Цветная морковь: Сорта моркови разных цветов: описание, фото. Купить семена

Содержание

характеристики, фото, сорта, выращивание, отзывы огородников

Прародительница современной моркови была именно фиолетового цвета. И оставалась такой вплоть до 16 века. Выращивание этой необычной моркови не отличается от культивирования привычной оранжевой. Кроме того, современные сорта и гибриды обладают высокой устойчивостью к различным заболеваниям.

Общая характеристика фиолетовой моркови

Фиолетовую морковь относят к семейству Зонтичных, подвиду Daucus carota ubsp. sativus. Это двухлетнее травянистое растение. В первый год идёт наращивание зелёной массы.

Овощ характеризуется низкой урожайностью, хорошей всхожестью, устойчивостью к болезням и вредителям. Со времён позапрошлого века фиолетовую морковь считают отличным лекарством от ряда заболеваний.

Внешний вид куста и плодов

По внешнему виду растения не отличаются от классической оранжевой моркови. Растение имеет схожий внешний вид и с другими представителями семейства Зонтичные.

Фиолетовый овощ обладает крепким корнеплодом и листьями перистой формы. Цвет плодов бывает различного фиолетового оттенка в зависимости от вида. Их длина составляет 20-30 см.

Короткие плоды созревают быстрее, чем длинные. Также на развитие корнеплодов влияет глубина залегания грунта.

Состав

Состав овоща богат минералами. В 100 г содержатся:

  • магний – 38 мг;
  • хлор – 63 мг;
  • кальций – 27 мг;
  • натрий – 21 мг;
  • сера – 6 мг;
  • калий – 200 мг;
  • фосфор – 55 мг;
  • ванадий – 99 мкг;
  • молибден – 20 мкг;
  • никель – 6 мкг;
  • медь – 80 мкг;
  • фтор – 55 мкг;
  • литий – 6 мкг.

Свойства

Недавние исследования показали, что химический состав необычного овоща значительно богаче, чем у привычной моркови, так как в нём наблюдается идеальный баланс витаминов и минералов. Благодаря этому, фиолетовая морковь, при постоянном её употреблении, укрепляет иммунитет, а также сердечно-сосудистую систему. Кроме того, она полезна для глаз из-за высокой концентрации антоцианов.

Корнеплод содержит в легкоусвояемой форме кальций и другие полезные для волос, ногтей и кожи вещества, поэтому лучше всего сочетать употребление фиолетовой моркови в пищу и использование в домашних косметических процедурах.

Плюсы и минусы

Достоинства фиолетовой моркови:

  • Простота в выращивании.
  • Длительный срок хранения.
  • Востребованность и польза овоща.

Недостатки:

  • Когда её очищают, она окрашивает в пурпурные тона всё, с чем соприкасается ‒ руки, одежду, посуду, другие овощи.
  • При варке отдаёт цвет воде, становится бурой и непривлекательной. Поэтому в пищу её употребляют в основном в сыром виде.

Популярные сорта фиолетовой моркови

Различают несколько популярных сортов моркови:

Как выращивать фиолетовую морковь?

Для получения хорошего урожая важно уделить внимание посадке, уходу и обработке моркови от болезней и вредителей.

Подготовка к посадке

Чтобы семена взошли быстрее, можно прибегнуть к следующим методам:

  • Замачивание.
    Возьмите тканевые мешочки, засыпьте в них семена и положите на сутки в теплую воду, которую нужно регулярно менять. Также можно замачивать в воде с примесью древесной золы. Иногда параллельно с замачиванием используют метод накаливания.
  • Термическая обработка. Возьмите мешочки, насыпьте семена и поочередно опускайте то в горячую воду на 20 минут, то в холодную на 2 минуты.
  • Барботирование. Суть метода заключается в том, что семена нужно замачивать в воде, насыщенной кислородом или воздухом. Делать это нужно в емкости, которая изготовлена из неокисляющегося материала.
  • Закапывание семян. Семена в мешочках закопайте на небольшую глубину на 10-12 дней. Этот метод обеспечивает всходы семян уже на 4-5 день после посева.

Также семена можно перемешать с влажным торфом и спрятать в теплое место на 7 дней – там они начинают прорастать, после чего их можно использовать для посева. Сеют семена в открытый грунт ранней весной, сразу после схода снега.

Особенности посадки

Если земля на участке легкая, то семена в нее нужно заглублять на 20-30 мм, если же почва тяжелая, глубину заделки следует сократить до 15-20 мм. Ширина междурядий – около 20 сантиметров. Между семенами в ряду следует соблюдать дистанцию от 30 до 40 мм.

Чтобы посевы не были густыми, огородники часто прибегают к следующей хитрости: туалетную бумагу нужно разрезать на тонкие полоски, на них с интервалом в 30-40 мм нанести капельки клейстера (из муки либо крахмала), после чего в них разложить семена. После того как клейстер просохнет, бумагу нужно согнуть по всей длине пополам и смотать в рулон.

Во время посева бумага с семенами разворачивается и укладывается в бороздки, которые предварительно нужно хорошо увлажнить. Когда семена заделаны в почву, поверхность грядки нужно засыпать трехсантиметровым слоем мульчи. Это предотвратит появление на ней корки, которая затрудняет прорастание сеянцев.

Имеется еще один метод посева данной культуры. Для этого туалетную бумагу либо бумажную салфетку разрезают на маленькие квадратики, при этом на каждый надо капнуть капельку клейстера. На них укладывают 1 либо 2 семени и 1 гранулу комплексного минерального удобрения. Квадратики надо свернуть, чтобы получились шарики. Когда они просохнут, их убирают на хранение до высева. Во время посева эти шарики укладываются в бороздку с соблюдением дистанции в 30-40 мм.

Правила ухода

Суть ухода за фиолетовой морковью заключается в рыхлении почвы, внесении удобрений, прореживании всходов.

Первое прореживание проводят, когда на кусте появится 1-2 листа. Крупные растения оставляют на расстоянии 2 см друг от друга. Когда появится две пары листков, процедуру повторяют, увеличивая расстояние между соседними растениями в два раза.

Летом саженцы поливают, рыхлят корку, прореживают густо растущие экземпляры. При необходимости вносят минеральные удобрения. Чтобы морковь выросла сладкая и красивая, следует проводить регулярную обработку почвы. Первая прополка может потребоваться до момента прорастания семян.

Соседство сорняков губительно сказывается на развитии моркови, поэтому их надо ликвидировать сразу же после появления.

В течение 3-4 месяцев после посадки культуру поливают 3-4 раза в неделю

Шоколадный заяц f1, Карамель, Пурпур, сиреневая Королева, семена, синяя, описание сортов и гибридов, краткая история и отзывы

Фиолетовая (сиреневая, синяя) морковь удивляет не только цветом, но и полезными свойствами: она содержит множество витаминов и микроэлементов, используется как лекарственное средство, помогает при похудении. Сегодня вы узнаете о достоинствах и недостатках фиолетовой моркови, познакомитесь с популярными сортами, особенностями выращивания и хранения необычного урожая.

Содержание статьи

Описание фиолетовой моркови

Фиолетовая морковь привлекает внешним видом, но ценится за богатый химический состав и полезные свойства.

Внешний вид и вкусовые качества

Фиолетовая морковь принадлежит к семейству Зонтичных. Овощ имеет зеленую листву с перистыми листьями и крепким корнеплодом в форме удлиненного и заостренного конуса. Его цвет представлен множеством оттенков фиолетового. Большинство сортов имеет оранжевую сердцевину. Размер корнеплода составляет от 20 до 30 см в длину и 2-3 см в диаметре.

Вкус необычный, сладкий, немного пряный, с хвойным привкусом розмарина. Мякоть сочная.

Происхождение и развитие

До XVI века обычная морковь была фиолетового цвета. Привычная нам оранжевая – это результат работы голландских селекционеров. Выращивая морковь фиолетового цвета, мы возвращаемся к ее первоначальному виду.

Химический состав, микроэлементы и витамины, полезные свойства

В составе фиолетовой моркови множество витаминов и минералов. В 100 г овоща содержится:

  • калий – 200 мг;
  • ванадий – 99 мг;
  • хлор – 63 мг;
  • фосфор – 55 мг;
  • магний – 38 мг;
  • кальций – 27 мг;
  • натрий – 21 мг;
  • сера – 6 мг;
  • медь – 80 мкг;
  • фтор – 55 мкг;
  • молибден – 20 мкг;
  • никель – 6 мкг;
  • литий – 6 мкг.

Морковь содержит витамины А, В, С, Е, бета-каротин. Также она характеризуется высоким содержанием антоцианов – растительных пигментов, обуславливающих пурпурный оттенок корнеплода. Самостоятельно организм их не вырабатывает.

Благодаря наличию этих полезных веществ регулярное употребление фиолетового овоща способствует:

  • усилению иммунитета;
  • укреплению сердечно-сосудистой и нервной систем;
  • улучшению обмена веществ;
  • нормализации артериального давления;
  • укреплению зрения;
  • снижению в крови уровня сахара и холестерина;
  • улучшению состояния волос, ногтей и кожи.

Фиолетовую морковь используют в диетах для похудения. Она содержит мало калорий и много клетчатки, хорошо насыщает, улучшает пищеварение, способствует усвоению питательных веществ.

Особенности применения

В кулинарии фиолетовую морковь используют так же, как оранжевую: тушат, жарят, варят, запекают, готовят на пару, добавляют в супы, соусы, подливы, употребляют в составе салатов, делают соки и маринады. Растение сочетается с разными продуктами – другими овощами, крупами, мясом. Часто овощ используют для украшения блюд. Еда из фиолетовой моркови вкусная, полезная и легко усваивается.

Срок созревания

Сорта фиолетовой моркови классифицируют по срокам созревания:

  • ранние созревают спустя 65-80 дней после всходов;
  • среднеспелые – с периодом вегетации 100-110 дней;
  • поздние – срок созревания составляет от 120 до 140 дней.

Урожайность

Высокая всхожесть семян не влияет на урожайность фиолетовой моркови. Объем урожая ниже по сравнению с оранжевыми сортами.

Устойчивость к болезням

Фиолетовая морковь обладает высокой устойчивостью к заболеваниям, однако подвержена бактериозу, фомозу, септориозу, бурой пятнистости, черной, красной, серой и белой гнилям.

Для предупреждения развития болезней перед посадкой дезинфицируют семена и почву. Ботву взрослых растений опрыскивают фунгицидами.

Также опасность для овоща представляют насекомые-вредители: слизни, озимые совки, морковные мухи и проволочники. В борьбе с ними помогает обработка грунта химическими средствами весной.

Регионы выращивания и требовательность к климату

Фиолетовую морковь выращивают во всех регионах России. Отдельные сорта не подходят для произрастания в южных регионах с жарким летом, т. к. при повышенной температуре замедляют развитие.

Комфортная температура для роста – +20…+23°C. При повышении требуется затенение. Большинство сортов терпимо к холоду, переносит понижение температуры до -4°C.

Популярные сорта и гибриды

Ниже представлены популярные сорта и гибриды фиолетовой моркови:

  1. Драгон. Раннеспелый сорт с периодом вегетации 85-90 дней. Снаружи корнеплод ярко-фиолетового цвета, внутри оранжевый. Его длина – до 25 см, диаметр – в пределах 3 см. После термообработки морковь сохраняет пряный аромат и вкус.  Урожайность – 5-7 кг с 1 кв. м. Драгон приспособлен к холодному климату и непригоден для продолжительного хранения.
  2. Cosmic Purple. Сорт с ранним сроком созревания – 60 дней. Снаружи корнеплод малиново-фиолетового оттенка, внутри полностью оранжевый. Длина – в пределах 20 см. Морковь сладкая на вкус, хрустящая. Урожайность – 5-8 кг с 1 кв. м. Сорт чаще используют свежим, так как при термообработке он теряет полезные качества и привлекательный внешний вид.
  3. Фиолетовая дымка. Раннеспелый сорт, созревающий спустя 70 дней с момента посева. Для зимнего хранения урожай убирают через 100 дней. Для гибрида характерен темно-фиолетовый окрас снаружи и оранжевый внутри. Длина корнеплода варьируется от 15 до 30 см, диаметр – до 5 см, средний вес – 180 г. Урожайность – 5 кг с 1 кв. м.
  4. Пурпур. Вегетационный период – от 90 дней. Длина корнеплода – около 25 см, диаметр – 4-5 см, вес – до 180 г. При термической обработке не теряет цвет.  Урожайность – до 7 кг с 1 кв. м. Несмотря на раннее созревание, морковь Пурпур подходит для длительного хранения.
  5. Фиолетовый дракон. Снаружи корнеплод фиолетово-красного цвета, внутри оранжево-желтый. Длина плода – до 25 см, диаметр – 3 см. Сорт рекомендуют для использования в виде приправы. Также добавляют в салаты, при консервировании. Урожайность – 4 кг с 1 кв. м.
  6. Королева фиолетовая. Гибрид с поздним сроком созревания – 140 дней. В пищу овощи начинают употреблять через 110 дней. Снаружи фиолетового цвета, внутри – оранжевого. Длина корнеплода – около 20 см, диаметр – 5 см, вес – в среднем 200 г. Урожайность – около 5,5 кг с 1 кв. м.
  7. Карамель фиолетовая. Позднеспелый сорт – вегетационный период занимает 140 дней. Корнеплод с фиолетовой мякотью и оранжевой сердцевиной вырастает в среднем до 17 см, диаметр – около 5 см, вес – до 200 г. Урожайность – 5-6 кг с 1 кв. м. Фиолетовая морковь Карамель пригодна для зимнего хранения.
  8. Шоколадный заяц F1. Раннеспелый гибрид. Вегетационный период – 60 дней после появления всходов. Снаружи корнеплод сероватого оттенка, мякоть пурпурная или бордовая, сердцевина ярко-оранжевая. Длина плода – до 30 см, вес в среднем составляет 180 г. Урожайность – около 5 кг с 1 кв. м. Морковь Шоколадный заяц рекомендуют употреблять в свежем виде.

Преимущества и недостатки фиолетовых сортов

Фиолетовая морковь обладает весомыми преимуществами и незначительными недостатками.

Достоинства:

  • легкость выращивания и неприхотливость в уходе;
  • высокое содержание витаминов и микроэлементов;
  • продолжительный срок хранения;
  • лечебные свойства;
  • устойчивость к болезням и вредителям;
  • высокая всхожесть семян.

Недостатки:

  • при соприкосновении корнеплод окрашивает в пурпурные тона;
  • при термической обработке выцветает, приобретая бурый цвет.

Отличие от других сортов

Фиолетовая морковь содержит больше полезных веществ по сравнению с другими сортами, в том числе каротина, антоцианов, антиоксидантов. Семена такой моркови отличаются высокой всхожестью. Но урожайность в сравнении с другими сортами ниже. Также отличием считаются вкусовые качества сорта: сладость, сочность и наличие пряных ноток.

Особенности посадки и выращивания

Посадка моркови начинается с подготовки семян. Чтобы ускорить всходы посевного материала, применяют замачивание семян, термическую обработку, барботирование и закапывание.

Внимание! Семена высевают в открытый грунт в начале весны, когда верхний слой почвы прогреется до +5°C.

Особенности посадки:

  • если земля легкая, семена сеют на глубину 20-30 мм, если тяжелая – на 15-20 мм;
  • ширина междурядий – приблизительно 20 см;
  • промежуток между семенами в ряду – около 2 см.

Уход за растущей морковью включает:

  1. Рыхление почвы. Фиолетовая морковь нуждается в регулярном проведении этой процедуры, начиная с проклевывания первых ростков. Рыхлят почву после дождя.
  2. Внесение удобрений. За сезон достаточно произвести 2 подкормки. Ежемесячно рекомендуют вносить жидкие удобрения из крапивы, навоза и компоста.
  3. Прореживание всходов. Первую процедуру производят при образовании 1-2 листочков. Оставляют крупные ростки на расстоянии 2 см друг от друга. Процедуру проводят повторно, когда на кустиках формируется по 2 пары листков, дистанцию между саженцами увеличивают до 4 см.
  4. Полив. Первое время морковь поливают через день. После количество поливов сокращают до 1 раза в неделю, при этом обильно проливают гряды.
  5. Прополка. Сорняки удаляют вручную по мере появления.
  6. Мульчирование. Приступают к процедуре, когда ботва вырастет до 10-15 см. В качестве мульчи используют мелко нарезанную траву. Повторяют процедуру через 2-3 недели. Это уменьшает количество сорняков и улучшает качество корнеплодов.

Отличия в выращивании по сравнению с обычными видами

Фиолетовая морковь обладает лучшей всхожестью по сравнению с обычной морковью, поэтому семена высеивают на расстоянии друг от друга. После прорастания посадки прореживают, чтобы корнеплоды могли свободно развиваться.

Особенности сбора и хранения урожая

Сроки уборки урожая фиолетовой моркови зависят от выбранного сорта. Большинство пригодно для длительного хранения и обладает хорошей лежкостью.

Как и когда собирать

Сбор урожая приходится на конец июня – начало сентября. Делают это в сухую, солнечную погоду. Корнеплоды выдергивают вручную или выкапывают лопатой, очищают от земляных комьев и просушивают. Сушка занимает около недели.

Особенности хранения и лежкость сорта

Для хранения фиолетовой моркови подходит подвал или погреб, то есть темное помещение с температурой в пределах 0…+6°C и влажностью 70%. Сухие овощи складывают в пластмассовые или деревянные ящики, пересыпая песком, мхом или опилками так, чтобы корнеплоды не соприкасались между собой.

Есть еще один способ зимнего хранения. Он заключается в глазировании овощей глиной. Ее разводят в воде до сметанообразной густоты, каждый плод по очереди окунают в смесь и сушат. Высохшая морковь хранится до следующего сезона, не теряя полезных свойств.

Отзывы

Огородники ценят сорта фиолетовой моркови за вкусовые качества, полезные свойства, неприхотливость в уходе.

Марина: «В магазине из интереса купила семена фиолетовой моркови. Для эксперимента посадила три рядка. Все семена взошли. Ухаживала как за обычной морковью. На следующий сезон посажу больше, мне очень понравился вкус моркови».

Светлана Игоревна: «Я осведомлена о лечебных свойствах фиолетовой моркови и уже несколько лет выращиваю этот сорт на даче. Фиолетовая морковка хорошо хранится, поэтому она частый гость на столе. Особенно люблю морковь в свежем виде, внукам делаю сок».

Заключение

Фиолетовый – естественный для моркови цвет, свидетельствующий о наличии в овоще антоцианов в большом количестве. Сиреневая морковь обладает большой питательной ценностью и лечебными свойствами. При этом неприхотлива в уходе и проста в выращивании.

что это такое, как выглядит и где растет, выращивание из семян

Черная морковь — мало знакомая российским садоводам культура, которая крайне редко встречается даже в сетевых магазинах. Для многих она столь необычна, как орхидеи на участке или пальмы. Несмотря на нетипичный цвет корнеплода, экзотическая морковь не уступает по своим вкусовым характеристикам и пользе традиционному оранжевому овощу.

Черная морковь — экзотический корнеплод

Корнеплод черного цвета по своей сути это не морковь. Это скорцонера, которая сегодня очень популярна в Америке, а еще культивируется она в Странах Востока.

С 16 века скорцонера активно выращивалась в Средиземноморье, использовалась она не только в кулинарии, но также в медицине, в качестве основного ингредиента многих лекарственных средств.

Дополнительная информация! Скорцонера — многолетнее в дикой природе растение, культивируется как двулетняя культура. Другие названия овоща — сладкий корень, испанский корень, козелец.

Общие характеристики овоща, описание внешнего вида

Скорцонера имеет несколько сортов, которые отличаются по своему внешнему виду и размерам.

Общее описание черной моркови:

  • стебли — темно-зеленого цвета, высотой 30-70 см;
  • корнеплод — длина около 15 см, диаметр до 5 см, вес от 150 до 200 г, кожура корнеплода черная, а мякоть вкусная, сочная и белая;
  • соцветия — ярко-желтого цвета.

Цветение скорцонеры красиво и необычно

Черная морковка известна своими полезными свойствами:

  • способствует ускорению обмена веществ;
  • выводит из организма токсические вещества и шлаки;
  • улучшает остроту зрения;
  • снижает давление;
  • обладает противопростудным и противовоспалительным действием.

Дополнительная информация! Скорцонера — диетический овощ, который рекомендуется употреблять диабетикам. В древние времена на основе корнеплода изготавливали противоядие от укуса гадюк.

Отличия черной моркови от традиционных сортов

Что это черная морковь — это не традиционный оранжевый корнеплод, хотя внешне они очень похожи. Это совсем другая культура, которая имеет от обыкновенной морковки ряд отличий:

  • принадлежность к разным семействам — морковь это Зонтичные, скорцонера — Астровые;
  • разные формы листовых пластин, у черной культуры листья могут быть лилейными, цельнокрайними или лилейно-ланцетными;
  • разный вкус — скорцонера имеет привкус черной редьки, лесных орехов или спаржи.

Еще одно отличие черной и оранжевой моркови в том, что первая культура обладает более мощными, ярко выраженными лекарственными свойствами.

Отличить скорцонеру от моркови можно по внешнему виду ботвы

Распространенные сорта скорцонеры

В России скорцонера еще не обрела широкой популярности. Выращивается растение как однолетник или двулетник. Из множества сортов черного корнеплода известность обрели наиболее неприхотливые его разновидности.

Солнечная премьера

Форма корнеплода цилиндрическая, вес не более 80 г. Листовые пластины зеленые, вытянутой формы. Созревание — через 110 дней после посадки.

Лечебный

Длина корнеплода 30 см, мякоть очень сочная и вкусная, напоминает спаржу. Созревание занимает 4 месяца.

Заморский деликатес

Длина овоща 35 см, листья длинные, около 75 см. Отличается данный сорт высоким содержанием витаминов в мякоти.

Цыган

Длина корнеплода 30 см, мякоть сладкая, вяжущая. Рекомендован сорт к употреблению людьми с сахарным диабетом и тем, кто должен соблюдать диету.

Русский великан

Высота листьев около 75 см, длина корнеплода до 30 см. Это одна из самых полезных разновидностей скорцонеры.

Все сорта культуры имеют сочную мякоть белого цвета

Особенности выращивания

Сроки посадки:

  • весна — урожай будет получен в этом году;
  • лето — корнеплоды появятся на второй год, когда овощ нормально укоренится и перезимует;
  • осень — при осенней посадке урожай можно собрать раньше, чем при высадке весной, первые всходы появятся уже через 7-9 дней после высадки.

Внимание! Для скорцонеры применяется только семенной метод выращивания.

Посадка черной культуры ничем не отличается от высадки моркови:

  • земля перекапывается, в нее добавляются комплексные минеральные удобрения или древесная зола;
  • в почве делаются борозды глубиной около 2 см, в которые кладутся семена;
  • грядки засыпаются землей, поливаются;
  • как только появляются всходы, почву нужно замульчировать, а посадку при необходимости проредить, оставляя между кустиками расстояние около 15 см.

Высаживать черную морковь рекомендуется на ленте. Семена перед высадкой на 5-7 часов рекомендуется замочить, чтобы ускорить их проращивание.

В скорцонере необычно все, даже форма семян

Уход за скорцонерой включает:

  • регулярный полив — проводится по мере просыхания верхнего слоя почвы;
  • рыхление после каждого полива;
  • своевременное удаление сорняков;
  • удобрения — комплексные минеральные, в первый раз вносятся через 30 дней после посадки, второй раз — через 1 месяц, до второй половины вегетационного периода при проливе рекомендуется добавлять настой из древесной золы (на 10 л воды 1 л настойки).

Дополнительная информация! Скорцонера хорошо переносит заморозки. При выращивании в южных регионах в укрытии не нуждается.

Сроки созревания моркови, урожайность

Сроки созревания зависят от сорта, в среднем это 100-120 суток с момента появления всходов. Урожайность составляет около 1,5-2 кг с 1м2.

Проблемы при выращивании черной моркови

Проблемы при выращивании культуры возникают вследствие неправильной агротехники:

  • маленький размер плодов или их деформация — отсутствие прореживания, посадка на бедной почве;
  • загнивание корнеплодов — чрезмерный полив;
  • поражение грибковыми болезнями — высокая влажность.

Другие проблемы, с которыми может столкнуться садовод при неверном уходе за скорцонерой — волосатость корнеплодов и их растрескивание, причина таких явлений — недостаточный полив.

Волосатые корнеплоды в пищу употреблять можно, но для хранения они не пригодны

Распространенные ошибки садоводов

Ошибки, которые нельзя допускать при выращивании скорцонеры:

  • использование в качестве подкормки свежего навоза;
  • высадка культуры на грунте, где ранее росла капуста, шпинат, помидоры и морковь;
  • посадка черной моркови на каменистых и глинистых почвах — корнеплоды будут деформированы — произрастать культура должна на рыхлых, питательных грунтах.

Внимание! Нельзя допускать чрезмерного увлажнения почвы и длительной засухи.

Болезни и их профилактика, насекомые

Возможные заболевания скорцонеры:

  • белая или черная гниль;
  • церкоспороз;
  • бактериоз.

Лечение культуры — обработка фунгицидом «Ровраль».

Насекомые:

  • тля;
  • медведка;
  • нематоды;
  • листоблошка.

Для устранения вредителей используются инсектициды.

Дополнительная информация! Возле черной моркови рекомендуется высаживать шнитт-лук или бузину, их запах отпугивает насекомых. В целях профилактики от слизней почву рекомендуется присыпать древесной золой.

Сбор и хранение урожая

Созревшие корнеплоды собираются осенью. Выкапывать их нужно очень осторожно, т. к. корнеплоды нежные, и их можно легко повредить. Подготовка овоща к хранению:

  • очищение корнеплодов от земли;
  • выбраковка поврежденных экземпляров;
  • срезание ботвы.

Корнеплоды рекомендуется собрать в небольшие связки по несколько штук. Мыть овощи нельзя. Оптимальное место для хранения — подвал или погреб. Корнеплоды вертикально располагаются в ящике и пересыпаются землей. Температура в помещении не должна подниматься выше +10 °С.

Дополнительная информация! Если нет погреба, хранить урожай можно на грядке, закопав в землю и прикрыв сверху листьями слоем около 20 см.

Хотя скорцонера не является морковью, обе культуры имеют идентичные правила посадки и агротехники. Корнеплоды черного цвета разнообразят питание, добавят блюдам необычные, пикантные нотки, и принесут пользу организму.

Разные сорта моркови — черная, красная, желтая, фиолетовая и белая. Жми!

О полезных свойствах моркови знают даже дети. Это один из самых популярных корнеплодов в Северном полушарии. Всем известно, как выглядит морковь: оранжевый корень с зеленым хвостом ажурных листьев. Это упрощенный взгляд на знакомые вещи.

Бывают разные сорта моркови, такие как черная, красная, желтая, фиолетовая, синяя и даже белая. На цвет овоща влияют содержащиеся в нем природные красящие вещества – каротин и антоциан. В сортах оранжевых и красных преобладает каротин, в синих и фиолетовых – антоциан. Сорта белой моркови не содержат пигмента. Вне зависимости от цвета, польза от моркови колоссальная.

Род Морковь, насчитывающий около 60 видов, относится к семейству зонтичных. Овощное растение двухлетнего срока вегетации. В первый год получают корнеплоды, на второй год – семена. Выращивают столовые и кормовые сорта. У столовых сортов корни более мелкие, сахаристые и нежные.

Немного истории

 

Сведения о том, когда и где начали культивировать морковь, очень противоречивы. Древние греки, египтяне, римляне за 2–3 тысячи лет до н. э. уже знали это растение.

Считается, что родиной сладкого корнеплода является Афганистан. До сих пор здесь произрастает множество разновидностей моркови. В страны Европы она попала в X–XIII вв. Преимущественно здесь культивировались желтые и красные сорта. В XVII в. голландцы вывели оранжевую морковь.

Морковь дикая

В природе встречаются несъедобные дикие виды моркови, обладающие жестким, грубым, горьким корневищем белого или светло-желтого цвета.

Предполагается, что культурные сорта были получены из диких при выращивании в домашних условиях.

Вначале люди использовали не корнеплоды, а ароматные листья и семена в лечебных целях.

Из античных источников известно, что в пищу морковь стали употреблять в I веке н. э.
 

Влияние условий выращивания на качество корнеплодов

 

В настоящее время селекционеры вывели столько сортов моркови, что все невозможно перечислить. Классифицируют их по таким признакам, как форма, окраска, средняя масса корнеплода, вкусовые свойства, длительность вегетационного периода.

Мелкие корнеплоды получают на затененных участках. Загущенные посадки дают тонкие, слабые корешки. На глинистых и твердых грунтах вырастают уродливые, грубые экземпляры, горькие – на кислых почвах, лишенные сочности – в сухой земле. При переувлажнении почвы получают крупную почти кормовую морковь, избыток навоза приводит к ветвистости «вершков» и искривлению «корешков».

Обратите внимание: даже хорошие семена могут дать плохие плоды. На внешний вид и качество моркови влияет место, где она выращивалась, почва, особенности ухода.

Сроки созревания

 

Молодая морковь

Чем дольше морковь растет на грядке, тем лучше ее вкус и более длительный срок хранения. Селекционеры вывели множество сортов с ранними, средними и поздними сроками созревания.

Вегетационный период ранних сортов составляет 85–100 дней. Сочную, нежную раннюю морковь невозможно долго сохранять. Она предназначена для быстрого употребления или консервации. Обычно высаженная весной морковь съедается летом.

Сорт Аленка

Ранние сорта:
  1. Лакомка.
  2. Амстердам.
  3. Аленка.
  4. Софи.
  5. Варвара Краса.
  6. Сладкоежка F1.

Вегетационный период средних сортов составляет 105–120 дней. Посеянная в середине июня морковь убирается осенью и может сохраниться до середины зимы.

Сорт Шантане

Сорта среднего срока созревания:
  1. Нантская.
  2. Шантане.
  3. Праздник осени.
  4. Морелия F1.
  5. Берлин F1.
  6. Самсон.

Вегетационный период поздних сортов – свыше 120 дней. Для успешного созревания поздние сорта, как и ранние, высевают весной. За период более четырех месяцев корнеплоды успеют накопить много полезных веществ. Они отличаются отменным вкусом и долгим сроком хранения – до самой весны.

Сорт Королева осени

Поздние сорта:
  1. Королева осени.
  2. Добрыня.
  3. Карболи F1.
  4. Монастырская.

 

Форма

 

Корнеплоды могут быть различной формы – длинные, короткие, округлые, цилиндрические и даже веретенообразные. Опытные огородники знают, что форма влияет на вкус моркови. Так, длинные корнеплоды не отличаются сочностью, хотя они очень увесистые, длиной до 30 см и весом до 0,5 кг. Их выгодно и удобно выращивать на небольших грядках. Популярные сорта – Император, Валерия, Русский размер, Воробьевская.

Сортотип Нантская с корнеплодами ровной цилиндрической формы и отличными вкусовыми качествами издавна пользуется любовью огородников. Сорт был выведен советскими учеными в далеком 1943 году.

Многие предпочитают урожайные сорта короткой (Миникор) или округлой формы. Такие овощи нежные и сладкие, их удобнее чистить.

Сорта округлой формы:

    Сорт Полярная клюква

  1. Парижская каротель.
  2. Полярная клюква.
  3. Раунд бэби.
  4. Пармекс.
  5. Софи.

Окраска

 

Сорт Уайт сатин F1

Разноцветная морковь – это, прежде всего, красиво. Любое кулинарное блюдо можно оригинально украсить нарезанными колечками, фигурками из моркови разных цветов. Однако селекционеры трудились не ради красоты, а для пользы. Оказывается, цвет влияет на свойства этого овоща. Морковь белого цвета:
  1. Уайт сатин F1.
  2. Бельгиен уайт.
  3. Лунар уайт.

Возьмите на заметку: бесцветная белая морковь, не имеющая красящих веществ, рекомендуется для детского питания. В отличие от ярко окрашенных сортов, она не вызывает аллергии.

Сорт Солар еллоу

Желтые сорта:
  1. Еллоустоун.
  2. Солар еллоу.
  3. Мелло еллоу.

Желтые сорта содержат лютеин и ксантофилл, защищающие сетчатку глаза, улучшающие оттенок кожи, нормализующие работу внутренних органов.

Сорт Элексир F1

Фиолетовые сорта:
  1. Элексир F1.
  2. Пурпурный.
  3. Дранон.

В составе фиолетовых сортов входит антоцианин – природный фермент, предупреждающий риск возникновения онкологии, повышающий иммунитет, устойчивость против инфекций.

Красные сорта:

    Сорт Атомик ред

  1. Космик пурпл.
  2. Хелэмастер.
  3. Атомик ред.

Красные сорта в своем составе содержат бета-каротин и ликопин, оказывающие положительное влияние на работу сердца, защищающие от простаты и рака легких. Следует отметить значительные улучшения памяти и зрения, замедление процесса развития катаракты. Сорта с красными и оранжевыми корнеплодами вкуснее, чем с желтыми и белыми.

Обратите внимание: при чрезмерном употреблении морковного сока (свыше 5–6 стаканов в неделю) и корнеплодов с высоким содержанием каротина кожа, особенно на ступнях и ладонях, может временно пожелтеть. Чаще такое явление наблюдается у детей, так как их печень не успевает перерабатывать каротин и выводить излишки из организма.

Черная морковь

 

Черная морковь

На территории России эта овощная культура мало известна, но все же особо «продвинутые» огородники выращивают ее на своих участках, называя «черным корнем», «зимней спаржей». Другие названия – скорцонера, козелец. Родиной этого вида считают юго-запад Испании. В давние времена народные испанские целители использовали скорцонеру в борьбе с чумой и как противоядие при укусах змей.

Из корней черной моркови получают плотную белую мякоть с ароматом ванили и млечный сок, содержащие большой процент витамина C. В отличие от обычной моркови, в черных сортах витамин A практически отсутствует, зато содержится инулин – природный полисахарид, улучшающий обмен веществ. Высушенный сок – экстракт черной моркови, применяется для получения натуральных красителей, входящих в состав высококачественных продуктов питания.

Как правильно выбрать сорт моркови, смотрите в видео:

Оцените статью: Поделитесь с друзьями!

Лучшие сорта моркови, вкусовые качества, урожайность

На чтение 11 мин. Просмотров 236

Морковь – одно из самых распространенных культурных растений. Она устойчива к холоду и может переживать плохие условия, а некоторые сорта не боятся даже длительных заморозков. Сейчас существуют варианты даже для Сибири и Урала.

Корнеплоды используют для приготовления различных блюд или употребляют в свежем виде, некоторые хозяйки добавляют их в заготовки. Рассмотрим лучшие сорта этого растения для открытого грунта. Они дадут самый качественный и вкусный урожай.

Каротель парижская

Этот сорт моркови считают самым вкусным и хрустящим, кроме того, корнеплод имеет очень яркий и насыщенный цвет. В отзывах садоводы указывают, что культура отлично приспосабливается к непростым погодным условиям, поэтому можно выращивать ее в любых регионах страны.

Розетка Каротели полураскидистая, листья имеют умеренные размеры, отличаются специфическим запахом. Корнеплоды ровные и конические, кончик тупой.  Кожица очень тонкая, выкрашена в оранжевый цвет. Мякоть имеет тот же оттенок, громко хрустит и обладает выраженным запахом. Вкус приятный, нежный и сладкий. 100 грамм сырого продукта содержит 8% сахара и 10-13% каротина. Сердцевина маленькая, под цвет мякоти. Ориентировочная масса плода колеблется в промежутке от 80 до 160 граммов.

Сорт считается среднеспелым, он очень востребованный, потому что идеально подходит для длительного хранения. Сбором урожая начинают заниматься спустя 110 дней после появления всходов. Если для региона характерна теплая погода, то спелость может настать несколько раньше. Показатель урожайности достаточно высокий, так что сорт можно использовать для промышленного выращивания. С квадратного метра получается собрать до 7,7 килограмм. Дачники положительно относятся к Каротели потому, что она обладает высоким иммунитетом ко множеству болезней, типичных для моркови.

Характерная черта культуры состоит в том, что когда корнеплод станет зрелым, его можно легко извлечь из почвы. Кроме того, он не трескается, что положительно сказывается на лежкости. Транспортабельность тоже неплохая, можно спокойно перевозить урожай на дальние расстояния и не бояться, что он испортится или повредится.

Назначение моркови – универсальное. Ее часто используют  в кулинарии для готовки всевозможных блюд. Она пользуется популярностью, потому что очень нежная, хрустящая и идеально сочетается с разными ингредиентами. Можно использовать ее для готовки детского питания, соков и десертов. Хорошо сохраняется в замороженном виде.

Выращивание происходит через непосредственный посев семян в грунт. Перед этим надо тщательно подготовить материал. Идеальное место для высадки – хорошо освещенный участок, причем оптимальные предшественники – огурец, томат, капуста и горох. Если хочется получить ранний урожай, следует провести посев в октябре-ноябре.

Витаминная 6

Сорт моркови Витаминная 6 очень нравится дачникам, так как корнеплоды обладают высоким качеством и хорошим вкусом. Листовая розетка полустоячая, может в высоту доходить до 50 сантиметров. Она включает от 8 до 12 листьев. Сама морковь имеет цилиндрическую и чуть утолщенную форму, кончик затупленный. Максимальная длина – 20 сантиметров, диаметр примерно 5 сантиметров.

Мякоть очень хрустящая и сладкая на вкус, сока много. Сердцевина небольшая, имеет круглую или звездообразную форму. Этот сорт считается одним из самых сладких, так как в корнеплодах 11% сахара. Масса одного может достигать 160 грамм.

Витаминная 6 – среднеспелая морковь, которая достигает технической зрелости примерно на 110 день, но может и раньше. Урожай можно собрать очень большой, до 8 килограмм. Особенно радует устойчивость растения к холоду, поэтому его сажают даже в зонах с экстремальным климатом.

К сожалению, иммунитет у представителей сорта не самый развитый. Они подвержены многим болезням, типичным для данной культуры. Чтобы уберечь морковь, достаточно проводить профилактические мероприятия.

Еще один неприятный нюанс – растрескивание, к которому приводит несоблюдение рекомендаций по уходу. При этом овощи отличаются неплохой транспортабельностью. Лежкость тоже хорошая, они могут пролежать буквально всю зиму. Назначение корнеплодов – универсальное, вкус нежный и сладкий, поэтому можно их кушать свежими. Идеальны для консервации и заморозки. Товарные характеристики высокие.

Император

Неплохой сорт моркови, автором которого является «Агрофирма Поиск». Регистрацию он прошел в 2006 году и с того момента набирает все большую популярностью среди дачников. Идеальный вариант для собственного хозяйства. Растение имеет полураскидстую розетку листьев, последние довольно длинные. Плод длинный, до 30 сантиметров, также он ровный и имеет красивый вид. Масса может достигать 180 граммов.

Вкус невероятно приятный, дегустаторы отзываются о моркови положительно. Мякоть довольно плотная, хорошо хрустит, сладкая и сочная, сердцевина небольшая и не мешает при употреблении. Процент сахара – до 9%.

Сроки вызревания – поздние. До технической зрелости должно пройти примерно 135 дней, но эти сроки могут колебаться в меньшую или большую сторону. Урожайность в промышленных масштабах держится на уровне до 290 центнеров на гектар, что неплохой показатель. При этом для продажи пригодно до 90% всех плодов.

Иммунитет у сорта неплохой, он не склонен к растрескиванию и завязыванию стрелок. Урожай можно перевозить на дальние расстояния, он хранится довольно долго, буквально до следующей сборки корнеплодов. Все свойства моркови при этом остаются на прежнем уровне.

Посевы производят ближе к концу апреля, в некоторых регионах – позже. Чтобы урожай был хорошим и качественным, следует посадить культуру на суглинистую или супесчаную почву, а также тщательно ее поливать. Оптимальная система полива – капельная. Сорт подойдет и для посева под зиму.

Настена

Данный сорт может порадовать морковью с высокими вкусовыми характеристиками. Именно поэтому его так часто высаживают на своем участке хозяйки. Больше всего корнеплоды нравятся детям, из них можно делать как соки, так и пюре. Длина колеблется в промежутках от 15 до 18 сантиметров, масса может достигать 150 грамм. Форма – цилиндрическая, цвет – яркий оранжевый. Вкус сочный и достаточно сладкий, морковь можно употреблять в свежем виде и для переработки.

Культура относится к среднеспелым сортам, ожидать зрелого урожая можно через 100 дней после всходов. Вполне реально собрать до 6,5 килограмм моркови с одного квадратного метра.

Стоит отметить, что долго хранить собранные корнеплоды не получится, хотя некоторое время она может спокойно пролежать. Важно помнить то, что для лучшего качества урожая следует высаживать растение после таких культур, как лук, огурец, ранний картофель или томаты.

Отзывы дачников о Настене исключительно положительные. Они отмечают, что у плодов очень приятный сладкий вкус, их можно использовать для готовки всевозможных блюд. Подчеркивают также, что в погребе хранить урожай можно лишь несколько недель, но съедается он достаточно быстро за счет высоких вкусовых качеств. В уходе культура неприхотлива, не требует каких-то сложных манипуляций.

Королева осени

Очень популярный сорт моркови поздних сроков вызревания. Собирать урожай можно через 130 дней после появления всходов. В государственном реестре РФ Королева осени находится с 2005 года. Выращивать можно в Волго-Вятском, Центрально-черноземном или Дальневосточном регионах.

Листовая розетка достаточно раскидистая, листья умеренных размеров. Плоды большие, имеют длину до 30 сантиметров и массу до 230 грамм. Кончик заостренный, мякоть яркая и сочная, хрустящая. Вкус приятный, сладкий.

Урожайность высокая, с квадратного метра можно собрать до 9 килограмм плодов. Если смотреть на данный показатель в глобальных масштабах, то он составляет 265-576 центнеров с гектара. Процент пригодной к продаже продукции составляет 77-89%.

Назначение корнеплодов – универсальное. Их можно употреблять как в свежем виде, так и отправлять на переработку. Кроме того, морковь очень долго хранится, не теряя своих характеристик. В одном плоде до 11% сахара, что неплохой показатель.

Отзывы дачников о сорте положительные. Люди подчеркивают, что морковь вкусная, урожайная и отличается высокой сопротивляемостью ко многим типичным проблемам.

Ярославна

Морковь Ярославна унаследовала все положительные характеристики сортотипа Нантская. Время вызревания – среднее, нужно ждать около 100 дней от всходов до полноценной зрелости. Плоды абсолютно ровные и имеют цилиндрическую  форму с тупым кончиком.  Вкус очень нежный и приятный, мякоть сочная и хрустящая. Примерная урожайность – 3,7 килограмм с квадратного метра.

Интересно, что данная культура идеально подходит гурманам за счет своего вкуса. А еще она невероятно придирчива к условиям содержания. Она плохо себя чувствует в тяжелых почвах, предпочитая легкий суглинок или супесчаную землю, сдобренную перегноем.

Иммунитет Ярославны оставляет желать лучшего, но при этом она хорошо сопротивляется растрескиванию. Качество урожая при правильно подобранном уходе очень высокое. Конечно, такой сорт подойдет не всем, это лучший выбор лишь для тех дачников, у которых есть возможность много времени уделять своему участку и растению на нем.

Красный великан

Красный великан – сравнительно новый сорт моркови, который был включен в реестр в 2015 году. Выращивать его допускается в центральном регионе страны. Это среднеспелая разновидность культуры, время до урожая от всходов – 110 дней. Назначение – универсальное. Листья собраны в раскидистую или полураскидистую розетку, корнеплод отличается удлиненно-конической формой, кончик острый. Длина составляет 24 сантиметра, но может быть и меньше.

По вкусу овощ сладкий, мякоть у него сочная и очень приятная на вкус. Показатель урожайности держится на уровне 3,5 килограмма с квадратного метра. Максимальный зарегистрированный показатель составляет 12 килограмм. Высокое товарное качество наблюдается у 87% продукции. Процент сахара в плоде – 8%.

Сорт относят к среднеспелым, урожай собирают в августе или сентябре. Иммунитет у него высокий, он хорошо сопротивляется множеству типичных для культуры болезней. Кроме того, собранный урожай неплохо хранится в течение длительного периода времени. Морковь можно есть в свежем виде, ее добавляют в салаты и различные блюда, пригодна она и для консервации. Многие хозяйки ее замораживают.

Достоинств у Красного великана не мало. Посеять его можно как ранней весной, так и зимой, товарный вид и качество корнеплодов высокие. Мякоть сочная и приятная по структуре, содержит достаточно сахара. Урожай можно долго хранить, буквально до следующей весны. Единственный минус – уязвимость к морковной мухе.

Стоит отметить, что растение любит солнечные грядки, а также плодородную почву с достаточным количеством удобрений. Лучшие результаты достигаются при высадке на легких грунтах. Идеальные предшественники – бобовые, пасленовые, лук, капуста, огурцы. Плохие – петрушка, сельдерей или свекла.

Уход за культурой не представляет больших проблем. Достаточно вовремя удалять сорняки, поливать грядки, вносит подкормки. Если посадки слишком густые, надо их прореживать. Оптимальное расстояние между взрослыми особями составляет 5 сантиметров. Особенно важен для моркови режим орошения. Нельзя допускать, чтобы почва была переувлажненной или пересушенной. Ошибки в уходе могут спровоцировать растрескивание корнеплода. Полив должен быть умеренным и систематичным, для молодых растений он проводится чаще.

Собирать урожай рекомендуется в сухую погоду. Для этого морковь подкалывают лопатами или вилами, а затем осторожно достают из грядки. Ботву подрезают прямо у шейки ножом или убирают руками. Мелкие поврежденные корнеплоды хранить не рекомендуется, их следует использовать как можно скорее.

Карамелька

Карамелька – раннеспелый сорт, отличающийся высокой урожайностью. Собирать морковь можно уже спустя 110 дней после всходов. Отличительная черта корнеплодов состоит в том, что они имеют невероятно приятный вкус, в состав входит много сахара. Подходит для детского и диетического питания.

Окрас моркови – ярко-оранжевый, форма цилиндрическая. Длина может достигать 17 сантиметров. Максимально возможная масса – 165 грамм. Дачники отмечают, что собранный урожай имеет продолжительные сроки хранения, что очень удобно. Кроме того, сорт отличается стойкостью к трещинам и цветушности. Карамелька – идеальный вариант для приготовления свежего сока. Количество товарной продукции держится на уровне 80%.

Трескаться плоды могут из-за неправильного полива, избытка удобрений, неверно выбранных удобрений или перезревания. Чтобы избежать таких проблем, достаточно просто соблюдать технологию ухода.

Важно помнить, что Карамелька предпочитает супесчаные земли. Лучшие предшественники – лук, огурец и картошка. Посев начинают в конце апреля, это позволяет получить урожай достаточно рано. Семена размещают в бороздах глубиной 3-4 сантиметра, между растениями выдерживают расстояние 20 сантиметров. Иногда понадобится проводить прореживание.

Весь уход за растением вполне простой. Нужно просто его пропалывать, рыхлить и поливать вовремя. Собирают корнеплоды примерно в конце сентября. В ноябре можно осуществлять подзимние посевы. Если хочется получить морковь для хранения, посадку рекомендуется проводить в конце мая.

Иммунитет у культуры отличный, особенно радует, что она эффективно сопротивляется морковной мухе. Благодаря этому не придется проводить обработки пестицидами. Дачники отзываются о сорте положительно, потому что растение дает качественный и обильный урожай, вкус плодов приятный, а мякоть сочная. Уход за культурой простой, не требует специальных навыков. Рекомендуется сажать морковь в мае-июне, чтобы собранные корнеплоды пролежали всю зиму.

Заключение

Морковь – распространенная культура, которую можно найти на любом участке. Обычно она не представляет сложностей в выращивании, не надо быть специалистом, чтобы получить хороший урожай. Перечисленные сорта отлично подходят для высадки в открытый грунт, и они имеют множество положительных отзывов как от специалистов, так и от дачников.

Разноцветные морковные корни

Разноцветные морковные корни

Морковные цвета - Пигмент Сила моркови

Фото дополнения сельскохозяйственных исследований Министерства сельского хозяйства США Сервис, где исследователи выборочно разводили морковь с пигментами отражающие почти все цвета радуги. Важнее, хотя они очень полезны для вашего здоровья.Фото Стивена Осмуса, USDA.

Отдельные цвета моркови (кроме оранжевого) имеют свои собственные страницы выбора цвет, о котором вы хотите узнать больше. Цветную морковь выращивают так же, как и оранжевую. Все они в основном одно и то же растение. Просто прочтите, поймите и следуйте инструкциям на пакете с семенами.

Основные цвета моркови теперь имеют свои страницы - фиолетовый - черно-белый - желтый - красный (щелкните цвет, чтобы выбрать)

Уникальные свойства каждого цвета - содержание каротиноидов / сахара - Почему оранжевая морковь бывает оранжевой - Факторы, влияющие на цвет корней моркови - здесь объясняется корень; Примеры формы корня моркови. - Здесь поставщики семян

Последние исследования цветов моркови - Исследование цветов моркови для производства Здоровые культуры Здесь доктор Филипп В. Саймон.


Многие люди предполагают, что исходный цвет моркови оранжевый, хотя на самом деле все различные цвета моркови, доступные в настоящее время, происходят от одного общего, бледного белый / цвета слоновой кости предок, дикая морковь (Daucus carota).После одомашнивания бывший дикий морковь была подвергнута селекции, в результате которой со временем образовались все разные цвета моркови, которые мы видим сегодня. Красный, фиолетовый, черный, желтый и белый - это не только натуральные цвета моркови, полученные путем искусственного отбора на за сотни лет, но также и индикаторы разнообразия питания и источники разнообразных преимуществ для здоровья.

Сводка - Некоторые около 1100 лет назад фермеры, живущие на территории современного Афганистана, забрали Преимущество мутации в генах их белой / пурпурной моркови.в В процессе приручения белой дикой моркови они обнаружили желтый вариант. Шестьсот лет спустя в Европе культивация приняла другой оборот, и морковь углубленного оттенка от желтого до темно-оранжевого. Оранжевая морковь наверное существовало, возможно, еще в VI веке, и вполне вероятно, что оно началось как мутация азиатской пурпурной моркови и была выращена из желтых сортов в современное съедобное растение в 15 веке в Нидерландах.Недавние генетические исследования доказали, что оранжевая морковь происходит от желтой разновидности. Подробнее читайте здесь. Голландцы сделали Не изобретайте апельсиновую морковь в честь своей королевской семьи. Подробнее читайте здесь.

НОВОСТИ! - Полный геном моркови секвенирован -

Часто можно найти историю эволюции вида. в летописи окаменелостей; в других случаях ДНК и генетические отпечатки пальцев заменяют камни и отпечатки.Так обстоит дело с морковью, самым богатым урожаем. источник витамина А в американской диете, полный генетический код которого недавно был расшифрована командой во главе с Мэдисонским университетом Висконсина в сотрудничество с Калифорнийским университетом в Дэвисе.

, май 2016 г. - Ученые обнаружили в моркови ген, который дает рост каротиноидам, важному источнику витамина А и пигмента, который превращает некоторые фрукты и овощи ярко-оранжевого или красного цвета.Новый, качественный сборка генома, которую исследователи установили для апельсина морковь с двойным гаплоидом (сорт Нант), содержит более 32000 предсказал гены, кодирующие белок - больше, чем люди!

Как сообщили исследователи, они смогли отследить ген-кандидат, связанный с апельсиновой морковью пигментации и получил представление об эволюции растений в линии эвастерид II, которая содержит морковь, салат, подсолнечник, сельдерей, и петрушка.Подробнее читайте здесь.

Оглядываясь на генеалогическое древо растений, исследователи смогли определить, что он разделился с виноградом около 113 миллионов лет назад и из киви примерно через 10 миллионов лет после этого.

Исследовательская группа проследила эволюция моркови еще во времена динозавров. Когда-то между Меловой и палеогеновый периоды - примерно в то время, когда появились динозавры. вымершие - морковь, наряду с другими растениями той эпохи, приобрела генетический преимущества, которые позволили им процветать в различных условиях окружающей среды условия.


Ботанические названия - В основном только цвет не повод для таксономических различий в наименовании. Нет различия между различными цветами, насколько это собственные ботанические названия обеспокоен.

Морковь бывает двух основных сортов - Западная. (оранжевый / желтый / белый) и восточный (красный / фиолетовый / черный) Имя для каждого Западный сорт - это подвид Daucus carota sativus.Восточные разновидности Daucus carota подвид atrorubens.

Цветная карта : Что мы знаем о пищевая ценность цветной моркови?

Каждый пигмент был тщательно разработан, чтобы сделать его более привлекательным. овощи. В то же время это привело к увеличению пищевой ценности. Точнее, пока содержание витаминов и минералов (за исключением витамин А), пищевые волокна, углеводы, белки, жиры, сахар и профиль энергетическая ценность более или менее одинакова у всех разновидностей, антиоксидантные профили отличаются.Различные сорта моркови являются отличным источником следующих продуктов: антиоксиданты:

Апельсиновая морковь: высокое содержание бета-каротина, меньшее количество альфа-каротин, гамма-каротин, лютеин, зеаксантин.

Пурпурная морковь: больше всего антоцианов, также содержит бета-каротин и альфа-каротин и небольшое количество лютеина и зеаксантина.

Фиолетовая морковь, внутренняя оранжевая: с высоким содержанием антоцианов, бета и альфа-каротин.

Пурпурная морковь, красная внутри: наиболее богата антоцианами и ликопином.

Пурпурная морковь, белая внутри: антоцианы, мало бета-каротина.

Красная морковь: высокое содержание ликопина, также содержит меньшее количество лютеина, бета-каротин, альфа-каротин.

Желтая морковь: высокое содержание лютеина, также может содержать зеаксантин.

Белая морковь: не содержит антиоксидантов, выделяющих пигменты.

Цвет желтый, оранжевый и Красная морковь - это результат присутствия в корне определенных каротиноидных пигментов.Эти каротиноиды можно разделить на углеводородные пигменты или каротины и насыщенные кислородом пигменты или ксантофиллы.

Ксантофиллы , подобные бета-каротину, придают желтой моркови золотые цвета; они связаны со здоровьем глаз и могут снизить частоту возникновения легкие и другие виды рака.

Ликопин , содержащийся в красной моркови, представляет собой тип каротина, который также содержится в помидоры. Считается, что он помогает предотвратить сердечные заболевания и, в сочетании с другие фитохимические вещества, снижают риск некоторых видов рака, включая рак простаты рак.

Антоцианы и пигменты флавоноидов (в отличие от каротиноидов) класс найдены в фиолетовой моркови. В организме человека эти пигменты действуют как мощные антиоксиданты, иммобилизующие вредные свободные радикалы. Антоцианы также могут помогают снизить риск сердечных заболеваний, замедляя свертывание крови.

Белая морковь не имеет пигментов, но может содержать другие полезные вещества. фитохимические вещества. Требуются дополнительные исследования.

Лютеин - один из гидроксикаротиноидов желтого и оранжевого цветов. морковь и составляет макулярный пигмент сетчатки глаза человека. Потребление продуктов с высоким содержанием в лютеине может увеличить плотность этого пигмента и снизить риск развивающаяся дегенерация желтого пятна и другие возрастные заболевания.

В качестве простого руководства по содержанию антиоксидантов - чем темнее цвет, тем выше содержание антиоксидантов.Например, темно-оранжевая морковь может иметь более 80% альфа. и бета-каротин, тогда как корни более светлого апельсина могут содержать менее 40% антиоксиданты провитамина А. (Источник - Каротины в типичных и темно-оранжевая морковь Philipp W. Simon и Xenia Y. Wolff J. Agric. Food Chem., 1987, 35 (6), стр. 10171022)

Это также означает, что пурпурно-черная морковь наиболее богата антиоксидантами, а от с этой точки зрения, самый здоровый из всех цветов. За ними следует темный красные, красно-оранжевые, оранжевые, желтые и белые сорта примерно в таком порядке.Все разновидности с высоким содержанием хлорогеновой кислоты всех антиоксидантов и содержат различные количества других фенольных соединений, особенно флавоноидов. (Источник - оценка различных цветных сортов моркови по антиоксидантной способности на основе их каротиноидное и фенольное содержание. Грассманн J1, Шницлер WH, Хабеггер R. Международный журнал пищевых наук и питания. 2007 декабрь; 58 (8): 603-11.)


Обзор - Считается, что выращиваемая морковь раньше родом из Афганистана. 900-е годы, так как эта область описывается как главный центр наибольшей моркови разнообразие (Mackevic 1929) , Турция предлагается в качестве вторичного центра происхождения (Банга 1963) .У первой культивированной моркови были пурпурные или желтые корни. Выращивание моркови распространилось в Испанию в 1100-х годах через Ближний Восток и Север. Африка. В Европе генетическое улучшение привело к появлению большого разнообразия культурных сортов. Белый и морковь оранжевого цвета были впервые описаны в Западной Европе в 1600-е годы (Banga 1963) . Одновременно азиатская морковь была разработана из Афганский шрифт и красный шрифт появились в Китае и Индии примерно в 1700-х годах г. (Laufer 1919; Шинохара 1984) .Согласно этой истории, имеет смысл предусмотреть этот цвет следует рассматривать как структурный фактор в зародышевой плазме моркови.

Еще одно хорошее надежное письменное свидетельство - это Hortus Medicus Edinburgensis Каталог растений в Физическом саду в Эдинбург Джеймсом Сазерлендом, интендентом упомянутого сада, был опубликован в 1683 году. В работе упоминается оранжевая, красная, желтая и белая морковь, а также обыкновенная дикая морковь. Это и отличает их от пастернака как отдельный растение.(Видеть извлечь сюда). Это очень полезная запись, поскольку она показывает, что на самом деле существовал в ботаническом саду в Эдинбурге.

Прочтите эту информативную статью в Wisconsin Magazine for Life Sciences о том, как к сделайте здесь фиолетовую морковку.

Разнообразие - Сорта моркови содержат большое генетическое разнообразие, в результате в широком диапазоне размеров, форм и цветов, что делает их привлекательными для потребители.

Культурная и дикая морковь (также известный как Queen Annes Lace) принадлежат к тому же виду, Daucus carota, и могут свободно скрещиваться.Дикая морковь родом из Евразии, но был завезен и считался сорняком в Соединенных Штатах. Часто это цветок на обочинах дорог, стержневой корень которых обычно не похож на морковь. подается за обеденным столом. Века селекции опирались на генетические разнообразие, скрытое в простой дикой моркови для производства культурной моркови разновидности множества форм и размеров.

Морковь домашняя относится к подвидам Daucus carota ssp.sativus, а дикая морковь - это другой подвид Daucus carota ssp. карота (кружево королевы Анны). Возделываемая морковь, вероятно, была первой Одомашнен из дикой моркови в Средней Азии. Черты характера, которые развились во время его одомашнивание включает большой стержневой корень с уменьшенным боковым ветвлением и повышенное накопление каротиноидных пигментов, дающих культивируемые морковь их цвета. Напротив, дикая морковь имеет небольшой, жесткий, белый корень с множеством ветвей.

Культурная морковь содержит генетические вариации по многим признакам, которые позволила селекционерам производить сорта, различающиеся размером, формой и цвет. Например, со временем были выведены сорта, которые разные уровни и типы каротиноидов, давая разные разновидности красный, желтый, фиолетовый или оранжевый цвет. Апельсиновые сорта морковь, известная большинству европейцев и американцев, на самом деле появилась совсем недавно. развития, чем все другие цветные сорта, которые сейчас некоторые производители продукты для продажи в свежем виде на фермерских рынках.Морковь сорта с разными пигментами имеют немного разные питательные и польза для здоровья. Подробнее ниже

Последние работы позволят селекционерам вывести морковь с желаемыми признаками. намного быстрее. В частности, генетики Университета Висконсин и сотрудники секвенировали большую часть моркови. геном, и эти и другие исследователи разработали генетические маркеры. Это первый вид в этом семействе растений, у которого есть свой геном. последовательность.Обладая этой информацией, заводчики будут иметь генетическую карту для помочь им быстрее и точнее отбирать гены и группы генов с желаемыми признаками, а затем отследить их в потомстве скрещиваний как они выбирают за них. Примеры качеств, которые исследуют исследователи включают цвет, устойчивость к болезням и нематодам.


Вы когда-нибудь видели фиолетовую морковь? Как насчет белого, желтого, красного или черного? Наиболее у людей нет, хотя такая морковь существует уже сотни лет.Их можно купить в магазинах здоровой пищи, часто называемых «Радужные пакеты».

Морковь не обязательно должна быть оранжевой. На самом деле апельсин морковь - относительный новичок на сцене. Морковь изначально была либо фиолетовый или белый. Селекция и гибридизация, вероятно, в 15 веке принесли нам обильный витамин А апельсиновая морковь, которую мы знаем сегодня.

Но морковь сейчас в процессе снова стать более красочным. Сегодня как на рынках, так и на семенах в каталогах можно найти не только морковь оранжевого цвета, но и красную, желтую, белую и пурпурные сорта.Благодаря новому исследованию, которое указывает на ценность микроэлементов в различных растительных пигментах, несомненно, полезно съесть разнообразие цветов моркови.

Считается, что Первоначально морковь была фиолетовой или белой с тонким корнем, затем появился мутант, который удалили пурпурную пигментацию, в результате чего появилась новая порода желтой моркови. А сказка, вероятно, апокрифическая, гласит, что оранжевая морковь была специально выращена в Нидерланды в семнадцатом веке в честь Вильгельма Оранского.Хотя стабилизированная и одомашненная оранжевая морковь датируется примерно Нидерландами пятнадцатого века, маловероятно это чествование Вильгельм Оранский имел к этому какое-то отношение! Прочтите полную историю здесь морковный цвет.

В оранжевый цвет не был популярен до 1500-х годов, когда Европейские производители вывели желтый сорт путем селективной селекции. менее горький, чем другие сорта, и тогда было сказано, что он был принят как Королевский овощ в честь Апельсинового дома, голландский королевский Семья, хотя документальных подтверждений этому последнему «факту» нет.В первая морковь выращивалась в лечебных целях, возможно, лекарство пробовали хорошо! Главная причина почему повара и хозяйки предпочитают апельсиновую морковь, потому что они цвет после приготовления и не оставляла посуду неприятного цвета. Читать подробнее о голландских связях здесь.

Здесь на отдельной странице гораздо больше информации об истории моркови, в том числе историческая график.

История одомашнивания апельсиновой моркови Вот.

Содержание каротиноидов и сахара в моркови зависит от нескольких факторов, связанных с: климат и почва, а также генетические детерминанты. Органолептический (вкус) качества моркови контролируются балансом между рядом компонентов включая как восстанавливающие, так и невосстанавливающие сахара.

Исследования университетов Кракова (Польша) и Варвика (Великобритания) подтверждают что показали предыдущие исследования, явных различий не обнаружено всего сахара, относящиеся к цвету корня.Сладость моркови зависит от наличия сахарозы и двух восстанавливающих сахаров - глюкозы и фруктозы. Содержание сахара - это количественный признак под полигенным контролем с наследуемостью, оцененной другими авторов на 0,45. Соотношение невосстанавливающего и восстанавливающего сахаров в корнеплодах моркови составляет определяется одним геном. Летучие соединения дополнительно влияют на восприятие сладости в моркови. Терпеноиды, такие как терпинолен, терпинен или кариофиллен, указаны как важные компоненты.Наличие растворимого фенольные смолы также сильно коррелируют со сладостью, что продемонстрировано для обработанных морковь.

Европейский / американский материал, однако, обычно содержит больше сахара, чем Азиатские типы. Это из-за культурного вкуса.

Проще говоря, вкус - это качество, на которое влияют другие соединения, а также сахар. Морковь разного цвета содержит примерно одинаковое количество сахар и другие соединения, которые определяют, является ли морковь одного цвета слаще другого цвета.

(Источник - Барански, Рафаль, Шарлотта Аллендер, Магдалена Климек-Чодацка, 2011 - За лучший вкус и более питательную морковь: каротиноиды и сахар различия в содержании генетических ресурсов моркови - Food Research International 47 (2012) 182187)

Сахар накапливается в корне во время фотосинтеза и действует как резерв для поддержать эту двухлетнюю фазу роста растения, если мы не соберем морковь и не съедим их первыми! В моркови очень мало крахмала по сравнению с картофелем, так как Например, запасные углеводы - это в первую очередь глюкоза, фруктоза и сахароза.Другие корневые углеводы связаны в клеточной стенке в виде пектинов, целлюлозы и лигнин, и как только сахара попадают в клеточную стенку, они не могут быть выпущенным для использования растением снова (как крахмал, который может разлагаться).

Существуют определенные большие различия в содержании сахара, 5-кратные нередки. (в зависимости от того, что сравнивается). Один главный ген контролирует тип сахара хранится: либо преимущественно глюкоза + фруктоза (что типично), либо преимущественно сахароза (что встречается нечасто).

Эти большие различия могут быть связаны с цветом, но это случайно, не причина и следствие. Однако заводчики могут разводить по сахарному типу (глюкоза-фруктоза или сахароза) и количество (большее или меньшее) в любом цветовом классе. (Источник П. В. Саймон, USDA).

Исследования Университета Висконсин-Мэдисон показывают, что пигменты в этих яркая морковь, по вкусу напоминающая обычную морковь, может помочь предотвратить сердечно-сосудистые заболевания. болезни и рак, а также снизить уровень холестерина.Исследования, изучающие здоровье полезные свойства фруктов и овощей раскрывают профилактические свойства пигменты, придающие растениям их характерный цвет. (изображение ниже, комплименты Пелоси, Морковная ферма в Тоскане - Веб-сайт здесь)

Оранжевая морковь приобретает свой цвет благодаря бета-каротину - пигменту, который преобразуется организмом. к витамину А. Дефицит витамина А, хотя и редко встречается в Соединенных Штатах, вызывает серьезная проблема общественного здравоохранения в развивающихся странах, уступающая только белку недоедание.

По данным Всемирной организации здравоохранения, дефицит витамина А частично или полностью ослепляет почти 350 000 детей из более чем 75 стран каждый год. Примерно 60 процентов этих детей умирают в течение нескольких месяцев после ослепления. Однако дефицит витамина А можно предотвратить.

Прочтите статью, опубликованную Службой сельскохозяйственных исследований Министерства сельского хозяйства США - «Морковь с характером» (pdf).

Оранжевый цвет возбуждает аппетит - подробнее о цвете приключения и социальное общение, а также познакомьтесь с психологией цвета Вот.

Почему морковь оранжевого цвета, а цвет оранжевый? - это бета-каротин - морковь оранжевые, потому что они более эффективно поглощают свет определенных длин волн чем другие. Бета-каротин является основным пигментом и в основном поглощается Область видимого спектра 400-500 нм с пиком поглощения около 450 нм. Каротиноиды - одна из важнейших групп природных пигментов. Они вызывают желтый / оранжевый цвета многих фруктов и овощей.Хотя бета-каротин больше всего в моркови, он также содержится в тыкве, абрикосах и нектаринах. Еще один хороший источник - темно-зеленые овощи, такие как шпинат и брокколи. В у них оранжевый цвет маскируется зеленым цветом хлорофилла. Это может быть замеченным в листьях; осенью, когда листья отмирают, хлорофилл расщепляется, видны желто-красные цвета более стабильных каротиноидов.

Эрнст Бенари, (1819–1893) -

Альбом Benary.(Эрфурт) 1876

Идентификационный номер (слева направо):

Верхний ряд -

1. Длинный бельгийский апельсин, верх зеленый;
2. Прозрачный белый;
3. Scarlet Intermediate;
4. Полудлинный Scarlet Obtuse, для форсирования;
5. Длинный желтый;
6. Большой белый бельгийский, зеленый верх;

Нижний ряд -

7. Самый ранний красный Duwick, для форсирования;
8.Длинный красный Эрфурт;
9. Улучшенный длинный Красный Алтрингем [так в оригинале];
10. Лонг Ред Суррей;
11. Полудлинный Scarlet Nantes или Корневой;
12. Ранний длинный алый, коротколистный;
13. Ранний Скарлет Валторна


Факторы, влияющие на цвет моркови

Цвет моркови обусловлен наличием пигмента. Оранжевый цвет обусловлен каротины и желтый цвет из-за антиоцианина.Цвет вариации обусловлен накопление каротиноидов в той или иной степени. Развитие цвета зависит от сорт, период вегетации и возраст корня. Температура от 1,5 до 21,1 ° C - это лучше всего подходит для проявления цвета. При переходе к уборке в сырую погоду каротин. Синтез каротина больше на ярком солнце

Основная вариация цвета моркови обусловлена ​​генотипом, развитием растения, температура в период вегетации, а также другие агрономические такие практики, как использование удобрений. (ссылка Bajaj et al. др., 1980, Ван де Бург и др. 2000 - Растительный корм Human Nutrition 30: 97-107; Журнал Пищевая наука и сельское хозяйство 80: 880-912) (на фото справа сорт Арлекин, доступный от DT Browns, Великобритания)

Морковь (Daucus carota) - это двухлетнее растение, которое накапливает огромное количество каротиноидных пигментов в корне хранения. Хотя корень растений моркови был белые до одомашнивания, интенсивное разведение породило известные в настоящее время богатые каротиноидами сорта, в том числе широко популярная оранжевая морковь, накапливают очень высокий уровень провитамина А каротиноидов b-каротина и, в меньшей степени - а-каротин.Недавние исследования показали, что развитие программа, отвечающая за накопление этих полезных для здоровья каротинов в подземные корни могут полностью измениться, когда корни подвергаются воздействию света. Освещенные участки корня не увеличиваются так сильно, как темные корни, и они содержат хлоропласты с высоким уровнем лютеина вместо богатого β-каротином хромопласты в подземных корнях. Анализ экспрессии каротиноидного гена в корнях, подвергнутых воздействию света или нет, способствовали лучшему пониманию вклад сигналов развития и окружающей среды в корневой каротиноид профиль.

Молодые корни моркови бледные, но после первого месяца роста начинают накопление каротиноидов до максимального уровня примерно за 3 месяца, непосредственно перед вторичный рост завершен. Вполне вероятно, что растения дикой моркови имели неокрашенные корни с горьким вкусом и древесной сердцевиной, но изначально культивировались из-за их ароматных листьев и семян, которые считались лекарственными свойства. Приручение моркови, вероятно, заняло место примерно в 10 веке, но, несмотря на интенсивные процедуры разведения с 19 века фоновая структура, исходящая из демографических и ранняя история культивирования все еще сохраняется в культивируемой в настоящее время зародышевой плазме моркови.В настоящее время морковь (т.е. зрелые корни D. carota) доступна. в различных цветах, хотя оранжевые разновидности наиболее популярны из-за культурное признание. Даже если высокое содержание каротина в моркови делает ее одним из самых богатых провитамином А. источников в рационе человека, механизмы, регулирующие их производство, остались малоизвестный до недавнего времени. (исх. - Биосинтез каротиноиды в моркови: раскрывается подземная история Мануэль Родригес-Консепсьон, Клаудиа Штанге - Архив биохимии и биофизики 539 (2013) 110116)

Основные факторы, влияющие на цвет:

1.Температуры выше и ниже оптимума (выше 70 и ниже 60F) уменьшить цвет моркови.

2. Весенняя и летняя морковь часто бывает лучше по цвету, чем осенняя и зимняя.

3. Было показано, что морковь, выращенная на песчаных почвах и почвах с высоким содержанием органических веществ. производить более высокий цвет, чем у моркови, выращенной на илистых суглинках.

4. Чрезмерный полив снижает цвет.

5. Уменьшение количества светового дня может привести к ухудшению цвета.

6. Цвет более интенсивный в более старых частях корня. Он уменьшается с эпидермис и центр по направлению к камбию и сверху вниз.


Содержание каротиноидов

Выдержка из профилей каротиноидов и сенсорная оценка потребителя Специальная морковь, Журнал сельскохозяйственной и пищевой химии, 2004 г. Более подробная таблица Вот.

J. Agric. Food Chem.

2004, 52, 3417-3421


Важное примечание - Химические составляющие моркови не есть случайно, но выполняют функцию. Многие составляющие апельсина морковь, которую мы сейчас выращиваем, также содержится в белом корне дикой моркови, Кружево королевы Анны, из которого выросла наша морковка. Это верно для фалькаринол, фалькариндиол и миристицин.Каротин (присутствует в небольших количества кружева королевы Анны) было увеличено веками выбор. В этом процессе было уменьшено количество летучих масел. Растение ученые должны продолжать мониторинг всех известных компонентов, питательных и непитательный - так как выращиваются новые сорта моркови, чтобы сохранить наши овощи питательны и безопасны. Селекция растений ради высоких урожайности, внешнего вида и лежкости будет недостаточно.

Каротиноидные пигменты обеспечивают красный, желтый и оранжевый цвета и антиоксидантная защита для самых разных растений, животных, бактерий и грибы. У растений каротиноиды играют защитную роль в фотосинтезе посредством рассеивание избыточной световой энергии, поглощаемой механизмом фотосинтеза.

Это означает, что каротиноиды являются хорошим антиоксидантом. соединения, которые эффективно предотвращают повреждение ДНК или других важных частей клетки. Это повреждение может быть вызвано очень реактивными свободными радикалами. молекулы, генерируемые в ходе нормальных жизненных процессов клетки (высвобождение или производство энергии).

В растениях каротиноиды защищают растительные клетки от ущерб, нанесенный солнечной энергией таким же образом. Каротиноиды также являются отправная точка для создания других полезных соединений, поэтому их функции не всегда защищает. Возможно, есть более важные части растения, содержащие каротиноиды (например, листья), где они менее очевидны, потому что они маскируются зеленым цветом хлорофилла. В частях растения которые не фотосинтезируют, нам легче увидеть их присутствие.


Уникальные свойства всех цветов -

Цвет корня моркови является результатом различных пигментов, которые служат промежуточные продукты пути каротиноидов (Koch and Goldman 2005) . Шесть каротины были обнаружены в моркови, как α-, β-, γ- и ξ-каротины, ликопин и β-зеакаротин (Simon and Wolff, 1987). Основные пигменты, отвечающие за оранжевый и желтый цвет корней - это α- и β-каротины.β-каротин часто представляют 50% или более от общего содержания каротиноидов. Красный цвет корень моркови вызывается ликопином, а желтый цвет зависит от ксантофиллы (Rubatzky et al. 1999) . В белых корнях мало каротиноидов. (Буйшанд and Gableman 1979) . Фиолетовая морковь содержит очень высокое содержание фенольных соединений, в основном антоцианы, и характеризуются более высокой антиоксидантной способностью, чем оранжевые, желтые или белые сорта (Alasalvar et al.2005) . Различия в химический состав, в основном среди фенолов, был продемонстрирован как полезны для различения некоторых видов Daucus, тогда как полиацетилены, кумарины а сахара не дали полезного различия (Crowden et al., 1969) .

Каждый уникальный цвет моркови имеет разные пигменты и полезен для здоровья. Цветная морковь снова становится популярной, и есть надежда, что ее красочная внешний вид побудит маленьких детей (и взрослых!) придерживаться более сбалансированной диеты и пожинайте плоды здоровья от этих овощей.В США были проведены исследования различных свойств разных цветная морковь.

Кормление разных цветов моркови . Каждый пигмент был тщательно обработанный, чтобы получить более привлекательные овощи. В то же время, это привело к увеличению пищевой ценности. Точнее, пока содержание витаминов и минералов (за исключением витамина А), пищевые волокна, углеводы, белки, жиры, сахар и профиль значения более или менее одинаковы во всех разновидностях антиоксидантных профилей отличаются.Разные сорта моркови - отличный источник разных видов антиоксидантов:

Апельсиновая морковь с высоким содержанием бета-каротина, содержат меньшее количество альфа-каротин, гамма-каротин, лютеин, зеаксантин. Каротины оба оранжевые пигменты. Высокое содержание витамина А необходимо для хорошего самочувствия и здоровья глаз. Эта морковь родом из Европы и Ближнего Востока.Как и все моркови это хороший источник клетчатки, которая жизненно необходима для здоровья желудочно-кишечного тракта и связано со снижением холестерина. Их преобладающий пигмент - бета-каротин; оранжевый пигмент, который печень превращается в витамин А, который важен для здорового зрения. Он образует родопсин, который глазам необходимо видеть при тусклом свете. Это достигается за счет повышения эффективности светочувствительной области сетчатка.Витамин А также поддерживает поверхностные покрытия дыхательные, мочевыводящие и кишечные тракты и регулирует иммунную система, помогая лейкоцитам бороться с инфекциями.

Желтая морковь содержит ксантофиллы и лютеин, пигменты похожи на бета-каротин, которые помогают развивать здоровые глаза, помогают в борьбе против дегенерации желтого пятна и может предотвратить рак легких и другие виды рака и снизить риск астеросклероза (затвердевания артерий).Они пришли с Ближнего Востока. Основной пигмент желтого морковь - это ксантофилл, который помогает развивать здоровые глаза. Исследования показали, что потребление продуктов, богатых ксантофиллом, связано с значительное снижение риска катаракты (до 20%) и возрастная дегенерация желтого пятна (до 40%) (Moeller, Jacques & Блумберг 2000). Страница желтой моркови.

В красной моркови больше всего ликопина (другая форма каротина), они также содержат меньшее количество лютеина, бета-каротина, альфа-каротин.окрашены ликопином - пигментом, который также содержится в помидорах и арбузе; ликопин связанный со сниженным риском дегенерации желтого пятна, липид сыворотки окисление, помогает предотвратить сердечные заболевания и различные виды рака, включая рак простаты. Изначально из Индии и Китая. Красная морковь содержит пигмент, известный как ликопин. что было связано с пониженным риском рака простаты у мужчин и болезни сердца. Это также помогает поддерживать здоровье кожи. Красная морковь стр.

Белая морковь лишена пигментации, но содержит другие полезные для здоровья вещества, называемые фитохимическими, природными биологически активными соединения, содержащиеся в растительной пище, которые работают с питательными веществами и пищевыми волокнами для защиты от болезней. Можно сказать эти наименее полезны из моркови. Они происходят из Афганистана, Ирана, Пакистан.Эти химические вещества могут иметь важное значение для снижения риска атеросклероз, который представляет собой накопление жировых отложений в стенках артерий. Белую морковь предпочтительно использовать в детском питании, чтобы образуя апельсиновую корку. Морковь белая стр.

В фиолетовой моркови больше всего антоцианов, а также содержат бета-каротин и альфа-каротин и небольшое количество лютеина и зеаксантин.Они получают их пигмент из совершенно другого класса, антоцианы, эти пигменты действуют как мощные антиоксиданты, которые защищают ключевые компоненты клетки, захватывая и удерживая вредные свободные радикалы в теле. Антоцианы также помогают предотвратить сердечные заболевания, замедляя кровоток. свертывания крови и являются хорошими противовоспалительными средствами. Они происходят из Турция, Ближний и Дальний Восток.

фиолетовый морковь оранжевого цвета внутри: с высоким содержанием антоцианов, бета и альфа-каротин.Красный цвет внутри наиболее богат антоцианами и ликопином. Белый Внутрь: антоцианы, немного бета-каротина. P urple Морковь pagec

У сорта Purple Haze более пурпурный / красный и белый центр. Фиолетовая морковь нейтрализует разрушительное действие свободных радикалов, которые нарушить структуру других молекул, что приведет к повреждению клеток, старение и различные проблемы со здоровьем.Противовоспалительные свойства антоцианы также наблюдались. Они нейтрализуют ферменты, разрушающие соединительной ткани, и они восстанавливают поврежденные белки в стенках кровеносных сосудов. Наконец, антоцианы могут предотвратить сердечные заболевания, замедляя свертывание крови. и подавление абсорбции ЛПНП, плохого холестерина.

Черная морковь содержат антоцианы, входящие в семейство флавоноидов с антиоксидантами свойства.Флавоноиды в настоящее время исследуются как противораковые. соединения, как поглотители свободных радикалов в живых системах, а также ингибиторы ЛПНП (плохого) холестерина и антоцианов черной моркови особенно активны.

Сорт Блэк обладает антибактериальными и противогрибковыми свойствами. свойства и масло, полученное из его семян, могут помочь контролировать зуд кожи головы и обеспечивает необходимые питательные вещества для роста волос. Древняя черная морковь имеет возвращается не столько в кулинарии, сколько как источник натуральные пищевые красители.Они происходят из Турции, Среднего и Дальнего Востока. Черная морковь стр.

Посмотреть больше цветовых вариаций Вот (новое окно) - Сельскохозяйственный университет, Краков.


КУПИТЬ СЕМЕНА МОРКОВИ ЗДЕСЬ:

Томпсон и Морган

предлагает вам огромное разнообразие семян моркови.

См. Фотографии распространенных сортов, предоставленные ведущими специалистами Томпсона и Моргана. поставщики семян в США и Великобритании. Кликните сюда.

Некоторые источники моркови Сорта семян для домашних садоводов США - здесь

Также ознакомьтесь с Компания Sustainable Seed Co US

Соленые весенние семена (семена наследия и семейной реликвии) - здесь

Черная морковь - см. Музей моркови Страница "Черная морковь".


Здесь есть материалы исследования -

Характеристика моркови разного цвета корней, Рафа Барански и др. Экологическая химия и инженерия Vol. 17, № 9 2010

Arscott, S.A .; Tanumihardjo, S.A. Разноцветная морковь дает базовое питание и биодоступные фитохимические вещества, действующие как функциональная пища. Комп. Rev. Food Sci. Food Saf.2010, 9, 223.

Silva Dias, J.C. Пищевая ценность и польза моркови для здоровья и экстракты их семян. Food Nutr. Sci. 2014, 5, 21472156

Фитохимический и антиоксидантный потенциал апельсина, красного, желтая, радужная и черная тропическая морковь (Daucus carota subsp. sativus Schubl. & Martens) Б. К. Сингх 2017 - Physiol Mol Biol Plants https://doi.org/10.1007/s12298-018-0574-8

Основной справочный материал здесь.Также прочтите Всесторонний обзор морковных красок и их свойства здесь.


История Wild Carrot Сегодняшнее питание Рецепты выращивания Полезные ссылки Главная Контакты - ПОИСК ПО САЙТУ

Purple Carrot

Purple Carrot (Пурпурная морковь)

Фиолетовая (или бордовая) морковь

Основные цвета моркови теперь имеют свои страницы - фиолетовый. - черно-белый - желтый - красный

(история моркови здесь, история морковного окраса здесь)

Поставщики семян здесь; Пурпурный морковный торт рецепты здесь; Питательный Недвижимость здесь.


Оригинальный цвет моркови! -

Цвет фиолетовой моркови варьируется от темно-фиолетового до красновато-пурпурного, с оранжевая или желтая сердцевина. У них часто бывает острый аромат. Сорта включают Cosmic Purple, Purple Haze и Purple Dragon. Несколько сорта содержат на 20% меньше сахара, чем традиционные апельсиновые моркови, и поэтому идеально подходит для тех, кому необходимо соблюдать диету с низким содержанием сахара.

Культурная морковь родом из Афганистана, желтая и пурпурный.Из этого центра приручения морковь выращивали как корнеплод, чтобы восток и запад этого региона с включением нескольких характеристик, контрастирующих эти два географических региона. Восточная морковь распространилась по центру и северу Азия, а затем Япония. Морковь красного цвета типична для Индии и тоже была познакомился с Японией. Напротив, западный тип моркови изначально характеризуется желтой, а затем оранжевой окраской корней. Этот вид моркови распространился на Запад и сейчас доминирует в Европе и Америке.

Морковь богата полезными антиоксидантами как липофильные (каротиноиды), так и гидрофильные (фенольные соединения) символы. Хотя содержание каротиноидов в моркови значительно различается генотипы, обычно оранжевая морковь, содержат большое количество α- и β-каротина; желтая морковь содержит лютеин, красный цвет моркови обусловлен ликопином, в то время как для пурпурных корней характерны полифенольные вещества, в основном антоцианы. Морковь азиатского происхождения, относящаяся к восточному генофонду, чаще бывает фиолетовой или красный и богаче фенолами и обладают более высокой антирадикальной активностью, чем западный генофонд, который теперь имеет в основном апельсиновые корни.Один исследование показало, что по сравнению с оранжевой морковью, фиолетовая морковь содержит в два раза больше количество альфа- и бета-каротина, который организм превращает в витамин А, это противоречит большинству других, более поздних исследований, которые показывают, что фиолетовый сорта имеют такое же или меньше бета-каротина, чем сорта апельсина. Трудно быть окончательным, когда существует несколько различных вариантов основной цвет пурпурной моркови.

Прочтите эту информативную статью в Wisconsin Magazine for Life Sciences о том, как к сделайте здесь фиолетовую морковку.

Фиолетовая морковь (обычно оранжевая или белый внутри) имеют высокое содержание бета-каротина, как их оранжевые собратья, и получают их пигмент состоит из антоцианов, эти пигменты действуют как мощные антиоксиданты которые защищают ключевые компоненты клеток, захватывая и удерживая безвредные радикалы в организме. Антоцианы также помогают предотвратить сердечные заболевания, замедляя свертываемость крови и являются хорошими противовоспалительными средствами. Они происходят из Турция, Ближний и Дальний Восток.Смотрите также знаменитый, уникальный, фиолетовый / черный морковь Куэвас-Бахас, Испания, здесь.

Считается, что выращенная морковь происходит от Афганистан до 900-х годов, так как этот район описывается как главный центр наибольшее разнообразие моркови (Mackevic 1929), Турция предлагается в качестве второстепенного центр происхождения (Банга 1963). Первая культивированная морковь была фиолетовой или желтые корни. Выращивание моркови распространилось в Испанию в 1100-х годах через Средние века. Восточная и Северная Африка.В Европе генетические улучшение привело к большому разнообразию сорта. Белую и оранжевую морковь впервые описали в западных странах. Европа в начале 1600-х годов (Banga 1963). Одновременно азиатская морковь была развился из афганского типа, а красный тип появился в Китае и Индии вокруг 1700-е годы (Laufer 1919; Shinohara 1984). Согласно этой истории, это делает смысл предвидеть, что цвет следует рассматривать как структурный фактор в гермоплазма моркови.

Пурпурная (или почти черная) морковь растет в основном в южной части Европы и Азии. Их характерный фиолетовый или черный цвет происходит от пигментов, называемых антоцианами. Эти пигменты демонстрируют обратимое изменение молекулярной структуры при изменении pH растворы меняются с кислых на щелочные. Это изменение структуры характеризуется сдвигом оттенка от красного к пурпурному и к синему при изменении pH с кислого на базовый.

Многие пигментов в моркови служат для защиты клеток растений во время фотосинтеза.Фиолетовая морковь обладает совершенно другим классом пигментов, чем другая. цвета моркови - антоцианы, которые действуют как мощные антиоксиданты. Красная морковь получают свой цвет в основном из ликопина, типа каротина, который, как считается, защищает против болезней сердца и некоторых видов рака. Желтая морковь накапливает ксантофиллы, пигменты, похожие на бета-каротин, которые поддерживают хорошее здоровье глаз.

Морковь получила широкое распространение в Европе в 15-16 веках. и впервые были доставлены в Северную Америку в то же самое время период.Благородная морковь издавна известна как апельсиновый овощ. Поколения людей на Западе выросли с верой в то, что морковь всегда была оранжевой. Но задолго до того, как в 16 веке появилась апельсиновая морковь, пурпурная (или бордовая) морковь распространена в Азии и на востоке Средиземноморье. (история моркови здесь) (черная морковная страница здесь) (другие цвета моркови здесь)

У дикой моркови небольшой твердый корень с бледной мякотью, горьковато-белый; современный отечественный морковь имеет набухший сок сладкого корня, обычно апельсина. К 10 веку фиолетовую морковь выращивали в Афганистане. и северный Иран, которые считаются центрами происхождения. Фиолетовый, белый и желтая морковь была завезена в южную Европу в 14 веке. Черный Красный также выращивалась белая морковь. Фиолетовая морковь использовалась как краситель для одежды для афганской королевской семьи. Намного позже, в 16 веке некоторые мотивированные Голландские производители вывели морковь с корнями апельсина и сделал их милее и практичнее.


По словам ученого-растения доктора Хейзел МакТавиш-Уэст, исследования показывают, что употребление в пищу фиолетовой моркови в день может защитить от сердечно-сосудистых заболеваний. болезни, подавление раковых клеток и устранение негативных последствий диеты с высоким содержанием жиров, среди других преимуществ.Это происходит после ряда указанных исследовательских проектов. это, включая прошлогоднее исследование Университета Южного Квинсленда, посвященное древний сорт моркови, обнаруживший, что фиолетовая морковь обладает высоким противовоспалительным действием. свойства и антиоксиданты.

Результаты доклинических испытаний на крысах, получавших диету с высоким содержанием жиров, получил жир, развилось высокое кровяное давление, появилась непереносимость глюкозы, были печень и сердце повреждения, но после того, как в течение нескольких недель кормили пурпурным морковным соком, все было вернуться в нормальное состояние.

Пурпурная морковь содержит до пяти раз больше фенолов и фалькаринола, чем апельсиновая морковь и оба соединения исследуются на их способность защищают от сердечно-сосудистых заболеваний, подавляют развитие раковых клеток в организме и обратить вспять негативные последствия диет с высоким содержанием жиров.

Фиолетовую морковь лучше всего есть сырой, чтобы получить максимальную пользу, но ее все же можно приготовленные на пару, вареные, жареные и приготовленные на пару.

В исследовании, опубликованном в Британском журнале питания, говорится: «Настоящее исследование впервые демонстрирует, что лечение метаболического синдрома индуцированный диетой у крыс с соком пурпурной моркови ослабляет или меняет изменения в структуре и функциях сердечно-сосудистой системы и печени, а также метаболические параметры, особенно отложение абдоминального жира и липидов плазмы профили.Поскольку сам сок содержит низкие концентрации каротиноидов, он вероятно, что антоцианы ответственны за антиоксидант и противовоспалительные свойства сока пурпурной моркови. Кроме того, бета-каротин сам по себе дает ограниченные и иногда противоречивые ответы по сравнению с пурпурный морковный сок в этой модели метаболического синдрома у крыс.

Сравнение пурпурного морковного сока и бета-каротина в Модель метаболического синдрома на крысах с высоким содержанием углеводов и высоким содержанием жиров; Британский Журнал питания (2010), 104, 13221332

Фиолетовая морковь еще более богата антиоксидантами чем оранжевая морковь, а также обладают противовоспалительными свойствами.Этот может сделать их очень полезными при лечении артрита. Они были найдены быть противовирусным, антисептическим и противомикробным, а также они содержат антиканцерогены и бета-каротины. Они также содержат фитохимические вещества, в том числе каротиноиды, полиацетилены, изокумарины, фенольные соединения и сесквитерпены. Фитохимические вещества обладают антиоксидантными, антибактериальными и другими профилактическими свойствами. и улучшающие здоровье свойства.

Антиканцерогены помогают снизить риск рака, а также помогают бороться против любых уже имеющихся раковых клеток в нашем организме.Фиолетовая морковь тоже отлично борется с вирусными и бактериальными инфекциями, такими как грипп, корь и внутренние инфекции мочевыводящих путей, рта и желудка.

Фиолетовая морковь содержит высокие дозы витамина А, который помогает предотвратить закупорка артерий и тем самым помогает предотвратить инсульт. Наряду с этим, они также содержат витамины B, C и E, а также пектат кальция, который очень хороший источник клетчатки, и они помогают снизить уровень холестерина.Они также очень полезен для предотвращения дегенерации желтого пятна.

Исследования в полезные свойства фиолетовой моркови показали, что они дают нам дополнительную защиту против различных форм рака и болезней сердца. Они содержат пурпурные пигменты называемые антоцианами, и действуют как антиоксиданты, защищающие организм.

Антоцианов - антиоксидантов в 28 раз больше. который создает пурпурно-красный пигмент в чернике и малине - в пурпурном моркови, чем оранжевых.

Каротиноидные свойства морковного красителя

Выдержка из профилей каротиноидов и потребительской сенсорной оценки Специальная морковь, Журнал сельскохозяйственной и пищевой химии, 2004 г.

J. Agric. Food Chem. 2004, г. 52, 3417

-3421

Подробнее обо всех остальных цветах моркови читайте здесь.

Популярные разновидности включают - Индиго, Бордовый, Пурпурный Дракон, Космический Пурпур и Пурпурный туман

Некоторые справочные материалы здесь:

Ресурсный центр аграрного маркетинга (AgMRC). Морковный профиль. 2011 г .; Айова Государственный университет, Эймс, IO. Доступно в Интернете по адресу: http://www.agmrc.org.

де Хесус Орнелас-Пас Дж., Яхья Е.М. и Гардеа-Бежар А.А. Биоконверсия Эффективность B-каротина из плодов манго и моркови. Журнал витамина А: Американский журнал сельскохозяйственных и биологических наук Год: 2010 Том: 5 Выпуск: 3 страницы / запись No.: 301-308. 2010.

Имсик М., Винклер С., Томкинс Б. и др. Влияние хранения и приготовления на изомеры бета-каротина в моркови (Daucus carota L. cv. 'Stefano'). J Agric Food Chem. 28 апреля 2010 г .; 58 (8): 5109-13. 2010.

Kjellenberg L, Johansson E, Gustavsson KE et al. Влияние даты сбора урожая и хранение полиацетиленов в моркови, Daucus carota. J Agric Food Chem. 2010 24 ноября; 58 (22): 11703-8. Epub 2010 21 октября 2010.

Лемменс Л., Колле И.Дж., Ван Буггенхаут С. и др.Количественная оценка влияния Параметры теплового процесса на биодоступность B-каротина in vitro: тематическое исследование на моркови. J. Agric Food Chem. 2011 г., 13 апреля; 59 (7): 3162-7. Epub 2011 15 марта 2011.

https://www.healwithfood.org/health-benefits/purple-carrots-nutrition-vs-orange-cultivars.php

https://content.sciendo.com/downloadpdf/journals/vcrb/67/1/article-p149.xml


Морковный мор Куэвас Бахас - это своеобразный овощ в муниципалитете Куэвас-Баха, Малага, Южная Испания.

Деревня Куэвас Бахас наделен уникальным сортом моркови, так называемым "морковным мор", известен своим пурпурным внешним видом и уникальным центром. Эта особенность отличает данный товар от остальные известные фестивали моркови, которые, как мы все знаем, обычно имеют оранжевый цвет.

Эту морковь отличает то, что нарезанная сердцевина у него оранжевый цвет, как у традиционной моркови, но у него пурпурный сердце.Говорят, что арабы завезли этот сорт из Северной Африки в Андалусия по Великому шелковому пути в 14 веке. Больше информации Вот. Посмотреть отчет Моркови Посещение музея на фестивале Занахория Мора, который проводится каждый декабрь. Вот.


Фиолетовая морковь возвращается из своих корней - повторно представлен в Англии

Фиолетовая морковь, выпущенная в супермаркеты 23-летними близнецами (из Великобритании Daily Telegraph, сентябрь 2014 г.)

Близнецы Бартлетт вырастили первую в мире пурпурную морковь с густой верхушкой в Сделайте ставку на то, чтобы побольше британцев попробовать «традиционные» овощи.Братья-близнецы Тоби и Оливер Бартлетт создали первую в мире пурпурную морковь с густой верхушкой. их семейная ферма в Чаттерисе, Кембриджшир.

Пурпурная морковь с оранжевой серединкой поступила в продажу в магазинах Tesco по всей стране, что совпало с предстоящим мероприятием British Food. Две недели в начале октября. На разработку сорт моркови пурпурный кустистый; это первый раз, когда бушитоп был учитывая это изменение цвета.

23-летние фермеры - четвертое поколение семьи Бартлетт, работают на ферме, где также выращивают пастернак для Tesco. Были увлечены морковь и пастернак, и мы хотим заинтересовать людей не меньше нас, представив - интересные вариации, - говорит Оливер.

В следующем году близнецы надеются увеличить производство своих новых Привлекающий внимание сорт моркови десятикратный. Фиолетовый в моркови имеет противовоспалительные свойства и антиоксиданты, добавляет Оливер.Мы надеемся, что эти дополнительная польза для здоровья побудит людей попробовать что-то новое.

Сорт пурпурных кустов будет продаваться исключительно через Tesco за года, но близнецы уже получили интерес от торговых заказчиков. Weve недавно представил на нашем веб-сайте магазин, торгующий ресторанами, так что это будет следующий пункт, - говорит Тоби.

Несколько сотен лет назад вся выращиваемая морковь была фиолетовой. Оранжевый морковь была разработана голландскими производителями в конце 16 века с использованием желтого штаммы.Братья начали работать на семейной ферме пять лет назад. внес ряд нововведений.

«

» «Мы создали специальную установку для сборки моркови», - говорит Тоби. Это машина, которую мы разработали несколько лет назад для сбора урожая, мойки, сортировки и упаковки всего кустистые ботвы и пурпурную морковь прямо в поле. Морковь фасуется в менее 60 секунд. Это должна быть одна из самых свежих морковок, которые вы можете купить.

В прошлом году компания также потратила 1 млн на строительство одного из крупнейших в Великобритании панельные установки, которые будут обеспечивать до 25% годовой энергии потребление.В настоящее время оборот на ферме по выращиванию моркови и пастернака площадью 1456 акров составляет в 40м. В этом случае морковь вызовет лишь небольшой рост продаж. года, но, надеюсь, это вызовет больший интерес к этой категории, - говорит Тоби, добавив, что разноцветный пастернак, вероятно, будет следующим в их хит-листе.

Они всегда считались традиционным старомодным овощем. Нам нужно чтобы побудить больше людей есть их.


И десятью годами ранее, в 2002 году - Морковь вернулась в продажу летом 2002 г. в Англии в своем первоначальном цвете - пурпурном - впервые за пять веков.Также были разговоры о возвращении черно-белых разновидностей вместе с версия радуги!

Покупатели в супермаркетах не особо хотели пробовать фиолетовую морковь и, к сожалению, продажи резко упали .. После розовые помидоры и зеленый томатный кетчуп, по мнению британских потребителей стремились экспериментировать. Эксперимент не удался, поскольку британские потребители предпочел «настоящую» морковь! Морковь - второй по популярности овощ после картофеля. Это первое товарный урожай был выращен недалеко от Эли, Кембриджшир, и темно-фиолетовый морковь с оранжевой внутренней частью продавалась в магазинах Sainsbury в июле.

Oни попытался украсить национальные обеденные тарелки, служившие фиолетовым чистым, со своим классическим партнером, зеленым гороховый, или в салате. Марк Сперденс, технический менеджер Isleham Fresh Produce сказал: "Да, они разные и имеют были немного дополнительной заботы и внимания в том, как они выросли.

Мы были дегустации, и, кроме того, что они здоровые, мы думаем, что они слаще. Они также потрясающе выглядят нарезанные в сыром виде.Мы уже в следующем году планируют продавать радужные пучки моркови ».

Рассел Кроу, основной покупатель в Sainsbury's, сказал: «Мы очень рады, что выкопали старую землю и продавали исключительно фиолетовую морковь. Надеюсь, это необычный цвет побудит детей есть больше овощей, а родители Можете не сомневаться, что в моркови нет ничего искусственного ».

К сожалению, великая британская публика не приняла их, и продажи пошли быстро. снято.Немного странно, когда в США продают радужные пачки моркови хорошо.

Некоторые ссылки ниже дают более подробную информацию о семенах доступен домашнему садовнику. Популярные разновидности включают Индиго, Бордовый, Пурпурный Дракон, Космический Пурпурный и Пурпурный. Мгла. Фиолетовая морковь исследуется, поскольку источником таких красителей является фиолетовая морковь, древний предок современной оранжевой версии. Первоначально использовался как одежда красителя афганской королевской семьи, фиолетовая морковь теперь регулярно используется как надежный источник пищевые красители.


Фиолетовая морковь теперь предлагается в качестве следующего Сибирь .

Результаты недавнего австралийского исследования выявили древняя морковь, наполненная антиоксидантами и противовоспалительным действием - в 28 раз больше антоцианов, которые являются антиоксидантами, ответственными за для пурпурно-красного пигмента в малине и чернике, чем в оранжевая морковь.

Линдси Браун, профессор биомедицинских наук Университет Южного Квинсленда, который также является автором исследования, сказал, что фиолетовый морковь - это оригинальная морковь из древней Персии.Фиолетовая морковь одна разнообразных фруктов и овощей, которые почти утрачены в эпоху отдельные сорта для супермаркетов, как и другие древние сорта томатов.

Хотя ранее заявлялось о его здоровье преимущества, не было никаких тестов, подтверждающих их, только недавно. При проведении исследований на крысах с использованием пурпурной моркови, выращенной в Квинсленде, крысы были дали диету с высоким содержанием жиров и углеводов в течение 16 недель, чтобы отразить эффекты нездоровая западная диета.

У крыс вскоре развилось высокое кровяное давление, они стали толще. непереносимость глюкозы - или предиабет - и повреждение сердца и печени. Впоследствии, в течение вторых восьми недель, сок пурпурной моркови был добавлен в крысиный рацион.

Результаты стали неожиданностью для ученых и будут опубликовано в British Journal of Nutrition. Профессор Браун чудесным образом сказал все вернулось в норму. "Кровяное давление упало, коллаген в сердце вернулось в норму, гистология печени в норме, печень ферменты, толерантность к глюкозе, жировые отложения вернулись к норме, несмотря на продолжая это... ужасная диета ", - пояснила она. Фиолетовую морковь нужно есть в сочетании с умеренной диетой. и упражнения, - посоветовал профессор Браун.

РЕЦЕПТЫ ФИОЛЕТОВОГО МОРКОВНОГО ТОРТА

Состав:

1,5 стакана измельченной пурпурной моркови; 2 с половиной стакана пшеничной муки; 1 с четвертью стакана сахара; 1 чайная ложка разрыхлителя; 1 чайная ложка пищевой соды.

4 яйца; 1 чайная ложка свежемолотой корицы; 1/4 чайной ложки молотого сухого имбиря; 1 чайная ложка тертого мускатного ореха; 1 стакан изюма

1 стакан кедровых орехов; 1 стакан растительного масла; Щепотка соли; 1 столовая ложка сливочного масла; 1 столовая ложка муки для посыпки сковороды

Для глазури: 4 столовые ложки сливочного масла комнатной температуры 8 унций сыра маскарпоне 1 стакан сахарной пудры.

Метод: (обслуживает 8.)

Поджарьте кедровые орехи в тостер или небольшую сковороду на минуту или две, пока аромат не усилится.Разогреть духовка до 350F.

Используйте столовую ложку сливочного масла чтобы покрыть внутреннюю часть формы для выпечки 9X9, затем присыпать мукой. Возьмите измельченный морковь и положить в миску, пригодную для микроволновой печи. Добавьте столовую ложку воды, накройте и микроволновая печь в течение 1 минуты, чтобы пропарить их и извлечь часть цвета. Дайте остыть.

Используйте электрический миксер с насадка-венчик для смешивания муки, разрыхлителя, пищевой соды, корица, имбирь, мускатный орех и щепотка соли.В другом, и большем, смешивании В чашке миксера взбейте сахар и яйца венчиком в течение 20 секунд. Затем, продолжая работать миксером на достаточно высокой скорости, сбрызнуть в растительном масле, сначала очень медленно. Вы создаете эмульсию, так что возьмите ваше время, чтобы убедиться, что масло смешалось со смесью яиц и сахара, прежде чем вы ускоряете добавление масла.

После включения масла добавить в миску муку, морковь, изюм и кедровые орехи.Использование резины шпателем, перемешайте все вручную до однородности. Вылейте тесто для торта в форму для торта и выпекать 40 минут или пока не выйдет зубочистка в центре чистый.

Форму для выпечки поставить на решетку и остудить пару секунд. часов до начала нанесения глазури. Сделайте глазурь, используя электрический миксер, чтобы взбейте масло, маскарпоне и сахарную пудру, пока она не станет светлее и начинает выглядеть как глазурь, вероятно, примерно через 1 минуту.Нанесите глазурь на остывший пирог.

Рецепт другого торта с фиолетовой морковкой - «Здоровый» вариант обычного морковного торта: такой же влажный, по-прежнему великолепный по вкусу, но с меньше сахара, меньше масла и полон удивительных преимуществ для здоровья, чтобы помочь бороться с зимний блюз! »- блог MadAboutMacarons - здесь


А в Штатах ....

Некоторые люди смотрят на это и говорят, что это уродливая морковка, - говорит Леонард Пайк, доктор философии.Д. «Но тогда другие люди думают, что это самое прекрасное, что они когда-либо видели». Пайк имеет в виду свое последнее творение: бордового цвета, яблочного цвета. текстура и сладкий вкус, он известен как бета-сладкая морковь. За традиционалисты, которые любят, чтобы морковь выглядела и на вкус как морковь, Beta Sweet может немного оттолкнуть. Вот как это происходит в область овощеводства - область, которую Пайк открыл еще в 1992 году. в качестве директора и основателя Центра улучшения овощей в Техасе A&M Университет на Колледж-Стейшн.

Цель доктора Пайкса - изменить отношение, улучшить здоровье и повлиять на мир, по одному овощу за раз. "Есть много овощей - гораздо больше полезнее, чем есть гамбургеры и картофель фри и полагаться на добавки " - говорит Пайк. Он также указывает на преимущества, которые его работа может принести недостаточно развитым страны. "Люди, живущие в этих странах, не собираются добавки, но они собираются выращивать и есть урожай ».

BetaSweet ' это новая дизайнерская морковка, задуманная как исследовательский проект с цель создать новый высококачественный овощ с уникальными характеристиками.Ген, отвечающий за пурпурный или бордовый цвет, является естественным и имеет был для многих лет и, фактически, был отделен и отброшен, когда чтобы сохранить традиционный для моркови оранжевый цвет. В 1989 году три морковь, выращенная из бразильских семян, имела пятнистый бордовый цвет. цвет смешался с нормальным диапазоном, что натолкнуло доктора Пайка на мысль. Первоначально, он планировал разработать бордовую морковь для домашних садоводов, похожую на давно потерянная дикая морковь из Афганистана.
Он произвел темно-бордовую и темно-оранжевую морковь Beta Sweet, которая соответствовала школьные цвета. Щука могла зачать этот сорт по причудливой прихоти, но вскоре он узнал, что пурпурный пигмент содержит антоцианы, которые действуют как сильные антиоксиданты, повышая питательные свойства моркови. Ирония заключается в том, что Пайк на самом деле вернул то, что выращивали, в названии эстетики, вынесенные много лет назад. Естественно морковь бывает либо белой, либо белый с пурпурным ободком, но старые заводчики выбрали оранжевую морковь за нетрадиционную окраску! Узнать больше о антиоксиданты здесь.

За два поколения селекционных усилий он получил несколько корней моркови. с почти полностью бордовым экстерьером и оранжевым интерьером. Контраст оранжевого и бордовый был очень привлекательным для моркови, разрезанной на монеты или палки. Исследование цель мгновенно изменилась с создания новинки-морковки на «дизайнерскую» сорт моркови со всеми возможными вкусами, питательными веществами и здоровьем.

Профилактика рака

Доктор Пайк сконструировал BetaSweet, чтобы он содержал на 50 процентов больше бета-каротина (мощный антиоксидант, борющийся с раком), чем морковь, выращиваемая в садовых сортах.И его любопытный цвет обусловлен антоцианом, другим антиоксидантом, который предварительно исследования показывают, что эффективно борется с болезнетворными бактериями у людей.

Ранний человек употреблял пищу для предотвращения болезней. Долгое время медицинская профессия лечил болезнь лекарствами и хирургией. Теперь мы видим возврат к профилактика и упор на предотвращающие болезни овощи. Фиолетовая морковь является мощным антиоксидантом, наряду с ежевикой, черникой и вишня.

При разработке потребовалось несколько дополнительных поколений моркови. BetaSweet с использованием обширного лабораторного тестирования на низкие терпеноиды (сильные морковные вкусы), высоким содержанием сахара, высоким содержанием каротина и хрустящей текстурой. Тысячи корнеплодов моркови были проанализированы и отобраны по желаемым качествам и темно-бордовый экстерьер и оранжевый интерьер. Лучшее для тех характеристики были скрещены и повторно отобраны для их адаптации при выращивании в климатических условиях Техаса.

В итоге четыре передовых племенных линии были испытаны как потенциальные коммерческие сорта. Было выбрано название "BetaSweet" из конкурса "Назовите новый конкурс бордовой моркови", спонсируемого Progressive Farmer в 1995 году. Победившую работу прислал Джон Данкельман из Флориды. Бета, для высокого уровня бета-каротина, который содержится в моркови. и сладкий из-за сладкого вкуса. сорт выпущен в 1998 году. вкус похож на другую морковь, но имеет очень хрустящую текстуру, которая легче жевать, как яблоко или сельдерей.Тоже сладко и очень привлекательный, когда нарезается на «монеты» или палочки. Только текстура похожа на яблоку, а не вкусу.


Потребительская стратегия

Морковь BetaSweet была представлена ​​потребителям в США в виде монет и палочек в специальной упаковке с изображением морковки персонажи для привлечения детей.

Семья, с которой он начал, называется «Бета-группа». У нас есть "Beta Bites", девочка-подросток-морковка Beta Sweet и ее родители, BetaKing и BetaQueen.Они также работают над «Мегабетой», маленьким мальчиком-морковкой с мускулами, «Пайк». сообщил.

А как готовят? Нарезанный и обжаренный для салата, цвета потемнели но остался верен своему оттенку. Конечно, вся эта красота идет с высокая цена: сорт Beta Sweet примерно в два раза дороже оптовой продажи морковь.

Бордовую морковь можно использовать в любом рецепте моркови, но если оставить ее сырой, то измельченные в салат из капусты или обмакнутый в чесночный майонез, цвета, аромат и текстура действительно сияют.
Вы найдете бордовую морковь более сладкой и немного хрустящей, чем ее апельсин. кузены. Взгляни на J D Продюсируйте дом бордовая морковь


Фиолетовая морковь, производимая в Тасмании (пресс-релиз, февраль 2011 г.)

Новый сорт моркови Deep Purple, выращенный для национальных розничных рынков компанией Coastal. морковные бароны братья Эртлер из семейного бизнеса Premium Fresh Тасмания ориентирована на потребителей, заботящихся о своем здоровье, которые уже просят розничных продавцов пурпурная морковь, добыть которую сложно.Четвертое овощеводство и История успеха упаковки, начатая Ertlers 11 лет назад, теперь одна из Крупнейшие производители моркови в Австралии, обеспечивающие 10% внутреннего рынка.

Трое братьев Эртлер - Майк, Джим и Рик - говорят, что им около четырех лет. через несколько недель после того, как они «произведут революцию на полках супермаркетов», новая морковь Deep Purple. Впервые фиолетовая морковь будет доступны для розничной продажи по всей стране, говорят Эртлеры.

В самом сердце главного сельскохозяйственного региона Северо-Запада, Эртлерс опробовал несколько различных сортов фиолетовой моркови в течение нескольких лет прежде чем перейти к этому моменту.

Майк Эртлер описывает их пурпурную морковь как «очень морковный вкус».


Справочный материал здесь.


Другие поставщики семян фиолетовой моркови в США:

http: //www.stellarseeds.com

Некоторые источники сортов моркови для домашних садоводов из США

Также ознакомьтесь с Компания Sustainable Seed Co US


История Wild Carrot Сегодняшнее питание Рецепты выращивания Полезные ссылки Главная Контакты - ПОИСК ПО САЙТУ

Цветная морковь

, Стоковые Фотографии и Роялти-Фри Изображения цветная морковь

цветная морковь, Стоковые Фотографии и Роялти-Фри Изображения цветная морковь | Цветная морковь на деревенском деревянном фоне. Вид сверху на поднос с детским обедом для школы, сумка с карандашами на мраморном столе. Вид сверху на коллекцию цветных фруктов и овощей, изолированные на белом. Вид сверху на поднос с детским обедом для школы и фруктами на деревянном столе. Куча моркови.Ящик со смешанной свежесобранной красочной морковьюВид сверху на лоток с детским обедом для школы и цветными карандашами на столеВид сверху на лоток с детским обедом для школы, сумку с карандашами и тетрадями на мраморном столеВид сверху на детский обед для школы и будильник с сумкой на деревянном столВид сверху на поднос с детским обедом для школы, тетради и карандаши на мраморном столеЦветная сырая морковьВид сверху на поднос с детским обедом для школы и фруктами на салфетке на мраморном столе Детский обед для школы, гамбургер и фрукты на розовом столе Свежая морковь, изолированные на белом Обрезанное изображение матери, готовящей детский обед для школы и нарезки морковиВид сверху на поднос с детским обедом для школы, будильником и обувью на фиолетовой поверхностиВид сверху на поднос с детским обедом для Обрезанное изображение матери, готовящей детский обед в школу и держащей зеленый горошек в стручке, вид сверху на поднос с детьми l unch для школы и бутылка воды на розовом столеВид сверху на поднос с детским обедом для школы и разделочной доской, изолированные на беломВид сверху на ряд детей, обедающих для школы на белом столе на фиолетовом столеВид сверху лотка с детским обедом для школы, бутылка воды и фрукты на синей деревянной поверхностиСвежая морковь, изолированные на беломВид сверху лотка с детским обедом для школы, бутылка воды, банан и яблоко на синей поверхностиВид сверху лотка с детьми обед для школы, бутылка воды и фрукты на синем столеВид сверху на доску и поднос с детским обедом для школы на фиолетовой поверхностиВид сверху на поднос с детским обедом для школы и деревянной ложкой и вилкой на столеВид сверху на поднос с детским обедом для школы и ложкой вид сверху на поднос с детским обедом, школьная сумка с карандашами и обувью на белой поверхности; вид сверху поднос с детским обедом для школы и бутылка воды на фиолетово-синем столе; вид сверху на поднос с wi. й детский обед для школы на салфетке, изолированной на фиолетовомВид сверху на поднос с детским обедом для школы, гамбургер и фрукты на розовом столеСвежая морковь на деревянном столеВид сверху на доску и поднос с детским обедом в школу на модной фиолетовой поверхности для школы, розовая сумка, карандаши и бутылка с водой на розовом столеВид сверху подноса с детским обедом для школы, плюшевого мишки и бутылки с водой на голубой поверхности

Цветные изображения моркови, Стоковые Фотографии RF Цветные изображения моркови

Цветные изображения моркови Стоковые Фотографии,. Бесплатные цветные изображения морковь | Вид сверху на поднос с детским обедом для школы, сумка с карандашами на мраморном столе Цветная морковь на деревенском деревянном фонеВид сверху на коллекцию цветных фруктов и овощей, изолированные на белом Вид сверху на поднос с детским обедом для школы и фруктами на деревянном столе Куча моркови.Ящик со смешанной свежесобранной красочной морковьюВид сверху на лоток с детским обедом для школы и цветными карандашами на столеВид сверху на лоток с детским обедом для школы, сумку с карандашами и тетрадями на мраморном столеВид сверху на детский обед для школы и будильник с сумкой на деревянном столВид сверху на поднос с детским обедом для школы, тетради и карандаши на мраморном столеЦветная сырая морковьВид сверху на поднос с детским обедом для школы и фруктами на салфетке на мраморном столе Детский обед для школы, гамбургер и фрукты на розовом столе Свежая морковь, изолированные на белом Обрезанное изображение матери, готовящей детский обед для школы и нарезки морковиВид сверху на поднос с детским обедом для школы, будильником и обувью на фиолетовой поверхностиВид сверху на поднос с детским обедом для Обрезанное изображение матери, готовящей детский обед в школу и держащей зеленый горошек в стручке, вид сверху на поднос с детьми l unch для школы и бутылка воды на розовом столеВид сверху на поднос с детским обедом для школы и разделочной доской, изолированные на беломВид сверху на ряд детский обед для школы на белом столеВид сверху на поднос с детским обедом для школы, бутылкой воды и пластиковой ложкой Вид сверху на поднос с детским обедом для школы, бутылка воды и фрукты на синей деревянной поверхности, свежая морковь, изолированные на беломВид сверху поднос с детским обедом для школы, бутылка воды, банан и яблоко на синей поверхностиВид на поднос с детьми обед для школы, бутылка воды и фрукты на синем столеВид сверху на доску и поднос с детским обедом для школы на фиолетовой поверхностиВид сверху на поднос с детским обедом для школы и деревянной ложкой и вилкой на столеВид сверху на поднос с детским обедом для школы и ложкой изолированные на синемВид сверху лотка с малышом

Топ 15 бесплатных раскрасок Морковь онлайн

Морковь волшебник Морковь волшебник The c для моркови и коровы C для моркови s и коровы Пасхальный кролик с морковью Пасхальный кролик с морковью Мисс морковь Мисс морковь Мистер морковь Мистер морковь Морковь Морковь Поросенок любит морковь Поросенок любит морковь Cc морковь Cc морковь C для моркови C для моркови Follow dots Follow точки Одиночная морковь Одиночная морковь Рисование линии моркови Рисование линии моркови Олаф с морковным носом Олаф с морковным носом Овощи Овощи Кролик-петушок с морковью Кролик-петушок с морковью

Рекомендуемые статьи:

Познакомьтесь с золотой жилой питательных веществ - морковь.Эти яркие овощи оранжевого цвета - кладезь витаминов и минералов. Бета-каротин очень важен, потому что человеческий организм преобразует его в витамин А. Ни одно другое растение или фрукт не содержит столько бета-каротина, как морковь.

Включать морковь в рацион вашего ребенка и в свой ежедневный рацион очень важно. Эти волокнистые овощи очень полезны для кожи, пищеварительной системы, зубов, глаз и других органов. Если вашему ребенку не нравится есть морковь, вот забавное занятие, чтобы заинтересовать его морковью.

На этих раскрасках с морковкой изображены любимые персонажи вашего ребенка, которые наслаждаются морковью. Так они не только получат удовольствие от раскрашивания, но и узнают больше о моркови.

10 лучших раскрасок Морковь:

Попробуйте эти забавные раскраски с морковками, которые можно распечатать для своих детей. Мы уверены, что благодаря им ваш ребенок будет есть больше моркови, чем раньше.

1. Мистер Кэррот:

Познакомьтесь с мистером Кэрротом на первой картинке.

  • Это простая, но забавная картинка.
  • Глаза на морковке делают ее более похожей на человека.
  • Детям нравится, когда они видят необычные вещи, похожие на них самих.
  • Раскрашивая эту картинку, ваш ребенок не только узнает о форме и цвете моркови, но и поможет выучить ее написание.

2. Пасхальный кролик с морковкой:

Если ваш ребенок любит кроликов, ему обязательно понравится эта следующая картинка.

  • Милый пасхальный кролик делает эту картинку действительно привлекательной.
  • Используйте эту картинку, чтобы рассказать вашему ребенку больше о пасхальном празднике.
  • Эта картинка также поможет вашему малышу научиться раскрашивать кроликов.

[Прочитано: Раскраски Овощи ]

3. Мисс Кэррот:

Вот морковка, одетая как Мисс Кэррот.

  • Эту картинку можно очень весело раскрасить.
  • Он научит вашего ребенка отличительным чертам человека, таким как длинные волосы и большие глаза.
  • Позвольте вашему ребенку раскрыть свой творческий потенциал и раскрасить мисс Кэррот по-своему.

4. Морковь:

Расскажите своему ребенку больше о моркови, пока он любит раскрашивать следующую картинку.

  • Вот простая картинка-морковка, которую ваш ребенок может раскрасить.
  • Воспользуйтесь этой иллюстрацией, чтобы научить его концепции единственного и множественного числа.
  • Вы также можете попросить ребенка добавить что-нибудь к фону, чтобы испытать его воображение.

5. Олаф с морковным носом:

Вот кусок моркови с большого экрана.

  • Если вашему ребенку понравился недавний голливудский хит «Холодное сердце», то он определенно любил «Олафа» еще больше.
  • Эта картинка не только увлечет вашего малыша раскрашиванием своего любимого Олафа, но и заставит его заметить его морковный нос.
  • Эта картинка выглядит так весело, что раскрашивая ее, вашему ребенку только захочется еще и Олафа, и моркови.

[Читать: Семейные раскраски ]

6. «C» для моркови и коров:

Эта картинка может научить вашего ребенка многому.

  • Расскажите ребенку о пищевых привычках различных животных.
  • Расскажите своему ребенку, как буква C обозначает морковь и корову.
  • Вы можете научить своего ребенка писать и заставить его выучить написание моркови и коровы.

7. Вислый кролик с морковкой:

Вислые кролики не очень распространены, и их любят за их узкие уши и очаровательный вид.

  • Пусть ваш ребенок узнает о разных породах кроликов через эту картинку.
  • Научите своего малыша характеристикам кролика.
  • Кролик на картинке в экстазе с морковкой в ​​руке. Это хороший способ обсудить с малышом пользу моркови.

[Прочитано: Раскраски Пасхальная корзина ]

8.Пятачок любит морковь:

Если ваш ребенок любит маленького поросенка, раскраска наверняка понравится ему на этой картинке.

  • Используйте эту картинку как хорошую возможность помочь своему ребенку узнать о внешности Пятачка.
  • Эта картинка действительно милая, потому что поросенок пытается поднять огромную морковку.
  • Воспользуйтесь случаем, чтобы рассказать своему ребенку о том, как даже поросенок любит морковь.

[Прочитано: Раскраски с тыквами ]

9.Veggies:

Следующее изображение можно использовать как игру «найди морковку».

  • Пусть ваш ребенок увидит на этой картинке морковь.
  • Эта маленькая игра поможет ему найти и раскрасить морковь.
  • Вы также можете использовать ту же картинку, чтобы рассказать ему о других овощах и о том, как вместе они составляют полноценную диету.

[Прочитано: ABC Coloring Pages ]

10. Морковь Волшебник:

Последняя картинка может быть отличным способом обсудить с вашим ребенком преимущества моркови.

  • Сообщите своему ребенку, что морковь имеет бета-каротин, калий, растворимую клетчатку, обладает хорошей способностью повышать уровень холестерина и многими другими преимуществами.
  • Скажите ему, как морковь полезна для здоровья глаз, волос, ногтей, кожи, для лечения глистов у детей, содержит витамины, ферменты, минералы и многие другие полезные свойства.
  • В общем, морковь творит чудеса для здоровья, поэтому на последней фотографии изображена морковь, одетая как волшебник. Детям нравятся такие забавные способы получения новой информации.

[Прочитано: Bugs Bunny Coloring Pages ]

Мы уверены, что к концу этих раскрасок; Ваш ребенок тоже влюбится в героя питания - морковку.

Расскажите, помогли ли эти бесплатные распечатанные детские раскраски морковь узнать о пользе моркови или нет. Поделитесь с нами работой вашего ребенка и убедитесь, что он ест много-много моркови. А пока веселых раскраски с маленьким кроликом-морковкой!

ОТКАЗ ОТ ОТВЕТСТВЕННОСТИ: Считается, что все изображения, найденные здесь, находятся в «общественном достоянии».Мы не намерены нарушать какие-либо законные интеллектуальные права, права на произведения искусства или авторские права. Все отображаемые изображения неизвестного происхождения. Если вы являетесь полноправным владельцем любого из размещенных здесь изображений / обоев и не хотите, чтобы они отображались или вам требуется соответствующий кредит, свяжитесь с нами, и мы немедленно сделаем все необходимое для того, чтобы изображение стало быть удалены или предоставить кредит там, где это необходимо. Все содержимое этого сайта является бесплатным, и поэтому мы не получаем никакой финансовой выгоды от отображения или загрузки каких-либо изображений / обоев.

Морковь апельсин / # ed9121 цвет шестигранник

В цветовом пространстве RGB шестнадцатеричный # ed9121 (также известный как морковный оранжевый) состоит из 92,9% красного, 56,9% зеленого и 12,9% синего. В цветовом пространстве CMYK он состоит из 0% голубого, 38,8% пурпурного, 86,1% желтого и 7,1% черного. Он имеет угол оттенка 32,9 градуса, насыщенность 85% и яркость 52,9%. Шестнадцатеричный цвет # ed9121 можно получить смешиванием # ffff42 с # db2300. Ближайший цвет для веб-безопасности: # ff9933.

● # ed9121 описание цвета: Ярко-оранжевый .

Шестнадцатеричный цвет # ed9121 имеет значения RGB R: 237, G: 145, B: 33 и значения CMYK C: 0, M: 0,39, Y: 0,86, K: 0,07. Его десятичное значение - 15569185.

Шестигранник тройной ed9121 # ed9121
RGB Десятичный 237, 145, 33 RGB (237,145,33)
RGB Процент 92.9, 56,9, 12,9 RGB (92,9%, 56,9%, 12,9%)
CMYK 0, 39, 86, 7
HSL 32,9 °, 85, 52,9 hsl (32,9,85%, 52,9%)
HSV (или HSB ) 32,9 °, 86,1, 92,9
Веб-сейф ff9933 # ff9933
CIE-LAB 68.291, 27,312, 67,335
XYZ 45,326, 38,369, 6,458
xyY 0,503, 0,426, 38,369
CIE- LCH 68,291, 72,663, 67,922
CIE-LUV 68.291, 75.771, 63.06
Hunter-Lab 61.942, 22.218, 37.179
двоичный 11101101, 10010001, 00100001
Разделение дополнительных цветов
  • # b3690f
      # b3690f   RGB (179,105,15)  
  • # cb7710
      # cb7710   RGB (203,119,16)  
  • # e28412
      # e28412   RGB (226,132,18)  
  • # ed9121
      # ed9121   RGB (237,145,33)  
  • # ef9d39
      # ef9d39   RGB (239,157,57)  
  • # f1a850
      # f1a850   RGB (241,168,80)  
  • # f3b468
      # f3b468   RGB (243,180,104)  
Монохромный цвет

Ниже вы можете увидеть некоторые цвета, близкие к # ed9121.Набор связанных цветов может быть полезен, если вам нужна вдохновляющая альтернатива исходному выбору цвета.

  • # ed5e21
      # ed5e21   RGB (237,94,33)  
  • # ed6f21
      # ed6f21   RGB (237,111,33)  
  • # ed8021
      # ed8021   RGB (237,128,33)  
  • # ed9121
      # ed9121   RGB (237,145,33)  
  • # eda221
      # eda221   RGB (237,162,33)  
  • # edb321
      # edb321   RGB (237,179,33)  
  • # edc421
      # edc421   RGB (237,196,33)  
Похожие цвета Текст с шестнадцатеричным цветом # ed9121

Этот текст имеет цвет шрифта # ed9121.

   Текст здесь   
# ed9121 цвет фона

Цвет фона этого абзаца # ed9121.

  

Содержимое

# ed9121 цвет границы

Этот элемент имеет цвет границы # ed9121.

  
Содержимое
CSS коды
 .текст {color: # ed9121;}  
  .background {background-color: # ed9121;}  
  .border {border: 1px solid # ed9121;}  

Оттенок достигается путем добавления черного к любому чистому оттенку, а оттенок создается путем смешивания белого с любым чистым цветом. В этом примере # 0e0801 - самый темный цвет, а #fffdfb - самый светлый.

  • # 0e0801
      # 0e0801   RGB (14,8,1)  
  • # 201303
      # 201303   RGB (32,19,3)  
  • # 321d04
      # 321d04   RGB (50,29,4)  
  • # 442806
      # 442806   RGB (68,40,6)  
  • # 563307
      # 563307   RGB (86,51,7)  
  • # 693d08
      # 693d08   RGB (105,61,8)  
  • # 7b480a
      # 7b480a   RGB (123,72,10)  
  • # 8d530b
      # 8d530b   RGB (141,83,11)  
  • # 9f5d0d
      # 9f5d0d   RGB (159,93,13)  
  • # b1680e
      # b1680e   RGB (177,104,14)  
  • # c37210
      # c37210   RGB (195,114,16)  
  • # d57d11
      # d57d11   RGB (213,125,17)  
  • # e88813
      # e88813   RGB (232,136,19)  
Оттенок Изменение цвета
  • # ed9121
      # ed9121   RGB (237,145,33)  
  • # ee9a33
      # ee9a33   RGB (238,154,51)  
  • # f0a345
      # f0a345   RGB (240,163,69)  
  • # f1ac57
      # f1ac57   RGB (241,172,87)  
  • # f3b56a
      # f3b56a   RGB (243,181,106)  
  • # f4be7c
      # f4be7c   RGB (244,190,124)  
  • # f6c78e
      # f6c78e   RGB (246,199,142)  
  • # f7d0a0
      # f7d0a0   RGB (247,208,160)  
  • # f9d9b2
      # f9d9b2   RGB (249 217 178)  
  • # fae2c4
      # fae2c4   RGB (250,226,196)  
  • # fcebd6
      # fcebd6   RGB (252 235 214)  
  • # fdf4e9
      # fdf4e9   RGB (253,244,233)  
  • #fffdfb
      #fffdfb   rgb (255,253,251)  
Оттенок Изменение цвета

Тон получается путем добавления серого к любому чистому оттенку.В этом случае # 878787 - менее насыщенный цвет, а # f69218 - самый насыщенный.

  • # 878787
      # 878787   RGB (135,135,135)  
  • # 91887d
      # 91887d   RGB (145,136,125)  
  • # 9a8974
      # 9a8974   RGB (154,137,116)  
  • # a38a6b
      # a38a6b   RGB (163,138,107)  
  • # ac8b62
      # ac8b62   RGB (172,139,98)  
  • # b68c58
      # b68c58   RGB (182,140,88)  
  • # bf8c4f
      # bf8c4f   RGB (191,140,79)  
  • # c88d46
      # c88d46   RGB (200,141,70)  
  • # d18e3d
      # d18e3d   RGB (209,142,61)  
  • # db8f33
      # db8f33   RGB (219,143,51)  
  • # e4902a
      # e4902a   RGB (228,144,42)  
  • # ed9121
      # ed9121   RGB (237,145,33)  
  • # f69218
      # f69218   RGB (246,146,24)  
Цветовая вариация тона

Ниже вы можете увидеть, как # ed9121 воспринимается людьми с нарушением цветового зрения.