Вкусные салаты из баклажанов на зиму рецепты с фото: Салат «Бакат» из баклажанов на зиму

Салат из баклажанов на зиму -пошаговый рецепт с фото

1) Берем баклажаны, моем, отрезаем плодоножки.

Нарезаем кружочками. На зиму все таки лучше нарезать именно так, чем вдоль. Их удобно потом складывать в банку. Кружочки не должны быть слишком тонкими, чтобы при жарки не подгорали и не становились сухими.

2) В отдельную кастрюлю наливаем воду, где-то на половину кастрюли (примерно 2,5 литра) и добавляем один стакан каменной соли( вообще все закрутки на зиму делаются из каменной соли, йодированную соль в этих целях использовать нельзя). Хорошо перемешиваем.Вода должна получиться  очень соленой.  Пересыпаем нарезанные баклажаны в кастрюлю с соленой водой.

Придавливаем крышкой, вода должна подняться, а наши баклажаны должны полностью оказаться в воде. Для чего нужен этот солевой раствор? Думаю цель ясна: соль высасывает из них всю горечь. Оставляем баклажаны в воде на 2 часа. Пока наши баклажаны будут купаться в соленой воде, мы займёмся приготовлением соуса.

3) Берем спелые помидоры.

Моем и режем на 2 части. Обрезаем место, где находилась плодоножка и перекручиваем их через мясорубку. Ставим варить в большой чугун или кастрюлю с толстым дном на маленький огонь. Время от времени, пока мы будем заниматься другими делами, не забывайте периодически помешивать соус.

4) Дальше на очереди у нас следующие овощи, которые мы так же подготовим к дальнейшему приготовлению. Моем болгарский перец, гогошары и горький перец. Что в процессе чистке ваши руки не стали гореть от перца, советую надеть одноразовые перчатки. Их легко можно купить в любой аптеке, за копейки.

Болгарский перец, как и гогошары, и горький перец режем  лепестками. Плодоножки с семечками выбрасываем.  Прокручиваем всё вместе на мясорубке и присоединяем в общий котелок, к помидорам.   Пусть все это вариться на маленьком огне еще 40 минут.

5) Время заняться баклажанами. Спустя 2 часа отжимаем  их рукой и начинаем обжаривать на заранее разогретой сковороде. Жарим баклажаны на небольшом огне, с двух сторон Крышкой не накрываем!  Они должны стать мягкими.  Но не жарьте так, чтобы они стали очень темными и хрустящими.

7) А теперь, когда наши овощи в кастрюле или казане прокипели нужное времени, со сковороды переливаем  наш лук с маслом. Тушим всё вместе ещё 15 минут.

8) Главный ингредиент в салате «тещин язык» не только баклажаны, это, конечно, же и чеснок. Чистим его. Выдавливаем через чесночницу или также перекручиваем через мясорубку. И когда пройдет 15 минут, отправляем в соус. Перемешиваем  и выключаем.

Берем подготовленные чистые банки и заполняем их нашим готовым салатом из баклажанов. Можно слоями: баклажаны + соус и т. д. Я сделала по-другому. Пересыпала пожаренные баклажаны в соус,  перемешала аккуратно и половником заполнила банки.

Салат из баклажанов «тещин язык» на зиму готов. На первый взгляд кажется, что долго. Но с утра до обеда я все закончила. Ради такой вкуснятины стоит немного и повозиться на кухне. Зато зимой будете кушать и наслаждаться. Кстати, одну баночку мы все — таки открыли, не удержались. Вкуснотища!

Приятных вам хлопот, милые хозяюшки, на ваших кухнях и удачных вам заготовок на зиму!

За подробный рецепт с пошаговыми фото благодарим нашу читательницу, Ольгу Фомичёву.

Острый салат из баклажанов на зиму

И снова заготавливаем вкусный салат из баклажанов на зиму. Этот рецепт более простой, здесь меньше ингредиентов, по сравнению с овощным салатом из баклажанов, который я уже заготовила. Рекомендую заглянуть в прошлый рецепт, если вы любитель таких салатов. Сегодня будет рецепт салата с острым перцем и чесноком. Этот салат из баклажанов на зиму также как и предыдущий — вкуснотища! Советую приготовить и оценить. Итак, рассказываю все подробности рецепта, как приготовить салат из баклажанов на зиму — острый вариант.

Состав:

• 2 кг баклажанов
• 3 кг томатов
• 1.5 кг сладкого перца
• 4 головки чеснока
• 2 стручка перца чили
• 2 ст л с горкой соли
• Один стакан воды
• Один стакан сахара
• 2 стакана растительного масла
• Один стакан 9% уксуса

Простой салат из баклажанов на зиму

Чистые помидоры нарезаю, складываю в большую емкость, у меня тазик, так как овощей много. Можно взять большую кастрюлю. Добавляю соль, сахар и растительное масло. Перемешиваю и оставляю, чтобы помидоры обильно выделили сок.

Очищенный чеснок и острый перец измельчаю в кухонном комбайне.
Болгарский перчик нарезаю полосками. Баклажаны также на небольшие кусочки.

Томаты дали сок и теперь ставлю их на плиту, довожу до закипания и кипячу 2 -3 минутки.
К томатам высыпаю болгарский перчик и чеснок с перцем чили. Все смешиваю и снова нагреваю.

Теперь высыпаю баклажаны. Овощи аккуратно мешаю, нагреваю до пузырьков и кипячу минут 30. Если жидкости маловато, то добавляю немного горячей воды (не более 1 стакана).  Все овощи в процессе варки должны стать мягкими.

Снимаю с плиты, вливаю уксус, перемешиваю. Баклажановый салат на зиму готов.
Разливаю горячий салат в баночки, которые я заранее тщательно промываю пищевой содой, несколько раз ополаскиваю водой и стерилизую над паром (как я описывала это в рецепте маринованных огурчиков). Сразу закатываю крышками.

Ставлю закатанные банки на крышки, накрываю толстым полотенцем и оставляю на несколько часов.

Хранить такой салат можно при комнатной температуре до следующего лета. Из этого количества овощей получается 12-13 банок по 0.5 л или 8-9 банок 800 г.

Рецепты других вкусных заготовок можно увидеть здесь.
Готовьте с удовольствием и кушайте зимой на здоровье!

С любовью для Вас ♥

© 2017 — 2019, Антонина. Все права защищены.

Простой салат из баклажанов с чесноком

Простой салат из баклажанов с чесноком и луком — вкусная холодная закуска, очень легкая в приготовлении, отлично дополняющая любой ужин. В составе всего несколько ингредиентов, которые точно имеются в запасе, поэтому если у вас залежались баклажаны, вы точно сможете их приготовить, используя этот пошаговый рецепт с фото.

Готовится простой салат с баклажанами и чесноком очень быстро, как и многие другие блюда, которые я готовлю последнее время. Кстати, недавно я сделала сборник из 20 быстрых блюд, готовящихся от 5 до 30 минут, который вы можете скачать совершенно бесплатно, перейдя по ссылке. Теперь вопрос «что приготовить на ужин быстро и вкусно» отпадет сам собой.

А этот простой рецепт с баклажанами я узнала от моего хорошего друга. Сначала я отнеслась к закуске скептически, но так как он сказал, что для него это самый вкусный салат из баклажанов из всех, что существуют, решила все-таки попробовать. И действительно получилось вкусно, поэтому делюсь новым рецептов с вами.

Кстати, этот салат из баклажанов на зиму тоже отлично подойдет. Я никогда не делала закатки и думаю, что заниматься этим в ближайшее время не буду, но знаю, что из этой закуски получатся вкусные овощные консервы, которые приятно открыть в холодную пору. Итак, простой салат из баклажанов, рецепт с фото.

Вкусный салат из баклажан с луком и чесноком не отнимет много сил в процессе приготовления. Сначала подготавливаем сами баклажаны: моем, обрезаем шляпки и нарезаем на мелкие кубики. Если баклажаны старые и их шкурка твердая, то овощ нужно очистить от кожуры, нарезать на мелкие кубики, положить в дуршлаг, хорошо посыпать солью, перемешать и оставить на 30 минут, после чего тщательно промыть водой — так вы избавитесь от возможной горечи. Мои баклажаны молодые, с мягкой шкуркой и абсолютно негорькие, поэтому эти процессы я пропустила.Ставим кипятится очищенную воду, когда она начнет пузыриться, наливаем уксус, кладем соль, перемешиваем и погружаем в раствор баклажаны. Варим на среднем огне всего 5 минут. Эта простая закуска из баклажанов научила меня их варить — раньше я никогда этого не делала 🙂Пока отваривается главный ингредиент, очищаем лук и чеснок, моем их с зеленью и перцем Чили. Как-то я рассказывала крутой лайфхак, как быстро почистить чеснок двумя способами, советую почитать, сохранит много времени в будущем! Очень мелко нарезаем репчатый лук, чеснок, зелень и перец Чили. Кинзу и острый перец можно не использовать, но мне показалось, что с ними острая закуска из баклажанов будет более дополненной.Складываем ингредиенты в салатник. Если вы делаете зимний салат из баклажанов с чесноком и луком, то потом его можно разложить по банкам.Тем временем баклажаны сварились. Сливаем воду через дуршлаг и оставляем их остывать. Лучше подождать, пока они станут совсем холодными, потому что теплый вариант баклажанов с уксусом не слишком хорош. Острый салат из баклажанов с чесноком и луком почти готов, осталось положить баклажаны в салатник, полить оливковым маслом, посыпать черным перцем и перемешать. Подводим итоги:

Простой салат из баклажанов с чесноком и луком. Рецепт краткий

1. Ставим нагреваться воду на сильный огонь.
2. Если баклажаны молодые, нарезаем их мелкими кубиками и все, если старые — очищаем кожуру, режем мелкими кубиками, складываем в дуршлаг, щедро посыпаем солью, перемешиваем и оставляем на 30 минут, после чего хорошо промываем проточной водой.
3. В кипящую воду наливаем уксус, кладем соль, а затем баклажаны.
4. Варим баклажаны в уксусно-соляном растворе 5 минут, затем сливаем воду через дуршлаг и оставляем баклажаны остывать.
5. Очень мелко нарезаем репчатый лук, чеснок, петрушку, кинзу и перец Чили (последние 2 ингредиента не обязательны).
6. Смешиваем все ингредиенты в салатнике, заправляем оливковым маслом и черным перцем.
7. Простой салат из баклажанов с чесноком готов, подаем к столу! А если это закуска из баклажанов на зиму, раскладываем по банкам 😉

Ну что же. Серия блюд из баклажанов на этом рецепте заканчивается. Раньше вы уже могли увидеть потрясающую Мусаку, фаршированные баклажаны, закуску Аджапсандал и другие блюда из баклажанов!

Впереди вас ждут вкусные салаты, например, с инжиром, Моцареллой и копченым лососем 😉 Чтобы не пропустить, подписывайтесь на рассылку новых рецептов, это бесплатно! Кроме того, при подписке вы получите в подарок целый сборник полноценных рецептов из 20 блюд, готовящихся очень быстро, от 5 до 30 минут! Есть быстро и вкусно — это реально!

Пробуйте приготовить простой салат из баклажанов с чесноком и луком, оставляйте комментарии с оценками и помните, что готовить вкусно — достаточно просто, и что вы более талантливы, чем можете себе представить! Наслаждайтесь вашей едой!

Здоровый ужин за 40 минут и меньше (114 быстрых рецептов) Здоровое питание

Здоровый фаст-фуд? Да, это возможно! Эти несложные и полезные блюда для легкого ужина от шеф-поваров готовятся очень быстро.

Фахитас с курицей на противне

Овощная паста из кабачков с цельнозерновой лапшой

Паста путтанеска

Чаша Будды

Блины с курицей, сыром и спаржей

Яичный салат в лодочках

Свинина тушенная в грибном соусе

Котлеты «Митлоф»

Говядина с овощами стир-фрай

Рис с яичницей и кимчи

Сливочная паста феттуччине

Запеченная в специях свиная вырезка

Паста феттуччине с грецкими орехами и рукколой

Кебаб из курицы с зелёным соусом

Тортеллини с сыром в лёгком бульоне

Паста с креветками и кабачковыми лентами

Курица в кунжуте с рисом из брокколи (диета Whole30)

Жареные на гриле креветки в листьях салата с остро-мятным соусом

Стейк из лосося на гриле с бобами эдамаме

Креветки в панировке из кокосовой стружки с острым ананасовым соусом (диета Whole30)

Тайская овощная лапша карри с курицей (диета Whole30)

Креветки скампи в легком соусе

Лосось жареный на сковороде и салат с яблоками и финиками

Креветки в лимонно-чесночном соусе с кукурузной кашей гритс

Запеченный лосось с грейпфрутовым соусом

Овощная каша из цветной капусты и жареные креветки (диета Whole30)

Куриные бедра на гриле в чесночно-имбирном маринаде

Стир-фрай с креветками

Острое рагу из свинины и батата

Запеченный лосось в кленовой глазури

Куриная грудка и салат с редисом и имбирём

Куриные грудки в духовке под лимонно-мятным соусом

Лосось с салатом

Пряные креветки в пиве в фольге

Азиатский салат с курицей и киноа

Лосось с лимоном, каперсами и розмарином, запеченный в фольге

Свиная котлета на кости в острой апельсиновой глазури

Паста «волосы ангела» с креветками и зеленью

Жареный лосось на гриле под сладко-пряной корочкой

Креветки в лимонном соусе с пастой орсо и рукколой

Цыплята терияки с капустой бок-чой

Овощной рис из цветной капусты с жареными креветками

Свиные котлеты по-вьетнамски с имбирным рисом

Мои большие сытные греческие бургеры

Жареный картофель с лососем

Салат с капустой кале и яблоком

Полезный ужин на противне с лососем

Чикенбургеры по-азиатски

Овощная каша из цветной капусты с жареными в чесночном соусе креветками

Лосось в кленовом сиропе с жареной цветной капустой и клюквой

Креветки с кускусом и соусом из йогурта и хумуса

Врапы с жареными кабачками и шпинатом

Жареный хек в пряностях с охлаждённым фасолевым салатом

Кесадилья с ветчиной и яблоками

Куриные бёдра в духовке и кускус с укропом

Жареная курица на сковороде с грибным соусом

Запеченный лосось в соевой глазури с салатом из огурцов и авокадо

Цельнозерновая паста с курицей и зеленью

Салат с курицей, шпинатом и виноградом

Креветки в кокосовой панировке с тропическим рисом

Жареная курица с салатом из помидоров и огурцов

Свиная корейка с ананасовой сальсой

Овощная каша из цветной капусты и жареные креветки (диета Whole30)

Стир-фрай из курицы и спаржи

Пицца с салатом триколор

Рецепт: Пицца с салатом триколор

Бутерброд с тунцом, авокадо и апельсином с гарниром из Коул Слоу

Рецепт: Бутерброд с тунцом, авокадо и апельсином с гарниром из Коул Слоу

Теплый салат с говядиной и маринованным перцем горошком

Рецепт: Теплый салат с говядиной и маринованным перцем горошком

Курица с артишоками в лимонном соусе

Рецепт: Курица с артишоками в лимонном соусе

Пицца с мускатной тыквой и сыром горгонзола

Рецепт: Пицца с мускатной тыквой и сыром горгонзола

Стейк из говядины с соусом «Пиццайола»

Рецепт: Стейк из говядины с соусом «Пиццайола»

Жареная курица-гриль под соусом из красного лука

Рецепт: Жареная курица-гриль под соусом из красного лука

Крабовый салат с авокадо и сухариками

Рецепт: Крабовый салат с авокадо и сухариками

Лосось с томатами, запеченный в фольге

Рецепт: Лосось с томатами, запеченный в фольге

Жареная треска с чечевицей за 25 минут

Рецепт: Жареная треска с чечевицей за 25 минут

Мексиканский суп с рисом и курицей

Рецепт: Мексиканский суп с рисом и курицей

Паста орекьетте с песто из рапини

Рецепт: Паста орекьетте с песто из рапини

Говяжий стейк с горчичным соусом и картофелем

Рецепт: Говяжий стейк с горчичным соусом и картофелем

Стейк и зелёная фасоль с помидорами на гриле под соусом чимичурри

Рецепт: Стейк и зелёная фасоль с помидорами на гриле под соусом чимичурри

Спагетти из цельнозерновой муки с лимоном, базиликом и лососем

Рецепт: Спагетти из цельнозерновой муки с лимоном, базиликом и лососем

Пряный суп с мангольдом

Рецепт: Пряный суп с мангольдом

Бефстроганов в скороварке

Рецепт: Бефстроганов в скороварке

Вегетарианские бургеры с грибами

Рецепт: Вегетарианские бургеры с грибами

Арабские сэндвичи с куриными фалафель и капустным салатом

Рецепт: Арабские сэндвичи с куриными фалафель и капустным салатом

Лосось с капустой брокколи

Рецепт: Лосось с капустой брокколи

Кукурузная каша гритс с беконом и фасолью

Рецепт: Кукурузная каша гритс с беконом и фасолью

Тилапия со спаржей на пару и мятой

Рецепт: Тилапия со спаржей на пару и мятой

Весенний салат с курицей и картофелем

Рецепт: Весенний салат с курицей и картофелем

Сладкий картофель с панчеттой, грибами шиитаке и рапини

Рецепт: Сладкий картофель с панчеттой, грибами шиитаке и рапини

Бурый рис с курицей и овощами

Рецепт: Бурый рис с курицей и овощами

Куриные пальчики с гарниром из паровой брокколи

Рецепт: Куриные пальчики с гарниром из паровой брокколи

Жаренные на гриле куриные грудки с теплым салатом

Рецепт: Жаренные на гриле куриные грудки с теплым салатом

Макароны бантики с фаршем и фасолью

Рецепт: Макароны бантики с фаршем и фасолью

Арктический голец с жареными грибами

Рецепт: Арктический голец с жареными грибами

Такос с жареной свининой, капустой и ананасами

Рецепт: Такос с жареной свининой, капустой и ананасами

Лепёшка с мясом и помидорами с соусом из авокадо

Рецепт: Лепёшка с мясом и помидорами с соусом из авокадо

Гамбургер с лососем, карри и релишем из лука-шалота и яблок, тушеных в вине

Рецепт: Гамбургер с лососем, карри и релишем из лука-шалота и яблок, тушеных в вине

Корейка, тушеная с яблочным сидром, и гарнир из толченого картофеля с простоквашей

Рецепт: Корейка, тушеная с яблочным сидром, и гарнир из толченого картофеля с простоквашей

Густой суп с капустой кале, сельдереем и фасолью

Рецепт: Густой суп с капустой кале, сельдереем и фасолью

Чили с двумя видами фасоли

Рецепт: Чили с двумя видами фасоли

Фасолевый суп-пюре с сырными тостами за 10 минут

Рецепт: Фасолевый суп-пюре с сырными тостами за 10 минут

Натуральные котлеты из индейки с перловым салатом

Рецепт: Натуральные котлеты из индейки с перловым салатом

Тилапия с баклажанами на гриле по-мароккански

Рецепт: Тилапия с баклажанами на гриле по-мароккански

Ленивый сэндвич – Неряха Джо «Слоппи Джо»

Рецепт: Ленивый сэндвич – Неряха Джо «Слоппи Джо»

Стейк из индейки с картофельным пюре и апельсиновым соусом

Рецепт: Стейк из индейки с картофельным пюре и апельсиновым соусом

Спагетти с тилапией в остром томатном соусе

Рецепт: Спагетти с тилапией в остром томатном соусе

Рулеты с ветчиной, сыром и яблоком

Рецепт: Рулеты с ветчиной, сыром и яблоком

Стир-фрай с курицей и арахисом

Рецепт: Стир-фрай с курицей и арахисом

Овощной суп с лапшой

Рецепт: Овощной суп с лапшой

Жареные куриные грудки под соусом с травами и имбирём

Рецепт: Жареные куриные грудки под соусом с травами и имбирём

Жареная в духовке тилапия с медово-йогуртовым соусом

Рецепт: Жареная в духовке тилапия с медово-йогуртовым соусом

Салат из креветок и снежного горошка

Рецепт: Салат из креветок и снежного горошка

Говядина с бататом в ароматном бульоне

Рецепт: Говядина с бататом в ароматном бульоне

Свиная вырезка с тушеной капустой и яблоками

Рецепт: Свиная вырезка с тушеной капустой и яблоками

Азиатская лапша с тофу

Рецепт: Азиатская лапша с тофу

Как приготовить горячие бутерброды с сыром рецепты. Горячие бутерброды с сыром

Нередко возникает необходимость придумать какое-то быстрое блюдо, чтобы накормить проголодавшихся детей или внезапно заглянувших знакомых. Бутерброды – хороший вариант для перекуса, особенно если запечь их в духовке. Можно даже начинать день с них, используя в качестве завтрака.

Как приготовить горячие бутерброды

Чтобы сделать такую закуску на скорую руку, не обязательно обладать профессиональными кулинарными навыками. Запеченные бутерброды готовятся практически по тому же алгоритму, что обычные, но разница всё же имеется. Например, хлеб перед приготовлением можно дополнительно обжарить на сковороде, стараясь не иссушить его, а слегка подрумянить. Далее, по желанию, кусочек натирают чесноком для пикантности. Пропитка хлеба нужна, чтобы при запекании в духовке не получился черствый сухарь. В этом качестве могут выступить сливки, майонез или сливочное масло.

Начинка­

Желательно, чтобы блюдо получилось не только вкусным, но и сытным. Однако, если холодильник почти пуст, и нужно приготовить что-то из имеющихся продуктов, то задумываться придется только о сочетаемости компонентов. Неотъемлемой составляющей является сыр. Основная начинка для горячих бутербродов в духовке может быть сверху посыпана тертым сыром или кусочками. Это объединит все ингредиенты, создаст красивую корочку, как на фото. В качестве основных распространены следующие компоненты:

• колбаса или ветчина;
• яйцо;
• рыба;
• грибы;
• мясо курицы;
• овощи;
• сосиски.

Рецепты горячих бутербродов

В приготовлении такой быстрой закуски нет ничего сложного. Если в доме найдется батон и пара-тройка ингредиентов, которые хорошо сочетаются друг с другом, считайте, что вам повезло. Рецепт бутербродов в духовке не потребует больших затрат времени: для подготовки и запекания хватит нескольких минут. При желании вы можете сделать блюдо нарядным, почерпнув идеи из фото кулинарных блогеров, однако если важнее всего утоление голода, то фантазировать не придется. Перед тем, как делать горячие простые и в духовке, запаситесь пергаментной бумагой, иначе изделия пригорят.

С сыром и помидорами

Томат приходит на ум одним из первых, когда речь заходит об овощах. Это неслучайно, ведь помидор является составляющей многих закусок, употребляемых людьми как повседневно, так и по праздникам. Список начинается с простейших овощных салатов, где без томатов редко можно обойтись, и продолжается всевозможными закусками, где овощ может быть начинкой или же формочкой для нее. Бутерброды с помидорами и сыром в духовке запечь нетрудно и очень быстро, поэтому они всё больше популяризируются среди хозяек.

Способ приготовления:

1. Возьмите хлеб, сыр и помидоры.
2. Батон аккуратно порежьте на такое количество ломтиков, сколько порций хотите приготовить.
3. На разогретую сковородку положите кубик сливочного масла и немного обжарьте хлеб с обеих сторон.
4. Нарежьте томаты тонкими кружочками. Если хлебные куски маленького размера, то уложите на каждый по одному помидорному кружку. Если же большие – понадобятся два ломтика помидора. Слегка посолите.
5. Натрите сыр, определяя нужное количество на глаз. Посыпьте им помидоры.
6. Нагрейте до 180 градусов духовку и отправьте бутерброды запекаться на 7-8 минут.

С сосисками

Хотя врачи не устают говорить о вреде колбасных изделий, эти продукты остаются одними из любимых не только для россиян, но и во всем мире. Что касается сосисок, это чаще повседневное блюдо, которое редко увидишь на праздничном столе. Однако горячие бутерброды с сосиской настолько вкусные и простые, что лучше всего подойдут для перекуса в университете или на работе.

Способ приготовления:

1. Возьмите хлеб, сосиски, майонез и немного зелени.
2. Порежьте батон средними ломтиками.
3. Выстелите противень пергаментной бумагой и поместите на нее хлебные заготовки. Смажьте майонезом.
4. Порежьте сосиски на кружочки, а каждый из них поделите на 4 части.
5. Нашинкуйте зелень и добавьте в миску с сосисками.
6. В ту же емкость натрите легкоплавкий сыр. Всё хорошо перемешайте.
7. На куски хлеба ложкой аккуратно выложите получившуюся смесь.
8. Разогрейте духовку, отправьте в нее противень. Готовность определите по запекшемуся сыру.

На скорую руку

Когда до незапланированного прихода гостей остается полчаса, приходится включать кулинарную смекалку. Большой стол накрыть не получится, а вот сделать интересную закуску – вполне. Готовить горячие бутерброды на скорую руку интереснее, если в холодильнике имеется хоть какой-то выбор ингредиентов. Не думайте, что придется бежать в магазин за дорогостоящими компонентами, хватит и продуктов, которые ежедневно употребляются в любой семье.

Ингредиенты:

• куски хлеба – 10 шт.;
• томат – 1 шт.;
• сосиски – 4 шт.;
• чеснок – 3 зубца;
• майонез – 1 ст. л.;
• кетчуп – 3 ст. л.;
• сыр – 100 г;
• зелень.

Способ приготовления:

1. Порежьте сосиски помельче.
2. Помидор нужно нарезать небольшими кубиками. Перед тем, как приготовить блюдо, можно снять с томата кожицу.
3. Соедините оба ингредиента, добавив к ним нашинкованную зелень.
4. Чеснок порубите очень мелко или пропустите через пресс. Положите к остальным компонентам.
5. Объедините томатную пасту с майонезом и заправьте этим соусом смешанные ингредиенты.
6. Переложите хлебные ломтики на противень и выкладывайте ложечкой начинку.
7. Потрите сыр, выложите на каждый бутерброд.
8. Горячие бутерброды в разогретой духовке должны готовиться примерно четверть часа.

С сыром

Если просто хаотично набросать разные продукты на кусок хлеба, то единого блюда не получится. Обязательно нужен связующий элемент. Таковым нередко выступает натертый сыр. Запекаясь, он запечатывает вкусы ингредиентов внутри, перемешивая их между собой. Бутерброды с сыром в духовке получаются сочными и в меру солеными, зачастую подсаливать остальные продукты не приходится.

Способ приготовления:

1. Возьмите батон, сыр, зелень и сливочное масло.
2. Необходимое количество хлебных кусочков поместите на противень, застеленный пекарской бумагой. Предварительно каждый из них нужно смазать тоненьким слоем сливочного масла.
3. Натрите побольше сыра. Для этого лучше использовать крупную терку.
4. Нашинкуйте укроп. По желанию можно заменять его любой другой зеленью.
5. Перемешайте два этих компонента и выкладывайте на ломтики хлеба.
6. Аккуратно переместите противень внутрь прогретой духовки. Еда будет готова, когда сыр превратится в румяную корочку.

С сайрой

Рыбные консервы – отличный вариант для бюджетных блюд. Их нередко используют для приготовления супов. Во время же праздничных застолий можно увидеть знакомые с детства шпроты. Однако не только они заслуживают внимания и могут считаться праздничными. Например, если запечь горячие бутерброды с сайрой в духовке, то они легко составят конкуренцию слегка поднадоевшим шпротам. Теплая закуска отлично подойдет для небольших вечеринок.

Ингредиенты:

• хлеб – 8 ломтиков;
• консервы из сайры – 1 банка;
• яйцо – 4 шт.;
• чеснок – 2 зубца;
• сыр – 150 г;
• масло сливочное;
• майонез;
• зелень.

Способ приготовления:

1. Выложите сайру в миску и тщательно разомните куски вилкой, при необходимости удаляя крупные кости.
2. Сварите яйца и мелко нарубите их. Переложите в емкость с рыбой.
3. Помельче нашинкуйте чеснок и зелень. Отправьте к остальным компонентам.
4. Заправьте всё майонезом и хорошо перемешайте.
5. Куски хлеба слегка смажьте маслом и распределите по противню. Выложите начинку.
6. Потрите сыр, посыпьте сверху каждый ломтик.
7. Горячие бутерброды в духовке должны находиться 10 минут при температуре 180 градусов.

С грибами

Лето – не только ягодная, но и грибная пора. Любители собирать грибы, как правило, пытаются сохранить дары леса до зимы и консервируют их. Однако такие заготовки расходятся не быстро, особенно если семья небольшая и не все в ней любители подобной еды. В этих случаях бутерброды с грибами и сыром в духовке помогут освободить место для новых консервов на следующий год. Свежие грибочки тоже можно использовать: например, шампиньоны или лесные (опята, маслята). Сыр же разбавит специфический вкус, добавив пикантности и солености.

Способ приготовления:

1. Вам потребуются грибы, батон, лук, сливочное масло и сыр.
2. Порежьте грибы на мелкие части, обжарьте на сковороде вместе с нашинкованным репчатым луком.
3. Подготовьте кусочки хлеба, намазав их сливочным маслом.
4. Выложите луково-грибную массу. Сверху нарисуйте небольшую майонезную сеточку.
5. Посыпьте бутерброды натертым сыром.
6. Запекайте на противне 10 минут при температуре 180 градусов.

С яйцом

Завтрак, состоящий из яичницы с беконом и помидором, являющийся очень полезным и сытным, может со временем надоесть. Если же подать тот же набор продуктов в другом виде, можно внести некоторую новизну без затрат средств и времени. Бутерброды с яйцом в духовке получаются очень оригинальными и аппетитными. Можно даже считать это неким единением двух блюд: тут и сэндвич, и яичница. Представителям мужского пола такой вариант из-за его повышенной калорийности больше придется по душе.

Способ приготовления:

1. Понадобится батон, яйца, сливочное масло, бекон, помидор и зелень.
2. Возьмите квадратные куски хлеба, слегка смажьте маслом и уложите на противень.
3. Из точно таких же кусков вытащите мякиш по центру, чтобы образовалось отверстие. Положите сверху уложенных на противень кусков.
4. В получившееся углубление положите по одному кружочку помидора.
5. Немного поджарьте 100 г порезанного бекона, выложите на томаты.
6. Разбейте в углубление яйцо, не дав ему растечься. Посолите.
7. Чтобы блюдо выглядело нарядным, как на фото, посыпьте его порезанным укропом.
8. Горячие бутерброды в нагретой духовке должны находиться до полного запекания белка.

С колбасой

«Неправильно ты, Дядя Федор, бутерброд ешь!», – восклицал персонаж известного мультфильма. Если верить словам Матроскина, положив колбасу на язык можно ощутить принципиально иной вкус. Однако ещё вкуснее бутерброд станет, если его запечь! Набор ингредиентов останется таким же, однако вы можете добавить что-то еще. Если вы хотите приготовить бутерброды с колбасой в духовке, добавьте острый соус или пикантные овощи: вкус получится более богатым.

Ингредиенты:

• хлеб – 10 кусков;
• колбаса – 200 г;
• чеснок – 5 зубцов;
• масло сливочное – 100 г;
• яичный желток – 2 шт.
• соль;
• перец.

Способ приготовления:

1. Пропустите чеснок через пресс, затем смешайте с размягченным сливочным маслом. Пропитайте ломтики хлеба, разложите их на противне.
2. Колбасу порежьте кубиками так, чтобы они легко умещались на хлебном кусочке.
3. Колбасные кубики заправьте яичным желтком. Посолите и поперчите по вкусу.
4. Разложите начинку.
5. Прогрейте духовку до 180 градусов. Поставьте туда противень на 7-10 минут.

С колбасой и сыром

Сырно-колбасная начинка является классической для быстрых сэндвичей. Если под влиянием высоких температур запечь бутерброды в духовке с колбасой и сыром, то получится более интересный вариант. Они будут сочными и теплыми, что очень ценно для перекуса. Колбасу лучше брать вареную, поскольку из копченой при выпекании может выделиться много жира, способного испортить вкус. Сыр обязательно должен легко плавиться, но не растекаться по противню.

Способ приготовления:

1. Возьмите хлеб, сливки, колбасу, сыр и зелень.
2. Жирными сливками пропитайте тонко нарезанные куски батона.
3. Выложите пропитанные ломтики на пергаментную бумагу.
4. Порубите колбасу небольшими кубиками или полосками.
5. Сыр крупно потрите.
6. Мелко нашинкованную зелень необходимо перемешать с сыром.
7. Выкладывайте колбасу на хлеб небольшой горкой.
8. Сверху посыпьте всё смесью из сыра и зелени.
9. Отправьте выпекаться на 10-15 минут до запекания сыра.

Сэндвич с ветчиной

Когда используется большое количество ингредиентов, возникает необходимость прикрыть их вторым кусочком хлеба. Тогда привычные горячие бутерброды с ветчиной трансформируются в сэндвичи, которые можно назвать более сытным блюдом. Хлебные кусочки предварительно можно поджарить в тостере или на сковородке. Горячие сэндвичи получатся сочнее, если вы положите в них немного сливочного масла или какого-либо соуса.

Ингредиенты:

• ветчина – 200 г;
• сыр – 200 г;
• яичный желток – 3 шт.;
• помидор – 2 шт.;
• майонез – 100 г;
• батон.

Способ приготовления:

1. В миску выложите яичные желтки, перемешайте их вилкой до однородности.
2. С помощью терки измельчите сыр. Объедините с желтками, хорошо перемешав.
3. Нарежьте батон кусками средней толщины, смажьте каждый майонезом. Выложите их на противень.
4. Порежьте помидор кружками. Для маленьких бутербродов кружок можно поделить пополам. Уложите помидорные ломтики поверх майонезного слоя.
5. Возьмите ветчину и нарежьте ее как можно мельче. Разложите на помидоры.
6. Верхним слоем будет яично-сырная масса. Прикройте сэндвич вторым кусочком хлеба.
7. Отправьте внутрь духовки и запекайте, пока не появится румяная корочка.

Вкусные бутерброды в духовке — секреты приготовления

Каждый рецепт по-своему уникален, в связи с чем находятся как его обожатели, так и те, кому данный вариант не по вкусу. Перед тем, как приготовить горячие бутерброды в духовке, нужно определить обязательные его составляющие:

• Хлеб. Чем более свежим он будет, тем приятнее будет есть конечное блюдо. Не нужно нарезать батон слишком толстыми ломтями: это не главный элемент бутерброда.
• Пропитка. Если речь идет не о бутербродах с яйцом, где жидких ингредиентов предостаточно, то ломтики обязательно нужно чем-то пропитать. Это могут быть сливки, соус или масло.
• Начинка. Здесь можно дать волю своей фантазии и сослаться на личные предпочтения.
• Связующий элемент. Традиционно – это сыр. Если вы по каким-то причинам не хотите его использовать, он может быть заменен на яичный желток.

Видео

Горячие бутерброды с сыром – это универсальная закуска, которая к тому же очень вкусная. Такой перекус можно сделать на «скорую руку», если нужно перекусить, быстро утолить голод. Если же неожиданные гости замаячили на пороге – то горячие бутерброды смогут сделать ожидание основного блюда более приятным. Если вы собираетесь в дальнюю дорогу, то бутерброды станут отличной альтернативой покупным пирожкам и хот-догам. К тому же, можно не сомневаться в качестве ингредиентов – ваш перекус будет содержать самые свежие и проверенные продукты.

В качестве основы обычно берется кусочек пшеничного или ржаного хлеба. Он может быть даже «вчерашним» — то есть это отличный способ утилизации слегка подсохшего хлеба. Также можно использовать поджаренный хлеб – гренки. Их в свою очередь можно натереть чесноком или смазать сливочным маслом.

Под сырную корочку вы можете положить все, что душа пожелает. Это может быть мясная начинка (колбаса, мясо, ветчина), грибная, овощная, из морепродуктов или бобовых. Также можно добавлять оливки, маслины, соленья. Экспериментируя с различными специями и травами, вы можете каждый раз получать совершенно новое блюдо. Например, добавив орегано, вкус бутербродов приобретет средиземноморский оттенок.

пошаговый фото рецепт для духовки

Запекать бутерброды можно несколькими способами. Все они быстрые и удобные, вы можете выбрать для себя оптимальный. Отлично плавится сырная корочка на сковороде или в мультиварке, под крышкой. Огонь при этом должен быть максимально слабым – чтобы не пересушить бутерброд, но при этом, чтобы поддерживалась температура, достаточная для плавления.

Также можно выложить бутерброды-заготовки на противень и отправить в разогретый духовой шкаф на несколько минут. Вариант с микроволновой печью также подойдет – уже через 2-3 минуты (в зависимости от мощности) у вас будет готова аппетитная горячая закуска.

Необходимые ингредиенты в рецепте указаны на две порции, при необходимости пропорции можно увеличить.

Ингредиенты:

Простая основа:

• Хлеб белый 200 г,
• Помидоры 4 шт.,
• Сыр твёрдый 100 г,
• Соль по вкусу.

Дополнительно можно использовать:

• Кусочки готовой курицы,
• Готовые грибы,
• Отварное мясо,
• Колбасу.

Процесс приготовления:

Хлеб можете испечь домашний или использовать покупной. Нарежьте порционными кусочками. Размер кусочков выберите на своё усмотрение.

Помидоры промойте, обсушите. Нарежьте кружочками.

Кусочки хлеба или батона уложите на противень. На каждый ломтик уложите кружочки томатов. По вкусу подсолите.

Посыпьте натёртым твёрдым сыром. Сыр можно натереть на мелкой тёрке или средней, или нарезать тонкими пластинками. Разогрейте духовой шкаф до 180 градусов. Отправьте противень в духовку на 10-15 минут.

Горячие бутерброды с сыром и помидорами готовы.

Украсьте любимой зеленью и немедленно подайте к столу, приятного аппетита!

Сытная закуска с сыром и помидорами выручит вас в любую минуту, если вам быстренько нужно подкрепиться перед началом рабочего дня.

Горячие бутерброды потому так и названы, что подаются с пылу-с жару. Если вдруг у вас осталось несколько невостребованных бутербродов, которые успели остыть – перед тем, как съесть, разогрейте их аналогичным образом, но уже в течение 1-2 минут.

Рецепт можно адаптировать под мультиварку, микроволновку или гриль, скорректировав время приготовления.

Бутерброды с сыром – не просто быстрая и вкусная закуска, это вполне самостоятельное блюдо. Сыр прекрасно сочетается с зеленью, овощами, рыбой и фруктами. Не хочется холодных бутербродов, давайте пофантазируем и приготовим горячие бутерброды с сыром, которые станут замечательным завтраком для всей семьи.

Горячие бутерброды с плавленым сыром

Ингредиенты:

• белый хлеб – 2 ломтика;
• плавленый сырок – по вкусу;
• масло растительное – 2 ст. ложки.

Приготовление

Сейчас расскажем, как приготовить горячий бутерброд с сыром. Итак, первым делом зажигаем духовку и оставляем ее разогреваться до 200 градусов. Этим временем нарезаем ломтиками хлеб, намазываем на каждый и выкладываем их на противень, смазанный растительным маслицем. Ждем примерно 5-7 минут, после чего осторожно вынимаем готовые бутерброды, выкладываем на тарелку и подаем на завтрак к горячему сладкому чаю.

Рецепт горячего бутерброда с сыром и колбасой

Ингредиенты:

• вареная колбаса – 50 г;
• сыр – 30 г;
• белый хлеб;
• луковица – 1 шт.;
• томатный соус и свежая зелень.

Приготовление

Для начала давайте подготовим с вами все необходимые нам ингредиенты. Для этого берем колбасу, сыр твердых сортов и нарезаем на тонкие ломтики, а очищенный лук и свежую зелень мелко шинкуем. Теперь нарезаем небольшими ломтиками хлеб, выкладываем их на смазанный маслицем противень и покрываем сверху . Затем раскладываем ломтики колбасы и лучок с зеленью. Укрываем все сырными кусочками и ставим бутерброды в разогретую до 200 градусов духовку. Ждем 5 минут, пока сыр полностью расплавится, после чего аккуратно достаем их, немного остужаем и подаем на стол в качестве сытного и питательного самостоятельного блюда.

Горячие бутерброды с колбасным сыром

Ингредиенты:

Приготовление

Морковь промываем, чистим и натираем на мелкой терочке. Кабачок очищаем от кожуры, удаляем семена и тонко шинкуем вместе с сыром. Затем смешиваем все подготовленные ингредиенты в мисочке, заправляем майонезом и тщательно перемешиваем. Готовую смесь выкладываем на ломтики хлеба, сверху добавляем пару долек очищенных шампиньонов, смазываем майонезом и ставим бутерброды запекаться в разогретую до 190 градусов духовку до румянца!

Шаг 1: подготавливаем ингредиенты.

Потом берем парочку, можно не очень свежих, булочек для хот-догов, отправляем их на новую доску и, воспользовавшись чистым ножом, разрезаем каждое хлебное изделие вдоль на 2 равные плоские части.

Дальше распечатываем твердый сыр, по желанию удаляем с него парафиновую корочку и шинкуем данный продукт на крупной, средней либо мелкой терке в небольшую, но глубокую пиалу. После этого включаем духовку на разогрев в 180 градусов Цельсия , выкладываем на столешницу остальные ингредиенты, а также инвентарь, которые понадобятся для приготовления блюда, и идем дальше.

Шаг 2: готовим сырную массу.

Шаг 3: формируем бутерброды с сыром.

Шаг 4: готовим горячие бутерброды с сыром.

Шаг 5: подаем горячие бутерброды с сыром.

Зубчик чеснока можно не нарезать, а просто выдавить через специальный пресс;

По желанию можно сделать сырное ассорти, смешав несколько видов данного измельченного продукта;

Очень часто ломтики булки сначала поливают растопленным сливочным маслом, от этого после запекания их мякиш приобретает нежную, очень мягкую, не пересушенную структуру;

Некоторые хозяйки добавляют в сырную массу немного мелкорубленых колбасных изделий или отваренное, запеченное, а также жареное мясо любого вида;

Альтернатива булкам – хлеб любого вида;

Иногда на хлеб кладут пару колечек помидоров, соленых огурцов, несколько долек сладкого салатного перца, шинкованные пластами маринованные грибочки, и только после этого, наносят сырную массу;

Если волнуетесь о том, что нижняя часть бутербродов подгорит, тогда лучше застелите противень пекарской либо пергаментной бумагой, в крайнем случае, алюминиевой пищевой фольгой;

Данное кушанье можно готовить в микроволновой печи. Делается это очень просто! Дно противопригарной плоской посуды застилается бумажными салфетками, и на них выкладываются сформированные бутерброды. После этого они отправляются в микроволновку и запекаются в течение 2 минут на всей мощности. Этот вариант плох тем, что блюдо получается не таким подрумяненным и даже слегка влажным, но тоже очень вкусно.

Приготовленные на скорую руку, можно сделать по-разному. Но самыми вкусными считаются горячие бутерброды, особенно с добавлением чеснока. Вашему вниманию предлагаются различные варианты приготовления простых и вкусных бутербродов с сыром. Они могут использоваться как дополнительная закуска к салату, так и в качестве питательного завтрака.

Самый простой способ приготовления бутербродов: натереть на терке, заправить его майонезом и давленным чесноком. Полученной смесью намазать хлеб и запекать в духовке около 7 минут. Таким образом, бутерброды с сыром в духовке готовятся достаточно быстро. Кроме того, к сырной массе, которая намазывается на хлеб, можно добавить паштет, кусочки бекона или мелко нарезанные шампиньоны.

Бутерброды с сыром и ветчиной

Ингридиенты (на 20 штук):

Батон белый;

Сыр — 200 г;

Чеснок — 1-2 зубчика;

Корнишоны;

Мясо копченое- 350 г

Для начала натираем сыр на терке, добавляем к нему выдавленный чеснок и заправляем все майонезом. Нарезать батон на 40 тонких кусочков. Половину из них раскладываем, а половину оставляем, чтобы потом накрыть сверху бутерброд.

На каждый ломтик хлеба выкладываем приготовленную сырную смесь, примерно по пол-ложки столовой на каждый. Затем накрываем другим кусочком хлеба и немножко прижимаем.

Копченое мясо (можно взять ветчину) нарезаем тонкими кусочками. Затем заворачиваем в него огурец (или ломтик разрезанного огурца) и протыкаем шпажкой. Этот рулетик втыкаем в батон.

Бутерброды с сыром и колбасой

Название звучит довольно банально. Но все же немного фантазии — и самые обычные бутерброды с сыром и колбасой становятся замечательным блюдом. Тем более, что на их приготовление у вас уйдет не более 25 минут. Ингридиенты:

Хлеб — 4 кусочка;

Сыр плавленный — 100 г;

Колбаса — 100 г;

Масло растительное;

Яйцо — 1 шт.;

Чеснок — 3 дольки

Для украшения бутербродов можно использовать зелень и маслины.

Почистить и нарезать чеснок, затем слегка его обжарить на масле растительном. После чего выловить чеснок из масла. В результате, оно приобретет ароматный чесночный запах.

Хлеб обжарить с обеих сторон на сковородке. Можно это сделать с помощью тостера.

Сварить яйцо, почистить и натереть на терку. Плавленный сырок также. Чтобы он хорошо терся можно поместить его на некоторое время в морозильную камеру. Затем соединить яйцо, сыр, сырок и майонез. Сырная масса готова, которой необходимо смазать хлеб.

Нарезать колбасу кружочками. И положить сверху на бутерброды. Посыпать зеленью и выложить половинки маслин.

Горячие бутерброды с сыром и баклажанами

Ингридиенты:

Лук — 1 шт.;

Масло растительное;

Баклажаны — 3 шт.;

Перец молотый;

Хлеб — 15 кусочков;

Чеснок — 3 дольки;

Сырок плавленный — 100 г;

Сыр твердый — 200 г;

Для украшения можно использовать помидоры и зелень.

Лук мелко нарезаем и обжариваем несколько минут на масле растительном. Баклажаны режем на кусочки, солим и оставляем на некоторое время, затем смешиваем с луком и обжариваем с закрытой крышкой около 15 минут. Хлеб обжариваем на отдельной сковородке или в тостере. С одной стороны натираем и мажем эту же сторону плавленным сырком. Сверху выкладываем баклажаны, затем

После этого помещаем на 40 минут. Можно их приготовить также в духовке. Когда сыр хорошо расплавится и бутерброды будут готовы, можно украсить их сверху тонкими дольками помидора и посыпать зеленью.

Такие бутерброды можно легко подавать на праздничный стол. Благодаря сочетанию плавленного сырка, сыра и помидора их вкус просто восхитителен.

Как видите, бутерброды с сыром можно приготовить по-разному. Они могут быть как в горячем виде, так и в виде холодной закуски. Кроме того, это блюдо можно приготовить вкусно и питательно даже без мяса.

Итальянский салат из баклажанов | Все рецепты

У меня был этот рецепт дома у друга. Она подала его с крекерами в качестве закуски. Я люблю баклажаны, поэтому мне понравился этот рецепт. Затем я взял рецепт с этого сайта и приготовил его в качестве гарнира с лососем.

Это было восхитительно! Я немного изменил его — я уже нарезал баклажан для другого рецепта, поэтому я варил неиспользованный баклажан около 4 минут, чтобы размягчить его.Использовали splenda вместо сахара и исключили петрушку — свежей не было. Все остальные травы были свежими из моего сада. Мой муж положил его на тарелку салата ромэн и был в восторге от этого. Мне понравился вкус специй и масел вместе. Я сделаю это снова и попробую баклажаны, запеченные или приготовленные на гриле.

Я не большой любитель баклажанов, но мне понравился этот рецепт, и это было очень легко.Мне нравится бальзамический вкус и легкая сладость. Прекрасно подходит для крекеров или лаваша.

Обожаю этот рецепт! Не любители баклажанов, но моя семья будет есть это каждый день !! Я не использовала сушеную петрушку или базилик, а использовала свежие! Также в смесь добавили немного лимонного сока — очень вкусно !!

Мой муж сказал «МММммм гурман».Вы можете играть со специями / травами. Я использовал 6 зубчиков чеснока (yikes) и больше свежего базилика. Спасибо за этот рецепт.

Я согласен с другим человеком, который сказал, что получилось слишком мило. Может, дело в уксусе и сахаре.Я не уверен, что это было что-то, что было немного не по плану. Баклажаны лучше запекать на гриле, чем запекать.

Я сделал это в прошлом году и мне понравилось. На свой вкус я добавила еще бальзамического уксуса.Это немного сладко, но мило. Я просто приготовила это снова и решила не чистить баклажаны, потому что в некоторых других рецептах я не очищаю их, и это нормально. Не для этого — я бы рекомендовал следовать рецепту и очищать его! Просто не получается.

Мне это не понравилось как есть.Сахара было слишком много, и он был довольно мягким. В следующий раз я добавлю только треть сахара и добавлю еще немного специй.

Мне очень понравился этот рецепт … в масштабе для одного человека … Я подумал, что это вкусно.У меня были баклажаны на гриле, которые я оставил после выходных, нарезанные красивыми ломтиками с кожурой, которую я бросил с оливковым маслом, морской солью, перцем, чесночным порошком и бальзамическим уксусом перед приготовлением на гриле … так что с оставшимися кусочками … примерно 1 / 2 баклажана Я нарезал их кубиками и добавил все травы, а также немного свежего базилика! Я не стал добавлять больше оливкового масла, так как использовал оливковое масло перед приготовлением, поэтому я просто добавил уксус и остальные ингредиенты … действительно вкусно и легко. Сделаю еще раз. Спасибо!

Ближневосточный салат из жареных баклажанов (веганский)

Этот салат из жареных баклажанов наполнен ближневосточными специями , придающими ему такой теплый вкус.Это невероятно универсальное блюдо , которое можно использовать в качестве салата, гарнира или даже соуса! Это также просто Vegan, Whole30 и Paleo !

Почему вам понравится этот ближневосточный салат из жареных баклажанов:

• Он такой простой, но такой вкусный: Мне нравится простота этого салата. Нарезанные баклажаны и помидоры поливают тмином, паприкой, орегано и сумахом, а затем обжаривают до готовности.Выложите все это в миску с петрушкой и хрустящим жареным миндалем и готово!
• Все готовится на одном противне: Что может быть проще запекания на подносе ?? Нарезанные баклажаны, помидоры и лук бросают на противень, а затем отправляют в духовку для запекания — это так просто! Это также означает, что мытье посуды сведено к минимуму, что всегда является положительным моментом в моих книгах.
• Готовьте один раз и наслаждайтесь всю неделю: Это отличное блюдо, которое можно приготовить, а затем положить в холодильник, чтобы быстро перекусить.Я считаю, что вкус улучшается только после дня, проведенного в холодильнике.
• Здорово! Этот салат с низким содержанием углеводов отлично подходит для суетливой публики, потому что он соответствует очень многим диетам! Это Whole30, Paleo, Vegetarian и Vegan, и его можно легко сделать без орехов, заменив хлопья миндаля тыквенными семечками, чтобы получить такой же хруст.

Что такое сумах:

Сумах — яркая красная специя, часто встречающаяся в кулинарии Ближнего Востока.У него слегка кисловатый вкус, который действительно украшает такие блюда, как мясо на гриле или ближневосточные салаты. Если вы не можете найти сумах, его можно заменить цедрой лимона для такой же свежести.

• Как салат: Наслаждайтесь холодным или комнатной температуры как салат
• В качестве соуса: Подавать с крекерами в виде соуса или с поджаренным хлебом в виде брускетты
• В качестве гарнира: Можно есть теплым в качестве гарнира к жареной рыбе или мясу

Вот еще несколько рецептов из баклажанов, которые вам понравятся:

Если вы сделаете этот рецепт, дайте мне знать в разделе комментариев ниже, я хотел бы услышать, что вы думаете, или сфотографировать и отметить меня ( @everylastbite_ ) в Instagram, я люблю смотрю твои фото!

Ближневосточный салат из жареных баклажанов

Этот салат из жареных баклажанов наполнен ближневосточными специями, придающими ему такой теплый вкус.Это может быть салат, гарнир или соус!

Время приготовления 10 минут

Время приготовления 30 минут

Общее время 40 минут

Диеты без молочных продуктов, без глютена, без злаков, палео, без рафинированного сахара, легальная диета с определенными углеводами, веганский, цельный30

Порций 4

Калорийность 250 ккал

• 2 больших баклажана (примерно 4 стакана нарезанных кубиками)
• 2 стакана разрезанных пополам помидоров черри
• 1 мелко нарезанная луковица
• 3 измельченных зубчика чеснока
• 1/4 стакана оливкового масла первого холодного отжима
• 1/2 чайной ложки соли
• 1 1/2 чайной ложки тмина
• 1 чайной ложки орегано
• 1 чайной ложки перца
• 1/2 чайной ложки кориандра
• 1 1/2 чайной ложки сумаха
• 3 столовые ложки нарезанной петрушки
• 1/4 чашки жареного миндаля

• Разогрейте духовку до 400 градусов по Фаренгейту (205 градусов по Цельсию)

• Нарежьте баклажаны небольшими кубиками и поместите их на противень вместе с разрезанными пополам помидорами черри, нарезанным кубиками луком и рубленым чесноком.Полейте овощи оливковым маслом, а затем посыпьте их солью, тмином, орегано, паприкой, кориандром и сумахом. Перемешайте овощи руками, чтобы они все хорошо покрылись маслом и специями.

• Поставьте противень в духовку и запекайте в течение 30 минут, пока баклажаны не станут мягкими и золотистыми. Во время запекания несколько раз перемешайте овощи, чтобы все готовилось равномерно.

• Посыпьте овощи поджаренным миндалем и мелко нарезанной петрушкой и аккуратно перемешайте смесь.Выложите ложку в миску и подавайте.

Калорий: 250 ккал Углеводы: 22 г Белки: 5 г Жиры: 18 г Насыщенные жиры: 2 г Натрий: 309 мг Калий: 832 мг Волокно: 9 г Сахар: 12 г

Персидский салат из жареных баклажанов | Вегетарианские десерты

Опубликовано: , 3 марта, 2020 · Изменено: , 3 марта, 2020 , автор: Kate Hackworthy · Это сообщение может содержать партнерские ссылки.

Жареные дольки баклажанов восхитительно карамелизируются и идеально подходят для персидского салата.В этом методе используется меньше масла, поэтому это здоровый способ наслаждаться ими. Запеченный баклажан идеально сочетается с приправленными зернами и капустой в салате или в качестве гарнира. Веганский.

Салат из жареных персидских баклажанов

Есть салаты, а есть ароматные салаты, полные всех лучших питательных ингредиентов.

Поприветствуйте этот персидский салат из жареных баклажанов!

Легко приготовить и лопнуть с отличным вкусом. Это блюдо, которое вы едите, и тогда чувствуете себя по-настоящему великолепно.

При обжаривании баклажанов снаружи получается хрустящая корочка, а внутри кусочки становятся мягкими и кремовыми. Я люблю добавлять специи, чтобы улучшить вкус.

Подавайте его на подушке из приправленных зерен и яркой паровой капусты, чтобы получить все питательные блюда. Я добавил соус тахини в персидском стиле и гранаты для цвета, аромата и текстуры.

Почему вам понравится этот рецепт

Я абсолютно обожаю персидские ароматы, как вы можете сказать по моему рецепту Фесенджана — тушеное мясо из грецких орехов, которое часто входит в мой план питания!

При обжарке баклажана (баклажана) его приятный вкус уплотняется и приобретает прекрасную консистенцию.

Персидские специи (тмин и корица) делают этот легкий салат ярким и сочным.

Я добавил приправленные персидскими пряностями чечевицу и киноа, чтобы получился сытный салат, а затем положил все это на ложе из тушеной капусты, чтобы придать им немного зелени.

В простой заправке тахини сочетаются вкусы персидского салата и жареных баклажанов.

Дольки из баклажанов

Переместите картофельные дольки, в городе новый клин! Вы просто ДОЛЖНЫ попробовать жареные дольки баклажанов.

Одна из лучших вещей заключается в том, что в них используется намного меньше масла, чем при жарке баклажанов. \

Но они все равно остаются чудесно хрустящими по краям, а середина мягкая и нежная. Ооочень хорошо.

Кроме того, они очень простые. Просто нарежьте, сбрызните или сбрызните небольшим количеством масла (посыпьте специями, если вам нравится) и запекайте в духовке! Видеть? Очень просто.

Наслаждайтесь ими в салате, как я здесь, или подавайте в качестве веганского гарнира! Черт возьми, я бы даже съел их в качестве закуски.Они такие хорошие. Действительно.

Состав

Баклажаны (баклажаны)
Оливковое масло
Молотый тмин
Молотая корица
Квиноа
Коричневая или зеленая чечевица
Йогурт (или йогурт без молока)
Тахини (паста из семян кунжута, которую можно найти в основных продуктовых магазинах)
Лимонный сок
Гренат
Гранат Свежая мята

Можно ли заранее приготовить этот рецепт?

Да. Абсолютно.

Все можно сделать заранее.

Наслаждайтесь холодом или разогрейте баклажаны на сковороде и / или зерна, когда будете готовы к подаче.

Рецепты салатов

Если вам нравится этот рецепт салата из запеченных баклажанов, вам понравятся и другие мои веганские салаты!

Зеленый салат — с заправкой пепита, яблоками и грушами
Салат из манго — с яркой заправкой из лайма
Салат из свеклы — с богатой заправкой тахини
Салат из шпината — с клубникой
Салат из яблок и грецких орехов — с засахаренными грецкими орехами
Салат из легкой капусты — такой красочный
Мексиканский салат чипотле — подается в «миске» тортильи!
Также не забудьте ознакомиться с моим обзором лучших рецептов салатов.

Рецепт салата из жареных баклажанов

Вы приготовили персидский салат с жареными баклажанами? Пожалуйста, дайте мне знать, как все обернулось для вас!
Оставьте комментарий и рейтинг ниже и поделитесь картинкой с хэштегом #veggiedesserts . Мне нравится видеть, как вы воспроизводите мои вегетарианские и веганские рецепты.

Следуйте за мной в Instagram * Twitter * Facebook * Pinterest * Youtube

Салат из жареных персидских баклажанов с соусом тахини

Жареные дольки баклажанов восхитительно карамелизируются и идеально подходят для салата.В этом методе используется меньше масла, поэтому это здоровый способ наслаждаться ими. Запеченный баклажан идеально сочетается с приправленными зернами и капустой в салате или в качестве гарнира. Веганский.

Cook Mode (Режим готовки) Не гаснет экран

Время приготовления 5 минут

Время приготовления 45 минут

Общее время 50 минут

Основное блюдо, салат, гарнир

Кухня Персидская

Порций 4

Калорий 398 ккал

Оборудование

• Противень

• Чаша

• Горшок

• Плита

• Духовка

Ингредиенты

• 2 баклажана баклажаны
• 2 столовые ложки оливкового масла
• 2 чайные ложки молотого тмина
• 1 чайная ложка молотой корицы

Для персидской чечевицы и киноа

• ½ стакана сырой киноа
• 1 15 унций (400 г) зеленая или коричневая чечевица
• ¼ чайной ложки молотого корицы
• ¼ чайной ложки молотого тмина
• Соль и перец по вкусу

Для заправки Тахини

• 4 столовые ложки простого йогурта или веганский йогурт без молока
• 2 столовые ложки тахини
• 2 лимонного сока
• ⅛ чайной ложки соли и перца

Инструкции

• Разогрейте духовку до 430 ° F / 220 ° C.

• Баклажаны нарезать дольками. Смешайте масло с тмином и корицей, затем смажьте им дольки баклажанов.

• Положите дольки кожицей вниз на противень и запекайте в течение 45 минут или пока дольки не станут мягкими и не потемнеют.

• Тем временем приготовьте киноа в соответствии с инструкциями на упаковке (около 15 минут). Перемешайте с высушенной чечевицей, затем добавьте специи. Добавить соль и перец по вкусу. Аккуратно разогрейте на сковороде.

• Выложите смесь чечевицы на сервировочное блюдо с капустой и положите сверху жареные дольки баклажана.

• Тем временем для заправки взбейте все ингредиенты вместе. Подавать, сбрызнув дольки, посыпав гранатовыми дольками и мелко нарезанной мятой.

Банкноты

Nutrition

Калорийность: 398 ккал Углеводы: 55 г Белки: 18 г Жиры: 14 г Насыщенные жиры: 2 г Холестерин: 3 мг Натрий: 95 мг Калий: 1163 мг Волокно: 18 г Сахар: 12 г Витамин A: 85 IU Витамин C: 101 мг Кальций 9000

Приведенная информация о питании является приблизительной и может варьироваться в зависимости от нескольких факторов, поэтому ее точность не гарантируется.Обратитесь к зарегистрированному диетологу за советом по специальной диете.

Салат из баклажанов с хариссой | Салаты с Анастасией

Этот салат из баклажанов достаточно плотный, чтобы его можно было использовать в качестве основного блюда с сильным ярким вкусом. Отличный вегетарианский вариант для вашего следующего ужина.

Баклажан впитывает ароматную пасту харисса, придавая пикантный вкус, который дополняет сладость помидоров черри и мятную йогуртовую заправку с охлаждающим эффектом.

Что такое Харисса и чем я могу заменить?

Харисса зажигательная тунисская смесь из перца чили, специй, чеснока и масла. Просто магия на баклажанах!

Вы сможете найти его в отделе международной кухни в супермаркете или в специализированном магазине на Ближнем Востоке.

Как вариант, вы можете заменить его на самбал олек или шрирача, поскольку они оба являются чесночным теплом, которое здесь необходимо. Затем просто добавьте по
¼ чайной ложки молотого кориандра и порошка тмина, чтобы добавить необходимый пряный аромат.

Как приготовить баклажаны

1 СМЫВ И СОЛИ БАКЛАЖАНЫ
Разогрейте духовку до 220 ° C (425 ° F). Выстелите противень бумагой для выпечки.
Вымойте баклажаны, удалите верхнюю и нижнюю части, затем разрежьте баклажан пополам, разрежьте каждую половину на трети, затем нарежьте кубиками среднего размера.

Я люблю солить баклажаны перед приготовлением, чтобы получить более кремовую консистенцию. Если вы предпочитаете более мясное блюдо из баклажанов, их не нужно солить.

Для этого положите кубики баклажанов на дуршлаг и посыпьте крупной морской солью.Дайте постоять не менее 60 минут, и вы узнаете, когда они будут готовы, когда увидите, что на них образуются жидкие шарики или ваши баклажаны начинают потеть. Промокните их полотенцем, чтобы удалить излишки воды и соли.

2 ЖАРЕНЫЕ БАКЛАЖАНЫ
Положите кубики баклажанов, пасту хариссу и оливковое масло на противень и перемешайте, пока баклажаны не покроются хариссой.

Жарить баклажаны в духовке до готовности (примерно 40 минут, периодически переворачивая пока он не станет золотисто-коричневым.Дайте смеси баклажанов остыть.

Собираем салат

Пока вы ждете чтобы баклажаны приготовились и остыли, вы можете приготовить оставшуюся часть ингредиенты.

1 Вымойте рукколу в холодной проточной воде, удалите все увядшие или поврежденные листья, затем высушите в вращающейся машине для салата, чтобы удалить излишки воды. Перелейте в большую миску.

• МОЙТЕ АРУГУЛУ (РАКЕТУ)
• ВЫЙТЕ И СУШИТЕ РАКЕТУ / АРУГУЛА

2 Вымойте помидоры черри под холодной проточной водой и разрежьте пополам.
Вы можете сделать это, разрезав их одну за другой, или поместив несколько штук под пластиковую крышку и пропуская через них зубчатый нож. Однако, если ваши помидоры немного мягкие, легче положить руку на несколько, а затем провести сквозь них зубчатым ножом.
Переложите в миску.

• ИСПОЛЬЗУЙТЕ КРЫШКУ, ЧТОБЫ РАЗРЕЗАТЬ НЕСКОЛЬКО РАЗРЕЗОВ
• ИЛИ ИСПОЛЬЗУЙТЕ РУКУ

ПРИГОТОВЛЕНИЕ ПРИГОТОВЛЕНИЯ
Поместите все ингредиенты для заправки в блендер или небольшой кухонный комбайн и перемешайте до однородного состояния.
Вы ищете кремообразную консистенцию с зелеными пятнами мяты на всем протяжении, если он выглядит бледно-зеленым, значит, вы слишком долго его размазывали.

• ДОБАВИТЬ ВСЕ ИНГРЕДИЕНТЫ В БЛЕНДЕР
• BLITZ ДО ОБЪЕДИНЕНИЯ

4 САЛАТ ДЛЯ СБОРКИ
Добавьте охлажденную смесь баклажанов в миску с рукколой и помидорами, затем аккуратно перемешайте их до однородного состояния. Если хотите, можете добавить немного масла, если салат выглядит немного суховатым. Попробуйте и настройте приправы по своему вкусу.

Выложите салат в миску, затем переложите заправку в небольшую миску или соусник и подавайте рядом.

• ДОБАВИТЬ ВСЕ ИНГРЕДИЕНТЫ В ЧАШУ
• СМЕШАТЬ ДЛЯ ОБЪЕДИНЕНИЯ

Идеи подачи

Этот салат лучше всего дружит с бараниной, мы его подавали на барбекю, где на вертеле жарили барашка. Но он также отлично сочетается с жареной бараньей ногой и хорошо сочетается с купленным в магазине цыпленком на углях.

Советы и остатки на будущее

Вы можете легко приготовить баклажаны и заправку накануне и просто приготовить салат непосредственно перед подачей на стол.Это можно сделать за 1-2 часа.

Остатки салата можно хранить накрытыми в холодильнике и наслаждаться ими на следующий день. Но вы можете легко добавить его в пасту или лапшу и наслаждаться вкусным обедом.

Попробуйте еще несколько наших рецептов салатов из баклажанов…

Салат из баклажанов с хариссой

Общее время: 1 час 45 минут

* Время является приблизительным и будет зависеть от вашего уровня навыков.

Курс: салат

Кухня: тунисская

Ключевое слово: средний

Порций: 6

калорий: 156 ккал

Ингредиенты

Для баклажана Харисса…

• 1 кг баклажана (примерно 4 маленьких или 2 больших баклажана)
• 1-2 столовые ложки хариссы (в зависимости от того, насколько острое вам нравится)
• ¼ чашки оливкового масла (первого холодного отжима)

Для салата…

• 50 граммов беби-рукколы (руккола) (2 плотно упакованных стакана)
• 500 граммов помидоров черри (2 маленьких корзиночки)
• ⅓ стакана свежих листьев мяты

Для йогуртовой заправки…

• 3 столовые ложки лимонного сока (свежий)
• ½ стакана греческого йогурта
• ¼ стакана свежих листьев мяты (нарезанных)

Инструкции

• Разогрейте духовку до 220 ° C (425 ° F).Выстелите противень бумагой для выпечки.

• Вымойте и порежьте баклажаны, нарезанные крупными кубиками, а затем посолите.

• Положите на противень, добавьте масло и хариссу и перемешайте до тех пор, пока баклажаны не станут хорошо покрытыми.

• Обжарьте баклажаны до золотисто-коричневого цвета, переворачивая в середине процесса приготовления (всего около 40 минут). Когда закончите, дайте смеси немного остыть.

• А пока подготовьте остальные ингредиенты.

• Промойте рукколу (рукколу) и либо промокните полотенцем, либо высушите в барабане для салата. Переложите в миску.

• Промойте помидоры черри, обсушите и разрежьте пополам. Добавьте в свою миску.

• Положите все ингредиенты для заправки в небольшой блендер для кухонных комбайнов и взбивайте до однородной массы.

• Добавьте охлажденные баклажаны в миску с рукколой и помидорами и перемешайте до однородного состояния.

• Выложите в салатник, поместите заправку в небольшую миску или соусник и подавайте вместе.

Информация о питании рассчитана с использованием базы данных ингредиентов и должна считаться приблизительной.

Калорий: 156 ккал | Углеводы: 16 г | Белок: 5 г | Жиры: 10 г | Насыщенные жиры: 1 г | Холестерин: 1 мг | Натрий: 57 мг | Калий: 672 мг | Клетчатка: 6 г | Сахар: 9 г | Витамин А: 926 МЕ | Витамин C: 29 мг | Кальций: 72 мг | Железо: 1 мг

Этот рецепт салата из жареных баклажанов — шелковистая и дымная, и получается роскошная сторона.

При измельчении баклажан теряет большую часть своей формы, оставляя шелковистую, слегка кремовую, дымную основу для летнего салата.Здесь он приправлен небольшим количеством чеснока и перемешан с измельченными помидорами, болгарским перцем, красным луком, петрушкой, лимоном и оливковым маслом для свежей, но роскошной стороны или как часть пасты мезе.

История продолжается под рекламой

От 4 до 6 порций (получается около 3 чашек)

От диетолога и автора поваренной книги Элли Кригер.

2 средних баклажана (около 14 унций каждый)

½ чайной ложки кошерной соли или больше

1 крупный спелый помидор, очищенный от семян и нарезанный

1 красный болгарский перец, очищенный от семян и нарезанный

⅓ чашки нарезанного свежего плашмя — листья петрушки (из 1 среднего пучка петрушки)

¼ среднего красного лука, нарезанного (стакана)

2 столовые ложки свежего лимонного сока или больше при необходимости

1 столовая ложка оливкового масла первого отжима

⅛ чайная ложка свежемолотого черный перец или больше

Разогрейте гриль на среднем или сильном огне; Слегка смажьте решетку маслом.Выложите баклажаны целиком на решетку и жарьте, несколько раз переворачивая их щипцами, пока кожица не обуглится и не покроется пузырями, баклажаны не разрушатся, а их соки не начнут пузыриться. В зависимости от плотности баклажанов это может занять от 15 до 50 минут. (Если вы используете плиту, оберните кусок фольги вокруг конфорки, поместите баклажаны прямо на решетки конфорки на среднем или сильном огне и готовьте, как указано выше.) Переложите баклажаны в дуршлаг, установленный над миской, чтобы стечь около 15 минут, пока они не остынут достаточно, чтобы их можно было обрабатывать.

История продолжается под рекламой

Пока баклажаны остывают, поместите измельченный чеснок в небольшой холмик на разделочной доске и посыпьте его солью. Плоским концом ножа измельчите чеснок и соль, чтобы получилась паста.

Выбросьте стебли баклажана и пальцами (или ножом для очистки овощей) снимите кожуру и удалите кожуру. (Ничего страшного, если останутся кусочки обугленной кожицы.) Крупно нарежьте баклажан (он будет мягким; кусочки не будут четко обозначены) и поместите его в миску среднего размера.Добавьте помидоры, перец, петрушку, лук, лимонный сок, масло, перец и чесночную пасту, осторожно помешивая, чтобы все перемешалось. Попробуйте, при необходимости добавьте еще соли, перца и / или лимонного сока.

Рецепт теплого салата из баклажанов с грецкими орехами

35 лучших рецептов из баклажанов | Рецепты, ужины и идеи простых блюд

Баклажан Пармиджана

Вегетарианское блюдо Алекса Гуарнашелли, наполненное тремя сырами, аппетитным домашним красным соусом и хрустящими обжаренными баклажанами, станет отличным выбором для любой мясной Пармы.Она признает, что съела это в последний раз на Земле — как с этим спорить?

Получите рецепт: Баклажан Пармиджана

Баклажаны на гриле с маринованной фетой

Нам нравятся практически любые овощи на гриле, включая баклажаны.Здесь он покрыт фетой (маринованной с травами и перцовыми хлопьями) для приятного соленого баланса с богатым и дымным вкусом.

Получите рецепт: Баклажаны на гриле с маринованной фетой

Противень из баклажанов с пармезаном без жарки

Пропустите беспорядочный процесс жарки баклажанов и запекайте их на противне.Толстые ломтики получат такой же свежий внешний вид и мягкий интерьер, но вы будете использовать намного меньше масла.

Получите рецепт: Баклажаны с пармезаном на противнях без жарки

Мусака на гриле

Хотите сытно и комфортно поесть, пытаясь максимально использовать сезон приготовления на гриле? У Майкла Саймона есть только рецепт.

Получите рецепт: Мусака на гриле

Хрустящие баклажаны с грецким орехом штрейзель

Сливочные баклажаны с хрустящей ореховой полосой для гарнира, который отлично подойдет для позднего летнего ужина.Есть остатки еды? Выложите немного в лаваш, добавьте нарезанный огурец и немного тахини.

Получите рецепт: Хрустящие баклажаны с грецким орехом штрейзель

Индийский пряный баклажан быстрого приготовления

В этом легком варианте, вдохновленном ароматным блюдом из баклажанов бхартха, пропущены длительные этапы обжаривания и очистки от кожуры, и вместо этого баклажаны готовятся в горшочке быстрого приготовления за 20 минут.

Получите рецепт: Индийский пряный баклажан быстрого приготовления

Лучший Рататуй

Summer предлагает множество свежих овощей сразу, и мы стараемся использовать их, прежде чем они снова станут дефицитными.Этот южно-французский основной продукт — идеальный способ собрать все летние вкусности в одном блюде, включая баклажаны!

Получите рецепт: Лучший Рататуй

Баклажан пармезан

Слои баклажанов, пармезана, моцареллы и маринары в этом блюде определенно достойны вашего желания, но вы так сильно полюбите быструю маринару, что мы знаем, что вы будете готовить ее снова и снова.Вы можете хранить его в холодильнике до трех дней или хранить в морозильной камере в течение двух месяцев.

Получите рецепт: Баклажан пармезан

Мусака

Этот пятизвездочный рецепт получил восторженные отзывы поклонников Food Network.Они называют это «супер вкусным» и восторженно говорят, что это хит как на званых обедах, так и за семейным столом.

Получите рецепт: Мусака

Фарфалле с йогуртовым соусом из баклажанов

Кто мог отказать большой миске пасты с бантиком, заправленной свежим йогуртовым соусом с травами и покрытой жареными баклажанами и помидорами?

Получите рецепт: Фарфалле с йогуртовым соусом из баклажанов

Запеченный баклажан и паста с панчеттой

Легкая сырная запеченная паста со спиральным каватаппи, томатным соусом, баклажанами и панчеттой? Теперь это ужин, который понравится всей семье!

Получите рецепт: Запеченный баклажан и паста с панчеттой

Роллы из баклажанов и нута на гриле

Ближневосточные баклажаны и нут, а также чесночный йогуртовый соус придают изюминку этим простым вегетарианским оберткам.Обязательно намажьте баклажан хорошей обугленной и используйте спелые, сочные летние помидоры.

Получите рецепт: Роллы из баклажанов и нута на гриле

Гратин из баклажанов

Смесь рикотты, пополам и пармезана придает гратену Ina Garten превосходную кремовую консистенцию.

Получите рецепт: Гратин из баклажанов

Баклажаны с чесноком и зеленью

Профессиональный совет: перед приготовлением надавите на нарезанный кубиками баклажан, чтобы смыть лишнюю воду.Таким образом, он получается идеально золотисто-коричневым и восхитительным.

Получите рецепт: Баклажаны с чесноком и зеленью

Полезные баклажаны и капуста пармезан

Здесь собраны все классические элементы пармезана из баклажанов.Сюрприз — это панировка из миндальной муки и яичных белков, которая нежная внутри и хрустящая снаружи. Тушение капусты в томатном соусе усиливает вкус и добавляет питательности.

Получите рецепт: Полезные баклажаны и капуста пармезан

Прессованный бутерброд с измельченным нутом и баклажанами

Этот бутерброд в ближневосточном стиле похож на ваше любимое блюдо меззе — между двумя ломтиками хлеба.

Получите рецепт: Прессованный бутерброд с измельченным нутом и баклажанами

Черная фасоль, чечевица и баклажаны Чили

Измените свой рацион, добавив в смесь сытную чечевицу и кубики баклажанов.Чем дольше вы дадите чили кипеть, тем он станет гуще.

Получите рецепт: Черная фасоль, чечевица и баклажаны Чили

Баклажан без глютена с пармезаном

Итальянский фаворит обретает безглютеновый облик благодаря миндальной муке.Очистка также упрощается: вместо того, чтобы жарить на сковороде, мы запекаем покрытые ореховой коркой баклажаны на решетке, пока они не станут золотисто-коричневыми.

Получите рецепт: Баклажан без глютена с пармезаном

Башни из баклажанов с пармезаном

Сделайте каждую из уложенных Тришой Йервуд башен из баклажанов по отдельности, выложив слоями хрустящие жареные баклажаны с маринарой, моцареллой и пармезаном.Свежий лист базилика сверху в конце — идеальный завершающий штрих.

Получите рецепт: Башни из баклажанов с пармезаном

Запеченная паста из сливочного баклажана и пепперони

Самый простой способ полюбить малышей баклажаны? Добавьте его в сырную пасту с начинкой из пепперони!

Получите рецепт: Запеченная паста из сливочного баклажана и пепперони

Чипсы из баклажанов

Всего один японский баклажан, немного кулинарного спрея и немного соли — это хрустящие чипсы.Мы вас съесть только одну!

Получите рецепт: Чипсы из баклажанов

Греческие стейки из баклажанов на гриле

Ри Драммонд, замужем за владельцем скотоводческой фермы, не привыкать к стейкам.Но эти греческие стейки из баклажанов на гриле без мяса и такие ароматные, что их попросят даже несгибаемые любители мяса.

Получите рецепт: Греческие стейки из баклажанов на гриле

Баклажан пармезан

Пармезан «Баклажан Бобби Флая» получил 5 звезд, и рецензенты сходятся во мнении, что на это есть веская причина: его томатный соус с жареным перцем и красным перцем является непревзойденным дополнением к жареным баклажанам.

Получите рецепт: Баклажан пармезан

Фрикадельки из баклажанов с соусом Маринара

Кто сказал, что фрикадельки нужно делать из мяса? Только не Мелисса д’Арабиан! После обжарки баклажаны приобретают мясной вкус, который прекрасно дополняет соус маринара.

Получите рецепт: Фрикадельки из баклажанов с соусом Маринара

Мясной рулет из баклажанов и пармезана

Джада Де Лаурентис называет это своей версией итальянской комфортной еды.И когда вы говорите о том, чтобы приготовить сытный мясной рулет, посыпать его хрустящими обжаренными баклажанами, а затем посыпать томатно-базиликовым маринаром и моцареллой, мы не можем согласиться с большим согласием.

Получите рецепт: Мясной рулет из баклажанов и пармезана

Баклажаны на гриле Парм

Баклажаны на гриле добавляют удивительно восхитительный аромат к баклажанам Парм Валери Бертинелли, как раз тогда, когда мы думали, что сырная классика не может быть лучше.

Получите рецепт: Баклажаны на гриле Парм

Жареный баклажан капоната

Ина жарит целый баклажан для ароматного капоната.Обязательно следуйте ее совету и перед запеканием наколите баклажаны вилкой — так баклажаны не взорвутся в духовке! После того, как баклажаны приготовятся, кожица легко снимется.

Получите рецепт: Жареный баклажан капоната

Запекать итальянские ньокки из баклажанов

Полноценное, успокаивающее блюдо, напоминающее гратен, полное итальянских изысков.Он на удивление богат клетчаткой. Сделать просто.

Получите рецепт: Запекать итальянские ньокки из баклажанов

Облегченная курица и пармезан из баклажанов

Это блюдо отлично подходит и в качестве бутерброда.Просто поместите стопку курицы и баклажанов в поджаренные мягкие хлопья из цельнозерновой муки.

Получите рецепт: Облегченная курица и пармезан из баклажанов

Фузилли из колбасы и баклажанов

Этот легкий ужин с макаронами приносит такое же удовольствие в среду, как и в выходные с компанией.Обжаривание нарезанных кубиками баклажанов со сладкой итальянской колбасой придает блюду особый аромат и текстуру.

Получите рецепт: Фузилли из колбасы и баклажанов

Фаршированные баклажаны мамы

Если ваша мама не готовила фаршированные баклажаны на ужин, когда вы были ребенком, этот рецепт заставит вас действительно пожалеть, что у нее не было.

Получите рецепт: Фаршированные баклажаны мамы

Баклажан Пармиджана

Если у вас есть время, посолите баклажаны и дайте им постоять около часа, прежде чем начинать панировку и жарку.Солить баклажаны поможет избавиться от горечи. Просто промойте баклажаны холодной водой и тщательно вытрите кухонным полотенцем, чтобы блюдо не получилось слишком соленым.

Получите рецепт: Баклажан Пармиджана

Один лист хрустящих баклажанов Parm

Джефф Мауро создает легкий и хрустящий пармезан из баклажанов, которым можно накормить десяток человек.Лучше всего то, что он собирается всего за 30 минут.

Получите рецепт: Один лист хрустящих баклажанов Parm

Мини-баклажан с пармезаном

В мини-форме все лучше — даже баклажан Парм.На приготовление чипсов Giada требуется всего 35 минут от начала до конца, и это потрясающие маленькие закуски, которые гости могут съесть одной рукой.

Получите рецепт: Мини-баклажан с пармезаном

Хрустящие баклажаны с пармезаном

Если вы не любите жарить, этот рецепт для вас — просто хлеб и запекайте баклажаны до совершенства.