Варенье дыня с яблоками: Варенье из дыни с яблоками на зиму рецепт с фото

Варенье «Дуэт яблоко + дыня»

• Дыня — 1-1,2 кг
• Яблоко — 300-500 г
• Сахар — 300 г
• Лимонная цедра — 1 ч. л.
• Ванильный сахар — 1 пакетик

1. Дыню очищаем, измельчаем на мясорубке или в блендере, переливаем в эмалированную посуду или в посуду с толстым дном.
2. К дыне добавляем сахар и варим на медленном огне до консистенции меда (дыня должна загустеть).
3. В процессе кипения снимаем пенку.
4. Яблоки очищаем и нарезаем кубиками.
5. Добавляем в готовую дыню, доводим до кипения и варим 5 минут.
6. Добавляем к смеси цедру и ванильный сахар.
7. Готовое варенье раскладываем по стерильным банкам, закатываем, переворачиваем банки и укутываем чем-то теплым.

Совет: на основе этого рецепта можно сделать нежнейший джем, если вместе с яблоками добавить какой-либо загуститель на основе пектина, к примеру, «Желфикс». Варенье станет тягуче-густым и его можно будет спокойно есть, как мармелад зимой.

Как хранить

Храните в сухом и прохладном месте.

Приятного аппетита!

Читай также: Как загустить варенье для выпечки: 5 простых способов

Если вы заметили ошибку, выделите необходимый текст и нажмите Ctrl+Enter, чтобы сообщить об этом редакции.

Варенье из дыни и яблок в мультиварке

Ингредиенты

• Спелая дыня сорта Амал – 700 грамм
• Яблоки с кислинкой – 150 грамм
• Сахар белый – 500 грамм
• Кислота лимонная – 1\2 чайной ложки.

Время приготовления варенья – 3 часа

Выход продукта – 700 миллилитров

Мы привыкли кушать свежую дыню в конце лета и начале осени, когда на них урожай. Самая сочная и вкусная дыня сорта Амал, имеет превосходный аромат. С помощью мультиварки можно без хлопот заготовить на зиму много лакомств из дыни в домашних условиях. Например, варенье из дыни и яблок. Кроме яблок, в варенье можно добавить и груши, а для пикантного вкуса ещё различные специи, например, можно высыпать — цедру цитрусовых, мяту, бадьян, палочку корриды или кардамон, на ваш вкус.

Как приготовить варенье из дыни и яблок в мультиварке – рецепт с фото пошагово

Приготовим все ингредиенты для варенья. Дыню нужно покупать спелую, чтоб варенье было сочным. Плод хорошо помыть, разрезать широким ножом напополам и ложкой удалить семена. У меня дыня крупная, половину хватит. Получилась пол литровая банка и ещё осталось немного полакомится. Если хотите заготовить больше варенья, то увеличьте количество ингредиентов в пропорции. Яблоки лучше взять твёрдых сортов, желательно с кислинкой, чтоб они сразу не разварились в мультиварке и добавили пикантности нашему блюду.

Яблоки хорошо вымыть, обрезать кожуру и удалить косточки. Нарезаем яблоки на кусочки, высыпаем в чашу мультиварки. Такое варенье можно приготовить и на плите, только нужна кастрюля с толстым дном или рассекатель, чтоб оно не подгорело.

Дыню нарезать на дольки, чтобы удобнее было чистить — и обрезать кожуру.

Очищенные дольки дыни нарезаем на кусочки и высыпаем в мультиварку.

Засыпаем фрукты сахаром, как раз в этот момент можно добавить различных специй к яблочно-дынному варенью.

Включаем мультиварку в сеть и устанавливаем режим «Тушение». Всё, про варенье забыли на 30 минут, не перемешивать, не следить, чтоб выкипело не нужно. И кстати, в мультиварке много варенья не сваришь, оно может вытечь.

Через время выключаем мультиварку и просто один час оно должно настояться, чтоб сахарный сироп хорошо пропитал фрукты.

Затем снова включаем тот же режим, высыпаем лимонную кислоту и 10 минут провариваем варенье. Если любите густые лакомства, то можно добавить столовую ложку крахмала или пакетированные загустители из магазина.

10 минут прошло, открываем мультиварку и блендером превращаем в пюре наши фрукты. Варенье можно оставить и кусочками.

Разливаем половником готовое варенье по стерилизованным банкам для консервации. Закупориваем крышками и накрываем банки полотенцем, заготовка должна остыть до комнатной температуры.

Варенье из дыни и яблок в мультиварке Philips HD3039 готово! Его можно подавать с оладьями или блинами, добавлять в творожные десерты, или просто кушать с мороженым.

Варенье из дыни с яблоками — Рецепт с пошаговыми фотографиями

Рецепт готовила

MZ

[Мастер шеф]

2012.09.23

По рецепту готовили
1 раз

Добавлен: 05.09.12 в 13:12

Просмотров: 21716

39

от 13 кулинаров

На кухне у: 30

Приготовили: 1

О рецепте варенья из дыни и яблок

Как говорят в народе “готовь сани летом” Ну, “санями” пусть занимаются наши мужчины, а мы, хранительницы домашнего очага, пожалуй, займемся более приятным для нас делом – заботой о хорошем настроении домашних в длинные холодные зимние вечера! А что, как не сладкое солнечное варенье с летним ароматом поможет поддерживать дух в стужу?)
Итак, приступим….

Приготовление варенья из дыни и яблок

• Шаг 1 1 Так как дыню мывсе-равно будем измельчать, поэтому можно взять “второсортные” плоды – примятые, лопнувшие.. Я обычно такие беру по уценке. Ну, естественно, не подгнившие!!))))))
  Дыню очищаем от кожуры и семян, измельчаем.
  В оригинальном рецепте звучало, что ее необходимо перекрутить на мясорубку либо измельчить блендером, но я не вижу в этом смысла, т.к. в процессе варки он сама по-себе развалится.
• Шаг 2 2 Перекладываем дынку в эмалированную емкость и засыпаем сахаром.
• Шаг 3 3 Все хорошо перемешиваем и ставим на НЕБОЛЬШОЙ огонь (иначе сахар будет не равномерно плавиться, а частично подгорать). Доводим до кипения, убавляем огонь до минимума и оставляем увариваться до консистенции молодого меда. Периодически снимаем образовывающуюся пену.
• Шаг 4 4 У меня на уваривание обычно уходит около 3-4 часов (+/-).
  Следим, чтобы сахар не начал карамелизироваться!
• Шаг 5 5 Яблоки очищаем от “внутренностей”, кожицу можно оставить. Нарезаем небольшими кусочками.
• Шаг 6 6 Когда сахарно-дынная масса будет в нужной “консистенции”, отправляем яблоки…
• Шаг 7 7 … и провариваем 15-20 минут.
• Шаг 8 8 Банки стерилизуем привычным для вас способом, разливаем в них готовое варенье, закупориваем и оставляем остывать. Я обычно на всякий случай укутываю одеялом.
  А дальше опускаем в погреб и дожидаемся зимы!)
  Всем приятного аппетита и хорошего настроения как летом, так и зимой! 😉

  Выход из 1 кг дыни 700-1000 г варенья.

Комментарии ()

Всего комментариев:

Вконтакте (7)

рецепт летнего варенья, который не все знают

Варенье из арбуза — действительно оригинальное варенье, менее известное, чем более классические джемы. Однозначно, однако, это лучшее летнее варенье, свежее и ароматное, красочное и вкусное, и оно привнесет на ваши столы нотки ярко-красного цвета.

Всегда выбирайте спелый арбуз и готовьте вкуснейшие джемы, чтобы сохранить эти фрукты до зимы. Чтобы исправить тот факт, что арбуз выделяет много воды, вам придется использовать загуститель, даже натуральный, например, яблоко, который богат пектином.

Попробуйте вкусные комбинации, например, с фисташками или просто ароматизируйте их листьями мяты.

Стерилизуйте банки и их крышки, прокипятив их в кастрюле с водой, затем тщательно высушите (1).

Разрежьте арбуз пополам, затем удалите кожуру и нарежьте мякоть на кусочки. Удалите все семена кончиком ножа (2). Дайте всем кусочкам стечь в дуршлаг, чтобы мякоть начала сохнуть.

Выложите арбуз в кастрюлю с высокими стенками, добавьте сахарный песок и примерно две столовые ложки лимонного сока. Варить на слабом огне, постоянно помешивая, не менее часа. Примерно в середине приготовления добавьте два нарезанных яблока.

Взбейте джем (3), включая дольки яблока, миксером или блендером и готовьте еще некоторое время. Попробуйте «тест с блюдцем»; на наклонное блюдце налейте чайную ложку варенья, если не соскользнет, ​​значит, готово.

Переложите варенье в стерилизованные банки, закройте, закрыв крышку, и переверните их вверх дном.Дайте им остыть, затем переверните их вверх и дождитесь «щелчка вакуума».

Храните арбузное варенье в прохладном и сухом месте, предпочтительно в темноте, например, на полке кладовой.

Если банки закрыты, их можно хранить долго, несколько месяцев. Если вы открыли их, храните их в холодильнике и употребляйте в течение нескольких недель.

лучших рецептов Яблочное варенье с дынными дольками рецепт

Шаг 1: вымыть дыню и очистить от кожуры.

Шаг 2: приготовить пюре из дыни.

Шаг 3: приготовить варенье из дыни.

Шаг 4: разлить дынное варенье по банкам.

Шаг 5: подать варенье из дыни.

Хорошо созревшие дыни менее сладких сортов лучше подходят для приготовления варенья.

Для варки варенья следует выбрать широкую емкость.Это обеспечивает большую поверхность испарения и сохраняет эластичную структуру варенья.

Температура кипения джема превышает 100 градусов по Цельсию. Об этом следует особенно помнить, разливая в банки даже горячее варенье.

Зимнее хранение позволяет не только сохранить полезные витамины, но и насладиться фруктами и ягодами в то время, когда их сезон уже закончился. Вкусное варенье из дыни на зиму принесет аромат минувшего лета и пополнит организм полезными веществами.

Невероятно, но дыня содержит больше витамина С, чем апельсиновые цитрусовые, и в 17 раз больше железа, чем молоко. Кроме того, эта ягода содержит кальций, натрий, калий, хлор. Диетологи рекомендуют употреблять дыню при заболеваниях печени и почек, а также при ревматизме, подагре и анемии.

Большое количество клетчатки активирует пищеварительные процессы и помогает снизить высокий уровень холестерина. А входящий в состав силикон улучшает состояние кожи и волос.

Для варенья выбирают спелые, а главное ароматные дыни.Поскольку сама дыня очень сладкая, в варенье добавляют сок лимона или лимонную кислоту — так вкус не будет слишком приторным. Опытные хозяйки рекомендуют готовить небольшими порциями, так как при большом количестве продуктов есть риск пережарить дыню.

Чтобы варенье получилось густым, при варке практически не добавляется вода.

Некоторые из самых популярных рецептов варенья из дыни на зиму представлены ниже.

Ароматное варенье из дыни (кусочки) с имбирем

Для приготовления вам понадобится дыня и сахар в соотношении 1: 1.Дыню порезать, отобрать семена, очистить от кожуры и нарезать небольшими кусочками.

Кусочки дыни засыпать 0,5 кг сахара и оставить на ночь, чтобы вышел сок.

Полученный сироп (вместе с кусочками дыни) довести до кипения на медленном огне, добавить еще 0,5 кг сахара, сок одного лимона или 1 ч. лимонная кислота. Наконец, добавьте один свежий тертый корень.

Варить до готовности в течение часа, периодически помешивая, чтобы варенье не подгорело. Готовое угощение не должно растекаться, если вы уроните его на тарелку.

При использовании сочной дыни, из которой выделяется много сока, варенье может не загустеть за час приготовления. Затем время приготовления увеличивается, а имбирь и лимонный сок добавляются в конце приготовления.

Разложите горячее варенье по стерилизованным банкам. Подождите 10 минут, пока не выйдет пар, закатайте и накройте теплым одеялом.

Джем из дыни и лимона

Этот фото рецепт варенья из дыни отличается от предыдущего консистенцией. Оставшиеся в нем кусочки измельчаем в блендере, чтобы повидло получилось однородным.Этот десерт идеален в качестве начинки для блинов.

Дыню очистить в количестве 2 кг от всего лишнего и нарезать кусочками.

Разрежьте один большой лимон на две половинки, выберите семена и нарежьте полукольцами или дольками. При этом кожуру срезать не нужно.

Чтобы убрать горечь с цедры лимона, ее нужно бланшировать в горячей воде в течение 3-5 минут. (в целом).

Кусочки дыни засыпать килограммом сахара, а сверху положить дольки лимона.Оставить на 5-6 часов для приготовления сока.

Варить заготовку полчаса, добавив палочку корицы.

Измельчить джем блендером до однородной массы (перед этим удалить палочку корицы).

Тушить массу на слабом огне еще 10-15 минут и закатать в стерилизованные банки.

Десерт из дыни в сиропе

Вкусное варенье из дыни на зиму получается, если приготовить его за три прохода. Для этого залейте один крупный лимон кипятком, удалите цедру овощерезкой и нарежьте тонкой соломкой.

Выжмите сок из мякоти лимона.

Приготовить сахарно-лимонный сироп: в 50 мл кипятка добавить лимонный сок, положить нарезанную цедру лимона и всыпать 700 г сахара. Держать на огне до полного растворения сахара.

Добавьте разрезанную дыню (1 кг) и доведите до кипения. Выключите конфорку и оставьте заготовку на ночь (12 часов).

Повторите процедуру еще два раза, затем разлейте варенье по емкостям и закатайте.

Рецепт быстрого приготовления дынного варенья

Если у вас нет времени или желания возиться с приготовлением дыни, вы можете воспользоваться ускоренным методом приготовления дынного варенья на зиму.

Приготовить сироп: 50 г сахара залить 0,5 л воды. Один килограмм очищенной и измельченной дыни обмакнуть в сироп, бланшировать 15 минут.

Добавьте в дыню еще 1,5 кг сахара и варите, пока варенье не загустеет. В конце положить 1 ч. лимонная кислота и немного ванилина. Готовое лакомство закатать.

Варенье из дыни в мультиварке

Рецепт немного похож на предыдущий, так как дыня не покрывается сахаром, а сразу же готовится в сиропе. Варенье из дыни приготовить в мультиварке следующим образом:

Варенье из дыни и яблок

Вместо лимона для варенья из дыни можно использовать кислые яблоки, которые разнообразят сладковато-сладкий вкус ягоды.

Дыню очистить от кожуры и семян и нарезать кусочками. Масса нетто самой мякоти должна быть:

• для дыни — 1.5 кг;
• для яблок — 750 г.

Поместите ингредиенты в казан и готовьте, периодически помешивая, в течение 30 минут.

Горячую заготовку измельчить блендером, добавить 1 кг сахара и варить еще час, затем дать остыть.

В остывшее варенье положить 1,5 ч. молотую корицу, снова довести до кипения, убавить огонь до минимума и тушить полчаса. Свернуть.

Варенье из дыни и банана

Для любителей очень сладких блюд подойдет рецепт варенья из дыни и банана:

1. Дыню почистить и мелко нарезать.Масса нетто без кожуры и семян — 850 г. Добавить 800 г сахара и настаивать 8-9 часов.
2. Выжать сок из одного лимона и вылить его в заготовку дыни … Варить полчаса.
3. Еще один лимон ошпарить кипятком и нарезать кольцами.
4. Три банана тоже нарезать кольцами.
5. Добавьте лимон и бананы в кастрюлю и готовьте до готовности.
6. Перебить джем блендером и варить до желаемой густоты.

Порадуйте своих близких и приготовьте им необычайно вкусное варенье из дыни.Он понравится и взрослым, и детям с первой ложки. Приятного аппетита!

Видео-рецепт варенья из дыни и арбуза

Предисловие

Дыня редко входит в список наших роллов, потому что далеко не каждая хозяйка готова взяться за мало знакомый продукт. Опишем несложные рецепты варенья, варенья и ягодных консервов.

Все о пользе и вреде дыни

Большая часть даров природы, если они были выращены экологически чистыми и без химикатов, обладают полезными свойствами… Эта дынная культура не исключение. Однако, покупая такой продукт, мы в основном думаем только о его прекрасном вкусе и аромате. Итак, нежная и сочная мякоть дыни содержит комплекс витаминов, клетчатку, пектины, соли различных металлов, органические кислоты и крахмалистые вещества.

Несомненно, эффективнее всего употреблять в свежем виде, потому что при консервировании часть полезных элементов теряется. Однако, сделав швы, мы можем наслаждаться изумительным вкусом и питать свое тело даже в зимнее время года.Теперь коротко о пользе дыни. Высокое содержание калия и железа благотворно влияет на состояние сердечно-сосудистой системы, а витамин С повышает иммунитет. Пищевые волокна улучшают работу пищеварительного тракта. Благодаря ферментам, отвечающим за кроветворение, дыню рекомендуется употреблять для восстановления организма в послеоперационном периоде.

Кроме того, эта ягода может улучшать состояние кожи, волос и ногтей, поэтому часто используется в косметологии.Несмотря на весь этот список преимуществ, имейте в виду, что большое количество дыни может нанести вред и, как минимум, спровоцировать метеоризм. … С осторожностью следует относиться беременным, кормящим матерям, а также диабетикам. . Да, и его рекомендуется есть как самостоятельный продукт, не смешивая с другой пищей и не запивая.

Как закатать варенье?

Разве не приятно окунуться в теплые летние дни морозным зимним вечером? Чудесный аромат ягод максимально приближает к жаркому лету.И если готовить с закрытыми глазами умеет практически каждая хозяйка, то более экзотические варианты порой вызывают недоумение.

Но варенье, варенье и варенье из дынь, приготовленных на зиму, славятся отменным вкусом, так что попробовать стоит. А чтобы закатка действительно удалась, выбирайте спелые плоды, желательно твердые сорта. Все емкости предварительно стерилизованы, а в конце баночки с готовым вареньем, вареньем или вареньем следует перевернуть и завернуть, чтобы они медленно остыли. Выяснив все общие моменты, перейдем к рецептам.

Рецепт №1

Состав: дыня — 1 кг, сахар — 0,7 кг, ванилин — 3 г, лимон — 1 шт. Очистите плод от кожуры, семян и жилок, затем нарежьте небольшими кубиками (2х2 см). Подготовленную мякоть помещаем в емкость, в которой затем будем варить варенье, хорошо перемешать с сахаром и оставить настояться 5 часов. В принципе, время можно немного увеличить и дать дыне настояться в таком состоянии всю ночь.

Непосредственно перед приготовлением выдавите сок лимона в емкость с овощем.Далее поставить на огонь, довести смесь до кипения и варить еще 3-5 минут. Чтобы варенье не подгорело, его следует постоянно помешивать деревянной ложкой. Затем делаем перерыв на 10 часов и повторяем процедуру еще раз, только на этот раз увеличиваем время кипячения до 10 минут. Дать остыть 8 часов, добавить ванилин и кипятить последний раз 15 минут. Повидло готово, осталось разложить его в подготовленные емкости и укупорить.

Рецепт №2

Совсем не обязательно ограничиваться только дыней; его также можно сочетать, например, с яблоком.Итак, его берут в соотношении 2: 1: 1 дыня, сахар и соответственно. Подготавливаем дынную культуру так же, как описано выше, и смешиваем со сладким песком. Только в этом случае время выдержки можно сократить до двух часов, главное, чтобы появился сок. Затем ставим на плиту и перед закипанием добавляем нарезанные яблоки. Варить на слабом огне 5 минут. Можно добавить цедру лимона. Варенье готово к консервации.

Рецепт №3

В этом случае, помимо обычных ингредиентов, пригодится еще и ром.Нарезать ломтиками 400 г мякоти дыни и залить холодной водой. В это время готовим сахарный сироп и опускаем в него плоды, варим до тех пор, пока дыня не станет легко проколоть. Затем вынимаем из жидкости дольки, кладем на полотенце, чтобы они высохли, и складываем в емкости. Тем временем снова доведите сироп до кипения и остудите. Залить им содержимое банок, дать настояться 4 дня.

В последний раз слить сироп и добавить к нему сахар в соотношении 130 г песка на 400 мл жидкости и 1 столовую ложку рома на такой же объем.Варить до образования однородной консистенции, залить ломтиками дыни и закатать на зиму.

Рецепт № 4

Нарежьте спелую мякоть соломкой и поместите в слабый раствор уксуса на 2 дня. Затем готовим сироп, опускаем в него ломтики дыни и варим 2 минуты. Достаем кусочки, складываем в банки и заливаем остывшей жидкостью. Перед закаткой дать настояться 1 час.

Приготовление джема и джема

Рассмотрим наиболее популярные способы приготовления этих лакомств.

Первый способ

1 кг мякоти нарезать небольшими кусочками и кипятить 15 минут в слегка подслащенной воде. Далее переложите ломтики в чистую кастрюлю и тоже доведите до кипения. Насыпать 1,5 кг сахарного песка и варить до готовности. Рекомендуется добавить еще лимонной кислоты и ванилина. Горячую смесь выкладываем в емкость и закатываем.

Второй способ

Для повышения вязкости в джем можно добавить банан. Итак, берем 800 г дыни и сахара, 3 банана и 2 лимона.Тщательно перемешайте измельченную дыню с сахаром и оставьте на 8 часов, чтобы плод максимально выдавил сок. Затем добавьте сок одного лимона и варите смесь полчаса. Второй лимон залить кипятком и нарезать тонкими полукольцами, не забудьте удалить все косточки. Бананы тоже нарезать. Поместите все ингредиенты в миску с дыней и готовьте, пока все ингредиенты не станут достаточно мягкими. Затем взбейте смесь блендером и снова поставьте на огонь, чтобы варенье загустело.

Третий способ

Мякоть дыни мелко нарезать и варить в собственном соку 20 минут. Затем массу измельчить, можно пропустить через сито или просто взбить блендером. На килограмм пюре добавить 0,3 кг сахара и измельченный лимон (можно натереть с цедрой). Варить варенье до загустения и обязательно постоянно помешивать деревянной ложкой.

Варенье из дыни делается редко, но все же оно получается необычным, ароматным и с насыщенным вкусом.Хотя многие этого не признают, потому что это не принято. Хорошо, что среди хозяек есть любопытные, которым всегда интересно попробовать что-то новенькое.

Вот для них следующие рецепты, как приготовить варенье из дыни на зиму.

Дыня обладает характерным вкусом и сильным ароматом. Как правило, он очень сочный, а многие сорта отличаются повышенной сладостью. О том, что дыня содержит много микроэлементов и витаминов, говорить не стоит, это уже известно.

Итак, давайте рассмотрим несколько пошаговых и простых рецептов, в которых одним из основных или единственным ингредиентом является дыня.

Заранее договоримся, что тару для варенья, стеклянные банки мы готовим заранее — промываем, стерилизуем и сушим. То же самое и с крышками.

Варенье из дыни без стерилизации

Этот рецепт вкусного варенья рассчитан на 3 дня. Это не особо трудоемко, но требует много времени. Но варенье отличное.

Состав:

1 щепотка лимонной кислоты

400 мл воды

800 г сахара

Ваниль — по желанию

1.Вынуть мякоть из дыни, нарезать кусочками. Мы используем воду, указанную в рецепте, для бланширования кусочков дыни.

2. Подержать в кипящей воде 5 минут, вынуть кусочки, процедить, осторожно собрать воду и использовать для дальнейшего приготовления.

3. Приготовить на нем сироп, добавив необходимое количество сахара. Опустить в сироп процеженные кусочки дыни.

4. В этом составе варенье варим несколько раз 3 дня. Один цикл — 10 минут медленного кипячения, затем 10-12 часов отстаивания.При варке снимаем пену, размешиваем самогон.

5. Плотность замятия зависит от количества циклов. Когда вы подумаете, что пора заканчивать, добавьте лимонную кислоту при последнем кипении. Он работает как натуральный консервант, поэтому стерилизация не требуется. Можно добавить такие специи, как ванилин.

Варенье из дыни и цедры арбуза

Варенье очень необычное. Во-первых, она красивая, сделана из прозрачных кусочков. И вкус его неожиданный: кто не знает, из чего он сделан, никогда не угадает.

Состав:

1 кг готовых корок

Для сиропа:

600 г сахара

400 мл воды

1. Сначала приготовьте корки из арбузов и дынь, а затем взвесьте их. Мякоть нужно отделить, она не уходит в варенье, а верхние твердые корочки срезать. Останется белая полоска от арбуза, желтоватая или зеленоватая от дыни, и взвешиваем.

2. Разрежьте корки на равные прямоугольники (1 x 2 см) и промойте.Если мы не хотим, чтобы они теряли форму при варке, то замочим их в соленой воде (3% раствор) на? часы. Затем нагреем воду почти до кипения (95 ° С) и выдержим снятые кусочки 10 минут. Отжимаем и продолжаем.

3. Приготовить сироп. После того, как он остынет, загрузите в него корочки.

4. Варить повидло в несколько приемов в течение 15 минут, затем организовать полное остывание в течение 2-3 часов. Делаем 3-4 таких цикла, за это время сироп проникнет в каждую корочку и сделает ее полностью прозрачной.

Варенье из дыни классическое

Для такого варенья нужно выбирать спелую дыню, из твердых сортов. Если вы наткнетесь на перезрелую или мягкую мякоть, отложите их для варенья.

Состав:

1 кг мякоти дыни

600 г сахара, или около

2 банана

Цедра лимона

1. Мякоть дыни нарезать кубиками и засыпать сахаром. Если дыня сочная, то сразу выделится сок, тверже надо подольше подержать в сахаре, примерно полчаса.

2. Бананы необязательны, их добавляют для увеличения плотности варенья. А изюминка — аромат.

3. Кастрюлю с дыней, бананами и лимоном поставить на огонь, медленно нагреть и довести до кипения. Затем накрываем и ждем, пока масса остынет.

4. Повторите такие короткие кулинарные сеансы (по 5 минут каждое) несколько раз. Чтобы варенье получилось более густым, в процессе приготовления раздавите кусочки дыни.

5. Раскатать повидло до кипения. Если сворачивать не планируем, то сначала остудим, потом положим в банку и закроем нейлоновой крышкой.

Варенье из дыни с корицей

Это потрясающее варенье. Это особенно полезно в качестве сиропа для мороженого. Поэтому его можно приготовить исключительно для этого — без кусочков дыни, а можно сделать традиционным способом.

Состав:

2 кг мякоти дыни (немягкой)

Палочки корицы

Для сиропа:

2 кг сахара

2 столовые ложки воды

1 стакан водки

1. Мякоть дыни нарезать кружочками, ошпарить кипятком и процедить.

2. Сварить сироп в течение 3 минут. Кусочки дыни погрузить в кипящий сироп и варить.

3. Если готовить традиционно, то варят варенье в несколько приемов по 10 минут, растягивая удовольствие на несколько дней. В результате кусочки станут прозрачными, а варенье густым.

4. Если варить сироп, то через некоторое время кусочки дыни убираются, и сироп кипятится не менее 15 минут до кипения.

5. Каким бы способом ни было приготовлено варенье, окончание должно быть одинаковым: палочка корицы кладется в банку и наливается варенье.Свертывается.

Если не закатываем, то варенье перед упаковкой выдерживаем 10-12 часов для настаивания и охлаждения.

Варенье из дыни с лимоном

Это в какой-то степени тоже классика.

Состав:

1 кг мякоти дыни

700 г сахара

3 г ванилина

1. Мякоть дыни нарезать кубиками и засыпать сахаром. Накрыв и придерживая руками, встряхните сковороду, чтобы кубики дыни хорошо смешались с сахаром.Оставьте так на ночь или хотя бы на 5 часов.

2. Лимон после мытья измельчить на мясорубке (предварительно выбросить косточки). Вы можете просто выжать из него сок, если не хотите, чтобы цедра лимона оставалась. Добавьте в дыню сок или молотый лимон.

3. Ставим сковороду нагреваться, дожидаемся закипания массы. Готовьте медленно, помешивая, всего 5 минут и отставьте в тихом месте на 10 часов.

4. В следующий раз варить 10 минут + 8 часов настаивания.Вы можете проделать это дальше, добившись нужной плотности. Готовить последний раз 15 минут, добавляя ваниль и цедру, и закатать.

Обратите также внимание на прикольный видео-рецепт с пошаговыми картинками приготовления варенья и дынного сиропа

Варенье из дыни с апельсином в мультиварке

Подойдет тем, у кого есть мультиварка. Готовить повидло на зиму в таких условиях — одно удовольствие. Судите сами.

Состав:

700 г мякоти дыни

400 г сахара

30 г семян кунжута

1 большой апельсин

1 пакетик ванильного сахара

1.Сначала берем апельсин: снимаем с него кожицу и белесые пленки, косточки выкидываем, мякоть нарезаем кубиками. Затем такими же кубиками нарезаем мякоть дыни.

2. На дно миски выложить кусочки дыни, затем выложить кубики апельсина. Все посыпать сахаром, положить семена кунжута и ванилин.

3. Выбрать «Тушение», установить 1 час. Периодически перемешивайте смесь. Когда звучит сигнал окончания, он одновременно определяет готовность замятия.

4.Осталось упаковать банки, закатать и перевернуть вверх дном. Заверните их сверху и дайте остыть.

У каждого из нас есть свои любимые фрукты, овощи и блюда из них, поэтому для меня, например, это идеальный способ заготовки любимых дынь и тыкв на зиму.

Классический рецепт варенья из дыни готовится следующим образом:
… Дыня — 2 кг;
… Сахар — 500-700 гр;
… Лимонный (допускается апельсин) — 1 шт .;
… Вода очищенная — 100-150 мл.

Способ приготовления:
Дыню нужно вымыть и очистить острым ножом (также необходимо срезать гнилые и испорченные места). Далее нужно удалить семена, это можно сделать, разрезав дыню на две половинки и очистив семена столовой ложкой.

Следующим шагом будет приготовление пюре из дыни. Для этого нарежьте мякоть на кусочки среднего размера, добавьте небольшое количество воды и тушите до размягчения. Далее вареную дыню нужно перекрутить через мясорубку или протереть через сито.Таким образом, у нас получается ароматное пюре из дыни.

Третьим этапом будет, по сути, приготовление джема … В полученное ранее пюре добавить сахар, поставить на огонь и варить до необходимой густоты. В процессе варки необходимо перемешивать варенье и периодически снимать образовавшуюся пену. За 15-20 минут до окончания варки добавить тертую цедру лимона и лимонный сок. Когда капля варенья перестанет растекаться, все готово.
Завершающий этап — разлить варенье по банкам и укупорить на зиму жестяными крышками.

Дыня тоже хорошо сочетается с яблоками, поэтому смело можно приготовить следующий рецепт варенья — Состав:
… Сахарный песок — 500-600 гр .;
… дыня — 450 гр;
… Яблоки — 500 гр .;
… Лимон — 2 гр .;
… Вода — 1,5 стакана

Способ:
Как и в предыдущем рецепте, дыню нужно подготовить, то есть вымыть, очистить, нарезать небольшими кубиками и потушить в небольшом количестве воды для смягчения, а дыню нужно протереть через сито.
Яблоко вымыть, очистить и натереть на терке, после этого необходимо соединить два вида пюре, добавить половину объема сахарного песка, кипятить на среднем огне 30 минут, добавить оставшуюся половину сахара и лимонной кислоты, варить еще 15- 20 минут (стоит помнить, что за перевариванием дыни следить не следует, так как это может привести к ухудшению вкусовых качеств варенья). Завершено

Простой способ приготовить мармеллату из зимней дыни и яблочного джема за 18 минут для начинающих

Варенье из зимней дыни и яблок Marmellata

Привет всем, это Брэд, добро пожаловать на наш сайт рецептов.Сегодня я покажу вам, как приготовить неповторимое блюдо — зимнюю дыню и яблочное варенье из мармеллаты. Это один из моих любимых. На этот раз я сделаю его немного уникальным. Это будет действительно вкусно.

Варенье из зимней дыни и яблока Marmellata — один из самых популярных продуктов питания на Земле. Его ежедневно ценят миллионы. Это просто, быстро, вкусно. Зимняя дыня и яблочный джем Marmellata — это то, что я любил всю свою жизнь.Они прекрасны и прекрасно выглядят.

Чтобы начать работу с этим рецептом, мы должны приготовить несколько ингредиентов. У вас может получиться мармеллата из зимней дыни и яблочного джема , используя 5 ингредиентов и 5 шагов . Вот как этого добиться.

Ингредиенты, необходимые для приготовления мармеллата из зимней дыни и яблочного джема:

1. Готово 1/4 Зимняя дыня
2. Возьмите 1 яблоко
3. Получите 1 столовую ложку лимонного сока (я использую Pokka Lemon)
4. Получите 200 граммов мягкого светло-коричневого сахара
5. Получите 1 столовую ложку крахмального сахара (по желанию)

Инструкции по приготовлению мармеллата из зимней дыни и яблочного джема:

1. Снимите кожицу с зимней дыни и 1/2 яблока и измельчите в кухонном комбайне.Оставшуюся половину яблока нарезать кубиками.
2. Положите в кастрюлю зимнюю дыню, яблоко, лимонный сок и мягкий светло-коричневый сахар и перемешайте. Оставьте на 10 минут, пока ароматы не смешаются.
3. Варить на слабом огне около 1 часа. Время от времени перемешивайте.
4. Если жидкость не выкипела через 1 час, увеличьте огонь до среднего, стараясь не поджечь, выпарите влагу, затем добавьте сахарный крахмал.
5. Перелейте в стерилизованные банки, затем храните в холодильнике.

Итак, на этом закончим рецепт особого блюда из зимней дыни и яблочного джема из мармеллаты. Большое спасибо за чтение. Я уверен, что вы сможете сделать это дома. Скоро появятся более интересные блюда по домашним рецептам. Не забудьте добавить эту страницу в закладки в своем браузере и поделиться ею со своими близкими, друзьями и коллегами. Спасибо за чтение. Готовь!

Джем из дыни, апельсина и кардамона

Лето здесь уже несколько недель, и я надеюсь, что вы наслаждаетесь им в полной мере! Для меня эти месяцы всегда были временем, чтобы приготовить домашнее варенье благодаря избытку фруктов из сада моих родителей.Однако на этот раз я предлагаю вам рецепт, в котором нет садовых фруктов (если вы не живете где-то на юге). Тем не менее, это изысканное варенье из дыни, апельсина и кардамона восхитительно! Он содержит целые кусочки дыни Charentais и необработанный апельсин с цедрой, а также немного кардамона, который на вкус просто райский, а вкус удивительный.

На этот рецепт меня вдохновила Кристин Фербер, гуру французского джема. В прошлом году я купила ей книгу, посвященную домашним джемам, и до сих пор люблю ее! Есть так много заманчивых рецептов, что я никогда не знаю, какой из них попробовать в первую очередь.Когда я недавно купил на рынке две дыни Charentais, выбор был очевиден. Я приготовила варенье из дыни и апельсина и добавила немного кардамона, и оказалось, что даже мой отец и сестра заставили это варенье исчезнуть очень быстро.

Несколько замечаний к рецепту:

• Дыня Charentais — это небольшой сорт сладкой дыни с апельсиновой мякотью.
• Вам также понадобится необработанных или био-апельсинов , поскольку они будут полностью использоваться с цедрой в этом варенье из дыни, апельсина и кардамона.
• Убедитесь, что у вас есть термометр для сахара .
• Приготовление повидла несложно, но учтите, что на мацерацию нужно дополнительно 12 часов (я оставляю на ночь).
• Легко приготовленный яблочный сок нужно добавить в это варенье, так как дыня не содержит большого количества пектина.

Вот рецепт, и если вы сделаете это варенье из дыни, апельсина и кардамона, пожалуйста, дайте мне знать, как оно получилось, в комментариях ниже.Я хочу услышать от вас! 🙂 А если вы любите изысканные джемы, попробуйте абрикосово-ванильный и миндальный джем!

Джем из дыни, апельсина и кардамона Charentais

2017-07-09 21:11:05

Урожайность 4

Это изысканное варенье из дыни, апельсина и кардамона содержит кубики дыни и необработанный апельсин с цедрой и последний штрих кардамона. На вкус райский!

Ингредиенты

1. 2 дыни Charentais (всего около 1,6 кг брют, что даст вам около 800 г мякоти)
2. 2 необработанных апельсина
3. 800 г кристаллического сахара
4. сок из 1 лимона
5. 150 мл яблочный сок * (400 г кислых яблок + 600 мл воды)
6. ½ чайной ложки молотого кардамона

Первый день

1. Разрезать дыни пополам, удалить семена и очистить кожицу.Затем мякоть нарезать небольшими кубиками (у вас должно получиться около 800 г).
2. Апельсины промыть под холодной водой с помощью щетки, обсушить и нарезать дольками. Затем разрежьте каждый ломтик на восьмые.
3. В большой миске смешайте дыню с апельсином, посыпьте кристаллическим сахаром и добавьте лимонный сок. Накрыть алюминиевой фольгой и оставить на 12 часов (ночь).

Второй день

1. Разогрейте духовку до 100 ° C, чтобы разогреть чистые банки в духовке.Залейте крышки кипятком и вытрите их чистым полотенцем.
2. Положите дуршлаг на большую кастрюлю и процедите сахарную жидкость с фруктов в кастрюлю. Снимите дуршлаг с фруктами и отложите в сторону. Доведите сироп в кастрюле до кипения и варите, пока температура не достигнет 110 ° C (или когда катящиеся пузырьки утихнут и станут напоминать крошечные жемчужины).
3. Добавьте кусочки фруктов и яблочный сок *, снова доведите до кипения и варите 10 минут или пока джем не загустеет.Убедитесь, что варенье готово: снимите его с огня, налейте немного на холодную тарелку и поставьте на пару минут в холодильник. Вы увидите, что варенье готово, когда при прикосновении к нему сморщится.
4. Когда варенье готово, осторожно наполните разогретые банки, хорошо закройте их и переверните дном вверх на 10 минут, а затем храните в прохладном месте.

Примечания

1. * В это варенье нужно добавить яблочный сок, так как дыня не содержит большого количества пектина.Приготовить его очень просто: помыть 400 г кислых яблок (Грэнни Смит или Айдаред) и нарезать на четвертинки. Поместите в большую кастрюлю и залейте 600 мл воды. Довести до кипения и варить, не перемешивая, 30 минут. Процедите яблоки, оставьте жидкость и используйте яблоки для приготовления компота. У вас должно получиться необходимое количество сока — около 150 мл.

Взято из романа Кристин Фербер «La Larousse des Confitures»

По пьесе Кристин Фербер «Ла Ларусс конфитюр»

1001 Voyages Gourmands https: // 1001voyagesgourmands.com /

Рецепт дынного джема | Eat Smarter USA

Дыни отличаются низкой калорийностью и высоким содержанием воды, что делает их вкус такими освежающим. Используемые здесь сахарные дыни, такие как Галия, особенно богаты витамином С, бета-каротином, кальцием и калием.

Дыни сетчатые, дыни мускусные и медвяные также считаются сладкими сахарными дынями и могут с радостью заменить Галию. В любом случае при их покупке соблюдайте следующие правила: спелые плоды имеют приятный сладкий запах и слегка дают урожай, если слегка надавить на конец стебля.

1 стакан содержит
(процент дневной рекомендации)

другие пищевые ценности

Медовый лимонно-яблочный джем — Cookaholic Wife