за 20 лет работы кулинарным писателем.

Узнайте о еловых поеданиях Редакционный процесс

Ель Ест

Гороховый пудинг — это традиционный британский рецепт родом из северо-восточной Англии. Это не пудинг в десертном смысле этого слова, а пикантное блюдо, которое подают с вареным мясом, чаще всего с вареной ветчиной или окороком (копченая задняя нога свинины). Холодный, оставшийся гороховый пудинг также можно обжарить.

Гороховый пудинг готовится путем приготовления желтого колотого гороха в прекрасную мягкую пастообразную консистенцию. Блюдо мало чем отличается от знаменитой гороховой каши, тоже очень любимой на Севере и приготовленной из сушеного гороха из кабачкового жира, хотя гороховую кашу никогда не поджаришь, так как она слишком мягкая и не держит форму.

Гороховый пудинг также известен как гороховая похлебка или гороховая каша. Этот рецепт исходит от знаменитого шеф-повара Гордона Рамзи «Окорочок с гороховым пудингом и соусом из петрушки».

Нажмите «Воспроизвести», чтобы увидеть, как готовится этот традиционный пудинг Easy Pease

«Пудинг Easy Pease был прост в приготовлении и получился красивым и густым. Солодовый уксус, масло и приправы придавали превосходный вкус. Я замочил горох на ночь, и он был готов в течение часа, и я держал его на очень низкой нагревайте, пока большая часть жидкости не испарится. Они были идеальными». — Дайана Рэттрей

• 7 унций (200 г) желтого колотого гороха, замоченного на ночь в холодной воде

• 1 средняя луковица, очищенная и нарезанная на четвертинки

• 1 морковь, очищенная и нарезанная на четвертинки

• 2 лавровых листа

• 2 столовые ложки солодового уксуса

• Морская соль по вкусу

• Перец белый молотый по вкусу

• 1 1/4 столовой ложки (20 г) сливочного масла, нарезанного кусочками

1. Соберите ингредиенты.

   Ель ест

2. Слить замоченный желтый горошек и высыпать его в кастрюлю.

   Ель ест

3. Добавьте лук, морковь и лавровый лист и залейте холодной водой. Доведите горох до кипения. После закипания уменьшите огонь и варите на медленном огне в течение часа или пока горох не станет мягким. Время от времени счищайте пену, которая поднимается на поверхность.

   Ель ест

4. Удалите лук, морковь и лавровый лист из кастрюли и добавьте горошек в блендер. (Вы также можете оставить горох в текущей кастрюле/сковороде и использовать погружной блендер.) Смешайте до густого пюре, но не перемешайте, так как горох не обязательно должен быть гладким.

   Ель ест

5. Пересыпьте горох в чистую кастрюлю. Добавьте солодовый уксус и приправьте по вкусу солью и перцем. Постепенно по кубику вбить сливочное масло. Держите гороховый пудинг теплым до подачи на стол. Пудинг будет густеть при остывании и снова разжижаться при нагревании. Если пудинг становится сухим, добавляйте кипящую воду понемногу, стараясь не сделать горох слишком жидким. Подавайте с толстым ломтиком вареной ветчины или стейком из окорока и соусом из петрушки.

   Ель ест

Соблюдайте осторожность при смешивании горячих ингредиентов

Пар быстро расширяется в блендере и может привести к разбрызгиванию ингредиентов или вызвать ожоги. Чтобы предотвратить это, наполняйте блендер только на одну треть, продувайте его сверху и накрывайте сложенным кухонным полотенцем во время смешивания.

Типсы

• Горох готов, когда он станет мягким и большая часть воды испарится. Внимательно следите за горохом ближе к концу времени приготовления и перемешайте, чтобы он не слипся.
• Проткните четвертинки лука несколькими зубочистками, чтобы их было легче удалить, когда горох будет готов.
• Чтобы приготовить горох, начните с 3 1/2–4 чашек воды или примерно на 1 дюйм выше уровня гороха. Если вода испарится до того, как горох будет готов, добавьте еще небольшими порциями.

Как хранить гороховый пудинг

• Храните гороховый пудинг в холодильнике в герметичном контейнере до 4 дней.
• Чтобы заморозить, переложите пудинг в герметичный контейнер или пакет с застежкой-молнией и заморозьте на срок до 3 месяцев.

Варианты рецептов

• Приготовьте горох с оставшейся ветчиной или копченой рулькой.