Варення з яблук дольками: Варенье из яблок на зиму

Содержание

Варенье из яблок на зиму

Кухня

Калорийность ккал

Порции 2 порции

Время готовки 0 мин.

Трудно придумать более красивое и ароматное варенье, чем яблочное, приготовленное по всем правилам кулинарного искусства. Главное отличие «правильного» варенья – это густой янтарный сироп с полупрозрачными, но целыми яблочными дольками. Варят такую красоту в несколько приемов, чтобы дольки хорошо держали свою форму. Яблочное варенье будет иметь особенно потрясающий вкус и умопомрачительный запах, если сварить его со щепоткой корицы, шафрана, имбиря или же с бутонами пряной гвоздики.

Варенье из яблочных долек янтарное классическое

Чтобы сварить прозрачное, похожее на мед, варенье с целыми яблочными дольками, придется потрудиться. Однако время, затраченное на приготовление этого лакомства, с лихвой окупится, когда вы увидите и попробуете готовый результат. В отличие от однородного кашеобразного яблочного пюре, варенье из яблочных долек выглядит очень красиво. Позже его можно использовать для начинки пирогов, шарлоток и т.д.

Приятного аппетита!

Яблочное варенье с розовым перцем и кардамоном

А давайте сварим пряное яблочное варенье. То самое, которое холодной зимой будет пахнуть чудесным, теплым летом. Розовый перец, необходимый для этого рецепта, отдает сладким анисом. А в сочетании с ароматами ванили, кардамона и корицы у нас вместо обычного яблочного варенья получается просто нечто потрясающее!

Ингредиенты:

  • Яблоки – 1 кг.
  • Вода – 200-300 мл.
  • Сахар – 1 кг.
  • Ванильный сахар – 2 ч.л.
  • Кислота лимонная – 1 ч.л. без горки.
  • Розовый перец (розе) – 1 ч.л. без горки.
  • Коробочки кардамона – 4-5 шт.
  • Корица молотая – 0,5 ч.л.

Процесс приготовления:

  1. Чтобы приготовить пряное варенье из яблок, для начала нужно вымыть и нарезать яблоки крупн

густое, прозрачное, дольками, самые лучшие рецепты

Яблочное варенье — это любимый многими натуральный десерт домашнего приготовления, который готовят в сочетании с другими фруктами, сахаром, ароматными травами и другими ингредиентами. Для закатки подходят практически все летние и весенние сорта яблок. Еще более вкусным и полезным домашнее варенье или джем из сочных яблок получается, если сочетать их со сливами, спелыми лесными ягодами, грушами или цитрусовыми культурами.

Варенье прозрачное из яблок «Пятиминутка»

Для этого варенья подойдут яблоки летних сортов, но достаточно плотные, не рыхлые. Если взять перезревший плод, не сочный, то из него не получится заготовка с целыми дольками. Такие фрукты подойдут для джема или повидла.

Ингредиенты:

  • яблоки — 1 кг
  • сахар — 500 гр.

Способ приготовления:

  • Яблоки вымойте, разрежьте на 4 части и удалите сердцевину. Если есть какие-либо порченные места, родимые пятна, их тоже нужно убрать. Нарежьте фрукты дольками, толщиною около 3 мм.
  • В кастрюлю с толстым дном или в медный таз сложите слоями яблоки, пересыпав их сахаром. Накройте крышкой или полотенцем и оставьте на пару часов, чтобы выделилось немного сока.
  • Тем временем простерилизуйте банки над паром и дайте им высохнуть в перевернутом виде. Крышки залейте кипятком. Перед этими процедурами хорошо вымойте эту посуду с содой. Также можете простерилизовать в духовке при температуре 150º.
  • Когда яблоки пустят немного сока, можно начинать варить варенье. Поставьте его на плиту на умеренный огонь и постоянно помешивайте деревянной ложкой или лопаткой до момента закипания. Не отходите от своего десерта, иначе он может пригореть, сахар на дне может начнет карамелизоваться.
  • Когда варенье закипело, продолжайте варить его, часто помешивая, 5-10 минут. Нужно, чтобы дольки стали полупрозрачными. Перемешивайте аккуратно, движениями от краев посуды к середине, чтобы не помять кусочки и сохранить их целостность.
  • Это время варки актуально в том случае, если вы используете один килограмм яблок. Если количество фруктов будет больше, то и время нужно будет увеличить.
  • Заготовку в горячем виде разложите по теплым банкам (оставляя около 1 см до края) и закатайте. Из 1 кг плодов получается 700 мл яблочного варенья. Варить десерт лучше из небольшого количества фруктов, можно делать несколько подходов.

Тогда получится вкусное лакомство с целыми, прозрачными дольками.

  • Переверните укупоренные банки на крышки и дайте им остыть. Хранить такое варенье из яблок нужно в прохладном месте.

С корицей

Яблоки отлично сочетаются с восточными пряностями. Варенье с корицей – идеальное дополнение не только к чаю, но и к пирогам, блинам и другой выпечке.

Ингредиенты:

  • яблоки (любого сорта) – 500 г;
  • горячая вода – 50 мл;
  • корица (палочками) – 1 шт.;
  • сахарная пудра или песок – 150 г;
  • лимонный сок (или кислота) – ½ ч. л.

Приготовление:

  1. Сделать сироп из сахара и сока цитруса, затем добавить к нему нарезанные яблоки и корицу.
  2. После кипения конфитюр варить в течение 60 минут.
  3. За 2 минуты до готовности убрать из приготовленного лакомства палочку корицы. Если этого не сделать, варенье будет со временем горчить.

Повидло из яблок

Для приготовления вам понадобится:

• Яблоки – 1 кг;
• Сахар – 400 г.

Приступаем к приготовлению:

Яблоки можно взять любые, все, которые упали и начали портиться, а выбросить их конечно очень жалко, то тут они пойдут в ход и принесут пользу.

Шаг 1. Яблоки вымыть, очистит кожуру, разрезать яблоко пополам убрать всю сердцевину.

Шаг 2. Теперь нарежьте яблочки произвольно, так как вам удобнее, но как можно мельче, тогда им легче будет разварится, а вы потратите меньше времени на приготовление повидла.

Шаг 3. Сложите их в емкость для варки, лучше, если это будет алюминиевая емкость или емкость, сделанная из нержавеющей стали, или кастрюля с толстым дном, чугунок, сотейник, в такой посуде оно не так пристанет и соответственно не так пригорит и вкус не будет испорчен привкусом гари.

Шаг 4. Засыпьте яблоки сахаром, перемешайте, чтобы сахар разошелся по всем кусочкам фруктов, поставьте на слабый огонь.

Шаг 5. Пока сахар тает, а яблоки пускают сок, перемешивайте как можно чаще, чтобы ни один кусочек яблока не пристал ко дну иначе на этом месте повидло будет постоянно пригорать.

Пусть оно закипает и продолжать кипеть на слабом огне, ему не нужно сильно вариться, оно должно томится и развариваться. Периодически перемешивайте, не нужно стараться мешать аккуратно, фрукты все равно должны разойтись и не остаться целыми.

Кипятите повидло до густоты.

Для проверки густоты поставьте в холодильник блюдце или тарелочку для того чтобы оно стало холодным. Когда вы увидите, что повидло густое, но еще сомневаетесь в его нужной густоте, просто достаньте блюдце и капните на него повидла, если капля не растечется по нему, а останется той же формы, вы достигли результата и ваше повидло готово.

Шаг 6. Разложите повидло по стерилизованным баночкам, закатайте их и переверните до остывания. Опустите повидло в подвал на хранение.

Варенье из яблок с облепихой

Для любителей кисленького, предлагаем оригинальное варенье с полезной ягодой облепихой. Стоит попробовать приготовить на зиму необычный десерт. В своем составе облепиха содержит огромное количество биологически активных компонентов. Ягода широко применяется в народной медицине для лечения многих болезней.

Продукты:

  • спелая ягода — 1,5 кг;
  • яблоки — 1,5 кг;
  • сахарный песок — 900 г.

Порядок действий:

  1. Ягоду перебрать, удалить гнилые плоды, веточки и прочий мусор. Выложить в сито и промыть под проточной водой. Разместить на чистое, вафельное полотенце и обсушить. Обработанную облепиху измельчить блендером до пюреобразного состояния. Добавить сахар и перемешать.
  2. Яблоки ополоснуть, разрезать на дольки, предварительно удалив семенную коробку и плодоножку. Определить ингредиент в кастрюлю, добавить 200 мл отфильтрованной жидкости и тушить на среднем огне четверть часа. Мягкие яблочные дольки протереть аналогичным образом, что и облепиху.
  3. Соединить 2 вида пюре в кастрюле с толстым дном. Поставить на плиту и прогревать, как только на поверхности массы стали появляться небольшие пузырьки,тогда полу готовое варенье требуется разложить по чистым банкам и прикрыть.
  4. Стерилизовать заготовку в течение 20-30 минут в зависимости от объема тары. Аккуратно извлечь, закрутить и перевернуть вниз крышкой. Остудить и убрать на хранение в погреб.

Данный способ приготовления позволяет сохранить максимальное количество витаминов и полезных элементов.

Яблочное варенье в мультиварке

Благодаря своей универсальности мультиварка отлично подходит для приготовления в ней вкусного яблочного варенья. Тем более что сам процесс займет от силы пару часов.

  • Яблоки – 2 кг;
  • Сахар – 500 г.

Приготовление:

  1. Яблочки почистите от кожицы и сердцевинок. Нарежьте их произвольными кубиками и выложите в чашу. Яблоки всегда нужно класть первыми, иначе сахар точно пригорит, пока они пустят нужный сок.
  2. Засыпьте сахаром. Если плоды слишком кислые, то имеет смысл немного увеличить порцию последнего.
    Выставьте технику в режим «выпечки» примерно на 40 минут. После того, как варенье начнет потихоньку кипеть, его нужно периодически мешать, чтобы равномерно распределить сладкий сироп.
  3. Прокипятите металлические крышки, простерилизуйте удобным способом банки. Разложите в них готовое варенье и закатайте.

С лимоном

Приятный цитрусовый привкус внесет свежую нотку во фруктовый десерт.

Ингредиенты:

  • яблоки (без сердцевины и семечек) – 2 кг;
  • лимон (небольшого размера) – 2 шт.;
  • сахар (или пудра) – 1 кг.

Приготовление:

  1. Начните приготовление яблочно-лимонного десерта с варки сиропа. Высыпьте сахарный песок в небольшой сотейник. Добавьте теплой воды. Она должна только слегка покрывать кристаллы сахара. Аккуратно перемешайте.
  2. Яблочные дольки добавьте в сотейник к сиропу.
  3. Поставьте кастрюлю с ингредиентами на газ. Варить десерт необходимо на небольшом огне, пока яблоки не станут прозрачными.
  4. Снимите с лимона цедру при помощи мелкой терки.
  5. Порежьте цитрус ломтиками.
  6. Когда яблочный конфитюр станет прозрачным, добавьте в сотейник кусочки лимона и натертую цедру.
  7. Тщательно перемешайте все содержимое и варите 5-7 минут.

Яблочное варенье с апельсинами

Яблоки хорошо сочетаются с различными цитрусовыми и особенно сочными апельсинами. Последние придают им необыкновенный вкус и аромат и способствуют повышению полезных свойств. Такой десерт используют в качестве начинки, сладкой закуски в самостоятельном виде или как отличное средство для защиты иммунитета.

Для приготовления такой домашней заготовки берут следующие ингредиенты:

  • яблоки сладкие — 350 гр.;
  • апельсины сочные — 300 гр.;
  • молотая корица — 1 ч. ложка;
  • ванильный сахар и вода.

Приготовление:

  1. Первым делом тщательно подготавливают все фрукты. Апельсины и яблоки моют по отдельности или вместе под проточной водой, затем протирают салфетками или полотенцем и дают им обсохнуть в естественных условиях.
  2. У яблок удаляют семечки и сердцевины, разрезают их четвертинками или более мелко. Апельсины также режут на четыре части, а затем срезают ножом наиболее плотные слой кожуры, но не удаляют саму шкурку.
  3. Для приготовления этого десерта, как и при закатке варенья из других фруктов, хорошо использовать современную мультиварку. В соответствующую чашу укладывают подготовленные дольки апельсина и яблок, засыпают все сахаром вперемешку с корицей, включают режим «тушение» на 1 час и приступают к подготовке тары.
  4. Банки под закатку моют и стерилизуют в кипятке, старинным способом или полчаса в микроволновке. Как только таймер сработает, просахаренную фруктовую смесь пропускают через блендер, для образования однородной массы — пюре.
  5. Готовый состав аккуратно разливают по банкам, завинчивают крышки и отправляют на хранение в холодильник или другое защищенное от лишнего света место с комфортной температурой.

Грушево-яблочное варенье в мультиварке

В скором времени наступят холода, да и вечера будут долгие. Согреться и вспомнить про летние денечки поможет варенье из яблок в мультиварке. Добавив при приготовлении немного грушевых плодов вкус и аромат десерта сразу же меняется. Груши рекомендуется брать сладкие, спелые.

Продукты:

  • яблоки — 0,4 кг;
  • груши — 2 кг;
  • сахар-песок — 1,6 кг;
  • лимонный сок по вкусу.

Приготовление:

  1. Лимон промыть, выжать сок. Приобретенные фрукты ополоснуть, просушить и удалить непригодные в пищу части. Нашинковать кубиками небольшого размера. Соединить в чаше мультиварки с сахаром, немного встряхнуть.
  2. Установить емкость в кухонном помощнике, закрыть и включить прибор на режим «Тушение/Варка», а по времени на 60 минут. Данного количества времени будет достаточно для того, чтобы фрукты размягчились и пустили достаточное количество сока.
  3. Дополнительно жидкость добавлять не требуется. По истечении времени выключить мультиварку, остудить варенье.
  4. Затем включаем программу «Варка на пару», время — 15 минут. Не забывайте перемешивать, после вновь необходимо охладить. Повторить процедуру варки еще 1 раз. Во второй раз во время прогревания влить сок лимона. Вновь варить 15 минут и по истечении времени расфасовать по чистым, стерильным банкам. Плотно закрыть и перевернуть стеклянную тару дном кверху. После охлаждения убрать в погреб.

Лакомство с яблоками и черноплодной рябиной

Десерт из красной рябины пользуется особой популярностью и многие хозяйки его заготавливают на зиму. А вот черноплодная не всем подходит по вкусу из-за своей своеобразной горчинки. Сочетание яблок и черноплодки делает лакомство на зиму очень вкусным. Поэтому предлагаем рассмотреть пошаговый рецепт варенья из яблок с черноплодной рябиной.

Продукты:

  • рябина — 500 г;
  • яблоки спелые — 200 г;
  • сахар-песок — 750 г;
  • отфильтрованная вода — 200 мл;
  • лимонная кислота — 0,5 ч.л.;
  • корица молотая по вкусу.

Приготовление:

  1. Черноплодку перебрать, очистить от мусора и тщательно промыть под проточной водой. Выложить в кастрюлю, наполнить крутым кипятком и проварить в течение 5 минут. Процедить через сито, дождаться стекания лишней влаги.
  2. Приступаем к приготовлению сладкого сиропа. Для этого в кастрюлю с толстым дном вылить требуемое количество отфильтрованной жидкости и засыпать сахар. Установить на плиту, варить при среднем температурном режиме до полного растворения сыпучего компонента.
  3. В готовый сироп выложить ягоды, закипятить и варить 5 минут. Прикрыть, снять с плиты и оставить на кухонном столе на 8 часов.
  4. Приступаем к обработке яблочных плодов. Их требуется промыть, обсушить и очистить от кожицы, семенной коробки. Нашинковать тонкими дольками. Выложить в крутой кипяток в отдельную миску на 10 минут, прикрыть и оставить на 6 часов.
  5. По истечении времени емкость с рябиной установить на плиту, закипятить и засыпать сахарный песок. При регулярном помешивании варить полчаса, добавить яблоки. Продолжить приготовление еще четверть часа. В самом конце добавить корицу, лимонную кислоту и размешать, прогреть еще несколько минут. Расфасовать по чистым банкам, плотно закрыть и остудить. Хранить в погребе или холодильнике.

С киви

Можно делать на зиму кисло-сладкое варенье с ярким оттенком киви.

Ингредиенты:

  • яблоки (сорт любой) – 2 кг;
  • вода (очищенная, питьевая) – 200 мл;
  • лимон (среднего размера) – 1 шт.;
  • сахарная пудра или песок – 1 кг;
  • киви (вес учитывается с кожурой) – 900-1000 г.

Приготовление:

  1. В глубоком тазу «замаринуйте» кусочки фруктов с лимонным соком, сахарной пудрой и очищенной водой на 60 минут.
  2. Когда выделилось достаточное количество сока, поставьте тару с киви и яблоками на плиту и варите в течение получаса.
  3. Спустя 30 минут уберите таз с плиты и дайте десерту остыть. Затем опять поставьте лакомство на плиту, дождитесь кипения и выключите газ.

Варенье с яблоками и тыквой

Ингредиенты:

  • яблоки (сорта Антоновка, Ранетка, Голден) – 800 г;
  • тыква (мякоть без семечек) – 800 г;
  • вода (очищенная) – 200 мл;
  • пудра сахарная или песок – 800 г.

Приготовление:

  1. Тыквенную мякоть измельчите на небольшие кубики, поместите их в емкость (кастрюлю или сотейник) в которой будет вариться варенье, присыпьте пудрой и дождитесь образования сока.
  2. Поставьте тару на плиту и доведите до кипения. В бурлящий десерт добавьте кусочки яблок и варите еще 8 минут.
  3. Дайте ему остыть и повторите процедуру еще 2 раза.

Фруктовое ассорти

Великолепный и оригинальный рецепт с разнообразием вкусовых сочетаний. Основное преимущество — легкость в приготовлении. Вкусное варенье можно делать из любых известных фруктов или заменить на любимые компоненты. Важно помнить, что если рецептура меняется по составу, тогда сахар добавляется по вкусу. Разберемся, как приготовить мультифруктовое варенье из яблок и других фруктов.

Продукты:

  • яблоки свежие — 400 г;
  • лимон — 60 г;
  • груша — 300 г;
  • слива — 0,5 кг;
  • апельсины — 150 г;
  • виноград без косточек — 0,2 кг;
  • сахар-песок — 950 г.
  1. Подготовленные фрукты тщательно ополоснуть, просушить. Яблоки, груши очистить от кожицы, разрезать на 2 части и удалить семенную коробку. У цитрусовых плодов срезать кожицу, убрать косточки и белую пленку, которая придаст горечь изделию.
  2. Груши нашинковать тонкими ломтиками, выложить в удобную миску и залить крутым кипятком. Поставить на плиту, закипятить. Откинуть дольки на дуршлаг, но отвар не выливать. Из него необходимо приготовить сладкий сироп. Для этого соединить его вместе с сахаром, довести до кипения и варить до полного растворения крупинок.
  3. В готовый, горячий сироп выложить очищенные от косточек сливы, после виноград, яблоки и груши. Варить на медленном огне.
  4. Цитрусовые нашинковать полукольцами. Разместить в отдельную тару, влить немного воды и закипятить. Процедить и выложить в общую массу. Продолжить тушение до полной готовности всех компонентов, фрукты должны стать прозрачными.
  5. Сладкое ассорти разложить по чистым стеклянным банкам, плотно закрыть. Хранить в холодильнике.

Как сварить варенье из яблок, чтобы оно было янтарным и с целыми дольками

  • В первую очередь нужно выбрать хорошие плоды, без гнили. Купленные яблоки должны темнеть на срезе через 30 секунд. Если этого не происходит, значит, при выращивании добавляли слишком много удобрений.
  • Яблоки должны быть упругими, плотными, ароматными, не переспевшими.
  • Чтобы дольки не потемнели, пока вы их нарезаете, используйте нож керамический или из нержавеющей стали. А потом положите кусочки в солевой раствор. В 1 л воды растворите 0,5 столовой ложки соли. После нарезки промойте плоды.
  • Чтобы при варке дольки не распадались, а оставались целыми, замочите предварительно кусочки в содовом растворе на 30 минут (на 1 л воды — 1 ст.л. соды). Затем нужно промыть под проточной водой и обсушить.
  • Не используйте для варки алюминиевую посуду (она окисляется) и эмалированную (к ней будет пригорать).
  • Чтобы варенье из яблок быстрее загустело, не выбрасывайте очищенные шкурки. Завяжите их в марлю и положите в кастрюлю. В кожуре больше пектина, чем в мякоти, поэтому десерт быстрее станет густым.
  • Чтобы яблочное варенье дольше хранилось, добавьте в него звездочку бадьяна.
  • Обязательно снимайте пену, которая образуется.
  • Чтобы банки не взрывались, накладывайте варенье в кипящем виде в стерилизованную, теплую стеклотару. Половник, которым насыпаете, сполосните в кипятке. Сверху насыпьте сантиметровый слой сахара — это сахарный замок, который убережет от взрыва. И закатайте герметично стерильной крышкой.

Пользуйтесь данными рецептами и советами и закрывайте вкусное варенье из яблок на зиму.

Сохранить и поделиться:

Полезные статьи из рубрики "Консервация":

Полезные статьи для огородника:


Варенье из яблок дольками прозрачное

  • Время приготовления – 30 минут (плюс 24-36 часов для настаивания)
  • Выход – 2 литра готового варенья

Для приготовления прозрачного варенья из яблок дольками понадобится:

  • Яблоки – 2 кг
  • Сахар – 2 кг
  • Лимонная кислота – 1/3 ч. л.

Для солевого раствора:

  • Вода – 4 стакана
  • Соль – 1 ч. л.

Рецепт варенья из яблок дольками прозрачное довольно простой и незамысловатый, Правда, времени для его настаивания нужно немало. Но зато в результате вы получите вкуснейший, ароматнейший десерт, испробовав который непременно вернетесь к нему снова…

Яблочные ломтики получаются целыми и упругими, как сладкие цукаты. А сироп густой и прозрачный, как мед.

Как готовить варенье из яблок дольками прозрачное:

Для начала приготовьте соленый раствор, в который будете опускать яблочные дольки. Для этого растворите в литре холодной воды чайную ложку обычной каменной соли. С какой целью это делается? Очищенные яблоки имеют свойство окисляться и темнеть. Избежать такой реакции поможет замачивание их в соленой воде.

Самые твердые, упругие яблочки тщательно помойте и порежьте дольками. По мере измельчения опускайте кусочки яблок в раствор соли. Слишком толсто измельчать фрукты не стоит, так как варенье будет готовиться на огне не долго, и крупные ломтики могут остаться недоваренными.

Когда все яблоки измельчили, слейте соленую воду, промойте дольки в проточной воде и засыпьте их сахаром. Накройте кастрюлю с фруктами пищевой пленкой и оставьте на 3 - 4 часа (можно при комнатной температуре).

Образовавшуюся в кастрюле жидкость перелейте в другую емкость, доведите ее до кипения и залейте кипящим сиропом яблочные дольки. Оставьте на 8 часов для того, чтобы яблоки хорошо пропитались.

Сироп снова слейте, вскипятите, обратно залейте ним яблоки и отставьте для настаивания на 6 – 8 часов. Этот шаг желательно проделать еще 2 раза.

На завершающем этапе кастрюлю с вареньем поместите на плиту, доведите на медленном огне до кипения и подержите так 10 минут.

Пока варится десерт самое время заняться подготовкой емкостей, в которые будете закатывать варенье из яблок на зиму. Банки нужного объема хорошо помойте с помощью моющего средства, поместите их в холодную духовку и включите ее на 150 градусов. По истечении 10 минут, когда вода со стенок баночек полностью испариться, достаньте их с помощью прихватки.

В кипящее варенье добавьте лимонную кислоту, подержите его на огне еще несколько минут и закатайте в подготовленные банки.

Для того чтобы яблоки при тепловой обработке не потеряли свою форму, многие хозяйки применяют соду. Причем используя этот компонент можно сварить варенье дольками даже из неплотных сортов яблок, например антоновки или белого налива.

Варенье из яблок дольками прозрачное с содой

Подготовьте яблоки. Тщательно помойте, нарежьте равными дольками в полсантиметра и опустите их в раствор соды, приготовленный из расчета на литр холодной воды столовая ложка соды. Яблоки должны полежать в растворе 2 -3 часа, после чего промойте их в холодной воде и сварите варенье по основному рецепту.

Стоит в яблочное варенье добавить новый ингредиент, например, апельсин или лимон, и оно тут же заиграет новыми красками. Кроме интересного вкуса, цитрусовые фрукты дополняют варенье витаминами, которые так необходимы нашему организму, особенно в холодное время года.

Варенье из яблок дольками прозрачное с апельсином

Для густого и ароматного варенья на килограмм яблок возьмите столько же сахара и половинку апельсина с кожурой. Измельченные дольками фрукты поместите в кастрюлю и засыпьте сахаром. Оставьте их на 12 часов, чтобы пустили сок. Доведите дольки до кипения и сразу же снимите с плиты. Через 8 часов доведите до кипения снова и оставьте настаиваться на 6 -8 часов (можно на ночь). Эту процедуру нужно проделывать до тех пор, пока яблоки не станут полностью прозрачными (3 – 4 раза). Затем варите варенье 10 – 15 минут, лучше на среднем огне. Горячим закатайте в банки.

По такому же принципу готовят и варенье из яблок дольками прозрачное с лимоном, только в этом случае сахара берут больше (на 1 кг яблок 1,2 кг сахара).

Разнообразить вкус яблочного варенья можно с помощью груш. А чтобы варенье не обрело консистенцию пюре, груши берут твердые (можно даже не дозревшие).

Варенье из яблок и груш дольками прозрачное

Для того, чтобы приготовить варенье – ассорти из яблок и груш, 2 кг фруктов измельчите дольками, добавьте 1,5 кг сахара и стакан воды. Варите варенье на тихом огне в два приема по 10 минут. При этом варенье перемешивать не нужно, лучше просто погружать фруктовые ломтики в сироп.

Домашние заготовки – это всегда вкусно и полезно. Ведь их не просто готовят, а вкладывают душу. Поэтому никакое магазинное варенье не сравнится с баночкой домашнего сладкого лакомства!

Варенье из яблок дольками на зиму. Простой и быстрый рецепт яблочного варенья в домашних условиях

Варенье начали готовить еще в далекие времена, это исконно русское лакомство ранее носило название «кандирование». Вообще все десерты, которые варились с добавлением сахара, носили название «варение», их готовили из всего.

Впервые его начали готовить в конце 18 – начале 19 века. Это были ягоды и фрукты, приготовленные в сладком сиропе. Но самым вкусным и популярным рецептом до сих пор считается яблочное варенье, способов его изготовления великое множество.

Ингредиенты для лакомства самые простые, а сам процесс не отнимет много времени. Зато сладкий, а порой даже приторный десерт, станет отличной альтернативой «магазинным» сладостям.

Содержание статьи

Рецепт варенья из яблок «Белый налив» на зиму

Раннеспелая разновидность яблочек «Белый налив» просто создана для приготовления сладкого десерта.

Состав варенья предельно прост:

  • яблоки сорта «Белый налив»;
  • сахар-песок.

Ингредиенты берутся из расчета 2:1 соответственно.

Варенье из яблок дольками:

  1. Яблоки промыть, удалить сердцевину, порезать каждый фрукт на 6-7 долек.
  2. Яблоки выложить в эмалированную емкость, предназначенную для варки, всыпать сахар-песок, оставить на 8 часов.
  3. За ночь яблоки отдадут сок, готовую смесь отправить на огонь, варить 10 минут.
  4. Снять, остудить и повторить действие.

Готовое варенье будет манить ароматом, а по цвету напоминать темный оттенок янтаря.

Янтарное варенье из яблок прозрачное — простой рецепт

Необыкновенно простой рецепт, без изысков, но «домашние» его очень любят.

Состав продуктов:

  • яблоки кисло-сладких сортов;
  • сахар-песок;
  • сода пищевая;
  • вода кипяченая.

Ингредиенты берутся из расчета яблоки-сахар – 1:1, сода-вода – на одну 3-х литровую банку 10 мг. пищевой соды.

Вареньеиз яблок рецепт:

  1. Яблоки промыть, удалить серединку, порезать тонкими долечками.
  2. Приготовить водно-содовый раствор, фрукты выложить в смесь, настаивать не менее часа, затем слить.
  3. Следующим этапом всыпать сахар-песок, варить четверть часа на среднем огне.
  4. Остудить, наполнить тару.

Варенье в собственном соку получается очень сладким, словно приготовленное в карамельном сиропе.

Варенье из яблок и абрикосов дольками

Яблочно-абрикосовый десерт – изысканное лакомство, его трудно сравнить с чем-либо.

Перечень включает в себя:

  • яблоки средних размеров и абрикосы – равное количество;
  • сахар-песок – на 1 ст. больше, чем фруктов;
  • порошок лимонной кислоты – половина ч.л.;
  • кипяченая вода – 4 ст.

Варенье из абрикосов и яблок рецепт:

  1. Начать следует с подготовки фруктов. Абрикосы выбрать слегка не спелые, но не зеленые, удалить косточки, разделить пополам яблоки промыть, удалить серединку, порезать на изящные дольки.
  2. Яблочные дольки отварить на сильном огне в течение 5 минут.
  3. Параллельно приготовить сладкий сироп.
  4. Погрузить в него яблочки, оставить настаиваться на 2 пары часиков.
  5. Плавно внести абрикосы в «сладкую смесь», отваривать не менее половины часа, обязательно снимать пенку.
  6. Последним этапом нужно добавить «лимонку», это гарантирует длительное хранение.

Но зачастую варенье заканчивается задолго до наступления зимнего сезона.

Как сварить варенье из яблок (с брусникой)

Витаминное вареньице с легкой кислинкой поможет восполнить запасы витамина С в холодные зимние деньки.

Состав содержит следующие ингредиенты:

  • яблоки (сладкие) – 4-5 кг;
  • брусника – 4 ст. с горкой;
  • сахар-песок – 3 кг;
  • вода кипяченая – 2 ст. на 1 банку.

Рецепт яблочно-брусничного варенья:

  1. У яблок удалить лишние «детали», кожицу оставить.
  2. Бруснику перебрать, промыть, откинуть на дуршлаг сохнуть.
  3. Приготовить сладкий сироп, в него опустить остальные ингредиенты, варить на минимальном огне, в течение четверти часа, снимая пенку.
  4. Затем оставить на ночь, а утром вновь прокипятить «варево».
  5. Когда варенье остынет, можно наполнять им тару.

Лакомство получается поистине необычным и съедается в 2 присеста.

Варенье из яблок с апельсином

В холодные зимние вечера, так не хватает солнышка. Яблочное варенье с добавлением солнечных апельсиновых долек, поможет решить эту проблему.

Оно включает в свой состав:

  • яблоки – 1000 г;
  • апельсин – 1 шт.;
  • сахар-песок – 3 ст. с горкой;
  • корица – 5 г;
  • холодная фильтрованная вода – 50 мл.

Рецепт яблочно-апельсинового лакомства:

  1. Апельсин измельчить при помощи блендера, не снимая цедры.
  2. Приготовить сироп из сахара-песка с добавлением апельсиновой мякоти.
  3. Влить воду, внести нарезанные дольками яблоки, довести до кипения.
  4. Варить четверть часа на среднем огне, затем приправить порошком корицы, подогреть еще на протяжении 5 минут.

Получается сладкая масса с тонким ароматом цитрусовых и пряной корицей.

Яблочное варенье из антоновки прозрачное дольками

«Антоновка» всегда считалась элитным сортом яблок и варенье из него получается с богатым ярко-выраженным вкусом и ароматом.

Состав:

  • яблоки «Антоновка» — 1 кг;
  • сахар-песок – 4 ст. ;
  • вода кипяченая – 4 ст.

Приготовление варенья из яблок:

  1. У яблок удалить сердцевинки, придать форму долек.
  2. Соединить воду с сахаром, внести яблоки.
  3. Варить на большом огне 10 минут.
  4. Дать остыть и напитаться не менее 10-12 часов.

Рецепт для «ленивых» хозяюшек.

Вкусное варенье из яблок и смородины

Зимой часто не хватает витаминов, в яблоках и смородине содержится масса полезных веществ, поэтому из них нужно обязательно сделать парочку баночек вареньица.

Для этого нужно взять по пол килограмма следующих ингредиентов:

  • яблоки;
  • черная смородина;
  • сахар-песок.

Рецепт яблочно-смородинового варенья:

  1. Ягоды и фрукты перебрать, промыть, удалить у яблок косточки, сердцевинки и кожуру (рекомендуется).
  2. Смородину засыпать сахаром-песком, примять ложкой, отправить на сильный огонь, варить пару минут.
  3. Яблоки порезать на четвертинки, доложить к общей массе.
  4. Довести до кипения, поварить еще парочку минут.

Быстрое варенье на скорую руку готово, его можно не остужать, а горячим разлить по баночкам.

Домашнее варенье из яблок рецепт пятиминутка

Варенье пятиминутка из яблок – отличный вариант для хозяюшек, у которых мало времени на готовку и много яблок в саду.

Список продуктов:

  • яблоки – 4 кг;
  • лимон – 1 шт.;
  • сахар-песок – 2 кг;

Рецепт варенья за 5 минут по шагово:

  1. Яблоки подготовить, порезать на 5-6 частей.
  2. Всыпать к фруктам сахар-песок, оставить на пару часов.
  3. Из лимона изъять косточки, порезать тоненькими дольками.
  4. В эмалированный таз выложить все ингредиенты, варить на минимальном огне, до растворения крупиц сахара.
  5. Дать покипеть в течение 5 минут, остудить.
  6. Повторить манипуляцию еще 2 раза.

Сам процесс не занимает длительного времени, а варенье по внешнему виду и вкусу напоминает карамель.

Варенье из яблок и груш

Этот вариант варенья по праву можно считать классическим и одним из самых вкусных.

В его состав входят:

  • груши «Северянка» (можно использовать любые) – 1 кг;
  • яблоки – 1 кг;
  • сахарный песок – 7 ст.
  • кипяченая вода – полстакана.

Яблочно-грушевое варенье рецепт:

  1. Фрукты подготовить, придать любую форму.
  2. В емкость выложить фрукты, сверху «посахарить», накрыть блюдо крышкой, оставить на пару часов.
  3. Варить на медленном огне в течение получаса, можно добавить немного воды, довести до кипения.
  4. Огонь убавить и поварить еще минут 10, постоянно помешивая.

Именитое яблочно-грушевое варенье все домочадцы уплетают со «скоростью света».

Как приготовить варенье из яблок в мультиварке

Все современные блюда готовятся в мультиварке, варенье – не исключение. Перечень составляющих для него стандартен, яблоки и сахар следует взять из расчета 1:1.

Варенье из яблок в мультиварке рецепт:

  1. Фрукты следует брать спелые, без червоточин, не битые, промыть, удалить ненужные части, порезать на 5-6 долей.
  2. Выложить в чашу, готовить на режиме «тушение» 60 минут, затем высыпать сахар-песок и тушить ещё четверть часа.
  3. Остудить.

Более простого рецепта не найти, а вкус остается тем же.

Яблочное варенье из ранеток на зиму

Если кому-то повезло быть счастливым обладателем ранетного дерева, то рецепт как раз придется впору.

Состав:

  • ранетки с хвостиками – 1 кг;
  • сахар-песок – 4 ст. без горки;
  • лимонный сок – 10 мл.

Рецепт по шагово:

  1. Яблочки промыть.
  2. Соединить с сахаром-песком, накрыть крышкой и убрать на 24 часа.
  3. Варить на среднем огне четверть часа, влить 2 ч.л. свеже выжатого лимонного сока, проварить еще минуты 3-4.

Просто и со вкусом!

Приготовление яблочного варенья – не трудозатратный процесс, его всегда получается много, хватит на всю зиму!

Варенье из яблок дольками быстро

Настал самый душистый сезон, когда в огромных количествах созревают яблоки. На дачных участках издалека слышится этот чудный запах, который так и манит! Обычно одно деревце одаряет владельца центнером урожая, а то и больше. Шарлотку в различных ее вариациях уже пекли не один раз, а куда же все остальные дары природы девать?!

Можно сварить компот, засушить или приготовить пастилу. Но сегодня я предлагаю сделать варенье. Не повидло яблочное, а именно варенье – с кусочками или дольками. Оно такое нежное и вкусное, особенно если правильно его приготовить.

Я подготовила для вас самые лучшие рецепты. Все они чем-то похожи друг на друга, но все же имеют свою изюминку. Времени на приготовление уходит не много, а результат всегда потрясающий. Обязательно забирайте подборку себе в социальные сети или закладки. Ведь яблочный десерт хорош по любому поводу и без него!

Прозрачное варенье из яблок дольками — готовим быстро

Посмотрите, какая красота! Баночка такого десерта разлетается буквально в момент, даже без чая. Яркие, полупрозрачные фруктовые дольки можно есть просто так или использовать в выпечке.

Готовится оно быстро и просто. Достаточно запастись фруктами и хорошим настроем! Обязательно попробуйте, я настаиваю!

Необходимые ингредиенты:

  • Неочищенные яблоки – 800 гр.
  • Вода – 250 гр.
  • Сахарный песок – 300 гр.
  • Лимонная кислота – четверть ч.л.

Пошаговый процесс приготовления:

Вес фруктов в данном случае указан в неочищенном виде. Берите здоровые плоды, не испорченные червяками и гнилью.

Шаг 1. Промываем их хорошенько под проточной водой. Если покупали в магазине, то лучше всего мыть с мылом, а потом тщательно споласкивать. Таким образом можно избавиться от верхнего слоя, которым опрыскивают яблоки для длительного хранения.

Счищаем с каждого фрукта кожуру.

Выбрасывать не советую! Ведь можно сварить на её основе компот или сироп.

Если у вас есть специальное приспособление для удаления сердцевины, воспользуйтесь им. Очищенный плоды нарезаем на средние дольки.

Шаг 2. В кастрюлю, где собираетесь варить массу, всыпаем сахарный песок и вливаем воду. Помешивая, доводим до кипения. Затем аккуратно, чтобы не обжечься, перекладываем сюда фруктовые дольки. Перемешиваем и снова ждем, когда закипит. При необходимости, снимаем нарастающую пену.

Шаг 3. Варить нужно до легкого загустения на среднем огне. Помешивать необходимо достаточно часто, но осторожно. Чтобы не переломать кусочки.

Проверяем готовность каплей сиропа. Капаем немного на блюдечко и поворачиваем его в разные стороны. Если капля густо перетекает, но не льется, все готово.

Шаг 4. За 2-3 минуты до окончания варки, добавляем лимонную кислоту. Готовое варенье сразу же раскладываем по стерилизованным баночкам. Закручиваем крышками.

Источник — https://youtu.be/COT8B9JxFyY

Остывать им лучше медленно. Поэтому, переворачиваем их, укрываем теплым одеялом и оставляем в такой баньке при комнатной температуре. Таким образом, заготовка пройдет дополнительную стерилизацию и будет храниться очень долго.

После остывания переносим на постоянное место хранения. Это может быть погреб, кладовочка или прохладная темная лоджия. Со временем остывания и настаивания яблочные дольки будут становиться более плотными, вберут в себя сироп.

Янтарное яблочное варенье с апельсином в домашних условиях

Очень вкусное варенье, устоять перед которым невозможно! Отличное сочетание яблока и апельсина в одной баночке. Дольки фруктов будут достаточно плотными и будут хорошо держать свою форму. Ведь со временем они вберут в себя часть сиропа.

Сам процесс варки достаточно быстрый. Но, чтобы результат получился удачным, нужно время на настаивание массы.

Для разнообразия, советую вам закрыть несколько баночек этого лакомства. Оценят его и взрослые и детки! Пробуйте!

Список ингредиентов:

  • Яблоки – 1,8 кг.
  • Апельсины – 1,2 кг.
  • Вода – 1,5 стакана
  • Сахарный песок – 1,5 кг.

Процесс приготовления:

Начнем с подготовки основного сырья. Апельсины очищаем от кожицы, разделяем на дольки. Не переусердствуйте, чтобы ломтики остались целыми и не переломались. Снимаем с каждой дольки белые мягкие кусочки, насколько это возможно.

Яблоки промываем. Если урожай не свой, то мыть рекомендую с мылом. После мытья тщательно споласкиваем, а затем обсушиваем полотенцами. Нарезаем на дольки, удаляя сердцевину. Это можно сделать в одно касание, если у вас есть такое чудо-приспособление.

В кастрюлю пересыпаем сахарный песок, вливаем чистую воду, ставим на плиту.

Нужно хорошо перемешивать, чтобы песчинки полностью растворились и сам сироп не пригорел.

После того, как смесь закипит, провариваем ее 10 минут.

Теперь перекладываем фрукты во вместительную кастрюлю. Их заливаем сиропом. Или если вы варили его сразу в большой посуде, то яблоки и апельсины можно переложить сюда.

На среднем огне доводим до кипения, потом выключаем плиту и оставляем массу под крышкой до полного остывания. Фрукты за это время отдадут свой сок, сиропа станет больше.

Потом снова ставим на плиту. С момента закипания на небольшом огне варим полчаса. Периодически во время варки лопаточкой притапливаем кусочки в сироп, чтобы все готовилось равномерно. Затем снова выключаем и даем массе настояться до следующего утра. Это на случай, если вы будете кушать его сразу.

Источник — https://youtu.be/Icz3ZRuXEfI

Если же собираетесь консервировать на зиму, то сразу же после получасового кипячения раскладываем вкусняшку по стерильным банкам. Закручиваем крышками, переворачиваем и укрываем полотенцем. Когда все остынет, переносим в погреб или другое место для хранения заготовок.

Варенье из брусники с яблоками на зиму — пошаговый рецепт

Брусника – очень полезная ягода. Если варить варенье только из нее, оно будет достаточно горьковатым. Поэтому, заготовку часто «разбавляют» другими ягодами или фруктами. Сейчас предлагаю сварить десерт из брусники с яблоками.

Это прекрасное сочетание горьковатой ягоды и сладкого, немного кисловатого фрукта. Получается лакомство ароматное, слегка терпкое и очень вкусное. Цвет – ярко красный, с янтарными кусочками яблок. Текстура плотная, слегка желеобразная.

Что нам понадобится:

  • Яблоки – 1,5 кг.
  • Брусника – 4 литровые баночки
  • Сахарный песок – 2 кг.

Выход – 6 пол-литровых банок и немного на пробу.

Как приготовить:

Начнем с фруктов. Их нужно хорошенько промыть, обтереть салфетками. Очищать от кожуры мы не будем. Если хотите, конечно, можно и почистить.

Нарезаем их небольшими дольками, обязательно вырезав семенную часть в середине. Перекладываем в миску.

Сюда же всыпаем сахарный песок, перемешиваем и оставляем настояться хотя бы пару часов. За это время кусочки, во взаимодействии с сахаром, должны выпустить сок.

Эта процедура поможет сохранить яблочным долькам свою форму.

Затем пересыпаем сюда промытую бруснику. После мытья нужно немного ее просушить полотенцем, чтобы не было лишней влаги.

Перемешиваем, ставим на плиту. На небольшом огне, чтобы не подгорел сахар, доводим содержимое до кипения. Периодически нужно аккуратно перемешивать.

Варим минут 40, после чего можно снять пробу. А за это время простерилизуйте банки с крышками. Можно сделать это в микроволновке. Для этого, хорошенько промыв стеклотару, оставляем немного воды на дне. Устанавливаем на подставку в СВЧ-печь и прогреваем при полной мощности 3 минуты. Крышки отдельно заливаем кипятком, минут на 5.

Раскладываем готовую массу по подготовленным емкостям. Пусть вас не смущает то, что варенье не желеобразное, как и планировалось. Ведь потом оно остынет и загустеет.

Источник — https://youtu.be/mlo2kelYLrU

Закатываем крышками, переворачиваем и даем остыть под теплым пледом (полотенцем или одеялом). Далее переносим в погребок или другое прохладное, темное и сухое место для хранения заготовок.

Как сварить варенье дольками из яблок и груш

Часто совпадает время сбора груш и яблок. Эти фрукты отлично «дружат» между собой в различных блюдах, десертах и заготовках. Поэтому я предлагаю вам очень простой, проверенный рецепт такого варенья.

Оно получается очень вкусным, ароматным, аппетитного янтарного цвета. Советую!

Необходимые продукты:

  • 1 кг. яблок
  • 1 кг. груш
  • 1 кг. песка сахарного

Сырье взвешиваем в уже очищенном виде.

Начинаем готовить:

Фрукты моем, очищаем от кожуры и семян. По желанию, конечно, кожицу можно оставить. А вот серединку убираем без сомнений.

Нарезаем и те и другие аккуратными, не слишком толстыми дольками.

В кастрюлю наливаем 2 стакана обычной питьевой воды. Доводим до кипения. Как только жидкость забурлит, вводим все количество сахарного песка.

Не переживайте, что в таком количестве жидкости весь песок сразу не растворится. Ведь со временем он начнет таять и сироп станет однородным.

Помешиваем, чтобы все песчинки разошлись. Все это время держим массу на плите. Как только сироп уварится до исчезновения кристалликов сахара, выключаем и заливаем данным составом наши фрукты.

Оставляем на несколько часов, когда сироп полностью остынет. Можно даже дать ему настояться ночь. Потом вновь ставим на огонь, доводим до кипения и провариваем 5-6 минут на небольшом нагреве.

Источник — https://youtu.be/waNEeRo-_Cg

Выключаем плиту, даем остыть в течение 6-8 часов. Затем процедуру варки снова повторяем. На этот раз уваривать нужно от 5 до 20 минут, до желаемой вами консистенции.

Разливаем по стерилизованной стеклотаре и сразу же закручиваем прокипяченными крышками. Дальше все, как всегда – переворачиваем на крышки, тепло укутываем и даем отстояться ночь, до остывания.

Хранить можете там, где обычно держите ваши запасы.

Варенье из яблок на зиму — простой рецепт «Пятиминутка»

Предлагаю вам рецепт яблочной пятиминутки. Это значит, что масса будет вариться ровно 5 минут. Однако чтобы кусочки держали свою форму в десерте, следует провести одну процедуру, которая займет от 4 часов и более. При этом от вас не требуется беспрерывного пребывания и участия в этом процессе.

Яблочки мы сначала засыплем сахаром, дождемся выделения сиропа. Именно от этого, дольки потом отлично сохранят свою форму. Ну а дальше – еще проще. Все подробности прямо сейчас!

Список продуктов:

  • 1 кг. фруктов в уже почищенном виде
  • 1 кг. сахарного песка
  • 200 мл. чистой питьевой воды
  • 1 гр. лимонной кислоты
  • 1 гр. ванилина по желанию

Процесс приготовления:

Перед началом приготовления фрукты моем и хорошенько высушиваем бумажными салфетками.

Разрезаем на 2-4 части, удаляя всю плотную семенную серединку. Очищать от кожуры не нужно, если она тонкая и сочная.

Теперь взвешиваем подготовленное сырье, затем отмеряем себе такое же количество сахарного песка. Фрукты перекладываем во вместительную кастрюлю.

Засыпаем их сахарным песком, хорошенько перемешиваем. Накрываем крышкой и оставляем постоять минимум 4-5 часов до выделения сиропа. Обычно я делаю это вечером, а наутро принимаюсь варить.

Затем вливаем сюда воду, ставим на плиту. Помешиваем, чтобы все кристаллики растворились в жидкости. Доводим до кипения.

Как только масса закипит, вводим в состав ванилин и лимонную кислоту. Варим в течение 5 минут, частенько помешивая.

Добавлять ванилин необязательно – это дело вкуса. А вот лимонную кислоту я советую использовать. Она придает варенью такую контрастную кислинку, отчего оно не будет излишне сладким.

Сразу, как состав прокипит 5 минут, снимаем его с плиты. К этому моменту уже должны быть наготове чистые, сухие и простерилизованные баночки. Крышки обязательно кипятим или обдаем кипятком, чтобы уничтожить всех микробов.

Раскладываем массу по подготовленным емкостям, равномерно распределяя как кусочки, так и сироп.

Плотно их закручиваем крышками. Расставляем на пледе или полотенце и сверху хорошенько укутываем. Оставляем так остывать.

Источник — https://youtu.be/1k_TGDLCTEw

Такая заготовка после остывания прекрасно хранится даже при комнатной температуре. Достаточно выбрать сухое, темное место, без близкого расположения отопительных батарей.

Яблочное варенье «Янтарные дольки» в прозрачном сиропе

Еще один из лучших, на мой взгляд, рецептов, которые заслуживают миллион оваций  — это прозрачные дольки из яблок, похожие на цукаты или даже на мармелад. Три раза по 5 минут и ваше восхитительное прозрачное варенье готово к зиме!

Все нюансы смотрите в видео!

В рецепте на 1 кг яблочных долек:

  • 600-800 гр. сахара
  • 0,5 ч.л молотой корицы (по вкусу) или вместо неё — 1 пачка ванильного сахара.

Варим в 3 приема по 5 минут. Если яблоки очень сильно сочные, можно увеличить количество приемов варки до 4 раз.

Густое варенье из антоновки с имбирем и цедрой лимона

Зимним вечером хочется чего-то согревающего. И это необязательно должен быть плед и чашка горячего чая. Хотя второй тут тоже уместен. Я говорю о пикантном десерте с имбирем и лимоном, который поднимет настроение и, кстати, иммунитет!

Эти ингредиенты в составе придают варенью легкую восточную нотку. Готовится такое яблочное лакомство очень просто, без лишних заморочек. Попробуйте и вы не пожалеете!

Ингредиенты по списку:

  • 2 кг. яблок антоновка (или другие поздние сорта)
  • 2 см. корня имбиря
  • 2 кг. сахарного песка
  • Цедра с одного лимона
  • Сок с одного лимона

Описание процесса приготовления:

Начнем, конечно же, с яблок. Моем их хорошенько и убираем семенную серединку. Кожуру я не счищаю и вам не советую – она очень ароматная.

Нарезаем подготовленное сырье в произвольном порядке. Режьте их такими кусочками, какими хотели бы видеть их в варенье. Перекладываем в посуду, подходящую для варки.

Засыпаем сразу всем количеством сахарного песка, слегка перемешаем, чтобы кристаллики распределились с фруктами равномерно. Оставляем на столе, прикрыв крышкой или марлей, на несколько часов.

Яблоки должны пустить сок. Это занимает от 4 до 7 часов. Для верности, я замешиваю их вечером и приступаю к следующему этапу наутро. Ну, или утром засыпаю, а к вечеру отправляюсь к плите.

Сок они пустят, но весь сахар на этом этапе не раствориться – это нормально.

Ставим теперь на плиту. С момента закипания устанавливаем умеренный огонь. Провариваем 5 минут. При этом состав не должен слишком сильно кипеть, а стабильно побулькивать.

Тем временем, подготовим все остальное. Корень имбиря очищаем от кожуры. Трем его мелкой теркой. Перекладываем в варенье, выключаем плиту. Оставляем так при комнатной температуре остывать. Это займёт 3-4 часа и более.

Чтобы в кастрюлю не налетела мошкара, прикройте ее крышкой или марлей.

За время настаивания масса остынет, а яблочный пектин сыграет на загустении.

Источник — https://youtu.be/WPqu-Dh3vrk

Снова ставим на плиту, доводим до кипения наше варенье. С этого момента будем варить уже 10 минут.

А тем временем, подготовим лимон. Его хорошенько моем, с мылом. Затем старательно споласкиваем. Обтираем салфеткой. Стираем с него цедру мелкой теркой. При этом, старайтесь не затрагивать белую часть между желтой корочкой и мякотью – она горчит. А с «голенького» цитруса выжимаем сок.

Через 10 минут бурления, вводим сок и цедру лимона в содержимое кастрюли. Перемешиваем, варим еще 5 минут.

Кушать можно сразу после остывания. Но если вы хотите запастись этим лакомством на зиму, разложите горячую массу по чистым сухим банкам, закатайте и дайте остыть при комнатной температуре.

Такую заготовку можно хранить даже в условиях квартиры, в сухом и темном месте.

Быстрый рецепт варенья из райских яблок с хвостиками

Китайки, ранетки, вишенки, райские яблоки – как только не называют этот сорт. Чаще всего растут в Сибири и на Дальнем Востоке. Характерны они своим небольшим размером и очень красивым внешним видом. По традиции, прямо с мисочки их берут за хвостики и помещают в рот. Очень вкусно и аппетитно.

Варить варенье долго нельзя, ведь тогда фрукты превратятся в кашу. Поэтому, процесс будет проходить в 2 этапа. Я советую вам начинать приготовление с вечера, а продолжить утром следующего дня.

Для рецепта берем:

  • Яблоки – 1 кг.
  • Вода – 300 мл.
  • Сахарный песок – 900 гр.

Приступаем к приготовлению:

Подготавливаем фрукты. Их хорошенько промываем. Очищать и нарезать их, как вы уже поняли, не нужно.

Однако, я срезаю у каждого плода хвостик — «попку» снизу. Это нужно еще и для того, чтобы «обнажить» часть мякоти. Тогда и сироп будет проникать в каждый фрукт лучше.

Если хвостики-палочки слишком длинные, можно чуть обрезать и сделать их покороче. Но полностью обрывать не нужно!

Берем посуду для варки варенья. Это может быть кастрюля, тазик или большая сковородка. Наливаем сюда воду и ставим на плиту. Следом всыпаем сахарный песок. Перемешиваем и на небольшом огне ждем растворения кристалликов.

Если вы не срезали нижний хвостик у плодов, то яблоки нужно обязательно проколоть в нескольких местах, чтобы кожица не потрескалась при варке.

Перекладываем сюда подготовленные фрукты и перемешиваем лопаточкой.

Когда вся эта красота закипит, засекаем 15 минут. Огонь при этом должен быть умеренный. Потом выключаем нагрев, отставляем посуду в сторонку. Даем настояться ночь или хотя бы часов 5. Чем дольше постоят яблоки, тем лучше напитаются сиропом.

Теперь снова водружаем варенье на плиту. Доводим до кипения, потом провариваем еще 10-15 минут.

Раскладывать по банкам можно сразу, в горячим виде. Но можете сделать это и после остывания массы. Только в первом случае посуду стерилизовать необязательно, а во-втором – необходимо.

То, что не вместилось в баночки, сразу же отправляется на стол к чаю. Вкуснятина неописуемая!

Источник — https://youtu.be/80987PTpF4c

Вот так просто и достаточно быстро можно приготовить чудесное варенье из райских яблочек. Такая заготовка точно будет отличаться среди остальных собратьев на полках вашего погреба.

Сухое варенье из яблок в духовке — рецепт с корицей

И, напоследок предлагаю вашему вниманию очень интересный и необычный рецепт, так называемого «сухого» яблочного варенья. Оно представляет собой засахаренные дольки яблока, как цукаты, которые получаются очень вкусными, лучше любого мармелада!

Можно их кушать вместо конфет к чаю или использовать в выпечке: пирогах, булочках и пирожках, ну и т.д. Хранить такое варенье лучше в картонных коробках (например из-под конфет) или просто в темном прохладном месте, завернув в пергамент.

В составе рецепта:

  • 1 кг. яблок
  • 300 гр. сахара
  • 1 ч.л. лимонной кислоты (неполная)
  • 1 ч.л. корицы

Приятного аппетита!

Варенье из яблок я больше люблю, когда оно дольками. Джем или повидло, конечно, тоже очень вкусны. Но именно отдельные фруктовые кусочки вызывают особый интерес. А уж варенье из целых райских яблок – вообще песня!

Аппетитные яблочные дольки в прозрачном янтарном сиропе – что может быть проще?! Можно, конечно, сварить десерт с брусникой. Тогда вкус и цвет, соответственно, заиграют другими нотами. Также яблоки прекрасно сочетаются с апельсинами и грушами, с имбирем и лимоном.

Вариантов приготовления очень много. Пожалуй, каждая хозяйка делает варенье по-своему. Я предлагаю вам свои любимые рецепты. Надеюсь, они полюбятся и вам!

Консервирование ломтиков яблока - Healthy Canning

Консервированные дольки яблока невероятно удобно иметь под рукой, чтобы превратить их в быстрые пироги, кобберы, крошки и т. Д.

Некоторым просто нравится есть их прямо из банки!

Если вы когда-нибудь задумывались, как некоторые люди производят яблочные десерты из, казалось бы, ниоткуда, одновременно занимаясь десятью другими делами, кусочки яблока из домашних консервов - одна из их секретных уловок, о которых они вам не рассказывают.

Эти указания взяты из Полного руководства USDA.

Консервирование ломтиков яблока - одна из тех редких процедур, когда у вас есть выбор между водяной баней, паровым консервированием или консервированием под давлением. Консервирование под давлением небезопасно: это просто аналог водяной ванны.

Необходимое количество яблок

Цифры являются приблизительными.

В среднем, в качестве очень приблизительного ориентира, можно ожидать, что потребуется около 1 кг (2 ¾ фунта / 6 больших) яблок на 1 литровую (кварту США) банку консервированных ломтиков яблока.

  • 8 ½ кг (19 фунтов) яблок = 7 литров (кварты США) консервированные дольки яблока
  • 5 ½ кг (12 ¼ фунтов) яблок = 9 x ½ литров (пинты США) консервированных ломтиков яблока
  • 1 бушель яблок США = 22 кг (48 фунтов) = от 16 до 19 литров (кварты США) консервированные дольки яблока

Открытая ½-литровая банка (1 пинта США) с содержимым, включая любой сок, переливаемым в чашу весов, будет весить около 350 г (фунта).

Выбор подходящего сорта яблока

Основными видами яблок для различных видов приготовления пищи являются: яблоки сидра, яблоки в свежем виде, яблоки для сока, яблоки для пирогов, яблоки для салатов и яблоки для соуса.

Существует также общая категория, называемая «Приготовление яблок».

Когда вы консервируете яблоки дома, если вы хотите получить чистые, отчетливые ломтики в банках, вы можете использовать яблоки для пирогов. Если вы используете яблоки в соусе, ваши ломтики могут полностью превратиться в муш - используйте их для яблочного пюре или другого рецепта домашнего консервирования, в котором яблоки варятся в кипящей воде, например, яблочного острого соуса.

Часто у вас есть яблоки, которые «подходят для пирога». Это означает, что большинство ломтиков будут оставаться вместе относительно хорошо, хотя некоторые могут сломаться (как на фотографиях здесь).

Если после консервирования кусочки яблока сломались, это произошло из-за типа яблока. Полученный продукт по-прежнему безопасен, но когда вы собираетесь использовать его, используйте его для другой цели, где необходимо пюре из яблок.

Рецепт

Выбор размера банки : Либо пол-литра (1 пинта США) ИЛИ 1 литр (1 кварта США)

Метод обработки: Водяная баня OR Паровое консервирование OR Консервирование под давлением

Доходность: варьируется

Свободное пространство: 2 см (½ дюйма)

Давление обработки: Применимо только при герметизации под давлением.Манометр с взвешиванием на 5 фунтов (35 кПа), стрелочный манометр на 6 фунтов (42 кПа) (отрегулируйте давление в соответствии с вашей высотой на высоте более 300 метров / 1000 футов)

Время обработки: Водяная баня ИЛИ паровое консервирование, банки любого размера, 20 минут. Консервирование под давлением, банка любого размера, 8 минут.

Консервирование ломтиков яблока

Знакомство с методом USDA для домашнего консервирования ломтиков яблока.

Время на подготовку 1 час 30 минут

Инструкции

  1. Подготовьте очень большую кастрюлю или миску с подкисленной водой (добавив лимонный сок или аскорбиновую кислоту.Это необходимо, чтобы яблоко не стало коричневым.)
  2. Яблоки вымыть, очистить от кожуры, удалить сердцевину и нарезать ломтиками.

  3. Во время работы работайте так, чтобы очищенное яблоко никогда не оставалось надолго вне воды, чтобы предотвратить обесцвечивание.

  4. Положите обжаренные дольки яблока в большую кастрюлю.

  5. На каждые 2 кг (5 фунтов / 16 чашек) высушенных ломтиков яблока в кастрюле добавьте ½ литра (2 чашки / 1 пинту США) воды.Доведите до кипения, затем начните отсчет времени и дайте закипеть в течение 5 минут.

  6. Упакуйте ломтики горячего яблока в поллитровые (пинта США) или 1-литровые (пинты США) банки.

  7. Оставьте свободное пространство 3 см (1 дюйм).

  8. Долейте воды для бланширования или, если ее недостаточно, чистой кипящей воды (например, из чайника).

  9. Оставьте свободное пространство 2 см (½ дюйма) после заливочной жидкости.

  10. Debubble, отрегулируйте свободное пространство.

  11. Протрите края банок.

  12. Закройте крышку.

  13. Обработка в водяной бане, паровой банке или автоклаве.

  14. Водяная баня / паровая баня: банка любого размера на 20 минут; увеличивайте время по мере необходимости для вашей высоты.

  15. Автоклав: банка любого размера на 8 минут. Манометр с взвешиванием на 5 фунтов (35 кПа), стрелочный манометр на 6 фунтов (42 кПа) (отрегулируйте давление в соответствии с вашей высотой, когда высота превышает 300 метров / 1000 футов)

Рекомендации по обработке, приведенные ниже, относятся к автоклавам с избыточным давлением. См. Также, если применимо: Давление на шкале манометра.

Размер кувшина Время Давление от 0 до 300 м (0 - 1000 футов) Давление выше 300 м (1000 футов)
½ литра (1 пинта США) 8 минут 5 фунтов 10 фунтов
1 литр (1 кварта США) 8 минут 5 фунтов 10 фунтов

Справочная информация

Как приготовить водяную баню.

Как париться можно.

При консервировании в водяной бане или паровом консервировании время обработки необходимо отрегулировать в соответствии с вашей высотой.

Давить можно.

При консервировании под давлением вы должны отрегулировать давление в соответствии с вашей высотой.

Примечания к рецептам

  • Если вы выберете путь консервирования под давлением, не позволяйте давлению повышаться, иначе ваши банки действительно будут выходить на вас.
  • Если яблоки, которые вы используете, больше подходят для «свежих яблок», чем для «вареных», будьте осторожны, не бланшируйте их слишком сильно, иначе в кастрюле останется яблочное пюре.
  • Может показаться, что для бланширования яблочных ломтиков недостаточно воды, но они быстро выделяют много воды сами по себе.

Источник рецепта

Этот рецепт взят из Полного руководства USDA (2015).

  • Яблоки - нарезанные. В: Министерство сельского хозяйства США (USDA). Полное руководство по домашнему консервированию. Информационный бюллетень по сельскому хозяйству № 539. 2015. Стр. 2-7.

Внесено изменений:

Питание

Размер порции: 125 г, без жидкости (примерно четверть емкости ½ литра / пинты США, если в банку ушло 500 г).)

На 125 г:

  • 74 калории, 0 мг натрия
  • Weight Watchers PointsPlus®: 2 балла (в то время как сырые яблочные ломтики бесплатны в Weight Watchers, а обработанные яблочные ломтики, вероятно, нет).

* Информация о питании предоставлена ​​https://caloriecount.about.com

* PointsPlus ™ рассчитано на сайте Healthycanning.com. Не одобрено компанией Weight Watchers® International, Inc, которая является владельцем зарегистрированного товарного знака PointsPlus®.

Готовим по рецептам консервирования

Сапожник из яблок с бисквитной начинкой

Яблочная крошка

СОВЕТ! Если вы готовите более фруктовый пирог, добавьте банку кусочков яблока из домашних консервов в банку с начинкой для яблочного пирога при приготовлении пирога.

Дополнительная литература

Линда Дж. Харрис. Яблоки: безопасные методы хранения, сохранения и использования. Калифорнийский университет, Отдел сельского хозяйства и природных ресурсов. Публикация 8229. 2007.

.

Какое количество углеводов содержится в яблоке?

Яблоки состоят из различных углеводов. Именно углеводы в яблоках определяют их калорийность, но углеводы необходимы для обеспечения клеток вашего тела энергией.Поскольку яблоки богаты клетчаткой, эти углеводы сжигаются медленнее, чтобы обеспечить вам долгие периоды энергии. Некоторые углеводы в яблоках сгорают сразу же и дают вам быстрый прилив энергии. Итак, сколько именно углеводов содержится в разных формах яблок? Как можно есть яблоки с относительно низким содержанием углеводов?

Сколько углеводов в яблоке?

Сырое яблоко с кожурой

Extra Small = 2 ½ дюйма в диаметре

(101 г)

Углеводы

14 г

калорий

53

Пищевые волокна

2.4g

Сахар

10 г

Маленький = 2 ¾ ”Диаметр (150 г)

Углеводы

21 г

калорий

78

Пищевые волокна

3,6 г

Сахар

15 г

Средний = диаметр 3 дюйма (180 г)

Углеводы

25 г

калорий

95

Пищевые волокна

4.4g

Сахар

19 г

Большой = 3 ¼ дюйма в диаметре (225 г)

Углеводы

31 г

калорий

116

Пищевые волокна

5 г

Сахар

23 г

1 чашка нарезки (110 г)

Углеводы

15 г

калорий

57

Пищевые волокна

Как приготовить начинку для яблочного пирога / Благодарная девушка готовит!

Узнайте, как можно начинить яблочный пирог для вашей кладовой! После консервирования домашняя начинка для пирогов уже приготовлена ​​для пирогов, сапожников и т. Д.экономит время!

Хорошо, давайте будем честными. Приготовление начинки для яблочного пирога из консервов требует времени, но могу ли я напомнить вам, что результаты того стоят, если сэкономить время в будущем? Вы сможете вытащить банку прямо из кладовой и приготовить десерт гораздо быстрее! Ага!

Этот «рецепт» взят прямо из моей заветной книги по консервированию под названием «Ball Complete Book Of Home Conserving», и это настоящий хранитель! После приготовления вы можете использовать эту начинку для яблочного пирога для пирогов, коблеров или чипсов, на оборот или даже в качестве начинки для БЛИНОВ!

Рецепт (как написано ниже в карточке рецептов) даст вам выход в 3 литровые банки (плюс пинту) ИЛИ он даст вам примерно 7 небольших банок с начинкой для яблочного пирога. ** Обратите внимание, что я УДВОИЛ рецепт и сделал 7 КВАРТОВЫХ банок начинки для пирога (как показано на фотографиях)!

Подготовка оборудования для консервирования

Перед консервированием начинки для яблочного пирога подготовьте консервные банки размером с кварту (или пинту), плоские крышки и завинчивающиеся ленты, а также устройство для консервирования на водяной бане в соответствии с инструкциями производителя и правилами безопасного консервирования Министерства сельского хозяйства США.

Приготовьте яблоки

Есть несколько замечательных сортов яблок, которые отлично подходят для начинки для пирогов.Некоторые из них, которые приходят на ум, - это Гренни Смит, Ханикрисп, Джонатан и мой любимый Гравенштейн (см. Ниже).

Я люблю собирать их на местных фермах U-Pick! Как вы можете себе представить, для получения 7 литров яблок нужно довольно много! В общем, на каждую литровую банку потребуется примерно 3 фунта яблок!

Очистите яблоки, удалите сердцевину и нарежьте ломтики. Обработайте яблоки лимонным соком, используйте свежие фрукты или следуйте моему старомодному совету, чтобы яблоки не потемнели на воздухе.

Чтобы очистить, нарезать и обработать все эти яблоки, потребуется около 3-40 минут. Я предлагаю попросить кого-нибудь помочь вам, если это возможно! Это ОТЛИЧНЫЙ способ вовлечь друга или другого члена семьи, чтобы сэкономить время! Это особенно полезно при дублировании рецепта!

Бланшируйте ломтики яблока

Вам нужно будет бланшировать ломтики яблока (после того, как они будут очищены, нарезаны и обработаны). Доведите до кипения большую кастрюлю с водой. Добавляйте в кипящую воду по 6 стаканов нарезанных яблок за раз.Готовьте 1 минуту, затем достаньте и держите в тепле, пока закончите бланшировать все яблоки.

Приготовьте начинку для пирога

Многие люди загущают начинки для пирогов мукой или кукурузным крахмалом. Это нормально для пирога. Однако при КОНСЕРВИИ начинки для яблочного пирога эти ингредиенты не очень хорошо хранятся, поэтому обычно используется продукт под названием ClearJel (для приготовления, а не растворимый). ClearJel - это тип кулинарного крахмала (одобренный для домашнего консервирования), который можно заказать через Интернет во многих магазинах.

Чтобы приготовить начинку для пирога, отмерьте сахарный песок, ClearJel, воду, яблочный сок, корицу и мускатный орех в БОЛЬШУЮ кастрюлю из нержавеющей стали. Доведите до кипения на среднем или сильном огне.

Постоянно помешивайте и продолжайте готовить, пока он не начнет пузыриться и не загустеет. Добавьте лимонный сок и варите еще 1 минуту, постоянно помешивая! Когда закончите, снимите огонь.

Добавьте кусочки яблока в начинку для пирогов

Переложите теплые (высушенные) ломтики яблока в эту утолщенную начинку для пирога в большой кастрюле и добавьте их в смесь.Нагрейте начинку для яблочного пирога до тех пор, пока она не прогреется, прежде чем класть начинку в горячие подготовленные банки.

Пора начинать яблочный пирог!

После прогрева разлейте горячую начинку для пирогов в подготовленные банки для консервирования, следя за тем, чтобы в каждой банке оставалось 1 дюйм свободного пространства. Используйте пластиковую посуду, чтобы удалить пузырьки воздуха из банок, при необходимости отрегулировав свободное пространство, добавляя или удаляя наполнитель.

Протрите края банки влажной тканью или бумажным полотенцем, чтобы обеспечить надежное уплотнение.Установите плоскую крышку по центру сверху и добавьте кольцо для банки. Накрутите ремешок до упора.

Как можно начинать яблочный пирог

Поставьте горячие банки на приподнятую решетку и опустите в консервную банку с кипящей водой. Убедитесь, что вода полностью покрывает верхушки банок (примерно на дюйм). Закройте банку крышкой.

Доведите воду до слабого кипения и обрабатывайте банки в течение 25 минут ПОСЛЕ того, как она закипит. Время обработки одинаково для банок размером в пинту и кварту.

Когда время обработки закончится, выключите огонь и осторожно снимите крышку со сковороды. Подождите 5-10 минут, а затем снимите ГОРЯЧИЕ банки со сковороды с помощью щипцов для консервирования.

Переложите банки на кухонное полотенце на прилавке. ВАЖНОЕ ПРИМЕЧАНИЕ. Не ставьте горячие банки прямо на столешницу, так как перепады температур (горячие банки и холодная столешница) могут привести к растрескиванию банок.

Дайте банкам полностью остыть

Дайте банкам с яблочным пирогом полностью остыть (в течение ночи или 12 часов), не мешая им.После полного остывания убедитесь, что банки запечатаны. Крышки банок не должны иметь НИКАКИХ ДЕЙСТВИЙ, если они правильно закрыты. Если вы обнаружите, что одна из них не запечатана должным образом, хранить ее небезопасно. Охладите и используйте в течение недели.

Протрите банки влажной тканью, затем наклейте этикетку (с финиками) и поместите их в кладовую для длительного хранения. Вот и все… вы только что научились готовить начинку для яблочного пирога!

Несмотря на то, что приготовление начинки для пирогов - трудоемкий процесс, выгода приходит позже! Очень удобно приготовить пирог, коблер или десерт, требующие начинки для яблочного пирога, просто вытащив «уже приготовленную» банку прямо из кладовой!

Ищете другие рецепты консервирования?

Вы можете найти все мои рецепты консервирования в указателе рецептов, расположенном вверху страницы.У меня есть рецепты самых разных блюд и джемов. Они включают:

Хотите больше рецептов?

Спасибо, что посетили этот сайт. Я ценю, что вы потратили на это часть своего драгоценного времени . Если вам интересно, я публикую информационный бюллетень 2 раза в месяц (1 st и 15 th ) со всеми последними рецептами и другой забавной информацией. Для меня большая честь присоединиться к нашему растущему списку подписчиков, чтобы вы никогда не пропустили отличный рецепт!
В верхней правой части (или внизу) каждого сообщения в блоге есть поле подписки на новостную рассылку, в зависимости от используемого вами устройства, где вы можете легко отправить свой адрес электронной почты (только) для включения в мой список рассылки .

Оригинальный источник рецепта: моя любимая «Ball Complete Book Of Home Conserving», опубликованная в 2006 году, корпорация Jarden, стр. 170.

Узнайте, как приготовить начинку из яблочного пирога для вашей кладовой! После консервирования домашняя начинка для пирогов, уже приготовленная для пирогов, сапожников и т. Д., Экономит время!

Категория: Консервирование и консервирование, Десерт

Кухня: американская

Ключевое слово: банка для яблочного пирога

Порций: 7 пинт (или 3 кварты + 1 пинта)

Калорий на порцию: 462 ккал

Автор: JB @ Благодарная девочка-повар!

  • 12 чашек яблок, очищенных, очищенных от сердцевины, нарезанных ломтиками, обработанных для предотвращения потемнения
  • 2 чашки сахарного песка
  • ¾ чашки ClearJel
  • 1 чайной ложки молотой корицы
  • ½ чайной ложки молотого мускатного ореха
  • 1 чашки холодной воды
  • 2½ чашки несладкий яблочный сок
  • ½ стакана лимонного сока
  1. Приготовьте консервные банки размером с кварту (или пинту), с плоскими крышками и завинчивающимися лентами, а также с водяной баней в соответствии с инструкциями производителя и правилами безопасного консервирования Министерства сельского хозяйства США.

  2. Очистить яблоки, удалить сердцевину и нарезать ломтиками. Обработайте яблоки лимонным соком (не из списка ингредиентов), фруктовым фрешом или другим способом, чтобы яблоки не потемнели на воздухе. Когда они будут очищены, нарезаны и обработаны, бланшируйте ломтики. Доведите до кипения большую кастрюлю с водой. Добавляйте в кипящую воду по 6 стаканов нарезанных яблок за раз. Готовьте 1 минуту, затем достаньте и держите в тепле, пока закончите бланшировать все яблоки.

  3. Чтобы приготовить начинку для пирога, отмерьте сахарный песок, ClearJel, воду, яблочный сок, корицу и мускатный орех в БОЛЬШУЮ кастрюлю из нержавеющей стали.Доведите до кипения на среднем или сильном огне. Постоянно помешивайте и продолжайте готовить, пока он не начнет пузыриться и не загустеет. Добавьте ½ стакана лимонного сока и варите еще 1 минуту, постоянно помешивая! Когда закончите, снимите огонь. Переложите теплые (осушенные) дольки яблока в начинку для пирога в большой кастрюле и добавьте их в смесь. Повторно нагревайте начинку только до полного прогрева, прежде чем класть начинку в горячие подготовленные банки.

  4. Разложите черпак для горячего пирога в подготовленные банки для консервирования, оставив 1 дюйм свободного пространства в каждой банке.Используйте длинную посуду, несколько раз вставленную в банки, чтобы удалить пузырьки воздуха, при необходимости отрегулируйте свободное пространство над водой, добавив или удалив наполнитель. Начисто протрите края банок, чтобы обеспечить надежное уплотнение. Накройте сверху плоской крышкой и добавьте кольцо для банки. Накрутите ремешок до упора. Поместите горячие банки на приподнятую решетку и нижнюю решетку, а банки в кипящую воду в консервном банке. Убедитесь, что вода полностью покрывает верхушки банок (примерно на дюйм). Закройте банку крышкой.

  5. Доведите воду до слабого кипения и обрабатывайте банки в течение 25 минут ПОСЛЕ того, как вода закипит.Когда время обработки закончится, выключите нагрев. Снимите крышку со сковороды. Подождите 5-10 минут, а затем достаньте ОЧЕНЬ ГОРЯЧИЕ банки из кастрюли с помощью щипцов для консервов. Переложите банки на кухонное полотенце на прилавке. ВАЖНОЕ ПРИМЕЧАНИЕ. Не ставьте горячие банки прямо на столешницу, так как перепады температур (кипящие горячие банки или холодная столешница) могут привести к их растрескиванию. Дайте банкам с начинкой для яблочного пирога полностью остыть (в течение ночи или 12 часов), не мешая.

  6. После полного охлаждения проверьте герметичность сосудов.Крышки банок не должны иметь НИКАКИХ ДЕЙСТВИЙ, если они правильно закрыты. Если вы обнаружите, что одна из них не запечатана должным образом, хранить ее небезопасно. Охладите его и используйте в течение пары недель. Протрите банки влажной тканью, затем наклейте этикетку (консервированными финиками) и положите их в кладовую для длительного хранения. Наслаждайтесь!

ПРИМЕЧАНИЕ: Если вы обрабатываете яблоки лимонным соком для предотвращения потемнения, вам понадобится пара дополнительных лимонов для этой цели.

Пищевая ценность

Как можно начинать яблочный пирог

Количество на порцию (1 г)

Калорий 462 калорий из жиров 9

% дневная норма *

Жир 1 г 2%

Насыщенные жиры 1 г 6%

Натрий 9 мг 0%

Калий 337 мг 10%

Углеводы 120 г 40%

Клетчатка 6 г

03 25% 122%

Белок 1 г 2%

Витамин A 116IU 2%

Витамин C 17 мг 21%

Кальций 25 мг 45 3000 9002

Железо 1 мг 6%

* Процент дневной нормы основан на диете в 2000 калорий.

Вот еще один, который можно закрепить на досках Pinterest!

Рецепт сладких вареных яблок - Альбом Джулии

Сладкие яблоки, такие как Fuji, приготовленные на масле, коричневом сахаре, корице, мускатном орехе и экстракте ванили. Что может быть лучше? Эти сладкие приготовленные яблоки идеально подходят для начинки для пирогов, а также в качестве начинки к десертам. Из них получается отличная блинная начинка, и они восхитительны в теплом виде с мороженым.

Я единственный, кому трудно вернуться на кухню после недели пира в День Благодарения? Я так много ел за последние 10 дней, что даже больше не голоден.

Итак, простите меня за этот очень простой рецепт приготовления яблок сегодня. Так просто и легко, но пусть простота вас не обманывает: эти яблоки, приготовленные с корицей и ванилью, ВЕЛИКОЛЕПНЫЕ:

Как подавать вареные яблоки

  • Сладкие приготовленные яблоки отлично подходят для завтрака в качестве начинки к блинам , , вафлям или даже овсянке.
  • Они также отлично работают сами по себе, как простой десерт, который подается теплым с ванильным мороженым: это как яблочный пирог без корочки.
  • Используйте эти яблоки, приготовленные с корицей и ванилью, в качестве начинки для пирогов или в качестве начинки для пирога .
  • Они также отлично подходят для начинки блинчиков .

Запах яблок, приготовленных в коричневом сахаре со всеми специями, не позволял удержаться от небольших кусочков во время приготовления. Осторожно! Эти сладкие приготовленные яблоки вызывают невероятное привыкание!

Рецепт сладких вареных яблок

Сладкие яблоки, такие как Фудзи, приготовленные на сливочном масле, коричневом сахаре, корице, мускатном орехе и экстракте ванили.Что может быть лучше? Эти сладкие приготовленные яблоки идеально подходят для начинки для пирогов, а также в качестве начинки к десертам. Из них получается отличная блинная начинка, и они восхитительны в теплом виде с мороженым.