Блюда из огурцов свежих рецепты: 6 рецептов жареных огурцов для тех, кому надоели салаты

Posted on by

Содержание

Как приготовить огурцы по-корейски пошаговый рецепт

Праздничный стол должен быть всегда обилен не только горячими блюдами, но и ароматными закусками. Огурцы по-корейски – великолепное блюдо, актуальное в любой компании в любую пору. Будь то тёплое солнечное лето или наступающая зима, корейский салат из огурцов не оставит никого без внимания благодаря своему сочному освежающему послевкусию. А главное, одним из основных преимуществ данной овощной закуски считается лёгкость её приготовления. Именно поэтому мы научим готовить Вас эту закуску прямо сейчас!

Для приготовления этого корейского салата, прежде всего, нам потребуются огурцы, семя кунжута и чеснок. Кроме того, дополнить эту закуску должны уксус, красный перец, соль, а также растительное масло (5 столовых ложек). Если нет некоторых ингредиентов, смело идем в магазин. Овощи следует покупать свежие – один килограмм, чеснок выбираем по больше: нам нужно будет поделить его на четыре зубчика. Одной столовой ложки соли, двух – соевого соуса и 1/2 чайной ложки красного перца будет вполне достаточно.

Острый закусочный салат по-корейски из огурцов быстрого приготовления

Настаиваем огурцы.
Прежде всего, нам нужно подготовить главный ингредиент к дальнейшему приготовлению. Для этого кладем их в дуршлаг и несколько раз промываем под струёй тёплой воды. Когда с огурцов сойдёт большая часть жидкости, выкладываем их на деревянную дощечку, срезаем ножом кончики. Дальше перекрестным способом не до конца разрезаем вдоль на 2 половины, затем эти половинки ещё на 2 – в итоге получается 4 части.

Каждую часть теперь необходимо порезать поперёк на мелкие кусочки, переложить в глубокую тарелку, добавить соль по вкусу. Дальше тщательно перемешать, дать настояться им около 20 минут.

Ну а тем временем, необходимо перейти к подготовке не маловажного ингредиента этого острого кушанья – чеснока.

Подготовка чеснока.
Поделив овощ на четыре зубчика, в первую очередь необходимо очистить от шелухи простым ножом и промыть под слегка тёплой водой. Следующим шагом нужно порубить зубчики на более мелкие дольки (сделать это можно вновь ножом или же чесночницей, если такая есть в вашем кухонном наборе) и переложить в тарелку.

Заключительная часть. Готовим огурцы по-корейски.
Если Вы помните, мы дали настояться нашим огурцам двадцать минут. Теперь нам необходимо переложить их в сито, чтобы с них стекла лишняя вода или же просто слить лишнюю жидкость. А потом можем приступать к основным мероприятиям! Добавляем красный и чёрный жгучий перец в указанных пропорциях, затем корейский соус и уксус, тщательно перемешиваем, пока не получим однородную массу.

Помимо всего прочего, Нам необходимо подготовить кунжут. Для этого ставим на конфорку сковородку на среднюю мощность, заполняем её растительным маслом. Ждем, когда оно достаточно нагреется, выключаем плиту и добавляем подготовленный кунжут.

В течение нескольких секунд он должен приобрести золотисто-коричневый оттенок. Для этого непрерывно перемешиваем его деревянной лопаткой и внимательно следим за изменениями. Как только добились желаемого результата, перекладываем содержимое вместе с маслом в посуду с главным ингредиентом, вновь перемешивая всё до однородной массы.

Последний шаг – добавить в блюдо готовый чеснок, ещё раз всё тщательно размешать, обернуть пищевой плёнкой (в крайнем случае, целлофановым мешочком) и поставить овощной салат в холодильник, дав охладиться им полчаса.

Вот и всё! По истечению времени Вы можете подать острый салат по-корейски в качестве отличной закуски с неповторимым вкусом и необходимой данному виду блюд остротой. Желательно переложить их в красивую салатницу. Кроме того, огурцы по-корейски можно кушать и в повседневной жизни. Они подойдут по любому случаю и прекрасно дополнят Ваш стол!

Именно так, легко и просто можно приготовить вкусную закуску из свежих овощей или любой другой острый салат с огурцами по корейски быстрого приготовления, которая понравится без исключением всем.

Советы по приготовлению: В качестве кунжута, если такового не оказалось у Вас, Вы можете использовать кунжутное масло. Пары капелек будет достаточно. Помните, что каждый огурец должны быть с небольшими семечками внутри. Подсказка: часто они имеют вытянутую худощавую форму. Закуска может стоять в прохладном месте не более двух-трёх дней, учитывая то, что находиться она должна в плотно закрытой банке. Консервирующие свойства даёт уксус. Вы можете обжарить кунжут и без масла, точно также помешивая семена лопаткой. Затем добавить их в уже готовые, порезанные огурцы, а только потом разогреть масло и залить в блюдо. Огурцы по-корейски необязательно делать острыми! Они не потеряют своих неповторимых качеств, если Вы будете осторожны со жгучим перцем. Поэтому блюдо подойдёт и тем, у кого наблюдаются проблемы с пищеварительной системой. Помимо чеснока Вы можете добавлять и полукольца лука, экспериментировать с любыми ингредиентами, если Вам они нравятся, и Вы думаете, что они дополнят блюдо! Ну и последний совет: в традиционных корейских блюдах зачастую применяют жгучую смесь, состоящую из чеснока, а также жгучего крупномолотого перца. Поэтому Вы можете сначала сделать эту смесь, называемую корейскими поварами «яннём», а потом добавить её в блюдо.

И это ещё не всё! Вашему вниманию предлагаем ещё пару простых и оригинальных рецептов маринованных огурцов быстрого приготовления в азиатском стиле, таких же острых и вкусных.

Маринованный китайски салат из свежих огурцов Вы не поверите, есть еще более простой и быстрый способ приготовления. Минимум усилий, продуктов и времени — закуска уже на столе, а гости уже похрустывают и просят поделится вами секретом изумительно вкусного салата из огурцов.

Огурцы с мясом по-корейски Как вариант, это салат можно усовершенствовать и подать как особенную сытную закуску, которая затмит вкусом все другие. Вы спросите как? Да, всё предельно просто и наглядно описывается в пошаговом рецепте с подробными фото.

Блюда из огурцов: рецепты и особенности приготовления

Летние месяцы — это пора глобальной витаминизации и свежей зелени. Именно поэтому с наступлением теплых первых дней различные блюда из огурцов становятся весьма популярными на нашем столе. Хрустящие, сочные, невероятно полезные… Трудно найти кого-нибудь, кто бы, не любил эти летние овощи. Самое интересное, заключается в том, что из огурцов можно приготовить множество различных кулинарных шедевров. И вы заблуждаетесь, если думаете, что эти блюда представляют собой только лишь салаты. Из этих овощей можно приготовить много изысканных закусок, полезных супов, витаминных коктейлей, а также десертов. В нашей статье вы сможете ознакомиться с самыми популярными рецептами блюд из огурцов.

Немного об огурцах

Для многих может показаться это удивительным, но данный овощ имеет прямое отношение к семейству растений тыквенных. Однако происхождение названия огурца связано с интересными историческими фактами. Например, слово «огурец» на санскрите очень напоминает имя индийского князя, имевшего больше 60 детей. А этот овощ внутри себя имеет большое количество семечек.

Само название «огурец» имеет еще древнегреческое происхождение, а переводится оно как «неспелый». Эта культура впервые появилась на территории Индии около 6000 лет назад. В настоящее время у подножия гималайских гор огурцы можно найти в их естественной среде обитания. В древние времена данными овощами лакомились египтяне. А на сегодняшний день блюда из огурцов являются весьма популярными на территории всей планеты. Из этого овоща можно сделать огромное количество различных салатов, а также холодных закусок.

Примечательно то, что блюда из свежих огурцов получаются не только очень вкусными, но и полезными для человеческого организма. Самое время обсудить то, в чем же конкретно заключается польза свежих овощей, а также каков химический состав огурца.

Польза огурцов

Перед тем как приступить к изучению рецептов блюд из свежих огурцов, необходимо рассмотреть полезные свойства этого овоща. Как известно, огурец состоит из воды примерно на 95%. Все остальное в его химическом составе — это витамины, относящиеся к группе C, B и PP, а также клетчатка, каротин и разные микроэлементы и макроэлементы, которые являются полезными для организма человека. В огурцах содержится огромное количество разных органических веществ, способствующих лучшему пищеварению, а также усвоению остальных продуктов питания.

Польза свежего огурца заключается и в том, что данный овощ часто также называют санитаром организма. Так как огурец богат содержанием различных полезных веществ, он способен легко нейтрализовать кислотные соединения, которые способствуют образованию в почках камней. Кроме этого, огурец способен замедлить процесс старения в человеческом организме.

Все это говорит о том, что огурцы являются просто незаменимыми овощами, употреблять в пищу которые не только очень вкусно, но и весьма полезно. Если же рассматривать рецепты из огурцов, то самый простой салат со сметаной и свежей зеленью окажется весьма банальным. На сегодняшний день современные хозяйки стараются как-то удивлять своих домочадцев, поэтому хотят накормить их какими-нибудь необычными блюдами, которые можно приготовить из свежих огурцов.

Но что приготовить из свежих огурцов, кроме салатов?

Необычные закуски в виде роллов

Огурцы весьма неплохо сочетаются со следующими продуктами: рыба, ветчина, сыр, творог, морепродукты. Именно поэтому весьма распространенным рецептом из огурцов для праздничного стола является тот, который позволяет сделать огуречный ролл, для приготовления которого можно применять самые различные и необычные начинки. Такая закуска способна украсить даже торжественный букет, а может послужить простым легким перекусом.

Если вы задумываетесь о том, что можно сделать из свежих огурцов, то стоит обратить внимание именно на этот рецепт. Для приготовления огуречных роллов потребуются следующие продукты:

  1. 100 г творожного, сливочного или плавленого сыра.
  2. Один свежий огурец среднего размера.
  3. 100 г крабовых палочек.
  4. Пучок зелени.
  5. Пару зубчиков чеснока по желанию.

Процесс приготовления

Приготовить данную закуску весьма просто. Прежде всего на терке необходимо натереть сыр, измельчить зелень и крабовые палочки. После этого с огурца необходимо удалить переднюю и заднюю часть, а овощ нарезать вдоль очень тонкими ломтиками. Руками, которые предварительно смачиваются водой, необходимо скатать из сырной массы маленькие шарики, после чего завернуть их в огуречный лист. Чтобы зафиксировать ролл, можно применить специальные палочки или зубочистки. Если огурец будет нарезан правильно, то лист сможет самостоятельно держать форму ролла, без зубочисток. Перед тем как подавать блюдо на стол, огуречные роллы необходимо щедро приправить мелко порезанной зеленью.

Закуска на китайский лад

Что можно приготовить из свежих огурцов еще? Отвечая на данный вопрос, следует рассмотреть рецепт холодной китайской закуски с огурцом. Такое пикантное блюдо наверняка понравится любителям экзотической кухни. Для приготовления потребуются ингредиенты:

  1. 2-3 огурца среднего размера.
  2. Полстакана кипяченой воды.
  3. Пара зубчиков чеснока.
  4. Половинка красного жгучего перца.
  5. Полторы столовые ложки соевого соуса.
  6. 1 чайная ложка сахарного песка.
  7. 1 чайная ложка кунжутного или любого другого растительного масла.
  8. 1 щепотка имбиря.
  9. 1 щепотка соли.

Процесс приготовления

Данный рецепт является идеальным для тех хозяев, которые не знают, что сделать из огурцов и других ингредиентов, которые имеются у них под рукой. Прежде всего следует каждый огурец надрезать под углом примерно 90 градусов, после чего перевернуть его на сторону среза, и сделать еще один поперек надрез, но уже под косым углом. Далее огурец надо растянуть таким образом, чтобы получилась красивая спираль.

Затем овощи выкладываются на красивое блюдо, сверху присыпаются солью по вкусу. После этого необходимо будет изготовить маринад. Для этого чеснок пропускается через пресс, смешивается с соевым соусом и сахаром, имбирем, растительным маслом, а также жгучим перцем. Затем к полученной смеси необходимо добавить теплую кипяченую воду, все тщательно перемешать, а готовым маринадом полить огурцы. Чтобы они хорошо пропитались, огурцы должны настояться в маринаде примерно на протяжении 2-3 часов. Перед тем как подавать закуску к столу, ее лучше всего охладить в холодильнике. Все еще не знаете, что можно сделать из огурцов? Обязательно порадуйте своих близких этой необычной китайской закуской.

Фаршированные огурцы

Продолжаем рассматривать, что приготовить из свежих огурцов еще. Рецепты блюд с этим овощем могут просто поражать своим разнообразием. Например, фаршированные огурцы наверняка оценят те хозяйки, которые не привыкли искать легкие пути. Чтобы создать этот кулинарный шедевр, необходимо подготовить следующие продукты:

  1. Несколько огурцов свежих.
  2. Несколько отварных яиц.
  3. Свежие томаты.
  4. Свежая капуста.
  5. Сметана.
  6. Черный молотый перец.
  7. Соль.
  8. Любая свежая зелень.

Процесс приготовления

Согласно этому рецепту блюда из свежих огурцов, для начала овощи необходимо разрезать вдоль, удалить аккуратно сердцевину совместно с семечками. Таким образом, у вас должны образоваться огуречные лодочки.

Теперь можно приступать к приготовлению начинки для фаршированных овощей. Для этого следует все внутренности огурца, а также помидоры, капусту, яйца мелко измельчить. К полученной смеси добавляется сметана. Начинка солится, перчится, после чего выкладывается в огуречные лодочки. Остается, лишь щедро приправить закуску свежей зеленью, и ее можно подавать к столу.

Вкусные салаты

Говоря о том, что приготовить из огурцов, конечно, стоит упомянуть салаты из этих овощей. Такие блюда можно назвать классикой жанра. Салаты со свежими огурцами являются невероятно популярными весной. Даже самый обычный салат со сметаной и огурцами, для людей кажется, особенно вкусным, после затяжных зимних месяцев. Однако существуют и другие варианты приготовления вкусных салатов. Ниже можно ознакомиться с тем, что можно приготовить из огурцов в виде салатов.

Простой острый салат

Такое блюдо из свежих огурцов готовится весьма просто. Для его изготовления потребуются следующие компоненты:

  1. 10 огурцов среднего размера.
  2. 4 зубчика чеснока.
  3. Оливковое или подсолнечное растительное масло.
  4. 1 ложка яблочного уксуса 9%.
  5. Молотый черный перец по вкусу.
  6. Соль по вкусу.
  7. Небольшой пучок свежей зелени.

Процесс приготовления

Прежде всего огурцы необходимо помыть, порезать на небольшие кружочки. Далее мелко измельчается зелень. Когда овощи подготовлены, необходимо приступить к приготовлению маринада. Для этого растительное масло немного подогревается, а к нему добавляется перец и соль, а также измельченная зелень. Готовым маринадом заливаются огурцы, после чего убираются в холодное помещение на несколько часов.

Весенний нежный салат

Многим уже надоели блюда с солеными огурцами, поэтому хочется каких-нибудь вкусных салатиков со свежими овощами. Одним из таких является нежный весенний салат, который отличается своей простотой и разнообразием приготовления. Чтобы его сделать, понадобятся следующие продукты:

  1. 300 г свежих огурцов.
  2. Около 100 г сыра «Фета».
  3. Небольшая щепотка молотого черного перца.
  4. Соль по вкусу.
  5. Немного семян кунжута.
  6. Две ложки оливкового масла.

Процесс приготовления

Тонкими ломтиками необходимо порезать огурцы, сыр режется крупными кусочками. Ингредиенты смешиваются между собой, приправляются перцем и солью, а также поливаются оливковым маслом. Все тщательно перемешивается, а готовое блюдо в завершение посыпается кунжутом. Вкусный весенний салатик можно подавать к столу.

Первые и вторые блюда

Существует также большое количество различных блюд, включая даже вкусные супы. Популярный рассольник из свежих огурцов получится весьма вкусным, если в него добавить небольшое количество этого маринованного овоща. Также можно приготовить летний суп из свежих огурцов, йогурта и мяты. Все компоненты при этом необходимо перемешать в блендере, после чего блюдо подается к столу в бокалах, которые украшаются шариками йогурта. Конечно, перед подачей суп следует заправить перцем и солью.

Существует еще один весьма необычный рецепт болгарского супа, для приготовления которого йогурт следует разбавить водой, добавить нарезанный огурец, грецкий орех, подсолнечное масло и чеснок.

А теперь давайте более подробно познакомимся с другими интересными и необычными рецептами блюд, для приготовления которых требуется свежий огурец.

Рагу из шампиньонов и огурцов

Оливье со свежими огурцами уже на протяжении многих лет является классическим блюдом новогоднего стола. Без этого салата не обходится ни одно праздничное застолье. Однако существуют и другие вариации блюд, которые окажутся не менее красивыми и вкусными. Одним из таких является рагу, приготовленное из свежих огурцов, а также шампиньонов. Для приготовления его потребуется:

  1. 500 г свежих огурцов.
  2. 250 г свежих шампиньонов.
  3. 200 г сметаны.
  4. 2 зубчика чеснока.
  5. Пучок укропа и зеленого лука.
  6. Молотый черный перец и соль по вкусу.
  7. 1 чайная ложка пшеничной муки.
  8. Приправа хмели-сунели.
  9. Немного сливочного масла.

Процесс приготовления

Прежде всего овощи необходимо вымыть под холодной водой. После этого они нарезаются кружочками, обжариваются на сливочном масле до тех пор, пока на них не образуется корочка. После этого к ним добавляются грибы, которые нарезаются тонкими ломтиками. Огурцы и шампиньоны жарить следует на сильном огне, пока не появится жидкость. После этого добавляется мелко нашинкованная зелень, перец и соль, приправы хмели-сунели и чеснок. Все ингредиенты перемешиваются, накрываются крышкой и готовятся на слабом огне. В заключение необходимо лишь добавить муку и сметану. На огне рагу необходимо подержать на протяжении еще нескольких минут, после чего его можно подавать к столу.

Вообще, огурец можно назвать универсальным овощем. Он отлично сочетается не только с острыми специями и приправами, но и со сладкими компонентами, например, с карамельным соусом или медом.

Огурцы в сливках

Чтобы приготовить это блюдо, огурцы необходимо очистить от кожицы и семян. Затем овощ нарезается на небольшие ромбики и тушится на слабом огне с большим количеством сливочного масла. В конце к огурцам добавляются сливки, а блюдо тушится до загустения смеси на слабом огне. Конечно, такое блюдо нельзя назвать диетическим, но оно получается невероятно вкусным.

Коктейльный салат

Салат, приготовленный из яиц и свежих огурцов, является излюбленным блюдом отечественных хозяек. Его сделать просто, а рецепт можно немного разнообразить по своему усмотрению. В данном случае речь идет о совсем другом блюде, которое сможет удивить гостей, собравшихся за праздничным столом. Чтобы приготовить холодную закуску, необходимо приобрести длинные огурцы. Плоды должны быть ровными, с сочной сердцевиной, которую можно будет легко удалить. Как правило, кожица на таких огурцах не горькая, поэтому закуска получается особенно вкусной. Как правило, 1 огурца хватает, чтобы приготовить 3-4 бочонка. Для приготовления понадобится:

  1. 3 длинных огурца.
  2. 50 г авокадо.
  3. 50 г креветок.
  4. Веточка укропа и веточка петрушки.
  5. Несколько салатных листьев.
  6. 6 штук помидоров черри.
  7. Молотый черный перец и соль по вкусу.
  8. Чтобы приготовить соус, понадобится:
  9. 0,5 ложки кетчупа.
  10. 1,5 ложки йогурта.
  11. 0,5 ложки коньяка.
  12. 0,5 ложки сока лимона.
  13. 2 капли соуса табаско.

Рецепт приготовления

Все ингредиенты, которые были перечислены для приготовления соуса, необходимо смешать между собой с помощью венчика. После этого огурцы нарезаются крупными кусочками поперек на необходимое количество огуречных бочонков. Из них удаляется сердцевина с помощью десертной ложки. Мягкая сердцевина измельчается, примерно таким образом, как режутся огурцы на окрошку. После этого она смешивается с нарезанным авокадо, листьями салата и помидорами черри. Масса заправляется черным перцем и солью.

Огуречные бочонки выставляются на плоское широкое блюдо, заправляются приготовленной массой и заливаются соусом. Креветки отвариваются и укладываются по 1 штуке на каждый бочонок. Блюдо перед подачей можно украсить капельками оставшегося соуса, а также листьями свежей зелени. Это получится не только красиво, но и весьма вкусно.

Как хранить свежие огурцы

Многие хозяйки не знают, как хранить свежие огурцы, чтобы они пролежали как можно больше времени. При этом хочется сохранить приятный вкус и пользу этих овощей. Конечно, в настоящее время приобрести в зимний период свежие огурцы не составит особого труда, А вот сохранить их в первозданном виде является не таким уж и простым действием. Однако необходимо принимать во внимание некоторые советы, позволяющие продлить срок жизни этих овощей.

В банку набирается вода, после чего в жидкость опускаются огурцы хвостиками вниз. Емкость ставится в холодильник, а вода в ней меняется каждый день.

Чтобы сохранить свежие огурцы, в эмалированную кастрюлю надо налить примерно на 1 см от дна уксуса, установить решетку, на которую укладываются овощи. При этом они не должны соприкасаться с уксусом. Во время испарения последний создает особую среду, предотвращающую процесс гниения.

Можно также хорошо вымыть и тщательно высушить овощи. Взбить яичный белок, после чего покрыть поверхность огурца. Такая пленка не дает испаряться влаге, по причине чего свежие огурцы могут на протяжении некоторого времени оставаться полезными и вкусными.

Салат из свежих кабачков с огурцами рецепт ⋆ Готовить легко и вкусно!

Из кабачков и огурцов можно приготовить уйма различных блюд, закусок, салатов, тем более когда начинается сезон этих овощей. Делюсь с вами летним, очень вкусным, хрустящим салатом из свежих кабачков, огурцов, моркови с ароматной заправкой. Он Вам обязательно понравиться и займёт почетное место на вашем столе.

Распечатать рецепт

Салат из свежих кабачков с огурцами рецепт

Весь секрет вкусного салата из кабачков заключается в ароматной заправке в которой будут мариноваться овощи. Все нарезаем, заправляем и оставляем на некоторое время в холодильнике, чтобы овощи пропитались этим маринадом. Ну а потом, вы просто не сможете оторваться от этого салата и будете готовить его снова и снова.

Время подготовки 30 минут
Время приготовления 2 часа

Инструкции

  1. Кабачки промываем и нарезаем не большими брусочками, кладём в миску солим, перемешиваем и оставляем на 20 минут, когда кабачки дадут сок, нужно будет его слить.

  2. Огурцы режим также брусочками. Кладём в миску, солим и даём постоять 15-20 минут. Огурцы тоже должны дать сок и хорошо просолиться. Сок нужно будет слить.

  3. Тем временем, шинкуем морковь на специальной тёрке для моркови по-корейски.

  4. Стебель сельдерея нарезаем соломкой. Сельдерей добавляйте по желанию. Можно приготовить салат без него.

  5. Режим лук полукольцами и обжариваем его в хорошо разогретом растительном масле до золотистого цвета.

  6. Сливаем сок который дали кабачки. В одну большую салатницу кладём кабачки, морковь, перемешиваем. Заливаем горячим луком вместе с растительным маслом. Как только залили, тщательно всё и желательно быстро всё перемешать.

  7. Приготовим заправку. В небольшую миску наливаем соевый соус, кунжутное масло, рисовый уксус (можно обычный 6% или 9% по вкусу), сахар, острый молотый красный перец и всё перемешиваем. Заправка готова.

  8. Добавляем в кабачки с морковью огурцы, сельдерей и ещё раз хорошо перемешиваем. Заправляем заправкой, добавляем мелко нарезанный чеснок, по желанию если есть можно добавить семена кунжута и свежий острый чили перец, всё ещё раз хорошенько перемешиваем и убираем в холодильник на пару часов, можно оставить на ночь. Когда всё хорошо промаринуется, салат готов!

  9. Такой салат можно хранить в холодильнике несколько дней. От этого он станет ещё вкуснее. Подавать его можно к различным мясным и овощным блюдам. Приятного Вам аппетита!

Примечания для рецепта

Салат можно сделать по острее добавив в него свежий острый перец.

вкусные закуски из свежих огурцов рецепты

 5. Начинаем оформлять закуску. Берем 3 слайса и выкладываем их, вдоль, внахлест друг на друга.

 Берем небольшое количество начинки и формируем из нее небольшой шарик. Его выкладываем на огурцы, только не с самого края, а немножко отступаем и теперь формируем ролл, закручивая в огурцы начинку.

Закрепляем ролл зубочисткой. Так проделываем со всеми огурцами.

Бутерброды с огурцами


 

 

Эти бутерброды имеют праздничный вид на столе и сразу бросаются в глаза.

Нам нужны:

  • 6 ломтиков тостового хлеба
  • 70 г селедки
  • 200 г творожного сыра
  • 2 ст.л. майонеза
  • 2 шт огурца
  • 1-2 зубка чеснока
  • зелень укропа и лука
  • перец черный молотый, соль
  • кунжутное семя
  • Приготовление:1. Тоненькими пластинками нарезаем огурчик, это можно сделать овощечисткой. От лишней влаги, промакиваем их бумажным полотенцем.

2. Каждый ломтик хлеба обрезаем по периметру, оставляем только мякоть.

3. Готовим намазку. В чашу измельчителя выкладывается селедка, творожный сыр, чеснок и  майонез. Добавляем немного черного перца и измельчаем, при желании намазку подсолить.

4. Теперь собираем бутерброды.   На одну сторону ломтика  наносим намазку,  распределяем ее и выкладываем слайсы огурца внахлёст,

переворачиваем и смазываем хлеб с обратной стороны, посыпаем измельченным луком.

Совет: Ленты из огурчика можно укладывать на бутерброд как прямо, так и наискосок.

5. Второй ломтик хлеба, точно также смазываем, сначала одну сторону -выкладываем огурчик.  Наносим намазку на другую сторону и посыпаем нарезанным укропом.

6. Соединяем эти два ломтика  хлеба так, чтобы огурец оказался снаружи, обрезаем лишнее,

заворачиваем получившийся бутерброд пищевой пленкой и убираем в холодильник на часик.

7. Перед подачей на стол, снимаем пленку, смазываем края творожным сыром, смешанным с майонезом, или оставшейся намазкой.

Разрезаем бутерброд наискосок пополам, получаются треугольники, и посыпаем их бока жаренным кунжутом.

Приятного аппетита!

Необычные блюда с обыкновенными огурцами

Рецепт интересного салата из свежих огурцов и яиц

Свежие огурцы и вареные яйца отлично сочетаются между собой. Предлагаем вам попробовать простой, но при этом довольно пикантный салат из свежих огурцов и вареных яиц с семечками.

РЕКЛАМА – ПРОДОЛЖЕНИЕ НИЖЕ

Ингредиенты:

РЕКЛАМА – ПРОДОЛЖЕНИЕ НИЖЕ

  • Огурцы свежие — 500 граммов
  • Яйцо куриное — 4 штуки
  • Чеснок — 1 зубчик
  • Лук красный — 1 штука
  • Укроп —1 пучок
  • Оливковое масло — 2 столовые ложки
  • Семечки тыквенные — 20 граммов
  • Семечки подсолнечника — 20 Граммов
  • Соль по вкусу
  • Черный перец свежемолотый по вкусу
  • Красный острый перец по вкусу
  • Сметана или натуральный йогурт — 100 граммов

Способ приготовления:

  1. Яйца сварите вкрутую. Остудите в холодной воде (так их будет легче почистить) и очистите. Затем порежьте на мелкие дольки.
  2. Огурчики вымойте, затем нарежьте мелкой соломкой.
  3. Чеснок измельчите с помощью чеснокодавилки. Лук мелко порубите.
  4. Разогрейте в сковороде немного растительного масла. Потушите огурцы с чесноком, луком, солью и перцем 6-7 минут под крышкой. Не удивляйтесь – во многих азиатских кухнях огурцы принято тушить и жарить. Когда огурцы остынут, слейте лишнее масло и огуречный сок, если он есть.
  5. Укроп помойте, обсушите с помощью бумажной салфетки. Мелко порубите, смешайте со сметаной и солью (или с натуральным греческим йогуртом). Добавьте немного молотого перца чили.
  6. Семечки лучше купить уже очищенные. Если у вас тыквенные и подсолнечные семечки в кожуре, для салата их нужно будет почистить вручную.
  7. Смешайте огурцы с яйцами, добавьте заправку из сметаны. Перемешайте, сверху украсьте двумя видами семечек.

РЕКЛАМА – ПРОДОЛЖЕНИЕ НИЖЕ

Вкусный и полезный салат, кстати, в него также можно добавить половинки оливок без косточек и листики свежей мяты.

Салат с крабовыми палочками и огурцом

Если вы хотите быстро приготовить незатейливое и красивое блюдо, то попробуйте салат с крабовыми палочками и свежим огурцом. Если его подать в круглом стеклянном бокале, то получится отличная закуска для ужина вдвоем.  

РЕКЛАМА – ПРОДОЛЖЕНИЕ НИЖЕ

Ингредиенты:

  • Крабовое мясо — 200 граммов
  • Огурец свежий — 1-2  штуки
  • Сыр — 150 граммов
  • Вареные куриные яйца — 3 штуки
  • Лук репчатый — 1 штука
  • Майонез по вкусу

Способ приготовления:

  1. Возьмите репчатый лук, нарежьте кубиками и ошпарьте кипятком, чтобы устранить горьковатый привкус.
  2. Нам понадобятся круглые прозрачные бокалы. На дно каждого бокала уложите лук и немного смажьте майонезом.
  3. Возьмите свежий огурец и натрите его на крупной терке. Выложите сверху на лук.
  4. Теперь  палочки или мясо  натрите их на крупной терке. Выкладываем вторым слоем. Сверху слегка помажьте майонезом.
  5. Вареное яйцо также нам понадобится в тертом виде. Его нужно положить сверху на предыдущий слой. И добавить немного майонеза.
  6. Следующим этапом натрите твердый сыр.
  7. Далее, если позволяет глубина бокала (или кулинарное кольцо), повторим слои еще раз. Последний, верхний слой должен состоять из сыра. В результате получается полосатый вкусный салат с крабовыми палочками и огурцом.

РЕКЛАМА – ПРОДОЛЖЕНИЕ НИЖЕ

Можно сразу подавать на стол, не дожидаясь, пока закуска пропитается. Сверху украсьте веточками зелени. Приятного вам аппетита!

Сэндвич с хумусом и огурцом

Вкусная, полезная и неординарная закуска. Никогда до этого не ели хумус? Стоит попробовать, его сочетание с огурцом   — бесподобно.

РЕКЛАМА – ПРОДОЛЖЕНИЕ НИЖЕ

Ингредиенты:

  • Хлеб ломтики — 4 штуки
  • Хумус — 4 столовые ложки
  • Огурец — 2 штуки
  • Мята по вкусу
  • Масло оливковое — 1 столовая ложка
  • Соль,  перец по вкусу

Способ приготовления:

  1. Подсушите хлеб в тостере. Дайте немного остыть и смажьте хуммусом.
  2. Сверху выложите ломтики огурца, сбрызните оливковым маслом, поперчите и посолите по вкусу.
  3. Сверху украсьте тост несколькими листочками мяты.

Холодный суп с огурцом, авокадо и мятой

Для измельчения льда вам понадобится довольно мощный блендер или комбайн.

РЕКЛАМА – ПРОДОЛЖЕНИЕ НИЖЕ

  • Огурец — 2 штуки
  • Перец желтый — 1 штука
  • Чеснок — 2 зубчика
  • Авокадо — 1 штука
  • Йогурт натуральный + еще немного — 150 граммов
  • Мята по вкусу
  • Уксус винный белый по вкусу
  • Табаско по вкусу
  • Соль по вкусу
  • Лед по вкусу

Способ  приготовления:

  1. Авокадо разрежьте вдоль, удалите косточку, очистите.
  2. Перец разрежьте вдоль, удалите семена.
  3. Выложите в чашу блендера нарезанный огурец, перец, мякоть авокадо. Добавьте чеснок, нарезанный зеленый лук, листочки мяты, йогурт. Измельчите.
  4. Влейте немного уксуса, несколько капель табаско по вкусу, посолите. Добавьте лед и снова измельчите блендером.
  5. Подавайте, добавив еще немного натурального йогурта, зеленого лука и мяты.  

РЕКЛАМА – ПРОДОЛЖЕНИЕ НИЖЕ

Салат из огурцов с куркумой

Не бойтесь использовать разные специи в приготовлении блюда. Они подарят вам необычный вкус давно полюбившегося продукта.

Ингредиенты:

  • Огурцы — 1 кг
  • Красная луковица — 1 шт

Для маринада:

  • Яблочный уксус — 100 мл
  • Вода — 300 мл
  • Сахар — 100 г
  • Соль — 1 ст.л.
  • Чеснок измельченный — 1 ст.л.
  • Кукрума — 1 ст.л.

Способ приготовления:

  1. Луковицу очистите, огурцы вымойте. Нарежьте овощи тонкими кружочками и выложите в кастрюлю.
  2. Все ингредиенты для соуса соедините в сотейнике и подогрейте на огне, не доводя до кипения. Залейте нарезанные огурцы маринадом, перемешайте и оставьте на 30 минут.

По этому же рецепту можно мариновать и молодые кабачки.

РЕКЛАМА – ПРОДОЛЖЕНИЕ НИЖЕ

Чатни с огурцами и яблоками

Пикантный и пряный соус к мясу. Удивите гостей на пикнике.

Ингредиенты:

  • Огурцы — 200 граммов
  • Яблоки — 150 граммов
  • Лук репчатый — 1 штука
  • Сахар коричневый — 35 граммов
  • Уксус винный белый — 70 мл
  • Горчичный порошок — 1/2 ч.л.
  • Перец белый горошком — 1/2 ч.л.
  • Соль по вкусу
  • Чили молотый по вкусу
  • Мята по вкусу

РЕКЛАМА – ПРОДОЛЖЕНИЕ НИЖЕ

Способ приготовления:

  1. Яблоки, лук и огурцы мелко нарежьте, смешайте. Присыпьте солью и оставьте на 30 минут.
  2. Соедините уксус с сахаром, горчичным порошком и чили. Посолите. Добавьте мяту и белый перец, дайте покипеть 1–2 минуты.
  3. Снимите с огня, слегка остудите, уберите мяту. Положите в сотейник лук, яблоки и огурцы. Готовьте на среднем огне, помешивая, около 10 минут.
  4. Храните в стерильных банках вместе с маринадом. Или подавайте сразу же, удалив лишнюю жидкость.

Битые огурцы

Китайская кухня очень необычна для европейцев. Это блюдо пикантное и пряное, готовят его из огурцов. 

РЕКЛАМА – ПРОДОЛЖЕНИЕ НИЖЕ

Ингредиенты:

  • Огурцы небольшие — 6 штук
  • Чеснок — 3 зубчика
  • Перец чили — 2 штуки
  • Уксус черный рисовый или обычный — 2 ст.л.
  • Соус соевый светлый — 2 ст.л.
  • Масло кунжутное — 1 ч.л.
  • Сахар  — 1 ч.л.
  • Соль — 1 ст.л.
  • Семена кунжута для украшения

Способ приготовления:

  1. Огурцы вымойте и обсушите, разрежьте пополам вдоль, ложкой удалите, если есть, семена. После этого огурцы следует хорошенько отбить плоской стороной ножа или скалкой, чтобы они потрескались.
  2. Отбитые огурцы нарежьте наискосок на кусочки, а еще лучше – поломайте с помощью ножа на небольшие ломтики. Посыпьте солью, полейте рисовым уксусом, тщательно перемешайте и дайте настояться 20 минут. Огурцы при этом должны пустить сок.
  3. Слейте образовавшийся сок и слегка отожмите огурцы от лишней влаги. Добавьте сахар, мелко нарубленный чеснок и кусочки перца чили, влейте соевый соус и кунжутное масло. Тщательно перемешайте и подавайте. 
  4. При подаче огурцы можно посыпать слегка поджаренными на сухой сковороде семенами кунжута.

11 очень вкусных и простых рецептов

Уважаемые подписчики и друзья, приветствую всех!

Как настроение? А хотите, чтобы оно стало еще лучше. Тогда давайте приготовим сегодня легкий, но фантастически красивый и в то же время очень вкусный и простой салатик из всего самого свежего. А именно сделаем эту закуску преимущественно с молодыми огурчиками, а вот остальные ингредиенты выбирайте те, которые больше предпочитаете.

К примеру можно добавить горошек или самый популярный вид с помидорами, вообщем рецептов пруд пруди и в этом я вам помогу. Взгляните на эту тарелочку, как все просто и чудненько выглядит. А всего украсили оливками и зеленью, а капли масла так и сверкают, как стразики.

На самом то деле, это нас балует лето, а именно его дары. Ведь именно в этот период года мы всегда на стол ставим именно такие блюда. В жару ничего кроме окрошки и кваса ничего не хочется употреблять. Исключение составляют лишь овощи, согласны.

Потому что они легко усваиваются в нашем организме и наполняют витаминами и целебными веществами, которые необходимы для здоровой жизнедеятельности. Не будем ждать и начнем прямо сейчас создавать новые творения, берите ручку и записывайте, чтобы не потерять нужное описание и продукты.

Рецепт салата из свежих огурцов с яйцом и колбасой

Давайте начнем готовку с такой легкой и красивой закуски как эта и для диковинки возьмем да и все продукты искрошим соломкой. Как такая идейка? Выглядит сервировочная чашечка оригинально и манет всех попробовать, а что еще нужно. Побольше ложку и шире рот открывать, ахаха.

В роли заправки рекомендую брать сметану и пожирнее, если же нет в наличии то, замените на майонез или другой соус.

Нам понадобится:

  • огурец свежий — 1 шт.
  • колбаска вареная или копченая — 60 г
  • сыр твердых сортов — 50 г
  • яйцо куриное — 1 -2 шт.
  • сметана в роли заправки

Этапы:

1. Молоденькие и желательно только сорванные огурчики нарежьте брусочками одинаковые по размеру.

2. Таким же образом поступите с сыром. Кстати говоря, можно использовать декоративные ножи с рефленным краем, чтобы смотрелось еще замечательнее.

3. Колбасу или ветчину порубите то же длинными палочками, вот так, как показано на этом фото.

Куриные яйца отварите до состояния крутых и измельчите их ножом на полосочки.

4. Затем все продукты смешайте в одной миске и заправьте сметаной. Размешайте, если кажется пресным блюдо, то можете посолить слегка и даже поперчить.

5. Не забудьте украсить зеленью петрушки или укропа. Самый простой и очень вкусный салат из огурцов готов. Так чего же вы ждете! Кушайте на здоровье!

Классная закуска из огурцов по-корейски с мясом

Недавно в одной телепередаче увидела такой потрясный вариант, так он мне запал в душу, но не успела записать. Зато исправила данную ситуацию, нашла похожий ролик в интернете и непременно делюсь им с вами уважаемые подписчики.

Летний салат с зеленым горошком

В самую жару никому не хочется долго стоять у плиты и колдовать. Поэтому давайте сотворим чего-нибудь несложное. Чтобы буквально раз, два, три и готово. А главное, что и съедите вы его с такой же скоростью.

Всего-то необходимо четыре ингредиента и уже через пару минут вы волшебница, которая подарит своим домочадцам новый салатик в интересном преподнесении. Предлагаю все составляющие смешать и сразу же подать к столу. Можно и на праздничный стол, например на юбилей сделать.

Нам понадобится:

  • огурец — 1 шт.
  • колбаса полукопченая — 150 г
  • горошек консервированный — 1 банка
  • лук зеленый — 1 пучок
  • майонез или натуральный йогурт без фруктовых добавок

Этапы:

1. С банки горошка слейте всю жидкость и вывалите его в глубокую емкость.

2. Огурцы ополосните, срежьте с них хвостики с двух сторон и измельчите соломкой. Колбаску очистите от шкурки и тоже измельчите брусочками.

3. Остается добавить зеленый лук, который порежьте довольно мелко. Внесите пару ложечек майонеза, размешайте и дегустируйте. Приятного аппетита!

Салат из свежих огурцов и помидоров — самый простой рецепт

Ну, а этот вариант знают все без исключения. Трудно представить такого человека, который бы ни разу в жизни его не ел.

Единственно могу предложить его дополнить, а именно из этих двух ингредиентов вы сможете сложить популярное блюдо под названием Цезарь. Ведь сейчас самый сезон делать его как можно чаще. Посыпьте сухариками, выложите на листья салата и будет у вас на столе настоящий шедевр. Ну, а прямо сейчас сделайте намного упрощенный вид с растительным маслом.

Нам понадобится:

  • огурец — 1 шт.
  • помидор — 1 шт. или черри — 5 шт.
  • чеснок — 1 зубчик (или не используйте)
  • соль и перец
  • любая зелень (зеленый лук, укроп, петрушка, базилик т.п)

Этапы:

1. Овощи хорошо промойте под проточной водой, а дальше порубите их произвольно кусочками. Огурцы предпочтительнее нарезать колечками, а помидоры дольками.

2. Полейте растительным маслом, для ароматности натрите дольку чеснока на мелкой терке. Разбросайте зелень по поверхности блюда. И не забудьте посолить на свое усмотрение и поперчить. Кушайте на здоровье!

Очень вкусный салат слоями с ветчиной и сыром

Искала я в сети интернета, что-нибудь необычное и прикольное, чтобы в очередной раз порадовать всех. И решилась на такой вариант, который можно сделать слоями, а можно и все составляющие просто в чашке перемешать. Решайте сами, смотря куда и с кем будете пробовать его употреблять.

По мне так, выглядит очень мило и чертовски обаятельно. Уже хочется съесть. Не раздумывая берите вилочку и начинайте дегустировать. Реально, вкуснотища на каждый день вышла!

Нам понадобится:

  • картофель отварной в мундирах — 1 шт.
  • огурец — 1 шт.
  • помидор — 1 шт.
  • яйцо куриное в крутую — 1 шт.
  • колбаса — 100 г
  • зелень
  • соль
  • майонез или сметана

Этапы:

1. Описание действий тут довольно простое. Все ингредиенты порежьте ножом, картофель натрите на крупной терке вместе с куриным яйцом и огурцом. Можно измельчить соломкой, если не хотите задействовать терку.

Помидоры нарежьте кубиком, а вот колбасу лучше тоже измельчить брусочками.

2. Зелень укропа нашинкуйте мелко. Все соедините в одной миске и добавьте майонез и соль.

Либо выложите все продукты слоями, первым будет колбаса, затем огурцы, яйца, следом помидоры и картофель. Украсьте укропом верхушку.

Помните, что каждый слой промазывается майонезом и желательно использовать специальную формочку для придания нужной формы.

Чудно и по-настоящему улетно выглядит. Приятных открытий и экспериментов на кухне!

Салат с огурцами, крабовыми палочками и капустой

Легкий и сочный, вот характеристика этого блюда. А еще главная особенность такая, что его не стыдно поставить на застолье. К тому, же салат будет еще и полезным, ведь в нем кроме огурчиков используется пекинская капуста.

Ну, а крабовые палочки сейчас любят все и задействуют их очень часто, даже делают их в кляре.

Нам понадобится:

  • Пекинская капуста — 600 г
  • Майонез — упаковка
  • Укроп — 30 г
  • Крабовые палочки — 300 г
  • Огурец — 1-2 шт.
  • Репчатый лук — 1 головка
  • Соль

Этапы:

1. Огурцы и капусту помойте в проточной воде и измельчите листья на тонкую соломку, утолщения можно не использовать. Огурчики желательно нарезать кубиками совместно с крабовыми палочками.

Важно! Крабовые палочки или мясо берите только охлажденными, если они у вас замороженные, то предварительно разморозьте их.

2. Головку репчатого лука порубите на полуколечки. Все в одной таре перемешайте и посолите.

3. Добавьте немного нарезанного мелко свежего укропа. Затем внесите майонез и размешайте.

4. При подаче на праздничный стол украсьте веточкой укропа или петрушки. Желательно, чтобы это блюдо постояло с часок в холодильнике и остыло.

Готовим с куриной грудкой и яйцом

Хотите одновременно приготовить данную закуску на скорую руку и в тоже время, чтобы она получилась сытная и пикантная. Тогда берите на заметку эту инструкцию. Тем более, что это угощение нравится всем без исключения, проверено, ведь тут используется курочка.

А если вы возьмете ее копченой, то внесете в это блюдо непременно новый оттенок во вкусе. Тем более, что тут кроме майонеза добавляется еще и горчица, которая придает пикантную нотку.

Нам понадобится:

  • Грудки куриные — 2 шт.
  • Огурец — 1-2 шт.
  • Яйца куриные в крутую— 2 шт.
  • Соль
  • Майонез — 2,5 ст.л
  • Горчица — 1 ч.л

Этапы:

1. Филе курочки отварите в подсоленной воде, остудите. Порежьте мелким кусочком.

2. Огурцы и куриные яйца порубите кубиком, все ингредиенты выложите в одну чашку. Добавьте майонез и горчицу. Размешайте и посолите.

3. Возьмите оригинальную емкость и переложите все продукты в нее. Приятного аппетита! Перед подачей на стол охладите.

Овощной салат из огурцов, помидор и зелени с маслом

Думаю наверно удивлены. Казалось, ну что еще можно выдумать. Нашла я еще один чудненький летний вариантик с интересным соусом на основе масла. Заинтригованы, тогда читайте первым и уже сегодня испробуйте.

Нам понадобится:

  • помидоры — 3 шт.
  • перец болгарский разного цвета — 2 шт.
  • луковица красная — 1 шт.
  • огурец — 1 шт.
  • орегано — щепотка
  • соль и молотый перец
  • зелень
  • горчица — 1 ст.л
  • мед — 1 ст.л
  • оливковое или растительное масло — 1 ст.л

Этапы:

1. Огурцы и помидоры вымойте и нарежьте крупными кусочками, примерно так, как показано на рисунке ниже. Присыпьте солью, перцем и орегано. Размешайте и дайте настояться, полейте специальным соусом.

2. Сделайте заливку, смешав все необходимые для этого компоненты, оливковое масло, мед и конечно же горчицу. Такой медовой прелестью заправьте салат, а потом пробуйте с удовольствием!

Рецепт с консервированной кукурузой на праздничный стол

Хотите, чтобы было ярко и в то же время привлекательно. В этом поможет нам сочная и спелая кукуруза в баночке, которая в этом салате выглядит очень очаровательно.

Нам понадобится:

  • банка консервированной кукурузы — 1 шт.
  • огурец — 4 шт.
  • майонез — 100 г
  • укроп или другая любимая зелень

Этапы:

1. Вскройте баночку консервированной кукурузы и слейте весь сок. Можно даже воспользоваться дуршлагом. Зеленый лук и укроп порубите мелко ножом. Огурец порежьте небольшими кусочками. Добавьте майонез и все тщательно перемешайте.

2. Думаю, что не стоит сюда добавлять соль, но если желаете, то сделайте это. Вот такой довольно примитивный, казалось бы на первый взгляд, но очень прекрасный салатик вышел. Здорово, не правда ли?

Совет! Можно еще добавить сюда крабовые палочки и яйцо, будет еще лучше.

Видео о том, как приготовить огуречный салат с колбасой

Ну и решила еще порадовать вас и выложить еще одно видео с канала ютуб от Натальи. Это блюдо она предлагает сделать с яичными блинчиками. Прикольненько, он до безобразия и изумления очень вкусный. И выглядит еще превосходно.

Салат по-китайски с огурцом и мясом

Надумала я уже заканчивать эту статью, оп и, вспомнила еще про один шедевр, кто-то может его обозвать корейским вариантом, но суть одна и та же. Скоро сами все узнаете и увидите.

Самое классное, что это угощение вкусно хоть сразу после приготовления, хоть на следующий день. Поэтому можно взять это на вооружение и сделать его на День Рождения или на любой другой праздник.

Нам понадобится:

  • Огурец — 6 шт.
  • Соль
  • Мясо (свинина, телятина) — 0,5 кг
  • Лук репка — 1,5 шт.
  • Перец сладкий болгарский — 1 шт.
  • Чеснок — 3 дольки
  • Соус чили сладкий — 2 ч.л (молотый чили — 0,5 ч.л)
  • Сахарный песок — 0,5 ч. л
  • Кориандр молотый — 0,5 ч.л
  • Соевый соус — 4 ст. л.
  • Уксус виноградный или обычный (5%) — 2,5 ст.л
  • Растительное масло

Этапы:

1. Свежие и молоденькие огурчики порубите брусочками. И сразу же посолите и размешайте в тарелочке, чтобы выделился сок. Отодвиньте постоять с пол часа. Затем слейте жидкость и поперчите (или влейте соус чили) внесите кориандр, сахарный песок и пропущенный через пресс чеснок (1 дольку).

Репчатый лучок целую головку и еще одну половинку искрошите полукольцами. Также поступите с болгарским перцем.

2. Мясо, которое вы больше всего любите порежьте длинными полосками, но сильно не мельчите. Сковородку раскалите, влейте растительное масло и обжарьте кусочки до готовности. Следом внесите полукольца репчатого лука, размешайте и тушите до мягкости и золотистой корочки.

2. Затем добавьте болгарский перец, размешайте и добавьте остальные зубчики чеснока, которые тоже пропустите через чеснокодавилку. И не забудьте про соевый соус и уксус, перемешайте и сразу же всю эту массу вывалите на подготовленные огурцы.

3. Овощи обязательно насытятся таким прикольным вкусом, через 10 минут размешайте и дайте остыть. Поместите в холодильник, а потом снимайте пробу. Всем приятного!

Вот такие на сегодня дела. Надеюсь все рецепты заслужили самой высшей похвалы и вы с удовольствием их будете делать на своей кухне.

Всем до встречи и до скорого. Пишите комментарии, вступайте в группу в контакте и не пропадайте. Пока, друзья!

С уважением, Екатерина Манцурова

👌 Простой салат из свежих огурцов по-немецки, рецепты с фото

Перед вами простой салат из свежих огурцов в немецком стиле, который смело можно назвать блюдом на скорую руку, приготовить которое проще простого. А секрет казалось бы обычного салата — в необычной ароматной сметанной заправке. Она превращает овощной салат в нечто потрясающее!

Общее время приготовления: 10 минут

Кол-во порций: 2

Основные ингредиенты:


 
Ингредиенты для заправки:
  • 1/2 стакана сметаны или греческого йогурта

  • 1,5 ст. л. нарезанного свежего укропа

  • 1 зубчик чеснока — измельчить

  • 1 ст. л. 5-% уксуса

  • 1/2 ч. л. сахара

  • 1/2 ч. л. соли

  • 1/2 ч. л. молотого черного перца

Ход приготовления:

1. В средней миске смешайте все ингредиенты для заправки. Отложите на некоторое время. 


2. Промойте огурцы и тонко нарежьте кружочками.

3. Добавьте нарезанные огурцы в миску с заправкой. Тщательно перемешайте. 

4. Простой салат из свежих огурцов по-немецки готов. Наслаждайтесь!

Энергетическая ценность на 1 порцию:

  • Калорий — 199

  • Жиров — 12 г

  • Натрия — 543 мг

  • Углеводов – 18 г

  • Белков – 5 г

  • Калия — 979 мг

  • Клетчатки — 5 г

  • Холестерина — 30 мг



Источник: cooktoria.com

Чтобы получать лучшие статьи, подпишитесь на страницы Алимеро в Яндекс Дзен, Вконтакте, Одноклассниках, Facebook и Pinterest!

16 лучших рецептов салатов из огурцов | Рецепты, ужины и идеи простых блюд

Сливочный салат из огурцов

Когда многие люди думают о салате из огурцов, они, вероятно, думают об этом рецепте.Это отличное место для начала для настоящего салата из огурцов в восточном и центральноевропейском стиле. Огурцы и сладкий лук, глазированные терпкой сметаной и укропной заправкой, станут освежающим сопровождением к любому блюду.

Получите рецепт: Сливочный салат из огурцов

Сливочный салат из огурцов Ины Гартен

Если вы не можете выбрать между сметаной или йогуртом в своем салате из огурцов, Ина Гартен спросит: «Почему не оба?» Этот простой, но вкусный салат из огурцов включает йогурт и сметану с добавлением шампанского уксуса для дополнительной терпкости.Свежий укроп сохраняет традиционность своим лимонным ароматом.

Получите рецепт: Сливочный салат из огурцов

Огуречный салат

Простой салат из огурцов Элли Кригер включает в себя множество знакомых элементов, таких как укроп и лук.Однако в нем отсутствует сметана, что делает его намного более легким по сравнению с классическим. Кроме того, он отлично подходит для жирных и сливочных блюд.

Получите рецепт: Огуречный салат

Салат из огурцов Майкла Саймона

Шеф-повар Саймон — практически герой родного города в Кливленде, штат Огайо, где на местную кулинарную сцену сильно повлияли многие восточноевропейские иммигранты.Таким образом, салаты из огурцов, подобные этому, являются основой многих столиков Кливленда. Этот рецепт упрощает работу с тройным ингредиентом из укропа, лука и уксуса, чтобы усилить сочетание огурцов и сметаны.

Получите рецепт: Огуречный салат

Салат из измельченных огурцов с мятой

Этот салат похож на солнечный средиземноморский день на тарелке.Рецепт Молли Йе сочетает в себе очаровательные персидские огурцы со свежим лимонным соком и мятой для получения классического вкусового профиля. Аромат еще больше усиливается за счет добавления заатар, ближневосточной смеси сушеного тимьяна и кунжута с сильным ароматом.

Получите рецепт: Салат из измельченных огурцов с мятой

Салат из мятного джулепа и огурцов

Вы правильно прочитали, но не считайте этот рецепт бесполезным.И не думайте, что это хорошо только для вечеринок в Кентукки Дерби. Мед, бурбон и листья мяты отлично сочетаются в винегрете с твердыми хрустящими огурцами Кирби. Это определенно будет предметом разговора о том, насколько это новаторское и вкусное.

Получите рецепт: Салат из мятного джулепа и огурцов

Сливочный салат из огурцов с укропом

Этот салат из огурцов полон ароматов Восточного Средиземноморья и напоминает греческие цацики.За исключением того, что это не соус, чтобы сбрызнуть гироскопы и сувлаки, это хороший сытный салат. Простой йогурт имеет более легкую насыщенность, чем сметана, а комбинация укропа и мяты обеспечивает баланс лимонного и тусклого вкуса.

Получите рецепт: Сливочный салат из огурцов с укропом

Салат из огурцов в азиатском стиле

У вас есть в холодильнике банка маринованного имбиря после того, как вы однажды решили устроить дома суши-вечеринку? Может быть трудно придумать что-то, что можно сделать с этими сладко-горячими лентами, кроме как сочетать их с роллами Калифорния, но мы вас обеспечим.Японский маринованный имбирь — секретный ингредиент этого салата из быстрых огурцов. Небольшой намек на свежий перец чили халапеньо добавляет тепла.

Получите рецепт: Азиатский салат из огурцов

Салат из огурцов и солений

Этот рецепт от Алекса Гуарнашелли изобретательно сочетает в себе два вида огурцов.В салате из огурцов, конечно же, ожидаются свежие огурцы. А вот маринованные огурцы — неожиданное дополнение. Соленые огурцы — лишь один из трех слоев терпкости в этом рецепте, который включает чесночный винегрет и домашний маринованный красный лук.

Получите рецепт: Салат из огурцов и солений

Салат из огурцов и грецких орехов

В этом рецепте салата из легких огурцов используются персидские огурцы, маленькие, почти как молодые английские огурцы.Кроме того, они невероятно сочные, а их вкус смешивается с терпким винегретом, создавая прохладное очищающее средство для любого приема пищи. Свежая петрушка придает аромат трав, а грецкие орехи придают этому салату немного хрусткости и насыщенности.

Получите рецепт: Салат из огурцов и грецких орехов

Салат из разбитых огурцов Понзу

Рецепт салата из огурцов, созданный Валери Бертинелли, сочетает в себе элементы различных азиатских кухонь, создавая яркое, но при этом освежающее сопровождение к трапезе.Понзу, цитрусовый соевый соус из Японии, и самбал олек, огненный соус чили из Индонезии, составляют основу вкуса этого салата. Имбирь, чеснок, зеленый лук и кориандр придают этому салату изысканный вкус.

Получите рецепт: Салат из разбитых огурцов Понзу

Салат из огурцов и помидоров

Этот рецепт от Рэйчел Рэй представляет собой смесь салата чобан, освежающего рубленого салата из Турции, который также популярен во всем Восточном Средиземноморье.Вам понадобится всего несколько ингредиентов, чтобы приготовить эту легкую сторону, которая, возможно, уже есть у вас на кухне. Горсть итальянской петрушки придает этому салату свежий зеленый аромат, напоминающий нам о лете.

Получите рецепт: Салат из огурцов и помидоров

Индийский салат из огурцов и йогурта

Мы не можем составить сводку лучших рецептов салата из огурцов, не включив в него раиту.Raitas — это охлаждающие салаты из Индии, заправленные йогуртом, которые могут включать практически любые фрукты или овощи. Однако один из самых популярных видов раиты готовится из огурцов. Аарти Секейра дает нам свой рецепт огуречного раита, приправленного мятой и усыпанного золотистым изюмом, который придает этому салату легкую сладость.

Получите рецепт: Салат из индийских огурцов и йогурта: Раита из огурцов

Салат из измельченных китайских огурцов

Салаты из разбитых огурцов уже давно популярны во многих кухнях мира.Вы буквально разбиваете огурцы, и края получаются зазубренными — они впитывают больше заправки! И, поверьте нам, вы обязательно захотите, чтобы заправка Молли Йе, богатая умами, пронизывала каждый кусочек этого салата.

Получите рецепт: Салат из измельченных китайских огурцов

Острый сладкий салат из солений в азиатском стиле

Рэйчел Рэй дает нам этот рецепт быстрых солений, которые также можно использовать в качестве салата.В этом рецепте смешиваются среднеевропейские элементы маринада, такие как укроп и лавровый лист, с некоторыми ингредиентами, которые обычно ассоциируются с Восточной Азией. Что действительно придает этому рецепту особый характер, так это здоровая доза тамари или соевого соуса, который придает блюдам большое количество умами.

Получите рецепт: Азиатский остро-сладкий соленый салат

Салат из разбитых огурцов

Этот освежающий, ароматный салат состоит из китайского черного уксуса с легким соевым соусом в качестве более мягкого дополнения.Салат из разбитых огурцов (pai huang gua на мандаринском языке) — основной гарнир во многих китайских ресторанах. Китайский черный уксус имеет глубокий и слегка дымный вкус, умеренную кислотность и слабую сладость. Салат обычно включает чеснок и семена кунжута или кунжутное масло, а в некоторых вариантах добавляют перец чили или сычуаньский перец горошком; В этой версии используется гочугару (хлопья корейского красного перца) для прикосновения тепла, что не является традиционным, но придает салату красивый красный оттенок и сбалансированную пряность. Разбивание огурца помогает получить неровные края, чтобы было больше поверхности для впитывания заправки, в то время как соление огурца смягчает кожу, укрепляет мякоть и выделяет немного воды, концентрируя аромат огурца.

Получите рецепт: Салат из разбитых огурцов

Острый салат из огурцов

Как приготовить лучший салат из огурцов со сладкой пикантной заправкой из уксуса, небольшого количества сахара и дижонской горчицы. Перейдите к рецепту «Пикантного салата из огурцов» или прочитайте, как мы его готовим.

Более простые салаты: Нам очень нравится этот салат из зеленой фасоли с хрустящим луком-шалотом или кремовый салат из огурцов с укропом!

С помощью нескольких простых приемов вы можете приготовить лучший и самый ароматный салат из огурцов.Удивительно, насколько они важны.

Как приготовить лучший салат из огурцов

Секрет рецепта салата из огурцов — засолка огурцов . Соль улучшает вкус огурцов и избавляет от лишней воды, которая может разбавить заправку.

Видите ли, огурцы в основном состоят из воды. Посолив их, мы вытягиваем лишнюю воду перед тем, как перемешать заправку. Мы сделали это в других рецептах — помните наш салат из капусты без майонеза и этот сливочный салат из огурцов, приготовленный с греческим йогуртом?

Присадка огурцов делает заправку вкусной, не разбавленной .Это также делает огурцы более похожими на огурцы. Усиливает их аромат. Процесс засолки занимает около 30 минут и того стоит.

Вот как мы это делаем: Нарезаем огурцы тонкими монетами — мы пользуемся ножом для резки мандолины, но нож тоже работает. Бросьте огуречные монеты с солью и дайте им отстояться на дуршлаге — мы ставим наши в раковину — на 30 минут.

Через 30 минут ополосните огурцы холодной водой . Полоскание избавляет от лишней соли, чтобы салат не был слишком соленым.Наконец, отожмите их насухо, положив на чистую кухонную салфетку и отжав.

Когда вы посолили, промыли и отжали огурцы, пора приготовить салат . Заправка простая и для баланса приготовлена ​​из уксуса, горчицы и небольшого количества сахара. В завершение добавьте горсть нарезанного красного лука. Легкий! Вы можете сразу насладиться салатом, но он станет лучше после часа в холодильнике.

Более простые рецепты салатов

Рецепт обновлен, первоначально опубликован в июне 2013 г.С момента публикации в 2013 году мы изменили рецепт, чтобы сделать его более понятным. — Адам и Джоанн

Острый салат из огурцов

  • PREP
  • ИТОГО

Секрет этого салата в солении огурцов. Нарезав их тонкими ломтиками, обильно солим и оставляем в покое на 30 минут. Когда они сидят, огурцы становятся еще более «огуречными» и выделяют лишнюю влагу, которая, если ее не удалить, сделает соус водянистым.Затем их заправляют простой заправкой и оставляют мариноваться минимум на 1 час, но не более чем на сутки. Салат требует немного больше времени на соление и маринование, но ваше практическое время минимально.

Время бездействия для этого рецепта — 1,5 часа. Для этого нам нравится нарезать огурцы тонкими ломтиками (1,5 мм). После приготовления салата огурцы получаются хрустящими, но немного мягкими. Если хотите, чтобы огурцы были более плотными, нарежьте их толще.

На 4 порции

Вам понадобится

2 тепличных огурца или огурца без косточек (около 1 1/2 фунта)

Кошерная соль

2-3 чайные ложки сахарного песка, в зависимости от того, насколько сладкий салат вам нравится

1/4 стакана (60 мл) яблочного уксуса или дистиллированного белого уксуса

2 чайные ложки дижонской горчицы

1 средняя красная луковица, тонко нарезанная

Направления

    Нарежьте огурцы тонкими ломтиками, перемешайте с двумя чайными ложками соли, затем добавьте в дуршлаг, установленный над раковиной или миской.Оставьте на 30 минут.

    Огурцы промыть холодной водой, затем выжать из них лишнюю воду. (Чтобы облегчить задачу, добавляем огурцы в чистое кухонное полотенце, перевязываем и отжимаем).

    В большой миске смешайте две чайные ложки сахара, уксуса и горчицы. Попробуйте, а затем при необходимости добавьте дополнительную чайную ложку сахара. Добавьте огурцы и красный лук, затем перемешайте. Перед подачей на стол поставьте салат в холодильник как минимум на 1 час и до суток.

Советы Адама и Джоанны

  • Огурцы без косточек: Вы часто найдете огурцы без косточек, которые продаются в пластиковой упаковке.У них более тонкая кожица и немного слаще, чем у обычных огурцов. Другие названия включают английский огурец и тепличный огурец. Если вы не можете их найти, используйте обычные огурцы и ложкой вычерпайте семена перед нарезкой.
    • Вариант
  • — Добавьте салат: после маринования огурцов вы заметите, что на дне миски останется довольно много жидкости. Если хотите, перелейте немного жидкости в небольшую миску, а затем добавьте 2–4 столовых ложки оливкового масла, чтобы получилась заправка для салата.Затем разорвите листья салата, перемешайте с заправкой и подайте сверху огурцы.
  • Нам нравятся тонко нарезанные огурцы. У вас есть два варианта нарезки — использовать острый нож или использовать нож для резки мандолины. Если она у вас есть, мандолина творит чудеса, заставляя все работать быстро. Если вы используете мандолину, в целях безопасности купите себе кевларовую перчатку.
  • Пищевая ценность: Приведенная ниже информация о питательной ценности является приблизительной. Мы использовали калькулятор рецептов USDA Supertracker для расчета приблизительных значений.

Если вы готовите этот рецепт, сделайте снимок и отметьте его хэштегом #inspiredtaste — Нам нравится видеть ваши творения в Instagram и Facebook! Найдите нас: @inspiredtaste

Питание на порцию: размер порции 1/4 рецепта / 45 калорий / белок 1 г / углеводы 9 г / пищевые волокна 2 г / общее количество сахаров 6 г / общее количество жиров 0 г / насыщенные жиры 0 г / холестерин 0 мг

АВТОР: Адам и Джоанн Галлахер

Салат из огурцов от бабушки Б. — Sweet Little Bluebird

Сегодня я делюсь еще одним любимым детством, летней традицией моих бабушек и дедушек для каждого барбекю — салатом из огурцов! Хрустящие летние огурцы и лук, нарезанные тонкими ломтиками, замаринованные в простом вкусном уксусе с сахарной и водной заправкой.Любимый летний гарнир.


Салат из огурцов — традиционный классический рецепт старой школы. Освежающий, прохладный и свежий, идеален в жаркие летние дни. Это идеальный гарнир для любого семейного отдыха, пикника, барбекю или обеда — а еще лучше, он недорогой!

Каждый раз, когда мой дедушка жарил стейки, гамбургеры или хот-доги летом, это всегда было одним из гарниров. Моя прабабушка (бабушка Б) любила этот салат, отсюда и название.

За прошедшие годы я немного изменил рецепт, добавив помидоры и укроп для еще одного слоя аромата. Мне также нравится смешивать немного красного лука с белым луком или луком Видалия.

Иногда самые простые рецепты оказываются лучшими. Этот салат позволяет свежим огурцам и луку (и помидорам) на огороде сиять.

Я люблю много-много укропа в салате (по желанию). Лучше всего подойдет свежий укроп, но подойдет и сухой укроп.

Салат из огурцов Бабушки Б.

  • 2 больших огурца, очищенных и нарезанных тонкими ломтиками
  • 1 небольшая луковица, нарезанная тонкими ломтиками (используйте свой любимый лук — отлично подойдет Видалия, сладкий или белый лук).Мне нравится добавлять немного красного лука для цвета, мне также нравится вкус.
  • 1 стакан яблочного уксуса
  • 1 стакан воды
  • От 1/4 до 1/2 стакана сахара (используйте меньше или больше по своему вкусу)
  • соль и перец по вкусу

Дополнительно

  • добавьте свежие помидоры (используйте свои любимые — черри, сливы, свежие с грядки)
  • 1/2 — 1 чайная ложка сушеного укропа или 3 чайных ложки свежего укропа
  • Для этого салата отлично подходят английские огурцы

Проезд

Поместите нарезанные огурцы и лук (помидоры, если вы их используете) в миску среднего размера.

В отдельной миске среднего размера (или большой мерной чашке на 4 чашки) смешайте уксус, воду и сахар до растворения сахара. Полить овощами. Если добавляете укроп, добавьте укроп и хорошо перемешайте. Накройте и поместите в холодильник на два-три часа перед подачей на стол. Подавать охлажденным. Соль и перец для вкуса. Наслаждаться!

Поделиться этим рецептом на Weekend Potluck!

Спасибо, что заглянули!
Ура!

Салат из огурцов с мятой — Once Upon a Chef

Этот сладкий и острый салат из огурцов — идеальная легкая сторона при приготовлении на гриле или пикнике.

Это мой салат из огурцов для летних пикников и барбекю. Это просто, но затягивает — и станет лучше, если вы сделаете это раньше времени. Что еще вы можете попросить?

Что вам понадобится для приготовления салата из огурцов с мятой

Мне нравится использовать английские огурцы, которые также называют бессемянными, европейскими, бессемянными или тепличными огурцами, в отличие от обычных огурцов. Преимущество заключается в том, что их обычно оборачивают в полиэтилен, а не покрывают воском, чтобы защитить кожу и удерживать влагу, поэтому вам не нужно их очищать.Они также немного слаще с меньшим количеством семян.

Вы заметите, что я использую смесь оливкового и растительного масла. Иногда аромат одного оливкового масла может подавлять, поэтому я предпочитаю разбавить его маслом с более мягким вкусом.

Как приготовить салат из огурцов с мятой

Начните с разделения огурцов пополам и соскребания семян чайной ложкой.

Нарежьте огурцы и бросьте их с солью на дуршлаг. Оставьте их в раковине примерно на 30 минут, чтобы слилась вода.Так огурцы не станут мокрыми, а соус не станет водянистым. Постучите дуршлагом о раковину, чтобы слить лишнюю воду, затем переложите огурцы на чистое кухонное полотенце.

Промокните как можно лучше.

Тем временем замочите красный лук в ледяной воде примерно на десять минут, чтобы укротить его. Работает как шарм! (Этот шаг не является обязательным; я не люблю сырой лук.)

Слейте воду с лука и насухо промокните его бумажным полотенцем, затем смешайте его в миске с высушенными огурцами, мятой, уксусом, маслом и приправой.

Хорошо перемешайте.

Накройте крышкой и дайте постоять в холодильнике не менее 20 минут, чтобы ароматы слились. Подавайте холодным и наслаждайтесь!

Вам также может понравиться

Вы приготовили этот рецепт?

Хотелось бы узнать, как это получилось! Пожалуйста, дайте мне знать, оставив отзыв ниже. Или сделайте снимок и поделитесь им в Instagram; обязательно отметьте меня тегом @onceuponachef .

Салат из огурцов с мятой

Этот сладкий и острый салат из огурцов — идеальная легкая сторона при приготовлении на гриле или пикнике.

Состав

  • 2 английских (или тепличных) огурца
  • 1 чайная ложка соли
  • 1/4 стакана нарезанного красного лука
  • 1/4 стакана белого винного уксуса
  • 2 столовые ложки оливкового масла первого холодного отжима
  • 2 столовые ложки растительного масла
  • 2-1 / 2 чайных ложки сахара
  • 1/4 чайной ложки свежемолотого черного перца
  • 1/4 стакана нарезанной свежей мяты

Инструкции

  1. Огурцы разрезать вдоль пополам.Чайной ложкой соскребите семена, затем нарежьте их тонкими ломтиками. Огурцы с солью перекинуть на дуршлаг. Дайте стечь в раковине не менее 30 минут.
  2. Тем временем замочите красный лук в небольшой миске с ледяной водой на десять минут, затем процедите через сито с мелкими отверстиями. Промокните бумажным полотенцем.
  3. Постучите дуршлагом с огурцами по основанию раковины, чтобы слить лишнюю воду. Положите чистое кухонное полотенце на стол и выложите сверху огурцы.Края полотенца промокните огурцы насухо.
  4. В миске среднего размера перемешайте огурцы, лук, белый винный уксус, оливковое масло, растительное масло, сахар, перец и мяту. Накройте и дайте постоять в холодильнике не менее 20 минут или до 12 часов. Перед подачей попробуйте и при необходимости отрегулируйте приправу. Подавать холодным.
  5. Инструкции по приготовлению: Этот салат можно приготовить заранее, за 12 часов. Накрыть крышкой и поставить в холодильник до подачи.

Информация о питании

На основе

  • На порцию (6 порций)
  • Калорий: 108
  • Жир: 9 г
  • Насыщенные жиры: 1 г
  • Углеводы: 6 г
  • Сахар: 4 г
  • Волокно: 1 г
  • Белок: 1 г
  • Натрий: 391 мг
  • Холестерин: 0 мг

Этот веб-сайт создан и предназначен только для информационных целей.Я не сертифицированный диетолог, и данные о питании на этом сайте не были оценены или одобрены диетологом или Управлением по санитарному надзору за качеством пищевых продуктов и медикаментов. Информация о пищевой ценности предоставляется в качестве любезности и не должна рассматриваться как гарантия. Данные рассчитываются с помощью онлайн-калькулятора питания Edamam.com. Хотя я стараюсь предоставить точную информацию о питании, эти цифры следует рассматривать только как приблизительные. Различные факторы, такие как типы или бренды приобретенных продуктов, естественные колебания в свежих продуктах и ​​способ обработки ингредиентов, изменяют эффективную информацию о питательной ценности в любом данном рецепте.Кроме того, разные онлайн-калькуляторы дают разные результаты в зависимости от собственных источников и алгоритмов питания. Чтобы получить наиболее точную информацию о питательной ценности в данном рецепте, вы должны рассчитать информацию о питательной ценности с учетом фактических ингредиентов, используемых в вашем рецепте, с помощью предпочтительного калькулятора питания.

Адаптивная нота без глютена

Насколько мне известно, все ингредиенты, используемые в этом рецепте, не содержат глютена или широко доступны в безглютеновых версиях .Во многих продуктах содержится скрытый глютен; Если вы придерживаетесь безглютеновой диеты или готовите пищу для людей с аллергией на глютен, всегда читайте этикетки на своих ингредиентах, чтобы убедиться, что они не содержат глютен.

Смотрите другие рецепты:

Азиатский салат из огурцов {Simple Ingredients}

Салаты

Простой и вкусный Азиатский салат из огурцов сочетает в себе огурцы, авокадо, зеленый лук и вызывающую привыкание кунжутную заправку.Этот легкий и полезный салат станет прекрасным гарниром практически к любому ужину!

Подавайте этот азиатский салат из огурцов вместе с одним из этих популярных рецептов: жаркое с курицей, курица с кокосовым карри или курица с чау-чау-мейн.

Когда я росла, моя мама хотя бы раз в неделю готовила салат из огурцов и помидоров из свежих овощей. Она нарезала огурцы, нарезала помидоры, добавила немного лимонного сока, соль и перец, и все!

Хотя этот простой салат по-прежнему остается одним из наших любимых блюд, я люблю его немного менять.Азиатский салат из огурцов стал одним из наших основных гарниров. Он хорошо сочетается со многими рецептами, добавляя хрустящую прохладу мясу или блюдам с большим содержанием соуса.

Когда я готовлю салат из огурцов, я использую простоту . Поскольку это не основное блюдо, время, необходимое для основного блюда, не требуется. Поэтому мы стараемся сделать список ингредиентов простым, заправку — легкой, а процесс — быстрым. Давайте начнем!

Если вы выращиваете или выращиваете множество огурцов, иногда бывает сложно проявить творческий подход к этому ингредиенту.Для этого рецепта мне нужен пакет персидских огурцов. У вас может быть несколько остатков, в зависимости от их размера, поэтому у меня есть несколько идей для остатков.

Советы для салата из азиатских огурцов

  • Охладите овощи. Особенно, если вы используете огородные овощи (САМЫЕ ЛУЧШИЕ!). Им нужно провести некоторое время в холодильнике, прежде чем начинать этот салат.
  • Свежие ингредиенты лучше всего; Как всегда, чем спелее овощи, тем лучше будет вкус салата.
  • По возможности используйте тосты кунжут семена . Они более ароматны, чем обычные семена кунжута, и вы найдете их рядом с обычными семенами кунжута в проходе со специями в вашем продуктовом магазине.
  • Часто перемешивайте ; После добавления заправки часто перемешивайте салат, чтобы все овощи хорошо замариновались в этой заправке.
  • Не забудьте сезон ! Добавление соли и перца особенно важно для салата из огурцов.Обязательно пробуйте чаще, поскольку приправляете по своему вкусу.

Еще вкуснейшие салаты

Азиатский салат из огурцов

Простой и вкусный Азиатский салат из огурцов сочетает в себе огурцы, авокадо, зеленый лук и вызывающую привыкание кунжутную заправку. Этот легкий и полезный салат станет прекрасным гарниром практически к любому ужину!

Азиатский салат из огурцов

Простой и вкусный Азиатский салат из огурцов сочетает в себе огурцы, авокадо, зеленый лук и вызывающую привыкание кунжутную заправку.Этот легкий и полезный салат станет прекрасным гарниром практически к любому ужину!

Ингредиенты

  • 4 стакана с горкой (500 г) тонко нарезанные персидские огурцы (или английские огурцы)
  • 3/4 стакана (124 г) нарезанного авокадо (~ 1 маленький спелый авокадо)
  • 1/4 стакана (14 г) тонко нарезанной зелени лук (только белые части; около 4 луковиц)
  • 2 столовые ложки кунжутного масла
  • 1/4 стакана (52 г) белого винного уксуса
  • 2 чайные ложки белого сахара
  • 1/2 чайной ложки жареных семян кунжута
  • 1/4 чайной ложки красного хлопья перца по желанию (увеличьте или уменьшите в зависимости от предпочтений специй)
  • Соль и перец по вкусу

Инструкции

  • При желании очистите огурец.Я люблю оставлять кожуру для вкуса и питательных веществ.

  • Огурцы нарезать тонкими ломтиками. (Используйте коробчатую терку с поверхностью для нарезки овощей, нож для резки мандолины или нож). Выложите нарезанные огурцы в большую миску.

  • Авокадо нарезать, зеленый лук тонко нарезать и добавить в салат.

  • В банке Мейсона смешайте кунжутное масло, белый винный уксус, сахар, семена кунжута и хлопья красного перца. Добавьте соль и перец по вкусу. Закройте крышку и встряхните, чтобы все перемешалось.

  • Полить салат заправкой и перемешать. Попробуйте и настройте приправу по своему вкусу.

  • Для получения оптимального вкуса дайте постоять около 10-15 минут, часто помешивая, перед подачей на стол.

  • Салат лучше всего употреблять в течение 1-2 часов после приготовления.

Примечания к рецепту

Вы обнаружите, что в миске остались остатки заправки после того, как салат исчез. Количество заправки важно, потому что при частом перемешивании все ингредиенты могут «замариноваться» в заправке.Этот салат лучше всего есть сразу после приготовления, он плохо хранится. Также лучше, если овощи предварительно были охлаждены.

Пищевая ценность

Калорийность: 200 ккал | Углеводы: 9 г | Белок: 2 г | Жиры: 18 г | Насыщенные жиры: 3 г | Натрий: 12 мг | Калий: 341 мг | Клетчатка: 4 г | Сахар: 4 г | Витамин А: 332 МЕ | Витамин C: 10 мг | Кальций: 21 мг | Железо: 1 мг

Мы делаем все возможное, чтобы обеспечить точный анализ питания для наших рецептов. Наши данные о питании рассчитываются с использованием стороннего алгоритма и могут отличаться в зависимости от индивидуальных стилей приготовления, размеров и размеров ингредиентов.Используйте эту информацию для сравнения и при необходимости проконсультируйтесь с врачом для получения рекомендаций по питанию.

Немецкий рецепт салата из огурцов | Тарелки тяги

Немецкий салат из огурцов — это освежающий летний салат, приготовленный из простых ингредиентов, которые используются на большинстве кухонь! Этот рецепт легко приготовить, он недорогой и идеально подходит для обеда, семейного ужина или летнего ужина.

Немецкий салат из огурцов — легкий, освежающий и легкий в приготовлении! Идеальный салат для вечеринки или ужина.Моя семья особенно любит этот салат в летние месяцы, потому что он такой легкий и очень свежий на вкус. Этот рецепт похож на то, как мои немецкие бабушки готовят салат из огурцов. Я говорю аналогично, потому что никто из них никогда не может сказать, сколько каждого ингредиента они используют. Но на вкус это как Ома сделала это!

Салат из огурцов на немецком языке называется Gurkensalat и готовится из сметаны, уксуса и свежего укропа. Как и большинство немецких салатов, этот вкус лучше всего после того, как он несколько часов остынет в холодильнике.Вы можете сделать это за один день вперед! Идеально подходит для большой вечеринки или барбекю.

Этот легкий салат прекрасно сочетается с рыбой или мясом. В Германии салат из огурцов часто подают с шницелем.

Советы и приемы Джулии по приготовлению немецкого рецепта салата из огурцов

  • Этому салату необходимо постоять в холодильнике в течение 4 часов или дольше, чтобы полностью раскрыть свой вкус. Когда вы только что приготовили, он имеет прекрасный вкус, но через несколько часов он становится еще лучше.Повязка станет немного водянистой, но это совершенно нормально. Если хотите, можете приправить нарезанные огурцы солью перед добавлением заправки и через несколько минут выдавить влагу, а затем перемешать их с заправкой.
  • Секрет идеального немецкого салата из огурцов — нарезать огурцы сверхтонкими ломтиками ! Чем тоньше, тем лучше! Ломтики должны быть почти полупрозрачными. Ссылка на нож для резки мандолины, который я использую и который я люблю, приведена ниже.
  • В этот салат можно добавить тонко нарезанный лук или измельченный зубчик чеснока .Я вырос без чеснока или лука в салате из сметаны и огурцов, потому что чеснок не очень распространен в немецкой кухне, и я не большой поклонник сырого лука.
  • Для этого рецепта лучше всего подходят английские огурцы . Часто их завертывают в полиэтилен и не покрывают воском. Эти огурцы не нужно чистить. Но можно использовать и обычные огурцы.
  • В Германии есть два варианта салата из огурцов . Это салат из сметаны и огурцов и уксусно-масляный вариант.Чтобы приготовить уксусно-масляную заправку для салата из огурцов, используйте 1/2 стакана рапсового масла и 1/4 стакана белого уксуса вместо сметаны и уксуса, как того требует рецепт ниже. Остальные ингредиенты такие же.

Ищете еще летние закуски и салаты?

Инструменты, использованные при приготовлении немецкого салата из огурцов

Мандолиновый слайсер: Этот слайсер — САМЫЙ ЛУЧШИЙ! Он очень острый, сделан в Германии, и вы можете нарезать его разной толщины, жульен и шинковать.Идеально подходит для супертонких ломтиков огурцов, салата из капусты и домашнего картофеля фри! Я купила это на день рождения мужу в прошлом году, и ему это нравится.
Перчатки, устойчивые к порезам: Лучше также получить пару таких с ножом! Поверьте, эта штука очень острая. К счастью, с тех пор, как мы купили их, у нас не было ни одного несчастного случая, но я бы хотел, чтобы они у нас были несколько лет назад, когда мой муж пытался приготовить салат из капусты.
Уксус: мне нравится использовать этот немецкий уксус с приправами для салатов, но вы также можете использовать дистиллированный белый уксус, белый винный уксус или яблочный уксус.Но НЕ используйте бальзамический уксус!

Порций: 8

Рецепт немецкого салата из огурцов

Немецкий салат из огурцов — это освежающий летний салат, приготовленный из простых ингредиентов, которые используются на большинстве кухонь! Этот рецепт легко приготовить, он недорогой и идеально подходит для обеда, семейного ужина или летнего ужина.

]]>

Инструкции

  • Очистите огурцы, если хотите, и нарежьте их тонкими ломтиками с помощью ножа для резки мандолины.Чем тоньше, тем лучше! Выложите их в большую салатницу.

  • В средней миске взбейте сметану, уксус, сахар и укроп. Добавьте соль и перец по вкусу.

  • Залить заправкой ломтики огурца и перемешать до однородности. Накройте и дайте остыть в холодильнике не менее 4 часов или на ночь.

  • Подавать шумовкой.

Информация о питании

Калорийность: 45 ккал

Освежающий салат из огурцов | КУКТОРИЯ

Последнее обновление .Первоначально опубликовано Автор Tania Sheff

Освежающий салат из огурцов хрустящий и свежий, идеально подходит для жарких летних дней. Вам понравится это ароматное холодное блюдо !

Есть ли что-нибудь более освежающее, чем салат из огурцов? Из этого влажного, хрустящего и прохладного овоща можно приготовить потрясающие блюда, и рецепт освежающего салата из огурцов ничем не отличается. Нарезанный на палочки, каждый кусочек огурца покрыт травами и такими вкусными ингредиентами, как лимон и чеснок, что придает каждому кусочку аппетитный всплеск аромата.

Это веганское блюдо из огурцов великолепно, потому что вы можете приготовить его заранее, а аромат хорошо замаривается, пока он ждет своей подачи. Он также является хорошим дополнением к другим блюдам, что делает этот освежающий салат из огурцов идеальным дополнением к любому барбекю, еде 4 июля или летней тусовке, где вам нужно подать бокал. Это холодное блюдо можно быстро и легко приготовить из простых ингредиентов, которые у вас, вероятно, уже есть под рукой. Давайте поговорим о том, что в него входит.

Основные ингредиенты
  • Огурцы. Подойдет любой вид огурца, но лучше всего подойдут обычные нарезанные огурцы, которые продаются в большинстве продуктовых магазинов. Вы можете очистить огурцы, если хотите, или оставить кожицу, как я.
  • Укроп. Свежий укроп — важный ингредиент, поэтому я советую вам не пропускать его. Попробуйте использовать свежие травы, потому что сушеные не имеют такого же интенсивного вкуса.
  • Чеснок. Можно использовать предварительно измельченный чеснок или измельченные зубчики чеснока, в зависимости от того, что удобнее.
  • Лимонный сок. Вместо лимонного сока можно использовать сок лайма.
  • Оливковое масло. Или любое другое масло, которое у вас есть. Я также ЛЮБЛЮ нерафинированное подсолнечное масло в этом салате.
  • Соль и перец.

Как приготовить салат из огурцов

1. С помощью мандолины нарезать огурцы соломкой. Вы также можете нарезать огурцы ножом на небольшие палочки, если у вас нет мандолины.

2. Поместите палочки огурца в миску. Сверху посыпьте свежим укропом, измельченным чесноком, лимонным соком, оливковым маслом, солью и перцем и хорошо перемешайте. Служить.

Могу ли я сделать это раньше времени?

Да, этот освежающий салат из огурцов можно приготовить заранее. Чтобы сэкономить время, прежде чем подавать это блюдо, сложите салат и храните его в холодильнике за один день. Или вы можете просто нарезать огурцы и положить их в пакет с застежкой-молнией, пока не будете готовы все перемешать.

Просто имейте в виду, что огурцы выделяют немного влаги, когда они сидят с другими ингредиентами, поэтому со временем блюдо будет выглядеть немного более влажным. Но огурцы останутся хрустящими, а вкус останется прежним до подачи на стол.

Хранение салата из огурцов

Лучше всего хранить этот салат в герметичном контейнере в холодильнике. Он останется свежим и хрустящим в течение 1-3 дней. После этого огурцы начинают терять больше влаги и становятся мягче, но вкус остается хорошим примерно неделю.Если это продлится так долго. 🙂

Что подходит к этому блюду?

Этот салат из огурцов действительно ароматный, но также отлично сочетается с другими ароматами и блюдами. Вот несколько способов его подать.

  • Зерна. Нарезанный хлеб отлично сочетается с этим гарниром, особенно если вы выложите сверху немного салата.
  • С мясом. Если вы не ищете веганский или вегетарианский вариант, то можете подавать его вместе с белковым стейком или курицей.Эти крутые ароматы отлично подходят для барбекю.
  • С тофу. Нарезать кубиками твердый тофу и добавить его в салат из огурцов, чтобы получить разнообразное и сытное основное блюдо.
  • В качестве топпера для салата. Если вы обычно добавляете в салат огурцы, разровняйте их несколькими ложками этого салата.
  • Самостоятельно. Этот салат такой вкусный, что можно просто покопаться и насладиться им самим.

Этот освежающий салат из огурцов такой свежий и полон ярких ароматов.Каждый кусочек прохладный и хрустящий, и я просто обожаю есть его летом и в теплые месяцы. Вы можете приготовить его заранее, используя несколько простых ингредиентов, или просто перемешать, когда захотите, потому что этот рецепт приятный и простой. Что еще можно пожелать от такого вкусного и вкусного блюда?

Еще вкусные рецепты:

Видеоурок

Освежающий салат из огурцов

Таня Шефф

Этот Освежающий салат из огурцов хрустящий и свежий, он идеально подходит для жарких летних дней.Вам понравится это ароматное холодное блюдо !

Время приготовления 10 минут

Общее время 10 минут

Салат из блюд

Американская кухня

Порции 2 порции

Калорийность 183 ккал

Ингредиенты

1x2x3x

  • 1 ½ фунта. огурцы
  • & frac13; чашка свежего нарезанного укропа
  • 1 измельченный зубчик чеснока
  • ½ чайной ложки. морская соль
  • ½ ч. л.перец
  • 1 ½ ст. лимонный сок
  • 2 ст. оливковое масло

Инструкции

  • Используя мандолину, нарежьте огурцы соломкой. Вы также можете нарезать огурцы ножом на небольшие палочки, если у вас нет мандолины.

  • Положите палочки огурца в миску. Сверху посыпьте свежим укропом, измельченным чесноком, лимонным соком, оливковым маслом, солью и перцем и хорошо перемешайте. Служить.

Примечания

КАК ХРАНИТЬ ОГРЕЦОВЫЙ САЛАТ Лучше всего хранить этот салат в герметичном контейнере в холодильнике.Он останется свежим и хрустящим в течение 1-3 дней. После этого огурцы начинают терять больше влаги и становятся мягче, но вкус остается хорошим примерно неделю. Если это продлится так долго. 🙂

Nutrition

Калорийность: 183 ккалУглеводы: 10 г Белки: 3 г Жиры: 15 г Насыщенные жиры: 2 г Натрий: 490 мг Калий: 520 мг Волокна: 3 г Сахар: 5 г Витамин A: 850 МЕ Витамин C: 22 мг Кальций: 1 69 мг Кальций: 1 69 мг Пробовали рецепт? Оставьте комментарий ниже, не могу дождаться вашего ответа! .