Виды злаковых культур: список распространенных и редких злаков, их значение

Содержание

список распространенных и редких злаков, их значение

Семейство Злаковые состоит из более чем 750 родов, которые включают в себя более 11 тысяч видов. Даже в Арктике можно встретить злаковые культуры, список самых распространенных видов и ботаническая классификация, значение злаков будут приведены ниже.

Содержание:

Злаковые, краткое описание и ботаническая классификация

В семейство Злаковых растений преимущественно входят травянистые однолетние или многолетние растения, хотя есть кустарники и даже деревья. Все культуры объединяет общее строение:

  • стебля
  • листьев
  • цветов
  • соцветий
  • плодов
  • семян

Стебли злаковых культур полые внутри и состоят из колен, соединенных между собой вздутыми и поэтому хорошо заметными междоузлиями. Каждое из них имеет перегородку и стебель похож на перегороженную полую трубу. Стебли с таким строением в ботанике принято называть соломиной.

В редких исключениях колена внутри наполнено рыхлой тканью, как у сахарного тростника, сорго, кукурузы. У злаковых хорошо развиты вторичные корни, а основной корень либо рано останавливается в росте, либо прекращает рост после прорастания. Листья у злаковых влагалищные, края влагалища редко бывают сомкнутыми.

Листовые пластины чаще всего лентообразные, узкие, иногда сложенные пополам или свернуты трубочкой. Соцветия могут быть разными, но собраны из миниатюрных колосков. Чаще всего колоски сложены:

  • в метелки
  • в султаны
  • в простой колос
  • в колосовидную метелку
  • в сложный колос

Систематика семейства за последнее столетие неоднократно менялась, то его делила на 2, то на 12 подсемейств. Например, одно время к Просовым относились и Центотековые. Современные систематики разделили злаковые на семь подсемейств:

  • Ковылёвые
  • Бамбуковые
  • Просовые
  • Мятликовые
  • Хлорисовые
  • Центотековые
  • Тростниковые

Ниже будут приведены списки злаков, относящихся к различным подсемействам. 

Списки злаковых культур

К подсемейству Хлорисовые относятся:

  • свинорой пальчатый
  • трагус
  • элевсина коракан
  • прибрежница
  • полевичка

Следующие злаки принадлежат к подсемейству Ковылевые:

  • чий раскидистый
  • ахнатерум блестящий
  • ковыль красивейший
  • чий сибирский
  • ахнатерум костеровидный

Подсемейство Бамбуковые:

  • листоколосник бамбуковый
  • бамбук обыкновенный
  • саза курильская
  • листоколосник оживающий
  • дендрокаламус гигантский
  • черный бамбук или листоколосник черный
  • листоколосник Биссе

Видео о злаковых культурах:


48. Boo Berry

Сделанный из чистого концентрата черники и слишком большого количества сахара, чтобы любой человек мог его безопасно потреблять, это страшнее, чем большинство фильмов ужасов.

47. Franken Berry

Как Boo Berry, но с немного менее отвратительным, но все же совершенно неаппетитным клубничным вкусом. (Не пугайте поклонников Monster Cereals, один из них вошел в пятерку лучших)

46. Wheaties

Очевидно, чтобы быть чемпионом, ваш завтрак должен иметь вкус грубого картона.

45. Nut & Honey

Мы бы ничего не предпочли этой каше, которая наиболее известна серией не очень умных рекламных роликов.


44. Special K

Fancy Wheaties, но все же мля. По крайней мере, они не лгут о том, что его едят чемпионы.

43. Waffle Crisps

Кто сидел и говорил: «Вы знаете, я люблю вафли, но что, если мы сделаем их твердыми, как камень, а затем подадим их с молоком, и они сразу станут мокрыми?»

42.Рис Krispies Treats Cereal

Множество вариаций злаков лучше, чем оригинал, но это случай обратного инжиниринга, который потерпел неудачу.

41. Альфа-биты

были бы намного выше, если бы не стали абсолютно отвратительными в ту секунду, когда вы съели весь зефир.


40. Соты

Могу я вас заинтересовать съедобной древесиной, приправленной слишком большим количеством меда? Нет, не могу? Очевидно.

39. Cookie Crisps

Миска хлопьев, которая представляет собой буквально пучок печенья, обмакнутого в молоко, должна быть восхитительной, но в основном это плоские камни.

38. Кукурузные хлопья

Кукурузные хлопья вполне подойдут, если они все, что у вас есть, но в основном они являются фундаментом дома, в котором еще не установлена ​​какая-либо часть дома. Вам действительно нужен фундамент, но вы не можете жить в нем, потому что это просто дыра.

37. French Toast Crunch

У него есть поклонники, которые несколько лет назад уговорили General Mills вернуть его в США. Но есть причина, по которой он исчез: это плохая версия одного из лучших злаков на свете.


36. Медовые пучки овсяных хлопьев с миндалем

Палес по сравнению с лучшей версией линейки, а миндаль довольно мала, поэтому не улучшает вкусовой профиль.

35. Rice Chex

Слишком мало? Возможно, но хлопья предназначены для употребления в пищу с молоком, и Rice Chex сам по себе вкуснее.

34. Тупики

Лучшая «взрослая» каша, которая по-прежнему имеет приятный вкус, но обычный вид не такой уж и хороший, просто приличный.

33. Арахисовое масло Cap’n Crunch

Арахисовое масло дает отличный вкус злаков, но эта версия классических хлопьев немного слишком арахисово-масляная, что звучит безумно, но это хлопья, требующие лучшего баланса .

32. Honey Smacks

Они все еще вкусные, но имеют действительно необычную консистенцию, и странно есть их, если вам больше 12 лет или вы трезвы.


31. Cap’n Crunch Berries

Лучше, чем арахисовое масло, но не так хорошо, как оригинал. Ягоды слишком сладкие в хлопьях, которые для начала идеально подслащены.

30. Crispix

Намного лучше, чем вы помните, и они лучше переносятся в молоке, чем Chex.Chex — лучшая закуска, но мы оцениваем здесь злаки.

29. Golden Crisp

Просто сводится к текстуре, почему он противников выше, чем Honey Smacks, но в остальном это те же злаки.

28. Жизнь

Жизнь хороша, намного лучше, чем жизнь на самом деле. Однако в этом нет ничего особенного, как вы помните. И ты можешь мне доверять, потому что меня зовут Майки.

27. Cheerios

Cheerios выполняет свою работу, если требуется средняя миска хлопьев.Лучше в качестве сухой закуски.

26. Kix

Kix страдает от очень странной проблемы: как только вы открываете пакет, вам нужно съесть всю коробку за неделю, иначе они станут настолько несвежими, что вы можете поцарапать им зуб.

25. Reese’s Puffs

Вы знаете, как иногда вы просто говорите: «К черту, мне все равно, смогу ли я этим летом вписаться в купальный костюм?» Ну, это хлопья, которые вы покупаете после того, как сделаете это.

24. Trix

Trix для детей, потому что они, вероятно, слишком сладкие, чтобы оправдывать их частое употребление во взрослом возрасте, что сбивает их с толку.


23. Кукурузный батончик

Кукурузный батончик приятный на вкус, не приторный и имеет приятный, удовлетворительный хруст. До тех пор, пока они не станут мокрыми, и тогда они станут отвратительными.

22. Special K Red Berries

Все, что нужно, чтобы перепрыгнуть через 30 точек, — это добавить немного сушеной сладкой клубники, которая полностью преобразит весь вкус.

21. Рис Криспис

Классика, но вкуснятина. Прекрасный баланс сладости, при этом не чувствуется, что слишком много детских хлопьев, и они поют для нас.Никакая другая крупа нам не поет.

20. Apple Jacks

Они отлично держатся в молоке, имеют прекрасный вкус и дают одно из лучших ароматизированных молочных продуктов после еды.

19. Cheerios с яблоком и корицей

Cheerios — это действительно хорошая основа для хороших хлопьев, вот что представляет собой этот вариант. На самом деле нет причин покупать обычные Cheerios, когда они есть на полке.

18. Basic 4

Коробка придает здоровый вид, но это не так. Это одна из лучших злаков с отличным сочетанием разных вкусов и текстур.Не преувеличивая, но если вы никогда не пробовали, то зря потратили свою жизнь.


17. Cap’n Crunch

Может показаться кощунственным, если вы попадете в топ-10, но у Cap’n Crunch есть серьезная проблема: он сразу становится мокрым. Ешьте его как можно быстрее, иначе получите миску кашицы.

16. Cheerios с медом и орехом

Безусловно, лучшие Cheerios. Как будто они посмотрели на Nut & Honey и сказали: «А что, если бы мы использовали эти ароматы, чтобы приготовить не ужасные хлопья?»

15.Frosted Mini-Wheats

50% из них классные, 50% на вкус как картон. Угадайте, какая сторона какая.

14. Какао Криспиес

Одна из лучших вариаций когда-либо созданных. Не всякая каша работает с шоколадом, но она намного лучше оригинала. Мог бы занять более высокое место, если бы лучшего бренда не существовало.

13. Froot Loops

Хлопья с отличным вкусом, приятной хрустящей консистенцией, которая держится, а оставшееся молоко просто потрясающее.


12.Honey Kix

Мне сказали, что их трудно найти, но, черт возьми, они того стоят. Они намного лучше, чем обычные Kix, и по непонятным мне причинам они не так быстро устаревают.

11. Отруби с изюмом

Каша настолько хороша, что делает вкусным изюм. Изюм . Изюм — это в основном испорченное вино, превращенное в съедобный камень. Но Изюм Бран законен, будь ты ребенок или взрослый.

10. Cocoa Puffs

Единственная реальная претензия к Cocoa Puffs заключается в том, что вы должны дать им возможность немного размягчиться в молоке, но как только они это сделают, это будет фантастическая каша.

9. Тупики с арахисовым маслом

Лучшие «взрослые» хлопья в мире. Ни один из других вкусов, которые они продают, даже близко не подходит. Идеальный баланс арахисового масла, поэтому оно имеет прекрасный вкус, но не слишком сладкое.

8. Fruity Pebbles

Если Fruity Pebbles, почти идеальное блюдо из злаков, занимает восьмое место, это отличный комплимент для следующих семи.


7. Golden Grahams

Самая недооцененная крупа наконец-то получила свое.Вкусный, сытный хруст, и они держатся на всю чашу.

6. Медовые пучки овсяных хлопьев Жареный мед

Замечательная каша, которую не страшно съесть. Грозди овса со вкусом меда — одни из лучших перекусов, которые вы найдете в любом приеме пищи. Также становится лучше, чем больше вы его едите.

5. Граф Чокула

Это может показаться шокирующим для хлопьев, приготовленных из шоколада и зефира, но для вас это не так уж и вредно. Но даже если вы набираете пять фунтов за каждую съеденную миску, это того стоит.

4. Lucky Charms

Может быть, любимый всеми детьми, Lucky Charms хорош, потому что даже кусочки без зефира по-прежнему хороши на вкус.

3. Замороженные хлопья

В Организации Объединенных Наций должна быть статуя мужчине или женщине, которые смотрели на несладкие хлопья для завтрака и говорили: «Давайте просто покроем их полностью сахаром».

2. Какао-гальки

Поскольку они такие маленькие, какао-гальки действительно могут заполнить вашу ложку, давая вам гораздо более полный и сытный укус, чем у большинства злаков.Он также отлично подслащен, позволяет есть шоколад на завтрак и дает наилучшие остатки молока.

1. Хрустящие тосты с корицей

Да здравствует король со вкусом корицы, самый совершенный злак, когда-либо изобретенный людьми или богами. Это просто наука. А с наукой не поспоришь.

Но если вы не согласны с нами / наукой, как бы вы их оценили? Расскажите нам, что мы сделали правильно или неправильно, в комментариях ниже.

Показанное изображение: Kellogg’s, Post Consumer Brands

Какие бывают виды злаков? (с иллюстрациями)

Зерновые можно делать из кукурузы, пшеницы и риса.Кукурузные злаки особенно распространены и используются не только в пищу. Пшеничные хлопья часто делают завтрак более насыщенным, чем другие злаки. Все крупы бывают горячими или холодными. Некоторые из них более полезны, чем другие, а крупы, содержащие сахар, обычно являются худшими для организма человека.

Каждый злак подпадает под категорию горячих или холодных.Горячие каши, также известные как каши, готовятся или, по крайней мере, разогреваются, например, пшеничная мука, овсянка и крупа. К этим видам злаков добавляют молоко, воду или другие жидкости, чтобы увлажнить их. Подавляющее большинство каш едят на завтрак, но этим блюдом они не ограничиваются. Существуют десятки различных видов каш, некоторые из которых можно есть в любое время дня.

Сухие завтраки, которые едят без добавок или с молоком, часто являются холодными хлопьями.Эти злаки готовы к употреблению и обычно состоят из кукурузы, риса или пшеницы, а не овса. Иногда зерна подвергаются интенсивной переработке, чтобы подготовить их к упаковке и, в конечном итоге, потребителю.

Кукуруза, или кукуруза, — это зерновой, который по всему миру используется по-разному.Например, зародыши кукурузы можно использовать для получения масла и из него можно получить кукурузный сироп с высоким содержанием фруктозы. Его можно перемалывать так же, как и другие зерновые культуры, например, пшеницу.

Пшеничные злаки часто являются одними из самых полезных злаков.Эти злаки продаются как в горячем, так и в холодном виде. Обычно в них больше белка, чем в других злаках, таких как рис и кукуруза.

Рис — это зерно злаков, которое происходит из Африки и Азии. Этот злак высоко культивируется и потребляется, по популярности уступая только пшенице и кукурузе. Рис можно употреблять без особых изменений, а также использовать в качестве ингредиента.

Некоторые виды злаков полезнее других. На самом деле, худшие злаки обычно продаются детям и иногда на 50 процентов состоят из сахара.Упаковка таких продуктов также может вводить в заблуждение, потому что они могут похвастаться только своими хорошими качествами, такими как добавление клетчатки или необходимых витаминов. Однако полезные злаки не покрыты сахаром и не доступны в забавных цветах или формах. Исследования показывают, что зерновые, предназначенные для взрослых, содержат меньше сахара, меньше натрия и больше клетчатки, что одинаково полезно как для детей, так и для взрослых.

Зерновые и цельнозерновые продукты — Better Health Channel

Цельнозерновые злаки и продукты питания могут снизить риск развития некоторых заболеваний, включая ишемическую болезнь сердца, рак толстой кишки, диабет и дивертикулярную болезнь.Общие злаковые продукты включают хлеб, хлопья для завтрака, рис и макаронные изделия.

Виды зерна, цельнозерновые и крупяные

К зерновым относятся пшеница, ячмень, овес, рожь, кукуруза, рис, просо и тритикале. Цельнозерновые включают цельнозерновой или цельнозерновой хлеб или хрустящие хлебцы, темный «семявыводящий» хлеб, цельнозерновые хлопья для завтрака, ростки пшеницы, коричневый рис, воздушные цельнозерновые продукты, булгур, киноа, кус-кус, попкорн и овсянку.

Рафинированные злаки включают пирожные, десерты, белый хлеб, макаронные изделия, кексы, сладкое или соленое печенье, очищенные зерновые хлопья для завтрака, белый рис, блины, вафли и пиццу.

Пищевая ценность цельнозерновых злаков

Цельнозерновые злаки состоят из трех основных частей, в том числе:

  • отрубей — внешнего слоя зерна, который содержит клетчатку, омега-3 жирные кислоты, витамины и минералы
  • эндосперм — основная часть зерно, которое содержит в основном крахмал
  • Зародыш — наименьшая часть зерна, содержащая витамин Е, фолиевую кислоту, тиамин, фосфор и магний.

Преимущества цельнозерновых злаков

Цельнозерновые злаки являются богатым источником многих основных витаминов, минералов и фитохимических веществ (соединений, содержащихся в растительной пище, которые имеют значительную пользу для здоровья).Типичные продукты из цельнозерновых злаков:

  • с низким содержанием насыщенных жиров, но являются источником полиненасыщенных жиров, включая омега-3 линоленовую кислоту
  • без холестерина
  • с высоким содержанием растворимой и нерастворимой клетчатки и устойчивый крахмал
  • отличный источник углеводов
  • значительный источник белка
  • хороший источник витаминов группы B, в том числе фолиевой кислоты
  • хороший источник многих минералов, таких как железо, магний, медь, фосфор и цинк
  • хороший источник антиоксидантов и фитохимические вещества, которые могут помочь снизить уровень холестерина в крови.

Защитные химические вещества в цельнозерновых продуктах

Цельнозерновые злаки содержат множество различных фитохимических веществ, которые имеют значительную пользу для здоровья). Эти фитохимические вещества включают:

  • лигнанов, которые могут снизить риск ишемической болезни сердца и замедлить или обратить вспять рак у животных.
  • фитиновая кислота, которая снижает гликемический индекс (ГИ) пищи. Это может быть важно для людей с диабетом и помогает защитить от развития раковых клеток в толстой кишке
  • сапонины, фитостерины, сквален, оризанол и токотриенолы, которые, как было обнаружено, снижают уровень холестерина в крови
  • фенольные соединения, обладающие антиоксидантным действием .

При очистке цельного зерна

При очистке зерна (например, для производства белой муки) отруби и зародышевые листы обычно удаляются, оставляя только эндосперм. Этот процесс может вызвать значительные потери клетчатки, витаминов, минералов, антиоксидантов и фитохимических веществ из зерна.

Некоторое количество клетчатки, витаминов и минералов можно добавить обратно в очищенные зерновые продукты (например, белый хлеб), что компенсирует потери, но невозможно добавить смесь фитохимических веществ, теряемых при переработке.В Австралии пшеничная мука, используемая для выпечки хлеба, обязательно должна быть обогащена фолиевой кислотой и тиамином, а соль — йодированной.

Рафинированные злаки часто имеют высокий уровень добавления сахара, жира или соли и, как правило, имеют более высокий ГИ, чем их цельнозерновые эквиваленты. Употребление чрезмерного количества рафинированных злаков может вызвать резкое повышение уровня сахара в крови и сильную реакцию со стороны поджелудочной железы, что со временем в сочетании с другим нездоровым диетическим поведением может привести к развитию диабета.

Цельнозерновые помогают защитить от болезней сердца

Употребление в пищу цельнозерновых продуктов из злаков (особенно с клетчаткой из овса или ячменя) связано с защитным действием от сердечных заболеваний у взрослых. Исследования показали, что высокое потребление цельнозерновых продуктов (не менее 2,5 порций в день) связано с более низким риском сердечно-сосудистых событий. Кроме того, исследование женщин в постменопаузе показало, что шесть или более порций цельнозерновых продуктов в неделю защищают от последствий сердечно-сосудистых заболеваний.

Одним из факторов, способствующих развитию сердечных заболеваний, является высокий уровень холестерина в крови. Было обнаружено, что регулярное употребление в пищу цельнозерновых злаков, богатых растворимой клетчаткой, таких как овес (который содержит бета-глюканы) и псиллиум, значительно снижает количество холестерина в кровотоке и может защищать от развития сердечных заболеваний.

Цельнозерновые и диабет 2 типа

Результаты исследований здоровья медсестер I и II показали, что две порции цельнозерновых злаков каждый день могут снизить риск развития диабета 2 типа на 21 процент.В частности, клетчатка из цельнозерновых злаков может защитить от развития этого состояния. Людям с диабетом также может быть полезно употребление цельнозерновых злаков, что связано с улучшением чувствительности к инсулину и лучшим контролем над диабетом.

Цельнозерновые продукты и контроль веса

Люди с избыточным весом или ожирением, как правило, придерживаются высококалорийной диеты. Продукты с высоким содержанием клетчатки, такие как цельнозерновой хлеб и крупы, могут быть эффективной частью любой программы похудания, поскольку они, как правило, имеют более низкую энергетическую плотность.Это означает, что они обеспечивают меньше килоджоулей на грамм пищи. Пища с высоким содержанием клетчатки переваривается дольше и вызывает чувство сытости, что может препятствовать перееданию. Цельнозерновые продукты также содержат мало насыщенных жиров и более здоровые полиненасыщенные жирные кислоты.

Цельнозерновые, злаки и здоровье кишечника

Продукты с высоким содержанием клетчатки, такие как цельнозерновые злаки, увеличивают движение пищи через пищеварительный тракт. Результатом является увеличенный объем стула (фекалий), более мягкий и крупный стул и более частое опорожнение кишечника.Это обеспечивает хорошую среду для полезных кишечных бактерий, одновременно снижая уровень деструктивных бактерий и накопление канцерогенных соединений. Пшеничная клетчатка может связывать определенные токсины и выводить их из толстой кишки с фекалиями.

Диета с высоким содержанием клетчатки, особенно с высоким содержанием нерастворимой клетчатки, была связана со снижением риска развития рака толстой кишки и дивертикулярной болезни (состояния, при котором в стенке кишечника образуются «мешочки»).

Цельнозерновые злаки и рак

Ежедневное употребление одной-трех порций цельнозерновых злаков с высоким содержанием пищевых волокон снижает риск колоректального рака у взрослых.Три порции цельнозерновых продуктов в день (около 90 г) могут снизить риск развития колоректального рака на 20%, а дальнейшее снижение риска возможно при более высоком потреблении цельнозерновых продуктов.

Цельнозерновые злаки рекомендуются для здоровья

Цельнозерновые злаки рекомендуются как часть здорового питания. Австралийское руководство по здоровому питанию рекомендует взрослым в возрасте 19–50 лет ежедневно съедать шесть порций зерновых продуктов, большинство из которых должны быть цельнозерновыми. У пожилых людей в возрасте от 51 до 70 лет мужчины и женщины должны потреблять не менее шести и четырех порций зерновых продуктов соответственно.

У взрослых в возрасте 70 лет и старше мужчины и женщины должны потреблять не менее 4,5 порций и три порции зерновых продуктов соответственно. Рекомендуемые количества для детей и подростков зависят от их возраста и пола.

Выбор хлеба

Советы при покупке хлеба:

  • При покупке зерновых продуктов ищите такие слова, как «цельнозерновой» или «цельнозерновой».
  • Зерновой и прожаренный хлеб более питательны и имеют более низкий ГИ, чем более рафинированный хлеб.
  • Некоторые «мультизерновые» виды хлеба готовятся из белой муки с добавлением различных цельнозерновых продуктов. Цельнозерновой хлеб из непросеянной муки изготавливается из цельнозерновой муки и цельнозерновой муки. Как правило, он содержит больше клетчатки и питательных веществ и имеет более низкий ГИ, чем цельнозерновой, цельнозерновой или белый хлеб.
  • Хлеб на закваске имеет более низкий ГИ (особенно темная рожь), так как он содержит «дикие» дрожжи. Из-за этого хлеб на закваске поднимается медленнее и, следовательно, приносит больше пользы для здоровья, в то время как другие виды хлеба содержат специально выращенные пекарские дрожжи, которые заставляют хлеб подниматься очень быстро.

Куда обратиться за помощью

основные злаки и обсуждение

Введение

Зерновые были повсюду истории и, несомненно, являются наиболее важными источниками растительной пищи для люди и домашний скот Все изначальные предки злаков были потеряны за тысячелетия, которые они были выращены.Развитие всех основных зерновых культур произошло задолго до того, как зарегистрировано историческое прошлое для всех древнейшие цивилизации уже знали несколько видов ячменя, пшеница и другие зерна. Так же фактическое происхождение этих злаков было так давно забыто, что они обладали сверхъестественными способностями и участвовали в религиозных церемониях различные народы древности (Hill, 1952).

В Древнем Риме держали праздники во время посева и сбора урожая в честь богини Цереры, которая они поклонялись как дающему зерно.Они приносили приношения пшеницы и ячменя на эти праздники, cerealia munera или дары Цереры, от которых и произошло название злаков. полученный. В Древней Греции аналогичные религиозные обряды соблюдались. В Америке уроженцы Мексики поклонялись земледельческому божеству. которым они принесли первые плоды своего урожая.

Все злаки входят в семейства злаковых, Gramineae, и похожи по своим характеристикам плод этого семейства — кариопсис.У этого плода стенка семени срастается с созревающей завязью. стена для формирования шелухи. Срок зерно передается либо этому виду фруктов, либо растениям, производящим Это. В ассортименте шесть настоящих злаков. Сегодняшний мир: пшеница, рожь, рис, овес и кукуруза. Из них пшеница, кукуруза и рис — самые важны, и каждый сыграл свою роль в развитии цивилизации. Просо, сорго и даже гречку часто называют крупами, но они относятся к разная классификация.

Есть много причин, по которым злаки такие важные культуры. Один из более из этих трав доступны в каждом из различных климатических условий мира. В северных регионах есть ячмень и рожь, в умеренных регионах пшеница и в тропиках и в более теплых регионах с умеренным климатом и кукуруза. Злаки также имеют широкую диапазон требований к почве и влажности. Их можно выращивать с небольшими усилиями и давать высокий урожай.Зерна относительно легкие обрабатывать и хранить из-за низкого содержания воды, и они очень высокая пищевая ценность. Злаки содержат более высокий процент углеводов, чем у любых других пищевых растений, а также значительное количество белка и некоторых жиров. Есть даже витамины. В наше время стремление к увеличению урожайности иногда принесенный в жертву аромат и низкоурожайные сорта, которые могут обладать характеристики качества постепенно игнорируются или даже теряются.Особенно это заметно на морозе. зерновая промышленность, которая производит множество продуктов, немногие из которых соответствуют аромат или текстура к тем, что были в начале 20-го века. Некоторые высокоширотные районы Южной Америки удалось продолжить производство высококачественных холодных зерновых продуктов для местное потребление.

— — — — — — — — — — — — — — — — — — — — — — — — — —

Пшеница

Это наиболее широко выращиваемый злак умеренного пояса.Его родной дом точно не известен, потому что он настолько древний. Есть некоторые признаки того, что высокогорье в Сирии и Палестине может быть местом происхождения, но среднеазиатские плато и долины Тигра и Евфрата могут быть включены. Конечно, Вавилов считал, что пшеница имеет имела множественное происхождение, мягкая пшеница происходила из гор Афганистан и юго-западные Гималаи, в то время как твердые или твердые пшеницы может быть из Абиссинии, Алжира и Греции, а разновидность эйнкорна из Азии Незначительный.Археологические свидетельства указывает на то, что пшеницу возделывали раньше, чем 4000 г. до н. э. Пшеница была в основе вавилонского цивилизации, и его культивировали все другие народы Старого Света древность. Аристотель, Плиний и Теофраст все упоминал многочисленные сорта пшеницы. В Китае его выращивали к 2700 г. до н. Э. а также использовался озерными жителями Швейцарии и Венгрии, цивилизациями, которые вернуться в каменный век. Пшеница была Впервые завезен в Америку в Мексике в 1529 году.Пшеница была посеяна в Новой Англии в 1602 году и достигла Вирджинии. к 1611 г., Калифорния к 1769 г. и Миннесота к 1845 г. (Hill 1952).

Характеристики пшеницы

Пшеница — однолетняя трава в род Triticum , который включает большое количество диких, а также культурные виды.Дикие виды часто бывают сорняками. Пшеница культурная, Triticum aesticum , достигает в высоту 2-4 фута. Цветок представляет собой верхушечный колос или головку, состоящую из 15-20 колосков. которые несут зигзагообразную ось. Отдельные колоски сидячие и одиночные, по 1-5 штук. цветы каждый. Зрелое зерно состоит из зародыша (6%), крахмалистого эндосперма (82-86%), азотистого алейроновый слой (3-4%) и шелуха или отруби (8-9%). Шелуха состоит из остатков nucellus, покровы семенной оболочки и стенки завязи или околоплодника.

Виды пшеницы

Бесчисленные виды и разновидности пшеницы возникли за долгий период ее возделывания. Это было результатом преднамеренного или непреднамеренный выбор людьми форм, особенно желательные качества. Восемь основных сортов пшеницы были выделены как виды по Хакель: эйнкорн, польская пшеница, эммер, полба мягкая, клубная пшеница, твердая пшеница и пшеница курица (Hill, 1952).Современная классификация была на основание числа хромосом с наиболее важными видами, делающимися на три группы: Диплоид (7 пар) = Triticum monococcum ; Тетраплоид (14 пар) = T. dicoccum, T. durum, T. polonicum, T. timopheevi и T. turgidum ; Гексаплоид (21 пара) = т. compactum , T. aesticum и T. spelta . Различные разновидности этих видов имеют выпускались в разное время.

Эйнкорн, эммер и буква самый примитивный. Они напоминают дикий вид Triticum с хрупкими сочлененными головками, которые ломаются во время обмолота, и зерно с трудом отделяется от оболочки.

Пшеница эйнкорн

Triticum monococcum имеет был назван Однозернистая пшеница , потому что в нем есть только по одному плоду в каждом колоске.Это один древнейшего вида, восходящего к каменному веку. Это растение, которое можно выращивать в очень плохих условиях. почва и, следовательно, полезны в регионах, где другие типы не могут выживать. Эйнкорн — небольшое растение, редко 2 фута в высоту с очень низким урожаем. В некоторой степени он все еще культивируется в горных районах Южная Европа, особенно в Испании. Его не часто используют для выпечки, а в основном используют в качестве корма для животных. В других местах продолжают выращивать в экспериментальных целях.

Emmer Wheat

Emmer, Triticum dicoccum , также известен как крахмал Пшеница , Рис Пшеница , или Двухзеренная полба . Имеет сплющенный голова с щетиной или остями. это еще один очень старый сорт, который выращивали в Вавилонии и всеми ранними Средиземноморские цивилизации и озерные жители Европы.Его до сих пор возделывают в гористой местности. области Италии, Испании, Германии, Швейцарии и России. Хорошо растет в сухой почве. После того, как был введен в Соединенные Штаты В Штатах из России он использовался для скота и завтраков, а также в экспериментальные селекционные работы.

Пшеница полба

Triticum spelta — еще один примитив древняя пшеница, полба устойчива и может выращиваться в самых бедных почвы.Его выращивали в Средиземноморский регион на протяжении веков и до сих пор выращивается в Испании. В Северной Америке он использовался как корм для скота.

Польская пшеница

Польская пшеница, Triticum полоникум , или Giant Рожь имеет очень характерный вид из-за длинных бумажных прицветников вокруг каждого колоска.Стебли твердые, сизовато-зеленые ушки приплюснуты. Вид сравнительно недавнее происхождение. Несмотря на свое название, он возник не в Польша. Он выращивался в основном в Испания и Италия, Туркестан и Абиссиния. Растения крупные, но имеют небольшой урожай, не имеющий особой ценности. Польская пшеница не очень хорошо себя зарекомендовала адаптирован к условиям выращивания в Северной Америке, так как дает низкий урожай.

Пулярд пшеничный

Также известен как английский Пшеница или речная пшеница, Пуларная пшеница, Triticum тургидум , это старый вид, который, вероятно, возник в засушливых районах южных Средиземноморский регион.Головы большие но урожай невелик, и растение имеет значение только в Англии. В других странах его выращивают только в небольших количество.

Клубная пшеница

Triticum compactum (tenax) , также называемый карликовой пшеницей или ежовой пшеницей отличается от всех другие виды имеют короткие компактные головы и мелкие ядра.Растения маленькие и очень жесткие. и прочная солома. Club Wheat — это хорошо адаптирован к бедным почвам и выращивается в основном в горных районах Центральной Европа, Абиссиния и Туркестан. Это был выращен в Чили и на западе США. Зерна мягкие и содержат мало белка. содержание, поэтому мука используется не для хлеба, а для кондитерских изделий.

Твердая пшеница

Triticum durum имеет толстую головку с длинные жесткие бороды и большие, твердые, янтарные или красные зерна, богатые глютен.Этот вид был Культивируется издавна в засушливых районах Старого Света. Это основная пшеница в Испании, а также выращивается в Алжире, Индии и России. Твердая пшеница была завезена в Северную Америку из России и имеет был чрезвычайно ценным. Низкий осадки и высокие температуры, типичные для Великих равнин, делают регион непригоден для большинства других культур без полива. Эти пшеницы очень морозостойкие и засухоустойчивые. Высокое содержание глютена делает их особенно подходит для макарон, манной крупы и других макаронных изделий.Их смешивают с другой мукой в ​​хлебе. выпечка. Красные твердые пшеницы используются для домашний скот.

Пшеница обыкновенная

Triticum vulgare является основным источником хлебной муки . Эти виды пшеницы встречаются в бесчисленном множестве разновидности, различающиеся как внешне морфологическими, так и физиологическими характеристики.Есть бородатые и безбородые разновидности, красные и белые разновидности, твердые и мягкие разновидности. Твердая пшеница богаче белком и обычно имеют мелкие зерна; мягкая пшеница дает крупные зерна, которые богаче крахмалом. Физиологические характеристики включают такие вещи, как урожайность с акра, поздняя или ранняя созревание, устойчивость к засухе, холоду или болезням; поведение при фрезеровании и выпечки и сезона посева (весна или зима). Яровую пшеницу сеют весной и Заготавливают в конце лета.Зима пшеница высаживается осенью и развивает частичную корневую систему до начала холода. Весной в нем Сильный рост рано, можно собирать в начале лета. Озимая пшеница имеет более высокую урожайность, больше устойчив к болезням и раньше созревает.

Timopheevi Wheat

Triticum timopheevi из России особо устойчив. к болезням и, таким образом, использовался в программах разведения со стандартными разновидности.

Сорта пшеницы

Семь сортов или классов пшеницы признаны Министерством сельского хозяйства США. Пятерка самых важных — Hard Red Яровая пшеница, твердая пшеница, твердая красная озимая пшеница, мягкая красная озимая пшеница и Белая пшеница.

Твердая красная яровая пшеница

Около 20 процентов пшеницы В Соединенных Штатах выращивалась твердая красная яровая пшеница.Они выращиваются в основном в Миннесоте, Северная и Южная Дакота и Канада, где зимы слишком суровы для озимая пшеница. Их используют для хлеба мука. Маркиз Уит был одним из главные разновидности.

Пшеница твердых сортов

Все сорта янтарной твердой пшеницы относятся к яровым и включают не менее 10 сортов пшеницы. разновидности.Кубанка — известная разнообразие. Они составляют около 6 процентов урожая пшеницы и выращиваются в основном в Северной и Южной Дакоте и Миннесота. Их использование почти полностью для макарон и других макаронных изделий.

Пшеница озимая красная твердая

Данный сорт пшеницы выращивается в основном в центральной и южной частях Великих равнин, где жаркое лето и обычны суровые засушливые зимы.Канзас, Небраска, Техас и Оклахома возглавляют производство, и это пшеница составляет около 47 процентов от общего урожая. Турция — распространенный сорт. Мука высшего хлебопекарного качества.

Мягкая красная озимая пшеница

В эту группу входит около 30 процентов урожая пшеницы в Соединенных Штатах. Это основная пшеница, выращиваемая к востоку от реки Миссисипи, и с центром в Огайо, Индиане и Иллинойсе.Его также выращивают на тихоокеанском северо-западе. Он приспособлен к более влажному климату, чем другая пшеница. Зерна более крахмалистый, а мука используется для выпечки, тортов, завтраков и домашних выпечка. В эту группу также входят красная клубная пшеница.

Белая пшеница

Эта группа составляет около 5 процентов урожая пшеницы в США. и он включает в себя все белозернистые формы, будь то мягкая пшеница или клуб пшеница и включает как твердую, так и мягкую, а также яровую и озимую пшеницу.Их выращивают на Тихоокеанском Северо-Западе. и на северо-востоке США. Мука используется для выпечки и завтраков и смешивается с мука из твердых сортов пшеницы для выпечки хлеба.

Выращивание пшеницы

Пшеница лучше всего приспособлена к умеренно сухому умеренному климату, и выращивается в теплых влажных регионах.Климат с вегетационным периодом не менее 90 дней и годовым количеством осадков не менее более 9 дюймов необходимы. За 30 дюйм дождя вреден. В целом регионы с прохладной влажной весной, переходящей в теплый, яркий, сухой урожай периоды самые лучшие, но разные сорта пшеницы различаются по своим требования. Хороший климат условия для выращивания пшеницы находятся в девяти различных регионах мира, и эти являются основными регионами-производителями пшеницы.К ним относятся равнины юга России и Дуная, Средиземноморские страны, Северо-Западная Европа, центральные равнины США и Канада, бассейн реки Колумбия на северо-западе Тихого океана, Северо-Западная Индия, Северный Центральный Китай, Аргентина и Юго-Восточная Австралия.

Глины и суглинки — лучшие почвы для пшеницы, хотя и легкие песчаные. можно использовать почву. Если земля слишком влажные растения теряют силу роста и дают небольшой урожай.Но пористой почвы недостаточно. влага. Лайм незаменим элемент и должен быть добавлен, если содержание кальция в почве низкое. Азот, фосфор и калий являются также требуется. Лучшее удобрение — это скотный навоз.

Земля должна быть тщательно очищена, так как пшеница легко заглушается. сорняки. Севооборот обычно практикуется, и пшеница высаживается после урожая свеклы, репы или табака, которые убить сорняки.Методы выращивание естественно варьируется в зависимости от сорта пшеницы и характера почвы и климата. Время посев зависит от того, является ли растение озимой или яровой культурой. Для хорошего урожая семя должно быть тяжелым, хорошо развитые и полностью спелые. Только лучшие початки используются для посева. Зерна просеиваются для удаления пыли и светлых зерен. Затем они просеиваются, скрепляются болтами и обработаны химикатами, чтобы убить любые споры грибка.Посев пшеницы может производиться вручную или машинным способом. прежний метод ограничивался небольшими фермами. В крупных хозяйствах используются два вида машин. Один сеет пшеницу, а другой просверливает борозды и закапывает семена за одну операцию. Прорастание начинается немедленно, и первые листочки появляются в течение двух недель. В случае если рост яровой пшеницы продолжается без контроля, пока спелость, а у озимой пшеницы прекращается с наступлением заморозков.Если холод слишком сильный или если корни подвержены воздействию, озимая пшеница может погибнуть. Прополка требуется постоянно. В крупнейших хозяйствах используются машины, которые за один раз обрабатывают 24 борозды. время. Различные этапы созревшие зерна известны как молочно-спелые, желто-спелые или тестовые, полностью спелые и мертвые спелые. Пшеница не всегда позволяют полностью созреть, поскольку тогда он более ценен для корма для скота. Нападают несколько насекомых и грибов-вредителей пшеница. К последним относятся головня, головня и ржавчина.Ржавчина пшеницы вызывает колоссальные потери, часто уничтожающие весь урожай. Было предпринято много попыток импортировать устойчивые к ржавчине разновидности, так как а также засухоустойчивые сорта, и прилагаются постоянные усилия для производят их экспериментальным путем.

Уборка пшеницы

Способы сбора урожая зависят от размер фермы.Различные виды простые косы для жатки, крюки для жатки или машины по-прежнему используются в слаборазвитые участки для обрезки стеблей и связывания их в связующие машины связки. Затем пшеница хранится и должны быть сухими. Молотьба — это следующий процесс. Это включает отделение зерна от колоса. Это давно делается вручную, с помощью цепа. Это долгий и утомительный процесс, но менее опасен для зерна, чем молотилка.Пшеница укладывается рядами, указывающими внутрь. таким же образом на глубину 1 дюйм. Затем по этим рядам через равные промежутки времени наносят удары цепом и затем пшеницу переворачивают и процесс повторяется. Тележка, которая движется по спирали над стеблями, была широко используется в Европе. После при обмолоте пшеница просеивается и просеивается. Часто используются молотилки. Они бывают горизонтальными или вертикальными и состоят из быстро вращающиеся барабаны из твердой древесины, снабженные колючими молотками, которые ударяли по уши с существенной силой и частотой до 800 р.вечера. Сложнейшие уборочные машины, комбайны, используются на больших площадях. Они собирают, чистят, обмолачивают, веят и просеивают зерна, отделяют пшеницу из плевел, удалить посторонние семена, рассортировать по сортам и упаковать зерна, оставляя мешки позади и, наконец, связывая солому. Эти огромные портативные фабрики все больше и больше более механизированные, но раньше запряженные лошадьми. Они могут прорезать валок шириной более 40 футов. Это возможно с помощью менее чем восемь человек собирают урожай на 120 акрах каждый день.

Хранилище должно быть прочно построенным, хорошо вентилируемые конструкции для защиты от личинок и мелких вредителей. Здания с бетонной стеной и полом лучше всего подходят для хранения. Подземные силосы сооружаются в тропических районах. Великие элеваторы в мировых портах часто бывают ошеломляющими.

Помол пшеницы

Зерна протравлены между два камня в древности.Потом использовались ступка и пестик, а позже жернова приводились в действие ветром или сила воды. На большинстве старых заводов неподвижный нижний камень, на котором вращался подвижный верхний камень. Зерна бросали в отверстия в верхний камень и постепенно прорабатывались между камнями, которые шлифовали поверхности прорезаны радиальными линиями. В цельное зерно было перемолото.

Роликовый процесс фрезерования был затем усовершенствовали.Первый шаг в этот процесс включает в себя очистку и чистку. Он состоит из просеивания, чтобы удалить все посторонние семена, пыль, палочки, соломка и кусочки отрубей. Зерна затем тщательно промываются и вытираются. Следующий этап — темперирование. Это подготавливает зерно к лучшему состоянию для помола. Добавляется немного воды, которая укрепляет отрубей и не дает ему распасться, так что он рассыпается целиком кусок. Наконец, условное и закаленная пшеница подвергается дроблению, помолу и прокатке.Зерна сначала перемалываются между ролики из гофрированного железа, так называемый первый обрыв. Это трескает зерно и почти сплющивает Это. Небольшое количество муки, дробленая мука отделяется ситами, а основная часть идет на второй разрыв для более полного сплющивания и частичного отделения отруби и эмбрион. Этот процесс повторять до тех пор, пока пять комплектов роликов, каждый из которых движется с разной скоростью, не получат был использован. В каждом случае болтовое соединение отделяет измельченный материал от крупных отрубей.Через некоторое время все отруби удаляются и очищенный материал передается на гладкие валки для окончательного гранулирования. Наконец, он прикручивается тканью (первоначально шелковой), содержащей 12000 ячеек на квадратный дюйм, а затем готов к упаковке. Конечный продукт — лучший сорт мука или Первый Патент. Материал то, что было выделено, называется промпродуктом и может быть переработано и перерабатывается в муку низших сортов или используется для других целей. Гранулированные частицы среднего размера между зерно и мука известны как манная крупа.Манная крупа из твердых сортов пшеницы используется для изготовления макаронных изделий и манной крупы из обычной пшеницы. для фаринов.

Описанный выше процесс производит белую муку. В фрезеровании муки грубого помола используется все зерно, в то время как в муке из цельнозерновой муки используется только часть отрубей удаляется.

Производство пшеницы И потребление

Мировое производство пшеницы неуклонно растет, при этом Соединенные Штаты производят более четверти количество.Канзас и Северная Дакота ведущие государства. Другой большой странами-производителями пшеницы являются Россия, Китай, Канада, Индия, Франция, Италия, Германия, Аргентина, Турция и Австралия.

Франция лидирует по душевому показателю потребление пшеницы, за которыми следуют Новая Зеландия, Австралия, США, Великобритания, Германия и Канада. Потребление пшеницы на душу населения в США когда-то оценивалось в 4.5 бушелей.

Продукты из пшеницы

Продукты из пшеницы почти наверняка являются наиболее широко используемыми предметами рацион человека. В Соединенных Штатах они обеспечивают около одной пятой всех пищевых материалов в среднем семья. Мука используется в основном для изготовление пшеничного хлеба.Где другие зерновые культуры, продукты называются кукурузным хлебом или ржаным хлебом и т.д. мука из мягких сортов пшеницы используется для тортов, печенья, печенья, крекеров, и т. д. Другие съедобные побочные продукты продукты для завтрака и различные фарины; и пасты, такие как макароны, спагетти и лапша. Семолины бывают используется для макарон. Эти отделить от муки и отрубей и смешать с 30% воды. Полученное тесто замешивают и кладут в гидравлический пресс.Тесто выдавили через дырочки внизу. В центре каждого отверстия есть небольшая булавка, в результате чего формируется трубочка из теста. Строки тесто разрезают на 3 фута. длины, сушат и отверждают при температуре 70 град. По Фаренгейту. Спагетти и вермишель — это просто небольшие макароны. Раскатывая тесто на тонкие полоски, получается лапша. Из твердых сортов пшеницы делают макароны.

Пшеница также используется при производстве пива и других алкогольных напитков. напитки и технический спирт.Это отличный корм для скота. А специальный вид выращивают для приготовления крахмала для использования при калибровке текстильные волокна. Пшеничная солома превосходна все другие виды из-за его очень большой силы. Он использовался для сидений стульев, набивки матрасов и изготовление таких разнообразных изделий, как соломенные ковры, веревки, корзины, ульи и плетеные изделия. Леггорновые шляпы соломенные шляпы, сделанные из бородатой пшеницы Тосканы. Пшеничная солома также используется для упаковки и соломой и в качестве корма и навоза.Все растение пшеницы также является ценным источником кормов.

— — — — — — — — — — — — — — — — — — — — — — — — — —

Кукуруза

Индийская кукуруза или кукуруза, Zea mays , является основным вкладом Америки в эту важную группу зерновых культур. Считалось, что кукуруза возникла в диком состоянии в низинах южной Мексики и Центральной Америки от который распространился в Анды, где его возделывание восходит к доисторическим временам. время.Предок, вероятно, был teosinte примитивный предок, который нес один ряд ядер в шелуха. Селекция на юге Мексики Получился початок с несколькими рядами ядер. Позднее развитие дало более длинный початок или ухо, известное как коммерческая кукуруза современности. Найдены зерна этого позднего сорта кукурузы. в гробницах инков в Перу представлены несколько разных разновидностей, поэтому что это растение, должно быть, выращивали за много веков до того, как период цивилизации инков.Из Считается, что Перу снова двинулся на север и сыграл выдающуюся роль. роль в цивилизации майя и ацтеков. Американские индейцы в Нью-Мексико выращивали его уже в 2000 году. ДО Н.Э. Ко времени появления кукурузы Колумба росла полностью от Великих озер и нижнего Св. Лаврентия. долина в Чили и Аргентину.

Кукуруза завезена в Европу Колумбом, или возможно ранее , и в Азию более ранним португальским исследователи.Теперь он вырос по всему миру. Возможны большие урожаи из кукурузы даже в примитивных условиях земледелия.

Характеристики кукурузы

Кукуруза — самая крупная из зерновых культур — это высокая однолетняя трава, которая может достичь высоты 3-15 футов.В сочлененный стебель прочный и содержит много сахара, когда не зрелый. Листья большие и узкие с волнистыми краями. Существует обширная мочковатая корневая система с воздушными опорными корнями у основания стебля. Два вида цветов — это кисточки, на верхушка стебля, на которой расположены тычиночные цветки и початок или початок с пестичными цветками. Ухо производится ниже на стебле и, таким образом, защищен листьями. Каждый яичник имеет длинный шелковистый столбик, кукурузные рыльца.Яичники, которые становятся зрелые зерна образуются рядами в початках. Початок окружен шелухой, состоящей из листовых прицветников. Зерна имеют шелуху (6%), белок или алейроновый слой (8-14%), эндосперм (70%) и эмбрион (11%). Обычно бывает два вида эндосперма. присутствует: твердый желтый эндосперм и мягкий белый крахмалистый эндосперм.

Виды кукурузы

Нет известных диких видов род Zea , но первоначальным предком, скорее всего, была стручковая кукуруза которая дала начало кукурузе в результате гибридизации между некоторыми видами Tripsacum и Teosinte, Euchlaena mexicana , дикий родственник. в Мексике.Это сравнительно легко провести селекционные испытания кукурузы; даже индейцы научились для отбора, производства и сохранения лучших сортов, из которых легко выросли окультуренные и быстро созревающие сорта.

Ни в одной другой крупе нет такого количества различные разновидности, которые делятся на семь совершенно разных классов, все из которых порода верна своему типу. Это pod , pop , flint , dent , soft , sweet and waxy.Хотя они легко гибридизуются, есть произведено очень мало промежуточных типов. Классы различаются в основном природой эндосперма и формой. зерна и были признаны некоторыми авторитетами как виды и другие быть разновидностями. Хилл (1952) считали, что их следует рассматривать как агрономических группы .

Стручковая кукуруза

Каждое зерно покрыто шелухой в стручке кукурузы.Растение очень облиственное и кисточки тяжелые. Зерна могут похожи на таковые из любого из последующих типов, что предполагает, что стручковая кукуруза может быть очень близок к примитивной форме, от которой произошли другие полученный. В стручковой кукурузе мало, если вообще есть Коммерческая ценность.

Поп-кукуруза

Зерна обычно удлиненные и овал.Несмотря на небольшие размеры, они исключительно твердые и кремнистые с прочным корпусом. Эндосперм преимущественно твердый глянцевый. разнообразие. Под воздействием высоких температуры, зерна взрываются, образуя белоснежную пушистую, приятную на вкус массу или попкорн. Это приводит к внезапному расширению мягкого эндосперма, который переворачивает зерно наизнанку. Вероятно, это связано с увеличение содержания влаги в каждом отдельном крахмальном зерне после частичный гидролиз во время фазы нагрева.Какое-то время кремневый белковый слой ограничивает набухающий эндосперм, но в конце концов это прерывается, и внезапный сброс давления вызывает эндосперм выворачивается вокруг эмбриона и оболочки. Наличие слишком большого количества белого эндосперма предотвращает лопание. Есть два вида из попкорна: рисовый попкорн, в котором зерна заостренные и имеют тенденцию быть черепицей, а жемчужный попкорн, в котором зерна округлые и очень компактные. Растения дают большое количество маленьких колосьев.Этот сорт кукурузы несомненно был выращен в доисторические времена. Есть более 25 различных сортов, выращенных для употребления в пищу.

Кремень кукуруза

Эмбрион и белый эндосперм полностью окружены твердым эндосперм в кукурузе Flint Maize оставляет незащищенное зерно. Растения достигают 5-9 футов в высоту и, как правило, имеют два уши.Уши длинные и цилиндрические с твердыми гладкими зернами в 8-16 рядов, склонных к разным цвета. Кукуруза Flint созревает рано и так выращивают в Новой Англии и других более холодных районах Северной Америки.

Вмятина кукурузы

Эндосперм простирается к верхушке зерна в Dent Maize, при этом твердый эндосперм присутствует только на односторонний.Это вызывает отступ зрелое зерно вверху из-за усадки более мягкого материала. Это самая крупная кукуруза, иногда стебли достигает высоты 15 футов. Один ухо производится. Они очень большие, до 10 дюймов в длину, весом три четверти фунта, а иногда и столько же как 48 рядов. Глубокий клиновидный зерна обычно желтые или белые. Кукуруза вмятина — это основной сорт кукурузы, выращиваемой в кукурузном поясе США. Утверждает, как это дает колоссальный урожай.Это источник большей части товарного зерна, а также домашнего скота. фураж и силос. Более 330 были выведены разновидности.

Мягкая кукуруза или мука

У мягкой кукурузы полностью отсутствует эндосперм. Это очень старый тип, который широко культивируется индейцами из-за легкости, с которой его можно было раздавлен.Зерна напоминают кремень кукуруза по форме и внешнему виду, но размер варьируется от малых форм до большой сорт Куско из Перу, диаметром 3/4 дюйма и более. Более 30 различных сортов известный. Срок погашения очень поздний сезон, и он не выращивается в любом количестве в Северной Америке.

Сладкая кукуруза

В сладкой кукурузе целиком эндосперм полупрозрачный, а крахмал частично заменен на сахар.Зерна широкие и клиновидная с характерной морщинистой поверхностью. Завод адаптирован к более прохладным помещениям и является основным типом выращивается в северных районах Северной Америки для консервирования. Зерно употребляют в недозрелом штат. Проведено более 65 сортов. развитый.

Восковая кукуруза

Эндосперм восковидный в восковой форме Кукуруза и углеводный материал находятся в другой форме, чем в другие разновидности.Он используется как заменитель тапиоки. Крахмал полностью амилопектин, тогда как обычный кукурузный крахмал представляет собой смесь амилопектина и амилоза.

Выращивание кукурузы И урожай

Для того, чтобы выращивать летнюю однолетнюю кукурузу, необходимо строго соблюдать экологические требования. условия для полноценного развития.Лучше всего растение растет в плодородных, рыхлых, хорошо дренированных аллювиях, таких как как глубокие теплые черные суглинки по дну рек и в осушенных болота. Эти почвы должны иметь высокий органические и азотные, не должны выгорать. Кроме того, температура, солнечный свет и влажность ограничивают факторы. Температура как воздух и почва важны, особенно в период вегетации с мая по Сентябрь в Северном полушарии (с ноября по март в Южном полушарии). Полушарие).Среднее среднее лето температура 75 град. По Фаренгейту оптимально, но температура ниже 66 градусов. по Фаренгейту вредны. Пасмурные дни мешают разработка. Достаточная влажность существенным, с оптимальным значением 20-дюймового годового количества осадков, выпадающих в основном на летом. Есть отличный различие в характере роста в разных климатических условиях и есть сорта адаптированы к каждому типу. А континентальный климат наиболее благоприятен.Вегетационный период от 90 до 160 дней в зависимости от местности. Кукуруза действительно созревает адекватно к северу от 50 град. широты, хотя его можно выращивать там на корм скоту.

Есть относительно немного регионов которые имеют правильное сочетание необходимых условий окружающей среды и где кукурузу можно выращивать как товарную культуру в больших масштабах. Основные регионы выращивания кукурузы в мир включает восток, центральный и средний запад Соединенных Штатов; мексиканский плато; аргентинские пампасы; нагорье Бразилии; бассейны Дунай, Днепр и реки По в Европе; северная Индия; Китай и Маньчжурия; Вьетнам; Джава; долина Нила; и Южная Африка.Самым плодородным районом кукурузы является большой кукурузный пояс США, расположенный в долине Миссисипи в штате Иллинойс, Индиана, Миссури, Айова, Канзас и Небраска.

Для выращивания кукурузы в коммерческих В масштабе поля необходимо хорошо вспахивать и бороновать. Семена засаживают на глубину 1–3 дюйма на равномерно расположенных ряды. Постоянная прополка и рыхление необходимо с осторожностью, чтобы не повредить корни.Использование удобрений и севооборот желательны. Кукуруза сравнительно немного естественных врагов, кукурузный мотылек — самое страшное насекомое и кукурузная головня — самый серьезный из грибковых вредителей. Засуха может нанести очень серьезный ущерб.

Изменений очень мало в процедурах сбора урожая на протяжении тысячелетий. На небольших фермах уши до сих пор очищают вручную прямо в поле, и на стеблях разрешается пастись скоту.На более крупных фермах кукуруза режется с помощью кукурузный нож или машинка. Стебли укладываются друг на друга, чтобы обеспечить дополнительное созревание зерна. Через месяц этого процесса отверждения уши лущены машиной. Кукуруза должны храниться в хорошо вентилируемых емкостях, чтобы излишняя влага могла испариться. и для правильной защиты от грызунов и мелких вредителей.

Использование кукурузы

Зерновые не используются так часто, как кукуруза.Около половины урожая используется в пищу. для домашнего скота. Зерно очень питательны с высоким процентом легкоусвояемых углеводов, жиров и белки и очень мало вредных веществ. Свиноводство почти полностью зависит от кукурузы в США и использовало около 40 процентов от общей суммы привлеченных средств. Крупный рогатый скот, лошади и другие домашние животные также кормят кукурузой. Это было по оценкам, 10-12 фунтов. кукурузы превращается в 1 фунт говядины, а 5-6 фунты.дает 1 фунт. свинины. Не только ценно ли зерно в качестве корма для скота, но все растение является важный корм. Его можно использовать зеленый, сушеный или в виде силоса. Для силоса листья и стебли разрезают на мелкие кусочки и помещают в силосы. Здесь происходит легкое брожение и Полученная продукция более аппетитна для крупного рогатого скота. Стовер, остатки после удаления ушей, также скармливают скоту или используют на силос.

Хотя кукуруза является важным еда в Неотропической Америке, она не широко используется в качестве пищи в остальной части Мир.Кукурузная мука — плохой хлеб, из-за отсутствия глютена, а кукурузный хлеб очень рассыпчатый и не поддается запеченные в караваях. Еда была первой приготовленные путем простого измельчения зерна. Позже использовались жернова, а теперь процесс фрезерования роликов заменено. В раньше при помоле использовалось цельное зерно, но жирное масло, присутствующее в зародыш, придавал еде неприятный запах и вкус. В современных процессах зародыш и оболочка удалены.И белый, и желтый блюда измельчаются. В кукурузной муке много используется в других странах и на юге США. При кипячении с водой становится кашицей или пудинг на скорую руку, итальянская полента. Его часто выпекают в пирогах, таких как Johnny Cakes, пепельницах, лепешках и т. Д. кукурузная лепешка и мексиканские лепешки. Для кукурузного хлеба муку смешивают с пшеничной или ржаной мукой. Scrapple — это вареная кукурузная мука. с кусочками свинины, печени и почек, а затем приправленные и жареные.Гомини или самп и лущеная кукуруза приготовлено путем замачивания зерен в щелоке из древесной золы для удаления корпуса и их варить до мягкости. Небольшой части твердого эндосперма, полученные в процессе измельчения, составляют милая крупа. Также используется зерно при приготовлении многих блюд для завтрака. В Северной Америке едят много кукурузы в початках, а сладкую кукурузу широко консервы.

Промышленное использование кукурузы и кукурузных продуктов неуклонно растет в важность.Изготовление кукурузный крахмал и его производные, глюкоза или кукурузный сироп, кукурузный сахар, декстрины и технический спирт, а также производство и использование кукурузного масла, полученного из эмбрион — важный товар. Из зерна делают различные алкогольные напитки и волокна в стеблях использовались для изготовления бумаги и пряжи. Сердцевину можно превратить во взрывчатку или легкий упаковочный материал. Внутренний шелуха предназначена для сигаретной бумаги, а початки — для топлива, копчения свинины продукты, и в качестве источника древесного угля и фурфурола, последний является сырьем используется в производстве растворителей, взрывчатых веществ, пластмасс, синтетического каучука и нейлон.Зеин, белок кукурузы, из искусственных волокон с хорошей прочностью на разрыв и из шерсти характеристики. Этанол не является обычным явлением ингредиент бензина в Северной Америке.

Производство кукурузы

Обычно Соединенные Штаты производят почти половину миров. поставка кукурузы.Айова и Иллинойс являются ведущими штатами, но благодаря ирригации другие государства начали также производят его, и различные количества выращиваются и в каждом другом штате.

Использование гибридной кукурузы значительно увеличило производство. Тщательно пересекая два отобранные превосходные инбредные штаммы дают гибридные семена. Одинарные кресты первого поколения по размеру одинаковые, как у родителей, но уши маленькие.Они особенно подходят для производство семян сладкой кукурузы. Гибриды двойного скрещивания, полученные в результате комбинации двух одиночных скрещиваний, исключительно сильны и производят более крупные однородные уши с 15-20 процентов больше ядер. Доходность от гибридные семена увеличиваются с 5-15 бушелей на акр. Выращивание гибридной кукурузы и производство семян стало важным предприятием.

В том порядке или в количестве произведенных США лидируют в мире, за ними следуют Китай, Аргентина, Бразилия, Индия, Мексика, ЮАР, Италия и Россия.

— — — — — — — — — — — — — — — — — — — — — — — — — —

Рис

Рис, Oryza sativa , заменяет все другие злаки в тропических странах в качестве жизненного и доминирует в экономической и социальной структуре. Более половины населения мира считает рис незаменимым еда.Более 95% мирового урожая составляет производится на Востоке.

Выращивание риса уходит корнями в древнее прошлое без достоверных записей о том, когда это началось. Растение возникло где-то в Юго-Восточная Азия, но распространилась на все теплые регионы мира. История риса и история Китай тесно связан. Райс был впервые возделывают в Китае с более чем 2000 рекордами. Б.C. В классическом китайском языке слова для сельского хозяйства и рисоводства — синонимы. Это указывает на то, что рис был доминирующей культурой в то время язык обретал форму. В других в языках слова для обозначения риса и еды идентичны. Рис был завезен в Индию до время греков и очень рано достиг Сирии и Северной Африки. Первый рис был выращен в Европе в 1468 году. в Италии. Первый рис, выращенный в Америка оказалась в Южной Каролине в 1694 году из семян, привезенных с Мадагаскара.

Характеристики риса

Рис — крупная однолетняя трава, вырастает до 2-4 футов в высоту. Вместо колоса рис дает метелку, соцветие. состоит из множества тонких ветвей, каждая из которых заканчивается одним зерном в окружении шелухи. Зерна легко отделяется вместе с этой коричневой шелухой.В этом состоянии он известен как рисовый. Бесчисленные разновидности риса были развитый. Они различаются по цвету, форма, размер, аромат и другие характеристики зерна. Один из этих типов содержит сахаросодержащее вещество вместо крахмал, который при кипячении образует мягкую, липкую на вкус массу. Остальные виды Oryza встречаются как дикорастущие растения в тропиках обоих полушарий.

Выращивание риса

Рис предпочитает климат, в котором средняя летняя температура не очень высока. опуститься ниже 77 град.По Фаренгейту. Оно растет лучше всего на влажных почвах с полупроницаемым грунтом в местах, где он может быть затоплен. Дельта и наводнение особенно благоприятны равнины муссонного региона. Один вид риса, высокогорный или горный рис можно выращивать без полива. Этот вид предпочитали в Центральной и Южной Америке. В других местах низменный рис, требующий наводнение во время части его развития выращивается почти исключительно. Выращивание риса во влажных помещениях аналогично по всему миру.Во многих странах используются примитивные методы земледелия. В развитых странах выращивание риса приобрело заметный характер. расширение.

Поля вспахиваются или окучиваются мотыгой и рис высевают или пересаживают из грядок, когда 9-10 дюймов. высокий. Молодые растения укрыты водой, сначала только ночью, но потом постоянно, и вода продолжал циркулировать. При созревании воды отводится, и поля могут высохнуть.Рис собирают так же, как пшеницу и стебли. складываются для просушки. Может быть два-три урожая в год. в Производство риса в США полностью механизировано.

Рисовое измельчение

Зерна риса удаляются обмолота или протягиванием стеблей через узкие щели.При использовании непосредственно для ежедневного употребления рис остается в рисовых полях, потому что он хранится лучше, чем способ. Зерна лущеные просто перед использованием, а затем их растирают в ступке с деревянный молоток и просеянный. В полученное зерно очень питательно, так как содержит значительное количество белка и жир, а также крахмал.

При промышленном приготовлении риса примеси удаляются и Рис пропускают между жерновами, чтобы разрушить шелуху.Воздуходувки удаляют мякину. Затем зерно растирают в огромных ступках. и часть слоя отрубей и зародыша удаляется. Отходы известны как рисовые отруби. Затем белый рис очищается трением. и полируется, и добавляется покрытие из глюкозы, талька или мела. Во время этих последних процессов внешний, удаляются более питательные части зерна. Остаток рисовой полироли вдвое больше питательна как готовый продукт.

Использует риса

Рис в основном употребляется в пищу более половины населения мира.Это необходимо дополнить бобовыми или другой пищей, богатой белками. Диета из риса и соевых бобов составляет еда миллионов людей в Азии. Шлифованного риса, поступающего на мировые рынки, гораздо меньше. питательный, но его использование широко распространено. Рисовая шелуха и рисовая полироль ценны в качестве корма для скота. Соломинка может быть сплетена и превращена в головные уборы, обувь и другие предметы. Рис крахмал широко используется в Европе. Дурманящие напитки делают из риса в Японии и других регионах.

Производство риса

Китай продолжает производить большую часть мировой рис, за которым следуют Индия и Пакистан. Другими важными странами, производящими рис, являются Япония, Ява, Вьетнам, Таиланд, Бирма, Бразилия, Корея и Филиппины. Соединенные Штаты производят значительную сумма в юго-восточных штатах и ​​Калифорнии.Рис также выращивают в Египте и Африке, в то время как Италия лидирует. Европейское производство.

Зерновые культуры — обзор

, потеря азота 91 895
1

Большое количество соединений, полученных из звеньев фенольного лигнина

2

Повторный анализ привел к стандартному отклонению 5–10% для всех соединений

II классов в этанольном AOE зародышей пшеницы
1 Отходы пшеничной соломы Вермикомпостирование Содержание N, P, K увеличилось во время предварительного разложения биоинокулянтами Пшеничная солома была предварительно разложена путем инокуляции ее Pleurotus sajor , Trichoderma harzianum, Aspergillus niger и Azotobacter chroococcum в различных комбинациях
1

Спектрофотометрия для общего фосфора (TP) и общего калия (TK) были определены

91
2
2 9191 по методу Дутта

1

Содержание ТОС уменьшилось с 30.От 10% до 26,48% во время компостирования и, наконец, до 12,75% во время вермикомпостирования

2

Как предварительное разложение, так и вермикомпостирование привело к потере углерода из-за минерализации. Целлюлоза, гемицеллюлоза и лигнин снизились

Anshu et al., 2002
2 Отходы пшеничной соломы Компостирование Температура, pH компоста, потеря веса, потеря углерода и азота Содержание воды определяли по потере массы образцов компоста, которые сушили в печи при 80 ° C в течение 24 часов
1

Общие N и C измеряли с помощью автоматического анализатора NC, сопряженного с изотопным масс-спектрометром

2

Анализ содержания NH 4 и NO 3 стандартными колориметрическими методами с использованием проточно-инжекционного анализа (FIA)

3

Аммоний с помощью ВЭЖХ

4

pH был измерен в раствор компоста (20 г сырой массы) и воды в соотношении 1: 5

1

pH колеблется в пределах 7.6 и 8,9, а самые высокие значения были обнаружены через 3–4 недели

2

После 3 недель компостирования потери веса снижаются на 44–45% от исходного веса

3

Через 7 1/2 недель потеря веса составила 61–63% от исходного веса

4

% N увеличился с 2,8% до 4,6%

Dresboll et al., 2005
3 Пшеничная солома отходы Компостирование Динамика CN на пахотном поле с поправкой на три типа UWC (зеленые отходы и ил, биоразлагаемые отходы и твердые отходы) Были применены три типа UWC: i) компост из биологических отходов (BIO), в результате от совместного компостирования зеленых отходов и выделенной из источника органической фракции городских отходов; ii) совместный компост, полученный из смеси 70% зеленых отходов и 30% осадка сточных вод по сухому веществу; iii) компост из твердых бытовых отходов
1

Модель CERES

2

Моделирование параметров

1

Моделируемые потоки азота, вызванные выщелачиванием, показали, что от 1 до 8 кг N / га / год

2

Через 4 года в компосте минерализовалось 3–8% от исходного содержания органического азота.Компосты с более медленным высвобождением азота имели более высокую доступность азота для сельскохозяйственных культур

3

ЦЕРЕС, таким образом, можно было использовать для помощи в выборе времени внесения компоста в отношении его стабильности на основе как экологических, так и агрономических критериев

Gabrielle et al., 2005
4 Пшеничная солома Пиролиз, ГХ, МС кислотно-осаждаемого полимерного лигнина (APPL) Лигнин-углевод-белковые комплексы, гидрингиалкифенил: гурингицифенил: соотношение сирингил / гвая-цил (S / G), NaOH Пшеничная солома, трансформированная штаммами Streptomyces 23 грн., Streptomyces грн. 52 и Streptomyces viridosporus T7
1 9192
919 PL 2

Пиролиз

3

GC

4

MC

Rodriguez et al., 1997
5 Пшеничная солома ЯМР, традиционный пиролиз и термохимолиз TMAH Смесь целлюлоза: лигнин, 50:50, 13 C
SO
9000
9000 4 в течение 0,5 часа при 100 ° C для удаления крахмала, белков и сахаров

2

4 10 −2 M KQH в течение 24 часов при комнатной температуре для удаления низкомолекулярного лигнина

3

Промывка разбавленной HNO 3

1

Спектроскопия ядерного магнитного резонанса (ЯМР)

2

Пиролиз без ТМАГ

3MAH

3
1

Кислотная и основная обработка привели к удалению компонентов пшеничной соломы, за исключением лигно-целлюлозных, и LCS. состоит примерно из 85% целлюлозы и 15% лигнина

2

Термохимолиз ТМАГ более эффективен, чем традиционный пиролиз для получения соединений ГХ путем расщепления структуры целлюлозы

Gauthier et al., 2003
6 Лигнин пшеницы Пиролиз, ГХ, МС Наиболее заметной модификацией было значительное снижение содержания фенольного лигнина, как показало Py-GC-MS метилированной соломы Пероксидаза продуцируется Pleurotus eryngii
1

Пиролиз

2

Обработка пероксидазой изменила молярное соотношение H: G: S этерифицированной части

U1911 918 пероксидаза на мг соломы снизила количество фенольных единиц H с 31% в контроле до 3% в обработанной соломе, количество единиц G с 40 до 4% и полностью удалила небольшое количество фенольных единиц S, присутствующих в пшеничной соломе 2 То же тенденция к снижению содержания фенольного лигнина наблюдалась при использовании более низких доз фермента

Camarero et al., 2001
7 Пшеничная солома Пиролиз KCl имеет относительно высокое давление пара при температуре сгорания Измеряется выделение щелочи во время пиролиза в диапазоне температур 25–1060 ° C. с использованием метода чувствительной поверхностной ионизации Пиролиз
1

Сделан вывод о том, что внесение удобрений, не содержащих хлоридов, является простым и эффективным способом уменьшения выделения щелочи из топлива

2

Метод может легко комбинировать с другими методами для улучшения качества топлива

Davidsson et al., 2002
8 Пшеничная солома Py: GC: MS APPL осаждали из супернатантов путем подкисления до pH 1-2 с помощью 12 M HCl. Использование Streptomyces spp. 47
1

Пиролиз

2

GC

3

MS

1 9192-
из-за выделения фторсодержащих кислот 9192-
‘действие, обнаруженное с помощью ВЭЖХ

2

Прямая корреляция между относительными площадями соединений, полученных из углеводов, и характером гемицеллюлолитических и целлюлолитических ферментов, продуцируемых штаммом

Hernandez et al., 2000
9 Пшеничная и кукурузная солома Пиролиз ТГА был одним из основных методов анализа характеристик испарения твердого топлива Процесс нагрева заключается в быстром нагреве образца (25–70 К / с ) до желаемой температуры Кинетика пиролиза
1

Соотношение между конверсией и временем нагрева варьируется от максимума 1050 (низкие температуры) до минимума 65 (высокие температуры) с соответствующей твердой массой доля в начале истинной изотермической стадии равна 0.99 и 0,75

2

Кривые потери веса, полученные для стеблей кукурузы, имели такое же качественное поведение, как и пшеничная солома

Lanzetta and Di Blasi, 1998
10 Макулатура и целлюлоза из пшеничной соломы Пиролиз Биомеханическая пульпа, щелочные соли, H 2 SO 4 Биомеханическая варка целлюлозы, включая твердофазную ферментацию лигнинолитическими грибами Pleurotus ostreatus и P.floridanus Процедура пиролиза Большое разнообразие продуктов, полученных из лигнина: фенол, гваякол и сирингол Galletti et al., 1997
11 Пиролиз 96 Деградация фенольного лигнина пшеницы Лигниновые единицы предпочтительно удалялись по сравнению с этерифицированными Разложение лигнина несколькими грибами белой гнили, включая Pleurotus eryngii, Pleurotus cornucopiae, Pleurotus floridanus, Pleurotus ostreatus, Pleurotus pulmonarius и -Pleurotejujsa
1

Аналитический пиролиз

2

GC

3

MS

1
всего фенольных единиц Блоки H и G и только 6% блоков S) были предпочтительно удалены

2

Когда 50% лигнина пшеницы разлагается под действием P.eryngii, относительное содержание ароматических кислот составляло более 15% от общего количества продуктов, полученных из лигнина

Martinez et al., 2001
12 Влияние грибкового разложения на лигнин соломы пшеницы Пиролиз Присутствие гидроксида тетраметиламмония (ТМАГ)

Грибковая деградация

Agaricus bisporus

Пиролиз, Т, ГХ является чувствительным методом отслеживания присутствия Пиролиза, Т, МСГ в окислительная деградация лигнина во время грибкового разложения пшеничной соломы Основные продукты термохимолиза ТМАГ из недоразвитой пшеничной соломы состоят из метилированного сирингила, гваяцила и p -гидроксифенильных производных Vane et al., 2001
13 Отходы пшеничной соломы Сжигание ТГА для кинетических параметров удаления летучих веществ, были получены гольфы, приготовленные в капельной трубке (1273K, 0% O 2 ), инжекция частиц в стехиометрический воздух Температура высокая (около 1500 ° C) Модель горения для эксперимента была создана с использованием модели пиролиза FG-DVC
1

Солома быстрее улетучивается, дает более высокий выход летучих (в основном CO и H 2 ) и, следовательно, имеет более короткую задержку воспламенения

2

Сжигание соломы включает в себя обширное удаление летучих веществ и, как следствие, выгорание полукокса остатка, которое является небольшим количеством, не играет существенной роли. часть общих процессов

Jones et al., 2000
14 Отходы пшеничной соломы Сжигание Кремнезем (76–83 мол.%) И K (11–12 мол.%) Содержали небольшие концентрации (<5 мол.%) Ca, Na, Mg и оксиды алюминия, небольшие количества хлорида, сульфата и карбоната Воздух под давлением 1 атм. проводился в диапазоне температур 500–1200 ° C Сжигание пшеничной соломы Выявление вероятной причины вредного воздействия на горение Система является важным первым шагом в решении проблем сжигания пшеничной соломы Blander and Pelton, 1997
15 Отходы пшеничной соломы Газификация Использование CO 2 Температура 700–900 ° C CO 2 газификация при 700–900 ° C в ТГА под давлением при 2 × 10 5 –2 × 10 6 Па
1

Эффект разделения всего пиролизного пресса Было исследовано общее давление газификации

2

Изменение реакционной способности четырех биомасс при одинаковых условиях газификации было исследовано и проанализировано на основе их химического состава

Illerup and Rathman, 1997
16 Отходы пшеничной соломы Газификация Использование CO 2 и Условия эксперимента: общее давление 10 и 20 бар, 0.15–1,5 бар H 2 O и 0–1,0 бар H 2 и 750–925 ° C Паровая (H 2 O) газификация Изменение реакционной способности четырех биомасс при равной газификации условия были исследованы и проанализированы на основе их химического состава Fjellerup et al., 1996
17 Отходы пшеничной соломы Газификация Использование CO 2 и H 2 O Состав H составлял примерно 40–50%, а выход газа составлял 150–960 мл / г соломы, что зависит от температуры газификации. Газификация соломы пшеницы Пшеничная солома была газифицирована в реакторе с неподвижным слоем при температуре 700–1000 °. C с водяным паром для исследования возможности процесса превращения соломы в синтез-газ аммиака Liu et al., 2000
18 Отходы пшеницы Обжарка зародышей пшеницы Коммерческие растительные масла, пероксидное число, концентрация конъюгированного диенового гидропероксида и концентрация атокоферола, высокие дозы 20 и 40% AOE
1

Растворители, экстракты обжаренных зародышей пшеницы, фактических отходов переработки пшеницы, замедляют самоокисление кукурузы

масло, хранящееся при 60 ° C

2

Лучшая стабилизация очищенного кукурузного масла этанольным экстрактом (антиоксидантный экстракт , AOE) из проростков пшеницы, обжаренных при 160 ° C в течение 20 минут

1

Обжарка проростков пшеницы

2

Тесты на ускоренное окисление

Krings et al., 2000
19 Остаток биомассы Давление брикетирования Оптимальное содержание влаги и прочность на сжатие оказались соответственно 22% и 22,4 МПа для пшеничной соломы и 18% и 32 МПа для 20% по массе. смеси макулатуры и соломы Физические параметры, такие как плотность, влажность и прочность на сжатие Шесть различных давлений 300, 400, 500, 600, 700 и 800 МПа
1

Плотность брикетов биологических отходов зависели от плотности исходных биологических отходов, давления брикетирования и, в некоторой степени, от температуры и времени брикетирования

2

Влияние влажности брикетов контролировалось посредством управления машиной и коэффициентом смеси.Вытеснение воды во время формирования и уплотнения брикетов зависит от качества слива кормовой смеси

Demirbas and Sahin, 1998
20 Отходы пшеничной соломы Адсорбция Реактивными красителями были Cibacron Желтый C-2R, Cibacron Red C-2G, Cibacron Blue CR, Remazol Black B и Remazol Red RB Температура (80–120 ° C)
1

Предварительная обработка паром

2

Щелочь предварительная обработка

3

Пропитка аммиаком

4

Измельчение

1

Несмотря на то, что измельченные, паровые и обработанные NaOH соломы имели одинаковые значения цвета Ceye 54%, 56% и 53% соответственно) после 102 часов контакта, в то время как контрольный субстрат удалил только 26% красителей

918 96
Робинсон и др., 2002
21 Отходы пшеничной соломы Компостирование NaOH или HCl Были проведены периодические испытания для анализа влияния нескольких факторов окружающей среды на производство биогидрогена из отходов пшеничной соломы
1

2
Пшеничная солома, предварительно обработанная HCl

2

Компостирование

1

Максимальный совокупный выход водорода 68.1 мл H 2 / г TVS наблюдали через 126,5 ч, это значение было примерно в 136 раз по сравнению с таковым для сырых отходов соломы пшеницы

2

Ключевую роль в конверсии сыграла предварительная обработка субстрата. отходов соломы пшеницы в биоводород с помощью компостов, генерирующих водород

Fan et al. , 2005
22 Пшеница как родовое сырье Химическое производство Биоэтанол, аминокислоты и органические кислоты, этилен, пропилен, бутадиен и их производные Мировое производство пшеницы оценивалось с точки зрения производства основных биопродуктов Химическое производство
1

Получение жидкого потока, богатого глюкозой (320 г / л), и потока, богатого азотом (1.5 г / л)

2

Оба потока содержали фосфор, витамины и микроэлементы, необходимые для последующих процессов ферментации

3

Эта универсальная ферментационная среда успешно использовалась для производства этанола, молочной кислоты, пигмента. и глицерин

Koutinas et al., 2004
23 Отходы пшеничной соломы Биодеградация Оптимальный pH для образования целлюлазы составлял 5.5

Phanerochaete chrysosporium NRRL 6359, P. chrysosporium

NRRL 6361 и Coriolus versicolor

9192 910 9192 9192 9192 9102

2

2 9102

2 910 910 910 910 910 910 910 910 910 9102

2 9109
2

Определение белка

1

Phanerochaete chrysosporium NRRL 6359 был выбран как лучший продуцент для высвобождения редуцирующих сахаров

2 919ylan клеток

2

2 глюкозы в клетках были обнаружены в культуре P.chrysosporium NRRL 6359 через 48 часов

Abd El-Nasser et al., 1997
24 Отходы пшеничной соломы Сжигание 21% O 970 2 остаток от 2 , CO 2 , NO x , SO 2 Сушеная пшеничная солома сжигалась при 800 ° C в модифицированной муфельной печи
1

GC

2
9

3

MS

1

Продуктовый газ, полученный в результате сжигания пшеничной соломы, содержал как органические, так и неорганические компоненты

2

Органические соединения газа, идентифицированные в продукте были бензол, толуол и ксилол

3

Неорганическими компонентами были CO 2 CO, SO и NO x

Bubenbeim et al., 1997
25 Отходы пшеничной соломы Компостирование Эксперименты с 15 N-меченным удобрением показали, что пшеница может более эффективно использовать внесенный азот при выращивании в стабильном компосте Компост был Предполагается, что обеспечивает 10% общего азота для роста растений в течение вегетационного периода
1

Зрелое компостирование

2

Незрелое компостирование

1
% азот поступал из удобрений, а 20% — из зрелого компоста, были получены более высокие урожаи, чем при наивысшей рекомендуемой норме внесения азотных удобрений

2

Расчет показал, что компост из зеленых отходов фактически высвободил только 2% от общего содержания азота. к следующей культуре с учетом низкой урожайности

Keeling et al., 2003
26 Отходы пшеничной соломы Ферментативный гидролиз 1% NaOH за 24 часа, 0–3% H 2 O 2 за 24 часа Весь процесс проводился при низкой температуре (25–40 ° C) с использованием химикатов низкой концентрации
1

Ферментативный гидролиз

2

Мягкая щелочная предварительная обработка

3

Окислительная предварительная обработка

96

96 918

В результате получается относительно низкая стоимость и отходы щелоков, содержащие только следовые количества опасных загрязнителей, полученных из лигнина

2

Восстановление целлюлозы после двойной предварительной обработки достигло 90% от содержания, содержащегося в исходном материале, с сопутствующим 81 % деградации лигнина

3

Действие коммерческой целлюлазы на полученный продукт целлюлозы приготовленный сироп с высокой концентрацией редуцирующих сахаров (220 мг / мл), большой процент из которых составляла глюкоза

Curreli et al., 1997
27 Отходы пшеничной соломы Производство нескольких ферментов CMCase, Fpase, ксиланаза, амилаза и пероксидаза марганца Два микроорганизма, идентифицированные как Cellulomonas Cellulomonas (желтый цвет) (белый цвет), выделен из отходов шелкопряда и кроликов Производство мультиферментов
1

Для определения оптимальной температуры для активности ферментов анализ проводили при 20–90 ° C, pH 6.0, за исключением анализов целлобиазы, которые проводились при pH 5,5

2

Анализы для оптимального pH проводили при 50 или 45 ° C для Fpase в диапазоне pH 2,5–9,0

Emtiazi and Nahvi, 2000
28 Отходы соломы пшеницы Облучение и химическая обработка HBr 47% и NaOH: 0, 3, 6 мл HBr и 3, 6 г NaOH в 25 мл воды / 100 г DM
1

Образцы отходов соломы пшеницы сушили на открытом воздухе в течение 5 дней, а затем каждый образец тщательно перемешивали

2

Образцы опрыскивали различными количествами бромистоводородной кислоты и гидроксида натрия

1

Низкая гамма облучение

2

Химическая обработка

1

Химическая обработка повысила дигестибилит органических веществ Значения y (IVOM) и метаболической энергии (ME) значительно для всех обработанных образцов

2

Отсутствие значительного влияния облучения на IVOMD и ME

3

Комбинированная обработка облучением и HBr или NaOH оказалась неэффективной при увеличении значений IVOMD и ME

Al-Masri, in vitro 2004
29 Отходы пшеничной соломы Активность фермента Влагосодержание 74%, диапазон pH 4.5–5,5 на смешанном субстрате, содержащем пшеничную солому, пшеничные отруби 9: 1 В данном исследовании использовался микроорганизм Aspergillus niger Продукция эндоглюканазы
1

Повышение начальной влажности субстрата от 55 до 74% значительно увеличивало ферментативную активность бульона

2

Было обнаружено, что максимальная активность была получена, когда исходный pH был доведен до 4,5–5,0

3

Температура не влияла сильно производство ферментов

Jecu, 2000

Какие существуют типы зерновых культур? (с иллюстрациями)

Зерновые, или зерновые культуры, являются важным источником пищи во многих частях мира.Хотя существуют разные разновидности этих культур, все травянистые растения содержат съедобное семя или ядро, называемое зерновкой. Зерновые культуры можно обрабатывать различными способами для получения таких продуктов питания, как хлеб и макаронные изделия. Три наиболее распространенных типа зерновых культур — это рис, пшеница и кукуруза.

Термин «злак» происходит от Цереры, римского бога земледелия.Как следует из этого названия, зерновые являются жизненно важной частью сельского хозяйства и сельского хозяйства во многих странах. Зерновые культуры классифицируются как основные продукты питания, а это означает, что они составляют значительную часть рациона человека и регулярно употребляются в пищу из-за их высокого содержания энергии.

Все истинные зерновые культуры принадлежат к семейству злаков Poaceae .Эти растения часто специально высаживают на больших полях. Когда трава полностью вырастет, ее можно собирать вручную или с помощью сельскохозяйственной техники. Ядра травяного растения Poaceae содержат много питательных веществ, и их можно употреблять в пищу целиком или измельчать в производные продукты, включая муку.

Кукуруза является наиболее широко выращиваемой из зерновых культур.Эта культура обычно называется кукурузой во многих странах, например, в Африке и Южной Америке. У кукурузного растения жесткий стебель, напоминающий бамбук, и большие зеленые листья. На верхушке зрелого растения кукурузы находится большой початок, содержащий множество зерен, которые можно есть сырыми, но обычно их отделяют от растения и готовят.

Рис.Большой процент людей, живущих в Азии и на Ближнем Востоке, потребляет рис как повседневный источник пищи. По оценкам, пятая часть всех потребляемых во всем мире калорий приходится на рисовые продукты. У рисовых растений длинные и тонкие листья, и они могут расти практически в любом месте с большим количеством осадков. Отдельные зерна риса обычно удаляются с растения и употребляются в пищу как неочищенный рис или перерабатываются в белый рис.

Пшеница — третья по распространенности из всех зерновых культур.Люди в североамериканских, европейских и океанических регионах мира едят огромное количество продуктов из пшеницы. Эта культура содержит больше натурального белка, чем кукуруза или рис, и является основным источником растительного белка для всех людей. Как и рис, у пшеницы длинные заостренные листья. Зерно пшеницы обычно снимают с полностью выросшего травяного растения перед тем, как очистить его от внешней шелухи или измельчить в муку.

.