Тыкву убирать: Когда убирать тыкву и как ускорить ее созревание
Когда убирать тыкву и как ускорить ее созревание
Если плоды тыквы осенью останутся созревать на грядках, то при первых заморозках они могут подмерзнуть. В таком случае урожай будет плохо храниться. Поэтому важно помочь тыкве созреть быстрее.
Некоторые сорта тыквы в средней полосе не успевают вызреть за столь короткое лето. Но это не беда! Овощи отлично дозреют дома. Однако при созревании на грядке у тыквы повышается иммунитет, тогда она лучше противостоит болезням, которые могут развиться во время хранения.
Как понять, что тыква созрела
О полном созревании овоща свидетельствуют несколько признаков.
1. Плотная кора. При надавливании на кожуру на ней не должны оставаться вмятины. Только мускатная тыква может слегка прогнуться, поскольку кора у нее более тонкая. В таком случае спелость лучше определять по цвету кожуры: она должна быть светло-коричневой или бежевой. Кора у зрелой тыквы обыкновенной приобретает насыщенно-желтый, коричневый или оранжевый оттенок.
2. Четкий рисунок. У спелых овощей ярко выражен рисунок. Он отсутствует только у зеленоплодных сортов (Августина). А тыква Бенинказа при созревании покрывается белым налетом.
3. Жесткая плодоножка. Плеть, на которой располагается плод, при созревании твердеет, древеснеет и становится более светлой.
У созревшей тыквы плодоножка очень жесткая, ее невозможно надломить без применения секатора
4. Звонкий звук. Как и арбуз, при постукивании по коре спелая тыква издает не глухой, а отчетливый звук.
5. Плотная мякоть и твердая кожура семечек. При разрезании плода мякоть внутри должна быть плотной, а не рыхлой. А семена должны быть покрыты твердой кожурой. Исключением являются голосемянные тыквы, у которых на семенах нет защитной оболочки.
Индивидуальные признаки созревания тыквы
У некоторых сортов есть свои сигналы, которые свидетельствуют о спелости плода.
Кроме того, срок созревания тыквы можно подсчитать. На пакетиках с семенами обычно указано, сколько дней требуется для созревания урожая конкретного сорта. Но учтите: этот прием действует, только если лето выдалось теплым и солнечным.
При неблагоприятных климатических условиях срок созревания овощей смещается на более позднее время
Как правило, в средней полосе первыми (в конце августа – начале сентября) убирают твердокорые сорта. В середине сентября – крупноплодные. А последними (с конца сентября до первых заморозков) срезают мускатные тыквы. В южных регионах уборку проводят на 20-30 дней раньше.
Как ускорить созревание тыквы
Чтобы овощи не подмерзли на грядке, примерно за 3 недели до ожидаемого похолодания удалите все цветки на плетях тыквы и прищипните верхушки молодых побегов.
Тогда растение направит все питательные вещества на развитие уже завязавшихся плодов. Если на растении много мелких тыковок, часть из них (а порой и все) нужно удалить, чтобы крупные экземпляры успели созреть.
В начале осени не стоит оставлять на растении недавно образовавшиеся завязи
Если в вашем регионе даже при достаточно теплом лете тыква не созревает вовремя, попробуйте в апреле посеять семена на рассаду в глубокие горшочки. Сеянцы с 2-3 настоящими листочками пересадите в более объемную тару или в грунт (если погода позволяет). Также ускорить созревание тыквы поможет выращивание на компостной куче. Здесь растения не только лучше питаются, но и дополнительно прогреваются.
Учтите: у тыквы полезна не только мякоть, но и семечки. Кроме того, их можно посеять в следующем году, если вовремя собрать и сохранить в подходящих условиях. Как это сделать, читайте в нашей статье.
Когда убирать и как хранить тыкву
Урожай тыквы часто бывает столь щедрым, что приходится задуматься о ее долговременном хранении.
Но, чтобы плоды этого ценного овоща хранились как можно дольше, тыкву надо правильно и вовремя собрать.
Когда убирать тыкву
Для того, чтобы сохранить здоровые плоды тыквы до следующего урожая, надо правильно и в нужные сроки убирать ее с грядки. Чаще всего тыквы убирают скопом в один прием, стараясь максимально дотянуть время сбора до первых заморозков. Допускается более ранний сбор только позднеспелых сортов тыквы, которые во избежание повреждения морозами убирают немного недозрелыми.
Самая первая и главная ошибка любого начинающего огородника – это сбор недозрелой тыквы.
Тыквы, собранные раньше срока долго не пролежат, вскорости начнут гнить, и вам придется их попросту выбросить.
Можно ли убирать тыкву в дождьОчень важно уборку проводить в сухую погоду и желательно, чтобы, как минимум за сутки до уборки, не было дождей. Все поливы примерно за 9 дней до уборки следует прекратить полностью – почва должна быть абсолютно была сухой.
Если вы вынуждены убирать тыкву в дождь, то перед закладкой на хранение ее надо хорошенько просушить. Обязательно в течение недели подержите собранный урожай в сухом и хорошо проветриваемом помещении, подстелив под плоды что-то мягкое, например, сухие опилки либо мешковину.
Как определить, что пора убирать тыквуЕсли у вас на участке растет крупноплодная тыква, то внимательно осмотрите плодоножку – у вызревшего плода она должна быть полностью засохшей и опробковевшей. Если высадили тыкву мускатную или твердокорую, то обратите внимание на рисунок на коре – обычно он значительно изменяется ко времени полного созревания, становясь похожим на кору дерева.
Окраска коры спелой тыквы становится более равномерной, насыщенной, а кожица приобретает заметную твердость.
Для определения зрелости плодов можно провести небольшой эксперимент: поцарапайте кожицу тыквы ногтем в одном месте. Если царапины легко наносятся, а от ногтя остается след, значит к уборке этот плод еще не готов.
Тыква не загниет при зимнем хранении, если соблюдать несложные правила при сборе урожая.
- Собирайте тыкву как можно аккуратнее. Женщинам рекомендуется работать в мягких перчатках, чтобы ногтями не повредить кожицу тыквы.
- Не кидайте плоды даже на мягкую поверхность.
- Не отрывайте плод от плодоножки, крепко обхватив его пальцами, так вы можете травмировать поверхность, даже не заметив этого.
- Отрезайте плоды от плодоножки острым и чистым ножом или секатором.
- Обязательно оставляйте часть плодоножки длиной 12-15 см.
Прежде чем оставить тыкву на хранение до самой весны, необходимо все срезанные с плетей плоды рассортировать, ориентируясь на объем. Крупные овощи отложить в одну сторону, средние – в другую, мелкие – в третью. На хранение советую отбирать тыквы крупные и средние.
Перед закладкой тыквы в хранилище проверьте еще раз, нет ли на плодах гнилей и других повреждений.
Тыква останется свежей всю зиму, если соблюдать рекомендуемые условия хранения – температурный и влажностный режим. Первую неделю после закладки тыкву нужно хранить при температуре 25-28 °C и влажности воздуха 80-85%. При таких условиях недоспелые плоды полностью вызреют, их кожица затвердеет, а небольшие царапины, которые вы, возможно, проглядели – заживут. Если заметили глубокие повреждения на тыкве уже в хранилище, то попытайтесь их излечить, обработав 3%-ной марганцовкой.
Если влажность воздуха в хранилище будет невысокой, то гниль и различные бактерии будут развиваться существенно медленнее!
Спустя неделю тыквы нужно перенести в сухое и прохладное место, желательно с очень хорошей вентиляцией. Оптимальные условия для долговременного хранения тыквы: температура 4-9 °C и влажность воздуха около 70%.
Как правильно хранить тыкву
- Тыквы не должны касаться друг друга, между ними свободно должен циркулировать воздух!
- Расположить тыкву в хранилище удобнее всего на стеллажах.
- Подложите под тыковки соломы, обеспечьте плодам простор, и они проспят крепким здоровым сном до самой весны.
- Не забывайте навещать ваш урожай хотя бы каждые 2-3 дня – так вы сможете увидеть и вовремя убрать из закладки подозрительные и начинающие портиться плоды, ведь из-за них могут пострадать и остальные тыквы.
- Не советую хранить тыкву рядом с яблоками или грушами. Дело в том, что любые фрукты очень активно «дышат», выделяя этилен, а он приводит к сокращению срока хранения и тыквы, и других овощей.
- Ну, и по моим наблюдениям лучше всего хранятся такие сорта тыквы, как Миндальная 35, Мозолеевская 49, Премьера и Грибовская зимняя.
Николай Хромов, кандидат сельскохозяйственных наук, старший научный сотрудник
Дополнительно о том, когда убирать и как правильно хранить тыкву и другие родственные культуры (кабачки, патиссоны, арбузы, дыни), читайте в статьях:
- Как хранить тыквенные: кабачки, патиссоны, дыни, арбузы
- Когда убирать тыкву, кабачки патиссоны
Как почистить тыкву
Делиться заботой!
8 акции
- Поделиться1
- Твит
Хотите узнать как почистить тыкву ? Вы находитесь в нужном месте! Если вы планируете использовать тыкву для приготовления пищи или нарезки, эти советы по очистке вам пригодятся!
Почистить тыкву намного проще, чем вы думаете.
Используя правильные инструменты, вы можете быстро подготовить тыкву к приготовлению или разделке.
Здесь вы узнаете, как легко и безопасно почистить тыкву с помощью различных инструментов.
Чего ты ждешь?
Начнем!
Этот пост содержит ссылки на товары для покупки. Я получаю комиссию с любой продажи.
Как почистить грязную тыкву?
Во-первых, необходимо выбрать тыкву хорошего качества, независимо от того, собираетесь ли вы использовать ее для приготовления пищи или разделки. Обязательно избегайте тыквы с гниющим стеблем, синяками или мягкими пятнами.
Даже если на вид тыква не грязная, рекомендуется помыть тыкву, чтобы убедиться, что на ней нет грязи. Потрите всю тыкву скребком, тряпкой или полотенцем, затем промойте в проточной воде.
Если хотите, вы также можете вымыть тыкву снаружи разбавленным уксусом, чтобы удалить все бактерии. Это хорошая идея, если вы режете тыкву, чтобы она как можно дольше сдерживала процесс гниения!
Как вытащить все из тыквы?
Если вы чистите тыкву для приготовления пищи, вы можете разрезать ее пополам, чтобы легко вычистить семена.
Но, конечно, если вы будете использовать ее в качестве фонаря из тыквы, вы должны сделать отверстие сверху или снизу тыквы, чтобы вы могли выкопать семена.
Традиционный способ изготовления фонариков из тыквы — вырезать верхушку, но на самом деле безопаснее вырезать отверстие в нижней части тыквы. Вырезание дна продлит срок службы тыквы и позволит вам сгладить поверхность, на которую вы поставите свечу.
Используйте длинный зазубренный нож, чтобы вырезать отверстие среднего размера в нижней или верхней части тыквы (опять же, решать вам). Отверстие должно быть немного больше вашего кулака, чтобы вы могли легко очистить внутренности тыквы.
Полезные инструменты для чистки тыквы
Научиться чистить тыкву будет проще, если у вас есть правильный набор кухонных принадлежностей. Итак, вот несколько полезных торговых ссылок, которые вы можете проверить.
Эти предметы пригодятся при чистке и нарезке тыквы, а также станут прекрасным дополнением к вашему кухонному арсеналу.
Как партнер Amazon и участник других партнерских программ я зарабатываю на соответствующих покупках.
- Сквоновая ложка
- Скрининг-инструменты из нержавеющей стали
- 5-дюймовый зубчатый нож
- Совка с мороженым
- Смешивающие миски
- Dry Erase Markers
- Овощная кисть
. тыква?
Сделав ямку, тыквенные семечки можно выкопать руками или тыквенной ложкой. Если у вас его нет, отлично подойдет шарик для мороженого и большая ложка.
Еще один быстрый способ почистить тыкву — использовать дрель и ручной миксер! Да, вы правильно прочитали. Вы можете вставить миксер в дрель и всего за 2 минуты удалить все семена и внутренности тыквы, не используя голые руки.
Вы должны соскоблить все семена и использовать инструмент для лепки из глины, чтобы удалить все кишки и нити, чтобы сгладить внутреннюю поверхность. Большинство наборов инструментов для резьбы по тыкве поставляются с инструментом для лепки из глины, но вы также можете найти его в магазине для рукоделия.
Если вы любите жарить тыквенные семечки, не выбрасывайте тыквенные семечки и храните их в надежном месте.
Можно ли помыть тыкву изнутри?
Если вы делаете фонарь из тыквы, вам придется протирать, опрыскивать или замачивать внутреннюю часть тыквы в смеси отбеливателя и воды или уксуса. Разбавленный отбеливатель и уксус могут предотвратить рост бактерий и замедлить гниение тыквы.
Если вы решите замочить тыкву на 15 минут, дайте ей высохнуть на воздухе, прежде чем на этот раз покрыть внутреннюю часть растительным маслом или вазелином. Покрытие внутренней части любым из этих двух предотвратит плесень и обезвоживание.
После этого шага тыква готова к нарезке! Если в вашей семье есть маленький ребенок, возможно, вы захотите попробовать эти идеи вырезания тыквы на 1-й Хэллоуин для ребенка.
Как почистить тыкву для приготовления пищи
Очевидно, почистить тыкву для приготовления пищи проще и проще. Дополнительные советы по очистке тыквы и приготовлению пищи вы можете найти в этом посте о том, как почистить тыкву для пирога.
Но если вам нравится идея использовать на ужин целую тыкву, попробуйте мой любимый рецепт «Ужин в тыкве»!
Основное отличие в том, что вы не можете пропитать внутреннюю часть тыквы дезинфицирующими средствами и не захотите покрывать внутренние слои защитным средством! Вопреки распространенному мнению, вы действительно можете есть тыквы для лица, которые мы часто используем только для вырезания!
Хотите открыть для себя вкусные рецепты из тыквы?
Если вы любите тыкву, не пропустите эти вкусные и простые рецепты приготовления тыквы. Почти все эти рецепты требуют только начинки из тыквенного пюре и тыквенного пирога, поэтому вы можете готовить их круглый год или в любое время, когда вам захочется.
- Легкий рецепт тыквенного рулета
- Тыквенный десерт со сливочным сыром без выпечки
- Тыквенный пирог
- 15 тыквенных десертов без выпечки Идеально подходит для всех сезонов!
- 15 рецептов тыквенных пирогов, подходящих для Weight Watchers
- 30+ рецептов тыквенных рецептов Weight Watchers
Делиться заботой!
8 акции
- Поделиться1
- Твит
Как почистить тыкву для пирога
Делиться заботой!
72 акции
- Поделиться7
- Твит
Готовы узнать как почистить тыкву для пирога ? Многим людям нравится завершающий процесс пирога, но они не знают, что существуют некоторые реальные процессы очистки и шаги, которые необходимо выполнить, чтобы сделать его чистым и готовым к употреблению.
Как только вы изучите эти советы по очистке тыквы, у вас будет самый вкусный и чистый тыквенный пирог!
Этот пост содержит ссылки на продукты, которые мне нравятся и которые, я думаю, будут вам полезны. Если вы нажмете и сделаете покупку, я получаю комиссию.
Нужно ли мыть тыкву снаружи?
По моему опыту, да. Каждый раз, когда вы приносите на кухню что-то, что вы собираетесь нарезать и съесть, всегда полезно вымыть это снаружи, прежде чем начать нарезать или готовить.
Это происходит по нескольким причинам, самая главная из которых заключается в том, что вы не знаете, что контактировало с внешней кожурой вашей тыквы. И это означает, что если вы разрезаете тыкву ножом, не очищая тщательно снаружи, вы затем перетаскиваете все, что может быть на лезвии ножа, внутрь тыквы, когда вы ее разрезаете.
Мерзко, верно? Вот почему я всегда чищу и мою тыкву снаружи. Никаких исключений, внешняя оболочка тыквы достаточно прочная, чтобы выдержать мытье даже щеткой или щеткой.
Чем вы чистите тыкву снаружи?
Все, что вы хотите, правда. Вы можете использовать тряпку или полотенце или даже мягкую щетку для овощей.
Используйте чистую теплую воду с небольшим количеством мягкого кухонного моющего средства для дополнительного эффекта. Вы также можете использовать раствор уксуса и воды, чтобы удалить любые бактерии или грязь, оставшиеся на кожуре тыквы.
Как почистить тыкву для пирога
После того, как вы очистили тыкву для пирога снаружи, пора заняться внутренней частью.
Начните с разрезания тыквы пополам и извлечения всех семян. Лучше всего для этого подойдет ложка для мороженого или обычная ложка. (Если у вас есть дети, они тоже с удовольствием вычерпывают «внутренности» руками!)
Главный совет, который следует помнить при очистке тыквы перед приготовлением, заключается в том, что внутренняя часть тыквы должна быть гладкой и без семян.
Как узнать, что тыква созрела?
Есть несколько признаков, по которым можно определить, что тыква спелая, которые похожи на то, как вы определяете, созрел ли арбуз.
Во-первых, тыква должна быть ярко-оранжевого цвета, тяжелой и твердой на ощупь.
Если вы заметили какие-либо мягкие пятна или коричневые пятна, идите дальше и не выбирайте эту тыкву.
На внутренней стороне тыквы либо есть гнилые пятна, либо большой синяк, который станет больше, если вы разрежете тыкву и заглянете внутрь.
Еще один способ определить, созрела ли тыква, — это постучать по ней и услышать этот тяжелый глухой звук. Это показатель того, что тыкву нужно сорвать, очистить и подготовить для приготовления пирога!
Созревают ли тыквы на ветке?
Да, но для лучшего производства и вкуса тыквы постарайтесь дать им созреть на лозе как можно дольше.
Думайте об этом как об их источнике питания, и когда эта тыква прикреплена к этой лозе, она наполняется питательными веществами, которые будут перенесены в ваш пирог и другие рецепты!
Хотите знать, можно ли использовать лицевые тыквы для пирога? Вы определенно можете! Вы также можете использовать тыквы для лица для этого вкусного ужина по рецепту из тыквы!
Другие рецепты из тыквы
Если вы ищете еще больше способов использовать тыкву на кухне, вот несколько рецептов, которые вам помогут! Я люблю использовать тыквы осенью, когда их легко купить на фермерском рынке и они дешевые!
Жареные тыквенные семечки с кленовым сиропом – очень вкусное блюдо, требующее минимальных усилий.