Желтой сливы на зиму рецепты: Варенье из желтой сливы без косточек на зиму рецепт с фото пошагово и видео

Posted on by

Варенье из желтой сливы без косточек на зиму рецепт с фото пошагово и видео

Варенье из желтой сливы без косточек на зиму

К сожалению, у вас выключен или не работает Javascript. Для работы с большинством функций на нашем сайте это необходимый элемент. Обратитесь к своему администратору, чтобы решить эту проблему.

Состав / ингредиенты

12

Изменить состав

порций:

Пошаговое приготовление

Время приготовления: 1 д P1D
  1. Шаг 1:

    Как сварить варенье из желтой сливы? Подготовьте все необходимые продукты. Основное, конечно, слива — она должна быть спелая. Сахар я взяла обычный белый сахар, но можно использовать и тростниковый, и кокосовый сахар. Тростниковый сахар придаст готовому варенью карамельный вкус, а кокосовый — кокосовый вкус.

  2. Шаг 2:

    Сливу хорошо помойте, обсушите.

  3. Шаг 3:

    Удалите у сливы косточки, разрезав ее на половинки. Если слива крупная, то можно нарезать и дольками. Выложите сливы в посуду с толстым дном, — в такой утваре лучше всего варить варенье, чтобы оно не пригорело.

  4. Шаг 4:

    Засыпьте нарезанные сливы сахаром, накройте крышкой и оставьте на 8-10 часов, чтобы фрукты дали сок. Время настаивания может быть и больше, до 1 суток.

  6. Шаг 5:

    Сочная слива выделит много сока. Любители пряного варенья могут добавить сейчас в варенье и какие-то приправы и специи: уместны для этого варенья будут корица, гвоздика и ваниль. Все эти специи могут быть как в молотом виде, так и в целом, но в этом случае не забудьте убрать стручки, палочки и бутончики из варенья в конце варки. Поставьте варенье на минимальный огонь и варите 20 минут, постоянно снимая образующуюся пену. Затем снимите с огня и охладите.

  7. Шаг 6:

    Поставьте варенье на огонь повторно, опять доведите до кипения и варите на небольшом огне еще 20 минут. Еще раз охладите варенье. Конечно, варенье можно разложить по банкам и горячим, но если разложит его уже остывшим, оно будет гуще.

  8. Шаг 7:

    Банки простерилизуйте любым удобным способом. Можно поставить банки с водой в микроволновку на 5-7 минут, или в духовку на 20-25 минут или просто простерилизовать их над паром. Крышки достаточно прокипятить около 5 минут. Разложите варенье по банкам и плотно закройте винтовыми крышками или закатайте. Такая заготовка не требует стерилизации, но прекрасно хранится в обычных комнатных условиях.

  9. Шаг 8:

    Варенье получается густое: подойдет для использования в выпечке, может быть подано в качестве топинга к блинам или мороженому, или же просто к семейному чаепитию. Приятного аппетита!


Для чего нужен этот код?
Внимание! В телефоне/планшете должно быть установлено специальное приложение.

<a href=»/about-qr-code» target=»_blank»>Читать более подбробно об этом коде</a>. «>

Похожие рецепты

Остальные категории

Варенье домашнее

На зиму заготовки скорые рецепты с фото

Блюда без лука

Без стерилизации на зиму

Рецепты без сливочного масла и маргарина

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

  • Сахар-песок — 398 ккал/100г
  • Сахар — 398 ккал/100г
  • Желтые сливы — 45 ккал/100г
Калорийность продуктов: Желтые сливы, Сахар

Варенье из желтой сливы на зиму

Приближается лето с его урожаем и хозяйки приступают к заготовкам к зиме. Желтая слива встречается не так часто, но варенье получается изумительным как по вкусу, так и по цвету. А для творческих особ есть возможность поэкспериментировать со вкусами, путем добавления таких компонентов, как орехи или апельсины.

Содержание

  1. Варенье из желтой сливы на зиму без стерилизации
  2. Домашнее варенье из желтой сливы без косточек на зиму
  3. Густое сливовое варенье с косточками на зиму с целыми ягодами
  4. Варенье-пятиминутка из желтой сливы на зиму
  5. Как сварить варенье из желтых слив с грецкими орехами?
  6. Желтые сливы в сиропе на зиму в банках
  7. Желтая слива в собственном соку с сахаром на зиму
  8. Очень вкусное варенье из желтых слив с апельсином

Сообщить об ошибке

Варенье из желтой сливы на зиму без стерилизации

Безумно вкусное и сладкое варенье, которое полюбится вашими близкими, особенно отъявленными сладкоежками.

Его можно подавать как самостоятельно, так и в качестве подсластителя к тостам, творогу или же выпечке.

  1. Первоначально перебираем все плоды сливы, затем тщательно их вымываем и освобождаем от косточек.

  2. Сливу поменьше делим на две части, а крупные делим на большее количество долек.

  3. Подготовленные сливы засыпаем сахарным песком и оставляем настаиваться в холодильнике в течение 5-6 часов. Если вы никуда не спешите, оставляем ягоды на целую ночь.

  4. По истечении этого времени, сахарную сливу, в собственном соку, перекладываем в кастрюлю и отправляем нагреваться на небольшом огне. С момента закипания варим 20-25 минут, периодически помешивая и удаляя с поверхности образовавшуюся пенку. Затем снимаем варенье с огня, остужаем и дважды повторяем эту же процедуру.

  5. В последний раз варенье не остужаем, а в горячем виде разливаем по подготовленным банкам, плотно закупориваем крышками и оставляем в перевернутом состоянии до полного остывания. На этом процесс приготовления завершен.

Желаем приятного аппетита!

Сообщить об ошибке

Домашнее варенье из желтой сливы без косточек на зиму

Для однородной консистенции необходимо удалять косточки, тогда масса быстро загустевает и напоминает по своей консистенции, густой джем янтарного цвета, который быстро наполнит ваш дом своим ароматом и ярким цветом.

Время готовки: 180 мин.

Время приготовления:20-25 мин.

Порций – 16-18.

Ингредиенты:

  • Слива желтая – 1200-1300 гр.
  • Сахар-песок – 850 гр.
  • Ванилин – 0,25 ч. л.
  • Кислота лимонная – 0,25 ч. л.

Процесс приготовления:

1. Собранные сливы тщательно перебираем и промываем.

2. Затем заливаем кипятком и оставляем максимум на 5 минут, после чего горячую воду сливаем, а сливы остужаем холодной водой.

3. После чего освобождаем размягченные сливы от шкурки и косточек. Перекладываем сливовую массу в глубокую емкость.

4. Засыпаем однородную по консистенции мякоть большим количеством сахара и оставляем настаиваться в течение нескольких часов.

5. Спустя 1,5 часа сливы пустят сок, и мы перемалываем их любым понравившимся способом. Также для измельчения можно воспользоваться блендером. На этом же этапе добавляем к ним ванилин и лимонную кислоту.

6. Получившуюся массу переливаем в кастрюлю и на тихом огне доводим до состояния кипения. Варим до загущения в течение 20-25 минут, периодически снимая с поверхности пену и перемешивая сливовую массу.

7. Готовое варенье, только снятое с плиты, разливаем в хорошо промытые банки, закатываем крышками и остужаем до комнатной температуры. После чего отправляем на хранение до наступления зимы.

Желаем приятного аппетита!

Сообщить об ошибке

Густое сливовое варенье с косточками на зиму с целыми ягодами

Цельные сахарные ягоды, зависшие в джеме, не только не отнимают лишнего времени, но и приковывают к себе взгляды, невольно принуждая попробовать лакомство. В основном, такое варенье используется, как дополнение к чаю и не добавляется в другие десерты из-за наличия косточек.

Время готовки: 8-10 ч.

Время приготовления:120 мин.

Порций – 15-20.

Ингредиенты:

  • Слива желтая – 1000-1200 гр.
  • Сахар-песок – 1000 гр.
  • Вода – 200-250 мл.

Процесс приготовления:

1. Перед началом варки варенья подготовим все необходимые компоненты. Сливу тщательно перебираем, промываем и обсушиваем, чтобы не было излишней влаги.

2. Параллельно с этим приступаем к варке сиропа. В небольшом количестве воды разводим сахарный песок, хорошо размешиваем и держим на плите до полного растворения кристаллов сахара.

3. Затем постепенно опускаем в него сливы вместе с косточками и доводим содержимое до состояния кипения.

4. С момента закипания сиропа, варим варенье минут 20. За это время ягоды начнут лопаться и немного размякнут. Затем варенье выключаем и остужаем. Повторяем эти же действия раза 2-3, в зависимости от того, какую консистенцию вы пожелаете.

5. По завершении последней варки варенье не остужаем, а сразу же разливаем по стерильным банкам и закатываем крышками. Остывшее варенье переставляем в прохладное темное место, предназначенное для хранения.

Желаем приятного аппетита!

Сообщить об ошибке

Варенье-пятиминутка из желтой сливы на зиму

Варенье-пятиминутка занимает ровно пять минут для приготовления и минимум ваших усилий, при этом получается наиболее полезным и вкусным, ведь чем меньше термической обработки, тем больше полезных свойств сохраняют в себе плоды сливы.

Время готовки: 10 ч.

Время приготовления:5-10 мин.

Порций – 20-25.

Ингредиенты:

  • Слива желтая – 2 кг.
  • Сахар-песок – 1 кг.

Процесс приготовления:

1. Желтые сливы хорошо промываем, делим на небольшие части и удаляем косточки, оставляя только плотную мякоть.

2. Измельченную сливу засыпаем одним килограммом сахара и перекладываем в глубокий таз для свободного выделения сливового сока на протяжении как минимум ночи, прикрыв полотенцем.

3. На следующий день проверяем состояние слив и перекладываем их в кастрюлю с толстым дном.

4. Увариваем сливу в собственном соку на протяжении 5-10 минут. Время может варьироваться в зависимости от желаемой консистенции.

5. Горячее сливовое варенье раскладываем по банкам и плотно закупориваем крышками. Оно готово к употреблению уже на следующие сутки, но все-таки рекомендуем сохранить баночку до зимы.

Желаем приятного чаепития!

Сообщить об ошибке

Как сварить варенье из желтых слив с грецкими орехами?

С пользой грецкого ореха знакомы все не понаслышке. Этот компонент можно смело добавлять любителям орехового вкуса, питательных десертов и интересного внешнего вида.

Время готовки: 60 мин.

Время приготовления:30 мин.

Порций – 25.

Ингредиенты:

  • Слива желтая – 2-2,5 кг.
  • Сахар-песок – 500 гр..
  • Орех грецкий – 0,8 кг.

Процесс приготовления:

1. Желтую сливу тщательно промываем и разрезаем на мелкие дольки.

2. Параллельно с измельчением удаляем косточки, чтобы варенье получилось однородным по консистенции.Всыпаем сахар, перемешиваем и оставляем часов на 8, для выделения сока.

3. Измельченные сливы с сахаром отправляем вариться на небольшом огне, периодически помешивая содержимое. Варим минут 25 до загущения сливовой массы.

4. Также замачиваем грецкие орехи в воде комнатной температуры в течение 20-30 минут. Спустя это время воду сливаем, стараясь их не передерживать.

5. К этому времени в загустевший джем всыпаем грецкие орехи и хорошо перемешиваем. Варим варенье еще минут 5 и снимаем кастрюлю с огня. Затем разливаем его по подготовленным банкам и отправляем на хранение.

Желаем приятного аппетита!

Сообщить об ошибке

Желтые сливы в сиропе на зиму в банках

Сливы, напитанные сливочным сиропом, станут деликатесом на вашем праздничном столе. Также нельзя не сказать про минимальное количество сахара, что для многих будет преимуществом.

Время готовки: 8-10 ч.

Время приготовления:120 мин.

Порций – 15-20.

Ингредиенты:

  • Слива желтая – 1500 гр.
  • Сахар-песок – 500 гр.
  • Вода – 2,5 ст.
  • Масло сливочное – 70 гр.

Процесс приготовления:

1. Промытые сливы произвольно нарезаем дольками и извлекаем из них косточки.

2. На водяной бане растапливаем сливочное масло и соединяем с сахарным песком. Хорошо размешиваем и разбавляем небольшим количеством воды.

3. Перекладываем сливочную массу в сотейник и варим на тихом огне минут 10 с момента закипания.

4. Затем, в кипящий сироп опускаем измельченную сливу и варим минут 20 до полной готовности.

5. Как только вы получите варенье нужной консистенции, раскладываем его по банкам и плотно закатываем крышками. Для медленного остывания понадобятся сутки. После чего отправляем его на хранение.

Желаем приятного чаепития!

Сообщить об ошибке

Желтая слива в собственном соку с сахаром на зиму

Приготовление такого варенья занимает чуть больше времени, которое уходит на то, чтобы сливы могли пустить сок. Но мы вас уверяем, что ожидание того стоит. В результате получается вкуснейшее варенье, которым вы сможете угостить своих друзей и близких за чашкой ароматного чая. За счет сока, варенье может похвастаться своей идеальной консистенцией, гладкой текстурой и  натуральным вкусом.

Время готовки: 6-9 ч.

Время приготовления:5-10 мин.

Порций – 15-20.

Ингредиенты:

  • Слива желтая – 1500 гр.
  • Сахар-песок – 1000 гр.

Процесс приготовления:

1. Сливы тщательно промываем, чтобы не оставить на кожуре грязи. После чего нарезаем их дольками и отделяем от косточек.

2. Перекладываем измельченные сливы в глубокую емкость, полностью засыпав сахаром, оставляем на 6-8 часов.

3. За это время слива пустит много сока, поэтому миска должна быть глубокой.

4. Все содержимое перемещаем в кастрюлю и отправляем на средний огонь. С момента закипания снимаем всю пенку и варим варенье еще минут 5, не забывая помешивать.

5. Разложенное по стерилизованным банкам варенье остужаем в перевернутом состоянии и отправляем в прохладное место на продолжительное хранение.

Желаем приятного аппетита!

Сообщить об ошибке

Очень вкусное варенье из желтых слив с апельсином

Чудеса случаются и это варенье одно из них. Апельсин настолько хорошо гармонирует по вкусу и цвету с желтыми сливами, что вам точно не придётся переживать на счет того, что варенье может не получиться. Дольки апельсина повиснут в густой консистенции джема, слегка закарамелизируются и полностью заменят покупной мармелад.

Время готовки: 50-60 мин.

Время приготовления: 25-30  мин.

Порций – 16-20.

Ингредиенты:

  • Слива желтая – 4-4,5 кг.
  • Сахар-песок – 2,5-3.5 кг.
  • Апельсин – 1-2 шт.
  • Вода – 550-600 мл.

Процесс приготовления:

1. Из хорошо промытой сливы извлекаем косточки, путем нарезания ее на несколько частей.

2. И сразу переходим к приготовлению сахарного сиропа. Для этого в теплую воду вмешиваем сахар-песок и доводим все до кипения.

3. Спустя несколько минут начинаем выкладывать в сироп измельченные сливы.

4. В это время нарезаем вместе с коркой хорошо вымытый апельсин и отправляем в сироп следом за сливами.

5. Варим варенье на тихом огне 20-25 минут. Как только джем загустеет и станет менее жидким, разливаем варенье по банкам и плотно закручиваем крышками.

Приятного вам чаепития!

Сообщить об ошибке

Galette с желтой сливой и черникой

подписказначок поиска

Опубликовано | Джулия Фрей (Викалинка)

Перейти к рецепту

Этот галет из желтой сливы и черники приготовить намного проще, чем традиционный пирог, и на вкус он ничуть не хуже! Используйте купленную в магазине корочку для пирога, чтобы приготовить это блюдо!

Эта галета будет восхитительной в сопровождении фисташкового мороженого!

Как и многие замечательные рецепты, этот был создан по необходимости. В моем случае это была необходимость израсходовать корзинку с желтыми сливами, которая была у меня в доме слишком долго.

Они выглядели такими красивыми и привлекательными, когда я их купил. Но через несколько дней фрукты в корзине остались твердыми как камень и совсем кислыми. Это типичная проблема для зимних фруктов, доставленных неизвестно откуда.

Рецепт галет

Решением стал галет, мой личный фаворит. Их очень легко лепить, и кажется, что они обеспечивают более сбалансированное соотношение корки и начинки, чем традиционный пирог.

За прошедшие годы я приготовил много галет. Деревенская клубника со сливочным сыром — фаворит читателей и всегда отличный выбор. Или попробуйте что-нибудь другое, например, пикантную галетту с баклажанами на гриле и жареным красным перцем на The Veg Connection!

Несмотря на то, что домашний рецепт корочки для пирога по-прежнему является золотым стандартом, я верю, что корочка хорошего качества, купленная в магазине, безусловно, имеет место. Просто гораздо проще использовать готовую корочку, чем сделать ее. Особенно, когда рецепт, который вы делаете, должен быть простым!

Если вам захотелось испечь тесто для пирога, не волнуйтесь! Посмотрите мой рецепт пирога с дикой черникой, это потрясающий рецепт, который очень популярен в моем доме.

Я также добавил сливы с черникой, чтобы оживить вкус. У черники удивительный способ привнести мягкость во вкус, который так хорошо сочетается со спелыми фруктами. Мой личный фаворит!

Такое легкое и красивое лакомство после ужина. Или, возможно, тихим днем ​​с чашкой чая и другом. Жизнь не может быть лучше, чем это!

Советы и рекомендации по приготовлению

  • Если вы настоящий сладкоежка, возможно, вы захотите увеличить количество сахара для этой сливово-черничной галеты, но мне она подошла идеально.
  • Вы можете продолжать варить сироп из слив, пока они не уменьшатся в объеме и не станут похожи на варенье. Используйте его как домашнюю сливовую пасту со вкусом ванили для утреннего тоста.
  • Сливы, которые я использовал, были незрелыми. Это означало, что единственный способ убедиться, что черника и сливы имеют одинаковую текстуру после того, как галет будет готов, — это предварительно приготовить сливы. Этот шаг можно пропустить, если вы используете спелые сливы.

Желтая сливово-черничная галетка

Джулия Фрей из Викалинки

Желтая сливово-черничная галетка.

Рецепт рецепта печати

Время подготовки 10 мин

Время приготовления 40 мин

Курс десерт

Европейский европейский 25 г/1/4 стакана сахара плюс немного для посыпки

  • 1 ч.л. ванильной эссенции
  • 70 мл/1/4 стакана воды
  • 500 г/18 унций готовой корочки для пирога по вашему любимому рецепту или готовой
  • 1 взбитое яйцо

    • Разогрейте духовку до 400F/200C.

    • В кастрюле смешайте сливы, разделенные пополам и удаленные косточки, сахар, ваниль и воду. Варить на среднем огне 10 минут или пока сливы не станут мягкими. Продолжительность этого шага будет зависеть от того, насколько тверды ваши сливы, если они созрели, этот шаг можно пропустить. Выньте сливы из кастрюли на тарелку и дайте им остыть.

    • Тем временем посыпьте рабочую поверхность мукой и раскатайте тесто диаметром 12 дюймов. Оберните тесто вокруг скалки и переложите его на противень, застеленный пергаментной бумагой. Красиво разложите сливы срезом вниз и чернику.

    • Загните бортик поверх фруктов, смажьте складки теста взбитым яйцом, чтобы закрепить тесто на месте, а также придать вашей галетте красивый золотистый цвет. тесто с добавлением сахара по желанию Выпекать в духовке 25-30 мин

    Calories: 501kcalCarbohydrates: 68gProtein: 7gFat: 23gSaturated Fat: 7gPolyunsaturated Fat: 3gMonounsaturated Fat: 11gTrans Fat: 0.003gCholesterol: 27mgSodium: 352mgPotassium: 351mgFiber: 4gSugar: 25gVitamin A: 610IUVitamin C: 16mgCalcium: 30mgIron: 3mg

    Keyword plum и галет с черникой

    Пробовали этот рецепт? Расскажите, как получилось!

    Еще Десерт

    8776 акции

    О Юлии Фрей (Викалинка)

    Джулия Фрей — разработчик рецептов и фотограф из Лондона. Юлия основала магазин «Викалинка» в 2012 году, основная миссия — предоставить своим читателям вкусные и доступные рецепты на каждый день, которые придутся по вкусу каждому.
    подробнее..

    Клафути из желтой сливы — Крошка: Блог о еде

    Перейти к рецепту·Распечатать рецепт

    Мой роман со сливами уже хорошо задокументирован здесь, так что я не собираюсь утомлять вас еще одной из моих многословных од к их удивительности.

    Таааак… вместо этого я буду утомительно рассказывать многословную оду удивительности клафути. Или, точнее, клафути из желтой сливы, который сочетает в себе две замечательные вещи в одном идеальном легком летнем десерте.

    Несмотря на то, что клафути чертовски прост в приготовлении и невероятно вкусен, он, похоже, не так уж популярен здесь, в Канаде, и это ужасно обидно, особенно когда понимаешь, что это один из лучших десертов. чтобы сделать со сказочными местными фруктами, которые доступны в это время года.

    Итак.

    .. Что такое клафути?

    Клафути — классический французский десерт, состоящий из черешни, запеченной в густом яичном тесте. Первоначально оно происходит из региона Лимузен во Франции, но в настоящее время вы найдете его в меню бистро по всей Франции, когда наступает сезон вишни.

    Это один из моих любимых летних десертов по двум причинам: во-первых, его невероятно легко приготовить, а во-вторых, его простота позволяет фруктам стать звездой шоу.

    В то время как вишня является традиционным выбором, вкусный клафути также можно приготовить с черникой… или малиной… или абрикосами… или персиками… или… ну… вы поняли. По сути, пока это сезон и это какой-то мягкий фрукт, это честная игра.

    Клафути против Флогнарда

    Если мы хотим получить все технические подробности, то только десерт на основе вишни является настоящим «клафути», в то время как его собратья без вишни следует называть «флаунардес».

    Однако, поскольку я еще не встречал человека, не говорящего по-французски, который мог бы обернуть языком слово «flaugnarde», я собираюсь полностью проигнорировать правильную таксономию и все равно назову его клафути.

    Кроме того, клафути гораздо веселее произносить. Здесь.

    Почему сливы идеально подходят для клафути

    Для этого клафути я решил использовать желтые сливы, потому что на днях, когда я проходил мимо овощного прилавка, мне бросилась в глаза их куча, и я не мог устоять перед их великолепным ярким канареечно-желтым цветом.

    Поскольку желтые сливы имеют тенденцию быть довольно терпкими, даже когда они полностью созрели, я увеличила сладость теста, чтобы компенсировать это, а также добавила сахарную пудру, чтобы завершить его.

    Конечным результатом является пышное сладкое (но не слишком сладкое) тесто с вкраплениями вяжуще терпких слив, причем ни один из них не доминирует над другим. Неплохо, учитывая, что на сборку у меня ушло 10 минут, и это с учетом времени, необходимого для того, чтобы разделить сливы пополам и удалить косточки.

    Если вы знаток клафути, вы, вероятно, заметите, что я внес несколько других изменений в обычный рецепт, потому что хотел извлечь выгоду из того факта, что сливы так хорошо сочетаются с ореховыми нотками. Я добавил щедрую дозу экстракта миндаля, чтобы дополнить обычную ваниль, а также заменил растопленное масло на масло жареного фундука, чтобы добавить еще один слой орехового вкуса.

    Само собой разумеется, пожалуйста, используйте растопленное масло, если вы не такой чудак, как я, который любит держать бутылку орехового масла в холодильнике только для таких случаев. 🙂

    //

    Печать

    Клафути из желтой сливы

    • Автор: Изабель Буше (Крамб)
    • Общее время: 50 минут
    • Выход: 6 порций 1x

    Описание

    Этот классический французский десерт обычно готовят из свежей вишни, но он также хорошо сочетается с другими косточковыми фруктами. .. например, с этими сладкими/терпкими желтыми сливами, которые являются одним из первых сортов, появившихся на рынке в летнее время.

    • 3 яйца
    • 1 стакан молока
    • 2 столовые ложки масла лесного ореха (или растопленного сливочного масла)
    • 1 ст.л. бренди
    • 1 чайная ложка миндального экстракта
    • ½ ч.л. ванильного экстракта
    • ½ стакана + 1 столовая ложка сахара, разделить
    • ¼ стакана муки
    • 8-10 маленьких желтых слив
    1. Разогрейте духовку до 375F. Слегка смажьте маслом форму для пирога диаметром 9 дюймов или форму для выпечки размером 8×8, затем посыпьте дно 1 столовой ложкой сахара.
    2. В большой миске смешайте яйца, молоко, масло лесного ореха, бренди, экстракт миндаля и экстракт ванили.