Гриб с коричневой ножкой: Как называется гриб с коричневой шляпкой и коричневой ножкой. Популярные съедобные трубчатые

Съедобные виды грибов с коричневой шляпкой и ножкой

Многие уверены, что отличительная особенность съедобных грибов – это коричневый цвет. Однако не все грибы, которые можно употреблять в пищу, имеют именно такие шляпки и ножки. Если у грибника недостаточно опыта, ему будет непросто отличить съедобный продукт от ядовитого. Прежде чем отправиться за лесным урожаем, нужно ознакомиться с описанием неопасных грибов коричневого цвета.

Вкусные опята (Фото с сайта https://4damki.ru)

 Загрузка …

Среди грибов с коричневой шляпкой и ножкой много съедобных представителей. Те, что будут описаны ниже, пользуются большим спросом в силу своих высоких вкусовых качеств и питательной ценности.

Дубовик с коричневой шляпкой и ножкой

Гриб имеет шаровидную шляпку темно-коричневого цвета. Ее окружность может достигать 20 см. Ножка плода бочкообразная, может быть коричневой или бело-желтой.

Дубовик (Фото используется по стандартной лицензии ©azbukaogorodnika.ru)

Определить съедобность гриба можно путем надавливания. Если участок станет синим, а потом сменит цвет на коричневый, это будет говорить о том, что гриб можно отправлять в лукошко.

К съедобным разновидностям дубовиков относят:

1. Крапчатый. Шляпка темного цвета, ножка светло-желтая с красными вкраплениями. Имеет плотную мякоть, если ее разрезать, она сменит оттенок с бежевого на синий. После термообработки обретет первоначальный цвет. Червивые экземпляры встречаются крайне редко.
2. Келе. Представитель класса условно-съедобных грибов. Имеет коричнево-желтую шляпку и сужающуюся книзу ножку.
3. Оливково-бурый (обыкновенный). Шляпка выпуклая, оливково-коричневого цвета, может достигать в диаметре около 12 см. Основание ножки имеет красный оттенок, остальная ее часть окрашена в желтый цвет.

Гриб моховик

Этот вид грибов относится к семейству Болетовые. Растет на мхах, чем и обусловлено его название. Окружность шляпки может быть в пределах 4-20 см. Сама по себе она имеет полукруглую форму и прямые края. С возрастом становится расплющенной.

Моховик (Фото используется по стандартной лицензии ©azbukaogorodnika.ru)

Покровный слой может иметь разную текстуру (бархатистую или клейкую). У всех разновидностей кожица не отделяется от мякоти. Цветовая палитра начинается с разных оттенков желтого и завершается коричневыми и красно-коричневыми.

Маслята

Маслята причисляются к семейству Масленковые. Такое название они обрели за счет тонкого покровного слоя с влажной и липкой поверхностью. С отделением кожицы от мякоти не возникает сложностей.

Маслята (Фото с сайта https://4damki.ru)

Окружность шляпки составляет не более 15 см. Молодые представители имеют шляпку в форме полусферы, с возрастом она становится более плоской.

Маслята бывают коричневыми и желтыми. Их оттенок зависит от того, насколько хорошо освещается поляна, на которой они растут. Имеют белую крепкую мякоть. Грибы подвержены червивости, они быстро стареют, становятся темными и рыхлыми.

Опята

Опята растут большими группами, образуют кольцо, с чем и связано такое название. Узнать их можно по определенным внешним признакам. Их ножка длинная, а шляпка маленькая и круглая. Бывают светло-желтыми и коричневыми. Самым большим спросом пользуются летние, осенние, зимние, луговые разновидности.

Опята (Фото используется по стандартной лицензии ©azbukaogorodnika.ru)

Собирать съедобные грибы с коричневой шляпкой и ножкой можно летом и осенью. За сбором урожая нужно отправляться в хвойные и лиственные леса. Прежде чем положить гриб в лукошко, его нужно детально осмотреть и убедиться, что он относится к съедобным представителям.

название и фото, разновидности с красной, оранжевой, чёрной шляпкой

На планете существует множество грибов. Пока наукой изучено только 100 тыс. видов, но сколько их на самом деле — никому не известно. Можно встретить грибы с разным, порой необычным окрасом, например, плоды, у которых шляпка и ножка исключительно белого цвета или ножка белая, а шляпка красная, оранжевая, жёлтая и даже чёрная. Этих «красавцев» можно встретить в разных уголках земного шара, немало их и в российских лесах. Как они называются и съедобны ли — рассмотрено в статье.

Грибы с белой шляпкой и белой ножкой

В природе существует немало грибов с белым окрасом. Некоторые грибники остерегаются их брать, ведь многие привыкли к коричневым и красноватым шляпкам лесных даров, считая белые неестественными. На самом деле, среди грибов-«альбиносов» есть много не только вкусных, но и полезных представителей, хотя и поганки тоже встречаются.

Важно! Все без исключения грибы обладают способностью накапливать в себе токсины, соли тяжёлых металлов. Нельзя их собирать близко к автострадам, рядом с промышленными предприятиями и местами сброса отходов.

Шампиньон

Пожалуй, не найдётся человека, который не знал бы о существовании этих грибов. Даже не будучи грибником, каждый хоть раз пробовал шампиньоны с их превосходным ароматом и вкусом. Кстати, их можно употреблять сырыми и даже рекомендуется это делать периодически, так как они содержат массу полезных веществ, прекрасно сохраняющихся без термической обработки.

Сегодня шампиньоны научились выращивать в домашних условиях, на грядках, в подвалах, а также в целях дальнейшей реализации. В природе они произрастают в областях с умеренным климатом, любят луговые, лесные и даже огородные почвы. Собирают плоды с мая по октябрь.

Шампиньоны, как правило, полностью белы, реже можно встретить слегка буроватый окрас. Шляпка имеет форму полусферы, но со временем приобретает более плоскую форму с диаметром 6–12 см. Верхний покров чаще бархатистый, но иногда может встречаться и чешуйчатая кожица.

Ножка — прямая и ровная, слегка расширяется ближе к основанию. Грибы аккуратные и небольшие, высотой 7–10 см. Мякоть — белая мясистая, но если переломить, она быстро меняет цвет на розовый при контакте с воздухом.

Подосиновик белый

Белый подосиновик можно встретить в сосновых лесах и ельниках с влажной почвой. Время сбора — с августа по октябрь. Подосиновики относятся к съедобным, молодые экземпляры чаще маринуют, а взрослые — жарят и тушат.

Белый подосиновик — крупный гриб. У него белая мясистая шляпка, диаметр которой иногда достигает 25 см. Нижняя поверхность — губчатая, состоит из мелких пор, сначала тоже белая, но со временем приобретает серый оттенок. Мякоть — плотная, при изломе обретает чёрный цвет. Высокая стройная ножка подосиновика книзу расширяется, поверхность характеризуется наличием продолговатых чешуек.

Груздь

Отправляясь в лес за белыми груздями, грибники редко приходят с пустыми лукошками. Грузди в большинстве своём растут группами, за что и получили своё название, которое пошло от старославянского слова «груздие» — куча. Собирают их в лесах Поволжья, Сибири с середины лета до конца сентября.

Важно! При приготовлении белые грузди выделяют горечь, поэтому их нужно предварительно отваривать в подсоленной воде.

Белые грузди хорошо заметны даже издалека, так как характеризуются внушительной плотной шляпкой диаметром 10–20 см. Цвет её, преимущественно, белый, но иногда может присутствовать желтизна.

У молодых экземпляров она плоская, но со временем становится более воронкообразной. Если хорошо присмотреться, можно заметить на краях шляпки, загнутых внутрь, небольшой пушок.

Белый груздь ещё называют «сырым» или «мокрым» из-за того, что на ощупь шляпка гриба действительно мокрая и липкая, к ней часто прилипает растительный мусор. Нижняя часть укрыта частыми пластинами такого же цвета, как и вся шляпка. Ножка цилиндрической формы, высотой 6–10 см, внутри полая.

Дождевик

Небольшие дождевики собирают с конца весны до середины осени. Растут они группами в любых лесах, так как совершенно не привередливы к почве и погодным условиям. Грибники нередко обходят их стороной, и зря — дождевики приятны на вкус и содержат много полезных веществ. Например, если приложить разрезанный плод к ране, она быстро заживёт, что говорит о наличии бактерицидных свойств.

Существует много разновидностей дождевиков, но для употребления в пищу подходит лишь несколько видов, среди которых дождевик белый исполинский и гигантский шаровидный. Оба вида характеризуются белоснежным окрасом. Отличие составляют размеры и некоторые внешние признаки.

Например, форма обычного белого дождевика поначалу сферическая, а затем меняется на грушевидную. Размер небольшой, шляпка диаметром 6–10 см. У молодых экземпляров при нажатии она ломается, а у взрослых со временем сама лопается. Ножка — прямая, толстая, высотой 5–7 см.

Гигантские представители и в зрелом состоянии имеют форму большого шара, диаметр которого может достигать 40 см (эта разновидность встречается редко). Ножка под ним практически незаметна.

Рядовка белая

Этот гриб выглядит, на первый взгляд, аппетитно, вызывая симпатию грибников. Однако, белая рядовка (трихолома) — ядовитый представитель грибного царства, способный вызвать лёгкую интоксикацию, поэтому нужно знать, как он выглядит, чтобы не спутать со съедобным грибом.

Из названия понятно, что рассматриваемый вид рядовок характеризуется белым цветом, в который окрашен гриб полностью — от основания ножки до верхушки шляпки, включая внутренние пластины. Размеры внушительны: гладкая сухая шляпка диаметром до 12 см имеет плотную структуру.

Сначала она выпуклая, но затем становится плоской с припущенными краями. У старых экземпляров иногда шляпка темнеет, приобретая по центру серый оттенок. С внутренней стороны находятся извилистые пластины.

Ножка упругая, цилиндрической формы, длиной до 10 см, с мучнистым налётом. Со временем основание ножки темнеет, становится смоляным, иногда трескается. Мякоть гриба при изломе источает специфический резкий запах, напоминающий затхлую плесень.

Белый гигрофор

Ещё один представитель грибов-«альбиносов». Гигрофоры представлены в природе разными видами, но все они съедобны. Что же касается белого гигрофора, в народе он получил название «сластёна» из-за слегка сладковатого привкуса.

В основном гриб используют для приготовления солений, причём берут молодые экземпляры. Произрастает он на лугах и в лесах, образуя микоризы с травами и деревьями, предпочитает ельники, влажные места и низины. Время сбора — с августа до начала октября.

Диаметр шляпки гигрофора белого — 4–11 см. У молодых представителей она колокольчатая, а у взрослых — распростёртая, иногда покрыта слизистой кожицей или лёгким опушением. Во внутренней части шляпки находятся редкие пластины. Ножка длиной 4–10 см, слегка изогнутой формы с чешуйчатыми поясками.

С красной шляпкой

Грибы с красной шляпкой часто можно встретить в лесу. И нужно отдать должное — выглядят они привлекательно и заметно на фоне серо-коричневого хвойного почвенного покрова леса. Но нужно учесть, что не все эти «красавцы» пригодны к употреблению, многие из них являются ядовитыми и способны вызвать тяжёлое отравление.

Знаете ли вы? На территории России произрастает гриб плазмодий, способный перемещаться. За несколько дней он способен «переползти» небольшую полянку.

Подосиновик красный

Красный подосиновик — безобидный съедобный гриб, который можно без сомнения сложить в лукошко. Из него можно приготовить много вкусных и полезных блюд, а также сделать заготовки на зиму. Произрастает вид в основном в хвойных лесах, собирать плоды можно с июня по октябрь.

Отличить вид можно по яркой красно-оранжевой шляпке, за что в народе гриб получил название «кроваво-красный». Диаметр её от 5 до 15 см. В «молодом» возрасте шляпка выглядит выпуклой, словно «натянутой» на ножку, но со временем раскрывается, образуя распростёртую площадку с бархатистой кожицей.

Мякоть подосиновика изначально плотная и белая, но при разрезе быстро становится сине-чёрной. Ножка устойчива, цилиндрической формы с утолщением книзу. Высота доходит до 15 см, диаметр — до 5 см. Ножка уходит глубоко в землю и в нижней части характеризуется зелёным оттенком, покрыта волокнистыми продольными чешуйками.

Сыроежка болотная

Этот гриб ещё называют «поплавухой». Растёт он чаще в сырых хвойных лесах на берегах болот, активно плодоносит с июня по сентябрь. Болотные сыроежки относятся к съедобным грибам: их варят, жарят, используют для приготовления супов, но для солений они не годятся.

Правда, грибники не всегда жалуют сыроежку из-за того, что она легко ломается, но если получится донести грибы в целости и сохранности, можно приготовить знатный ужин.

Шляпка поплавухи диаметром от 6 до 15 см. У молодых экземпляров она колокольчатая, а у взрослых — расправленная, с зубчатыми краями. Кожица — красно-оранжевая, блестящая, к центру цвет намного темнее, доходит до красно-бурого. Сами по себе сыроежки невысокие. Подъём ножки редко доходит до 8 см, при этом она довольно упругая, мясистая.

Жгучеедкая сыроежка

Ранее этот гриб относили к несъедобным, так как в его химическом составе находится ядовитое вещество мускарин, способное в больших количествах вызвать нарушение работы желудочно-кишечной системы.

Сегодня он относится к 4-й категории съедобных разновидностей, его можно употреблять, но только после основательной термической обработки. Поскольку жгучая сыроежка отличается едким вкусом, гриб подходит исключительно для засолки.

По внешнему виду гриб очень схож с сыроежкой болотной — обладает ярко-красной или пурпурно-розовой, похожей на блюдце, шляпкой с липкой глянцевой поверхностью. Шляпка сохраняет свою форму до диаметра в 10 см, у более взрослых грибов она начинает растрескиваться. Ножка упругая, цилиндрической формы, в длину вырастает до 11 см.

Поскольку болотная и жгучеедкая сыроежки внешне очень похожи, возникает справедливый вопрос: как их различить. Для этого необходимо слегка попробовать губами мякоть шляпки (не кусать!). Если через несколько минут вы ощутите на губах сильное покалывание, то это сыроежка жгучеедкая.

Красный мухомор

Ещё со школьной скамьи все знают, что мухомор — ядовитый гриб. И хотя в народе говорят о том, что его тоже можно готовить и употреблять в пищу, проварив много раз, делать это не рекомендуется. Красный мухомор вызывает сильное отравление, даже со смертельным исходом.

Узнать мухомор несложно — этот величественный гриб обычно возвышается над травой и приманивает своей ярко-красной шляпкой, на которую невозможно не обратить внимания. Шляпка у взрослого экземпляра — распростёртая, блестящая, с диаметром до 20 см, с хорошо заметными белыми вкраплениями в виде хлопьев. Ножка — высокая, полая, в верхней части расположено свисающее кольцо.

С оранжевой шляпкой

Оранжевые шляпки грибов выделяются в окружении лесного почвенного покрова не менее эффектно. В буквальном смысле этот цвет встречается редко, в основном его можно рассмотреть после того как прошёл дождь, и грибные шляпки отблёскивают на солнечных лучах. Чаще оттенок граничит с коричневым, ржавым или имеет рыжий тон.

Лисичка

Особенность лисичек заключается в том, что они никогда не бывают червивыми, а всё благодаря содержащемуся в них веществу — хиноманнозе, способному убивать личинки гельминтов. У грибов очень приятный вкус и аромат, за что они и ценятся грибниками. Растут в любых лесах, чаще рядом с берёзой, сосной и хвойными деревьями.

Шляпка лисички не отличается правильностью форм: она может быть выпуклой, вогнутой, воронковидной, а края имеют некоторую волнистость. Диаметр шляпки колеблется в пределах 3–12 см. Цвет — жёлто-оранжевый.

Ножка достигает максимальной длины 10 см, но такое встречается редко. Как правило, лисички вырастают небольшими, до 6–8 см. Ножка соединена со шляпкой внутренними пластинами.

У молодых грибов она может быть белой, но со временем приобретает желтоватый оттенок и может вовсе стать такого же цвета, как верхняя кожица шляпки. Мякоть белая, мясистая, запах напоминает аромат сухофруктов.

Ложный опёнок

Опята — любимцы грибников. Эти небольшие грибочки, растущие семьями, очень вкусны в любом виде. Но съедобные опята очень легко спутать с ложными, поэтому отправляясь в лес, нужно хорошо понимать их отличия.

Как и у настоящих опят, ножки ложных очень тонкие, часто изогнутые, полые внутри. Шляпки почти плоские, диаметром около 7 см, окрашены в яркие тона, среди которых преобладает ржавый окрас, из-за чего грибы ещё называют «кирпично-красными опятами». Мякоть на цвет желтоватая, а на вкус — горькая. Грибы очень ядовиты.

Подберёзовик

В природе насчитывается около 10 видов подберёзовиков, 9 из которых произрастают на территории России. Наиболее распространён подберёзовик обыкновенный. Мало сказать, что он съедобен, гриб характеризуется потрясающими вкусовыми характеристиками, пригоден для любого способа приготовления. Название гриба точно подчёркивает места произрастания — берёзовые рощи.

Шляпка гриба — коричнево-красная, а иногда и совсем бурая (в зависимости от климатических особенностей того или иного региона). Она имеет выпуклую, словно вздутую форму, с диаметром 5–12 см. Ножка достигает длины в 4 см, белая или сероватая, цилиндрической формы, но книзу сужается.

Грибникам следует быть внимательными, так как подберёзовик обыкновенный имеет двойника — жёлчный гриб. Он очень ядовит. Чтобы отличить поганку, нужно разрезать гриб вдоль. У жёлчного гриба мякоть на месте среза быстро покраснеет.

С жёлтой шляпкой

Понятие «жёлтая шляпка» условно. В эту категорию отнесены грибы, имеющие в окрасе признаки солнечного цвета, который может быть более тёмным или наоборот, выцветшим. Некоторые грибы имеют жёлтую шляпку в молодом возрасте, но через некоторое время она приобретает более тёмные тона.

Маслёнок

Маслята трудно спутать с какими-либо ещё грибами, благодаря их шляпке с липкой, слизистой кожицей, отчего и пошло название грибов. Цвет может быть представлен в разных интерпретациях, но преобладают жёлто-бурый и серо-оливковый тона.

Молодые грибы напоминают форму полушария, а у взрослых шляпка выглядит расправленной, иногда с приподнятыми краями. Ножка — белая с желтоватым оттенком, длиной 4–12 см, с плёнчатым кольцом.

Маслята относятся к разряду съедобных и любимы многими ценителями грибных блюд. Единственное, что создаёт проблему — их чистка, так как с грибов желательно снимать верхнюю липкую плёнку, иначе они становятся более жёсткими в процессе приготовления и теряют эстетичный вид.

Белый гриб

Боровик по праву можно назвать царём грибного царства, так как его пищевые и вкусовые качества не вызывают сомнений. Да и размерами своими он вполне может претендовать на этот пост. Шляпка белого гриба может достигать в диаметре 30 см. Хорошо просматривается выпуклая полусферическая форма.

Кожица гладкая, при сухой погоде может растрескиваться. У молодых грибов шляпка светлая, окрас варьируется от почти белого до лимонно-жёлтого, оранжевого. С возрастом темнеет, приобретает красно-коричневый тон.

Ножка гриба массивная, бочковидная. При средней длине около 12 см, толщина — 6–8 см.

Нижняя часть шляпки покрыта трубчатым слоем с выемкой возле ножки. У молодых грибов он белый, но затем желтеет, приобретая оливковый оттенок. Мякоть грибного тела — сочно-мясистая с мягким вкусом. Аромат более всего проявляется во время приготовления.

С чёрной шляпкой

И такие грибы водятся в наших лесах. Возможно, не каждый любитель «грибной охоты» замечал их на своём пути или попросту боялся брать. С одной стороны — это правильно, так как собирать нужно только те грибы, которые вы хорошо знаете. А с другой — стоит поинтересоваться, какие грибы отличаются смоляной шляпкой, ведь многие из них вкусны и полезны.

Копринус серый

Несмотря на то, что в названии звучит прилагательное «серый», на самом деле, многие взрослые экземпляры характеризуются существенными признаками смоляного окраса. Чаще всего грибы можно встретить в средней полосе России.

Растут они негустыми пучками, предпочитая трухлявые пни, лесные дороги.

Можно встретить серый копринус и в местах выпаса животных, на навозных кучах. Этот факт нередко отпугивает грибников, прозвавших гриб «навозником». Форма шляпки — колокольчатая, с диаметром не более 10 см. Верхний покров гладкий, края неровные. У взрослых грибов шляпки расщепляются на отдельные волокна. Ножка тонкая, в диаметре 1–2 см.

Знаете ли вы? Самый жуткий в мире гриб — Антурус арчера. Внешне он напоминает морскую звезду или осьминога ярко-красного цвета, имеет отвратительный запах. В народе получил название «Пальцы дьявола».

Лисичка серая

Это один из представителей Лисичковых, который часто игнорируется грибниками из-за своих внешних особенностей. Гриб представляет собой плодовое тело, где ножка и шляпка — единое целое, т. е. отсутствует выраженная граница. Шляпка может иметь диаметр от 2 до 15 см, в центре углублённая, а края загнутые, волнистые.

Раскрытая сверху серо-чёрная, а иногда насыщенно-смоляная шляпка, постепенно сужается и переходит в ножку. Последняя имеет светло-пепельный окрас, изогнутая, полая внутри. Мякоть гриба нежная и упругая, с приятным терпким вкусом.

Серые лисички растут преимущественно в лиственных и смешанных лесах. Собирать их можно с июля до начала октября. Грибы пригодны для приготовления в любом виде.

Отправляясь в лес за грибами, постарайтесь узнать как можно больше информации о том, какие виды произрастают в вашей местности, как выглядят, какие из них съедобны. При малейших сомнениях лучше отказаться от гриба, даже если он имеет потрясающе привлекательный вид.

Какой гриб на срезе синеет: в помощь грибникам

Как часто доводилось вам находить незнакомые грибы? Наверняка с этим сталкивался каждый любитель «тихой охоты». Отличить съедобные виды от ядовитых поможет ряд признаков. Попробуем разобраться, какой гриб на срезе синеет.

Во-первых, следует сразу оговориться, что есть множество трубчатых и пластинчатых видов, меняющих цвет мякоти на срезе. Это происходит из-за окисления на воздухе определенных веществ, входящих в состав. Гриб, синий на срезе, может быть как вкусным подосиновиком, так и ядовитым ложным белым. Последний – один из самых опасных, содержащий огромное количество токсинов и вызывающий тяжелые отравления.

Внимание: опасные двойники

Если вы не знаете, какой гриб на срезе синеет, но на вашем пути встретился вот такой красавец, будьте предельно осторожны. Это так называемый «сатанинский гриб», или ложный белый. Внешне он действительно имеет сходство с боровиком. Та же плотная мясистая ножка, выпуклая шляпка, но есть ряд отличий! Белый гриб на срезе не меняет окраски. Мякоть ядовитого двойника моментально синеет или розовеет. Кроме того, ножка сатанинского гриба покрыта выраженной сеточкой, а окраска намного ярче, чем у боровика.

Ещё одним ложным белым является горчак. Отравиться им гораздо сложнее из-за вкусовых качеств. По сравнению с белым грибом горчак имеет более тонкую ножку, синеющую или розовеющую мякоть и отвратительный горький вкус.

Съедобные виды

Плодовое тело подосиновика моментально становится синим на срезе, причем темнеет как ножка, так и шляпка. Из-за этого подосиновик некрасиво смотрится в блюдах, однако имеет отменный вкус и замечательный аромат. Узнать его можно по ярко-красной шляпке и серой сетчатой ножке.

У подберезовиков синеет ножка, но не так явно, а шляпка и вовсе остается белой на срезе. Плодовое тело состоит из длинной ножки (в диметре 1-1,5 см) и коричневой выпуклой шляпки. Цвет может варьироваться от светлого (почти белого) до темно каштанового. Ножка всегда серая, с еле заметными чешуйками.

Самый редкий «синеющий» гриб

Гораздо реже встречаются экземпляры, известные под названиями «польский гриб», или поддубовик. Это настоящая находка, ведь обнаружить их можно лишь в лиственных, преимущественно дубовых лесах. Поскольку его мякоть сильно меняется в цвете, важно знать, какой гриб на срезе синеет. Как утверждают опытные грибники, поддубовики моментально меняют цвет на срезе, становясь темно-синими или даже фиолетовыми. Однако в сушке эта окраска куда-то исчезает.

Внешне поддубовик можно спутать и с белым, и с подосиновиком. Но если внимательно присмотреться, то несложно заметить, что шляпка у польского гриба всегда открытая, даже слега распростертая, особенно у старых плодовых тел. Мякоть нежная, обладает приятным вкусом, из-за чего часто повреждается червями. Цвет поверхности шляпки – благородный коричневый, кофейный, насыщенный каштановый. Во влажной среде кожица блестит, но не липнет к рукам. На обратной стороне трубчатый слой желтого цвета, у зрелых плодовых тел он с зеленым оттенком, при надавливании синеет. В Европе растет в дубовых рощах, но в России его можно обнаружить и в хвойниках, однако это большая редкость.

трутовик, ежовик, паутинник, описание, полезные свойства, употребление, правила сбора и обработки, отличительные признаки ядовитых видов

Очень многие люди любят собирать желтый гриб. Так называемая грибная охота – понятие круглогодичное, которое имеет переменную интенсивность в различные периоды.

Собирание грибов – это не только охота за грибным урожаем, но еще и занимательная прогулка по лесу. Всем известно, что собирать можно только съедобные виды, которые можно употреблять в пищу без риска для здоровья. Съедобные от несъедобных отличаются по форме, цвету и строению. Для того чтобы не попасть впросак, следует хорошенько изучить все виды съедобных растений.

У грибников особой популярностью пользуются желтые грибы благодаря своему красивому внешнему виду и необычно приятному аромату. Эти представители имеют массу полезных свойств. Растут они в разных широтах. Желтые виды применяются в кулинарии и медицине. Отправляясь за грибами, следует тщательно изучить, как они выглядят по описанию и фото.

Вместо мяса

На сегодняшний день стало модно употреблять только растительную пищу. Но иногда очень хочется съесть блюдо, которое имеет запах жареной курочки. На помощь приходит необычный гриб желтого цвета, название его трутовик серно-желтый. Блюда, приготовленные из него, имеют запах куриного мяса.

Растет трутовик серно-желтый на дереве. На фото молодых растений можно заметить ярко-желтый окрас, благодаря которому растение можно заметить за несколько десятков метров. Встречается этот вид в разных широтах. Располагается на деревьях небольшими группами. Употреблять в еду можно только молодые сорта, потому что, вырастая и накопив в себе токсины, трутовик становится ядовитым.

Перед готовкой трутовик следует отварить на протяжении 30 минут. Можно употреблять в супы, жаркое, запеканки, можно мариновать и сушить. Трутовик очень часто используют в медицинских целях. В своем составе он имеет 70% полезных веществ, которые способствуют нормальной работе человеческого организма. Из трутовика изготавливают лекарственные препараты, которые назначают при лечении печени, желчновыводящих путей и органов дыхательной системы. В фармацевтике можно встретить слабительные препараты на основе этого растения.

Жёлтый груздь (видео)

Виды и разновидност

ᐉ Гриб с толстой ножкой и маленькой шляпкой

Названия и описание грибов с коричневой шляпкой и коричневой ножкой (+37 фото)

Один из наиболее популярных грибов в наших лесах — это боровик, поэтому у многих с детства складывается в сознании стереотип, что съедобный гриб должен быть коричневым. В реальности, конечно, это не всегда так: далеко не все съедобные грибы имеют коричневый цвет шляпки или ножки, и далеко не все грибы этого цвета съедобны.

Многообразие коричневых плодов в наших лесах может помешать неопытному грибнику отличить съедобный гриб от ядовитого, поэтому отправляясь в лес, стоит хорошо изучить именно те виды этого цвета, которые плодоносят на выбранной местности.

Съедобные коричневые грибы с описанием и фото

Среди коричневых грибов достаточно много съедобных видов. Наиболее популярные среди них отличаются высокими вкусовыми качествами.

Дубовик с коричневой шляпкой и ножкой

Имеет шляпконожечное строение. Это гриб с коричневой шаровидной шляпкой темных оттенков, достигающей в размере 20 сантиметров, и бочковидной коричневатой или бело-желтой ножкой. Характерной особенностью является реакция на повреждение или надавливание — такое место синеет, а потом меняет цвет на коричневый, напоминая синяк.

Дубовик принадлежит к роду Боровиков, не имеет ярко выраженного запаха и вкуса, имеет вторую категорию пищевой ценности.

Съедобные виды дубовика:

крапчатый. Имеет темную шляпку и ножку светло желтых оттенков с красными вкраплениями. Мякоть плотная, при разрезании меняет оттенок с бежевого на синий, но при термообработке цвет возвращается. Редко поражается червями;

Гриб моховик

Моховик относится к семейству Болетовые. Часто местом обитания выбирает мхи, отсюда и получили свое название. Шляпка, в зависимости от вида, варьируется в диаметре от 4 до 20 см. Полукруглая форма с прямыми краями со временем становится плоской. Кожица также разнообразная.

Может быть бархатистой, может голой или липкой. Но у всех видов она не отделяется от мякоти. Цветовая гамма начинается с различных вариантов желтого цвета и заканчивается коричневыми и красно-коричневыми тонами.

Гименофор трубчатый и при надавливании темнеет. Ножка имеет цилиндрическую форму и по цвету светлее шляпки. В разрезе мякоть синеет. Так моховик защищает себя от повреждений, создавая пленку-барьер. Моховики не бывают ядовитыми, но имеют ядовитых двойников, с которыми важно их не перепутать.

Из съедобных самым популярным является представленный на фото польский гриб, который по своим вкусовым качествам и ярко выраженному аромату приравнивается к белому боровику.

Маслята

Маслята относятся к семейству Масленковые и свое название получили благодаря тонкой кожице на шляпке, которая имеет влажную, липкую поверхность и легко отделяется от мякоти. Плодовое тело средней величины, шляпка имеет максимальный диметр 15 см. В молодом возрасте форма напоминает полусферу, при созревании — распрямляется.

Окрас варьируется от желтых до коричневых оттенков, и зависит не только от вида маслят, но и от освещения в лесу. Мякоть белая, плотная, подвержена червивости и быстро стареет, темнея и теряя плотность уже через неделю.

Опята

Опята произрастают большими группами в виде кольца, откуда и возникло название. Легкоузнаваемые за счет длинной ножки и небольшой шляпки круглой формы. Цвет может быть как светло-желтым, так и в коричневым.

Среди большого разнообразия опят выделяют 4 основных вида:

летний. Растут большими колониями. Коричневая шляпка имеет светлый центр. Растет на поврежденных деревьях. Имеет приятный вкус, поэтому выращивается в больших количествах на продажу;

Пецица темно-каштановая

Пецица в молодом возрасте он имеет форму пузыря, но становясь старше, раскрывается чашечкой с волнистым краем, а потом блюдцем.

Пецица темно-каштановая

Размер гриба около 10 см. Цвет коричневый, имеет гладкую поверхность. Хрупкая мякоть не имеет особой пищевой ценности, так как вкуса и запаха в ней практически нет. Пецицу невозможно спутать ни с одним ядовитым грибом, поэтому срывая этот экземпляр, можно быть спокойным.

Боровик с коричневой шляпкой

Боровики распространены по всему земному шару. Это массивные грибы с коричневой бархатной шляпкой и расширяющейся к низу коричневой ножкой светлых оттенков. На срезе мякоть синеет, в редких случаях остается белой или краснеет.

Насчитывают более 300 видов боровиков. Среди них есть и деликатесные. Например, белый гриб, который заслуженно носит название Царского.

Боровик

Белый боровик получил свое название за белоснежную мякоть, которая остается такой даже после термообработки или сушки. Каштановая шляпка плодового тела вырастает до 30 см. Но при благоприятных климатических условиях может достигать и полуметра. Кожица бархатистая, плохо отделяется от мякоти. Ножка бочкообразная, расширяющаяся к низу.

Места произрастания коричневых грибов

Распространение гриба зависит от его вида. Многие коричневые грибы можно встретить по всему земному шару, кроме областей вечной мерзлоты. Например, боровики, дубовики, пецица, опята растут во всех областях Европы, Азии и Америки с умеренным климатом. Такие грибы растут в хвойных, лиственных и смешанных лесах. В зависимости от вида, растут группами или поодиночке, могут создавать микоризу с определенными деревьями.

Маслята обитают в основном на опушках или обочинах лесов в Северном полушарии. В умеренных широтах Северного полушария и Австралии обитают моховики. Опята располагаются на пнях или деревьях. Боровики и дубовики растут в густых лиственных или хвойных лесах.

Отличие от ложных, несъедобных грибов

Отправившись в лес за коричневыми грибами, стоит ознакомиться с ядовитыми двойниками, которые могут по невнимательности попасть в корзину.

Сатанинский. Встречается не так часто, но 1 грамм мякоти уже очень опасен, причем токсичность сохраняется даже при длительной варке. Округлая шляпка к концу плодоношения может достигать до 30 см и менять форму на распростертую. Окрас от белого до оливкового. Ножка массивная, шаровидная. В молодом возрасте запаха особого не имеют, а вот перезревая приобретают неприятный гнилостный аромат. На срезе синеет, но может и покраснеть.

Сатанинский гриб
Опенок серно-желтый. Растет большими группами. По цвету напоминает съедобный. Шляпка в форме колокольчика, который со временем раскрывается. Мякоть горькая и имеет неприятный запах. После употребления через час начинаются признаки отравления.

Опенок серно-желтый
Галерина окаймленная. Легко спутать с летним опенком, особенно неопытному грибнику. Не имеет неприятного запаха, он или не определен или мучнист. Растет в хвойных лесах, где обычно летние опята не произрастают. Яд галерины очень опасен, схож с токсином бледной поганки.

Галерина окаймленная
Боровик прекрасный. Вызывает отравления, но без летального исхода. Диаметр полушаровидной шляпки достигает 25 см. Окрас от красноватых оттенков до коричневых. В разрезе мякоть синеет.

Боровик прекрасный
Паутинник светло-охристый. Этот ядовитый экземпляр можно спутать с молодым белым грибом. Разница в гименофоре. У паутинника он пластинчатый.

Паутинник светло-охристый

Кроме ядовитых, также существуют коричневые несъедобные двойники:

Паразитный моховик. В отличие от съедобных моховиков имеет шляпку меньших размеров и селится не на мху, а на других плодовых телах.

Паразитный моховик
Желчный и перечный гриб. Легко отличить по срезу. Свежий имеет розоватую или коричневатую мякоть, которая в последствии краснеет.

Желчный гриб
Каштановый (каштановик). Имеет красно-бурый окрас шляпки, которая трескается в сухой жаркий период. Срез не меняет окрас и остается желтым.

Каштановый гриб
Ложноопенок водянистый. Имеет похожую расцветку с летним опенком. Окрас шляпки зависит от влажности и варьируется от темно коричневого до кремового. Ножка в верхней части имеет белый налет и кольцо. Растет на пнях в лиственных и хвойных лесах.

Ложноопенок водянистый

Обсуждения

СПРАВОЧНИК ГРИБНИКА (Описание разновидностей грибов)

3 584 сообщения

БЕЛЫЙ ГРИБ (Еловый).

Растёт в еловых и смешанных лесах. Встетить его можно с середины Июля до конца Августа. От других сортов белого гриба отличается цветом шляпки(красновато-бурая или каштаново-бурая). Губчатый слой белый или светло-жёлтый,реже зеленоватый, у старых грибо зерёный или тёмно-зелёный.Ножка длинная, белая под шляпкой сетчатый рисунок. Гриб высшей категории. Съедобный! Обладает сильным приятным грибным запахом и вкусом. Употребляется в пищу жареным,вареным,солёным,маринованым, и сушёным. Так же хороши супы,салаты и различные мучные изделия с этим грибом.

БЕЛЫЙ ГРИБ (Сосновый или Боровой).

Одна из форм обыкновенного белого гриба, образует микоризу чаще с хвойными деревьями(сосной).
Растёт в сосновых борах и старых соснягах. Встетить можно с середины Июня до конца Октября, иногда до середины Ноября. От прочих форм белого гриба отличается тёмной твёрдой и ломкой шляпкой, часто морщинистой и влажной.Губчатый слой белый или светло-зелёный, у старых грибо темнее и зеленее. Ножка тостая,крепкая,белая с желтизной, имеет сетчатый рисунок. На изломе не меняет цвет. Гриб высшей категории. Съедобен! По вкусу не уступает, а даже превосходит иные формы белого гриба.

БЕЛЫЙ ГРИБ. (Берёзовый).

Одна из форм белого гриба. Встечается в лисвенных и смешаных лесах, берёзовых рощах, реже в осиновых и тополиных. Часто можно встретить по лесным опушкам,полянам,краю леса и даже на полях. Любит хорошо освещённый места. Растёт с середины Июня до середины Октября. Шляпка более светлая,чем у других форм. Цвет от почти белой до светло-бурой или жёлтой. Ножка длинная,более мягкая,чем у других форм, губка светло-зелёная или лимонная,у старых грибоы тёмно — зелёная.На ножке сетчатый рисунок. Гриб высшей категории. Съедобный! Не уступает по вкусу другим формам белого гриба. Хорш в сушёном и жареном виде.

ПОДОСИНОВИК ЖЁЛТО — БУРЫЙ.

Одна из форм подосиновика. Встречается почти в любом типе лесов, чаще в смешанных. Растёт с начала Июня до заморозков. Шляпка выпуклая, у молодых грибов завёрнутая. Цвет от жёлтого до оранжевого или жёлто-бурого..Трубчатый слой от белого до грязно-белого или сероватого.Ножка тостая,крепкая с «берёзовым» рисунком чёрного,серного или красно-коричневого цвета. Гриб высшей категории. Съедобен! Обладает сильным приятным грибным запахом. Ножка на изломе темнеет. При варке гриб даёт очень насышеный чёрный отвар,который необходимо несколько раз сливать. Гриб хорш в жареном,варёном,маринованом,солёном виде, а так же в виде грибного порошка или пасты. Сушат его реже из-за чрезмерной черноты сухого гриба.

Одна из форм обыкновенного подосиновика. Встречается в смешанных и хвойных лесах. Любит сырые или влажные усастки.Встречается с середины Июня до конца Октября. Шляпка белая или светло-жёлтая, реже светло-оранжевая. Ножка белая,плотная с сетчатым узором белого цвета, реже чёрного,серого или красно-бурого. На изломе синеет.На вкус не горький. Можно спутать с желчным грибом или старым отсыревшим моховиком, но после срезания и пробы «на язык» всё станет ясно. Гриб высшей категории! Съедобен! Очень хорош варёным,жареным,маринованым и солёным. Сушат редко из-за тёмного цвета сушёного гриба.

Одна из форм подосиновика. Встречается чаще других форм почти в любом типе леса. Любит смешанные,хвойные и лиственные леса, но так-же встречается по зарослям ивняка,молодым лесопосадкам,на полях,по берегам рек и озёр, по молодым зарослям листвееных деревьев, тундровой зоне и т.д. Шляпка выпуклая, цвет от светло-оранжевого до тёмно-бардового, чаще кирпичного цвета.Трубчатый слой белый или грязно-белый вплоть до серого или тёмно-коричневого. Ножка длинная, у молодых грибов плотная, Чешуйки тёмно-серые,белый,чёрные или красно-коричневые. На изломе синеет. Гриб Высшей категории! Съедобен! Хорош в любом виде.

Одна из форм подберёзовика. Называется в народе Челыш-Болотовик. Встречается в сырых низинах,вдоль болот и лесных водоёмов в смешанных и берёзовых лесах. Шляпка выпуклая светло-коричневая или белая. Трубчатый слой белый или серо-бурый.Мякоть белая, не меняет цвет на изломе.Ножка длинная,часто очень тонкая серо-белая. Гриб не обладает особым вкусом и запахом. Гриб 3-й категории. Съедобный! В пищу употребляется редко,за неимением более ценных грибов. Не обладая ярким вкусом, к тому-же при варке сильно разваривается и напоминает «желе», при сушке темнеет. Собирать рекомендуется только молодые грибы.

Подберёзовик обыкновенный,именуемый в народе так-же Челыш и Черноголовик. Является самым ценным из всех подберёзовиков. Встречается в берёзовых или смешанных лесах с начала Июня до заморозков иогда и до выпадения снега. Шляпка тёмная,гладкая выпуклая. Ножка толстая, у старых грибов длинная и более тонкая с чёрными чешуйками. Гриб 2-й категории. Съедобен! По вкусу мало уступает подосиновику. Мякоть на изломе белая или слегка розоватая в сырую погоду, цвет не меняет. Хорош в жареном,вареном(молодые грибы), маринованом,солёном и сушёном виде.

Форма обыкновенного подберёзовика. Отличается тёмно-бурым или синевато-чёрным,даже фиолетовым цветом шляпки. Расёт в тех же местах, что и обыкновенный подберёзовик. Гриб съедобный 2-й категории! Хорош в жареном,солёном,маринованом,варенм и сушёном виде.

Отличается от остальных форм этого гриба тем, что на изломе мякоть слегка розовеет, что делает его схожим с желчным и перечным грибом, но только внешне. Гриб растёт в любых типах леса с Июня по Октябрь. Шляпка выпуклая. Цвет от белого до тёмно-бурого или чёрного.Ножка длинная, в сырую погоду напитанная влагой очень жёсткая и в пищу не употребляется. Гриб 2-й категории! Съедобный! Хорош в жареном,маринованом и сушёном виде. При варке сильно разваривается, при сушке чернеет.

МОХОВИК ЖЁЛТО — БУРЫЙ.

Встречается в лесах смешанного типа и в хвойных лесах. Любит песчаную почву. Растёт с начала Июня до конца Октября. Шляпка выпуклая или плоская. Цвет от жёлто — бурого до красновато — коричневого.Губка от светло-коричневой или желтоватой до оливковового.Ножка толстая буровато-жёлтая. Гриб 3-й категории. Съедобный! Мякоть на изломе слегка синеет. Хорш в варёном,жареном виде и в маринаде. Сушёный не уступает по вкусу подберёзовику, но сильно чернеет, из-за чего редко употоребляется в этом виде.

Встречается в хвойных и лиственных лесах. Растёс и начала Июня до конца Октября.Имеет много местных форм.Шляпка выпуклая или плоская, бархотистая оливково-коричневого цвета. Трубчатый слой ярко-жёлтый или жёлто-зелёный.Ножка длинная,чаще тонкая жёлтовато-бурого цвета. Гриб 3-й категории.Съедобен! Собирают его редко,только за неимением более ценных видов грибов. Особыми вкусовыми качествами не отличается. В пищу идёт в жареном и вареном виде, в качестве грибного порошка и пасты, в сушёном и солёном виде.

Так же именуемый в народе Заячьей Губой или Зайчухой.
Растёт во всех типах лесов,зарослях кустарников и на полях. Встречается с Июня по Октябрь. Шляпка выпуклая в пятнах,местами в трещинах с красноватым оттенком. Цвет коричневый или светло-бурый. Мякоть желтовато-беловатая на изломе синеет,после краснеет. Ножка длинная светло-жёлтая или жёлто-бурая, реже красноватая, от нажима синеет.Гриб 3-й категории. Съедобный! Собирают его редко, только при отсутствии более ценных грибов. Употребляют в варёном или маринованом виде. Сушат редко.

Растёт на живых плодовых телах ложнодождивиков. Встречается редко с Июня по Октябрь. Внешне напоминает моховик зелёный. Шляпка выпуклая. Цвет от жёлтого до жёлто-орехоаого иои буроватого.Мякоть светло-жёлтая без вкуса и запаха, не синеет. Трубчатый слой от жёлтого до ржава-коричневого. Ножка длинная целиндрическая. Гриб условно-съедобный. Употребляется в пищу крайне редко из-за не очень приятного вкуса.

Так же именуемый Польским Белым. Гриб рода моховиков. Встречается в ближнем зарубежье, но с каждым годом всё чаще можно встретить его в средней полосе России. Растёт гриб в хвойных и смешанных лесах с Июня по Ноябрь. Шляпка выпуклая или плоская, красно-бурая или каштановая, бархатистая.Трубчатый слой по мере роста меняет цвет от белого до жёлто-зелёного.При надавливании на трубчатый слой, он синеет.Ножка длинная,целиндричиская буровато-красного или жёлтовато-бурого цвета.Мякоть белая плотная на воздухе синеет. Гриб не обладает сильным запахом. Гриб 2-й категории. Съедобен! Гриб достаточно ценен, по вкусовым качествам мало уступает белому или подосиновику.Хорош в жареном,вареном,маринованом,солёном и сушёном виде.

Гриб очень редкий.Растёт в лиственных и смешанных лесах. Встретить его можно с конца Августа до середины Сентября.Шляпка плоско-выпуклая иногда с загнутыми краями.Цвет каштановый.Мякоть плотная,белая на изломе не меняет цвет.На вкус слегка горьковатая.Трубчатый слой от белого до жёлто-кремового цвета.Ножка цилиндрическая,внутри полая, каштанового цвета.Гриб 3-й категории. Съедобный! Употребляется в жареном,вареном и сушёном виде.

Растёт в лиственных и смешанных лесах, осоенно в дубовых и осиновых рощах.Встретить можно с Конца Июля до конца Сентября. Шляпка выпуклая или плоско-выпуклая.Цвет светло-бурый или желтовато-коричневый.Трубчатый слой меняет цвет по мере роста с ярко-жёлтого на зеленовато-жёлтый.Мякоть плотная бледно-жёлтая.Ножка длинная,жёлтая,волокнистая. Гриб 2-й категории. Съедобный! Очень вкусный, не уступающий по вкусу белому или польскому грибу. Хорош в жареном,вареном,солёном,маринованом и сушёном виде. . Можно легко спутать с желчным грибом! Будте внимательны.

Растёт во влажных сосновых и смешанных лесах. Любит подстилку из сфагнума. Встретить можно с Июня по Ноябрь. Шляпка выпуклая или плоская, рыжевато-жёлтая или розовато-буроватая. Мякоть беловато-жёлтая или красноватая имеет слабый приятный запах.Трубчатый слой плотный губковидный от жёлто-зелёного до болотно-зелёного цвета. Ножка длинная тонкая цветом почти как шляпка. Гриб 3-й категории. Съедобный! Гриб собирают в период его массового роста. Встречается чаще группами. Можно спутать с перечным грибом. Гриб употребляют в жареном, вареном, маринованном и сушёном виде. Желательно предварительно отделять губку.

Именуемый в народе так-же Поддубником.Встречается по большей части в южных регионах, но и в северных можно тоже его встретить.Растёт с Июня до Сентября в дубовых рощах и лиственных лесах. Шляпка выпуклая или плоско-выпуклая.Цвет от оликового до буровато-серого.Губка по мере роста меняет цвет с Желтовато-зеленоватой до ярко-красной.При надавливании синеет.Ножка длинная цилиндрическая или выпуклая желтовато-красная с сетчатым рисунком.Мякоть крепкая лимонно-жёлтая, синеет на изломе, но потом снова светлеет, без сильного запаха. Гриб 2-й категории. Съедобный! Гриб ОЧЕНЬ СХОЖ с Сатанинским Грибом. Будте Внимательны. Дубовик сушат,жарят,варят и маринуют.

МАСЛЁНОК ПОЗДНИЙ (НАСТОЯЩИЙ).

Распрастраннённый гриб. Встречается часто в хвойных и смешанных лесах, по обочинам лесных дорог,опушкам,полям на песчаном грунте. Растёт с конца Мая до конца Октября.Шляпка выпуклая,у старых грибов плоская с липкой кожицей.Цвет от коричневой до красновато-фиолетовой.Губка кремового цвета иногда жёлтовато-зелёного.У молодых грибов низ шляпки закрыт «Юбкой», котора позже остаётся на ножке. Ножка длинная бледно-жёлтая.Мякоть жёлто-белая, на изломе темнеет. Гриб 2-й категории. Съедобен! Употребляется в любом виде. Особенно хорош в маринованом.

Топ-10 ядовитых грибов, которые точно не стоит класть в корзину

Конец лета и начало осени – любимое время для грибников. Какое удовольствие бродить по лесу, когда уже спала летняя жара, стало гораздо меньше докучливых комаров и мошек. А какая красота в это время в лесу! Деревья окрашиваются в яркие осенние наряды, первые желтые листочки кружатся в прозрачном воздухе. Вокруг тихо и спокойно, только редкие голоса птиц нарушают эту идиллию.

Ядовитые грибы

И вот то, за чем мы сюда пришли: березовый пенёк или старый ствол поваленного дерева, весь усыпанный светло-коричневыми опятами. Сколько почти детской радости доставляют грибникам найденные сокровища! Но будьте осторожны! Хорошо, если мы отлично знаем все грибы, ведь среди них встречаются и ядовитые, которые нужно безошибочно узнавать.

Всего на территории нашей страны встречается примерно 30 видов опасных грибов. Степень ядовитости у них разная. Есть так называемые условно съедобные, которые при правильном приготовлении становятся совершенно безвредными. А есть такие, которые классифицируются как смертельно ядовитые — это очень опасные грибы.

Рядовка фиолетовая — условно съедобный гриб

Особая опасность состоит и в том, что многие из них маскируются под съедобные, и различить их можно, только имея достаточный опыт и знания. В этой публикации представлены 10 видов ядовитых грибов. Почти все они относятся к группе пластинчатых, то есть с нижней стороны шляпки у них располагаются пластинки.

Бледная поганка (Amanita phalloides)

Относится к разряду смертельно ядовитых грибов. Её местообитание – лесные массивы, расположенные в южных регионах страны, где она встречается на протяжении всего лета и начала осени.

Гриб довольно крупный, формирует широкую шляпку 10-15 см в диаметре, выпуклую, бледного зеленовато-оливкового цвета. Молодые поганки напоминают шампиньоны из-за загнутых вниз краёв шляпки, которая в дальнейшем становится почти плоской.

Бледная поганка. Фото с сайта birbaskaistanbul.blogspot.ru

Ножка поганки белого цвета, вытягивается до 12-15 см длиной. Чуть ниже шляпки имеется характерное кольцо, напоминающее бахромчатую юбочку, а в самом низу ножки есть утолщение. Запах и вкус у гриба отсутствуют. Бледная поганка немного напоминает такие съедобные грибы, как сыроежки и шампиньоны, при недостаточном опыте их легко перепутать. Даже съеденная 1/3 часть гриба вызывает смертельное отравление, и никакие способы обработки не устраняют токсическое действие. Опасность ещё и в том, что признаки отравления проявляются не ранее, чем через 6 часов после употребления, а бывает, и через 2 суток.

Мухомор белый или весенний (Amanita verna)

На протяжении всего лета мухомор весенний произрастает в лесах. Шляпка белая, до 10 см в диаметре, полураспростёртой формы со слегка ребристым краем. Мякоть обладает неприятным запахом.

Мухомор белый. Фото с сайта wikigrib.ru

Ножка тоже белого цвета, длиной 7-12 см, полая, покрыта хлопьевидными чешуйками, в нижней части имеет вздутие. Кольцо на ножке широкое, слегка полосатое.

Гриб принадлежит к классу смертельно ядовитых. Его легко спутать с белым поплавком, но следует помнить, что у последнего нет кольца, и отсутствует запах.

Мухомор пантерный или серый (Amanita pantherina)

Встречается во второй половине лета и осенью. Шляпка у гриба до 12 см в диаметре, в молодости имеет форму колокола, но затем становится распростёртой. Цвет её варьируется от светло-бурого до оливкового, вся поверхность усыпана множественными белыми пятнами. Мякоть также белая с отталкивающим запахом.

Мухомор пантерный. Фото с сайта wikigrib.ru

Тонкая и полая ножка достигает 13 см в длину. Сверху сужается, а внизу образует утолщение. Гриб похож на безвредный мухомор серо-розовый, однако он смертельно ядовит. Отравление наступает быстро: в срок от 20 минут до 2 часов после приёма пищи.

Мухомор красный (Amanita muscaria)

Распространён довольно широко. Он обычен в любых лесах, особенно березняках, где растёт одиночно или небольшими группами.

Мухомор красный

Это большой и красивый гриб. На высокой толстой ножке, окружённой кольцом, располагается крупная ярко-красная шляпка (иногда оранжевая), испещрённая многочисленными белыми пятнышками. У молодых грибов она округлая, но в дальнейшем приобретает плосковыпуклую форму.

Мухомор красный не считается смертельно ядовитым. Он обладает опьяняющими и галлюциногенными свойствами. Такие признаки могут появиться через 20 минут – 2 часа после приёма большого количества грибов. Гриб немного похож на сыроежку золотисто-красную. В малых дозах мухомор применяют как лекарственное средство.

Чтобы исключить все риски отравления ядовитыми грибами, вы можете вырастить гарантированно съедобные на своём участке или даже балконе. В нашем маркете, объединяющем крупные интернет-магазины, представлен отличный ассортимент посадочного материала. Выбирайте то, что вам по душе, в разделе Грибы для дачи.

Рядовка ядовитая (Tricholoma pardinum)

В конце лета и ранней осенью встречается в лиственных, особенно дубовых лесах, но может расти и в сосновом бору. Шляпка окрашена в грязновато-белый или бледно-серый цвет, от 4 до 12 см в диаметре, из выпуклой становится почти плоской, а края заворачиваются внутрь. Ножка белого цвета до 8 см длиной, около 3 см в диаметре. Обладает приятным вкусом и запахом, похожим на мучной.

Рядовка ядовитая. Фото с сайта wikigrib.ru

Очень ядовитый гриб. После принятия его в пищу симптомы отравления появляются через промежуток времени от 1,5 до 4 часов. Рядовку ядовитую можно перепутать с рядовкой землисто-серой.

Галерина окаймлённая (Galerina marginata)

Грибы растут обычно небольшими группками в лесах на сильно перегнивших стволах деревьев в течение всего лета. Шляпка гриба 1-4 см в диаметре, цвет имеет грязно-жёлто-буроватый, из колокольчато-выпуклой постепенно становится почти плоской. Ножка длиной 2-5 см, тонкая, внизу утолщённая, с желтоватым кольцом, выше которого словно обсыпана мучнистым налётом.

Галерина окаймлённая. Фото с сайта wikigrib.ru

Один из особенно ядовитых грибов. Галерину окаймлённую можно спутать с летним опёнком.

Ложноопёнок серно-жёлтый (Hypholoma fasciculare)

Обычно любит селиться большими группами на гниющих стволах хвойных деревьев, на старых пнях или около них на почве. Встречается на протяжении всего лета и до глубокой осени.

Ложноопёнок. Фото с сайта wikigrib.ru

Шляпка 2-7 см в диаметре, у молодых грибков имеет колокольчатую форму, затем распростёртую, цвет желтоватый или буро-жёлтый, к центру плавно темнеет. Ножка вырастает до 10 см, тонкая, светло-жёлтого цвета.

Мякоть гриба светлая, обладает горьким вкусом и довольно неприятным запахом. От других опят этот гриб отличается по цвету пластинок под шляпкой: у ложноопёнка они зеленоватые. Признаки отравления наступают через 1-6 часов после употребления в пищу.

Шампиньон желтокожий (Agaricus xanthodermus)

Другое его название печерица желтокожая. Гриб распространён в лесах, а также городских парках и скверах, где бурно разрастается после дождей.

Шампиньон жёлтокожий. Фото с сайта wikigrib.ru

Шляпка взрослых грибов широкая, приобретает колокольчатую форму, белая или светло-серая. Ножка длиной от 6 до 15 см, белого цвета, внизу имеет утолщение с белым двухслойным кольцом. При варке появляется сильный карболовый («аптечный») запах, довольно неприятный.

Гриб ядовитый, но не смертельно. Печерица несколько похожа на другие шампиньоны, например, ш. обыкновенный и полевой, но её легко можно отличить по запаху в процессе варки.

Лепиота коричнево-красная (Lepiota brunneoincarnata)

Иное название этого гриба — зонтик чешуйчатый, произрастает на юге России. Обычно его можно увидеть на лугах, но встречается и в городах: в парках и на газонах.

Лепиота коричнево-красная. Фото с сайта wikigrib.ru

Гриб некрупный — диаметр шляпки не более 6 см. Ножка невысокая, толстая, имеет волокнистое кольцо. Шляпка серо-коричневого или кремово-коричневого цвета сверху усыпана тёмными чешуйками, с возрастом приобретает выпукло-распростёртую форму с опушёнными краями. Сильно ядовитый гриб с высоким содержанием цианидов. Его легко спутать с другими видами зонтиков (з. краснеющий, пёстрый).

Сатанинский гриб (Boletus satanas)

Трубчатый гриб, принадлежащий к роду боровиков. В нашей стране растёт на Кавказе, в южных областях европейской части и на юге Приморского края, где он селится в лесах. Образует симбиоз с такими деревьями, как липа, дуб, бук, каштан и другие. Имеет сходство со съедобным дубовиком (поддубником), неопытному грибнику легко ошибиться.

Сатанинский гриб

Крупный гриб с подушкообразной шляпкой до 20 см в диаметре, светло-серого или охристо-белого цвета. С нижней стороны видна губка, состоящая из трубочек с красными устьицами. Ножка 10 см в длину, толстая (диаметром до 6 см), желтоватая, имеет красную сеточку в нижней части. Старые грибы издают очень неприятный запах.

В некоторых местах обитания считается условно ядовитым, и при соответствующей обработке его употребляют в пищу. Однако достоверных данных о безопасности этого гриба нет, поэтому не стоит проводить эксперименты на себе и своих близких.

Собирая грибы, нужно быть внимательным и острожным

Собирая грибы, нужно быть внимательным и острожным. Никогда не берите гриб, если вы сомневаетесь в его безопасности. В следующем видеоролике рассказывается о десяти наиболее ядовитых грибах, встречающихся на территории стран СНГ.

Дорогие читатели, поделитесь в комментариях, какие ядовитые грибы встречаются в вашей местности, и как вы различаете съедобные и ядовитые грибы.

Источники:

http://ogorod-bez-hlopot.ru/opisanie-korichnevyx-gribov.html

http://vk.com/topic-48875560_27562447

http://7dach.ru/LenaMedvednikova/top-10-yadovityh-gribov-kotorye-tochno-ne-stoit-klast-v-korzinu-148897.html

лесных грибов | Уайлдман Стив Брилл

Мухоморы (виды мухоморов)

Эй, мама … давай положим это в тушеное мясо, которое мы делаем для тети Тилли … она перевернет!

Обзор мухомора

Общая информация Эти поразительно красивые грибы с жабрами являются одними из самых смертоносных видов в мире. (Они напоминают мне некоторых женщин, с которыми я встречался.) Поскольку на них приходится 90% смертельных случаев, связанных с грибами, это очень важная семья, которую нужно выучить (кроме того, никогда не знаешь, когда начальник может зайти на ужин).

Хотя не всегда легко отличить вид, саму группу мухоморов нетрудно выучить или избежать. Не каждый вид мухомора обладает всеми характеристиками, описанными ниже, но у всех мухоморов их достаточно, чтобы даже маленький ребенок мог научиться выделять мухоморов:

Семья, посетившая тур, где мы обнаружили много мухоморов, шесть месяцев спустя смотрела телесериал. Когда жертву убийства убили отравлением грибами, шестилетний сын семьи скандировал: «Это, должно быть, был мухомор!»

Habitat За очень немногими исключениями, мухоморы растут на земле возле деревьев, с которыми они обмениваются питательными веществами.Если они не взаимодействуют с вечнозелеными растениями, вы обычно видите их летом, когда деревья активны.

Универсальная вуаль В очень молодом возрасте мухоморы заключены в оболочку, называемую универсальной вуалью. Когда гриб разрывается, остатки универсальной вуали могут образовывать подземный мешок, окружающий часто выпуклое основание стебля (легко пропустить, если вы неосторожно сломаете гриб на уровне земли), ласково известный как чаша смерти.

Или универсальная вуаль может разорваться на участки ткани, которые могут прилипнуть к шляпке, а иногда и к стеблю, если дождь не смывает пятна.

Частичная вуаль У мухоморов обычно есть частичная вуаль, которая покрывает жабры до того, как гриб станет достаточно зрелым, чтобы образовать споры. Когда колпачок открывается как зонтик, эта тонкая частичная вуаль часто прилипает к ножке, образуя кольцо или юбку. Но не у всех мухоморов есть это частичное покрывало.

Жабры У мухоморов обычно белые жабры, и жабры почти всегда свободны — их отделяет небольшое пространство от стебля, поэтому вы можете отломать стебель от шляпки, не разрывая жабры.

Споры Микроскопические споры Amanitas и их отпечатки белые. Стебель Стебель может заканчиваться выпуклым основанием, иногда покрытым мешковидной мембраной. Иногда у основания стебля могут быть выступы или участки ткани на стебле.

Двойники Путаница мухоморов с другими грибами является основной причиной смертей от отравлений грибами.

Очень молодые мухоморы, называемые пуговицами, напоминают шарики-пуговицы, но если разрезать шарики, они не дифференцируются внутри.Пуговица мухомора имеет внутри шляпку, ножку и жабры.

Мухоморы имеют много общих характеристик с лепиотами (группа съедобных и ядовитых видов). Но вы можете отделить кольцо лепиоты и провести им вверх и вниз по стеблю, как кольцо для салфетки. Если вы попробуете сделать это с кольцом мухомора, оно разорвется. Изучив эти две группы, вы также заметите, что лепиоты длиннее и стройнее, а мухоморы короче и более приземистые.

Молодые шампиньоны (виды Agaricus), многие из которых съедобны, также напоминают мухоморов, потому что у шампиньонов могут быть белые свободные жабры в очень молодом возрасте (жабры становятся коричневыми), иногда после розовой стадии, когда шампиньон созревает, но Споры мухомора всегда белые.Отпечатки спор шампиньонов коричневые, а у мухоморов белые.

Токсичность Не все мухоморы ядовиты, но съедобные и смертоносные виды могут выглядеть настолько похожими, и существует так много других более безопасных групп, что людям никогда не следует есть мухоморов.

С другой стороны, даже самые токсичные мухоморы имеют прекрасный вкус, и вам не нужно беспокоиться о симптомах в течение 8-12 часов после их употребления. Конечно, тогда уже поздно откачивать желудок! А самых ядовитых мухоморов можно безнаказанно есть, если вы оказались восточной коробчатой ​​черепахой.И если человек затем съест вас, вы отомстите — человек умирает от отравления мухомором.

Худший из токсинов мухомора мешает вашим клеткам производить новые белки, и это убивает их. Первыми идут клетки пищеварительного тракта с самым быстрым метаболизмом, что приводит к дням ужасных болей в животе, рвоты и диареи.

Через несколько дней мертвые клетки заменяются новыми, и симптомы проходят. Но токсины рециркулируют в кровотоке. Та же участь постигает клетки печени и почек, и вскоре наступает смерть.

Врачи пропускают кровь через фильтры для удаления токсинов. Они используют диализ для замены почек и делают пациенту трансплантацию печени. Иногда пациента удается спасти.

Альтернативные врачи рекомендуют псилимарин, концентрированный экстракт расторопши, который стимулирует клетки к производству новых белков. Это помогает только тем клеткам, которые еще не умерли.

Лучший способ справиться с отравлением мухомором — никогда не есть мухомора!

Огромный гриб — Minecraft Guides

Dec: 99 Hex value: 64
Минимальный инструмент, необходимый для разрушения: Нет
Взрывостойкость: 1
Максимальный стек 64
Прозрачность: Нет

Огромные коричневые грибы в основном большие, 7 × 7, платформы без углов, сделаны из огромных коричневых грибных блоков на вершине стебля, высота которого варьируется от 5, 6 до 7 блоков.Огромные коричневые грибы часто используются для создания платформ, иногда друг на друга. Они предлагают безопасное укрытие, если вам удастся залезть на него, и они используются для выращивания коричневых грибов.

Dec: 100
Hex value: 64
Минимальный инструмент, необходимый для разрушения:
Нет Взрывостойкость: 1
Максимальный стек 64
Прозрачность: Нет

Огромный красный гриб

Огромные красные грибы имеют куполообразную форму со сторонами размером 3 × 3 на вершинах стеблей высотой 5, 6 или 7 блоков.Эти грибы часто используют как укрытие, так как внутреннюю часть их купола можно быстро превратить в укрытие. Эти купола иногда используются как постоянное жилище, иногда для целых деревень, а также как отличный источник красных грибов.

Dec: 100: 10 и 99:10
Hex value: 64 and 65
Минимальный инструмент, необходимый для разрушения: Нет
Взрывостойкость: 1
Максимальный стек 64
Прозрачность: Нет

Стебель огромного гриба

Огромные грибовидные стебли составляют основу обоих видов огромных грибов.Они выглядят одинаково на обоих, но при уничтожении из них могут падать маленькие грибы того же типа, что и огромный гриб. Стебли вырастают до 4, 5 или 6 блоков в высоту и заканчиваются красной или коричневой вершиной огромного гриба.

событие

Огромные грибы естественным образом встречаются в грибных биомах, но их трудно найти. Но огромные грибы также могут быть созданы игроками в любом биоме. Огромные грибы получаются из костной муки на маленьком грибе. Они вырастут до 5, 6 или 7 блоков, в зависимости как от доступного места, так и от случайности.Это позволяет игрокам ограничивать рост огромных грибов до определенного размера, что может быть полезно для облегчения сбора урожая или для создания более крупных грибов для жилищных целей.

Огромные грибы превратят миклий и траву, на которых они лежат, в блоки грязи. Для этого все, что вам нужно сделать, это разместить границу блоков на 2 блока выше высоты, на которой вы хотите, чтобы ваш гриб был. Таким образом, между границей и верхушкой гриба будет 1 пробел. Установка границы не гарантирует, что вырастет огромный гриб ожидаемого размера, также могут появиться более мелкие грибы.

Обратите внимание, что оба типа огромных грибов требуют для роста площади 7 × 7 и их высоты, все, что им мешает, помешает им расти. Как и деревья, огромные грибы не могут расти выше предела высоты, если вы не используете моды.

Сбор урожая

Все части огромного гриба можно собрать с помощью чар «Шелковое прикосновение», которое может быть полезно для создания больших, нестандартных грибов. Эти части также могут действовать как топливо, но их срок службы равен длине деревянных досок, что делает их весьма неэффективными.

К сожалению, в творческом режиме недоступны любые виды огромных грибных блоков. Их нет в списке инвентаря, и щелчок по ним всегда мгновенно уничтожает блок, даже если вы используете чары с шелковым прикосновением. Если вы нажмете на гриб с помощью кнопки прокрутки, текущий элемент панели быстрого доступа будет заменен на соответствующий гриб, а не на огромный грибной блок.

какие распространенные загрязнители грибной культуры

Какие общие загрязнители грибной культуры?

Большинство специальных грибов выращивают на стерилизованных субстратах, и как только контаминант попадает в точку, он процветает в отсутствие конкуренции со стороны других контаминантов.В природе сложные взаимодействия между сотнями других грибов, бактерий, нематод и т. Д. Поддерживают экологическое равновесие. В стерилизованной среде производитель обеспечивает идеальные условия для процветания контаминанта. В мешках для опилок заражение обычно связано с другим грибком, живущим на продуктах жизнедеятельности или на остатках культивируемого гриба, или иногда на живом мицелии или плодовом теле культивируемого гриба. Единственным конкурентом этих загрязнителей является сам культивируемый гриб.

Влажное пятно, кислая гниль — Bacillus sp

В банках с зерновыми нерестилищами обычно встречается Bacillus , которые иногда переживают процесс стерилизации как термостойкие эндоспоры. Слизь от тускло-серого до слизисто-коричневого цвета, характеризующаяся сильным, но неприятным запахом, который по-разному описывается как запах гниющих яблок, грязных носков или сгоревшего бекона. Bacillus делает неколонизированное зерно слишком влажным, отсюда и название «мокрое пятно». Этот загрязнитель характеризует бледно-беловатые гребни по краям отдельных зерен. Bacillus в основном воспроизводится путем простого деления клеток. Во время неблагоприятных условий окружающей среды, особенно тепла, внутри каждого родительского клеточного тела образуется одна затвердевшая спора — бактериальные эндоспоры, которые могут выдерживать высокие температуры в течение длительного времени.
Самый практичный метод удаления бактериальных эндоспор заключается в замачивании зерна при комнатной температуре за 12–24 часа до стерилизации. Эндоспоры, если они жизнеспособны, прорастут в течение этого периода времени, а затем станут уязвимыми для стандартных процедур стерилизации.И новые эндоспоры не будут образовываться во влажной среде неподвижной банки с зерном.

Бактериальное пятно — Pseudomonas tolaasii (P. fluorescens)

На грибах образуются пятна от желтого до коричневого цвета. Как правило, пятнистость возникает на краю шляпки грибов или рядом с ним. Пятно возникает, когда грибы остаются влажными в течение 4-6 часов или дольше после нанесения воды. Бактерия распространяется воздушно-капельным путем. Меры контроля включают снижение влажности и полив раствором хлора 150 ppm (используются продукты из гипохлорита кальция, поскольку продукты из гипохлорита натрия могут вызвать ожог крышек).Однако, если гриб остается влажным, хлор оказывает незначительное влияние, поскольку популяция бактерий размножается со скоростью, которая нейтрализует действие окислителя. Шляпки шиитаке поражены бактериальным заболеванием, вызываемым Pseudomonas gladioli ( Burkholderia gladioli ). Санитария — важнейший компонент мер контроля.

Паутинная плесень или Dactylium Mildew — ( Hypomyces sp. )

Ватный мицелий нарастает на оболочку.При контакте с грибами мицелий вскоре покрывает гриб мягким плесневым мицелием и вызывает мягкую гниль. Это также паразит лесных грибов.
Паутинная плесень темнее мицелия … почти серая по сравнению с белой. Иногда трудно отличить разницу в цвете для человека, который раньше не видел их рядом. У Cobweb есть несколько других индикаторов … один из них — скорость роста. Небольшое пятно размером с монету покроет всю банку / кожух всего за день или два.Паутина также представляет собой очень тонкие пряди, тогда как мицелий имеет тенденцию быть более толстыми.
Паутинной плесени благоприятствует высокая влажность. Стратегии контроля включают снижение влажности и / или усиление циркуляции воздуха.

Зеленая плесень — Trichoderma harzianum, T. viride, T. koningii

Зеленая плесень, вызываемая Trichoderma harzianum , характеризуется агрессивным белым мицелием, который разрастается по оболочке и на грибах, вызывая мягкий гниль. Образующиеся массы спор изумрудно-зеленого цвета.Сильно зараженные участки компоста бесплодны. В настоящее время это наиболее серьезное заболевание в индустрии агарикусов США. Многие фермы насыпают соль на компост в пораженных районах, когда впервые обнаруживается зеленая плесень. Необходима строгая санитария. Стеллажи, подносы, стены, полы и т. Д. Могут подвергаться дезинфекции поверхностей в обычном порядке, но это делается в срочном порядке после вспышки заболевания. Для очистки поверхностей доступно множество коммерческих продуктов. Основные ингредиенты в этих материалах включают, среди прочего, хлор, йод, фенол или четвертичный аммоний.Дезинфицирующие средства для поверхностей используются на всей ферме, от санитарной обработки оборудования и мытья комнат до растворов для мытья ног и предварительной мойки корзины. Другие зеленые плесени лучше определить как индикаторы, поскольку они не столь агрессивны, как T. harzianum . Эти виды Trichoderma также образуют споры на поверхности оболочки и могут образовывать споры на инфицированных грибах. Эти грибы указывают на то, что углеводы доступны, возможно, из-за недостаточного добавления азота во время фазы I или недостаточного компостирования. T. viride , как сообщается, вырабатывает токсины, которые растворяют стенки грибовидных клеток. Влажный компост с низким содержанием аммиака перед пастеризацией, мухи, плохие санитарные условия, анаэробиоз и другие факторы влияют на зеленую плесень. Эти грибы распространены в опилках и обычно встречаются при производстве специальных грибов.
Trichoderma часто ошибочно принимают за плесневые грибки Penicillium или Aspergillus (и наоборот), поскольку все три вида очень похожи и их нелегко отличить без использования микроскопа.
Некоторые изображения внизу, возможно, показывают любой из трех родов по вышеупомянутой причине.

Больше:

http://www.ppath.cas.psu.edu/MushGrowInfo/Trichoderma%20Green%20Mold.html

Коричневая плесень корицы — Chromelosporium fulva (Peziza ostrachoderma)

Цвет этой плесени варьируется от желто-золотого до золотисто-коричневого и корично-коричневого. Он быстро растет круговыми пятнами. Это очень распространено в почве и растет на влажной древесине. Области в компосте, перегретые во время нереста, могут быть заселены.Неправильно кондиционированный компост также будет поддерживать рост, но он чаще всего известен как реколонизатор чрезмерно пастеризованной оболочки, возможно, живущий за счет мертвых микроорганизмов. Часто встречается на стерилизованной почве. Половые плодовые тела могут появиться через несколько недель после первого появления плесени. Споры переносятся по воздуху.

Форма для губной помады — Sporendonema purpurescens (Geotrichum Candidium)

Этот гриб заселяет компост или оболочку. По мере созревания спор цвет плесени меняется с белого на розовый, вишнево-красный и, наконец, тускло-оранжевый.Он медленно растет. Споры распространяются в воздухе, во время полива и на сборщиках. Форма для губной помады использует в компосте определенные жиры. Это редкая проблема. Контроль сосредоточен вокруг санитарии.

Розовая форма, форма для красного хлеба — Neurospora

Часто можно увидеть на агаре и зерне. Neurospora быстро растет, иногда для полного заселения чашки Петри, заполненной средой, требуется всего 24 часа. Он широко распространен в природе, встречается на навозе, в почвах и на разлагающихся растениях.Поскольку этот грибок растет через ватные пробки или фильтрующие диски, одна зараженная банка, хотя и закрыта, может распространять споры в соседние емкости для нерестилищ в лаборатории. Это состояние более вероятно, если фильтрующие диски или ватные пробки наименее влажные; или если внешняя влажность высокая. Кроме того, споры Neurospora легче прорастают при повышенных температурах. Розовая плесень, наблюдаемая при выращивании грибов, чаще всего представляет собой Neurospora sitophila , опасный контаминант, который трудно устранить.Все инфицированные культуры следует как можно скорее удалить из лаборатории и уничтожить. Совершенно необходима тщательная очистка лаборатории. Если заражение не исчезнет, ​​удалите все спавны и начните заново.

Желтая плесень сепедониума — Sepedonium spp.

Эта белая редкая плесень растет в компосте во время нереста. С возрастом он превращается из тускло-желтого в загар. Споры переносятся по воздуху. Толстостенные споры могут пережить пиковые температуры. Плесень заселяет компост, который считается идеальным для роста икры.

Плесень черных усов — Doratomyces spp.

Этот гриб производит черные порошкообразные споры, которые при потревожении выглядят как дым. Эта плесень указывает на присутствие определенных углеводов в компосте во время нереста. Это также указывает на то, что соломинка была не полностью карамелизирована или недогрета в Фазе I (следовательно, углеводы находятся в легко усваиваемой форме). Доля углеводов, особенно целлюлозы, может быть слишком высокой. Черная плесень для усов также присутствует в компосте, который перегревается во время нереста.Этот гриб использует простые углеводы, но он также может использовать лигнин. Doratomyces , Aspergillus и Penicillium продуцируют большое количество спор и могут вызывать респираторные проблемы (раздражение носа и горла, заложенность груди, затрудненное дыхание и т. Д.).

Сине-зеленые плесени — Penicillium spp.

Обильные сине-зеленые споры образуются на поверхности субстрата. Похож на Aspergillus. Благоприятные условия совпадают с условиями для черной плесени усов. Penicillium spp . используйте простые углеводы, а также целлюлозу, крахмал, жир и лигнин. Эти грибы очень распространены на специальных грибах и являются одной из основных проблем при выращивании агара и зерновых культур. Споры распространяются по воздуху и повсеместно.

Черная плесень (также желтая плесень и др.) — Aspergillus sp.

Очень часто встречается при выращивании агара и зерна, а также при производстве компоста. Aspergillus , обнаруженный практически на любом органическом субстрате, предпочитает pH от почти нейтрального до слегка щелочного.Хорошо используемые деревянные лотки и полки для хранения компоста — частые места обитания этого загрязнителя в птичнике. Цвет варьируется от желтого до зеленого и черного. Чаще всего вид Aspergillus имеет зеленоватый оттенок и близок к Penicillium .
Aspergillus niger , как следует из названия, черного цвета; Aspergillus flavus желтый; Aspergillus clavatus сине-зеленый; Aspergillus fumigatus серовато-зеленый; и Aspergillus veriscolor проявляет разнообразие цветов (от зеленоватого до розоватого до желтоватого).Эти формы, как и многие другие, меняют цвет и внешний вид в зависимости от среды, на которой они возникают. Несколько видов теплолюбивы.
Некоторые виды Aspergillus токсичны. Aspergillus flavus , вид от желтого до желтовато-зеленого цвета, вырабатывает смертельные афлатоксины. A. flavus поражает хлопковую муку, арахис и другие семена с высоким содержанием масла, которые хранились в жарких и влажных помещениях. Из всех токсинов, производимых биологическим путем, афлатоксины являются наиболее мощными гепатоканцерогенами, которые когда-либо были обнаружены.Токсичность этого вида была в значительной степени неизвестна, пока в 1960 году 100 000 индеек таинственным образом не умерли от вспышки этого заболевания в Великобритании.
Поскольку A. flavus произрастает практически на всех типах зерна, этот вид вызывает серьезную озабоченность у производителей грибов. Бережное обращение с любыми плесневыми грибами, особенно с плесенью Aspergillus , должно быть основной обязанностью всех руководителей и работников грибных хозяйств.
Aspergillus fumigatus и Aspergillus niger , два термотолерантных мезофила, также являются патогенными для человека в концентрированных количествах.Заболевание называется аспергиллиозом или «заболеванием легких». Отработанный компост является наиболее частым источником Aspergillus fumigatus .

Inky Cap — Coprinus spp.

Это свидетельство наличия свободного аммиака в компосте. Аммиак, кажется, является источником азота. Их нежные серые колпачки быстро перевариваются. Чернильные колпачки — это индикаторы избыточного содержания азота или плохо обработанного компоста Фазы II. Если остаточного аммиака слишком много, термофильная микрофлора фазы II может быть не в состоянии преобразовать весь аммиак в микробный белок.Кроме того, участки в компосте, которые не оставались в пределах диапазона 115–135 F в течение 72–96 часов после пастеризации, могут содержать остаточный аммиак. Этот гриб обладает сильным целлюлолитическим действием.

Oedocephalum (Коричневая) Плесень — Oedocephalum spp.

Эта плесень образует светло-серый цвет на поверхности компоста, который позже становится коричневым по мере созревания спор. Он образует вертикальные споровые структуры со сферическими скоплениями крупных спор на верхнем конце. Эта плесень указывает на то, что аммиак и амины не были полностью удалены во время фазы II (что может иметь место, когда источники углерода ограничены, а азот не может быть полностью преобразован в микробный белок).Его экология похожа на Coprinus , и часто встречается с ним.

Оливково-зеленая плесень — Chaetomium spp.

Плодовые структуры этой плесени напоминают оливково-зеленые дурни диаметром 1/16 дюйма, которые развиваются на компосте. Хотя его термостойкие споры выживают при 140 F в течение 6 часов, плесень появляется только в компосте, неправильно обработанном во время Фазы II, особенно там, где вентиляция Фазы II недостаточна. Недостаток кислорода, когда температура компоста выше 142 F, позволяет образовывать соединения, производимые в анаэробных условиях.Эти соединения токсичны для роста икры, но утилизируются оливково-зеленой плесенью. Он обладает сильным целлюлолитическим действием.

Формы для штифтов — Rhizopus spp.

Очень быстрорастущий гриб. После образования споров он образует множество высоких воздушных гиф, украшенных булавками с черными головками. Он растет на легкодоступных углеводах. Наряду с Aspergillus и Penicillium , виды этого рода являются основными контаминантами зерновой икры. Это также очень распространено на соломе.

Гипсовые формы и формы для муки — Papulaspora byssina, Thielavia thermophila, Botryotrichum piluiliferum, Trichothecium spp. и др.

Эти плесени развиваются, когда источники азота (аммиачные соединения и амины) из фазы I не полностью используются микробами во время фазы II и когда азот не превращается в микробный белок. Их часто можно увидеть в сыром компосте. На поверхности компоста скопились воздушные гифы, напоминающие парижский гипс.Белая гипсовая плесень ( Botryotrichum piluiliferum ) образует плотные белые колонии. T. thermophila является термофильным (уникальным среди индикаторных плесневых грибов) и может быстро расти в последние дни фазы II. Он указывает на горячие точки во время спауна, препятствуя их росту (что приводит к черным областям). Коричневая гипсовая плесень ( Papulaspora byssina ) образует плотные коричневые колонии на компосте.

Болезнь Ла-Франс — изометрический вирус

Симптомы этого заболевания включают перерождение мицелия, подавление плодоношения и быстрое отмирание грибов.Со временем мицелий гриба исчезает. Зараженные грибы имеют не совсем белый цвет и имеют форму барабанной палочки. Другие симптомы плодовых тел включают карликовость, преждевременное раскрытие вуали, развитие удлиненного веретенообразного стебля с маленькой шляпкой, образование утолщенного стебля с тонкой плоской шляпкой, а также неправильное формирование или отсутствие жабр. Грибы следует собирать до того, как откроется пелена, поскольку споры могут нести вирусные частицы (75% зараженности спорами инфицированных грибов). Пастеризация древесины после удаления компоста имеет важное значение.Первоначальные источники включают инфицированные споры или мицелий в древесине или на ней, компосте, оболочке, людях и оборудовании. Древесину нужно очистить, продезинфицировать и пропарить. Вирус может попасть на грибную ферму с соседних ферм и из лесных грибов. Меры контроля включают пастеризацию (145 F в течение 6 или более часов) компоста, нерестилища, оборудования и пустых помещений), очистку HEPA-фильтров и общую санитарию. В 1962 году Холлингс впервые идентифицировал вирусы в грибах, а также первым сообщением о наличии вирусов у грибов. Другой вирус с липидной мембраной встречается у всех гибридных нерестилищ; его эффект неизвестен.ПЦР теперь используется создателями нерестилищ для раннего обнаружения вирусов. Вспышка вирусов на ферме может иметь разрушительные последствия.

Подробнее:
http://www.hri.ac.uk/isms/article4.htm

Болезнь мумие — Pseudomonas aeruginosa

Симптомы инфицированного шампиньона включают изогнутые стебли, окруженные у основания разрастанием мицелия. Внутри стебли имеют продольные прожилки, пропитанные водой. Шапки бывают наклонные и карликовые. Ткани становятся губчатыми и сухими (мумифицируются).Санитария и сокращение бесплатного водоснабжения являются мерами контроля.

Pseudomonas aeruginosa колонии на агаре

Подробнее:
http://www.shroomery.org/index.php/par/26841

Влажный пузырь — Mycogone perniciosa

Симптомы включают деформированные грибы с опухшими ножками и уменьшенными или деформированными шляпками. Недифференцированная ткань становится некротизированной, и может последовать влажная мягкая гниль с неприятным запахом. На зараженных грибах появляется янтарная жидкость.Грибы приобретают коричневый цвет. Пузыри могут быть размером с грейпфрут. Грибок распространяется через переносимую по воздуху пыль и зараженную оболочку. Это также паразит лесных грибов. Меры борьбы включают санитарию и в некоторых странах использование соединения Спорогон, который также очень эффективен против Verticillium. Мокрый пузырь — самая серьезная болезнь шампиньона в Китае.

Сухой пузырь — Вертицилл

Это заболевание вызывается Verticillium, видом, который производит липкие споры.
Вызываемые симптомы зависят от стадии развития гриба на момент заражения. «Раннее» инфицирование при формировании головки булавки приводит к образованию деформированных головок булавок, которые становятся серо-коричневыми и остаются кожистыми. Заражение на более поздней стадии вызывает утолщение ножки, особенно у основания, а также появление кривого гриба с наклонной шляпкой и отслоившейся назад ножкой. Заражение шляпки может произойти на очень поздней стадии развития гриба, в результате чего образуются круглые поверхностные пятна, первоначально бледно-коричневого цвета, которые с возрастом становятся серыми.

Verticillium sp. обычно встречаются в почве, которая может быть основным источником инфекции, однако более вероятно, что они приходят с кожурой или путем передачи инфекции от дома к дому сборщиками, мухами или механизмами. Споры могут находиться в спящем состоянии до тех пор, пока не вступят в контакт с грибным мицелием, который стимулирует их рост. Поскольку споры липкие, болезнь распространяется на частицы пыли от движения земли или отработанного компоста. Эта пыль может загрязнить свежую оболочку, проникнуть через вентиляторы или дверные проемы или унесена мухами, сборщиками или даже клещами.Заболевание в производственном помещении может распространяться через брызги воды. Споры также могут распространяться на любом другом оборудовании, используемом в зараженном птичнике. Возникновение болезни при формировании головки булавки свидетельствует об инфицировании на ранней стадии развития, вероятно, в момент образования оболочки. Развитие болезни на более поздних стадиях производственного цикла обычно указывает на то, что заражение произошло от других сельскохозяйственных угодий или из внешних источников. Распространение с помощью воды, мух и сборщиков может привести к заражению 30% урожая при третьем промывании, а при последнем — практически всей посевной.Для борьбы с Verticillium необходимы высочайшие стандарты гигиены. Другие методы контроля:

Контроль:
1. Избегайте подвижек почвы возле грибных домиков, особенно в ветреную погоду. Примите меры для предотвращения скопления пыли вблизи грибных домиков, а также перемещения пыли в непосредственной близости от грибных домиков.
2. Очень важно бороться с мухами и делать все возможное, чтобы не допустить их попадания в птичники. №
3. По мере появления больных грибов их следует убирать с грядок тряпкой или губкой, смоченной дезинфицирующим средством, а затем помещать в ведро с дезинфицирующим средством.
4. Поваренная соль поверх папиросной бумаги может использоваться для сдерживания болезней.

Подробнее:
http://mushgrowinfo.cas.psu.edu/Verticillium Dry Bubble.htm

Грибные мошки (Sciarids) — ( Lycoriella spp. ) и фориды ( Megaselia spp. )

Взрослые особи маленькие (1/8 дюйма в длину), хрупкие, от серовато-черных до черных, с длинными тонкими ногами и нитевидными усиками. Их крылья прозрачные или дымчатого цвета, без рисунка и с несколькими отчетливыми жилками. Личинки от прозрачного до кремово-белого цвета и могут вырасти до 1/4 дюйма в длину.У них блестящие черные головные капсулы.
Их привлекает грибной урожай, и их личинки питаются непосредственно мицелием, роятся над грибами и туннелируют в развивающийся или развитый гриб. Ткани, которые были физически повреждены мухами, часто становятся колонизированными бактериями, вызывающими мягкую гниль, тем самым усугубляя проблему. Контроль включает строгую санитарию и общую гигиену на ферме. Например, помещение для выращивания должно быть герметичным. Используемый свежий воздух фильтруется. Даже небольшая трещина послужит входом для мух.Большинство хозяйств используют липкую ленту или какой-либо другой метод, позволяющий контролировать популяцию. Биоконтроль с использованием нематод предлагает эффективный контроль, когда популяция мух является низкой. В дополнение к ущербу, который личинки мух поедают грибной мицелий или убивают иглы, взрослые особи также переносят такие болезни, как вертициллез, микогон и паутина.

Клещи

Многие клещи обычно встречаются в соломе и навозе, большинство видов полезны для выращивания грибов, поскольку они питаются угрями и другими клещами, хотя некоторые из них могут причинить вред.
Клещи, как и личинки мух, могут питаться грибным мицелием и грибами, где они могут вызывать обесцвечивание поверхности. Они также могут жить на других грибах (сорняках и индикаторных плесневых грибах), встречающихся в грибной культуре. Одним из примеров является красный перец или пигмейский клещ ( Pymephorus spp .). Эти клещи обычно связаны с плесневыми грибами Penicillium и Trichoderma , которыми они питаются. Карликовые клещи не питаются Agaricus . Эти клещи обладают способностью переходить в промежуточную стадию, называемую гипопусом, на которой они развивают уплощенные тела и присоску, с помощью которой они прикрепляются к движущимся объектам, таким как мухи.Клещи на этом этапе роятся поверх грибов.

1. Клещ тарсонемид

Эти клещи бледно-коричневого цвета и настолько крошечные, что их можно увидеть только в микроскоп.
Они вызывают повреждение, питаясь полностью гифами грибов, и производитель будет знать, есть ли у него эти клещи, так как основание стебля гриба станет красновато-коричневым. В случае сильного заражения гриб может полностью отделиться от поверхности роста.

Контроль
1. Как и в случае с угрями, при наличии клещей в птичнике мало что можно сделать, поэтому необходимо обеспечить эффективное компостирование и пиковый нагрев, чтобы гарантировать их гибель в процессе пастеризации.
2. На ферме следует соблюдать правила гигиены, особенно при расчистке остатков сельскохозяйственных культур.

2. Тироглифидные клещи ( Tyrophagus spp )

Этих клещей можно идентифицировать, поскольку они медленно передвигаются, полупрозрачны, с длинными волосами на теле.

Если эти клещи присутствуют в изобилии, они поедают небольшие косточки в шляпках и стеблях. Эти ямы затем страдают от бактериального разложения, которое разрушает ткани чуть ниже поверхности. Это приводит к разрушению кожи, в результате чего остается открытая яма. Тироглифы могут также питаться грибным мицелием, где они присутствуют в больших количествах, что может вызвать сокращение урожая.
Клещи обычно проникают в компост, цепляясь за мух Sciarid, когда клещи находятся на стадии миграции. Эти стадии миграции обычно возникают, когда клещи становятся перенаселенными.
Клещи не должны быть проблемой там, где происходит эффективное компостирование и пиковый нагрев. Не допускайте скопления органических остатков вокруг фермы, поскольку они являются питательной средой для клещей.

3. Клещи красного перца ( Pygmephorous spp. )

Эти клещи не считаются основными вредителями, их присутствие обычно является индикатором присутствия Trichoderma (зеленой плесени) в компосте. Эти клещи питаются различными плесневыми грибами, но не грибами, поэтому их присутствие указывает на то, что компост неудовлетворителен.
Клещи желтовато-коричневого цвета, длиной 0,25 мм, имеют приплюснутый вид, они также способны к быстрому размножению.
Как уже говорилось, эти клещи являются вторичными домашними животными, и они часто роятся на поверхности кожуры и грибов. Там, где это происходит, их присутствие делает грибы непригодными для продажи. Эти клещи также могут переносить споры Trichoderma из сумки в сумку.

Нематоды — Aphlelenchoides composticola и Ditylenchus myceliophagus

Эти нематоды — обычные обитатели большинства сельскохозяйственных почв.Симптомы включают дегенерацию грибного мицелия и неспособность грибов образовываться. Обычно заражение замечают во время третьего перерыва. Мицелий на пораженных участках полностью разрушается, а по мере разложения компоста он становится черным, и появляется лекарственный запах. Эффективная фаза II — это первичный контроль.

Отклонения от нормы

Некоторые расстройства имеют абиотическое происхождение. Общие включают:

Browning — тирозиназа (фенолаза) — основной фермент, отвечающий за потемнение Agaricus.Хлорид кальция в оросительной воде уменьшает образование синяков за счет повышения целостности мембран вакуолей (таким образом, тирозиназа не высвобождается).

Стадо, твердый колпачок и открытая вуаль — Порок развития тканей колпачка и жабр, вызванный физиологически. Колпачок открывается преждевременно. Причины включают некоторые заболевания, материалы на нефтяной основе и генетические аномалии. Полое ядро ​​и коричневая сердцевина — связаны с водным стрессом, но точные факторы неизвестны. Длинные ножки и мелкие шляпки — недостаточное освещение и / или свежий воздух.

Rosecomb — Состояние, при котором розовая жаберная ткань, часто имеющая пористый вид, развивается на поверхности шляпки гриба. Причина была приписана загрязнению материалами на нефтяной основе.

Масштабирование — Естественная реакция шляпки гриба на сухой воздух.

Строма — Мицелий плотный, без плодоношения. Строма возникает при неправильном обращении с икрой или при воздействии вредных паров нефти или химикатов.Это также происходит в сухой среде.

Плакальщики — Гриб источает воду из колпачка. Причина неизвестна, но обнаруживается в компосте с низким содержанием влаги и оболочке с высоким содержанием влаги.

Источники литературы:

Идентификация грибов — Дневник грибов — Британский блог об охоте за дикими грибами

ЧТО ЭТО НА ЗЕМЛЕ?

К сожалению, не существует золотых правил, когда дело доходит до определения незнакомых грибов, съедобных или других.Смертельно ядовитые поганки могут иметь те же характеристики, что и многие съедобные грибы.

Конечно, многие виды грибов имеют знакомые и надежные признаки, но всегда лучше знать все особенности. Некоторые виды, такие как Гигантский Пуффболл, легко узнаваемы, но очевидные виды, подобные этому, немногочисленны и редки. Если вас интересуют грибы, которые можно съесть, хорошее правило, которому следует следовать: ЕСЛИ ВЫ НЕ ЗНАЕТЕ ЕГО НАЗВАНИЯ ИЛИ ИМЕЕТЕ КАКИЕ-ЛИБО СОМНЕНИЯ В ЕГО ИДЕНТИЧНОСТИ, НЕ ЕШЬТЕ ЕЕ .Это чисто из соображений безопасности. Наслаждение лесными грибами в качестве еды или в качестве случайного интереса может быть очень полезным — здравый смысл заключается в том, чтобы проявлять умный, не самоуспокоенный подход, когда имеешь дело с новыми открытиями.

Следующая информация может помочь преодолеть основные препятствия при идентификации и охватывает распространенные грибовидные виды — виды с типичной шляпкой и стеблем. Примечание: убедитесь, что вы нашли отличный зрелый экземпляр, а не очень молодой или старый, поскольку внешний вид меняется с возрастом.Поищите другие образцы, чтобы убедиться, что вы нашли лучший.

Идентификация грибов
Чтобы помочь разбить вещи и помочь в «процессе исключения» из фактов, я разбил эти советы по идентификации на 3 раздела.

1. АНАТОМИЯ ГРИБА — (включая запах и вкус)
2. МЕСТО ОБИТАНИЯ, СУБСТРАТ И СЕЗОН
3. ПЕЧАТЬ СПОРЫ — След грибка!

1.Анатомия гриба

Примечание. Все части, показанные здесь, не обязательно являются теми, которые представлены на всех грибах
(т. Е. Чешуйки могут отсутствовать на шляпке или кольцах на стебле и т. Д.)

Советы по идентификации от биты!

Полезные детали на разных частях гриба (часто упускаемые из виду) могут значительно помочь в идентификации неизвестного вида. Если возможно, постарайтесь записать большинство (если не все) из следующего:

Крышка

Размер и форма: Размеры (ширина и глубина)? Он плоский, круглый, куполообразный? и т.п.

На следующем рисунке показана морфология крышки. Это даст вам представление обо всех различных формах крышек.

Примечание. Иногда один или несколько элементов присутствуют на одном и том же грибе, т.е. у некоторых грибов-воронок есть небольшая выпуклость (умбо) в центре.

Цвет (а): Какого цвета он изображен? Меняет ли он цвет при ушибах или трении. Разрежьте колпачок, чтобы увидеть мякоть. Меняет ли он цвет при контакте с воздухом?

Текстура / маркировка: Гладкая, липкая (особенно заметна в сырую или сырую погоду), лохматая, чешуйчатая, бархатистая? и т.п.

Консистенция: Твердая, плотная, мясистая, мягкая, губчатая, волокнистая, нежная, жесткая, рассыпчатая? и т.д.

Запах: Какие запахи вы можете определить, если они есть? Типичный грибной запах еды, химический, фруктовый? и т. д.

Маржа (край крышки)

Какие особенности имеет маржа (если есть) т.е. волнистые, разрезные, загнутые (загнутые внутрь), загнутые вверх, бороздчатые (полосатые, желобчатые или ребристые)? и т.д.… Остались ли остатки частичной завесы?

Жабры, поры или шипы

На нижней стороне вашего обычного гриба (с шляпкой и стеблем) отсюда распространяются споры.У них могут быть жабры (похожие на лезвие плоти), поры (небольшие отверстия на концах трубок, которые скрыты внутри колпачка) или даже шипы (свисающие шипы или зубы), из которых будут падать споры.

Прикрепление жабр: Иногда жабры прикрепляются к стеблю, а иногда нет. Это важная особенность, на которую следует обратить внимание. Приведенная ниже диаграмма «поперечного сечения» иллюстрирует различные способы прикрепления жабр к стеблю:

Цвет (а): Какого цвета жабры.Иногда это может быть сложно, так как цвета могут меняться на разных стадиях роста (например, молодые, зрелые, старые). Поищите для сравнения более молодые или очень старые (умирающие) образцы.

Меняется ли цвет жабр при нанесении (ножом или пальцем)? Пятнистый или пятнистый?

Расстояние: Они могут быть тесными и мелкими или более толстыми и разнесенными.

Толщина / консистенция: Жабры толстые или тонкие? Они хрупкие, прочные, гибкие или хрупкие?

Другое: Обратите внимание на любые дополнительные функции.Например:
• Они могут быть раздвоены (концы жабр расходятся) ближе к краю.
• При обращении с ними может образовываться «похожее на молоко» вещество.
• Капли воды могут застревать между жабрами.
• Некоторые жабры прикрепляются к круглому «воротнику» вокруг стержня
• Можно ли их легко очистить / удалить со стержня?

Поры : Все болеты и полипоры (брекет-грибы) имеют поры вместо жабр. Они выглядят как маленькие отверстия на нижней стороне крышки. Через колпачок из фельша проходят маленькие трубочки.

• Обратите внимание на размер пор. Являются ли они маленькими и многочисленными на небольшом пространстве большего и широкого распространения.
• Обратите внимание на цвет, и если они меняют цвет при появлении синяков (при прикосновении или отметке).
• Обратите внимание, если они выглядят как идеальные круги, угловатые или лабиринтные.

Шипы: Относительно небольшая группа грибов имеет висячие шипы (также иногда называют зубами). Это мгновенно распознаваемая особенность, которая может значительно сузить идентификацию (например, грибок ежа и т. Д.)

Стебель (ножка, стержень или стебель)

Размер и форма: Ствол толстый, тонкий, короткий или заметно высокий (длинный)?

Цвет: Имеет ли он тот же цвет (однотонный), что и колпачок, или он отличается? Есть цветные полосы? Отличается ли цвет у основания по отношению к вершине (непосредственно перед соединением шляпки)?

Консистенция: Гладкая, шелушащаяся и т. Д.? Он хрупкий, волокнистый, гибкий и т. Д.?

Кольцо (кольцо): Есть ли кольцо на штоке? Он большой, маленький, рифленый, подвижный? Имеет ли стебель разную консистенцию сверху и снизу?

Маркировка: Есть ли отчетливые маркировки? Язвы, веснушки и т. Д.

Основание: Основание более толстое в месте соединения с деревом / почвой? Есть мешок или вольва (остатки универсальной вуали)? У стебля есть удлинение, как у корня под почвой и т. Д.?

Другое: Обрежьте шток. Он полый или цельный? У базы темнее? Меняет ли мякоть цвет и где? Сгруппированы и / или соединены с другими грибами у основания?

Вкус

Примечание: я бы посоветовал вам делать это, только если вы знаете род (таксономическую группу) гриба, с которым имеете дело.

Откусить и плюнуть: В некоторых случаях рекомендуется откусить от гриба, чтобы оценить ощущения или вкус. Но при этом нужно соблюдать осторожность. Я использую эту технику только на Brittlegills или Milkcaps, и если вы не знаете, что имеете дело с ними, не пробуйте вообще.

Вкусовые ощущения обычно проявляются в виде уникальных ощущений и ароматов, т.е. горечь, острая и мягкая и т. д., которые помогают в идентификации.

2. Среда обитания, субстрат и время года

Многое можно решить, просто зная, где и когда находится гриб.

Среда обитания: Двумя основными средами обитания являются лес и луга, но также обратите внимание, какие типы. т.е. Это лиственные, хвойные или смешанные леса? Находится ли пастбище в городской среде, например, в саду или на обочине дороги? На лугу, пастбище или около живой изгороди?

Субстрат: (основа, на которой живет организм): Это также очень важный идентификационный признак. Обратите внимание на следующее:

На лугах:
• Растет ли он в почве / траве, навозе и т. Д.?
• Растет ли он на щебне, компосте, опилках и т. Д.?

В лесу или рядом с ним:
• Растет ли рядом дерево (а) — Что это за сорт дерева?
• Находится ли он на поляне (трава, опавшие листья и т. Д.)?
• Растёт ли он на живом дереве?
• На умирающем или мертвом дереве? Это на пне?
• Растет ли он на мертвой древесине, упавших ветвях или прутьях и т. Д.?
• Это рядом с мертвым лесом? (некоторые виды питаются и прикрепляются к мертвой древесине, погребенной под землей и поэтому не видны)

Время года: Основной сезон грибов начинается с конца лета до начала зимы, но многие могут расти раньше в этом сезоне, начиная с весны / лета.Другие (особенно грибовидный гриб) могут существовать круглый год, а зимой обитает несколько эксклюзивных (и съедобных) видов.

Просто отметьте, когда вы делаете свое открытие. Грибы и все грибы часто (но не всегда) выбирают одно и то же время и место для появления каждый год.

3. Снятие отпечатка спор

Прежде чем вы потянетесь за микроскопом, которого, честно говоря, у большинства из нас нет, снятие отпечатков спор может быть решающим решением для любой идентификации.Все, что вам нужно увидеть, — это «цвет» отложений спор (репродуктивные споры выпадают из-под крышки). Если вы не делали этого раньше, сделать это очень просто.

Простой пример: Вернув гриб домой, просто отрежьте стебель как можно ближе к шляпке. Поместите колпачок (жабры вниз) на чистый лист белой бумаги или открытку. Оставить в покое на 2-3 часа.

Когда придет время, просто снимите колпачок с бумаги, чтобы увидеть результат.

Это быстрый и простой метод создания отпечатка спор. Проверяйте результаты цветности при дневном свете, а не под электрическим источником. У вас может быть что-то похожее на следующие примеры:

Естественно, существует множество вариаций цвета, включая белый или бледно-розовый. Поэтому иногда лучше накрыть крышкой и черную, и белую бумагу. Белые споры будут более заметны на более темном фоне.

Если вы не хотите снимать ножку, просто прорежьте отверстие в картоне (или более плотной бумаге), проденьте ножку в отверстие и поместите карточку на край высокого стакана, чтобы гриб был осторожно подвешен на нем. карта.

Также лучше отметить небольшие вариации одного и того же цвета у разных видов. т.е. вы встретите много «коричневых» оттенков, от очень светлых / бледных, средних до сильных или похожих на ржавчину. Также существует множество вариаций цвета от белого до кремового.

Из всей собранной вами информации вы будете иметь гораздо лучшее представление о том, с чем имеете дело. Возможно, я не охватил все свои находки в этом блоге, чтобы вы могли их просмотреть, но, по крайней мере, у вас будет хорошая коллекция заметок, на которые можно ссылаться при проверке других онлайн-источников, книг и т. Д.Все хорошо.

Будьте осторожны, дети!

Как сделать гриб (коричневый) в Minecraft

В этом руководстве Minecraft объясняется, как создать коричневый гриб, со скриншотами и пошаговыми инструкциями.

В Minecraft гриб — это предмет, который нельзя сделать с помощью верстака или печи. Вместо этого вам нужно найти и собрать этот предмет в игре.

Давайте посмотрим, как добавить коричневый гриб в ваш инвентарь.

* Версия, которая была добавлена ​​или удалена, если применимо.
ПРИМЕЧАНИЕ. Pocket Edition (PE), Xbox One, PS4, Nintendo Switch и Windows 10 Edition теперь называются Bedrock Edition. Мы продолжим показывать их индивидуально для истории версий.

Вы можете добавить коричневый гриб в свой инвентарь в режиме выживания, найдя и выкопав коричневый гриб в очень тенистом месте. Итак, приступим!

Во-первых, вам нужно найти тенистую область в вашем мире Minecraft, где растут коричневые грибы.Вы соберете эти грибы.

СОВЕТ: Коричневые грибы могут расти любого размера, от крошечных на земле до высоких грибов размером с дерево.

Коричневый гриб сломается, и гриб поменьше будет плавать по земле.

Убедитесь, что вы подобрали коричневый гриб, прежде чем он исчезнет.

Как только вы возьмете коричневый гриб, он появится на панели быстрого доступа.

Коричневый гриб — полезный предмет, и его следует хранить в инвентаре, чтобы использовать в дальнейшем.

• Java
• PE
• Xbox
• PS
• Нинтендо
• Win10
• Edu

Minecraft Java Edition (ПК / Mac)

В Minecraft коричневый гриб имеет следующие Имя, ID и DataValue:

Ознакомьтесь с полным интерактивным списком идентификаторов Minecraft с возможностью поиска.

Майнкрафт Карманное издание (PE)

В Minecraft коричневый гриб имеет следующие Имя, ID и DataValue:

Ознакомьтесь с полным интерактивным списком идентификаторов Minecraft с возможностью поиска.

Майнкрафт Xbox One

В Minecraft коричневый гриб имеет следующие Имя, ID и DataValue:

Ознакомьтесь с полным интерактивным списком идентификаторов Minecraft с возможностью поиска.

Майнкрафт PS4

В Minecraft коричневый гриб имеет следующие Имя, ID и DataValue:

Ознакомьтесь с полным интерактивным списком идентификаторов Minecraft с возможностью поиска.

Майнкрафт Nintendo Switch

В Minecraft коричневый гриб имеет следующие Имя, ID и DataValue:

Ознакомьтесь с полным интерактивным списком идентификаторов Minecraft с возможностью поиска.

Майнкрафт Windows 10 Edition

В Minecraft коричневый гриб имеет следующие Имя, ID и DataValue:

Ознакомьтесь с полным интерактивным списком идентификаторов Minecraft с возможностью поиска.

Майнкрафт: Образовательное издание

В Minecraft коричневый гриб имеет следующие Имя, ID и DataValue:

Ознакомьтесь с полным интерактивным списком идентификаторов Minecraft с возможностью поиска.

• Java
• PE
• Xbox
• PS
• Нинтендо
• Win10
• Edu

Дайте команду в Minecraft Java Edition (ПК / Mac)

В Minecraft Java Edition (ПК / Mac) 1.13, 1.14, 1.15, 1.16, 1.16.4 и 1.17 команда / give для Mushroom (коричневый):

 / дайте @p brown_mushroom 1 

В Minecraft Java Edition (ПК / Mac) 1.8, 1.9, 1.10, 1.11 и 1.12 команда / give для Mushroom (коричневый):

 / give @p brown_mushroom 1 0 

Дайте команду в Minecraft Pocket Edition (PE)

В Minecraft Pocket Edition (PE) 0.16.0, 1.0, 1.1, 1.2, 1.4.0, 1.5.0, 1.6.0, 1.7.0, 1.8.0, 1.9.0, 1.10.0, 1.11.0, 1.12.0, 1.13.0, 1.14.0, 1.16.0 и 1.16.100, команда / give для Mushroom (коричневый):

 / give @p brown_mushroom 1 0 

Дайте команду в Minecraft Xbox One

В Minecraft Xbox One 1.6.0, 1.7.0, 1.8.0, 1.9.0, 1.10.0, 1.11.0, 1.12.0, 1.13.0, 1.14.0, 1.16.0 и 1.16.100, команда / give для Mushroom (коричневый ) составляет:

 / give @p brown_mushroom 1 0 

Дайте команду в Minecraft PS4

В Minecraft PS4 1.14.0, 1.16.0 и 1.16.100 команда / give для Mushroom (коричневый):

 / give @p brown_mushroom 1 0 

Командуйте в Minecraft Nintendo Switch

В Minecraft Nintendo Switch 1.