Тесто на пирожки с картошкой в духовке: Пирожки с картошкой в духовке: рецепт с фото

Пирожки с картошкой в духовке: рецепт с фото

Пирожки – это один из самых популярных видов домашней выпечки. И сегодня хочу поделиться своим рецептом печеных пирожков из дрожжевого теста с начинкой из картошки. Готовятся они традиционно – в духовке, получаются очень нежными и вкусными.

Вообще начинка подойдет любая, но картофельная начинка одна из самых любимых в моей семье. Обычно я добавляю в нее только свежую рубленую зелень, но по желанию, можно добавить в нее и предварительно обжаренные грибы с луком, и обжаренный фарш – кому что больше по вкусу.

Ингредиенты

Для теста:

• 4 стакана муки
• 1 ст. ложка или 1 пакетик (11 г) сухих быстродействующих дрожжей
• 1 ст. ложка сахара
• 1 ч. ложка соли
• 1 яйцо в тесто
• 1,5 стакана теплого молока или воды
• 2-3 ст. ложки растительного масла

Для начинки:

• 1 кг картошки
• 100 г сливочного масла
• соль по вкусу
• зелень по вкусу

Для смазывания пирожков:

• 1 яйцо
• 1 ст. ложка молока для смазки

Как приготовить пирожки с картошкой в духовке

Муку просеять. Затем всыпать в нее сухие дрожжи, соль и сахар.

Перемешать. Добавить яйцо.

Влить теплое молоко или воду. Перемешать.

Чтобы тесто не прилипало к рукам, добавить растительное масло.

Замесить тесто и сформировать из него шар. Миску с тестом затянуть пищевой пленкой или накрыть полотенцем и убрать в теплое место без сквозняков.

Пока тесто подходит, можно заняться начинкой.

Картофель очистить и отварить в подсоленной воде до готовности.

Слить воду. Картофель размять. Добавить сливочное масло и зелень. Перемешать, остудить.

Часа через полтора объем теста должен увеличиться в 2-3 раза. Нужно обмять его и снова поставить в теплое место для подъема.

Примерно через час тесто снова поднимется.

Готовое тесто выложить на присыпанный мукой стол и немного вымесить.

Потом можно приступать к разделке. Тесто скатать в жгут, разрезать на бруски одинакового размера.

Из брусков скатать шарики. Каждый шарик раскатать в лепешку толщиной примерно 1 см. В центр лепешки положить начинку.

Соединить края лепешки сначала в центре, защипнуть.

Затем защипнуть по краям. Сформировать пирожок.

Пирожки выложить на смазанный растительным маслом противень. Оставить для расстойки на 15-20 минут.

В миске смешать яйцо и 1 ст. ложку молока, хорошо вбить вилкой. Этой смесью смазать пирожки сверху после расстойки.

Затем выпекать в разогретой духовке при температуре 200 градусов в течение 20 минут до золотистого цвета.

Приятного аппетита!

Автор: Елена

Вам понравился рецепт? Поделитесь с друзьями:

Оцените рецепт

средняя оценка: 4,03 из 5, голосов: 66

Также рекомендуем

Пирожки с картошкой в духовке рецепт: рецепт приготовления

Простые рецепты для духовки

Простые рецепты в духовке с фото ← Пирожки ←

Порций: 8
Время готовки: 2 часа

Описание рецепта

Пирожки с картошкой в духовке – рецепт, в котором используется дрожжевое тесто и картофельное пюре. Закуска получается вкусной, румяной, аппетитной и сытной. Пирожки напоминают вкус детства. Их можно подавать со сметаной, с жидкими первыми блюдами или как закуску к салатам или мясу.

Свежую домашнюю выпечку обожают все, и взрослые, и дети. Такое лакомство могут позволить себе даже те, кто следит за своим весом. В отличие от жаренных на сковородке, духовые пирожки выходят менее жирными и калорийными. К тому же, приготовленная таким способом выпечка с картофельной начинкой освобождают хозяйку от долгого стояния около плиты.

Для теста:

• 500 мл теплой воды;
• 100 г масла растительного;
• 1 кг муки;
• 10 г сухих дрожжей;
• 1,5 ч. ложка соли;
• 2 ст. ложки сахара.

Для начинки:

• 2 средние луковицы;
• 1 кг картофеля;
• 1 пучок зелени укропа;
• соль, приправы – по вкусу;
• 2 ст. ложки масла сливочного;
• 2 ст. ложки масла растительного;
• 1 яичный желток.

Готовим по шагам:

Замесите дрожжевое тесто. Растворите в теплой воде сухие дрожжи, дайте им настояться на протяжении 2-3 минут, после чего добавьте в воду сахар, соль и растительное масло. В полученную смесь всыпьте через сито просеянную муку и замесите тесто. Готовое вымешанное тесто прикройте сверху полотенцем и оставьте в теплом месте подниматься примерно на час-полтора.

Пока подходит тесто, приготовьте начинку. Лук почистите, мелко нарежьте и обжарьте в растительном масле на сковороде. Картофель помойте, почистите от кожуры, отварите и превратите в пюре. В готовое пюре добавьте жареный лук, сливочное масло, соль, приправы и рубленую зелень укропа.

Теперь займитесь формированием пирожков. Для этого нужно обмять подошедшее тесто и оторвать от него руками подходящий по размеру кусочек. Каждый кусок теста обваляйте в муке, раскатайте в плоскую лепешку. Выложите на нее картофельную начинку и защипите края.

Выложите приготовленные пирожки на противень, смазанный растительным маслом. Выкладывайте на небольшом расстоянии. Смажьте пирожки сверху взбитым яичным желтком. Выпекайте 25-30 минут в духовке, нагретой до 180 гр.С. Готовые пирожки прикройте сверху полотенцем и дайте постоять 10 мин.
Приятного аппетита!

Категория: Пирожки

08.05.2014

Рейтинг

300860   10

1. 5
2. 4
3. 3
4. 2
5. 1

(101 голос, в среднем: 3.

7 из 5)

Добавьте пост в социальные сети

Внимание!

Кликание по соц. кнопкам повышает репутацию, харизму, потенцию, снимает сглаз, избавляет от изжоги и прыщей, а так же понижает сахар и давление ↓

Еще с сайта:

Похожие рецепты

• Традиционные пирожки с капустой из пышного дрожжевого теста
• Как приготовить легендарные ленинградские пончики
• Вкусная выпечка из творожного теста с яблоками и тыквой
• Постные пирожки с тушенной капустой — пошаговый рецепт
• Чуду: сочные чебуреки с тыквой из Дагестана
• Рецепт орских старогородских пирожков с ливером

Рецепт пирога Алу (картофельный) | Africanbites.

com

Главная / Выпечка

Перейти к рецепту Перейти к видео Рецепт печати

Автор: Imma Опубликовано: 21 июля 2015 г. Обновлено: 22 апреля 2021 г. вкусное сочетание картофеля, кукурузы и гороха. Можно запекать или жарить.

Мне не нужны отговорки и поводы для выпечки пирогов; Я просто делаю их, будь то лето, зима или весна. Время вечеринки или нет! Кажется, невозможно сопротивляться им. И после некоторого перерыва, около 3 месяцев или около того, я ОЧЕНЬ РАД, чтобы сделать и поделиться ими с вами, ребята.

Расслабься, я не собираюсь уносить твои вкусовые рецепторы далеко от побережья… на этот раз. Этот пирог Aloo — aloo — слово на хинди, обозначающее картофель, — очень знаком. Это разновидность самосы. Вы пробовали самсы, верно? Хрустящее и хрустящее тесто с начинкой из пряного картофеля, овощей или белка. Конечно, есть.

 Эти пикантные закуски, родом из Тринидада и Тобаго, готовят на всех Карибских островах. Домохозяйки гордятся деликатным прикосновением к тесту, но часто они также являются уличной едой, готовой для студентов и рабочих, чтобы перекусить на бегу. Если вы никогда не пробовали его раньше, вас ждет угощение! Они вкусные и тесто, я много экспериментирую с тестом, и пока это мой фаворит. Единственный недостаток (я не могу лгать вам, ребята) заключается в том, что делать их очень сложно. Иногда они требуют много времени и усилий, чтобы сделать их от начала до конца. НО вы можете сделать это в кратчайшие сроки – И вы будете очень благодарны, когда закончите. Еще более благодарным, когда вы едите их, как сумасшедшие, прямо из кастрюли.

Или вы можете приготовить начинку накануне вечером, чтобы все вкусы смешались, или даже приготовить все за неделю и заморозить.

Больше ярлыков, вы можете использовать тесто фило вместо того, чтобы делать собственное тесто для пирогов. В этот пирог Алу я добавила немного овощей и больше специй. Вы можете сделать то же самое или, если вы ищете традиционный пирог с ало, просто используйте только картофель. Я тонировал уровень тепла, чтобы мой малыш мог его съесть.

 Вы можете сделать половину размера, предложенного ниже, для интересных закусок к коктейльной вечеринке. Этот пирог с чатни опасен. Пряное и сладкое вместе – О МОЕ! Они составляют идеальную пару.

Наслаждайтесь!

Aloo (картофельный пирог)

Aloo (картофельный пирог) – Родственники Самосы с самым удивительным хрустящим и хрустящим тестом – с начинкой из вкусного сочетания картофеля, кукурузы и гороха. Запеченные или жареные

4,86 ​​Из 14 голосов

Aloo Pie Tooug

▢ 4 столовые ложки топленого масла Топлёное сливочное или растительное масло

▢ 1 стакан теплой воды или более

Aloo Pie Filling

• ▢ 3 Столовые ложки.
• ▢ ½ чайной ложки или больше острого соуса
• ▢ ½ чайной ложки копченой паприки
• ▢ ½ -3/4 фунта картофеля, нарезанного кубиками и сваренного
• ▢ 1 чашка замороженного оттаявшего горошка
• ▢ замороженная кукуруза 1 чашка0059

  1 зеленый лук, нарезанный кубиками

  • ▢ 2-3 столовые ложки петрушки или кинзы
  • ▢ ¼ чайной ложки кайенского перца или больше по выбору
  • ▢ ½ чайной ложки молотого белого перца
  • ▢ чайная ложка зеленого карри или больше 08 порошка карри по желанию
  • ▢ Соль по вкусу

  Начинка для пирога

  • В сковороду среднего размера добавьте масло, лук, чеснок, имбирь и обжаривайте в течение 2-3 минут, постоянно помешивая, чтобы не обжечься.

  • Затем добавьте тмин, острый соус и паприку и продолжайте перемешивать тяжелой деревянной ложкой, около 2 минут.

  • Добавьте кубики вареного картофеля и кукурузу. Слегка раздавите картофель, кукурузу и горох, затем тщательно перемешайте, пока ингредиенты полностью не смешаются, добавьте зеленый лук, порошок карри, белый и кайенский перец и немного воды, чтобы избежать ожогов. Варите около 2 минут. Наконец, добавьте кинзу, добавьте приправы и соль по вкусу. Снимите с огня и дайте остыть. Вы можете приготовить это за день заранее.

  Тесто для пирога с алоо

  • В большую миску насыпьте муку, разрыхлитель, сахар и соль, затем сделайте углубление, а затем воду, топленое масло или масло

  • Замесите мягкое и липкое тесто.

  • Выложите тесто на сильно посыпанную мукой доску и месите около 5-7 минут. Продолжайте подсыпать тесто мукой по мере необходимости, чтобы облегчить замешивание. Будьте осторожны, чтобы не переусердствовать. Тесто должно быть мягким, эластичным и гладким.

  • На слегка присыпанной мукой поверхности сформируйте из теста 14 или более частей

  Сборка пирога Aloo

  • Раскатайте тесто в круг, используя слегка посыпанную мукой скалку; Выложите 2 или более столовых ложек начинки в центр круга; слегка смочите края теста водой или мучным тестом пальцем. Аккуратно сверните пальцами, чтобы запечатать края пирога.

  • Другой способ запечатывания — прижатие зубцов вилки к краям теста.

  • Вы можете заморозить, чтобы использовать позже, или продолжить приготовление.

  • Нагрейте среднюю сковороду или чугунную сковороду с маслом до 2 дюймов на среднем огне до 350 градусов по Фаренгейту, пока оно не станет горячим, но не дымит.

  • Аккуратно опустить пирог с алоу на сковороду и жарить партиями, переворачивая один раз, до золотисто-коричневого цвета, около 5-8 минут. Не переполняйте сковороду (она впитает излишки масла, в результате чего пирожки будут сырыми)

  • Шумовкой выньте алу-пирожки и положите их на бумажные полотенца.

  Способ запекания

  • Выложите на противень и смажьте маслом канолы, затем. Выпекать при 375 градусах

  • Примерно 25-30 минут до золотистого цвета

  • Подавать теплым или комнатной температуры с манговым чатни или чанна алоо

  1. Начинку можно приготовить накануне вкусы собираются вместе или даже делают все это за неделю до и замораживают.
  2.  Вы можете использовать тесто фило вместо того, чтобы делать тесто для пирогов самостоятельно.
  3. Вы можете сделать половину размера, предложенного ниже, для интересных закусок к коктейлям.

  Калорийность: 167 ккал (8%)| Углеводы: 25 г (8%) | Белок: 3 г (6%) | Жир: 5 г (8%) | Насыщенные жиры: 2 г (13%) | Холестерин: 8 мг (3%) | Натрий: 173 мг (8%) | Калий: 163 мг (5%) | Клетчатка: 1 г (4%) | Сахар: 1 г (1%)| Витамин А: 175 МЕ (4%) | Витамин С: 6,6 мг (8%) | Кальций: 36 мг (4%) | Железо: 1,7 мг (9%)

  Автор: Имма

  Курс: Закуска

  Кухня: Карибская

  Отметьте нас в Instagram! Вы приготовили этот рецепт? Я люблю слушать, как это получилось! Отметьте меня в Instagram @ImmaculateBites и обязательно оставьте оценку ниже!

  Подписаться на Instagram

   

  Пищевая ценность

  Aloo (Картофельный пирог)

  Количество на порцию

  Калории 167 Калории из жиров 45

  % дневной нормы*

  Жиры 5 г 8%

  Насыщенные жиры 2 г 13%

  Cholesterol 8mg 3%

  Sodium 173mg 8%

  Potassium 163mg 5%

  Carbohydrates 25g 8%

  Fiber 1g 4%

  Sugar 1g 1%

  Protein 3g 6%

  Vitamin A 175IU 4%

  Vitamin C 6. 6mg 8%

  Calcium 36 мг 4%

  Железо 1,7 мг 9%

  * Суточная норма в процентах основана на диете на 2000 калорий.

   

   

  Взаимодействие с читателем

  Лучший пирог с картофельным пюре для мам

  781 акции

  • Поделиться
  • Твит
  Лучшее для мам пирог с картофельным пюре, известный как Gatto di Patate, в основном представляет собой неаполитанский картофельный пирог   рецепт , приготовленный из простых ингредиентов, таких как картофельное пюре, яйца, моцарелла, пармезан, сыры пекорино, масло, молоко и ветчина. Это вкусный рецепт для тех, кто любит вкусный картофельный пирог! Идеально подходит для посиделок и праздников.

   

  Хорошо, лучший пирог с картофельным пюре у нашей мамы

  , а не   с низким содержанием калорий . Тем не менее, это оооочень вкусно и сливочно — какая разница!

  Запеченный с кусочками вяленой ветчины и растопленной моцареллой, смешанной с картофельным пюре в форме пирога или в виде запеканки, ваша семья и друзья будут есть и возвращаться снова и снова!

  Вкус и текстура этого запеченного картофельного пирога – такие легкие и кремовые с хрустящей корочкой сверху! Что не любить?

  Невероятно вкусно!

  Наш картофельный пирог очень похож на картофельные крокеты , но без обжаривания!

   

  Все любят лучший для мамы пирог с картофельным пюре!

  Даже дети! Обычно мы готовим это «Гатто» для посиделок с семьей и друзьями, и оно очень быстро готовится!

  Даже в меньшем масштабе, это отличный рецепт

  легкого блюда на скорую руку из картофельного пюре, оставшегося со вчерашнего вечера.

  Добавьте дополнительные ингредиенты и перемешайте, пока смесь не станет кремообразной, затем выпекайте!

  Пирог с картофельным пюре от Moms Best станет прекрасным гарниром и к праздникам!

  Ваша семья будет в восторге от этого картофельного пирога.

    Какое вкусное блюдо!

  Бьюсь об заклад, эта запеканка будет одной из первых вещей, которые исчезнут с вашего буфета на День Благодарения или Рождество. Это победитель!!

  По нашему рецепту получается большая запеканка, идеально подходящая для того, чтобы накормить компанию. Он идеально сочетается с лучшими куриными пиккатами для мамы

  .   А еще он прекрасно разогревается!

  Попробуйте этот рецепт! Сегодня это по-прежнему одно из наших любимых блюд, и мы надеемся, что оно станет и вашим.

  НАСЛАЖДАЙТЕСЬ!!

   

  Примечания и советы повара:

  • Чтобы получить более кремообразную смесь из картофельного пюре, используйте погружной ручной блендер или ручной миксер. Они работают лучше всего. Тогда продолжайте по рецепту.

  • Вы можете не добавлять ветчину внутрь, и это станет «вегетарианской» версией.

  •  Кроме того, вы можете разделить картофельную смесь на

    2 меньших противня из фольги , испечь их, а затем заморозить противни для будущих обедов.

  • Когда он вам понадобится, просто достаньте утром поднос и дайте ему разморозиться на прилавке в течение нескольких часов. Когда вы вернетесь домой с работы, разогрейте в духовке без крышки в течение 30 минут или пока она хорошо не прогреется.

   
  *См. нашу полную карту рецептов ниже!
  Ингредиенты для лучшего для мамы пирога с картофельным пюре:

  Картофель Айдахо – очищенный, затем нарезанный

• 1/4 фунта нарезанной ветчины, нарезанной

• 1 (16 унций)

    Моцарелла – нарезанная (можно нежирную)

• 4 больших цельных яйца, слегка взбитых

• 1 стакан сыра пекорино романо, натертого

• 1 чашка сыра пармезан, тертый

• 1 чашка обезжиренного молока 1%

• 2 ст. свежая итальянская петрушка, мелко нарезанная

• 1 пачка сливочного масла — соленого (мы использовали масло Smart Balance)

• 1 стакан панировочных сухарей или панировочных сухарей

  GF

• 1/2 ч.

  л. свежемолотый перец

• НО соль

Направления для мам лучший пирог с картофельным пюре:

1. Очистите и нарежьте картофель. В большую кастрюлю с кипящей водой добавьте картофель и варите примерно 25–35 минут или пока картофель не станет мягким. Откиньте на дуршлаг. Поместите картофель обратно в кастрюлю.

2.  Добавить масло и картофель размять до состояния пюреобразного состояния. 905:00 С помощью погружного ручного блендера или ручного электрического миксера взбейте картофель до однородной кремообразной консистенции в течение примерно 2 минут.

3. Добавить нарезанную моцареллу , молоко, яйца, ветчину и петрушку.
Используйте большую ложку, чтобы хорошо перемешать. Добавьте тертый сыр и свежемолотый перец. Снова хорошо перемешайте.

4. Используйте прямоугольную глубокую кастрюлю 16 дюймов, из керамики или нержавеющей стали. Смажьте маслом дно и стенки сковороды. Рассыпьте 1/2 стакана хлебных крошек и встряхните сковороду, пока вся поверхность не будет покрыта панировочными сухарями.

5. Вылейте смесь из картофельного пюре и равномерно распределите ее по сковороде. Сверху разложить несколько нарезанных кусочков сливочного масла. Сверху посыпьте оставшимися 1/2 стакана панировочных сухарей.

6. Выпекать при 350 градусах.  Не накрывая, на ОДИН час или пока верх не станет золотисто-коричневым. Охладите в течение 10 минут. Нарежьте квадратными кусочками.

На 8–12 порций

Эти вкусные запеканки тоже понравятся вам!

• Картофель со сливочным соусом и цукини в панировке по-итальянски!
• Макароны с сыром, панчеттой и карамелизированным луком
• Кремовая запеканка из зеленой фасоли
• Запеченный рататуй
• Маринара с жареным картофелем
• Ракушки с легкой начинкой

Варианты подачи с …

• Жареная грудка индейки без костей
• 2 шага для лучшей глазированной ветчины в спиральной глазури
• Идеальное жаркое из филе-миньон
• Грудинка, запеченная в духовке
• Легкая куриная запеканка (Cordon Bleu)

 

Время подготовки 20 минут

Время приготовления 1 час

Общее время 1 час 20 минут

Ингредиенты

• 5 фунтов Картофель Айдахо, очищенный и нарезанный
• 1/4 фунта нарезанной ветчины
• 1 (16 унций) Моцарелла — нарезанная (можно использовать нежирную)
• 4 больших цельных яйца — слегка взбить
• 1 чашка сыра пекорино романо, натертого
• 1 чашка сыра пармезан — тертый
• 1 стакан нежирного молока 1%
• 2 ст. л. свежая итальянская петрушка, мелко нарезанная
• 1 пачка сливочного масла — соленого (мы использовали Smart Balance Butter)
• 1 стакан панировочных сухарей или панировочных сухарей GF
• 1/2 ч. л. свежемолотый перец
• НЕТ соли

Инструкции

1. Очистить и нарезать картофель. В большую кастрюлю с кипящей водой добавьте картофель и варите примерно 25–35 минут или пока картофель не станет мягким. Откиньте на дуршлаг. Положите картофель обратно в кастрюлю.
2. Добавьте сливочное масло и разомните картофель до состояния пюреобразного состояния. №
3. С помощью погружного ручного блендера или ручного электрического миксера взбейте картофель в однородную кремообразную консистенцию в течение примерно 2 минут.
4. Добавьте нарезанную моцареллу, молоко, яйца, ветчину и петрушку. Используя большую ложку, хорошо перемешайте.
5. Затем добавьте тертый сыр и свежемолотый перец. Снова хорошо перемешайте.
6. Используя 16-дюймовую прямоугольную глубокую сковороду для запекания, керамическую или из нержавеющей стали. Смажьте маслом дно и бока формы. Насыпьте 1/2 стакана панировочных сухарей и потрясите сковороду, пока вся поверхность не будет покрыта панировочными сухарями.
7. Вылить смесь из картофельного пюре и равномерно распределить по сковороде. Сверху разложить несколько нарезанных кусочков сливочного масла. Сверху посыпьте оставшимися 1/2 стакана панировочных сухарей.
8. Выпекать при 350 градусах. Не накрывая, на ОДИН час или пока верх не станет золотисто-коричневым.
9. Охладить в течение 10 минут. Нарежьте квадратными кусочками.
10. На 8-12 порций

Информация о пищевой ценности:

Выход:

12 порций

Размер порции:

1 порция
Количество на порцию: Калории: 353 Всего жиров: 13,4 г Углеводы: 35,3 г Белки: 19,6 г

 

Не забудьте закрепить этот номер на боковой доске!

 

Привет друзья! Вы готовите или печете вместе с нами? Если вы приготовите наш лучший для мам пирог с картофельным пюре, сообщите нам об этом и оставьте комментарий и поставьте звездочку на карточке рецепта! Развлекайтесь, сделайте снимок и поставьте хештег на

 Инстаграм; обязательно отметьте нас  @2sistersrecipes.