Яблочный сок на зиму рецепт: Заготовка яблочного сока на зиму через соковыжималку

Содержание

Яблочный сок на зиму в домашних условиях с фото через соковыжималку

Яблочный сок домашнего приготовления по вкусу и пользе не сравнится с магазинными аналогами. Он получается более насыщенным и ароматным. При наличии большого количества яблок любая хозяйка может приготовить его у себя на кухне. Существует множество вариантов приготовления такого сока и каждый хорош по-своему.

Подготовка яблок к заготовке

Перед тем, как готовить сок из яблок, фрукты нужно подготовить.

При выборе яблок для сока, нужно отталкиваться от вкуса и сорта плодов. Для любителей кислого вкуса можно взять сорта: Вербное, Нижегородка, Антоновка.

Для сока с мякотью лучше подобрать сорта с плотной структурой, такие как, Космонавт Титов, Фридом, Елена, Антей. Нектар из них получается сладковато-кислым.

Выбранный сорт, сперва проходит сортировку. Из общего количества выбираются целые, без повреждений плоды. Яблоки моют, дают стечь воде. Удаляются плодоножки. Фрукты разрезаются пополам или на доли. Из них удаляется сердцевина и косточки.

Лучшие рецепты яблочного сока на зиму с фото пошагово

Существует несколько вариантов приготовления яблочного сока и каждая хозяйка может выбрать для себя наиболее подходящий. Любой из них позволяет приготовить вкусный, ароматный напиток.

Через соковыжималку

Ингредиенты:

  • 3 килограмма яблок;
  • 50 грамм сахара.

Приготовление:

Дольки яблок или целые фрукты (если соковыжималка предназначена для целых плодов) пропускаются через соковыжималку. Получившийся сок фильтруется через 4-5 слоёв марли или хлопчатобумажную ткань. Процеженный сок выливается в эмалированную кастрюлю, добавляется сахар. Напиток отправляется на огонь. Сок нагревается до температуры в 85 градусов, разливается по стерилизованным банкам и прикрывается крышками.

На дно кастрюли для стерилизации выстилается хлопчатобумажная ткань, либо многослойная марля. На нее выставляются банки. В кастрюлю, по плечики банкам вливается горячая вода.
На слабом огне вода в кастрюле доводится до кипения. Литровые банки стерилизуются 20 минут, для полулитровых хватает и 15 минут.

Затем банки с помощью специальных щипцов вынимаются из кипятка и закатываются стерильными крышками. После они переворачиваются вверх донышком и накрываются тёплыми вещами до остывания. Спустя 12 часов, сок отправляется в кладовую.

Волшебный яблочный сок на зиму через соковыжималку: видео

Морковно-яблочный сок из соковыжималки

Ингредиенты:

  • 3 килограмма яблок;
  • 2 килограмма моркови;
  • 200 грамм сахара.

Приготовление:

Яблоки с морковью пропускаются через соковыжималку. Полученный жмых отживается через несколько слоев марли. Сок также фильтруется с помощью многослойной марли. Напиток переливается в кастрюлю, добавляется сахар. Ёмкость с соком ставится на огонь и доводится до 95 градусов.

Через 3 минуты сок разливается по стерильным банкам и укупоривается подготовленными крышками. Тара утепляется в перевернутом виде до полного остывания.

Яблочно-грушевый сок

  • 1 килограмм яблок;
  • 1 килограмм груш;
  • 100 грамм сахара.

Приготовление:

Дольки яблок пропускаются через соковыжималку. Полученный сок фильтруется через марлю и сливается в эмалированную кастрюлю. Ёмкость с соком ставится на огонь. При варке убирается появляющаяся пенка. Напиток доводится до кипения, добавляется сахар. Сок размешивается, огонь выключается. Напиток разливается по приготовленным банкам, укупоривается и медленно остужается.

Для этого в глубокую кастрюлю с горячей водой, где стоят банки, вливается тонкой струйкой холодная вода. Напор воды постепенно добавляется, чтобы температура банок опустилась до комнатной температуры. Остуженные банки отправляются на хранение.

В таком соке сохраняется вся польза плодов и их аромат.

Через мясорубку

Ингредиенты:

  • 5 килограмм яблок;
  • 100 грамм сахара.

Приготовление:

Подготовленные яблоки пропускаются через мясорубку (можно воспользоваться кухонным комбайном). Полученная масса пересыпается в дуршлаг с 3-4-слойной марлей. Дуршлаг устанавливается на кастрюлю. Марля прикрывает массу и сверху выставляется груз. Сок стекает 2-3 часа.

Получившийся напиток, переливается в кастрюлю из нержавеющей стали. Он доводится до кипения, добавляется сахар. При появлении пенки, она снимается шумовкой. Через 5 минут кипения, сок разливается по стерильным банкам. Закупоренная тара переворачивается, укутывается и через день отравляется на хранение.

Через соковарку

Ингредиенты:

  • 6 килограмм яблок;
  • 800 грамм сахара.

Приготовление:

Подготовленные яблоки можно дополнительно очистить от кожуры, но это не обязательно. Дольки яблок должны быть не очень крупными, но и не мелкими, иначе нарушится технология приготовления сока. Слишком большие куски не пропускают пар и сока получается мало. Маленькие дольки быстро разваливаются и забивают дырочки верхней ёмкости.

Яблоки закладываются в верхний ярус соковарки и присыпаются сахаром. Количество сахара может варьироваться в зависимости от сладости яблок. В нижнюю кастрюлю наливается вода, примерно на 2/3 от общего объёма ёмкости. В случае необходимости вода добавляется во время выгонки сока.

В соковарку вставляется вторая часть. Кастрюля ставится на средний огонь. При закипании сверху устанавливается последняя часть соковарки с яблоками. Она накрывается герметичной крышкой. Под выпускное отверстие для сока подставляется стерилизованная банка или кастрюля. Наполненная банка сразу закатывается прокипячённой крышкой. При использовании кастрюли, сок разливается по банкам и закупоривается.

Оставшиеся в соковарке яблоки (без кожуры) можно превратить в пюре и использовать в качестве начинки для пирогов или сделать из него зефир, пастилу, мармелад.

Яблочный сок на зиму в соковарке: видео

Пряный сок из соковарки

Ингредиенты:

  • 3 килограмма яблок;
  • чайная ложка корицы;
  • 6 бутонов гвоздики;
  • 0,5 чайной ложки свежего тёртого имбиря;
  • 200 грамм сахара.

Приготовление:

В соковарку заливается вода. Она устанавливается на огонь. Нарезанные яблоки укладываются в ёмкость с дырочками. Сверху распределяются специи и сахар. При закипании воды в соковарке, сверху на нее ставится чаша с фруктами. Яблоки на пару варятся примерно час. Затем сок через трубочку сливается в чистую кастрюлю или сразу по банкам и закручивается стерильными крышками.

Без стерилизации

Ингредиенты:

  • яблоки осенне-зимних сортов;
  • сахар добавляется, если яблоки кислые.

Приготовление:

Подготовленные яблоки пропускаются через соковыжималку. Полученная жидкость процеживается через марлю. Получившийся сок и доводится до кипения. В это время можно простерилизовать банки и крышки для закатки.

После закипания огонь максимально убавляется и сок кипит 10-15 минут (время зависит от объёма сока). Затем он разливается в горячие банки и укупоривается крышками. Тара ставится вверх дном, прикрывается тёплым полотенцем. После охлаждения банки убираются в погреб.

Яблочный сок на зиму без кипячения: видео

Как приготовить сок без соковыжималки

Ингредиенты:

  • Количество яблок для такого рецепта берётся любое;
  • Сахар по вкусу.

Приготовление:

Подготовленные яблоки выкладываются в кастрюлю, заливаются водой так, чтобы их полностью покрывала вода. Кастрюля ставится на огонь. При закипании огонь выключается. Кастрюля накрывается крышкой и оставляется настаиваться на ночь.

Утром отвар сливается, жмых откидывается на дуршлаг для стекания остатков сока. Отвар и стёкший сок переливается в кастрюлю. По желанию добавляется сахар. Сок доводится до кипения, разливается по банкам и закатывается.

Как приготовить яблочный сок с мякотью

Ингредиенты:

  • Количество яблок произвольное;
  • Сахар по вкусу.

Приготовление:

Подготовленные яблоки пропускаются через соковыжималку. Фильтровать сок не нужно! В получившийся напиток добавляется сахар. Сок переливается в кастрюлю и ставится на огонь.

Он прогревается на среднем огне до 95 градусов. Затем его разливают по стерилизованным банкам. Сок закручивается подготовленными крышками, утепляется в перевернутом виде до полного остывания.

Яблочное пюре на зиму

Второй вариант

Ингредиенты:

  • 3 килограмма очищенных яблок;
  • 300 грамм сахара;
  • 3 литра горячей воды.

Приготовление:

Можно также приготовить сок с мякотью, не применяя никаких технических устройств. Промытые, очищенные и разрезанные пополам яблоки выкладываются в эмалированную или нержавеющую посуду и заливаются 1,5 литрами кипятка. За 15 минут кипения структура яблок полностью разрушается. Горячая масса дважды пропускается через мясорубку.

Получившееся пюре отправляется в эмалированную посуду и заливается 1,5 литрами сахарного сиропа. Яблочная масса с сиропом на слабом огне кипит в течение 5 минут. При этом смесь постоянно помешивается. Затем получившийся сок разливается по стерилизованным банкам и закупоривается.

Если банки ёмкостью 0,5 или 1 литр, то сок можно не кипятить, а подогреть до 70 градусов, а затем разлив в банки отправить стерилизоваться на 25-35 минут (время зависит от объёма тары). Затем банки закручиваются крышками. Они охлаждаются сразу же.

Яблочный джем на зиму

Яблоки практически универсальны, они сочетаются как с фруктами, так и с овощами. Из них можно приготовить сок в чистом виде, либо сделать микс с грушами, ягодами, морковью, тыквой или другими вариантами. Каждая хозяйка может подобрать компоненты по вкусу. Любой из вариантов, приготовленных одним из способов, позволяют запастись на зиму вкусным и полезным соком.

Яблочный сок на зиму — вкусный и натуральный, пошаговый рецепт с фото

Яблочный сок на зиму можно готовить абсолютно из любого сорта яблок и без добавления каких-либо других ингредиентов. Чтобы вы в этом убедились, мы подготовили простой пошаговый рецепт яблочного сока с фото. Каждый этап наглядно продемонстрирует вам то, что для заготовки домашнего яблочного сока одних только фруктов будет вполне достаточно. Даже сахар в процессе варки нам не пригодится. В итоге вы получите абсолютно натуральный и полезный напиток, которым можно будет баловать семью в течение всей зимы.

Проще всего заготовить яблочный сок на зиму именно в летние месяцы потому, что в этот период обилие данного ингредиента буквально зашкаливает. Лучше будет использовать для закупорки домашние яблоки. Разделяется процесс закупорки на три основных этапа. Первым делом вы отберете яблоки и пропустите их через соковыжималку, затем сварите очищенный сок и доведете его до прозрачного чистого состояния и только после этого распределите готовый продукт по банкам и закупорите их. Такой насыщенный, полезный и вкусный сок станет прекрасным дополнением к столу в любое время.

  • Готовить домашний яблочный сок на зиму можно совершенно из любого сорта яблок. Закрывать сок можно также в любых количествах, поэтому соберите столько яблок, сколько захотите сами. Внимательно переберите ингредиенты на предмет червивых и порченых.

  • Подготовленные фрукты тщательно промываем: сделать это можно в глубоком тазике, ведре или вовсе под проточной водой.

  • Измельчите яблоки в зависимости от того, какой именно соковыжималкой вы будете пользоваться. Чаще всего достаточно просто разрезать яблоки пополам. Также нужно избавить яблоки от плодоножек.

  • Пропускаем яблоки через соковыжималку, отделяем сок от мякоти.

  • Подготовьте подходящие резервуары для чистого сока из пластмассы или стекла. Соприкосновение яблочного сока и железа может пагубно сказаться на вкусовых качествах напитка. Через марлю пропустите тот сок, что вы подготовили с помощью соковыжималки.

  • Заливаем очищенный сок в глубокую объемную кастрюлю и ставим её на огонь. Кипятить сок не нужно, требуется только довести жидкость до кипения и дальше на медленном огне постепенно снимать с поверхности образовывающуюся пенку.

  • Процесс достаточно трудоемкий, но постепенно плотная масса насыщенной пенки станет уменьшаться.

  • На финальном этапе должен получиться чистый сок с насыщенным цветом.

  • Банки простерилизуйте перед началом готовки при помощи кипятка или на пару. Разлейте сваренный на зиму яблочный сок по банкам, плотно их закупорьте и переверните верх дном так, как показано на фото. До полного остывания накройте банки одеялом или покрывалом, а затем определите сок в сухое темное место. Вкусный яблочный сок на зиму приготовленный в домашних условиях готов.

    Приятного аппетита!

  • Яблочный сок на зиму: рецепт консервации без мякоти

    Яблочный сок © Depositphotos

    Как заготовить яблочный сок на зиму без мякоти? Сегодня tochka.net поделится с тобой рецептом замечательного витаминного напитка.

    Ароматный и вкусный яблочный сок, польза которого неоспорима, можно приготовить из различных сортов этого замечательного фрукта.

    Но лучше всего для заготовки в домашних условиях выбирать яблоки осенних сортов − они более сочные и сладкие. В этом случае ты можешь даже приготовить яблочный сок на зиму без сахара, что значительно повысит полезные свойства этого натурального напитка.

    Чем сочнее плоды, из которых готовится яблочный сок на зиму, тем соответственно больше сока и меньше отхода ты получишь. Но не спеши выбрасывать жмых − его также можно использовать в кулинарии, приготовив, к примеру, на его основе фруктовые оладьи или добавив в йогурт.

    ЧИТАЙ ТАКЖЕ:

    Яблочный сок на зиму − ингредиенты:

    • яблоки,
    • сахар по вкусу (не обязательно).

    Яблочный сок − рецепт приготовления:

    1. Яблоки помой, разрежь, очисти от сердцевины и хвостиков, вырежи поврежденные места и порежь на небольшие кусочки по размеру твоей соковыжималки.
    2. Отожми яблочный сок, пропустив плоды через соковыжималку. Используй для этого стеклянную или эмалированную посуду.
    3. Отдели яблочный сок от мякоти, процедив его в чистую эмалированную кастрюлю через несколько слоев марли.
    4. Поставь кастрюлю на огонь и по вкусу добавь сахар. Если для приготовления сока ты использовала сладкие плоды, можешь готовить яблочный сок без сахара.
    5. Помешивая сок и снимая образованную пену, доведи его практически до кипения, подержи 2-3 минуты на огне, но не кипяти. Температура сока должна составлять 90-95°С.
    6. Разлей яблочный сок без мякоти по чистым стерилизованным банкам и закатай металлическими крышками. Переверни банки вверх дном, укутай одеялом и оставь до полного остывания.
    7. Готовый яблочный сок на зиму можно хранить при комнатной температуре. Открыв банку, сок можно разбавить кипяченой водой и добавить сахар по вкусу, если его концентрация тебе покажется слишком насыщенной.

    Приятного аппетита!

    ЧИТАЙ ТАКЖЕ:

    Все самые яркие и интересные новости смотри на главной странице женского онлайн-ресурса tochka.net

    Подписывайся на наш telegram
    и будь в курсе всех самых интересных и актуальных новостей!

    Заготовка яблочного сока на зиму

     

    Домашний яблочный сок – запасаемся пользой впрок. Небольшое предисловие и название статьи убедят Вас в пользе и натуральности, приготовленного дома, яблочного сока. Ведь не секрет, что сегодня редко, а может быть и невозможно встретить добросовестного производителя, который бы учел все потребности нашего организма и продал нам максимально натуральный продукт. Поэтому все больше людей предпочитают свежевыжатые соки, покупным. А зимой, например, редко можно найти фрукты, сохранившие хоть какие-то витамины. А витамины нам просто необходимы, особенно маленьким детям. Выход есть, выжимать соки из сезонных фруктов и заготавливать их на зиму. В идеале, если это будут фрукты и ягоды, выращенные в наших широтах, например яблоки. Далее приведем рецепт домашнего сока из яблок, заготовленного на период холодов.

    Заготовка яблочного сока на зиму — Приготовление:

    1. Предварительно подготовим банки, простерилизовав их.

    2. Возьмем несколько килограммов свежих яблок, лучше если это будут российские осенние сорта, такие как «Симиренка», «Антоновка» и другие. Предпочтительно брать зеленые кисло-сладкие яблоки, сок будет не только полезным, но и вкусным.

    3. Моем, чистим наши яблочки и помещаем их в соковыжималку. Яблоки при выжимке дают много пены, которую можно будет легко убрать при варке.

    4. Переливаем то, что у нас получилось в металлическую кастрюльку и ставим на огонь, варим около пятнадцати минут. Далее снимаем сок с плиты, добавляем совсем немного сахара, так как большое его количество не приносит пользы нашему организму и к тому же способствует выведению витаминов.

    5. Самое время поместить сок туда, в чем он будет храниться. Переливаем его теплым в горячие банки, чтобы посуда не лопнула.

    Ну вот, банки закатаны и ждут, когда же мы отнесем их в прохладный и сырой погреб, самое подходящее место для того, чтобы сохранить заготовку и позволить нам в холодное зимнее время наслаждаться вкусом пользы. Теперь Вы, наливая своему ребенку сок, будете уверены в том, что
    он натуральный, из хороших качественных яблок и к тому же без различных добавок и консервантов, а что может быть важнее, чем здоровье собственного чада. Пейте домашние соки и будьте здоровы!

    Поделиться ссылкой:

     

     

    Автор: Валерия Лучная

    Повар-кондитер. Мама двоих детей. Люблю готовить и делиться своими рецептами.

    » Валерия Лучная опубликовала рецептов: 923

    яблочный сок

    Яблоки — их по праву можно назвать настоящей фармфабрикой. Они содержат витамины В, Е, Р, каротин, пектины, сахара, органические кислоты, минеральные вещества: калий, железо, марганец, кальций. Яблоки улучшают аппетит, и их низкая калорийность позволяет использовать их для диет при ожирении. Полезны при отёках различного происхождения. так как обладают мочегонным эффектом, а уж для тех, кто долго и упорно пытается избавиться от отложений солей, мочекаменной болезни и подагры, они о вовсе незаменимы.

    В южных сортах содержится больше сахара и меньше кислот, чем в яблоках северных сортов, но последний богаче витаминами. Врачи рекомендуют употреблять яблоки в период восстановления после перенесённого инфаркта, а кислые сорта рекомендуются при диабете. Поэтому каждый выбирает для себя тот сорт яблок, который считает самым вкусным или те плоды, что более полезны для здоровья.

    И снова сегодня мы будем говорить о том, как запастись вкусными заготовками на зиму впрок, чтобы зимой было о чём вспомнить, было чем угостить своих домашних или пришедших гостей. Поэтому, будем заготавливать вкусный домашний яблочный сок из своих яблочек. Ведь так жалко, что отличные яблочки пропадают, падают и лежат под деревом. А мы из них приготовим отличнейший, полезнейший яблочный сок и с большим удовольствием будем его пить  зимними холодными вечерами и набираться витаминов. Поэтому, спешим за яблоками и готовимся к консервации.

    Потребуется:

    • Яблоки – количество Вы выбираете сами – примерно с 1 ведра яблок, мы получим 4-5 л. свежего яблочного сока.
    • Ванилин – на 5 л. сока – 1 пач. (1 гр.) – по вкусу. Можно и не добавлять совсем.
    • Сахар – по вкусу – примерно на 5 л. – 2-3 стакана сахара. Опять же, количество добавляемого сахара зависит от того, сладкие ли у Вас яблоки или нет. Обычно мы делаем на 1 банку объёмом 3 л. — 1 стакан сахара.

     

    Как приготовить вкусный яблочный сок впрок:

    Собираем яблоки. Тщательно их моем. Режем такой величиной, чтобы они хорошо входили в отверстие соковыжималки. Теперь нам нужно пропустить яблоки и получить вкуснейший яблочный сок.

    Пока пропускаем сок, можно стерилизовать мытые банки и крышки. Тем самым мы одновременно будем делать два дела…

    Когда сок пропущен, его мы ставим на газ и начинаем кипятить. В процессе кипячения, добавляем в сок сахар и ванилин. Конечно, ванилин вы можете не добавлять совсем, но в нашей семье вот так принято – мы всегда добавляем его при заготовке сока из яблок.

    Когда сок закипел, даём ему покипеть 5-7 минут и начинаем разливать по подготовленным банкам.

    Если у Вас достаточно густой сок, его можно разливать по банкам, процеживая через сито. В этот раз мы делали именно так — поэтому сок будет более светлый с меньшим количеством осадка.

    После розлива, сразу закатываем баночки под ключ или закрываем винтовыми крышками.

    Переворачиваем банки вверх дном и в таком положении выдерживаем до полного остывания. Можно накрыть банки пледом (одеялом). Вот такой замечательный сок у нас получился.

    Я думаю, очень приятно и вкусно будет, когда вы на домашнее торжество или просто так откроете баночку яблочного сока. Ведь это сделано своими руками, всё вкусное и натуральное, не то что из магазина – поверьте!

    Приятного аппетита желает Всем Светлана и моя домашняя, самая вкусная kulinarochka2013.ru!

     

    Смотрите также:

    Яблочный сок на зиму через соковыжималку – 5 рецептов

    Ингредиенты

    • Яблоки – 5 кг.
    • Сахарный песок – 200 г.
    • Лимонный сок (по желанию) – 1 ст.л.

    Время приготовления – 40 минут

    Выход – 3 литра.

    Хотя в магазинах сейчас огромный выбор различных пакетированных соков и нектаров, они никогда не сравнятся с домашними заготовками. Ведь во втором случае можно точно знать, из чего приготовлен напиток, где и как росли фрукты для его изготовления. В покупной же могут добавляться подсластители и консерванты, а также добавки для осветления или придания определённого цвета. В этой статье содержатся различные способы заготовки домашнего яблочного сока на зиму — уверенны, вы сможете выбрать из них тот, который подходит именно вам.

    Содержание статьи:

    Как приготовить яблочный сок на зиму через соковыжималку — рецепт с фото пошагово в домашних условиях

    Вначале рассмотрим самый простой рецепт, с сахаром и мякотью. Для него нам понадобятся любой сорт кисло-сладких яблок.

    Подготовим необходимые ингредиенты. Лимон добавляется по желанию – чтобы немного осветлить напиток. Количество сахара варьируется в зависимости от природной сладости фруктов: если яблоки кислые, можно добавить больше сахара.

    Подготовить банки и крышки для закатки на зиму — вымыть с содой и простерилизовать. Банки можно стерилизовать любым удобным способом, например, поставить в кастрюлю с кипящей водой вниз горлышком. Крышки достаточно опустить в кипящую воду на пару минут перед самой закаткой.

    Яблоки хорошо вымыть, вырезать сердцевинку, обрезать подпорченные места, если таковые имеются. Если доподлинно известно, что плоды без червоточин, можно класть в соковыжималку и целые яблоки – семена окажутся в жмыхе.

    Если сердцевина предварительно была удалена, жмых также можно использовать для варки повидла, а также приготовления пирогов и оладий.

    Отправить плоды в соковыжималку. Соковыжималку шнековую лучше выбирать, если вы готовите обычный сок с мякотью, как в данном рецепте. Этот прибор позволит сэкономить продукт и получить больше сока из меньшего количества яблок.

    Но если вы хотите получить прозрачный напиток, то такая соковыжималка не подойдёт – лучше использовать обычную центробежную.

    Перелить в кастрюлю. Алюминиевую посуду в данном случае использовать нельзя. Подойдёт эмалированная. Добавить лимонный сок.

    Всыпать сахар.

    Обычно соки на зиму готовят без стерилизации, просто кипятя сам напиток пару минут. Поставить на медленный огонь и нагревать, помешивая. Довести до кипения, закипятить и снять с огня. Появившуюся пенку убрать шумовкой.

    Перелить сок в банки, накрыть простерилизованными крышками и закатать. Перевернуть, укутать и оставить в таком виде до полного остывания.

    Мы рассмотрели самый простой рецепт приготовления яблочного сока, а теперь поговорим о других вариантах этого прекрасного летнего напитка.

    Без мякоти

    Ингредиенты

    • Яблоки (сладкие) – 5 кг

    А теперь рассмотрим классический рецепт яблочного сока – без мякоти и без сахара. Заготовка его на зиму займёт немного больше времени и усилий. По этому же рецепту можно приготовить сок для малыша до года. В данном случае, конечно, стоит ещё больше внимания уделить чистоте посуды и качеству плодов для консервации.

    1. Яблоки хорошо вымыть, удалить плодоножку с семенами. Для этого рецепта хорошо подходит любой сладкий сорт. Если же у вас в наличии только кислые яблоки, например, антоновка, сахар обязателен. В таком случае добавлять его следует из расчёта 1-2 ст.л. на литр.
    2. Пропустить через соковыжималку.
    3. Полученный сок отжать через сложенную в несколько раз марлю.
    4. Вылить в эмалированную кастрюлю, поставить на медленный огонь. Довести до кипения и снять с огня. Остудить.
    5. Процедить повторно. Это нужно сделать для устранения осадка и мутности.
    6. Опять довести до кипения.
    7. Разлить горячий сок по простерилизованным банкам, закрыть стерильными крышками, закатать, перевернуть, укутать и оставить до полного остывания.

    Со стерилизацией

    Ингредиенты

    Яблоки – 5 кг

    Дополнительная стерилизация позволяет сохранить в продукте больше витаминов, поэтому многие выбирают такой способ заготовки на зиму, несмотря на его трудоёмкость. Достигается такой эффект тем, что сок в открытой посуде не кипятится, а лишь нагревается, а затем стерилизуется в банке.

    1. Яблоки хорошо вымыть, порезать.
    2. Пропустить через соковыжималку.
    3. Полученный напиток нагреть до образования пенки. Пенку снять шумовкой.
    4. Влить горячий сок в стерильную посуду для закатки на зиму.
    5. Накрыть банки простерилизованными крышками, поставить в кастрюлю с водой и кипятить в зависимости от объёма: трёхлитровые – 30 минут, литровые – 10 минут. На дно кастрюли лучше положить полотенце, чтобы банки не стучали при кипении.
    6. Закатать крышки, перевернуть, укутать и оставить в таком виде до полного остывания.

    С корицей

    Ингредиенты

    • Яблоки – 5 кг.
    • Сахарный песок – 300 г.
    • Лимон – 1 шт.
    • Вода – 1 л.
    • Корица – 1 палочка

    Из яблока можно также приготовить интересный нектар с добавлением корицы и лимона.

    1. Яблоки вымыть, порезать.
    2. Выжать через соковыжималку. Если соковыжималки нет, можно также прокрутить плоды на мясорубке.
    3. Разбавить напиток водой, чтобы получился нектар.
    4. Добавить сахар, нарезанный вместе с кожурой лимон, коричную палочку.
    5. Довести до кипения, закипятить. Дать остыть и настояться.
    6. Вновь нагреть почти до кипения. Выловить шумовкой лимон и корицу, снять с огня.
    7. Разлить нектар по стерильным банкам, накрыть стерильными крышками и закатать. Перевернуть, укутать и оставить до остывания.

    С апельсином

    Ингредиенты

    • Яблоки – 5 кг.
    • Апельсины – 6 шт.
    • Сахарный песок – 200 г.

    Яркий яблочно-апельсиновый напиток, заготовленный на зиму, придётся как нельзя кстати хмурым промозглым днём.

    1. Яблоки вымыть, порезать, отжать через соковыжималку.
    2. С апельсинов аккуратно снять цедру (без белой части)
    3. Отжать апельсиновый сок.
    4. Смешать яблочный и апельсиновый напитки, добавить сахар и цедру.
    5. Довести до кипения. Убрать шумовкой цедру.
    6. Разлить горячий напиток по стерильным банкам, накрыть стерильными крышками, закатать, перевернуть, укутать и оставить до остывания.

    Полезные советы

    Как хранить

    Хранить домашнюю консервацию следует всегда в сухом, тёмном месте. Заготовки на зиму ни в коем случае не должны стоять на свету или возле нагревательных приборов. Также нельзя хранить консервацию на кухне, где идёт тепло от плиты. Идеальный вариант – подвал или утеплённая лоджия, в крайнем случае – стенной шкаф подальше от кухни и батарей.

    Если дома имеется морозильная камера, то её можно и нужно использовать для заготовок на зиму вместо консервации. Для того, чтобы заморозить свежевыжатый сок, нужно просто налить его в пластиковые бутылки из пищевой пластмассы. Подойдут ёмкости из-под питьевой воды. Бутылки следует слегка придавить, чтобы вышел лишний воздух. Для того, чтобы разморозить, бутылку помещают на дверцу холодильника – для разморозки полутора литров требуются примерно сутки. Повторно продукт замораживать не рекомендуется.

    Как сохранить больше полезных свойств

    Конечно, если есть выбор, то заморозка предпочтительнее всего для заготовок на зиму. При таком способе хранения сохраняются до 99% полезных свойств продуктов, ведь они заготавливаются без нагревания.

    Но и при консервации также возможно сохранить как можно больше пользы фруктов. Если вы задались такой целью, воспользуйтесь следующими советами:

    1. Оставляйте в соке мякоть. В ней содержатся пектины – вещества, выводящие из организма токсины.
    2. Используйте дополнительную стерилизацию продукта в банках вместо предварительного кипячения в открытой посуде.
    3. Готовьте напитки из сладких плодов, без сахара.
    4. Используйте шнековую соковыжималку, если есть такая возможность: этот прибор оставляет в сохранности больше витаминов, чем другие виды соковыжималок, блендеров и мясорубок.
    5. В некоторых рецептах можно встретить рекомендацию добавлять лимонную кислоту. Однако в качестве консерванта в яблочный сок лимонную кислоту добавлять нет необходимости – приготовленный по правилам, он итак хорошо хранится. А для вкусовых качеств лучше добавлять натуральный лимон.

    Используя данные несложные рекомендации, вы сможете заготовить не только вкусный, но и максимально полезный сок на зиму. Приятного аппетита!

    Шесть любимых рецептов сока из яблок

    По своей популярности и полезности нектар из яблок стоит на первом месте из всех известных соков. А, кроме того он прекрасно сочетается со многими фруктовыми или ягодными соками, даже с морковным соком. Как законсервировать яблочный сок? Рассмотрим некоторые популярные и часто используемые варианты соков с добавлением разных фруктов. Консервация яблочного сока занятие увлекательное.

    Заготовка яблочного сока на зиму

    Данный продукт является базовым для производства всех смешанных соков. Яблоки могут быть кислые, сладкие, красные или зеленые, но обязательно спелые. В зависимости от сорта яблок можно добавлять сахар ( 1 столовая ложка на 500 миллилитров сока) или делать без него, если исходное сырье достаточно сладкое. В домашних условиях сок почти всегда получается с мякотью, концентрированный. Зимой, перед употреблением его разводят кипяченой водой. Продукт входит в состав детского питания.

    Ингредиенты:

    • яблоки – 3 кг;
    • сахар – 50 гр.

    Как сделать яблочный сок на зиму?

    1. Яблоки сортируем, испорченные выбрасываем, режем дольками, удаляем сердцевину и пропускаем через соковыжималку. Полученная жидкость выходит очень мутной и ее необходимо отфильтровать через фланелевую ткань или несколько слоев марли. Это поможет удалить лишние взвеси.
    2. Если у вас нет соковыжималки, то подготовленные кусочки яблок пропустить через мясорубку. Затем мезгу собрать в холщевый мешок и поставить его под пресс.
    3. Далее жидкость сливаем в эмалированную кастрюлю и доводим до температуры 85 градусов, но не кипятим.
    4. Горячий продукт разливаем по подготовленным баночкам, неплотно прикрываем металлическими крышками и стерилизуем. В зависимости от емкости банки время стерилизации может быть от 12 до 20 минут.

    Также из яблок многие хозяйки заготавливают вкусное домашнее яблочное варенье, рецепты которого мы приготовили специально для вас на нашем сайте.

    Яблочный сок через соковарку с добавлением груши

    Яблочно – грушевый сок – десерт для ежедневного потребления. Оказывает тонизирующее действие и улучшает обмен веществ в организме.

    Соковарка нередкий кухонный инвентарь у садоводов, которые из года в год собирают щедрый урожай фруктов, ягод и овощей, а при больших объемах переработки, помощник не заменимый. С помощью соковыжималки получаем продукт, который не надо прогревать, а разливаем по банкам и сразу укупоривают. Соковарка работает по принципу пароварки, где нарезанные фрукты обрабатываются паром. Соковарка легко моется, в отличие от сеточки соковыжималки. Работает она бесшумно. Современные соковарки бывают электрическими и работающими на варочной панели.

    Ингредиенты:

    • яблоки – 3 кг;
    • груши – 2 кг;
    • сахар – 150 гр.

    Как сделать яблочный сок в домашних условиях:

    1. Фрукты тщательно промываем, вырезаем испорченные места, семенные коробки и режем небольшими кубиками. Затем кубики выкладываем в кастрюлю – сетку.
    2. В нижнюю емкость агрегата заливаем холодную воду, ставим на огонь и доводим до кипения. Затем устанавливаем кастрюлю для сбора сока, на нее устанавливаем сетку с яблоками и грушами. Если яблоки кислых сортов, то можно немного посыпать сахаром. Закрыть соковарку крышкой, и перекрыть силиконовый шланг. Оставляем вариться сок на час.
    3. В это время можно подготовить и стерилизовать банки и крышки.
    4. Через час открываем крышки соковарки, несколько уминаем разварившиеся фрукты, подставляем баночки под шланг, открываем кран и заполняем теплые банки горячим продуктом. Далее плотно укупориваем металлическими крышками и остужаем. Сок получается гораздо прозрачнее, чем в соковыжималке.

    Оставшуюся мезгу можно использовать как начинку для пирогов и мармелада. С таким же успехом можно вместо груш положить половинки сладких слив. Тоже будет замечательно.

    Из оставшихся яблок можно приготовить еще одну отличную заготовку на зиму, которая нравится, как детям, так и взрослым – яблочный компот.

    Сок яблочно – малиновый

    Яблочно – малиновый сок полезен зимой не только как вкусный витаминный напиток, но и как жаропонижающее средство, его можно использовать вместо малинового варенья при температуре.

    Ингредиенты:

      • Яблочный сок – 60 %,;
      • малиновый сок – 40 %;

    Для малинового сока;

    • малина – 1 кг;
    • вода – 200 мл.

    Как сделать сок из яблок в домашних условиях:

    1. Яблоки на сок можно взять кислых сортов, перерабатываем яблочный сок в соковыжималке. Полученный сок выливаем в посуду и готовим малиновый сок.
    2. Для этого перебираем малину, откидываем не дозревшую. Выкладываем ягоды в дуршлаг и трижды окунаем ее в ведро с подсоленной водой (на 5 литров воды 1 столовая ложка соли). Дело в том, что в спелой малине могут быть малиновые жучки и в подсоленной воде они всплывают. Затем выкладываем малину в кастрюлю, разминаем деревянным пестиком, заливаем водой и прогреваем, но не кипятим. Затем малину пропускаем через сито. Образовавшийся сок выдерживаем 15 минут, после чего добавляем к яблочному.
    3. Потом доводим смесь до 85 градусов, разливаем по банкам, стерилизуем и укупориваем.

    Яблочно – морковный сок

    Напиток содержит большое количество витаминов А, С и группы В. Входит в состав диетического и спортивного питания.

    Ингредиенты:

    • яблоки – 1.5 кг;
    • морковь – 1 кг.

    Как приготовить яблочный сок в домашних условиях на зиму:

    1. Подготавливаем яблоки.
    2. Чистим и промываем морковь, нарезаем ее небольшими кусочками.
    3. Через соковыжималку сначала пропускаем яблоки, яблочный сок из соковыжималки переливаем, а затем пропускаем морковь.
    4. Соки смешиваем в кастрюле, доводим до кипения и варим 2 минуты, снимая с поверхности, образовавшуюся пену
    5. Затем расфасовываем по банкам и стерилизуем в обязательном порядке, далее укупориваем, накрываем одеялом и остужаем около суток.

    Сок из яблок и абрикосов

    Сложный в приготовлении и затратный по времени рецепт. Продукт входит в состав детского питания. Сок оказывает мягкое послабляющее действие, да и вообще, он очень вкусный и детишки его с удовольствием пьют.

    Ингредиенты:

      • яблочный сок – 50%,
      • абрикосовый сок – 50%

    Для абрикосового сока:

      • абрикосовое пюре – 2 литра;
      • сахарный сироп – 1 литр.

    Для сиропа:

    • сахар – 250 гр.,
    • вода – 1 литр.

    Если пропускать абрикосы через соковыжималку, то получится слишком много отходов. Хорошо если вы живете на юге, где абрикосы растут и приносят хороший урожай. А, если вы жители Севера или Сибири, куда поступают только привозные фрукты. Надо использовать полностью этот чудесный фрукт, минимально снижая отходы.

    Как приготовить яблочный сок с мякотью на зиму с добавлением абрикосов:

    1. Для сока берем спелые или переспелые абрикосы. Фрукты перебираем, удаляем червивые, порченные и плодоножки. Затем промываем, разламываем пополам и удаляем косточку.
    2. Выкладываем абрикосы в кастрюлю, заливаем водой, из расчета 1 стакан на 2 килограмма абрикосов. После этого увариваем фрукты до размягчения. Затем вареные абрикосы протираем через сито или дуршлаг. Полученное пюре разводим сваренным сахарным сиропом, перемешиваем и кипятим 10 минут.
    3. Яблоки, желательно кислых сортов, обрабатываем и пропускаем или через соковыжималку, или через мясорубку. Полученный сок фильтруем через несколько слоев марли, выливаем в абрикосовый и прогреваем до нужной температуры, как обыкновенный яблочный сок.
    4. Далее разливаем по банкам, стерилизуем и плотно укупориваем.

    Получаем довольно концентрированный и густой продукт, который, желательно, закрывать в баночки емкостью 0.5 – 1.0 литра, не более.

    Давать такой сок можно детям с 6 месяцев. Лучше если развести его большим количеством воды. Есть такие детки, которые не пьют воду, а с соком пить водичку будут.

    Сок из яблок с черной смородиной

    В этом рецепте вы узнаете как приготовить сок из яблок в домашних условиях на зиму. Этот напиток больше подходит для праздничного стола. Черная смородина, с ее неповторимым ароматом делает его уникальным. Подают его самостоятельно как десерт. С добавлением шампанского, рома, ликера или коньяка получают изысканные слабоалкогольные коктейли. Нередко используется сок для приготовления смузи, желе, которое подают в порционных вазочках.

    Как правило, этот сок готовят в небольших количествах. Так, как смородина отдает свой сок тяжело, соковыжималку используют только для переработки яблок.

    Ингредиенты:

    • яблочный сок – 75 %,
    • смородиновый – 25%

    Как приготовить яблочный сок с мякотью в домашних условиях:

    1. Яблоки отжать через соковыжималку.
    2. Черную смородину обрабатываем, удаляем веточки и переспевшие плоды.
    3. Ягоды промываем, выкладываем в таз, разминаем деревянным пестиком, заливаем немного воды и ставим на огонь. Кипятим массу несколько минут, далее остужаем, выкладываем на несколько слоев марли и вручную отжимаем жидкость.
    4. Затем вливаем смородиновый сок в яблочный и прогреваем до нужной температуры.
    5. Фасуем в банки и консервируем обычным способом.

    Из оставшихся ягод вы также можете заготовить сок черной смородины, который украсит ваш обеденный стол и придется по вкусу вашим домочадцам.

     

    Подводим итог. Яблочный сок, приготовленный в домашних условиях в разы полезнее того, что продается в магазинах. Яблоки – фрукт универсальный. Они выращиваются по всей России, достаточно лишь желания и можно сделать прекрасный десертный напиток, используя добавки из любых фруктов, которыми богат ваш регион.

    Домашний яблочный сок. Яблочный сок на зиму

    С детства многие запомнили вкус фруктовых соков и морсов. В гипермаркете можно купить много полезных напитков, но о вкусе их далеко не вспомнят, поэтому многие хозяйки предпочитают самостоятельно экспериментировать и закатывают на зиму домашний напиток из ягод и фруктов. Например, яблочный сок имеет особенный аромат и приятный кисло-сладкий вкус, приготовить его в домашних условиях можно разными способами.

    С детства многие запомнили вкус фруктовых соков и морсов.

    Сок из яблок имеет богатый витаминный набор, считается гипоаллергенным и полезным для любой категории потребителей, особенно для детей. Знатоки рекомендуют готовить его через соковыжималку и без длительного кипячения.

    Чтобы приготовить полезный зимний напиток, необходимо подготовить ингредиенты:

    • 5 килограммов яблок;
    • 100 грамм сахарного песка.

    Для таких бланков следует заранее подготовить стерильную тару для последующего хранения.

    1. Плоды перебирают и промывают, удаляют сердцевину и семена, нарезают средними дольками.
    2. Пропустить яблоки через соковыжималку, удаляя периодически выделяющуюся пену.
    3. В чистой эмалированной посуде полученный напиток подогревают без кипячения, добавляют сахар и перемешивают.
    4. При появлении на поверхности первых пузырьков сок снимают с огня и сразу же переливают в подготовленные емкости и закатывают.

    Чтобы напиток не потемнел, в свежевыжатый нектар рекомендуется добавить свежевыжатый сок половинки лимона.

    Приготовление яблочного сока на зиму (видео)

    Яблочный сок с тыквой и апельсинами

    Приготовление восхитительного зимнего напитка на основе яблок производится по разным рецептам и с добавлением самых разных ингредиентов. Вкусным и питательным напитком считается напиток с добавлением тыквы и цитрусовых.

    Ингредиенты для вкусного напитка взяты натуральные и свежие:

    • 3 килограмма спелых яблок;
    • полтора килограмма мякоти тыквы;
    • оранжевый.

    Приготовление вкусного зимнего напитка на основе яблок производится по разным рецептам и с добавлением различных ингредиентов

    Фрукты моют и сортируют, нарезая поврежденные места.

    1. Яблоки очистить от сердцевины и семян, нарезать кусочками.
    2. Измельчить мякоть тыквы, пропустить вместе с дольками яблока через соковыжималку.
    3. Апельсин с кожурой измельчить небольшими кубиками, полить половиной сока и отправить на небольшой огонь.
    4. После закипания смесь кипятят 5 минут, фильтруют и размягченные цитрусовые перетирают через сито.
    5. Весь сок и тертый апельсин смешивают, снова варят, кипятят 5 минут, разливают в подготовленные емкости и закатывают.

    Витаминный напиток очень концентрированный, перед употреблением можно немного разбавить водой.

    Как приготовить яблочный сок в соковыжималке: простой рецепт в домашних условиях

    В соковыжималке также можно приготовить особый ароматный напиток. Этот сок по вкусу немного отличается от напитка из соковыжималки — он более насыщенный и «густой». Его легко приготовить, используя свежие фрукты и специальный бытовой прибор.

    Основными ингредиентами напитка являются:

    • килограмм яблок;
    • 300 грамм сахара.

    В соковыжималке также можно приготовить особый ароматный напиток.

    Сбор такого яблочного нектара начинается с подготовки плодов: их тщательно моют и сортируют, срезая поврежденные и раздавленные места.

    1. Плоды нарезаются небольшими дольками, отправляются на верхний ярус соковарки.
    2. В нижний отсек наливают воду, вставляют верхний ярус и отправляют на огонь.
    3. После того, как плоды немного пропарены и размягчены, вводится сахар.
    4. Готовый сок отделяется из специального шланга в заранее подготовленную стеклянную емкость. Наполнив емкость до горлышка, ее сразу закатывают.

    Сначала проводится консервирование чистого сока, после чего напиток начинает выделяться мякотью.Его можно фильтровать, но можно сохранить в таком виде.

    Клубнично-яблочный сок

    Ассорти напитков из разных фруктов и ягод всегда считались популярным зимним лакомством. Малыши охотно пьют такие соки, взрослые относят их к десертному лакомству, которое не только вкусно, но и полезно. Смесь яблочного и клубничного соков пахнет ароматом лета и солнцем.

    Для сохранения этого сока хозяйкам потребуется:

    • килограмм спелых сочных яблок;
    • 200 грамм сахара;
    • 200 грамм свежей клубники.

    Ассорти напитков из разных фруктов и ягод всегда считались популярным зимним лакомством

    Начать смешанное ассорти нужно с приготовления яблочного сока.

    1. Плоды промывают и сортируют, очищают от сердцевины и пропускают через мясорубку.
    2. Из полученного пюре сок можно отжать чистой марлей или через сито, после чего его отправляют на слабый огонь для подогрева.
    3. Промытые ягоды растирают деревянным пестиком, процеживают через двойной слой марли, отправляют на огонь.
    4. После закипания смешать оба вида сока, добавить сахар, дать прокипеть 5 минут и раскатать в стерильные емкости.

    Напиток красивого цвета и особого аромата, не прихотлив к долгому сроку хранения.

    Смесь из яблок и моркови

    Витаминный напиток из яблок можно приготовить с морковью . Этот сок уже является лечебным и полезным напитком, рекомендованным как профилактическое средство от многих заболеваний.

    Для витаминного ассортимента вам потребуется:

    • полтора килограмма яблок;
    • килограмм моркови.

    Витаминный напиток из яблок можно приготовить с морковью

    Последовательность приготовления:

    1. Фрукты тщательно промывают и измельчают, удаляя косточки и сердцевину. Пропустите их через соковыжималку.
    2. Морковь очистить, измельчить на мелкие кусочки, выжать из них сок с помощью соковыжималки.
    3. Полученные соки перемешивают, доводят до кипения, кипятят пару минут, периодически снимая пену.
    4. В горячем виде разлить в подготовленные стерильные емкости и сразу закатать.

    Этот смешанный сок хорошо сохраняется как дома, так и в прохладном погребе.

    Консервация яблочного сока с малиной: рецепт вкусного урожая

    Полезный витаминный напиток из яблок и малины не только прост в приготовлении, но и достаточно полезен для здоровья и обогащен.

    Сделай своими руками, нужно лишь заранее подготовить ингредиенты:

    • пару килограммов спелых яблок;
    • килограмм малины;
    • стакан воды.

    Обработка ягод перед варкой проводится специальным способом для удаления с них насекомых или червей.

    1. Ягоды собирают, переливают на дуршлаг и трижды опускают в емкость с подсоленной водой.
    2. Яблоки нарезать дольками, предварительно удалив сердцевину, пропустить их через соковыжималку.
    3. Ягоды вымесить деревянной лопаткой, залить водой и нагреть смесь на слабом огне, не доводя до кипения, и отставить на четверть часа.
    4. Яблочный сок и настой малины смешивают, смесь нагревают до горячего состояния и сразу разливают в стерильные емкости, отправляют на пастеризацию. Свернуть и перевернуть для остывания.

    Пастеризация этого напитка — необходимое условие для качественного длительного хранения. В том случае, если ассортимент не планируется хранить долгое время, то его можно довести до кипения и сразу закатать.

    Яблочный сок на зиму (видео)

    Консервирование витаминных соков на зиму — процесс последовательный и несложный.Рецепты этого озимого урожая разнообразны, позволяя учесть все возможности организма и вкусовые предпочтения.

    И немного о секретах …

    Вы когда-нибудь испытывали невыносимые боли в суставах? А вы не понаслышке знаете, что:

    • невозможность передвигаться легко и комфортно;
    • дискомфорт при подъемах и спусках по лестнице;
    • хруст неприятный, щелчки не по желанию;
    • боль во время или после тренировки;
    • воспаление в суставах и отек;
    • Беспричинная, а иногда и невыносимая ноющая боль в суставах. ..

    А теперь ответьте на вопрос: вам это подходит? Можно ли терпеть такую ​​боль? Сколько денег вы уже «вложили» в неэффективное лечение? Правильно — пора с этим покончить! Ты согласен? Именно поэтому мы решили опубликовать эксклюзивное интервью профессора Дикуля, в котором он раскрыл секреты избавления от боли в суставах, артрита и артроза.

    Внимание, только СЕГОДНЯ!

    Практически каждый знает, что сок полезен и его нужно пить регулярно.Тем более, что в магазинах его сейчас предостаточно. Но можно ли с уверенностью сказать, что магазинные соки соответствуют ГОСТу?

    Поэтому многие любители сока и те, кто ведет здоровый образ жизни, стараются самостоятельно готовить соки из имеющихся фруктов, овощей и ягод.

    Яблоки, пожалуй, самое доступное сырье для производства сока. Их можно купить даже зимой.

    Хозяйки, которые собирают яблочный сок в больших объемах, купили для этого соковыжималку.Правда, учитывая его немалую стоимость, многие действуют по старинке, применяя проверенный «дедовский» метод — яблочный сок получают через пресс.

    Если нет пресса, небольшое количество сока можно получить с помощью подручных средств: блендера, мясорубки или обычной терки. Но в этом случае придется приложить немного физической силы.

    Общие требования к приготовлению яблочного сока

    Яблочный сок можно приготовить из мякоти, осветлить или не осветлить.

    Лучше всего для этого использовать яблоки сортов Антоновка, Грушовка, Анис, Штрейфлинг.

    Чтобы из яблок было легче выжать сок, их измельчают на мясорубке, в блендере или трутовиком на терке.

    При измельчении не превращайте яблоки в кашу, потому что тогда из них будет очень сложно выжать сок.

    Для отжима используют ручной пресс или отжимают сок с помощью обычной холщовой салфетки, которую можно сшить в виде мешочка.Стеклянная банка, наполненная водой и установленная на мешочке с тертыми яблоками, может служить прессом.

    При отжиме остается много мякоти. Чтобы получить сок второго отжима, мезгу заливают небольшим количеством воды, нагревают, а затем снова отжимают. Оба вида сока нельзя смешивать.

    Сок второго отжима, а иногда и третьего, подходит для приготовления компота или киселя.

    Особое внимание следует обратить на скорость выполнения цикла отжима.При быстром отжиме сок мутнеет, так как при нем мелкие частички мякоти прорываются сквозь ткань. Они забивают ткань, и процесс приготовления сока замедляется.

    Но и пропускать сок через ткань самотеком тоже не стоит. При длительном контакте с воздухом сок может закиснуть.

    Свежевыжатый яблочный сок почти всегда получается с мякотью. Между тем, есть способы осветлить сок. Однако на это потребуется немного времени.

    Яблочный сок можно смешивать с соком других фруктов или ягод. Например, очень вкусный микс получается путем соединения яблочного сока с грушевым или рябиновым соком.

    При качественном отжиме 10 кг яблок получается примерно 5-6 литров сока (все зависит от сочности яблок).

    Способы приготовления сока из яблок без соковыжималки отличаются друг от друга степенью сложности. Об этом будет сказано ниже.

    Приготовление яблочного сока на терке

    Если нужно приготовить 1-2 стакана сока, то можно использовать обычную терку.Также вам понадобится салфетка из грубой прочной ткани или марли, сложенная в четыре раза, и две миски: одна для тертых яблок, другая для сока.

    • Возьмите спелые сочные яблоки без повреждений. На них не должно быть коричневых пятен, свидетельствующих об их перезрелом состоянии. Плоды вымыть, очистить от кожуры. Затем разрежьте на несколько частей, удалите сердцевины.
    • Натереть дольки яблок на мелкой терке.
    • Тканью (марлей) накрыть чашу. На салфетку выложить пюре из яблок.
    • Поднимите края салфетки, скрутите их, сделав пакет. Начните отжимать сок, постепенно увеличивая давление.
    • Налейте сок в стакан. Как видите, ничего сложного!

    Приготовление яблочного сока с помощью блендера

    • Спелые сочные яблоки вымыть, разрезать на несколько частей, удалить сердцевину. Дольки яблока с кожурой измельчить в блендере до получения небольших кусочков.
    • Нарезанные яблоки сложить в салфетку или пакет, завязать узелком, положить под пресс.Вместо пресса можно использовать дуршлаг, установленный на противне. Поместите пакет с молотыми яблоками на дуршлаг. На него поставить деревянный кружок, на который поставят трехлитровую банку с водой. Оставь ненадолго.
    • Когда сок перестанет выделяться, слить его в кувшин, а мякоть переложить в небольшую эмалированную кастрюлю, добавить немного горячей воды (на 1 кг мякоти взять 1 мл воды) и поставить на огонь. Варить около 10 минут.
    • Полученную таким образом мезгу отжать второй раз под прессом. Используйте этот разбавленный водой сок для приготовления компота, чтобы сделать кисель.

    Примечание: сок первого отжима консервированный. Для этого процедить через грубую ткань, процедить в кастрюлю и нагреть до 85 °. Кипения при такой температуре не происходит, но пар поднимается из кастрюли. Горячий сок перелить в стерилизованные банки и сразу же плотно закатать.

    Приготовление яблочного сока без соковыжималки: третий метод

    • Спелые яблоки вымыть, нарезать дольками, при этом удалить семенные камеры.
    • Выложите измельченные фрукты в эмалированную кастрюлю.
    • Залейте водой так, чтобы она полностью покрыла ломтики. Поставить на огонь и довести до кипения.
    • Снимите кастрюлю с плиты, накройте крышкой и оставьте на несколько часов.
    • Слить бульон в чистую посуду. Отложить яблоки на дуршлаг, накрыть несколькими слоями марли. Слегка сожмите. Добавьте к имеющемуся соку.

    Что может быть полезнее домашних соков и компотов? Ну, конечно, не те напитки, которые нам предлагают прилавки магазинов. Поэтому очень рекомендуется во время летнего и осеннего обилия фруктов запасаться витаминами в банках.Яблочный сок на зиму в домашних условиях через соковыжималку приготовить несложно. Предлагаю вам классический рецепт, который можно взять за основу и еще больше обогатить его вкус другими ингредиентами: грушей, морковью, вишней, шиповником, тыквой.

    Рецепт яблочного сока на зиму через соковыжималку

    Список ингредиентов:

    Процесс приготовления:

    Вам понадобятся спелые или слегка перезрелые яблоки практически любого сорта. Если яблоки сами по себе не очень сочные, например «белая заливка», то выход сока будет крайне мал, но получить сок все равно можно.Яблоки тщательно вымойте, срежьте повреждение на кожуре.

    Если ваша кухня оборудована мощной соковыжималкой, то этап нарезки можно пропустить. В этом рецепте сок выжимается нежной французской соковыжималкой, поэтому вам нужно разрезать каждое яблоко на 3-4 части, одновременно разрезая сердцевину.

    Начать отжимать сок. Кстати, остатки еды выбрасывать не нужно, можно заморозить и добавить в компоты — тем не менее, витамины в ней останутся.

    Полученный яблочный сок налить в кастрюлю и, когда процесс отжима завершится, поставить на плиту.Удалять или не снимать густую пену на поверхности сока — ваше решение.

    После закипания яблочного сока убавить огонь и всыпать сахар. Количество сахара сложно указать точно, потому что ваши яблоки могут быть сладкими, как мед, или наоборот, кислыми, как лимоны. Поэтому здесь ориентируйтесь на свой вкус. Опять же, слишком сладкий сок не всем по душе, хотя перед употреблением его можно разбавить водой.

    Размешайте сахар в соке до полного растворения, после чего огонь можно выключить.Емкость для консервирования сока простерилизовать над паром 5-7 минут, крышки ошпарить кипятком.

    Горячий сок разлить по подготовленным бутылкам и банкам.

    Плотно затянуть крышки, перевернуть и завернуть до остывания. Через пару дней переложите яблочный сок на зиму в кладовку или погреб на хранение.

    Готовить домашние заготовки на зиму — дело полезное и вкусное.Помимо прочего, это также очень практично, особенно в год, богатый определенным разнообразием овощей или фруктов. Например, при обильном урожае яблок в саду практически невозможно «бороться» исключительно за счет употребления фруктов. Гораздо полезнее и правильнее собирать яблоки на зиму в банках, делая варенье, повидло, компоты и соки. Если говорить о домашнем яблочном соке, то это один из самых полезных способов консервирования фруктов. Особенно, если на зиму готовить яблочный сок с мякотью через соковыжималку или соковыжималку без добавления сахара.Также яблочный сок является отличной базой и хорошо сочетается с другими дарами осени, например, с тыквой или морковью. В нашей сегодняшней статье вы найдете пошаговые рецепты с фото как классического яблочного сока, так и его оригинальных тыквенно-морковных вариантов. Все рецепты достаточно просты в приготовлении и не требуют особых кулинарных навыков. Поэтому смело рекомендуем их всем любителям домашнего консервированного яблочного сока!

    Как приготовить яблочный сок на зиму в домашних условиях через соковыжималку — пошаговый рецепт с фото

    Соковыжималка — незаменимый помощник, когда вы собираетесь делать яблочный сок в домашних условиях, в том числе и на зиму. Принципиальной разницы, которая повлияет на вкус готовой заготовки, будь то соковыжималка ручная, шнековая или центробежная, нет. Поэтому, чтобы приготовить яблочный сок на зиму в домашних условиях через соковыжималку, вы можете выбрать любой вариант для этого кухонного помощника.

    Ингредиенты, необходимые для приготовления яблочного сока на зиму в домашних условиях

    • яблок сладкие сорта — 5 кг
    • сахар — 1/4 стакана

    Пошаговая инструкция, как приготовить яблочный сок на зиму через соковыжималку в домашних условиях

    Вкусный яблочный сок на зиму в домашних условиях через соковыжималку — рецепт пошаговый

    Нет ничего проще, чем приготовить вкусный яблочный сок на зиму в домашних условиях в соковыжималке! Готовый напиток получается прозрачным, нежным и очень ароматным.И все, что требуется от хозяйки, решившей приготовить вкусный яблочный сок на зиму с помощью соковыжималки в домашних условиях, — это правильно подготовить плоды для дальнейшей обработки.

    Необходимые ингредиенты для вкусного яблочного сока на зиму через соковыжималку в домашних условиях

    • любые яблоки в любом количестве
    • сахар по вкусу

    Пошаговая инструкция вкусного рецепта яблочного сока в домашних условиях в соковыжималке на зиму

    1. Итак, для начала нужно хорошенько подготовить плоды для дальнейшей термической обработки.Для этого яблоки тщательно вымойте и срежьте все поврежденные места. Каждый плод разрезаем примерно на 6-8 частей, в зависимости от размера, удаляем внутренности.
    2. Подготовленные таким образом яблоки отправляются в соковыжималку. В этом случае кожуру снимать не нужно, так как в процессе приготовления она отойдет вместе с излишками мякоти.
    3. Если у вас яблоки кислые, то на этом этапе можно добавить сахар по вкусу. А вот со сладкими сортами фруктов этого делать нельзя — сок будет полезнее.
    4. Плотно закройте крышку соковыжималки и отправьте на плиту примерно на час. В настоящее время мы занимаемся стерилизацией тары и крышек.
    5. Через час откройте крышку и хорошо перемешайте содержимое соковарки. Это поможет отделить оставшуюся жидкость от мякоти. Снимаем с плиты, подставляем противень и открываем специальный кран, чтобы готовый продукт укладывать.
    6. Так как готовый сок горячий, то сразу разливаем по стерильным банкам и закупориваем.После этого переверните заготовку вверх дном, пока она не остынет.

    Как приготовить вкусный яблочный сок на зиму в домашних условиях — рецепт пошагово

    В следующем рецепте, который раскроет еще один способ, как приготовить вкусный яблочный сок на зиму в домашних условиях, соковыжималка также будет использовал. Но в отличие от первого варианта технология приготовления сока из яблок будет несколько иной и значительно облегчит подготовку заготовки. Подробнее о том, как без труда приготовить вкусный яблочный сок на зиму в домашних условиях, читайте в следующем рецепте.

    Необходимые ингредиенты для приготовления яблочного сока на зиму в домашних условиях

    Пошаговая инструкция, как приготовить яблочный сок на зиму в домашних условиях

    1. Мытые яблоки промываем крупными кусками, удаляем все червоточины, семена и перегородки. Кожуру можно оставить.
    2. Пропустите ломтики через соковыжималку. Затем готовый сок процеживают через несколько слоев марли, чтобы отделить жидкость от мякоти.
    3. Влить в кастрюлю чистый сок и всыпать сахар.Для сладких яблок порция сахара должна составлять примерно 1 ст. л с горкой на литр жидкости.
    4. На среднем огне, постоянно помешивая и снимая пену с поверхности, довести сок практически до кипения — 80-90 градусов. Держим в таком температурном режиме буквально 3 минуты и снимаем с плиты.
    5. Горячий сок сразу же наливают в стерильные стеклянные бутылки или банки и плотно закрывают.

    Домашний яблочный сок без сахара через соковыжималку — рецепт зимнего урожая

    Чтобы приготовить домашний яблочный сок на зиму через соковыжималку без сахара, нужно использовать исключительно сладкие сорта, такие как Гала или Голден.При этом желательно, чтобы плоды были не первого урожая — поздние яблоки получаются более сочными и богаты витаминами. Узнайте больше о вкусном и полезном домашнем яблочном соке без сахара, приготовленном через соковыжималку, в рецепте приготовления на зиму ниже.

    Основные ингредиенты для приготовления домашнего яблочного сока без сахара через соковыжималку на зиму

    Пошаговые инструкции по приготовлению яблочного сока без сахара через соковыжималку на зиму

    1. Чистые яблоки нарезаются небольшими ломтиками , который будет удобно пропускать через соковыжималку.Обязательно срезаются внутренние перегородки, кости и поврежденные места.
    2. Пропустить дольки яблока через соковыжималку и вылить полученный сок в эмалированную сковороду.
    3. Сок из яблок процеживаем через марлю, сложенную в 2-3 слоя. Этот метод помогает хорошо избавиться от мякоти.
    4. Готовый сок переложить в эмалированную кастрюлю на огонь и довести до кипения. Снимаем пену с поверхности шумовкой.
    5. Всего 2–3 минуты подержите сок в кипящем состоянии и снимите кастрюлю с плиты.
    6. Разливаем готовый напиток в предварительно простерилизованные емкости, баночки или бутылки. Закройте крышкой, укутайте и дайте остыть.

    Вкусный яблочный сок на зиму без мякоти в домашних условиях — простой рецепт

    Еще один простой и в то же время вкусный рецепт яблочного сока на зиму без мякоти в домашних условиях. В отличие от предыдущей версии, в этом рецепте используются сахар и ароматные специи. Какой из них вы должны узнать из описания вкусного яблочного сока без мякоти на зиму в домашних условиях ниже.

    Основные ингредиенты для приготовления вкусного яблочного сока без мякоти на зиму в домашних условиях


    • яблоки — 5 кг
    • сахар -3 ст.
    • корень имбиря — 1 шт. около 5 см

    Пошаговая инструкция рецепта яблочного сока без мякоти на зиму в домашних условиях

    1. Чтобы приготовить такой вариант вкусного и полезного яблочного сока, вам необходимо воспользоваться соковаркой. Благодаря ему сок получится без мякоти и сохранит максимум витаминов.Сначала нарежьте яблоки дольками.
    2. Очистить корень имбиря и нарезать небольшими кусочками. Можно натереть.
    3. Налейте дольки яблока и имбирь в соковыжималку. При необходимости добавляем сахарный песок и отправляем на плиту.
    4. Варим сок полтора часа, после чего снимаем соковарку с огня и спускаем сок через специальный кран.
    5. Сразу разлейте горячий напиток по стерильным банкам и закройте крышками.

    Как приготовить домашний яблочный сок без соковыжималки на зиму — простой пошаговый рецепт

    Сделать домашний яблочный сок на зиму по следующему простому рецепту можно без соковыжималки.Такой напиток получается довольно густым, поскольку в нем присутствует мякоть. Подробности того, как приготовить домашний сок на зиму без соковыжималки, в простом пошаговом рецепте ниже.

    Ингредиенты, необходимые для приготовления яблочного сока без соковыжималки на зиму

    • яблоки — 5-7 кг
    • сахар — 0,5 кг

    Пошаговая инструкция, как приготовить домашний сок из яблок без соковыжималки по несложному рецепту

    1. Яблоки мелко нарезать, убрав все внутренние перегородки. Влейте воду так, чтобы жидкость полностью покрыла плод.
    2. Поставить на огонь и довести до кипения. Варить 10 минут, снять с огня и остудить.
    3. Остывшую массу протереть через сито.
    4. Добавить в пюре сахар, хорошо перемешать и снова довести до кипения.
    5. Снять с плиты и разлить по стерильным банкам, закатать.

    Как приготовить яблочно-морковный сок на зиму — рецепт консервирования в домашних условиях

    Если вы хотите удвоить дозу витаминов, то обязательно приобретите на зиму яблочный и морковный сок по рецепту в домашних условиях.Добавление моркови сделает не только интереснее вкус, но полезнее состав, но и повысит насыщенность цвета напитка. Подробнее о том, как приготовить яблочно-морковный сок на зиму, читайте в описании рецепта консервирования в домашних условиях ниже.

    Необходимые ингредиенты для приготовления яблочно-морковного сока на зиму в домашних условиях

    • яблоки — 5кг
    • морковь — 1,5 кг
    • сахар — 300 гр.

    Пошаговая инструкция, как консервировать яблочно-морковный сок на зиму по рецепту

    1. Яблоки и морковь чистим, нарезаем небольшими кусочками.
    2. Отправляем в соковыжималку сначала фрукты, а потом нарезанную морковь.
    3. Смешиваем оба сока и процеживаем через слои марли или плотной ткани. Если вам нравится сок с мякотью, пропустите этот шаг.
    4. Добавить сахар и поставить на средний огонь. Доведите до 90 градусов и варите 10 минут, пока весь сахар полностью не растворится.
    5. Готовый сок перелить в стерильную емкость и закрутить крышками.

    Как приготовить яблочно-тыквенный сок на зиму в домашних условиях — пошаговый рецепт с видео

    Яблочный сок на зиму в домашних условиях еще вкуснее и витаминнее, если готовить его с морковью или тыквой.Именно эти два ингредиента наиболее органично сочетаются с домашним яблочным соком как усилители вкуса и цвета. В следующем видео вы найдете рецепт, как приготовить яблочно-тыквенный сок на зиму в домашних условиях с помощью соковыжималки. Также можно использовать для его приготовления соковарку, но тогда консервированный сок получится без мякоти. Что касается сахара, вы можете решить, добавлять его в рецепт или нет, исходя из сладости яблок. Подробнее о том, как приготовить яблочно-тыквенный сок в домашних условиях на зиму, читайте в пошаговом видео-рецепте ниже.

    Яблочный сок, пожалуй, самый популярный и полезный морс.

    Кроме того, он хорошо сочетается практически со всеми соками из других фруктов, ягод и даже овощей.

    На его основе можно приготовить множество полезных и вкусных миксов.

    Сок яблочный без соковыжималки — основные принципы приготовления

    Чтобы напиток получился по-настоящему вкусным, для его приготовления используются только спелые яблоки без червоточин и гниения. Подойдут сорта с идеальным соотношением сахара и кислоты.Если напиток приготовлен из кислых сортов, в него добавляют сахарный сироп.

    Яблоки тщательно промыть. Удалите сердечник и поврежденные детали. Чистить. Очень важно правильно подготовить фрукты, иначе сок может быстро забродить.

    Как правило, сок готовят с помощью соковыжималки, но если у вас ее нет, не отчаивайтесь, напиток можно приготовить с помощью мясорубки, соковыжималки, терки, толкателя или методом диффузии.

    Мякоть плодов измельчают, затем выкладывают на марлю, складывают в несколько слоев и отжимают сок.Яблочную массу также можно протереть через мелкое сито. Сок из яблок наливают в кастрюлю и несколько раз кипятят. Если напиток готовится на зиму, его разливают горячим по чистым банкам и закатывают, либо охлаждают и сразу же пьют.

    Кстати, прессованный пирог из яблок можно использовать для запекания с яблоками.

    Рецепт 1. Яблочный сок без соковыжималки на терке на зиму

    Состав

    Способ приготовления

    1.Вымойте банки с содой и тщательно ополосните. Стерилизовать над паром. Прокипятите крышки пять минут.

    2. Яблоки вымыть под краном, протереть салфеткой и очистить от кожуры. Разрежьте каждый плод на четыре части и удалите семенные коробочки. Мякоть яблок натереть на мелкой терке. Полученную массу выложить на марлю, сложив в несколько раз, и хорошо отжать. Процедить сок и вылить в чистую эмалированную кастрюлю.

    3. Вылить яблочный сок на тарелку и держать, пока пузырьки не начнут подниматься снизу.Напиток начнет светлеть, а на поверхности появится пена. Собрать шумовкой.

    4. Еще раз процедите горячий напиток. Если сок кислый, можно добавить сахар из расчета 150 г на литр. Снова поставьте напиток на плиту и снова доведите до кипения. Снять с огня и сразу разлить по стерильным бутылкам или банкам. Классная консервация под чехлами.

    Рецепт 2. Яблочный сок без соковыжималки диффузионный

    Состав

    Способ приготовления

    1.Яблоки хорошо промыть, очистить от кожуры и нарезать фрукт дольками толщиной в сантиметр. Сердцевину не снимаем.

    2. Наполните три банки дольками яблока. Залить одну банку кипятком. Оставить на шесть часов. Вода должна не только остывать, но и настаивать.

    3. Налить воду из банки в кастрюлю и нагреть, не доводя до кипения. Залейте этой жидкостью вторую банку, а первую залейте кипятком.

    4. Повторить процедуру: из второй банки нагретый сок перелить в третью, из первой во вторую, в первую залить кипятком.Делаем так до тех пор, пока жидкость из всех банок не окажется в кастрюле. На огонь поставить сок и довести до кипения. Разлейте напиток по стерильным банкам или бутылкам. Закатать, накрыть одеялом и оставить до полного остывания.

    Рецепт 3. Сок из яблок без соковыжималки на мясорубке

    Состав

    Способ приготовления

    1. Промытые яблоки разрезать пополам, удалить косточки и очистить от кожуры. Выкладываем плоды в эмалированную кастрюлю и заливаем двумя стаканами очищенной воды.Ставим на огонь и варим четверть часа от закипания, пока мякоть фрукта не станет мягкой.

    2. Дважды пропустите горячие яблоки через мясорубку. Затем полученную массу протираем через сито и помещаем в эмалированную посуду.

    3. Налейте в кастрюлю два стакана фильтрованной воды, всыпьте сахар и варите на медленном огне, постоянно помешивая, пока сахар не растворится. Влейте сироп в яблочную массу и продолжайте варить, помешивая, пять минут.

    4. Сок с мякотью разлить по сухим стерильным банкам и герметично закатать.Классно, завернутый в старую куртку.

    Рецепт 4. Яблочный сок без соковыжималки в пряниковарке

    Состав

    • яблоки кисло-сладкие;

      гвоздики;

    Способ приготовления

    1. Налейте в соковыжималку питьевую воду и подожгите.

    2. Вымойте яблоки, удалите сердцевину. Мякоть нарезать кусочками. Поместите их в емкость с дырочками. Сверху выкладываем специи.

    3. Поместите вазу для фруктов в соковыжималку, как только вода в ней закипит. Посыпать яблоки сахаром. На килограмм фруктов нужно взять 70 г сахарного песка.

    4. Яблоки отварить час. Перелейте сок в чистый кувшин.

    Рецепт 5. Яблочный сок без соковыжималки с использованием блендера

    Состав

    Сироп

    Способ приготовления

    1. Очистить яблоки от кожуры. Удаляем сердцевину и гнилые участки.Мякоть фруктов нарезать ломтиками шириной два сантиметра и переложить в эмалированную посуду.

    2. Яблоки залить литром питьевой воды и поставить посуду на огонь. Дожидаемся закипания содержимого, варим четверть часа.

    3. Снимите кастрюлю с огня и измельчите яблоки ручным блендером до состояния пюре.

    4. Растворить сахар в воде и вскипятить сироп. Вылить в яблочное пюре, перемешать и снова поставить на огонь. Варить пять минут с момента закипания и немного остудить.

    5. Снова вскипятить сок вместе с мякотью и разлить горячим по стерильным бутылкам или банкам. Герметично закатать и остудить, завернув в старую куртку.

    Рецепт 6. Сок из яблок без соковыжималки в соковыжималке с грушами

    Состав

    Способ приготовления

    1. Вымойте фрукты под струей воды. Снимите семенные ящики и вырежьте испачканные пятна. Мякоть измельчить небольшими кусочками. Выложите фрукты в емкость с дырочками.

    2.Налейте питьевую воду в нижнюю емкость агрегата, подожгите. Как только вода закипит, установите кастрюлю для сбора сока. Поместите в него вазу с фруктами. Сверху посыпать яблоки и груши сахаром. Закройте скороварку крышкой. Закройте силиконовый шланг. Варить сок в течение часа.

    3. Вымойте банки пищевой содой и ополосните. Стерилизовать в духовке или на пару. Отварить крышки.

    4. По истечении отведенного времени откройте крышку. Слегка размять отварные фрукты. Подставьте под шланг стерильную емкость, откройте кран и залейте горячим соком.Плотно закрыть оловянными крышками и остудить.

    Рецепт 7. Сок из яблок и моркови без соковыжималки

    Состав

    Способ приготовления

    1. Тщательно промыть яблоки и морковь. Чистить. Для яблок: удалите семенные ящики, разрезав их пополам. Овощи и фрукты натереть на мелкой терке. Полученную массу выложить на сложенную в несколько слоев марлю и отжать сок.

    2. Налить сок в кастрюлю и поставить на огонь. Варить пару минут с момента закипания.Обязательно удалите пену с поверхности.

    3. Разлить сок по стерильным сухим банкам или бутылкам. Накройте крышкой и поместите в широкую кастрюлю. Налейте воду так, чтобы ее уровень доходил до плеч емкости, и стерилизуйте 15 минут. Плотно закрыть крышками, укутать пледом и остудить в течение дня.

    Рецепт 8. Сок из яблок и черной смородины без соковыжималки

    Состав

      Яблок 750 г;

      250 г черной смородины.

    Способ приготовления

    1. Яблоки промыть, очистить ножом от кожуры и разрезать на четыре части. Удалите все поврежденные пятна и ядра. Дважды пропустите фруктовую мякоть через мясорубку. Полученную массу протереть через мелкое сито.

    2. Удалить черную смородину с веток. Перебрать, удалив гнилые и засохшие плоды. Откинуть ягоды на дуршлаг и промыть под краном. Переложите смородину в глубокую посуду и вымесите салфеткой. Налейте немного питьевой воды и поставьте емкость на огонь.Варить ягоды несколько минут, затем снять с огня и остудить. Положить на марлю, сложив в несколько слоев, и отжать сок вручную

    3. В кастрюле смешайте яблочный сок с соком смородины. Перемешайте и тушите около трех минут. Разложите горячий напиток по подготовленной стеклянной таре и плотно закройте жестяными крышками.

      Сок лучше всего готовить из нескольких сортов яблок.

      Для приготовления напитка используйте эмалированную посуду.

      Перед тем, как закрыть сок в жестяных банках, попробовать его на вкус, если напиток слишком кислый, добавить в него сахар или сироп и кипятить еще две минуты.

      Не выбрасывайте мякоть прессованных тертых яблок. Их можно использовать для десертов или выпечки.

    Пряный горячий яблочный сидр! — Пара поваров

    Этот острый яблочный сидр с пряностями легок и наполняет вашу кухню невероятным запахом! Это идеальный согревающий осенне-зимний напиток.

    Если есть зимний или осенний напиток, который помогает от холода, то это горячий яблочный сидр. От этого на вашей кухне приятно пахнет. Он имеет силу собирать людей, обнимая их руками теплые кружки.Аромат может вывести вас из зимней хандры и сделать любую вечеринку намного уютнее (особенно в День Благодарения или Рождество). Держите его у костра, и вы почувствуете, что можете свернуть горы. Вот простой рецепт, как приготовить горячий яблочный сидр на плите! Это займет всего 1 час, и это совершенно бесплатно.

    Есть мультиварка или быстрорастворимый горшок? Попробуйте наш яблочный сидр медленного приготовления.

    Какой яблочный сидр купить?

    Яблочный сидр — безалкогольный напиток, приготовленный из сырого яблочного сока.В магазине можно найти несколько видов сидра; вот разбивка:

    • Нефильтрованный и фильтрованный: Яблочный сидр продается нефильтрованным, в котором есть мякоть и осадок, и нефильтрованным, который в основном похож на яблочный сок. Чтобы получить самый настоящий аромат горячего яблочного сидра, выберите нефильтрованный! Если вы можете найти местный яблочный сидр: даже лучше.
    • Пастеризованный и непастеризованный: Пастеризация яблочного сидра делает его более стабильным при хранении. Если он непастеризован, со временем он может превратиться в крепкий сидр или яблочный уксус, поэтому пить его следует в течение 2 недель.Непастеризованный сидр более опасен для бактерий, поэтому мы рекомендуем пастеризованный.

    Приправы для горячего яблочного сидра

    Этот рецепт горячего яблочного сидра сделан из цельных специй, которые придают уютный вкус. Вкус сидра перед приготовлением хрустящий и яблочный. Но когда вы попробуете потом, он будет теплым и разнообразным. Рассматриваемые специи придают большой аромат. Используйте все версии этих специй, а не молотые. Вот необходимые вам специи:

    • Палочки корицы
    • Мускатный орех
    • Ягоды душистого перца
    • Гвоздика
    • Звездчатый анис

    Звездчатый анис — самая уникальная из всех этих специй: возможно, вы раньше не готовили с ним. Он имеет форму звезды и должен быть доступен в большинстве продуктовых магазинов. Вы также можете купить звездчатый анис в Интернете.

    Как приготовить

    лучший горячий яблочный сидр

    Можно просто разогреть яблочный сидр? И да и нет. Секрет этого рецепта горячего яблочного сидра кроется в специях. Варите сидр с целыми специями, чтобы получить невероятно теплый вкус. Вот что вы сделаете:

    • Поджарьте целые специи перед кипячением. Используйте нашу смесь целых специй (см. Ниже) и поджарьте их в течение нескольких минут, прежде чем добавить яблочный сидр.Поджаривание специй помогает раскрыть еще больше их аромата (к тому же кухня будет пахнуть потрясающе).
    • Прогреть 1 час: не варить и не варить! Затем добавьте яблочный сидр и нагрейте на очень слабом огне. У вас могут быть очень маленькие пузыри, но не кипятите и уж точно не кипятите! Тушение или кипячение уменьшает количество жидкости, поэтому в итоге у вас будет меньше в целом. Дело здесь в том, чтобы добавить в яблочный сидр специи, а не уменьшить их количество.
    • Отфильтровать частицы или перемешать для повторного включения. Во время приготовления вы заметите, что на поверхности сидра начинают собираться частицы. Это нормально: в большинстве кувшинов с яблочным сидром, которые вы покупаете в магазине, вы увидите, что на дне плавают частицы. Вы можете снять эту часть после приготовления или просто перемешать, чтобы снова добавить в сидр.

    Украсьте после приготовления!

    Не варите этот горячий яблочный сидр с фруктами ошибочно. Почему? Фрукт не добавляет тонны аромата, но самое худшее: цвет тускнеет, и он уходит на дно.Поэтому не забудьте украсить сидр в конце, чтобы он сохранил свой цвет и плавал сверху! Вот несколько идей для гарнира:

    • Ломтик апельсина придает тонкую цитрусовую нотку.
    • Целая клюква совсем не придает вкуса, но выглядит красиво!
    • Другие идеи: Попробуйте веточки розмарина, нарезанное кубиками яблоко или нарезанный лимон.

    Этот горячий яблочный сидр совсем не нужно украшать! После того, как вы нагреете сидр и специи в течение 1 часа, можете сразу же пить.Но добавление гарнира делает его ярким и красивым!

    Вариант: приготовить горячий яблочный сидр с шипами!

    Хотите добавить больше горячего яблочного сидра? Шип! Добавить в этот горячий яблочный сидр немного рома — это действительно хорошо. Мы с Алексом рекомендуем его, потому что он придает напитку приятную нежную теплоту и округлый вкус. Количество в рецепте ниже очень скромное, поэтому в каждый глоток добавляется только согревающий оттенок. Если вы хотите более крепкого вкуса рома, попробуйте Spiked Apple Cider.

    Развлекательный совет: Если вы подаете острый сидр для толпы людей, позвольте гостям добавить свой ром! Приведенное ниже количество соответствует 1/2 столовой ложки (1 1/2 чайной ложки) рома на стакан. Все, что вам нужно, это небольшой глоток!

    Еще напитки с яблочным сидром

    Этот горячий яблочный сидр идеально подходит для осени и зимы, когда возникает тяга к уютным напиткам! Вот еще несколько осенних и зимних напитков с сидром:

    Этот рецепт…

    Вегетарианский, без глютена, растительный, веганский и без молочных продуктов.

    Распечатать
    часы значок часовСтоловые приборы значокфлагфлаг значокпапкаинстаграминстаграм значокпинтереспинтерес значокfacebook значок facebookпечать значокквадрат значок

    Описание

    Этот острый яблочный сидр с пряностями — легкий и невероятно пахнет на вашей кухне! Это идеальный согревающий осенне-зимний напиток. Альтернативный метод: Попробуйте яблочный сидр медленного приготовления.


    Шкала
    1x2x3x

    Состав

    • 1 цельный мускатный орех
    • 10 ягод душистого перца
    • 10 зубчиков
    • 2 звездочки аниса
    • 4 палочки корицы
    • Яблочный сидр 1/2 галлона *
    • 1/4 стакана рома, по желанию
    • 1 маленький апельсин, для украшения
    • Клюква целая, для украшения

    Ключевые слова: Горячий яблочный сидр

    Последнее обновление: сентябрь 2020 г.

    Горячий пряный яблочно-морковный напиток — Green Kitchen Stories

    В нескольких минутах от нашей квартиры есть крошечный магазинчик, о котором мы — просто для развлечения — всегда мечтали владеть. Идеальное расположение. Солнечный уголок прямо в центральной части города. Мы часто говорили, что если бы он был выставлен на продажу, мы бы купили его и открыли небольшой бар с коктейлями и супами. В начале лета этот магазин выставили на продажу! Было бы так весело сказать вам, что мы купили это и открываем Green Kitchen Smoothies, Juices & Soups… но мы не купили это.

    Вы знаете, как обстоят дела со снами, они так хороши в вашей голове, но не так хороши, когда вы начинаете заниматься математикой. Место было действительно дорогим + миллион других причин.В любом случае, это была забавная мечта. Заведение продано, и только что открылся сырный магазин. Между тем у нас есть с десяток новых идей и мечтаний. Большинство из них, вероятно, в конечном итоге превратятся в наше кафе с коктейлями и супами, но однажды хотя бы один станет настоящим. Просто подожди.

    Поскольку сезон сока здесь, в Швеции, довольно короткий, у нас возникла идея подавать теплые сокосодержащие напитки зимой в нашем кафе. Этот сладкий и приправленный пряностями теплый яблочный сок, смешанный со свежевыжатым морковным соком, определенно был бы в нашем меню.

    Горячий пряный яблочно-морковный напиток
    2 больших стакана

    Мы не варим морковный сок, так как предпочитаем этот напиток со свежим вкусом. Так оно и выглядит красивее. Вы, конечно, можете нагреть оба сока вместе, если хотите, чтобы он был горячим и немного более сладким. .

    2 стакана яблочного сока, около 6 яблок
    1 палочка корицы
    2 звездчатых аниса
    2 семечки душистого перца
    1/2 чайной ложки семян кардамона
    1 веточка свежего розмарина 2 мороженных

    1 дюйм (2,5 см) свежего имбиря или более по вкусу
    1/2 чайной ложки молотой корицы
    1/2 чайной ложки молотого мускатного ореха

    Выжмите сок из яблок в автомате для приготовления сока. В кастрюлю переложить сок вместе со всеми специями, накрыть крышкой. Доведите до кипения и дайте покипеть 1-2 минуты. Выключите огонь и дайте настояться под крышкой 5-10 минут, затем процедите через мелкое сито. Выжмите сок из моркови и имбиря в соковыжималке. Налейте в стаканы теплый яблочный сок, добавьте свежевыжатый морковный сок и перемешайте ложкой. Перед подачей посыпьте сверху молотым корицей и мускатным орехом.

    Пс. Если вы готовы, вы также можете превратить его в зимний пунш, просто добавив 1 часть рома к 3 частям сока.

    Яблочный сок

    Рецепт яблочного сока очень простой и очень быстрый. Когда вы будете готовы, вы можете пить его прямо сейчас или хранить, чтобы со временем сохранить все свойства фруктов и наслаждаться им, когда захотите.

    Состав

    1 кг яблок

    400 гр сахара на каждый килограмм полученного сока

    1 лимон

    No. 4 флакона Quattro Stagioni 200 мл

    № 4 Колпачки Quattro Stagioni диаметром 56 мм

    Как приготовить пастеризованный яблочный сок

    Очистите и порежьте яблоки (удалите несъедобные части) и тщательно вымойте их, затем варите в воде, пока они не станут однородными. Пропустите их через очень мелкое сито или овощную мельницу. Взвесьте продукт и добавьте сахар из расчета 400 г на килограмм полученной мякоти.
    Тщательно перемешать, добавить лимонный сок и довести до кипения. Перелейте смесь в предварительно отваренные банки Quattro Stagioni, чтобы продезинфицировать их, на расстоянии до 0,5 см от края. Если есть пузырьки воздуха, выпустите его, слегка надавив на препарат ложкой. Очистите края горшков и закройте их, закрыв крышку, не затягивая слишком сильно (при слишком сильном сжатии воздух не выходит и не создается вакуума).Если вы предпочитаете использовать бутылки Quattro Stagioni наименьшего размера 200 мл, продолжайте пастеризацию путем кипячения. Выложите их в кастрюлю с толстым дном крышками вверх. Чтобы банки не столкнулись друг с другом и не разбились во время коксования, вставьте кухонное полотенце между банками. Полностью залейте теплой водой и доведите до кипения. По достижении точки кипения варить 30 минут. Банки Quattro Stagioni всегда должны оставаться покрытыми водой. Когда банки остынут, убедитесь, что средняя часть крышки опущена (это признак того, что пастеризация прошла правильно).Хранить в прохладном месте.
    Для всех других размеров вы можете приступить к горячей пастеризации: вылейте еще горячее варенье в бутылки Quattro Stagioni, переверните бутылки и держите их в этом положении не менее 15 минут. Затем распрямите их и дайте остыть в прохладном месте.

    Как приготовить домашний яблочный сок и разлить его по бутылкам (инструкции, рецепт, с фотографиями и бесплатно)

    Ищете яблочный сок: как приготовить и разлить по бутылкам яблочный сок собственного приготовления (инструкции, рецепт, с фотографиями и бесплатно) в 2021 году? Прокрутите эту страницу вниз и перейдите по ссылкам.А если вы приносите домой фрукты или овощи и хотите их заморозить, приготовить
    джем, сальса или соленые огурцы, посмотрите это
    страница для простого, надежного, иллюстрированного консервирования, замораживания или консервирования
    направления. Есть много других связанных ресурсов, щелкните раскрывающийся список ресурсов выше.

    Если у вас есть вопросы или отзывы, дайте мне знать! Там
    являются партнерскими ссылками на этой странице. Прочтите нашу политику раскрытия информации, чтобы узнать больше.

    Яблочный сок: как приготовить домашний яблочный сок и разлить его по бутылкам (инструкции, рецепт, с фотографиями и бесплатно)

    Изготовление
    и консервировать собственный яблочный сок очень просто.Фактически, если вы делаете
    яблочное пюре, у вас, вероятно, будет лишний сок от приготовления яблок!
    Вот как приготовить яблочный сок в домашних условиях (некоторые называют его яблочным
    сидр, но он не ферментированный, поэтому я не думаю, что это действительно применимо),
    полные инструкции в простых шагах и полностью иллюстрированные. Яблоко
    сок будет НАМНОГО лучше на вкус, чем все, что вы когда-либо пробовали в магазине, и
    выбрав правильные яблоки, они будут настолько сладкими, что вы не сможете
    нужно вообще добавить сахар.

    Подготовленные таким образом банки имеют срок годности от 18 месяцев до
    2 года и не требует особого внимания.

    Инструкции по приготовлению яблочного сока

    Ингредиентов

    Оборудование

    • самый большой горшок у вас
    • Захват банок (для сбора горячих банок)
    • Подъемник крышки (имеет магнит, чтобы вынимать крышки из кипящей воды.
      где вы их дезинфицируете. (2 доллара в кухонных магазинах и в местных «больших коробках»)
      в магазинах, но обычно дешевле онлайн у наших партнеров) t)
    • Воронка для банок (2 доллара в торговых центрах и в местных магазинах больших размеров,
      но обычно дешевле онлайн у наших партнеров) t)
    • Минимум 1 большая кастрюля (объемом не менее 8 литров или больше)
    • Ложки и половники большие
    • Банки для мячей (Publix, Kroger, другие продуктовые магазины и некоторые «большие коробки»
      в магазинах их есть — около 8 долларов за дюжину литровых банок, включая крышки и
      кольца)
    • Сито:
      • простое металлическое или пластиковое сито.
      • Дуршлаг
    • Фильтры — для фильтрованного сока
      • Пакетик для желе
      • марля
      • кофейные фильтры
    • 1 консервная баня для водяной бани (огромный горшок с подъемной стойкой для дезинфекции
      банки с персиковым, нектариновым, сливовым, сливовым или абрикосовым соком после наполнения
      (от 30 до 35 долларов в торговых центрах и в местных магазинах с большими коробками, но
      обычно дешевле онлайн у наших партнеров) Вы МОЖЕТЕ использовать большой банк
      вместо этого, но консервные машины глубже и имеют верхнюю часть стойки для подъема
      баночки легче.Если вы планируете консервировать каждый год, они того стоят
      инвестиции.

    Рецепт и инструкции

    Шаг
    1 — Выбор яблок

    Самый главный шаг! Вам нужны сладкие яблоки — это
    избавит от необходимости добавлять сахар. Большинство яблочного сока не
    имеют столько же естественной сладости или аромата, потому что используют недозрелые или
    некондиционные яблоки. Вы можете выбрать самые лучшие яблоки и приготовить
    намного лучше яблочного сока.Не поймите меня неправильно, можно использовать
    «секунд», пока вы вырезаете места ушибов!

    Если можете, выберите
    сладкие от природы яблоки, такие как Red Delicious, Gala, Fuji, Rome и
    всегда используйте смесь, а не только один вид. В этом году я использовал 4 бушеля
    красного вкусного и по одному Fuji, Yellow Delicious, Gala и Rome.
    Это означало, что он был настолько сладким, что мне не нужно было добавлять любого сахара в
    все. И вкус отличный! Fuji’s и Gala дают этому
    ароматный аромат!
    Ханикрисп и Пинк Леди — также отличные, сладкие, ароматные яблоки.

    Шаг 2 — Сколько яблок и где их взять

    Вы можете выбрать сами или купить их в продуктовом магазине. Но для
    в больших количествах, вы найдете настоящие * фермерские рынки, такие как
    На фермерском рынке в Форест-парке, штат Джорджия, они есть по лучшим ценам.
    В 2012 году они были доступны с конца сентября по цене от 14 до 30 долларов за штуку.
    бушель.
    Цены 2013 года, благодаря обильным дождям, вероятно, будут хорошими
    настоящие фермерские рынки, такие как
    Парк Атланта-Форест Фермерский рынок штата Джорджия и сады в
    к юго-востоку от U.С.

    Вы получите от 12 до 20 литров яблочного сока на бушель.
    яблок. Рассчитывайте на 15 или 16 литров на бушель.

    * — не фальшивые поддельные фермерские рынки, которые представляют собой просто складские продуктовые магазины.
    магазины, которые называют себя фермерскими рынками.

    Шаг
    3 — Вымойте банки и крышки

    Сейчас хорошее время, чтобы приготовить фляги, так что позже вас не торопят.
    Посудомоечная машина подходит для банок; особенно, если есть «дезинфицировать»
    цикла, обработка водяной баней дезинфицирует их, а также
    содержание! Если у вас нет посудомоечной машины с циклом дезинфекции, вы можете
    вымойте контейнеры в горячей мыльной воде и ополосните, затем продезинфицируйте банки.
    кипятить их 10 минут и держать банки в горячей воде, пока они
    использовал. Оставьте банки в посудомоечной машине на сушке с подогревом, пока не будете готовы.
    использовать их. Если держать их в горячем состоянии, банки не разбиваются, когда вы
    залейте их горячим яблочным соком.

    Положите крышки в кастрюлю с горячей, но не кипящей водой (так рекомендует производитель) на 10 минут и используйте магнитную
    «палочка для подъема крышки», чтобы вытащить их.

    Шаг
    4 -Вымойте и нарежьте яблоки!

    Я уверен, что вы поймете, как мыть яблоки в
    обычная холодная вода.

    Нарезать их намного быстрее, если использовать одно из этих яблок.
    corer / segmenters — вы просто нажимаете им на яблоко, и оно разрезает его на
    сегменты. Примечание: вы не очищаете яблоки от кожуры , а не ! Ты
    поместит целиком яблоко в кастрюлю для приготовления.

    Шаг
    5 — Приготовьте яблоки

    Довольно просто: налейте примерно 4 дюйма воды (я использовал фильтрованную водопроводную воду)
    на дне огромного горшка с толстым дном. Закройте крышку и нагрейте
    на высоком.Когда он действительно начнет работать, поверните его на средне-высокий, пока
    яблоки мягкие насквозь.

    Строительные магазины продают фрукты
    пароход. Я еще не использовал один, но слышал, что они работают хорошо.

    ПРИМЕЧАНИЕ: Если у вас есть электрическая соковыжималка, вы можете
    просто выдавите сок из нарезанных яблок, затем перейдите к шагу 7, чтобы нагреть
    сок до кипения.

    Шаг 6 — Протрите вареные яблоки

    Теперь вы хотите отделить жидкость от мякоти, кожуры, семян, стеблей,
    и Т. Д.Есть множество способов отфильтровать яблоки.

    Нефильтрованный сок:

    • Мне нравится натуральный яблочный сок с естественной мутностью
      частицы фруктов в нем, поэтому я просто шлепаю приготовленные яблоки в большой
      металлическое или пластиковое сито или дуршлаг.
    • Вы также можете охлаждать сок от 24 до 48 часов.
      часов, а затем декантировать (не перемешивая, осторожно слить
      жидкость и слить осадок).

    Фильтрованный сок:

    • Если вам нужен фильтрованный яблочный сок, лучше просто выложить в линию
      сито или дуршлаг с несколькими слоями марли и дайте
      сок потечет.Это может занять час ..
    • Если вам нужен действительно чистый яблочный сок (но большинство людей предпочитают
      «натуральный» стиль с добавлением твердых веществ) сок можно процедить через
      бумажный кофейный фильтр поместить внутрь сита или дуршлага.
    • Если вам нужно больше фильтрованного яблочного сока, используйте пакет для желе. Только
      Горячую подготовленную фруктовую мякоть высыпаем в пакетик для желе и даем стечь. . Делать
      не сжимайте сумку.! По моему опыту, этот метод длился вечно.

    Примечание: Один из самых простых способов извлечения сока — это
    с помощью паровой соковыжималки, доступной во многих хозяйственных и различных магазинах.Если вы планируете делать много сока или делать это каждый год, это может быть
    стоит покупать один. Это уникальное оборудование позволяет
    удобно извлекать сок, запарив фрукты, которые хранятся в
    удерживающая корзина. Сок капает в резервуар с трубкой.
    розетка для снятия. Следуйте инструкциям производителя по использованию пара
    соковыжималка. См. Паровые соковыжималки справа на этой странице. Все
    они получают очень положительные отзывы владельцев в сети)

    Если ваша цель — приготовить яблочный сок, у вас все равно останется много
    мякоть яблока осталась, так что рекомендую
    сделать из него яблочный соус (см.
    эту страницу)

    Шаг 7 — Нагрейте яблочный сок

    Налейте яблочный сок в большую кастрюлю.Если хотите, добавьте корицу в
    вкус. Вам не нужно добавлять сахар.

    Яблочный сок не требует дальнейшей варки; просто нагрейте его
    до кипения на медленном огне и держите его горячим, пока не получите достаточно, чтобы заполнить
    банки, которые вы поместите в консервный завод (консервные банки вмещают сразу семь банок,
    будь то кварты или пинты)

    Шаг
    8 — Наполните банки и обработайте их на водяной бане

    Заполните их до уровня 1/4 дюйма от верха, вытрите пролитый яблочный сок
    верх, установите крышку и затяните кольцо вокруг них. Поместите их в
    консервный завод и держите их закрытыми не менее чем на 1 или 2 дюйма воды и
    кипячение. если вы находитесь на уровне моря (до 1000 футов), кипятите пинту или кварту
    банки на 5 минут и банки на полгаллона на 10 минут. Это предполагает
    вы держали сок горячим, пока не наполнили банки. Если вы находитесь в
    высота 1000 футов или более, см. таблицу ниже

    Рекомендуемое время обработки для
    Яблочный сок
    в консервном банке с кипящей водой.

    Время процесса на высотах
    Стиль упаковки Размер банки 0 — 1000 футов 1,001 — 6,000 футов Выше 6000 футов
    Горячий пинт или квартов 5 мин. 10 15
    пол-галлона 10 мин. 15 20

    Шаг
    9 — Снять и остудить банки — Готово

    Поднимать
    вынуть банки из воды и дать им остыть, не касаясь и не ударяя
    их в месте без сквозняков (обычно занимает всю ночь). Затем вы можете
    снимите кольца, если хотите, но если оставите их, хотя бы ослабьте
    их совсем немного, поэтому они не ржавеют на месте из-за захваченной влаги.Когда банки остынут, вы можете проверить их герметичность.
    крышка была опущена. Просто нажмите в центре, осторожно,
    пальцем. Если он выскакивает вверх и вниз (часто с хлопком),
    он не запечатан. Если сразу поставить банку в холодильник,
    все еще можно использовать. Некоторые люди закрывают крышку и перерабатывают банку.
    тогда это немного сомнительно. Если вы снова нагреете содержимое, снова встряхните его
    (с новой крышкой) и полный рабочий день в консервном банке, обычно это нормально.

    Часто задаваемые вопросы и советы

    Комментарии и отзывы


    Другое оборудование:

    Слева направо:

    1. Клещи для подъема горячих банок
    2. Подъемник крышки — для снятия крышек с емкости для кипячения.
      вода (стерилизация)
    3. Крышка — одноразовая — использовать можно только один раз
    4. Кольцо — удерживает крышку на банке до тех пор, пока банки не будут закрыты.
      круто — тогда они и не нужны
    5. Воронка для консервных банок — для наполнения банок

    Наборы для домашнего консервирования

    Дополнительную информацию, характеристики, цены и отзывы пользователей см. На веб-сайте продавца!

    Это тот же тип стандартной консервной машины, которым пользовалась моя бабушка.
    чтобы приготовить все, от яблочного сока до джемов и желе до помидоров и
    соус для спагетти.В этот полный комплект входит все необходимое:
    консервная машина, стойка для банок, щипцы для захвата банок, трубка для подъема крышки, пластиковая воронка,
    этикеток, пузырьков и библия консервирования, Ball Blue Book. Вы будете
    больше ничего не нужно, кроме банок и крышек!

    Пищевой фильтр Victorio V250 (такой же, как
    сопоставимые модели Villaware и Roma)

    Посетите веб-сайт продавца для получения дополнительной информации, функций, цен и отзывов пользователей!

    Ситечко и устройство для приготовления соуса Deluxe

    Смотрите эту страницу для получения дополнительной информации
    информация, отзывы, описания других фильтров и
    расходные материалы или на заказ!

    Крышки, кольца, банки, смеси, пектин и т.

    Д.

    Нужны крышки, кольца и сменные банки? Или пектин для варенья,
    соус для спагетти, смесь сальсы или смеси для маринованных огурцов? Принеси их всех сюда, и
    обычно по более низким ценам, чем в вашем местном магазине!

    Получите их все здесь по лучшим ценам в Интернете!

    Наши 10 лучших согревающих напитков | Еда

    Earl Grey hot toddy

    Earl Grey hot toddy Горячий пунш — идеальное средство для обогрева зимы; возможно, даже немного сдержанный. Использование Earl Grey привносит нотку бергамота — этого самого элегантного из цитрусовых — чтобы все было ярким и новым, а также идеально подходящим для замороженных пальцев.

    Фотография: Helen Cathcart / Guardian

    На 1 порцию
    1 пакет чая Эрл Грей
    235 мл кипятка
    60 мл виски
    2 столовые ложки свежего лимонного сока
    Мед, по вкусу 1
    колесо для сервировки

    1 Поместите чайный пакетик в кружку. Залить водой и настаивать 4 минуты. Удалите чайный пакетик, не нажимая на него. Добавьте виски и лимонный сок. Аккуратно перемешайте вилкой.Добавьте мед по вкусу. Подавать с лимоном.
    Ashley English, Quench (Roost Books)

    Milk of the Land

    Milk of the Land Подавать в стеклянной посуде, это калейдоскопический водоворот удивительных ароматов с очень красивым молочно-сиреневым оттенком. Розмарин — неожиданный гарнир к алкогольному напитку, который только добавляет ароматической магии.

    Фотография: Helen Cathcart / Guardian

    На 4 порции
    500 мл миндального молока (несладкое)
    3 столовые ложки клюквенного желе (или мягкого клюквенного соуса)
    Портвейн на 100 мл
    2 веточки розмарина 200 мл
    как Chase)

    Сахарная пудра или мед по вкусу (по желанию)

    1 На слабом огне кипятите миндальное молоко, клюквенное желе, портвейн и веточку розмарина, периодически помешивая, пока клюквенное желе полностью не станет растворяется.

    2 Добавьте по 50 мл водки в каждую кружку и равномерно распределите теплую смесь сверху. Украсить другой веточкой розмарина. Подожгите розмарин, если вам нравится.
    Дэвид Джерранс, The Whip

    Чистый шоколад для питья

    Бывают моменты, когда подойдет только горячий шоколад, и приготовить его из настоящего шоколада, а не из какао-порошка — вот уловка. Очевидно, что если у вас есть свежее цельное молоко из доильного зала — как на ферме Губбин, откуда родом этот рецепт — ваша радость будет полной.

    Фотография: Helen Cathcart / Guardian

    На 2 порции
    2 чашки или кружки молока
    2-3 столовые ложки тертого 100% чистого какао-шоколада
    Тростниковый сахар, по вкусу
    Ирландский виски, для подачи (по желанию)

    1 Нагрейте молоко в кастрюле. Добавьте тертый какао-шоколад и постоянно помешивайте, пока он не растает. Подсластить по вкусу. В морозную ночь почему бы не добавить немного хорошего ирландского виски? Не для детей, конечно…
    Giana Ferguson, Gubbeen: История рабочей фермы (Kyle Books)

    Подогрев свекольного сока

    Цвет этого похожего на драгоценный камень стержневого корня намекает на его согревающие свойства, а этот рецепт заставляет их сиять. Нагретый сок может быть удивительной концепцией, но он определенно работает с этой конкретной комбинацией фруктов и овощей, с ее оттенками красного и сладких нот. При этом жизненно важна машина для отжима сока.

    Фотография: Helen Cathcart / Guardian

    На 2 порции
    2 свеклы (300 г)
    6 морковок (500 г)
    4 яблока (500 г)

    1 Очистите свекольный сок, затем протрите его морковь и яблоки.Соберите сок и вылейте его в кастрюлю.

    2 Осторожно нагрейте кастрюлю в течение нескольких минут, постоянно держите ее на слабом огне — вы хотите готовить медленно. Снимите его с огня, пока он не закипел.

    3 Когда сок станет красивым и теплым, но не до кипения, налейте его в кружку и наслаждайтесь!
    Элла Вудворд, Deliciously Ella (Yellow Kite), Deliciouslyella.com

    Глинтвейн сидр из айвы

    Айва с пряностями, приготовленная на медленном огне, прекрасна как в пикантной, так и в сладкой обстановке, как дома с жареная утка, потому что она просто сопровождается нанесением двойных сливок.В этом теплом и остром алкогольном напитке восхитительный насыщенный сироп для пашинга отлично подходит для создания сладкого, пряного и укрепляющего напитка, способного победить холодную погоду.

    Фотография: Helen Cathcart / Guardian

    На 4 порции
    500 мл воды
    100 г сахарной пудры
    1 палочка корицы
    2 звездочки аниса
    3 ягоды можжевельника
    3 дольки, нарезанные дольками айвы
    600 мл сухого сидра

    1 Растворите 50 г сахарной пудры в воде на слабом огне, регулярно помешивая. Добавьте специи и айву.

    2 Накройте крышкой и варите на медленном огне в течение двух часов, доливая при необходимости немного воды. У вас должна остаться кастрюля с фруктами янтарного цвета и великолепным пряным сиропом. Процедите сироп, отложив айву с мороженым или с утренней кашей.

    3 Смешайте сидр с сиропом и слегка и осторожно нагрейте, чтобы (не дай бог) не дать всему спирту испариться.
    Оля Геркулес, олигеркулес.com

    Пряный чай из гибискуса

    Из граната, как и из свеклы, получается великолепный сок — добавьте вишню, и у вас получится чистое рубиново-красное сока. Здесь гранат сочетается с гибискусом, медом, свежим имбирем и корицей, и получается напиток, который освежает и наполняет, а также согревает. Подслащивайте медом или разбавляйте водой по своему усмотрению.

    Пряный чай с гранатом и гибискусом Фотография: Helen Cathcart / Guardian

    Достаточно для 4-6 штук
    50 г сушеных цветов гибискуса (также известного как травяной чай со щавелем)
    Мелко нарезанный имбирь, 6 см
    1 палочка корицы
    1 литр гранатового сока
    200 мл воды
    Мед по вкусу

    1 Положите цветы гибискуса, имбирь и корицу в большую кастрюлю с гранатовым соком и водой. Медленно довести до кипения и тушить 2 минуты.

    2 Выключите огонь и дайте всему настояться в течение 5 минут. Процедить через сито и разлить в высокие стаканы. Подавайте в теплом виде и дайте всем добавить мед в чай ​​по вкусу.
    Рози Рейнольдс

    Глинтвейн с пряностями яблочный сок

    Маллинг — не единственное блюдо праздничного застолья — дымящаяся кружка чего-то приправленного пряностями украсит любое печальное зимнее утро. В этом яблочном номере очень важно сначала карамелизировать специи перед добавлением сока (особенно если вы хотите окутать себя облаком пряного яблочного пара во время его приготовления).

    Попробуйте добавить 25 мл сидра или сидрового джина на человека в этот глинтвейн, приправленный пряностями яблочный сок, для чего-нибудь более пьяного. Фотография: Хелен Кэткарт / Гардиан сок.Когда они это сделают, вылейте сок в кастрюлю вместе с апельсиновой цедрой. Сделайте глубокий вдох всех сладких паров.

    2 Добавьте воду и сахар, затем доведите до слабого кипения. Держите сок при постоянной температуре 60 ° C / 140 ° F.
    Jack Adair Bevan, The Ethicurean Cookbook (Ebury)

    Winter Warmer Wilhelmina

    Уютный напиток, напоминающий коктейль-бар, в честь которого он назван, напиток, который, по утверждению владельцев, настолько же удобен, насколько и « частная резиденция самой любимой, эксцентричной и снисходительной двоюродной бабушки, которую мы зовем Вильгельминой ».Точное количество и правильное количество ингредиентов необходимо для чего-то действительно особенного — хотя приближение DIY все равно даст вам дымящийся стакан ароматной сливочной сладости с намеком огня из имбиря.

    На 3 литра, на 7-8 порций
    300 г коричневого сахара
    ¼ ч.л. порошка лакрицы
    2,25 г (или щепотка) ядер какао
    15 яичных желтков
    Сок 12 см (2 см -размерный кусок) имбирь
    525мл коньяк
    2. 25 литров эля

    1 Смешайте коричневый сахар, лакрицу и ядра какао в кофемолке и сделайте блиц.

    2 Используя пестик и ступку, смешайте яичные желтки и сахарную смесь, чтобы сделать пасту.

    3 Смешайте сок имбиря с коньяком и медленно добавьте к яичной пасте. Постоянно помешивайте, затем продолжайте помешивать, медленно добавляя эль.

    4 Поместите смесь в пароварку (водяную баню) и нагрейте до 50C / 120F.Дайте ему нагреться, прежде чем разливать по бокалам. Он также хорошо работает охлажденным: процедите смесь и охладите в холодильнике не менее часа перед подачей на стол.
    Тони Конильяро, Zetter Townhouse

    Малайзийский шоколадный чай

    Обогащенный шоколадом вариант малазийского teh tarik , который непременно избавит вас от позднего убаюкивания сладкой улыбкой. Сгущенное молоко придает фирменную сливочно-карамельную сладость сочетанию какао и темного шоколада, растопленных вместе, что придает черному чаю дополнительную глубину и вес.

    Малазийский шоколадный чай Фотография: Helen Cathcart / Guardian

    На 4 порции
    120 г темного шоколада, измельченного на кусочки
    20 г прекрасного черного чая
    65 мл сгущенного молока с сахаром
    Несладкий какао-порошок

    3 9753 9756

    Растопите шоколад на водяной бане. Как вариант, доведите до кипения кастрюлю с водой, снимите огонь и оставьте на 5 минут, чтобы немного остыть. Поставьте жаропрочную миску в горячей воде, затем добавьте шоколад, чтобы он растаял, периодически помешивая, пока он не станет однородным.

    2 Залейте чай 500 мл кипятка. Дать настояться 5 минут, а затем процедить через мелкое сито. Откажитесь от чайных листьев. Медленно налейте треть свежезаваренного чая на растопленный шоколад, все время помешивая.

    3 Теперь влейте оставшуюся часть чая, постоянно взбивая. Когда все станет однородным, добавьте сгущенное молоко. Обычно вы переливаете чай из одного стакана в другой, чтобы добавить немного воздуха, но поскольку смесь очень густая, это лучше всего делать с помощью блендера или кухонного комбайна.Взбивайте до образования пены перед подачей на стол, посыпав какао-порошком.
    Саймон и Хелен Паттинсон, Шоколадная поваренная книга Монтесумы (Kyle Books)

    Том и Джерри

    Взбитый молочно-пьяный коктейль, который выводит идею яичного напитка на новый уровень. Вы можете подумать, что он назван в честь мультфильма, но на самом деле он получил свое название от пьесы 1821 года Том и Джерри или Жизнь в Лондоне , основанной на еще более ранней книге о Джерри Хоторне и его элегантном друге Коринтиане Томе, придающей ей старую школьный гламур и изюминка.

    Том и Джерри Фотография: Хелен Кэткарт / Guardian

    На 6 порций
    Для теста
    6 отдельных яиц
    400-500 г сахара
    1 чайная ложка молотой корицы
    1 щепотка молотых гвоздик

    1 щепотка душистого перца
    1 столовая ложка ванильного экстракта

    Для сборки, на порцию
    30 мл коньяка
    30 мл рома
    Горячее молоко для сервировки
    Горячее молоко для сервировки
    Чтобы приготовить жидкое тесто, тщательно взбейте желтки, сахар, специи и ванильный экстракт.

    2 В отдельной миске взбейте яичные белки, пока они не станут густыми. Аккуратно влейте взбитые яичные белки в желтки.

    3 В кружке с подогревом смешайте 60 мл жидкого теста Tom and Jerry и по 30 мл коньяка и рома. Долить горячее молоко. Посыпать тертым мускатным орехом и подавать.
    Джаред Браун, sipsmith.com

    Сделайте Хануку особенной с этим фантастическим глинтвейном + яблочный дрейдел

    Эта страница может содержать партнерские ссылки, которые не изменят вашу цену, но могут иметь некоторую комиссию.Для получения дополнительной информации посетите мою страницу с Политикой конфиденциальности.

    Этот фруктовый глинтвейн обладает всеми вкусами праздничного сезона. Уютный, теплый и вкусный, он идеально подходит для Хануки!

    Ханука — особое время года, время, чтобы скрасить темные зимние вечера и отпраздновать с семьей и друзьями. Нам нравится устраивать ханукальные вечеринки с зажженными свечами, играми и большим количеством еды и напитков. Провести время с близкими в уютной, освещенной свечами комнате — прекрасный способ сделать праздник особенным.

    Ищете идеи, которые помогут сделать Хануку особенной? Электронная книга «Моя лучшая семья» на Хануку уже доступна! Он полон ресурсов, рецептов, мероприятий для всей семьи, информации и печатных материалов на каждый вечер фестиваля.

    Планирование вечеринок

    Наше праздничное меню эволюционировало с годами, но всегда включает в себя некоторые вкусные и традиционные жареные блюда, такие как латкес, жареные рыбные шарики гефилте и пончики, а также некоторые нетрадиционные угощения, такие как пироги с фаршем для Хануки и кексы с оливковым маслом.Но одна область, где нам еще предстоит внедрять инновации, — это напитки, которые мы подаем. Обычно мы придерживаемся простых продуктов, таких как вино, сок и газированная вода. В этом году я поставил перед собой задачу создать восхитительного ханукального напитка для нашей вечеринки. Осталось несколько недель, и я накинулся на мысли.

    Поразит вдохновение!

    Пару месяцев назад мы устроили день рождения моей дочери Киппер. В один прекрасный день ранней осени дети гуляли на природе и разводили костер.По просьбе Киппера я приготовила большую фляжку теплого пряного яблочного сока, и детям это понравилось. Я понял, что с парой поправок это может стать идеальным напитком для празднования Хануки, так как:

    1. Горячий глинтвейн — восхитительный сезонный напиток для детей.
    2. Его можно легко «приправить» взрослым, просто добавив при желании рюмку виски или рома в каждую чашку.
    3. Я мог бы сделать маленькие дрейделы из яблока и гвоздики, чтобы придать глинтвейну яблочный сок настоящий ханукальный вкус.(Прокрутите вниз, если хотите узнать, как их готовить!)

    Глинтвейн — яблочный сок — фруктовый вкус

    Яблочный сок, приготовленный на вечеринке Киппера, был довольно простой смесью, но я изо всех сил выбрал версию для Хануки. К маленьким яблочным дрейделам добавились нарезанные яблоки, апельсины и лимоны, а также согревающие специи, такие как корица и звездчатый анис. Когда смесь закипела, ароматный пар разнес по дому праздничный аромат — просто великолепный.

    Тест вкуса…

    Как только он прогрелся, я налил немного глинтвейна в чашку, вдохнул его ароматный фруктовый аромат и сделал глоток.Как объятие в кружке, в нем были все вкусы сезона — уютный, теплый и успокаивающий. Я наполнил изотермический стакан Киппера и отправился в школу. В конце тяжелого учебного дня этот теплый глинтвейн яблочный сок стал долгожданным угощением после школы. Я немного волновался, что специи могут оказаться слишком сильными для ее вкуса, но с облегчением услышал громкое « Это восхитительно, мамочка! ”от задней части автомобиля.

    Глинтвейн — чудесный зимний напиток

    Собираетесь ли вы на Хануку или нет, побалуйте свою семью этим замечательным зимним напитком. Только сок, фрукты и специи без добавления сахара — это здоровое праздничное угощение. Кроме того, его очень просто приготовить, и он поможет превратить любой уютный вечер при свечах в сезонный праздник.

    Хотите восхитительно простые и удобные для всей семьи рецепты, подобные этому, доставлены прямо в ваш почтовый ящик? Нажмите здесь, чтобы зарегистрироваться. (Конечно, я никогда никому не передам ваш адрес электронной почты.) Вы можете увидеть, как я приготовил яблочные дрейделы, в конце рецепта. Чтобы узнать о моих секретах дарения ханукальных подарков без стресса, нажмите здесь. Или для моего справочника по традициям Хануки (плюс более 50 вкусных рецептов!) Щелкните здесь.

    Глинтвейн с яблочным дрейделом

    Этот фруктовый глинтвейн обладает всеми вкусами праздничного сезона. Уютный, теплый и вкусный, он идеально подходит для Хануки!

    Ингредиенты

    1x2x3x

    • 2 литра яблочного сока (8 ½ стаканов)
    • 2 яблока
    • 2 чайных ложки гвоздики
    • 1 апельсин
    • 1 лимон
    • 2 см кусок свежего имбиря (1 дюйм)
    • 2- 4 палочки корицы
    • 2-4 цельного звездчатого аниса
    • Мед (по желанию)
    • Виски (по желанию)

    Инструкции

    • Налейте яблочный сок в большую кастрюлю.

    • Нарежьте одно яблоко и добавьте в сок. Разрежьте другое яблоко на кусочки 1-2 см и нарежьте один конец каждого острием. Вставьте зубчик в другой конец, чтобы получилась форма дрейдела (см. Фото ниже). Добавьте в сковороду яблочные дрейделы.

    • Нарежьте апельсин и лимон и добавьте в сковороду.

    • Очистите имбирь и нарежьте дольками. Добавьте в сковороду с палочками корицы и звездчатым анисом.

    • Осторожно нагрейте смесь, периодически помешивая, пока она не закипит.Медленное нагревание позволит ароматам слиться. Не позволяйте жидкости быстро закипать.

    • После нагрева снимите с огня и подавайте.

    • Предложите мед или виски по вкусу.

    Как приготовить яблочный дрейдел

    Если вам нравятся эти яблочные дрейделы, ознакомьтесь с этим списком съедобных дрейделов — всех дрейделов, которые вы можете съесть!

    Вы также можете насладиться этим ханукальным горячим шоколадом, этими насыщенными шоколадными кексами с ханукальным гелем, этой хрустящей корой ханукального шоколада или этой халой, раскладывающей пончики с джемом.