Белый гриб по цвету: Ядовитые грибы – список, фото, название, описание, видео, как отличить

Posted on by

Содержание

Разновидности белого гриба: фото и описание

Разновидность видов белых грибов не так много они известен еще с древних времен. На тот период их использовали только в сушеном виде, при этом они не меняли цвет. Так грибы получили свое название белые и относятся к роду боровиков, от чего вторым названием считается боровик.

Сегодня в лесах можно найти множество разновидностей белого гриба, поэтому важно рассмотреть их описание и фото. Чаще всего все они относятся к разряду съедобных и мало чем отличаются друг от друга. Далее подробно узнаем, как отличать по виду и где растут.

Разновидности белого гриба: какие существуют виды с описанием и фото

Еловый

Встречается чаще всего, имеет выпуклую (редко подушкообразную) шляпку коричневого цвета. Вырастает до 30 см в диаметре и до 12 см в высоту. Ножка толще внизу, поверхность бархатистая на ощупь и трудно отделяется от мякоти. Белый еловый гриб оказывает пользу для пищеварения, стимулируя работу желудка, полезен для людей с проблемами с пищеварением.

Сосновый

Имеет шляпку диаметром до 25 см, красно-коричневый цвет и фиолетовый оттенок. Края шляпки чаще всего, светлее остальной площади, мякоть имеет розовую окраску. Найти эту разновидность можно в песчаной почве, растет она одиночными экземплярами либо маленькой группой.

Березовый

Отличается светло-желтым цветом шляпки, диаметр которой максимально достигает 15 см. При надрезе цвет мякоти не меняется, но и не имеет вкуса. Ножка с виду напоминает бочку. Чаще всего эта разновидность белого гриба имеет название колосовика, поскольку растет вместе с колошением ржи.

Его можно найти на опушках или вдоль лесной дороги. Белый гриб после дождя вырастает в течение 9 дней. Но есть экземпляры, которые появляются за 15 дней.

Темно-бронзовый

Размер головки гриба может достигать 17 см, иметь выпуклую форму. На кожице могут быть характерные трещины. Цвет – темно-коричневый, почти черный. При этом мякоть – ярко-белого окраса, может немного темнеть в местах изломов.

Сетчатый

Гриб с белой шляпкой и белой ножкой называется сетчатым. Отличается короткой толстой ножкой и большой шляпкой. Присутствует сетчатый рисунок, чем отличается от других разновидностей. Чаще всего растет в сухом щелочном грунте на опушках.

Белый дубовый

Имеет характерный бурый цвет шляпки с серым оттенком. Мякоть менее плотная, чем у остальных видов. Собрать этот вид можно с июня по октябрь. Дубовый гриб имеет двойника, который называется желчным. Он относится к несъедобным разновидностям грибов, поскольку имеет характерный горький вкус.

Полубелый

Может называться желтым боровиком, отличается гладкой матовой кожицей светлого коричневого окраса. Диаметр головки может достигать 15 см. имеет сладковатый вкус. Является теплолюбивым и плодоносит с мая по сентябрь.

Боровик девичий

Имеет похожее описание с желтым боровиком, но отличается от него приятным запахом и синеющей на изломе мякотью.

Внутри боровик желтый, с голубоватым оттенком. Начинает плодоносить с приходом лета и растет до осени.

Боровик королевский

Заметно отличается от других видов розово-красным окрасом шляпки и желтой ножкой расписанной сетчатым узором в верхней части. Диаметр головки – не более 15 см. Кожица гладкая, имеет небольшой сетчатый рисунок. Мякоть желтая, но при изломе начинает синеть. Плодоносит этот вид в сентябре.

Как отличать съедобный от несъедобного

Каждый вид грибов имеет съедобные, несъедобные и ядовитые экземпляры. При этом после употребления в пищу несъедобных – человек не всегда может отравиться. Хотя даже съедобные виды могут вредить здоровью, если нарушить правила сбора, хранения и приготовления. Поэтому важно знать, как отличить ложные белые грибы от настоящих.

Нельзя сказать точно какие экземпляры окажутся ядовитыми, носить с собой их фото с названиями тоже не гуманно. Нужно знать что двойник может несущественно отличаться цветом шляпки. Также оторвав кусочек, через несколько минут мякоть у двойника начнет менять цвет. Съедобные грибы не меняю цвет даже при термической обработке.

Видео: Как выглядит настоящий, правильный белый гриб

Белый гриб, описание и характеристики

Белый гриб или Boletus edulis, популярный и известный гриб в России, СНГ и во многих странах мира. Относится к съедобным грибам.

В России имеет множество названий: боровик, беловик, жатник, глухарь, коровяк, печура, струень. Является наверное самым востребованным и желанным съедобным грибом у каждого грибника. Гриб произрастает в широколиственных и хвойных лесах, на опушках леса, встречается практически на всей территории России. Распространен в США, Великобритании, Ирландии, Финляндии и других странах со схожим климатом.

Белый гриб плотно взаимодействует с корневой системой других растений, в частности деревьями и кустарниками. Данное явление называется эктомикоризом. При таком типе симбиотических взаимоотношений, белый гриб помогает деревьям получать жизненно важные минералы из почвы, а взамен корневая система деревьев доставляет богатые энергией питательные вещества, продукты фотосинтеза, в грибной мицелий.
Поэтому при поиске белых грибов используйте это свойство, ищите его под деревьями или рядом с ними.

Описание белого гриба

Белый гриб впервые был описан ботаником Жаном Батистой Франсуа Бульяром в 1782 году, гриб получил название Boletus edulis Bull, которое и по настоящее время имеет этот гриб. Название Boletus происходит от греческого слова болос, что означает «кусок глины», в то время слово edulis означает «съедобный».

Гриб достаточно крупный, имеет гладкую или тонковойлочную шляпку, которая во влажную погоду становиться немного слизкой. Шапка гриба имеет слегка жирноватый налет на поверхности, имеет размер от 10 до 30 см, цвет от желто-коричневого до красновато-коричневого. Иногда гриб достигает огромных размеров, и вес гриба может составлять более 1 кг.  Поры гриба на шляпке бледно-желтого или оливково-коричневого цвета и легко стираются с внутренней поверхности шапки. При разрезе поры не меняют своего цвета.

Ножка гриба обычно светлее, чем остальная часть гриба, в разрезе плоть шляпки и ножка имеют белый цвет, синева и прочие оттенки полностью отсутствуют. Имеет слабый сетчатый рисунок обычно виден на кремовом фоне стебля, наиболее заметет около вершины.Имеет высоту от 10 до 20 см и диаметр до 10 см в самом широком месте. Мякоть белая и твердая. Гриб имеет слабый, но приятный грибной запах и мягкий ореховый вкус.

Белый гриб растет на почве под деревьями,в основном под березами и хвойными породами, редко встречается рядом с дубами. Произрастает в основном с июня по октябрь.

Белый гриб в питании

Белый гриб — один из лучших и популярных съедобных грибов. Он отлично подходит к различным блюдам, его можно жарить, использовать в супах, солить и мариновать. Наиболее лучшие питательные свойства у молодых грибов. Отлично подходит для сушки и заморозки, благодаря чему можно хранить достаточно длительное время.

Имеет не съедобного близнеца под названием желчный гриб, гриб не ядовит но имеет противный горький вкус, по форме похож на белый гриб, но сильно отличается по окраске.

Поделиться ссылкой:

Сколько разновидностей белых грибов существует? Список топ-10 Видов +Фото и Видео

Если перечислять разновидности белых грибов, то можно говорить очень долго.

Их используют в кулинарии, но мало кто знает, что у каждого съедобного гриба есть его двойной ложный гриб. И белые – не исключение. Именно поэтому, отправляясь в лес необходимо четко знать и понимать, какой гриб вы будете брать, а какой оставлять.

Распространенные виды белых съедобных грибов – читайте ниже. Мы составили целый список съедобных грибов.

Содержание статьи:

Белые грибы в лесу – виды

Произрастание

Белый гриб можно встретить везде – в сосновом и березовом лесах, на солнечных опушках ельника. Опытный грибник без труда сможет найти поляну с боровиками.

Итак, белые грибы можно встретить:

  • – еловые боровики, как правило, растут в ельниках. Начинают свой активный рост после проливных дождей и густых туманов. Некоторые находят разновидности белых грибов в парках или искусственно посаженных елях. В солнечных лесах растет в основном во влажных низинах, а холодных и влажных лесах предпочитает сухие опушки. Лесники отправляются за еловыми белыми грибами в начале лета. Конец сбора можно отметить в начале осени;
  • – сосновый боровик растет преимущественно в сосновом лесу. Гриб выбирает места покрытые мхом с влажным грунтом. Формирует микоризу с дубом, елью или каштаном. Собирать грибы можно с середины лета до октября месяца;
  • – березовый белый гриб растет в осиновых или березовых лесах. Его можно встретить на опушке леса, вдоль дороги или на вырубках. Собирают грибы с июля и до первых заморозков в октябре;
  • – дубовый белый гриб. Встречается в дубраве, предпочитает нейтральную почву с умеренной влажностью. Период активного роста – с июня по октябрь.

Знакомство с белыми грибами

1) Белый гриб Boletus

Высота гриба до 20 см, диаметр шляпки 15-17 см. Мякоть белого цвета, если срезать шляпку, цвет не поменяется. Цвет мякоти под кожицей имеет ее оттенок. Шляпа гриба имеет полушаровидную форму. Белый гриб внешний вид  имеет красно-бурый или бурый. Трубчатый слой отделен от шляпки. Период активного роста с конца мая до середины октября. Растет в основном разного типа лесах.

Из грибов получаются вкусные супы и маринады.

СПРАВКА! Если вы решили заморозить пару контейнеров белых грибов, то предварительно отварите их в соленой воде в течение 5 минут.

Двойник этого типа гриба безопасен и совсем не ядовитый, но отдает неприятной горчинкой. Желчный гриб двойник отличить от белого достаточно просто. У первого гименофор розовый, а на ножке рисунок рельефный и сетчатый.

Сколько видов белых грибов существует, а двойник этого гриба – укореняющийся боровик. Шляпа гриба с голубоватым отливом, а если отрезать от гриба кусочек, на срезе он начнет синеть.

2) Березовый гриб

Диаметр шляпки до 15 см. Цвет матовый светло-бурый. Во время дождя шляпа гриба становится слизистой. Кожица с нее не снимается. Трубчатый слой достаточно легко отходит от мякоти. Ножка без сеточки коричневого цвета. Мякоть гриба мясистая, белого цвета. Имеет ярко выраженный грибной запах, чего нельзя сказать о вкусе. Если разрезать гриб пополам, цвет среза не поменяется.

ВНИМАНИЕ! Данные виды грибов белого цвета растут в березовом или смешанном лесу. Активно развивается в светлом и негустом лесу.

Начинает расти с июня по середину октября. Но больше всего грибов вырастает в августе или начале сентября. Грибы двойники точно такие же у предыдущего вида и также безопасны, но с ярко выраженной горчинкой.

3) Дубовый белый гриб

В народе его еще называют съедобный гриб с названием боровик. Цвет шляпки матовый, серо-бурый, диаметром до 17 см. Кожица у гриба не снимается. Ножка с рельефом, цвет белый. Трубчатый слой легко отделить от мякоти. Гриб при разреза не меняет своего цвета. Мякоть плотная, тверже, чем у предыдущих видов.

Данные виды белых грибов растут в дубовых рощах, и любят известняковый грунт. Начинает расти с июня по конец октября. Первые плоды можно собирать уже в начале июня. В июне и августе урожай не такой обильный как в начале.

ВАЖНО! Двойник гриба безопасен для человека, и имеет приятный аромат.

4) Еловые белые грибы

Наиболее распространенные разновидности белых грибов на территории нашей страны. Шляпка у такого гриба достигает 30 см в диаметре, цвет коричнево-бурый с некоторыми темными пятнами. Вообще, цвет и оттенок гриба зависит от интенсивности освещения. Кожица со шляпки не снимается. Ножка гриба, как и его мякоть – белого цвета.

ВАЖНО! Отправляясь с лес за грибами, не спешите углубляться далеко чащу. Еловые белые грибы растут около дорог и на опушках. Это связано с тем, что освещения на открытых участках больше, нежели внутри леса.

Растут грибы с июня по конец сентября. В народе принято называть первые собранные еловые грибы колосовиками. По своим вкусовым качествам данные грибы считаются лучшими из всех представленных видов.

5) Сосновые белые грибы

Сколько разновидностей белого гриба существует, а данный гриб имеет темно-коричневую шляпку с не снимаемой кожицей. Диаметр 25 см, высота гриба не превышает 15-17 см. Белый трубчатый слой, легко отделяемый от плотной мякоти. Ножка длинная, увеличенная книзу, имеет красновато-желтый оттенок. На срезе гриб синеет. Имеет приятный аромат.

Растет на мшаниках сосновых лесов или борах. Почву предпочитает с толстой подстилкой из иголок сосны. Иногда данный гриб можно встретить рядом с дубом или буком. Период плодоношения не большой, всего два месяца: сентябрь и октябрь.

Разновидности белых грибов – фото двойников

Из-за большого разнообразия видов, белые грибы легко спутать с ядовитыми двойниками. К ним можно отнести:

  • – желчный гриб. Не ядовитый, но и не съедобный гриб. Шляпка гриба бархатистая, диаметром до 17 см. Цвет каштановый, ножка, утолщенная с сетчатым рисунком. Мякоть гриба плотная, кремового цвета.

СПРАВКА! Даже минимальный кусок желчного гриба может сделать любое блюдо горьким и не съедобным.

Гриб в разрезе имеет розоватый оттенок. Что должно насторожить – это отсутствие червей, даже у застарелых боровиков;

  • – сатанинский гриб. Опасный и ядовитый. Диаметр шляпки до 20 см, цвет темно-серый. Ножка толстая и округлая, поверхность желтая сетчатая. Мякоть гриба плотная, имеет неприятный аромат тухлого мяса. Отличить от белого гриба очень просто – при разрезе или изломе мякоть начинает темнеть. Даже минимальный кусочек гриба вызывает сильнейшие токсичные отравления.

Чем полезные белые грибы?

Мало кто знает, что белые грибы очень питательны. Они помогают наладить пищеварительные процессы.

Переработанный гриб, например, сушеный, маринованный или вареный начинает усваиваться в несколько раз быстрее. Мякоть гриба содержит полезные вещества, которые помогают при лечении воспалительных и инфекционных заболеваний. Заметно улучшается состояние у людей больных раком.

Издревле настойку грибов использовали от обморожения конечностей. С этой целью делали компрессы два раза в день к месту повреждения тканей. А желчный гриб использовали для лечения ЖКТ, желчного пузыря и печени.

Выше мы подробно описали разновидности белых грибов. Отправляясь с лес за грибами, помните о технике безопасности. Всегда надевайте защитную одежду и пользуйтесь специальными средствами от клещей и насекомых. Желаем вам большого урожая и приятного аппетита!

2 лучших проверенных дачниками интернет-магазина семян в России!
  • sad-i-ogorod. ru— «Сад и Огород» — Сады России это интернет магазин семян и саженцев.
  • abekker.ru— «Беккер» популярный магазин саженцев, семян, луковиц, доставка по всей России!

его виды, как он выглядит, когда и где его искать? — журнал «Рутвет»

Оглавление:

  1. Разновидности белого гриба
  2. Где и когда растут белые грибы?
  3. Интересные факты о белых грибах
  4. Польза и вред белых грибов

Наиболее почитаемый на Руси белый гриб относится к роду Боровиков, имеет массу разновидностей, как и названий, самые распространённые из которых боровик и коровник. Белый гриб трубчатый, а его внешний вид сильно зависит от условий произрастания, но в сравнении с другими грибами, он почти всегда выглядит крепким красавцем-великаном. Поэтому невозможно однозначно ответить на вопрос, как выглядит белый гриб. Он очень широко распространён в пихтовых и еловых лесах, где его сухая гладкая шляпка приобретает бурую с каштановым или красноватым оттенком окраску и венчает длинную, расширенную внизу ножку.

Видео о белых грибах

Разновидности белого гриба

Наши грибники, несомненно, отдают пальму первенства именно белому грибу не только за его красивый вид, но и за непревзойдённые вкусовые качества блюд, приготовленных на его основе. Приготовлять все виды белых грибов  можно в любом виде: жареном, варёном, сушёном, маринованном, даже сыром.

Боровик легко узнаётся по шляпке, которая из полушария постепенно превращается в выпуклую подушковидную форму, достигающую диаметра порой до 30 и более сантиметров. Не менее характерна коренастая, бочкообразная ножка, более широкая у основания. Белый гриб – космополит, он может сосуществовать с разными деревьями, поэтому и встречается в лиственных и хвойных, смешанных лесах и берёзовых рощах и везде принимает уникальный внешний вид.

Берёзовый белый гриб

Он имеет светло-жёлтую, иногда почти белую шляпку, достигающую 15 см в поперечнике. Мелкопористая губка трубчатого слоя шляпки вначале чаще белая или светло-жёлтая, но с возрастом всё более желтеющая. Ножка бледно-коричневая, но в отличие от других разновидностей белых грибов имеет светлую сеточку только ближе к шляпке. Берёзовые боровички могут расти группами или поодиночке вдоль дорог или на опушках в местах с прохладным климатом.

Дубовый белый гриб

Он больше любит тепло и лиственные леса – помимо дубов, растёт под грабами, липами, а на юге – под каштанами. Эта разновидность имеет насыщенный аромат, прекрасно сохраняющийся после сушки. Его крупная (в диаметре достигающая 30 см) шляпка имеет относительно светлую окраску (кофейную, охристую, коричневатую) и чуть бархатистую кожицу, которая в засуху растрескивается и покрывается специфической сеточкой. Его трубчатый слой вначале также белый, а с возрастом меняется на жёлтый и даже оливково-зелёный цвет. На цилиндрической ножке гриба белая или бурая сетка хорошо видна по всей длине.

Сосновый белый гриб

Он имеет по сравнению с уже описанными разновидностями наиболее яркую окраску: 20-сантиметровая шляпка зрелого гриба становится тёмной винно-красной, а трубчатый слой приобретает насыщенный зеленовато-оливковый оттенок. Сеточка, покрывающая ножку по всей высоте, также красноватая, но бледнее чем шляпка. Сосновые белые могут расти не только на прогретых и хорошо освещённых полянках в хвойных лесах, но и под сенью густых крон.

У всех упомянутых разновидностей, независимо от того, в каких лесах растут белые грибы, есть общие характеристики, которые важны при определении их съедобности.

  • Трубчатый слой должен иметь только жёлтую, белую или оливковую окраску.
  • У съедобного белого гриба плотная мякоть, без запаха и вкуса, приятно отдающая грибным ароматом, не меняющая белого цвета при разрезе или на изломе даже в процессе термообработки.
  • Белки, черви, слизни, мыши и прочие лесные обитатели поедают разные грибы, но особенно любят, как и мы, белые. В крупных, почтенного возраста грибах не обходится без густонаселённого общежития, а значит и продуктов жизнедеятельности там много. Полностью избавить от них старые грибы невозможно, поэтому продукты распада, засевшие в мякоти гриба, могут приводить к кишечным заболеваниям или пищевым отравлениям. Так что, кишащие червячками или превратившиеся в размазню белые грибы лучше оставить на месте, а не складывать в корзину.
  • Если место богато грибами, лучше собирать самые молодые из них, поскольку старые экземпляры частично утрачивают вкусовые качества, в них накапливаются продукты разложения белков, опасные для здоровья.

Где и когда растут белые грибы?

Вопрос, где искать белые грибы, может иметь множество самых разных ответов.

Боровики любят старые леса, обильно заросшие лишайниками и мхами, но не менее хорошо себя чувствуют и на супесках, суглинистых и песчаных почвах. Поэтому белые грибы растут на всех материках, помимо Антарктиды и Австралии.

Непродолжительные ливни и туманные тёплые ночи во второй половине августа являются идеальными условиями для бурного роста белых грибов. Традиционным периодом, когда растут белые грибы, считаются месяцы с июня по сентябрь. Иногда возможен рост боровиков в мае и октябре, но самым урожайным считается именно конец лета.

Видео о том, где искать белые грибы

В России боровики забираются до арктической зоны, хотя в тундре встречаются очень редко (лишь в камчатских, хибинских и чукотских зонах тундры). Нечасто растут они и в лесотундре, а вот в северной тайге уже становятся наиболее распространёнными грибами. В европейской части России много урожайных на боровики районов, но по мере движения на восток, ближе к Восточной Сибири, их становится меньше. А на Дальнем Востоке вновь проявляется вспышка их популяции. В лесостепях белый гриб – редкость и вовсе отсутствует в степях. Больше он предпочитает равнинные местности, чем горные. Растут боровики как индивидуально, так и семейками, а иногда наблюдается рост кольцами.

Интересные факты о белых грибах

Есть много суждений и догадок, почему белые грибы так называются, хотя достоверного ответа нет. Когда-то очень давно слово «гриб» уже обозначало белый его вид. Сейчас доминирует версия, что белым его делает то, что при переработке его мякоть не меняет цвета и не темнеет, подобно другим грибам.

Летом белый гриб в среднем живёт от 6 до 9 дней, а в сентябре его жизненный цикл значительно увеличивается (9-15 дней), за которые он успевает достигнуть внушительных размеров, намного превосходящих размеры других грибов, успевающих созревать за 3-5 дней.

Несмотря на широкую распространённость и впечатляющие размеры боровик научился искусно маскироваться, поэтому его поиски неизменно требуют настойчивости и терпения. Конечно, лучше всего, если есть возможность сбора только молодых грибов со шляпками не более 5 см.

Свежие белые грибы плохо хранятся без обработки, поскольку уже после 10 часов они утрачивают многие полезные качества. Промышленное выращивание белых грибов признано нерентабельным, но любители грибов по-прежнему экспериментируют с этим.

Польза и вред белых грибов

Важный вопрос о том, какую имеют белые грибы пользу и вред. Как уже упоминалось, белый гриб допускает любую кулинарную переработку, а итальянцы даже делают салаты из сырых белых грибов. Прекрасно боровики сочетаются с картофелем. Варить свежие боровики нужно примерно 40 минут, а сушёные замачивать предварительно в холодной воде на несколько часов и затем уже варить, пока они не опустятся на дно. Мороженые грибы после закипания варятся полчаса. К сожалению, термообработка лишает грибы полезных качеств, а наиболее всего они сохраняются в сушёных боровиках, имеющих чудесный грибной аромат и светлый цвет. Сушёные белые грибы хранить необходимо в бумажных или тканевых мешочках в сухих помещениях с комнатной температурой. Хранить их можно один год. Регулярное включение в рацион белых грибов позволяет укреплять глаза, ногти, волосы, иммунную систему, является профилактикой атеросклероза, малокровия, проблем сердца и пищеварения. Утверждается, что ежедневная принимаемая чайная ложка порошка из боровиков спасает от онкологических заболеваний. В составе белых грибов есть природные антибиотики, которые оказались эффективными при терапии туберкулёза. Быстро заживить рану можно кашицей из свежих белых грибов.

Опытные грибники хорошо знают признаки съедобного гриба и довольно уверенно могут отличить его от опасного двойника белого гриба – горького желчного гриба, который мало отличим от боровиков – для этого достаточно сравнить их фото. Разница, однако, существует: у желчного гриба трубчатый слой имеет лёгкий розоватый оттенок, растёт это гриб на пнях или возле комля дерева, сетка на его ножке темнее основного фона. Желчный гриб имеет резкий горький вкус, который просто определить, прикоснувшись языком к его срезу, который быстро розовеет – это не опасно, поскольку гриб лишь горек, но не ядовит.

А Вам посчастливилось найти белые грибы? В каком месяце Вы собрали наибольший урожай? Расскажите об этом в комментариях.

особенности, виды, описание, отличия от несъедобных и ядовитых двойников, симптомы отравления, первая помощь

Истинный белый гриб, относящийся к роду Boletus, – мечта каждого ценителя тихой охоты. Этот гриб в разных областях имеет местное название, например: глухарь, жатник, колосовик, боровик. Однако за столь желанную находку неопытные любители тихой охоты часто принимают ложный вид белого гриба.

Отличия настоящего белого гриба

Boletus edulis, или белые грибы, относятся к первой категории съедобных грибов и имеют следующие отличительные признаки:

  • плодовое тело состоит из достаточно массивной шляпки и крепкой ножки;
  • подушковидной или округлой формы шляпка обладает сухой, бархатистой или гладкой поверхностью;
  • ножка гриба имеет характерное утолщение у основания или в середине;
  • наружная часть сетчатая или с волокнистостью;
  • грибная мякоть белого или желтоватого окрашивания.

На территории нашей страны произрастает несколько видов белого гриба, которые отличаются не только внешним видом и описанием, но и своей питательной, а также вкусовой ценностью. Отличить эти виды достаточно просто – достаточно определить основные, наиболее характерные признаки. Чаще всего в наших лесах встречаются белый гриб сосновый, березовый и летний.

Вид белого грибаШляпкаНожкаМякотьВкус
Сосновый или Bóletus pinophilusВ диаметре до 25 см, выпуклой формы с гладкой или неровной поверхностью темно-коричневого или красно-коричневого цветаКороткая и мощная, с утолщением у основания, покрытая выраженной тонкой сеточкойПлотной и мясистой консистенции, белого окрашивания, под кожицей на шляпке розового цветаСладковатый, не сильно выраженный, с приятным грибным или ореховым запахом
Березовый или Bóletus betulícolaПодушковидная, а затем плоская, диаметром до 15 см, с гладкой, блестящей или немного морщинистой поверхностью желтовато-бежевого окрашиванияБочковидной формы, сплошного типа, беловато-коричневого окрашивания, с белого цвета сеточкой на верхней частиБелого цвета, с достаточной плотностью, без изменения цвета на разрезеОсобый вкус отсутствует, но характерно наличие выраженного грибного аромата
Летний или Boletus reticulatusПолушаровидной, а затем выпуклой формы, диаметром до 30 см, покрытая светло-коричневой, матовой, бархатистой и сухой кожицейТолстая и мясистая, с расширением в нижней части, коричневатого окрашивания, покрытая крупным сетчатым рисункомБелого окрашивания, без изменения цвета на срезе, мясистая, с достаточной плотностьюС грибным ароматом, сладковатая или с ореховым послевкусием

Опасные двойники

Опасный для жизни и здоровья человека ложный белый гриб выглядит практически как настоящий боровик и очень похож на съедобные грибы. Ядовитые и несъедобные двойники белого гриба немногочисленны, но эти коварные и достаточно распространенные в нашей стране лжебелые грибы способны вызвать сильнейшее отравление. К числу наиболее часто встречающихся двойников белого гриба относятся желчный и сатанинский гриб.

Фотогалерея

Ложный белый гриб: описание (видео)

НазваниеШляпкаНожкаМякоть
Сатанинский гриб или Boletus satanasПолушаровидная или округло-подушковидная, диаметром до 25 см, с гладкой или бархатистой поверхностью, сухая, серовато-оливкового цветаКлубневидной, бочонковидной или реповидной формы с сужением вверху, плотная, желтовато-красная по центру и желтая у основания, с сетчатым рисункомБелая или желтоватого цвета, синеющая или краснеющая на срезе
Боровик прекрасный или Boletus pulcherrimusПолушаровидной формы, с ворсинками на поверхности, красноватого окрашивания, диаметром до 25 смТолстая, вздутая у основания, красновато-коричневого окрашивания, на нижней части покрытая темно-красным сетчатым рисункомДостаточно плотная, желтоватого цвета, синеющая на срезе
Боровик ле Галь или Boletus legaliaeПолушаровидной формы, с гладкой розово-оранжевой поверхностью, диаметром до 15 смМощная, одного окрашивания со шляпкой, с красным сетчатым рисунком на верхней частиБеловатого или светло-желтого цвета, синеет на срезе
Желчный гриб или Tylopilus felleusПолушаровидной, округло-подушковидной или распростертой формы, с сухой поверхностью, желто-коричневого или темно-бурого окрашиванияЦилиндрической или булавовидной формы, желтоватого или охряно-желтого окрашивания, с выраженным сетчатым рисунком бурого цветаБелого окрашивания, может краснеть на срезе, с характерным горьким вкусом

Признаки отравления

Неопытные любители тихой охоты часто совершают ошибки и собирают вместо белых грибов непригодные в пищу двойники, способные вызывать отравления, характеризующиеся следующими симптомами:

  • тошнота и рвота;
  • диарея;
  • судорожные состояния;
  • головные боли;
  • общая слабость.

Достаточно часто можно столкнуться с галлюцинациями и резкими перепадами настроения после употребления грибов, маскирующихся под белый, что обусловлено негативным воздействием содержащегося в них токсина на центральную и периферическую нервную систему. Желчный гриб или горчак употребляется в пищевых целях достаточно редко в силу его неприятного вкуса, поэтому отравление этим двойником белого гриба почти не отмечается.

Первая помощь

Следует помнить, что отравления могут вызывать не только микотоксины, содержащиеся в мякоти ядовитых грибов. Токсичное воздействие на организм отмечается также при использовании в пищу съедобных грибов после длительного хранения, а также плодовых тел, пораженных грибными мухами.

До получения квалифицированной медицинской помощи необходимо:

  • уложить человека с отравлением в постель;
  • провести промывание желудка с применением светло-розового раствора марганцовки;
  • при невозможности провести промывание желудка использовать слабительное и сделать очистительную клизму;
  • сохранить использованные в пищу блюда с грибами.

Пострадавшего от отравления необходимо как можно быстрее доставить в медицинское учреждение. Помните: злоупотребление грибами, даже первой категории, способно нанести вред организму, так как они относятся к трудноперевариваемой пище, способной при определенных обстоятельствах вызывать симптомы, сходные с интоксикацией организма.

Сатанинский гриб: характеристика (видео)

Грибы похожие на белые грибы все разновидности

Боровик – самый желанный объект грибников, относящийся к первой категории по вкусовым качествам. Но брать его в корзину следует только в случае полной уверенности, что он верно опознан. Ведь у него есть коварный двойник – ложный белый гриб, и на фото хорошо видно, насколько они похожи – найти отличия можно только в подробном описании.

Используются и другие названия двойника – горчак, горькушка, желчный, полученные ввиду того, что на вкус он горький, и его невозможно удалить даже при длительном вымачивании и термической обработке. Но при этом горькушка не ядовита, а просто несъедобна. Есть у боровика и другие двойники: сатанинский, болетус красивый, дубовик крапчатый.

Характерные особенности ложного белого гриба

Горчак среди других ложных наиболее схож с белым, он также выглядит благородным и зазывающим неопытных охотников с корзинками. Его отличия незначительны, не бросаются резко в глаза, их нужно запомнить и присмотреться в случае находки. И помнить правило: сомневаешься – не бери.

Внешний вид и фото

Шляпкой горький гриб очень похож на боровик: она бывает в диаметре 5-15 см, полусферическая, шероховатая, при попадании воды становится липкой. С возрастом все больше круглеет. Цвет светло-коричневый, бурый, иногда с прожилками.

Цвет нижней трубчатой части варьируется от молочного до розового. Плотность мякоти средней твердости, волокна ярко выражены, цвет бело-розовый. При срезе краснеет.

Ножка обычно массивная, толстая, шириной до 3 см и длиной до 13 см, формой напоминает булаву, расширяясь к основанию. Цвет ее светло-коричневый, со временем не темнеет, а сетчатый узор проявляется сильнее.

Морфология

Tylopílus félleus – название горчака на латыни. Относится он к несъедобным рода Тилопил, семейства Болетовых. Трубчатый гименофор прирастает к ножке, поры трубочек крупные, хорошо заметные, белые или розовые.

В большинстве случаев горчак – симбионт, образовывает микоризу с хвойными и буковыми. Это означает, что связь дерева и гриба взаимовыгодная, обычно растение получает воду и микроэлементы, а гриб – сладкий углеводный сок.

Иногда горькушка выступает сапрофитом, поселяясь на пнях, поваленных деревьях, утилизируя их, увеличивая плодородие почвы леса.

Место распространения

Горчак любит кислую почву, поэтому предпочитает хвойные или смешанные леса. Часто встречается возле еловых пней и даже на стволах сосен и елей. При этом к плодородности не требователен, может жить и на песчаных грунтах. Терпим к солнцу и притенению, любит воду, поэтому встречается на открытых полянках и болотах.

Желчный гриб

Находят его в разных странах и континентах в теплый и влажный сезон с июля по октябрь. Растет группками по 5-15 шт.

Употребление в пищу

К еде непригоден ни по вкусовым качествам (горчит и портит все блюдо), ни по химическому составу, ставя под угрозу здоровье и жизнь человека, если в организм попала большая его доза. К смерти приводит редко, поэтому относится не к ядовитой, а к несъедобной группе. Но повреждения в организме могут быть значительными, к примеру, цирроз печени, которая страдает от токсинов в первую очередь.

Отличия настоящего и ложного гриба

Отличить белый гриб от ложного просто, если быть внимательным и знать, что проверять. А именно:

  1. Самая простая проверка – это сделать срез или разломать горькушку. Если это действительно она, то мякоть сразу покраснеет или побуреет. С белым происходит иначе: он не меняет свой цвет.
  2. Запах. У молодого горчака он выражен неярко, а вот у старого он гнилостный, даже удушливый. Этим он тоже портит блюдо, попав в него.

Желчный гриб в разрезе

  • Форма ножки у желчного утолщается к низу, у белого она более симметрична по всей высоте. Рисунок на верхней части ножки ложного боровика — в виде сеточки.
  • У боровика шляпка может быть красноватых и бурых оттенков, у горчака она светло-коричневая.
  • Гименофор белого никогда не будет розоватого оттенка, в отличие от ложного.
  • Не самый явный признак, но все-таки стоит сказать, что желчный гриб не поражается вредителями и не гниет, долго растет, оставаясь целым и красивым. Он отпугивает всех своей горечью.

    • И еще один нюанс: многие грибники определяют ложный боровик на вкус, осторожно лизнув языком, утверждая, что он сырым горчит. Так вот, такой метод, во-первых, опасен, а во-вторых, есть разновидность горчака, у которого мякоть сладковатая на вкус. Но при варке он все равно становится горьким и вредит организму.

    Другие виды, похожие на белый ложный гриб

    Как уже вспоминалось, горчак – не единственный двойник боровика. Все разновидности, похожие на белый гриб, близки внешне и между собой. По фото и описанию можно понять, какие из них очень похожие, а у каких есть явные принципиальные отличия.

    Белый груздь

    Груздь гурманы часто приравнивают к боровику за его вкусовые качества. Его калорийность и белковый состав не уступает животным продуктам. И у него тоже есть двойники: похожий на белый груздь – перечный, камфорный, скрипица, пергаментный грузди. У всех них острый вкус, но он более приятен, чем горький, и есть даже рецепты сушения и измельчения таких груздей, чтобы потом порошок использовать вместо перца. Такие грибы относятся к условно-съедобным.

    Но интересно то, что в молодом возрасте груздь, несмотря на значительную разницу в морфологии, (а именно: груздь – это пластинчатый гриб, а боровик – губчатый), внешне похож на белый, и неопытные грибники их путают.

    Гриб, синеющий на срезе

    Болетус красивый или боровик несъедобный тоже имеет мякоть с горьким вкусом, как и горчак.

    Сатанинский вид

    В любом, даже кратком, грибном справочнике обязательно будет красоваться сатанинский гриб. На белый он похож формой грибного тела.

    Риск отравления горчаком

    Горечь желчного гриба достаточно токсична, чтобы нанести урон здоровью человека. Она попадает в кровь и вызывает интоксикацию, нарушает работу печени и желчного пузыря. Ядовитое вещество может находиться в теле до месяца, сначала ничем себя не выдавая, усыпляя бдительность.

    • боли в животе, спазмирующие, резкие и острые;
    • привкус горечи во рту, сухость;
    • слабость, сонливость, головокружение;
    • тошнота и рвота;
    • бледность кожи, выраженные синяки под глазами;
    • повышение температуры.

    Но природа сама ограждает людей, как может, от употребления желчного гриба, недаром же он горький. Есть блюдо, даже если туда попал кусочек горчака, как минимум невкусно. Не зря его не едят даже насекомые и слизни. Съесть опасную дозу можно в том случае, если блюдо готовилось путем маринования, добавления уксуса, который маскирует горечь. Коварность яда еще и в том, что он может проявиться не сразу, а по истечении нескольких недель или даже месяцев.

    Oтвeты нa pacпpocтpaнeнныe вoпpocы

    Грибы – это довольно тяжелый продукт, тем более, если он не относится к съедобной группе. Отравление горчаком может привести даже к циррозу печени. Коварство желчного гриба в том, что симптомы отравления могут проявиться не сразу, а даже через месяц, когда об употреблении грибов уже забыли, и можно предположить какую-то другую причину для недомогания.

    Ложный боровик хоть и не относится к ядовитым, но способен довольно серьезно нарушить работу органов неосторожного гурмана. Нужно быть бдительным и внимательным, чтобы не рисковать здоровьем.

    Дождливое лето – наилучшая пора для грибников: словно ниоткуда появляются многочисленные шляпки грибов. Сбор грибов – это полезное занятие, сочетающее в себе легкую физическую нагрузку и интерес поиска, а пребывание на природе дает возможность отвлечься от атмосферы города и почувствовать единение с природой. Особенное удовольствие приносит процесс приготовления собранного урожая.

    К сожалению, неумелый сбор грибов может навредить здоровью человека, так как многие грибы после употребления могут являться не только причиной расстройств желудка и отравлений, но и летального исхода. Начинающие грибники учатся у более опытных, но и те не застрахованы от невнимательности при сборе грибов. Поэтому грибникам рекомендуется не только брать консультации у более опытных товарищей, но и читать энциклопедии.

    Истинный белый гриб (род Boletus)

    Его часто называют боровиком. Существуют и местные названия, например, глухарь или жатник. Они появились вследствие различных факторов. Например, колосовиками называют только те белые грибы, которые появляются в одно время с колосящейся рожью. Во всех энциклопедиях и справочной литературе они стоят первыми в списке съедобных грибов. Больше всего грибники любят белые грибы, и оценивают урожай именно по их количеству. Он обладает приятным ореховым вкусом и запахом, его употребляют в пищу в самых разных видах: вареном или с любой термической обработкой, маринованном и даже сыром, очень вкусные жареные белые грибы. Боровик легко узнать по характерной шляпке в виде полушара, которая со временем может стать выпуклой подушковидной, до 30 см в диаметре, и по крепкой ножке, расширяющейся к основанию. Встретить данный гриб можно в абсолютно любом, как лиственном, так и хвойном лесу, так как образовывать микоризу он способен с самыми различными деревьями, и в зависимости от типа произрастающих деревьев имеет лишь ряд отличий во внешнем виде.

    Общие характеристики, присущие любой разновидности белого гриба:

    • Трубчатый слой имеет исключительно бледный, белый или желтый цвет.
    • Если гриб съедобен, то его мякоть плотная, ее цвет белый, не имеет запаха и вкуса либо имеет слабый запах грибов.
    • При разрезе или после варки не изменяет цвет.

    Как отличить ложные белые грибы от истинных?

    Ложные белые грибы, как отличить их от съедобных? Ведь это грибы, которые очень похожи на съедобные белые, но таковыми не являются. Они встречаются одинаково часто как в мелколиственных, так и в хвойных лесах, причем растут большими скоплениями по соседству с настоящими белыми. Такая близость часто путает грибников-новичков, считающих, что несъедобные грибы растут отдельно от съедобных и имеют непривлекательный вид. Но, увы, зачастую именно эти заблуждения становятся причинами отравлений грибами.

    Желчный гриб (вид Tylopilus felleus), известный как горчак, предпочитает песчаную и глинистую почву, хвойные леса, и чаще всего встречается на опушках хвойных лесов и освещенных полянах. У желчного гриба шляпка коричневая или бурая, выпуклая, цилиндрическая. Ножка утолщена в основании и имеет сетчатый рисунок, трубчатый слой имеет нехарактерный для белого гриба розовый цвет. Также розовый цвет появляется на изломе мякоти гриба. Но самое главное отличие – это горький вкус. Согласно литературным данным, желчный гриб не является ядовитым, поэтому у грибников существует распространенная практика пробовать белые грибы на вкус во время сбора. Однако западные исследователи полагают, что горчак все же содержит токсины, которые быстро всасываются в кровь человека, оседают в его печени и оказывают неблагоприятное воздействие.

    Видео про опасного двойника белого гриба – желчный гриб

    Боровик несъедобный

    Боровик несъедобный (Boletus calopus), как и горчак, имеет горьковатый вкус. Шляпка полушаровидная, на ощупь слегка бархатистая, серо-оливкового цвета, диаметром от 5 до 20 см. Зачастую бывает потрескавшейся.

    Ножка желтая в верхней части, в нижней – красноватая, коренастая, по центру возможны коричневые пятна. Мякоть беловатая или желтая, плодовое тело при разрезе синеет. Трубчатый слой у молодых представителей желтый, у старых – оливкового или зеленого цвета, при надавливании синеет.

    Растет преимущественно в хвойных и широколиственных (предпочитает дубовые) лесах на кислой почве, сезон сбора – июль и август. Редко можно повстречать в парках и скверах.

    Дубовик крапчатый или болетус красноножковый (Boletus erythropus). Предпочитает широколиственные (дубовые) леса, произрастает по соседству с боровиком, сезон – август и сентябрь. Малоопытные грибники зачастую путают его с белым, но даже один небольшой гриб может испортить готовое блюдо. У болетуса шляпка круглая, выпуклая, 10-15 см в диаметре, бурого цвета. Мякоть шляпки плотная, белого цвета, синеет на надразрезе. У гриба узкие трубочки, сначала желтые, но с возрастом темнеют и становятся оливково-желтого цвета, от надавливания синеют. Ножка у гриба длинной 6-12 см и диаметром 2-3 см, цвет ее красный, с белой сеточкой. Мякоть ее бледная, желтая, заметно синеет при надрезе.

    Отличить дубовик от боровика можно по светлому желтому цвету трубочек у молодых представителей, а также по красному окрасу ножки, синему цвету мякоти плодового тела при надрезе и по горьковатому вкусу.

    Болетус серый или Боровик коренящийся

    Он имеет войлочную подушковидную шляпку, зачастую в диаметре достигает 8—10 см, серого цвета. С возрастом на ней появляются трещинки, шляпка при небольшом подсыхании темнеет. Мякоть болетуса серого имеет белый или желтый цвет, около полутора сантиметров в толщину, синеет при надрезе. Основания трубочек красные, сами трубочки 1,2-1,4 см длинной, достаточно узкие. Ножка почти полностью покрыта небольшими красными чешуйками, 5-9 см длиной, в толщину достигает 2 см.

    Болетус серый предпочитает хвойные и широколиственные леса, растет в августе. Не является съедобным из-за горьковатого привкуса, его часто путают с другими видами из-за красного окраса трубочек.

    Основные отличия от белого гриба: отсутствие сеточки на ножке, от болетуса красноножкового: горький вкус и серая шляпка.

    Сатанинский – ядовитый гриб, похожий на белый гриб

    Если внимательно осмотреть плодовое тело гриба, то несложно отличить ядовитые грибы, похожие на белый гриб, от съедобных. Но зачастую они меняют свой цвет в зависимости от местности, на которой растет гриб. Также в опасной близости от настоящих белых грибов могут произрастать ядовитые двойники. Часто по невнимательности грибники собирают все грибы, которые не всегда отбраковываются при переборе и чистке дома.

    Ядовитый сатанинский (Boletus satanas) гриб можно встретить рядом с липами, в мелколиственных лесах. Шляпка гриба кажется бархатистой, может иметь серый, белый и коричневый цвета. Но его трубчатая часть окрашена в рыжий цвет и другие оттенки красного. Характерной особенностью сатанинского гриба можно назвать алый цвет сетчатого слоя в срединной части ножки.

    Срез на мякоти приобретает синий цвет в течение 5 минут, проверять это нужно именно во время сбора.

    Старые грибы обладают неприятным гнилым запахом. Согласно литературным данным, сатанинский гриб является условно-съедобным, так как становится пригодным в пищу после длительного вымачивания (около 10 часов). На практике довольно частыми являются случаи отравления, бывает с летальным исходом, у тех грибников, которые путают этот опасный двойник белого гриба со съедобным и употребляют его в пищу сырым.

    Сатанинский гриб с молодого возраста начинает накапливать яды, и небольшого кусочка достаточно, чтобы наступил паралич нервной системы и зачастую даже смерть.

    Если учесть, что даже после вымачивания и тепловой обработки невозможно определить количество токсинов в сатанинских грибах, собирать их не следует вовсе, как и прочие ядовитые грибы.

    Видео про ядовитый гриб (сатанинский), похожий на белые грибы

    Как не отравиться грибами, похожими на белый?

    Чтобы не сильно беспокоиться относительно того, не были ли собраны ядовитые грибы, можно использовать два нижеперечисленных метода, как вывести яд:

    1. Варить собранные грибы в течение 15-30 минут, далее слить воду и промыть грибы под чистой водой. Это действие можно повторить два раза. После этого грибы пригодны для любой термической обработки.
    2. Высушить грибы. К слову, необходимо это делать в хорошо проветриваемом помещении комнатной температуры и выше, подвесив на веревку грибы, а не раскладывать их на батарее.

    В первом варианте токсин уходит в воду, во втором – просто испаряется.

    Отравление ложными белыми грибами

    В случае если все-таки была совершена ошибка, и были собраны и приготовлены ложные белые грибы, симптомы отравления должны проявиться в течение получаса после их употребления: живот сильно болит, тошнит, человека мучает сильное расстройство желудка, рвота. При обнаружении хотя бы одного из вышеперечисленных симптомов, следует незамедлительно вызвать врача и промыть желудок, чтобы вывести токсины из организма.

    А Вы умеете отличать истинный белый гриб от его опасных двойников? Доводилось ли Вам видеть эти грибы? Расскажите об этом в комментариях.

    Виды белых грибов распространены повсеместно и широко используются в кулинарии. Все виды белых съедобных грибов имеют двойников, которые обладают крайне неприятными органолептическими свойствами. Поэтому их нужно уметь идентифицировать и отличать от съедобных типов.

    Виды белых грибов

    Посмотрите виды белых грибов на фото на этой странице с описаниями – эта информация поможет свободно ориентироваться в грибном царства и выбирать только вкусные и ароматные грибы:

    Белый гриб на фото

    Белый гриб на фото

    Белый гриб на фото

    Гриб Boletus edulis съедобен. Шляпка массивная, до 20 см, полушаровидная, мелковолокнистая матовая, светлая или темная, бурая или красно-бурая. Трубчатый слой (гименофор) отделяется от шляпки, сначала белый, затем желто-зеленый. Споровый порошок буро-оливковый. Мякоть плотная, белая, остается белой на срезе и изломе. Под кожицей шляпки цвет мякоти имеет ее оттенок. Ножка сплошная, до 17 см высотой, до 6 см толщиной, утолщенная снизу.

    Растет в лесах разных типов. Плодоносит с мая по октябрь.

    Изысканное блюдо — суп из белых грибов. Непревзойденный вкус имеют белые грибы в маринаде. Перед заморозкой грибов на зиму их надо предварительно отварить в течение 5 минут.

    Двойники не ядовиты, но обладают сильной неприятной горечью. Желчный гриб (Tyophillus felleus). Его отличия от белого гриба — розовый гименофор и рельефный сетчатый рисунок на ножке.Боровик Укореняющийся (Boletus radicans) — бело-голубоватая шляпка, синеющая на срезе мякоть, синеющий при прикосновении гименофор.

    Березовые виды белых грибов: описание внешнего вида с фото

    Березовые виды белых грибов с описанием представлены далее, они обладают более плотной структурой и высокой пищевой ценностью. Внешний вид белого гриба данной разновидности встречается в березовых рощах.

    Посмотрите далее на странице эти виды белых грибов, их описание и фото, показывающие, как отличить данный тип от ложных и двойников:

    Березовые виды белых грибов на фото

    Белый гриб березовый

    Гриб съедобен. Шляпка до 15 см, матовая, во влажную погоду слизистая, светло-бурая. Кожица не снимается. Трубчатый слой белый, затем желтый, легко отделяется от мякоти. Ножка белая или серо-коричневатая без явной сеточки. Мякоть плотная, белая с приятным грибным запахом без ярко выраженного вкуса. На срезе цвет не меняет.

    Растет в березовых лесах (образует с ней микоризу) или в смешанных лесах при наличии березы. Белый гриб предпочитает не густой, проницаемый для света лес.

    Плодоносит с июня по октябрь, но обильно плодоносит в конце августа и в сентябре.

    Двойники не ядовиты, но обладают неприятной горечью. Желчный гриб (Tyophillus felleus). Его отличия — розовый гименофор и рельефный сетчатый рисунок на ножке. Боровик укореняющийся (Boletus radicans) — бело-голубоватая шляпка, синеющая на срезе мякоть, синеющий при прикосновении гименофор.

    Дубовые разновидности белых грибов (Boletus edulis f. quercicola) и её фото

    Дубовые разновидности белых грибов часто известны в народе под называнием боровиков.

    Посмотрите белый гриб этой разновидности на фото и в описании, представленном на данной странице:

    Дубовые разновидности белых грибов (Boletus edulis f. quercicola) на фото

    Белый гриб (Boletus edulis) на фото

    Гриб Boletus edulis f. quercicola съедобен. Шляпка до 15 см, матовая, бурая, серо-бурая, неровно окрашенная с более светлыми и темными участками. Пятна образуются во время роста под листьями дуба. Кожица не снимается. Трубчатый слой белый, затем серый, практически не желтеет, легко отделяется от мякоти. Ножка белая, буроватая с рельефной сеточкой. Мякоть более жесткая, чем у других форм белого гриба, плотная, белая с приятным грибным запахом без ярко выраженного вкуса. На срезе цвет не меняет.

    Растет в дубравах (образует микоризу с дубом) и в дубовых ветрозащитных лесополосах. Предпочитает известняковые почвы.

    Плодоносит с июня по октябрь. Первая мощная волна плодоношения бывает в конце мая, в начале июня. В дальнейшем плодоношение не такое мощное. Тот, кто сумеет по погодным признакам поймать первую волну белого гриба дубовой формы, соберет больше, чем за все оставшееся время до осени.

    Двойники не ядовиты, но обладают неприятной горечью. Желчный гриб (Tyophillus felleus). Его отличия — розовый гименофор и рельефный сетчатый рисунок на ножке. Боровик укореняющийся (Boletus radicans) — бело-голубоватая шляпка, синеющая на срезе мякоть, синеющий при прикосновении гименофор.

    Еловые разновидности белых грибов (Boletus edulis f. edulis) с фото и описанием

    Еловые разновидности белого гриба на фото и в описании представлены на этой странице далее – они широко распространены на территории нашей страны:

    Белый гриб еловый на фото

    Белый гриб еловый на фото

    Гриб Boletus edulis f. edulis съедобен. Шляпка до 30 см, матовая, во влажную погоду слизистая, коричнево-бурая со светлыми и темными участками. Цвет шляпки зависит от интенсивности освещения. Кожица не снимается. Трубчатый слой белый, затем желто-зеленый, легко отделяется от мякоти. Ножка белая. Мякоть плотная, белая с приятным грибным запахом без ярко выраженного вкуса. На срезе цвет не меняет.

    Растет в еловых лесах (образует микоризу с елью) или в смешенных лесах при наличии ели. Чаще грибы появляются вблизи опушек и дорог. Там светлее, чем внутри елового леса.

    Плодоносит с июня по октябрь. Белые грибы, собранные в июньскую волну, называют «колосовиками».

    Двойники не ядовиты, но обладают неприятной горечью. Желчный гриб (Tyophillus felleus). Его отличия — розовый гименофор и рельефный сетчатый рисунок на ножке. Боровик укореняющийся (Boletus radicans) — бело-голубоватая шляпка, синеющая на срезе мякоть, синеющий при прикосновении гименофор.

    По вкусу именно этот гриб превосходит не только другие разновидности белого гриба, но и все растущие в наших широтах грибы.

    Сосновые разновидности белых грибов (Boletus edulis f. pinicola) с фото и названиями

    Предлагаем далее сосновые разновидности белых грибов с фото и названиями, которые позволят точно идентифицировать ложные экземпляры и двойников:

    Сосновые разновидности белых грибов (Boletus edulis f. pinicola) на фото

    Белый гриб сосновый на фото

    Гриб Boletus edulis f. pinicola съедобен. Шляпка до 25 см, матовая, морщинистая во влажную погоду, слизистая темно-коричневая или краснокоричневая, иногда с фиолетовым отливом. Кожица не снимается. Непосредственно под кожицей слой красноватой мякоти. Трубчатый слой белый или желтый, затем желто-зеленый, легко отделяется от мякоти. Ножка желтоватая или красновато-желтая, иногда покрыта красно-коричневой сеточкой. Мякоть плотная, белая с приятным грибным запахом без ярко выраженного вкуса, на срезе иногда слабо синеет.

    Растет в сосновых лесах (образует микоризу с сосной) на мшаниках и в вересковых борах. Предпочитает песчаную почву с толстой лесной подстилкой из сосновых иголок. По некоторым сведениям образует микоризу еще и с дубом, буком и другими деревьями.

    Плодоносит не обильно с августа по октябрь.

    Двойники не ядовиты, но обладают неприятной горечью. Желчный гриб (Tyophillus felleus). Его отличия — розовый гименофор и рельефный сетчатый рисунок на ножке. Боровик укореняющийся (Boletus radicans) — бело-голубоватая шляпка, синеющая на срезе мякоть, синеющий при прикосновении гименофор.

    >

    Оцените статью: Поделитесь с друзьями!

    Шампиньон

    2

    Употребление грибов в пищу снижает риск рака простаты

    5 сентября 2019 г. — Новое исследование показало обратную зависимость между потреблением грибов и развитием рака простаты среди японских мужчин среднего и пожилого возраста, предполагая, что регулярное употребление грибов может …

    Лекарственный гриб обнаружен в Таиланде

    8 мая 2019 г. — В Таиланде впервые зарегистрирован вид лекарственных грибов.Ученые также сообщают о первой оценке оптимальных условий, необходимых этому виду для выращивания мицелия и …

    Предохранитель «Бионические грибы» Нанотехнологии, бактерии и грибы

    7 ноября 2018 г. — Исследователи взяли из продуктового магазина обычный белый шампиньон и сделали его бионическим, наполнив его скоплениями цианобактерий, напечатанными на 3D-принтере, которые генерируют электричество и завихрениями …

    Новый тест выявляет ядовитые грибы

    Февраль19 февраля 2020 г. — Простой портативный тест может обнаружить самый смертоносный грибной яд за считанные минуты, говорят исследователи. Употребление в пищу токсичных грибов является причиной более 100 смертей в год во всем мире и оставляет тысячи …

    Производство кожевенных материалов из грибов

    7 сентября 2020 г. — Кожа используется как прочный и гибкий материал во многих сферах повседневной жизни, включая мебель и одежду. Заменители кожи, полученные из грибов, считаются этическими и…

    Контрольный список для Северной Америки определяет грибок среди нас

    28 ноября 2018 г. — Некоторые грибы имеют неприятный запах и покрыты слизью. У других жабры светятся в темноте. Некоторые из них восхитительны; другие ядовиты. Некоторая эйфория при приеме внутрь. Некоторые производят антибиотики. Все эти …

    Грибы: более темные плодовые тела в холодном климате

    2 июля 2019 г. — Мухомор с красной шляпкой, пожалуй, самый вызывающий воспоминания из разнообразных и разноцветных видов грибов.До сих пор назначение этих цветов было окутано тайной. У исследователей есть …

    Тупые зубы, длинные черепа, особые укусы, развившиеся у неродственных динозавров, питающихся растениями

    5 декабря 2019 г. — Травоядные динозавры эволюционировали много раз в течение 180-миллионной мезозойской эры, и хотя не все они эволюционировали, чтобы жевать, глотать и переваривать пищу одинаково, некоторые конкретные …

    Сельское хозяйство: быстрое исследование почвы для определения потребности в азоте

    18 июля 2018 г. — Азот является одним из важнейших питательных веществ для получения высоких урожаев.Тем не менее, большинство стандартных тестов, проводимых в коммерческих лабораториях по исследованию почвы, не измеряют доступный азот в почве. Почвоведы …

    Знание разнообразия рационов вредителей ягод может помочь с ними бороться

    6 августа 2019 г. — Новое исследование впервые исследует, что едят взрослые особи и личинки дрозофилы пятнистых крыльев, и где откладывают яйца, когда этих недолговечных плодов нет …

    Идеи дизайна шезлонга грибовидного цвета

    Произведение абстрактного искусства цвета слоновой кости и темно-синего цвета возвышается над льняной кроватью грибного цвета, одетой в постельное белье цвета слоновой кости, а также с зелеными шелковыми поясничными подушками в окружении белых прикроватных тумбочек в стиле шинуазри и конических ламп из прозрачного стекла.

    Брэд Рэмси Интерьеры

    Современная игровая комната на цокольном этаже украшена произведениями искусства над диваном грибного цвета с шезлонгом, украшенным красочными подушками, стоящими перед парой круглых пуфиков в виде гусиных лапок пастельных тонов рядом с открытой кладовой Ikea Expedit Shelving, заполненной красочными корзинами Serena & Lily Pandan.

    Джессика Лагранж Интерьеры

    Семейный номер в мансарде может похвастаться льняной секцией грибовидного оттенка с двумя шезлонгами, украшенными синими, зелеными и коричневыми подушками, напротив стола табурета с инкрустацией из голубой кости, помещенного на коричневом джутовом ковре с ромбовидным узором.

    Тэрон Андерсон Дизайн

    Современная ванная комната отличается верхними стенами, облицованными травяными обоями грибовидного цвета, и нижними стенами, облицованными бусинной отделкой, с раковиной на пьедестале и полированным никелевым прямоугольным поворотным зеркалом, освещенным подвесным светильником со стеклянным конусом.

    Элизабет Крюгер Дизайн

    Спальня «Спокойная» может похвастаться двумя бирюзовыми пуфами, расположенными перед кроватью, покрытой бело-серым постельным бельем и покрытой бело-серыми подушками.

    Herlong & Associates

    Белая дверь открывается в красивую переходную дамскую комнату со стеной, покрытой травяной тканью грибного цвета и отделанной белыми плинтусами с акцентом на овальное окно в белой рамке, сидящей над круглым латунным акцентным столом на полах из черного мрамора с ромбовидным рисунком, освещенных стеклянной люстрой .

    Джонс Бирн Марджотс Партнеры

    Кровать грибного цвета, одетая в белые гостиничные постельные принадлежности, стоит на кремовом коврике рядом с серо-коричневой тумбочкой, освещенной никелевой лампой.

    Мишель Рубен Интерьеры

    Игровая комната на втором этаже с яркими зелеными стенами, обрамляющими коричневый льняной диван с шезлонгом, украшенным бирюзовыми и оранжевыми подушками-шевронами, освещенными подвесной лампой Serena & Lily Birds Nest над ярким полосатым ковром.

    Цветной дизайн

    Шезлонг в серую полоску с колесными ножками в углу переходной спальни, спроектированный рядом с белым комодом с тремя ящиками и бронзовыми ручками.

    Дизайн интерьера магазина

    Шикарная гостиная с кессонным потолком над бархатным диваном верблюжьего цвета, шезлонгом с изумрудно-зеленой бархатной подушкой, кремово-бежевым стулом с резным орнаментом и овальной деревянной столешницей Журнальный столик Saarinen и переплетенным сизалевым ковриком.

    Палмер Вайс

    Арочные дверные проемы добавляют идеальный штрих к этому потрясающему длинному коридору с обшивкой нижних стен и травяным полотном грибовидного цвета и лепниной на верхних стенах, подчеркнутых насыщенным цветом темных деревянных полов, освещенных серией Darlana 4 Light Foyer Lanterns от Visual Комфорт.

    Джонс Бирн Марджотс Партнеры

    Великолепная ванная комната с арктической грушей Люстра, свисающая со сводчатых потолков серо-коричневого цвета над кроватью, обитой грибовидным бархатом, покрытой белым постельным бельем, увенчанной румяной и темно-розовой бархатной подушкой.

    Райан Стрит и партнеры

    Прекрасная гостиная со сводчатым потолком в стиле корабельного лабиринта с двойными световыми люками, размещенными над диваном для прихожей, диваном Crate & Barrel Verano с розовыми и зелеными подушками напротив круглого коктейльного столика с мраморной столешницей, журнальным столиком West Elm Marble Topped Pedestal на кремовой поверхности. джутовый коврик с ромбовидным принтом.

    Дженн Фельдман Дизайн

    Стол с акцентом на мрамор и латунь стоит рядом с серо-синим шезлонгом, освещенным медным торшером и помещенным в углу между окнами, покрытыми шторами цвета слоновой кости.

    Хэлли Хенли Дизайн

    Черные плетеные шезлонги на открытом воздухе на открытом воздухе с мощеной брусчаткой и живой изгородью на заднем дворе.

    Эрика Брайен Дизайн

    Забавный вестибюль с белыми стенами, украшенными стеной галереи семейных фотографий.

    Нью-Йорк Таймс

    Под белым сводчатым потолком с белыми деревянными балками великолепная кровать Noir Ferret Weasted Bed покрыта пуховым одеялом кремового цвета, покрывающим белые простыни с акцентом на белых имитациях, сидящих за кремовыми и голубыми подушками.

    Дизайн Blackband

    В современной гостиной есть платиново-серый бархатный шезлонг с аметистовыми и сапфировыми подушками, обращенный к серебряному стеганному пуфу, и пара фиолетовых стеганых табуретов на золотом и серебряном ковре.

    Венди Лабрам Интерьеры

    Традиционная гардеробная со встроенными шкафами по бокам складского сиденья у окна, увенчанная золотисто-желтыми полосатыми подушками под окном, одетыми в синие и золотисто-желтые шелковые шторы.

    Гайд Эванс Дизайн

    Темно-синий уличный зонт с белой бахромой сочетается с шезлонгом из ротанга и полосатыми мягкими подушками.

    Минди Гейер

    14-дюймовый люминесцентный круговой светильник с 1 лампой, белая отделка, белые линзы в форме гриба — Walmart.com

    «,» tooltipToggleOffText «:» Нажмите на переключатель, чтобы получить

    БЕСПЛАТНАЯ доставка на следующий день!

    «,» tooltipDuration «:» 5 «,» tempUnavailableMessage «:» Скоро вернусь! «,» TempUnavailableTooltipText «:»

    Мы прилагаем все усилия, чтобы снова начать работу.

    • Временно приостановлено в связи с высоким спросом.
    • Продолжайте проверять наличие.
    «,» hightlightTwoDayDelivery «:» false «,» locationAlwaysElposed «:» false «,» implicitOptin «:» false «,» highlightTwoDayDelivery «:» false «,» isTwoDayDeliveryTextEnabled «:» true «,» useTesting » «,» ndCookieExpirationTime «:» 30 «},» typeahead «: {» debounceTime «:» 100 «,» isHighlightTypeahead «:» true «,» shouldApplyBiggerFontSizeAndCursorWithPadding «:» true «,» isBackgroundGreyoutEnabled} «:» false » locationApi «: {» locationUrl «:» https: // www.walmart.com/account/api/location»,»hubStorePages»:»home,search,browse»,»enableHubStore»:»false»},»oneApp»:{«drop2″:»true»,»hfdrop2 «:» true «,» heartingCacheDuration «:» 60000 «,» hearting «:» true «},» feedback «: {» showFeedbackSuccessSnackbar «:» true «,» feedbackSnackbarDuration «:» 3000 «},» webWorker «: {» enableGetAll » : «false», «getAllTtl»: «

    0″}, «search»: {«searchUrl»: «/ search /», «enabled»: «false», «tooltipText»: «

    Скажите нам, что вам нужно

    » , «tooltipDuration»: 5000, «nudgeTimePeriod»: 10000}}}, «uiConfig»: {«webappPrefix»: «», «artifactId»: «header-footer-app», «applicationVersion»: «20.0,40 «,» applicationSha «:» 41ed8468826085770503056bd2c9bc8be5b55386 «,» applicationName «:» верхний колонтитул «,» узел «:» 2f733d10-ba5c-4ca6-a72b-1c0b92d8fc7f «,» a2-prod «:» ee » oneOpsEnv «:» prod-a «,» profile «:» PROD «,» basePath «:» / globalnav «,» origin «:» https://www.walmart.com «,» apiPath «:» / header- нижний колонтитул / электрод / api «,» loggerUrl «:» / заголовок-нижний колонтитул / электрод / api / logger «,» storeFinderApi «: {» storeFinderUrl «:» / store / ajax / primary-flyout «},» searchTypeAheadApi «: { «searchTypeAheadUrl»: «/ search / autocomplete / v1 /», «enableUpdate»: false, «typeaheadApiUrl»: «/ typeahead / v2 / complete», «taSkipProxy»: false}, «emailSignupApi»: {«emailSignupUrl»: » / account / electro / account / api / subscribe «},» feedbackApi «: {» fixedFeedbackSubmitUrl «:» / customer-survey / submit «},» logging «: {» logInterval «: 1000,» isLoggingAPIEnabled «: true,» isQuimbyLoggingFetchEnabled «: true,» isLoggingFetchEnabled «: true,» isLoggingCacheStatsEnabled «: true},» env «:» production «},» envInfo «: {» APP_SHA «:» 41ed8468826085770503056ERSbe2c9b «,» APP38 «:» APP «:0.