В какое время выкапывать свеклу и морковь: Когда пришло время выкапывать свеклу и морковь?

Когда пришло время выкапывать свеклу и морковь?

Вопрос: «Когда выкапывать свеклу?» терзает как начинающих огородников, так и уже достаточно опытных, поскольку от правильно выбранных сроков уборки зависит многое: и вкусовые качества корнеплодов, и содержание витаминов в них, и способность к длительному хранению без вероятности поражения гнилью. При выращивании свеклы имеет большое значение не только соблюдение агротехники, но и правильный выбор сроков для посева семян и уборки урожая.

Как не ошибиться со сроками уборки моркови и свеклы?

Наверное, многим знакома такая ситуация: посадив по весне грядки с морковкой и свеклой, вы старательно за ними ухаживали все лето, бережно пропалывая и поливая. А с приходом осени вас начали одолевать сомнения: когда копать морковь и свеклу? Заняться уборкой корнеплодов пораньше, чтобы осенние затяжные дожди и первые заморозки не испортили весь урожай? Или же дать моркови и свекле еще немного времени дозреть в земле? Ведь накопление полезных веществ и витаминов в корнеплодах активно происходит как раз в конце созревания.

Невозможно назвать определенные сроки, когда надо выкапывать свеклу или морковь, ведь капризы погоды не предугадаешь

Хотя выращивание морковки и свеклы происходит примерно одинаково, когда дело доходит до уборки урожая, многие огородники придерживаются правила: морковь собирать после заморозков, а свеклу – до. Морковка вполне благополучно переносит заморозки и даже после выпадения первого снега не подмораживается, если перед этим примять ее ботву к земле. Выкапывание моркови из-под снега достаточно широко практикуется еще и потому, что такой способ позволяет корнеплодам охладиться перед закладкой на хранение. Ведь если убирать морковь в теплую погоду, храниться она будет хуже.

Видео про выращивание свеклы и моркови

Что касается свеклы, большинство дачников убеждены, что к первым заморозкам она уже должна быть выкопана. Хотя при сухой осенней погоде свекла отлично себя чувствует в земле, сохраняется значительно лучше, чем в подвале или погребе, и в дальнейшем корнеплоды отличаются высокой лежкостью.

Другое дело – дождливая осень. В таком случае высока вероятность, что корнеплоды слишком напитаются влагой и быстро начнут портиться. Для долгого хранения такая свекла уже не подойдет. Именно поэтому огородники предпочитают не рисковать, и не оставлять свеклу в земле надолго, чтобы не лишиться в итоге всего урожая.

Невозможно назвать определенные сроки, когда надо выкапывать свеклу или морковь, ведь капризы погоды не предугадаешь. Время, подходящее для уборки урожая, может сильно варьироваться в зависимости от:

• региона выращивания,
• метеорологических прогнозов,
• особенностей агротехники,
• сроков созревания сорта;
• размера корнеплодов – крупные следует выкапывать пораньше, мелкие можно оставить подольше, еще немного подрасти.

Лучшее время для уборки урожая корнеплодов — погожий осенний денек

Чтобы правильно определить, когда копать свеклу, вам нужно следить за осенней погодой и смотреть, не появились ли на листьях и корнеплодах наросты, свидетельствующие о спелости свеклы. В крайнем случае, вы всегда можете подкопнуть одну свеклу и проверить, насколько она созрела.

Лучшее время для уборки урожая корнеплодов — погожий осенний денек, когда на улице не ниже 6 градусов мороза. Обычно такая погода устанавливается со второй декады сентября вплоть до конца октября.

Основные правила выкапывания и обработки корнеплодов

Опытные овощеводы советуют убирать свеклу и морковь вручную, используя вилы или лопату только в крайних случаях, если не хватает сил достать корнеплод из земли. И то, нужно стараться подкапывать землю очень аккуратно, ведь садовый инструмент может случайно повредить корнеплоды, от чего они начнут гнить раньше времени и не сохранятся зимой.

Ботву с свеклы и с морковки сразу удаляют, чтобы она не забирала в себя питательные вещества. У моркови можно просто «открутить» ботву руками, у свеклы же обязательно ботва обрезается ножницами или секатором. Рекомендуется отрезать ботву на расстоянии около трех миллиметров от головки, тогда по весне она не начнет расти и не высушит ваши овощи.

Ботву с свеклы и с морковки сразу удаляют, чтобы она не забирала в себя питательные вещества

Комки земли с выкопанного урожая нужно осторожно стереть сухой тряпочкой или руками, после того как корнеплоды немного обсушатся на грядке под осенним солнцем. Нельзя мыть свеклу и морковь, скоблить их ножом или сбивать землю – так вы только повредите овощи, и они испортятся раньше, чем вы успеете сварить из них борщ. После обрезки ботвы и удаления грязи тщательно просушите корнеплоды в прохладном помещении.

Варианты хранения свеклы и моркови

Выкопанную свеклу и морковь лучше хранить в подвале или в погребе, поскольку температура там для длительного хранения самая подходящая. Не стоит хранить овощи на балконе, если он у вас не застеклен, – в таких условиях весь урожай рано или поздно замерзнет, и ваши труды в течение всего сезона будут напрасны.

В погребе можно соорудить специальные полки, чтобы мыши не добрались до овощей. Если же такая напасть вам не страшна, насыпайте свеклу и морковь в обычные закрома или в ящики. Иногда эти корнеплоды пересыпают песком или обмакивают в глину для лучшей сохранности, но при температуре до +3 градусов они и сами отлично хранятся всю зиму без дополнительной обработки.

Видео про хранение овощей

Если у вас в помещении для хранения относительно небольшая влажность, можно хранить корнеплоды в обычных полиэтиленовых пакетах. А чтобы урожай не пострадал от влажности,  корнеплоды пересыпают опилками.

Научившись верно определять, когда надо выкапывать свеклу и морковь, а также зная, как полагается убирать и обрабатывать урожай, вы сможете добиться максимально длительного хранения корнеплодов. И тогда до следующего лета у вас всегда под рукой будут вкусные, здоровые овощи со своего огорода.

Оцените статью:

[Голосов: 24 Среднее: 4.1]

Когда выкапывать свеклу и морковь на хранение — конкретные даты для уборки урожая.

Два самых поздних корнеплода в нашем огороде, которые остаются до первых заморозков — это морковь и свекла. Именно в холодный период они набирают вес, вкус и окончательно дозревают, поэтому совершенно не стоит торопится выкапывать эти овощи на хранение. Поделимся советами и инструкциями, Когда выкапывать свеклу и морковь на хранение.

Середина осени – самое время для уборки всевозможных корнеплодов: моркови, редьки, репы, сельдерея и других корнеплодов. Видов корнеплодов, которые мы выращиваем в собственном огороде огромное множество, но принципы уборки урожая в общем и целом у всех схожи.

Как выкапывать корнеплоды на хранение

Важно успеть провести уборку до того момента или сразу же, как они пустили мелкие корешки. Если задержать овощи в грядке дольше, они могут стать легкой добычей грызунов – останется лишь попрощаться с урожаем.

К слову, избавляться от корешков нельзя. Если это сделать, корнеплоды быстро завянут и сморщатся.

Еще один значительный нюанс – погода в день уборки. Корнеплоды ни в коем случае не выкапывают в дождь. Конечно, если вы выкопаете одну морковку, чтобы сразу же отправить ее в суп, ничего страшного не случится, но если ваша цель – отправить урожай на хранение, очень важно дождаться сухой погоды. В противном случае все корнеплоды могут загнить.

Выкапывают корнеплоды аккуратно. Главная цель – не повредить нежную кожицу. Такие корнеплоды не будут долго храниться. Для этого желательно подкапывать их (вилами – круглые вроде репы или свеклы, лопатой – длинные вроде дайкона или моркови).

По этой же причине после выкопки корнеплоды не моют, а лишь отряхивают от земли или протирают сухой тряпкой.

Также не стоит слушать советы о том, что ботву обрезать не нужно в течение первых нескольких дней послы выкопки. Якобы таким образом «вершки» передают питательные вещества «корешкам». На деле же выходит наоборот – корнеплоды теряют вес и полезные вещества. Черешки необходимо обрезать до высоты около 1 см.

Оставлять урожай на грядке не надо – он лишь подвялится на солнце. Просушивают выкопанные корнеплоды под навесом на открытом воздухе либо в сарае. Перед закладкой на хранение срезы от ботвы должны опробковеть.

Урожай непременно необходимо рассортировать в зависимости от назначения. Корнеплоды с поврежденной кожицей, помятые, незначительно тронутые какой-либо болезнью, которая не влияет на пищевые качества, отправляют на переработку. Все здоровые, крепкие, крупные экземпляры годятся для длительного хранения.

Если вы планируете высадить двулетние культуры на семена (например, сельдерей, редьку, свеклу, морковь), на маточники отбирают самые здоровые, соответствующие характеристикам сорта корнеплоды. Обратите внимание, что посадочного материала желательно заготавливать в 2-3 раза больше, чем необходимо – на случай, если он плохо перезимует.

Собранный урожай нельзя отправлять в подвал сразу с улицы – резкий перепад температур может неблагоприятно повлиять на лежкость.

Вместо этого корнеплоды предварительно охлаждают в прохладном темном месте либо присыпают чистым почвогрунтом и оставляют на улице до того момента, как там установится температура в 4-5°C.

Если места в подвале для всего урожая не хватает – не беда! Некоторые корнеплоды могут зимовать на грядке. Это морозостойкие культуры: дайкон, корневая петрушка, морковь. При появлении заморозков ботву у зимующих корнеплодов обрезают до высоты 5 см. Далее необходимо подрыхлить и окучить каждое растение, а грядку замульчировать толстым слоем торфа или опилок. Урожай необходимо выкопать ранней весной, пока не начали отрастать листья.

Свеклу, сельдерей и петрушку можно выращивать дома для зимней выгонки зелени. Для этого растения переваливают в горшки вместе с комом земли и ставят на балкон либо другое прохладное место с температурой 2-5°C.

Когда выкапывать морковь на хранение

Лучшее время, когда убирать морковь на хранение наступает после первого заморозка.

В зависимости от осени это время наступает в конце сентября — начале октября.

Морковь с грядки можно убирать даже после свеклы. В момент похолодания и сухой погоде идет ее интенсивный рост, за день она может увеличиться на 1-2 мм.

Однако, если наступают резкие перепады влажности — то дождь, то сухо, то она начнет гнить и трескаться. Сохранить такую морковь на зиму практически невозможно. Сроки уборки морковки с грядки сверяйте по погоде. Чаще всего убирают морковь с грядки на хранение в конце сентября.

Если пришла пора убирать корнеплоды на хранение, а погода стоит теплая, то обязательно подержите морковь в холодильнике сутки или двое — морковь перед хранением, обязательно должна пройти стадию охлаждения, иначе у нее начнет отрастать зелень.

Когда выкапывать корнеплоды с грядки на хранение

Чтобы не опоздать с уборкой корнеплодов в огороде, важно четко отследить момент, когда пора убирать свеклу на хранение. Так как это довольно теплолюбивая культура, ее необходимо успеть выкопать сразу же после устойчивого ночного похолодания до 2-4°C (обычно до начала октября). В такие же сроки выкапывают и редис, который годится для длительного хранения. Далее идет черед репы. Заморозки ни по чем моркови, корневой петрушке, пастернаку и хрену, поэтому с их выкопкой торопиться необязательно.

Вот более детальные сроки, когда убирать корнеплоды

• Когда убирать дайкон — 20-31 октября Подкопать лопатой, выдернуть за ботву Хранится 3-5 месяцев в полиэтиленовых пакетах при 0-4°C
• Катран — конец октября – начало ноября, при –3-0°C Подкопать вилами или узкой лопаткой на глубину 40 см Хранится 6-7 месяцев в бумаге при 0-5°C
• Китайская редька (лоба) — конец сентября – начало октября Подкопать вилами, выдернуть за ботву Хранится 4-5 месяцев в перфорированных полиэтиленовых пакетах при 2-5°C
• Морковь — конец сентября – начало октября, до заморозков, при 5-6°C Подкопать вилами, выдернуть за ботву (при необходимости поддеть длинной лопаткой) Хранится 5-7 месяцев при 0-1°C во влажном песке или полипропиленовых мешках, можно присыпать гашеной известью или глиной
• Пастернак — начало-середина октября, до устойчивых заморозков Срезать ботву в перчатках (оставляет ожоги!), подкопать вилами Хранится 3-5 месяцев при 0-3°C во влажном песке (лучше использовать деревянные ящики)
• Петрушка корневая — начало октября, до заморозков Подкопать вилами, вытянуть за ботву Хранится при 0-3°C 3-5 месяцев во влажном песке или сфагнуме Да, на выгонку зелени
• Когда выкапывать редьку — конец сентября – середина октября, при 0-5°C Примять ботву, когда она подвялится, подкопать вилами и вытянуть из почвы Хранится 1-3 месяца в холодильнике при 0°C или в погребе при 0-2°C в невысоком бурте
• Редис — вторая половина сентября, при 0-3°C Выдернуть руками за ботву Хранится 1-3 месяца в полиэтиленовых пакетах при 0-5°C
• Репа — конец сентября – начало октября Поддеть лопатой, вытянуть из почвы Хранится 1-3 месяца во влажном песке при 0-3°C, верхние срезы обработать золой
• Когда копать свеклу — вторая половина сентября – начало октября, при устойчивой ночной температуре 2-3°C Поддеть вилами (сорта с круглыми плодами) или лопатой (цилиндрические), вытянуть руками Хранится 4-7 месяцев на картофеле при 2-3°C, лучше присыпать мелом
• Когда убирать сельдерей корневой — конец октября, до первых заморозков, когда пожелтеет ботва Выдернуть за ботву и постучать по корнеплоду (звук звонкий – годится для хранения) Хранится 3-6 месяцев в полиэтиленовом пакете либо влажном песке при 0-3°C
• Хрен — конец октября – начало ноября Подкопать вилами или поддеть лопаткой на глубину 40 см, вытянуть из почвы Хранится 3-6 месяцев в полиэтиленовых пакетах при 0-5°C.

Советы когда убирать морковь и свеклу и как сохранить урожай до весны

На что ориентироваться при выборе времени сбора урожая

Неверно подобранное время сбора урожая может грозить не только количественной, но и качественной потерей: что морковка, что свеколка могут быть слишком мелкими, слишком крупными,  и совсем невкусными.

Однако выделить как таковое время уборки моркови и свеклы довольно трудно, поскольку оно зависит сразу от  нескольких факторов:

• сортовая принадлежность. Обычно на упаковке семян указаны примерные сроки созревания, поэтому при выборе времени следует учитывать и их. Различают ранние, средние и поздние сорта;
• климат. Пора сбора урожая будет сильно зависеть от климата, где выращиваются растения, так как на юге можно собирать и по два урожая (один в середине лета, второй по осени), а на севере едва-едва в конце августа;
• погода. Если осень выдается холодная и дождливая, то и сроки уборки моркови и свеклы будут ранними (начало-середина сентября), а если осень ласковая, с по-летнему тёплой погодой и небольшими осадками, то сбор урожая можно отложить вплоть до середины декабря, а для поздних сортов и до его конца;
• агротехника. От того, насколько правильно производился уход, будут зависеть и сроки. Если ухода почти не было, или он не соответствовал нужному, то созревание будет поздним даже у ранних сортов;
• увядание нижней части ботвы. Увядание ботвы говорит о том, что созревание плода закончено и его можно убрать на хранение, однако стоит помнить, что при наличии тёплой и сухой погоды со сбором лучше повременить, так как корнеплоды лучше всего сохраняются в грунте.
• размеры плодов. Чем крупнее корнеплоды, тем раньше их придется собирать.

Указанные выше факторы не являются аксиомой, но их совокупность может свидетельствовать о том, что пора настала, и вскоре придётся потрудиться, дабы обеспечить себя вкусными и полезными корнеплодами.

Поведение грызунов может вам подсказать когда собирать свеклу и морковь: летом их активность умеренная, однако к моменту созревания корнеплодов они начинают усиленно запасаться пропитанием, соответственно ваш урожай поспел. Замешкаясь, вы можете просто  лишиться выращенных корнеплодов — грызуны позаботятся об этом.

Когда копать морковь и свеклу?

Стоит помнить важное правило: морковь можно выкапывать после первых заморозков, а свеклу — до.

Объясняется это тем, что морковный корнеплод легко переносит падение температуры до отрицательных значений, то есть даже легкое подмораживание почвы. Её свойства при этом вообще не теряются, а по мнению многих садоводов она вообще обретает свой исконный вкус только после того, как землю впервые чуть схватит.

Уборка моркови из-под снега (но только если земля не успела замёрзнуть, а ботву вы успели примять) не только допустима, но и даже  полезна, поскольку значительно улучшает ее «лёжкость» в погребе. Оранжевая красавица проходит своеобразную подготовку — охлаждение, долгое время не гниет.

И все-таки, как узнать, что настало время сбора морковного урожая? Внимательно  наблюдайте  за погодой:

• начинает подмораживать
• почву ночью слегка «прихватывает» морозом, но она к полудню «отходит»
• выпадает первый снег, но температура преимущественно положительная.

И главное, помните: если вы решились дождаться заморозков и первого снега, то пригните ботву к земле. Так вы сохраните небольшое тепло, достаточное для предупреждения примораживания корнеплодов.

При сборе урожая морковь можно не просушивать, а практически сразу при удалении ботвы разбирать по ящикам или корзинам, ведь лишняя влага в связи с наличием достаточно грубой  кожуры почти не страшна и корнеплод загниет только при отсутствии вентиляции. Если же уборка происходит под снегом или дождем, то дно ящиков должно иметь вентиляционные отверстия для удаления воды и воздухообмена.

Свекла же  не переносит падения температуры ниже нуля и высокой влажности почвы. Переувлажненная и подмороженная свекла почти сразу начинает гнить.

Время, когда надо выкапывать свеклу — это период с середины сентября и, максимум, до середины октября.

Поэтому со свеклой, обычно, не затягивают и сбор начинается уже в середине-конце сентября, но при условии относительно хорошей погоды (температура постоянно положительная, осадки минимальны, или же являются редким явлением, на плодах и ботве нет характерных для созревания наростов). Но и торопить события ни в коем случае не стоит, поскольку именно с конца августа в свекольной мякоти начинает накапливаться сахар: сначала происходит появление глюкозы и фруктозы, затем увеличивается процентная доля раффинозы и, наконец, за пять-семь дней до зрелости начинает откладываться сахароза, доля которой в зрелой свёкле выше всего.

Хотя, в последнее время появились в продаже сорта свеклы, которые переносят заморозки относительно неплохо. Но даже в этом случае не стоит оттягивать уборку до того момента, пока не выпадет снег, поскольку в любом случае температуры ниже нуля отрицательно сказываются на вкусовых свойствах этого сочного дара природы.

Понять, что пришла пора, когда выкапывать свеклу, вам поможет образование на их поверхности бугорков. Аналогичные образования будут и на самом корнеплоде. Именно это является главным фактором, свидетельствующим о созревании. И отложить сбор урожая можно только, если стоят погожие деньки и на улице достаточно тепло. Ведь в земле свекла хранится гораздо лучше, чем в погребе и, тем более, в холодильнике.

Так когда копать свеклу? При  следующих факторах:

• холодно, но температура не опускается ниже +5 градусов С;
• прогноз погоды говорит о наступлении дождливой поры;
• на поверхности корнеплода и его ботве появляются бугорки и наросты;
• нижняя часть ботвы может начать увядать.

Собранная свекла должна быть просушена для удаления влаги с ее поверхности, после чего сложена в ящики или корзины. Дно не застилают, только иногда подсыпают песком. Также свеколку можно макать перед уборкой в ящики в жидкую глину — так она лучше сохранится.

Подготовка свеклы к хранению

Уборка свеклы и моркови — дело хлопотное, и к нему стоит подойти крайне ответственно. При сборе урожая важно следить за чистотой корнеплодов (загрязнения могут вызвать гниль), целостностью кожуры (без нее плоды портятся), и, главное — правильно срезать ботву. Ботва срезается с таким условием, что ни в коем случае нельзя повредить извлеченные из земли дары природы. Обычно, она оставляется на высоту в полпальца, или аккуратно срезается ножом «под корень». Выламывать ее нельзя, так как высока вероятность повреждения плодов.

Если вы все сделаете и соблюдёте сроки уборки, то при наличии соответствующих условий хранения и правильно подготовите их к нему, то ваш урожай будет в целости и сохранности не только весь зимне-весенний период, но и к следующей осени он практически не испортится.

Когда и как копать морковь и свёклу?

Вопрос, а точнее целых два вопроса, которые мучают многих дачников – когда приступать к выкопке столовой свёклы и когда начинать убирать морковь с грядки? Спешить с этим не хочет никто, но и опаздывать тоже желания нет.

Урожай свёклы и моркови. © Mark Willisм

Все дело в том, что от правильных и наиболее подходящих сроков уборки этих, по сути, простейших корнеплодов, зависит очень многое: и вкус корнеплодов, и их качество при переработке и потреблении в свежем виде и содержание витаминов. Если рано выкопать, они (витамины) в них накопиться не успеют, и конечно же, продолжительность хранения корнеплодов снизится. Ведь выкопав или слишком рано, или слишком поздно, можно в разгар зимы получить гниющие корнеплоды, то есть банально потерять урожай.

Очень многое зависит от простой надписи на упаковочке с семенами. Там черным по белому указано, сколько дней должно пройти от появления первых всходов до выкопки корнеплодов. Конечно, тут вторгается сама природа: ведь лето может быть жарким и с достатком влаги, и тогда сроки на упаковке могут довольно точно совпасть. А может оно быть прохладным и лишенным дополнительной влаги в виде дождя, и тогда корнеплоды созреют позже и, соответственно, выкапывать их нужно будет попозже.

Давайте во всем не спеша разберемся, и тогда, я просто в этом уверен, к завершению материала вы уже будете совершенно точно знать, когда выкапывать и морковь, и столовую свёклу.

Когда выкапывать морковь и свёклу?

Культивирование моркови и свёклы проходит приблизительно одинаково и тут каких-то особенных выводов не сделаешь. Но вот в самом конце подавляющее большинство огородников все же сходится к единому мнению – выкапывать морковь нужно после самых первых заморозков, а свёклу – обязательно исключив даже самые маленькие, иначе лежать она точно не будет.

Вообще, в этом толика правды, конечно же, есть. Что касается моркови, то она может перенести заморозки, ее выкапывать можно даже после первого осеннего снега, она не промерзнет. Однако, чтобы промерзания моркови не произошло уж точно, нужно пойти на небольшую хитрость: следует походить по огороду и хорошенько примять ботву моркови к почве. Этот способ новым назвать точно нельзя, зато он позволяет моркови пройти все стадии подготовки ее к хранению. Давно уже замечено, и это проверено не раз и не два, что если проводить выкопку моркови до морозца, то хранится она будет на 30% меньше, чем при выкопке после.

Что касается столовой свёклы, то, как мы уже упоминали, все единогласно убеждены в том, что к первым заморозкам свёкла уже как минимум должна быть выдернута из почвы. Хотя, с другой стороны, если стоит нормальная осень и сухая погода без дождя, то столовая свёкла в почве себя чувствует довольно прекрасно: в почве она сохранится гораздо лучше, чем выкопанная заранее в погребе или подвале. Да и лёжкость свёклы дальнейшая, как минимум, на 50% повышается.

Совсем иное дело, когда осень наблюдается дождливая. Тут крайне высока вероятность того, что корнеплоды наберут такое количество ненужной им влаги, что начнут портиться при хранении. Понятно, что если затянуть с выкопкой столовой свёклы во влажный сезон, то она будет совсем непригодна к хранению. Вот тут отчасти и оказываются правы огородники, которые не рискуют понапрасну и не ждут прибавки пары граммов, а выкапывают свёклу, как только настает угроза первого морозца, или когда начинают лить холодные осенние дожди.

Срок выкопки моркови и свёклы всецело может зависеть и от региона выращивания. Так, если вы житель южного региона, то и выкопка будет проводиться позже, центрального — в средние сроки, а северного — в самые ранние. Ориентироваться нужно и на прогнозы региона выращивания свёклы: так, если метеорологи предвещают сильные заморозки, то чего же ждать? И о сроках созревания сорта тоже надо думать (о чем мы уже писали).

Выкопанные морковь и свёкла

Морковь

Сигналом к выкапыванию моркови может быть пожелтение нижних и средних листочков. Не стоит терять времени зря, можно просто извлечь корнеплод из земли и осмотреть его повнимательнее. Если на нем имеются тончайшие белоснежные ниточки-корешочки, то корнеплод вполне готов к уборке. В том случае если на корнеплоде заметили трещины, то выкапывать нужно всю партию и как можно быстрее — морковь начинает уже перерастать. Что до сроков уборки, то оптимально — это вторая половина сентября, поближе к октябрю.

Определившись со сроками, можно приступать к выкопке моркови. Для этого лучше выбрать погожий солнечный денек, естественно, пару дней ее не поливать, в день выкопки почва должна быть также сухой. Легко проводить выкопку моркови вилами: так не только легче, но и моркови можно нанести минимальное количество травм. Копать можно вдвоем: один поддевает вилами и слегка вытаскивает морковь на поверхность, а другой за кончики уже окончательно достает ее из земли. Далее руками, а не ножом или чем-то иным можно попытаться счистить грязь с моркови и уложить на почву равные по длине корнеплоды или отложить в сторону те, которые пойдут на следующий год на производство семян, на хранение для употребления в пищу. После выкопки хорошенько осмотрите корнеплоды: те, что имеют признаки повреждений, нужно сразу пустить в переработку или скушать в свежем виде, а целехонькие и полноценно развитые отправить на хранение или в отдельный ящичек на посадку (в качестве семян).

Насчет совета оставить на грядке морковь сушиться прямо с ботвой, я бы поспорил. На мой взгляд, нужно сразу отрезать большую часть ботвы, оставив приросты длиной в пару сантиметров максимум, а лучше убрать их совсем, оставив корнеплоды на пару часиков просушиться (в противном случае ботва будет оттягивать влагу из корнеплода). Далее отправляем морковь в темное место часов на пять или шесть, там она охладится и окончательно подготовится к хранению.

После выкопки приступаем к описанию порядка хранения моркови. Вариантов тут, на самом деле, масса. Естественно, самое оптимальное помещение для хранения моркови — это погреб либо подвал, там температура как раз около +4 градусов, а влажность на уровне 80%. На балконе, скажем, в пакетах, длительный период морковь хранить нельзя, она попросту начнет там гнить. А если балкон не застеклен и не обогреваем, то она попросту замерзнет и погибнет.

Прекрасный вариант — это погреб, в нем сооружаются полки, обрабатываются 2-х % медным купоросом, на них устанавливаются ящики и укладывается морковь, пересыпанная сухими и чистыми опилками. Вместо опилок можно использовать сухой и тоже чистый речной песок, вполне подходящий вариант (только щели ящичков тогда должны быть минимальными, чтобы песок не просыпался).

В отельных случаях корнеплоды моркови все же хранят на балконах застекленных, но без отопления. Сперва их окунают в смесь глины, дают ей засохнуть, и такая морковь может спокойно пролежать всю зиму, если она не будет критически холодной.

В помещениях с небольшой влажностью, проще говоря, сухих помещениях морковь можно хранить и в обычных пакетах, но вентилируемых, с заранее проделанными в них дырочками, пересыпав корнеплоды опилками.

В подвалах морковь хранят, отводя под нее участок, обычно огражденный свежими чистыми досками. На пол нужно уложить также сухие и свежие доски, а на них разместить, например, полынь слоем в 3-4 см. Полынь здорово отпугивает мышей, и они ее не трогают всю зиму.

Если нет закрома, то морковь можно хранить тоже в подвале, но в свежих деревянных ящичках, пересыпанных опилками и укрытых полиэтиленовой пленкой, для того чтобы она не испарила лишнюю влагу, потому что в подвале обычно тепле.

Выкопка моркови. © Steve L. Wood

Свёкла

Копать ее желательно до понижения температуры до отрицательных значения и до сезона обильных осадков. Что касается календарного периода, то он выпадает обычно на середину сентября и длится до самой середины октября. Выкапывать столовую свёклу нужно в погожий солнечный день, когда почва сухая и лишена избытка влаги.

Ни в коем случае не выкапывайте свёклу раньше указанного срока. Все дело в том, что примерно с конца августа и по начало сентября в мякоти свёклы накапливается максимальное количество сахара и других важнейших полезных элементов.

Сигналом к выкопке свёклы обычно являются небольшие бугорки, если присмотреться, они хорошо видны. Бугорки находятся на самой поверхности корнеплодов (это знак, что пора выкапывать).

Кроме того, конечно же, нужно следить за прогнозом погоды, обращать внимание на листовые пластинки: на них, как и на корнеплодах, также появляются наросты – это явный признак того, что свёкла созрела. Следует также подкапнуть один овощ и рассмотреть его со всех сторон, так тоже легко понять, созрела свёкла или нет.

Оптимальный период (мы вкратце указывали на это выше) — осенний денек с плюсовой температурой и сухой почвой — вот погода, предназначенная именно для выкопки свёклы.

Выкапывать столовую свёклу, на мой взгляд, удобнее вилами: так меньше повреждений на корнеплодах. Непостредсвенно после выкопки удалите ботву с корнеплода, чтобы он не сох, оставив лишь пенек длиной в сантиметр (не отрывайте ботву руками, так вы можете повредить сам корнеплод), после чего разложите корнеплоды на солнышке для просушивания в течение нескольких часов.

Выкопка свёклы. © fionagrowsfood

Важно! Корнеплоды столовой свёклы, которые подлежат хранению, мыть ни в коем случае нельзя. Вместо этого тщательно осмотрите каждый, как и в случае с морковью, и на хранение оставьте только те корнеплоды, которые не имеют повреждений и хотя бы выглядят полностью здоровыми.

Итак, столовую свёклу, которую вы отсортировали и очистили от почвы аккуратно, перчаткой, а не скребком, разложите в любом сухом помещении, где есть хорошее проветривание и нет прямых солнечных лучей, которые бы попадали на свёклу. В таком помещении свёкла должна пролежать дней 6-7, так корнеплоды полностью просохнут и будут готовы к хранению. После этого корнеплоды можно смело переносить в любое хранилище на зимовку.

Хранить свёклу можно также, как и морковь, в подвале или погребе, в идеале там температура должна быть от 0 до +2 градуса тепла и влажность на уровне 90%. Если будет теплее, то корнеплоды могут начать довольно быстро увядать, разовьется гниль и иные болезни, в общем, урожай может быть потерян. Особенно чувствительна столовая свёкла к высокой температуре в самом начале хранения, тогда даже при +4 градусах тепла у нее начнет расти ботва и примерно месяц ее нужно держать при температуре около одного градуса выше нуля и не более.

Обязательно уделите внимание и циркуляции воздуха в хранилище, это касается и хранения моркови, и хранения свёклы. В идеале вентиляция должна быть естественной, а закрома, где хранится свёкла, должны быть приподняты над полом хотя бы на 5-10 см, чтобы воздух проходил и там. Такой нехитрый прием позволит постоянно охлаждать корнеплоды, не даст им отпотевать и не будет способствовать образованию гнилей и прочих неприятностей.

Когда копать свеклу и морковь в разных регионах

Выращивание корнеплодов очень часто предусматривает дальнейшее хранение на протяжении длительного времени. Но для того чтобы овощей хватило на всю зиму, нужно знать, когда копать свёклу и морковь. Если пропустить время сбора корнеплодов, они могут перемёрзнуть либо перезреть и стать невкусными. Слишком ранний сбор урожая не даст растениям дозреть.

Как понять, что пора выкапывать свёклу и морковь

Опытные огородники говорят, что для свёклы и моркови средним сроком сбора урожая является конец сентября. Но это характерно только для средней полосы России, в том числе для Подмосковья. На юге можно не спешить и отложить уборку овощей на более поздний период.

Лучше всего для выкапывания корнеплодов подойдет сухой осенний день, когда температура установится в районе +4–0 градусов

Свёкла плохо переносит заморозки, поэтому её нужно извлекать для хранения при первых прогнозах к существенному похолоданию. Иначе корнеплод будет плохо храниться и быстро придёт в негодность. А вот для моркови резкие понижения температуры не страшны. Тем не менее она часто попадает под уборку вместе со свёклой.

Ориентироваться нужно не только на погоду, но и на размеры корнеплодов. Лучше всего поддаются длительному хранению средние овощи. Морковь не должна быть мелкой либо огромной, достаточно диаметра в 8 см. Большие плоды малопригодны для зимовки.

Когда это делать

Опытные огородники утверждают, что корнеплоды нужно извлекать для длительного хранения уже в конце сентября. Но это касается только тех плодов, которые достигли определённого размера. Если морковь и свёкла оказались мелкими, их можно оставить и до конца октября. Но после овощи будут пригодны лишь для кратковременного хранения.

Опытные овощеводы советуют убирать свеклу и морковь вручную, используя вилы или лопату только в крайних случаях, если не хватает сил достать корнеплод из земли

Некоторые огородники ориентируются по сортам. Это неплохой вариант, так как позволяет высчитать достаточно точные сроки для сбора. На инструкции к каждой пачке семян всегда указывают время, которое должно пройти с момента высадки посадочного материала и до полного созревания плодов.

Сроки выкапывания корнеплодов по регионам в 2018 году

Регион	Сроки выкапывания овощей
Подмосковье	с августа по октябрь (морковь) до заморозков (свёкла)
Средняя полоса России и Черноземье	с августа по октябрь
Урал	до конца сентября
Ленинградская область	до конца августа

Когда выкапывать в Сибири

Сибирские огородники стараются выбирать сорта, которые созревают за 80–90 дней. Это позволит собирать урожай корнеплодов в конце августа либо в самом начале сентября. Если планируется высадка среднеспелого сорта моркови либо свёклы, изначально выращивается рассада. Так период роста растения в открытом грунте существенно сокращается.

Ботву с свеклы и с морковки сразу удаляют, чтобы она не забирала в себя питательные вещества

Сроки на юге страны

На Кубани и в Крыму обычно не торопятся со сбором корнеплодов для зимнего хранения. Тут можно не бояться заморозков. Главное — не дать овощам перезреть, а также выбрать правильное время для выкапывания. Это не должен быть дождливый период, поскольку сбор моркови и свёклы из мокрых грядок грозит тем, что урожай не проживёт и месяца.

Советы по хранению

Для того чтобы корнеплоды продержались достаточно долго, необходимо не только вовремя собрать урожай, но и хранить его при правильной температуре и влажности. Оптимальными показателями для этих овощей будет температурный режим около 2 градусов выше ноля и влажность 90%. Лучшим местом для хранения корнеплодов считается погреб с качественной вентиляцией. Очень удобно держать урожай в ящиках и контейнерах с сухим песком либо с опилками. Дополнительно можно присыпать корнеплоды золой. Это исключит развитие некоторых заболеваний и убережёт урожай от паразитов.

Чтобы получить качественный урожай моркови и свёклы, корнеплоды нужно вовремя выкапывать. Также большое значение имеет и правильное хранение овощей.

Оцените статью: Поделитесь с друзьями!

Когда выкапывать свеклу и морковь – в сентябре или октябре?

Чтобы корнеплоды хорошо сохранились до весны, необходимо знать, в какие сроки убирать урожай. Когда выкапывать свеклу и морковь – в сентябре или октябре?

Некоторые делают это в начале сентября. Но к концу месяца корнеплоды подрастут почти на четверть. И урожай будет значительно выше. В сентябре ещё довольно тепло, периодически идут дожди, что создаёт прекрасные условия для роста овощей. Поэтому стоит подумать, когда выкапывать свеклу и морковь, чтобы корнеплоды увеличились в размерах и урожай был более значительным

. Если первая половина октября обещает быть тёплой, то можно перенести данную процедуру на этот период. Обычно до 10 числа этого месяца не бывает сильных ночных заморозков. Температуру в -1… -2 °С свеколка и морковь перенесут. Лучше подокучить их землёй, чтобы спрятать в почве надземную часть корнеплодов. Тогда им не страшны незначительные похолодания.

После того как огородник определился с тем, когда выкапывать свеклу и морковь, можно приступать к уборке урожая. Ни в коем случае нельзя выдёргивать овощи из почвы, чтобы не повредить их. Пользуются для этого лопатой или вилами. Подкапывают сбоку и, придерживая за ботву, вынимают. Землю с корнеплодов нельзя отряхивать, стуча ими об лопату и вилы. Такой урожай точно долго не сохранится. Почву удаляют руками, предварительно надев перчатки.

После того как урожай извлечён, его просушивают на огороде, на предварительно постеленном целлофане до вечера. Поэтому выкапывают корнеплоды утром в сухую погоду, а затем острым ножом удаляют ботву. Ну что же, как и когда выкапывать свеклу и морковь, мы разобрались. Перейдем к вопросам хранения овощей. Хранение Перед закладкой на хранение овощи просушивают уже в тени в течение трёх дней.

Перед тем как убрать их в подвал, осматривают каждый корнеплод. Повреждённые откладывают для потребления, остальные складывают в ящики и опускают в погреб. Если нет таких точек складирования, то можно попробовать сохранить овощи дома. Морковку опускают в глиняную болтушку, хорошо просушивают и складывают в картонные ящики. Если есть застеклённый балкон, то корнеплоды кладут в картонную коробку поменьше, обматывают её старым одеялом и помещают её в большую коробку. При температуре до -10 °С овощи прекрасно сохранятся. Если знать, когда выкапывать свеклу и морковь, и вовремя это сделать, то и урожай будет больше, и сохранится он лучше. Совсем маленькие корнеплоды моркови плохо хранятся, поэтому их можно отправить сразу же на переработку или оставить на грядке, присыпав сверху на 7 см торфом. Тогда весной дачника будут ждать на огороде витамины в виде сочной морковки.

? Почему так важно убирать свеклу вовремя?

Особенность корнеплодов свеклы состоит в том, что они накапливают больше всего полезных свойств и лучше всего растут в осенний период, когда температура воздуха постепенно снижается. Именно поэтому ранний сбор урожая свеклы нежелателен, плоды будут мелкими и не смогут достаточно хорошо сохраниться. В то же время оттягивать момент уборки до предела тоже было бы неправильно, поскольку заморозки для свеклы опасны. Выступающая на поверхность часть плодов свеклы легко повреждается первыми морозами, и большая часть урожая оказывается непригодной для хранения и может почернеть внутри.

? Как сроки уборки свеклы зависят от погоды?

Если осень оказалась очень теплой, то не стоит долго держать плоды на грядках, они могут стать волокнистыми и одревеснеть.
Если осень слишком дождливая, то уборка свеклы тоже не должна откладываться надолго, так как плоды могут напитаться излишней влагой, в результате чего потерять свои вкусовые свойства и опять же плохо храниться зимой. Если же еще больше запустить ситуацию, то плоды могут начать растрескиваться и подгнивать.
Сухая осень позволяет отложить сбор свеклы на некоторое время, поскольку при такой погоде плоды комфортно чувствуют себя в почве, хорошо накапливают витамины и в дальнейшем отличаются хорошей лежкостью. Гораздо лучше в сухие осенние месяцы (сентябрь, октябрь) оставить свеклу в земле, чем хранить ее в погребе или подвале.

? ИНТЕРЕСНЫЙ СПОСОБ ХРАНИТЬ СВЕКЛУ!

Моем свеклу, обрезаем и упаковываем. Удаляем точки роста снизу и сверху, как у моркови. После такой операции, свекла как бы замирает и идеально хранится в течении года в погребе. А потом просто достаем пакетик зимой, ополаскиваем свеклу и все.

Авг 13, 2017Ольга

Когда выкапывать морковь и свеклу? | Klumba-plus

Очень важно определить оптимальное время для уборки урожая моркови и свеклы, отправления их на хранение в погреб. Выкапывать морковь и свеклу нужно, когда корнеплоды созреют, накопят максимальное количество витаминов, станут сладкими и вкусными. Выкопанные корнеплоды раньше времени уступают по вкусовым качествам и хуже хранятся.

Время выкопки корнеплодов моркови и свеклы предназначены для хранения зимой во многом зависит от установившейся погоды в сентябре. День для уборки урожая рекомендуется выбрать теплый солнечный, потому что корнеплоды, выкопанные в дождливый холодный день, будут храниться хуже.

Когда выкапывать морковь?

Морковь нужно выкапывать, когда пройдут первые заморозки до -3…-5 градусов. Морковь не пострадает от кратковременного похолодания, а после воздействия низкой температуры все питательные вещества и сахара из ботвы начнут интенсивно перетекать в корнеплоды. Урожай моркови, выкопанный после первых осенних заморозков, значительно вкуснее, слаще и лучше храниться, чем выкопанный рано.

Когда пройдут первые заморозки, ночью температура будет ночью опускаться до -2…-5 градусов, через 5-7 дней, выбрав ясный солнечный день, наступает лучшее время для уборки моркови с гряд. Обычно в средней полосе России копают морковь, предназначенную для хранения, с середины сентября до начала октября.

Время уборки моркови во многом зависит от погоды, установившейся в начале осени. В дождливую погоду корнеплоды могут начать растрескиваться, тогда выкапывать морковь следует немедленно. Сухой осенью спешить с уборкой моркови не следует, так как в это время корнеплоды максимально быстро накапливают витамины и насыщаются вкусом.

Как правильно выкапывать морковь?

Морковку можно выдергивать из земли, захватывая за основания листьев, если так не получается, то копайте морковь с вилами или лопатой на достаточном расстоянии от корнеплодов, чтобы их не порезать. Выкопанную морковку очищают от земли руками в перчатках, использовать нож или другие инструменты нельзя, так как можно повредить тонкую кожицу.

Ботву у морковки удаляют сразу, её выламывают или срезают по самые плечики, чтобы удалить точку роста, иначе морковка в погребе начнёт расти. Тонкий корешок на кончике корнеплода обрезать нельзя, так как через ранку может начаться гниение.

Очищенную морковку обсушивают пару часов под навесом, не дольше и в этот же день отправляют на хранение в погреб. Если оставить выкопанную морковь на открытом воздухе или в сарае на день или два, она задрябнет и будет плохо храниться.

Когда выкапывать свеклу?

Свеклу выкапывают раньше, чем морковь примерно в середине сентября, потому что большая часть корнеплода этого растения находится на поверхности и при похолодании до -3…-5 градусов свекла может подмерзнуть. Заморозки до 0…-1 градуса свекла перенесёт, но держать свеклу на грядке до сильных заморозков нельзя, подмороженные корнеплоды теряют свои вкусовые качества и плохо хранятся.

Свеклу лучше выдергивать руками, захватывая за основания листьев, также руками очищать от земли. Ботву у корнеплода обламывают, выкручивая листья, или срезают так, чтобы удалить точку роста. Длинный тонкий хвостик, корешок срезать нельзя.

Свеклу можно просушить под навесом или в сарае 1-2 дня и после спустить в погреб на хранение.

Свекла хорошо хранится врассыпную поверх моркови или картошки. Главное не хранить рядом со свеклой, морковью и картофелем яблоки, так как фрукты выделяют этилен, который стимулирует прорастание корнеплодов.

Понравилась статья? Ставьте лайк, подписывайтесь на канал, ещё больше полезной информации есть на сайте Klumba-plus.ru

Как и когда собирать свеклу

Чтобы узнать, когда собирать свеклу, необходимо немного узнать об урожае и понять, как вы планируете использовать свеклу. Уборка свеклы возможна уже через 45 дней после посадки семян некоторых сортов. Некоторые говорят, что чем меньше свекла, тем ароматнее, в то время как другие позволяют им достичь среднего размера, прежде чем собирать свеклу.

Информация об уборке свеклы

Сбор листьев для использования в различных кулинариях также является частью уборки свеклы.Красивые листья богаты питательными веществами, их можно есть сырыми, готовить или использовать в качестве гарнира. Приготовление сока может быть частью вашего плана при сборе свеклы.

Сбор свеклы становится проще, если вы знаете, на что обращать внимание. Лопатки свеклы будут выступать из почвы. Когда собирать свеклу, зависит от ее размера, который вы хотите. Лучше всего свекла темного цвета, с гладкой поверхностью. Более мелкая свекла наиболее ароматна. Более крупная свекла может стать волокнистой, мягкой или морщинистой.

График уборки свеклы будет зависеть от того, когда она была посажена, температуры, в которой она растет, и от того, что вы ищете в своем урожае.Свеклу лучше выращивать в прохладное время года весной и осенью в большинстве регионов.

Как собирать свеклу

В зависимости от почвы и недавних осадков, вы можете полить урожай свеклы за день или два, прежде чем собирать свеклу, чтобы она легче соскользнула с почвы. Это особенно верно, если вы собираетесь собирать свеклу вручную. Чтобы собрать свеклу вручную, крепко возьмитесь за место, где листья встречаются с корнем свеклы, и сильно и равномерно потяните, пока корень свеклы не выйдет из земли.

Копка — альтернативный способ уборки свеклы. Осторожно копайте вокруг и под растущей свеклой, стараясь не надрезать ее, а затем вытащить из земли.

После сбора свеклы вымойте ее, если она скоро будет использоваться. Если свекла будет храниться в течение длительного времени, поместите ее в сухое, тенистое место, пока почва на ней не высохнет, а затем аккуратно смахните ее щеткой. Вымойте свеклу перед употреблением.

Свекольную зелень можно экономно и индивидуально обрезать от корня, пока корни еще в земле, или можно отрезать пучок от корня после уборки свеклы.

Этих простых шагов для уборки свеклы — все, что требуется, чтобы доставить этот овощ из сада на стол, в печь или на склад.

Составьте план уборки свеклы, так как зелени свеклы хватит всего на несколько дней в холодильнике, а на корнеплода — всего несколько недель, если она не хранится в песке или опилках в прохладном месте, например, в подвале для корнеплодов. Собирая свеклу, старайтесь есть ее в свежем виде, чтобы получить лучший вкус и высшую питательную ценность.

Как определить, когда морковь готова к сбору урожая

Морковь легко выращивать в саду с глубокой рыхлой почвой; и, как вы могли догадаться по названию, они содержат бета-каротин.Полстакана (118 мл) дает вам четырехкратную рекомендуемую суточную норму витамина А в форме бета-каротина. Выращивание и сбор моркови — отличный способ воспользоваться ее питательными свойствами.

В мягком климате выращивайте эту питательную культуру почти круглый год, сажая один за другим и используя тяжелую мульчу для защиты моркови от зимних температур. Если ваша почва твердая или тяжелая, выращивайте низкорослые сорта, чтобы получить как можно больше урожая моркови.

Как узнать, когда морковь готова к сбору урожая

Знание того, как определить, когда морковь готова к сбору, важно для получения хорошего урожая.Во-первых, проконсультируйтесь с пакетом с семенами, чтобы узнать, сколько дней требуется для созревания выбранного сорта моркови.

Молодая морковь обычно готова к сбору урожая через 50–60 дней с даты посадки. Созревшей моркови нужно еще несколько недель, и обычно она будет готова примерно через 75 дней. Большинство моркови готовы к сбору урожая, когда плечи составляют от 1,5 до 2 см в диаметре, но, опять же, есть много различий в зависимости от сорта.

Как собирать морковь

Теперь, когда вы знаете, когда собирать морковь, вы захотите узнать, как лучше всего собирать морковь в саду.Если схватить листву и потянуть ее, часто получается пригоршня листвы без прикрепленной моркови. Это помогает рыхлить почву садовой вилкой перед сбором моркови. Срежьте зеленые ботвы на 1/4 — 1/2 дюйма (6-12 мм) от верхушки моркови, промойте и высушите корни перед хранением.

Решая, когда собирать морковь, подумайте, сколько вы можете использовать в течение двух-четырех недель. Морковь можно оставить в земле еще на четыре недели или даже дольше зимой.Убедитесь, что вы собрали последнюю морковь до того, как земля замерзнет.

Когда придет время сбора урожая моркови, имейте в виду план хранения. Храните чистую морковь с удаленными зелеными ботвами в корзине для овощей холодильника в течение двух-четырех недель. Они будут храниться в ведре с песком в прохладном погребе несколько месяцев. Не храните морковь рядом с яблоками или грушами. Эти фрукты выделяют газ, из-за которого морковь становится горькой. Морковь также можно консервировать, замораживать или мариновать для более длительного хранения.

Выращивание моркови и свеклы — Теплица Солсбери

Выращивание моркови и свеклы

Роб Спроул

Посмотрите видео о том, как выращивать себе еду здесь

И свекла, и морковь идеально подходят для небольших садов Альберты. Они прекрасно себя чувствуют в прохладные весенние и осенние сезоны, имеют длительный срок хранения, поэтому мы можем получать свежие витамины зимой, и они прекрасно себя чувствуют в небольших космических садах и контейнерах.

От семени к всходу

Перед посадкой проверьте почву. Обе культуры предпочитают суглинистые, хорошо дренированные почвы. Если вы поливаете почву водой, а лужа не стекает, попробуйте взбить верхнюю глубину тени торфяным мхом. Вы также сажаете семена на вершинах небольших гребней для лучшего дренажа.

Лучший способ выращивать овощи — это прямой посев. Обычно вы делаете это в середине мая (конечно, в зависимости от погоды), когда почва оттаивает.Проверьте, достаточно ли теплая почва, вонзив палец в первый дюйм; если на ощупь холодно, подождите несколько дней, иначе семена не прорастут.

Для посева коснитесь ряда глубиной около 2 см и присыпьте его примерно наполовину торфяным мхом. Торф даст корням легкий старт.

У семян свеклы есть скорлупа, которая замедляет прорастание. Замачивание их на ночь ускорит ваш процесс.

Попробуйте смешать семена редиса с морковью.Редис прорастает быстрее и будет определять, где находится ваша морковь, пока не прорастет. В идеале вы хотите, чтобы они находились на расстоянии 1 см друг от друга, но их небольшой размер делает это интересным.

Эти культуры идеально подходят для выращивания в контейнерах, потому что им нужна почва, свободная от сорняков, и регулярная подача воды. Вы также можете заполнить контейнер глубокой пористой почвой, чтобы корни могли хорошо расти. Их можно начинать раньше в контейнерах, потому что вам не нужно ждать, пока почва оттает. Убедитесь, что ваш контейнер имеет глубину не менее 30 см, чтобы корни могли расти.

От рассады до еды

Корнеплоды моркови не любят жаркое лето и лучше всего растут при температуре от 15 до 18 градусов Цельсия. Они любят воздушную, органическую, торфяную почву, на которой их почва может легко расти и набухать.

Обе культуры будут расти в частично затененном месте, где не любят солнце овощи. Корни свеклы часто закапываются на метр или больше, поэтому не сажайте их в пределах капельных линий деревьев или в других местах, где им придется конкурировать с более укоренившимися корнями.

Как и большинство овощей, морковь и свеклу необходимо хорошо поливать, иначе корни станут мясистыми и жесткими. Если ваша почва очень быстро истощается (что хорошо), следите за ними, когда сойдет летнее ожог.

Регулярное прореживание их не только поможет созревающим корням принять правильную форму, но и даст вам сладкую морковь, которой можно будет пастись, пока вы отдыхаете в саду, и свеклу, которой можно насладиться за ужином. Если вы хотите получить полноразмерные корни, старайтесь делать их тонкими, пока они не станут на 3 дюйма друг от друга.

Возьмите за привычку чередовать овощи в саду по трехлетнему циклу с другими культурами. Вредители, питающиеся корнеплодами, переживают зимы под почвой, и их численность с годами растет в геометрической прогрессии. Если вы откажетесь от корней в корне, вы избавитесь от этого в зародыше.

Когда дело доходит до удобрения, морковь предпочитает калий (среднее число) азоту (первое число), что при чрезмерном применении может привести к образованию волосяных и волокнистых корней. Посыпать морковь древесной золой — отличный способ дать им дополнительную дозу калия.

Собирай и наслаждайся

Свекла и морковь созревают, когда верхушка корня составляет чуть более 1 дюйма в диаметре, хотя вы можете собрать их до этого. Не позволяйте им созревать слишком долго, чтобы не получить жесткий урожай. Не паникуйте по поводу ранних осенних заморозков, ведь вы можете собирать урожай даже после сильных морозов.

Оставьте около дюйма зелени на обоих культурах при уборке урожая. Это не только продлевает и без того долгий срок хранения, но и помогает предотвратить утечку питательных веществ из свеклы во время приготовления.

Можно есть как корнеплоды, так и зелень. По мере прореживания свеклы (она самая вкусная, высотой менее 6 дюймов) срежьте зелень и бросьте ее в салат, только не забудьте оставить достаточно зелени, чтобы корни продолжали расти.

Как собирать свеклу | Дорожка садовника

Свекла — действительно один из самых потрясающих овощей.

Красный пожарный, золотисто-желтый, темно-фиолетовый или полосатый леденец, их диапазон цветов и вкусов не перестает меня удивлять.

Независимо от разнообразия, всего несколько кусочков этих сочных, ярких корнеплодов могут превратить любое блюдо хохла в экстравагантный деликатес.

Не говоря уже о том, что они невероятно богаты питательными веществами , легко выращиваются и просто восхитительны.

Неудивительно, что я всегда выделяю большой участок сада для выращивания этих классических красавиц.

Мы связываемся с поставщиками, чтобы помочь вам найти подходящие продукты. Если вы покупаете по одной из наших ссылок, , мы можем получить комиссию .

Но затащить их в землю — самая простая задача. Как вы определяете, когда у вас растет участок, когда он готов к сбору урожая? А что делать с исключительно обильным урожаем?

Сбор свеклы может показаться игрой в угадывание.К счастью для вас, с нашими простыми советами и приемами это на самом деле довольно просто.

Более того, существует так много простых способов сохранить их для дальнейшего использования, вам не придется беспокоиться о том, чтобы вырастить больше, чем вы можете съесть все за один раз!

Свекла уборочная

Выбор того, когда собирать свеклу, зависит от нескольких факторов, в том числе от сорта, времени года, в которое они были посажены, и средней температуры, в которой они выращиваются.

Личные предпочтения также играют роль.Помимо стандартов сорта, не все согласны с тем, какой размер свеклы лучше всего.

В то время как некоторые люди утверждают, что более мелкие корни имеют больший аромат и сочность, другие предпочитают позволить им достичь большего размера перед сбором.

Позволить немного вырасти. , конечно, нормально, но имейте в виду, что если вы слишком долго будете ждать сбора урожая, они могут стать волокнистыми, мягкими или морщинистыми и в конечном итоге начнут терять часть своего сочного вкуса.

Лучшая свекла обычно темного цвета, сочная, плотная, с гладкой поверхностью.

Как правило, корни готовы к уборке, когда они достигают нескольких дюймов в диаметре, что-то среднее между размером мяча для гольфа и теннисным мячом. Ожидайте, что урожай будет собран примерно через 50-70 дней после посадки.

Чтобы определить, готовы ли они к уборке, очистите часть мульчи или почвы от верхушки свеклы и поищите кроны, выступающие над линией почвы. Если вы видите на дюйм или два торчащих над землей, можно с уверенностью сказать, что они готовы к работе!

Следите за листовой зеленью, растущей с верхушек.Если зелень начинает выглядеть увядшей — и вы знаете, что урожай близок к тому, чтобы собирать урожай, — корень, скорее всего, переходит в расцвет, и его следует собирать немедленно. Не путайте увядание листьев из-за морозов или недостатка воды!

Если ваши корни не совсем готовы и ожидается мороз, не волнуйтесь! Свекла — это культура для прохладной погоды, и небольшой или два мороза могут действительно подсластить ее вкус. Только не забудьте выкопать их до того, как земля замерзнет.

Когда вы решили, что пора собирать урожай, используйте садовую вилку или нож, чтобы аккуратно разрыхлить почву вокруг каждого растения, стараясь не порезать корни.

Когда почва станет рыхлой, возьмитесь за зеленые верхушки и осторожно поднимите их, одновременно поддавливая почву под ними ручной вилкой или садовым ножом.

Вы можете удалить верхушки, отрезав их или открутив руками, оставив около дюйма, прикрепленного к корню. Это предотвратит утечку сока из растений, а также поможет дольше сохранить корни свежими.

И не выбрасывайте эти листья! Сами по себе зелень вкусная и питательная, с горьковатым привкусом, напоминающим швейцарский мангольд.

Вы также можете экономно собирать зелень в течение всего сезона, пока корни еще растут. Просто убедитесь, что вы берете только пару с каждого растения за раз, иначе рост корней может быть остановлен.

Совет : Если вы полите свой урожай за пару дней до того, как вы планируете собирать урожай, это поможет растениям легче выйти из почвы. Если в прогнозе ожидается дождь, планируйте урожай после того, как он хорошо промокнет.

Консервированная свекла

Когда вы решите, что пора собирать свеклу, составьте план, что вы хотите с ней делать.Зелень продержится в холодильнике несколько дней. Без дальнейшего хранения корни прослужат в хранении всего несколько недель.

Не забудьте отделить зелень от корней, оставив пару сантиметров стебля, выступающего из корней. Храните зелень отдельно от корней.

Если вы планируете скоро использовать корнеплоды свеклы, вы можете их промыть. В противном случае не счищайте сразу грязь. Вместо этого поместите их в сухое, тенистое место, пока излишки почвы, которые все еще прилипают к ним, не высохнут, а затем аккуратно удалите их.

Лучше всего промывать свеклу водой только перед тем, как вы планируете ее использовать, так как излишняя влажность способствует более быстрому гниению.

В холодильнике они лучше всего хранятся в перфорированном пластиковом пакете в ящике для свежих овощей. Это предотвращает их высыхание и размягчение.

Для длительного хранения корней их следует засыпать песком или опилками в деревянном ящике или ящике и поместить в подвал для корней или другое хорошо вентилируемое прохладное место, например, гараж или подвал.Лучше всего они чувствуют себя в холодном и влажном месте при температуре от 32 до 40 ° F и относительной влажности 95%.

Подготовьте ящик для хранения, насыпав на дно немного песка или опилок, а сверху уложите свеклу. Продолжайте чередовать слои песка и корней, заканчивая последним слоем песка сверху. Если вы хотите съесть немного, просто вытащите их из верхнего слоя.

Периодически проверяйте наличие порчи, удаляя свеклу, утилизируя испорченную свеклу и переупаковывая ее в материал того же типа.Так они должны храниться до 5 месяцев.

Не забудьте отложить несколько, чтобы поесть свежих! Они наилучшим образом проявляют себя сразу после сбора урожая, они восхитительно свежие и сочные, с самым высоким содержанием питательных веществ. Сначала съешьте все испорченные, так как они с наибольшей вероятностью сгниют во время хранения.

Вы также можете их заморозить. Лучше всего варить свеклу перед замораживанием, так как сырые корнеплоды в морозильной камере становятся зернистыми.

Самый простой способ сделать это:

• Варите корни целиком около 30 минут или до тех пор, пока их не удастся легко проткнуть вилкой.

• Достаньте из воды, подождите, пока они достаточно остынут, и снимите кожицу. Кожа должна легко соскользнуть. Маленькие можно заморозить целиком, а большие можно нарезать ломтиками или кубиками.

• Нарезанные или нарезанные ломтиками до желаемого размера разложите их на противне и быстро заморозьте, чтобы они не слипались.

• После того, как они полностью заморозятся, вы можете удалить лоток и снова упаковать их в пакеты или контейнеры для заморозки.Их лучше всего использовать в течение 12 месяцев.

• Когда вы будете готовы их съесть, просто достаньте свеклу из морозильной камеры и дайте ей разморозиться перед приготовлением.

Совет : Вакуумная герметизация — отличный способ предотвратить ожоги в морозильной камере и продлить срок хранения. Вы можете ознакомиться с обзором лучших вакуумных упаковщиков на нашем дочернем сайте Foodal .

Ферментация свеклы — еще один метод консервирования и невероятно полезный способ ее употребления, богатого полезными пробиотиками.Жидкость, производимая этим ферментом, известна как квас, полезный тоник из свекольного сока, популярный в России и Восточной Европе для укрепления иммунной системы. (Подумайте о чайном грибе, но приготовленном из свеклы).

Лактоферментация — это процесс использования соли и воды для оживления продуктов! Когда свекла тушится в рассоле из воды и соли, полезные бактерии начинают расти и размножаться. Эти полезные бактерии потребляют натуральный сахар свеклы, производя молочную и уксусную кислоту, которая, в свою очередь, сохраняет овощи.

Эти полезные пробиотики, похожие на те, что содержатся в йогурте, создают восхитительную маринованную приправу, которая наполнит ваш кишечник полезными микробами.

Заквашивать свеклу невероятно просто. Все, что вам нужно сделать, это измельчить сырые очищенные корни и поместить их в банку или бродильный горшок. По желанию можно добавить другие ингредиенты, например чеснок, перец горошком, укроп или лавровый лист.

Затем смешайте воду и соль в миске, чтобы получился рассол, помешивая, пока соль полностью не растворится.Сделайте 2% -ный рассол, добавив 1 столовую ложку морской соли на каждые 4 стакана воды. Налейте достаточное количество рассола в кастрюлю или банку, полностью накройте овощи и положите сверху какой-нибудь груз.

Если вы используете кувшин для брожения, скорее всего, для этой цели он поставляется с набором утяжелителей. В противном случае вы можете наполнить пластиковый пакет с застежкой-молнией водой и положить его поверх измельченных корней. Убедитесь, что овощи полностью погружены в воду и не подвергаются воздействию окружающего воздуха.

Закройте крышку и поставьте кувшин или кувшин при комнатной температуре в темное место на кухне примерно на неделю или до тех пор, пока на поверхности не появятся пузырьки. Идеальный диапазон температур для роста полезных бактерий — 65-78 ° F.

Поставьте банку куда-нибудь, чтобы не забыть ее проверить. Периодически проверяйте его, чтобы убедиться, что овощи все еще покрыты жидкостью, а сверху нет ничего заплесневелого или необычного.

Если поверх закваски образовалась белая пленка, не бойтесь — это, скорее всего, дрожжи и не представляет опасности для здоровья.Просто удалите пленку шумовкой и выбросьте. Если у ваших солений будет слизистая текстура или неприятный запах, откажитесь от партии и начните заново.

В конце концов, фермент должен начать пузыриться!

Попробуйте каждые несколько дней. Он будет готов, когда вкус станет солоноватым и кисловатым. Продолжительность этого может варьироваться в зависимости от температуры окружающей среды и концентрации рассола, но вы можете ожидать, что процесс займет примерно 7-10 дней.

Когда она будет готова, снимите грузы и храните закваску в плотно закрытой банке в холодильнике.Это должно длиться до 3 месяцев.

Как вариант, на этом этапе можно процедить ярко-красную жидкость или квас. Он имеет соленый, слегка кисловатый вкус, а также может использоваться в качестве основы для приготовления борща, традиционного восточноевропейского супа.

Рецепты и идеи приготовления

Самое замечательное в свекле — это то, что ее можно есть множеством разных способов, каждый из которых раскрывает уникальную текстуру и вкусовые характеристики овощей.

Одно из самых популярных блюд из свеклы — борщ, темно-красный, сытный восточноевропейский суп, который часто больше похож на рагу, который традиционно едят в канун Рождества и Пасху.Красные корни придают ему землистый цвет и вкус, а его характерные слегка кислые оттенки обусловлены использованием в качестве основы свекольного кваса.

Поджарьте их, чтобы подчеркнуть их сочную сладость, заквасить, чтобы получить легкий привкус кислинки, или съешьте их сырыми, чтобы получить восхитительный хруст. И не забудьте смешать разновидности и цвета для получения впечатляющего эффекта радуги.

Независимо от того, как вы ее готовите, свекла всегда добавит вашему блюду немного красоты и яркости!

Один из моих любимых способов сохранить свеклу — мариновать ее.

Немного проще и меньше времени в приготовлении, чем ферментированная версия, , наш дочерний сайт, Foodal , предлагает прекрасный рецепт быстрой маринованной свеклы и репы.

Хрустящий, терпкий и соленый с легким привкусом специй — это закуска, от которой невозможно оторваться. Также он отлично подходит для бутербродов и салатов.

Фото Фанни Слейтер

Иногда простое лучше.

Начните сытный ужин с этого легкого и свежего зеленого салата с рукколой, свеклой и козьим сыром.Он отлично подходит для легкого летнего обеда или служит освежающим началом трапезы из нескольких блюд. Обратитесь к Foodal за полным рецептом .

Нет ничего лучше жарки, чтобы подчеркнуть восхитительную сладость свеклы.

Чтобы получить сытное и согревающее жаркое, попробуйте этот рецепт жареной капусты с кокосовым имбирем, свеклой, фарро и козьим сыром. Соленое, пряное и слегка сладкое, это ароматное сочетание — идеальное вегетарианское блюдо. Получите полный рецепт на Foodal .

Фото Ракель Смит

Не в настроении варить свеклу?

Почему бы не начать свой день с хрустящего стакана яблочного, свекольного и морковного сока? Невероятно полезный, освежающий и вкусный, этот рецепт от Foodal , несомненно, обеспечит энергичное начало вашего дня.

Фото Кендалла Вандерслайса

И последнее, но не менее важное: не забывайте об этой питательной зелени!

Вы можете готовить и есть их, как любой другой сорт листовой зелени. Бросьте их сырыми в следующий салат, обжарьте с яйцами или используйте в качестве гарнира! Попробуйте этот рецепт обжаренной чесночной свеклы от Foodal .

Сделайте свою кухню ярче

Практически нет конца творческим способам, с помощью которых вы можете наслаждаться свеклой и добавлять ее в свой рацион.

По этой причине я всегда высаживаю в своем саду большой участок земли каждый год. Я знаю, что могу вытащить их все и легко хранить, и у меня всегда будет запас, когда я почувствую тягу к чему-то сочному, яркому и вкусному!

Какой ваш любимый способ сохранить и приготовить эти красочные корнеплоды? Делитесь своими идеями и вопросами в комментариях ниже!

Для получения дополнительной информации о выращивании и уборке свеклы обязательно ознакомьтесь с некоторыми другими нашими руководствами, включая:

Фотографии Фанни Слейтер, Ракель Смит и Кендалл Вандерслайс © Ask the Experts, LLC.ВСЕ ПРАВА ЗАЩИЩЕНЫ. См. Наши TOS для получения более подробной информации. Не в титрах: Shutterstock. Дополнительное написание и редактирование Клэр Грум и Эллисон Сидху.

О Хизер Бакнер

Хизер Бакнер родом из сверкающих озер Миннесоты и сейчас живет со своей семьей в красивой усадьбе в горах Вермонт. Она имеет степень бакалавра наук об окружающей среде в Университете Тафтса, путешествовала и работала во многих ролях в области сохранения и защиты окружающей среды, включая создание и управление программами, основанными на сохранении ресурсов, органическом садоводстве, продовольственной безопасности и развитии лидерских навыков.Хизер — сертифицированный дизайнер пермакультуры и студент-травник. Она также является фанатичным садовником и любит проводить как можно больше времени в грязи!

Как узнать, когда рост моркови закончился | Домой Руководства

Дженни Грин Обновлено 19 января 2021 г.

Когда вы собираете урожай моркови ( Daucus carota var. sativus ), вы никогда не знаете, что именно вы получите после освобождая их от почвы.Окончательный размер ярко-оранжевых, а иногда и желтых или пурпурных корней остается загадкой, пока они находятся в земле. Хорошая новость в том, что вы можете собирать морковь, как только она станет достаточно большой, чтобы ее можно было есть, и вам не нужно ждать, пока она закончится расти. Фактически, если вы оставите морковь слишком большой, она может стать деревянистой и потерять сладость.

Двухлетние растения

Морковь — двулетнее растение, что означает, что для достижения зрелости им требуется два вегетационных сезона. Обычно мы собираем морковь в конце первого вегетационного периода, когда корни становятся длинными, толстыми и сладкими.В этот момент корни полны питательных веществ, которые морковь использовала бы в следующем году, если бы не была собрана. Если морковь остается в земле на зиму, весной она снова начинает расти. Появляются зонтики крошечных белых цветков, за которыми следуют семена до того, как растение погибнет осенью.

Когда лучше всего собирать морковь?

Большинство сортов моркови готовы к сбору урожая через 55-60 дней после появления всходов. На этом этапе морковь выросла до оптимального размера для вкуса и сладости.Морковь может продолжать расти, но ее качество и вкус могут ухудшиться. Однако морковь также начинает терять вкус вскоре после сбора урожая, поэтому имеет смысл оставить ее в земле и выкопать только непосредственно перед использованием. Некоторые садоводы сеют свежий ряд моркови каждые три недели с весны по лето и собирают морковь, пока они молоды.

Как узнать, когда морковь готова к сбору урожая

Морковь готова к вытаскиванию от размера пальца до ширины около 1 1/2 дюйма.Хотя иногда вы можете увидеть верхушку моркови прямо над почвой, иногда вам нужно потянуть одну или две, чтобы увидеть размер корней. Самый ранний урожай моркови происходит от прореживания растений. Когда семена моркови прорастут и ряд заполнится листьями высотой от 1 до 2 дюймов, пора удалить примерно половину моркови. Морковь прореживают так, чтобы оставшиеся находились на расстоянии от 1,5 до 3 дюймов друг от друга. Некоторые моркови размером с палец получаются вкусными.

Начиная с прореживания, морковь можно собирать в любое время, хотя ее вкус может различаться на разных этапах в зависимости от разновидности. Морковь вынослива в зонах устойчивости растений со 2 по 11 Министерства сельского хозяйства США, а в самых холодных местах она может оставаться в земле, защищенной соломой, до тех пор, пока земля не замерзнет.

Сорта моркови

Три основные группы сортов моркови — это длинная коническая морковь Imperator, толстая, широкая сорта Chantenay и простая в выращивании цилиндрическая морковь Nantes.Эти сорта собирают урожай примерно через 60–75 дней после посева, за некоторыми исключениями. «Нельсон» — это морковь из Нанта, и через 58 дней от посева до сбора урожая она одна из самых быстрорастущих. С другой стороны, «Мерида», еще один Нант, — это перезимовавшая морковь, которую можно собирать через 240 дней после посева.

Для быстро вырастающей моркови выберите «Король осени», морковь Императора, которая вырастает от 10 до 12 дюймов в длину за 70 дней. Морковь шантене хорошо растет на тяжелой каменистой почве, и у нее широкие плечи в период созревания.«Шантене с красной сердцевиной» готов к сбору урожая через 70 дней, когда ширина его плеч составляет 2 дюйма.

Как узнать, когда собирать свеклу (и как ее хранить)

Поделитесь этой статьей:

Любите их или ненавидите — похоже, что со свеклой нет ничего промежуточного! Но если вы находитесь в лагере «ненавижу их» и никогда не пробовали свежую огородную свеклу, мы рекомендуем вам попробовать!

Выращивать свеклу несложно, и ключом к получению сладкой, нежной и ароматной свеклы является выбор точного времени для сбора свеклы, чтобы добиться максимального ее восхитительного вкуса.Позвольте нам показать вам, когда и как их собирать, чтобы они понравились как любителям свеклы, так и ее ненавистникам!

В каком месяце собираете свеклу?

Свекла — овощ для прохладной погоды, который обычно собирают в конце весны или в осенние месяцы, в зависимости от того, когда вы посадили свеклу.

Почему моя свекла растет над землей?

Когда корнеплоды начинают расти, они, как правило, вырываются из земли и демонстрируют свои круглые луковицы. Это хороший знак, значит, свекла готова к сбору урожая!

Как узнать, что свекла готова к сбору урожая?

Свекла — один из тех волшебных овощей, которые можно собирать и наслаждаться на любой стадии роста.На самом деле, самая сладкая садовая свекла часто намного меньше, чем свекла, которую вы купили в продуктовом магазине. Все, что превышает 2 дюйма в диаметре, — хорошее время, чтобы подтянуться и насладиться. Старайтесь не позволять свекле становиться больше 3–4 дюймов в диаметре — именно тогда она становится жесткой и начинает терять сладость.

Как долго свекла может оставаться в земле?

Как и морковь, свекла отлично хранится в саду — с одной оговоркой. Они будут продолжать расти в теплую погоду, что в конечном итоге может сделать вашу свеклу слишком большой и жесткой, чтобы доставлять удовольствие.

Сколько свеклы можно получить с одного растения?

С каждого свекольного завода получается только одна свекла. Однако из одного семени свеклы (которое на самом деле представляет собой капсулу из нескольких семян) может прорасти несколько растений свеклы во время прорастания.

Можно ли собрать свекольную зелень до появления корня?

Собирать зелень свеклы можно рано, но с небольшой осторожностью! Вам нужно оставить достаточно зелени, чтобы растение продолжало перекачивать энергию к корню, поэтому собирайте одну или две зелени с каждой свеклы, а не срезайте всю зелень с одного корня.

Расти Протип

При уборке только зелени свеклы сначала обрежьте большие внешние слои листьев, оставив внутренние листья нетронутыми, чтобы они продолжали расти.

Как собирать свеклу

1. Убирайте свеклу, когда она будет около 2 дюймов в диаметре.
2. Плотно возьмитесь за основу зелени и вытащите свеклу из земли.
3. Удалите пыль с корня. Не мойте корни, пока не будете готовы к использованию, потому что избыток влаги может вызвать преждевременное загнивание.

Расти Протип

При отделении зелени от свеклы скручивание зелени вместо того, чтобы отрезать ее, приводит к меньшему кровотечению (а значит, меньшему окрашиванию!).

Что мне делать с зеленью?

Свекольную зелень можно использовать так же, как любую другую зелень, например, шпинат, мангольд или капусту! Обжаривайте их как гарнир, добавляйте в салаты или используйте в коктейлях. Они богаты витаминами, питательными веществами и клетчаткой, и они восхитительны! Просто имейте в виду, что у них действительно ощутимый легкий землистый привкус свеклы.

Помогите! Я слишком рано вытащил свеклу.

Не беспокойтесь! Маленькая сладкая ранняя свекла — это деликатес! Поджарьте их, нарежьте в салаты или смешайте в смузи, чтобы получить особое удовольствие. А потом, может быть, посадите еще один урожай, чтобы сделать это снова!

Расти Протип

Свекла — отличный вариант для последовательных посадок, особенно в районах с жаркой и короткой весной. Сажайте новый урожай свеклы каждые 10-14 дней, чтобы у вас была небольшая нежная свекла, готовая к сбору урожая всю весну.

Что произойдет, если оставить свеклу в земле слишком долго?

В теплые месяцы свекла будет продолжать расти, и в конечном итоге она станет слишком большой, что может привести к получению жесткого, менее сладкого корня, который иногда раскалывается.

Если оставить их в земле в прохладные месяцы (например, выращивать осенью или зимой), свекла становится слаще в более холодную погоду.

Можно ли оставить свеклу в земле на зиму?

Конечно, может! Свекла — отличный вариант как для зимовки в саду, так и для перезимовки молодых саженцев для раннего роста весной.В любом случае, не забудьте накрыть свеклу толстым слоем мульчи после первых заморозков, чтобы защитить ее. Вы можете собирать урожай, пока земля не промерзла.

Хранение свеклы

Свекла — отличная культура для хранения, и для этого не нужен корневой погреб! Просто помните — свеклу нравится хранить во влажной среде, чуть выше точки замерзания. Вот наши лучшие методы хранения свеклы:

Кратковременное хранение в холодильнике (3-4 недели)

1. Удалите листья, скручивая зелень примерно на 1-2 дюйма выше корня.Вам нужно оставить около дюйма стебля на каждой свекле.
2. Оберните свеклу влажным кухонным полотенцем, а затем поместите в полиэтиленовый пакет с застежкой-молнией и проделав в нем дырочки.
3. Другой вариант — влажный Vejibag, который мы используем для хранения свеклы у себя дома!
4. Храните в морозильнике холодильника, не забывая смочить полотенце или Vejibag, когда они высохнут.

Долгосрочное хранение (2-3 месяца)

1. Удалите листья, скручивая зелень примерно на 1-2 дюйма выше корня.Вам нужно оставить около дюйма стебля на каждой свекле.
2. Поместите свеклу в емкость с влажным песком, влажными опилками (НЕ используйте опилки обработанной древесины) или влажным торфяным мхом. Убедитесь, что они не касаются друг друга, и хорошо накройте всю свеклу.
3. Неплотно закройте контейнер крышкой, чтобы обеспечить хорошую циркуляцию.
4. Храните контейнер в месте, которое остается холодным, но не замерзает (например, неотапливаемый гараж, подвал или крыльцо).
5. Следите за тем, чтобы песок, опилки или торфяной мох оставались постоянно влажными — мы рекомендуем держать поблизости пульверизатор.

Расти Протип

Из-за более низкого содержания сахара сорта красной свеклы, как правило, хранятся дольше, чем белые или золотистые сорта.

Какие ваши любимые способы употребления свеклы?

Теперь, когда вы знаете идеальное время (и процесс) для сбора свеклы, вы можете убедить даже самого большого ненавистника свеклы в своей жизни попробовать! Наслаждаться.

Поделитесь статьей:

Посадка и выращивание корнеплодов, Как выращивать морковь, свеклу, репу и редис

Полив и удобрение корнеплодов Корнеплоды требуют регулярного глубокого замачивания для хорошего развития корней. Для большинства типов почв достаточно еженедельного полива, но на очень песчаных почвах может потребоваться более частый полив. Корнеплодам необходимо около 2 галлонов воды на квадратный ярд каждую неделю, дождем или путем орошения. Нанесите толстый слой мульчи для борьбы с сорняками. сохранит почву влажной и прохладной. Морковь и редис выиграют от легкой подкормки органических овощных удобрений, разбросанных на 2 дюйма с каждой стороны ряда. Регулярное применение компостного чая поможет обеспечить хороший урожай со всех ваших овощей посевы. Компост Чай можно приготовить, поместив одну-две лопатки готового компоста или хорошо перепревшего навоза в нейлоновый или сырный мешок и замачивав его в ведре емкостью 5 галлонов воды в течение 5-7 дней. Компост или навозный чай можно использовать каждые 3-4 дня для внекорневой подкормки или как часть вашего графика полива. Как сажать и выращивать морковь, Daucus carota ‘Sativus’ Морковь — выносливое двухлетнее растение, которое лучше всего выращивать как однолетнее растение. У них есть 20-дюймовые листья, похожие на папоротник, и съедобные оранжевые или желтые корни. Посадите семена моркови глубиной ½ дюйма прямо в саду, как только почву можно будет обработать весной. Сейте семена из расчета примерно 25 семян на фут ряда, в рядах, расположенных на расстоянии 12-18 дюймов друг от друга. Прорастание занимает от 14 до 21 дня. Если ростки 2 дюйма, то тонкие растения на расстоянии 2 дюймов друг от друга. Сажайте последовательные культуры каждые три недели до начала лета. Морковь готова к сбору урожая примерно через 90 дней после посадки. Как сажать и выращивать свеклу, Beta vulgaris Свекла — это прохладная погода, двухлетние растения, которые лучше всего выращивать и собирать как однолетники. И их корни, и листовые верхушки съедобны и содержат очень много железа. «Семена» свеклы, которые вы покупаете, на самом деле представляют собой фруктовые капсулы, содержащие несколько семян. Замочите их в теплой воде на 24 часа перед тем, как высадить их в саду, ранней весной на ½ дюйма в ряды на расстоянии 18–24 дюймов друг от друга.Прорастание занимает 10-14 дней. Сажайте последовательные культуры каждые 3 недели до июня. Поскольку сеянцы будут расти группами, первое прореживание следует проводить почти сразу. Снова прорежьте, когда будет 3 или 4 листа. Когда растения достигнут 5-6 дюймов в высоту, постепенно удаляйте дополнительные ростки, пока они не станут на расстоянии 4 дюйма друг от друга. Истонченные растения и ботву свеклы можно есть. Собирайте свеклу через 40-70 дней или когда они вырастут на 2–3 дюйма. лучший вкус Выкопайте и храните позднюю свеклу в прохладном месте до первой заморозки. Как сажать и выращивать редис, Raphanus sativus Редис — это быстрорастущая культура прохладного сезона, за которой легко ухаживать. Корни могут быть белыми или красными, круглыми или удлиненными (длиной до 9 дюймов) . Сажайте семена редиса глубиной ½ дюйма прямо в саду, как только почву можно будет обработать весной. Сейте семена на расстоянии 1–2 дюйма друг от друга, рядами на расстоянии 6–12 дюймов друг от друга. Прорастание занимает от 4-6 дней. Последовательные посевы сажайте каждые 15 дней до поздней весны.Осенний урожай можно сажать в конце лета. Небольшие виды редиса готовы к уборке через 3-4 недели. Для большинства крупных сортов требуется 8-10 недель после посадки. Как сажать и выращивать репу, Brassica rapa ‘Rapifera’ Посадите семена репы на глубину ½ дюйма прямо в саду, как только почву можно будет обработать весной. Сейте семена на расстоянии 3-5 дюймов друг от друга, рядами на расстоянии 15-18 дюймов. Прорастание занимает от 7 до 10 дней. Последовательные посевы сажайте каждые 3 недели до 5 недель до ожидаемой погоды 80 °.Осенний урожай можно сажать в конце лета. Ранняя репа будет готова к сбору урожая примерно через 5 недель. Более поздние посевы могут занять 8-10 недель. Собирайте репу, когда она будет около 2 дюймов в поперечнике. Если оставить ее слишком долго в земле, она станет деревянистой. Насекомые-вредители и другие проблемы, поражающие корнеплоды Помимо слизней и улиток, которые быстро поедают рассаду и молодые растения, существует несколько других вредителей и проблем , которые могут повлиять, повредить или уничтожить ваши корневые культуры. Морковно-ржавые мухи Морковно-ржавые мухи откладывают яйца в молодые листовые побеги или в почву рядом с растениями. Их личинки питают корни многих корнеплодов, где они зарываются в корни и делают их несъедобными и мягкими. Используйте плавающие укрытия для рядков, чтобы защитить посевы от летающих насекомых, пока они не приживутся. Блошиные жуки Блохи грызут маленькие круглые дырочки в листьях многих различных культур. Блошиные жуки могут распространять болезни на другие культуры в саду, но их самая большая угроза — это молодые саженцы , которые могут быстро погибнуть от повреждений, нанесенных этими насекомыми. Сохранение сада без сорняков и мусора в течение всего года уменьшит вероятность заражения блохами. Плавающие укрытия рядов немного помогут, но поддержание влажности почвы и запотевания листвы значительно снизит вероятность того, что растения станут рассадниками, и уменьшит вероятность нападения на растения. Капустные черви и петлители капусты Капустные бабочки и серая моль откладывают яйца на поверхность листьев, и через несколько дней гусеницы вылупляются и начинают питаться. Собирайте вручную гусениц, коконы и яйца по мере их обнаружения. Добавить комментарий Отменить ответ Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены * Комментарий * Имя * Email * Сайт