Зеленый горошек заготовка на зиму рецепты: Консервируем зеленый горошек на зиму в домашних условиях и 15 похожих рецептов: фото, калорийность, отзывы

как консервировать в домашних условиях

Зеленый горошек я очень люблю, особенно консервированный. Помимо использования его в различных блюдах или салатах, я могу его есть и просто так. Естественно, лучше заготавливать его дома, а не покупать в магазинах. Сегодня я расскажу, как консервировать зеленый горошек на зиму в домашних условиях.

Консервирование зеленого горошка – простой рецепт без стерилизации

Консервирование гороха без стерилизации очень удобно и не представляет никаких проблем. На готовку отводится совершенно немного времени, и при этом закатки спокойно простоят год и не испортятся.

Ингредиенты:

• 350 грамм очищенного зеленого горошка;
• половина чайной ложки соли;
• пара чайных ложек девятипроцентного уксуса;
• пол-литра воды;
• чайная ложка сахара.

Как закрыть горох:

1. Очистите горошек от стручков. Стоит оставить лишь цельные зернышки без дефектов.
2. Промойте горох холодной водой, избавившись от грязи. Засыпьте его в кастрюлю и залейте водой. Проварите на небольшом огне, крышкой накрывать не нужно. На готовку отводится 20 минут с момента кипения.
3. Воду слейте. Горячий горошек разместите по стерильным тарам, отступая пару сантиметров от горла тары.
4. Сделайте маринад: смешайте в кастрюле пол-литра воды, сахар и соль. Поставьте на плиту, кипятите в течение пары минут.
5. В банки с горохом влейте уксус, а потом кипящий маринад. Закатайте тары, переверните и тепло закутайте. Подождите остывания.

Совет: храните заготовки в холодильнике или темном и прохладном подвале.

Как замариновать вкусный горошек на зиму

Хочу рассказать, как замариновать вкуснейший зеленый горошек в домашних условиях для хранения  на зиму. Рецепт очень простой, а результат вас порадует – пальчики оближешь!

Ингредиенты:

• килограмм гороха;
• чайная ложка соли;
• чайная ложка сахара;
• чайная ложка уксуса;
• 500 грамм воды.

Маринуем горошек:

1. Очистите горох. Лучше всего берите зерна средней зрелости – для большей сочности.
2. Промойте горошек и откиньте на сито. Дайте воде стечь. Затем пробланшируйте горох в течение десяти минут.
3. Вскипятите воду на маринад, добавьте соль и сахар. Тщательно перемешайте. Едва жидкость вскипит, выключите плиту и залейте уксус.
4. Положите горох в стерильную банку до верха и залейте горячим маринадом. Закатайте и укутайте, переверните.

На заметку: из этой закрутки получится очень вкусный гарнир с мясным фаршем.

Салат из зеленого горошка с капустой в 1 л банках

Я чаще всего делаю заготовки из горошка и цветной капусты. Консервация получается вкусной и оригинальной, идеально гармонирует со многими блюдами. Обязательно возьмите рецепт на заметку!

Продукты:

• 500 грамм зеленого горошка;
• 400 грамм цветной капусты;
• 250 миллилитров растительного масла;
• 50 грамм тмина;
• 30 грамм горчичных семян;
• 20 грамм соли;
• 100 миллилитров винного уксуса;
• 400 миллиграмм аспирина.

Рецепт консервирования:

1. Разберите капустные соцветия, очистите горох. Бланшируйте компоненты отдельно: капусту в подсоленной кипящей воде в течение пяти минут, горошек – в подкисленной воде, добавив аспирин, в течение десяти минут. Также горошек можно сдобрить сахаром.
2. Обжарьте в сухой сковородке тмин и горчицу. Когда появится яркий запах, налейте масла, прогрейте до температуры 120 градусов.
3. Объедините в кастрюле горох и капусту, налив уксус и масло. Добавьте подогретой воды – она должна накрыть овощи. Вскипятите и разложите в стерильную тару.
4. Простерилизуйте банку с заготовкой в течение 15-20 минут. Сразу закатайте, переверните и укутайте. Подождите остывания.

На заметку: если хотите, можете добавить к консервированному гороху укроп, лавровый лист или имбирь.

Кабачки с зеленым горошком в маринаде

Недавно в своей книге рецептов я нашла вариант приготовления кабачков с зеленым горошком. Сейчас расскажу, как замариновать такой необычный продукт.

Продукты:

• 2-3 кабачка;
• 300-400 грамм свежего гороха;
• 3 сладких перца;
• горький перец по вкусу;
• 4 головки чеснока;
• 3 листа хрена;
• 14 соцветий укропа;
• 7 столовых ложек сахара;
• 7 столовых ложек соли;
• 350 грамм девятипроцентного уксуса.

Как сделать кабачки с горохом в маринаде:

1. Помойте кабачки, обрежьте края. Порежьте на полукружия небольшой толщины. Очистите и нарежьте чеснок. Горький перец порежьте на небольшие куски. Сладкий перец очистите от семечек и порежьте на полоски.
2. На дно стерильных банок выложите листья хрена и укропные соцветия. Заполните на две трети тару кабачками, положите перцы и чеснок. В каждую банку также добавьте соль, сахар и уксус.
3. Разложите по банкам горох и сверху положите еще чуть-чуть кабачков. Залейте продукт крутым кипятком, прикройте чистыми крышками. Простерилизуйте заготовки в течение двадцати минут.
4. Закатайте банки, переверните. Укутайте и подождите остывания.

На заметку: данных продуктов хватит на 7 банок по литру.

Пикантные огурчики, консервированные с зеленым горошком

Мне всегда было интересно, как консервировать продукты на оливье. Подруга поделилась со мной простым и удобным рецептом заготовки огурцов с горохом – в нужное время просто достаешь банку и делаешь салат!

Продукты на банку 3 литра:

• полтора килограмма огурцов;
• полкило гороха;
• столовая ложка соли;
• пара столовых ложек сахара;
• 50 грамм девятипроцентного уксуса;
• полтора литра воды;
• 6 чесночных зубчиков;
• корень хрена, укропные зонтики, горький перец – по вкусу.

Как приготовить огурец с горохом:

1. Обрежьте огурчики с каждого конца, промойте и замочите на 6 часов.
2. Горох промойте, отварите в течение двадцати минут и снова промойте.
3. Помойте зелень и приправы, измельчите и положите на дно стерильной тары. Выложите ряд огурцов и добавьте горох. Затем снова огурец и опять горох. Чередуйте слои до заполнения банки.
4. Залейте продукт кипятком на 10 минут. Прикройте крышкой. По истечении указанного времени жидкость слейте в кастрюлю, вскипятите и опять залейте закатку. Еще раз слейте, положите в банку чеснок.
5. Когда будете кипятить воду третий раз, добавьте соль и сахар, перед концом готовки – уксус. Тут же залейте в банку и закатайте. Переверните, укутайте и подождите остывания.

На заметку: можете добавлять специи по своему вкусу.

Зная, как консервировать зеленых горошек на зиму в домашних условиях, вы сможете легко и быстро приготовить салат или гарнир. Заготовки значительно сокращают время пребывания на кухне. Если аспекты готовки остались для вас непонятны, обязательно изучите видео. Приятного аппетита!

Консервирование горошка – Рецепты. Всё про заготовки на зиму

«Купить зелёный горошек», – такая запись встречается, наверное, в списке необходимых продуктов у каждой хозяйки в преддверии любого праздника или домашнего торжества, немыслимого без приготовления традиционного и такого любимого домочадцами салата «Оливье». Благо, в наше время купить его совсем не составляет проблем. Правда, выбор настолько велик, что перед полками с изобилием консервированного зелёного горошка мы иной раз останавливаемся в недоумении. Как выбрать вкусный, полезный горошек, чтобы он был непременно мягкий, из мозговых сортов и не испортил вкус любимого салата? Вот тут и возникает другой вопрос: «А не выгоднее ли будет консервирование горошка в домашних условиях?» Тем более что это не только просто, но и очень удобно: заготовленный зелёный горошек можно добавлять в салаты, использовать как гарнир к рыбе, мясу, употреблять с картофелем, макаронами или же, например, приготовить с ним суп. Это также поможет немного снизить затраты и что самое важное – сделает ваш любимый салат «Оливье» ещё более домашним. Пожалуй, уже ради этого стоит заняться консервированием зелёного горошка и обеспечить себя ценными запасами этого продукта на всю зиму.

Не каждый вид гороха подходит для консервации. Покупая или выращивая горошек для консервирования, вы должны быть твёрдо уверены в том, что выбрали подходящий сорт. Для консервации применяются только свежие стручки зелёного горошка с молодыми нежными зёрнами (так называемой мозговой спелости). А вот зрелые и перезрелые стручки абсолютно непригодны для консервирования из-за наличия в зёрнах большого количества крахмала, который даёт мутный осадок в готовом продукте. Да и вкус и консистенция перезрелого горошка совершенно не те…

После сортировки пригодные для консервации стручки лущат, удаляя повреждённые или покрытые пятнышками зёрна, и приступают к консервации. Консервирование горошка в классическом варианте выглядит так: вылущенный из стручков горошек моют в холодной воде, кладут в эмалированную кастрюлю и заливают холодной водой. На среднем огне доводят до кипения и, в зависимости от степени зрелости зёрен, кипятят от 5 до 20 минут. Горячий горошек раскладывают в стерильные банки, заливают приготовленной кипящей заливкой, накрывают крышкой, стерилизуют и укупоривают. Заливка же может быть различной, равно как и каждый рецепт может отличаться от другого своими маленькими хитростями приготовления.

Вам остаётся лишь выбрать то, что более приемлемо для вас, наши дорогие хозяйки.

Зелёный горошек натуральный

Ингредиенты:
зелёный горошек молочной спелости.
Для заливки (на 1 л воды):
30-40 г соли,

15 г сахара,
100 мл 9% уксуса.

Приготовление:
Вылущите горох из стручков, промойте его и варите в течение 30 минут. Затем откиньте на дуршлаг. Когда вода стечёт, переложите горошек в банки и залейте горячей заливкой. Закройте банки с готовым горошком полиэтиленовыми крышками и храните в холодильнике.

Зелёный горошек маринованный (способ №1)

Ингредиенты для маринада:
1 л воды,
1 ст. л. соли,
100 мл столового уксуса.

Приготовление:
Подготовленный горошек опустите на 3 минуты в кипящую воду, затем охладите его, дайте воде стечь и уложите в стерилизованные банки. Залейте кипящим маринадом и стерилизуйте: 0,5 л банки – 30 минут, 1 л банки – 60 минут. Закатайте.

Зелёный горошек маринованный (способ №2)

Ингредиенты для маринада:

1 л воды,
20 г соли,
1 неполная ст.л. 70% уксуса.

Приготовление:
Бланшируйте очищенный зелёный горошек в кипящей подсоленной воде, затем вместе с отваром вылейте в пропаренные горячие банки и погрузите для стерилизации на 30-40 минут в кипящую воду. Перед закаткой добавьте уксусную эссенцию. Переверните банки вверх дном до полного остывания. Готовый продукт желательно не хранить долго.

Зелёный горошек консервированный

Ингредиенты для рассола:
1 л воды,
1 десертн.л. с горкой соли,
1 ч.л. сахара с горкой,
1 десертн.л. 6% уксуса – в каждую банку.

Приготовление:
Горошек молочной спелости промойте в холодной воде, положите его в кастрюлю, залейте холодной водой так, чтобы она лишь слегка покрывала горох, и поставьте на средний огонь. Варите горошек в течение 15-20 минут, вода к тому времени почти выкипит. Затем в подготовленные стерилизованные банки разложите горячий горошек, не досыпая до краёв 1 см, в каждую банку добавьте уксус и залейте горячим рассолом. Покройте банки кусочками плотной полиэтиленовой плёнки, закрепите её резинками и укутайте банки, а когда они остынут – поставьте в холодильник. Правильно ли закрыты банки, вы сможете определить по плёнке: она должна быть втянута внутрь.

Консервированный зелёный горошек без уксуса

Ингредиенты для заливки:
1 л воды,
1 ч.л. соли,
1 ст.л. сахара.

Приготовление:
В кипящий рассол опустите зелёный горошек и варите 3 минуты. Затем разложите его в стерилизованные 0,5 л банки, оставив до края банки 2 см. Стерилизуйте банки в течение 30 минут. Затем охладите их и поставьте в холодильник, прикрыв капроновыми крышками. На следующий день поставьте банки с горошком в тёплую воду, доведите до кипения, простерилизуйте в кипящей воде в течение 20 минут и закатайте.

Зелёный горошек «Чудесный»

Ингредиенты:
500 г зелёного горошка.
Для заливки (на 1 л воды):
50 г соли,
50 г сахара,
2 ст.л. 9% уксуса.

Приготовление:
Бланшируйте промытый и вылущенный горошек в течение 5-10 минут в кипящей воде. Затем слейте воду и разложите горошек в пол-литровые банки. Залейте кипящим маринадом, приготовленным из соли, сахара и уксуса. Стерилизуйте банки с горошком 30-40 минут и закатайте.

Зелёный горошек с лимонной кислотой

Ингредиенты:
1 кг зелёного горошка,
1,5 л воды,
3 ст.л. соли,
3 ст.л. сахара,
½ ч.л. лимонной кислоты в 0,5 л банку.

Приготовление:
Промойте очищенный горошек. Вскипятите 1 л воды, добавьте 2 ст.л. соли и 2 ст.л. сахара и всыпьте в кипящий рассол горошек так, чтобы он был полностью покрыт водой. Варите горошек в течение 15-20 минут до мягкости.

Затем слейте рассол, разложите горошек в банки и залейте его новым горячим рассолом, приготовленным из 500 мл воды, 1 ст.л. соли и 1 ст.л. сахара. Перед тем, как закатать банки, в каждую из них добавьте лимонную кислоту. Закатайте, укутайте. Стерилизовать приготовленный таким способом горошек не нужно, хранить его лучше в холодильнике и желательно недолго.

Солёный зелёный горошек

Ингредиенты:
2 кг зелёного горошка,
600 г соли.

Приготовление:
Подготовленный горошек проварите в слегка подсоленной воде не дольше 10 минут и откиньте на дуршлаг. Затем смешайте зелёный горошек с солью, уложите в банки, залейте кипятком и закройте полиэтиленовыми крышками. Готовый продукт храните в холодильнике.

Зелёный горошек с душистым перцем

Ингредиенты:
1 кг зелёного горшка,
5 горошин душистого перца.
Для заливки (на 1 л воды):
1,5 ст.л. соли,
1 ст. л. сахара,
1 ч.л. 70% уксуса.

Приготовление:
Засыпьте очищенный горошек в кипящую воду и варите его до тех пор, пока он не сморщится (чтобы проверить, наберите в ложку горошинки без воды). Откиньте на дуршлаг, дайте стечь воде и, уложив в банки, залейте маринадом, приготовленным следующим способом: вскипятите воду, добавив в неё соль, сахар, душистый перец и уксусную эссенцию. Стерилизуйте банки в течение 30 минут и закатайте.

Зелёный горошек для «Оливье»

Ингредиенты:
зелёный горошек,
на 1л воды – 1,5 ч. л. соли,

на 1 л продукта – 3 г лимонной кислоты.

Приготовление:
Вылущите горошек сразу в холодную воду и оставьте на время. Приготовьте рассол: добавьте в воду соль и доведите до кипения. Затем сцедите горошек и пересыпьте его в кипяток. Кипятите в течение 10-15 минут, затем горошек вместе с рассолом разлейте по стерилизованным банкам и добавьте лимонную кислоту. Накройте банки крышками и стерилизуйте в течение 30 минут. После чего укупорьте и укутайте. Когда продукт остынет, перенесите его в холодное место.

Маринованные стручки зелёного горошка

Ингредиенты:
молоденькие стручки зелёного горошка,
по 2 горошинки чёрного перца и гвоздики – в каждую банку,
лимонная кислота – на кончике ножа.
Для маринада (на 1 л воды):
40 г сахара,
3 ст.л. 9% уксуса.

Приготовление:
Замочите стручки в холодной воде на 2 часа, затем бланшируйте их в кипящей воде в течение 1-2 минут, добавив в воду немного лимонной кислоты. Готовые стручки уложите в банки, добавив горошины чёрного перца и гвоздики. Залейте маринадом, приготовленным из воды, сахара и уксуса. Стерилизуйте банки в течение 15-30 минут (в зависимости от объёма) и закатайте.

Если вы располагаете большим количеством зелёного горошка, то какую-то его часть можно засушить или заморозить и при необходимости вкусный и полезный продукт будет всегда под рукой.

Сушка зелёного горошка
Вылущенные зерна зеленого горошка бланшируйте в воде не более 2-3 минут, охладите, высыпьте на противень и сушите в открытой духовке при температуре 40-50°С в начале сушки и 55-60°С в конце. Проведите сушку в 2-3 приёма с промежутками в 1-2 часа.

Готовый горошек должен быть тёмно-зелёного цвета, с приятным сладким вкусом и равномерно морщинистой поверхностью. Сушку зелёного горошка можно произвести в электросушилке, установив необходимую температуру и таймер – это избавит вас от необходимости постоянно следить за процессом.

Заморозка зелёного горошка
Очищенный горошек бланшируйте 1,5 минуты в кипящей воде, охладите в холодной, желательно – ледяной воде (для этого добавьте в воду кубики льда), обсушите, засыпьте в полиэтиленовые пакеты или картонные коробки и заморозьте. Перед употреблением опустите зелёный горошек в кипящую воду и варите в течение 6-8 минут.

Используйте заготовленный в домашних условиях зелёный горошек для приготовления любимых салатов, первых блюд и в качестве гарнира и получайте настоящее удовольствие от замечательно вкусных блюд, приготовленных своими руками.

Удачных заготовок!

Лариса Шуфтайкина

Зеленый горошек на зиму

Зимой баночка маринованного в домашних условиях зеленого горошка может оказаться самой настоящей находкой. Его и в традиционный салат «Оливье» добавить можно, и в сытный борщ, да и просто подать в компании с ароматным сочным стейком тоже весьма неплохо. И самое главное, что заготовка из горошка совершенно натуральная, без всяких дополнительных вредных добавок.

Маринованный зеленый горошек приготовить совершенно несложно, но вот само по себе это бобовое довольно капризно. Любые неточности, допущенные в процессе консервирования горошка, могут привести к тому, что содержимое банок помутнеет и крышки вздуются. Поэтому горох сначала рекомендуется отварить до готовности, потом залить маринадом, после чего горошек в банках обязательно стерилизуют.

Зеленый горошек на зиму консервированный

Для маринования следует использовать молодой горошек, его еще называют молочным. Стручок бобового должен быть сочного, ярко зеленого цвета, а сами горошины нежными, сладкими на вкус. Идеально консервировать свежесорванное растение, иначе на второй-третий день оно совершенно теряет свои вкусовые качества: желтеет, становится твердым и невкусным.

как приготовить маринованный горошек в домашних условиях

Ингредиенты в фото рецепте приведены на банку объемом 0,5 л, при необходимости количество продуктов увеличивается.

Ингредиенты:

• зеленый горошек (очищенный) – 300 г,
• вода – 0,5 л,
• сахарный песок – 0,5 ст.л.,
• соль – ¾ ст.л.,
• уксус – 1 ст.л.

Процесс приготовления:

Первым делом молодой горох промойте под проточной водой в дуршлаге. Затем переложите его в кастрюлю, залейте кипятком, чтобы жидкость покрыла горошины примерно на 2 см. и отправьте на плиту.

Варите горошек на умеренном огне до тех пор, пока кожица не начнет слегка морщиниться. В зависимости от степени зрелости, время тепловой обработки длится обычно 20-30 минут.

С горошка слейте воду, а сам продукт переложите в чистую сухую банку, не доходя 1 см до края.

Вскипятите половину литра воды, растворите в нем соль и сахар, влейте уксус и сразу же кипящим маринадом залейте банку с горошком. Закатывать крышкой пока не торопитесь, заготовку следует еще простерилизовать.

Для последнего этапа, стерилизации, используйте кастрюлю такого размера, чтобы в ней с легкостью поместилась баночка с консервацией. Дно посуды застелите тканевой салфеткой или кухонным полотенцем, сложенным в несколько раз. Сверху поставьте банку с зеленым горошком. Налейте в кастрюлю горячей воды до плечиков банки, сверху на горох положите крышку и прокипятите на среднем огне 10 минут.

Маринованный зеленый горошек на зиму готов. Банку закатайте, переверните вниз горлышком, укутайте теплым одеялом, оставьте в таком виде до полного остывания. После чего уберите консервацию в прохладное место (кладовую или погреб).

За рецепт и фото консервированного в домашних условиях зеленого горошка благодарим Ксению.

Горошек на зиму в домашних условиях

Консервация – один из самых лучших способов заготовки горошка на зиму. Она позволяет максимально сохранить витамины и минералы, причем в процессе используются только соль и сахар, никаких консервантов и ГМО.

Горошек – один из самых низкокалорийных продуктов, в 100 граммах зерен всего 44 ккал, с другой стороны, он кладезь растительного белка, многих витаминов и минералов, необходимых и детям, и взрослым. Иногда можно встретить рецепт консервирования зеленых стручков гороха, но в основном хозяйки заготавливают зерна.

Правда, для консервирования подходят не все сорта, и уборка урожая идет, когда зерна находятся на молочной стадии. Ниже подборка рецептов для умелых хозяек, собирающихся зимой радовать домочадцев собственноручно заготовленным зеленым горошком.

Консервированный зеленый горошек на зиму в домашних условиях – пошаговый фото рецепт

Консервированный зеленый горошек обязательно должен присутствовать на кухне каждой хозяйки. Ведь его можно не только добавлять в разные салаты, но он также и может служить самостоятельным гарниром к мясу, рыбе или птице.

Несмотря на, казалось бы, сложность его консервации, в этом нет ничего пугающего. Главное – это использовать молодой горох, который еще очень нежный и мягкий. Многое здесь зависит и от сорта, идеально подойдут мозговые сорта гороха.

Время приготовления: 3 часа 0 минут

Количество: 1 порция

Ингредиенты

• Горох зерна: 300-400 г
• Вода: 0.5 л
• Сахар: 1 ст. л.
• Соль: 2 ст. л.
• Уксус столовый: 2 ст. л.

Инструкция приготовления

1. Как и полагается, сначала надо горох почистить.

2. Затем отварить горошки в течение 30 минут после их закипания.

3. Подготовить банку для консервирования. Идеально, конечно же, подойдут банки небольших размеров, максимальным объемом 0,5 литра. При помощи шумовки переложить сваренный горошек в чистую банку.

    

4. Очередь приготовить маринад. Для этого в кастрюлю налить пол литра воды и насыпать в нее 2 столовых ложки соли и одну столовую ложку сахара. Довести такой маринад до кипения.

5. Готовым маринадом залить банку с горошком.

6. Накрыть банку крышкой и простерилизовать ее в течение 20 минут.

7. После стерилизации открыть крышку и налить в банку две столовых ложки 9% уксуса. Плотно закрутить (закатать) крышку и убрать консервацию на хранение в темное место. Главное беречь такой горошек от солнечных лучей.

Как сделать маринованный зеленый горошек на зиму

Зеленый горошек можно просто заморозить или приготовить методом консервации. Такой горох хорошо хранится всю зиму, используется для супов и салатов, а еще в качестве гарнира к мясу.

Продукты:

• Горошек зеленый – 5 кг.
• Вода – 2 л.
• Приправы – горошек, гвоздика.
• Соль и сахар – по 100 гр.
• Уксус (естественно, 9%) – 70 мл.
• Лимонная кислота – на кончике ножа (используется при отваривании).

Алгоритм заготовки:

1. По этому рецепту рекомендуется горох замочить на несколько часов, а еще лучше на ночь (но меняя воду каждые 3-4 часа). Тогда процесс варки сократится в разы – достаточно кипячения в течение 2-х минут, чтобы зерна были готовы к консервированию.
2. Если добавить немного лимонной кислоты или выдавить сок из половинки лимона, то зерна сохранят свой яркий зеленый цвет.
3. Одновременно приготовить маринад – поставить кастрюлю с водой на огонь, добавить соль/сахар. Закипятить, вылить уксус, еще раз довести до кипения.
4. В горячие, вымытые и простерилизованные банки разложить шумовкой зерна горошка, добавить в каждую баночку по 2-3 шт. черного перца и по 1-2 шт. гвоздики. Заливать кипящим маринадом и сразу закатывать.

Место хранения горошка, приготовленного по этому рецепту, должно быть затемненным и достаточно прохладным.

Заготовка зеленого горошка на зиму без стерилизации

Лето – насыщенная пора для дачников и хозяек, первые стремятся максимально, без потерь собрать урожай, вторые – так же, максимально, ее переработать. Горошек собирают, когда он не совсем вызрел, тогда зерна держат форму, но при этом получаются мягкими, нежными.

Самые простые рецепты не требуют стерилизации, именно поэтому они пользуются наибольшей популярностью у женщин. Из указанного количества продуктов должно получиться 6 пол-литровых баночек горошка.

Продукты:

• Горошек зеленый – трехлитровая банка.
• Вода фильтрованная – 1 л.
• Соль – 1 ст. л.
• Сахар – 1 ст. л.
• Уксус (самый популярный 9%) – 1 ст. л. (или десертная, для тех, кто любит менее острый).

Алгоритм заготовки:

1. Банки вымыть тщательнейшим образом, используя средство для мытья посуды или обыкновенную соду. Вымытые банки стерилизовать над паром или в духовке.
2. Горошек промыть под проточной водой, переложить в кастрюлю, залить водой. Поставить на огонь, после закипания огонь уменьшить, варить. Для молодых зерен достаточно будет 20 минут, более старый горох – 30 минут.
3. Приготовить маринад из указанных продуктов – в 1 литре воды растворить соль и сахар.
4. Шумовкой накладывать горох, заливать горячим маринадом, сверху – уксус. Сразу же укупоривать металлическими крышками. Их тоже предварительно простерилизовать в кипятке.
5. По традиции хозяйки советуют: после закатки перевернуть банки и обязательно укутать старым одеялом (пальто) на ночь, процесс дополнительной стерилизации не помешает.

Когда подготовлено много закаток, то семья увереннее ожидает зимы!

Консервация зеленого горошка с огурцами на зиму

Любимый многими салат «Оливье» требует одновременно и маринованного огурчика, и консервированного зеленого горошка. Поэтому многие хозяйки ищут способ заготовки на зиму этого великолепного дуэта. Для такого способа консервирования нужны самые маленькие и красивые огурчики, зонтики укропа и веточки петрушки, тогда баночка – не только гастрономический шедевр, но истинное произведение искусства.

Продукты:

• Огурцы.
• Горошек.

Маринад:

• 350 гр. воды.
• 1 ст. л. соли.
• 2 ст. л. сахара.
• 1 ст. л. уксуса (9%).

А также:

• Укроп – зонтики.
• Петрушка – молодые веточки.
• Гвоздика, черный острый перец.

Алгоритм заготовки:

1. Огурцы предварительно замочить в воде, выдержать 3-4 часа. Вымыть щеткой, хвостики обрезать. Горошек промыть. Отваривать 15 минут.
2. Стеклянные емкости вымыть содовым раствором, ополоснуть. Простерилизовать.
3. В каждую на дно положить укроп, петрушку, гвоздику, перец. Уложить неплотно огурцы. Пересыпать зеленым отваренным горошком.
4. Залить кипятком, выдержать 5 минут. Воду слить. Можно еще раз залить кипятком на 5 минут, но если огурцы маленькие, то достаточно один раз залить кипятком, второй – маринадом.
5. Для заливки всыпать сахар и соль в воду. Довести до кипения. Налить уксус и быстро заливать овощи. Укупорить и укутать до утра.

Огурцы остаются плотными, хрустящими, а горошек имеет нежный, пикантный вкус.

Заморозка зеленого горошка на зиму — самый простой способ заготовки

Самый идеальный способ заготовить овощи на зиму – замораживание. Он хорош по всем позициям: не требует много времени и труда, технологически прост, сохраняет почти полностью витамины и микроэлементы. Существует несколько способов заморозки горошка.

Способ первый. Отобрать лучшие стручки, очистить, горошины перебрать, выбросить больные, червивые, несформировавшиеся или старые, пожелтевшие. Промыть с помощью дуршлага под проточной водой. Отправить в кипяток, в который добавлено ¼ ч. л. лимонной кислоты. Бланшировать 2 минуты. Охладить, подсушить, отправить в морозильную камеру. Рассыпать тонким слоем, после замерзания пересыпать в пакет или контейнер.

Способ второй. Подходит для молодых стручков гороха. Их нужно промыть, вылущить. Сами горошины в таком случае мыть уже не нужно. Также не требуется отваривание. Просто разложить зерна по пакетам или контейнерам и отправить в морозильную камеру. Отличный способ заготовки молоденьких, сочных, зеленых зерен.

Способ третий. Можно заморозить горох в стручках, правда, они должны быть очень молодыми, с горошинами молочной спелости. В идеале – сахарные сорта, особенностью которых является отсутствие пленки на внутренней стороне створок стручка. Для замораживания отобрать самые лучшие стручки. Промыть, обрезать ножницами хвостики. Если очень длинные, то разрезать пополам. Положить в кипяток для бланширования. Через 2 минуты переложить в холодную воду. Затем – на льняное или х/б полотенце для подсушивания. Разложить по пакетам/контейнерам, заморозить.

Советы и рекомендации

Для заготовки зеленого горошка нужно брать сахарные сорта, обязательно удалять старые, больные, пожелтевшие плоды.

Перед консервированием зерна горошка нужно сварить. Можно замочить на ночь, тогда процесс варки минимальный.

При варке добавлять сок лимона или чуточку лимонной кислоты для сохранения цвета.

После укупоривания металлическими крышками банки с горошком перевернуть, накрыть одеялом для продолжения процесса стерилизации.

Автор статьи — LadyElena

Давайте знакомиться!

LadyElena — наша команда

Ждем ваших комментариев и оценок — это для нас очень важно!

Похожие записи

Зелёный консервированный горошек: рецепт на зиму

Зелёный горошек, консервированный на зиму в банках, – очень нужная домашняя заготовка для приготовления праздничных салатов зимой, горячих супов и холодных. Предлагаю рецепт консервирования зелёного горошка на зиму в домашних условиях.

Имея дома баночки с консервированным горошком можно в любое время сделать классический салат оливье с колбасой, сварить лёгкий овощной супчик, приготовить постный салат винегрет.

Проще и привычнее для всех нас покупать зелёный горошек в консервированном виде в магазине в банках. Тем более, что выбор банок с зелёным горошком в супермаркетах огромен, к тому же, в продаже имеется не только консервированный горошек в отдельных банках, но и в составе овощных смесей.

Совет от Чудо-Повара. Если есть возможность заготовить свой, домашний горошек, сделайте хотя бы несколько баночек консервированного зелёного горошка на зиму.

Как закатать зелёный горошек в домашних условиях

Зелёный горошек на зиму консервируется без стерилизации, довольно быстрым, простым и доступным способом. Закатывается зелёный горошек, консервированный в домашних условиях, в стеклянные банки небольшого объёма под железную крышку, состоит домашняя заготовка из горошка, воды, соли и уксуса.

При приготовлении овощных консервов на массовом производстве в обязательном порядке используются сахара. Сахар содержится практически во всех продуктах – густой томатной пасте, колбасе и различных консервах.

Используя рецепт консервирования зелёного горошка в домашних условиях, сахар из состава ингредиентов легко исключить и закатать зелёный горошек на зиму вкусный, как магазинный, только без сахара, а с солью и с уксусом.

Порция: 2

50 мин

60 кКал на 100 г

Ингредиенты для консервирования маринованного зелёного горошка

• вода – 1,5 литра;
• горошек зелёный (мягких сортов) – 1 кг;
• уксус столовый 9% – 2 ст.л.;
• соль – 5 ч.л. с горкой.

Рецепт консервированного горошка на зиму дома своими руками

Перед приготовлением отбираем не перезревшие стручки гороха, чем они будут зеленее, тем лучше.

1. Затем вынимаем из стручков горошинки и складываем их в кастрюлю или миску.
2. После этого заливаем подготовленные горошины кипящей водой так, чтобы она покрыла каждую горошинку. Откидываем горох на дуршлаг.
3. Далее в кастрюлю наливаем нужное для маринада количество воды, добавляем соль. Варим универсальный маринад.
4. Опускаем бланшированный горошек в солёный рассол, доводим всё до кипения. Уменьшаем огонь и продолжаем варить горошек в рассоле около 20 минут. В конце вливаем уксус.
5. Затем в чистую стерилизованную банку выливаем горячий горошек вместе с уксусным маринадом, в котором он варился. Закручиваем банки крышками.

Переворачиваем банки вверх дном, укутываем тёплым одеялом и оставляем в таком виде банки с горохом до полного остывания.

Готовый консервированный горошек, заготовленный на зиму в банках без стерилизации, выносим для зимнего хранения в прохладное место.

Используем маринованный горох при приготовлении салатов, супов, холодников, праздничных закусок и подаём в качестве гарнира.

Консервированный зеленый горошек на зиму

Сегодня я расскажу, как консервировать зеленый горошек на зиму. Такой продукт является одним из основных ингредиентов приготовления всем известного традиционного салата «Оливье» и других новогодних салатов. Так почему бы не заготовить зеленый горошек самостоятельно в домашних условиях? Его без проблем можно приобрести на овощном рынке или вырастить на своем дачном участке.

В первую очередь необходимо обращать внимание на стручки горошка. Они должны быть зелеными и не жесткими. Тогда горошины будут нежными и мягкими после консервации.

Для закатывания зеленого горошка на зиму можно использовать баночки из-под томатной пасты. Ведь, большинство из нас покупает данный продукт для приготовления борща. Банки имеют хорошую винтовую крышку, поэтому даже и закаточный ключ не понадобится.

Рассол для горошка готовится из воды и соли, а уксус добавляется в конце приготовления. Консервированный горошек можно заготовить впрок и не придется зимой ходить за ним в магазин.

Ингредиенты для приготовления консервированного горошка

1. Горошек зеленый – 160 г.
2. Вода – 350 мл.
3. Соль – 1 ч.л.
4. Уксус – 1 ч.л.

Как консервировать зеленый горошек на зиму

Для консервирования лучше взять стручки зеленого гороха, которые были недавно сорваны. Их не желательно оставлять на несколько дней при комнатной температуре. Если вдруг нет времени на консервацию, то можно поставить зеленый горох на нижнюю полку холодильника, но не дольше, чем на сутки.

Аккуратно раскрыть стручки, и высыпать горошины в миску.

Заполнить горошком подготовленную банку, чтобы понять, сколько потребуется данного продукта. При этом следует насыпать с горкой, так как после варки продукт немного уменьшится.

Воду вылить в эмалированную кастрюлю. Насыпать соль и довести до кипения.

Высыпать зеленый горошек и варить под полузакрытой крышкой на медленном огне.

Горошек варится примерно 30 минут. Если вода вдруг выкипела, то можно доливать.

В продезинфицированную банку выложить вареный горошек с оставшимся рассолом.

Добавить ложку уксуса.

Закрутить крышку и банку наклонить в разные стороны, чтобы уксус равномерно распределился. Потом завернуть банку в ткань и остудить на столе. Горошек можно хранить в погребе.

Получается нежный и ароматный консервированный горошек. Его можно кушать просто так или добавлять в различные блюда. Приятного аппетита!

Консервированный горошек в домашних условиях — Пошаговый рецепт с фото

Данный вариант заготовки облегчает нам процесс приготовления различных блюд в зимнее время. Созданную самостоятельно консервацию можно добавлять в салаты, соте, различные овощные «миксы» и даже подавать в качестве гарнира. Для данного рецепта необходимо выбирать свежие, молодые плоды зеленого горошка, они сделают заготовку сочной, нежной и аппетитной.

Время приготовления консервированного горошка в домашних условиях минимально. Уже через час вы получите готовые баночки с яркими плодами, которые сможете использовать на протяжении всех зимних месяцев в свое удовольствие.

Насыпав несколько щедрых ложек консервированного зеленого горошка в глубокую чашу, посыпав измельченным репчатым луком и сдобрив ароматным льняным маслом, вы получите отличный салат, который можно подать к отбивным, котлетам, курице или рыбе. Эта заготовка – настоящая помощница. Если вам необходимо быстро накрыть стол и угостить гостей, она поможет вам на ее основе создать массу вкусных блюд.

Ингредиенты для консервации горошка на зиму:

• зеленый горошек – 1 кг
• соль – 1 ст.л.
• сахар – 1 десертная ложка
• кислота лимонная – ½ ч.л. на одну 0,5 л банку
• вода – 1 л

Рецепт приготовления консервированного горошка в домашних условиях:

Тщательно очищаем свежий зеленый горошек под водой, выкладываем его тонким слоем по периметру льняной салфетки, чтобы подсушить. Сухие плоды выкладываем в глубокий сотейник, добавляем воду, чтобы она полностью покрывала горошек, варим 22-25 минут.

Готовый вареный горошек отделяем от жидкости и отправляем в предварительно прогретые емкости. Стараемся заполнить банку до самого горлышка.

Готовим маринад для консервирования горошка: смешиваем очищенную воду (1 л), сахар и соль, ждем, когда масса закипит. Заливаем получившейся жидкостью зеленый горошек в банке. В каждую емкость добавляем кислоту (1/2 ч.л.), тщательно закупориваем и отправляем на прогрев под шерстяной плед, предварительно перевернув банки.

Остывший консервированный зеленый горошек храним в надлежащем месте на протяжении 6-10 месяцев. Используем по своему усмотрению. Как видите, сделать эту заготовку в домашних условиях совершенно не сложно!

Приятного аппетита!

Тэги:

Супер легкий рецепт зеленого горошка с мятой — Bossy Kitchen

Рецепт super easy зеленого горошка с мятой — «easy-peasy»! Идеально подходит для быстрого ужина с любимым куском мяса.

Зеленый горошек с мятой

Ооооо, как тебе горох? Как их сделать? У вас с ними отношения любви-ненависти? Я лично их люблю.

Я использую горох во многих рецептах супов, салатов или как гарнир. Здесь, где я живу, у меня больше доступа к замороженным овощам, но иногда я нахожу их на фермерском рынке и покупаю в конце лета.

Такой сладкий и такой вкусный!

Рецепт сегодня очень простой! Горох идеально подходит для быстрого ужина и подается с Fried Chicken My Way или Chicken Schnitzels. Это вкусный выбор даже для детей.

Вы также можете подать их на изысканный ужин с этой запеченной свининой вырезкой в ​​обертке с беконом. Вы также должны попробовать их с традиционными румынскими фрикадельками, такими как моя бабушка подавала их нам.

Мне лично нравится простота этого блюда.Я вообще люблю горох.

Этот рецепт пришел из Ирландии, где горох употребляли в пищу еще в 14 веке.

Самый традиционный способ есть горох в Ирландии — это приготовить так называемый «мягкий горох», приготовленный из сушеного гороха.

Этот мягкий горошек смешивают со сливочным маслом и подают с жареной рыбой, жареным цыпленком или лососем на гриле.

С другой стороны, свежий горошек нельзя готовить до кашицы. В Ирландии горох часто подают с мятой, которая, как мы знаем, имеет природную близость.

Когда я рос, у нас не было замороженных овощей, поэтому мы ели много гороха в сезон и много консервов зимой.

Теперь замороженный горох можно найти круглый год, и, честно говоря, я предпочитаю его, когда у меня нет доступа к свежему.

Я правда думаю, что замороженный горошек вкуснее консервированного, не так ли?

Для этого рецепта вам понадобятся несколько основных ингредиентов:

Лук:

• Я использовал зеленый лук, потому что он мне очень нравится, и он отлично сочетается со свежестью гороха и мяты.Обычный или красный лук также подойдут.

Зеленый горошек :

• Можно использовать в свежем или замороженном виде. Я использовал замороженные, так как мне это удобно.

Листья мяты:

• Я использовал свежую, но иногда у нас нет доступа к свежей мяте, поэтому вы можете использовать сушеную мяту.

Какое масло мне нужно:

• У меня на кухне обычно оливковое и подсолнечное масло.Однако вы можете попробовать и сливочное масло, если оно вам нравится. Жир используется для обжаривания лука перед добавлением гороха.

Как сделать этот супер легкий рецепт из зеленого горошка:

• В маленькой кастрюле разогрейте немного масла и добавьте нарезанный лук . Обжарить до полупрозрачности.

• Добавьте зеленый горошек и немного воды и тушите, пока горох не станет мягким, но не кашицеобразным, а вода не уменьшится наполовину.

Добавьте измельченную мяту, соль и перец по вкусу и перемешайте.Подавать теплым к любимому куску мяса в качестве гарнира.

Это блюдо очень легко приготовить и очень вкусно. Это понравится даже вашим детям.

Мята придает гороху много аромата и делает его очень вкусным. В целом, это базовый рецепт, который стоит попробовать.

Примечание: Многие рецепты требуют сахара для приготовления гороха. Я говорю, что в сахаре нет необходимости, потому что горох — это обычно сладкий овощ, которому не нужно много, чтобы он был вкусным.

По желанию, добавьте немного лимонного сока при подаче, чтобы блюдо было изысканным.

Предложения рецептов с горошком:

Колбаски Андуй с горохом, картофелем и луком-пореем

Зеленый горошек с ветчиной — испанский рецепт

Румынский салат из говядины

Наслаждайтесь!

Время подготовки 10 минут

Время приготовления 10 минут

Общее время 20 минут

Состав

• 1 маленькая луковица или 2-3 зеленых луковицы
• 1-2 столовые ложки растительного масла или сливочного масла
• 1 фунт замороженного или свежего зеленого горошка
• 1/2 чайной ложки сушеной мяты или 1-2 чайных ложки свежей измельченной мяты
• 1/2 чайной ложки соли и перца или по вкусу
• достаточно воды, чтобы покрыть горошек
• Необязательно: лимонный сок при подаче.

Инструкции

1. В сковороду добавьте нарезанный лук и обжарьте его в масле / сливочном масле в течение нескольких минут, пока он не станет полупрозрачным.
2. Добавьте зеленый горошек и достаточно воды, чтобы он едва прикрыл его.
3. Добавьте соль и перец по вкусу и дайте гороху покипеть, пока он не станет мягким, но не кашицеобразным (около 5-7 минут).
4. Когда горох станет мягким, добавьте измельченную или сушеную мяту.
5. Подавайте горох в качестве гарнира к любому мясу.

Рекомендуемые товары

Как партнер Amazon и участник других партнерских программ, я зарабатываю на соответствующих покупках.

Информация о пищевой ценности:

Доходность:

4

Размер порции:

1
Количество на порцию: Калории: 230 Всего жиров: 10 г Насыщенные жиры: 2 г Транс-жиры: 0 г Ненасыщенные жиры: 7 г Холестерин: 8 мг Натрий: 181 мг Углеводы: 28 г Волокно: 9 г Сахар: 11 г Белки: 9 г

Вы приготовили этот рецепт?

Пожалуйста, оставьте комментарий в блоге или поделитесь фото на Pinterest

Примечание: «Мы участвуем в программе Amazon Services LLC Associates, партнерской рекламной программе, разработанной для того, чтобы мы могли получать вознаграждение за счет ссылки на Amazon. com и связанные с ним сайты ».

Быстрый и легкий рецепт гороха со сливочным маслом и лимоном

Пищевая ценность (на порцию)
100	калорий
6 г	жир
8 г	Углеводы
4 г	Белок

Показать полную этикетку питания Скрыть полную этикетку питания ×

Пищевая ценность
Порций: 4
Сумма на порцию
калорий	100
% Дневная стоимость *
6 г	8%
Насыщенные жиры 4 г	18%
15 мг	5%
84 мг	4%
8 г	3%
Пищевые волокна 3 г	12%
Всего сахаров 5 г
4 г
Витамин С 56 мг	281%
Кальций 52 мг	4%
Железо 2 мг	13%
Калий 278 мг	6%
*% дневной нормы (DV) показывает, какое количество питательных веществ в порции пищи вносит в ежедневный рацион. 2000 калорий в день используются для общих рекомендаций по питанию.

(Информация о питательной ценности рассчитывается с использованием базы данных ингредиентов и должна считаться приблизительной.)

Снежный горошек — хрустящий и вкусный овощ. Хотя их можно есть сырыми, они готовятся за считанные минуты, и этот простой рецепт — фантастический способ приготовить снежный горошек. Простое сочетание сливочного масла и измельченной цедры лимона делает гарнир ярким ароматом. Хотя это необязательно, нарезанный тосты из миндаля добавляют чудесный ореховый хруст.

В отличие от сахарного гороха, горох в снежном горохе крошечный, из него получаются плоские стручки и более быстрое приготовление, поэтому у вас будет достаточно времени, чтобы приготовить остаток ужина. Этот снежный горошек отлично сочетается с креветками, рыбой или жареной курицей.

«Снежный горошек сделать совсем несложно, и его можно приготовить за считанные минуты. Обжарьте его в масле для получения роскошного вкуса. Немного цедры лимона добавляет яркую нотку, а обжаренный миндаль добавляет нужное количество хруста». —Дайана Эндрюс

• от 12 до 16 унций свежего снежного горошка

• 2 чайные ложки кошерной соли, плюс еще по вкусу

• 2 столовые ложки несоленого сливочного масла

• 1 лимон, цедра

• От 1/4 до 1/2 стакана нарезанного или нарезанного ломтиками миндаля, поджаренного, по желанию

• Перец черный свежемолотый, по вкусу

1. Соберите ингредиенты.

   Ель / Юлия Эстрада

2. Отломите концы стебля от снежного горошка и снимите веревочки. Хорошо ополоснуть.

   Ель / Юлия Эстрада

3. Наполните среднюю кастрюлю примерно 2 литрами воды и 2 чайными ложками соли. Доведите воду до кипения на сильном огне.

   Ель / Юлия Эстрада

4. Добавьте снежный горошек и дайте воде снова закипеть.

   Ель / Юлия Эстрада

5. Варите стручки гороха от 30 до 45 секунд.Не пережаривайте их, иначе они потеряют хруст.

   Ель / Юлия Эстрада

6. Сразу же слить горох на дуршлаг.

   Ель / Юлия Эстрада

7. Протрите сковороду, убедившись, что она высохла. Добавьте масло в сковороду и поставьте на средний огонь.

   Ель / Юлия Эстрада

8. Когда масло начнет шипеть, добавьте осушенный снежный горошек.

   Ель / Юлия Эстрада

9. Обжарьте стручки гороха в масле, помешивая, около 1 минуты.

   Ель / Юлия Эстрада

10. Добавьте цедру лимона и поджаренный миндаль (если используете) и продолжайте готовить в течение 1 минуты.

    Ель / Юлия Эстрада

11. Приправить по вкусу солью и свежемолотым черным перцем. Подавайте и наслаждайтесь.

    Ель / Юлия Эстрада

Подсказки

• Рекомендуется снимать нитку со снежного горошка перед приготовлением, чтобы его было легче съесть.
• Чтобы обжарить миндаль, положите его в сухую неглубокую сковороду и поставьте на средний огонь.Готовьте, помешивая и часто переворачивая, пока миндаль не подрумянится. Чтобы поджарить их в духовке, разложите их в один слой на неглубокой противне. Выпекайте при температуре 350 F в течение 10-15 минут, время от времени переворачивая, или пока они не подрумянятся.

Варианты рецепта

• Добавки, которые красиво дополняют снежный горошек, — это грибы, чеснок, имбирь, петрушка, базилик, кервель и арахис. Добавьте в масло грибы, чеснок и имбирь вместе со снежным горошком, зеленью и арахисом в конце приготовления.
• Чтобы добавить чесночный аромат без добавления чеснока в готовое блюдо, очистите 1 зубчик чеснока и разрежьте его пополам. Обжарьте кусочки чеснока в масле в течение 1 минуты. Удалите чеснок и выбросьте; действуйте по рецепту, как написано.

Почему их называют снежным горошком?

Название «снежный горошек» может быть связано с его способностью противостоять заморозкам. Обычно их сажают не раньше весны, чем другие сорта гороха, и некоторые садоводы поддерживают их рост до осени.Другая теория, лежащая в основе названия, относится к его белому виду при ярком свете.

Как еще называют снежный горошек?

Снежный горох также называют китайскими стручками гороха из-за того, что он часто встречается в азиатских жареных овощах. В Соединенном Королевстве они известны как mange tout. Этот французский термин, означающий «съесть все», также используется для обозначения сахарного горошка, потому что весь стручок съедобен.

Оценить рецепт

Мне это совсем не нравится. Это не самое худшее.Конечно, сойдет. Я фанат — рекомендую. Удивительный! Я люблю это! Спасибо за вашу оценку!

10 рецептов вкусного гороха — пара поваров

Вот все лучшие рецепты из гороха, в которых можно использовать этот полезный зеленый овощ! В этом списке паст, супов и салатов используется все, от зеленого горошка до его побегов.

Вы любитель гороха? У гороха плохая репутация: «ешь свой горох» — это мантра благонамеренных, но контролирующих родителей по отношению к своим детям.Почему плохой рэп? Мы не уверены, но в наши дни горох получил новую жизнь. Они красивые, ярко-зеленые, на вкус свежие и сладкие. Более того, они полны растительного белка (и являются одними из лучших овощей, которые можно есть).

Вот все лучшие рецепты приготовления гороха из этого ярко-зеленого овоща! От яркого зеленого овощного супа до пасты с горошком, фетой и укропом — для приготовления с этими зелеными шарами нет недостатка в вдохновении. В большинстве своем используется зеленый горошек, но мы добавили рецепт гороха из колотого гороха и несколько для приготовления с гороховыми побегами.Готовы готовить?

А теперь наши лучшие рецепты из гороха!

Знаете ли вы, что замороженный горошек может быть восхитительным за 5 минут? Да, вы можете превратить сумку с этими замороженными зелеными сферами в легкий гарнир, который понравится всем за столом. Секрет? Немного оливкового масла, сливочного масла, чеснока и лимона. Это оно! Ароматы в итальянском стиле превращают скучный пакетик с горошком во что-то восхитительно вкусное и свежее.На самом деле: их трудно перестать есть!

Продолжить чтение

Первые в наших лучших рецептах из гороха: этот весенний гороховый суп! Этот овощной суп имеет яркий зеленый цвет и домашнюю атмосферу, он полон весенних овощей, таких как зеленый горошек, картофель, зелень, чеснок и мята. Он имеет насыщенный и почти мясной вкус тмина, кориандра и чеснока, которые оттеняются свежими травами. Добавьте немного лимона для яркого оттенка и добавьте свежей мяты.Это гарантированно понравится публике!

Продолжить чтение

Говоря о любимцах публики, это наш любимый рецепт зеленого горошка №1 среди фанатов! Этот пикантный соус из зеленого горошка не из этого мира, и его любят все, включая явных ненавистников гороха. На приготовление уйдет всего несколько минут: просто смешайте зеленый горошек (замороженный и размороженный) с большим количеством кинзы и сальсы верде. Он превращается в ароматный соус, который идеально подходит к чипсам из лаваша!

Продолжить чтение

Горох идеален в рецептах макаронных изделий! Здесь они смешаны с пастой с бантиком (фарфалле) и приправлены ароматами средиземноморского стиля: свежим укропом, сыром фета и лимоном.Это фантастический рецепт из гороха для основного блюда, который хорошо подходит для обеда или даже в качестве салата из макарон на обед.

Продолжить чтение

Вот рецепт вкусного гороха: добавьте его в салат из весеннего гороха! Здесь можно использовать как свежий, так и замороженный горох: свежий горошек будет просто потрясающим! Полейте ими салат с редисом, цедрой лимона и сыром фета и залейте все это ярким лимонным винегретом со свежим орегано.Это потрясающий салат с весенним чутьем.

Продолжить чтение

Пасту карбонара часто подают с горошком! Хотя они традиционно не входят в итальянскую версию этой пасты с пармезаном и панчеттой, это по-прежнему вкусный способ получить ваши зеленые овощи. Эта вегетарианская версия пасты карбонара наполнена копченым сыром моцарелла, одой дымности бекона, и покрыта сырым яичным желтком, чтобы получился сливочный соус.(Не волнуйтесь, это безопасно, потому что это приготовлено из горячей пасты!)

Продолжить чтение

Большинство из них — рецепты из зеленого горошка, но нам пришлось пропустить один рецепт с горохом! Зеленый горошек — это то же самое, что и колотый? Да! Колотый горох — это очищенный и сушеный вариант зеленого горошка. Как вы знаете, из них готовят самый вкусный суп! Его тушат с бульоном и овощами и приправляют жидким дымом, чтобы имитировать вкус бекона.Он уютный и сытный, идеально сочетается с печеньем или кукурузным хлебом. (См. Также: Гороховый суп быстрого приготовления.)

Продолжить чтение

Вот еще один рецепт весеннего супа из зеленого горошка: это мягкое и шелковистое пюре! Он сливочный и легкий, и идеально подходит для сопровождения жареного сыра или первого блюда на званом ужине. Для гарнира прекрасным дополнением станут пикантные гренки из ржаного хлеба. А если они у вас есть, добавьте цветы чеснока: они добавляют красивый штрих! Если нет, то отлично подойдут и тонко нарезанные чеснока.

Продолжить чтение

Какой жареный рис без горошка? Этот рецепт гороха полностью соответствует традициям: эти зеленые шарики придают теплый хрустящий жареный рис идеальный цвет и немного протеина. Это простой и приправленный чесноком и имбирем. Для этого можно использовать любые овощи из холодильника (только не забудьте добавить горох!).

Продолжить чтение

И, наконец, что не менее важно, рецепт гороха с другой частью растения: гороховыми побегами! Побеги гороха — это молодые растения гороха, которые срезают до того, как из них вырастет настоящий горох.Их собирают как своего рода микрозелень: листовую зелень со вкусом свежего горошка! Вы можете найти их на фермерских рынках или выращивать в своем саду. Добавьте их в салаты, как этот салат с рукколой: он идеален с винегретом и стружкой с пармезаном!

Продолжить чтение

Интересные факты о горохе

Хотите узнать больше о горохе? Вот еще немного информации об этих полезных овощах, которые могут убедить вас есть больше рецептов гороха:

• Они относятся к семейству зернобобовых , например нут и чечевица.Но их чаще едят как крахмалистые овощи (например, кукурузу или картофель).
• Они богаты растительным белком. В ½ стакана гороха содержится 4 грамма белка. Количество калорий также довольно низкое: 62 калории на такое же количество. (Источник)
• Горох колотый против зеленого горошка: в чем разница? Горох колотый — это очищенный и сушеный вид зеленого горошка. Конечно, самый распространенный способ подавать горох — это суп (вот наш рецепт).
• Свежий горох лучше в рецептах, чем замороженный? Вообще-то по Epicurious нет! Свежий горошек отлично подходит для перекусов, но замороженный лучше подходит для рецептов и содержит все те же питательные вещества.
• Стоит ли есть консервированный горох? Консервированный горошек часто содержит много натрия, и его текстура становится довольно мягкой. Поэтому рекомендуем замороженные!

Печать часы значок часов

Описание

Этот рецепт гороха занимает всего 5 минут! Приготовление замороженного горошка с чесноком и лимоном делает его вкус невероятным.Это легкий гарнир, который все любят!

---

• 2 стакана замороженного горошка (около 10 унций)
• 2 зубчика чеснока
• 1 столовая ложка сливочного масла
• 1 столовая ложка оливкового масла
• ¼ чайная ложка кошерной соли
• Перец свежий молотый
• Цедра 1/2 лимона, по желанию

---

1. Горошек промыть теплой водой и стряхнуть лишнюю жидкость.
2. Раздавить зубчики чеснока и очистить их.
3. Добавьте сливочное и оливковое масло в большую сковороду на среднем или сильном огне. Добавьте измельченный чеснок и замороженный горошек и готовьте 2 минуты, пока он не прогреется, но останется ярко-зеленым.
4. Приправить кошерной солью, свежемолотым перцем и цедрой лимона. Выбросьте зубчики чеснока и сразу подавайте.

• Категория: Гарнир
• Метод: плита
• Кухня: итальянская

Ключевые слова: рецепты из гороха, рецепт из гороха, гарнир из гороха

Последнее обновление: февраль 2020 г.

Рецептов из гороха: 17 простых вкусных идей

Этот пост может содержать партнерские ссылки.Пожалуйста, прочтите мою политику раскрытия информации для получения более подробной информации.

Что делать с большим количеством гороха? Эти 17 вкусных рецептов гороха абсолютно идеальны, чтобы превратить свежий или замороженный горох в яркое, полезное и удобное блюдо для всей семьи!

Горох абсолютно необходим в нашем еженедельном чередовании, и эти простые умные рецепты гороха помогут вам максимально использовать эти универсальные маленькие зеленые драгоценные камни. От удивительных макаронных блюд до сливочных супов , от пюре до быстрых салатов — горох станет прекрасным и полезным дополнением к вашим блюдам круглый год.

Надо сказать, что горох — это не овощи, но он принадлежит к семейству бобовых, в которое входят чечевица, нут и фасоль. Будь то свежий, замороженный или даже консервированный, горох полезен, богат белком и очень удобен!

Полезен ли зеленый горошек для вас?

Горох обладает замечательным питательным составом, он низкокалорийен и богат витаминами, белком, клетчаткой и антиоксидантами.

ПОЛЕЗНО ЛИ ЗАМОРОЖЕННЫЙ ГОРОХ?

С точки зрения питательности нет большой разницы между замороженным и свежим горошком, поэтому замороженный горох является удобной здоровой альтернативой, когда свежий горох не в сезон.

1. СЛИВОЧНЫЙ ГОРОХОВОЙ СУП

Этот гороховый суп с замороженным горошком и картофелем густой, успокаивающий, веганский, и он будет на столе менее чем через 20 минут. Он также богат питательными веществами и одобрен для малышей.

2. ГОРХ И МОРКОВЬ

Замороженный горошек и морковь так легко превратить в классический вкусный гарнир, любимый всеми. Он веганский, универсальный, вкусный и идеален в качестве быстрой еды.

3. ПАСТА С ГОРОХОМ

Эта итальянская паста с горошком — один из моих любимых рецептов из гороха! Это простой рецепт ужина в одной кастрюле, в котором используется минимум ингредиентов, благодаря чему идеальный ужин в будние дни готов за 15 минут .

4. КРОСТИНИ С ГОРОХОМ И РИКОТТОЙ

Из этих хрустящих кростини с рикоттой и горохом получается восхитительное канапе, полное свежего вкуса и прекрасной текстуры. Идеальная вегетарианская закуска или закуска , готовая за считанные минуты!

5. ГОРОХОВОЕ ПЮРЕ

Гороховое пюре любят за яркий всплеск цвета, который он добавляет на тарелку и является одним из лучших рецептов гарнира из зеленого горошка. Сладкий вкус так хорошо сочетается практически с любым белком!

Найдено на Recipe Tin Eats

6.САЛАТ ИЗ ГОРОХА С БЕКОНОМ

Как сделать замороженный горошек вкуснее? Этот рецепт салата из гороха с беконом с восхитительной заправкой чипотле наполнен ароматом, который представляет собой забавную нотку этой классической южноамериканской кухни.

Найдено на Salt & Lavander

7. ГОРОХОВОЕ ПУТЕШЕСТВИЕ НА ЗАВТРАКЕ

Что хорошо сочетается с горохом? Яйца-пашот точно! Это пюре из гороха с оттенком сыра фета идеально подходит для тостов с мягким жидким яйцом.

Найдено на Eat Well 101

8.АСПАРАЖ И ГОРОХОВОЙ СОУТ

Всего 3 ингредиента для этого восхитительного соте из спаржи и гороха! Используйте для пиццы или супа, или просто наслаждайтесь им самим.

Найдено на Щепотка Yum

9. ЗЕЛЕНЫЙ ГОРОХ КАРРИ HUMMUS

Сливочный, полезный хумус, приправленный зелеными специями карри, цитрусовыми и травами, он идеально сочетается с крекерами без глютена, лавашем, чипсами или овощами.

Найдено на Minimalist Baker

10. САЛАТ КАРТОФЕЛЬНЫЙ, ГОРОХ И ЯЙЦЫ

Как приготовить гороховый салат из замороженного гороха? это просто, этот рецепт сочетает вареный замороженный горошек, картофель и яйца всмятку с ароматной горчичной заправкой.

11. Паста с горохом и спарагом

Эта паста со сливочным горошком и спаржей легкая, элегантная и вкусная. Легкий рецепт, идеально подходящий для весеннего сбора в последнюю минуту!

12. ВЕСЕННИЙ ПЕСТО С ПАСТА И АСПАРАГОМ

Эта полезная паста с песто состоит из домашнего веганского песто, гороха, спаржи и артишоков. Идеальный ужин в будние дни из одной кастрюли!

Найдено на Simply Quinoa

13. SRING PEA & ASPARAGUS RISOTTO

Это восхитительное ризотто с горошком, спаржей, лимоном и петрушкой запекается в духовке и требует минимального перемешивания.

Найдено на Cookie & Kate

14. ЛИМОННО-ЗЕЛЕНАЯ ПАСТА С ГОРОМ И РИКОТТОЙ

Я люблю эти рецепты из гороха, особенно эту пасту с лимонно-зеленой зеленью, вкус такой же яркий, как и внешний вид! Его легко приготовить из капусты, макаронных изделий и гороха, они все готовятся в одной кастрюле!

Найдено на Cookie & Kate

15. ПЕСТО ПАСТА С ГОРЯЧИМИ ТОМАТАМИ И АРУГУЛА

Эта 30-минутная паста с песто из гороха — веганская, без глютена, с рукколой и вялеными помидорами.Сытное, ароматное блюдо или гарнир на растительной основе.

Найдено на Minimalist Baker

16. PANCETTA AND PEA PASTA

Эта паста с панчеттой и горохом — быстрый и вкусный рецепт ужина в будние дни. Он может оказаться на вашем столе менее чем за 30 минут!

Найдено на Salt & Lavander

17. PEA, ZUCCHINI AND PESTO ORZO

В этом горохе, цукини и песто-орзо много скрытой зелени. Это полноценный обед, который можно приготовить всего за 15 минут.

Найдено на Recipe Tin Eats

Нам нравится горох, потому что он чрезвычайно универсален и может сопровождать многие блюда в качестве гарнира, его можно добавлять в макароны и блюда из риса, из него готовят кремовые супы и его легко использовать в салатах.

К тому же они недорогие, что определенно станет дополнительным бонусом, если у вас ограниченный бюджет.

ЕЩЕ БЮДЖЕТНЫЕ СЕМЕЙНЫЕ РЕЦЕПТЫ?

Если вам нравятся эти сытные и недорогие рецепты, обратите внимание на эти блестящие идеи еды с дешевыми продуктами первой необходимости:

Я надеюсь, что некоторые из этих рецептов свежего и замороженного гороха станут частью вашей еженедельной смены ужина.И дайте мне знать, если у вас есть какие-либо вопросы, я хотел бы услышать от вас x

Рецепты из гороха: 17 простых вкусных идей

Что делать с большим количеством гороха? Эти 15 вкусных рецептов гороха идеально подходят для того, чтобы превратить свежий или замороженный горох в яркое, полезное и удобное блюдо для всей семьи, например, в быструю пасту с горошком.

Курс: макароны

Кухня: итальянская

Ключевое слово: рецепты с горохом

Порций: 4

Автор: Катя

Ингредиенты

• 1 столовая ложка оливкового масла, плюс еще для обрызгивания
• 1 маленькая луковица, нарезанная кубиками
• 1 фунт (450 грамм) гороха, свежего или замороженного
• 2 стакана овощного бульона или горячего вода
• ½ фунта (220 грамм) макароны короткой формы
• соль и перец по вкусу
• ½ стакана тертого пармезана, плюс еще

Инструкции

• Нагрейте оливковое масло в большой кастрюле на среднем огне.Добавьте нарезанный кубиками лук и готовьте, пока лук не станет мягким и полупрозрачным, примерно 5 минут.

• Добавьте горох и готовьте, часто помешивая около 1 минуты.

• Затем добавьте овощной бульон (или воду), увеличьте огонь, доведите до кипения и добавьте пасту и соль (я использую 1 чайную ложку соли, а затем корректирую приправу в конце). Возможно, вам придется добавить или уменьшить количество воды в зависимости от типа макарон.

• Накройте крышкой, уменьшите огонь и готовьте пасту в крахмалистой воде.Во время варки нужно часто помешивать, пока вода не впитается, иначе она будет прилипать ко дну . Вода не должна покрывать пасту, но это нормально, добавляйте воду постепенно, только если это необходимо.

• Готовьте до готовности, но твердо при укусе. Выключите огонь и добавьте тертый сыр пармезан, пока он не растает. Попробуйте и отрегулируйте приправу.

• Подавайте сразу же, сбрызнув оливковым маслом, черным перцем и дополнительным количеством сыра пармезан, если хотите.Наслаждаться!

6 рецептов зимних закусок из гороха для незабываемого перекуса

Highlight

• Зеленый горошек — это особый зимний овощ, богатый необходимыми питательными веществами.
• Зеленый горошек используется почти во всех традиционных рецептах.
• Мы предлагаем 6 рецептов закусок из гороха, которые можно сочетать с чашкой горячего чая.

В сладком и хрустящем зеленом горошке (или горохе) есть что-то опьяняющее, что заставляет нас любить овощи. Снова и снова. Зимним зимним днем ​​представьте, что вы едите эти маленькие хрустящие блюда.Звучит вкусно, не правда ли? Хотя он доступен круглый год (как замороженный горох), его нельзя сравнить со свежим, доступным на рынке зимой. Эти небольшие бочонки размером с укус — неотъемлемая часть любой индийской кухни. Он универсален для матовой сердцевины, такой как она есть, или для взбивания с ней посуды. Благодаря тому, что он широко используется в кулинарии, все, что можно сказать о нем, — это его богатый профиль питательных веществ. Горох богат клетчаткой, белком, витаминами A, B, C, E, K, цинком и многими необходимыми питательными веществами.Богатый антиоксидантами горох помогает укрепить иммунитет и питает вас изнутри.

Как включить зеленый горошек в свой ежедневный рацион:

Зеленый горошек широко используется в традиционной индийской кухне. От гороха аллю к гороховой кульче — все, что вам нужно, это горсть зеленого горошка, чтобы приготовить любое блюдо. Фактически, это овощ, из которого можно приготовить любую еду в течение дня (от бутербродов на завтрак до ужина).

Если вы ищете интересные рецепты из гороха, чтобы смягчить ваши вкусовые рецепторы, то у нас есть для вас сюрприз.Мы взяли с собой несколько вкусных закусок, в том числе зеленый горошек, который идеально подходит для зимнего перекуса с вечерним чаем.

Читайте также: Этот низкокалорийный гороховый бхарти с высоким содержанием белка — лучшая сумма для вашей зимней диеты.

_{Горох — кладезь питательных веществ}

Вот 6 гороховых закусок, которыми можно насладиться зимой:

Матар Каранджи

Популярное время для закусок в Махараштрии, Каранджи по этому рецепту Матара Каранджи почувствует вкус сезона .По сути, это начинка Гуджия с начинкой из пряного гороха. Вы должны попробовать Пи Каранджи. Щелкните здесь, чтобы увидеть рецепт.

Кебаб гороховый

У всех нас в душе есть особое место для шашлыка. Вот отличный рецепт шашлыка, который включает зеленый горошек, кешью, грамм муки и множество специй. Щелкните здесь, чтобы увидеть рецепт.

Фаршированный горохом Тикки

Если вам нравится сочетание сладкого и пряного вкуса, то этот рецепт как раз для вас.Это идеальная смесь хоа, гороха, фисташек и топленого масла дези, оставляющая непревзойденный послевкусие. Щелкните здесь, чтобы увидеть рецепт.

Бинт из гороха

Еще одна разновидность горохового шашлыка, эта котлета включает сильный кокосовый аромат с зеленым горошком. Попробуйте эти супер вкусные гороховые котлеты и поблагодарите нас позже. Щелкните здесь, чтобы увидеть рецепт.

сушеный горошек

Часто называемый гороховым чатом, горох сукар — это блюдо, которое вы ищите, чтобы предотвратить преждевременное пристрастие.Он сухой, пряный и идеально сочетается с вечерним чаем. Щелкните здесь, чтобы увидеть рецепт.

Читайте также: См .: Этот уникальный рецепт гороховых блинов Зимнее наслаждение (видео рецепта)

_{Из гороха можно отлично позавтракать в любое время дня}

Сэндвич с горохом и картофелем

Сэндвич — это самая популярная закуска среди всех. Поэтому мы предлагаем рецепт бутерброда с алоэ в стиле дези, который включает вкус, текстуру и хруст гороха.Мгновенно взбейте это блюдо и подавайте снова. Щелкните здесь, чтобы увидеть рецепт.

Если у вас тоже есть уникальный рецепт закуски из гороха, не забудьте поделиться им с нами в разделе комментариев ниже.

Повышено

О Somdutt SahaExplorer — это все равно что позвонить самому Сомдутту. Будь то еда, люди или места — все, что она хочет знать о неизвестном. Простая паста aglio olio или dal-chwal и хорошая пленка сделают это днем.

.

Суп из чечевицы и зеленого горошка с хлебными гренками

Этот пост может содержать партнерские ссылки · Этот блог приносит доход за счет рекламы

Устали от зимы? В этом случае пришло время ужина, который согреет вашу душу и вкус! Суп из чечевицы и зеленого горошка — классика крестьянской кухни.Очень люблю готовить его в последние дни зимы: его тепло меня утешает, а зеленый горошек напоминает мне о приближении весны! В данном случае я подала суп с хрустящими гренками, но если вы предпочитаете добавить рис, перловую крупу или полбу, приготовленную в овощном бульоне вместе с овощами.

Если вам нравятся мои рецепты, , пожалуйста, дайте мне +1

простое действие, которое поможет развитию этого блога

• ¾ фунтов (350 г) зеленая чечевица
• ¾ фунта (350 г) зеленого горошка
• ¼ фунта (120 г) лук-шалот
• 3 унции (80 г) морковь
• 1 зубчик карлика
• 4 столовые ложки Сыр Пармиджано Реджано
• 2.5 кварт (2,5 литра) овощной бульон
• 10 столовых ложек оливкового масла первого холодного отжима
• 1 пучок петрушка свежая
• по вкусу перец черный молотый
• по вкусу соль поваренная
• 1 чиабатта хлеб чиабатта

Первые шаги

Сначала вымойте чечевицу в холодной воде и дайте ей замачиваться на 10 минут (это не обязательно, но облегчает приготовление и увеличивает усвояемость).Между тем, мелко нарежьте морковь, нарежьте очень тонкими ломтиками лук-шалот и раздавите зубчик чеснока .

Перемешать обжарить овощи

В кастрюле обжарьте морковь, зубчик чеснока и лук-шалот с 3 столовыми ложками оливкового масла. Когда чеснок станет мягким и полупрозрачным, добавьте чечевицу и зеленого горошка. Нагрейте 5 минут, помешивая деревянной ложкой, затем добавьте овощной бульон кипящей .Накройте кастрюлю, оставив небольшое отверстие, и поставьте на огонь, чтобы суп слегка закипел. Продолжайте готовить 40 минут .

Гренки из хлеба Чиабатта

Пока готовится суп, нарежьте хлеб кубиками , приправив их оливковым маслом и щепоткой соли. Жарьте хлеб на противне, выстланном пергаментной бумагой. Обжарьте гренки , пока хлеб не станет золотистым и хрустящим .

Подача супа из чечевицы и зеленого горошка

Когда суп будет готов, посолить по вкусу и разлить по чашкам. Украсить каждую порцию молотым черным перцем, сыром Пармиджано Реджано, рубленой петрушкой и сбрызнуть оливковым маслом . Подавать суп с гренками горячим.

ВЕРСИЯ ДЛЯ ПЕЧАТИ

Суп из чечевицы и зеленого горошка с поджаренным хлебом, нарезанным кубиками

Устали от зимы? В этом случае пришло время обеда, который согреет вам душу и вкус. Суп из чечевицы и зеленого горошка — классика крестьянской кухни.Очень люблю готовить его в последние дни зимы: его тепло меня успокаивает, а зеленый горошек напоминает мне о приближении весны! В данном случае я подала суп с хрустящими гренками, но если вы предпочитаете добавить рис, перловую крупу или полбу, приготовленную в овощном бульоне вместе с овощами.

Автор: Филиппо Трапелла — philosokitchen

Тип рецепта: Суп

Кухня: итальянская

Количество порций: 4

Ингредиенты

• ¾ фунтов (350 г) зеленая чечевица
• ¾ фунтов (350100 г) зеленый горошек ¼ фунта (120 г) лука-шалота
• 3 унции (80 г) моркови
• 1 зубчик карлика
• 4 столовые ложки сыра Пармиджано Реджано
• 2.5 кварт (2,5 л) овощного бульона
• 10 столовых ложек оливкового масла первого отжима
• 1 пучок свежей петрушки
• по вкусу молотый черный перец горошком
• по вкусу поваренная соль
• 1 чиабатта чиабатта хлеб
• чечевица и гороховый суп с нарезанный кубиками тостовый хлеб

Инструкции

2. Первые шаги
   Сначала вымойте чечевицу в холодной воде и дайте ей замачиваться на 10 минут (это не обязательно, но облегчает приготовление и увеличивает усвояемость) .Тем временем мелко нарежьте морковь, нарежьте очень тонкими ломтиками лук-шалот и раздавите зубчик чеснока.
3. Обжарить овощи, перемешивая
   В кастрюле обжарить морковь, зубчик чеснока и лук-шалот с 3 столовыми ложками оливкового масла. Когда чеснок станет мягким и полупрозрачным, добавьте чечевицу и зеленый горошек. Нагрейте 5 минут, помешивая деревянной ложкой, затем добавьте кипящий овощной бульон. Накройте кастрюлю, оставив небольшое отверстие, и поставьте на огонь, чтобы суп слегка закипел.Продолжайте готовить 40 минут.
4. Гренки из хлеба Чиабатта Пока суп готовится, нарежьте хлеб кубиками, приправив их оливковым маслом и щепоткой соли. Жарьте хлеб на противне, выстланном пергаментной бумагой. Жарьте гренки, пока хлеб не станет золотистым и хрустящим.
5. Подача супа из чечевицы и зеленого горошка
   Когда суп будет готов, посолите по вкусу и разлейте по чашкам. Украсить каждую порцию молотым черным перцем, сыром Пармезан-Реджано, рубленой петрушкой и сбрызнуть оливковым маслом.Подавать суп с гренками горячим.

3.2.2807

Зеленый горошек со сливочным маслом — Гороховый гарнир

Поделиться — это забота!

Один из самых простых рецептов зеленого горошка. Гороховый гарнир из намазанного маслом гороха, приготовленного с луком.

РЕЦЕПТЫ ИЗ ЗЕЛЕНОГО ГОРОХА

Горох — прекрасный овощ, не так ли?

Я вырос, ел много зеленого горошка, в основном в виде этого восхитительного румынского рагу из гороха и курицы, рецепт из зеленого горошка , который моя бабушка готовила хотя бы раз в месяц.Это было одно из моих самых востребованных блюд, иногда она спрашивала, что я хочу съесть, и довольно долго я отвечал «мазаре = горох».

БЛЮДА ИЗ ГОРОХА

Когда я был совсем маленьким, мы ели это конкретное блюдо только тогда, когда был сезон гороха, не было замороженного гороха или каких-либо других замороженных продуктов, которые можно было купить во времена коммунизма в Румынии. Итак, я помню, как моя бабушка сидела в гостиной в своем огромном красном кресле и часами подсовывала свежий горошек.

Раньше я помогал ей (по крайней мере, до полового созревания), было довольно весело вытаскивать из стручков все эти твердые, зеленые, похожие на драгоценности горошины. Иногда я клал их прямо в рот и до сих пор помню этот сырой, сладкий, восхитительный вкус…

После падения коммунизма «мазаре» стали более обычным делом, у нас не только они были в сезон, но и довольно часто, румынское рагу из гороха и курицы, приготовленное из консервированного гороха вместо свежего горошка. Со свежим (или сейчас замороженным горошком) всегда было лучше, но консервированный горох все еще был в порядке, когда ничего другого не было в наличии.

Мне повезло, что оба моих ребенка любят горох. С овощами и детьми не всегда легко, особенно когда овощи зеленые, но, слава богу, горох никогда не был проблемой. Должно быть, тот факт, что они слаще других овощей, компенсирует их «отвратительный» зеленый цвет. 🙂 🙂

ИНГРЕДИЕНТЫ ДЛЯ РЕЦЕПТА ЗЕЛЕНОГО ГОРОХА

• Я не так много могу сказать об ингредиентах, необходимых для приготовления этого рецепта горохового гарнира.Я предпочитаю использовать небольшой лук-шалот, потому что я думаю, что его вкус немного мягче, но на самом деле вам не нужно беспокоиться и покупать лук-шалот только для этого блюда. Я сам ими пользуюсь, только когда они у меня есть. В противном случае подойдет очень маленькая луковица.
• Мне также нравится использовать более соленый сорт масла, но опять же, если все, что у вас есть, это несоленое масло, ничего страшного, вы можете просто добавить щепотку соли в конце процесса приготовления.
• Я иногда готовлю этот гарнир из зеленого горошка на овощном бульоне (из органического растворимого кубика).В этом случае будьте осторожны с количеством используемой соли, вам точно понадобится меньше, а может и вообще ничего. Не добавляйте соль в горох, пока не закончите его готовить, попробуйте его на вкус и добавляйте больше соли только в случае крайней необходимости.

КАК ПРИГОТОВИТЬ МАСЛЕННЫЙ ГОРОХ?

Это один из самых простых, быстрых и дешевых гарниров, который вы могли себе представить. Я имею в виду, овощные гарниры никогда не являются большой проблемой, но этот рецепт зеленого горошка особенно легко и быстро приготовить.

Нарежьте небольшой лук-шалот или лук примерно за 20 секунд и приготовьте все примерно за 6-8 минут. Это оно! В результате получится чудесное, ароматное, полезное блюдо, которое вы будете готовить снова и снова.

ЧТО ПОДАТЬ С БЛЮДАМИ ИЗ ЗЕЛЕНОГО ГОРОХА?

На самом деле много всего: курица, рыба, свинина, говядина, я чувствую, что все идет. Я подаю их достаточно часто только с простым томатным рисом или жареным картофелем с соусом, так что это полностью вегетарианская манера.Вот несколько идей:

Белая рыба Easy Skillet в томатном соусе

Лосось с лаймовой коркой и пюре из сладкого картофеля

Немецкие фрикадельки в соусе из каперсов — Königsberger Klopse

Жаркое из баранины с белым вином и картофелем

Как запечь целую курицу в духовке

Ростбиф с соусом из бальзамического уксуса

Вкусные фрикадельки из овощей и нута в соусе из болгарского перца

Состав

• 1 лук-шалот или очень маленькая луковица
• 1 столовая ложка соленого сливочного масла
• 450 г замороженного гороха
• 60 мл / 2 эт.унция / ¼ стакана воды
• мелкая морская соль и свежемолотый черный перец
• пучок петрушки

Инструкции

1. Очень мелко нарезать лук-шалот или лук. Растопите масло в кастрюле и обжарьте лук, пока он не станет прозрачным и мягким, около 3 минут.
2. Добавьте горох, воду и немного соли, перемешайте и доведите до кипения.
3. Накройте кастрюлю крышкой, оставив открытой небольшую трещинку, убавьте огонь и тушите горох примерно 3-4 минуты или до тех пор, пока он не станет готовым по вашему вкусу.Не пережаривайте.
4. Проверьте уровень соли, добавьте немного свежемолотого черного перца и посыпьте рубленой петрушкой. Подавать немедленно.

Информация о питании:

Выход: 4 Размер порции: 1/4 часть блюда
Количество на порцию: Калории: 128 Всего жиров: 3 г Насыщенные жиры: 2 г Трансжиры: 0 г Ненасыщенные жиры: 1 г Холестерин: 8 мг Натрий: 294 мг Углеводы: 19 г Волокно: 7 г Сахар: 8 г Белки: 6 г

Пищевая ценность не всегда точна.