Закатка грибы: Закатка грибов на зиму — пошаговый рецепт с фото на Повар.ру

рецепты, как консервировать грибы маслята в домашних условиях

Когда тема заходит о съедобных представителях «грибного царства», то здесь сразу можно отметить плодовые тела с коричневой шляпкой и маслянистой плёнкой. Конечно же, речь идёт о маслятах, которые любят расти целыми семьями в хвойных лесах. Поэтому после хороших проливных дождей можно насобирать несколько корзин с этими красивыми грибочками.

Однако маслята любят не только за высокую урожайность. Им также отдают предпочтение за универсальность и вкусовые качества. Они прекрасно поддаются любому процессу переработки: жарению, тушению, маринованию, сушке, засолке и даже заморозке.

Консервированные маслята – закуска, без которой не обходится ни одно застолье любителя «тихой охоты». Ведь что может быть лучше, чем достать из банки красивый грибочек и полакомиться им? Чтобы узнать, как консервировать маслята в домашних условиях, необходимо для начала ознакомиться с несколькими общими правилами.

Сколько надо варить маслята для консервации на зиму?

Как и все другие процессы, консервация маслят на зиму включает в себя подготовительный этап – чистка и отваривание. Важно приступить к обработке в первые 10-12 ч после сбора, так как срок хранения у этих грибов небольшой.

Очищать маслята следует сухими, предварительно разложив на газету или противень, чтобы слегка подсушить. В таком случае снять кожицу со шляпок и убрать налипший мусор будет гораздо проще. Ни в коем случае не замачивайте плодовые тела в воде, иначе они напитаются жидкостью и станут очень скользкие, что превратит процесс чистки в настоящее испытание.

Очищенные грибы необходимо залить холодной водой и поставить на огонь. Как определить, сколько надо варить маслята для консервации? Здесь всё очень просто: необходимо довести их до кипения и варить 20-25 мин, всыпав 1-2 ст. л. поваренной соли и 3-4 ст. л. столового уксуса. Вынуть грибы с ёмкости и промыть холодной водой. Перед маринованием крупные экземпляры лучше разрезать на несколько частей, а их молоденьких «собратьев» оставить целыми.

Итак, подготовительный этап окончен и теперь можно ознакомиться с простыми, но вкусными рецептами консервированных маслят на зиму.

Консервация грибов маслят на зиму: простой рецепт

Традиционно, консервация грибов маслят подразумевает использование маринада. Предлагаем вам ознакомиться с самым простым рецептом данной заготовки.

• Маслята (отварные) – 5 кг;
• Вода – 1 л;
• Соль и сахар – по 3 ст. л.;
• Горошины чёрного перца – 13-15 шт.;
• Веточки гвоздики – 2 шт.;
• Лист лавровый – 8 шт.;
• Зубчики чеснока – 3-4 шт.;
• Сухие зонтики укропа – 4 шт.;
• Уксус.

Важно: консервированные грибы маслята предполагают также обязательную стерилизацию банок!

Воду поставить на огонь и довести до кипения.

Соединить все ингредиенты (кроме уксуса) и проварить маринад 10 мин.

Тем временем отваренные грибы следует разложить в подготовленные банки.

Готовый маринад снять с плиты и распределить поверх маслят, дать немного остыть.

В каждую банку залить по 1 ст. л. уксуса и закрыть капроновыми крышками.

Консервированные на зиму маслята хорошо чувствуют себя в прохладном месте – подвале или холодильнике.

Рецепт приготовления консервированных грибов маслят на зиму

Данный рецепт приготовления консервированных на зиму маслят также можно считать одним из самых простых. Минимальный набор продуктов обеспечит ваших гостей вкуснейшей закуской.

• Грибы маслята – 1 кг;
• Вода очищенная – 1 л;
• Лук – 1 средняя головка;
• Морковь – 1 шт.;
• Сахар, соль – по 1 ч. л.;
• Лавровый лист – 5-7 шт.;
• Гвоздика – 1-2 веточки;
• Перец чёрный (горошек) – 10-12 шт.;
• Лимонная кислота – на кончике ножа;
• Уксус 9% – 3 ст. л.

Как консервировать грибы маслята с помощью этого простого рецепта?

Если маслята не отваренные, то необходимо это сделать способом, указанным выше.

Готовим маринад: ставим ёмкость с водой на сильный огонь и доводим до кипения.

Тем временем нарезаем морковь с луком соломкой и выкладываем в кастрюлю.

Когда маринад с овощами прокипит 5 мин, добавляем остальные ингредиенты по списку, включая маслята. Всё тщательно размешиваем и через несколько минут выключаем огонь.

Содержимое кастрюли раскладываем по стерилизованным банкам, закатываем, укутываем в одеяло и оставляем остывать на 10-12 ч.

Как консервировать грибы маслята: пикантный рецепт

Следующий рецепт консервированных грибов маслят внесёт пикантное разнообразие блюдам на вашем столе. Эту заготовку также можно смело использовать как один из основных компонентов для салатов с курицей и овощами.

• Маслята отварные – 2 кг;
• Вода очищенная – 0,4 л;
• Винный уксус – 0,4 л;
• Лук репчатый – 1 средняя головка;
• Соль – 4 ч. л.;
• Перец чёрный – 13-17 горошин;
• Цедра лимона – 3-4 ч. л.;
• Корень имбиря (натёртого) – 3 ч. л. с верхом;
• Сахар – 2 ч. л.

Несмотря на такие, казалось бы, сложные ингредиенты, приготовление консервированных маслят по рецепту, указанному ниже, не составит никакого труда.

Поставить на плиту воду, смешанную с уксусом, и довести до кипения.

Лук мелко порубить, а затем выложить в жидкость вместе с маслятами и остальными ингредиентами. Хорошенько перемешать, убавить огонь до минимальной интенсивности и проварить 15 мин.

После маринад с грибами равномерно распределить по банкам и закрыть металлическими крышками.

Как быстро консервировать грибы маслята в домашних условиях

Экономный вариант, показывающий, как быстро консервировать грибы маслята в домашних условиях. Они прекрасно будут смотреться на вашем столе в любой день: праздничный и повседневный.

• Грибы маслята (отварные) – 3 кг;
• Морковь крупная – 4 шт. ;
• Лук – 0,8 кг;
• Головки чеснока – 2 шт.;
• Уксус 9% – 200 мл;
• Масло растительное – 300 мл;
• Острый перец (чили) – 3 шт.;
• Приправа для овощей по-корейски – 2 упаковки;
• Сахар – 250 г;
• Соль – 125 г.

Первым делом необходимо заняться очисткой и нарезкой овощей. Лук измельчить полукольцами, морковь натереть на корейской тёрке, чеснок пропустить через давилку, а острый перец нарезать как можно мельче.

В сковороду влить 30 мл растительного масла и обжарить лук до румяности.

Соединить все ингредиенты в одной глубокой посуде, хорошенько перемешать и дать настояться 20-30 мин.

Тем временем можно заняться стерилизацией банок и крышек.

Готовую массу разложить по банкам, накрыть сверху крышками, и уже с пряным содержимым прокипятить в воде на слабом огне 25 мин.

После того, как заготовка остынет полностью, её необходимо перенести в подвал или поставить в холодильник.

Лёгкий рецепт консервации маслят на зиму

Оригинальный, и в то же время лёгкий рецепт консервации маслят на зиму в масле или сале. Получается почти готовое второе блюдо, для приготовления которого не нужно уксусной кислоты.

• Отваренные маслята;
• Соль;
• Перец чёрный молотый;
• Масло растительное.

Вместо обычного подсолнечного масла можно использовать сливочное или оливковое. Замечательным альтернативным вариантом также станет жир животного происхождения, а именно растопленное нутряное сало.

Итак, отваренные грибочки выкладываем в глубокую сковороду и заливаем маслом так, чтобы плодовые тела буквально плавали в нём. Накрываем крышкой и жарим до готовности около получаса.

За 10 мин до окончания процесса открываем крышку и даём выпариться ненужной жидкости.

В завершении приправляем массу солью и перцем по вкусу, убираем с плиты.

Отдельно в стерилизованные банки выкладываем грибы, а затем равномерно распределяем между ними маринад со сковороды.

Слой масла должен получиться около 1 см, в противном случае необходимо будет закипятить ещё некоторое его количество, чтобы долить до нужной отметки.

Дать остыть и плотно закрыть капроновыми крышками.

Данный рецепт консервации грибов маслят также считают весьма практичным. Эту удобную заготовку можно сразу же жарить с картофелем или подавать с каким-либо другим гарниром.

Консервации грибов маслят в домашних условиях с горчицей

Окончив подготовительный этап (чистка и отваривание), можете смело приступать к консервации грибов маслят в домашних условиях. Предлагаем воспользоваться рецептом маринования с добавлением горчицы. Такая заготовка обязательно понравится вам и вашим домочадцам.

• Подготовленные маслята – 4-5 кг;
• Сухие соцветия укропа – 8 шт.;
• Горошины чёрного перца – 13-16 шт.;
• Горошины душистого перца – 5-8 шт.;
• Лист лавровый – 10 шт.;
• Гвоздика – 3 веточки;
• Горчичные зёрна – 1 ч. л. без горки;
• Сахар – 2 ч. л.;
• Соль – 4 ч. л.
• Уксус 9% – 100 мл;
• Вода.

Маслята выкладываем в кастрюлю и покрываем их полностью водой. Дожидаемся закипания, однако не забываем периодически удалять образовавшуюся пену.

Провариваем массу 30 мин и добавляем все специи, указанные в перечне ингредиентов. Если есть необходимость, то соли и сахара можно положить больше.

После того, как все компоненты уже соединили, провариваем ещё 15 мин.

Ещё горячими закатываем маринованные грибочки в банки, укутываем одеялом и оставляем на 12-14 ч.

Такой рецепт консервированных маслят пользуется успехом у жителей многоквартирных домов, так как подобную заготовку можно спокойно поставить в кладовку на хранение.

Рецепт консервированных маслят с мёдом

Прекрасная закуска, в которой присутствуют сладковатые медовые нотки, своей пикантностью поразит всякого любителя грибных заготовок. Кроме того, отсутствие сложностей делает рецепт востребованным среди начинающих хозяек.

• Вода очищенная;
• Маслята отварные – 1,5 кг;
• Мёд (любой) – 1 ч. л. с горкой;
• 9% уксус – 130 мл;
• Соль – 2 ч. л.;
• Перец чёрный – 8-10 горошин;
• Лаврушка – 3-4 листика;
• Гвоздика – 1 веточка.

Маслята выложить в эмалированную посуду и покрыть водой на 1 см выше уровня плодовых тел. Поставить ёмкость на средний огонь и немного проварить – около 10 мин.

Затем добавить к грибам все остальные продукты из списка и размешать до полного растворения мёда с солью. Продолжать варить маслята в маринаде около 40-45 мин, предварительно убавив огонь до минимума.

Тем временем стоит подготовить стеклянные банки вместе с крышками, простерилизовав их в течение 5-7 мин.

Разложить консервацию по банкам, закатать, перевернуть крышками вниз и укутать одеялом, оставив в таком положении до полного остывания.

Благодаря этому рецепту у вас получится очень вкусная консервация маслят в домашних условиях. Непременно попробуйте и убедитесь в этом сами!

Рецепт маринованных маслят, консервированных на зиму

Беспроигрышный рецепт маринованных маслят, консервированных на зиму, станет одним из главных для вашей семьи. Дело в том, что снимать первую пробу с этой заготовки можно уже на следующие сутки. Всё до банальности просто – сегодня маринуем, а завтра уже готовые грибочки красуются на вашем столе перед гостями.

• Отваренные грибы (маслята) – 4 кг;
• Вода – 0,8 л;
• Сахар, соль – по 5 ч. л.;
• Гвоздика – 1 шт.;
• Лист лавровый – 5 шт.;
• Уксус – 3 ч. л.

Как консервировать маслята на зиму согласно вышеуказанному перечню продуктов? Здесь не нужно ничего выдумывать, потому что всё делается очень легко и просто.

Итак, поставьте на огонь посуду с водой и дождитесь закипания.

Когда вы увидели, что этот процесс в самом разгаре, то самое время забросить все ингредиенты, кроме грибов. Тщательно перемешайте и оставьте маринад вариться около 7 мин.

Тем временем быстренько разложите маслята по банкам и залейте горячим рассолом.

Закройте плотно баночки, переверните вверх дном и оставьте «отдыхать».

На следующий день принимайте готовую закуску, которую можно подать к столу со свежей зеленью и порезанным полукольцами луком.

Маринование маслят с корицей

Изысканный рецепт консервации грибов маслят на зиму внесёт оригинальное вкусовое разнообразие на праздничный стол. Этот компонент создаёт более «богатый» аромат, чем при традиционном мариновании.

• Маслята – 2,5 кг;
• Корица – на кончике ч. л.;
• Сахар – 3 ст. л.;
• Соль – 2 ст. л.;
• Перец душистый (горошек) – 7 шт.;
• Уксус яблочный – 1 неполный стакан;
• Лавровый лист – 3 шт.;
• Вода (кипяток) – 1 л.

В кипятке соединить вместе сахар, соль, перец, лавровый лист и корицу.

Проварить маринад 5-7 мин и процедить при помощи дуршлага.

Процеженный рассол вновь поставить на огонь, влить уксус и прокипятить 2-3 мин.

Банки с разложенными грибами заполнить маринадом, плотно закрутить железными или пластмассовыми крышками и дать остыть.

Хранить заготовку в прохладном месте – подвале или холодильнике.

Рецепт консервации маслят с овощами в томатном соусе

Заготовки из лесных грибов можно делать самыми различными способами. Предлагаем вам ознакомиться с необычным, но безумно вкусным рецептом консервации маслят с овощами в томатном соусе. Надо сказать, что соус можно приобрести в любом магазине, а можно сделать самим на основе томатной пасты, свежих помидор и различных специй.

Чтобы узнать, как консервировать маслята по предложенному рецепту, необходимо для начала подготовить все ингредиенты.

• Маслята очищенные – 1,5 кг;
• Кабачки – 1 кг;
• Перец болгарский – 0,6 кг;
• Морковь – 0,5 кг;
• Лук – 0,5 кг;
• Соус томатный (можно томатную пасту) – 300 г;
• Масло растительное;
• Соль, сахар, специи – по вкусу

Надо сказать, что лесные грибочки очень удачно сочетаются с овощами, особенно, если их предварительно обжарить.

Очищенные маслята порезать крупными кусочками, залить водой и проварить 20-25 мин с добавлением соли.

Тем временем очистить, помыть и нарезать все овощи. Кабачки необходимо нарубить кубиками 1х1 см, морковь также измельчить кубиками, но немного меньшего размера. А лук и перец нужно порезать тонкими полукольцами.

Обжарить по очереди все овощи на сковороде с растительным маслом до полуготовности.

Последними слегка обжарить маслята и высыпать в общую кастрюлю вместе с остальными овощами.

Добавить томатный соус, соль, сахар, перец, специи (по желанию), аккуратно перемешать и протушить на медленном огне 10-15 мин.

Разложить массу по банкам и провести стерилизацию на протяжении 1 ч 30 мин.

Закрыть банки капроновыми крышками и оставить на 2 суток, после чего осуществить повторную стерилизацию в течение 35-45 мин. Это очень важно, так как в таком случае консервация маслят с овощами сохранится до следующего грибного сезона.

Перед тем, как подать закуску на стол, советуется подогреть её и посыпать свежей зеленью.

Как видим, консервировать маслята не только просто, но и приятно, ведь заготовки получаются изумительными на вкус. Грибочки обязательно будут иметь успех во время большого застолья или тихого семейного ужина. Надо сказать, с вышеприведёнными рецептами консервации маслят любая хозяйка справится на «отлично».

Поделиться статьей:

Консервирование грибов — пошаговый рецепт с фото

Приготовление консервирования грибов:

1 заливаем грибы водой.

Все грибы, необходимо поместить в большое ведро, в которое необходимо налить воду в таком количестве, чтобы она покрыла все грибы, затем поместить на ведро небольшой груз.

---

2 очищаем грибы.

Через несколько минут необходимо слить воду. Грибы необходимо очистить от сора, листьев. Обрежьте обязательно корешки, для того, чтобы избавиться от грибницы. Затем очень тщательно промойте грибы в воде, поместите их в кастрюлю с водой. Потом добавьте в кастрюлю все пряности.

---

3 стерилизация банок.

Банки, используемые для консервирования грибов, необходимо простерилизовать на пару. Многие хозяйки пользуются данным методом, для него, необходимо взять большую кастрюлю, налить в нее воду, сверху поставить любой ограничитель для банок. Банки, необходимо перевернуть вверх дном. Если тара достаточно большая, удобно установить на нее одновременно несколько банок. Данный метод, заключается в том, что, когда вода в кастрюле закипает, то на поверхности банок, образуются капли воды, которые минут через 15 начинают стекать вниз, после чего банки можно выставлять, при этом, не переворачивая на чистую ткань (желательно предварительно проглаженную с обеих сторон).

---

4 закладываем грибы в банки.

Разложите вареные грибы по стерильным банкам. В грибной отвар, который остался в кастрюле добавьте необходимое количество уксусной эссенции из расчета 7 мл на закладываем грибы в банкиотвара. Этим раствором нужно залить банки с грибами, затем накрыть их крышками для консервирования.

---

5 стерилизация и закатывание банок.

Затем банки необходимо простерелизовать в кипящей воде в течение получаса. Для этого на дно большой кастрюли, необходимо положить деревянную дощечку или решетку, поверх нее поставить банки. Затем в кастрюлю заливаем воду, так что бы тара была полностью накрыта. Устанавливать банки, необходимо вдали друг от друга, во избежание их ударов друг об друга. По истечению полутора часа, необходимо извлечь банки не дожидаясь их остывания. После этого их можно закатать и перевернуть, пока они полостью не остынут.

---

6 подаем консервированные грибы.

На праздник или просто так зимой вы всегда сможете полакомиться собственноручно приготовленными консервированными грибами. Для этого вам нужно будет только достать банку из кладовки, открыть и выложить консервированные грибы в сервировочную тарелку. Все готово, можно подавать на стол. Приятного аппетита!

---

Советы к рецепту

– — консервировать лучше всего свежие грибы, собранные в этот же день,

– — грибы, используемые при консервации должны быть среднего размера или мелкие,

– — грибы обязательно должны быть хорошего качества, без каких-либо повреждений,

– — в одной чайной ложке содержится 5 миллилитров уксусной эссенции,

– — необходимо соблюдать особую осторожность при консервировании сыроежек и шампиньонов.

– — нельзя разные виды грибов варить или консервировать вместе.

Маринованные опята – Рецепты маринованных опят. Заготовки на зиму

Отличные грибы – опята! Если повезёт, то с одного пня снимешь пару вёдер, и свободен, и никаких тебе неприятностей вроде червяков. Красота! Почему такому грибу присвоили всего лишь 3-ю категорию, непонятно. Вкусные, ароматные маринованные опята всегда желанные гости на нашем столе. А зимой так приятно открыть баночку маринованных опят! Маринование опят мало чем отличается от маринования других грибов. Каждая хозяйка, оттолкнувшись от базового рецепта, вносит что-то своё, меняет по вкусу количество соли или уксуса, добавляет специи и приправы… Наш сайт подобрал для вас несколько рецептов маринованных опят, а вы выбирайте.

Пошаговые рецепты маринованных опят

Опята не требуют долгого вымачивания, максимум, что можно сделать – замочить очищенные грибы в холодной воде для удаления остатков песка и мусора. Для маринования отбирайте целые мелкие грибочки. Ножки опят вполне съедобны, хотя и жестковаты, поэтому их можно отрезать на треть или наполовину. (Особо рачительные хозяева сушат ножки опят и готовят из них грибной порошок – получается отличная заправка в суп или соус).

Маринованные опята

2-3 кг опят.

Ингредиенты для маринада:
1 л воды,
2 ст.л. соли,
1 ч.л. сахара,
3 ст.л. 9% уксуса
4-5 горошин чёрного перца,
1-2 лавровых листа.

Приготовление:
Отварите очищенные опята в подсоленной по вкусу воде до готовности (грибы должны опуститься на дно). Образующуюся при этом пену снимайте шумовкой. Затем воду слейте и опустите грибы в кипящий маринад. Проварите опята в маринаде в течение 15 минут, разложите по стерилизованным банкам и закатайте.

Маринованные опята без закатки

Ингредиенты:
5 кг грибов,
1,5 л воды,
1 ст.л. 70% уксуса,
100 г сахара,
100 г соли,
0,5 г корицы,
0,3 г перца горошком,
50 г растительного масла.

Приготовление:
Очищенные опята залейте на полчаса холодной водой. Затем промойте под проточной водой и откиньте на сито. Опустите грибы в кипящую воду на 5 минут. Переложите опята в кастрюлю, залейте холодным маринадом и поставьте на огонь. Варите после закипания на медленном огне в течение 30-40 минут, снимая накипь. Готовые опята остудите, переложите в сухие чистые банки и залейте маринадом. В каждую банку налейте немного растительного масла, банки закройте полиэтиленовыми крышками. Храните в холоде.

Маринованные опята с корицей

Ингредиенты:
2 кг опят,
1 л воды,
2 ст.л. сахара,
4 ч.л. соли,
3 лавровых листа,
6 горошин душистого перца,
4 бутона гвоздики,
3 палочки корицы,
3 ч.л. 70% уксуса.

Приготовление:
Вскипятите воду, добавьте специи (кроме уксуса), проварите в течение 3 минут, влейте уксус и снимите с огня. Хорошо промойте грибы, залейте холодной водой, доведите до кипения и слейте. Залейте грибы второй водой, подсолите и варите, не мешая, до момента закипания. После закипания аккуратно перемешайте грибы и снимите пену. Когда грибы осядут на дно, выньте их при помощи шумовки, разложите по стерилизованным банкам на ⅔ высоты и залейте маринадом доверху. Закройте крышками, храните в холодильнике.

Маринованные опята с яблочным уксусом

Ингредиенты:
1 кг опят,
1-1,5 ст.л. соли,
1 ч.л. сахара,
6-7 ст.л. яблочного или виноградного 6% уксуса,
3 лавровых листа,
2 зубчика чеснока,
7-8 горошин чёрного перца,
1 палочка корицы,
2 стак. воды.

Приготовление:
Очищенные грибы опустите в кипящую воду и варите с момента закипания 20-30 минут, снимая образующуюся пену. Откиньте на дуршлаг. Приготовьте маринад: в кастрюлю налейте 2 стак. воды, положите все специи, поставьте на огонь и кипятите 5 минут. В кипящий маринад опустите грибы и проварите в течение 10 минут. Готовые опята переложите в стерилизованные банки, залейте маринадом и поставьте стерилизоваться на 20 минут. Закатайте.

Маринованные опята с лимонной кислотой

Ингредиенты:
1 кг грибов,
250 мл 5% уксуса,
соль – по вкусу,
10 г сахара,
2 г лимонной кислоты,
6 горошин душистого перца,
1 лавровый лист,
1 г корицы,
400 мл воды.

Приготовление:
Для приготовления маринада влейте в эмалированную кастрюлю воду, уксус, добавьте соль по вкусу и вскипятите. Опустите в маринад подготовленные грибы и варите на медленном огне до готовности, когда грибы осядут на дно, а маринад станет прозрачным. Пену при этом снимайте. Добавьте в маринад оставшиеся специи, снова доведите до кипения и разложите в чистые банки, заполняя их на 1 см ниже верха. Прикройте крышками и поставьте стерилизоваться: 0,5-литровые – 20 минут, 1-литровые – 30 минут. Закатайте.

Маринованные опята с лимонной кислотой №2

Ингредиенты для маринада:
2 стак. воды,
1 ч.л. соли,
10 г сахара,
6 горошин душистого перца,
1 г корицы,
1 бутон гвоздики,
3 г лимонной кислоты,
5 ст. л. 6% уксуса.
Отвар:
1 л воды,
50 г соли,
2 г лимонной кислоты.

Приготовление:
Вскипятите воду для отвара, добавьте соль и лимонную кислоту, выложите в отвар грибы и варите, снимая пену, до готовности. Разложите грибы по банкам. Вскипятите воду для маринада, добавьте соль, сахар, специи, лимонную кислоту и уксус, доведите до кипения и снимите с огня. Залейте грибы горячим маринадом, прикройте крышками и стерилизуйте в течение 40 минут. Закатайте.

Опята маринованные

Ингредиенты:
1,5-2 кг очищенных опят,
1 ч.л. сахара,
2 ч.л. соли,
½ ч.л. 70% уксуса,
5-6 горошин чёрного перца,
2 лавровых листа.

Приготовление:
Выложите грибы в кастрюлю и залейте холодной водой. Посолите по вкусу, доведите до кипения и слейте воду. грибы промойте и снова залейте холодной водой. Варите грибы после закипания в течение 10-15 минут. Снова слейте воду. сварите маринад из 1 л воды и указанных специй, кроме уксуса, прокипятите его в течение 2-3 минут и влейте уксус. В кипящий маринад выложите грибы, вскипятите и варите ещё 5 минут. Готовые грибы выложите при помощи шумовки в стерилизованные банки, залейте маринадом и закройте капроновыми крышками. Храните в холоде.

Опята, маринованные по-болгарски

Ингредиенты:
1 кг опят,
1 ст.л. соли,
½ стак. воды,
1 ч.л. 70% уксуса,
3 лавровых листа,
5 горошин чёрного перца.

Приготовление:
Залейте подготовленные грибы рассолом и поставьте на огонь. Доведите до кипения, снимите пену и добавьте специи (кроме уксуса). Варите грибы на среднем огне в течение 30 минут. Разложите грибы в стерилизованные банки, прикройте крышками и поставьте стерилизоваться на 15 минут. Закатайте.

Маринованные опята с чесноком

Ингредиенты:
1 кг опят,
30 г соли,
3 горошины душистого перца,
2 бутона гвоздики,
2 лавровых листа,
1 ч. л. 70% уксуса,
корица – по вкусу.

Приготовление:
Очищенные грибы отварите в кипящей воде в течение 25-30 минут. В конце варки добавьте соль и пряности (кроме уксуса). Слейте лишнюю воду, заправьте уксусом, перемешайте и тотчас же разложите по стерилизованным банкам. Поставьте на стерилизацию на 25-30 минут. Закатайте.

Маринованные опята

Ингредиенты:
3 кг грибов,
1,5 л воды,
3 ст.л. сахара,
4 ст.л. соли,
16 лавровых листов,
10 горошин чёрного перца,
3-4 зубчика чеснока,
2-3 бутона гвоздики,
⅔ стак. 9% уксуса,
2-3 листка смородины.

Приготовление:
Очищенные грибы отварите в кипящей воде в течение 15 минут и откиньте на дуршлаг. Приготовьте маринад, вскипятите его и опустите в него грибы. Варите опята до готовности (грибы опустятся на дно). Разложите по стерилизованным банкам, стерилизуйте 15-20 минут, закатайте.

Маринованные опята с укропом

Ингредиенты:
2 кг опят,
1 л воды,
100 мл 5% уксуса,
100 г сахара,
110 г соли,
6 горошин чёрного перца,
2-3 зонтика укропа.

Приготовление:
Очищенные и промытые грибы опустите в подсоленную воду (на 1 кг грибов возьмите 30 г соли) и варите 10-15 минут. Откиньте на сито и промойте горячей водой. Приготовьте маринад: растворите в 1 литре воды сахар и 50 г соли, добавьте укроп и перец, доведите до кипения и прокипятите ещё 5 минут. Процедите, снова доведите до кипения и влейте уксус. Опустите в горячий маринад грибы и варите их до тех пор, пока они не осядут на дно. Готовые грибы разложите по стерилизованным банкам, залейте маринадом и дайте остыть. Горлышки банок оберните пергаментом и обвяжите ниткой. Храните заготовку в холодном месте.

Опята, маринованные с бальзамическим уксусом

Ингредиенты для маринада:
1 л воды,
4 ч.л. соли,
2 ст.л. сахара,
3 бутона гвоздики,
3 лавровых листа,
6 горошин душистого перца,
1 маленькая палочка корицы,
150-200 мл бальзамического уксуса,
листья брусники.

Приготовление:
Подготовленные грибы залейте холодной водой и поставьте на огонь. Доведите до кипения и варите, снимая пену, в течение 3-5 минут. Слейте воду, грибы снова залейте холодной водой, добавьте немного соли и уксуса и варите в течение 15-20 минут с момента закипания. Если появляется пена – снимайте её. Снова слейте жидкость и откиньте грибы на дуршлаг. Приготовьте маринад: в воду добавьте соль, сахар, доведите до кипения, прокипятите 2-3 минуты и остудите. Затем добавьте уксус. Разложите грибы по стерилизованным банкам на ⅔, добавьте специи и залейте маринадом. Прикройте крышками и поставьте стерилизоваться: 0,5-литровые – 15 минут, 1-литровые – 20 минут. Закатайте, переверните, укутайте.

Удачных заготовок!

Лариса Шуфтайкина
 

Маринование грибов — рецепт с фото

Лето-осень – пора сбора и заготовки на зиму грибочков. Осенью это делать даже лучше, чем летом – меньше попадается червивых. Для маринования подходят подосиновики, моховики, белые, лисички, подберезовики и многие другие грибы.

Лесные грибочки можно мариновать одного вида, но чаще мы маринуем все, что удастся собрать вместе. Сегодня у меня – подосиновики и подберезовики.

Продукты

• лесные грибы – около 500 г;
• вода – 200 мл;
• гвоздика – 2 шт.;
• одна лаврушка;
• перчик душистый – 4 горошины;
• черный перчик – 5 зерен;
• соль – 1 ч.л. соли;
• уксус – 2 ст.л.;
• сахар – 1-1,5 ст.л. (или по вкусу).
  

Рецепт маринования

1. Сразу после сбора или покупки грибов, предназначенных для маринования, их нужно тщательно перебрать: почистить, удалить червивые, почерневшие и размягченные части.

2. Очищенные грибы нарежем на небольшие части (но не слишком мелкие, так как они затем сильно увариваются).

3. Далее нам нужно очень хорошо промыть грибочки. Для этого нам понадобится несколько раз поменять воду. Заливаем водой, ставим кастрюлю с содержимым на огонь, солим. Доводим до кипения, собираем с поверхности пену и варим 40 минут.

4. Выкладываем сваренные грибы на дуршлаг. Промываем их еще раз под проточной водой.

5. Приготовим специи для маринования.

6. В полулитровую банку войдет примерно 250-300 г отварных грибов и 200 мл маринада. Наливаем стакан воды в кастрюлю, добавляем по списку специи, сахар и соль.

7. Грибочки добавляем в маринад. Ставим на огонь, ждем, пока закипит и от этого момента варим минут 8 на слабом огне. После этого добавляем уксус и варим еще минуты 3. Рецепт маринада можно корректировать. Пробуем и добавляем по своему вкусу еще соль, сахар и уксус (или же не добавляем).

8. Стерилизуем баночки и крышки.

9. Раскладываем грибы в банки вместе с маринадом.

10. В кастрюлю наливаем холодную воду ставим на дно подставку. Воду слегка нагреваем. Ставим на подставку банку с грибами, прикрываем крышкой. Стерилизуем на водяной бане 12 мин. с момента кипения воды.

11. Банку вынимаем и закатываем.

12. Укутываем и переворачиваем часов на 10-12.

Великолепная закуска на зиму готова. Храним баночки в прохладном темном месте не более года.

Приятного аппетита!

receptino.ru

Популярные рецепты

Новые рецепты

Маринованные грибы домашние: пошаговый рецепт

Время подготовки	Время приготовления	Порции
10 минут	45 минут	7

• Грибы — 5 кг
• Белый винный уксус — 1 л
• Лук репчатый — 7 шт.
• Душистый перец горошком — 2 ч.л.
• Лавровый лист — 8-10 шт.
• Корица молотая — 1/2 ч.л.
• Гвоздика — 1/2 ч.л.
• Соль — 10 ч.л.
• Сахар — 10 ч.л.

1. Грибы почистите, промойте в холодной проточной воде, немного обсушите и разрежьте на одинаковые кусочки.
2. Отварите в слегка подсоленной воде до готовности (приблизительно 20 мин. с момента закипания). Удалите из грибов всю лишнюю жидкость.
3. Для этого слейте воду, в которой они варились, накройте грибы деревянным кружком, а сверху положите гнет.
4. Дайте грибам так постоять, затем откиньте их на дуршлаг и дайте воде стечь.
5. Приготовьте маринад: в 1,5 л горячей воды растворите сахар и соль, добавьте пряности и мелко нарезанный лук.
6. Доведите до кипения.
7. В кипящий маринад положите грибы и варите 5–6 мин.
8. Влейте уксус, доведите до кипения.
9. Горячие грибы разложите в подготовленные стерилизованные банки и залейте горячим маринадом, в котором они варились.
10. Банки герметично закройте, остудите при комнатной температуре.

Как и с чем подавать

Храните в прохладном месте. Грибы будут готовы через 8–12 дней. Подавайте на стол приправив растительным маслом, зеленым или репчатым луком.

Читай также: Обжаренные грузди: простая консервация в банке

Если вы заметили ошибку, выделите необходимый текст и нажмите Ctrl+Enter, чтобы сообщить об этом редакции.

Как закрыть грибы под капроновую крышку

Заготавливая консервацию на зиму, многие хозяйки задаются вопросом, какими крышками лучше всего закрывать маринованные грибы. Ведь в отличие от маринованных овощей, варенья и компотов, лесные дары отличаются не только по видам, но и технологии приготовления. Современная рецептура предлагает кулинарам опробовать, как классические решения, включающие закатку под металлические, так и варианты под закручивающие и капроновые крышки.

Конечно, сохранились и бочковые методы консервации. Правда подходят они далеко не всем, а только людям проживающим в частном доме, и имеющим погреб для хранения заготовок. Дубовые бочки упрощают задачу. Хранение, вкусовые качества и аромат, если не превосходят квартирные методы, то бесспорно облегчают задачу мужчинам и женщинам, решившим запастись в прок деликатесной закуской. Но если возможности хранить маринад в погребе нет, всё же стоит узнать более детально, какие крышки больше всего подходят для соления, маринования и даже жарки на зиму.

Выбор крышек зависит от собранных грибов, уровня их съедобности, технологии маринования, и даже самого рецепта. Более детально об их выборе рассказано ниже. А самое главное — отзывы подтверждают правильность выбора в пользу пластика или металла.

Какими крышками лучше всего закрывать солёные грибы? Фото

Солёные грибы можно закрывать под любые крышки. Сопливые маслята, хрупкие, но невероятно вкусные опята, благородные боровики и обабки, и другие съедобные грибы, хорошо себя чувствуют не только под металлом, но и полиэтиленовыми, стеклянными и даже капроновыми крышками.

Если есть опасение, что заготовка может покрыться плесенью, достаточно влить небольшое количество растопленного горячего масла поверх маринада. 1 см — оптимальный уровень, рекомендуемый опытными грибниками, закрывающими лесные дары после тихой охоты не первый год.

Какими крышками закрывать маринованные грибы лучше всего?

Несмотря на то, что многие хозяйки привыкли закрывать маринованные грибы под металлические крышки, правильнее выбирать стеклянные. Стекло — продлевает срок годности заготовок, увеличивая его до года — полутора. В металле же грибочки хранятся не больше трёх месяцев.

Капроновые крышки допускаются в горячих способах маринования, где за сохранность готового продукта отвечает холодильник. Хрустящие, ароматные и главное — нежные, хорошо хранятся на протяжение нескольких месяцев.

Плюсы и минусы металлических крышек

Главным преимуществом металлической закупорки является простота закатки. Достаточно простерилизовать крышки и воспользоваться закаточным ключом, чтобы готовка закуски была завершена.

Из минусов крышек, сделанных из металла, можно отметить:

• короткий срок хранения;
• возможное развитие опасных бактерий, вызывающих ботулизм;
• появление плесени;
• ржавчина.

Каждый из недостатков по своему опасен, и может привести к проблемам со здоровьем. Отравление, расстройство кишечника, рвота, диарея, повышение температуры тела, головокружение, острые боли ЖКТ, — только малая часть того, что может произойти с человеком, употребившим испорченный продукт. Реже, но всё же бывает, что ботулизм приводит к интоксикации организма и летальному исходу.

Чем лучше стекло, капрон и полиэтилен?

В отличие от металла, крышки из стекла, капрона и полиэтилена, сохраняют свежесть и ценность грибов лучше. При правильной консервации, даже жареные заготовки будут вкусными и ароматными, как будто только со сковороды.

Конечно, хранить банки под такими крышками можно только в холодном месте. Полка холодильника, незастеклённый балкон в зимнее время (при температуре до 0 градусов) и погреб.

Видео: какими крышками лучше всего закрывать маринованные грибы

Реальные отзывы

• Юлия Викторовна, 31 года

Моя мама всю жизнь закрывает грибы под металлические крышки. Не знаю, почему все не рекомендуют этот способ…

• Марьяна Леонидовна, 27 лет

Я предпочитаю закрывать заготовки под стекло. Вкусовые качества сохраняются, а ценность продукта остаётся на высоте.

• Евгений Павлович, 44 года

Без разницы, как закрывать грибы. Самое главное — соблюдать правила консервации и не пренебрегать правилами хранения. Если в рецепте сказано, что маслята под капроновыми крышками можно хранить не больше 3-х месяцев, не стоит увеличивать сроки на своё усмотрение. Тогда и здоровью ничего не навредит, и родные будут здоровы!

За свою жизнь слышал много случаев про то, как люди подрывают своё здоровье из-за нарушения рекомендаций данных при консервации. А вот о вреде крышек слышу впервые! Мне кажется, что проблемы люди создают себе сами.

Прежде, чем задаваться вопросом о том, какими крышками лучше всего закрывать маринованные грибы, стоит внимательно ознакомиться с рецептом. В описаниях обычно упоминается, из какого материала должна быть заготовка. Речь идёт не только о содержимом, но и самих банках и крышках. Ну а если в пошаговом приготовлении об этом не говориться, стоит делать выбор самостоятельно, между стеклом, металлом, капроном или полиэтиленом.

Заготавливая консервацию на зиму, многие хозяйки задаются вопросом, какими крышками лучше всего закрывать маринованные грибы. Ведь в отличие от маринованных овощей, варенья и компотов, лесные дары отличаются не только по видам, но и технологии приготовления. Современная рецептура предлагает кулинарам опробовать, как классические решения, включающие закатку под металлические, так и варианты под закручивающие и капроновые крышки.

Конечно, сохранились и бочковые методы консервации. Правда подходят они далеко не всем, а только людям проживающим в частном доме, и имеющим погреб для хранения заготовок. Дубовые бочки упрощают задачу. Хранение, вкусовые качества и аромат, если не превосходят квартирные методы, то бесспорно облегчают задачу мужчинам и женщинам, решившим запастись в прок деликатесной закуской. Но если возможности хранить маринад в погребе нет, всё же стоит узнать более детально, какие крышки больше всего подходят для соления, маринования и даже жарки на зиму.

Выбор крышек зависит от собранных грибов, уровня их съедобности, технологии маринования, и даже самого рецепта. Более детально об их выборе рассказано ниже. А самое главное — отзывы подтверждают правильность выбора в пользу пластика или металла.

Какими крышками лучше всего закрывать солёные грибы? Фото

Солёные грибы можно закрывать под любые крышки. Сопливые маслята, хрупкие, но невероятно вкусные опята, благородные боровики и обабки, и другие съедобные грибы, хорошо себя чувствуют не только под металлом, но и полиэтиленовыми, стеклянными и даже капроновыми крышками.

Если есть опасение, что заготовка может покрыться плесенью, достаточно влить небольшое количество растопленного горячего масла поверх маринада. 1 см — оптимальный уровень, рекомендуемый опытными грибниками, закрывающими лесные дары после тихой охоты не первый год.

Какими крышками закрывать маринованные грибы лучше всего?

Несмотря на то, что многие хозяйки привыкли закрывать маринованные грибы под металлические крышки, правильнее выбирать стеклянные. Стекло — продлевает срок годности заготовок, увеличивая его до года — полутора. В металле же грибочки хранятся не больше трёх месяцев.

Капроновые крышки допускаются в горячих способах маринования, где за сохранность готового продукта отвечает холодильник. Хрустящие, ароматные и главное — нежные, хорошо хранятся на протяжение нескольких месяцев.

Плюсы и минусы металлических крышек

Главным преимуществом металлической закупорки является простота закатки. Достаточно простерилизовать крышки и воспользоваться закаточным ключом, чтобы готовка закуски была завершена.

Из минусов крышек, сделанных из металла, можно отметить:

• короткий срок хранения;
• возможное развитие опасных бактерий, вызывающих ботулизм;
• появление плесени;
• ржавчина.

Каждый из недостатков по своему опасен, и может привести к проблемам со здоровьем. Отравление, расстройство кишечника, рвота, диарея, повышение температуры тела, головокружение, острые боли ЖКТ, — только малая часть того, что может произойти с человеком, употребившим испорченный продукт. Реже, но всё же бывает, что ботулизм приводит к интоксикации организма и летальному исходу.

Чем лучше стекло, капрон и полиэтилен?

В отличие от металла, крышки из стекла, капрона и полиэтилена, сохраняют свежесть и ценность грибов лучше. При правильной консервации, даже жареные заготовки будут вкусными и ароматными, как будто только со сковороды.

Конечно, хранить банки под такими крышками можно только в холодном месте. Полка холодильника, незастеклённый балкон в зимнее время (при температуре до 0 градусов) и погреб.

Видео: какими крышками лучше всего закрывать маринованные грибы

Реальные отзывы

• Юлия Викторовна, 31 года

Моя мама всю жизнь закрывает грибы под металлические крышки. Не знаю, почему все не рекомендуют этот способ…

• Марьяна Леонидовна, 27 лет

Я предпочитаю закрывать заготовки под стекло. Вкусовые качества сохраняются, а ценность продукта остаётся на высоте.

• Евгений Павлович, 44 года

Без разницы, как закрывать грибы. Самое главное — соблюдать правила консервации и не пренебрегать правилами хранения. Если в рецепте сказано, что маслята под капроновыми крышками можно хранить не больше 3-х месяцев, не стоит увеличивать сроки на своё усмотрение. Тогда и здоровью ничего не навредит, и родные будут здоровы!

За свою жизнь слышал много случаев про то, как люди подрывают своё здоровье из-за нарушения рекомендаций данных при консервации. А вот о вреде крышек слышу впервые! Мне кажется, что проблемы люди создают себе сами.

Прежде, чем задаваться вопросом о том, какими крышками лучше всего закрывать маринованные грибы, стоит внимательно ознакомиться с рецептом. В описаниях обычно упоминается, из какого материала должна быть заготовка. Речь идёт не только о содержимом, но и самих банках и крышках. Ну а если в пошаговом приготовлении об этом не говориться, стоит делать выбор самостоятельно, между стеклом, металлом, капроном или полиэтиленом.

Основные особенности грибов

У множества хозяек есть собственное коронное блюдо собственного приготовления, которым можно удивить гостей. Поэтому многие отказываются от покупки продуктов в супермаркетах и готовят их сами. Одним из таких продуктов являются консервированные грибочки. Рецепты консервирования грибов на зиму пошагово позволят сделать нужные заготовки и запастись ими впрок.

1. При выборе емкостей для грибов необходимо отдавать предпочтение эмалированной или луженой посуде. Она не будет разъедаться уксусом, который используется в приготовлении.
2. Рекомендуется выбирать ароматический, рейнский, хлебный или плодовой уксус для консервации.
3. Если речь идет о маслятах, то необходимо избавлять их от кожицы перед процедурой консервации.
4. Мелкие грибочки лучше не разрезать, а консервировать целиком. Большие же особи рекомендуется разрезать вдоль или поперек по желанию хозяйки. Лучше всего разрезать большие грибы на 3 или 4 части, в зависимости от их размера.
5. Шляпки белых грибов, а также подосиновиков лучше всего консервировать отдельно от их корней.
6. Если речь идет о валуях, то их нужно подготовить к процедуре варки и консервации. Для этого они вымачиваются в воде в течение нескольких часов.

Что касается видов грибов, которые подойдут для процесса, то можно использовать любых представителей царства. Естественно, за исключением ядовитых особей, способных нанести вред человеческому организму.

Лучше всего для консервации подходят шампиньоны, толстушки, сыроежки, белые грибы, лисички, маслята, моховики, рядовки, козляки, рыжики, подосиновики, подберезовики и так далее.

Приготовление консервированных грибов

Где же найти идеальный рецепт консервирования грибов в банки, спросите вы. Да их множество, причём многие из них доступны и легки.

Как консервировать рыжики

Плёнку со шляпок снимать необязательно.

На 1 кг урожая необходимо:

• 5 столовых ложек растительного масла;
• 4 ст. ложки соли;
• зелень;
• 1 чайная ложка уксуса;
• три лавровых листа;
• головка чеснока;
• перец горошком.

Залейте рыжики водой, чтобы она покрыла их. Поставьте на огонь и варите минут сорок. Затем слейте воду, дайте грибам стечь.

В кастрюлю положите чеснок, зелень, специи, масло и добавьте немного воды. Варите минут десять. Пока варится рассол, грибы переложите в банки и залейте их маринадом. Закатайте банки крышками.

Ассорти

Для приготовления понадобятся лисички, опята, шампиньоны, рыжики, подосиновики, грузди. Возьмите каждого вида по 500 гр.

• 1 ст. ложка сахара;
• 2 ст. ложки соли;
• 1 стакан яблочного уксуса;
• 4 л воды;
• гвоздика;
• лавровый лист;
• укроп;
• перец горошком.

Хорошо промойте грибы и слейте воду, отрежьте ножки. Вскипятите воду и добавьте грибы, варите 30 минут. Через полчаса добавьте перец, соль, лавровый лист, специи берите в расчёте по 2 шт. на банку. Варите ещё 10 минут.

Разлейте по банкам и закатайте. Банки должны быть стерилизованы.

Маринованные опята

Консервация опят — одно из самых любимых занятий грибников. Опята очень вкусные и полезные, их не надо чистить, в них мало червяков и мусора. Ножки лучше отрезать, так консервированные опята будут вкуснее. Отваривать их необходимо около часа, пока грибы не опустятся на дно сотейника. Закрывать желательно капроновыми крышками.

• 2,5 кг опят;
• 5 шт. перца горошком;
• листья смородины;
• лавровый лист;
• укроп;
• стакан растительного масла;
• 1 ст. ложка уксуса;
• чеснок.

Количество специй можно брать на свой вкус. Залейте опята холодной водой, посолите и варите 20−30 минут. Слейте немного воды, но так, чтобы оставшаяся жидкость покрывала грибы. Добавьте специи, зелень, масло, чеснок и варите ещё 20 минут. Чеснок необходимо измельчить. За 3 минуты до конца варки добавьте уксус.

Простерилизуйте банки, выложите грибы и закройте крышками. Консервирование опят занимает немного времени, зато грибочки порадуют не только домочадцев, но и придутся по вкусу гостям.

Маринад можно процедить, если не любите специи.

После варки грибов часто остаётся лишняя жидкость. Из неё можно сделать бульонные кубики. Залейте рассол в формы для льда и уберите в морозильную камеру. Их можно использовать для приготовления супов.

Стерилизация

Банки и крышки необходимо хорошо помыть. Заполните ёмкости грибами и маринадом, накройте крышками и поставьте в кастрюлю с горячей водой.

Кипятите банки минут 30. Вода не должна доходить до горлышка на 2 см. Закатайте крышки и переверните банки вверх дном до остывания. Если крышка плохо закрыта, то маринад будет вытекать. В этом случае необходимо повторно закатать банку другой крышкой либо выкинуть её содержимое. Обязательно соблюдайте чистоту посуды и рук.

Мы рассмотрели самые простые способы, как закатать грибы на зиму в банках. Необходимо пробовать разные варианты, с опытом у каждой хозяйки появляются свои любимые рецепты консервации грибов на зиму. Возможно, что с первого раза законсервировать не получится. Но если проявить терпение, то уже скоро вы сможете радовать родных и знакомых кулинарными изысками.

Простой рецепт маринада для грибов

Состав (на 2 кг отварных грибов и 2 л закуски):

• вода – 1 л;
• соль – 80 г;
• сахар – 40 г;
• душистый перец горошком – 5 шт. ;
• черный перец горошком – 5 шт.;
• гвоздика – 3 шт.;
• лавровый лист – 3 шт.;
• чеснок – 2 зубчика;
• столовый уксус (9-процентный) – 100 мл.

• Простерилизуйте банки, уложите в них порезанные пластинами зубчики чеснока.
• В кастрюлю влейте воду, добавьте в нее соль, сахар и указанные в рецепте специи. Доведите ее до кипения. Сахар и соль к этому времени должны раствориться.
• Положите в кипящий маринад уже отваренные грибы, поварите их 5 минут.
• Влейте уксус, перемешайте. Дождитесь, когда масса снова закипит.

Наполните грибами в маринаде подготовленные банки, укупорьте их, переверните и укутайте. Через сутки можете переставить банки с грибами в место их постоянного хранения.

Под какими крышками нужно закрывать маринованные грибы на зиму полезные рекомендации

Грибная консервация всегда считалась одной из самых популярных заготовок на зиму. Вряд ли найдётся тот, кто не любит открывать в холодные зимние вечера баночки с маринованными грибочками, чтобы отведать вкуснейшее лесное лакомство.

Однако прежде чем попасть на стол, эти вкусные плодовые тела проходят несколько этапов обработки. С их консервацией связано много нюансов, которые необходимо знать каждой хозяйке, занимающейся подобными заготовками на зиму.

Например, нужно знать, какими крышками лучше всего закрывать маринованные грибы?

Какими крышками закатывать маринованные грибы, чтобы хранить зимой

Начинающие кулинары неоднократно задаются этим вопросом, так как многим известны случаи отравления бактериями бутулизма, вызванные плотным герметичным закупориванием металлическими крышками.

Однако некоторые опытные грибники уверенно используют в своей практике эти железные приспособления, совершенно не опасаясь за своё здоровье.

Итак, какими же всё-таки крышками можно закрывать маринованные грибы?

Для начала необходимо разобраться, какой именно способ заготовки вы планируете проводить с собранным грибным урожаем: засолка или маринование.

В этом случае лучше пользоваться именно полиэтиленовыми крышками, так как они свободно пропускают воздух.

А если вы хотите заготовить на зиму маринованные грибы, то какими крышками закрывать банки в этом случае? Можно ли применять железные или винтовые крышки? Оказывается, пользоваться таким способом закатки вполне возможно и безопасно, если в маринаде присутствует уксус.

Дело в том, что кислая среда не даёт бактериям ботулотоксина жить в банке и размножаться. В противном случае, без уксуса, который сдерживает распространение опасной бактерии, попадающей в банку с оставшейся землёй на мякоти гриба, можно сильно рисковать.

Таким образом, под какие крышки мариновать грибы, решать вам самим. Можно воспользоваться и полиэтиленовыми крышками, однако время хранения консервации при этом значительно снизится.

От того, под какими крышками хранят маринованные грибы, зависит и время продолжительности нахождения заготовки в подвале.

Надо сказать, что под капроновым покрытием плодовые тела держат не более 3 месяцев, а под металлическим – не более 1 года.

Какими крышками лучше всего закрывать маринованные грибы?

О том, какими крышками закатывать маринованные грибы, ведётся много дискуссий

В любом случае, если вы хотите использовать металлические крышки, обратите внимание на их качество. У каждого экземпляра изнутри есть специальное инертное покрытие

Выгнутые, поцарапанные и те, у которых видны на обратной стороне остатки лака, однозначно лучше не брать.

Прежде чем выбирать, под какие крышки закрывать маринованные грибы, нужно учесть, что металл может окислиться при контакте с маринадом. Поэтому в таком случае лучше заполнять рассол так, чтобы он не касался горлышка банки, а сами ёмкости хранить исключительно в вертикальном положении.

Конкретных ответов на этот вопрос нет, однако есть полезные рекомендации, к которым необходимо прислушиваться при выборе способа закатки.

Какими крышками можно закрывать маринованные белые грибы?

А что можно сказать о маринованных белых грибах – какой крышкой закрывают данный вид плодовых тел? В этом случае также нет определённых законов и строгих правил.

Как уже отмечалось, под полиэтиленовым покрытием у грибов резко снижается срок хранения.

А если вы хотите, чтобы ваша закуска стояла дольше, то лучше воспользоваться металлическими крышками, однако в маринаде обязательно должна присутствовать уксусная кислота.

Зная все эти нехитрые советы, вопрос: какими крышками нужно закрывать маринованные грибы, не будет ставить хозяйку в тупик.

Маринование грибочков

Сегодня, когда продолжается
пора заготовок, обратимся к теме как мариновать грибы,
и вместе научимся готовить эту ароматную закуску.

Общая схема маринования грибов выглядит так.

Очищенные и подготовленные грибы положите
в кастрюлю, добавьте специи и влейте воду (1 стакан
на 1 кг грибов). В процессе варки вода испарится, а
грибы пустят сок. Соль добавьте в конце варки, а уксус
влейте после снятия грибов с огня.
Однако это всего лишь общая схема. Существует немало
премудростей, которые нужно знать, чтобы маринованные
грибы получились действительно вкусными. Вот некоторые
из них.

А теперь поговорим об отдельных рецептах
маринования грибов. Их столько, сколько и хозяек, и
каждая женщина использует свои секреты в этом нелегком
деле. Но все же приведу несколько интересных рецептов,
которые можно взять на вооружение.

Рецепт первый. «Универсальный».

Для этого рецепта подойдут любые грибы:
маслята, подосиновики, подберезовики, опята.
Подготовленные грибы варите 20 минут, откиньте на дуршлаг.

В это время сварите рассол. На один литр воды: 1,5 ст.
ложки соли, укроп, чёрный перец, чеснок, лавровый лист
(в каждую банку по 1 листочку). Также добавьте перец
горький стручковый (пепперони ). И на 1,5 литровые банки
добавить по 1 ст. ложке 25% уксуса.
Когда отваренные грибы стекут, разложите их в стерилизованные
банки, залейте их горячим рассолом и сверху вылейте
1 ч. ложку горячего подсолнечного масла. Закатайте,
банки переверните и накройте.

Рецепт второй. «Грибы по-корейски».

Вам понадобится 1 кг шампиньонов, 100
г моркови, 2 луковицы, 3 зубчика чеснока, 1 стручок
красного сладкого перца, 1/4 ч.л. черного перца, соль,
2 ст.л. сахара, 100 г растительного масла, 1 ч.л. уксусной
эссенции или щепотка лимонной кислоты. Если любите поострее,
то добавьте еще красный жгучий перец.

Подготовленные грибы опустите в кипящую
воду и варите 5-7 минут. Слейте воду и промойте грибы
холодной водой. Очистите болгарский перец от семян и
перегородок, нарежьте мелкими кусочками. Морковь нарежьте
кружочками, обжарить с луком на масле, остудите.
Заправьте грибы смесью болгарского перца, жареной моркови,
соли, чеснока, черного перца (по вкусу), сахара, лимонной
кислоты или уксуса, затем переложить в эмалированную
посуду. Дайте настояться при комнатной температуре,
а после закатайте в банки.

Рецепт третий. «Городские грибы».

Вам понадобится 1 кг шампиньонов, 2 стакана
воды, 1/2 бутылки З0 % уксуса, 10 горошин перца,2 лавровых
листа, 2 чайные ложки соли, мускатный орех по вкусу.

Очистите шампиньоны, промойте их холодной водой и откиньте
на решето. В воду добавьте уксус и специи и доведите
до кипения.
Варите грибы в слегка подсоленной воде 5 минут, затем
выньте, дайте стечь воде, снова верните в маринад и
варят еще несколько минут. Переложите в банки и охладите.
Маринованные шампиньоны готовы!

Рецепт четвертый. «Старинный».

Для этого рецепта подготовьте белые
грибы.
Вскипятите уксус с небольшим количеством соли, опустите
в него очищенные белые грибы. Как только грибы закипят,
мгновенно переложите их вместе с уксусом в эмалированную
посуду и дайте им настояться в течение суток.
После того, как грибы настоятся, откиньте их на решето
и складывайте в банки шляпками вверх. Затем залейте
их свежим остывшим крепким уксусом, вскипяченным с лавровым
листом, душистым перцем и небольшим количеством соли.
Сверху залейте растительным маслом и закатайте в банки.

Если у вас есть свои оригинальные рецепты маринования
грибов, вы можете поделиться ими на нашем форуме.

рецепты с фото, пальчики оближешь

Заготовить на зиму маринованные боровики – мечта любой хозяйки. Это не только один из благороднейших вариантов закусок, но и полноценное, сытное, вкусное блюдо, способное украсить как повседневный, так и праздничный стол. Цель нашей сегодняшней статьи – познакомить читателей с некоторыми способами приготовления таких домашних заготовок.

Боровики – благородные «элитные» грибы, изумительно вкусные и ароматные, плотные и мясистые, пригодные для всех способов заготовки

Если вы хотите заготовить белые грибы без уксуса, то рецепты засолки боровиков можно найти в статье на нашем сайте.

Немного о боровиках и их «близких родственниках»

Боровики принадлежат к роду Болетус (Bolétus) и по праву считаются самыми вкусными и полезными из лесных грибов, произрастающих на территории России и других стран. Однако это можно отнести лишь к нескольким представителям подгруппы, таким как боровик дубовый (сетчатый), белый гриб сосновый, белый гриб березовый, боровик «коровка» и некоторые другие. Всего в род входят около 300 видов грибов.

Среди них встречаются и ядовитые (сатанинский гриб, боровик прекрасный) и такие, которые не содержат токсичных веществ, но не годятся для употребления в пищу из-за горького вкуса, который не исчезает даже после продолжительной варки (боровик коренастый, боровик красивый и т. д.). Подавляющее большинство несъедобных грибов имеет либо слишком яркую (красную или оранжевую) окраску губчатой ткани шляпки и части ножки, либо мякоть, синеющую на срезе (как это бывает у подосиновиков и моховиков).

У съедобных боровиков верх шляпки окрашен в спокойные коричневые, буроватые или сероватые тона (как на фото)

Губчатая нижняя часть шляпок у молодых грибочков кремовая или белая, плотная, у подросших экземпляров – более рыхлая, желтоватая или слегка зеленоватая. Поверхность шляпки сухая, нередко бархатистая. Ножка окрашена немного светлее, на ее поверхности у многих видов имеется характерная более темная «сеточка». Мякоть на срезе не темнеет. Запах приятный, сильный, чуть сладковатый. Ткани гриба сохраняют свою окраску и после кулинарной обработки.

Подготовка к маринованию

Для маринования обычно отбирают самые молодые боровички (лучшие консервы получаются из грибочков, высота которых не превышает 5 см). Шляпки у них почти шаровидные, ножки короткие и толстенькие, губчатая ткань – плотная и светлая.

Грибы очищают ножом и щеткой, срезая остатки земли и отряхивая песок или прилипший растительный мусор

Как и все лесные грибы, боровики необходимо для начала очистить ножом и щеткой от остатков лесного мусора и земли. Делать это нужно очень тщательно: белые грибы практически не содержат веществ, опасных для здоровья человека, но риска попадания в заготовки возбудителей ботулизма это ни в коей мере не исключает.

Особое внимание стоит обратить на удаление червивых грибов. Боровики обладают одной интересной особенностью: их ножки, зараженные личинками грибной мухи (так называемыми «червячками»), снаружи выглядят абсолютно здоровыми. Именно поэтому мариновать боровики целиком (даже самые мелкие) не рекомендуется. Опытные грибники советуют перед мытьем разрезать ножки грибов пополам (поперек), чтобы сразу избавиться от червивых частей. Затем боровики промывают в проточной воде.

Замачивать эти грибы не нужно: они слишком быстро впитывают лишнюю влагу.

Рецепты маринования боровиков

Единого мнения по поводу необходимости предварительного отваривания боровиков не существует. Некоторые хозяйки считают, что быстро и вкусно сделать заготовки можно, если приготовить боровики «в собственном соку», то есть использовать для маринада отвар, в котором кипятили грибы. Такой подход оправдан в том смысле, что бульон от боровиков практически безвреден, а заливка, приготовленная на его основе, максимально сохраняет «лесной» вкус и аромат.

Бытует и мнение о том, что маринад все же стоит готовить на чистой воде, поскольку в этом случае заливка получается более красивой и абсолютно прозрачной, а вкус готового продукта практически не страдает. Обе версии имеют право на существование. Если вы хотите узнать, как мариновать боровики – рецепты перед вами.

Боровики, маринованные с луком и мускатным орехом

Рецепт довольно простой, но готовый продукт имеет исключительно тонкий, пикантный вкус из-за необычного сочетания приправ. Такие боровики стоит консервировать в баночках объемом не более 0,5 литра и выставлять на стол по самым торжественным праздникам.

Количество порций/объем: 2,5-3 л

Ингредиенты:

• боровики мелкие отварные – 2 кг;
• вода – 1 л;
• соль каменная – 2 ст. л.;
• сахар – 1 ст. л.;
• уксус 9% – 80-100 мл;
• мускатный орех молотый – 1 ч. л.;
• лук репчатый – 2-3 головки;
• перец черный и душистый – по 2-3 горошины на банку;
• лавровый лист – по 1 штуке на банку.

Приготовление:

1. Вскипятить воду с сахаром, солью и всеми сухими пряностями, добавить лук, тонко нарезанный полукольцами, поварить еще 2-3 минуты.
2. Опустить в маринад подготовленные грибы, прокипятить 10 минут.
3. Влить уксус, варить еще 2-3 минуты.
4. Разложить содержимое кастрюли по простерилизованным банкам, долить оставшейся жидкостью до верха.
5. Герметично укупорить банки, перевернуть их на крышки, укутать и оставить до остывания.

Закатка хранится в прохладном месте в квартире до 9 месяцев, в холодильнике – до года.

Икра из боровиков с горчицей

В данном случае подойдут и довольно крупные грибы при условии, что среди них не будет червивых и переросших. Продукт получается очень нежным, с самыми разнообразными вкусовыми оттенками в зависимости от выбранных дополнительных компонентов. Икра прекрасно подходит для наполнения праздничных тарталеток, промазывания закусочных блинных или вафельных «тортов».

Количество порций/объем: 0,5-0,7 л

Ингредиенты:

• боровики свежие – 1 кг;
• вода – 1 л;
• соль каменная – 40-50 г;
• уксус 6% – 50 мл;
• горчица столовая (готовая) – 1-2 ст. л.;
• масло растительное – 100 мл;
• перец черный и душистый молотый – по 0,5-1 ч. л.;
• зелень укропа (мелко нарубленная) – 2-3 ст. л.

При желании можно добавить немного сахара, любые молотые пряности, зелень петрушки, базилика, тархуна и других трав, тертый корень хрена или имбиря и другие приправы по выбору хозяйки.

Приготовление:

1. Боровики, промытые и нарезанные кусками, положить в кастрюлю, залить водой, добавить соль, довести до кипения и проварить в течение 20 минут, снимая пену.
2. Откинуть грибы на дуршлаг, дать стечь воде. Остудить и пропустить через мясорубку.
3. Смешать грибы с остальными ингредиентами. Досолить и поперчить по вкусу. При желании можно пюрировать смесь с помощью блендера.
4. Переложить икру в предварительно простерилизованные небольшие банки.

Заготовку можно держать в холодильнике 3-4 месяца под пластиковыми крышками. Для лучшей сохранности банки заполняют «по плечики» и наливают на поверхность икры несколько столовых ложек предварительно прогретого растительного масла. Кроме того, продукт хорошо хранится в замороженном виде в небольших пластиковых контейнерах, которые размораживают по мере надобности.

Видео

Несколько интересных рецептов маринования боровиков, предлагаемых опытными хозяйками, смотрите в следующих видеосюжетах:

Об авторе: Эмма Мурга

Окончила МГРИ им. Орджоникидзе. По основной специальности – горный инженер-геофизик, а значит человек с аналитическим складом ума и разнообразными интересами. Имею собственный дом в деревне (соответственно, опыт огородничества, садоводства, грибоводства, а также возни с домашними животными и птицей). Фрилансер, в отношении своих обязанностей перфекционист и «зануда». Любитель хенд-мейда, создатель эксклюзивных украшений из камней и бисера. Страстный почитатель печатного слова и трепетный наблюдатель всего, что живет и дышит.

Нашли ошибку? Выделите текст мышкой и нажмите:

Ctrl + Enter

Знаете ли вы, что:

В помощь садоводам и огородникам разработаны удобные приложения для Android. В первую очередь это посевные (лунные, цветочные и т. д.) календари, тематические журналы, подборки полезных советов. С их помощью можно выбрать день, благоприятный для посадки каждого вида растений, определить сроки их созревания и вовремя собрать урожай.

«Морозостойкие» сорта садовой земляники (чаще просто – «клубника») так же нуждаются в укрытии, как и обычные сорта (особенно в тех регионах, где бывают бесснежные зимы или морозы, чередующиеся с оттепелями). У всей земляники корни поверхностные. Это означает, что без укрытия они вымерзают. Уверения продавцов в том, что земляника «морозостойкая», «зимостойкая», «переносит морозы до −35 ℃» и т. д. – обман. Садоводы должны помнить о том, что корневую систему земляники еще никому не удавалось изменить.

Родина перца – Америка, но основные селекционные работы по выведению сладких сортов проводились, в частности, Ференцем Хорватом (Венгрия) в 20-х гг. XX века в Европе, преимущественно на Балканах. В Россию перец попал уже из Болгарии, потому и получил свое привычное название – «болгарский».

От сортовых помидоров можно получить «свои» семена для посева на следующий год (если сорт очень понравился). А с гибридными это делать бесполезно: семена-то получатся, но они будут нести наследственный материал не того растения, с которого взяты, а его многочисленных «предков».

Природные токсины содержатся во многих растениях; не исключение и те, которые выращивают в садах и на огородах. Так, в косточках яблок, абрикосов, персиков есть синильная (цианистоводородная) кислота, а в ботве и кожуре недозревших пасленовых (картофеля, баклажанов, помидоров) – соланин. Но не стоит опасаться: их количество слишком незначительно.

Компост – перепревшие органические остатки самого разного происхождения. Как сделать? В кучу, яму или большой ящик складывают все подряд: кухонные остатки, ботву огородных культур, скошенные до цветения сорняки, тонкие веточки. Все это переслаивают фосфоритной мукой, иногда соломой, землей или торфом. (Некоторые дачники добавляют специальные ускорители компостирования.) Накрывают пленкой. В процессе перепревания кучу периодически ворошат или протыкают для притока свежего воздуха. Обычно компост «зреет» 2 года, но с современными добавками может быть готов и за один летний сезон.

Собирать лекарственные цветы и соцветия нужно в самом начале периода цветения, когда содержание полезных веществ в них максимально высокое. Цветки положено рвать руками, обрывая грубые цветоножки. Сушат собранные цветы и травы, рассыпав тонким слоем, в прохладном помещении при естественной температуре без доступа прямого солнечного света.

Фермер из Оклахомы Карл Бернс вывел необычный сорт разноцветной кукурузы, получивший название Rainbow Corn («радужная»). Зерна на каждом початке – разных цветов и оттенков: коричневые, розовые, фиолетовые, голубые, зеленые и др. Такого результата удалось добиться путем многолетнего отбора наиболее окрашенных обычных сортов и их скрещивания.

Никакой природной защиты у томатов от фитофтороза нет. Если фитофтора нападает, гибнут любые помидоры (и картошка тоже), что бы ни было сказано в описании сортов («сорта, устойчивые к фитофторозу» – лишь маркетинговый ход).

Деревянный Утюг | Выкройка коврика с грибами, национальный месяц шитья

Все сообщения могут содержать партнерские ссылки.

Или, по крайней мере, так Бекки называет свое «деревянное железо»! Пожалуйста, поприветствуйте Бекки из Patchwork Posse, которая делится своим любимым инструментом в рабочей комнате.

Деревянная палка то есть!

Всем привет! Спасибо Хизер за приглашение поделиться советом / трюком для Национального месяца шитья. Я встретил ее еще на выставке Creative Connection Convention в Санкт-Петербурге.С тех пор мы с Полом поддерживаем связь! Она восхитительна, и я очень рад быть частью этой серии в этом месяце! Мне действительно не терпится увидеть, чем делятся другие — я полностью за то, чтобы узнавать что-то новое, особенно если они помогают мне что-то сшить быстрее.

Я не из тех, кто пользуется утюгом… ..если вы со мной шили, прежде чем вы полностью узнаете, что я не так много гладлю. Просто это занимает слишком много времени … но глажка важна, когда вы кусаете бумагу.

Тем не менее, я не использую традиционный утюг, когда собираю бумагу.Я использую небольшую палочку. Ага, деревянный с углом на концах, которые используются для прижима ткани.

Не знаю, почему этот деревянный утюг работает, но он работает, и я люблю его использовать! Помимо прессования, это позволяет вам держать все части ткани вокруг себя и швейную машину и никогда не вставать со стула, когда вы сшиваете блок! Вы шьете, используете деревянное железо, снова шьете … деревянное железо. Повторять, повторять. Блокировать готово.

С этим милым деревянным кусочком я подумал, что покажу, как его использовать, + поделюсь быстрым выкройкой — Коврик для кружки с грибами

Прежде чем мы начнем, давайте сначала поговорим о дереве.Это недлинно … 6 дюймов на каждом конце, древесина срезается под углом. Моя разрезана под углом 45 футов. Это сторона, которую я использую чаще всего. Другой конец срезан под большим углом, около 60 футов. На фото ниже показано, как угол с одной стороны чуть более плоский.

Я думаю, что предпочтение зависит от вас и от того, как вы держите деревянный утюг. Есть 2 варианта.

Они были сделаны девушкой из моей швейной группы. Если у вас есть мастер по дереву, их действительно очень легко резать, шлифовать и окрашивать.Или вы можете найти их в швейных магазинах города.

Давайте перейдем к шаблону , а ?!

Этот проект идеально подходит для вашего мешка для мусора. Возьмите обрезки ткани и распечатайте выкройку. Вы будете сшивать по 1 грибу каждого вида. Так что одной копии вполне достаточно.

Имейте в виду, что этот образец присучивания бумаги НЕ включает припуск на шов 1/4 дюйма. Единственный раз, когда вам нужно беспокоиться об этом, — это в конце, когда вы обрезаете весь свой блок, но просто будьте осторожны.

Возьмите свои записки и бумагу и вперед!

После того, как вы вырежете шаблон, на нижнюю часть выкройки уложите выбранную ткань для ножки гриба. Обратите внимание, что правая сторона обращена в сторону от бумаги. Я приколол эту деталь — она ​​всегда сдвигается, когда вы поворачиваете ее для шитья… так что приколите ее! {плоский штифт подойдет лучше всего}

Вам необходимо убедиться, что размер вашей детали как минимум на 1/4 дюйма больше, чем размер шаблона, для которого он предназначен… Помните, припуск на шов не указан.Линии, которые вы видите на шаблоне, — это ваши ЛИНИИ ШИТЬЯ !! Итак, вам понадобится ткань, чтобы она не превышала 1/4 дюйма, чтобы в ваших грибах не образовались дыры в дальнейшем.

Расположите бумагу внизу и ткань вверху, загните один край назад, пока не выровняете черную линию с краем. Используйте здесь деревянное давление, чтобы получить хорошую складку.

Раскройте бумагу и ткань вверх — вы заметите складку на ткани. Если вы не видите его достаточно хорошо, сложите его заново и подавите деревянным давлением.

Положите следующий кусок лицевой стороной вниз сверху… .. пусть этот кусок проходит за складку 1/4 дюйма для припуска на шов.

Сожмите пальцами или булавкой на месте, затем поверните бумагу так, чтобы она оказалась сверху, показывая линии шитья.

Прошейте строчки на швейной машине. * прострочите с обоих концов — это поможет шву остаться, когда вы будете снимать бумагу позже.

Раскройте ткань, которую вы только что сшили, и с помощью деревянного утюга хорошенько прижмите.

Отогните ткань и бумагу (не нужно их разрезать!} И обрежьте лишнюю ткань, которая выходит за пределы шва. Если вы этого не сделаете, блок станет громоздким, а если наверху будет более светлый цвет, другой шов будет виден!

Повторите тот же процесс с другой стороной.

Повторите тот же процесс с верхушкой гриба. Это действительно похоже на шитье по номерам. lol Убедитесь, что вы используете деревянный утюг на каждом шагу, и он сохранит ваши швы красивыми и не будет складок в складках!

Поместите блок лицевой стороной вниз, бумагой сверху.Обрежьте блок, используя бумагу в качестве ориентира. Отрежьте 1/4 дюйма за внешний край (помните, что это ваш припуск на шов!}

Пришейте верхушку гриба к основанию гриба, образуя один грибной блок.

Повторите то же самое со вторым грибным блоком.

Сшейте блоки вместе, бок о бок. Обрезать до 8 1/2 ″ X 7 1/2 ″

Отрежьте 4 полосы для бордюра

2–2 ″ X 7 1/2 ″

2–2 ″ X 11 1/2 ″

Пришейте бордюры по бокам, сверху и снизу

Обрезать до 10 1/2 ″ X 11 1/2 ″

Рубашка и ватин такого же размера.

Прошейте до упора, оставив отверстие 3 дюйма для поворота.

Обрезать углы и вывернуть лицевую сторону. Утюг {на этот раз очень горячий}

Прошить 1/8 ″ по периметру — закрыть отверстие, используемое для поворота. Снова прошейте только внутри границы

Загрузите это и перекусите!

Большое спасибо Бекки « Спасибо, » за то, что сегодня поделилась этим забавным инструментом и проектом! Кто знал, что простой кусок дерева может сэкономить нам столько времени !? Чтобы узнать больше о Бекки, зайдите и посетите ее в блоге Patchwork Posse или насладитесь ее последними швейными приключениями в журнале The Sewing Cottage.(ps — вы могли бы «шпионить» за этим журналом в призовом пакете! Намек, намек!)

Состав

Tomorrows: Дженель из TrashN2Tees поделится забавным проектом, созданным с использованием футболок «Reclaimed». Не могу дождаться!!

Сбитый фланец — Руководство по поиску и устранению неисправностей с двойным швом

Возможная причина	Предлагаемое средство устранения
Фланец банки поврежден в системе обработки банок	Определите, была ли повреждена банка до или после входа в закаточную машину.Если банка повреждена до закаточной машины, проверьте оборудование для обращения с банками, чтобы убедиться, что банки правильно входят в наполнитель. Проверьте фланец банки-гриба. Если происходит повреждение фланца закаточной машины, проверьте синхронизацию между карманами револьверной головки и заглушки. На швейных машинах 41L, 61H, 62H, 80L, 81L, 100L, 101L, 120L, 121L, 140S и 180; Проверьте положение направляющей подачи и разгрузки таза. Если при свинчивании направляющая расположена слишком далеко в задней части кармана, банка поднимется, проталкивая фланец банки в направляющую фланца банки, установленную на внешней части направляющей крышки.См. Инструкции по обслуживанию. Проверьте направляющие для крышки, чтобы убедиться, что банка поднимается без помех.
Выровняйте направляющие для крышки, чтобы исключить заклинивание крышки и фланца банки.	Выровняйте направляющие для крышки, чтобы исключить заклинивание крышки и фланца банки.
Револьвер подачи крышки и пальцы цепи механизма подачи не соответствуют времени с фальцевальной револьверной головкой	Сначала отрегулируйте выравнивание между револьверной головкой подачи и фальцевальной головкой. Отрегулируйте положение цепного пальца примерно на 3/32 дюйма позади корпуса баллончика в области макияжа.
Неправильно выровнена направляющая для подачи и разгрузки	Закаточные машины 41L, 61H, 62H, 80L, 81L, 100L, 101L, 120L, 121L, 140S и 180S; Проверьте положение направляющей подачи и разгрузки таза. Если при свинчивании направляющая расположена слишком далеко позади кармана, банка поднимется, толкая направляющую фланца банки, установленную или обработанную на внешней стороне направляющей крышки.
На закаточных машинах 60L 1-й и 2-й рабочие закаточные валки медленно возвращаются в свое положение вне шва, позволяя нижней кромке закаточного ролика контактировать, повреждая скручивание крышки и выступая при подъеме к закаточному патрону.	Закаточные машины 60L и 41L разработаны с использованием кулачка открытого сшивания по сравнению с коробчатым типом на других швейных машинах. Свободное движение валов рычага пропаривания очень важно. Проверьте осевой люфт вала рычага закатки в верхней револьверной головке. 60L должен иметь осевой люфт примерно 0,005 дюйма. Концевой люфт 41L должен быть примерно от 0,002 до 0,003 дюйма. Проверьте, нет ли сломанных или отсутствующих возвратных пружин рычага закаточного кулачка. При необходимости замените.
Неправильная центровка центрирующего кулачка крышки.	Высота выталкивающего стержня с подушечкой должна регулироваться таким образом, чтобы можно было легко контролировать банку и крышку, когда они поднимаются на закаточный патрон.Радиальная регулировка должна соответствовать той же величине наклона, что и нижний кулачок патрона.

Ложный шов — Руководство по поиску и устранению неисправностей двойного шва

Вероятная причина	Предлагаемое средство устранения
Изогнутый или поврежденный фланец банки	Определите, повреждена ли банка до или после входа в закаточную машину. Если банка повреждена до закаточной машины, проверьте оборудование для обращения с банками, чтобы убедиться, что банки правильно входят в наполнитель.Проверьте фланец банки-гриба (стр. 22). Если происходит повреждение фланца закаточной машины, проверьте синхронизацию между карманами револьверной головки и закаточной головки. На закаточных машинах 41L, 61 H, 62H, 80L, 81L, 100L, 101L, 120L, 121L, 140S и 180S; Проверьте положение направляющей подачи и разгрузки тазов. Если при свинчивании направляющая расположена слишком далеко позади кармана, банка поднимется, проталкивая фланец банки в направляющую фланца банки, установленную на внешней части направляющей крышки. См. Руководство по обслуживанию.Проверьте направляющие для крышки, чтобы убедиться, что банка поднимается без помех.
Сплющенный или поврежденный загиб крышки	Проверьте ножи или диски сепаратора, чтобы определить, произошло ли повреждение в этой точке. Отрегулируйте ножи и диски сепаратора, чтобы обеспечить плавный перенос крышки без заедания. Если загиб крышки здесь поврежден, то, скорее всего, возникла проблема с подачей крышки, что привело к застреванию.
На закаточных машинах 60L и 41L, 1-я или 2-я операция Закаточный валик медленно возвращается в свое положение вне шва, что позволяет кромке рулона повредить загиб крышки, когда он поднимается в положение склейки.	Закаточные машины 60L и 41L разработаны с использованием кулачка открытого сшивания по сравнению с коробчатым типом на других швейных машинах. Свободное движение валов рычага пропаривания очень важно. Проверьте осевой люфт вала рычага закатки в верхней револьверной головке. 60L должен иметь осевой люфт примерно 0,005 дюйма. Концевой люфт 41L должен быть примерно от 0,002 до 0,003 дюйма. Проверьте, нет ли сломанных или отсутствующих возвратных пружин рычага закаточного кулачка. При необходимости замените.
Неправильная сборка банки и крышки	См. Сбитый фланец или несоответствие

Учебное пособие по крышке Эдди | Грибные жители

Автор: Ирен.. Я все еще считаю себя новым канализационным коллектором, поэтому я уверен, что есть много других, более эффективных способов выполнить некоторые из этих шагов, но я это делаю так. 😉

В этом уроке я буду шить кепку, которая подойдет ребенку 4-6 лет. Я постараюсь указать шаги, которые вам нужно будет отрегулировать, если вы делаете меньшую или большую крышку.

Хорошо, теперь собирайте вещи:

• Чуть меньше ½ ярда от среднего до тяжелого хлопка, холста или, как в этом уроке, я использовал шерсть.
• Облегченный интерфейс для банкнот и одной ленты
• Ножницы
• Линейка
• Мел или что-то временное, чтобы пометить ткань
• Штифты
• Швейная машина с подходящей нитью (с шагающей лапкой, если она у вас есть, но это не обязательно)
• Утюг

Припуски на швы составляют ½ дюйма, если не указано иное.

Это руководство предназначено для личного использования. Пожалуйста, не продавайте бейсболки Eddie Caps, сделанные из этого урока.

Готовы? Начнем:

1. Отмерьте самую большую часть головы кепки, чтобы определить ее окружность. У моих мальчиков голова около 21 дюйма.

2. Вырежьте кусочки:

• Отрежьте две ленты — длина обеих лент будет окружностью вашей головы + 1 дюйм свободного хода + 1 дюйм припусков на швы. Так что для моих шляп это было 21 ″ + 1 ″ + 1 ″ = 23 ″ дюйма для моей длины ремешка. Для ширины одна полоса должна быть 2 ″ x 23 ″ для внутренней части крышки, а другая должна иметь размер 2 ½ ”x 23 ″ для внешней полосы.
• Вырежьте два прямоугольника размером 8½ дюймов на 5 дюймов.
• Вырежьте один квадрат 12 ″.

3. Превратите квадрат 12 дюймов в восьмиугольник со сторонами 5 дюймов:

• Отмерьте 3½ дюйма по горизонтали и вертикали от каждого угла и отметьте.

• Соедините отметки на каждом углу с помощью линейки, чтобы образовать треугольник.

• Перед резкой проверьте свою работу, чтобы убедиться, что все стороны будут примерно на 5 дюймов.
• Обрежьте треугольники в каждом углу. Альт! У вас есть восьмиугольник.

Обратите внимание, что это не «идеальный» восьмиугольник, но его стороны составляют около 5 дюймов.

(я думаю, что восьмиугольник этого размера должен работать с крышками на один размер меньше или больше, при окружности головы +/- 1 дюйм.)

4. Оплатите счет:

• Сложите прямоугольники в стопку, убедившись, что все выровнено.
• Сложите прямоугольники пополам по длине так, чтобы их размер составлял 4¼ x 5 дюймов.

• Нарисуйте широкую кривую, начинающуюся примерно на 2 дюйма снизу у бокового края и заканчивающуюся вверху сгиба.

• Обрежьте свою линию.
• Откройте и внесите любые изменения в желаемую форму купюры.
• Применить интерфейс. (Тип интерфейса здесь будет зависеть от того, насколько жестким вы хотите получить свой счет. Мне нравится более мягкий вид, поэтому я использовал легкие вещи, которые можно было легко использовать.Кроме того, я применил его только к одному предмету, который я буду использовать как верхнюю часть счета.)

5. Вышить счёт:

• Соедините лицевые стороны вместе, прострочите по внешнему изогнутому краю, оставляя нижний прямой край открытым.
• Обрезать шов и закрепить по изгибам.

• Поверните и прижмите, убедившись, что все швы развернуты. (Мне нравится использовать палочку для еды.)
• При желании прострочите. (Я пробовала и с, и без, но предпочитаю от 3 до 4 рядов строчки для более законченного вида.)

• Вырежьте изгиб по нижнему открытому краю, чтобы он немного совпадал с верхним изгибом купюры, и отложите в сторону. * Сделав это еще несколько раз, я обнаружил, что здесь нужно много отрезать. Посередине клюва — в середине вашей дуги — клюв должен иметь ширину около 3 дюймов и ширину 4 дюйма на концах. В противном случае ваш счет будет слишком длинным и гибким.

6. Теперь о диапазонах:

• Нанесите прокладку на более широкую внешнюю полосу размером 2½ дюйма x 23 дюйма.(Для этого я предпочитаю использовать легкую двустороннюю прокладку, чтобы закрепить кромку на шаге 11.)
• Сшейте каждую полоску по бокам, чтобы получилось 2 круга. Разглаживайте швы. Убедитесь, что лицевые стороны соединены вместе, а для сопрягаемой ленты интерфейс должен находиться внутри.
• Облако, зигзаг или розовый цвет вдоль одного длинного края внутренней полосы 2 x 23 дюйма.

7. Затем найдите банкноту и приметайте банкноту к сопрягаемой ленте лицевыми сторонами вместе, убедившись, что шов ленты находится сзади.

8. Сшейте ленты на нижнем крае накладной банкноты, следя за тем, чтобы лицевые стороны были вместе, а швы на обратной стороне совпадали. Для внутренней ленты убедитесь, что край, который вы закончили на шаге 6, свободен и НЕ является краем, сшитым вместе с внешней лентой. (Готовый край будет перевернут в колпачок и пришит к верхней части колпачка, когда все будет собрано вместе.)

На этой фотографии выше полосы скреплены булавками вместе лицевыми сторонами.Ваш шов должен быть у нижнего края, где на фото головки булавок. Не беспокойтесь, если полосы не подходят друг к другу, поэтому не обрезайте их! Когда вы их сшиваете, все получается и подходит.

Здесь вы видите, что полосы сшиты вместе, но внутренняя обработанная кромка остается свободной.

9. Закрепите изгиб на купюре и загладьте швы вместе.

10. Нажмите на внешнюю часть ремешка, чтобы сложить его на 1/2 дюйма, чтобы сформировать кромку наверху.Убедитесь, что обработанный внутренний край немного выходит за пределы сложенной внешней ленты, чтобы ее можно было легко сшить вместе с верхом колпачка.

11. Форма верха крышки:

• Начиная с одного края восьмиугольника изнаночной стороной вверх, загните точку 1 ″, совпадающую с нижними краями.

• Теперь загните верхнюю часть назад, выравнивая края, и сколите булавками.

• Теперь сложите другую сторону. Чтобы убедиться, что у вас все правильно, после того, как он будет сложен и сколочен, край должен образовать изогнутый край.Кроме того, внутренние складки должны иметь вид буквы «V», а внешние — с двумя прямыми складками.

• Постарайтесь сформировать 4 набора из двух складок, по одному для каждой стороны и по одному для передней и задней части кепки. После того, как все 4 набора будут прикреплены булавками, верхняя часть вашей кепки должна образовать красивую чашу вроде этой, при этом убедитесь, что изнаночная сторона вашей ткани находится внутри чаши:

• Приметайте колпачок, чтобы складки оставались на месте. Обычно я наметываю все складки, кроме двух.Эти два будут в задней части кепки и свободны, поэтому я могу внести любые необходимые изменения, чтобы верх кепки идеально вписался в ремешок. (Кроме того, если вы делаете бейсболку другого размера, вы можете прикрепить бейсболку к ремешку перед наметкой, чтобы проверить посадку. Возможно, вам придется отрегулировать все складки, если они сильно разошлись.)

12. Теперь приметайте верх кепки к внутреннему законченному краю ремешка, но убедитесь, что передняя складка выровнена с серединой банкноты, иначе она будет выглядеть странно, если будет снята.

Начните шить с передней части кепки и работайте в каждом направлении, заканчивая задними швами. В этот момент вам может потребоваться отрегулировать складки на спине, чтобы верх кепки вписался в ремешок.

13. Как только все станет хорошо и не будет складок, сложите внешнюю ленту и прострочите все слои так, чтобы внешняя полоса была сверху.

Старайтесь держаться как можно ближе к верхнему краю, при этом аккуратно пришивая внутреннюю полосу.(Здесь может быть немного сложно удерживать вещи на месте, если вы не используете шагающую ногу. Идите медленно и следите за своими слоями.)

14. Проверьте все швы на наличие складок или пропущенных краев и примерьте.

15. И, наконец, найдите удобное место, чтобы сесть, возьмите острый рыхлитель и удалите наметочные стежки с внутренней стороны кепки.

TA-DA, Готово!

А теперь сфотографируйте свою милашку в его (или ее) кепке и разместите ее в группе «Эдди Кэп» на Flickr, чтобы мы все могли ею восхищаться.

Пожалуйста, дайте мне знать, если у вас возникнут вопросы или мне нужно уточнить какие-либо шаги. 🙂

Нравится:

Нравится Загрузка …

Рецепт недели: поздний летний салат из ячменя с жареными грибами Портобелло

Автор: Кэт, заместитель редактора, 12 сентября 2013 г.

Sylvia’s Table от Лиз Ноймарк — наш лучший выбор в кулинарных книгах сентября! Откройте для себя радость свежих продуктов с этой восхитительной коллекцией «Свежие сезонные рецепты с нашей фермы для вашей семьи».»

Поздний летний салат из ячменя с жареными грибами портобелло
Это блюдо с кукурузой, помидорами и базиликом, грибами и грецкими орехами переносит конец лета в начало осени. Если у вас есть время, мариновайте грибы несколько часов, прежде чем готовить на гриле и готовить блюдо. Это еще одно фирменное блюдо моей племянницы Дины Херландс Фоер.

На 4 порции

• 4 больших гриба Портобелло


• 3 измельченных зубчика чеснока плюс 1 целый зубчик


• 4 столовые ложки оливкового масла, при необходимости больше


• 1-2 столовые ложки бальзамического уксуса или по вкусу (по желанию)


• 2 столовые ложки красного вина или красного винного уксуса


• 2 столовые ложки соевого соуса с низким содержанием натрия


• 3 или 4 веточки свежего орегано


• 2 или 3 веточки свежего розмарина


• Соль и свежемолотый перец


• Ядра 2 початков кукурузы (см. Стр.109)


• Листья примерно из 6 веточек базилика, плюс дополнительно для украшения


• 1 стакан (в упаковке) рукколы


• ½ стакана нарезанных грецких орехов


• ¼ чашка тертого пармезана-реджано (по желанию)


• ¾ стакана разрезанных пополам винограда или черри


• 1½ стакана вареного ячменя

Начисто протрите грибы и удалите стебли.Выложите грибы в достаточно большую форму для запекания, чтобы они не перекрывали друг друга. Смешайте измельченный чеснок, 1 столовую ложку масла, уксус, вино и соевый соус и полейте смесью грибы. Поместите орегано и веточки розмарина под грибы и над ними; грибы посыпать солью и перцем и отложить в сторону.

Если зерна кукурузы молодые и нежные, их не нужно готовить. В противном случае бланшируйте их, бросив в кипящую воду на 1-2 минуты, затем быстро освежите под холодной водой и хорошо слейте воду.

Смешайте базилик, рукколу, грецкие орехи, зубчик чеснока, сыр и оставшееся оливковое масло в кухонном комбайне и сделайте пюре, добавляя при необходимости небольшое количество масла, чтобы получилось густое песто. Приправить по вкусу солью и перцем. Перемешайте примерно половину песто с ячменем, пока он еще теплый, затем добавьте кукурузные зерна и помидоры. Вынуть грибы из маринада и промокнуть насухо. Жарьте грибы на углях или на кухонном гриле или жарьте их до золотистого цвета. Дайте грибам постоять 10 минут, затем выньте их из готового сока (оставьте соки для другого использования, например, бульона или супа, либо выбросьте).Выложите ячменный салат на сервировочном блюде. Нарежьте грибы ломтиками и выложите их на ячмень или подавайте ячмень на отдельных тарелках и на каждую порцию положите целый гриб. Сверху выложите ложки оставшегося песто и украсьте листьями базилика.

Это можно сделать заранее, но держите ячмень и грибы вместе с их соками отдельно, пока вы не будете готовы к подаче. Если вы охлаждаете компоненты, доведите их до комнатной температуры перед подачей на стол.

Выдержка из

«Таблица Сильвии» , сделанная Лиз Ноймарк и Кэрол Лалли.Авторские права © 2013 Лиз Ноймарк. Взято с разрешения Knopf, подразделения Random House LLC. Все права защищены. Никакая часть этого отрывка не может быть воспроизведена или перепечатана без письменного разрешения издателя. Прочтите наш обзор этой книги.

6 советов по повышению точности присучивания при выстегивании

Всегда есть возможности для улучшения.

И это всегда было моим девизом на всю жизнь. И я всегда стараюсь постепенно улучшаться. Включая мои навыки шитья.

В этом посте я поделюсь с вами 6 советами по повышению точности изготовления лоскутных одеял, чтобы вы могли с удовольствием сшивать блоки в ряды, и все блоки должны быть одинакового точного размера.

Дайте мне знать, если у вас есть еще советы. Поле для комментариев всегда открыто для нового ввода.

В этом сообщении есть партнерские ссылки. Пожалуйста, найдите мое полное раскрытие здесь.

1. Обрежьте вправо

Измерьте дважды.Всегда.

В противном случае вам, возможно, придется разрезать дважды и тоже сделать отходы 🙂

Держите дисковый нож прямо и крепко.

Держите дисковый нож перпендикулярно линейке. прямо напротив линейки.

Отрежьте от тела и равномерно надавите на всю ткань, пока она не отделится от лезвий.

Разумно резать вдоль / поперек волокон

Для длинных тонких кусков я рекомендую разрезать по длине. В этом направлении ткань самая прочная и меньше всего растягивается.

Резка по сложенным деталям

При резке по сложенным кускам убедитесь, что зерна выровнены по линейке или сетке на коврике. Вы должны убедиться, что складки расположены строго перпендикулярно или параллельно линии разреза.

2. Знай свой шов 1/4 ″

Измерьте правильно.

Обычно я использую ленту для васи, чтобы пометить свои 1/4 дюйма на машине. Я обнаружил, что это хорошее руководство для меня.

Просто отмерьте 1/4 дюйма от кончика иглы до правой стороны иглы и протяните ленту как можно прямо вдоль машины.

Вы можете использовать направляющую для идеального стыковочного шва, ввести иглу в одно из отверстий и просто протянуть ленту вдоль края линейки.

Или вы также можете использовать ножку 1/4 дюйма, предназначенную для лоскутного шитья.

Щелкните изображение, чтобы проверить универсальную лапку для квилтинга 1/4 ″.

или используйте этот готовый шаблон в качестве руководства.Тоже так мило.

Щелкните изображение, чтобы проверить Руководство по простому шовному шитью

Используйте правую резьбу.

Есть разница, когда вы используете разные нитки каждый раз при шитье. Мне лично нравятся нити 50Wt для сборки деталей, и я не могу в восторге от этой нити. Я использую его как для присучивания, так и для квилтинга.

Если вы меняете нитки, не забудьте заново измерить шов 1/4 дюйма. Чем толще нить, тем менее точна нить, поскольку нить немного отрывается.

Вы можете использовать измеритель шва после шитья тестового образца, чтобы убедиться в точности ваших ориентиров.Для этого вы можете использовать швейный калибр, очень удобный инструмент. В противном случае подойдет и базовая линейка.

3. Шить прямо

Очевидно, верно? но сделайте этот угол прямо! Используйте швейный стилет или шила, чтобы помочь — или поднимайте лапку каждый раз, когда вставляете новую деталь.

Ткани легко разворачиваются, и в конечном итоге получаются швы, которые немного больше или меньше в конце и в начале.

Что, в свою очередь, повлияет на общую точность лоскутного шитья.

Шитье по диагонали? Нарисуйте линию, даже если вам лень, или используйте подобные направляющие и нанесите ее на машину.

Щелкните изображение, чтобы ознакомиться с направляющей прямой строчки.

4. Прижать шов прямо к кости и хорошо прижать.

Сначала нажмите пальцем. Нащупайте кость (то есть швы) напротив складки. Убедитесь, что вы складываете его прямо по швам.

Используйте горячий утюг и положите поверх швов тяжелую книгу. Подождите, пока он остынет и тадаа… идеально ровный шов.

Это может показаться утомительной работой, но недавно я решился на это, и это имеет большое значение.

Швы намного более плоские, и кусок лоскутного шитья выглядит намного четче и не возвращается в исходное состояние.

чем ярче, тем лучше

5. Обрезать более мелкие детали до нужного размера

Обрежьте каждый блок пэчворка до нужного размера.

Я люблю делать мои маленькие кусочки немного больше, чем нужно, и обрезать их.Независимо от того, насколько аккуратно и осторожно вы выполняете первоначальный крой и шитье, он обязательно будет не таким идеальным.

Если вы ненавидите обрезку — делать такое большое количество кусочков может быть утомительно, вы можете выбрать другие методы, такие как кусочки бумаги, подобные тому, который я сделал для HST.

Или вы можете попробовать шаблоны. Детали, вырезанные с помощью шаблонов, обычно легче сшить до нужного размера.

6. Булавка, заглушка швов

Хотите быть точнее? Используйте булавки.И вложи эти швы.

Укладка швов может вызвать крошечные неточности из-за более толстых швов, которые сложнее сгладить. Одно из решений — подумать заранее, прежде чем шить, и спланировать, как зашить швы.

Дополнительные советы и рекомендации

Для получения дополнительных советов и приемов я рекомендую много учиться на занятиях. Я перенял эти приемы у разных квилтеров, пока они преподают. Я большой поклонник постоянного обучения и нахожу Bluprint. на данный момент это идеальное решение.

Если вы еще не пробовали Bluprint, Попробуйте БЕСПЛАТНО ЗДЕСЬ> . У вас будет доступ к более чем 1300 ++ классам рукоделия, в том числе сотням классов по лоскутному шитью. Я сам не прошел их все, но вот несколько занятий из этого списка, которые мне нравятся. Вы также можете приобрести каждый из этих классов отдельно на Craftsy Platform по ссылке ниже или найти их в Bluprint.

Когда вы думали, что уже знаете много советов, всегда есть чему поучиться у нового человека.

У вас есть чем поделиться? Пожалуйста, поделитесь ими с нами, всегда так приятно слышать забавные советы от таких мастеров, как вы.

Комментарий внизу.

Если вам нравятся советы, расскажите о них! Используйте кнопку социальных сетей слева или прикрепите изображение ниже.

Связанные

пользователя littlemushroomcap @ gmail.com | 2 комментария

Промышленность по выращиванию грибов — История успеха клиентов

Eaton поставляет недостающий ингредиент для ведущей грибной фермы

Предпосылки

Правильная мойка продуктов необходима для того, чтобы здоровые фрукты и овощи, которые все любят есть, были чистыми и питательными, прежде чем они попадут на полки продуктовых магазинов. Использование правильной системы фильтрации может помочь сделать этот процесс максимально тщательным, эффективным и экономичным.

Известная семейная грибная ферма в Соединенных Штатах, которая гордится своей производительностью, качеством и инновациями, фильтрует 60 галлонов колодезной воды в минуту, чтобы поддерживать самые высокие стандарты качества и безопасности пищевых продуктов.К сожалению, стареющая система фильтрации не выдерживала большого расхода тяжелой воды.

Challenge

Грибная ферма использовала примерно 700 фильтровальных мешков в год и нуждалась в решении проблемы разорванных швов для снижения расхода мешков. Eaton обнаружил, что стандартные опорные корзины компании не предназначены для фильтровальных мешков премиум-класса, которые они использовали. В результате фильтровальные мешки часто рвались по швам, в результате чего грибы подвергались воздействию нефильтрованной воды.Затем грибы необходимо будет снова вымыть, что приведет к значительной потере времени и денег.

Eaton первоначально рекомендуется обновление до фильтра мешка Eaton премиума, а также специальной поддержки корзина и мешок позиционер, который помог бы вставить мешок в корпус фильтра и обеспечить правильное выравнивание мешка внутри короба. Однако, чтобы ограничить сбои в работе, компания не хотела вносить какие-либо изменения в существующие корзины поддержки.

Чтобы удовлетворить потребности производителей грибов, Eaton пришлось предложить более прочный и долговечный фильтр-мешок, который можно было бы легко интегрировать с существующим оборудованием.

Решение

Компания Eaton добилась этого, порекомендовав высокоэффективный игольчатый фильтровальный мешок DURAGAF ™. Фильтровальный мешок DURAGAF не требует специальных опорных корзин и может использоваться с существующим оборудованием, что делает его высококачественным и экономичным решением проблемы фильтрации.

Благодаря множеству уникальных конструктивных особенностей фильтровального мешка DURAGAF, он работает так же хорошо, если не лучше, чем другие стандартные полипропиленовые фильтровальные мешки, но служит до пяти раз дольше.Мешки доступны либо из полипропилена, либо из полиэстера, а уникальные смешанные волокнистые материалы имеют меньший диаметр волокна и больший вес, чем стандартные фильтровальные мешки.

Увеличенная толщина носителя увеличивает площадь улавливания частиц, что приводит к гораздо более высокой способности удерживать грязь. Кроме того, сварная конструкция боковых и нижних колец и колец SENTINEL® устраняет проблему рваных швов, которые могут возникнуть в стандартных сшитых фильтровальных мешках. Каждая из уникальных особенностей фильтровального мешка DURAGAF способствует снижению потребления, сокращению времени простоя и снижению затрат на хранение и утилизацию.

Результаты

Благодаря интеграции фильтровального мешка DURAGAF система фильтрации на ферме больше не трещала по швам.

Компания заказала испытание с четырьмя мешками DURAGAF, 1 микрон, размер # 2, соответствующий требованиям FDA полипропиленовый войлочный фильтр-мешок с кольцом SENTINEL. Испытания показали, что фильтровальные рукава DURAGAF служат дольше, чем предыдущие пакеты премиум-класса.

В качестве дополнительного бонуса Eaton может предложить фильтровальные рукава DURAGAF по гораздо более низкой цене. Кроме того, компания могла использовать новые фильтровальные мешки, не внося никаких изменений в существующее оборудование, что устраняет необходимость в дорогостоящих закупках нового оборудования.

Благодаря помощи Eaton и лучшему урожаю фильтровальных мешков грибная ферма смогла повысить производительность, снизить затраты и снизить потребление, что привело к прогнозируемой экономии более 22 000 долларов в год.