Закатать сок яблочный на зиму: Как заготовить яблочный сок на зиму

Содержание

Как заготовить яблочный сок на зиму

Что нужно учесть

  • В рецептах не указано точное количество ингредиентов. Для сока можно взять сколько угодно фруктов и овощей, а сахар добавляют по вкусу: на 1 л сока кто‑то кладёт 1 столовую ложку песка, а кто‑то — и все 5–6. Это зависит от того, насколько кислые яблоки. Напиток можно сделать без сахара, если фрукты сладкие. Не волнуйтесь: сок будет храниться и без песка.
  • Из 3 кг яблок выходит примерно 1 л сока, но может получиться меньше или больше. Это зависит от сочности плодов.
  • Ещё горячий напиток нужно разлить по стерилизованным банкам и закатать. Затем их следует перевернуть, укутать чем‑нибудь тёплым, остудить и перенести на хранение в тёмное прохладное место.
  • Сок по этим рецептам готовится без добавления воды. Если напиток покажется слишком концентрированным, просто разбавьте его по вкусу перед питьём.

Как заготовить яблочный сок на зиму с помощью соковыжималки

ddsign_stock/Depositphotos. com

Что вам понадобится

  • Яблоки;
  • сахар — опционально.

Что ещё можно добавить

Используйте другие сезонные плоды, например груши, морковь или тыкву. Берите их в равных пропорциях с яблоками или лишь чуть‑чуть, если не хотите сильно перебивать вкус основного ингредиента.

Как сделать сок

Нарежьте яблоки крупными кусочками и удалите сердцевины. Остальные фрукты и овощи тоже очистите и разделите на такие же кусочки. Пропустите плоды через соковыжималку.

Если на соке образовалась пенная шапка, аккуратно снимите её. Эту пенку можно сложить в марлю и выжать руками — так тоже выйдет часть жидкости.

Чтобы напиток получился прозрачным, процедите весь сок через несколько слоёв марли. Если нравится вариант с мякотью, пропустите этот шаг.

Перелейте сок в кастрюлю и — при желании — добавьте сахар. Поставьте на слабый огонь и доведите до 90–95 °С. Если нет термометра, определяйте на глаз: от жидкости начнёт исходить пар, она вот‑вот закипит, но никакого бурления пока нет. Снимите сок с плиты и разлейте по банкам.

Как заготовить яблочный сок на зиму с помощью соковарки

yekophotostudio/Depositphotos.com

Что вам понадобится

  • Яблоки;
  • сахар — опционально.

Что ещё можно добавить

Для приготовления напитка в соковарке подойдут виноград, слива и тыква. Берите их в равных пропорциях с яблоками или лишь чуть‑чуть, если не хотите сильно перебивать вкус основного ингредиента.

Как сделать сок

Нарежьте яблоки крупными дольками и избавьтесь от сердцевин. Из сливы следует удалить косточки, а тыкву очистить и разделить на кусочки. Если используете виноград, то с ним ничего делать не нужно.

Наполните водой больше половины нижней кастрюли соковарки, сверху установите среднюю ёмкость, а на неё — третью чашу‑дуршлаг.

Выложите в последнюю чашу яблоки и другие плоды. При необходимости смешайте их с сахаром. Закройте крышкой и поставьте на средний огонь.

Опустите шланг соковарки, через который польётся напиток, в стерилизованную банку. Сок начнёт выделяться через 20–30 минут и будет литься в течение 1–2 часов, в зависимости от количества и сочности яблок. Напиток получается прозрачным.

Читайте также 🍎😍🍏

Яблочный сок на зиму в домашних условиях

Яблочный сок на зиму заготавливается из различных сортов яблок. Однако терпкие, кислые фрукты лучше не использовать, так как такой напиток в чистом виде не совсем приятный на вкус и зачастую вызывает изжогу.

Поэтому для приготовления сока из яблок в домашних условиях подбирайте не очень кислые, желательно сладкие, сочные яблоки.

Сок из яблок по этому рецепту получается концентрированный, натуральный на 100%, без мякоти, что значительно повышает ценность яблочного сока.

Как приготовить яблочный сок в домашних условиях на зиму? Довольно просто – по аналогии с томатным соком, только один перед использованием подсаливается, а в другой добавляется сахар.

На пользе натуральных домашних соков останавливаться не будем, думаю, все и так ясно. Неважно, свежевыжатые или консервированные, эти напитки имеют массу преимуществ перед любыми, даже самыми дорогими, купленными в магазине.

От сочности яблок напрямую зависит количество полученного сока при отжиме.

Совет от Чудо-Повара. Заготавливать этот целебный напиток на зиму — отжимать можно при помощи соковарки – это большая алюминиевая кастрюля, состоящая из трех частей, или домашней соковыжималки.

Этот способ также применим для многих овощей — кабачков или ягод: черной, красной смородины.

Подготовка –

Время приготовления –

Калорийность – 50 кКал на 100 г

Ингредиенты для рецепта яблочного сока на зиму с сахаром

  • сахар;
  • яблоки.

Рецепт яблочного сока в домашних условиях

  1. Фрукты моем, вырезаем поврежденные места острым ножом.
  2. Затем режем плоды на несколько частей.
  3. Далее закладываем партиями нарезанные яблочки в домашнюю соковыжималку, отжимаем.
  4. Сливаем всю полученную жидкость в эмалированную или стеклянную емкость.
  5. Отделяем сок от мякоти, процедив его в чистую эмалированную кастрюлю через марлю.
  6. Ставим кастрюлю на огонь, пробуем напиток на вкус, при необходимости насыпаем сахарный песок. Примерный расчет: на трехлитровую банку необходимо 3 ст.л. сахара.
  7. Перемешиваем жидкость и доводим до кипения, снимаем пену.
  8. Затем минуты через 2-3 разливаем напиток по чистым стерилизованным банкам, закручиваем металлическими крышками.
  9. Далее укутываем одеялом, можно не переворачивая, и оставляем до полного остывания.

Готовые консервы храним при комнатной температуре, а зимой, после вскрытия банки, разводим напиток кипяченой водой, если слишком высока концентрация.

Как приготовить яблочный сок на зиму в домашних условиях: рецепты сока из яблок

Свежие яблоки и натуральный сок из них признаны настоящим живым источником витаминов и средством борьбы со старостью. Солнечные плоды богаты веществами, выводящими из организма вредные вещества – нитраты, пестициды и соли тяжелых металлов. Они сохраняют молодость, и приносят радость вкуса. Лучший способ сохранить такое богатство полезных свойств в домашних условиях – приготовить яблочный сок на зиму из своего урожая.

Выбор и подготовка яблок

  • Лучший сок получается из яблок зимних сортов – они сочные и ароматные.
  • Заготовки стоит делать только из плодов, снятых непосредственно перед переработкой.
  • Сок из сладких яблок не требуют добавления сахара, а в продукт из более кислых сортов песок добавляют по желанию.
  • Очень вкусными и ароматными выходят купажированные соки, когда смешивают различные сорта яблок. У такого напитка получается новый аромат и интересный вкус.

Основные принципы приготовления

Приготовить яблочный сок на зиму в домашних условиях можно несколькими способами.

  1. Пастеризация – получение яблочного сока практически без кипячения. Способ позволяет не разрушить витамины и максимально сохранить полезные свойства яблок. Сок только доводят до кипения (когда появляются первые пузырьки), пастеризуют несколько минут и переливают в горячие банки для укупорки и хранения.
  2. Стерилизация – способ, когда стерилизуют банки с уже разлитым в них соком.  Банки объемом 1 литр необходимо держать в кастрюле с кипящей водой 15-18 минут.
  3. Отжим сока. Самый быстрый и удобный способ получения сока при помощи соковыжималки. Если такой техники нет, можно использовать мясорубку или простую терку. После них яблочную массу надо отжать через два слоя марли.
  4. Использование соковарки. Приготовить сок для хранения можно и без отжима в обычной соковарке. Полученный из соковарки сок можно сразу закатать в банки.

Подготовка емкостей для хранения

Всю посуду следует промыть с содой и тщательно ополоснуть. Затем банки и крышки надо простерилизовать. Это можно сделать в микроволновке, духовке или прогреть банки над паром.

Правила хранения яблочного сока

Остывшие емкости с соком оставляют на две недели при комнатной температуре. Это время потребуется для наблюдения, не появится ли плесень или помутнение и нет ли признаков брожения. Если таких признаков нет, можно убрать банки с соком в сухое и прохладное помещение на хранение.

Законсервировать на зиму можно и свежевыжатый сок. Сначала его доводят до кипения и затем сразу разливают в стерильные банки. Банки укупоривают и дают остыть. Для остывания их переворачивают на крышки и укутывают в тепло.

Полезные свойства яблочного сока

Домашний сок служит нам как натуральный антиоксидант. Он способен защитить наш мозг от преждевременного разрушения. Достаточно выпивать всего стакан напитка в день.

Содержащиеся в соке витамины, энзимы, полифенолы, макро- и микроэлементы – отличные помощники человека. Они:

  • Улучшают сердечную деятельность. Снижается риск инфаркта или инсульта.
  • Отлично циркулирует кровь по чистым сосудам.
  • Улучшается самочувствие при астме.
  • Снимает артритные боли.

Полезен сок и кормящим мамам – у них повышается гемоглобин и восполняется недостаток жидкости.

Детям напиток нужно обязательно разбавлять. После сока ребята обязательно должны прополоскать рот, чтобы сохранить здоровье зубов.

Важно знать:

  • Напиток будет обладать целебными свойствами только в случае, если плодоносящие деревья не обрабатывали ядохимикатами. В таких фруктах не будет ядов или токсинов.
  • При склонности к ожирению следует учитывать высокий гликемический индекс сока. При употреблении стоит разбавлять напиток чистой водой.
  • Пить сок лучше через трубочку. Этот нехитрый способ сохранит зубную эмаль от воздействия фруктовых кислот.

Противопоказаниями могут быть аллергия на яблоки и сок из них, проблемы с ЖКТ, язва и наличие диабета II типа.

Рецепты приготовления яблочного сока на зиму

Легко и быстро сделать вкусный яблочный сок на зиму в домашних условиях поможет современная техника: соковарка или соковыжималка. Но можно обойтись и без нее. Есть немало рецептов с использованием совсем простых приспособлений: мясорубки и даже обыкновенной марли.

Сок с мякотью (без соковыжималки)

Отсутствие в доме специальной техники для отжима не должно стать препятствием в получении домашнего напитка из яблок.

Для заготовки понадобится:

  1. Взять 3 килограмма яблок.
  2. Срезать с них кожуру, удалить сердцевину и подгнившие участки.
  3. Нарезать фрукты на произвольные кусочки и переложить их в посуду для варки. Для сохранения витаминов стоит выбрать эмалированную кастрюлю или емкость из нержавейки.
  4. Влить 1 литр воды и прокипятить 20 минут.
  5. Тем временем приготовить сироп (2 стакана сахара на 2 стакана горячей воды).
  6. После остывания пропустить яблочную массу через мясорубку.
  7. Добавить в полученное пюре 3 стакана сиропа и кипятить еще 5 минут.
  8. Яблочную массу после остывания протереть. Довести еще раз до кипения и снять с огня. Сразу, горячим, разлить сок по банкам, закатать.
  9. Банки перевернуть на крышки, укутать, держать так до полного остывания.

Полученный сок содержит много пищевых волокон. При употреблении не стоит дополнительно подслащивать напиток.

Классический рецепт яблочного сока

Это рецепт давно опробован и используется многими хозяйками. На выходе всегда получается сок отменного качества и вкуса.

Приготовление:

  1. Необходимо подготовить посуду для хранения – помыть в содовом растворе и простерилизовать. Крышки для закатки прокипятить.
  2. Фрукты промыть, срезать кожуру, удалить семечки и поврежденные участки.
  3. Порезать яблоки небольшими кусочками.
  4. Доступным для вас способом сделать яблочный сок (с помощью соковыжималки, мясорубки или отжав натертую на терке массу через марлю). Яблочная масса обильно пенится, всю пену надо тщательно удалять.
  5. Процедить сок в эмалированную кастрюлю и поставить на огонь.
  6. Ближе к кипению сок начнет светлеть. Появляющуюся пену следует тщательно удалять. Можно использовать шумовку или деревянную ложку.
  7. Горячую яблочную смесь повторно отфильтровать и при желании добавить песок. Делать это стоит, если для заготовки использовались достаточно кислые яблоки.
  8. Отфильтрованный сок еще раз довести до кипения и сразу разлить по стерильным банкам. Закатать, перевернуть на крышки и укутать до полного остывания.

Можно исключить из процесса приготовления последнее нагревание. Тогда полученный нектар будет с небольшим осадком. На вкусе напитка это никак не отразится. В домашних условиях получить сок без осадка все равно не получится.

Сок «Пастеризованный» (через соковыжималку)

Наличие дома техники для получения сока позволит приготовить купажированный напиток из яблок. Для таких напитков подойдут многие фрукты и ягоды. Хорошо сочетаются яблоки с грушами. Такой сок наиболее любим многими хозяйками.

Количество фруктов берется произвольно. Все зависит от ожидаемого результата и вкусовых предпочтений.

Порядок приготовления сока:

  1. Яблоки и груши необходимо тщательно промыть, срезать кожуру, удалить сердцевину и подгнившие участки.
  2. Выжать сок из груш и яблок, используя соковыжималку.
  3. Перелить в кастрюлю яблочно-грушевую смесь и довести да кипения. При нагревании образуется много пены, которую необходимо постоянно убирать с поверхности.
  4. Добавить сахарный песок, если сок получился недостаточно сладким.
  5. После закипания следует выключить газ и процедить напиток через два слоя марли.
  6. Горячий сок сразу разлить в банки, укупорить, перевернуть и укутать. Через две недели, если заготовки не забродили и не появилось плесени, можно убрать все банки на хранение.

Приготовленный сок очень вкусный и ароматный.

Магазинные напитки всегда доступны, но от таких соков мало пользы. В них много сахара, всевозможных консервантов и другой химии. Если вы заботитесь о своем здоровье и здоровье близких людей, не стоит уповать на промышленный продукт. Заготавливайте фрукты на зиму сами. Варите соки, компоты и варенье в домашних условиях. Яблочный сок, как и любая заготовка, принесет вашим друзьям и близким пользу и радость. Потрудитесь немного осенью, и всю зиму у вас на столе будут вкусные и полезные напитки, способные утолить жажду и принести здоровье!

Как поставить яблочный сок на зиму. Сок из яблок на зиму

Береги здоровье смолоду… А фрукты и овощи с лета! И не просто береги, а заготавливай. Да побольше. Ведь зимой организму так нужны полезные вещества, полная гамма витаминов и целая палитра приятных гастрономических впечатлений. Заготовьте домашний яблочный сок на зиму в банках — и радуйте каждого члена семьи всеми вышеперечисленными благами.

А простые пошаговые рецепты с фото и видео ищите в нашей удобной подборке. Заготовка чистого яблочного сока с мякотью и без мякоти в домашних условиях, приготовление яблочно-морковного, яблочно-тыквенного сока через соковыжималку, варка витаминного напитка с пряностями в соковарке и многое другое…

Классический яблочный сок в домашних условиях на зиму

Заготовить в домашних условиях классический сок на зиму можно из самых разных сортов яблок. Однако использовать исключительно кислые или терпкие плоды не рекомендуется. Вкус готового напитка получится не совсем приятным, а чрезмерные кислоты приведут к болезненным изжогам. Идеальный 100% яблочный сок стоит варить из сортов Гала, Вита, Голден, Снежный Кальвин, Слава победителям, Малиновка, Макинтош, Чемпион.

Необходимые ингредиенты для заготовки классического сока из яблок на зиму

  • яблоки свежие — 10 кг
  • сахар — по вкусу

Пошаговое приготовление традиционного яблочного сока на зиму в домашних условиях

  • Свежие (лучше домашние) яблоки помойте, очистите от сердцевин, плодоножек и всех подпорченных участков. Нарежьте мякоть таким образом, чтобы кусочки легко входили в горлышко соковыжималки.

  • Пропустите яблоки через соковыжималку. Проследите, чтобы контейнеры девайса были хорошенько вымыты и вытерты досуха.

  • На этом же этапе можно обработать в соковыжималке любые другие дополнительные компоненты. К примеру, сельдерей, груши, тыкву, если они указаны в рецептуре заготовки.

  • Крупные или малолитражные банки вымойте в содовом растворе, ополосните и прокалите в духовом шкафу при 100С. Крышки прокипятите в чистой воде.

  • С выжатого сока снимите всю пенку. Разлейте жидкость по баночкам, не процеживая. Сок с мякотью более полезный и питательный.

  • В каждую банку добавьте от 1 чайной до 2 столовых ложек сахара. Ориентируйтесь на собственные вкусовые предпочтения.

  • На заметку! Если сок на зиму приготовлен из яблок сладких сортов, без сахара можно вовсе обойтись. Так напиток получится не только вкусным и натуральным, но и низкокалорийным!

  • В широкую кастрюлю установите банки с соком, накрытые стерильными крышками. Залейте посудину водой по "плечики" банок. Пастеризуйте заготовку на среднем огне от 10 до 20 минут.
  • По истечению времени аккуратно выньте банки из кипятка, подставляя под донышко тарелку или доску. Закатайте классический яблочный сок в домашних условиях на зиму специальным ключом. Укутайте заготовку в плед и оставьте до утра.

  • Как сделать сок с мякотью из яблок без соковыжималки

    Приготовление натурального яблочного сока производится одним из нескольких возможных способов. Чаще всего плоды пропускают через соковыжималку советского или современного образца. Отжатую жидкость пастеризуют в банках или доводят до 95С в кастрюле. Умудренные жизненным опытом хозяйки также используют соковарки — аппараты, томящие фрукты на пару и тем самым изымающие максимум полезного напитка. Но даже без этих двух кухонных машин можно сделать сок с мякотью в домашних условиях. Достаточно перетереть фрукты на мелкой терке или прокрутить на мясорубке, а после — отжать через 2-5 слоев марли.

    Необходимые ингредиенты для заготовки яблочного сока с мякотью без соковыжималки

    • яблоки сладкие — 10 кг
    • корица — по вкусу

    Пошаговое приготовление натурального сока из яблок с мякотью на зиму без соковыжималки

  • Сочные и спелые яблоки сладких сортов хорошенько вымойте в двух водах, почистите от плодоножек и сердцевин.
  • Натрите фрукты вместе с кожурой на мелкой или средней терке.
  • Сложите яблочную массу на 1-2 слоя чистой марли, сверните концы, образуя аккуратный мешочек. Надавливая на марлевый мешок, выжмите из фруктов весь сок. Жмых подвесьте над посудиной с жидкостью, чтобы скапали все ценные остатки.
  • На заметку! Чем больше слоев марли вы подготовите для отжима сока, тем меньше вероятность, что в напитке останется мякоть. А значит, с плотностью "мешочка" лучше не переусердствовать.

  • Вылейте яблочный сок в чистую эмалированную кастрюлю и томите 10-15 минут, не доводя до кипения. Час от часу выключайте конфорку, чтобы температура жидкости не превышала 90С — 95С. Добавьте в напиток порошок корицы по собственному вкусу.
  • Трехлитровые или двухлитровые банки вымойте с содой, ополосните и простерилизуйте над паром (в духовке, в кипятке). Крышки также обработайте высокой температурой.
  • Пастеризованный сок с мякотью из яблок без соковыжималки разлейте в чистую тару, закатайте крышками до зимы. Выдержите заготовку "под кожухом" 8-10 часом. Затем переставьте на постоянное место хранения.
  • Вкусный яблочный сок на зиму в домашних условиях через соковыжималку


    Казалось бы, приготовление на зиму вкусного яблочного сока через соковыжималку — самый простой вид заготовки в домашних условиях. Но даже в таком примитивном деле есть свои подводные камни: оказывается, аппарат аппарату рознь! Если соковыжималки русского или белорусского производства легко обработают несколько килограммов яблок в полчаса, то заморский девайс годится разве что для выжимки 2-3 плодов на стакан свежего напитка. А после — требует длительного отдыха. К тому же, иностранные соковыжималки, в отличие от "советских" оставляют не сухой жмых, а жидкую жижу. Переводя тем самым полезные продукты.

    Смотрите в видео-рецептах, как готовить вкусный яблочный сок на зиму в домашних условиях через соковыжималку:

    Натуральный яблочный сок через соковарку на зиму в домашних условиях


    Соковарки известны кулинарам еще с советских времен. И, между тем, до сих пор остаются в активном кухонном арсенале тысяч хозяек. Что совершенно не удивительно!

    • сок из соковарки не нуждается в дополнительной термической обработке перед закаткой;
    • мякоть, оставшуюся после выпаривания сока, можно использовать для приготовления повидла;
    • открытая банка с напитком хранится в холодильнике не менее 7-10 дней, а не 2 суток, как в вариантах с другими методами заготовки;
    • натуральный яблочный сок через соковарку на зиму совсем легко готовить в домашних условиях, не растрачивая силы на предварительное перекручивание или перетирание фруктов.

    Необходимые ингредиенты для натурального яблочного сока через соковарку для зиму

    • яблоки сочные
    • сахарный песок (если яблоки кислые)

    Пошаговая инструкция по заготовке на зиму натурального сока из яблок через соковарку

  • Отберите самые сочные и спелые яблочки. Подпорченные или вялые плоды лучше отложите для других видов заготовок. Достаточное количество сока они не дадут, но с большой вероятностью испортят качество продукта.
  • Все подходящие яблоки вымойте в нескольких водах, разрежьте на дольки, удалите сердцевины и корешки.
  • Достаньте и подготовьте соковарку. Проследите, чтобы емкости для фруктов и жидкости были чистыми и сухими. Никакие посторонние запахи не должны присутствовать в девайсе.

  • В чистую соковарку залейте воду. После закипания высыпьте яблоки на верхний ярус. Когда фрукты размякнут засыпьте их сахаром в количестве, зависящем от кислоты плодов. Вначале сок начнет капать, затем — бежать тонкой струйкой.
  • На заметку! Шланг от соковарки должен быть опущен в банку для консервирования. Тара должна быть стерильной, поскольку дополнительную термическую обработку готовый сок не проходит.

  • По мере наполнения сменяйте банку другой. Закатайте механическим или автоматическим ключом тару с натуральным яблочным соком через соковарку на зиму в домашних условиях.
  • Диетический яблочный сок — заготовки на зиму без сахара


    Утонченная корица — удивительная пряность. Она великолепно подчеркивает вкус яблок и оттеняет их сладость собственной терпкостью. А еще — наряду с гвоздикой и мускатным орехом корица оказывает неоценимую пользу организму: ускоряет обмен веществ, укрепляет иммунитет, стимулирует мозговую деятельность, уничтожает вредоносные бактерии в ЖКТ. Заготовьте диетический яблочный сок по рецепту без сахара — и наслаждайтесь круглый год не только вкусным, но еще и очень полезным пряным напитком.

    Необходимые ингредиенты для заготовки на зиму диетического яблочного сока без сахара

    • яблоки кисло-сладкие — 4 кг
    • корицы порошок — 0,5 ч.л.
    • мускатный орех дробленый — 0.5 ч.л.
    • гвоздика — 5 шт.

    Пошаговое приготовление пряного яблочного сока на зиму без сахара

  • Сочные яблоки поздних кисло-сладких сортов помойте в холодной воде. Разрежьте каждый плод на 4 части, аккуратно вырежьте сердцевины. Перекрутите фрукты через мясорубку.
  • Часть полученной яблочной массу выложите на марлевую подложку. Сформируйте мешочек и выдавите весь сок. Аналогичным образом обработайте остальгую фруктовую массу.
  • Вылейте весь имеющийся сок в глубокую эмалированную кастрюлю, добавьте пряности. Не доводя до кипения, пастеризуйте напиток при 90С-95С.
  • Банки для заготовок вымойте и простерилизуйте. Таким же образом подготовьте закаточные крышки. Диетический яблочный сок — заготовка на зиму без сахара. А значит, тара должна быть достаточно чистой, чтобы в напитке не плодились бактерии.
  • Наполните стерильные банки пастеризованным соком, закатайте крышками. Укутайте заготовку в махровое полотенце или теплое покрывало до полного остывания.
  • Яблочный сок с грушей в домашних условиях: простой видео-рецепт


    Состав купажированных яблочных соков и соков-ассорти можно перечислять до бесконечности: яблочно-тыквенный, яблочно-морковный, виноградно-яблочный и т.д. Но самым вкусным и популярный по прежнему остается сок из спелых яблок и груш, приготовленный трудолюбивыми хозяйками из собственного урожая в домашних условиях. Такой напиток аналогично предыдущим может быть сладким или пряным, с мякотью или без нее, легким или концентрированным.

    Смотрите, как приготовить яблочный сок с грушей в домашних условиях в простом видео-рецепте:

    Витаминный яблочно-морковный сок — консервирование в домашних условиях на зиму

    Приготовление домашнего сока — самый удобный и практичный способ заготовки урожая на зиму. А особенно, такого обильного урожая, как яблоки и морковь. Конечно же, их можно аккуратно упаковать в деревянные коробки с сухой травой или опилками и спрятать в темном подвале. Но ведь стакан яркого витаминного яблочно-морковного сока, консервированного в домашних условиях на зиму, куда аппетитнее подвявшего яблочка или скукоженной морковки. Не так ли?

    Необходимые ингредиенты для морковно-яблочного сока на зиму в домашних условиях

    • яблоки кисло-сладкие — 3 кг
    • морковь сочная — 5 кг
    • имбиря корень
    • лимон


    Пошаговое приготовление в домашних условиях по рецепту с фото витаминного сока из яблок и моркови на зиму

  • Подготовьте все необходимые ингредиенты: яблоки тщательно вымойте и нарежьте, морковку очистите от верхней кожицы, из лимона выдавите сок, имбирь натрите на самой мелкой терке.
  • Используя любой удобный способ, выжмите сок из морковки и яблок. Можно применить домашнюю соковыжималку, традиционный аппарат-давилку, мясорубку, мелкую терку и т.д.

  • Банки простерилизуйте, крышки прокипятите. Полученный яблочно-морковный сок смешайте с лимонным, а также с тертым имбирем.

  • Залейте напиток в тару и установите склянки с заготовкой в кастрюлю с водой. Пастеризуйте витаминный яблочно-морковный сок по правилам консервирования в домашних условиях на зиму: 0,5 л банки — 10 минут, 1 л — 15 м, 2-3 л — 20 минут.

  • По истечению времени выньте банки из "пастеризатора" и закатайте под жестяные крышки специальным ключом. Храните вкусный витаминный напиток в прохладном затемненном месте, подальше от прямых солнечных лучей.
  • Терпкий яблочный сок с виноградом — консервирование в домашних условиях


    Яблочный сок полезен сам по себе: витамин С, органичные кислоты, соли калия, магния, железа, фосфора благотворно влияют на органы дыхания, пищеваренья, кровеносной системы и весь организм в целом. Но в сочетании со свежим домашним виноградом напиток становится чудодейственнее в разы. Терпкий яблочный сок с виноградом по рецептам консервирования в домашних условиях — потрясающая заготовка для всех: от малышей до стариков.

    Необходимые ингредиенты для заготовки терпкого виноградно-яблочного сока на зиму в домашних условиях

    • яблоки сочные — 4 кг
    • виноград розовый — 5 кг
    • виноград синий — 1 кг

    Пошаговое приготовление терпкого яблочно-виноградного сока в домашних условиях на зиму

  • Все яблочки тщательно вымойте. Разрежьте крупные плоды на 4 части, мелкие — на 2. Удалите сердцевины с косточками.
  • Виноград помойте, отделите ягодки от веточек.
  • Пропустите фрукты через соковыжималку, вылейте сок в толстостенную кастрюлю.
  • Варите заготовку 5-7 минут при 90С-95С, не допуская закипания. Снимите образовавшуюся пену.
  • Разлейте терпкий яблочный сок с виноградом в домашних условиях по стерильным банкам, закатайте крышками. Переверните тару к верху дном, укутайте пледом на ночь.
  • Остывший сок переставьте в кладовую. Напиток великолепно сохраняется при комнатной температуре.
  • Домашний яблочно-тыквенный сок на зиму

    Чистый тыквенный сок очень ценен для организма человека, но его вкус восхищает далеко не каждого. Кому-то не по нраву вяжущая структура с обилием мякоти, других смущает "мыльный" вкус. Благо, есть отличное решение всех этих нюансов — смешать тыкву с яблоком и приготовить мультивитаминный сок на зиму. Технология его приготовления мало чем отличается от заготовок из предыдущих рецептов. Да и способ хранения совершенно аналогичен.

    Смотрите подробнее о приготовлении домашнего яблочно-тыквенного сока на зиму в видео-рецепте:

    Домашний яблочный сок на зиму — благороднейшая заготовка из самых примитивных представителей летне-осеннего урожая. Полезный витаминный напиток можно сделать сладким и прозрачным, лишенным любого осадка. Или же терпковатым с морковной или тыквенной мякотью. Имея в арсенале соковыжималку или соковарку, каждый кулинар заготовит в домашних условиях целую партию вкусного напитка "в банках" без особых трудностей.

    Во время большого урожая яблок отличной идеей будет законсервировать полезный яблочный сок на зиму. В семьях, в которых есть дети, такая заготовка будет особенно ценной. А знаете ли вы, что сахар в домашний яблочный сок добавлять не обязательно? Потому что в яблоках есть фруктовая кислота, которая не дает соку портиться.

    Самый простой рецепт яблочного сока на зиму

    Проще всего приготовить яблочный сок в соковыжималке. Если не процеживать, сок будет с мякотью. Опишу подробно процесс приготовления. Учтите, что на 3-литровую банку готового сока уйдет около ведра яблок (7-8 килограмм).

    Подготовьте нужное количество яблок: лучше всего подойдут такие сорта как антоновка, чуть хуже – «симиренко»(бывают слишком кислыми). Из белого налива получаются отличные компоты, а вот сока в них мало, поэтому использовать данный сорт для переработки соковыжималкой нецелесообразно.

    Вымойте яблоки проточной водой. Если заметили гниль на плодах, обрезайте обязательно. После того, как яблоки будут вымыты, разрежьте их на части и удалите сердцевину. Пропустите кусочки плодов через соковыжималку. Наверху кастрюли с соком будет плотная шапка из пены – не спешите от нее избавляться. Когда закончатся фрукты, кастрюлю с соком поставьте на плиту и начинайте нагревать.

    Сразу попробуйте сок «на сладость», подсластите по своему вкусу. Пока сок будет нагреваться, помешивайте его большой ложкой. Часть пены разойдется, а то, что останется – снимите. Чтобы в соке осталось как можно больше витаминов, не стоит доводить его до кипения, а тем более кипятить длительное время. Поэтому, когда над поверхностью сока появится легкий белый пар – это сигнал к тому, что пора снимать кастрюлю с огня. Банки для консервации сока вымойте с пищевой содой и стерилизуйте над паром по 10-15 минут, крышки на несколько секунд опустите в кипяток. Разлейте горячий яблочный сок по банкам и закатайте стерильными крышками. Опрокиньте и укутайте одеялом, через 25-30 часов переставьте сок из яблок на зиму в кладовку или погреб. Вот такой несложный процесс заготовки яблочного сока с мякотью.

    Прозрачный яблочный сок на зиму

    Все замечательно, скажете вы, но как же приготовить прозрачный сок, похожий на магазинный? Не буду спорить, вид у осветленного яблочного сока просто замечательный. А приготовить его легко.

    Делайте все как указано в предыдущем рецепте, а именно: вымойте яблоки, удалите сердцевину, разрежьте на 4 части, пропустите через соковыжималку. А затем процедите через сито с мелкими дырочками, нагрейте почти до кипения, разлейте в стерилизованные банки и закрутите обработанными крышками. Обязательно остудите в перевернутом виде, укутав теплым одеялом.


    Яблочный сок без сахара с душицей и чабрецом

    Подготовьте яблоки к переработке через соковыжималку. Выдавите из них сок. Свежесобранную или высушенную траву душицы и чабреца залейте яблочным соком в небольшом количество, доведите до кипения, накройте крышкой и охладите при комнатной температуре. Остывший настой процедите через плотную ткань, смешайте с остальным соком, нагрейте на сильном огне почти до кипения, разлейте в стерилизованные банки и герметически укупорьте.

    Яблочно-виноградный сок на зиму

    На каждые 2 кг яблок нужно взять 1 кг белого столового винограда. Вымойте яблоки и виноградные грозди. Плоды подготовьте к переработке и выжмите из них сок по отдельности. Яблочный сок процедите, чтобы он стал прозрачным. Смешайте в кастрюле, доведите до температуры 80-85 градусов, разлейте в стерильную тару и герметически укупорьте.

    Яблочно-морковный сок на зиму

    Ещё один вариант переработки яблок, с добавлением моркови — очень полезного ингредиента. Как вы знаете, в свежей морковке содержится большое количество каротина, который в нашем организме преобразуется в витамин А. И это веский довод в пользу заготовки сока из яблок с морковью.

    Яблочно-морковный сок сладковатый сам по себе, но если вам этого недостаточно, можно добавить сахар по вкусу.

    Количество выжатого сока напрямую зависит от сочности плодов. В среднем из 5 кг яблок получается 2 литра чистого сока, а из 1,5 кг моркови - 400 мл соответственно. Чтобы наполнить трехлитровую банку, возьмите 7 кг яблок и 3 кг моркови. Излишки сока, если они будут, сразу же выпейте, наполнив витаминами свой организм!

    Приготовление очень простое: вымойте яблоки и морковь, с моркови снимите кожуру, яблоки нарежьте и удалите семечки. Пропустите через соковыжималку по отдельности. Процедите через мелкое сито или через дуршлаг, устеленный чистой марлей. Затем смешайте в большой кастрюле, доведите почти до кипения, но не кипятите. Разлейте в стерилизованные банки, закрутите крышками, заранее обработанными крутым кипятком. Переверните и укутайте на сутки. Зимой стакан такого сока — витаминный коктейль с доставкой на дом.


    Надеюсь, что рецепты яблочного сока вам понравятся и пригодятся. Буду очень благодарна, если поделитесь этими рецептами в социальных сетях (жмите кнопочки чуть ниже). А какими соками на зиму запасаетесь вы?

    Что может быть полезней и вкуснее свежего, приготовленного самостоятельно, сока. Но пора свежих фруктов, ягод и овощей, коротка, поэтому лучше всего заготовить сок впрок, чтобы и зимой можно было получить порцию вкусных витаминов.

    Консервировать сок можно из любого вида фруктов, овощей или ягод, а при желании делать и различные соковые смеси – например, яблочно-виноградный или морковно-тыквенный сок.

    Процесс консервирования соков достаточно прост: подготовленные фрукты, овощи или ягоды промывают и отжимают, а получившийся сок прогревают и разливают по стерилизованным банкам. Храниться полученный сок может в течение всего года, при этом сохраняя все свои полезные вещества и витамины.

    Как самостоятельно консервировать соки

    Приготовление домашних соков проходит несколько этапов:

    1. Подготовка сока;
    2. Тепловая обработка сока;
    3. Консервация сока.

    Подготовка сока

    • Сок получают путем отжима (или прессования) свежих, здоровых и зрелых плодов или ягод, предварительно отобранных и тщательно вымытых.
    • Для отжима сока используй соковыжималку (например, для яблок и груш), мясорубку (для плодов смородины, брусники, винограда) или деревянную толкушку (для малины, черной смородины, земляники).
    • Некоторые плоды и ягоды с трудом отдают сок, поэтому перед тем как отжать, их необходимо измельчить и прогреть до 60 градусов на водяной бане, предварительно разбавив водой.
    • Некоторые соки получаются прозрачными сами по себе (вишневый, малиновый), другие – получаются мутными из-за большого содержания мякоти. Если ты хочешь получить более осветленный сок, пропусти выжатый сок через несколько слоев фильтрованной бумаги или салфетки и дай настояться в холодном месте в течение суток. Затем снова процеди сок.

    Тепловая обработка сока

    • Обработка сока перед консервацией может осуществляться двумя способами: пастеризацией и горячим розливом. Причем последний метод гораздо популярней, так как процесс консервирования проходит значительно быстрее.
    • При методе пастеризации сок после отжима переливаем в эмалированную кастрюлю и нагреваем почти до кипения (80-95 градусов). Затем сок остужаем, процеживаем и снова нагреваем. После чего горячий сок разливаем по банкам, и пастеризуем еще 15-20 минут.
    • При методе горячего разлива выжатый сок нагреваем до 70-75 градусов в кастрюле, затем фильтруем и снова ставим на огонь. Доводим до кипения и кипятим около 3-4 минут. После чего сразу же разливаем по банкам и закатываем.

    Консервация сока

    • Обработанный сок разливаем только в предварительно стерилизованные банки. При этом наливать сок нужно доверху, чтобы он не испортился.
    • Для закупоривания лучше всего использовать стерилизованные металлические крышки.
    • После остывания банки надо перевернуть вверх дном и поставить на неделю в темное место. Если за это время сок не помутнеет и не забродит, смело переворачивай банки и ставь на хранение в прохладное место.

    Вышеописанным способом можно консервировать практически все овощи, ягоды и фрукты.

    Рецепты консервирования соков в домашних условиях

    Сок томатный

    1. Предварительно вымытые помидоры пропускаем через соковыжималку. Если таковой не оказалось, помидоры ошпариваем кипятком, очищаем от шкурки и перемалываем на мясорубке.
    2. Полученный сок наливаем в эмалированную кастрюлю и кипятим 10-12 минут до исчезновения пены (пену периодически снимай ложкой).
    3. Готовый сок разливаем по банкам и сразу же закатываем.
    4. Банки переворачиваем вверх дном и укутываем до полного остывания.


    Сок малиновый

    1. 1 кг малины аккуратно промываем, затем разминаем деревянным пестиком.
    2. В кастрюле нагреваем стакан воды и добавляем туда малину. Прогреваем малину некоторое время на огне, не доводя до кипения и непрерывно помешивая.
    3. Затем снимаем ягоду с огня и даем настояться 15-20 минут.
    4. Полученный сок фильтруем, доводим до кипения и разливаем по банкам.
    5. Пастеризуем банки с соком 15-20 минут, и затем закатываем.

    Сок яблочный

    1. Помытые яблоки нарезаем на дольки, очищаем от семян, и пропускаем через соковыжималку или мясорубку.
    2. Полученный сок переливаем в кастрюлю и добавляем сахар (на 0,5 литра сока – 1 ст. ложка сахара).
    3. Ставим кастрюлю на плиту и нагреваем до закипания (но не кипятим!), постоянно помешивая.
    4. При закипании сразу же снимаем сок с огня и разливаем по банкам.
    5. Укутываем банки одеялом и оставляем до полного остывания.
    • Плоды для консервации выбирай обязательно спелые, свежие и не подпорченные. В противном случае, сок потеряет свой натуральный вкус, и может «забродить» при консервации.
    • Более вкусными получаются смешанные соки: яблочный отлично сочетается с большинством плодов и ягод, малиновый – хорошо смешивать с кислыми соками.
    • Если ты хочешь максимально сохранить витамины и полезные вещества в соке, его лучше не отжимать. Соки с мякотью гораздо полезнее.
    • Хранить полученные соки можно не больше года в сухом, прохладном и темном месте.


    Консервация соков на зиму включает в себя уйму рецептов приготовления соков из различных плодов и ягод, в различных вариациях. Возможно, и ты можешь предложить свой собственный рецепт вкусного консервированного домашнего сока.

    Существует много различных способов сохранить яблоки на зиму. Из летних сортов можно сделать пюре, повидло, их также сушат. На сок такие фрукты не очень пригодны, так отличаются малым количеством влаги. По этой причине для данной цели лучше всего использовать поздние сорта, которые намного сочнее. И, конечно, желательно пускать на обработку свои, домашние яблоки, хотя можно выбрать и хорошие магазинные. А сейчас мы рассмотрим, как закатывать самостоятельно и как сохранить его на зиму.

    Общая информация

    Многие могут вспомнить, как в девяностые годы прошлого столетия таскали с дач и магазинов мешки с яблоками в свои квартиры и превращали последние на какое-то время в консервные цеха. Учитывая, что в продаже был один сорт фруктов, готовили, чаще всего, сок одного сорта - от 30-40 литров. Сейчас пришло такое время, что можно все купить и недорого, но привычка заготавливать впрок овощи и фрукты осталась, разве что не в таких громадных количествах. Ведь никакая магазинная покупка никогда не заменит настоящий, приготовленный собственными руками яблочный сок.

    На зиму это очень полезный продукт, и для детей и для взрослых - особенно тех, кто занимается умственным трудом и ведет малоподвижный образ жизни. Конечно, процесс заготовки сока не быстрый и не самый простой, но оно того стоит. Тем более что современное оборудование окажет максимальную помощь. Приступаем непосредственно к рассказу о том, как закатывать яблочный сок.

    Первый вариант приготовления яблочного сока

    Нам понадобятся: соковыжималка, яблоки, крышки, банки, шумовка, марля, закатывающая машинка, пинцет, термометр для консервации. Выкладываем пошаговый рецепт:

    Еще один вариант того, как закатать свежевыжатый яблочный сок

    Современная кулинария предлагает нам не один способ выполнения поставленной перед нами задачи. Общее в них только то, что нужно тщательно выбирать фрукты: они должны быть не поврежденными и обязательно зрелыми. Пропорции и ингредиенты зависят от желаемого результата и от сорта яблок. Можно ведь приготовить сок осветленный и с мякотью. Чтобы получить незабываемый аромат напитка, корректируйте, комбинируйте на свое усмотрение различные сорта фруктов. Таким образом есть вероятность получить абсолютно новые вкусы, которые смогли бы удивить даже очень требовательных к напиткам людей. Специалисты в данной отрасли утверждают, что неправильно заготавливать сок, используя только слабокислые яблоки, так как итог такой работы, ко всему прочему, не будет соответствовать нужным требованиям качества. Наиболее благоприятными сортами для приготовления напитка являются: грушовка, анис, титовка и пармен зимний. Если вас интересует, как закатать яблочный сок после соковыжималки другими способами, нижеизложенная информация для вас.

    Пастеризация

    Порезанные на дольки фрукты отжимаем в соковыжималке, полученную жидкость сливаем в эмалированную или стеклянную посуду. Для предотвращения окисления и дальнейшего потемнения желательно добавить немного лимонного сока. Нам понадобится большая кастрюля. После отжима будущий напиток из посуды разливаем, не нагревая, по банкам и прикрываем крышками. Ставим их в кастрюлю и заливаем теплой водой до горлышка. Нагреваем воду до температуры 85 градусов, уменьшаем огонь и, поддерживая температуру, Время зависит от их размера: 20 минут для одно-полуторалитровых и 30 минут - для двух-трехлитровых. При помощи сложенного в несколько раз полотенца или толстой прихватки аккуратно достаем поочередно горячие банки и тут же их закатываем. Освоен еще один способ того, как закатывать яблочный сок.

    Рецепт получения яблочного сока без соковыжималки

    Натуральный и вкусный напиток можно получить без особых усилий и без соковыжималки. Нам понадобятся фрукты со светлой мякотью и обязательно кисловатые на вкус. В таком случае сахар и вода не потребуются. Разрезаем плоды на несколько частей и пропускаем через соковарку или мясорубку.

    Полученную мякоть отжимаем при помощи марли, оставшуюся мезгу отправляем в наполненную водой кастрюлю (соотношение два литра на 10 кг), на шесть часов замачиваем, подогреваем и снова отжимаем. Переходим к следующему этапу. Варим напиток: жидкость нагреваем до 80-90 градусов, выдерживаем пять минут и разливаем по банкам. Крышки кипятим в водяной бане и закатываем полученный нектар. В домашних условиях можно готовить без пастеризации, немного увеличив температуру воды для кипячения банок. В таком случае для дополнительной стерилизации их нужно, закатав крышками, перевернуть вверх дном. Яблочный сок на зиму готов.

    Рецепты сока с сахаром и мякотью

    Если желаете приготовить нектар с сахаром, то технология аналогична предыдущей, только на втором этапе возьмите 70%-ный сахарный сироп и добавьте в сок. Сироп можно получить или из вторичного сока, или из сахара. Пропорция следующая: на один литр нужно сто грамм сахара и 150 мл сиропа. Теперь опишем еще один вариант того, как делается яблочный сок. Рецепт напитка с мякотью: пропускаем через мясорубку фрукты два-три раза, притом через мелкую ячейку. Нужно предотвратить потемнение выходящей массы, для чего добавляем в нее аскорбиновую кислоту.

    Соотношение следующее: на 10 кг фруктов нужно 10 грамм кислоты. Вы уже должны хорошо знать, как правильно закатывать яблочный сок, не забудьте его только пастеризовать. Кстати, чем полученная масса будет более измельченной и однородной, тем сок будет вкуснее, а его хранение - более длительным.

    Еще один способ приготовления яблочного напитка

    Сок из яблока можно приготовить и в соковарке, но так как в таком случае нужно иметь оборудование хорошего качества и определенные навыки, то мы описывать процесс не будем. Просто четко делайте все по рецепту и строго выдерживайте температурный режим, и все получится. При нашем следующем способе будем использовать кислые яблоки, и вы узнаете, как приготовить и как закатать свежевыжатый яблочный сок в таком случае. Сделаем это быстро и легко. Для улучшения вкуса и цвета можно сочетать наш напиток с черничным, виноградным или черноплодно-рябиновым соком. Нужные продукты: яблоки, по желанию - песок сахарный, и для мытья банок - сода пищевая. Необходимая посуда: соковыжималка, кастрюля, дуршлаг, крышки металлические, банки стеклянные, закаточная машинка.

    Приготовление сока

    Готовим яблочный сок. Рецепт следующий. Моем фрукты, режем и пропускаем через соковыжималку. Даем отжатому соку отстояться, затем фильтруем через два-три слоя марли.

    Полученный напиток выливаем в кастрюлю и доводим до 95 градусов на сильном огне. При этом снимаем постоянно пену, осветляя таким образом сок. Снова процеживаем горячий напиток через марлю и доводим почти до кипения. Разливаем в банки и закатываем. Затем вверх дном - и на остывание. Хорошо освоив, как закатывать яблочный сок, мы зимой получим очень полезный напиток, который, благодаря наличию калия, нормализует холестерин в крови, поспособствует выведению радионуклидов. Яблочные разгрузочные дни помогут при ожирении.

    Яблоко – это тот фрукт, который сочетает в себе пользу и прекрасный вкус. В его составе содержатся запасы ценных витаминов, клетчатки, а также антиоксидантов. Регулярное употребление яблок способно предотвратить появление самых разнообразных недугов.
    Полакомиться хрустящими яблочками можно как летом, так и осенью. Многие люди задаются вопросом, а как же сохранить полезные свойства яблок для зимы?

    Идеальный вариант – заготовить яблочный сок при помощи соковыжималки. Лучше всего брать яблоки, выращенные в собственном саду, ведь тогда натуральность и свежесть фруктов не будет вызывать сомнений. Для приготовления ароматного сока отбирают яблоки без повреждений и заболеваний. Идеально подойдут яблоки таких сортов, как Грушовка, Анис, Малиновка.

    Холодный вкус яблочного сока зимой будет напоминать в жарких летних деньках. Помимо отличного вкуса, такой сок восполнит потребность организма в витаминах, минералах и микроэлементах. Ни для кого не секрет, что домашний сок гораздо полезнее, чем покупные напитки.

    Сок лучше делать из кисло-сладких плодов. Терпкие кислые фрукты не рекомендуется использовать. Такой напиток будет обладать не совсем приятным вкусом и вызовет изжогу. Сочные, сладкие плоды будут идеальным вариантом в таком случае. Таким образом зимой вы сможете побаловать себя 100-процентно натуральным соком, что существенно повышает ценность напитка. Свежевыжатые соки имеют море преимуществ перед магазинными, даже самыми дорогими соками.

    Заготавливать лечебный напиток лучше при помощи соковарки, которая представляет собой большую алюминиевую кастрюлю, которая включает в себя три части.

    Полезный рецепт свежевыжатого яблочного сока на зиму

    Итак, нам потребуются следующие компоненты:
    — 100 грамм сахарного песка;
    — 5 кг яблок.
    Для приготовления сока отбираем качественные плоды и в обязательном порядке очищаем их от косточек. Разрезаем яблоко на 4 части и отправляем в соковыжималку.

    Отжатый сок ставим на средний огонь и нагреваем до 95 градусов. Если у вас нет кухонного термометра, то кипятите сок до образования мелких пузырьков.

    Обратите внимание! Ни в коем случае не доводите сок до кипения, иначе все целебные вещества разрушатся.

    При желании можно добавить сахар, но не обязательно. Если яблоки сладкие, то лучше оставить напиток натуральным. Хранить готовый свежевыжатый сок можно в стеклянных бутылках с пробками. Далее стерилизуем на пару банки, заливаем в них горячий яблочный сок, закатываем банки.

    Натуральный, ароматный сок готов!

    Возможно вам также понравится:

    Как законсервировать огурцы, чтобы они были хрустящими Как законсервировать острый перец – рецепты Как законсервировать кабачковую икру — рецепты. Как законсервировать капусту для борща на зиму. Как законсервировать алычу целиком – рецепты? Как приготовить лечо из перца и помидоров на зиму — простой рецепт

    Поделись статьей:

    Похожие статьи

    Яблочный сок на зиму через соковыжималку – 5 рецептов

    Ингредиенты

    • Яблоки – 5 кг.
    • Сахарный песок – 200 г.
    • Лимонный сок (по желанию) – 1 ст.л.

    Время приготовления – 40 минут

    Выход – 3 литра.

    Хотя в магазинах сейчас огромный выбор различных пакетированных соков и нектаров, они никогда не сравнятся с домашними заготовками. Ведь во втором случае можно точно знать, из чего приготовлен напиток, где и как росли фрукты для его изготовления. В покупной же могут добавляться подсластители и консерванты, а также добавки для осветления или придания определённого цвета. В этой статье содержатся различные способы заготовки домашнего яблочного сока на зиму - уверенны, вы сможете выбрать из них тот, который подходит именно вам.

    Содержание статьи:

    Как приготовить яблочный сок на зиму через соковыжималку - рецепт с фото пошагово в домашних условиях

    Вначале рассмотрим самый простой рецепт, с сахаром и мякотью. Для него нам понадобятся любой сорт кисло-сладких яблок.

    Подготовим необходимые ингредиенты. Лимон добавляется по желанию – чтобы немного осветлить напиток. Количество сахара варьируется в зависимости от природной сладости фруктов: если яблоки кислые, можно добавить больше сахара.

    Подготовить банки и крышки для закатки на зиму - вымыть с содой и простерилизовать. Банки можно стерилизовать любым удобным способом, например, поставить в кастрюлю с кипящей водой вниз горлышком. Крышки достаточно опустить в кипящую воду на пару минут перед самой закаткой.

    Яблоки хорошо вымыть, вырезать сердцевинку, обрезать подпорченные места, если таковые имеются. Если доподлинно известно, что плоды без червоточин, можно класть в соковыжималку и целые яблоки – семена окажутся в жмыхе.

    Если сердцевина предварительно была удалена, жмых также можно использовать для варки повидла, а также приготовления пирогов и оладий.

    Отправить плоды в соковыжималку. Соковыжималку шнековую лучше выбирать, если вы готовите обычный сок с мякотью, как в данном рецепте. Этот прибор позволит сэкономить продукт и получить больше сока из меньшего количества яблок.

    Но если вы хотите получить прозрачный напиток, то такая соковыжималка не подойдёт – лучше использовать обычную центробежную.

    Перелить в кастрюлю. Алюминиевую посуду в данном случае использовать нельзя. Подойдёт эмалированная. Добавить лимонный сок.

    Всыпать сахар.

    Обычно соки на зиму готовят без стерилизации, просто кипятя сам напиток пару минут. Поставить на медленный огонь и нагревать, помешивая. Довести до кипения, закипятить и снять с огня. Появившуюся пенку убрать шумовкой.

    Перелить сок в банки, накрыть простерилизованными крышками и закатать. Перевернуть, укутать и оставить в таком виде до полного остывания.

    Мы рассмотрели самый простой рецепт приготовления яблочного сока, а теперь поговорим о других вариантах этого прекрасного летнего напитка.

    Без мякоти

    Ингредиенты

    • Яблоки (сладкие) – 5 кг

    А теперь рассмотрим классический рецепт яблочного сока – без мякоти и без сахара. Заготовка его на зиму займёт немного больше времени и усилий. По этому же рецепту можно приготовить сок для малыша до года. В данном случае, конечно, стоит ещё больше внимания уделить чистоте посуды и качеству плодов для консервации.

    1. Яблоки хорошо вымыть, удалить плодоножку с семенами. Для этого рецепта хорошо подходит любой сладкий сорт. Если же у вас в наличии только кислые яблоки, например, антоновка, сахар обязателен. В таком случае добавлять его следует из расчёта 1-2 ст.л. на литр.
    2. Пропустить через соковыжималку.
    3. Полученный сок отжать через сложенную в несколько раз марлю.
    4. Вылить в эмалированную кастрюлю, поставить на медленный огонь. Довести до кипения и снять с огня. Остудить.
    5. Процедить повторно. Это нужно сделать для устранения осадка и мутности.
    6. Опять довести до кипения.
    7. Разлить горячий сок по простерилизованным банкам, закрыть стерильными крышками, закатать, перевернуть, укутать и оставить до полного остывания.

    Со стерилизацией

    Ингредиенты

    Яблоки – 5 кг

    Дополнительная стерилизация позволяет сохранить в продукте больше витаминов, поэтому многие выбирают такой способ заготовки на зиму, несмотря на его трудоёмкость. Достигается такой эффект тем, что сок в открытой посуде не кипятится, а лишь нагревается, а затем стерилизуется в банке.

    1. Яблоки хорошо вымыть, порезать.
    2. Пропустить через соковыжималку.
    3. Полученный напиток нагреть до образования пенки. Пенку снять шумовкой.
    4. Влить горячий сок в стерильную посуду для закатки на зиму.
    5. Накрыть банки простерилизованными крышками, поставить в кастрюлю с водой и кипятить в зависимости от объёма: трёхлитровые – 30 минут, литровые – 10 минут. На дно кастрюли лучше положить полотенце, чтобы банки не стучали при кипении.
    6. Закатать крышки, перевернуть, укутать и оставить в таком виде до полного остывания.

    С корицей

    Ингредиенты

    • Яблоки – 5 кг.
    • Сахарный песок – 300 г.
    • Лимон – 1 шт.
    • Вода – 1 л.
    • Корица – 1 палочка

    Из яблока можно также приготовить интересный нектар с добавлением корицы и лимона.

    1. Яблоки вымыть, порезать.
    2. Выжать через соковыжималку. Если соковыжималки нет, можно также прокрутить плоды на мясорубке.
    3. Разбавить напиток водой, чтобы получился нектар.
    4. Добавить сахар, нарезанный вместе с кожурой лимон, коричную палочку.
    5. Довести до кипения, закипятить. Дать остыть и настояться.
    6. Вновь нагреть почти до кипения. Выловить шумовкой лимон и корицу, снять с огня.
    7. Разлить нектар по стерильным банкам, накрыть стерильными крышками и закатать. Перевернуть, укутать и оставить до остывания.

    С апельсином

    Ингредиенты

    • Яблоки – 5 кг.
    • Апельсины – 6 шт.
    • Сахарный песок – 200 г.

    Яркий яблочно-апельсиновый напиток, заготовленный на зиму, придётся как нельзя кстати хмурым промозглым днём.

    1. Яблоки вымыть, порезать, отжать через соковыжималку.
    2. С апельсинов аккуратно снять цедру (без белой части)
    3. Отжать апельсиновый сок.
    4. Смешать яблочный и апельсиновый напитки, добавить сахар и цедру.
    5. Довести до кипения. Убрать шумовкой цедру.
    6. Разлить горячий напиток по стерильным банкам, накрыть стерильными крышками, закатать, перевернуть, укутать и оставить до остывания.

    Полезные советы

    Как хранить

    Хранить домашнюю консервацию следует всегда в сухом, тёмном месте. Заготовки на зиму ни в коем случае не должны стоять на свету или возле нагревательных приборов. Также нельзя хранить консервацию на кухне, где идёт тепло от плиты. Идеальный вариант – подвал или утеплённая лоджия, в крайнем случае – стенной шкаф подальше от кухни и батарей.

    Если дома имеется морозильная камера, то её можно и нужно использовать для заготовок на зиму вместо консервации. Для того, чтобы заморозить свежевыжатый сок, нужно просто налить его в пластиковые бутылки из пищевой пластмассы. Подойдут ёмкости из-под питьевой воды. Бутылки следует слегка придавить, чтобы вышел лишний воздух. Для того, чтобы разморозить, бутылку помещают на дверцу холодильника – для разморозки полутора литров требуются примерно сутки. Повторно продукт замораживать не рекомендуется.

    Как сохранить больше полезных свойств

    Конечно, если есть выбор, то заморозка предпочтительнее всего для заготовок на зиму. При таком способе хранения сохраняются до 99% полезных свойств продуктов, ведь они заготавливаются без нагревания.

    Но и при консервации также возможно сохранить как можно больше пользы фруктов. Если вы задались такой целью, воспользуйтесь следующими советами:

    1. Оставляйте в соке мякоть. В ней содержатся пектины – вещества, выводящие из организма токсины.
    2. Используйте дополнительную стерилизацию продукта в банках вместо предварительного кипячения в открытой посуде.
    3. Готовьте напитки из сладких плодов, без сахара.
    4. Используйте шнековую соковыжималку, если есть такая возможность: этот прибор оставляет в сохранности больше витаминов, чем другие виды соковыжималок, блендеров и мясорубок.
    5. В некоторых рецептах можно встретить рекомендацию добавлять лимонную кислоту. Однако в качестве консерванта в яблочный сок лимонную кислоту добавлять нет необходимости – приготовленный по правилам, он итак хорошо хранится. А для вкусовых качеств лучше добавлять натуральный лимон.

    Используя данные несложные рекомендации, вы сможете заготовить не только вкусный, но и максимально полезный сок на зиму. Приятного аппетита!

    Яблочный сок в домашних условиях на зиму – 10 рецептов с пошаговыми фото

    Чаще всего яблочный сок заготавливают на зиму, используя соковыжималку. Это очень полезный витаминный напиток, который предотвращает развитие многих заболеваний. Также наличие природного сахара позволяет закатывать сок без добавления сыпучей химии.

    Яблочный сок через соковыжималку на зиму

    🕜2 час. 0 мин. 🕜55 🍴2 🖨

    Яблоки содержат дубильные вещества, которые позволяют соку храниться достаточно долгое время без предварительной стерилизации. Напиток получается очень вкусным, ароматным и насыщенным.

    Время готовки – 1 ч. 5 мин.

    Время приготовления – 55 мин.

    Количество порций – 2.

    • Промываем яблоки, обтираем их и разрезаем на четыре части. Параллельно удаляем «хвостики», сердцевину и различные дефекты.

    • Пропускаем яблоки через соковыжималку, чтобы получить сок без кожуры и мякоти.

    • Переливаем жидкость в емкость среднего размера. Это может быть таз или кастрюля. Оставляем сок на время, чтобы он настоялся и напитался кислородом.

    • Когда появится плотная пена, убираем ее с помощью небольшого сита.

    • Всыпаем в напиток сахар в таком количестве, чтобы он стал таким сладким, как вы любите.

    • Ставим емкость на конфорку и включаем плиту. Варим напиток на небольшом огне до появления пузырей. Постоянно помешиваем сок.

    • Выключаем плиту. Разливаем сок по заранее стерилизованным банкам. Накрываем крышками и закатываем. Переворачиваем емкости дном вверх и укутываем до полного остывания.


    Приятного аппетита!

    Домашний яблочный сок в соковарке на зиму

    🕜2 час. 0 мин. 🕜55 🍴2 🖨

    Для приготовления сока лучше всего выбирать спелые и сочные плоды. Также они должны быть без гнили и других дефектов, иначе сок быстро испортится. Перед измельчением яблоки необходимо тщательно промыть.

    Время готовки – 3 ч.

    Время приготовления – 50 мин.

    Количество порций – 3-4.

    Ингредиенты:

    • Яблоко – 6-7 кг.

    Процесс приготовления:

    1. Тщательно вымываем яблоки и обтираем их полотенцем. Разрезаем плоды на 4 части и параллельно удаляем сердцевину. Также убираем гниль и черные точки, если они есть.
    2. Разбираем соковарку. В нижнюю емкость наливаем воду до бортиков. Во время варки необходимо будет следить за тем, чтобы вода не выкипела до окончания приготовления сока. Сверху ставим сокоприемник и устанавливаем шланг, с помощью которого будем выводить сок.
    3. И, наконец, устанавливаем емкость, в которую выкладываем яблоки. Накрываем плоды крышкой. Ставим соковарку на плиту. Варим на большом огне. Ставим на соседнюю конфорку кастрюлю, в которую опускаем шланг. Когда вода в нижнем ярусе закипит, убавляем огонь.
    4. Перемешиваем яблоки каждые 25 минут. Варим плоды до полного выделения сока, пока в верхней емкости не останутся только мякоть и кожура.
    5. Заранее стерилизуем крышки и банки (или бутылки) для закатки сока. Перемешиваем готовый сок и распределяем по емкостям. Накрываем крышками. На дно большой кастрюли выкладываем полотенце и ставим на него тару с соком. Переносим кастрюлю с банками на плиту. Наливаем воду и доводим до кипения. Стерилизуем тару с соком около 20 минут. Затем достаем их из кастрюли и выключаем плиту. Закручиваем крышками и укутываем до полного остывания.

    Приятного аппетита!

    Яблочный сок с мякотью без стерилизации в банках

    🕜2 час. 0 мин. 🕜55 🍴2 🖨

    Мякоть яблочных плодов богата клетчаткой и многими другими витаминами, которые насыщают организм человека здоровьем. Предлагаем вам обойтись без соковыжималки и приготовить сок с полезной мякотью.

    Время готовки – 1 ч. 15 мин.

    Время приготовления – 35 мин.

    Количество порций – 2-3.

    Ингредиенты:

    • Яблоко – 3 кг.
    • Вода очищенная – 1,5 л.
    • Сахар – 2 ст.

    Процесс приготовления:

    1. Для начала займемся яблоками. Вымываем их и обтираем кухонным полотенцем. Затем разрезаем плоды на 4 части (можно разрезать на большее количество частей, если яблоки крупные). Вырезаем сердцевину и избавляемся от дефектов.
    2. Выкладываем яблоки в кастрюлю с толстым дном. Наливаем литр воды. Ставим емкость на плиту и доводим ее содержимое до кипения. После закипания томим плоды с водой еще 15 минут.
    3. Выключаем плиту и переносим кастрюлю с яблоками на рабочую поверхность кухонного стола. Превращаем размягченные плоды в пюре с помощью погружного блендера.
    4. В кастрюлю среднего размера вливаем воду (2 стакана) и добавляем сахар. Доводим смесь до кипения на плите. Постоянно помешиваем, пока не образуется сироп. Вливаем его в яблочное пюре. Перемешиваем массу. Ставим кастрюлю с содержимым на плиту для нагревания. Кипятим 5 минут.
    5. Выключаем плиту и даем смеси остыть. Процеживаем ее через мелкое сито. Снова доводим напиток до кипения. Заранее стерилизуем банки и крышки для закатки сока. Разливаем в них горячую массу. Накрываем крышками тару и закатываем. Ставим банки на пол в перевернутом положении и укутываем до полного остывания.

    Приятного аппетита!

    Как заготовить сок из яблок на зиму без соковыжималки?

    🕜2 час. 0 мин. 🕜55 🍴2 🖨

    Яблочный сок очень полезен. Плоды яблок содержат натуральный сахар, поэтому часто закатка напитка обходится без добавления сыпучего ингредиента. В процессе приготовления многие хозяйки используют соковыжималку, однако есть и другие способы выжимки сока.

    Время готовки – 1 ч. 20 мин.

    Время приготовления – 45 мин.

    Количество порций – 5-6.

    Ингредиенты:

    • Яблоко – 7 кг.
    • Сахар – 500 гр.
    • Вода – 3 л.

    Процесс приготовления:

    1. Вымываем и обтираем плоды для будущего сока. Затем разрезаем яблоки на кубики, чтобы они быстрее пустили сок. Удаляем сердцевину и повреждения, кожуру не трогаем.
    2. Берем большую кастрюлю и высыпаем туда нарезанные яблоки. Заливаем плоды очищенной водой до самых краев емкости. Ставим кастрюлю на плиту. Доводим массу до кипения на большом огне. Делаем огонь меньше и томим яблоки еще около 10 минут. Яблоки должны стать мягче. Выключаем плиту и оставляем смесь в покое до тех пор, пока она не остынет.
    3. Берем мелкое сито и выкладываем в него яблочную массу. Перетираем ее и всыпаем сахар. Перемешиваем массу и ставим емкость на плиту. Снова доводим смесь до кипения.
    4. Выбираем подходящую тару для закатки сока. Исследуем ее на наличие трещин и других дефектов. Затем очищаем банки и крышки с помощью соды и губки. Тщательно промываем емкости с крышками и ставим в духовой шкаф для стерилизации.
    5. Разливаем горячий сок по банкам и закатываем крышками. Укутываем емкости с соком теплым пледом или одеялом. После остывания храним в погребе.

    Приятного аппетита!

    Очень вкусный яблочно-морковный сок на зиму

    🕜2 час. 0 мин. 🕜55 🍴2 🖨

    Не откажите себе в удовольствии в холодную зимнюю пору полакомиться полезным и вкусным, ярким и теплым натуральным соком из яблок и моркови. Для закатки сока используйте только свежие и неиспорченные плоды.

    Время готовки – 1 ч. 10 мин.

    Время приготовления – 50 мин.

    Количество порций – 2.

    Ингредиенты:

    • Яблоко – 3 кг.
    • Морковь – 2 кг.
    • Сахар – 200 гр.

    Процесс приготовления:

    1. Вымываем яблоки и обтираем их кухонным полотенцем. Острым ножом удаляем все подгнившие участки и черные пятна. Нарезаем яблоки на дольки или кусочки произвольного размера. Выкладываем их в соковыжималку. В процессе выжимки сока убираем жмых.
    2. Переливаем яблочный сок в большую емкость (кастрюлю или таз). Оставляем на 10 минут, чтобы поднялась пена. Процеживаем напиток через сито. Проделываем то же самое с пеной.
    3. Снимаем верхний слой моркови ножом. Затем тщательно промываем ее и промакиваем бумажным полотенцем. Нарезаем морковь и пропускаем через соковыжималку. Процеживаем сок через сито.
    4. Смешиваем оба вида сока в большой кастрюле. Ставим емкость на плиту. Добавляем сахар и нагреваем массу до момента, пока жидкость не начнет булькать. До кипения не доводим.
    5. Заранее стерилизуем банки и крышки любым удобным способом. Разливаем горячий сок по емкостям. Накрываем их крышками и закатываем. Переворачиваем банки и укутываем их одеялом до полного остывания.

    Приятного аппетита!

    Простой и вкусный рецепт яблочно-тыквенного сока в банках

    🕜2 час. 0 мин. 🕜55 🍴2 🖨

    Тыква помогает работе желудка и выводит холестерин из организма человека. Врачи рекомендуют употреблять ее при бессоннице, камнях в желчном пузыре и почках. Тыква полезна для беременных женщин, людей, страдающих лишним весом и имеющих проблемы с кожей.

    Время готовки – 1 ч. 25 мин.

    Время приготовления – 1 ч. 5 мин.

    Количество порций – 2-3.

    Ингредиенты:

    • Тыква – 2 кг.
    • Яблоко – 1 кг.
    • Лимон – ½ шт.
    • Сахар – ½ ст.

    Процесс приготовления:

    1. Выбираем тыкву, которая будет не более 7 кг по массе. Вымываем ее в проточной воде и обтираем. Срезаем кожуру и разрезаем тыкву, удаляем семечки. Измельчаем на такие кусочки, чтобы можно было вместить в соковыжималку. Выжимаем сок.
    2. Вымываем яблоки и лимон. Кожуру не трогаем, разрезаем яблоки на кусочки и параллельно избавляемся от сердцевины, гнили и других дефектов. Разрезаем лимон на две части. Одну из частей измельчаем и вместе с яблоками пропускаем через соковыжималку.
    3. Вливаем смесь из яблок, тыквы и лимона в кастрюлю. Ставим емкость на плиту и добавляем сахар. Помешиваем массу и доводим до кипения.
    4. Очищаем банки и крышки пищевой содой. Промываем тару теплой водой. Затем стерилизуем в духовом шкафу или другим удобным способом.
    5. Разливаем горячий сок по банкам и закатываем их крышками. Переворачиваем емкости и ставим крышками на пол. Укутываем и оставляем на время, чтобы банки с соком остыли.

    Приятного аппетита!

    Как заготовить полезный яблочный сок без сахара на зиму?

    🕜2 час. 0 мин. 🕜55 🍴2 🖨

    Яблочный сок полезен для работы органов дыхания. Содержит много полезных веществ и витаминов, с помощью которых можно предотвратить развитие некоторых заболеваний. Часто в яблочный напиток не добавляют сахар, потому как он в избытке содержится в самих плодах.

    Время готовки – 1 ч.

    Время приготовления – 45 мин.

    Количество порций – 2-3.

    Ингредиенты:

    Процесс приготовления:

    1. Вымываем яблоки и обтираем их полотенцем. Нарезаем дольками. Параллельно убираем сердцевину и различные дефекты. Высыпаем яблоки в соковыжималку.
    2. В процессе работы техники образуется сок, который необходимо процедить в кастрюлю через мелкое сито или марлю.
    3. Ставим емкость на плиту и доводим до кипения напиток. Когда мякоть поднимется вверх, снимаем ее шумовкой или ложкой.
    4. Когда сок закипит, уменьшаем огонь и провариваем напиток еще 10 минут. Выбираем подходящие для закатки банки и крышки. Очищаем их содой и тщательно промываем. Стерилизуем любым удобным способом: в духовом шкафу, микроволновке или на плите.
    5. Разливаем горячее питье по банкам и накрываем емкости крышками. Закатываем и переворачиваем тару с соком. Укутываем теплым пледом или одеялом. Когда банки с напитком остынут, оставляем их на хранение в кладовой.

    Приятного аппетита!

    Как приготовить вкусный сок из яблок в мультиварке?

    🕜2 час. 0 мин. 🕜55 🍴2 🖨

    Ароматный и полезный сок можно приготовить еще быстрее в мультиварке. Плоды сохраняют насыщенный яблочный вкус и множество необходимых организму свойств.

    Время готовки – 1 ч. 15 мин.

    Время приготовления – 50 мин.

    Количество порций – 4-5.

    Ингредиенты:

    • Яблоко – 5-6 кг.

    Процесс приготовления:

    1. Хорошенько вымываем яблоки теплой проточной водой. Обтираем их сухим чистым полотенцем. Разрезаем каждый плод на дольки и параллельно избавляем от сердцевины, «хвостиков» и гнили.
    2. Нарезанные дольками яблоки выкладываем в соковыжималку и выдавливаем сок. Оставшуюся мякоть можно не выбрасывать, а использовать для приготовления яблочного пюре.
    3. Выливаем свежевыжатый сок в чашу мультиварки. Устанавливаем режим «Суп». Когда напиток закипит, продолжаем варить его еще 5 минут. В процессе варки будет образовываться пена, которую необходимо снимать шумовкой, мелким ситом или ложкой.
    4. Подбираем необходимую тару для закатки сока. Проверяем банки и крышки: важно, чтобы они были целыми и чистыми. Для уверенности очищаем емкости пищевой содой и промываем. Стерилизуем банки и крышки любым удобным способом.
    5. Разливаем готовую горячую жидкость по банкам и накрываем емкости крышками. Закатываем или закручиваем тару (в зависимости от вида крышек). Когда банки с соком остынут, храним их в прохладном месте. Если есть желание снять пробу, напиток можно пить сразу после остывания.

    Приятного аппетита!

    Домашний яблочный сок на зиму через мясорубку

    🕜2 час. 0 мин. 🕜55 🍴2 🖨

    Приготовление сока с помощью мясорубки занимает чуть больше времени, чем те же манипуляции с соковыжималкой, однако напиток получается не менее вкусным и ароматным.

    Время готовки – 3 ч. 5 мин.

    Время приготовления – 40 мин.

    Количество порций – 4.

    Ингредиенты:

    • Яблоко – 5 кг.
    • Сахар – 100-200 гр.

    Процесс приготовления:

    1. Тщательно вымываем каждый плод и насухо обтираем полотенцем. Затем разрезаем яблоки пополам и удаляем сердцевину. Исследуем плоды на гниль и другие дефекты, избавляемся от них. Измельчаем яблоки на более мелкие кусочки.
    2. Пропускаем кусочки через мясорубку. Затем укладываем в большой дуршлаг 3-4 слоя марли и распределяем поверх нее яблочное пюре.
    3. Устанавливаем дуршлаг в любую глубокую емкость (например, кастрюлю). Ждем, пока стечет сок.
    4. Через пару часов ставим кастрюлю с напитком на плиту. Доводим его до кипения и добавляем необходимое количество сахара. Перемешиваем и варим еще 5 минут.
    5. Заранее стерилизуем банки и крышки для закатки сока: подбираем целую тару, очищаем ее с помощью соды и вымываем. После стерилизации разливаем сок по банкам, которые сразу накрываем крышками и закатываем. Сначала переворачиваем банки и укутываем. Через сутки, когда емкости с соком остынут, возвращаем их в нужное положение и храним в прохладном месте.

    Приятного аппетита!

    Сок на зиму из яблок и груш в домашних условиях

    🕜2 час. 0 мин. 🕜55 🍴2 🖨

    Груши не менее полезны, чем яблоки. Плоды эффективны в случае лечения детских простудных заболеваний и инфекций. Отвар из груши рекомендуют в качестве жаропонижающего и восстанавливающего в период болезни средства.

    Время готовки – 2 ч. 25 мин.

    Время приготовления – 40 мин.

    Количество порций – 4-5.

    Ингредиенты:

    • Яблоко – 3 кг.
    • Груша – 3 кг.
    • Вода – 3 л.

    Процесс приготовления:

    1. Тщательно вымываем груши и яблоки в проточной воде. Обтираем плоды полотенцем и разрезаем их вдоль на 4 части. Удаляем сердцевину и различные повреждения.
    2. Берем большую кастрюлю и заливаем в нее воду до половины. Высыпаем нарезанные груши и яблоки. Варим их на небольшом огне до состояния мягкости.
    3. Выключаем плиту и даем массе из груш и яблок остыть. Устанавливаем сито поверх отдельной емкости и выкладываем в него пюре. Ждем, пока стечет сок.
    4. Переливаем готовый сок в кастрюлю. Ставим емкость на плиту и провариваем сок на небольшом огне 20 минут.
    5. Исследуем банки и крышки на наличие дефектов, выбираем подходящие для закатки и очищаем их с помощью соды и губки. Тщательно вымываем и стерилизуем любым доступным способом.
    6. Разливаем горячий напиток по банкам и накрываем крышками. Закатываем и даем остыть. Затем банки с соком следует перенести в более прохладное место для хранения.

    Приятного аппетита!

    Яблочный сок на зиму в домашних условиях: рецепт

    Категория:
    Домашние соки на зиму

    Автор:
    Александр Беридзе

    Яблоки - это один из самых распространенных, полезных и доступных фруктов. Сортов их существует огромное множество, от необычайно сладких до кислых вроде антоновки. Яблоневые деревья есть практически во всех садах, и осенью эти плоды можно свободно употреблять свежими, но до зимы они не сохранятся в таком виде и придется покупать в магазине привозные яблочки. Однако вы же знаете, что яблоки вкусны не только в свежем виде, из них можно сделать очень вкусное повидло и шикарный компот или сок! Закатка яблок занимает не так уж много времени,как какжется на первый взгляд.

    Как приготовить яблочный сок дома? Рецептов яблочного сока много. Кто-то использует для этого соковыжималку, а можно и обойтись без нее, ведь они были не всегда, а соки делали и много лет назад. Возьмем один из самых простых рецептов, который будет по вкусу любой домохозяйке и ее семье.

    Среди всех сортов для сока лучше выбрать сладкие разновидности. Хотя и при приготовлении всегда можно добавить сахар, если яблоки кислые - придется класть его гораздо больше, кроме того, если сами яблочки были сладкими и добавок в сок совсем мало - вкус будет более выраженным, насыщенно-яблочным. Фрукты на консервирование должны быть чистыми и без гнилинок. Неважно, только их сорвали или они уже полежали, главное - фрукты на изготовление сока надлежит правильно выбирать без повреждений. Если же на них есть гнилые части, то перед давкой необходимо их отрезать, оставив только здоровую часть плода.

    Плюс данного рецепта в том, что он очень простой и не требует много времени. Количество яблок зависит от того, сколько именно сока вы хотите приготовить, в нашем случае на несколько баночек. Если человек раньше делал сок из любых плодов, то затруднений не возникнет, хотя с этим делом легко справится и полный новичок.


    Для приготовления нам понадобится соковыжималка (если нет ее - можно заменить мясорубкой).

    Ингредиенты

    Яблока
    6 кг

    Сахар-песок
    300 г

    Время приготовления:

    40 мин

    Последовательность приготовления

    1. Моем яблоки и очищаем их от серединки с семечками, чтобы сок не горчил. Пропускаем их через соковыжималку и помещаем эту жидкую яблочную кашу в алюминиевую кастрюлю.

    2. Берем марлю или совсем мелкое ситечко и процеживаем яблочную смесь первый раз. Затем кастрюлю с практически готовым соком смешиваем с сахаром и ставим на плиту, доводя до кипения. Так как мы взяли сладкие яблоки, то сахара добавляем немного, а вот если они с кислинкой - то придется насыпать от 500 до 1000 грамм. Всю пенку надо снять. При желании получить прозрачный сок можно процедить продукт еще раз и снова сварить, доведя до кипения.

    3. Готовый сок необходимо разлить по банкам. Объем тары может быть любой на выбор того, кто готовит. Перед тем, как закатать в банку горячий сок, ее необходимо обдать кипятком или простерилизовать. Затем в готовые баночки разливаем сок, закручиваем железными крышками и помещаем в теплое место. Можно их просто укрыть куртками на пару дней.

    Как хранить и как употреблять яблочный сок

    Хранить банки с соком лучше хранить в подвале или погребе. Пить сок можно хоть каждый день по желанию. Это гораздо полезнее чем приобретенный в магазине напиток, а вкусовые качества у него ничем не хуже. Особенно радостно такой натуральный сок пьют дети, однако и мой пожилой дедушка без ума от него - "вкус, как в молодости", говорит он после двух-трех полных кружек.


    Другие рецепты

    Глинтвейн яблочный сок | Кошерный вкус

    Глинтвейн яблочный сок - вкусная безалкогольная альтернатива сидру как для детей, так и для взрослых. Этот напиток прост в приготовлении и будет держать вас в тепле всю зиму. Подавайте блюда семье и друзьям на вечеринках или делитесь с близкими, прижимаясь к теплым одеялам.

    Яблочный глинтвейн - один из тех зимних напитков, которые согревают изнутри. Хотя он, конечно, не так популярен, как горячий шоколад, горячий яблочный сидр или ром с маслом, его не следует забывать.

    Когда мы росли, это было нашей любимой выпивкой, когда кто-нибудь болел. Куриный суп, может быть, еврейский пенициллин, но с занятой мамой, которая заботится о шестерых детях, у кого было время?

    Итак, вместо этого мой отчим положил палочку корицы в кружку, наполненную яблочным соком, и поставил ее в микроволновую печь.

    По сей день, когда наступает холодное время года, у меня всегда под рукой есть яблочный сок. Я все еще использую этот простой рецепт, когда чувствую себя просто ужасно. Однако чаще всего сейчас я делаю глинтвейн яблочный сок для немного дополнительного аромата.

    Конечно, это традиционно не лекарство от простуды. Вместо этого им следует наслаждаться во время курортного сезона и в холодные месяцы.

    Подсказка к рецептам

    Если вы живете в стране, где можно найти сироп яблочного сока, попробуйте его. В Израиле я нахожу яблочный сок более разбавленным, чем в Штатах. Поэтому я никогда не покупаю сок, а делаю его из сиропа.

    Также не подавайте со свежей апельсиновой цедрой для украшения. Они плавают. Используйте тот же самый, что вы сделали, чтобы приготовить напиток.

    Состав

    • 1 стакан яблочного сока (235 мл)
    • 1 палочка корицы
    • 4 целых зубчика
    • 2 или 3 полоски апельсиновой цедры *

    Инструкции

    1. В кастрюле доведите до кипения яблочный сок с палочкой корицы, гвоздикой и цедрой апельсина.
    2. Уменьшить до кипения и варить 10 минут.
    3. Подавать напиток с цедрой апельсина и палочкой корицы.

    Банкноты

    * Если у вас нет апельсиновой цедры, вы можете использовать цедру лимона или оставить все вместе.

    Информация о пищевой ценности:
    Урожайность:
    1
    Размер порции:
    1
    Количество на порцию: Калории: 144 Всего жиров: 1 г Насыщенные жиры: 0 г Трансжиры: 0 г Ненасыщенные жиры: 0 г Холестерин: 0 мг Натрий: 13 мг Углеводы: 36 г Волокно: 3 г Сахар: 28 г Белки: 1 г

    Вы приготовили этот рецепт?

    Пожалуйста, оставьте комментарий в блоге или поделитесь фото на Pinterest

    Если попробуете этот рецепт, дайте мне знать! Оставьте комментарий, оцените его и не забудьте добавить хэштег к фотографии #thetasteofkosher в Instagram.

    Пряный яблочный сидр, сделанный из яблочного сока (видео)

    Тот факт, что вы не нажимаете на собственные яблоки, не означает, что вы не можете насладиться теплой кружкой сидра - этот пряный яблочный сидр сделан из яблочного сока.

    Вот небольшая информация, которую вы, возможно, не знаете обо мне, но много лет назад я был мастером свечей.

    В первое Рождество после того, как мы с мужем поженились, он купил мне книгу по изготовлению свечей, и я была на крючке. Я стал заливать себе свечи.Потом семья. Потом друзья. И прежде чем я узнал об этом, у меня был полноценный бизнес с магазином свечей в нашем подвале. В доме всегда пахло потрясающе.

    Свечи я продавал на ремесленных выставках и домашних вечеринках, а раз в год устраивал у нас день открытых дверей. Я бы превратил наш подвал или столовую в магазин свечей, где все выставлено на обозрение для тех, кто хочет делать покупки.

    Помимо свечей, я также предложил своим гостям бесплатную выпечку, сыр и крекеры, а также горячий яблочный сидр.

    Хотя дни открытых дверей свечей давно прошли, мы все еще наслаждаемся этим сидром, когда на улице холодно. Дайте ему покипеть на плите или в мультиварке и наполните дом удивительными запахами яблока, корицы, гвоздики и душистого перца. Гораздо лучше потягивать горячую кружку пряного яблочного сидра, чем поддразнивать аромат горящей свечи.

    Пряный яблочный сидр Взлом:

    Добавьте мерную ложку ванильного мороженого без глютена в свой острый яблочный сидр со специями.По вкусу напоминает кусок теплого яблочного пирога.

    Пряный яблочный сидр из яблочного сока

    Доходность: 4 порции

    Время подготовки: 5 минут

    Время готовки: 30 минут

    Общее время: 35 минут

    Этот рецепт можно приготовить на плите или в мультиварке. Если вы готовите его в мультиварке, нагревайте на сильном огне не менее 1 часа. Этот рецепт легко удвоить или утроить, чтобы обслужить толпу.

    Состав

    • 4 чашки (1 л) чистого яблочного сока
    • 2–4-дюймовые палочки корицы
    • 8 целых зубчиков
    • 8 целых ягод душистого перца
    • 1-2 столовые ложки (15-30 мл) коричневого сахара, кокосового пальмового сахара или кленового сиропа (по желанию, довольно сладкий без него)

    Инструкции

    1. Поместите все ингредиенты в кастрюлю, помешивая, пока сахар не растворится (если с использованием).
    2. Нагрейте яблочный сидр на среднем огне, пока он не начнет закипать, затем уменьшите огонь и продолжайте варить не менее 30 минут.Чем дольше вы варите, тем сильнее будет аромат. Когда он станет достаточно острым на ваш вкус, удалите специи шумовкой.
    3. Подавать горячим.

    Примечания

    Добавьте мерную ложку ванильного мороженого без глютена в свой острый яблочный сидр со специями. По вкусу напоминает кусок теплого яблочного пирога.

    Вы приготовили этот рецепт?

    Отметьте @faithfullygf и используйте хэштег #faithfullygf. Очень хотелось бы это увидеть!

    Первоначально опубликовано в декабре 2014 г.Изображения обновлены в октябре 2018 г.

    Горячий пряный яблочно-морковный напиток - Green Kitchen Stories

    Всего в нескольких минутах от нашей квартиры есть крошечный магазинчик, о котором мы - просто для удовольствия - всегда мечтали владеть. Идеальное расположение. Солнечный уголок прямо в центральной части города. Мы часто говорили, что если бы его выставили на продажу, мы бы купили его и открыли небольшой бар с смузи и супом. В начале лета этот магазин выставили на продажу! Было бы так весело сказать вам, что мы купили это и открываем Green Kitchen Smoothies, Juices & Soups… но мы не купили это.

    Вы знаете, как обстоят дела со снами, они так хороши в вашей голове, но не так хороши, когда вы начинаете заниматься математикой. Место было действительно дорогим + миллион других причин. В любом случае, это была забавная мечта. Заведение продано, и только что открылся сырный магазин. Между тем у нас есть с десяток новых идей и мечтаний. Большинство из них, вероятно, в конечном итоге превратятся в наше кафе с коктейлями и супами, но однажды хотя бы один станет настоящим. Просто подожди.

    Поскольку сезон сока здесь, в Швеции, довольно короткий, у нас возникла идея подавать теплые сокосодержащие напитки зимой в нашем кафе.Этот сладкий и приправленный пряностями теплый яблочный сок, смешанный со свежевыжатым морковным соком, определенно был бы в нашем меню.

    Горячий пряный яблочно-морковный напиток
    2 больших стакана

    Мы не варим морковный сок, так как предпочитаем этот напиток со свежим вкусом. Так оно и выглядит красивее. Вы, конечно, можете нагреть оба сока вместе, если хотите, чтобы он был горячим и немного более сладким. .

    2 стакана яблочного сока, около 6 яблок
    1 палочка корицы
    2 звездчатых аниса
    2 семечки душистого перца
    1/2 чайной ложки семян кардамона
    1 веточка свежего розмарина



    1 дюйм (2,5 см) свежего имбиря или более по вкусу
    1/2 чайной ложки молотой корицы
    1/2 чайной ложки молотого мускатного ореха

    Выжмите сок из яблок в автомате для приготовления сока.В кастрюлю переложить сок вместе со всеми специями, накрыть крышкой. Доведите до кипения и дайте покипеть 1-2 минуты. Выключите огонь и дайте настояться под крышкой 5-10 минут, затем процедите через мелкое сито. Выжмите сок из моркови и имбиря в соковыжималке. Налейте в стаканы теплый яблочный сок, добавьте свежевыжатый морковный сок и перемешайте ложкой. Перед подачей посыпьте сверху молотым корицей и мускатным орехом.

    Пс. Если хотите, можете превратить его в зимний пунш, просто добавив 1 часть рома к 3 частям сока.

    Яблочный пирог в банке Рецепт напитка

    убедитесь, что ваш сок ХОЛОДНЫЙ - ниже комнатной температуры - чтобы избежать испарения спирта

    Я попробовал этот напиток много лет назад, когда был в отпуске с друзьями, и мне нужен был рецепт. Я делал это несколько раз и имею только одно предложение. При переливании в бутылки или банки используйте новый нейлон по колено поверх ручного ситечка, чтобы уменьшить количество «мякоти». Придется часто промывать.А еще попробуйте разогреть его в микроволновке. Я пью только так. 🙂

    Это было очень хорошо и ароматно. Получал комплименты. Подается в мультиварке и кладется на бок, чтобы люди сами решали использовать его или нет. В следующий раз выньте палочки корицы после закипания и разложите по чашкам. Таким образом, презентация останется красивой, но вся миска не будет слишком коричной.

    У меня есть этот ТОЧНЫЙ рецепт в течение многих лет, и когда наступает сезон охоты на оленей, в холодильнике всегда есть постоянный запас.МЫ ОЛЕНЬКИЙ ЛАГЕРЬ. мои советы --- СИММЕР на 2-3 часа !!! положите столько же обратно в галлоновые кувшины после того, как он закончится. очень легко хранить в холодильнике, а потом просто закройте его крышкой. НО сделайте это на неделю или две раньше срока! затем положите по 3 палочки в кувшины на галлон и оставьте в холодильнике - каждые пару дней встряхивайте их. Таким образом, вы даже не почувствуете вкус прозрачного - если вы сделаете это правильно, вы даже не узнаете, что в нем есть алкоголь. чем дольше он стоит, тем меньше алкоголя вы почувствуете на вкус. так как я не люблю крепкий алкоголь, я делаю его рано, чтобы отпраздновать сбитого оленя с моим мужем и всеми его друзьями! ОН- и УБЕДИТЕСЬ, что у вас большая воронка - что два доллара в Walmart не дадут вам хандрить на огромном беспорядке на кухне.удачи и наслаждайтесь !!

    Это было очень хорошо, мы подарили его нашим друзьям на праздники. Я даю сокам покипеть в течение часа, чтобы жидкость уменьшилась. Это сработало отлично. спасибо

    У меня было это раньше, но никогда не получалось. Это было так просто и так хорошо! Возьмите его с собой в путешествие на каноэ, а также оставьте немного для костра на выходных! Помимо cin stix, я добавил несколько капель молотой корицы и немного мускатного ореха, а также последовал чьему-то совету добавить немного ванили после того, как он остынет... все, что я могу сказать, ЗАМЕЧАТЕЛЬНО !!

    Сделано это будут яблоки из глуши - - одним словом - - УДИВИТЕЛЬНО !! Хотелось бы, чтобы я сделал больше, пока яблоки были спелыми - до одной маленькой баночки каменщика, и пытаться продержаться всю зиму не получится.

    Мне совсем не нравился рецепт этого напитка. Я использовал Everclear, и все, что я мог почувствовать на вкус (и запах), - это зерновой спирт. Я не уверен, что я мог изменить, чтобы сделать рецепт более аппетитным. Я подал его примерно 20 людям, и он получил смешанные отзывы, так что, возможно, это просто вопрос предпочтений.

    Отличный вкус - это здорово !! Отличные холодные зимы пьют это точно.

    Пряный острый яблочный сидр! - Пара поваров

    Этот острый яблочный сидр с пряностями легок и наполняет вашу кухню невероятным запахом! Это идеальный согревающий осенне-зимний напиток.

    Если есть зимний или осенний напиток, который помогает от холода, то это горячий яблочный сидр. От этого на вашей кухне приятно пахнет. Он может собирать людей, обнимая их руками теплые кружки.Аромат может вывести вас из зимней хандры и сделать любую вечеринку намного уютнее (особенно в День Благодарения или Рождество). Держите его вокруг огня, и вы почувствуете, что можете свернуть горы. Вот простой рецепт приготовления горячего яблочного сидра на плите! Это займет всего 1 час, и это совершенно бесплатно.

    Есть мультиварка или растворимый горшок? Попробуйте наш яблочный сидр медленного приготовления.

    Какой яблочный сидр купить?

    Яблочный сидр - безалкогольный напиток, приготовленный из сырого яблочного сока.В магазине можно найти несколько видов сидра; вот разбивка:

    • Нефильтрованный и фильтрованный: Яблочный сидр продается нефильтрованным, в котором есть мякоть и осадок, и нефильтрованным, что в основном похоже на яблочный сок. Чтобы получить самый настоящий аромат горячего яблочного сидра, выберите нефильтрованный! Если вы можете найти местный яблочный сидр: даже лучше.
    • Пастеризованный и непастеризованный: Пастеризация яблочного сидра делает его более стабильным при хранении. Если он непастеризован, со временем он может превратиться в крепкий сидр или яблочный уксус, поэтому пить его следует в течение 2 недель.Непастеризованный сидр более опасен для бактерий, поэтому мы рекомендуем пастеризованный.

    Приправы для горячего яблочного сидра

    Этот рецепт горячего яблочного сидра сделан из цельных специй, которые придают уютный аромат. Вкус сидра перед приготовлением хрустящий и яблочный. Но когда вы попробуете потом, он будет теплым и разнообразным. Рассматриваемые специи придают большой аромат. Используйте эти специи целиком, а не молотые. Вот какие специи вам нужны:

    • Палочки корицы
    • Мускатный орех
    • Ягоды душистого перца
    • Гвоздика
    • Звездчатый анис

    Звездчатый анис - самая уникальная из всех этих специй: возможно, вы не готовили с ним раньше.Он имеет форму звезды и должен быть доступен в большинстве продуктовых магазинов. Вы также можете купить звездчатый анис в Интернете.

    Как приготовить

    лучший горячий яблочный сидр

    Можно просто разогреть яблочный сидр? Да и нет. Секрет этого рецепта горячего яблочного сидра кроется в специях. Варите сидр с целыми специями, чтобы получить невероятно теплый вкус. Вот что вы сделаете:

    • Поджарьте целые специи перед тем, как закипеть. Используйте нашу смесь целых специй (см. Ниже) и поджарьте их в течение нескольких минут, прежде чем добавить яблочный сидр.Поджаривание специй помогает раскрыть еще больше их аромата (к тому же кухня будет пахнуть потрясающе).
    • Разогреть 1 час: не варить и не варить! Затем добавьте яблочный сидр и нагрейте на очень слабом огне. У вас могут быть очень маленькие пузыри, но не кипятите и уж точно не кипятите! Тушение или кипячение уменьшает количество жидкости, поэтому в итоге у вас будет меньше в целом. Дело здесь в том, чтобы добавить в яблочный сидр специи, а не уменьшить их количество.
    • Отфильтровать частицы или перемешать для повторного включения. Во время приготовления вы заметите, что на поверхности сидра начинают собираться частицы. Это нормально: в большинстве кувшинов с яблочным сидром, которые вы покупаете в магазине, вы увидите, что на дне плавают частицы. Вы можете снять эту часть после приготовления или просто перемешать, чтобы снова добавить в сидр.

    Украсьте после того, как сделаете это!

    Не варите на медленном огне этот горячий яблочный сидр с фруктами. Почему? Фрукт не добавляет тонны вкуса, но самое худшее: цвет тускнеет, и он уходит на дно.Поэтому не забудьте украсить сидр в конце, чтобы он сохранил свой цвет и плавал сверху! Вот несколько идей для гарнира:

    • Нарезанный апельсин добавляет тонкую цитрусовую нотку.
    • Целая клюква совсем не придает вкуса, но выглядит красиво!
    • Другие идеи: Попробуйте веточки розмарина, нарезанное кубиками яблоко или нарезанный лимон.

    Этот горячий яблочный сидр совсем не нужно украшать! После того, как вы нагреете сидр и специи в течение 1 часа, можете сразу же пить.Но добавление гарнира делает его ярким и красивым!

    Вариант: приготовить горячий яблочный сидр с шипами!

    Хотите добавить больше горячего яблочного сидра? Шип! Добавить намек на ром в этот горячий яблочный сидр - это действительно хорошо. Мы с Алексом рекомендуем его, потому что он придает напитку приятную нежную теплоту и округлый вкус. Количество в рецепте ниже очень скромное, поэтому в каждый глоток добавляется только согревающий оттенок. Если вам нравится более крепкий вкус рома, попробуйте Spiked Apple Cider.

    Развлекательный совет: Если вы подаете острый сидр для толпы людей, позвольте гостям добавить свой ром! Приведенное ниже количество соответствует только ½ столовой ложки (1 ½ чайной ложки) рома на стакан. Все, что вам нужно, это небольшой глоток!

    Еще напитки с яблочным сидром

    Этот горячий яблочный сидр идеально подходит для осени и зимы, когда возникает тяга к уютным напиткам! Вот еще несколько осенних и зимних напитков с сидром:

    Этот рецепт…

    Вегетарианский, без глютена, растительный, веганский и без молочных продуктов.

    Распечатать часы значок часов

    Описание

    Этот острый яблочный сидр с пряностями - легкий и невероятно пахнет на вашей кухне! Это идеальный согревающий осенне-зимний напиток. Альтернативный метод: Попробуйте яблочный сидр медленного приготовления.


    • 1 цельный мускатный орех
    • 10 ягод душистого перца
    • 10 зубчиков
    • 2 звездочки аниса
    • 4 палочки корицы
    • ½ галлона яблочного сидра *
    • ¼ чашки рома, по желанию
    • 1 маленький апельсин для украшения
    • Клюква целая, для украшения

    1. Добавьте мускатный орех, душистый перец, гвоздику, бадьян и корицу на дно кастрюли.Обжаривайте на среднем огне 2–3 минуты, периодически помешивая, до появления аромата.
    2. Уменьшите огонь. Влейте яблочный сидр и доведите до кипения, чтобы он не закипал. Прогреть 1 час на слабом огне (не дать закипеть). При желании удалите любые частицы или перемешайте, чтобы снова их добавить.
    3. Если используете, добавьте ром. Украсить дольками апельсина и клюквы, затем подавать.
    • Категория: напитки
    • Метод: плита
    • Кухня: американская

    Ключевые слова: Горячий яблочный сидр

    Последнее обновление: сентябрь 2020 г.

    упаковок фруктовых рулетов своими руками - onecreativemommy.com

    Опубликован: автор Heidi. Этот пост может содержать партнерские ссылки 30 комментариев

    Дети снова в школу, и груши спелые. Стало лучше? Не только груши - мои самые любимые фрукты в бутылках, но и обезвоженные / сушеные груши - одно из моих любимых лакомств. Я потратил весь день на сушку груш, а завтра я начну делать фруктовые рулеты (также известные как фруктовая кожа) из груш, которые слишком спелые, чтобы сушить. Бьюсь об заклад, вы хотите знать, как это сделать, верно? Это один из тех суперпростых рецептов, который действительно сложно испортить.Поскольку дегидратор избавится от лишней жидкости, которую вы могли добавить по ошибке, точное количество указывать не нужно.

    Сделай сам, яблочно-грушевый фруктовый рулет

    Вам понадобится:

    • мощный блендер (я использовал свою любимую игрушку - мой блендер Blendtec Total)
    • лимонный сок
    • яблочный сок (мне нравится сорт "без добавления сахара")
    • дегидратор
    • груш
    • несколько яблок (у меня были розовые яблоки, но подойдет любой сорт)

    Если вы планируете хранить фруктовые рулеты в течение длительного времени, можно добавить немного меда.Предполагается, что рулоны не станут хрупкими. Так как мои всегда едят быстро, я перестала добавлять мед. Оба вкуса вкусные, но мне они больше всего нравятся без меда.

    Инструкции:

    1. Разрежьте груши пополам и с помощью лопаточки для дыни вычерпайте семена. Не забудьте также удалить жесткий стержень и струны. Вы можете оставить груши пополам или нарезать их меньше. (Обратите внимание на инструкцию к блендеру, чтобы узнать, насколько мелко вы должны нарезать фрукты.)
    2. Подготовьте яблоки, очистив их от сердцевины и разрезав на четвертинки. Вам не нужно очищать оба фрукта от кожуры, но вы можете, если хотите.
    3. Налейте в блендер около ¼ стакана яблочного сока и 1 столовую ложку лимонного сока. Суммы не должны быть точными. Лишняя жидкость все равно испарится. Вам просто нужно достаточно жидкости, чтобы запустить блендер. (Если вы используете блендер другого типа, добавляйте фрукты перед жидкостью. Для Blendtec вы сначала добавляете жидкость.)
    4. Наполните чашу блендера ¾ грушами и одним яблоком (сначала на четверть или половину фруктов).Смесь яблока и груши очень вкусная, но вы можете не добавлять яблоко, если хотите. Я наполнил свой блендер слишком полным, но он все равно работал. Нажмите кнопку целиком сока или просто взбивайте, пока он не станет жидким.
    5. Осторожно вылейте грушевый соус на поддон для фруктовых булочек, который уже помещен внутрь поддона для обезвоживания. Используйте шпатель, чтобы распределить его до однородной толщины. Повторите то же самое с другими противнями и обезвоживайте так же, как ломтики. (Я установил минимальную настройку на ночь.)
    6. Кожа плода довольно быстро темнеет.После высыхания (он больше не будет липким на ощупь) разложите на столе большой лист полиэтиленовой пленки. Аккуратно снимите фрукты с лотка и выложите их на пластик. Разрежьте пластик и фрукты до центра, создав форму ломтиков пирога. Раскатайте ломтики от центра к краям, используя дополнительный пластик по краям, чтобы роллы были закрыты.
    7. Их можно хранить в холодильнике, но мои дети никогда не позволяют им храниться больше месяца или двух, поэтому я обычно просто храню их в шкафу.

    Мои дети - даже самые разборчивые - жрут их как сумасшедшие! Так приятно видеть, как они едят что-то без добавления сахара и любят это! (Раньше я добавлял мед, чтобы булочки не становились ломкими, но в этом году я забыл, и они прекрасно обходились без него. Думаю, они действительно были вкуснее.

    Вот продукты, которые я использовал для этого рецепта:

    Любите фруктовые рулетики? Попробуйте обезвоживать груши! На вкус они похожи на леденцы. (Щелкните изображение, чтобы перейти к полному руководству.Изображение привязано.)

    Спасибо, что заглянули. Надеюсь, вы как-нибудь поделитесь этим постом! Щелкните здесь, чтобы увидеть места, где я, как известно, связывал свои проекты и рецепты.

    Горячий яблочный сидр для холодных дней

    Приправы, используемые в этом напитке, не только придают неповторимый вкус и аромат, но также добавляют тепла яблочному соку, делая его источником восхитительного комфорта в холодный холодный день.
    Нандита Натарадж

    Поскольку в моей части мира сейчас зима, я хотел выпить чего-нибудь горячего, успокаивающего и, конечно же, здорового.И этот напиток, казалось, идеально соответствовал всем требованиям. Горячий яблочный сидр - идеальный напиток для прохладного зимнего дня.

    См. Также

    Этот рецепт взят из старого журнала tarla dalal. Приправы, используемые в этом напитке, не только придают неповторимый вкус и аромат, но и добавляют тепла яблочному соку, делая его источником восхитительного комфорта в холодный холодный день !! Все, что нужно, - это несколько основных ингредиентов и несколько минут, чтобы взбить этот напиток, и вуаля !! Ваш дом снова начнет пахнуть Рождеством.

    Горячий яблочный сидр

    Автор: Нандита Натарадж

    Тип рецепта: напиток

    • Яблочный сок - 2 чашки
    • Гвоздика - 2
    • Палочки корицы - 2 дюйма длиной
    • Коричневый сахар или мед - 1 чайная ложка
    • Лимонный сок - 2 чайные ложки
    1. Соедините яблочный сок с гвоздикой и корицей и доведите до кипения
    2. Процедите сок и выбросьте гвоздику и корицу.