Что можно сделать из ягод барбариса: Заготовки из барбариса на зиму, что можно сделать из ягод + видео
Барбарисовый напиток, пошаговый рецепт на 37 ккал, фото, ингредиенты
Добавить рецепт
Рецепт
Реклама
Видеорецепты по теме
Рецепт от юлии высоцкой
Коктейль из дыни с цукатами и мятой
Вместо имбирных можно взять любые другие цукаты.
Юлия Высоцкая
Рецепты
Марокканский чай
Марокканский чай – лучший тонизирующий и освежающий напиток.
Zewa
Реклама
Видеорецепты по теме
Рецепт от юлии высоцкой
Коктейль из свеклы с йогуртом и апельсиновым соком
Юлия Высоцкая
Рецепт от юлии высоцкой
Коктейль «Светофор»
Если нужно сделать коктейль, а манго незрелое, можно при взбивании добавить апельсиновый сок.
Юлия Высоцкая
Реклама
Галина
Приготовление
10 минут
Рецепт на:
1 персону
ОПИСАНИЕ
Кисло-сладкие плоды барбариса богаты витамином С и органическими кислотами, известны прежде всего по названию леденцовых конфет «Барбарис». Ягоды барбариса уникальны по разнообразию их применения — из них варят варенье, сушат, используют в сладкой выпечке и приготовлении блюд из мяса. А также как лекарственное средство.
И этот простой полезный напиток очень кстати зимой — и согреться, и поправить здоровье. Ну а я приготовила его к кексу.
В кулинарную книгу
С изображениямиБез изображений
В избранное
С изображениямиБез изображений
Пищевая ценность блюда
37
кКал
1%
| Белки | 0 г |
| Жиры | 0 г |
| Углеводы | 9 г |
% от дневной нормы
0 %
0 %
1 %
Основано на вашем
возрасте, весе и активности.
Является справочной информацией.
Войдите или зарегистрируйтесь и мы сможем выводить вашу дневную норму потребления белков, жиров и углеводов
Войти/зарегистрироваться
ИНГРЕДИЕНТОВ НА
ПОРЦИЮ
Основные
барбарис | 1 ст. л. |
| 1 ч. л. |
| 1 стакан |
сахар ванильный | 1 щепотка |
Выделить все
фотоотчеты к рецепту0
Добавить фотографию
Пока нет ни одной фотографии с приготовлением этого рецепта
Добавить фотографию
Пошаговый рецепт с фото
У меня с лета в морозилке заготовлен барбарис с дачи сестры. Ягоду можно не размораживать, а сразу выкладывать в емкость для приготовления напитка.
Заливаем стаканом горячей воды, доводим до кипения, выключаем плиту и оставляем закрытым на 5 минут.
Ягода стала мягкой, ее можно размять ложкой. Добавить сахар или мед, ваниль, процедить в бокал.
Хорош с выпечкой! Приятного аппетита!
поделиться фото
согласны?
ГОЛОСА ЗА РЕЦЕПТ ДНЯ(1)
Теги рецепта
рецепты для мультиваркиварить, тушитьнапиткибарбарисягодаавторская кухня
Реклама
Реклама
РЕЙТИНГ РЕЦЕПТА
РАССКАЗАТЬ ДРУЗЬЯМ
Фильтры
Сбросить все
Подборки
Рецепты дня
Рецепты месяца
Быстрые рецепты
Правильное питание (пп-рецепты)
Еда для уютного вечера
Аппетитные блюда в пост
Домашний хлеб
Ингредиенты
Добавить к поиску
и или
Исключить ингредиент
Пользователи
Показать
Джем из барбариса: как приготовить желе из барбариса
29 октября 2021
Барбарисовые плоды часто используют в кулинарии. Они содержат комплекс полезных компонентов, укрепляющих иммунитет.
Из полезных ягод получают отличные зимние заготовки (компот, варенье, джемы), пригодные для консервирования и хранения.
Процесс готовки джема из барбариса занимает не более 1 часа, а сам рецепт простой и доступный. Готовить его можно как из цельных плодов, так и без косточек.
Рецепт «Коралловая нежность»
Ингредиенты
• Спелый барбарис — 1 или 2 кг.
• Сахар — 1-1,5 кг.
Приготовление
Плоды перебрать, удалить из них семена и хорошо вымыть. Переложить ягоды в емкость, добавить воды и разварить. Размягчить через сито барбарис, соединить с сахаром и поставить на небольшой огонь для варения. Периодически помешивать. Когда в емкости масса уменьшится до 60% от первоначального объема, джем готов. Густой продукт фасуют в горячем состоянии. Затем дают остыть, накрыв теплой вещью.
Хиты продаж в магазине
Хит года
Хит года
Хит года
Хит года
Хит года
Хит года
Хит года
Хит года
Хит года
Хит года
Хит года
Хит года
Хит года
Хит года
Хит года
Хит года
Хит года
Хит года
Рецепт «Объедение»
Ингредиенты
• Созревшие ягоды — 2 кг.
• Вода — 0,8 л.
• Сахар — 3,5 кг.
Приготовление
Схема варки не сложная. Ягоды должны быть очищены от косточек и хорошо промыты. Сахар делится на 3 части: 2 кг для приготовления сиропа, 1 кг для пересыпки и 500 г добавляется при варке.
Соединить ягоды с сахарным песком. Полученную массу оставить на сутки для того, чтобы барбарис пустил сок. Образовавшуюся жидкость слить.
Следующий этап — приготовление сиропа. Горячая вода (примерно 4 стакана) засыпается сахаром и проваривается до полного его растворения. Готовая жидкость соединяется с барбарисом и настаивается около 4 часов.
Варится должен до того момента, пока не приобретет необходимую густоту, после чего добавляется оставшаяся часть сахара. До полной готовности оставить на огне еще на 10 минут.
Варенье-желе из барбариса «Джелато»
Как приготовить желе из ягод барбариса? Очень просто, следуйте нашей пошаговой инструкции.
Ингредиенты
• 1 кг протертых ягод.
• 1-1,5 кг сахарного песка.
Приготовление
Плоды подготовить аналогичным способом, как и для джема. Переложить в посуду, залить водой в объеме, не превышающем уровень ягод.
Варить на медленном огне, пока все плоды не размягчатся. Разваренный барбарис протирают через сито и соединяют с отваром и сахаром. Полученную смесь доводят до кипения и продолжают варить на слабом огне до того момента, пока объем не сократится на ⅓.
Как видно, рецепт желе из барбариса прост в приготовлении. Готовое желе фасуется в емкость из стекла. Получается вкусный продукт, который необходимо хранить в прохладном месте.
Из спелых барбарисовых плодов можно приготовить не только желе, но и сахарный мармелад.
Барбарисовый джем послужит одновременно отличным десертом и профилактическим средством от простудных заболеваний. Полезный состав плодов практически полностью сохраняются и в заготовленном виде.
Пользуются спросом после прочтения
Огурцы Зелень Морковь Редис Томат Свекла столовая Горох Кукуруза Защита растений Гладиолусы Стимуляторы и регуляторыКлючевые слова: Рецепты
ПОДПИШИСЬ НА РАССЫЛКУ
Акции, подарки, скидки, распродажа
Я соглашаюсь на обработку персональных данных
Больше видео вы можете увидеть на нашем youtube канале Смотреть все
Семена в городах: Киев Харьков Одесса Днепр Запорожье Черкассы Херсон Львов Винница Кривой Рог Луцк Николаев Никополь Полтава Ровно Сумы Хмельницкий Чернигов Житомир
Саженцы в городах: Киев Харьков Одесса Днепр Запорожье Черкассы Винница Николаев Никополь Черновцы Кривой Рог Кременчуг Львов Полтава Херсон Чернигов Житомир
Блог О нас Контакты Гарантия Оплата и доставка Отзывы Клуб «LUX» Подписка на скидки Дарим 100 грн Помощь Как сделать заказ? Предзаказ Поставщикам Оптовый прайс Бренды
Барбарис кормовой (Berberis sp.
)Барбарис обыкновенный (Berberis vulgaris) — съедобная дикая ягода, распространенная во всем мире, и во многих местах ее даже выращивают из-за ее терпких плодов. Плоды созревают осенью, но висят на растениях всю зиму и их можно собирать уже весной или в начале лета.
Другие виды барбариса, в том числе барбарис японский (Berberis thunbergii) и барбарис американский (Berberis canadensis), также распространены как местные, так и инвазивные растения в зависимости от местоположения, и все они съедобны. Плоды — это то, что обычно используется, но листва барбариса также съедобна.
Все части растения используются в фитотерапии, особенно корни.
Плоды барбариса в грозди, с группой листьев барбариса. В правом нижнем углу я открыл один из фруктов, чтобы показать вам длинное овальное семя внутри.
Моя семья ест много домашней интернациональной кухни, и я обожаю красочные кулинарные книги со всего мира. Несколько лет назад я пролистывал одну из своих ближневосточных кулинарных книг и наткнулся на разворот на всю страницу с этими яркими красными гроздьями овальных ягод.
Я сразу узнал их, похожих на кусты, растущие в нашем лесу. Я также видел его по обочинам дорог и даже использовал в качестве живой изгороди в городе. Небольшое исследование и я узнал, что это одно и то же, барбарис обыкновенный (Berberis vulgaris) .
Как эта широко культивируемая съедобная ягода с Ближнего Востока попала в леса Вермонта?
Оказывается, он попал во многие места, сначала в качестве намеренных декоративных насаждений, а затем повсюду разнесен птицами. Хотя это популярная часть традиционной кухни на Ближнем Востоке, она настолько распространена, что фактически считается инвазивным видом во многих частях США.
Инвазивность не означает, что она бесполезна или невкусна, это просто означает, что она быстро растет и распространяется так быстро, что конкурирует со многими другими культурами. Это хорошая новость для собирателей, потому что вы можете свободно собирать урожай столько, сколько хотите, не затрагивая чувствительные группы населения.
Его редко едят в США просто потому, что мало кто знает, что он съедобен. Первоначально он был декоративным растением, как и многие другие инвазивные растения, и из него можно делать невероятно привлекательную живую изгородь круглый год.
Хотя гроздья ярко-красных ягод потрясающие и сохраняют свой цвет всю зиму на фоне белого снега, я полагаю, что изначально они были посажены из-за эффектных гроздей ароматных цветов.
Весной тропический запах цветов, похожий на орхидею, распространяется довольно далеко, и я могу чувствовать запах цветов на кустах в нашем лесу с расстояния не менее 30 футов.
Даже если бы я не чувствовал их запаха, я мог бы услышать их….
Они настолько популярны среди опылителей всех видов, что куст буквально «жужжит», когда тысячи пчел, бабочек и ос обрабатывают крошечные цветки.
Идентификация барбариса
В отличие от многих других съедобных дикорастущих ягод, идентифицировать барбарис на самом деле довольно просто, потому что ничто другое на самом деле не похоже на него.
Кроме, пожалуй, других видов барбариса, как аборигенных, так и инвазионных.
Во время плодоношения кусты барбариса обыкновенного видны издалека, потому что они очень обильно плодоносят, а плоды ярко-красные.
Поскольку кусты довольно высокие, обычно от 5 до 12 футов в высоту, они могут произвести сильное впечатление.
Большой куст барбариса на опушке леса. Эта фотография была сделана с расстояния более 50 футов, но вы все еще можете видеть огромные гроздья ярко-красных ягод, свисающие с изогнутых ветвей.
Вблизи вы заметите гроздья продолговатых красных плодов, каждый из которых висит под узлом листа.
Плоды начинают формироваться после опыления желтых цветков, и большую часть лета они остаются зелеными.
Цветы барбариса обыкновенного
Ранней осенью они становятся ярко-красными и висят на растениях большую часть зимы.
Часто они полностью созревают после того, как птицы мигрируют в течение года, как высокорослая клюква и люцерна, и их разносят первые вернувшиеся весной птицы (например, кедровые свиристели здесь, на севере).
Грозди плодов барбариса обыкновенного в моей руке.
Листья барбариса обыкновенного имеют примерно овальную форму с зубчатыми краями.
Они заметны, потому что рождаются группами вдоль ветки, обычно где-то между 2 и 5 листьями вместе.
Листья барбариса обыкновенного
Листья на самом деле не выходят из самой ветки, а вместо этого прикреплены к шипу с тремя зубцами.
Невероятно острые, эти штуки представляют реальную опасность, когда вы собираете барбарис. Колючки вырастают примерно до 1/2 дюйма в длину, и, поскольку они трехгранные, они торчат во всех направлениях от листовых узлов.
Шипы барбариса обыкновенного
Плоды барбариса, как правило, свисают с дугообразных ветвей и часто находятся намного ниже этих колючек.
Если вы будете осторожны (и не залезете внутрь куста), вы можете просто сорвать гроздья с нижней стороны веток, не приближаясь к этим острым шипам.
Следите за своей одеждой, она порвет вашу рубашку, если вы не будете осторожны, но это ничем не отличается от сбора ежевики или боярышника.
Грозди плодов барбариса обыкновенного.
Двойники барбариса
Основными аналогами барбариса обыкновенного являются другие виды барбариса, которые также съедобны.
Тем не менее, я видел, как люди оптимистично ошибочно идентифицировали вещи, которые на самом деле совершенно не похожи друг на друга, надеясь, что они нашли растение, которое искали. Есть и другие ядовитые дикорастущие растения с красными ягодами, поэтому внимательно осмотрите растение и убедитесь, что у вас действительно есть вид барбариса.
Berberis canadensis Berberis canadensis — это съедобный вид барбариса, произрастающий на восточном побережье США, но растущий на севере только до Пенсильвании. (Несмотря на распространенное название, которое указывает на то, что оно произрастает в Канаде. В те времена, когда растения впервые получили названия, произрастание где-либо на восточном побережье могло привести к появлению растения под названием «канаденсис», поскольку Канада в то время даже не была страной.
пункт.)
По внешнему виду он почти идентичен обыкновенному барбарису, и единственная реальная отличительная черта, которую легко заметить неспециалисту, заключается в том, что ветви, обнажающие плоды второго года, красно-коричневые у канадского, а не серые у обыкновенного. Есть и другие действительно привередливые отличия, но вам придется достать микроскоп, и вряд ли оно того стоит, если вы не ботаник, так как они оба съедобны.
Японский барбарис
Японский барбарис (Berberis thunbergii) — инвазивный вид барбариса, который встречается почти везде, и если вы гуляли в полуоткрытых лесах, вполне вероятно, что вы зацепились штанами за его шипы в какой-то момент.
Хорошей новостью является то, что японский барбарис тоже съедобен, хотя и не так вкусен.
Этот вид очень похож на обыкновенный барбарис во многих отношениях, но их достаточно легко отличить друг от друга, особенно по плодам или цветкам.
Японский барбарис не имеет гроздей красных ягод, вместо этого плоды растут поодиночке с нижней стороны изогнутых стеблей.
Плоды японского барбариса висят под веткой осенью, когда листва начинает краснеть к сезону. Обычно в летние месяцы листва светло-зеленая, но по мере созревания ягод она становится красной, что позволяет легко заметить все растение. Обратите внимание, что ягоды японского барбариса рождаются поодиночке под ветвями, а не гроздьями.
Растения низкорослые, обычно всего около 1-2 футов в высоту, хотя я видел их высотой около 3 футов. Обыкновенный барбарис намного крупнее, достигает 12+ футов в высоту и обычно достигает не менее 4-5 футов в высоту, когда начинает плодоносить.
Мои цыплята, живущие на свободном выгуле, особенно любят японский барбарис, который растет на опушке нашего леса, так как он очень низко над землей.
Популярность среди птиц помогает объяснить его распространенность, поскольку эта птица распространилась по всему миру.
Японский барбарис в основном распространен среди птиц, будь то дикие птицы или домашние куры.
Все виды барбариса невероятно популярны у опылителей, а наши местные шмели питают особую страсть к японскому барбарису.
Они будут висеть на нижней стороне ветвей, переходя от цветка к цветку, прежде чем перейти к следующему стеблю.
Эти одиночные цветки, как и отдельные плоды, являются хорошим признаком того, что у вас японский барбарис, а не обыкновенный барбарис, который цветет и плодоносит гроздьями.
Цветок японского барбариса с местным шмелем.
Главное, что я заметил в отношении опылителей, это то, что территориальные осы и шершни невероятно любят японский барбарис, и мы стараемся держаться от него подальше, когда он цветет.
Лысые шершни, в частности, будут защищать кусты японского барбариса и отгонять людей/животных/и т. д. в течение 2-недельного периода цветения. Каждый год меня преследует один из них, когда я оказываюсь слишком близко к японскому барбарису, и, поскольку они повсюду в наших лесах, прогулка может быть сложным временем года.
Барбарис обыкновенный, однако, кажется, не обладает таким же влечением к осам/шершням, и весной я могу наслаждаться его запахом вместе с послушными шмелями.
После цветения начинают формироваться плоды, которые осенью созревают. Они всю зиму висят на ветках, как обыкновенный барбарис.
Плоды японского барбариса висят на ветвях всю зиму, даже после того, как опадут листья.
На самом деле, они висят так долго, что вы, вероятно, увидите некоторые из прошлогодних плодов, все еще цепляющихся за ветки рядом с цветами этого года.
Несмотря на то, что они нравятся птицам, они настолько плодовиты, что кажется, что птицы никогда не чистят ветки полностью.
Все виды барбариса обладают этой чертой, и вы, вероятно, найдете плоды на любом из них с осени до зимы и до самой весны.
Японский барбарис с прошлогодними плодами, все еще цепляющимися за ветку рядом с цветком этого года.
Барбарис в медицинских целях
Растения барбариса являются как съедобными, так и лекарственными. Это относится ко всем частям растения, не только к ягодам, но и к листьям. Корни, как правило, собирают для медицинских целей, но стебли и плоды также содержат некоторые из тех же активных компонентов.
Традиционно барбарис используется как общеукрепляющее средство для иммунитета и для лечения желудочно-кишечных заболеваний, включая боли в животе и диарею.
По данным Медицинского центра здоровья Mount Sinai,
«Стебель, кора корня и плоды барбариса содержат алкалоиды, наиболее известным из которых является берберин. Лабораторные исследования в пробирках и на животных показывают, что берберин обладает противомикробным (убивает бактерии и паразитов), противовоспалительным, гипотензивным (вызывает снижение артериального давления), седативным и противосудорожным действием. Берберин также может стимулировать иммунную систему. Он также действует на гладкие мышцы, выстилающие кишечник. Этот последний эффект может помочь улучшить пищеварение и уменьшить желудочно-кишечные боли».
Не так уж плохо для растения, которое растет в диком виде по опушкам леса, канавам и обочинам дорог по всему миру.
Барбарис обыкновенный, растущий вдоль дороги в Вермонте.
Как использовать барбарис
На Ближнем Востоке, где он известен как зерешка, барбарис обычно сушат для консервации, поэтому его можно использовать круглый год во всевозможных блюдах.
Они чаще всего используются в блюдах из риса, и если вы введете «рецепты с использованием зерешки», вы найдете довольно много. Большинство из них являются разновидностью персидского риса с барбарисом (Zereshk Polow).
Из-за высокого содержания пектина ягоды также используются для приготовления варенья из барбариса.
Когда вы покупаете сушеный барбарис, он поставляется без семян внутри. Я, честно говоря, не уверен, как можно практически удалить семена в массе, чтобы приготовить блюдо из риса, кроме как пропустить их через пищевую мельницу (которая сделает из них мякоть и, по сути, уже сделает варенье).
Учитывая проблему с семенами, мы в основном просто едим их сырыми в поле. На вкус они очень похожи на клюкву и довольно терпкие, но я действительно люблю вкус сырой клюквы.
(Имейте в виду, что джем может быть лучшим вариантом, если вы не любите терпкие фрукты.)
Японский барбарис имеет похожий вкус, но при этом довольно горький.
Я думаю, что они в порядке, но мой муж не может переваривать японские сорта, говоря, что они слишком горькие. Он на самом деле выплюнул его и вытер язык после одного, но ему нравился обыкновенный вид барбариса. Я думаю, что в них есть что-то, что он может попробовать, чего я не могу, потому что я нахожу японские немного горьковатыми, но не слишком.
В любом случае, обыкновенный барбарис намного вкуснее, хотя оба они съедобны.
Плоды барбариса обыкновенного
Помимо плодов, листья и молодые весенние побеги также съедобны, их используют в качестве зелени, приправы и для приготовления чая.
Поскольку в корнях содержится наибольшее количество лекарственных компонентов, они также обычно используются в лечебных целях в качестве чая. Корни могут быть сложными для кормления, так как растение имеет изогнутые колючие ветви, которые достигают далеко от основания корня в центре.
Корни можно недорого купить в Интернете, так как барбарис широко выращивают как в пищу, так и в медицине, а собирать корни намного проще с помощью сельскохозяйственной техники (которую не беспокоят шипы).
Где купить саженцы барбариса
С тех пор, как я написал это, многие читатели спрашивали меня, где они могут купить саженцы барбариса для своего сада. На нашей земле произрастает несколько видов барбариса, поэтому я никогда не думал о том, чтобы посадить их здесь.
Я провел небольшое исследование и обнаружил, что мест, где они продаются, не так много, вероятно, потому, что в большинстве регионов они считаются инвазивными. Я нашел в Интернете одно место, где продаются растения барбариса, и большинство их сортов являются подвидами с яркой листвой.
В основном их сажают в качестве бордюров или живых изгородей, что имеет смысл, учитывая их густую листву и острые колючки. Я не знаю, обладают ли какие-либо из продаваемых ими сортов такими же лекарственными или съедобными свойствами.
Думаю, да, но это предположение. Они являются подвидами диких версий, которые были отобраны из-за особенностей их роста и цвета, и селекционеры не старались изо всех сил сохранить или устранить их лекарственные или съедобные свойства. (Они могут присутствовать, а могут и не присутствовать, так что используйте здравый смысл и употребляйте на свой страх и риск.)
Руководство по поиску фруктов
Ищете другие руководства по поиску пищи? У меня есть десятки руководств по идентификации дикорастущих ягод и фруктов…
- Собирательство няниберри
- Сбор высокорослой клюквы
- Добыча черемухи
- Сбор осенней оливы
- Собирательство сервисберри
Барбарис Информация | Гора Синай
барбарис обыкновенный; Берберри
Лекарственное использование барбариса насчитывает более 2500 лет. Он использовался в индийской народной медицине для лечения диареи, снижения температуры, улучшения аппетита, облегчения расстройства желудка и повышения бодрости, а также чувства благополучия.
Сегодня он широко используется в лечебных целях в Иране, в том числе при заболеваниях желчевыводящих путей (таких как заболевания желчного пузыря) и изжоге.
Барбарис и желтокорень ( Hydrastis canadensis ) часто используются в аналогичных лечебных целях, поскольку оба растения содержат химический берберин. Было показано, что берберин подавляет рост бактерий в пробирках и может помочь иммунной системе лучше функционировать. Водный экстракт барбариса благотворно влияет как на сердечно-сосудистую, так и на нервную систему. Таким образом, он может быть полезен при лечении гипертонии, тахикардии (учащенного сердцебиения) и некоторых нервных расстройств, таких как эпилепсия и судороги. Недавние исследования показывают, что барбарис также обладает антиоксидантными свойствами и может помочь предотвратить некоторые виды рака.
Инфекции и кожные заболевания
Барбарис применяют для облегчения воспалений и инфекций мочевыводящих путей (инфекции мочевого пузыря и мочевыводящих путей), желудочно-кишечного тракта и дыхательных путей (боль в горле, заложенность носа, синусит, бронхит), а также при кандидозе.
(дрожжевые) инфекции кожи или влагалища. Экстракт барбариса может также улучшить симптомы некоторых кожных заболеваний, включая псориаз и акне. Для подтверждения этих выводов необходимы дополнительные исследования.
Диарея
Барбарис может быть эффективным средством для лечения диареи (включая диарею путешественников и диарею, вызванную пищевым отравлением). Несколько исследований показали, что барбарис улучшает симптомы быстрее, чем антибиотики, возможно, потому, что он обладает вяжущими свойствами, но антибиотики могут быть более эффективными в уничтожении бактерий в кишечнике. Из-за серьезных последствий, связанных с бактериальной диареей, если барбарис используется для облегчения симптомов, лучше всего принимать траву вместе со стандартной терапией антибиотиками. Однако прием барбариса с антибиотиками может снизить эффективность антибиотиков. Поговорите со своим врачом, прежде чем комбинировать эти два препарата.
Описание растения
Ярко-желтые цветы распускаются в период с апреля по июнь, а осенью становятся темными свисающими гроздьями красных ягод. В лечебных целях используют корень, кору и ягоды.Из чего это сделано?
Стебель, кора корня и плоды барбариса содержат алкалоиды, наиболее известным из которых является берберин. Лабораторные исследования в пробирках и на животных показывают, что берберин обладает противомикробным (убивает бактерии и паразитов), противовоспалительным, гипотензивным (вызывает снижение артериального давления), седативным и противосудорожным действием. Берберин также может стимулировать иммунную систему. Он также действует на гладкие мышцы, выстилающие кишечник. Этот последний эффект может помочь улучшить пищеварение и уменьшить желудочно-кишечные боли.
Доступные формы
Барбарис выпускается в капсулах, жидких экстрактах, настойках и в виде мази для местного применения. Сушеные корни барбариса также можно использовать в чае. Экстракты барбариса стандартизированы и содержат от 8 до 12% алкалоидов (берберина).
Как принимать
Педиатрический
Недостаточно данных для определения дозы для детей Определенные дозы барбариса могут быть небезопасными для детей, поэтому используйте барбарис у детей только под наблюдением квалифицированного медицинского работника.
Взрослый
Дозировки должны определяться вашим лечащим врачом. Барбарис не следует принимать в течение длительного времени (более недели) без наблюдения врача.
Меры предосторожности
Использование трав — проверенный временем подход к укреплению организма и лечению болезней. Однако травы могут вызывать побочные эффекты и могут взаимодействовать с другими травами, добавками или лекарствами. По этим причинам вы должны принимать травы с осторожностью, под наблюдением врача.
Люди, принимающие нормальные и соответствующие дозы барбариса, обычно не сообщают о побочных эффектах. Сообщалось о случаях кровотечения из носа и рвоты при приеме чрезвычайно высоких доз этой травы.
У младенцев берберин (входит в состав барбариса) может нарушать функцию печени и усугублять желтуху.
Беременным женщинам не следует принимать барбарис, поскольку он может вызвать сокращение матки и спровоцировать выкидыш.
Возможные взаимодействия
Точно неизвестно, какие лекарства, травы или добавки могут взаимодействовать с барбарисом. Однако возможно, что барбарис может взаимодействовать со следующим:
Антибиотики: Прием барбариса с антибиотиками может снизить эффективность антибиотиков. Поговорите со своим врачом о приеме барбариса в сочетании с терапией антибиотиками.
Антикоагулянты (разжижители крови): Барбарис может изменить эффективность разжижающих кровь лекарств.
НЕ принимайте барбарис, если вы принимаете антикоагулянты.
Антигистаминные препараты: Барбарис может усиливать действие антигистаминных препаратов.
Лекарство от кровяного давления: Барбарис может усиливать действие этих лекарств. НЕ принимайте барбарис, если вы принимаете лекарства от кровяного давления.
Целекоксиб (Целебрекс): Барбарис может взаимодействовать с Целебрексом. Поговорите со своим врачом, прежде чем комбинировать эти два препарата.
Диуретики (мочегонные таблетки): Барбарис может усиливать действие этих препаратов. Поговорите со своим врачом, прежде чем расчесывать их.
Лекарства от диабета: Барбарис может снижать уровень сахара в крови, усиливая действие этих препаратов. НЕ принимайте барбарис, если вы принимаете лекарства от диабета.
Другие препараты, метаболизируемые печенью: Поскольку барбарис воздействует на печень, он может изменить действие многих лекарств, которые метаболизируются в печени, в организме.
Поговорите со своим врачом о потенциальных взаимодействиях.
Supporting Research
Abd El-Wahab AE, Ghareeb DA, Sarhan EE, Abu-Serie MM, El Demellawy MA. Биологическая оценка in vitro барбариса обыкновенного и его активного компонента, берберина: антиоксидантное, антиацетилхолинэстеразное, противодиабетическое и противораковое действие. BMC Комплемент Altern Med . 2013;13:218.
Арайне М.С., Султана Н., Бахадур СС. История барбарисов: Berberis vulgaris в терапии. Пак J Pharm Sci . 2007;20(1):83-92.
Берберин. Альтерн Мед Рев . 2000; апрель; 5 (2): 175–177.
Bergner P. Goldenseal и обычная простуда; заменители золотарника. Медицинское травничество: журнал для практикующего врача .
1996-1997;8(4).
Фатехи М., Салех Т.М., Фатехи-Хассанабад З., Фаррохфал К., Джафарзаде М., Даводи С. Фармакологическое исследование экстракта плодов барбериса обыкновенного. J Этнофармакол . 2005;102(1):46-52.
Фостер С., Тайлер В. Честные травы Тайлера: Разумное руководство по использованию трав и родственных средств . Бингемтон, Нью-Йорк: Haworth Herbal Press; 1999:43-45.
Фулади РФ. Водный экстракт сушеных плодов Berberis vulgaris L. при обыкновенных угрях, клиническое испытание. J Диетическая добавка . 2012;9(4):253-61.
Грюнвальд Дж., Брендлер Т., Янике С. и др., ред. PDR для растительных лекарственных средств . 2-е изд. Монтвейл, Нью-Джерси: Medical Economics Company Inc.; 2000:61-62.
Иманшахиди М., Хоссейнзаде Х. Фармакологические и терапевтические эффекты бербериса обыкновенного и его активного компонента, берберина. Фитотер Рез . 2008;22(8):999-1012.
Ивановская Н., Филиппов С.
Изучение противовоспалительного действия экстракта корня барбариса обыкновенного, фракций алкалоидов и чистых алкалоидов. Int J Immunopharmacol . 1996; 18:552-561.
Канеда Ю., Тории М., Танака Т. и др. Влияние берберина сульфата in vitro на рост и структуру Entamoeba histolytica , Giardia lamblia и Trichomonas vaginalis . Энн Троп Мед Паразитол . 1991 г., август; 85 (4): 417–425.
Pierpaoli E, Arcamone AG, Buzzetti F, Lombardi P, Salvatore C, Provinciali M. Противоопухолевый эффект новых производных берберина в клетках рака молочной железы. Биофакторы . 2013;39(6):672-9.
Раббани Г.Х., Батлер Т., Найт Дж. и др. Рандомизированное контролируемое исследование терапии берберинсульфатом диареи, вызванной энтеротоксигенными Escherichia coli и Vibrio cholerae . J Заразить Dis . 1987 г., май; 155 (5): 979–984.
Шамса Ф., Ахамадиани А., Хосрохавар Р. Антигисминовая и антихолинергическая активность плодов барбариса ( Berberis vulgaris ) в подвздошной кишке морской свинки.
J Этнофармакол . 1999;64:161-166.
Сан Д., Кортни Х.С., Бичи Э.Х. Сульфат берберина блокирует прилипание Streptococcus pyogenes к эпителиальным клеткам, фибронектину и гексадекану. Антимикробные агенты Chemother . 1988; 32:1370-1374.
Tomosaka H. Антиоксидантные и цитопротекторные соединения из барбариса обыкновенного (Berberis vulgaris). Фитотер Рез . 2008;22(7):979-81.
Есилада Е, Купели Е. Барбарис боярышник DC. Корень проявляет сильное противовоспалительное, обезболивающее и жаропонижающее действие у мышей и крыс. J Этнофармакол . 2002 г., февраль; 79 (2): 237–48.
Чжан С.М., Гао Л., Чжэн Ю.Дж., Ян Х.Т. Бербамин защищает сердце от ишемии/реперфузии, поддерживая гомеостаз цитозольного Са(2+) и предотвращая активацию калпаина. Циркуляр J . 2012;76(8):1993-2002.
Зилаи М., Кермани Т., Тавалаи С., Салехи М., Гайур-Мобархан М., Фернс Г.А. Лечение барбарисом снижает сывороточные титры антител к белкам теплового шока 27 и 60 и высокочувствительного С-реактивного белка у пациентов с метаболическим синдромом: двойное слепое рандомизированное плацебо-контролируемое исследование.