Свекла с кабачками салат на зиму: Салат из кабачков и свеклы для консервации

Порции

– 6 +

свекла свекла

1.5 кг

кабачки молодые кабачки молодые

1.5 кг

лук репчатый лук репчатый

0.75 кг

песок сахарный песок сахарный

150 г

уксус 9% уксус 9%

100 г

соль соль

1.5 ст.л.

масло растительное масло растительное

0.5 стакан

1

Овощи моем, чистим.

2

Свеклу натираем на терку

3

Кабачки натираем на терку.

4

Лук нарезаем пластинами или полукольцами. Овощи и заправку перемешать и оставить на 30 мин. Затем тушить под крышкой 40 мин на умеренном огне, периодически помешивая.

Как открыть банку с тугой крышкой

5

Зимой открываем и наслаждаемся. Приятного аппетита!

Если вам понравился рецепт, в моем профиле вы найдете еще 46 рецептов. Вот один их моих последних: Очень вкусные баклажаны.

Заготовки

Консервация

Салаты на зиму

Украинская

Вегетарианское питание

Диетическое питание

На обед

На сытный обед

Варение, варка

Газовая плита

Похожие рецепты

Овощной салат Манжо из баклажанов и помидоров на зиму

Огурцы с кетчупом на зиму

Лечо на зиму без стерилизации

Набирающие популярность

Песочное печенье на растительном масле Апельсиновые завитки

Конвертики из дрожжевых блинов с сыром на электрогриле

Диетические куриные котлеты с кабачком на электрогриле

Фаршированный картофель в духовке со свиным фаршем и майонезом

Чеченский суп Нохчи чорп из говядины

Добавляют в избранное на этой неделе

Пирожки на картофельном отваре на сковороде

Дрожжевой пирог на кефире с фаршем и луком

Безглютеновое печенье из кокосовой муки

Вкусный салат из кабачков на зиму: 5 рецептов

Меню

• Первый рецепт: салат из кабачков на зиму в монастыре
• Второй рецепт: салат из зимних кабачков с перцем
• Третий рецепт : салат из кабачков маринованных на зиму
• Рецепт четвертый: салат из кабачков со свеклой на зиму
• Видеорецепт салат из кабачков на зиму

Сделать салат из кабачков на зиму нравится многим кулинарам, это очень популярный заготовки и, соответственно, ее рецептов существует довольно много. В этой статье мы обсудим пять интересных рецептов салата из кабачков на зиму — проверенных, надежных и простых.

Какая еще хорошая баночка из этого куска стоит на полке? Дело в том, что в любой момент, не тратя время на готовку, вы сможете насладиться вкусной закуской, которая будет напоминать вам о лете и его тепле. Если вы вдруг пришли в гости, если хотите порадовать публику за банкетным столом на празднике, если хотите приготовить дома в будний день, а готовить или не хотите, или сразу — заготовка всегда спасает в такие минуты.

Салаты из кабачков заслужили огромную популярность благодаря своему чудесному вкусу и простоте приготовления. Эту закуску можно без преувеличения назвать одной из самых популярных. Мы расскажем вам о пяти интересных вариантах салатов из кабачков на зиму.

Первый рецепт: Салат из кабачков на зиму в монастыре

Вам потребуется: 4кг кабачков, 2 стакана растительного масла, 1 кг помидоров, лука и болгарского перца, 3-ст. л. сахар, св.л. соли, 2ст.л. уксусная кислота 70%, 1ч.л. перец черный молотый.

Как приготовить салат из кабачков на зиму. Лучше использовать мелкие кабачки, из которых не вырезать косточки, но допустимы и другие варианты. Кабачки очистить от кожицы, очистить, если нужно, от сердцевины с семенами, нарезать ломтиками, положить в эмалированную большую емкость, где будет кипеть салат. Очищенный лук нарезать кольцами, обжарить ? Чашку масла до тароменана, чтобы переложить на кабачки. Помидоры и перец произвольно нарезать, добавить к кабачкам, влить оставшееся масло, сахар, специи, перец и соль, перемешать, поставить на средний огонь, довести до кипения и варить, периодически помешивая, 40 минут после закипания. Заправьте салат в конце варки уксусом, перемешайте, затем еще 5-10мин. Выложить салат в стерилизованные банки в горячем виде, закатать вверх дном, перевернуть, укутать, остудить в таком положении. Хранить такой салат лучше всего в прохладном месте.

Второй рецепт: Салат из зимних кабачков с перцем

Вам понадобится: 3кг кабачка, 200г сахара, 3-4 сладких перца, 2 горьких перца, 1 зубчик чеснока, стакан уксуса 9% и растительное масло , 1 л томатного сока.

Как приготовить салат из кабачков с перцем на зиму. Очищенные зубчики чеснока и оба вида перца измельчить на мясорубке (удалить семена). Сок вылить в кастрюлю, влить масло, всыпать перекрученные продукты, всыпать сахар, соль и хорошо перемешать, проварить смесь после закипания 30 минут на слабом огне. Кабачки очистить, нарезать небольшими кубиками, положить в смесь в кастрюле и варить 7-10 минут, затем влить в кастрюлю 1 стакан уксуса, кипятить еще 5-мин. Разливаем горячую смесь по стерилизованным банкам.

Третий рецепт: Салат из кабачков с огурцами на зиму

Вам понадобится: 2кг кабачков и огурцов, 500мл растительного масла, по 1 стакану уксуса и сахара, 2ст.л. соль, перец черный молотый, горчица, пропущенная через пресс для чеснока, зелень петрушки нарезанная, укроп нарезанный.

Как приготовить салат из маринованных кабачков. Кабачки (лучше молодые) нарезать дольками или кубиками вместе с кожицей, если она мягкая, так же нашинковать огурцы. Петрушку и укроп мелко нарезать, смешать с кабачками и огурцами, добавив также прессованный чеснок, масло, уксус, горчицу, перец, соль, сахар. Смешанный салат 1ч оставить настаиваться. Далее салат укладываем в стерилизованные банки и накрываем крышками.

Четвертый рецепт: Салат из кабачков со свеклой на зиму

Вам потребуется: 4кг кабачка, по 2кг свеклы и лука, 400г сахара, 200мл растительного масла, ст.л. соль, ст.л. уксуса, 1ч.л. корица, несколько гвоздик, черный перец.

Как приготовить салат с кабачками и свеклой на зиму. Очистить и нарезать соломкой свеклу или натереть на крупной терке. Кабачки очистить, нарезать кубиками, нарезать лук, все овощи, перемешать, добавив корицу, перец и гвоздику. Смешать масло, сахар, соль и уксус, влить в салат, размешать. Салат поставить на средний огонь, довести до кипения, после закипания кипятить 20-25мин, затем разложить по банкам, стерилизовать в духовке, нагретой до 180 градусов, 5 минут. Укупорить салат стерильными крышками, перевернуть банки вверх дном и оставить остывать.

Вкусный салат из кабачков на зиму легко приготовить, а потом очень приятно есть — найдите время и приготовьте их! Ну и еще вариант этого салата смотрите в видеорецепте.

VideoreTSept Salad Zucchini для зимы

Свет -салат и Zucchini

. 2 часа 30 минут Время приготовления 20 минут Общее время 2 часа 50 минут Курс Салат Кухня Европейский Порции (по умолчанию: 15)

Ингредиенты

• 3 кг свеклы
• 3 кг цукини
• 1 кг лука(ов)
• 0,5 кг ½ красного перца
• соль
• 200 мл воды
• 200 мл масла
• 200 мл уксуса (10% кислоты)
• 2 чайные ложки соли
• 3 столовые ложки сахара
• 8 зерен душистого перца
• 1 столовая ложка перца горошком
• 4 лавровых листа

Распечатать рецепт Рецепт булавки

Инструкции

1. Очистите свеклу, готовьте с кожурой. Затем очистить и натереть на крупной терке. Цуккини натереть на крупной терке, но предварительно не очищать от кожуры. Посолите оба овоща по отдельности и дайте постоять. Очистите и нарежьте лук, посолите и также дайте постоять.
2. Нарезать перец. Смешать лук и кабачки, затем смешать со свеклой и паприкой.
3. Смешать остальные ингредиенты для настоя и варить 20 минут. Дайте настою остыть. Приправьте еще раз, если необходимо. Залейте овощи и хорошо перемешайте.
4. Разлить все по стаканам и кипятить около 15-20 минут. Станет отличным запасом на зиму.

Также нравится

Свекольный салат

Идеальный рецепт свекольного салата с картинками и простыми пошаговыми инструкциями. Подробнее…

Простой салат из свеклы

Идеальный рецепт легкого салата из свеклы с изображением и простыми пошаговыми инструкциями. Подробнее…

Свекольный салат «Фаннитас»

Идеальный рецепт свекольного салата «Фаннитас» с изображением и простыми пошаговыми инструкциями. Подробнее…

Картофельный салат из свеклы

Идеальный рецепт картофельного салата из свеклы с изображением и простыми пошаговыми инструкциями. Подробнее…

Салат из свеклы и киноа

Идеальный рецепт салата из свеклы и киноа с изображением и простыми пошаговыми инструкциями. Подробнее…

Греческий салат из свеклы

Идеальный рецепт греческого салата из свеклы с изображением и простыми пошаговыми инструкциями. Подробнее…

Салат из маринованной свеклы

Идеальный салат из маринованной свеклы, рецепт с изображением и простыми пошаговыми инструкциями. Подробнее…

Салат из свеклы с яблоками

Рецепт идеального салата из свеклы с яблоками с картинкой и простой пошаговой инструкцией. Подробнее…

Салат из свеклы с сыром

Идеальный рецепт салата из свеклы с сыром с изображением и простыми пошаговыми инструкциями. Подробнее…

Салат из свеклы с нутом

Идеальный рецепт салата из свеклы с нутом с картинкой и простой пошаговой инструкцией.

Свекольный салат с фетой

Идеальный рецепт салата из свеклы с фетой с картинкой и простой пошаговой инструкцией. Подробнее…

Салат из свеклы с чесноком

Рецепт идеального салата из свеклы с чесноком с картинкой и простой пошаговой инструкцией. Подробнее…

Салат из свеклы с хреном

Идеальный рецепт салата из свеклы с хреном с картинкой и простой пошаговой инструкцией. Подробнее…

Салат из свеклы с апельсином

Идеальный рецепт салата из свеклы с апельсином с картинкой и простой пошаговой инструкцией. Подробнее…

Салат из свеклы с киноа

Идеальный рецепт салата из свеклы с киноа с изображением и простыми пошаговыми инструкциями. Подробнее…

Свекольный салат с роллмопсами

Рецепт идеального свекольного салата с роллмопсами с картинкой и простыми пошаговыми инструкциями. Подробнее…

Салат из свеклы с тимьяном

Идеальный рецепт салата из свеклы с тимьяном с картинкой и простой пошаговой инструкцией.