Терновник польза: Терн — полезные свойства и калорийность, применение и приготовление, польза и вред

полезные, лечебные свойства терна и противопоказания, польза и вред ягод, как выглядит дикий

Терновник (его еще называют терен, колючая слива) представляет собой многолетний кустарник, покрытый колючками. Однако практически все части этого растения содержат много полезных веществ, которые помогают бороться со многими заболеваниями.

Ботанические особенности и места произрастания терновника

Обычно терновник представляет собой кустарник, который разрастается от 1,5 до 2 метров высоту, иногда становится выше и выглядит как небольшое деревце. Его ветви растут в горизонтальных плоскостях, поэтому кустарник достаточно широк. Характерная особенность веток состоит в том, что почти все из них заканчиваются мощным шипом. Его листья ярко-зеленые, яйцевидной формы.

Цветы небольшие, белых оттенков. Плоды терновника красивого синего цвета, при этом они тоже мелкие и содержат 1 косточку. Вкус кислый с вяжущим эффектом.

В основном дикий терновник выбирает теплые места с обилием солнечного света – Кавказ, умеренная климатическая зона Европы, Турция. В России встречается в средней полосе Европейской части.

Состав и полезные свойства терна

Несмотря на свой малоприятный вид, связанный с шипами и ассоциациями с терновым венцом, терновник содержит в своем составе много полезных веществ, которые благотворно влияют на организм в целом и хорошо помогают в лечении некоторых заболеваний:

1. Витамин С, который, как известно, служит основой иммунной системы организма.
2. Витамин Е, замедляющий процессы старения, улучшающий кровоток и укрепляющий стенки кровеносных сосудов.
3. Растительные масла (олеиновая, пальмитиновая и др.), которые обеспечивают выведение излишков холестерина из организма и тем самым предупреждают многие заболевания сердца и сосудов.
4. Клетчатка и пектин, которые хорошо влияют на пищеварительные процессы.
5. Каротины, способствующие нормализации зрения.

Благодаря такому богатому составу терновник применяется как средство комплексного воздействия:

• мочегонное;
• антисептическое;
• легкое слабительное;
• ранозаживляющее.

Цветение терновника (видео)

Применение лечебных свойств терна в народной медицине

Терн хорошо влияет на процессы пищеварения, работу почек и мочеполовой системы, а также оказывает общеукрепляющее действие на весь организм. При этом для лечебных целей заготавливают почти все части растения:

• ягоды;
• листья;
• кору;
• цветки;
• корни.

Из заготовленного сырья приготавливают спиртовые настойки, делают водные отвары, а также употребляют ягоды в сушеном виде.

Рецепты настоек

Спиртовые настойки из ягод терна имеют большую пользу для организма, поскольку спирт хорошо переводит в раствор целебные вещества. Они приготавливаются на основе крепкого алкоголя – в основном, водки.

Рецепт 1

Самый простой вариант – смешать ягоды терна с водкой в соотношении 2:1 и добавить сахар по вкусу (обычно на пол литра водки добавляют 1 неполный стакан сахара). При этом ягоды нужно обязательно собирать уже подмороженными либо подержать их в морозилке в течение 2-3 дней перед началом приготовления. Ягоды промываются, перетираются (косточка предварительно вынимается) и заливаются водкой. Настаивается раствор в темном месте в течение как минимум 3 недель. Затем к нему добавляется сахар по вкусу. Такую настойку можно принимать по 1-2 столовой ложки перед каждым приемом пищи в качестве дополнительного средства при лечении вирусных заболеваний горла. Также можно использовать как профилактическое средство, повышающее иммунитет.

Сахар лучше всего добавлять к настою постепенно небольшими порциями – так сочетание кислого и сладкого компонентов в настойке станет более сбалансированным. Для придания пикантного оттенка вкуса можно добавить на выбор сушеную гвоздику, корицу, имбирь или щепотку мускатного ореха.

Рецепт 2

Приготовить настойку можно и их корней кустарника. Для этого берутся мелко нарубленные сухие корни растения (в количестве 3 столовых ложек) и заливаются двумя стаканами водки. Настаивается раствор в течение 2-3 недель в темном месте. Настойка используется как вспомогательное средство лечения болезней щитовидки (курс лечения рассчитан на 3 недели исходя из разового ежедневного приема лекарства по чайной ложке).

Отвары

Применяются также рецепты на основе отваров из различных частей кустарника.

1. Можно взять высушенные листья и цветки терна (по 1 столовой ложке), залить их стаканом горячей (но не кипящей) воды и заваривать не более получаса. Затем процедить и принимать как слабительное средство при длительных запорах по 1 столовой ложке перед каждым приемом пищи. Отвар также помогает снять симптомы тошноты и тяжести в животе.
2. Используются рецепты и без применения кипятка. Так, можно срезать свежие цветки терна, добавить к ним 1 стакан холодной воды и выдержать смесь в течение суток. Употребляется она по 1-2 столовых ложки перед каждым приемом пищи при различных болезнях почек. Также помогает восстановиться после фурункулеза.
3. В качестве дополнительного средства восстановления после простудных заболеваний отлично подойдет водная настойка из зелени растения. Берутся 45-50 г сушеных листьев, заливаются стаканом кипятка и настаиваются всю ночь в теплом, темном месте. Выпивается перед каждой едой по полстакана.

Когда собирать терн (видео)

Ягоды в сушеном и свежем виде

Ягоды терновника могут потребляться в свежем виде или засушиваться на зиму. Для этого их нужно разместить в 1 слой под открытыми солнечными лучами и подержать так в течение месяца.

Зимой такие плоды будут ценным источником витамина С, Е, флавоноидов. Они хорошо сказываются на состоянии иммунитета, стимулируют пищеварение и способствуют омоложению кожных покровов.

Поэтому рекомендуется потреблять сушеные ягоды по небольшой горсти в день примерно за полчаса до еды.

Некоторый вред и противопоказания к употреблению

Растение не имеет особых побочных эффектов. Тем не менее, некоторым людям следует воздержаться от лечения с его помощью или по крайней мере принимать в меньших дозах:

• лица с индивидуально непереносимостью отдельных компонентов растения;
• страдающим острыми гастритами и язвенной болезнью желудка стоит воздержаться от употребления ягод ввиду их сильной кислотности;
• с осторожностью принимать беременным.

Важно! Нужно обязательно запомнить, что косточки ягод нельзя употреблять потому, что они содержат ядовитую синильную кислоту, которая может вызвать тяжесть в животе и колики. Именно по этой причине перед началом работы с ягодами все косточки из них нужно обязательно вынуть.

Выращивание тернового куста на даче

Несмотря на то, что терн предпочитает в основном теплые места, при соблюдении некоторых правил вырастить его можно и на дачном участке. Выращивать его можно как черенками, так и семенами. Для быстрого роста растения нужно учесть следующие условия:

1. Саженцы следует высаживать на минимальном расстоянии друг от друга в 2-3 метра, поскольку куста разрастаются довольно широко.
2. Терн неприхотлив к качеству грунта и вполне может расти на песчаных, глинистых почвах.
3. Главное условие его успешного роста – хорошая освещенность, поэтому сажать кустарник нужно на открытых местах с достаточным количеством солнечного света.
4. Саженцы лучше всего помещать в землю весной. При этом выкопать яму (от полуметра глубиной) и подготовить ее нужно как минимум за 5 дней до высадки. Туда вносятся удобрения (зола, перегной, азотные подкормки), почва хорошо увлажняется водой.
5. Далее меры по уходы подросшего растения будут несложными. Нужно ежегодно удобрять почву, взрыхлять ее, а также обрезать полусухие и погибшие побеги. При этом, чтобы стимулировать рост растения в высоту, можно срезать все крупные боковые ветви.

На даче кустарники терновника, посаженные рядом, дают эффект сплошной зеленой стены и служат красивым оформлением естественных границ участка. Также благодаря своей яркой зелени терн будет отличным фоном для садовых цветов, которые можно посадить неподалеку от него.

Важно! Если нужно создать монолитную зеленую изгородь, лучше сократить расстояние между саженцами до полутора метров.

Немного о терносливе

Сестрой терновника является так называемая тернослива, которая в отличие от него формирует крупные плоды, по виду действительно похожие на сливу.

При этом тернослива отличается повышенной морозостойкостью и неприхотливостью к другим условиям. Благодаря этому куст культивируется и в Европе, и в средней полосе России. Обычно его крупные плоды не едят в сыром виде – их маринуют, консервируют, из них приготавливают компоты, настойки и даже варенья. По вкусовым качествам ничем не уступает плодам своего старшего брата.

Рецепт варенья из терна на зиму (видео)

Таким образом, несмотря на свою колючесть, терновник представляет собой очень интересный кустарник, который совмещает в себе и лечебные свойства, и дизайнерский потенциал.

польза и вред, лечебные свойства, чем полезен для организма

Человечество в процессе эволюции научилось извлекать пользу практически из всего. Не стал исключением и тёрн, известный по библейским преданиям, ведь именно из его колючих веток был сплетён венец для Иисуса Христа. Несмотря на печальную славу, это растение обладает лечебными свойствами, а его плоды используют в кулинарии. Давайте поближе познакомимся с данным растением, какую пользу и вред оно может принести для организма человека.

Ботаническое описание

Тёрн – довольно высокий кустарник, растущий до 3,5-4,5 м в высоту. Некоторые виды представлены в виде низкорослых деревьев высотой до 5 м. Терновые ветви сплошь покрыты острыми колючками.

Цветёт растение в апреле-мае в зависимости от региона произрастания. Цветение тёрна очень красивое – сначала белые цветы обильно покрывают ветки кустарника, а через некоторое время раскрываются листья.

Во время цветения пчёлы собирают пыльцу и нектар, поэтому растение относят к медоносам.

Куст терна в цвету

Листья тёрна достигают в длину 5 см и имеют эллиптическую форму с зубчатыми краями. Коричнево-красноватая древесина кустарника используется для изготовления различных столярных и токарных изделий небольшого диаметра и ценится за её прочность и твердость.

Тёрн встречается в степных и лесостепных зонах, на опушках лесов и лесосеках, крутых берегах рек и по обочинам дорог, зачастую образует непроходимые заросли. Корни терновых кустов хорошо укрепляют склоны и предотвращают эрозию почвы, поэтому их высаживают по берегам рек и в оврагах. В ландшафтном дизайне кустарник используют в качестве живых изгородей.

Ареал растения включает в себя Западную Европу, Малую Азию, Иран, Татарстан, Украину, европейскую часть России, Крым и Кавказ, причём в горах кустарник встречается на высоте 1200-1600 м над уровнем моря.

Плоды тёрна имеют черно-синюю окраску, округлую форму и диаметр около 12 мм

. Внешняя часть каждого плода покрыта сизым восковым налётом, а внутри находится одна морщинистая косточка.

Калорийность и химический состав

Химический состав тёрна колеблется в зависимости от географического региона, но основа остаётся неизменной. В плодах содержатся:

• глюкоза, сахароза и фруктоза;
• пектин;
• дубильные и ароматические вещества;
• органические кислоты;
• витамины А, С, Е, В₁, В₂, РР;
• железо, калий, кальций, натрий, фосфор, магний, йод, кобальт, цинк, марганец, хром;
• эфирное масло.

Энергетическая ценность свежих плодов тёрна составляет 49-54 кКал на 100 г.

Куст терна с плодами

Терпко-кислые ягоды дикой сливы созревают в июле-августе, но в эту пору их не снимают, потому что они практически несъедобные, что обусловлено высоким содержанием дубильных веществ.

Обычно сбор плодов начинают после первых заморозков. В процессе промораживания в плодах тёрна изменяется химический состав – снижается количество органических кислот и дубильных веществ, ягоды теряют терпкость и становятся вкусными.

С одного взрослого куста терносливы собирают до 12-15 кг плодов, которые отличаются хорошей лёжкостью и транспортабельностью.

Полезные свойства терена для организма человека

Если во многих лекарственных растениях целебной силой обладает какая-то одна часть, то тёрн в этом плане является уникальным – в лечебных целях используют не только его ягоды, но и листья, корни, цветки, ветки и кору.

Плоды фрукта

Свежесорванные плоды терна

Терновые ягоды едят свежими, а также сушат или готовят из них джемы, варенья, пастеризованные соки. Плоды данного фрукта имеют массу полезных свойств

:

• нормализуют микрофлору и улучшают перистальтику кишечника, избавляют от метеоризма;
• выводят из организма вредные вещества и уменьшают зашлакованность;
• избавляют от бессонницы, повышенной раздражительности, тошноты и одышки;
• снижают и нормализуют вес пациентов. Специально разработанная диета включает в рацион ягоды тёрна, которые способствуют сжиганию жировых отложений, нормализации обменных процессов;
• укрепляют стенки кровеносных сосудов, понижают артериальное давление и уровень холестерина в крови, снижают риск развития болезней сердца;
• улучшают состояние почек и печени при разных патологиях;
• укрепляют иммунитет, мобилизует защитные силы организма;
• являются профилактическим средством против развития аденомы простаты, нормализуют работу предстательной простаты;
• укрепляют десна;
• уменьшают болезненность менструаций.

Цветки и листья

Цветки терна

Цветки тёрна собирают во время их полного цветения, сушат в темном проветриваемом помещении и хранят в плотно закрытых банках (стеклянных или жестяных) в месте, недоступном для солнечных лучей. В основном используют отвар или чай из цветков, которые обладают лечебными свойствами:

• очищают кровь и выводят токсины из организма;
• избавляют от кожных гнойниковых и рожистых воспалений, помогают при фурункулезе;
• очищают печень, нормализуют работу кишечника;
• способствуют восстановлению обмена веществ;
• действуют успокаивающе при бессоннице и невралгии;
• служат мочегонным
  и потогонным средством.

Из цветков тёрна заваривают целебный чай: 25 г цветков заливают 0,5 л кипящей воды и укутывают ёмкость с напитком на 10-15 минут для настаивания. Чай из терновых цветков пьют как обычный без строгой дозировки, а также используют для наружного применения в качестве примочек.

Отвары из листьев тёрна обладают теми же свойствами, что и цветочные. Для их приготовления листья срывают в середине лета, после окончания цветения кустарника. Сушат и хранят их таким же способом, как и цветки, а приготовленные отвары пьют как обычный чай.

Корни, побеги и кора

Чтобы сохранить целебную силу растения, важно провести заготовку сырья в «правильное» время:

• Корни выкапывают осенью, сушат 2-3 недели на открытом воздухе, а потом досушивают в духовке. Высушенные корешки могут храниться в мешках из холщовой или хлопчатобумажной ткани до трёх лет.
• Веточки и молодые побеги собирают в начале лета, высушивают на открытом воздухе и хранят в течение года.
• Кору снимают с кустарника ранней весной, пока растение не зацвело. Сушку и хранение коры проводят аналогично заготовке корней.

Отвары из корней, веток и побегов обладают жаропонижающим, противовоспалительным и потогонным свойствами, поэтому их принимают при простуде и гриппе.

Отвары из коры пьют вместо обычного чая – они помогают очистить кровь и избавиться от раздражений на коже. В разведенном с кипяченой водой виде отвары используют для спринцевания при женских воспалениях.

Противопоказания и возможный вред для здоровья человека

Терновые плоды не имеют особых противопоказаний для здоровья человека.

Сократить употребление ягод нужно тем, кого беспокоят проблемы с желудком:

• гастрит;
• язва желудка в стадии обострения;
• повышенная кислотность желудка.

Отказаться от употребления терена придется людям с выраженной аллергией, хотя такие случаи довольно редки.

Особый вред плоды доставляют зубной эмали – после употребления тёрна зубы окрашиваются в синеватый оттенок. Это выглядит крайне неэстетично, а смывается синева с зубов полностью только через несколько дней.

После приготовления отвара из плодов тёрна, ягоды нужно обязательно вынуть. При длительном контакте косточек плодов с водой в жидкости образуются ядовитые компоненты, которые способны вызвать отравление.

Употребление терновых ягод не противопоказано детям и беременным женщинам

, причем последним даже полезно при токсикозе и приступах тошноты.

Свежие ягоды могут спровоцировать расстройство желудка, сладкие варенья и джемы – нежелательный набор лишней массы тела, но только в том случае, если эти продукты употребляют сверх меры.

Рецепты с терносливой

Плоды тёрна используют для приготовления сладких заготовок на зиму (варенье, повидло, джем), а также всевозможных соусов, приправ и вино-водочных настоек и ликеров.

Варенье

Варенье из терна

Наиболее популярным является варенье из терновых плодов. Варить сладкое лакомство нужно по такому же принципу, как и из любых других ягод:

• Перебрать и вымыть 1 кг плодов тёрна, дать стечь воде.
• Вынуть косточки из ягод.
• Из 1,5 кг сахара и 2-3 стаканов воды сварить сироп.
• После полного растворения сахара в кипящий сироп добавить тёрн, закипятить и снять посуду с огня.
• Остудить варенье до комнатной температуры и поставить варить его повторно, доведя до кипения и проварив 2-3 минуты.
• В третий раз варенье закипятить и варить на слабом огне до полной готовности. В процессе варки периодически помешивать и снимать пену.
• Готовое варенье горячим разлить в сухие стерилизованные банки и закатать жестяными крышками. После остывания убрать банки на хранение.

Сок из терновых ягод

Сок из терна в банках на зиму

Для получения сока используют соковарку, в которую загружают плоды тёрна с сахаром (на 1 кг ягод берут 100 г сахара). Сок разливают по банкам, затем стерилизуют и закатывают жестяными крышками. После охлаждения банок до комнатной температуры их убирают на хранение в темное место.

Квас из тёрна

Квас из плодов терна

Для приготовления освежающего напитка понадобится 3-4 л воды, 0,5 кг ягод тёрна, 0,5-1 стакан любого мёда и 15-20 г дрожжей:

• Помытые и освобожденные от косточек плоды растереть до состояния пюре, залить водой и кипятить 40 мин.
• Полученный отвар процедить, добавить в него дрожжи и мёд.
• Оставить для сбраживания на 10-12 ч при комнатной температуре.
• После этого разлить по бутылкам и убрать в холодильник.

Простая терновая наливка

Терновая наливка

Приготовление классической наливки из тёрна занимает много времени – для выдержки наливки понадобится 4-6 месяцев. Любители крепких напитков терновки используют более быстрый рецепт. Для него нужно взять 1 кг тёрна, 200-300 г сахара и 1 л водки. Вместо водки можно использовать этиловый спирт, разбавив его водой до крепости 40-45%, а также недорогой коньяк или очищенный самогон:

• Ягоды перебрать, удалить гнилые и порченные, помыть и освободить от косточек.
• Очищенную мякоть смешать с сахаром и положить в стеклянную банку.
• Банку завязать двухслойной марлей и поставить на солнечный подоконник.
• Через 2-3 дня влить водку, перемешать ягоды и поставить банку в тёмное место с комнатной температурой (шкаф или кладовку).
• Выдержать наливку в течение 14 дней, причем первую неделю ежедневно встряхивать банку с содержимым.
• Через две недели напиток процедить и разлить в бутылки. Герметично укупорить и убрать на хранение.

Наливка из тёрна может храниться до 5 лет, а крепость алкогольного напитка составляет 30-32%.

Заключение

Колючий терновый кустарник с невзрачными ягодами при ближайшем рассмотрении оказался полезным растением. Из него можно приготовить алкогольные и безалкогольные напитки, сладкие заготовки на зиму, приправы и соусы к разным блюдам.

Полезными для организма человека являются плоды тёрна и всевозможные отвары, приготовленные из разных частей растения. Их употребление не ограничивается определенными дозировками – целебные отвары пьют как обычный чай. Главным условием для сохранения лечебного эффекта тёрна является соблюдение сроков сбора и процесса сушки сырья.

Терновник полезные свойства и противопоказания + фото растения

Вдоль полей и дорог, по краям оврагов часто можно увидеть колючие, непроходимые кусты терновника. Терновник распространен почти по всей территории России и действительно является родственником наших культурных слив. Весной кустарник украшают россыпи белых цветов, а августе-сентябре – гроздья тёмно-синих мелких ягод. Терновник редко разводят на приусадебных участках – и совершенно напрасно, растение обладает массой полезных свойств, а список противопоказаний невелик.

Вся польза ягод

Плоды терновника – поистине кладезь полезных веществ. В них содержатся:

• витамины С, В, Е, РР;
• пищевые волокна, положительно влияющие на микрофлору кишечника;
• пектин, нормализующий пищеварения и снижающий уровень холестерина;
• минеральные вещества – кальций, калий, натрий и другие.

Содержат ягоды тёрна также крахмалы, сахара, органические кислоты и другие полезные вещества. Поэтому употребив в день всего 100 г ягод, вы пополните запас витаминов и минеральных веществ на весь день.

Важно! В плодах терновника много дубильных веществ, поэтому сразу после созревания имеют очень терпкий вкус. Сбор ягод лучше отложить до первых заморозков, когда они станут слаще и приятнее на вкус.

Терновник – поистине целебное растение. Полезными свойствами обладают не только ягоды, но и цветы, листья, побеги, корни. Высушенные цветы и листья обладают действием, схожим с плодами. Они очищают кровь, служат потогонным и мочегонным средством, нормализуют обменные процессы, оказывают успокаивающее и расслабляющее действие.

Плоды терновника

В листьях также содержится рекордное количество аскорбиновой кислоты (витамина С). Отвары коры, побегов и корней способны снизить температуру, оказывают потогонное и противовоспалительное действие, помогая эффективно справляться с простудами и вирусными заболеваниями. Отвар цветов, коры, побегов можно пить вместо чая, главное не забывать, что приём любых растительных препаратов не должен быть постоянным.

Применение в медицине

Ягоды тёрна – не только полезный низкокалорийный продукт, но и лекарственное средство. Их часто применяют в борьбе с такими недугами, как:

• нарушения пищеварения. Известны свойства терновника мягко послаблять кишечник, улучшать деятельность ЖКТ, избавлять от метеоризма;
• заболевания дёсен и воспаления в ротовой полости. Отвар плодов обладает противовоспалительным и вяжущим эффектом, заживляет мелкие ранки и успокаивает больные дёсны;
• сердечно-сосудистые заболевания. Ягоды укрепляют стенки сосудов, являются отличной профилактикой атеросклероза;
• нарушения обмена веществ. Известна способность терновника выводить вредные токсины и шлаки из организма, снижать аппетит. Существую диеты на основе ягод терновника;

• снижения функций репродуктивной системы. Мужчинам тёрн поможет улучшить состояние предстательной железы, женщинам облегчит предменструальный синдром;
• заболевания печени и почек. Способность плодов выводить вредные вещества налаживает работу этих органов.

Внимание! Перед началом регулярного употребления ягод терновника заручитесь одобрением лечащего врача.

Как и всякое лекарство, терновник имеет противопоказания. Ягоды повышают кислотность желудочного сока, поэтому их не употребляют при гастрите, язвенной болезни (особенно в период обострения), общей повышенной кислотности, которая часто вызывает изжогу. Кроме того, красящие вещества плодов способны окрасить зубную эмаль в синий цвет – учтите это обстоятельство перед началом регулярного употребления.

В косточках терновника содержится амигдалин, который придаёт содержимому косточки горький вкус. Употреблять их в пищу нельзя, также не стоит оставлять косточки тёрна в пище после термической обработки: вода вымывает амигдалин, который попадает в компоты и варенье.

Терновник на Вашем участке

Но и это ещё не все свойства терновника. Сам кустарник способен принести немалую пользу на вашем участке:

1. Терновник быстро растёт, прекрасно переносит стрижку, поэтому отлично подойдёт на роль живой изгороди. Острые колючки и высокий рост надёжно защитят участок от нежелательных вторжений и чужих глаз.
2. Весной кустарник очень декоративен (убедитесь на фото).
3. Густая крона и обилие плодов привлекают птиц, которые часто селятся и находят пропитание в зарослях тёрна. Вы не только насладитесь наблюдением за жизнью пичуг, но и избавите участок от вредных насекомых.
   
4. Душистые цветы привлекут на участок медоносных пчёл, красивых бабочек и хищных жуков, которые защитят культурные растения от вредителей.

Совет. Помните, что терновник, как и многие его культурные родственники из семейства розоцветные (сливы, вишни, яблони) очень агрессивен и корневая поросль может распространиться на большие площади. Поэтому при посадке огородите посадочную яму по периметру прочным материалом – крепким линолеум, шифером и т.д. на глубину не менее 60 см, лучше 1 м.

Подружитесь с этой колючей недотрогой, и терновник принесёт немалую пользу вашему здоровью, насытит организм витаминами и разнообразит меню. Хотя собирать ягоды лучше всё-таки в перчатках.

Польза терновника: видео

В чем польза и вред плодов терна? – Здоровье – Домашний

Ягодам терна свойственно вязать рот, поэтому в свежем виде их редко кто употребляет. В основном из них варят повидло, делают различные джемы и начинки для пирогов.

В терне содержится большое количество дубильных веществ, поэтому он обладает антисептическими свойствами. В народной медицине эти ягоды являются единственным видом пищи растительного происхождения со сладковатым вкусом, используемом при диарее, пищевых отравлениях и расстройствах желудка.

Очень действенным при поносе считается снадобье, приготовленное из ягод терна (200г), коры крушины (50г), травы и цветков ромашки (100г). Все компоненты варятся на водяной бане с 1,5л воды. Готовую смесь принимают по 2ст.л. каждые 4 часа.

Благодаря содержанию кумарина, обусловливающего антисептичекие свойства ягод, растертый в кашицу терн можно прикладывать к ранам, мозолям, фурункулам.

Терн можно употреблять с целью предотвращения рвоты. Иногда его применяют при токсикозе во время беременности, однако целесообразность этого наукой не подтверждена.

Мочегонными и снижающими артериальное давление свойствами обладает компот из ягод терна. Для снижения давления можно использовать и отвар из листьев растения.

В ягодах содержатся минералы (железо, калий) и большое количество витаминов А, С, К, Р. Их можно употреблять при авитаминозе, тем более, что они сохраняются до первых морозов.

Настойку из ягод терна иногда используют в качестве успокоительного. Для ее приготовления необходимо в течение 2 недель настаивать 200г цветов растения в 0,5л водки. Данной настойке приписывают ускоряющие метаболизм свойства при похудении.

Используется терн и в косметических целях. Для ополаскивания волос при жирной себорее применяется отвар цветков. Его же рекомендуется добавлять в ванну при проблемной коже и частых прыщах. Жирную кожу хорошо протирать терновым льдом, приготовленным из сока ягод и воды в соотношении 1:1.

Спиртовой настой цветов терна не может ускорить обмен веществ. Уменьшение массы тела происходит за счет того, что определенное количество мочегонных веществ и кумаринов переходит в употребляемый состав. Помимо этого, прем настойки натощак вызывает понос, что также ведет к потере веса (хотя и не за счет жирового компонента). Следует иметь в виду, что длительный прием спиртовой настойки (несколько недель или даже месяцев) может привести к расстройству пищеварения, обезвоживанию организма, нарушению метаболизма.
В то время, как ягоды терна помогают при поносе, его листья, цветы и кора, наоборот, обладают послабляющими свойствами. Растение, особенно во время цветения, может вызвать аллергическую реакцию.

Перед применением плодов терна желательно проконсультироваться с врачом. Дозировка может быть разной в зависимости от таких факторов, как возраст, состояние здоровья и некоторые другие. Стоит проявить особую осторожность при употреблении ягод терна во время беременности и кормления грудью.

Терн – состав, польза и противопоказания

Терн – низкий раскидистый колючий кустарник или небольшое дерево из семейства роз. Это дикий родственник культивируемой сливы. Ветви терна покрыты длинными колючими шипами, которые затрудняют сбор ягод.

Растение цветет с марта по май, после чего появляются небольшие круглые ягоды, которые при созревании становятся темно-синими или даже черными. Вкус у них кислый и вяжущий с горчинкой. Чтобы ягоды потеряли немного терпкости, собирайте их после первых морозов. Терн можно есть в свежем виде, растерев с сахаром.

Терновник нашел много применений. Его используют в качестве живой изгороди, преодолеть которую почти невозможно из-за колючих шипов. Полезные свойства терна применяют в медицине, как народной, так и традиционной.

В кулинарии из терна готовят варенье, джемы, сиропы, желе и соусы. Он является основным компонентом для приготовления джина и других алкогольных ликеров. Из него готовят чаи, ягоды засушивают и маринуют.

Состав терна

Ягоды терна – отличный источник питательных веществ, витаминов, минералов, флавоноидов и антиоксидантов. Состав 100 гр. терна в соответствии с суточной нормой представлен ниже.

Витамины:

• С – 19%;
• А – 13%;
• Е – 3%;
• В1 – 2%;
• В2 – 2%.

Минералы:

• железо – 11%;
• калий – 10%;
• магний – 4%;
• кальций – 3%;
• фосфор – 3%.

Калорийность терна – 54 ккал на 100 гр.

Польза терна

Плоды терна обладают мочегонными, противовоспалительными, дезинфицирующими и вяжущими свойствами. Их используют для избавления от проблем с пищеварением и кровеносной системой, для лечения дыхательных заболеваний и мочевого пузыря, а также для укрепления иммунитета.

Для сердца и сосудов

Кверцетин и кемпферол в составе терна снижают вероятность развития сердечных заболеваний, среди которых сердечная недостаточность и инсульты, а также предотвращают повреждение сердца от окислительного стресса. Рутин, содержащийся в ягодах терна, очищает кровь, выводя токсины.

Для мозга и нервов

Экстракт терна снимает усталость и успокаивает нервы. Он избавляет от повышенного чувства тревоги и бессонницы. Ягоду используют для увеличения жизненных сил и нормализации тонуса организма.

Для бронхов

Терн обладает противовоспалительными и отхаркивающими свойствами. Это хорошее средство для лечении заболеваний дыхательных путей. Он выводит мокроту и понижает температуру тела.

Экстракт терна используют при воспалениях слизистой оболочки рта и горла, для лечения воспаленных миндалин и ангины.

Ягоды терна применяют для лечения ротовой полости. Они снижают вероятность возникновения кариеса, останавливают разрушение зубов и укрепляют десна.

Для ЖКТ

Лечебные свойства терна улучшают пищеварение, справляются с запорами, уменьшают вздутие живота и останавливают диарею. Употребление экстракта ягод терна улучшает аппетит и нормализует обменные процессы в организме.

Для почек и мочевого пузыря

Терновник известен мочегонным свойством. С его помощью можно избавиться от излишков жидкости в организме, устранить отечность и нормализовать работу мочевыводящих путей. Его применяют для устранения спазмов мочевого пузыря и предотвращения образования камней в почках.

Для кожи

Обилие витамина С и присутствие танинов в составе терна делает его природным средством для поддержания упругости и молодости кожи. Витамин С участвует в выработке коллагена, отвечающего за эластичность кожи. Это снижает вероятность образования преждевременных морщин и растяжек.

Для иммунитета

Терн используют для детоксикации организма и выведения токсинов. Употребление ягод терновника поможет предотвратить рост раковых клеток и остановить выработку воспалительных соединений, повреждающих ДНК.

Вред терна

Терн содержит цианистый водород. В небольших дозах он безвреден, но злоупотребление терном может стать причиной дыхательной недостаточности, отдышки, головокружения, судорог, аритмии и даже смерти.

К противопоказаниям терна относится аллергия на растение.

Как хранить терн

Ягоды терна нужно употребить в течение нескольких дней после сбора урожая. Если это невозможно, то их следует заморозить. Перед заморозкой ягоды вымойте и хорошо высушите.

Терн применяют в разных областях, включая медицину и кулинарию. Его ягоды обладают оригинальным вкусом и большим количеством полезных свойств, которые помогают укрепить организм.

Полезные и опасные свойства терна

Тёрн или терновник – это кустарник или небольшое дерево высотой 1,5-3 (большие виды до 4-8) метра с многочисленными колючими ветвями. Ветви растут горизонтально и заканчиваются острым толстым шипом. Молодые ветви опушенные.

Листья имеют эллиптическую или обратнояйцевидную форму. Молодые листья опушенные, с возрастом становятся темно-зелеными, с матовым отливом, кожистыми.

Очень красивый терн весной, с белыми цветами в пять лепестков, по осени он радует терпкими плодами.

Терновник начинает цвести в апреле-мае. Цветки мелкие, белого цвета, одиночные или по два, на коротких цветоносах, пятилепестковые. Распускаются раньше листьев, покрывают все ветви и имеют запах горького миндаля.

Плодоносит терн с 2-3-летнего возраста. Плоды – однокостянки, в основном имеют округлую форму, мелкие (10-15 мм в диаметре), черно-синего цвета с восковым налетом. Мякоть зеленая. Косточки от мякоти не отделяются. Плоды созревают в августе-сентябре и держатся на дереве всю зиму до весны. По вкусу плоды терпко-кислые, созревают поздно, но растение плодоносит ежегодно и обильно. После первых заморозков терпкость уменьшается, и плоды становятся более-менее съедобными.

Дикий терновник растет в Малой Азии, Западной Европе, Средиземноморье, Европейской части России, на Кавказе и в Западной Сибири.

Полезные свойства терна

Тёрн содержит:

Калории 54 ККал

Плоды терновника содержат 5,5-8,8% сахаров (глюкоза и фруктоза), яблочную кислоту, клетчатку, пектин, углеводы, стероиды, тритерпеноиды, азотосодержащие соединения, витамины С, Е, каротин, кумарины, дубильные вещества, катехины, флавоноиды, высшие спирты, гликозид пруназин, минеральные соли, а также жирные масла: линолевая, пальмитиновая, стеариновая, олеиновая, и элеостеариновая.

В листьях содержатся витамины С и Е, фенолкарбоновые кислоты, флаваноиды, антоцианы.

Семена содержат ядовитый гликозид, отщепляющий синильную кислоту.

В корнях содержатся дубильные и красящие вещества.

Плоды терна (свежие, переработанные на кисель, компот, повидло и настойки, в виде отвара или экстракта) оказывают вяжущее действие и рекомендуются для употребления при расстройствах желудка и кишок (язвенном колите, дизентерии, пищевых токсикоинфекциях и кандидамикозах. Лечебным напитком при кишечных инфекционных заболеваниях считается и терновое вино.

Вяжущие приятные плоды терна употребляют как вяжущее, антисептическое, мочегонное и закрепляющее средство. Также их можно применять для повышения аппетита. Цветы терна используются как мочегонное, слабительное, потогонное. Они могут прекращать рвоту и тошноту, улучшать обмен веществ, успокаивать нервную систему. Молодые листья терна заваривают как чай. Они также обладают хорошими мочегонными и слабительными свойствами, а также заживляют раны. Кора и корни используются как жаропонижающее.

Плоды применяют при неспецифических колитах, дизентерии, пищевых отравлениях и токсикоинфекциях.

Терновник используется для лечения желудка, кишечника, печени, почек. Помогает при различных невралгиях, нарушении обмена веществ, авитаминозах.

Так же можно использовать в качестве потогонного и жаропонижающего средства.

Препараты из терна обладают вяжущим, противовоспалительным, диуретическим, слабительным, отхаркивающим и антибактериальным действием. Они расслабляют гладкую мускулатуру внутренних органов и понижают проницаемость сосудов.

И плоды, и цветки улучшают обмен веществ и показаны при гастрите, спазматическом колите, цистите, отеках, почечнокаменной болезни. Помогают при ревматизме, фурункулах, гнойничковых заболеваниях кожи.

Цветки терна положительно влияют на обмен веществ в организме, и, следовательно, лечат те болезни кожи, которые зависят от нарушения этого обмена, регулируют перистальтику кишечника и сокращения печеночных протоков, обладают мягким слабительным действием.

Свежий сок помогает при желтухе. Препараты из цветков терна действуют, в отличие от плодов, как слабительное средство при запорах, в том числе у детей. Эти препараты регулируют перистальтику кишечника, действуют как мочегонное, потогонное и гипотензивное средство.

Сок плодов терновника обладает антибактериальной активностью по отношению к лямблиям и другим простейшим, поэтому его рекомендуют принимать при желудочно-кишечных расстройствах и лямблиозе. Так же сок эффективен в виде примочек и компрессов при кожных заболеваниях.

Отвары цветков терна применяют при воспалении слизистых оболочек рта, горла и пищевода.

Чай из листьев терна – легкое слабительное средство; повышает диурез. Его пьют при хронических запорах, цистите, аденоме простаты. Чай из листьев терна полезен людям, ведущим сидячий образ жизни.

Листья терна являются отличным мочегонным и послабляющим средством при хронических запорах. Настой листьев рекомендуют для полосканий при воспалениях полости рта. Отвар листьев применяют при кожных заболеваниях, хронических запорах, нефритах, цистите. Отвар листьев в уксусе применяют для смазывания старых гнойных ран и язв. Настой листьев и цветков применяется при воспалениях почек и мочевого пузыря и при дерматозах.

Настой цветков используют как мочегонное и потогонное средство и при гипертонии. Отвар цветков понижает проницаемость сосудов, оказывает противовоспалительное действие и поэтому рекомендуется при нарушении обмена веществ, аденоме простаты, как отхаркивающее и потогонное средство, от невралгии, тошноты и одышки. Так же отвар применяют при запорах, болезнях печени, фурункулезе и гнойничковых заболеваниях кожи.

Корни, кора и даже молодая древесина оказывают потогонное и жаропонижающее действие. Отвар коры используют при поносах и малярии, а так же при повышенной температуре тела. Так же отвар используют при рожистом воспалении кожи и для спринцеваний при белях.

Верхний слой коры рекомендуют при рожистых воспалениях в свежем виде как примочки или в виде отвара как компресс.

Опасные свойства терна

Одним из противопоказаний к употреблению терна является повышенная чувствительность человека к этим плодам.

Также важно знать, что у спелых фруктов есть можно лишь их мякоть. Нельзя употреблять косточки, так в них содержится очень сильный яд. Поэтому все консервы с косточками нельзя хранить более одного года, поскольку постепенно вредные вещества из косточек перейдут в продукт.

Если есть свежие ягоды и приготовленные без косточек блюда, то вреда вы не нанесете.

Терн довольно кислый и терпкий, поэтому может нанести вред людям, у которых повышена кислотность желудка, гастрит или язва. Кроме того, плод окрашен интенсивно, из-за чего может вызывать даже аллергические реакции.

Также не стоит злоупотреблять количеством. Ведь сладкие продукты «переработки» терна приведут к набору нежеланного веса, а свежие ягоды в больших количествах приведут к расстройству желудка.

Внимание! Информация носит ознакомительный характер и не предназначена для постановки диагноза и назначения лечения. Всегда консультируйтесь с профильным врачом!

Рейтинг:

8.2/10

Голосов: 16

Смотрите также свойства других ягод:

лекарственные свойства и рецепты применения

 

Терн довольно широко встречается в диком виде в Европейской части России, в Сибири, на Кавказе. Его плоды употребляют в пищу с давних  времен. Косточки тёрна были найдены при раскопках стоянок древнего человека в швейцарских Альпах, а также в желудке 5300-летней мумии, обнаруженной в 1991 году в Эцтальских Альпах.

 

Лекарственные свойства терна

 

Однако о лекарственных свойствах терна знают далеко не все. Еще врачи Древнего Рима использовали сгущенный сок плодов при дизентерии. Эликсир по старинному европейскому рецепту из плодов терна является хорошим общеукрепляющим и восстанавливающим организм после инфекционных заболеваний средством.

 

Цветки, кора и плоды обладают закрепляющим действием при расстройстве желудка, а также обладают мочегонным, легким слабительным, жаропонижающим, противовоспалительным эффектом.

 

Современные исследования показали, что все части растения могут служить антимикробным средством. В частности, свежее пюре из плодов терна обладает сильной антибактериальной активностью против сальмонелл, грамотрицательных бактерий, вызывающих пищевые отравления. Такой эффект объясняется присутствием дубильной, яблочной, бензойной и сорбиновой кислот в мякоти плодов. Эти органические кислоты дестабилизируют все функции бактерий и повреждают их наружную мембрану. Это приводит к их массовой гибели и снижает их негативное влияние на общее состояние больного. Содержащиеся во всех частях растений дубильные вещества  придают не только антимикробное, но и противовоспалительное действие.

 

Плоды терна в настоящее время используют в качестве закрепляющего и противопоносного средства при отравлениях, расстройстве кишечника. Это свойство объясняется высоким содержанием в плодах дубильных веществ, из-за которых они и обладают столь сильным вяжущим вкусом. В Европейских странах плоды назначают при цистоуретрите. Плоды терна содержат такие флавоноиды как кверцетин, кемпферол, антоцианы, а также другие фенольные соединения. Было также обнаружено, что эти флавоноидные соединения присутствуют в цветках и листьях растения. Флавоноиды уменьшают воспаление, борются с окислительным стрессом, снижают риск сердечных заболеваний и поддерживают организм при лечении рака.

 

 

Рецепты лекарственного применения терна

 

Настой цветков — хорошее средство при расстройстве желудка у детей, при заболеваниях мочевыводящих путей, в частности, воспалительных процессах в почках и мочевом пузыре. Они содержат сахара, эфирное масла, флавоноиды. Для приготовления настоя 1-2 чайные ложки сухого сырья заливают 150-200 г кипятка, настаивают 15-20 минут и настой выпивают в один присест.  В течение дня процедуру повторяют еще 1-3 раза.

 

Как уже было сказано, плоды терна применяют для быстрого восстановления организма после инфекционных заболеваний. Но в сочетании с цветками бузины эффект будет гораздо сильнее.  В современной фитотерапии рекомендуется следующий рецепт: взять по 5 столовых ложек сухих плодов терна и цветков бузины черной, залить 1 л кипящего вина, настаивать 2 часа в теплом месте, процедить, добавить мед и пить каждый час по 50 г.

 

В народной медицине отвар плодов, цветков, коры и корней применяют как кровоочистительное средство. Отвар плодов (1:10) пьют ежедневно при охриплости, кашле, для улучшения пищеварения.

 

Настой цветков или чай из молодых листьев  применяют как мочегонное и улучшающее обмен веществ средство, благотворно влияющее на состояние больных при заболеваниях почек, печени и некоторых кожных болезнях. Его назначают без строгой дозировки в качестве питья. Однако следует помнить, что настой предпочтительно готовить холодным способом: 2 чайные ложки сухого сырья заливают стаканом кипяченой воды и настаивают 2-4 часа. А вот цветочный чай в Германии назначают при гипертрофии простаты. Кроме того, цветки добавляют вместе с листьями шалфея, полыни, розмарина в сбор против ожирения.

 

Отвары коры и корней (1:20) дают при заболеваниях, сопровождающихся высокой температурой, так как они обладают жаропонижающими и потогонными свойствами. Такой же отвар, но разбавленный в 2 раза, рекомендуют принимать женщинам при белях, в качестве противовоспалительного средства при заболеваниях женской половой сферы.

 

Из концентрированного отвара корней делают примочки при рожистом воспалении.

 

 

Терн в гомеопатии

 

Но это не всё! Тёрн оценили и гомеопаты. Под его латинским названием он назначается врачами при самых разных заболеваниях. Терн, или сливу колючую (Prunus spinosa) ввел в гомеопатию д-р Вале (Wahle). Его препараты в различных разведениях применяются при невралгиях тройничного нерва, сердечно-сосудистых заболеваниях и при заболе­ваниях мочеполовой сферы (цистите, уретрите), глаукоме, стенокардии (известной в народе под названием грудная жаба), гипертрофии предстательной железы.

 

Польза и здоровью, и желудку

 

Кстати, о желудке. Тёрн широко применяют в ликёро-водочном производстве и виноделии. Сок используется при фальсификации портвейна, а также в качестве добавки для придания шероховатости подлинному портвейну. В Испании, популярный ликер Орухо производится из плодов терна. Во Франции из молодых побегов весной делают похожий ликер под названием épine или épinette или troussepinette. В Италии из настоя спирта с плодами и сахаром производят ликер под названием Баргнолино (или иногда Прунелла),  а также во Франции, где его называют «prunelle» (общее название кустарника) или «veine d’épine noire». Вино, изготовленное из ферментированной мякоти плодов, производится как в Великобритании, так и в Германии и других странах Центральной Европы.

 

Рецепты домашнего виноделия:

 А ещё сок плодов использовали для приготовления краски для тканей и даже чернил. Шломо Ицхаки, талмудист периода позднего Средневековья, пишет, что сок  использовался в качестве ингредиента при изготовлении некоторых чернил, используемых для рукописей. Вероятнее всего, ещё одним ингредиентом были соли железа, которые прекрасно реагируют, образуя черный цвет, с дубильными веществами плодов.

 

Вырастить это растение на своем участке совсем несложно. Можно под зиму посеять на грядке семена, а следующей осенью рассадить молоденькие растения на постоянное место. А еще проще — взять поросль от особо приглянувшегося дерева или купить саженец современного сорта. Ухода это растение практически не требует, только обрезка сухих и ослабленных ветвей. Плодоносят растения практически ежегодно и довольно обильно.

 

Фото: Рита Бриллиантова 

фактов о Blackthorn и его польза для здоровья

Blackthorn Quick Facts
Имя:	Блэкторн
Научное название:	Prunus Spinosa
Происхождение	Европа, Западная Азия и Северная Африка
Цвета	Черный с пурпурно-синим восковым налетом
Формы	Шаровидные костянки диаметром около 10–12 миллиметров (3⁄8–1⁄2 дюйма)
Телесный	Зеленая мякоть
Вкус	Горький
Польза для здоровья	Улучшает пищеварение, лечит нарушения дыхания, кариес зубов, помогает детоксикации организма, лечит онкологические заболевания, лечит проблемы с почками и мочевым пузырем, снимает усталость и общее истощение, сердечные расстройства, уменьшает воспаление рта и глотки, действует как прекрасное средство для красоты, при болях Горло и неприятный запах изо рта

Терн или терн, научно известный как Prunus Spinosa, представляет собой невысокий раскидистый колючий кустарник или небольшое дерево из рода сливы семейства Rosaceae (семейство розовых) среди других экономически важных видов, таких как яблоко, абрикос, ежевика, груша и слива или чернослив с черной корой, белыми цветами и темно-синими плодами, обычно довольно едкими и не намного крупнее гороха.На самом деле это дикий родственник культурной сливы. Это растение произрастает в Европе, Западной Азии и Северной Африке. Он также натурализован на местном уровне в Новой Зеландии, Тасмании и восточной части Северной Америки. Помимо терновника, он широко известен как «Мать леса », терновник, дикая слива, озимый терновник, терновник, терка, рашпиль, терн, колюшка, глухарь, эндрино и терновник Европы. Это дерево также называют деревом «дурных предзнаменований» и в Британии считают, что оно обладает магическими свойствами.Видовое название spinosa — латинский термин, обозначающий характерные для этого вида остроконечные и шиповидные шпорцевые побеги. Общее название «терновник» связано с колючей природой куста и очень темной корой.

Описание завода

Prunus spinosa — относительно не требующий ухода, медленнорастущий, компактный, колючий, сильно разветвленный кустарник или небольшое дерево, вырастающее около 20 футов (6 м) в высоту, с черноватой корой и плотными, жесткими, колючими ветвями. Растение встречается в живых изгородях, крутых склонах, невысыхающих деревянных бордюрах, лиственных лесах, живых изгородях, берегах рек, кустарниках, каменистых местах, обочинах дорог, обнажениях скал, сухих лугах и зарослях.В норме растение переносит большинство почв, если они хорошо дренированы, кроме кислых. Растение имеет шероховатую чешуйчатую окраску от темно-серого до черноватого оттенка, слегка бороздчатую. Листья маленькие, овальные, чередующиеся, около 2–4,5 см (0,79–1,77 дюйма) в длину и 1,2–2 см (0,47–0,79 дюйма) в ширину, обратнояйцевидные или продолговатые или эллиптические, с мелкими зубцами, тускло-зеленого цвета по краям и безволосый сверху, обычно опушенный на прожилках снизу. Черешки 0,2-1 см длиной, часто опушенные. Прилистники удлиненные, железистые, зубчатые, обычно длиннее черешков.

Цветы и фрукты

Цветки белые, шириной 1-1,7 см, обычно одиночные, появляются перед листьями, многочисленные, на цветоножках около 0,5 см. Чашелистики треугольно-яйцевидные, часто железисто-зубчатые. Лепестки имеют короткий коготь (более тонкая часть у основания лепестка). Тычинок обычно 20, длиной около 0,5 см. Пыльники желтые или красные. Цветет с марта по май. За оплодотворенными цветками следует костянка диаметром 10–12 миллиметров (3⁄8–1⁄2 дюйма), шаровидная, пурпурная, покрытая инеем, как налет, созревающая иссиня-черная.Это фрукт с тонкой мякотью и зеленоватой мякотью, кислой и вяжущей, которую нелегко отделять от эндокарпа.

История

Блэкторн произрастает в Европе, Западной Азии и Северной Африке. После того, как древесный уголь терновника и семена его плодов были обнаружены на археологических раскопках недалеко от Дублина, обсуждалось, что это растение начали использовать еще в 13 веке. История терновника уходит корнями в Соединенное Королевство, поскольку терн традиционно использовался в качестве «защищенной от скота» живой изгороди, чтобы держать скот внутри периметра и.Из-за своей плотности терн также обычно использовался в качестве заслонки от ветра и снега для земли. Терн до сих пор изучается, так как считается, что он обладает многими лечебными свойствами.

Ягоды вкуснее и не такие горькие, если собирать после нескольких заморозков. Раньше терн закапывали в ямы, устланные соломой, на несколько месяцев, чтобы они созрели и стали слаще. В неолитической озерной деревне в Гластонбери была обнаружена такая яма, полная терновых камней. Слово sloe происходит от древнеанглийского slāh: подобное слово встречается во всех германских / славянских языках.Термин терн, или sla / slāh, означает не плод, а твердый ствол, связанный с глаголом, означающим убивать или ударить, вероятно, потому, что древесина этого дерева использовалась в качестве цепа, а теперь превращается в дубинку. Предполагалось, что Терновый венец Христа был сделан из терновника, и принести в дом цветок терновника означало, что его ждет верная смерть. Цветущий терновник считается символом жизни и смерти, поскольку цветы появляются, когда у дерева нет листьев. Говорят, что боярышник уничтожит любой терновник рядом с собой.Считается, что если у терновника и боярышника много ягод, наступающая зима будет суровой. В ирландском фольклоре считалось, что «человечки» жили в кустах терновника. Сказочные племена, называемые Lunantishees, охраняют терновник и не позволят вам срезать ветви 11 ноября или 11 мая. Если вы это сделаете, то будете прокляты неудачей. Также было неудачей носить цветы в петлице.

Польза терновника для здоровья

Мочегонные, слабительные, вяжущие и противовоспалительные свойства терновника сделали это растение признанным за его лечебное применение следующим образом:

1.Улучшает пищеварение

Prunus spinosa или терновник улучшает пищеварение, снимает запоры, лечит диспепсию, уменьшает вздутие живота и лечит диарею, в основном у детей. Кроме того, травяной чай, приготовленный путем замачивания двух чайных ложек сушеных цветов терновника в стакане воды, стимулирует аппетит. Простое употребление тернового варенья или мармелада излечивает несварение желудка или расстройство желудка.

2. Лечит нарушения дыхания

Препарат, содержащий цветки prunus spinosa, считается полезным для лечения заболеваний дыхательных путей.Благодаря своим отхаркивающим свойствам цветы могут бороться с простудой и кашлем. Отвар, приготовленный из коры этого дерева, можно принимать для снятия температуры.

3. Кариес зубов

Prunus Spinosa можно использовать для предотвращения кариеса зубов. Антибактериальное действие этой травы против Streptococcus Mutans, грамположительной бактерии, может помочь снизить частоту возникновения кариеса и кариеса.

Кроме того, он также действует как антиоксидант и предотвращает окислительный стресс, который, как известно, увеличивает риск кариеса зубов.Он работает, не позволяя свободным радикалам атаковать зубы и запускать процесс разрушения зубов.

4. Помогает детоксикации организма

Трава используется с целью детоксикации и, как известно, обладает очищающими свойствами. Эта трава имеет тенденцию устранять любые токсичные вещества, присутствующие в крови, и, как известно, богата рутином, который является одним из основных соединений, помогающих в детоксикации. Также известно, что он предотвращает возникновение подагры и ревматизма.

5. Лечение рака

Плоды Prunus spinosa эффективны при лечении рака. Он предотвращает рост раковых клеток и снижает их размножение. Полезные для здоровья соединения, присутствующие в остистом побеге, подавляют выработку воспалительных соединений, которые в противном случае повреждают ДНК и еще больше ухудшают состояние.

Таким образом, окружающая среда не способствует выживанию раковых клеток и сокращает популяцию этих раковых клеток.

6. Лечит проблемы с почками и мочевым пузырем

Цветки prunus spinosa могут использоваться для устранения задержки жидкости, лечения камней в почках и других проблем с почками из-за их мочегонных свойств. Кроме того, трава считается хорошей при спазмах мочевого пузыря. Это также помогает снять спазмы в желудке и нервные боли.

7. Снимает усталость и общее истощение

Питьевая вода с добавлением измельченной коры терновника оказывает успокаивающее действие на нервы.Таким образом, он помогает снять усталость и повышает жизненный тонус. Кроме того, в этом отношении полезен экстракт терновника, смешанный с чаем или водой.

При таких проблемах, как бессонница, дрожь, отсутствие интереса и т. Д. Из-за менопаузы, можно залить половину чайной ложки сушеных цветов терновника в стакане кипятка примерно на пять минут. Процедите и выпейте этот травяной тоник, когда он остынет.

8. Сердечные расстройства

Prunus Spinosa очень эффективен при лечении и профилактике сердечных заболеваний.Эта трава богата мощными флавоноидами, включая кверцетин, бинофуранозид и кемпферол. Он состоит из фенольных кислот и антоцианов, которые могут способствовать здоровью сердца. Он улучшает функции сердца и, таким образом, снижает риск сердечных заболеваний, таких как кардиомиопатия, сердечные приступы и сердечная недостаточность.

Флавоноиды, присутствующие в Prunus Spinosa, уменьшают воспаление в сердце и помогают бороться с окислительным стрессом. Эти эффекты травы могут предотвратить повреждение сердечных клеток и мышц от воспаления и окислительного стресса, тем самым снижая риск сердечных заболеваний.

9. Уменьшает воспаление рта и глотки

Полное собрание монографий Немецкой комиссии E: терапевтическое руководство по лекарственным травам одобрило использование этого растения для избавления от легкого воспаления слизистой оболочки рта и глотки.

При боли в горле можно полоскать горло свежим соком, полученным из спелых ягод терна. Кроме того, вы можете полоскать горло настоем, приготовленным из листьев терновника, чтобы вылечить воспаленные миндалины.

Для приготовления этого настоя отварите около четырех листьев терновника в 16 унциях воды в течение 10 минут.Процедите раствор. Полощите горло два-три раза в день.

10. Работает как прекрасное средство красоты

Мякоть созревших ягод терна смешивают с другими ингредиентами, чтобы сделать имеющиеся в продаже вяжущие маски для лица, которые подчеркнут вашу красоту.

Кроме того, вы можете нанести на кожу экстракт терновника, чтобы сохранить ее эластичность, чтобы кожа выглядела моложе, поскольку он богат витамином С и дубильными веществами. Применение масла терновника может предотвратить появление растяжек.

11. Боль в горле и неприятный запах изо рта

Согласно исследованиям, терновник обладает противовоспалительными, вяжущими и слабительными свойствами. Его плоды можно использовать в качестве полоскания для рта для удаления бактерий или вирусов, вызывающих боль в горле, кашель, тонзиллит и другие распространенные проблемы, связанные с ротовой полостью. Он также содержит большое количество антибактериальных агентов, которые помогают бороться с неприятным запахом изо рта. Он даже может восстановить дыхание у людей, страдающих астмой, или тех, кто неожиданно страдает нарушением дыхания.

Традиционное использование и преимущества Blackthorn

• Цветы, кора, листья и плоды обладают послабляющим, вяжущим, очищающим, потогонным, мочегонным, жаропонижающим, слабительным и желудочным средством.
• Настой цветов используется при лечении диареи (особенно у детей), заболеваний мочевого пузыря и почек, слабости желудка и т. Д.
• В небольших количествах это чрезвычайно ядовитое соединение (цианистый водород) стимулирует дыхание, улучшает пищеварение и дает чувство благополучия.
• Фрукты хороши при любых кровотечениях и кровотечениях.
• Используется во время полоскания горла при болезненных ощущениях во рту и деснах, а также для закрепления шатающихся зубов.
• Кора, приведенная к силе и принятая в дозах по две драхмы, вылечила некоторые лихорадки.
• Сок из незрелых плодов — очень хорошее лекарство от кишечных раздражителей.
• Цветы и фрукты могут стать тонизирующим средством от диареи.
• Сироп терна обладает противоревматическими свойствами и может помочь в борьбе с гриппом.
• Растение также используется при носовых кровотечениях, запорах и боли в глазах.
• Sloes также можно приготовить в виде пасты для отбеливания зубов и удаления зубного камня, а из листьев можно использовать жидкость для полоскания рта.
• Некоторые люди наносят цветок боярышника непосредственно на кожу при высыпаниях, «кожных загрязнениях» и «очищении крови».
• Очищенная кора, сваренная в воде, была цыганским средством от бронхита.
• Компот или варенье из ягод борется с плохим аппетитом.
• Настой из сушеных цветов используется для очищения крови при кожных заболеваниях и ревматических заболеваниях, а также как полоскание при легких воспалениях рта и горла.
• В Тироле Sloe привязывают к левой стороне груди как средство от желтухи.
• Во многих регионах есть обычай есть три стебля терновника три раза подряд. Говорят, что это обеспечивает защиту от лихорадки и подагры.

Использование в кулинарии

• Фрукты можно есть сырыми или приготовленными.
• Фрукты чаще используются в желе, сиропах, консервах и т. Д., А также в качестве ароматизатора для тернового джина и других ликеров.
• Некоторые фрукты, которые мы ели в декабре, были довольно приятными в сыром виде.
• Незрелые фрукты во Франции маринуют, как оливки.
• Семена также можно употреблять в сыром или вареном виде.
• Не ешьте семя, если оно слишком горькое.
• Листья используются как заменитель чая.
• Сухофрукты можно добавлять в травяные чаи.
• Цветы съедобны, их можно кристаллизовать или засахаривать.

Как употреблять терновник

Хотя терн более широко известен своим промышленным и кулинарным использованием, его также можно употреблять в составе лекарственных препаратов, которые концентрируют его целебные свойства, и его можно легко приготовить в домашних условиях.

Естественные формы

• Приготовленные : Плоды терновника обычно используются для приготовления фруктовых пирогов, джемов, красителей и сиропов.
• Настой : Настой можно приготовить из одного-двух граммов сушеных цветков терновника. Можно принимать одну или две чашки в день.
• Полоскание горла : Полоскание полоскания терновника производится путем заваривания настоя из двух-четырех граммов сухофруктов. Также можно полоскать горло свежим фруктовым соком. Это используется для уменьшения воспаления ротовой полости и горла.

Растительные средства и добавки

• Капсулы : Сушеные листья и ягоды терновника тонко измельчают и потребляют в этих дополнительных формах, которые предлагают безопасные стандартизированные дозы, сохраняя горький вкус травы.

Покупка

Естественные формы

Часто продаваемые под альтернативным названием терна, сушеные ягоды и листья терновника можно купить в Интернете оптом или в виде чайных пакетиков.

Ягоды растения обычно употребляют в виде соков, сиропов, джемов и пирогов, потому что они сами по себе довольно горькие и их нельзя покупать на некоторых органических рынках и в Интернете.

Травяные средства и добавки

Капсулы терновника под названиями Prunus spinosa и терновая ягода легко доступны для покупки через интернет-магазины.

Продукты из черного шипа становятся все более доступными в США из-за растущей популярности травы.

Различное применение терновника

• Алкогольная промышленность: Терновник наиболее известен тем, что широко используется для приготовления джина, чаще всего называемого терновым джином. Вино, сок и сидр — это также напитки, обычно приправленные терновником.
• Древесина : Древесина терновника особенно тверда, из нее делают трости.«Шиллелаг» — это отполированная палка из тернового дерева, которая была сделана и использовалась в Ирландии для самообороны, а теперь она используется в форме традиционных боевых искусств или боевых искусств.
• Живая изгородь: Терн, широко выращиваемый в качестве живой изгороди, также может выступать в качестве «коровьего растения», позволяя другим растениям развиваться и защищаться от возможных повреждений со стороны пасущихся животных. Кустарник также используется для содержания крупного рогатого скота в пределах границ владений.
• Топливо: Из коры терновника получаются хорошие дрова, потому что она медленно горит и дает достаточно тепла.

Прочие факты

• Кора — хороший источник танинов.
• Используется для изготовления чернил.
• Сок недозрелых плодов используется как марка для стирки, он практически несмываемый.
• Мякоть спелых плодов используется в косметических целях для изготовления вяжущих масок для лица.
• Зеленый краситель можно получить из листьев.
• Из плода можно получить краситель от темно-серого до зеленого.
• Кора, сваренная в щелочи, дает желтый краситель.
• Sloe можно использовать в качестве живой изгороди на открытых морских позициях.
• Из-за своей присоски, это растение является естественным первопроходцем, поражающим возделываемые поля и созданием условий, способствующих восстановлению лесных массивов.
• Древесина очень твердая и используется для токарных работ, зубьев граблей и т. Д.
• Из подходящих веток делают трости, они очень ценятся для этой цели из-за их извилистой и интересной формы.
• Он работает как непроходимая живая изгородь, защищающая от животных или скота.
• Растение также дает хорошие дрова, так как оно горит медленно и выделяет мало дыма.

Меры предосторожности

• Пероральный прием терновника противопоказан женщинам в период беременности и кормления грудью.
• Избыток цианистого водорода может вызвать дыхательную недостаточность и даже смерть.
• Высокие дозировки приводят к токсичности.
• Blackthorn содержит цианогенные гликозиды, которые в больших количествах токсичны, поэтому их длительное употребление не рекомендуется.
• Длительное употребление может вызвать отравление цианидом, включая одышку, слабость, головокружение, судороги, ступор, нерегулярное сердцебиение и сердечно-сосудистый коллапс, вызывая кому и в крайних случаях смерть.

Терновник зимний

13 марта 2008 г. «Джефф Ф» разместил на сайте Wild about Britain репортаж: «Сегодня я заметил, что некоторые кусты терновника только начали цвести.Снэпс-Пойнт, гавань Салкомб, Южный Девон, недалеко от моря. Местная традиция гласит, что сейчас у нас будет холодная и неспокойная погода с сильными восточными ветрами; известная в этой местности как Терновая зима … Я знал человека, который пытался стряхнуть цветы терновника на дне своего сада в надежде, что тогда погода улучшится ». 30 марта 2010 года The Times сообщила: «Всего два года назад пасхальные выходные в конце марта были отмечены сильным снегопадом, который произвел на свет зимнюю страну чудес.Это похолодание было настолько распространено в прошлом, что раньше его называли «терновой зимой», когда в древнем фольклоре описывалось, как в мягкую погоду цветение кустов терновника появлялось только для того, чтобы его уничтожило резкое похолодание в конце марта. ” Таким образом, прогноз на 2008 год в этом году оказался точным.

Ссылки:
https://www.itis.gov/servlet/SingleRpt/SingleRpt?search_topic=TSN&search_value=24802#null
https://davesgarden.com/guides/pf/go/53711/
https: / / npgsweb.ars-grin.gov/gringlobal/taxonomydetail.aspx?id=30116
https://pfaf.org/user/Plant.aspx?LatinName=Prunus+spinosa
http://www.floracatalana.net/prunus-spinosa- l
https://plants.usda.gov/core/profile?symbol=PRSP
http://www.theplantlist.org/tpl1.1/record/rjp-43
https://en.wikipedia.org/ wiki / Prunus_spinosa

Комментарии

комментариев

Дерево терновника — Польза для здоровья — Выживание от природы

Дерево Блэкторн эзотерически известно как Мать Лесов и Темная старуха Лесов.Терновник или Prunus spinosa — это большой листопадный кустарник или небольшое дерево, достигающее 5 метров в высоту. с черноватой корой и плотными жесткими колючими ветвями. Его маленькие очередные листья овальные, на стеблях, наконец, зазубренные, тусклые сверху и опушенные снизу.

Дерево терновника дает цветы с пятью чистыми кремово-белыми лепестками ранней весной. Плоды (терновые) — темно-синие шаровидные костянки с беловатым налетом и вяжущей зеленой мякотью, созревающие осенью, собранные после первых заморозков.Встречается в Европе, Западной Азии и Северо-Западной Африке. Он также натурализован на местном уровне в Новой Зеландии и восточной части Северной Америки.

Она является самым ранним видом чернослива и считается матерью всех слив и вишен. Плодовые косточки были найдены в местах обитания в эпоху неолита, и поэтому Блэкторн долгое время ассоциировался с человеком.

Терновник — польза для здоровья

1. Средство для очистки крови

Цветки, листья и кора обладают очищающими свойствами.Это означает, что они помогают очищать кровь и выводить токсины из жидкостей организма. Цветы богаты рутином и кверцетином, которые помогают очищать кровь. Он также предотвращает подагру и ревматизм »

2. Улучшает пищеварение

Цветки терновника улучшают пищеварение, снимают запоры, излечивают диспепсию, уменьшают вздутие живота и вылечивают диарею, особенно детский травяной чай, приготовленный путем замачивания двух чайных ложек сушеных цветов терновника в стакане воды, стимулирует аппетит.Употребление тернового варенья или мармелада излечивает несварение желудка или расстройство желудка ‘

3. Уменьшает проблемы с почками и мочевым пузырем

Цветки терновника могут использоваться для устранения задержки жидкости, лечения камней в почках и других проблем с почками из-за их мочегонных свойств ». Кроме того, это растение считается хорошим средством для снятия спазмов мочевого пузыря, а также помогает облегчить спазмы в желудке и нервные боли»

4. лечить воспаление ротовой полости и глотки

Использование этой травы помогает избавиться от легкого воспаления слизистой оболочки рта и глотки. «При боли в горле можно полоскать горло свежим соком, полученным из спелых ягод терна». Кроме того, можно полоскать горло настоем, приготовленным из листьев терновника. лечить воспаленные миндалины.

5. Лечит нарушения дыхания

Препараты, содержащие цветы, считаются полезными для лечения заболеваний дыхательных путей. Благодаря своим отхаркивающим свойствам цветы могут бороться с простудой и кашлем. Отвар, приготовленный из коры этого дерева, можно принимать для снятия температуры ‘

6. Работает как выдающееся косметическое средство

Мякоть созревших ягод терна в сочетании с другими ингредиентами делает имеющиеся в продаже вяжущие маски для лица, подчеркивающие вашу красоту.Кроме того, вы можете нанести на кожу экстракт терновника, чтобы сохранить ее эластичность, чтобы кожа выглядела более молодой, поскольку он богат витамином С и дубильными веществами. Применение терновника oi1 может предотвратить появление растяжек.

7. Снимает усталость и повышает жизненный тонус

Питьевая вода, наполненная порошкообразной корой терновника, оказывает успокаивающее действие на нервы. «Таким образом, она помогает снять усталость и повышает жизненный тонус». Кроме того, в этом отношении полезен экстракт терновника, смешанный с чаем или водой. «При решении таких проблем, как бессонница, дрожь, отсутствие интереса »из-за менопаузы, можно залить половину чайной ложки сушеных цветков терновника в стакане кипятка примерно на пять минут. Процедить и выпить этот травяной тоник, когда он остынет.

Рецепты

Фрукт чаще используется в джемах, сиропах для желе, консервах, а также в качестве приправы для тернового джина и других ликеров, а также его можно смешивать с ванильным мороженым. Даже семена этих фруктов съедобны в сыром виде. или приготовленные. Кроме того, высушенные фьюиты и листья этого растения можно использовать для приготовления травяного чая. В порошкообразном виде его можно использовать в качестве приправы в супах или карри. Точно так же съедобные цветы можно засахаривать или кристаллизовать

Сорта сухофруктов, сорта орехов, специи, продукция из джекфрута купить онлайн — www.natureloc.com

Поделиться публикацией «Терновник — польза для здоровья»

Блэкторн | HerbaZest

Польза терновника для здоровья

Мочегонные, слабительные, вяжущие и противовоспалительные свойства терновника сделали его лечебное применение следующим образом:

• Уменьшение воспаления. Активные вещества терновника доказали свою эффективность при лечении воспалительных процессов во рту и дыхательной системе.

• Содействие здоровью желудочно-кишечного тракта. Терновник обладает как вяжущими, так и слабительными свойствами, что делает его эффективным для остановки диареи, а также для регулирования пищеварения и облегчения запоров.

• Способствует задержке мочи. Мочегонное и противовоспалительное действие терновника способствует мочеиспусканию, что способствует выведению токсинов и помогает лечить инфекции мочевыводящих путей (ИМП).

Как это работает

Знаете ли вы?

Танины обладают сильным антисептическим, противодиарейным и противовоспалительным действием.

Основными соединениями, которые несут ответственность за пользу для здоровья терновника, являются танинов, , флавоноидов, и фенольных кислот, , все из которых отвечают за антисептическое, противодиарейное и противовоспалительное действие растения.

С другой стороны, рамназин , естественный флавоноид, обнаруженный в таких растениях, как терновник, обладает сильными антиоксидантными и противовоспалительными свойствами, которые ингибируют окисление и защищают клетки от свободных радикалов.

Рамназин также продемонстрировал защитные свойства против воспаления при остром повреждении легких , подавляя метаболизм цитокинов, которые представляют собой белки, секретируемые иммунной системой для воздействия на клеточные функции.

Вишня и дыня также обладают противовоспалительными свойствами, а киви и ананас обладают схожими пищеварительными свойствами.

Blackthorn Побочные эффекты и меры предосторожности

Нет сообщений о побочных эффектах терновника, и трава считается безопасной в рекомендуемых количествах .Однако, как и другие представители семейства Prunus , терновник содержит цианогенных гликозидов , которые токсичны в больших количествах, и их длительное употребление не рекомендуется. Симптомы отравления цианидом включают одышку, слабость, головокружение, судороги, ступор, нерегулярное сердцебиение и сердечно-сосудистый коллапс, в крайних случаях вызывающий кому и смерть.

Терновник может также вызвать «травму шипом растения» , которая возникает, когда шипы куста проникают через одежду, перчатки или обувь и вызывают инфекцию из-за своих ядовитых соединений.При обращении с растением следует соблюдать осторожность.

Пероральное употребление терновника противопоказано женщинам во время беременности и кормления грудью .

Преимущества терновника | Лес Сердце Англии

Польза терновника

Продолжая наш взгляд на местные деревья, которые растут в лесу Сердце Англии, в этом месяце все внимание будет уделено терновнику.Если есть одно дерево, вызывающее массу противоречий, то это терновник: с одной стороны, он известен как «Мать лесов», а с другой — «Темная старуха лесов»…! Блэкторн имеет, пожалуй, самую зловещую репутацию в кельтских преданиях о деревьях, поскольку он по-разному ассоциируется с невезением и колдовством. Но о его преимуществах можно много сказать…

Две стороны истории

Возможно, понятно, что терн имеет такую ​​неоднозначную репутацию, поскольку его облик заметно меняется в течение года.С приближением весны ветви терновника ненадолго окутываются густым покровом ярких белых цветов, что придает ему радостный и доброжелательный вид. Зимой его листья желтеют и опадают, оставляя безупречный и искривленный черный скелет. Возможно, эта колючая, темная форма с угрожающим внешним видом побудила древние кельтские племена приписать этому скромному дереву мистическую мифологию — не в последнюю очередь потому, что ведьминские жезлы были сделаны из тернового дерева!

По сей день зловещие качества терновника сохраняются в непреходящей сказке «Спящая красавица», так же как через густую изгородь терновника принц должен сражаться, чтобы спасти свою дремлющую принцессу.Фермеры все еще знают цену изгороди из терновника, ее колючие переплетенные ветки и ветви служат удобным естественным барьером для защиты домашнего скота.

на

Бесценный ресурс

Часто ошибочно принимается за боярышник, но есть простой способ отличить их весной: терновник распускается раньше своих листьев, а боярышник становится зеленым, прежде чем побелеть от цветов.Терн — гермафродит, а это означает, что на одном цветке находятся как мужские, так и женские части. Эти цветы появляются либо по отдельности, либо парами в марте и апреле, и после опыления насекомыми они превращаются в сине-черные плоды, известные как терно — излюбленный осенний перекус среди птиц и популярный среди производителей домашнего джина!

на

Источник нектара и пыльцы

Раннее цветение терновника — желанный источник нектара и пыльцы для пчел ранней весной.Его листва — пищевое растение для гусениц многих бабочек, включая лакея, сороку, изумрудную, ласточкин хвост и желтохвостую моль. Они также популярны среди редких черных и коричневых бабочек — на случай, если вы пропустили это в прошлый раз, в некоторых частях леса Сердца Англии ведутся поиски яиц последних.

на

Польза для человека

На протяжении веков люди тоже получали пользу от терновника.Плоды и листья содержат дубильные вещества, органические кислоты, сахар и витамин С. Сухофрукты часто использовались для лечения заболеваний мочевого пузыря, почек и желудка, а жидкость из вареных листьев использовалась как жидкость для полоскания рта при ангине, тонзиллите и ларингите. Также считалось, что он хорошо улучшает кровообращение, укрепляет кровь и усваивает питательные вещества. Между тем, из прочной древесины терновника традиционно изготавливали ручки для инструментов и трости. Поистине, в этом скромном дереве скрывается множество талантов!

Когда терновник в лесу Сердце Англии взорвется цветением, в следующий раз, когда вы приедете, остановитесь и посмотрите, кого или что вы можете найти, наслаждаясь этим.По-настоящему удачливые посетители могут мельком увидеть коричневую бабочку, но вокруг ее ветвей будет суетиться множество других птиц и насекомых. Сообщите нам, что вы видите, отправив свои фотографии на [email protected] или отправив их нам в Instagram, Facebook или Twitter.

Друзья леса могут узнать больше об этом удивительном насекомом в своем февральском электронном бюллетене или в готовящемся к выходу журнале Forest!

Справочник по собирательству, где можно найти пищу, лекарства и другие способы применения

Терн, также известный как терновник ( Prunus spinosa ), представляет собой колючую живую изгородь с темно-фиолетовыми ягодами, которую осенью часто ищут для приготовления согревающего деревенского вина или джина.

Небольшое деревце или кустарник также занимает прочное место в народной истории и медицине Британских островов.

Научное название

Prunus spinosa

Семейство

Розацеа

Ботаническое описание

Небольшое дерево или кустарник, достигающий 4 м в высоту. Кора черноватая с колючими черными стеблями, листьями овальной формы и белоснежными цветками. Темно-пурпурные ягоды появляются с августа по ноябрь.

Статус

Лиственный.Родные.

Среда обитания

Лиственные леса, живые изгороди, берега рек, кустарник

Части, используемые в пищу

Фрукты, цветы и листья.

Время сбора урожая

Дерево цветет с марта по апрель и плодоносит с августа по ноябрь.

Пищевые продукты

Сбор терна или ягод терновника осенью — это хорошо сохранившаяся сельская традиция в Великобритании, Ирландии и некоторых странах Европы. Из фруктов часто делают терновое вино или джин. Из ягод также делают варенье и желе.

Цветы можно засахаривать для украшения торта ^REF , а из листьев можно приготовить чай. ^REF

Профиль питания

Свежий терн содержит около 10 мг витамина C и 5 мг витамина E на 100 г. Они богаты другими питательными веществами: 453 мг калия, 5 мг кальция и 22 мг магния на 100 г. ^REF

Плоды также очень богаты антиоксидантными соединениями, фенолами и флавоноидами, и незаменимыми жирными кислотами, которые, как считается, приносят много пользы для здоровья, например, снижают частоту хронических заболеваний. ^REF

Рецепты со терном

Использование в народной медицине

Вяжущие ягоды и кора используются для лечения диареи, а цветы — как слабительное. ^REF

Термин также использовался как средство от кашля и простуды из-за его терпкости. Вареная в воде очищенная кора была цыганским средством от бронхита.

Другое применение

Этот колючий кустарник веками служил прекрасной живой изгородью, создавая почти непроницаемую преграду для полей и побережий.

Примечание по безопасности

Имеется мало убедительных данных о токсичности терновника, хотя всегда рекомендуется соблюдать осторожность при использовании любых лекарственных трав во время беременности или грудного вскармливания, а также при использовании вместе с прописанными лекарствами для определенного состояния. Сначала проконсультируйтесь с вашим лечащим врачом.

Наиболее часто травма, вызванная растением, вызвана его колючими шипами.

Присоединяйтесь к семье Eatweeds

Каждую неделю вы также будете получать рецепты диких кормов, профили растений и советы по поиску пищи прямо на свой почтовый ящик.Читают более 25 000 собирателей, травников и любителей растений.

Терновник: рецепты и преимущества терна

Дерево, которое широко используется, особенно в его родной Европе. Терн использовался для содержания домашнего скота, изготовления традиционных ирландских тростей и, согласно некоторым источникам, даже ведьм. Из них также получаются вкусные сливовые плоды, которые можно использовать для ароматизации джема, желе и джина. Если вам посчастливилось жить рядом с терновником, вы можете даже собрать немного корма бесплатно.

Что такое терн?

Терновник — листопадный кустарник или небольшое деревце из семейства розовых. У него темная кора и жесткие колючие ветви, а весной он вырастает массой маленьких кремово-белых цветов, которые осенью заменяются съедобными пурпурно-черными фруктами, называемыми терном.

Терн родился в Европе, Западной Азии и некоторых частях северо-западной Африки. Терн также был натурализован в некоторых частях Новой Зеландии, Тасмании и восточной части Северной Америки.Его можно найти в диком виде, а в Северной Европе это обычное явление, высаживаемое вдоль границ полей, поскольку его густая колючая листва делает его эффективным барьером для домашнего скота.

Люди использовали это красивое, но колючее дерево тысячи лет. Человеческая мумия возрастом 5300 лет была обнаружена в австро-итальянских Альпах в 1991 году рядом с останками терна, что позволяет предположить, что терн использовался в пищу, по крайней мере, еще в 3300 году до нашей эры.

Древесина терновника также нашла множество применений на протяжении многих лет — это отличные дрова, которые горит медленно и с очень небольшим количеством дыма, а также древесина, которую выбирают для ирландского шиллелага, комбинированной трости и дубинки, которая использовалась для самостоятельного использования. -защита.Также считалось, что терновник обладает магическими свойствами и считается деревом, из которого делают волшебные палочки.

Терн внешне похож на небольшую темную сливу и, как правило, считается предком сливы. Однако, в отличие от сливы, он имеет горький и терпкий вкус при употреблении в свежем виде. Один из способов решить эту проблему — оставить терн на растении до тех пор, пока не пройдут первые заморозки, после чего они станут более сладкими и сливочными. Проблема в том, что терн может созревать за несколько месяцев до первых заморозков, поэтому, если вы подождете, они могут выйти из строя и, вероятно, будут съедены птицами.К счастью, в наши дни вы можете имитировать мороз, просто поместив терн в морозильную камеру на 24 часа, поэтому все, что вам нужно сделать, это подождать, пока фрукты созреют, заморозить их, и они должны быть готовы к использованию.

Терновник также можно консервировать, и он имеет прекрасный вкус в желе, сиропах и в виде густой пасты, похожей на айвовый сыр. При хранении они приобретают насыщенный сливовый вкус, который хорошо сочетается с апельсиновой цедрой, гвоздикой, корицей или экстрактом миндаля. Возможно, их наиболее популярное применение — в качестве ароматизатора к алкоголю, особенно к терновому джину или терновому вину.Они также используются для производства различных терновых ликеров в Европе, в том числе patxaran или pacharán в Баскском регионе и на севере Испании, bargnolino или prunella в Италии и eau de vie de prunelle в Эльзасе, Франция. .

Преимущества

Поскольку это обычно кормовой корм, о питательных качествах терна известно меньше, чем о других фруктах, но некоторые исследования показывают, что свежий терн богат витаминами C и E, а также кальцием, магнием и калием.Также считается, что они содержат высокие концентрации антиоксидантов, таких как флавоноиды и фенолы, которые могут помочь предотвратить хронические заболевания. Однако ячмень редко едят в свежем виде из-за его горького вкуса, и при хранении он теряет часть своих питательных веществ. И, конечно же, если вы объедините их с большим количеством алкоголя и сахара, они также будут иметь негативные последствия для здоровья.

Заявления о пользе терновника для здоровья в значительной степени заимствованы из европейского фольклора и не были подтверждены современной наукой.Слои традиционно использовались как средство от кашля и простуды, и возможно, что высокое содержание в них витамина С могло иметь некоторый эффект, но до сих пор ничего не было доказано, и нужно сказать, что есть более вкусные способы получить ваш витамин С, чем свежий терн.

Цветки терновника иногда используются как народное средство при желудочных заболеваниях и как слабительное средство. Цветы сушат и замачивают в воде, чтобы приготовить слабительный чай, но и здесь современная наука не смогла установить эффект.Однако не рекомендуется употреблять цветы или семена терновника на регулярной основе, поскольку они содержат вещества, которые могут быть токсичными при попадании в организм в больших количествах.

Рецепты

Варенье из терновника: этот простой классический рецепт варенья от Eat Smarter откроет для вас лучшие качества урожая терна. Он отлично подходит для утреннего тоста, а также отлично подходит для жирных сортов мяса и сыров.

Терновый джин: типичное домашнее алкогольное лакомство, этот рецепт тернового джина от BBC Good Food имеет сладкий сливовый вкус и красивый рубиново-красный цвет.Он красиво смотрится, как картина в бутылках в винтажном стиле, и станет прекрасным подарком друзьям.

Prunus Spinosa (Терновник) — Ayur Times

Prunus spinosa, также известная как «терновник», используется в различных лечебных целях. Обладает антиоксидантными, противовоспалительными, слабительными, мочегонными и желудочными свойствами.

Присутствие в Prunus spinosa различных питательных веществ и полезных для здоровья соединений делает его полезным для лечения и лечения кожных заболеваний, кариеса зубов, болезней сердца, рака и других бактериальных инфекций.

Prunus Spinosa Преимущества и применение в медицине

Антимикробное действие

Исследования показали, что prunus spinosa, также известная как ягода терна, является сильнодействующим противомикробным средством. Интересное исследование показало, что свежее пюре из ягод терна проявляет сильную антибактериальную активность. Он снижает популяцию «сальмонеллы», грамотрицательных бактерий, вызывающих пищевые отравления.

Снижает выживаемость различных бактерий, негативно влияющих на здоровье.Такой эффект объясняется наличием дубильной кислоты, яблочной кислоты, бензойной кислоты и сорбиновой кислоты в черносливе шиповидной. Эти встречающиеся в природе органические кислоты дестабилизируют бактерии и разрывают их внешнюю мембрану. Это приводит к гибели вредных бактерий и снижает их негативное влияние на общее состояние здоровья. (1, 2)

Богат флавоноидами

Prunus spinosa содержит такие флавоноиды, как:

• Кверцетин
• Кемпферол
• Бинофуранозид

Помимо этого, prunus spinosa также содержит антоцианы и фенольные кислоты — соединения, способствующие хорошему здоровью.

Далее было обнаружено, что эти флавоноидные соединения присутствуют в цветках Prunus spinosa, а также в плодах.

Лечебные свойства prunus spinosa объясняются высокой концентрацией в ней флавоноидов. Эти флавоноиды уменьшают воспаление, борются с окислительным стрессом, снижают риск сердечных заболеваний и помогают в лечении рака.

Таким образом, prunus spinosa является укрепляющим здоровье растением и помогает сдерживать болезни и расстройства. (3, 4, 5)

Содержит питательные вещества

Научные исследования показали, что prunus spinosa содержит множество питательных веществ, необходимых для хорошего здоровья.Он содержит большое количество витаминов, таких как витамин A (бета-каротин), витамин B3 (ниацин), витамин B9 (фолиевая кислота), витамин C и витамин E.

Основные минералы, присутствующие в Prunus spinosa, включают кальций, калий, фосфор, серу и магний.

Бета-каротин, витамин С и витамин Е — природные антиоксиданты, присутствующие в остистом побеге, которые нейтрализуют свободные радикалы и снижают риск заболеваний и расстройств, вызванных окислительным стрессом.

Высокое содержание фолиевой кислоты делает его полезным для людей с сердечными заболеваниями.Следовательно, prunus spinosa является естественным источником поливитаминов, а регулярное употребление ее плодов — простой способ включить в свой рацион различные питательные вещества. (6, 7)

Защищает от кариеса

Prunus spinosa обладает противокариесной активностью в отношении Streptococcus mutans, грамположительных бактерий, вызывающих кариес.

Окислительный стресс увеличивает риск кариеса зубов. Атака свободных радикалов запускает процесс разрушения зубов и создает благоприятную среду для Streptococcus mutans.

Антиоксиданты, присутствующие в Prunus spinosa, нейтрализуют свободные радикалы и уравновешивают содержание кислоты в полости рта. Такое снижение уровня окислительного стресса защищает от кариеса. (8)

Богаты антиоксидантами

Исследования показали, что prunus spinosa содержит значительное количество природных антиоксидантов. К ним относятся:

• Кверцетин
• Флавоноиды
• Антоцианы
• Кемпферол
• Производные кумарина
• проантоцианидины

Prunus spinosa также является хорошим источником питательных веществ, таких как бета-каротин, витамин C и витамин E, которые по своей природе являются мощными антиоксидантами.

Исследования также показали, что различные части плода, листья и цветы, такие как плоды, листья и цветы, содержат большое количество антиоксидантов. Эти мощные антиоксиданты дезактивируют вредные свободные радикалы и снижают риск заболеваний, вызванных избытком свободных радикалов. (9)

Лечение рака

Плоды Prunus spinosa эффективны при лечении рака. Он подавляет рост раковых клеток и снижает их размножение. Здоровые соединения, присутствующие в prunus spinosa, подавляют выработку воспалительных соединений, которые в противном случае повреждают ДНК и еще больше ухудшают состояние.

Таким образом, он делает среду неблагоприятной для выживания раковых клеток и уменьшает популяцию этих раковых клеток.

Помимо этого, антиоксиданты, присутствующие в prunus spinosa, нейтрализуют опасные свободные радикалы, защищают ДНК и помогают контролировать распространение рака. (10)

Улучшает здоровье кожи

Плоды Prunus spinosa содержат такие соединения, как дубильные вещества, фруктовые кислоты, флавоноиды, гликозиды, витамин С и производные кумарина, которые улучшают общее состояние кожи.Эти соединения увлажняют кожу и восстанавливают увлажнение.

Кроме того, его антибактериальный потенциал предотвращает кожные инфекции. Антиоксиданты, присутствующие в prunus spinosa, борются с окислительным стрессом и уменьшают ущерб, наносимый свободными радикалами. Таким образом, он защищает кожу от повреждений, а также может бороться с преждевременным старением. (11)

Плоды, листья и цветы prunus spinosa являются эффективным слабительным средством, которое можно использовать при запорах. Плоды Prunus spinosa также эффективны для лечения и лечения сердечных заболеваний, инфекций почек, экземы и респираторных инфекций.