Заготовки с кабачками помидорами морковью перцем чесноком: Аджика из кабачков, помидоров, моркови, сладкого перца и чеснока «Петушковская». Необычные рецепты заготовок

Содержание

Аджика из кабачков, помидоров, моркови, сладкого перца и чеснока «Петушковская». Необычные рецепты заготовок

Аджика из кабачков, помидоров, моркови, сладкого перца и чеснока «Петушковская». Необычные рецепты заготовок

ВикиЧтение

Необычные рецепты заготовок
Треер Гера Марксовна

Содержание

Аджика из кабачков, помидоров, моркови, сладкого перца и чеснока

«Петушковская»

• 3 кг кабачков

• 1 кг 500 г помидоров

• 500 г моркови

• 500 г сладкого перца

• 5 головок чеснока

• 100 г сахара

• 200 г растительного масла

• 2,5 ст. ложки молотого красного перца

• 2 ст. ложки соли

Смешайте пропущенные через мясорубку очищенные от кожицы кабачки, помидоры, сладкий перец, морковь и чеснок. Добавьте соль, сахар, масло и поварите смесь на среднем огне, помешивая, 40 минут.

Затем добавьте красный перец и поварите еще 10 минут. Горячую массу разложите в стерилизованные банки, закатайте, переверните вверх дном, укутайте и оставьте до полного остывания.

Данный текст является ознакомительным фрагментом.

Желе из сладкого перца и помидоров

Желе из сладкого перца и помидоров КомпонентыПерец сладкий красный – 600 г Помидоры красные – 800 г Лук репчатый – 1 шт. Лимоны – 2 шт. Вино красное столовое – 0,25 стакана Сахар – 1 кг Соль – 1 чайная ложкаПерец очистить от семян и разрезать на несколько частей, помидоры

СОК ИЗ ПОМИДОРОВ И СЛАДКОГО ПЕРЦА

СОК ИЗ ПОМИДОРОВ И СЛАДКОГО ПЕРЦА 1 л томатного сока 200 мл сока из сладкого перца черный и красный острый молотый перец сахар соль по вкусу Свежеприготовленные томатный сок и сок из сладкого перца смешать.

Подогреть

Приправа из помидоров и сладкого перца

Приправа из помидоров и сладкого перца Ингредиенты 1 кг помидоров, 500 г сладкого красного перца, 200 г репчатого лука, 200 мл винного уксуса, 200 г сахара, 10 г черного молотого перца, 6 г красного молотого перца, 20 г горчицы (сухой), 20 г соли, молотая гвоздика на кончике

Салат из сладкого перца и помидоров

Салат из сладкого перца и помидоров КомпонентыПерец сладкий – 3 шт.Помидоры – 2–3 шт.Зелень петрушки и укропа – по 1 пучкуМасло растительное – 2 столовые ложкиСоль – по вкусуСпособ приготовленияПерец очистить от семян, нарезать кольцами. Помидоры нарезать кружочками.

Салат из сладкого перца, орехов и чеснока

Салат из сладкого перца, орехов и чеснока КомпонентыПерец сладкий – 3–4 шт. Ядра грецких орехов – 200 гЧеснок – 3–4 зубчикаЛимонный сок – 1–2 столовые ложкиМасло растительное – 2 столовые ложкиСоль – по вкусуСпособ приготовленияПерец очистить от семян, нашинковать

Начинка из кабачков, томатов и сладкого перца

Начинка из кабачков, томатов и сладкого перца Ингредиенты:300 г кабачков, 2 помидора, 2 сладких перца, 1 луковица, 3 столовые ложки растительного масла, душистый молотый перец, соль.Способ приготовления:Кабачки очистить от кожуры и семян, мелко нарезать и обжарить в 2 ст.

Салат из сладкого перца, чеснока и орехов

Салат из сладкого перца, чеснока и орехов Перец запекаем, чистим от кожицы и семян, нарезаем соломкой. Чеснок и орехи мелко рубим, толчем, соединяем с маслом, соком лимона, сахаром, солим, перчим, перемешиваем и полученной массой заправляем перец, посыпав мелко нарезанной

Салат из сладкого перца, моркови, помидоров и лука «Ратундовый»

Салат из сладкого перца, моркови, помидоров и лука «Ратундовый» • 5 кг гогошаров (сладкий перец)• 2 кг моркови• 2 кг помидор-сливок• 2 кг лука• 500 мл растительного масла• 1 стакан уксуса• 1 стакан сахара• 3 ст. ложки соли• лавровый лист и перец горошком — по

Салат из зеленых помидоров, сладкого перца, лука и моркови «Победа в борьбе за урожай»

Салат из зеленых помидоров, сладкого перца, лука и моркови «Победа в борьбе за урожай» • 3 кг зеленых помидоров• 1 кг сладкого перца• 1 кг лука• 1 кг моркови• 1 ст. ложка сахара• 1/2 стакана уксуса• 1 стакан растительного масла• 6 ч. ложек солиПомидоры, сладкий перец и

Зимний гарнир из баклажанов, сладкого и горького перца, помидоров, лука и чеснока «Десять баллов»

Зимний гарнир из баклажанов, сладкого и горького перца, помидоров, лука и чеснока «Десять баллов» • 10 баклажанов• 10 шт. сладкого красного перца• 10 помидоров• 10 луковиц• 10 зубчиков чеснока• 1 стручок горького перца• 3 ст. ложки сахара• 1/2 стакана 9 %-ного уксуса• 2/3

Маринованный салат из помидоров, баклажанов, сладкого перца, лука, моркови и чеснока по-болгарски «Манжо»

Маринованный салат из помидоров, баклажанов, сладкого перца, лука, моркови и чеснока по-болгарски «Манжо» • 3 кг помидоров• 2 кг баклажанов• 2 кг сладкого перца• 1 кг лука• 300 г моркови• 1 головка чеснока• 100 мл 9 %-ного уксуса• 100 г сахара• 1/5 стручка горького

Салат из зеленых помидоров, сладкого перца, лука и моркови «Победа в борьбе за урожай»

Салат из зеленых помидоров, сладкого перца, лука и моркови «Победа в борьбе за урожай» Ингредиенты 3 кг зеленых помидоров, 1 кг сладкого перца, 1 кг лука, 1 кг моркови, 1 столовая ложка сахара, 1/ 2стакана уксуса, 1 стакан растительного масла, 6 чайных ложек соли.

Способ

Копченая сельдь с овощным шашлыком из кабачков, моркови, сладкого перца, помидоров и лука «В аэрогриле»

Копченая сельдь с овощным шашлыком из кабачков, моркови, сладкого перца, помидоров и лука «В аэрогриле» – 2 тушки свежемороженой сельди– кабачки, морковь, помидоры, сладкий перец, лук, майонез, жидкий дым, черный молотый перец и соль – по вкусуСельдь вымойте, выпотрошите,

Салат из сладкого перца и помидоров

Салат из сладкого перца и помидоров 1 кг сладкого перца, 1 кг помидоров, 200 г лука, 100 г чеснока, 0,5 ст. растительного масла, 2 ст. л. сахара, 1,5 ст. л. соли.Перец и помидоры вымыть, нарезать кружочками. Лук и чеснок очистить и нарезать: лук — кольцами, чеснок — мелкими дольками.

Салат из помидоров и сладкого перца

Салат из помидоров и сладкого перца в помидоров, 3 стручка сладкого перца, 2 луковицы, 3–4 ст. ложки растительного масла, петрушка, соль.Репчатый лук нарезать кольцами. У сладкого перца вырезать плодоножку и тщательно удалить семена, нарезать тонкими полосками и смешать с

Приправа из помидоров и сладкого перца

Приправа из помидоров и сладкого перца Ингредиенты: 1 кг помидоров, 500 г сладкого красного перца, 200 г репчатого лука, 200 мл винного уксуса, 200 г сахара, 10 г черного молотого перца, 6 г красного молотого перца, 20 г сухой горчицы, молотая гвоздика на кончике ножа, 20 г

Лечо кабачки помидоры перец на зиму рецепт с фото пошагово

Лечо кабачки помидоры перец на зиму

К сожалению, у вас выключен или не работает Javascript. Для работы с большинством функций на нашем сайте это необходимый элемент. Обратитесь к своему администратору, чтобы решить эту проблему.

Состав / ингредиенты

12

Изменить состав

порций:

Пошаговое приготовление

Время приготовления: 1 ч 30 мин PT1h40M
  1. Шаг 1:

    Как сделать лечо из кабачков, помидоров и болгарского перца на зиму? Первым делом подготовьте все продукты по списку.

  2. Шаг 2:

    Лук и чеснок очистите от шелухи. У кабачков срежьте места крепления плодоножки. Все овощи тщательно помойте. Болгарские перцы разрежьте на две части и удалите сердцевину с семенами. Томаты нарежьте половинками или четвертинками и срежьте белые жёсткие прожилки, если такие имеются.

  3. Шаг 3:

    Первым делом необходимо приготовить томатную основу. Для этого помидоры нарежьте на кусочки среднего размера и отправьте в большую чашу или кастрюлю. Поставьте на плиту, доведите до кипения. Убавьте огонь до умеренного и проварите, иногда помешивая, около 15-20 минут.

  4. Шаг 4:

    А в это время займитесь остальными овощами. Перцы нарежьте тонкими полукольцами или перьями.

  5. Шаг 5:

    Лук нашинкуйте полукольцами или чуть мельче.

  6. Шаг 6:

    Далее идёт очередь кабачков. Если у вас зрелые плоды, то очистите их от шкурки и удалите жёсткие семена. Я использовала молодые овощи, поэтому для рецепта оставила их в том виде, как они есть. Нарежьте кабачки кружочками, а затем каждый кружочек ещё на две- четыре части.

  7. Шаг 7:

    Готовые помидоры перетрите в пюре при помощи блендера. Проварите томаты ещё около 10-15 минут на слабом огне.

  8. Шаг 8:

    Добавьте в помидорную массу болгарский перец, лук, соль, сахар, растительно масло и перец горошком. Проварите 15 минут.

  9. Шаг 9:

    Добавьте кабачки и готовьте от 15 до 40 минут. Ориентируйтесь на нужную степень готовности всех компонентов. Если вам нравятся хрустящие овощи в зимних салатах, то 15-20 минут будет вполне достаточно. Я варила около получаса.

  10. Шаг 10:

    Добавьте чеснок, предварительно пропущенный через пресс. По желанию на этом этапе можно добавить острый перец чили, нарезанный мелко. Проварите всё вместе 5 минут. Влейте уксус, хорошо перемешайте лечо и спустя 2-3 минуты снимите с огня.

  11. Шаг 11:

    Разложите готовое лечо в простерилизованные банки, закройте стерильными крышками и переверните верх дном. Укутайте тёплым одеялом и оставьте до полного остывания при комнатной температуре.

  12. Шаг 12:

    Лечо с кабачками, помидорами и болгарским перцем готово! Храните его в прохладном тёмном месте.

Из указанного количества компонентов у меня вышло четыре баночки по 0,5 л.
Количество готового лечо может варьироваться в зависимости от сочности помидоров и болгарского перца и от того, как много жидкости выпарилось в процессе приготовления лечо. 

Приятного Вам аппетита!

Как рассчитать количество банок, почему взрываются банки и как этого избежать, а также секреты и лайфхаки читайте в статье о заготовках на зиму.

Как выбрать идеальную кастрюлю для супа, каши или засолки огурцов читайте в статье о кастрюлях.

Любые масла полезны только до достижения определённой температуры — точки дымления, при которой масло начинает гореть и в нём образуются токсичные вещества, в том числе канцерогены. Как определиться с температурой обжаривания и выбрать лучшее масло для жарки, а какое лучше не использовать совсем, читайте здесь.


Для чего нужен этот код?
Внимание! В телефоне/планшете должно быть установлено специальное приложение.

<a href=»/about-qr-code» target=»_blank»>Читать более подбробно об этом коде</a>.»>

Похожие рецепты

Остальные категории

Салаты на зиму рецепты с фото заготовки

На зиму заготовки самые вкусные рецепты

Как приготовить помидоры с чесноком

Кабачки на зиму

Помидоры с перцем

Лук на зиму в банках как приготовить

Салат из помидор на зиму

Кабачки с помидорами вкусные рецепты

Помидоры с луком на зиму

Острый горький перец на зиму

Заготовки из овощей

Перец с чесноком на зиму

Кабачки с чесноком

Болгарский перец с луком

Салат из кабачков на зиму

Лечо из перца и помидор с луком

Лечо из кабачков рецепты пошагово

Кабачки с помидорами на зиму с фото пошагово

Кабачки с помидорами и чесноком вкусные рецепты

Салат из помидор с перцем на зиму

Вегетарианство

Кабачки с луком на зиму

Веганство

Рецепты без сливочного масла и маргарина

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

  • Лук — 41 ккал/100г
  • Помидоры — 23 ккал/100г
  • Кабачки — 23 ккал/100г
  • Перец сладкий — 27 ккал/100г
  • Чеснок — 143 ккал/100г
  • Сахар-песок — 398 ккал/100г
  • Сахар — 398 ккал/100г
  • Винный уксус (3%) — 9 ккал/100г
  • Уксус 9% — 11 ккал/100г
  • Уксус бальзамический — 88 ккал/100г
  • Уксус яблочный — 14 ккал/100г
  • Уксус — 11 ккал/100г
  • Масло растительное — 873 ккал/100г
  • Перец черный горошек — 255 ккал/100г
  • Соль — 0 ккал/100г
Калорийность продуктов: Кабачки, Помидоры, Болгарский перец, Лук, Чеснок, Перец горошком, Растительное масло, Уксус, Сахар, Соль

Аджика из кабачков с помидорами и чесноком

Войдите или зарегистрируйтесь, чтобы сохранять рецепты в свои книги!

Навигация по рецепту Ингредиенты Калорийность Шаги (5) Комментарии (0) Похожие рецепты

Ингредиенты

Введите значение

  • 0.
    5 л.
  • 1.0 л.
  • 1.5 л.
  • 2.0 л.
  • 2.5 л.
  • 3.0 л.

Болгарский перец сладкий 3 шт. Помидоры свежие 1 кг Морковь 3 шт. Кабачки 1,5 кг Сахар-песок 100 гр.

Соль 30 гр. Перец красный молотый 2,5 ст.л. Масло подсолнечное 100 мл. Уксус столовый 9% 80 мл.

Процесс приготовления

Все овощи промываем водой, перец разрезаем на половинки, вычищаем семена и измельчаем с помощью блендера. Таким же образом измельчаем помидоры.

Кабачки очищаем от кожуры, разрезаем их на две части и удаляем с помощью чайной ложки семена.

Морковь чистим ножом. Перемалываем в блендере морковь и кабачки.

Соединяем все овощи, добавляем сахарный песок, соль, молотый перец и подсолнечное масло. Перемешиваем и ставим на огонь. Ждем, пока масса закипит и варим ее 40-45 мин. За несколько минут до готовности вводим уксус и размешиваем.

Раскладываем аджику по стерилизованным банкам, закатываем их крышками и переворачиваем вверх дном. Даем остыть при комнатной температуре.

Приятного аппетита! 

Витамины и минералы

Витамин A 27.2%

Витамин В1 3.06%

Витамин В2 2.46%

Витамин В4 1.05%

Витамин В5 1.98%

Витамин В6 6.65%

Витамин В9 2.2%

Витамин В12 0%

Витамин С 52. 05%

Витамин D 0%

Витамин E 2.47%

Биотин 0.39%

Витамин К 5.57%

Витамин РР 3.57%

Калий 9.1%

Кальций 1.68%

Кремний 60.26%

Магний 2.12%

Натрий 33.49%

Сера 1.63%

Фосфор 3.3%

Хлор 29.86%

Алюминий 336.92%

Железо 2.7%

Йод 1.02%

Кобальт 14.89%

Литий 28.09%

Марганец 5.28%

Медь 6.64%

Никель 0.84%

Рубидий 995.13%

Селен 0.61%

Фтор 0. 33%

Хром 2.79%

Цинк 2.31%

Бор 7555.15%

Ванадий 56.97%

Молибден 9.93%

Витамин A 739.77%

Витамин В1 83.23%

Витамин В2 66.91%

Витамин В4 28.58%

Витамин В5 53.74%

Витамин В6 180.97%

Витамин В9 59.82%

Витамин В12 0%

Витамин С 1415.84%

Витамин D 0%

Витамин E 67.08%

Биотин 10.52%

Витамин К 151.56%

Витамин РР 97%

Калий 247.58%

Кальций 45.66%

Кремний 1639%

Магний 57. 64%

Натрий 910.83%

Сера 44.45%

Фосфор 89.8%

Хлор 812.07%

Алюминий 9164.33%

Железо 73.52%

Йод 27.67%

Кобальт 405%

Литий 764%

Марганец 143.58%

Медь 180.65%

Никель 22.8%

Рубидий 27067.5%

Селен 16.71%

Фтор 8.88%

Хром 75.8%

Цинк 62.92%

Бор 205500%

Ванадий 1549.5%

Молибден 270%

Витамин A 493.18%

Витамин В1 55.49%

Витамин В2 44.61%

Витамин В4 19. 06%

Витамин В5 35.83%

Витамин В6 120.65%

Витамин В9 39.88%

Витамин В12 0%

Витамин С 943.89%

Витамин D 0%

Витамин E 44.72%

Биотин 7.01%

Витамин К 101.04%

Витамин РР 64.67%

Калий 165.05%

Кальций 30.44%

Кремний 1092.67%

Магний 38.43%

Натрий 607.22%

Сера 29.63%

Фосфор 59.87%

Хлор 541.38%

Алюминий 6109.56%

Железо 49.01%

Йод 18.44%

Кобальт 270%

Литий 509. 33%

Марганец 95.72%

Медь 120.43%

Никель 15.2%

Рубидий 18045%

Селен 11.14%

Фтор 5.92%

Хром 50.53%

Цинк 41.95%

Бор 137000%

Ванадий 1033%

Молибден 180%

Химический состав
Нутриент Количество Норма % от нормы в 100 г % в одной порции
Витамин A 6658 мкг 900 мкг 27.2 493. 2
Витамин В1 1.2 мг 1.5 мг 3.1 55.5
Витамин В2 1.2 мг 1.8 мг 2.5 44.6
Витамин В4 142.9 мг 500 мг 1.1 19.1
Витамин В5 2.7 мг 5 мг 2 35.8
Витамин В6 3. 6 мг 2 мг 6.7 120.6
Витамин В9 239.3 мкг 400 мкг 2.2 39.9
Витамин В12 0 3 мкг 0 0
Витамин С 1274.3 мкг 90 мкг 52.1 943.9
Витамин D 0 10 мкг 0 0
Витамин E 10. 1 мг 15 мг 2.5 44.7
Биотин 5.3 мг 50 мг 0.4 7
Витамин К 181.9 мкг 120 мкг 5.6 101
Витамин РР 19.4 мг 20 мг 3.6 64.7
Калий 6189.4 мг 2500 мг 9. 1 165.1
Кальций 456.6 мг 1000 мг 1.7 30.4
Кремний 491.7 мг 30 мг 60.3 1092.7
Магний 230.6 мг 400 мг 2.1 38.4
Натрий 11840.8 мг 1300 мг 33.5 607. 2
Сера 222.2 мг 500 мг 1.6 29.6
Фосфор 718.4 мг 800 мг 3.3 59.9
Хлор 18677.7 мг 2300 мг 29.9 541.4
Алюминий 2749.3 мкг 30 мкг 336.9 6109.6
Железо 13. 2 мг 18 мг 2.7 49
Йод 41.5 мкг 150 мкг 1 18.4
Кобальт 40.5 мкг 10 мкг 14.9 270
Литий 534.8 мкг 70 мкг 28.1 509.3
Марганец 2.9 мкг 2 мкг 5. 3 95.7
Медь 1806.5 мкг 1000 мкг 6.6 120.4
Никель 45.6 мкг 200 мкг 0.8 15.2
Рубидий 541.4 мкг 2 мкг 995.1 18045
Селен 9.2 мкг 55 мкг 0.6 11. 1
Фтор 355.3 мкг 4000 мкг 0.3 5.9
Хром 37.9 мкг 50 мкг 2.8 50.5
Цинк 7.6 мг 12 мг 2.3 41.9
Бор 2466 мкг 1.2 мкг 7555.1 137000
Ванадий 309. 9 мкг 20 мкг 57 1033
Молибден 189 мкг 70 мкг 9.9 180

Добавить

Мнение

Отзывы Ошибка

Похожие рецепты

Аджика с кислыми яблоками
Аджика грузинская советская
Аджика из кабачков Тещин язык
Аджика с яблоками сырая
Аджика из горького перца и чеснока
Аджика из кабачков без стерилизации
Аджика узбекская
Аджика с яблоками без моркови
Сырая аджика в блендере
Аджика из желтых слив на зиму
Аджика с яблоками на 3 кг помидор
Аджика из слив ткемали

Аджика с болгарским перцем

Салат из кабачков, перца и моркови на зиму

Аджика с морковью

Сладкая аджика

Салат из кабачков, помидоров и перца

Аджика без яблок

Лечо с кабачками и морковью

Войдите или зарегистрируйтесь, чтобы сохранять рецепты в свои книги!

Навигация по рецепту Ингредиенты Калорийность Шаги (5) Комментарии (0) Похожие рецепты

Ингредиенты

Введите значение

  • 0. 5 л.
  • 1.0 л.
  • 1.5 л.
  • 2.0 л.
  • 2.5 л.
  • 3.0 л.

Кабачки 1 кг Морковь 0.5 кг Болгарский перец сладкий 1 кг Помидоры свежие 1 кг Лук репчатый 0. 2 кг Чеснок 1 головка Соль 1 ст.л. Сахар-песок 1 ст.л. Уксус столовый 9% 1 ст.л. Масло растительное 150 мл.

Процесс приготовления

Все овощи для приготовления лечо моем и удаляем кожуру и семена. Затем нарезаем сладкий перец на крупную соломку, лук – на тонкие полукольца, кабачки на полукружочки, а морковь шинкуем тонкой соломкой.

Помидоры крестообразно надрезаем, ошпариваем кипятком и снимаем с них кожуру. Помидоры измельчаем с помощью блендера или мясорубки.

В посуде для тушения разогреваем растительное масло и обжариваем в нем нарезанные морковь и лук.

Затем перекладываем в посуду кусочки кабачка и перца и обжариваем их на среднем огне, пока овощи не станут мягкими.

К овощам переливаем томатное пюре. Затем добавляем указанное в рецепте количество соли, сахара, очищенный и измельченный чеснок. Овощную смесь хорошо перемешиваем и тушим на среднем огне в течение 30 минут, периодически лечо помешивая. К концу готовки добавляем в лечо уксус. Горячее лечо расфасовываем по стерильным баночкам и закатываем. Баночки с приготовленным лечо с кабачками и морковью охлаждаем под «шубой» и затем переносим на хранение. Такое лечо хорошо хранится и в квартире.

Удачных заготовок!

 

Витамины и минералы

Витамин A 52.44%

Витамин В1 3.7%

Витамин В2 2.55%

Витамин В4 1.22%

Витамин В5 3.17%

Витамин В6 8.74%

Витамин В9 2.4%

Витамин В12 0%

Витамин С 65.09%

Витамин D 0%

Витамин E 1.86%

Биотин 0.74%

Витамин К 5.01%

Витамин РР 3.85%

Калий 8.07%

Кальций 2.17%

Кремний 57.17%

Магний 3.44%

Натрий 18.09%

Сера 3.83%

Фосфор 4. 49%

Хлор 16.58%

Алюминий 604.24%

Железо 3.24%

Йод 1.76%

Кобальт 25.51%

Литий 31.71%

Марганец 7.71%

Медь 7.68%

Никель 1.51%

Рубидий 5346.91%

Селен 0.8%

Фтор 0.56%

Хром 4.68%

Цинк 3.6%

Бор 9975.31%

Ванадий 106.41%

Молибден 10.55%

Витамин A 2690.72%

Витамин В1 190.09%

Витамин В2 130.67%

Витамин В4 62.79%

Витамин В5 162.55%

Витамин В6 448. 27%

Витамин В9 122.97%

Витамин В12 0%

Витамин С 3340%

Витамин D 0%

Витамин E 95.47%

Биотин 38%

Витамин К 256.81%

Витамин РР 197.35%

Калий 414.17%

Кальций 111.1%

Кремний 2933.33%

Магний 176.58%

Натрий 927.98%

Сера 196.6%

Фосфор 230.39%

Хлор 850.65%

Алюминий 31003.33%

Железо 165.99%

Йод 90.4%

Кобальт 1309%

Литий 1627.14%

Марганец 395.46%

Медь 394. 02%

Никель 77.5%

Рубидий 274350%

Селен 41.14%

Фтор 28.62%

Хром 240%

Цинк 184.95%

Бор 511833.33%

Ванадий 5460%

Молибден 541.43%

Витамин A 896.91%

Витамин В1 63.36%

Витамин В2 43.56%

Витамин В4 20.93%

Витамин В5 54.18%

Витамин В6 149.42%

Витамин В9 40.99%

Витамин В12 0%

Витамин С 1113.33%

Витамин D 0%

Витамин E 31.82%

Биотин 12.67%

Витамин К 85.6%

Витамин РР 65. 78%

Калий 138.06%

Кальций 37.03%

Кремний 977.78%

Магний 58.86%

Натрий 309.33%

Сера 65.53%

Фосфор 76.8%

Хлор 283.55%

Алюминий 10334.44%

Железо 55.33%

Йод 30.13%

Кобальт 436.33%

Литий 542.38%

Марганец 131.82%

Медь 131.34%

Никель 25.83%

Рубидий 91450%

Селен 13.71%

Фтор 9.54%

Хром 80%

Цинк 61.65%

Бор 170611.11%

Ванадий 1820%

Молибден 180. 48%

Химический состав
Нутриент Количество Норма % от нормы в 100 г % в одной порции
Витамин A 24216.5 мкг 900 мкг 52.4 896.9
Витамин В1 2.9 мг 1.5 мг 3.7 63.4
Витамин В2 2.4 мг 1.8 мг 2. 5 43.6
Витамин В4 313.9 мг 500 мг 1.2 20.9
Витамин В5 8.1 мг 5 мг 3.2 54.2
Витамин В6 9 мг 2 мг 8.7 149.4
Витамин В9 491.9 мкг 400 мкг 2.4 41
Витамин В12 0 3 мкг 0 0
Витамин С 3006 мкг 90 мкг 65. 1 1113.3
Витамин D 0 10 мкг 0 0
Витамин E 14.3 мг 15 мг 1.9 31.8
Биотин 19 мг 50 мг 0.7 12.7
Витамин К 308.2 мкг 120 мкг 5 85. 6
Витамин РР 39.5 мг 20 мг 3.8 65.8
Калий 10354.2 мг 2500 мг 8.1 138.1
Кальций 1111 мг 1000 мг 2.2 37
Кремний 880 мг 30 мг 57.2 977.8
Магний 706. 3 мг 400 мг 3.4 58.9
Натрий 12063.8 мг 1300 мг 18.1 309.3
Сера 983 мг 500 мг 3.8 65.5
Фосфор 1843.1 мг 800 мг 4.5 76.8
Хлор 19565 мг 2300 мг 16. 6 283.6
Алюминий 9301 мкг 30 мкг 604.2 10334.4
Железо 29.9 мг 18 мг 3.2 55.3
Йод 135.6 мкг 150 мкг 1.8 30.1
Кобальт 130.9 мкг 10 мкг 25.5 436. 3
Литий 1139 мкг 70 мкг 31.7 542.4
Марганец 7.9 мкг 2 мкг 7.7 131.8
Медь 3940.2 мкг 1000 мкг 7.7 131.3
Никель 155 мкг 200 мкг 1.5 25.8
Рубидий 5487 мкг 2 мкг 5346. 9 91450
Селен 22.6 мкг 55 мкг 0.8 13.7
Фтор 1144.6 мкг 4000 мкг 0.6 9.5
Хром 120 мкг 50 мкг 4.7 80
Цинк 22.2 мг 12 мг 3.6 61. 6
Бор 6142 мкг 1.2 мкг 9975.3 170611.1
Ванадий 1092 мкг 20 мкг 106.4 1820
Молибден 379 мкг 70 мкг 10.6 180.5

Добавить

Мнение

Отзывы Ошибка

Похожие рецепты

Лечо из огурцов без уксуса
Лечо из кабачков, перца и помидоров
Лечо из баклажан на зиму Пальчики оближешь
Домашнее лечо на зиму
Лечо из зеленых помидоров на зиму
Лечо из горького перца
Лечо из огурцов и болгарского перца на зиму
Помидоры по-корейски в банках для хранения в квартире на зиму
Лечо из зеленых помидоров
Лечо на зиму рецепт из болгарского перца
Лечо на зиму как в магазине
Лечо в масле на зиму

Салат из перца в томате на зиму

Лечо с кабачками и перцем

Лечо из перца и помидоров

Лечо из помидоров, перца и лука

Салат из кабачков и помидоров на зиму

Лечо без уксуса на зиму

Салат из перца и лука на зиму

Лечо из кабачков пальчики оближешь на зиму

👌 Салат из кабачков на зиму, 100 вкусных рецептов с фото 👌 Алимеро

Салат из кабачков на зиму — простой.

..

Любимый салат на зиму — простой в приготовлении, аппетитный и очень вкусный! Ингредиенты на рецепт салата из кабачков: Кабачки 2 кг. Перец болгарский 0,5 кг. Помидоры 1 кг. Морковь 0,5 кг. Лук 1 кг….

Салат из кабачков на зиму Пальчики о…

Салат из кабачков на зиму Пальчики оближешь — рецепт с фото Кабачок 1,2 кг. Помидор 600 гр. Морковь 400 гр. Лук репчатый 400 гр. Перец сладкий 300 гр. Растительное масло 150 мл. Томатная паста 100 г…

Вкусная закуска из кабачков на зиму…

Эту закуску из кабачков очень любят в моей семье, поэтому она входит в список рецептов, которые я готовлю каждый год. Закуска готовится быстро, из доступных продуктов, не требует стерилизации, не капр…

Салат из кабачков и моркови на зиму

Салат из кабачков на зиму без стерилизации. Консервирование кабачков на зиму. Как закрыть кабачки на зиму — рецепт. Кабачок 1 кг. Морковь 1 кг. Лук репчатый 5 шт. Чеснок 3 головка Томатный сок 200 м. ..

Салат из кабачков и моркови на зиму

Салат из кабачков на зиму без стерилизации. Консервирование кабачков на зиму. Как закрыть кабачки на зиму — рецепт. Кабачок 1 кг. Морковь 1 кг. Лук репчатый 5 шт. Чеснок 3 головка Томатный сок 200…

Салат Наслаждение на зиму из кабачко…

Салат «Наслаждение» из кабачков точно соответствует своему названию. Очень вкусный салат, пока делаешь эту заготовку на зиму, есть риск съесть все сразу. Кабачок 2 кг. Морковь 300 гр. Лук…

Салат из кабачков на зиму Тещин язык

салат из кабачков на зиму Кабачок 3 кг. Перец болгарский 1 кг. Перец горький 1 шт. Сахар 1 ст. Соль 2 ст.л. Масло подсолнечное 250 мл. Томатная паста 6 ст.л. Чеснок 3 головка Уксус 9% 150 мл.

Салат из кабачков в томате — заготов…

Консервированный салат из кабачков на зиму в томате Кабачок 2 кг. Помидор 3 кг. Перец сладкий 1 кг. Чеснок 1 ст. Растительное масло 1 ст. Сахар 1 ст. Соль 2 ст.л. Уксус 9% 100 мл.

Салат из кабачков и моркови на зиму

Вода 1 л. Кабачок 2000 гр. Лук репчатый 500 гр. Масло подсолнечное рафинированное 250 мл. Морковь 500 гр. Сладкий перец 500 гр. Помидоры 1 кг. Сахар 200 гр. Соль 30 гр. Томатная паста 250 гр. Уксус 10…

Салат из кабачков на зиму без стерил…

Готовим вкусные зимние салаты из кабачков по лучшим рецептам без стерилизации. Тещин язык на зиму, кабачки по-корейски, салаты из перцем и помидорами в банках. Пошаговые рецепты заготовки салатов из к…

Салат из кабачков по-корейски на зим…

Салат из кабачков по корейски на зиму — вкусные домашние заготовки всегда радуют нас в холодное время года. Кабачок 1 кг. Морковь 500 гр. Лук репчатый 250 гр. Сахар 0,5 ст. Масло подсолнечное 0,5 с…

Салат из кабачков с чесноком на зиму

В меру острый, с кисло-сладким вкусом салат из кабачков с чесноком на зиму станет зимой хорошей закуской для любого стола. Этот салат из кабачков на зиму без стерилизации и имеет и еще одно преимущест. ..

САЛАТ ИЗ КАБАЧКОВ НА ЗИМУ ТЕЩИН ЯЗЫК

Консервированный салат из кабачков Тещин язык на зиму — прекрасная закуска. Кабачок молодой 3 кг. Морковь 3 шт. Сладкий перец 3 шт. Томатная паста 500 гр. Чеснок 100 гр. Перец горький 1 шт. Сахар 18…

Салат из кабачков и помидоров на зим…

Приготовьте салат из кабачков, сладкого и острого перцев и помидоров на зиму «Тёщин язык». Очень вкусно! 😉 Кабачок 3 кг. Помидор 1.5 кг. Перец болгарский Перец Чеснок 4 головка Растительн…

Салат из кабачков с помидорами и пер…

Отличный рецепт овощной заготовки на зиму из свежих овощей и специй. Салат из кабачков с помидорами и перцем — это вкусная и всегда востребованная закуска в любое время года, особенно зимой Кабачок…

Салат из баклажанов Салат из баклажа…

Рецепт: салат из баклажанов и кабачков (на зиму) Баклажан 2 шт. Кабачок молодой 1 шт. Морковь 2 шт. Помидор 2 шт. Чеснок 3 зубчик Соль Сахар 1 ч.л. Растительное масло 50 мл. Уксус 9% 2 ст.л.

Салат из кабачков на зиму

Салат из кабачков на зиму Кабачок 3 кг. Лук репчатый 1,5 кг. Морковь 1,5 кг. Растительное масло 1 ст. Соль 3 ст.л. Сахар 5 ст.л. Перец чёрный молотый 1 ст.л. Винный уксус 3 ст.л.

Салат из кабачков, помидоров, морков…

Салат из кабачков, помидоров, моркови и перца на зиму Кабачок 3 кг. Морковь 5 шт. Перец болгарский 3 кг. Помидор 3 кг. Лук репчатый 2 шт. Растительное масло 1 ст. Перец черный горошек 6 шт. Перец ду…

Салат из кабачков с чесноком на зиму

В меру острый, с кисло-сладким вкусом салат из кабачков с чесноком на зиму станет зимой хорошей закуской для любого стола. Этот салат из кабачков на зиму без стерилизации и имеет и еще одно преимущест…

Салат на зиму из кабачков и помидоро…

Кабачок 1.5 кг. Перец болгарский 6 шт. Лук репчатый 6 шт. Помидор 1 кг. Растительное масло 0.66 ст. Сахар 0.66 ст. Соль 2 ст.л. Уксус 9% 0.5 ст.

Сочный и хрустящий салат из кабачков.

..

Сочный и хрустящий салат из кабачков на зиму Кабачок 1,5 кг. Лук репчатый 200 гр. Морковь 200 гр. Соль 1,5 ст.л. Сахар 0,5 ст. Масло растительное рафинированное 1 ст. Уксус 9% 0,5 ст.

САЛАТ ИЗ КАБАЧКОВ И ПЕРЦА НА ЗИМУ

Кабачок 3 кг. Перец сладкий 8 шт. Чеснок 7 долька Масло подсолнечное рафинированное 0,5 ст. Томатная паста 200 гр. Соль 2 ст.л. Сахар 1 ст.л. Уксус 1 ст.л. Перец чёрный молотый 1 ч.л.

КОНСЕРВИРОВАННЫЙ САЛАТ ИЗ КАБАЧКОВ Н…

Вкусный консервированный салат из кабачков на зиму разнообразит ваше меню. Консервация салата из кабачков с кисло-сладким вкусом зимой придется по вкусу к любому гарниру. Кабачок молодой 3 кг. Лук р…

Острый салат из кабачков на зиму.

Приготовляемый сегодня острый салат из кабачков — вкусная домашняя заготовка простая в приготовлении и доступная каждому. Чтобы ее приготовить на зиму, вам не потребуется много времени. Кабачковый сал…

Салат из кабачков на зиму

Салат из кабачков с помидорами на зиму. Кабачок 3 кг. Лук репчатый 1 кг. Помидоры 1 кг. Морковь 1 кг. Растительное масло 1 ст. Соль 3 ст.л. Сахар 5 ст.л. Перец чёрный молотый 1 ст.л. Винный уксус 3…

Салат по-корейски из кабачков на зим…

Салат по-корейски из кабачков на зиму: рецепт с пошаговым фото Кабачок 2 шт. Морковь 2 шт. Перец болгарский 1 шт. Лук репчатый 1 шт. Чеснок 3-4 зубчик Масло подсолнечное 200 мл. Уксус 50 мл. Сахар 4…

Салат из кабачков на зиму с морковью…

Салат из кабачков на зиму Кабачок 3 кг. Лук репчатый 1,5 кг. Морковь 1,5 кг. Растительное масло 1 ст. Уксус 9% 1 ст. Чеснок 7-8 зубчик Соль 3 ст.л. Сахар 5 ст.л. Перец чёрный молотый 1 ст.л.

Салат из кабачков на зиму

Салат из кабачков на зиму – вкусная заготовка на зиму Кабачок 5-6 кг. Растительное масло 1 ст. Уксус 1/2 ст. Морковь 6 шт. Лук репчатый 6 шт. Укроп 1 пучок Чеснок 5-6 зубчик Петрушка 1 пучок Перец…

Салат из кабачков по-корейски на зим…

Кабачок 2 кг. Морковь 1 кг. Лук репчатый 0,5 кг. Сахар 1 ст. Соль 2 ст.л. Масло подсолнечное 1 ст. Уксус 1 ст. Кориандр Черный перец

Сочный и хрустящий салат из кабачков…

Сочный и хрустящий салат из кабачков на зиму Кабачок 1,5 кг. Лук репчатый 200 гр. Морковь 200 гр. Соль 1,5 ст.л. Сахар 0,5 ст. Масло растительное рафинированное 1 ст. Уксус 9% 0,5 ст.

Горячий салат из кабачков на зиму

Горячий салат из кабачков на зиму Кабачок 1 кг. Перец сладкий 90 гр. Перец горький 25 гр. Чеснок 3 зубчик Помидор 390 гр. Сахар 65 гр. Соль 1 ст.л. Масло подсолнечное 1 ст. Уксус 9% 85 мл.

Салат из кабачков на зиму

Рецепт Салат из кабачков на зиму Кабачок 3 кг. Лук репчатый 1.5 кг. Морковь 1.5 кг. Растительное масло 1 ст. Соль 3 ст.л. Сахар 5 ст.л. Перец чёрный молотый 1 ст.л. Винный уксус 3 ст.л.

Салат из кабачков и моркови на зиму

Салатик из кабачков и моркови на зиму Предлагаю приготовить вкусную заготовку из кабачков и моркови на зиму. Такой салат поможет разнообразить ваше меню в зимний период. Лучше всего, для приготовлен…

Салат из кабачков на зиму

Кабачок 1 кг. Лук репчатый 500 гр. Свекла 500 гр. Сахар 100 гр. Растительное масло 50 мл. Соль 1 ст.л. Уксус 9% 50 мл. Перец чёрный молотый 0,5 ч.л.

Салат на зиму из баклажанов и кабачк…

Вкусный салат на зиму из баклажанов и кабачков! Кабачок 1 кг. Баклажаны 1 кг. Морковь 300 гр. Лук репчатый 300 гр. Перец болгарский 200 гр. Помидоры 200 гр. Соль 3 ч.л. Уксус 2 ст.л. Лист лавровый П…

КОНСЕРВИРОВАННЫЙ САЛАТ ИЗ КАБАЧКОВ Н…

Вкусный консервированный салат из кабачков на зиму разнообразит ваше меню. Консервация салата из кабачков с кисло-сладким вкусом зимой придется по вкусу к любому гарниру. Кабачок молодой 3 кг. Лук р…

Салат из огурцов и кабачков на зиму

Салат из огурцов и кабачков на зиму Огурцы 500 гр. Кабачок 300 гр. Морковь 1 шт. Чеснок 50 гр. Растительное масло 50-60 мл. Петрушка Укроп Помидоры 350-450 гр. Перец болгарский 2 шт. Лук репчатый 1…

Салат из кабачков на зиму

Салат из кабачков на зиму. Кабачок 2 кг. Морковь 2 шт. Перец болгарский 3 шт. Чеснок 100 гр. Томатная паста 400 гр. Сахар 150 гр. Соль 2 ст.л. Растительное масло 150 гр. Уксус 9% 150 гр. Перец горьк…

Салат из кабачков по-корейски на зим…

Салат из кабачков по-корейски на зиму Кабачок 3 кг. Морковь 500 гр. Лук репчатый 500 гр. Перец болгарский 6 шт. Чеснок 2 головка Сахар 200 гр. Соль 2 ст.л. Зелень

САЛАТ ИЗ КАБАЧКОВ НА ЗИМУ

Готовим на зиму вкусный салат из кабачков в банках Кабачок 3 кг. Петрушка 1 пучок Укроп 1 пучок Чеснок 0.5 ст. Вода 1 ст. Сахар 0.5 ст. Уксус 0.5 ст. Растительное масло 0.5 ст. Соль 2 ст.л. Лавровый…

Салат из кабачков с морковью на зиму

Салат из кабачков с морковью на зиму Кабачок 1,5 кг. Морковь 120 гр. Чеснок 50 гр. Укроп 60 гр. Вода 300 мл. Соль 1 ст.л. Сахар 0,25 ст. Растительное масло 125 мл. Уксус 9% 60 мл.

Салат из кабачков на зиму

Салат из кабачков — это отличная закатка на зиму. Кабачок 5 кг. Сахар 1 ст. Соль 1 ст.л. Уксус 9% 1 ст. Растительное масло 0.5 л. Петрушка 1 пучок Укроп 1 пучок Чеснок 3 головка Перец чёрный молоты…

Салат из кабачков на зиму

Перец болгарский сладкий 1 кг. Кабачок цукини 10 кг. Укроп Чеснок 3-4 головки среднего размера Масло подсолнечное 2 ст. Уксус 300 мл. Сахар 2 ст. Соль 5-6 ст.л. Лист лавровый Перец чёрный горошком

Салат из кабачков на зиму

Килограмм кабачков Морковь Лук репчатый Перец болгарский по вкусу Несколько долька чеснока Стакан уксуса Ложка столовая соли Ложка столовой сахара Ложка столовой томатной пасты

Салат из кабачков и болгарского перц…

Салат из кабачков и болгарского перца на зиму. Кабачок 3 кг. Перец 5-6 шт. Чеснок 3 головка Томатная паста 0,5 л. Растительное масло 100 гр. Соль 2 ст.л. Уксус 100 гр. Горчица 1 ст. л. Сахар 1 ст. Пе…

КОНСЕРВИРОВАННЫЙ САЛАТ ИЗ КАБАЧКОВ Н…

Вкусный консервированный салат из кабачков на зиму разнообразит ваше меню. Консервация салата из кабачков с кисло-сладким вкусом зимой придется по вкусу к любому гарниру. Кабачок молодой 3 кг. Лук р…

Салат из кабачков на зиму

Пошаговый рецепт с фото салата из кабачков на зиму. Кабачок 2 кг. Томатный сок 250 гр. Перец 250 гр. Лук репчатый 1 шт. Морковь 1 шт. Чеснок 1 головка Уксусная эссенция 50 мл. Соль 20 гр. Сахар 10 г…

Салат из кабачков на зиму

Салат из кабачков на зиму Кабачок 3 кг. Перец болгарский 1 кг. Соль 2 ст.л. Сахар 4 ст.л. Уксус 150 мл. Чеснок 100 гр. Масло подсолнечное 200 мл. Перец красный молотый 1 шт. Укроп 1 пучок Петрушка 1…

Кисло-сладкий салат из кабачков на з…

Кисло-сладкий салат из кабачков на зиму. Кабачок 700 гр. Сладкий перец 1 шт. Морковь 2 шт. Лук репчатый 2 шт. Брокколи 200 гр. Чеснок 5 зубчик Уксус 0,5 ст. Сахар 0,5 ст. Соль 2,5 ч.л. Вода 2 ст. Ли…

Горячий салат из кабачков на зиму

Горячий салат из кабачков на зиму Кабачок 1 кг. Сладкий перец 90 гр. Перец горький 25 гр. Чеснок 3 зубчик Помидоры 390 гр. Сахар 65 гр. Соль 1 ст.л. Масло подсолнечное 1 ст. Уксус 9% 85 мл.

Салат из кабачков на зиму

Кабачок молодой 1 кг. Лук зелёный 1 пучок Чеснок 1 головка Растительное масло 200 гр. Кунжут 1 ст.л. Перец горький 1 стручок Соль 20 гр.

Лечо из кабачков на зиму – 10 рецептов пальчики оближешь с пошаговыми фото

Лечо из кабачков – аппетитная заготовка на зиму «Пальчики оближешь». Самым удачным по вкусу и разнообразию всегда получается лечо из кабачков. Мы предлагаем попробовать десять разнообразных рецептов лечо, которые станут удачным дополнением к основным блюдам и праздничному столу.

Содержание

  1. Лечо из кабачков, болгарского перца и помидор – пальчики оближешь
  2. Лечо из кабачков с томатной пастой на зиму
  3. Простой и вкусный лечо из кабачков с луком и морковью
  4. Лечо из кабачков – невероятно вкусная заготовка без стерилизации
  5. Острое лечо из кабачков с чесноком
  6. Лечо из кабачков без уксуса пальчики оближешь
  7. Как приготовить сладкое лечо из кабачков
  8. Простой и вкусный рецепт приготовления лечо с рисом
  9. Лечо из кабачков с фасолью пальчики оближешь на зиму
  10. Лечо из кабачков на зиму в мультиварке

Сообщить об ошибке

Лечо из кабачков, болгарского перца и помидор – пальчики оближешь

Аппетитный насыщенный лечо из кабачков и томатов с болгарским перцем – очень красивая и вкусная заготовка, которая прекрасно хранится на протяжении года и дольше. Лук и острый перец в составе добавляют закуске пикантность и аромат.

Время приготовления: 1 час

Время готовки: 40 минут

Количество порций: 2 литра

  1. Кабачки промойте в проточной воде и, при необходимости, очистите. Со старых кабачков нужно обязательно снимать кожицу, а молодые можно сразу же нарезать на ломтики.

  2. Заранее подготовьте томаты, перец и чеснок с луком. Эти овощи нужно промыть, очистить корнеплоды и удалить плодоножки и сердцевину у перцев. Затем нарежьте ингредиенты на небольшие кусочки, которые сможет измельчить ваш блендер.

  3. Все продукты кроме кабачков отправьте в блендер либо мясорубку, чтобы подготовить пюре. Доведите овощи до максимально однородного состояния, чтобы получилось пюре.

  4. Овощной соус влейте в кастрюльку, добавьте масло, уксус, сахар, соль и специи. Доведите соус до кипения на умеренном огне, после чего проварите его на протяжении десяти минут. В это же время можете заранее обдать кипятком литровые банки и вложите в них нарезанные на кусочки кабачки.

  5. Проваренное пюре из овощей влейте в банки с кабачками, после чего не забудьте простерилизовать заготовку. Для этого прикройте банки с лечо крышками и поместите их в кастрюлю с теплой водой. Дно кастрюли нужно выстелить полотенцем, чтобы не повредить банки. Стерилизуйте лечо на протяжении пятнадцати минут с момента закипания воды.

  6. Лечо закатайте и переверните вверх дном до полного остывания. После этого можно убирать аппетитную закуску на длительное хранение в погреб или кладовку.


Сообщить об ошибке

Лечо из кабачков с томатной пастой на зиму

Ароматный и насыщенный лечо получается при заливке овощей томатной пастой. Этот рецепт давно проверен временем и многими хозяйками. Лечо из кабачков с овощами в заливке из томатной пасты прекрасно подходит к различным блюдам из мяса и картофеля, хорошо хранится и просто красиво выглядит на столе.

Время приготовления: 2 часа

Время готовки: 1 час

Количество порций: 3 литра

Ингредиенты:

  • Кабачки – 2 кг.
  • Перец сладкий – 7-8 шт.
  • Лук репчатый – 5-6 шт.
  • Паста томатная – 0,5 кг.
  • Масло растительное – 1 ст.
  • Соль поваренная – 50 гр.
  • Вода очищенная – 2 ½ ст.
  • Перец горошком – 4-5 шт.
  • Уксус 9% — 3 ст.л.

Процесс приготовления:

Шаг 1. Для начала нужно выбрать свежие качественные овощи, промыть их и слегка обсушить.

Шаг 2. Кабачки нужно очистить от кожицы, если они старые, а также удалить семенную коробку. Плоды после этого нарежьте на небольшие кубики одинакового размера.

Шаг 3. Сладкий перец очистите от семян, удалите плодоножки и нарежьте плоды на ломтики или дольки небольшого размера.

Шаг 4. Затем нужно очистить от шелухи репчатый лук и нарезать его кольцами либо полукольцами. Нарезать нужно не слишком толсто, но и не тонко.

Шаг 5. В кастрюльке, где будет вариться лечо, разведите томатную пасту с водой. Добавьте специи, соль и растительное масло, после чего хорошо перемешайте смесь и поставьте ее на огонь.

Шаг 6. Когда соус в кастрюле закипит, добавьте в кастрюлю кабачки и проварите их на протяжении пятнадцати минут. Затем добавьте перец, а через пять минут введите в лечо репчатый лук. Варите лечо около получаса, после чего добавьте в заготовку уксус и распределите блюдо по стерильным банкам.

Сообщить об ошибке

Простой и вкусный лечо из кабачков с луком и морковью

Этот рецепт лечо из кабачков на зиму можно по праву считать классическим. Рецепт предельной простой и легко получится даже у начинающих «консерваторов». Стерилизовать эту заготовку не нужно, такое лечо прекрасно хранится в темном месте на протяжении года.

Время приготовления: 1,5 часа

Время готовки: 1 час

Количество порций: 3 литра

Ингредиенты:

  • Кабачки – 1 кг.
  • Томаты – 1 кг.
  • Перец сладкий – 1 кг.
  • Морковь – 0,5 кг.
  • Лук репчатый – 200 гр.
  • Чеснок – 2-3 зуб.
  • Масло подсолнечное – 150-200 мл.
  • Уксус 9% – 2 ст.л.
  • Соль поваренная – 30 гр.
  • Сахарный песок – 1 ст.л.

Процесс приготовления:

Шаг 1. Для начала подготовьте овощи для заготовки. Хорошо промойте их под проточной водой, очистите лук и морковь. У перцев удалите сердцевину и плодоножки, очистите старые кабачки от кожицы и сердцевины, а затем нарежьте все овощи кроме томатов на свое усмотрение.

Шаг 2. Помидоры надрежьте крестообразно, а затем ошпарьте их кипятком. Это поможет вам легко снять с томатов кожицу. Очищенные томаты пропустите через мясорубку либо измельчите при помощи блендера.

Шаг 3. Влейте масло в кастрюлю добавьте морковь с луком. Пассеруйте корнеплоды до мягкости на умеренном огне.

Шаг 4. Далее нужно добавить к морковке с луком сладкий перец и кабачок. Посолите смесь, а затем продолжайте тушить на умеренном огне без крышки.

Шаг 5. Спустя пять-семь минут влейте в кастрюлю с овощами томатное пюре, добавьте сахар с измельченным чесноком и перемешайте блюдо. Продолжайте готовить лечо на умеренном огне еще около двадцати минут.

Шаг 6. Примерно за пять минут до готовности лечо добавьте в кастрюлю уксус. Спустя пять минут распределите заготовку по стерильным банкам и сразу же закатайте.

Сообщить об ошибке

Лечо из кабачков – невероятно вкусная заготовка без стерилизации

Лечо без стерилизации – это очень просто. Благодаря уксусу в составе заготовки, она не нуждается в стерилизации. Аппетитная закуска хорошо стоит в кладовке или погребе без проблем до следующего сезона. Приготовить хороший лечо из кабачков легко, если следовать советам в рецепте ниже.

Время приготовления: 1,5 часа

Время готовки: 1 час

Количество порций: 1,5 литра

Ингредиенты:

  • Кабачки – 2 кг.
  • Паста томатная – 0,5 кг.
  • Перец сладкий – 5 шт.
  • Чеснок – 1 гол.
  • Перец горький – по вкусу
  • Масло растительное – 1 ст.
  • Соль поваренная – 2 ст.л.
  • Сахарный песок – 1 ст.
  • Уксус 9% — 1/3 ст.

Процесс приготовления:

Шаг 1. Кабачки промойте в проточной воде и очистите от кожицы. Удалите семенную коробку из плодов, а затем нарежьте их на кусочки небольшого размера. Перец промойте и очистите от семян, удалите плодоножку и нарежьте на ломтики удобного для вас размера. После этого очистите и ополосните в проточной воде чеснок.

Шаг 2. В большую кастрюлю с кабачками добавьте томатную пасту и соль, а затем введите взбитые при помощи блендера перцы с чесноком. Добавьте сахар, масло и включите умеренный огонь. Варить лечо нужно на протяжении около получаса с момента его закипания, периодически перемешивая.

Шаг 3. В самом конце приготовления введите в лечо уксус, перемешайте и сразу же распределите заготовку по стерильным банкам. Закатайте заготовку стерильными крышками и остудите вверх дном, укутав банки полотенцами или одеялом. Остывшие банки с лечо уберите на хранение в темное место.

Сообщить об ошибке

Острое лечо из кабачков с чесноком

Острый и ароматный лечо из кабачков может получиться только с добавлением горького перца и чеснока! Этот салат придется по вкусу любителям острой еды, а также станет прекрасным дополнением к тяжелым мясным блюдам.

Время приготовления: 1 час

Время готовки: 30 минут

Количество порций: 1 литр

Ингредиенты:

  • Кабачки – 1 кг.
  • Перец сладкий – 0,5 кг.
  • Паста томатная – 200 гр.
  • Чеснок – 2 гол.
  • Перец черный горошком – 2-3 шт.
  • Перец красный молотый – 1/2 ч.л.
  • Лист лавровый – 2 шт.
  • Уксус 9% — ¼ ст.
  • Соль поваренная – ½ ст.л.
  • Масло растительное – ½ ст.

Процесс приготовления:

Шаг 1. В проточной воде вымойте овощи, удалите плодоножки и сердцевину у перцев. Кабачки можно не чистить, если они молодые, а сразу же нарезать. Чеснок очистите заранее, а все остальное нарежьте на небольшие кубики и положите в кастрюлю для варки. Добавьте томатную пасту, масло и все сыпучие ингредиенты.

Шаг 2. На умеренном огне доведите ингредиенты в кастрюле до кипения, после чего тушите на протяжении получаса, перемешивая смесь время от времени. Спустя полчаса добавьте в кастрюлю продавленный чеснок и лавровый лист. Продолжайте тушить лечо на протяжении десяти минут, а в самом конце введите в кастрюлю с заготовкой уксус и перемешайте.

Шаг 3. Готовый лечо из кабачков с чесноком быстро распределите по стерильным банкам и закатайте стерильными крышками. Баночки переверните вверх дном, укутайте теплым пледом до полного остывания, а после этого уберите банки на хранение в темное место с умеренной температурой.

Сообщить об ошибке

Лечо из кабачков без уксуса пальчики оближешь

Лечо из кабачков легко заготовить на зиму без использования уксуса. Как правило, кислотности томатов и томатного соуса более чем достаточно для качественного хранения продукта. Обязательно тщательно вымойте и простерилизуйте баночки для закатки, тогда точно сможете не переживать за сохранность лечо из кабачков без уксуса.

Время приготовления: 1,5 часа

Время готовки: 1 час

Количество порций: 2 литра

Ингредиенты:

  • Кабачки – 1 кг.
  • Перец сладкий – 1 кг.
  • Томаты – 1 кг.
  • Морковь – 1 шт.
  • Лук репчатый – 1-2 шт.
  • Чеснок – 3 зуб.
  • Томатная паста – 3 ст.л.
  • Соль – по вкусу
  • Сахар – по вкусу

Процесс приготовления:

Шаг 1. Томаты промойте в проточной воде, после чего натрите на терке либо взбейте при помощи блендера. Также можете использовать мясорубку, главное – получить томатное пюре на выходе.

Шаг 2. Кабачки вымойте, если они старые – очистите от кожицы и удалите семенную коробку. Молодые кабачки можете сразу же нарезать на кусочки удобного для вас размера.

Шаг 3. Очистите от шелухи чеснок, ополосните зубчики и мелко порубите либо пропустите через чесночный пресс.

Шаг 4. Сладкий перец, лук и морковь тоже нужно промыть, очистить и измельчить. Затем сложите в кастрюлю все овощи и добавьте к ним сахар с солью и томатную пасту. На умеренном огне тушите лечо до готовности, это займет примерно сорок минут с момента закипания блюда.

Шаг 5. Готовый лечо из кабачков распределите по стерильным горячим банкам и сразу же закатайте или закрутите герметичными крышками. После того как ваша заготовка полностью остынет, можно убирать ее на хранение в специально отведенное для этого место.

Сообщить об ошибке

Как приготовить сладкое лечо из кабачков

Сладкое лечо пользуется большой популярностью, так как отлично подчеркивает вкус мяса. Оно не острое и не пряное, похоже на нежный салат с ароматом перцев и томатов. Такое лечо легко заготовить впрок, чтобы разнообразить зимний рацион.

Время приготовления: 2 часа

Время готовки: 1 час

Количество порций: 4,8 литра

Ингредиенты:

  • Кабачки – 3 кг.
  • Лук репчатый – 500 гр.
  • Перец болгарский сладкий – 1 кг..
  • Томаты – 1 кг.
  • Чеснок – 1 головка.
  • Сок томатный – 1 л.
  • Соль поваренная – 2 ст.л.
  • Сахарный песок – 1 ст.
  • Уксус 9% — 3 ст.л.
  • Масло растительное – 1 ст.

Процесс приготовления:

Шаг 1. Промойте в проточной воде кабачки и снимите кожицу с них, а также удалите семенную коробку из старых плодов. Подготовленные кабачки нарежьте на небольшие кубики.

Шаг 2. Репчатый лук очистите от шелухи и мелко нашинкуйте острым ножом, однако можете нарезать и полукольцами – если вам так больше нравится.Чеснок, также очистите от шелухи и зубчики пропустите через чесночницу.

Шаг 3. Сладкий перец очистите от семян, удалите плодоножки. Плоды нарежьте соломкой, не слишком тонко, но и не толсто. Томаты мелко нарежьте либо перекрутите через мясорубку.

Шаг 4. После того как все овощи будут подготовлены, приготовьте маринад для кабачкового лечо. Для этого в кастрюлю положите соль и сахар, добавьте уксус. Влейте в кастрюлю томатный сок и не забудьте про растительное масло. Соус должен закипеть.

Шаг 5. В кипящий маринад положите кабачки и проварите их около десяти минут, после чего добавьте репчатый лук и варите лечо еще около десяти минут.

Шаг 6. Далее добавьте перец, проварите его на протяжении двадцати минут, введите чеснок и томаты и варите еще двадцать минут до готовности.

Шаг 7. Готовое лечо из кабачков разложите по стерильным банкам и сразу же закрутите банки стерильными крышками. Дайте заготовке полностью остыть при комнатной температуре, после чего уберите на хранение в погреб или кладовку.

Сообщить об ошибке

Простой и вкусный рецепт приготовления лечо с рисом

Аппетитный лечо из кабачков с рисом может вполне стать полноценным гарниром для горячих блюд в зимнее время года. Заготовить его так же легко, как и лечо из кабачков по классическому рецепту. Ароматная закуска из кабачков и риса хороша и в горячем и в холодном виде.

Время приготовления: 2 часа

Время готовки: 1 час

Количество порций: 6 литров

Ингредиенты:

  • Кабачки – 3 кг.
  • Томаты – 3 кг.
  • Морковь – 1 кг.
  • Лук репчатый – 1 кг.
  • Перец сладкий – 3-4 шт.
  • Рис – 0,5 ст.
  • Масло растительное – 0,5 ст.
  • Сахарный песок – 4 ст.л.
  • Соль поваренная – 2 ст.л.
  • Уксус 9% – 100 мл.

Процесс приготовления:

Шаг 1. Морковь очистите от кожицы и промойте в проточной воде. Затем нужно ее натереть на терке или измельчить при помощи кухонного комбайна.

Шаг 2. Репчатый лук очистите от шелухи и нарежьте полукольцами.

Шаг 3. Томаты хорошенько вымойте в проточной воде и пропустите через мясорубку либо взбейте при помощи блендера до состояния пюре.

Шаг 4. Кабачки вымойте и нарежьте кубиками. Старые кабачки перед этим нужно очистить от кожицы и удалить из них все семена.

Шаг 5. Сладкий перец нарежьте на кубики, предварительно удалив из него семена и убрав плодоножки.

Шаг 6. Рис промойте при помощи сита и отварите до полуготовности.

Шаг 7. Томаты поставьте на плиту и доведите до кипения, добавьте сахар, соль и растительное масло. В кипящий соус добавьте овощи и спустя полчаса введите отваренный до полуготовности рис и уксус.

Шаг 8. Спустя полчаса готовое лечо из кабачков с рисом разложите по стерильным баночкам и сразу же закатайте заготовку. Переверните банки вверх дном до полного остывания, а затем уберите на длительное хранение в удобное место.

Сообщить об ошибке

Лечо из кабачков с фасолью пальчики оближешь на зиму

Сытный лечо из кабачков и фасоли – прекрасный выбор для заготовки на зиму. Этот салат послужит сытным гарниром или даже основным блюдом. Можно с добавление лечо приготовить и различные супы или рагу.

Время приготовления: 1,5 часа

Время готовки: 1 час

Количество порций: 2 литра

Ингредиенты:

  • Кабачки – 2 кг.
  • Фасоль – 1,5 ст.
  • Перец сладкий – 200-300 гр.
  • Паста томатная – 150-200 гр.
  • Масло растительное – 200 гр.
  • Соль поваренная – по вкусу
  • Сахарный песок – 100 гр.
  • Уксус 9% — 2 ст.л.

Процесс приготовления:

Шаг 1. Подготовьте заранее все ингредиенты для лечо. Фасоль лучше всего замочить примерно за восемь часов, чтобы она быстрее отварилась.

Шаг 2. Промойте фасоль и отварите ее до готовности в воде без соли. Воду слейте.

Шаг 3. Кабачки с перцами промойте в проточной воде, после чего удалите семена и плодоножки. Овощи нарежьте мелким кубиком и отправьте в кастрюлю, после чего добавьте к ним томатную пасту с растительным маслом и сахар с солью.

Шаг 4. Овощи в кастрюле тушите около десяти минут с момента их закипания, после чего добавьте отварную фасоль и проварите лечо еще около получаса. За пять минут до конца готовки введите в лечо уксус и хорошенько перемешайте.

Шаг 5. Горячее блюдо разложите по стерильным банкам сразу же, еще горячим. Банки закатайте стерильными крышками и переверните заготовку вверх тормашками до полного остывания, дополнительно укутав банки пледом или одеялом.

Сообщить об ошибке

Лечо из кабачков на зиму в мультиварке

Мультиварка очень упрощает приготовление повседневной пищи. Кроме этого она – отличная помощница в приготовлении различных заготовок на зиму. Лечо из кабачков прекрасно получается в мультиварке за счет постоянной температуры и скорости приготовления.

Время приготовления: 1,5 часа

Время готовки: 20 минут

Количество порций: 1 литр

Ингредиенты:

  • Кабачок – 500 гр.
  • Лук репчатый – 3 шт.
  • Перец сладкий – 500 гр.
  • Томаты – 500 гр.
  • Чеснок – 3-4 зуб.
  • Соль поваренная – 1-2 ч.л.
  • Сахарный песок – 2-3 ст.л.
  • Паста томатная – 1 ст.л.
  • Уксус 9% — 1 ст.л.
  • Молотый перец – по вкусу

Процесс приготовления:

Шаг 1. Сладкий перец освободите от семян, удалите плодоножку и нарежьте перец на небольшие ломтики. Очистите и нарежьте репчатый лук, а затем отправьте оба овоща в мультиварочную чашу.

Шаг 2. Кабачки очистите от кожуры и удалите семена, если кабачки у вас старые. Молодые кабачки можно сразу же нарезать и отправить в мультиварку к остальным овощам.

Шаг 3. Мясистые красные помидоры промойте и нарежьте кубиками, положите в мультиварку к перцу с луком и кабачкам.

Шаг 4. Затем всыпьте в чашу мультиварки специи по вкусу, сахар и соль и закройте крышку. Включите режим «Тушение» на 45 минут. Спустя это время добавьте в мультиварку томатную пасту с уксусом и перемешайте, снова закройте крышку прибора и установите таймер «Тушение» на 20 минут.

Шаг 5. Готовое лечо сразу же разложите по стерильным банкам, а затем закрутите герметичными крышками. Переверните баночки вверх дном и оставьте до полного остывания при комнатной температуре.

Сообщить об ошибке

Вегетарианский томатный соус с грузом — Ешьте сами тощим

04.06.22

  • Без глютена
  • Палео
  • Вегетарианская
  • Веганский
  • Без молочных продуктов
  • Чистое питание
  • Низкоуглеводный
  • Подходит для детей
  • Кето

Перейти к рецепту

Этот вегетарианский томатный соус содержит цуккини, морковь, сладкий перец, сельдерей и лук, приготовленные на медленном огне и смешанные вместе для получения вкуснейшей маринады, которую можно использовать с макаронами, фрикадельками, пиццей, в качестве соуса для макания и многое другое!

Приготовление домашнего томатного соуса является ОБЯЗАТЕЛЬНЫМ в нашей семье, и я был вдохновлен, чтобы сделать этот рецепт благодаря моей двухлетней дочери. В последнее время она стала НАСТОЛЬКО привередливой, но единственное, что она любит, это макароны, поэтому я хотел проявить изобретательность и дать ей полезный ужин, который она действительно съела бы! Добавьте этот ВКУСНЫЙ вегетарианский томатный соус с низким содержанием сахара и наполненный луком, морковью, сельдереем, сладким перцем, цуккини, чесноком и итальянскими приправами, чтобы получить ароматный соус, который можно использовать во многих блюдах!

Самое приятное в этом (во всяком случае, для моего двухлетнего ребенка) то, что этот соус получается вкусным и смешивается в однородный, ароматный соус, так что никаких кусочков овощей для этих привередливых маленьких едоков. Морковь и лук добавляют естественную сладость, и мне нравится, что этот соус можно использовать во всем, от блюд из пасты до фрикаделек, энчилада, поверх пиццы, этих лодочек из цуккини, баклажанов или куриного пармезана, в качестве соуса для окунания и так далее. более. Это действительно рецепт, который понравится всей семье, и который всегда будет под рукой!

Теперь я хочу уточнить, я думаю, что это , поэтому важно, чтобы маленькие едоки научились есть и НАСЛАЖДАТЬСЯ овощами в их полной форме, но я также люблю давать своей дочери как можно больше питательных веществ, поэтому нахожу способы проникнуть внутрь. Больше овощей в повседневных блюдах для меня плюс!

Ингредиенты, которые вам понадобятся

  • Помидоры Сан-Марцано – лучшие помидоры для хорошего домашнего томатного соуса! Помидоры Сан-Марцано просто имеют идеальный баланс сладости и менее кислые, а это то, что вам нужно в хорошей маринаре
  • Оливковое масло  – в этом рецепте вам понадобится хорошее оливковое масло для обжаривания овощей. Не обязательно должен быть дорогим, просто убедитесь, что он холодного отжима и органический для максимального вкуса (на мой взгляд)
  • Овощи  . В этом соусе я использовала смесь цуккини, моркови, болгарского перца, лука и сельдерея, но вы также можете добавить тыкву, грибы, лук-порей или любые другие овощи по вашему вкусу
  • Томатная паста – сгущает соус и придает ему насыщенный томатный цвет!
  • Овощной бульон – помогает разбавить соус, а также добавляет немного аромата, но вы также можете использовать куриный бульон или даже воду
  • Чеснок – Я добавил в этот соус чеснок, потому что… почему бы и нет?! Может показаться, что 6 зубчиков чеснока много, но это действительно делает вкус этого соуса потрясающим!
  • Приправы – Итальянская приправа, соль и перец. Я также люблю добавлять немного измельченных хлопьев красного перца чили для большей остроты, но я всегда откладываю баночку неострого соуса для своей дочери

Как приготовить овощной томатный соус с грузом

Прелесть этого соуса в том, что его ПРОСТО! Единственная трудоемкая часть — нарезать все овощи, но просто включите свой любимый подкаст или послушайте хорошую музыку, и все готово! 😉

  1. Руби, руби, руби!   Как я уже говорил, это самая трудоемкая часть всего рецепта, но поверьте мне, оно того стоит! Мне нравится мелко нарезать все овощи, что позволит им быстрее размягчиться при приготовлении и облегчит их смешивание с соусом позже.
  2. Приготовление овощей. В большую кастрюлю или жаровню налейте оливковое масло и нагрейте на среднем огне, пока масло не станет горячим. Сначала обжарьте лук и морковь в течение примерно 2 минут, пока они не станут мягкими, затем добавьте чеснок и обжаривайте еще примерно 30 секунд. Затем добавьте сельдерей, болгарский перец, цуккини, итальянскую приправу (размельченные хлопья красного чили, если хотите специи), соль и перец и продолжайте готовить все овощи, пока они не станут мягкими, примерно 10–12 минут. Вам нужно постоянно помешивать их, чтобы они не подгорели.
  3. Приготовить соус.   Смешайте томатную пасту с овощной смесью и продолжайте готовить около 2 минут, затем добавьте помидоры и овощной бульон. Доведите соус до кипения, затем уменьшите огонь до минимума, накройте крышкой и варите на медленном огне от 45 минут до часа, чтобы действительно получить лучший вкус!
  4. Смесь! С помощью погружного блендера (я очень рекомендую его, так как он делает смешивание соуса очень быстрым и легким без беспорядка!), или вы можете порциями переливать соус в обычный блендер и пюрировать соус до получения однородной массы.
  5. Подавайте или храните на потом. Вы можете подать этот соус сразу же, пока он теплый, с вашей любимой лапшой, в запеканке или поверх пиццы (см. ниже все мои любимые способы использования этого соуса!) и при желании посыпать свежим нарезанным базиликом. Или, если вы хотите сохранить этот соус на потом, дайте соусу полностью остыть, а затем переложите в стеклянные банки, контейнеры или большие пакеты с застежкой-молнией. Этот соус хранится около 5 дней в холодильнике и может храниться в замороженном состоянии до 3 месяцев.

Теперь я решил смешать все овощи в соусе с помощью иммеризанского блендера, но вы можете сделать этот соус с кусочками и сохранить все эти вкусные овощи нетронутыми! Смешивание овощей делает приятный однородный соус и действительно рассеивает эти ароматы повсюду. Это также отлично подходит для придирчивых маленьких едоков, которые склонны есть овощи.

Можно ли добавить мясо в этот соус?

Абсолютно! Чтобы получить еще больше томатного соуса в стиле болоньезе, не стесняйтесь обжарить немного фарша из индейки, говяжьего фарша или даже итальянской колбасы и смешать его с этим соусом, как только он смешается для более пикантной еды и добавления белка.

Подготовка и хранение

Этого 5 дней в закрытом герметичном контейнере в холодильнике и можно заморозить в морозильной камере. Просто убедитесь, что соус полностью остыл перед хранением. Этого соуса получается ТОННА, поэтому мне нравится делить его на отдельные порции в стеклянных банках или больших пакетах с застежкой-молнией, чтобы замораживать и оттаивать по мере необходимости. Когда будете готовы разогреть, просто разморозьте соус в холодильнике, перелейте в кастрюлю на плите и нагревайте на среднем огне, время от времени помешивая, пока соус не прогреется.

С чем подавать

  • Используйте его как вкусный соус для макарон с лапшой (моя дочь обожает эту пасту с нутом!)
  • Намажьте пиццу и добавьте свои любимые начинки
  • Добавьте его к сырной запеканке с фрикадельками или к запеканке для пиццы со спагетти и тыквой, чтобы получить полезную порцию овощей
  • Используйте его с пармезаном из баклажанов или куриным пармезаном
  • Подавайте его в качестве соуса для макания с этими запеченными куриными котлетами или кусочками курицы со сладким картофелем
  • Лодочки из цуккини Enchilada будут иметь восхитительный вкус с этим соусом!

РЕЦЕПТ

Томатный соус с овощами

Этот томатный соус с овощами содержит кабачки, морковь, болгарский перец, сельдерей и лук, приготовленные на медленном огне и смешанные вместе для получения вкуснейшей маринары, которую можно использовать с макаронами, фрикадельками и т. д. верх пиццы, соус для макания и многое другое!

Выход: 16 порций 1x

Весы

  • Время подготовки: 10 минут
  • Время приготовления: 1 час
  • Общее время: 1 час 10 минут

Ингредиенты

  • 2 столовые ложки оливкового масла
  • 2 средние луковицы, мелко нарезанные
  • 2 моркови, очищенные и мелко нарезанные
  • 6 зубчиков чеснока, измельченных
  • 3 стебля сельдерея, мелко нарезанных
  • 2 красных болгарских перца, мелко нарезанных
  • 1 средний цуккини, мелко нарезанный
  • 2 столовые ложки итальянской приправы
  • 1/4 ч.л. измельченных красных хлопьев чили (по желанию, если вы хотите специй)
  • 1 ч.л. соли
  • 1/2 ч.л. молотого черного перца
  • 1/4 стакана томатной пасты
  • 2 банки (28 унций) целых очищенных томатов Сан-Марцано
  • 2 стакана овощного бульона (или воды)
  • По желанию: свежий нарезанный базилик

Инструкции

  1. В большую кастрюлю или жаровню налейте оливковое масло и поставьте на средний огонь. Как только масло нагреется, сначала обжарьте лук и морковь в течение примерно 2 минут, пока они не станут мягкими, затем добавьте чеснок и обжаривайте примерно 30 секунд.
  2. Затем добавьте сельдерей, болгарский перец, цуккини, итальянскую приправу, измельченные хлопья красного чили (по желанию), соль и перец и продолжайте готовить овощи до мягкости, примерно 10–12 минут, время от времени помешивая, следя за тем, чтобы они не гореть.
  3. Смешать томатную пасту с овощной смесью и продолжать готовить около 2 минут, затем добавить помидоры и овощной бульон.
  4. Доведите соус до кипения, затем уменьшите огонь до минимума, накройте крышкой и варите примерно от 45 минут до часа, чтобы получить лучший вкус.
  5. Используя погружной блендер или вы можете порциями перелить соус в обычный блендер, пюрируйте соус до получения однородной массы. Подавайте сразу теплым и посыпьте свежим нарезанным базиликом, если хотите.
  6. При хранении на потом дайте соусу полностью остыть, а затем переложите в банки, контейнеры или большие пакеты с застежкой-молнией. Этот соус хранится в холодильнике около 5 дней, а замерзает до 3 месяцев.

Пищевая ценность:

  • Размер порции: 1/2 стакана
  • Калорий: 61
  • Сахар: 6,3 г
  • Натрий: 103,3 мг
  • Жир: 1,9 г
  • Насыщенный жир: 0,3 г
  • Углеводы: 7,7 г
  • Клетчатка: 3,2 г
  • Белок: 1,7 г

* Обратите внимание, что вся информация о питании является приблизительной. Значения будут различаться в зависимости от бренда, поэтому мы рекомендуем вам рассчитать их самостоятельно для получения наиболее точных результатов.

Если вы сделаете этот рецепт, поделитесь фотографией в Instagram и отметьте это #EatYourselfSkinny . Я люблю смотреть, что вы сделали!

 

Предыдущий

Следующий

Жареная морковь с цукини и чесноком ⋆ Всего 5 ингредиентов и 40 минут!

Перейти к рецепту

Жареная морковь и цукини с чесноком — очень простой рецепт жареных овощей на сковороде, состоящий всего из 5 ингредиентов и готовый за 40 минут.

Любите жареную морковь? Любите жареные кабачки? Зажарьте их вместе! Цуккини и морковь — отличное сочетание жареных овощей, особенно если сверху щедро посыпать нарезанным чесноком и зеленью.

Если вы все еще сомневаетесь в выборе этой комбинации, вот почему вы должны ее сделать:

  • Это просто. Всего пять ингредиентов и 40 минут выпекания на противне. Легче не бывает.
  • Универсален. Этот простой рецепт можно приготовить как есть или приправить свежими травами и специями.
  • Вкусно. Простота не обязательно означает скучность; этот рецепт отличается ароматом всего от нескольких ключевых ингредиентов.

Готовы узнать, как приготовить жареные кабачки и морковь по этому рецепту? Давайте сделаем это!

Ингредиенты: кабачки, морковь, чеснок, зелень, масло, соль, перец

🥕 Как приготовить (пошаговые фото)

1️⃣ Шаг первый: Разогрейте духовку и подготовьте овощи

Сначала разогрейте духовку до 400°F (200°С). Пока духовка нагревается, помойте кабачки и морковь, удалите плодоножки и нарежьте.

Нарезать морковь и кабачки

👉 Нарезать морковь и кабачки вдоль или на кружочки? Поскольку и морковь, и цуккини являются длинными овощами, вы также можете нарезать их вдоль, но мы обнаружили, что жареные цукини очень мягкие и легче распадаются, если их нарезать тонкими ломтиками.


2️⃣ Шаг второй: Добавьте овощи в форму для запекания

Затем добавьте нарезанные овощи в форму для запекания. Сбрызните оливковым маслом и руками или лопаткой перемешайте овощи, пока они полностью не покроются маслом. Посыпьте овощи нарезанным свежим чесноком, солью, перцем и свежей или сушеной зеленью (необязательно, но рекомендуется).

Добавьте овощи в сковороду с маслом и специями

3️⃣ Шаг 3: Запекайте овощи, пока они не станут мягкими и не начнут подрумяниваться

Наконец, поджарьте овощи в духовке, пока они не станут мягкими и не станут коричневыми по краям. На это уходит от 30 до 40 минут, в зависимости от вашей духовки.

Примерно в середине приготовления перемешайте овощи, чтобы они подрумянились со всех сторон, мы делали это каждые 10-15 минут.

Выньте жареные овощи из духовки и сразу же подавайте в качестве гарнира или дайте им остыть и используйте их для украшения салатов и тарелок.


❓ Вопросы по рецепту + быстрые советы

  • Какой вид моркови следует использовать? Любая морковь будет вкусной в жареном виде. Мы предпочитаем жарить крупную морковь, такую ​​как Tendersweet и Touchon, но когда нам нужно много цветов, мы выбираем морковь Kaleidoscope.
  • Нужно ли чистить морковь перед жаркой? Пока вы хорошо моете морковь, вам не нужно очищать ее перед жаркой. На самом деле, неочищенная морковь вкусна, потому что внешний слой становится коричневым при запекании и обеспечивает более глубокий вкус благодаря процессу, называемому реакцией Майяра, когда натуральный сахар в моркови нагревается.
  • Какой сорт кабачков мне использовать? Любые кабачки или желтые кабачки будут очень вкусными в жареном виде.
  • Какие травы следует использовать? Мы использовали сушеный базилик, потому что он был у нас под рукой, но свежий или сушеный орегано, тимьян или розмарин также были бы вкусными.

🌿 Идеи со вкусом трав и специй

Этот простой рецепт готовится только из оливкового масла, чеснока, соли и перца. Однако возможности вкуса трав и специй безграничны! Вот некоторые из них, которые вы можете попробовать в своем рецепте жареных овощей:

  • Розмарин, лук-шалот и чеснок: жареные цукини и морковь с нарезанным луком-шалотом и чесноком, затем посыпать свежим розмарином, когда закончите красный лук, затем посыпьте свежими травами, такими как орегано
  • Куркума, паприка и кайенский перец: придайте пикантности, поджарив морковь и цуккини, посыпав порошком куркумы, паприкой и щепоткой кайенского перца
  • Сделайте его хрустящим с орехами или семенами: добавьте немного хруста, посыпав жареные кабачки и морковь нарезанным миндалем, кедровыми орешками, семечками подсолнуха или кунжута

♻️ Экологичная кухня + советы по приготовлению

Мы’ Здесь, в Fork in the Road, все об устойчивом развитии, поэтому вот несколько советов и приемов, чтобы получить максимальную отдачу от ваших ингредиентов.

Воспользуйтесь сезоном моркови и кабачков! Лучшее время для приготовления рецептов с использованием моркови и кабачков — в разгар их вегетационного периода, который приходится на конец лета и начало осени. Чтобы узнать, когда в вашем регионе сезон, воспользуйтесь поиском в календаре сезонных продуктов в Гиде по сезонным продуктам.

Используйте обрезки стеблей моркови и цуккини, чтобы сократить количество пищевых отходов! Не выбрасывайте эти стебли после нарезки — добавляйте их в бульон из пищевых отходов для ароматизации бульонов для супов и для использования в качестве жидкости для варки зерен, таких как рис и ячмень

Не выбрасывайте зелень моркови! Вы купили морковь с листьями? Большой! Повторно используйте морковную ботву в соусах, таких как песто, в супе из морковной ботвы или обжаривайте морковную зелень, чтобы есть ее отдельно в качестве гарнира (да, они съедобны!).


🥕 Другие рецепты жареной моркови

Ищете другие рецепты жареной моркови? Попробуйте другие наши любимые блюда:

  • Жареная зеленая фасоль и морковь
  • Жареная морковь и болгарский перец
  • Жареная морковь и брюссельская капуста
  • Жареная морковь и лук-порей

2 2 2 Попробуйте наши рецепты запеченных кабачков и баклажанов, жареных кабачков и кабачков или запеченных помидоров и кабачков.

Распечатать Рецепт

Выход: 4 порции

Рецепт жареной моркови и цукини с чесноком

Рецепт жареной моркови и цукини с чесноком. Очень простой рецепт жареных овощей на сковороде, состоящий всего из 5 ингредиентов и готовый за 40 минут.

4,37 Звезды (11 рейтингов)

Время приготовления: 5 минут

Время приготовления: 45 минут

Всего времени: 50 минут

  • 1 фунт -морковки
  • 1 фунт Zucchini
  • 2 Целые шерстики.
  • 2 столовые ложки оливкового масла
  • 1 щепотка соли и перца
  • Дополнительно: 1 чайная ложка сушеных или свежих трав, таких как базилик, орегано или тимьян Подготовьте овощи: вымойте кабачки и морковь, удалите плодоножки и нарежьте ломтиками толщиной ¼ дюйма (½ сантиметра).

  • Жареные овощи: Разложите морковь и цуккини на противне и сбрызните оливковым маслом, перемешав овощи, чтобы они полностью покрылись маслом, и посыпьте нарезанным чесноком, солью, перцем и травами. Поместите противень в духовку и запекайте в течение 35 минут, помешивая каждые 10-15 минут, чтобы обжарить со всех сторон.

  • Овощи для сервировки: Достаньте противень из духовки, разложите овощи на тарелке и подавайте в качестве гарнира или салата.

  • Необходимые инструменты: противень, набор ножей, разделочная доска
  • Предварительная подготовка: Вымойте и нарежьте овощи заранее, чтобы сократить время подготовки перед приготовлением. Если вы подаете холодные салаты или тарелки, вы можете приготовить этот рецепт за три дня до назначенного времени.
  • Остатки и хранение: Овощи следует хранить в герметичном контейнере в холодильнике до 3-4 дней. Для лучшего вкуса и текстуры не замораживайте и не нагревайте.
  • Примечания к пищевой ценности: Информация о пищевой ценности рассчитана только для ингредиентов в рецепте, а не для указанных дополнительных вариантов специй. Этот простой рецепт жареной моркови и цуккини является хорошим источником клетчатки, витамина А и витамина С.

Порция: 1 порция, Калории: 128 ккал, Углеводы: 15 г, Белки: 2 г, Жиры: 8 г, Насыщенные жиры: 1 г, Полиненасыщенные жиры: 1 г, Мононенасыщенные жиры: 5 г, Натрий: 97 мг, калий: 661 мг, клетчатка: 4 г, сахар: 8 г, витамин А: 19171 МЕ, витамин С: 27 мг, кальций: 57 мг, железо: 1 мг : Американский

  • Facebook
  • Твиттер

Мы являемся участниками партнерской программы Amazon Services LLC, партнерской рекламной программы, предназначенной для предоставления нам средств для получения комиссионных за размещение ссылок на Amazon.com и аффилированные сайты.

Рецепт обжаренных кабачков, перца и помидоров

Рейтинг: 3,44 звезды
  • 108 оценок
  • 4 отзыва

Сезонные продукты, такие как кабачки, помидоры и болгарский перец, требуют лишь немного приправы, чтобы подчеркнуть их свежий вкус.

Everyday Food, сентябрь 2005 г.

Галерея

Обжаренные кабачки, перец и помидоры

Реклама

Ингредиенты

Контрольный список ингредиентов
  • 1 фунт (около 2 средних) кабачков
  • 2 желтых болгарских перца
  • 2 столовые ложки оливкового масла
  • 1 пинта виноградных помидоров
  • 2 зубчика чеснока, раздавленных
  • Крупная соль и молотый перец

Проезд

Контрольный список инструкций

Заметки повара

Это блюдо готовится быстро, но вы можете еще больше сократить время, нарезав овощи на день вперед; охладите в герметичном контейнере и приступайте к приготовлению, когда остальная часть еды будет почти готова.

Отзывы (4)

108 оценок

  • 5 звезд: 17
  • 4 звездочки: 41
  • 3 звездочки: 26
  • 2 звездочки: 20
  • 1 звезда значения: 4

Марта Стюарт Член

Рейтинг: без рейтинга

23. 06.2013

Вместо этого я использовал обычный нарезанный помидор и не измерял ингредиенты. Получилось очень вкусно, быстро и просто, обязательно буду делать еще.

Марта Стюарт Член

Рейтинг: без рейтинга

12.10.2009

Спасибо%21%21

Марта Стюарт Член

Рейтинг: без рейтинга

02.06.2008

Моей семье очень понравился этот рецепт. Я также добавила лук, немного сушеного тимьяна и красный перец для аромата. Рецепт простой, но очень сытный на ужин.

Реклама

Марта Стюарт Член

Рейтинг: без рейтинга

20.05.2008

Этот рецепт простой, быстрый и совсем не скучный. Я использовала сливу, а не виноград, помидоры и заменила приправу — итальянская травяная мельница McCormick здесь идеально подошла — вместо перца. Гарнир был воспринят с энтузиазмом.

эта ссылка ведет на внешний сайт, который может соответствовать или не соответствовать правилам доступности.

Кабачки и помидоры — Знай свою продукцию

значок поиска

АВТОР: Courtney ОПУБЛИКОВАНО: Оставить комментарий ОБНОВЛЕНО:

Этот пост может содержать партнерские ссылки. Пожалуйста, ознакомьтесь с моей политикой раскрытия информации для получения дополнительной информации.

  • Facebook
  • Твиттер

JUMP TO RECIPE

Этот легкий летний гарнир из кабачков и помидоров — наш любимый способ насладиться свежесобранными помидорами и кабачками. Идеально сочетается с макаронами с чесночным маслом или отдельно.

Огород кишит кабачками и помидорами, что делать? Наслаждайтесь изобилием и конечно же готовьте вкусные рецепты. Этот рецепт с кабачками и помидорами стал хитом в нашем доме, и он идеально подходит для макарон с небольшим количеством чеснока и оливкового масла.

Ингредиенты рецепта и примечания:

  • Zucchini
  • Tomatoes
  • Garlic
  • Avocado Oil or Extra Virgin Olive Oil
  • Salt
  • Pepper, optional
  • Fresh Herbs, optional

Пошаговые инструкции

Полное количество ингредиентов и полные инструкции по приготовлению кабачков и помидоров смотрите в карточке рецептов ниже.

Начните с нарезки кабачков и помидоров. Отложите. Затем вы измельчите чеснок.

Разогрейте сковороду с небольшим количеством масла и слегка обжарьте чеснок, но не подрумянивайте его, иначе он станет горьким.

Добавьте кабачки и готовьте несколько минут, затем добавьте помидоры. Готовьте, пока не достигнете желаемой степени готовности овощей.

Советы по рецепту и изменения:

  • Нравится вкус масла? Используйте оливковое масло экстра вирджин. Если вам это не нравится, вы можете использовать масло авокадо, которое является нейтральным маслом.
  • При желании добавьте больше чеснока, можно даже целую луковицу чеснока.
  • Добавьте немного масла при приготовлении, а затем добавьте немного воды для пасты и перемешайте со свежей пастой, чтобы приготовить вкусный теплый салат из макарон.

Советы по хранению и разогреву:

  • Охлаждение: Храните остатки кабачков и помидоров в герметичном контейнере и наслаждайтесь в течение 3-5 дней.

Как подавать:

Это отличный летний гарнир, который прекрасно сочетается с хрустящим хлебом, макаронами и вашим любимым вторым блюдом.

Часто задаваемые вопросы

Какие еще овощи можно добавить?

Нашим лучшим выбором будут баклажаны, лук, тыква, грибы или даже болгарский перец.

Как добавить тепла этому блюду?

Я люблю добавлять в порцию измельченные хлопья красного перца, чтобы придать ей пикантности.

еще рецепты с кабачками

Распечатать рецепт Pin Рецепт

5 от 3 голосов

нажмите на звездочку, чтобы оценить этот рецепт

Кабачки и помидоры

Этот легкий летний гарнир из кабачков и помидоров — наш любимый способ насладиться свежесобранными помидорами и кабачками. Идеально сочетается с макаронами с чесночным маслом или отдельно.

Время приготовления: 5 минут

Время приготовления: 10 минут

Всего времени: 15 минут

Курс: боковое блюдо

Кухня: Американская

Ключевое слово: смягченное ценовое 4

Калорийность: 96 ккал

Автор: Кортни

  • 2 столовые ложки оливкового масла первого холодного отжима
  • 3 измельченных зубчика чеснока
  • 1 фунт нарезанных цукини, около 1 большого цукини или 2 средних цукини
  • 2 нарезанных помидора
  • 1 чайная ложка черного перца 1
  • 6
  • Нагрейте оливковое масло на среднем огне в большой кастрюле из нержавеющей стали. Добавьте лук и часто помешивайте, чтобы он не подгорел. Варить около минуты.

  • Добавьте кабачки и готовьте 3 минуты, затем добавьте помидоры и готовьте еще 3-5 минут, пока овощи не станут мягкими.

  • Подавайте как есть или смешайте с макаронами с чесночным маслом.

Порция: 1 порция | Калорийность: 96 ккал | Углеводы: 7 г | Белок: 2 г | Жир: 8 г | Насыщенные жиры: 1 г | Полиненасыщенные жиры: 1 г | Мононенасыщенные жиры: 5 г | Натрий: 594 мг | Калий: 453 мг | Волокно: 2 г | Сахар: 4 г | Витамин А: 740 МЕ | Витамин С: 29 мг | Кальций: 29 мг | Железо: 1 мг

Информация о пищевой ценности рассчитывается автоматически и может варьироваться в зависимости от используемых ингредиентов и продуктов. Если для вас важны показатели пищевой ценности, рекомендуем рассчитать их самостоятельно.

отказ от ответственности за питание

Вы пробовали этот рецепт?  ⭐ ⭐ ⭐ ⭐ ⭐ Не забудьте поставить оценку рецепту! Кроме того, отметьте нас @knowyourproduce в Instagram и поставьте хештег #knowyourproduce , чтобы мы могли поделиться этим!

Больше рецептов

РАЗМЕЩЕНО: Безмолочные рецепты Безглютеновые рецепты Рецепты Рецепты гарниров Веганские рецепты Вегетарианские рецепты

О Кортни

Любитель фруктов и овощей. Я люблю делать продукты веселыми и вкусными, не говоря уже о том, чтобы делать тонны фотографий в процессе! 🙂

Взаимодействие с читателем

Веганский рис с помидорами, цукини и морковью

Делиться заботой!

528 акции

 

Простой рецепт веганского риса с помидорами, цукини и морковью: полезно, быстро, дешево и очень вкусно!

 

Вы, наверное, заметили, что мы любим есть рис, приготовленный таким образом.

То есть: блюда из риса в одном горшке с большим количеством овощей, иногда немного мяса или сыра, но не часто, мои блюда из риса в основном вегетарианские (ну, если вы используете вегетарианский сыр, когда сыр является частью рецепта).

В моем блоге вы найдете немало похожих рецептов риса, таких как румынский веганский овощной рис или плов, сливочное ризотто с тыквой и горгонзолой или острый веганский плов с чечевицей и грибами.

 

 

ВЕГАНСКИЙ РИС С ПОМИДОРАМИ

Как этот Веганский рис с помидорами , цукини и морковью, все вышеперечисленные рецепты риса очень вкусные, быстрые в приготовлении, более полезные и дешевые, такие дешевые . И одно я знаю точно: всякий раз, когда я делаю один из этих горшков для риса, я могу быть уверен, что дети будут есть свою еду (которая, заметьте, полна овощей) без единого слова жалобы.

Этот рецепт риса с помидорами — одна из моих любимых версий риса с овощами. Мне нравится все с помидорами, помидоры — моя единственная пищевая зависимость. На самом деле я слегка паникую, если замечаю, что в моей миске для помидоров на прилавке только два или три помидора, и мне нужно немедленно идти за покупками, просто чтобы убедиться, что эта миска снова полна.

Я ем сырые помидоры каждый день, в основном на завтрак и ужин, иногда и на обед, в виде салата. А еще я часто готовлю с помидорами. Например, только вчера у нас был этот замечательный веганский рис с помидорами. И сегодня мы снова здесь: испанские фрикадельки в томатном соусе или Альбондигас.

 

 

ВЕГАНСКИЙ РЕЦЕПТ ТОМАТНОГО РИСА С ЦУККИНИ

Я решил опубликовать этот рецепт во время этой серии Добруджа/Дунай на «Где моя ложка», потому что, как я упоминал в Easy Skillet Филе белой рыбы в томатном соусе (томатный соус) еще раз), мой муж и я ели такой овощной томатный рис во время нашей поездки в дельту Дуная десять лет назад.

Мы встретили этого человека в местном пабе в деревне под названием Мила 23 и разговорились. В какой-то момент он упомянул, что у него есть лодка побольше, которую он сдает туристам в дельте Дуная. У него уже было трое французских юношей, которые забронировали лодку на пару дней и собирались вечером пройти по каналам и встретить закат.

Он пригласил и нас поехать и сказал мне, если кто-нибудь спросит, я должна сказать, что я его сестра, и поэтому мы тоже на лодке, хотя лодка уже забронирована. Никто не спрашивал, никого не волновало, есть ли там еще два человека, поэтому мы пошли.

Перед отъездом он приготовил для всех нас: огромную кастрюлю риса с помидорами и множеством других овощей, одно из лучших рисовых блюд, которые я когда-либо ел.

Могло быть то, что его готовили в этом огромном котле на лодке, или то, что мы ели его на воде в разгар того вечера, то, что я действительно наблюдал, как он готовил, бросая в старый котел один ингредиент за другим, как только он закончил их нарезать… Я не знаю, факт в том, что это был лучший рис в мире!

Поев, мы пошли по узким каналам Дуная, дожидаясь захода солнца. Мы оставили большую лодку на месте, вскочили на лодку поменьше и медленно пробирались через заросшие растительностью каналы, пока не подошли к большому отверстию, где мы ждали заката, наблюдая за пеликанами и любуясь красотой воды. лилии. Одно из лучших воспоминаний в моей жизни, скажу я вам! 🙂

 

 

ИНГРЕДИЕНТЫ ДЛЯ ВЕГАНСКОГО ТОМАТНОГО РИСА С ОВОЩАМИ

  • Помидоры:

И вернемся к настоящему и этому рецепту риса с помидорами . Убедитесь, что вы используете действительно вкусные спелые помидоры, у меня было два огромных, сочных, слегка перезрелых помидора, которые я купил дополнительно к рису, я просто знал, что они идеально подойдут для него. Не обращайте внимания на помидоры на фотографиях, они тоже были очень вкусными, но это помидоры для закусок, их можно есть сырыми, слишком дорого их готовить, если вы спросите меня.

Если вы не можете найти действительно хорошие спелые помидоры, то я рекомендую использовать одну банку целых или нарезанных помидоров, они намного вкуснее и подходят для такого блюда, чем неспелые помидоры из теплицы.

  • Другие овощи:

В остальном особо нечего сказать: немного моркови и один маленький кабачок, зеленый или желтый, если он у вас есть. Если нет, вы можете пропустить его или заменить еще одной морковью или небольшим болгарским перцем. Или попробуйте другие овощи, которые вам нравятся и которые есть в вашем холодильнике или морозильной камере.

  • Рис:

Я приготовил это блюдо из риса с длиннозернистым рисом, но вы можете использовать и коричневый рис, я делал это много раз. В этом случае следует учитывать время приготовления, для коричневого риса требуется чуть более 30 минут. Если вы используете коричневый рис, нарежьте морковь и кабачки более крупными кусками, чтобы они не были слишком мягкими в конце.

Мы едим этот томатный рис в основном как основное блюдо с небольшим количеством маринованных зеленых (незрелых) помидоров или корнишонов. Салат с йогуртовой заправкой также будет отличным гарниром к рису, или вы можете использовать томатный рис в качестве гарнира к рыбе, такой как запеченная в духовке щука с овощами или куриная грудка на сковороде. В любом случае, это вкусно!

А вот и потрясающие фотографии из дельты Дуная в Румынии.

 

 

  • ▢ 1 луковица
  • ▢ 2 зубчики чеснока
  • ▢ 1 столовая ложка масла
  • ▢ 2 тонкая морковь
  • ▢ 1 Маленький цуккини Зеленый или желтый
  • ▢ 1 1/2 чашки длинного зернового риса
  • ▢ 2 Tablepoons Tomato Pastepoons
  • 6669 40844444444444444444444444444444444444444444444444444444444444444444444444444444444444444444н. фунт спелых помидоров или банка целых или нарезанных помидоров
  • ▢ 2 1/2 чашки овощного бульона
  • ▢ 1 чайная ложка сухого тимьяна
  • ▢ ½ чайной ложки сахара по желанию, по вкусу
  • ▢ мелкая морская соль и перец
  • ▢ немного свежий тимьян или петрушка для украшения
  • Соте : Мелко нарежьте лук и зубчики чеснока. Разогрейте масло в кастрюле и обжарьте лук и чеснок до прозрачности.

  • Отбивная : Тем временем нарежьте кольцами морковь. Цукини разрезать вдоль на четыре части и нарезать четвертинками. Добавьте овощи и промытый рис в кастрюлю, хорошо перемешайте и готовьте около 2 минут.

  • Добавить томатную пасту, нарезанные помидоры, сухой тимьян и горячий овощной бульон. Добавьте сахар, если используете, от ¼ до ½ чайной ложки соли и немного перца.

  • Варить на медленном огне : Хорошо перемешать, накрыть крышкой и дать закипеть. Убавьте огонь до минимума и варите 20-25 минут или пока рис не будет готов. Я предпочитаю, чтобы рис был относительно мягким при приготовлении такого блюда. Проверьте и дайте приготовить по своему вкусу.

  • Перемешайте пару раз и добавьте еще овощного бульона или горячей воды, если рис становится слишком сухим. Большая часть жидкости должна впитаться, но блюдо должно быть не сухим, а приятно влажным.

  • Отрегулируйте вкус солью и перцем, посыпьте свежей зеленью и подавайте с соленьями или салатом.

Порция: 1/4 | Калорийность: 187 ккал | Углеводы: 34 г | Белок: 5 г | Жир: 4 г | Полиненасыщенные жиры: 4 г | Натрий: 557 мг | Волокно: 4 г | Сахар: 7 г

Пробовали этот рецепт? Закрепите это на потом! Упомяните @adinabeck или тег #WhereIsMySpoon!

Делиться заботой!

528 акции

Рагу из цуккини с картофелем — Овощи спасают день

подписказначок поиска

Автор: Эми Кац · Опубликовано: · Последнее изменение: · Это сообщение может содержать партнерские ссылки. · Как партнер Amazon я зарабатываю на соответствующих покупках.

Перейти к рецепту

Распечатать

Pin

Специальная диета: без глютена, без орехов, без сои, веганская

Рагу из цукини с картофелем — основное блюдо в деревенском итальянском стиле. Этот веганский и безглютеновый рецепт полезен для здоровья и содержит много овощей. Наслаждайтесь теплой тарелкой этого питательного рагу отдельно или с хрустящим хлебом.

Кабачки — основной продукт лета в моем доме. Мне нравится использовать его, чтобы приготовить легкие веганские спагетти с цукини, средиземноморское томатное соте и цуккини, а также веганскую запеканку из макарон. А когда хочется чего-то по-настоящему легкого и согревающего, я обращаюсь к этому овощному рагу.

Это деревенское блюдо напомнит вам рецепт, который приготовила бы ваша итальянская бабушка, если бы у вас была итальянская бабушка. Это особенно удобно летом, когда кабачков в изобилии, и у вас их больше, чем вы знаете, что делать.

Перейти к:
  • Почему вам понравится этот рецепт
  • Ингредиенты
  • Совет Эми
  • Оборудование
  • Инструкции
  • Вариации
  • Варианты сервировки
  • Хранение и замораживание
  • Часто задаваемые вопросы
  • Больше рецептов, чтобы попробовать
  • 📋 Рецепт
  • 💬 Комментарии

Почему вам понравится этот рецепт

  • Его легко приготовить за час, используя всего 9 ингредиентов (плюс соль и перец).
  • Он должен быть деревенским, поэтому вам не нужно беспокоиться о мелкой нарезке овощей.
  • Идеально подходит для приготовления пищи и отлично подходит для использования лишних кабачков, которые у вас есть.

Ингредиенты

Не показано: Оливковое масло, соль и перец.

Полный список ингредиентов с размерами, а также инструкции по рецепту см. на карточке рецепта внизу этого поста.

Все эти ингредиенты легко найти и они недороги. И все они являются частью растительной средиземноморской диеты, которая является одним из самых здоровых способов питания.

Вы можете использовать любой сорт картофеля, например, красно-коричневый или красный. Я люблю использовать свой любимый золотой картофель.

Как видно на фотографии выше, для этого тушеного итальянского цуккини не нужно нарезать овощи мелкими кубиками.

Совет Эми

Отрежьте оба конца тыквы перед тем, как разделить ее на четыре части и нарезать. Это поможет убрать любую горечь.

Оборудование

Единственное специальное оборудование, которое вам понадобится для приготовления этого тушеного цуккини, — это большая кастрюля или жаровня. Я большой поклонник Le Creuset, но Cuisinart — еще один отличный выбор по более доступной цене.

Инструкции

  1. Обжарить лук в небольшом количестве оливкового масла до мягкости. Затем добавьте чеснок и жарьте еще около 30 секунд.
  2. Затем добавьте кабачки, картофель, морковь и красный сладкий перец.
  3. Примерно через 5 минут добавьте целые консервированные помидоры вместе с их соком. Раздавите помидоры к овощам деревянной ложкой и немного разломите их.
  4. Когда смесь закипит, уменьшите огонь и варите, периодически помешивая, пока картофель не станет мягким, а овощное рагу не загустеет. Наконец, добавьте немного соли, перца и свежей петрушки, и пора есть!

Вариации

Если вы хотите увеличить количество белка в этом блюде, я рекомендую добавить банку нута, каннеллини или фасоли.

А если у вас есть другие овощи, такие как баклажаны, сельдерей или стручковая фасоль, они станут прекрасным дополнением к этому тушеному кабачку. Кроме того, вы можете заменить петрушку базиликом или вашей любимой зеленью.

Варианты сервировки

Я с удовольствием съел большую тарелку этого деревенского овощного рагу сам по себе. Но если у вас есть хрустящий хлеб, такой как закваска Bread SRSLY, разогрейте его, чтобы обмакнуть в тушеное мясо. Или попробуйте с одним из этих салатов:

Хранение и заморозка

Это тушеное овощное рагу с кусочками овощей — отличное блюдо, которое можно приготовить заранее. Вы можете приготовить его на выходных и наслаждаться разогретым в течение недели.

Он хранится до 5 дней в холодильнике, и его можно даже заморозить. Мне нравится замораживать его отдельными порциями в стеклянных контейнерах или банках. Только не забудьте оставить немного места сверху, так как тушеные кабачки увеличиваются в размерах при заморозке.

Чтобы разогреть, сначала разморозьте замороженный контейнер в холодильнике в течение ночи. Он будет гуще, поэтому вы можете добавить немного воды, прежде чем разогревать его в кастрюле на плите или в миске, пригодной для использования в микроволновой печи.

Советы по заморозке см. в документе USDA Замораживание и безопасность пищевых продуктов.

Часто задаваемые вопросы

Как сделать кабачки горькими?

Кабачки (и огурцы) производят соединение под названием кукурбитацин, которое может сделать их горькими на вкус. Лучший способ борьбы с этим — отрезать оба конца тыквы, прежде чем нарезать ее ломтиками.

Вам нужно очистить кабачки перед приготовлением?

Нет, кабачки чистить не нужно. На самом деле, лучше оставить кожуру, так как она содержит много питательных веществ.

Что значит четвертовать кабачки?

Чтобы разделить кабачки на четыре части, сначала отрежьте оба конца и выбросьте их. Затем разрежьте тыкву вдоль на 2 части. Теперь снова разрежьте эти 2 части вдоль, чтобы у вас получилось 4 части или четверти.

Другие рецепты, которые стоит попробовать

Если вы купили 3-фунтовый мешок картофеля, вы можете использовать один фунт, чтобы приготовить тушеные кабачки с картофелем, а другие два фунта, чтобы приготовить жареный картофель по-гречески с лимоном и нутом. Или попробуйте некоторые из этих любимых супов и тушеных блюд:

Чтобы получить еще больше рецептов, присоединяйтесь к группе Vegan Mediterranean Diet Recipes на Facebook, чтобы получать поддержку, вдохновение и веселье.

Если вам понравился этот рецепт, поставьте ему 5 звезд! ★★★★★

📋 Рецепт

  • Голландская духовка

  • ▢ 2 столовые ложки оливкового масла
  • ▢ 1 лук, нарезанный нарезанный нарезанный наединок
  • 2 ▢ 5 Cloves Garlise, Minced
  • 4 zecdi. около 1,5 фунтов), нарезанных вдоль на четверти, а затем нарезанных на ½-дюймовые куски
  • ▢ 1 фунт картофеля (я использую золотой картофель), очищенного, разделенного на четыре части и нарезанного на куски примерно такого же размера, как цуккини
  • ▢ 2 средних моркови, очищенных и нарезанных ломтиками
  • ▢ 1 красный сладкий перец, нарезанный крупными кубиками
  • ▢ 1–28 унций (1–28 унций) цельных очищенных помидоров с их соком
  • ▢ соль и перец по вкусу
  • ▢ ½ чашки свежей петрушки, грубо нарезанной или порванной

Стандарт США – метрическая система мер

  • масла в большой кастрюле или жаровне на среднем огне.

  • Обжарьте лук в масле в течение нескольких минут, пока он не станет мягким и слегка прозрачным.

  • Добавьте чеснок и жарьте еще около 30 секунд до появления аромата.

  • Затем добавьте в кастрюлю кабачки, картофель, морковь и красный болгарский перец и тушите 5 минут.

  • Затем добавьте в овощную смесь помидоры с их соком. Придавите помидоры и разломите их деревянной ложкой.

  • Доведите тушеное мясо до слабого кипения, затем уменьшите огонь и варите, не накрывая крышкой, периодически помешивая, пока картофель не станет мягким, а тушеное мясо не загустеет.

  • Приправьте по вкусу солью и перцем и снимите рагу с огня.

  • Добавьте петрушку и подавайте.

Остатки можно накрыть и хранить в холодильнике до 5 дней, а затем разогревать на плите или в микроволновой печи.

Совет Эми : Отрежьте оба конца тыквы перед тем, как разделить ее на четыре части и нарезать. Это поможет убрать любую горечь.

Подпишитесь на меня в Instagram Поделитесь фотографиями своих рецептов, отметив @veggiessavetheday

Калории: 257 ккал | Углеводы: 42 г | Белок: 9 г | Жир: 8 г | Насыщенные жиры: 1 г | Натрий: 313 мг | Калий: 1690 мг | Клетчатка: 10 г | Сахар: 16 г | Витамин А: 7380 МЕ | Витамин С: 110,5 мг | Кальций: 159 мг | Железо: 7,6 мг

Данные о пищевой ценности являются приблизительными.