Арбузы сладкие маринованные на зиму: Арбузы на зиму в банках сладкие рецепт с фото

Posted on by

Арбузы на зиму – 10 рецептов арбузов на зиму. Рецепты заготовок на зиму

Арбузы на зиму – диковинка, скажете вы? Возможно, но только первое время. С этой заготовкой так легко войти во вкус, что того и гляди придется расширять кладовку. А сколько удивления будет у гостей, когда вы предложите им попробовать эту оригинальную закуску! Согласитесь, кусочек сладкого сочного арбуза в зимнее время – это просто мечта! В общем, решено – маринованным арбузам непременно быть!

Для консервирования лучше всего подойдут арбузы средней спелости – недозревшие экземпляры могут получиться невкусными, тогда как перезревшие быстро потеряют форму при термической обработке и хранении. Арбуз выбирайте крепкий с кожурой яркого цвета без большого количества пожелтевших пятен и вмятин. Оптимально использовать плод весом от 5 до 7 кг. Нередко купленный арбуз, несмотря на учет всех нюансов при его выборе, оказывается недостаточно вкусным и сладким. Не беда, его тоже можно использовать для заготовки на зиму. Например, соленые арбузы из таких плодов получатся очень вкусные. В том случае, если вы применяете ароматный маринад со специями, вкус «неблагополучного» арбуза будет с легкостью улучшен. Отлично подойдет несладкий арбуз и для приготовления сока или компота, ведь дополнительную сладость напитку можно придать с помощью сахара. Если вы хотите получить хрустящие кусочки арбуза, плоды лучше брать слегка недозрелые, а переспевшие оставить для сладких заготовок. Маленький совет относительно особо сладких арбузов – их природную сладость отлично оттенит лимонный сок или лимонная кислота.

При заготовке на зиму арбуз чаще всего нарезается длинными треугольными кусочками, которые потом удобно есть. По поводу наличия семечек в арбузах мнение двоякое – с одной стороны, извлекая семечки, можно повредить мякоть, в результате чего кусочки могут развалиться при мариновании; с другой стороны, семечки могут помешать насладиться вкусом закуски. Поэтому, если вы все-таки решили их извлечь, делайте это очень аккуратно.

То же самое касается кожуры – ее можно срезать, а можно и оставить, так как с кожурой кусочки арбуза в банках смотрятся более аппетитно. Утрамбовывать арбузные кусочки в банки следует осторожно, не надавливая сильно, чтобы не вышел сок.

В качестве консерванта при мариновании арбузов могут использоваться столовый уксус или лимонная кислота. К выбору специй и дополнительных ингредиентов следует подойти избирательно, потому что арбуз – это все-таки не овощ. Лучшим вариантом будут листья смородины, листья мяты, гвоздика, корица, веточки сельдерея, черный перец горошком, душистый перец, лавровый лист, чеснок и мед – с этими компонентами ваши арбузы на зиму получатся просто восхитительными. В том случае, если ваш маринад имеет выраженный кисло-соленый вкус, лучше всего взять сладкий арбуз, чтобы оттенить его вкус. Если вы готовите из арбуза сок или компот, обязательно добавляйте лимонный сок или лимонную кислоту, чтобы напиток сохранил свой яркий цвет.

Вот, в принципе, и все основные советы, а теперь давайте же поскорее заготовим вкуснейшие арбузы на зиму!

Варенье из арбуза

Пошаговый рецепт с фото

Арбуз на зиму сладкий

Ингредиенты:
2 кг арбуза,
100-150 г сахара,
1 столовая ложка соли,
6 бутонов гвоздики,
6 горошин черного перца,
3 лавровых листа,
1 чайная ложка лимонной кислоты,
1 л воды.

Приготовление:
Арбуз нарезать длинными треугольными ломтиками, кожуру не удалять. Аккуратно уложить кусочки в стерилизованные банки, предварительно положив на дно каждой специи. Влить в банки кипяток доверху, прикрыть банки стерилизованными крышками и оставить на 10 минут. После этого воду слить обратно в кастрюлю, добавить сахар, соль и лимонную кислоту. Довести до кипения, помешивая, и залить получившимся маринадом арбузные ломтики. Банки герметично укупорить, перевернуть вверх дном и дать остыть под одеялом.

Маринованный арбуз на зиму

Ингредиенты:
2-2,5 кг арбуза,
1 чайная ложка горошин черного перца,
3 столовые ложки 9%-ного уксуса,
4 чайные ложки сахара,
2 чайные ложки (с верхом) соли.

Приготовление:
Арбуз нарезать небольшими треугольниками. Кожуру срезать или оставить – по желанию. Разложить арбуз по двум литровым банкам. Влить кипяток, прикрыть банки крышками и оставить на 10-15 минут. После этого воду слить обратно в кастрюлю и довести до кипения. Тем временем добавить в банки черный перец, сахар, соль и уксус, разделив все ингредиенты пополам. Снова разлить кипяток по банкам и закатать. Банки слегка потрясти, чтобы все компоненты растворились, поставить вверх дном, накрыть пледом и дать полностью остыть в таком положении.

Хрустящие арбузы на зиму с медом и хреном

Ингредиенты:
2 кг арбуза,
30 г хрена,
1 столовая ложка меда,
1 столовая ложка соли,
100 мл 9%-ного уксуса,
1 л воды.

Приготовление:
На дно стерилизованных банок поместить нарезанный хрен. Выложить нарезанный на кусочки арбуз. Налить воду в кастрюлю, добавить мед и соль, размешать. Довести до кипения, влить уксус и разлить кипящий маринад по банкам. Банки герметично укупорить, перевернуть вверх дном и дать остыть, укутав их теплым пледом.

Маринованные арбузы в банках на зиму

Ингредиенты:
1 арбуз весом около 10 кг,
На 1 л рассола:
1 столовая ложка соли,
1,5 столовой ложки сахара,
1 чайная ложка лимонной кислоты,
На одну 2-литровую банку:

6 зубчика чеснока,
2 веточки сельдерея,
4 горошины черного перца,
2 горошины душистого перца,
2-3 соцветия укропа.

Приготовление:
На 10-килограммовый арбуз потребуется примерно 8 литров рассола и 8 двухлитровых банок. Заполнить банки специями и положить в каждую по 3 зубчика чеснока, разрезав их на несколько кусочков. Для каждой банки потребуется вскипятить около 1,3 л воды. Арбуз нарезается следующим образом – сначала большим кругом, а затем на острые треугольники. Кожуру можно срезать или оставить – по желанию. Уложить ломтики арбуза в банки вертикально, чтобы кусочки плотно прилегали друг к другу. Влить в банки кипяток, прикрыть банки крышками и оставить на 30-40 минут. Далее воду нужно слить обратно в кастрюлю, добавить соль, сахар и лимонную кислоту. Довести до кипения. Тем временем в каждую банку положить по 3 зубчика чеснока и простерилизовать крышки. Влить в каждую банку приготовленный маринад до самого верха и сразу же закатать крышками. Банки перевернуть вверх дном, укутать теплым одеялом и оставить до полного остывания.

Арбуз кусочками в сиропе на зиму

Ингредиенты:
500 г арбузной мякоти (без кожуры),
500 г сахара,
1/2 лимона.

Приготовление:
Арбузную мякоть нарезать небольшими кубиками, выложить в сотейник, довести до кипения и проварить 5 минут. Выложить арбуз в миску, посыпать сахаром и выжать лимонный сок. Оставить арбуз на пару часов, перемешивая за это время 2-3 раза. Выложить арбузную массу вместе с сиропом в сотейник, довести до кипения и варить 5 минут. Разложить арбуз по стерилизованным банкам и закатать стерилизованными крышками. Перевернуть вверх дном и остудить под одеялом.

Маринованные арбузы на зиму без стерилизации

Ингредиенты:
На 1,5 литровую банку:
500-700 г арбуза,
2 столовые ложки сахара,
2 столовые ложки 9%-ного уксуса,
1 столовая ложка соли,
6-8 горошин черного перца,
2 лавровых листа,
1 зонтик укропа,
1 зубчик чеснока,
600-700 мл воды.

Приготовление:
Положить в банки лавовый лист, горошины перца, зонтик укропа и зубчик чеснока, разрезанный пополам. Уложить арбуз, нарезанный ломтиками. Влить в банки кипяток доверху и прикрыть крышками. Оставить на 15 минут. Затем слить воду в кастрюлю, долить еще немного воды при необходимости, добавить сахар и соль. Перемешать, довести до кипения, размешать с уксусом и разлить маринад по банкам. Быстро закатать банки, перевернуть их вверх дном, укрыть пледом и дать остыть.

Арбузы на зиму с медом и чесноком

Ингредиенты:
5 кг арбуза,
2 головки чеснока,
9 столовых ложек меда,
6 столовых ложек соли,
6 столовых ложек 9%-ного уксуса,
4 л воды.

Приготовление:
Подготовить три банки объемом 3 литра. Арбуз нарезать небольшими кусочками, шкурку лучше оставить. Выложить в банки зубчики чеснока, а затем кусочки арбуза. Арбуз нужно плотно утрамбовать, стараясь при этом не повредить мякоть. Залить банки кипятком, через 10 минут слить воду обратно в кастрюлю, добавить соль и мед. Довести до кипения, помешивая. Затем влить уксус, размешать и сразу залить в банки кипящий маринад. Банки закатать, перевернуть вверх дном, накрыть теплым пледом и дать полностью остыть.

Арбузный сок на зиму

Ингредиенты:
3 кг арбузов,
80 г сахара,
10 г лимонной кислоты.

Приготовление:
Арбузную мякоть нарезать на кусочки, удалив шкурку и семена. Измельчить мякоть с помощью блендера или кухонного комбайна до получения однородной консистенции. Получившуюся массу перелить в кастрюлю, добавить сахар и лимонную кислоту. Довести до кипения и проварить от 5 до 10 минут, снимая образующуюся пену. Разлить сок по стерилизованным банкам, герметично укупорить и дать остыть под одеялом, перевернув банки вверх дном.

Арбузы на зиму – очень интересная на вкус домашняя заготовка, которую обязательно нужно попробовать! Приятного аппетита!

Светлана Попова 

Маринованный арбуз на зиму в банках — рецепт с фотографиями

N. Anrieta

Понедельник, 2 ноября 2020

Подписаться

КатегорияЗаготовки и соленьяКухняДомашние рецепты
Время30 минСпособКлассический
Порции2

Описание рецепта

Сегодня будем заниматься заготовкой арбуза на зиму. Маринуем арбуз на зиму в банках! Банки можно взять самого разного размера — от маленьких до трехлитровых. В зависимости от того, какое количество заготовки у вас съедят. Лучше долго не хранить открытые банки и съедать консервы за день-два, пока арбуз упругий. Он обладает кисло-сладким, пряным вкусом, чтоб обеспечивается добавлением различных пряностей. Такой маринованный арбуз хорош и на праздничном столе, гости будут рады! У меня расчет на две 900-граммовые баночки.

Состав, калорийность и пищевая ценность на 100 г

Белки 0.29 г

Жиры 0.11 г

Углеводы 7.15 г

Узнать больше

Более подробная информация о составе и калорийности блюд доступна в приложении Patee. Рецепты для iPhone, iPad и Android

28

килокалорий

и 4 нравится

25 добавили себе

Мне нравится

Добавить себе

Ингредиенты:

Гвоздика
2 г
Корица
6 г
Кардамон (молотый)
3 г
Лавровый лист сушеный
4 г
Перец душистый
4 г
Арбуз
500 г
Вода
950 мл
Соль
20 г
Сахар-песок
60 г
Уксусная эссенция
10 мл

Шаг 1:

Для заготовки маринованного арбуза возьмите свежий арбуз, соль, сахар, уксус, лавровый лист, гвоздику, корицу, кардамон, душистый перец.

Шаг 2:

Гвоздика
2 г

Простерилизуйте заранее баночки, прокипятите крышки. На дно каждой банки бросьте парочку звездочек гвоздики.

Шаг 3:

Корица
6 г

Добавьте треть палочки или треть чайной ложки молотой корицы в каждую банку.

Шаг 4:

Кардамон (молотый)
3 г

Туда же отправьте по четверти чайной ложки (по вкусу) молотого кардамона.

Шаг 5:

Лавровый лист сушеный
4 г
Перец душистый
4 г

Маринаду не помешает парочка лавровых листочков и горошин душистого перца.

Шаг 6:

Арбуз
500 г

Арбуз порежьте кусочками, чтобы они легко входили в банку, обрежьте края корок наискось к центру, чтобы занимали меньше места. Удалите видимые семечки. Наполните баночки плотно, но стараясь не мять, кусочками арбуза.

Шаг 7:

Вода
950 мл

В сотейник влейте воду из расчета потребности — на одну банку — полбанки жидкости. Доведите до кипения.

Шаг 8:

Залейте содержимое баночек кипящей водой и прикройте крышками на 5 минут.

Шаг 9:

Соль
20 г

Затем воду слейте и добавьте в нее столовую ложку соли.

Шаг 10:

Сахар-песок
60 г

Всыпьте сахар по вкусу — я беру почти 3 столовых ложки. Доведите раствор до кипения.

Шаг 11:

Уксусная эссенция
10 мл

Когда жидкость закипит, отставьте ее с плиты и влейте уксус. Снова вскипятите, попробуйте маринад на вкус, если, по-вашему, чего-то нужно добавить, то добавьте. Все любят разной крепости маринады.

Шаг 12:

Кипящим маринадом залейте арбуз с переливом через край и плотно заверните крышки.

Шаг 13:

Банки с арбузом переверните на крышку и остудите, можно слегка прикрыть полотенцем до полного остывания.

Шаг 14:

Маринованный арбуз на зиму в банках готов!

Шаг 15:

Хранить маринованный арбуз на зиму в банках можно в комнатных условиях, употреблять в пищу лучше в охлажденном виде, как любую закуску. Приятного аппетита!

Это стоит попробовать

Маринованные арбузы Маринованные патиссоны на зиму Маринованные перцы на зиму Капуста маринованная со свеклой на зиму
Острые баклажаны на зиму Аджика на зиму — Самый вкусный рецепт аджики Кабачки «Чили» на зиму Сладкий кетчуп из помидоров с луком на зиму
😞😄😛😳💣👋😎
😢😜💃😈🍻🎮😇💝
🌹👍💀🙋😊😠💋💏
😆👽😍😏🎧🙅😳😂
😟😶😲😴😊😳😐🚑
😉🙌✊

Маринованные арбузы на зиму

Маринованные арбузы на зиму готовят немногие — вкус этой пикантной закуски непривычен для большинства наших современников, а раньше соленые арбузы были традиционным блюдом. Однако и в наши дни есть гурманы, способные по достоинству оценить маринованные арбузы. У каждой хозяйки есть возможность удивить гостей, подав эту необычную закуску к столу.

Как замариновать арбузы

Технология приготовления маринованных арбузов не отличается от технологии засолки большинства овощей, но следует знать и учитывать некоторые моменты.

  • Маринованные арбузы в стеклянных банках большой емкости, но для того, чтобы они хорошо уместились, их обычно разрезают на кусочки. Однако есть совсем маленькие арбузы, не больше помидоров в диаметре – их можно мариновать целиком. Кожуру с арбузов снимать не нужно, но лучше, когда она тонкая и не занимает много полезного места в банке.
  • Мариновать можно как спелые, так и неспелые ягоды — вкус готовой закуски на зиму 90 процентов зависит от вкуса маринада, которым пропитан арбуз.
  • Для консервирования не годятся треснувшие и перезревшие ягоды; не стоит брать образцы с поврежденной кожей.
  • Перед приготовлением из арбуза, если он не полностью промариновался, семена рекомендуется удалить — без них консервы хранятся лучше, что крайне важно при заготовках на зиму.

В остальном технология приготовления маринованных на зиму арбузов будет зависеть от выбранного рецепта.

Простой рецепт маринованных арбузов

Состав:

  • арбуз — 2 кг;
  • вода — 1 л;
    • сахарный песок
  • — 40 г;
  • уксус столовый (9-процентный) — 70 мл;
    • соль
  • соль — 15 г.

Способ приготовления:

  • Простерилизовать банки. На указанное количество ингредиентов в рецепте должно хватить одного трехлитрового.
  • Подготовьте арбузы, хорошо вымыв их, нарезав на кусочки, удалив из них семена.
  • Вскипятите в кастрюле воду, влейте в нее уксус, добавьте сахар и соль. Варить четверть часа.
  • Сложите кусочки арбуза в банку, залейте горячим маринадом.
  • В большую кастрюлю положите полотенце, на него поставьте банку или банки, если их несколько. Налейте воду в кастрюлю так, чтобы она была по плечики. Накройте их и стерилизуйте 20 минут после закипания воды в кастрюле.
  • Вынуть банки, закупорить, перевернуть и накрыть зимним одеялом.

Когда банки полностью остынут, их следует хранить зимой в прохладном месте, но не обязательно в холодильнике — они хорошо стоят даже при температуре чуть ниже комнатной.

Арбузы маринованные по классическому рецепту

Состав:

  • арбуз — 2 кг;
  • вода — 1 л;
    • соль
  • – 20 г;
    • сахарный песок
  • — 40 г;
  • уксусная эссенция (70-процентная) — 20 мл;
  • перец черный (горошком) – 5 шт.;
  • чеснок — 1 зубчик;
  • сельдерей – 2 веточки;
  • лавровый лист — 3 шт.

Способ приготовления:

  • Промытый арбуз нарезать небольшими кусочками.
  • Стерилизовать банки. Количество ингредиентов в рецепте рассчитано на одну трехлитровую. При желании их можно увеличить вдвое или втрое – все зависит от того, насколько сильно вы хотите приготовить эту закуску на зиму.
  • На дно банки положите веточку сельдерея, зубчик чеснока, не измельчая его, листы лавра и горошины перца.
  • Наполнить банку ягодами. Сверху положите оставшуюся веточку сельдерея.
  • Вскипятите воду, залейте ею арбузы в банке, наполнив ее до самого края. Подождите 20 минут, слейте воду обратно в кастрюлю.
  • Соль, сахар размешать в воде, снова довести до кипения и кипятить пять минут.
  • В каждую трехлитровую банку, если их несколько, насыпать по столовой ложке эссенции.
  • Залить арбузы кипящим маринадом, укупорить. Дать полностью остыть под теплым одеялом.

Арбузы, маринованные по этому рецепту, хорошо хранятся всю зиму при комнатной температуре. Имеют сладкий соленый вкус; они сочные и ароматные.

Арбузы в остром маринаде

Состав:

  • арбузы — 5 кг;
  • вода — 2 л;
    • соль
  • – 30 г;
    • сахар
  • — 30 г;
  • уксус столовый (9-процентный) — 80 мл;
    • мед
  • — 100 г;
  • листья смородины – 10 шт.;
  • листья вишни — 10 шт.

Способ приготовления:

  • Арбуз вымыть, нарезать небольшими кусочками, очистить.
  • Вымойте и простерилизуйте две трехлитровые банки.
  • Плотно уложите кусочки арбуза в банки.
  • Вскипятить воду и залить кипятком арбузы. Через 10 минут слейте жидкость обратно в кастрюлю.
  • Снова вскипятите ту же воду и горячей залейте банки. Подождите 5 минут и верните воду в кастрюлю.
  • В нее положить мед, пряные листья, соль и сахар, влить уксус и прокипятить минуту.
  • Разлить маринад по банкам, закатать и оставить остывать в перевернутом виде под чем-то теплым.

Арбузы, приготовленные на зиму в остром маринаде, получаются очень нежными и ароматными, имеют сладковатый вкус, чуть солоноватый.

Видео: Потрясающие маринованные арбузы на зиму. Семейный рецепт

По такому же принципу можно создать свой рецепт маринованных арбузов — главное не переборщить со специями.

Комментарии (0)

Похожие статьи

Маринованные помидоры на зиму

Маринованный лук на зиму

Маринованные кабачки на зиму

Боровики маринованные на зиму

Перец чили маринованный на зиму

9015 0 Лисички маринованные на зиму

Физалис маринованный для на зиму

Гребешки маринованные быстрого приготовления

Боровики маринованные на зиму

Кусочки огурцов в остром кетчупе на зиму

Кабачки: быстрые и вкусные рецепты на зиму. Лучшие быстрые рецепты вкусных патиссонов на зиму

Чернушки маринованные на зиму

Ассорти из огурцов: как сделать? Выберите маринад для разных огурцов с помидорами, цветной капустой, цуккини, сладким перцем

маринованные помидоры с морковью

Популярные статьи

Тунец: Преимущества и вреда

САЛАД КУКЕЛЬ «0003 Простой пирог на кефире: рецепты выпечки на любой вкус. Бытовая технология приготовления простых лепешек на кефире

Итальянская кухня

Как жарить на сковороде без масла

Варенье из лепестков чайной розы без варки

Как хранить раков

Салаты с ветчиной и грибами

Курица по-мексикански Буррито

Маринованный арбуз быстрого приготовления

Арбузы любят многие, но вкусны они не только в свежем виде. Эти огромные ягоды приобретают совершенно новые органолептические качества, если их солить или мариновать. Маринованный арбуз быстрого приготовления имеет неповторимый вкус, и его стоит попробовать каждому. С приготовлением этой пикантной закуски справится любая хозяйка, важно только найти подходящий рецепт этого необычного блюда и узнать основные особенности кулинарного процесса.

Особенности приготовления

Мариновать арбузы на зиму делают не все, так как они требуют много места для хранения. Другое дело – закуска быстрого приготовления, которую можно есть несколько дней, не задумываясь о том, куда поставить банки с арбузными дольками для их зимнего хранения. Процесс маринования арбузов быстрым способом достаточно прост, но имеет свою специфику. Зная особенности технологии, с задачей справится даже начинающий кулинар.

  • Мариновать быстрым способом можно как спелые, так и неспелые арбузы. Если вам не повезло и вы приобрели розовый и недостаточно сладкий арбуз, хорошей идеей будет превратить его в необыкновенную закуску.
  • Для быстрого маринования арбуз необходимо разрезать на кусочки. Чем они меньше, тем быстрее промаринуются. Обычно арбуз нарезают треугольниками толщиной 1,5-2 см, иногда чуть больше. Срезать ли корочки или мариновать ими мякоть, зависит от рецепта, но повар может внести в этот вопрос свои коррективы. Со снятой кожурой маринованные арбузные ломтики выглядят более аппетитно, но ждать готовности приходится чуть дольше.
  • Засолить арбуз можно в банках и другой стеклянной таре, пластиковой таре и эмалированных мисках, кастрюлях. Танки должны быть вместительными. Алюминиевые кастрюли не подойдут: этот материал при контакте с кислотами образует вредные вещества, придающие закуске неприятный металлический привкус.
  • Для того, чтобы арбузные ломтики быстрее замариновались, их рекомендуется залить горячим маринадом. В холодильник закуску убирают только после того, как маринад остынет до комнатной температуры, чтобы не испортить агрегат.

Арбузы, замаринованные быстрым способом, обычно готовы через 1-2 дня. Хранить их можно до двух недель, но только в холодильнике.

Простой рецепт маринованного арбуза быстрого приготовления

Состав:

  • арбуз — 5 кг;
  • вода — 4 л;
  • уксус столовый (9-процентный) — 0, 25 л;
    • сахар
  • — 0,25 кг;
    • соль
  • — 125 г.

Способ приготовления:

  • Арбуз вымыть, разрезать вдоль на 4 части, каждую часть нарезать ломтиками шириной около 2-3 см. Сложить в кастрюлю. Класть кусочки арбуза на сковороду будет проще, если вы положите их в форме круга, в котором дольки являются секторами.
  • Вскипятите воду в отдельной кастрюле. Добавьте к нему соль и сахар. Варить, помешивая, до полного растворения кристаллов соли и сахара.
  • Влить уксус, размешать. Как только маринад снова закипит, снимите его с огня.
  • Заливаем арбуз горячим маринадом, накрываем кастрюлю крышкой. Оставить на 2-3 часа при комнатной температуре, затем хранить в прохладном месте, в идеале в холодильнике.

Попробовать замаринованный по этому рецепту арбуз можно будет через 10-12 часов, но лучше набраться терпения и подождать целый день — тогда закуска станет намного вкуснее.

Арбуз, маринованный быстрым способом с чесноком и специями

Состав:

  • арбуз — 2 кг;
  • чеснок – 2 зубчика;
  • укроп свежий – 2 шт.;
  • гвоздика — 2 шт.;
  • лавровый лист – 2 шт.;
  • перец душистый горошком – 5 шт. ;
  • перец черный горошком – 5 шт.;
  • уксус столовый (9-процентный) — 60 мл;
    • соль
  • – 20 г;
    • сахар
  • — 60 г;
  • вода — 1 л.

Способ приготовления:

  • Арбуз, вымытый и обсушенный салфеткой, нарезать треугольными ломтиками толщиной 1,5-2 см.
  • Зубчики чеснока нарежьте тонкими пластинами.
  • Промойте специи. На дно кастрюли или большой миски положите веточки фенхеля.
  • Сверху выложите ломтики арбуза, посыпав их измельченным чесноком.
  • Вскипятить воду, растворить в ней сахар и соль. Добавить специи, проварить 5 минут.
  • Влить уксус, перемешать, снять с огня.
  • Полить дольки арбуза маринадом, накрыть тарелкой. Сверху установите банку с водой.
  • Когда маринад остынет, снимите гнет, переставьте емкость с арбузными ломтиками в холодильник.

Подавать закуску к столу можно будет через 6-8 часов, но если дать арбузу мариноваться сутки, будет еще лучше.

Маринованный арбуз быстрого приготовления с перцем

Состав:

  • арбуз – 2 кг;
  • Перец болгарский — 0,4 кг;
  • перцев горьких — по вкусу;
  • чеснок — 4 зубчика;
  • вода — 1 л;
    • соль
  • – 10-15 г;
    • сахар
  • — 50 г;
  • уксус яблочный (6%) — 50 мл;
  • лавровый лист – 1 шт.;
  • гвоздика — 3 шт.;
  • смесь перцев горошком — 5 г;
  • листьев смородины – 2 шт.;
  • листьев хрена – 1 шт.;
  • Зонтики укропа — 1 шт.

Способ приготовления:

  • На дно вместительной емкости или другой емкости, в которой планируется мариновать арбуз, положить чеснок, хрен, зонтик укропа, мелко нарезанные ножом листья смородины. Можно добавить пучок ягод смородины.
  • Помыть арбуз. Резать. Используйте острый нож, чтобы отделить мякоть от кожицы.
  • Мякоть арбуза нарезать тонкими ломтиками или кусочками другой формы, но не крупнее 3 см.
  • Перец сладкий и горький, очищенный от семян и мелко нарезанный.
  • Наполнить емкость кусочками арбузной мякоти, посыпав их нарезанным перцем.
  • Вскипятить воду. Всыпать сахар, соль, специи. Кипятить 5 минут.
  • Снимите с огня, смешайте с уксусом.
  • Залейте ломтики арбуза только что приготовленным маринадом. Дождитесь, пока маринад остынет, поставьте арбуз в холодильник.

Через 12 часов закуска по этому рецепту полностью готова к употреблению. Он имеет пикантный вкус и понравится любителям острых блюд.

Быстромаринованный арбуз – несколько необычная закуска, но вкус у него настолько сбалансированный и приятный, что многие влюбляются в него с первого укуса. Если вы любите открывать для себя новые вкусы, вам стоит попробовать это уникальное блюдо.

Комментарии (0)

Статьи по теме

Арбузный смузи

Лук маринованный быстрого приготовления

Капуста маринованная быстрого приготовления

Капуста малосольная быстрого приготовления

Рулет «Сельдь под шубой» с селедкой по-домашнему соленой

Арбузное мороженое — летняя прохлада! Лучшие рецепты арбузного мороженого со сливками, молоком, кефиром, дыней, бананами

Компот из дыни на зиму — вкус и аромат лета. Лучшие рецепты компота из дыни на зиму: с яблоками, сливами, арбузом, ягодами и др.

Сладкие помидоры на зиму: с медом, виноградом, яблочным, арбузным или ягодным соком. Оригинальные рецепты сладких помидоров на зиму

Маринованные огурцы — куда же без них?. Как засолить огурцы в домашних условиях и особенности этого процесса

Маринованная дыня — неожиданные эксперименты со вкусами. Лучшие рецепты маринованной дыни: с медом, вишней, имбирем

Свекла маринованная. Лучшие рецепты маринованной свеклы на зиму и салата из маринованной свеклы

Салат на зиму «Сладкие огурчики»

Весенний салат из редиски с яйцом и майонезом

Разнообразие рецептов и особенности приготовления маринованных шампиньонов. Как мариновать шампиньоны

Популярные статьи

Блюда из мяса, запеченные с сыром – справится любая хозяйка! Мясо, запеченное с сыром в духовке с грибами и фруктами

Суп-пюре в мультиварке: ленивые гурманы. Рецепты супов-пюре в мультиварке: творог, курица, овощи, грибы, печень

Тесто дрожжевое — воздушные булочки.