Что можно приготовить на зиму из кабачков кроме икры: 10 классных способов заготовить кабачки на зиму

10 классных способов заготовить кабачки на зиму

1. Замороженные кабачки

Самый простой и удобный способ заготовки овощей. Кабачки сохраняются практически в первозданном виде.

Если кабачки старые, очистите их от шкурки и семян. Вымойте овощи, обсушите и нарежьте кубиками или кружочками. Кружочки потом можно будет запечь в духовке или пожарить, а из кубиков — приготовить овощное рагу или суп-пюре.

Положите кабачки в сито и опустите в кипяток на 1–2 минуты. Этот шаг можно пропустить. Однако после бланширования замороженные кабачки лучше сохранят вкус, цвет и структуру.

Переложите горячие кабачки в холодную воду, чтобы они полностью остыли. Затем распределите по чистому полотенцу и как следует обсушите.

Разложите кабачки по пластиковым контейнерам или пакетам и плотно закройте или завяжите их. Предварительно из пакетов нужно выгнать лишний воздух.

Уберите заготовки в морозилку.

Как правильно заморозить овощи и зелень на зиму →

Из замороженных кабачков можно приготовить те же самые блюда, что и из свежих. Не бойтесь экспериментировать. В этих статьях вы найдёте много интересных идей:

Как приготовить кабачки в духовке. 10 крутых рецептов →

14 очень вкусных блюд из кабачков →

2. Простые маринованные кабачки на зиму

povarenok.ru

Ещё один простой способ сохранить кабачки на зиму. Они получаются хрустящими, с лёгкой кислинкой. Однако в блюдах она совсем не ощущается.

Ингредиенты

• 1–2 кабачка;
• вода;
• 1 столовая ложка уксуса 9%.

Ингредиенты рассчитаны на одну банку объёмом ½ л.

Приготовление

Для маринования лучше всего подойдут молодые кабачки. Они мягкие и не слишком крупные. Так что их не придётся очищать от кожуры и семян.

Нарежьте мытые овощи тонкими длинными полосками или кружочками. Выбирайте форму в зависимости от того, как будете использовать кабачки. Из полосок можно сделать рулетики, а кружочки — просто пожарить. О способах приготовления будет рассказано чуть ниже.

Плотно уложите кабачки в банку. Если вы нарезали их полосками, сложите их друга на друга и сверните. В маленькой банке поместится два таких рулончика.

Залейте кабачки кипящей водой до самого края банки. Добавьте уксус. Застелите дно кастрюли полотенцем, поставьте на него банку и прикройте крышкой. Ткань нужна для того, чтобы банка не двигалась во время стерилизации.

Налейте в кастрюлю тёплую воду. Банка должна быть покрыта ею до того места, где начинается горлышко. Доведите воду до кипения и оставьте банку в кастрюле ещё на 5–7 минут. Закатайте банку, переверните и накройте чем-то тёплым. Она должна полностью остыть.

Использование маринованных кабачков

И кружочки, и полоски можно обжарить в кляре. Для этого обваляйте их в муке, а затем — в яйцах, взбитых с солью, молотым чёрным перцем или другими специями. Можно остановиться на смеси муки и приправ или использовать другой кляр на ваш вкус.

Налейте в сковороду масло и разогрейте его на среднем огне. Обжаривайте кабачки с обеих сторон, пока они не подрумянятся.

Из кабачковых полосок можно сделать рулетики со всевозможными начинками. Полоски можно оставить в первоначальном виде или обжарить в кляре.

5 рецептов вкусных маринованных помидоров →

3. Икра из кабачков

Эту закуску можно есть ложками, добавлять к гарниру или намазывать на бутерброды. В зависимости от рецепта на приготовление икры может уйти до трёх часов. Но в стерилизованных банках она будет прекрасно храниться всю зиму и даже дольше, так что все ваши старания окупятся с лихвой.

4 лучших рецепта кабачковой икры →

4. Салат из кабачков с морковью и соевым соусом

povarenok.ru

Кабачки получаются сочными, пряными и ароматными. Такой салат можно подать вместе с гарниром или добавить в рагу в конце приготовления.

Ингредиенты

• 650 г кабачков;
• 1–2 моркови;
• 3 зубчика чеснока;
• 5 горошин чёрного перца;
• ¼ чайной ложки семян укропа;
• ½ чайной ложки семян кориандра;
• ⅓ чайной ложки семян тмина;
• 1½ чайной ложки соли;
• 3 чайные ложки сахара;
• 2 столовые ложки соевого соуса;
• 2 столовые ложки растительного масла;
• 50 мл уксуса 9%.

Ингредиенты рассчитаны на 1 банку объёмом 1 л.

Приготовление

Очистите кабачки от кожуры и семян и нарежьте средними кубиками. Очищенную морковь порубите дольками, а чеснок — тонкими пластинками.

Бросьте на дно стерилизованной банки перец и укроп. Выложите кабачки, морковь и чеснок, чередуя их с кориандром, тмином, солью и сахаром. Когда банка будет заполнена, влейте в неё соевый соус, масло и уксус и оставьте на 20 минут.

Залейте овощи кипятком, не доливая примерно 1 см до края банки. Прикройте крышкой и поместите в кастрюлю с тёплой водой. Поставьте кастрюлю на плиту и стерилизуйте банку 30 минут после закипания. Переверните банку, укутайте и остудите.

5. Кабачки как грузди

Заготовка получила своё название не случайно. По вкусу кабачки действительно напоминают грибы.

Ингредиенты

• 1½ кг кабачков;
• 150 г моркови;
• ½ пучка укропа;
• ½ пучка петрушки;
• 4–6 зубчиков чеснока;
• 3 столовые ложки сахара;
• 1 столовая ложка соли;
• 1 чайная ложка молотого чёрного перца;
• 50 мл растительного масла;
• 50 мл уксуса 9%.

Ингредиенты рассчитаны на 4 банки объёмом ½ л.

Приготовление

Нарежьте кабачки небольшими кубиками. Если овощи молодые, шкурку можно не счищать. Но семена нужно удалить и у старых, и у молодых кабачков. В ингредиентах указан вес уже очищенных кабачков.

Нарежьте морковь тонкими кружочками. Мелко порубите укроп и петрушку. Измельчите чеснок.

В большую миску выложите все овощи и зелень. Добавьте сахар, соль, перец, масло и уксус. Хорошо перемешайте, накройте крышкой и оставьте на 3 часа.

Разложите заготовку по стерилизованным банкам. Поставьте их в кастрюлю с тёплой водой, прикройте крышками и стерилизуйте после закипания 15 минут. Закатайте банки, переверните, укутайте и остудите.

Заготавливаем грибы на зиму: солим, сушим, маринуем (+ три потрясающих рецепта) →

6. Лечо из кабачков

Классическое лечо готовят из болгарских перцев и помидоров. Но если добавить к этим ингредиентам кабачки, блюдо заиграет новыми красками.

Лучший рецепт лечо из кабачков →

7.

Кабачки в ананасовом сокеtortomarafon.ru

Невероятно простой и оригинальный рецепт. Кабачки не отличить от консервированных ананасов!

Ингредиенты

• 3 кг кабачков;
• 200 г сахара;
• 1 л ананасового сока;
• ⅔ чайной ложки лимонной кислоты.

Ингредиенты рассчитаны на 5 банок объёмом ½ л.

Приготовление

Очистите кабачки и удалите семена. Нарежьте овощи кубиками или полукольцами и выложите в кастрюлю.

Добавьте сахар, сок и лимонную кислоту. Доведите до кипения на среднем огне и варите ещё 15 минут, если кабачки молодые, и 20 минут, если они старые.

Сразу же распределите кабачки вместе с соком по стерилизованным банкам и закатайте. Переверните, укутайте и остудите.

8. Салат из кабачков по-корейски

good-menu.ru

Такая закуска непременно понравится тем, кто любит острые блюда.

Ингредиенты

• 1 кг кабачков;
• 1 морковь;
• 2 красных болгарских перца;
• 1 луковица;
• 3–4 зубчика чеснока;
• ½ пучка укропа;
• 1½ чайной ложки приправы для корейской моркови;
• 60–70 г сахара;
• 1–1½ чайной ложки соли;
• 80 мл уксуса 9%;
• 60 мл растительного масла.

Ингредиенты рассчитаны на 3 банки объёмом ½ л.

Приготовление

Натрите кабачки и морковь на тёрке для корейской моркови. Нарежьте очищенный от семян перец, лук и чеснок мелкими кусочками. Измельчите укроп.

Положите овощи и зелень в миску. Добавьте приправу для моркови, сахар, соль, уксус и масло. Тщательно перемешайте и оставьте под крышкой на 2 часа.

Выложите салат в стерилизованные банки, оставив сверху немного места. Прикройте крышками и стерилизуйте в кастрюле с водой 30 минут после закипания. Закатайте банки, переверните, укутайте и остудите.

Как приготовить сочную и ароматную морковь по-корейски →

9. Острые маринованные кабачки с кетчупом

Кабачки получаются вкусными, ароматными, с пикантной остринкой. При желании можно добавить к овощам несколько зубчиков чеснока.

Ингредиенты

• 1½ кг кабачков;
• 8 бутонов сушёной гвоздики;
• 8 горошин чёрного перца;
• 600 мл воды;
• 1 столовая ложка соли;
• 2 столовые ложки сахара;
• 4 столовые ложки острого кетчупа;
• 30 мл уксуса 9%.

Ингредиенты рассчитаны на 4 банки объёмом ½ л.

Приготовление

Нарежьте кабачки кружочками. Молодые овощи можно не очищать от кожуры. В чистые банки выложите гвоздику и перец и утрамбуйте кабачки.

Влейте воду в кастрюлю, добавьте соль, сахар и кетчуп и перемешайте. Доведите до кипения, влейте уксус и ещё раз перемешайте.

Залейте кабачки горячим маринадом, накройте банки крышками и стерилизуйте в кастрюле с водой 15 минут после закипания. Закатайте банки, переверните и остудите под тёплой вещью.

4 рецепта вкусного домашнего кетчупа из свежих помидоров →

10. Жареные кабачки на зиму

Благодаря такой заготовке зимой у вас на столе без лишних хлопот появятся ароматные жареные овощи.

Ингредиенты

• 2 кг кабачков;
• 3 столовые ложки растительного масла;
• 1 зонтик укропа;
• 2–4 веточки эстрагона;
• 6 зубчиков чеснока;
• 2 чайные ложки соли;
• 40 мл уксуса 9%.

Ингредиенты рассчитаны на 2 банки объёмом ½ л.

Приготовление

Для приготовления лучше всего брать небольшие молодые кабачки. Нарежьте мытые овощи кружочками толщиной примерно 1 см.

Разогрейте на сковороде масло и обжарьте кабачки до золотистого цвета с обеих сторон. Переложите их на бумажное полотенце, чтобы впиталось лишнее масло.

Бросьте на дно стерилизованных банок по половине зонтика укропа и 1–2 веточки эстрагона. Разложите обжаренные кабачки по банкам, чередуя их с солью и измельчённым чесноком. Влейте в банки уксус.

Прикройте банки крышками и стерилизуйте в кастрюле с водой 25 минут после закипания. Закатайте банки, переверните, укутайте и остудите.

Читайте также

👌 Обалденные кабачки на зиму как грибы, рецепты с фото

Пожалуй, это одна из самых вкусных известных мне заготовок из кабачков, так как в результате кабачки получаются просто отличнейшими и чем-то напоминают маринованные грузди. Подходит такая закусочка абсолютно ко всему – к любому второму блюду, а еще в качестве закуски к крепким спиртным напиткам.
 
Готовятся такие кабачки очень просто и легко – просто нарезаются и маринуются. Я очень люблю этот рецепт за его простоту, быстроту и вкусный результат. А еще за то, что в сезон кабачки стоят сущие копейки, так что для ее приготовления затраты минимальны.
 
Сложность – все просто
 
Время приготовления – 1,5 часа
 
Ингредиенты на 2 пол-литровые баночки:

• Кабачки – 1 кг
• Зелень свежая – пучок

• Соль – 1 ст.л.

• Сахар – 1 ч.л.

• Уксус 9% – 1 ст.л.

• Смесь перцев молотая – щепотка

• Растительное масло – 3 ст.л.

• Перец молотый – щепотка
• Чеснок – 3-5 зубка

Как приготовить:
 
У меня были молоденькие кабачки, поэтому я их просто помыла и обрезала плодоножку. Если же кабачки более зрелые, то лучше обрезать кожицу, и убрать грубые семена.

Далее нарезаем кабачки кубиками примерно 1,5х1,5 см или 2х2 – как получится.

Складываем в глубокую миску.
 
Дальше нарезаем зелень. Я взяла петрушку, но можно и укроп – что больше любите.

Бросаем к кабачкам.

 
Пропускаем через пресс (или же пускаем на мелкую терку) очищенные зубочки чеснока.

Перчим, всыпаем соль, сахар, вливаем масло растительное и уксус. Я еще использовала зерна горчицы, но это по желанию. 

Перемешиваем. И при комнатной температуре оставляем на 1 час кабачки мариноваться. 

Уже на этом этапе кабачки начинают обалденно пахнуть, а спустя час их уже можно есть! Кстати, их вполне можно хранить в банках под капроновыми крышками в холодильнике, но не долго – неделю, максимум две.
 
Если же планируем закатку на зиму, тогда спустя час перекладываем кабачки в стерилизованные банки, накрываем их стерилизованными крышками и ставим в кастрюлю (на дно обязательно стелим тканевую салфетку). Заливаем по плечики банок водой. Доводим до кипения и с этого момента оставляем на полчаса стерилизоваться.

Затем укупориваем, укутываем и оставляем остывать.
 
Вот и готовы вкуснейшие кабачки на зиму!

Приятного аппетита!

Чтобы получать лучшие статьи, подпишитесь на страницы Алимеро в Яндекс Дзен, Вконтакте, Одноклассниках, Facebook и Pinterest!

Заготовки из кабачков на зиму

Кабачки в чесночном соусе на зиму 3.6

Я очень люблю закатывать кабачки кружочками с различными соусами и маринадами. В который раз выбирая рецепт, я нашла кабачки в чесночном соусе и решила попробовать. Смотрите, что у меня получилось! …далее

Добавил: Марина Софьянчук 04.07.2016

Кабачок, как ананас на зиму 4.

4

Сладкие консервированные кабачки получаются очень схожими на ананасы, благодаря варке в ананасовом соке. Они пропитываются, настаиваются и выходит очень вкусно! Смотрите рецепт! …далее

Добавил: Вика Василенко 11.10.2018

Консервация кабачковой икры на зиму 4.1

Кто не любит кабачковую икру? Это самый популярный перекус в сезон кабачков, а как хочется сохранить немного лета… Предлагаю законсервировать икорку на зиму! Тем более, что это очень легко! …далее

Добавил: Вика Василенко 02.07.2017

Икра кабачковая на 3 кг 4.3

Обязательно приготовьте эту вкусную икру на зиму. Хлопот практически никаких, ингредиентов минимум, зато удовольствие от открытие очередной баночки получать будете круглый год! .

..далее

Добавил: Владимир Братиков 25.06.2016

Икра кабачковая обжаренная 4.3

Всеми любимая икра кабачковая обжаренная готовится многими разными способами и с добавлением разных овощей. Данный рецепт — классический, и по вкусу такая икра получается как по ГОСТу. …далее

Добавил: Юлия Мальченко 01.06.2017

Икра из кабачков по-бабаевски 4.0

В пик сезона заготовки кабачков на зиму рецепты из них можно найти на любой вкус. Предлагаю приготовить икру из кабачков по-бабаевски от известного телеведущего. Легко, остро, вкусно! …далее

Добавил: Дарья Вакулова 08.10.2018

Кабачковая икра с луком на зиму 4.2

Эта кабачковая икра готовиться очень просто и быстро, но требует стерилизации, чтобы долго хранится. Кроме основных продуктов можно использовать любимые специи. Приступим! …далее

Добавил: Вика Василенко 01.08.2016

Консервированные кабачки на зиму 3.7

Любое блюдо из этого овоща получается сочным и вкусным. Кроме кабачковой икры, в нашей семье на закуску любят кабачки маринованные, они нежные и хрустящие. Для маринада я использую яблочный уксус. …далее

Добавил: Дарья Вакулова 14.07.2017

Кабачки на зиму, пальчики оближешь 3.8

Рецепт кабачков на зиму «Пальчики оближешь» я пару лет назад увидела в одной кулинарной передаче. Кабачки с такой ароматной подливой получаются пикантными и даже остренькими. …далее

Добавил: Дарья Вакулова 28.07.2016

Кабачки под острым соусом 4.

3

Хочу предложить рецепт кабачков под острым соусом. Их можно кушать как свежеприготовленными, после охлаждения, так и закатывать в баночки и хранить продолжительное время. Смотрим? …далее

Добавил: Вика Василенко 19.07.2016

Кабачки с морковью и луком на зиму 4.2

Этот салат просто улетает со стола зимой. Поэтому смотрите, как приготовить кабачки с морковью и луком на зиму. Я часто его делаю просто в сыром виде к столу летом. Обязательно попробуйте! …далее

Добавил: Вика Василенко 01.09.2016

Жареные кабачки на зиму без стерилизации 3.5

Простой и вкусный салат на все случаи жизни. Предлагаю вам рецепт приготовления жареных кабачков на зиму без стерилизации. …далее

Добавил: Марина Щербакова 20.10.2015

Варенье из кабачков с лимоном и апельсином 4.2

Варенье из кабачков? Запросто! Сам по себе кабачок — без запаха и почти без вкуса овощ. Возьмем ароматные лимон и апельсин, добавим ванилин, а зимой будем наслаждаться вкусным вареньем. …далее

Добавил: Дарья Вакулова 08.07.2016

Кабачковая икра без мясорубки 3.9

Кабачковую икру на зиму готовят многие хозяйки, так как это вкусное лакомство, которое нравится всем домочадцам. Я предлагаю приготовить икру из кабачков, сладкого перца и помидоров. …далее

Добавил: Марина Софьянчук 30.06.2016

Закатка варенья из кабачков 3.6

Я очень люблю разного рода варенье. Часто летом делаю заготовки этого лакомства. Использую не только разные ягоды и фрукты, но и овощи. Так, можно приготовить варенье из кабачков. Пробуем? …далее

Добавил: Евдокия Антонова 08.08.2016

Вкусная кабачковая икра на зиму в мультиварке 3.0

Икра из кабачков нравится очень многим. И почти каждая хозяйка готовит такое лакомство не только на обед или ужин, но ещё и делает впрок, чтобы можно было побаловать своих родных вкусом лета в банке. …далее

Добавил: Марина Софьянчук 30.06.2016

Кетчуп из кабачков 5.0

Кетчуп — отличное решение для переработки излишек овощей. Для его приготовления можно брать не только томаты, но и кабачки, а степень измельчения овоща можно регулировать по желанию.

Делюсь рецептом! …далее

Добавил: Кристина 25.07.2019

Варенье из кабачков с апельсином и лимоном 4.7

Когда я впервые попробовала это варенье, я просто не поверила, что оно из кабачков. На мой взгляд, оно даже больше похоже на кусочки ананасов в сладком сиропе. Это что-то невероятное, пробуйте! …далее

Добавил: Вика Василенко 25.07.2017

Кабачковая икра с морковкой на зиму 3.9

У каждой хозяйки есть свои секреты, как приготовить кабачковую икру с морковкой на зиму. Хочу предложить вам свой вариант этой замечательной заготовки. Закуска что надо, её и гостям предложить можно! …далее

Добавил: Дарья Вакулова 04.08.2016

Кабачковая икра на зиму без стерилизации 4.

8

В этом рецепте хочу рассказать как сделать вкусную и диетическую икру без стерилизации. Получается она острой, пикантной и вкусной! В рецепте Вы не найдете уксуса и масла, но хранится она может долго! …далее

Добавил: Вика Василенко 01.08.2016

Икра из кабачков «Анкл Бенс» 5.0

Попробовав этот рецепт икры один раз, вы станете регулярно ее готовить. Заготовка получается очень вкусной, готовится очень просто и быстро. Овощи закладываются и провариваются по очереди. …далее

Добавил: Дарья Вакулова 05.10.2018

Кабачковая икра жареная на зиму 4.8

Кабачковая икра — любимый продукт не только студентов и холостяков. Открыл баночку икры — и ужин у тебя готов. Данный рецепт годится как для консервации так и для немедленной подачи к столу. Пробуйте! …далее

Добавил: Евдокия Антонова 22.09.2016

Кабачковая икра с кетчупом на зиму 3.3

В жаркий период заготовок хочется иметь под рукой много разнообразных и интересных рецептов. Предлагаю вам обратить внимание на этот несложный вариант, как сделать кабачковую икру с кетчупом на зиму. …далее

Добавил: Марина Золотцева 24.01.2016

Кабачковая икра в домашних условиях 4.2

Кабачковую икру в домашних условиях очень просто приготовить. По вкусу она практически не отличается от той, которую можно купить в магазине. …далее

Добавил: Вика Василенко 17.09.2015

Кабачковое пюре на зиму 4.1

Одним из основных в списке детского питания является кабачок. Его преимущества — великолепная усваиваемость и потрясающие вкусовые качества. Для деток — это идеальный вариант. …далее

Добавил: Юлия Мальченко 21.06.2015

Кабачки, засоленные по-венгерски 4.9

Начался сезон, нужно успеть закатать разносолов. Предлагаю вам приготовить «Кабачки, засоленные по-венгерски», это очень вкусно. Из специй нужно запастись гвоздикой, душистым перцем и петрушкой. …далее

Добавил: Вика Василенко 06.07.2018

Икра кабачковая (закрутка) 4.4

Рецептов приготовления кабачковой икры существует если не сотни, то десятки точно. В нее кладут и баклажаны, и яблоки, и морковь, и другие овощи. Я предлагаю классический вариант этого вкусного блюда. …далее

Добавил: Марина Софьянчук 29.07.2016

Вкусная кабачковая икра с майонезом на зиму 3.7

Этот рецепты икры мне понравился, несмотря на присутствие майонеза. С ним она стала более нежная по вкусу и сытная. Выбор майонеза пусть останется за вами, только не кладите домашний. …далее

Добавил: Вика Василенко 04.09.2015

Малосольные кабачки быстрого приготовления 4.4

Порадуйте свою семью вкусными и ароматными малосольными кабачками, которые прекрасно подойдут в качестве закуски к любому блюду из мяса или картофеля. Я такие кабачки просто обожаю! Советую! …далее

Добавил: Марина Щербакова 03.08.2015

Маринованные кабачки на зиму 3.4

Как хорошо зимой открывать закупоренные баночки со всякими вкусностями. Тогда и придумывать никакие закуски к основным блюдам не нужно. Предлагаю один из моих любимых рецептов маринованных кабачков. …далее

Добавил: Юлия Мальченко 09.06.2014

Повидло из кабачков 4.2

Кабачки обычно кушают свежими или на соленое, а я предлагаю сладкий вариант. Да еще и такой, который можно хранить! Повидло из кабачков выходит неожиданно вкусным. Мажьте на булку и наслаждайтесь! …далее

Добавил: Julechka 04.07.2013

Варенье из кабачков с лимоном 4.4

Это необычное варенье непременно Вам понравится. Сам по себе вкус кабачка нейтрален и в варенье будет присутствовать вкус того фрукта или ягоды, с которым вместе и будет вариться кабачок. …далее

Добавил: Алиса 26.07.2018

Аджика из кабачка и ябок 3.1

У нас в этом году не слишком много кабачков на огороде уродилось, но все какие-то мясистые. Из таких получается отличная аджика. …далее

Добавил: Евдокия Антонова 12.09.2015

Консервированная аджика на зиму 3.6

Если вы все еще не знаете, как приготовить консервированную аджику на зиму, и все еще покупаете готовую, пора это менять! Ведь на вкус магазинная намного уступает домашней, да и готовить ее просто! …далее

Добавил: Даша Петрова 21.06.2015

Закатка кабачковой икры на зиму 3.7

Этот рецепт очень удобный в приготовлении, а также низкокалорийный. Я не жарю овощи, а просто измельчаю все и варю. Кабачковая икра получается нежной и вкусной. …далее

Добавил: Вика Василенко 28.08.2015

Икра кабачковая на сковороде 3.7

Существует множество рецептов приготовления кабачковой икры. Вы выбираете для себя по способу приготовления или же по особым ингредиентам. Предлагаю вам рецепт икры кабачковой на сковороде. …далее

Добавил: Montovini 16.09.2013

Кабачок по-белорусски 3.7

Такой рецепт приготовления кабачка по-белорусски вам может напомнить приготовление аджики, так оно и есть. В Белоруссии такую заготовку называют «белой аджикой». …далее

Добавил: Даша Петрова 30.06.2017

Кабачковая икра в блендере 3.8

С тех пор, как на моей кухне появился блендер, вся кухонная жизнь стала намного проще. Я готовлю в нём всё. И вот недавно узнал, как приготовить кабачковую икру в блендере. Делюсь рецептом! …далее

Добавил: Montovini 16.09.2013

Кабачковая икра в термомиксе 3.6

Термомикс мне посоветовала мама. И я до сих пор ей очень благодарна за совет! Тот, у кого он есть, разделит мои восхищения. Я делаю в нём очень многое. И сегодня у меня кабачковая икра в термомиксе 😉 …далее

Добавил: Kovaliova 04.10.2013

Кабачки жареные консервированные 4.0

Предлагаю вам простой рецепт приготовления кабачков жареных консервированных. Зимой в виде закуски они будут просто великолепны! …далее

Добавил: Марина Щербакова 16.07.2015

Кабачки на зиму пальчики оближешь: простые рецепты с фото

Осенняя пора в разгаре, кто не успел запастись консервацией, усиленно наверстывают упущенное, и продолжают делать заготовки. Сегодня предлагаем закрыть кабачки на зиму, вкусные, пальчики оближешь! Смотрите простые рецепты с фото, которые помогут вам в приготовлении. Все очень просто, вкус отменный и зимой такие кабачки можно подавать к вареной картошечке, любой каше или же намазать на хлебушек кабачковую икру. Ну, что, мы вас заинтересовали? Тогда вперед, пока еще на рынке есть еще по доступной цене этот продукт.

Узнайте, чем полезны кабачки для организма, и вы обязательно будет употреблять этот чудесный продукт.

Кабачки кружками на зиму

Продукты:

• 2 кг молоденьких кабачков
• 10 зубков чеснока
• 15 горошков перца
• Для маринада:
• 2 неполных ложки соли
• 1.2 литра простой воды
• 9% укуса около 100 граммов
• 3 ложки сахара

Кабачки помыть, убрать кончики, нарезать кружочками, примерно в 2 см, если плоды большие, то можно разрезать кружки пополам. Чеснок почистить и измельчить вдоль, пластинками.

Подготовить банки: помыть, простерилизовать и заполнить овощем, утрамбовывая плотненько, добавляя по три кусочка чеснока и по 5 горошин перчика.

Для маринада смешать все ингредиенты, поставить на огонь, и как только закипит, подержать еще 3-4 минуты. Горячей жидкостью заполнять банки поочередно, наливая понемногу в каждую банку, пока вся стеклянная емкость не заполнится до самого верха. С этих продуктов должно получиться три литровых баночки.

В кастрюлю налить теплой воды, постелить полотенце на дно и поставить банки с кабачками. После того как закипит, засечь 10 минут. Закрыть ключом, перевернуть и как обычно укрыть одеялом.

Маринованные кабачки

Продукты:

• 3 кг кабачков
• Стакан винного (яблочного) уксуса
• 16 долек чеснока
• 8 стаканов воды
• 1 неполный стакан сахара
• Чайная ложка цельного черного перца
• Еще душистого перца 4 штучки
• Укроп, немного листьев вишни и листья хрена
• 3 с горкой ложки соли
• 8 лавровых листиков

Из этих продуктов получится 4 литровых баночки.

Зелень помыть, чесночок избавить от шелухи и разложить по банкам, чеснока в каждую банку поставить по 4 зубка. Кабачки, если маленькие, нарезать кольцами, большие полукольцами. Если в крупных есть большие семечки, то их лучше удалить и мягкую часть овоща вырезать. В кастрюлю влить отмеряную воду, всыпать оставшиеся ингредиенты, размешать и поместить маринад на плиту. Когда закипит, опустить в него нарезанные кабачки, оставить томиться 7 минут. В конце убрать лавровый лист и с помощью шумовки переложить овощ по баночкам. Залить горячим маринадом и тут же закатывать.

Посмотрите еще, как вкусно закрыть маринованные кабачки с огурцами.

И еще видео рецепт с Ютуба: маринованные кабачки, очень вкусный и простой подробный рецепт

Кабачки на зиму, как грибы

• Кабачки – 1.5 кг (очищенных)
• Пучок укропа и 3 зонтика
• Сахара неполных 2 ложки
• Перец – половина столовой ложки
• 1 ложка крупной соли
• По полстакана рафинированного масла и уксуса (9%)
• Одна головка чеснока
• Лавровые листы
• Перец горошком

Кабачки нарезать небольшими брусочками и выложить в большую миску. Измельчить укроп, чеснок небольшими кусочками, и добавить к нарезанному овощу. К ним вылить уксус, высыпать специи, сахар, влить масло. Перемешать все руками и оставить на 3-4 часа, пока кабачки не пустят сок.

Простерилизовать три литровые баночки, на дно выложить по одному укропному зонтику, пару горошин перца и листик лаврушки. Маринованные овощи выложить плотненько в банки, залить получившимся маринадом. В случае, если не хватило маринада, можно дополнить банку кипяченой водой.

Теперь нужно погрузить баночки в кастрюлю, дно которой обязательно устелить, залить теплой водой (по плечики стеклянной посуды) и с момента закипания стерилизовать четверть часа (считайте время после закипания).

Кабачки с помидорами: пальчики оближешь

• 3 кг кабачков
• полкило крупных томатов
• 1 кг красного сладкого перца
• Чеснока 1 крупную или 2 мелких головки
• 1 стакан рафинированного масла
• 2 перца чили
• 2 ложки соли
• 4 ложки сахара
• Примерно пол стакана уксуса 9%

Помидоры разрезать на четыре части, горький и сладкий перец на дольки, перец на половинку, все прокрутить в мясорубке. Отправить в кастрюлю, влить масло, туда же соль, сахар. Включить газ, добавить кабачки, когда закипят овощи, проварить 20 минут. В конце влить уксус, подержать еще пару минут и расфасовать по банкам. Закатать ключом или закрыть закручивающимися крышками.

Кабачки, как «грузди»

Проявив немного фантазии, обычные кабачки на зиму можно приготовить в различных вариантах. Добавив побольше чесночка и укропа, можно получить замечательный рецепт кабачков, напоминающих грибы.

• 1.5 кг кабачков
• Чеснок (хватит небольшой головки)
• 50 мл масла (обязательно очищенного, без ароматов)
• 2 ложки сахара
• Немного укропа (можно сушеного)
• Ложка соли крупной
• Яблочного уксуса 50г
• Пол чайной ложечки черного перца

Кабачки помыть, обрезать по обе стороны хвостики. Выбирать овощ нужно молоденький и твердый, переспелый лучше на этот рецепт не брать. Нарезать небольшими кусочками, укроп нарубить крупновато и чеснок разрезать пополам, если мелкий, то оставить целиком. Все смешать, перемешать руками и оставить на 4-5 часов.

Затем переложить в стерильные банки, погрузить в емкость, поставить на огонь и налить теплой воды, чтобы не превышала плечики стеклянной тары. Стерилизовать 15 минут.

И еще отличный видео рецепт от Ирины Воловик: кабачки, как грибы

Самая вкусная икра из кабачков

Продукты:

• 1 кг морковки
• 2 кг кабачков (вес очищенных)
• По 1 кг томатов и лука
• 8 ложек сахара
• 1 бутылка масла (литровая)
• 4 ст. ложки соли
• 4-5 горошков перца

Все овощи нарезать и пропустить вперемешку через мясорубку. В этом случае используйте старую, немного забытую молодыми хозяюшками мясорубку. В ней овощи размельчаются лучше, чем в блендере.

Все овощи выложить в кастрюлю или сотейник, присолить, добавить перчика, сахар и масло подсолнечное. Поставить на плиту, после закипания уменьшить огонь и тушить под закрытой крышкой два часа.

Затем переложить в стерильные баночки, закатать. Хранить в холодильнике или погребе.

Кабачковая икра с добавлением красного перца

• 1 стакан масла (в обязательном порядке рафинированного)
• 2 кг кабачков
• Стакан томат-пасты
• 2 красных перчика мясистых
• 4 зубчика чеснока
• Сахара половина стакана
• 1 ложка соли
• 1 ч. ложка уксуса

Овощи в кубик нарезать, сложить в емкость, и поставить варить один час, сделав после закипания совсем медленный огонь, потом блендером превратить в пюре. Добавить толченый чеснок и все оставшиеся продукты, кроме уксуса, продолжить тушить еще четверть часа. При конце влить уксус. Разложить по баночкам, стерилизовать 10 минут.

Икра с майонезом без стерилизации

Продукты:

• Морковки 250 г
• Кабачки 3 кг
• Лука пол килограмма
• 250 г томат-пасты
• Пол стакана сахара
• 100 мл любого растительного масла
• Майонеза 250 г
• Перца примерно половинку ложечки чайной
• 1 головка чеснока
• 2 ложки соли
• 1 лаврушка

Можете посмотреть пошаговый рецепт с фото как закрыть икру из кабачков с майонезом.

Вначале нужно нарезать все овощи: если кабачки молоденькие, то кожицу не снимать, сразу нарезать кубиками, морковку потереть на терке, лук измельчить. Все сложить в большой казан, добавить масло, майонез и томатную пасту. Варить примерно около одного часа на небольшом огне. Затем всыпать соль, сахар и все, что осталось из продуктов. Варить 1 час, в конце выбросить лавровый листик.

Пока варится икра, помыть банки с содой, дать высохнуть, и выложить на решетку духовки. Туда же отправить крышки. При температуре 150 градусов подержать 5 минут. Готовую икру разлить по банкам, горлышко смазать водкой и закатать. Вкусно, пальчики оближешь!

Кабачковая икра, классический рецепт

• 3 кг кабачков мелких
• Масла рафинированного полстакана
• 600 г лука
• 2 маленькие головки чеснока
• 0.5 стакана сахара
• Соль и перец на ваш вкус
• 250 г томатной пасты

Овощи нарезать и прокрутить в мясорубке, сложить в сотейник, влить масло, всыпать сахар, варить 1.5 часа, периодические помешивая (огнь должен быть тихим). После чего добавить толченый чеснок, томат-пасту, соль и перец. Варить еще пол часа.

Банки простерилизовать, крышки обдать кипятком. Готовую икру переложить в баночки и закатать. Положить вверх тормашками, укрыть одеялом.

Кабачки на зиму по-корейски

Продукты:

• 3 кг кабачков молоденьких
• 500 г морковки
• 0.5 кг лука белого
• Несколько цветных перцев
• 100 г растительного масла
• 150 г чесночка
• 40 г соли
• Приправа для корейских блюд (одна пачка)
• Один стакан сахара
• Пучок укропа
• Один граненный стакан уксуса (9%)

Если вас интересуют вкусные салаты из кабачков на зиму, вы попали по адресу, вот первый рецепт из них. Для приготовления этого необычайно вкусно блюда понадобится в обязательном порядке терка для корейской морковки. Вооружившись такой терочкой, можно приступить к подготовке продуктов.

1. Кабачки, морковь, цветные перцы и лук почистить и все натереть на корейской терке.
2. Укроп мелко нарубить.
3. Все продукты сложить в большую кастрюлю, посыпать приправой, солью, полить маслом и уксусом.
4. Все тщательно перемешать. Уже на кухне стоит обалденный аромат, а вид у салата изумительный. Все краски вошли в чудесный салат, который зимой порадует не только домочадцев, но и гостей.
5. Оставить мариноваться на 2-2.5 часа. За это время помыть и простерилизовать баночки и крышечки. Лучше всего такой салат закатывать в пол литровых баночках, но вы можете закатать в литровых или на 700 гр., это уже дело как говориться житейское, кому как удобно, так и делайте.
6. Расфасовать овощи в стеклянную тару, оставив до края обязательно место в 1.5-2 см. Это делается для того, чтобы во время стерилизации не вытекала юшка.
7. В кастрюлю для стерилизации положить на дно специальную решетку или постелить хлопчатобумажное полотенце, поставить банки.
8. Залить кастрюлю горячей водой, до того места, где стеклянная тара сужается.
9. После закипания засечь время. Для стерилизации понадобится 40 минут. По одной доставать баночки и тут же закрывать ключом. Как обычно, перевернуть и укутать.

Важно!

А вы знаете, зачем укутывать консервацию? Многие начинающие молодые хозяюшки не знают. Это для того, чтобы увеличить время стерилизации. Ведь под тепленьким одеялом они еще долго сохранят температуру. Ну, а переворачивают для чего, наверное, знают все. Чтобы в случае, если бракованная крышка попалась, или при закрутке повредилась – в перевернутом виде это сразу станет заметным.

Салат из кабачков и огурцов на зиму

Продукты:

• 300 г кабачков
• 500 г огурцов
• 300 г томатов
• Одна морковка
• Два сладких перца (зеленый, красный, желтый)
• Немного петрушки и укропа
• 25 мл яблочного уксуса
• 100 г лука репчатого
• 60-70 г растительного масла
• 50 г чеснока
• 1 ложка соли

Нашинковать мелко лук и морковку, выложить в глубокую сковороду, пассировать несколько минут и добавить помидоры, пропущенные через мясорубку. Тушить соус 10 минут, добавить в него измельченную зелень, перцы и чеснок. В конце присолить и добавить немного сахарку. Томатный соус перелить в кастрюлю, выложить в нее огурцы и кабачки, нарезанные брусочками или полу колечками. Влить уксус и оставить на огне еще 5 минут.

В стерилизованные баночки перекладывать овощи вместе с соусом, заполнять до самого верха не нужно. В другую емкость постелить полотенце, выложить баночки, залить горячей водой. Стерилизовать салат 20 минут. Потом доставать по одной не спеша банки и быстренько закатывать ключом.

Эти заготовки из кабачков на зиму все вкусные, пробуйте, радуйте домочадцев новыми вкусами.

самые вкусные рецепты с фото!

 

Заготовки на зиму из кабачков занимают почетное место в моем скромном кулинарном сайте. Все рецепты из кабачков на зиму я тщательно собирала годами у разных людей, чтобы создать свою коллекцию проверенных рецептов заготовок из кабачков.

Очень удобно в сезон открыть страницу: и консервирование кабачков на зиму — рецепты с фото перед глазами, нужно только купить нужные ингредиенты на рынке, и приступать к консервации. Не смотря на то, что многие люди считают заготовки из кабачков на зиму «пережитками советского прошлого» и отдают предпочтение замороженным продуктам, я не согласна с таким мнением.

Если готовить кабачки на зиму по проверенным рецептам, то консервация кабачков на зиму — это очень вкусно, особенно зимой, и существенно экономит время  на ежедневные приготовление салатов. Кабачки на зиму я тоже замораживаю, у меня для этих целей есть морозилка до потолка. В замораживании кабачков есть нюансы, и о том, как правильно заморозить кабачки я расскажу в следующей статье.

А сейчас вернемся к консервированию кабачков. Закатки из кабачков на зиму поражают своим многообразием, и я очень рада, что сейчас рецепты консервирования кабачков намного интереснее, чем во времена моего советского детства. К примеру, мама с бабушкой никогда не консервировали аджику из кабачков, лечо из кабачков, тещин язык из кабачков на зиму или кабачки на зиму по-корейски, а про варенье из кабачков и вовсе никто никогда не слышал.

Благодаря интернету, хозяюшки узнали, что такое консервирование кабачков на зиму — рецепты с фото, когда каждый шаг сфотографирован и описан в мельчайших подробностях. И  именно о таких рецептах заготовок из кабачков пойдет речь в этой статье.

Предлагаю вашему вниманию, дорогие друзья заготовки на зиму из кабачков — лучшие рецепты, проверенные мною неоднократно, которые надеюсь, вам понравятся. Все представленные на странице заготовки из кабачков на зиму — рецепты «пальчики оближешь». И это вовсе без преувеличения!

Друзья, а какие у вас любимые заготовки из кабачков? Делитесь, пожалуйста, своими удачными рецептами консервации кабачков на зиму в комментариях!

Кабачки на зиму «пальчики оближешь»

Простой и вкусный рецепт кабачков под крышечку, полностью оправдывает свое название «пальчики оближешь». Также следует отметить, что готовятся кабачки на зиму «пальчики оближешь», без стерилизации, что значительно упрощает процесс приготовления кабачков на зиму. Как приготовить кабачки «пальчики оближешь» на зиму (рецепт с фото пошагово), вы можете посмотреть ЗДЕСЬ.

Кабачки как грузди

У меня для вас есть один замечательный рецепт — кабачки под грузди на зиму. Да-да, в результате маринования и консервирования кабачки становятся похожими на грибы по вкусу и по плотности. Такая заготовка получается весьма бюджетной и доступной, если говорит о финансах, но очень вкусной и красивой, если оценивать ее качества. Рецепт с фото смотрите ЗДЕСЬ.

Кабачковая икра по ГОСТУ как в магазинах СССР

Продолжаем готовиться к зиме. Будем консервировать ту самую кабачковую икру с добавлением майонеза по госту как в СССР, которая продавалась в советских магазинах. Признаюсь, это один из моих любимых рецептов консервации из кабачков. Рецепт с фото ЗДЕСЬ.

Острая аджика из кабачков на зиму

Я предлагаю вам приготовить аджику, но не простую, а кабачковую аджику на зиму. Да-да, из кабачков можно готовить даже аджику, представляете? Это лишний раз доказывает, насколько этот овощ универсальный. Как готовить, смотрите ЗДЕСЬ.

Салат из кабачков на зиму с капустой, помидорами и морковью

Готовим салат из кабачков на зиму с капустой без стерилизации. Такая закуска из овощей уже давно пользуется успехом в моей семье и традиционно занимает одно из почетных мест на столе. Готовить ее просто и быстро. Достаточно измельчить все овощи, потушить их вместе, разложить в стерилизованные банки и закатать с помощью специальной машинки. Как готовить, смотрите ЗДЕСЬ.

Маринованные кабачки на зиму без стерилизации на литровую банку

Дорогие друзья, по вашим многочисленным просьбам в комментариях, я подготовила для вас рецепт маринованных кабачков на литровую банку. Будем готовить кабачки в литровой банке без стерилизации – с тройной заливкой, что значительно упрощает весь процесс консервирования. Маринованные кабачки на зиму без стерилизации получаются очень вкусными, сочными и хрустящими. Зелень и специи делают их невероятно ароматными. Как закрывать кабачки в литровых банках, я писала ЗДЕСЬ.

Кабачковая икра «Пальчики оближешь»

Хочу поделиться с вами очень удачным рецептом кабачковой икры. Я нашла его в каком-то старом журнале, где утверждалось, что именно так готовится кабачковая икра на зиму по советскому ГОСТу. Назывался рецепт «Пальчики оближешь», а такое название ко многому обязывает, верно?

Поэтому мне стало интересно, что же получится в итоге. Забегая наперед, скажу, что результат меня совсем не разочаровал. Кабачковая икра «Пальчики оближешь» хоть и готовится в домашних условиях, но получается очень похожей на магазинную – ту, что продавали во времена моего детства. Рецепт с фото ЗДЕСЬ.

Салат из кабачков на зиму с рисом

Предлагаю вам попробовать приготовить очень вкусный салат из кабачков на зиму с рисом. Получается сытная и сочная закуска из кабачков, которую можно подавать в холодном виде в качестве салата, или разогреть, и тогда получится полноценное постное рагу с летними овощами. Забегая наперед, скажу что, готовится этот зимний салат из кабачков с рисом без стерилизации, из простых и доступных ингредиентов. Как готовить салат из кабачков на зиму с рисом, можно посмотреть ЗДЕСЬ.

Маринованные кабачки на зиму без стерилизации по рецепту моей бабушки

Этот рецепт маринованных кабачков без стерилизации я готовлю каждый год. Хрустящие, в меру соленые и пряные от трав, они как нельзя лучше подходят к мясу, птице и жареной картошке. Поэтому ароматные и вкусные маринованные кабачки на зиму у нас всегда нарасхват. Рецепт с пошаговыми фото можно посмотреть ЗДЕСЬ.

Салат из кабачков на зиму с морковью и луком

Ищите новый кабачковый салат на зиму? Обязательно просмотрите салат из кабачков на зиму с морковью и луком.У него достаточно простой рецепт, недорогие ингредиенты, но зато отменный вкус и весьма презентабельный внешний вид. Как готовить салат из кабачков на зиму с морковью и луком, вы можете посмотреть ЗДЕСЬ.

Салат из кабачков на зиму по-корейски

Очень вкусный и пикантный салат из кабачков на зиму. Если приготовите, точно не пожалеете! Рецепт с пошаговыми фото ЗДЕСЬ.

Консервированные кабачки на зиму с морковью

Кабачки получаются очень красивые и аппетитные, с интересным пикантным вкусом. Непременно приготовьте такую домашнюю заготовку на зиму, чтобы и в не сезон наслаждаться вкусными овощами. Рецепт  с пошаговыми фото ЗДЕСЬ.

Вкусная аджика из кабачков на зиму

У этой кабачковой аджики очень интересный вкус: достаточно острый (благодаря чесноку), но в то же время обвалакивающе-мягкий (именно из-за кабачков). Рецепт с пошаговыми фото ЗДЕСЬ.

Варенье из кабачков с лимоном

Как приготовить вкусное варенье из кабачков с лимоном, вы можете посмотреть ЗДЕСЬ.

Кабачковое лечо от Зинаиды Сергеевны

Как приготовить вкусное и ароматное кабачковое лечо от Зинаиды Сергеевны можно посмотреть ЗДЕСЬ

Салат из кабачков на зиму «Тещин язык»

Как приготовить салат из кабачков на зиму «Тещин Язык» смотрим ЗДЕСЬ

Салат из кабачков на зиму «Анкл Бенс»

Как приготовить салат из кабачков на зиму «Анкл Бенс» можно посмотреть ЗДЕСЬ

Тещин язык из кабачков на зиму

Тещин язык из кабачков – вкусный салат, который вмиг исчезает с тарелок. Если вы тоже любите кабачки, обязательно приготовьте этот рецепт. Он простой и быстрый, а результат вас приятно удивит. Овощи получаются сочными, невероятно ароматными и в меру острыми. Как приготовить настоящий тещин язык из кабачков на зиму смотрим ЗДЕСЬ

Лечо из кабачков на зиму с томатной пастой 

Отличный выбор среди множества хороших кабачковых рецептов. Готовить мы будем лечо из кабачков с томатной пастой – оно получится очень ярким и красивым. Что же касается самого процесса, то он совсем несложный, и понравится всем – и опытным хозяйкам, и тем, кто только осваивает азы консервирования. Ну, и самое главное – этот рецепт сладкого лечо из кабачков и перца получается очень вкусным. Как приготовить вкусное лечо из кабачков с томатной пастой смотрим ЗДЕСЬ

Кабачки, консервированные на зиму «Студенческие» (без стерилизации)

Как приготовить вкусные консервированные кабачки на зиму «Студенческие» (без стерилизации),  я писала ЗДЕСЬ.

4.6 / 5 ( 70 голосов )

700 рецептов из кабачков на сайте Гастроном.ру:

Блюда из кабачков вкусные, полезные и легкие в приготовлении. Кабачки варят, жарят, запекают и готовят на гриле. Из кабачков можно сделать оладьи, котлеты, икру.

Кабачок — самый ближайший родственник тыквы. Однако, в отличие от неё, плоды кабачка едят обычно в течение 7–12 дней после их появления на свет. И не стоит сожалеть о размерах: чем моложе кабачок, тем он нежнее и вкуснее. А польза его для организма  просто неоценима. В кабачках высокое содержание клетчатки, витаминов С и В, кальция, калия, марганца, фосфора. На 95% кабачок состоит из воды и является самым диетическим продуктом, незаменим при борьбе с лишним весом, при авитоминозе, как и тыква способствует улучшению работы желудка и кишечника, очень полезны блюда из кабачков при повышенном давлении, болезнях печени и почек,  при лишней возбудимости и стрессах. Если вы следите за своим здоровьем, то лучше готовить блюда из кабачков, где используется весь кабачок с кожурой и семечками. 

Рецепты с кабачками быстрые и легкие. Кабачок хорошо сочетается с другими продуктами – овощами, мясом, рыбой, птицей, молочными продуктами. Этот универсальный овощ можно есть сырым, мариновать (при этом не надо очищать плод от кожуры и семян – они совсем не грубые), варить, тушить, запекать, фаршировать самыми разными начинками, коптить на гриле, делать из кабачка варенье, индийскую приправу чатни, класть в салаты, оладьи или суп. А всё благодаря тому, что кабачок всегда послушно принимает вкус тех продуктов, с которыми его сочетают.

Жареные кабачки — одно из самых простых и вкусных блюд. Порежьте кабачки кружочками, обваляйте в муке, посолите, посыпьте специями и обжарьте с обеих сторон на постном масле. Готовые кабачки можно посыпать мелко нарезанной зеленью, натереть измельченным чесноком, полить сметаной или майонезом. Жареные кабачки можно подать как самостоятельное блюдо или гарнировать ими мясо или рыбу.

Фаршированные кабачки. Для фарширования подойдет более зрелый, крупный кабачок. Разделите его на куски по 4-5 см и вырежьте середину, заполните ее фаршем и запеките в духовке или потушите. Готовое блюдо  полейте сметаной и посыпьте свежей зеленью.

Фарш делают из мяса (баранины, говядины, свинины), рыбы, круп (гречки, риса), овощей (помидоров, сладких перцев, топинамбура, репы, моркови), зелени (шпината, укропа, петрушки), грибов, молочных продуктов (творога, сыра) и даже фруктов (яблок, изюма). Можно соединить несколько вышеперечисленных ингредиентов, например, мясо или овощи с рисом.

Кабачковая икра была очень популярна в нашей стране в советское время. Существует несколько способов ее приготовления. Вот один из них: обжарьте мелко нарезанную морковь и лук. Затем добавьте порезанные на небольшие куски кабачки, подсолнечное масло, соль, специи, немного сахара и томатную пасту или свежие помидоры, хорошенько перемешайте и тушите до готовности. На 2 кг кабачков надо примерно по 200 г моркови и лука и 150 г томатной пасты. Имейте в виду, что в процессе приготовления овощи сильно уменьшаются в объеме.

В своей коллекции рецептов мы собрали лучшие блюда из кабачков.

Заготовки из кабачков на зиму: домашние рецепты

Рецепты заготовок из кабачков на зиму, имеющиеся на сайте Чудо-Повар, Вы найдете в данной подборке, составленной специально для удобства посетителей нашего кулинарного сайта.

Отзывы на вкусные заготовки из кабачков на зиму Вы найдёте здесь, и каждая страница в рецептах кабачковых заготовок — с отзывами.

Согласно отзывам, рецепты заготовок из кабачков набирают всё большее количество поклонников. Рецептов настолько много, что останавливаться на всех я не вижу особого смысла, поэтому хочу обратить Ваше внимание на самые лучшие домашние заготовки, без которых мы не представляем себе встречу зимы.

Будет интересно: КАК ПРИГОТОВИТЬ ФАРШИРОВАННЫЕ КАБАЧКИ В ДУХОВКЕ — рецепты с мясом и рисом, курицей, овощами, грибами и фаршем.

Многие со мной согласятся, что самой популярной на сегодняшний день заготовкой является кабачковая икра на зиму. Однако, кроме этой заготовки, Вы можете ознакомиться с икрой из кабачков с майонезом, как в магазине. 

Все эти блюда можно заготовить на более длительное время, а также сделать из них быструю витаминную закуску на один раз. К подобным универсальным закускам можно отнести салат из кабачков, лечо, «тещин язык».

Кабачки, цуккини отличаются своим уникальным составом, который идеально подходит для питания даже маленьким деткам. Вот поэтому, потратив летом немного времени на заготовки из кабачков, а зимой используя их в качестве полуфабриката, Вы сможете быстро и легко приготовить полезные, питательные блюда для всей семьи.

Корейская закуска, маринованные кабачки, консервированные – весь этот перечень закусок станет настоящей находкой на Вашей кухне зимой.

Однако, не только маринады и соусы заготавливаются из кабачков, из этих нейтральных плодов варят довольно оригинального вкуса сладости, в том числе варенья, джемы, повидла.

Читай популярный на сайте рецепт заготовки на зиму: ОГУРЦЫ С КЕТЧУПОМ ЧИЛИ — обалденная закуска от которой невозможно оторваться!

Используя только проверенные рецепты домашних заготовок из кабачков, Вы экономите не только свое время, но и сохраняете консервы превосходного качества на протяжении всей зимы.

На самом деле, существует множество причин, по которым стоит заготавливать кабачки на зиму. С осени, например, берут начало Посты, при прохождении которых перечисленные ранее овощные кабачковые заготовки станут настоящим спасением для скоромного стола.

Полезный, вкусный, постный, а ещё и быстрый ужин всего за несколько минут, – чем не причина? Очень надеюсь, что данная подборка поможет Вам в поиске нужного рецепта.

дюжин способов сохранить кабачки

Поскольку кабачки — универсальный овощ и их всегда много, нам нужна дюжина способов их консервирования. Говоря о дюжине, я имею в виду не число, а множество способов. В этом посте на самом деле более 12 способов. Все это мы когда-то использовали. Выберите один или используйте их все.

Хранение кабачков в холодильнике

Так как кабачки относятся к семейству кабачков, их можно хранить так же, как кабачки.В зависимости от сорта хорошо хранится месяцами. Dark Star Squash Zucchini — отличный сорт, который отличается долгим сроком хранения и прекрасным сливочным вкусом.

Вот фотография кабачка, сделанная 11 января, который хранился не менее 4 месяцев. Он потерял свой темный цвет, и я бы его больше не оставляла. 2–3 месяца — хорошее время для хранения. Но мы раздвинули границы, чтобы увидеть, как долго может храниться кабачок. Мы просто хранили его на полке в холодной комнате.

Для хранения выберите цуккини хорошего размера, у которого уже есть кожица. Попробуйте, сделайте заметки и посмотрите, сколько это может длиться.

Цуккини для заморозки

Измельченные овощи так легко заморозить. Будь то морковь, цветная капуста или кабачки, все они одинаковы. Просто измельчите их и заморозьте. Бланширование не требуется. Они готовы пойти на хлеб из кабачков или по другому рецепту.

Заморозить лапшу из кабачков

Лапша из кабачков — новый большой тренд.Их легко приготовить, и они такие вкусные. Вам понадобится устройство для приготовления лапши / спирализатор. Мы считаем, что маленький ручной спирализатор OXO Good Grips отлично справляется со своей задачей.

Процедите лапшу из кабачков, чтобы удалить как можно больше влаги, и заморозьте. Поскольку спирали маленькие, их не нужно бланшировать.

Для использования им понадобится всего минута в кипяченой воде. Мой любимый способ — положить замороженную лапшу из кабачков в ситечко и залить кипятком.Дайте ему процедить, а затем добавьте в сковороду, не добавляя никакой жидкости, просто чтобы нагреться в течение нескольких минут.

Заморозка кабачков, нарезанных кубиками или ломтиками

Нарезанные кубиками кабачки не нужно бланшировать. Хотя и минуты в кипяченой воде вполне достаточно. Процедите и положите в ледяную воду, чтобы остановить процесс приготовления, слейте воду и заморозьте. Я считаю, что бланшированные кубики или ломтики держатся лучше, чем только что измельченные цуккини, но оба имеют свои достоинства.

Консервы кабачков

У нас есть два рецепта консервированных кабачков.Оба они восхитительны и могут стать отличным гарниром. Салат из кабачков можно найти здесь , а рецепт языка из кабачков здесь .

Маринование кабачков

Для маринования выбирайте небольшие кабачки, которые даже очень похожи на огурцы. Мариновайте их так же, как маринованные огурцы, и они могут вам понравиться больше, чем обычные соленые огурцы. Я определенно рекомендую вам попробовать, если вы еще этого не сделали. Кабачки также хороши на вкус в смеси из маринованных овощей.

Приготовление приправы из кабачков

Существует множество рецептов приправы, в которых используются кабачки отдельно или в сочетании с другими овощами. Я люблю делать Икра, она же «Икра бедняков» . Я использую проверенный рецепт на основе моркови и кабачков из домашней книги рецептов. Даже не знаю, откуда взяла, но очень вкусно. В «Книге домашнего консервирования Ball» также есть несколько рецептов цукини.

Заморозка хлеба или кексов из кабачков

Хлеб замораживается очень хорошо, как и хлеб из кабачков.Каждый раз, когда вы делаете буханку, делайте две и замораживайте одну. Я люблю разрезать его хотя бы пополам, чтобы мы могли вынимать его меньшими порциями и наслаждаться.

Обезвоживание кабачков

Вы можете обезвоживать ломтики цуккини для приготовления или посыпать приправами и приготовить чипсы из цукини. И то, и другое легко приготовить, и они очень вкусные. Для этого подойдет простой дегидратор Food Dehydrator , или, если у вас есть Tray Deluxe Dehydrator , он справится еще лучше. Мы предлагаем сделать ломтики толщиной не менее 1/8 дюйма, обезвоживать при 125 ° F в течение 12-16 часов.Хранить в герметичном контейнере.

Ферментация кабачков

Я должен признать, что это то, о чем мы так не заботились. В книге Ферментированные овощи: творческие рецепты ферментации 64 овощей и трав «» предлагается рецепт краута из цуккини, который мы еще не пробовали. Может, этого и не хватает на нашей кухне;).

Вот и все наши способы консервирования кабачков. Не упустили ли мы что-то, что следует добавить в этот список? Дайте нам знать.

Мы приглашаем вас подписаться на Northern Homestead и подписаться на нас в Instagram , Facebook или Pinterest , чтобы получить больше полезных советов.

Еще пост для консервирования, который вам может понравиться:

Как заморозить кабачки без бланширования

Простые пошаговые инструкции о том, как заморозить кабачки без бланширования. Этот быстрый способ сэкономит ваше время и заморозит кабачки на срок до года.Идеально подходит для приготовления хлеба из кабачков и угощений!

Если у вас есть сад, вы знаете, что конец лета приносит вам много кабачков! На самом деле, даже если у вас нет сада, но у вас есть друг или член семьи, у вас, вероятно, тоже есть прилавок с кабачками! Кабачок, это растение, которое не перестает давать!

А что вы собираетесь делать с этими 15 кабачками? Хорошо, у меня есть для вас несколько идей рецептов. Вот и наггетсы из кабачков.Ням. Хлеб из кабачков в лимонной глазури. Классическая конфетка. И есть печенье с кабачками. Еще вкусняшка. Но у вас еще осталось 10 кабачков. Чем ты планируешь заняться?

Не волнуйтесь — кабачки можно заморозить и оставить на год! А еще лучше, это так просто!

Можно ли заморозить кабачки без бланширования?

Да, конечно же! Этот метод экономит ваше время, так как вам не придется доводить большую кастрюлю до кипения и затем принимать водяную баню. Секрет в том, что вместо того, чтобы разрезать его на куски, вы хотите его измельчить.Это позволяет заморозить кабачки без побледнения!

Это мой любимый метод заморозки кабачков, который я использую уже много лет. Я известен тем, что каждый месяц в году готовлю домашний хлеб из кабачков, поэтому мне нравится вытаскивать пакет с измельченными кабачками из морозильной камеры!

Как заморозить кабачки

1. Постойте, сделайте шаг назад и полюбуйтесь этой садовой красотой, если вы ее вырастили. Черт возьми, это шикарно! Высокий 5! Это один из наших МАССИВНЫХ кабачков.Я получил от этого парня 8 чашек цукини! WOWZERS!
   
2. Отрежьте у цуккини верх и низ.
   
3. Пришло время разобрать это в клочья. Вы можете использовать терку для упражнений или использовать лезвие для измельчения вместе с кухонным комбайном. Мне нужно было немного потренироваться, поэтому я натер его на терке.
   
   У вас, вероятно, будет большая миска тертых цуккини, когда вы закончите.
   
4. Решите, как вы хотите его разделить. Я люблю разделять его на пакетики по 1 и 2 стакана.В большинстве моих рецептов требуется 1 или 2 стакана кабачков, поэтому их проще использовать вместо того, чтобы замораживать все вместе.
   
5. Поместите измельченные цукини в пакеты для заморозки. (Летом я всегда покупаю их оптом).
   
6. Вы действительно хотите попытаться выпустить весь воздух из пакетов. Для этого я использую трюк с соломинкой, когда вы высасываете воздух из пакета с соломинкой, а затем застегиваете его. Работает отлично!
   
7. Напишите на пакетах, что это такое, и сколько чашек в каждом пакете.
   
8. А теперь заморозьте! Разве это не было просто?

Как разморозить кабачки

Теперь пора достать кабачки из морозильной камеры и готовить с ними. Размораживание кабачков очень просто. Вот как.

1. Достаньте кабачки из морозильной камеры. Чтобы показать, насколько свежим он остается и сохраняет цвет, это кабачок возрастом 5 месяцев.
   
2. Поместите кабачки в холодильник, чтобы разморозить их естественным образом на ночь, или положите в микроволновую печь, чтобы разморозить их через пару минут.
   
3. После разморозки положите кабачки в ситечко и осторожно надавите на них. Возможно, в ваш кабачок добавлено немного воды, поэтому мы хотим избавиться от лишней воды, особенно если мы запекаем с ней.
   Как видите, воды мы выжали из нее довольно много!
   
4. Теперь у вас есть размороженные свежие цукини, чтобы добавить их в рецепты!
   

Как долго хранятся замороженные кабачки?

Измельченные замороженные кабачки легко хранятся в течение года.Поскольку он измельчен, вы не найдете странной текстуры, когда запекаете его в хлебе или готовите в запеканках или наггетсах. Из него также получается отличный суп из цуккини!

Надеюсь, этот пост «Как заморозить кабачки» поможет вам с большим количеством собранных вами кабачков!

Дополнительные советы по замораживанию

Нужна помощь в замораживании стручковой фасоли? Обязательно ознакомьтесь с моей статьей «Как заморозить зеленую фасоль»!
Вот как заморозить бок-чой.
Любите персики? Вот как заморозить персики.
Не связано с садом, но вот мой любимый способ заморозить торт.

Булавка для последующего использования:

Как заморозить кабачки без бланширования

Распечатать

Простые пошаговые инструкции о том, как заморозить кабачки без бланширования. Этот быстрый способ сэкономит ваше время и заморозит кабачки на срок до года. Идеально подходит для приготовления хлеба из кабачков и угощений!

Время приготовления: 5 минут

Общее время 5 минут

Инструкции

• Сделайте шаг назад и полюбуйтесь садовым кабачком, если вы его вырастили.Черт возьми, это шикарно! Высокий 5!

• Обрежьте верхнюю и нижнюю части цуккини.

• А теперь пора разобрать это в клочья. Вы можете использовать терку для упражнений или использовать лезвие для измельчения вместе с кухонным комбайном.

• Решите, как вы хотите его разделить. Я люблю разделять его на пакетики по 1 и 2 стакана. В большинстве моих рецептов требуется 1 или 2 стакана кабачков, поэтому их проще использовать вместо того, чтобы замораживать все вместе.

• Поместите измельченные цуккини в пакеты для заморозки.

• Вы действительно хотите попытаться выпустить весь воздух из пакетов. Для этого я использую трюк с соломинкой, когда вы высасываете воздух из пакета с соломинкой, а затем застегиваете его. Работает отлично!

• Напишите на пакетах, что это такое, и сколько чашек в каждом пакете. Заморозьте это.

• Пора разморозить кабачки? Достаньте кабачки из морозильной камеры.

• Поместите кабачки в холодильник для естественного размораживания на ночь или положите в микроволновую печь, чтобы разморозить через пару минут.

• После разморозки положите кабачки в ситечко и осторожно надавите на них. Возможно, в ваш кабачок добавлено немного воды, поэтому мы хотим избавиться от лишней воды, особенно если мы запекаем с ней.

• Теперь у вас есть размороженные свежие цуккини, чтобы добавлять их по любому рецепту!

Ключевое слово: как заморозить кабачки

Лечебное питание: зимний тариф

Неделя мягких вещей, вот эта.

Некоторые умоляют. Вы знаете те. Тяжелая нежная двойная доза косметики.

Середина недели из-за холода все были дома. Шмыгание носом, заложенность головы. Ничего особенного. И все же ни для кого школы. PJ дней.

(Ничего особенного, кроме пингвина, который сломал себе крыло. Что-то о том, как его спасли из пасти тюленя. И плюшевый щенок, которого лечили от сломанной лапы. То же самое, мистер Обезьяна. Большая тема для игры прямо сейчас, сломанные кости.Иди разберись. К счастью, скотч и салфетки все заживают.)

дней PJ, которые совпали со звездной погодой, шестьдесят четыре, солнечные и, ну, странные. Мы продолжаем пробираться сквозь зиму. В прошлую пятницу у нас было четыре свежих белых дюйма. В среду мы распахнули окна и двери. Сегодня балаклавы и свежее напыление.

Как я печатаю? Четырнадцать внизу, холодный ветер.

Что делать человеку, но воспользоваться? В теплые дни играйте часами на улице в рубашках с рукавами и крокодилом, без носков.Раскалывать орехи. Фунт камни. Устраивайте беспорядки и суеты. Установите сложные сказочные столы. Превратите бобовые вигвамы в вигвамы для людей. (Ветер все еще хлестает. Любой предлог использовать простыню.) Оскверните пальцы рук и ног.

(Filthify: моя номинация «Слово года 2013». См. Прецеденты: очернить, количественно оценить, Spotify. См. Также широко распространенную полезность: дети осквернили белый ковер, бегая по грязным лапам. за последние годы: твитов (’09), app (’10), hashtag (’12). Давай . Жизнь не только в сети. Бывает грязь. Filthify. Ты со мной?)

А в холодные дни? Приготовьте нюхательный крем! Поговорим о софте и о пользе. Две минуты между вами и эфирным пухом, пахнущей ванилью, тающей при ударе, пухом ангельской еды. Мороженица даже не требуется. Правда, достаточно свежего выпавшего снега, несколько дюймов. Только причина любить зиму.

Каждый третий день, когда он решает появиться.

Тихие дни уравновешивали большие. Я не слишком часто думаю об играх как о внеклассной еде. Я прихожу к выводу, что они могут превзойти закуски. Не работает каждый день, но когда работает, игра — хороший способ установить темп, задать тон. Чтобы облегчить этот неловкий час возвращения.

Я должен не забывать ничего не планировать чаще.

Там было волокно.Много клетчатки. Волокно многое исправляет. Трудно превзойти дорогую ткань шерсти, льна, хлопка, полифилла.

Ладно, полифилл немного скрипучий. И странно. Но когда он набивает конечности одному розовому жирафу в горошек, это успокаивающий писк.

Наконец-то мы приступили к покорению вязания пальцами. Кажется такой умный способ запустить маленького ребенка. Видео получилось очень хорошим. Я не был. (Конечный результат должен был выглядеть как лестница.Мой конечный результат напоминал таракана. Голубой массивный таракан из 100% шерсти. Заперт в моей руке. Наверное, пожирает.)

Иглы для меня с этого момента, спасибо.

Один свитер был закончен и снят, заблокирован, пуговицы прослушаны. Ледяная голубая пряжа была намотана для другой (подлежит уточнению). Намотка пряжи всегда популярна. Кроме того, всегда катастрофически. Мы с Виндерсом не ладим. Или не сходятся во взглядах. Или иметь плохую карму.Что-нибудь.

Виню в том, что потерял инструкцию. Я подозреваю, что правда больше похожа на этого синего таракана.

Я обнаружил второй свитер, который начал два года назад, закончил прошлой осенью и закопал прошлой зимой. Пряжа «Малабриго», такая прекрасная на экране, в руке казалась старой посудой для мытья посуды. Рукава не пошли с первого раза. Или второй. Или третий. Инструкции по использованию кнопок начинались с надписи «Вязание крючком… «. Я не вяжу крючком. (Я тоже, видимо, не читаю инструкции.)

Я списал это на огромный провал в обучении.

Но кто-то вошел как раз в тот момент, когда я начал его заново закапывать, примерил, объявил годным. И тут я увидел, что серый цвет идет с зимой. И эта Swing Thing полна легкого веселья. И эти кнопки на самом деле просто запоздалые мысли.

И действительно, сколько два дюйма между рукавами?

И некоторые говорили «да», когда я имел в виду «нет», что всегда было своего рода смягчением.Бумага. О, бумага. Я так люблю бумагу. Я не очень люблю горы металлолома. Я прошу таких головоломок, конечно, с моими хорошо укомплектованными шкафами и всеми любимыми детскими книгами. Тем не менее, иногда я не готов к этому. Я пытаюсь отвлечься. Тащите ноги. Ворчать. В хорошие дни я в конце концов сдаюсь. Всегда рад, что сдаюсь.

Потому что мы придумали, как сделать скрученных улиток из бумаги! И супер крутые кружевные завитушки! И цепочки для бумажных кукол! Вот ключ: убедитесь, что форма — кукла, сердце, снеговик или что-то еще — доходит до обоих краев. Все кстати. Оба края . Действительно . (В отличие от Фулгама, я покинул детский сад без нужды.)

И на зиму, и на болячки в челюстях, и на першение в горле, мягкая еда вдоволь. Пироги выпекаются не лучше, чем потому что. Толстые плитки теплого хлеба, заправленные маслом, нарезанные задолго до рекомендованного часа ожидания. Облака рисового пудинга, наш рецепт от простуды. Чашки горячего какао, дополнительный взбитый. Для них чаны с куриным бульоном.И для меня миска за миской шелковистого, игристого, восхитительного апельсинового супа.

Это тыквенно-рисовый суп Хайди Свонсон, о котором я мимоходом упоминал в ноябре прошлого года. Я упоминаю об этом еще раз, в феврале этого года, поскольку я настроил его, чтобы он соответствовал моей кладовой и нёбу, и хочу, чтобы в одном месте все это сложилось. Я упоминаю об этом еще раз, так как с тех пор я сделал как минимум дюжину горшков. Он стал основным продуктом моей кухни. И основные продукты питания заслуживают отдельного внимания.

Я снова и снова возвращаюсь к этому супу из-за его тихого буйства вкусов.Вот и сам суп, простое блюдо из размягченного лука, сладкого тепла, тыквы и воды. Я использую свежий имбирь вместо халапеньо Хайди и кокосовое масло из-за его орехового аромата; либо верны простым костям супа. После тендера весь бизнес превращается в нечто вроде сюрприза.

Столько супа из кабачков, как и столько горохового супа, густо густо густо, меньше супа, чем тушеного. (Я знаю. Я тоже это делаю.) Это не так. Это возвышенно. Лилтинг, если так можно сказать о супе.Тонкий, воздушный, нежный. Я не знала, что зимние тыквы деликатны. Это действительно так, и это прекрасно.

Вы попадаете в великолепный апельсиновый пруд, насыщенный кремовой консистенцией, несмотря на отсутствие сливок, теплый и насыщенный, с душой кабачка. Он делает хороший глоток, и все это в одиночестве. Не то чтобы я когда-либо ел это таким образом.

Потому что второй гениальный ход этого супа (первый — смелость добавить всю эту воду) заключается в продуманных дополнительных кусочках.Классическая Хайди, эти. Я давно считаю, что протертые супы нужны кусочками, чтобы нарушить однообразие. Я никогда не думала объединить розмарин, имбирь и лимон в коричневом масле. Ни риса не добавлять. Ни орехов. Это восхищает.

Кусочки коричневого риса — я пробовала белый; коричневый лучше — принесите ароматное, приятное жевание. Орехи проскальзывают с необходимым хрустом. Вкус йогурта нивелирует сладость тыквы. Затем есть обжаренное масло. Можем мы просто остановиться на коричневом масле? При необходимости использовать восклицательные знаки? (Поджаренное масло !!!!!!!!) Лучше.Раньше я признавался в любви. Крутите его, где могу. Залейте им все, что стоит на месте. Думаю, мне нужно приготовить нервный суп, потому что он каким-то образом ускользнул от моих привычек, связанных с жареным маслом. Поджаренное масло на супе — это просто великолепие.

Обжаренное сливочное масло с особой загрузкой. Как только масло станет выглядеть и пахнет жареным фундуком, я добавляю измельченный розмарин, свежий имбирь и лимон и готовлю еще несколько минут. Они шипят, придают жиру свой аромат и становятся немного хрустящими по краям.(Жареная в масле цедра лимона? Да .) Как и в случае с индийской таркой, телефонные номера обмена ароматическими веществами и жирами сильно выигрывают от торговли. И, как с таркой, стекающей по далю, подрумянившаяся морось сливочного масла преображает этот суп, небольшая ложка интенсивности, которая освещает всю миску. Хорошая вещь.

Ни одно из них не объясняет двенадцать горшков за три месяца, если бы это было делом на полдня. Не позволяйте всем этим статистам обмануть.Я отсчитал свою последнюю партию за восемнадцать минут. Очень помогает тонкая предусмотрительность. Обычно я готовлю порцию коричневого риса и держу ее под рукой, в холодильнике, на всякий случай. Это сокращает время приготовления риса. Поджаренное масло варится, пока суп закипает. И кабачки, как всегда, готовы, приготовлены, ждут.

Видите, я бросил тыквы в духовку прошлой осенью, когда мы купались в сквоше CSA. Весь. Неочищенный. Как есть. Например: противень, фольга, тыквы, иди. Я делал это в основном как вызов, ожидая, что они взорвутся / не сработают / никогда не смягчатся.Ничего подобного они не сделали. То, что они сделали, — это сотрудничество и приготовление блюд с ложкой, а также открытие нового мира, в котором сквош было так же сложно приготовить, как коробочные хлопья. И так же легко есть. Это было откровением. Я давно делал это со свеклой и любил иметь под рукой жареные корнеплоды. Тамар Адлер называет это шагом вперед. Цитирую греков, называй сам. Я не могу рассчитывать на то, что хочу очистить тыкву от кожуры просто потому, что хочу съесть суп.

Я очень хочу съесть этот суп.Я не вижу, чтобы моя тыквенная рука атрофировалась в ближайшее время.

Шелковистый тыквенный суп с коричневым маслом, розмарином, лимоном и имбирем
адаптировано из Хайди Суонсон, www.101cookbooks.com

На Рождество я приготовил и полюбил это с тыквами для пирога. После праздников, когда тыкв стало мало, я перешла на сквош через интернет, тоже замечательный. Я держу небольшую кастрюлю с поджаренным маслом на плите всю неделю, подогревая и стучая ложками по мере необходимости.

2 столовые ложки кокосового масла или сливочного масла
1 очень большая луковица (или 2 средних), нарезанная
1 столовая ложка имбиря с горкой, очищенный, нарезанный
2 чайные ложки кошерной соли, плюс еще по вкусу
2 1/2 фунта тыквы или мускатного ореха, приготовленные *, только мякоть
6-8 стаканов воды

To Top : обжаренное масло розмарин, лимон, имбирь, моросящий **, приготовленный коричневый рис, цельный йогурт без добавок, нарезанный миндаль, кокосовая стружка (все или все)

В большой кастрюле растопите на среднем огне кокосовое масло (или сливочное масло).Добавьте лук и имбирь и готовьте до полупрозрачности, периодически помешивая, 5-8 минут. Добавьте воду, соль и мякоть тыквы, перемешайте и доведите до кипения. Уменьшите огонь до слабого или среднего и готовьте на хорошем медленном огне в течение 10 минут, чтобы ароматы слились воедино. Снимите с огня, взбивайте погружным блендером до однородной массы (1-2 минуты) и попробуйте по консистенции и приправьте, добавив воды и соли по вкусу. Доведите до температуры, если добавляли воду. Подавать с ложками риса, йогурта и / или миндаля и щедрой ложкой заправленного коричневым маслом сливочного масла.

* Целая запеченная тыква
Выстелите противень с толстыми краями и фольгой, положите сверху целые тыквы или мускатный орех и запекайте на средней решетке до тех пор, пока нож не проткнет самую толстую часть. Я запекал тыкву вместе с печеньем при 325 °, хлебом при 350 ° и пирогом с курицей при 400 ° в течение 45-75 минут. Время приготовления зависит от тыквы и температуры. Когда тыква станет мягкой, дайте ей остыть, а затем поставьте в холодильник на неделю. Когда будете готовы к употреблению, разрежьте пополам, удалите семена и выньте мягкое мясо.

** Обжаренное масло Розмарин Лимон Имбирь Морось
1/2 стакана соленого масла (1 кубик)
2-3 столовые ложки имбиря, очищенного, измельченного
2 столовые ложки свежего розмарина, измельченного
цедра 2 лимонов

Растопите сливочное масло в маленькой кастрюле на среднем или сильном огне и продолжайте готовить, пока масло не начнет пузыриться, не пенится, не осветлится, а затем начнет подрумяниваться. Когда жидкость приобретет слегка янтарный цвет, сухие вещества молока станут коричневыми, а аромат станет ореховым и насыщенным, готово, 5-7 минут.Сразу же добавьте розмарин, имбирь и цедру лимона и продолжайте готовить на среднем огне еще 2-3 минуты, пока ароматические вещества не станут немного хрустящими и не начнут издавать запах. Будьте осторожны, чтобы не обжечься. Согреться и отложить.

26 лучших суперпродуктов с омега-3 для вашего ума и тела

Омега-3 жирные кислоты рекламировались как что-то вроде чудодейственных питательных веществ.Исследования связывают потребление (или дефицит) этих незаменимых жирных кислот с хроническими заболеваниями, такими как болезни сердца и диабет, воспаление и здоровье мозга. Фактически, исследование, опубликованное в Nutritional Neuroscience , показало, что добавки омега-3 могут быть полезны для пациентов с болезнью Альцгеймера в начале симптомов.

Хорошая новость заключается в том, что вам не нужно ходить в местный магазин диетических продуктов, чтобы насытиться; Вместо этого вы можете включить в свой рацион следующие продукты с омега-3.Чтобы повысить свою способность предотвращать хронические заболевания, вы также можете ознакомиться с нашим списком лучших противовоспалительных продуктов.

Что такое омега-3?

Омега-3 жирные кислоты — это длинные цепочки жиров, которые естественным образом содержатся во многих наших самых здоровых продуктах питания, особенно в диком лососе, в порции которого содержится более 1500 миллиграммов. Их называют «незаменимыми» жирными кислотами, потому что человеческий организм не может производить их естественным путем, поэтому мы можем потреблять их только с помощью нашей диеты.

Существует три основных типа омега-3 — эйкозапентаеновая кислота (EPA), докозагексаеновая кислота (DHA) и альфа-линоленовая кислота (ALA) — и еще один дополнительный омега-3, который, как недавно было обнаружено, также полезен для здоровья: докозапентаеновая кислота (DPA).

DHA, EPA и DHA содержатся в рыбе и других морепродуктах, хотя DPA обнаруживается в гораздо более низких концентрациях, чем DHA и EPA, согласно обзору в Lipid Technology .

ALA содержится в растениях, растительных маслах и продуктах животного происхождения, которые питаются диетой, богатой ALA.

Какая польза для здоровья от жирных кислот омега-3?

1. Снижение воспаления: В исследовании, опубликованном в журнале Circulation Journal , исследователи изучали ИМТ, жировые отложения и прибавку в весе у 1053 жителей старше 40 лет.Их кровь была проверена на C-реактивный белок (CRP), маркер воспаления. В исследовании ИМТ и жировые отложения значительно увеличивались по мере увеличения уровня СРБ. «Высокая концентрация CRP была в значительной степени связана с ожирением». Но омега-3 могут преодолеть воспаление. Во втором исследовании European Journal of Clinical Nutrition 17 здоровых молодых людей были помещены на 10-недельную диету с пониженным содержанием омега-6 и повышенным содержанием омега-3. Через 10 недель адипонектин — здоровый белок, секретируемый жировыми клетками, который уменьшает воспаление, — значительно вырос, в то время как фактор некроза опухоли, белок, участвующий в запуске системного воспаления, значительно снизился.

2. Снижение уровня голода : в исследовании 232 добровольцев с избыточным весом и ожирением, опубликованном в журнале Appetite , исследователи поставили лиц с ожирением и избыточным весом, которые в последние две недели восьминедельного плана похудания находились на одном из максимумов. или низкие дозы омега-3. Те, кто принимал высокие дозы, сообщили, что через два часа после еды они были более удовлетворены и менее голодны, чем те, кто получал меньшую дозу омега-3.

3. Уменьшение воспаления и повышенное сжигание жира : Отчет 2010 года в Nutrients показал, что при достаточно высоком потреблении омега-3 снижают выработку цитокинов — вызывающих воспаление соединений, вырабатываемых жиром на животе, — и улучшают метаболизм жиров, изменяя экспрессия воспалительных генов.

4. Улучшенное регулирование уровня сахара в крови : В бразильском исследовании 148 человек с риском диабета, опубликованном в журнале Nutrition , у субъектов с самым высоким соотношением омега-3 к омега-6 в крови было больше вероятно, улучшат уровень глюкозы в крови и снизят риск диабета.

5. Повышенное влияние упражнений на потерю веса : Исследователи из Университета Южной Австралии назначили 75 человек с избыточным весом на одну из четырех схем — добавки омега-3 с упражнениями или без них, или добавки с омега-6 с упражнениями или без них.За 12 недель группа, которая сочетала добавки омега-3 с упражнениями, испытала резкую потерю веса; ни один из трех других групп испытуемых этого не сделал.

Вам нужно принимать добавки с омега-3?

По мере того, как все больше становится известно о пользе омега-3 для здоровья, люди запасаются добавками, чтобы получить их ежедневное потребление; однако исследователи считают, что это может быть не самым эффективным решением для получения пользы для здоровья.

«Если вы хотите получить больше омега-3 жирных кислот в своем рационе, лучший способ — получать их через пищу», — сказала NPR Элизабет Джонсон, исследователь из Университета Тафтса, изучающая роль антиоксидантов в здоровье глаз и мозга. .

Так что, если вы тратите деньги на таблетки рыбьего жира, примите во внимание эту хорошую новость: вы можете перестать глотать эти гелевые капсулы размером с конскую пилюлю и вернуться к настоящей еде, включая гамбургеры, яйца и даже икру.

Это лучшие пищевые источники омега-3 жирных кислот.

Мы определили некоторые из самых невероятных и самых вкусных способов ежедневно получать 1100 миллиграммов омега-3 , рекомендованных Национальными институтами здравоохранения (мужчины должны получать 1600 миллиграммов в день).

Эти 26 продуктов омега-3 перечислены от самой низкой концентрации омега-3 жирных кислот до самой высокой концентрации на порцию.

Чтобы рассчитать содержание омега-3 в следующих продуктах питания, мы сверились с базой данных пищевых продуктов Министерства сельского хозяйства США и суммировали общее количество ALA, DHA, EPA и DPA для каждого из них. Ешьте, и пусть преимущества начнутся!

Shutterstock

Содержание омега-3: 149 мг на 6 унций (молотых, сырых)

Поскольку они бродят по полям и питаются такими вещами, как лен и портулак (о которых вы прочитаете ниже), коровы, питающиеся травой, дают мясо, которое содержит в четыре раза больше омега-3, чем животные, выращенные на зерне, согласно журналу Nutrition Journal. обзор.

Shutterstock

Содержание омега-3: 156 мг на 1 чашку (приготовленной)

Эксперты по диетам предпочитают коричневый рис, но именно дикий рис дергает наши сердца как чудо-продукт для похудения. В конце концов, в зерне коренных американцев почти вдвое больше клетчатки и белка и меньше калорий, чем в его, возможно, более популярном кузене. Цельнозерновые продукты имеют репутацию основного продукта для похудения. В одном исследовании исследователи из Университета Тафтса обнаружили, что люди, сидящие на диете с ограничением калорий, которые ели цельнозерновые продукты, такие как рис, теряли значительно больше жира на животе, чем группа, которая потребляла такое же количество калорий из рафинированных углеводов.Еще одно зерно с высоким содержанием омега-3: камут.

Shutterstock

Содержание омега-3: 166 мг на 1 стакан (приготовленное), 41 мг на 1 стакан (сырое)

Шпинат содержит всего 40 калорий на приготовленную чашку, он также богат витамином Е и соединениями бетаина
и холина, которые работают вместе, чтобы отключить гены, накапливающие жир. Недавние исследования показывают, что соединения в мембранах листьев, называемые тилакоидами, также могут служить мощными подавителями аппетита. Участники трехмесячного исследования, которые пили смузи на завтрак, содержащий тилакоиды шпината, испытывали меньшее тягу к еде и потеряли 5 ед.На 5 фунтов больше, чем в группе плацебо.

Shutterstock

Содержание омега-3: 225 мг на яйцо

Яйца входят во многие наши «списки лучших», потому что они полны белков, витаминов, антиоксидантов и питательного вещества, борющегося с жирами, под названием холин. Яйца, обогащенные омега-3, откладывают куры, которых кормят семенами льна, чиа и рыбьим жиром, что автоматически улучшает ваше кудахтанье!

Shutterstock

Содержание омега-3: 239 мг на столовую ложку (молотую)

Одна крошечная чайная ложка молотой горчицы содержит 100 миллиграммов омега-3, а также обладает серьезным потенциалом сжигания жира.Ученые из Оксфордского политехнического института Англии обнаружили, что чайной ложки горячего было достаточно, чтобы ускорить метаболизм на 25 процентов в течение нескольких часов после еды. Исследователи связывают пользу похудания с аллилизотиоцианатами — соединениями, придающими горчице характерный аромат. Вы можете использовать молотое горчичное зерно так же, как черный перец — добавьте немного лосося, чтобы получить двойную дозу полезного вещества омега-3!

Shutterstock

Содержание омега-3: 240 мг на ½ стакана (сырого)

Чечевица — это недорогое диетическое дополнение, которое специалисты по снижению веса рекламируют за ее способность ускорять метаболизм жиров и регулировать аппетит.Исследователи говорят, что преимущества для похудения можно объяснить резистентным крахмалом, формой медленно перевариваемой клетчатки, которая вызывает высвобождение ацетата, молекулы в кишечнике, которая сигнализирует мозгу, когда пора прекратить есть. Фактически, люди, которые ели ежедневную порцию чечевицы (около стакана), чувствовали себя в среднем на 31% сытнее по сравнению с контрольной диетой, как показал систематический обзор клинических испытаний бобовых культур American Journal of Clinical Nutrition .

Shutterstock

Содержание омега-3: 300 мг на ½ стакана

Что такое портулак? Хотя это не обычная еда в большинстве стран США.S., эта кислая, слегка солоноватая зелень часто используется в греческой и турецкой кулинарии. Вы можете найти его на фермерских рынках весной и летом, но, скорее всего, вы встретите его в трещинах на подъездной дорожке. Сорняк для большинства, он был регулярной частью диеты Ганди, и всего в половине чашки содержится более 1000 МЕ витамина А. Это может быть самая дешевая незаметная здоровая пища в мире

Shutterstock

Содержание омега-3: 332 мг на 1 чашку кабачка Hubbard

Больше сквоша = меньше сквоша.Чашка зимней тыквы обеспечивает одну треть рекомендуемой суточной нормы витамина С — питательного вещества, которое, по словам исследователей, напрямую связано со способностью организма сжигать жир. Фактически, одно исследование, проведенное учеными из Университета штата Аризона, показало, что дефицит витамина С сильно коррелирует с увеличением жировых отложений и размеров талии.

Shutterstock

Содержание омега-3: 375 мг на 1 чашку (приготовленной)

Бобы не только являются отличным источником клетчатки для борьбы с жиром на животе, но и одна чашка дает вам почти дневную норму омега-3.Военно-морские бобы богаты насыщающим белком и полны витаминов и минералов. Исследования показывают, что морская фасоль, в частности, может помочь в борьбе с диабетом и ожирением.

Shutterstock

Содержание омега-3: 448 мг на порцию 2 унции

Молочные продукты вернулись в рацион питания: новое исследование показало, что продукты с высоким содержанием жира, такие как сыр, могут помочь снизить риск ожирения. Согласно одному исследованию Nutrition & Metabolism , сыроеды потеряли больше жира на животе, чем контрольная группа, принимавшая добавки с кальцием.Группа, которая ела сыр, также показала повышенный уровень бутирата, жирной кислоты, обнаруженной в кишечнике, которая, как было доказано, улучшает метаболизм жиров. Кстати, убедитесь, что ваш метаболизм активирован, и вы избегаете этих 31 способа, которым вы сегодня испортили свой метаболизм.

Shutterstock

Содержание омега-3: 495 мг на порцию в 3 унции (85 граммов)

Он имеет репутацию мягкого и скользкого, но, как школьный ботаник, превратившийся в успешную красотку, тофу заслуживает второго взгляда.Твердый творог из протертых соевых бобов — отличный источник растительного белка с доказанным потенциалом потери веса. Одно исследование, опубликованное в журнале European Journal of Clinical Nutrition , показало, что люди, сидящие на диете, которые следовали 12-недельному плану питания, включающему замену соевого белка, потеряли в два раза больше веса и увидели большее снижение холестерина и жира на животе, чем контрольная группа, чья эквикалорийная диета включала белок из нежирного мяса. И количество омега-3 зашкаливает.На заборе насчет сои? Мы полностью понимаем — поэтому объясняем все, что вам нужно знать о побочных эффектах сои.

Shutterstock

Содержание омега-3: 594 мг на 1 унцию (консервированные в масле, слить)

Споры по поводу начинки для пиццы окончены. В то время как лосось, тунец, палтус и другая популярная рыба захватывают всю славу омега-3, о скромных анчоусах часто забывают. Но всего пара кусочков пиццы с анчоусами дает вам больше, чем половину дневной нормы.Суперрыба также богата кальцием и калием (оба важных минерала для похудения), а также витамином А.

Shutterstock

Содержание омега-3: 642 мг на ½ чашки

Это блюдо из ферментированных соевых бобов является не только богатым источником омгеа-3, но и одним из лучших источников витамина К: микроэлемента, необходимого для здоровья костей.

Shutterstock

Содержание омега-3: 671 мг на ½ стакана (обжаренного в сухом виде)

Если вы думаете: «Как я должен есть жареные соевые бобы?» Не волнуйтесь, мы позаботимся о вас.Seapoint Farms производит сушеные закуски из эдамаме (соевые бобы и эдамаме — это одно и то же). Полчашки также содержат более 14 граммов белка и 8 граммов клетчатки.

КУПИТЬ СЕЙЧАС НА AMAZON

Shutterstock

Содержание омега-3: 720 мг на 3,5 унции (100 граммов)

Oyster — счастливый час для кого? Эти моллюски богаты не только омега-3. Они также богаты железом, калием и магнием, которые, как было доказано, улучшают настроение.

Shutterstock

Содержание омега-3: 1000 мг на 1 столовую ложку

Чтобы получить дополнительную дозу омега-3, добавьте утром столовую ложку конопляных сердец в коктейль, йогурт или миску хлопьев.

Shutterstock

Содержание омега-3: 1,279 мг на 1 столовую ложку

Хотя масло канолы является исключительным природным источником жирных кислот омега-3 АЛК, будьте осторожны, так как оно почти вдвое превышает количество воспалительных жирных кислот омега-6.

Shutterstock

Содержание омега-3: 1,674 мг на 3,5 унции (100 граммов)

Эти маленькие белые рыбы часто встречаются в маринаде. Вы также можете купить рыбу и приготовить ее, как любую другую белую рыбу: обжаренную и приготовленную с добавлением лимона, масла, чеснока и белого вина.

Shutterstock

Содержание омега-3: 2098 мг на 2 столовые ложки (32 грамма)

Хотя это может быть дорогим способом получить омега-3, по крайней мере, теперь вы знаете, когда вы выкладываете сотни долларов на укус, по крайней мере, вы получите противовоспалительное действие!

Shutterstock

Содержание омега-3: 2140 мг на столовую ложку (12 граммов)

Эти ореховые семена знаменитого сорта Chia Pet можно добавлять в салаты, смузи, жаркое и многое другое, чтобы повысить уровень омега-3 в ваших блюдах.Небольшой коктейль из хлопьев каждое утро гарантирует, что вы выполнили дневную норму.

Shutterstock

Содержание омега-3: 2205 мг на чашку (консервированные в масле, слить)

Добавьте в пиццу, салат или просто подавайте вместе с крекерами и хлебом с дополнительной дозой бальзамических хлопьев и хлопьев красного перца, чтобы получить отличный источник омега-3 жирных кислот.

Shutterstock

Содержание омега-3: 2350 мг на столовую ложку

Совет: измельчите сами или купите молотые семена льна, чтобы получить максимальную пользу от семян льна.Семена целиком трудно перевариваются, и их предварительное измельчение делает их питательные вещества более биодоступными.

Shutterstock

Содержание омега-3: 2,656 мг на ¼ чашки, очищенные от скорлупы

Грецкие орехи содержат больше всего омега-3 из всех орехов или семян, а также содержат много антиоксидантов, борющихся с болезнями. Эта комбинация, согласно недавнему исследованию, обладает высокой защитой от сердечных заболеваний. Польза грецких орехов заключается в том, что они помогают снизить кровяное давление и уменьшить воспаление кровеносных сосудов во время стресса.Добавьте немного в салаты или съешьте горсть в качестве полдника.

Shutterstock

Содержание омега-3: 2753 мг на филе (около 4 унций)

Как пишет The New York Times : «Скумбрия мягче лосося, [но] столь же восхитительна». Таким образом, хотя скумбрия содержит немного меньше омега-3, чем сам лосось, если вы поклонник белой рыбы, вы можете успокоиться, зная, что вы получите солидное количество противовоспалительного питательного вещества, выбрав скумбрию.

Shutterstock

Содержание омега-3: 3428 мг в половине филе (198 грамм)

Если вы взяли с полки бутылку с добавками омега-3, то в одной таблетке, которую вы кладете в рот, содержится менее трети количества омега-3.

Shutterstock

Содержание омега-3: 7258 мг на столовую ложку

В то время как цельные семена льна богаты омега-3, их твердый внешний вид часто препятствует перевариванию, а это означает, что вы не обязательно получаете питательную ценность за свои деньги.Выбирайте молотый вариант (также известный как льняная мука) или получайте хорошие продукты почти на неделю, сбрызнув салат небольшим количеством масла. Исследования показали, что лен полезен при симптомах сердечно-сосудистых заболеваний, таких как гипертония, согласно недавнему исследованию Hypertension .

Икра овощная на зиму Рецепты ассорти. Приготовление вкусной овощной икры: пять рецептов.Простой рецепт на зиму: икра морковная с чесноком

Летом радуют своим обилием овощи — вкусные и богатые витаминами. Чтобы они оставались сухими, их сушат, замораживают или консервы.

Икра — универсальный гарнир и удивительно ароматная и нежная закуска. Любимый метод многих владельцев заключается в приготовлении традиционной забачкой и баклажанной икры, но есть много других вариантов.

Успех рецепта овощной икры на зиму зависит не только от состава овощей, но и от способа их обработки — жарки, тушения или запекания.Ниже представлены несколько наиболее интересных рецептов с разным составом и способами приготовления.

Икра из кабачков на зиму «Лавка»

Для многих любителей кабачкой икры Эталон его вкуса — вариант из магазина. Причина проста — фабричная икра очень вкусная и идеально однородная, без кусочков лука, перца и косточек.

Главный секрет — большое количество моркови, томатная паста вместо томата и запеченные кабачки.

Причина, по которой в рецепте используется лимонная кислота, а не уксус, что она не искажает вкус.

Пошаговое приготовление

Основные ингредиенты блюда — кабачки содержат большое количество воды . Если его зажарить или потушить, он не успеет испариться. Во время запекания вся лишняя вода стекает с противня, а запеченные кабачки приобретают кремовую структуру.

Как приготовить икру из кабачков «Магазин»:

В рецепт можно добавить зелень, но с учетом того, что она может спровоцировать брожение.

Икра овощная ассорти на зиму из запеченных овощей

Традиционно овощную икру варят, обжаривая баклажаны на подсолнечном масле. Но для этого нужно много масла , много времени и такое блюдо нельзя назвать здоровым питанием. Но запеченные баклажаны имеют нежную консистенцию, бесподобный аромат и очень полезны.

это настоящее витаминное ассорти ! Закрыв овощи по такому рецепту можно «убить двух зайцев» — приготовьте сразу и кабачок, и икру из баклажанов.

Диетическое блюдо с минимальным содержанием жира. Для усиления вкуса в конце можно добавить томатную пасту.

Пошаговое приготовление

Как приготовить на зиму вкусную диетическую овощную икру:

Самый безопасный I. легкий метод стерилизации Кана — разогрев в духовке. Для этого 0,5-1 банку закладывают в холодную духовку-решетку, нагревают до 150 градусов и выдерживают 15 минут.

Идея заготовки овощей для икры на зиму

Запеченные и очищенные, как указано в предыдущем рецепте овощей (болгарский перец и баклажаны), а также очищенные от ужина помидоры Может стать отличной заготовкой.Их нужно только уложить в соответствии со стерильными литейными банками на верхнюю часть Б. одним куском. В каждую емкость распределите 2-3 баклажана, 3-4 перца, 3-4 помидора (в зависимости от размера).

В каждой из банок засыпать 1 ч. (Строго без горки) Соль и сахарный песок, ½ ч. Л. Лимонки залить соком после очистки перца. Банки пастеризовать в кастрюле с водой около 30 минут до закипания и пить.

При употреблении овощей нарезать, добавить лук, зелень и оливковое масло — икра свежая готова.Этот рецепт хорош тем, что можно приготовить салат и использовать овощи для пиццы. Или размешать хлеб в оливковом масле, выложить половинки баклажана, перец, сыр и лист базилика.

Икра баклажанная на зиму «зернистая»

Некоторые любят выделяются кусочки овощей в Икре. В этом рецепте Икра овощная именно такая — каждый овощ нарезать мелкими кубиками . Есть еще особый ингредиент — яблоки, придающие интересный вкус.

Для этой икры подходят только спелые и сочные помидоры. В рецепте нет уксуса и лимона, так как икра будет пастеризована. Но если есть сомнения, лучше добавить немного лимона (1/2 ч. Л.)

Пошаговый рецепт

Как приготовить вкусную «зерновую» икру из баклажанов:

Это довольно простой в исполнении рецепт икры на зиму, который подойдет начинающим кулинарам.

Морковная икра с яблоками и корицей на зиму

Помимо обычных овощных вариантов , есть рецепты для настоящих гурманов.Такая овощная икра необычна по вкусу и очень полезна.

Яблоки являются отличным консервантом , поэтому морковная и яблочная икра не завянут.

Пошаговое приготовление

Как приготовить морковно-яблочную икру на зиму:

1. Морковь и яблоки очистить, удалить лишние части, натереть на терке;
2. Репчатый лук мелкими кубиками;
3. Все овощи (и яблоки) обжарить на масле, но по отдельности;
4. Все ингредиенты перекручиваем через мясорубку, кладем в декорацию и доводим до кипения;
5. Добавьте соль, сахар, корицу и траву.Подойдет майорана или эстрагон;
6. Прокипятить еще 5 минут, разложить по стерильным банкам и закатать.

Отлично закуска оригинальная На кусок черного хлеба со сладким кофе.

Овощной икра на зиму — Рецепты I. Пошаговое описание, представленное в статье, вкусно и полезно за счет использования запеченных и тушеных овощей. Попробуйте новые кулинарные техники и удивите свой дом и гостей.

Овощная икра — это зимняя отбивная.Его можно использовать или просто отправить. Как приготовить овощную икру на зиму, сейчас расскажем.

Икра овощная на зиму — рецепт через мясорубку

Состав:

• кабачки — 500 г;
• баклажанов — 500 г;
• спелых помидоров — 1,5 кг;
• болгарский сладкий перец — 500 г;
• репчатый лук — 600 г;
• чеснок — 4 зубца;
• морковь — 1,3 кг;
• эссенция уксусная 70% -ная — 10 мл;
• перец черный молотый;
• соль поваренная не йодированная.

Кулинария

Майка баклажаны разрезаем на несколько частей. Затем полчаса залейте их подсоленной водой, чтобы избавиться от горечи. Затем берем овощи и сушим. Кабачок очищаем от кожуры, без перца очищаем семенную часть. Помидоры, перец, баклажаны и кабачки положить в рукав для запекания. Края завязать. Запекаем овощи около получаса в хорошо разогретой духовке.

Лук блестящий мелкими кубиками, измельченный на терке. Обжарить овощи на масле до мягкости.Когда они будут готовы, достаньте их, остудите, помидоры очистите от кожицы.

Все овощи, предварительно приготовленные, пропустить через мясорубку. Полученную массу помещаем в широкую кастрюлю, заливаем маслом и после закипания тесту 40 минут на небольшом огне. И икра не выцветает, не забывайте перемешивать. Затем кастрюлю снимают с плиты, икры к икре, перцу, дайте ей остыть и варите еще примерно полчаса, пока вся лишняя жидкость не испарится. После этого добавить измельченный чеснок, залить уксусной эссенцией и варить еще 5 минут.Предварительно пропаренные банки наполняют до готовности доверху и скатывают закипевшими металлическими крышками. Складываем их на шею вниз, укутываем и оставляем остыть.

Рецепт овощной икры с тыквой на зиму

Состав:

• мякоть тыквы — 800 г;
• лук — 200 г;
• чеснок — 3 зубца;
• болгарский перец — 1 шт .;
• помидор — 80 г;
• перец;
• масло растительное рафинированное;
• соль.

Кулинария

В казанской топке сначала нарезанный чеснок.Затем добавить мелко нарезанные пучки и кубики нарезанного сладкого перца. Затем туда кладем порезанную кубиками тыкву. Обжаривайте овощи 5 минут, огонь убавляют и ингредиенты ингредиентов лежат примерно полчаса под крышкой. После этого добавляем томатную пасту, сели, перец и тесто еще 10 минут. Пропускаем полученную массу через мясорубку, потом еще 10 на еще 10 и прогниваем овощную икру с тыквой на зиму по подготовленным баночкам.

Икра овощная с грибами на зиму

Состав:

• грибов — 2 кг;
• репчатый лук — 400 г;
• морковь — 300 г;
• повар соли — 1,5 ч. ложки;
• перец черный молотый — ½ ч. Ложки;
• масло растительное рафинированное — 90 мл.

Кулинария

Прежде всего, аккуратно переместите и очистите грибы. Затем они хорошо складываются и складываются в большую кастрюлю.Перекидываем холодную воду, ставим на плиту и рвем на полчаса. Пену необходимо удалить. Вареные грибы станут меньше в размерах и поменяют цвет. Верните их в дуршлаг.

Морковь и лук очистить и измельчить. Выкладываем их в кастрюлю с хорошо разогретым маслом и идем на скорую руку. Затем лук, морковь и отварные грибы перекручиваем на мясорубке. Кладем соль, перец, хорошо перемешиваем и ставим на плиту. Мастера, помешивая, около 40 минут.

Сейчас готовим банки — это моя горчица или пищевая сода, запарив их на пароме или в духовке.Готовая овощная икра с грибами через мясорубку ложится на банки доверху. Потом рвем, переворачиваем, заворачиваем и даем остыть. Удачи всем заготовкам!

Состав:

• молодых кабачков;
• баклажаны;
• сладкий болгарский перец;
• морковь;
• чеснок;
• острый перец Чили;
• масло растительное;
• уксус;
• соль и сахар.

Как видите, я не указывал сумму по какому-либо товару, так как все берется произвольно.Единственное, на что следует обратить внимание, будет вкуснее, если кабачки и баклажаны использовать в равных пропорциях. Соль и сахар также кладут в овощную икру, ориентируясь на свои вкусовые предпочтения. Я, например, люблю такую ​​сладкую закуску. Но для кого-то это может показаться ерундой, например овощи и сахар несовместимые продукты. Поэтому, насколько сладкой или соленой будет ваша икра, решать только вам.

Приготовление:

1. Промойте все овощи, морковь и чеснок, очистите перец, очистите семена, срежьте хвосты у кабачков.С помидоров и баклажанов снимаем кожицу.

2. Разогреть в кастрюле или в любой кастрюле с толстыми стенками и дном растительного масла, выложить нарезанный перец и морковь, выдержать около 10 минут.

3. Нарезать кабачки и баклажаны, добавить к овощам в соуснике, перемешать и жарить около 15 минут.

Еще один момент, который хотелось бы отметить — если овощи правильно нарезать, консистенция икры будет однородной. Как мне кажется, нарезка мелкими кубиками является наиболее оптимальной по этому рецепту овощной икры «ассорти» на зиму.

4. Бланшированные помидоры измельчить блендером или на терке, добавить их к овощам, положить туда соль и сахар по вкусу, а также по желанию нарезать острым пером.

5. Зацени икры часа полтора. Добавьте в консервацию минут за 10 минут до конца измельченный чеснок и при желании свои любимые специи. За несколько минут до готовности вливаем икры уксус — примерно 5 кг массы 1 ст. ложка уксусной эссенции.

6. Вот и все, овощная икра готова, еще раз аккуратно перемешать и разложить по банкам на зиму.Стерилизовать в духовке около 15 минут и закрыть крышками. Такую икру лучше хранить в прохладном месте.

Подписывайтесь на наш канал в Яндекс.Дзене!

Если в доме стоит холодильник
Красная не забитая икра
Оставайся овощной
-Благо, они их больше!

ликра на зиму — это чудесная заготовка, которую не стыдно поставить и на праздничный стол, и на семейный обеденный файл. Готовить икру легко и просто, есть одно удовольствие. Сегодня открыл банку кабачкой икры, завтра — от баклажанной, послезавтра — хоз грибной и так — хоть каждый день!

Икра на зиму готовится в три этапа: подготовка необходимых ингредиентов, процесс варки и расфасовки в чистые, стерилизованные банки, затем часы под такими же чистыми стерилизованными крышками.Это все! Не можете выбрать рецепт? Приходите в наш кулинарный эдем! И скажите, и мы поможем, и научим.

Кабачкой и баклажанной икрой по праву можно назвать осенними хитами. И то, и другое занимают первые места в рейтинге заготовок на зиму.

Забачкая икра «Золотая» (без майонеза)

Состав:
2 кг кабачков,
1 кг болгарского перца,
1 кг помидоров,
1 кг моркови,
500 г лука,
300 г чеснока,
2-3 пучка зелени петрушки,
500 г растительного масла ,
150 г сахара,
70 г соли,
50 г 6% уксуса,
1 ч.Ароматный перец или 1 ст. л. Хвел-Суннели — по желанию.

Приготовление:
Кабачок хорошо вымыть, кожуру очистить, если она твердая. Если кабачки молодые, то можно готовить без кожицы. Ститус кабачков на средний сорт и выжать лишний сок. Морковь Stodita Middle Curvas, лук, измельченная, очищенная от семян болгарский перец Нарежьте тонкую соломку. Помидоры без кожуры разрезать на несколько частей, чеснок очистить, зелень петрушки промыть, несколько раз слегка встряхнуть, чтобы удалить лишнюю влагу, и пропустить через мясорубку вместе с помидорами и чесноком.В эмалированной кастрюле или каркасе налить растительное масло, залечить, опустить в него лук и обжарить, помешивая, 10 минут на среднем огне. Затем добавить помидоры, морковь, перемешать и продолжать жарить еще 10 минут, не забывая помешивать. В помидоры с чесноком и зеленью всыпать соль, сахар, вспахать уксус и перемешать. После этого в обжаренный лук с морковью влить томатный соус, хорошо и дать смеси закипеть. Далее добавить к общей массе кабачки с болгарским перцем и довести овощи до кипения.Икру отварить на среднем огне, помешивая, чтобы она не пригорела, 50-60 минут. В конце варки добавить к икре по желанию хмеля-суннеля или ароматного перца. Готовую икру пробить стерилизованные банки, перевернуть, перевернуть, засунуть.

Кабачк Икра «Советский» с майонезом

Состав:
3 кг очищенных от кожуры и семян кабачков,
1,5 кг моркови,
500 г лука,
200 г помидоров,
250 мл майонеза,
1 ст.л. соли
⅓ Арт. Сахара,
2 ст. л. 9% уксус
6 перцев перца
Любимые специи — по вкусу и желанию.

Приготовление:
Все вымытые и очищенные овощи, кроме помидоров, пропустить через мясорубку и, выложив овощную массу в кастрюлю с толстым дном, тушить 2 часа, помешивая, на слабом огне. Внимательно следите за тем, чтобы масса не пригорела, иначе вся работа ляжет на помпу. Затем добавить К. тушеные овощи. Очень мелко нарезанные помидоры, предварительно сняв кожуру, и майонез, все тщательно перемешать, добавить специи и готовить на слабом огне еще 30 минут.Готовую горячую икру разложить по простерилизованным банкам и утопить.

Состав:
3 кг баклажанов,
3 кг томатов,
1 кг болгарского перца,
1 кг лука,
1 кг моркови,
250 г чеснока,
1 стручок красного перца жугуго,
½ ст. масло растительное
Соль по вкусу.

Приготовление:
Лук припарковать полукольцами и обжарить на глубокой толстостенной сковороде или каркасе на разогретом растительном масле.Затем через несколько минут добавить к нему очищенный от семян и измельченный болгарский перец и мелко нарезанные помидоры. Когда томаты съедают сок, кладут нарезанные на овощи баклажаны. Накрыть посуду, где готовятся овощи, накрыть крышкой и тушить содержимое 5-7 минут. Затем добавить измельченный чеснок, посолить блюдо по вкусу и кипятить 30-40 минут, постоянно помешивая, до полного испарения жидкости. Помните, что дно икры никак не должно пригореть. Разлить в горячие стерилизованные банки, закатать.

Икра свеклы также имеет полное право занять свое место на нашем складе. А если уменьшить количество уксуса, то такая икра сгодится для детского питания. В этом случае обратите особое внимание на стерилизацию банок и крышек и заверните свернутые банки на пару дней, до полного остывания.

Икра «Красная» из помидоров с болота на зиму

Состав:
3 кг томатов,
2 кг моркови,
1 кг лука,
1 кг грядки,
3 сладких перца,
1 стручок горького перца,
800 мл растительного масла,
1 ст.Сахара,
3 ст. л. соли
1 ст. л. уксусная эссенция.

Приготовление:
Подготовка овощей: Вымойте овощи, очистите, нарежьте все кусочки и пропустите через мясорубку. Добавьте растительное масло, сахар, соль. Поставить на огонь и варить 2 часа после закипания. Перед окончанием варки добавьте уксус. Перемешать и, выключив огонь, разложить готовую икру по подготовленным стерилизованным банкам, закатать крышками и укутать до полного остывания.

Бывает, что красных помидоров осталось совсем немного, а вот визы зеленые нет.Отличный повод сделать из них икру.

Остров Икра. зеленые помидоры на зиму

Состав:
1,2 кг зеленых томатов,
300 г красных томатов,
350 г моркови,
150 г лука,
100 мл растительного масла,
25 г сахара,
20 г соли,
корни сельдерея и петрушки, петрушка зелень, укроп, сельдерей, лавровый лист и другие специи — по вкусу.

Приготовление:
Помидоры обоих цветов пропустить через мясорубку и варить около 20 минут.Морковь и лук нашинковать и обжарить на растительном масле. Соединить все ингредиенты и варить 15-20 минут. После этого разложите икру по чистым стерилизованным банкам и закройте их подготовленными отварными крышками. Когда банки остынут, уберите их на хранение в сухое прохладное место.

Икра грибная с овощами на зиму

Состав:
1 кг грибов,
300 г помидоров,
200 г лука,
растительного масла,
Соль, перец — по вкусу.

Приготовление:
Грибы отварить 20 минут в подсоленной воде, затем откинуть на дуршлаг, промыть и дать следу излишков воды. После этого пропустить грибы через мясорубку и холодильник на глубокой сковороде или в шпажке на растительном масле, время от времени помешивая. Лук нарезать тонкими полукольцами, помидоры — тонкими кружочками. Вместе с луком они еще и слегка обжаривают на растительном масле. Затем добавить эту массу к грибам, посыпать, приклеить по вкусу и все вместе потушить еще 15-20 минут.Изучите готовую горячую икру на стерилизованных банках и раскатайте крышки.

Практически любой рецепт зимней икры можно реализовать в мультиварке. Просто уменьшите количество ингредиентов, ориентируясь на объем чаши вашей мультиварки.

Икра овощная в мультиварке

Состав:
500 г забачков,
200 г помидоров,
200 г белокочанной капусты,
150 г моркови,
150 г лука,
2 ст.л. масло растительное
2 ч. L. Sahara,
1 ч. Л. соли
9% уксуса.

Приготовление:
Кабачки и лук нарезать кубиками, капусту тонкой слегка, соду на крупной терке, очистить от кожуры помидоров. Нарезать небольшими кубиками. Перемешать овощи и поставить мультиварку в посуду, предварительно приготовив растительное масло. Добавить сахар, соль и, установив режим «тушение» на 1,5 часа, приготовить овощи в собственном соку. После приготовления измельчить овощи блендером, разложить по стерилизованным банкам, добавить в каждую немного уксуса и закрыть крышками.

Вот такая икра на зиму другая. На нашем сайте еще много рецептов этой простой заготовки. Заходите на наши страницы!

Удачных заготовок!

Лариса Шуфкайкина

Летом каждая хорошая хозяйка старается сделать на зиму вкуснее. Поэтому приготовление овощной икры на многих кухнях уже идет полным ходом. Это невероятно вкусное блюдо занимает прочное место в семейном меню, и не зря.

Пряный классический

Эггплажан — любимый летний овощ, аромат которого так хочется взять с собой зимой. Как приготовить овощную икру из баклажанов? Нарезка 2 кг плодов с кожурой — именно она придает блюду чудесные пряные нотки. Расходуем их 5 ст. л. Посолить, залить 3 л воды, настаивать 30 минут. В конце нужно хорошо отжать баклажаны. Тем временем мелко натереть 1 кг лукового лука. Очистить 1 кг сладкого перца от семян и 2 пучка перца, нарезать все дольками.Натираем на терке 1 кг моркови, измельчая 1,5 кг помидоров. Обжарить на сковороде на растительном масле баклажаны и выложить в большую сковороду. На этой же сковороде обжариваем лук, морковь, сладкий перец, помидоры. Соединяем их в кастрюле, кладем острый перец, 1 ст. л. Присадить и отварить овощную икру из баклажанов до нужной густоты. Осталось забить в стерилизованные банки. Такая икра хороша и в качестве закуски, и в качестве соуса к горячим блюдам.

Посылка с детства

Вкус овощей знаком практически каждому с детства.Она и сегодня остается желанным блюдом на наших столах. Если взять молодые кабачки, кожуру снимать нельзя — икра получится с ней довольно нежной. Но спелые нужно будет очищать не только от кожуры, но и от семян. Нарезать 2 кг кабачков толщиной 1 см толщиной 1 см, слегка смазать маслом и выложить в отдельную емкость. 2 средних лука измельчить, пропустить их в растительном масле. Посветив пучки укропа и петрушки, также обжарьте их на масле. Першинг 6-7 зубчиков чеснока с 1 ст.л. крупная соль. Все овощи пропускаем через мясорубку, добавляем 10 мл 9% -ного уксуса, чесночную смесь, ¼ ч. Л. Черного перца и перемешать. Раскладываем полученную массу по литровым стеклянным банкам, стерилизуем 90 минут и едем. С такой красочной пастой вам обеспечены отличные бутерброды.

С кавказским колоритом

Интересный вкус — икра на зиму от Кабачка. Нарезать мелкими кубиками 4 луковицы. Натираем на терке 2 крупные морковки. Овощи Passerum на растительном масле, главное, чтобы они не перекручивались.Заодно очищаем от семян и кожуры 1 кг кабачков, нарезаем 1 кубиком толщиной 1 см. Слегка посолить и оставить на 15 минут. После осторожно отожмите всю жидкость и выложите кабачки на сковороду с овощами. Кое-что эту смесь без крышки минут 30, периодически помешивая деревянной лопаткой. Далее добавляем 3-4 зубчика чеснока, пропущенного через пресс, ½ ч. Хмели-Суннелс, по щепотке красного и черного перца, болгарского перца и соли. Затем поливаем пучок измельченного укропа и петрушки.В самом конце вводим 1 ст. л. Виноградный уксус, икру разложить по банкам, простерилизовать и спустить. Этот рецепт овощной икры на зиму покорит всех окончательно, если добавить в него горсть молотых грецких орехов.

Сердце огня

Во многих рецептах овощной икры на зиму помидоры выступают в роли вспомогательного ингредиента. Хотя на главную роль вполне сил. Очищаем и натираем на крупной терке 2 крупные моркови и 200 г корня сельдерея. Мелко натереть 4 луковицы и 6-8 кусочков чеснока.Пассероза Овощное ассорти на оливковом масле до золотистого цвета. 1,5 кг сочных зрелых помидоров нарезаю кубиками, выливаю в кастрюлю с овощами и машинкой на 10-15 минут. Добавьте ½ пучка нарезанного базилика и сельдерея, 3 ст. л. томатная паста, 1 ч. Сахар, соль и перец по вкусу. При частом помешивании продолжаем тушить овощную смесь до загустения. При желании можно взбить блендером, чтобы консистенция стала более гладкой и нежной. После этого пасту можно разливать по банкам и консервировать.Эта восхитительная овощная икра станет гармоничным соусом к блюдам из мяса, птицы и рыбы.

Лесные сокровища

Хотите удивить домашних гурманов чем-то необычным? В этом вам поможет рецепт из грибов. Нам понадобится 2 кг ваших любимых грибов. Он может быть как разнообразным, так и ассорти из ох, стишков, подберезов и т.д. Тщательно их ругать, несколько раз промыть и варить 30 минут в подсоленной воде. Не забудьте после закипания удалить мутную пену.В конце складываем грибы на дуршлаг и даем остыть. Из 3-4 луковиц нарезать полукольцами, пропустить их в масле до прозрачности. Пропускаем через мясорубку отварные грибы с жареным луком. Мелко натереть пучок кинзы, петрушку и укроп. Соединяем зелень с грибами и луком, заливаем 550 мл растительного масла, 1 ст. л. 6% уксуса и перемешать. Раскладываем икру от грибов по банкам, стерилизуем 40 минут и закрываем крышками. Помните, для грибов лучше брать капроновые чехлы, ведь металл может спровоцировать развитие бактерий ботулизма.

Специи от фирменного интернет-магазина «Ешь дома»

Вы уже решили, какие заготовки на зиму делают в этом году? Богатый сборник рецептов приготовления овощной икры от «Ешь дома!» Поможет определиться с удачным выбором. НО

вариантов рецепта. Икра от Забачкова, Баклажана, Патчсонова. Подборка рецептов Как сделать икру из патиссонов на зиму

Это так называемая тушеная смесь из кабачков, лука, помидоров и чеснока.Но даже самое традиционное и любимое блюдо можно улучшить, добавив в него необычные ингредиенты! Икра кучачка получится нежнее, если обычные кабачки «разбавить» патиссонами, и ароматнее, если в нее раздавить немного сладкого перца. Итак, сегодня для вас — икра из кабачков и патиссонов на зиму, рецепт прост и доступен каждой хозяйке. Попробуйте приготовить эту закуску, и вы убедитесь в удачном выборе продуктов для этой заготовки!

— кабачки обыкновенные или кабачки — 2 кг,
— Патчсоны — 1 кг,
— Сладкий перец (желтый или зеленый) — 2 шт.,
— Томатная паста — 200 г,
— Лук — 1.5 шт. крупный размер
— чеснок — 1 головка (5-6 полюсов),
— соль — 0,5 ст. л.,
— сахар — 1,5 ст. л.,
— масло растительное — 0,5 ст.
Конечно, помимо самих ингредиентов для зимней заготовки, вам понадобятся еще банки с вращающимися крышками. На это количество продуктов понадобится 6 банок объемом 350-500 мл, а немного икры останется вам «на пробу».

Готовим:

1. Сначала возьмите задницу, в которой будете тушить икру из кабачков и патиссонов.Лучше всего взять 5-литровую кастрюлю с толстыми стенками, хотя подойдет посуда более тонкая: на небольшом огне сочные овощи все равно не пригорят. Итак, в кастрюлю наливаем растительное масло и наклоняем попку, чтобы масло равномерно распределилось по ее дну. Поставить кастрюлю на небольшой огонь и, пока жир нагревается, нарезать репчатый лук. Выложите кусочки лука в кастрюлю и прогрейте до прозрачности.

2. Кабачки и кабачки Для этого рецепта вы можете использовать любые — даже молодые, даже с твердой кожицей и жесткими семенами.Жесткую юбку проще всего срезать ножом для овощей: это требует небольших усилий, а самого овоща остается больше. Что касается семян, то с молодых кабачков снимать их не нужно, а с более спелых овощей нужно нарезать ножом. Сняв кожуру и семена, нарежьте цуккини или кабачки кубиками. Добавить кабачки в луки и перемешать.

3. Патчсоны успешно почистить вряд ли удастся (они уж извините), поэтому их лучше выбирать не превзойденные.Патиссоны нарезать кубиками и отправить к кабачкам в кастрюлю, тщательно перемешав все ингредиенты.

4. Морковь стодить на крупной терке и тоже перемешать с овощами в кастрюле.

5. Рядом — Сладкий перец. Снимите с него хвостик и удалите семена, а каждый овощ нарежьте короткой соломкой. Переложить перец в сковороду и перемешать с остальными ингредиентами икры Кучачкая.

6.Сохраните смесь овощей и добавьте к ним сахар. На этом этапе они выделят сок и будут в нем буквально завариваться.

7. Добавьте томатную пасту в «Кабачкую икре». Необязательно разводить его с водой: жидкости в ире столько, что вода просто лишняя.

8. Разрезать икру на небольшом огне, не накрывая кастрюлю крышкой (чтобы излишки жидкости смягчились на протяжении всего приготовления блюда).

9. Через 30 минут после добавления томатной пасты добавьте икру и чеснок, пропустив ломтики через пресс.

10. Носите икру кабачков еще 15 минут, затем попробуйте на вкус и определите, все ли овощи перемещены равномерно. Если да, то можно в кухонном процессе раздавить блюдо или, наоборот, оставить его в виде смеси кусочков овощей.

11. В банках горячей стерилизации разложите икру и сразу накройте банки крышками.Переверните банки вверх дном и дайте остыть в таком положении.

От Забачкова и Пачовонова готово! Его измельченный вариант можно использовать в качестве соуса, а вот икра в виде кусочков послужит отличным зимним гарниром.

Приятного аппетита!

Если вас раздавили патиссоны, можно сделать из них овощную икру. Для ее приготовления подойдут даже плоды сюррете. По вкусу такая заготовка не уступит всей кабачкой каурбе.

Можно приготовить небольшие порции на текущие нужды или изготовить зимнюю заготовку в стеклянных банках разного объема.

Классический рецепт теленка Патчсона

Нам понадобятся следующие ингредиенты:

• патчей — 3 кг;
• помидоров — 1,8 кг;
• морковь — 900 г;
• репчатый лук — 890 г;
• масло подсолнечное — 250 мл;
• сахарный песок — 55 г;
• соль каменная — 30 г;
• уксус 9% — 25 мл.

Пошаговая инструкция:

1. Очистите лук, промойте и положите мелко.
2. Очистите и вымойте морковь, затем натрите ее на крупной терке.
3. Вымойте патчоны, очистите кожицу и нарежьте небольшими кубиками.
4. Бланшируйте помидоры и снимите кожицу. После этого сделайте помидоры крупными частями произвольной формы.
5. Разогреть на сковороде растительное масло. Положите в него морковь и лук, а через пару минут — нарезанный кубиками патиссон.
6. Овощной ростер держим на небольшом огне около 7 минут, после чего добавляем в него кусочки помидоров, сахарный песок и соль. Все содержимое гаснет около 10 минут.
7. С помощью блендера овощную массу перегоняют в однородное пюре и снова пускают на газ. После этого тушение на медленном огне около 30 минут.
8. Горячая икра раскладывается по чистым стеклянным банкам и устремляется крышками.

Икра из патиссонов с майонезом

В последнее время большую популярность приобрела икра патиссальная с майонезом.Изначально ее рецепт мы подсмотрели в Интернете.

Вкус получается более насыщенным, а сама масса становится сливочной от майонеза.

Для приготовления закуски нам потребуются:

• патчей — 1,2 кг;
• помидоров в собственном соку — 450 г;
• майонез классический — 75 г;
• чеснок — 3 зубца;
• масло подсолнечное — 120 мл;
• соль по вкусу;
• перец молотый — по вкусу.

Рецепт:

1. Патиссоны промыть, очистить от кожицы и нарезать небольшими кубиками.
2. Налейте на сковороду 60 мл растительного масла и размажьте по нему нарезанными кубиками.
3. Пропустите зубчики чеснока через чесночную пыль и добавьте полученное чистящее средство в сковороду.
4. Там же в собственном соку наливаем помидоры.
5. После этого овощи томатят на медленном огне около 40 минут, периодически мешают. За это время вся лишняя влага с них должна испариться. За 5 минут до окончания варки к ним добавляют соль и черный молотый перец.
6. Тушеные овощи положить в глубокую емкость и взбить блендером до образования однородной массы. В этой порции влейте в состав оставшиеся 60 мл подсолнечного масла.

Простой рецепт икры из патиссонов

Недавно гостя угостили кабачкой икрой. Записал свой рецепт. Он мне показался даже легче первых двух.

Состав:

• патчей — 700 г;
• помидоров — 450 г;
• морковь — 150 г;
• уксус 6% — 35 мл;
• чеснок — 2 зубца;
• масло растительное — 60 мл;
• лавровый лист — 1 шт.

Инструкция:

1. Патиссоны и морковь очищают и нюхают, после чего мелко режут.
2. Чеснок пропускается через давку.
3. Патчоны, морковь и чеснок выложить на сковороду с подогретым подсолнечным маслом. Также есть лавровый лист. Томатиф из овощей несколько минут на медленном огне.
4. За это время моют и мелко нарезают кубиками помидоры и вместе с уксусом добавляют в наш овощной состав на сковороде.
5. Смесь тушат 30 минут на медленном огне, после чего сбивают блендером до образования однородной массы.

Кстати, потушить икру в приведенных выше рецептах можно не только на сковороде (это традиционный способ), но и в мультиварке. Для этого необходимо установить на приборе режим «тушение» и держать в нем овощи около 35-40 минут.

В сохранности патиссоны не так популярны, как кабачки.И зря, ведь икра из патиссонов на зиму не уступает вкусовым качествам Кабачкой икры, она даже нежнее.

Для икры подходят как молодые патиссоны, так и старые. Молодые овощи можно употреблять без кожицы. Семечки тоже оставляют, потому что они еще полностью не сформировались, и испортить внешний вид и вкус икры не сможет. Что касается старого патиссона, то с него уже следует удалить толстую кожуру и крупные косточки, чтобы не нарушить нежную консистенцию икры.

Нежная икра из патиссонов со специями

Острые специи придают икре особый вкус. Простой рецепт икры от Patchsons мало напоминает кабачкую икру, но благодаря специям приобретает индивидуальный вкус.

Товаров, необходимых для получения 2 литров икры:

• 8 патиссонов большого размера;
• 4-5 помидоров;
• 4 морковки;
• 4 лампочки;
• 80 мл масла;
• 1.5 ст. л. соли;
• 80 г сахарного песка;
• 5 г карри;
• 0,4 ч. Л. Молотый перец;
• 2 ч. L. Смеси оливковых трав;
• 40 г уксуса.

Чтобы дать выловленный из патиссонов на зиму по этому рецепту, можно добавить в него пару зубчиков чеснока.

Приготовление икры:

Икра патиссон запеченная

В этом рецепте икра из патиссонов на зиму предварительно запекается в духовке.Вымойте овощи, следите за избытком влаги. Хвосты снимаем, на кружки срезаем полкилограмма патиссона и запекаем.

Пропустить запеченные патиссоны через мясорубку.

3 большие луковицы (полукольца) слегка обжарить на масле на сковороде, добавив в конце томатную пасту (4 ст. Л.).

Складываем готовые овощи в Казани, наливаем туда половину столовой ложки уксуса, всыпаем специи по вкусу и соблюдаем нужную густоту.

Когда икра немного остынет — закатываем.

Жареные овощи

Приготовить из патиссонов по легкому фото рецепту сможет любая хозяйка. Сочетание сладкого и острого перца придаст Иресу неповторимый вкус, а зелень добавит аромата:

• патчей — 5 кг;
• морковь — 1 кг;
• люк килограмм;
• спелых помидоров — 1,5 кг;
• соль — 5 ст. л .;
• половина головки чеснока;
• зелени;
• 3 острых нагнетателя;
• полстакана (50 мл) яблочного уксуса;
• 3 ст.л. Сахара;
• стакан масла.

Как приготовить:

Икра овощная быстрого приготовления

Если вдруг вдруг попались гости, можно было быстро приготовить икру из патиссонов в мультиварке. Достаточно уложить овощи и включить прибор, а оставшееся время до прихода вовремя потратить на себя.

Подготовить овощи:

• 2 молодых патиссона, нарезанных мелкими кубиками;
• 4 Морковки нарезать на разбор;
• 4 лампочки сильно задыхаются;
• 4 сладких перца нарезать тонкими полосками;
• 8-10 Помидор Очистить кожуру и измельчить.

В чашу мультиварки налить 80-100 мл подсолнечного масла, выложить подготовленные овощи, всыпать сахар и молотый перец, посолить.

Нарезать чеснок половиной вреда для чеснока и добавить к остальным продуктам.

Выбрать в мультиварке «плов».

Готовую икру измельчить в блендере до однородной массы.

Такая икра хранится в холодильнике не более 4 месяцев.

Икра сырая из патиссонов с майонезом

Если патчоны на Grokes не успели вовремя оторваться, и они упали — не беда, ведь из них получается чудесная икра.Чтобы ее вкус был более насыщенным, добавляют майонез.

Жирность майонеза зависит от вкусовых предпочтений: для нежной икры берут 45% майонеза, а если кто-то предпочитает больше кормов — то и все 80%.

Готовка:

Патчоны чистые, вес чистых овощей должен быть 3 кг. Нарезать тонкими кусочками и обжарить до золотистого цвета, а затем измельчить блендером или мясорубкой.

Ион нарезанный (полкилограмма) пройти по сковороде и тоже измельчить.

Складывая овощную массу в Казанке, добавляем небольшую пачку майонеза, половину полулитровой банки томатной пасты. При желании можно положить мелко нарезанную зелень.

Насыпьте в каварду 2 столовые ложки соли и полстакана сахара. Чтобы приготовить острую закуску, положите 1-2 стручка острого перца, чеснок и черный перец.

Вытащить заготовку на 15-20 минут и сразу закатать.

При приготовлении икры из патиссонов на зиму с майонезом подсолнечное масло не добавляется, а только запеченные овощи.

Икра из кусочков патиссонов с майонезом

Еще один рецепт икры из патиссонов на зиму с майонезом для любителей поштучно.

Приготовление икры:

Два с половиной килограмма чаши и пять килограммов патиссонов нарезать и обжарить отдельно на сковороде. Переложить в общий казан, добавить 300 мл масла и клевать минут 20.

Добавьте 500 г томатной пасты и большую пачку майонеза (400 г).Соль (4 ст. Л.), Перец, положить 3 головки чеснока, выдавленные через чеснок. Залить 2 ст. л. Сахара.

Протестируйте 15 минут и сверните. Банки переверните, накройте теплым одеялом и дайте остыть.

Икра из патиссонов и кабачков

Кабачки и патиссоны очистить, нарезать соломой и переложить в казан. Чтобы получить 4,5 литра готовой икры, вам понадобится 2 кг овощей (уже очищенных). Залить 250 г рафинированного масла и потратить примерно час.

По одному килограмму лука и моркови отдельно обжарить на сковороде (соломке).

Поликилограмма помидоров покрошить вместе с кожурой, а 5 сладких перцев нарезать полукольцами.

Когда из патиссонов и кабачков испарится половина жидкости, добавьте к ним другие овощи, а также еще 200 масел, 4 столовые ложки сахара и 2 столовые ложки соли. Тушить еще час.

В конце налить 4 столовые ложки уксуса и положить томатную пасту (2 -3 ст.Л.). Готовая икра из кусочков патиссонов и кабачков горячая, разложить в емкости и закатать.

Любая хозяйка сможет приготовить вкусную закуску из «фигурных катаний». Икра из патиссонов на зиму раскатывается без стерилизации. Длительная термическая обработка овощей и добавление уксуса делают этот процесс необязательным. Из патиссонов готовят не только вкусную икру. Молодые плоды используют для заказа самых разных салатов, а также для маринования. Порадуйте своих близких вкусными рецептами.Приятного аппетита!

Приготовление икры из патиссонов в домашних условиях под силу начинающим хозяйкам. Простое, неприхотливое блюдо щедро подарит много ценных и полезных веществ, востребованных зимой. В статье делимся лучшими вариантами приготовления икры из патиссонов.

Принцип заготовки икры из патиссонов на зиму аналогичен приготовлению икры кабачкой. Однако большинство владельцев не знакомы с этими овощами и опасаются их консервировать.Стоит один раз попробовать блюда с патиссонами и в дальнейшем отказываться от их нежного вкуса уже невозможно.

Тарбедная тыква, так называемый патиссон, не уступает по содержанию полезных веществ и вкусовым свойствам кабачкам. Для маринования и солений выбирайте молодые плоды небольшого размера. У них более нежная кожица и практически незаметные семена.

Из более зрелых плодов готовят овощную икру, различные салаты, пюре. Не забывайте перед употреблением удалить крупные семена и срезать твердую кожуру.

Принцип приготовления овощной икры на зиму такой же. Только количество компонентов и способ их приготовления — запекание, запекание, предварительная варка. Самые популярные рецепты можно найти в нашей статье.

Без стерилизации

Если нет желания тратить время на длительную стерилизацию, можно приготовить закуску другим способом. Это совершенно не повлияет на срок хранения готового блюда. Заготовка сохранит свои качества 2 года.

Для приготовления икры потребуются следующие овощи:

• патчей — 2 кг;
• лук и морковь — 300 г;
• помидоров — 800-950
• по желанию добавить пару кусочков чеснока.

Необходимые специи:

Овощи предварительно вымыть, обсушить полотенцем и нарезать произвольным кубиком. Морковь обжариваем с луком, патиссонами на отдельной сковороде.

Выложите жареные овощи и помидоры в отдельную емкость. Аккуратно перемешиваем, тушим на небольшом огне около 25 минут.

В это время готовим зелень, чеснок, корень. Сохраните овощную смесь, добавьте сахар, коренья, зелень. Продолжайте готовить 10-15 минут.

Когда овощи будут готовы, снимаем их с огня, снимаем пару и очищаем с помощью блендера.

Затем добавить уксус, кипятить 10 минут. Зелень потренируйте и оставьте на огне еще минут десять. Разлить по банкам, закатать и укутать до полного остывания.

С майонезом

Для рецепта есть три килограмма очищенных овощей. Патчсоны Вымыть, удалить кожуру, нарезать небольшими пластинками. Затем обжарить до появления золотистой корочки, растереть на мясорубке.

Лук (1,5 кг) Очистить от шелухи, отрезать полукольцами. Также необходимо жарить и измельчать.

Соединить патиссоны, лук, майонез (250 г), томатную пасту (250 г), пучок зелени по вкусу. Есть соль (50 г), сахар (120 г).

Если вы любитель более острых закусок, то добавьте чеснок, жгучий перец и черный молотый.

Полученную массу хорошо перемешать, тушить 20 мин. По истечении времени банку необходимо взвесить и утеплить перед охлаждением.

Рецепт теленка из патиссонов Держащие пальцы

Икра от патиссонов «Fingers Losing» придется по вкусу тем, кто предпочитает острые закуски.Для приготовления возьмите чуть больше четырех килограммов патиссонов. Один килограмм люка, помидоры, морковь, сладкий перец.

Для придания острого вкуса вам понадобятся три стручка горящего перца, одна головка чеснока большого размера на 25 грамм черного молотого перца и хмель-суннель.

Завершите композицию овощами свежей зеленью укропа и петрушки. Приправы: сахар (3т.), Соль (половина стакана), растительное масло (250 мл), уксус (желательно яблочный 60 мл)

Лук, патчоны, морковь, болгарский перец Потрогать и отдельно обжарить на сковороде.

Помидоры залить кипятком, снять кожицу, нарезать дольками. Помидоры солли, перец горький, чеснок, зелень пропустить через мясорубку.

Соединяем все овощи, добавляем сахар, уксус, соль. Ставим на средний огонь, варим около 10 минут. Готовую икру разложить по банкам, закатать.

Способ заготовки икры в мультиварке

Самый простой и быстрый способ приготовления икры — это использование мультиварки. Храниться такая икра может от трех до четырех месяцев.

Очищенные вымытые овощи нарезать в произвольном порядке и положить в мультиварку. Влить подсолнечное масло, специи. Рекомендуем установить режим «Плов».

Готовые овощи измельчить блендером до получения однородной массы. Разлить в стерилизованную тару, закатать.

Простой рецепт приготовления икры

Если вам не нравятся сложные поэтапные рецепты с множеством компонентов, предлагаем на зиму простую закуску из патиссонов.

Один килограмм патиссонов разрезать на тарелки и обжарить на растительном масле.Дать овощам остыть, предварительно покрутить на мясорубке. Лук (400-500гг) тоже нужно нарезать и пассировать в масле. По желанию можно добавить два измельченных зубчика чеснока для острых ощущений. Небольшая пучок укропа, мелко нарезанная петрушка.

Все соединить, хорошо перемешать, посолить (одну столовую ложку), добавить чайную ложку сахара, залить столовым уксусом 6% (две столовые ложки). В емкость выложить овощную массу, стерилизовать около часа. Готовую икру закатать, банки перевернуть и завернуть.

Со свеклой

Рецепт понравится любителям овощной икры со свеклой.Подготовить овощи:

Состав:

• патчей — 1,5 кг;
• светла — 1 кг;
• Помидоры среднего размера — 1-2 штуки;
• одна лампочка;
• одна не большая морковь.

• соль — 20 г,
• сахар — 20 г,
• масло растительное — 150 мл.

Последовательность работ следующая:

В толстостенную тару выложить все продукты, залить растительным маслом. На три часа завтра овощи должны быть на слабом огне.Затем добавить сахар, соль и оставить на огне еще минут десять.

Полученное блюдо лопатку в банках заворачиваем до полного остывания.

Из печеных патиссонов

По желанию, из печеных патиссонов можно сделать полезные домашние заготовки. Отличие приготовления в том, что в рецепте используются овощи, которые ранее запекались в духовке.

Для этого очищенные патиссоны нарезать кружочками, выложить на лист и запечь в духовке до готовности.Затем дайте им немного остыть и измельчите блендером.

Крупные луковицы (2-3 шт.) Переварить полукольца и пропустить в подсолнечном масле. За несколько минут до готовности добавьте в лук три столовые ложки томатной пасты.

Все компоненты перекладываем в посуду с толстым дном, солим по вкусу, тушим до необходимой консистенции. Когда икра будет готова, влейте чайную ложку столового уксуса 9%, тушите еще 5-10 минут. Готовую икру разложить по емкости и закрыть.

Консервированная икра из патиссонов хранится два года при соблюдении температурно-влажностного режима.Желательно выдерживать температуру не выше 18 ° С, влажность не выше 75%.

Все консервированные кабачки будут пикантными. Икра Кабачок Рецепт от Аллы Ковальчук

Наверное, нет такого гурмана, который не любил бы это вкусное блюдо. Если ностальгируешь по той самой икре кабачкой, от Аллы Ковальчук, получается очень вкусная и полезная икра. Главное достоинство этого рецепта в том, что в нем нет майонеза, который так любят ставить многие хозяйки в Кавре.Что ж, только представить себе масштабы производства отдельно майонеза в СССР для приготовления той самой любимой икры сложно. Поэтому предлагаем вам рецепт икры кабачкой от Аллы Ковальчук, вкусной и полезной, а главное — полностью натуральной.

Рецепт икры Кабачкое от Аллы Ковальчук

Для приготовления икры Кабачкая по рецепту Аллы Ковальчук вам понадобится всего 2 часа времени и хороший блендер.

Заготовка продуктов для икры от Аллы Ковальчук

1 килограмм кабачков очистить и нарезать кубиками, положить в емкость и посолить, чтобы не осталось лишней влаги.На крупной терке натереть 2-3 моркови, мелко нарезать 2-3 луковицы среднего размера, а также мелко нарезать пучок свежей зелени. Можно взять петрушку и укроп, а также добавить немного свежего базилика для пикантности по вкусу. Отдельно выложить 3-4 помидора, снять с них кожицу и измельчить в блендере.

Приготовление икры Кабакко от Аллы Ковальчук

Высушите жидкость из кабачков и отожмите их, чтобы не было воды. Это необходимо для того, чтобы меньше времени на приготовление икры и сэкономить время и газ.

Обжарить отдельно на подсолнечном масле кабачков, отдельно лук с морковью и отдельно помидоры. Это необходимо для того, чтобы каждый ингредиент икры Кабачкая по рецепту Аллы Ковальчук сохранил свой вкус и аромат. Можно отдельно немного посолить овощи, а затем добавить соль и перец черный молотый по вкусу.

Все жареные овощи сложить в чаше блендера и взбить до однородной массы. Измельчитель очень удобно делать шинковкой, для которой многие готовят фарш.Далее кладем в кастрюлю икру и добавляем 50 мл подсолнечного масла, необходимо, чтобы оно не пригорело.

Готовим кабачковую икру от Аллы Ковальчук примерно 35-45, пока она не приобретет привычный вкус и аромат. В процессе приготовления его необходимо постоянно помешивать. За 5 минут до окончания варки на теленка следует добавить ½ чайной ложки черного молотого перца, 1 чайную ложку сахара и 2 чайные ложки солей, а также 1 чайную ложку томатной пасты и ½ чайной ложки лимонной кислоты.

Переверните икру кабачков по рецепту Аллы Ковальчук в подготовленные стерилизованные банки и положите под одеяло, чтобы они остыли.

Видео рецепт Кавказской кабины от Аллы Ковальчук

Если сомневаетесь, можно уменьшить его количество в Икра и заменить болгарский перец.

Кабачок просто универсальный овощ, его можно жарить, запекать, тушить. И все больше готовят чудесное варенье, а Алла Ковальчук делится рецептом вкусного десерта из такого продукта, как кабачок.На приготовление потребуется 2 часа времени, а также минимальные знания в области кулинарии, так как это очень простой и доступный рецепт.

Пошаговый рецепт забачков от Аллы Ковальчук

Для приготовления этого блюда лучше взять молодые кабачки, они более мягкие и не такие ярко выраженные косточки. Если у вас старый кабачок, его нужно очистить от кожуры и удалить серединку, оставив только мякоть. Всего для приготовления этого десерта нужно взять:

• 2 кг кабачков;
• 1.5 кг сахара;
• 3 лимона.

Кабачки очистить, удалить семена и нарезать небольшими кусочками. Лимоны требуют кипячения воды, чтобы удалить возможные загрязнения, потому что кожура всегда обрабатывается, разрезается на кусочки и взбивается блендером по Кашицу.

Залейте цуккини на 1/3 сахаром и дайте постоять, чтобы они пустили сок, примерно 1 час. Чтобы приготовить варенье из кабачков по рецепту Аллы Ковальчук, следует взять емкость, в которую выложить кабачки с сиропом, добавить оставшийся сахар и тщательно перемешать.Поставить на медленный огонь и варить, постоянно помешивая, пока не закипит. Теперь отправляем к кабачкам лимонное пюре, и еще 15 минут варим, помешивая.

На этот раз приготовить стерилизованные банки. Когда будет готово, разложите варенье из кабачков от Аллы Ковальчук по банкам и забейте.

Варенье Забачков с Алычьей от Аллы Ковальчук

Если вы решили приготовить повидло по особому вкусу, советуем этот рецепт. Алыча придает кабачкам такой тонкий вкус, что они становятся похожими на ананасы.Это старый и проверенный рецепт варенья от Забачкова, Алла Ковальчук просто повторила его в одной из передач «Все вкусно». Подготовить таких товаров:

• 1 кг Алычи;
• 1 кг кабачков;
• 2,5 кг сахара;
• 1 литр воды.

Количество продуктов можно варьировать по своему вкусу, так как там может быть более сочный кабачок, или не очень кислая аллича.

Цуккини очистить от кожуры и семян, нарезать небольшими кубиками и разложить по стерильным банкам.Сверху укладываем слой Алычи, предварительно удалив косточки. Сделайте сироп из сахара и воды, можно добавить немного лимонной кислоты и разлить по банкам, дать постоять 5 минут. Затем слить сироп из варенья из кабачков, Алла Ковальчук советует так сделать, чтобы кабачки стали мягче. Снова довести сироп до кипения, залить горячим и закатать под крышкой, перевернуть и дать остыть.

В студенческие годы, когда я учился в институте, жил с подругами в общежитии. Родители привозили нам консервы, картошку и другие овощи с огорода два раза в год на машине, чтобы «бедные студенты не умирали с голоду». .«

Мы это все хорошее хранили под кроватью, и поверьте, ни одна банка с консервацией не взорвалась! Из всех заготовок больше всего понравились кабачки консервированные: с уксусом, с чесноком, без лишних специй и специй.

С тех пор много воды утекло, но консервированные кабачки от mamines остались вне времени. Вкусный и простой рецепт, с ностальгическими нотками, который занимает особое место в моей записной книжке с рецептами.

Кабачки на зиму — 50 рецептов заготовок кабачков на зиму!

Кулинарная община Ли.ru —

Мне нравится, когда в блюдах есть свежие овощи. Правило касается и моих заготовок на зиму. Поэтому предлагаю вашему вниманию простой Рецепт Кавказ Кавказ с Помидорами.

Хотите удивить близких чем-то необычным? Тогда рецепт кабачковой икры с грибами для вас! Икра очень необычная, с приятным грибным вкусом — не передать словами.

Нашла рецепт советской икры Кабачкой, которая еще была у моей бабушки. Вы научитесь этому вкусу. Это необходимо, если вы из старшего поколения 🙂 Итак, готовим советскую Кабачковую Икра!

Кабачки и баклажаны — овощи одного вида. Именно поэтому они очень хорошо сочетаются. Подскажу рецепт икры кабачкой с баклажанами. Вам понравится такая заготовка на зиму;)

Обычно мы давим икра кабачков, но поверьте, у нее получаются такие же сочные и вкусные кубики! Я расскажу, как сделать в домашних условиях икру из кабачков кубиками.

Зимой, когда кровь блокируется от холода в венах, что-то должно помочь вам согреться. И еще наполнить вас витаминами. Снимите банку с надписью «Хижина Кавказский Острый» и вам сразу станет теплее.

Как приготовить икра кабачков без уксуса на зиму? Делюсь дельным советом. Рецепт такой икры довольно прост. Несмотря на отсутствие уксуса, банки с икрой не взорвутся!

Специально для тех, у кого есть такая чудесная мультиварка Панасоник, я придумал этот рецепт! Икра кучачка в мультиварке Панасоник готовится очень просто — рассказываю как.

Представляю вашему вниманию рецепт икры кабачкой в ​​мультиварке полярис. Мультиварка — отличный помощник на кухне, и с ее помощью икра получится очень вкусной.

Если вы ищете новые и необычные рецепты икры Кучачкая, то я расскажу, как приготовить икру Кабакко с болгарским перцем! И получите к столу отличную полезную закуску!

Хотите удивить своих гостей и близких? Тогда икра Кабачка с яблоками — специально для Вас! Просто готовится, получается невероятно вкусно;)

Подробно рассказываю, как приготовить икру Кабакко в Мультиварке Редмонд.Купив мультиварку, я обнаружила, что она позволяет приготовить фантастически вкусную кабачковую икру — читайте как!

Если вы такие же, как я, любите домашнее приготовление своими руками, когда точно знаете, что оно полезно и без лишних добавок, то рекомендую готовить из кабачков по-домашнему.

Кабачки обычно едят в свежем или соленом виде, я предлагаю сладкий вариант. Да и такие, что можно хранить! Сваренное из кабачков получается неожиданно вкусно.Подбирайте кучу и наслаждайтесь!

Отличная овощная закуска на все случаи жизни. Смотрим и записываем оригинальный рецепт низкотемпературных забачков.

Пора приготовить на зиму что-нибудь вкусненькое, например кабачки, обжаренные в томатном соусе. Блюдо готовится очень просто, хорошо хранится и получается очень насыщенным и пикантным. Рекомендую!

Предлагаю вашему вниманию простой рецепт приготовления жареных консервированных кабачков. Зимой в виде закуски они будут просто великолепны!

Одним из главных в списке детского питания является кабачок.Его преимущества — отличная впитываемость и прекрасный вкус. Для детей — это идеальный вариант.

Если у вас в стране есть хороший кабачок, самое время сделать эту заготовку. Зимой немного пожалеете о том, что сделали.

А вообще очень люблю делать на зиму всякие овощные заготовки. Этот простой рецепт аджики из цуккини острый на зиму считаю своей находкой. Получается как икра забачка, но пикантная!

Такой рецепт приготовления небелорусского кабачка может напоминать приготовление аджики, так оно и есть.В Беларуси такая заготовка называется «Белая аджика».

Наконец-то настало время, когда свежие кабачки продаются повсюду почти в седле, поэтому я предлагаю вам, помимо вкусных блюд на каждый день, приготовить кабачки в Прибалтике на зиму.

Сложно представить лето без свежих овощей, а зиму без заготовок из них, поэтому в этом рецепте я расскажу, как скрутить кабачки по-польски — вкусная закуска на все случаи жизни.

Кабачки быстрого маринования остаются свежими. Они отлично подходят на гарнир к стейку с картофелем. Можно сказать, что это кабачки низкоголовые.

Хотите съесть хрустящие овощные консервы? Воспользуйтесь этим рецептом, чтобы приготовить вкуснейшие патиссоны, консервированные с помидорами. Обязательно попробуйте!

Хороший рецепт, который избавит вас от проблем со стерилизацией раз и навсегда. Готовим патиссоны консервированные с другими овощами, получается такое хрустящее ассорти, очень вкусно!

Сколько блюд из кабачков не приготовлено.Предлагаю классический рецепт кабачков на украинском языке, которым еще поделилась со мной бабушка. Всем советую!

Если вы не умеете делать кабачки на зиму острыми, но вкусными, то этот рецепт для вас, он отлично подходит для всех любителей острых закусок! Зимой такое блюдо отлично дополнит любое блюдо!

Приготовьте красивую закуску на зиму из кабачков. Холодными вечерами баночка этого чудесного блюда, кстати, не придется к вашему столу.

Любимые кабачки все быстро и охотно созревают на даче, просто успевают собрать. Я обычно готовлю лекцию из кабачков, которую кидаю в банки, а потом зимой вырываю домашние аплодисменты.

Простой рецепт приготовления икры Кабакко. Подготовить к праздничному столу и приберечь на зиму.

Кабачок в помидоре на зиму — замечательная заготовка, которая хорошо отведена в нашей семье, позвольте нам и маленьким любителям кабачков.

Кабачки по-Киеву — восхитительная закуска, особенно зимой. Как открыть ароматную банку, ароматную зелень и чеснок. Я выучила этот рецепт в Киеве и теперь делюсь с вами.

Неужто зимой всем хочется подобрать что-нибудь вкусненькое? Решить проблему вам поможет рецепт приготовления кабачков с майонезом на зиму. Обещаю, будет вкусно!

Думаете, варенье можно варить только из ягод и фруктов? Тогда предлагаю вашему вниманию оригинальный рецепт — варенье из кабачков с апельсинами.

В тему

Как приготовить деревенскую икру из кабачков, рецепт вкусной закуски

Домашняя икра кабучков — самый вкусный мамин рецепт / как приготовить в домашних условиях / икра кабакет

Кабачковая икра с детства (консервация)

Самая вкусная икра забачка на зиму рецепт домашней заготовки и консервирования

Кабачковая икра.

3 Летние блюда из баклажанов! — Все сохранится — Выпуск 155 — 12.07.15

Икра СКВОШ. Дом на зиму.

Ну оочень вкусно — кабачковая икра!

Икра кабачковая

Консервированные огурцы от Аллы Ковальчук — рецепт из всего Буддер — Выпуск 426 — 15.07.2014

Удивительно вкусные блюда из куриного филе! — Все будет вкусно — Выпуск 156 — 18.07.15

Три ресторанных модных заготовки из помидоров — все будет хорошо — Выпуск 637 — 20.07.15

Выберите кошелек, который принесет богатство — все будет хорошо — Выпуск 644 — 30.07.15

Икра кабачковая на зиму с детства / Икра кабачковая на зиму с детства

Кухни народов мира у вас на столе! Кабачки маринованные — Все будет хорошо — Выпуск 653 — 17.08.15

Забачк Икра Рецепт зимы

Икра Кабачка с морковкой видео рецепт.Книга о вкусной и здоровой пище

Рецепт очень вкусной кабачерной икры с майонезом.

Кабачкая икра Рецепт с майонезом (Икра из кабачков)

Летний сезон в самом разгаре, и вся программа будет потрачена зря, чтобы подарить вам три любимых и таких долгожданных блюда из популярного района Jun Zucchini. В субботу, 12 июля, в 9:00 Алла Ковальчук откроет надежду Матвеевой и ее звездного гостя, участников Талант-шоу Ukrainian Mait Talent.Metenes Marina Retailing свои кулинарные секреты приготовления.

Жареные кабачки с сочной мякотью и хрустящей золотистой корочкой. Нежная, густая, остро-сладкая икра кабачков по уникальной технологии приготовления. А также пряные запеченные фаршированные кабачки с курицей и овощами, которые украсят любой стол.

Однако препарат, казалось бы, такой легкий продукт, не всем под силу. Например, поэтесса Марина Ривер рассказала свою историю приготовления летнего овощного блюда.

У меня есть одна лучшая подруга, которой я знаю, наверное, лет шести.Она давно живет за границей. И каждый год в свой день рождения я отправляю ей посылку с подарками. В этом году ее ностальгия привела, и она попросила неожиданный подарок прислать ей банку кабачкой икры. Нашел в интернете рецепт, купил все продукты. Готовился все по инструкции. Я пытался. Конечно, икра получилась так себе, но, как мне тогда показалось, все же лучше, чем в магазине. В конце концов, я сам ее делал. Подруга должна была оценивать.Сани несколько банок. Собрал посылку и отправил другу. Через две недели пришел заказчик от подруги: Спасибо, дорогая, за икру. Жалко, что ты не убил меня этой икрой. Я уже ждать не мог. Муж сообщил, что специально для меня готовит моя девушка известная украинская поэтесса. Пришла посылка, сразу решил попробовать икру. Открыл банк и. Она чуть не взорвалась. Вся кухня в Куччкой Икра. Я тоже. В общем, ничего не пробовал.Но было весело. Словом, таланта к кулинарии пока не наблюдается. Мой дружеский совет (только без обид): Вы бы консервацией больше не занимались и никто не давал никаких банков, а то мало ли что, — рассказал неудачный кулинарный опыт Марины.

Я, прочитав это письмо, сначала огляделся, а потом решил, что сдаваться нельзя. Самым уже захотелось настоящей кабачкой икры. И я взялся за дело с новой силой. Но икры кабачков все равно не досталось.С третьей попытки решил больше не экспериментировать. Но, что хуже всего, икра Кабачка — не единственное блюдо из кабачков, которое у меня не получилось.

Справится ли Марина сразу с тремя блюдами из кабачков, смотрите в субботу в программе все пикантно.

Вы также узнаете:

Что добавить к беде, чтобы она хранилась целый год.

Какой толщины должны быть кусочки кабачков, чтобы они хорошо радовались, но оставались сочными

Три вида панировки для кабачков, чтобы они были невероятно хрустящими.

Невероятный рецепт ароматного чесночного соуса.

смотреть онлайн Все будет вкусным кабачком — Часть 1 — 12.07.14

смотреть онлайн Все будет вкусным кабачком — Часть 2 — 12.07.14

Интересные статьи

Убирают все: Алла Ковальчук Монастырский шалаш Торт, который мы любим с детства. Но тогда мы готовили ее бабушку, а теперь вынуждены покупать ее в магазинах. Чтобы исправить эту ситуацию, кулинарное шоу всех спасет Алла Ковальчук, чтобы научить легендарному десерту всего за

.

Приветствуем молодых и начинающих лошадей, которые собираются научиться готовить вкусно! На нашем сайте для всех представлено много интересных фактов по теме рецепта ленивых пельменей от Аллы Ковальчук без регистрации.