Эстрагон как вырастить: Эстрагон. Посадка, размножение, уход, сорта, фото на Supersadovnik.ru

Posted on 25.04.202314.03.2023 by alexxlab

Содержание

Эстрагон. Посадка, размножение, уход, сорта, фото на Supersadovnik.ru

Тип растения

травянистое

Семейство

Сложноцветные (Asteraceae)

Декоративные и хозяйственные качества

зеленной

Почва

плодородная, средней плодородности, супесчаная

Влажность почвы

влажно, умеренно-влажно

Продолжительность жизни

многолетник

Освещённость

прямые солнечные лучи

Размножение

черенками, семенами, делением

Раздел

огород

Время посадки

весна, осень

Из четырехсот видов полыни, произрастающих в разных частях света, только один вызывает ассоциации не с горьким запахом выжженной солнцем степи, а со сладкой газированной водой. Тархун – так называется напиток необычного зеленого цвета с ярким освежающим вкусом. И это же имя носит популярная пряная трава.

В России она долгое время была известна как драгун-трава, а ботаническое ее название – полынь-эстрагон, Artemisia dracunculus. Первое слово, обозначающее родовое имя, образовано от греческого artemis (здоровый) и получено благодаря целебным свойствам полыни. А название вида dracunculus произошло от латинского draco – уж, змея, а также дракончик, маленькое чудовище. Одни специалисты утверждают, что его дали растению за внешний вид корней, напоминающих серпантин. Другие уверены, что название связано с формой листьев – узких и тонких, как змеиный язык.

Листья эстрагона в свежем, и в сушеном виде добавляют в самые разные блюда в кухнях многих стран мира. Неудивительно, что тархун культивируют практически повсюду: на Кавказе, в Западной и Южной Европе, в США. Но родина этого многолетнего травянистого растения с прямостоячими стеблями – Восточная Сибирь и Средняя Азия.

В диком виде оно встречается в Северной Америке.

В средней полосе эстрагон тоже растет, он хорошо переносит зиму. Но в северных краях у него не такой яркий аромат, как на юге. А если выращивать эту траву из семян, то она может совсем утратить свой запах. Поэтому лучше размножать растение вегетативно – черенками или делением корневища.

Делят куст весной или в августе, а черенки укореняют в конце мая – начале июня. Для укоренения их нарезают длиной 12–15 см, нижний срез делают под острым углом на 2–3 см ниже листовых пластинок. Укореняют в парниках или на грядках под пленкой. На это обычно уходит 2–3 недели, затем растения высаживают на постоянное место.

При выращивании эстрагона из семян их высевают весной в грунт или осенью под снег. Либо рассадным способом – рано весной в теплицы или ящики. Семена эстрагона очень мелкие, поэтому их не заделывают глубоко, а лишь слегка присыпают землей. Всходы появляются через 1,5–2 недели. Их пикируют, а в мае-июне высаживают в грунт.

В первый год эстрагон может образовать стебель 50–60 см высотой. Начиная со второго он регулярно цветет, правда, в средней полосе не всегда плодоносит.

Эстрагон, или тархун

Для выращивания эстрагона отводят хорошо освещенный участок с достаточно плодородной садовой землей, но он может расти и на бедных песчаных почвах. Единственное, чего эта трава не любит, – это тяжелые сырые почвы и низкие переувлажненные места. На одном месте эстрагон может расти долго, но стебли его со временем становятся жесткими и грубыми.

Ключевые слова

эстрагон , тархун ,

Иллюстрации к материалу: Shutterstock/fotodom.ru

Выращиваем тархун. Посев, уход, размножение эстрагона. Фото — Ботаничка

Тархун с полынью относятся к одному роду и внешнее строение подчеркивает это родство. Листья тархуна — удлиненно-продолговатые, ланцетные, напоминающие листья полыни. В отличие от полыни кончик листа у эстрагона раздвоен, как язык у сказочных драконов. Отсюда латинское видовое название растения «дракончик» — dracunculus.

Полынь эстрагонная, или эстрагон, или тархун (Artemisia dracunculus). © Leigh

Полынь эстрагонная, или эстрагон, или тархун (Artemisia dracunculus) — многолетнее травянистое растение, вид рода Полынь семейства Астровые.

Родиной эстрагона (тархуна) называют Азию, но в диком виде растение распространено от Восточной Европы до Средней Азии. Повсеместно встречается в Китае, Пакистане, Монголии, Индии. Эстрагон занял определенную нишу во многих штатах Америки. В России тархун занимает значительные площади, как в Европейской, так и Азиатской частях.

Обитает тархун в открытых местах на сухих остепненных склонах, иногда как сорняк на полях.

Краткое описание тархуна

Тархун, или эстрагон — многолетние травы кустовидной формы. В дачных хозяйствах широко распространены в диком и домашнем окультуренном виде.

Корни тархуна жесткие с множественными боковыми побегами. Со временем — одревесневающие. За причудливо извивающуюся форму французы называют эстрагон ужовой травой.

Стебли тархуна прямые голые, желтовато-бурые, молодые — зеленоватые, высотой 30-150 см.

Тип листьев, расположенных у основания и в верхней части стеблей, имеют разную краевую форму. Листья тархуна без черенков. Нижние — по краю листовой пластинки слегка изрезанные, на верхушке — надрезанные, как бы раздвоенные, как язычок змеевидных. Верхние стеблевые — цельнокрайние, ланцетовидные, удлиненно-ланцетные, на конце заостренные. Цветовая гамма листьев тархуна — зеленые, чаще темно-зеленые, иногда сизо-серебристые.

Листья тархуна богаты эфирными маслами с легким запахом аниса. Приятны на вкус, не имеют полынной горечи.

Цветонос тархуна расположен на верхушке стебля, узко-метельчатой формы. Цветки мелкие светло-желтые, зеленоватые. Зацветают в августе-сентябре.

В конце октября созревают плоды — продолговатая семянка (хохолка не имеет). Семена тархуна очень мелкие темно-бурого или коричнево-бурого цвета. Растения способны размножаться саморассевом.

Разновидности тархуна для выращивания на даче

Эстрагон подразделяется на несколько разновидностей. В некоторых селекционных работах специалисты считают их отдельными видами:

Русский тархун — обладает насыщенным ароматом. Используют, в основном, в пищу в свежем виде. Отличительная черта — цветки имеют нежно-зеленую окраску, а стебель и листья крупные.
Французский тархун — используется кулинарами как пряно-вкусовая зелень за легкий, пикантный аромат. Отличается тонким стеблем и мелкими листьями.
Обыкновенный тархун — имеет неприятный аромат, который отпугивает насекомых. Крупное растение характеризуется неправильной формой листовых пластинок. Обладает горьковатым вкусом.

Полынь эстрагонная, или эстрагон, или тархун (Artemisia dracunculus)

Выращивание тархуна

Требования тархуна к окружающей среде

Тархун относится к группе морозостойких растений и легко переносит морозы -30 °С. Светолюбив. Но может расти и в полутени. Не выносит сырых, низких, затемненных мест. Для нормального роста и развития требователен к содержанию влаги в почве, но без длительного затопления корневой системы. Оптимальная температура в вегетационный период +18..+25 °С. На одном месте тархун растет до 15 лет, но для пищевого использования выращивают 4-6 лет в виде отдельной куртины в 3-5 кустов.

Подготовка почвы

Для нормального роста и развития тархун предпочитает легкие почвы, хорошо дренированные, нейтральной реакции. Оптимальным является супесчаный грунт, на тяжелых растет очень медленно. Кислые почвы нейтрализуют мелом или доломитовой мукой, а затем ежегодно подсыпают под куст стакан золы.

Участок, отведенный под тархун, необходимо освободить от корневищных сорняков. Перекопать на 25-30 см. Под осеннюю перекопку внести на 1 кв. м по 0,5 ведра перегноя или компоста и по 30-35 г фосфорных и калийных удобрений. Весной перед посевом семян или рассады, укоренившихся вегетативных частей тархуна вносят в посадочные лунки не более 10-15 г аммиачной селитры. Большее количество азотных удобрений вызывает усиленный рост биомассы, но вместе с потерей аромата.

Посев семян тархуна

В открытый грунт семена тархуна высевают ранней весной. Растение морозостойкое, поэтому можно посев провести и осенью. Под посев почву разделывают очень тщательно, так как семена мелкие. Чтобы посев не был кучным, семена смешивают с сухим песком. Схема посева рядовая, на влажный грунт с последующей присыпкой почвой. Всходы тархуна появляются через 2-3 недели.

Оптимальная температура для всходов +18..+20 °С. Сеянцы в фазе 2 листочков прореживают на расстояние до 10 см. Выращивание тархуна семенами – длительный период и не для всех регионов этот способ удачный. Поэтому чаще его высаживают рассадой.

Полынь эстрагонная, или эстрагон, или тархун (Artemisia dracunculus). © unacg2014

Посадка тархуна рассадой

Несмотря на морозоустойчивость, семена эстрагона не всходят в Нечерноземной зоне. В этих регионах тархун выращивают через рассаду.

На рассаду посев семян тархуна проводят в первой половине марта в подготовленные горшки или пластмассовые контейнеры. Грунт должен быть легким, водопроницаемым, постоянно влажным, но не мокрым. Поэтому контейнеры лучше расположить на подносах и поливать снизу. При поливе сверху практичнее использовать пульверизатор.

Контейнеры с посевом располагают в теплице или на прохладных подоконниках. В фазе 2 листочков прорывают густую рассаду, оставляя наиболее сильные сеянцы с интервалом не менее 6-8 см. В июне рассаду тархуна высаживают в открытый грунт, можно по 2 шт. в одну лунку. Рассаду высаживают во влажный удобренный грунт по широкорядной схеме 30х60-70 см. Для семьи достаточно 3-6 кустов.

Уход за тархуном

Тархун относится к неприхотливым растениям и не доставляет особых хлопот хозяевам. Основной уход — очистка участка перед посевом/посадкой от сорняков, особенно корнеотпрысковых, с рыхлением для лучшего обеспечения корней воздухом.

Полив умеренный. Поливают растения в зависимости от погодных условий через 2-3 недели. Подкормку тархуна проводят один раз весной после первой прополки или перед цветением. Подкармливают настоем коровяка, который разводят перед внесением с 5-6 кратным соотношением к массе, или настоем золы.

Можно подкормить под полив сухой золой из расчета 1-2 стакана под куст в зависимости от его возраста. Хорошо отзывается тархун на подкормку микроэлементами или смесью удобрений — на 10 л воды добавляют по ложке суперфосфата и хлористого калия. К этой смеси можно добавить стакан золы, особенно на обедненных почвах.

Зеленую массу тархуна убирают по-разному. Можно весь вегетационный период срезать зеленую массу по мере роста, оставляя пеньки 12-15 см. Но практичнее после первой выборочной уборки зеленой массы, срезать сразу все стебли практически у земли и полить. Растет тархун быстро и вскоре новые молодые побеги с листьями, сохранившими свой обаятельный аромат, срезают для использования в пищу или на сушку. Сушат обычно листья.

Если кусты тархуна по невыясненным причинам начали желтеть и сохнуть, необходимо всю надземную массу срезать и убрать с участка. Место обработать любым почвенным биопрепаратом (от болезней и вредителей). При естественном старении кусты эстрагона теряют свои свойства: снижается ароматность листьев, ухудшается их вкус, листва грубеет. Поэтому через 4-5 лет кусты обновляют, используя для размножения черенки, отводки, деление корневища.

Зелень лучшего качества получается при срезке тархуна с третьей декады апреля до третьей декады июня. Можно полную срезку для сушки провести перед цветением. Срезанную зелень сушат в тени, чтобы сохранить присущую побегам зеленую окраску. Сухие листья тархуна отделяют от стеблей, растирая между ладонями и хранят, как и другие пряные культуры. После полной срезки кусты обычно отрастают за 30-40-50 суток.

Полынь эстрагонная, или эстрагон, или тархун (Artemisia dracunculus)

Размножение тархуна

Размножение тархуна черенками

В третьей декаде мая нарезают черенки 15 см длины. Нижней стороной опускают в раствор корневина или другого корнеобразователя. На следующий день черенки тархуна высаживают в смесь песка с грунтом и перегноем 1:1:1, заглубляя их на 3-5 см. Высаженные черенки укрывают пленкой, имитируя мини-тепличку. Пленку регулярно поднимают для проветривания. Почву поддерживают постоянно увлажненной. Через месяц укоренившиеся черенки высаживают на постоянное место.

Размножение тархуна отводками

Хорошо развитый 1-2 летний стебель тархуна весной пришпиливают, в прокопанной неглубокой канавке или борозде, V-образной деревянной шпилькой и присыпают почвой. На нижней части стебля, обращенной к почве, делают несколько неглубоких надрезов. В течение вегетационного периода почву поддерживают во влажном состоянии. Весной следующего года, отрезав от материнского растения укорененный стебель тархуна, пересаживают на постоянное место.

Размножение тархуна корневищем

Тархун может расти на одном месте, как уже отмечалось, до 15 лет, но на практике куст хорошо растет и развивается первые 4-5 лет, а затем корневище с корнями разрастается и мешает другим растениям, листья мельчают и теряют аромат. Чтобы освободить участок, куст тархуна выкапывают, обрезают старые, кривые, больные корни. Корневище делят на несколько частей так, чтобы каждая имела 2-4 вегетативные почки. Деленки высаживают на заранее приготовленное место.

Очень быстро можно размножить эстрагон корневыми отпрысками. У материнского куста тархуна весной или осенью подкапывают несколько побегов с корнями. Обрезают аккуратно корневую систему и высаживают на новое место. При посадке корневую шейку заглубляют на 4-5 см, обильно поливают и мульчируют. После посадки надземную часть укорачивают до 15-20 см.

Применение и полезные свойства тархуна

Хрустящие огурчики, необычайно ароматные томаты всю зиму будут на столе желанными блюдами, если к ним добавить при зимней заготовке свежие листья тархуна. Как пряно-ароматическая приправа эстрагон используется при квашении капусты, изготовлении маринадов, замачивании яблок. Слабо-пряный аромат придает салатам изысканную ноту свежести. В Украине, Молдове, Закавказье, Средней Азии выведены специальные салатные сорта тархуна. В Германии свежими листьями тархуна натирали мясо от мух.

Правильно засушенный (но не черные ветки и листья) тархун постоянно используется для чаев и напитков, освежающих и полезных. Листья и молодые побеги тархуна богаты витаминами, микроэлементами и другими полезными для организма веществами, которые благотворно влияют на работу сердечно-сосудистой системы, ЖКТ, используются как противоглистное, при различных бессолевых диетах и цинге.

Полынь эстрагонная, или эстрагон, или тархун (Artemisia dracunculus)

Сорта тархуна для выращивания на даче

Селекционеры рекомендуют для домашнего выращивания в открытом грунте сорта тархуна Монарх, Добрыня, Ацтек. У всех этих сортов разные свойства. Для использования в кулинарии больше подходит Ацтек, а для приготовления освежающих напитков — Добрыня.

Меньше выращиваются, но довольно интересны для домашнего выращивания сорта:

Тархун Грибовчанин (долго сохраняется свежесть и сочность листьев),
Тархун Травневый (хороший эфиронос),
Тархун Тархун Гвоздичный (рекомендован для кулинарии и как пряность для зимних заготовок),
Зеленый дол (отличается длительным периодом сохранения листьев без огрубления листовой пластинки),
Тархун Жулебинский Семко (морозоустойчивый со специфичным тонким ароматом).

Для отдельных регионов России и стран характерны свои типы и сорта тархуна, обладающие отличительными особенностями в строении куста, его формы, аромата зелени и др. Различают Эстрагон Закавказский, Грузинский, Армянский, Французский, Грибовский 31 (основа — английский сортовой материал) и другие.

Защита тархуна от вредителей и болезней

Тархун редко, но все же повреждается, в основном, тлей, проволочником, клопами, паутинистым клещом. Эпифитотийных повреждений нет, так как сам тархун — неплохое растение-инсектицид.

При выращивании тархуна в небольших количествах на даче лучше использовать против вредителей биоинсектициды, которыми можно обрабатывать почву и растения (Актофит, Бикол, Битоксибациллин, Нембакт, Аверсектин-С и другие).

Пораженные растения опрыскивают настоями и отварами трав-инсектицидов (тысячелистника, ромашки, календулы). Их можно опылить также смесью табака и золы или просто порошком пижмы. Обработки химическими препаратами не рекомендуются.

Как вырастить эстрагон | Товары для садовода

Другие статьи

Дополнительная информация о садах

Другие категории товаров

Выберите категориюОгородничествоРецептыОгородничество на высоких грядкахБорьба с животнымиПланирование и дизайн садаОзеленение планетыПочвы и компостТехники и инструменты для посадкиЭнциклопедия вредителей и болезнейУход за комнатными растениями

Дом Эстрагон

Эстрагон – многолетнее травянистое растение в зонах 4 и выше. Он развивается в кустистое, несколько длинное растение высотой примерно 18-36 дюймов. Кулинарный эстрагон относится к семейству полынных, большинство представителей которого имеют вкус лакрицы , включая один сорт, используемый для приготовления французского абсента для аперитива. к полыни. Кулинарный эстрагон обычно называют французским эстрагоном, и он доступен только в виде растений в горшках, а не выращенных из семян. Это особый аромат эстрагона, который используется в голландском и беарнезном соусах. Все растения французского эстрагона являются клонами размножаются черенками или делениями существующих растений.Русский эстрагон можно вырастить из семян, но вкус будет не тот.

Купите небольшое растение эстрагона или получите дивизию у друга. Сажайте его на полном солнце до полутени, в среднюю садовую почву. Смешайте компост во время посадки, но не добавляйте никаких удобрений. Хороший дренаж важен, поэтому выращивание на приподнятой грядке полезно. Он будет терпеть различные почвенные условия и рН 6,2-8,0.

Эстрагон относительно беспроблемный его обычно не беспокоят насекомые или болезни. Это не долгоживущий многолетник, поэтому его следует выкапывать и делить каждые три-четыре года. Делите рано весной, избавляясь от старых, более деревянных корней и оставляя более мелкие корни (с прикрепленными побегами) для повторной посадки.

Листья эстрагона можно собирать в любое время, но лучший вкус они получают от листьев, которые собирают до цветения растения. Листья можно высушить на воздухе в темной комнате, повесив несколько веточек вместе и оставив на несколько дней. Не сушите его в духовке или в дегидраторе, так как эфирные масла испарятся. Эстрагон лучше всего использовать свежим вы можете хранить его в течение нескольких недель в пакете с застежкой-молнией в овощном ящике вашего холодильника. Один из лучших способов насладиться эстрагоном — замочить листья в уксусе и использовать ароматизированный уксус в заправках и маринадах.

При выращивании эстрагона на приподнятых грядках его можно сажать рядом с другими многолетними растениями или травами (лук, шалфей и т. д.). Его также можно выращивать в горшке. Если вы находитесь в зоне 4 или 5, горшок нужно погрузить в почву до края, чтобы предотвратить замерзание корней. Хороший дренаж необходим для выживания зимой.

Последнее обновление: 29.01.2021

Поделитесь этой статьей:

Эстрагон произрастает в умеренных европейских регионах. Он вынослив и легко растет на солнечном или частично затененном месте в хорошо дренированной почве. Он процветает при весенних температурах и плохо себя чувствует в слишком жарком климате.

Ботаническое название	Artemisia dracunculus (подвид Sativa)
Общее название	Эстрагон
Тип установки	Многолетнее травянистое растение
Размер для взрослых	24 дюйма
Воздействие солнца	Частично солнце/частично тень
Тип почвы	Песчаный, хорошо дренированный
рН почвы	Нейтральный (от 6,5 до 7,5)
Время цветения	Лето
цветочный	Светло-зеленые листья
Зоны устойчивости	4 и теплее
Родной район	Европа и Азия с умеренным климатом

Посадка ранней весной поможет обеспечить наилучший вкус, и лучше всего следить за тем, чтобы эстрагон не подвергался слишком большому воздействию прямых солнечных лучей в жарком климате. Вам также необходимо выбрать песчаную, хорошо дренированную почву.

Французский эстрагон, в отличие от многих других трав, не любит прямых солнечных лучей в жарком климате. Полное солнце — это хорошо, если вы живете не в слишком жарком месте, но в противном случае выберите место, где будет только пестрое или раннее утреннее солнце. Теплые, а не сильная жара, условия, в которых это растение чувствует себя лучше всего.

Эстрагон не любит влажных условий. Это засухоустойчивое растение, для лучшего роста ему нужна хорошо дренированная, песчаная, легкая почва. Богатая, кислая, влажная почва приведет к плохому росту, гниению корней и снижению вкуса.

Молодой эстрагон выиграет от полива через день, если вы испытываете длительные жаркие и засушливые периоды. Тем не менее, со зрелым эстрагоном можно обойтись легким поливом каждые несколько дней. Проверьте верхний дюйм почвы перед поливом. Если он влажный, поливать не надо, если сухой — напоить.

Эти растения могут расти в сухой почве, и следует позаботиться о том, чтобы не перелить воду, так как это уменьшит рост и интенсивность вкуса. Хотя эстрагон выживает при небольшом количестве воды, если его оставить слишком сухим, это может повлиять на рост листьев.

Эстрагону не нужны удобрения, чтобы хорошо расти. Наилучший вкус достигается при посадке в почву с низким содержанием питательных веществ. Если вы собираетесь использовать некоторые из них, универсальный сорт следует применять только на начальном этапе посадки.

Французский эстрагон можно выращивать только путем размножения или путем покупки укоренившегося растения. Эта трава редко цветет, а если и цветет, то бесплодна. Если вы можете получить черенок стебля от существующего растения в конце весны или в начале лета, у вас должен быть хороший успех в размножении растения.

Для достижения наилучших результатов выберите молодой стебель и отрежьте около пяти или шести дюймов в длину. Удалите листья с нижней трети. Затем стебель можно поместить во влажную горшечную почву после погружения в гормон корнеобразования.

Также можно использовать методы корневого деления. Лучше всего это делать поздней осенью или ранней весной. Вы можете разрезать корневой ком пополам и посадить деленку в свежую почву в контейнерах или прямо в землю. Поскольку эстрагон – это недолговечное многолетнее растение, деление корней каждые три года помогает продолжать производство эстрагона в саду.

Вы можете начать собирать урожай, как только стебли достигнут шести дюймов в высоту. Обрезая цветочные бутоны в пик вегетационного периода, вы гарантируете, что любые собранные листья сохранят свой лучший вкус, и это будет способствовать наиболее обильному и густому росту.

Эстрагон можно выращивать в контейнерах, но обычно он хорошо себя чувствует только около двух или трех лет, так как змеевидные корни быстро растут, и затем его нужно будет пересадить в землю или пересадить в больший контейнер.

Эстрагон как вырастить: Эстрагон. Посадка, размножение, уход, сорта, фото на Supersadovnik.ru