Π’Π°Ρ€Π΅Π½ΡŒΠ΅ с Π²ΠΈΠ½ΠΎΠ³Ρ€Π°Π΄Π° с косточкой: Π’Π°Ρ€Π΅Π½ΡŒΠ΅ ΠΈΠ· Π²ΠΈΠ½ΠΎΠ³Ρ€Π°Π΄Π° с косточками, ΠΏΠΎΡˆΠ°Π³ΠΎΠ²Ρ‹ΠΉ Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ с Ρ„ΠΎΡ‚ΠΎ Π½Π° 387 ΠΊΠΊΠ°Π»

Π’Π°Ρ€Π΅Π½ΡŒΠ΅ ΠΈΠ· Π²ΠΈΠ½ΠΎΠ³Ρ€Π°Π΄Π° с косточками Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ с Ρ„ΠΎΡ‚ΠΎ пошагово ΠΈ Π²ΠΈΠ΄Π΅ΠΎ

Главная Β» Π—Π°Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΊΠΈ Β» Π’Π°Ρ€Π΅Π½ΡŒΠ΅

Π’Π°Ρ€Π΅Π½ΡŒΠ΅Cheesy046

Π‘ΠΎΠ΄Π΅Ρ€ΠΆΠ°Π½ΠΈΠ΅

  1. ΠΏΠΎΠ΄Π³ΠΎΡ‚Π°Π²Π»ΠΈΠ²Π°Π΅ΠΌ Π²ΠΈΠ½ΠΎΠ³Ρ€Π°Π΄
  2. Π²Π°Ρ€ΠΈΠΌ Π²ΠΈΠ½ΠΎΠ³Ρ€Π°Π΄Π½ΠΎΠ΅ Π²Π°Ρ€Π΅Π½ΡŒΠ΅
  3. ΠΏΠΎΠ΄Π³ΠΎΡ‚Π°Π²Π»ΠΈΠ²Π°Π΅ΠΌ Π±Π°Π½ΠΊΠΈ
  4. Ρ€Π°Π·Π»ΠΈΠ²Π°Π΅ΠΌ Π²ΠΈΠ½ΠΎΠ³Ρ€Π°Π΄Π½ΠΎΠ΅ Π²Π°Ρ€Π΅Π½ΡŒΠ΅
  5. ΠΏΠΎΠ΄Π°Π΅ΠΌ Π²ΠΈΠ½ΠΎΠ³Ρ€Π°Π΄Π½ΠΎΠ΅ Π²Π°Ρ€Π΅Π½ΡŒΠ΅

Π’Π°Ρ€Π΅Π½ΡŒΠ΅ ΠΈΠ· Π²ΠΈΠ½ΠΎΠ³Ρ€Π°Π΄Π° с косточками β€” это Π½Π΅ Ρ‚ΠΎΠ»ΡŒΠΊΠΎ Π»Π΅Π³ΠΊΠΈΠΉ способ ΡΠΎΡ…Ρ€Π°Π½ΠΈΡ‚ΡŒ для сСбя кусочСк солнСчного Π»Π΅Ρ‚Π°, Π½ΠΎ ΠΈ способ ΠΏΠΎΠ΄Π΄Π΅Ρ€ΠΆΠ°Ρ‚ΡŒ Π·Π΄ΠΎΡ€ΠΎΠ²ΡŒΠ΅ ΠΎΡ€Π³Π°Π½ΠΈΠ·ΠΌΠ°. Π’Π΅Π΄ΡŒ всСм извСстно, Ρ‡Ρ‚ΠΎ Π² Π²ΠΈΠ½ΠΎΠ³Ρ€Π°Π΄Π½Ρ‹Ρ… косточках содСрТится ΠΎΡ‡Π΅Π½ΡŒ ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΎ ΠΏΠΈΡ‚Π°Ρ‚Π΅Π»ΡŒΠ½Ρ‹Ρ… вСщСств, ΠΏΡ€Π΅ΠΏΡΡ‚ΡΡ‚Π²ΡƒΡŽΡ‰ΠΈΡ… ΡΡ‚Π°Ρ€Π΅Π½ΠΈΡŽ ΠΎΡ€Π³Π°Π½ΠΈΠ·ΠΌΠ°, Π° Ρ‚Π°ΠΊ ΠΆΠ΅ ΠΎΠ½ΠΈ ΡƒΠΊΡ€Π΅ΠΏΠ»ΡΡŽΡ‚ ΠΊΡ€ΠΎΠ²Π΅Π½ΠΎΡΠ½ΡƒΡŽ систСму ΠΈ ΠΏΠΎΠ»Π΅Π·Π½Ρ‹ для пищСварСния. Π’ ΠΎΠ±Ρ‰Π΅ΠΌ, ΠΎΠ΄Π½Π° сплошная польза! И ΠΊΠ°ΠΊ ΠΆΠ΅ Π·Π°Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ Π½Π° Π·ΠΈΠΌΡƒ этот чудСсный эликсир молодости ΠΈ Π²Π΅Ρ‡Π½ΠΎΠΉ ΠΆΠΈΠ·Π½ΠΈ? ИмСнно ΠΎΠ± этом я ΠΈ расскаТу Π² Π΄Π°Π½Π½ΠΎΠΌ Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚Π΅.

  • ΠΏΠΎΠ΄Π³ΠΎΡ‚Π°Π²Π»ΠΈΠ²Π°Π΅ΠΌ Π²ΠΈΠ½ΠΎΠ³Ρ€Π°Π΄

    ΠŸΠ΅Ρ€Π²Ρ‹ΠΌ Π΄Π΅Π»ΠΎΠΌ Π²ΠΈΠ½ΠΎΠ³Ρ€Π°Π΄Π½Ρ‹Π΅ Π³Ρ€ΠΎΠ·Π΄ΠΈ Π½ΡƒΠΆΠ½ΠΎ ΠΎΠ±ΠΎΠ±Ρ€Π°Ρ‚ΡŒ. Π‘Π½ΠΈΠΌΠΈΡ‚Π΅ всС спСлыС ΠΈ Ρ…ΠΎΡ€ΠΎΡˆΠΈΠ΅ ягоды, Ρ‚Ρ‰Π°Ρ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ избавляясь ΠΎΡ‚ Π²Π΅Ρ‚ΠΎΡ‡Π΅ΠΊ ΠΈ ΠΏΠΎΠΆΡƒΡ…Π»Ρ‹Ρ… ΠΏΠ»ΠΎΠ΄ΠΎΠ². Π‘Π»ΠΎΠΆΠΈΡ‚Π΅ Π²ΠΈΠ½ΠΎΠ³Ρ€Π°Π΄ΠΈΠ½Ρ‹ Π² Π΄ΡƒΡ€ΡˆΠ»Π°Π³ ΠΈ ΠΊΠ°ΠΊ слСдуСт нСсколько Ρ€Π°Π· ΠΏΡ€ΠΎΠΌΠΎΠΉΡ‚Π΅ ΠΈΡ… ΠΏΡ€ΠΎΡ‚ΠΎΡ‡Π½ΠΎΠΉ Π²ΠΎΠ΄ΠΎΠΉ, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ ΠΈΠ·Π±Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒΡΡ Π΄Π°ΠΆΠ΅ ΠΎΡ‚ самого ΠΌΠ΅Π»ΡŒΡ‡Π°ΠΉΡˆΠ΅Π³ΠΎ мусора.

  • Π²Π°Ρ€ΠΈΠΌ Π²ΠΈΠ½ΠΎΠ³Ρ€Π°Π΄Π½ΠΎΠ΅ Π²Π°Ρ€Π΅Π½ΡŒΠ΅

  • Π’ ΠΊΠ°ΡΡ‚Ρ€ΡŽΠ»ΡŽ Π½Π°Π»Π΅ΠΉΡ‚Π΅ ΡƒΠΊΠ°Π·Π°Π½Π½ΠΎΠ΅ Π² Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚Π΅ количСство Π²ΠΎΠ΄Ρ‹ ΠΈ Π²Ρ‹ΡΡ‹ΠΏΡŒΡ‚Π΅ Ρ‚ΡƒΠ΄Π° ΠΆΠ΅ вСсь сахар. ΠŸΠΎΡΡ‚Π°Π²ΡŒΡ‚Π΅ всС Π½Π° ΡƒΠΌΠ΅Ρ€Π΅Π½Π½Ρ‹ΠΉ огонь ΠΈ, всС врСмя помСшивая, Π΄ΠΎΠ²Π΅Π΄ΠΈΡ‚Π΅ смСсь Π΄ΠΎ кипСния. Π’Π°Ρ€ΠΈΡ‚Π΅ сироп Π΄ΠΎ готовности, это ΠΏΡ€ΠΎΠΈΠ·ΠΎΠΉΠ΄Π΅Ρ‚, ΠΊΠΎΠ³Π΄Π° сахар ΠΏΠΎΠ»Π½ΠΎΡΡ‚ΡŒΡŽ растворится, Π° ΠΆΠΈΠ΄ΠΊΠΎΡΡ‚ΡŒ Ρ‡ΡƒΡ‚ΡŒ загустССт.
    Π’Ρ‹ΡΡ‹ΠΏΡŒΡ‚Π΅ вСсь Π²ΠΈΠ½ΠΎΠ³Ρ€Π°Π΄ Π² ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½Π½Ρ‹ΠΉ сироп. Π’Π½ΠΎΠ²ΡŒ Π½Π° ΡƒΠΌΠ΅Ρ€Π΅Π½Π½ΠΎΠΌ ΠΎΠ³Π½Π΅ Π΄ΠΎΠ²Π΅Π΄ΠΈΡ‚Π΅ Π΄ΠΎ кипСния. Как Ρ‚ΠΎΠ»ΡŒΠΊΠΎ ΠΆΠΈΠ΄ΠΊΠΎΡΡ‚ΡŒ с ягодами Π·Π°ΠΊΠΈΠΏΠΈΡ‚, снимитС Π΅Π΅ с огня ΠΈ, Π½Π°ΠΊΡ€Ρ‹Π² ΠΊΡ€Ρ‹ΡˆΠΊΠΎΠΉ, ΠΎΡΡ‚Π°Π²ΡŒΡ‚Π΅ Π΅Π΅ Π½Π°ΡΡ‚Π°ΠΈΠ²Π°Ρ‚ΡŒΡΡ Π² Ρ‚Π΅Ρ‡Π΅Π½ΠΈΠ΅ 6 часов.

  • ПослС Ρ‚ΠΎΠ³ΠΎ, ΠΊΠ°ΠΊ Π²Ρ‹ настояли Π²ΠΈΠ½ΠΎΠ³Ρ€Π°Π΄ Π² сиропС ΠΏΠ΅Ρ€Π²Ρ‹ΠΉ Ρ€Π°Π·, Π²Π΅Ρ€Π½ΠΈΡ‚Π΅ ΠΊΠ°ΡΡ‚Ρ€ΡŽΠ»ΡŒΠΊΡƒ с Π½ΠΈΠΌ Π½Π° огонь, Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΠΈΠ² Π²ΠΈΡˆΠ½Π΅Π²Ρ‹Π΅ Π»ΠΈΡΡ‚ΡŒΡ. Π”ΠΎΠ²Π΅Π΄ΠΈΡ‚Π΅ Π΄ΠΎ кипСния ΠΈ Π²Π°Ρ€ΠΈΡ‚Π΅ Π½Π° ΠΌΠ΅Π΄Π»Π΅Π½Π½ΠΎΠΌ ΠΎΠ³Π½Π΅ Π² Ρ‚Π΅Ρ‡Π΅Π½ΠΈΠ΅ 3-4 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚. Π‘Π½ΠΈΠΌΠΈΡ‚Π΅ ΠΊΠ°ΡΡ‚Ρ€ΡŽΠ»ΡŽ с ΠΏΠ»ΠΈΡ‚Ρ‹ ΠΈ вновь ΠΏΠΎΡΡ‚Π°Π²ΡŒΡ‚Π΅ Π΅Π΅ Π½Π°ΡΡ‚Π°ΠΈΠ²Π°Ρ‚ΡŒΡΡ, Π½ΠΎ Ρ‚Π΅ΠΏΠ΅Ρ€ΡŒ ΡƒΠΆΠ΅ Π² Ρ‚Π΅Ρ‡Π΅Π½ΠΈΠΈ 8-10 часов. Π—Π°Ρ‚Π΅ΠΌ снова прокипятитС Π²Π°Ρ€Π΅Π½ΡŒΠ΅ Π² Ρ‚Π΅Ρ‡Π΅Π½ΠΈΠ΅ всС Ρ‚Π΅Ρ… ΠΆΠ΅ 3-4 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚ ΠΈ вновь настаивайтС Π΅Π³ΠΎ 8-10 часов. И ΠΏΠΎΠ²Ρ‚ΠΎΡ€ΠΈΡ‚Π΅ всС Ρ‚ΠΎΠΆΠ΅ самоС Π² Ρ‚Ρ€Π΅Ρ‚ΠΈΠΉ, Π·Π°ΠΊΠ»ΡŽΡ‡ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½Ρ‹ΠΉ Ρ€Π°Π·, Ρ‚ΠΎΠ»ΡŒΠΊΠΎ с Ρ‚Π΅ΠΌ ΠΈΡΠΊΠ»ΡŽΡ‡Π΅Π½ΠΈΠ΅ΠΌ, Ρ‡Ρ‚ΠΎ Ρ‚Π΅ΠΏΠ΅Ρ€ΡŒ Π² Π²ΠΈΠ½ΠΎΠ³Ρ€Π°Π΄Π½ΠΎΠ΅ Π²Π°Ρ€Π΅Π½ΡŒΠ΅ Π½ΡƒΠΆΠ½ΠΎ Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ Π»ΠΈΠΌΠΎΠ½Π½ΡƒΡŽ кислоту, Π° Π²ΠΈΡˆΠ½Π΅Π²Ρ‹Π΅ Π»ΠΈΡΡ‚ΡŒΡ, Π½Π°ΠΏΡ€ΠΎΡ‚ΠΈΠ², ΠΈΠ·Π²Π»Π΅Ρ‡ΡŒ.

  • ΠΏΠΎΠ΄Π³ΠΎΡ‚Π°Π²Π»ΠΈΠ²Π°Π΅ΠΌ Π±Π°Π½ΠΊΠΈ

    НСзадолго Π΄ΠΎ Ρ‚ΠΎΠ³ΠΎ, ΠΊΠ°ΠΊ Π²Ρ‹ Π±ΡƒΠ΄Π΅Ρ‚Π΅ ΠΊΠΈΠΏΡΡ‚ΠΈΡ‚ΡŒ Π²Π°Ρ€Π΅Π½ΡŒΠ΅ ΠΈΠ· Π²ΠΈΠ½ΠΎΠ³Ρ€Π°Π΄Π° Π² послСдний Ρ€Π°Π·, Π²ΠΎΠ·ΡŒΠΌΠΈΡ‚Π΅ΡΡŒ Π·Π° ΠΏΠΎΠ΄Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΊΡƒ Π±Π°Π½ΠΎΠΊ. Для этого Π½Π°Π»Π΅ΠΉΡ‚Π΅ ΠΏΡ€ΠΎΡ…Π»Π°Π΄Π½ΠΎΠΉ Π²ΠΎΠ΄Ρ‹ Π² Ρ‡ΠΈΡΡ‚ΡƒΡŽ ΠΏΠΎΠ΄Ρ…ΠΎΠ΄ΡΡ‰ΡƒΡŽ ΠΏΠΎ Ρ€Π°Π·ΠΌΠ΅Ρ€Π°ΠΌ ΠΊΠ°ΡΡ‚Ρ€ΡŽΠ»ΡŽ, Ρ‚ΡƒΠ΄Π° ΠΆΠ΅ помСститС Π±Π°Π½ΠΊΠΈ ΠΈ ΠΊΡ€Ρ‹ΡˆΠΊΠΈ. Π”ΠΎΠ²Π΅Π΄ΠΈΡ‚Π΅ Π²ΠΎΠ΄Ρƒ Π΄ΠΎ кипСния ΠΈ стСрилизуйтС Ρ‚Π°Ρ€Ρƒ Π² Ρ‚Π΅Ρ‡Π΅Π½ΠΈΠΈ 10-20 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚ Π² зависимости ΠΎΡ‚ Π΅Π΅ Ρ€Π°Π·ΠΌΠ΅Ρ€Π°.

  • Ρ€Π°Π·Π»ΠΈΠ²Π°Π΅ΠΌ Π²ΠΈΠ½ΠΎΠ³Ρ€Π°Π΄Π½ΠΎΠ΅ Π²Π°Ρ€Π΅Π½ΡŒΠ΅

  • Когда всС Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΎ для Π·Π°Π²Π΅Ρ€ΡˆΠ°ΡŽΡ‰Π΅ΠΉ стадии, просто Ρ€Π°Π·Π»Π΅ΠΉΡ‚Π΅ ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½Π½ΠΎΠ΅ ΠΈ Ρ‚ΠΎΠ»ΡŒΠΊΠΎ Ρ‡Ρ‚ΠΎ снятоС с огня Π²ΠΈΠ½ΠΎΠ³Ρ€Π°Π΄Π½ΠΎΠ΅ Π²Π°Ρ€Π΅Π½ΡŒΠ΅ ΠΏΠΎ Π±Π°Π½ΠΊΠ°ΠΌ. Π˜ΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΡƒΠΉΡ‚Π΅ ΡΠΏΠ΅Ρ†ΠΈΠ°Π»ΡŒΠ½ΡƒΡŽ Π²ΠΎΡ€ΠΎΠ½ΠΊΡƒ, ΠΎΠ½Π° Π½Π΅ ΠΏΠΎΠ·Π²ΠΎΠ»ΠΈΡ‚ ΡƒΠΏΠ°ΡΡ‚ΡŒ ΠΌΠΈΠΌΠΎ Π½ΠΈ ΠΊΠ°ΠΏΠ»Π΅ Π΄Ρ€Π°Π³ΠΎΡ†Π΅Π½Π½ΠΎΠΉ Тидкости.

  • Π’Π°Ρ€Π΅Π½ΡŒΠ΅ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Π»ΠΈΡ‚ΠΎ, ΠΊΠ°ΡΡ‚Ρ€ΡŽΠ»Ρ ΠΎΠΏΡƒΡΡ‚ΠΎΡˆΠ΅Π½Π°, Π° Π±Π°Π½ΠΊΠΈ Π·Π°ΠΏΠΎΠ»Π½Π΅Π½Ρ‹. Π‘Π°ΠΌΠΎΠ΅ врСмя Π·Π°ΠΊΠ°Ρ‚Π°Ρ‚ΡŒ ваши Π·Π°Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΊΠΈ ΠΈ ΠΎΡ‚ΠΏΡ€Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΈΡ… ΠΎΡΡ‚Ρ‹Π²Π°Ρ‚ΡŒ. Π›ΡƒΡ‡ΡˆΠ΅ всСго Π½Π° ΠΏΠ΅Ρ€Π²ΠΎΠ΅ врСмя ΠΎΠ±Π΅Ρ€Π½ΡƒΡ‚ΡŒ Π²Π°Ρ€Π΅Π½ΡŒΠ΅ ΠΊΡƒΡ…ΠΎΠ½Π½Ρ‹ΠΌ ΠΏΠΎΠ»ΠΎΡ‚Π΅Π½Ρ†Π΅ΠΌ ΠΈΠ»ΠΈ ΠΏΠ»Π΅Π΄ΠΎΠΌ, Π° ΠΊΠΎΠ³Π΄Π° ΠΎΠ½ΠΈ остынут Π΄ΠΎ ΠΊΠΎΠΌΠ½Π°Ρ‚Π½ΠΎΠΉ Ρ‚Π΅ΠΌΠΏΠ΅Ρ€Π°Ρ‚ΡƒΡ€Ρ‹, просто Ρ…Ρ€Π°Π½ΠΈΡ‚Π΅ ΠΈΡ… Π² ΠΏΡ€ΠΎΡ…Π»Π°Π΄Π½ΠΎΠΉ ΠΈ Ρ‚Π΅ΠΌΠ½ΠΎΠΌ мСстС.

  • ΠΏΠΎΠ΄Π°Π΅ΠΌ Π²ΠΈΠ½ΠΎΠ³Ρ€Π°Π΄Π½ΠΎΠ΅ Π²Π°Ρ€Π΅Π½ΡŒΠ΅

    Π’ΠΈΠ½ΠΎΠ³Ρ€Π°Π΄Π½ΠΎΠ΅ Π²Π°Ρ€Π΅Π½ΡŒΠ΅ ΠΏΠΎΠ΄Π°Π²Π°ΠΉΡ‚Π΅ Ρ‚Π°ΠΊ ΠΆΠ΅, ΠΊΠ°ΠΊ ΠΎΠ±Ρ‹Ρ‡Π½ΠΎΠ΅, с тостами, с ΠΎΠ±Ρ‹Ρ‡Π½Ρ‹ΠΌ Ρ…Π»Π΅Π±ΠΎΠΌ, с Π±Π»ΠΈΠ½Ρ‡ΠΈΠΊΠ°ΠΌΠΈ, с ΠΎΠ»Π°Π΄ΡƒΡˆΠΊΠ°ΠΌΠΈ, с вафлями ΠΈ с Π³Ρ€Π΅Π½ΠΊΠ°ΠΌΠΈ Π΄Π°ΠΆΠ΅. ΠšΡ‚ΠΎ ΠΈΠ· нас Π½Π΅ Π·Π½Π°Π΅Ρ‚, Ρ‡Ρ‚ΠΎ Π½ΡƒΠΆΠ½ΠΎ Π΄Π΅Π»Π°Ρ‚ΡŒ со сладСньким Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Ρ‹ΠΌ Π²Π°Ρ€Π΅Π½ΡŒΠ΅ΠΌ? ΠŸΡ€ΠΎΡΡ‚ΠΎ ΠΏΡ€Π΅Π΄Π»ΠΎΠΆΠΈΡ‚Π΅ Π΅Π³ΠΎ ΠΊ Ρ‡Π°ΡŽ, ΠΈΠ»ΠΈ Π½Π΅ ΠΏΡ€Π΅Π΄Π»Π°Π³Π°ΠΉΡ‚Π΅, Π° ΡΠΊΡƒΡˆΠ°ΠΉΡ‚Π΅ всС сами!
    ΠŸΡ€ΠΈΡΡ‚Π½ΠΎΠ³ΠΎ Π°ΠΏΠΏΠ΅Ρ‚ΠΈΡ‚Π°!


– По этому ΠΆΠ΅ Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚Ρƒ ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ Π²Π°Ρ€ΠΈΡ‚ΡŒ Π²Π°Ρ€Π΅Π½ΡŒΠ΅ ΠΈΠ· любого сорта Π²ΠΈΠ½ΠΎΠ³Ρ€Π°Π΄Π°, с косточками ΠΈΠ»ΠΈ Π±Π΅Π· косточСк.

– ΠŸΡ€ΠΈ ΠΆΠ΅Π»Π°Π½ΠΈΠΈ ΠΈ большом старании ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ ΠΈΠ· ΠΊΡ€ΡƒΠΏΠ½Ρ‹Ρ… Π²ΠΈΠ½ΠΎΠ³Ρ€Π°Π΄ΠΈΠ½ ΠΈΠ·Π²Π»Π΅Ρ‡ΡŒ косточки с ΠΏΠΎΠΌΠΎΡ‰ΡŒΡŽ ΠΎΠ±Ρ‹Ρ‡Π½ΠΎΠΉ английской Π±ΡƒΠ»Π°Π²ΠΊΠΈ.

– Если Π²Ρ‹Π±Ρ€Π°Π½Π½Ρ‹ΠΉ Π²Π°ΠΌΠΈ Π²ΠΈΠ½ΠΎΠ³Ρ€Π°Π΄ Π½Π΅ ΠΎΡ‡Π΅Π½ΡŒ сладкий, Ρ‚ΠΎ ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ Π½Π΅ Π΄ΠΎΠ±Π°Π²Π»ΡΡ‚ΡŒ Π»ΠΈΠΌΠΎΠ½Π½ΡƒΡŽ кислоту.

– Π’ Π½Π΅ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹Ρ… Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚Π°Ρ… Π»ΠΈΠΌΠΎΠ½Π½ΡƒΡŽ кислоту Π·Π°ΠΌΠ΅Π½ΡΡŽΡ‚ свСТСвыТатым Π»ΠΈΠΌΠΎΠ½Π½Ρ‹ΠΌ соком.


ΠΠ°ΠΏΠΈΡΠ°Ρ‚ΡŒ ΠΊΠΎΠΌΠΌΠ΅Π½Ρ‚Π°Ρ€ΠΈΠΉ.

Π Π°ΡΠΏΠ΅Ρ‡Π°Ρ‚Π°Ρ‚ΡŒ Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚

ΠŸΠΎΠ΄Π΅Π»ΠΈΡ‚ΡŒΡΡ с Π΄Ρ€ΡƒΠ·ΡŒΡΠΌΠΈ

Π Π΅ΠΉΡ‚ΠΈΠ½Π³

( 4 ΠΎΡ†Π΅Π½ΠΊΠΈ, срСднСС 4 ΠΈΠ· 5 )

Π’Π°Ρ€Π΅Π½ΡŒΠ΅ ΠΈΠ· Π²ΠΈΠ½ΠΎΠ³Ρ€Π°Π΄Π° с косточками ΠΈ Π±Π΅Π·

ΠžΠΏΡƒΠ±Π»ΠΈΠΊΠΎΠ²Π°Π½ΠΎ:

Π’Π°Ρ€Π΅Π½ΡŒΠ΅ ΠΈΠ· Π²ΠΈΠ½ΠΎΠ³Ρ€Π°Π΄Π° с косточками ΠΈ Π±Π΅Π·: iStockPhoto

Π›Π΅Ρ‚ΠΎ ΠΏΠΎΠ΄Ρ…ΠΎΠ΄ΠΈΡ‚ ΠΊ Π·Π°Π²Π΅Ρ€ΡˆΠ΅Π½ΠΈΡŽ, ΠΈ самоС врСмя ΡΠ²Π°Ρ€ΠΈΡ‚ΡŒ Π²Π°Ρ€Π΅Π½ΡŒΠ΅ ΠΈΠ· сочного Π²ΠΈΠ½ΠΎΠ³Ρ€Π°Π΄Π°. Π£Π΄ΠΈΠ²ΠΈΡ‚Π΅ Π΄ΠΎΠΌΠ°ΡˆΠ½ΠΈΡ… ΠΈ ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΡŒΡ‚Π΅ Ρ‚Ρ€ΠΈ Π²ΠΈΠ΄Π° ΠΎΡ€ΠΈΠ³ΠΈΠ½Π°Π»ΡŒΠ½ΠΎΠ³ΠΎ лакомства. ΠšΡƒΠ»ΠΈΠ½Π°Ρ€Π½Ρ‹Π΅ экспСрты ДТСссика Π€ΠΎΡ€ΠΌΠΈΠΊΠΎΠ»Π° ΠΈ Виктория ΠšΠ°Ρ€ΠΏΡƒΡ…ΠΈΠ½Π° объяснили, с Ρ‡Π΅ΠΌ ΡΠΎΡ‡Π΅Ρ‚Π°Ρ‚ΡŒ Π²ΠΈΠ½ΠΎΠ³Ρ€Π°Π΄ ΠΈ ΠΊΠ°ΠΊ ΠΏΡ€Π°Π²ΠΈΠ»ΡŒΠ½ΠΎ Π΅Π³ΠΎ Π²Π°Ρ€ΠΈΡ‚ΡŒ, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ ΠΏΠΎΠ»ΡƒΡ‡ΠΈΡ‚ΡŒ Π°Ρ€ΠΎΠΌΠ°Ρ‚Π½ΠΎΠ΅ Π²Π°Ρ€Π΅Π½ΡŒΠ΅.

Π’Π°Ρ€Π΅Π½ΡŒΠ΅ ΠΈΠ· Π²ΠΈΠ½ΠΎΠ³Ρ€Π°Π΄Π° Π±Π΅Π· косточСк

Одна ΠΈΠ· Π½Π°ΠΈΠ±ΠΎΠ»Π΅Π΅ популярных разновидностСй ягодного Π²Π°Ρ€Π΅Π½ΡŒΡ β€” Π΄ΠΆΠ΅ΠΌ. Упоминания ΠΎΠ± этом лакомствС Π²ΡΡ‚Ρ€Π΅Ρ‡Π°ΡŽΡ‚ΡΡ Π΅Ρ‰Π΅ Π² дрСвнСримских ΠΊΡƒΠ»ΠΈΠ½Π°Ρ€Π½Ρ‹Ρ… ΠΊΠ½ΠΈΠ³Π°Ρ…. Одна ΠΈΠ· Π»Π΅Π³Π΅Π½Π΄ ΠΎ происхоТдСнии Π΄ΠΆΠ΅ΠΌΠ° гласит, Ρ‡Ρ‚ΠΎ Π΅Π³ΠΎ ΠΈΠ·ΠΎΠ±Ρ€Π΅Π»Π° ΡˆΠΎΡ‚Π»Π°Π½Π΄ΠΊΠ° Π”ΠΆΠ΅Π½ΠΈΡ‚ ΠšΠ΅ΠΉΠ»Π΅Ρ€ Π² Π½Π°Ρ‡Π°Π»Π΅ XVIII столСтия.

ΠžΠ΄Π½Π°ΠΆΠ΄Ρ‹ Π΅Π΅ супруг ΠΊΡƒΠΏΠΈΠ» Π°ΠΏΠ΅Π»ΡŒΡΠΈΠ½Ρ‹ Ρƒ ΠΌΠΎΡ€Π΅ΠΏΠ»Π°Π²Π°Ρ‚Π΅Π»Π΅ΠΉ ΠΈΠ· Испании. Π€Ρ€ΡƒΠΊΡ‚Ρ‹ оказались Π³ΠΎΡ€ΡŒΠΊΠΈΠΌΠΈ, ΠΎΠ΄Π½Π°ΠΊΠΎ Π”ΠΆΠ΅Π½ΠΈΡ‚ нашла Π²Ρ‹Ρ…ΠΎΠ΄ ΠΈ сварила ΠΈΡ… с большим количСством сахара. Π”ΠΆΠ΅ΠΌ полюбился Π°Π½Π³Π»ΠΈΡ‡Π°Π½Π°ΠΌ, Π° послС ΠΈ ТитСлям ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΈΡ… Π΄Ρ€ΡƒΠ³ΠΈΡ… стран.

Для приготовлСния понадобятся:

  • яблоки, Π²ΠΈΠ½ΠΎΠ³Ρ€Π°Π΄ β€” ΠΏΠΎ 1 ΠΊΠ³;
  • сахар β€” 3 стакана;
  • Π²ΠΎΠ΄Π° β€” Β½ стакана.
Π’Π°Ρ€Π΅Π½ΡŒΠ΅ ΠΈΠ· Π²ΠΈΠ½ΠΎΠ³Ρ€Π°Π΄Π° Π±Π΅Π· косточСк: YouTube / Π”ΠΎΠΌ БСмья ΠΈ Π―

Π“ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΡŒΡ‚Π΅ Π΄ΠΆΠ΅ΠΌ ΠΈΠ· Π²ΠΈΠ½ΠΎΠ³Ρ€Π°Π΄Π° ΠΈ яблок Ρ‚Π°ΠΊ:

  1. ΠŸΡ€ΠΎΠΌΠΎΠΉΡ‚Π΅ Π²ΠΈΠ½ΠΎΠ³Ρ€Π°Π΄ ΠΈ яблоки. ΠžΡ‚Π΄Π΅Π»ΠΈΡ‚Π΅ ягоды Π²ΠΈΠ½ΠΎΠ³Ρ€Π°Π΄Π° ΠΎΡ‚ Π³Ρ€ΠΎΠ·Π΄Π΅ΠΉ. Π£ яблок ΠΈΠ·Π²Π»Π΅ΠΊΠΈΡ‚Π΅ сСрдцСвину с сСмСнами ΠΈ Π½Π°Ρ€Π΅ΠΆΡŒΡ‚Π΅, Π½Π΅ очищая ΠΎΡ‚ ΠΊΠΎΠΆΡƒΡ€Ρ‹, Π½Π° Ρ‚ΠΎΠ½ΠΊΠΈΠ΅ дольки.
  2. ΠŸΠΎΠΌΠ΅ΡΡ‚ΠΈΡ‚Π΅ яблоки ΠΈ Π²ΠΈΠ½ΠΎΠ³Ρ€Π°Π΄ Π² ΠΊΠ°ΡΡ‚Ρ€ΡŽΠ»ΡŽ, ΠΏΠΎΡΡ‚Π°Π²ΡŒΡ‚Π΅ Π½Π° огонь. Π”ΠΎΠ±Π°Π²ΡŒΡ‚Π΅ ΠΊ Ρ„Ρ€ΡƒΠΊΡ‚Π°ΠΌ ΠΏΠΎΠ»ΠΎΠ²ΠΈΠ½Ρƒ стакана Π²ΠΎΠ΄Ρ‹, Π½Π°ΠΊΡ€ΠΎΠΉΡ‚Π΅ ΠΊΠ°ΡΡ‚Ρ€ΡŽΠ»ΡŽ ΠΊΡ€Ρ‹ΡˆΠΊΠΎΠΉ ΠΈ ΡƒΠ²Π°Ρ€ΠΈΠ²Π°ΠΉΡ‚Π΅, пСриодичСски помСшивая, 30 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ Ρ„Ρ€ΡƒΠΊΡ‚Ρ‹ ΠΏΠΎΠ»Π½ΠΎΡΡ‚ΡŒΡŽ Ρ€Π°Π·Π²Π°Ρ€ΠΈΠ»ΠΈΡΡŒ.
  3. ΠŸΡ€ΠΎΡ‚Ρ€ΠΈΡ‚Π΅ Ρ€Π°Π·Π²Π°Ρ€Π΅Π½Π½Ρ‹Π΅ Ρ„Ρ€ΡƒΠΊΡ‚Ρ‹ Ρ‡Π΅Ρ€Π΅Π· сито, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ ΡƒΠ±Ρ€Π°Ρ‚ΡŒ ΠΈΠ· Π΄ΠΆΠ΅ΠΌΠ° всС косточки ΠΈ ΠΊΠΎΠΆΡƒΡ€Ρƒ.
  4. ΠŸΠΎΠΌΠ΅ΡΡ‚ΠΈΡ‚Π΅ ΠΏΡŽΡ€Π΅ Π² ΠΊΠ°ΡΡ‚Ρ€ΡŽΠ»ΡŽ, Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΡŒΡ‚Π΅ сахар, Ρ…ΠΎΡ€ΠΎΡˆΠΎ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅ΠΌΠ΅ΡˆΠ°ΠΉΡ‚Π΅. Π’Π°Ρ€ΠΈΡ‚Π΅, постоянно помСшивая ΠΈ убирая ΠΏΠ΅Π½ΠΊΡƒ, 15–20 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚. ΠŸΠ΅Ρ€Π²Ρ‹Π΅ 10 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚ Π²Π°Ρ€ΠΈΡ‚Π΅ Π΄ΠΆΠ΅ΠΌ Π½Π° сильном ΠΎΠ³Π½Π΅, Π° Π·Π°Ρ‚Π΅ΠΌ ΡƒΠΌΠ΅Π½ΡŒΡˆΠΈΡ‚Π΅ Π΅Π³ΠΎ Π΄ΠΎ ΠΌΠΈΠ½ΠΈΠΌΡƒΠΌΠ°.
  5. Горячий Π΄ΠΆΠ΅ΠΌ Ρ€Π°Π·Π»ΠΎΠΆΠΈΡ‚Π΅ ΠΏΠΎ чистым стСрилизованным ΠΏΡ€ΠΎΠ³Ρ€Π΅Ρ‚Ρ‹ΠΌ Π±Π°Π½ΠΊΠ°ΠΌ. Π“Π΅Ρ€ΠΌΠ΅Ρ‚ΠΈΡ‡Π½ΠΎ Π·Π°ΠΊΠ°Ρ‚Π°ΠΉΡ‚Π΅. Π‘Π°Π½ΠΊΠΈ с Π΄ΠΆΠ΅ΠΌΠΎΠΌ ΡƒΠΊΡƒΡ‚Π°ΠΉΡ‚Π΅ ΠΏΠ»Π΅Π΄ΠΎΠΌ ΠΈ ΠΎΡΡ‚Π°Π²ΡŒΡ‚Π΅ Π΄ΠΎ ΠΏΠΎΠ»Π½ΠΎΠ³ΠΎ остывания, Π½Π΅ пСрСворачивая. Из ΡƒΠΊΠ°Π·Π°Π½Π½ΠΎΠ³ΠΎ количСства ΠΈΠ½Π³Ρ€Π΅Π΄ΠΈΠ΅Π½Ρ‚ΠΎΠ² получаСтся ΠΏΡ€ΠΈΠΌΠ΅Ρ€Π½ΠΎ 1,3 Π» Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΎΠ³ΠΎ Π²Π°Ρ€Π΅Π½ΡŒΡ.

Π”ΠΆΠ΅ΠΌ ΠΈΠ· Π²ΠΈΠ½ΠΎΠ³Ρ€Π°Π΄Π° ΠΈ яблок ΡƒΠ²Π°Ρ€ΠΈΠ²Π°ΡŽΡ‚ Π² сахарС. Благодаря ΠΏΠ΅ΠΊΡ‚ΠΈΠ½Ρƒ, содСрТащСмуся Π² яблоках, Π²Π°Ρ€Π΅Π½ΡŒΠ΅ становится густым с Π½Π΅ΠΆΠ½ΠΎΠΉ тСкстурой. Он станСт Π΄ΠΎΠΏΠΎΠ»Π½Π΅Π½ΠΈΠ΅ΠΌ ΠΊ ΠΏΠ΅Ρ‡Π΅Π½ΡŒΡŽ, тостам ΠΈ Π±Π»ΠΈΠ½Ρ‡ΠΈΠΊΠ°ΠΌ, Π½Π°Ρ‡ΠΈΠ½ΠΊΠΎΠΉ для ΠΏΠΈΡ€ΠΎΠ³ΠΎΠ² ΠΈ Π΄Ρ€ΡƒΠ³ΠΎΠΉ Π²Ρ‹ΠΏΠ΅Ρ‡ΠΊΠΈ.

Π’Π°Ρ€Π΅Π½ΡŒΠ΅ ΠΈΠ· Π²ΠΈΠ½ΠΎΠ³Ρ€Π°Π΄Π° с косточками

Π’ Π²Π°Ρ€Π΅Π½ΡŒΠ΅ с косточками ягоды Π΄ΠΎΠ±Π°Π²Π»ΡΡŽΡ‚ Ρ†Π΅Π»ΠΈΠΊΠΎΠΌ. Для Π²Π°Ρ€Π΅Π½ΡŒΡ с косточками ΠΊΠ½ΠΈΠ³Π° «АзСрбайдТанская кухня» Ρ€Π΅ΠΊΠΎΠΌΠ΅Π½Π΄ΡƒΠ΅Ρ‚ Π²Ρ‹Π±ΠΈΡ€Π°Ρ‚ΡŒ ΠΊΡ€ΡƒΠΏΠ½Ρ‹ΠΉ Π²ΠΈΠ½ΠΎΠ³Ρ€Π°Π΄ с ΠΊΡ€Π΅ΠΏΠΊΠΎΠΉ ΠΌΡΠΊΠΎΡ‚ΡŒΡŽ. Π’Π°Ρ€ΠΈΡ‚ΡŒ Π΅Π³ΠΎ Π½Π΅ΠΎΠ±Ρ…ΠΎΠ΄ΠΈΠΌΠΎ Π² нСсколько этапов.

Для приготовлСния Π²Π°Ρ€Π΅Π½ΡŒΡ понадобится Ρ‚Ρ€ΠΈ ΠΈΠ½Π³Ρ€Π΅Π΄ΠΈΠ΅Π½Ρ‚Π°:

  • Π²ΠΈΠ½ΠΎΠ³Ρ€Π°Π΄ β€” 1 ΠΊΠ³;
  • Π²ΠΎΠ΄Π° β€” 250 ΠΌΠ»;
  • сахар β€” 600 Π³.
Π’Π°Ρ€Π΅Π½ΡŒΠ΅ ΠΈΠ· Π²ΠΈΠ½ΠΎΠ³Ρ€Π°Π΄Π° с косточками: YouTube / Π“ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΠΌ вкусно ΠΈ сытно

Π“ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΡŒΡ‚Π΅ Π²Π°Ρ€Π΅Π½ΡŒΠ΅ ΠΈΠ· Π²ΠΈΠ½ΠΎΠ³Ρ€Π°Π΄Π° с косточками Ρ‚Π°ΠΊ:

  1. НалСйтС Π² ΠΊΠ°ΡΡ‚Ρ€ΡŽΠ»ΡŽ с толстым Π΄Π½ΠΎΠΌ Π²ΠΎΠ΄Ρƒ ΠΈ вскипятитС. Π”ΠΎΠ±Π°Π²ΡŒΡ‚Π΅ Π² ΠΊΠΈΠΏΡΡ‰ΡƒΡŽ Π²ΠΎΠ΄Ρƒ сахар ΠΈ Π²Π°Ρ€ΠΈΡ‚Π΅ сироп, постоянно помСшивая, 5–6 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚. Π‘Π°Ρ…Π°Ρ€ Π΄ΠΎΠ»ΠΆΠ΅Π½ ΠΏΠΎΠ»Π½ΠΎΡΡ‚ΡŒΡŽ Ρ€Π°ΡΡ‚Π²ΠΎΡ€ΠΈΡ‚ΡŒΡΡ.
  2. ΠŸΡ€ΠΎΠΌΠΎΠΉΡ‚Π΅ ΠΈ ΠΎΠ±ΡΡƒΡˆΠΈΡ‚Π΅ Π²ΠΈΠ½ΠΎΠ³Ρ€Π°Π΄. ΠžΡ‚Π΄Π΅Π»ΠΈΡ‚Π΅ ягоды ΠΎΡ‚ Π²Π΅Ρ‚ΠΎΡ‡Π΅ΠΊ, ΡƒΠ΄Π°Π»ΠΈΡ‚Π΅ испорчСнныС ягоды.
  3. Π”ΠΎΠ±Π°Π²ΡŒΡ‚Π΅ Π² кипящий сироп ягоды Π²ΠΈΠ½ΠΎΠ³Ρ€Π°Π΄Π° ΠΈ Π΄ΠΎΠ²Π΅Π΄ΠΈΡ‚Π΅ массу Π΄ΠΎ кипСния Π½Π° срСднСм ΠΎΠ³Π½Π΅. Π—Π°Ρ‚Π΅ΠΌ ΡƒΠ±Π°Π²ΡŒΡ‚Π΅ огонь ΠΈ ΠΏΡ€ΠΎΠ²Π°Ρ€ΠΈΡ‚Π΅ Π²Π°Ρ€Π΅Π½ΡŒΠ΅ 5 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚, снимитС с огня ΠΈ ΠΎΡΡ‚Π°Π²ΡŒΡ‚Π΅ ΠΎΡΡ‚Ρ‹Π²Π°Ρ‚ΡŒ Π½Π° 5 часов. Π£Π±ΠΈΡ€Π°ΠΉΡ‚Π΅ Π²ΠΎ врСмя Π²Π°Ρ€ΠΊΠΈ ΠΏΠ΅Π½ΠΊΡƒ, ΠΎΠ±Ρ€Π°Π·ΡƒΡŽΡ‰ΡƒΡŽΡΡ Π½Π° Π²Π°Ρ€Π΅Π½ΡŒΠ΅.
  4. ΠŸΠΎΡΡ‚Π°Π²ΡŒΡ‚Π΅ послС ΠΏΠΎΠ»Π½ΠΎΠ³ΠΎ остывания Π·Π°Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΊΡƒ Π½Π° огонь, Π΄ΠΎΠ²Π΅Π΄ΠΈΡ‚Π΅ Π΄ΠΎ кипСния ΠΈ Π½Π° ΠΌΠ΅Π΄Π»Π΅Π½Π½ΠΎΠΌ ΠΎΠ³Π½Π΅, ΠΏΡ€ΠΎΠ²Π°Ρ€ΠΈΡ‚Π΅ 5 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚, снова остудитС. ΠŸΠΎΠ²Ρ‚ΠΎΡ€ΠΈΡ‚Π΅ этот шаг Π΅Ρ‰Π΅ 3 Ρ€Π°Π·Π°. ΠžΠ±Ρ‰Π΅Π΅ врСмя Π²Π°Ρ€ΠΊΠΈ Π²Π°Ρ€Π΅Π½ΡŒΡ составляСт 20–25 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚.
  5. Π Π°Π·Π»ΠΎΠΆΠΈΡ‚Π΅ горячСС Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΎΠ΅ Π²Π°Ρ€Π΅Π½ΡŒΠ΅ ΠΏΠΎ стСрилизованным Π±Π°Π½ΠΊΠ°ΠΌ ΠΈ Π·Π°ΠΊΠ°Ρ‚Π°ΠΉΡ‚Π΅. ΠŸΠ΅Ρ€Π΅Π΄ Π·Π°ΠΊΡƒΠΏΠΎΡ€ΠΈΠ²Π°Π½ΠΈΠ΅ΠΌ ΠΏΡ€ΠΎΡ‚Ρ€ΠΈΡ‚Π΅ края Π±Π°Π½ΠΎΠΊ, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ Π½Π° Π½ΠΈΡ… Π½Π΅ ΠΎΡΡ‚Π°Π»ΠΎΡΡŒ Π²Π°Ρ€Π΅Π½ΡŒΡ.

По словам Π°Π²Ρ‚ΠΎΡ€Π° ΠΊΡƒΠ»ΠΈΠ½Π°Ρ€Π½Ρ‹Ρ… ΠΊΠ½ΠΈΠ³ ДТСссики Π€ΠΎΡ€ΠΌΠΈΠΊΠΎΠ»Ρ‹, ΠΎΡΡ‚Π°Π²ΡˆΠ΅Π΅ΡΡ Π²Π°Ρ€Π΅Π½ΡŒΠ΅ ΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚ ΠΏΠΎΠΌΠ΅ΡˆΠ°Ρ‚ΡŒ Π½Π°Π΄Π΅ΠΆΠ½ΠΎΠΉ Π·Π°ΠΊΠ°Ρ‚ΠΊΠ΅. ΠŸΠ΅Ρ€Π΅Π²Π΅Ρ€Π½ΠΈΡ‚Π΅ Π±Π°Π½ΠΊΠΈ Π²Π½ΠΈΠ· ΠΊΡ€Ρ‹ΡˆΠΊΠΎΠΉ ΠΈ ΡƒΠΊΡƒΡ‚Π°ΠΉΡ‚Π΅. Π”Π°ΠΉΡ‚Π΅ Π²Π°Ρ€Π΅Π½ΡŒΡŽ ΠΎΡΡ‚Ρ‹Ρ‚ΡŒ ΠΈ ΠΎΡ‚ΠΏΡ€Π°Π²ΡŒΡ‚Π΅ Ρ…Ρ€Π°Π½ΠΈΡ‚ΡŒΡΡ Π² ΠΏΡ€ΠΎΡ…Π»Π°Π΄Π½ΠΎΠ΅ мСсто.

ΠšΠΎΡΡ‚ΠΎΡ‡ΠΊΠΈ, содСрТащиСся Π² ягодах Π²ΠΈΠ½ΠΎΠ³Ρ€Π°Π΄Π°, ΠΏΡ€ΠΈΠ΄Π°ΡŽΡ‚ Π²Π°Ρ€Π΅Π½ΡŒΡŽ Ρ‚ΠΎΠ½ΠΊΡƒΡŽ ΠΌΡƒΡΠΊΠ°Ρ‚Π½ΡƒΡŽ Π½ΠΎΡ‚Ρƒ. Π‘Ρ€ΠΎΠΊ хранСния Π²Π°Ρ€Π΅Π½ΡŒΡ с косточками ΠΎΠ³Ρ€Π°Π½ΠΈΡ‡Π΅Π½. Π•Π³ΠΎ Ρ€Π΅ΠΊΠΎΠΌΠ΅Π½Π΄ΡƒΡŽΡ‚ ΡƒΠΏΠΎΡ‚Ρ€Π΅Π±ΠΈΡ‚ΡŒ Π² ΠΏΠΈΡ‰Ρƒ Π² Ρ‚Π΅Ρ‡Π΅Π½ΠΈΠ΅ 8–12 мСсяцСв.

Π’Π°Ρ€Π΅Π½ΡŒΠ΅ ΠΈΠ· Π²ΠΈΠ½ΠΎΠ³Ρ€Π°Π΄Π° кишмиш

Π’ΠΈΠ½ΠΎΠ³Ρ€Π°Π΄ сорта кишмиш Ρ€ΠΎΠ΄ΠΎΠΌ ΠΈΠ· стран Π‘Ρ€Π΅Π΄Π½Π΅ΠΉ Азии, Π³Π΄Π΅ Π΅Π³ΠΎ Π²Ρ‹Ρ€Π°Ρ‰ΠΈΠ²Π°ΡŽΡ‚ с Π΄Ρ€Π΅Π²Π½ΠΈΡ… Π²Ρ€Π΅ΠΌΠ΅Π½.

Π₯арактСрная ΠΎΡΠΎΠ±Π΅Π½Π½ΠΎΡΡ‚ΡŒ этого сорта β€” отсутствиС косточСк Π² ягодах. Π‘Π»Π°Π΄ΠΊΠΈΠΉ вкус Π²ΠΈΠ½ΠΎΠ³Ρ€Π°Π΄Π° ΠΎΡ‚Ρ‚Π΅Π½ΡΡŽΡ‚ спСциями ΠΈ цитрусовыми.

Для приготовлСния блюда азСрбайдТанской ΠΊΡƒΡ…Π½ΠΈ понадобится Ρ‚Π°ΠΊΠΎΠ΅ количСство ΠΈΠ½Π³Ρ€Π΅Π΄ΠΈΠ΅Π½Ρ‚ΠΎΠ²:

  • кишмиш β€” 2 ΠΊΠ³;
  • Π»ΠΈΠΌΠΎΠ½ β€” 2 ΡˆΡ‚.;
  • сахар β€” 1 ΠΊΠ³;
  • Π²ΠΎΠ΄Π° β€” 1 стакан;
  • бадьян β€” 3 ΡˆΡ‚.;
  • Π³Π²ΠΎΠ·Π΄ΠΈΠΊΠ° β€” 5 ΡˆΡ‚.
Π’Π°Ρ€Π΅Π½ΡŒΠ΅ ΠΈΠ· Π²ΠΈΠ½ΠΎΠ³Ρ€Π°Π΄Π° кишмиш: YouTube / Dmitry Chidzhi

ΠŸΡ€ΠΎΡ†Π΅ΡΡ ΠΏΠΎΠ΄Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΊΠΈ ΠΊ ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½ΠΈΡŽ Π·Π°ΠΉΠΌΠ΅Ρ‚ 5 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚, Π΅Ρ‰Π΅ 45 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚ понадобится, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ ΡΠ²Π°Ρ€ΠΈΡ‚ΡŒ Π²ΠΈΠ½ΠΎΠ³Ρ€Π°Π΄Π½ΠΎΠ΅ Π²Π°Ρ€Π΅Π½ΡŒΠ΅. Π“ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΡŒΡ‚Π΅ Π΅Π³ΠΎ Ρ‚Π°ΠΊ:

  1. ΠžΡ‚Π΄Π΅Π»ΠΈΡ‚Π΅ ягоды Π²ΠΈΠ½ΠΎΠ³Ρ€Π°Π΄Π° ΠΎΡ‚ кистСй, ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Π±Π΅Ρ€ΠΈΡ‚Π΅, ΡƒΠ΄Π°Π»ΠΈΡ‚Π΅ Π·Π°ΡΠΎΡ…ΡˆΠΈΠ΅ ΠΈ ΠΏΠΎΡ€Ρ‡Π΅Π½Π½Ρ‹Π΅. Π‘Π»ΠΎΠΆΠΈΡ‚Π΅ Π²ΠΈΠ½ΠΎΠ³Ρ€Π°Π΄ Π² Π΄ΡƒΡ€ΡˆΠ»Π°Π³, ΠΏΡ€ΠΎΠΌΠΎΠΉΡ‚Π΅ ΠΏΠΎΠ΄ Ρ…ΠΎΠ»ΠΎΠ΄Π½ΠΎΠΉ ΠΏΡ€ΠΎΡ‚ΠΎΡ‡Π½ΠΎΠΉ Π²ΠΎΠ΄ΠΎΠΉ.
  2. ΠŸΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΡŒΡ‚Π΅ сироп ΠΈΠ· сахара. НалСйтС Π² ΠΊΠ°ΡΡ‚Ρ€ΡŽΠ»ΡŽ с толстым Π΄Π½ΠΎΠΌ стакан Π²ΠΎΠ΄Ρ‹. Π”ΠΎΠ±Π°Π²ΡŒΡ‚Π΅ сахар ΠΈ, помСшивая, Π΄ΠΎΠ²Π΅Π΄ΠΈΡ‚Π΅ Π΄ΠΎ кипСния. Π‘Π°Ρ…Π°Ρ€ Π΄ΠΎΠ»ΠΆΠ΅Π½ ΠΏΠΎΠ»Π½ΠΎΡΡ‚ΡŒΡŽ Ρ€Π°ΡΡ‚Π²ΠΎΡ€ΠΈΡ‚ΡŒΡΡ.
  3. Π”ΠΎΠ±Π°Π²ΡŒΡ‚Π΅ Π² сироп ягоды Π²ΠΈΠ½ΠΎΠ³Ρ€Π°Π΄Π°. Π”ΠΎΠ²Π΅Π΄ΠΈΡ‚Π΅ Π΄ΠΎ кипСния ΠΈ Π²Π°Ρ€ΠΈΡ‚Π΅ Π½Π΅ Π±ΠΎΠ»Π΅Π΅ 5 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚. Π—Π°Ρ‚Π΅ΠΌ снимитС Π·Π°Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΊΡƒ с огня ΠΈ ΠΎΡΡ‚Π°Π²ΡŒΡ‚Π΅ Π΅Π΅ Π΄ΠΎ ΠΏΠΎΠ»Π½ΠΎΠ³ΠΎ остывания.
  4. ΠŸΠΎΡΡ‚Π°Π²ΡŒΡ‚Π΅ послС ΠΏΠΎΠ»Π½ΠΎΠ³ΠΎ остывания Π΅ΠΌΠΊΠΎΡΡ‚ΡŒ с Π²ΠΈΠ½ΠΎΠ³Ρ€Π°Π΄ΠΎΠΌ Π² сиропС Π½Π° огонь, Π΄ΠΎΠ²Π΅Π΄ΠΈΡ‚Π΅ Π΄ΠΎ кипСния ΠΈ ΠΏΡ€ΠΎΠ²Π°Ρ€ΠΈΡ‚Π΅ 5 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚. Π‘Π½ΠΈΠΌΠΈΡ‚Π΅ с огня, ΠΏΠΎΠ»Π½ΠΎΡΡ‚ΡŒΡŽ остудитС. ΠŸΠΎΠ²Ρ‚ΠΎΡ€ΠΈΡ‚Π΅ этот шаг Π΅Ρ‰Π΅ Ρ€Π°Π·.
  5. ΠžΡ‚Π΄Π΅Π»ΠΈΡ‚Π΅ послС Ρ‚Ρ€Π΅Ρ‚ΡŒΠ΅ΠΉ Π²Π°Ρ€ΠΊΠΈ ягоды ΠΎΡ‚ сиропа. ΠžΡΡ‚Π°Π²ΡŒΡ‚Π΅ ΠΊΠ°ΡΡ‚Ρ€ΡŽΠ»ΡŽ с сиропом Π½Π° ΠΎΠ³Π½Π΅. ΠŸΡ€ΠΎΠΌΠΎΠΉΡ‚Π΅ ΠΈ Π½Π°Ρ€Π΅ΠΆΡŒΡ‚Π΅ Π½Π° ΠΌΠ΅Π»ΠΊΠΈΠ΅ дольки, Π½Π΅ очищая ΠΎΡ‚ ΠΊΠΎΠΆΡƒΡ€Ρ‹, Π»ΠΈΠΌΠΎΠ½. Π”ΠΎΠ±Π°Π²ΡŒΡ‚Π΅ Π΅Π³ΠΎ Π² сироп. По ТСланию Π°Ρ€ΠΎΠΌΠ°Ρ‚ΠΈΠ·ΠΈΡ€ΡƒΠΉΡ‚Π΅ Π΅Π³ΠΎ Π΄ΠΎΠΏΠΎΠ»Π½ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ бадьяном ΠΈ Π³Π²ΠΎΠ·Π΄ΠΈΠΊΠΎΠΉ. Виктория ΠšΠ°Ρ€ΠΏΡƒΡ…ΠΈΠ½Π°, Π°Π²Ρ‚ΠΎΡ€ Β«Π‘ΠΎΠ»ΡŒΡˆΠΎΠΉ энциклопСдии спСций, ΠΏΡ€ΠΈΠΏΡ€Π°Π²Β» ΠΎΡ‚ΠΌΠ΅Ρ‡Π°Π΅Ρ‚, Ρ‡Ρ‚ΠΎ бадьян ΡƒΠ»ΡƒΡ‡ΡˆΠ°Π΅Ρ‚ вкус Π²Π°Ρ€Π΅Π½ΡŒΡ ΠΈ ΠΏΡ€ΠΎΠ΄Π»Π΅Π²Π°Π΅Ρ‚ срок Π΅Π³ΠΎ хранСния. Π£Π²Π°Ρ€ΠΈΠ²Π°ΠΉΡ‚Π΅ сироп Π΄ΠΎ загустСния ΠΏΡ€ΠΈΠΌΠ΅Ρ€Π½ΠΎ 30 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚.
  6. Π”ΠΎΠ±Π°Π²ΡŒΡ‚Π΅ ΠΏΡ€ΠΎΠ²Π°Ρ€Π΅Π½Π½Ρ‹ΠΉ Π²ΠΈΠ½ΠΎΠ³Ρ€Π°Π΄ ΠΊ Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΎΠΌΡƒ сиропу, Π΄ΠΎΠ²Π΅Π΄ΠΈΡ‚Π΅ всС Π΄ΠΎ кипСния ΠΈ горячим Ρ€Π°Π·Π»Π΅ΠΉΡ‚Π΅ ΠΏΠΎ сухим стСрилизованным Π±Π°Π½ΠΊΠ°ΠΌ.

Из ΡƒΠΊΠ°Π·Π°Π½Π½ΠΎΠ³ΠΎ количСства ΠΈΠ½Π³Ρ€Π΅Π΄ΠΈΠ΅Π½Ρ‚ΠΎΠ² получаСтся 5 ΠΏΠΎΡ€Ρ†ΠΈΠΉ Π²Π°Ρ€Π΅Π½ΡŒΡ. Π—Π°ΠΊΡƒΠΏΠΎΡ€ΡŒΡ‚Π΅ Π²Π°Ρ€Π΅Π½ΡŒΠ΅ ΠΊΡ€Ρ‹ΡˆΠΊΠ°ΠΌΠΈ ΠΈ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Π²Π΅Ρ€Π½ΠΈΡ‚Π΅ Π²Π²Π΅Ρ€Ρ… Π΄Π½ΠΎΠΌ, Π½Π΅ укутывая. ПослС остывания ΡƒΠ±Π΅Ρ€ΠΈΡ‚Π΅ Π½Π° Ρ…Ρ€Π°Π½Π΅Π½ΠΈΠ΅. ΠŸΠΎΠ΄Π°Π²Π°ΠΉΡ‚Π΅ Π²Π°Ρ€Π΅Π½ΡŒΠ΅ ΠΈΠ· кишмиша ΠΊ хрустящим тостам, Π²ΠΎΠ·Π΄ΡƒΡˆΠ½Ρ‹ΠΌ оладьям ΠΈ Π±Π»ΠΈΠ½Π°ΠΌ.

Π’Π°Ρ€Π΅Π½ΡŒΠ΅ ΠΈΠ· Π²ΠΈΠ½ΠΎΠ³Ρ€Π°Π΄Π° β€” ΠΎΡ€ΠΈΠ³ΠΈΠ½Π°Π»ΡŒΠ½ΠΎΠ΅ лакомство, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€ΠΎΠ΅ понравится ΠΈ взрослым ΠΈ дСтям. Π’Ρ‹Π±ΠΈΡ€Π°ΠΉΡ‚Π΅ Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹ΠΉ придСтся ΠΏΠΎ Π΄ΡƒΡˆΠ΅, ΠΈ Π·ΠΈΠΌΠΎΠΉ Π½Π°ΡΠ»Π°ΠΆΠ΄Π°ΠΉΡ‚Π΅ΡΡŒ Π½Π΅ΠΆΠ½Ρ‹ΠΌ вкусом ΠΈ Π°Ρ€ΠΎΠΌΠ°Ρ‚ΠΎΠΌ Π»Π΅Ρ‚Π½ΠΈΡ… Π·Π°Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΎΠΊ.

ΠžΡ€ΠΈΠ³ΠΈΠ½Π°Π» ΡΡ‚Π°Ρ‚ΡŒΠΈ: https://www.nur.kz/food/recipes/1871928-varene-iz-vinograda-vkusnye-recepty/

Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ΠΎΠ² Π²ΠΈΠ½ΠΎΠ³Ρ€Π°Π΄Π½ΠΎΠ³ΠΎ ΠΆΠ΅Π»Π΅ | luv2garden.com

by Abigal Gordon

Concord Π’ΠΈΠ½ΠΎΠ³Ρ€Π°Π΄ Ρ‡Π°Ρ‰Π΅ всСго ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΡƒΠ΅Ρ‚ΡΡ для ΠΆΠ΅Π»Π΅, Π½ΠΎ ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ ΠΈ Π΄Ρ€ΡƒΠ³ΠΈΠ΅ сорта Π²ΠΈΠ½ΠΎΠ³Ρ€Π°Π΄Π°. Π“ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΡŒΡ‚Π΅ ΠΆΠ΅Π»Π΅ ΠΊΠ°ΠΊ ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ скорСС послС Ρ‚ΠΎΠ³ΠΎ, ΠΊΠ°ΠΊ Π²ΠΈΠ½ΠΎΠ³Ρ€Π°Π΄ собран ΠΈΠ»ΠΈ ΠΏΡ€ΠΈΠ²Π΅Π·Π΅Π½ Π΄ΠΎΠΌΠΎΠΉ с Ρ€Ρ‹Π½ΠΊΠ°. Π’Π·Π²Π΅ΡΡŒΡ‚Π΅ Π²ΠΈΠ½ΠΎΠ³Ρ€Π°Π΄ Π½Π° стСблях ΠΈ Π½Π° ΠΊΠ°ΠΆΠ΄Ρ‹ΠΉ Π²Π·Π²Π΅ΡˆΠ΅Π½Π½Ρ‹ΠΉ Ρ‚Π°ΠΊΠΈΠΌ ΠΎΠ±Ρ€Π°Π·ΠΎΠΌ Ρ„ΡƒΠ½Ρ‚ Π²ΠΈΠ½ΠΎΠ³Ρ€Π°Π΄Π° Π΄Π°ΠΉΡ‚Π΅ Ρ‚Ρ€ΠΈ Ρ‡Π΅Ρ‚Π²Π΅Ρ€Ρ‚ΠΈ Ρ„ΡƒΠ½Ρ‚Π° сахарного пСска. Π Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚Ρ‹ Π’ΠΈΠ½ΠΎΠ³Ρ€Π°Π΄Π½ΠΎΠ³ΠΎ Π²Π°Ρ€Π΅Π½ΡŒΡ, Π”ΠΎΠΌΠ°ΡˆΠ½Π΅Π΅ Π²ΠΈΠ½ΠΎΠ³Ρ€Π°Π΄Π½ΠΎΠ΅ ΠΆΠ΅Π»Π΅ ΠΈΠ· сока, Π’ΠΈΠ½ΠΎΠ³Ρ€Π°Π΄Π½ΠΎ-сливовоС ΠΆΠ΅Π»Π΅.

Π”ΠΎΠΌΠ°ΡˆΠ½Π΅Π΅ Π²ΠΈΠ½ΠΎΠ³Ρ€Π°Π΄Π½ΠΎΠ΅ ΠΆΠ΅Π»Π΅ ΠΈΠ· сока

Π˜Π½Π³Ρ€Π΅Π΄ΠΈΠ΅Π½Ρ‚Ρ‹

  • 3 стакана Π²ΠΈΠ½ΠΎΠ³Ρ€Π°Π΄Π½ΠΎΠ³ΠΎ сока Π² Π±ΡƒΡ‚Ρ‹Π»ΠΊΠ°Ρ…
  • 1 ΡƒΠΏ. ΠΏΠΎΡ€ΠΎΡˆΠΊΠΎΠΎΠ±Ρ€Π°Π·Π½ΠΎΠ³ΠΎ ΠΏΠ΅ΠΊΡ‚ΠΈΠ½Π° Fruit Jell
  • 4 стакана сахара

Π˜Π½ΡΡ‚Ρ€ΡƒΠΊΡ†ΠΈΡ

  1. Π’ большой ΠΊΠ°ΡΡ‚Ρ€ΡŽΠ»Π΅ ΡΠΌΠ΅ΡˆΠ°ΠΉΡ‚Π΅ Π²ΠΈΠ½ΠΎΠ³Ρ€Π°Π΄Π½Ρ‹ΠΉ сок ΠΈ ΠΏΠ΅ΠΊΡ‚ΠΈΠ½. Π”ΠΎΠ²Π΅Π΄ΠΈΡ‚Π΅ смСсь Π΄ΠΎ кипСния.
  2. Π”ΠΎΠ±Π°Π²ΡŒΡ‚Π΅ сахар ΠΈ снова Π΄ΠΎΠ²Π΅Π΄ΠΈΡ‚Π΅ Π΄ΠΎ кипСния. ΠšΠΈΠΏΡΡ‚ΠΈΡ‚Π΅ Π²ΠΊΡ€ΡƒΡ‚ΡƒΡŽ 1 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚Ρƒ, постоянно помСшивая.
  3. Π‘Π½ΡΡ‚ΡŒ с огня. Π‘Π½ΡΡ‚ΡŒ ΠΏΠ΅Π½Ρƒ ΠΏΡ€ΠΈ нСобходимости. Π Π°Π·Π»Π΅ΠΉΡ‚Π΅ ΠΏΠΎ горячим стСрилизованным Π±Π°Π½ΠΊΠ°ΠΌ, оставив свободноС пространство Π½Π° 1/4 дюйма.
  4. ΠžΡ‚Ρ€Π΅Π³ΡƒΠ»ΠΈΡ€ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ ΠΊΠΎΠ»ΠΏΠ°Ρ‡ΠΊΠΈ. ΠŸΡ€ΠΎΡ†Π΅ΡΡ 5 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚ Π½Π° кипящСй водяной Π±Π°Π½Π΅. Π”Π΅Π»Π°Π΅Ρ‚ 5 ΠΏΠΈΠ½Ρ‚.

Π’ΠΈΠ½ΠΎΠ³Ρ€Π°Π΄Π½ΠΎ-сливовоС ΠΆΠ΅Π»Π΅

Π˜Π½Π³Ρ€Π΅Π΄ΠΈΠ΅Π½Ρ‚Ρ‹
  • 3 Ρ„ΡƒΠ½Ρ‚Π° спСлого Π²ΠΈΠ½ΠΎΠ³Ρ€Π°Π΄Π° ΠšΠΎΠ½ΠΊΠΎΡ€Π΄
  • 3-1/2 Ρ„ΡƒΠ½Ρ‚Π° спСлых слив
  • 19 20 1 стакан Π²ΠΎΠ΄Ρ‹ 1 Π»ΠΎΠΆΠΊΠ° сливочного масла ΠΈΠ»ΠΈ ΠΌΠ°Ρ€Π³Π°Ρ€ΠΈΠ½Π° (ΠΏΠΎ ТСланию, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ ΡƒΠΌΠ΅Π½ΡŒΡˆΠΈΡ‚ΡŒ ΠΏΠ΅Π½ΠΎΠΎΠ±Ρ€Π°Π·ΠΎΠ²Π°Π½ΠΈΠ΅) )
  • 8-1/2 стакана сахара
  • 1 ΠΊΠΎΡ€ΠΎΠ±ΠΊΠ° (1-3/4 ΡƒΠ½Ρ†ΠΈΠΈ) ΠΏΠΎΡ€ΠΎΡˆΠΊΠΎΠΎΠ±Ρ€Π°Π·Π½ΠΎΠ³ΠΎ ΠΏΠ΅ΠΊΡ‚ΠΈΠ½Π°

Π˜Π½ΡΡ‚Ρ€ΡƒΠΊΡ†ΠΈΡ

  1. Π‘Π»ΠΈΠ²Ρ‹ Π²Ρ‹ΠΌΠΎΠΉΡ‚Π΅ ΠΈ ΡƒΠ΄Π°Π»ΠΈΡ‚Π΅ косточки, Π½ΠΎ Π½Π΅ ΠΎΡ‡ΠΈΡ‰Π°ΠΉΡ‚Π΅ ΠΎΡ‚ ΠΊΠΎΠΆΡƒΡ€Ρ‹. Π’Ρ‰Π°Ρ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ Ρ€Π°Π·Π΄Π°Π²ΠΈΡ‚Π΅ сливы ΠΈ Π²ΠΈΠ½ΠΎΠ³Ρ€Π°Π΄, ΠΏΠΎ ΠΎΠ΄Π½ΠΎΠΌΡƒ слою Π·Π° Ρ€Π°Π·, Π² большой ΠΊΠ°ΡΡ‚Ρ€ΡŽΠ»Π΅. Π”ΠΎΠ±Π°Π²ΡŒΡ‚Π΅ Π²ΠΎΠ΄Ρƒ ΠΈ Π΄ΠΎΠ²Π΅Π΄ΠΈΡ‚Π΅ Π΄ΠΎ кипСния. НакройтС ΠΊΡ€Ρ‹ΡˆΠΊΠΎΠΉ ΠΈ Ρ‚ΡƒΡˆΠΈΡ‚Π΅ ΠΎΠΊΠΎΠ»ΠΎ 10 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚.
  2. ΠŸΡ€ΠΎΡ†Π΅Π΄ΠΈΡ‚ΡŒ сок Ρ‡Π΅Ρ€Π΅Π· ΠΌΠ΅ΡˆΠΎΡ‡Π΅ΠΊ для ΠΆΠ΅Π»Π΅ ΠΈΠ»ΠΈ Π΄Π²ΠΎΠΉΠ½ΠΎΠΉ слой ΠΌΠ°Ρ€Π»ΠΈ. ΠžΡ‚ΠΌΠ΅Ρ€ΡŒΡ‚Π΅ сахар ΠΈ ΠΎΡ‚Π»ΠΎΠΆΠΈΡ‚Π΅. Π‘ΠΌΠ΅ΡˆΠ°ΠΉΡ‚Π΅ 6-1/2 стакана сока с ΠΏΠ΅ΠΊΡ‚ΠΈΠ½ΠΎΠΌ Π² большой ΠΊΠ°ΡΡ‚Ρ€ΡŽΠ»Π΅. ΠŸΡ€ΠΈ ΠΆΠ΅Π»Π°Π½ΠΈΠΈ Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΡŒΡ‚Π΅ сливочноС масло. ДовСсти Π΄ΠΎ кипСния Π½Π° сильном ΠΎΠ³Π½Π΅, постоянно помСшивая. Π”ΠΎΠ±Π°Π²ΡŒΡ‚Π΅ сахар ΠΈ снова Π΄ΠΎΠ²Π΅Π΄ΠΈΡ‚Π΅ Π΄ΠΎ ΠΏΠΎΠ»Π½ΠΎΠ³ΠΎ Π±ΡƒΡ€Π½ΠΎΠ³ΠΎ кипСния. ΠšΠΈΠΏΡΡ‚ΠΈΡ‚Π΅ Π²ΠΊΡ€ΡƒΡ‚ΡƒΡŽ 1 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚Ρƒ, постоянно помСшивая. Π‘Π½ΠΈΠΌΠΈΡ‚Π΅ с огня, снимитС ΠΏΠ΅Π½Ρƒ ΠΈ быстро Ρ€Π°Π·Π»Π΅ΠΉΡ‚Π΅ ΠΏΠΎ стСрилизованным ΠΏΠΎΠ»ΡƒΠ»ΠΈΡ‚Ρ€ΠΎΠ²Ρ‹ΠΌ Π±Π°Π½ΠΊΠ°ΠΌ. ΠžΡΡ‚Π°Π²ΡŒΡ‚Π΅ 1/4 дюйма Π½Π°Π΄ Π³ΠΎΠ»ΠΎΠ²ΠΎΠΉ. ΠžΡ‚Ρ€Π΅Π³ΡƒΠ»ΠΈΡ€ΡƒΠΉΡ‚Π΅ ΠΊΡ€Ρ‹ΡˆΠΊΠΈ ΠΈ ΠΎΠ±Ρ€Π°Π±ΠΎΡ‚Π°ΠΉΡ‚Π΅ Π±Π°Π½ΠΊΠΈ Π² кипящСй водяной Π±Π°Π½Π΅ Π² соотвСтствии с инструкциями производитСля для вашСго Ρ€Π΅Π³ΠΈΠΎΠ½Π°.
  3. Π’Ρ‹Ρ…ΠΎΠ΄: Около 10 ΠΏΠΎΠ»ΠΏΠΈΠ½Ρ‚Ρ‹

Π’ΠΈΠ½ΠΎΠ³Ρ€Π°Π΄Π½Ρ‹ΠΉ Π΄ΠΆΠ΅ΠΌ

Π˜Π½Π³Ρ€Π΅Π΄ΠΈΠ΅Π½Ρ‚Ρ‹
  • 6 Ρ‡Π°ΡˆΠ΅ΠΊ (4 Ρ„ΡƒΠ½Ρ‚Π°) Π²ΠΎΠ΄Ρ‹ ΠΏΠΎΠ»Π½ΠΎΡΡ‚ΡŒΡŽ ΡΠΎΠ·Ρ€Π΅Π²ΡˆΠΈΠΉ Π²ΠΈΠ½ΠΎΠ³Ρ€Π°Π΄ ΠšΠΎΠ½ΠΊΠΎΡ€Π΄ 90 90 1
  • 0 9 019 1 ΠΊΠΎΡ€ΠΎΠ±ΠΊΠ° Ρ„Ρ€ΡƒΠΊΡ‚ΠΎΠ²ΠΎΠ³ΠΎ ΠΏΠ΅ΠΊΡ‚ΠΈΠ½Π° (Π½Π°ΠΏΡ€ΠΈΠΌΠ΅Ρ€, Sure -ΠΆΠ΅Π»Π΅)
  • 1/2 Ρ‡. Π». сливочноС масло ΠΈΠ»ΠΈ ΠΌΠ°Ρ€Π³Π°Ρ€ΠΈΠ½ (ΠΏΠΎ ТСланию)
  • 7-1/2 стакана сахарного пСска, ΠΎΡ‚ΠΌΠ΅Ρ€ΠΈΡ‚ΡŒ Π² ΠΎΡ‚Π΄Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎΠΉ мискС

Π˜Π½ΡΡ‚Ρ€ΡƒΠΊΡ†ΠΈΡ

  1. ДовСсти Π΄ΠΎ кипСния канистру, Π½Π°ΠΏΠΎΠ»ΠΎΠ²ΠΈΠ½Ρƒ Π·Π°ΠΏΠΎΠ»Π½Π΅Π½Π½ΡƒΡŽ Π²ΠΎΠ΄ΠΎΠΉ. Π’Ρ‹ΠΌΠΎΠΉΡ‚Π΅ Π±Π°Π½ΠΊΠΈ ΠΈ Π·Π°ΠΊΡ€ΡƒΡ‡ΠΈΠ²Π°ΡŽΡ‰ΠΈΠ΅ΡΡ Π»Π΅Π½Ρ‚Ρ‹ Π² горячСй ΠΌΡ‹Π»ΡŒΠ½ΠΎΠΉ Π²ΠΎΠ΄Π΅; ΡΠΌΡ‹Ρ‚ΡŒ Ρ‚Π΅ΠΏΠ»ΠΎΠΉ Π²ΠΎΠ΄ΠΎΠΉ. Π—Π°Π»ΠΈΡ‚ΡŒ кипятком ΠΏΠΎΠ΄ плоскими ΠΊΡ€Ρ‹ΡˆΠΊΠ°ΠΌΠΈ Π² ΠΊΠ°ΡΡ‚Ρ€ΡŽΠ»Π΅ с огня. Π”Π°ΠΉΡ‚Π΅ ΠΏΠΎΡΡ‚ΠΎΡΡ‚ΡŒ Π² горячСй Π²ΠΎΠ΄Π΅ Π΄ΠΎ готовности ΠΊ использованию. ΠŸΠ΅Ρ€Π΅Π΄ Π½Π°ΠΏΠΎΠ»Π½Π΅Π½ΠΈΠ΅ΠΌ Ρ…ΠΎΡ€ΠΎΡˆΠΎ ΡΠ»ΠΈΡ‚ΡŒ.
  2. Π£Π΄Π°Π»Π΅Π½ΠΈΠ΅ ΠΊΠΎΠΆΠΈΡ†Ρ‹ с Π²ΠΈΠ½ΠΎΠ³Ρ€Π°Π΄Π°. Π¨ΠΊΡƒΡ€ΠΊΠΈ ΠΌΠ΅Π»ΠΊΠΎ Π½Π°Ρ€Π΅Π·Π°Ρ‚ΡŒ ΠΈΠ»ΠΈ ΠΈΠ·ΠΌΠ΅Π»ΡŒΡ‡ΠΈΡ‚ΡŒ; ΠΎΡ‚Π»ΠΎΠΆΠΈΡ‚ΡŒ. Π‘ΠΌΠ΅ΡˆΠ°ΠΉΡ‚Π΅ Π²ΠΈΠ½ΠΎΠ³Ρ€Π°Π΄Π½ΡƒΡŽ ΠΌΡΠΊΠΎΡ‚ΡŒ ΠΈ Π²ΠΎΠ΄Ρƒ Π² ΠΊΠ°ΡΡ‚Ρ€ΡŽΠ»Π΅. ДовСсти Π΄ΠΎ кипСния; Π½Π°ΠΊΡ€ΠΎΠΉΡ‚Π΅ ΠΊΡ€Ρ‹ΡˆΠΊΠΎΠΉ ΠΈ Ρ‚ΡƒΡˆΠΈΡ‚Π΅ 5 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚. ΠŸΡ€ΠΎΡ‚Π΅Ρ€Π΅Ρ‚ΡŒ Ρ‡Π΅Ρ€Π΅Π· сито, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ ΡƒΠ΄Π°Π»ΠΈΡ‚ΡŒ сСмСна. Π‘ΠΎΠ΅Π΄ΠΈΠ½ΠΈΡ‚Π΅ ΠΊΠΎΠΆΠΈΡ†Ρƒ ΠΈ ΠΌΡΠΊΠΎΡ‚ΡŒ. ΠžΡ‚ΠΌΠ΅Ρ€ΡŒΡ‚Π΅ Ρ€ΠΎΠ²Π½ΠΎ 6 Ρ‡Π°ΡˆΠ΅ΠΊ ΠΏΠΎΠ΄Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½Π½Ρ‹Ρ… Ρ„Ρ€ΡƒΠΊΡ‚ΠΎΠ² Π² 6- ΠΈΠ»ΠΈ 8-Π»ΠΈΡ‚Ρ€ΠΎΠ²ΡƒΡŽ ΠΊΠ°ΡΡ‚Ρ€ΡŽΠ»ΡŽ для соуса.
  3. ΠŸΠ΅Ρ€Π΅ΠΌΠ΅ΡˆΠ°Ρ‚ΡŒ с ΠΏΠ΅ΠΊΡ‚ΠΈΠ½ΠΎΠΌ. Π”ΠΎΠ±Π°Π²ΡŒΡ‚Π΅ сливочноС масло, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ ΡƒΠΌΠ΅Π½ΡŒΡˆΠΈΡ‚ΡŒ ΠΏΠ΅Π½ΠΎΠΎΠ±Ρ€Π°Π·ΠΎΠ²Π°Π½ΠΈΠ΅. Π”ΠΎΠ²Π΅Π΄ΠΈΡ‚Π΅ Π΄ΠΎ ΠΏΠΎΠ»Π½ΠΎΠ³ΠΎ кипСния (ΠΊΠΈΠΏΠ΅Π½ΠΈΠ΅, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€ΠΎΠ΅ Π½Π΅ пСрСстаСт ΠΏΡƒΠ·Ρ‹Ρ€ΠΈΡ‚ΡŒΡΡ ΠΏΡ€ΠΈ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅ΠΌΠ΅ΡˆΠΈΠ²Π°Π½ΠΈΠΈ) Π½Π° сильном ΠΎΠ³Π½Π΅, постоянно помСшивая. Π’ΠΌΠ΅ΡˆΠ°ΠΉΡ‚Π΅ сахар. Π”ΠΎΠ²Π΅Π΄ΠΈΡ‚Π΅ Π΄ΠΎ ΠΏΠΎΠ»Π½ΠΎΠ³ΠΎ кипСния ΠΈ Π²Π°Ρ€ΠΈΡ‚Π΅ Ρ€ΠΎΠ²Π½ΠΎ 1 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚Ρƒ, постоянно помСшивая. Π‘Π½ΠΈΠΌΠΈΡ‚Π΅ с огня. Π‘Π½ΠΈΠΌΠΈΡ‚Π΅ ΠΏΠ΅Π½Ρƒ мСталличСской Π»ΠΎΠΆΠΊΠΎΠΉ.
  4. НСмСдлСнно Ρ€Π°Π·Π»ΠΈΡ‚ΡŒ Π² ΠΏΠΎΠ΄Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½Π½Ρ‹Π΅ Π±Π°Π½ΠΊΠΈ, заполняя Π΄ΠΎ Π²Π΅Ρ€Ρ…Π° Π½Π΅ Π±ΠΎΠ»Π΅Π΅ Ρ‡Π΅ΠΌ Π½Π° 1/8 дюйма. ΠŸΡ€ΠΎΡ‚Ρ€ΠΈΡ‚Π΅ края Π±Π°Π½ΠΎΠΊ ΠΈ Ρ€Π΅Π·ΡŒΠ±Ρƒ. НакройтС ΠΊΡ€Ρ‹ΡˆΠΊΠ°ΠΌΠΈ ΠΈΠ· 2 частСй. ΠŸΠ»ΠΎΡ‚Π½ΠΎ Π·Π°ΠΊΡ€ΡƒΡ‚ΠΈΡ‚Π΅ Π»Π΅Π½Ρ‚Ρ‹. ΠŸΠΎΠΌΠ΅ΡΡ‚ΠΈΡ‚Π΅ Π±Π°Π½ΠΊΠΈ Π½Π° ΠΏΡ€ΠΈΠΏΠΎΠ΄Π½ΡΡ‚ΡƒΡŽ стойку Π² Π°Π²Ρ‚ΠΎΠΊΠ»Π°Π²Π΅. ΠžΠΏΡƒΡΡ‚ΠΈΡ‚Π΅ Ρ€Π΅ΡˆΠ΅Ρ‚ΠΊΡƒ Π² ΠΊΠΎΠ½ΡΠ΅Ρ€Π²Π½ΡƒΡŽ Π±Π°Π½ΠΊΡƒ. (Π’ΠΎΠ΄Π° Π΄ΠΎΠ»ΠΆΠ½Π° ΠΏΠΎΠΊΡ€Ρ‹Π²Π°Ρ‚ΡŒ Π±Π°Π½ΠΊΠΈ Π½Π° 1-2 дюйма. ΠŸΡ€ΠΈ нСобходимости Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΡŒΡ‚Π΅ ΠΊΠΈΠΏΡΡ‰ΡƒΡŽ Π²ΠΎΠ΄Ρƒ.) НакройтС ΠΊΡ€Ρ‹ΡˆΠΊΠΎΠΉ; Π΄ΠΎΠ²Π΅Π΄ΠΈΡ‚Π΅ Π²ΠΎΠ΄Ρƒ Π΄ΠΎ слабого кипСния. ΠŸΡ€ΠΎΡ†Π΅ΡΡ 10 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚. Π’Ρ‹Π½ΡŒΡ‚Π΅ Π±Π°Π½ΠΊΠΈ ΠΈ ΠΏΠΎΡΡ‚Π°Π²ΡŒΡ‚Π΅ Π²Π΅Ρ€Ρ‚ΠΈΠΊΠ°Π»ΡŒΠ½ΠΎ Π½Π° ΠΏΠΎΠ»ΠΎΡ‚Π΅Π½Ρ†Π΅ для ΠΏΠΎΠ»Π½ΠΎΠ³ΠΎ остывания. ПослС Ρ‚ΠΎΠ³ΠΎ, ΠΊΠ°ΠΊ Π±Π°Π½ΠΊΠΈ остынут, ΠΏΡ€ΠΎΠ²Π΅Ρ€ΡŒΡ‚Π΅ Π³Π΅Ρ€ΠΌΠ΅Ρ‚ΠΈΡ‡Π½ΠΎΡΡ‚ΡŒ, Π½Π°ΠΆΠ°Π² ΠΏΠ°Π»ΡŒΡ†Π΅ΠΌ Π½Π° сСрСдину ΠΊΡ€Ρ‹ΡˆΠΊΠΈ. (Если ΠΊΡ€Ρ‹ΡˆΠΊΠ° ΠΎΡ‚ΠΏΡ€ΡƒΠΆΠΈΠ½ΠΈΠ²Π°Π΅Ρ‚, ΠΊΡ€Ρ‹ΡˆΠΊΠ° Π½Π΅ Π·Π°ΠΊΡ€Ρ‹Ρ‚Π° ΠΈ Π½Π΅ΠΎΠ±Ρ…ΠΎΠ΄ΠΈΠΌΠΎ ΠΎΡ…Π»Π°ΠΆΠ΄Π΅Π½ΠΈΠ΅.)
  5. На 10 Π±Π°Π½ΠΎΠΊ (1 стакан).

Π‘ΠΌ.: Π Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ Π²ΠΈΠ½ΠΎΠ³Ρ€Π°Π΄Π½ΠΎΠ³ΠΎ ΠΆΠ΅Π»Π΅ Π±Π΅Π· сахара

Π Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ Π²ΠΈΠ½ΠΎΠ³Ρ€Π°Π΄Π½ΠΎΠ³ΠΎ Π΄ΠΆΠ΅ΠΌΠ° ΠšΠΎΠ½ΠΊΠΎΡ€Π΄

ΠžΠΏΡƒΠ±Π»ΠΈΠΊΠΎΠ²Π°Π½ΠΎ

β€’

Бколько консСрвов ΠΈ консСрвов происходило Π² ΠΌΠΎΠ΅ΠΌ Π΄ΠΎΠΌΠ΅, ΠΊΠΎΠ³Π΄Π° я Π±Ρ‹Π» ΠΌΠΎΠ»ΠΎΠ΄, я Π½Π΅ помню Π΄ΠΎΠΌΠ°ΡˆΠ½ΠΈΡ… Π΄ΠΆΠ΅ΠΌΠΎΠ² ΠΈΠ»ΠΈ ΠΆΠ΅Π»Π΅ Π½Π° нашСм столС. НС ΠΌΠΎΠ³Ρƒ сСбС ΠΏΡ€Π΅Π΄ΡΡ‚Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ срСди Ρ‚ΠΎΠΌΠ°Ρ‚ΠΎΠ², солСных ΠΎΠ³ΡƒΡ€Ρ†ΠΎΠ², квашСной капусты ΠΈ стручковой фасоли, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹Π΅ стояли Π½Π° ΠΏΠΎΠ»ΠΊΠ°Ρ… нашСго подвального ΠΏΠΎΠ³Ρ€Π΅Π±Π°, Π½Π΅ Π±Ρ‹Π»ΠΎ Π±Π°Π½ΠΎΡ‡Π΅ΠΊ с Ρ„Ρ€ΡƒΠΊΡ‚Π°ΠΌΠΈ, Ρ‚Π°ΠΊ ΠΈΠ»ΠΈ ΠΈΠ½Π°Ρ‡Π΅ ΡΠΎΡ…Ρ€Π°Π½ΠΈΠ²ΡˆΠΈΠΌΠΈΡΡ. просто Π½Π΅ ΠΏΡ€ΠΈΠΏΠΎΠΌΠ½ΡŽ Π½ΠΈ ΠΎΠ΄Π½ΠΎΠ³ΠΎ. Как ΠΈ Π² Π±ΠΎΠ»ΡŒΡˆΠΈΠ½ΡΡ‚Π²Π΅ амСриканских сСмСй Ρ‚ΠΎΠ³ΠΎ Π²Ρ€Π΅ΠΌΠ΅Π½ΠΈ, Π²ΠΈΠ½ΠΎΠ³Ρ€Π°Π΄Π½ΠΎΠ΅ ΠΆΠ΅Π»Π΅ Welch’s Grape Jelly сопровоТдало арахисовоС масло Π² Π½Π°ΡˆΠΈΡ… Π±ΡƒΡ‚Π΅Ρ€Π±Ρ€ΠΎΠ΄Π°Ρ… ΠΈ масло Π² Π½Π°ΡˆΠΈΡ… тостах. Однако я помню, Ρ‡Ρ‚ΠΎ врСмя ΠΎΡ‚ Π²Ρ€Π΅ΠΌΠ΅Π½ΠΈ появлялся Π²ΠΈΠ½ΠΎΠ³Ρ€Π°Π΄ ΠΊΠΎΠ½ΠΊΠΎΡ€Π΄. Π›ΠΎΠ³ΠΈΡ‡Π½ΠΎ, Ρ‡Ρ‚ΠΎ ΠΎΠ½ΠΈ занимались Π²Π°Ρ€Π΅Π½ΠΈΠ΅ΠΌ Π²Π°Ρ€Π΅Π½ΡŒΡ, Π½ΠΎ ΠΎΠΏΡΡ‚ΡŒ ΠΆΠ΅, ΠΎΠ± этом Π½Π΅ Π²ΡΠΏΠΎΠΌΠΈΠ½Π°ΡŽΡ‚. ΠœΠΎΠΆΠ΅Ρ‚ я Π±Π»ΠΎΠΊΠΈΡ€ΡƒΡŽ. ΠœΠΎΠΆΠ΅Ρ‚ Π±Ρ‹Ρ‚ΡŒ, Ρƒ мСня Π±Ρ‹Π»Π° тяТСлая Ρ€Π°Π±ΠΎΡ‚Π° ΠΏΠΎ очисткС Π²ΠΈΠ½ΠΎΠ³Ρ€Π°Π΄Π° ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Π΄ Π΅Π³ΠΎ ΠΎΡ‚ΠΏΡ€Π°Π²ΠΊΠΎΠΉ Π² ​​банки с Π²Π°Ρ€Π΅Π½ΡŒΠ΅ΠΌ, ΠΈ поэтому я Π±Π»ΠΎΠΊΠΈΡ€ΡƒΡŽ Π»ΡŽΠ±Ρ‹Π΅ воспоминания ΠΎΠ± этой ΡƒΡ‚ΠΎΠΌΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎΠΉ Ρ€Π°Π±ΠΎΡ‚Π΅.

ΠžΡ‚ΠΊΡ€Ρ‹Π² сумку с фСрмСрского Ρ€Ρ‹Π½ΠΊΠ°, ΡΠΎΠ΄Π΅Ρ€ΠΆΠ°Ρ‰ΡƒΡŽ 4 Ρ„ΡƒΠ½Ρ‚Π° Π²ΠΈΠ½ΠΎΠ³Ρ€Π°Π΄Π° ΠΊΠΎΠ½ΠΊΠΎΡ€Π΄, я Π²Π½Π΅Π·Π°ΠΏΠ½ΠΎ осознал, Ρ‡Ρ‚ΠΎ ΠΌΠ½Π΅, вСроятно, придСтся ΠΎΡ‡ΠΈΡΡ‚ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΊΠ°ΠΆΠ΄Ρ‹ΠΉ ΠΈΠ· Π½ΠΈΡ…, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ Π²Π°Ρ€Π΅Π½ΡŒΠ΅.

Π£ мСня Π±Ρ‹Π»ΠΎ Ρ‚Π°ΠΊ ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΎ Π΄Π΅Π», ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹Π΅ я Π΄ΠΎΠ»ΠΆΠ΅Π½ Π±Ρ‹Π» Π²Ρ‹ΠΏΠΎΠ»Π½ΠΈΡ‚ΡŒ Π² Ρ‚ΠΎΡ‚ дСнь, ΠΈ ΠΌΠ½Π΅ ΠΏΡ€ΠΈΡˆΠ»ΠΎ Π² Π³ΠΎΠ»ΠΎΠ²Ρƒ, Ρ‡Ρ‚ΠΎ я Π½Π΅ Π±ΡƒΠ΄Ρƒ Π²Ρ‹Ρ…Π²Π°Ρ‚Ρ‹Π²Π°Ρ‚ΡŒ это Π²Π°Ρ€Π΅Π½ΡŒΠ΅ Π·Π° ​​час β€” ΠΈΠ»ΠΈ Π΄Π²Π° β€” или…. Бняв ΠΊΠΎΠΆΡƒΡ€Ρƒ с ΠΏΠΎΠ»Π΄ΡŽΠΆΠΈΠ½Ρ‹ ΠΈΠ»ΠΈ ΠΎΠΊΠΎΠ»ΠΎ Ρ‚ΠΎΠ³ΠΎ Π²ΠΈΠ½ΠΎΠ³Ρ€Π°Π΄ΠΈΠ½, я направился ΠΊ ΠΊΠΎΠΌΠΏΡŒΡŽΡ‚Π΅Ρ€Ρƒ, ΠΏΠΎΠ»Π½Ρ‹ΠΉ Ρ€Π΅ΡˆΠΈΠΌΠΎΡΡ‚ΠΈ Π½Π°ΠΉΡ‚ΠΈ Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ Π²Π°Ρ€Π΅Π½ΡŒΡ, Π½Π΅ Ρ‚Ρ€Π΅Π±ΡƒΡŽΡ‰ΠΈΠΉ очистки Π²ΠΈΠ½ΠΎΠ³Ρ€Π°Π΄Π°. ΠŸΡ€ΠΎΡˆΠ»ΠΎ Π΅Ρ‰Π΅ ΠΏΠΎΠ»Ρ‚ΠΎΡ€Π° часа, ΠΏΠΎΠΊΠ° я погрузился Π² Ρ‡Ρ‚Π΅Π½ΠΈΠ΅ дСсятков Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ΠΎΠ² Π²ΠΈΠ½ΠΎΠ³Ρ€Π°Π΄Π½ΠΎΠ³ΠΎ Π²Π°Ρ€Π΅Π½ΡŒΡ. ВсС ΠΎΠ½ΠΈ Π±Ρ‹Π»ΠΈ довольно Π²ΠΎΡΡ…ΠΈΡ‚ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ Π·Π²ΡƒΡ‡Π°Ρ‰ΠΈΠΌΠΈ, Ρ‚Π΅ΠΌ Π½Π΅ ΠΌΠ΅Π½Π΅Π΅, всС ΠΎΠ½ΠΈ Π±Ρ‹Π»ΠΈ ΠΏΠΎΡ…ΠΎΠΆΠΈ Π² своСм ΠΏΠ΅Ρ€Π²ΠΎΠΌ шагС β€” Π½Π°Ρ‡Π½ΠΈΡ‚Π΅ с очистки Π²ΠΈΠ½ΠΎΠ³Ρ€Π°Π΄Π° . Π”Π΅ΠΉΡΡ‚Π²ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ? На Π΄Π²ΠΎΡ€Π΅ 2012 Π³ΠΎΠ΄, Π° Π±ΠΎΠ»Π΅Π΅ быстрого способа домашнСго Π²ΠΈΠ½ΠΎΠ³Ρ€Π°Π΄Π½ΠΎΠ³ΠΎ Π²Π°Ρ€Π΅Π½ΡŒΡ Π½Π΅ Π½Π°ΠΉΡ‚ΠΈ?

Π’ΠΎΠ·ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ, просто Π²ΠΎΠ·ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ, я подошСл ΠΊ этому с Π½Π΅ΠΏΡ€Π°Π²ΠΈΠ»ΡŒΠ½ΠΎΠΉ Ρ‚ΠΎΡ‡ΠΊΠΈ зрСния. МнС Π½ΡƒΠΆΠ½ΠΎ Π±Ρ‹Π»ΠΎ ΠΏΡ€ΠΈΠ»ΠΎΠΆΠΈΡ‚ΡŒ Π½Π΅ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΎ ΠΏΠΎΠ»ΠΎΠΆΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎΠΉ энСргии ΠΊ своСму ΠΎΠΏΡ‹Ρ‚Ρƒ приготовлСния Π΄ΠΆΠ΅ΠΌΠ°. Π˜ΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΡƒΡ Π±ΠΎΠ»Π΅Π΅ Π΄Π·Π΅Π½ΡΠΊΡƒΡŽ сторону своСй личности, я ΠΎΠ΄Π½Ρƒ Π·Π° Π΄Ρ€ΡƒΠ³ΠΎΠΉ снял эти Π΄Ρ€Π°Π³ΠΎΡ†Π΅Π½Π½Ρ‹Π΅ малСнькиС Ρ‚Π΅ΠΌΠ½ΠΎ-Ρ„ΠΈΠΎΠ»Π΅Ρ‚ΠΎΠ²Ρ‹Π΅ сфСры. Как Ρ‚ΠΎΠ»ΡŒΠΊΠΎ я отпустил сСбя Π½Π° этот ΠΎΠΏΡ‹Ρ‚, это Π΄Π΅ΠΉΡΡ‚Π²ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ Π±Ρ‹Π»ΠΎ довольно тСрапСвтичСским.

ПослС процСсса ΠΏΠΈΠ»ΠΈΠ½Π³Π° ΠΎΡΡ‚Π°Π»ΡŒΠ½Π°Ρ Ρ‡Π°ΡΡ‚ΡŒ Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚Π° сошлась довольно быстро.

Π Π°Π·Π»ΠΈΡ‡Π½Ρ‹Π΅ этапы приготовлСния Π²ΠΈΠ½ΠΎΠ³Ρ€Π°Π΄Π° Π΄ΠΎ консистСнции Π²Π°Ρ€Π΅Π½ΡŒΡ.

Моя любимая ΠΊΠ½ΠΈΠ³Π° ΠΎ Π²Π°Ρ€Π΅Π½ΡŒΠ΅ Π² эти Π΄Π½ΠΈ β€” Β«ΠŸΠΎΠ²Π°Ρ€Π΅Π½Π½Π°Ρ ΠΊΠ½ΠΈΠ³Π° ΠΎ Π²Π°Ρ€Π΅Π½ΡŒΠ΅ Π½Π° синСм стулС» РэйчСл БондСрс. Π― сдСлала ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΎ Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ΠΎΠ² ΠΈΠ· Π΅Π΅ ΠΊΠ½ΠΈΠ³ΠΈ. ΠšΠ°ΠΆΠ΄Ρ‹ΠΉ ΠΈΠ· Π½ΠΈΡ… ΠΏΡ€ΠΈΠ²Π΅Π» ΠΊ ΠΈΡΠΊΠ»ΡŽΡ‡ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎΠΌΡƒ ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚Ρƒ. ΠŸΠΎΡΠ΅Ρ‰Π΅Π½ΠΈΠ΅ ΠΎΠ΄Π½ΠΎΠ³ΠΎ ΠΈΠ· Π΅Π΅ занятий Π±Ρ‹Π»ΠΎ Π² ΠΌΠΎΠ΅ΠΌ спискС ΠΆΠ΅Π»Π°Π½ΠΈΠΉ с Ρ‚ΠΎΠ³ΠΎ дня, ΠΊΠ°ΠΊ я ΠΏΠΎΠ»ΡƒΡ‡ΠΈΠ» Π΅Π΅ ΠΊΠ½ΠΈΠ³Ρƒ. Какой кладСзь ΠΈΠ½Ρ„ΠΎΡ€ΠΌΠ°Ρ†ΠΈΠΈ ΠΎΠ½Π° Ρ…Ρ€Π°Π½ΠΈΡ‚. ΠšΡ€ΠΎΠΌΠ΅ Ρ‚ΠΎΠ³ΠΎ, я Π΄ΡƒΠΌΠ°ΡŽ, Π±Ρ‹Π»ΠΎ Π±Ρ‹ вСсСло Β«Π΄ΠΆΠ΅ΠΌΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒΒ» с Π³Ρ€ΡƒΠΏΠΏΠΎΠΉ людСй.

Для простоты я Π½Π°ΠΏΡ€Π°Π²ΠΈΠ» вас Π½Π° сайт Epicurious.com для получСния инструкций ΠΏΠΎ стСрилизации Π±Π°Π½ΠΎΠΊ. Если Π²Ρ‹ ΠΎΠΏΡ‹Ρ‚Π½Ρ‹ΠΉ ΠΈΠ·Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒ Π΄ΠΆΠ΅ΠΌΠ°, Π²Ρ‹, вСроятно, ΡƒΠΆΠ΅ Π·Π½Π°Π΅Ρ‚Π΅, ΠΊΠ°ΠΊ это ΡΠ΄Π΅Π»Π°Ρ‚ΡŒ. Если Π²Ρ‹ Π½ΠΎΠ²ΠΈΡ‡ΠΎΠΊ Π² ΠΌΠΈΡ€Π΅ Π²Π°Ρ€Π΅Π½ΡŒΡ, Π²Π°ΠΌ понравятся ΠΊΡ€Π°Ρ‚ΠΊΠΈΠ΅ указания, Π΄Π°Π½Π½Ρ‹Π΅ Epicurious. Π˜Π½Π³Ρ€Π΅Π΄ΠΈΠ΅Π½Ρ‚Ρ‹ ΠΈ инструкции ΠΏΠΎ ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½ΠΈΡŽ Π΄ΠΆΠ΅ΠΌΠ° взяты ΠΈΠ· ΠΊΡƒΠ»ΠΈΠ½Π°Ρ€Π½ΠΎΠΉ ΠΊΠ½ΠΈΠ³ΠΈ Blue Chair Jam. Π― использовал мСньшС сахара, Ρ‡Π΅ΠΌ Ρ‚Ρ€Π΅Π±ΠΎΠ²Π°Π» Blue Chair, ΠΈ ΠΌΠΎΠΉ Π΄ΠΆΠ΅ΠΌ Π±Ρ‹Π» ΠΎΡ‡Π΅Π½ΡŒ сладким.

Π‘ΠΏΠ΅Ρ†ΠΈΠ°Π»ΡŒΠ½ΠΎΠ΅ ΠΎΠ±ΠΎΡ€ΡƒΠ΄ΠΎΠ²Π°Π½ΠΈΠ΅:
6 (1/2 ΠΏΠΈΠ½Ρ‚Ρ‹) консСрвных Π±Π°Π½ΠΎΠΊ с ΠΊΡ€Ρ‹ΡˆΠΊΠ°ΠΌΠΈ ΠΈ Π·Π°Π²ΠΈΠ½Ρ‡ΠΈΠ²Π°ΡŽΡ‰ΠΈΠΌΠΈΡΡ Π»Π΅Π½Ρ‚Π°ΠΌΠΈ; канистра с кипятком ΠΈΠ»ΠΈ глубокая ΠΊΠ°ΡΡ‚Ρ€ΡŽΠ»Ρ Π½Π° 8-10 Π»ΠΈΡ‚Ρ€ΠΎΠ²; мСлкоячСистоС сито ΠΈΠ»ΠΈ сито

Π˜Π½Π³Ρ€Π΅Π΄ΠΈΠ΅Π½Ρ‚Ρ‹:
4 Ρ„ΡƒΠ½Ρ‚Π° Π²ΠΈΠ½ΠΎΠ³Ρ€Π°Π΄Π° ΠšΠΎΠ½ΠΊΠΎΡ€Π΄ Π½Π° стСблях
2 Ρ„ΡƒΠ½Ρ‚Π° Π±Π΅Π»ΠΎΠ³ΠΎ тростникового сахара
3 ΡƒΠ½Ρ†ΠΈΠΈ ΠΏΡ€ΠΎΡ†Π΅ΠΆΠ΅Π½Π½ΠΎΠ³ΠΎ свСТСвыТатого Π»ΠΈΠΌΠΎΠ½Π½ΠΎΠ³ΠΎ сока
ΠžΡ‡Π΅Π½ΡŒ ΠΌΠ΅Π»ΠΊΠΎ натСртая Ρ†Π΅Π΄Ρ€Π° 1/2 апСльсина

1/2 ΡƒΠ½Ρ†ΠΈΠΈ ΠΏΡ€ΠΎΡ†Π΅ΠΆΠ΅Π½Π½ΠΎΠ³ΠΎ свСТСвыТатый Π°ΠΏΠ΅Π»ΡŒΡΠΈΠ½ΠΎΠ²Ρ‹ΠΉ сок

Π‘Ρ‚Π΅Ρ€ΠΈΠ»ΠΈΠ·ΡƒΠΉΡ‚Π΅ Π±Π°Π½ΠΊΠΈ Π² соотвСтствии с инструкциями Π½Π° сайтС Epicurious.com.

ΠŸΠΎΠ»ΠΎΠΆΠΈΡ‚Π΅ 5 Π»ΠΎΠΆΠ΅ΠΊ Π½Π° ΠΌΠ°Π»Π΅Π½ΡŒΠΊΡƒΡŽ Ρ‚Π°Ρ€Π΅Π»ΠΊΡƒ ΠΈ ΠΏΠΎΡΡ‚Π°Π²ΡŒΡ‚Π΅ Π² ΠΌΠΎΡ€ΠΎΠ·ΠΈΠ»ΠΊΡƒ для ΠΏΡ€ΠΎΠ²Π΅Ρ€ΠΊΠΈ Π΄ΠΆΠ΅ΠΌΠ°.

Работая прямо Π½Π°Π΄ нСбольшой нСрСакционноспособной ΠΊΠ°ΡΡ‚Ρ€ΡŽΠ»Π΅ΠΉ, ΠΏΠ°Π»ΡŒΡ†Π°ΠΌΠΈ остороТно Π²Ρ‹Π΄Π°Π²ΠΈΡ‚Π΅ ΠΌΡΠΊΠΎΡ‚ΡŒ ΠΈΠ· ΠΊΠ°ΠΆΠ΄ΠΎΠΉ Π²ΠΈΠ½ΠΎΠ³Ρ€Π°Π΄ΠΈΠ½Ρ‹, ΡΡ‚Π°Ρ€Π°ΡΡΡŒ ΡΠΎΠ±Ρ€Π°Ρ‚ΡŒ всС соки Π² ΠΊΠ°ΡΡ‚Ρ€ΡŽΠ»Π΅. (Π­Ρ‚ΠΎ ΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚ Π±Ρ‹Ρ‚ΡŒ ΡƒΡ‚ΠΎΠΌΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎΠΉ Ρ‡Π°ΡΡ‚ΡŒΡŽ приготовлСния Π²ΠΈΠ½ΠΎΠ³Ρ€Π°Π΄Π½ΠΎΠ³ΠΎ Π²Π°Ρ€Π΅Π½ΡŒΡ. НайдитС своС Π΄Π·Π΅Π½-я ΠΈ ΠΏΠΎΡΡ‚Π°Ρ€Π°ΠΉΡ‚Π΅ΡΡŒ ΠΏΠΎΠ»ΡƒΡ‡ΠΈΡ‚ΡŒ ΡƒΠ΄ΠΎΠ²ΠΎΠ»ΡŒΡΡ‚Π²ΠΈΠ΅ ΠΎΡ‚ этого процСсса. Π—Π°Π³Π°Π΄Ρ‹Π²Π°ΠΉΡ‚Π΅ ΠΆΠ΅Π»Π°Π½ΠΈΠ΅ ΠΈΠ»ΠΈ произноситС Π°Ρ„Ρ„ΠΈΡ€ΠΌΠ°Ρ†ΠΈΡŽ Π½Π° ΠΊΠ°ΠΆΠ΄ΡƒΡŽ Π²ΠΈΠ½ΠΎΠ³Ρ€Π°Π΄ΠΈΠ½Ρƒ ΠΏΠΎ Ρ…ΠΎΠ΄Ρƒ Π΄Π΅Π»Π°. ВрСмя ΠΏΡ€ΠΎΠ»Π΅Ρ‚ΠΈΡ‚ Π½Π΅Π·Π°ΠΌΠ΅Ρ‚Π½ΠΎ!) ΠŸΠΎΠΌΠ΅ΡΡ‚ΠΈΡ‚Π΅ ΠΊΠΎΠΆΡƒΡ€Ρƒ Π² 10 Π΄ΠΎ 12-Π»ΠΈΡ‚Ρ€ΠΎΠ²ΠΎΠΉ тяТСлой ΡˆΠΈΡ€ΠΎΠΊΠΎΠΉ ΠΊΠ°ΡΡ‚Ρ€ΡŽΠ»ΠΈ.

На срСднСм ΠΎΠ³Π½Π΅ Π΄ΠΎΠ²Π΅Π΄ΠΈΡ‚Π΅ сСрдцСвину Π²ΠΈΠ½ΠΎΠ³Ρ€Π°Π΄Π° ΠΈ сок Π΄ΠΎ кипСния, Π½Π°ΠΊΡ€ΠΎΠΉΡ‚Π΅ ΠΊΡ€Ρ‹ΡˆΠΊΠΎΠΉ ΠΈ Π²Π°Ρ€ΠΈΡ‚Π΅ Π΄ΠΎ мягкости, ΠΎΡ‚ 3 Π΄ΠΎ 5 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚. НСмСдлСнно ΠΏΡ€ΠΎΡ†Π΅Π΄ΠΈΡ‚Π΅ ΠΊΠ°ΠΊ ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ большС мякоти Ρ‡Π΅Ρ€Π΅Π· мСлкоячСистоС сито ΠΈΠ»ΠΈ сито. Π’Ρ‹Π±Ρ€ΠΎΡΡŒΡ‚Π΅ сСмСна.

Π”ΠΎΠ±Π°Π²ΡŒΡ‚Π΅ ΠΎΡΡ‚Π°Π²ΡˆΠΈΠ΅ΡΡ ΠΈΠ½Π³Ρ€Π΅Π΄ΠΈΠ΅Π½Ρ‚Ρ‹ вмСстС с просСянной Π²ΠΈΠ½ΠΎΠ³Ρ€Π°Π΄Π½ΠΎΠΉ ΠΌΡΠΊΠΎΡ‚ΡŒΡŽ Π² ΠΊΠ°ΡΡ‚Ρ€ΡŽΠ»ΡŽ с ΠΊΠΎΠΆΡƒΡ€ΠΎΠΉ Π²ΠΈΠ½ΠΎΠ³Ρ€Π°Π΄Π°. Π₯ΠΎΡ€ΠΎΡˆΠΎ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅ΠΌΠ΅ΡˆΠ°ΠΉΡ‚Π΅, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ ΡΠΎΠ΅Π΄ΠΈΠ½ΠΈΡ‚ΡŒ всС ΠΈΠ½Π³Ρ€Π΅Π΄ΠΈΠ΅Π½Ρ‚Ρ‹. Π”ΠΎΠ²Π΅Π΄ΠΈΡ‚Π΅ Π΄ΠΎ кипСния Π½Π° сильном ΠΎΠ³Π½Π΅. ΠŸΡ€ΠΎΠ΄ΠΎΠ»ΠΆΠ°ΠΉΡ‚Π΅ Π²Π°Ρ€ΠΈΡ‚ΡŒ Π΄ΠΎ готовности, 20-30 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚. Π’ΠΎ врСмя приготовлСния ΠΎΡ‡Π΅Π½ΡŒ часто ΠΏΠΎΠΌΠ΅ΡˆΠΈΠ²Π°ΠΉΡ‚Π΅ Таростойкой Ρ€Π΅Π·ΠΈΠ½ΠΎΠ²ΠΎΠΉ Π»ΠΎΠΏΠ°Ρ‚ΠΎΡ‡ΠΊΠΎΠΉ; Ссли Π²Π°Ρ€Π΅Π½ΡŒΠ΅ Π½Π°Ρ‡ΠΈΠ½Π°Π΅Ρ‚ ΠΏΡ€ΠΈΠ»ΠΈΠΏΠ°Ρ‚ΡŒ, Π½Π΅ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΎ ΡƒΠΌΠ΅Π½ΡŒΡˆΠΈΡ‚Π΅ огонь. Π§Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ Π²Π°Ρ€Π΅Π½ΡŒΠ΅ Π½Π΅ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Π²Π°Ρ€ΠΈΠ»ΠΎΡΡŒ, ΠΏΡ€ΠΎΠ²Π΅Ρ€ΡŒΡ‚Π΅ Π΅Π³ΠΎ Π½Π° Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π½ΠΎΡΡ‚ΡŒ Ρ‡Π΅Ρ€Π΅Π· 20 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚ Π²Π°Ρ€ΠΊΠΈ. Π’Π°Ρ€Π΅Π½ΡŒΠ΅ ΠΏΡ€ΠΈΠΎΠ±Ρ€Π΅Ρ‚Π΅Ρ‚ Π±ΠΎΠ»Π΅Π΅ глянцСвый блСск ΠΈ Π±ΡƒΠ΄Π΅Ρ‚ Π²Ρ‹Π³Π»ΡΠ΄Π΅Ρ‚ΡŒ Π±ΠΎΠ»Π΅Π΅ густым, Ρ‡Π΅ΠΌ ΠΈΠ·Π½Π°Ρ‡Π°Π»ΡŒΠ½ΠΎ. (ВзглянитС Π½Π° ΠΌΠΎΠΈ Ρ„ΠΎΡ‚ΠΎΠ³Ρ€Π°Ρ„ΠΈΠΈ Π²Ρ‹ΡˆΠ΅, Π½Π° ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹Ρ… ΠΏΠΎΠΊΠ°Π·Π°Π½ этот ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Ρ…ΠΎΠ΄.