Кабачковая икра получилась кислой что делать: Кабачковая икра получилась кислой что делать

Если кабачковая икра кислит что делать + советы, условия, что делать

Автор mirhraneniya На чтение 25 мин. Просмотров 532 Опубликовано 07/23/2020

Отзыв: Икра кабачковая «Кубаночка» — Кислит

На днях открыли баночку кабачковой икры торговой марки Кубаночка

Сделана икра в Краснодарском крае, производитель ООО Гранд Стар уверяет, что продукт сделан из свежих овощей и не содержит консерванты. На самом деле, в составе указаны только съедобные ингридиенты и ничего лишнего.

Банка стеклянная, через нее можно увидеть, что покупаешь, а не брать кота в мешке. Для меня все-таки малость темновата икра для кабачковой.
Структура у икры однородная, но видны вкрапления чего-то, вероятно специй и зелени.

Дочка такое не ест, не любит. Икру ели только взрослые. Нам икра показалась кисловатой, мы даже думали, что в составе есть уксус. Но уксус в составе не указан, а икра кислит. Возможно, от томатной пасты.
Ели на завтрак и в обед. Все остались живы ). Все бы ничего, но за кислинку балл снимаю. И эта кабачковая икра точно не станет моей любимой.

Покупала по осени, цену не помню, где брала — тоже.

Сделана икра в Краснодарском крае, производитель ООО Гранд Стар уверяет, что продукт сделан из свежих овощей и не содержит консерванты. На самом деле, в составе указаны только съедобные ингридиенты и ничего лишнего.

кабачковая икра взрывается:(

Подскажите пожалуйста делаю икру вот по этому рецепту:

***Икра заморская, кабачковая*** от goldИК

http://eva.ru/albumpage/115138/286742/1970357.htm
2 больших кабачка, 4 больших морковки, 2 больших луковицы все это режем на кубики и обжариваем на подсолнечном масле, давим туда 4 болших зубочка чеснока, солим, перчим накрываем крышкой и тушим пока овощи не станут мягкими. Закладываем в блендер и все взбиваем, выкладываем обратно на сковороду доводим до кипения, добавляем 2 полные столовые ложки томатной пасты и мелко нарезаную или сухую петрушку, пробуем на вкус, если надо добавляем пару капель уксуса, я еще добавила кориандр. Когда все закипит разложить по стерелизованым баночкам и закрутить прокипяченой крышкой. Выход четыре 0,5 л баночки. Можно не консервировать, а поставить в холодильник и объедаться со свежим хлебушком

Она у меня в прошлом году почти все банки взорвались (уксус добавляла). Закрывала в стерилизованные банки кипящую.
В этом году стерилизовала по-другому:
без уксуса, разложила по банкам и стерилизовала в воде 15 минут. Уже взорвались все((
Что я делаю не так.

http://eva.ru/albumpage/115138/286742/1970357.htm
2 больших кабачка, 4 больших морковки, 2 больших луковицы все это режем на кубики и обжариваем на подсолнечном масле, давим туда 4 болших зубочка чеснока, солим, перчим накрываем крышкой и тушим пока овощи не станут мягкими. Закладываем в блендер и все взбиваем, выкладываем обратно на сковороду доводим до кипения, добавляем 2 полные столовые ложки томатной пасты и мелко нарезаную или сухую петрушку, пробуем на вкус, если надо добавляем пару капель уксуса, я еще добавила кориандр. Когда все закипит разложить по стерелизованым баночкам и закрутить прокипяченой крышкой. Выход четыре 0,5 л баночки. Можно не консервировать, а поставить в холодильник и объедаться со свежим хлебушком

Как не отравиться кабачковой икрой? Советы Константина Грубича

Кабачковая икра – народная любимица. Вкусная, полезная, еще и фигуру бережет! Но в магазинном изобилии мы можем купить ее полную противоположность – отвратительную, вредную смесь, которая способна отправить вас на больничную койку. Но не переживайте, наш эксперт Константин Грубич утверждает, что отличить полезную кабачковую икру от вредной очень

Кабачковая икра – Падение в невесомость

Вот уже пару лет честно пытаюсь законсервировать такую штуку, как кабачковая икра. Но, видимо, прямота рук оставляет желать лучшего. Сейчас все расскажу с начала.

В прошлом году к вопросу купорки кабачковой икры я подошла со всей серьезностью: нашла рецепт в интернете; удостоверилась, что положительных отзывов, о вкусе конечного продукта, достаточно; купила на рынке самые красивые овощи (кабачки, морковь, лук и помидорки). Результат кулинарных изысканий, в общем-то, понравился (мы ведь не все закрыли – часть просто съели).

Уже зимой выяснилось, что икра кислая. Она не испортилась, нет. Запах, цвет, вид у нее оставались прежними. Просто после стояния в банке у икры появился кислый привкус. Обидно было, но пришлось все выбросить.

Мало того: не все ведь банки достояли до зимы. И дело не в нашей проглотистоти, совсем нет. Часть крышек на банках «надулась» и пришлось принимать меры. В общем, икры зимой не было.

В этом году я вообще к этой икре подходить не хотела. Потом решила, что куплю чуть-чуть кабачков (кила три, ага). Ну, а вдруг… «Вдруга» не произошло – все банки надулись.

На том бы все и закончилось, если бы нас не угостили кабачками. А потом еще и еще. Жареные кабачки, оладушки из кабачков, фаршированные кабачки… все это как-то быстро надоело. Я даже заморозила пару килограммов. Не знаю, что с ними потом буду делать. Короче, решаю проблемы по мере их поступления.

Так вот. Я опять вернулась к вопросу кабачковой икры. Нашла в советской книге «Домашние разносолы» рецепт. Все сделала по нему. Вкусно. Но будет ли стоять? – Пока ответа на этот вопрос нет.

Рецептом делюсь:

Кабачки нарезать, обжарить на растительном масле и пропустить через мясорубку. Отдельно обжарить лук, томат-пюре, добавив остальные специи. Затем все смешать и тушить на слабом огне до готовности. Смесь разложить в банки и стерилизовать: поллитровые – 20-25 минут, литровые – 35-40.
На литровую банку: кабачки 800 г, морковь 50 г, корень петрушки – 10 г, лук – 50 г, томат-пюре – 100 г, зелень – 5 г, соль, сахар-песок, перец.

А вот результат

Может быть и вы поделитесь рецептом вкусной (а главное – до зимы стоящей) кабачковой икры? – Заранее благодарю.

Почему вздулась банка с кабачковой икрой? Что делать?

Кабачковая икра домашней заготовки – одно из самых любимых блюд нашего зимнего стола. Каждая хозяйка использует свой рецепт приготовления икры из кабачков, который больше всего пришелся по вкусу ей и ее семье.

Как правило, помимо самих кабачков, он включает лук, морковь, томатную пасту или свежие помидоры, сладкий салатный перец. Икра получается нежная, аппетитная, пахнущая ароматами лета. Но до чего же обидно хозяйке, вложившей немало труда в ее приготовление, если вдруг обнаруживается, что крышки на банках поднялись пузырем. Почему это случается и что делать с икрой после вздутия банки?

Бомбаж – следствие работы микробов

Вздутие крышки на консервной банке называется «бомбаж». Это явление возникает из-за того, что во время приготовления или консервирования в банку попали вредоносные микроорганизмы и начали размножаться в любовно приготовленной вами икре.

В процессе их жизнедеятельности выделяется газ, который и приподымает крышку, заставляя ее вздуваться пузырем. Иногда газа скапливается так много, что крышка под его давлением сама слетает с банки. В этом случае говорят, что банка взорвалась.

Можно ли есть кабачковую икру из вздутой банки?

Иногда банки с кабачковой икрой вздуваются уже через день-два после приготовления. Икра в них производит впечатление вполне свежей, приятно пахнет и имеет аппетитный вид. Однако употреблять ее в пищу лучше не следует, если вы дорожите своим здоровьем.

Дело в том, что размножаться без притока воздуха могут очень немногие виды микроорганизмов, и среди них – печально известный микроб ботулинус.

Эта микробная палочка обладает достаточно высокой стойкостью к нагреванию – температуру 80 градусов Цельсия она выдерживает в течение 15 минут. Если стерилизация банки с икрой была недостаточно длительной, то палочка ботулинуса могла сохраниться в продукте.

Как известно, в процессе своей жизнедеятельности ботулинус выделяет сильный токсин, который приводит к отравлению, инвалидности и даже смерти людей. Для отравления достаточно микроскопической дозы яда. Поэтому вздутые банки кабачковой икры нужно, не раздумывая, отправлять в помойное ведро, как бы соблазнительно ни пахло кушанье. Лучше приготовить новую порцию консервации!

Как консервировать кабачковую икру без вздутия банок?

Для того, чтобы кабачковая икра домашней заготовки хранилась в банках в течение всей зимы, нужно скрупулезно соблюдать все правила консервирования:

– тщательно мыть и чистить овощи перед приготовлением, вырезать испорченные или подгнившие участки мякоти или вообще не использовать плоды, начавшие портиться;

– нарезать овощи для икры небольшими кусочками для хорошего прогрева;

– готовить икру на самом медленном огне, чтобы овощи хорошо прогрелись и не пригорели;

– раскладывать икру в банки горячей, сразу же после приготовления;

– тщательно мыть с содой банки и крышки, после чего пропаривать их или прокаливать в духовке;

– стерилизовать крышки в течение 5 минут;

– раскладывать икру аккуратно, не пачкая бортик банки;

– стерилизовать банку не меньше положенного времени: 0,5 литра – в течение 20 минут, 1 литр – в течение 40 минут, 3 литра – в течение часа.

После закручивания крышек банки нужно перевернуть и поставить в теплое место, накрыв одеялом, до полного остывания. Желательно хранить банки с кабачковой икрой в прохладном месте – погребе, подвале и т.д.

Советы опытных хозяек

Опытным хозяйкам хорошо известно, что кабачковая икра – одна из самых капризных домашних заготовок, которая вздувает банку намного чаще прочих. Для того, чтобы предупредить эту неприятность, многие из них используют собственные приемы консервирования икры:

– споласкивают столовым уксусом банки и крышки перед тем, как раскладывать и закатывать кабачковую икру;

– добавляют столовый 9%-ный уксус в икру на последнем этапе приготовления – в этом случае уксус выполняет роль консерванта для заготовки;

– наливают в заполненные банки сверху по столовой ложке раскаленного растительного масла или ложке уксуса.

Если сделать все правильно, соблюдая все условия качественной консервации, то домашняя заготовка кабачковой икры обязательно получится очень вкусной и не будет вздувать крышку во время хранения.

Кабачковая икра: рецепт на зиму

Что такое кабачковая икра, знает любой человек, говорящий по-русски — это вкусное блюдо из овощей, которое рачительные хозяйки консервируют на зиму. В моей семье и мама, и обе бабушки обожают заниматься домашним консервированием, а я пока только учусь, но приготовить икру из кабачков под силу даже мне.

Особенно мне нравится, когда она получается яркой и нежирной — совсем как магазинная. Расскажу, как можно приготовить кабачковую икру в домашних условиях и какими рецептами пользуются в моей семье.

Что представляет собой вкусная кабачковая икра? Это закусочное пюре из термически обработанных кабачков, морковки и лука. Эти компоненты являются основными, все остальные добавляются в зависимости от рецепта и собственного вкуса.

Например, есть рецепты с использованием майонеза, свежих томатов, томатной пасты и даже кислых осенних яблок. В нашей стране принято делать заготовки на зиму — во-первых, это способствует домашней экономии (кстати, делать зимние заготовки дешево даже в том случае, если у вас нет своей дачи и вы покупаете овощи на рынке), во-вторых — зимние заготовки помогают разнообразить скучный рацион и насытить повседневное меню витаминами.

Кабачковая икра в этом деле очень помогает, в ней содержатся такие вещества, как: медь, натрий, железо, фосфор, витамины группы В.

Как готовить

Вообще, кабачковая икра на зиму готовится легко и просто — овощи должны быть измельчены и термически обработаны. Сразу скажу, есть разные рецепты — в некоторых овощи сначала измельчают (например, с помощью кухонного комбайна), а затем тушатся, в других порядок действий иной, и сначала овощи запекаются или отвариваются, и лишь потом пропускается кабачковая икра через мясорубку.

Я пробовала оба варианта и готовить, и есть — на мой взгляд, икра кабачковая домашняя получается вкуснее, если овощи были термически обработаны до измельчения. Бабушка подсказывает, что в этом случае мякоть овощей до обработки меньше подвергается воздействию воздуха и железа, а значит и не окисляется.

Как приготовить кабачковую икру? Прежде всего нужно все подготовить — в зависимости от рецепта икра из кабачков на зиму делается из разного количества овощей. Запаситесь овощами, хорошо вымойте их и подготовьте — почистите, удалите семена у кабачков и шкурку у всех остальных овощей. Также подготовьте тару и крышки.

Нежный вариант

Моей семье очень нравится кабачковая икра с майонезом на зиму — по мнению моей мамы, это лучший рецепт кабачковой икры в домашних условиях, она хорошо стоит как в холодильнике, так и просто в шкафу, она хороша как самостоятельное блюдо и в качестве закуски.

Икра из кабачков с майонезом готовится легко и быстро.

Для приготовления потребуется:

• около 3 кг спелых кабачков;
• 3-4 сладких перца;
• 3-5 средних луковиц;
• 2 крупных морковки;
• 1/4 стакана томатной пасты;
• 1 ст майонеза;
• соль и специи по вкусу.

Овощи нужно вымыть, почистить и порезать.

На конфорку ставим кастрюлю с подсоленной водой, когда вода закипит — выложить в нее морковь, перчики и кабачки нарезанные кусочками.

Варить нужно до полуготовности, затем вынуть из воды и остудить.

Лук нарезать и обжарить до золотистого оттенка, отваренные овощи и жареный лук смешать и пропустить через блендер или сквозь мясорубку.

Массу хорошо перемешать и выложить в чистую сухую кастрюлю, и томить на медленном огне около 40 минут. Потом нужно добавить майонез, соль и томатную пасту и томить еще около получаса или до желаемой густоты.

Классическое блюдо

Бабушка осенью забивает полки в холодильнике кабачковой икрой на зиму пальчики оближешь — это название рецепта, если что. На мой вкус, по этому рецепту получается кабачковая икра как в магазине, но бабуля говорит, что это икра кабачковая по госту — так, как её готовили в СССР. Не знаю, для меня это лично вкус детства — попробуйте и вы будете приятно удивлены.

Для приготовления понадобится:

• 3-3,5 кг спелых очищенных кабачков;
• 1,5 зрелых помидоров;
• 3-4 крупные моркови;
• 3-4 сладких перчика;
• 2 крупные головки чеснока;
• 1 ст масла;
• 0,5 ст сахара;
• красный перец и соль по вкусу.

Помидоры нужно очистить от кожицы, из перца вынуть семена, а кабачки и чесночок просто почистить.

Все овощи нужно провернуть на мясорубке (лучше поставить самую мелкую сеточку). В кастрюлю с толстым дном (мы используем настоящий казан) выливаем масло, выкладываем овощную смесь, добавляем соль и тушим 40 минут, а затем кладем красный перец и готовим еще около 10 минут.

Укладываем в стерилизованные банки и готово!

«Единичный» рецептик

Интересная кабачковая икра в домашних условиях получается по рецепту, который я называю единичным.

Для приготовления нужно:

• 1 кабачок;
• 1 морковь;
• 1 луковица;
• 1 головка чеснока;
• 1 крупный помидор;
• 1 сладкий болгарский перец;
• 1 ст.л. масла.

Все овощи очищаются и запекаются в духовке (почти до готовности), затем пропускаются через блендер, смешиваются с маслом и тушатся на огне около 20 минут. После чего добавляем соль и уксус по вкусу и раскладываем по банкам, хранить лучше в холодильнике.

Если вам нравится кабачковая икра, рецепт которой вы не знаете, то можете быть уверены — это либо протертая икорка с майонезом, которая получается нежной и сливочной, либо пальчики оближешь. Кстати, по рецепту моей бабушки кабачковой икрой на зиму «пальчики оближешь» даже мои подруги уже начали запасаться — она действительно очень вкусная.

В сочетании с другими овощами

Как сделать кабачковую икру еще вкуснее и оригинальнее? Добавить в нее еще что-то! Обычно добавляют овощи, но также улучшить или вовсе изменить вкус кабачковой икры можно с помощью:

• орехов;
• зелени и специй;
• ягод и фруктов;
• грибов.

Например, популярная в СССР кабачковая икра с томатной пастой делалась просто — на этапе тушения нужно было добавить томатной пасты в овощную основу. Также можно готовить икру с майонезом и томатной пастой, но в случае с овощами лучше следовать рецепту.

Например, если вас заинтересовала икра из кабачков и баклажанов, то лучше выполнять все пункты рецепта. Хорошая кабачково-баклажанная икра будет прекрасной самостоятельной закуской. Готовится икра из баклажанов и кабачков так:

Помидорами невозможно испортить заготовки на зиму — в них содержится природный усилитель вкуса, и поэтому икра кабачковая с помидорами на зиму будет еще вкуснее обычной — готовить её не сложнее, чем любой другой вид.

Для приготовления потребуется:

• 1 кг очищенных кабачков;
• 1 луковица;
• 1 морковка;
• половина головки чеснока;
• 0,5 кг помидоров;
• 2 ст.л. масла;
• 2 ст.л. уксуса.

Помидоры лучше ошпарить и снять с них шкурку, но я готовлю вместе с ней — мне кажется, что так получается вкуснее. Все овощи нужно измельчить, выложить в широкую кастрюлю, добавить масло, уксус и соль по вкусу, довести до кипения, а затем медленно выпаривать в течении 40 минут, после чего разложить по банкам.

Польза блюда

Когда говорится о том, какая польза и вред у того или иного блюда, я, признаться, негодую. Какая польза и вред? Каждая хозяйка готовит по-своему, неразумно сравнивать блюда, а уже тем более обсуждать такие тонкие материи, как польза и вред того или иного яства. Итак, от чего зависят польза и вред приготовленного нами блюда?

1. От качества продуктов, как бы ни было печально осознавать, но когда вы покупаете морковку на базаре или, тем паче, выращиваете её на своем участке, вы не знаете точно, насколько она хороша. Например, бывают сорта с высоким содержанием сахара и с низким. Очевидно, что такие продукты будут отличаться.
2. От рецепта приготовления кабачковой икры. Даже если блюда приготовлены по одному и тому же рецепту, но разными хозяйками — они отличаются. У нас разные сковородки, разные представления о том, что такое маленький огонь и разные представления о готовности. Я считаю готовым любое частично сырое блюдо, которое просто по вкусу перестало быть сырым, а моя мама даже борщ варит до пюреобразного состояния, и то, что я называю хрусткой капусткой, она зовет сырым борщом.
3. От способа консервации. Вы знали, что вареная морковка гораздо калорийнее сырой? При температурной обработке овощи ведут себя по-разному, это зависит от температуры и длительности термической обработки.

Так вот, выяснить, как соотносятся польза и вред в том блюде, что находится перед вами, попросту невозможно — об этом можно только догадываться. Но чтобы не гадать, будет ли польза и вред от приготовленного вами блюда, вот вам несколько рекомендаций:

Если вам важен результат — придерживайтесь рецептуры, а если вы хотите создать собственный рецепт на зиму — экспериментируйте. Как это сделать проще всего? Взять несколько кабачков, прикупить морковки, лука, и других овощей, и подготовить маленьких баночек. Попробуйте усовершенствовать понравившиеся вам рецепты — уберите из них полностью масло, или попробуйте сделать икру без уксуса, попробуйте другое соотношение.

Обязательно подпишите баночки (проще всего сделать наклейки или вовсе прицепить листочки на крышки аптекарской резинкой) и сравните не только вкусовые ощущения, но и прочие характеристики — цвет, желаемый срок хранения, аромат.

Попробуйте считать калории в процессе приготовления. Вам потребуется таблица калорийности продуктов и хорошие весы — вы должны будете взвесить сырые ингредиенты, сосчитать калорийность, взвесить готовый продукт и провести корреляцию.

Помните, польза и вред ваших заготовок зависят только от вас.

Ответы на частые вопросы

Мои читательницы часто спрашивают, можно ли заготавливать икру на зиму как соленье, они интересуются калорийностью и лучшими рецептами. Я собрала наиболее часто встречающиеся вопросы ответила на них, поэтому если у вас остались вопросы, то сначала посмотрите в этом списке.

Кабачковая икра острая — зимний рецепт икры можно делать с добавлением перца?
Можно, лучше всего использовать обычный жгучий перец, он не вызывает брожения. Вам потребуется:

• 3 морковки;
• 1 крупный кабачок;
• 1 маленький стручок жгучего перчика;
• 1 крупная луковка;
• 3 зубчика чеснока;
• Соль по вкусу, масло 4 ст.л.

Жгучий перчик нужно тщательно очистить от семян, измельчить и смешать с измельченными овощами. Выложить всю массу в кастрюлю, добавить соль и масло, влить половину стакана воды и тушить до готовности, после чего продукт требуется пробить блендером или протереть.

Сколько калорий в кабачковой икре?
Калорийность блюда меняется в зависимости от рецепта и стиля приготовления, слишком много факторов. Если вы твердо считаете калории, то лучше рассчитывать их содержание в вашем блюде. В среднем калорийность кабачковой икры невысокая, от 50 и до 160 ккал.

Чтоб кабачковая икра калорийность имела пониже, попробуйте сократить количество используемого масла.

Отчего вздувается кабачковая икра вкусная и хорошо приготовленная?
Либо рецепт не подходит для хранения в тепле, либо в процессе приготовления в продукт попали посторонние микробы. Достаточно облизать ложку и один раз залезть в овощную смесь.

Почему фотография отличается от результата?
Не всегда в рецептах используются профессиональные снимки, иногда это обычные фотографии, сделанные на мобильный в процессе приготовления, на которых, безусловно, цвета могут искажаться.

Полезна ли кабачковая икра при грудном вскармливании?
Во-первых, перечитайте абзац где объясняется, как получается у кабачковой икры польза — естественно, если продукт пересолен, слишком острый и жирный, кормящей маме его есть нежелательно.

Во-вторых, ориентируйтесь на рацион матери во время беременности — если будучи беременной мама считала, что кабачковая икра вкусная и радостно наворачивала её столовой ложкой, то не вижу причин отказывать женщине в этой маленькой радости.

Нужен ли специальный рецепт кабачковой икры с майонезом?
На самом деле, в абсолютно любой рецепт можно добавить майонез и протушить.

Какие блюда с кабачковой икрой можно приготовить?
Самый простой вариант — использовать кабачковую икру в качестве овощного соуса к мясу, заправлять ею отварной картофель и макароны. Бабушка частенько зимой добавляет пару ложек овощной икры в суп — для цвета и аромата.

А если готовить кабачковую икру по простому рецепту, она будет вкусной?
Да, кабачковая икра будет вкусной даже по самому банальному рецепту приготовления кабачковой икры.

В рецепте кабачковой икры с помидорами не указано, надо их чистить или нет?
Любите шкурки — не чистите, не любите — чистите или пробивайте блендером (тогда кусочки помидорной шкурки будут маленькие).

Какие еще заготовки на зиму можно сделать из кабачков?
Маринад, варенье, компот, соленые кабачки, холодные закусочные салаты.

А если взять рецепт икры из грибов и икры из кабачков на зиму, получится вкусно?
Сложно сказать, вкусовые критерии у всех разные, но я бы точно хранила такую смесь в холодильнике.

Дайте, пожалуйста, пошаговый рецепт или рецепт с фото, которые сделаны пошагово, чтоб каждый этап приготовления кабачковой икры на зиму был запечатлен?
Вы можете посмотреть видео и фото рецепты выше на нашем сайте.

Какой рецепт домашней кабачковой икры выбрать?
Лучше всего для приготовления икры из кабачков рецепт брать проверенный — например, тот что вы пробовали у подруги. Однако, если вы не первый раз готовите этот вкусный домашний деликатес, то скорее всего сможете разобраться, какими вкусовыми качествами будет обладать готовый продукт.

Что правильнее — кабачковая икра через мясорубку или блендер?
На мой взгляд, это не влияет на вкус, только на текстуру блюда — ближе к классической текстуре все же мясорубка.

*автор: Василиса, специально для http://mirpozitiva.ru/, активная ссылка на источник обязательна

Как приготовить кабачковую икру на зиму: лучшие рецепты

Заготовка баклажанов и кабачков

Рецептов приготовления кабачковой икры на зиму существует множество, что позволяет подобрать вариант под собственные вкусовые предпочтения. В перечень ингредиентов можно включать, кроме традиционных кабачков, лука и моркови, и другие компоненты. Чаще всего встречается болгарский перец, чеснок, яблоки. Любители вводят грибы, любимые пикантные специи, внося новые вкусовые нотки в любимую многими закуску.

1

Классический рецепт кабачковой икры с морковью

• Подготовленные овощи по отдельности обжаривают в масле.
• На сухой сковороде обжаривают до светлого кремового оттенка пшеничную муку. Всыпают муку в кастрюлю с икрой, вливают уксус и добавляют растертый чеснок.

2

Вариант жареной икры

• Отдельно обжаривают коренья с луком и морковью. На другой сковороде, выкладывая порции несколько раз, жарят кабачки.
• Объединив все обжаренные овощи с очищенными от кожуры помидорами, превращают их в пюре, используя блендер.

3

Приготовление без обжарки

Для хозяек, предпочитающих менее трудоемкие способы приготовления аппетитной кабачковой икры, наиболее подходящим будет рецепт, позволяющий обходиться без обжарки входящих в состав овощей.

Ингредиенты:

• кабачки — 3 кг;
• лук репчатый — 1 кг;
• морковь — 1 кг;
• соль — 2 ст. л.;
• сахар — 1 ст. л.;
• томатная паста — 3 ст. л.;
• масло растительное — 0,5 л;
• чеснок — 6 зубчиков;
• зелень укропа, петрушки — по вкусу;
• перец черный молотый — по вкусу;
• уксус столовый (9%) — 1 десертная ложка.

Приготовление:

1. 1. Предварительно помытые и очищенные кабачки, луковицы и морковку режут на средние куски.
2. 2. Кабачки пропускают через мясорубку, применяя самую мелкую насадку.
3. 3. Отдельно измельчают морковь.
4. 4. Наливают в толстостенную кастрюлю масло.
5. 5. Добавляют сахар с солью и перцем, вводят в икру томатную пасту, растертый в кашицу чеснок, зелень. Варят массу до готовности 10 минут.

4

Икра из кабачков в духовке

Можно для зимнего сезона приготовить дома ароматную икру из кабачков в духовке. Такая закуска готовится быстро, приобретая за счет равномерного прогревания приятный ароматный букет.

Ингредиенты:

• кабачки — 1 кг;
• лук репчатый — 400 г;
• томат — 1 кг;
• морковь — 500 г;
• сладкий перец — 300 г;
• чеснок — 5 зубчиков;
• укроп, петрушка;
• масло растительное — 4 ст. л.;
• соль, перец.

Приготовление:

1. 1. Промытые и очищенные овощи режут брусочками и ломтиками.
2. Запекают еще 45 минут, а затем лишнюю жидкость сливают и используют для других блюд, а овощную смесь остужают и перекладывают в эмалированную кастрюлю, добавляя соль, пряности, шинкованную зелень, растертый чеснок. При помощи блендера получают консистенцию пюре. Ставят кастрюлю на плиту и кипятят овощную массу 10 минут. Сразу раскладывают без добавления уксуса и закатывают. Остужают под одеялом, поставив банки на крышки. Если требуется простой метод получения кабачковой икры, то следует сварить ее в мультиварке. Важно пошагово соблюдать предлагаемый рецепт, чтобы готовое блюдо не разочаровало.

   Ингредиенты:

   • кабачки средних габаритов — 4 шт.;
   • крупная луковица;
   • средняя морковка;
   • паста томатная без излишней кислинки — 3 ст. л.;
   • сахар — 1 ч. л.;
   • масло подсолнечное — 2 ст. л.;
   • соль, черный и красный перец.

   Приготовление:

   1. Моют и чистят овощи.
   2. 3. Кабачки измельчают в форме кубиков.
   3. 4. В процессе тушения через 15 минут массу перемешивают. В готовые овощи добавляют перец и измельчают овощи погружным блендером.
   4. 5. Пюре прогревают в прежнем режиме на протяжении двух минут. В горячем виде икру закатывают в стерильные банки.

5

Икра из кабачков по ГОСТу с томатной пастой и луком

Интерес представляют лучшие рецепты, ориентированные на получение кабачковой икры с томатной пастой и репчатым луком такой же вкусной, как в магазине. В домашних условиях полностью соблюсти ГОСТ не удастся, но приблизиться к стандарту можно попытаться.

Ингредиенты:

• кабачки, очищенные от шкурки и семян, — 1,5 кг;
• лук репчатый — 2 шт.;
• морковь — 4 шт.;
• перец болгарский сладкий — 2 шт.;
• томат-паста — 6 ст. л.;
• растительное масло — 150 г;
• острый перец чили — 1 стручок;
• соль — 3 ч. л. без горки;
• сахар — 3 ч. л.с горкой;
• сухая смесь специй, в которую входит пажитник — 1 ч. л.

Приготовление:

1. 1. Очищают морковку, снимают шелуху с лука. Перцы — острый и сладкий — освобождают от плодоножки и семян. Шинкуют морковь кружками, кабачок, болгарский перец, лук — кубиками.
2. 2. Отдельно поджаривают лук с томатной пастой, отправляя затем смесь к кабачкам.
3. 3. На оставшемся масле слегка жарят болгарский перец, добавляя его затем к остальным овощам.
4. Добавляют мелко нашинкованный перец чили, всыпают приправу и тщательно перемешивают. Кипятят 10 минут и закатывают, укутав затем в перевернутом виде на 12 часов. Подбирая вкусный вариант кабачковой икры, хочется получить ароматную нежную закуску, как в детстве. Можно слегка видоизменить уже знакомые методики, воспользовавшись следующим рецептом.

   Ингредиенты:

   • очищенные кабачки — 3 кг;
   • лук — 1 кг;
   • морковь — 1 кг;
   • перец сладкий — 5 шт.;
   • растительное масло — 200 г;
   • соль — 2ст. л.с горкой;
   • сахар — 100 г;
   • лавровый лист — 6 шт.;
   • черный молотый перец — 0,5 ч. л.;
   • томатная паста — 500 г;
   • уксус (9%) — 2 ст. л.

   Приготовление:

   1. 1. Чистят овощи.
   2. 5. Натирают морковь, остальные компоненты шинкуют кубиками.
   3. 6. Выкладывают в кастрюлю кабачки с перцем, а затем добавляют предварительно обжаренный лук с морковью.
   4. 7. Варят при медленном нагреве, помешивая, 40 минут.
   5. 8. Измельчают погружным блендером и продолжают готовить 45 минут.
   6. 9. Вливают уксус, вводят томатную пасту.
   7. 10. Тушат до готовности еще 15 минут.

6

Заготовка на зиму через мясорубку

Стремясь сделать вкусовой букет кабачковой закуски более насыщенным, ее готовят с помидорами.

Ингредиенты:

• кабачки — 8 кг;
• лук — 1 кг;
• морковь — 1 кг;
• помидоры — 1 кг;
• масло растительное — 250 мл;
• томатный соус (или паста) — 250 мл;
• соль — по вкусу.

Приготовление:

1. 1. Моют, чистят и нарезают брусками овощи, сняв предварительно кожицу с помидор, ошпаренных кипятком.
2. 2. Превращают их в пюре, используя мясорубку.
3. 3. При перемешивании вводят томатную пасту, всыпают соль, вливают масло.
4. 4. Тушат при слабом нагреве, не забывая помешивать, до выпаривания жидкости.
5. 5. Готовая икра приобретает выраженный оранжевый оттенок.

7

Вариант с майонезом

Используя разные вариации приготовления икры из кабачков, можно добиться от этой закуски получения приятного пикантного вкуса — просто пальчики оближешь.

Ингредиенты:

• кабачки — 1 кг;
• морковь — 0,5 кг;
• лук — 0,5 кг;
• томатная паста — 70 г;
• стручковый горький перец — 1 шт.;
• соль — 1 ст. л.;
• сахар — 2 ст. л.;
• уксус 9% — 100 мл;
• подсолнечное масло — 100 мл.

Приготовление:

1. 1. Промытые и очищенные овощи измельчают небольшими кубиками.
2. 2. В казанок заливают масло и кладут морковь.
3. 3. Вливают половину стакана воды, всыпают сахар с солью.
4. 4. Тушат под крышкой 5 минут.
5. 5. Кладут лук с кабачками, добавляют мелко нашинкованный горький перчик.
6. 6. При помешивании варят 15 минут.
7. 7. Вводят томатную пасту.
8. 8. После полного размягчения овощей вливают уксус.
9. 9. Превращают массу в пюре погружным блендером.
10. 10. Доводят до кипения, распределяют под закатку по банкам.

8

Рецепты без моркови и лука

Любителям блюд без моркови, лука придутся по вкусу следующие вариации кабачковой икры.

8.1

Вариант 1: без моркови

Ингредиенты:

• кабачки — 1,5 кг;
• морковь — 0,5 кг;
• перец болгарский красный — 0,5 кг;
• сахар — по вкусу;
• зелень — небольшой пучок;
• масло подсолнечное — 1 ст.;
• чеснок — 5 средних зубчиков;
• сок томатный — 1 л;
• соль — по вкусу;
• перец черный — по вкусу.

Приготовление:

1. 1. Очищенные овощи шинкуют на кубики средних размеров.
2. 2. Томатный сок вливают в кастрюлю и выпаривают до половины объема при среднем нагреве.
3. 3. Овощи обжаривают и превращают в пюре, пропустив через мясорубку.
4. 4. Выкладывают в кастрюлю и тушат 30 минут.
5. 5. Кладут зелень и все специи, добавляют упаренный томатный сок.
6. 6. Кипятят две минуты, вводят раздавленный чеснок, перемешивают и закатывают.

9

Способы приготовления с болгарским перцем, без него

Любители блюд с болгарским перцем включают его в перечень ингредиентов, когда начинают готовить домашнюю икру из созревших на огороде кабачков. Нужно отметить, что и без этой добавки закуска получается вкусной.

9.1

Вариант 1: с добавлением сладкого перца

Ингредиенты:

• кабачки — 1 шт.;
• морковь средняя — 3 шт.;
• лук репчатый средний — 4 шт.;
• чеснок — 1 небольшая головка;
• грибы белые — 300 г;
• соль — по вкусу;
• сахарный песок — 1 ч. л.;
• уксус 9% — 1 ст. л.;
• растительное масло — 50 мл.

Приготовление:

1. 1. Чистят овощи.
2. 2. Моют грибы.
3. 3. Выкладывают в чашу мультиварки кубики измельченных кабачков и тертую морковь.
4. 4. На разогретой сковороде в масле слегка обжаривают нашинкованные мелкими кусочками грибы с луком.
5. 5. Выкладывают к овощам.
6. 6. Всыпают соль, устанавливают на 2 часа режим тушения.
7. 7. Открывают крышку, всыпают сахар, добавляют измельченный чеснок, вводят уксус.
8. 8. Продолжают готовить 5 минут, а затем сразу фасуют и закатывают.

10

С яблоками

Если в икру ввести чеснок, она приобретает своеобразный вкус. Следует соблюдать рекомендуемые пропорции, так как излишки этой специи способны превратить готовую закуску в жгучий вариант.

Ингредиенты:

• кабачки молодые — 4 кг;
• морковь — 2 кг;
• лук репчатый — 1,5 кг;
• томатная паста — 500 г;
• растительное масло — 400 мл;
• сахар — 200 г;
• уксус 9% — 150 мл;
• чеснок — 2 шт.;
• паприка сладкая — 20 г;
• соль — 2,5 ст. л.;
• душистый перец — 1 ч. л.;
• смесь острых перцев — 1 ч. л.

Приготовление:

Как заготовить кабачковую икру на весь год? | Еда и кулинария

Боже, сколько плодов, толстых, словно молодые подсвинки, прячутся под гигантскими листьями! Что делать с этой прорвой сливочно-белых, зеленых, полосатых и прочих красавцев? Разве весной, в мае, заботливо прикрывая посаженные семечки стеклянными банками, могли мы предположить подобное изобилие? Нет, конечно.

И каждый год все огородное человечество решает проблему утилизации ежегодно непредвиденного урожая. Видно, на Руси не только снег зимой ежегодно становится стихийным бедствием. Все знакомые щедро одарены вкусным овощем, перепробованы все блюда из кабачков, но все равно груда невостребованных плодов занимает весь угол бани. Там их и настигает ранний заморозок, и через два-три дня былая роскошь превращается в осклизлую массу и отправляется либо на компостную кучу, либо в помойную яму. Увы!

А теперь вспомним годы нашего невозвратимого детства… Как вкусен, как вожделен и питателен вовремя намазанный любящей бабушкой бутерброд с баклажанной или кабачковой икрой, съедаемый на городской кухне у окошка, разрисованного морозными узорами января!

Прошли годы, бабушки нет больше, и вы великопостным мартовским вечером уныло озираете полки супермаркета — что взять, чтобы намазать на хлеб, чего-нибудь нескоромного; ах, жалко бабушка забрала с собой секрет, как питались в Великий пост. Но вот же оно, решение! Икра — кабачковая ли, баклажанная, где она? Куда подевалась, ведь ею были заставлены все полки каких-нибудь двадцать лет назад…

Но довольно воспоминаний. На левой чаше весов кабачковая грядка, на правой — желание круглый год каждый постный день начинать бутербродом с кабачковой икрой. Скажете — нереально; скажете — проще купить? Сперва приготовьте хоть одну баночку, а после говорите! Фото: Depositphotos

Для начала простой расчет: постных дней в нашем православном календаре чуть меньше, чем скоромных — возьмем 150. На одного едока хватит банки икры на три дня? Дело вкуса, мне лично хватает с избытком. Итого 50 пол-литровок. Или 25 литров (килограммов). Меньше трех десятилитровых кастрюль! То есть 3 сеанса готовки по 5 часов каждый (15 человеко-часов) обеспечат вас вожделенным продуктом на весь год!

Итак, за дело. Приготовление икры — процесс простой, но весьма длительный. Для начала несколько советов из своего опыта.

• Во-первых: плюньте на все кулинарные рецепты, призывающие кабачки обжаривать, запекать в духовке, или что-либо подобное. Возможно, это и вкусно, но наш путь — не гурманство, а домашние заготовки.

• Во-вторых: икра из патиссонов намного вкуснее, чем из кабачков, она консистентней, требует меньше компонентов и меньше возни. Вообще патиссон — король тыквенных как в жареном, так и в тушеном виде. Он начисто лишен характерного тыквенного привкуса, с одной стороны, и кабачковой рыхлости и размазни — с другой.

• В-третьих: необходимо иметь большую (10 литров) кастрюлю, можно гусятницу, я с успехом применяю самую большую кастрюлю из набора «Цептер».

Ну, с Богом! Если дело происходит в хорошую погоду, то на столе, в тени под яблоней, расставляются миски, вёдра для очистков, разделочные доски и острые большие ножи. Первый пункт в рецепте икры — порезать кабачки-патиссоны на кусочки. Патиссоны
Фото: Depositphotos

Тут возможны варианты. Первый вариант — классический: икра будет пропущена через мясорубку, тут размер кусочков не играет роли, лишь бы в мясорубку влезли! Но есть любители икорки дискретной консистенции — тем придется резать кусочки поменьше и более-менее одинаковые (особенно это относится к патиссонам, кои не так развариваются). Особый вопрос с кожицей. Если плоды не созрели до определённого возраста, кожица может идти в дело (проверяется на зуб), в противном случае придется шкурку удалить. То же относится и к семенам.

Режем неспешно, наслаждаясь процессом, звуком ножа и запахом. Готовые кусочки складываем сразу в кастрюлю (гусятницу), на дно которой предусмотрительно налито граммов 100 подсолнечного масла — чтобы не подгорело. Вскоре емкость наполняется с верхом — с «горкой», как говорится. Но для получения полной кастрюли продукта этого мало, нужно еще три четверти такого же количества — субстанция сильно уваривается.

Когда резка подошла к концу, ставим кастрюлю на средний огонь и начинаем уваривание — оно будет продолжаться не менее двух часов, этого времени вполне хватит, чтобы подготовить все прочие ингредиенты.

Первым делом, конечно, лук. Его нужно по средней луковице на каждый средних размеров кабачок или на каждый патиссон размером с чайное блюдце. Лук режем и обжариваем в большом количестве постного масла до золотистого цвета. За пять минут до готовности лука солим его и добавляем чайную ложку карри и чайную ложку красного перца чили (на 10 кг икры).

Во время этой возни с луком не забываем помешивать варево (которое уже дало обильный сок) на предмет подгорания и добавляем 5−6 кусочков белого корня — петрушки, сельдерея или пастернака. По мере уваривания добавляем сырье из резервной ёмкости.

А лучше уваривать в двух ёмкостях одновременно — скажем, в большой и очень большой.

По поводу соли волноваться не надо, если вы не диетик, пересолить трудно. Я кладу в общей сложности на 10 кг не меньше 10 чайных ложек крупной соли (плюс две ложки сахарного песка).

Обжаренный лук кладем в общую кастрюлю, перемешиваем и принимаемся за морковь.

На мой гурманский взгляд, икра чисто патиссоновая в добавлении моркови не нуждается — патиссон имеет свой неповторимый вкус, и морковь его просто портит.

В случае же кабачковой икры без моркови не обойтись: требуется по одной средней морковке на каждый средний кабачок. Морковь трём и обжариваем на подсолнечном масле. Когда морковка пожелтеет и запахнет, она отправляется в общую кастрюлю.

К этому времени варево уже должно сильно загустеть и напоминать по консистенции жиденькую кабачковую икру — ту, которую на хлеб не намажешь — растечётся. Самое время обжарить стакан томат-пасты и бухнуть в ёмкость, хорошенько размешав.

Почему томат-пасту, спросите вы, когда в парнике полно перезрелых помидоров — и будете абсолютно правы, если у вас хватит терпения очищать такое количество помидоров; а неснятая кожица сделает икру практически несъедобной — даже мясорубка не спасёт.

Уваривание продолжается до тех пор, пока варево не станет ближе к икре, чем к супу.

Тогда наступает час мясорубки: содержимое всех кастрюль сливается вместе и половником отправляется горячим в воронку электромясорубки. Можно, конечно, обойтись ручной, но тогда придётся остужать варево, да и потери вкусного сока через хвостовик неизбежны.

Икра пропущена, это ароматное вещество варевом уже не назовёшь, после мясорубки оно становится приятно однородным и немного густеет. Снова ставим его на огонь, добавив сушеные травки: укроп, кинзу, петрушку, тандури, зиру — кто что предпочитает.

На самом маленьком огне, желательно с рассекателем, доводим икру до готовности, при необходимости подсаливая. Готовность наступает еще часа через два: продукт, даже горячий, мажется на хлеб (а когда остынет, ещё загустеет), источает умопомрачительный аромат.

Надеюсь, вы с пользой употребили эти два часа: подготовили и стерилизовали в микроволновке банки, крышки сварили в кипятке и наладили закаточную машинку. Разложим обжигающую икру по горячим банкам и закатаем крышками, вынутыми из кипятка — как мы будем хвалить себя зимой!

Ещё один полезный совет из своего икродельного опыта. Наиболее просто (не нужно ничего счищать и удалять) и вкусно икра получается из молодых небольших патиссонов и кабачков. Но вот беда — в этом нежном возрасте они пребывают в то время лета, когда другие компоненты (лук и морковь) еще совсем микроскопического размера.

Выход, однако, был найден: режем и увариваем кабачки-патиссоны летом и без всяких добавок закатываем в трёхлитровые банки. А уже в пору осеннего ненастья открываем эти трёхлитровки, обжариваем давно выкопанные лук и морковь и готовим икру, как прописано выше.

Приятного аппетита!

Что еще почитать по теме?

Может ли икра кабачковая быть вкуснее икры чёрной? Личный опыт
Что приготовить из баклажанов? Простые рецепты с отменным вкусом
Икра из тыквы. Кому нужны шесть соток дачных?

Может ли одежда и обувь отслеживать COVID-19 в вашем доме? Что нужно знать

Поделиться на Pinterest Передача нового коронавируса через одежду маловероятна, но эксперты сходятся во мнении, что есть несколько сценариев, в которых немедленное отмывание денег является хорошей идеей. Getty Images

• На данный момент документально подтвержденных случаев передачи нового коронавируса через одежду и обувь не зарегистрировано.
• Если вы ухаживаете за человеком с COVID-19 или часто находитесь в непосредственной близости от него, стирка часто является важной частью профилактической гигиены.
• Сюда входят, в частности, лица с высоким уровнем риска, такие как медицинские работники.
• Большинство бытовых моющих средств убивают вирус при стирке.

Все данные и статистика основаны на общедоступных данных на момент публикации. Некоторая информация может быть устаревшей. Посетите наш центр по коронавирусу и следите за нашими обновлениями в реальном времени, чтобы получить самую свежую информацию о вспышке COVID-19.

Даже если вы делаете все возможное в условиях карантина, чтобы обезопасить себя, как вы предотвратите проникновение нового коронавируса SARS-CoV-2?

Вы отправляетесь только за продуктами.Когда вы выходите на улицу, вы практикуете безопасное социальное дистанцирование. По возвращении домой вы часто моете руки и дезинфицируете поверхности с высоким уровнем контакта, такие как дверные ручки и столешницы.

Тем не менее, есть неприятное ощущение, что, хотя вы поддерживаете хорошую гигиену, вас беспокоят предметы, которые вы принесли с собой домой. Ваши продукты безопасны? Пластиковые пакеты? А как насчет одежды, которую вы носите? Твои ботинки?

В походах по магазинам есть определенные истины, и одна из них заключается в том, что для этого нужно надеть обувь и одежду.

Вот что нам известно о передаче нового коронавируса через обычные предметы одежды.

«Мы многого не знаем об этом вирусе и узнаем о нем каждый день. Но таково наше нынешнее понимание: если вы прогуливаетесь по соседству или быстро зайдете в продуктовый магазин, маловероятно, что вы заразитесь COVID-19 через одежду или обувь. Мы не считаем, что обувь или одежда являются серьезным источником передачи инфекции », — сказал доктор.Винсент Сюй, MPH, сертифицированный врач по внутренним болезням, инфекционным заболеваниям и профилактической медицины в AdventHealth в Орландо, сказал Healthline.

По словам Сюй, на данный момент не было зарегистрировано случаев передачи нового коронавируса через одежду и обувь.

COVID-19, респираторное заболевание, похожее на грипп, вызванное новым коронавирусом, распространяется воздушно-капельным путем. Кашель и чихание инфицированного человека в непосредственной близости от другого человека являются наиболее вероятными способами прямой передачи.

Однако мы знаем, что новый коронавирус способен выживать вне человеческого тела на разных поверхностях, что может привести к передаче при прикосновении.

В зависимости от типа поверхности, по оценкам экспертов, вирус может выжить от нескольких часов до нескольких дней.

Металл и пластик могут служить убежищем для вируса на срок до 2–3 дней, но одежда не считается материалом, способствующим его выживанию.

«Наши лучшие исследования в этой области относятся к гриппу и другим ранее известным вирусам, но одежда в целом не считается лучшим инкубатором вирусов», -Кэтлин Джордан, специалист по инфекционным заболеваниям и вице-президент CommonSpirit Health, рассказала Healthline.

Влажность и влажность играют важную роль в окружающей среде в том, может ли вирус процветать. Природа большинства тканевых материалов не способствует этому.

«Одежда обычно представляет собой скорее сетку, чем твердую поверхность, которая потенциально может легче проветрить окружающую среду», — сказал Джордан.

Передача вируса через одежду маловероятна, но эксперты, опрошенные Healthline, согласились, что существует несколько сценариев, при которых немедленное отмывание денег является хорошей идеей.

Если вы заботитесь о человеке с COVID-19 или часто находитесь в непосредственной близости от него, стирка часто является важной частью профилактической гигиены. Это касается, в частности, лиц с высоким уровнем риска, таких как медицинские работники.

Обычная поездка в продуктовый магазин не должна заставлять стирать белье, как только вы вернетесь домой. Однако, если вы не смогли сохранить безопасную социальную дистанцию ​​от других или, что еще хуже, кто-то кашлял или чихал в непосредственной близости от вас, постирать эту одежду будет хорошей идеей.

Но в целом сосредоточение внимания на других областях гигиены, таких как поддержание чистоты рук и отказ прикасаться к лицу, важнее, чем стирка одежды.

«Мы знаем, что социальное дистанцирование является нашим самым эффективным средством контроля передачи инфекции. Таким образом, поход в продуктовый магазин, очевидно, является нарушением наших обычных моделей социального дистанцирования. Чтобы принять дополнительные меры предосторожности, вы обязательно должны соблюдать гигиену рук, входя, а также выходя на улицу и устраняя все, что потенциально могло быть затронуто или затронуто другими людьми.Любая гигиена, которую вы можете добавить к этой практике, является дополнительным », — сказал Джордан.

Когда стираете дома, уничтожение вируса не требует дополнительных усилий. Достаточно большинства бытовых моющих средств. Для более подробного изучения EPA предлагает полный список продуктов, которые, как известно, эффективны против SARS-CoV-2.

«Обычные стиральные машины с обычным мылом и водой кажутся безопасными и эффективными», — сказал Джордан.

Обувь, как правило, намного грязнее одежды по самой своей природе.Таким образом, они с большей вероятностью занесут в дом бактерии и другие загрязнители.

Новое исследование, опубликованное Центром по контролю и профилактике заболеваний (CDC), предполагает, что новый коронавирус может жить на подошвах обуви.

В ходе исследования исследователи взяли образцы подошв обуви, которую носили члены медицинского персонала в отделении интенсивной терапии в больнице в Ухане, Китай.

Они обнаружили, что половина образцов дали положительный результат на SARS-CoV-2, штамм вируса, вызывающий COVID-19.

Эти данные побудили исследователей предположить, что подошвы обуви медицинского персонала могут выступать в качестве переносчиков болезни.

Тем не менее эксперты сходятся во мнении, что в большинстве случаев обувь является маловероятным источником передачи нового коронавируса. И это потому, что мы уже относимся к обуви так, как с ней нужно обращаться.

«То, что мы обычно делаем с обувью, уже защищает. Мы не ставим обувь на кухонный стол. Мы не засовываем обувь в рот. Это не очень сенсорные области.Итак, наши повседневные привычки уже отражают наше отношение к обуви как к грязным предметам », — сказал Джордан.

Но вы можете принять дополнительные меры безопасности, чтобы предотвратить попадание загрязняющих веществ в ваш дом, очистив вашу обувь и оставив ее у двери, или обозначив безопасное место вдали от социальных зон вашего дома, где можно оставить обувь и другие предметы. верхняя одежда.

«Также рекомендуется снять обувь и почистить ее перед тем, как войти в дом (и оставить ее в гараже, умывальнике или на крыльце).Это предотвратит попадание вируса в ваш дом после простого похода в продуктовый магазин. Просто убедитесь, что вы чистите их вне дома или квартиры, и дайте им высохнуть естественным путем », — сказал Healthline доктор Роберт Глаттер, врач скорой помощи в больнице Ленокс Хилл в Нью-Йорке.

Хотя в последние недели возросла обеспокоенность по поводу возможности передачи вируса различными объектами, простой факт заключается в том, что прямая передача от человека к человеку по-прежнему считается основной формой заражения.

Таким образом, продолжение рекомендаций CDC по профилактике и гигиене по-прежнему является лучшим способом оставаться здоровым.

«Существует минимальная вероятность того, что [новый коронавирус] может выжить на вашей одежде или обуви и передаваться другим людям. Суть в следующем: это передача от человека к человеку, а не от одежды к человеку или от обуви к человеку каким-либо существенным образом », — сказал Глаттер.

Что делать, если у вас сотрясение мозга или вы думаете, что можете столкнуться с ним

Сотрясение мозга — это черепно-мозговая травма, которая возникает, когда чрезмерная сила заставляет мозг удариться о череп.

Симптомы сотрясения мозга варьируются от легких до тяжелых. К ним могут относиться:

Симптомы сотрясения мозга могут появиться немедленно или могут развиться в часы и дни после травмы. Это делает отдых, наблюдение и избежание повторных травм еще более важными.

Если вы или ваш знакомый получили травму головы, лучше всего вызвать врача.

Это особенно важно для детей и младенцев. Американская академия педиатрии рекомендует обратиться к педиатру вашего ребенка в случае любой травмы головы, более серьезной, чем легкая шишка на голове.

Если сотрясение мозга произошло во время занятий спортом, вам не следует возобновлять занятия до тех пор, пока вас не осмотрит врач или спортивный тренер.

Существует риск гораздо более серьезных последствий, если вы повторно повредите голову до того, как ваше сотрясение будет излечено.

Вы не должны водить машину, работать с механизмами или оставаться в одиночестве в течение 24 часов после сотрясения мозга. Симптомы могут все еще развиваться, и вы можете рискнуть потерять сознание или замедлить реакцию в этот период.

В первые два дня после сотрясения мозга выполните следующие действия, чтобы обеспечить безопасное восстановление:

• Отдых.
• Избегайте кофеина.
• Спите не менее 8–10 часов в течение 24 часов.
• Попросите кого-нибудь проверить вас, чтобы убедиться, что ваши симптомы не ухудшаются.
• Избегайте экранного времени на компьютере, телевизоре, смартфоне или планшете. Такие действия, как текстовые сообщения или игра в видеоигры, требуют определенного умственного сосредоточения, которое может ухудшить ваши симптомы, равно как и яркий свет и движение экранов.
• Сделайте перерыв от умственной деятельности, такой как работа, учеба, использование компьютера и чтение.
• Избегайте яркого света и громких шумов.
• Примите легкое болеутоляющее, например ацетаминофен (тайленол).
• Избегайте занятий спортом или тяжелых физических нагрузок.
• Избегайте обезвоживания.
• Придерживайтесь легкой и здоровой диеты.
• Избегайте употребления алкоголя, так как это может ухудшить или замаскировать ваши симптомы.

Почему не ибупрофен или аспирин?

Проконсультируйтесь с врачом перед приемом НПВП, таких как ибупрофен (Адвил) или аспирин (Байер). Эти лекарства могут увеличить риск кровотечения и могут быть не рекомендованы при некоторых травмах.

Через пару дней или неделю после травмы вы постепенно сможете вернуться к нормальной деятельности по мере улучшения симптомов.

Начните с добавления коротких периодов активности и посмотрите, как вы себя чувствуете.

• Активизируйтесь медленно. Если ваши симптомы не возвращаются или не ухудшаются, вы можете продолжать увеличивать активность. Скорее всего, вы сможете вернуться к работе или учебе в течение недели после сотрясения мозга.
• Делайте перерывы и измените то, что вы делаете. Если ваши симптомы возвращаются или ухудшаются, попробуйте другое занятие, сделайте перерыв или попробуйте более мягкий вариант занятия (например, ходьба вместо бега трусцой или чтение книги вместо чтения на планшете).
• Спите, пейте воду и ешьте. Высыпайтесь, избегайте обезвоживания, придерживайтесь здоровой диеты и избегайте любых действий, которые могут повредить голову.
• Подождите. Важно, чтобы ваше сотрясение мозга зажило, прежде чем вы будете заниматься спортом или физической активностью, когда вы можете упасть или получить удар по голове.
• Последующие действия. Если вы не уверены, безопасно ли занятие или ваши симптомы не улучшаются, позвоните своему врачу.

Через неделю после сотрясения мозга

Если ваши симптомы не улучшились в течение 7–10 дней после сотрясения мозга, вам следует обратиться за помощью к врачу. Позвоните раньше, если симптомы ухудшатся или вы обеспокоены.

Во многих случаях все симптомы сотрясения мозга проходят в течение недели или месяца после травмы.

Если ваши симптомы исчезли и ваш врач не дал вам других указаний, вы можете возобновить все свои обычные занятия, за исключением занятий спортом и занятий с высоким риском падений или травм головы.

Перед тем, как заниматься спортом или другими тяжелыми физическими нагрузками, вам следует пройти обследование у врача. Важно убедиться, что сотрясение мозга зажило, чтобы не рисковать второй травмой головы.

В зависимости от вашего возраста, общего физического здоровья и тяжести сотрясения мозга большинство людей выздоравливает в течение 7–10 дней.

Сотрясения обычно проходят достаточно, чтобы вернуться к нормальной деятельности в течение 2–4 недель.

Спортсмены должны пройти проверку у врача перед возвращением в спорт.

Чего ожидать

Врач может захотеть увидеть вас для обследования или даже порекомендовать визуализацию, такую ​​как МРТ или КТ, в отделении неотложной помощи.

Если у вас серьезная травма головы с кровотечением или отеком мозга, вам может потребоваться операция или другое медицинское вмешательство.

Большинство сотрясений заживают без серьезной медицинской помощи.

Если вы считаете, что у вас сотрясение мозга, лучше проконсультироваться у медицинского работника. Они могут убедиться, что у вас нет более серьезной травмы, и будут следить за изменениями.

С травмами головы следует обращаться осторожно. Если в какой-то момент ваши симптомы ухудшатся, обратитесь к врачу.

Если ваши симптомы не улучшаются, ухудшаются или у вас все еще есть симптомы через 7-10 дней, обратитесь к врачу. Возможно, они захотят увидеть вас снова.

Если у вас появятся следующие симптомы, немедленно обратитесь за медицинской помощью.

Признаки немедленного обращения за помощью

• повторяющаяся рвота
• потеря сознания продолжительностью более 30 секунд
• судороги
• постоянная или усиливающаяся головная боль
• спутанность сознания
• изменения речи
• нарушения зрения
• учеников (меняется на учеников) необычно большие или маленькие, или неравные по размеру)
• заметные проблемы с памятью или умственным функционированием

Один из самых больших рисков сотрясения мозга — это травма от второго удара.Это когда кто-то получает вторую травму головы до того, как первая полностью зажила. Это увеличивает риск долгосрочных осложнений и даже смертельного кровотечения в мозг.

Другое осложнение сотрясения мозга называется постконтузионным синдромом. Неизвестно, почему это влияет на одних людей, а не на других, но у некоторых людей, страдающих сотрясением мозга, симптомы сохраняются в течение месяцев после травмы.

Можно повредить шею или спину одновременно с сотрясением мозга.Если кто-то только что получил травму головы, лучше не перемещать его до прибытия обученного медицинского персонала.

Люди, у которых есть судорожные припадки или другие неврологические проблемы, могут испытывать более серьезные симптомы сотрясения мозга.

Люди с нарушениями свертываемости крови, такими как гемофилия, подвергаются высокому риску серьезных осложнений от сотрясения мозга, таких как кровотечение в мозг.

Существует небольшое количество исследований, показывающих, что сотрясения мозга и другие черепно-мозговые травмы могут быть связаны с повышенным риском развития болезни Паркинсона или Альцгеймера в более позднем возрасте.

К травмам головы у себя или у близкого человека, особенно у ребенка, всегда нужно относиться серьезно. После травмы головы важно обратиться к врачу. Раннее получение помощи может способствовать лучшему выздоровлению.

Если у вас сотрясение мозга, позаботьтесь о себе в дни и недели после травмы. Физический и моральный отдых поможет вам быстро и полностью выздороветь.

Большинство людей могут полностью оправиться от сотрясения мозга, часто в течение месяца или меньше.Иногда симптомы продолжаются дольше, чем ожидалось. Если ваши симптомы не улучшатся, обратитесь к врачу.

4. Национальная кухня — Используй свой английский | Відповіді Англійська мова 10 клас Карпюк | Англійська мова

Детали

Категория: Відповіді Англійська мова 10 класс Карпюк

Останнє оновлення: 01 жовтня 2013

Автор: admin

1.

1. Его диета ужасна: он ест слишком много сладкого.

2. Строгие вегетарианцы не едят ни мяса, ни рыбы.

3. В сырых овощах больше витаминов, чем в приготовленных.

4. Я люблю домашнюю еду, но у меня нет времени готовить.

5. Ей нравится хорошо прожаренный стейк.

6. Я очень занят, поэтому] часто просто покупаю замороженную еду и разогреваю ее в микроволновой печи.

7. Обычно наша самая большая еда в день — это обед.

8. Ей не нравится мексиканская еда, потому что она слишком острая.

9. Наш типичный воскресный обед — жареный цыпленок. Особенно мне нравятся крылья.

10. По пятницам мы часто покупаем еду на вынос — китайскую или индийскую.

2.

1. Если бы я ел салат, сельдерей, огурцы и петрушку, я бы приготовил вкусный зеленый салат.

2. Мы могли бы подать чудесный торт, если бы он не испортил его.

3. Если бы она была в Мексике, она осталась бы голодной, потому что ненавидит острую пищу.

4. Если бы ужин был готов, мы бы сразу же сели за стол.

5. Если бы у меня была английская кулинарная книга, я бы приготовил несколько вкусных блюд английской кухни.

3. Вы когда-нибудь пробовали английский чай? — Да, английский чай пробовала.

Вы когда-нибудь пробовали китайскую еду?

— Нет, я никогда не пробовал китайскую еду.

Что вы знаете о традиционной британской кухне? — Утром англичанин завтракает. Основное блюдо дня — это так называемый ужин. Обычная полуденная еда состоит из двух блюд.Послеобеденный чай — это чашка чая и торт. Ужин бывает под разными названиями: чай, «полдник», обед или ужин.

Что вы получите, если закажете традиционный английский завтрак? — Я получаю сливки с молоком и сахаром, кашу, жареный бекон и яйца, тост с маслом, кофе и булочку.

Вы знаете, что люди в Америке обычно едят на День Благодарения? — Обычно едят жареную индейку, клюквенный соус, картофель и тыквенный пирог.

4. США — Кока-Кола, Пепси-Кола, индейка, курица, фастфуд

Китай — рис Франция — лягушки, вино Италия — пицца, спагетти Япония — морепродукты Мексика — острая еда

5а .Я не разделяю эту точку зрения. Не думаю, что в англичанах нет самой «кухни». Как известно, англичане очень любят пудинги и чаи.

5б . Если бы вы были там, что бы вы съели?

Я мог бы есть лягушачьи лапки, свиные лапы, икру, рубец, мозги, конину, китов, свинину, говядину, баранину, телятину.

Какие блюда вы бы съели? Какие блюда нельзя было есть? Почему бы и нет?

Я бы ел свиные ножки, рубец, свинину, говядину, баранину, телятину.Я бы не съела

кровяная колбаса, суп из птичьего гнезда, суп из акульих плавников, осьминоги. Мне кажется, что эти продукты невкусные и не популярны в нашей стране.

Вы знаете, в каких странах они популярны? Вы бы съели их, если бы голодали?

Точно не знаю, может они популярны в странах Африки и Азии. Если бы я голодал, я бы съел их. Что необычного едят в нашей стране? Есть ли в Украине национальное блюдо? Как ты это делаешь?

Млынцы, борщ, суп, вареники, голубцы, холодец, сало едят в нашей стране.Да, у нас есть национальное блюдо, это борщ. Для того, чтобы приготовить красный украинский борщ, отвариваем 1 кг мяса в 2 л воды, добавляем 1 ч. Л. Соли. Обжарить и нарезать мелкими кусочками одну морковь, одну свеклу, одну луковицу, обжарить все овощи, добавить 4-5 помидоров. Выложите их в кастрюлю; вскипятить, добавить нарезанную капусту, приправить немного перцем. Обварить и нарезать небольшими кусочками 5-6 крупных картофелин, выложить их в кастрюлю с мясным бульоном. Подается со сметаной и приправами.

• <Попередня
• Наступна>

Постоянное желание в туалет, но мало что выходит: что это значит?

На способ мочеиспускания может повлиять ряд условий.Если у человека есть постоянное желание в туалет, но мало что выходит, когда он уходит, это может быть инфекция или другое заболевание.

Если человеку часто нужно в туалет, но при этом мало выходит, это может быть связано с инфекцией мочевыводящих путей (ИМП), беременностью, гиперактивным мочевым пузырем или увеличенной простатой.

Реже это могут вызвать некоторые формы рака.

В этой статье рассматриваются возможные причины, диагностика, лечение и профилактика распространенных проблем с мочеиспусканием.

ИМП обычно вызывают частые позывы в туалет. По данным Центров по контролю и профилактике заболеваний (CDC), ИМП могут возникать в любом месте мочевыводящих путей, но чаще всего они поражают мочевой пузырь. Это еще называют циститом.

Министерство здравоохранения и социальных служб (HHS) отмечает, что ИМП очень распространены, особенно у женщин. У человека может развиться ИМП при попадании бактерий в мочевыводящие пути.

Если у человека ИМП, у него могут быть частые позывы в туалет, даже если при попытке к этому мало выходит.

По данным CDC, другие симптомы ИМП включают:

• ощущение жжения при мочеиспускании
• низкую температуру тела
• мутную или кровянистую мочу
• спазмы внизу живота или паху

Профилактика

A человек может снизить риск развития ИМП с помощью:

• мочеиспускания по мере необходимости
• мочеиспускания до и после секса
• вытирания спереди назад
• большого количества жидкости
• ежедневного очищения ануса и гениталий
• избегать спринцевания или использовать гигиенические спреи
• избегать ношения нижнего белья, которое может удерживать влагу
• принимать душ, а не ванну

По данным благотворительной организации March of Dimes, если женщина беременна, она может чаще чувствовать позывы к мочеиспусканию.

На ранней стадии беременности это происходит потому, что организм вырабатывает гормон, увеличивающий приток крови к области таза.

На более поздних сроках беременности женщина может чаще испытывать потребность в мочеиспускании из-за давления плода на мочевой пузырь.

Если у человека гиперактивный мочевой пузырь, он может почувствовать позыв к мочеиспусканию, даже если в мочевом пузыре мало мочи.

По данным Управления по санитарному надзору за качеством пищевых продуктов и медикаментов (FDA), гиперактивный мочевой пузырь приводит к слишком частому сжиманию мышц мочевого пузыря.Это может привести к частым позывам к мочеиспусканию.

Различные неврологические состояния могут вызывать гиперактивность мочевого пузыря, но иногда причина может быть неизвестна.

Простата — это железа рядом с мочевым пузырем, вырабатывающая сперму. С возрастом у мужчин простата увеличивается.

По мере роста простаты она может оказывать давление на мочевой пузырь. Это может означать, что мужчина может чаще испытывать потребность в мочеиспускании, даже если в мочевом пузыре мало мочи.

По данным Национального института диабета, болезней органов пищеварения и почек (NIDDK), симптомы редко возникают в возрасте до 40 лет.

Если у кого-то увеличена простата, это также может заблокировать уретру. Это трубка, по которой моча и сперма проходят через половой член.

Другие симптомы увеличенной простаты могут включать:

• затрудненное начало мочеиспускания
• слабую струю мочи
• подтекание в конце мочеиспускания
• боль после эякуляции или во время мочеиспускания

если человеку часто нужно в туалет но мало что выходит, это может быть признаком рака.Раковые образования, которые могут повлиять на мочеиспускание, включают рак мочевого пузыря, рак простаты и рак яичников.

Симптомы всех этих видов рака могут быть аналогичны другим заболеваниям мочевыводящих путей, поэтому при возникновении проблем с мочеиспусканием важно поговорить с медицинским работником.

Согласно HHS, врач может проводить различные тесты, чтобы определить, есть ли у человека ИМП. Эти тесты включают:

• тест-полоску, который ищет вещества в моче человека, которые могут указывать на ИМП
• анализ мочи, который ищет клетки, бактерии и другие вещества в моче
• посев мочи, который может определить тип бактерий, вызывающих ИМП.

Врач также изучит полную историю болезни человека и проведет медицинский осмотр.

Если врач исключает ИМП или обнаруживает признаки рака во время медицинского осмотра, он может предложить дальнейшие медицинские процедуры, чтобы определить, что вызывает симптомы у человека.

По данным NIDDK, врачи назначают антибиотики для лечения ИМП. Они очень эффективны для избавления от инфекции, из-за которой человеку нужно мочиться, даже когда мало выходит.

Узнайте больше о том, как лечить ИМП без антибиотиков.

Согласно исследовательской статье в журнале Research and Reports in Urology , первая линия лечения гиперактивного мочевого пузыря — это изменение образа жизни и обучение методам контроля.К ним могут относиться:

• отказ от питья слишком много воды
• отказ от напитков с кофеином, которые могут вызвать у человека более частую мочу
• отказ от курения
• принятие мер по уменьшению хронических заболеваний, которые могут увеличить выработку мочи
• выполнение упражнений для тазового дна

Согласно NIDDK, аналогичные изменения образа жизни и методы контроля также могут помочь в лечении симптомов увеличенной простаты. Врач также может назначить лекарства для лечения увеличенной простаты, а в более редких случаях может предложить операцию.

Если человеку необходимо чаще мочиться из-за рака, то, по данным Национального института рака, лечение включает химиотерапию, лучевую терапию и хирургическое вмешательство.

Многие состояния могут вызвать у человека ощущение потребности в мочеиспускании, даже если мочевой пузырь пустой.

Для большинства людей лекарства, изменение образа жизни и стратегии выживания могут решить основную проблему или минимизировать влияние симптомов на их повседневную жизнь.

Поскольку проблемы с мочеиспусканием могут быть признаком более серьезных заболеваний, важно поговорить с врачом, чтобы выяснить причину проблемы.

11 причин и когда обратиться к врачу

Мы включаем продукты, которые, по нашему мнению, будут полезны нашим читателям. Если вы покупаете по ссылкам на этой странице, мы можем заработать небольшую комиссию. Вот наш процесс.

Взбалтывание живота — это неприятное ощущение в животе, которое может возникать вместе с тошнотой и другими симптомами пищеварения. Хотя взбалтывание живота часто носит временный характер, иногда оно может быть признаком основного заболевания.

В этой статье мы описываем 11 возможных причин взбалтывания желудка.Мы также объясняем, когда следует обратиться к врачу, и даем несколько советов по лечению и предотвращению взбалтывания желудка.

Расстройство желудка или диспепсия — это боль или дискомфорт в верхней части живота.

Другие симптомы несварения желудка могут включать:

• ощущение жжения в верхней части живота
• слишком быстрое насыщение или чувство дискомфорта во время еды
• вздутие живота
• взбалтывание или бульканье в желудке
• отрыжка или газы
• тошнота
• рвота

Не всегда очевидная причина несварения желудка, но некоторые распространенные причины включают:

• слишком много или слишком быстро есть или пить
• употребление острой, жирной или кислой пищи
• употребление слишком большого количества кофеиновых или газированных напитков
• стресс
• курение

Рецидивирующее несварение иногда может быть симптомом основного заболевания, например:

Людям с тяжелым или повторяющимся расстройством желудка следует обратиться к врачу.Им следует немедленно обратиться за медицинской помощью, если несварение желудка сопровождается одним из следующих симптомов:

• необъяснимая потеря веса
• затрудненное глотание
• сильная или частая рвота, особенно если рвота содержит кровь
• черный, дегтеобразный или кровянистый стул
• одышка дыхание
• сильная и постоянная боль в животе
• боль в груди, челюсти, шее или руке
• желтуха, то есть пожелтение кожи и рук

Кишечник и мозг имеют одни и те же нервные связи.По этой причине стресс и беспокойство могут оказать значительное влияние на пищеварительную систему.

Когда человек чувствует стресс или тревогу, его организм выделяет гормоны стресса.

Некоторые из этих гормонов попадают в пищеварительный тракт, где они могут вызвать следующие симптомы и состояния:

Многие люди страдают предменструальным синдромом (ПМС), что означает, что они испытывают ряд симптомов за неделю до менструации.

В исследовании 2014 года с участием здоровых женщин ученые изучали взаимосвязь между симптомами пищеварения, настроением и менструацией.

Из 156 участников 73 процента сообщили, что испытывали по крайней мере один из следующих пищеварительных симптомов до или во время менструации:

• вздутие живота
• боль в животе
• тошнота
• рвота
• диарея
• запор
• тазовая боль

Проблемы с пищеварением чаще встречались у участников, которые также испытывали психологические симптомы, такие как подавленное настроение, беспокойство и усталость. Авторы предположили, что определенные гормоны, выделяемые организмом во время менструации, могут влиять на функцию кишечника.

Проблемы с пищеварением часто возникают во время беременности и могут возникать в результате гормональных изменений, происходящих в организме женщины. На более поздних сроках беременности увеличивающаяся матка и плод также могут оказывать все большее давление на брюшную полость.

Проблемы с пищеварением, которые могут возникнуть во время беременности, включают:

• изжогу и кислотный рефлюкс
• диарею
• запор
• вздутие живота
• отрыжку или газы
• тошноту и рвоту

пищевое отравление, часто встречающееся у людей употребляли зараженные продукты или напитки.Наиболее частые причины пищевого отравления — вредные бактерии и вирусы. К другим причинам относятся определенные паразиты, плесень и химические вещества.

Хотя любой может получить пищевое отравление, следующие люди подвержены более высокому риску:

• маленьких детей
• беременных женщин
• пожилых людей

• людей с ослабленной иммунной системой, например, тех, кто проходит трансплантацию органов или живущих с ВИЧ

Симптомы пищевого отравления могут варьироваться от легких до тяжелых, и они могут проявиться через часы или даже дни после того, как человек съест зараженную пищу.

Общие симптомы пищевого отравления включают:

• расстройство желудка
• боль и спазмы в животе
• тошноту и рвоту
• диарею
• лихорадку
• озноб

По данным Центров по профилактике заболеваний (CDC) при появлении любого из следующих симптомов следует обратиться к врачу:

• температура выше 101,5 ° F
• частая рвота
• обезвоживание
• головокружение при вставании
• диарея продолжительностью более 3 дней
• кровь в стуле

Вирусный гастроэнтерит, который люди часто называют «желудочным гриппом», представляет собой вирусную инфекцию кишечника.

Наиболее частой причиной вирусного гастроэнтерита у взрослых является норовирус, на который ежегодно приходится от 19 до 21 миллиона случаев заболевания в США. У детей наиболее частой причиной вирусного гастроэнтерита является ротавирус.

Общие симптомы вирусного гастроэнтерита включают:

• боль в животе и спазмы
• тошноту
• рвоту
• водянистую диарею
• лихорадку

вирусный гастроэнтерит обычно не является серьезным.Однако частая рвота и диарея могут привести к сильному обезвоживанию, особенно у младенцев и маленьких детей. Признаки и симптомы обезвоживания включают:

• жажда
• сухость во рту
• нечастое мочеиспускание
• запавшие глаза или щеки
• летаргия
• снижение тургора кожи, когда кожа остается приподнятой после защемления

к врачу относятся:

• летаргия или раздражительность
• высокая температура
• частая рвота
• диарея продолжительностью более 2 дней
• жидкий стул в течение шести или более дней
• черный, дегтеобразный или кровянистый стул
• сильная боль в брюшной или прямой кишке

Лечение людей с вирусным гастроэнтеритом в первую очередь включает восполнение потерянных жидкостей и электролитов для предотвращения обезвоживания.

Взбивание желудка иногда может быть признаком пищевой непереносимости, например непереносимости лактозы.

Люди с непереносимостью лактозы испытывают симптомы пищеварения после употребления продуктов, содержащих лактозу — сахар, который естественным образом присутствует в молоке и молочных продуктах. Эти симптомы возникают из-за того, что их организм не вырабатывает достаточно лактазы, фермента, расщепляющего лактозу.

Непереносимость лактозы отличается от аллергии на молоко, которая возникает из-за иммунного ответа.

Симптомы непереносимости лактозы могут включать:

• вздутие живота и газы
• боль и спазмы в животе
• взбалтывание живота
• тошноту или рвоту
• диарею или жидкий, зловонный стул

Многие люди с непереносимостью лактозы их симптомы путем изменения диеты, чтобы избежать этого сахара.

Люди с глютеновой болезнью испытывают симптомы пищеварения после употребления продуктов, содержащих глютен. Глютен — это белок, который содержится в основном в пшенице, ячмене и ржи.

У людей с глютеновой болезнью иммунная система слишком остро реагирует на присутствие глютена и начинает атаковать слизистую оболочку тонкой кишки.

Симптомы целиакии могут различаться у разных людей. Однако некоторые общие пищеварительные симптомы этого состояния включают:

• боль или спазмы в животе
• тошноту
• рвоту
• вздутие живота и газы
• стойкую диарею или запор
• бледный, жирный или зловонный

другой стул 20 симптомы могут включать:

• необъяснимую потерю или прибавку в весе
• боль в костях или суставах
• мышечные судороги
• покалывание или онемение в ногах
• язвы во рту
• кожную зудящую сыпь
• спутанность сознания и усталость
• задержку роста или половая зрелость у детей

Поскольку симптомы могут быть аналогичны симптомам других расстройств пищеварения, врачи могут с трудом диагностировать целиакию.Люди с глютеновой болезнью могут управлять своими симптомами, придерживаясь безглютеновой диеты.

СРК — это заболевание, влияющее на функцию кишечника. От 10 до 15 процентов людей в США страдают СРК.

Специалисты не знают, что вызывает СРК, но они считают, что это может быть связано с повышенной чувствительностью кишечника.

Общие симптомы СРК включают:

• боль или дискомфорт в животе
• вздутие живота
• диарею или запор

Некоторые люди с СРК могут также испытывать более широкий спектр симптомов, в том числе:

Врачи обычно рекомендуют изменения в питании и образе жизни для людей с СРК.Однако они могут также прописать лекарства для облегчения симптомов.

Кишечная непроходимость — это закупорка тонкого или толстого кишечника, которая может препятствовать прохождению переваренной пищи и продуктов жизнедеятельности.

Причины кишечной непроходимости могут включать:

• грыжу
• опухоль
• рубцовую ткань в результате хирургической операции на кишечнике

Наиболее частые симптомы непроходимости включают:

• вздутие живота и бульканье
• боль в животе, которая приходит волнообразно
• неспособность отводить газ
• тошнота
• рвота

кишечная непроходимость может привести к потенциально опасным для жизни осложнениям.Людям с симптомами непроходимости следует немедленно обратиться за медицинской помощью.

Некоторые лекарства могут вызывать симптомы пищеварения, такие как взбалтывание желудка, как побочный эффект. К ним относятся:

• слабительные
• определенные антибиотики
• нестероидные противовоспалительные препараты, такие как ибупрофен и напроксен

Люди должны поговорить с врачом, если они испытывают взбалтывание желудка, которое усиливается, не проходит или рецидивирует.

Также рекомендуется обратиться за медицинской помощью, если взбалтывание желудка сопровождает другие симптомы, в том числе:

• сильная боль
• сильное обезвоживание
• тяжелая или постоянная диарея или рвота
• кровь в рвоте или стуле
• необъяснимая потеря веса
• высокая температура

Лечение взбалтывания желудка зависит от его первопричины.Тем не менее, некоторые шаги, которые люди могут предпринять для предотвращения или облегчения взбалтывания желудка, включают:

• управление уровнями стресса и беспокойства
• соблюдение правил гигиены питания
• отказ от продуктов, вызывающих симптомы
• сокращение потребления кофеина и алкоголя
• потребление продуктов, содержащих настоящий имбирь, который может помочь защитить от симптомов пищеварения
• прием антацидов для успокоения изжоги
• пробиотики, которые могут помочь улучшить здоровье кишечника

Существует множество возможных причин взбалтывания желудка, включая расстройство желудка, стресс и беспокойство, а также прием определенные лекарства.

Взбивание желудка часто вызывает только временный дискомфорт, прежде чем разрешиться без лечения. Однако иногда этот симптом может быть признаком серьезной проблемы со здоровьем.

Людям с постоянным или периодическим взбалтыванием желудка следует обратиться к врачу, особенно если это происходит на фоне серьезных или тревожных симптомов.

МАГАЗИН ЛЕЧЕНИЯ И ПРОФИЛАКТИКИ

Домашние средства, перечисленные в этой статье, можно купить в Интернете:

Как это работает, использование, преимущества и риски

Иглоукалывание — это форма лечения, которая включает очень тонкие иглы через кожу человека в определенных точках тела на разную глубину.

Исследования показывают, что он может помочь облегчить боль и используется при большом количестве других жалоб.

Однако, по данным Национального центра дополнительного и комплексного здоровья (NCCIH), существует ограниченное количество доказательств его эффективности в других областях, помимо боли.

Как акупунктура работает с научной точки зрения, остается неясным. Некоторые люди утверждают, что он работает, уравновешивая жизненную энергию, в то время как другие считают, что он имеет неврологический эффект.

Иглоукалывание остается предметом споров среди западных врачей и ученых.

Иглотерапевт вводит иглы в тело человека, чтобы уравновесить его энергию.

Утверждается, что это может помочь улучшить самочувствие и вылечить некоторые болезни.

Состояния, при которых он используется, включают, среди прочего, различные виды боли, такие как головные боли, проблемы с артериальным давлением и коклюш.

Традиционная китайская медицина объясняет, что здоровье — это результат гармоничного баланса дополняющих друг друга крайностей «инь» и «ян» жизненной силы, известной как «ци», произносится как «ци».«Болезнь является следствием дисбаланса сил.

Считается, что ци течет по меридианам или путям в человеческом теле. Эти меридианы и потоки энергии доступны через 350 точек акупунктуры в теле.

Считается, что введение игл в эти точки с соответствующими комбинациями возвращает поток энергии в надлежащий баланс.

Нет никаких научных доказательств того, что меридианы или точки акупунктуры существуют, и трудно доказать, есть ли они или нет, но многочисленные исследования показывают, что иглоукалывание работает при некоторых состояниях.

Некоторые эксперты использовали неврологию для объяснения акупунктуры. Точки акупунктуры рассматриваются как места, где можно стимулировать нервы, мышцы и соединительную ткань. Стимуляция увеличивает кровоток, в то же время вызывая действие естественных обезболивающих.

Из-за инвазивного характера иглоукалывания трудно проводить исследования с использованием надлежащего научного контроля. В клиническом исследовании контрольной группе придется пройти фиктивное лечение или плацебо, чтобы результаты можно было сравнить с результатами настоящей акупунктуры.

Некоторые исследования пришли к выводу, что иглоукалывание предлагает пациенту те же преимущества, что и плацебо, но другие показали, что есть некоторые реальные преимущества.

Исследования, проведенные в Германии, показали, что иглоукалывание может помочь облегчить головные боли напряжения и мигрени.

NCCIH отмечает, что было доказано, что он помогает в случаях:

• боли в пояснице
• боли в шее
• остеоартрита
• боли в колене
• головной боли и мигрени

Они перечисляют дополнительные расстройства, при которых может помочь иглоукалывание , но которые требуют дальнейшего научного подтверждения.

В 2003 году Всемирная организация здравоохранения (ВОЗ) перечислила ряд состояний, при которых, по их словам, акупунктура доказала свою эффективность.

К ним относятся:

Другие состояния, при которых, по мнению ВОЗ, иглоукалывание может помочь, но необходимы дополнительные доказательства, включают:

• фибромиалгию
• невралгию
• послеоперационное выздоровление
• наркотики, табак и алкогольная зависимость
• боль в позвоночнике
• ригидность шеи
• сосудистая деменция
• коклюш или коклюш
• синдром Туретта

ВОЗ также предполагает, что это может помочь в лечении ряда инфекций, включая некоторые инфекции мочевыводящих путей и эпидемическую геморрагическую лихорадку.

Однако они отмечают, что «только национальные органы здравоохранения могут определять заболевания, симптомы и состояния, при которых может быть рекомендовано лечение иглоукалыванием».

Иглоукалывание может быть полезным в том, что:

• Выполнено правильно, безопасно.
• Побочных эффектов очень мало.
• Может эффективно сочетаться с другими методами лечения.
• Может контролировать некоторые виды боли.
• Может помочь пациентам, которым не подходят обезболивающие.

NCCIH советует людям не использовать иглоукалывание вместо посещения обычного поставщика медицинских услуг.

Согласно традиционной китайской медицинской теории, точки акупунктуры расположены на меридианах, по которым проходит жизненная энергия. Эта энергия известна как «ци» или «ци».

Иглотерапевт осмотрит пациента и оценит его состояние, вставит одну или несколько тонких стерильных игл и даст совет по уходу за собой или другим дополнительным методам лечения, например, китайским травам.

Пациенту будет предложено лечь на спину, спереди или на бок, в зависимости от того, где должны быть введены иглы. Иглотерапевт должен использовать одноразовые стерильные иглы. Когда вводится каждая игла, пациент может чувствовать очень кратковременное покалывание или покалывание.

После того, как игла вставлена, иногда у основания иглы возникает тупая боль, которая затем проходит. Иглоукалывание обычно относительно безболезненно.

Иногда после введения иглы нагревают или стимулируют электричеством.

Иглы будут оставаться на месте от 5 до 30 минут.

Количество необходимых процедур зависит от человека. Человеку с хроническим заболеванием может потребоваться одна-две процедуры в неделю в течение нескольких месяцев. Острая проблема обычно проходит после 8–12 сеансов.

Все методы лечения имеют как риски, так и преимущества.

Возможные риски иглоукалывания:

• Это опасно, если у пациента нарушение свертываемости крови или он принимает антикоагулянты.
• В местах введения могут возникнуть кровотечение, синяки и болезненные ощущения.
• Нестерилизованные иглы могут заразить пациента.
• В редких случаях игла может сломаться и повредить внутренний орган.
• При введении глубоко в грудную клетку или верхнюю часть спины существует риск коллапса легкого, но это случается очень редко.

Управление по санитарному надзору за качеством пищевых продуктов и медикаментов США (США) регулирует использование игл для акупунктуры как медицинских устройств. Их производство и маркировка должны соответствовать определенным стандартам.Иглы должны быть стерильными, нетоксичными и иметь маркировку для однократного использования лицензированным врачом.

Как и любую дополнительную терапию, рекомендуется использовать ее вместе с традиционными методами лечения в случаях хронических или тяжелых заболеваний.

Как найти акупунктуриста?

Чтобы найти лицензированного практикующего врача, посетите веб-сайт Национальной комиссии по сертификации акупунктуры и восточной медицины (NCCAOM).