Запеканка картофельная с кабачками и фаршем в духовке с: Запеканка из фарша с картофелем и кабачками — пошаговый рецепт с фото. Автор рецепта Semenihina Kristina .

Картофельно-кабачковая запеканка — Cамые вкусные рецепты запеканок

В летнее время ни у кого нет желания стоять у плиты, ведь самое время вырваться на отдых, а не проводить прекрасные солнечные деньки в душной кухне. Именно поэтому овощные запеканки — идеальное решение. Картофельно-кабачковая запеканка — вариант вкусного и сытного овощного блюда, которое готовится всего за час. Нужно подготовить продукты, нарезать овощи, поместить в форму и залить яйцами — и через полчаса пребывания в духовке у Вас на столе аппетитное блюдо. В летний период есть свежие овощи, и этим нужно воспользоваться. Кстати, блюдо получается еще и очень экономным, все продукты стоят недорого и летом их можно приобрести в любом городе или селе. Кабачки, картофель и яйца — это основа запеканки, но можно добавить также сыр, майонез или сметану, немного любимых специй и любые овощи по сезону: капусту, брокколи, морковь, лук, баклажаны, помидоры.

Как приготовить картофельно-кабачковую запеканку

Ингредиенты для приготовления картофельно-кабачковой запеканки:

• половина большого кабачка или один средний;
• несколько картофелин;
• 2 куриных яйца крупных по размеру;
• соль по вкусу;
• молотый душистый перец по вкусу.

Рецепт приготовления картофельно-кабачковой запеканки.

1. Для начала вымоем хорошо молодой картофель. Выложим его в ковш, зальем водой и поставим на огонь. Варить картофель будем в течение 20-25 минут. Готовность обязательно нужно проверить ножом. Можно также использовать не отварной картофель, а сырой, однако так значительно увеличится время приготовления в духовке. Но стоит учесть, что если кабачкам достаточно 15-20 минут в духовке, то запеканку с сырым картофелем нужно выдерживать 35-45 минут. Хотя, в принципе, стоит попробовать данное блюдо сделать этими двумя способами, так как вкус у запеканки будет различным.

Когда картофель будет готов, сольем горячую воду и добавим холодную. Таким образом, картофель быстрее остынет.

3. Кабачок вымоем, очистим тонко кожуру. Если у вас сильно молоденькие кабачки, то очищать их не нужно. Тем более, как говорят, именно в кожуре содержится больше всего витамин. Если у вас кабачок большой по размеру, тогда разрежьте его пополам вдоль.

После этого нарежем кабачок на ломтики средние по толщине.

4. Отварной картофель остудим, очистим и нарежем ломтиками.

5. Для того, чтобы запечь картофельно-кабачковую запеканку я использовала небольшую керамическую форму по размеру 12*16 сантиметров, поэтому мне потребовалось немного продуктов. Запекала я блюдо в духовке, но думаю, можно смело запечь такого рода запеканку на самой обычной сковороде на газовой или электрической плите. После этого подготовим форму для выпекания. Смажем ее сливочным маслом.

Выложим кабачки с картошкой в керамическую формочку, чередуя их.  Таким образом, получится как бы гармошка. Затем добавим соль и душистый перец. К дуэту из кабачка и картошки подойдут тимьян, базилик, паприка, орегано, хмели-сунели.

6. Для того, чтобы запеканка не развалилась, ее обычно заливают яйцами или яичной смесью с добавлением молока (сметаны, майонеза).
Куриные яйца вобьем в стеклянную и глубокую миску. После чего взбиваем их хорошо венчиком, чтобы масса была воздушной.

7. Заливаем овощи яичной массой. Если заливки мало, тогда потребуется повторить предыдущий шаг. При желании овощи можно сверху смазать майонезом или присыпать сыром.

8. Отправляем запеканку в разогретую до 180°С духовку на 15-20 минут. Если готовите запеканку из сырого картофеля, то форму нужно накрыть крышкой или обернуть сверху фольгой, чтобы картофель равномерно пропекся.

Подавайте картофельно-кабачковую запеканку горячей. Сметана, майонез, аджика или же горчица – это список соусов, которые будут идеально сочетаться с запеканкой. Также готовую овощную запеканку можно притрусить зеленью: укропом, петрушкой или зеленым луком.

Картофельно кабачковая запеканка готова. Приятного аппетита!

Запеканка из картофельного пюре — вкусная идея с белорусским колоритом: рецепт с фото

Запеканка из картофельного пюре — постоянный «гость» в белорусском меню. Блюдо настолько понравилось гурманом, что органично вошло в мировую кулинарию. Простота приготовления, большое разнообразие ингредиентов, высокие вкусовые качества — те характеристики, за которые многие любят это блюдо.

Любая запеканка основывается на том продукте, который даст нежный вкус и однородность. Часто используют творог, овощную начинку, фарш. Картофельное пюре также идеально подойдет. Запеканка получается воздушной.

Еще одно преимущество — время приготовления. В отличие от мясных ингредиентов, картофель быстрее поддается обработке, а значит приступать к трапезе можно намного раньше.

Этот тот рецепт, который легко переделать под свои вкусы. Можно использовать любимые овощи, специи, мясо и даже крупы. Нередко в такой запеканке присутствуют фрукты: яблоки, груши, сливы в виде соуса. Чтобы блюдо было более полезным и питательным, добавляют шпинат, брокколи или цветную капусту.

Для этого блюдо нужно выбирать такой сорт картофеля, который даст немного сладости. Корнеплод должен хорошо развариваться, чтобы получилась однородная масса.

Запеканка из картофельного пюре и фарша — классика жанра

Фарш идеально сочетается с картофелем. Этот мясной ингредиент более уместен в этом блюде, чем филе, например. Лучше отдать предпочтение домашнему фаршу, тогда блюдо получится более вкусным. Чаще всего фаворитом становится куриный: он менее калорийный и ляжет тяжелым грузом на желудок.

Ингредиенты:

• Картофель — 3 шт
• Фарш — 0,5 кг
• Луковица — 1 шт
• Морковь — 1 шт
• Твердый сыр — 150 г
• Яйцо — 1 шт
• Молоко — 1/2 стакана
• Сливочное масло — 20 г

Приготовление:

Сделать из картошки пюре, добавив сливочное масло и молоко.

Обжарить овощи. Добавить к ним фарш.

Обжаренный фарш взбить блендером и добавить в массу яйцо.

Подготовить форму и выложить в нее составляющие по принципу «картофель — фарш».

Закончит съестную «конструкцию» сливочное масло и сыр.

Запеканка будет готова через 20 минут, если поместить ее в уже разогретую духовку.

Если пюре вышло жидким, то несколько ложек пшеничной муки исправят ситуацию.

Запеканка из картофельного пюре в мультиварке

В этом случае не нужно переживать, что запеканка пригорит. Мультиварка контролирует тепловой режим и не даст блюду испортиться.

Ингредиенты:

• Картофель — 3 шт
• Лук — 1 шт
• Морковь — 1 шт
• Сметана — 2 ст.л
• Сыр твердый — 200 г

Приготовление:

Подготовить картофельное пюре. Луковицу и морковь обжарить.

Вложить на дно мультиварки слой картофеля, затем морковно — луковую массу, а сверху — сыр.

Выбрать «Выпечка» на 15 минут.

Запеканка из картофеля с грибами

Грибы верные «друзья» картофеля.

Потому такая запеканка будет вкусной и сытной.

Ингредиенты:

• Грибы — 0,5 кг
• Картофель — 3 шт
• Лук — 1 шт
• Морковь — 1 шт
• Сливочное масло — 20 г
• Яйцо — 1 шт
• Сыр твердый — 100 г

Приготовление:

Подготовить картофель: отварить, посолить,бросить сливочное масло и яйцо. Превратить массу в пюре.

Обжарить сперва лук, потом всыпать морковь и грибы.

Выложить слой картошки, потом — слой грибной массы.

Натереть сыр и посыпать им запеканку.

Поставить в духовку на 20 минут.

Чтобы пюре было воздушным, его лучше взбить блендером.

Запеканка из картофельного пюре по — швейцарски

Картофельная запеканка на базе пюре присутствует и в европейской кухне. В этом случае в качестве мясного ингредиента выступает бекон.

Ингредиенты:

• Твердый сыр — 200 г
• Сметана — 100 г
• Лук — 1 шт
• Бекон — 150 г
• Картофель — 7 шт

Приготовление:

Пюре из картошки смешать со сметаной.

Бекон нарезать полосками и обжарить с луком.

Сперва нужно выложить картофельный слой. На него — бекона с луком. Сверху — сыр.

Сметану можно заменить на несладкий йогурт.

Запеканка из картофельного пюре и сосисок

Когда дома нет фарша или грибов, в запеканку можно положить сосиски. .

Ингредиенты:

• Сосиски — 0,5 кг
• Картофель — 5 шт
• Сливочное масло — 20 г
• Лук — 1 шт
• Твердый сыр — 200 г

Приготовление:

Сосиски измельчить и потушить с луком.

В емкость положить картофельное пюре. Затем слой сосисок с луком и снова картофель.

Сверху — сыр.

Готовить в духовке 25 минут.

Чтобы картофельная масса была более пластичной, нужно добавить больше масла.

Запеканка из картофельного пюре с соусом «Бешамель»

Такой соус сделает запеканку очень сочной, с ярко выраженным сливочным вкусом.

Ингредиенты:

• Фарш — 300 г
• Лук — 1 шт
• Картофель — 4 шт
• Сыр — 200 г
• Масло сливочное — 30 г
• Мука — 25 г
• Молоко — 300 мл

Приготовление:

Подготовить смесь из обжаренного фарша и лука.

Теперь необходимо приготовить соус: натереть сыр, ввести растопленное сливочное масло и муку. Тщательно перемешать. Аккуратно влить молоко.

Довести массу до кипения, чтобы она загустела.

Из картофеля сделать пюре.

На дно формы положить фарш, затем полить щедро соусом. Потом слой картофеля, опять соус. Финальный слой — сыр.

«Розовый фламинго» — запеканка из картофельного пюре и рыбных консервов

Рыбный вариант запеканки не менее вкусный, чем мясной. Такое блюдо нужно аккуратно солить, потому что консервы хорошо пропитывают картофель, и блюдо может оказаться слишком соленым.

Ингредиенты:

• Картофель — 5 шт
• Консервированный лосось — 1 банка
• Лук — 1 шт
• Яйца — 2 шт
• Сыр твердый — 100 г
• Масло сливочное — 50 г

Приготовление:

Смешать пюре с яйцом и сливочным маслом.

Рыбу размять вилкой, жидкость оставить. Лук обжарить.

Сыр натереть. Выложить картофель, рыбу и лук. Посыпать сыром.

Запекать 20 минут.

Запеканка из картофельного пюре, фарша и кетчупа

Кетчуп придаст запеканке пикантности и сочности.

Ингредиенты:

• Фарш — 0,5 кг
• Лук — 1 шт
• Кетчуп — 2 ст.л
• Картофель — 5 шт
• Сливочное масло — 50 г
• Твердый сыр — 100 г

Приготовление:

Фарш потушить с луком и кетчупом. Сыр измельчить с помощью терки.

Слоя выложить в привычной последовательности: фарш, картофель, сыр.

Время приготовления также неизменно — 20 минут.

Постная запеканка из картофельного пюре

Этот вариант блюда подойдет тем, кто по состоянию здоровья следит за рационом или соблюдает пост. Рецепт содержит минимум ингредиентов, что также плюс, если ограничен бюджет.

Ингредиенты:

• Картофель — 7 шт
• Лук — 3 шт
• Соевый соус — 2 ст.л
• Масло растительное — 3 ст.л

Приготовление:

Картофель отварить и превратить в пюре.

Лук обжарить, добавить в обжарку соевый соус.

Выложить картошку, потом лук, а после опять картошку.

Готовить 15 минут при щадящей температуре, постоянно поглядывая, чтобы масса не подгорела.

Картофельная запеканка из пюре, фарша и помидоров

Запеканка получается сочная, с небольшой кислинкой.

Ингредиенты:

• Картофель — 5 шт
• Помидоры — 3 шт
• Фарш — 0,5 кг
• Лук — 1 шт
• Сливочное масло — 30 г
• Растительное масло — 3 ст.л
• Сыр — 200 г

Приготовление:

Томаты измельчить пластинками. Фарш обжарить с луком.

Отваренный картофель взбить до состояния пюре.

Запеканка состоит из таких слоев:

1. фарш с луком;
2. помидоры;
3. картофельное пюре;
4. сыр и немного сливочного масла сверху.

В духовке блюдо должно находиться 20 минут.

Запеканка из картофельного пюре и семги

Такое блюдо по праву может находиться на праздничном столе. Его легко приготовить. Если запеканка не будет съедена сразу, то на следующий день она становится только вкуснее.

Ингредиенты:

• Семга — 700 г
• Картофель — 7 шт
• Лук — 2 шт
• Масло сливочное — 30 г
• Сыр твердый — 200 г

Приготовление:

Лук пассеровать.

В форму выложить рыбу. На нее — лук и картофельное пюре. Сырная масса должна располагаться сверху.

Через 25 минут можно приступать к трапезе.

Запеканка из картофельного пюре и яблок

Может показаться, что этот рецепт запеканки будет сладким, но это не так. Яблоки придают блюду нежности и воздушности. Начинка становится сочной.

Ингредиенты:

• Картофель — 500 г
• Буженина — 300 г
• Лук — 1 шт
• Сметана — 150 г
• Сыр — 150 г
• Соль по вкусу
• Яблоко — 2 шт

Приготовление:

Луковицу измельчить полукольцами, буженину нарезать полосками, а яблоко — дольками.

Смешать сметану с солью, размешать.

Распределить картофельное пюре, затем буженину, лук и яблоки. Залить сметаной и посыпать сыром.

Запеканка из картофельного пюре и тыквы

Оригинальное и полезное блюдо. Преимущества — аромат, нежный вкус, витамины и красивый цвет запеканки.

Ингредиенты:

• Картофель — 5 шт
• Тыква — 200 г
• Сыр — 150 г
• Масло сливочное — 100 г

Приготовление:

Тыкву и сыр натереть. Сливочное масло растопить.

Выложить сперва слой картофельного пюре, потом немного растопленного масла.

После тыкву, сверху — сыр. Полить сливочным маслом.

Готовить примерно 20 минут.

Запеканка из картофельного пюре и кабачков

Кабачки при запекании становится сочными и мягкими — идеальный вариант для запеканки.

Ингредиенты:

• Картофель — 7 шт
• Сливочное масло — 30 г
• Кабачок — 2 шт
• Сметана — 2 ст.л
• Лук — 1 шт
• Морковь — 1 шт
• Сыр — 200 г

Приготовление:

Подготовить морковно — луковую обжарку.

Положить слой картофеля, сверху него — сливочное масло. 

Потом — кабачки, измельченные кубиками, и обжарку.

Тщательно присыпать сыром и полить сметаной.

Через 20 минут нахождения блюда в духовке его можно кушать.

Запеканка из картофельного пюре с креветками

Более изысканный рецепт привычного блюда. Такую запеканку можно включить в меню какого — либо торжества.

Ингредиенты:

• Креветки — 0,5 кг
• Картофель — 6 шт
• Сливочное масло — 30 г
• Сметана — 2 ст.л
• Сливки — 1/2 стакана
• Сыр — 200 г
• Соль

Приготовление:

Креветки очистить. В картошку добавить сметану и сливочное масло.

Сыр натереть.

Выложить слоя в такой последовательности:

1. картофель;
2. креветки;
3. немного сливок;
4. сыр;
5. оставшееся сливки.

Достаточно 20 минут, чтобы наслаждаться вкусной запеканкой. 

Такое блюдо может быть повседневным, а может стать кулинарным шедевром. Элементарный процесс приготовления также станет весомым плюсом в пользу этого рецепта. Главное — не скупиться на сыр и сливочное масло. Тогда масса получится воздушной, нежной и хорошо пропечется.

Запеканка с кабачками и фаршем в духовке: 5 изумительных рецептов

Выращиванием кабачков или цуккини занимается каждый огородник. Этот полезный, вкусный, диетический овощ популярен во всем мире. Из него делают самые необычные заготовки на зиму, а также различные овощные блюда и десерты. Особой популярностью у хозяюшек пользуется запеканка с кабачками и фаршем в духовке. Эта вкуснятина – настоящий кулинарный шедевр. Приготовить ее можно по-разному.

Предлагаем вам несколько самых вкусных рецептов такого блюда:

1. Запеканка из кабачков и фарша с помидорами

Изумительное, нежное и ароматное блюдо, которое придется по душе взрослым и детям. К тому же готовится оно очень легко и быстро.

Для этого понадобится:

• Молодые плоды – 1 кг.
• Мясо молотое – 450 г.
• Луковица – 3 шт.
• Паста томатная – 2 столовых ложки.
• Томаты – 400 г.
• Сыр голландский – 100 г.
• Яйцо куриное – 4 шт.
• Сметана – 150 г.
• Подсолнечное масло, соль, специи.

Нашинковать мелко лук, пропассеровать на сковороде с подсолнечным маслом, добавить фарш, приправить специями и солью, перемешать. Протушить пару минут и добавить томатную пасту.

Натереть овощи на терку, откинуть на дуршлаг, чтобы стекла вся жидкость, затем отжать овощную смесь и слегка подсолить. Нарезать томаты пластинками.

В глубокую миску вбить яйца и слегка взбить. Влить в яичную массу сметану и хорошенько перемешать.

Смазать форму для запекания кусочком сливочного масла, уложить на ее дно 1/2 части тертых цуккини, затем слой из молотого мяса, повторно слой кабачков. Разложить равномерно на поверхности тертой массы томаты и залить это дело подливкой из яиц и сметаны. Присыпать обильно тертым сыром.

Отправить сырую заготовку в духовой шкаф на полчаса при температуре 200 градусов. Легкая и полезная кабачковая запеканка в сметане готова. Это отличный продукт на ужин или завтрак.

2. Овощная запеканка с баклажанами и цуккини

Это гениальное кулинарное изобретение, которое не требует много времени на приготовление. Рецепт запеканки с хрустящей корочкой – гратен, должен быть в арсенале у каждой хозяюшки. Секрет приготовления заключается в том, что сначала блюдо запекают при умеренной температуре, чтобы овощи хорошо пропеклись. Затем температуру увеличивают для получения золотистой и хрустящей корочки.

Итак, для этого пикантного и необычного продукта потребуется:

• Баклажаны.
• Цуккини.
• Морковь.
• Луковица.
• Чеснок.
• Томаты.
• Зелень.
• Сыр твердых сортов.
• Соль, специи.

Цуккини и баклажаны – самые популярные продукты в приготовлении овощных запеканок. В сочетании с сыром, томатами и специями получается пикантное блюдо, которым можно удивить не только близких, но и гостей.

Сначала необходимо приготовить овощи – лук, цуккини, морковь и синенькие. Промыть, удалить плодоножки и нарезать плоды на свое усмотрение – кубиками или соломкой.

Переложить овощную нарезку в казан или сковороду, полить небольшим количеством растительного масла, приправить специями, посолить и поставить на средний огонь. Чтобы овощи хорошо потушились, их нужно накрыть крышкой. Время тушения – 30 минут. При этом не стоит забывать периодически, помешивать овощную массу.

Тем временем можно приготовить остальные ингредиенты: нарезать томаты дольками, пропустить чеснок через пресс, мелко нарубить зелень.

Добавить в сковороду чеснок с зеленью, протушить еще семь минут. Присыпать сверху тертой сырной массой, выложить сверху дольки томатов, затем еще раз посыпать сыром и зеленью.

Поставить сырую заготовку в разогретую духовку на четверть часа при температуре 180 градусов.

Пикантная, яркая и привлекательная вкуснятина с овощами готова. Это отменное блюдо станет украшением на любом столе.

3. Картофельная запеканка с мясом и цуккини

Для приготовления этого сытного и очень вкусного блюда потребуется:

• Кабачок – 1 шт.
• Картофель – 5 шт.
• Томаты – 2 шт.
• Фарш мясной – 0,5 кг.
• Одна луковица.
• Плавленый сырок.
• Тертая сырная масса – 120 г.
• Бульон – 1 стакан.
• Соль, специи.

Подсолить и приправить фарш. Нашинковать лук, нарезать кабачок и картофель кружочками.

Поджарить на сковороде сначала лук пару минут, затем добавить к нему фарш и протушить под крышкой несколько минут.

Уложить на дно пекарской формы кружочки картофеля, сверху слой фарша, затем пластинки кабачка и снова мясную начинку. Залить все это бульоном.

Сверху разложить равномерно кусочки томата, затем нарезку из плавленого сыра, по концовке присыпать тертым твердым сыром и отправить на запекание в духовку. Сколько запекать кабачки с картошкой в духовке? Время приготовления составляет полчаса при температуре 200 градусов. За это время картофель успеет провариться в бульоне, а сыр возьмется золотистой корочкой.

Приготовить такую вкуснятину можно и в мультиварке. Все продукты раскладывают в таком же порядке в чашу. Затем необходимо выбрать режим «Тушение» или «Выпечка» на 40 минут.

4. Воздушная запеканка с рисом, яйцом и цуккини

Для приготовления этого замечательного продукта потребуется:

• Рис – 1/2 часть стакана.
• Тертая сырная масса – 130 г.
• Цуккини – 300 г.
• Яйца куриные – 2 шт.
• Чеснок – 2 дольки.
• Зелень, соль, черный молотый перец – по вкусу.

Сначала нужно отварить и остудить рис. Затем приготовить овощи. Натереть их на крупную терку, отжать образовавшийся сок.

Вбить в овощную массу яйца, перемешать, посолить, приправить специями, посыпать измельченной зеленью укропа или петрушки. Еще раз перемешать и по концовке добавить рис и тертый сыр.

Смазать маслом форму, затем переложить в нее однородную сырую смесь. Поставить заготовку в предварительно разогретую духовку на четверть часа при температуре 190 градусов.

Готовый продукт подают на стол, после того, как он остынет. Перед подачей его присыпают зеленью и тертым сыром.

5. Диетическая запеканка из кабачков

Как приготовить полезную, диетическую запеканку? Это отличный вариант, который можно включить в рацион не только диетического, но и вегетарианского питания. Такое блюдо можно приготовить для детей.

Легкий, низкокалорийный продукт, который просто тает во рту, готовят в духовке, мультиварке или на сковороде.

Требуемые компоненты:

• Кабачок – 1 шт.
• Одна луковица.
• Лук перьями – 1 пучок.
• Моцарелла – 100 г.
• Голландский сыр – столовая ложка.
• Мука – 100 г.
• Разрыхлитель теста – чайная ложка.
• Молоко – 1 стакан.
• Масло кукурузное – чайная ложка.
• Яйца куриные – 2 шт.
• Соль, специи – по вкусу.

Пока накаляется температура в духовке с режимом на 180 градусов можно приготовить все компоненты. Нашинковать мелко луковицу, петрушку, укроп, натереть на крупной терке моцареллу и кабачок. Переложить все продукты в глубокую емкость, хорошенько перемешать и выложить эту массу на противень, предварительно смазанный подсолнечным маслом.

Следующий этап – приготовление теста. Соединить сухие продукты – муку и разрыхлитель. Залить сухую смесь молоком. Хорошенько перемешать, чтобы не было комочков. Вбить в жидкое тесто яйца, посолить и приправить специями.

Полить заправкой овощи в противне, посыпать сверху тертой сырной массой и поставить в духовой шкаф на полчаса. Как только запеканка приобретет золотистый цвет, ее можно доставать.

 

Марианна Павлей

Запеканка с цукини и фаршем по-итальянски рецепт с фото, как приготовить на Webspoon.ru

Готовим запеканку с цукини по-итальянски

Очень вкусная запеканка на манер итальянской лазаньи, только без теста. Здесь есть всё: и соус Бешамель, и ароматное мясное рагу, много овощей и немного сыра. Хорошо такую запеканку подать на летний ужин в тёплой компании. Рекомендую делать сразу побольше.

Отсутствие теста делает её лёгкой и очень полезной. Соус и рагу можете приготовить заранее, а за 1 час до ужина останется только собрать запеканку и поставить в духовку.

Как приготовить «Запеканка с цукини и фаршем по-итальянски» пошагово с фото в домашних условиях

Шаг 1 Ссылка

Потребуется цукини среднего размера, лук, картофель, сыр, помидор, фарш, соль сахар, перец, молоко, мука, масло.

Шаг 3 Ссылка

Вольём тонкой струйкой молоко, добавим соль и будем варить, помешивая, до загустения. В готовый соус добавим мускатный орех. Отставим соус в сторону и займёмся приготовлением рагу.

Шаг 4 Ссылка

Лук обжарим на растительном масле до прозрачности, с чёрным перцем.

Шаг 5 Ссылка

Выложим фарш и будем жарить, пока мясо не изменит цвет. Вольём белое вино и выпарим его. Добавим томатный соус, соль и сахар, перемешаем, обжарим ещё немного, вольём 350 мл кипятка и будем тушить под крышкой 15 минут.

Шаг 7 Ссылка

Овощи моем и чистим, и нарезаем тонкими кольцами. Удобно это делать с помощью специальной тёрки.

Шаг 8 Ссылка

На дно формы для запекания капнем немного растительного масла и выложим слой картофеля. Смажем соусом Бешамель.

Шаг 9 Ссылка

Следом выложим слой цукини и тоже нанесём немного соуса.

Шаг 10 Ссылка

Далее — слой лука и моркови.

Шаг 11 Ссылка

Выкладываем рагу и закрываем картофелем. Наносим немного соуса Бешамель.

Шаг 13 Ссылка

Закроем всё соусом Бешамель.

Шаг 14 Ссылка

Помидоры можно выложить сразу, но я выложила спустя 15 минут после того, как запеканка простояла в духовке. Поставить запекаться при 200°С на 45 минут.

Шаг 15 Ссылка

За 10 минут до готовности посыпать тёртым сыром.

Шаг 16 Ссылка

Подавайте запеканку горячей, с зеленью.

Запеканка из кабачков в духовке – с фаршем, помидорами и сыром

Когда на огороде вовсю зреют кабачки, на кухне они становятся главными героями. Ведь с ними столько можно приготовить легких и вкусных блюд. А если добавить мясной фарш, то кушанье станет еще более сытным. И еще одно преимущество таких блюд — готовятся они быстро. Вот и сегодня предлагаю сделать из этого овоща вкуснейшую запеканку. А качестве дополнений можно взять овощи, которые точно есть у вас в холодильнике.

Запеканка — блюдо, которое говорит само за себя, то есть оно запекается на противне в духовке, либо на сковороде.  Ее можно приготовить из одного пюреобразного продукта (творожная). Либо все продукты выкладываются слоями, как в картофельной с фаршем. Обязательным условием приготовления такого блюда являются связывающие компоненты. Чаще всего это взбитые яйца, сыр или майонез.

Это кушанье хорошо тем, что приготовить его можно быстро, если не считать время приготовления в духовке. Подготовьте заранее необходимые ингредиенты, а затем их остается только уложить слоями и отправить в духовку. Пока блюдо готовится, можно заняться другими делами, или просто отдохнуть. Но зато к обеду или ужину у вас будет горячее блюдо, которым останутся довольны все ваши близкие.

Запеканка из кабачков с фаршем в духовке

Кабачок – универсальный овощ, из которого можно приготовить столько самых разных блюд. Если нет возможности приготовить запеканку в духовке, приготовьте тогда пирог из кабачков на сковородке или овощное рагу. Получается тоже очень вкусно. Но сегодня предлагаю приготовить овощ в запеченном виде. Готовое блюдо получится очень сочным и нежным за счет натертого овоща, мясного фарша и заливки.

Итак, нам потребуются следующие продукты:

• Молодые кабачки среднего размера – 2 шт.
• Мясной фарш – 400-500 г
• Картофель – 3-4 шт.
• Лук репчатый – 1-2 шт.
• Помидоры – 2 шт.
• Куриные яйца – 2 шт.
• Сыр – 50 г
• Майонез – 2 ст. л.
• Растительное масло – 1 ст. л. для смазывания формы
• Соль и специи – по вкусу

Фарш можно взять любой или приготовить самим. Конечно, приготовленный своими руками, он будет гораздо вкуснее. Я взяла немного свинины и куриного филе, пропустила через мясорубку вместе с луком. Затем приправила солью и специями и хорошо все перемешала.

Кабачки лучше брать молодые, тогда у них можно не счищать кожуру. Но если кожура, побитая при транспортировке, тогда ее лучше почистить. А вот у хорошо вызревших плодов, кожура толстая, поэтому ее нужно счищать обязательно.

Рецепт запеканки из кабачков с фаршем, помидорами и сыром

Первым делом включаем духовку на разогрев и устанавливаем температуру 180-190ºС. Именно при такой температуре мы будем потом готовить наше блюдо.

Шаг 1. Начинаем с кабачков. Натираем их на крупной терке в глубокую миску, солим немного и перемешиваем. И пока отставляем их в сторонку на 5-10 минут, чтобы они пустили сок.

Шаг 2. Займемся начинкой из фарша. Сначала на сковороде обжариваем до прозрачности произвольно нарезанный репчатый лук.

Затем к нему добавляем перемолотое мясо и специи (по желанию), обжариваем вместе с луком. Можно на 2-3 минуты прикрыть сковороду крышкой, чтобы фарш быстрее дошел до полуготовности.

Шаг 3. Подготавливаем форму для запекания. Для этой цели очень хорошо подходит керамическая форма или стеклянная из закаленного стекла. Но если таковых нет, вполне можно воспользоваться металлическим противнем. Дно формы смазываем растительным маслом.

Шаг 4. Очищенный от кожуры картофель нарезаем тонкими ломтиками и укладываем их на дно формы.

Если вы не хотите использовать картофель, то этот шаг можно пропустить.

Шаг 5. Возвращаемся к кабачкам. Они уже пустили сок и теперь нам надо их хорошо отжать от сока. Жидкости из овоща получилось немало (посмотрите на фото). Если ее не убрать, запеканка получится слишком влажной.

Шаг 6. Выкладываем поверх картошки половину отжатого от сока натертого кабачка. Разравниваем слой ложкой.

Следующий слой – начинка из фарша,

После него – оставшаяся часть натертого овоща.

Поверх выкладываем слой помидоров, нарезанных кружочками.

Шаг 7. И последнее, готовим связующую часть — заливку. Для этого в небольшую миску разбиваем 2 яйца, слегка их солим и взбиваем обычной вилкой. Сыр натираем на мелкой терке и добавляем его к яйцам.

Если сыр положить сверху на запеканку, в духовке он расплавится, и пока готовое кушанье будет горячим, вы будете наслаждаться хрустящей сырной корочкой. Но когда кушанье остынет, сыр превращается в твердую корку и кому-то это не нравится.

Поэтому добавляем к сырно-яичной массе немного майонеза и размешиваем. Так сыр после остывания не будет становиться твердой коркой.

Шаг 8. Выливаем сырно-яично-майонезную массу поверх помидоров.

И отправляем форму в духовку. Выпекаем при температуре 180-190ºС 50-60 минут. Время примерное, ведь духовки у всех разные. Ориентируйтесь по верхней корочке, она к этому времени должно быть румяной и красивой.

Под румяной верхней корочкой, благодаря заливке, кабачки и фарш очень хорошо протушились, стали нежными и сочными. Готовая запеканка получилась на славу!

Кабачковая запеканка с куриным фаршем в духовке

Если вы не хотите выкладывать запеканку слоями, есть другой вариант. Натертые кабачки можно просто смешивают с фаршем и другими ингредиентами и ставят в разогретую духовку.

Для ее приготовления понадобится совсем немного продуктов:

• Кабачки – 700 г
• Куриный фарш – 500 г
• Куриные яйца – 2-3 шт.
• Сыр твердых сортов – 100 г
• Помидоры – 150-200 г
• Чеснок – 3 зубчика
• Укроп свежий – 1 пучок
• Соль и перец – по вкусу

Как приготовить такую запеканку, посмотрите в коротком видео.

Дорогие читатели, наверное, вы убедились, что запеканка из кабачков готовится очень просто. Готовое кушанье всегда получается румяным и очень аппетитным. Готовое кушанье остается только разложить по тарелкам и позвать всех домочадцев за стол. Попробовав, они скажут, что получилось все очень вкусно.

Приятного аппетита!

рецепты запеканок из картофеля с фаршем

Наверное, всем понравится сытная запеканка из картофеля и фарша. Если к вам собираются прийти гости или родственники, приготовьте им это оригинальное блюдо. Это беспроигрышный вариант.

Рецепт приготовления данного кушанья на самом деле достаточно прост. Сделав картофельную запеканку с фаршем один раз, вы будете готовить ее снова и снова. Это сытное блюдо, отличающееся великолепным вкусом, оригинальностью и дешевизной.

Запекать кушанье можно в противне, сковородке, форме для выпекания. Главное, чтобы начинка получилась сочной. Но фарш не должен быть сильно мокрым, в противном случае он размягчит нижний слой картофеля, и блюдо будет тяжело нарезать.

Как приготовить картофельную запеканку с фаршем в духовке

Если вы любите картофель, вы можете приготовить из него необычное, достаточно вкусное и сытное блюдо – запеканку с фаршем. По этому рецепту кушанье готовится в духовом шкафу. Оно отлично подходит на обед или ужин, и обязательно понравится всем членам семьи.

Ингредиенты:

• 2 кг — картофеля
• 0,5 кг — фарша
• 150 г — репчатого лука
• 50 мл — молока
• 1 яйцо
• 90 г — сливочного масла
• 1 ст. л. — растительного масла
• 1 пучок — любой зелени (петрушка, укроп, кинза)
• Соль и перец — по вкусу

Если вы делаете фарш самостоятельно, то лучше использовать смешанный — свинина+говядина (50% на 50%).

Пошаговое приготовление:

1. Картофель моем, чистим от кожуры и перекладываем в варочную кастрюлю. Заливаем водой, солим и отвариваем до готовности (после закипания 20 минут).
2. Пока варится картошка, освободим от шелухи и нарежем небольшими кубиками репчатый лук. Спассируем его в небольшом количестве растительного масла до легкой золотистости — около 3-5 минут.
3. Добавим фарш и, хорошо перемешав его с луком, тушим под крышкой — 5 минут на малом огне.
4. Затем солим и приправляем любимыми специями.
   

   В данном рецепте это была — половина чайной ложки кориандра, одна треть чайной ложки красной молотой паприки и столько же черного перца.

   Перемешиваем и тушим под крышкой еще 10 минут. В конце добавляем измельченную зелень, фарш перемешаем и убираем с плиты.

5. Картошка к этому времени сварилась, сливаем с нее воду и пюрируем толкушкой. Добавляем сливочное масло, вливаем теплое молоко, вбиваем сырое яйцо и все тщательно вымешиваем.
6. Огнеупорную форму для выпекания смазываем кусочком сливочного масла. На дно укладываем половину пюре.
7. На него — слой фарша с луком и специями. Закрываем слоем оставшегося картофельного пюре. Сверху смазываем растопленным сливочным маслом и отправляем блюдо запекаться в духовку на 30 минут при температуре 180 градусов.

Потрясающе вкусная, ароматная, сочная, с красивой румяной корочкой запеканка готова. Нарезайте ее порционными кусочками и украсьте сверху любой зеленью. Приятного аппетита!

Вкуснейшая картофельная запеканка с фаршем – рецепт как в детском саду

Многие из нас помнят вкус картофельной запеканки, которую давали в детском саду. Повара создавали настоящие шедевры. Но и в домашних условиях можно приготовить блюдо, которое ничем не будет отличаться от того, что вы любили в детстве. Процесс приготовления очень простой, даже если вы готовите впервые, у вас все получится.

Ингредиенты:

• Фарш — 500 г
• Картофель — 1 кг
• Лук репчатый -150 г
• Морковь — 150 г
• Молоко — 50 мл
• Вода — 50 мл
• Соль, перец — про вкусу
• Томатная паста — 2 ст. л.
• Сыр твёрдых сортов — 80 г
• Сливочное масло — 80 г
• Яйцо куриное — 1 шт
• Сметана — 2 ст. л.
• Любая зелень (укроп, петрушка, кинза) — небольшой пучок

Как приготовить:

1. Вначале ставим отваривать картофель в подсоленной воде до готовности.
   

   Среднее время варки клубней составляет 20 минут.

   Затем истолчем его толкушкой в пюре, добавим сливочного масла и рубленой зелени, все перемешаем.

2. Теперь нарежем небольшими кубиками лук и спассируем его на сковороде до легкой золотистости. Добавляем мясной фарш, который обжариваем до тех пор, пока мясо не изменит цвет на более темный. Кладем обжариваться натертую на терке морковь до размягчения. Затем добавляем томатную пасту и четверть стакана воды, все перемешиваем. Тушим 5-7 минут под крышкой.
3. Форму смазываем сливочным маслом и на дно выкладываем половину картофельного пюре. В середину — слой фарша, который накрываем оставшимся пюре.
4. Смазываем верхний слой сметаной, затем тертым сыром и отправляем в духовку, нагретую до 180 градусов, на полчаса.

Очень вкусная и необыкновенно нежная запеканка под аппетитной румяной корочкой готова, приятного аппетита!

Запеканка из картофельного пюре с фаршем и грибами

Это не только вкусное, но и сытное блюдо. Такую мясную запеканку можно готовить на ужин или подавать на праздничный стол. Кушанье по достоинству оценят мужчины, так как в нем присутствует мясо и грибы. Готовится оно просто, для этого не обязательно быть опытным кулинаром.

Ингредиенты:

• Фарш — 750 г
• Картофель — 800 г
• Яйца — 3 шт.
• Сыр твердых сортов — 100 г
• Лук — 2 шт.
• Чеснок — 5 зубцов
• Молоко — 250 мл
• Бульон или вода — 250 мл
• Сливочное масло — 25 г
• Любая зелень (укроп, кинза, петрушка) — по вкусу
• Соль, черный молотый перец и другие специи (орегано, розмарин) — по вкусу
• Томатная паста — 4 ст. л.
• Соевый соус — 2 ст. л.

Способ приготовления:

1. Очищенный и крупно порезанный картофель ставим отваривать на плиту до готовности в кастрюлю с подсоленной водой.
2. Пока варится картошка, подготовим другие продукты. Лук и чеснок порежем маленькими кубиками. И отправляем пассировать овощи на разогретую с подсолнечным маслом глубокую сковороду до прозрачности.
3. Затем добавляем обжариваться фарш при постоянном перемешивании, чтобы разбить комочки. Когда фарш поменяет цвет — добавим томатную пасту с соевым соусом, чуть присолим фарш и хорошо перемешаем. Заливаем бульоном или водой. Убавляем огонь, тушим на медленном пламени 15 минут под крышкой.
4. Теперь положим все специи, посолим по вкусу.
   

   При желании, можете добавить немного сахара.

   Посыпаем рубленой зеленью и тушим 5 минут.

5. В сваренную картошку добавим сливочное масло и растолчем толкушкой до состояния пюре. Станем потихоньку вливать подогретое молоко, чтобы получить нужную консистенцию пюре. Пробуем на вкус, при необходимости — досаливаем. Добавим стружку натертого на терке сыра и перемешаем.
6. В теплое (не горячее!) картофельное пюре вбиваем сырые яйца и тщательно перемешиваем.
7. Огнеупорную форму смажем растительным маслом и станем выкладывать слоями запеканку. На дно равномерно раскладываем фарш с луком, а сверху — картофельно-сырно-яичную массу.
8. Приготовим заливку из взбитого в молоке (20-30 мл) сырого яйца. Сверху зальем нашу запеканку.
9. Отправляем блюдо выпекаться в разогретую при 200 градусах духовку на 15-20 минут.
   

   Этого времени будет достаточно, поскольку все продукты уже были вареные.

Готовую картофельную запеканку с красивой румяной корочкой посыпьте сверху рубленой зеленью и зовите всех к столу. Приятного аппетита!

Мясная запеканка с вареной картошкой помидорами и сыром

Запеканки любят не только дети, но и взрослые люди. В этом рецепте используется картофель, мясной фарш, сыр и томаты. Эти ингредиенты выкладываются слоями, в результате получается достаточно сытное и питательное блюдо, которое можно подавать на обед. Для приготовления запеканки можно воспользоваться как духовкой, так и мультиваркой.

Ингредиенты:

• Отварной картофель — 800 г
• Мясной фарш — 500 г
• Помидоры — 3 шт.
• Сыр твердых сортов — 100 г
• Сметана — 250 г
• Растительное масло — 2 ст. л.
• Соль и молотый черный перец — по вкусу
• Орегано или любая свежая зелень (рубленая) — 1 ст. л.

Рецепт приготовления:

1. Прежде всего ставим в подсоленной воде отваривать картофель в мундире (20 минут после закипания). Как картошка остынет, очистим и нарезаем кружочками толщиной в 1 см.
2. Помидоры моем и нарезаем кружочками такой же толщины.
3. Мясной фарш обжариваем в сковороде на оливковом масле, пока он не сменит цвет. Не забываем периодически помешивать, а в конце — приправить солью и перцем.
4. Теперь поочередно выложим все подготовленные продукты в огнеупорную форму для запекания, предварительно смазав ее маслом. Вначале уложим ломтики картофеля внахлест друг на друга.
5. Следующим будет слой фарша, который пропитываем сметаной и посыпаем рубленой зеленью или орегано.
6. В заключение — уложим кружочки помидоров, которые присыплем натертым на крупной терке сыром.
   Помещаем форму в духовку, распалив ее до 180 градусов, на 15-20 минут.

Готовую запеканку украшаем любой зеленью и подаем в горячем виде на стол. Нежная, сочная и очень вкусная запеканка понравится всем без исключения!

Рецепт запеканки с картофелем и кабачками

Если вы не знаете, что приготовить на ужин, приготовьте картофельную запеканку с фаршем и кабачками. Такое блюдо можно подавать с заливкой из сметаны, она превратит запеканку в необычайно вкусное и нежное блюдо. Готовится кушанье просто, времени на это потребуется немного.

Ингредиенты:

• Кабачки — 900 г
• Фарш — 450 г
• Лук — 2 средние репки
• Яйца — 2 шт.
• Помидоры — 3 шт.
• Чеснок — 3 зубчика
• Сыр твердый — 150 г
• Сметана — 250 г
• Соль, перец — по вкусу
• Петрушка — небольшой пучок

Последовательность приготовления:

1. Вымытые кабачки натрем на терке с крупными ячейками. Можно овощ также пропустить через мясорубку.
   

   Брать можно любые кабачки — как зрелые, так и молоденькие, молочного цвета. У последних кожицу с семенами убирать не придется.

   Присолим натертые кабачки и оставим на время, чтобы они выпустили сок.

2. Тем временем, порежем небольшими кубиками репчатый лук и спассируем его на раскаленной сковороде с маслом, до размягчения и прозрачности помешивая лопаточкой.
3. Следующим этапом будет добавление фарша. Перемешаем его с луком и приправим специями.
   

   В данном случае это — хмели-сунели и смесь итальянских трав.

   Обжариваем не долго — до полуготовности, при регулярном помешивании.

4. К фаршу добавим чеснок, который пропустим через пресс, хорошо все перемешаем.
5. Нарежем помидоры кружками, сыр натрем на терке с средними делениями, а зелень петрушки — меленько порежем.
6. Все продукты готовы, чтобы выкладывать запеканку. Осталось только приготовить заправку: веселкой взобьем яйца со сметаной в однородную массу. Слегка посолим и поперчим.
7. В жаропрочную форму, смазанную растительным маслом, начнем выкладывать в следующей последовательности слои: половину отжатых от сока кабачков, далее фарш с луком и чесноком, затем оставшиеся кабачки. Укладываем внахлест друг на друга кружочки помидоров. Заливаем заправку.
8. Духовку нагреваем до 200 градусов и помещаем форму запекаться на 20 минут.
9. Спустя указанное время достаем запеканку из духовки и посыпаем сначала рубленой зеленью, затем — сырной стружкой. Возвращаем форму в духовой шкаф на 15-20 минут.

Ароматная, румяная и необыкновенно вкусная запеканка готова.

Дайте ей немного «отдохнуть» с пылу жару и затем подавайте к столу.

Видео о том, как приготовить картофельную запеканку с куриным фаршем

Блюда с куриным фаршем и картофелем всегда получаются сытными. Готовить их не составляет труда, справиться с этим могут даже неопытные кулинары. Чтобы процесс приготовления протекал правильно, рекомендуется ознакомиться с видео, которое представлено ниже. В нем рассказывается, как правильно делать запеканку.

Таким образом, картофельная запеканка с фаршем может стать полноценным обедом или ужином. Блюдо готовится быстро и просто. От него в восторге будут абсолютно все. Главное, правильно подобрать продукты и их подготовить. У каждой хозяйки имеется свой рецепт приготовления мясного блюда с овощами. Теперь он есть и у вас.

Запеканка с фаршем из кабачков в духовке. Видео рецепт

Время приготовления 2 часа.

Ингредиенты на 6 порций:

• 750 гр кабачков
• 2 куриных яйца
• 2 ст.л. муки
• 1 п. укропа
• 1 помидор
• 6 ст.л. сметаны
• 2 зубчика чеснока
• 150 гр сыра
• 400 гр мясного фарша
• 2 шт. репчатого лука
• масло растительное
• соль по вкусу
• перец по вкусу

Видео рецепт запеканки с фаршем из кабачков в духовке:

Рецепт запеканки из кабачков с фаршем:

1. Сначала кабачки необходимо натереть на крупной тёрке.

2. Затем солим кабачки по вкусу, перемешиваем и оставляем постоять 15 минут, чтобы кабачки пустили сок.

3. Далее необходимо слегка отжать кабачки.

4. Укроп необходимо нарезать.

5. К кабачкам добавляем яйца и укроп, перемешиваем.

6. Затем добавляем муку, четыре столовые ложки сметаны и чеснок, перемешиваем.

7. Куриное филе и лук перемалываем на мясорубке. На сковородку добавляем подсолнечное масло и мясо. Тушим мясо примерно 10 минут на маленьком огне. Когда мясо почти готово солим и перчим по вкусу.

8. Форму для выпечки смазываем подсолнечным маслом. Запеканку выкладываем слоями. Кабачки делим на три равные части. Первый слой у нас будут кабачки, сверху выкладываем половину мяса, затем кабачки, сверху мясо и верхний слой у нас будут кабачки. Сверху выкладываем нарезанный помидор и посыпаем укропом. Смазываем запеканку 2 ст.л. сметаны. Выпекаем запеканку в хорошо разогретой духовке при температуре 180 градусов примерно 50 минут.

9. Сыр необходимо потереть на тёрке.

10. Затем посыпаем запеканку сыром и ставим в духовку ещё примерно на 15 минут до готовности.

Вот и всё. Наша запеканка из кабачков готова, она получается очень вкусная и сочная. Обязательно попробуйте приготовить. Приятного Вам аппетита желает наш кулинарный сайт prigotovim-edu.ru Видео рецепт этой запеканки с фаршем из кабачков нам прислал автор кулинарного канала «Быстро, просто и аппетитно»

▼▼▼ Рекомендуем посмотреть Мой Видео рецепт ▼▼▼

Овощная и мясная запеканка | Совершенно радостные рецепты Тима и Виктора

Это была обычная суббота. Я был на работе, а Виктор бездельничал перед телевизором и ел бон-бон. Его большой палец заболел от просмотра каналов, когда он приземлился на субботнем кулинарном шоу PBS. В те захватывающие дни прошлого года, когда у меня также была работа с понедельника по пятницу, у нас всегда были кулинарные шоу PBS на заднем плане, поскольку мы проводили выходные, возясь по дому.Хорошо, что кто-то из нас может сохранить традицию.

Food Network может готовить круглосуточно и без выходных, но шоу PBS — это качество. Прекрасный пример: меньше — больше . Качество и количество . Я получил гораздо больше рецептов из кулинарных шоу PBS, чем любой другой телеканал, и мы также купили несколько кулинарных книг из-за них.

Итак… сегодня приходит Лидия, и прежде, чем час закончился, Виктор уже в продуктовом магазине покупает кабачки. Кабачок. Овощ, который я почти никогда не покупаю, потому что Виктору он не нравится. Это кабачков.

Она готовила запеканку из кабачков и картофеля, от которой у него текли слюнки. Цуккини. Иди разберись.

Я вошел в дом, и меня тут же встретил чудеснейший аромат, исходящий от духовки. У меня потекли слюнки, и я даже не знала, что это было! Обычно у меня на лице появляется улыбка, когда я вхожу в дом, но она сразу же превратилась в огромную ухмылку!

Когда мы сели поесть, улыбка была еще шире.

Нонна похвалила меня за хороший ужин. Мне пришлось сообщить ей, что на самом деле это сделал ее сын, и она повернулась к Виктору и сказала : «Правда? Вы это сделали? » Иногда она забывает, что он владел собственным рестораном, и немного разбирается в кухне. Блюда здесь могут быть довольно забавными…

В оригинальном рецепте Лидии использовался фарш из индейки или любой другой фарш, поэтому Виктор приготовил его из смеси говядины, телятины и свинины, похожей на фрикадельки или мясной рулет.

Запеканка из кабачков и мяса

адаптировано из книги «Commonsense Italian Cooking» Лидии

• 6 столовых ложек оливкового масла
• 2 маленькие луковицы, нарезанные тонкими ломтиками
• 1 фунт кабачков, нарезанных кубиками
• 2 чайные ложки кошерной соли
• 1 1/2 фунта говяжьего / телячьего / свиного фарша
• 2 столовые ложки томатной пасты
• 1 1/2 стакана белого вина
• 2 свежих лавровых листа
• 1 3/4 фунта красновато-коричневого картофеля, очищенного и тонко нарезанного, (¼ дюйма или меньше)
• 8 унций измельченной моцареллы с низким содержанием влаги
• 1 чашка тертого Grana Padano или -Parmigiano – Reggiano
• 2 столовые ложки несоленого сливочного масла комнатной температуры

Разогрейте духовку до 400 °.В большой сковороде нагрейте 3 столовые ложки оливкового масла на среднем или сильном огне. Добавьте лук и жарьте, пока он немного не станет мягким, около 3 минут. Добавьте кабачки и 1 чайную ложку соли. Готовьте, пока кабачки не станут мягкими, затем шумовкой переложите овощи на тарелку. Добавьте в сковороду 1 столовую ложку оливкового масла. Когда масло станет горячим, добавьте фарш. Готовьте и перемешивайте, пока он не покрошится и не подрумянится, около 4 минут. Затем очистите место на сковороде и добавьте томатную пасту. Подождите минуту, затем добавьте в мясную смесь.Добавьте вино и лавровый лист, доведите до кипения и варите, пока вино не станет острым и не станет сочным, около 5 минут. Добавьте лук и кабачки.

Перемешайте ломтики картофеля с оставшимися 2 столовыми ложками оливкового масла и оставшейся чайной ложкой соли. В средней миске смешайте два сыра.

Для сборки смажьте маслом большую форму для запекания объемом 4 литра. Выложите картофель слоями на дно и посыпьте третью сыра. Выложите слоями всю мясную смесь, затем весь оставшийся тертый сыр.Накройте фольгой и запекайте на нижней решетке до образования пузырьков по краям, около 20 минут. Снимите крышку и запекайте, пока верх не станет коричневым и не станет хрустящим, еще около 15 минут.

Это действительно было здорово. Я вернулся на секунды.

И теперь у меня есть постоянный заказ на доставку бон-бон каждое субботнее утро!

Запеканка из цукини с картофелем — iFOODreal.com

Эта запеканка из цукини с картофелем сочетает в себе сытные и полезные цукини и картофель с цветной капустой, греческим йогуртом и укропом для получения полезного и полезного гарнира!

Подавайте вместе с вашими любимыми белками, такими как курица с лимоном, лосось на кедровой доске или хрустящий тофу, обжаренный на сковороде!

Прикрепите этот рецепт на Pinterest, чтобы сохранить на потом

ПРИКОЛИ ЭТО!

Сочетание чего-нибудь молочного или майонеза с чесноком, укропом, солью и перцем так популярно в украинской кулинарии.Моя бабушка часто пекла картошку со сметаной, укропом и чесноком. Что-то вроде американского зубчатого картофеля, за исключением того, что он был крупно нарезан, а не тонко нарезан. Думаю, я знаю почему. Несколько месяцев назад я сделал зубчатый картофель, и, клянусь, я нарезал его ломтиками за полчаса. Я определенно больше люблю смешивать все вместе, девочка.

Эта полезная картофельная запеканка из кабачков навеяна моим украинским воспитанием. Он набит овощами, не содержит взбитых сливок, только нужное количество сыра и много аромата.Время на приготовление невелико, и вся работа выполняется в духовке. Можно подавать с салатом (я так и делал) и / или с любым мясом.

Если вы хотите попробовать еще больше украинских блюд, то вам, возможно, понравится украинский картофель на завтрак (с беконом!), Тушеная капуста с яблоками, запеканка из голубцов или салат из капусты с укропом!

Плюс, если вы ищете больше идей, как использовать кабачки — тогда как насчет запеканки из кабачков с чесноком, помидорами и пармезаном, запеканкой из кабачков или лазаньей из кабачков ?!

Как приготовить запеканку из цукини с картофелем

1. Разогрейте духовку до 400 градусов по Фаренгейту и сбрызните большую форму для выпечки кулинарным спреем.Выложите картофель, цукини и цветную капусту в большую миску. Отложите в сторону.
2. В средней миске взбейте яйцо. Затем добавить греческий йогурт, кукурузный крахмал, чеснок, дил, соль и перец; взбивайте, пока хорошо не смешано. Добавьте 1/2 стакана сыра и перемешайте.
3. Полить овощами и аккуратно перемешать лопаткой до получения однородной корки по всей массе. ВНИМАНИЕ !!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!
4. Переложить смесь в заранее приготовленную форму для запекания, плотно накрыть фольгой и выпекать 1 час. Ткните картофель вилкой, чтобы проверить, готов ли он, и запекать дольше, пока картофель не приготовится, если необходимо (моя форма для запекания была недостаточно глубокой, и мне потребовалось 1 час 15 минут).P.S. Я также хотел поделиться своим недавним трюком — я кладу кусок небеленой пергаментной бумаги под алюминиевую фольгу, чтобы предотвратить попадание вредных химикатов в пищу. Когда нагревается алюминиевая фольга, известна именно этим, и я бы предпочел избежать этого, если смогу.
5. Снимите фольгу, посыпьте сверху оставшимися 1/2 стакана сыра и жарьте на высокой температуре, пока сыр не растает. Готово!

Как обслуживать

Есть несколько способов насладиться этой запечкой из цуккини с картофелем, в том числе:

Вы также можете наслаждаться им вместе с такими блюдами, как солонина и капуста Instant Pot, чили из индейки и мясной рулет из индейки!

Другие рецепты из кабачков

И вы также можете проверить мой список из 30 полезных рецептов цукини — у меня даже есть десерты, такие как полезный хлеб из цукини или лимонные маффины из цукини!

РЕЖИМ ПРИГОТОВЛЕНИЯ Не гаснет экран

• 1.5 фунтов детского картофеля, нарезанные толстыми ломтиками
• 1,5 фунта цукини, нарезанные толстыми ломтиками
• 1,5 фунта цветной капусты, нарезанные толстыми ломтиками
• 1 большое яйцо
• 1 стакан греческого йогурта без добавок (я использовал 2%, не использовать 0%)
• 1 столовая ложка кукурузного крахмала
• 2 больших измельченных зубчика чеснока
• 4 столовые ложки нарезанного укропа
• 1 чайная ложка соли
• 1/4 чайной ложки молотого черного перца
• 1 чашка 4 унции измельченного сыра (я использовал частично обезжиренную моцареллу)
• Кулинарный спрей I используйте Misto

• Разогрейте духовку до 400 градусов по Фаренгейту и сбрызните большую форму для выпечки кулинарным спреем.Выложите картофель, кабачки и цветную капусту в большую миску. Отложите в сторону.

• В средней миске взбейте яйцо. Затем добавить греческий йогурт, кукурузный крахмал, чеснок, дил, соль и перец; взбивайте, пока хорошо не смешано. Добавьте 1/2 стакана сыра и перемешайте. Полить овощами и аккуратно перемешать лопаткой, пока они не покроются.

• Переложить смесь в заранее приготовленную форму для запекания, плотно накрыть фольгой и выпекать 1 час. Ткните картофель вилкой, чтобы проверить, готов ли он, и запекать дольше, пока картофель не будет приготовлен, если необходимо (моя форма для запекания была недостаточно глубокой, и мне потребовалось 1 час 15 минут).

• Снимите фольгу, посыпьте сверху оставшимися 1/2 стакана сыра и жарьте на высокой температуре, пока сыр не растает. Подавать горячим или теплым, с салатом или любым мясом.

Хранить: хранить в холодильнике в герметичном стеклянном контейнере на срок до 3-4 дней. Не мерзни.

калорий: 172 ккал | Углеводы: 24 г | Белок: 11 г | Жиры: 4 г | Насыщенные жиры: 2 г | Холестерин: 29 мг | Натрий: 437 мг | Калий: 891 мг | Клетчатка: 4 г | Сахар: 5 г | Витамин А: 301 МЕ | Витамин C: 73 мг | Кальций: 178 мг | Железо: 1 мг

Рецепты и изображения являются собственностью ifoodreal.com. Перепубликация рецептов в любом месте, включая социальные сети, печатные издания и всю всемирную паутину, является противозаконным. Информация о питании предоставлена ​​только в информационных целях и с учетом всех имеющихся сведений.

Рецепт стейка эспрессо с запеченными кабачками и картофелем | Рэйчел Рэй

Убрать выделение со всего

Эспрессо Маринад:

2 столовые ложки оливкового масла

2 столовые ложки мелко нарезанного свежего розмарина

2 столовые ложки вустерширского соуса

1 круглая столовая ложка дижонской горчицы

1 столовая ложка выдержанного бальзамического уксуса

1 чайная ложка черного перца

Около 1/2 чайной ложки эспелетта или кайенского перца

Примерно 1/8 чайной ложки молотой корицы

2 больших зубчика чеснока, мелко нарезанного или натертого на терке

1 порция охлажденного эспрессо или около 1/2 чашки сваренного крепкого кофе, охлажденного

1 лук-шалот, мелко нарезанный или натертый

2 фунта флангового стейка

Рекомендации по сервировке: петрушка, лимон и соль.

Запеченные кабачки и картофель:

Одна банка объемом от 28 до 32 унций тушеных помидоров или итальянских помидоров Сан-Марцано

2-3 столовые ложки нарезанного свежего тимьяна

Оливковое масло для обильного поливания

2 цуккини, нарезанные тонкими ломтиками

Соль и перец

Соль и перец

3 картофелины, очищенные и тонко нарезанные

2 столовые ложки мелко нарезанного розмарина

4 больших зубчика чеснока, нарезанных тонкими ломтиками

2 луковицы, нарезанные тонкими ломтиками

1 стакан тертого сыра пармезан-реджано

ГРЕЧЕСКАЯ МУССАКА | Баклажаны, кабачки + картофельная запеканка

Мусака — это запеченная в духовке запеканка, состоящая из слоев жареных овощей, мясного соуса и густого соуса бешамель.

Что касается баклажанов, всегда покупайте свежие и быстро используйте, потому что они имеют тенденцию довольно быстро портиться. Выбирайте те, которые возвращаются в форму, когда вы нежно нажимаете на них. Кроме того, избегайте продуктов с коричневыми пятнами или косточками и берите баклажаны с гладкой блестящей кожицей ровного цвета.

В Греции мусаку обычно готовят из сладких фиолетовых и белых полосатых баклажанов Цаконики или из черных длинных и тонких баклажанов Лонгада.Солить баклажаны или нет и как долго — зависит от сорта, который вы собираетесь покупать.

В Калифорнии я покупаю баклажаны Rosa Bianca в сезон, потому что в них меньше семян и они менее горькие. Они имеют форму продолговатых баклажанов-глобусов и имеют пурпурные и белые полосы. Или выберите более длинные и тонкие азиатские баклажаны, которые не нужно солить, особенно японские баклажаны. Хотя китайские баклажаны слаще и имеют красивую бледно-лиловую кожуру, они не подходят для этого рецепта из-за их мягкого вкуса и короткого времени приготовления.Наконец, я предпочитаю итальянские детские баклажаны. Это каплевидные баклажаны с темно-фиолетовой кожицей, они меньше и слаще, чем баклажаны-глобусы, но иногда содержат слишком много семян.

наложение слоев

Жареный картофель, баклажаны и кабачки

томатный соус, мясной соус и белый соус

Рецепт предусматривает сыр Кефалотири, который можно купить в местной сырной лавке.В противном случае хорошей заменой будут твердые сыры, такие как Гравьера, Кефалогравьера, Пекорино Романо, Пармиджано Реджано, Грюйер и Дублинский сыр Керригольда.

ГРЕЧЕСКАЯ МУССАКА | БАКЛАЖАНЫ, ЦУКИНИ + КАРТОФЕЛЬ КАССЕРОЛЬ

распечатать этот рецепт

2 фунта баклажана, нарезанного ломтиками толщиной 1/2 дюйма
2,5 фунта красновато-коричневого картофеля (около 4 больших), нарезанного ломтиками толщиной 3/8 дюйма
2,5 фунта кабачка, нарезанного толщиной 1/2 дюйма ломтики
кошерная соль и свежемолотый черный перец

для томатного соуса
1.5 фунтов / 3 1/2 чашки семейных помидоров Бифштекс (около 3 больших), нарезанных ломтиками
5 зубчиков чеснока, нарезанных ломтиками
1/2 чайной ложки сахара

3 столовые ложки первого оливкового масла холодного отжима экстра первого холодного отжима плюс еще
поджаренных панировочных сухарей
Гималайская розовая соль
Антипригарный кулинарный спрей

для мясного соуса
3 луковицы среднего размера (около 3 чашек), мелко нарезанные
1 перец чили халапеньо, мелко нарезанный
2 1/2 — 3 фунта 90% нежирный грубый говяжий фарш
1 чайная ложка тертой цедры мандарина
щепотка корицы
1 3/4 к 2 1/4 чайных ложки розовой соли
От 1 до 3 чайных ложек черного перца
2 столовые ложки сухого белого вина
От 1/4 до 1/2 стакана свежего листья петрушки, крупно нарезанные

для соуса бешамель
5 столовых ложек несоленого масла
3/4 стакана неотбеленной универсальной муки
3 1/2 стакана цельного молока, подогретого до кипения
1 1/2 чайной ложки розовой соли
1/8 чайной ложки белого перца
1 / 4 чайных ложки тертого мускатного ореха
1/2 чайной ложки сахара
От 1/2 до 3/4 стакана мелко натертого сыра Кефалотири
2 чайных ложки свежевыжатого лимонного сока
1/2 стакана жирных сливок, нагретых до кипения
3 яйца, смешанных с вилка

Посолите баклажаны.Выложите ломтики баклажанов на дуршлаг и обильно посыпьте кошерной солью. Оставьте на 1 1/2 — 2 часа. Смойте в холодной воде и прижмите кухонные полотенца, чтобы они высохли.

Жарьте овощи. Поместите баклажаны, картофель и кабачки в три отдельные миски. Аккуратно перемешайте каждый с оливковым маслом первого отжима, слегка приправьте солью и перцем, затем переложите их на противни в один слой. Запекать в предварительно разогретой температуре 400 ° F, перевернув один раз, пока не станет почти мягким и слегка подрумяненным. Обжаривайте ломтики баклажанов от 18 до 25 минут, пока края не начнут морщиться, картофель от 15 до 25 минут и кабачки от 10 до 18 минут.Отложите, пока не будете готовы к использованию.

Сделайте томатный соус. Смажьте дно сковороды маслом и нагрейте на сильном огне до мерцания. Выложите ломтики помидора в горячее масло с чесноком. Добавьте сахар и приправьте солью. Готовьте на сильном огне, пока помидоры не сварится, а соки не уменьшатся.

Сделайте мясной соус. Нагрейте три столовые ложки оливкового масла первого отжима в большой кастрюле на среднем огне. Добавьте лук и готовьте, периодически помешивая, восемь минут, пока он не станет прозрачным. Добавить перец чили и варить еще две минуты.Увеличьте огонь до максимума, добавьте говяжий фарш и готовьте, измельчая мясо деревянной ложкой до коричневого цвета, еще восемь минут. Смешайте цедру мандарина и приправы. Добавьте вино, убавьте огонь до умеренно низкого и слегка варите на медленном огне в течение 8-10 минут. Дайте остыть, прежде чем добавлять петрушку. Вы можете приготовить мясной соус за два дня и хранить в холодильнике или заморозить на срок до трех месяцев.

Приготовьте соус бешамель. Растопите масло в кастрюле с толстым дном на слабом огне до образования пены.Добавьте сразу всю муку и варите, непрерывно взбивая, три минуты. Вмешайте теплое молоко и доведите содержимое до легкого кипения. Если у вас нет опыта в приготовлении соусов на основе муки, готовьте на слабом или среднем огне, пока соус не станет однородным, пузырьковым и загустеет. Я стараюсь сначала увеличить огонь до среднего и энергично взбивать, чтобы дно не прилипало к сковороде. Когда соус начинает загустевать, я уменьшаю огонь до среднего или умеренно низкого и продолжаю готовить, пока он не станет очень густым.

Когда бешамель загустеет, добавьте соль, белый перец, мускатный орех и сахар.Добавляйте кефалотири в белый соус порциями вместе с лимонным соком. Снимите кастрюлю с огня и дайте ему постоять около двенадцати минут, пока сыр не растает, периодически помешивая. Рецепт предусматривает сыр Кефалотири, который можно купить в местной сырной лавке. В противном случае хорошей заменой будут твердые сыры, такие как Гравьера, Кефалогравьера, Пекорино Романо, Пармиджано Реджано, Грюйер и Дублинский сыр Керригольда.

Тем временем разбейте яйца в небольшую миску, поставленную на кухонное полотенце, и слегка перемешайте вилкой.Медленно и тонкой струйкой добавьте нагретые сливки в яйца, взбивая их. Добавление сливок в яйца таким образом постепенно нагревает их и снижает риск свертывания. Вылейте эту смесь в соус бешамель и тщательно перемешайте. Вы можете приготовить соус бешамель за два дня и хранить в холодильнике, просто немного нагрейте и перемешайте перед употреблением.

Предварительно запеченная основа. Слегка опрыскайте дно и стороны прямоугольной формы для запекания 18 дюймов x 10 дюймов x 3,5 дюйма 8 квартов или четырех форм для выпечки хлеба 9 дюймов x 5 дюймов антипригарным спреем для приготовления пищи.Или смажьте оливковым маслом. Если вы собираетесь заморозить мусаку, используйте форму для запекания, которая безопасна как для замораживания, так и для духовки. Запеченную мусаку можно заморозить на срок до трех месяцев. Разморозьте в холодильнике до полного размораживания, а затем доведите до комнатной температуры перед запеканием.

Собрать и выпечь. Обильно посыпьте дно блюда панировочными сухарями. Выложите картофель ровным слоем поверх панировочных сухарей. Сверху намажьте томатный соус, а затем мясным соусом.Выложите баклажаны ровным слоем поверх мясного соуса. Выложите кабачки поверх баклажанов, как картофель. Сверху полейте соусом бешамель. Невыпеченную мусаку можно хранить в холодильнике до суток; просто доведите до комнатной температуры перед запеканием.

Запекайте мусаку в предварительно разогретой духовке при 375 ° F, пока не начнет пузыриться и верх не станет золотисто-коричневым, от 45 до 60 минут. Дайте ему постоять при комнатной температуре 20 минут перед подачей на стол.

Запеканка из цукини с картофелем — Тяга по-домашнему

Эта запеканка из цукини с картофелем полна полезных свойств — она ​​сливочная и восхитительная, с правильным количеством сыра и специй, придающих ей много аромата! Время на приготовление невелико, и большая часть работы выполняется в духовке.

Картофельная выпечка из цуккини кремовая, мечтательная и творожная с красиво приправленным сливочным соусом. Эта выпечка, приготовленная из простых ингредиентов, быстро готовится и получается невероятно вкусной!

Это блюдо напоминает запеканку из картофеля с золотой сырной корочкой, которая образуется, и сочным сливочным соусом. Добавление прованских трав добавляет тонкий вкус, который поднимает это блюдо на совершенно новый уровень. Запеканка из кабачков — многофункциональное блюдо, которое можно подавать отдельно или как гарнир к по-настоящему изысканной трапезе.

Кабачки

Есть множество восхитительных способов приготовления с цукини, помимо моего влажного и восхитительного шоколадного хлеба с цукини, вы также можете их жарить на гриле, жарить, обжаривать, бросать в пасту, запекать в лазанье — возможности безграничны, когда вы » у меня под рукой есть кабачки!

Состав

Продолжайте прокручивать вниз до печатаемой карточки рецепта, чтобы увидеть ПОЛНОЕ количество ингредиентов и инструкции, или нажмите кнопку «Перейти к рецепту» вверху страницы!

• Кабачки — Очищенные и нарезанные.
• Картофель — Я использовал золотую картошку Юкон!
• Heavy Cream — Заменитель кокосовых сливок или половина и половина.
• Соль и перец — По вкусу.
• Специи — Я использовал смесь провансальских трав, чесночного порошка и лукового порошка
• Сыр пармезан — Я использовал только что натертый на терке, используйте то, что у вас есть!
• Зеленый лук — Нарезанный для гарнира.

Как приготовить запеканку из кабачков

1. Предварительный нагрев духовки — Предварительно разогрейте духовку до 400 ° F.
2. Подготовка кабачков — Используя острый нож или мандолину, нарежьте кабачки на кусочки 1/4 дюйма. Очистите картофель и нарежьте его кружочками размером 1/8 дюйма.
3. Приготовьте соус — Смешайте жирные сливки с солью, перцем, провансальскими травами, чесночным порошком, луковым порошком и 1 стаканом сыра пармезан.
4. Соберите — Выложите нарезанные цуккини и картофель, слегка перекрывая друг друга, в форму для запекания 9 × 13 ″. Равномерно вылейте сливочную смесь в форму для запекания и сверху положите оставшийся сыр пармезан.
5. Выпечка — Выпекайте без крышки в течение 35-40 минут или до образования пузырьков и подрумянивания сверху.

Как обслуживать

Вы можете подавать эту запеканку из цуккини отдельно, но из нее также получится идеальный гарнир! В сочетании с вкусным сочным стейком или нежной запеченной куриной грудкой, теплым бисквитом или гарниром, вы получите домашнюю еду.

Могу я сделать это заранее?

Вы можете приготовить запеканку из кабачков на день вперед! Храните накрытым в холодильнике на ночь, а когда будете готовы — поставьте в духовку! Легкий.

Хранение оставшихся запеканок из кабачков

Хранить остатки продуктов плотно закрытыми полиэтиленовой пленкой, фольгой или герметичным контейнером и хранить в холодильнике 3-4 дня .

Вам понравился этот рецепт? Попробуйте это!

Жаждете большего? Следуй за мной:

Рецепт приготовления

Картофельная запеканка из кабачков

Эта Картофельная выпечка из цуккини полна полезных свойств — она ​​сливочная и восхитительная, с правильным количеством сыра и специй, придающими ей много аромата! Время на приготовление невелико, и большая часть работы выполняется в духовке.

Подготовка: 15 мин.

Готовка: 40 минут

Всего: 55 минут

порций: 9

Инструкции

• Разогрейте духовку до 400F °.

• Используя острый нож или мандолину, нарежьте цуккини на кружочки диаметром 1/4 дюйма. Очистите картофель и нарежьте его кружочками диаметром 1/8 дюйма.

• Смешайте жирные сливки с солью, перцем, провансальскими травами, чесночным порошком, луковым порошком и 1 стаканом сыра пармезан.

• Разложите нарезанные цуккини и картофель, слегка перекрывая друг друга, в форму для запекания 9 × 13 дюймов. Равномерно вылейте сливочную смесь в форму для запекания и сверху положите оставшийся сыр пармезан.

• Выпекать без крышки в течение 35 минут. -40 минут или до образования пузырьков и подрумянивания сверху.

Советы и примечания:

1. Храните остатки плотно закрытыми полиэтиленовой пленкой, фольгой или герметичным контейнером и храните в холодильнике 3-4 дня .

Пищевая ценность

Калорийность: 323 ккал (16%) Углеводы: 17 г (6%) Белки: 10 г (20%) Жиры: 25 г (38%) Насыщенные жиры: 15 г (94%) Холестерин: 85 мг (28%) Натрий: 454 мг (20%) Калий: 492 мг (14%) Клетчатка: 2 г (8%) Сахар: 2 г (2%) Витамин A: 1009 МЕ (20%) Витамин C: 23 мг (28%) Кальций: 272 мг (27%) Железо : 1 мг (6%)

Курс: гарнир

Кухня: американская

Сковорода из говяжьего цукини из сладкого картофеля (Paleo, Whole30, без глютена)

Эта сковорода из говяжьего цукини из сладкого картофеля — это не содержащая глютена, не содержащая глютена, не содержащая глютена, целая30 и не содержащая палео блюд, которая будет готова менее чем за 30 минут.Вам понадобится всего одна сковорода, чтобы приготовить этот восхитительный рецепт, делая уборку легкой задачей!

Первая часть этого поста была изначально опубликована 21 февраля 2017 года.

Прежде чем я расскажу об этом вкусном рецепте сковороды из говяжьего цукини и сладкого картофеля, я хотел бы рассказать кое-что особенное, что произошло в прошлое воскресенье.

Считаю себя очень спокойной мамой. Я имею в виду, что я не испытываю стресса и не беспокоюсь слишком сильно о таких вещах, как «Почему он сегодня плохо ест?» или «Почему он сегодня такой привередливый?» и так далее.Я просто понимаю, что это нормально, и у младенцев бывают дни, когда они не так хорошо себя чувствуют. Когда у Томаса впервые поднялась температура, я не побежала в отделение неотложной помощи. Конечно, я просто знала, что это простая простуда, потому что разговаривала со своей сестрой, у которой есть двухлетний сын, и свекровью, медсестрой. Я был в порядке. Не так уж и важно! Я думаю, что мне это нравится, потому что я много лет работал с маленькими детьми, преподавая английский в Бразилии и работая волонтером в детских садах здесь, в Канаде. И у меня также есть огромная поддержка со стороны моей семьи и друзей, которые уже прошли через все это.😉

Но если есть что-то, что меня очень беспокоило, так это прорезывание зубов у Томаса. О боже, ребята, мне не терпелось увидеть прорастание зуба. Серьезно, я очень волновалась и даже подумывала о том, чтобы пойти к специалисту, чтобы узнать, почему его зубы не прорастают. У каждого ребенка, которого я знаю, были зубы, прежде чем они стали лет от роду. У моего племянника появились первые два зуба, когда ему было 6 месяцев. У некоторых друзей родились дети, когда им было четыре месяца !! Две недели назад Томасу исполнился год, и у него все еще не было зубов.Мой муж всегда шутил, говоря: «Смотри, детка! Я вижу, как вылезает зуб. Он приближается … Идет! » И я знал, что он просто играл со мной.

Итак, в воскресенье мы пошли на долгую прогулку по центру Торонто и остановились в магазине, чтобы купить джинсы и футболки. Пьер и Томас сидели на диване в магазине и ждали меня, пока я примеряла одежду в примерочной. Когда я наконец вышла, мой муж подошел ко мне и сказал: «Детка, у меня для тебя хорошие новости». Тогда я сказал: «Да что?» Он сказал: «Я только что увидел, как у Томаса прорезался первый зуб !!».И, честно говоря, не очень обрадовался: «Правда? !!» Как вы понимаете, мне было все равно, потому что я думал, что он просто дергает меня за ногу, как обычно. Но на этот раз он закончил свое предложение словами: «Пожалуйста, засуньте ему палец в рот, и вы почувствуете это. На этот раз я не шучу. Я немедленно сделал то, что он сказал мне, и я не мог поверить в это! На его нижней десне действительно был зуб !!

Боже мой, я был так счастлив, что не могу это описать. Скажу только, что на глаза навернулись слезы! Я так целовала своего маленького Томаса, а он просто смеялся! Так счастлив!! Я написал своим близким друзьям и позвонил семье, чтобы рассказать им.Вот как я был взволнован. Знаю, знаю … Звучит так глупо, но именно так поступают родители, когда мы гордимся своими детьми, верно?

---

Эта вторая часть поста была обновлена ​​15 августа 2018 года новыми изображениями и дополнительной информацией о рецепте.

Еще одна вещь, которая меня очень взволновала, — это то, насколько вкусной получилась эта сковородка из говяжьего цукини и сладкого картофеля. Это новая версия моего самого популярного рецепта в блоге: Сковорода со сладким картофелем из индейки.Очень хорошо!!

В последнее время я получаю письма от моих подписчиков с просьбой сделать новую версию этого рецепта, потому что им это нравится. Они говорят, что им это нравится, потому что это очень ароматный, простой, быстрый в приготовлении, полезный для здоровья, блюдо из одной кастрюли, без глютена, целые30 и палео-дружественный !! Некоторые читатели сказали мне, что они делают этот рецепт на обед.

Итак, я приготовил рецепт сковороды из говяжьего цукини и сладкого картофеля на 5 порций, так что у вас есть рецепт приготовления еды на 5 дней рабочей недели.Я также добавил рис с цветной капустой, что сделало его очень вкусным ланч-боксом.

Вдобавок к этому я добавил цукини, так как в предыдущем рецепте (на сковороде со сладким картофелем из индейки) был только сладкий картофель. Я думаю, что цуккини добавляет больше питательных веществ и отлично сочетается с фаршем из индейки или говядины. Но не забудьте нарезать цуккини и сладкий картофель очень мелко, потому что это помогает им готовиться быстрее.

Дижонская горчица — это что-то новое, что я также использовал в рецепте сковороды из говяжьего цуккини и сладкого картофеля, и мне очень нравится это дополнение.Он оживляет любое блюдо, согласны? Но если вам это не нравится, вы, конечно, можете оставить это в стороне.

Я также использовал томатный пассата, который представляет собой жидкое томатное пюре, чтобы добавить еще один слой аромата к рецепту сковороды из говяжьего цукини и сладкого картофеля, но вы можете использовать любой томатный соус по своему вкусу. И последнее, что я хотел бы сказать, это то, что, поскольку так много людей избегают молочных продуктов по многим причинам, я решил не добавлять сыр на этот раз.

Но если вы любитель сыра, посыпьте его 1/2 стакана сыра моцарелла.Мм… Вкуснятина! Этот вариант очень вкусный и простой в приготовлении, как и другие. Менее чем за 30 минут вы получите вкусный рецепт сковороды из говяжьего цукини и сладкого картофеля!

Емкость для приготовления еды, которую я рекомендую:

На мой взгляд, стеклянные контейнеры лучше всего подходят для хранения продуктов, потому что они не выделяют токсичные вещества в пищу, как пластик при использовании в микроволновой печи. Вы в безопасности со стеклянной тарой. Но когда вы выбираете стеклянную тару, обратите внимание на несколько вещей, например:

• Выбирайте емкости с герметичными крышками, чтобы избежать разливов.
• Купите качественную стеклянную тару, которая непросто сломается.
• Убедитесь, что он безопасен для использования в микроволновой печи и имеет закаленное стекло, подходящее для морозильной камеры.
• И, наконец, покупайте контейнеры разного размера, потому что это помогает их легко складывать и занимает меньше места в холодильнике.

Amazon.com предлагает огромное разнообразие стеклянной тары разных размеров, с отсеками или без них. Посмотрите их здесь.

Более здоровые рецепты, которые идеально подходят для приготовления еды в будние дни:

• Легкий жареный рис с цветной капустой: вы любите рис, но не любите все углеводы? Это определенно рецепт для вас.Он идеально подходит для обеда и очень вкусный.

• Цыпленок и сладкий картофель в медленноварке: для этого рецепта требуется всего 6 ингредиентов, 10 минут на приготовление, и это полезный и легкий рецепт для приготовления еды в течение недели! Он также цел30, палео и без глютена.

• Сковорода из сладкого картофеля, капусты и креветок: Вы слишком заняты, чтобы готовить еду? Не проблема! Этот рецепт отлично подходит для вас, потому что для него требуется всего 4 ингредиента, и он готов менее чем за 20 минут.Оно целое30, без глютена, палео, и его очень легко приготовить!

• В чугунной сковороде разогрейте оливковое масло на среднем или сильном огне.

• Добавьте говяжий фарш и чеснок. Разбейте говяжий фарш деревянной ложкой во время приготовления. Время от времени помешивайте и готовьте около 7 минут, пока мясо не перестанет быть розовым. Снимите мясо со сковороды и отложите в сторону.

• Добавьте лук и красный перец в ту же сковороду и готовьте 3-4 минуты или пока лук не станет мягким.Если необходимо, добавьте немного оливкового масла, чтобы овощи обжарились.

• Добавьте сладкий картофель и говяжий бульон. Варить 5-6 минут. Накройте сковороду крышкой. Пар поможет быстрее приготовить сладкий картофель. Время от времени помешивайте.

• Добавьте кабачки и готовьте 3 минуты.

• Верните говяжий фарш в сотейник и перемешайте все вместе.

• Добавьте дижон, пассату из томатов, орегано, толченый красный перец, соль и перец по вкусу.Варить еще 1-2 минуты.

• Украсить свежей петрушкой.

ПРИГОТОВЛЕНИЕ ПИТАНИЯ:

• Поместите равномерное количество риса с цветной капустой в 5 различных пластиковых / стеклянных контейнеров.

• Разделите рецепт сладкого картофеля из говяжьего фарша из кабачков на 5 порций.

• Накройте крышкой и поместите в холодильник на 5 дней.

• Нагрейте в микроволновой печи около 2 минут.

Курс: Основное блюдо

Кухня: американская

Ключевое слово: говядина, без глютена, для приготовления еды, палео, сладкий картофель, целиком30

Порция: 1/5 Не включает рис с цветной капустой, Калории: 373 ккал, углеводы: 41 г, белки: 30 г, жиры: 8 г, насыщенные жиры: 2 г, холестерин: 64 мг, натрий: 468 мг, клетчатка: 8 г, сахар: 16 г

Если вы приготовили этот рецепт, подпишитесь на @primaverakitchen в Instagram, сделайте снимок и отметьте его хэштегом #primaverakitchen . Я бы хотел посмотреть, что вы делаете!

Этот пост содержит партнерские ссылки. Для получения дополнительной информации посетите мою страницу раскрытия информации здесь.

Если вам нравится этот рецепт сковороды со сладким картофелем из цуккини, поделитесь им с друзьями и семьей. Хотите попробовать еще? Подпишитесь на мою рассылку и следите за новостями Primavera Kitchen в Twitter, Pinterest, Instagram и Facebook, чтобы получать все обновления рецептов. Как всегда, я очень ценю, что вы заглянули.

СохранитьСохранить

опубликовано 15 августа 2018 г. Оливией

Лодочки из кабачков из говядины

6 октября 2018 · Это безумие. Много пирожных из кабачков, шоколадных маффинов из кабачков и фаршированных кабачков! Давным-давно, когда я опубликовал рецепт пиццы с начинкой из кабачков. Это бомба. Совершенно простой и с низким содержанием углеводов. Приняв эту идею на прошлой неделе, я решил использовать колбасу и перец и добавить эту небольшую смесь в кабачки для небольшого вкусного обеда. Шутки в сторону. 18 янв. 2016 г. · Легкая, но вкусная запеканка из сырных цуккини с говяжьим фаршем.Требуется всего 7 простых ингредиентов и 20 минут практического использования. Не содержит глютен. Вот что я сделал: 1) Сделал лодочки из цуккини из огромных цуккини в саду, разогрел в микроволновой печи 2 половинки, чтобы ускорить приготовление. Обжарить 1/2 луковицы, 1/2 головки чеснока, 1/2 фунта баранины. Онлайн-калькуляторы рассчитывают 5 г чистых углеводов на порцию (2 лодочки из кабачков) для этого рецепта. Советы по приготовлению. пропустите лук и замените его луковым порошком, чтобы сократить количество углеводов; соус должен быть достаточно густым, чтобы он оставался в цукини, если он водянистый (зависит от марки томатного соуса), варите его немного дольше с открытой крышкой. В это время года цукини в изобилии, и это, вероятно, преуменьшение.Эти легкие на гриле лодочки из кабачков, фаршированные говяжьим фаршем, сыром чеддер и сальсой, — один из моих любимых способов прожечь большую кучу летних кабачков. (Изображение предоставлено Ником Эвансом) 14 августа 2019 г. · Лодочки из кабачков Super Easy Taco, загруженные сырным говяжьим фаршем, рисом, помидорами и покрытые тертым мексиканским сыром и всеми вашими любимыми начинками из тако! Если вы любите лодочки из кабачков, вам также стоит попробовать мои рецепты лодок из кабачков, фаршированных лазаньей из белого цыпленка, здоровых итальянских лодок из кабачков и моей энчилады… Этот рецепт лодочки из кабачков с говяжьим фаршем не только соблазнит вкусовые рецепторы, но и станет забавным блюдом для детей. На приготовление этого блюда уходит всего 35 минут, поэтому оно идеально подходит для ужина в будние дни. Ингредиенты включают кабачки или кабачки, лук, говяжий фарш, перец, соус для пасты, молотый базилик и тертый сыр моцарелла. 21 июля 2017 г. · Начинка из ложки на половинки кабачков и посыпка сыром. Выложите на противень и запекайте 10 минут, пока сыр не расплавится. Выключите духовку и оставьте лодочки в духовке еще на 5 минут.Подавайте фаршированные лодочки из кабачков в качестве гарнира. Примечание: говяжий фарш можно заменить курицей, бараниной, итальянской колбасой или картофелем. 20 июля 2015 г. · Разделите начинку между лодочками из кабачков. Сверху посыпьте тертой моцареллой. Запекайте 20-25 минут или пока кабачки не станут мягкими, но не пережаренными. Подавать с овощным гарниром или гарниром. Пищевая ценность на порцию: 1 лодочка из кабачков Калорийность: 236 Жир: 12 г Углеводы: 17 г Белок: 17 г Натрий: 441 мг Сахар: 5 г Выдавите свежие цуккини и залейте начинкой из говяжьего лука, цукини и сальсы перед выпеканием до идеального состояния.Безумно ароматные с нужным количеством тепла, эти сытные лодки Whole30 Taco Zucchini привносят на стол вкус тако без пшеницы, кукурузы ИЛИ молочных продуктов! Эти лодочки из цуккини — одно из наших любимых блюд! 18 декабря 2015 г. · Доработка лодочек из фарша из кабачков — 25 минут. НАГРЕВАТЬ примерно 2 столовые ложки вяленого томатного масла из банки в сковороде среднего размера. Обжарить нарезанный лук-шалот и зубчики чеснока около 2 минут. ДОБАВИТЬ фарш и кусочки цуккини и обжарить еще несколько минут, пока мясо не станет красивого коричневого цвета.14 августа 2019 г. · Лодочки из кабачков Super Easy Taco, фаршированные сырным говяжьим фаршем, рисом, помидорами и покрытые тертым мексиканским сыром и всеми вашими любимыми начинками из тако! Если вы любите лодочки из кабачков, то вам также стоит попробовать мои рецепты лодок из кабачков с начинкой из белой курицы и лазаньи, Здоровых итальянских лодочек из кабачков и моей энчилады … Поместите лодочки из кабачков в форму для запекания, добавьте примерно 3 столовых ложки мясной смеси внутри полых частей каждой лодочки из кабачков.Затем посыпьте каждую лодку примерно 2 столовыми ложками тертого пармезана. Выпекать в духовке 25-30 минут при 375F. Украсьте, если хотите, и наслаждайтесь! Поставьте сковороду с антипригарным покрытием на средний или сильный огонь и добавьте говяжий фарш, лук и зеленый перец. Обжаривайте до тех пор, пока большая часть розового цвета из говяжьего фарша не исчезнет, ​​ломая говядину деревянной ложкой во время приготовления. Добавьте по 1 кубика чеснока, базилика и петрушки. Перемешивайте 30 секунд, чтобы кубики расплавились и все перемешать. 21 сентября 2019 г. · Приготовление еды в лодочках из цуккини — идеальное блюдо для здорового питания на неделю! Сочетание лодочек из цуккини с начинкой из индейки, чаш для буррито и домашних соусов.. Я люблю вдвое больше на воскресные обеды, чтобы у меня были остатки, чтобы приготовить еду на всю неделю. Лодочки из кабачков с начинкой — идеальный способ использовать свежие кабачки из сада. Я создал традиционный рецепт фаршированных лодочек из кабачков, в котором я фаршировал приправленным говяжьим фаршем, томатным соусом и посыпал сыром моцарелла. Если вы любите кабачки, попробуйте мои чипсы из кабачков Ninja Foodi, это еще один отличный рецепт из кабачков. Щедро наполните лодочки из кабачков мясной смесью, придавив начинку.Налейте масло в большую глубокую сковороду так, чтобы оно доходило примерно на треть до середины стенок, и нагрейте, наблюдая, чтобы оно не подгорело. Обвалять лодочки из кабачков открытой стороной (начинкой) в муке, затем во взбитом яйце, затем в панировочных сухарях. 13 августа 2017 г. · В поддержку его цели я сам избегал гамбургеров. Это отстой, потому что я тоже любитель бургеров. Поэтому, когда мне в голову пришла идея этих лодочек с беконом, чизбургером и цуккини, это был идеальный обходной путь. Честно говоря, они напоминают мне супер-дрянные неаккуратные блюда, благодаря чеддерному бешамелю, в котором плавает говядина.Эти полезные для здоровья лодочки тако из цуккини легко приготовить и наполнить их сальсой, соленым фаршем из индейки и специями тако. Они готовят кето-ужин с низким содержанием углеводов, подходящий для кладовой, с веганским вариантом, а также легко заменяют их, чтобы сделать их подходящими для палео и Whole30. Нагрейте оливковое масло в большой сковороде на среднем или сильном огне. Добавьте говяжий фарш; готовьте и перемешивайте, пока не подрумянится и не разобьется на очень маленькие кусочки, 5-7 минут.

Лодки из кабачков Может быть, они больше похожи на каноэ, но идея этого рецепта заключается в том, что из кабачков получаются отличные съедобные контейнеры, а это значит, что мы можем выдолбить их и набить на обед.Вы можете …

Май 08, 2020 · Лодочки из кабачков на гриле с курицей и овощами — это более легкая еда, которая идеально подходит для более теплой погоды. Цукини выдалбливают, жарят на гриле, а затем фаршируют смесью курицы и овощей. Этот рецепт, покрытый нежирной смесью мексиканских сыров, сделан специально для вас, просто поменяв рецепты.

4 января 2020 г. · Положите каждую лодочку разрезанной стороной вверх в форму для выпечки, сбрызнутую кулинарным спреем. Заполните выдолбленные центры кабачков смесью из индейки и грибов.Затем добавьте в каждую лодку 1 столовую ложку тертого сыра и ½ столовой ложки пармезана.

Эти лодочки из цуккини олицетворяют то, что я называю идеальным семейным блюдом. Этот рецепт куриного фарша прост, сделан из небольшого количества ингредиентов, адаптируется, вкусен и нравится детям и взрослым. Почему-то эти лодочки из цуккини всегда привносят хорошую динамику в семейный стол.

22 июля 2018 г. · Уложите кабачки в один слой кожицей вниз и запекайте 20 минут или пока кабачки не станут мягкими.Достаньте кабачки из духовки и аккуратно распределите соус для пиццы в каждой лодочке. Сверху выложить сыр и оставшуюся начинку. Поместите лодочки из кабачков обратно в духовку и запекайте еще 5–10 минут или пока сыр не расплавится …

2 сентября 2016 г. · Обрежьте концы каждого кабачка. Разрежьте цуккини пополам вдоль и ложкой аккуратно вычерпайте мякоть. Выложите подготовленные лодочки из кабачков в форму для запекания и наполните каждую смесью капусты и киноа. Повторяйте, пока все не будут готовы и заполнены.

Я нашел в Интернете версию этих лодок и хотел бы поделиться с вами своей адаптацией! Это также отличный способ использовать ваши летние кабачки (особенно те, которые вырастают слишком большими) и остатки говяжьего / индейского / куриного фарша. Для начала вам понадобятся: Большой кабачок. Остатки мяса тако — говяжий фарш, курица или индейка

14 июля 2020 г. · Southwest Taco Zucchini Boats. Смешайте тако вторник с этими восхитительными лодками для тако с цуккини юго-запада. Пикантный говяжий фарш, индейка или овощной фарш, смешанный с приправой для тако, зеленый перец чили, черная фасоль, помидоры составляют начинку.Держите его с низким содержанием углеводов, используя жареные кабачки в качестве основы для тако вместо панцирей тако или лепешек.

Лодки из кабачков, фаршированных говядиной Вкусный говяжий фарш, приготовленный с восхитительными специями, с помидорами, луком, чесноком и маринарой, фаршированный внутри кабачков, посыпанный моцареллой и запеченный до готовности. Они подходят для низкоуглеводной и кето-диеты. Позвольте мне начать с того, что я любитель кабачков.

21 июля 2017 г. · Начинка из ложки на половинки цуккини и посыпка сыром.Выложите на противень и запекайте 10 минут, пока сыр не расплавится. Выключите духовку и оставьте лодочки в духовке еще на 5 минут. Подавайте фаршированные лодочки из кабачков в качестве гарнира. Примечание: говяжий фарш можно заменить курицей, бараниной, итальянской колбасой или картофелем.

Добавьте в сковороду говяжий фарш и итальянскую колбасу, разбивая более крупные куски тыльной стороной деревянной ложки. Готовьте, пока не останется розового. Добавьте в сковороду томатный соус, мякоть кабачков, итальянскую приправу, соль и перец.

5 августа 2020 г. · Лодки из цуккини, фаршированные тако, — еще один полезный вариант традиционного вечера тако! Смешайте приправленный тако говяжий фарш с кукурузой, черной фасолью и сальсой, затем заполните ракушки кабачков и посыпьте сыром чеддер.

13 августа 2017 г. · В поддержку его цели я сам избегал гамбургеров. Это отстой, потому что я тоже любитель бургеров. Поэтому, когда мне в голову пришла идея этих лодочек с беконом, чизбургером и цуккини, это был идеальный обходной путь. Честно говоря, они напоминают мне супер-дрянные неаккуратные блюда, благодаря чеддерному бешамелю, в котором плавает говядина.

08 июля, 2020 · Используя ложку, заполните каждую полость кабачков смесью риса и овощей; если у вас есть остатки, их можно сохранить и подавать с лодочками из цуккини. Когда все кабачки будут заполнены, поместите противень в духовку на 40-45 минут или пока кабачки не станут мягкими.

01 июля 2013 г. · Лодочки с начинкой из цуккини, фаршированные сыром, говядиной и грибами, родились из такого настроения. У них есть почти все, что вы любите в пицце без корочки.Кроме того, они первобытные, с низким содержанием углеводов и без глютена! Используя лодочки из цуккини вместо корочки на зерновой основе, вы сэкономите МНОГО калорий, а потом почувствуете большее удовлетворение!

Нагрейте сковороду-гриль на среднем или сильном огне и сбрызните оливковым маслом. Положите кабачки на сковороду срезанной стороной вниз. Уменьшите огонь до среднего и жарьте кабачки (только с этой стороны) примерно 5-6 минут. Во время готовки сделайте несколько выступов на нижней стороне цуккини, чтобы убедиться, что огонь не слишком сильный.

Этот простой рецепт фаршированных кабачков наполнен говяжьим фаршем, приготовленным с помидорами, красным перцем, красным луком и чесноком с травами и специями.Этой смесью заправляют лодочки из кабачков и заполнят примерно 6 кабачков, на 6-8 человек.

10 сен 2020 · Лодки наполнены пикантной начинкой из говяжьего фарша, чеснока, лука, свежих помидоров, вяленых помидоров, кедровых орехов, сыра пармезан, приправ и посыпаны сыром моцарелла. Лодочки из кабачков запекаются в духовке, пока кабачки не станут нежной хрустящей корочки под пикантной начинкой и начинкой из сыра моцарелла.

25 октября 2015 г. · Кабачки разрезать пополам вдоль; вычерпайте мякоть, оставив 1/2 дюйма.снаряды. Мякоть мелко нарезать. В сковороде готовьте говядину, мякоть кабачков, лук, грибы и перец на среднем огне, пока мясо не перестанет быть розовым; осушать. Снять с огня. Добавьте 1/2 стакана сыра, кетчуп, соль и перец; хорошо смешать. Выложите ложку в скорлупу кабачков.

Наполните лодочки из цуккини говядиной, разделив ее поровну, примерно по 1/2 стакана на каждую лодочку. Накройте сковороду фольгой и запекайте 30 минут, пока цуккини не прожарится, но не станет твердым. Посыпьте необязательными начинками и наслаждайтесь!

26 августа 2019 г. · Разрежьте цуккини пополам и вычерпайте часть центра ложкой или шариком для дыни, чтобы создать «лодочку».Поместите в форму для запекания, обрызганную кулинарным спреем. 3 Нагрейте оливковое масло на среднем огне.

10 марта 2016 г. · Инструкции Обжарьте говядину в большой кастрюле. Слейте жир, а затем добавьте овощи (без шпината), вустерширский соус с измельченным чесноком, перец, тимьян, соль и перец. Обжарить примерно 5-7 минут, пока овощи не станут мягкими.

Здесь вы получите отличный рецепт лодочек из кабачков с приправленной пряностями говяжьим фаршем и овощной начинкой. Мясо кабачков используем как часть начинки по порядку…

Лодки из кабачков, фаршированных говядиной Если вы ищете еще один способ подать кабачки, попробуйте это ароматное блюдо от Майкла Уивера из Нормана, штат Оклахома. «Я получил этот рецепт от друга на работе», — пишет он. «Его жена готовит его для него, и он говорит, что это его фаворит.

16 июля 2018 г. · Наполните лодочки из цуккини сыром моцарелла и ломтиками пепперони.