Что лечит гвоздика пряная: полезные свойства и противопоказания. Интересно!

Содержание

польза и вред для здоровья, лечебные свойства после 50 лет, противопоказания, как применяется (сушеная, от глистов и кашля, для женщин)

Гвоздика — пряность с интенсивным ароматом и запоминающимся вкусом. Кто хотя бы раз пробовал пищу с этой приправой, всегда сможет распознать ее в будущем. Помимо выдающихся вкусовых качеств, гвоздика обладает лечебными свойствами, используется в народной медицине. Известно ее применение в косметологии и быту.

Гвоздика

Состав и характеристики гвоздики

Гвоздика душистая — это бутоны гвоздичного дерева. Цветет оно дважды в год, дает обильный урожай. Нераскрывшиеся бутоны собирают, высушивают на солнце. Вкус неравномерно распределен по бутону — наиболее нежный он возле шляпки, а возле черешка самый жгучий.

Гвоздичное дерево относится к семейству Миртовые. Высотой достигает 12 метров, густо усыпано ветвями. На концах ветвей образуются соцветия из мелких цветков. При раскрытии лепестки белые, а сердцевинка красная.

Родиной пряности являются Индонезия и Малайзия. Также дерево растет в Индии, Танзании, на островах Шри-Ланка, Занзибар.

По своему составу пряность может поспорить с любыми комплексными поливитаминами:

  • аскорбиновая кислота — антиоксидант, стимулятор иммунитета;
  • бета-каротин — в организме превращается в витамин А, важный для зрения;
  • комплекс витаминов группы В, обеспечивающих правильную работу нервной системы;
  • витамин Е — сильный антиоксидант;
  • полноценный набор микроэлементов — натрий, кальций, калий, селен, цинк, медь.

Приправа содержит жирные кислоты, предотвращающие отложение холестериновых бляшек в сосудах. Бутоны богаты эфирными маслами, оказывающими биологически активное действие.

На 100 грамм пряности приходится 6 грамм белков, 20 грамм жиров и 27 грамм углеводов. Остальную массу занимает клетчатка. Калорийность этого количества специи — 323 ккал.

Виды и сорта пряности

Гвоздику получают только с одной разновидности дерева — Syzygium aromaticum. Пряность не делится на сорта, не отличается вкусовыми и ароматическими качествами. Специя не имеет отношения к цветку гвоздике, букеты из которого принято дарить ветеранам на 9 мая.

Смотрите познавательный обзор на специю:

Полезные свойства гвоздики для организма человека

Богатый состав гвоздики определяет ее полезное влияние на организм человека:

  • натуральный антисептик;
  • эффективна от паразитов;
  • обладает противогрибковым действием;
  • ослабляет болезненные спазмы;
  • подавляет зубную боль;
  • способствует заживлению ссадин, царапин;
  • оказывает противовоспалительное действие;
  • влияет на давление, повышая его;
  • избавляет от вздутия живота;
  • эффективна от кашля;
  • помогает от ангины, хронического тонзиллита;
  • полезна для потенции у мужчин;
  • обладает успокаивающим действием;
  • понижает риск развития онкологических заболеваний.

Гвоздика входит в состав растительного комплекса от глистов «Тройчатка Эвалар». Гвоздичный настой применяют с целью профилактики простудных заболеваний.

От давления, если оно повышенное, использовать гвоздику нельзя — она повышает АД еще больше. Зато полезна для людей с пониженным давлением, склонностью к обморочным состояниям.

Полезна пряность для укрепления женского здоровья. Настой справляется с болезненными спазмами во время месячных, уменьшает объем кровотечения. Биологически активные вещества растения снижают риск развития рака молочных желез.


Для мужчин пряность тоже полезна. Она повышает либидо, стимулирует потенцию. Сильный аромат способен избавлять от перегара — нужно лишь пожевать несколько бутончиков.

Смотрите видео как пряность влияет на тело:

Противопоказания к применению

Большое количество биологически активных веществ в специи объясняет наличие ряда противопоказаний. Специя запрещена:

  • при беременности и в период грудного вскармливания;
  • детям в возрасте младше двух лет;
  • при повышенном артериальном давлении;
  • гастрите с повышенной кислотностью, язве желудка.

Нежелательно использовать специю при наличии индивидуальной непереносимости. После 50 лет пряность тоже нужно принимать с осторожностью, так как у людей в этом возрасте артериальное давление часто повышено.

Применение гвоздики

Основное применение ароматной специи — кулинария. Для добавления в блюда используют цельную гвоздику. Молотая входит в состав комбинированных специй.

Экстракт пряности используется в парфюмерии для создания ароматических композиций. С этой же целью применяют эфирное гвоздичное масло. Также оно входит в состав некоторых лекарственных средств.

Имеется и бытовое применение пряности. Сильный запах отпугивает насекомых. Смесь цедры лимона с гвоздикой эффективна от комаров. Ее можно раскладывать в помещении или носить с собой в мешочке при нахождении на природе.

Гвоздичное масло отпугивает блох. Если в доме появились насекомые, масло нужно накапать на плинтуса, нижние части дверных косяков. Ароматические саше с гвоздикой защитят шкаф от появления моли.

В кулинарии

Добавлять гвоздику можно в любые блюда — супы, мясо, десерты, напитки. Традиционный зимний напиток с приятным ароматом — глинтвейн. Его готовят на основе красного вина с добавлением пряностей — гвоздика, корица, кардамон, анис.

Добавляют сушеную пряность в маринады для консервирования овощей, фруктов, грибов. В сладкие блюда добавляют шляпки гвоздики, сочетают ее с корицей и кардамоном.

Мясные блюда, супы, бульоны готовят с добавлением черешков гвоздики, черного перца. Вкус одинаково хорошо сохраняется в горячих и холодных блюдах. Запах же при тепловой обработке быстро исчезает.

В народной медицине

Народная медицина использует пряность в виде отваров, настоев либо рекомендует просто разжевывать бутончики.

  1. Настой — десертную ложку пряности заливают литром кипятка. Настаивают полчаса, процеживают.
  2. Отвар — чайную ложку бутонов заливают литром воды. На среднем огне доводят до кипения, затем на медленном огне варят еще 5 минут. Остужают и процеживают.
  3. Гвоздичное масло составляет около 20 % массы бутонов. Получают его промышленным путем, но можно приготовить и самостоятельно. Для этого берут 100 мл оливкового масла, 10 грамм пряности. Смешивают, на среднем огне доводят до кипения. Процеживают, хранят в стеклянной емкости.

Пригодна пряность для полоскания полости рта и горла, протирания кожи, компрессов.

В лечебных целях гвоздику применяют при множестве заболеваний:

  • при стоматитах, кариесе нужно жевать бутоны в течение 15 минут ежедневно, средство помогает также от запаха изо рта;
  • при плохом аппетите разжевывать 1–2 бутона за полчаса до еды;
  • при пониженном давлении рассасывать во рту 1–2 бутона в течение 10 минут;
  • при болях в горле полоскать его настоем гвоздики 2 раза в день;
  • при острой зубной боли разжевать бутончик или капнуть на десну 2 капли гвоздичного масла;
  • при ангине, тонзиллите используют настой для полоскания горла;
  • гвоздичное масло заживляет ссадины, гнойничковые высыпания;
  • компрессы с гвоздичным маслом эффективны при заболеваниях суставов;
  • отваром протирают кожу при фурункулезе;
  • примочки с отваром накладывают на кожу или ногти при грибковых поражениях;
  • настой принимают внутрь при сахарном диабете;
  • от паразитов поможет простой рецепт — щепотка порошка гвоздики внутрь ежедневно с постепенным увеличением до трети чайной ложки, а затем и до полной (1 месяц).

Заниматься самолечением с помощью пряности нужно осторожно. Это лишь вспомогательный метод лечения, который должен применяться на фоне основного.

К просмотру передача про здоровье на тему пользы приправы:

В косметологии и похудении

Эфирные масла гвоздики ускоряют обмен веществ, поэтому специя способствует похудению. На ее основе готовят очищающие напитки и коктейли.

  1. Согревающий чай с гвоздикой, корицей, имбирем улучшает пищеварение, уменьшает аппетит, способствует сжиганию жиров. На 300 мл воды берут столовую ложку черного или зеленого чая, щепотку корицы, 3 гвоздичных почки, кусочек натертого имбиря. Заливают все компоненты кипятком, настаивают 15 минут. Пьют по утрам.
  2. Пряность добавляют в горячий лимонно-имбирный напиток. На литр воды берут сок половинки лимона, кусочек натертого имбиря, 3 бутончика гвоздики. Доводят до кипения, пьют теплым.

Антибактериальные и противовоспалительные свойства пряности позволяют использовать ее в косметологии. Гвоздичным маслом полезно протирать кожу при угревых высыпаниях.

Протирание лица настоем пряности тонизирует кожу, сокращает морщины, придает румянец. Настой полезен для ополаскивания волос — он избавляет от перхоти, снижает жирность волос, укрепляет их.

Вы можете приготовить средство для стройности по видео:

Как выбрать гвоздику

Самая лучшая пряность — свежая. Покупать ее желательно в специализированных магазинах на развес. У качественной гвоздики черешок эластичный, при проведении по бумаге с нажимом оставляет жирный след от эфирного масла.

Молотая пряность быстро теряет аромат и характерный вкус. Для употребления в пищу и с лечебной целью она малопригодна.

Чтобы определить качество гвоздики, ее нужно с силой бросить в стакан с водой. Свежие бутоны утонут, так как содержат много эфирного масла. Если же они плавают на поверхности воды — полезных веществ в них уже нет.


Хранят пряность в плотно закрытых емкостях, так как она быстро теряет аромат. Срок годности молотой гвоздики составляет 6 месяцев, цельной — 2 года.

Гвоздика обладает приятным ароматом, особым вкусом. Она участвует во многих кулинарных рецептах. В народной медицине ее используют для лечения кожных заболеваний, воспалений. Настой пряности полезен для кожи и волос.

Любите ли вы использовать гвоздику как приправу или лечебное средство? Оставляйте комментарии к статье, делитесь полезной информацией с друзьями в социальных сетях.

Гвоздика лечит не хуже лекарств!


Автор Дары природы.су На чтение 8 мин. Просмотров 295 Опубликовано

Гвоздика — ее аромат связан с зимним периодом и Рождеством. Однако эта специя имеет не только специфический пряный аромат, но и некоторые преимущества для здоровья. Гвоздика успешно применяется в медицине, поэтому стоит использовать ее не только на праздники.

Что собой представляет гвоздика?

Гвоздика — это полностью образованные, но не развитые цветочные бутоны гвоздичного дерева (Caryophyllus aromaticus), покрывающего территорию Индонезии.

Мы обязаны присутствием гвоздики на европейском континенте арабским торговцам.

Изначально пряность считалась продуктом роскоши. Со временем культивирование было введено на французских островах Маврикий и Реюньон, Антильских островах, Занзибаре и Мадагаскаре, которые популяризировали гвоздику и способствовали снижению ее цены.

Гвоздика лечит не хуже лекарств!

Гвоздика — не просто специя

Гвоздику можно найти практически на каждой кухне. Это популярная специя, которую добавляют в компоты, консервы, маринады и кондитерские изделия. Часто гвоздика используется при приготовлении домашнего глинтвейна, защищающего от простудных заболеваний в холодный осенне-зимний период.

Между тем гвоздика является не только специей, но и ценным лекарством, которое китайцы знали примерно за 200 лет до н. э. В китайской медицине гвоздика использовалась при зубной боли, в случае икоты, вызванной холодом. Считалось, что гвоздика является эффективным средством при состояниях тревожности, напряжения и депрессии.

Современная медицина признает, что гвоздика обладает антисептическими, антибактериальными и антимикробными свойствами. Исследователи из Университета Мигеля Эрнандеса выявили, что гвоздика эффективно нейтрализуют свободные радикалы, разрушающие клеточную структуру и ускоряющие старение организма.

Чтобы использовать целебную силу гвоздики, испанские исследователи рекомендуют приправлять гвоздикой обеденные блюда (супы и мясо), напитки.

Химический состав

Самый ценный компонент душистой гвоздики — эфирное масло, состоящее из смеси производных фенола (эвгенол — 70-90 %), ацетила (ацетат эвгенола — 10-15 %), терпенов (кариофиллен) и кетонов.

Эвгенол обладает сильными бактерицидными свойствами. Поэтому гвоздичный экстракт добавляют в зубные пасты и жидкости для полоскания рта.

Гвоздика богата жирами, белками, углеводами, клетчаткой, сахарами, витаминами — А, В (B1, B2, B3, B6 и B9), C, E, K и такими минералами, как цинк, железо, фосфор, магний и др.

Полезные свойства

От рака и старения

Постоянное присутствие гвоздики в рационе предотвращает образование раковых заболеваний, замедляет старение организма. Уменьшает риск сердечных и дегенеративных заболеваний, таких как болезни Альцгеймера и Паркинсона.

От грибков

Благодаря противогрибковым свойствам гвоздика является эффективным средством от кандидоза, дерматофитии и стригущего лишая. При наличии таких заболеваний рекомендуется пить гвоздичный чай и обрабатывать пораженные грибком участки кожи гвоздичным маслом.

От диабета

Даже несколько гвоздик в ежедневном рационе поддерживают выработку инсулина, уменьшают уровень глюкозы, что снижает риск диабета. Употребление гвоздики также оказывает положительное влияние на липидный обмен — уменьшает количество плохого холестерина, сохраняя хороший без изменений.

Для пищеварения

Гвоздика поддерживает пищеварение — стимулирует желудок к выработке соляной кислоты, улучшает перистальтику кишечника, предотвращает метеоризм. Стоит добавлять гвоздику в тяжелую трудноперевариваемую пищу.

От простуды

Душистая гвоздика не только добавляет вкус блюдам, но и помогает согреться в прохладный день. А благодаря антисептическим и обезболивающим свойствам гвоздичный чай во время зимней простуды помогает быстрее выздороветь.

От аллергии

Старые травяные энциклопедии рекомендуют чай с гвоздикой как успокаивающее средство, приносящее облегчение аллергикам, страдающим от сенной лихорадки.

Для дыхания

Гвоздика эффективно освежает дыхание — достаточно разжевать несколько зонтиков, чтобы устранить неприятный запах, даже после таких продуктов, как лук и чеснок.

Прочее

Гвоздичное масло применяется при лечении ревматизма, инфекций верхних дыхательных путей, зубной боли.

Гвоздика лечит не хуже лекарств!

Противопоказания

Гвоздика не должна употребляться беременными женщинами. Содержащийся в ней эвгенол может повысить возбудимость гладких мышц и вызвать преждевременные маточные сокращения.

Не рекомендуется применять препараты из гвоздики при гастрите с повышенной кислотностью и гипертонии.

Народные рецепты лечения гвоздикой

Гвоздика для освежения дыхания

Смешайте четверть стакана уксуса, половину стакана вина и 1 стакан меда, 1 чайную ложку молотой гвоздики. Прокипятите смесь в течении 5 — 10 минут на маленьком огне. Полощите этой смесью рот.

Целебный чай

Смешайте горсть плодов шиповника, можжевельника, две гвоздики и 1 столовую ложку тертого корня имбиря. Залейте смесь 0,5 литра кипятка в термосе и оставьте настаиваться ночь. Утром чай процедите. пейте его весь день, по вкусу можно добавить мед. Через месяц вы себя не узнаете.

Гвоздика при ангине, зубной боли и пародонтозе

Откусить немного от бутона гвоздики и жевать пока не исчезнет вкус гвоздики. Выплюнуть и повторить три-четыре раза.

Это мощное антибактериальное и противовоспалительное средство.

Гвоздика для укрепления иммунитета и ЖКТ (улучшения пищеварения)

Размешать одну чайную ложку меда с щепоткой молотой гвоздики. Съедать за несколько минут до приема пищи.

Масло из гвоздики для кожи

Взять 15 штук гвоздики и 100 грамм растительного масла. Залить гвоздику растительным маслом и держать на водяной бане полчаса. Остудить и хранить в холодильнике. Смазывать раны — трофические язвы, порезы и воспалительные процессы на коже.

Настой из гвоздики для укрепления сосудов

Берем десять штук гвоздики и два стакана водки. Нужно гвоздику размять, залить водкой и настаивать в течение трех недель. Пить с водой или молоком по 12 капель трижды в день после еды. Курс лечения три недели. При необходимости через 3 недели можно повторить.

Уксус и гвоздика для усиления иммунитета при простудных заболеваниях

Уксус смешать с водой и залить все ингредиенты. Поставить на водяную баню на 45 минут. Остудить, процедить. Принимать по одной чайной ложке после еды три раза в день. Помогает иммунной системе справиться  с высокой температурой.

Ингредиенты:

  • Гвоздика — 7 штук
  • Уксус яблочный или виноградный — 600 грамм.
  • Вода — 200г.
  • Чеснок — 1 штук.
  • Можжевельник — 2 столовой ложки.
  • Цветки зверобоя — 1 столовой ложки.

Гвоздика от паразитов (глистов гельминтов)

Приготовление порошка

Специю можно принимать отдельно. Верхушка пряности перемалывается кофемолкой в порошок. Принимаем каждый день по чайной ложке, запивая жидкостью, лучше – кипяченой водой.

Гвоздика и полынь

Сухую полынь по аналогии перетираем в кофемолке. Соединяем два порошка. Принимаем перед сном по чайной ложке, запивая кипяченой водой на протяжении трех недель.

Гвоздика и лен

Ингредиенты перемалываем по отдельности и перемешиваем. Нам понадобится порошок гвоздики и льна в соотношении 1:10. Принимаем три дня по чайной ложке. Сделаем трехдневный перерыв. Придерживаемся схемы на протяжении месяца.

Гвоздика и укроп

Смешиваем 1 ст. л. порошка гвоздики и 6 ст. л. семян укропа. Разделим полученное средство на три дня. Принимаем на голодный желудок с утра по чайной ложке. Препарат эффективно выводит мертвых особей из кишечника.

«Тройчатка»

Соединяем порошки пижмы, полыни и гвоздики в пропорции 100:50:25 в граммах. Перемалываются ингредиенты отдельно друг от друга. Дозировка – не более одной чайной ложки. В первый день – только утром. На второй день – утро и обед. На третий день – утро, обед и вечер.

Отвар из гвоздики

Заливаем 1,5 г сушеной гвоздики кипятком в объеме 200 мл, и отправляем на водяную баню. Через несколько минут снимаем с огня, накрываем крышкой и оставляем настояться на тридцать минут. Процедим содержимое. Принимать средство необходимо не более трех раз в день незадолго до приема пищи.

Настой готовится по такому же принципу. Гвоздику заливают кипящей водой и настаивают. На водяную баню не отправляют.

Спиртовая настойка

Преимуществом лекарственного средства является длительное хранение. Заливаем 30 г бутончиков пряности водкой или спиртом в объеме 0,5 литра. Настаиваем две недели. Периодически взбалтываем настойку. Процеженное средство готово к употреблению. Принимаем лекарство один раз в день по чайной ложке.

Травяной сбор

Измельчаем и перемешиваем по 25 г сушеной травы: пижму, полынь, тысячелистник и крушину. Добавляем 13 г молотой гвоздики. Принимаем с утра по чайной ложке на голодный желудок. Средство разрешается пить детям, сокращая дозировку в два раза.

Гвоздика с медом и имбирем

Подготовим свежий имбирный корень, перемолотый в блендере. Соединяем растение с медом и гвоздикой в соотношении 1:0,5:1 и тщательно перемешаем. Принимаем в течение недели по чайной ложке натощак в утренние часы.

Лекарство Хильды Кларк

Врач-натуропат рекомендует применение противоглистного и противоопухолевого средства на основе зеленого ореха, полыни и гвоздики.

Приготовим настойку из зеленого грецкого ореха. Очистим незрелые плоды в количестве 15 штук. Кожуру заливаем водкой или спиртом в объеме 1 литр. Содержимое отправляем настаиваться на месяц на солнечную сторону.

Принимаем настойку натощак. Сначала добавляем 1 каплю на стакан воды. Ежедневно добавляем еще по капле. После семидневного приема переходим на 2 ч. л. на стакан воды. Для очищения и полного восстановления организма принимаем лекарство целый год.

Совместно с настойкой употребляем порошки гвоздики и полыни

Полынь начинаем принимать с 0,5 ч. л. порошка за ужином, запивая водой. В последующие два дня добавляем по 0,5 ч. л. и доводим до 7 ч. л. за вечерней трапезой.

Гвоздику начинаем пить с малых порций – не более одной горошинки. Пьем в течение трех дней, удваивая дозировку. Далее ровно такую дозу выпиваем раз в неделю.

Сочетание ингредиентов позволяет избавиться от вирусов, бактерий, грибка и паразитов всех разновидностей. Курс лечения позволит очистить организм от шлаков, токсинов и остатков жизнедеятельности червей. Лекарственное средство помогает регенерировать работу внутренних органов. Выступает против онкологических заболеваний.

Информация на сайте предоставлена исключительно в информационно-ознакомительных целях, не претендует на справочную и медицинскую точность, не является руководством к действию. Не занимайтесь самолечением. Обязательно проконсультируйтесь со специалистом.

Закажите гвоздику в Яндекс маркете

Мне нравится1Не нравится

Гвоздика — полезные свойства и противопоказания, зачем её жевать

Гвоздика – приправа, которая не зря так популярна не только у кулинаров, но и в народной медицине, ведь скрыты в этих крохотных цветочных бутончиках мощные силы и «букет» замечательных качеств. Использовать специю можно в разных составах, и она непременно проявит свои замечательные характеристики, ведь многие болезни быстро поддаются этой ароматной пряности. Как воздействует на организм гвоздика, полезные свойства и противопоказания приправы, особенности применения в лечении?

Гвоздика пряность, полезные свойства

Гвоздика, полезные свойства и противопоказания этой пряности – предмет споров не только у ученых, но и у медиков, ведь с каждым новым исследованием специи проявляются новые качества. Конечно же, преобладают положительные характеристики, ведь эти крохотные бутончики способны не просто украсить тонким ароматом блюдо, но и избавить от некоторых болезней.

Гвоздика пряность, полезные свойства

Гвоздика пряность, полезные свойства:

  • избавление от спазмов;
  • благотворное воздействие на нервную систему;
  • борьба с онкологическими заболеваниями;
  • сжигание жировых тканей;
  • положительное влияние на потенцию;
  • простудные болезни;
  • повышение тонуса мышц;
  • улучшение выносливости;
  • избавление от болезненных ощущений;
  • снижение воспалительных процессов;
  • укрепление стенок сосудов.

Особенность пряности – она способна благотворно воздействовать на организм даже без применения средств, приготовленных на ее основе, ведь нередко достаточно просто добавлять ее в любимые блюда.

Лечебные свойства гвоздики при сахарном диабете

Можно ли использовать лечебные свойства гвоздики при сахарном диабете? Эта пряность может оказаться мощным средством, которое снизит количество сахара. Чаще всего специя используется для приготовления настоя, который нужно принимать в течение 5-8 месяцев.

Приготовление лекарства:

  • 35 бутонов специи промыть.
  • Залить пряность кипятком (1 л).
  • Плотно закрыть емкость, укутать полотенцем.
  • Настоять лекарство 2 часа.
  • Отфильтровать, после охлаждения отправить в прохладное место.

Пить приготовленное лекарство трижды в день. Дозировка для одного приема – всего 70 мл, но при обострениях можно немного увеличить это количество. Не обязательно принимать состав в чистом виде – можно добавлять его в чай или растительные отвары.

Обязательно в течение лечения навещать доктора. Только специалист может определить, насколько эффективно проходит воздействие на заболевание.

Гвоздика от сосудов ног – как использовать

В каких еще случаях может применяться гвоздика, полезные свойства и противопоказания которой настолько заинтересовали медиков? Рекомендуется применять специю для положительного воздействия на сосуды ног. Использовать средства на основе приправы можно для профилактики варикоза или на первых стадиях болезни.

Применяется гвоздика от сосудов ног обычно для приготовления отваров. Полезную жидкость используют для компрессов, которые предотвращают возникновение сосудистых «звездочек» и укрепляют стенки сосудов.

Приготовить отвар для лечения сосудов просто – 30 бутонов залить 500 мл кипящей воды и подождать, пока жидкость настоится. Для этого емкость плотно закрыть, еще лучше – использовать термос.

В отфильтрованную жидкость опустить мягкую ткань, легко отжать и положить на болезненные участки. Продолжительность манипуляций – около получаса. Можно проводить 2-3 процедуры в день. Повысит эффективность лечения применение отвара из пряности внутрь – в день выпивать трижды по 30 мл этого же состава.

Зачем жевать сушеную гвоздику

Не менее полезной может оказаться специя, которую не нужно использовать для приготовления лекарств или добавлять в блюда – употреблять ее нужно в сухом виде. Зачем жевать сушеную гвоздику? Рекомендуется использовать пряность без термической обработки людям, которые собираются бросать курить.

Зачем жевать сушеную гвоздику

Чтобы полностью отказаться от сигарет, не обязательно проходить длительное лечение или принимать дорогостоящие препараты – пряность отлично их заменит. Как использовать специю для лечения? Достаточно отправлять в рот несколько бутонов приправы и разжевывать их в течение нескольких минут при каждом желании затянуться. Конечно же, процедура эта довольно неприятная и оставляет во рту отвратительные ощущения, но, как свидетельствуют счастливые «некурящие», которым удалось избавиться от пагубной привычки, довольно эффективная.

Гвоздика, полезные свойства от паразитов

Как воздействует на гельминтов гвоздика, полезные свойства от паразитов – эти особенности специи отлично знают у нее на родине, ведь здесь в борьбе с глистами практически не используются аптечные препараты. Этот замечательный способ избавиться от нежелательного соседства в организме быстро разошелся по всему миру, и часто используется почитателями народной медицины.

Как использовать пряность против паразитов? Приготовить нужно настой, который не оставляет глистам ни одного шанса:

  • Измельчить несколько горстей зеленой кожуры грецких орехов.
  • Залить подготовленное сырье хорошей водкой (1 л).
  • Добавить в настой порошок полыни (30 гр.) и 20 гр. специи.
  • Настоять жидкость в течение месяца.

Обязательное условие – настаивание должно проходить в прохладном темном месте. За время приготовления лекарства несколько раз энергично встряхнуть емкость. Принимать после фильтрации. В день нужно употреблять средство трижды по 20 мл. Можно немного разбавлять водой, но только в том случае, когда употребление в чистом виде по какой-либо причине запрещено.

Как заварить чай с гвоздикой для похудения

Нередко пряность используется для того, чтобы избавиться от жировых складок на талии. Особенность отвара из специи – он способен снизить аппетит и привести к подавлению активности вкусовых рецепторов в ротовой полости. Результаты таких процессов – пищи будет потребляться малое количество, что немедленно отразится на талии.

Как заваривать чай с гвоздикой для похудения? Сложностей в этом нет:

  • Измельчить с помощью блендера 25 гр. пряности.
  • Залить порошок кипятком (200 мл).
  • Настоять жидкость 2-4 часа.

Принимать средство четырежды в день, непременно делать это только перед едой. Длительность курса – месяц. После этого непременно дать организму отдохнуть и продолжить воздействие на лишние килограммы.

Можно приготовить для похудения чай, в котором помимо гвоздики используется имбирный корень – это более эффективно воздействует на избыточный вес. Приготовить смесь просто – приготовить зеленый чай, при заварке положить в него несколько бутонов пряности и небольшое количество измельченного имбирного корня.

Может ли гвоздика причинить вред организму, противопоказания

Имеет ли гвоздика противопоказания? Это уникальная пряность, которая несет человеку только пользу, поэтому использовать ее для лечения можно при тяжелых заболеваниях. Даже беременность не должна стать преградой для отказа от применения специи. Единственное, о чем не нужно забывать – использовать приправу нужно в соответствии с рецептурой, не превышая количество специи.

Может ли причинить организму вред гвоздика, противопоказания

Несмотря на безопасность пряности, она может вызвать аллергическую реакцию у людей, организм которых неожиданно реагирует на специи. Именно поэтому при первых употреблениях средств непременно нужно проследить за тем, не появятся ли тревожные симптомы в виде высыпаний или красных участков. Если ничего подозрительного замечено не было, можно смело приступать к использованию приправы для избавления от заболеваний.

Какими сюрпризами богата гвоздика, полезные свойства и противопоказания – непременно нужно ознакомиться с достоинствами пряности, ведь они довольно разнообразны. Избавление от лишних килограммов, положительное воздействие на сахарный диабет, благотворное влияние на сосуды – всего лишь часть качеств, которыми так щедра ароматная специя.

Источник

Еще статьи из рубрики “Специи и пряности”

полезные свойства, применение в народной медицине, рецепты и противопоказания

Антибактериальные и противовирусные

Гвоздика — пряность, которую получают путем высушивания цветов тропического дерева. Благодаря насыщенному аромату широко используется в приготовлении как сладких, так и мясных блюд, консервации, напитков. Но наиболее ценно ее применение в народной медицине. Преимущественно лечатся ей от респираторных заболеваний, в том числе и добавлением к глинтвейну. Но она оказывается полезной и при сахарном диабете, зубной боли, ожирении и как стимулирующее средство.

1

Полезные свойства

Гвоздика — это высокое вечнозеленое дерево, которое растет в таких странах, как Занзибар, Индонезия, Филиппины, Индия. Специи гвоздики выглядят как высушенные и не до конца распустившиеся почки, собранные с тропических деревьев. Пряность полюбилась своим необычным, насыщенным и горьковатым вкусом, который придает пикантный аромат различным блюдам.

Очень много стран используют гвоздику, но в каждой культуре она применяется по-своему: Англия применяет ее в кулинарных блюдах, Индия в ароматерапии, во Франции производятся духи, в Таиланде добавляют при изготовлении жвачек, используя прекрасные ароматические качества растения.

Но как бы ни преобразовывали эту специю, она никогда не потеряет свои лечебные свойства. Польза для лечения гвоздики огромна, она обладает противогрибковым, антибактериальным, противовирусным и обезболивающим свойством. Ее применяют для лечения бородавок, она нормализует кислотность в кишечнике. Благодаря гвоздике возможно улучшить память и активизировать работу мозга, повысить кровяное давление, стимулировать кровообращение. Поэтому ее рекомендуется употреблять тем, у кого мерзнут конечности.

Гвоздичные отвары используются при лечении разнообразных глазных заболеваний. Лекарственные препараты и мази, в состав которых входит гвоздика, часто применяются в спортивной медицине: для лечения ушибов, мышечных болей и растяжений мышц. Благодаря ей восстанавливается организм и заживляются раны.

Входящий в состав гвоздики марганец нормализует пищеварение, поможет укрепить кости, а активирует работу ферментов. Бутоны помогут облегчить дыхание, освободить дыхательные пути от различных воспалений и слизи, улучшить отток желчи и вывести камни из желчного и мочевого пузыря, их применяют для лечения онкологии и кожных экзем. В старину полезные свойства гвоздики применялись лекарями при терапии таких болезней, как холера, туберкулез и малярия.

В Европе эта пряность выступает незаменимым элементом при приготовлении чая и кофейных напитков, в барах и кофейнях с ее помощью готовится глинтвейн. В кулинарии молотая приправа добавляется в виде порошка, в качестве специи при приготовлении разнообразных соусов и маринадов, а также в кондитерских, мясных и рыбных блюдах. Сушеная гвоздика широко применяется в консервации. Средство эффективно помогает избавиться от паразитов, отпугивает тараканов, муравьев и моль.

Масла гвоздики с апельсином, корицей и ореха улучшат настроение, прогонят тоску и помогут избавиться от депрессии. Вдыхание аромата также полезно для здоровья, оно снимет головную боль, избавит от сонливости, улучшит память. Если наносить масло на кожный покров, то это станет профилактикой и лечением грибковых заболеваний. Гвоздика имеет способность уничтожать бактерии, которые создают зубной налет и воспаляют десна. Раствором сушеного цветка рекомендуется полоскание ротовой полости, для того чтобы избавиться от неприятных запахов. В косметологии входит в состав мазей, масок, бальзамов и кремов. Неизменно используется в изготовлении духов.

Крапива: применение в народной медицине, польза и вред

2

Состав

В состав сушеной гвоздики входят:

  • витамин А;
  • кариофиллен;
  • витамин В1;
  • гликозиды;
  • витамин В2;
  • натрий;
  • витамин С;
  • кальций;
  • фурфурол;
  • марганец;
  • витамин РР;
  • магний;
  • фосфор;
  • железо;
  • гумулен;
  • эвгенол;
  • олеиновая кислота;
  • дубильные вещества;
  • жировые вещества;
  • минеральные вещества;

Учеными доказано, всего лишь в пятнадцати миллиграммах эфирных масел гвоздики есть столько же антиоксидантов, сколько в сорока пяти килограммах ягод черники. Основной концентрат аромата содержится в шапочке пряностей, а в черешке самая большая концентрация эфирного масла, которое имеет специфический привкус.

Если в приготовлении какого-то блюда гвоздичный запах должен являться основным, то эта специя добавляется как можно позже. Гвоздичный аромат плохо выносит высокие температуры и при нагревании быстро исчезает. Провести проверку на количество полезных элементов в пряности легко, достаточно ее резко кинуть в воду. Эфирные масла, входящие в состав гвоздики, должны потянуть ее на дно, если масел в гвоздике не очень много — она будет плавать шляпкой вертикально вверху. Если же специя не тонет, а кружится на водной поверхности, то это означает, что в ней уже нет полезных для человеческого организма элементов.

Цветы бархатцы: применение в народной медицине, польза и вред

3

Применение в народной медицине

Гвоздика нашла свое широкое применение в народной медицине. Чай с гвоздикой поможет при сбое в работе желудка, при вздутии живота, при диареях, справится со рвотными позывами и тошнотой. Всего несколько капель эфирного масла способны остановить тошноту и рвоту.

Ее советуют принимать при простуде и заболевании горла, при кожной сыпи и бессоннице. Сухой кашель лечится отваром из гвоздики и морской солью, можно приготовить и чай с добавлением этой пряности. Настоем из этого средства можно поддерживать организм при диабете. Если болят зубы, нужно пожевать или натереть осторожно молотой гвоздикой десна, при ноющей боли при установлении временных пломб советуют применить эфирное масло приправы, которое не только обеспечит обезболивающий эффект, но и поможет устранить неприятный запах изо рта.

Если правильно принимать отвары из этой пряности, то можно очистить организм от глистов и других паразитов всего за неделю. Рецепт отвара напрямую будет зависеть от того, насколько человеческий организм заражен паразитами.

Астма лечится применением смеси из меда с чесноком с добавлением туда же масла специи. В гинекологии это средство помогает стабилизировать у женщин менструальный цикл, повысить тонус матки, облегчит роды, борется с бесплодием, лечит воспаления мочеполовой системы. Масла довольно часто используют при борьбе с целлюлитом у женщин.

У мужчин это средство применяют для повышения потенции и увеличения эрекции, для этого нужно пить гвоздичную настойку. Очень популярное свойство гвоздики – это ускорение метаболизма, что имеет ценность для людей, страдающих лишним весом.

Польза и вред свеклы: применение в кулинарии, косметологии, народной медицине

4

Рецепты

Для того чтобы приготовить целебный отвар или настой из пряности, нужно просто выбрать подходящий рецепт:

  • Для поддержания организма при сахарном диабете можно приготовить следующую настойку гвоздики. Двадцать бутончиков душистой пряности залить одним стаканом горячей кипяченой воды и настоять 12 часов. После этого процедить и пить настой дважды в день. Лечение должно быть длительным, не меньше полугода.
  • По следующему рецепту можно приготовить противоопухолевую настойку. Для этого надо взять двадцать пять бутончиков специи, уложить их в специально подготовленную емкость, залить сырье одним стаканом хорошей водки или 40%-м медицинским спиртом, закрыть средство крышкой и поставить в сухое и темное место на целую неделю. Пока средство будет настаиваться, его нужно периодически встряхивать. Уже готовое лекарство принимают по одной чайной ложке три раза в день перед употреблением пищи.
  • Предотвратить различные вирусные заболевания и улучшить обмен веществ в организме возможно, употребляя чай с имбирем и гвоздичными бутонами. Приготовление: взять десять грамм зеленого чая, два бутончика приправы, несколько капель свежевыжатого лимонного сока, добавить пол чайной ложки измельченного имбиря. Всю смесь залить половиной литра кипятка и выдержать в течение трех часов. Чтобы не дать лишнюю нагрузку на желудок, чай пить в разбавленном виде.
  • Лечение артрита проводят следующим образом: в любое массажное масло добавляют 7 капель масла гвоздики, перемешивают и протирают данным средством больной сустав несколько раз в день.
  • Для лечения воспалительных заболеваний глаз смешивают измельченный порошок гвоздики с водой и наносят на веко больного глаза. Проводится лечение несколько дней до тех пор, пока воспалительный процесс полностью не исчезнет.
  • Проблемы с пищеварением лечат так: чайную ложкой меда смешивают со щепоткой черного перца и молотой гвоздики. Принимают дважды в день. При наличии хронических заболеваний желудка следует отказаться от такого метода.
  • Насморк, кашель и простуда устраняются при помощи измельченной гвоздики, смешанной с чайной ложкой меда. Смесь следует есть постепенно, чтобы она хорошо всасывалась слизистой рта.
  • Избавиться от ушной боли можно с помощью специального отвара: в кунжутное масло холодного отжима добавляют 5 палочек гвоздики, после этого кипятят смесь 15 минут. Капать в больное ухо по 3 капли 3 раза в день.

5

Противопоказания

Гвоздика может принести не только пользу, но и вред. Перед тем как применить эту специю, нужно внимательно изучить рецепты из-за того, что верхняя и нижняя части гвоздики могут быть полезны и вредны по-своему.

Основными противопоказаниями к лечению отварами и настоями из гвоздики служат детский возраст до 2 лет и беременность.

Кормящим грудью женщинам ее рекомендуется пить только в разбавленном виде. Разводить маслами из кокоса и оливок.

Пряность может вызвать аллергию, также ее не стоит принимать гипертоникам, потому что она имеет свойство повышать давление, и людям, у которых диагностирована язвенная болезнь.

При консервировании не стоит добавлять больше трех штук гвоздики на один литр воды, а в кулинарии на одно блюдо используется не более пяти почек. Не рекомендуется применять специю в блюдах и маринаде, в составе которых есть алкоголь.

8 лечебных свойств гвоздики для здоровья и как ее принимать

Гвоздика – это высушенные нераскрывшиеся бутоны гвоздичного дерева, произрастающего в тропических широтах. Она широко используется в кулинарии, а также в народной и доказательной медицине.

Учёные утверждают, что приём гвоздики может принести пользу человеку. Она способна улучшить здоровье практически всех систем органов, а также снизить риск развития опасных заболеваний (включая рак).

8 лечебных свойств

Ниже описаны 8 главных полезных свойств гвоздики для человеческого организма (с опорой на научные источники информации).

1. Обладает богатым составом

гвоздика

Гвоздика насыщена магнием и витамином K.

Также специя содержит много магния, который играет важную роль в поддержании минеральной плотности костей и регуляции работы центральной нервной системы.

Использование даже небольших объёмов растения позволяет полностью удовлетворить суточную потребность организма в магнии.

Также пряность имеет в составе антиоксидантные вещества, обеспечивающие защиту от хронических заболеваний и злокачественных опухолей.

Гвоздика – богатая питательными веществами пряность, благодаря чему её употребление позитивно отражается на состоянии здоровья.

2. Обладает антиоксидантным действием

Пряность содержит антиоксидантные вещества.

Антиоксиданты нейтрализуют свободные радикалы, образующиеся в ходе окислительного стресса. Это позволяет защитить клетки организма от повреждения и злокачественного перерождения, снизить риск манифестации хронических заболеваний.

Эксперты из США утверждают, что главным антиоксидантным веществом приправы является эвгенол. Он останавливает окислительное повреждение клеток, вызванное свободными радикалами. По эффективности он превосходит витамин E в 5 раз.

Регулярное добавление гвоздики к привычным блюдам – простой и эффективный способ повысить антиоксидантный потенциал собственного организма.

3. Борется с раком

Многочисленные лабораторные опыты и эксперименты на животных показывают способность гвоздики подавлять рост или уничтожать злокачественные клетки.

По данным одного из крупных международных исследований, гвоздика останавливает рост клеток опухоли толстой кишки, а также вызывает гибель некоторых из них.

Индийские учёные выяснили, что применение концентрированного гвоздичного масла вызывает гибель раковых клеток пищевода в 80% случаев.

Согласно исследованиям работников Университета Манипал (ОАЭ), гвоздика эффективна и в отношении злокачественно перерождённых клеток шейки матки. Действие растения было связано с индукцией апоптоза раковых клеток и снижением концентрации в крови ключевых маркёров хронического воспаления (циклооксигеназы-2 и интерлейкина -1b).

Однако исследований в организме человека не проводилось и можно лишь предполагать об эффективности гвоздики в реальных клинических ситуациях. Некоторые специалисты считают необходимым начать разработку фармацевтических препаратов для борьбы с раком на основе экстракта гвоздики.

Пряность содержит вещества, которые, предположительно, блокируют рост раковых опухолей.

4. Вызывает гибель патогенных микроорганизмов

Установлено, что лекарственное растение обладает способностью вызывать гибель грибов рода Кандида. Данные микроорганизмы являются частыми возбудителями инфекций пищеварительной и мочевыделительной систем.

Аргентинские специалисты подтвердили эффективность гвоздики в отношении золотистого стафилококка, синегнойной палочки и эшерихии коли. Эти бактерии часто приводят к развитию инфекций верхних дыхательных путей (ангины, пневмонии) и кишечника.

Эксперты из США обнаружили, что экстракт гвоздики вызывает гибель бактерий, которые отвечают за инфекционно-воспалительные процессы в полости рта.

Масло гвоздики, разбавленное водой, можно применять для улучшения здоровья ротовой полости, профилактики воспалительных процессов и кариеса, укрепления зубов в целом. Подобная практика широко распространена в народной медицине.

Гвоздика способна уничтожить патогенные микроорганизмы, являющиеся наиболее частыми возбудителями инфекционно-воспалительных заболеваний у человека.

5. Поддерживает здоровье печени

Печень – один из главных органов в организме. В современном мире он подвержен большим функциональным нагрузкам (приём медикаментов, злоупотребление алкоголем и т.п.), что приводит к анатомическим нарушениям и развитию смертельно опасных отклонений (цирроз).

Считается, что активные вещества гвоздики способны снизить повреждающее воздействие токсических веществ на орган и улучшить здоровье печени.

Согласно данным учёных из Египта, приём масла гвоздики снижает активность хронических воспалительных процессов и количество свободных радикалов в клетках печени.

При регулярном приёме пряности даже наблюдается обратное изменение рубцовых тканей печени (на фоне течения цирроза).

Растение защищает клетки печени от повреждений и вызывает регрессию патологических изменений в данном органе.

6. Снижает уровень сахара в крови

Эксперименты на животных, проведённые на базе Токийского университета фармации и наук о жизни (Япония), демонстрируют способность гвоздики снижать скорость усвоения углеводов из просвета пищеварительной системы после приёма пищи.

Таким образом, предупреждаются резкие скачки глюкозы в плазме крови.

Также обнаружено, что экстракт гвоздики способен повысить секрецию эндогенного инсулина. Инсулин воздействует на клетки жировой и мышечной тканей, заставляя их усиленно поглощать сахар из кровяного русла.

Следует отметить, что специя не влияет на гормональные факторы регуляции обмена сахара и липидов в организме и имеет одинаковый эффект в организме как женщин, так и мужчин.

Гвоздику рекомендуется применять в целях профилактики и терапии (совместно с сахароснижающими препаратами) сахарного диабета II типа.

Растение способно снижать концентрацию глюкозы в крови и оказывать помощь в лечении сахарного диабета II типа.

7. Укрепляет кости

Остеопороз или снижение плотности костных тканей – крайне опасное и распространённое отклонение. Встречается у 80% людей старше 60 лет и служит основной причиной переломов костей.

Некоторые соединения в гвоздике, как утверждают индийские эксперты, способны укрепить костные ткани за счёт увеличения притока минералов (кальция и фосфора).

Также гвоздика насыщена марганцем. Он отвечает за правильное формирование структурных элементов костей и позволяет сделать их прочными и выносливыми при статических и динамических нагрузках.

Гвоздику обязательно нужно добавлять в диету пожилым людям, чтобы обезопасить себя от переломов, наиболее часто встречающимся из которых является перелом шейки бедра.

Гвоздика повышает минеральную плотность костей и может использоваться для профилактики переломов у людей старших возрастных групп.

8. Эффективна при язвенной болезни желудка

Язвы желудка – это дефекты слизистой оболочки желудка, возникающие при воздействии соляной кислоты или различных химических веществ (например, таблетированных форм нестероидных анальгетиков).

Способствуют появлению язв: постоянные стрессовые нагрузки, инфекционные заболевания (включая персистенцию Хеликобактер Пилори) и наследственная предрасположенность.

Исследования показывают, что приём гвоздики приводит к увеличению выработки слизи в желудке, богатой бикарбонатами. Она концентрируется вдоль стенок и защищает стенки желудка от соляной кислоты.

Имеются данные об эффективности экстракта растения в целях лечения язвы желудка. Действие сопоставимо со «стандартными» препаратами для терапии язвенной болезни.

Пряность способна оказать существенную помощь в лечении и профилактике язвенной болезни желудка.

Возможный вред

Гвоздика имеет противопоказания и в некоторых случаях может причинить существенный вред организму (в основном это обусловлено избыточным приёмом).

Наиболее частыми побочными эффектами являются:

  1. Токсическое повреждение печени. В больших дозах экстракт или эфирное масло растения приводят к разрушению клеток печени.
  2. Раздражение кожи и слизистых оболочек. При местном использовании пряность может вызвать гиперемию, зуд и даже химические ожоги.
  3. Аллергические реакции. Встречаются редко, но характеризуются тяжёлым течением (отёк слизистой оболочки полости носа и гортани, анафилактический шок). При наличии аллергии в прошлом употребление гвоздики противопоказано.

Безопасная суточная доза высушенных бутонов – ½-1 ч. л., эфирного масла – 0,5 мл.

Гвоздику не рекомендуется включать в рацион детей и женщин в период беременности. Клинических исследований, подтвердивших безопасность растения для данных категорий лиц, не проводилось.

Гвоздика имеет противопоказания и может вызвать побочные эффекты. Чтобы их избежать, рекомендуется внимательно подходить применению продукта.

Варианты применения

Гвоздика популярна в народной медицине. Ниже представлены наиболее действенные рецепты:

  1. Для укрепления сосудов и сердца. Подготовить 500 мл красного вина, добавить 5 сушёных бутонов гвоздики, ½ ч. л. корицы. Плотно закрыть крышкой и настаивать в тёмном прохладном месте 3-4 недели. Принимать настойку на гвоздике по 1 ч. л. 1-3 раза в сутки (добавлять в зелёный чай).
  2. При воспалительных процессах в ротовой полости. Взять 1-2 сухих бутона гвоздики и разжёвывать на протяжении 2-3 минут. Жевать растение можно до 2-3 раз в день.
  3. При артериальной гипотензии. Для повышения давления также следует разжёвывать несколько бутонов около 3-4 минут (можно их молоть и рассасывать такое же время под языком). Эффект несколько меньше чем от кофе.
  4. При болезненных менструациях. Смешать 50 граммов ромашки, 5 граммов корицы и 3 грамма бутонов гвоздики. Добавить 1 000 мл воды и поставить на огонь до закипания. Уменьшить газ до минимального значения и варить с открытой крышкой ещё 25-30 минут. Процедить и принимать отвар по 100 мл 3 раза в сутки.
  5. Для успокоения нервной системы. Соединить вместе 25 граммов молотой гвоздики 3 измельчённых на мясорубке лимона и 500 граммов сахара. Поместить ингредиенты на дно 3-х литровой банки, добавить доверху тёплой воды (температура 40 – 45 °C). Настаивать 2 недели. Употреблять по 25 мл 3 раза в сутки (утром натощак, в обед и за 2-3 часа до отхода ко сну).
  6. Обработка кожи. При воспалительных заболеваниях кожных покровов можно растворить 15 капель гвоздичного масла в 250 мл воды и наносить полученный состав 2-3 раза в сутки.

В кулинарии пряность часто используют для приготовления глинтвейна, жареного и тушёного мяса (свинина, баранина), а также в сладких блюдах (кондитерские изделия, пудинги, компоты).

Гвоздика используется в народной и доказательной медицине, кулинарии. Чтобы полностью раскрыть биологические свойства, следует внимательно соблюдать технологию приготовления.

Заключение

  1. Гвоздика – это ценная пряность, богатая питательными веществами и оказывающая в организме человека антиоксидантное и противовоспалительное действие.
  2. Специя способна укрепить кости, снизить уровень сахара в крови, защитить клетки печени от токсических веществ, предупредить развитие злокачественных опухолей и язвенную болезнь желудка.
  3. Растение имеет широкий спектр побочных эффектов и не рекомендовано к употреблению детям и беременным женщинам.
  4. На основе гвоздики разработан ряд народных рецептов, позволяющих раскрыть биологический потенциал в полной мере.

полезные свойства и противопоказания приправы для организма

В восточных странах обилием специй никого не удивить. Они являются частью культуры. Именно оттуда в Европу завезены самые известные, такие как черный и красный перец, кардамон.

Из Азиатских стран экспортировалась и гвоздика, пряность полезные свойства и противопоказания которой хорошо изучены, о ней написаны трактаты, на ее основе создано огромное количество лечебных рецептов. Применение гвоздики очень широко, она ценится как приправа, важная составляющая целебных средств и ароматерапевтических композиций.

Гвоздика

Что такое гвоздика

При упоминании о ней вне контекста сразу вспоминается садовый или тепличный цветок. Он давно является символом официальных мероприятий.

Но если дополнить название характеристикой «специя», то память услужливо воспроизводит терпкий аромат небольших сушеных бутончиков, ничего не имеющих общего с обычным декоративным растением кроме названия. Это нераскрывшиеся почки гвоздичного дерева, которое цветет 2 раза в год.

История пряности

Гвоздика специя известная и пользуется огромным спросом не только в восточных, но и во многих европейских странах. Трудно поверить, что когда-то обходились без нее и даже не знали ее аромата и терпкого вкуса.

Родом пряность из восточных стран и уже 2000 лет назад была хорошо известна в Китае, Египте, Индии и на Ближнем Востоке.

Применялась она по-разному. В Поднебесной душистые бутоны использовались в качестве освежителя дыхания. Перед приемом у императора требовалось жевать сухую гвоздику на протяжении нескольких минут, чтобы он отбил возможный неприятный запах изо рта.

Гвоздика пряность использовалась и в национальной кухне. Путешественники, допущенные в страну, долгое время не верили, что такой мощный аромат исходит от скромных невзрачных бутонов, больше похожих на палочки.

Гвоздика приправа стоила очень дорого, при этом никто из европейцев до XVI века толком не знал, откуда индийские и арабские купцы привозят эту диковинку, но были готовы платить за нее золотом.

Первую информацию о месте ее произрастания получил Франциско Серрао, но колонизаторы Молуккских островов тщательно охраняли доступы к заветным плантациям. Только 2 века спустя удалось добыть семена и посадить их на Мартинике и Каиенне, так специя стала более доступной.

В экспортном формате выращиванием пряности занялся Занзибар. Это произошло в начале XIX века при султане Сеид Саиде. Он сразу понял выгоду этого направления, что вполне себя оправдало. В определенный исторический период остров давал ¾ объема мирового объема этой специи, а сам остров получил название «Гвоздичный».

Цветы гвоздики

К цветам с одноименным названием специя гвоздика не имеет никакого отношения, это два совершенно разных растения.

Внешний вид пряного растения и места произрастания

Гвоздичное дерево относится к семейству миртовых, его ближайшими родственники считаются гуава, фейхоа, эвкалипт, чайное дерево. Все они обладают ярким насыщенным ароматом, используются в медицине, косметологии и парфюмерии. Второе наименование дерева — Сизигиум ароматный.

Растение относится к вечнозеленым. На стройном стволе роскошно смотрится раскидистая пирамидальная крона, листья кожистые, жесткая пленка исключает лишнюю потерю жидкости в период засухи. Предельная высота 12-15 метров, ценность заключается в нераспустившихся бутонах, которые после ферментации используют как пряность.

Себестоимость производства очень низкая, поскольку цветение у дерева обильное и происходит дважды в год. Срок жизни растения составляет около 100 лет.

Родиной называют Молуккские острова, но в настоящее время растение акклиматизировалось и в Индии, Китае, Занзибаре, тропической части стран Ближнего Востока.

Как изготавливают специю

Нераспустившиеся бутоны собирают, выкладывают на солнце до окончания ферментации. Готовность определяется легким потрескиванием при переламывании черешка.

При правильно проведенном процессе ножка бутона должна оставлять на бумаге слегка маслянистый след, при погружении в воду тонуть либо плавать вертикально шляпкой вверх. Если бутон лег на поверхность воды горизонтально, то речь идет об очень низком качестве пряности, которая утратила практически все эфирные масла.

Сушеная гвоздика экспортируется в палочках и молотом виде.

Гвоздичное дерево

Пряность представляет собой нераспустившиеся почки Гвоздичного дерева, которое цветет дважды в год.

Вкус и аромат

Пряность обладает горько-терпким вкусом, причем он концентрируется в черешке. Аромат сосредоточен в шляпке. Он дает сложный букет с постепенно раскрывающимся шлейфом. Терпкие пряные ноты смешаны с фруктовыми оттенками и древесным привкусом.

Химический состав

В первую очередь гвоздика ценна высокой концентрацией эфирных масел. Кроме них, в бутонах и плодах содержатся:

  • витамины А, Е, С, К, В;
  • медь;
  • железо;
  • магний;
  • кальций;
  • фосфор;
  • марганец;
  • селен;
  • натрий;
  • дубильные вещества.

Доля эфирных масел составляет от 15 до 20 %. В их составе самыми ценными являются эвгенол, кариофиллен.

Виды пряности

В кулинарии используют бутоны и недоспевшие плоды дерева. У обоих видов довольно насыщенный аромат, но качество у плодов ниже, особенно если речь идет о сложносоставных смесях специй, куда входит гвоздика.

В цельном виде различия хорошо видны по форме. В молотом спасает знание особенности. Она заключается в высоком содержании крахмала в плодах. Если не понятно, какой именно порошок продается под видом гвоздики, достаточно капнуть на него каплю йода. Синий цвет явно укажет на плоды.

Почки Гвоздичного дерева

После сбора гвоздичные почки высушивают на солнце, после их перемалывают или экспортируют в цельном виде.

Полезные свойства гвоздики для организма человека

Перечислять, чем полезна гвоздика, можно бесконечно. Достаточно сказать, что она востребована в рецептах народной медицины, в косметологи, ароматерапии. Она применяется как в натуральном виде, так и в форме эфирного масла.

Общая польза

Растение не входит в официальный список лекарственных средств в России, зато давно включено в подобный реєстр в странах Востока. Гвоздика в народной медицине применяется сразу в нескольких направлениях. Отвары и настои помогают:

  • стимулировать перистальтику кишечника;
  • бороться с метеоризмом и кишечными инфекциями;
  • укрепить иммунную систему;
  • уменьшить воспалительные процессы;
  • ускорить заживление синяков, ран, ушибов;
  • устранить патогенную флору в ротовой полости;
  • убрать неприятный запах изо рта;
  • предотвратить приступы мигрени и головной боли;
  • вылечить кожные высыпания, угри, фурункулы;
  • вывести из организма гельминтов;
  • побороть грибковую и бактериальную инфекцию;
  • снять раздражительность и последствия длительных стрессов;
  • замедлить процессы старения.

Для женщин

Гвоздика, лечебные свойства которой заключены в маленьком сухом бутончике, при грамотном применении способна стабилизировать эмоциональную сферу, справиться с нарушением менструального цикла, снять остроту симптомов климакса и ПМС, поддержать женское здоровье, подарить энергию.

Даже простой чай с гвоздикой успокоит, согрет и повысит настроение, если пить его в теплом виде мелкими глотками.

Гвоздика

Гвоздика богата эфирными маслами, липидами, пищевыми волокнами, витаминами и минералами, а потому так часто применяется не только в кулинарии, но и в лечебных целях.

Для мужчин

Польза пряности для представителей сильной половины человечества заключается в стабилизации давления, снятия чувства безотчетной тревоги, расслаблении мышц после физических нагрузок.

Гвоздика помогает восстановить мужское здоровье, усилить потенцию и сексуальное влечение, поскольку относится к природным афродизиакам. Лекарственный отвар гвоздики рекомендуют принимать курсом для очищения сосудов и укрепления иммунитета.

Для лечения импотенции применяются различные рецепты на основе пряности, при этом используются масляные экстракты, настойки, отвары и настои гвоздики. Ограничение — не более 2 бутонов в день. При переизбытке наступает обратный эффект.

Можно ли детям, беременным и кормящим

Для малышей до 3 лет следует воздержаться от применения специи в лечебных целях. В период вынашивания ребенка от гвоздики лучше отказаться, она может спровоцировать выкидыш.

Во время кормления грудью также стоит отнестись к специи с осторожностью. Специфичный аромат может изменить вкусовые характеристики грудного молока, что чревато отказом ребенка от груди.

При похудении

Большая часть специй ускоряет обмен веществ и стимулирует расщепление жиров. Гвоздика вдобавок к основному действию нормализует пищеварение, выводит лишнюю жидкость и шлаки, нейтрализует токсины, снижает аппетит. Чаще всего ее используют в составе чая.

Самый популярный рецепт включает по 1 ст. ложки гвоздики и красного чая, 2 палочки корицы и стручок ванили. Ингредиенты измельчаются, заливаются 0,5 л кипятка и настаиваются в термосе 3 часа. Принимается чай в течение дня равными порциями вместо привычных напитков.

Второй вариант подразумевает на 3 бутона гвоздики добавление половины палочки корицы, сока 2 долек мандарина и 2 ч. ложек меда на 500 мл кипятка. Настаивают в керамической или стеклянной посуде 1,5 часа, пьют 4-5 раз в день по 150 мл в теплом виде.

Гвоздика

Наряду с другими специями гвоздика используется и для похудения, т. к. ускоряет обмен веществ и нормализует процессы пищеварения, способствуя тем самым потере веса.

Применение в лечебных целях

В восточной медицине гвоздика используется в однокомпонентных рецептах и комбинированных составах. Постепенно пряность приобретает признание как лекарственное средство и в других странах.

В медицинский справочник Китая и Индии она включена несколько веков назад за уникальные противовоспалительные, обезболивающие и антибактериальные свойства.

Неприятный запах и заболевания полости рта

Самый простой способ — пожевать бутончик в течение 1-2 минут. Эвгенол в составе пряности убивает патогенные микробы, устраняя причину запаха. Для лечения стоматита и воспаления десен применяют полоскания 3-5 раз в день отваром из 5 бутончиков гвоздики на стакан кипятка.

Сахарный диабет

Лечить его пряностью не получится, но в составе комплексной терапии гвоздика поможет стабилизировать показатели сахара в крови.

Для этого используют отвар или настойку. На 300 мл кипятка берут 25 бутонов, выдерживают в кастрюле при закрытой крышке на огне 10 минут, затем настаивают под утеплением 2 часа. Полученный объем делят на 3 приема, принимать лекарство нужно за полчаса до еды трижды в день курсом не менее 6 недель.

Нестабильное артериальное давление

При резких скачках показателей давления и повышенной метеочувствительности 30 сухих бутончиков заливают литром кипятка и уваривают на медленном огне до двухкратного уменьшения объема, принимают по 1. ч. ложке трижды в день.

Следует иметь в виду, что последний прием должен быть не позже 16.00, иначе возможны проблемы со сном.

Заболевания горла

В основном используются полоскания отваром. Для его приготовления 10 палочек гвоздики заливают стаканом кипящей воды и ставят на 15 минут на водяную баню, через 10 минут процеживают. Полоскать с частотой 1 раз в 2 часа в острый период, при исчезновении боли перейти на 3-4 процедуры в сутки.

Внутрь применяют молочный настой гвоздики: 5 бутонов добавляют в стакан горячего молока, остужают до комфортной температуры. Пьют очень мелкими глотками, задерживая во рту.

Простуда, грипп

Лечение ведется комплексно. Для внутреннего применения используют чай с добавлением 3 палочек пряности, наружно — компрессы на область носовых пазух из молотой специи, разведенной водой до консистенции пасты.

Накладывается компресс на 10 минут, сверху утепляется полотенцем. Для облегчения дыхания можно в смесь добавить 1 каплю эфирного масла.

Заболевания суставов

Применяются растирания настойкой из 25 бутонов на тройном одеколоне или самогоне не ниже 60 градусов (250 мл).

Настойка готовится 14 дней, держится в теплом месте, ежедневно взбалтывается для растворения эфирных масел. Наносится на больной сустав, энергично втирается до сухого состояния и утепляется шерстяной тканью. Эффективна процедура на ночь и при смене погоды.

Чай с лимоном и гвоздикой

Чай с лимоном и гвоздикой обладает противовоспалительным и антиоксидантным действием, поможет согреться, набраться сил и энергии.

Головная боль

Помогает чай с 2 бутончиками гвоздики, долькой лимона и 1 ч. ложкой меда. При желании в смесь можно добавить ½ ч. ложечку черного чая. Пьется в горячем виде мелкими глотками через каждые 2 часа до устранения болезненного ощущения. Одновременно в виски втирается по 1 капле эфирного масла гвоздики.

Патологии ЖКТ

Специя является мощным антибактериальным и противовоспалительным средством. Для восстановления работы кишечника рекомендуется принимать перед едой 1 чайную ложку цветочного меда, смешанного с щепоткой молотой пряности.

Гинекологические заболевания

Отвар уменьшает кровопотерю при месячных, нормализует цикл, уменьшает воспалительные процессы. Применяется курсом в виде отвара из 15 бутончиков на 300 мл кипятка. Принимается трижды в сутки по 1 ст. ложке независимо от режима питания.

Ранки, ссадины

Используется в виде настоя 25 бутонов на стакан кипятка для промывания и обеззараживания.

Паразиты

Подавляет развитие инвазионных заболеваний, купирует жизнеспособность глистов, выводит из организма, нейтрализует их активность на стадии личинок и яиц. Курс составляет от 15 до 20 дней, при отсутствии противопоказаний для лечения принимается чайная ложка молотой пряности без горки, запивается обильно теплой водой. Принимается 3 раза в день.

Заболевания кожи

Применяется масло для смазывания пораженных участков. Если наблюдается негативная реакция, то основной ингредиент смешивается с миндальным маслом или маслом чайного дерева в пропорциях 1:1.

Противопоказания

Несмотря на очевидную пользу, гвоздику в любом виде не используют при гипертонии, язвенной болезни. Вероятен вред для здоровья во время беременности. С осторожностью употреблять пряность нужно при наличии таких заволеваний, как язва желудка, гастрит, пищевая аллергия.

Гвоздика

Если по рецепту требуется измельчить гвоздику, то молоть её следует непосредственно перед добавлением в блюдо.

Применение в кулинарии

Применяется в чистом виде и в составе пряных смесей. В восточной кухне специя характерна для мясных и рыбных блюд, в западной – чаще вводится в состав маринадов.

В какие блюда и напитки добавляют гвоздику

Ароматные бутончики добавляют при консервировании грибов, помидоров, огурцов, кабачков, черемши. Она входит в рецепты тушеного мяса с пряностями, рыбы на гриле.

Специя добавляется в пунш, сидр, глинтвейн, сбитень, медовуху. Она дает пикантный привкус фруктово-ягодным компотам, морсу, яблочному соку. Гвоздика включается в пряничное тесто и рецепты для изготовления пряного печенья.

Особенности использования

При длительном нагревании гвоздика придает блюду горечь, поэтому вводится в состав за 4-5 минут до готовности. Превышение рекомендуемого в рецептах количества пряности дает неприятный запах, слишком резкий и прямолинейный.

С какими специями сочетается

Гвоздика входит в пряные смеси, где помимо нее присутствуют черный и жгучий перец, имбирь, корица, кардамон. Восхитительный эффект получается при сочетании её с тмином, кориандром и куркумой. Присутствует в составе пряных смесей: карри, усян-мянь, гарам масала.

Чем заменить

Если пряности нет в наличии, то в рецепт, как правило, включают корицу, мускатный орех, душистый перец.

Специи

Гвоздика гармонирует с куркумой, кориандром, тмином, а также с душистым и белым перцем.

Рецепты блюд и напитков с пряностью

Их довольно много, основная часть принадлежит восточной кухне.

Гвоздичный чай

Гвоздика прекрасно сочетается с корицей, имбирем, медом. Классический рецепт готовится на основе черного чая, в который добавляется 1 ч. ложка сока лимона, сахар или мед по вкусу, 5 бутонов сушеной гвоздики. Время настаивания — 3 минуты.

Глазированный свиной окорок

Потрясающее праздничное блюдо, не требующее особых кулинарных навыков. Потребуется:

  • кусок окорока не менее 5 кг;
  • лук — 2 шт.;
  • морковь — 4 шт.;
  • лаврушка — 3 листа;
  • абрикосовый джем ли конфитюр — 200 г;
  • коньяк — 2 сл. ложки;
  • сельдерей — 2 стебля;
  • репа — 1 шт.;
  • соль и черный перец по вкусу.

Приготовление занимает долгое время, самый длительный- подготовительный этап.

Мясо помещается в глубокую емкость и на сутки заливается холодной подсоленной водой (на литр воды понадобится 15 гр. соли). Вода меняется через 12 часов.

Все овощи (порезанные крупными кусками) вместе с мясом укладываются в объемную кастрюлю и ставятся на медленный огонь на 5 часов. Далее мясо вынимают, дают стечь, выкладывают на смазанный маслом противень, срезают шкуру.

На поверхности окорока делают надрезы, вставляя в каждый по бутону сухой гвоздики и покрывают поверхность смесью джема с коньяком. Запекают 60 минут на температуре 180º в предварительно разогретой духовке. Традиционным гарниром служит картофель, сваренный с лавровым листом и черносливом.

Глазированный окорок с гвоздикой

Глазированным свиным окороком с гвоздикой можно приятно удивить гостей.

Применение в косметологии и ароматерапии

Противовоспалительные и омолаживающие свойства гвоздики широко используются в масках для возрастной и проблемной кожи, лосьонах. Масло добавляют в ополаскиватели для волос, мыло, гели для душа, массажные масляные композиции.

В ароматерапии востребована при хронических стрессах, тревоге, панических атаках. Аромат гвоздики выводит из депрессии, унимает нервную дрожь, увеличивает работоспособность, пробуждает тягу к творчеству и самовыражению.

Выбор и хранение

Лучше всего приобретать пряность в специализированных магазинах. Цельные бутончики хранятся дольше. У качественного продукта стойкий аромат, упругий черешок, на пальцах при прикосновении остается маслянистый след. Если выбор пал на молотую пряность, то ее следует приобретать в герметичной упаковке.

Срок хранения сушеной гвоздики составляет 4 года. Она сохраняет свойства только в стеклянной или керамической таре с плотно закрытой крышкой. Оптимальное место хранения – кладовая, где темно и прохладно.

Стоит помнить, специя быстро впитывает сторонние запахи и передает свой аромат, поэтому хранится только в отдельной таре. Контейнер со множеством отсеков для нее не подойдет.

Хранение гвоздики

Хранить гвоздику лучше всего в стеклянной или керамической банке с плотно закрывающейся крышкой.

Интересные факты

  • Гвоздичное дерево цветет 2 раза в год.
  • Специя собирается и обрабатывается вручную.
  • До XVI века место ее произрастания хранилось в глубокой тайне.
  • Основным производителем считается Занзибар.
  • Гвоздика относится к мощным афродизиакам.
  • Употребление пряности требует рекомендуемой нормы, иначе вредное воздействие превысит пользу.
  • Гвоздика одинаково полезна и для мужчин, и для женщин, но оказывает разное действие в зависимости от пола.
  • Аромат сосредоточен в шляпке, а вкус в ножке.
  • Жевание бутона было обязательным для посетителей императорского дворца в Китае.
  • В выпечку гвоздику кладут в молотом виде, в маринады — целиком.

Современную кулинарию, народную медицину и косметологию трудно представить без ароматной гвоздики. Она стала привычным ингредиентом, которого могло бы и не быть, не прояви путешественники и исследователи находчивость, позволившую привезти семена в Европу.

Теперь гвоздика занимает достойное место на кухне каждой хозяйки, а также в аптечке народных средств, на полочке косметики и ароматических масел.

полезные свойства, обширный спектр применения

Покупая в отделе специй пакетик с этой специей, мало кто задумывается, что она не только обладает ароматным запахом. Гвоздика пряность имеет много полезных для человека свойств.

Ветка гвоздичного дерева

Витаминный и минеральный состав

Всем известная пряность – это сухие нераскрывшиеся бутоны гвоздичного дерева. Растение широко культивируют в странах с теплым влажным климатом. В настоящее время это Индия, Цейлон, Танзания, Мадагаскар и другие.

Специя обладает пряным ароматом с горчичными нотками и жгучим вкусом. Используется в кулинарии, в косметологии, народной и традиционной медицине.

Гвоздика используется в двух видах. Это непосредственно сухие бутоны и эфирное масло, которое производится в виде вытяжки из растения. Химический состав этой пряности очень разнообразен, а полезные свойства определяются большим содержанием в ее составе:

  1. Витамины:
    • витамин А, витамины группы В;
    • аскорбиновая кислота;
    • витамин Е (токоферол) и витамин К.
  2. Минералы:
    • магний, натрий, кальций;
    • калий, цинк, селен, железо;
    • фосфор, медь, марганец.
  3. Полиненасыщенные жирные кислоты Омега–6 и Омега–3.
  4. Эфирное масло с высоким содержанием ароматических и дубильных веществ.

Где применяется пряность

Имея такой насыщенный состав, не удивительно, что специя используется во многих областях.

В кулинарии эту специю часто добавляют в различные маринады. Она есть в рецептах соусов для мясных и рыбных блюд. Гвоздика популярна в грибных маринадах, при приготовлении фруктовых компотов и овощных заготовок.

В косметологии масло гвоздики добавляют в маски для лица. Они обладают бактерицидным и противовоспалительным действием. На основе сухих бутонов специи готовят маски для волос. Они избавляют волосы от перхоти и излишней жирности.

Массаж с гвоздичным маслом поможет избавиться от нескольких лишних килограммов. А одна – две капли масла, добавленные в чай или воду улучшат обмен веществ. Напитки с эфирным маслом пряности разгонят метаболизм организма, что так же способствует снижению веса.

В ароматерапии считается, что запах пряности избавляет от депрессии и плохого настроения. Этот аромат способствует улучшению мозговой деятельности.

В медицине использование пряности основано на полезном воздействии на организм за счет широкого химического состава специи.

Для того чтобы специя гвоздика в полной мере проявила свои полезные свойства, нужно правильно ее выбрать при покупке. Качественная специя не должна быть очень сухой и ломкой. Но чрезмерная сухость свидетельствует об отсутствии эфирных масел в бутоне.

Целебная специя

Если бутон хорошей качественной пряности бросить в емкость с водой, то он, либо опустится на дно, либо будет плавать в воде в вертикальном положении. На поверхности жидкости можно будет увидеть очень тонкий слой масла.

Такая приправа гвоздика не утеряла своих лечебных свойств. Высохшая специя останется лежать на поверхности жидкости. Следует уделить внимание и срокам хранения специи. Бутоны сохраняют свои качества не более трех лет, а масло только два года. Хранить приправу следует в темном прохладном месте в закрытой таре.

Полезные свойства и противопоказания

К полезным можно отнести следующие свойства:

  • иммуномодулирующее, бактерицидное;
  • обезболивающе и спазмолитическое;
  • противогрибковое и противовирусное;
  • антиоксидантное и противораковое;
  • ранозаживляющее, антигельминтное, мочегонное;
  • тонизирующее воздействие на организм человека.

Гвоздика пряность

Противопоказания определяются наличием индивидуальной непереносимости организмом гвоздики пряности. Не стоит употреблять ее:

  1. Беременным женщинам, детям. Она нежелательна для людей с повышенной кислотностью желудочного сока и со склонностью к гипертонической болезни. Биологически активные соединения в специи могут повышать давление.
  2. Нежелательно использовать в лечении или в пище гвоздику и масло из нее при возбудимости нервной системы.
  3. При проблемах с почками и выраженной аллергической реакции, а также при язве желудка или кишечника.

Применение в фармакологии

Гвоздика пряность обладает также большим списком лечебных свойств. При решении многих проблем со здоровьем она помогает и весьма эффективно:

  1. Нормализует работу пищеварительной системы и аппетит благодаря высокому содержанию эфирных масел.
  2. Усиливает работу системы кровообращения и лимфатической системы. Повышает работоспособность и улучшает самочувствие.
  3. стимулирует работу мозга. Уменьшает уровень воспаления в организме. Оказывает спазмолитическое действие.
  4. Ускоряет процесс заживления ран и лечит кожные заболевания и воспаления. Лечит простудные заболевания и заболевания полости рта.
  5. Оказывает успокаивающее действие на нервную систему, стимулирует половое влечение. Очищает организм от гельминтов, нормализует менструальный цикл.

Пряность гвоздика за ее лечебные свойства используется для лечения уже не одно столетие. В наше время средства, приготовленные из нее, успешно назначаются и применяются как в народной, так и в официальной медицине:

  1. Она входит в состав известного бальзама Доппельгерц, который обладает успокаивающим действием. Фармацевты нашей страны использовали гвоздику в составе антипаразитарной пищевой добавки «Тройчатка».
  2. Аптеки, специализирующиеся на производстве рецептурных препаратов, используют при их изготовлении вещество эвгенол, которое получено из этой специи. Препараты с эвгенолом в составе, оказывают бактерицидное и обезболивающее действие.
  3. Недавно ученые пришли к выводу, что препараты с эвгенолом сдерживают развитие раковых опухолей и могут применяться как сопутствующее средство при лечении онкологических заболеваний.

В народной медицине

Народная медицина тоже использует гвоздику пряность и ее лечебные свойства и нашла им широкий спектр применений.

Перед самостоятельным использованием этой специи для решения своих проблем со здоровьем надо знать, как принимать приправу. Так как эта специя обладает сильным воздействием на организм, то принимать ее надо ежедневно, но в небольшом количестве. В народной медицине существуют три способа применения:

  • принимать внутрь или для полоскания в виде отвара или настоя;
  • принимать ванну, добавив несколько капель гвоздичного масла;
  • как компресс или натирание для лечения синяков, ссадин, небольших ран или воспалений.

При лечении каких заболеваний народная медицина использует пряность:

  1. Отвар гвоздики поможет при головной боли. Сухой кашель излечится обычным чаем с несколькими бутонами специи или простым отваром.
  2. При гельминтозе очищение организма произойдет за несколько дней, если сделать отвар покрепче в зависимости от степени поражения. Такой отвар очистит кишечник от патогенной микрофлоры и избавит от паразитов.
  3. Боль в ушах поможет снять растительное масло, настоянное на водяной бане с бутонами гвоздики. Это средство в теплом виде рекомендуется закапывать в уши по несколько капель три раза в день.
  4. Если болят десны, можно просто пожевать два–три бутона сухой пряности несколько раз в день. Избавиться от неприятного запаха изо рта поможет полоскание отваром пряности или теплой водой с добавлением нескольких капель ее эфирного масла.
  5. Теплый отвар гвоздики с ложечкой меда, используемый в виде полоскания, поможет при респираторных заболеваниях, воспалениях полости рта, ангине.
  6. Отвар специи поможет понизить уровень сахара в крови и стабилизирует состояние у больных диабетом.

Для приготовления такого отвара 50 штук бутонов залить одним литром горячей воды. Настаивать одну неделю в темном месте. Жидкость процедить и принимать по 15 мл три раза в день в течение 1,5 месяцев.

Полезный напиток

Глинтвейн, приготовленный с гвоздикой, поднимет иммунитет и жизненный тонус организма в осенне-зимний период. Рецепт приготовления такого напитка очень простой. Понадобятся следующие ингредиенты:

  • 300 мл. красного вина;
  • 0,5 лимона с кожурой, 1 апельсин;
  • 1 ч.л. порошка корицы;
  • 4–5 бутонов гвоздики.

Процесс приготовления глинтвейна:

  1. В вино добавить нарезанные фрукты, корицу и гвоздику.
  2. На медленном огне вино довести до кипения, выключить и остудить до комнатной температуры.
  3. Затем напиток процедить и принимать по 15–20 мл три раза в день.

Гвоздика пряность обладает множеством полезных свойств. Применение ее для лечения, решения косметических проблем или в кулинарии не требует больших усилий и затрат времени. И это серьезная причина иметь на кухне, на полочке со специями баночку с этой приправой.

Польза для здоровья специй, которые можно укусить — гвоздика и гвоздичное масло

Гвоздика — это пряность, которую получают из дерева Syzygium aromaticum, произрастающего на островах Малаку или островах специй, как их еще называют, в Индонезии. Его также выращивают в Индии, Пакистане, Шри-Ланке, Мадагаскаре и Занзибаре.

Гвоздика имеет форму гвоздя, а свое английское название получила от латинского слова clavus, означающего гвоздь.

Гвоздичное дерево — вечнозеленое дерево, вырастающее до 25-40 футов в высоту.Гвоздика, по сути, представляет собой высушенные неоткрытые цветочные бутоны, которые собирают, когда они имеют ярко-красноватый цвет. Цветки растут терминальными гроздьями.

Гвоздика была очень продаваемой специей в средние века и позже в 15 веке, когда 1 кг гвоздики стоил 7 граммов золота. Позже, в XVII и XVIII веках, гвоздика стоила столько же, сколько и ее вес в золоте, поскольку ее импорт был связан с огромными расходами.

Молотая гвоздика хранится около 6 месяцев в герметичном контейнере в прохладном и темном месте.Целая гвоздика сохраняется около 1 года. При хранении в холодильнике срок их хранения может быть увеличен.

Домашние средства с использованием гвоздики

Возьмите равное количество гвоздики и кожуры граната. Оба хорошо измельчить. Принимайте по 1/4 чайной ложки этой смеси с 1/2 чайной ложки меда 3 раза в день, чтобы облегчить кашель.

  1. Измельчите несколько зубчиков гвоздики с небольшим количеством молока, чтобы получилась паста. Добавьте немного соли. Хорошо перемешайте и нанесите на болезненный участок. Снимает боль. Можно использовать и гвоздичное масло.
  2. Измельчите 5 зубчиков.Добавьте их в стакан воды. Варить до тех пор, пока не останется 1/2 стакана воды. Процедите воду, добавьте сахар и остудите ровно настолько, чтобы можно было пить. Принимать 2 раза в день; один раз вечером, а затем ночью.
  1. Измельчить 5 зубчиков. Выдавить сок 1 лимона на измельченную гвоздику. Хорошо перемешайте и помассируйте болезненный зуб для облегчения.
  2. Отварить 5 зубчиков гвоздики в 250 мл воды. Полощите этой водой рот 3 раза в день.

В случае инфекции зуба оставьте гвоздику у пораженного зуба или нанесите на него гвоздичное масло.
Если вам случится укусить и порезать язык, оставление зубчика во рту излечит язык.

  1. Если держать зубчик во рту, слизь разжижается и удаляется. Он также контролирует неприятный запах изо рта.
  2. Обжарьте 2 зубчика и рассосите для облегчения. Это также останавливает образование мокроты.

Измельчите 2 зубчика; смешать 1 ч. л. меда и лизнуть. Прекращает рвоту.

Пейте гвоздичную воду. Уменьшает жажду.

Разотрите 2 зубчика меда и выпейте. Это лечит.

Поджарьте 2 зубчика на огне.Добавьте мед и лизните для облегчения.

Измельчите 2 зубчика. Добавьте 1/2 стакана воды. Нагрейте эту воду и выпейте. Это снимает.

Измельчите 4 зубчика. Добавьте 1 стакан воды. Варить, пока не останется 1/2 стакана воды. Процедить, всыпать сахар и выпить. Примите 4 таких дозы. Прекращает рвоту.

Измельчите 4 зубчика. Смешайте с водой и выпейте. Снижает жар.

Пейте гвоздичную воду.

Приготовьте гвоздичную воду следующим образом:
К 2 литрам воды добавьте 5 гвоздик. Варить до тех пор, пока не останется 1 литр воды.Процедить и остудить. Пейте эту воду часто. Пить только кипяченую и охлажденную воду

Измельчите 1 гвоздику и запивайте горячей водой 3 раза в день.

  1. Если вы регулярно страдаете повышенной кислотностью, держите 1 гвоздику во рту и медленно рассасывайте, один раз утром и один раз вечером, или примите гвоздичный сироп. (Рецепт гвоздичного сиропа приведен справа)
  2. Съешьте по 1 дольке после еды днем ​​и вечером.
  3. Возьмите 15 г сока амлы, 5 измельченных гвоздик, 1 чайную ложку меда и 1 чайную ложку сахара.Все перемешать и выпить. Принимайте трижды в день в течение нескольких дней.

Можно попробовать любой из трех вышеперечисленных методов и выбрать наиболее подходящий.

Измельчите 2 зубчика. Добавьте 1/2 стакана кипятка. Перемешать и держать. Пейте, когда остынет. Пить 3 раза в день.

Смешайте гвоздичное масло и кунжутное масло в равных количествах. Капните каплю в больное ухо.

Источник: Кухонные средства, доктор Ганеш Нараян Чаухан

Рецепт приготовления простого сиропа из гвоздики

Ингредиенты

  • 1 1/2 чайной ложки цельной гвоздики
  • 250 мл воды
  • Сахар 250 грамм

Метод

  1. В кастрюле смешайте сахар, гвоздику и воду, доведите до кипения, затем тушите на слабом огне 20 минут.
  2. Снимите с огня и дайте полностью остыть.
  3. Процедить через тонкое ситечко или муслиновую ткань и вылить в герметичную бутылку.
  4. Хранить в холодильнике. Остается 1 месяц.

Используйте этот гвоздичный сироп, чтобы приправить коктейли.

Применение гвоздики в медицине

В Аюрведе считается, что гвоздика оказывает согревающее действие на организм и поэтому используется в ряде аюрведических лекарств, связанных с респираторными заболеваниями, такими как кашель, простуда, астма и т. Д.
Гвоздика широко используется в китайской медицине, а также в западной медицине. Они используются для улучшения секреции соляной кислоты, для улучшения перистальтики и удаления кишечных глистов.

В ароматерапии гвоздичное масло используется для его согревающего и стимулирующего действия при проблемах с пищеварением.

Стоматологи используют его эфирное масло для снятия боли из-за его обезболивающего действия на ткани зубов. Масло не только снимает зубную боль, но и убивает инфекцию.

Гвоздика используется для борьбы с икотой и укрепления почек.Он полезен при импотенции, предотвращает преждевременную эякуляцию, а также снимает выделения из влагалища.

Гвоздика помогает при утреннем недомогании, рвоте и диарее. Они обладают противогерпетическим действием, снижают уровень сахара в крови и повышают температуру.

Гвоздичное масло

Гвоздичное масло в основном содержит эвгенол, составляющий от 70 до 90% компонента эфирного масла. Эвгенол отвечает за аромат гвоздики и обладает противовоспалительным, антисептическим и обезболивающим действием.

Некоторые из других компонентов гвоздичного масла: ацетил эвгенол, бета-кариофиллен и ванилин; некоторые дубильные вещества, такие как метилсалицилат, который является болеутоляющим, и галлотанновая кислота: флавоноиды, такие как эвгенин, кемпферол, рамнетин, которые являются противовоспалительными антиоксидантами, и некоторые тритерпеноиды.

Высушенные бутоны содержат от 15 до 20% эфирного масла, в основном в форме эвгенола.
Из 1 кг сушеных почек получается около 150 мл эвгенола.

Эвгенол даже в дозах всего 5 мл может быть токсичным.

Гвоздичное масло может помочь при различных проблемах со здоровьем, таких как;

  • Зубная боль
  • Расстройство желудка
  • Астма и кашель
  • Головная боль
  • Заболевания крови и кожные инфекции
  • При ожогах для снижения чувствительности кожи

Гвоздичное масло также называют эвгенолом.Стоматологи используют смесь эвгенола и оксида цинка в качестве временных пломб во время лечения корневых каналов.

Гвоздичное масло используется в зубной пасте, слабительных лекарствах и стоматологическом растворе Clovacaine, который используется в качестве местной анестезии.

Использование гвоздики в качестве пищевого ингредиента

Гвоздика в основном используется в качестве специи в большинстве кухонь мира. Их можно использовать как целые, так и молотые, но их нужно использовать экономно, так как они имеют очень сильный аромат.

В Индии он используется по всей стране, но очень часто используется для придания остроты блюдам Северной Индии.Гарам масала, смесь различных специй, включает гвоздику в качестве одного из ингредиентов. В южноиндийской кулинарии он используется для усиления вкуса риса.

Гвоздика также используется при приготовлении индийского масала-чая.

В американской кулинарии сладкий хлеб, такой как цуккини и тыквенный хлеб, содержит гвоздику вместе с другими специями, такими как корица и мускатный орех.

Гвоздика используется для производства сыра в Нидерландах, часто вместе с тмином; также голландские спекулаас, разновидность песочного печенья со специями, традиционно выпекаемого для употребления в День Святого Николая или непосредственно перед ним в Нидерландах, и голландское хачи, тушеное мясо из говядины и лука.

Глинтвейн, сделанный во время Рождества в Европе, содержит гвоздику как один из ингредиентов.

Гвоздика используется при производстве хорошо известного «Вустерширского соуса», а также при приготовлении солений, соусов и чатни.

Другие виды использования гвоздики

Индонезийские сигареты «Кретек» содержат гвоздику. В Китае и Японии гвоздика используется для изготовления благовоний, духов и мыла. Помандеры, которые в некоторых европейских странах используются для подвешивания во время Рождества, содержат гвоздику и апельсины; они обеспечивают свежий и отличный аромат по всему дому.

В еврейской религиозной церемонии под названием Хавдала используется гвоздика.

Гвоздика также используется как репеллент от муравьев.

Заявление об ограничении ответственности

Этот хаб предназначен только для информационных целей. Пожалуйста, проконсультируйтесь со своим лечащим врачом или врачом перед началом любой новой терапии, режима здоровья или практики.

.

26 Польза гвоздики для здоровья (секретная специя №1 в Индонезии)

Гвоздика — одна из самых известных специй, доступных во всем мире. В отличие от других специй, которые доступны по сезонам, гвоздику можно найти в течение всего года, поэтому всякий раз, когда она вам понадобится, запасы будут доступны поблизости. Гвоздика придает вам уникальный вкус, как сочетание острого и теплого ощущения, смешанного вместе, поэтому она идеально подходит для выпечки, например, пирога и имбирного хлеба, приготовления супа или добавления в напитки, например, в чашке чая.Для более уникального вкуса также идеально подходит сочетание гвоздики и корицы. Однако использование гвоздики на кухне не ограничивается только потому, что, поскольку гвоздика полезна для здоровья, ее также используют в качестве лекарств.

Статьи по теме:

Что такое гвоздика?

Что ж, каждый должен знать, что такое гвоздика, но не все знают, откуда выращивалась гвоздика. Гвоздика происходит из Индонезии, особенно из Малуку, но сейчас гвоздика широко культивируется и экспортируется не только из Индонезии, но также из Бангладеш, Индии, Шри-Ланки, Мадагаскара, Танзании и Пакистана.В отличие от корицы, которую получают из внутренней коры определенного дерева, гвоздика на самом деле представляет собой цветочные почки гвоздичного дерева из семейства Myrtaceae с научным названием Syzygium aromaticum . Гвоздики собирают, когда у цветка есть четыре раскидистых чашелистика с неоткрытыми лепестками в центре, после чего гвоздики сушат, прежде чем они будут распределены в высушенном виде.

Статьи по теме:

Пищевая ценность гвоздики

Сушеные гвоздики

Размер порции: 6 грамм

Энергия 47 Ккал — 2%
10.51 г — 8%
Белок 3,27 г — 6%
Всего жиров 0,15 г — 0,5%
Пищевые волокна 5,4 г — 14%
Витамины
Фолаты 68 мкг — 17%
Ниацин 1,046 мг — 6,5%
Пантотеновая кислота 0,338 мг — 7%
Пиридоксин 0.116 мг — 9%
Рибофлавин 0,066 мг — 5%
Тиамин 0,072 мг — 6%
Витамин A 13 МЕ — 0,5%
Витамин C 11,7 мг — 20%
Витамин E 0,19 мг — 1%
Витамин K 14,8 мкг — 12%
Минералы
Натрий 94 мг — 6 %
Калий 370 мг — 8%
Кальций 44 мг — 4%
Медь 0.231 мг — 27%
Железо 1,28 мг — 16%
Магний 60 мг — 15%
Марганец 0,256 мг — 11%
Фосфор 90 мг — 13%
Селен 7,2 мкг — 13%
Цинк 2,32 мг — 21%
Прочие
Бета-каротин 8 мкг
Лютеин-зеаксантин 464 мкг

Статьи по теме:

Гвоздика — одна из специй травяных растений с уникальным вкусом, которые имеют много преимуществ для здоровья человека.Однако не многие люди знают о пользе гвоздики для здоровья, потому что гвоздика не используется в качестве лекарств, а известна тем, что она была основным ингредиентом сигареты под названием Kretek в Индонезии. Что ж, чтобы немного расширить свой разум, возможно, список преимуществ гвоздики для здоровья, приведенный ниже, даст вам некоторое представление о том, насколько удивительны гвоздики.

  1. Способствует пищеварению

Некоторые соединения, содержащиеся в гвоздике, эффективны для стимуляции секреции определенных пищеварительных ферментов для улучшения пищеварения.Здоровое пищеварение способствует более здоровому обмену веществ в организме и оптимальному усвоению питательных веществ.

  1. Обладает антимикробными свойствами

Некоторые исследования показали, что некоторые антимикробные свойства гвоздики даже эффективны для уничтожения бактерий холеры. Другие исследования показали, что гвоздика является мощным средством для уничтожения ряда патогенов человека.

  1. Отлично борется с раком

Гвоздика относительно богата антиоксидантами, которые отлично борются со свободными радикалами, которые могут вызвать развитие раковых клеток.

  1. Защита печени

Гепатопротекторные свойства гвоздики действительно хороши для защиты печени, потому что из-за процесса метаболизма количество антиоксиданта в печени может быть значительно уменьшено, и эти свойства обеспечивают обратный эффект и обеспечивают защиту печень.

  1. Immunity Booster

Из приведенной выше таблицы видно, что гвоздика относительно богата витамином С, который полезен для иммунной системы.Кроме того, гвоздика также способствует выработке лейкоцитов и в то же время лечит гиперчувствительность.

Статьи по теме:

  1. Хорошо для диабета

Инсулин необходим для контроля уровня сахара в крови, но из-за определенных факторов организм не может вырабатывать инсулин или количество инсулина недостаточно для регулирования уровня сахара в крови в кровотоке. Что ж, гвоздика может обеспечить оптимальное производство инсулина для контроля уровня сахара в крови.

  1. Сохраняет качество костей

У вас нет способа остановить время, поэтому вы можете быть уверены в старении. В пожилом возрасте ваше тело теряет способность усваивать кальций, и должно быть время, когда вашим костям не хватает кальция. Что ж, у гвоздики есть решение, позволяющее сохранить качество ваших костей и сохранить их крепкими в течение гораздо более длительного времени.

  1. Обладает антимутагенными свойствами

Одним из мутагенных эффектов является мутация ДНК под действием некоторых факторов, например свободных радикалов.На самом деле это корень развития раковых клеток. Гвоздика обладает антимутагенными свойствами, которые в первую очередь могут ее предотвратить.

  1. Естественное средство от болезней полости рта

Зубная боль не смертельна, но полностью раздражает. Перед встречей с врачом можно пожевать гвоздику, чтобы облегчить боль.

  1. Отлично подходит для лечения головной боли

Во время беременности иногда матери должны избавляться от головной боли, потому что им не разрешается принимать какие-либо лекарства ради ребенка.Что ж, гвоздику вполне безопасно употреблять даже во время беременности, и она отлично помогает при головной боли.

Статьи по теме:

  1. Полезно для лечения рака легких

Благодаря некоторым свойствам, таким как антиканцерогенные и химиопрофилактические свойства, некоторые исследования показали, что гвоздика может очень эффективно лечить рак легких на ранней стадии.

  1. Обладает противовоспалительными свойствами

Эвгенол, содержащийся в гвоздике, обладает сильными противовоспалительными свойствами.Кроме того, гвоздика также обладает обезболивающими свойствами, облегчающими боль, вызванную воспалением.

  1. Содержит свойства афродизики

Тот факт, что гвоздика обладает свойствами афродизики, был подтвержден рядом интенсивных исследований и испытаний.

  1. Обладает антиоксидантными свойствами

Антиоксиданты необходимы человеческому организму, особенно для системы иммунитета, потому что это единственный эффективный способ борьбы со свободными радикалами, а гвоздика содержит некоторые мощные антиоксиданты, необходимые человеческому организму.

  1. Снимает тошноту и рвоту

Существует множество факторов, которые могут вызвать у вас тошноту и рвоту, но какими бы ни были факторы, которые ее вызывают, вы всегда можете рассчитывать на гвоздику, чтобы облегчить тошноту и предотвратить рвоту.

Статьи по теме:

  1. Лечит кашель

Кашель иногда действительно раздражает, особенно когда вы пришли посреди ночи. Просто налейте стакан теплой воды, а затем добавьте гвоздики, чтобы вылечить кашель естественным путем.

  1. Борется с неприятным запахом изо рта

Есть проблемы с неприятным запахом изо рта, особенно после того, как вы съели некоторые продукты, вредные для вашего дыхания? Ну, просто пожуй гвоздику, чтобы с ней бороться.

  1. Побеждает синусит

Одно из преимуществ гвоздики для здоровья, о котором не все знают, заключается в том, что гвоздика отлично справляется с синуситом, хотя, возможно, это только домашнее средство, проконсультируйтесь с врачом о своем состоянии еще нужно.

  1. Натуральное средство от утреннего недомогания

Большинство беременных матерей не знают, что справиться с утренним недомоганием так же просто, как каждое утро пить теплый чай с гвоздикой.

  1. Отлично против простуды

Это правда, что есть много лекарств и лекарств, которые вы могли бы употреблять для лечения простуды, но для вас, кто предпочитает естественный путь; гвоздика — лучшее решение в этом вопросе.

Статьи по теме:

  1. Лечит метеоризм

Метеоризм возникает, когда газ накапливается в пищеварительном канале.Что вам нужно сделать, чтобы вылечить это, это просто взять 4 или 5 зубчиков и смешать их с теплой водой, пить каждое утро, чтобы эффективно избавиться от метеоризма.

  1. Снимает стресс

Вы можете попробовать вдохнуть экстракт гвоздичного масла в качестве ароматерапии, чтобы помочь вам снять стресс.

  1. Натуральное средство от прыщей

Обезболивающие и антибактериальные свойства гвоздики отлично подходят для лечения акне, а целебные свойства гвоздики помогут вам ускорить процесс заживления.

  1. Гвоздичное масло для удаления шрамов

Что ж, угри и некоторые кожные заболевания могут оставить некрасивые шрамы на коже. Просто регулярно наносите гвоздичное масло, чтобы помочь вам полностью заживить и удалить шрамы.

  1. Домашняя маска для лица

Травяная маска из гвоздики не только убивает бактерии, вызывающие прыщи и угри, но и придает коже естественное сияние.

Статьи по теме:

  1. Предотвращает выпадение волос

Одно из удивительных преимуществ гвоздики для здоровья — это ее кожа головы.Просто массируйте гвоздичное масло на кожу головы, чтобы улучшить кровоток и способствовать более здоровому росту волос.

Меры предосторожности при употреблении гвоздики

Из приведенного выше списка о пользе гвоздики для здоровья у вас должно быть множество причин, чтобы употреблять гвоздику, добавляя ее в свою кулинарию, выпечку или напитки и используя их в лечебных целях. Однако гвоздика также обладает некоторыми свойствами, которые, вероятно, не очень полезны для вашего здоровья, если потреблять ее в больших дозах. К счастью, человек очень редко употребляет гвоздику в больших дозах, но все же вам нужно знать о некоторых предостережениях, связанных с гвоздикой.

  • Гвоздичное масло доказало свою эффективность при лечении некоторых кожных заболеваний, но из-за некоторых содержащихся в нем свойств, таких как цитотоксические свойства, лучше смешивать гвоздичное масло с другими типами масла, такими как оливковое масло, чтобы уменьшить дозировку и снизить риск быть вызвано токсическими свойствами.
  • В форме сигареты, хорошо известной как кретек из Индонезии, этот тип гвоздичных сигарет на самом деле намного опаснее табачных сигарет.

Статьи по теме:

Лучше покупать гвоздику целиком, а не измельченную, потому что вы можете проверить качество гвоздики, погрузив ее в воду.Те, что плавают вертикально, хорошего качества, а те, что тонут или плавают горизонтально, устарели.

.

Ароматерапия: Гвоздика | HowStuffWorks

В древнем Китае придворные ханьцы держали во рту гвоздику, чтобы освежить дыхание перед аудиенцией у императора. Сегодня гвоздика все еще используется для подслащивания дыхания. Современные стоматологические препараты обезболивают боль в зубах и деснах и подавляют инфекцию с помощью эфирного масла гвоздики или его основного компонента, эвгенола. Когда-то считалось, что простое вдыхание аромата улучшает зрение и защищает от чумы.

Аромат

Clove завоевал репутацию, теперь подтвержденную наукой, как стимулирующий.Аромат также считался афродизиаком. Гвоздика была настолько ценной, что француз, рискуя своей жизнью, украл гвоздичное дерево из голландских колоний в Индонезии и посадил его на французской земле.

Объявление

После посадки тонкие вечнозеленые деревья несут почки как минимум на столетие. Знакомые гвоздичные почки, используемые для протирания ветчины и ароматизации глинтвейна, собирают еще незрелыми и сушат перед отправкой или перегонкой в ​​эфирное масло.

Основные компоненты гвоздики: Эвгенол, эвгенилацетат, кариофиллен

Запах гвоздики: Аромат мощный, сладко-пряный и горячий, с фруктовыми верхними нотами.

Лечебные свойства гвоздики: Антибактериальное, противогрибковое, антигистаминное средство; уменьшает газообразование и расстройство желудка, очищает легкие от слизи, изгоняет кишечных глистов

Применение для гвоздики: Эфирное масло гвоздики как антисептическое и болеутоляющее средство снимает зубную боль, грипп, простуду и заложенность бронхов.Но не пытайтесь наносить его прямо на десны ребенка во время прорезывания зубов, как это часто предлагается, иначе вы можете получить кричащий ребенок, потому что он такой сильный и горячий. Вместо этого смешайте только две капли масла коры гвоздики хотя бы с чайной ложкой растительного масла. Однако он все еще может быть горячим, поэтому сначала попробуйте во рту. Затем нанесите его прямо на десны ребенка. Эфирное масло гвоздики в виде разогревающей мази помогает при мышцах и артрите.

Смешайте 30 капель эфирного масла гвоздики с 30 мл яблочного уксуса, хорошо встряхните и нанесите на ногу спортсмена.Исследователи обнаружили, что пряный аромат гвоздики снижает сонливость, раздражительность и головные боли.

Предупреждения для гвоздики: Эфирное масло раздражает кожу и слизистые оболочки, поэтому обязательно разбавьте его перед использованием. Лист гвоздики — почти чистый эвгенол; не используйте его в ароматерапевтических препаратах.

Чтобы узнать больше об ароматерапии и других альтернативных лекарствах, см .:

  • Ароматерапия: узнайте об ароматерапии, как она работает, какую роль играют эфирные масла и как использовать ароматерапию.
  • Профиль эфирных масел: Мы собрали профили десятков растений, которые используются для производства эфирных масел. На этих страницах вы узнаете о свойствах и препаратах самых популярных эфирных масел.
  • Как лечить общие состояния с помощью ароматерапии: Ароматерапия может использоваться для лечения ряда состояний, от астмы до депрессии и проблем с кожей. Здесь вы узнаете, как с помощью ароматерапии решить некоторые общие проблемы со здоровьем.
  • Домашние средства правовой защиты: мы собрали более сотни безопасных, проверенных временем домашних средств для самостоятельного лечения самых разнообразных заболеваний.
  • Травяные лекарства: Травяные лекарства и ароматерапия могут быть очень похожими, и они имеют схожие исторические корни. На этой странице вы найдете все наши профили трав и инструкции по лечению медицинских проблем с помощью лекарственных трав.

ОБ АВТОРЕ: Кэти Кевилл — директор Американской ассоциации лекарственных растений и редактор ежеквартального информационного бюллетеня Американской ассоциации лекарственных растений. Писатель, фотограф, консультант и учитель, специализирующаяся на ароматерапии и травах более 25 лет, она написала несколько книг, в том числе Ароматерапия: полное руководство по искусству исцеления и Карманное руководство по ароматерапии , и написала более 150 статьи для таких журналов, как New Age Journal, The Herb Companion и New Herbal Remedies .Эта информация предназначена исключительно для информационных целей. НЕ ПРЕДНАЗНАЧЕН ДЛЯ ПРЕДОСТАВЛЕНИЯ МЕДИЦИНСКИХ КОНСУЛЬТАЦИЙ. Ни редакторы Consumer Guide (R), Publications International, Ltd., ни автор, ни издатель не несут ответственности за любые возможные последствия любого лечения, процедуры, упражнений, изменения диеты, действия или применения лекарств, которые возникли в результате чтения или следования информации. содержится в этой информации. Публикация этой информации не является медицинской практикой, и эта информация не заменяет рекомендации вашего врача или другого поставщика медицинских услуг.Перед тем, как начать какой-либо курс лечения, читатель должен посоветоваться со своим врачом или другим поставщиком медицинских услуг.

.

Какая польза для здоровья и польза гвоздичного масла?

Гвоздичное масло получают из гвоздичного дерева. Это паровая дистилляция из почек гвоздики, которые имеют резкий едкий запах. Он родом из Юго-Восточной Азии и веками использовался для лечения боли, связанной с проблемами зубов.

Гвоздичное масло обладает антиоксидантными, противомикробными, противогрибковыми, противовоспалительными и анестезирующими свойствами (1), (2). Он также может помочь в лечении кожных заболеваний, пищеварении и укреплении иммунной системы.В этой статье обсуждается потенциальная польза для здоровья, использование и побочные эффекты гвоздичного масла. Читайте дальше, чтобы узнать больше.

12 Применение и преимущества гвоздичного масла

1. Может облегчить зубную боль

Эфирное масло гвоздики может помочь предотвратить кариес и облегчить боль в полости рта. Традиционно его применяют для снятия зубной боли. Он также используется при неотложных стоматологических ситуациях, например, при воспалении рта или горла. Сообщается также, что гвоздичное масло используется при приготовлении некоторых зубных паст и жидкостей для полоскания рта (3).Эвгенол, ароматическая маслянистая жидкость, извлекаемая из гвоздичного масла, используется как успокаивающее средство при стоматологических процедурах (4). Гвоздика также обладает свойствами против образования зубного налета. Он может подавлять рост бактерий в полости рта, которые могут вызывать зубной налет (5).

Эфирное масло гвоздики также проявляет антикариогенную и цитотоксическую активность в отношении большого количества патогенов полости рта (6). Эвгенол и эвгенилацетат — два активных компонента эфирного масла гвоздики, которые помогают предотвратить декальцинацию или эрозию зубов (7).Гвоздичное масло наиболее эффективно против микроорганизмов, вызывающих кариес зубов (8).

2. Может помочь в лечении кожных заболеваний и прыщей

Гвоздичное масло действует против Propionibacterium acnes, бактерий, вызывающих угри (9). Однако необходимы дополнительные исследования в этом направлении, чтобы прийти к дальнейшим выводам.

Исследование, проведенное отделением дерматологии Каира, Египет, показало, что гвоздичное масло эффективно при местном лечении хронического зуда (10).

Другое исследование, проведенное университетской больницей Мансура, Египет, показало, что местное применение крема с гвоздичным маслом может помочь в лечении хронических анальных трещин (11).

3. Может обладать обезболивающими свойствами

Было обнаружено, что массаж с гвоздичным маслом эффективно уменьшает боль в спине у послеродовых матерей (12). Говорят, что гвоздичное масло обладает обезболивающими свойствами, которые уменьшают зубную боль и боль в суставах за счет активации кальциевых и хлоридных каналов в лимфатических узлах (13). Эвгенол в гвоздике также изучался на предмет его обезболивающего (14). Гвоздичное масло также может облегчить боль у мышей (15).

Другое исследование, проведенное Кувейтским университетом, показало, что гель из гвоздики может заменить бензокаин в качестве местного анестетика (16).

4. Может помочь пищеварению

Гвоздичное масло может помочь облегчить тошноту, рвоту и укачивание, благодаря своим антираздражающим и успокаивающим свойствам (17). Эвгенол в эфирном масле гвоздики обладает способностью стимулировать синтез слизи, важного гастропротекторного фактора (18). Однако необходимы дальнейшие исследования, чтобы понять его применение при лечении язвы желудка.

5. Может укреплять иммунную систему

Эвгенол в гвоздике защищает клеточные мембраны от повреждения свободными радикалами и окислительного стресса (19).В одном исследовании на животных масло также могло играть защитную роль против окислительного стресса, вызванного радиацией (20). Говорят, что гвоздичное масло обладает противовоспалительным действием. Исследование показало, что гвоздичное масло оказывает дозозависимое противовоспалительное действие на крыс линии Wistar (21). Кроме того, было обнаружено, что масло оказывает антиноцицептивное и жаропонижающее действие на мышей (22).

6. Может обладать антимикробными свойствами

Эфирное масло гвоздики является мощным источником антимикробных соединений, которые особенно действуют против бактериальных патогенов (23).Масло может быть эффективным в остановке роста нескольких типов бактерий, а также действовать против патогенов дыхательных путей (24). Было также обнаружено, что гвоздичное масло действует против клинических штаммов Escherichia coil , специфических бактерий, которые обладают высокой устойчивостью к нескольким антибиотикам (25). Исследование, проведенное Отделом микробиологии и технологий морепродуктов в Испании, показало, что эфирное масло гвоздики эффективно убивает биопленок Staphylococcus aureus (26) .

Кроме того, гвоздичное масло действует против Candida albicans , вызывающих молочницу полости рта, микоз стопы и вагинальные дрожжевые инфекции.Эвгенол в гвоздичном масле может оказывать противокандидный эффект (27). Исследование, проведенное Медицинским и фармацевтическим университетом Тоямы, показало, что комбинация ацикловира. Исследование, проведенное Медицинским и фармацевтическим университетом Тоямы, показало, что комбинация ацикловира (противовирусного препарата) и гвоздики у мышей может лечить вирусную инфекцию простого герпеса (28). ). Смесь эфирного масла с гвоздичным маслом может значительно ослабить вирус гриппа. Вирусы, обработанные масляной смесью, имели минимальную экспрессию вирусных белков.Это означает, что гвоздичное масло может бороться с определенными вирусами, вызывающими инфекции (29).

7. Может действовать как репеллент от насекомых

Гвоздичное масло может действовать как репеллент от насекомых и предотвращать трансмиссивные заболевания (вызываемые паразитами у человека) (30). Исследование показало, что компоненты эфирного масла гвоздики потенциально могут быть полезны в производстве репеллентов от вшей (31). Гвоздичное масло также может проявлять репеллентное действие против японских термитов (32).

Исследование, проведенное Университетом Махидол, Таиланд, показало, что эфирное масло гвоздики может оттолкнуть клещей Leptotrombidium , которые являются разновидностью личинок.Масло также может быть более безопасной и дешевой альтернативой синтетическим репеллентам, которые могут вызывать побочные эффекты (33). Эфирное масло гвоздики также показало репеллентность против Leptotrombidium deliense , другого вида личинок (34). Также было обнаружено, что состав, содержащий эфирное масло гвоздики, является эффективным против комара Aedes aegypti (35).

Эвгенол в гвоздичном масле также может работать как многообещающая альтернатива обычным инсектицидам (36). Было обнаружено, что эвгенол, эвгенола ацетат и бета-кариофиллен, биоактивные химические вещества в гвоздике, обладают способностью отпугивать красных огненных муравьев (37).

8. Может уменьшить боль в желудке

Было высказано мнение, что эвгенол в гвоздичном масле полезен при желудочно-кишечных заболеваниях, таких как боли в животе. Он также используется для лечения кашля, мокроты и заложенности грудной клетки (38). Гвоздику можно использовать для уменьшения боли в желудке. Однако в поддержку этого утверждения имеются ограниченные данные.

9. Может улучшить здоровье сердечно-сосудистой системы

Гвоздичное масло может улучшить здоровье сердечно-сосудистой системы. Традиционно известно улучшение кровообращения.Исследование на крысах показало, что эвгенол в масле расширяет мозговые артерии. У людей это может означать снижение риска инсульта (39). У крыс лечение эвгенолом может снизить уровень артериального давления и даже замедлить частоту сердечных сокращений (40). В другом исследовании у крыс, получавших много фруктозы, при введении эфирного масла гвоздики наблюдалось улучшение ожирения печени. Масло также может регулировать уровень холестерина у крыс. Исследование предполагает возможные кардиозащитные свойства гвоздичного масла (41).

У диабетических крыс гвоздичное масло также может оказывать кардиозащитное действие.Это может быть связано с антиоксидантными свойствами масла (42). Другое исследование пришло к выводу, что эвгенол может быть терапевтически полезным в качестве антигипертензивного средства (43).

10. Может способствовать росту волос

Известно, что эвгенол стимулирует корни волос. Было обнаружено, что состав, содержащий гвоздичное масло, кондиционирует волосы и усиливает их рост. Он может восстановить стержень волоса (44). Однако необходимы дополнительные исследования в этом направлении, чтобы прийти к дальнейшим выводам.

11. Может обладать противораковыми свойствами

Эвгенол был идентифицирован как один из агентов, которые могли обладать противораковыми свойствами.Он также может предотвратить распространение раковых клеток и помочь в их гибели (апоптозе) (45) .

В другом исследовании эвгенол может подавлять рост меланомы или рака кожи. Лечение эвгенолом может уменьшить размер опухоли на 40%, а также замедлить рост опухолей (46). Национальная программа токсикологии, основанная на нескольких долгосрочных исследованиях канцерогенности, пришла к выводу, что эвгенол не является канцерогенным для крыс (47). Аналогичных наблюдений можно было ожидать и у людей.

В другом исследовании было обнаружено, что экстракт гвоздики подавляет рост опухоли. Это может быть новый метод лечения колоректального рака (48).

Однако важно соблюдать осторожность, поскольку эвгенол также может обладать определенными прооксидантными свойствами. Соединение может вызывать аллергию и другие воспалительные реакции (49).

12. Может действовать как афродизиак

В исследованиях на самцах мышей экстракты гвоздики (вместе с мускатным орехом) могут улучшить сексуальное поведение (50). В другом исследовании 50% этанольный экстракт гвоздики вызывал значительное и устойчивое увеличение половой активности нормальных самцов крыс.Экстракт также не вызвал побочных эффектов (51). Однако в этом отношении необходимы дополнительные исследования.

Это основные преимущества гвоздичного масла. У масла есть и другие важные применения, которые мы рассмотрим в следующем разделе.

Другие виды применения гвоздичного масла

  • Гвоздичное масло, смешанное с маслами корицы, апельсина, мускатного ореха или ванили, может поднять настроение. Использование этой согревающей смеси в диффузоре скоро наполнит комнату и также может снять стресс.
  • Неофициальные данные свидетельствуют о том, что вдыхание пряного аромата гвоздики снижает сонливость и утомляемость, раздражительность и головные боли.Это может стимулировать ум, а также улучшить память.
  • Гвоздика способствует выведению мокроты из дыхательной системы. Они также способствуют потоотделению при лихорадке, простуде и гриппе, что может быть очень полезным. Гвоздичное масло часто используется в средствах от кашля.
  • Как и многие кулинарные специи, гвоздика помогает расслабить гладкую мускулатуру пищеварительного тракта. Несколько капель масла в воде уменьшат тошноту. Чай из гвоздики может помочь при диарее, газах, вздутии живота и кишечных спазмах.
  • Гвоздичное масло стимулирует кровообращение и приток крови к коже. Это может помочь людям с холодными конечностями.
  • Гвоздичное масло так же эффективно, как и масло орегано, при лечении микоза, грибка ногтей и других кожных проблем. Его можно наносить непосредственно на кожу или ногти (если кожа не чувствительная или сломанная, при этом ее необходимо разбавить оливковым маслом первого отжима или нерафинированным кокосовым маслом).
  • Одна капля гвоздичного масла, нанесенная на нёбо, может облегчить головную боль.Однако в этом отношении необходимы дополнительные исследования.
  • Гвоздичное масло давно используется в ароматерапии для снятия боли. Для общего обезболивания добавьте 3 капли гвоздичного масла к 1 чайной ложке кокосового масла или оливкового масла первого отжима. Нанесите его на болезненные участки.
  • Пластырь, пропитанный несколькими каплями гвоздичного масла, может помочь при лечении бородавок. Применение пластыря к бородавкам может помочь растворить их, если делать это регулярно в течение нескольких недель.

Гвоздичное масло широко известно как средство от зубной боли.Использовать масло для снятия зубной боли просто. Проверьте следующий раздел.

Как использовать гвоздичное масло для лечения зубной боли?

Стоматологи используют гвоздичное масло в качестве анестетика для полости рта, а также для дезинфекции корневых каналов. Масло снимает зубную боль при попадании в полость рта. Для временного облегчения окуните ватный тампон в гвоздичное масло и приложите его к пораженному зубу. Добавление одной или двух гвоздик в чашку чая может творить чудеса при зубной боли.

Вот как можно использовать гвоздичное масло для облегчения зубной боли:

  • Разведите несколько капель гвоздичного масла в пищевом масле-носителе, таком как оливковое или кокосовое масло.
  • Обмакните чистый ватный диск в раствор и дайте ему впитаться.
  • Избегая контакта с деснами, приложите ватный диск к больному зубу. Чтобы почувствовать облегчение, может потребоваться несколько минут нанесения.
  • Применять каждые 2 часа или по мере необходимости.

Вы можете использовать гвоздичное масло по-разному, чтобы добиться его преимуществ. В следующем разделе мы обсудили наиболее популярные способы его использования.

Как использовать гвоздичное масло?

Спрей

Использование гвоздичного масла в качестве спрея — простой способ добавить в комнату запах гвоздики.Гвоздичное масло обладает антимикробными свойствами, и вы также можете использовать его в качестве мягкого дезинфицирующего средства.

Чтобы приготовить спрей для гвоздики:
  • Добавьте несколько капель гвоздичного масла в воду. Для приготовления спрея вам понадобится от 10 до 15 капель гвоздичного масла на унцию воды.
  • Добавьте его в распылитель. Обязательно хорошо встряхните флакон перед распылением.
Диффузор

Вы также можете использовать масло в диффузоре. Распыляя гвоздичное масло, внимательно следуйте инструкциям, прилагаемым к диффузору.Когда вы распыляете гвоздичное масло, убедитесь, что комната хорошо вентилируется.

Местно

Вы можете нанести на кожу гвоздичное масло для достижения различных преимуществ.

Масло для массажа Масла

Используйте 15 капель гвоздичного масла на унцию масла-носителя, чтобы создать 2,5-процентный раствор массажного масла. Этот раствор можно использовать как массажное масло для снятия боли.

Кремы, скрабы или лосьоны

Для использования на нормальной коже необходимо от 1 до 2.5-процентное разбавление гвоздичного масла. Для чувствительной кожи необходимо разбавление масла от 0,5 до 1 процента. Этот разбавленный раствор не имеет запаха и может использоваться при приготовлении нескольких скрабов, лосьонов или кремов.

Как использовать гвоздичное масло для роста волос?

Информации по этому поводу недостаточно. Но неофициальные данные свидетельствуют о том, что гвоздичное масло действует как натуральное средство, способствующее росту волос, поскольку оно содержит ряд жизненно важных витаминов и минералов. Втирание разбавленного гвоздичного масла в кожу головы может улучшить кровообращение.Это может обеспечить поступление большего количества питательных веществ и кислорода в кожу головы и волосяные фолликулы. Чтобы ощутить пользу эфирного масла гвоздики для роста волос, вы можете побаловать себя горячим маслом или нанести маску для волос, приготовленную из гвоздичного масла.

Хотя гвоздичное масло хорошо изучено на предмет своих преимуществ, оно может не подходить для всех. У некоторых масло может вызывать побочные эффекты.

Есть ли побочные эффекты от использования гвоздичного масла?

Гвоздичное масло может вызывать у некоторых людей местное раздражение, редкие аллергические реакции и контактный дерматит.Более серьезные последствия включают повреждение тканей и острое начало судорог, кому и повреждение печени и почек (52). Эфирное масло гвоздики обычно считается безопасным веществом при потреблении в концентрациях ниже 1500 мг / кг. Всемирная организация здравоохранения (ВОЗ) установила, что допустимое дневное количество гвоздики в день составляет 2,5 мг на каждый кг веса тела человека (53).

Гепатотоксичность

По данным некоторых исследований на крысах, высокие дозы эвгенола могут нанести вред печени и почкам.Сообщалось о нескольких случаях тяжелого острого повреждения печени и почек после случайной передозировки растительных продуктов, содержащих эвгенол, в основном у младенцев (54), (55).

Может вызывать раздражение кожи

Чрезмерное употребление гвоздичного масла может вызвать раздражение кожи у некоторых людей. Эвгенол — эффективное вещество, которое входит в состав многих стоматологических продуктов. Контактный дерматит, вызванный этим химическим веществом, не является чем-то необычным. Однако серьезные аллергические реакции возникают крайне редко (56).

Известно, что эвгенол является основным раздражителем и сенсибилизатором, вызывающим контактную крапивницу, а также хроническую крапивницу (высыпания с опасным отеком) (57).Если вас беспокоит ваша чувствительность к этому эфирному маслу, сделайте пластырь перед его использованием. Нанесите небольшое количество разбавленного гвоздичного масла на внутреннюю сторону локтя. Если вы заметили признаки раздражения кожи, такие как покраснение, зуд или отек, не используйте гвоздичное масло наружно.

Может вызывать аллергию

Гвоздичное масло вызывает аллергические реакции очень редко. Эвгенол в масле может вызвать раздражение полости рта и ощущение тепла на языке (58).

Лекарственные взаимодействия

Лекарства, замедляющие свертывание крови (антикоагулянты / антитромбоцитарные препараты), взаимодействуют с гвоздикой. Следовательно, избегайте использования гвоздичного масла, если вы принимаете какие-либо антикоагулянты. Ацетилэвгенол, компонент гвоздичного масла ( Syzygium aromaticum L. ), подавляет агрегацию тромбоцитов у людей. Это могло привести к кровотечению (59), (60).

Не используйте гвоздичное масло, если вы недавно перенесли серьезную операцию, пептические язвы или нарушения свертываемости крови, такие как гемофилия.

Гвоздичное масло можно купить в ближайшем магазине товаров для здоровья.Но прежде чем совершить покупку, нужно помнить о нескольких вещах.

На что обращать внимание при покупке гвоздичного масла

Ищите заявление о чистоте на этикетке

Попробуйте купить 100-процентное эфирное масло гвоздики и поищите другие перечисленные ингредиенты (если таковые имеются).

Не идите навстречу рекламной шумихе

В общем, эфирные масла не регулируются Управлением по контролю за продуктами и лекарствами (FDA) так же, как лекарства.Следовательно, вам следует быть более осторожными с любым маслом, которое утверждает, что вылечивает конкретное состояние.

Убедитесь, что гвоздичное масло находится в бутылке из темного стекла.

Свет может повредить эфирные масла. Темное стекло не пропускает свет. Убедитесь, что ваш продукт упакован в бутылку из темного стекла.

Если можете, понюхайте перед покупкой

Эфирное масло гвоздики обладает уникальным ароматом. Понюхайте перед покупкой. Если он не пахнет натуральным, не покупайте его.

Заключение

Гвоздичное масло обладает многими терапевтическими свойствами и имеет несколько преимуществ для здоровья. Это эфирное масло может улучшить здоровье человека разными способами: от стоматологических проблем до лечения сердечно-сосудистых заболеваний. Однако чрезмерное использование может вызвать несколько побочных эффектов. Следовательно, ограничьте его использование и проконсультируйтесь с врачом, если у вас возникнут какие-либо побочные эффекты.

Ответы экспертов на вопросы читателей

Можно ли пить гвоздичное масло?

Проглатывание гвоздичного масла может быть опасным.Проглатывание гвоздичного масла может привести к коме, припадкам и острому повреждению печени (61).

Может ли гвоздичное масло повредить зубы?

Гвоздичное масло считается безопасным для зубов.

Как часто можно использовать гвоздичное масло для ухода за зубами?

Если вы страдаете от зубной боли, вы можете использовать его каждые 3-5 часов для облегчения. Если после стоматологической процедуры у вас возникло несколько болевых точек во рту, вы можете добавить несколько капель гвоздичного масла в кокосовое масло и покачать им во рту.

Помогает ли гвоздичное масло спать?

Масло содержит эвгенол, который является слабым анестетиком.Это может помочь заснуть. Нанесите несколько капель теплого гвоздичного масла с небольшим количеством масла-носителя на лоб для лучшего сна.

Можно ли наносить гвоздичное масло непосредственно на кожу?

Сначала проведите тест на пластырь после разбавления масла маслом-носителем. Если реакции нет, можно нанести на кожу гвоздичное масло.

Как долго гвоздичное масло подействует?

Гвоздичное масло успокаивает зубную боль и снимает боль в течение нескольких минут. Обычно на работу уходит 5-10 минут.