Детерминантные сорта томатов что это: что это такое и чем отличается от других помидор

Содержание

что это такое и чем отличается от других помидор

Выбирая томаты для посева, обычно стараются подобрать сорта, максимально отвечающие индивидуальным требованиям. Обычно предпочтение отдается нескольким сортам с разными сроками плодоношения и формой плодов. На упаковке с семенами указана не только характеристика растения, но и его способность к росту. При выборе возникает вопрос: что это такое – детерминантный сорт понравившихся помидор. Рассмотрим этот вопрос подробнее.

Детерминантные томаты: что это такое

Что такое детерминантный сорт помидоров: под этим названием скрываются разновидности, у которых формирование цветочной кисти начинается после 5-7 листа, а последующий рост продолжается за счет наиболее сильного отростка (пасынка). Детерминантные помидоры не растут бесконечно. Они завязывают 4-8 кистей, и куст прекращает рост.

Отличие детерминантных сортов от прочих и их преимущества состоят в следующем:

  • раннее плодоношение;
  • быстрая отдача урожая;
  • неплохая урожайность;
  • более короткий период ухода.

Есть у них и определенные недостатки:

  • ограниченные ростовые процессы, что влияет на урожайность;
  • проведение приема пасынкования;
  • периодическое внесение подкормок;
  • восприимчивость к болезням.

На заметку. Что означает слово – детерминантный сорт томатов по латыни? «Детерминация» переводится как ограничение или предел. Томаты перестают расти, достигая определенной высотной планки.

Когда продавцов спрашивают: «Детерминантный томат – что это такое?» – ответ звучит однозначно: низкорослые растения. Но это не совсем верное определение, ведь ограничение по размерам не означает низкорослость.

Классификация детерминантных томатов

Чтобы правильно понимать, что это такое – детерминантные современные сорта помидоров, нужно знать, по каким критериям их можно определить.

При покупке обычно предпочитают детерминантный гибрид, который лучше переносит климатические катаклизмы. Он отличается скороспелостью, не так сильно страдает от вредителей и болезней. Это значит, что гибрид детерминантного помидора дает больший урожай.

Детерминантные сортовые помидоры делят на три основных группы:

  1. Полудетерминантные помидоры – это сорта, которые состоят из крупных растений до 1,5-2 м высотой и нуждаются в подвязке. Чаще всего полудетерминантный сорт помидоров выращивается в закрытом грунте. После завязывания 12-й кисти растение прекращает рост. Что такое полудетерминантный сорт, несложно узнать на практике, вырастив Орлиный клюв, Шапку Мономаха или гибрид Гравитет. Полудетерминантные томаты по своим характерным чертам походят на индетерминантный современный сорт помидоров.
  2. Супердетерминантные – это сорта помидоров, которые радуют дачников скороспелостью. Рост ограничен 0,5 м, и растение формирует не более 3-5 кистей. Супердетерминантный сорт не нуждается в пасынковании и растет без опоры. Популярны гибриды – сорта Белый налив, Сибирский скороспелый, Агата.
  3. Супердетерминантные сорта отличает не только быстрое созревание плодов, но и карликовый рост. Это штамбовые “карлики”, не требующие формирования. Уже после развития 3-4 кистей ростовые процессы останавливаются. Что это за детерминантные помидоры, можно понять, вырастив урожай Суперклуши, Жемчужины красной, Жиголо.

Помидоры детерминантные делят и по размерам на среднерослые и штамбовые, или низкорослые. Штамбовые формы отличаются компактным размером куста, толстым основным стеблем и радуют плодами спустя 2,5 месяца с момента посадки, но их урожайность ограничена. Каждая группа отличается своими требованиями к условиям выращивания, а это значит, что детерминантные сорта томатов требуют индивидуального подхода.

Что значит термин «детерминантный сорт помидоров», если речь идет об условиях произрастания? В средней полосе они способны расти в открытом грунте, а в северных районах для них  необходимы пленочные тоннели или другие укрытия.

Полудетерминантные сорта томатов для теплиц – это оптимальный вариант возделывания.

Если выбирать лучшие сорта среди детерминантных помидоров, то предпочтение следует отдать таким:

  • Медовый спас;
  • Макс;
  • Новичок;
  • Буржуй;
  • Санька;
  • Взрыв;
  • Алсу;
  • Весна севера;
  • Гордость Сибири;
  • Большая мамочка;
  • Кукла.

Чтобы выбрать подходящий сорт, нужно узнать его основные характеристики.

На заметку. Если выращивается детерминантный сорт томатов, то это не значит, что ему не нужны подвязка и пасынкование. При отсутствии этих приемов куст будет формироваться неправильно. Детерминантное растение, перегруженное мелкими плодами, не принесет желаемого урожая. Это не относится к штамбовым сортам.

Индетерминантный селекционный сорт помидоров

Что это значит – помидор-гигант? Индетерминантное растение способно достигать 4-х метров. Такая лиана не даст хороших плодов, поэтому обрезка и пасынкование – наиболее важные моменты в выращивании индетерминантных помидоров.

Их обрезают на высоте 2-х метров, что дает возможность получить отменный урожай.

Индетерминантные сорта томатов обладают следующими положительными чертами:

  • дают высокий урожай на ограниченных площадях;
  • устойчивы ко многим болезням;
  • удобный сбор плодов;
  • растянутый период плодоношения (до октября).

Индетерминантные помидоры характеризуются и рядом недостатков:

  • за счет длительной вегетации – тепличное выращивание;
  • периодическая срезка пасынков и формирование в один стебель;
  • установка прочных опор;
  • созревание плодов приходится на поздние сроки.

На заметку. Принято считать, что это исключительно высокие растения, когда их собратья – низкорослые. Это не совсем верно, и среди любых правил есть исключения. Среди разнообразных сортов детерминантных томатов также встречаются довольно крупные экземпляры.

Индетерминантные и детерминантные сорта томатов: основные отличия

Нужно знать, в чем разница между детерминантными и индетерминантными томатами.

Это позволит не только лучше ориентироваться в сортах, но и грамотно ухаживать за пасленовой культурой. Выращенные в условиях теплицы детерминантные и индетерминантные сорта довольно сложно отличить. Обычно рядом с пасленовой культурой размещают этикетку с названием сорта. Но и по внешним признакам можно заметить, чем отличается сорт детерминантного томата от индетерминантного.

Какие отличия наиболее характерны:

  1. Индетерминантные сорта томатов образуют первую цветочную кисть после 8-9-го листа. Томат детерминантный формирует ее выше – над 6-7 листом.
  2. У индетерминантного растения цветочные кисти образуются после каждого 3-го листа. Это значит, что томаты детерминантные, если цветочные кисти образуются чаще.
  3. Другое отличие детерминантных томатов от сортов индетерминантных заметно уже после прорастания семян. Индетерминантные сорта томатов образуют семядольное колено высотой 5 см, тогда как томаты детерминантные и их разновидности – до 3 см.
  4. Знать отличия важно при уходе: индетерминантные и детерминантные сорта формируются по-разному. Первые – одним стеблем, вторые – в 2-3 стебля. И индетерминантный сорт образует цветочные кисти до самой “макушки”, пока не ограничить его рост.
  5. Индетерминантные и детерминантные сорта возделывают по-разному: для высокорослых гигантов нужен закрытый грунт и южные регионы страны. А чем отличаются детерминантные помидоры, так это неприхотливостью и способностью роста в открытом грунте даже в средней полосе. Что значит детерминантный? Наиболее неприхотливый и способный к росту “под открытым небом”.

На заметку. Индетерминантные томаты часто путают с полудетерминантными томатами. И это не случайно: благодаря хорошим ростовым процессам и ветвлению полудетерминантные томаты обладают чертами “гигантов”, что увеличивает их сходство.

Помидоры детерминантные и индетерминантные: какие сорта лучше

В ходе статьи стало понятно, что такое детерминантные помидоры и что такое индетерминантный сорт. Выбрать лучший весьма затруднительно. Сравнение разновидностей сортов дает представление об их особенностях, плюсах и минусах. Детерминантные и индетерминантные современные сорта томатов подходят для определенных климатических зон и обладают разной скоростью отдачи урожая.

Если важен обильный урожай, – индетерминантный томат наиболее выгоден для выращивания. При необходимости дружной и ранней отдачи урожая предпочтение отдается помидорам детерминантного типа, но урожайность и размер плодов будет меньше.

Необходимо подходить к выбору сорта осознанно. Чтобы попробовать плоды и узнать, что это за индетерминантный томат, придется приложить максимум усилий, но это окупится «диковинным» урожаем. Но и детерминантные сорта потребуют определенных усилий и принесут ранний урожай и пользу для здоровья.

понятие, виды, плюсы и минусы

Детерминантные сорта томатов широко используются в выращивании у многих дачников и огородников. Они дают хороший урожай с увесистыми плодами и требуют простых условий содержания. Детерминантные томаты: что это такое, как их выращивать, в чем преимущества — главные вопросы, на которые будут даны ответы в этой статье.

Описание понятия детерминантный

Понятие детерминант широко употребляется в линейной алгебре. Если перевести слово дословно, то получится термин «определитель». Это значение используют и по отношению к растениям.

Детерминантное растение помидор: что это значит — один из распространенных вопросов у начинающих садоводов. Опытные дачники отвечают — это культура, рост которой останавливается после формирования на верхушке куста цветочной кисти.

Детерминатные помидоры

Важно то, что эти сорта томатов обладают некоторыми неоспоримыми достоинствами и подходят для домашнего выращивания.

Детерминантный сорт помидоров: что это, ключевые отличия

Что обозначает термин детерминантный сорт применительно к помидорам: главное отличие данной разновидности заключается в особенностях высаживания и роста.

Эти сорта томатов высаживают в открытый грунт уже после 50-60 дней предварительного проращивания. В то время как другие сорта помидоров сажают на участках только после 75 дней.

Еще одно отличие заключается во внешнем виде кустов. У детерминантные растений расстояние между завязями состоит из 2-3 листов, а на вершине побега всегда формируется кисть.

Для справки! У обычных помидоров расстояние между завязями всегда составляет 3 листа.

Кусты детерминантных томатов

Положительные и отрицательные свойства

Что такое детерминантные сорта томатов, какие у них преимущества — эти вопросы интересуют многих огородников. Это такая культура, которая останавливается в росте после формирования цветущей кисти.

К положительным свойствам разновидности можно отнести:

  • быстрое созревание плодов;
  • хорошую урожайность;
  • простой уход.

Из негативных качеств — необходимость выращивания только в открытом грунте. Кроме того, детерминантные помидоры требуют регулярных и умеренных подкормок по строгой схеме. Переизбыток или недостаток органических или минеральных компонентов может привести к замедленному росту и плохой урожайности.

Детерминантные сорта помидоров: классификация

Все сорта помидоров, относящиеся к детерминантной разновидности, условно делят на 4 основных подвида. Все они отличаются по своим внешним признакам, особенностям роста и ухода.

Полудетерминантные

Помидоры вырастают до 2 м, кусты нуждаются в обязательной подвязке и периодической подрезке для продуктивного роста. Первые соцветия формируются после 8 листа на главном стебле и после 4 на боковых.

В период вегетации завязывается около 12 кистей, после этого стебель прекращает расти. Далее кисти формируются через 2-3 листа.

К преимуществам этой разновидности можно отнести:

  • хороший иммунитет и устойчивость к сезонным патологиям;
  • продуктивный рост;
  • большой размер и мясистость плодов.

Полудетерминантные сорта выращивают в открытом грунте. В редких случаях используют теплицы из поликарбоната.

Детерминантные

Главное отличие этих томатов — короткий стебель и плотные яркие листья. Формирование цветочных кистей происходит по той же схеме, что и у полудетерминантных растений. Однако образование первой кисти начинается не после 8, а после 6 листа.

Кусты перестают расти, когда на них образуется 5-6 побегов с кистями по 6-9 плодов. Детерминантный томат — это низкорослая культура. К ней чаще всего относят скороспелые и гибридные томаты.

Преимущества сорта заключаются в быстром и продуктивном росте, хорошем качестве плодов, устойчивости к сезонным патологиям.

Недостаток — низкие показатели урожайности, в сравнении с полудетерминантными сортами.

Супертдетерминант

Супердетерминантные сорта помидоров — это скороспелые и гибридные томаты.

Цветочные кисти в этом случае формируются через 1-2 листа. Верхняя кисть, после образования которой останавливается рост куста, появляется через 4-5 кистей. Высота стебля доходит до 0,5 м. Этот вид томатов примечателен тем, что не требует регулярной подвязки и пасынкования.

Важно! Супердетерминантные помидоры отличаются быстрым ростом, хорошим иммунитетом и высокими показателями урожайности.

Выращивание супердетерминантных культур

Суперсупердетерминантные

Это скороспелые карликовые томаты, отличающиеся крепким и коротким стеблем. Длина его обычно не превышает 40 см.

Первые кисти появляются уже после 2-3 листа. Рост куста прекращается после образования 3-4 кистей на нем. Главное преимущество этого вида томатов — простой уход и хорошая урожайность. В период вегетации нет необходимости проводить подвязки и пасынкование.

Суперсупердетерминантные сорта чаще всего выращивают в открытом грунте.

Выращивание и уход за культурой

Детерминантная растительная культура требует особого ухода.

Высадка рассады

Высадку саженцев осуществляют на 60-65 день после предварительного проращивания.

Как происходит процесс пошагово:

  1. Огородники выкапывают лунки на расстоянии до 50 см друг от друга.
  2. Обрабатывают их минеральными удобрениями с большим количеством калия или натрия в составе.
  3. Высаживают рассаду и плотно утрамбовывают землю.

После посадки необходимо провести обильный полив.

Окучивание

Окучивание помогает создать водный запас, укрепить корневую систему растения, насытить почву кислородом. Проводят процедуру на начальных этапах вегетации, когда на листьях и кустах формируются зачаточные пупырышки.

Перед окучиванием требуется провести тщательный полив, а также внести в грунт торфяную смесь или компост. Если выполнять процесс в слабо увлажненной почве, можно навредить корневой системе томатов. Далее при помощи тяпки необходимо присыпать кусты сначала с одной стороны, а потом с другой.

Полив

Детерминантные помидоры не требуют обильного и регулярного полива. Чрезмерная влажность может навредить растениям и поспособствовать развитию гнилости. Проводят процедуру 1 раз в неделю во время активного роста, 1 раз в 2 недели в начале вегетации.

Важно! В процессе нужно использовать жидкость комнатной температуры.

Подкормка

Растениям нужны регулярные подкормки минеральными и органическими удобрениями.

  • В период формирования листьев и стебля рекомендовано делать акцент на азотных и фосфорных подкормках.
  • Во время формирования и наливания плодов отдают предпочтению препаратам с фосфором и калием.
  • После сбора урожая помидоры не удобряют.

Подкормка детерминантных овощей

Пасынкование

Пасынкование заключается в своевременном удалении боковых побегов размером до 2 см. Процедуру необходимо проводить в период активного роста и формирования кустов.

Пасынковать помидоры следует 1 раз в неделю. Перед началом процесса все инструменты рекомендовано вымочить в растворе марганцовки.

Борьба с вредителями и болезнями

При правильном уходе томаты редко подвергаются заражению и распространению вредителей на кустах.

Для профилактики и укрепления иммунитета проводят профилактические опрыскивания и подкормки при помощи гербицидов. При этом орошать помидоры нужно за 2-3 недели до формирования первых побегов.

Лучшие сорта детерминантных помидоров

Лучшие сорта детерминантных томатов дают хороший урожай и не требуют особенного ухода.

Раннеспелые томаты, которые подходят для транспортировки на большие расстояния. Средняя масса плодов держится на отметке 100 г. Высота кустов достигает 1 м.

Характерная особенность сорта — устойчивость к заморозкам и вредителям.

Универсальный сорт, плоды подходят для транспортировки, длительного хранения, всех видов консервирования. Средняя масса плодов достигает 130 г.

Отличительная особенность сорта — хорошая урожайность, устойчивость к кратковременному воздействию отрицательных температур.

Томат сорта Грот

Гибридный сорт, разработанный российскими селекционерами. Кусты томатов не превышают 50 см в длину, плоды весят до 150 г.

Благодаря компактному размеру, культуру можно высаживать и выращивать на балконе.

  • Сливка медовая

Сорт помидоров, который используется для выращивания в закрытом и открытом грунте. Плоды отличаются хорошим вкусом, мясистостью и большим весом — до 500 г. Помидоры подходят для всех видов консервации и домашних заготовок.

Отвечая на вопрос «детерминантные помидоры: что это» можно сказать, что это овощная культура, использующаяся для выращивания в домашних условиях. Такие помидоры отличаются хорошей урожайностью, устойчивостью к заболеваниям, резким переменам температур. Несмотря на неприхотливость в уходе, растения необходимо своевременно поливать, окучивать и формировать кусты, чтобы небрежность не привела к появлению вредителей и развитию болезней.

что это такое, отличие от индетерминантных

Детерминантные томаты подразумевают собой такие сорта, которые имеют ограничение по высоте роста. Соответственно у индетерминантных - отсутствуют какие-либо ограничения. Возникает вопрос: какие сорта томатов лучше сажать? На прилавках специализированных магазинов у нас в Сибири в настоящее время имеется огромный выбор семян, что глаза разбегаются.

Читая описание сорта помидор на пакетике с семенами, мы встречаем такое выражение: индетерминантые томаты или детерминантные. Как выше написали, это разделение сортов на группы по типу роста и плодоношения. Давайте разберемся с этим получше.

Детерминантные томаты – что это такое

Плюсы и минусы:

  • детерминантные томаты – сорта скороспелые. Ультраранние, созревают на 87-и день после всходов, ранние – на 95-й день после появления всходов или на 40-42-й день после высадки рассады в грунт;
  • такие сорта отлично себя чувствуют в открытом грунте, в средней полосе, и в Сибири;
  • это низкорослые растения, стебель которых заканчивается соцветием (законченный рост). В описании этих сортов говорится, что их выращивают без подвязки, но чтобы кусты не падали на землю, их все-таки лучше подвязать;
  • детерминантные томаты требуют пасынкования, но оставлять следует большее количество стеблей, чем у индетерминантных;
  • первая цветочная кисть у детерминантных сортов томатов закладывается после 5-7 листа, новые кисти образуются через каждые 2 листа, а свой рост они прекращают обычно после завязывания 4-5 кистей;
  • плоды у таких сортов чаще всего не крупные, хотя в последнее время каждый год появляются новые детерминантные сорта томатов с плодами средней величины и очень хорошего вкуса.

Важно! Основное преимущество детерминантных сортов томатов – ранняя и дружная отдача урожая.

Среди детерминантных сортов томатов выделяют:

  1. супердетерминантные сорта –  ранние и не требующие пасынкования.
  2. штамбовые томаты – содержат низкий и крепкий стебель. Не требуют подвязывания.

У штамбовых и супердетерминантных сортов первая кисть может сформироваться уже после 4-5 настоящего листа, а остальные идут через 1-2 листа.

Встречаются полудетерминантные сорта. В отличие от детерминантных, не имеют такой тенденции к завершению роста. В средней полосе такие томаты подходят для теплиц, где их лучше формировать в 2 стебля.

Индетерминантные сорта помидор

  • это высокорослые томаты, главный побег имеет неограниченный рост, и достигает в высоту до нескольких метров. Первое соцветие закладывается после 9-12-го листа, а цветочные кисти появляются через каждые 3 листа;
  • индетерминантные сорта томатов обязательно требуют формирования. У них удаляют все пасынки и ведут в 1-2 стебля;
  • В несколько раз увеличивают урожай, но созревают значительно позднее, чем детерминантные;
  • в отапливаемых теплицах и в теплых регионах такие помидоры могут расти весь год и даже больше, давая по 40-50 кистей урожая;
  • в средней полосе подходят для посадки в теплицах, а в краях с коротким летом лучше выращивать детерминантные сорта.

Для тех, кто предпочитает увидеть все в наглядном формате, рекомендуем изучить следующее видео:

Автор статьи

Александр Колчин

Эксперт сайта.

что это значит, какие это сорта томатов и как отличить их от индетерминантных и других видов

Томат – излюбленный овощ большинства огородников. Он универсален в применении: из томатов получаются вкусные салаты и гарниры, их употребляют в свежем виде или в качестве заготовок на зиму. Среди разновидностей помидоров выделяются детерминантные сорта. Рассмотрим, что они из себя представляют и чем отличаются от других томатов.

Содержание статьи

Что такое детерминантные сорта томатов

Детерминантный сорт – что это значит? Ответ прост: это сорт томатов, который характеризуется ограниченным ростом основного стебля. История этого понятия уходит далеко в прошлое: в переводе с латинского термин «детерминация» означает «ограничение».

Помимо роста, детерминантные томаты отличаются тем, что после завязи 3-5 кистей кусты больше не растут. Также они лучше подходят для открытого грунта, чем другие представители помидоров.

Важно! Как правило, детерминантные томаты спеют раньше, нежели другие сорта.

Чем отличаются от индетерминантных

Индетерминантные помидоры в росте не ограничены, в высоту они могут достигать двух и более метров. Такое растение больше всего подходит для выращивания в теплице. Также индетерминантные помидоры одинаковы по форме и размеру, а детерминантные сорта дают больше разнокалиберных плодов. В уходе индетерминантные сорта требуют к себе больше внимания: они нуждаются в обязательной подвязке и пасынковании.

Особенности выращивания

Особенность детерминантных томатов заключается в том, что выращивать их выгоднее: при большом урожае они занимают меньше места. Это важный нюанс, особенно если земельный участок невелик.

Еще один момент, который необходимо учесть, – простой уход за культурой. Требуется лишь сформировать куст, рост остановится самостоятельно. Из специальных навыков возникает лишь необходимость подвязывания кистей. Это нужно для того, чтобы растения не падали на землю.

Достоинства и недостатки

Преимущества этих сортов заключаются в следующем:

  • занимают мало места, особенно если речь идет о посадке томатов в теплице;
  • помимо практической пользы, выполняют и декоративную функцию: аккуратные кустики украсят любой земельный участок;
  • в уходе детерминантные помидоры неприхотливы, а это значит, что вы сэкономите время и собственные силы;
  • высокая урожайность;
  • сформировать новые кусты под силу даже начинающему садоводу;
  • созревают в разы быстрее.

Недостатки:

  • короткий срок плодоношения;
  • иногда требуется пасынкование;
  • слабая устойчивость к болезням и вредителям.

Лучшие представители

Представляем вашему вниманию топ-15 лучших детерминантных сортов томатов:

  1. Айдитарод Красный представляет собой округлые помидоры насыщенного красного цвета с заостренным кончиком. Мякоть плотная, сочная, приятного сладковатого вкуса. Вес одного томата – около 100 г. Семена высеивают за 55 дней до высадки в грунт. Не требует пасынкования. Помидоры хороши для приготовления различных блюд: салатов, гарниров, супов, заготовок на зиму.
  2. Взрыв. Появился этот гибридный сорт совсем недавно. Он дает отличный урожай в любом регионе России. Особенно томат хорошо приживается в тепличных условиях. Благодаря своему товарному виду его часто выращивают не только для личного потребления, но и для продажи. Масса одного помидора – около 250 г, с одного куста собирают до 3 кг. Вкусовые качества высокие.
  3. Санька. Среди огородников этот сорт пользуется особой популярностью: его ценят за высокую и стабильную урожайность. Высота кустов составляет не более 60 см. Сорт раннеспелый: первые томаты появляются уже через 90-100 дней с момента посадки. Овощи плотные, мясистые. В условиях открытого грунта вес одного не превышает 100 г, в условиях теплицы – 150 г. Созревают томаты одновременно, отдача дружная. Санька в использовании универсален.
  4. Алсу. Этому сорту нужна твердая опора, так как у растения слабый стебель. Сами помидоры очень крупные: средний вес варьируется от 600 до 1000 г. Сорт имеет повышенную устойчивость к болезням, в том числе фитофторозу – главному врагу помидоров. С одного куста садоводы собирают до 9 кг помидоров. Алсу можно выращивать в любых климатических зонах. В уходе неприхотлив, главное – вовремя удалять сорняки и соблюдать режим полива.
  5. Бони ММ. Кустики высотой около 0,5 м порадуют вас круглыми красными томатами. Вес одного – около 80 г, поверхность слаборебристая, мякоть вкусная. Бони ММ не любит переизбыток влаги, иначе овощи могут растрескаться. Устойчивость к болезням высокая. Положительно относится к профилактическим мероприятиям, особенно к минеральным подкормкам с добавлением азотсодержащих веществ.
  6. Турбореактивный. Маленький кустик – в высоту всего 40 см – весь усыпан плодами. Вес одного – около 70 г. Несмотря на небольшой вес, лучше подвязывать растение, так как томатов очень много. Турбореактивный не боится суровых климатических условий и отлично растет где угодно. Также сорт хорошо переносит засуху и отсутствие солнечного света. Назначение универсальное, из-за небольших размеров овощи прекрасно подходят для консервирования и маринования.
  7. Альфа. Преимущество этого растения состоит в том, что его можно сразу высаживать в открытый грунт, минуя стадию выращивания рассады. Сорт раннеспелый: первые помидоры появляются уже через 85 дней с момента посадки. Лучшими предшественниками считаются картофель, огурцы и капуста. Альфа способен долго храниться и не терять вкусовых свойств и внешних качеств. Из недостатков – склонность к растрескиванию.
  8. Валентина. Рекомендуется выращивать этот детерминантный сорт в открытом грунте. Томаты созревают в течение 100-105 дней с момента посева. Высота куста достигает максимум 0,66 м. Томаты имеют приятную оранжево-красную окраску. Форма вытянутая, сливовидная, вес плода – около 90 г. С одного куста дачники собирают около 3 кг. Отличается хорошей лежкостью и транспортабельностью. Из недостатков – необходимость в подвязывании.
  9. Бобкат. Растение пришло к нам из Голландии. Товарные качества отличные – помидоры пригодны для долгих перевозок. Рекомендуется выращивать Бобкат в открытом грунте, преимущественно на юге России. Цвет у помидоров оранжево-красный, листья темно-зеленые. Отличаются крепким иммунитетом к болезням, длительным и стабильным урожаем. Бобкат активно используют для приготовления соков, пасты, кетчупа.
  10. Загадка. Кусты крепкие, в подвязках не нуждаются. В высоту куст достигает около 40-45 см. Загадка относится к ультраранним сортам. Весит один плод около 150 г, имеет красивый насыщенный цвет и плотную структуру. Загадка подходит для приготовления самых разных блюд, его ценят за приятный сладкий вкус. Из недостатков – обязательное удаление пасынков.
  11. Петруша огородник – результат трудов сибирских селекционеров. Пасынковать сорт не нужно, что значительно облегчает уход за ним. Высокая урожайность и иммунитет к болезням. Хорошо переносит непогоду и недостаток влаги. Высота кустов – около 60 см, плоды имеют интересную вытянутую форму, малиново-красный цвет. Садоводы советуют выращивать томаты в открытом грунте.
  12. Данко. Характеризуется этот сорт красивыми помидорами в форме сердца оранжево-красного цвета. Кустики около 0,5 м образуют аккуратные грядки. Из ухода требуют регулярного своевременного полива и удаления сорняков, также растение хорошо относится к органическим удобрениям. Урожайность у сорта Данко средняя, уровень лежкости и сохранности при перевозках невысокий.
  13. Малиновый гигант назван так неслучайно, крупные помидоры пришлись по душе многим. Кусты выше среднего – около 75 см. Созревают помидоры рано, поэтому им не страшен фитофтороз. Урожайность на высоком уровне, помидоры вкусные, подходят для употребления в свежем виде и в качестве дополнения к другим блюдам.
  14. Рома – вытянутые плоды бледно-красного цвета также обладают хорошим вкусом. Подвязка не требуется. Чаще всего сорт выращивают для консервирования и маринования, так как небольшие плоды полностью помещаются в банку. Рома имеет средний иммунитет к вредителям, поэтому важно при необходимости удобрять кусты органикой или минеральными удобрениями.
  15. Дачник – прекрасный сорт для открытого грунта. Урожайность стабильная, хорошо переносит пониженные температуры. Плоды созревают рано – это достоинство сорта. Высота кустов – около 0,5 м. Сами помидоры средние, способны дозревать при комнатной температуре.

Какой сорт выбрать

Существует великое множество сортов детерминантных томатов. Одни порадуют вас неповторимым вкусом, другие – долгим сроком хранения, третьи – неприхотливостью в уходе. И все же, чтобы не запутаться в разнообразии сортов, советуем соблюдать несколько правил:

  • выбирайте тот овощ, который подходит для выращивания именно в вашем регионе. Россия – страна большая, и помидоры, которые прекрасно ужились в Краснодаре, могут дать совершенно другой урожай в Тюмени;
  • перед покупкой того или иного сорта изучите информацию о нем в интернете или печатных изданиях. Наверняка вы найдете что-то интересное;
  • поинтересуйтесь у знакомых дачников и садоводов. Возможно, определиться с выбором вам помогут советы людей, которые уже сталкивались с детерминантными сортами;
  • внимательно читайте информацию на упаковке с семенами;
  • доверяйте только проверенным производителям.

Выбор сорта зависит исключительно от ваших предпочтений. Определитесь с тем, что наиболее важно в будущем урожае. Например, если вы цените неприхотливость в уходе, то лучше всего вам подойдет сорт Турбореактивный, а если вы хотите готовить вкусный томатный сок – Бобкат. При желании получить универсальный томат остановите свой выбор на сорте Загадка, а если для вас главное высокая урожайность – подумайте о помидорах Алсу.

Важно! Не забывайте о том, где вы планируете выращивать томаты: в парнике или в условиях открытого грунта.

Как определить вид томата по растению

Как мы уже выяснили, по степени роста и развития томаты существенно различаются и подразделяются на две большие группы: индетерминантные и детерминантные. Последние, в свою очередь, также включают в себя несколько видов. Рассмотрим каждый из них и выявим отличительные особенности растений.

Индетерминантные

Такие томаты не ограничиваются на центральной верхушке цветочной кистью, поэтому их рост не останавливается. Они могут достигать в высоту от 2 до 4 м в зависимости от условий, почвы и ухода.

Различия в кустиках можно заметить уже на стадии рассады. На 4-5 день после появления всходов «выпрямляется» семядольное колено. У индетерминантных сортов оно существенно длиннее (3-5 см против 1-3 см). Первая плодовая кисть у таких томатов начинает формироваться после девятого листа или выше (против уровня пятого листа у детерминантных). Наиболее популярные сорта: Андреевский сюрприз, Бабушкин секрет, Буденовка, Дуля, Мазарини, Мечта любителя и другие.

Читайте также:

Топ-20 лучших суперранних сортов томатов для открытого грунта.

Высокоурожайный и неприхотливый томат «Бенито».

Особенности ухода за желтоплодными томатами.

Полудетерминантные

Эта группа находится между детерминантными и индетерминантными сортами, для нее характерен промежуточный тип ветвления. Когда стебель доходит до метра в высоту, он раздваивается и одна часть прекращает рост. Всего куст может вытянуться до 1,5 м.

Первая плодовая кисть закладывается на высоте 7-8 листа. Как правило, они формируются с интервалом в два листа, но встречаются пропуски в три и более. Всего на кусте 9-11 кистей.

Такие томаты характеризуются раннеспелостью. Товарность у них высокая, как и устойчивость к заболеваниям. Выращивают эти помидоры, как правило, в теплицах. К популярным сортам относятся Купец, Барон, Ивет, Красная стрела.

Детерминантные

У таких томатов рост центральной верхушки ограничивается цветочной кистью: на конце побега образуется завязь с плодами, и дальше он прекращает расти. Дальнейшее развитие происходит за счет пасынка, расположенного в пазухе ближайшего к вершине листа. Во время плодоношения расстояние между плодовыми кистями у томатов составляет три листа и менее (если их уже выросло 5-6 штук).

Особенно популярны такие сорта, как Ракета, Невский, Белый налив, Демидов, Медово-сахарный и т.д.

Супердетерминантные

К этому виду относятся раннеспелые сорта. Цветочные кисти формируются через 1-2 листа, на каждом растении их образуется не более 4-5 штук, после чего появляется цветочная завязь, которая ограничивает рост томатов.

Урожай созревает примерно за 80 дней. Высота куста, как правило, составляет не более 70 см, но бывают и исключения: в благоприятных условиях томаты могут дорасти до 1-1,2 м.

В числе самых популярных сортов – Альфа, Валентина, Дон Жуан, Взрыв, Максимка и другие.

Ультрадетерминантные (суперсупердетерминантные)

К этим томатам относятся самые скороспелые, карликовые и урожайные сорта. Рост стебля останавливается после формирования 4-5 кистей. Они могут образовываться по 2-3 подряд без промежутков. Первая кисть появляется сразу после пятого настоящего листа. Томаты не требуют пасынкования, потому что именно на пасынках завязываются плоды.

Срок созревания – от 80 до 90 дней. Так как урожай быстро созревает, фитофторозу он не подвергается. Помидоры мелкие или средние, в них много сока. Форма и размер у них примерно одинаковые. Наиболее распространенные представители: Крайний Север, Бетта, Карлик, Антошка.

Штамбовые

Раннеспелые высокоурожайные томаты, относятся к промышленным сортам. Первая плодовая кисть формируется над 4-5 листочком, затем через каждые 1-2 листа закладываются новые. Плоды появляются уже в конце июня.

Внешне куст напоминает карликовое деревце. Благодаря толстому, мощному стеблю и малогабаритным корням томаты не требуют подвязки и специального ухода. Пасынки практически отсутствуют, поэтому удалять их не нужно.

Штамбовые сорта отличаются неприхотливостью: устойчивы к переменам температуры, хорошо хранятся. Некоторые из них можно вырастить на балконе. Например, томаты Антошка.

Заключение

Детерминантные сорта имеют множество плюсов. Поэтому неважно, начинающий вы огородник или уже опытный садовод. Получить свой урожай томатов не составит большого труда. Главное – внимательно отнеситесь к выбору сорта, изучите его достоинства и недостатки. Важно, что они не нуждаются в специальном уходе, а вкусовые качества у них ничуть не хуже, чем у других помидоров.

Детерминантный и индетерминантный сорт помидор – что это? - Огород, сад, балкон

Люди, в наше время, при ухудшающейся экологии предпочитают овощи без обработки химикатами. Поэтому большинство начинают заниматься выращиванием овощей самостоятельно. Некоторые выращивают овощи даже на лоджиях. Помидоры очень популярны среди садоводов.

Выбор нужного сорта начинающих огородников иногда приводит в недоумение. В специализированных магазинах выбор семян просто огромен. На всех упаковках одинаково написано, что именно этот сорт самый лучший и урожайный. Но иногда фразы, которые находятся на упаковках семян, становятся непонятными. Что это такое — детерминантные и индетерминантные сорта помидор? Давайте разберём подробно, что значит

Детерминантный и индетерминантный сорт помидор

Полезные свойства томатов

Томаты — это очень полезные овощи. Они содержат различные биологические вещества. Томат нормализует кислотность в микрофлоре кишечника. Предотвращает старение клеток. Постоянное употребление помидор сокращает риск образования раковых клеток. Помидоры очищают стенки сосудов, останавливая этим инсульты и инфаркты. Если в вашем рационе будут присутствовать томаты, то вы никогда не будете страдать язвой желудка. Перетертые до вида каши помидоры используются для наружного лечения язв, гнойников, воспаление кожи. Помидоры также помогают снизить вес человека, улучшить углеводный обмен в организме.

Индетерминантные  сорта помидор

Это высокорослые томаты, которые достигают в высоту от двух до трех метров. Первая кисть томата образуется обычно над девятым листом. Рост может быть длительным в зависимости от погодных условий и обычно верхушку куста прищипывают, чтобы дать поспеть завязавшимся плодам.

Этот сорт подойдет для жителей южных регионов.

В средних регионах этот сорт достаточно популярен тоже. Его выращивают как в открытом грунте, так и в теплицах. Конечно, они подойдут для теплиц и северных регионов, но по сравнению с детерминантными сортами плоды будут позже. Вы можете легко угадать такой сорт у себя на огороде или в теплице. Этот томат будет самым высоким, чуть ли не упираться в крышу теплицы.

Индетерминантный сорт

Преимущества  индетерминантных сортов:
  1. Томаты этого сорта очень высокие. Стволы подвязывают вертикально. Это позволяет растению увеличивать число кистей. То есть с маленькой площади этих томатов вы сможете собрать большое количество плодов. Урожай такого сорта может давать до шестнадцати килограмм с одного квадратного метра.
  2. Томаты менее подвержены к болезням. Высокорослые томаты обязательно необходимо подвязывать к шпалере, удалить нижние листья и пасынки. Это дает доступ равномерного освещения и циркуляции воздуха.
  3. Плодоношение этих томатов длится более долго в отличие от детерминантных сортов. Это позволяет наслаждаться урожаем с июля до первых заморозков.
  4. Сорт довольно прост в уходе. Вам достаточно будет формировать его. Нужно просто оставить один стебель, а пасынки убрать.
  5. Удобней работать с растением и убирать урожай, стоя, а не в позе дачника.
Недостатки индетерминантных сортов:
  1. Необходимо иметь опоры для растения. В противном случае оно будет лежать на сырой земле, что приведет к загниванию плодов.
  2. Созревание плодов происходит длительней. Для этого сорта необходимо длительный летний период или дополнительное освещение и подогрев.
  3. Необходимость производить пасынкование. Необходимо постоянно удалять пасынки на растении, чтобы они не перегружали его.

Детерминантные сорта

Эти сорта помидор обычно невысокого роста. Само слово детерминантный в переводе с латыни обозначает ограниченный рост. Этот сорт заканчивает расти, когда на стебле образовывается от двух до шести кистей, последняя кисть и является верхушкой куста. Рост продолжается из пасынка растущего из листа ниже. Иногда количество кистей может быть больше.

Пасынки на этом сорте томата образуются очень сильно и продолжают рост и формирование урожая. Большинство огородников отдают предпочтение этому сорту, так как плодоношение этих томатов происходит раньше индетерминантных сортов.

детерминантный сорт помидор

Кроме того, у детерминантных сортов есть разновидность — штамбовые.

Штамбовые

Это промышленный сорт помидор. Этот сорт не требует, чтоб его подвязывали и пасынковали. Этот сорт имеет крепкий стебель. Сорт самый ранний среди томатов. Плоды созревают примерно с семьдесят пятого дня. Это самый ранний сорт, который может плодоносить уже в июне. Первая кисть обычно закладывается над 4-5 листом, а другие растут через 1-2 листа.

Это ещё не всё – есть сорта посередине, которые нельзя отнести полностью к детерминантным или индетерминантным сортам.

Полудетерминантные сорта

Они не заканчивают свой рост также быстро, как низкорослые сорт, но могут перестать расти в любой момент. Лучше их выращивать в теплицах, вести нужно в два стебля.

Преимущества детерминантных сортов:
  1. Эти сорта томатов одни из самых ранних.
  2. Не сильно привередлив в подвязке. Достаточно одного подвязывания, а некоторые томаты этого сорта и вовсе не требуют подвязки.
  3. Сорт в отличие от индетерминантных более компактный. Они не создают «джунглей» в теплице.
  4. Сорт распространен и пользуется большой популярностью.
  5. Созревание плодов происходит более дружно. Этот сорт подходит для массовой консервации.
  6. Самый лучший сорт для северных регионов. Выращивая этот вид томатов в тепличных условиях, можно получить быстрый и большой урожай. Успевает отдать урожай и в открытом грунте в условиях короткого лета.
Недостатки детерминантных сортов:
  1. Меньшая урожайность. На растении формируется несколько кистей, и оно прекращает свой рост. После созревания плодов, если растение еще полностью зеленое его придется убрать. Может продолжить формировать урожай на пасынках.
  2. Нужно больше количество минеральных удобрений, так как постоянно формируются новые кисти.
  3. Плоды разного размера. Первые крупнее, следующие мельче, но для личного потребления – это несущественный недостаток.

Выбор сортов индетерминантных  томатов огромен:

Большой выбор разных сортов в статье «Лучшие сорта помидор с фото и описанием«. Много высокорослых сортов в статье — «Сорта помидор для теплицы из поликарбоната»

«Чудо земли» — это раннеспелый сорт. Вырастает до двух метров. Урожайность до четырех килограмм. Плоды сердцевидной формы, весом примерно полкилограмма. Отличается засухоустойчивостью. Плоды не растрескиваются, транспортабельны. Сорт соответствует своему названию.

«Кристина Плюм» — томат типа тигровая сливка. Растение достигает роста до двух метров. С одного куста при хорошем уходе, можно собрать до восьми килограмм помидоров. Имеет сладкий вкус и высокую урожайность.

«Чероки» этот сорт пользуется особой популярностью. Но одной кисти созревают до восьми плодов. Этот сорт имеет прекрасный товарный вид. Плоды держат форму, не растрескиваются.

«Стар Голд» — это миниатюрные плоды до тридцати грамм. Сорт отличается своей неприхотливостью, золотистым оттенком плода и сладким вкусом.

Урожайные детерминантные сорта:

«Ракета» удлиненно-овальные помидоры. Вес плода колеблется от шестидесяти до ста грамм. Кусты этого сорта компактные. На одном квадратном метре можно посадить шесть-семь кустов.

«Невский» томат. Один из самых ранних кустов. Форма плоскоокруглая. Окраска светло-красная. Масса помидора до пятидесяти грамм.

Томат «Белый налив». Сорт очень сочный массой до ста тридцати грамм.

При рассмотрении всего вышесказанного, вы можете определить какой сорт, лучше подойдет именно вам. Задумайтесь, для чего вам необходимы томаты. Просто побаловать себя или для консервирования?

Сроки посева семян

Если вы решили на своем огороде выращивать и детерминантных и индетерминантных сорта семян, то надо обратить внимание на посев семян. Индетерминантны сорта вызревают дольше. Высокорослую рассаду рекомендуется высаживать в грунт на шестидесятый день. Поэтому при посеве семян на рассаду сначала высеивают индетерминантные сорта, а через две недели вы можете приступить к посеву детерминантных сортов.

Опять же обратите внимание, что штамбовые сорта можно высаживать в грунт в возрасте  50 дней. Все это вам позволит производить высадку рассады в грунт одновременно. Даст возможность томатам разных сортов начать плодоносить практически одновременно.

Как различить по растениям какой сорт

Если вы вдруг при замачивании семян на высев вы смешали два сорта, не переживайте. При появлении всходов через три-четыре дня семядольное колено сеянца расправляется. Вы легко сможете по его длине отличить сорта.

У индетерминантных сортов колено более длинное примерно три-пять сантиметров. Детерминантный сорт будет около сантиметра. При пикировании томатов вы сможете исправить положение, рассадив разные сорта в различные ящики.

Выбор сорта помидоров для посадки

Еще при выборе сорта необходимо брать в учет вашу климатическую зону и условия выращивания. Будет это открытый грунт или теплица.

Если вы живете в северных регионах вам подойдут детерминантные сорта, выращиваемые в теплицах. Они быстро созревают и успеют при коротком лете принести вам урожай.

В средней полосе можно выращивать детерминантные сорта в открытом грунте и индетерминантные в защищенном.

В южных регионах будут отлично себя чувствовать оба этих сорта.

Поэтому делайте выбор в пользу нужного вам сорта. Теперь вы хорошо знаете различия детерминантных и индетерминантных сортов помидор. Удачного урожая.

 

Источник

Детерминантные помидоры: лучшие сорта :: SYL.ru

Садоводы обычно делят все сорта помидор на низкорослые и высокорослые. Те и другие имеют свои официальные названия: детерминантные помидоры и индетерминантные. Первые удобно выращивать в открытом грунте, так как они ограничены в росте. Чаще всего сорта, относящиеся к этой группе, рано созревают и дружно отдают урожай. Индетерминантные рекомендованы к выращиванию в теплицах: они требуют формирования, подвязки, созревают позже низкорослых. Из-за этого огородники отдают предпочтение именно низким сортам.

Что такое детерминантное растение?

Многие задаются вопросом о том, что это значит – детерминантные помидоры. Привычнее всего слышать низкорослые томаты, чем детерминантные. А ведь это одно и то же, с той разницей, что слово «детерминантные» - это официальная группа сортов, характеризующаяся низким ростом и некоторыми другими особенностями. Их можно выращивать не только в открытом грунте, но и в теплице. Такие растения считаются экономически выгодными, так как при большом урожае занимают мало места.

Чаще всего низкорослые растения выращивают в северных регионах, хотя они прекрасно растут во всех районах страны. Из особых требований к уходу – подвязка некоторых сортов, чтобы они не падали на землю. В таком положении проще всего ухаживать за кустами.

Высокие кусты тоже детерминантные

А что это значит - детерминантное растение (помидоры в нашем случае) и могут ли отдельные виды достигать высоты более метра? У огородников сложилось мнение, что детерминантные сорта должны быть низкими, не выше метра. Но на самом деле есть томаты высотой до полутора метров, которые относятся к детерминантным. Это связано с тем, что сорта данной группы характеризуются не только высотой роста, но и некоторыми другими характеристиками: особенностью закладки плодовых кистей, остановкой роста и т. д.

Особенности вида

Детерминантные помидоры имеют четыре разновидности, которые отличаются друг от друга сроками прекращения роста, периодом созреваний, урожайностью и имеют свои сортовые особенности. К первому виду относят полудетерминантные сорта – это промежуточное звено в селекции, обладающие свойствами высокорослых и низкорослых сортов. Данная разновидность останавливается в росте только после появления на стебле десяти кистей с завязями, которые закладываются через каждые два-три листа. Первая кисть закладывается через семь-восемь листов.

Второй вид – детерминантные, для них характерно закладывание первой кисти после шестого листа, а последующие – через 1-2. Главный побег ограничивается ростом цветочной кистью.

Супердетерминантные, или штамбовые, характеризуются сверхскороспелостью, очень низким ростом, мощным стеблем. Такие сорта могут наращивать сразу по 2-3 плодовые кисти без листьев. После закладки 3-4 цветоносов, рост томата ограничивается. Первая кисть закладывается после пятого листа, следующие – через каждый лист.

Штамб для «ленивых»

Для «ленивых» огородников рекомендуется выращивать штамбовые сорта томатов. Им необходимо минимальный уход. Не требуется подвязка, формирование, пасынкование. Урожай с таких растений собирают в августе. Для томатов штамбового типа характерен крепкий стебель и низкий рост стебля.

«Низкорослые» сорта: типы

Зная, что это – детерминантный сорт помидоров, можно смело отправляться за покупкой семян или рассады. Все существующие сорта условно делят на те, которые выращивают только в теплицах, для открытого грунта и универсальные.

Низкорослые сорта для ОГ

По отзывам огородников, к лучшим детерминантным сортам помидоров относятся:

  1. Рио Гранде. Кусты вырастают небольшими, до шестидесяти сантиметров. Плоды красные, слегка вытянутые, среднего размера, хорошей упругости. Томаты долго сохраняют свои товарные качества. Сорт подходит для консервирования.
  2. Бобкат. Сорт подходит для выращивания в открытом грунте только в южных регионах России. Плоды круглые, крупные, красного цвета. Сорт характеризуется длительным плодоношением и отличным иммунитетом. В центральной части страны и в других регионах, сорт рекомендован для выращивания в теплице.
  3. Загадка. Высота растения около сорока пяти сантиметров. Основной стебель крепкий. Сорт относится к ультраскороспелым. Плоды весом около 150 грамм, круглые, красные, плотные.
  4. Малиновый гигант. Это детерминантный помидор, дающий огромные малиновые плоды. Кусты вырастают до семидесяти сантиметров. Созревает урожай рано, поэтому фитофтора и другие болезни его не поражают. Главное достоинство сорта – высокая урожайность.
  5. Рома. Этот сорт считается лучшим среди дулек. Для растения характерна раскидистость и небольшой рост. Главный стебель крепкий. Дает много боковых побегов. Томат выращивается для консервирования. Плоды Ромы вытянутые, ровные, на одной кисти до десяти штук. Если вовремя не собрать урожай, то томаты осыпаются. В остальном, сорт отлично себя зарекомендовал. Подходит для приготовления томатов.
  6. Дачник. Сорт характеризуется неприхотливостью, отличной устойчивостью к понижению температур, стабильную урожайность, раннее созревание. Высота растения 50 сантиметров.
  7. Акварель. Кустики небольшие, около полуметра. Плоды красные, вытянутые, кожица плотная. Сорт подходит для потребления в свежем виде и для консервирования. Акварель устойчив к болезням, в том числе ко гнилям.
  8. Золотой поток. Ранний томат, дающий красивые, длинные золотые плоды. Кусты высотой до восьмидесяти сантиметров, с большим урожаем. Сорт устойчив ко многим болезням.
  9. Красный клык. Помидоры ярко-красного окраса, вытянутые, мякоть плотная, сладкая. Сорт идеально подходит для консервирования.

Томаты для теплиц

Низкорослые сорта позволяют получать ранние урожаи даже в теплицах. Среди лучших считаются:

  1. Аляска. Сорт раннего срока созревания. Высота кустов может достигать шестидесяти сантиметров. Плоды используются для приготовления салатов. Сорт характеризуется устойчивостью ко многим заболеваниям.
  2. Помидор Раджа. Кусты аккуратные, высотой до метра. Плоды крупные, сладковатые, мясистые. Раджа прекрасно растет в теплице. Помидоры красные, массой до трехсот грамм. В кисти формируется до семи плодов. Сорт может выращиваться в открытом грунте.
  3. Малиновый мед. Среднеспелый томат. Плоды интересной формы, напоминают сердечки, сладкие, массой до килограмма. Кусты достигают высоты 120 см. Недостаток сорта в том, что он нуждается в тщательном уходе, так как имеет слабый иммунитет.
  4. Томат Рябчик. Кусты средние, до метра в высоту. Плоды круглые, красные с желтыми полосами, устойчивы к растрескиванию. Томат может использоваться не только в свежем виде, но и для переработки.
  5. Сорт Magus Н. Это гибрид раннего срока созревания, характеризующийся высокой устойчивостью к заболеваниям. Сорт отличается стабильной, высокой урожайностью. Срок созревания – 70 дней. Помидоры красные, круглые, весом до 180 грамм.
  6. Оранжевая принцесса. Сорт прекрасно себя зарекомендовал в тепличном выращивании. Кусты низкие. При соблюдении правил агротехники, с одного растения за вегетационный период можно собрать до сорока килограмм томатов.

Детерминантные помидоры в теплице вырастают немного выше, чем в открытом грунте. По урожайности – они дают больше плодов. Вкусовые качества редко отличаются.

Низкорослые помидорки-черри

Многие дачники интересуются, а какие детерминантные помидоры из группы черри можно посадить на участке? Самыми урожайными считаются Ацтек, Красная шапочка, Утенок, Банановые ноги. Масса этих плодов не превышает двадцати грамм, а аромат и отличные вкусовые качества не оставят равнодушным никого. Особенно красиво смотрятся плоды на кисти. Черри способны украсить любое блюдо, не только салат.

Сорта Ацтек, Талисман - это томаты, которые можно выращивать в подвесных кашпо. Они могут стать настоящим украшением зимнего сада. Отлично смотрятся томаты, подвешенные в кашпо на деревьях. Такой прием придает саду изюминку, делая его незабываемым.

Заключение

Найти лучшие сорта детерминантных помидоров каждый огородник должен для себя сам. Ведь даже рядом расположенные земельные участки будут различаться типом грунта, следовательно, сорта томатов будут расти разные. Поэтому, чтобы определить, какие именно сорта стоит сажать, а какие нет, необходимо посадить не менее трех-пяти новых сортов и посмотреть, какие из них покажут себя с лучшей стороны. Многие огородники таким образом нашли для себя десятки подходящих вариантов, удовлетворяющих плодоношением, вкусом томатов, сроками созревания, урожайностью. И теперь они собирают высокие урожаи независимо от погоды: даже если один-два сорта подведут, то другие порадуют отличными томатами в большом количестве.

Полное руководство по каждому виду помидоров

Бесчисленные разновидности и широкий спектр восхитительных вкусовых характеристик, несомненно, делают томаты идеальным дополнением практически к любому блюду. Помидоры очень универсальны и отлично подходят для приготовления на гриле, жарки и тушения - даже сами по себе в качестве здоровой закуски. Будь то мясной бифштекс или небольшой, но резкий помидор черри, добавление этих мощных антиоксидантов к вашей еде может добавить столь необходимый взрыв вкуса.

Имея на выбор столько сортов помидоров, вы можете задаться вопросом: «В чем разница?».Мы составили это руководство по различным видам помидоров и их использованию, чтобы вы могли найти идеальный помидор для своего следующего блюда.

Ваш путеводитель по различным типам помидоров (и их наилучшему использованию)

Помидоры виноградные

Хрустящие и хрустящие виноградные помидоры бывают разных цветов от сладких до острых. Благодаря более толстой кожуре виноградные помидоры сохраняют свою мясную текстуру при приготовлении, что делает их отличным дополнением к основному блюду на ужин, будь то жарка их в духовке, добавление в пасту или добавление яркой стороны стейку. , курица или рыба.Предпочитаете ли вы сладкую сладость красного винограда или пикантную нотку желтого винограда, эти помидоры также отлично подходят для перекусов в сыром виде - идеально подходят для любителей помидоров, которым просто не хватает еды!

Попробуйте виноградные помидоры в следующих рецептах:
Греческий томатный лосось
Обжаренные на сковороде виноградные помидоры и поджаренный миндаль
Халапеньо Брускетта
Фаршированный перец из индейки

Красный бифштекс с помидорами

Король помидоров, томатный соус сальса. Помидоры Red Beefsteak большие и мясистые с большим количеством сока, что делает их идеальными для использования в качестве основы для свежих соусов и соусов.Мягкий вкус красного бифштекса делает его идеальным дополнением к любому блюду, но при этом он не будет слишком сильным. Они станут отличным дополнением к вашему классическому гамбургеру или BLT, и даже могут заменить пирожки!

Возьмите томатный бифштекс и попробуйте эти рецепты:
OntarioRed Salsa
Ohio Red Breakfast Sandwich
Chicken & Pepper Cobb Salad
Tomato Jelly

Зеленые помидоры из бифштекса

Зеленый помидор не всегда означает «незрелый».Зеленые бифштексы обладают уникальным терпким и острым вкусом, который хорошо сочетается с другими вкусами, создавая что-то особенное. Эти помидоры можно использовать как интересный вариант приготовления сока, бутербродов, сальсы, соусов, а также холодных или горячих соусов. Их даже можно использовать в выпечке, например, в десертах и ​​пирогах (поверьте, они восхитительны!), И они станут отличной заменой в любом рецепте, в котором вы используете яблоки Гренни Смит.

Попробуйте эти рецепты и приготовьте что-нибудь вкусненькое из зеленого бифштекса:

Пирог с зелеными помидорами
Джем с зелеными помидорами и черникой

Помидоры черри

Любимые помидоры во всем мире, помидоры черри - одни из самых универсальных помидоров.Эти томаты красного, оранжевого, желтого и фиолетового цветов являются основой кулинарии, добавляя яркости и аромата любому блюду. Сладкие и острые помидоры черри можно готовить, жарить на гриле, заправлять соусом и сушить - а если вы действительно не можете насытиться - даже есть в качестве сырой закуски.

Посмотрите эти рецепты, чтобы вдохновиться кулинарией из помидоров черри:

Салат из помидоров черри и ягод
Брускетта из помидоров черри
Обжаренный лосось с помидорами черри
Veggie Lover’s Pizza

Помидоры коктейльные

Коктейльные помидоры с традиционным томатным вкусом имеют сладкое и фруктовое послевкусие, что делает их универсальным томатом, который прекрасно сочетается с любым блюдом или случаем.С мягкими стенками и мясистой текстурой коктейльные помидоры хорошо переносят тепло, что делает их одними из лучших помидоров для приготовления нежных соусов, приготовления барбекю или начинки из вашего любимого мяса и овощей.

Начните готовить коктейль из помидоров по этим рецептам:

Тушеные помидоры и яйца-пашот
Цыпленок на гриле Веракрус
Маринованные помидоры

Помидоры рома

Типичный итальянский сливовый помидор, рома-помидор полны аромата с острым, свежим томатным вкусом.Этот помидор идеально подходит для приготовления восхитительного рагу, соуса или томатной пасты. Для еще более насыщенного вкуса попробуйте обжарить рома в духовке и использовать его для приготовления томатного песто или брускетты, которые будут иметь легкий вкус. Благодаря такому разнообразию способов использования и восхитительному вкусу, это идеальный помидор для любителей приключений!

Наслаждайтесь помидорами рома в этих рецептах:

Лосось и обжаренные овощи
Сливочный суп из помидоров и болгарского перца
Паста с креветками
Заалук с помидорами рома

Помидоры семейной реликвии

Вернитесь к своим кулинарным корням с помидорами из семейных реликвий, которые передавались из поколения в поколение.Семейные реликвии различных размеров и ярких цветов обладают богатым ароматом, что делает их одними из лучших помидоров, которые оживят ваше блюдо. Эти помидоры являются прекрасным дополнением к бутербродам и салатам, станут восхитительным гарниром, приготовленным на гриле или жареном, и имеют прекрасный вкус в сыром виде с небольшим количеством оливкового масла и небольшим количеством соли. Любите ли вы сладкие или острые помидоры, в семейных реликвиях каждый найдет что-то для себя.

Выберите свою любимую фамильную реликвию и попробуйте эти рецепты:

Реликвия и сладкий перец Frittata
Салат Капрезе
Салат из помидоров и свеклы

Помидоры на лозе

Как следует из названия, эти помидоры оставляют на лозе, чтобы они впитали питательные вещества растений, пока они полностью не созреют.Сладкая и сочная свежесть спелых помидоров из красного винограда делает их основой кухни любого любителя помидоров. Эти помидоры способны на все: от приготовления лучшего томатного супа, который вы когда-либо пробовали, до добавления освежающего аромата соусам, джемам и салатам. Нарежьте их, нарежьте кубиками, запекайте, ешьте сырыми - возможности с помидором на лозе безграничны!

Попробуйте помидоры на лозе по этим восхитительным рецептам:

OhioRed ™ Гаспачо
Обертка Caprese
Сальса со сладким перцем Fresca

Справочник любителей помидоров по каждому типу помидоров: инфографика

Вставить это на свой сайт








Руководство для любителей помидоров Помидоры всех видов




”




Руководство по помидорам NatureFresh Farms ™




Пищевая ценность и польза для здоровья

Помидор ( Solanum lycopersicum ) - плод семейства пасленовых, произрастающих в Южной Америке.

Несмотря на то, что с ботанической точки зрения это фрукт, его обычно едят и готовят как овощ.

Помидоры являются основным пищевым источником антиоксиданта ликопина, который имеет множество преимуществ для здоровья, включая снижение риска сердечных заболеваний и рака.

Они также являются отличным источником витамина С, калия, фолиевой кислоты и витамина К.

Обычно красные, созревшие помидоры также могут быть разных цветов, включая желтый, оранжевый, зеленый и фиолетовый. Более того, существует множество подвидов томатов разной формы и вкуса.

В этой статье рассказывается все, что вам нужно знать о помидорах.

Содержание воды в помидорах составляет около 95%. Остальные 5% состоят в основном из углеводов и клетчатки.

Вот питательные вещества в небольшом (100-граммовом) сыром помидоре (1):

  • Калорий: 18
  • Вода: 95%
  • Белок: 0,9 грамма
  • Углеводы: 3,9 грамма
  • Сахар: 2,6 грамма
  • Клетчатка: 1.2 грамма
  • Жиры: 0,2 грамма

Углеводы

Углеводы составляют 4% сырых томатов, что составляет менее 5 граммов углеводов для среднего образца (123 грамма).

Простые сахара, такие как глюкоза и фруктоза, составляют почти 70% углеводов.

Волокно

Помидоры являются хорошим источником клетчатки, их содержание составляет около 1,5 грамма на помидор среднего размера.

Большинство волокон (87%) в томатах нерастворимы в виде гемицеллюлозы, целлюлозы и лигнина (2).

РЕЗЮМЕ

Свежие томаты содержат мало углеводов. Углеводы состоят в основном из простых сахаров и нерастворимых волокон. Эти фрукты в основном состоят из воды.

Помидоры являются хорошим источником нескольких витаминов и минералов:

  • Витамин С. Этот витамин является важным питательным веществом и антиоксидантом. Один помидор среднего размера может обеспечить около 28% рекомендуемой суточной нормы потребления (RDI).
  • Калий. Калий, важный минерал, полезен для контроля артериального давления и профилактики сердечных заболеваний (3).
  • Витамин К1. Витамин К, также известный как филлохинон, важен для свертывания крови и здоровья костей (4, 5).
  • Фолиевая кислота (витамин B9). Один из витаминов группы B, фолиевая кислота, важен для нормального роста тканей и функционирования клеток. Это особенно важно для беременных (6, 7).
РЕЗЮМЕ

Помидоры являются хорошим источником нескольких витаминов и минералов, таких как витамин C, калий, витамин K и фолиевая кислота.

Содержание витаминов и растительных соединений в томатах может сильно различаться в зависимости от сорта и периода отбора проб (8, 9, 10).

Основными растительными соединениями томатов являются:

  • Ликопин. Красный пигмент и антиоксидант, ликопин, был тщательно изучен на предмет его благотворного воздействия на здоровье (11).
  • Бета-каротин. Бета-каротин, антиоксидант, который часто придает продуктам желтый или оранжевый оттенок, превращается в витамин А.
  • Нарингенин. Этот флавоноид, обнаруженный в кожуре томатов, снижает воспаление и защищает мышей от различных заболеваний (12).
  • Хлорогеновая кислота. Мощное антиоксидантное соединение, хлорогеновая кислота может снижать кровяное давление у людей с повышенным уровнем (13, 14).

Хлорофиллы и каротиноиды, такие как ликопин, отвечают за насыщенный цвет томатов.

Когда начинается процесс созревания, хлорофилл (зеленый) разлагается и синтезируются каротиноиды (красный) (15, 16).

Ликопин

Ликопин - самый распространенный каротиноид в созревших помидорах - особенно примечателен, когда речь идет о растительных соединениях фруктов.

В наибольшей концентрации содержится в коже (17, 18).

Как правило, чем краснее помидор, тем больше в нем ликопина (19).

Томатные продукты, такие как кетчуп, томатный сок, томатная паста и томатные соусы, являются богатейшими диетическими источниками ликопина в западном рационе питания, обеспечивая более 80% диетического ликопина в Соединенных Штатах (20, 21).

Грамм на грамм, количество ликопина в обработанных томатных продуктах часто намного выше, чем в свежих помидорах (22, 23).

Например, в кетчупе содержится 10–14 мг ликопина на 3,5 унции (100 грамм), а в одном небольшом свежем помидоре (100 грамм) содержится всего 1–8 мг (24).

Однако имейте в виду, что кетчуп часто употребляют в очень небольших количествах. Таким образом, может быть легче увеличить потребление ликопина, употребляя необработанные помидоры, которые также содержат гораздо меньше сахара, чем кетчуп.

Другие продукты в вашем рационе могут оказывать сильное влияние на абсорбцию ликопина. Употребление этого растительного соединения с источником жира может увеличить абсорбцию до четырех раз (25).

Однако не все усваивают ликопин с одинаковой скоростью (26).

Несмотря на то, что продукты из обработанных томатов содержат больше ликопина, по возможности рекомендуется употреблять свежие целые помидоры.

РЕЗЮМЕ

Ликопин - одно из самых распространенных растительных соединений в томатах. Он содержится в самых высоких концентрациях в томатных продуктах, таких как кетчуп, сок, паста и соус.

Употребление помидоров и продуктов на их основе связано с улучшением здоровья кожи и снижением риска сердечных заболеваний и рака.

Здоровье сердца

Сердечные заболевания, включая сердечные приступы и инсульты, являются наиболее частой причиной смерти в мире.

Исследование с участием мужчин среднего возраста показало, что низкий уровень ликопина и бета-каротина в крови связан с повышенным риском сердечных приступов и инсультов (27, 28).

Все больше данных, полученных в результате клинических испытаний, предполагают, что добавление ликопина может помочь снизить уровень холестерина ЛПНП (плохого) (29).

Клинические исследования продуктов из томатов показывают их преимущества против воспаления и маркеров окислительного стресса (30, 31).

Они также оказывают защитное действие на внутренний слой кровеносных сосудов и могут снизить риск свертывания крови (32, 33).

Профилактика рака

Рак - это неконтролируемый рост аномальных клеток, которые распространяются за пределы своих нормальных границ, часто вторгаясь в другие части тела.

Наблюдательные исследования выявили связь между помидорами и томатными продуктами, а также меньшее количество случаев рака простаты, легких и желудка (34, 35).

Хотя считается, что причиной этого является высокое содержание ликопина, для подтверждения причины этих преимуществ необходимы качественные исследования на людях (36, 37, 38).

Исследование на женщинах показало, что высокие концентрации каротиноидов, которые в больших количествах содержатся в помидорах, могут защитить от рака груди (39, 40).

Здоровье кожи

Помидоры считаются полезными для здоровья кожи.

Продукты на основе помидоров, богатые ликопином и другими растительными соединениями, могут защитить от солнечных ожогов (41, 42).

Согласно одному исследованию, люди, которые употребляли 1,3 унции (40 граммов) томатной пасты, обеспечивающей 16 мг ликопина, с оливковым маслом каждый день в течение 10 недель, получали на 40% меньше солнечных ожогов (43).

РЕЗЮМЕ

Исследования показывают, что помидоры и томатные продукты могут снизить риск сердечных заболеваний и некоторых видов рака. Этот фрукт также полезен для здоровья кожи, так как может защитить от солнечных ожогов.

Когда помидоры начинают созревать, они вырабатывают газообразный гормон, называемый этиленом (44, 45).

Коммерчески выращиваемые помидоры собирают и перевозят еще зелеными и незрелыми. Чтобы сделать их красными перед продажей, пищевые компании распыляют на них искусственный газ этилен.

Этот процесс препятствует развитию естественного вкуса и может привести к появлению безвкусных помидоров (46).

Таким образом, помидоры местного производства могут быть вкуснее, поскольку они созревают естественным путем.

Если вы покупаете недозревшие помидоры, вы можете ускорить процесс созревания, завернув их в лист газеты и оставив на кухонном столе в течение нескольких дней. Просто не забывайте ежедневно проверять их на спелость.

РЕЗЮМЕ

Помидоры часто собирают еще зелеными и незрелыми, а затем искусственно созревают с использованием газообразного этилена.Это может привести к менее выраженному вкусу, в результате чего помидоры станут мягкими.

Помидоры обычно хорошо переносятся, а аллергия на помидоры встречается очень редко (47, 48).

Аллергия

Хотя аллергия на помидоры встречается редко, люди с аллергией на пыльцу трав с большей вероятностью будут иметь аллергию на помидоры.

Это состояние называется синдромом пищевой аллергии на пыльцу или синдромом оральной аллергии (49).

При синдроме оральной аллергии ваша иммунная система атакует белки фруктов и овощей, похожие на пыльцу, что приводит к аллергическим реакциям, таким как зуд во рту, першение в горле или отек рта или горла (50).

Люди с аллергией на латекс также могут испытывать перекрестную реактивность на помидоры (51, 52).

РЕЗЮМЕ

Помидоры обычно хорошо переносятся, но могут вызывать аллергические реакции у людей, страдающих аллергией на пыльцу трав.

Помидоры сочные и сладкие, полны антиоксидантов и могут помочь в борьбе с некоторыми заболеваниями.

Они особенно богаты ликопином, растительным соединением, которое улучшает здоровье сердца, предотвращает рак и защищает от солнечных ожогов.

Помидоры могут быть ценным элементом здорового питания.

Помидоры: преимущества, факты и исследования

Помидор - это суперпродукт, богатый питательными веществами, который приносит пользу целому ряду систем организма. Его питательная ценность поддерживает здоровье кожи, потерю веса и здоровье сердца.

Несмотря на популярность томатов, всего 200 лет назад они считались ядовитыми в Соединенных Штатах (США). Вероятно, это связано с тем, что растение принадлежит к семейству токсичных пасленовых.

Помидоры в настоящее время являются четвертым по популярности овощем на рынке после картофеля, салата и лука. В этой статье мы рассмотрим их мощную пользу для здоровья, питательную ценность, способы включения большего количества помидоров в рацион и риски их употребления.

Краткие сведения о помидорах

  • Включение помидоров в рацион может помочь защитить от рака, поддержать нормальное кровяное давление и снизить уровень глюкозы в крови у людей с диабетом.
  • Помидоры содержат ключевые каротиноиды, такие как лютеин и ликопин.Они могут защитить глаз от повреждений, вызванных светом.
  • Ешьте больше помидоров, добавляя их в роллы или бутерброды, соусы или сальсу. Вы также можете есть их в вареном или тушеном виде, так как эти методы приготовления могут повысить доступность основных питательных веществ.
  • Помидоры входят в первую десятку фруктов и овощей по содержанию остатков пестицидов. Помидоры мойте перед едой.
Поделиться на PinterestПомидоры обладают чрезвычайно высокой пищевой плотностью.
Изображение предоставлено: unique_capture, собственная работа

Помидоры - очень питательная растительная пища.

Польза от употребления различных фруктов и овощей впечатляет, и помидоры ничем не отличаются. По мере увеличения доли растительной пищи в рационе снижается риск развития сердечных заболеваний, диабета и рака.

Есть помидоры разных видов и размеров, и их можно приготовить по-разному. К ним относятся помидоры черри, тушеные помидоры, сырые помидоры, супы, соки и пюре.

Польза для здоровья может различаться в зависимости от типа.Например, помидоры черри содержат больше бета-каротина, чем обычные помидоры.

Высокое потребление фруктов и овощей также способствует здоровью кожи и волос, повышению энергии и снижению веса. Увеличение потребления фруктов и овощей значительно снижает риск ожирения и общей смертности.

1) Рак

Помидоры - отличный источник витамина С и других антиоксидантов. Благодаря этим компонентам помидоры помогают бороться с образованием свободных радикалов.Известно, что свободные радикалы вызывают рак.

Недавнее исследование, опубликованное в журнале Molecular Cancer Research , связывает потребление высоких уровней бета-каротина с предотвращением развития опухоли при раке простаты.

Помидоры также содержат ликопин. Ликопин - это полифенол или растительное соединение, которое связывают с одним из типов профилактики рака простаты. Это также придает помидорам характерный красный цвет.

Томатные продукты обеспечивают 80 процентов диетического ликопина, потребляемого в США.S.

Исследование населения Японии показывает, что потребление бета-каротина может снизить риск рака толстой кишки. Потребление клетчатки из фруктов и овощей связано с пониженным риском колоректального рака.

Диеты, богатые бета-каротином, могут играть защитную роль против рака простаты.

Необходимы дальнейшие исследования на людях, чтобы изучить возможную роль ликопина и бета-каротина в профилактике или лечении рака.

2) Артериальное давление

Поддержание низкого уровня потребления натрия помогает поддерживать нормальное артериальное давление.Однако увеличение потребления калия может быть не менее важным из-за его расширяющего воздействия на артерии.

Согласно данным Национального исследования здоровья и питания (NHANES) , менее 2 процентов взрослого населения США соответствуют рекомендуемой суточной дозе калия в 4700 миллиграммов (мг).

Высокое потребление калия и низкое потребление натрия также связаны с 20-процентным снижением риска смерти от всех причин.

3) Здоровье сердца

Содержащиеся в помидорах клетчатка, калий, витамин С и холин поддерживают здоровье сердца.

Увеличение потребления калия, наряду с уменьшением потребления натрия, является наиболее важным диетическим изменением, которое средний человек может сделать для снижения риска сердечно-сосудистых заболеваний.

Помидоры также содержат фолиевую кислоту. Это помогает сбалансировать уровень гомоцистеина. Гомоцистеин - это аминокислота, которая образуется в результате распада белка. Считается, что он увеличивает риск сердечных приступов и инсультов. Управление уровнем гомоцистеина с помощью фолиевой кислоты снижает один из факторов риска сердечных заболеваний.

Высокое потребление калия не только связано со снижением риска сердечно-сосудистых заболеваний, но также известно тем, что защищает мышцы от разрушения, сохраняя минеральную плотность костей

помидор | Описание, выращивание и история

Томат , ( Solanum lycopersicum ), цветущее растение семейства пасленовых (Solanaceae), которое широко культивируется для получения съедобных плодов. Помидоры, обозначенные как овощ для пищевых целей, являются хорошим источником витамина С и фитохимического ликопина.Фрукты обычно едят сырыми в салатах, подают в качестве приготовленных овощей, используют в качестве ингредиента различных готовых блюд и маринуют. Кроме того, большая часть урожая томатов в мире используется для переработки; продукты включают консервированные помидоры, томатный сок, кетчуп, пюре, пасту, а также вяленые на солнце помидоры или обезвоженную мякоть.

помидор, семейная реликвия

Сорт томатов семейной реликвии ( Solanum lycopersicum ).

© Медиа Пекарня

Британская викторина

Это или То? Fruit vs.Овощной

сквош

Физические характеристики и выращивание

Растения томатов, как правило, сильно разветвлены, их ширина составляет 60–180 см (24–72 дюйма), и при плодоношении несколько отстают, но некоторые формы компактные и прямостоячие. Листья более или менее опушенные, с сильным запахом, перисто-сложные, длиной до 45 см (18 дюймов). Пятилепестковые цветы желтые, 2 см (0,8 дюйма) в диаметре, висячие, собраны в группы. Плоды - это ягоды, диаметр которых варьируется от 1.От 5 до 7,5 см (от 0,6 до 3 дюймов) или более. Обычно они красные, алые или желтые, хотя существуют зеленые и пурпурные разновидности, и они различаются по форме от почти сферической до овальной и от удлиненной до грушевидной. Каждый плод содержит не менее двух ячеек мелких семян, окруженных желеобразной мякотью.

тепличные томаты

Тепличные культуры с томатами ( Solanum lycopersicum ). Учитывая, что помидоры являются теплой культурой, в теплицах можно выращивать их зимой или в прохладном климате.

© AnnaC / Fotolia

Растению требуется относительно теплая погода и много солнечного света; его выращивают в основном в теплицах с более прохладным климатом. Помидоры обычно ставят на колышки, связывают или помещают в клетки, чтобы стебли и плоды не касались земли, и необходим регулярный полив, чтобы избежать гниения соцветий и растрескивания плодов. Растения восприимчивы к ряду вредителей и болезней, включая бактериальное увядание, фитофтороз, вирус мозаики, фузариозное увядание, нематоды и роговые черви томатов.Многие из этих проблем можно решить с помощью севооборота, использования фунгицидов и пестицидов и посадки устойчивых сортов. Крошечный томат из смородины ( S. pimpinellifolium ) является близкородственным видом и использовался селекционерами для гибридизации нескольких устойчивых к вредителям и болезням сортов томатов.

Гниль соцветий томатов

Гниль соцветий томатов, вызванная несбалансированной влажностью и дефицитом кальция.

Найджел Кэттлин — Holt Studios International / Photo Researchers, Inc.

История

Дикий вид произошел в Андах в Южной Америке, вероятно, главным образом в Перу и Эквадоре, и считается, что он был одомашнен в доколумбовой Мексике; его название происходит от слова науатль (ацтеков) tomatl . Помидор был завезен в Европу испанцами в начале 16 века, и испанцы и итальянцы, кажется, были первыми европейцами, которые приняли его в пищу. Во Франции и Северной Европе помидор изначально выращивали как декоративное растение и с подозрением относились к пище, потому что ботаники признали его родственником ядовитой красавки и смертоносного паслена.Действительно, корни и листья томата ядовиты и содержат нейротоксин соланин.

Получите эксклюзивный доступ к контенту из нашего первого издания 1768 с вашей подпиской. Подпишитесь сегодня

Итальянцы назвали помидор pomodoro («золотое яблоко»), что дало повод предположить, что первые известные европейцам помидоры были желтыми. Было высказано предположение, что французы назвали его pomme d’amour («любовное яблоко»), потому что считалось, что оно обладает афродизиакальными свойствами.Некоторые ученые, однако, утверждают, что сначала помидор рассматривался как разновидность баклажана, которому он является близким родственником. Баклажан назывался pomme des Mours («яблоко мавров»), потому что это был любимый овощ арабов, и pomodoro и pomme d’amour могут быть искажениями этого названия.

Помидоры были завезены в Северную Америку из Европы. Известно, что Томас Джефферсон вырастил их в Монтичелло в 1781 году. Помидоры использовали в пищу в Луизиане еще в 1812 году, но не в северо-восточных штатах примерно до 1835 года.Он не пользовался широкой популярностью в Соединенных Штатах до начала 20 века. Сейчас растение коммерчески выращивают по всему миру.

The Editors of Encyclopaedia Britannica Эта статья была недавно отредактирована и обновлена ​​Мелиссой Петруццелло, помощником редактора.

Узнайте больше в этих связанных статьях Britannica:

Что такое помидор? (с иллюстрациями)

Томатная приправа - это мягкая, мягкая приправа, сделанная из садовых помидоров, зелени, специй и небольшого количества нарезанных кубиками овощей.Текстура похожа на сальсу, но вкус, как правило, мягче и ближе к кетчупу. Эту приправу не часто можно найти в магазинах, но домашние версии популярны среди садоводов и домашних поваров. Приправы из зеленых помидоров, также называемые «чау-чау», представляют собой особый тип этого приправы, обычно готовящийся к концу сбора урожая томатов.

Хот-доги, которые часто подают с томатным соусом.

Вкус томатного приправы варьируется от сладкого до пикантного и острого в зависимости от используемого рецепта. Каждый рецепт начинается с томатной основы, но некоторые повара могут использовать небольшие помидоры черри, которые имеют естественно сладкий вкус, в то время как другие предпочитают менее сладкие сорта, такие как помидоры из сливы или бифштекса. Тип помидора влияет не только на вкус приправы, но и на текстуру приправы. Более сочные помидоры создадут вкус с большим количеством жидкости, в то время как более мясные даст более крупную и менее жидкую приправу.

Перец халапеньо может придать пикантный вкус томатному вкусу.

Другие ингредиенты, используемые для приготовления томатной приправы, также определяют окончательный вкус и текстуру приправы.Лук и сладкий перец - одни из наиболее часто используемых садовых овощей в рецептах томатного приправы. Некоторые повара могут даже использовать перец халапеньо или другой перец чили, если им хочется немного тепла во время еды. Большинство поваров также используют уксус того или иного типа, но количество уксуса помогает определить, насколько острой и жидкой будет приправа. Также часто добавляют белый или коричневый сахар.

Томатный вкус - это крупная приправа, сделанная из помидоров и трав.

Повара меняют специи и травы, которые они используют, в зависимости от того, какой вкус им нужен. Чеснок, лавровый лист, петрушка, соль и перец являются популярными в томатных приправах, которые имеют пикантный или пряный вкус. Люди, которые предпочитают более сладкие вкусы, могут вместо этого использовать имбирь, корицу, душистый перец, гвоздику и мускатный орех.

При приготовлении чау-чау можно добавить красный сладкий перец.

Личные предпочтения обычно определяют желаемый вкус и текстуру, но некоторые повара могут изменить рецепт в зависимости от того, для чего они планируют использовать приправу. Этой приправой обычно заменяют кетчуп на хот-доги, гамбургеры и другие бутерброды. В этих случаях более густой вкус с меньшим количеством жидкости помогает уменьшить влажность хлеба. Мокрость - меньший фактор при использовании приправы в качестве начинки для мясного рулета, стейка, жареной птицы или вареного картофеля.

Зеленые помидоры можно использовать, чтобы сделать томатный соус кисловатым.

Приправы из зеленых томатов - это особая разновидность этой приправы, которую обычно готовят в начале осени, ближе к концу сбора томатов. По мере того, как становится холоднее, некоторые помидоры никогда полностью не созреют.Садоводы, которые не хотят, чтобы эти зеленые помидоры выбрасывались в мусор, часто используют их в «чау-чау», приправленном кусочками лука, болгарского перца, коричневого сахара, уксуса и соли. Зеленые помидоры имеют более кислый вкус, чем спелые красные помидоры, поэтому зеленый томатный соус относится к более острым сортам.

Крепкая томатная сальса - очень популярный вид томатной приправы.Определитель

- Викисловарь

Английский [править]

Этимология [править]

Заимствовано у французского детерминант .

Произношение [править]

Существительное [править]

определитель ( множественное число определители )

  1. Определяющий фактор; элемент, определяющий природу чего-либо.
    • 1999 , Ноа П. Барски, Стюарт Брючи (редактор), Организационные Детерминанты бюджетного влияния и участия , Taylor & Francis (Garland Publishing), стр. 4,
      Шилдс и Янг (1993) утверждают, что литература об участии в бюджете «не дала последовательного и единого определения» как детерминант , и последствий участия бюджета.
    • 2003 , Агис Д. Цурос, Предисловие , Ричард Уилкинсон, Майкл Мармот (редакторы), Социальные Детерминанты здоровья : достоверные факты , Всемирная организация здравоохранения, 2-е издание, стр. 5,
      Сфера социальных детерминант здоровья, пожалуй, самая сложная и трудная из всех.
    • 2004 , Карстен Анкар, Детерминанты смертной казни: сравнительное исследование мира , Тейлор и Фрэнсис (Рутледж), стр. 165,
      Целью этой книги было оценить детерминант смертной казни, не выступая за или против смертной казни.
  2. (линейная алгебра) Скаляр, кодирующий определенные характеристики данной матрицы преобразования; уникальная скалярная функция по квадратным матрицам, которая является распределительной по умножению матриц, полилинейной по строкам и столбцам и принимает значение 1 для единичной матрицы; сокращенно: дет.
    • 1966 [Allyn & Bacon], Howard Whitley Eves, Elementary Matrix Theory , 1980, Dover, Несокращенная исправленная переиздание, стр. 165,
      Определитель квадратной матрицы A (n) {\ displaystyle A _ {(n)}} является функцией (фактически полиномиальной функцией) элементов aij {\ displaystyle a_ {ij}} из A {\ displaystyle А}.
    • 1990 , Assem S. Deif, Advanced Matrix Theory for Scientists and Engineers , Gordon and Breach Science Publishers (Abacus Press), 2nd Edition, page 18,
      Покажите, что определитель эрмитовой матрицы является действительным, а определитель косоэрмитовой матрицы - мнимым.
    • 2009 , Ричард А. Бруальди, Драгош Цветкович, Комбинаторный подход к теории матриц и ее приложениям , Тейлор и Фрэнсис (CRC / Chapman & Hall), стр. 63,
      Используя это определение, мы выводим основные свойства определителя , которые полезны при его оценке.В частности, показано, как вычисление определителя может быть сведено к вычислению определителей более низкого порядка.
  3. (биология) Вещество, которое заставляет клетку принимать определенную судьбу.
  4. (генетика) Что-то, что заставляет нуклеазу разрезать в указанной точке
Перевод [править]

скаляр, кодирующий определенные характеристики квадратной матрицы

Производные термины [править]

Прилагательное [править]

детерминант ( сравнительный более детерминант , превосходная степень наиболее детерминант )

  1. Служба для определения или ограничения; определяющий.

См. Также [править]

Ссылки [править]

Дополнительная литература [править]

Анаграммы [править]


Каталонский [править]

Глагол [править]

определитель

  1. настоящее причастие определителя

Произношение [править]

Существительное [править]

определитель м

  1. определитель (уникальная скалярная функция над квадратными матрицами)

Связанные термины [править]

Дополнительная литература [править]


Существительное [править]

определитель c ( определитель единственного числа определитель , неопределенное множественное число определитель )

  1. (линейная алгебра) определитель
Cклонение [править]

Склонение определителя

Дополнительная литература [править]


Глагол [править]

детерминант

  1. от третьего лица во множественном числе присутствует активный признак dēterminō

Норвежский букмол [править]

Этимология [править]

От латинского определителя , от определителя

Существительное [править]

определитель м ( определенное единственное число определитель , неопределенное множественное число определитель , определенное множественное число определенное число )

  1. определитель (определяющий фактор)
  2. (линейная алгебра) определитель (математический термин)
    Determinanten til identitymatrisa er 1.
    Определитель единичной матрицы равен 1.

Список литературы [править]


Норвежский нюнорск [править]

Этимология [править]

От латинского определителя , от определителя

Существительное [править]

определитель м ( определенное единственное число определитель , неопределенное множественное число определитель , определенное множественное число детерминантан )

  1. определитель (определяющий фактор)
  2. (линейная алгебра) определитель (математический термин)

Список литературы [править]


Произношение [править]

Существительное [править]

детерминант m ( родительный падеж единственного числа определитель , именительный падеж множественного числа детерминант , родительный падеж множественного числа детерминантов , образец склонения 28 dub)

  1. определяющий фактор
  2. (математика) определитель
Cклонение [править]

Склонение определителя

Дополнительная литература [править]


Шведский [править]

Существительное [править]

определитель с

  1. (математика) определитель
Cклонение [править]
.