Все о хрене: 11 основных полезных свойств хрена.

Содержание

11 основных полезных свойств хрена.

11 основных полезных свойств хрена. Популярная приправа, хрен на вкус горячий, хотя и не имеет затяжного послевкусия. Он возник в юго-восточной Европе, и, в конечном итоге, распространился по всему миру. И исследование выявило довольно много интересных фактов об этом корне.

11 основных полезных свойств хрена

полезные свойства хрена
1. Хрен помогает бороться с раком

Было обнаружено, что глюкозинолаты в хрене активируют борющиеся с раком ферменты, и это может оказаться полезным для пациентов, борющихся с раком. Что более интересно, эти глюкозинолаты в растительном мире действительно защищают растения от токсичной среды. На самом деле хрен содержит в 10 раз больше глюкозинолатов, чем брокколи.

Существуют и другие предварительные исследования, в которых говорится, как хрен может вызывать гибель клеток в случае рака толстой кишки . Все это только подчеркивает возможность использования глюкозинолатов в качестве потенциального лекарства от рака .

Они также помогают бороться с бактериальными инфекциями, в том числе с мочевыводящими путями.

2. Является ли антиоксидант полезным для здоровья?

Корень хрена обладает несколькими фитосоединениями, типами антиоксидантов, которые чрезвычайно полезны для здоровья человека .

Некоторые другие антиоксиданты в хрене являются антимутагенными, что означает, что они могут защитить организм от мутагенов, которые в противном случае наносят серьезный вред.

Существуют исследования, которые также показывают, как хрен может уменьшить повреждение ДНК, вызванное окислительным стрессом .

3. Может помочь в лечении инфекций мочевых путей

Антибиотические свойства хрена могут помочь лечить инфекции мочевыводящих путей в некоторых случаях лучше, чем обычное лечение.

Другая причина, по которой хрен хорошо работает в этом аспекте, — синигрин. Синигрин является эффективным мочегонным средством и предотвращает задержку воды, что помогает бороться с инфекциями мочевыводящих путей.

4. Улучшает пищеварение

Определенные ферменты в корне могут стимулировать пищеварение и способствовать дефекации.

Корень хрена также считается желчегонным средством, то есть он стимулирует выработку желчи в желчном пузыре — тем самым способствуя пищеварению.

Небольшое количество клетчатки в корне, также может улучшить пищеварение.

5. Борется с воспалением

Одно итальянское исследование утверждает, что хрен может помочь в борьбе с воспалением. Это достигается за счет уменьшения выброса активных форм кислорода.

Некоторые части китайской медицины рекомендовали использовать хрен для предотвращения воспаления
  • в случае травмы
  • или даже для облегчения боли при артрите
6. Облегчает респираторные заболевания

Антибиотические свойства корня могут играть главную роль в лечении респираторных заболеваний. На самом деле, традиционная медицина использовала корень хрена для лечения

  • бронхита,
  • кашля,
  • простуды
  • и синусита.

Результаты исследования были довольно удивительными. Когда препарат, содержащий корень хрена, был протестирован на обычные антибиотики, результаты были вполне сопоставимы. Корень был в состоянии помочь лечить синусит (или застой) и бронхит способами, подобными лечению.

7. Обладает антимикробными свойствами

Это аллилизотиоцианат в корне, который обладает антимикробными свойствами.

Исследования показали, что это соединение может обеспечить защиту от различных микробов.

В одном из исследований ростбиф с добавлением эфирного масла хрена показал наибольшую устойчивость к росту бактерий.

Антимикробные свойства хрена также помогают при лечении ушных инфекций.

8. Помогает лечить мелазму

Мелазма — это состояние, при котором коричневые пятна появляются на лице. Но, поскольку корень хрена обладает отбеливающими свойствами, он может помочь в лечении обесцвечивания кожи, что является основным симптомом меланодермии.

  • Вы можете просто нарезать корень хрена на кусочки и втирать его прямо в кожу.

Убедитесь, что сок корня наносится на пораженные участки.

Вы можете дать ему высохнуть, а затем промыть теплой водой и высушить.

Повторяйте раз в неделю, пока коричневые пятна не исчезнут.

  • Вы также можете смешать две столовые ложки порошка хрена с одной чашкой сметаны.

Нанесите смесь на лицо и оставьте на 30 минут.

Вымойте лицо теплой водой.

Повторяйте раз в неделю, пока не увидите положительные результаты.

9. Хрен может помочь уменьшить возрастные пятна

Свойства осветления кожи хрена играют здесь свою роль.

  • Вы можете сделать пасту из хрена и нанести ее на пораженные участки.

Оставьте на 20 минут, а затем смойте теплой водой. Можно делать несколько раз в неделю.

  • можете натереть кусок хрена размером 1.5 см и смешать с четвертью чашки яблочного уксуса. Дайте смеси отстояться около двух недель, после чего ее необходимо процедить.

Используя ватный тампон, нанесите его на пораженные участки.

Проводить такую процедуру можно три раза в день в течение месяца.

10. Может ускорить рост волос

Хотя в этом мало исследований, некоторые источники говорят, что антиоксиданты в хрене помогают регенерировать волосы и предотвращают их выпадение. Они достигают этого, улучшая кровообращение в коже головы.

Просто приготовьте припарки из хрена и нанесите на кожу головы. Оставьте на 20 минут, а затем, как обычно, промойте шампунем.

11. Из листьев хрена можно приготовить настойку, эффективную
  • при болезнях печени, в том числе вирусном гепатите и циррозе,
  • нарушении обменных процессов,
  • остеохондрозе
  • остеопорозе,
  • атеросклерозе.
Рецепт настойки листьев:
  • листья хрена измельчить, набить ими банку, залить водкой и держать в холодильнике на нижней полке 7 суток;
  • процедить и хранить при комнатной температуре в темном месте;
  • пить по 1 ст. л. 2-3 раза в день за 30 мин до еды. Можно в эту настойку (на 0,5 л) добавить 2-3 ст. л. меда и сок 2-3 лимонов.

Настойка листьев хрена противопоказана  людям

  •  больным гастритом с повышенной кислотностью,
  • язвой в пищеварительном тракте,
  • пиелонефритом.

Таковы преимущества очень популярной приправы.

АНАЛИЗ
ЗНАЧЕНИЕ  НА 100 Гр
ПИТАТЕЛЬНАЯ ЦЕННОСТЬ ПРОЦЕНТ RDA
  • энергии 48 калл 2%
  • углеводы 11,29 гр 9%
  • белка 1,18 гр 2%
  • Всего жиров 0,69 гр 3%
  • холестерин 0mg 0%
  • Диетическое волокно 3,3 гр. 9%
ВИТАМИНЫ
  • Фолаты 57 мкг 14%
  • Ниацин 0,386 мг 2,5%
  • Пантотеновая кислота 0,093 мг 2%
  • Пиридоксин 0,073 мг 6%
  • Рибофлавин 0,024 мг 2%
  • Тиамин 0,008 мг 1%
  • Витамин а 2 МЕ 1%
  • Витамин С 24,9 мг 41%

ЭЛЕКТРОЛИТЫ

  • натрий 314 мг 21%
  • калий 246 мг 5%
МИНЕРАЛЫ
  • кальций 56 мг 6%
  • медь 0,058 мг 6%
  • Утюг 0,42 мг 5%
  • магниевый 27 мг 7%
  • марганца 0,126 мг 5,5%
  • фосфор 31 мг 4,5%
  • цинк 0,83 мг 8%
ФИТО-ПИТАТЕЛЬНЫЕ ВЕЩЕСТВА
  • Каротин-ß 1 мкг
  • Crypto-ксантин-ß 0 мкг
  • Лютеин-зеаксантин 10 мкг
Листья хрена содержат
листья хрена
  • витамины С, В,
  • каротин,
  • флавоноиды,
  • кальций,
  • калий,
  • железо,
  • медь,
  • фосфор,
  • серу,
  • углеводы,
  • крахмал.
Каковы побочные эффекты?
Проблемы с пищеварением у детей

Дети до 4 лет должны держаться подальше от хрена, так как это может вызвать проблемы с пищеварительным трактом.

Проблемы во время беременности и кормления грудью

Хрен содержит горчичное масло, которое может быть раздражающим и даже токсичным. Следовательно, беременные и кормящие женщины должны держаться подальше от всех форм хрена.

Проблемы с пищеварением

Хотя хрен может помочь в лечении некоторых проблем с пищеварением, есть свидетельства того, что он также

может усугубить

  • кишечные язвы,
  • воспалительные заболевания кишечника
  • или другие состояния пищеварительной системы, которые могут присутствовать, особенно при повреждении слизистой оболочки.

Следовательно, проконсультируйтесь с врачом.

Гипотиреоз

Гипотиреоз — это состояние, которое возникает из-за недостаточной активности щитовидной железы. Хрен может ухудшить это состояние.

Проблемы с почками

Хрен может увеличить поток мочи, и это может вызывать беспокойство у людей с заболеваниями почек.

Вывод

Нет никаких причин, по которым обычная приправа не должна стать частью вашей основной диеты. Хрен имеет свои преимущества, так почему бы и нет?

Рецепт. Как приготовить соус из хрена?

Достаточно просто. Вам нужно

  • 1 чашка сметаны,
  • ¼ чашки тертого хрена,
  • 1 чайная ложка белого винного уксуса,
  • ½ чайной ложки  соли,
  • 1 столовая ложка дижонской горчицы
  • и ¼ чайной ложки свежемолотого черного перца.

Смешайте все ингредиенты в средней миске и поставьте в холодильник примерно на 4 часа или на ночь, чтобы ароматы смешались.

Вы можете хранить соус в герметичном контейнере в холодильнике в течение 2-3 недель.

Как правильно есть хрен?
  • Вы можете использовать тертый хрен в бутерброде или обернуть для дополнительной остроты.
  • Можете добавить чайную ложку в салатную заправку.
  • Вы также можете добавлять в салаты или бутерброды листья хрена, но имейте в виду, что они имеют острый, горький и острый вкус. Есть их можно сырыми или приготовленными.
Как купить и хранить хрен?

Если вы собираетесь купить свежий корень хрена, убедитесь, что он твердый и не имеет мягких или зеленых пятен. У них также не должно быть плесени.

Избегайте более старых корней, которые выглядят сухими, или начинают прорастать.

Можно купить хрен в бутылках в разделе охлажденных приправ в вашем продуктовом магазине

Хранить немытый корень в пакете в ящике для овощей вашего холодильника.

Тертый хрен можно заморозить. Сохраняет  полезные свойства до 6 месяцев.

Сколько хрена можно употребить за день?

Потребление слишком большого количества хрена является проблемой. Тем не менее, нет никаких конкретных исследований в отношении дозирования. Поэтому, пожалуйста, проконсультируйтесь с врачом прежде, чем включать его в свой рацион.

Что вы называете хреном на разных языках?

Хрен называется

  • «rabano picante» по-испански,
  • «meerrettich» по-немецки,
  • «là gēn» по-китайски,
  • «rafano» по-итальянски
  • и «yang gochu naeng-i» по-корейски.

 

Поделиться в соц. сетях

полезные свойства, применение в косметологии. Рецепты с хреном

Все знают это многолетнее растение. Для многих он — злейший враг дачного участка, и с ним, большей частью безуспешно, борются как с сорняком. А для кого-то это настоящая сокровищница полезных веществ, которая помогает не только в гастрономических изысках, но и в лечебных целях.
Юго-Восточная Европа считается родиной хрена, и здесь он растет преимущественно в диком виде. Он неприхотлив и невероятно живуч — те, кто пробовал вывести это чудо со своего участка, наверняка с этим согласятся. Поэтому, если вы решились выращивать это растение на даче, вам остается лишь контролировать его распространение, периодически выкапывая корневища и пуская их в дело. А что с ними делать и для чего это нужно — с этим мы сейчас и постараемся разобраться.

 

Хрен обыкновенный очень богат полезными веществами, именно поэтому он получил такое признание в нашей стране. В его корнях просто огромное количество витамина C, даже больше, чем в цитрусовых. Также он богат фолиевой кислотой и витаминами B1, В2, В6 и РР. В нем много углеводов, в том числе гликозидов, полисахаридов и различных минералов, таких как калий, фосфор, кальций, магний, железо, медь и др. В хрене содержится особое эфирное масло, содержащее фитонциды — вещества, убивающие многих болезнетворных бактерий, например, возбудителей брюшного тифа, сальмонеллеза и паратифа. Такой богатый набор полезных веществ просто глупо оставлять без внимания, а тем более отчаянно бороться с ним. Хрен употребляется в пищу для профилактики осенне-весенней хандры и получения жизненно важных микроэлементов.


Хрен — традиционная русская приправа


Кто не знаком с незабываемым вкусом самого известного русского соуса? Это хрен столовый, без которого холодец, пельмени и многие другие мясные блюда теряют свой шарм и по-настоящему пробивную свежесть. Корень хрена обладает острым, довольно жгучим вкусом и сильным, можно сказать даже едким ароматом. Многие покупают эту приправу в магазинах, но у тех, кто имеет счастье обладать дачным участком, есть возможность готовить его без потерь полезных веществ и консервантов.

В традиционной русской кухне хрен всегда готовили прямо к столу, стараясь, чтобы он не оставался дольше одного-двух дней. И это небезосновательно. Многие считают, что хрен обязательно должен быть «злым», так чтобы слезы из глаз, а если оставить его на срок более двух суток после того, как вы приготовили этот соус, он потеряет свою легендарную силу. Также известно, что с самых давних времен хрен готовился без добавления уксуса, который буквально убивает силу хрена и добавляет ему инородный привкус и остроту, а это совсем не свойственно блюдам традиционной русской кухни.

Самое главное, чтобы хрен был «злым», поэтому вам нужно максимально свежее и качественное исходное сырье.

Отправляясь добывать корни хрена, вы должны знать о том, что выбирать нужно самое лучшее. Откапываем его и берем только корни толщиной больше 2 сантиметров. Они должны быть крепкими, сочными и не иметь повреждений. В крайнем случае, если ваши раскопки не увенчались большим успехом, последний пункт не очень критичен, и поврежденные или подгнившие участки можно вырезать во время чистки.

Ну а если корень потерял свою сочность, с этим уже ничего не сделать, ведь если вы попытаетесь его размочить, сырье потеряет первозданный аромат и вкус, не говоря уже о полезных веществах, что серьезно сказывается на вкусовых качествах готового соуса. 

Если вы хотите приготовить для любимой семьи столовый хрен из высококачественного сырья и без добавления вредных компонентов, вам необходимо не только с умом заготовить, но и правильно хранить корень после того, как вы его выкопали. Хрен можно сохранить в ведре или ящике с песком. Корни укладываются, не касаясь друг друга, и просыпаются песком для создания нового слоя. Для того, чтобы ваша заготовка не стала со временем суховатой, этот песок следует периодически смачивать. Так вы получите первоклассное сырье в любое время года.

Также хрен можно хранить в сухом виде, но тогда он лучше подойдет для всевозможных лекарственных настоев. Корни нужно перетереть на крупной терке, хорошенько высушить в духовке или на дачной печи, а затем окончательно измельчить в кофемолке или блендером. Это тоже неплохой способ сохранить пользу этого растения на многие месяцы, но в пищу полезнее употреблять свежий хрен.


Рецепт столового хрена

Итак, для того, чтобы приготовить столовый хрен вам понадобятся:
  • 120-150 г свежих корней хрена,
  • 20 г 9% уксуса, лучше яблочного или винного,
  • 2 г сахара,
  • 2 г соли.

Хрен нужно аккуратно очистить ножом, промыть холодной водой и натереть на мелкой терке. Удобнее, если вы сделаете это в кухонном комбайне — корень лучше измельчится, а ваши обонятельные рецепторы не будут бить тревогу, пока вы его трете. Полученную массу следует выложить в стеклянную посуду с крышкой (если она винтовая — это просто идеальный вариант), заправить уксусом, сахаром, солью и хорошенько перемешать. Затем емкость нужно плотно закрыть и дать смеси постоять около двух часов. Хранить хрен лучше в холодильнике и только в закрытом состоянии — так он сохранит свою свежесть и полезные свойства.

Рецепт мужской аджики из хрена

А еще хочу предложить рецепт пробивной и безжалостной аджики, которая так нравится мужчинам. Чтобы порадовать своего мужа приготовьте:
  • 1 кг свежих томатов,
  • 300 г очищенного хрена,
  • 300 г сладкого перца,
  • 300 г зеленых яблок,
  • 300 г чеснока
  • немного соли.

Все ингредиенты нужно очистить и измельчить до однородной массы в мясорубке или кухонном комбайне. Подсолите, тщательно перемешайте получившуюся массу и разложите по банкам с винтовыми крышками (получится чуть больше 2 литров, это зависит от сочности яблок и помидоров). Готовую аджику можно хранить в холодильнике около 6 месяцев.


Хрен как лекарственное растение

Как уже говорилось, хрен издавна известен своими лекарственными свойствами и, конечно же, успешно используется в народной медицине. Благодаря своему мощному антисептическому действию и богатым набором полезных веществ, это растение помогает при самых разнообразных заболеваниях. Применяются как корень хрена, так и его листья в виде настоев и компрессов.

Вот рецепт незатейливого настоя, который поможет вам при воспалении десен, болях в горле, гнойных ранах и порезах. Чайная ложка перетертого корня хрена настаивается в стакане горячей воды около часа. После того, как раствор остынет, следует применять его для полоскания горла и полости рта, протирания ран, а также для примочек. Настаивать хрен можно и на водке.

Еще известен один интересный рецепт, помогающий при хроническом насморке, бронхите и бронхиальной астме. Хорошая горсть корней хрена измельчается любым доступным способом и смешивается с соком трех лимонов. Полученный состав следует принимать по одной чайной ложке за полчаса до еды, а также во время приступов сильного кашля.
Для лечения сильного кашля есть еще одно народное средство. Из свежих листьев хрена вырезается что-то вроде стельки и кладется на ночь носки. Это непременно должно помочь.

При радикулите, боли в пояснице, мышцах и суставах рекомендуется накладывать перетертый в кашицу корень хрена на беспокоящий участок. Также можно использовать его свежие листья. Такой компресс обладает согревающим и отвлекающим действием, он даст вам как следует отдохнуть от болезненных ощущений.

Свежий сок хрена также используется для лечения разных хворей. Например, при отите, в том числе и гнойном, можно закапать в ухо пару капель раствора этого сока с водой и заткнуть кусочком ваты. Такое средство не только поможет обеззаразить ушной канал, но и хорошенько его прогреет, не хуже спиртового раствора борной кислоты.

И, наконец, существует еще один полезный рецепт, который поможет вам справиться с потерей голоса от утомления связок или простуды. Небольшой кусочек свежего корня хрена, примерно с лесной орех, залить 1/3 стакана горячей воды и дать как следует настояться. Затем нужно пить этот настой в течение дня по небольшому глотку за раз. Содержащиеся в хрене эфирные масла быстро приведут ваше горло в порядок!


Применение хрена в косметологии

В народной косметологии хрен применяется очень даже активно. Благодаря его богатому набору витаминов и минералов, он становится очень полезным для кожи. Он ее питает, отбеливает, придает ей здоровый румянец. Предлагаю ознакомиться с несколькими рецептами применения этого чудесного растения.

Против пигментных пятен и веснушек

Корень хрена необходимо почистить и натереть на мелкой терке, еще лучше — измельчить блендером или комбайном. 10 грамм полученной кашицы нужно залить половиной литра обычного столового уксуса. Затем следует дать постоять этой смеси в закрытом виде в прохладном темном месте в течение 14 дней. По истечении этого срока смесь процедить через марлю или ситечко. У вас получится концентрированный настой, поэтому перед применением нужно разбавить в такой пропорции: на 2 столовые ложки хрена с уксусом 100 грамм холодной кипяченой воды. 

Рекомендуется протирать этим настоем кожу лица несколько раз в день, и вы быстро справитесь с любыми пигментными пятнами.

Более эффективно действует наложение на лицо полотенца или салфеток, которые смочены этим настоем, разбавленным водой в соотношении 1:1. Эта процедура должна длиться 5-10 минут и проводиться ежедневно или как минимум через день. Такое средство придает белизну и первозданную нежность коже. Настой нужно хранить в плотно закрытой стеклянной посуде в темном и прохладном месте. 

И еще один рецепт, который применяется для выведения пигментных пятен. 

Возьмите столовую ложку измельченного хрена, полчашки кислого молока или кефира и 2 столовых ложки овсяной муки. Перемешайте ингредиенты до получения густоватой кашицы. Выложить эту массу на кусок ткани или салфетку и подержать на лице в течение 15-20 минут.  

Омолаживающая маска

Для истощенной и увядающей кожи существует одна интересная и весьма эффективная маска.

Кашицу из свеженатертого хрена нужно смешать в равных пропорциях с 20-процентными сливками и сырым яичным желтком, если у вас сухая или нормальная кожа. В случае, если вы обладаете жирной кожей, вместо желтка в состав добавляется белок. Полученную смесь наносим на кожу лица и шеи на 15-20 минут, а затем снимаем маску влажным тампоном или салфеткой. После процедуры рекомендуется дополнительно ополоснуть лицо водой. Такую маску можно использовать систематически, но не более двух раз в неделю.

Маска для жирной кожи

Жирную кожу легко приводит в прекрасное состояние маска из смеси тертого свежего хрена, сока лимона и сметаны. Все это нужно взять в равных количествах и смешать до получения однородной массы. Полученный состав следует подержать на лице 15-20 минут и смыть теплой водой.

Лечение волос

При проблемах с волосами существует пара лечебных рецептов с использованием хрена.

Корень хрена нужно натереть на мелкой терке и отжать сок в отдельную посуду. Полученный сок нужно втирать в кожу головы. Это должно помочь при гнездной плешивости. А при интенсивном выпадении волос попробуйте 2 раза в неделю накладывать на облысевшие участки кашицу из свежих корней. Подержав ее на голове около 30 минут, ополосните волосы водой.

Как можно было убедиться, самый обыкновенный хрен является богатым источником витаминов и микроэлементов, который успешно применяется в традиционной русской кухне, народной медицине и косметологии. Есть повод задуматься, что для вас это растение — по-прежнему наглый и живучий сорняк или культура, требующая заботы и внимания?

Хрен обыкновенный: полезные свойства и противопоказания

Хрен обыкновенный – многолетнее травянистое растение семейства крестоцветных, имеющее утолщенное мясистое корневище с тонкими боковыми корешками, представляющее основную пищевую и лечебную ценность.

Отличительные признаки: стебель — прямой, ветвистый, высотой 40…120 см; листья — по размеру и форме на разных уровнях стебля неоднородные: нижние — очень крупные, достигающие длины 40 см, перис­то-разделенные, по краю волнистые (городчатые), ближе к вершине — продолговато-лан­цетные или линейные, поменьше  цветы  белые, в виде многоцветковой кисти, расположенной на верхушке стебля, лепестки длинные, вдвое длиннее  чашелистиков, сетчато-жилковатые, цветут в мае — июне, но часто растение остается без цветков, с одними при­корневыми листьями; плоды — маленькие стручочки.

Содержание:

Среда обитания

Дикорастущий хрен хорошо обживает увлажненные луга, берега и поймы рек, ручьев, встречается среди зарослей кустарника, ивняка; может осваивать огороды и земельные участки около жилья как сорняк  Распространен в средней полосе России, на Украине, а также в Западной Сибири.

Родиной дикорастущего хрена считается юго-запад Европы  культивироваться хрен начал в Германии еще в средние века и в настоящее время встречается во многих странах мира. В отечественном овоще­водстве выращиваются местные сорта:    Ростовский,    Суздальский, в последние годы выведены Атлант, Валковский, Маруне. Культурные сорта рекомендуется выращивать на одном месте не более 2 лет, в противном случае корневища деревенеют  разветвляются и оказываются почти непригодными в пищу. Потребительские качества хрена зависят также от почвы –  наиболее благоприятны черноземы и влажные суглинки,  на тяжелых корневище деревенеет и приобретает неприятный вкус; в сухих и заболоченных местах хрен не растет. Без соответствующего ухода культурные сорта обычно ди­чают и иногда самосевом засоряют большие земельные участки.

Состав хрена

По химическому составу дикий и культивированный хрен весьма сходны. Основную пря­но-вкусовую ценность растению придают эфирные и горчичные масла, обладающие сильным фитонцидным действием,   и   алиловое   горчичное масло, способствующее выделению желудочного сока и лучшему пищеварению. Из сока свежего хрена выделено- вещество белковой природы — лизоцин, также подавляющее развитие микроорганизмов. Эти свойства взяты на вооружение при консервировании и хранении пищевых продуктов. Установлено также, что лизоцин повышает сопротивляемость к инфекционным болезням, губительно действует на многие вирусы.

состав и лечебные свойства растения, польза и вред для организма человека, применение в народной медицине и косметологии, рекомендации по хранению

Любимой острой приправой в народе уже давно стал хрен, сочетающийся со многими блюдами различных кухонь. При этом не многие знают о том, какая от него польза и вред для здоровья. Хрен относится к многолетним овощным культурам, считается мощный фитонцидом. Познакомимся с ним поближе.

Хрен: полезные свойства

Это растение растет на одном месте много лет, имея сильную корневую систему и крепкую листву. На вкус хрен имеет острый и пикантный оттенок с ярким и насыщенным ароматом. Полезными свойствами хрена наполнены, как корень, так и листья, о чем и пойдет речь далее.

Корень

  • В составе корень хрена содержит клетчатку, витамины — С, Е, РР и группы В (1,2,3,6), минеральные элементы (магний и кальций, калий и железо, фосфор и натрий с серой), фитонциды и стероиды, углеводы и азотистые вещества.
  • Такой богатый состав наделяет эту часть растения кроветворным, противоцинготным, отхаркивающим, желчегонным и мочегонным свойствами, а также он делает лучше аппетит при его отсутствии и весьма полезен людям с гастритом с пониженной кислотностью, стимулируя работу желудка.
  • Он показан при респираторных недугах благодаря противомикробному и противовоспалительному действию.
  • Рекомендуется хрен и тем, кто страдает сахарной болезнью, вялостью кишечника, импотенцией, печеночными патологиями, повышенным артериальным давлением и камнями в почках.

С помощью примочек из корня хрена дезинфицируют раны, ушибы, порезы, дерматиты и грибковые заболевания кожи. Натертый корень может использоваться в качестве горчичника при таких проблемах в здоровье, как прострелы, ишиас, ревматизм, невралгия, переохлаждение и поясничные боли.

Настой на воде избавляет от пигментных пятен на теле и веснушек.

Листья

Листья хрена также наполнены массой полезных качеств для нашего организма. В их составе вода с пищевыми волокнами, зола и много витаминов с микро и макро элементами.

  1. Аллиловое масло внутри листвы растения эффективно усиливает продуцирование желудочного сока, пробуждая аппетит.
  2. Наземная часть хрена положительно действует на иммунную систему, защищает нервную систему от влияния стрессов в нашей жизни и является мощным антиоксидантом.
  3. Эта часть хрена наполнена фитонцидами и эфирными маслами, которые действуют как антибактериальное и противовоспалительное средство, являясь природным антибиотиком.

Хрен оказывает профилактическое действие против развития цинги, борясь с авитаминозом. При этом листья растения помогают облегчить кашель, благотворно влияют на работу ССС, мочеполовую сферу, да и в целом на весь организм, улучшая самочувствие.

В чем польза для организма человека

Польза хрена распространяется на множество заболеваний, которыми страдают и мужчины и женщины:

  1. Простудные и воспалительные – растение способно уничтожать болезнетворные вирусы с бактериями, помогая отхождению мокроты из бронхов.
  2. Желудочные – различные расстройства и гастриты(пониженная кислотность).
  3. Стоматологические – кариес со стоматитами, гингивитс пародонтозом.
  4. Органов дыхания – ангина с ларингитом, гайморитс бронхитом и туберкулезом легких.
  5. Печеночные и желчевыводящих путей – гепатиты своспалениями желчных путей.
  6. Суставные – артритколенных суставов с ревматизмом и радикулитом.
  7. Неврологические – головные болис мигренью и невралгией.
  8. Гинекологические – расстройства менструального цикла.
  9. Мужской половойсферы – слабая потенция.
  10. Кожные – пигментация с экземой и гнойные раны.

Польза хрена распространяется и на инфекционные патологии мочевыводящих путей, цистит, подагру. А еще положительное действие растения оказывается на сердце с сосудами и физическое с умственным перенапряжением.

Применение в народной медицине

Радикулит лечится корнем растения – мелко натереть его на терке, смешать со сметаной (жирной) – 2/1 соответственно, и приложить к проблемному месту на 40 минут. Повторять до 3 раз за день 3 недели подряд.

Чтобы снизить холестериновый уровень пропустите через мясорубку 100 г корня хрена с одним лимоном в кожуре и 100 граммами чеснока. Разбавить полученную кашицу кипяченой водой 1/1 и на день поместите в прохладное место. Принимается лекарство по утрам и вечерам перед едой за 40 минут в количестве 1 столовой ложки с верхом.

Чтобы восстановить печень при циррозе возьмите листья приправы и крапиву (по 300-400 г), перетерев и выжав сок, подмешав меда. Хранить в холодильнике под крышкой. Пить по 0,5 стакана до 5 раз в течение дня на протяжении 1 месяца.

Народные целители рекомендуют использовать хрен для выведения лишней жидкости из организма и избавления от отеков, а также песка в почках, для чего готовят отвары с применением листьев.

Лимон и сок хрена

Чтобы приготовить состав, нужно перетереть корень хрена и выжать через марлю 130 мл. сока. Примешайте к жидкости фреш из 3 лимонов. Тщательно размешайте компоненты и выпивайте по 15 мл. дважды в день. С утра до приёма пищи и по такой же схеме в обед.

Лечебное средство отлично справляется с гайморитом, астмой, синуситом, плохим аппетитом, новообразованиями в виде песка в полости почек и пузыря. Учитывайте, принимая средство, нужно полностью отказаться от молочных и кисломолочных продуктов.

Мёд и сок хрена

Пропустите через мясорубку 1 кг. корня хрена. Залейте полученную кашицу 3 л. крутого кипятка. Настаивайте средство порядка 10—14 часов. Процедите целебный состав. Процедуру лучше проводить с использованием марли, сложенной в несколько слоёв.

В готовое средство нужно примешать 1 кг. цветочного мёда. Установите состав на плиту и томите на медленном огне до состояния, близкого к закипанию. Дождитесь остывания. Выпивайте по 50 мл. 3 раза в день до трапезы.

Продолжительность курса — месяц. После этого в обязательном порядке нужно сделать перерыв 3 недели. Далее процедуру можно повторить. Средство эффективно справляется с сильными отёками и водянкой.

Вода и сок хрена

Перетрите корень растения и соедините кашицу с фильтрованной водой. Соотношение компонентов нужно брать 1 к 10. Настаивайте средство несколько часов, не забудьте процедить. Состав отлично повышает аппетит и борется с бактериями в ротовой полости, горле.

Поэтому напиток можно применять в качестве полоскания для лечения простудных заболеваний. Не меньшими полезными качествами обладают листья хрена. Зелень прикладывают к больным суставам и спине. Утеплитесь шарфом во время болезни.

Польза хрена для печени

Чтобы улучшить состояния здоровья при гепатите поможет целебное средство. Для приготовления потребуется 1 кг. перетёртого корня хрена и 3 л. кипятка. Соедините компоненты и закройте герметичной крышкой в удобной ёмкости.

Настаивайте состав на протяжении суток. Процедите по классической технологии. Выпивать настой рекомендуется по 120 мл. 3 раза в день.

При циррозе жизненно важного органа, нужно соединить 6 перетёртых листьев хрена и 450 мл. водки. Настаивайте продукт не менее 1 недели. По истечении заданного срока процедите настойку.

Выпивайте по 30 мл. состава трижды в день за полчаса до трапезы. Курс лечения составляет 1 месяц. Далее следует недельный перерыв. При необходимо повторите процедуру. Храните настойку в холодильнике.

Польза сока хрена

Напиток себя зарекомендовал в лечении цинги, усилении тяги к еде и улучшении деятельности системы пищеварения. Сок применяется в качестве отхаркивающего и мочегонного средства. Состав справляется с камнями в почках и мочевом пузыре.

Сок нередко используют в виде обезболивающего средства при различных недугах. Достаточно приложить примочку к воспалённому месту.

Фреш выступает в качестве эффективного тонизирующего средства. Он отлично помогает при физической утомляемости. Также сок применяют как состав для полоскания ротовой полости при воспалении горла, зубной боли и стоматите.

В народной медицине можно встретить множество лечебных рецептов.

  1. Мёд в сочетании с соком корня растения эффективно справляется с патологиями печени. Жидкость в совокупности применяется для растирания воспалений при больных суставах, ревматизме, язвах на коже и плохо заживающих ранах.
  2. Многим не по нраву выпивать чистый сок хрена из-за его жгучести и неприятного вкуса. В этом случае состав можно разбавлять лимонным фрешем. Напиток повышает аппетит, помогает при атонии кишечника, отёках и патологиях почек.
  3. Для профилактики заболеваний различного рода и укрепления здоровья рекомендуется принимать по 15 мл. сока хрена 4 раза в день. Альтернативой может стать пюре из корня растения. Состав нужно кушать 1 раз в сутки по 15 гр.
  4. Хрен помогает улучшить состояние при сахарном диабете. Соедините сок корня растения и натуральный йогурт в соотношении 1 к 10. Второй компонент можно заменить простоквашей.
  5. Чтобы стабилизировать артериальное давление при гипертонии, нужно соединить сок корня хрена, моркови и свёклы. Возьмите по 200 мл. каждого компонента и добавьте фреш 1 лимона. Размешайте продукты и храните в холодильнике. Выпивайте по 120 мл. 3 раза в день.
  6. Для нормализации кровяного давления можно приготовить настой на основе хрена и воды. Для этого перетрите корень растения и залейте его фильтрованной водой. Настаивайте средство двое суток. Средство также отлично устраняет пигментные пятна и веснушки. Достаточно применять сырьё в качестве тоника.

В косметологии

Так как в составе хрена присутствуют эфирные масла, растение помогает эффективно избавляться от ненужной пигментации на теле, включая веснушки, снимать отеки и восстанавливать свежесть кожи.

В соке растения находятся флавоноиды, приостанавливая процессы клеточного старения.

Смягчением кожных покровов «занимаются» растительные масла, сохраняя эластичность и оказывая защитное действие против солнечного излучения.

Смолы растительного происхождения в хрене возвращают дамам былую молодость, избавляя от появившихся мелких морщинок, и подтягивая кожу. При этом сапонины, находящиеся в соке растения, повышают клеточную устойчивость в отношении вредного воздействия окружающей среды.

Для ухода за кожей лица используется кашица растения – дайте ей настояться 5-7 минут для устранения горечи. Сок тоже можно использовать, отжав его с помощью марли.

Хрен помогает ухаживать за волосами. Для чего можно приготовить маску – возьмите большую ложку жирной сметаны, столько же растительного масла и 1 корень хрена (протертый) – все соедините и нанесите на кожу головы, завязав сверху полиэтиленом, и надев теплое полотенце или платок на 40 минут. По истечении положенного времени промойте волосы шампунем.

В кулинарии

Хрен уже давно занял свое место на наших столах, как приправа к различным блюдам и консервации. Листья растения служат отличным средством к рассолам и маринадам, а порошок применяется, как приправа.

Вот один из множества рецептов – 1 кг помидоров с 3 очищенными корнями и 15 зубчиками чеснока пропустить через мясорубку, добавить большую ложку сахара с солью по вкусу, все тщательно перемешав. Полученный состав можно сразу употреблять или закатать в банки.

Противопоказания и возможный вред

Эту пряность не каждый организм воспринимает нормально. Она может обжечь, из-за чего при использовании нужно соблюдать осторожность, не воздействуя на кожу долго.

Употреблять хрен желательно людям, у которых здоровый пищеварительный тракт, да и то в небольших количествах. Также возможно повышение артериального давления, болей в желудке, кашлевого рефлекса, появления слез и в некоторых случаях кровотечения.

Противопоказано кушать хрен при следующих заболеваниях:

  1. Колити избыток соляной кислоты.
  2. Кишечные расстройства в острой форме.
  3. Беременность и период кормления грудью.
  4. Индивидуальная непереносимость продукта.

Не стоит употреблять приправу при недугах, обостряющихся вследствие его приема, что бывает при желудочных патологиях, даже в стадии ремиссии.

Рецепты хреновины на зиму

Чтобы хреновина получилась вкусная и полезная, важно использовать высококачественные продукты.

Классический рецепт состоит из корня растения, помидоров и чеснока:

  1. отдельно перемалываем в мясорубке 2 кг томатов, 400 г хрена и 10 чесночин;
  2. все перемешать и добавить немного соли, отправив состав в холодильник на 30 минут;
  3. разлить по стерилизованным и высушенным стеклянным банкам.

Для защиты блюда от плесени полейте его сверху небольшим количеством растительного масла или смажьте крышку внутри горчицей перед тем, как закатывать.

Можете приготовить с аспирином, что придаст больше свежести соусу. Рецепт приготовления аналогичен предыдущему, только в готовое блюдо добавляется 1 таблетка аспирина.

Квашеная хреновина без варки готовится следующим образом – прокрутить с помощью мясорубки ведро томатов, 3-5 стручков горького перца, 0,5 кг чеснока, 400 г хрена (корней), посолив, перемешав и перелив в ведро объемом 12 литров, оставив сверху немного места для процесса брожения.

Сверху чем-нибудь прикрыть и оставить в покое на 5 дней. Как только остановится процесс брожения, напиток можно считать готовым – перелить по банкам и поставить в прохладное место на хранение.

Если вы не совсем уверены в состоянии своего здоровья, не поленитесь посетить специалиста и получить консультацию. Это обезопасит от нежелательных последствий неправильного употребления этого неординарного растения. Здоровья вам и вашим близким!

Источник: https://edapolzavred.ru/poleznye-svojstva-xrena-protivopokazaniya-polza-i-vred/

Хрен: польза и вред для здоровья мужчин и женщин, рецепты

Природа наделила хрен не только пикантным вкусом, но и огромным количеством самых разнообразных полезных свойств. Этот овощ уже не одну сотню лет используют в лекарственных, косметических и кулинарных целях: готовят из него настойки, отвары, приправы, мази, крема. В чем же заключаются польза и вред хрена для здоровья человека? Об этом в следующей статье.

Состав овоща

Растение хрен – овощная культура, пользующаяся особой популярностью в нашей стране благодаря острому вкусу и выраженным лекарственным свойствам. Химический состав хрена обогащен множеством важнейших для организма человека витаминов и микроэлементов, среди них:

  • аскорбиновая кислота, лизоцим, эфирные масла, помогающие организму бороться с различными инфекционными, а особенно с простудными заболеваниями;
  • токоферол, ретинол и другие антиоксиданты, ограничивающие вредное воздействие на организм различных токсичных соединений;
  • калий и магний, необходимые для нормального функционирования сердечно-сосудистой системы;
  • горчичное масло, улучшающее перистальтику кишечника.

Кроме того корнеплод богат витаминами группы В, железом, кальцием, марганцем, фолиевой кислотой и многими другими необходимыми человеку веществами.

Богатейшим составом обусловлены следующие лечебные свойства хрена:

  • благотворно влияет на перистальтику кишечника, успокаивает процессы брожения пищи;
  • способствует нормализации уровня сахара в крови;
  • помогает в борьбе с паразитами;
  • облегчает отхождение мокроты при кашлях различного происхождения;
  • эффективно борется с кровоточивостью десен и другими заболеваниями полости рта;
  • выводит лишнюю жидкость из организма.

Чем полезен хрен для организма

Для мужчин:

  1. Сильная половина человечества особенно часто страдает заболеваниями сердца и сосудов. Регулярное употребление хрена благодаря высокому содержанию в овоще калия, магния и витаминов может защитить сердечную мышцу от множества недугов.
  2. В народной медицине хрен для мужчин считается природным афродизиаком и натуральным аналогом знаменитой «Виагры». Чтобы восстановить и приумножить мужскую силу корнеплод рекомендуют употреблять в маринованном виде или готовить из него настои на меду и водке.
  3. Многим мужчинам не понаслышке знакома проблема алопеции (облысения). Корнеплод помогает и в этом случае: для профилактики раннего выпадения волос, а также при появлении первых признаков такой проблемы следует несколько раз в неделю втирать в кожу головы свежий сок корнеплода, разбавленный теплой водой в пропорции 1:1.
  4. Широко используется хрен для лечения суставов. Такие заболевания особенно хорошо знакомы тем, кто постоянно испытывает повышенные физические нагрузки. Для уменьшения болевых ощущений и снятия воспалительных процессов используют отвары и настои из овоща, прикладывают к больным конечностям компресс из листьев хрена, готовят мази и растираний на основе корня.

Для женщин:

  1. Регулярное умеренное употребление корнеплода способствует ускорению метаболических процессов, выводу лишней жидкости из организма, нормализации деятельности кишечника, тем самым помогая в борьбе с избыточным весом, отеками, целлюлитом и дряблостью кожи.
  2. Отвар из корня хрена с добавлением меда – прекрасное средство для снижения аппетита, которое рекомендуют употреблять ежедневно всем, кто стремится обладать стройной и подтянутой фигурой.
  3. Незаменимым помощником может стать хрен для женщин, страдающих урологическими заболеваниями. Этот овощ оказывает на организм легкое мочегонное действие, способствует уменьшению боли при мочеиспускании, употребляется для профилактики образования камней в почках.

Употребление для лечения различных заболеваний

Сахарный диабет

Хрен при диабете не просто разрешен, но и рекомендован к употреблению. Высокое содержание важных витаминов и микроэлементов делают этот овощ крайне полезным для человека, здоровье которого подорвано столь серьезным заболеванием.

Употребление корнеплода в малых дозах способствует повышению иммунитета, оказывает антибактериальное и общетонизирующее воздействие на организм.

Кроме того в овоще содержатся микроэлементы, способствующие восстановлению функционального состояния поджелудочной железы и почек, нормальная работа которых крайне важна для диабетиков.

Остеохондроз и другие проблемы с суставами

Сторонники народной медицины часто используют хрен от боли в суставах. Особенно полезными считаются листья этого овоща: из них готовят настои, отвары, компрессы и растирания, которые помогают облегчить состояние больного и даже приостановить развитие суставных болезней.

Листья хрена от отложения солей можно использовать как наружно, так и для приема внутрь. Для приготовления растирания берут несколько свежих молодых листочков растения, обдают их кипятком, после чего, когда листья слегка остынут, прикладывают к больным суставам.

Особенно эффективна такая процедура перед сном, компресс обматывают пленкой и укрывают теплым пледом на всю ночь. С утра на листьях хрена можно увидеть беловатый налет – это соль, вышедшая из сустава.

Рекомендуется применять листья хрена при остеохондрозе. Для лечения этого заболевания готовят следующую смесь:

  1. 300 г. измельченных листьев кладут в 3-х литровую банку и заливают их 1 л. меда.
  2. Банку до краев заполняют кипяченой водой и убирают в холодильник, чтобы средство настоялось.
  3. Принимают перед каждым приемом пищи по 1-2 чайных ложки.

Лечение листьями хрена продолжают в течение месяца по согласованию с лечащим врачом.

Импотенция

Хрен в народной медицине давно известен как средство для лечения половых расстройств у мужчин. Отвары на основе корнеплода способствуют восстановлению гормонального фона организма, нормализуют работу предстательной железы, повышают либидо и помогают усилить остроту ощущений при сексуальном контакте.

Хрен для потенции употребляют как в свежем виде, так и в составе различных настоев. Эффективной считается, например, лечебная настойка на хрене с медом. Для ее приготовления:

  • 0,5 кг корней заливают 1,5 л. воды и оставляют на неделю;
  • после чего в смесь добавляют 0,5 л. меда и сок 3-х лимонов;
  • снова оставляют на неделю.

Получившуюся настойку принимают дважды в день по 10 мл. в течение месяца.

Несмотря на то, что польза хрена для организма человека общеизвестна и подтверждена не только народной, но и официальной медициной, лечение хреном в домашних условиях требует обязательного согласования с врачом!

Хрен для красоты и стройности

Диетологи часто рекомендуют употреблять хрен для похудения. Корнеплод славится способностью ускорять обменные процессы в организме, стимулировать работу пищеварительного тракта (в особенности кишечника), выводить лишнюю воду, а значит, может существенно облегчить борьбу с лишним весом.

Овощ можно добавлять в салаты и горячие блюда в качестве приправы, делать на его основе массажные масла и антицеллюлитные обертывания, из корнеплода готовят настойки для уменьшения аппетита. Применен

Древо Рода: Хрен: растение с крепким характером

19.09.2017

"Хрен да репка, вот оно и крепко" – так когда-то говорили о здоровье в народе. Этот жгуче-пряный овощ обычно используют как пикантную приправу к различным блюдам, добавляют в банки при консервации. А вот чем полезен хрен для нашего здоровья, знают немногие. Нашим предкам о полезных свойствах хрена было хорошо известно, потому его использовали в повседневной жизни и народной медицине.

Вот ещё несколько дошедших до нас пословиц и поговорок с позитивным упоминанием этого растения.

Хрен да редька, лук да капуста — лихого не пустят.

Ельник, березник — чем не дрова; хрен да капуста — чем не еда.

На чужбине и сладкое в горчицу, а на родине и хрен за леденец.

Что это за растение?

Хрен – морозостойкое, влаголюбивое, многолетнее травянистое растение из семейства капустные. Хорошо растет на суглинистых почвах.

Корневище у него мощное, толстое, мясистое. Корневая система этой культуры мочковатая с мощными придаточными корнями, покрытыми жёлто-белой корой. По всей длине корня находится большое количество спящих почек, расположенных по спирали, из которых при благоприятных условиях образовываются новые корни и розетки листьев.

Корневая система хрена обычно расположена довольно плотно в верхнем слое почвы на глубине 25-30 см и равномерно распределяется во все стороны диаметром до 60 см. По мере роста растения корни проникают в глубину от 2,5 до 5 метров.

В мае-июне цветёт душистыми цветками.

На одном месте хрен может произрастать более десяти лет. Каждый год с возвратом тепла зелёная ботва отрастает, позволяя корням утолщаться и ветвиться. Однако центральный корень у многолетнего растения деревенеет, становится грубым и при переработке не даёт нужного качества.

Бытует мнение, что лучшими месяцами для заготовки хрена являются те, в названии которых есть буква «р». Видимо, именно поэтому его выкапывают осенью или в начале весны.

При недостаточном уходе дичает и становится сорняком, который довольно сложно вывести.

Есть ли у хрена Родина?

Хрен употребляется в пищу настолько давно, что до сих пор доподлинно не известно, какой стране мы обязаны его происхождением. Согласно историческим источникам, хрен был известен ещё древним грекам, египтянам и римлянам.

В России хрен высаживали с IX века, при этом использовали его и как пряность, и как лекарственное растение. В Англии хрен как лекарственную культуру стали выращивать лишь в XVI веке.

В современных условиях его выращивают во всех странах Европы, Азии и Америки. В России промышленные плантации культуры с давних времён сохранились в Ивановской и Ярославской губерниях. 

Целебные свойства

Целебные свойства хрена обусловлены его составом. Резкий запах ему придают фитонциды и эфирные масла, острый вкус обеспечивают гликозиды, в том числе синигрин. В корне в большом количестве содержатся аскорбиновая, никотиновая и фолиевая кислоты, а также каротин, флавоноиды, минеральные соли и белковое вещество лизоцим, обладающее мощным бактерицидным действием.  

Одно из главных мест по наличию в составе солей калия, кальция, фосфора, магния, железа, свободных органических кислот, что делает хрен ценнейшим растением. Относится к овощам с фитонцидной активностью. Обусловлено это тем, что сок корней хрена содержит такое вещество как лизоцим, разрушающее бактериальные клетки.

Благодаря высокому содержанию витамина С, хрен используют как вспомогательное средство при лечении вирусного гепатита.

Все части хрена содержат аллиловое масло, из-за чего он имеет резкий специфический запах и вкус.

Обратите внимание, любое лечение, предполагающее использование хрена, будет эффективным лишь в том случае, если вы используете свежий продукт. Его польза после кулинарной обработки сохраняется лишь неделю, после чего хрен годится в пищу исключительно в качестве приправы, т.к. большая часть полезных компонентов разрушается либо окисляется, образуя неактивные соединения. Потому столовая приправа в банках на полках продовольственных магазинов - лишь суррогат острого соуса.
  • Считаясь растительным антибиотиком, хрен является весьма действенным средством, применяемым в борьбе с простудными заболеваниями и воспалениями верхних дыхательных путей. Его водный раствор можно использовать для полоскания горла, настойку с редькой – для приема внутрь при бронхите и пневмонии, натёртый и смешанный с мёдом корень, как отхаркивающее средство при сильном кашле. А ещё, измельченный в кашицу продукт, прекрасно разогревает кожу, становясь при этом отличной альтернативой горчичникам.
  • Положительное влияние хрен оказывает и на пищеварительную систему. Однако употреблять его людям с воспалениями и повышенной кислотностью желудка следует с осторожностью, поскольку раздражающий слизистую продукт, может нанести вред. Хрен стимулирует пищеварение (недаром он часто подается к жирным и трудно перевариваемым блюдам), возбуждает аппетит и предотвращает запоры.
  • Если вы ведёте непрестанную борьбу с лишними килограммами, обязательно включите хрен в свой рацион. Его польза заключается в том, что, стимулируя обменные процессы в организме, овощ не трансформирует съеденную пищу в шлаки или жировые запасы и, как полагают многие, способствует похудению. Калорийность продукта составляет не более 60 кКал.
  • Польза хрена проявляется и в его мочегонном действии. Целебный корень способствует выведению камней из почек, лечит цистит и водянку, а также останавливает развитие воспалительных процессов в мочевыводящих путях.
  • Мужчинам, страдающих от нарушения эректильной функции и снижения либидо, употребление хрена поможет справиться с этими проблемами. Но, решив непременно включить острую хреновую закуску в свой рацион, не переусердствуйте. Например, при воспалении простаты, есть пряную еду противопоказано, и если вы не будете придерживаться рекомендаций, вред от такого «лекарства» может оказаться гораздо больше, нежели польза.

Что касается других заболеваний, то корень хрена может стать вспомогательным средством при лечении артритов, невралгии, ревматизма, поражений кожных покровов и пр. Польза овоща доказана и для тех, кто страдает от пониженного давления. При отсутствии противопоказаний, растение, нормализующее уровень сахара в крови, может присутствовать в меню диабетиков. А ещё, богатый аскорбиновой кислотой, продукт отлично укрепляет иммунитет и помогает справиться с весенним авитаминозом.

Важно помнить: прежде чем приступать к лечению симптомов какого-либо заболевания, необходимо выявить и устранить причину его возникновения. Без этого лечение может оказаться не эффективным или иметь временный эффект. Выявить первопричину заболевания (или совокупности причин) можно с помощью метода АУРАГРАФИКИ или используя методы работы с подсознанием. После этого совместно с применением соответствующих методов коррекции первопричины заболевания стоит употреблять соответствующие пряности или травы. В этом случае восстановление здоровья значительно ускорится.

Рецепты из книги Д. Нестеровой «Лечимся овощами. Целители с грядок»

Жаропонижающие препараты

Рецепт 1: 1 столовую ложку тёртого хрена смешать с 1 чайной ложкой сока редьки и 1 столовой ложкой мёда. Принимать по 1 чайной ложке 3–4 раза в день в качестве жаропонижающего средства.

Рецепт 2: 1 столовую ложку сока хрена смешать с 2 столовыми ложками протёртой малины, добавить 1 чайную ложку лимонного сока. Принимать по 1 чайной ложке 3–4 раза в день в качестве жаропонижающего средства.

Как лечить бронхит и пневмонию хреном

Рецепт 1: 2 столовые ложки сока хрена смешать с 1 столовой ложкой растопленного мёда и 2 столовыми ложками растительного масла, добавить несколько капель кедрового или эвкалиптового масла. Смесь использовать для растираний груди и спины при бронхите и пневмонии.

Рецепт 2: 2 столовые ложки сока хрена смешать со 100 мл морковного сока, соком 1/2 лимона, добавить немного мёда или малинового сиропа. Принимать по 1 столовой ложке 4–5 раз в день. Курс лечения – 7–14 дней.

Как лечить хреном радикулит, артроз и ревматизм

Рецепт 1: 2 столовые ложки тёртого хрена залить 300 мл водки, настаивать 5 дней, процедить. Настойку использовать для растирания поясницы при радикулите. Процедуру проводить 1–2 раза в день.

Рецепт 2: Сок хрена смешать с водой в соотношении 1:1, добавить несколько капель настойки календулы и несколько капель эфирного масла жасмина. Препаратом растирать поражённые суставы 2–3 раза в день при артрозе и ревматизме.

Заболевания полости рта

Рецепт 1: 10–15 листьев хрена залить 1 л кипятка, настаивать 2 часа, процедить, добавить 10 мл раствора прополиса. Полоскать полость рта 3–4 раза в день при стоматите. Курс лечения – 4–5 дней.

Рецепт 2: Сок хрена смешать с водой в соотношении 1:2. Полоскать полость рта при воспалении дёсен 3 раза в день. При зубной боли приложить на 20–30 минут к больному зубу кусочек хрена.

Профилактика авитаминоза и повышение иммунитета

Рецепт 1: Смешать сок хрена, лимона и чёрной смородины в соотношении 2:1:1. Принимать по 1 столовой ложке в смеси с мёдом 3 раза в день. Курс профилактики авитаминоза – 14 дней.

Рецепт 2: 1 столовую ложку тёртого хрена смешать со 100 г тёртой чёрной редьки и 100 г размятых помидоров. Принимать по 2 столовые ложки 2 раза в день для повышения иммунитета. Курс профилактики – 1 месяц.

Лечение хреном ангины

Ангина — инфекционное заболевание с поражением нёбных миндалин. Основные симптомы заболевания: недомогание, боль при глотании, озноб, повышенная температура тела, боль в суставах, головная боль.

Рецепт 1: Хрен обычно применяют в виде кашицы, добавляя в неё лимонный сок. На 150 г кашицы хрена — сок 2–3 лимонов. Это самое эффективное соотношение. Принимать получившуюся смесь следует натощак 2 раза в день по ½ чайной ложки.

Такая смесь не раздражает почки, желчный пузырь или слизистую оболочку пищеварительного тракта, однако чрезвычайно эффективно избавляет организм от скопившейся слизи, что очень важно при лечении бронхита, гайморита, ангин и пр.

Рецепт 2: Свежевыжатый сок из корней хрена и водные настои хрена применяют как антимикробное средство для полосканий при воспалении полости рта и глотки.

Для приготовления водного настоя берут 1 столовую ложку натёртого корня, заливают стаканом кипятка, настаивают 30 минут в закрытой посуде и процеживают. Этот же настой принимают для повышения аппетита по 1 столовой ложке за 30 минут до еды.

В соке свежих корней хрена содержится лизоцим — вещество антибиотического действия. Это естественный антибиотик, поэтому хрен прекрасно действует при лечении болезней инфекционного происхождения.

Вкусные и полезные кушанья с хреном

Хрен является настоящей кладовой витаминов и биологически активных веществ. Его листья добавляют в салаты, а корень трут сырым или сушат. Однако при длительном хранении хрен теряет многие полезные свойства, а консервированный – сохраняет лишь вкусовые качества, но не лечебные.

Подмороженные корни огородного хрена утрачивают остроту и становятся сладкими на вкус.

Оставленный на ночь в воде корень хрена утром будет легче натереть. Самая опасная ловушка при натирании хрена - выделение едких летучих веществ, которые вызывают обильное слезотечение. Чтобы обезопасить глаза, на мясорубку или тёрку необходимо надеть чистый пакет и закрепить его резинкой.

Как правильно хранить

Свежий хрен можно хранить при температуре от 0 до 20 градусов Цельсия, лучше всего в подвале, холодильнике или подполе. Так крепкие корневища без каких-либо повреждений могут храниться до следующего урожая. Также хрен можно заморозить, предварительно помыв его, очистив и нарезав на куски. Такой хрен может хранится год и более. Кроме того, хрен можно и высушить в духовке при открытой дверце. Сушёный хрен можно перемолоть в блендере и добавить в блюда по вкусу.

Готовить блюда и лекарства, в которых содержится корень хрена, нужно очень аккуратно, а употреблять умеренно. Иначе можно спровоцировать воспалительные процессы кожи, почек или желудочно-кишечного тракта, а также сильное сердцебиение.

Хреновина сибирская:

Для её приготовления нам понадобится:

  • Помидоры — 3 кг.
  • Хрен — 250 гр.
  • Чеснок — 250 гр.

Как приготовить: Все овощи: помидоры, хрен и чеснок пропустите одновременно через ручную мясорубку. Полученную массу посолите и сложите в стеклянную посуду. Храните в холодильнике, плотно закрытым.

Употреблять хреновину можно сразу же после приготовления, или дайте ей настояться несколько часов. Перед подачей на стол хреновину можно заправить небольшим количеством майонеза или сметаной, или добавить яблочко — лучше антоновку.

Салат из хрена с брюквой

Смешать 1 стакан тёртого хрена с половиной натёртого среднего корнеплода брюквы и натёртыми на крупной тёрке 3 яблоками. Добавить лимонную цедру и 1/2 стакана сметанного соуса. Всё тщательно перемешать.

Острые закуски с перетёртым свежим корнем хрена

Для приготовления этих закусок очищенный корень хрена измельчают: натирают на мелкой тёрке или прокручивают через мясорубку. В обоих процедурах во избежание токсичного воздействия хрена на слизистые глаз и носоглотки рекомендуется их защитить: глаза закрыть плотными очками, а нос и рот прикрыть марлевой повязкой. При использовании мясорубки лучше всего надеть на её выходную часть полиэтиленовый мешок, и перекручивать в него корень.

Паштет для бутербродов

100 г тёртого хрена, 250 г творога, 2 ст. ложки молока, соль и сахар по вкусу. Также для бутербродов и закусок тёртый хрен смешивают с сыром, майонезом, сельдереем, морковью, сливками и яблоками.

Хрен столовый

Из расчёта на 500 г перетёртого корня хрена берут: 200 г кипяченой холодной воды, 30 г сахара, 5 г соли, 50 г 3% уксуса (на 1 часть уксусной эссенции 22,5 частей воды) или фруктового уксуса. Ингредиенты смешивают и перекладывают в стеклянную банку с крышкой. Хранят в холодильнике.

Хрен с яблоками и чесноком

Берут по 250 г перетёртого хрена и перетёртых яблок несладких сортов (например, Антоновка), 50 г измельчённого чеснока,  воду, сахар, соль и уксус в количествах как при приготовлении хрена столового.

Хрен со свеклой

250 г перетёртого хрена, 500 г перетёртой свеклы. Остальные ингредиенты как в рецепте «Хрен столовый».

Хрен с майонезом

250 г перетёртого хрена смешивают с майонезом до консистенции сметаны. Хранят в холодильнике.

Хрен с чесноком, томатами и сладким перцем

Для приготовления этого соуса пропускают через мясорубку: 300 г хрена, 100 г чеснока, 300 г сладкого перца, 3 кг томатов. На 1 л приготовленной смеси добавляют столовую ложку соли. Готовый продукт хранят в холодильнике. Рекомендованный срок хранения – не более 4 месяцев. В дальнейшем продукт начнёт закисать и его вкус измениться не в лучшую сторону. Соотношение и состав ингредиентов может разниться с данным рецептом в зависимости от индивидуальных предпочтений любителей «хрéновой» закуски.

Сухая приправа из листьев хрена

Вымытые листья высушивают до ломкости, перетирают и просеивают через мелкое сито. Получают пряный светло-зелёный порошок-приправу, который как всякую пряность хранят в стеклянной банке с плотно закрывающейся крышкой.

Используют для сдабривания гарниров, овощных блюд, мясных и рыбных блюд, различных соусов и паст. Также из порошка готовят острый соус по аналогии со столовой горчицей или добавлением в неё.

Сухая приправа из корня хрена

Очищенный корень хрена нарезают на тонкие ломтики и высушивают в тени на свежем воздухе или в проветриваемом помещении до ломкости и измельчают до порошкообразного состояния в кофемолке. Хранят также в стеклянной таре с плотной крышкой.

Используют по аналогии с сухой приправой из листьев или вместо свежего корня для приготовления острых закусок. Для этого порошок разводят холодной кипяченой водой до консистенции густой сметаны.

Помидоры маринованные с хреном

На 4 трёхлитровые банки понадобятся помидоры, сладкий перец (10 шт.), горький перец (1-2 стручка), корень хрена (1 шт.), чеснок 2 головки. Для маринада, на 5 литров: сахар (400г), уксус 9% (400г), соль (200г) Пропустить через мясорубку весь перец, очищенный хрен и чеснок. Для приготовления маринада вскипятить воду с солью, сахаром и уксусом. После добавить в него прокрученные овощи и варить 10 минут. В стерилизованные банки уложить вымытые помидоры, дважды залить их кипятком, затем воду следует слить, залить в банки маринад и закатать.

________________________________________

Вот такие несложные блюда можно приготовить с добавлением хрена, который не только усилит их вкусовые качества, но и будет полезен нашему организму.

Наводим красоту

Хрен поможет избавиться от веснушек и пигментных пятен, устранит прыщи и угри. Его можно применять в виде масок или делать лосьоны для протирания кожи лица.

Но все эти средства с большой осторожностью следует применять людям с чувствительной кожей.

Настой хрена от веснушек

Столовую ложку натёртого хрена залить 1 стаканом горячей воды. Настоять в течение 4 часов и процедить. Протирать этим отваром лицо.

Хрен от прыщей и угрей

Чтобы избавиться от угрей и прыщей делают маски с хреном. Корень хрена размельчить до состояния пюре. Взять столовую ложку пюре и добавить столовую ложку сметаны. Переложить всё в баночку с крышкой и оставить на 2 дня. Перед применением разбавлять водой и накладывать на лицо на несколько минут.

Маска с хреном для волос

Хрен, улучшая циркуляцию крови в коже головы, успешно помогает бороться с выпадением волос, ускоряет рост волос, помогает избавиться от перхоти.

Для приготовления маски смешать в равной пропорции натёртый корень хрена, сметану и мёд. Всё тщательно перемешать и нанести на волосы. Оставить на полчаса и смыть. Рекомендуется делать такие маски два раза в неделю.

А кому он может навредить? 

  • Не подойдёт этот продукт людям, страдающим от панкреатита, колита, гастрита, язвы (это относится и к листьям тоже).
  • Патологии почек, а также болезни печени — тоже не лучшее состояние организма для увлечения этим корнеплодом.
  • Не рекомендуется его есть беременным и молодым мамам, кормящим грудью.
  • Наконец, он может навредить, если поглощать острый соус в неумеренном количестве — слишком «активизированный» желудок начнёт мстить.

В общем, если на вашем приусадебном участке каждую весну выглядывают из земли большие, весьма заметные листья этого растения, не спешите ругаться и обзывать их сорняками. Попробуйте высушить парочку листиков или покрошить их в овощной суп, выкопайте корешок и приготовьте из него заправку к основному блюду. Возможно, вам понравится их вкус, а вашему телу — бодрящий, оздоровительный эффект от поедания этого растения с крепким характером.

 

© Методический центр «Древо Рода»


Статьи, которые могут быть интересны: 

Если вы хотите всегда вовремя узнавать о новых публикациях на сайте, то подпишитесь на нашу рассылку.

Хрен. Свойства и применение –

 Зацветает на второй год после посадки в мае или июне. 

 

     Корни хрена содержат углеводы, аскорбиновую кислоту (100-350 мг/100 г), минеральные соли, гликозид синигрин, выделяющий при расщеплении аллиловое горчичное масло, которое определяет вкус хрена. В качестве лекарственного сырья используют корни, листья, реже семена. Хрен обладает противовоспалительным, антисептическим, бактерицидным, молокогонным, мочегонным, ветрогонным, отхаркивающим, заживляющим действием. Используют при авитаминозах. Отмечено его сахаропонижающее действие. Свежие листья используют при невралгии, ревматизме, подагре, радикулите.

 

ВНИМАНИЕ! Большие дозы хрена могут вызвать ожог слизистой оболочки рта, желудка, кишечника.

Выращивание хрена

 

Хрен неприхотлив к условиям выращивания, поэтому выращивать его не составит труда. Он растет на любой почве, но предпочитает суглинистую. На тяжелых глинистых почвах хрен лучше не выращивать, так как в этом случае у растения будет плохой вкус и собирать корни хрена будет сложно.

 

Хрен размножается черенками и верхушечными почками корня. Семенами размножают только несколько культурных форм этого растения. Для размножения первым способом из однолетнего корня хрена нарезают черенки по 20 см в длину, делая нижний срез черенка наискось, а верхний – прямым. Высаживать черенки можно летом, осенью и весной. Черенки сажают наклонно, заглубляя прямую верхушку на 5 см.

 

Для размножения верхушечными почками необходимо зимой срезать с корня хрена (который находится в холодильнике) верхушечные почки с отрезками корня и поместить в сухое место для высыхания. Далее, когда срезы будут подсушены, берем ящик с легким субстратом и высаживаем в него подготовленные саженцы. В скором времени у корешков начнут образовываться ростки и корешки. Далее пересаживаем молодые растения в отдельные горшки и держим их до рассаживания в грунт.

Хрен: состав и полезные свойства

 

В пищу используется только корень растения. А в лечебных целях применяют как корень, так и листья. Применение хрена как лекарственного растения обусловлено его химическим составом, в котором содержатся:

 

  • Органические кислоты;
  • Белки;
  • Моносахариды;
  • Дисахариды;
  • Жиры;
  • Крахмал;
  • Сахара;
  • Азотистые соединения;
  • Смолистые вещества;
  • Витамины;
  • Минералы.

 

Среди основных минеральных веществ нужно отметить железо, калий, фосфор, кальций, магний, натрий, медь, хлор, алюминий, серу, марганец.

 

В дополнение к минеральным соединениям листья и корень хрена богаты витаминами группы В. Витамином Е, С, РР. Витамина С в хрене содержится в 5 раз больше, чем в лимоне. сок хрена богат каротином.

 

Во всех частях хрена содержится ценное эфирное масло, основным действующим веществом которого является аллилгорчичное масло, которое и придает ему такой резкий запах и антибактериальные свойства.

 

Сок хрена содержит белковое вещество лизоцим, который способен растворить мембрану микробов. Лизоцим присутствует в организме человека в слюне и слезной жидкости. Но во время болезни он разрушается и делает организм уязвимым к вирусам и микробам.

 

Хрен по праву можно назвать уникальным растением с множеством полезных веществ и свойств для организма человека. Он может нормализовать уровень сахара в крови и полезен в этом отношении для больных сахарным диабетом.

 

Благодаря ряду полезных соединений, обладающих антиоксидантными свойствами, он может стать профилактикой раковых заболеваний и в этом направлении он привлекает внимание ученых всего мира.

 

Как показали исследования японских ученых, жевание небольшого кусочка корня хрена может снизить риск заболеваний полости рта и кариеса.

 

Горчичное масло, которое присутствует в нем, способно повысить аппетит и улучшить пищеварение. Хрен повышает секрецию желудочного сока и его нужно включать в свое питание людям с пониженной кислотностью желудка.

 

Кроме того, горчичное масло способно разжижать желчь в желчном пузыре, что может служить профилактикой желчекаменной болезни.

Хрен: полезные свойства

 

Систематическое употребление в пищу и лечение растением целесообразно при следующих заболеваниях:

 

  • органов дыхания – воспаление легких, бронхит, плеврит, бронхиальная астма, застарелый кашель, катаральное воспаление дыхательных путей;
  • органов выделения – воспаление мочевыводящих каналов, затрудненное мочеиспускание, камни в почках и мочевом пузыре, цистит;
  • пищеварительных органов – гастрит с пониженной кислотностью, атония кишечника, отсутствие аппетита, рак желудка, гепатит, вялое сокращение кишечника, пониженная функция желчных путей, холецистит;
  • органов кроветворения – анемия;
  • сердечно-сосудитой системы – гипертония, атеросклероз;
  • других органов и систем — сбой менструального цикла, связанный с задержкой, простатит, аденома простаты, подагра, ревматизм, нарушение обмена веществ, малярия, водянка, остеохондроз.

 

 

Растение обладает низким гликемическим индексом (15), благодаря чему разрешено к добавлению в меню больных сахарным диабетом.

 

Применение хрена

 

Народная медицина широко применяет хрен для лечения множества недугов и болезней. Сок свежего корня хрена используют при гриппе, ангине, зубной боли и ушных воспалениях. Хрен рекомендуют применять при отеках, заболеваниях мочевого пузыря и при плохой работе пищеварительного тракта. Настойка из корней хрена будет полезна при малярии, цинге, умственном и физическом истощении. Из хрена делают компрессы, которые накладывают на щеки при появлении зубной боли.

 

Сок хрена применяют для полосканий рта и горла при ишиасе, невралгии и гнойных ранах. Сок корня хрена в разведенном виде используется при гастрите с пониженной кислотностью и недостаточной функции желчных путей.

 

Компрессы из хрена помогают при боли в суставах. Для этого необходимо пропустить через мясорубку корень хрена и яблоко. Перемешиваем всё и прикладываем к больному месту как компресс.

Сок хрена с лимоном

 

Для приготовления смеси натереть корень хрена и выжать 100-150 мл сока. Добавить к нему сок 2-3 лимонов. Принимать по половине чайной ложке два раза в день: утром и в обед за полчаса до приема пищи.

 

Пьют эту смесь при гайморите, синусите, астме, плохом аппетите, камнях в почках и мочевом пузыре. При ее употреблении из своего питания нужно исключить молоко и молочные продукты.

Напиток хрена с медом

 

Перекрутить 1 килограмм корня хрена и залить 3 литрами кипятка. Настоять в течение дня и профильтровать через несколько слоев марли.

 

В полученный настой добавить 1 килограмм меда и довести до кипения, но кипятить. Остудить и пить по 40 мл трижды в день за полчаса до приема пищи. Длительность курса – 1 месяц. Затем сделать перерыв и повторить. Пьют такой напиток при водянке, отеках.хрен-применение

Водный экстракт корня хрена

 

Свежий корень натереть на терке и залить водой в соотношении на 1 часть пюре 10 частей воды.

 

Пьют водный экстракт для повышения аппетита, используют для полоскания горла и полости рта.

 

Свежие листья хрена прикладывают к больной спине, суставам, утепляя при этом теплым шарфом или платком. Можно применять их при фурункулах, мастите, различных воспалительных процессах.

 

При онкологических заболеваниях народная медицина рекомендует принимать порошок из семян хрена по 1 грамму трижды в день.

Хрен для печени

 

При гепатите готовят водный настой из 1 кг корня хрена (натертого или перекрученного) и 3 литров кипятка. Оставляют на сутки настояться в закрытой емкости. Принимать настой нужно по половине стакана трижды в день.

 

При циррозе печени 5-6 листьев хрена вместе с корнем перекручивают на мясорубке или мелко нарезают и заливают 500 мл водки. Настаивают в течение недели и фильтруют. Пьют такую спиртовую настойку по столовой ложке трижды в день за полчаса до еды. Длительность приема – 1 месяц. Затем сделать перерыв на неделю и повторить. Хранить настойку в холодильнике.

Сок хрена

 

Сок хрена применяют для лечения цинги, улучшения аппетита и пищеварения, как мочегонное и отхаркивающее средство, при камнях в почках и мочевом пузыре, при задержке месячных.

 

Эффективен он и как тонизирующее средство при физической усталости. Разведенный водой применяется для полоскания горла, при стоматите, зубной боли.

 

Сок корня хрена с медом помогает при заболеваниях печени, а смешанный с водкой – для растирания при ревматизме и заболеваниях суставов, обрабатывают плохо заживающие раны, язвы.

 

Многие остерегаются пить чистый сок из-за его жгучего вкуса. В этом случае рекомендуется смешивать сок с лимонным соком. Такую смесь пьют не только для повышения аппетите, но и при атонии кишечника, при отеках, связанных с заболеванием почек.

 

Свежий сок принимают по 1 чайной ложке 3-4 раза в день. Можно вместо сока употреблять пюре корня хрена по 1/3 столовой ложки 1 раз в день.

 

При диабете употребляют сок, смешанный с йогуртом в соотношении на 1 часть сока 10 частей йогурта или простокваши.

 

При гипертонии показана смесь сока хрена со свекольным и морковным соками. Сок каждого вида берут по 200 мл и выжимают сок 1 лимона. Хорошо перемешать и хранить в холодильнике. Пить по полстакана 2-3 раза в день.

 

Помогает снизить давление водный настой корня хрена: перекрутить на мясорубке или натереть на терке корень хрена и залить водой. Оставить на полтора суток.

 

 

Народные рецепты

 

В народной медицине хрен применяют при следующих болезнях:

 

Атеросклероз

Прежде всего натереть корень хрена и смешать с 1 стаканом сметаны. Принимать смесь по 1 столовой ложке 3 раза в день через 20 минут после еды.

       

Прежде всего взять 400 г хрена, не очищая, но хорошо вымыв. Хрен натереть, залить 0,5 л воды, поставить на огонь и варить на медленном огне в посуде под крышкой 3 часа. Процедить и добавить 1/4 стакана водки. Размешать. Принимать по 1 столовой ложке 3 раза в день.

       

Прежде всего натереть корень хрена. Взять 100 г кашицы, добавить 0,5 кг измельченных с коркой апельсинов, 1 кг сахара, 1 л белого вина, варить смесь в закрытой посуде на кипящей водяной бане 1 час, помешивая. Настаивать до охлаждения, процедить, остаток отжать. Принимать по 1/4 стакана 3 раза в день через 2 часа после еды.

               

Бронхит

Прежде всего вскипятить 0,5 л белого сухого вина, залить им 2 столовые ложки тертого хрена и 1 столовую ложку тертой редьки. Далее настаивать 2 часа, процедить, остаток отжать, добавить 2 столовые ложки меда. Принимать ежечасно по 1/4 стакана.

               

Гастрит анацидный

Прежде всего корень хрена натереть и смешать с сахаром или медом. Принимать по 1 чайной ложке 3 раза в день за 30 минут до еды.

               

Гипертония

Прежде всего натереть 250 г корня хрена, залить 3 л кипяченой воды, поставить на медленный огонь, закрыв крышкой, варить 20 минут. Охладить, процедить. Принимать по 1/2 стакана 3 раза в день до еды.

               

Глисты

Прежде всего смешать по 20 г тертого корня хрена и тертого чеснока, залить кашицу 0,5 л 40-процентного спирта и настаивать 10 суток. Принимать по 1 столовой ложке настоя-2 раза в день.

               

Кашель

Прежде всего залить 300 г очищенных и пропущенных через мясорубку корней хрена 1 л кипятка, настаивать 24 часа. После чего отжать хрен через ткань, добавить в раствор 300 г меда, нагреть на медленном огне до кипения, сразу снять и слить полученный раствор в стеклянную посуду, где и хранить. Принимать по 2 столовые ложки хрена 3 раза в день за 30 минут до еды. Выпивать 2 раза в день по 1 столовой ложке сока хрена разбавляя 1 столовой ложкой воды.

               

Мочекаменная болезнь

Прежде всего залить 1 столовую ложку тертого корня хрена 1 стаканом кипятка. Настаивать 30 минут, укутав, процедить. Принимать по 1/4 стакана 4 раза в день во время еды.

       

Прежде всего натереть корень хрена и добавить 1 столовую ложку кашицы в 1 стакан горячего непастеризованного молока. Настаивать 10 минут, укутав. Процедить. Пить глоточками в течение дня.

               

Насморк хронический, гайморит

Прежде всего взять 150 г свежего (не позднее 1 недели после сбора) тертого корня хрена и смешать с соком 2 лимонов. Принимать внутрь по 1/2 чайной ложки 2 раза в день через 30 минут после еды. Курс лечения — 3 месяца. Смесь помогает разложению слизи в носу и гайморовых пазухах.

               

Опьянение, похмелье

Прежде всего натереть корень хрена, 1 столовую ложку кашицы положить в 1/2 стакана воды, размешать и выпить.

               

Подагра

Прежде всего измельчить корень хрена, отжать сок. Принимать по 1 чайной ложке сока с 1 чайной ложкой меда 2 раза в день до еды.

               

Потеря голоса

Прежде всего залить 1 столовую ложку тертого корня хрена 1 стаканом кипятка, настаивать, укутав, 20 минут, процедить. Отжать остаток и добавить сахар по вкусу. Принимать по 1 чайной ложке несколько раз в день, маленькими глотками.

               

Простуда

Прежде всего натереть корень хрена и черную редьку. Смешать в равных частях тертый хрен, редьку и мед. Принимать по 2-3 столовые ложки смеси 3 раза в день через 1 час после еды.

       

Прежде всего смешать кашицу хрена с сахаром в соотношении 1:1, настоять в закрытой посуде в теплом месте 12 часов, процедить, отжать сок. Принимать ежечасно по 1 столовой ложке.

               

Снижение аппетита

Прежде всего съедать ежедневно по 1 чайной ложке тертого хрена с сахаром или медом.

               

Стенокардия

Прежде всего натереть корень хрена и смешать его с медом в соотношении 1:1. Принимать по 2 чайные ложки за 1 час до завтрака. Перед приемом смесь перемешивать. Курс лечения — 1 месяц. При неприятных ощущениях уменьшить дозу. Через 2 месяца курс лечения можно повторить.

               

Цинга

Прежде всего залить 1 чайную ложку тертого корня хрена 1 стаканом пива или сухого виноградного вина, настаивать 24 часа, периодически встряхивая, процедить. Принимать по 1-2 чайные ложки 3 раза в день до еды.

               

Бронхит

Прежде всего натереть корень хрена и отжать сок. Пропитать хлопчатобумажную ткань соком и положить ее на грудь ближе к горлу. Кожу предварительно смазать растительным маслом. После компресса укутаться и не выходить из дома 5-6 часов (лучше сделайте его на ночь).

               

Веснушки

Прежде всего натереть корень хрена и залить уксусом в соотношении 1:5, настаивать в герметичной посуде (можно в термосе) 1 неделю, процедить и разбавить водой 1:1. Смачивать в настое салфетки и накладывать их на кожу лица на 5 минут ежедневно или через день.

               

Гайморит

Прежде всего наполнить бутылку кашицей из тертого хрена, залить доверху винным уксусом, закупорить и настаивать 10 дней, ежедневно встряхивая. Нюхать настой каждый час по 5 минут а по вечерам делать компрессы на лоб и затылок на всю ночь. Спать следует без подушки. Курс лечения — 5 дней.

               

Головная боль

Нюхать тертый хрен.

               

Грипп

Прежде всего натереть хрен и плотно закрыть в банке на 15 минут, после чего открыть банку и вдыхать пары, исходящие из нее. Вдохнуть носом и задержать дыхание на 3 секунды. Выдыхать тоже через нос.

               

Запах изо рта

Прежде всего настоять 1 столовую ложку тертого хрена на 1 стакане водки. Настаивать 3 дня, периодически встряхивая, процедить. Полоскать рот.

               

Лихорадка, высокая температура

Приложить к икрам и стопам смесь хрена, соли и уксуса.

               

Невралгия, суставной ревматизм

Втирать в больные места кашицу из тертого корня хрена.

               

Облысение

Втирать в кожу головы свежий сок, отжатый из мелко натертого корня хрена.

               

Обморок после истерики

Дать понюхать тертый хрен.

               

Остеохондроз

Прежде всего залить 15 вымытых и высушенных листьев хрена 10 л крутого кипятка, настаивать в закрытой посуде 24 часа. Вылить в ванну 3 л настоя, добавить теплой воды и принимать ванны в течение 3 дней по 20-30 минут за 1 час до еды.

               

Отит

Сок хрена капать в уши по 1-2 капли 3 раза в день.

               

Простуда

Делать компрессы из тертого хрена на область шеи со стороны спины. Предварительно кожу смазать растительным маслом. Класть в носки на ночь листья хрена.

               

Радикулит, подагра

Прежде всего натереть корень хрена, отжать сок, разбавить его водой в соотношении 1:1. Втирать раствор в больные места, сразу же обвязать шерстяной тканью.

       

Прежде всего взять 50 г натертого хрена, завязать в марлю и опустить ее в ванну с температурой воды 37°С Сразу же после ванны лечь в постель и укутаться. Прикладывать к больным местам листья хрена.

       

Прежде всего залить 300 г кашицы из натертого хрена 1 л спирта, настаивать 1 сутки, периодически встряхивая. Натирать больные места.

               

Стоматит, ангина

Прежде всего натереть корень хрена, отжать сок и смешать его с кипяченой водой в соотношении 1:1. Полоскать рот и горло.

               

Угревая сыпь

Смазывать кожу лица смесью из тертого корня хрена и сметаны.

               

Шпора

Ставить на больное место компресс из свежего натертого хрена. Предварительно шпору смазать растительным маслом или глицерином.

Противопоказания к применению хрена

 

Хрен нельзя применять людям с язвой желудка, высоким давлением, гастритом с повышенной кислотностью. Хрен нужно употреблять только в умеренных дозах.

Информация, рецепты и факты о листьях хрена

Описание / вкус


Листья хрена от среднего до большого размера, имеют продолговатую и удлиненную форму, в среднем от полуметра до одного метра в длину. Ярко-зеленые листья имеют зубчатые, зубчатые края, а текстура может варьироваться от гладкой до морщинистой в зависимости от сорта. Листья хрена растут группами, образуя розеточный узор с листьями, которые прорастают из основания растения, известного как стержневой корень. Его вкус острый, горький и острый, со вкусом капусты и рукколы.Маленькие молодые листья хрена имеют более мягкий вкус и нежную текстуру, в то время как зрелые полноразмерные листья грубые и пикантные.

Сезоны / Наличие


Листья хрена доступны весной.

Текущие факты


Листья хрена, ботанически классифицируемые как Armoracia rusticana, растут на травянистом многолетнем растении и входят в семейство Brassicaceae вместе с горчицей, брюквой, капустой и дайконом. Хрен выращивают в основном из-за его корня, который используется для изготовления популярной приправы, но листья также используются как в кулинарии, так и в лечебных целях.Листья широко не выращиваются в коммерческих целях и обычно встречаются на приусадебных участках и на фермерских рынках. Выращивают три основных сорта хрена: обыкновенный, богемский и большой западный. Его латинское название Cochlearia armoracia было дано Линнеем, который думал, что листья напоминают ложку с длинной ручкой, известную как улитка.

Пищевая ценность


Листья хрена содержат калий, магний, витамин С и кальций. Они также содержат глюкозинолаты - ферменты, придающие листьям и корням их пряный аромат.

Приложения


Листья хрена можно использовать как в сырых, так и в приготовленных блюдах, таких как варка, приготовление на пару и тушение. Молодые нежные листья можно добавлять целиком в салаты, измельчать и добавлять в овощные блюда или измельчать и добавлять в заправки для салатов. Их также можно использовать для изготовления оберток из салата, долмад или использовать вместо морских водорослей в суши-роллах. Листья хрена можно сочетать с базиликом при приготовлении песто или других соусов, а также добавлять в смузи для придания остроты.Старые листья хрена можно нарезать и добавить в супы или приготовить с другой листовой зеленью, такой как капуста и капуста. Более крупные и зрелые листья могут иметь жесткую текстуру, поэтому обработка паром сделает их нежными. Листья хрена хорошо сочетаются с красным мясом, моллюсками, яйцами, суши, нутом, авокадо, помидорами, листовой зеленью и базиликом. При хранении в полиэтиленовом пакете в холодильнике они сохранятся пару дней.

Этническая / культурная информация


Со времен средневековья горькие травы, такие как листья хрена, были одним из пяти компонентов традиционного пасхального седера.Горькие травы также известны как Марор и символизируют горечь рабства, которое еврейскому народу пришлось вынести в Египте.

География / История


Считается, что хрен появился из России и Восточной Европы и использовался более 4000 лет. Затем его культивировали греки и римляне как в пищу, так и в лечебных целях в средние века. Сегодня листья хрена доступны на свежих рынках США, Европы и Азии.

Идеи рецептов


Рецепты с листьями хрена.Один проще всего, три сложнее.

Недавно поделились


Кто-то поделился листьями хрена с помощью приложения Specialty Produce для iPhone и Android.

Produce Sharing позволяет вам делиться своими открытиями с продуктами твои соседи и мир! Ваш рынок несет зеленого дракона яблоки? Повар делает с бритым фенхелем вещи, этот мир? Определите свое местоположение анонимно через Приложение Specialty Produce и расскажите другим об уникальных вкусах, которые вокруг них.

Заменитель хрена - 5 лучших вариантов

Найти заменитель хрена проще, чем вы думаете. Итак, если у вас аллергия на хрен или его нет на кухне, у нас есть пять альтернатив для вас. Мы искали ингредиенты, которые обладают острым жаром, потому что это то, что вы получаете из хрена.

Наши рекомендуемые альтернативы.

5 вариантов, если у вас нет хрена

1. Паста васаби

Васаби из той же семьи, что и хрен.

Паста васаби - лучший вариант для замены хрена, так как они имеют схожий вкусовой профиль и принадлежат к одному семейству Brassica. За пределами Японии большая часть пасты васаби представляет собой смесь хрена и зеленого цвета, поэтому разница между ними минимальна.

Основная проблема васаби - его ярко-зеленый пигмент, который может не подходить для некоторых блюд. Если вы подаете ростбиф со сливочным соусом , то зеленый оттенок будет выглядеть неуместно. Однако для большинства других рецептов васаби отлично подойдет.

Сколько использовать?

Я видел, что кулинарные сайты рекомендуют увеличить количество хрена на 50%. Я бы посоветовал соблюдать осторожность при использовании его в кулинарии. Некоторые васаби могут похвастаться отличным качеством, поэтому попробуйте с небольшим количеством и при необходимости увеличьте.

Предупреждение о вреде для здоровья: Если вы ищете запасной вариант из-за аллергии, избегайте васаби в виде корня или пасты, поскольку он тесно связан с хреном.

2. Коричневая горчица

Коричневая горчица сохраняет много тепла.

Как и васаби, горчица принадлежит к тому же семейству, что и хрен, поэтому обладает схожим жаром. Коричневая горчица имеет высокую концентрацию семян, что придает ей острый, острый вкус, который до некоторой степени имитирует хрен.

Визуально коричневая горчица - лучший вариант, чем васаби. Это светло-коричневый цвет, который ближе к не совсем белому цвету хрена.

Примечание. Если вы ищете хороший заменитель дижонской горчицы, посетите этот ресурс.

Сколько использовать?

Используйте равные количества при замене коричневой горчицы на хрен.

3. Свежий имбирь

Не употребляйте слишком много имбиря, так как он будет неприятным на вкус.

Свежий имбирь обладает неповторимым вкусом землистого и лимонного. Он начинает медленно нагреваться на языке, но совсем не такой горячий, как хрен.

Сколько использовать?

Имбиря нужно больше, чем хрена, чтобы добиться большего тепла; однако вкус блюда может стать неприятным, если употребить слишком много.Лучший вариант - использовать консервативное количество имбиря и принять тот факт, что температура будет меньше, чем в оригинальном рецепте.

4. Черная редька

Кожица - самая острая часть черной редьки.

Черная редька имеет темно-красновато-черный цвет кожуры и похожа на свеклу по цвету, форме и размеру. Мякоть внутри белая и хрустящая, с пряным и острым вкусом. Имитировать вкус хрена можно с помощью этого овоща.

Проблема с черной редькой заключается в том, что большая часть тепла находится в коже.Итак, ваш вариант - натереть овощ целиком и получить острый, пряный ингредиент. Однако кожица очень темная и плохо имитирует хрен. Вы можете очистить редис, но вкус будет намного мягче.

Сколько использовать?

Используйте равные количества при замене хрена черной редькой.

5. Соус из хрена

Для тех, кто предпочитает готовить с нуля, этот вариант вам не подойдет. Для всех остальных вариант - соус из хрена, который продается в бутылке из продуктового магазина.Не ждите того же аромата от упакованного продукта; будет заметно меньше.

Сколько использовать?

Вероятно, вы захотите использовать в 1,5 раза больше свежего количества, но, как и в случае со всеми вариантами из этого списка, используйте меньше, чем проба на вкус, и при необходимости увеличьте.

Совет: Уксус нейтрализует реакцию и стабилизирует вкус. Его следует сразу же добавить в только что натертый хрен, чтобы придать ему более мягкий вкус.

Какой вкус у хрена?

Едите ли вы только что натертый корень хрена или приправу, его вкус острый и пряный с потрясающе острым вкусом.Хотя некоторые ингредиенты, такие как перец чили, остры на языке, хрен может обжечь носовые пазухи.

Хрен обычно используется в качестве приправы к ростбифу в Великобритании, а также популярен в Польше и многих других частях света.

Общее применение хрена

  • салаты
  • коктейльный соус
  • картофельный салат
  • бутерброды
  • заправки
  • маргарита

Часто задаваемые вопросы

Могу ли я использовать редис вместо хрена?

Любой редис можно использовать как альтернативу хрену.Для более мягкого варианта выберите редис дайкон или стандартный красный сорт. Чтобы поднять уровень специй, выберите черную редьку и используйте кожицу, а также мякоть.

Какой хороший заменитель хрена Кровавая Мэри?

Васаби дает прекрасный заряд тепла и специй в Кровавой Мэри. Используйте одну столовую ложку васаби, чтобы приготовить четыре коктейля - также натрите немного имбиря для дополнительной остроты.

Какой хороший заменитель хрена для ребрышек?

Васаби - хороший вариант, если вам нравится зеленый соус к мясу.Коричневая горчица - лучший вариант, если вы хотите, чтобы на тарелке был похожий вкус, а также менее яркий цвет.

Подводя итоги

Если вам нужен заменитель хрена , то вы должны найти несколько вариантов в местном супермаркете. Васаби, коричневая горчица, свежий имбирь, черная редька и соус из хрена - все хорошо. Хотя эти альтернативы похожи на вкус, некоторые из них выглядят по-разному. Помните об этом, решая, какой ингредиент лучше всего подходит для вашего блюда.

У вас есть импровизированный ингредиент, который используется вместо хрена? Дайте нам знать в комментариях ниже.

Cuisinevault.com является участником программы Amazon Services LLC Associates, партнерской рекламной программы, предназначенной для предоставления сайтам средств для получения рекламных сборов за счет рекламы и ссылок на amazon.com.

Хрен Сыр Чеддер

Перейти к основному содержанию

Ищи: Поиск

  • Посетите нас
  • Где купить
  • Карьера
  • Блог
Переключить раскрывающийся список

Ищи: Поиск