Выращивание сельдерея в открытом грунте: выращивание, посадка, уход в открытом грунте

Выращивание сельдерея в открытом грунте Сельдерей корневой листовой и черешковый из семян на рассаду Фото и видео

Сельдерей (Apium) – травянистое корневищное растение семейства Зонтичные или Сельдерейные. Корень стержневой, листовые пластины перисто-рассеченные. Цветочки мелкие, собираются в простые или сложные зонтичные соцветия. Растение двулетнее: в первый год выращивается для получения зелени и корнеплодов, на второй год дает семена.

Размножается культура семенами. Они прорастают и развиваются долго, поэтому для получения хорошего урожая целесообразно выращивать рассаду. Особенностью является то, что у семян, пролежавших 3-4 года, всхожесть лучше.

Сельдерей культивировался еще в Древней Греции, но широко распространился сравнительно недавно.

Условия выращивания сельдерея

Как выращивать сельдерей в открытом грунте

Выращивание любого вида или сорта сельдерея примерно одинаковое, но есть некоторые нюансы.

Грунт и освещение

Общими для всех видов сельдерея являются требования к почве и освещению:

• Сельдерей хорошо растет на плодородных, рыхлых грунтах нейтральной или слабокислой реакции.
• Освещение предпочтительно яркое. Возможно незначительно притенение: листья будут более душистыми.

Соседи

Хорошими соседями по участку будут помидоры, кустовая фасоль, лук-порей. Посадив рядом с капустой, вы убережете ее от нападения земляной блошки и капустной белянки.

Рассмотрим особенности выращивания для каждой разновидности сельдерея.

Выращивание черешкового и листового сельдерея из семян

Как посеять сельдерей

Растение холодоустойчиво. Рассада не пострадает от небольших заморозков, взрослые растения успешно зимуют.

Посев черешкового и листового сельдерея в грунт

Семена листового сельдерея можно высевать в открытый грунт ранней весной с появлением возможности выхода на участок (март-апрель) или под зиму поздней осенью, в конце октября.

• Борозды набивают через 20-25 см, очень неглубоко, чтобы глубина посева получилась 1-2 см.
• Сеять нужно как можно реже, потому что густо посеянный сельдерей очень сложно будет прорывать.
• Прорывайте всходы в три этапа: сначала оставляя 5-7 см, потом — 10-15, в итоге — 20-25 см.

Культура очень любит воду, поливать нужно обильно хотя бы раз в неделю.

Выращивание черешкового и листового сельдерея через рассаду

Сельдерей черешковый выращивание из семян фото всходов

К посеву семян черешкового и листового сельдерея на рассаду в домашних условиях приступайте в начале марта. Посевной материал следует предварительно обработать: подержите в слабом растворе марганцовки, несколько минут, хорошо промойте, затем поместите во влажную ткань в растворе стимулятора роста на сутки. Когда семена хорошо набухнут, их можно сеять.

• Наполните ящики смесью торфа, песка, листовой земли и перегноя в равных пропорциях.
• Распределите семена по поверхности на расстоянии 1-2 см, помогая себе зубочисткой, немного присыпьте землей (слой около 0,5 см).
• Опрыскайте из пульвелизатора, накройте посевы пленкой, поддерживайте температуру воздуха в пределах 18-20 °C.
• При использовании качественных семян с предварительной обработкой всходы появятся через 5-6 дней после посева.

Рассаду сельдерея нужно пикировать фото

• Когда покажутся первые ростки, снимите укрытие, температуру воздуха понизьте до 14-15 °C.
• Чтобы рассада не вытягивалась, требуется не только прохлада, но и яркое рассеянное освещение (организуйте досвечивание, если нет в квартире южных окон).
• Поддерживайте умеренную влажность почвы.

Рассада листового сельдерея готова к высадке

• С появлением 2 настоящих листочков пикируйте рассаду – прищипывание главного корня способствует дальнейшему успешному развитию корневой системы.
• За неделю до посадки проведите закаливание рассады: на дневное время выносите на открытый воздух.

Когда и как высаживать рассаду черешкового и листового сельдерея в грунт

Как сажать рассаду черешкового и листового сельдерея в грунт фото

• В открытый грунт рассаду черешкового и листового сельдерея пересаживайте в конце апреля-начале мая.
• При посадке используйте схему 25х25.
• Корневая шейка не заглубляется.

Как ухаживать за листовым сельдереем

В уходе растение неприхотливо. Следует проводить стандартные процедуры: регулярно поливайте, рыхлите в междурядьях, удаляйте сорняки. Мульчирование почвы сократит работу вдвое. Уровень влажности будет сохраняться дольше, это воспрепятствует появлению земляной корки, сорняки беспокоят меньше. Окучивайте кустики.

Регулярно собирайте урожай листового сельдерея. После каждой срезки листового сельдерея его нужно обильно поливать, совмещая полив с подкормками. Используют преимущественно органические удобрения: сброженную траву, сброженный навоз или  куриный помет.

Особенности ухода за черешковым сельдереем в открытом грунте

Выращивание черешкового сельдерея проводится по аналогии с листовым. Нюансы: рассаду высаживайте в бороздки глубиной 10 см, верхушечную часть нельзя присыпать землей.

Растение нуждается в интенсивном окучивании. Эта мера необходима для отбеливания черешков, которые обладают более нежным вкусом без горечи. Также за пару недель до начала сбора урожая свяжите листья в верхней части, оберните черешки бумагой, чтобы они отбелились. Сбор урожая проведите до начала заморозков.

Как правильно выращивать черешковый сельдерей, смотрим на видео:

Выращивание корневого сельдерея через рассаду

У корневого сельдерея наиболее продолжительный период вегетации, составляющий 150-190 дней. Выращивание рассады обязательно.

Когда сеять корневой сельдерей на рассаду?

К посеву следует приступать в 1-2 декаде февраля. Принципы посева и ухода за рассадой, такие же, как и для листового сельдерея. Отличие – проводится не только пикировка, но и перевалка подросшей рассады в более просторные торфяные стаканчики или горшочки.

Как посеять корневой сельдерей, смотрим на видео:

Когда растения немного подрастут, обязательно необходимо провести пикировку.

Как пикировать корневой сельдерей, смотрим на видео:

Подросшую рассаду корневого сельдерея переваливают еще раз в более просторные горшочки, когда растениям станет тесно, и доращивают до высадки в грунт в мае, когда минует угроза заморозков.

Рассада корневого сельдерея готова к высадке фото

Высадка в грунт

Высаживают корневой сельдерей в грунт на расстоянии 35-40 см, не заглубляя корневую шейку. Посадки полезно сразу же замульчировать скошенной травой.

Как ухаживать за корневым сельдереем в открытом грунте

• При выращивании корневого сельдерея в течении лета не следует срезать листья: к середине августа органические вещества, накопленные в листовых пластинах, переходят в корнеплоды.
• Верхушка корневого сельдерея торчит из почвы – это нормально, поэтому избегайте соблазна окучивать растение. Это противопоказано, поскольку начнется активное образование боковых побегов, а основной корень получится ущербным.
• В период июнь-октябрь поддерживайте почву постоянно слегка влажной.
• За пару недель до выкапывания корнеплодов следует удалить нижние листья и боковые побеги, частично отгребите землю.
• Уборку корнеплодов проводят примерно в конце октября.

Болезни и вредители сельдерея

Возможные болезни сельдерея: пятнистость листьев, вирус мозаики, «черная ножка», белая гниль стеблей, сердцевинная гниль, гниение основания стебля.

Чтобы не возникало таких проблем, следует соблюдать агротехнику (севооборот, прополка от сорняков, прореживание, не допускайте переувлажнения почвы).

При поражении болезнями следует провести обработку фунгицидом.

Проводите борьбу с вредителями. Они не только наносят ущерб растению, но и являются переносчиками болезней. Сельдерею могут навредить улитки, слизни, личинки совки, морковной мухи. Брюхоногих собирайте вручную, используйте ловушки, от остальных спасет обработка инсектицидом.

Виды и сорта сельдерея

В природной среде существует около 20 видов сельдерея. Культурно выращивают Сельдерей пахучий.

Есть три разновидности сельдерея:

1. Листовой – культивируется для получения листочков, которые можно срезать весь сезон (с весны до поздней осени).

Популярные сорта листового сельдерея: Захар, Бодрость, Нежный, Картули.

2. Черешковый – целью выращивания являются сочные черешки. Сбор урожая приходиться на конец лета.

Сорта: Малахит, Золотой, Юнга, Белое перо.

3. Корневой – выращивают для получения крупных корнеплодов весом 400-800 г. Собирают их осенью.

Сорта корневого сельдерея: Диамант, Максим, Есаул, Грибовский.

При выборе сорта обращайте внимание на сроки созревания: ранние, средние, поздние. Также они отличаются вкусовыми качествами. Информация указывается на упаковке с семенами.

Полезные свойства сельдерея

Растение богато набором веществ, полезных для организма человека. Это витамины (А, Е, С, К, витамины группы В и РР), макро- и микроэлементы (кальций, калий, железо, фосфор, цинк, натрий, марганец, магний), аминокислоты (аргинин, лизин, гистидин), клетчатка, эфирные масла.

Также растение является афродизиаком.

Противопоказаниями к употреблению в пищу является беременность и кормление грудью (он снижает уровень молока, может появиться вздутие живота). Если у вас язва желудка, мочекаменная болезнь или варикоз, следует относиться к сельдерею с осторожностью.

В зависимости от разновидности растения, в пищу употребляется определенная часть: листья, черешки, корнеплод. Они имеют сладко-горьковатый вкус, приятный аромат. Их добавляют в различные блюда в свежем виде, готовят гарниры, паштеты, используют в домашнем консервировании. Листья можно замораживать. Высушенные и перемолотые части растения являются пряностью. Семена сельдерея используются для ароматизации поваренной соли.

Сельдерей принесет пользу и вашему участку. В корнях растения любят находиться дождевые черви – они способствуют образованию гумуса (плодородный слой земли). Чтобы привлечь их на участок в большом количестве, посейте или высадите сельдерей в кружок для создания «уютного домика».

Загрузка…

выращивание через рассаду, пересадка в открытый грунт. Дальнейший уход. Сбор урожая. Лучшие сорта.

Сельдерей – уникальная по своим полезным свойствам овощная культура. В ее тканях содержатся такие редкие вещества, как селен и германий, а также – витамин К (в большом количестве).

Садоводы-любители на своих участках выращивают три вида сельдерея – корневой, черешковый и листовой. Наибольшее количество полезных веществ и витаминов находится в корневом сельдерее. Его выращивание продолжительнее и сложнее, чем черешкового и листового.

Сроки созревания сельдерея от появления всходов до уборки составляют:

корневого – 150 -195 дней;

черешкового – 80 – 140 дней;

листового – 35 – 45 дней.

Сроки зависят от сортовой принадлежности: ранние, среднеспелые и поздние.

В центральных и северных регионах России, естественно, предпочтительнее ранние сорта. В этих районах и корневой, и черешковый сельдерей следует выращивать рассадным способом.

Правильно выращенная рассада позволит вам получить к концу лета полноценные урожаи черешков, а к началу осени корнеплодов сельдерея.

Листовой сельдерей можно сеять непосредственно в открытый грунт.

В этой статье мы расскажем, как правильно вырастить рассаду сельдерея, подробно объясним когда и как производится ее пересадка в открытый грунт и уход за культурой, включая уборку урожая.

СЕЛЬДЕРЕЙ: ВЫРАЩИВАНИЕ ЧЕРЕЗ РАССАДУ

В этой статье мы будем говорить только о корневом и черешковом сельдерее.

Когда сеять сельдерей на рассаду. Рассада корневого сельдерея бывает готова к пересадке в открытый грунт через 70 – 80 дней после появления всходов.

Учитывая то, что семена сельдерея – туговсхожие за счет высокого содержания в них ароматических веществ, первые всходы появятся не раньше, чем через 13 – 16 дней после посева.

Поэтому сроки посева корневого сельдерея в северных регионах страны – с 20 января по 18 февраля. В средней полосе России, на Южном Урале и в Южной Сибири – с 25 января по 23 февраля.

Рассада черешкового сельдерея бывает готова через 50 – 60 дней. Всходы появляются через 8 – 10 дней после посева.

Сроки посева семян черешкового сельдерея: на севере –15 февраля – первая декада марта; в центральных регионах с 25 февраля по 30 марта.

Какой выбрать грунт для выращивания сельдерея. Для выращивания рассады сельдерея используйте любой покупной грунт для выращивания рассады овощей. Единственный совет – покупать этот грунт только в фирменных магазинах.

Сейчас на рынках и в маленьких магазинчиках вы можете приобрести, например, истощенную почву из старых теплиц, которая не содержит никаких питательных веществ, да еще может быть заражена какой-то инфекцией или содержать зимующих вредителей!

В готовую почву можно добавить (на пакет 10 кг): треть ведра древесной золы и 1 ст. ложку мочевины. Остальные элементы питания там уже присутствуют.

Выбор емкости для посева. Выбор емкости зависит от количества рассады, которую вы хотите вырастить. Если вы выращиваете рассаду для себя, а не на продажу, лучше используйте не целые ящики, а сразу – отдельные емкости.

Дело в том, что пикировка корневого сельдерея нежелательна. Растение очень плохо ее переносит, и может погибнуть после пересадки.

Сельдерей (особенно корневой) очень плохо переносит пересадку. Поэтому сразу берите торфяные или пластиковые стаканчики диаметром 8 – 10 см.

Помните, что в посевных емкостях обязательно должны быть предусмотрены дренажные отверстия для стока поливной воды.

Подготовка семян перед посевом. Как было сказано выше, семена сельдерея содержит большое количество эфирных масел, препятствующих проклевыванию. Поэтому их нужно предварительно замачивать и держать во влажной среде в течение 10 – 12 дней до проклевывания.

Лучше всего поместите семена сельдерея в марлевый мешочек. Погрузите его на 4 часа в теплую отстоянную или талую воду (температурой +40…+45 градусов) в небольшую емкость. Затем в течение суток воду меняйте, чтобы эфирные масла вымывались из семян.

Налейте в блюдечко теплой воды и положите туда салфетку. Разложите на нее семена и сверху накройте другой мокрой салфеткой. Поставьте в теплое темное место. Ежедневно воду меняйте. Когда семена набухнут и проклюнутся, можете приступать к посеву.

Важно: салфетки должны быть мокрыми. Но не плавать в воде вместе с семенами, иначе вы перекроете доступ кислорода к ним, и они просто сгниют!

Посев. Установите посадочные емкости на поддон.На их дно уложите дренаж из чистого речного песка слоем 2 см. Заполните горшочки посадочным грунтом и хорошо промочите отстоянной или талой водой.

После этого осторожно посадите в каждую емкость по два проклюнувшихся семени на расстоянии 2 см одно от другого (на случай, если одно будет плохо расти) на глубину 5 мм и еще раз немного полейте.

Поддон с рассадой установите в теплое темное помещение с температурой +25 градусов. Сверху емкости накройте пленкой.

Каждый день дважды приподнимайте пленку и увлажняйте грунт из пипетки или шприца.

После того, как появятся всходы, переставьте поддон на светлое окно, предварительно сняв пленку.

Досвечивание рассады. Для того, чтобы вырастить сильную здоровую рассаду сельдерея, ему необходимо нормальное освещение в течение 16 часов в сутки. А в феврале световой день, увы. очень короткий. Поэтому вам необходимо организовать искусственное досвечивание рассады.

Для этого используйте лампы дневного освещения или специальные фитолампы для досвечивания рассады типа «Рефлакс». Закрепите их над поддонами на высоте 70 см.

Для увеличения интенсивности освещенности подоконник, а также верхний и боковые проемы окна задрапируйте серебряной фольгой, а перед окном, за ящиками с рассадой установите большое зеркало.

Подсветку включайте сначала на 3 часа утром и 4 часа вечером – когда на улице темно. С увеличением светового дня, время досвечивания уменьшайте.

Полив. Рассаду сельдерея поливайте только теплой отстоянной или талой водой. Главное, чтобы почва в горшочках всегда была хорошо увлажнена, но без стоячих лужиц под растениями, иначе они могут заболеть.

Для полива используйте 10-граммовый шпиц без иголки. Кратность поливов – 2 – 3 раза в неделю.

Подкормка. Первый раз подкормите рассаду сельдерея через две недели после появления всходов. Лучше всего – мочевиной (1 ч. ложка на 1,5 л воды).

Второй раз подкормите рассаду через 3 недели – каким-то готовым удобрением для подкормки рассады овощей. Дозировки берите с упаковки.

Третью подкормку тем же удобрением проведите в первых числах мая.

Закаливание. За пару недель до пересадки рассады сельдерея в открытый грунт начинайте ежедневно выносить поддоны на балкон или на улицу. Делайте это днем в солнечную погоду постепенно увеличивая время.

Первый раз выставьте рассаду на улицу на 2 часа, а затем каждый день прибавляйте по 20 минут.

СЕЛЬДЕРЕЙ: ПЕРЕСАДКА В ОТКРЫТЫЙ ГРУНТ И ДАЛЬНЕЙШИЙ УХОД

Когда и как высаживать рассаду сельдерея в открытый грунт.

Пересаживать сельдерей в открытый грунт рекомендуем:

в северных регионах – после 25 мая, в средней полосе, на Южном Урале, на юге Сибири – после 15 мая.

К этому времени растения должны вырасти до 20 – 25 см.

Грядки для сельдерея должны быть высотой не менее 45 – 50 см, чтобы на них не скапливалась дождевая вода. Они должны хорошо освещаться солнцем в течение всего светового дня.

При подготовке грядок внесите (на 1 кв. м площади): 2 ведра компоста, ведро перепревшего навоза, ведро песка и половину ведра древесной золы, а также по 2 ст. ложки суперфосфата и сернокислого калия.

Лучшие предшественники для сельдерея: огурцы, тыквы, пасленовые и бобовые культуры, чеснок, лук.

Схема посадки рассады. Высаживайте корневой сельдерей на грядки по схеме 20х20 или 30х40; черешковый – 15х15. Глубина посадки – 10 см.

При посадке корневого сельдерея не заглубляйте точку роста, иначе корнеплоды могут не сформироваться.

Полив. Часто поливать сельдерей не нужно. Достаточно двух поливов в неделю. Следите, чтобы земля на грядке всегда была влажной и рыхлой. Для сохранения влаги в почве и препятствия росту сорняков, рекомендуем вам замульчировать грядку с сельдереем соломой или сеном.

Мульчирующий слой обновляйте после каждого полива и рыхления, чтобы на поверхности грядки не образовывалась почвенная корка.

Подкормка. Лучшее удобрение для сельдерея – раствор навозной жижи в концентрации 1:10 с водой. Проведите две такие подкормки. Первую – через 2 недели после высадки рассады на грядку, вторую – в начале июля.

В начале августа подкормите сельдерей разведенной древесной золой (1 литровая банка на ведро воды под 2 растения) с добавлением туда 2 ст. ложек калимагнезии.

КОГДА УБИРАТЬ И КАК ХРАНИТЬ УРОЖАЙ СЕЛЬДЕРЕЯ.

Сроки уборки сельдерея зависят от климата вашего региона и от погоды. Давайте рассмотрим, когда убирать корневой и черешковый сельдерей.

Когда убирать корневой сельдерей. Степень зрелости корневого сельдерея можно определить по цвету и состоянию ботвы. Если она пожелтела и начинает засыхать, значит рост корнеплода прекратился.

Однако не торопитесь. Дайте полезным веществам перетечь в плод, а кожице затвердеть. На это уйдет пара недель. Тогда можно приступать к уборке.

Чтобы не повредить корнеплод, хорошо пролейте грядку водой, тогда его можно легко извлечь из земли.

Очистите все выкопанные корнеплоды от земли и положите их на несколько часов для проветривания.

Отбракуйте все деформированные, поврежденные, подпорченные плоды и сразу пускайте их в консервирование или на сушку для приправы.

Как убирать черешковый сельдерей. Черешковый сельдерей полностью выкапывайте из земли, обрезая с черешков корни. Их хорошо просушите, промойте, а затем пускайте на переработку или закладывайте на хранение.

Где хранить сельдерей. И корневой, и черешковый сельдерей можно хранить в подвале, погребе, в холодильнике, на лоджии при температуре +2…+4 градуса.

Черешковый сельдерей можно разложить по пакетам и хранить в морозилке.

Хорошо хранится сушеный сельдерей, мелко нарезанный и разложенный в крафт-пакеты.

СОВЕТЫ ОПЫТНЫХ САДОВОДОВ.

За три недели до выкопки корнеплодов сельдерея срежьте нижние побеги. Это будет способствовать лучшему дозреванию.

После выкопки сельдерея ботву срезайте не прямо, а под углом 45 градусов, оставляя черешки длиной 5 см. Это будет способствовать лучшему хранению.

Для полива рассады сельдерея лучше всего использовать талую воду. Наберите в лесу или на участке ведро снега и поставьте его на балкон. Снег растает и у вас будет очень сильная вода для полива не только сельдерея, но и другой рассады.

Многие садоводы за 2 – 3 недели до выкопки черешкового сельдерея отбеливают черешки. Их собирают в пучок, нижнюю часть оборачивают какой-то хлопчатобумажной тканью или крафт-бумагой. Такие черешки будут нежнее на вкус и без примеси горечи.

ЛУЧШИЕ СОРТА СЕЛЬДЕРЕЯ ИЗ НАШЕЙ КОЛЛЕКЦИИ

Мы рассказали вам все про сельдерей, про его выращивание через рассаду, пересадку в открытый грунт и дальнейший уход. В заключении представляем вам лучшие сорта всех трех видов сельдерея.

Корневой: Грибовский.

Черешковый: Супергринн.

Листовой: Егор.

Подробнее об этих сортах читайте на нашем сайте или в Каталоге «СЕМЕНА 2023».

А заказать их у нас для весеннего посева вы можете уже сегодня!

Читайте также наши опубликованные статьи:

«Когда высаживать рассаду»;

«Рассада овощей».

Выращивание сельдерея от посева до сбора урожая

25 июня 2020 г. , автор: Бенедикт Ванхимс

Супер, сенсационный сельдерей! Это своего рода основной продукт в моем саду, потому что он невероятно полезен. Я, конечно, люблю его нарезать в салаты и жаркое, но он также является отправной точкой для супов, многих видов карри или просто тушеных блюд и запеканок. Вы не можете не любить это! Сельдерей несложно выращивать, и он может сохранять хрустящие стебли в течение нескольких месяцев. Итак, вот наш путеводитель по сельдерею от посева до сбора урожая…

>

Виды сельдерея

Существует два вида сельдерея. При выкапывании сельдерея почва должна быть присыпана к стеблям, пока они растут, чтобы получить хрустящие, бледные стебли. Чтобы упростить процесс выкапывания, сельдерей обычно сажают в траншеи, отсюда и название, но некоторые садоводы помогают этому процессу бланширования, используя картонные трубки, трубы или хомуты.

Альтернативой является выращивание самоочищающегося сельдерея, для которого не требуется ни одного из этих дополнительных шагов. Это значительно облегчает выращивание, а стебли такие же вкусные!

Аккуратно посейте крошечные семена сельдерея и слегка прикройте их

Как сеять сельдерей

Сейте сельдерей под укрытием с ранней весны. Семена мелкие, поэтому сеять нужно с осторожностью и наблюдательностью. Начните с заполнения горшков или посадочных площадок качественной стартовой смесью для семян, а затем осторожно уплотните ее. Самый простой способ посеять семена — осторожно постучать пакетом по поверхности горшечной смеси и внимательно наблюдать, как падают семена. В идеале вы хотите, чтобы они упали примерно на дюйм (2 см) друг от друга. Как только вы закончите, закрепите семена на месте.

Семенам для прорастания нужен свет, поэтому покройте их самым тонким слоем почвы или вермикулита. Это поможет удерживать влагу вокруг семян, чтобы предотвратить их высыхание. Поливайте снизу, затем уберите горшки, как только вы увидите влагу наверху.

Семена сельдерея нуждаются в мягком тепле для прорастания. Если все еще холодно, вы можете поместить их в пропагатор, установленный на температуру около 60ºF (15ºC), хотя подоконник в помещении вполне подойдет. Прорастание происходит медленно и может занять до трех недель, поэтому вам нужно набраться терпения. Как только они станут достаточно большими, пересадите их в лотки для розеток или, чтобы выиграть немного больше времени, пересадите их в собственные горшки.

Посадите сельдерей во влагоудерживающую почву и хорошо поливайте

Как сажать сельдерей

Сельдерей любит питательную почву, обогащенную большим количеством компоста или хорошо перепревшего навоза. Дикий сельдерей растет на болотистой почве, поэтому вам необходимо обеспечить постоянную влажность для этого жаждущего овоща, в то время как солнечное место должно обеспечить хороший и равномерный рост.

Начните акклиматизацию сельдерея к открытому грунту за две недели до посадки. Для этого просто оставляйте свои растения на улице все дольше с каждым днем, стараясь вернуть их под укрытие, если угрожают заморозки. Посадите их после последней ожидаемой даты заморозков. Это важно, потому что внезапное похолодание может спровоцировать преждевременное цветение растений до того, как они будут готовы к сбору урожая. Если вы пропустили окно для посева, вы часто можете найти готовый к посадке сельдерей в садовых центрах.

Самоцветы можно сажать блоком на расстоянии 23 см друг от друга в обоих направлениях. Посадка довольно близко друг к другу создаст много тени между ними и поможет стеблям побледнеть. Чтобы посадить траншейные сорта, траншеи должны быть на расстоянии чуть более фута (30 см) друг от друга и около фута (30 см) в глубину.

Выберите между сельдереем, высаживаемым в траншею, и сортами, которые самостоятельно обесцвечиваются.

Выращивание сельдерея

После посадки вашей самой важной задачей является постоянный обильный полив сельдерея, что снизит риск увядания растений или образования жилистых стеблей. Добавьте богатое питательными веществами органическое удобрение, когда растения укоренятся, чтобы дать им импульс. Гранулы окопника хороши, как и кофейная гуща, всыпанная в почву между растениями. Вы также можете положить мульчу из органических веществ, таких как компост, между растениями. Это сохранит прохладу корней, поможет накормить ваши растения и зафиксирует всю важную влажность почвы.

Начинайте окучивание траншейных сортов, как только стебли достигнут 30 см в высоту, приподнимая почву примерно на 8 см каждый раз, пока вы не перестанете взбивать.

С сельдереем проблем не возникает, но опасайтесь слизняков на раннем этапе. Пивные ловушки отманят слизней от молодых растений, а от несчастных жертв можно избавиться по мере необходимости.

Собирайте отдельные стебли или целые головки сельдерея

Как собирать сельдерей

Собирайте сельдерей с лета и до осени, пока первые сильные морозы не прекратят рост. В более мягких районах сельдерей может перезимовать, производя случайные стебли в самые холодные месяцы, а затем снова набирая вес весной, прежде чем, наконец, растянуться и зацвести. Вы можете собирать растения целиком, но срезая или собирая отдельные стебли по мере необходимости, растения будут плодоносить в течение более длительного периода.

Растения, относящиеся к данной статье

Руководство по выращиванию сельдерея

Жуки, полезные насекомые и болезни растений

Руководство по борьбе с тлей (общее)

Направляющая многоножки

Направляющая для улиток

< Все руководства

Приложения для планирования сада

Если вам нужна помощь в планировании огорода, воспользуйтесь нашим Планировщиком огорода.

Хотите получать оповещения, когда к вам приближаются вредители?

Если за последние несколько дней вы заметили каких-либо вредителей или полезных насекомых в своем саду, пожалуйста, сообщите о них в The Big Bug Hunt и помогите создать систему оповещения, которая будет предупреждать вас, когда жуки приближаются к вам.

Как вырастить сельдерей | Тропинка садовника

Apiumgraveolens

Признаюсь: в детстве, проходя мимо солдатских рядов сельдерея в мамином саду, я содрогнулся.

Сельдерей был тягучим преступником в приятном во всем остальном овощном супе, который она угощала летними вечерами.

Но однажды мама моего друга подала палочки сельдерея, намазанные сладким арахисовым маслом, в качестве закуски для наших игр. Я был зацеплен!

Мы связываемся с поставщиками, чтобы помочь вам найти соответствующие продукты. Если вы покупаете по одной из наших ссылок  , мы можем получить комиссию .

Теперь я планирую посадить сельдерей в своем следующем летнем саду здесь, на Аляске. Садовый сельдерей намного вкуснее магазинного, и пришло время как следует познакомить моего трехлетнего сына с одним из моих любимых лакомств детства.

Листья сельдерея, используемые как приправы, также являются вкусной добавкой к супам.

Несмотря на то, что сельдерей имеет репутацию непостоянного растения, выращивать его довольно просто, если вы точно понимаете, что ему нужно для хорошего роста.

Чему вы научитесь

• Что такое сельдерей
• Выращивание и история
• Распространение
• Как вырастить
• Советы по выращиванию
• Сорта на выбор
• Борьба с вредителями и болезнями
• Сбор урожая
• Консервирование
• Рецепты и кулинарные идеи
• Краткое руководство по выращиванию

Что такое сельдерей?

Сельдерей считается как овощем, так и травой, относящейся к роду Apium и к семейству Apiaceae, , который также включает кориандр , сельдерей , петрушка , фенхель и морковь .

Родом из некоторых регионов Африки, Азии и Европы, Apium растения хорошо растут в болотистых условиях. У большинства из нас нет болот на заднем дворе, поэтому хорошо, что сельдерей выращивают для легко достижимых садовых условий.

В дополнение к хрустящей, вкусной хрустящей корочке сельдерей богат витамином К, витамином А, фолиевой кислотой и калием.

Сельдерей даже является звездой недавнего детокс-напитка, приготовленного знаменитостями: чистый сок сельдерея. Хотя сок может и не обладать магическими целебными свойствами, о которых заявляют его поклонники, он это питательный напиток.

Вы можете получить те же преимущества, включив сельдерей в свои обычные блюда.

Выращивание и история

Сельдерей неожиданно появляется в «Одиссее» Гомера, упоминается как selinon , латинская форма греческого слова, обозначающего растение.

Сельдерей, вероятно, возник в Средиземноморье, но к 1600-м годам он был основным ароматизатором по всей Европе, известным во Франции как celeri . Садовникам 18-го века во Франции, Англии и Германии приписывают смягчение сильного вкуса сельдерея, чтобы сделать его более привлекательным в качестве повседневного овоща.

Мы не знаем, кто завез сельдерей в Америку, но к 1806 году в Северной Америке было зарегистрировано четыре культурных сорта сельдерея.

Сельдерей составляет одну треть Святой Троицы каджунской и креольской кухни, которая также включает зеленый сладкий перец и лук.

Вместе эти три овоща становятся основой для гамбо, джамбалайи и целого ряда вкусных луизианских блюд. Вы можете больше узнать об этой теме на нашем дочернем сайте Foodal .

Распространение

Вы можете выращивать сельдерей из семян в помещении или на открытом воздухе, из рассады, купленной в теплице, или даже из использованного стебля сельдерея из продуктового магазина.

На Крайнем Севере, например на Аляске, сельдерей должен быть летним урожаем. В жарких и влажных районах, таких как юг Америки, это идеальный озимой урожай. В других местах это идеальный осенний урожай.

Из семян

Если вы живете в более холодном климате, вам следует посеять семена в помещении примерно за 8–10 недель до последних заморозков. Обычно это происходит в начале-середине марта.

Для роста сельдерея требуется от трех до четырех месяцев, поэтому, если вы хотите получить осенний урожай, сейте его в мае или июне. Для озимой культуры высевайте семена в сентябре или октябре.

Многие начинающие садоводы расстраиваются из-за того, что сельдерей никогда не дает всходов. Дело в том, что семена сельдерея не сажают, как другие семена — по крайней мере, если вы хотите, чтобы они росли.

Убедитесь, что вы начинаете с рыхлого слоя почвы в каждой ячейке. Утрамбуйте ее пальцем и добавьте в каждую ячейку по два-три семечка, но не вдавливайте семечки вниз. Они должны быть обнажены для солнечного света!

Я знаю, может быть тяжело видеть их такими уязвимыми, но семенам сельдерея нужен прямой солнечный свет, чтобы прорасти. Если у вас не так много солнечных окон, купите флуоресцентную лампу для выращивания растений , чтобы дать семенам необходимый свет.

Держите фонари близко к земле и тщательно следуйте всем инструкциям производителя для достижения наилучших результатов.

Еще один важный совет: не сажайте семена группами по четыре и более штуки. Семена сельдерея, как известно, крошечные, поэтому это не всегда легко. Но если вы посадите слишком много растений рядом друг с другом, позже вы обнаружите, что будете много прореживать.

Один из приемов — окунуть ватный тампон в воду, а затем прикоснуться им к семенам. Соскребите семена и положите их на посадочную почву по одному с помощью зубочистки. Если у вас отличная мелкая моторика, конечно, вы можете просто пользоваться пальцами, как пинцетом.

Поставьте лоток для семян рядом с солнечным окном и держите под рукой пульверизатор. Ваши нежные семена должны оставаться влажными. Вы можете накрыть лоток для семян полиэтиленовой пленкой, чтобы там было хорошо и влажно.

Как только вы увидите, что первые растения начинают пробиваться сквозь землю, снимите полиэтиленовую пленку.

И не волнуйтесь, если ваш сельдерей долго не прорастает. Прорастание может занять до 18 дней! Перед тем, как пересадить рассаду в открытый грунт, закалите ее на 7-10 дней.

Если вы живете в более теплом климате и планируете выращивать озимые культуры, посейте семена прямо в открытом саду в конце лета или в начале осени. Посадите семена на расстоянии около фута друг от друга и убедитесь, что почва рыхлая и богатая компостом.

В продуктовом магазине Стебли сельдерея

Вы недавно покупали стебель сельдерея в продуктовом магазине? Не выбрасывайте! Вместо этого отрежьте основу. Поместите его в миску с водой, чтобы он замочил, и держите его возле окна. Срезанные стебли должны смотреть вверх.

По прошествии недели вы заметите крошечные зеленые листья, растущие в центре основания. Перенесите его в горшок или в огород и засыпьте все, кроме маленьких листьев, той же рыхлой влажной почвой, которую вы использовали бы для посадки семян сельдерея.

Поливайте сельдерей и наблюдайте, как из старого основания вырастают новые стебли. Это действительно своего рода прекрасный жизненный цикл. Кроме того, ваш купленный в магазине сельдерей, по сути, дает вам бонусное растение.

Из рассады/пересадки

Если вы собрали саженцы сельдерея в питомнике или ваши саженцы готовы к пересадке на открытый грунт, сначала убедитесь, что почва станет лучшим домом для ваших крошечных растений сельдерея.

Сельдерей нуждается от пяти до семи часов полного солнца каждый божий день, поэтому убедитесь, что вы выбрали светлое место. Далее подготовьте почву. Корни сельдерея хрупкие и похожи на волосы, поэтому они не будут хорошо расти в глине или песке, или в старой тяжелой грязи.

Заполните приподнятую грядку сверхбогатой почвой — представьте себе почти чистый компост. Аккуратно сгребите универсальное удобрение через верхний слой почвы и добавьте в смесь немного использованной кофейной гущи .

Зачем добавлять кофе?

Потому что азот в использованной кофейной гуще с нейтральным pH поможет вашему сельдерею расти. (В этом смысле я очень похож на сельдерей.)

Наконец, проверьте уровень pH почвы . Сельдерей не любит слишком большую кислотность или щелочность, поэтому вам нужно нейтральное число между 6,5 и 7,5.

Когда вы будете готовы к пересадке, убедитесь, что на каждую луковицу приходится только одно растение сельдерея. Если их несколько, удалите их и бросьте в свой вечерний салат. Разместите каждое растение на расстоянии около 12 дюймов друг от друга и держите его равномерно влажным.

Как выращивать

Сельдерей, как правило, холодостойкое растение, и он страдает от слишком сильной жары.

Но не пересаживайте слишком рано. Вы хотите, чтобы почва прогрелась примерно до 50 ° F, а температура наружного воздуха оставалась выше 40 ° F в течение ночи. Посадите слишком рано, и ваш сельдерей может увянуть.

Кроме того, почва должна быть:

• Рыхлой
• Очень богат компостом (покупным или приготовленным в домашних условиях), использованной кофейной гущей и посадочной почвой
• Поддерживается равномерным поливом, но не заболачивается, несмотря на заболоченность сельдерея в начале
• Без сорняков

Сельдерею требуется от 130 до 140 дней, чтобы созреть между посевом и сбором урожая. Но уход за сельдереем не прекращается после пересадки рассады.

Выращенные в теплицах сорта и некоторые сорта семян нуждаются в бланшировании, чтобы не стали слишком горькими .

Чтобы бланшировать растения сельдерея, подождите, пока они не увеличатся вдвое по сравнению с высотой рассады. Затем насыпьте почву вокруг основания растения.

Это предотвратит попадание солнечного света на нижнюю половину стеблей, в результате чего стебли станут белыми, менее горькими и чуть менее питательными.

Вы также можете приобрести самоочищающиеся сорта, если хотите избежать этого шага. Вы, вероятно, все еще захотите связать головки стеблей сельдерея вместе, чтобы облегчить бланширование.

Для получения дополнительной информации о надлежащем бланшировании прочтите наше полное руководство . Или, если вы предпочитаете полнокровный горький сельдерей, не бланшируйте его вообще.

Удобряйте сельдерей на втором, третьем и четвертом месяцах, добавляя столовую ложку удобрения 5-10-10 на утрамбованный участок, выкопанный примерно в трех дюймах от растения.

Главное, не забывайте поливать сельдерей! Ему нужно от одного до полутора дюймов воды в неделю. Если сельдерей не получает необходимой влаги, он сморщивается и становится очень волокнистым. Мое детское «я» содрогается от самой мысли.

Советы по выращиванию

• Сохраняйте почву богатой органическими питательными веществами.
• Убедитесь, что ваш сельдерей получает достаточно солнечного света.
• Внесение удобрений во второй, третий и четвертый месяцы.
• Поливайте равномерно и регулярно, если матушка-природа не делает этого за вас.

Игнорирование любого из этих требований может привести к тонким и недоразвитым растениям .

Сорта для выбора

Вот самые популярные сорта сельдерея для домашнего сада:

Паскаль

Самый распространенный стеблевой сорт сельдерея, выращиваемый в Соединенных Штатах, Паскаль растет в зонах устойчивости USDA со 2 по 10.

«Паскаль»

Семена сельдерея «Паскаль» можно найти у Eden Brothers.

Стебли вырастут примерно на 12 дюймов в высоту и будут готовы к вечернему рагу примерно через 130 дней.

Tall Utah

Этот популярный сорт вырастает до хрустящих однофутовых стеблей без нитей. Он идеально подходит для перекуса прямо из сада (конечно, с арахисовым маслом) и лучше всего растет в зонах с 4 по 10. фунтовые мешки, если сельдерей — ваша любимая еда во вселенной в Eden Brothers .

Tango

Этот сладкий, очень хрустящий гибридный сорт вырастает очень высоким: до 18 дюймов! Вы также можете сеять эти шесть-восемь дюймов друг от друга вместо 12, что делает урожай более плотным.

«Танго»

Этот сорт созревает быстрее, чем старые сорта сельдерея – наслаждайтесь им уже через 85 дней после посадки. Кроме того, он более устойчив к колебаниям температуры, что делает его хорошим выбором для начинающих.

‘Танго’ устойчив к фузариозному увяданию. Вы можете найти семена в различных упаковках в High Mowing Seeds .

Китайский или черенковый сельдерей

Если вы предпочитаете сельдерей с более сильным вкусом и полыми стеблями, этот сорт для вас.

Сельдерей китайский

Сельдерей китайский хорошо растет в более прохладном климате, в зонах 2-10. Он вырастает до 12 дюймов в высоту и созревает за 100 дней. Вы можете найти его на рынке True Leaf .

Хотите больше возможностей?

Обязательно ознакомьтесь с нашим « 9лучших сортов сельдерея для вашего сада », чтобы найти наилучший вариант для вашего климата и типа почвы.

Борьба с вредителями и болезнями

Несмотря на то, что сельдерей неплохо отгоняет жутких ползучих хищников, он иногда становится жертвой вредителей, болезней и грибков.

Насекомые

Существует ряд насекомых-вредителей, которые могут полакомиться вашим урожаем сельдерея.

Тля

Тля просто не может насытиться… каждой живой зеленью во вселенной. В мире не хватит божьих коровок, чтобы уследить за всеми тлями. Но вы можете попробовать.

Если вы видите во дворе божьих коровок, осторожно перенесите их к вашему сельдерею, изрешеченному тлей. Их животы будут вам благодарны.

Помимо высасывания всего живого из сельдерея, тля способствует росту и распространению вируса мозаики сельдерея. В этой статье вы найдете дополнительные советы по борьбе с тлей .

Трипсы

У них может быть милое имя, но трипсы совсем не такие. Трипсы — это крошечные крылатые насекомые, которые выпивают всю жидкость вашего сельдерея, что ужасно, потому что в сельдерее много воды.

Проверьте листья сельдерея на наличие черных точек трипсового помета или муки. Чтобы контролировать заражение трипсами, используйте на растениях масло нима или инсектицидное мыло.

Подробнее об идентификации и борьбе с трипсами читайте здесь .

Листовертка сельдерея

Размер этой бабочки составляет всего около трех четвертей дюйма, но она прогрызет дырки на всем растении сельдерея и натянет паутину между листьями.

Если вы увидите листовертку в фазе гусеницы или даже позже, не оплакивайте потерю ваших драгоценных растений. Пара доз порошка пиретрума должна избавиться от насекомых.

Европейская кукурузная мотылька

Европейская кукурузная мотылька очень похожа на листовертку сельдерея, , но поражает стебли сельдерея . Не хорошо!

Попробуйте с использованием Bacillus thuringiensis (Bt) для борьбы с личинками этих вредителей до того, как они нанесут серьезный ущерб.

Болезни

Есть несколько болезней, которых следует опасаться.

Бактериальный ожог и бурый стебель

Если стебли сельдерея местами начинают коричневеть, а на листовых пластинках появляются круглые пятна гнили, возможно, ваше растение страдает от бактериального ожога, Pseudomonas cichorii .

Один из способов предотвратить это — обеспечить расстояние не менее 12 дюймов между растениями, чтобы листья не могли распространять инфекцию.

Мягкая гниль

Вызывается тремя различными типами бактерий – Erwinia carotovora , E. chrysanthemi и P. marginalis . Мягкая гниль поражает основание растения и делает его слизистым и кашицеобразным.

Всегда используйте свежую чистую воду для увлажнения растений и давайте почве время для просыхания между поливами. При первых признаках гнили удаляйте пораженные стебли. Однако, если все основание вашего растения коричневое и мягкое, вам, возможно, придется выдернуть все растение.

Вирус мозаики сельдерея

Распространяемый тлей, этот вирус замедляет рост растений, вызывает появление темных пятен на стеблях и скручивание листьев.

Лучший способ избежать заражения вирусом мозаики сельдерея — контролировать тлю. Немедленно вырвите пораженные растения, чтобы остановить распространение вируса.

Ложная мучнистая роса

Ложная мучнистая роса ( Peronospora umbellifarum ) легко обнаружить по пушистым плесневелым наростам, которые появляются на нижней части бедных листьев сельдерея. Вы также можете заметить желтые пятна на листьях.

Обработайте фунгицидами из местного садового центра.

Желтый фузариоз

Желтый фузариоз ( Fusarium oxysporum ) – это грибок, который делает ваши растения мягкими и коричневыми у основания и желтыми повсюду. Некоторые сорта сельдерея, такие как Tango Hybrid, устойчивы к фузариозу.

Держите ваши садовые инструменты в чистоте между использованиями, чтобы избежать развития и распространения грибка.

Сбор урожая

В зависимости от сорта, вы можете собирать урожай сельдерея примерно через 85-110 дней после пересадки. Как только стебли достигают высоты не менее шести дюймов от основания стебля до первого листа, они готовы к употреблению.

Если вам не нужен весь сельдерей сразу, срежьте отдельные стебли снаружи внутрь. Внешние стебли, как правило, зеленее и сильнее на вкус (особенно если они не были бланшированными), тогда как внутренние стебли с натуральным побледнение, обеспечиваемое наружными стеблями, светлее и слаще.

Вы также можете собрать все растение сразу.

Подробнее о заготовке сельдерея .

Консервирование

Чтобы сельдерей оставался свежим в холодильнике до двух недель, удалите листья, заверните стебли во влажные полотенца и запечатайте в пластиковые пакеты. Храните их в более свежей части холодильника и не забывайте, что они там! Используйте эти листья сельдерея в течение первых нескольких дней, чтобы обеспечить лучший вкус.

Если вы хотите хранить сельдерей в морозильной камере в течение зимних месяцев, вы можете:

1. Нарезать его до размера, необходимого для приготовления пищи.
2. Бланшировать в кипящей воде в течение одной минуты.
3. Бросьте его в ледяную воду.
4. Снимите и дайте высохнуть.
5. Засунуть в пакет для заморозки и положить в морозилку. Вуаля!

Используйте в течение 12–18 месяцев и помните: после извлечения из морозильной камеры он не будет иметь характерного хруста, что делает его менее подходящим для перекусов, но превосходным для приготовления пищи.

Рецепты и кулинарные идеи

Листья сельдерея могут освежить салат или пасту. Стебли станут идеальным перекусом для ваших детей, и вы также можете попробовать свои силы в приготовлении гамбо или джамбалайи из ароматного садового сельдерея.

На нашем дочернем сайте Foodal сельдерей является одним из главных ингредиентов простого домашнего рецепта бульона из морепродуктов. Выигрышный рецепт овощного бульона, который удовлетворит все ваши кулинарные потребности в течение года, также доступен на Foodal .

Краткое руководство по выращиванию

Тип растения:	Двухлетнее, однолетнее	Потребность в воде:	1-1,5 дюйма в неделю
Родной для:	Средиземноморский	Поддерживаемый:	Средний
Зимостойкость (зона USDA):	4-10, некоторые сорта выносливы до 2 или 3	Тип почвы:	Рыхлая и богатая
Сезон:	Весна, осень, начало зимы	pH почвы:	6,5-7,5
Воздействие:	Полное солнце	Почвенный дренаж:	Дренаж
Время созревания:	120-130 дней	Сопутствующие посадки:	Маргаритки, помидоры , лук-порей
Расстояние:	12 дюймов	Избегайте посадки с:	Астры, морковь, кукуруза
Глубина посадки:	Очень мелкая (не закапывать)	Заказ:	Апиалы
Высота:	12-18 дюймов	Семейство:	Зонтичные
Размах:	4-6 дюймов	Род:	Apium
Допуск:	Легкий мороз	Виды:	гравеоленс
Общие вредители:	Тля, листовертка сельдерея, кукурузная мотылька, трипсы	Общие болезни:	Бактериальный ожог, вирус мозаики сельдерея, ложная мучнистая роса, фузариозная желтуха, мягкая гниль

Гораздо больше, чем волокнистая неприятность

Даже если вы думаете, что ненавидите сельдерей, как я в детстве, попробуйте вырастить его в своем саду.