Видео салаты на зиму из баклажан: Потрясающий салат из баклажанов на зиму от Вкуснейшн с Lana ilanavi (Лана Иланави)

Posted on 12.05.202313.03.2023 by alexxlab

Содержание

Потрясающий салат из баклажанов на зиму от Вкуснейшн с Lana ilanavi (Лана Иланави)

Главная
🍵 Рецепты
Салаты
Овощные салаты
Потрясающий салат из баклажанов на зиму

Как приготовить Потрясающий салат из баклажанов на зиму:

Ингредиенты

баклажаны 1 кг
помидоры 1 кг
переу болгарский 500 гр
морковь 400 гр
лук 1 шт крупная
чеснок 1 головка
острый перец по вкусу
петрушка 40 гр
растительное масло 100мл
уксус 9% 25 мл
соль 1. 5 ст.л
сахар 80 гр

Вкуснейшн с Lana ilanavi (Лана Иланави)
Все видео: 108 шт

Другие рецепты канала — Вкуснейшн с Lana ilanavi (Лана Иланави)

Вкуснейшн с Lana ilanavi (Лана Иланави)

Аджика на зиму без уксуса

Вкуснейшн с Lana ilanavi (Лана Иланави)

Маринованный чеснок на зиму

Оригинал Салаты Овощные салаты

Сергей Поканевич

Салат из огурцов и помидоров на зиму

Вкусно Просто и Доступно

Полезный салат на зиму без уксуса

Другие рецепты категории — Салаты

Рецепты от Людмилы Борщ

Быстрый салат с огурцами и сухариками

1000 Меню

Простой салат из свеклы с сыром и чесноком

Кулинарные Фантазии

3 классных салата с фасолью

Щи да Каша

Самый ходовой салат со свёклой

Щи да Каша

Летний салат из баклажанов

Вкусные советы

Самый вкусный салат из капусты

Вкусно Просто и Доступно

Самый вкусный салат из кабачков

Еда на любой Вкус

Быстрый салат из огурцов на зиму

Салат из баклажанов и моркови

Если вы обожаете баклажаны и до сих пор находитесь в поиске оригинальных рецептов салата с этим компонентом – мы вам поможем. Сегодня мы подготовили для вас рецепт очень вкусной закуски на зиму, в основе которой будут баклажаны и морковь. Такую консервацию можно открыть зимой и смаковать ее как салат или вместе с гарниром.

Ингредиенты

Морковь1 кг

Помидоры3 кг

Лук1 кг

Растительное масло1 стакан

Уксус100 г

Хмели-СунелиПо вкусу

Сахар1 стакан

Соль2 ст. л.

Баклажан1 кг

Приготовление

На первом этапе приготовления нам нужно почистить морковь. Нарезаем ее кубиками среднего размера.

Далее нам понадобятся помидоры. Их нужно помыть, удалить плодоножку, нарезать мякоть на кусочки среднего размера.

Теперь необходимо почистить лук. Нарезаем его на произвольные кусочки среднего размера.

Моем баклажаны. Удаляем плодоножку и нарезаем на четверть кружочки средней толщины.

На следующем этапе нам понадобится глубокая кастрюля или казан. Вливаем в нее уксус и растительное масло. Слегка все перемешиваем и ставим на огонь. Теперь сюда добавляем сахар и соль. Растворяем сыпучие компоненты.

Теперь сюда всыпаем морковь. Тщательно все перемешиваем. С момента, когда соус закипит, морковь стоит тушить 20 минут.

Через указанное время к моркови отправляем измельченный лук. Все хорошенько перемешиваем и продолжаем тушить еще в течение 10 минут.

После этого к овощам добавляем баклажаны. Опять все перемешиваем и тушим 20 минут с момента закипания.

Наконец ко всем компонентам добавляем помидоры, а также «хмели-сунели». Все овощи перемешиваем и тушим с момента закипания 10 минут.

Салат готов. Отправляем его в стерилизованные банки, закатываем ключом стерилизованные металлические крышки. Переворачиваем банки, накрываем чем-нибудь теплым. Полностью остужаем при комнатной температуре. Приготовление завершено. Удачи вам!

Сейчас мы готовим

Все рецепты

Трехцветный салат из киноа с жареными овощами

Перейти к рецепту

Мы обожаем этот вкусный веганский трехцветный салат из киноа, смешанный со сладким жареным перцем, карамелизированными баклажанами и острым лимоном. Все смешать с пикантной лимонно-чесночной заправкой. Это идеальный рецепт гарнира для обедов и вечеринок.

Перейти к:

Почему вам понравится наш трехцветный салат с киноа
Пять забавных фактов о киноа (произносится как KEEN-WAH)
Что такое Триколор Лебеда?
Как приготовить трехцветную киноа для салата
Обзор рецептов
Ингредиенты
Вариации и замены
Инструкции
Отличное основное блюдо для этого салата
Часто задаваемые вопросы
Рецепт

Почему вам понравится наш трехцветный салат из киноа

Когда меня просят принести блюдо для обеда, у меня возникает так много вопросов, которые проносятся в моей голове.

Должен ли я принести что-нибудь, чтобы разогреть? Как насчет аллергии? Есть ли там вегетарианцы? А салат, хм, не размокнется? Что насчет десертов? Забудь об этом; ты не умеешь печь!

Поэтому я решил создать рецепт, который ответит на все эти вопросы.

Этот трехцветный салат с киноа идеально подходит для обеденных застолий , потому что его не нужно разогревать и он не размокает, как готовый салат .

Кроме того, это подходит для вегетарианцев , безглютеновых, непереносимых лактозы и друзей, ненавидящих кинзу . И если есть аллергия на орехи, просто исключите кедровые орехи. Самое главное, это вкусно!

Вдохновение для этого веганского рецепта киноа пришло из моей кулинарной книги Yotam Ottolenghi. Один рецепт Оттоленги включал жареный лимон. Я никогда не пробовала жарить лимоны и подумала, что это будет интересное сочетание с ореховой киноа.

Конечный результат? Слои uber восхитительных вкусов и текстур .

Я смешал орехово-трехцветную киноа со сладким жареным перцем, карамелизированным баклажаном и взрывом острого цитрусового с жареными лимонами. Плюс россыпь перечной рукколы, трав и кедровых орешков, перемешанных с пряной лимонно-чесночной заправкой.

Много чего происходит, но этот рецепт лебеды полностью достоин обеда .

Пять забавных фактов о киноа (произносится как KEEN-WAH)

1) Мы едим киноа как зерно, но это вовсе не зерно. На самом деле это богатые белком семена, полученные из овощей, принадлежащих к семейству шпината и свеклы. А так как киноа не из пшеницы, это безглютеновый вариант для зерна .

2) Известно 120 разновидностей киноа, но наиболее распространенными типами являются белый, красный и черный . Вы можете приготовить их отдельно или использовать вместе как трехцветную киноа.

3) Киноа широко адаптируется и растет в различных условиях. Он может расти при небольшом количестве осадков, на больших высотах, при жарком солнце и морозе, что делает его очень устойчивой культурой.

4) Киноа имеет естественную оболочку, называемую сапонином, которая может сделать приготовленную киноа горькой на вкус — промывание киноа перед приготовлением помогает уменьшить содержание сапонина.

5) Ферментация киноа может превратиться в традиционное андское пиво под названием чича.

Что такое Tricolor Quinoa?

Триколор Лебеда считается суперпродуктом. Три основных коммерчески выращиваемых сорта киноа — белая, красная и черная.

Белая киноа имеет более мягкий вкус и рассыпчатую текстуру при приготовлении, поэтому она работает как заменитель риса.

Красная киноа имеет более насыщенный вкус, она немного более жевательная и ореховая и используется в нашем салате из красной киноа . Черная киноа считается несколько более землистой, и наряду с красной киноа ее предпочитают в салатах, так как она лучше держит форму, чем белая.

Несмотря на незначительные вкусовые различия между разными сортами белого, красного и черного, их можно использовать взаимозаменяемо. Вот почему вы можете купить лебеду трехцветную.

Некоторые люди предпочитают не использовать трехцветный, так как между тремя цветами есть небольшая разница во времени приготовления. Я предпочитаю различные текстуры и красочные смеси, особенно при комбинировании их в рецепте салата из киноа.

Как приготовить трехцветную киноа для салата

Существует несколько различных способов и множество полезных советов о том, как приготовить трехцветную киноа.

Я обычно готовлю свою трехцветную киноа на плите. Вы также можете приготовить киноа в микроволновой печи, кастрюле быстрого приготовления или даже в рисоварке. Всегда проверяйте инструкции на упаковке, так как количество и время приготовления могут отличаться.

Вообще говоря, если вы готовите 1 часть киноа, вам понадобится 2 части жидкости . Это может быть вода или бульон.

В первые несколько раз, когда я попробовал, киноа оказалась немного глючной. Поэтому, если вы впервые готовите киноа, может потребоваться несколько попыток, чтобы сделать это правильно.

Во время приготовления киноа накрывать кастрюлю не нужно. Я считаю, что это делает киноа липкой.

Как только киноа полностью впитает воду в кастрюле, я накрываю кастрюлю крышкой, чтобы киноа пропарилась еще несколько минут. Чтобы закончить, используйте вилку, чтобы взбить его.

Прежде чем использовать киноа в салате, дайте киноа остыть. Вы даже можете приготовить его заранее, накануне.

Если вам нравится киноа, вы также можете попробовать воздушную киноа в нашем веганском салате из дикого риса .

Обзор рецепта

Вкус/текстура : Трехцветная киноа, смешанная с жареными овощами, делает этот веганский салат из киноа сытным и теплым, но также хорошо сбалансированным с перечной рукколой и петрушкой.

Я также люблю острые закуски с лимонно-чесночной заправкой для салата. Это помогает оживить жареные овощи и киноа. Так же, как и в нашем Салат из нута .

Легкость : Если вы готовите киноа в первый раз, может потребоваться некоторое время, чтобы получить правильную текстуру. В противном случае, другие шаги не слишком сложны.

Время : Не торопите процесс приготовления киноа. Воздушная киноа изменит общую текстуру салата.

Ингредиенты

Вот основные ингредиенты, необходимые для салата «Триколор Киноа»:

Лебеда трехцветная: Лебеда трехцветная прекрасно подходит для использования в кладовой. Универсальный ингредиент, который можно использовать вместо риса, смешивать с тарелками для завтрака, добавлять в супы и тушеные блюда и, конечно же, использовать в салатах.

Баклажаны: При выборе хороших баклажанов ищите баклажаны с блестящей кожурой, которые тяжело держать в руках и слегка твердые на ощупь.

Болгарский перец: В этом рецепте я использовала молодой сладкий перец, но вы можете использовать и крупный сладкий перец.

Лимон и лимонный сок: Вам понадобится как целый лимон для запекания, так и сок другого лимона для заправки салата.

Руккола / Руккола: Я обожаю рукколу (также известную как руккола), потому что мне нравится острый вкус. Он также придает текстуру салату из жареных овощей.

Кедровые орехи: Поджаренные кедровые орехи придают еще одно измерение текстуре, придают хруст и маслянистый аромат.

Вариации и замены

Заменитель трехцветной киноа : Если у вас нет трехцветной киноа, подойдет одна смесь белой или красной киноа. Кроме того, вы можете попробовать жемчужный кускус, например, наш салат из жареной радужной моркови или фрике в нашем зерновом салате .

Вариант жареных овощей: Это отличный рецепт, чтобы использовать любые остатки жареных овощей, которые у вас есть, или сделать свою собственную любимую комбинацию. Замените баклажаны или сладкий перец жареной тыквой, бататом, цветной капустой, брокколи, цуккини или морковью.

Вариант без гаек: Не используйте кедровые гайки и переключатель для тыквенных семечек.

Альтернатива рукколе/руколе: Если вам не нравится перечный вкус рукколы/руколы, листья шпината подойдут как альтернатива.

Инструкции

Пошаговые инструкции по приготовлению салата с трехцветной киноа

Как приготовить киноа

Промойте трехцветную киноа через дуршлаг.

Добавьте промытую трехцветную киноа в кастрюлю среднего размера с 1 чашкой воды.

Доведите смесь до кипения. Затем уменьшите огонь и варите на медленном огне.

Варите на медленном огне примерно 10 минут или пока вода не впитается.

Снимите кастрюлю с огня и накройте крышкой. Дайте лебеде попариться около 5 минут.

Снимите крышку и вилкой взбейте трехцветную киноа.

Дать киноа остыть.

Как жарить овощи

Разогрейте духовку до 200°C или 400°F. Застелите противень пергаментом.

Баклажаны нарезать кубиками по 2-3 см. Смажьте баклажаны оливковым маслом и посолите.

Посыпание баклажанов солью перед приготовлением поможет вывести лишнюю воду и приправить их изнутри.

Смажьте молодые перцы оливковым маслом и приправьте солью и перцем по вкусу. Если вместо этого вы используете большой болгарский перец, нарежьте его полосками толщиной 2 см и приправьте, как указано выше.

Поместите нарезанные баклажаны и молодые перцы в духовку примерно на 25–30 минут, пока они не станут золотистыми и мягкими.

Нарежьте лимон кружками толщиной 1 см. Заправить оливковым маслом и щепоткой соли.

Поместите лимоны в духовку и запекайте в течение 15–20 минут, пока лимон не начнет карамелизоваться.

После остывания разрезать обжаренные дольки лимона на четвертинки.

Как приготовить салат

Вымойте листья рукколы и встряхните, чтобы удалить лишнюю воду.

Вымойте и крупно нарежьте петрушку.

Тонко нарезать зеленый лук (зеленый лук) небольшими кольцами.

На среднем огне подсушите кедровые орехи на средней сковороде до золотистого цвета. Перемешивайте и часто переворачивайте, чтобы не пригорело. Когда они будут готовы, быстро снимите их со сковороды.

Как приготовить лимонно-чесночную заправку

Добавьте измельченный чеснок, лимонный сок и оливковое масло холодного отжима в стеклянную банку.

Приправить солью и перцем.

Встряхнуть, чтобы смешать.

Как собрать салат

В большой салатнице смешайте рукколу, трехцветную киноа, жареный баклажан, жареный молодой перец, жареный лимон, зеленый лук, петрушку и кедровые орехи.

Сбрызните лимонно-чесночной заправкой и перемешайте, чтобы смесь полностью перемешалась.

Приправить солью и перцем, если требуется.

Дайте салату настояться 10 минут, чтобы веганский салат из киноа хорошо впитал лимонно-чесночную заправку.

Подавать.

Как идеально приготовить этот салат (советы экспертов)

Промойте киноа: Перед приготовлением трехцветного киноа хорошо промойте его. Промывка помогает удалить сапонин, который является внешней оболочкой зерна. Сапонин может вызывать слегка горький вкус.

Не переваривайте киноа: Не готовьте киноа с крышкой на кастрюле во время приготовления. Я считаю, что это переваривает киноа и делает его липким. Я не закрываю крышку во время приготовления, а затем снова накрываю ее после того, как лебеда полностью впитает жидкость, и даю ей пропариться еще несколько минут под крышкой.

Дайте салату впитать заправку: Этот рецепт салата из киноа можно приготовить заранее, чтобы киноа полностью впитала лимонно-чесночную заправку.

Отличное основное блюдо для этого салата

Что подавать к салату из трехцветной киноа? Попробуйте эти вкусные рецепты основных блюд:

Наши любители морепродуктов обязательно должны попробовать этот суп из морепродуктов. Абсолютно восхитительно и идеально сочетается с трехцветным салатом из киноа.

Чтобы согреться зимой, попробуйте мясной рулет по этому рецепту, а для изысканного вегетарианского вечера эта пицца с тыквой, грушей и горгонзолой придется по вкусу!

Часто задаваемые вопросы

Можно ли приготовить этот салат заранее?

Да, обязательно можно приготовить салат заранее. Я бы тоже одел его и дал ароматам полностью впитаться.

Можно ли есть салат из трехцветной киноа в холодном или горячем виде?

Я рекомендую подавать этот салат при комнатной температуре. Если вы готовите заранее и храните салат из киноа в холодильнике, достаньте и дайте ему постоять, чтобы он не был полностью холодным при подаче на стол.

Для чего использовать киноа?

Киноа — универсальный ингредиент, который можно использовать в различных рецептах. Популярные рецепты включают добавление киноа в миски для питания , веганские бургеры, рагу, супы, выпечку хлеба, тако и замену риса.

Что может не понравиться в этом вкусном и полезном салате из киноа с жареными овощами? Множество сладких обугленных ароматов, смешанных с ореховой трехцветной киноа для текстуры и пикантной лимонно-чесночной заправкой — все в одном укусе.

Вы можете легко приготовить эту веганскую трехцветную киноа заранее и взять ее с собой на пикник или поделиться с друзьями за обеденным столом. Это чудесно красочно, чтобы иметь в середине стола. Этот рецепт понравится даже тем, кто не любит киноа.

Вот и все!

Другие рецепты зимних салатов

Не хотите пропустить рецепт? Подайте свой FOMO, и мы доставим его в ваш почтовый ящик!

Рецепт

Распечатать Рецепт

5 из 39 голосов

Салат из трехцветной киноа с жареными овощами

Восхитительно сладкий жареный молодой перец, карамелизированные баклажаны и острый лимон, смешанные с ореховой трехцветной киноа и пикантной лимонно-чесночной заправкой. Красочный веганский рецепт киноа, который будет сиять на любом трапезе.

Время подготовки 20 мин.

Время приготовления 45 мин.

Общее время 1 час 5 мин.0003

Диета: без молочных продуктов, без яиц, без глютена, растительная, веганская, вегетарианская

Порции: 4 человека

Калории: 205KCAL

Автор: Sammy Eng

Салат

▢ ½ ½ Cup Tricolor Quinoa

▢ ½ ½ Cup Tricolor Quinoa
9 . ▢ 1 баклажан
▢ 1⅔ Оливка ¼ стакана кедровых орешков
салатная заправка
▢ 1 зубчик чеснока, рубленка
▢ 3 столовые стойки оливкового масла, дополнительная девственная
▢ 2 столовая ложка лимонного сока
▢ соль, на вкус
▢ Pepper
▢ Salt To Taste
▢ Pepper, Pepps переключатель ниже для преобразования в кулинарные единицы США.
Салат
Промойте киноа через дуршлаг. Добавьте трехцветную киноа в кастрюлю среднего размера с 1 стаканом воды. Доведите смесь до кипения, а затем уменьшите огонь и варите на медленном огне.
Варите на медленном огне примерно 10-15 минут или пока вода не впитается. Снимите кастрюлю с огня и накройте крышкой. Дайте лебеде попариться примерно 5 минут . Снимите крышку и вилкой взбейте киноа. Отложите для сборки.
Нагрейте духовку до 200°C или 400°F. Застелите противень пергаментом.
Баклажаны нарезать кубиками по 2-3 см. Смажьте баклажаны 1 столовой ложкой оливкового масла и посолите. Запекайте баклажаны в духовке примерно 25-30 минут, пока они не станут золотистыми и мягкими. Выньте из противня из духовки, чтобы охладить.
Маленькие перцы вымыть и приправить 1 ч. л. оливкового масла, щепоткой соли и перца по вкусу. Если вместо этого вы используете большой болгарский перец, нарежьте его полосками толщиной 2 см и приправьте, как указано выше.
Запекайте молодые перцы в течение примерно 25-30 минут, пока кожица не обуглится и не станет мягкой. Выньте из противня из духовки, чтобы охладить.
Нарежьте лимон кружками толщиной 1 см. Приправьте 1 чайной ложкой оливкового масла и щепоткой соли. Поместите лимоны в духовку и запекайте в течение 15–20 минут, пока лимоны не карамелизуются.
Выньте противень из духовки, чтобы он остыл. Когда остынет, разрежьте обжаренные дольки лимона на четвертинки.
Вымойте листья рукколы и встряхните, чтобы удалить лишнюю воду.
Вымойте и крупно нарежьте петрушку.
Зеленый лук тонко нарезать круглыми ломтиками.
На среднем огне подсушите кедровые орехи на средней сковороде до золотистого цвета.
Заправка для салата
Очистите и измельчите чеснок ножом или используйте пресс для чеснока.
Добавьте измельченный чеснок, оливковое масло холодного отжима и лимонный сок в чашу миксера.
Взбейте вместе, чтобы объединить.
Сначала попробуйте, а затем приправьте солью и перцем.
Сборка
В большой миске смешайте рукколу, трехцветную киноа, жареный баклажан, жареный молодой перец, жареный лимон, зеленый лук, петрушку и кедровые орехи вместе.
Полить лимонно-чесночной заправкой и перемешать, чтобы смесь тщательно перемешалась.
Попробуйте и при необходимости приправьте солью и перцем.
Дайте салату настояться 10 минут, чтобы салат хорошо впитал лимонно-чесночную заправку.
Переложите в большую сервировочную миску или блюдо и подавайте.
Вы можете s заменить сладкий перец обычным болгарским перцем/стручковым перцем. Просто нарежьте толстыми ломтиками и запеките в духовке.
Если чеснок в лимонно-чесночной заправке слишком сильный, добавьте ½ чайной ложки кленового сиропа , чтобы смягчить вкус.
Вы можете использовать красную или белую киноа
вместо трехцветной киноа. Кроме того, вы можете попробовать жемчужный кускус или фрике.
Это отличный рецепт, чтобы использовать любые оставшиеся жареные овощи , которые у вас есть, или сделать свою собственную любимую комбинацию. Замените баклажан или болгарский перец жареной тыквой, бататом, цветной капустой, брокколи, цуккини или морковью.
Для вариант без гаек , без кедровых гаек и переключателя для pepitas
Калорийность: 205 ккал | Углеводы: 29 г | Белок: 7 г | Жир: 9 г | Насыщенные жиры: 1 г | Натрий: 105 мг | Калий: 644 мг | Волокно: 8 г | Сахар: 8 г | Витамин А: 2290 МЕ | Витамин С: 96 мг | Кальций: 57 мг | Железо: 2 мг
*Отказ от ответственности: предоставленная информация о пищевой ценности является приблизительной и рассчитывается с помощью онлайн-калькулятора.

Пробовали этот рецепт? Нам бы очень хотелось это увидеть! Упомяните @thedevilwearssalad или отметьте #thedevilwearssalad!
Подпишитесь на нас в Facebook, Pinterest, Instagram и Twitter, чтобы быть в курсе последних обновлений!
Отказ от ответственности: Этот сайт содержит партнерские ссылки на продукты. Мы можем получать комиссию за покупки, совершенные по этим ссылкам, без каких-либо дополнительных затрат для вас.
Рецепт салата из жареных баклажанов с бурратой
Перейти к рецепту Перейти к видео
Сейчас сезон баклажанов, и нет ничего лучше пикантного блюда из жареных баклажанов с салатом Буррата . Он такой легкий и освежающий! Мои дорогие любители салатов, давайте готовить этот новый салат!
Это восхитительное сочетание сливочных мини-буррата, обернутых жареными баклажанами, лежащими на слое рукколы с перцем. Капелька бальзамического соуса создает идеальную гармонию и делает салат ооочень вкусным!

Жареный баклажан с салатом из бурраты
Буррата придает изысканный сливочный вкус, который идеально сочетается с ломтиками баклажанов.
Даю слово! Жареный баклажан с салатом Буррата станет вашим следующим любимым салатом. Не только летом вам захочется оживить скучный зимний вечер этим освежающим салатом.
К счастью, в наши дни баклажаны и руккола доступны в супермаркетах круглый год. Вы также можете найти буррату и бальзамический уксус в продуктовых магазинах или супермаркетах.
Какой сытный салат!
Салат из баклажанов и бурраты — мой любимый рецепт о-сырного блюда!
Салат из 4 ингредиентов!
Баклажаны
Баклажаны, также известные как баклажаны, имеют нежную текстуру и мягкий сладкий вкус с легкой горчинкой. Что мне нравится в баклажанах, так это то, что они впитывают любой аромат, с которым я их готовлю.
Приготовление салата из баклажанов с копченым грилем или салата из жареных баклажанов в качестве закуски или лазаньи с чечевицей и баклажанами в качестве основного блюда — вы будете приятно удивлены насыщенным вкусом.
Твердая губчатая текстура баклажанов становится такой мягкой, когда их жарят, готовят на гриле, запекают или тушат. Есть много видов баклажанов; каждый имеет свой собственный особый вкус и использование.
Отличным вариантом для приготовления салата из бурраты и баклажанов являются итальянские баклажаны. Это уменьшенная версия баклажана-глобуса с более сладким вкусом.
Выглядит красиво, а на вкус еще лучше!
Я не могу устоять перед салфеткой с бальзамической глазурью. Вкусный!
Сыр буррата
Это итальянский сыр из коровьего молока. Буррата — это мешочек из моцареллы, наполненный страчателлой; мягкий тягучий творог и сливки. Он имеет богатый, молочный и маслянистый вкус со свежим внешним видом и кремовой мягкой внутренней частью.
В оригинальном рецепте используется сыр буррата. Но если по какой-либо причине вы не можете достать мини-буррату, замените их кусочками свежей моцареллы. Можно нарезать их кубиками и затем каждый обернуть ломтиками баклажанов.
Богатый и вкусный салат из баклажанов буррата!
Перед красивыми сырными шариками с нежными баклажанами невозможно устоять!
Руккола
Руккола, также известная как руккола, представляет собой листовой зеленый овощ. Имеет пряный, перечный и слегка терпкий вкус. Его широко используют в сыром виде, как в салатах, или приготовленном, как в пицце.
Руккола идеально подходит для салата из баклажанов и бурраты. Если вы не можете его найти, его можно заменить молодым шпинатом, молодой капустой или салатом ромэн.
Так просто! Так вкусно!
Наслаждайтесь каждым кусочком!
Бальзамическая глазурь
Бальзамическая глазурь : Ее также называют бальзамической глазурью. Обладает интенсивным ароматным вкусом; где-то между сладким и кислым. Усиливает и усиливает вкус любого блюда.
Бальзамический раствор волшебным образом покрывает и глазирует рулетики из баклажана и рукколы. Его легко приготовить в домашних условиях. Положите немного в кастрюлю и кипятите бальзамический уксус около 15 минут, пока не получите консистенцию, похожую на мед.
Полезное совершенство!
Ух ты, ваши гости!
Чувствуете себя творчески? Давайте добавим несколько дополнительных вкусов!
Жареные помидоры : Отличная идея! Выберите несколько свежих помидоров. Помидоры черри – отличный вариант.
Обжарьте их в большой сковороде на среднем огне с небольшим количеством оливкового масла первого отжима, измельченными зубчиками чеснока, бальзамическим уксусом, солью и перцем, пока они не станут мягкими и не начнут трескаться. Может понадобиться от 30 до 40 минут.
Красивый гарнир, который украсит ваш обеденный стол!
Салат, который обязательно нужно попробовать! Не пропустите!
Гранатово-ореховая приправа : Для разнообразия вы можете приправить салат из баклажанов и бурраты гранатово-ореховой приправой вместо бальзамического соуса.
Это терпкое, но землистое блюдо, в основном приготовленное из жареных грецких орехов, кинзы, гранатовой патоки и семян граната. Он придает салату яркий красный цвет с прекрасным ореховым хрустом.
Идеальная закуска!
Каждый кусочек содержит массу вкусов!
Панировочные сухари : Да! Это правда! Если вам нравится легкий хруст в салате, вы можете добавить немного хорошо приправленных панировочных сухарей. Вы кладете немного измельченного чеснока в горячее масло на минуту, а затем добавляете свежие панировочные сухари.
Вынуть их шумовкой и положить в большую миску с пармезаном и свежим базиликом. Приправить смесь солью и перцем. Переложите их над тарелкой. Вкусный!
Узнайте, как легко завернуть буррату в ломтики баклажана
Сначала очистите баклажан. Разрежьте его пополам по горизонтали, а затем каждую половинку по вертикали.
Выписка. Каждая долька должна быть меньше полсантиметра толщиной.
Теперь положите нарезанные баклажаны в форму для запекания и сбрызните их растительным маслом. Выпекайте их 20 минут.
Наконец, нарежьте приготовленные баклажаны на 2 или 3 ломтика и оберните каждый шарик бурраты нарезанными баклажанами. Вам понадобится около 5-6 ломтиков баклажанов на буррату.
Советы профессионалов, которые вы должны знать!
Перед запеканием баклажанов можно посолить ломтики и выложить на бумажное полотенце. Они впитают лишнюю влагу и сохранят ломтики с более плотной текстурой и насыщенным вкусом после выпечки.
Выбирайте баклажаны с блестящей кожицей и свежими зелеными стеблями. Он должен быть тяжелым, когда вы его держите. Убедитесь, что он имеет твердую текстуру.
Баклажаны для этого салата лучше чистить. Вы не хотите иметь горький вкус, который в основном исходит от кожицы.
Салат из баклажанов Буррата — закрой глаза и вздохни Изысканно!
Не хочешь попробовать?
Часто задаваемые вопросы
Можно ли жарить ломтики баклажанов вместо того, чтобы запекать их в духовке?
Да, конечно можно! Вы можете использовать сковороду-гриль или открытый гриль на сильном огне. Приправьте ломтики морской солью и черным перцем, затем обжарьте их до мягкости и золотистого цвета. Удалите их, пока они не начали разваливаться. Им может понадобиться от 3 до 5 минут на каждую сторону.
Мне нужен лимонный сок для этого салата?
Нет необходимости! Бальзамическая редукция изначально представляет собой кипяченый бальзамический уксус. Таким образом, в нем достаточно кислотности, чтобы придать салату идеальный вкус, который вы ищете.
Салат с жареными баклажанами и бурратой
Даже если вы не любите баклажаны, после того, как попробуете этот салат, вы пересмотрите свое решение. Итак, готовимся!
Что вам нужно
Большой баклажан
Миниатюры с сыром буррата
Arugula
Бальзамическое сокращение
Соль
Как приготовить салат из декадентского баклажана. половина по горизонтали. Теперь нарежьте каждую половинку по вертикали толщиной менее полдюйма (см. фото).
Затем положите нарезанные баклажаны на подготовленный противень, сбрызнутый кулинарным маслом. Затем сбрызните ломтики растительным маслом и запекайте в течение 20 минут.
Тем временем наполните большое сервировочное блюдо одним слоем рукколы. Достаньте мини-буррата и поместите их в сито, чтобы они стекали.
Теперь , нарежьте приготовленный баклажан на 2 или 3 ломтика и оберните нарезанными баклажанами буррату. Вам понадобится около 5-6 ломтиков баклажанов на буррату.
И, наконец, , поместите завернутую буррату на рукколу, посолите и щедро сбрызните бальзамической глазурью.
Салат Буррата с жареными баклажанами подавайте холодным или комнатной температуры. Наслаждаться!
Рецепты салата. Вы должны попробовать
Салат из жареных баклажанов
Достойный салат из арбуза Burrata
Греческий салат с маринованным рецептом курицы
Fantastic Dijon Salad
.
Простой ближневосточный салат
Салат из огурцов и йогурта, мяты и чеснока
Салат Viral Green Goddess от TikTok
ЛУЧШИЙ Салат Фатуш с заправкой
Рецепт ливанского салата табули (табуле)
Рецепт салата из жареных баклажанов с бурратой
лама
Салат из запеченных баклажанов с бурратой очень легкий и пикантный. Он служит полноценным обедом в постные дни или отличной закуской, дополняющей ваш обеденный стол.
Оценок пока нет
Распечатать рецепт Pin Рецепт
Время приготовления 10 минут
Время приготовления 20 минут
Курс Закуска, ужин, салат, гарнир
Cuisine American
1 large eggplant
2 cups arugula
6 (2 oz) burrata minis
2 tablespoons balsamic vinegar
⅛ teaspoon salt
First, preheat the oven to 350° F.
Далее , очистите баклажан, затем разрежьте его горизонтально пополам. Теперь нарежьте каждую половинку по вертикали толщиной менее полдюйма (см. фото).

Затем положите нарезанные баклажаны на подготовленный противень, сбрызнутый растительным маслом. Затем сбрызните ломтики растительным маслом и запекайте в течение 20 минут.
Тем временем наполните большое сервировочное блюдо одним слоем рукколы. Достаньте мини-буррата и поместите их в сито, чтобы они стекали.
Теперь , нарежьте приготовленный баклажан на 2 или 3 ломтика и оберните нарезанными баклажанами буррату. Вам понадобится около 5-6 ломтиков баклажанов на буррату.
И, наконец, , положите завернутые бурраты на рукколу, посолите и щедро сбрызните бальзамической глазурью.
Салат буррата с жареными баклажанами можно подавать при комнатной температуре. Наслаждаться!

Ознакомьтесь с этими профессиональными советами.
Совет 1: Перед запеканием баклажаны можно посолить ломтики и выложить на бумажное полотенце. Они впитают лишнюю влагу и сохранят ломтики с более плотной текстурой и насыщенным вкусом после выпечки.
Совет 2: Выбирайте баклажаны с блестящей кожицей и свежими зелеными стеблями. Он должен быть тяжелым, когда вы его держите.