Вареники как варить замороженные: Как и сколько варить вареники, чтобы они не слиплись

Как и сколько варить вареники, чтобы они не слиплись

12 февраля 2020 Ликбез Еда

Пять способов приготовить идеальное блюдо с любыми начинками.

Что нужно учесть

• Замороженные и только что слепленные вареники готовятся одинаково. Размораживать их не нужно, иначе тесто размякнет и склеится.
• От вида начинки время и технология приготовления не зависит. Все вареники варятся одинаково.
• Если вареников много, готовьте их партиями, чтобы они не слиплись.

Что добавить в воду для вареников

Жидкость нужно обязательно посолить, даже если вы готовите вареники со сладкой начинкой: это не даст им слипнуться.

Для несладкого блюда понадобится ½–1 чайная ложка соли на 1 л воды. Но можно взять и больше. Для сладких вареников достаточно щепотки, чтобы не перебить вкус.

К вареникам с несладкой начинкой закиньте 1–2 сушёных лавровых листа. Это сделает их ароматнее и ещё вкуснее. Также можно добавить небольшую нарезанную или целую луковицу, немного чёрного перца и другие любимые приправы, особенно если любите вареники с бульоном.

Чтобы вареники точно не слиплись, влейте в воду 1–2 столовые ложки растительного масла. Или смажьте растительным или сливочным маслом уже готовое блюдо.

Узнайте все секреты 🥟

• Как приготовить вкусные вареники. Пошаговая инструкция с гифками

Как и сколько варить вареники на плите

Это можно сделать двумя способами.

В воде

Вскипятите в широкой кастрюле воду. Жидкость должна полностью покрывать вареники, чтобы они свободно плавали в ней и не слипались. Добавьте приправы и масло.

Порциями выложите вареники в кипяток и сразу же перемешайте, чтобы они не прилипли ко дну. Убавьте огонь до среднего или средне‑высокого.

Варите, периодически помешивая. Через несколько минут вареники должны всплыть. После этого готовьте их ещё 3–5 минут (в зависимости от толщины теста).

Главное — не допускайте, чтобы вареники расползались. Можно попробовать кусочек теста, чтобы определить степень их готовности. У готовых вареников тесто будет мягким и слегка прозрачным.

Фото: ssuaphoto / Depositphotos

На пару

Смажьте растительным или сливочным маслом насадку для приготовления на пару. Выложите на неё вареники в один слой так, чтобы они не касались друг друга.

Вскипятите в кастрюле воду. Жидкости должно быть столько, чтобы насадка её не касалась. Установите контейнер с варениками и накройте крышкой. Готовьте 5–7 минут.

Если у вас нет специального контейнера для варки на пару, сгодится и простая марля. Заполните примерно треть кастрюли водой. Сверху туго натяните ткань.

Когда вода закипит, выложите на марлю вареники на небольшом расстоянии друг от друга. Накройте глубокой посудой и готовьте 5–7 минут.

Как и сколько варить вареники в мультиварке

В мультиварке, как и на плите, блюдо готовят и в воде, и на пару.

В воде

Влейте в чашу мультиварки кипящую воду, наполнив её примерно наполовину. Добавьте приправы и масло.

Закиньте вареники. Они должны свободно плавать в воде. Закройте крышку и варите около 5 минут в режиме «Варка на пару» или 8–10 минут в режиме «Паста».

На пару

Сперва смажьте контейнер для варки на пару маслом — растительным или сливочным. Разложите на нём вареники в один слой так, чтобы они не касались друг друга.

В чашу мультиварки влейте примерно два стакана воды. Сверху поместите контейнер (он не должен касаться жидкости). Закройте крышку, установите режим «Варка на пару» и готовьте вареники 15 минут.

Кадр: @Ольга Матвей / YouTube

Как и сколько варить вареники в микроволновке

Возьмите широкую и глубокую ёмкость, пригодную для микроволновки. Выложите туда вареники в один слой. Покройте их горячей водой примерно наполовину или чуть больше, но только не полностью. Добавьте приправы и масло.

Закройте вареники крышкой или тарелкой. Готовьте их на полной мощности в течение минуты. Затем сделайте среднюю мощность и варите примерно 8 минут. После этого оставьте блюдо в выключенной микроволновке ещё на несколько минут.

Читайте также 👩‍🍳🍴👨‍🍳

• Картошка с сыром и тунцом в микроволновке
• Креветки с брокколи в медово-чесночном соусе
• Рыбная солянка с креветками
• Молочно-сливочный грибной суп
• Яблочные оладьи с корицей и манкой

*Деятельность Meta Platforms Inc. и принадлежащих ей социальных сетей Facebook и Instagram запрещена на территории РФ.

Как варить замороженные вареники с картошкой в кастрюле

Войдите или зарегистрируйтесь, чтобы сохранять рецепты в свои книги!

Навигация по рецепту Ингредиенты Калорийность Шаги (8) Комментарии (0) Похожие рецепты

Ингредиенты

Введите значение

Вареники (с картошкой замороженные) 500 гр. Вода 2 л. Соль по вкусу Зелень 1 пучoк

Процесс приготовления

В кастрюлю наливаем чистую холодную воду и добавляем соль по вкусу. Ставим на плиту.

Когда вода начнет нагреваться, размешиваем ее, чтобы соль полностью растворилась.

Доводим до кипения. Чтобы ускорить процесс, можно накрыть крышкой.

В кипящую воду по одному погружаем вареники. Ждем, когда они всплывут.

После чего уменьшаем огонь и отвариваем продукт 4-5 минут.

Зелень выбираем любую, по своим вкусовым предпочтениям. Промываем ее и мелко режем ножом.

Готовые вареники достаем из кастрюли на тарелку при помощи шумовки. Вода нам не нужна.

Посыпаем блюдо измельченной свежей зеленью и подаем к столу. Приятного аппетита!

Витамины и минералы

Витамин A 4.41%

Витамин В1 2.22%

Витамин В2 7.27%

Витамин В4 2.01%

Витамин В5 1.96%

Витамин В6 4.98%

Витамин В9 2.43%

Витамин В12 0. 76%

Витамин С 5.17%

Витамин D 0.29%

Витамин E 4.9%

Биотин 1.24%

Витамин К 4.34%

Витамин РР 11.56%

Калий 10.44%

Кальций 2.38%

Кремний 1.85%

Магний 3.06%

Натрий 12.46%

Сера 4.21%

Фосфор 6.83%

Хлор 23.95%

Алюминий 906.09%

Железо 3.24%

Йод 1.07%

Кобальт 29.59%

Литий 14.96%

Марганец 5.69%

Медь 4%

Никель 0.52%

Рубидий 3929.97%

Селен 1. 67%

Фтор 1.87%

Хром 3.69%

Цинк 1.74%

Бор 2091.51%

Ванадий 162.3%

Молибден 7.38%

Витамин A 67.42%

Витамин В1 33.86%

Витамин В2 111.11%

Витамин В4 30.75%

Витамин В5 30%

Витамин В6 76.06%

Витамин В9 37.13%

Витамин В12 11.67%

Витамин С 79.04%

Витамин D 4.5%

Витамин E 74.86%

Биотин 19%

Витамин К 66.26%

Витамин РР 176.65%

Калий 159.52%

Кальций 36.4%

Кремний 28. 33%

Магний 46.73%

Натрий 190.46%

Сера 64.37%

Фосфор 104.4%

Хлор 366%

Алюминий 13845.07%

Железо 49.48%

Йод 16.33%

Кобальт 452.08%

Литий 228.57%

Марганец 87.02%

Медь 61.07%

Никель 8%

Рубидий 60050%

Селен 25.51%

Фтор 28.58%

Хром 56.35%

Цинк 26.65%

Бор 31958.33%

Ванадий 2480%

Молибден 112.83%

Витамин A 16.86%

Витамин В1 8.47%

Витамин В2 27.

78%

Витамин В4 7.69%

Витамин В5 7.5%

Витамин В6 19.01%

Витамин В9 9.28%

Витамин В12 2.92%

Витамин С 19.76%

Витамин D 1.13%

Витамин E 18.71%

Биотин 4.75%

Витамин К 16.56%

Витамин РР 44.16%

Калий 39.88%

Кальций 9.1%

Кремний 7.08%

Магний 11.68%

Натрий 47.62%

Сера 16.09%

Фосфор 26.1%

Хлор 91.5%

Алюминий 3461.27%

Железо 12.37%

Йод 4.08%

Кобальт 113. 02%

Литий 57.14%

Марганец 21.75%

Медь 15.27%

Никель 2%

Рубидий 15012.5%

Селен 6.38%

Фтор 7.14%

Хром 14.09%

Цинк 6.66%

Бор 7989.58%

Ванадий 620%

Молибден 28.21%

Химический состав

Нутриент	Количество	Норма	% от нормы в 100 г	% в одной порции
Витамин A	606.8 мкг	900 мкг	4. 4	16.9
Витамин В1	0.5 мг	1.5 мг	2.2	8.5
Витамин В2	2 мг	1.8 мг	7.3	27.8
Витамин В4	153.8 мг	500 мг	2	7.7
Витамин В5	1.5 мг	5 мг	2	7. 5
Витамин В6	1.5 мг	2 мг	5	19
Витамин В9	148.5 мкг	400 мкг	2.4	9.3
Витамин В12	0.4 мкг	3 мкг	0.8	2.9
Витамин С	71.1 мкг	90 мкг	5.2	19.8
Витамин D	0. 5 мкг	10 мкг	0.3	1.1
Витамин E	11.2 мг	15 мг	4.9	18.7
Биотин	9.5 мг	50 мг	1.2	4.8
Витамин К	79.5 мкг	120 мкг	4.3	16.6
Витамин РР	35.3 мг	20 мг	11. 6	44.2
Калий	3988.1 мг	2500 мг	10.4	39.9
Кальций	364 мг	1000 мг	2.4	9.1
Кремний	8.5 мг	30 мг	1.9	7.1
Магний	186.9 мг	400 мг	3.1	11. 7
Натрий	2476 мг	1300 мг	12.5	47.6
Сера	321.9 мг	500 мг	4.2	16.1
Фосфор	835.2 мг	800 мг	6.8	26.1
Хлор	8418 мг	2300 мг	24	91.5
Алюминий	4153. 5 мкг	30 мкг	906.1	3461.3
Железо	8.9 мг	18 мг	3.2	12.4
Йод	24.5 мкг	150 мкг	1.1	4.1
Кобальт	45.2 мкг	10 мкг	29.6	113
Литий	160 мкг	70 мкг	15	57. 1
Марганец	1.7 мкг	2 мкг	5.7	21.8
Медь	610.7 мкг	1000 мкг	4	15.3
Никель	16 мкг	200 мкг	0.5	2
Рубидий	1201 мкг	2 мкг	3930	15012.5
Селен	14 мкг	55 мкг	1. 7	6.4
Фтор	1143.1 мкг	4000 мкг	1.9	7.1
Хром	28.2 мкг	50 мкг	3.7	14.1
Цинк	3.2 мг	12 мг	1.7	6.7
Бор	383.5 мкг	1.2 мкг	2091.5	7989. 6
Ванадий	496 мкг	20 мкг	162.3	620
Молибден	79 мкг	70 мкг	7.4	28.2

Добавить

Мнение

Отзывы Ошибка

Похожие рецепты

Творожные вареники с вишней на пару

Вареники с черникой жареные

Замороженные вареники с картошкой жареные на сковороде

Дрожжевые вареники с черникой

Вареники с малиной на молоке

Вареники с клубникой на сыворотке

Ленивые вареники из творога с вишней

Вареники с вишней на заварном тесте

Вареники с сырой картошкой и грибами

Вареники с клубникой постные

Вареники с клубникой на молоке

Вареники с картошкой

Постное тесто для вареников

Тесто для вареников на воде

Тесто для вареников на воде без яиц

Вареники

Тесто для вареников без яиц

Как приготовить замороженные пельмени

Когда моя жена Адри еще была моей девушкой Адри, мы с ней несколько лет жили в разных городах. Каждые вторые выходные я упаковывал старый Saab, чтобы съездить из Бостона в Нью-Йорк на выходные. Моя единственная задача каждый раз, когда я посещаю? Доставить замороженные пельмени.

Дело не в том, что вы не могли найти замороженные пельмени в Нью-Йорке, но у нас была особая тяга к тем, которые продаются в пакетах по 50 штук в саду Циндао на Масс-авеню между Кембриджем и Арлингтоном. Если нам повезет, каждого пакета хватит на две недели между поставками. Моя жена обожает пельмени, и мы до сих пор всегда держим их в морозильной камере.

В отличие от многих замороженных продуктов, пельмени удивительно хорошо переносят путешествие из морозильной камеры в желудок — они почти неотличимы от свежеприготовленных, если они не ожоги от морозильной камеры. Независимо от того, наполняете ли вы свой морозильник домашними китайскими пельменями или японскими пельменями гёдза, или используете купленные в магазине продукты, у вас будет горячая вкусная закуска всего в нескольких минутах ходьбы.

Вот мои любимые способы приготовления замороженных пельменей. Все они начинаются с пельменей прямо из морозилки.

Как заморозить свежие пельмени

Перво-наперво: вам нужны замороженные пельмени, чтобы их приготовить, верно? И хотя вы можете купить их в магазине (следите за нашими рекомендациями по тестированию вкуса), вы получите гораздо лучшие результаты, если сделаете их сами или купите сырые свежие или замороженные пельмени в местном ресторане (если у вас есть магазин, в котором вы особенно типа, спроси, тебе, наверное, сырые пельмени продадут!).

Хитрость заключается в том, чтобы заморозить их по отдельности и хранить таким образом, чтобы предотвратить ожоги в морозильной камере.

Чтобы заморозить, положите свежие клецки на противень с бортиками, застеленный пергаментной бумагой, или на большую тарелку, присыпанную небольшим количеством муки или кукурузного крахмала. Поместите весь лоток с пельменями в морозильную камеру без крышки и дайте им отдохнуть, пока они полностью не замерзнут, примерно на полчаса, затем переложите замороженные пельмени в пакет для морозильной камеры с застежкой-молнией и выдавите как можно больше воздуха, закройте пакет и храните. пельмени на срок до двух месяцев.

Морозный ожог возникает, когда кристаллы льда сублимируются, то есть они превращаются непосредственно из льда в водяной пар, полностью пропуская водную фазу. Сублимацию можно контролировать, ограничивая поток воздуха вокруг пельменей. Поскольку стандартные пакеты с застежкой-молнией на самом деле пропускают воздух (воздух может очень медленно проходить через пластик), они не подходят для длительного хранения в морозильной камере. Важно использовать сумку для морозильной камеры с застежкой-молнией, которая сделана из более толстого пластика и предназначена для предотвращения ожогов от морозильной камеры. В качестве альтернативы можно использовать стандартный пакет с застежкой-молнией, а затем плотно обернуть его двумя слоями алюминиевой фольги. Это эффективно заблокирует доступ воздуха к клецкам.

Самый простой способ: приготовление на пару или кипячение

Варка замороженных пельменей — самый простой способ, хотя он и занимает больше всего времени, так как вам нужно подождать, пока закипит кастрюля с водой.

Чтобы сварить пельмени, заполните большую кастрюлю водой на две трети. Накройте крышкой и доведите до кипения на сильном огне. Положите в кастрюлю столько пельменей, сколько может удобно поместиться в один слой, и готовьте их, пока они не всплывут. Пусть готовятся еще две-три минуты. Выловите их с помощью сита, слейте воду и подавайте.

Приготовление на пару — гораздо более быстрый метод, поскольку вам нужно довести до кипения всего несколько чашек воды, а не целую кастрюлю. Текстурно это также сделает кожу немного более эластичной и упругой. Обычно я предпочитаю эту текстуру более мягкой текстуре, которую дает кипячение. Это требует использования бамбуковой вставки для пароварки для вашего вока или кастрюли. Это стоящая инвестиция, если вы готовите какое-то количество азиатских блюд, и они также являются отличными устройствами для хранения картофеля и лука.

Замороженные пельмени будут прилипать к бамбуку внутри пароварки, поэтому вам нужно сначала выровнять его. Если у вас есть капуста Напа в холодильнике, из листьев можно приготовить отличные вкладыши для пароварки. Кроме того, вы можете использовать пергаментную бумагу, чтобы сделать дышащую антипригарную поверхность. Как только вы освоитесь, вы сможете приготовить его примерно за то время, которое потребуется, чтобы довести воду в воке до уровня пара. Вот как.

Шаг 1: сложите пополам

Сложите лист пергаментной бумаги длиной и шириной не менее диаметра вашей пароварки пополам.

Шаг 2: снова сложите пополам

Сложите его пополам в другую сторону, образуя прямоугольник.

Шаг 3. Сложите треугольником

Сложите прямоугольник в треугольник, убедившись, что кончик новой складки лежит в главной вершине исходного прямоугольника (место, которое раньше было центром полного листа).

Шаг 4. Продолжайте складывать пополам

Сложите треугольник пополам еще дважды, чтобы получился очень длинный и тонкий треугольник.

Шаг 5.

Обрезка задней части

Поместите треугольник над пароваркой, выровняв кончик над центром пароварки. Обрежьте дальний конец так, чтобы треугольник аккуратно помещался внутри пароварки.

Шаг 6. Обрежьте центр

Отрежьте самый кончик треугольника.

Шаг 7. Сделайте вентиляционные отверстия

Сделайте серию очень маленьких треугольных надрезов по краям большого треугольника. Это создаст вентиляционные отверстия, когда вы развернете пергамент, чтобы пар мог циркулировать вокруг клецок.

Шаг 8. Разверните и вставьте

Разверните пергамент и вставьте его в бамбуковую пароварку. Он должен идеально подойти.

Шаг 9. Добавьте клецки и пар

Добавьте клецки, затем поставьте пароварку на вок или кастрюлю, которая подходит под нее, и наполните водой примерно на один дюйм. Накройте пароварку и доведите воду до кипения. Готовьте пельмени на пару до готовности, около 10 минут, если брать прямо из морозилки.

Хотите хрустящих пельменей? Используйте Classic Steam-Fry

Техника обжаривания на пару или потстикер является классическим методом для японского gyoza или китайского guo tie . По сути, вы жарите замороженные пельмени, затем добавляете воду в сковороду и накрываете их, чтобы они пропарились, а затем снова жарите их, когда вода испаряется. Эта двойная обжарка создает очень хрустящую нижнюю корочку.

В инструкциях на обратной стороне пакета с замороженными пельменями из соображений удобства часто пропускается начальная жарка, но стоит потратить время, если вы собираетесь использовать этот метод.

Вот как:

Шаг 1: обжаривание на сковороде

Обжарьте до хрустящей корочки.

Нагрейте пару столовых ложек масла на дне антипригарной или чугунной сковороды на умеренном огне, пока оно не начнет мерцать. Выложите клецки в один слой и готовьте, вращая сковороду, до равномерного золотисто-коричневого цвета на дне, одну-две минуты. Вращение важно — оно создает более ровную корочку.

Шаг 2: Добавьте воду и пар

Добавьте воды.

Увеличьте огонь до среднего и добавляйте воду, пока она не покроет клецки на треть или половину.

Шаг 3. Накройте крышкой и готовьте

На пару до готовности.

Накрыть крышкой и готовить на пару до готовности пельменей. Замораживание пельменей должно занять от шести до 10 минут в зависимости от их размера (просто разрежьте один пополам и посмотрите, готовы ли они).

Шаг 4. Снимите крышку и испарите

Снимите крышку и готовьте, помешивая, пока снова не станет хрустящим.

Снимите крышку и готовьте, регулярно переворачивая сковороду, пока не испарится оставшаяся вода и пельмени снова не станут хрустящими. Некоторые рецепты предлагают оставить пельмени в покое, не закручивая их здесь. Я считаю, что завихрение дает им гораздо лучшую, более равномерно подрумяненную и хрустящую корочку.

Очень хрустящее дно.

Абсолютно быстрый: разогрейте и жарьте в микроволновке

Несколько лет я работал линейным поваром в модном ресторане, расположенном в отеле. В гостиничных ресторанах есть одна особая проблема, которая делает работу в них еще более напряженной, чем в стандартном ресторане: обслуживание номеров. Вы можете оказаться в самой гуще сорняков, из которых вам когда-либо приходилось выкарабкиваться, когда поступает заказ на чизбургер или стейк в номер. Моим приоритетом всегда было убрать эти заказы в номер, поскольку быстро, насколько это возможно без ущерба для качества.

Один из самых популярных пунктов в меню обслуживания номеров? Хрустящие жареные пельмени, которые мы хранили оптом в морозильной камере, размораживая и готовя их на заказ. Можешь поспорить, что я нашел самый быстрый способ сделать это. Обжаривание на пару в сковороде с антипригарным покрытием происходит быстро, но недостаточно быстро. Мне нужно было сделать это за пять минут или меньше.

Это лучший способ, если вам нужна хрустящая, нежная, сочная, жирная закуска ПРЯМО СЕЙЧАС .

Шаг 1. Положите пельмени и воду в миску, которую можно использовать в микроволновой печи

Поместите замороженные пельмени в миску, пригодную для использования в микроволновой печи, и добавьте воды, чтобы они были покрыты примерно наполовину.

Шаг 2a: Накройте и поставьте в микроволновую печь

Поместите сверху тарелку, пригодную для использования в микроволновой печи, чтобы накрыть миску, затем разогревайте в микроволновой печи на высокой мощности, пока пельмени не приготовятся, около трех минут.

Шаг 2б. Разогрейте сковороду

Тем временем начните предварительно нагревать пару столовых ложек масла в антипригарной или чугунной сковороде на среднем огне.

Шаг 3. Слейте и высушите

Слейте воду с пельменей, положите их на тарелку и сосчитайте до 15. За это время немного влаги с их поверхности испарится, чтобы вы не добавили слишком много воды в горячую сковороду, из-за чего она разбрызгивалась.

Шаг 4: жарим пельмени

Выложите пельмени в сковороду, разложите их лицевой стороной вверх и готовьте, постоянно встряхивая и вращая сковороду, пока пельмени не приобретут ровный золотисто-коричневый цвет снизу. Это займет меньше минуты. Если вы хотите, чтобы они были еще более хрустящими, не стесняйтесь поджаривать их на нескольких поверхностях.

Шаг 5: Подача

Переложите обратно на тарелку и подавайте с соусом для макания. От морозилки до живота менее чем за пять минут!

6 простых и вкусных способов приготовить замороженные пельмени (шаг за шагом!)

*К вашему сведению — этот пост может содержать партнерские ссылки, что означает, что мы получаем комиссию без каких-либо дополнительных затрат для вас, если вы покупаете у них. Кроме того, как партнер Amazon я зарабатываю на соответствующих покупках. Ознакомьтесь с нашей Политикой конфиденциальности и раскрытием информации. для получения дополнительной информации.

Давайте будем реалистами: если у вас нет времени приготовить и сложить пельмени с нуля, лучше открыть пакет с замороженными пельменями, чем вообще ничего.

Кроме того, приготовленные правильно, независимо от типа, замороженные пельмени могут быть такими же вкусными, как домашние или ресторанные.

Хотите знать, как приготовить замороженные пельмени до совершенства каждый раз? В этом посте я поделюсь шестью различными способами приготовления пельменей из замороженных продуктов, каждый из которых дает отличные результаты!

От жарки замороженных пельменей на пару до более здоровых методов, таких как приготовление на пару и варка, в этом посте будет рассказано все, что вам нужно знать о приготовлении замороженных пельменей в домашних условиях.

… У меня есть начинка, она вам пригодится. (Извините, хватит каламбуров с пельменями. Начнем!)

Сохраните этот пост на Pinterest, чтобы позже:

Как приготовить замороженные пельмени на пару (рекомендуется!)

Мой любимый способ Чтобы приготовить замороженные пельмени (и мои собственные домашние цзяоцзы), нужно жарить на пару, метод, который сочетает в себе обжаривание на сковороде и приготовление на пару для получения идеально хрустящих, но сочных пельменей на плите.

Если вы новичок в приготовлении замороженных пельменей в домашних условиях, вы не поверите, насколько эффективен этот метод приготовления пельменей ресторанного качества с помощью сковороды и крышки!

Вот краткий обзор приготовления замороженных пельменей на плите методом обжаривания на пару:

• Нагрейте немного масла в сковороде и добавьте замороженные пельмени
• Обжарьте замороженные пельмени до коричневого цвета на дне, затем добавьте воду в кастрюлю и накройте ее крышкой
• Приготовьте замороженные пельмени на пару, пока не испарится вода, затем продолжайте жарить, пока они не приобретут желаемую хрустящую корочку, и подавайте к столу

Хотите узнать больше? Вот как пожарить замороженные пельмени, шаг за шагом:

ШАГ ПЕРВЫЙ: Нагрейте сковороду с маслом и положите пельмени

Чтобы начать эту вечеринку с пельменями, поставьте сковороду на плиту и переверните его до средне-сильного тепла.

Когда сковорода достаточно нагреется (обратите внимание на струйки пара, отходящие от поверхности), добавьте достаточно масла, чтобы слегка покрыть сковороду. Так как мы не жарим во фритюре, тонкого слоя более чем достаточно.

Затем положите замороженные пельмени так, чтобы они касались сковороды плоской стороной. Не забудьте оставить между ними немного места, чтобы они не слиплись.

ШАГ ВТОРОЙ: Подождите, пока дно пельменей не станет коричневым

Проверяя каждые несколько минут, пусть дно пельменей немного подрумянится.

Когда дно станет золотисто-коричневым (или хрустящим, как вам нравится), добавьте примерно треть стакана воды или достаточно, чтобы покрыть все дно кастрюли.

Точное количество, конечно, будет зависеть от размера вашей кастрюли, но не волнуйтесь — здесь существует довольно большая погрешность, поэтому просто убедитесь, что вы не заливаете пельмени полностью, и все будет в порядке.

ШАГ ТРЕТИЙ: Накройте кастрюлю крышкой и готовьте на пару, пока не испарится вода

Это займет всего несколько минут — просто проверяйте, пока не испарится вода.

ШАГ ЧЕТВЕРТЫЙ: Снимите крышку и поджарьте пельмени до желаемой хрустящей корочки

После того, как вся вода испарится, ваши замороженные пельмени практически готовы к употреблению! Осталось только обжарить их до желаемой хрусткости.

Самый традиционный способ — просто оставить так, чтобы нижняя часть подрумянилась, а остальная часть пельменей все еще была мягкой, но если вы похожи на меня и любите дополнительную хрустящую корочку со всех сторон, вы также можете перевернуть пельмени и тоже обжарить с каждой стороны.

ШАГ ПЯТЫЙ: Ешьте!

После выполнения всех этих действий у вас должны получиться идеально сочные и хрустящие вареники.

Подавайте их с вашим любимым соусом для пельменей (и другими гарнирами, которые идеально сочетаются с китайскими пельменями) и наслаждайтесь!

Как приготовить замороженные пельмени на пару

Более полезный и простой способ приготовления замороженных пельменей — приготовление на пару.

Этот метод, конечно, дает менее хрустящую корочку, чем жарка на пару, но если вам нравятся пельмени с нежной кожицей (и идеально сочной начинкой), то это может быть хорошим способом приготовления замороженных пельменей.

Вот краткий обзор приготовления замороженных пельменей на пару:

• Добавьте немного воды в пароварку (или вок/кастрюлю/кастрюлю, если вы используете пароварку из бамбука) и доведите до кипения
• Чтобы пельмени не замерзли чтобы они не прилипли, положите пельмени на пергаментную бумагу (с отверстиями), капустные листья или другие овощи перед тем, как положить их на пароварку/блюдо. Если ни один из этих вариантов невозможен, слегка смажьте блюдо маслом, прежде чем класть пельмени
• Накройте крышкой и дайте пельменям попариться около 10 минут, а затем наслаждайтесь!

Хотите узнать больше? Вот как шаг за шагом приготовить замороженные пельмени с помощью пароварки.

ПРИМЕЧАНИЕ. Если у вас нет под рукой пароварки, не беспокойтесь — вы можете ознакомиться с нашим руководством о том, как приготовить пельмени на пару без пароварки, чтобы узнать о некоторых вариантах.

ШАГ ПЕРВЫЙ: Налейте воду в пароварку и доведите ее до кипения

Если вы используете классический металлический пароварку, это означает просто добавление воды в нижнее отделение.

Однако, если вы используете бамбуковую пароварку, то я обычно наполняю вок небольшим количеством воды на дно (следя за тем, чтобы не налить слишком много воды, чтобы вода не касалась содержимого пароварки) и подпираю пароварку. вверх, используя кривые вок.

Если ваш вок и пароварка несовместимы по размеру, вы можете использовать решетку для поддержки бамбуковой пароварки или (в крайнем случае) несколько шариков из алюминиевой фольги.

ШАГ ВТОРОЙ: Добавьте пельмени

Когда вода в пароварке закипит, пора добавлять пельмени!

Приготовление замороженных пельменей на пару (вообще говоря) довольно простое занятие, но проще всего облажаться, если положить пельмени прямо на блюдо, тарелку или пароварку.

Это связано с тем, что кожица пельменей может быть довольно липкой при приготовлении на пару, поэтому она, вероятно, прилипнет к вашему блюду, разрывая пельмени и давая вам достаточно поводов для слез.

Предотвратить слипание замороженных пельменей очень просто! Вот несколько способов сделать это:

• Застелите блюдо или пароварку пергаментной бумагой (с отверстиями!)
• Застелите блюдо или пароварку листьями капусты или другими овощами
• Смажьте блюдо тонким слоем масла. пароварка (не рекомендуется для бамбуковых пароварок)

После того, как вы убедились, что ваши пельмени не слипнутся, пришло время загрузить их, убедившись, что между ними есть пространство, чтобы они не слиплись.

ПРИМЕЧАНИЕ: Если вы действительно хотите приготовить замороженные пельмени без помощи рук, вы также можете просто добавить замороженные пельмени в начале, пока вода кипит. Я делал это несколько раз, и, кажется, это не слишком сильно влияет на конечный продукт.

ШАГ ТРЕТИЙ: Наденьте крышку и подождите

На этом все готово! Просто закройте пароварку крышкой и подождите около 10 минут, пока они не приготовятся.

ШАГ ЧЕТВЕРТЫЙ: Ешьте и наслаждайтесь

Подавайте прекрасные пельмени на пару с вашим любимым соусом для пельменей и наслаждайтесь их идеальной сочностью.

Как приготовить замороженные пельмени путем варки

Еще один очень простой и простой способ приготовить замороженные пельмени — отварить их. На самом деле, это один из наиболее распространенных способов полакомиться пельменями в некоторых частях Китая.

Этот метод является одним из самых быстрых и требует минимальных усилий, но результаты (на мой взгляд) не такие приятные с точки зрения текстуры, как жарка на пару или приготовление на пару.

Тем не менее, если их намазать вашим любимым соусом для пельменей, вареные замороженные пельмени могут стать отличным способом утолить тягу к пельменям.

Кроме того, по опыту могу сказать, что вареные пельмени опасно легко проглотить в больших количествах, так почему бы и нет?

Вот краткий обзор приготовления замороженных пельменей путем варки:

• Вскипятите воду в кастрюле
• Добавьте замороженные пельмени (размораживать не нужно) и перемешайте, чтобы убедиться, что они не сварились. прилипать друг к другу
• Варите их около 8 минут до готовности

ДОПОЛНИТЕЛЬНЫЙ СОВЕТ: Если вы не возражаете против дополнительных усилий, традиционный метод варки замороженных пельменей включает добавление чашки холодной воды каждый раз, когда пельмени достигают кипения, и повторяя этот процесс три раза, чтобы получить идеально сваренные пельмени. Предполагается, что этот метод достаточно охлаждает воду, чтобы внутренности были тщательно приготовлены без переваривания кожи.

… но если это кажется слишком большим усилием, тогда читайте об очень простом способе варки замороженных пельменей, который включает только микроволновую печь!

Как приготовить замороженные пельмени в микроволновой печи

Иногда удобство важнее, и тогда вы можете попробовать приготовить замороженные пельмени в старой микроволновке.

И вот хорошая новость: вы действительно можете подогреть замороженные пельмени в микроволновой печи и получить некоторые (достаточно вкусные) результаты.

Итак, замороженные пельмени в микроволновой печи так же хороши, как жарка на пару? Нет, далеко не так… но если вы ищете быстрый и легкий результат, похожий на приготовление на пару или кипячение, тогда слушайте!

Вот краткий обзор того, как приготовить замороженные пельмени в микроволновой печи:

• Наполните миску, пригодную для использования в микроволновой печи, водой, затем добавьте пельмени
• Накройте миску тарелкой и поставьте в микроволновую печь на 3 минуты до готовности
• Слейте и наслаждайтесь!

Конечный результат может быть довольно приличным после покрытия! Обещаю, что никто не заметит разницы:

Как приготовить замороженные пельмени во фритюре

Я редко жарю замороженные пельмени во фритюре, потому что предпочитаю варианты, приготовленные на пару или приготовленные на пару, но если вы ищете приятный способ насладиться ваши замороженные пельмени, то жарка во фритюре — еще один вариант.