Грибы рыжики фото и волнушки: разница по фото и описанию, как выглядят, как и чем отличаются, чем похожи

Содержание

разница по фото и описанию, как выглядят, как и чем отличаются, чем похожи

Рыжики и волнушки – «близкие родственники» в мире грибов, которых очень часто путают между собой. Однако при всем их внешнем сходстве они существенно отличаются друг от друга по целому ряду качеств. Разница между грибами рыжиками и волнушками, прежде всего, состоит в том, что первые являются съедобными и славятся превосходным вкусом, в то время как вторые из-за их едкого горького сока можно употреблять в пищу только после предварительного вымачивания. Волнушки проще отыскать в лесу, однако рыжики – куда более желанная добыча для грибника. Что у них общего и в чем проявляются отличия, стоит рассмотреть детальнее.

Какие виды рыжиков и волнушек часто путают грибники

И рыжики, и волнушки – две группы пластинчатых грибов, относящихся к роду Млечниковых. Из нескольких существующих видов первых наиболее часто можно встретить в российских лесах рыжики настоящие, или сосновые. Чаще всего любители «тихой охоты» путают молодые экземпляры этих грибов с самыми крупными и распространенными из волнушек – розовыми.

Как выглядят рыжики и волнушки

Внешнее сходство волнушек и рыжиков хорошо заметно на фото:

Они мало отличаются по размерам (диаметры шляпок варьируются от 3 до 18 см, ножки бывают 3-6 см длиной и 1-2 см толщиной). Их шляпки окрашены в оттенки красного цвета, имеют сходную воронковидную форму, на поверхности можно различить более темные концентрические круги – «волны», разбегающиеся от центра к краям. Мякоть ломкая, хрупкая, на изломе выделяет густой «млечный» сок. При беглом поверхностном осмотре различия этих грибов малозаметны.

Чем отличаются рыжики от волнушек по внешнему виду

В то же время, если рассмотреть фото внимательнее, становится понятно, чем отличаются рыжики от волнушек.

Из внешних особенностей данных грибов можно отметить:

  1. Тон кожицы волнушки – розовый. Рыжиков, как правило, отличают яркие оранжевые оттенки.
  2. У волнушек шляпки покрыты маленькими ворсинками и выглядят сильно «опушенными». У рыжиков они гладкие или немного войлочные на вид.

  3. Форма шляпки молодой волнушки напоминает полусферу с закругленными книзу краями. Что касается юных рыжиков, то у них шляпка плоская, края почти не закруглены.
  4. Круги на поверхности шляпок волнушек обычно хорошо заметны. У рыжиков они не выделяются так отчетливо.
  5. Ножка волнушки обычно несколько тоньше и более гладкая, без вмятин.

Наглядной иллюстрацией того, чем похожи и как отличаются эти грибы внешне, станет данный материал: 

Как отличить грибы рыжики от волнушек по размерам

Размер – еще один критерий, помогающий распознать, волнушки перед грибником или рыжики.

Разница не очень заметна, но она есть: последние немного крупнее. Шляпка рыжика настоящего обычно вырастает до 5-18 см в диаметре. У волнушки розовой она меньше: 3-10 см (изредка достигает 15). Но поскольку чаще всего можно встретить группы молодых грибов со шляпками от 5 до 10 см, исключительно по этому признаку трудно понять, чем они отличаются. Необходимо учитывать и другие характерные особенности.

Рыжик и волнушка: отличия в ареале произрастания

Сезон сбора грибов рыжиков и волнушек совпадает и длится долго – примерно с конца июня по конец октября. Однако отличить эти грибы друг от друга можно, ориентируясь на то, какие места в лесу предпочитают те и другие.

Так, «излюбленное» дерево волнушек розовых – береза. Именно с ней данные грибы чаще всего образуют микоризу. Растут они в смешанных и лиственных лесах, обычно встречаются большими «семьями» под осинами или на опушках посреди густой травы.

Рыжик настоящий по-другому называют боровым или сосновым. В числе его предпочтений – хвойные леса с сухими почвами. При этом данный гриб весьма капризен к чистоте окружающей среды: в загрязненных местах он практически не растет.

Важно! Волнушка менее требовательна к экологическим условиям, оттого и встречается она грибникам гораздо чаще.

Как определить волнушки или рыжики по мякоти

Еще ряд оснований для отличия можно получить, разрезав интересующий гриб. На фото ниже – мякоть рыжиков и волнушек. У данных грибов она плотная и ломкая, со слабым запахом смолы, но на этом сходство заканчивается. Мякоть рыжиков оранжевого, реже бело-желтого цвета. У волнушек она белая, кремовая или нежно-розовая.

Густой сок, напоминающий молоко и обильно выступающий на изломе плодового тела, у рыжиков желтый или оранжевый, яркий. На пальцах от него остается рыжий след. Он совершенно не жгучий, немного островатый и даже сладкий на вкус. В то же время сок волнушек молочно-белого или бледно-желтого цвета, очень едкий и горький.

Запах мякоти рыжика в месте разлома приятный, фруктовый, с нотками сладости. Мякоть волнушки розовой пахнет резко, горьковато, немного напоминая герань.

Чем отличается рыжик от волнушки по цвету на разрезе

Также любопытно понаблюдать, какого бывают цвета волнушки и съедобные рыжики, если разрезать эти грибы и дать им немного полежать на воздухе.

Оранжевая мякоть рыжика в месте повреждения очень быстро становится красной. Пигментация образуется из-за того, что под воздействием воздуха окисляются определенные вещества в ее составе. Со временем мякоть в разломе изменит цвет на серовато-зеленый, точно так же, как и подсохший сок этого гриба или место, на которое с силой надавили.

Мякоть и сок волнушки на воздухе не меняют свой цвет. Точно так же не изменяется окраска участка ее плодового тела при надавливании.

Как отличить рыжик от волнушки при термообработке

Сваренный или обжаренный рыжик темнеет. При засоле он может изменить цвет на зеленый. В большинстве заготовок эти грибы, как правило, сохраняют свой оранжевый окрас. В длительной термической обработке они не нуждаются.

Прежде чем приготовить блюдо из волнушек, обязательно нужно вымочить их, а затем проварить в кипящей воде. При отваривании мякоть данного гриба становится светло-серой.

Грибы рыжики и волнушки: разница во вкусовых качествах

Вкус – еще одно существенное отличие гриба рыжика и волнушки. Первый из них недаром известен еще и как «деликатесный». Эти грибы издревле славились отменным вкусом и приятным пряным запахом, сохраняющимся вне зависимости от того, в каком виде решили их приготовить. Интересно отметить, что соленые рыжики в значительных объемах экспортировались из Российской империи в ряд европейских стран, где признанные гурманы всегда ценили их очень высоко.

Совет! Если верить старинной поговорке, то летний рыжик для «серьезных дел» непригоден, только для жарки, а вот осенний всем удался и в любом блюде хорош.

Что касается волнушки, то она несколько уступает своему элитному «собрату» по вкусу и пищевой ценности. В сыром виде ее не употребляют из-за горького неприятного сока и токсичных веществ, присущих ее мякоти в необработанном виде. После предварительной подготовки из этого гриба с успехом получается целый ряд блюд.

Разница между рыжиками и волнушками по применению в кулинарии

Есть разница и в том, как рекомендуется готовить грибы волнушки и рыжики. Она проявляется еще на этапе предварительной обработки.

Свежесобранные или только что купленные волнушки нужно хорошо промыть в холодной воде, очистить шляпки от «бахромы», отрезать нижнюю треть ножки. Крупные экземпляры стоит разделить на 3-4 части. Затем эти грибы требуется в обязательном порядке замочить на 3 суток в чистой холодной воде, меняя ее каждые 4-6 часов. Такая обработка позволяет избавить их мякоть от горечи и токсичных веществ, способных стать причиной отравления.

Рыжики не требуют таких серьезных мер подготовки. Достаточно качественно промыть их в емкости с холодной водой, обрезать нижние части ножек, сложить в дуршлаг и еще раз окатить проточной водой из крана. Длительно вымачивать их необязательно, хотя некоторые хозяйки перед приготовлением все же оставляют эти грибы в подсоленной воде на 20-30 минут.

Рыжики – поистине универсальные грибы. Из них можно готовить практически все что угодно. В старину мелкие молодые экземпляры этих грибов даже ели сырыми, попросту посыпав их крупной солью и выдержав пару часов. Сегодня их отваривают, жарят и тушат, квасят, солят и маринуют, получают из них вытяжку (эссенцию), а также заготавливают впрок в сушеном и замороженном виде. Стоит знать, что эти грибы – единственные, которые можно солить так называемым «сухим» способом (складывая их в тару без промывания водой и пересыпая послойно солью, а затем поместив в погреб под гнетом на 10-15 дней).

Спектр кулинарного применения волнушек менее обширен. Их чаще всего маринуют, либо солят одним из двух способов: холодным (без термической обработки) или горячим, закатывая в банках под жестяными крышками. Перед процедурой заготовки эти грибы, как правило, бланшируют в кипятке, обязательно сливая первый отвар. Употребляют соленые волнушки в пищу не ранее, чем через 1,5 месяца. Подают эти грибы к столу также в отварном или жареном виде. Пробовать их сырыми запрещено. Кроме того, их не сушат и не замораживают.

Важно! Крайне нежелательно готовить блюда из обоих видов этих грибов с капустой. Результат – чрезмерная нагрузка для пищеварительного тракта.

Чем отличаются грибы рыжики от волнушек по полезным свойствам

Как и многие другие грибы, оба млечника – низкокалорийный продукт с богатым химическим составом, при правильном приготовлении благотворно влияющим на организм человека. Однако содержание полезных веществ в мякоти рыжиков и волнушек не одно и то же.

Первые характеризует большое количество бета-каротина, необходимого для поддержания хорошего зрения. Также в рыжиках содержится много полезных минералов (калий, кальций, магний, натрий, фосфор, железо), положительно сказывающихся на состоянии волос и кожи. Ценный антибиотик лактриовиолин, входящий в состав этих грибов, – эффективное средство для лечения различных воспалений.

Важно! Из свежих рыжиков получают метаноловый экстракт, который используется в отечественной фармации в качестве средства против ряда грибков и бактерий.

В плодовых телах волнушек в значительном количестве присутствуют витамины А, С, РР. В частности, по содержанию витаминов группы В эти грибы превосходят даже овощи или крупы. В их белке наличествуют почти все известные науке аминокислоты. Очень ценен входящий в их состав бета-глюкан, стимулирующий иммунную систему человека, и меланин – антиоксидант и сорбент радионуклидов.

Чем схожи грибы

Подводя итоги, можно сказать, что сходство рыжика настоящего и волнушки розовой проявляется в следующих чертах:

  • они очень походят друг на друга по внешнему виду – настолько, что при беглом осмотре их легко можно перепутать;
  • обычно и те, и другие встречаются большими группами;
  • их объединяет общий сезон – наиболее массово эти грибы произрастают с середины лета до начала осени;
  • и те, и другие вкусны, если приготовлены правильно, особенно в соленом и маринованном виде;
  • оба вида грибов характеризуют богатым содержанием полезных для человека веществ.

Как различить рыжики и волнушки при сборе

Перечислив сходства рыжика и волнушки, нужно резюмировать и отличия между ними:

  • при внимательном рассмотрении становятся заметны специфические черты во внешних деталях: цвете и форме шляпки и ножки, текстуре покровной кожицы, степени выраженности узора из кругов;
  • иногда подсказкой может служить размер – рыжик, как правило, немного крупнее;
  • они распространены в разных местах и «любят» разные деревья: волнушку, как правило, можно встретить под березами и осинами в смешанных и лиственных лесах, рыжика же – в хвойных борах с исключительно чистой экологией;
  • мякоть и млечный сок этих грибов отличаются по цвету, вкусу и запаху;
  • в отличие от волнушки, плодовое тело рыжика на изломе меняет окраску, окисляясь на воздухе;
  • при отваривании или обжаривании рыжик темнеет, а волнушка приобретает светло-серый оттенок;
  • вкус и аромат рыжика намного богаче;
  • прежде, чем готовить волнушки, их обязательно следует вначале длительное время вымачивать, а затем отварить, слив первую воду, рыжики же в предварительной обработке почти не нуждаются;
  • рыжики можно удачно приготовить практически в любом виде, волнушки чаще всего солят и маринуют.

Заключение

Разница между грибами рыжиками и волнушками не особо заметна на первый взгляд, и оттого неопытные грибники зачастую путают их. Однако если присмотреться внимательнее, а также помнить ряд признаков, по которым каждый из них можно распознать, то будет не так уж трудно разобраться, какой из этих грибов найден. Несмотря на то, что волнушки тоже можно употреблять в пищу, они требуют обязательной и довольно длительной предварительной обработки, чтобы устранить горечь и токсичные вещества. Кроме того, эти грибы годятся не для всех блюд. Рыжики готовить намного проще, они ароматнее и вкуснее, однако их значительно тяжелее отыскать в лесу.

Сравнение рыжика и волнушки розовой, чем отличаются

Рыжики, по мнению многих грибников, считаются столь же вкусными, что и белые грибы. Этот сорт такой же популярный среди любителей тихой охоты. Из рыжиков можно приготовить множество самых разных блюд. Их солят, консервируют и маринуют. Не менее известны среди млечников и розовые волнушки. Но у этих грибов есть много различий. По этой причине и стоит рассмотреть подробности их описания и сравнить, чем отличаются рыжик и волнушка розовая.

Рыжики

Рыжик относится к млечникам. И среди них он считается самым вкусным и качественным представителем грибного мира. Эти грибы бывают нескольких видов:

  • боровой;
  • еловый;
  • млечно-красный;
  • настоящий.

Боровой и млечно-красный – эти млечники относятся к пластинчатым и растут в сосновых и смешанных лесах, а еловый встречается в борах под елями.

Этот гриб отличает от других красновато-рыжий или ярко-желтый цвет шляпки и крепкий вид. Шляпка у рыжика круглой, воронковидной формы имеет диаметр от 5 до 18 см. На внешней ее стороне видны темные концентрические зоны, а поверхность у нее на ощупь скользкая и после дождя липкая.

Ножка у гриба одного оттенка со шляпкой, ломкая и имеет цилиндрическую форму. С ростом рыжика ножка становится полой.

Мякоть тоже имеет оранжевый оттенок. На срезах она становится красного, а потом зеленого цвета. Вкус у мякоти приятный, а запах фруктовый.

Пластинки у них частые, более светлого оттенка, чем шляпка. После надавливания на них зеленеют.

Настоящий рыжик от остальных видов отличает блестящая шляпка, имеющая несколько оттенков: оранжевый, красноватый, охристый, желтый или красно-коричневый. На поверхности ее видны концентрические круги и порой беловатый налет. У молодых грибов шляпка выпуклая, но по мере роста она становится плоской или вогнутой с загнутыми внутрь краями.

Волнушки

 

Такое название эти представители млечников получили от славянского слова «вовна» (шерсть). Розовые сорта являются самыми крупными среди них. Многие любители тихой охоты нередко путают с розовыми волнушками их ближайших «родственников» среди млечников. И не мудрено: эти грибы очень похожи на рыжики и растут в тех же еловых лесах или в березовых рощах. Но у них есть несколько существенных отличий, которые нетрудно запомнить даже неопытным грибникам.

Значительно отличаются шляпки этих грибов. На шляпках первых есть пушок. А цвет у них розовый, светло-желтый и оранжевый, во многом сходный с оттенком рыжиковых шляпок.

Волнушки похожи на рыжики и узором на шляпках: на них тоже есть рисунок в виде концентрических колец. Но у первых грибов эти круги четко выражены, а у вторых нет.

У волнушки шляпки поменьше и по форме немного отличаются тем, что они больше похожи на полусферы, а края более закруглены вниз. У рыжиков же закруглений почти нет.

Если рыжик срезать, то он со временем синеет, а у волнушки срез белый и лишь слегка зеленеет. Белесый налет, который встречается на поверхности рыжика, у волнушек не наблюдается. Да и мыть волнушки полегче.

Кроме того, волнушки чаще попадаются в лесу, потому как они более распространены. Рыжики нужно еще поискать, знать места, где они растут. Но искать их стоит, потому как среди млечников это самые вкусные грибочки. Их запах напоминает аромат горькой герани. Они  хуже по вкусу, хотя это тоже весьма уважаемый представитель лесных даров.

Отличия в первичной обработке

Мыть и обрабатывать легче волнушки. Но собранный урожай этих млечников необходимо вымачивать около трех дней, пока горечь не уйдет. При этом воду периодически меняют. Только после вымачивания их можно употреблять для засолки и варить. Даже со времени посола выжидают не меньше, чем 1,5 месяца. Но зато потом мало найдется грибов вкуснее розовой волнушки.

Волнушку розовую, как правило, используют для солений либо маринования. Перед процедурами заготовки эти грибочки длительно вымачивают и бланшируют. Иначе эти представители грибного царства будут горьковаты и несколько токсичны. Так что следует помнить, что опасность отравиться этими млечниками все же велика. Хотя этот гриб не относится к смертельно опасным, он может доставить вред здоровью, вызвав рвоту, головную боль и прочие неприятные симптомы.

Это произойдет, если волнушку приготовить неправильно. Она может спровоцировать и расстройство ЖКТ. Поэтому, если человеку незнаком этот гриб и технология его обработки, лучше отказаться от него. Рыжики же можно использовать почти сразу. Кроме того, эти млечники не нужно вымачивать, их можно и жарить.

Помимо всего, волнушка еще содержит очень большое количество хитина, который сводит к нулю пользу от гриба. У рыжиков такого вещества почти нет.

разница, +20 фото, чем похожи и описание

Одними из наиболее популярных грибов в нашей стране считаются волнушки и рыжики. Эти виды очень похожи и неопытному грибнику бывает крайне тяжело их различить. И волнушки, и рыжики принадлежат роду Млечники, который характеризуется отсутствием волокон в мякоти. Если разломить такой гриб, можно увидеть сок или белую жидкость.

У большинства представителей этого рода сок считается ядовитым, но и волнушки, и рыжики не несут опасности человеку. Жители Европы считают эти виды несъедобными, а в России их собирают и употребляют в пищу в маринованном или соленом виде. Эти два вида очень похожи, но на самом деле у них много отличий. Визуально разницу между рыжиками и волнушками можно увидеть на фото. Кроме этого, каждый вид имеет и другие отличия.

Описание и особенности грибов

Чтобы понять, чем отличаются волнушки и рыжики, стоит ознакомиться с их фото и подробным описанием.

Рыжики

Среди млечников считаются наиболее качественными и вкусными именно рыжики. Они включают в себя несколько видов:

  • настоящий;
  • еловый;
  • боровой;
  • млечно-красный.

Млечно-красный и боровой относятся к пластинчатым. Среда обитания этих двух видов – смешанный лес. Еловый млечник можно встретить в борах, где растут ели.

Рыжик обладает ярко-желтой или желтой с красным оттенком шапкой. На вид он достаточно плотный и крепкий. Воронковидная шапка имеет круглую форму, а ее диаметр варьируется в пределах 5-18 см. На шапке можно заметить концентрические участки темного цвета. Поверхность шапки скользкая, а после дождя становится липкой на ощупь. Ломкая ножка имеет такой же цвет, как и шляпка. Форма ножки цилиндрическая, а после взросления рыжика ножка делается полой.

Рыжик млечно-красный

Мякоть тоже обладает оранжевым оттенком, который на срезе сначала краснеет, а затем зеленеет. Пластинки расположены часто, и имеют более светлый окрас. При надавливании пластинки заметно зеленеют.

Настоящий рыжик имеет отличительные особенности:

  • блестящая, немного влажноватая шляпка;
  • окрас верхнего слоя может быть желтым, красно-коричневым, красноватым или оранжевым;
  • поверхность гриба имеет концентрические круги, а иногда можно заметить светлый налет;
  • молодые плоды обладают выпуклой шляпкой, которая со временем стает плоская, либо вогнутая.
Рыжик настоящий

Сырая мякоть отличается приятным вкусом и слегка фруктовым ароматом.

Волнушки

Очень часто любители тихой охоты в еловых и березовых лесах находят грибы, похожие на рыжики, – это розовые волнушки. Свое название они получили от слова «вовна», ведь на их шляпках растет едва заметный пушок. Встретить их можно в лесах с песчаным и кремнистым грунтом, чаще всего под березами.

Шляпка гриба вырастает в ширину 1,5-10 см. У юных экземпляров она выпуклая, а с возрастом становится вогнутой с завернутыми внутрь краями. Шапка покрыта густыми волосинками, что придает волнушке красивый вид.

Окрас шляпки светло-розовый, иногда с желтым или серым оттенком. На ней отчетливо видно широкие круговые полосы. Мякоть имеет бледно-розовый цвет, а на ощупь она весьма плотная и сухая. Густо расположенные пластинки того же цвета, что и шляпка, но несколько светлее. Сок окрашен в желто-белый цвет.

Пластинки и млечный сок гриба волнушки

Бледная ножка достигает 5 см в высоту. Она гладкая, плотная, бывает с небольшими темными вмятинами. Случается, что с возрастом ножка становится полой.

Вкус приготовленных грибов нравится далеко не всем. Сырые волнухи весьма едкие, но при варке этот привкус исчезает, хотя небольшая острота остается. Горечь гриба после приготовления пропадает.

Схожие характеристики двух видов

Оба вида – близкие родственники, ведь относятся к одному роду. Сок этих грибов в большинстве стран считают ядовитым, но у нас грибы с удовольствием собирают, и употребляют в маринованном и соленом виде.

Волнушка розовая

Первое сходство этих двух видов в том, что оба обитают в березовых рощах и еловых лесах. При этом расти могут друг возле друга, что сбивает с толку начинающих грибников. Внешне грибы очень похожи, ведь волнушка может иметь как розовую, так и с оранжевым оттенком шляпку. На ней у обоих грибов имеются концентрические круги.

Под шляпкой данных грибов находятся густо расположенные пластинки, которые имеют более светлый окрас, чем поверхность гриба. Чаще всего грибники теряются при виде молодых грибов, ведь оба вида в этот период имеют выпуклые шляпки.

Характерные отличия

Эти два вида имеют гораздо больше отличий, чем может показаться на первый взгляд. Для правильного определения гриба следует ознакомиться со следующими особенностями:

  1. Гладкие шляпки рыжиков всегда имеют рыжий цвет, а волнухи, с их мохнатыми шляпками, обладают розовым оттенком.
  2. Сок волнушек белый, а у рыжиков он морковного цвета.
  3. На верхнем слое обоих видов есть круги, но у волнушек они более четкие.

    Млечный сок у рыжиков сосновых

  4. Если сравнить грибы одинаковые по возрасту, то рыжики более крупные.
  5. Место среза волнушки не меняет цвет, а у рыжика оно обретает зеленовато-синий окрас.
  6. Волнушки чаще встречаются в лесах, ведь они не столь прихотливые к условиям обитания. Рыжик может расти только в экологически чистых местах и обязательно вдали от проезжей части и пыли.
  7. Сваренный рыжик темнеет, а волнушка стает светло-серой.

Рыжик характеризуется воронкообразной шляпкой с ровными или немного загнутыми краями. Шляпки волнушек имеют более сферическую форму, а края гораздо закругленные внутрь.

Рыжики считают деликатесами, ведь у них довольно приятный вкус. Перед готовкой их следует только почистить, в длительном замачивании нет нужды.

Перед приготовлением волнушки следует замочить в воде на пару дней, чтобы ушла горечь. Во время замачивания воду следует периодически менять. Использовать для солений можно только хорошо вымоченные млечники, ведь есть риск пищевого отравления. После засолки следует подождать около двух месяцев, и только после этого можно есть.

Между прочим!

Рыжики можно использовать почти сразу, предварительно обмыв и почистив. Эти млечники можно не только солить и мариновать, но и жарить. В их составе, в отличие от волнушек, содержится совсем небольшое количество хитина, который сводит на нет пользу гриба.

Ответы на распространенные вопросы

Опытные грибники должны знать мельчайшие подробности о каждом грибе – цвет, запах, вкус, места обитания разных видов. Но у многих остаются вопросы. Рассмотрим наиболее частые из них:

Какой из двух грибов гриб более распространен в наших лесах?

Рыжики предпочитают смешанные и хвойные местности. Встретить его – настоящая находка, ведь он очень привередлив к условиям окружающей среды. Искать их следует вдали от автомагистралей, в экологически чистых лесах. Они могут спрятаться между корнями дерева и в зарослях мха.

Волнушки можно встретить гораздо чаще, как и широко распространенные сыроежки. Они отличаются неприхотливостью, но чаще всего их можно найти в березовых рощах. Искать этот вид следует под листьями старых лиственных деревьев, реже – в смешанных лесах.

Как отличить грибы по запаху?

Чтобы отличить по запаху, следует понюхать место среза. Если запах приятный, немного сладковатый, либо похож на запах фруктов – это рыжик. Вкус сырой мякоти тоже весьма приятный. Волнушка отличается резким запахом, который похож на горькую герань. Горечь наблюдается и при дегустации. Именно из-за этой горечи следует замочить в воде на 2-3 дня.

При сборе грибов не стоит забывать, что они способны впитывать в себя окружающие токсичные вещества. Именно поэтому собирать их следует только в чистых лесах и вдали от выхлопов автомобилей. Несмотря на полезные свойства, употреблять их в пищу надо крайне осторожно и небольшими порциями.

фото и описание елового, красного и настоящего рыжиков, где растут съедобные грибы

Многие грибники считают, что рыжик – гриб, ничем не уступающий по вкусовым качествам боровикам. Эти дары леса подходят для приготовления самых различных блюд, используются для засолки и маринования. Самыми распространенными виды рыжиков – еловый, красный и настоящий.

На этой странице вы узнаете, когда и в каком лесу растут рыжики. А также увидите съедобные грибы рыжики на фото с описаниями.

Где растут еловые рыжики и фото грибов

Категория: съедобный.

Ножка (высота 3-8 см): такого же цвета, что и шляпка, очень ломкая, цилиндрической формы. У молодых грибов сплошная, со временем становится практически полой.

Пластинки: очень частые, светлее шляпки, зеленеют при надавливании.

Пластинки елового рыжика

Мякоть: оранжевая, но в месте надлома и при взаимодействии с воздухом, как и млечный сок, быстро меняет цвет на красный, а затем на зеленоватый. Приятная на вкус, с фруктовым ароматом.

Как видно на фото, еловый рыжик (Lactarius deterrimus) имеет оранжевую шляпку диаметром 3-9 см, с небольшим бугорком в центре. Обычно слегка выпуклая, у старых грибов с зеленоватым оттенком, может быть немного вдавленной или воронковидной. Очень ломкая, со слегка опушенными краями. На ощупь гладкая, во влажную погоду может быть липкой.

Описание рыжика елового похоже на описание волнушки розовой (Lactarius torminosus) и рыжика настоящего (Lactarius deliciosus). Однако у волнушки оранжевый млечный сок не меняет цвет, а настоящий рыжик меньшего размера и растет во всех типах хвойных лесов.

О том, где можно найти рыжики, вы узнаете, зайдя в хвойный лес. С середины августа и до конца сентября буквально каждый ельник усыпан этими грибами.

Употребление в пищу: очень вкусен практически в любом виде.

Применение в народной медицине: не применяется.

Другие названия: еловик, рыжик зеленеющий.

Гриб красный рыжик: фото и описание

Категория: съедобный.

Шляпка красного рыжика (Lactarius sanguifluus) (диаметр 4-17 см): оранжевого или насыщенного розового цвета, очень плотная, распростертая или немного вдавленная в центре, нередко с подогнутыми краями.

Ножка (высота 3-9 см): очень крепкая, цилиндрической формы, расширяется снизу вверх.

Обратите внимание на фото красного рыжика: часто его ножка имеет небольшие ямки или мучнистый налет.

Пластинки: частые и неширокие.

Мякоть: ломкая, беловатая, с красными ямками и кроваво-красным млечным соком.

По фото и описанию красный рыжик очень похож на настоящий рыжик (Lactarius deliciosus), но у него млечный сок оранжевого цвета.

Когда растет: с начала июля и до середины сентября в странах Евразийского континента с умеренным климатом.

Где можно найти: на почвах лиственных лесов.

Употребление в пищу: очень вкусен в любом виде.

Применение в народной медицине: не применяется, но ученые смогли выделить из красного рыжика антибиотик лактариовиолин против туберкулеза.

Рыжики настоящие, и в каком лесу они растут

Категория: съедобный.

Шляпка настоящего рыжика (Lactarius deliciosus) (диаметр 5-14 см): блестящая, оранжевая или красноватая, может быть охристой, темно-желтой или красно-коричневой. Имеет характерные концентрические кольца и иногда белый налет. Выпуклая, но со временем меняется на практически плоскую или даже вдавленную. Края обычно заворачиваются к внутренней стороне. На ощупь гладкая, скользкая и немного липкая.

Ножка (высота 4-10 см): одного цвета со шляпкой, полая, с небольшими рытвинками-щербинками. Расширяется снизу вверх. Может быть с легким пушком.

Пластинки: тонкие, того же цвета, что и шляпка. Зеленеют от слабого нажатия.

Мякоть: очень плотная, зеленеет на месте среза при взаимодействии с воздухом, обладает слабым фруктовым запахом. Млечный сок светло-оранжевого цвета.

Грибы рыжики по фото и описанию похожи на рыжики еловый (Lactarius deterrimus), красный (Lactarius sanguifluus) и японский (Lactarius japonicus). Еловый рыжик отличается от настоящего меньшими размерами, а также тем, что растет исключительно под елями. Красный не имеет колец на шляпке, и у него насыщенно-красный млечный сок. Японский выделяет красноватый млечный сок и растет только на юге Приморского края и в Японии.

Когда растет: с начала июля и до середины сентября в странах Северного полушария с умеренным климатом.

Где можно найти: в хвойных лесах рядом с елями и соснами, часто зарывается в мох.

Употребление в пищу: не пригоден для сушки, но отличный гриб для соления или маринования. Рецептов существует множество. Это и рыжики пряные, и с лавровым листом, и потрясающие соусы. Знатоки-кулинары говорят, что настоящие рыжики нельзя мыть, достаточно просто протереть их, чтобы очистить от лесного мусора и пыли.

Применение в народной медицине: не применяется, но представители традиционной медицины смогли выделить из настоящего рыжика антибиотик лактариовилин, уничтожающий туберкулезную палочку.

Другие названия: рыжик сосновый, рыжик обыкновенный, рыжик деликатесный, рыжик боровой, рыжик благородный, рыжик осенний.

Поделиться статьей:

Отличия грибов рыжиков от волнушек, поганок и боровиков

Еловый рыжик или настоящий является первосортным плодовым телом. По своим вкусовым качествам он стоит на ступень выше, чем остальные виды. Рыжики содержат большое количество полезных веществ и элементов. Грибники любят собирать эти плодовые тела, потому что они растут большими группами, а значит, на одной поляне можно собрать полную корзину.

Рыжики покоряют всех, кто их пробовал, своими уникальными вкусовыми характеристиками и ароматом. По количеству питательных веществ и витаминов эти плодовые тела не уступают мясу, а также овощам и фруктам. Однако чтобы собрать грибной урожай, нужно знать, как отличить рыжики от других грибов.

Чтобы правильно определять съедобные плодовые тела, для начала следует ознакомиться с информацией о том, как отличить гриб рыжик.

Настоящие рыжики имеют оранжевую шляпку, края которой опущены и завёрнуты вниз. Во время роста шляпка становится воронкообразной формы с диаметром от 3 до 15 см. Стоит отметить, что в зависимости от вида рыжиков цвет шляпки может быть синим, красным или даже зеленоватым. Под поверхностью шляпки есть борозды оранжевого оттенка, которые имеют смолистый запах. Когда при срезе выделяется сок, при контакте с воздухом он зеленеет или синеет. Ножка рыжика обычно окрашена в тот же цвет, что и шляпка. Однако её оттенок может быть и намного темнее.

Как отличить гриб рыжик от бледной поганки

Только начинающие грибники могут спутать рыжики с бледной поганкой. Поэтому для них лучше ходить в лес с опытными специалистами по сбору грибов, чтобы самим приобрести некоторый опыт. Благодаря следующему описанию можно узнать, как отличить гриб рыжик от поганки.

По внешнему виду поганку иногда сложно отличить от некоторых съедобных грибов. Шляпка плодового тела имеет желтоватый, бледно-зелёный или даже оливковый цвет. Центр более темного цвета, а края светлее. Форма шляпки напоминает воронку, однако никаких закруглений книзу у поганки нет. Ножка гриба тонкая и продолговатая, с обширной белой юбочкой, расположенной сразу под шляпкой. У основания ножка поганки как бы торчит из стакана. Именно эти отличительные особенности помогают определить поганку и не спутать её с рыжиком.

Отличия рыжика от волнушки: фото и описание

Ещё одним грибом, похожим на рыжики, является розовая волнушка. Этот гриб специалисты причисляют к условно-съедобному виду, поэтому он требует длительной термической обработки перед употреблением.

В чём отличия гриба волнушки и рыжика, можно узнать из последующего описания.

У волнушки шляпка розового цвета, выпуклая и с небольшим углублением в центре. Её диаметр варьируется от 5 до 13 см.

Края шляпки не закруглены, как у рыжика, а просто опущены вниз, а также имеют на поверхности маленькие ворсинки. Кожица гриба розовая, но если её придавить, тогда остаются тёмные пятна. При срезе волнушка выделяет млечный сок белого цвета, который при воздействии с воздухом не изменяет свой цвет.

В чём отличие рыжиков и волнушек, помогут определить фото, показанные ниже.

Как отличить гриб рыжик от боровика: характерные признаки

Как отличить гриб рыжик от боровика, сможет ответить даже начинающий грибник. Характерными признаком является массивное тело боровика и округлая шляпка, которая напоминает подушку. Ножка очень толстая, расширенная книзу, покрыта мелкими чешуйками. Под шляпкой имеется трубчатый гименофор золотистого или оливкового цвета. Трубочки расположены очень плотно, и при нажатии или срезе приобретают синеватый оттенок. Боровики можно встретить и большими группами и одиночными экземплярами, которые растут в лиственных и хвойных лесах.

Поделиться статьей:

сравнение рыжика и волнушки розовой

Рыжик и волнушка розовая относятся к грибам млечникам из семейства сыроежковых.   Они относятся к условно-съедобным, так как требуют специальной обработки. Правильно солить или мариновать их могут немногие. Поэтому если вы не имеете достаточного навыка, лучше не брать эти сорта, так как высока вероятность получить пищевое отравление.

Грибы млечники

Главная особенность таких грибов – это отсутствие волокон. При разломе большинство из них выделяют сок или белое молочко. У многих из них он ядовитый. Поэтому в Европе эти грибы считаются несъедобными, в то время как в России многие собирают их и с удовольствием едят в соленом или маринованном виде. Перед приготовлением их необходимо отмачивать, а затем варить в подсоленной воде. Помимо рыжика и волнушки, к млечникам относятся: грузди, краснушки, серушки, молочай. Основным местом произрастания этих грибов являются влажные, заболоченные места. Встретить их можно как в березовых и смешанных лесах, так и в еловых.

Наиболее часто встречающимися в российских лесах остаются рыжик и розовая волнушка, которые имеют много общего, но в то же время и заметно различаются.

Основные отличия рыжиков от волнушек

Несмотря на то, что принадлежат они к одному семейству, между рыжиком и волнушкой есть ряд отличий. Давайте сравним их и выясним, каковы же основные различия:

  1. Цвет. Волнушки имеют ярко-розовый оттенок, в то время как рыжики – оранжевый.
  2. Также волнушки обладают мохнатой шляпкой, рыжики – гладкой.
  3. При разломе у волнушек выделяется белое молочко, у рыжиков оно имеет ярко-оранжевый цвет.
  4. При термической обработке розовая волнушка меняет цвет на светло-серый, рыжик темнеет.
  5. Внутренняя поверхность волнушки светло-розовая, у рыжика же может варьироваться от ярко-оранжевого до зелено-синего. Это зависит от возраста гриба.
  6. Волнушка считается более неприхотливым грибом и произрастает в основном в березовых рощах. Встретить рыжики в лесу – настоящая находка, так как этот гриб любит расти только в экологически чистых лесах. Кстати, найти его можно лишь в сосновых или еловых лесах.
  7. Другой яркой особенностью розовой волнушки является наличие на шляпке отчетливо выделяющихся кругов.
  8. Рыжики являются по большей части деликатесными грибами. Многие даже утверждают, что по своим вкусовым качествам они превосходят расхваленные белые грибы и грузди. Кроме этого, рыжики не требуют длительного замачивания перед готовкой. В былые времена их даже употребляли в свежем виде.
  9. Волнушки являются наиболее часто встречающимися грибами, наряду с сыроежками. Перед готовкой они нуждаются в длительном вымачивании в холодной воде, лучше оставлять их на несколько дней.
  10. А также эти грибы отличаются размером. Рыжики более крупные.
  11. При разрезе розовая волнушка не меняет свой цвет, у рыжика он становится зеленовато-синим.

Применение в кулинарии

Как уже отмечалось, волнушки употребляют в основном в соленом или маринованном виде. При этом отдельное внимание следует уделить процессу готовки, который обязательно должен включать длительное вымачивание этих грибов и тепловую обработку.

Рыжики можно употреблять в соленом, маринованном, жареном, отварном виде. Длительной обработки этот гриб не требует, так как считается абсолютно съедобным. Для приготовления салатов достаточно лишь ошпарить их кипятком.

Полезные свойства

Многие сравнивают по пользе употребления в пищу волнушки с рыжиками. Однако полезные свойства их немного отличаются.

Волнушки

Содержат в своем составе в большом количестве витамин А, который оказывает благотворное влияние на зрение. К тому же эти грибочки рекомендуют все диетологи, так как содержание килокалорий в них очень низкое. В их составе присутствуют и незаменимые для организма аминокислоты, витамины группы В и С, необходимые для волос и клеток кожи.

Рыжики

В своем составе имеют незаменимый для зрения бета-каротин. Клетчатка регулирует пищеварение. Минералы благотворно влияют на состояние кожи и волос. Кроме этого, в этих грибах содержится ценный антибиотик лактариовиолин, поэтому его часто используют для лечения воспалительных заболеваний, вызванных бактериями и вирусами.

Противопоказания

В целом же грибы являются довольно тяжелой пищей и не для всех одинаково полезны. Поэтому перед их употреблением необходимо ознакомиться с противопоказаниями. Так, не рекомендуется кушать рыжики и волнушки, если у вас:

  1. Заболевания желудочно-кишечного тракта.
  2. Холецистит и другие болезни печени.
  3. Заболевания почек.
  4. Запоры.
  5. Панкреатит.
  6. Пониженная кислотность.

Кроме этого, их употребление запрещено во время беременности, лактации, а также нельзя давать их детям до 5 лет. Детям с 5 до 14 лет — только изредка и после хорошей тепловой обработки.

Следует помнить, что грибы способны впитывать и накапливать токсины, поэтому собирать их можно лишь в чистых местах. Несмотря на их хороший химический состав, употреблять их нужно осторожно в небольших количествах.

ВОЛНУШКИ И РЫЖИКИ: sergeyshu — LiveJournal

ВОЛНУШКИ И РЫЖИКИ

Волнушки и рыжики, несомненно, находятся в родстве и очень похожи. Порой и растут они рядом в одних и тех же лесах. Оба эти вида относятся к пластинчатым грибам, но, если перевернуть каждый из этих грибков вниз шляпкой и посмотреть на пластинки, то тут-то и можно их легко отличить! Внутренняя поверхность рыжика всегда ярко-рыжая, оранжевая, иногда с синеватым полутоном. Волнушка же с «испода» — бледно-розовая, а иногда и вовсе серовато-белая. А еще у волнушек и сама шляпка и ее край мохнатые, «лохматые» (как говорят в народе). Рыжик же обладает шляпкой с ровным краем, без заметных ворсинок.
Происхождение названия рыжика вполне понятно: он весь оранжевый, как апельсин! И даже сок, который выделяет гриб на срезе – ярко-оранжевого цвета! Кстати, сок рыжика густой, но быстро меняет цвет на воздухе с оранжево-красного на зеленовато-синий. Волнушка носит свое имя, скорее всего, в честь «волн», которые концентрическими кругами расходятся по ее шляпке от центра, как круги по воде от брошенного камня. В некоторых местах волнушек зовут «волжанки», «волнянки» и даже «краснухи». Последнее название подчеркивает преобладание красновато-розовых тонов в окраске и шляпки, и ножки этого гриба. Млечный сок, который выделяет волнушка на срезе или сломе, острого вкуса и белого цвета, который на воздухе не изменяется.
Волнушка любит соседство с березой, особенно со старыми деревьями, вокруг которых волнушки иногда в большом количестве водят целые хороводы! Рыжик предпочитает хвойные породы — сосну и ель. Поэтому различают рыжик еловый и рыжик сосновый.
Рыжик – один из самых деликатесных грибов. Его иногда даже называют «царским» грибом, отнимая при этом для него первое место у белого гриба. Некоторые гурманы ставят его вкусовые качества гораздо выше, чем у белого. К тому же, он более редок, чем боровик. В кулинарии рыжик и солят, и маринуют и жарят (даже не вымачивая!). В старину его ели даже свежим, «сырым», с хлебом, посолив лишь сверху солью! Волнушку сырой не съешь – уж очень она остра на вкус! Ее нужно вымочить несколько часов в воде, а затем целесообразно пустить на засолку. Кстати, из всех наших русских грибов, идущих в засол, волнушка – самый массовый гриб!
Рыжик очень чувствителен к загрязнению леса – и не растет в пригородных перелесках. Ему подавай чистый воздух и здоровую, свободную от промышленных загрязнений почву! Волнушка менее прихотлива и часто встречается прямо вдоль обочин больших магистралей.
В старые времена в России заготавливали рыжики в больших количествах. Часть из них даже шла заграницу, во Францию. Причем там особо ценили «рыжики в бутылках»! Поскольку в бутылочное горлышко мог пролезть только самый мелкий грибок (со шляпкой в диаметре 2,5 см), то это гарантировало высокое качество «грибного деликатеса».

Как фотографировать грибы, поганки и грибы

Среди моих любимых вещей в фотографии — Грибы — в этом посте я дам вам несколько советов, как это сделать.

В детстве у меня были отношения любви-ненависти с Грибами.

Все началось на ферме моей Наны, где в прохладные осенние дни одним из наших любимых занятий было собирать грибы. Мы охотились за ними в темных сырых местах и ​​восхищались их разными цветами, размерами и формами — этими причудливыми маленькими вещами, которые выглядели как что-то из космоса.

Нана учила нас, какие из них съедобны, а какие оставить в покое, и мы возвращались к ней на кухню с ведром, которое мыли, измельчали ​​и складывали в кастрюлю. Вот где началась «ненависть» в моих отношениях. Я до сих пор помню запах этого котелка и попытки Наны заставить меня съесть плоды нашей охоты за грибами. Нет, спасибо — не для меня.

Сейчас я не против есть их так много, как раньше — однако моя любовь к «охоте» за хорошими грибами, поганками и грибами все еще со мной — однако я не охотюсь на них, чтобы поесть, Я охотюсь на них сфотографировать .

Маленькие инопланетные существа, которых мы раньше собирали и рубили, теперь популярны в фотографических объектах. Разнообразие форм, цветов и размеров предоставляет фотографам всевозможные поразительные возможности.

Как фотографировать грибы, поганки и грибы:

Все дело в сезоне — фотография грибов — это не круглогодичное хобби, так как они имеют тенденцию расти только в определенные периоды времени. Я подозреваю, что это будет варьироваться от места к месту и между сортами, но я считаю, что мне больше всего везет зимой и осенью, когда здесь прохладнее, темнее и влажнее.

Где их найти

На ферме Наны мы узнали, где прячутся грибы, и обнаружили, что это почти противоположные места, где можно найти цветы (которые любят тепло, свет и обычно находятся на открытом воздухе). Грибы любят темноту, им нравится сырость, и они, как правило, появляются там, где вам меньше всего хотелось бы быть (на ферме это часто было рядом с похлопыванием коровы). Держите глаза открытыми под деревьями, под листьями и среди подлеска леса.

Приготовьте грибы перед стрельбой

Грибы растут из-под земли и в результате часто могут быть наполовину покрыты грязью, кусочками растительности и прочей «дрянью».Хотя вам может понравиться этот естественный вид, стоит также немного очистить их, прежде чем фотографировать. Сотрите грязь и растительность и удалите все движущиеся отвлекающие объекты на переднем или заднем плане ваших снимков. Не забывайте быть экологически чистым фотографом и оставлять вещи такими же естественными, как вы их нашли, но не бойтесь сделать небольшую уборку перед съемкой.

Спуститься Низкий

Пожалуй, самый эффективный способ войти в мир грибов и поганок и привлечь зрителя вашего изображения к кадру — это спуститься вниз и стрелять с уровня земли.Это позволит вам увидеть текстуры, формы и цвета не только верхнего купола гриба, но и его нижней части. Это также увеличит высоту вашего гриба, что сделает снимок более драматичным и трехмерным. Конечно, это означает, что вы, вероятно, потратите большую часть своих фотографий Fungi, лежа на животе, на земле, загрязняясь. Никто не говорил, что это будет легко!

Войти Закрыть

Чтобы получить эффектные снимки с грибами, подойдите к ним как можно ближе и попробуйте кадрирование.Это будет означать, что вы можете подумать о переключении камеры в режим макросъемки или, если у вас есть DSLR, подключите макрообъектив или макро-винт в объективе и научитесь им пользоваться. Я использую объектив Canon EF 100mm f / 2.8 Macro USM, и он хорошо работает с этим типом фотографии.

Освещение

Одна из проблем, с которыми вы столкнетесь при съемке с низу и при слабом освещении, заключается в том, что нижняя часть вашего гриба (которая часто является самой интересной частью из-за узоров и текстур) часто будет в темноте по сравнению с его вершиной.Зажигать брюшко гриба — непростая задача. Вот несколько техник, которые стоит попробовать:

  • Заполняющая вспышка — первое, что можно попробовать, что в наши дни может сделать практически любая цифровая камера, — это использовать вспышку для достижения эффекта «заполняющей вспышки». Если вы можете контролировать уровень мощности вспышки, вам стоит поэкспериментировать с этим, поскольку есть опасность получить довольно сильно освещенные части гриба.
  • Направленная / выключенная вспышка камеры — проблема со встроенными вспышками заключается в том, что вы не можете точно указать, в каком направлении они стреляют, и при фотографировании небольшого объекта, такого как гриб, это означает, что вы можете не только осветить нижнюю часть живота, но и также верхушка гриба и его окружение.Если вам посчастливилось иметь внешнюю вспышку, поэкспериментируйте с ее отражением от других объектов (деревьев, земли или специальных отражателей). Если вы можете снять вспышку с камеры и перемещать ее вокруг гриба, вы также можете получить интересные результаты бокового или заднего освещения. Внешняя вспышка, вероятно, лучший вариант, если у вас есть для этого комплект.
  • Отражатели — в прошлый раз, когда я ходил на охоту за грибами, я взял с собой рефлектор и использовал его, чтобы отражать доступный солнечный свет обратно в нижнюю часть грибов.Я обнаружил, что это работает довольно хорошо (хотя, поскольку я был один, время от времени, я находил это чем-то вроде жонглирования).

Стабилизируйте камеру

Из-за низкой освещенности в большинстве мест, где вы найдете Грибы, вам часто придется снимать с более длинной выдержкой, что означает необходимость найти способ, чтобы камера оставалась совершенно неподвижной. Некоторые штативы позволят вам установить камеру всего в дюймах от земли, широко раздвинув их ноги, но другой вариант — один из многочисленных доступных стабилизаторов beanbag.Также рассмотрите возможность использования дистанционного спуска затвора для дополнительной неподвижности (или используйте автоспуск).

Медленная скорость затвора

Если вы боретесь с низким уровнем освещенности, не бойтесь увеличивать выдержку, которую вы используете. Прелесть Fungi в том, что они очень неподвижны, и если у вас есть стабилизация камеры, работающая на вас, с прочным штативом и спусковым тросиком затвора, вы можете увеличить выдержку почти на столько, сколько захотите (в пределах разумного).

Используйте малую глубину резкости для изоляции грибов

Грибы и грибы обычно растут в местах, где их окружает много беспорядка в растительности, в которой они растут.Отличный способ изолировать их от фона и отвлечения переднего плана — использовать небольшую глубину резкости, выбрав большую диафрагму, которая выбрасывает фон из фокуса (см. Этот урок о других советах по получению отличного фона). Конечно, также может быть эффективным показать контекст гриба, если вам повезло, что он растет в фотографическом месте — в этих случаях вам нужно выбрать меньшую диафрагму.

Подробнее о малой глубине резкости здесь.

32 Странные и чудесные изображения грибов и грибов

Грибы, как и цветы, невероятно разнообразны. Они бывают самых разных форм и размеров, от маленьких шампиньонов до гигантских лепешек, настолько больших, что их можно принять за овец.

Но, в отличие от цветов, грибок не очень популярный объект фотографии. За исключением милых сказочных грибов, грибок очень мало фотографируется.

Возможно, это потому, что гриб сложно найти и сфотографировать, особенно по сравнению с яркими цветами.В то время как некоторые виды грибов разноцветные, многие другие коричневого или белого цвета — цвета, которые сливаются с лесом. Чтобы найти их, нужно внимательно присмотреться, а затем еще нужно выяснить освещение, чтобы получить красивое фото!

Тем не менее, грибы могут быть поразительным предметом, который стоит поискать. Достаточно взглянуть на несколько удивительных фотографий грибов, сделанных такими фотографами, как Бернард Спрагг. У Бернарда, живущего в Новой Зеландии, более 300 изображений грибов всех форм, размеров и цветов. Его фотография показывает, насколько разнообразны грибы и насколько они причудливы и прекрасны для фотографирования.

Entoloma hochstetteri

Но Бернар не только что сфотографировал грибы. Он также знакомится с каждым застреленным им видом и публикует свои фотографии грибов с названиями и описаниями. Например, вот что он написал о грибах Clathrus Archeri, также известных как Devil’s Fingers:

«Когда дело доходит до устрашающих растений, у Clathrus archeri есть лишние мурашки. Широко известный как пальцы дьявола (или менее страшное название осьминога вонючего рога), он произрастает в Австралии и Тасмании, хотя он стал интродуцированным видом в Европе, Северной Америке и Азии.

Молодой гриб вырывается из частично погребенного белого шара, известного как надувное яйцо, образуя от четырех до семи удлиненных тонких ветвей, первоначально вертикально стоящих и прикрепленных наверху. Затем руки раскрываются, открывая розовато-красную внутреннюю часть, покрытую темно-оливковой глебой, содержащей споры. В зрелом возрасте он пахнет гнилой плотью и, таким образом, привлекает мух, которые невольно распространяют споры и тем самым размножают виды ».

Clathrus archeri (Дьявольские пальцы)

Конечно, фотографирование такого количества грибов требует терпения и долгих прогулок по лесу.Но даже один-единственный блестящий снимок стоит этих усилий. Вот несколько советов по поиску и фотографированию грибов.

Как найти грибы для фотографирования

Направляйтесь на луг или в лес.

Более 80% грибов растет вокруг деревьев, поэтому лесные массивы — идеальное место для грибов и других грибов. Им нравится темнота, сырость, гниющее дерево и опавшие листья. Попробуйте заглянуть в расщелины мертвых деревьев и в подлесок леса.

Некоторые виды грибов растут только вокруг определенных видов деревьев, к которым они прикрепляются.Например, лисички растут вокруг березы, сосны, дуба и бука. Точно так же некоторые виды (например, поганка из Кольца фей) растут только на открытых полях или лугах. Другими словами, если вы ищете определенный вид грибов, обязательно изучите, где этот вид растет, прежде чем отправиться в путь.

Когда вы найдете гриб, ищите еще.

В большинстве случаев один гриб — это только верхушка айсберга. Если вы найдете один, вы, вероятно, найдете много других поблизости.Это потому, что грибы обычно связаны под землей. Большая часть грибка скрыта под почвой, а грибы — это всего лишь цветущая часть этого гигантского подземного гриба.

Если вы заметили гриб, найдите время, чтобы поискать в этом районе другие. Скорее всего, вы найдете больше, и, возможно, они будут более впечатляющими, чем первые, которые вы нашли.

Отправляйтесь с опытным грибником.

Если у вас возникли проблемы с поиском грибов, подумайте о вступлении в местный грибной клуб или обратитесь к опытному охотнику за грибами, который поможет вам в поиске.Хотя охотники за грибами могут не знать, где находится самый причудливый, несъедобный гриб, они, по крайней мере, помогут вам найти «обычные» грибы для фотографирования.

Hypholoma brunneum

Как фотографировать грибы

Снимайте на той же высоте, что и грибы.

При съемке сверху многие виды грибов кажутся незначительными. В частности, с грибами вы видите только одно измерение и текстуру сверху. Если вы опуститесь на их высоту, вы получите лучший снимок, который полностью запечатлёт их форму и текстуру.Вы, вероятно, будете покрыты грязью и мертвыми листьями, но это небольшая жертва, чтобы сделать потрясающие фотографии грибов.

Делайте снимки крупным планом.

Грибы имеют интересные текстуры, которые отлично подходят для съемки крупным планом или макросъемки. Вы можете запечатлеть красивые детали и узоры, которые в противном случае потерялись бы в кадре, сделанном на большом расстоянии. Советы по макросъемке можно найти в этом кратком руководстве по макросъемке.

Используйте небольшую глубину резкости.

Грибы обычно окружены растениями, мертвыми листьями и другими вещами, которые могут отвлекать внимание зрителей.Чтобы получить хороший снимок, вам нужно меньше отвлекаться. Иногда для этого достаточно просто откинуть несколько листьев. Но во многих случаях вам придется использовать небольшую глубину резкости, чтобы размыть беспорядок на фоне и сфокусировать внимание на грибах.

Попробуйте разные методы освещения.

Плохое освещение — обычная проблема при съемке грибов. Особенно если вы фотографируете жабры гриба, вам, вероятно, придется добавить дополнительный свет. Наиболее эффективным способом освещения в этой ситуации, как правило, является внешняя вспышка, с помощью которой можно перемещать грибки.Но если у вас его нет, вы можете попробовать использовать отражатели, чтобы отражать свет на грибы, или заполняющую вспышку с рассеивателем, чтобы смягчить свет.

Увеличьте выдержку.

По-прежнему боретесь с освещением? Не беспокойтесь — просто используйте длинную выдержку. Грибы не двигаются во время съемки, поэтому вы можете получить четкое фото даже с длинной выдержкой, пока камера остается неподвижной. Это подводит нас к нашему последнему пункту…

Используйте штатив.

Если возможно, возьмите с собой штатив низкого уровня во время охоты за грибами.Таким образом, вы можете получать четкие изображения вблизи земли даже при ужасном освещении. Мини-штатив Manfrotto PIXI отлично подходит для таких ситуаций, поскольку он компактный, легкий и удобный для переноски. Это тоже довольно доступно.

Без штатива можно попробовать стабилизировать камеру на плоской поверхности, например на камне или бревне. Возможно, вам даже удастся сделать снимки с рук, если выдержка не слишком длинная. Однако эти варианты не так надежны, как штатив, поэтому подумайте о том, чтобы приобрести его, если вы еще этого не сделали.

Классные изображения грибов для вдохновения

Как показывают следующие фотографии Бернарда Спрагга, мир грибов может быть удивительно странным. От ярко-пурпурных грибов до жутких Дьявольских пальцев — гриб, безусловно, является уникальным объектом для фотографирования.

Фиолетовый мешочек

Schizophyllum commune (расщепленные жабры)

Favolaschia calocera (гриб с оранжевыми порами)

Crepidotus versutus (уклоняющийся агарик)

pcoperdon5000 pycoperdon

Грибок из бокала вина (Podoscypha petalodes)

Грибок из апельсиновой корки

Грибок вонючего рога

Cladonia asahinae (лишайник из чашки пикси)

Mycena parsonsii?

Виды микен

Coprinellus sizesatus (Fairies Bonnets)

Альпийская желейная шишка (Guepiniopsis alpina)

Hericium coralloides

Dermocybe canaria

0002 Черепица оливковая Armillaria novaezealandae

Мухомор (Amanita muscaria)

Gymnopilus

Oudemansiella Australis

Gliophorus graminicolor

Gliophorus graminicolor

0002

Clavmulina

cibarium (корзиночные грибы)

Hypholoma fasciculare (серный пучок)

Scarlet pouch (Weraroa erythrocephala)

Earthstars Geastrum

Вот правда об этой фотографии «грибов

», растущих на Марсе

Необычная новая статья, опубликованная в малоизвестном научном журнале, всколыхнула таблоиды о возможности жизни на Марсе.

Согласно этой статье, международная группа ученых теперь заявляет, что нашла доказательства роста «грибов» на поверхности Красной планеты.

«Свидетельства» в основном основаны на изображениях, сделанных марсоходами НАСА Curiosity и Opportunity, на которых запечатлен вид с высоты птичьего полета на то, что выглядит, ну, ну, грибы.

(NASA)

Фотографии вызывают ужас в Интернете, как это обычно бывает в подобных историях, но некоторые люди в сети остаются оправданно скептически настроенными.

Часто говорят, что нельзя судить о книге по обложке, но можно частично судить о научной статье по ее журналу. Достаточно одного взгляда на веб-сайт Journal of Astrobiology and Space Science , , и довольно ясно видно, что это не изощренный выпуск для высокоэффективной науки.

На своем веб-сайте журнал ищет научные статьи по таким темам, как «Защита Земли от марсианских организмов», чтобы он мог представить «все точки зрения» на биологию Марса.

Что касается грибной бумаги с загадочным названием «Свидетельства жизни на Марсе?» — редакционная коллегия утверждает, что признала «противоречивые последствия», и поэтому ее рецензировали шесть независимых ученых и восемь старших редакторов.

Трое из этих рецензентов категорически отвергли статью, а один редактор был настолько категорически против статьи, что, по-видимому, все еще хотел избавиться от нее даже после одобрения большинством.

Тем не менее, в конечном итоге газета была опубликована, и пресс-релиз журнала необычайно добр, в нем просто спрашивается: «Почему противятся публикации доказательств?».Он также ссылается на религиозные мотивы как на источник такой «иррациональной оппозиции».

Но пусть вас не обманывает этот, казалось бы, безобидный вопрос. Эта статья не забита неопровержимыми доказательствами и неопровержимыми аргументами. Несмотря на признание того, что «сходство в морфологии не является доказательством жизни» и что их доказательства «косвенные и непроверенные», авторы утверждают, что ответ на название их статьи — «решительное да».

«Мы признаем, — говорит соавтор Регина Дасс, миколог из Университета Пондичерри в Индии, — что у нас нет дымящегося пистолета.Никаких фотографий клеток или клеточной структуры. Нет окончательных доказательств, только много доказательств, которые кричат: Биология.

(В особенно ироничной заметке Дасс недавно ответил на вопрос в Research Gate, предупредив: «Это не очень хорошая идея — принимать решение просто наблюдая макроморфологические особенности. «)

Хотя само НАСА не ответило на эти новые заявления, его ученые уже исследовали явление, которое вы можете видеть на фотографии выше.

Вместо грибов НАСА называет их« черникой », но в отличие от авторов этой новой статьи, никто в космическом агентстве на самом деле не думает, что эти крошечные сферы являются признаком жизни, не говоря уже о растущих фруктах или овощах.

В 2004 году марсоход «Оппортьюнити» обнаружил миллионы этих «черник», и после анализа было установлено, что они состоят из оксида железа, гематита.

Эти шары из затвердевшего гематита диаметром около трех сантиметров (1,2 дюйма) не были похожи ни на что, что когда-либо видели на Марсе. НАСА объясняет, что эти сферы гематита затвердели в присутствии воды, а затем медленно высвободились в результате эрозии, встроенные в марсианский камень, как черника в булочке.

«Мы не возражаем против НАСА.В НАСА работают одни из величайших ученых и инженеров в мире », — говорит соавтор Винченцо Риццо, биогеолог, работающий в Национальном исследовательском совете.

« Однако гематит также является продуктом биологической активности. Подобно тому, как строматолиты образуются вместе под действием цианобактерий, грибы и бактерии также помогают скреплять земной гематит вместе. Мы должны ожидать, что те же самые биологические процессы помогли сформировать гематит на Марсе ».

Что бы ни говорили авторы, похоже, что они не сходятся во взглядах с ведущими мировыми экспертами.Следовательно, многие на Reddit поспешили отклонить исследование, заявив, что оно, похоже, опубликовано «тщеславно» и вообще без многих стандартов.

Один пользователь по имени Zeeblecroid был крайне сжат в своей критике:

«Журнал и статья — мусор. Есть сообщество самопровозглашенных астробиологов, которые используют одни и те же безумные уловки (в основном, искажая мирские фотографии основных геологических объектов как неопровержимые доказательства жизни) и используют их уже несколько десятилетий.В этот барабан бьют по крайней мере с середины 1990-х ».

По правде говоря, люди, как известно, иррациональны, когда дело доходит до видения Марса таким, какой он есть на самом деле.

В 2014 году самопровозглашенный «астробиолог» подал на НАСА в суд за то, что он не исследовал то, что он явно видел как грибоподобный гриб на поверхности Марса. Оказалось, это был не более чем камень.

Судя по всему, эта новейшая статья — еще один удар по той же пустоте.

Статья была опубликована в журнале Journal of Astrobiology and Space Science .

Фотограф грибов делает большое открытие: NPR

Вновь открыт гриб, который считался вымершим в США за 100 лет. Это пример замечательной синергии между любителями и профессиональными любителями грибов.

LULU GARCIA-NAVARRO, ХОЗЯИН:

Ученые, изучающие грибы, часто полагаются на помощь талантливых любителей.Их больше, чем ученых, и они с большей вероятностью окажутся в нужном месте в нужное время. Научный корреспондент NPR Ричард Харрис поделился историей о фотографе, который помог заново открыть для себя гриб, который не видели в Соединенных Штатах более века.

РИЧАРД ХАРРИС, ПОДЛИН: Это Тейлор Локвуд. Мы встречаемся на холмах Западной Вирджинии, где он бродил по сельской местности в фургоне, который он переделал в кемпер, фотостудию и мастерскую.

ТЭЙЛОР ЛОКВУД: Вы видите, что я перебрался через холм, и моя машина была в пыли.Но у меня есть свое снаряжение, мастерская …

ХАРРИС: Включая выдвижную кухню, плиту и кладовую. Подробнее о его мастерской и его изобретениях через минуту.

ЛОКВУД: Я в моем режиме Эдисона.

ХАРРИС: Во-первых, предыстория. В детстве Локвуд провел 1970-е, играя на электрической скрипке и других инструментах в западных группах. Работал подрядчиком. А в 1984 году, живя на побережье Мендосино в Калифорнии, он влюбился в грибы.

ЛОКВУД: Снаружи моей хижины были эти прекрасные грибы.И это было так, как если бы эти грибы посмотрели на меня и сказали: «Тейлор, пойди и расскажи миру, какие мы красивые». И я сказал: «Хорошо, я сделаю это».

ХАРРИС: Локвуд купил оборудование для камеры и увлекся фотографированием грибов. Одно из его изображений даже есть на почтовой марке США. Он говорит, что иногда он выкапывал яму рядом с грибами, чтобы камера могла получить нужный угол.

ЛОКВУД: Я хотел увидеть их, как лягушка.

ХАРРИС: Его страсть к фотографии грибов обошла его по всему миру.И то, что он нашел и сфотографировал, имеет не только художественный интерес. Он, как и многие другие грибники-любители, работает в симбиозе с профессионалами, микологами, изучающими грибы.

ЛОКВУД: У меня могут быть сотни или тысячи фотографий безымянных или неизвестных вещей, или, знаете ли, известных на каком-то другом континенте.

ХАРРИС: Он сделал одно из тех памятных открытий здесь, в национальном лесу Мононгахела. Несколько лет назад он наткнулся на то, чего никогда раньше не видел — гриб, похожий на крошечные пальчики в не совсем белых перчатках.

ЛОКВУД: Как и большинство грибов, я видел в нем естественную красоту и поэтому сфотографировал его.

ХАРРИС: Он разместил эту фотографию на веб-сайте под названиемushroomobserver.org, где профессиональные и любители грибов встречаются для сбора информации. Этот сайт является детищем Натана Уилсона, еще одного любителя, который начал проект в 2006 году как способ демонстрации своих собственных картинок с грибами.

NATHAN WILSON: Я рассказал своим друзьям об этом, и они рассказали об этом своим друзьям, и это оказалось успешным, превзошедшим мои самые смелые мечты.На нем миллионы изображений из более чем 100 стран, и это здорово.

ХАРРИС: И это не просто красивые картинки; это ценный научный ресурс.

УИЛСОН: Любителей намного больше, чем профессионалов, и профессионалы часто в конечном итоге полагаются на любителей — или, цитирую, «любителей».

HARRIS: Опытные любители, такие как Тейлор Локвуд, которые предоставляют не только изображения, но и данные. Его фотография в Западной Вирджинии привлекла внимание Эми Россман, которая в течение многих лет руководила Национальной коллекцией грибов федерального правительства.Она узнала особую форму этого гриба, но нашла только три записи о том, что он растет на растениях в США.

ЭМИ РОССМАН: Двое на рододендроне. Это было с 1888 года Роландом Такстером из Теннесси. А 1915 год был из Мэна. Их там трое.

ХАРРИС: Образец этого редкого гриба был доставлен аспиранту в Шотландии, который провел тест ДНК и подтвердил его идентичность, hypocreopsis rhododendri. Россман говорит, что это не просто редкость, у нее странный образ жизни.Он не растет непосредственно на дереве. Это паразит, который живет только на другом виде грибка, который образует корку на ветвях.

РОССМАН: Но сам корковый гриб не очень большой, так что вы задаетесь вопросом, как можно получить паразита, который намного больше того, на чем он паразитирует?

ХАРРИС: Одна из гипотез состоит в том, что он, по сути, использует корковый гриб как соломинку и всасывает через нее питательные вещества. Трудно изучать, поскольку большую часть времени грибы, такие как гриб-пальчик, скрываются в виде крошечных нитей, которые проходят через их хозяев.

РОССМАН: Они не как растения. Они не появляются в одно и то же время каждый год, поэтому иногда грибок начинает плодоносить через несколько десятилетий.

ХАРРИС: Это когда он производит шляпку гриба. Россман говорит, что именно поэтому так ценно иметь таких людей, как Тейлор Локвуд, роющихся в лесу.

ЛОКВУД: Итак, я пойду к …

HARRIS: Он дал мне представление о том, на что это похоже, вернув меня к тому месту, где он нашел образец несколько лет назад.

ЛОКВУД: Кто знает, где это может быть сейчас. Но, знаете, мы можем осмотреться.

ХАРРИС: Ага, посмотрим. Может что-то есть. Как вы сказали, сейчас … сейчас не совсем сезон грибов, но мои ноги здесь проваливаются в землю, так что это говорит мне, по крайней мере, что она влажная.

ЛОКВУД: Да, мокро. Мокро. О, вот кое-что.

ХАРРИС: Он наклоняется, чтобы рассмотреть поваленную ветку, которая приобрела цвет, который вы обычно не видите в лесу.

ЛОКВУД: Этот сине-зеленый цвет — хлорцибория. Сейчас он не плодоносит, но здесь виден сине-зеленый цвет грибов. А когда из него выходят маленькие плодовые тела, это красивые, сине-зеленые маленькие ушки.

ХАРРИС: Локвуда вернули сюда для его последней попытки. И это возвращает нас к истории его портативной мастерской. Несколько лет назад он решил, что фотографий недостаточно. Он хотел сделать покадровую съемку грибов.

ЛОКВУД: Когда я делаю покадровую съемку, вы обнаруживаете, что вокруг гриба живет много-много жизни — насекомые, черви и все такое.

ХАРРИС: Его искусство включает в себя не только фотографирование грибов во времени, но и приведение камеры в движение для создания потусторонних видео. В кемпинге он устанавливает изогнутую дорожку из водопроводной трубы из ПВХ и ставит наверху деревянную моторизованную платформу для фотоаппаратов.

ЛОКВУД: Это тележка, и все это ручная работа — мои маленькие изобретения.

ХАРРИС: Он подключает двигатель к какой-то схеме, которую он построил, поэтому платформа движется медленнее, чем улитка, а камера настроена на съемку каждые шесть секунд.

ЛОКВУД: Итак, я просто настрою это и оставлю. Я могу просто оставить это. И я собираюсь поставить здесь маркер, и мы просто отпустим его.

ХАРРИС: Это пробный запуск, чтобы опробовать новое снаряжение, которое он построил. Могут пройти недели или даже месяцы, прежде чем он найдет идеальный гриб для видео. Но в свои 74 года он терпеливый человек и счастлив проводить в лесу открытия и делать красивые снимки.

ЛОКВУД: Я люблю науку, но, знаете ли, в душе я художник.И я люблю это делать. Я люблю находить красивые грибы.

ХАРРИС: Иногда красота и наука пересекаются. Ричард Харрис, Новости NPR.

Авторские права © 2021 NPR. Все права защищены. Посетите страницы условий использования и разрешений на нашем веб-сайте www.npr.org для получения дополнительной информации.

стенограмм NPR создаются в срочном порядке Verb8tm, Inc., подрядчиком NPR, и производятся с использованием патентованного процесса транскрипции, разработанного NPR. Этот текст может быть не в окончательной форме и может быть обновлен или изменен в будущем.Точность и доступность могут отличаться. Авторитетной записью программирования NPR является аудиозапись.

потрясающих супер-макро фотографий крошечных грибов и грибов

Если вы когда-нибудь гуляли по лесу, особенно после ливня, то наверняка проходили мимо одного из героев фотографа Элисон Поллак. Возможно, вы даже наступили на одного. Но если у вас нет под рукой увеличительного стекла, вы даже не догадываетесь, что они там есть.

Поллак специализируется на супер-макросъемке грибов и миксомицетов, и ее аккаунт в Instagram полон потрясающих фотографий этих крошечных грибов (ну, иногда грибов), взорванных достаточно большими, чтобы вы могли видеть, чего вам не хватает, когда вы наступаете на путь через лес.

Поллак сообщает PetaPixel , что она давно изучает леса возле своего дома, наслаждаясь различными аспектами природы, которые приносит каждый сезон. Во время этих прогулок она всегда носит с собой какой-нибудь фотоаппарат, но именно любопытство привело ее к тому, что она выбрала.

«Я начал серьезно относиться к фотографии грибов и миксомицетов пару лет назад, когда нашел и сфотографировал свой первый миксомицет», — рассказывает Поллак. «Я понятия не имел, что это было, поэтому я поискал это в Интернете.Я был сразу очарован жизненным циклом миксомицетов, и с тех пор я с жадностью охотился и фотографировал их ».

«Когда я искал крошечных миксосов, я также начал замечать действительно крошечные грибки и начал их фотографировать, — продолжает Поллак. «Эти крошечные организмы во время дождя распространяются по всему лесу, но они настолько малы, что люди их просто не видят. Моя цель — раскрыть их красоту и волшебство! »

Важно отметить, что миксы и грибы — это не одно и то же.Поллак объяснил, что они находятся в отдельном биологическом царстве под названием Протиста (также известное как слизистые плесени). Но независимо от того, как вы их называете и можете ли вы отличить их друг от друга, их удивительное разнообразие цвета, формы, размера и текстуры делает их идеальным объектом для макросъемки и супермакрофотографии.

«Меня особенно привлекают крошечные и детали, которые не видны невооруженным глазом. Моя страсть — фотографировать эти крошечные организмы и показывать людям, насколько они удивительны и красивы! » — говорит Поллак.«Многие люди никогда не слышали о миксомицетах, а также не знают, что существует так много красивых крошечных грибов. Моя цель — сфотографировать их, чтобы показать людям волшебную красоту прямо у их ног, когда они гуляют по лесу ».

Каждый сезон дождей (обычно зимой) она выходит в леса возле своего дома в северной Калифорнии несколько дней в неделю в течение большей части дня, охотясь за грибами и миксомицетами.

«Крошечные грибки и миксы трудно обнаружить, но если вы знаете, где и что искать, их можно легко найти», — говорит Поллак.«Я ищу цветные точки на лесной подстилке и разложившихся бревнах, а затем приглядываюсь к 10-кратному увеличительному объективу со светодиодной подсветкой, который я всегда ношу с собой».

Поллак сообщает PetaPixel , что она часто часами проводит с «хорошим разлагающимся бревном», находя эти спрятанные сокровища, очищая их маленькими кисточками и хирургическим пинцетом и составляя идеальный снимок.

Что касается оборудования и техники, она использует Sony a7R II с Sony 90mm f / 2.8 Макрообъектив. Оттуда она добавит супер-макро-диоптрию Raynox 250, «чтобы получить увеличение примерно в 2,5 раза», и поместит всю установку на прочный штатив. Для съемки самых крошечных объектов, размером всего 1 миллиметр или меньше, Поллак будет использовать ультра макрообъектив Laowa 25mm f / 2.8 2.5-5X для детализации текстуры.

После того, как объект выстроен в линию, она использует суммирование фокуса, чтобы захватить больше, чем самый бесконечно малый фрагмент фокуса. Сами стопки различаются по размеру в зависимости от того, какую из двух установок она использует.

«С макрообъективом Sony и диоптрием Raynox мои стопки обычно состоят из 10-50 изображений, и все они сняты в поле вручную», — объясняет Поллак. «С ультра-макрообъективом, особенно с 4 или 5-кратным увеличением, глубина резкости составляет всего около 0,05 миллиметра, и я использую автоматизированную направляющую (Cognysis Stackshot), чтобы сделать 100-300 изображений для наложения в моей домашней студии».

Наконец, она загружает стек в программное обеспечение Helicon Focus или Zerene Stacker для создания исходной композиции, а затем в Lightroom для небольшой постобработки.При достаточном освещении (она предпочитает естественный свет, но при необходимости будет использовать вспышку) и достаточно тихом дне (она называет ветер «врагом» при наложении фокуса) результаты … ну … они говорят сами за себя:

Исключительная работа Поллак недавно получила заслуженное внимание со стороны художественного и фотографического сообщества, и мы невероятно благодарны, что она нашла время, чтобы поделиться столь подробной информацией о своем процессе с нашими читателями.

Чтобы увидеть еще много невероятных изображений крошечных грибов и миксов всех форм, размеров, текстур и цветов, обязательно подпишитесь на нее в Instagram @marin_mushrooms .

Каждая ее фотография обычно сопровождается подписью, в которой объясняется, на что вы смотрите, насколько она крошечная, а иногда даже подробно рассказывается о том, как она сделала этот снимок. Если вы любитель природы, грибов или фотографии, мы уверены, что вы будете впечатлены.

(через Colossal)


Изображение предоставлено : Все фотографии сделаны Элисон Поллак и использованы с разрешения.

Советы по фотографии грибов и грибов

Большинство фотографов уклоняются от съемки грибов, в основном потому, что это не считается чем-то гламурным. Тем не менее, эти формы жизни просто умоляют сфотографироваться, и потенциал снимка уже есть. Грибы можно найти везде, где разлагаются органические вещества, особенно в лесах, особенно осенью и в начале зимы.

Фото Оливера Хенце; ISO 320, f / 1.0, выдержка 1/140 секунды.

Чтобы сфотографировать грибы, вам нужна простая настройка, поэтому этот вид фотографии широко доступен и доставляет удовольствие.

Где найти грибы

Различным видам грибов нужна собственная среда обитания, но большинство из них произрастает в лиственных лесах. Лучшее место для их поиска — упавшие ветки и гниющие пни. Вы также можете найти их среди мшистых участков и густой опавшей листвы. Еще одно хорошее место для их поиска — стволы деревьев, когда потребуется телеобъектив.

О грибах следует помнить, что они распространяются под землей в виде мицелия (очень тонких структур, похожих на корни) и поглощают питательные вещества из разлагающейся растительности, прежде чем обнаруживать свое существование на поверхности в виде репродуктивных плодовых тел, которые мы обычно видим как поганки или грибы. Эти мицелии могут путешествовать по крайней мере на милю под землей.

Ваш фотоаппарат

Большинство линз можно использовать для стрельбы по грибам, но, поскольку некоторые виды могут быть довольно маленькими, предпочтительнее использовать специальный макрообъектив.Макрообъективы дают результаты в натуральную величину. Они также дают вам максимальную диафрагму, что означает, что вы получите более яркое изображение, необходимое для темного леса.

Если у вас нет макрообъектива, вы можете легко использовать более дешевые, но эффективные фильтры для макросъемки. Это не влияет на автоматические функции вашей камеры. Другая возможность — использование удлинительных трубок.

Эффективный способ фотографирования грибов — использовать телеобъектив или зум-объектив на расстоянии, чтобы изолировать грибы от окружающей их среды.На самом деле, разные фокусные расстояния помогут создать разные точки зрения и результаты, поэтому лучше поэкспериментировать.

Фото Андрея Зверева; f / 3,2, выдержка 1/60 секунды.

Штатив, особенно такой, у которого ножки могут быть почти плоскими, будет очень полезен при съемке грибов. При съемке на уровне земли удобнее всего будет мешок . Обязательно разложите пластиковое покрытие , чтобы встать на колени, чтобы ноги оставались сухими.

Чтобы свести к минимуму сотрясение камеры, даже если вы используете устойчивый штатив, лучше делать снимок с дистанционным спуском , а не нажимать кнопку спуска затвора.Или используйте автоспуск камеры.

Остерегайтесь токсинов . Хотя некоторые грибы съедобны, обычно лучше не обращаться с грибами, если вы хорошо не разбираетесь в предмете. Есть некоторые виды грибов, которые считаются ядовитыми и потенциально смертельными. Поэтому, если вы обнаружите, что вам нужно очистить плодовое тело от остатков растительности и грязи, скажем, будет безопаснее использовать грушу , а не удалять частицы пальцами.

Приближаясь

Как только вы нашли красивый гриб, который нужно сфотографировать, будь то плодоносящее тело грибовидного грибка, вонючих рогов, грибовидных грибов или чего-то еще, вам нужно придумать лучший способ его сфотографировать.

В фотографировании грибов хорошо то, что это статичные объекты, поэтому у вас есть много времени, чтобы их снимать. Посмотрите на окружающий свет, на размер и форму плодового тела.

Если количество света является проблемой, это будет означать установку камеры на штатив или подушку безопасности.Тогда фактическое время выдержки не будет иметь большого значения. Однако грибы — каковы они есть — имеют тенденцию расти в неровных и неудобных местах, поэтому установка штатива может стать немного неудобной. Терпение в настройке всегда будет вознаграждено.

Освещение

Поскольку лесные массивы являются темными по своей природе, грибы обычно предпочитают расти в темных местах. Грибы — это не растения, поэтому им не нужен свет, чтобы расти. Темная среда, в которой вы найдете плодовые тела, означает, что доступный свет должен быть дополнен.

Типичное плодовое тело, такое как гриб, имеет больше света на шляпке, чем на нижней части, поэтому, если вы не сбалансируете свет, на фотографии будет отсутствовать много деталей. Вы можете исправить это, используя отражатель или заполняющую вспышку.

Отражатель можно держать в руке или размещать рядом с грибком, чтобы боковой свет падал на объект под углом. Перемещая отражатель ближе или дальше, вы можете изменять интенсивность света. Вам не обязательно использовать причудливый зонт из фольги, как при студийной фотографии.Вместо этого вы можете использовать белую карточку или кусок алюминиевой фольги в качестве отражателя.

Заполняющая вспышка используется для осветления теней. Обычно лучше всего уменьшить мощность вспышки на пару ступеней, чтобы сбалансировать вспышку с окружающим светом. Придется поэкспериментировать с предметным расстоянием.

Внешняя вспышка, как правило, является предпочтительным методом использования из-за ее универсальности и того, что она придает грибам более естественный вид. Вы просто помещаете вспышку в сторону или под углом, чтобы создать интересную подсветку, которая будет особенно эффектна на полупрозрачных плодовых телах.

Фото Андрея Зверева; ISO 161, f / 2,8, выдержка 1/60 секунды.

Резкость изображения

Если у вашей камеры блокировка зеркала , используйте ее. Это позволит максимально увеличить резкость изображения в плохих условиях освещения, связанных с фотографированием грибов. Блокировка зеркала работает путем блокировки зеркала в зеркальной камере перед срабатыванием затвора. Это снижает нежелательные вибрации. Лучше всего он будет работать, когда камера установлена ​​на штативе, а также при использовании автоспуска или дистанционного спуска.

Остерегайтесь токсинов

Как уже упоминалось, никогда не работайте с неизвестными видами грибов, потому что они могут быть потенциально ядовитыми или даже смертельными.

Об авторе:
Крис Смит — эксперт по фотографии и автор интернет-журнала.

Украсьте осеннюю фотографию светящимися грибами: вот как их снимать и редактировать

В этом году осень как бы застала меня врасплох. Я была в легком летнем платье, простужалась у реки, и вдруг: октябрь! Мне приходится носить куртку и ботинки, а дни становятся короче и холоднее.Часто бывает дождливо, пасмурно и пасмурно, и многим из нас фотографировать в такую ​​погоду — не первое, что приходит на ум. Но есть способ оживить вашу фотографию, даже когда разноцветные листья и редкие солнечные дни не на вашей стороне.

Дождливые, пасмурные дни идеально подходят для съемки светящихся грибов, и в этом видео Кристиан Мёрле покажет вам, как это сделать. Это просто и весело, и может дать отличные результаты.

Стрельба

В видео Кристиан рассказывает о процессе съемки и редактирования ваших фотографий светящихся грибов.Для начала вам понадобится фонарик (он может быть в телефоне), фотоаппарат и что-нибудь, что можно надеть. Вы хотите, чтобы ваша камера располагалась низко, поэтому вы можете использовать небольшой штатив или делать все своими руками и использовать этот штатив для сковороды. Поскольку вам нужно сделать несколько снимков одной и той же сцены, хорошо иметь дистанционный триггер, чтобы не двигать камеру.

Хорошо, сначала найдите грибы, которые хотите снять, и настройте камеру. Сначала сделайте базовый снимок без огней. Затем раскрасьте каждый гриб с помощью фонарика и сделайте еще несколько фотографий.Держите фонарик как можно ближе к грибу, чтобы свет проходил сквозь него.

Монтаж

Кристиан начинает с редактирования базового снимка и «светящихся снимков» в Lightroom и синхронизирует настройки. Затем он открывает эти фотографии как слои в Photoshop, чтобы они накладывались друг на друга.

После того, как фотографии открыты в Photoshop, они могут не быть идеально выровнены, если ваша камера немного сдвинется во время съемки. Если это произойдет, проблем не должно быть: просто выделите их все, перейдите в меню «Правка»> «Автоматическое выравнивание слоев» и нажмите «ОК».С этого момента вам нужно прорисовать источники света в базовое изображение.

Добавьте маску слоя к каждому «светящемуся изображению» одно за другим. Нажмите «Ctrl + I», чтобы инвертировать его, а затем аккуратно закрасьте светящийся гриб белой кистью. Если вы когда-либо создавали «фотографии левитации» в Photoshop, вы знакомы с этим процессом, так как принцип очень похож.