Зимний салат с фасолью: Зимний салат «Фасолька», пошаговый рецепт на 7974 ккал, фото, ингредиенты

Posted on by

Содержание

Зимний салат «Фасолька», пошаговый рецепт на 7974 ккал, фото, ингредиенты

Добавить рецепт

Рецепт

Реклама

Реклама

Реклама

Лариса Мальцева

Приготовление

8 часов

Рецепт на:

18 персон

 

ОПИСАНИЕ

Вкуснейший салат! Любители фасоли получат настоящее наслаждение, а не любители станут верными ее поклонниками. Мы — любители. Поэтому как только рецепт попал в мои руки, приготовила, оценила, полюбила. 

Рецепт пришел в нашу семью от подруги моей сестры. Та закрывает «Фасольку» уже на протяжении 20 лет. Дети выросли, любя этот зимний салат. Теперь внуки просят бабушку заготовить именно его.

Сестра закатала уже 3 порции — 27 литров, так им салат полюбился.

Мы угостились. Оценили. И вот закатываю каждые выходные именно ее, «Фасольку».

Попробуйте, а вдруг это и ваш долгожданный рецеепт?

В кулинарную книгу

 

С изображениямиБез изображений 

В избранное

С изображениямиБез изображений

Пищевая ценность порции

443

кКал

18%

Белки19 г
Жиры14 г
Углеводы60 г

% от дневной нормы

5 %

3 %

4 %

Основано на вашем
возрасте, весе и активности. Является справочной информацией.

Войдите или зарегистрируйтесь и мы сможем выводить вашу дневную норму потребления белков, жиров и углеводов

Войти/зарегистрироваться

ИНГРЕДИЕНТОВ НА

ПОРЦИЙ

Основные

помидоры

3 кг
лук репчатый

1 кг
морковь

1 кг
перец болгарский

1 кг

растительное масло рафинированное

1 стакан
½ стакана
2 ст. л.
2 ст. л.

перец острый молотый

по вкусу
фасоль

6 стаканов

Выделить все

фотоотчеты к рецепту0

Добавить фотографию

Пока нет ни одной фотографии с приготовлением этого блюда

Добавить фотографию

Пошаговый рецепт с фото

Замачиваем на ночь фасоль. Утром отвариваем ее до готовности.


Откидываем и даем остыть


Нарезаем лук, натираем крупно морковь. Примерно 30 минут тушим их в посуде с толстым дном в растительном масле.


Нарезаем помидоры и перец, добавляем к луку с морковью.


Все перемешиваем, кладем фасоль, сахар, соль, уксус 9%, перец по вкусу. Варим весь салат в течение часа, периодически помешиваем.


В горячие стерильные банки раскладываем нашу «Фасольку», закатываем, переворачиваем, укутываем. Из этого количества продуктов получается +- 9 литров салата. Я закатала 18 баночек.


Чем так хорош салат? Во-первых, это реально вкусно. Во-вторых, он экономит массу времени зимой, а осенью не отнимает много сил в приготовлении. В-третьих, он замечательно используется в борщах и рагу. Для фасолевого борща нужно только отварить бульон и почистить картофель. Кладете банку салата — борщ готов. Для рагу также нужно только дополнительно подготовить картофель и потушить мясо.

Приятных вам заготовительных хлопот!


поделиться фото

согласны?

ГОЛОСА ЗА РЕЦЕПТ ДНЯ(2)

Теги рецепта

домашние заготовкисалатырусская кухнярусская национальная кухняс фасолью

Реклама

Реклама

РЕЙТИНГ РЕЦЕПТА

РАССКАЗАТЬ ДРУЗЬЯМ

Фильтры

Сбросить все

Подборки

Рецепты дня

Рецепты месяца

Быстрые рецепты

Правильное питание (пп-рецепты)

Готовим говядину

Быстрая выпечка из слоеного теста

Рецепты полезных смузи

Блюда с крапивой, шпинатом и щавелем

Ингредиенты

Добавить к поиску
и или

Исключить ингредиент

Пользователи

Показать

Зимний салат с фасолью и перцем – пошаговый рецепт приготовления с фото

Оценить

Купить продукты

Очень сытный, зимний салат с фасолью и овощами. Всегда вас выручит в качестве быстрого перекуса или добавки в борщ. Этот салат еще называю мужским, так как одной баночки салата, достаточно, чтоб накормить голодного мужчину. Так что запасайтесь этими заготовками на всякий пожарный случай.

Автор: Вера Кириленко,
читатель и автор Food.ru

Пищевая ценность на 100 г. Калорийность рассчитана для сырых продуктов.

Будет готово через

85 дней 23 часа

Время на кухне

1 час 30 минут

Сложность

Оцениваем трудоемкость рецептов, чтобы вы могли рассчитать свое время и силы.

Уровни 1–2: очень простые и простые блюда.

Уровень 3: готовится понятно, но нужен опыт, с первого раза может не получиться.

Для уровней 4 и 5 понадобятся особая техника, сноровка и время.

Острота

Оцениваем, насколько острым получится блюдо, в которое по рецепту добавляются перец или специи.

1 — еду поперчили совсем чуть-чуть.

2 — перец ощущается, но у блюда нет острого послевкусия.

3 — появляется небольшое «острое» послевкусие.

4 — перец ярко чувствуется, но блюдо все еще можно есть, не запивая.

Под цифрой 5 очень острая еда, не каждый такое съест!

Кухня

Русская

Распространенный аллерген

Здесь мы обращаем ваше внимание на то, есть ли в блюде распространенные и опасные аллергены. Перед тем как готовить, убедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости других продуктов из списка ингредиентов.

Нет

Убедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости других ингредиентов.

Продукты для рецепта

Порций

Для блюда

Красная фасоль600 г
Болгарский перец7 шт. = 1050 г
Репчатый лук3 шт. = 240 г
Морковь2 шт. = 260 г
Помидор3 шт. = 240 г
Сахар1 ст. л. = 25 г
Соль по вкусу
Лавровый лист2 шт. = 2 г
Черный перец молотый по вкусу
Растительное масло100 г
Столовый уксус 9%2 ст. л. = 30 г

заказать продукты

Сделать полезнее:

Во избежание вздутия, обязательно храните закатки в холодном помещении.

Пошаговый фоторецепт

подготовиться

Замочите на ночь фасоль в большом количестве воды. Понадобится банки, крышки, закрутка.

Шаг 1

Самое главное, чтобы фасоль хорошо за ночь набухла. Промойте несколько раз в проточной воде и поставьте варить на медленный огонь примерно на 40 минут. Фасоль должна быть целой и не разваренной.

Шаг 2

Перец помойте, удалите сердцевину и нарежьте дольками. Лук почистите и нарежьте полукольцами, морковь очистите и натрите на терке. Помидоры протрите на терке удалив шкурку.

Шаг 3

В большом казане, на растительном масле обжарьте лук и морковь, добавьте протертые помидоры и нарезанный перец, сахар и соль, лавровый и перец горошком и потушите минут пять.

Шаг 4

Засыпьте к овощам фасоль долейте воды и аккуратно перемешайте. Тушите все минут 30. В конце тушения залейте уксус и перемешайте. Разложите все по стерилизованным банкам и закатайте.

произвести впечатление

Положите салат с фасолью в глиняную тарелку и украсьте зеленью.

Салат из белой фасоли за 10 минут

4 июля | Бранч | Обед | День памяти | РЕЦЕПТЫ | Салаты | Стороны | Весна | Лето

Стефани Уилсон

Перейти к рецепту

Если у вас есть 10 минут, этот Салат из белой фасоли для вас. Этот сливочный салат, наполненный полезным белком, наполнен свежими овощами и зеленью. А потом заправляется восхитительно простым винегретом.

Я ведь говорил о легком, да? Честно говоря, это просто и стоит того!

Подается охлажденным или комнатной температуры, этот салат из белой фасоли идеально подходит для упакованных ланчей, пикников, посиделок, обедов и гарниров. В любое время года!

Фасоль в салате из белой фасоли

Этот салат подходит для любой белой фасоли, такой как Great Northern, Cannellini или Navy Beans. На фотографиях я использовала домашнюю темно-синюю фасоль, потому что я просто готовила партию Instant Pot на неделю.

В рецепте мы требуем две банки фасоли по 15 унций, промытые и осушенные. Тем не менее, я часто готовлю партию сухой фасоли, чтобы добавлять ее в рецепты в течение недели. Для салата я использую около 3 чашек домашней фасоли.

Простые ингредиенты салата из белой фасоли

Белая фасоль — D Дождь и хорошо промыта

ПЕЧИ — СВоканый перец отлично работает или похож на меня, любой красивый перец, который вы найдете в своем саду. И любой цвет тоже!

ПЕТРУШКА  – это, так сказать, вишенка на торте. Это важная вкусовая составляющая. Без этой приправы салат просто не тот.

КРАСНЫЙ ЛУК  – хотя этот лук очень похож по вкусу на желтый лук, его часто используют в салатах из-за более мягкого вкуса и красивого цвета.

ПОМИДОРЫ – используйте семь-восемь помидоров черри или черри, разрезанных на четыре части.

ЧЕСНОК – добавленный в винегрет чеснок придает этому салату пикантный, восхитительный вкус!

ОЛИВКОВОЕ МАСЛО – хорошего качества.

УКСУС БЕЛЫЙ ВИННЫЙ  – добавляется в оливковое масло для приготовления винегрета вместе с лимонным соком, осветляющим компонентом и небольшим количеством меда для сладости!

Как приготовить простой салат с фасолью

В салатницу среднего размера положите фасоль, перец, помидоры, петрушку и красный лук. Отложите.

Чтобы приготовить заправку «Быстрый винегрет»:

В банку с крышкой добавьте оливковое масло, уксус, чеснок, лимонный сок, мед, соль и перец. Плотно закройте крышку и встряхните, пока все хорошо не перемешается.

Добавьте заправку к салату из белой фасоли и аккуратно перемешайте ингредиенты. При необходимости отрегулируйте соль и перец.

Хранить в холодильнике до 4 дней.

Другие рецепты, которые также могут вам понравиться

СОХРАНИТЕ ЭТО И ПРИКРЕПИТЕ НА ПОТОМ!

Чтобы не потерять этот рецепт, сохраните его на потом! Если вы еще этого не сделали, вы можете подписаться на меня в Pinterest, а также в Facebook, Instagram и YouTube. Если вы приготовите этот рецепт, мне также будет приятно, если вы отметите меня на своих фотографиях и поставите звездочку ниже!

Ингредиенты

  • 2 (15 унций) банки белой фасоли (темно-синей, северной или каннеллини), осушенной и промытой
  • 1 болгарский перец, мелко нарезанный *
  • 7-8 помидоров черри, нарезанных на четвертинки
  • 1/3 чашки свежей петрушки, крупно нарезанной
  • 1/2 чашки красного лука, мелко нарезанного
Быстрая заправка для винегрета
  • 3 столовые ложки белого винного уксуса
  • 1-2 зубчика чеснока, измельчить
  • 1/2 чайной ложки лимонного сока
  • 1 столовая ложка меда
  • соль и перец по вкусу

Инструкции

  1. В салатницу среднего размера добавьте фасоль, перец, помидоры, петрушку и красный лук. Отложите.
  2. Приготовление соуса «Винегрет»: в банку с крышкой добавьте оливковое масло, уксус, чеснок, лимонный сок, мед, соль и перец. Плотно закройте крышку и встряхните, пока все хорошо не перемешается.
  3. Добавьте заправку к салату из белой фасоли и аккуратно перемешайте ингредиенты. При необходимости отрегулируйте соль и перец.
  4. Хранить в холодильнике до 4 дней.

Примечания

Перец:

На фото я использовала перец из нашего сада, но выбирайте любой перец, который вам нравится. Болгарский перец придает салату сладость, а поблано или халапеньо придают пикантную остроту.

Приправа:

Моим ребятам нравится, когда в этом салате есть изюминка. Попробуйте добавить щепотку хлопьев красного перца для придания пикантности.

Рекомендуемые продукты

Как партнер Amazon и участник других партнерских программ я зарабатываю на соответствующих покупках.

  • Набор деревянных салатниц из акации

  • Разделочная доска из органического бамбука

  • Измельчитель овощей, кубик для нарезки и мандолина

Информация о питании:
Выход: 6 Размер порции: 1
Количество на порцию: Калорийность: 175 Всего жиров: 9 г Насыщенных жиров: 1 г Трансжиров: 0 г Ненасыщенных жиров: 8 г Холестерина: 0 мг Натрия: 201 мг Углеводов: 19 г Волокна: 4 г Сахаров: 5 г Белков: 5 г

Салат из белой фасоли с укропом и сельдереем

Сделано Анастасией Папапетрос — Порции 4 Рубрики: 10-минутные салаты, салаты на ужин, салаты, приготовленные заранее, указатель салатов, веганские, зимние салаты

Этот рецепт салата из белой фасоли много раз выручал меня из горячей воды! Чтобы доставить его на ваш стол, требуется менее десяти минут, и он полон свежего, травянистого, пикантного вкуса и хруста.

У вас день закона Мерфи — все, что может пойти не так, пошло не так!

  • Пробки в час-пик означают, что теперь вам нужно что-то быстро приготовить на стол 
  • Ваши хрустящие и красочные ингредиенты для салата внезапно увядают и бледнеют
  • Дети бегают, а вы пытаетесь сопротивляться желанию сделать заказ в пицце

Этот удобный рецепт салата из белой фасоли вытащит вас из беды, когда вы столкнулись с жизненными трудностями в последнюю минуту. Его легко и быстро приготовить, но он такой вкусный.

В нашем быстром салате из белой фасоли сливочная фасоль каннеллини прекрасно контрастирует с хрустящим сельдереем, укроп придает приятный аромат, а лимонно-маковая заправка придает остроту.

Я должен добавить, что этот салат идеально подходит для приема больших компаний, так как он так хорошо хранится, что вы можете приготовить его за один или два дня, хранить закрытым в холодильнике и доставать в течение дня. На самом деле, это будет еще вкуснее, так как ароматы прекрасно сочетаются друг с другом.

 

Варианты сервировки

Белая фасоль хорошо сочетается с более легкими мясными блюдами, такими как свинина, курица и даже рыба, и я подавала ее со всеми этими блюдами.

  • Жареные свиные отбивные
  • Быстро размороженное филе окуня
  • Быстрые итальянские фрикадельки
  • Курица на углях, купленная в магазине

Сухая фасоль или консервированная

900 02 Нет никаких сомнений, что консервированная фасоль намного лучше удобный. Через несколько минут вы открыли банку, промыли ее в сите, и все готово.

Из всех консервированных сортов лучше всего использовать нут и фасоль каннеллини, они очень близки к домашним версиям и являются идеальными запасными вариантами.

Но сушеные бобы намного вкуснее, их так много видов на выбор, и они намного дешевле, чем консервированные. Их самый большой недостаток в том, что ОНИ ТАК ДОЛГО ГОТОВЯТ!!

Могу ли я иметь удобство консервированных со вкусом сухого?

Спорим!

Все, что вам нужно сделать, это приготовить большую партию сухих бобов и хранить их в пакетах с застежкой-молнией в морозильной камере, а затем доставать и размораживать, когда они вам понадобятся.

  • Разделите их на более мелкие порции для ваших рецептов, от 1 до 2 чашек отлично. Слейте часть жидкости от варки, оставив достаточно, чтобы покрыть их.
  • Затем упакуйте их в предпочитаемый вами контейнер — пакеты с застежкой-молнией, пакеты для заморозки или даже контейнеры для заморозки. Не забудьте оставить немного места сверху, чтобы обеспечить расширение.
  • Вы ​​можете хранить их в морозильной камере от 2 до 3 месяцев. Их лучше размораживать медленно, чтобы сохранить форму, но я также размораживал их под холодной проточной водой, и они тоже были в порядке.

Как приготовить салат из белой фасоли

1Подготовьте белую фасоль и овощи
Хорошо промойте фасоль под холодной проточной водой и хорошо процедите.
Тщательно вымойте стебли сельдерея, чтобы удалить грязь, которая может остаться. Срежьте белую часть сельдерея, удалите листья и выбросьте.
С помощью овощечистки удалите нить из сельдерея (нет необходимости делать это, если у вас нет времени). Затем мелко нарезать кубиками или тонко нарезать в кухонном комбайне.
Обрежьте зеленый лук и нарежьте тонкими ломтиками. Укроп промойте, встряхните, чтобы удалить лишнюю воду, обсушите и мелко нарежьте.

ПРОМОЙТЕ ФАСОЛЬ УДАЛИТЕ СЕЛЬДЕРЕЙ СЕЛЬДЕРЕЙ НОЖОМ ИЛИ ТОНКО НАРЕЗЬТЕ В ПРОМЫШЛЕННОЙ МАШИНЕ НАРЕЗЬТЕ ЛУК МЕЛКО НАРЕЗЬТЕ УКРОП

2 Приготовьте заправку
Ингредиенты для заправки можно поместить в стеклянную банку, приправить и встряхнуть до образования эмульсии но Я просто бросаю все в миску.

ПОМЕСТИТЕ ИНГРЕДИЕНТЫ ДЛЯ ЗАПРАВКИ В БАНОЧНОМ ШЕЙКЕ ДО ЭМУЛЬСИИ

3Собираем салат
Выложите все в салатник, полейте заправкой, приправьте солью и перцем и перемешайте.
Выложите салат в тарелку, посыпьте сверху паприкой для яркого цвета. Он также хорошо хранится в холодильнике в течение нескольких часов или даже накануне.

ПОМЕСТИТЕ ВСЕ ИНГРЕДИЕНТЫ В МИСКУ, ПОКА ХОРОШО СОЕДИНИТЕ

Что насчет остатков?

Этот салат из белой фасоли хорошо хранится в холодильнике в течение нескольких дней, просто хорошо накройте его, чтобы он не впитал другие ароматы.

  • Отличный обед на следующий день с банкой тунца.
  • Слегка разомните фасоль, добавьте немного сыра фета и ломтики помидора для отличной начинки для поджаренного теста на закваске или ржи
  • Добавьте немного сливочного авокадо, вкусного сыра и лука для вкусной начинки для обертки.

Могу ли я приготовить этот салат из белой фасоли?

Этот салат идеально подходит для приготовления блюд на обед или для того, чтобы упаковать его и взять с собой на следующий пикник или на удачу, поскольку он так удобен в путешествиях.

Просто приготовьте и разложите по контейнерам. Вы можете добавить любой белок, который вам нравится, попробуйте рваную свинину, жареную курицу, раскрошенную фету или кубики вкусного сыра.

Еще несколько рецептов салатов из фасоли, которые стоит попробовать…
САЛАТ С ФАСОЛЬЮ ГАРБАНЗО ОБЖАРЕНАЯ ФАСОЛЬ ГАРБАНЗО

Карточка рецептов

Салат из белой фасоли с укропом и сельдереем

Этот рецепт салата из белой фасоли много раз выручал меня из горячей воды! Чтобы получить его на вашем столе, требуется менее десяти минут, и он полон свежей травы, пикантного вкуса и хруста.

Печать рецепта Рецепт булавки

Время подготовки: 10 минут минут

Время приготовления: 0 минут минут

Общее время: 10 минут минут

* Время указано ориентировочно и зависит от вашего уровня подготовки

Блюдо: Салат

Кухня: Греческая

Ключевое слово: Легко

Порции: 4 на гарнир

Калории: 332 ккал

Автор: Анастасия Папапетрос

Для салата…

  • ▢ 2 банки белой фасоли / каннеллини (по 400 г)
  • ▢ 400 г стеблей сельдерея (примерно 4 средних, 2 чашки, нарезанных кубиками)
  • ▢ 2 головки зеленого лука (примерно 50 г, ½ стакана нарезанного)
  • ▢ ¼ стакана листьев укропа (мелко нарезанных)

Для винегрета…

  • ▢ ⅓ стакана оливкового масла
  • ▢ ¼ стакана лимонного сока
  • ▢ 1 ст.л. семян мака
  • ▢ 1 измельченный зубчик чеснока (по желанию

Для гарнира…

  • ▢ ½ чайной ложки паприки

Для салата. .. большая чаша для смешивания.

  • Тщательно вымойте сельдерей, отрежьте белую нижнюю часть и все поврежденные листья, затем очистите нитки вручную или с помощью Y-образного ножа. Нарежьте мелким кубиком и добавьте в миску.

  • Обрежьте зеленый лук и нарежьте тонкими ломтиками. и тонко нарезать. Добавьте в миску.

  • Вымойте листья укропа, встряхните, чтобы удалить лишнюю воду, и мелко обсушите нарезанные кусочки. Добавьте в миску.

    • Чтобы приготовить винегрет…

    Собираем все вместе…

    • Вылейте винегрет на ингредиенты в миксерной миске, приправьте солью и перцем, полейте салат заправкой и перемешайте, пока она хорошо не перемешается. Попробуйте салат и отрегулируйте приправы по своему вкусу.

    • Выложите на салатную тарелку, посыпьте паприкой для украшения и подавайте.

    Калорийность: 332 ккал | Углеводы: 31 г | Белок: 10 г | Жир: 20 г | Насыщенные жиры: 3 г | Натрий: 90 мг | Калий: 875 мг | Волокно: 8 г | Сахар: 3 г | Витамин А: 859МЕ | Витамин С: 13 мг | Кальций: 170 мг | Железо: 4 мг

    Пробовали этот рецепт? Упомяните @salads_with_anastasia или тег #salads_with_anastasia!

    Еще Салаты за 10 минут

    Об Анастасии Папапетрос

    Анастасия увлеклась кулинарией с восьмилетнего возраста и с тех пор не покидает кухню! Обладая более чем десятилетним опытом управления собственной кофейней и ресторанным бизнесом, Анастасия полюбила салаты, особенно для семейных посиделок и мероприятий с друзьями.