Вкусняшки на сковороде к чаю: Выпечка на сковороде, рецепты с фото (199 пошаговых рецепта — выпечка на сковороде)

Posted on by

Содержание

Печенье на скорую руку на сковороде — пошаговый рецепт с фото

Приготовление печенья на скорую руку на сковороде:

1 замешиваем тесто.

В глубокую тарелку просейте пшеничную муку. Затем добавьте к нему мягкое сливочное масло (настолько мягкое, что его легко можно раздавить пальцами) и руками перетрите все вместе, превращая в крошку.

Добавьте в тесто сахарную пудру, молотую корицу и разрыхлитель для теста. Еще раз как следует все перемешайте.

Отдельно взбейте яйцо с водой, солью и растительным маслом и влейте его в тарелку к остальным ингредиентам. Руками выместите однородное тесто.

Получается мягкая податливая масса, которая не липнет к рукам и столешнице.
2 вырезаем печенье.

Расположите тесто на столе и с помощью скалки раскатайте его в плоскую лепешку.

Катается тесто для печенья легко, так что с этим вы справитесь очень быстро.

Возьмите формочки для печенья и нарежьте им тесто. У меня вместо формочек обычный стакан, поэтому печенюшки мои получатся круглыми, а вы можете сделать и звездочки, и сердечки, и елочки, были бы только формочки.
После резки остатки теста соберите и вновь раскатайте с помощью скалки. Теперь из него снова можно вырезать.
3 жарим печенье на сковороде.

В сковороде разогрейте немного растительного масла.

Когда сковорода и масло в ней хорошо прогреются, убавьте огонь, сделав его слабым, и выложите первую партию печенья. Жарить надо партиями, чтобы удобно было переворачивать и следить.

Обжарьте печенюшки до золотистой корочки со всех сторон.
Переворачивать печенье легко, так как оно маленькое и совсем не пристает к сковороде.

Когда первая партия будет готова, снимите ее со сковороды и уберите в сторону остывать, а сами займитесь готовкой следующей порции.

Вкусней всего домашнее печенье становится после того, как оно полностью остынет, поэтому проявите немного терпения, прежде чем подавать сладости к столу.
4 подаем печенье на скорую руку.

Печенье, приготовленное на скорую руку на сковороде, подавайте к чаю или кофе, оно гораздо вкуснее покупного хотя бы потому, что для его приготовления используется настоящее сливочное масло, а не спред или маргарин. А еще вы самостоятельно можете регулировать количество сахара, если вам вдруг покажется, что печенье слишком уж приторное. И, конечно же, домашняя выпечка всегда получается самой ароматной и вкусной. Побалуйте ей себя и свою семью.
Приятного аппетита!
Советы к рецепту

– Для аромата в печенье можно добавить немного ванильного сахара.

– Если хотите сделать печенье с изюмом, пожалуйста! Только сперва сухофрукты нужно будет вымочить в кипятке в течение 15-20 минут, периодически меняя воду.

– Готовые печенюшки можно покрыть шоколадной или сахарной глазурью, они от этого станут и вкуснее, и красивее.

Вкусняшки на сковороде к чаю

Не всегда под рукой есть духовка, или же вы в гостях, и хотите блеснуть своим фирменным блюдом. На выручку вам придет выпечка на сковороде. Готовится она быстро, выглядят аппетитно, и по вкусу не хуже выпечки в духовке.

Пончики: быстрая выпечка к чаю на сковороде

Это одно из излюбленных сладостей, несмотря на их высокую жирность. Подают их с сахарной пудрой, сгущенкой, джемом, медом – кому как нравится.

Для создания сладкой выпечки на сковороде следует взять 0,4 л кефира. На это количество берут 50 г сахара и 0,6 кг муки. Также понадобится 1 яйцо, 50 г маргарина. Для придания пышности используют 0,5 ч. л. соды. Для жарки потребуется стакан растительного масла. Украшение – по предпочтениям.

  1. В одной емкости смешивают сахар, кефир, яйцо и перемешивают до однородности, пока сахар полностью не растворится. После добавляют соду и снова тщательно перемешивают.
  2. Тем временем в емкости растапливают маргарин удобным способом (в микроволновке, или на плите в мисочке, на худой конец в сковороде) и вливают в кефирную смесь. Туда же добавляют немного растительного масла.
  3. Муку просеивают и порциями добавляют к жидкой массе и вымешивают тесто. Учтите, оно не должно липнуть к рукам.
  4. Тесто скатывают в колобок, кладут в миску, накрывают полотенцем и отправляют в теплое место «подходить». На полчаса.
  5. Подошедшее тесто делят на лепешки и проделывают в них небольшие отверстия, чтобы получились пончики.
  6. В нагретую сковороду наливают масло, чтобы пончики в нем плавали. Когда масло нагреется, выкладывают в него пончики и жарят до золотистого оттенка.
  7. Готовые пончики выкладывают на тарелку и посыпают сахарной пудрой.

Из-за масла пончики получаются очень жирные. Поэтому, сначала их следует выложить на бумажное полотенце, дабы жир впитался, а после украшать и подавать к столу.

Быстрое печенье

Для тех, кто предпочитает выпечку на сковороде на скорую руку, предлагаем очень вкусный и быстрый в приготовлении рецепт. Большой плюс – выпечка получается нежирной.

Для приготовления выпечки на сковороде по рецепту следует взять по 1/3 чашки сметаны и сахарного песка. Муки на это количество нужно больше – 1,5 чашки. Также потребуется 1 яйцо и 2 ст. л. подсолнечного масла. Чтобы тесто было рассыпчатое, потребуется 1 ч. л. соды. Если ее нет, можно воспользоваться разрыхлителем:

  1. В миску поместить масло и сметану.
  2. Отделить желток от белка (его можно положить в холодильник и использовать в другом рецепте), добавить к массе и тщательно размешать до однородности.
  3. В массу добавляют сахар и перемешивают. Предпочтительнее использовать коричневый, поскольку он ароматнее и слаще. Но если его нет, можно использовать и белый.
  4. Отдельно в миску просеивают муку, добавляют разрыхлитель и перемешивают минимум 30 секунд.
  5. Затем в мучную смесь вливают жидкую.
  6. Замешивают тесто, нелипнущее к рукам.
  7. Скатать тесто в колбаску, толщиной 2-3 см.
  8. Порезать на кружочки толщиной в 1 см. при такой толщине печенье хорошо пропечется.
  9. Жарят печенье на сковороде с антипригарным покрытием без масла, по 2-3 минуты с каждой стороны на минимальном огне.

Желательно подавать печенье к столу, немного выждав, потому что теплыми они напоминают сырники.

Рецепты выпечки на сковороде: гранола

Блюдо относится к постным сладостям. Готовится выпечка на сковородке быстро и просто. И, в принципе, из того, что есть под рукой. Попробуйте приготовить гранолу в сковороде. Вам очень понравится!

Основа сладости – овсянка, сэр! Вернее, хлопья в количестве 1 стакана. Дополнительно берется ½ ст. любых орехов и столько же изюма (кураги, можно и то, и другое), по 2 ст. л. очищенных семечек и меда. Также потребуется 40 мл оливкового масла.

Вместо изюма можно положить любые сухофрукты, например, чернослив, финики, инжир. Только учтите их количество и сладость, потому что в сочетании с медом лакомство получится невыносимо сладким.

  1. Орехи очистить от шелухи или оболочки. Их можно как обжарить, так и оставить сырыми. Первый вариант вкуснее.
  2. Изюм перебрать, удалив плохие на вид и веточки.
  3. Курагу порезать на кусочки.
  4. Нагреть сковородку, и, без масла обжарить на ней семечки и овсяные хлопья.
  5. Соедините мед с маслом до однородности, и когда орехи с овсянкой поджарятся, добавляйте на сковородку сухофрукты, быстро заливайте медовой смесью и быстро перемешивайте, чтобы все соединилось в однородную массу. Прожарьте еще минуту и снимайте с огня.
  6. Далее поступают двумя способами. Если вы хотите, чтобы сладость хрустела, массу раскладывают на пергаменте тонким слоем, накрывают и оставляют до застывания. Можно наполнить формочки. Но в таком случае лакомство будет мягким.

Джалеби: быстрая и вкусная выпечка к чаю

Надоела обычная выпечка? Тогда приготовьте экзотическое лакомство – «Джалеби». Это индийская сладость, приготовленная на основе манки, сметаны и муки. «Печенюшки» получаются сладкими и воздушными. Готовое лакомство обмакивается в шафрановом сиропе.

Для приготовления выпечки на сковороде для теста на 1,5 стакана муки потребуется столько же воды и 2 ч. л. манки. Дополнительно нужно взять 1 ст. л. сметаны. Чтобы тесто было пышным, используют четверть чайной ложки соды. Для приготовления сиропа понадобится 1,5 ст. сахарного песка (желательно коричневого) и 1 ст. воды. Дополнительно потребуется щепотка шафрана (можно еще добавить пару коробочек кардамона) и 1 ст. л. сока лимона. Для жарки используют растительное масло.

  1. Все ингредиенты для теста смешивают в емкости до однородности. Консистенция массы должна быть как у блинов. Затем ее накрывают крышкой и отправляют в теплое место на два часа.
  2. Тем временем готовят шафрановый сироп, соединив воду с сахаром и поставив на маленький огонь. Когда масса закипит, добавляют специи (кардамон с шафраном) и продолжают варить 8 минут, чтобы сироп слегка загустел.
    В самом конце варки вливают лимонный сок.
  3. В кондитерский шприц вливают полученное тесто.
  4. В сковородке нагревают растительное масло, налитое толстым слоем (так, чтобы печеньки не касались дна), и с помощью шприца выдавливают в масло спиральки.
  5. Обжаривают с обеих сторон до золотистого цвета.
  6. Готовую выпечку на сковороде вытаскивают на бумажное полотенце, чтобы стекли излишки жира, и сразу обмакивают в сиропе. Красиво выкладывают на блюде и подают к столу.

Если шприца под рукой нет, можно воспользоваться бутылочкой из-под кетчупа с носиком в крышке, или же взять плотный кулек и сделать маленькую дырочку, обрезав кончик уголка.

Теперь вы знаете, что можно приготовить к чаю на сковороде. Осталось только позвать гостей и удивить их экзотическими лакомствами. Поверьте, ваше блюдо будет коронным!

В этом разделе для вас собраны рецепты с фото выпечки на сковороде без духовки. Проверенные рецепты с детальным описанием помогут вам готовить еще вкуснее.

Поскольку я не всегда хочу возиться с трудными рецептами и часто стараюсь приготовить быстро, но вкусно, то сковорода меня очень даже выручает. В ней я могу приготовить полноценный десерт или же дополнение к обеду (например, лаваш с начинкой, чебуреки или беляши).

Рецептов вкусняшек собралось много, поэтому открываю для вас новый раздел, где и буду делиться с вами самыми лучшими идеями и кулинарными экспериментами.

Надеюсь, вам понравится быстрая выпечка к чаю на сковороде и вам тоже будет вкусно!

Воздушные жареные пирожки с картошкой

Давайте приготовим воздушные жареные пирожки с картошкой на сковороде, а проверенный пошаговый рецепт с фото вы найдете в этой статье.

Торт к чаю на сковороде

Хотите приготовить торт к чаю? Даже если у вас нет духовки это возможно благодаря этому рецепту с фото. Готовим вкусный торт на сковороде.

Простые лепешки с луком на сковороде

Предлагаю испечь вкусные простые лепешки с луком, шкварками и укропом на сковороде. Они заменят хлеб и станут прекрасным дополнением к любой еде.

Пицца Пятиминутка на сковороде

Пицца Пятиминутка на сковороде, рецепт с фото которой я для вас подготовила, вам обязательно понравится. Для приготовления нужно всего 5 минут времени!

Сладкие рисовые биточки с творогом

Не знаете как приготовить сладкие рисовые биточки? Тогда для вас отличный и очень простой рецепт. Получится вкусный завтрак или легкий перекус.

Печенье на сковороде на скорую руку

Предлагаю испечь печенье на скорую руку на сковороде, рецепт которого описан пошагово и дополнен пошаговыми фото. Получается быстро и просто!

Вкусные диетические сырники из творога с овсяными хлопьями без муки

Решили приготовить вкусные диетические сырники из творога с овсяными хлопьями без муки и манки, тогда для вас проверенный рецепт с фото.

Самые вкусные чебуреки с мясом

Если вы хотите узнать как приготовить самые вкусные чебуреки с мясом, тогда для вас пошаговый рецепт с фото (целых 3 варианта приготовления теста для чебуреков).

Пышные беляши на дрожжах

А вы пробовали приготовить пышные беляши на дрожжах сковороде? если нет, тогда для вас простой и удачный пошаговый рецепт с фото.

Жареные пирожки «Манзари» с творогом и зеленью

Пирожки Манзари с творогом и зеленью очень простая выпечка на сковороде. Пирожки прекрасно подойдут к первым блюдам и разнообразят любое меню.

Пышные оладьи на простокваше — лучший рецепт приготовления

Приготовила я для своих родных пышные оладьи на простокваше — это лучший рецепт, который я пробовала. Рецепт оладушек дополнен фото и детальным описанием.

Диетические оладьи из овсяных хлопьев

Для вас сегодня диетические оладьи из овсяных хлопьев на кефире, рецепт с фото которых детально описан по шагам. Получается мега вкусно!

Быстрые жареные пирожки без дрожжей (из бездрожжевого теста)

Для вас сегодня быстрые жареные пирожки без дрожжей, которые можно пожарить на сковороде из бездрожжевого теста на кефире. Рецепт простой и очень быстрый!

Мексиканские кукурузные лепешки из кукурузной крупы

Не хотите ли приготовить на сковороде мексиканские кукурузные лепешки из кукурузной крупы? Они такие яркие и красивые, что нравятся всем моим домашним.

Очень быстрые и простые лепешки на воде и муке

Если в доме закончился хлеб, то вместо хлеба предлагаю приготовить на сковороде быстрые, постные и простые лепешки на воде и муке. Это очень удобный рецепт.

Кажется, что вкусный десерт можно приготовить только в духовке – процесс довольно длительный, требующий внушительного списка продуктов. Но есть и другой способ – выпекайте пироги, булочки, коврижки и печенья прямо на сковороде. Несмотря на всю простоту рецептов, такие лакомства непременно придутся по вкусу каждому. Что приготовить?

Сладкий пирог с ягодами

Ягодный пирог станет вкусным угощением для семейного чаепития. С использованием сковороды вы приготовите его буквально за полчаса.

Берите любимые свежие или замороженные ягоды. При желании их можно заменить на любые фрукты, нарезанные мелкими кубиками. Чтобы выпечка получилась более ароматной, рецептуру дополните кондитерскими пряностями – гвоздикой, корицей, ванилью. Подать пирог можно со сметаной или взбитыми сливками, сгущенкой.

  • 150 г муки,
  • 300 г ягод,
  • 150 мл йогурта,
  • 3 яйца,
  • 2-3 ст. л. сахара,
  • 1 ч. л. разрыхлителя,
  • горсть миндаля.
  1. Миндаль измельчите.
  2. Взбейте сахар с яйцами. К массе введите йогурт, все перемешайте. Всыпьте просеянную муку с разрыхлителем и миндаль.
  3. Замесите тесто. В массу вмешайте ягоды.
  4. Тесто ровным слоем выложите в смазанную маслом сковороду. Готовьте на плите, включив слабый огонь, примерно 10-15 мин.

Шоколадная коврижка для тех, кто на диете

Диета – не повод отказываться от вкусных десертов. Главное – приготовить «правильную» выпечку с использованием низкокалорийных продуктов. Порадуйте себя и близких шоколадной коврижкой на основе отрубей. Пирог получается нежным, по вкусу напоминающим мягкие пряники. И можно потратить минимум времени на его приготовление – воспользуйтесь плитой и сковородой.

Готовый десерт можно подать со взбитой сметаной или сливками.

  • 150 мл молока,
  • по 4 ст. л. пшеничных и овсяных отрубей,
  • 2 ст. л. меда,
  • по 1 ст. л. какао и семян льна,
  • 2 яйца.
  1. В миске соедините отруби, какао и семя льна. Добавьте яйцо и перемешайте. В массу влейте молоко и мед.
  2. Приготовьте тесто. Выложите его на разогретую сковороду. Коврижку поджаривайте на слабом огне с двух сторон до появления румяной корочки.

Ароматные булочки с корицей на десерт

Ароматные булочки можно готовить и без выпечки в духовке. Рецепт с использованием сковороды гораздо проще и быстрее. При желании в состав можно ввести и другие пряности. А если есть время, можно приготовить выпечку с начинкой – например, с джемом или вареной сгущенкой.

Поджаренные булочки с корицей получаются пышными и мягкими. Подавайте их горячими с чаем, кофе или молоком.

  • 250 г муки,
  • 70-100 г сливочного масла
  • по 1 ч. л. сахара и корицы,
  • 2 ст. л. сметаны или йогурта,
  • 2 яйца.
  1. Яйца разотрите с размягченным маслом. Введите сметану, как следует перемешайте. Всыпьте муку, сахар и корицу.
  2. Замесите тесто однородной консистенции. Его раскатайте в толстую колбаску, нарежьте на равные куски. Заготовки обжаривайте с двух сторон на сковороде с растительным маслом.

Творожная запеканка с грушами

Часто используете рецепты творожных запеканок в качестве вкусного десерта? Тогда попробуйте приготовить сладкое блюдо по-новому – на сковороде. Времени потратите гораздо меньше, чем при выпекании в духовке. В состав введите ароматную грушу, чтобы запеканка получилась более сочной и нежной.

  • 500 г творога,
  • 30 г сливочного масла,
  • по 2 ст. л. сахара и меда,
  • 1 ст. л. кукурузного крахмала,
  • 3 яйца,
  • крупная груша.
  1. Грушу помойте, удалите сердцевину, нарежьте тонкими ломтиками.
  2. В сотейнике растопите масло. Когда оно немного остынет, добавьте мед и грушу. Смесь перемешайте.
  3. В отдельной миске вбейте яйца с сахаром.
  4. Творог, соединив его с крахмалом, обработайте блендером до гладкой текстуры. Добавьте яичную массу, перемешайте.
  5. Творожное тесто переложите в сковороду. Сверху присыпьте его грушами и залейте медовым сиропом.
  6. Запеканку готовьте на слабом огне около 40 мин.

Кокосово-шоколадное печенье

Шоколад и кокос – классическое сочетание вкусов, которое превратит даже самый простой десерт в изысканное угощение. Приготовьте хрустящее печенье на сковороде с горьким шоколадом и кокосовой стружкой.

При желании состав выпечки можно изменить, добавив любимые пряности, цукаты или ягоды. Из рецептуры, если вы придерживаетесь диетического рациона, исключите сахар, а вместо сливочного возьмите растительное масло.

Особенно вкусной выпечка будет, если подать ее с ванильным или шоколадным мороженым.

  • по 70 г сливочного масла и темного шоколада,
  • 50 г кокосовой стружки,
  • 200 г овсяных хлопьев,
  • 100 г муки,
  • по 2 ст. л. сахара и меда,
  • 1/2 ч. л. корицы,
  • яйцо.
  1. Шоколад натрите или разломайте на маленькие кусочки.
  2. В подходящей емкости соедините овсянку, кокосовую стружку, муку и корицу. Все перемешайте.
  3. Миксером взбейте яйца с медом, сахаром и размягченным сливочным маслом. Смесь соедините с сухими продуктами и тщательно перемешайте.
  4. В тесто вмешайте шоколад.
  5. Готовое тесто порционно выкладывайте на сковороду большой ложкой. Печенье поджаривайте с обеих сторон до хрустящей корочки.

Простой рецепт веганского тыквенного пирога

Рецепты веганских десертов очень разнообразны. За основу берутся продукты исключительно растительного происхождения. Но даже без сливочного масла, молока и яиц в составе можно приготовить вкуснейший сладкий пирог. Попробуйте выпечку на основе тыквенного пюре. Особый аромат блюду придаст кокосовое масло и имбирь.

  • 150-200 г мякоти тыквы,
  • по 150 г овсяной и миндальной муки,
  • по 50 г кокосового масла и коричневого сахара,
  • 1 ч. л. разрыхлителя,
  • 1/2 ч. л. молотого имбиря.
  1. Тыкву нарежьте кубиками, отварите до готовности. Слив воду, пюрируйте овощи.
  2. Соедините размягченное кокосовое масло, тыквенное пюре и сахар. Перемешайте.
  3. В массу введите тыквенное пюре, оба вида муки, имбирь и разрыхлитель. Замесите однородное тесто. Переложите его в сковороду, предварительно смазанную растительным маслом. Готовьте пирог на слабом огне около получаса. Дайте ему немного остыть перед подачей на стол.

Пройдите тест

Блюда на сковороде — рецепты с фото на Повар.ру (5203 рецепта блюд на сковороде)

Сырники: классический рецепт 4.6

Множество рецептов сырников перепробовала, но вернулась к проверенному классическому рецепту. Сырники получается красивые, мягкие, с нежной румяной корочкой. …далее

Добавил: Vikulia 29.05.2018

Панкейки на кислом молоке 4.5

Как приготовить панкейки на кислом молоке? Очень просто, а точнее — практически также, как и на обычном. По вкусу они немного отличаются, но получаются не менее вкусными и нежными. Смотрите рецепт! …далее

Добавил: Вика Василенко 06.12.2015

Яичница обычная 4.6

Самый быстрый и простой завтрак. Жареные яйца — прекрасное блюдо для тех, кто не любит долго стоять у плиты. Смотрите, как приготовить яичницу обычную. Это сделает каждый, даже новичок на кухне. …далее

Добавил: Юлия Резник 10.04.2017

Блины с дырочками на молоке 3.

8

Блинчики не рвутся, и даже первый блин не получится комом. Их можно есть сразу или начинить фруктами, мясом, овощами, сыром. Подскажу отличный рецепт, как приготовить блины с дырочками на молоке. …далее

Добавил: Антон Сорока 22.11.2017

Блинчики на молоке с дырочками 4.3

Хочу сразу сказать, что этот рецепт приготовления блинчиков на молоке с дырочками — для настоящих специалистов. Я долго мучилась, пока научилась их переворачивать, такие они тонкие и нежные! Пробуем! …далее

Добавил: Даша Петрова 28.09.2014

Пицца на сковороде 4.5

Вкусная, сочная пицца на сковороде за 10 минут — прекрасное блюдо для обеда или ужина на скорую руку. Простой рецепт пиццы на сковороде особенно хорош для начинающих кулинаров. …далее

Добавил: Алиса 28.02.2013

Еврейские котлеты 3.8

В чем отличительная особенность еврейских котлет от обычных? Еврейские котлеты готовятся из курицы и получаются более нежными и воздушными. На их приготовление уйдет совсем немного времени, ингредиенты найдутся в каждом доме, а главную хитрость я Вам сейчас расскажу! …далее

Добавил: Марина Немец 25.01.2019

Пирожки, жареные на сковороде 4.6

Кто не любит традиционные пирожки, жареные на сковороде, которые так часто готовят мамы и бабушки. Если вам кажется, что это слишком сложное блюдо, то данный рецепт как раз для вас. …далее

Добавил: Марина Золотцева 20. 03.2014

Панкейки классические 4.2

Главное правило в приготовлении классических панкейков состоит в том, что сухие ингредиенты смешиваются отдельно, и жидкие отдельно. Консистенция воздушная и легкая. Итак, смотрите рецепт! …далее

Добавил: Вика Василенко 18.10.2016

Панкейки на молоке 4.6

Такая выпечка относится к американской кухне. Очень удобный и простой рецепт, блюда получается, как оладьи, только более нежный и диетический вариант, так как жарить их нужно на сухой сковороде. …далее

Добавил: Вика Василенко 21.09.2015

Шаурма (классический рецепт) 4.6

Это, наверное, один самых вкусных перекусов. Приготовить шаурму очень просто в домашних условиях. Купите продуктов согласно списку и повторяйте за мной! Все очень просто и довольно быстро. …далее

Добавил: Вика Василенко 13.06.2017

Быстрые оладьи из кабачков 4.6

Когда сезон овощей в самом разгаре, хочется разнообразных блюд. И кабачки в этом плане универсальны, из них есть множество простых и доступных закусок или вторых блюд. Итак, быстрые оладьи… …далее

Добавил: Вика Василенко 30.06.2017

Торт на сковороде 4.6

Торт на сковороде – простой и быстрый способ приготовления десерта для всей семьи. Тортик с кремом идеально подходит для домашнего чаепития. …далее

Добавил: Jess 23.11.2012

Драники (мастер-класс) 4.

5

Сегодня хочу рассказать вам еще один рецепт приготовления драников. В составе нет ничего, кроме картофеля и лука, а также столовой ложки муки. Драники самые настоящие, картофельные! Смотрим! …далее

Добавил: Вика Василенко 21.09.2017

Классический бефстроганов из говядины 4.4

История происхождения этого блюда интересна своей неопределенностью и множеством вариантов. Наиболее распространенное мнение — повар графа Строганова придумал это блюдо для своего старого господина, который уже не мог пережевывать твердую пищу. …далее

Добавил: TomaB 22.11.2018

Полезные банановые панкейки 4.4

Сегодня расскажу вам, как приготовить «Полезные банановые панкейки». Этот десерт идеален для завтрака или полдника, дополните его стаканчиком молока и любыми фруктовыми соусами или сгущенкой! …далее

Добавил: Вика Василенко 05.12.2018

Подлива из куриной грудки 4.7

Эту подливу можно приготовить одинаково вкусно на сметане или томатной пасте. Соблюдайте все шаги, и у вас получится очень вкусная и нежная подливка с кусочками аппетитной курочки. …далее

Добавил: Вика Василенко 08.03.2016

Блины тонкие классические 4.1

Что мы ждем от блинов? Чтобы они были тонкими, нежными, вкусными и не рвались при добавлении начинки. По-моему, это идеальный рецепт, как приготовить блины тонкие классические. И он довольно прост! …далее

Добавил: Дарья Вакулова 13. 04.2017

Оладьи на кефире классические 4.5

У меня всегда в холодильнике есть пакетик кефира, из которого я часто готовлю утреннюю выпечку. Ароматные, мягкие и свежие мучные изделия поднимают настроение сутра своим вкусом и зарядом углеводов. …далее

Добавил: Джулия Ветрина 28.04.2017

Вкусный гуляш из свинины 4.5

Хотите приготовить вкусный блюдо на обед или на ужин? Воспользуйтесь этим рецептом и приготовьте замечательный гуляш из свинины с подливкой. В качестве гарнира подойдет картофель или макароны. …далее

Добавил: Алексей Марчук 15.11.2014

Пончики на кефире за 15 минут 4.6

Предлагаю приготовить очень вкусные и быстрые пончики. Тесто делается на кефире с добавлением разрыхлителя, оно прямо растет на глазах. После остывания присыпьте пончики сахарной пудрой и к столу! …далее

Добавил: Вика Василенко 17.04.2016

Пышки на кефире, жаренные на сковороде 4.4

Пышки по этому рецепту получаются мягкими и воздушными. Я добавляю чуточку ванили, она придает сладким пышкам нежный ванильный аромат. Жарить их нужно в большом количестве масла. …далее

Добавил: Вика Василенко 19.01.2016

Беляши классические 4.7

Есть такие рецепты, которые всегда актуальны, а в классическом варианте они вкуснее всего. На мой взгляд, классические беляши самые вкусные и правильные. Почему? Смотрите мой рецепт — и узнаете! …далее

Добавил: Вика Василенко 19. 02.2017

Тонкие блины с дырочками 3.4

Блины – одно из моих самых любимых блюд: получается вкусно, готовится легко и не требует больших затрат. Сегодня поделюсь с вами своим эксклюзивным рецептом, как приготовить тонкие блины с дырочками. …далее

Добавил: Alina Nikoza 06.02.2018

Тыквенные панкейки 4.5

Я люблю тыкву, несмотря на то, что готовлю её не часто. Это связано с сезонностью этого овоща. Интересно то, что больше она мне нравится сладкой в блюдах. Покажу, как приготовить тыквенные панкейки. …далее

Добавил: Джулия Ветрина 08.10.2016

Американские оладьи 4.7

Эти оладьи отличаются не только внешним видом, но и вкусом от наших привычных оладий. Получаются они нежными, нежирными и просто воздушными. Секрет в сухой сковороде и взбитых белках. Смотрите рецепт! …далее

Добавил: Вика Василенко 09.01.2016

Картофельные пирожки 4.5

Картофельные пирожки можно встретить и под другим названием — ленивые! Да, эти пирожки готовятся очень легко и просто. Поэтому их любят многие хозяйки. Смотрите, как приготовить картофельные пирожки! …далее

Добавил: Вика Василенко 12.05.2016

Свиные ребрышки на сковороде 4.5

Свиные ребрышки, жаренные на сковороде – это не только очень вкусно, но и быстро. Приготовьте ребрышки, следуя этому рецепту, и убедитесь сами! …далее

Добавил: Antares 14.10.2013

Оладьи из кабачков и яблок 4.

6

Хотите попробовать очень вкусные оладьи? Тогда загляните в мой рецепт. Сегодня расскажу, как приготовить оладьи из кабачков и яблок с изюмом! Подавайте их с медом к стаканчику молока или чая. Смотрим! …далее

Добавил: Вика Василенко 18.09.2017

Заварные блины на кефире и кипятке 4.2

Расскажу, как приготовить заварные блины на кефире и кипятке в домашних условиях. У вас обязательно все получится — готовить тут очень просто и даже интересно, ведь тут добавим и кефир, и кипяток! …далее

Добавил: Даша Петрова 11.01.2016

Печенье на сковороде 4.5

Нежное, вкусное и быстрое в приготовлении печенье. Да еще и готовится оно просто и без духовки — на сковороде. …далее

Добавил: Арина Вольская 24.03.2015

Блины на ряженке с кипятком 3.6

Ажурные и красивые блины с легким вкусом топленого молока — прекрасное блюдо к воскресному завтраку для всей семьи. Приготовить такие блины вам не составит особого труда — готовятся они быстро. …далее

Добавил: Владимир Братиков 10.04.2016

Котлеты из фарша (классический рецепт) 4.6

Классический рецепт котлет из фарша можно смело назвать основой для кулинарных экспериментов. Добавляйте любимые специи, зелень, овощи и получайте вс новые и новые ароматы и вкусы. …далее

Добавил: Вика Василенко 03.10.2016

Вафли на сковороде 4.

1

Если у Вас нет специальной вафельницы, то этот рецепт создан специально для Вас! Вафли на сковороде готовятся очень просто и быстро, а на вкус великолепны! Поехали?:) …далее

Добавил: TomaB 20.10.2014

Блины на кипятке без молока 4.5

Предлагаю приготовить блины на кипятке без молока. Заварные блинчики по этому рецепту получаются очень вкусными, нежными, воздушными и буквально улетают со стола! …далее

Добавил: Оксана Ч. 15.09.2019

Сырники из творога на сковороде 4.5

Конечно же, у каждой настоящей хозяйки должен быть свой уникальный рецепт приготовления сырников из творога на сковороде, но если вы еще свой не нашли, — не беда! Вот вам легкий и приятный рецепт! . ..далее

Добавил: Даша Петрова 10.09.2014

Лепешки без яиц 4.6

Спешу поделиться с вами рецептом простейших лепешек, которые выручат вас в пост или если дома закончился хлеб. Готовятся очень быстро, всего 3 основных ингредиента! …далее

Добавил: Натали 25.03.2019

Пышки на кислом молоке 3.6

Пышки на кислом молоке станут идеальным рецептом для начинающего кулинара или молодой хозяйки. Если у вас совсем мало опыта в готовке, попробуйте сделать такую выпечку. Это совсем просто, но вкусно! …далее

Добавил: Яна Горностаева 24.02.2016

Печеночный торт из куриной печени 4.6

Эта закуска — частый гость на праздничном столе. Такой тортик можно приготовить заранее, поставить в пакет, и он прекрасно простоит пару часов в холодильнике и станет еще вкуснее! …далее

Добавил: Вика Василенко 27.02.2016

Драники «Панские» 4.6

Драники давно завоевали свою любовь и признание! Бывают драники с начинкой внутри. Я же хочу предложить Вам идею подачи драников с начинкой сверху и с расплавленный сыром! Необыкновенно вкусно! …далее

Добавил: Натали 06.09.2018

Печенье без яиц и молока на сковороде

Фото: UGC

Печенье без яиц. Это звучит фантастично. Однако такая выпечка придет на выручку не только тем, у кого пусто в холодильнике, но и тем, у кого маленькие дети с аллергией на белок. Прелесть такого десерта еще и в том, что приготовите его моментально с помощью обычной сковороды.

Вкусное печенье: рецепт без яиц и молока

Выпечка без яиц вызовет у многих кулинаров удивление и сомнение, ведь все знают о том, что именно яйца придают воздушность и пышность любым пекарским изделиям.

Однако практичные домохозяйки изобрели печенье, рецепт которого не содержит ни молока, ни яиц.

Фото: 1000.menu: UGC

Этот вариант выпечки пригодится всем, кому необходимо сделать что-то к чаю на скорую руку.

Читайте также

Блины на молоке: рецепт с фото

Для нее понадобится:

  • вода — 200 мл;
  • мука — 3,5 стакана;
  • сахар — 200 г;
  • растительное масло — 10 ст. л.;
  • разрыхлитель — 2 ч. л.;
  • соль — щепотка.

Если добавите 4 ст. л. какао-порошка, то печенье превратится в шоколадное, чему несказанно обрадуются дети.

По желанию используйте ваниль или корицу, цедру лимона, чтобы обеспечить печенью яркий аромат.

Читайте также: Печенье через мясорубку: рецепт с майонезом

Как приготовить быстрое печенье без яиц и молока на сковороде

У хозяек, которые еще не имели дела с выпечкой на сковороде, возникнет вопрос, как сделать печенье по предложенному рецепту.

Вот простой алгоритм, который поможет быстро справиться с задачей:

Читайте также

Песочное печенье на кефире: рецепт

  1. Просейте муку с разрыхлителем.
  2. Всыпьте сахар, добавьте воду и растительное масло. Размешайте все тщательно ложкой, чтобы получилось густое, но не плотное тесто.
  3. Посыпьте мукой разделочную поверхность, замесите тесто, чтобы оно стало плотным. Сформируйте колбаску, разрежьте на порционные кусочки и сформируйте аккуратные формы толщиной до 5 мм.
  4. На сковороде с тефлоновым покрытием обжарьте с обеих сторон. Используйте небольшое количество растительного масла.

Выложите печенье на блюдо и посыпьте сахарной пудрой.

Представленный рецепт — находка для хозяек, у которых минимум времени, чтобы приготовить десерт, и тех, у кого домочадцы страдают аллергией.

За считанные минуты из минимального набора продуктов приготовите аппетитное печенье к чаю.

Читайте также

Песочное печенье: рецепт без масла

Читайте также: Баурсаки на кефире без дрожжей: рецепт

Оригинал статьи: https://www. nur.kz/family/food/1731900-pecene-bez-aic-i-moloka-na-skovorode/

Беру толкушку и готовлю хрустящие вкусняшки к чаю. Никто не верит, что делаются они так просто

«; } if (m==»2»){ el.innerHTML = «»; }

Этот хворост мне в детстве готовила мама на завтрак. Это было очень популярное лакомство в нашей семье. Готовится быстро и просто, а на вкус – просто что-то невероятное. Сверху мама всегда посыпала его сахарной пудрой.

Я часто уносила эти вкусняшки с собой сначала в садик, а потом и в школу. В свое время для приготовления хвороста мама ловко приспособила металлическую толкушку. Делюсь с вами ее удобной идеей применения этого кухонного девайса.

Чтобы приготовить вкусное хрустящее лакомство к чаю потребуется:

Яйцо – 1 штука;
Сахар – 5 столовых ложек;
Молоко – 1 стакан;
Мука – 1 стакан;
Крахмал – 3 столовых ложки.

Приготовление:

1. Яйцо взбить с сахаром, добавить к смеси стакан молока, муку и крахмал. Все перемешать до однородной массы.

2. В глубокую сковороду влить растительное масло и нагреть его до кипения.

3. Теперь берем толкушку для картофеля, опускаем ее сначала в кипящее масло, хорошенько прогреваем, затем в тесто и снова в масло. Ждем около 5 секунд, пока вкусняшка не начнет легко отделяться от металла. Обжариваем ее с двух сторон.

Толкушку каждый раз необходимо нагревать в масле.

Можно, конечно, обойтись без крахмала, однако он придает выпечке легкость, рыхлость и воздушность. А можно добавить в тесто щепотку соли для раскрытия вкусов остальных компонентов.

Крымский рецепт теста подразумевает добавление водки. Во время жарки этиловый спирт испаряется и совершенно не чувствуется на вкус. Так что эту вкусняшку можно смело употреблять даже водителям.

Чтобы лакомство получилось еще вкуснее, вместо молока многие хозяюшки используют кефир или сметану.

Секреты и тонкости приготовления

При замешивании теста вместо воды можно взять минералку и добавить коньяка или рома.

Благодаря этим компонентам тесто получается очень хрустящим. Алкоголь противостоит пропитыванию выпечки жиром и выступает в качестве разрыхлителя.

Классический рецепт не предполагает добавление сахара, его либо вводят в небольшом количестве, либо посыпают готовые изделия сахарной пудрой или сладким сиропом. Такое тесто получается более пышным, так как сахар во время жарки препятствует его поднятию. Немножко подсластить вкусняшки все-таки рекомендуется, так как благодаря этому хворост быстрее румянится.

Некоторые готовят хворост как закуску к пиву – с сыром и посыпают солью и красным перцем.

Хозяйки с опытом рекомендуют делать тесто как можно тоньше. А некоторые умелицы вырезают не только полоски, но и более сложные рисунки.

 Распечатать |

Свежие публикации:






Поделитесь с друзьями:

Пышки на кефире, жареные на сковороде

Пышки на кефире готовятся очень легко, ведь не нужно долго замешивать тесто, в отличие от их аналога на дрожжах. Здесь все предельно просто — ингредиенты смешиваются, полученное тесто раскатывается, с помощью формы делаются заготовки. Пышки по данному рецепту жарятся в масле на сковороде, благодаря этому, получаются менее жирными, чем если бы они были приготовлены во фритюре. Их можно делать как сладкими, так и солеными. Сладкая выпечка дополнит чай, а соленая — любые первые и вторые блюда.

Пышки на кефире остаются мягкими долгое количество времени, достаточно их просто прикрыть полотенцем.

Ингредиенты

на 2 персоны3 персоны4 персоны5 персон6 персон8 персон10 персон12 персон

Шаг 1 из 10

Подготовьте продукты.

Шаг 2 из 10

В глубокую емкость вбейте яйцо, всыпьте сахар и соль.

Шаг 3 из 10

Ингредиенты тщательно расколотите венчиком, получая однородный состав с пеной сверху.

Шаг 4 из 10

Кефир комнатной температуры влейте в яичную массу, перемешайте венчиком, добавьте масло.

Шаг 5 из 10

Затем подсыпайте муку небольшими порциями, параллельно перемешивайте, получая густую смесь. В этот же момент всыпьте соду в чистом виде (гасить ее не нужно).

Шаг 6 из 10

Когда вся мука будет добавлена, начинайте перемешивать руками. У вас должно получиться плотное и эластичное тесто, которое будет немного липнуть к рукам.

Шаг 7 из 10

Дощечку большого диаметра присыпьте мукой. Тесто разделите на 2 или 3 равные части. Сначала раскатайте одну из них, уложив ее на дощечку. Сильно тонко раскатывать не нужно, толщина пласта должна быть примерно 0,5 см. С помощью небольшого стакана или любой формочки выдавите круглые заготовки. Таким образом поступите со всем тестом.

Шаг 8 из 10

Сковороду нагрейте на среднем огне. Влейте масло, тоже хорошо его разогрейте. Количество зависит от диаметров сковороды, но его должно быть достаточно, чтобы третья часть пышек находилась в масле.

В сковороду уложите заготовки из теста. Жарьте их с обеих сторон примерно по 3 минуты с каждой. Точное время жарки можно определить по появлению золотистой корочки сверху. Во время жарки пышек сковороду прикрывайте крышкой, тогда они хорошо поднимутся.

Шаг 9 из 10

Выложите все жареные пышки на салфетку, чтобы она впитала лишнее масло, а после переложите их на основное блюдо. Обильно присыпьте сахарной пудрой.

Шаг 10 из 10

Приятного аппетита!

Лепешка к чаю на сковороде за 15 минут

Бюджетный и быстрый рецепт вкусняшки к чаю. Итак, засеките время, начинаем!

  • яйцо 1 шт
  • йогурт (кефир или простокваша) 4-5 ст.лож
  • винный уксус (6%) 1 ст.лож
  • сода 1 ч.лож
  • мука 220-250 гр
  • растительное масло для жарки
  • крахмал 4 ст.лож
  • сахарная пудра 2 ст.лож.

К яйцу добавляем пять ложек йогурта (можно заменить на кефир или простоквашу) и хорошо перемешиваем.

Чайную ложку соды (без верха) гасим столовой ложкой уксуса. У меня винный, 6%.

Соединяем яичную смесь с гашеной содой, перемешиваем и постепенно вводим муку.

Замешиваем мягкое (слегка липнущее) тесто. Готовому тесту даем отдохнуть (минут 5-10), так делала моя бабушка.

Тесто делим на девять колобков, каждый из которых раскатываем в небольшую лепешку. Для подпыла (на столе, что бы легче работать с тестом) используйте крахмал, так лепешки будут впитывать меньше масла при жарке.

Жарим в растительном масле на среднем огне, с каждой стороны. Тесто на сковороде пузырится и хорошо золотится. Готовые лепешки, пока еще горячие, посыпаем сахарной пудрой.
Съели, смотрим на время, уложились за 15 минут!
Подробности приготовления смотрите в коротком видео рецепте.

И еще из рецептов быстрых лепешек на выбор:

Рекомендуется к просмотру: 

Кухонное оборудование и его применение

Алюминиевая фольга

Описание

  • Алюминиевая фольга — это тонкий гибкий лист алюминия, который продается в рулонах или листах.
  • Алюминиевая фольга используется для покрытия или упаковки пищевых продуктов. Алюминиевая фольга является хорошим барьером для тепла и холода.
  • Доступен в стандартном, усиленном, антипригарном исполнении, а также в двух размерах: обычном и сверхшироком.

Замены

  • При накрытии продуктов перед замораживанием используйте пластиковые закрывающиеся пакеты для заморозки или контейнеры для хранения продуктов.Пластиковые пакеты для пищевых продуктов или пищевую пленку можно использовать, чтобы накрыть пищу перед ее охлаждением.

Наконечники

  • Используйте алюминиевую фольгу, чтобы выстелить противни и завернуть продукты для замораживания.
  • Не используйте алюминиевую фольгу для накрытия или упаковки кислых продуктов, таких как помидоры, потому что кислота разъедет фольгу.
  • Как правило, алюминиевую фольгу нельзя использовать в микроволновой печи.
Формы для выпечки

Описание

  • Формы для запекания или запеканки — это квадратные, продолговатые или прямоугольные формы, изготовленные из стекла, керамики или других материалов. Их используют для выпекания лазаньи, запеканок и т. Д. Они часто бывают декоративными и красочными и предназначены для того, чтобы переходить от духовки к столу. Многие запеканки можно замораживать и мыть в посудомоечной машине. Некоторые идут с крышками.
  • Обычные размеры — 1, 2, 2 ½ литра и 3 литра. Некоторые намного больше.
  • Термин «форма для запекания» чаще всего относится к квадратной или прямоугольной 8- или 9-дюймовой, 12×8-дюймовой или 13×9-дюймовой жаростойкой стеклянной посуде, хотя доступны и другие размеры. Хотя их часто используют для выпечки тортов и пирожных, лазанью, мясной рулет и запеканки часто выпекают в формах для выпечки.Обычно они представляют собой простое стекло без рисунка.
  • Противень для лазаньи — это керамический или эмалированный противень, предназначенный для запекания и подачи лазаньи. У них часто есть ручки для легкого извлечения из духовки. Большинство из них имеют размер 13×9 дюймов или немного больше.

Замены

  • Можно использовать форму для запекания или запеканку, если размер соответствует рецепту.
  • Также можно использовать металлические сковороды 8, 9 или 13×9 дюймов, хотя кислая посуда, такая как помидоры в лазаньи, может обесцветить алюминиевые сковороды.

Наконечники

  • Привлекательные запеканки, которые можно положить прямо к столу, сэкономив на уборке.
  • Запеканки стали популярными благодаря «еде из одного блюда», которая обычно состоит из мяса, крахмала и овощей в сочетании с соусом или супом.
Противень

Описание

  • Плоский жесткий металлический лист из алюминия, используемый для выпечки и приготовления пищи. Его также можно использовать в качестве поддона для сбора капель под готовыми или выпеченными продуктами.
  • Плоские края позволяют легко снимать закуски или другие предметы с противня.
  • Изолированные противни прослаивают воздух между двумя металлическими слоями, защищая выпечку от зарумянивания. Как правило, время выпечки необходимо увеличивать, если используются противни с изоляцией.
  • Распространенные размеры противней: 17 x 14 дюймов, 12 x 15 дюймов

Замены

  • Переверните форму для желейных рулетов (15 x 10 x 1 дюйм) вверх дном и используйте ее вместо противня.

Наконечники

  • Для достижения наилучших результатов мы рекомендуем блестящие алюминиевые противни без бортов.
  • Дайте противню полностью остыть перед повторным использованием.
  • Выпекайте только один лист печенья за раз на средней решетке в центре духовки.
  • Выпечка быстрее подрумянится на темных противнях, поскольку они поглощают больше тепла, чем блестящие.
  • Застелить противень пергаментной бумагой.Бумага выдерживает высокие температуры, не обесцвечиваясь и не выгорая. Противень также легче чистить.
  • Следуйте инструкциям рецепта для смазывания или опрыскивания противня кулинарным спреем, не допускающим пригорания.
Противень для выпечки / печенья

Описание

  • Плоский жесткий металлический лист из алюминия, используемый для выпечки печенья и бисквитов.
  • Изолированные противни прослаивают воздух между двумя металлическими слоями, защищая выпечку от зарумянивания.Как правило, время выпечки необходимо увеличивать, если используются противни с изоляцией.
  • Распространенные размеры противней:

Замены

  • Переверните форму для желейных рулетов (15 x 10 x 1 дюйм) вверх дном и используйте ее вместо противня.

Наконечники
  • Для достижения наилучших результатов мы рекомендуем блестящие алюминиевые противни без бортов.
  • Дайте противню полностью остыть перед повторным использованием.
  • Выпекайте только один лист печенья за раз на средней решетке в центре духовки.
  • Выпечка быстрее подрумянится на темных противнях, поскольку они поглощают больше тепла, чем блестящие.
  • Застелить противень пергаментной бумагой. Бумага выдерживает высокие температуры, не обесцвечиваясь и не выгорая. Противень также легче чистить. После выпекания печенья на пергаменте лист пергамента с печеньем можно положить на решетку для охлаждения.
  • Следуйте инструкциям рецепта для смазывания или опрыскивания противня без кулинарного спрея.
Бастер

Описание

  • Трубка, также называемая трубкой, представляет собой полую металлическую, пластиковую или стеклянную трубку с выдавливаемой грушей на конце. Подметание часто используется для удаления жира или жидкости со дна сковороды с жареным мясом или птицей. Сожмите грушу, чтобы выпустить воздух, а затем отпустите, чтобы удалить жир или жидкость. Затем жир или жидкость можно высвободить и использовать для намазывания жарящегося мяса, сохранить для подливки или выбросить.Некоторые насадки поставляются с чистящей щеткой. Колба снимается для очистки наметки.

Замены

  • Ковш или большую ложку можно использовать для удаления жира или намазывания.

Наконечники

  • Приобретая новый бастер, убедитесь, что он устойчив к высоким температурам.
  • Подливку можно использовать для замачивания мяса или овощей в маринаде.
Блендер

Описание

  • Блендер — это электрический кухонный прибор, устанавливаемый на столешнице, который можно использовать для смешивания напитков, пюре из овощей, смешивания и эмульгирования мягких продуктов, заправок и т. Д.
  • Емкость из стекла, нержавеющей стали или пластика с лезвиями на дне устанавливается на основание с электродвигателем. Лезвия вращаются для измельчения или смешивания. Плотно закрывающаяся крышка предотвращает утечку продуктов во время обработки. Некоторые блендеры имеют до 10 различных скоростей.
  • В зависимости от марки контейнер может вместить от 6 до 10 чашек.
  • Некоторые блендеры можно использовать для измельчения льда.

Замены

  • В зависимости от того, какую задачу необходимо выполнить, можно заменить мини-измельчитель продуктов, кухонный комбайн, соковыжималку или разделочную доску и нож.
  • Для смешивания напитков можно использовать погружной блендер.

Наконечники

  • Прочтите руководство.
  • Выключите блендер, прежде чем снимать крышку.
  • Выберите блендер мощностью 500 Вт или больше.
  • Используется для приготовления смузи и замороженных напитков.
  • Во время обработки не происходит попадания воздуха, поэтому яичные белки или взбитые сливки нельзя взбивать.
Противень

Описание

  • Прямоугольный противень, иногда также называемый противнем для выпечки хлеба.
  • Стандартные размеры форм для хлеба:
    • 8 ½ x 4 ¼ x 3 1/8 дюйма, вмещает 5 чашек
    • 9 x 5 x 3 дюйма, вмещает 8 чашек
    • 5 ½ x 3 x 2 ½ дюйма, вмещает 2 чашки
  • Формы для хлеба могут быть из алюминия, нержавеющей стали или стекла.

Замены

  • Если у вас нет формы для хлеба подходящего размера, замените форму на такую ​​же вместимость. Заполните форму на ½, но не более чем на 2/3, чтобы у хлеба было место для подъема.Возможно, потребуется изменить время выпечки.
  • При замене формы для мини-буханки на форму для хлеба большего размера заполните каждую форму для мини-буханки на ½. Уменьшите время выпечки на ½ и проверьте на этом этапе степень готовности. При необходимости продолжайте выпекание, проверяя степень готовности каждые пять минут.

Наконечники

  • Чтобы определить размер сковороды, измерьте длину и ширину сковороды сверху внутри. Измерьте высоту изнутри сковороды, держа линейку прямо снизу вверх.
  • Чтобы хлеб не прилипал, всегда следуйте инструкциям рецепта для смазывания или опрыскивания сковороды без кулинарного спрея.
Жаровня для цыплят

Описание

  • Жаровня — это большой кухонный инвентарь, который обычно поставляется вместе с плитой, но также может быть приобретен отдельно. Он состоит из двух частей: прямоугольной или квадратной сковороды и крышки с прорезями и выступами, которые закрывают нижнюю чашу.Мясо кладется на крышку с прорезями; во время запекания соки и жир через прорези попадают в нижнюю сковороду. Пища готовится на газовом или электрическом источнике тепла.

Замены

  • В зависимости от жареной пищи можно использовать форму для печенья или пиццы.
  • В большинстве тостеров можно готовить пищу.
  • Не жарить в стеклянной посуде.

Наконечники

  • Прочтите руководство духовки. В электрических духовках дверца духовки должна оставаться слегка приоткрытой.
  • Следите за жаркой, чтобы она не подгорела. Большинство рецептов предлагают готовить на расстоянии 5 дюймов от источника тепла.
  • Покрытие дна сковороды алюминиевой фольгой поможет с очисткой.
  • Используйте нижний противень для жарки овощей.
  • Попробуйте приготовить на жаровне булочки или хлеб, растопить сыр в бутербродах или запечь рыбу.
Форма для выпечки

Описание

  • Формы для торта могут быть из алюминия, нержавеющей стали или стекла.
  • Распространенные размеры форм для торта:
    • Квадрат 8 x 8 x 1 ½ дюйма вмещает 6 чашек
    • Круглый 9 x 1 ½ дюйма, вмещает 6 чашек
    • 13 x 9 x 2 дюйма, вмещает 15 чашек
    • 11 x 7 x 2 дюйма, вмещает 6 чашек
    • Поддон для трубок 10 x 4 дюйма, вмещает 16 чашек
    • Кастрюля Bundt® 10 x 3 ½ дюйма вмещает 12 чашек

Замены

  • Если у вас нет формы для выпечки подходящего размера, замените форму для выпечки аналогичной емкости.Заполните форму на ½, но не более чем на 2/3, чтобы пирог мог подняться. При необходимости измените время выпечки.

Наконечники

  • Квадратная сковорода диаметром 8 дюймов вмещает на 1 чашку больше теста, чем круглая сковорода диаметром 8 дюймов. Обычно квадратные сковороды имеют глубину 2 дюйма, а круглые — 1 1/2 дюйма, поэтому квадратная сковорода вмещает больше.
  • Темные и стеклянные формы для выпечки поглощают больше тепла, чем блестящие, поэтому a. В этих противнях выпечка быстрее подрумянится.
  • Следуйте инструкциям рецепта для смазывания или опрыскивания формы для выпечки без кулинарного спрея.
  • Не смазывайте противень для трубок перед выпеканием торта или бисквита. Тесто должно прилипать к стенке формы, так как пирог поднимается во время выпекания — смазка формы предотвращает прилипание теста к поверхности формы, и пирог не будет легким и воздушным.
Консервный нож

Описание

  • Консервный нож — это ручной кухонный инструмент или небольшой электрический прибор.Острое круглое лезвие вращается и режет крышку металлических банок. Электрические консервные ножи имеют магнит, который удерживает разрезанную крышку от банки.
  • Есть много типов открывателей:
    • Открывалка для бутылок используется для снятия крышки бутылки или фляги.
    • Открывалка колотого типа протыкает крышку банки.
    • Штопор используется для открывания винных бутылок.

Замена

  • Если вы открываете банки без откидной крышки, вам понадобится электрический или ручной консервный нож.Сегодня многие бутылки и банки можно отвинтить или открыть, поэтому многие небольшие типы открывалок не так распространены.

Наконечники

  • Прочтите руководство для электрических консервных ножей.
  • Некоторые модели электрических консервных ножей высоки и подходят для открывания высоких банок для сока.
  • Следите за тем, чтобы лезвие было чистым, часто мойте его горячей водой с мыльной пеной.
  • Электрический консервный нож при отключении электричества бесполезен.
Конфетный термометр

Описание

  • Термометр для конфет используется для измерения температуры во время приготовления конфет, джемов и желе. Термометр для конфет часто имеет регулируемый зажим, чтобы он мог упираться в стенки толстой кастрюли.

Замены

  • Используйте тест температуры холодной воды, если у вас нет термометра для конфет. Капните небольшое количество смеси масляной ириски в чашку с очень холодной водой. Остывшую смесь осторожно удалите пальцами. Проверьте желаемую стадию конфет в соответствии со следующими рекомендациями:
    • Soft Ball Stage — Сироп образует мягкий шарик в воде, но становится плоским при удалении из воды (234–240 ° F) (110–115 ° C).Используется для помадки, пенуче и помадки.
    • Ступень для твердых шариков — Сироп образует твердый шар, который сохраняет свою форму при извлечении из воды (242–248 ° F) (115–120 ° C). Используется для мягких карамелей.
    • Ступень с твердым шариком — Смесь можно свернуть в твердый шар (250–260 ° F) (120–130 ° C). Используется для божественности и нуги.
    • Soft Crack Stage — Сироп разделяется на твердые, но не хрупкие нити (270–284 ° F) (130–145 ° C). Используется для ириски и леденцов.
    • Стадия твердого растрескивания — Сироп расслаивается на твердые и хрупкие нити (300–310 ° F) (150–155 ° C). Используется для ореховых ломтиков и ириски.

Наконечники

  • Проверьте точность термометра для конфет перед использованием. Поместите термометр для конфет в кастрюлю с быстро кипящей водой. Следите за тем, чтобы лампочка не касалась дна кастрюли. Измеряйте температуру на уровне глаз, пока градусник находится в воде.Оно должно быть 212 ° F или 100 ° C.
  • Если термометр неправильно измеряет температуру кипения, не забудьте отрегулировать температуру леденца во время приготовления, чтобы отразить разницу.
Набор для резьбы

Описание

  • Резной набор часто дарят молодожёнам! Он состоит из коробочного набора, в который входят вилка для мяса и разделочный нож. Вилка для мяса используется для стабилизации мяса, когда оно режется разделочным ножом.

Замены

  • Обычную тяжелую вилку для мяса и нож для разделки можно приобрести отдельно.

Наконечник

  • Пропустите набор и купите хороший разделочный нож.
Запеканка

Описание

  • Запеканка — это квадратная, продолговатая или прямоугольная посуда из стекла, керамики или других материалов. Его можно использовать для приготовления основного блюда или лазаньи.Запеканки часто бывают декоративными и красочными и предназначены для того, чтобы переходить от духовки к столу. Многие запеканки можно замораживать и мыть в посудомоечной машине. Некоторые идут с крышками.
  • Обычные размеры — это блюда на 1, 2, 2 ½ и 3 литра. Некоторые намного больше.
  • В рецептах термин «форма для запекания» иногда относится к квадратной или прямоугольной 8- или 9-дюймовой, 12×8-дюймовой или 13×9-дюймовой жаростойкой стеклянной посуде, хотя доступны и другие размеры.
  • Противень для лазаньи — это керамический или эмалированный противень, предназначенный для запекания и подачи лазаньи.У него часто есть ручки для легкого извлечения из духовки. Большинство из них имеют размер 13×9 дюймов или немного больше.

Замены

  • Также можно использовать металлические сковороды 8, 9 или 13×9 дюймов, хотя кислая посуда, такая как помидоры в лазаньи, может обесцветить алюминиевые сковороды.
Сырорезка

Описание

  • Нож для нарезки сыра — это кухонный инструмент для нарезки сыра. Чаще всего он металлический и имеет на конце регулируемую проволоку или лезвие, которые могут разрезать сыр тонкими или толстыми ломтиками.
  • Рубанок для сыра — это кухонный инструмент, используемый для нарезки мягких сыров. Обычно он имеет металлическую или деревянную ручку с плоским треугольным лезвием внизу с большой прорезью в нем.

Замены

  • Для ножа для резки сыра или рубанка можно использовать острый нож и разделочную доску.
Марля

Описание

  • Марля — это похожая на марлю хлопчатобумажная ткань, которую можно использовать для процеживания продуктов.Не разваливается и не придает аромата. Травы или специи можно связать в квадратный пакет из марли и положить в консервный сироп, супы или рагу. Просто снимите пакет, когда закончите готовить.

Замены

  • Можно использовать чайный шарик для специй. Для процеживания жидкостей можно использовать мелкоячеистое сито.

Наконечник

  • Застелите дуршлаг с марлей для отделения мелких нежелательных частиц или гвоздики в жидкости для консервирования.
Дуршлаг

Описание

  • Дуршлаг — это пластиковая или металлическая емкость, в которой имеется множество отверстий от маленьких до средних. Обычно он имеет одну или две ручки для захвата и ножки или дно с ободком. Дуршлаг используется для слива приготовленной пищи, консервированных овощей или фруктов и макаронных изделий. Дуршлаг можно использовать для полоскания свежих овощей и фруктов. Жидкость или вода течет через отверстия, а еда остается в миске.

Замена

  • Можно заменить большим сетчатым фильтром или ситом.
Конвекционная печь

Описание

  • Как в обычных, так и в конвекционных печах используется воздух, нагреваемый газовой или электрической горелкой. Основное отличие состоит в том, что конвекционная печь обычно имеет вентилятор в задней части духовки, который распространяет тепло.
  • Конвекционная печь непрерывно обеспечивает циркуляцию горячего воздуха с помощью вентилятора через внутреннюю камеру духовки. Ускоренное воздействие циркулирующего воздуха — одна из причин превосходных результатов, которые вы получаете при выпечке в конвекционной печи.Например, масло в корочке пирога быстро выпускает пар, образуя слоеный слой.
  • Горячий воздух, циркулирующий по всей духовке, удаляет горячие и холодные точки для более равномерного выпекания и приготовления пищи.
Подсказки
  • Поэкспериментируйте с любимыми рецептами, снизив температуру духовки на 25 ° F и изменив время выпечки. Пища, приготовленная в конвекционной печи, выполняется примерно на 25% быстрее, чем в обычной печи
  • Разогрейте духовку перед конвекционной выпечкой, как если бы вы использовали обычную духовку.Перед выпечкой температура в духовке должна достичь правильной температуры.
  • Оставьте не менее 1 дюйма между противнями, а также между краями противня и стенками духового шкафа. Это пространство необходимо для равномерной циркуляции воздуха в духовке.
  • Лучше всего держать дверцу духовки максимально закрытой во время выпекания, чтобы поддерживать приток воздуха.

Форма для печенья

Описание

  • Форма для печенья используется для вырезания декоративных фигур из раскатанного теста.
  • Формочки для печенья изготавливаются из алюминия, меди или пластика. Обычные размеры от 2 до 3 дюймов, однако доступны фрезы от 1/2 до 12 дюймов.

Замены

  • Стакан для питья можно использовать вместо круглой формочки для печенья.
  • Чтобы сделать формочку для печенья своей собственной, вырежьте шаблон из картона или бумаги. Поместите шаблон на раскатанное тесто для печенья; аккуратно обрежьте дизайн острым ножом.

Наконечник

  • Обмакните форму для печенья в муку, чтобы она не прилипала к тесту.
Стойка охлаждения

Описание

  • Охлаждающая стойка — это стойка, состоящая из близко расположенных проводов или спиц и небольших ножек, которые поднимают стойку над столешницей.
  • Охлаждающие стойки часто бывают металлическими, но могут быть изготовлены из дерева или другого жаропрочного материала.
  • Стойка ускоряет охлаждение печенья, тортов или хлеба.Благодаря этому пар выходит со всех сторон выпечки, поэтому дно не становится мокрым.

Замены

  • Холодное печенье на пергаменте на столешнице, а не на подставке для охлаждения. Когда печенье начнет остывать, переверните его, чтобы ускорить полное охлаждение и предотвратить намокание нижней части печенья.

Наконечники

  • При выпекании печенья используйте решетку для охлаждения с близко расположенными проволоками или спицами, чтобы печенье имело адекватную поддержку при охлаждении.
  • Накройте решетку листом вощеной бумаги перед тем, как положить на решетку нежный торт, чтобы предотвратить повреждение поверхности или прилипание к решетке.
Corer

Описание

  • Яблочный сердечник — это кухонный инструмент, который удаляет сердцевину или центр яблока, в котором находятся семена. Остальное яблоко оставить целым.
  • Ломтики или слайсеры для яблок имеют форму колеса с отверстием в центре.Яблоко очищается от сердцевины и режется на дольки за один прием.
  • Также можно заказать сердцевину для ананаса. Удаляют сердцевину и ананас нарезают кольцами.

Замены

  • Можно использовать острый нож для очистки овощей.

Наконечники

  • Всегда кладите яблоко на разделочную доску перед использованием инструмента для удаления корки для яблок. Это защитит столешницу.
  • Яблочный стержень можно также использовать для чистки свежих груш.
Чашка для заварного крема

Описание

  • Чашка для заварного крема — это жаростойкая стеклянная или керамическая посуда, вмещающая около 6 унций.Чашки для заварного крема изначально использовались для выпечки заварного крема.

Замены

  • Для выпечки можно использовать формочки (маленькие формы для суфле).
  • Для некоторых продуктов можно использовать форму для маффинов.

Наконечники

  • Чашки для заварного крема идеально подходят для хранения небольшого количества ингредиентов, таких как измельченный чеснок и измельченные травы, при приготовлении рецепта.
  • Нет всплывающей сковороды? Используйте чашки для заварного крема.
  • Используйте для растапливания масла или шоколада в микроволновой печи.
  • Используйте вместо формочки для печенья; переверните чашку заварного крема вверх дном и вырежьте из теста кружочки печенья или бисквитов.
Доска разделочная

Описание

  • Разделочная доска — это прочная плоская поверхность, на которой можно разрезать пищу. Большинство из них можно использовать с обеих сторон. Разделочные доски могут быть сделаны из дерева, пластика, экологически чистых материалов, таких как бамбук или специальное стекло. Гибкие разделочные доски из пластика или силикона теперь легко доступны.Вы можете сложить оба края гибких досок к середине и создать воронку, поместив приготовленную пищу в миску, сковороду или сковороду.
  • Доска для разделки должна иметь канавку по всем краям или посередине, через которые может стекать мясной сок. Это поможет избежать беспорядка при разделке мяса.

Наконечники

  • Безопасность пищевых продуктов имеет решающее значение для разделочных досок. Не режьте овощи или фрукты на разделочной доске, которая использовалась для резки мяса. Некоторые повара используют разделочные доски с цветовой кодировкой, используя красный цвет для мяса, зеленый для овощей и синий для морепродуктов.
  • Порезы на деревянных разделочных досках трудно чистить. Древесина пористая, и в этих разрезах и на доске могут расти бактерии. Замочите деревянные разделочные доски в растворе из 1 столовой ложки отбеливателя на галлон воды на 2 минуты, затем промойте в горячей мыльной воде.
  • Новые пластиковые или силиконовые разделочные доски можно мыть в посудомоечной машине.
Фритюрница

Описание

  • Фритюрница — это электрическая кухонная плита, предназначенная для жарки во фритюре.Он может содержать перфорированную проволочную корзину, которую можно использовать во время жарки. Благодаря корзине легче вынуть жареные продукты из горячего масла и слить излишки масла. Во фритюрнице также есть регуляторы температуры, чтобы поддерживать постоянную температуру. Фритюрницы доступны в различных размерах.

Замена

  • Глубокая кастрюля и толстый термометр.

Наконечники

  • Прочтите руководство.
  • Следуйте инструкциям рецепта для получения необходимой температуры масла.
  • Убедитесь, что используемое масло имеет высокую температуру дыма, то есть его можно нагревать до высокой температуры без курения.
  • Масло должно быть горячим, иначе пища станет жирной или пригорит. Большинство жареных продуктов должны иметь хрустящую корочку и влажную внутреннюю часть.
  • Иногда масло можно использовать повторно, если его охладить и процедить для удаления твердых частиц. Используйте процеженное масло для приготовления таких же блюд.
  • Добавляйте продукты постепенно, чтобы избежать брызг и ожогов.
Двухконтурный котел

Описание

  • Пароварка — это на самом деле три куска сковороды из стекла или нержавеющей стали, которые продаются вместе и используются на плите.Нижняя кастрюля используется для хранения кипящей воды. Вторая, меньшая, сковорода устанавливается внутри нижней сковороды и вмещает готовящуюся еду. Крышка — третья деталь.
  • Таким способом можно приготовить соусы, кремы и пудинги. Во время приготовления пищу не нужно постоянно помешивать.

Замена

  • Тяжелую сковороду или жаростойкую стеклянную миску можно поместить в сковороду, содержащую 1/2 дюйма кипящей воды.

Наконечники

  • Используется для растапливания большого количества шоколада и поддержания его постоянной температуры для макания конфет, клубники или кренделей.

  • Приготовить поленту и крупу в пароварке.

Голландская духовка

Описание

  • Голландская печь — это большая кастрюля с толстым дном, подходящая для использования в духовке с плотно закрывающейся крышкой, используемая для тушения мяса, приготовления макаронных изделий или приготовления супов и рагу. Подходит для влажных способов приготовления. Голландская духовка может быть не только плитой, но и духовкой. Наиболее распространены размеры от 3 1/2 кварты до 8 литров. Некоторые из них изготовлены из чугуна с эмалевым покрытием.

Замены

  • Замените тяжелую кастрюлю плотно закрывающейся крышкой.
  • Стандартный горшок может подойти.

Наконечники

  • Приготовьте чили в голландской печи.
  • Обжарить мясо в голландской духовке на плите, а затем на сковороде можно идти в духовку.
Взбивалка для яиц

Описание

  • Взбивалка для яиц — это ручной кухонный инструмент с двумя взбивателями.Его используют для взбивания яиц, взбитых сливок или яичных белков, а также для смешивания жидкого теста, например, блинов.

Замены

  • Проволочные венчики, ручные или настольные миксеры могут выполнять роль взбивателя для яиц.

Наконечники

  • Взбивалка для яиц включает воздух во время взбивания, чего не сделал бы блендер, поэтому для взбивания яичных белков или сливок используйте миксер или взбиватель для яиц.
Сепаратор яиц

Описание

  • Сепаратор для яиц — это кухонный инструмент из пластика или металла, используемый для отделения белка от яичного желтка.При использовании этой посуды яичный белок падает через отверстие, а желток остается целым наверху.

Замена

  • Научитесь раскалывать и отделять яйцо в блюде, осторожно оборачивая его бок, чтобы разбить его. Постепенно переносите белок яйца на одну сторону скорлупы, оставляя желток на другой стороне.

Наконечник

  • Разбейте каждое яйцо в отдельной миске, прежде чем добавлять его к другим ингредиентам.Если яйцо испортилось или нужно удалить крошечные кусочки скорлупы, у вас не будет проблем.
Яйцорезка

Описание

  • Яйцорезка — это металлический или пластиковый инструмент для нарезки яиц вкрутую. Яйцо кладется на овальную сторону шарнирной ножовки, а тонкая проволока с другой стороны разрезает яйцо на ровные ломтики, когда оно прижимается к яйцу.

Замена

Наконечники

  • Чтобы приготовить рубленое яйцо для яичного салата или картофельного салата, после первого разреза поверните направление яйца и снова разрежьте проволокой.
  • Грибы нарезать ножом для яиц.
Электрический миксер

Описание

  • Электрический миксер — это кухонный прибор, используемый для взбивания, перемешивания или взбивания жидкого теста.
    • Электрические миксеры
  • могут быть небольшими и портативными для небольших работ или более крупными и мощными для более сложных работ. Многие из более мощных настольных миксеров имеют специальные насадки, такие как крючки для теста или лопаточные лопатки.

Замены

  • Смеси можно взбивать, взбивать или взбивать вручную деревянной ложкой или венчиком.Может быть труднее создать такую ​​же консистенцию вручную, как с помощью электрического миксера.
  • Для некоторых рецептов выпечки можно использовать большой кухонный комбайн вместо миксера. Будьте осторожны, обрабатывайте ингредиенты только до смешивания.
  • Не рекомендуется смешивать ингредиенты для рецепта выпечки в блендере. Тесто обычно густое, и форма контейнера блендера не предназначена для смешивания этого теста.

Наконечники

  • Перед взбиванием яичных белков убедитесь, что взбиватели чистые.Любой жир, даже капля яичного желтка на венчике, может помешать белкам достичь оптимального объема.
  • Взбивание сливок будет быстрее, если миску и венчики охладить как минимум за 15 минут до взбивания.
  • Взбивалки при перемешивании нагревают масло в тесте для печенья и помогают его смягчить.
Электрическая сковорода

Описание

  • Электрическая сковорода — это кухонный прибор, устанавливаемый на столешнице, который можно использовать для обжаривания, жарки и приготовления пищи.Это нержавеющая сталь, часто с антипригарной поверхностью. Электрическая сковорода имеет крышку и регуляторы температуры. Электрические сковороды бывают разных размеров. Он подходит для приготовления мяса, требующего влажного приготовления.

Замены

  • Голландская духовка хорошо подходит для приготовления влажных блюд.
  • Многие продукты можно также приготовить в большой сковороде на плите.

Наконечники

  • Обжарить мясо и добавить остальные ингредиенты, чтобы приготовить блюдо «на один горшок».
  • Электрические сковороды подходят для блинов и сырных бутербродов на гриле.
Горшок для фондю

Описание

  • Фондю по-французски означает «таять». Фондю — это уникальный кухонный горшок, который используется для приготовления мяса и овощей в горячем масле или бульоне, а также для подачи сыра или шоколадного фондю.
  • Вилки для фондю — это маленькие вилки с длинными ручками, которые используются для того, чтобы протыкать пищу, которую нужно приготовить, и помещать в горячий сыр, шоколад, масло или бульон.
  • Горшки для фондю можно держать горячими над свечой или другим источником тепла. Для большинства неэлектрических горшков для фондю необходимо нагреть шоколад или сыр на плите на отдельной сковороде, а затем держать его в тепле в горшочке для фондю над источником тепла.
Кухонный комбайн

Описание

  • Кухонный комбайн — это электрическая кухонная плита, в которой стеклянный или пластиковый контейнер установлен на электрическом основании. Крышка имеет подающую трубку для добавления пищи.Кухонный комбайн имеет различные лезвия и диски для пюре, измельчения, нарезки ломтиками, пульсации, измельчения и т. Д.
  • Доступны размеры от 7 до 11 чашек, а также множество скоростей и функций.
  • Кухонные мини-комбайны, вмещающие от 1 до 2 чашек, можно использовать для уплаты многих из этих налогов, если требуется небольшое количество.

Замены

  • В зависимости от того, какую задачу необходимо выполнить: блендер, мини-измельчитель, разделочная доска и нож, терка или измельчитель

Наконечники

  • Прочтите руководство.
  • Для облегчения очистки промойте контейнер, добавьте жидкое средство для мытья посуды и несколько раз подайте импульс на процессор. Промыть и промыть.
  • Не переусердствуйте.
  • Не перегружайте чашу.
  • Некоторые кухонные комбайны можно использовать для приготовления дрожжевого хлеба или теста.
Воронка

Описание

  • Воронка — это кухонный инструмент из пластика или металла с широкой горловиной на узкой полой ножке.Часто имеет ручку. Он используется для переливания жидкостей или сухих продуктов, таких как специи, в емкости или бутылки с небольшими отверстиями.

Замены

  • Сделайте воронку из вощеной или пергаментной бумаги, чтобы перелить специи в меньшую емкость.
  • Подстилка может работать для переливания жидкостей в другой контейнер.

Наконечник

  • Доступны воронки многих размеров.
Чесно-пресс

Описание

  • Пресс для чеснока — это кухонный инструмент, используемый для продавливания зубчика чеснока через небольшие отверстия, извлечения сока и мякоти.Вы даже можете оставить шелуху, похожую на бумагу, на зубчик чеснока.

Замены

  • Для мелкой нарезки чеснока можно использовать острый нож повара или нож для очистки овощей и разделочную доску.
  • Для больших объемов можно использовать мини-измельчитель продуктов.

Наконечники

  • Для очистки чесночного пресса можно использовать кондитерскую щетку. Некоторые чесночные прессы имеют функцию самоочистки.
  • Рекомендуется очистить чесночный пресс до высыхания остатков чеснока.
Терка

Описание

  • Терка — это ручной кухонный инструмент с острыми канавками для терки и измельчения. Терки могут быть плоскими, 4-х сторонними коробчатыми или цилиндрическими. Терки используются для шинковки овощей, фруктов и сыра. Есть много размеров терок. Некоторые прикреплены к коробочному блоку, в котором хранится измельченная еда. Натертые или измельченные продукты накапливаются в центре четырехсторонней терки. Цилиндрическая вращающаяся терка часто используется для терки твердых сыров, таких как пармезан.

Замены

  • Кухонные комбайны, мини-измельчители и цедры могут использоваться в зависимости от продуктов.

Наконечники

  • Натереть пищу на вощеной бумаге, чтобы упростить очистку.
  • Появилось много новых форм и типов терок и измельчителей. Некоторые из них предназначены для одного типа продуктов: терка для сыра, цедер цитрусовых, ленточный измельчитель шоколада, моркови и т. Д.
Сковорода

Описание

  • Сковорода — это сковорода или кухонный электроприбор.Традиционная сковорода представляет собой плоскую сковороду со слегка закругленными краями и ручкой. Его используют на плите для приготовления блинов и жареных бутербродов, колбас и бекона.
  • Электрическая версия имеет длинную плоскую варочную поверхность с выступом по краю для сбора сока или жира. Имеет температурный контроль для равномерного нагрева.
  • Некоторые грили теперь имеют плоскую и ребристую поверхность. Существуют также сковороды с двумя конфорками для использования на плите и сковороды, которые складываются пополам для хранения.

Замена

  • Сковорода подойдет для яиц, блинов и жареного сыра.

Наконечники

  • Сковорода электрическая подходит для приготовления пищи большими группами.
  • Антипригарные поверхности упрощают очистку.
Сковорода-гриль

Описание

  • Сковорода-гриль — это сковорода из тяжелого металла с выступами на дне.Используется для жарки в помещении мяса, овощей и рыбы. Сковороды могут быть круглыми или квадратными. Рифленая поверхность для приготовления стекает с жира и оставляет следы от гриля.

Замены

  • Можно заменить тяжелую сковороду, сковороду для жарки или уличный газовый или угольный гриль.
Грили

Описание

  • Газовые, угольные или электрические грили — это большие части кухонного оборудования, используемые на открытом воздухе для приготовления мяса, овощей, фруктов, хлеба и пиццы на гриле.Пища готовится за счет тепла снизу.
  • Приставные электрические грили можно использовать для приготовления гамбургеров, рыбы и стейков, а также для приготовления бутербродов панини. У некоторых из этих грилей есть пластины, которые можно изменить с гладкой на решетку. Эти агрегаты нагреваются с обеих сторон навесного оборудования.

Замены

  • Для приготовления многих из этих продуктов можно использовать сковороду, сковороду или жаровню.

Наконечники

  • Наружные грили могут быть очень сложными с использованием множества инструментов и оборудования, включая те, которые позволяют коптить продукты.
  • Прочтите руководство.
Шлифовальный станок

Описание

  • Кофемолка — это электрический кухонный прибор, который используется для измельчения цельных кофейных зерен. Обычно в кофемолке есть настройки на грубость помола.
  • Мельница для специй — это небольшой ручной или электрический кухонный прибор, который используется для измельчения целых специй, таких как мускатный орех.
  • Мясорубка может быть ручной, прикрепленной к краю кухонной стойки, или отдельно стоящей электрической моделью, используемой для измельчения кусков мяса или овощей.Большинство мясорубок имеют несколько дисков для регулирования степени помола.

Замены

  • Кофе и специи можно приобрести предварительно намолотые.
  • Специи можно перемолоть в кофемолке, достаточно ее тщательно очистить.
  • Кухонный комбайн может обрабатывать меньшие куски мяса и овощей вместо мясорубки.

Наконечники

  • Прочтите руководство.
  • Следите за чистотой лезвий кофемолки.
Подставка под горячее

Описание

  • Подставка под горячее — это подкладка из толстой ткани или перчатка / рукавица, используемая для защиты рук при извлечении сковороды из духовки.
  • Подставки под горячее можно сделать из любой ткани, выдерживающей температуру духовки; хлопок и шерсть — популярные материалы.

Наконечники

  • Выбирайте подставки под горячее, сделанные из толстых слоев ткани. Когда горячие подушечки начнут изнашиваться, замените их.
  • Держите горячие подушечки сухими. Если использовать влажную подушку для подогрева, руки могут обгореть.
Халлер

Описание

  • Шелушитель — это небольшой кухонный инструмент, который используется для удаления шелухи с клубники. Он металлический или пластиковый и имеет форму щипца.

Замена

  • Для снятия корпуса используйте нож для очистки овощей.

Наконечник

  • Храните мелкие инструменты, такие как цестеры, шелушители и шарики для дыни вместе.Они могут потеряться в ящике.
Погружной блендер

Описание

  • Погружной блендер — это ручной кухонный прибор, работающий от батареи или электрический. Он высокий и узкий, с мотором вверху и вращающимися лопастями внизу. Его можно положить прямо в миску или сковороду, чтобы смешивать супы, делать смузи или взбивать сливки и яичные белки.
  • Некоторые погружные блендеры поставляются с насадками для измельчения.

Замены

  • Блендер или кухонный комбайн можно заменить в большинстве случаев.

Наконечники

  • Прочтите руководство, чтобы получить инструкции по эксплуатации и множество идей.
  • Погружной блендер может разгладить комковатую подливку прямо на сковороде.
Сковорода для желейных рулетов

Описание

  • Очень неглубокий прямоугольный противень, используемый для выпечки тонких пирогов или плиток.
  • Желейные кастрюли обычно изготавливаются из алюминия.
  • Распространенные размеры форм для желейных рулетов:
    • 15 x 10 x 1 дюйм, вмещает 10 чашек
    • 12 x 7 x 1 дюйм, вмещает 4 чашки
    • 17×11 x 1 дюйм, вмещает 13 чашек

Замены

  • Замените форму для выпечки 13×9 дюймов в рецепте на форму для желейных рулетов 15x10x1 дюймов. Выпеченный продукт будет толще оригинального рецепта. Время выпекания будет больше, чем указано в рецепте.Проверяйте степень готовности за половину первоначального времени выпечки. Выпекать до тех пор, пока не будут проведены испытания выпеченного продукта.

Наконечники

  • Следуйте инструкциям рецепта для смазывания или опрыскивания сковороды без кулинарного спрея.
  • Чтобы облегчить удаление лепешки, выстелите дно формы для желейных рулетов вощеной или пергаментной бумагой. Смажьте бумагу маслом с одной стороны, чтобы она прилипала к противню, а с другой стороны, чтобы выпеченный продукт легко вынимался из формы.
Соковыжималка

Описание

  • Соковыжималка — это кухонный ручной инструмент, часто сделанный из стекла или нержавеющей стали, который используется для выжимания сока из половины цитрусовых, например лимона.Выжимаем сок из плода, поворачивая его против конусообразного центра инструмента.
  • Ручные развертки работают по тому же принципу, но для сбора сока их держат над чашей.
  • Пресс для цитрусовых выжимает сок из нарезанных фруктов. Мякоть и семена остаются в верхней части соковыжималки, а сок течет через отверстия в основании соковыжималки в чашку или миску.
  • Настольная электрическая соковыжималка работает таким же образом, за исключением того, что продукт, который нужно выжимать, помещается в контейнер, а фрукты вращаются и быстро сжимаются.Сок уходит в нижнюю емкость. Некоторые соковыжималки очень сложны и могут выжимать сок из твердых овощей, таких как морковь. У некоторых есть патрубки, через которые сливается стакан сока.

Замены

  • Разрежьте цитрусовые пополам и вручную выдавите сок в мелкоячеистое ситечко, расположенное над миской или мерной чашкой.
Кухонные ножницы

Описание

  • Сверхпрочные прочные ножницы с одним зазубренным лезвием.
  • Используется для разделки рыбы, птицы, мяса и других продуктов. Их можно использовать даже для того, чтобы расколоть орехи или подрезать травы в блюдо.
  • У некоторых кухонных ножниц есть дополнительные инструменты в качестве части ручки, такие как консервный нож или отвертка.

Замена

  • При выпечке или приготовлении пищи можно использовать острый нож.

Наконечники

  • Чтобы избежать появления бактерий или других загрязнений, тщательно очищайте ножницы после каждого использования.
  • Мы рекомендуем использовать кухонные ножницы для резки различных продуктов, а не для резки бумаги и ткани.
Кухонный таймер

Описание

  • Кухонный таймер помогает точно отслеживать время выпечки.
  • Электронные таймеры отображают оставшееся время в цифровом виде. Таймеры, похожие на часы, имеют маркировку снаружи, как часы, поэтому вы можете легко узнать, сколько времени осталось.
  • Большинство духовок имеют встроенные таймеры.

Наконечник

  • Предотвратите переедание, установив таймер на минимальное время выпечки в рецепте. Проверьте степень готовности и при необходимости продолжите выпечку.
Ножи

Описание

  • Существует множество марок и типов ножей. Лезвия могут быть изготовлены из высокоуглеродистой стали, которая не оставляет пятен и дольше удерживает лезвие, из нержавеющей стали или из комбинации металлов. Некоторые лезвия теперь изготовлены из керамики, которые не нуждаются в заточке.Ручки могут быть из дерева или твердого пластика.
  • Обвалочный нож — имеет прочную ручку и лезвие с узким изгибом длиной от 5 до 7 дюймов. Он гибкий и режет вокруг мелких костей.
  • Поварской нож — с широким лезвием длиной от 6 до 13 дюймов. Используйте для нарезки и нарезки.
  • Нож для очистки овощей — от 2 до 5 дюймов в длину, подходит для очистки от кожуры, измельчения трав и небольших количеств еды. Используйте для сердцевины фруктов.
  • Зазубренный нож — бывает разных размеров и используется для резки хлеба и легко измельчаемых продуктов, таких как спелые помидоры.Для резки используйте пильные движения.
  • Универсальный нож — нож для очистки овощей среднего размера. Используйте для чистки фруктов, нарезки грибов, измельчения чеснока и для нарезки бутербродов.

Замены

  • Некоторые продукты можно мелко нарезать в кухонном комбайне, мини-измельчителе или даже в блендере.

Наконечники

  • Знайте безопасность ножа.
  • «Полный хвостовик» означает, что металл лезвия входит в рукоять. Он будет более прочным.
  • Покупайте лучшие ножи, которые можете себе позволить.Плоские шлифованные края можно затачивать.
  • Держите ножи острыми с помощью точильной стали, качественной точилки для ножей или профессионально заточите ножи.
Ковш

Описание

  • Ковш — это глубокая ложка, используемая для подачи супов или напитков.
  • Они доступны в больших и малых размерах, включая очень маленькие размеры, используемые для соусов.
  • Большинство ковшей бывают из металла, пластика или дерева.

Замены

  • Маленькая мерная чашка может использоваться как черпак.

Наконечники

  • Ложки с деревянным или пластиковым покрытием не поцарапают сковороды с антипригарным покрытием.
  • Некоторые пластиковые или силиконовые ложки обладают высокой термостойкостью
Форма для выпечки хлеба

Описание

  • Прямоугольный противень, иногда также называемый противнем для выпечки хлеба.
  • Стандартные размеры форм для выпечки хлеба:
    • 8 ½ x 4 ¼ x 3 1/8 дюйма, вмещает 5 чашек
    • 9 x 5 x 3 дюйма, вмещает 8 чашек
    • 5 ½ x 3 x 2 ½ дюйма, вмещает 2 чашки
  • Формы для хлеба могут быть из алюминия, нержавеющей стали или стекла.

Замены

  • Если у вас нет формы для хлеба подходящего размера, замените форму на такую ​​же вместимость. Заполните форму на ½, но не более чем на 2/3, чтобы у хлеба было место для подъема. Возможно, потребуется изменить время выпечки.
  • При замене формы для мини-буханки на форму для хлеба большего размера заполните каждую форму для мини-буханки на ½. Уменьшите время выпечки на ½ и проверьте на этом этапе степень готовности. При необходимости продолжайте выпекание, проверяя степень готовности каждые пять минут.

Наконечники

  • Чтобы определить размер сковороды, измерьте длину и ширину сковороды сверху внутри. Измерьте высоту изнутри сковороды, держа линейку прямо снизу вверх.
  • Чтобы хлеб не прилипал, всегда следуйте инструкциям рецепта для смазывания или опрыскивания сковороды кулинарным спреем, не допускающим пригорания.
  • Формы для хлеба или хлеба можно использовать для выпекания мясного рулета.
Мандолина

Описание

  • Традиционная мандолина — это кухонный инвентарь с ручным управлением, у которого есть основание, на котором размещены различные регулируемые лезвия.Их можно отрегулировать для нарезки тонкими или толстыми ломтиками твердых овощей и фруктов, жульена или шинкованных овощей. Овощи перемещают вперед и назад по ножам.
  • Большинство мандолин изготовлено из нержавеющей стали. Ножки, которые можно сложить для хранения, удерживают мандолину на прилавке.
  • Новые и маленькие версии, также называемые ножами для мандолины, размером с ручную терку. Их не так громоздко хранить. Их можно использовать над разделочной доской или иметь крючок, чтобы повесить слайсер над миской, и держатель для еды, чтобы пальцы не касались острых лезвий.У них есть лезвия из нержавеющей стали.

Замены

  • Можно заменить разделочную доску и нож. Для нарезки можно использовать кухонный комбайн.
  • Можно использовать терки с прорезями для измельчения.

Наконечники

  • Прочтите руководство.
  • Жульен овощи быстро с мандолиной.
Мерный стакан

Описание

  • Есть два типа мерных стаканчиков:
    • Для измерения сухих ингредиентов: эти мерные стаканы сделаны из металла или пластика, иногда вставлены вместе, и поставляются в наборах от 1/8 стакана до 2 стаканов
    • Для измерения жидких ингредиентов: эти чашки, сделанные из стекла или пластика, бывают размером от 1 до 8 чашек.Меры указаны сбоку, а чашка имеет носик для наливания отмеренных ингредиентов.

Наконечники

  • Используйте подходящие мерные чашки для сухих и жидких ингредиентов. Не заменяйте друг друга жидкими и сухими мерными стаканчиками.
  • Большая стеклянная мерная чашка, например, на 4 или 8 чашек, является отличной чашей для смешивания, особенно для более жидких смесей, которые можно разлить.
Мерная ложка

Описание

  • Мерные ложки поставляются в наборах от 1/8 чайной ложки до 1 столовой ложки.Они могут быть металлическими или пластиковыми.

Наконечники

  • Точное измерение важно, особенно при выпечке, поскольку очень важно соотношение сухих и влажных ингредиентов. Однако в некоторых рецептах вы можете отметить некоторые измерительные термины, передаваемые из поколения в поколение. Ориентировочно эти меры должны равняться:
  • 1 чайная ложка с горкой = от 1 ¾ до 2 чайных ложек
  • 1 столовая ложка с верхом = от 1 ½ до 2 столовых ложек
  • 1 чайная ложка с горкой, столовая ложка = отмерьте ингредиент так, чтобы он был слегка закруглен по краю шкалы
  • 1 черта = 1/16 чайной ложки
  • Никогда не измеряйте ингредиенты над миской или кастрюлей, в которые вы добавляете.Когда вы наливаете в нее мерную ложку, очень легко перелить ее через край.
  • Купите несколько наборов мерных ложек, чтобы всегда иметь под рукой чистые ложки.
  • Столовые ложки нельзя использовать для измерения, так как они различаются по размеру.
Вилка для мяса

Описание

  • Вилка для мяса — это кухонный инструмент, представляющий собой сверхмощную вилку с двумя или тремя прочными зубцами на длинной ручке. Он используется для удерживания мяса или птицы при разделке или для переворачивания мяса на сковороде.

Замены

  • Вилка для мяса, которая могла идти в комплекте с вашим набором столового серебра, могла бы сделать эту работу.
  • Для удаления мяса со сковороды можно использовать щипцы или токарную машину для блинов.

Наконечники

  • Ищите прочную конструкцию и убедитесь, что пальцы не гнутся.
  • Вилка для мяса с длинной ручкой отлично подходит для гриля.
Молоток для мяса

Описание

  • Молоток для мяса — это кухонный инструмент, который также называют размягчителем мяса или молотком.Он используется для размягчения мяса путем выравнивания и разрушения волокон на поверхности. Он может иметь молотковидную или круглую форму. Большинство из них имеют две стороны: плоскую для измельчения и ребристую вафельную сторону для размягчения мяса.

Замены

  • Край тарелки можно использовать для измельчения поверхности мяса. Некоторые картофелесосы тоже подойдут.

Наконечники

  • Надежная конструкция и устойчивость к ржавчине — два фактора, на которые следует обратить внимание.
Курильщик для дыни

Описание

  • Курица для дыни — это кухонный инструмент, используемый для формования дыни в шары. У большинства есть закругленная или овальная «ложка» на конце ручки. У некоторых шариков для дыни есть ложки двух размеров, по одной на каждом конце. Если надрезать плод дыни шариком из дыни, получатся шарики из дыни.

Замены

  • Хотя это и не идеально, из небольшой ложки можно сделать шарики из дыни.

Наконечник

  • Используется для извлечения помидоров черри для закусок.
Микроволновая печь

Описание

  • Микроволновая печь — это электрический кухонный прибор, который используется для приготовления, размораживания и разогрева.
  • Микроволновые печи доступны во многих различных размерах. Размеры полостей варьируются от 0,7 до 2,2 кубических футов. Мощность или мощность составляет от 700 до 1250 Вт или выше.
  • Многие из них поставляются со стеклянной пластиной, которая вращается во время разогрева в микроволновой печи для обеспечения равномерного приготовления. В некоторых есть решетки для духовки.
  • Доступны столешницы и встроенные или навесные микроволны. Некоторые работают как конвекционная печь.

Замена

  • В зависимости от того, что нужно приготовить, можно заменить духовку, плиту или тостер.

Наконечники

  • Прочтите руководство.
  • Растопите масло и шоколад, разогрейте напитки и разморозьте мясо.
  • Купите микроволновую печь с достаточно большой полостью, чтобы в нее поместилось то, что вы собираетесь в нее положить.
  • Существует множество приспособлений и специальной посуды для использования в микроволновой печи для приготовления пищи.
Смеситель

Описание

  • Электрический миксер — это кухонный прибор, используемый для взбивания, перемешивания или взбивания.
    • Электрические миксеры
  • могут быть небольшими, портативными и переносными для небольших работ или более мощными настольными миксерами для более сложных работ.Многие из более мощных настольных миксеров имеют специальные насадки, такие как крючки для теста или лопаточные лопатки.

Замены

  • Смеси можно взбивать, взбивать или взбивать вручную деревянной ложкой или венчиком. Может быть труднее создать такую ​​же консистенцию вручную, как с помощью электрического миксера.
  • Для некоторых рецептов можно использовать большой кухонный комбайн вместо миксера. Будьте осторожны, обрабатывайте ингредиенты только до смешивания.

Наконечники

  • Перед взбиванием яичных белков убедитесь, что взбиватели чистые.Любой жир, даже капля яичного желтка на венчике, может помешать белкам достичь оптимального объема.
  • Взбивание сливок будет быстрее, если миску и венчики охладить как минимум за 15 минут до взбивания.
Чаша для смешивания

Описание

  • Чаша для смешивания используется для хранения ингредиентов, которые вы смешиваете, взбиваете или взбиваете.
  • Чаша для смешивания может быть сделана из стекла, алюминия, нержавеющей стали, эмали, керамики, меди или пластика.
  • Обычные размеры чаши для смешивания варьируются от 1 до 4 литров.

Замена

  • Большая стеклянная мерная чашка (на 4 или 8 чашек) может заменить чашу для смешивания.

Наконечник

  • Держите под рукой чаши для смешивания различных размеров, чтобы у вас был правильный размер для каждого этапа смешивания.
Ступка и пестик

Описание

  • Смертник и пест — это кухонные инструменты, которые используются для измельчения, измельчения или смешивания трав, специй и орехов.Пестик в форме летучей мыши используется для измельчения пищи в ступке или миске. Раствор может быть деревянным, керамическим или каменным.

Замены

  • Во многих случаях можно заменить мини-измельчитель пищевых продуктов, блендер, кухонный комбайн или измельчитель специй или орехов.

Наконечники

  • Измельчите целые специи пестиком.
  • Смешайте ингредиенты для руб.
Сковорода для кексов

Описание

  • Специальная металлическая форма для выпечки, иногда называемая форма для кексов, с 6 или 12 углублениями в форме чашки.Чаще всего эта сковорода изготавливается из алюминия.
  • Размеры форм для маффинов:
    • Стандартная чашка для кексов имеет диаметр около 2 1/2 дюймов и вмещает от 1/4 до 1/3 стакана жидкого теста
    • Гигантская или техасская чашка для кексов имеет диаметр около 3 ½ дюймов и вмещает 5/8 чашки теста.
    • Миниатюрная чашка для кексов диаметром от 1,5 до 2 дюймов вмещает 1/8 чашки или 2 столовые ложки теста.
    • Чашка для маффин-верха имеет диаметр около 4 дюймов, но глубину всего 1/2 дюйма.

Замены

  • Замените чашку для маффинов другого размера на исходный размер, указанный в рецепте.При замене чашки для маффинов большего размера рецепт даст меньше маффинов, а если использовать чашку для маффинов меньшего размера, рецепт даст больше маффинов. Время выпекания также будет изменено. Выпекайте булочки большего размера дольше, чем предполагалось изначально, а булочки меньшего размера — за более короткое время.

Наконечники

  • Смажьте чашки для кексов жиром, обрызгав каждую чашку кулинарным спреем без палочки или используя бумажное полотенце, смоченное в кулинарном жирах, чтобы смазать каждую чашку.
  • Для закругленных вершин на маффинах смажьте только дно чашки и половину края чашки.
  • Используйте бумажные прокладки в стаканчиках для кексов для облегчения очистки.
  • Если чашки для кексов наполнены более чем на, верхняя часть кексов будет плоской, как «летающая тарелка». Если для кексов недостаточно места, чтобы они расширились до того, как они достигнут верха чашки, кексы расплющиваются сверху.
  • Если некоторые чашки для кексов остаются пустыми во время выпекания, налейте 2–3 столовых ложки воды в неиспользованные чашки для кексов, чтобы форма не коробилась.
  • Если запеченные кексы прилипают к дну чашки для кексов, поместите горячую форму для кексов на влажное полотенце примерно на две минуты.
Щелкунчик орехов

Описание

Щелкунчик — это металлический кухонный инструмент, используемый как плоскогубцы для раскалывания твердых орехов, таких как орехи пекан, грецкие орехи и фундук. Гайка зажата для безопасного взлома.

Замены

  • Для раскалывания орехов можно использовать молоток и разделочную доску.
  • Купить орехи уже очищенные.

Наконечник

  • Щелкунчики можно приобрести отдельно или в наборах.
Тернер для блинов

Описание

  • Блинница — это плоская узкая кухонная утварь, сделанная из резины, пластика или металла, которая бывает нескольких размеров.
  • Устройство для переворачивания блинов используется для подъема или извлечения пищи из формы для выпечки или листа, а также для переворачивания готовящейся пищи.
  • Резиновые скребки, блинчики и разбрасыватели глазури обычно называют шпателями.

Наконечники

  • Используйте пластиковую отвертку на противне или противне с антипригарным покрытием.
  • Использование токарного станка с отверстиями или прорезями позволяет жидкости или жирам стекать с поднимаемого предмета.
  • Блинницы отлично подходят для переворачивания слоеного рыбного филе.
Панини Гриль

Описание

  • Гриль Panini — это специализированный электрический кухонный прибор, устанавливаемый на столешнице, который используется для создания прессованного жареного сэндвича под названием Panini.
  • Этот навесной прибор имеет выступы сверху и снизу.Обе стороны нагреваются. На дно кладется бутерброд, а верх медленно опускается. По мере приготовления верхняя часть опускается и сжимает бутерброд. Конечный результат — золотой бутерброд с отметинами решетки, приготовленный с двух сторон одновременно.

Замены

  • Электрогриль на плите подойдет.
  • Вы не получите отметок от гриля, но на любой сковороде или сковороде можно приготовить сэндвич. Чтобы сжать бутерброд, воспользуйтесь прессом для гриля.

Наконечники

  • Антипригарная поверхность для быстрой очистки.
  • Небольшое количество сливочного масла или быстрое распыление растительного масла на хлеб — это все, что нужно для придания хлебу золотистой поверхности.
Пергаментная бумага

Описание

  • Пергаментная бумага — жиро- и влагостойкая белая или небеленая бумага, продаваемая в рулонах или листах.
  • Может выдерживать высокие температуры.
  • Используйте пергаментную бумагу, чтобы выровнять противни, и печенье будет легко взлетать.

Замены

  • В некоторых случаях, например, при выстилке форм для выпечки, можно использовать вощеную бумагу.
  • Очень хорошо смазывать противни или формы для выпечки в большинстве случаев.
  • Силиконовые коврики становятся популярной заменой в некоторых случаях.

Наконечники

  • Формы для торта Line для легкого удаления коржей. Выложите форму для торта нижней стороной вниз на пергаментную бумагу. Обведите его. Разрежьте бумагу, смажьте сковороду и выстелите смазанную маслом сковороду пергаментной бумагой.
  • Прокладка противней для печенья пергаментной бумагой помогает с уборкой. Если перед выпечкой украсить печенье посыпкой или сахаром, излишки сахара можно стряхнуть с пергаментной бумаги и повторно использовать для следующей формы печенья.
Кондитерский мешок

Описание

  • Кондитерский мешок — это мешок конической или треугольной формы, используемый для украшения торта и печенья. Его также используют для взбивания сливок, картофельного пюре или других полумягких продуктов.
  • Мешки бывают из разных материалов, включая хлопок с пластиковой подкладкой, одноразовый пластик и бумагу.
  • Сумки можно дополнить декоративными наконечниками. Глазурь или продукты проталкиваются через отверстие, чтобы создать различные узоры и формы.

Замены

  • Для некоторых быстрых работ вырежьте небольшое отверстие в одном нижнем углу пластикового пакета для хранения продуктов. Наполните и выдавите продукты через отверстие.
  • Купить глазурь в тубах и банках в секции выпечки для украшения тортов и печенья.

Наконечник

  • Одноразовые кондитерские пакеты продаются в рулонах.
Кондитерский блендер

Описание

  • Кондитерский блендер состоит из пяти или шести параллельных U-образных стальных проволок, прикрепленных с обоих концов к ручке.
  • Блендер для кондитерских изделий используется для нарезания холодного масла и мучной смеси для распределения жира без его плавления, например, при приготовлении корок для пирогов или печенья.

Замены

  • Два ножа, соединенных под углом, могут заменить кондитерский блендер.Используйте ножи, чтобы разрезать жир на сухие ингредиенты, пока кусочки покрытого мукой жира не станут меньше и не приобретут текстуру крупных крошек. Вместо двух ножей можно использовать вилку.

Наконечники

  • При нарезании муки масло должно быть холодным. Если масло слишком мягкое, смесь становится перетертой, и в результате получается не слоеное и нежное тесто.
  • Нарежьте сливочное масло на кусочки, прежде чем смешать его с помощью блендера, чтобы его было легче перемешивать.
  • В нашем яблочном пироге с голубой лентой для создания корочки используется блендер.
Кисть для кондитерских изделий

Описание

  • Инструмент для запекания, похожий на небольшую кисть толщиной от 1 до 1 1/2 дюйма.
  • Обычными жидкостями, используемыми с кисточкой для выпечки, являются молоко, вода и яичные белки. Используйте кисточку для теста, чтобы смазать маринадом и мясо.

Наконечник

  • Чтобы избежать бактерий или других загрязнений, мойте кондитерскую кисть в посудомоечной машине или горячей водой из-под крана после каждого использования.
Ткань для кондитерских изделий

Описание

  • Ткань для выпечки — это большая холщовая ткань, на которой можно раскатывать тесто или тесто.

Замены

  • Обычное белое хлопковое полотенце полотняного переплетения может заменить ткань для выпечки.

Наконечники

  • Достаточно слегка посыпать мукой, чтобы тесто не прилипало к тестовой ткани, что исключает возможность использования слишком большого количества муки при раскатывании мягкого теста.
  • Ткань для выпечки необходимо очистить перед хранением, чтобы остатки жира не прогоркли.
Резак для кондитерских изделий

Описание

  • Колесо для обжима кондитерских изделий представляет собой инструмент с роликовым лезвием и рифленой конструкцией. Его используют для нарезки теста и придания декоративной обработки краям корок для пирогов.
  • Устройство для резки теста имеет каток с прямыми краями и часто используется для разрезания узких полосок теста для пирога с решетчатой ​​крышкой.

Замены

  • В качестве резака для теста можно использовать нож для пиццы или острый нож.
  • Для обжимного колеса выберите альтернативную обработку кромки, например, вилку.

Наконечники

  • Во избежание появления бактерий или других загрязнений обязательно тщательно очищайте канавки после каждого использования.
  • Вы можете найти эти инструменты в магазинах для гурманов.
Мельница для перца

Описание

  • Мельница для перца — это стеклянный, деревянный или пластиковый контейнер, в который можно добавить целые горошины перца, которые можно перемолоть при необходимости.Большинство из них имеют настройки для грубости помола. Преимущество — свежемолотый перец у вас под рукой.

Замены

  • Многие производители специй теперь продают перец в контейнерах для измельчения.
  • Шейкер для перца, наполненный предварительно молотым перцем.

Наконечники

  • Поэкспериментируйте с разными видами перца. Также использовались различные настройки, чтобы получить желаемый размер помола.
Формы для пирогов

Описание

  • Противень в форме тарелки с боковинами, который используется для выпечки пирогов, пирогов с заварным кремом и фриттат.
  • Тарелки для пирогов обычно изготавливаются из жаропрочного стекла или алюминия. Стеклянные тарелки для пирога дают самые хлопьевидные результаты, и мы их рекомендуем. Стекло также дает более равномерно подрумянившуюся корочку. Алюминиевые сковороды с тусклым покрытием или потемневшие сковороды дают хорошо пропекшуюся, нежную подрумянивающую корочку. Блестящие металлические формы для пирогов отражают тепло и приводят к образованию сырой корки на дне, поэтому их использовать не рекомендуется.
  • Распространенные размеры тарелок для пирогов:
    • Диаметр 9 дюймов и глубина 1 дюйм; вмещает примерно 4.5 чашек
    • диаметром 10 дюймов и глубиной 1 дюйм; вмещает примерно 6 чашек
    • Блюдо глубокое: 9 дюймов в диаметре и 2 дюйма в глубину; вмещает примерно 6 чашек
    • Блюдо глубокое: 10 дюймов в диаметре и 2 дюйма в глубину; вмещает примерно 8 чашек

Наконечники

  • Если вы не уверены в размере кастрюли, измерьте диаметр от внутреннего края.
  • Не смазывайте тарелку для пирога, если это не указано в рецепте.
  • Убедитесь, что края корочки для пирога прикреплены к краю тарелки для пирога, чтобы пироги не сморщились или не имели неправильной формы.
Вес пирога

Описание

  • Маленькие керамические или алюминиевые гири, похожие на гранулы, используются для предотвращения усадки ненаполненного пирога или пирога во время выпечки.
  • Весы для пирогов можно найти в магазинах для гурманов и в отделе выпечки некоторых супермаркетов.

Замены

  • В качестве альтернативы можно использовать рис или бобы.При повторном использовании риса или бобов они пригорают и покрываются плесенью.

Наконечники

  • Перед выпечкой вылейте 1-2 чашки веса пирога в незаполненную, выстланную фольгой корку.
  • Корку следует проколоть вилкой перед добавлением утяжелителей для пирога.
  • По некоторым рецептам необходимо снимать утяжелители и подкладку на полпути во время выпечки. Внимательно прочтите инструкции к рецепту.
Колесо для пиццы

Описание

  • Колесо для пиццы — это ручной кухонный инструмент с круглым острым лезвием для резки кусочков пиццы.

Замены

  • Нож подойдет.

Наконечник

  • Нарежьте сэндвичи, нарезанные батончики и некоторые плоские десерты.
Пластиковая пленка

Описание

  • Пластиковая пленка — это пищевая пленка, представляющая собой тонкий прозрачный пластик, который продается в рулоне. Он используется для упаковки продуктов, так как он прилипает к продуктам и контейнеру, образуя герметичное уплотнение.

Замены

  • Контейнеры для хранения пищевых продуктов, кухонные пластиковые пакеты или алюминиевая фольга могут использоваться для упаковки или хранения продуктов.

Наконечники

  • Есть много брендов, и некоторые из них обладают дополнительной силой сцепления.
Машинка для картофеля

Описание

  • Машинка для картофеля — это кухонная утварь, используемая для пюре из картофеля и других овощей. Один из распространенных типов имеет длинную твердую ручку, соединенную с плоской пластиной с перфорацией. Некоторые имеют змеевидную форму. Некоторые из них сделаны из нержавеющей стали, а некоторые из нейлона.

Замены

  • Ручной или настольный миксер можно использовать для пюре из картофеля и других продуктов.

Наконечник

  • Пюре из других овощей, таких как брюква или сладкий картофель.
Ricer Картофель

Описание

  • Картофелеуборочная машина — это ручная кухонная утварь, которая используется для проталкивания пищи, например картофеля, через небольшие отверстия. Картофель кладется в нижнюю чашку пресса. Затем прижимают верхнюю чашку, заставляя картофель выходить короткими прядями. На некоторых рисерах есть разные лезвия для регулирования размера нарезанного картофеля.Картофель можно подавать так или быстро растирать без использования картофелесодержащего пресса.

Замены

  • Картофельный пресс можно использовать для проталкивания картофеля через дуршлаг.

Наконечник

  • Очищенный картофель — новинка в большинстве домов. Сверху полейте картофель маслом, солью и перцем и подавайте.
Кастрюли и сковороды

Описание

  • Кастрюли и сковороды — это кухонная утварь, используемая для приготовления пищи.Они доступны во многих размерах и изготовлены из разных материалов.
  • Чаще всего используются кастрюли объемом 1, 2 и 3 литра.
  • Сковорода — это кухонная сковорода, используемая для тушения, приготовления яиц или жарки курицы. У него низкие стенки по сравнению с кастрюлей, и он доступен во многих размерах: наиболее распространены сковороды от 8 до 12 дюймов. Многие продаются без крышки. Сковороды с наклонными сторонами вместо прямых часто называют сотейниками.
  • Большая сковорода называется голландской духовкой или кастрюлей.
  • Кастрюли и сковороды изготавливаются из самых разных материалов:
    • Анодированный алюминий проходит процесс, который делает алюминий инертным к кислотам, устойчивым к царапинам и создает антипригарную поверхность. Он очень популярен, его также называют твердым анодированным алюминием.
    • Алюминий легкий и прочный. Он термочувствителен, быстро нагревается и охлаждается. Поскольку он реагирует на кислотную или щелочную пищу, его обычно покрывают нержавеющей сталью или антипригарной поверхностью.
    • Нержавеющая сталь прочна и не реагирует на кислоты.Он устойчив к ржавчине и не ржавеет. Он не очень хорошо проводит тепло, поэтому часто сочетается с медью или алюминием в качестве основного слоя.
    • Медь — хороший проводник тепла, но она легко мнется и тускнеет. Его часто используют в качестве основы или тонкого слоя на сковороде.
    • Чугун тяжелый. Эти сковороды медленно нагреваются и хорошо распределяют тепло. Они тоже ржавеют и нуждаются в приправе. Некоторые чугунные сковороды сейчас продаются предварительно выдержанными. Некоторые сковороды имеют внешнюю поверхность из фарфоровой эмали и часто жестко анодированную внутреннюю часть.

Наконечники

  • Кастрюли и сковороды часто продаются наборами. Если в наборе содержится больше всего необходимых вам кастрюль, это может быть самый экономичный способ. В противном случае купите сковороды, которые вам нужны. В некоторых наборах есть сменные крышки для сковородок и сковородок. Это хорошо для хранения.
  • Сковороды с антипригарным покрытием упрощают уборку.
Скороварка

Описание

  • Скороварка — это плита или электрический кухонный котелок, где давление пара быстро увеличивается, и пища готовится с температурой выше точки кипения.Скороварка — это быстрый способ приготовить мясо, соусы и другие продукты, для приготовления которых требуется много времени. Часто это 5 литров, но продаются и другие размеры.
  • Автоклавы используются для домашнего консервирования. Он больше, чем скороварки, и на клапане консервного автомата установлен манометр для безопасной обработки продуктов с низким содержанием кислоты. Во время приготовления необходимо следить за давлением. Это тяжелые горшки разных размеров.
  • Консервные банки с водяной баней используются для консервирования некислотных продуктов и обычно составляют 21 ½ литра.Они часто продаются со стойками для банок, щипцами и подъемником для консервных банок.

Замены

  • Голландская духовка или тяжелая кастрюля подойдут для влажного нагрева, но это займет больше времени.
  • Для консервирования продуктов с низким содержанием кислоты вам понадобится автоклав.

Наконечники

  • Прочтите руководство, особенно по консервированию. Необходимое время и давление необходимы для обеспечения безопасности пищевых продуктов.
Рамекинс

Описание

  • Рамекины — это небольшие блюда из суфле.Самый распространенный размер — 8 унций. Они рифленые снаружи и гладкие внутри. Обычно они керамические и продаются в белом или различных цветах.
  • Используются для выпечки небольших десертов или для сервировки отдельных порций.

Замена

  • Можно использовать противни для заварного крема или кексов, если они достаточно большие.

Наконечники

  • Эти маленькие блюда идеально подходят для соусов, сальсы, конфет, орехов и т. Д.
  • Запеченные или замороженные десерты в формочки — прекрасный способ подать десерт.
  • Выпекать отдельные порции макарон с сыром, запеканки и т. Д.
Рисоварка

Описание

  • Рисоварка — это кухонный электроприбор, устанавливаемый на столешницу.
  • Рис и вода помещаются в съемную посуду для готовки, которую ставят над электрической подставкой. По мере накопления пара рис готовится на пару.
  • Более сложные модели, иногда называемые пароварками, имеют дополнительные поддоны для приготовления на пару мяса, рыбы или овощей, которые готовятся одновременно с рисом.
  • В большинстве рисоварок есть регуляторы температуры для различных функций приготовления.

Замены

  • Приготовьте рис в кастрюле в соответствии с инструкциями на упаковке.

Наконечники

  • Прочтите руководство. В рисоварке можно приготовить множество продуктов, таких как супы, тушеные блюда, овсяные хлопья и овощи.
Сковорода для жарки

Описание

  • Противень — это большая сковорода, используемая для запекания мяса и птицы.
  • Часто поставляется с решеткой для мяса, которая удерживает готовящееся мясо или птицу от капель и жира, что помогает сделать кожу птицы хрустящей.
  • Сковороды чаще всего изготавливаются из нержавеющей стали, алюминия или эмали. Они бывают разных размеров. У некоторых есть крышка.

Замены

  • Для запекания используйте противень размером 13×9 дюймов, если он достаточно большой.

Наконечники

  • Это громоздкие сковороды. Храните в них редко используемые кухонные инструменты и предметы.
Скалка

Описание

  • Скалка — это длинный круглый цилиндр, используемый для раскатки теста или крошки крекеров.
  • Скалки обычно изготавливаются из дерева, но могут изготавливаться из мрамора, стекла, керамики, фарфора или пластика.
  • Некоторые скалки имеют ручки на каждом конце, что упрощает обращение со скалкой и позволяет оказывать равномерное давление.
  • Крышка скалки — это растягивающийся «чулок», который надевается на скалку.

Замены

  • Большой деревянный дюбель длиной около 12 дюймов можно заменить скалкой.
  • Чистый белый спортивный носок-труба можно использовать вместо крышки скалки. Наденьте скалку на один конец, затем отрежьте противоположный конец.

Наконечники

  • Для предотвращения прилипания теста к крышке скалки требуется только легкое присыпание мукой, что исключает возможность использования слишком большого количества муки при раскатывании мягкого теста.
  • Крышку скалки необходимо очистить перед хранением, чтобы остатки жира не прогоркли.
Салатница

Описание

  • Вращатель для салатов — это кухонное оборудование, используемое для сушки зелени. Промытую зелень кладем в перфорированную корзину. Он вставлен в большую чашу спиннера. Затем либо ручной рычаг, либо насос вращает корзину, отжимая зелень насухо. Вода стекает на дно спиннера.

Замены

  • Купить промытую зелень.
  • Хорошо промыть зелень и обсушить чистыми кухонными или бумажными полотенцами.

Наконечники

  • Используйте подставку для хранения сухой зелени.
  • Используйте вращатель, чтобы высушить большое количество трав.
Кастрюля

Описание

  • Кастрюля — это кухонный инвентарь, используемый для приготовления пищи.Кастрюли бывают разных размеров и изготовлены из самых разных материалов. Чаще всего используются кастрюли объемом 1, 2 и 3 литра. Многие продаются с крышками.
  • Материалы кастрюли включают:
    • Анодированный алюминий, прошедший процесс, который делает алюминий нечувствительным к кислоте, устойчивым к царапинам и создает антипригарную поверхность. Он очень популярен, его также называют твердым анодированным алюминием.
    • Алюминий легкий и прочный. Он термочувствителен, быстро нагревается и охлаждается.Поскольку он реагирует на кислотную или щелочную пищу, его обычно покрывают нержавеющей сталью или антипригарной поверхностью.
    • Нержавеющая сталь прочна и не реагирует на кислоты. Он устойчив к ржавчине и не ржавеет. Он не очень хорошо проводит тепло, поэтому часто сочетается с медью или алюминием в качестве основного слоя.
    • Медь — хороший проводник тепла, но она легко мнется и тускнеет. Его часто используют в качестве основы или тонкого слоя на сковороде.
    • Чугун тяжелый. Эти сковороды медленно нагреваются и хорошо распределяют тепло.Они тоже ржавеют и нуждаются в приправе.
    • Некоторые сковороды снаружи покрыты фарфоровой эмалью, а внутренняя часть часто жестко анодирована.

Замены

  • Готовьте еду в микроволновой печи. На самом деле существуют пластиковые кастрюли, предназначенные для использования в микроволновой печи.

Наконечники

  • Кастрюли иногда продаются в комплектах с сковородками и имеют сменные крышки.
  • Сковороды с антипригарным покрытием упрощают уборку.
Масштаб

Описание

  • Весы — это кухонное оборудование, используемое для взвешивания таких продуктов, как мука и сахар, а не с помощью мерного стакана. Его также можно использовать для измерения таких продуктов, как мясо, сухие макаронные изделия и т. Д.
  • Вес должен указываться в граммах, унциях и фунтах. В идеале он должен весить до 2 фунтов еды. Многие весят до 11 фунтов.
  • Есть много типов кухонных весов: пружинные, балансные или цифровые.Многие цифровые весы работают от батарей.

Замена

  • Металлические и стеклянные мерные стаканчики можно использовать для измерения продуктов, если в рецепте указаны размеры стаканов.

Наконечники

  • Многие рецепты теперь предусматривают как измерение чашки, так и измерение веса. Измерения веса более точны.
  • Прочтите руководство, чтобы узнать, как пользоваться весами.
Совок

Описание

  • Совок — это кухонная утварь, которая бывает разных размеров для конкретных задач.Совки могут быть из пластика, нержавеющей стали или другого металла.
  • Лопатка для мороженого используется для подачи мороженого, йогурта и шербета. Совок может быть слегка плоским и изогнутым или иметь круглую чашку. У многих есть пружинный рычаг для высвобождения мороженого.
  • Другие мерные ложки можно использовать для порционной подачи пищи или для измерения теста для печенья одинакового размера. У них также есть пружинный рычаг.
  • Также доступны совки в форме лопаты с ручкой.Используйте для черпания сухих ингредиентов, кубиков льда и т. Д. На некоторых мерных ложках есть мерки, которые можно использовать как мерную чашку.

Замены

  • В некоторых ситуациях подойдет мерная чашка, столовая или кухонная ложка.
  • Для мороженого можно использовать большую прочную ложку.

Наконечники

  • Лопатка диаметром 2–3 дюйма подходит для мороженого и картофельного пюре.
  • 1-дюймовую ложку можно использовать для порционирования теста для печенья или фарша для фрикаделек.Все печенье или тефтели будут одинакового размера.
Просеиватель

Описание

  • Сита — это кухонный инвентарь с мелкоячеистой или крупной сеткой на ручке. Они бывают разных размеров. Часто они из нержавеющей стали. Сита используются для аэрации муки, просеивания кусков пищи, таких как сахарная пудра, и просеивания сахарной пудры над батончиками или пирогами для придания декоративного покрытия. Пищу также можно сливать через сита.
  • Сито — это инструмент, похожий на сито, но сетка находится на дне квадратного или круглого металлического контейнера.Внутрь помещается мука или сахарная пудра, и с помощью рукоятки или рычага мука или сахарная пудра проталкиваются через сито.

Замена

  • Для некоторых продуктов можно использовать дуршлаг.

Наконечник

  • Просеивать муку не нужно. Просто аккуратно переложите муку в мерный стаканчик.
Шампур

Описание

  • Шампур — это кухонный инвентарь, представляющий собой тонкий стержень из нержавеющей стали, используемый для жарки или приготовления пищи на гриле.Мясо, птицу, овощи и фрукты можно нанизать на шампуры, чтобы приготовить кебаб.
  • Шпажки также можно сделать из бамбука. Оба доступны во многих размерах. Мини-шашлыки можно приготовить из коротких бамбуковых палочек.

Замены

  • Корзина для гриля может использоваться для хранения овощей и мяса для приготовления на гриле.

Наконечник

  • Замочите бамбуковые шпажки в воде на 20–30 минут, чтобы они не пригорели во время приготовления пищи на гриле.
Сковорода / соте

Описание

  • Сковорода или сотейник — это кухонная сковорода, используемая для тушения, приготовления яиц или жарки курицы. У них низкие стенки по сравнению с кастрюлей, и они доступны во многих размерах: самые распространенные — это сковороды от 8 до 12 дюймов. Многие продаются без крышки. Сковороды с наклонными сторонами вместо прямых часто называют сотейниками.
  • Сковороды изготавливаются из самых разных материалов:
    • Анодированный алюминий проходит процесс, который делает алюминий инертным к кислотам, устойчивым к царапинам и создает антипригарную поверхность.Он очень популярен, его еще называют твердым анодированным алюминием.
    • Алюминий легкий и прочный. Он термочувствителен, быстро нагревается и охлаждается. Поскольку он реагирует на кислотную или щелочную пищу, его обычно покрывают нержавеющей сталью или антипригарным покрытием.
    • Нержавеющая сталь прочна и не реагирует на кислоты. Он устойчив к ржавчине и не ржавеет. Он не очень хорошо проводит тепло, поэтому часто сочетается с медью или алюминием в качестве основного слоя.
    • Медь — хороший проводник тепла, но она легко мнется и тускнеет.Его часто используют в качестве основы или тонкого слоя на сковороде.
    • Чугун тяжелый. Эти сковороды медленно нагреваются и хорошо распределяют тепло. Они тоже ржавеют и нуждаются в приправе. Некоторые чугунные сковороды сейчас продаются предварительно выдержанными.
    • Некоторые сковороды снаружи покрыты фарфоровой эмалью, а внутренняя часть часто жестко анодирована.

Замены

  • В зависимости от продуктов, вы можете готовить пищу в микроволновой печи, тостере, воке или на электрической сковороде.

Наконечники

  • Сковороды иногда продаются в наборах с кастрюлями и имеют взаимозаменяемые крышки.
  • Сковороды с антипригарным покрытием упрощают уборку.
Медленноварка

Описание

  • Мультиварка — это кухонный электроприбор, устанавливаемый на столешнице. Готовится при слабом постоянном огне, часто от 6 до 10 часов.
  • Большинство мультиварок имеют съемную овальную или круглую каменную посуду для облегчения очистки.
  • Обычно используются три температуры: низкая, высокая и высокая. Размеры мультиварок варьируются от 1 до 6 кварт.

Замены

  • Можно заменить на голландскую печь или другую тяжелую кастрюлю с плотной крышкой. Однако время приготовления будет другим.

Наконечники

  • Прочтите руководство.
  • На рынке появилось множество мультиварок. Некоторые из них — это мультиварки со шведским столом, вмещающие до 3 и 4 литров.
  • Мультиварки небольшого размера подходят для приготовления пищи на двоих.
  • Внутреннее покрытие с антипригарным покрытием помогает очистить.
  • Не заполняйте мультиварку более чем наполовину.
Сервер спагетти

Описание

  • Сервер для спагетти — это кухонный инструмент, который поднимает приготовленную пасту из кипящей воды. На конце ручки — коготь, похожий на совок, с отверстием или перфорацией. Сервер спагетти также аккуратно порционирует порцию пасты.

Замены

  • Слить макароны в дуршлаг.
  • Подавайте макароны большой ложкой или половником.

Наконечник

  • Большинство серверов для спагетти можно мыть в посудомоечной машине.
Шпатель

Описание

  • Лопатка — это плоская узкая кухонная утварь, сделанная из резины, пластика или металла, которая бывает нескольких размеров.
  • Резиновые скребки, блинчики и разбрасыватели глазури обычно называют шпателями.
  • Гибкие металлические шпатели хороши для нанесения глазури на торты.
  • Токарные станки используются для подъема или извлечения пищи из формы для выпечки или листа, а также для переворачивания готовящейся пищи.

Наконечники

  • Используйте пластиковую отвертку на противне или противне с антипригарным покрытием.
  • Использование токарного станка с отверстиями или прорезями позволяет жидкости или жирам стекать с поднимаемого предмета.
  • Если крошки или остатки испеченного печенья прилипают к краю лопатки при перемещении печенья на решетку для охлаждения, обязательно очистите край лопатки перед продолжением, чтобы печенье не искажало форму при удалении с противня.
Ложка

Описание

  • Ложка — это кухонный инструмент, используемый для перемешивания и перемешивания.
  • Ложки доступны во многих размерах и изготовлены из разных материалов: дерева, металла, пластика, силикона.
  • Ложки на длинной ручке хороши для перемешивания супов и тушеных блюд.
  • Черпаки с глубокими чашами используются для подачи супов и напитков.
  • Ложки с прорезями подходят для извлечения еды из горячей жидкости.

Замены

  • Попробуйте использовать большую столовую ложку.

Наконечники

  • Ложки с деревянным или пластиковым покрытием не поцарапают сковороды с антипригарным покрытием.
  • Некоторые пластиковые или силиконовые ложки обладают высокой термостойкостью.
Вставка пароварки

Описание

  • Пароварка — это регулируемое складное кухонное оборудование, которое помещается на сковороде более чем одного размера.
  • Пароварки часто изготавливают из нержавеющей стали.
  • Продукты для приготовления на пару, часто овощи, помещают в корзину над кипящей водой. Когда сковорода закрыта крышкой, на ней накапливается пар, и овощи готовятся. Затем вставка пароварки с приготовленными продуктами вынимается из кастрюли. Некоторые вставки для пароварки продаются как часть набора с кастрюлей и крышкой, специально предназначенной для этой вставки.

Замена

  • Овощи варить на сковороде с небольшим количеством воды.

Наконечники

  • Вставка пароварки может использоваться как дуршлаг для слива продуктов.
  • Некоторые вставки для пароварки можно использовать в микроволновой печи.
Кастрюля

Описание

  • Кастрюля — это большая кухонная кастрюля с высокими прямыми сторонами.
  • Из него делают супы, тушеные блюда, соусы и бульоны.
  • Наиболее распространенные размеры — от 8 до 12 кварт, но есть и меньшие, и большие.
  • Во избежание пригорания или пригорания пищи необходимо хорошо проводящее тепло дно.

Замена

  • Можно использовать голландскую печь или большую кастрюлю, если она достаточно велика.

Наконечник

  • Так как это большие сковороды, вы можете хранить другие редко используемые сковороды или кухонный инвентарь внутри кастрюли.
Термометр

Описание

  • Термометр духовки используется для проверки правильности температуры духовки.Термометры для духовки предназначены для установки в духовке или подвешивания на одной из решеток.

Наконечники

  • Поместите термометр духовки в середину духовки, подальше от боковых сторон, чтобы получить точные показания температуры.
  • Выпечка продуктов при неправильной температуре может привести к непредсказуемым и нежелательным результатам. Например, печенье может высохнуть или растекаться слишком сильно, если выпекать при слишком низкой температуре, или подгореть, если выпекать при слишком высокой температуре.
Тостер

Описание


  • Тостер — это электрический кухонный прибор, устанавливаемый на столешницу, который используется для поджаривания хлеба, рогаликов и подогрева охлажденных тостеров.& nbsp;

  • Чаще всего используются тостеры с двумя или четырьмя ломтиками.

  • Существуют шкалы, которые & nbsp; регулируют оттенок коричневого цвета, который меняется в зависимости от поджаренной пищи.

< sizesЗамены


  • Для обжаривания многих хлебобулочных изделий можно использовать тостер или печь-жаровню.

< sizesTips


  • Прочтите руководство.

  • Часто очищайте поддон для крошек.



Тостерная печь

Описание

  • Тостер-печь — это электрическая кухонная плита, расположенная на столешнице, которая выполняет многие функции духовки, не нагревая кухню. Жарить, запекать и тосты. Они бывают разных размеров с множеством функций.

Замены

  • Духовка может выполнять все функции тостера.Тостер может поджарить хлеб и рогалики.

Наконечники

  • Прочтите руководство.
  • Разогревайте продукты, например пиццу, в тостере. Корочка останется более хрустящей, чем при разогреве в микроволновой печи.
Ключи

Описание

  • Щипцы — это кухонное оборудование, используемое для извлечения пищи из кипящей воды (кукуруза в початках) или переворачивания мяса без прокалывания пищи.
  • Некоторые клещи имеют функцию блокировки, которая закрывает клещи при хранении.
  • Большинство клещей изготавливаются из нержавеющей стали, но они также доступны из пластика.
  • Есть даже деревянные щипцы для удаления тостов из тостера.
  • Щипцы для салата имеют большую вилку и основание в виде ложки в нижней части двойной ручки. Используется для подачи салата.
  • Щипцы для консервных банок (иногда называемые подъемниками для консервных банок) — это большие мощные щипцы, специально разработанные для извлечения горячих консервных банок из консервного завода.
  • Щипцы бывают разных типов и размеров, от крошечных для извлечения еды из банки и больших размеров для использования с грилем.

Замена

  • Для мяса подойдет блинчик. Вилкой или ложкой можно вынуть соленые огурцы из небольшой банки.
Зубочистка

Описание

  • Зубочистка используется для определения степени готовности кексов, батончиков и быстрого хлеба. Как правило, если зубочистка, вставленная рядом с центром выпеченного изделия, выходит чистой, оно готово.

Замена

  • Металлический тестер для выпечки может быть заменен зубочисткой при определении степени готовности выпеченного продукта.

Наконечник

  • Используйте чистую зубочистку каждый раз, когда проверяете готовность. Любое тесто, прилипшее к зубочистке после предыдущего теста на степень готовности, может привести к прилипанию частиц пирога к зубочистке, даже если пирог готов.

Овощечистка
Описание Овощечистка, иногда называемая картофелечисткой, — это кухонная утварь, которая используется для снятия кожуры с овощей или фруктов. Острое лезвие из нержавеющей стали снимает кожицу с картофеля, моркови или яблока.Наиболее распространены Y-образные ножи или поворотные ножи. Замена Нож для очистки овощей и фруктов можно использовать для очистки овощей или фруктов. Подсказка Замените, когда лезвие затупится.

Вафельница

Описание

  • Вафельница — это электроприбор на столешнице, который используется для приготовления вафель.
  • Соты из выпуклых решеток или гребней придают вафлям внешний вид.
  • Вафельница нагревается сверху и снизу, образуя хрустящую вафлю.
  • Вафельницы бывают круглой, квадратной, прямоугольной и в форме сердца, из которых можно сделать от 1 до 4 вафель.
  • Есть также бельгийская вафельница, которая делает более толстые вафли.
  • Некоторые вафельницы имеют откидную конструкцию и таймер, как в ресторане.

Наконечники

  • Прочтите руководство.
  • Ищите утюг с антипригарной поверхностью, чтобы вафли легче расстегивались.
Вощеная бумага

Описание

  • Вощеная бумага — это тонкий лист бумаги, покрытый воском с обеих сторон, поэтому он влагостойкий.Он продается в рулонах и используется для укладки на противни для легкого удаления коржей, упаковки бутербродов и накрывания продуктов во время разогрева в микроволновой печи.

Замены

  • Пластиковые пакеты для хранения пищевых продуктов можно использовать для упаковки бутербродов, алюминиевую фольгу и полиэтиленовую пленку также можно использовать для упаковки пищевых продуктов. Используйте пергаментную бумагу, чтобы выровнять формы для выпечки.

Наконечники

  • Раскатайте тесто для печенья или тесто для пирога между 2 листами вощеной бумаги.
  • Домашние конфеты и орехи в шоколаде, клубника или крендели не прилипают к вощеной бумаге.
  • Поместите противень под решетку для охлаждения при глазури и украшении тортов, кексов и печенья. Капли и брызги можно скатать в вощеную бумагу и выбросить, что сэкономит время на очистку.
Венчик

Описание

  • Проволочный венчик состоит из ряда проволочных петель, закрепленных наверху длинной ручкой.
  • Венчики используются для взбивания таких ингредиентов, как яичные белки или сливки.
  • Чем больше проволок в венчике, тем эффективнее он будет смешивать воздух в смеси.
  • Доступны венчики разных размеров для различных задач.

Замены

  • Используйте переносной электрический миксер или деревянную ложку.
  • При взбивании очень небольшого количества, например, одного яичного белка, можно использовать вилку для взбивания смеси и включения воздуха.
Вок

Описание

  • Вок — это большая кухонная плита или электрическая кухонная плита, используемая для перемешивания пищи.Многие воки имеют антипригарное покрытие и бывают разных размеров: самые распространенные — от 12 до 14 дюймов.

Замена

  • Для жарки, помешивая, можно использовать большую сковороду.

Наконечник

  • Приготовление на пару или тушение в электрическом воке.
Деревянная ложка

Описание

  • Деревянные ложки не царапают посуду с антипригарным покрытием.
  • Конец чаши деревянной ложки толще металлической ложки того же размера.Поэтому тесто легче смешивать, потому что оно не врезается в тесто, а скорее перемешивает или перемешивает его.
  • Держите под рукой различные деревянные ложки для выпечки.
  • Всегда мойте и сушите деревянные ложки после использования. Дайте им высохнуть на воздухе.

Замены

  • Вместо деревянной ложки можно использовать большую прочную пластиковую ложку.

Наконечники

  • Держите под рукой различные деревянные ложки для выпечки.
  • Деревянные ложки не царапают посуду с антипригарным покрытием.
  • Конец чаши деревянной ложки толще металлической ложки того же размера. Поэтому тесто легче смешивать, потому что оно не врезается в тесто, а скорее перемешивает или перемешивает его.
  • Держите под рукой различные деревянные ложки для выпечки.
  • Всегда мойте и сушите деревянные ложки после использования. Дайте им высохнуть на воздухе.
Зестер

Описание

  • Традиционный зестер — это небольшая кухонная утварь длиной около 4 дюймов с изогнутым металлическим концом с небольшими отверстиями.
  • Используется для удаления цедры с цитрусовых. При нажатии цедры на плод удаляется цедра, но не горькая сердцевина под кожурой. Затем эти длинные нити цедры можно разрезать.
  • У некоторых цестеров на конце есть отверстие, с помощью которого можно разрезать ленточки из кожуры для гарниров и напитков.

Замены

  • Многие мелкие терки удаляют цедру с цитрусовых. Его не нужно нарезать, рецепт готов.

Наконечники

  • Если вы просто готовите сок из фруктов, удалите цедру и заморозьте.
  • Так же, как и терок, резко увеличилось количество специализированных цестеров.

Моя любимая посуда: лучшие кастрюли и сковороды

Лучшая посуда , достойная вложений долговечна, нетоксична и служит на весь срок службы. Все эти коробки отмечены моими любимыми марками посуды, и они сделаны из таких материалов, как нержавеющая сталь, чугун, стекло и керамика.

Инвестировать в посуду — все равно что инвестировать в лучший Vitamix или другой кухонный прибор. Это может стоить больше денег заранее, но в долгосрочной перспективе окупается с лихвой.

Итак, сегодня я хотел глубоко погрузиться в свою посуду и поговорить о различных предметах, которые я использую больше всего, почему я их люблю и почему в них стоит инвестировать (или не инвестировать) . Этот пост не спонсируется ни одним из отмеченных вами брендов. Я просто делюсь тем, что мне действительно нравится и что использую на кухне.Давайте прямо сейчас!

Посмотреть видео о моей лучшей посуде

В этом видео я расскажу вам о различных кастрюлях и сковородках из моей коллекции и объясню, что мне в них нравится (или не нравится).

После просмотра видео прокрутите вниз, чтобы получить дополнительную информацию и ссылки на все отдельные части, которые я упомянул в видео.

НЕРЖАВЕЮЩАЯ СТАЛЬ

Сковороды из нержавеющей стали My All Clad, безусловно, являются рабочей посудой на моей кухне и тем, что я использую ежедневно, от жарки яиц до тушения курицы и овощей.

Набор, который я использую практически в каждом видео, которое я купил сразу после колледжа более 20 лет назад, и сегодня он так же хорош, как и тогда. Даже если он не такой блестящий или чистый. Но это нормально, потому что это просто означает, что на протяжении многих лет его с любовью использовали в тысячах полезных рецептов.

Самое замечательное в All Clad — это то, что он долговечен, долговечен, обеспечивает равномерный нагрев на сковороде и не вступает в реакцию с продуктами или ингредиентами .И хотя это не дешево, эти кастрюли и сковороды действительно прослужат всю жизнь, поэтому они стоят вложенных средств.

Изначально я купил набор All Clad, который включал в себя кастрюли и сковороды разного размера, но вы также можете покупать отдельные предметы, в зависимости от того, для скольких людей вы готовите или какой тип готовки вы делаете, и создавать свой собственный набор. В любом случае, просто знайте, что приобретение высококачественной посуды из нержавеющей стали — определенно разумный выбор.

ЭМАЛИРОВАННЫЙ ЧУГУН

Когда дело доходит до эмалированного чугуна, мне всегда трудно выбирать между Staub и Le Creuset.Я просто люблю их обоих, и у меня есть несколько вещей от обоих брендов, поэтому не просите меня выбрать фаворит.

Эмалированный чугун прочный и невероятно простой в уходе , на самом деле, большую часть времени я просто использую губку для его очистки. И в отличие от обычного чугуна, эмалированный чугун не требует выдержки .

Чаще всего я использую свой эмалированный чугун осенью и зимой, когда готовлю супы, тушеные блюда или тушу мясо. И его можно легко перенести с плиты на духовку, как и из нержавеющей стали.Если вы хорошо ухаживаете за этими предметами, они определенно прослужат вам всю жизнь, так что они того стоят.

ЧУГУН

Простая чугунная посуда без эмали возвращает нас в прошлое, потому что она действительно существует уже более тысячи лет.

Чугун экологичен, наверное, самая прочная посуда на моей кухне, недорогая и полезная для приготовления с . Чтобы нагреться, может потребоваться немного больше времени, но когда он нагреется, он сможет отлично поддерживать это тепло.А когда дело доходит до поджаривания стейка или получения хрустящей куриной кожицы, это действительно сложно превзойти.

Но самое лучшее в чугуне то, что — это оригинальная антипригарная посуда . Правильно приправленная чугунная сковорода легко высвободит яйца, мясо и почти все, что вы в нее бросите.

Вы должны быть немного осторожны с кислой пищей, поэтому я рекомендую эмалированный чугун или нержавеющую сталь для таких рецептов, как шакшука. Но с учетом того, насколько дешевы чугунные сковороды, определенно имеет смысл иметь пару таких на вашей кухне.

СТЕКЛО И КЕРАМИКА

Когда дело доходит до запекания или жарки, вы видели, что я использую как стеклянные, так и керамические противни. Такие бренды, как Pyrex и Corning Ware, экономичны, в то время как более дорогие бренды включают Le Creuset, Staub и Emile Henry.

Стекло и керамика не выделяет никаких химикатов или токсичных металлов в пищу, и они чрезвычайно долговечны , если вы не вызываете резких изменений температуры.

Я использую их постоянно для запекания и запекания куриных грудок, и они могут легко попасть из духовки прямо на ваш обеденный стол.Поэтому я рекомендую вам иметь пару таких предметов в своем ассортименте посуды.

НЕПРИКЛЕЮЩИЙ

Хорошо, я оставил эту напоследок, потому что многие из вас знают, что я не большой поклонник посуды с антипригарным покрытием по причинам, связанным со здоровьем и безопасностью.

Сковороды с антипригарным покрытием

делятся на две категории: покрытые политетрафторэтиленом (PTFE) и покрытые керамикой . ПТФЭ — это классическая антипригарная поверхность, которую вы, возможно, лучше знаете как тефлон, а керамические сковороды можно назвать «зелеными» сковородками.

Исторически сложилось так, что сковороды из ПТФЭ также содержали другое химическое вещество, называемое ПФОК, но считалось, что оно, среди прочего, вызывает рак и влияет на рост, развитие и воспроизводство. Итак, вот уже несколько лет сковороды из ПТФЭ больше не содержат ПФОК, что хорошо, но это химическое вещество только что заменили на другое под названием GenX, и мы пока не знаем его долгосрочных последствий.

Проблема с посудой из ПТФЭ заключается в том, что при высоких температурах антипригарное покрытие может разрушиться и выделять токсичные пары и химические вещества в воздух и пищу .А если поверхностное покрытие начинает царапаться и изнашиваться, оно также может выделять токсичные химические вещества в пищу.

Итак, вы могли подумать, что керамическое антипригарное покрытие должно быть лучше, не так ли? Ну не так быстро. Керамические сковороды продаются с такими модными словами, как «зеленый» и «здоровый», но поверхность керамических сковородок на самом деле не долговечна, чем сковороды из ПТФЭ. Керамическое покрытие на противнях с антипригарным покрытием отличается от керамики, которую вы найдете в 100% керамических формах для выпечки. Это немного вводит в заблуждение.

Большая серая область с керамическими сковородками с антипригарным покрытием заключается в том, что они содержат наночастицы, которые могут проникать в наши клетки, и еще недостаточно исследований или долгосрочных научных исследований, чтобы понять возможные неблагоприятные последствия, которые они могут иметь.

Итак, по всем этим причинам я не сторонник антипригарного покрытия, но мне также нравится, чтобы вещи оставались реальными. И, честно говоря, у меня на кухне до сих пор есть пара сковородок с антипригарным покрытием, которые я использую довольно редко.

Если вы собираетесь использовать антипригарное покрытие, вот мои 3 больших совета:
  1. Всегда готовьте на низкой или средней температуре и никогда не используйте высокую температуру.
  2. Всегда используйте деревянные или силиконовые шпатели, чтобы не повредить поверхность сковороды.
  3. И заменяйте сковороды с антипригарным покрытием каждые пару лет или как только вы видите, что поверхность начинает изнашиваться.

Поскольку сковороды с антипригарным покрытием — это не сковороды, которые у вас будут надолго, я не рекомендую покупать более дорогие сковороды с дном из нержавеющей стали. Низ переживет верх. Так что денег это просто не стоит.

У меня есть сковороды Ballarini, которые уже пару лет остаются совершенно антипригарными, и пока на поверхности нет никаких следов разрушения, но, опять же, я очень осторожен с ними.

Главный вывод: сковороды с антипригарным покрытием не должны быть вашей повседневной рабочей лошадкой на кухне.Слишком много лучших, здоровых и экономичных вариантов, которые прослужат всю жизнь.

Я также должен упомянуть, что на рынке есть 100% керамическая сковорода под названием Xtrema, которая получила похвалы, но я пробовал эту сковороду в течение нескольких недель и лично не был ее поклонником. Мои жалобы на сковороду:

  • Необходимо всегда использовать самую низкую настройку температуры.
  • Я обнаружил, что он нагревается неравномерно (были горячие точки).
  • Даже при использовании масла я обнаружил, что это , а не с антипригарным покрытием, как заявлено.
  • Не прочный. Он склонен к растрескиванию, и его легче сломать.

ПРИНАДЛЕЖНОСТИ

Наконец, что касается посуды, у меня есть пара фаворитов, включая нержавеющую сталь, дерево и силикон. Посуда из нержавеющей стали от Crate and Barrel прочная и долговечная. Они никогда не сгибаются и не деформируются, как бы вы на них ни давили. Я использую их со всеми своими кастрюлями и сковородками All Clad.

Итак, если вы собираетесь вкладывать средства в посуду в этот праздничный сезон, я настоятельно рекомендую вам приобрести All Clad, Staub, Le Creuset и Lodge Cast Iron.Это действительно лучшие бренды посуды, изделия которых прослужат всю жизнь и стоят своих денег!

материалов для посуды — что лучше? — КухняКейперс

По правде говоря, у каждого типа посуды есть свои плюсы и минусы. И определенные методы приготовления лучше подходят для определенных материалов. Например, идеальная кастрюля для соте будет очень чувствительна к изменениям температуры, тогда как лучшая кастрюля для тушения будет удерживать и регулировать тепло, несмотря на изменения температуры. Ваша цель должна состоять в том, чтобы собрать кусочки, наиболее подходящие для готовых блюд.Это руководство поможет вам узнать больше о материалах, используемых в большинстве кухонных принадлежностей, и о том, как они могут вам помочь.

Обычные материалы для посуды:

  • Нержавеющая сталь
  • Медь
  • Алюминий
  • Углеродистая сталь
  • Чугун
  • Глина и керамика
  • Антипригарные поверхности

Нержавеющая сталь

Нержавеющая сталь изготавливается путем добавления в сталь хрома и никеля, что делает ее очень антикоррозийной.Наиболее предпочтительный тип будет иметь штамп «18/10» (отношение добавленного хрома к никелю), хотя другие типы нержавеющей стали также используются с очень хорошими результатами. Этот материал можно найти во многих лучших кастрюлях и сковородках, потому что он прочный и привлекательный. Нержавеющая сталь (особенно «18/10») также ценится как поверхность для приготовления пищи внутри помещений, потому что она не вступает в реакцию с кислыми или щелочными продуктами, не оставляет ямок и не царапается. Это качество очень важно, так как оно обещает определенную чистоту всему, что в нем готовится; он не обесцвечивает продукты и не придает им металлический привкус, какими бы они ни были.Кроме того, нержавеющая сталь безопасна для мытья в посудомоечной машине, духовке и гриле.

К сожалению, нержавеющая сталь плохо проводит тепло и сама по себе может стать жалкой сковородой! К счастью, был разработан процесс прочного соединения слоев нержавеющей стали с металлами с высокой проводимостью, а именно с медью и алюминием. Получившиеся в результате кастрюли и сковороды из нержавеющей стали, по мнению многих, являются наиболее универсальной и практичной доступной посудой. В нем сочетаются непроницаемость нержавеющей стали и проводящие свойства других металлов, чтобы создать привлекательную, универсальную посуду.Это делает посуду из нержавеющей стали хорошим выбором для наиболее часто используемых кастрюль в вашей коллекции, а ее долговечность и низкие эксплуатационные расходы легко окупаются.

Другой метод улучшения нержавеющей стали в посуде — это «ударное приклеивание» толстого алюминиевого диска к дну тонкой емкости из прямой нержавеющей стали. Этот тип конструкции не такой прочный и не такой равномерно проводящий, как облицованная посуда, но хорошо сделанные образцы по-прежнему очень хороши и могут прослужить долгое время при умеренном использовании.К его чести, нержавеющая сталь с ударным склеиванием имеет гораздо меньшую стоимость, чем «плакированная» посуда, и при этом обладает всеми преимуществами инертной внутренней части и простоты обслуживания. Для больших вспомогательных предметов, которые используются только время от времени, таких как кастрюли на 12 кварт + и рондо, обычная посуда с ударным склеиванием является нормой.

Открытая посуда из нержавеющей стали »

Наборы посуды из нержавеющей стали »

Медь

Медь — лучший проводник тепла из любого материала, используемого для изготовления посуды.Он нагревается быстро и равномерно и остывает, как только снимается с огня, что дает вам максимальный контроль над применением тепла. То, как быстро сковорода реагирует на изменение температуры готовки, называется «отзывчивостью» и может быть важным фактором при выборе сковороды, которая будет обеспечивать наилучшие результаты для различных работ. Поскольку медь — это самый удобный вид посуды, она высоко ценится профессиональными поварами во всем мире. Медные сковороды самого высокого качества изготавливаются из толстой стали толщиной от 1/16 до 1/8 дюйма.

Однако медь не может использоваться в одиночку для большинства кухонных принадлежностей, поскольку она «вступает в реакцию» с природными минералами и кислотами многих пищевых продуктов. Это означает, что он может придать многим продуктам желтый оттенок и металлический привкус. По этой причине большая часть медной посуды должна быть покрыта инертным металлом, таким как олово или нержавеющая сталь, чтобы создать безопасный барьер между медью и ее содержимым. Традиционно для изготовления медной посуды используется олово, потому что оно реагирует и не реагирует. Но со временем олово изнашивается, и мастеру необходимо будет повторно наносить его (повторно лужить).Облицовка нержавеющей сталью прослужит всю жизнь, но некоторые повара считают, что внутренний слой стали снижает чувствительность меди. Использование меди толстого сечения минимизирует этот эффект, но, безусловно, увеличивает стоимость.

Это подводит нас к единственному реальному недостатку меди — ее стоимости. Медь — драгоценный металл, поэтому вы можете ожидать, что горшок, сделанный из этого материала, будет дорогим. Но если вы хотите обжарить или приготовить прекрасный соус с высокой степенью точности и контроля, или если вы заядлый повар и перфекционист, нет лучшей сковороды.Медь дает однородно подрумяненное мясо, хрустящую консистенцию и карамелизованную массу; они — настоящее удовольствие в использовании. Кроме того, медная посуда придаст красоту вашей кухне и сохранит ее ценность.

Некоторые специализированные медные сковороды, предназначенные для приготовления продуктов с высоким содержанием сахара, таких как забальоне и джем, не имеют покрытия, поскольку сахар предотвращает реакцию с металлом. Примечательно также, что медные миски без футеровки традиционно используются для взбивания яичных белков.Как оказалось, между медью и яичным белком происходит безопасное химическое взаимодействие, которое стабилизирует взбитые яичные белки от чрезмерного взбивания или «разворачивания».

Медь немагнитна и поэтому не может использоваться в индукционных диапазонах. Очень тяжелые профессиональные или ресторанные сковороды будут иметь железные ручки, а для домашнего использования — из латуни или нержавеющей стали. Все они совершенно безопасны для использования в духовке. Никогда не помещайте медную посуду в посудомоечную машину. Вместо этого мойте изделия вручную и время от времени наносите полироль для меди, чтобы сохранить ее яркий блеск.Если вы предпочитаете не полировать медь, со временем она потеряет блеск и на ней образуется более темная патина. Полированная или нет, посуда работает так же.

Открытая медная посуда »

Наборы медной посуды »


Алюминий

Чистый алюминий по теплопроводности уступает только меди. Это недорогое блюдо, а после его усиления (обычно путем добавления магния, меди или других металлов) оно само по себе делает очень легкую и отзывчивую посуду.Но, как вы уже догадались, природный алюминий вступает в реакцию с некоторыми кислыми продуктами, придавая им металлический привкус и тускло-серый оттенок. Чтобы устранить этот недостаток, лучшие изделия либо покрывают антипригарным покрытием, либо покрывают нержавеющей сталью, либо подвергают анодированию (процесс, который значительно укрепляет поверхность и придает ей очень темно-серый цвет). Фактически, все больше и больше производителей анодируют детали, которые также будут иметь внутреннюю поверхность с антипригарным покрытием или нержавеющую сталь, потому что они привлекательны, долговечнее и легче чистятся.

В конце концов, есть много примеров высокопроизводительной, инертной алюминиевой посуды на выбор. Мы уверены, что с его помощью можно получить лучшие антипригарные покрытия. Кроме того, он остается самым популярным материалом для изготовления посуды из нержавеющей стали. Большинство алюминиевых кастрюль нельзя использовать на индукционной плите, если они не имеют стального внешнего вида, а конкретное использование посудомоечной машины и духовки будет варьироваться от типа к типу. Обязательно изучите конкретные требования по уходу для каждой марки.

Поскольку алюминий имеет небольшой вес, он является практичным выбором для изготовления больших предметов, таких как сковороды, сковороды, горшки для рондо и большие кастрюли для воды, особенно когда они анодированы или имеют антипригарное покрытие.

Открытая алюминиевая посуда »


Углеродистая сталь

Углеродистая сталь уступает алюминию по теплопроводности. Несмотря на то, что необработанная углеродистая сталь недорогая и очень прочная, ее используют для изготовления специальных кастрюль, в основном, для изготовления сковородок или вок. Одна из причин этого заключается в том, что углеродистая сталь ржавеет, если ее не смазывать должным образом. Хорошая новость заключается в том, что если его правильно приправить, у него будет естественный антипригарный интерьер (очень похожий на чугун), и опытные повара сочтут его очень универсальным.Сковороды несколько тяжелые и немного медленно нагреваются, они могут немного вступать в реакцию с очень кислой пищей и, возможно, не являются лучшими универсальными продуктами. Но они могут достигать более высокой температуры, чем другие сковороды, и хорошо удерживать тепло, что делает их идеальными для некоторых методов сильного нагрева. Углеродистая сталь — наш лучший выбор для приготовления хрустящей Поммес Анны, обжаривания стейков, чернения рыбы и жаркого. Если вы хотите узнать больше о том, как углеродистая сталь может работать на вас, загляните на нашу страницу об углеродистой стали.

Но на большинстве кухонь углеродистая сталь более широко используется в качестве основного металла для эмалированной посуды, включая чайники, сковороды для жарки, кастрюли для омаров и жаровни.Углеродистая сталь также является традиционным металлом для изготовления сковородок для паэльи, хотя сейчас более популярны эмалированные версии. Эта эмалированная посуда — экономичное, практичное и инертное решение для больших предметов посуды, но будьте осторожны с более тонкими предметами, которые часто будут иметь горячие точки.

Углеродистая сталь безопасна для духовок и жарочных изделий и будет работать с любым источником тепла, но эмалированные детали не всегда рекомендуются для стеклянных плит. См. Конкретные рекомендации производителя.

Открытая посуда из углеродистой стали »


Чугун

Чугун плохо проводит тепло; Это означает, что он медленно нагревается и медленно остывает.Но эта саморегулирующаяся природа делает чугун предпочтительным материалом для голландских духовок, сковородок, сковородок и сковород для гриля. Эти детали чрезвычайно прочные и устойчивы к деформации, вмятинам и сколам. Чугунная посуда доступна в натуральном виде или с эмалевым покрытием, и обе готовятся одинаково, но есть и другие заметные различия. Натуральный чугун стоит значительно дешевле, но для защиты от ржавчины пользователь должен нанести «приправляющий» слой. Помимо предотвращения ржавчины, приправы создают чудесный антипригарный интерьер, и он имеет деревенский / культовый внешний вид.(Если у вас есть дополнительные вопросы о том, что такое «приправа» или как ее применять, прочтите статью «Как приправлять чугунную посуду»).

В последнее время в США возникли «ремесленные» чугунные кузницы, и их невероятно красивые и изысканные изделия создают новый ажиотаж на рынке кухонной посуды. Большинство производителей также предлагают изделия с нанесенным на заводе слоем приправы, который защитит их от ржавчины, но при этом их необходимо правильно обслуживать.

Кусочки из эмалированного чугуна

не требуют ухода, легко чистятся, полностью инертны и имеют красиво окрашенную глазурь… выгоды, которые, конечно же, отражаются в более высокой стоимости. Оба типа достойны передачи вашим детям.

Весь чугун действительно тяжелый, поэтому важно, чтобы вы чувствовали себя комфортно с этой посудой. Стандартная 10-дюймовая сковорода весит около 6 фунтов, а голландские печи с крышками могут легко удвоить это количество.

Открытая чугунная посуда »

Глина и керамика

Посуда из глины и керамики — самый старый вид посуды, но не думайте, что это делает их устаревшими! Эти предметы практичны, долговечны и обеспечивают превосходные результаты приготовления.Кроме того, когда дело доходит до хорошей кулинарии, «Old Fashioned» по-прежнему имеет очень позитивный оттенок.

Большая часть каменной посуды, доступной на американском рынке, — это глазурованные формы для выпечки и запеканки (с крышками или без них), которые предназначены только для использования в духовке. Они различаются по форме и размеру, представлены в ассортименте цветов, которые отлично смотрятся на столе, а также подходят для мытья в посудомоечной машине и морозильной камере! Что не нравится? Глина и керамогранит нагреваются очень равномерно и хорошо удерживают тепло, как чугун, но с меньшей вероятностью могут что-либо сжечь.Чаще всего их используют для приготовления любых запеканок, лазаньи, макарон и сыра, а также других печеных макарон, энчилада, зубчатого картофеля, различных гратенов или в качестве жаровни. Конечно, они также идеально подходят для выпечки, например, пирожных, хлебных пудингов и заварного крема, например крем-брюле, в зависимости от их размера и формы.

Другие, более специализированные типы керамической посуды, которые нашли свое место на американской кухне, включают камни для пиццы, формы для хлеба и хлебные колпачки, а также горшки для тагина. Крытые горшки «Romertopf» изготавливаются из пористой, неглазурованной глины, и из них получается невероятно сочное и ароматное жаркое, а также хрустящий хлеб.И прежде чем вы начнете думать, что в категории керамогранита никогда не происходит ничего нового, некоторые производители теперь делают кастрюли и сковороды из керамогранита, которые можно использовать на газовых и электрических плитах! Они ведут себя так же, как чугун, и их можно даже приправлять для создания антипригарной поверхности, но они на 30% легче и не реагируют.

Керамогранит, однако, требует особых мер для ухода за ним и предотвращения трещин. Поскольку во время приготовления его температура довольно сильно повышается, никогда не ставьте его прямо на холодную поверхность и не наполняйте чем-нибудь холодным, пока он еще горячий.Из-за большого разнообразия посуды этой категории важно соблюдать особые инструкции по уходу и использованию посуды, которую вы используете.

Также важно отметить, что некоторые недорогие марки керамогранита могут содержать свинец в зависимости от типа используемых материалов и производства. Это уже не является обычным явлением, но не забудьте проверить этикетки, чтобы убедиться, что керамогранит не содержит свинца. Современная керамическая посуда, не содержащая свинца, обычно считается самой безопасной и щадящей поверхностью для приготовления пищи, которую вы можете использовать.

Открытая посуда из керамики и керамики »

Антипригарные поверхности

Антипригарные поверхности популярны не только из-за простоты очистки, но и из-за того, что они пригодны для здорового приготовления пищи. Большинство антипригарных покрытий позволяют повару использовать минимальное количество масла или даже рекламировать, что вы вообще не можете его использовать (хотя мы не рекомендуем этого делать для поддержания производительности и срока службы качественных поверхностей с антипригарным покрытием).Лучше всего проявлять особую осторожность с антипригарными поверхностями, потому что они действительно хорошо работают только тогда, когда они неповреждены, и если на них есть царапины или потертости, все может быстро пойти под откос. Не используйте металлическую посуду на антипригарных поверхностях, вместо этого используйте термостойкие материалы, такие как твердый нейлон, силикон или дерево. И независимо от того, какое антипригарное покрытие вы используете, старайтесь не перегреваться. Очищайте посуду натуральной губкой или мягкой пластиковой щеткой. Не ставьте сковороды с антипригарным покрытием друг на друга, так как металлическое дно может поцарапать нижнюю сковороду.Если вам нужно сложить сковороды из-за нехватки места для хранения, положите между ними бумажное полотенце или другую подкладку из мягкой ткани. Самый важный вывод: посуда с антипригарным покрытием требует особого обращения, если вы хотите, чтобы она прослужила долго. Для получения дополнительной информации прочтите нашу страницу «Уход за посудой с антипригарным покрытием».

Вся доступная в настоящее время посуда с антипригарным покрытием относится к одной из двух категорий: PTFE или керамика.

Открытая посуда с антипригарным покрытием »

Наборы посуды с антипригарным покрытием »

      PTFE — «классический» антипригарный материал, прославившийся под маркой Teflon.Хотя он чрезвычайно функциональный, некоторые обеспокоены его безопасностью, потому что при перегреве покрытия из ПТФЭ могут разрушаться и выделять газы. Вы можете безопасно пользоваться посудой из ПТФЭ, если используете ее должным образом. 500ºF — максимальная температура, рекомендуемая для приготовления с использованием посуды из ПТФЭ. Поэтому при выпечке, жарке или особенно жарении с посудой из ПТФЭ убедитесь, что вы соблюдаете максимальную безопасную температуру, рекомендованную производителем. При приготовлении на плите просто избегайте перегрева сковороды, прежде чем в нее поместятся продукты.После добавления масел, продуктов и жидкостей перегрев становится гораздо менее серьезной проблемой, но вы все равно не должны позволять сковороде оставаться на высоком уровне в течение длительного периода времени.
      Некоторая посуда из PTFE производится с использованием химического вещества, называемого PFOA. Если вас беспокоит воздействие вашей посуды на окружающую среду, вам следует избегать наборов, изготовленных с использованием PFOA. После достижения соглашения с EPA основные производители посуды из ПТФЭ полностью отказываются от использования ПФОК к 2015 году.
    Керамика — это новый поверхностный материал в мире антипригарной посуды. Многие считают, что это самый безопасный и экологически чистый вариант, но некоторые утверждают, что он не такой долговечный, как ПТФЭ. Он не содержит ПТФЭ и ПФОК, доступен в самых разных стилях и цветах. Опять же, рекомендуется избегать использования сильного нагрева при использовании керамической посуды, так как это повлияет на ее антипригарные свойства. Если вы готовите на растительном масле, важно после каждого использования полностью смывать растекшееся масло.В противном случае будут накапливаться слои масла, что снизит антипригарные свойства посуды.

Лучший кадай для индийской кухни в 2021 году

* Это сообщение может содержать партнерские ссылки. Пожалуйста, ознакомьтесь с моим раскрытием, чтобы узнать больше.

Индийская кухня полна ярких вкусов, специй и богатых ароматов, и она становится одной из самых популярных кухонь на международном уровне. Если вы начали заниматься индийской кулинарией на собственной кухне или если вы повар высокого уровня, глубокая сковорода кадай должна быть в вашем списке обязательных предметов кухонной посуды.

Так какой кадай лучше всего подходит для индийской кухни? Лучшие сковороды кадай имеют гладкое плоское дно и крутые наклонные стороны, которые идеально подходят для жарки во фритюре и варки сытного карри. Распределение тепла важно, потому что эти сковороды очень глубокие, и вам нужно будет найти сковородку, достаточно большую для ваших нужд, но которую вы также легко сможете поднять.

Наш список из 7 лучших кадай для индийской кухни познакомит вас с наиболее эффективными и полезными кастрюлями кадаи, а также ответит на некоторые из наиболее важных вопросов, связанных с кадаем, чтобы помочь вам выбрать ту, которая подходит для вашей семьи.

Что такое Кадай Пан?

Сковорода кадай, также иногда известная как кадай или карахи, представляет собой сковороду с глубокими стенками и плоским дном , которая по форме похожа на вок, но с более широкой площадью нижней поверхности и более крутыми сторонами.

Традиционно используется в кулинарии Южной Азии, особенно в индийской, бангладешской, пакистанской и непальской кухне.

Для чего используется кастрюля кадай?

Крутые стороны сковороды кадай предназначены для жарки во фритюре продуктов всех видов, включая мясо и морепродукты, овощи и даже для приготовления сладостей.

Эти сковороды с глубокими стенками также идеально подходят для сытных тушеных блюд, таких как традиционные индийские карри или куриное карахи, названное в честь сковороды, в которой они готовятся.

Как выбрать лучший кадай для индийской кухни

Есть несколько различных критериев, которые следует учитывать при поиске идеального кадай для ваших кулинарных нужд.

Размер сковороды является важным фактором, и вам придется подумать о том, для скольких людей вы обычно готовите, особенно когда вы готовите индийскую еду.

Вы также можете выбрать материал , который подходит для вашей кухни и стиля приготовления. Кадаи изготавливаются из различных материалов, включая алюминий с антипригарным покрытием, нержавеющую сталь, чугун и даже с медным дном.

Если вы очень бережно обращаетесь со сковородой и хотите использовать только деревянную или силиконовую посуду, антипригарное покрытие — отличный легкий вариант, который очень легко использовать для большинства домашних поваров.

Антипригарное покрытие

заработало репутацию сомнительного с точки зрения здоровья, но до тех пор, пока вы не поцарапаете поверхность и не съедите ее, вы будете в полной безопасности.

Нержавеющая сталь — еще один популярный вариант, поскольку они очень прочные, полностью безопасные и не слишком тяжелые или громоздкие.

Если вы привыкли к антипригарным поверхностям, нержавеющая сталь может потребовать обучения, но она хорошо подходит для индийской кухни, которая обычно готовится в роскошных соусах или обжаривается в большом количестве масла.

Чугун — еще один жизнеспособный вариант, который обычно имеет немного более высокую цену, но может буквально прослужить вам всю жизнь или дольше, если за ним хорошо ухаживать.

Чугун работает от любого источника тепла и отлично распределяет тепло не только по дну сковороды, но и по крутым стенам.

Единственный недостаток чугунных кастрюль, особенно тех размеров, которые обычно требуются для кадай, — это то, что они довольно тяжелые. Если вы положите большую порцию тяжелого карри в и без того тяжелую сковороду, потребуется определенное количество силы, чтобы поднять ее.

7 лучших кастрюль кадай для индийской кухни

Теперь, когда у вас есть представление о том, что следует учитывать при ваших уникальных кулинарных потребностях и домашних предпочтениях, мы исследовали лучшие сковороды кадай и представили вам всю информацию, необходимую для принятия обоснованного решения.

Планируете ли вы готовить для 1 человека или семьи из 13 человек, вы найдете идеальную сковороду во фритюре где-нибудь в нашем списке лучших кадай для индийской кухни.

1. Фритюрница Hawkins Futura с антипригарным покрытием Kadhai

Проверить текущую цену на Amazon

Kadhai от Hawkins Futura невероятно хорошо сложен и долговечен.

Изготовлен из чистого первичного алюминия с твердо анодированной поверхностью, которая дополнительно украшена запатентованным антипригарным покрытием, которое превосходит другие бренды.

Ручки удерживаются на месте с помощью 4 заклепок каждого размера, поэтому вы можете легко обрабатывать даже тяжелые и большие партии готовки.

Основные характеристики :

  • Объем 2,5 л (опция 4 л)
  • Включает деревянную лопатку и одобренный скруббер
  • Предоставляет проверенные рецепты с инструкцией по эксплуатации

Самый большой недостаток: Этот кадхай не имеет крышки, что очень разочаровывает, потому что в противном случае качество и долговечность на высшем уровне.Крышка пригодится для тушения соусов и защиты от брызг.

2. Prestige Omega Deluxe Granite Kadai

Проверить текущую цену на Amazon

Prestige — крупнейшая в Индии компания по производству кухонной техники, которая стремится поддерживать свой статус, оставаясь в авангарде отраслевых инноваций и обеспечивая максимально возможное качество всей своей продукции.

Будучи индийской компанией, они, несомненно, сделали кадай идеальным для приготовления аппетитных индийских блюд.

Основные характеристики :

  • Объем 3,25 л
  • Высококачественная антипригарная поверхность с прочным гранитным покрытием
  • Поставляется со стеклянной крышкой, которая позволяет вам внимательно следить за приготовлением пищи

Самый большой недостаток: Несмотря на это Кадхай утверждает, что его можно мыть в посудомоечной машине, помещая его в посудомоечную машину, и, вероятно, он испортит отделку намного быстрее, чем простая стирка с мягким мылом и без использования каких-либо скребков или абразивных чистящих средств.

3. Совместимость с Futura Induction Kadhai

Проверить текущую цену на Amazon

Это 2 nd Kadhai от Hawkins Futura, и он обладает некоторыми впечатляющими характеристиками, включая возможность использования на индукционной плите и наличие крышки, чего не было в предыдущем списке.

Однако это большая сковорода, поэтому она может стать тяжелее и сложнее в обращении, хотя это также означает, что вы можете вместить больше еды, так что это действительно зависит от того, что нужно вашей кухне.

Основные характеристики :

  • Объем 3,75 л (доступны альтернативные размеры от 2,5 до 7 л)
  • Подходит для использования на газовых, элеваторных и индукционных плитах
  • Поставляется с крышкой из нержавеющей стали

Самый большой недостаток: Хотя производитель специально говорит, что вы можете использовать металлические ковши с антипригарным покрытием для этой сковороды, это может поцарапать вашу сковороду и испортить поверхность. Мы настоятельно рекомендуем деревянную или силиконовую посуду всякий раз, когда вы готовите на любой антипригарной поверхности, независимо от заявлений производителя.

4. Чугунная сковорода Wok Uno Casa

Проверить текущую цену на Amazon

Uno Casa разработала большую емкость, тяжелую, предварительно выдержанную чугунную сковороду вок, которая становится все лучше с каждым использованием.

Его можно использовать на любой плите и даже на огне. Несмотря на то, что это сковорода вок, она имеет плоское широкое дно по сравнению с традиционными воками в азиатском стиле, что делает ее идеальной для индийской кухни в стиле кадай.

Основные характеристики:

  • 5.Вместимость 2 кварты
  • Включает идеально подогнанную стеклянную крышку с силиконовым уплотнением
  • Поставляется с бесплатной книгой рецептов

Самый большой недостаток: Чугун очень прочен и может прослужить весь срок службы, но он также очень тяжел и требует регулярный уход и использование во избежание коррозии. Это не самая простая в использовании сковорода, но если вы любите чугун, это действительно универсальная посуда.

5. Сковорода Hawkins из нержавеющей стали

Проверить текущую цену на Amazon

Эта сковорода во фритюре от Hawkins, но не из их ассортимента Futura.

Hawkins — известный и уважаемый бренд, специализирующийся на создании высококачественных скороварок и другой посуды.

Одна из миссий их бренда — постоянно вводить новшества и искать способы улучшения своих продуктов, что, очевидно, работает на них, поскольку у них есть 3 уникальных сковороды, идеально подходящих для этого списка.

Основные характеристики :

  • Объем 2,5 л
  • Изготовлен из магнитной нержавеющей стали 18/8 большой толщины, которая хорошо удерживает и распределяет тепло и подходит для всех типов плит, включая индукционную готовку
  • Поставляется со стеклянной крышкой и красивыми ручками из розового дерева для безопасности и стиля

Самый большой недостаток: Нержавеющая сталь требует много жидкости или масла для предотвращения прилипания.Эта сковорода для фритюра разработана с учетом индийской кухни, которая обычно очень пикантная и не создает никаких проблем, однако, если вы попытаетесь приготовить традиционное азиатское жаркое, вам может потребоваться больше масла, чем если бы вы не использовали его. -палка или чугунная сковорода.

6. Vinod Hard Anodized Кадай

Проверить текущую цену на Amazon

Vinod — производитель посуды из Мумбаи, Индия.

Они знают, что делает кадхай отличным для индийской кухни, и имеют отличный, простой в использовании дизайн этого продукта.

Основные характеристики :

  • Объем 1,6 л (опция 7 л)
  • Жесткое анодирование, антипригарная прочная поверхность
  • Поставляется со стеклом и крышкой из нержавеющей стали с безопасной пластиковой ручкой

Самый большой недостаток: Самый большой недостаток также является самым большим недостатком этого продукта и это размер. Это самый маленький кадай в нашем списке, который может быть невероятно удобным для домашних хозяйств, которым нужно обслуживать только одного или двух человек, но также может быть очень неудобным для попытки накормить большую группу людей или готовить партиями.

7. IMUSA USA Нержавеющая сталь с медью Кадхай

Проверить текущую цену на Amazon

Этот великолепный кадай из нержавеющей стали с медным дном из линейки посуды IMUSA для Южной Азии был разработан специально для приготовления индийской кухни и других подобных южноазиатских кухонь.

Нам нравится, что IMUSA является одним из ведущих мировых брендов посуды, ориентированных на этническую принадлежность, и их приверженность стилю кулинарии, учитывающему культуру, вдохновляет.

Основные характеристики:

  • 9-дюймовое дно
  • Простое в обращении и очень легкое
  • Медное дно нагревается быстро и равномерно

Самый большой недостаток: Медное дно очень тонкое, что делает сковородку легкой и быстро нагревается, но также может нагреться слишком быстро, случайно пригорая пищу. Кроме того, его легче деформировать или вмятить, потому что он такой тонкий. Если вы внимательно и осознанно используете свою кастрюлю, она будет одной из самых простых для маневров и, безусловно, одной из самых привлекательных.

Часто задаваемые вопросы о Кадаи

Что такое панир Кадай?

Панир — очень популярное индийское блюдо, в котором сладкий перец и панир, свежий индийский сыр, сочетаются с острым соусом масала. Его традиционно готовят в кадай, поэтому его называют кадай панир.

Многие индийские рецепты названы в честь посуды, из которой они были приготовлены. Каждый раз, когда вы видите слово «кадай» перед типом индийского соуса или рецепта, вам следует подумать о приготовлении блюда в одной из больших сковород с глубокими стенками.

Как очистить алюминиевый кадай?

Алюминий — это легкий металл, который необычайно прочен, но на нем часто образуется черный налет, который может быть трудно очистить, если вы не знаете, как это сделать.

Есть несколько методов, которые вы можете попробовать, в зависимости от степени сложности пригоревших остатков:

Сначала вымойте сковороду теплой водой с мылом для посуды, чтобы удалить жир или легко удаляемые прилипшие продукты.

Для легкого остатка попробуйте вскипятить немного воды в кастрюле и, пока она кипит, соскребите приставшую еду плоской деревянной палочкой.

Если очистить кастрюлю кипятком недостаточно, чтобы удалить налет, выключите огонь и дайте воде немного остыть.

Добавьте 2 столовые ложки белого уксуса на каждый литр воды в кастрюле. Кислотный раствор поможет удалить любые пятна на алюминии и удалить все налетевшие остатки.

Еще раз используйте деревянную лопатку, чтобы попытаться удалить остатки налета. Когда вода достаточно остынет, попробуйте очистить ее щеткой для посуды, но не используйте стальную вату, так как это может повредить кастрюлю.

Как почистить утюг Кадай?

Чугун следует чистить только теплой водой. Вам не нужно мыло на чугуне, но вам нужно, чтобы железный кадай был хорошо выдержан.

Если у вас нет ржавой сковороды, с которой нужно бороться, всегда мойте кадай теплой водой, как только она станет достаточно прохладной, чтобы ее можно было касаться.

Всегда избегайте использования светлых кухонных тряпок, кухонных полотенец или кухонных полотенец для мытья или сушки сковороды, так как на сковороде могут остаться остатки масла или остатки, которые могут обесцветить ваши полотенца.

Если вы приготовили карри с куркумой, велика вероятность, что любой материал станет желтым. Использование губки для посуды для мытья посуды — лучшее и более эффективное решение.

После очистки добавьте в сковороду небольшое количество масла и используйте бумажное полотенце, чтобы равномерно покрыть всю сковороду изнутри.

Это защитит его от ржавчины при хранении. Как можно скорее после мытья убедитесь, что сковорода полностью высохла. Для этого можно использовать электрическое полотенце или нагреть сковороду на плите, пока она полностью не высохнет.

Вперед: Лучшее кокосовое молоко для карри

Фруктовые лакомства | Ежедневная звезда

МАСАЛА ЧАЙ И ГРУШНЫЙ ТОРТ

Поскольку масала чай недавно завоевал заслуженную славу во всем мире, он всегда был основным продуктом домашнего хозяйства деши. В этом рецепте масала-чай позволяет пирогу не быть излишне сладким, а груша имеет восхитительную текстуру пашот, которая уравновешивает вкус торта.

За всеми последними новостями следите за новостным каналом The Daily Star в Google.

Прекрасно сочетается с чашкой чая или кофе вечером.

Состав

(Используйте кофемолку, чтобы соединить специи в порошок)

1 чайная ложка сухого имбиря

½ ч.л. семян зеленого кардамона

¼ ч.л. черного перца

2 зубчика

Палочка корицы ½ дюйма

¼ чайная ложка звездчатого аниса

1 стакан воды

4 столовые ложки черного чая

¾ чашка сливочного масла

1 стакан коричневого сахара

4 крупных яйца

2 стакана универсальной муки

2 ч.л. разрыхлителя

2 большие груши, очищенные и нарезанные кубиками по ½ дюйма

1 стакан воды

½ стакана простого йогурта

Бумага пергаментная

Метод

Разогрейте духовку до 160 ° C и начните с приготовления чая.

В маленькой кастрюле доведите до кипения чашку воды на среднем огне и добавьте чайные листья.

Подождите 5 минут, пока из чая не выйдет сок; теперь напрягитесь.

Выбросьте чайные листья. В чистой кастрюле уменьшите количество чая примерно до чашки. Как только чай остынет, дайте ему остыть.

Выстелите круглую 9-дюймовую форму для выпечки или 2 отдельные 6-дюймовые формы для выпечки (для слоев) пергаментной бумагой и равномерно смажьте стороны формы. Держите это готовым, чтобы вылить тесто.

Смешайте все сухие ингредиенты в чистой миске; свежемолотые специи масала чай, мука и разрыхлитель.

Используя насадку-лопасть, взбивайте сливочное масло и сахар в течение 5 минут на средней скорости; добавляйте по одному яичному белку в масло и сахар — убедитесь, что консистенция получается гладкой и кремообразной.

Добавьте чай и снова взбейте. Медленно добавьте смесь сухих ингредиентов и половину сухих ингредиентов, добавьте йогурт, продолжайте взбивать и добавьте оставшиеся сухие ингредиенты.

Когда тесто станет гладким и кремообразным, сложите груши лопаткой или деревянной ложкой, не взбивайте после добавления груш, так как они покроются и потеряют твердую форму.

Вылейте тесто в подготовленные ранее сковороды и аккуратно постучите по кухонной стойке, чтобы избавиться от пузырьков воздуха и выровнять тесто.

Поместите в предварительно разогретую духовку, для полного выпекания потребуется около 50-60 минут. Проколывая центр торта вилкой или зубочисткой, проверьте, если он выходит чистым, торт готов.

Подождите, пока пирог остынет, прежде чем вынимать его из форм. Его можно посыпать сахарной пудрой или приправить ванильным или розовым сливочным кремом.

ХАЛВА ИЗ СВЕКЛЫ С ХОЕЙ

Халва часто готовится из манной крупы во время Рамадана и Ид, но, поскольку в этом сезоне свекла доступна в изобилии, она может стать отличным десертом в завершение трапезы.

Традиционно приготовление кхоя — очень трудоемкий процесс, поэтому рассматривайте его как растворимый вариант, который используется в качестве начинки для дополнения халвы.

Состав

Для халвы —

2 столовые ложки топленого масла

4 стакана тертой свеклы

1 стакан молока

¼ чашка сахара

Для хоя (по желанию) —

1 чайная ложка топленого масла

¼ чашка молока

½ стакана сухого молока

Рубленые орехи для украшения (миндаль и фисташки)

Метод

Поставьте кастрюлю на средний огонь. Для халвы лучше использовать широкую кастрюлю с антипригарным покрытием, так как в ней легче перемешивать и перемещать ингредиенты.Добавьте топленое масло и, когда оно растает, добавьте свеклу. Обжаривайте две минуты, пока свекла не начнет готовиться и не сжиматься. Добавьте молоко и хорошо перемешайте, варите под крышкой десять минут, периодически помешивая. Снимите крышку и продолжайте готовить, пока свекла не станет мягкой и вода не испарится. Добавьте сахар и продолжайте помешивать, пока сахар не растворится. После того, как сахар будет равномерно смешан с халвой, начните измельчать свеклу, это может быть пюре до однородной текстуры или кусочки тертой свеклы можно оставить в смеси, чтобы добавить текстуру.Продолжайте помешивать, пока халва не загустеет и гхи не начнет отделяться. Когда топленое масло заметно отделится, халва готова к подаче.

Для хоя —

В сковороду среднего размера добавьте топленое масло, молоко и сухое молоко на медленном огне. Продолжайте помешивать, пока не исчезнут комочки. Продолжайте помешивать, пока он не загустеет и не отделится от сковороды. Дайте ему приготовиться, прежде чем посыпать свекольную халву.

ЛИЧИ И ИМБИРНИК ФИРНИ

Фирни — отличный десерт в завершение любой трапезы.Этот рецепт представляет собой праздничную версию традиционного рисового пудинга, приправленного засахаренным имбирем и сделанного сладким с использованием личи и всей его сочности.

Состав

¼ чашка риса полао (чинигура) или риса басмати

1 литр цельного молока или кокосового молока

½ стакана сахара

½ чайной ложки розовой воды

2 столовые ложки воды

25-30 личи, очищенных и очищенных от семян

3 столовые ложки засахаренного имбиря (купленные в магазине или засахаренные, приготовив полоски имбиря в сахарном сиропе)

Кусочки манго или орехи для украшения

Метод

Начните с замачивания риса в воде минимум на полчаса; если возможно, его можно оставить на более длительный срок.После того, как рис пропитается, слейте воду. Выкладываем его на кухонное полотенце и сушим под вентилятором. Вытрите воду кухонным полотенцем. Когда рис высохнет, измельчите его в мельнице до мелкой крупы, добавляя при этом немного молока, чтобы ускорить процесс. В большой кастрюле налейте молоко и розовую воду. Варить на среднем огне до образования маленьких пузырьков.

Как только пузырьки образуются быстро, можно добавлять рисовую смесь. Часто помешивайте, пока молоко не уменьшится и не начнет загустевать, переключитесь на слабый огонь и продолжайте помешивать каждые 30-35 минут, пока молоко не станет почти наполовину.Пока фирни готовится, в небольшой кастрюле нагрейте сахар с одной или двумя столовыми ложками воды, чтобы он равномерно растаял. Как только сахар растает, добавьте очищенные от косточек личи, соки и кристаллизованный имбирь с сиропом.

Доведите эту смесь до кипения, пока она не станет сиропообразной консистенцией. Добавьте эту смесь в кастрюлю с фирни.

Продолжайте уменьшать, пока он не станет похож на густую кашу. Слегка остынув, его можно переложить в сервировочное блюдо или в глиняные фирни.Украсить кусочками манго или орехами.

Фото: Собия Амин

Корейское чайное печенье (дасик) на лунный Новый год

Печенье с кунжутным чаем (корейский дасик) — белый кунжут, зеленый чай, черный кунжут, коричневый кунжут

Корейское чайное печенье или дасик (다식 茶食) — это удивительно легкие, слегка сладкие и тающие во рту сладости, которые восходят к 17 веку. Мои предки готовили это очень традиционное веганское корейское лакомство на Лунный Новый год в Корее.Во времена династии Шилла и Корё это корейское печенье подавалось с традиционным чаем, которым обычно наслаждались только представители знати и королевской семьи.

Это нежное и элегантное чайное печенье было приготовлено из семян кунжута, зерен и пыльцы (особенно пыльцы сосны). Записи династии Чосон показывают, что, когда проводился королевский банкет, корейские десерты, такие как этот дасик, яква и канчжон, были «сложены высоко» ((Гоинда) на столах, чтобы создать внушительный стол. Записи показывают, что эти башни были сложены высотой — до 55 сантиметров (21+ дюймов) !!

Если вы когда-либо были на традиционной корейской свадьбе или вечеринке в честь первого дня рождения (첫돌 Cheotdol), то вы, возможно, видели стол с башнями из корейских сладостей, сложенными до смешного ВЫСОКОГО!

Мелкие порошки из семян кунжута, зерен и пыльцы смешивают с медовым сиропом для получения теста разного цвета и вкуса.Традиционно Дасик изготавливается в 5 разных цветах — белом, желтом, черном, зеленом и красном. Узнайте больше о корейских 5 цветах или Obangsaek 오방색 здесь.

Если вы помните, еще в 2015 году я написал пост о своем визите к мастеру из Ттеоксала. И во время этого визита мне так повезло, что я привезла форму Дасик-Пан или Дасик с 11 красивыми рисунками (см. Рис в конце сообщения, чтобы увидеть их все). Думаю, мой муж спросил, зачем мне его покупать, и я сказала: «Он мне когда-нибудь может понадобиться, и кроме того, разве это не так красиво?» И теперь я могу принести вам этот замечательный пост, потому что я принес его домой !!

Итак, скажите моему мужу, что я сделала хорошее дело.. 😜 В дизайне форм используются цветы лотоса, сливы, хризантемы, календулы, затем бамбук, персик, феникс и некоторые геометрические узоры. Также включены буквы 복 福 good fortune и 차 茶 tea — ИДЕАЛЬНЫЙ дизайн, чтобы пожелать людям очень счастливого Лунного Нового года. Помимо букв, узоры символизируют богатство, плодородие и все хорошее. И различные рисунки использовались для обрядов предков (제사 Jesa), свадеб, дней рождения и других особых случаев.

Ладно … сейчас, только между мной и тобой (тсс.. не говорите моему мужу), я полностью забыла об этих формах, пока моя подруга-блогер Кристина недавно не связалась со мной по поводу виртуальной вечеринки #SweetLunarNewYear, которую она проводила, и спросила, хочу ли я присоединиться. Сладкая вечеринка по лунному Новому году ?? КОНЕЧНО! Но хм … что я сделаю для этой вечеринки?

Это должен был быть новый рецепт… поэтому я ломал голову, пытаясь что-то придумать. А потом ЭВРИКА !! ДАСИК !! Мне очень жаль, Дасик-пан … за то, что так долго тебя игнорировал …

Итак, вот список всех счастливых и вкусных лунных новогодних сладостей, созданный некоторыми очень талантливыми блоггерами.Я приглашаю вас попробовать некоторые из рецептов, представленных ниже, и устроить собственную сладкую новогоднюю вечеринку по лунному календарю. Если у вас есть свои особенные сладости, поделитесь со мной

Корейское печенье с кунжутным чаем — (Kkae или Heukimja Dasik)

** Хотя рецепт очень прост, приготовить тесто нужной консистенции немного сложно, потому что все зависит от содержания воды и масла в порошкообразном ингредиенте. Поэтому планируйте покупку дополнительных ингредиентов на случай, если вам придется изменить рецепт.

Количество порций: 20 печений (2 см) Время приготовления: 30 минут Сложность: Средняя

  1. Если семена кунжута не обжарены или вы хотите усилить аромат, запекайте семена кунжута на сковороде в течение 3-5 минут на среднем огне.Часто помешивайте, чтобы они не подгорели. Как только вы почувствуете запах жареных семян кунжута и / или заметите, что из сковороды поднимается дым, выключите огонь.
  2. Приготовьте медовый сироп, сначала растопив сахар и воду в кастрюле на среднем огне . Как только сахар растает, добавьте мед и рисовый сироп. Увеличьте огонь до средний высокий , часто помешивая. Довести до кипения.
  3. Когда закипит, выключите огонь и дайте ему остыть. Не кипятите слишком долго, он станет слишком густым. По консистенции сироп должен быть похож на блинный сироп (не 100% кленовый, а другой).

    Медовый сироп для варки — для корейского чайного печенья Дасик

  4. Семена кунжута мелко измельчить в блендере или измельчителе. Начните с низкой скорости и дайте ему поработать около 1 минуты, пока семена движутся. Чем дольше вы будете смешивать, тем мельче получится. Измельчите его до тех пор, пока он не начнет комковаться из-за выделяющегося масла. Если вы будете перемалывать слишком долго, у вас может получиться слишком много масла, что сделает тесто слишком влажным. Из 1 стакана семян кунжута получится около 1/2 стакана молотых семян кунжута. ** Традиционно для этого использовалась большая ступка / пестик.молотые семена кунжута светло-коричневые для корейского чайного печенья

    Можно еще немного перемолоть и получится что-то вроде этого — и это хорошо.

    Кунжут черный молотый для корейских сладостей — Dasik

  5. В миску насыпьте порошок семян кунжута и посыпьте его морской солью. ** Традиционный рецепт либо пропускает соль, либо добавляет соль во время измельчения семян кунжута, но я думаю, что добавление ее отдельно позже создает особый всплеск соленого , что делает его похожим на поедание соленой карамели !! По возможности используйте морскую соль хорошего качества, например, Fleur de sel или корейскую морскую соль высшего качества.

    Кунжут посыпанный солью для чайного печенья

  6. Добавьте 1 столовую ложку + 1 чайную ложку медового сиропа в 1/2 стакана порошка кунжутных семян и хорошо перемешайте. Он должен сложиться и образовать шар. Он также должен хорошо держать форму, когда вы формируете его в руке. Подобно консистенции play-doh. В зависимости от типа семян кунжута и степени их измельчения может потребоваться больше или меньше сиропа.

    Медовый сироп добавлен в кунжутную смесь

  7. Возьмите немного теста и скатайте в шар.Поднимите форму, вставив планку, чтобы тесто можно было вдавить в форму. (инструкции см. в моем слайд-шоу выше) Шарик из кунжутного теста в форме для печенья «дасик»

    Вдавите шарик в каждую форму и убедитесь, что он заполнен до верха, заподлицо с рамкой.

    Печенье с кунжутным чаем, запрессованное в форму для сковороды dasik

    После заполнения форм выньте прокладку и опустите верхнюю рамку. Теперь у вас будут торчать печенье вот так —

    Печенье с кунжутным чаем, торчащее из кастрюли дасик

    Хорошо, этот — сложная часть приготовления дасика .Если тесто слишком рассыпчатое, оно лопнет, когда вы попытаетесь вынуть его из формы. Если он слишком влажный (слишком много сиропа или слишком много масла), он не будет держать форму.

    подъем печенья с кунжутным чаем из формы dasik — УСПЕХ !!

  8. Готово! Вы можете сделать дасик другого вкуса / цвета с другими порошками.

Печенье с зеленым чаем (Nokcha Dasik 녹차 다식)

Для печенья с зеленым чаем нужно использовать немного другой рецепт, пожалуйста, проверьте эту публикацию о печеньях с зеленым чаем матча.Помимо зеленого чая, наиболее традиционным ингредиентом является пыльца сосны (송화 가루 Songhwa Garu). Это довольно дорого, и его нелегко достать в Корее и невозможно достать в США, но, возможно, я когда-нибудь смогу забрать его здесь .. ха-ха ..

У меня также есть рецепт дасика Омия (пяти вкусовых ягод) в том же посте, что и рецепт печенья с зеленым чаем, поэтому, пожалуйста, проверьте его там.

Дасик — Корейское чайное печенье 4 цвета (сверху: белый кунжут, зеленый чай, черный кунжут, коричневый кунжут) Корейское чайное печенье (дасик) на лунный Новый год (белый кунжут, черный кунжут, зеленый чай, кунжут)

Я знаю не всех Вы можете получить эти формы Dasik, поэтому, если у вас ее нет, вы можете легко:

  • скатайте их в маленькие шарики вручную и посыпьте их семенами кунжута — мне очень нравится дополнительный хруст, который приносят целые семена кунжута
  • разложите их руками или раскатайте и используйте любую маленькую формочку для печенья или формочки для пирога (см. Рисунок в виде листа и звезды ниже).
Печенье с корейским кунжутным чаем — Dasik

Обратите внимание, что эти милые и вкусные корейские сладости не требуют выпечки, вредных жиров и не слишком сладкие .Я очень надеюсь, что у вас получится приготовить немного к Лунному Новому году или Китайскому Новому году!

Корейское чайное печенье дасик с плесенью

Как хранить дасик

  • Хранить в контейнере при комнатной температуре от нескольких дней до пары недель.
Следите за новостями в социальных сетях, чтобы узнать больше о корейских рецептах!

Дасик — Корейское чайное печенье на лунный Новый год

Как приготовить традиционное корейское чайное печенье (дасик) на Новый год по лунному календарю. Печенье готовят из тонко измельченных семян кунжута, порошка зеленого чая и многого другого.Великолепное тающее во рту печенье, которое легко приготовить, прекрасно сочетается с зеленым чаем.

Подготовка: 30 минут

Готовка: 5 минут

Общее время: 30 минут

порций: 20 печений

Ингредиенты

медовый сироп (делает экстра — используйте от 4 чайных ложек до 2 столовых ложек сиропа на 1/2 стакана молотого порошка)

Инструкции

  • Если кунжут не обжарен, запекайте его на сковороде 3-5 минут на среднем огне.Часто помешивайте, чтобы они не подгорели.

  • Растопите сахар и воду в кастрюле на среднем огне. Как только сахар полностью растает, добавьте мед и рисовый сироп. Увеличьте огонь до средне-сильного, часто помешивая, доведите до кипения. Выключите огонь и дайте остыть. Не переваривать

  • Семена кунжута мелко измельчить в блендере. Чем дольше вы будете смешивать, тем мельче получится.

  • Добавьте в миску порошок семян кунжута и посыпьте его морской солью.

  • Добавьте 1 столовую ложку + 1 чайную ложку медового сиропа к 1/2 стакана порошка кунжутных семян и хорошо перемешайте.Он должен стать довольно бугристым и держать форму, когда вы будете складывать его в руке. Подобно консистенции play-doh.

  • Возьмите немного теста и скатайте его в шар. Поднимите форму, вставив планку, чтобы тесто можно было вдавить в форму.

  • Вдавите шарик в каждую форму и убедитесь, что он заполнен до верха, чтобы он находился заподлицо с рамой.

  • После заполнения форм выньте распорку и надавите на верхнюю раму.

  • Теперь печенье будет торчать (выступать) из формы, и вы можете аккуратно удалить каждое печенье.

Пищевая ценность:

Калорийность: 123 ккал (6%) | Углеводы: 23 г (8%) | Белок: 1 г (2%) | Жиры: 3 г (5%) | Натрий: 18 мг (1%) | Калий: 41 мг (1%) | Сахар: 20 г (22%) | Витамин С: 0,1 мг | Кальций: 80 мг (8%) | Железо: 1,2 мг (7%)

Курс: десерт, закуска

Кухня: корейская

Ключевое слово: аутентичный, элегантный, закусочный, традиционный

Корейский Категория: Hankwa (한과)

Это вы сделали? Мне нравится смотреть, что вы сделали! Отметьте меня в Instagram на @Kimchimari или #kimchimari и не забудьте оставить комментарий и рейтинг ниже!

Наслаждайтесь !!

XOXO,

Джинджу

Чашка чайного торта — красивая тарелка

Этот торт в виде чашки чая, позаимствованный у моей бабушки, представляет собой восхитительно легкий рассыпчатый торт.Приправлен заваренным чаем, сухофруктами и приправами для выпечки. Лучше всего подавать к чаю!

Помните мою поездку в Шотландию и Англию прошлой осенью? Похоже, это было много лет назад. Находясь в гостях у родителей в Глазго, у меня также была возможность съездить в Корнуолл, Англия, навестить бабушку в крошечной рыбацкой деревушке Сент-Мавс. Находясь там, я воспользовался возможностью, чтобы совершить набег на ее кулинарные книги и запасы личных рецептов, многие из которых были получены в те дни, когда она успешно управляла гостиницей типа «постель и завтрак».

Чаепитие у бабушки — это не только чай. Он всегда сопровождается множеством вкусностей, будь то простые слоеные пирожные, лепешки, джем и сливки, печенье или традиционный шафрановый торт. Независимо от того, голодны ли мы с семьей или нет, она всегда как-то убеждает нас захватить хоть немного…

Пока я был там, я нашел время, чтобы переписать многие рецепты моей бабушки, надеясь попробовать несколько из них дома и поделиться ими со всеми вами.Видимо, я совсем забыл об этом плане и теперь, почти 8 месяцев спустя, только подхожу к нему.

К сожалению, этот ее рецепт, удачно названный «Чашка чайного пирога», сопровождался очень расплывчатыми, если не несуществующими инструкциями, но с небольшим количеством здравого смысла и экспериментов он вышел именно таким, каким я его помню. Как и во многих блюдах моей бабушки, в этом пироге довольно много масла.

Моя бабушка оправдывает свое потребление масла тем, что оно обеспечивает ей суточную потребность в кальции.Я не уверен в этой логике, но в данном случае я закрою глаза и пойду с ней. Вы тоже должны!

Хотя я использовал комбинацию изюма (золотистого и обычного), кураги и чернослива, не стесняйтесь заменять их своими любимыми сухофруктами!

Одно из моих любимых блюд — это быстрый хлеб. Их легко собрать, обычно требуется несколько ингредиентов, которые трудно найти, и не нужно много суеты. Этот чайный торт олицетворяет именно это, но из него получается восхитительно легкий рассыпчатый пирог.Он имеет правильное количество сладости из сухофруктов и идеально сочетается с чашкой чая!

Наслаждайтесь.

Время подготовки: 45 минут

Время готовки: 1 час

Общее время: 1 час 45 минут

Состав

  • 1 чашка заваренного крепкого черного чая
  • 1 стакан (8 унций) смеси сухофруктов — абрикосы, изюм и чернослив
  • 1 1/2 стика (6 унций) несоленого сливочного масла, комнатной температуры
  • 1 чайная ложка ванильного экстракта
  • ½ стакана сахарного песка
  • 1 яйцо, комнатной температуры
  • 1/2 чайной ложки соли
  • 1 стакан неотбеленной универсальной муки
  • 1 чайная ложка смеси специй для выпечки (корица, душистый перец, гвоздика)
  • 1 чайная ложка пищевой соды (растворенная в 1 чайной ложке молока)

Инструкции

  1. Заварите одну чашку черного чая и налейте в небольшую кастрюлю.Сухофрукты нарезать небольшими кусочками (при необходимости) и добавить в чай. Доведите до слабого кипения и выключите огонь. Дать остыть до комнатной температуры (поставить в холодильник для ускорения процесса).
  2. Разогрейте духовку до 350 градусов по Фаренгейту. Смажьте противень сливочным маслом и слегка посыпьте мукой. Отложите в сторону.
  3. В отдельной миске взбейте сливочное масло и сахар до образования пены, используя ручной или стационарный миксер. Добавить ваниль и тщательно перемешать.
  4. Добавить яйцо и перемешать до равномерного распределения. Добавьте смесь фруктов и чая комнатной температуры и перемешайте до полного растворения.
  5. В отдельной миске взбейте муку, соль и специи. Медленно добавляйте во влажные ингредиенты, пока они не смешаются.
  6. В небольшой миске растворите пищевую соду в одной чайной ложке молока. Добавить в тесто и тщательно перемешать. Вылить тесто в форму для выпечки и выложить на противень.
  7. Выпекайте примерно 1 час — 1 час + 15 минут или пока вставленная зубочистка не выйдет чистой. Дайте полностью остыть на сковороде перед тем, как вывернуть. Подавать комнатной температуры или слегка теплым. Не забудьте чашку горячего чая!

Информация о питании:
Выход: 10 Размер порции: 1
Количество на приём: Калории: 135 Всего жиров: 2 г Насыщенные жиры: 1 г Трансжиры: 0 г Ненасыщенные жиры: 1 г Холестерин: 23 мг Натрий: 254 мг Углеводы: 27 г Волокно: 1 г Сахар: 15 г Белки: 2 г

Beautiful Plate предоставляет информацию о питании, но эти цифры следует рассматривать как приблизительные, поскольку они не рассчитываются диетологом.

.