Свекла красная польза и вред: польза и вред для организма мужчин, женщин, детей

Для иммунитета и против простуды: польза и вред свеклы

https://ria.ru/20201120/svekla-1585569339.html

Для иммунитета и против простуды: польза и вред свеклы

Для иммунитета и против простуды: польза и вред свеклы — РИА Новости, 20.11.2020

Для иммунитета и против простуды: польза и вред свеклы

Свекла – это овощная культура с древнейшей историей, насыщенная витаминами и микроэлементами. В чем польза и вред главного ингредиента борща — в материале РИА… РИА Новости, 20.11.2020

2020-11-20T17:46

2020-11-20T17:46

2020-11-20T17:46

витамины

еда

кулинария

/html/head/meta[@name=’og:title’]/@content

/html/head/meta[@name=’og:description’]/@content

https://cdn21.img.ria.ru/images/07e4/0b/14/1585572658_0:108:3072:1836_1920x0_80_0_0_0a8d32e3478c1bb9d41da1d833099227.jpg

МОСКВА, 20 ноя — РИА Новости. Свекла – это овощная культура с древнейшей историей, насыщенная витаминами и микроэлементами. В чем польза и вред главного ингредиента борща — в материале РИА Новости. Родина и история свеклыСредиземноморье считается территорией, где впервые 4 тысячи лет назад начали культивировать свеклу. Сначала в пищу употребляли только ботву, и лишь спустя некоторое время стали есть и корнеплоды. Известно, что жители Древнего Рима считали свеклу афродизиаком. А древнегреческий целитель и философ Гиппократ был уверен, что ее листья незаменимы при кожных воспалениях и ранах.На Русь продукт попал из Византии и стал главной составляющей многих популярных блюд, в частности, борща и ботвинника. «Свекла» — это искаженное греческое название «сфекели».По одной из версий, из-за того, что овощ при варке или мариновке иногда приобретает бурый оттенок, его называют буряк или бурак. В основном это наименование распространено в юго-западных областях России, а также в Белоруссии и на Украине.Чем полезна свеклаОвощ богат клетчаткой, фолиевой кислотой, бором, марганцем, магнием, железом, калием, органическими кислотами (яблочной, лимонной, винной, щавелевой). А витамины C и B6 снижают вероятность появления распространенных заболеваний.Также продукт занимает одно из лидирующих мест по концентрации йода среди привычных российских овощей, потому будет полезен при йододефиците. Кроме того, он способствует растворению лишнего кальция, который накапливался в стенках сосудов, образуя бляшки.- Этот овощ содержит много антиоксидантов, которые защищают здоровые клетки от атак свободных радикалов. Также они укрепляют иммунитет и защищают организм от простудных заболеваний, — рассказала РИА Новости врач-диетолог Наталья Пугачева.Корнеплод имеет мочегонный и слабительный эффект. Он также помогает бороться с депрессиями, а в составе борща является превосходным средством от похмелья.Когда она опаснаНесмотря на пользу, свекла может нанести и вред организму человека. Поскольку в ней довольного много сахара, ее стоит с осторожностью употреблять диабетикам. Также важно есть свеклу в ограниченных количествах тем, кто страдает остеопорозом или предрасположен к нему, потому что она мешает усвоению кальция.Корнеплод может нанести вред людям с заболеваниями почек и мочевого пузыря. Вещества в свекле, которые способствуют образованию соединений щавелевой кислоты, опасны при мочекаменной болезни.Также стоит учитывать, что при расстройствах кишечника корнеплод только усилит симптомы.Как применяют в медицинеПо данным многочисленных исследований, регулярное употребление свеклы укрепляет иммунитет, а также снижает риск заболеваний нервной и опорно-двигательной систем и помогает снижению массы тела.- Один из овощей, полезных для похудения — это свекла. В ней мало калорий. Кроме того, она помогает нормальному пищеварению и способствует поддержанию энергетического обмена, — отметила Наталья Пугачева.Бор, марганец, железо в составе свеклы активизируют работу кроветворения и регулируют обмен веществ. Бетаин, содержащийся в корнеплоде, принимает участие в образовании холина, который улучшает работу печени. Также он крайне полезен при запорах и проблемах с флорой кишечника.Клетчатка в свекле, по мнению многих ученых, способствует снижению риска развития злокачественных опухолей, диабета, гипертонии, инсульта и инфаркта миокарда.КБЖУ свеклы на 100 грамм:- 42 килокалории;- 1,5 грамма белка;- 0,1 грамма жиров;- 8,8 грамма углеводов.Вареная свекла «тяжелее» сырой — 47 килокалорий на 100 грамм продукта.Применение в кулинарииВ пищу обычно идут корнеплоды и свежие молодые листья. Вареную свеклу добавляют в салаты, сырую – квасят, готовят из нее супы. Листья также добавляют в первые блюда или салаты. Свекольный сок используют в качестве натурального красителя в соусах, а также для приготовления витаминных напитков.Свекольный квасИнгредиенты:- 400 грамм свеклы;- 1,2 литра воды;- сахар по вкусу.Приготовление:Свеклу вымыть, очистить, нарезать кружочками, сложить в кастрюлю, залить охлажденной кипяченой водой и всыпать сахар. Емкость накрыть марлей и настаивать в теплом месте в течение 5-6 суток. Чтобы ускорить процесс брожения, можно добавить корочку ржаного хлеба.Затем квас нужно охладить. Хранить его можно в холодильнике и использовать как самостоятельный напиток или же для приготовления холодных летних супов.Салат из сыра, яиц и свеклыИнгредиенты:- Пучок зелени;- 2 зубчика чеснока;- 200 грамм твердого сыра;- 2 куриных яйца;- 1 запеченная или отварная свекла;- майонез, соль и перец по вкусу.Приготовление:Свеклу и сыр нужно натереть на крупной терке, яйца — порубить кубиками. Чеснок необходимо выдавить, а зелень — измельчить. Все составляющие смешать друг с другом и заправить майонезом.Как выбрать и хранитьСтоловая, кормовая и сахарная – такой бывает свекла. Для еды лучше всего подходит столовая. Корнеплод должен весить не больше 300-400 грамм и в разрезе не иметь вкраплений и полос другого цвета. Такие пятна свидетельствуют о большом количестве удобрений, использованных при выращивании.Самой вкусной будет молодая свекла. Ботва ее – нежная, зеленая, и также отлично идет в готовку.Для хранения овоща нужно срезать его ботву и завернуть сам корнеплод в бумажный пакет. Но и в таком виде его можно держать в холодильнике не более одного месяца.Как правильно употреблятьНаиболее концентрированная польза столовой красной свеклы – в ее соке. Обычно его смешивают с морковным в соотношении 1:10. Такой напиток полезен при сильной усталости и ослабленном иммунитете.Можно употреблять в пищу и сырую свеклу, однако есть ее нужно дозировано, чтобы не вызвать проблемы с ЖКТ. Снизить активное действие продукта можно, смешав его с другими овощами в салате.Традиционно используют в готовке вареную свеклу. Она практически не теряет своих полезных свойств при термической обработке, однако, может изменить цвет – стать бурой. Чтобы этого не произошло, воду для приготовления нужно слегка подсластить, а также не варить больше часа.

https://ria.ru/20200920/eda-1577499321.html

https://rsport.ria.ru/20200820/1576031953.html

https://ria.ru/20201004/ovoschi-1578166811.html

https://ria.ru/20201105/pitanie-1583160603.html

РИА Новости

[email protected]

7 495 645-6601

ФГУП МИА «Россия сегодня»

https://xn--c1acbl2abdlkab1og.xn--p1ai/awards/

2020

РИА Новости

[email protected]

7 495 645-6601

ФГУП МИА «Россия сегодня»

https://xn--c1acbl2abdlkab1og.xn--p1ai/awards/

Новости

ru-RU

https://ria.ru/docs/about/copyright.html

https://xn--c1acbl2abdlkab1og.xn--p1ai/

РИА Новости

[email protected]

7 495 645-6601

ФГУП МИА «Россия сегодня»

https://xn--c1acbl2abdlkab1og.xn--p1ai/awards/

https://cdn21.img.ria.ru/images/07e4/0b/14/1585572658_94:0:2825:2048_1920x0_80_0_0_460bf9339d3eb512f92746cea6057562.jpg

РИА Новости

[email protected]

7 495 645-6601

ФГУП МИА «Россия сегодня»

https://xn--c1acbl2abdlkab1og.xn--p1ai/awards/

РИА Новости

[email protected]

7 495 645-6601

ФГУП МИА «Россия сегодня»

https://xn--c1acbl2abdlkab1og.xn--p1ai/awards/

витамины, еда, кулинария

МОСКВА, 20 ноя — РИА Новости. Свекла – это овощная культура с древнейшей историей, насыщенная витаминами и микроэлементами. В чем польза и вред главного ингредиента борща — в материале РИА Новости.

Родина и история свеклы

Средиземноморье считается территорией, где впервые 4 тысячи лет назад начали культивировать свеклу. Сначала в пищу употребляли только ботву, и лишь спустя некоторое время стали есть и корнеплоды. Известно, что жители Древнего Рима считали свеклу афродизиаком. А древнегреческий целитель и философ Гиппократ был уверен, что ее листья незаменимы при кожных воспалениях и ранах.

На Русь продукт попал из Византии и стал главной составляющей многих популярных блюд, в частности, борща и ботвинника. «Свекла» — это искаженное греческое название «сфекели».

По одной из версий, из-за того, что овощ при варке или мариновке иногда приобретает бурый оттенок, его называют буряк или бурак. В основном это наименование распространено в юго-западных областях России, а также в Белоруссии и на Украине.

20 сентября 2020, 07:24

Названы семь самых полезных и дешевых продуктов

Чем полезна свекла

Овощ богат клетчаткой, фолиевой кислотой, бором, марганцем, магнием, железом, калием, органическими кислотами (яблочной, лимонной, винной, щавелевой). А витамины C и B6 снижают вероятность появления распространенных заболеваний.

Также продукт занимает одно из лидирующих мест по концентрации йода среди привычных российских овощей, потому будет полезен при йододефиците. Кроме того, он способствует растворению лишнего кальция, который накапливался в стенках сосудов, образуя бляшки.

— Этот овощ содержит много антиоксидантов, которые защищают здоровые клетки от атак свободных радикалов. Также они укрепляют иммунитет и защищают организм от простудных заболеваний, — рассказала РИА Новости врач-диетолог Наталья Пугачева.

Корнеплод имеет мочегонный и слабительный эффект. Он также помогает бороться с депрессиями, а в составе борща является превосходным средством от похмелья.

20 августа 2020, 13:05ЗОЖНазван овощ для снижения холестерина и выведения токсинов из печени

Когда она опасна

Несмотря на пользу, свекла может нанести и вред организму человека. Поскольку в ней довольного много сахара, ее стоит с осторожностью употреблять диабетикам. Также важно есть свеклу в ограниченных количествах тем, кто страдает остеопорозом или предрасположен к нему, потому что она мешает усвоению кальция.

Корнеплод может нанести вред людям с заболеваниями почек и мочевого пузыря. Вещества в свекле, которые способствуют образованию соединений щавелевой кислоты, опасны при мочекаменной болезни.

Также стоит учитывать, что при расстройствах кишечника корнеплод только усилит симптомы.

4 октября 2020, 04:00

Когда овощи превращаются в яд?

Как применяют в медицине

По данным многочисленных исследований, регулярное употребление свеклы укрепляет иммунитет, а также снижает риск заболеваний нервной и опорно-двигательной систем и помогает снижению массы тела.

— Один из овощей, полезных для похудения — это свекла. В ней мало калорий. Кроме того, она помогает нормальному пищеварению и способствует поддержанию энергетического обмена, — отметила Наталья Пугачева.

Бор, марганец, железо в составе свеклы активизируют работу кроветворения и регулируют обмен веществ. Бетаин, содержащийся в корнеплоде, принимает участие в образовании холина, который улучшает работу печени. Также он крайне полезен при запорах и проблемах с флорой кишечника.

Клетчатка в свекле, по мнению многих ученых, способствует снижению риска развития злокачественных опухолей, диабета, гипертонии, инсульта и инфаркта миокарда.

КБЖУ свеклы на 100 грамм:

— 42 килокалории;

— 1,5 грамма белка;

— 0,1 грамма жиров;

— 8,8 грамма углеводов.

Вареная свекла «тяжелее» сырой — 47 килокалорий на 100 грамм продукта.

Применение в кулинарии

В пищу обычно идут корнеплоды и свежие молодые листья. Вареную свеклу добавляют в салаты, сырую – квасят, готовят из нее супы. Листья также добавляют в первые блюда или салаты. Свекольный сок используют в качестве натурального красителя в соусах, а также для приготовления витаминных напитков.

Свекольный квас

— 400 грамм свеклы;

— 1,2 литра воды;

— сахар по вкусу.

Приготовление:

Свеклу вымыть, очистить, нарезать кружочками, сложить в кастрюлю, залить охлажденной кипяченой водой и всыпать сахар. Емкость накрыть марлей и настаивать в теплом месте в течение 5-6 суток. Чтобы ускорить процесс брожения, можно добавить корочку ржаного хлеба.

Затем квас нужно охладить. Хранить его можно в холодильнике и использовать как самостоятельный напиток или же для приготовления холодных летних супов.

Салат из сыра, яиц и свеклы

— Пучок зелени;

— 2 зубчика чеснока;

— 200 грамм твердого сыра;

— 2 куриных яйца;

— 1 запеченная или отварная свекла;

— майонез, соль и перец по вкусу.

Приготовление:

Свеклу и сыр нужно натереть на крупной терке, яйца — порубить кубиками. Чеснок необходимо выдавить, а зелень — измельчить. Все составляющие смешать друг с другом и заправить майонезом.

Как выбрать и хранить

Столовая, кормовая и сахарная – такой бывает свекла. Для еды лучше всего подходит столовая. Корнеплод должен весить не больше 300-400 грамм и в разрезе не иметь вкраплений и полос другого цвета. Такие пятна свидетельствуют о большом количестве удобрений, использованных при выращивании.

Самой вкусной будет молодая свекла. Ботва ее – нежная, зеленая, и также отлично идет в готовку.

Для хранения овоща нужно срезать его ботву и завернуть сам корнеплод в бумажный пакет. Но и в таком виде его можно держать в холодильнике не более одного месяца.

Как правильно употреблять

Наиболее концентрированная польза столовой красной свеклы – в ее соке. Обычно его смешивают с морковным в соотношении 1:10. Такой напиток полезен при сильной усталости и ослабленном иммунитете.

Можно употреблять в пищу и сырую свеклу, однако есть ее нужно дозировано, чтобы не вызвать проблемы с ЖКТ. Снизить активное действие продукта можно, смешав его с другими овощами в салате.

Традиционно используют в готовке вареную свеклу. Она практически не теряет своих полезных свойств при термической обработке, однако, может изменить цвет – стать бурой. Чтобы этого не произошло, воду для приготовления нужно слегка подсластить, а также не варить больше часа.

5 ноября 2020, 13:18

Диетолог дал советы по питанию в холода

польза и вред для организма человека, калорийность на 100 грамм

Свёкла – это корнеплод, который люди начали использовать в лекарственных целях ещё во 2 тысячелетии до нашей эры. Она богата клетчаткой, фолиевой кислотой, марганцем, железом, калием и витаминами (C и B6).

По данным многочисленных исследований, при регулярном употреблении свёклы наблюдается укрепление иммунитета, профилактика заболеваний со стороны сердца и сосудов, нервной и опорно-двигательной систем, снижение массы тела.

Свёкла крайне полезна в период вынашивания ребёнка, так как обеспечивает профилактику аномалий развития нервной трубки плода и осложнений течения беременности.

10 доказанных свойств

Ниже рассмотрены 10 основных фактов о пользе свёклы для организма с опорой на доказательную базу.

1. Богатый состав

Свёкла обладает достаточно низкой калорийностью – около 44 калорий на 100 грамм.

В 100 граммах растения содержатся следующие вещества:

Наименование компонента	Вес или процент от рекомендуемой суточной потребности
белки	1,7 грамма
жиры	0,2 грамма
углеводы	9 грамм
пищевые волокна	2 грамма
витамин C	6 %
фолиевая кислота	20 %
витамин B6	3 %
магний	6 %
калий	9 %
фосфор	4 %
марганец	16 %
железо	4 %

Углеводы в составе корнеплода, в большей степени, представлены простыми сахарами – глюкозой и фруктозой. Их содержание незначительно повышается в процессе термической обработки (на 8-12 %).

Растение является ценным источником клетчатки. Клетчатка, по мнению учёных из Турции, способствует снижению риска развития злокачественных новообразований, сахарного диабета II типа, гипертонической болезни, инсульта и инфаркта миокарда, а также восстанавливает микрофлору кишечника.

Большую роль играют витамины и минералы:

• Фолиевая кислота необходима клеткам для полноценного роста и функционирования.
• Марганец обеспечивает адекватную работу мышечной ткани.
• Калий улучшает здоровье сердца и снижает артериальное давление.
• Железо крайне важно для синтеза эритроцитов в красном костном мозге.
• Витамин С поддерживает иммунную систему и улучшает состояние кожи.

В медицине свёкла особенно ценится за высокую концентрацию неорганических нитратов и пигментов, которые снижают артериальное давление, уменьшают вероятность развития многих сердечно-сосудистых заболеваний и обладают другими лечебными свойствами.

Важно! Свёкла также имеет в своём составе фруктаны – короткоцепочечные углеводы, которые исключаются при диете FODMAP.

2. Снижение артериального давления

Многочисленные исследования демонстрируют, что свёкла способна не только снижать уровень систолического и диастолического артериального давления, но и предотвращать раннее развитие гипертонии у лиц из группы риска (отягощённая наследственность, наличие ожирения или диабета).

Учёные из Великобритании утверждают, что употребление свекольного сока или мякоти вызывает снижение АД через 3-4 часа на 6-7 %.

Схожие результаты показали труды специалистов из Австралии, где установили, что свёкла снижает систолическое АД на 3-4%, диастолическое – на 2-4 %. При этом, эффект наблюдается даже у лиц, имеющих нормальные показатели АД.

• Как утверждается, в основе механизма действия свёклы лежит влияние нитратов на стенки артерий, которые вызывают расширение кровеносных сосудов и последующее понижение АД.
• Концентрация свекольных нитратов достигает максимального значения примерно через 3-6 часов с момента употребления свёклы, а сам гипотензивный эффект носит временный характер – 2-7 часов.
• Для достижения устойчивого эффекта необходимо регулярное употреблять овощ по несколько раз в день.

3. Улучшение спортивных результатов

Учёные из Швейцарии установили, что нитраты, содержащиеся в свёкле, повышают активность окислительного фосфорилирования в митохондриях. Данный процесс приводит к ускоренной выработке энергии, необходимой скелетной мускулатуре.

Исследования, проведённые в Великобритании, демонстрируют, что приём 500 мл свекольного сока в сутки на протяжении недели увеличивает время до полного физического истощения во время нагрузок на 15-25 % и повышает общую производительность на 1-2 %.

Употребление свёклы также повышает потребление организмом кислорода на 20%. Данное свойство предупреждает развитие гипоксии во время активных тренировок и делает организм более выносливым.

Следует помнить, что пик концентрации нитратов в крови наблюдается не ранее, чем через 3 часа. Следовательно, рекомендуется заблаговременно употреблять свёклу перед предполагаемыми нагрузками.

4. Угнетение воспаления

1. Хроническое воспаление связано с развитием таких заболеваний, как ожирение, ишемическая болезнь сердца и рак.
2. Свёкла содержит ряд пигментов (например, беталаин), которые ингибируют выработку С-реактивного белка и активность фактора некроза опухоли альфа, являющихся важными медиаторами течения хронических воспалительных процессов в организме.
3. Отмечается также положительное действие растения в отношении свободно-радикальных механизмов, которые способны нарушать структуру клеток организма, вызывать мутации и генетические сбои.
4. Одно из исследований, проведённое в 2013 году, продемонстрировало, что свёкла может эффективно устранять болезненные ощущения у пациентов с остеоартритом, обусловленные воспалительным поражением суставов.

5. Улучшение работы пищеварительной системы

Клетчатка – один из главных компонентов здорового питания. Она является пищей для полезных представителей микрофлоры кишечника человека. Стимуляция их роста приводит к гибели патогенных и условно-патогенных форм.

Труды американских учёных показывают, что свёкла повышает частоту стула, делает его более регулярным. Регулярное употребление овоща снижает риск развития запоров, инфекционно-воспалительных заболеваний кишечника и дивертикулита.

Также отмечается связь между регулярным приёмом свеклы и низкой частотой встречаемости сахарного диабета II типа, заболеваний со стороны сердечно-сосудистой системы, онкологических патологий.

6. Поддержание работы головного мозга

Ряд психических и когнитивных функций снижается с возрастом. В отдельных ситуациях развиваются атрофические изменения головного мозга и появляются такие отклонения, как: деменция, болезнь Альцгеймера, болезнь Пика и т.п.

В Лейденском университете (Нидерланды) доказали, что одной из главных причин развития описанных изменений является естественное снижение кровотока и уменьшение снабжения центральных отделов нервной системы кислородом.

Доказано, что нитраты, содержащиеся в свёкле, расширяют кровеносные сосуды, увеличивая приток насыщенной кислородом крови к мозгу. Это может улучшить умственную работу и активность когнитивной сферы.

При регулярном употреблении овоща отмечается улучшение памяти и общей умственной работоспособности. Также уменьшается время, необходимое для выполнения умственных задач.

7. Профилактика рака

Американские учёные, в ходе проведения экспериментов на животных, установили, что экстракт свёклы способен замедлить деление и рост раковых клеток.

Зарегистрировано также отрицательное действие овоща на деление злокачественных клеток предстательной и молочной желёз. Однако эксперимент проводился «в пробирке».

8. Помощь в похудении

• По данным экспертов из США, употребление овощей и фруктов с низкой энергетической ценностью, — важная стратегия для снижения массы тела.
• Учёные подчёркивают, что после приёма свёклы значительно снижается аппетит в течение следующих нескольких часов.
• Замена привычных блюд свёклой (даже при одинаковой калорийности) в сочетании с ограничением потребления пищи приводит к более эффективному похудению (на 50 % больше).
• Дополнительную положительную роль вносят витамин C и антиоксиданты, которые нормализуют обмен веществ на уровне жировой ткани, способствуют утилизации адипоцитов с целью получения энергии для удовлетворения нужд организма.

9. Польза при беременности

Свёкла – важный источник фолиевой кислоты. Именно данное биологически активное вещество отвечает за правильное развитие нервной трубки плода и предупреждает появление многочисленных аномалий развития.

Также овощ содержит большой объём витамина С и нитратов, которые улучшают маточно-плацентарный кровоток, обеспечивая профилактику внутриутробной гипоксии плода и риск преждевременного выкидыша.

10. Защита печени

Свёкла обеспечивает профилактику жирового перерождения клеток печени (гепатоза) при наличии сахарного диабета II типа или ожирения, улучшает обмен холестерина в гепатоцитах.

Бразильские учёные доказали, что овощ также способен уменьшать риск повреждающего воздействия различных токсических веществ на клетки печени, снижать вероятность развития цирроза при вирусных гепатитах.

Противопоказания

К основным противопоказаниям относят:

1. Наличие аллергии на этот овощ.
2. Артериальная гипотензия. Свёкла может усугубить течение данной патологии ввиду выраженного гипотензивного действия.
3. Мочекаменная или желчнокаменная болезнь. Свёкла (особенно зелёная) содержит большое количество оксалатов, которые способствуют образованию камней в просвете мочевыводящих или желчевыводящих путей.

К числу побочных эффектов  (обычно наблюдаются при одновременном употреблении более 1 кг свёклы) можно отнести следующие:

1. Изменение цвета мочи. Пигменты овоща окрашивают её в бордовый цвет.
2. Диарея и повышение частоты стула.
3. Диспепсические расстройства. К ним относятся: повышенное газообразование, боли в околопупочной области.

Важно отметить, что свёклу можно употреблять при беременности (при отсутствии вышеописанных противопоказаний). Овощ содержит массу витаминов, минералов и антиоксидантов, которые необходимы для полноценного развития плода и предупреждения развития осложнений. Рекомендуемая норма для беременных – 300-400 грамм в сутки.

Какая свёкла полезнее: сырая или вареная?

В процессе любой термической обработки (варка, запекание, приготовление на пару) незначительно снижается содержание витаминов и минералов (на 5-10%), однако возрастает калорийность на 20%, повышается концентрация углеводов и белков (на 5-10%).

Следовательно, рекомендуется отдавать предпочтение сырой свёкле без термической обработки, однако не во всех ситуациях.

При варке свёкла теряет большую часть органических фруктанов и нитратов, которые остаются в отваре. Следовательно, варёная свёкла уже не оказывает существенного влияния на уровень артериального давления.

Сушёная свёклы теряет ряд витаминов (особенно – витамин C) и в несколько раз повышается её энергетическая ценность.

Следует отказаться от маринованной или консервированной свёклы. В ней отмечается низкая концентрация витаминов и минералов и она не представляет особой биологической ценности для организма человека.

Ответы на частые вопросы

Ниже рассмотрены основные вопросы касательно употребления свёклы.

1. Полезен ли свекольный сок? Сок содержит массу витаминов и минералов, однако лишён клетчатки. Употребление сока натощак или на фоне хронических заболеваний желудка и двенадцатиперстной кишки может вызвать раздражение слизистых оболочек пищеварительного тракта. Рекомендуется принимать сок совместно с другими видами пищи с целью профилактики возможных осложнений.
2. Применение листьев (ботвы). Листья свёклы содержат значительно больше витаминов и клетчатки. Обычно ботва используется для снижения массы тела и нормализации уровня холестерина в крови. Ботву можно добавлять в салаты и другие блюда.
3. Употребление кваса. В народной медицине квас на основе свёклы применяется для снижения артериального давления и улучшения пищеварения. Никаких научных данных, которые бы подтвердили подобные свойства, на данный момент нету.
4. Применение отвара. Свекольный отвар обладает выраженными антибактериальными свойствами и противовоспалительной активностью. Обычно он применяется при инфекционно-воспалительных заболеваниях кишечника и верхних отделов респираторного тракта.

Заключение

1. Таким образом, свёкла содержит массу витаминов, микро- и макроэлементов, антиоксидантов и нитратов, оказывающих положительное влияние на организм человека.
2. При регулярном включении корнеплода в рацион отмечается улучшение здоровья сердечно-сосудистой, пищеварительной, центральной нервной, опорно-двигательной систем.
3. Свёкла снижает массу тела, предупреждает развитие злокачественных новообразований, улучшает работу печени.
4. Она может быть рекомендована беременным женщинам с целью профилактики аномалий развития плода и осложнений течения беременности.

Свекла – состав, пищевая ценность и полезные свойства

© Madeleine Steinbach — stock.adobe.com

Свекла – это продукт, который помимо отменного вкуса, обладает массой полезных свойств, распространяющихся как на отдельные системы и органы, так и на весь организм в целом. Мало кто знает, но свекла идеально подходит для спортивного питания – она благоприятно влияет на развитие мышечной массы, повышает жизненный тонус и выносливость.

В статье вы узнаете о пользу свекле, её составе и содержании БЖУ, лечебных свойствах и применении в диетическом и спортивном питании.

Пищевая ценность, состав и калорийность

Пищевая ценность красной свеклы весьма велика – химический состав корнеплода богат разнообразными витаминами, минералами и прочими нутриентами. Что до калорийности, то она у этого овоща невысока, составляет всего 41 ккал на 100 г сырого продукта.

Итак, пищевая ценность свеклы следующая:

• процентное соотношение белков, жиров и углеводов (БЖУ): 2,1/0,2/3,1 соответственно;
• 2,4 г пищевых волокон;
• 0,2 г органических волокон;
• 85 г жидкости;
• 8,6 г дисахариды;
• 0,1 г крахмала;
• 1,1 г золы.

Калорийность у свеклы относительно низкая, поэтому овощ можно и нужно включать в рацион тем, кто сидит на диете или занимается спортом. Потребление в день от 100 до 200 г свеклы обеспечивает организм витаминами группы А в количестве 1% от суточной нормы, 2% кальция, 12% витамина С и целых 7% железа.

Количество калорий в вареной свекле почти чуть отличается от сырого корнеплода и составляет 48 ккал на 100 г, а калорийность запеченного овоща – 45 ккал. Из этого следует, что калорийность свеклы может варьироваться в зависимости не только от процесса приготовления, но и от разновидности относится овощ, а также о того, какая его часть используется:

• у свеклы сахарной, или, как ее еще называют, свеклы-морковки, калорийность составляет 46 ккал на 100 г продукта;
• ботва свеклы содержит 22 ккал;
• свекольный сок – 41 ккал.

• Учитывайте, что цифры указаны из расчета, что овощ готовился без добавления каких-либо специй или вспомогательных ингредиентов.
• Корнеплод содержит в себе множество необходимых организму витаминов, которые впоследствии хорошо влияют на общее и мышечное состояние, что особенно ценно для людей, занимающихся любым видом спорта, будь то легкий женский фитнес или тяжелая мужская нагрузка в спортзале.
• Свекла (столовая) – овощ с высоким содержанием витаминов группы С и В, а также каротина (который необходим для крепких и здоровых волос) и никотиновых кислот. Помимо этого, в сыром продукте содержатся минералы, такие как:

• марганец;
• магний;
• фосфор;
• калий;
• медь;
• железо;
• натрий;
• кальций;
• сера.

© ma_llina — stock.adobe.com

Помимо всего вышеперечисленного, свекла входит в число лидеров по содержанию необходимых для организма кислот, в частности, гамма-аминомасляных, которые положительно влияют на обмен веществ и работоспособность головного мозга.

Примечание: пищевая ценность отварной свеклы несущественно отличается от пищевой ценности свежего овоща, если придерживаться правильной технологии приготовления продукта. В процессе варки лишь немного возрастает показатель углеводов, от этого и калорийность чуть выше.

Полезные свойства свеклы при занятиях спортом и фитнесом

Ученые провели исследование относительно полезных свойств свеклы и научным путем доказали, что свекольный сок оказывает положительное действие на состояние мышечной системы.

Если перед занятием спортом или походом на фитнес выпить стакан свекольного сока, выносливость повышается, и занятие проходит продуктивнее.

Более того, снизится мышечная боль, а усталость вы почувствуете гораздо позже.

Сок свеклы заставляет мышцы работать усерднее с меньшим количеством поглощаемого кислорода, и именно по этой причине мышцы устают в разы медленнее. Если вы занимаетесь наращиванием мышц, такой сок может стать природным допингом.

Описанными свойствами обладает только сок из сырого продукта, у вареной свеклы такой особенности нет. Однако подобный эффект оказывает и отвар, в котором варился корнеплод.

Кроме того, свекла в любом виде положительно влияет на состояние кожи, работу ЖКТ, а также помогает организму очищаться от токсинов. Она обладает лечебными свойствами и помогает при:

• деменции (ухудшении когнитивных функций у людей пожилого возраста), так как сок свеклы положительно влияет на работу головного мозга за счет улучшения притока крови;
• сбоях в работе пищеварительной системы, благодаря большому содержанию клетчатки;
• воспалениях, благодаря содержанию холина – универсального соединения, не только укрепляющего мышцы, но и обладающего противовоспалительным эффектом.

Отсюда можно сделать вывод, что свекла полезна для мужчин – она помогает переносить тяжелые физические нагрузки и повышает продуктивность работы мышц.

Женщинам стоит обратить внимание на следующие полезные свойства: красная свекла положительно отражается на состоянии и внешнем виде кожи. Кроме того, употребление овоща способствует похудению за счет низкой калорийности корнеплода.

© kcuxen — stock.adobe.com

Свекольная ботва – не менее полезный продуктом с большим содержанием витаминов, минералов и низкой калорийностью. Ботва способствует уменьшению чувства голода и очищению кишечника. Также листья свеклы уменьшают содержание сахара в крови и стимулируют обмен веществ. Но употреблять ее необходимо правильно: чтобы сохранить полезные свойства, свекольную ботву нужно тушить или варить.

Польза для снижения веса

Введение свеклы в рацион питания способствует снижению веса. Но важно помнить, что одной лишь диетой хорошего результата не добиться. Чтобы получить фигуру своей мечты или хотя бы приблизиться к ней, нужно правильным образом сочетать сбалансированное питание и занятия спортом, соблюдать режим сна и отдыха, пить достаточное количество воды в день.

Полезная информация! В среднем человек в сутки должен выпивать от 1,5 до 2,5 л воды в день в зависимости от телосложения и веса. Такие напитки, как чай, кофе и соки не считаются, речь идет именно о чистой воде.

Усвоение

Полезные свойства свеклы определяются одной важной особенностью — возможностью организма к усвоению того или иного компонента. Некоторые тропические фрукты, такие как ананас или манго, которые должны приносить пользу, в организме жителя России просто не усваиваются. Но свекла в этом плане – беспроигрышный овощ, полезный в любом виде: сыром, отварном, тушеном, запеченном.

Относительно полезных свойств свеклы для организма во время похудения можно сказать следующее.

Если ввести красный корнеплод в ежедневный рацион, уже через пару недель употребления вы заметите улучшение самочувствия, которое будет сопровождаться полноценной работой всех внутренних органов.

А самым очевидным изменением будет состояние нервной системы – исчезнет излишняя нервозность и раздражительность.

Вкусовые свойства

Овощ сам по себе насыщен сладкой глюкозой, которая служит катализатором для улучшения настроения (особенно если это касается сахарной свеклы), но при этом остается диетической. Глюкоза стимулирует работу мозга, повышает активность и поставляет энергию организму.

Но самым ценным для запуска процесса похудения элементом в составе корнеплода считается бетаин. Это биологическое вещество, которое нередко используется в виде пищевых добавок, которые используются для снижения веса. О бодрящих свойствах натурального сока из свежей свеклы уже упоминалось в предыдущем разделе.

https://www.youtube.com/watch?v=gAMykE4Akjc

Кроме этого, бетаин нормализует работу печени, что непосредственно взаимосвязано с полноценным метаболизмом. Говоря простым языком, если вы хотите ускорить обмен веществ, кроме соблюдения норм выпитой воды в сутки и занятий спортом, ешьте свеклу.

Она послужит природным метаболическим катализатором. Во время соблюдения диеты или сушки тела, что тесно взаимосвязано с принятием большого количества белка в пищу, бетаин посодействует более активному усвоению протеина в кишечнике.

Бетаин ускоряет активность окислительных процессов жиров – то есть, жировые отложения сжигаются в разы быстрее.

Примечание: регулярное употребление диетических блюд из свеклы не только поможет похудеть, но и предотвратит накопления жира в женском и мужском организме благодаря такому элементу, как полифенол куркумин. Происходит это за счет свойств компонента подавлять рост кровеносных сосудов в жировых тканях.

Клетчатка

Кроме этого, стоит помнить о свойствах клетчатки, которая создает дополнительный объём в кишечнике без лишней калорийности и подавляет чувство голода. Ещё один важный момент – снижение уровня холестерина и сахара в крови.

Из свеклы можно приготовить множество блюд, напитков, коктейлей, смузи, она отлично подходит для супов и салатов. Употреблять в пищу корнеплод можно натёртым в сыром виде или после термической обработки, не беспокоясь о том, что свекла потеряла полезные свойства. Главное – приготовить продукт правильно.

© slawek_zelasko — stock.adobe.com

Как готовить свеклу для похудения?

Готовить свеклу для похудения можно разнообразными способами, но самый лучший эффект окажет продукт в сыром виде и в виде сока. В случаях, когда есть сырые продукты противопоказано, или при желании разнообразить ежедневный рацион, корнеплод можно отварить или запечь. Рассмотрим основы приготовления свеклы в форме таблицы:

Вид готовки	Время приготовления	Примечания
Вареная свекла	40-60 минут	Продукт варят на маленьком огне в большой емкости, где вода покрывает овощ минимум на несколько сантиметров. Корнеплод нужно тщательно вымыть и варить в кожуре, которую желательно оставить неповрежденной. После готовки свеклу заливают холодной водой до полного остывания.
Запеченная свекла	50-60 минут	Для запекания свеклу нужно вымыть и обсушить, после выложить не противень и накрыть фольгой. Разрезать плод нежелательно, иначе в процессе готовки он потеряет часть полезных свойств.

По мнению диетологов, мужчинам, женщинам и даже детям (страдающим от ожирения или находящимся в группе риска) необходимо заменить один прием пищи, неважно, какой именно (ужин, завтрак или обед), блюдом из свеклы. Например, утром натощак можно выпить свекольный сок, примерно за 20 минут до еды – он уменьшит чувство голода, и вы съедите меньше обычного.

Но ограничиваться одним соком нельзя, иначе через 35-40 минут у вас проснется чувство голода из-за содержания глюкозы в свекле.

На ночь рекомендуется есть диетический салат из свеклы с яблоками, морковью или капустой, заправлять такие салаты можно кефиром.

Кроме этого, полезно периодически устраивать разгрузочный свекольный день, но только при условии, что у вас нет никаких болезней, описанных ниже, или противопоказаний, связанных с аллергической непереносимостью.

Вред от корнеплода и противопоказания

Свекла может нанести существенный вред здоровью людям, страдающим индивидуальными аллергическими реакциями на корнеплод. Кроме того, противопоказано в пищу употреблять свеклу лицам с такими заболеваниями, как:

• гастрит, язва в стадии обострения;
• мочекаменная болезнь;
• расстройство желудка;
• воспаление поджелудочной железы;
• диабет.

К сожалению, вред, который может оказать употребление свеклы на здоровье, не уменьшается даже после термической обработки вне зависимости от того, варили вы свеклу или тушили. Злоупотреблять продуктом не стоит в любом случае, даже если вы не страдаете ни одним из вышеперечисленных противопоказаний.

Противопоказания к употреблению листьев – подагра, аллергия, желудочные расстройства и мочекаменная болезнь.

Напоминание: полезные свойства свекольного сока для организма ещё не повод пить его пить в неограниченном количестве. Суточная норма сока составляет не более 500 мл, в противном случае у вас может начаться аллергическая реакция или расстройство ЖКТ.

Итоги

Свекла – универсальный продукт, богатый витаминами и минералами, положительно влияющими на общее состояние здоровья. Подходит как мужчинам, так и женщинам. Свекла станет натуральным и безопасным допингом перед тренировками независимо от вида спорта.

Свекла, ее состав и свойства: калорийность, польза и вред

Все любители борща, свекольной икры, винегретов и даже селедки под шубой даже не догадываются, какой мощный заряд витаминов и полезных веществ дарит им свекла, входящая в эти блюда.

Трудно поверить, что в древности в пищу использовали листья растения, а корни считались лекарственным средством. Еще в Вавилоне и античной Греции было известно об удивительных целебных свойствах овоща, а современные исследования не только подтвердили эту информацию, но добавили в список преимуществ растения новые пункты.

Теперь научно доказано, что свекла – уникальный продукт в нашем рационе, которому нет аналогов в природе!

Состав, полезные и лечебные свойства

Гиппократ с помощью этого корнеплода исцелял десятки болезней, Парацельс лечил ею печень и сердце. Используя свойства растения, они не знали, почему он имеет такое мощное воздействие на человека.

Наука в наше время обнаружила в составе растения массу полезных веществ: пектины, сахара, каротиниды, (провитамин А), витамины В, ВВ, С, железо, йод, калий, марганец, магний, медь, кобальт, цинк, фосфор и другие минералы, фолиевую, пантотеновую, яблочную, щавелевую и лимонную кислоты, аминокислоты, в том числе бетанин, бетаин, лизин, о которых мы поговорим подробнее. И довершает список ценных элементов растительная клетчатка.

Красная свекла по содержанию йода уступает среди растений только морской капусте, а железа в ней содержится не намного меньше, чем в чесноке. Стоит отметить еще одно удивительное качество: в вареном виде он так же полезен, как и в свежем, после термообработки все целебные свойства сохраняются. Длительное хранение также не уменьшает полезные качества.

Какую же пользу приносит столовая свекла?

• Лечит заболевания сердца и сосудистой системы. Бетаин, вещество, придающее красный цвет, улучшает работу сосудов, а витамин Р делает их стенки более прочными и эластичными. Также овощ способствует кроветворению и, благодаря большому количеству железа, помогает при анемии и лейкемии.

• Полезен при атеросклерозе и гипертонической болезни, а также для профилактики. Бетаин и магний снижают давление, регулируют водный и жировой обмен, а йод является жизненно необходимым элементом при атеросклерозе и проблемах со щитовидной железой. Перечисленными качествами обладают не только корневища, но и листья растения.

• Имеет выраженное обезболивающее и противовоспалительное действие. Столовая свекла может заживлять язвы желудка, используется при ангине.

• Незаменима в качестве антиоксиданта: выводит из организма шлаки, токсины, вредный холестерин, радионуклиды и соли тяжелых металлов. Кроме того, ведутся исследования по изучению противораковых свойств овоща.

• Рекомендуется к употреблению при болезнях печени. Красная свекла обновляет и очищает от вредных веществ клетки органа, препятствует возникновению инфильтратов. Также нормализует и улучшает работу всего ЖКТ, очищает кишечник, останавливает развитие патогенной микрофлоры, избавляет от запоров благодаря большому количеству клетчатки.

• Стимулирует приток крови к мозгу, и таким образом предупреждает инсульт.

• Благодаря сбалансированному комплексу витаминов и минералов укрепляет иммунитет, помогает в лечении простуд и вирусных инфекций.

• Увеличивает физическую выносливость и работоспособность. Допинговое воздействие свекольного сока испытали на спортсменах. Те люди, которые регулярно принимали его, показывали гораздо лучшие показатели.

• Благодаря большому количеству провитамина А улучшает зрение, применяется в лечении глазных заболеваний.

• Нормализует гормональный фон и повышает половую активность. У женщин уменьшатся менструальные боли, наладится цикл, а у мужчин прибавится сил.

• Устраняет излишнюю жирность волос и кожи, поэтому экстракты этого растения активно используются в косметологии.

• Свекольный сок – это концентрат всех полезных веществ овоща, по этому он широко используется в народной и традиционной медицине.
• Сок пьют при климаксе и нарушениях менструального цикла, при запорах его пьют натощак и добавляют в клизмы, смешанный с медом он помогает при гипертонии.
• Также свекольный свежевыжатый сок:

• выводит токсины
• снимает отек слизистой носа и полезен при кашле и боли в горле
• удаляет из организма мочевую кислоту, камни из почек и желчного пузыря
• препятствует образованию тромбов
• улучшает слух
• борется с бессонницей.

Калорийность овоща

Калорийность сырой свеклы на 100 граммов продукта составляет 40 ккал, в вареной калорий немного больше, около 45-50.

Вареный корнеплод по богатству витаминов и лечебным качествам не уступает свежему. После варки в нем остаются все ценные минералы и антиоксиданты, помогающие справляться со стрессами и укрепляющие организм.

Витамин U и клетчатка очищают кишечник. Если сырую свеклу и сок из нее из-за специфического вкуса любят не все, то отварную свеклу можно есть каждый день в сочетании с другими продуктами. Всего 100 г овоща в день помогут вам сохранить здоровье и прекрасно себя чувствовать!

Употребление при беременности

Как известно, свекла — диетический продукт, богатый витаминами. Для беременных, которые сильно набирают вес, это настоящая находка.

Блюда из корнеплода можно смело включать в рацион, не боясь набрать лишние килограммы, а кроме того свекла снимет отечность, улучшает анализы крови, налаживает обмен веществ, позволит избавиться от запоров, которые в этом деликатном состоянии не редкость.

Вещества, содержащиеся в продукте, нормализуют деятельность нервной системы, помогают справиться с раздражительностью и частыми перепадами настроения.

Калий, магний и другие микроэлементы очень важны для правильного формирования внутренних органов плода, предупреждения врожденных заболеваний ЦНС, сердца и сосудов.

За счет высокого содержания сахаров, свекла помогает будущим мамам сохранять энергию и бодрость.

При этом корнеплод нельзя есть в неограниченных количествах, из-за мочегонных свойств овоща, блюда из него могут вызвать понижение давления, головокружение и даже обморок, а также спровоцировать выход камней из почек и желчного пузыря, а это очень болезненно и неприятно.

Если при беременности вы страдаете расстройством пищеварения, свекла может стать причиной хронической диареи и колитов. Также следует воздержаться от блюд из свеклы при повышенном содержании сахара в крови.

Вред для здоровья и противопоказания

Как таковых, побочных эффектов употребление корнеплода не дает, но при ряде заболеваний ее употребление нужно ограничить.

Так, при мочекаменной болезни из-за наличия щавелевой кислоты в составе овоща, от него лучше отказаться. Поскольку свекла способствует активизации пищеварения и усиленному выделению желудочного сока, ее не рекомендуется в больших количествах употреблять при гастрите с повышенной кислотностью.

Из-за значительного количества сахара свеклу надо избегать диабетикам. Люди, страдающие хроническим расстройством желудка, включая ее в меню могут спровоцировать обострение проблем.

Исследования показали, что свекла усложняет усвоение организмом кальция, следовательно тем, кто склонен к остеопорозу, нужно избегать этого продукта.

Нужно помнить, что даже у здорового человека в первый раз от приема неразведенного свекольного сока может начаться головная боль, тошнота, расстройство желудка, поэтому свежеотжатому соку надо дать немного постоять и пить лучше его не в чистом виде, а в сочетании с яблочным, морковным.

Применение в косметологии

1. Свекла – исключительно полезный продукт, богатым минералами, витаминами, органическими кислотами, поэтому ее издавна использовали красавицы, желавшие подчеркнуть свои прелести и избежать губительного воздействия времени на кожу и волосы.
2. Активные вещества растения делают незаметными веснушки и пигментные пятна, улучшают структуру кожи, придают ей свежий сияющий вид, устраняют воспалительные процессы, шелушение, прыщи, предотвращают появление морщин.
3. Это универсальное средство для кожи любого типа, а также для волос, которым маски и сок корнеплода придает блеск, пышность и здоровье.
4. Маски из тертой мякоти овоща дают поистине волшебный эффект, не хуже, чем дорогие салонные процедуры.
5. Рецепты масок

• Тертую мякоть смешать с нежирным кефиром и ровным слоем нанести на лицо. Затем осторожно удалить маску кубиками льда из минеральной воды.

• Мгновенно освежит кожу такая процедура. Нужно смазать лицо свекольным соком, а поверх нанести обычный питательный крем, втереть в кожу и подержать 30 мин. Смыть кремово-свекольный слой и смазать лицо кремом без добавок.

• Соединить овсяные хлопья с тертым овощем и смазать лицо и шею – это обеспечит отличное питание вашей коже. Если добавить в состав кашицу сырого картофеля, то маска будет помогать и при шелушении кожи.

• Подростковые прыщи исчезнут безвозвратно! Следует смешать воду после варки свеклы с яблочным уксусом (1 столовая ложка отвара на литр воды) и умываться каждый день.

• При воспалениях поможет кашица из свеклы, картофеля и пшеничной муки. Нанести маску на 20-30 минут и смыть тепловатой водой.

• Для увлажнения сухой и комбинированной кожи использовать смесь тертой отварной свеклы и теплого молока. Смесь держать около 30 мин, смыть прохладной водой.

Оцените, какой кладезь витаминов всегда у вас под рукой, используйте в полной мере целебные свойства свеклы и будьте здоровы!

Полезные и вредные свойства вареной свеклы, химический состав и калорийность продукта. Как готовить и есть овощ?

Сложно переоценить популярность свеклы – это очень доступный продукт, который отлично вписывается во многие супы, салаты и гарниры.

Выращивать свеклу сравнительно легко, а польза от неё значительно превысит любые затраты на производство. Особенно хороша для человеческого организма вареная свекла.

Этот продукт способен выводить соли и вредные соединения из организма, полезен для профилактики раковых заболеваний, является незаменимым помощником при запорах и для похудения.

Показать содержание

Химический состав и калорийность на 100 граммов отварного на воде красного корнеплода

Характерной особенностью свеклы является то, что полезные вещества и соединения не разрушаются во время термической обработки. Именно благодаря этому, употребление вареной свеклы принесёт такую же пользу, притом многие элементы будут легче усваиваться.

Рассмотрим хим. состав отварного продукта, то, какие витамины в нем содержатся, и есть ли от него польза, а также калорийна ли красная свекла и сколько ккал в 100 граммах корнеплода.

В вареной свекле заключаются следующие вещества:

• витамины А, В1, В5, В6, С, Е, Н и РР;
• клетчатка;
• фолиевая кислота;
• минеральные вещества: калий, магний, цинк, йод, кальций, фосфор и натрий;
• холин;
• органические кислоты (винная, молочная, яблочная и др.).

• Калорийность сваренной на воде свеклы всего лишь 40 ккал на 100 гр, кроме того, в том же количестве готового продукта содержится почти 2 г белка и свыше 10 г углеводов.
• Это значит, что блюдо с вареной свеклой будет питательным и сбалансированным.
• Жиров в свекле почти не содержится, и ввиду своей энергетической ценности этот продукт включен в большинство планов питания для похудения.

Какая польза от продукта для организма человека?

Польза вареной свеклы:

• Одно из полезных свойств красного корнеплода – его благотворное влияние на кроветворные процессы в организме человека. Это важно для всех, кто страдает анемией или по каким-либо причинам потерял много крови – например, для женщин во время обильных менструаций (узнать о том, в чем польза и вред свекла для организма женщины, можно здесь).
• Известным фактом является то, что свекла – это мощное натуральное слабительное. Поэтому употребление вареной свеклы рекомендовано всем, кто мучается запорами.
• Чем еще и как полезна красная свекла для организма, так это своим благотворным влиянием на пищеварение человека – органические кислоты в её составе помогают ускорить процессы обмена и распада пищи в желудке.
• Полезно ли кушать корнеплод гипертоникам? Однозначно да. В вареной свекле содержится бетаин, который способен снижать артериальное давление, а также бороться с холестериновыми бляшками на стенках сосудов у людей с нарушениями липидного обмена.
• Благодаря высокому содержанию антиоксидантов, свекла полезна всем, кто хочет очистить организм от вредных накоплений. В условиях плохой экологии и стрессов также важно помнить, что вареная свекла способна выводить из тела соли тяжелых металлов.
• Полезно ли есть свеклу мужчинам? Современные исследования доказывают, что употребление вареной свеклы повышает потенцию.

Предлагаем посмотреть видео о пользе вареной свеклы для здоровья человека:

Вред для здоровья

Вредна ли свекла для организма? Негативное влияние корнеплода обусловлено его химическим составом:

1. Содержание кислот может негативно сказываться на тканях внутренней поверхности желудочно-кишечного тракта.
2. Слабительный эффект может застигнуть человека врасплох, особенно, если до употребления не было проблем с запорами.
3. К сожалению, в свекле много сахаров, а значит, при определенных диетах этот корнеплод всё же не подходит для меню.

Больше о пользе и вреде свеклы для здоровья человека читайте в отдельной статье.

Противопоказания

Употребление вареной свеклы противопоказано в случаях:

• Большое содержание кислот диктует необходимость воздержаться от употребления свеклы людям с гастритом и другими заболеваниями желудка и повышенной кислотностью его среды.
• При дефиците кальция налегать на свеклу не стоит, так как она имеет свойство понижать уровень усвоения кальция в организме.
• Вареная свекла не лучший выбор при сахарном диабете из-за высокого содержания сахаров в ней.
• Вред принесёт употребление свеклы для людей, которые страдают постоянным поносами и прочими расстройствами пищеварения – слабительный эффект только усугубит ситуацию.
• Противопоказана вареная свекла при мочекаменных болезнях, несмотря на распространенные ошибочные рекомендации о разрушении камней в почках с помощью употребления свеклы.

Как правильно приготовить?

Способ приготовления:

1. Если вам достался свежий корнеплод, тщательно помойте его и не обрезайте корень и нижнюю часть листьев из ботвы перед варкой. Таким образом сохраняется максимум свекольного сока. У свеклы, которая долго хранилась, желательно ботву убрать полностью.
2. После этого подготовленные корнеплоды нужно сложить в кастрюлю для варки, залить холодной водой и варить на небольшом огне примерно 50-60 минут после закипания. Время готовки, естественно, будет зависеть от размера свеклы.
3. По окончании варки воду необходимо слить, готовую свеклу нужно обдать холодной водой, чтобы она легче очищалась в последствии.

Существует и более совершенный способ сохранить в свекле максимум полезности – нужно запечь завернутые в фольгу корнеплоды в духовке в течение 30-45 минут при 180 °С.

Предлагаем посмотреть видео о том, как правильно сварить свеклу:

Как употреблять?

• Если вы решили провести глобальную чистку организма, натрите приготовленную свеклу на терку и скатайте небольшие шарики. Употребляйте один такой шарик перед каждым приемом пищи в продолжение 1-2 недель.
• Регулярно добавляйте вареную свеклу в гарниры и салаты при диете во время лечения от туберкулеза для достижения лечебного эффекта.
• При неострых формах панкреатита можно употреблять вареную свеклу каждый день утром в порции весом не более 100 г.
• При похудении вареная свекла отлично подходит в качестве легкого салата – просто натрите её на терке и присолите. Можно также устраивать разгрузочные дни на свекле или даже соблюдать монодиету с рецептами из вареной свеклы.
• Съедайте каждое утро натощак одну небольшую вареную свеклу в течение нескольких дней, чтобы избавиться от запоров. Результат проявится очень скоро, а для лучшего усвоения можно заправить натертую свеклу растительным маслом.
• Полезно добавлять вареную свеклу в пищу при гипертонической болезни и склонности к повышенному артериальному давлению.

Подходя к концу, хочется отметить, что регулярное употребление свеклы в пищу однозначно благоприятно скажется на вашем организме. Этот продукт способен выводить соли и вредные соединения из организма, полезен для профилактики раковых заболеваний, является незаменимым помощником при запорах и для похудения.

Ознакомьтесь с противопоказаниями и возьмите уже сейчас на заметку все полезные свойства вареной свеклы, чтобы внедрить её в свои рецепты на каждый день.

ПОЛЬЗА И ВРЕД СВЕКЛЫ. Лечебные свойства и калорийность | ЭКОдей — жизнь в здравии

📌 Любому русскому человеку с детства хорошо знакома свекла, полезные свойства которой высоко ценились еще в старину. Мы привыкли видеть ее в качестве обязательного компонента в таких привычных блюдах, как свекольник, винегрет и пр.

КРАСНАЯ СВЕКЛА — ЧЕМ ПОЛЕЗНА ОНА ДЛЯ ОРГАНИЗМА?

Конечно, в составе блюд польза свеклы уменьшается, поэтому в оздоровительных и лечебных целях лучше употреблять сырую или в крайнем случаи вареную свеклу, делать из нее свежевыжатый сок или отвар, а также использовать в пищу ботву свеклы.

К чему покупать десяток дорогих лекарств в аптеке, если превосходное целебное средство растет чуть ли не в каждом огороде и в изобилии лежит на магазинных полках! Учитывая многочисленные лечебные свойства свеклы, обязательно стоит выделить для нее место на своем участке и добавлять этот замечательный корнеплод в свой рацион почаще.

Лечебные свойства красной свеклы были признаны еще Гиппократом. Этот корнеплод применяли для исцеления кожных воспалений и инфекционных заболеваний, а доктор Парацельс успешно лечил при помощи свеклы различные заболевания крови, включая железодефицитную анемию.

Витаминов в свекле не так много, как в моркови или болгарском перце, но свекольные листья являются хорошим источником витамина А, в корнеплодах же в достаточном количестве содержится витамин В9, благодаря которому свекла очень полезна для профилактики болезней сердца. А по наличию йода, железа и цинка свекла значительно превосходит остальные овощи, являясь лучшим природным лекарством при проблемах с кроветворением, при нарушении функции половых желез и обмена веществ.

Насыщенный химический состав, включающий в себя аминокислоты, органические кислоты, биофлавониды, пектины, глюкозу, фруктозу, минеральные вещества и микроэлементы, обеспечивает уникальные свойства свеклы.

📌 Красная свекла полезна тем, что:

🔻предотвращает анемию и способствует производству гемоглобина;

🔻помогает создавать новые клетки в организме, оказывая омолаживающее действие;

🔻улучшает пищеварение и перистальтику кишечника;

🔻налаживает обмен веществ;

🔻устраняет токсины;

🔻снижает риск появления и уменьшает рост злокачественных опухолей;

🔻очищает сосуды;

🔻помогает при лечении гипертонии и атеросклероза;

🔻у мужчин стимулирует половую активность;

🔻женщинам облегчает предменструальные боли;

🔻имеет слабительный и мочегонный эффект;

🔻оказывает противовоспалительное действие;

🔻обезболивает, способствует выздоровлению;

🔻помогает справляться с депрессиями;

🔻повышает выносливость организма;

🔻незаменима при заболеваниях щитовидной железы из-за рекордного количества йода.

Бетаин, содержащийся в красной свекле, препятствует инфильтрации печени, регулирует жировой обмен и не дает повышаться кровяному давлению. Причем действие бетаина одинаково эффективно как при употреблении свекольного сока, так и борща.

Особенно полезно употреблять свеклу и блюда из нее беременным женщинам, ведь в корнеплоде так много необходимых для вынашивания ребенка железа, йода и фолиевой кислоты! Да и усиление перистальтики кишечника с уничтожением гнилостных бактерий при помощи свеклы в этот период окажется очень кстати.

Свекла, калорийность которой всего лишь 40 ккал, занимает важное место в диетическом питании. Блюда из нее вкусны, хорошо утоляют чувство голода, но при этом низкокалорийны и хорошо очищают организм, помогая справиться с ожирением.

📌 СВЕКЛА: ПОЛЬЗА И ВРЕД – ЧЕГО БОЛЬШЕ?

Было бы неправильно утверждать, что свекла вредна для здоровья. В действительности вред свеклы может проявляться только в том случае, если необдуманно употреблять ее больших количествах при наличии определенных проблем со здоровьем.

Так, не стоит увлекаться ни сырой, ни вареной свеклой при гастрите с повышенной кислотностью, так как этот корнеплод способен еще больше повышать кислотность желудка. При сахарном диабете употребление свеклы тоже целесообразно ограничить, ведь в ней содержится немалое количество сахаров. И если при хронических запорах красная свекла приносит пользу, то при хронических поносах есть ее точно не стоит, чтобы не усугубить положение.

Свежий сок корнеплодов свеклы нежелательно пить при подагре, ревматоидном артрите, при расстройствах кишечника и при пониженном давлении.

Имейте в виду, что свекла мешает усвоению кальция. Особенно это актуально при остеопорозе или предрасположенности к нему, но и беременным женщинам обязательно стоит обратить внимание на данное свойство свеклы и не есть ее сверх меры.

Совершенно противопоказана свекла при мочекаменной болезни из-за содержания щавелевой кислоты.

📌 В КАКОМ ВИДЕ ЛУЧШЕ УПОТРЕБЛЯТЬ СВЕКЛУ

Наиболее сильно полезные свойства свеклы проявляются в свежевыжатом соке. Все витамины и минеральные вещества в соке корнеплодов содержатся в концентрированном виде. Такой сок полезен при сильной усталости, авитаминозе, при недостатке гемоглобина, запорах, а также с целью общего очищения организма и вывода шлаков. Питье свежего сока свеклы при первых признаках простуды помогает организму сразу же справиться с болезнью.

Но чистый свекольный сок слишком насыщенный, поэтому обычно его смешивают с морковным в соотношении 1к 10, со временем увеличивая количество свекольного сока до половины стакана. При приготовлении овощного сока сначала выжимают корнеплоды свеклы, чтобы сок немного отстоялся, и только через пару часов выжимают морковь. В случае гипертонии лучше пить сок свеклы с разбавленной ложечкой меда.

Можно использовать сок, выжатый из корнеплодов свеклы, и для лечения насморка: в этом случае чуть забродивший сок трижды в день закапывают в каждую ноздрю по две-три капли.

📌 Другие варианты употребления свеклы:

🔻самой полезной является сырая свекла, однако ее следует есть маленькими порциями, иначе возможны проблемы с ЖКТ. Снизить активное действие сырой свеклы можно, если ее натереть и дать немного постоять или смешать с другими овощами в салате;

🔻вареные корнеплоды рекомендованы при запорах, нарушениях пищеварения, болезнях желчного пузыря и печени, отварную свеклу можно есть и больным сахарным диабетом;

🔻блюда со свеклой помогают при лечении атеросклероза и ожирения;

🔻квашеная свекла с давних пор применялась как лучшее средство от цинги;

🔻свекольную ботву очень полезно добавлять в салаты, супы – осенью зелень свеклы содержит больше витаминов, минеральных веществ и белка, чем корнеплоды.

Наружно кашицу из сырой свеклы прикладывают к язвам и трещинам, меняя компресс по мере подсыхания. Маски с добавлением свеклы оказывают благотворное воздействие на кожу при наличии подростковых прыщей.

Удивительные лечебные свойства свеклы сохраняются даже при длительном зимнем хранении. А значит, в весеннее время, когда организм испытывает особую нехватку витаминов и полезных микроэлементов, свекла может стать настоящим спасительным средством для укрепления здоровья!

» Отсюда «

Свекла красная польза и вред / Лечебные и полезные свойства овоща свекла – VosMarket.ru

Свекла из семейства Амарантовых. Родина его Византия, где она ещё и тогда была очень востребована и как лекарственное, и как овощное растение.
А вообще свекла по своей приживаемости уникальна, встречается на всех континентах, кроме конечно же Антарктиды. На большой части Украины и России свеклу называют бурак или буряк.

Свойства и состав красной свеклы

Интересен тот факт, что первоначально в пищу шли исключительно листья растения, а корни употребляли в лечебных целях. Древние греки очень трепетно относились к свекле, и даже приносили её в жертву богу Апполону.
В Киевской Руси свекла была известна в X—XI веках. Свекла имеет наиболее ярких представителей своего рода: кормовая, свела обыкновенная и сахарная.

Сахарная свекла это продукт селекционеров. Второй источник сахара, конечно после сахарного тростника. в настоящее время является свекла. Целебные и полезные свойства свеклы известны издавна.
Для свеклы характерна удлиненно — коническая, или же округлая форма корнеплода, темного красного цвета, на срезе со светлыми кольцами.

В сырой свекле очень много витаминов группы С, PP, Е и группа витамина В, магния, минеральных солей железа, калия, йода, кальция, фосфора. Свекла также содержит клетчатку, фолиевую кислоту. Абсолютно доказанный факт, невероятно богатое содержание пектинов и антиоксидантов в этом овоще.

Полезные и лечебные свойства свеклы

При лечении заболеваний применяют и корнеплод, и его сок, и ботву. При головных болях листья растения прикладывают к вискам и лбу.
Стебли свеклы маринуют на зиму, это витаминный салат, здесь как и в листьях много витамина А. Листья растения отлично подойдут для первых блюд: борща, окрошки.

Клетчатка которая есть в свекле, нормализует работу кишечника, усиливает его перисталтику, а бетанин помогает в расщеплении белка, улучшая работу нашей печени.
Вот почему диетологи и врачи советуют регулярно употреблять этот продукт в пищу, любителям острой и жирной пищи.

Сырая свекла хорошее натуральное слабительное. Так как клетчатка овоща богата органическими кислотами, то это стимулирует секрецию сока в желудке. В свекле калий и кальций находятся в правильном соотношении, и это помогает в очищении крови, и выведении из организма солей тяжелых металлов.

Этот овощ способствует работу мозга, поддерживает наше психологическое здоровье.

Свекольный сок очень полезен, так как там в нем много кальция, который участвует в обмене веществ, помогая нервной, сердечно-сосудистой, мышечной системе и предотвращает появление в организме злокачественных опухолей.

Целебный сок свеклы издавна известен при малокровии. Содержащийся в нем витамин В9 помогает очищать кровь, бороться с болезнями сердца, препятствует возникновению тромбов, укрепляет стенки капиляров, а наличие в нем магния снижает артериальное давление.

Перед тем как употреблять свекольный сок, нужно его отстоять в холодильнике, в течение 2-3 часа, в открытой посуде, чтобы в нём разрушились вредные соединения.

Женщинам, этот сок очень полезен во время климактерического периода. Свекла необходима беременным, так как входящая в ее состав фолиевая кислота, очень необходима на стадии планирования ребенка, потому как без нее у малыша не может сформироваться здоровая нервная система.

При ангине можно делать полоскания горла соком свеклы, добавив в него 1 ст. ложку на стакан уксуса.

Йод содержащийся в этом овоще, делает ее хорошим средством при лечении щитовидной железы. Пектиновые вещества выводят из организма свинец, кадмий, холестерин и другие вредные элементы.
Отвар свеклы применяют как мочегонное средство. Этот овощ считается кладезю фруктозы, углеводов, сахарозы и глюкозы- до 25%.

В отличии от других овощей, свекла даже после варки не теряет свои полезнейшие свойства, потому что витамин В и минеральные соли к нагреванию не чутки.

Регулярное употребление свеклы освежит лицо.
Если вы страдаете запорами, то на ужин употребляйте свеклу.

Противопоказания и вред от свеклы

Тем не менее в ряде случаев свекла может быть вредна. При нарушениях и расстройствах работы пищеварения, употребление свеклы в сыром виде противопоказано, потому что расстройство могут вызывать и пищевые волокна свеклы.
Для тех людей, у которых пониженное давление, употребление свеклы в чистом виде крайне нежелательно, так как вещества, которые есть в составе свеклы вызывают понижение артериального давления.

Ещё свекла противопоказана людям, у которых есть мочекаменная болезнь, потому как она имеет в своём составе щавелевую кислоту, из которого образуется ряд трудно растворяющихся соединений.
Для страдающих сахарным диабетом, этот плод запретный, потому что имеет сахарозу в своем составе. У кого предрасположенность к остеопорозу тоже нужно быть осторожным с этим овощем, потому как он мешает усвоению кальция.

А для того, чтобы были извлечены вред и польза свеклы, нужно употреблять ее в меру.

Свекла: плюсы и минусы применения

Свекла: Pixabay

Весенняя проблема для многих, даже здоровых, людей — нехватка витаминов. Свежая зелень ранней весной еще дорогая. Пополнить запасы полезных веществ поможет имеющийся на каждой кухне овощ — свекла, которая прекрасно хранится всю зиму, не теряя своих целебных свойств. Чем полезна свекла — напомним в статье.

Свекла: польза для здоровья

Польза свеклы — красного корнеплода — определена ее богатым составом:

• Это сочетание витаминов В и С, есть бета-каротин — источник ценного витамина А.
• Свекла, польза которой доказана как народной, так и официальной медициной, имеет уникальный набор минералов и кислот. Среди них: железо, фосфор, магний и др., а также яблочная, лимонная и винная кислоты.

Читайте также

Семена льна: польза и противопоказания

Этот овощ — рекордсмен по концентрации бора и марганца, а по содержанию железа уступает лишь чесноку. Причем исключительная особенность свеклы заключается в том, что она не теряет полезные микроэлементы и витамины при термической обработке. Красная свекла (или буряк, как называют ее, например, в Украине) благодаря такому составу создает благоприятную щелочную среду в организме.

• Из-за большого количества пектина в своем составе очень полезна свекла для кишечника. Это вещество подавляет деятельность гнилостных кишечных бактерий.
• Столовая свекла в любом виде богата пищевыми волокнами, которые усиливают перистальтику кишечника. Я всегда рекомендую включать ее в рацион тем, кто страдает из-за застойных явлений при пищеварении.

Теперь поговорим о том, с какими проблемами поможет справиться свекла, польза и вред для здоровья которой хорошо изучены:

Читайте также

Малина: польза и вред для здоровья

• Свекла — это мощный антиоксидант.

Она очищает организм от токсинов, тяжелых металлов и других вредных веществ, которые попадают в него с пищей или из окружающей среды. Свойства свеклы по детоксикации организма от свинца, кадмия, меди, цинка изучала К.С. Жарыкбасова — доцент Казахстанского гуманитарно-юридического университета.

Необычное сочетание антиоксидантов в свекле способно предотвратить онкологические заболевания. Я особенно обращаю на это внимание мужчин, у которых с возрастом появляются проблемы с предстательной железой.

• Свекла — один из самых ценных продуктов при болезнях печени.

Чем полезна сырая свекла и сок из нее в данном случае? Они нормализуют функции этого органа при пищевых нарушениях, повышают жизнедеятельность клеток, препятствуют ожирению печени, что встречается довольно часто при неправильном питании. Лично я всегда напоминаю пациентам известную истину, что свекла — лучший друг печени.

Читайте также

Сельдерей: польза и вред для женщин

Свекла: Pixabay

• Свекла, витамины и минералы которой способствуют процессу кроветворения, незаменима при лечении анемии. Состав продукта быстро повышает гемоглобин в крови, что служит хорошей профилактикой тяжелых заболеваний.
• Сердечникам и гипертоникам, наряду с основным лечением, будет полезна свекла в разных видах.

Магний в ее составе снижает давление, а другие вещества очищают и укрепляют сосуды и капилляры. Пожилым пациентам, чтобы снизить риск инсультов и инфарктов, полезно регулярно употреблять свекольные блюда.

Я заметила, что при этом им даже удается уменьшить прием специальных лекарственных препаратов. Попутно этот продукт благотворно сказывается на состоянии вен, препятствует сгущению крови.

• Свекла как слабительное гораздо эффективнее и полезнее лекарственных препаратов, к которым может возникнуть привыкание. Но, учитывая состояние здоровья своих пациентов и их основные заболевания, мы всегда решаем индивидуально, в каком виде им лучше употреблять этот овощ при запорах.
• Свекла способствует притоку крови к головному мозгу, что стимулирует его деятельность.

Читайте также

Тыква: польза и вред продукта

Если мои пациенты начинают жаловаться на забывчивость, ослабление внимания, я советую увеличить потребление свеклы, прежде чем назначать сильные препараты.

• Кварц и фолиевая кислота в составе свеклы создают омолаживающий эффект, потому что участвуют в создании новых клеток.

Убирая токсины из крови, свекла очищает кожу. Полезна она и как сильный инструмент для контроля над весом. Вот почему я рекомендую употреблять ее всем женщинам.

• Известны антисептические и ранозаживляющие свойства свежего сока свеклы. Им полезно полоскать горло при ангине, а детям закапывают в нос разбавленный водой сок при насморке.

О важном вспомогательном воздействии свеклы на организм при многих заболеваниях можно прочитать в статье специалистов из Узбекистана И.Д. Кароматова и Абдувохидова А.Т.

Читайте также

Пшенная каша: польза и калорийность

Напомню, что свекла — незаменимый продукт для тех, кто ослаблен после любой болезни, у кого организм чем-то истощен. Она действует как общеукрепляющее средство, активно участвует в процессе обмена веществ. Со своими выздоравливающими пациентами мы всегда обсуждаем, какие блюда из свеклы им полезно иметь в своем рационе.

Вред свеклы для организма человека

И польза, и вред свеклы должны быть хорошо знакомы всем, кто стремится укрепить или восстановить здоровье. При всем богатстве и ценности своего содержания иногда все же имеет свекла противопоказания:

Свекла: Pixabay

• Не рекомендуется есть корнеплод и пить свекольный сок при острых заболеваниях пищеварительной системы и хронически повышенной кислотности. Некоторые вещества способны раздражать слизистую желудка, а грубая клетчатка — кишечник.
• Наблюдается вред свеклы при наличии камней в почках, потому что может спровоцировать болезненное и опасное движение этих твердых образований. Почечная недостаточность — тоже веская причина отказа от употребления свеклы.
• При сахарном диабете свекла принесет больше вреда, потому что способна повышать содержание сахара в организме.
• При склонности к диарее следует осторожно относиться к свекле в любом виде: и сырая, и вареная клетчатка усиливает перистальтику кишечника.
• Людям с пониженным давлением не рекомендуется постоянно употреблять этот овощ. Он может вызвать неконтролируемое снижение давления, а это не менее опасно, чем резкое повышение.
• При большом содержании кальция в свекле я все же не рекомендую ее в больших количествах пожилым людям. Особенно женщинам, у которых чаще появляется остеопороз, чем у мужчин.

Читайте также

Морковь: польза и вред для организма

И все-таки свекла, польза и вред которой вам теперь хорошо известны, может присутствовать в вашем рационе, как сообщает издание WebMD. Но только обязательно обсудите со своим доктором, в каких случаях и в каком виде ее употреблять.

Свекла: применение

Этот яркий корнеплод доступен в любое время года, потому что хорошо хранится. Не менее полезна и ботва свеклы: из молодого растения вместе с листьями получается ценный свежий сок.

Многие хозяйки готовят особое первое блюдо — свекольник, для которого используют и сам овощ, и ботву. Вообще свекла в кулинарии применяется для приготовления очень разных блюд — от супов до десертов. И вареная, и тушеная свекла сохраняет свои полезные свойства.

Читайте также

Ежевика: польза, вред, применение

Свекла: Pixabay

Но я хочу обратить внимание, что в некоторых случаях для лечения используется сырая свекла. Польза от витаминов и микроэлементов становится заметной быстрее. Салат из свеклы с добавлением яблока, корня сельдерея, лимонного сока и оливкового масла — настоящая «витаминная бомба», доступная даже зимой. Но не следует увлекаться: свеклы в сыром виде можно съедать не более 200 г в день.

Есть множество рецептов салатов, где присутствует вареная свекла, польза которой от термической обработки не уменьшается. Натертая или нарезанная кубиками, различными фигурками, розочками свекла салат только украсит. Тем, кто стремится к снижению веса, не лишним будет знать, что при варке несколько увеличивается калорийность овоща — с 40 ккал до 49 ккал в 100 г продукта.

Читайте также

Тыквенный сок: польза и как приготовить

Как приготовить и принимать свежий сок из свеклы? Он чрезвычайно полезен, так как улучшает состав крови, нормализует работу печени, пополняет организм витаминами и минералами. Но свежеприготовленный сок дает сильную очистительную реакцию, поэтому нередко после его приема возникает головокружение и тошнота.

В таких случаях чистый сок рекомендуется наполовину разбавлять кипяченой водой, а затем постепенно менять пропорцию в сторону увеличения сока. Или сочетать его с соками из других овощей. Подробные рекомендации, как и с чем сочетать сок свеклы, дают М.М. Омаров и другие авторы.

Я обычно предупреждаю пациентов, что чистый сок вызывает першение в горле, особенно у тех, кто склонен к аллергии. Поэтому свежий сок должен отстояться пару часов в холодильнике, чтобы выветрились раздражающие вещества. В каком количестве и как часто пить сок — это лучше обсудить со своим доктором.

Читайте также

Брокколи: польза и вред для здоровья

Свекла — настоящий кладезь полезных веществ. К тому же удобна тем, что ее можно употреблять в любом виде. Не проходите мимо этого скромного овоща — получайте от него пользу и будьте здоровы!

Внимание! Материал носит лишь ознакомительный характер. Не следует прибегать к описанным в нем методам лечения без предварительной консультации с врачом.

Источники:

1. Жарыкбасова К.С. Комбинированные молочные продукты с красной свеклой. // Пищевая промышленность. — 2010. — №3. — С. 23. — Режим доступа: https://cyberleninka.ru/article/n/kombinirovannye-molochnye-produkty-c-krasnoy-svekloy/viewer
2. Кароматов И.Д., Абдувохидов А.Т. Свекла: профилактическое и лечебное значение. // Биология и интегративная медицина. — 2019. — №2. — С. 97–112. — Режим доступа: https://cyberleninka.ru/article/n/svekla-profilakticheskoe-i-lechebnoe-znachenie-obzor-literatury/viewer
3. Омаров М.М., Абдулхаликов З.А., Хайтмазова Д.Р. Производство нового диетического продукта из капусты, столовой свеклы, моркови, тыквы и сельдерея. // Пищевая промышленность. — 2018. — №7. — С. 8–10. — Режим доступа: https://cyberleninka.ru/article/n/proizvodstvo-novogo-dieticheskogo-produkta-iz-kapusty-stolovoy-svekly-morkovi-tykvy-i-seldereya/viewer
4. BEET. Review// WebMD. — Режим доступа: https://www.webmd.com/vitamins/ai/ingredientmono-306/beet

Читайте также

Куркума для похудения: как правильно принимать

Автор: кандидат медицинских наук Анна Ивановна Тихомирова

Рецензент: кандидат медицинских наук, профессор Иван Георгиевич Максаков

Оригинал статьи: https://www.nur.kz/family/beauty/1738167-svekla-polza-i-vred-dla-zdorova/

Красная свекла. Полезные свойства и противопоказания — Новости Барановичей, Бреста, Беларуси, Мира. Intex-press

В перечне огородных культур свекла занимает далеко не последнее место. Этот овощ неприхотлив, прекрасно хранится и используется во множестве блюд. Если же растущие на наших грядках культуры расставить по степени их полезности, красная свекла станет неоспоримым лидером.

Чем же полезна свекла для организма? Какие полезные вещества в ее составе заставляют обратить на овощ пристальное внимание и народную медицину, и специалистов-медиков, пользующихся традиционными методами?

И польза, и вред красной свеклы определяются наличием в корнеплодах большого количества веществ, воздействующих на органы человека, пишет glav-dacha.ru.

Свекла в этом отношении обладает богатейшим набором макро- и микроэлементов, кислот, витаминов и других веществ. Но начать стоит с выяснения энергетической и пищевой ценности корнеплодов.

На 100 граммов сырой красной свеклы приходится 42 ккал. В зависимости от сорта и условий выращивания корнеплоды способны накапливать до 14% сахаров, в свекле содержится до 1,5% белков, много пищевых волокон и незначительное количество жиров и золы. При этом в бордовой мякоти есть достаточно незаменимых для организма витаминов группы B, витамины PP, C и K, а также длинный ряд минеральных солей. Главное место среди макроэлементов занимает калий, затем следует железо, магний и натрий, марганец и йод, цинк, фосфор, рубидий, хлор и редкий элемент — цезий.

Органические кислоты в составе красных корнеплодов представлены щавелевой, лимонной и яблочной кислотой, есть в свекле пектины и антоцианы, флавоноиды и аминокислоты. Полосатая свекла менее полезна, чем красная. 

В красной свекле полезны не только корнеплоды, но и ботва. Часть полезных свойств красной свеклы и противопоказаний в отношении ее потребления можно отнести к большинству овощных культур.

Благодаря обилию неперевариваемой клетчатки, проходящей по всему пищеварительному тракту, происходит серьезная стимуляция моторной функции кишечника. В результате идет очищение организма, улучшается обмен веществ и пищеварение.

На нормализацию обменных веществ активно влияют присутствующие в красной свекле витамины группы B.

Пищевые волокна сдерживают всасывание холестерина, который, попадая в кровь, может стать причиной развития атеросклероза и других болезней сердца и сосудистой системы. Этим полезна и сырая свекла, и прошедшая термическую обработку.

Витаминный состав корнеплодов оказывает весомую поддержку иммунной системе, что особенно важно, учитывая хорошую сохранность свеклы вплоть до весны, когда витамины наиболее нужны.

Углеводы в составе свеклы способны быстро восполнить запас энергии и вернуть человеку бодрость.

Но есть полезные свойства вареной свеклы и сырых корнеплодов, которыми не обладает ни одна другая огородная культура:

• за счет содержания в корнеплодах железа, меди и витамина B1 свекла повышает уровень гемоглобина;
• употребление свеклы помогает стимулировать мозговую деятельность;
• овощ, если употреблять его системно и длительно, обладает способностью очищать сосуды от избыточного холестерина, что снижает опасность развития атеросклероза, укрепляет стенки капилляров и положительно влияет на состояние стенок сосудов.

Употребление красной свеклы способствует повышению гемоглобина.

Красная свекла полезна для организма:

• в случае гипертонии, при повышенном давлении;
• как мягкое натуральное мочегонное и слабительное средство;
• при существовании рисков развития онкологических заболевании;
• как защитное средство при возможности ожирения печени;
• эффективный антиоксидант, препятствующий старению.

Салат из красной свеклы поможет снизить артериальное давление. При столь весомом полезном действии красной свеклы сырые корнеплоды иногда действуют иначе, чем вареные овощи.

Чем полезна сырая свекла и меняются ли ее свойства после варки или тушения?

Поскольку красная свекла в пищу чаще употребляется в вареном или тушеном виде, нельзя не упомянуть и те изменения в составе овоща, которые происходят в результате термической обработки.

Свекла теряет некоторое количество витаминов, особенно это касается аскорбиновой кислоты и некоторых других соединений. Немного увеличивается калорийность овоща, достигая 44 ккал.

С 30 до 65 возрастает гликемический индекс отварного корнеплода, то есть свекла после термической обработки в два раза быстрее вызывает подъем уровня сахара в крови, что нужно учитывать диабетикам.

В остальном же полезные свойства свеклы вареной и сырой очень близки. Каково действие овоща на организм человека?

При лечебном употреблении красной свеклы и продуктов из этого овоща часто используют сырые корнеплоды. Из хорошего качества свеклы делают свекольный сок.

Действительно, сырая свекла полностью сохраняет все биоактивные вещества, витамины и аминокислоты. В частности, полезность сырой свеклы определяется наличием бетаина, благотворно влияющего:

• на работоспособность печени и ее здоровье;
• обменные процессы;
• на ход борьбы с сердечными заболеваниями и атеросклерозом;
• на риск развития болезни Альцгеймера.

Сырые корнеплоды чрезвычайно активно воздействуют на пищеварительную систему, очищая организм от токсинов и шлаков. Свекла для организма полезна и тем, что противостоит развитию новообразований.

В салаты употребляют и ботву, и корнеплоды.

При этом следует учесть, что:

• клетчатка в свежих корнеплодах практически в два раза эффективнее адсорбирует вредные вещества и шлаки;
• сок сырой свеклы – это сильнейшее очистительное средство, требующее осторожного применения;
• в свежем овоще сохраняются все витамины;
• зеленая ботва свеклы полезна для организма, как и корнеплоды, и может использоваться в пищу и с лечебной целью;
• сырые корнеплоды представляют меньшую опасность для больных диабетом.

Соки и салаты делают с добавлением моркови, тыквы, свежей зелени.

Салаты из вареной свеклы можно употреблять во время ремиссии при панкреатите. Чем для организма полезна свекла, прошедшая термическую обработку? Прежде всего, нужно отметить, что после варки или тушения корнеплоды теряют не очень много полезных веществ. Кроме аскорбиновой кислоты и витаминов B5, B9, все микроэлементы, среди которых фосфор, медь, йод и железо, калий и натрий все так же активны и готовы оказать свой воздействие.

Часть компонентов после варки преобразуются в более доступную форму и с легкостью усваиваются организмом.

В результате термической обработки исчезает и такой побочный эффект действия свеклы, как раздражающее действие на желудок и кишечник. Например, если при остром панкреатите свекла в сыром виде строго противопоказана именно из-за возможного обострения болезни, то вареные корнеплоды в периоды ремиссии можно использовать в пищу.

При этом важно помнить, что полезные свойства вареной свеклы сохранятся в наибольшей степени, если корнеплоды варят, не снимая кожуру. К тому же при варке разрушается и переходит в воду большая часть нитратов, которые этот овощ может накопить во время роста.

Употреблять свеклу можно далеко не всем. Использование бордовых корнеплодов не только в лечебных целях, но и в составе привычных блюд не всегда приносит пользу, красная свекла вредна при ряде заболеваний, а также при наличии аллергической реакции на овощ.

Когда свекла может стать причиной ухудшения самочувствия человека?

Очевидно, что использование корнеплодов опасно:

• при склонности к поносам, из-за слабительного действия свеклы;
• при моче- и желчнокаменной болезни, из-за наличия в овощах щавелевой кислоты, способной образовывать песок и камни;
• при гипотонии, из-за риска неконтролируемого снижения давления;
• при панкреатите, ведь свекла в сыром виде способна раздражать слизистую желудка и кишечника;
• при гастрите и язвенной болезни, из-за стимуляции выработки соляной кислоты.

Нежелательно увлекаться свекольными салатами и соком, если у человека выявлен остеопороз и сахарный диабет, а также есть опасность аллергических реакций на вещества, входящие в составе корнеплодов.

Автор: glav-dacha.ru

Свекла — калорийность, полезные свойства, польза и вред, описание

Калории, ккал: 

43

Углеводы, г: 

8.8

Свекла – это травянистое растение семейства Амарантовых, имеющее одно-, дву- и многолетних представителей. Овощ имеет крупный корнеплод тёмно-бордового цвета круглой, сплющенной или цилиндрической формы и крупные листья насыщенного зелёного цвета с бордовыми прожилками на длинных мясистых черешках. Известная со времён древнего Вавилона, свекла до настоящего времени является одним из любимых овощей, по степени распространённости уступая лишь картофелю (calorizator). Рим и Византия, откуда свекла попала на территорию современной России, практически всё Средиземноморье считается родиной свеклы. Интересный факт – изначально в пищу употреблялась только свекольная ботва, её вымачивали в воде и заправляли острым перцем.

Калорийность свеклы

Калорийность свеклы зависит от её сорта. Калорийность «обычной» столовой свеклы составляет в среднем 43 ккал на 100 грамм продукта.

Состав и полезные свойства свеклы

Благодаря своему составу, в котором присутствуют: витамины А, В1, В2, В5, В6, В9, С, РР, а также нужные организму человека минеральные вещества: калий, кальций, магний, цинк, медь и марганец, железо, йод, бор и ванадий, фосфор и натрий, свекла является одним из самых полезных овощей в линейке общедоступных продуктов. Свекла полезна как профилактическое средство появления болезней сердца и сосудов, участвует в процессе кроветворения, препятствует возникновению лейкемии и анемии. Во времена отсутствия поливитаминных средств, свеклой и её соком лечили цингу и авитаминоз, использовали как очистительное и слабительное средство. Клетчатка и пищевые волокна, в достаточном количестве представленные как в сырой, так и в варёной свекле, работают как общеукрепляющее средство и улучшают обмен веществ, свекла «чистит» печень, почки и сосуды. Свекольным соком, разбавленным водой, лечат насморк, закапывая его в каждую ноздрю несколько раз в день.

Мелко натёртой сырой свеклой можно снять воспаления на коже и небольшие опухоли, ведь недаром свекла считается необходимым продуктом питания для онкологических больных в период реабилитации после химио- и лучевой терапии. Свекла имеет свойство снижать артериальное давление, что крайне важно для людей с гипертонией.

Вред свеклы

Свеклу не рекомендуется употреблять или существенно уменьшить количество продукта тем, у кого диагностированы мочекаменная болезнь и почечная недостаточность, камни в почках и мочевом пузыре. Не следует увлекаться употреблением свеклы диабетикам из-за высокого содержания в овоще природных сахаров. Также необходимо помнить, что свекла является аллергеном, поэтому в рацион детей её нужно вводить постепенно.

Обязательное правило употребления свекольного сока – пить его свежевыжатым категорически нельзя, это может привести к спазму сосудов, сок на несколько часов нужно убрать в холодильник, после чего выпить в чистом виде, либо смешав с морковным, огуречным или соком из сельдерея.

Виды свеклы

Свекла имеет несколько разновидностей:

• Кормовая – имеет самые крупные корнеплоды, используется для корма скота;
• Сахарная – белый удлинённый корнеплод, возделывается с целью получения сахара;
• Столовая – всем известная окультуренная свекла, которая употребляется в пищу;
• Листовая – мангольд, имеет сочные и хрустящие листья, которые едят как сырыми, так и подвергают тепловой обработке.

Сорта столовой свеклы

Все сорта свеклы делятся на ранние, среднеспелые и поздние, которые особенно подходят для длительного хранения. Лучшими ранними сортами для средней полосы считаются: Бордо, Баргузин, Египетская плоская, Холодостойкая, Красный шар. Из среднеспелых выделим: Бона, Детройт, Богема, Мулатка и Несравненная. Поздние распространённые сорта: Цилиндра и Ренова.

Выбор и хранение свеклы

При покупке корнеплодов нужно обращать внимание на гладкость и целостность поверхности корнеплода – рытвины, наросты, бугры или следы гниения должны стать причиной отказа от приобретения. Свеклу, собранную на собственном огороде в сухой день нужно просушить, разложив её в один слой в сухом помещении или под навесом, срезать ботву, оставив 1-2 см черешков и хранить в погребе или на балконе, уложив в ящики с чуть влажным песком, чтобы избежать высыхания (калоризатор). Полезный совет – использовать крупные корнеплоды лучше как можно быстрее, они не обладают такой лежкостью, как небольшие.

Свекла в похудении

Свекла, обладая лёгким слабительным эффектом, является незаменимым продуктом для всех, кто следит за весом или собирается похудеть. Разгрузочные свекольные дни, свекольная монодиета или варёная свекла с оливковым маслом несколько раз в неделю в качестве полдника не только нормализуют деятельность ЖКТ и поспособствуют снижения веса, но и поднимут настроение.

Свекла в кулинарии

Свекла является универсальным продуктом, её варят, запекают, тушат, солят, маринуют и используют в сыром виде, она – основа настоящего борща, свекольника и многих других супов. При тепловой обработке продукт практически не теряет полезных свойств, поэтому отваренную свеклу используют в салатах и закусках, как украшение блюд или как самостоятельное кушанье.

Узнать больше о свекле, её видах, пользе и вреде можно узнать из видео-ролика телепередачи «О самом главном».

Специально для Calorizator.ru
Копирование данной статьи целиком или частично запрещено.

Свекла: польза и питание

Мы включаем продукты, которые, по нашему мнению, будут полезны нашим читателям. Если вы совершаете покупку по ссылкам на этой странице, мы можем получить небольшую комиссию. Вот наш процесс.

Свекла становится все более популярной в качестве суперпродукта. Недавние исследования утверждают, что свекла и свекольный сок могут улучшить спортивные результаты, снизить кровяное давление и увеличить кровоток.

Настолько, что теперь все большее количество соков и напитков включают эту питательную пищу.

Свекла происходит из того же семейства, что и сахарная свекла. Однако он отличается генетически и питательно. Сахарная свекла имеет белый цвет, и производители, как правило, используют ее для извлечения сахара и подслащивания обработанных пищевых продуктов. Невозможно извлечь сахар из свеклы, которая в основном красная или золотая.

Эта статья является частью сборника статей о пользе популярных продуктов для здоровья. В этой статье мы рассмотрим мощные преимущества свеклы для здоровья и ее высокую питательную ценность.

Свекла обеспечивает широкий спектр возможных преимуществ для здоровья, таких как снижение артериального давления, улучшение пищеварения и снижение риска диабета.

В разделах ниже эти потенциальные преимущества обсуждаются более подробно.

Здоровье сердца и кровяное давление

Исследование, проведенное в 2015 году с участием 68 человек с высоким кровяным давлением, изучило влияние ежедневного употребления 250 миллилитров свекольного сока.

Исследователи обнаружили, что это значительно снижает артериальное давление после приема пищи.

Они предполагают, что этот антигипертензивный эффект был вызван высоким уровнем нитратов в свекольном соке. Они рекомендуют употреблять овощи с высоким содержанием нитратов как эффективный и недорогой способ лечения высокого кровяного давления.

Тем не менее, люди никогда не должны прекращать прием прописанных лекарств от давления, не посоветовавшись предварительно с врачом.

Высокое кровяное давление является основным фактором риска сердечно-сосудистых заболеваний (ССЗ). Снижение его количества путем изменения диеты и других средств может помочь предотвратить сердечную недостаточность, инсульт, сердечные приступы и другие опасные для жизни осложнения сердечно-сосудистых заболеваний.

Диабет

Свекла содержит антиоксидант, называемый альфа-липоевой кислотой. Это соединение может помочь снизить уровень глюкозы и повысить чувствительность к инсулину.

В обзоре исследований за 2019 год изучалось влияние альфа-липоевой кислоты на симптомы диабетической невропатии. Исследователи обнаружили, что пероральное и внутривенное введение добавок альфа-липоевой кислоты привело к уменьшению симптомов периферической и вегетативной нейропатии у людей с диабетом.

Однако большинство доз в этих исследованиях были намного выше, чем те, которые доступны для свеклы.Эффекты меньших диетических доз пока не ясны из имеющихся исследований.

Узнайте больше о диабете.

Пищеварение и регулярность

Одна чашка свеклы содержит 3,81 грамма (г) клетчатки. Потребление достаточного количества клетчатки необходимо для нормального пищеварения и здоровья кишечника.

По данным Министерства сельского хозяйства США (USDA), одна чашка свеклы может обеспечить более 8,81% дневной потребности человека в клетчатке, в зависимости от его возраста и пола.

Включение свеклы в рацион — это один из способов увеличить потребление клетчатки.

Физические упражнения и спортивные результаты

Некоторые исследования показали, что добавление свекольного сока может улучшить количество кислорода, поглощаемого мышцами во время упражнений. Одно исследование 2019 года показало, что высокие дозы свекольного сока улучшили результаты гонок на время опытных велосипедистов.

Другое исследование, проведенное в том же году, изучало 12 женщин-добровольцев, ведущих активный отдых.Однако исследователи не обнаружили, что добавление свекольного сока улучшало спортивные результаты участников.

Следовательно, необходимы дальнейшие исследования, чтобы подтвердить пользу свеклы для выполнения упражнений.

Профилактика рака

Обзор исследований 2019 года показал, что определенные соединения в свекле могут нарушать раковые мутации клеток. К таким соединениям относятся беталаины — пигменты, придающие свекле красный и желтый цвет.

Хотя необходимы дальнейшие исследования, прежде чем медицинские работники смогут рекомендовать свеклу в качестве замены другим стандартным методам снижения риска рака, они могут иметь определенную функцию в снижении риска этого состояния.

Свеклу можно жарить, готовить на пару, варить или мариновать. Их также можно есть сырыми.

Следующие советы могут помочь людям вкусным образом получить питательную ценность свеклы:

• Приготовьте свекольный сок, очистив свеклу от кожуры и смешав ее с сочетанием свежего апельсина, мяты, ананаса или яблок, лимона и имбиря. После этого его можно процедить, чтобы текстура стала более гладкой. Помните, что добавление других соков или фруктов может увеличить содержание сахара в соке.
• Натереть или нарезать сырую свеклу и добавить ее в салат из капусты или салат.
• Жареная свекла с козьим сыром для ароматного сочетания.
• Нарежьте сырую свеклу и подавайте ее с лимонным соком и небольшим количеством порошка чили.

Выбирая свеклу, убедитесь, что она тяжелая для своего размера и не имеет следов повреждения поверхности. Если у свеклы все еще есть зеленые ботвы, они должны выглядеть свежими и не увядшими. Они также съедобны и обладают значительной питательной ценностью.

Для хранения свеклы в течение нескольких дней поместите ее в плотно закрытый пакет в холодильнике.

Употребление свекольного сока может привести к появлению красной, пурпурной или розовой мочи или стула. Хотя это может показаться тревожным, это не должно быть поводом для беспокойства со стороны врача. Врачи называют это «биотурия».

Людям, склонным к образованию камней в почках оксалатного типа, следует соблюдать осторожность, чтобы не потреблять слишком много ботвы свеклы.

Кроме того, люди с проблемами желудочно-кишечного тракта или синдромом раздраженного кишечника могут испытывать расстройство желудка после употребления свекольного сока.

Свекла очень питательна.Тем не менее, люди должны учитывать свой общий режим питания, изучая влияние своей диеты на здоровье. Для хорошего здоровья лучше придерживаться диеты, включающей широкий спектр продуктов и питательных веществ.

Магазин свекольных продуктов

В Интернете доступен широкий ассортимент свекольных и свекольных соков.

Узнайте о некоторых других фруктах и ​​овощах здесь.

Q:

Является ли свекла более питательной в виде сока?

A:

Свекольный сок не содержит клетчатки и 0% от рекомендуемой суточной нормы витамина С.В сырой свекле немного больше витамина С и клетчатки.

Вареная ботва свеклы по сравнению с этим является источником настоящей питательной ценности.

Кэти Уорвик, RD, CDE Ответы отражают мнение наших медицинских экспертов. Весь контент носит исключительно информационный характер и не может рассматриваться как медицинский совет.

Польза и недостатки свеклы для здоровья

Свекла

Изображение предоставлено: Яна Петрусева / iStock / Getty Images

Когда люди думают о свекле, они часто представляют себе красный луковичный корень этого растения.Однако зелень даже более питательна, чем корень, который также может быть золотистым или белым, в зависимости от сорта свеклы. Добавьте эти вкусные коренья и зелень в свой рацион, чтобы получить ряд потенциальных преимуществ для здоровья при очень небольшом количестве недостатков.

Основные факты о питании

Свекла и зелень содержат мало калорий и жира. Порция вареной свеклы на 1/2 стакана содержит 37 калорий, 1,4 грамма белка, 0,2 грамма жира и 8,5 грамма углеводов, в том числе 1.7 граммов клетчатки. Такое же количество вареной зелени свеклы обеспечивает 19 калорий, 1,9 грамма белка, 0,1 грамма жира и 3,9 грамма углеводов, включая 2,1 грамма клетчатки, или 8 процентов дневной нормы клетчатки.

Профиль микронутриентов

Корнеплоды свеклы являются хорошим источником фолиевой кислоты (17 процентов дневной нормы) и марганца (14 процентов дневной нормы в каждой порции 1/2 чашки). Зелень свеклы обеспечивает еще более важные витамины и минералы, причем каждая порция в 1/2 стакана обеспечивает 19 процентов дневной нормы калия и марганца, 12 процентов дневной нормы магния, 12 процентов дневной нормы рибофлавина, 30 процентов дневной нормы. для витамина С, 110 процентов дневной нормы витамина А и 436 процентов дневной нормы витамина К.Фолиевая кислота и магний необходимы для образования ДНК, а марганец необходим для переработки холестерина. Калий помогает контролировать кровяное давление, рибофлавин помогает нервной системе, а витамин С способствует образованию коллагена. Витамин А необходим для правильного зрения, а витамин К важен для свертывания крови.

Возможность диабета

Фитохимические вещества в свекле, в том числе те, которые придают свекле красный цвет, могут иметь антидиабетический эффект, хотя исследования все еще являются предварительными.Согласно статье, опубликованной в «Биотехнологии красной свеклы» в 2012 году, употребление свеклы может помочь вам снизить уровень сахара и холестерина в крови.

Повышенный беговой потенциал

Бегуны могут иметь привычку есть свеклу. Исследование, опубликованное в «Журнале Академии питания и диетологии», показало, что бегуны, которые увеличили потребление нитратов за счет употребления свеклы перед пробежкой, могут бегать быстрее и чувствовать меньшее напряжение во время бега по сравнению с теми, кто потреблял такое же количество калорий во время пробежки. клюквенный соус, который использовался как плацебо.

Нитратный спор

Помимо того факта, что свекла может окрашивать вашу мочу или стул в красный или фиолетовый цвет, основным предполагаемым недостатком свеклы является ее высокое содержание нитратов. Однако свекла и другие овощи, богатые нитратами, содержат ингибиторы, которые, по-видимому, ограничивают любые побочные эффекты этих нитратов, как отмечалось в статье, опубликованной в «Environmental Health Perspectives» в августе 2006 года. Фактически, нитраты в свекле могут оказывать положительное влияние на ваше кровяное давление.Исследования, опубликованные в «British Journal of Nutrition» и «Nutrition Journal» в 2012 году, показали, что употребление свекольного сока снижает кровяное давление у здоровых взрослых людей. В исследовании «British Journal of Nutrition» хлеб, обогащенный красной свеклой, но не белой, имел аналогичный эффект снижения артериального давления.

7 побочных эффектов чрезмерного употребления свекольного сока

Хотя свекольный сок полезен и питателен, он подходит не всем. Например, свекла имеет высокое содержание оксалатов.Эти соединения могут связываться с кальцием в организме и в конечном итоге могут привести к образованию камней в почках (1).

Избыточное потребление свеклы также может вызвать накопление ионов металлов в печени (2).

Хотя в большинстве случаев люди могут безопасно есть свеклу и пить сок, важно также знать о негативных последствиях. В этом посте мы выделили потенциальные побочные эффекты свекольного сока.

Каковы побочные эффекты свекольного сока?

1. Возможная причина Бетурия

Бетурия характеризуется изменением цвета мочи после употребления свеклы или продуктов, окрашенных свеклой.Моча может варьироваться от розового до темно-красного цвета, и это состояние может быть распространено примерно у 14% населения и чаще встречается у лиц с дефицитом железа (3).

Исследование, проведенное с участием восьми человек, показало, что прием добавок свекольного сока может привести к свеклурии у всех, кроме одного человека (4).

Для большинства свекла — безобидное явление, которое проходит само по себе, когда человек сокращает потребление свекольного / свекольного сока (3).

2.Может увеличить риск образования камней в почках

Согласно Clinical Nutrition Research , свекла богата оксалатами и может способствовать образованию камней (1). Если у вас уже есть камни, ваш врач может порекомендовать вам прекратить или уменьшить потребление свекольного / свекольного сока.

Существует четыре типа камней в почках, наиболее распространенным из которых является кальций. Минерал может соединяться с другими веществами, особенно с оксалатом, и образовывать камень.

Свекла богата оксалатами и может непосредственно способствовать образованию камней в почках.Он увеличивает выведение оксалатов с мочой, что может привести к развитию камней из оксалата кальция (1).

3. Может вызывать анафилаксию

Свекла, хотя и редко, может вызывать анафилаксию, то есть острую аллергическую реакцию на аллерген, к которому организм стал гиперчувствительным.

В ходе исследования молодая девушка жаловалась на крапивницу (красные высыпания на коже с сильным зудом, иногда приводящие к опасному отеку) и астму после приема вареной свеклы (5). У девочки также были крапивница, стеснение в горле и бронхоспазм.Она посоветовала диету без свеклы, и у нее снова не было никаких симптомов (5).

4. Может вызывать цветной стул

Свекла (и продукты с красной окраской) может вызывать красноватый цвет стула (6).

Есть некоторые свидетельства того, что свекла может также вызывать черный и дегтеобразный стул из-за наличия измененной крови (7).

Темный и дегтеобразный стул также может быть симптомом свеклы. Вы можете посетить врача и обсудить свой недавний диетический выбор и историю подобных событий (3).

5. Может вызвать расстройство желудка

Свекла содержит нитраты *. Согласно публикации Министерства здравоохранения и социальных служб США, воздействие высоких уровней нитратов может привести к спазмам в животе (8).

У некоторых людей сок может вызывать проблемы с желудком (9).

* Свекла и некоторые другие продукты содержат нитраты, которые при приеме внутрь превращаются в нитриты.

6. Может вызвать проблемы во время беременности

Нитраты в свекле могут вызвать здесь проблемы.Беременные женщины более чувствительны к воздействию нитратов. Это можно объяснить естественным повышением уровня метгемоглобина в крови на поздних сроках беременности.

Избыток нитратов может привести к метгемоглобинемии (повышенному уровню метгемоглобина в крови), вызывая такие симптомы, как недостаток энергии, головная боль, головокружение, сине-серое окрашивание кожи вокруг глаз, рта, губ, рук и ног (10) .

Хотя большинство эпидемиологических исследований беременных женщин с повышенным уровнем нитратов в грунтовых водах не выявили какого-либо отрицательного воздействия на их потомство, одно исследование обнаружило связь между диетическими нитратами и увеличением дефектов нервной трубки (10).

7. Может нанести вред печени

Исследования предполагают, что чрезмерное потребление столовой свеклы может вызвать некоторые расстройства не только у здоровых пациентов, но и у людей, страдающих металлоаккумулирующими заболеваниями (2).

Избыточное потребление овощей может вызвать накопление ионов металлов в печени (2).

Сколько свекольного сока слишком много?

Существует ограниченное количество исследований и нет официальных рекомендаций относительно безопасной дозировки свекольного сока. Следовательно, лучше всего проконсультироваться с врачом.

Примечание о SuperBeets

SuperBeets — популярная добавка для здоровья, которая якобы снижает кровяное давление и улучшает кровообращение. Он сделан из обезвоженной свеклы в кристаллы.

Существует только одно исследование SuperBeets, и конкретных доказательств его эффективности для снижения артериального давления нет. Добавка может снизить уровень артериального давления, но необходимы дополнительные исследования (11).

В большинстве отзывов людей говорится, что добавка может снизить уровень артериального давления.Однако некоторые другие сообщили об отсутствии каких-либо преимуществ. Точная информация о SuperBeets отсутствует.

Если вы подвержены побочным эффектам свекольного сока, добавка может принести больше вреда, чем пользы. Следовательно, обязательно обсудить это со своим врачом.

Заключение

Свекольный сок богат важными питательными веществами. Но его избыточное потребление может вызвать нежелательные эффекты. Поскольку идеальная дозировка свекольного сока не установлена, рекомендуем проконсультироваться с врачом.Если у вас камни в почках, воздержитесь от свеклы в любом виде.

11 источников Stylecraze имеет строгие правила выбора поставщиков и полагается на рецензируемые исследования, академические исследовательские институты и медицинские ассоциации. Мы избегаем использования третичных ссылок. Вы можете узнать больше о том, как мы обеспечиваем точность и актуальность нашего контента, прочитав нашу редакционную политику.

• Управление питанием при камнях в почках (нефролитиаз), Клинические исследования питания, Национальная медицинская библиотека США, Национальные институты здравоохранения.
  https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC4525130/
• Чрезвычайное потребление Beta vulgaris var. Рубра может вызывать накопление ионов металлов в печени, Acta Biological Hungarica, Национальная медицинская библиотека США, Национальные институты здоровья.
  https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/17899785
• Beeturia, Национальный центр биотехнологической информации.
  https://www.ncbi.nlm.nih.gov/books/NBK537012/
• Нитраты и нитриты в плазме повышаются за счет добавки с высоким содержанием нитратов, но не за счет продуктов с высоким содержанием нитратов у пожилых людей, Исследования питания, Национальная библиотека США Медицина, Национальные институты здоровья.
  https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC3319660/
• Анафилаксия свеклы (Beta vulgaris): отчет о клинической и трансляционной аллергии, Национальная медицинская библиотека США, Национальные институты здравоохранения .
  https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC3354182/
• Черный или дегтеобразный стул, Национальная медицинская библиотека США.
  https://medlineplus.gov/ency/article/003130.htm
• Какого цвета — марийский у вас стул ?, BMJ, Национальная медицинская библиотека США, Национальные институты здравоохранения.
  https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC1255795/
• ToxGuideTM для нитратов (NO3-) CAS № 14797-55-8 и нитритов (NO2-) CAS № 14797-65-0 , Министерство здравоохранения и социальных служб США.
  http://citeseerx.ist.psu.edu/viewdoc/download;jsessionid=FB74D6005F52552224C7CA32C5F3E06E?doi=10.1.1.731.7221&rep=rep1&type=pdf
• ДОПОЛНИТЕЛЬНОЕ ДЕЙСТВИЕ СОДЕРЖАНИЯ СВЕКЛЫ, ПРОФИЛАКТИКА ПРОМЫШЛЕННОСТИ И УПРАВЛЕНИЯ СКОРОСТЬЮ СВЕКЛЫ 902 ВЗРОСЛЫЕ, Высшая школа искусств и наук Университета Уэйк Форест.
  https://wakespace.lib.wfu.edu/bitstream/handle/10339/57158/Tweedie_wfu_0248M_10734.pdf
• Нитраты и нитриты: сводка информации о здоровье, Департамент наук об окружающей среде Нью-Гэмпшира.
  https://www.des.nh.gov/organization/commissioner/pip/factsheets/ard/documents/ard-ehp-16.pdf
• Добавка неорганических нитратов снижает периферическую чувствительность хеморефлекса, но не улучшает чувствительность кардиовагального барорефлекса у пожилых взрослые, Американский журнал физиологии, Национальная медицинская библиотека США, Национальные институты здоровья.
  https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC6048463/

Рекомендованных статей:

Была ли эта статья полезной?

Связанные

Следующие две вкладки изменяют содержимое ниже.

Рави Теджа Тадималла — редактор и опубликованный автор. Он окончил университет SRM в Ченнаи и работает в сфере цифровых медиа более шести лет. Он имеет профессиональный сертификат в области пищевых продуктов, питания и исследований Университета Вагенингена. Он считает себя скульптором, рожденным для того, чтобы отказываться от содержания и раскрывать его дремлющее великолепие.Он начал свою карьеру в качестве писателя-исследователя, уделяя основное внимание здоровью и благополучию, и на его счету более 250 статей. Рави верит в прекрасные возможности для хорошего здоровья с помощью натуральных продуктов и органических добавок. Его другие интересы — чтение и театр.

6 доказанных преимуществ свеклы для здоровья и сколько ее нужно есть

• Преимущества свеклы включают ее способность снижать кровяное давление, бороться с воспалениями, поддерживать здоровье мозга, помогать пищеварению и улучшать спортивные результаты.
• Свекла также может помочь вам похудеть, поскольку она содержит белок и клетчатку, но при этом содержит относительно мало калорий.
• Чтобы добиться этих преимуществ для здоровья, вы можете пить свекольный сок или есть свеклу с салатом.
• Эта статья была рассмотрена с медицинской точки зрения Самантой Кассетти, MS, RD, экспертом по питанию и здоровью с частной практикой из Нью-Йорка.
• Посетите справочную библиотеку Insider Health Reference за дополнительными советами.

Свекла не обязательно является основным продуктом питания многих людей, но, вероятно, должна быть. Эти уникальные корнеплоды могут предложить широкий спектр преимуществ для здоровья, от снижения артериального давления до улучшения спортивных результатов. Они также содержат множество питательных веществ и соединений, которых вы не найдете во многих других продуктах.

Добавляете ли вы свеклу в салат или пьете свекольный сок, эти овощи легко включить в свой рацион.Вот шесть преимуществ употребления свеклы.

1. Свекла может снизить кровяное давление

Свекла содержит нитраты, которые организм превращает в оксид азота. Оксид азота — это сосудорасширяющее средство, которое расслабляет и расширяет кровеносные сосуды, что может снизить кровяное давление, — говорит Дана Хуннес, доктор философии, магистр здравоохранения, доктор медицинских наук, старший диетолог Медицинского центра Рональда Рейгана в Калифорнийском университете в Лос-Анджелесе и профессор Школы общественного здравоохранения Филдинга.

Связанные Какие продукты снижают артериальное давление и входят в диету DASH

Небольшое исследование 2015 года показало, что ежедневное употребление 250 мл свекольного сока в течение четырех недель было достаточно для снижения артериального давления у пациентов с гипертонией.Согласно небольшому исследованию 2014 года, свекла также может снизить кровяное давление у пожилых людей с избыточным весом.

2. Свекла может бороться с воспалениями

Темно-красный цвет свеклы вызван беталаином, фитонутриентом, вырабатываемым растениями и обладающим антиоксидантными свойствами. Ханнес говорит, что беталаин обладает противовоспалительными свойствами, потому что он может подавлять фермент циклооксигеназа-2 (ЦОГ-2), который связан с воспалением.

Хроническое воспаление может вызвать повреждение здоровых тканей и повысить риск долгосрочных проблем со здоровьем, таких как болезни сердца, рак, диабет и болезнь Альцгеймера.«Хроническое воспаление немного похоже на ржавчину на железе», — говорит Хуннес. «Если вы не удалите ржавчину и продолжите подвергать ее воздействию элементов, она будет продолжать разлагаться».

В небольшом исследовании 2016 года исследователи обнаружили, что у людей с высоким кровяным давлением после двух недель приема добавок вареной свеклы или сырого свекольного сока общее воспаление уменьшилось. Сырой свекольный сок был даже более эффективным в борьбе с воспалениями, чем вареная свекла.

3.Свекла может помочь в похудании

Связанные Как сбросить лишний вес с помощью правильной диеты и мышления

Когда ты пытаешься худеть , может быть очень полезно есть сытные продукты, чтобы вы чувствовали себя сытыми и не переедали.

«Свекла богата водой и клетчаткой. Это может помочь вам дольше оставаться сытым и лучше увлажненным, что также может помочь [чувство сытости]», — говорит Хуннес.

Ханнес также говорит, что свекла относительно низкокалорийна и содержит приличное количество белка для корнеплодов, что делает ее здоровым выбором для тех, кто пытается похудеть. Например, одна чашка свеклы содержит:

• 3,81 грамма пищевых волокон
• 2,19 грамма белка
• 58.5 калорий

4. Свекла помогает избавиться от какашек

Связанные темы 6 преимуществ клетчатки для здоровья и как добавить больше в свой рацион

По словам Хуннеса, высокое содержание клетчатки и воды в свекле также способствует пищеварению. Клетчатка помогает вам иметь нормальную дефекацию, увеличивая объем стула, снижая вероятность запора.

Мета-анализ пяти различных исследований 2012 года подтвердил, что клетчатка может увеличивать частоту стула. Клетчатка также может помочь предотвратить нарушения пищеварения, такие как рак толстой кишки, гастроэзофагеальная рефлюксная болезнь и дивертикулит.

5. Свекла может поддерживать здоровье мозга

Поскольку свекла снижает кровяное давление, она также может снизить риск инсульта и других проблем с мозгом.

«В любое время есть высокое кровяное давление , увеличивается риск инсульта и других когнитивных нарушений.Таким образом, снижение артериального давления помогает, а также увеличивает легкость и количество крови, попадающей в мозг «, — говорит Хуннес.

Нитраты в свекле также могут играть роль в здоровье мозга. Исследование пожилых людей 2011 года показало, что нитраты увеличиваются. приток крови к важным областям мозга, таким как лобная доля, которая связана с вниманием и рабочей памятью.

6. Свекла может улучшить спортивные результаты

Нитраты, содержащиеся в свекле, могут также улучшить спортивные результаты из-за воздействия, которое они оказывают на митохондрии, часть клетки, вырабатывающую энергию.Ханнес говорит, что нитраты улучшают эффективность клеточных митохондрий.

«Поскольку митохондрии необходимы для выработки энергии в ваших клетках, все, что может заставить их функционировать более эффективно, поможет улучшить спортивные результаты», — говорит Ханнес.

Небольшое исследование, проведенное в 2016 году, показало, что концентрат свеклы, богатый беталаином, может улучшить результаты у соревнующихся бегунов. Те, кто употреблял свекольный концентрат, испытывали меньшую нагрузку, чем те, кто принимал плацебо. У них также было более низкое повышение уровня лактатдегидрогеназы, что является маркером повреждения мышц.Другое небольшое исследование 2019 года показало, что нитраты из свекольного сока снижают мышечную усталость.

Чтобы воспользоваться этими преимуществами, необязательно постоянно придерживаться свекольного рациона. По словам Хуннеса, вам может помочь даже свекла один раз перед тренировкой. Пик нитратов в крови происходит примерно через два-три часа после употребления, поэтому лучше всего есть свеклу за два-три часа до тренировки. Она рекомендует 300 миллиграммов активных веществ, что составляет около 1,5 стакана свекольного сока.

Риски свеклы

Как и в случае с любой другой пищей, чрезмерное потребление свеклы может привести к некоторым проблемам со здоровьем.Риски чрезмерного потребления включают:

• Повышенный риск образования камней в почках: Поскольку свекла богата сложным оксалатом, чрезмерное употребление в пищу может способствовать образованию камней в почках.
• Бетурия: При свекловице моча может стать розовой или красной. Кроме того, стул может обесцветиться. Как ни странно, это безвредно и исчезнет, ​​как только вы уменьшите или прекратите потребление свеклы.
• Может усугубить подагру: Если вы страдаете подагрой, возможно, вам стоит избегать свеклы.Оксалат в свекле может вызвать повышение уровня мочевой кислоты, что может усугубить подагру.

Если вы не уверены, безопасна ли свекла для вас, или вы не уверены, сколько безопасно для вас лично, проконсультируйтесь со своим лечащим врачом.

Итог

Свекла обладает мощным питательным веществом, она помогает бороться с воспалениями и предотвращать некоторые хронические заболевания. Включив свеклу в красочный и здоровый рацион, вы получите много преимуществ для здоровья.

Доказательная польза и побочные эффекты свеклы для здоровья | Яхья Цивелек

Насколько вы знакомы со свеклой ( beta vulgaris rubra )?

Малоизвестный овощ пурпурного цвета, также известный как «свекла», наполнен большим количеством добра, чем вы, вероятно, думаете.

Если вы ищете новый суперпродукт, который можно включить в свой рацион, чтобы похудеть или просто улучшить общее состояние здоровья, свекла может быть ответом!

Каковы преимущества и побочные эффекты свеклы для здоровья?

Если вы еще не изучили пищу, вы, вероятно, будете очень удивлены всем, на что способно это маленькое растение.

Прежде всего, что такое свекла?

Как вы могли догадаться по названию, свекла , свекла является корнем растения. В частности, свекла является стержневым корнем (или центральным доминирующим корнем) растения свеклы.

Свекла уже много лет используется в пищу и в других целях.

Фактически, в средние века , свекла использовалась для лечения болезней, связанных с пищеварением и проблемами с кровью. А в середине 19 века растение даже использовали для окрашивания вина!

Листья, растущие на верхушке растения, тоже можно есть, но в этой статье мы сосредоточимся на том, что корень конкретно делает для здоровья людей.

Но если хотите, как узнать, как есть свекольные листья?

Все просто!

Вы можете добавлять молодые листья в сырые салаты, в то время как более зрелые листья лучше всего варить или готовить на пару. Листья по вкусу напоминают листья шпината, поэтому, если вы поклонник шпината, обязательно попробуйте листья свеклы!

Но, вернемся к свекле, какие именно питательные вещества содержатся в растении и какие витамины содержатся в свекле?

Свекла имеет несколько преимуществ. Фактически, корень содержит множество различных питательных веществ , упакованных в его небольшую рамку!

Три питательных вещества, которых он содержит больше всего, — это фолиевая кислота , магний и нитрат .

Вы не знаете, что делают эти питательные вещества?

Не беспокойтесь, мы вас позаботимся!

Читайте дальше, чтобы узнать, что конкретно свекла может дать вам благодаря содержанию фолиевой кислоты, магния и нитратов.

Это питательное вещество играет особенно важную роль в стимулировании роста клеток и тканей.

На самом деле, фолиевая кислота особенно важна для беременных женщин, поскольку недостаток фолиевой кислоты может привести к серьезным проблемам со здоровьем и возможной смерти их будущего ребенка.

Например, одно исследование показало, что увеличение потребления фолиевой кислоты на 5 мг в день снизит риск NTD (дефектов нервной трубки) почти на 85%.

Фактически, как вы можете видеть на диаграмме ниже, после обязательного введения фолиевой кислоты в США в 1998 году распространенность NTD среди беременных женщин значительно снизилась.

Кроме того, если пара пытается забеременеть, фолиевая кислота потенциально может помочь паре быстрее забеременеть, увеличивая жизнеспособность сперматозоидов .Польза от свеклы при беременности велика!

Фолат также улучшает здоровье сердечно-сосудистой системы, а снижает риск инсульта .

Мы не будем вдаваться в подробности того, как именно это работает, в этой статье (она носит технический характер!), Но вы можете легко найти информацию, выполнив поиск в Google, если вы хотите прочитать дальше по этой теме.

Фолиевая кислота также полезна для улучшения нервного и психоэмоционального здоровья. Исследования показали, что потребление 0,8 мг фолиевой кислоты в день уменьшит депрессию .

Когда вы обеспечите свое тело всем необходимым фолатом, оно будет работать на вас намного лучше!

Переходя к магнию, это питательное вещество очень похоже на фолат в том смысле, что оно дает много преимуществ тем, кто потребляет его в достаточном количестве.

Магний (Mg2 +) — один из самых распространенных и необходимых ионов в организме человека.

На самом деле это 600 + ферментативные реакции в организме.

Магний может помочь вашему организму преобразовывать пищу в энергию.

Он также помогает в процессе создания новых белков из аминокислот, а также помогает создать и восстановить ДНК и РНК.

Он также участвует в сокращении и расслаблении мышц и помогает регулировать нейротрансмиттеры.

Кроме того, Дефицит магния вызывает несколько нервно-мышечных и психиатрических симптомов, включая различные типы депрессии.

Более подробную информацию о пользе магния для здоровья можно найти здесь, .

Есть значительное количество людей с дефицитом магния. Причина этой проблемы двоякая:

Содержание Mg2 + во фруктах и ​​овощах снизилось на 20–30% за последние 60 лет.

80–90% Mg2 + теряется при переработке пищевых продуктов

Излишне говорить, что вы должны быть уверены, что получаете достаточное количество магния!

Свекла — отличный способ получить больше этого важного иона магния в вашем организме.

Кстати, одна свекла содержит 18,9 мг магния .

Свекла, особенно ее зелень, — один из самых богатых нитратами продуктов питания.

Взгляните на таблицу ниже…

Как источник нитратов, свекла положительно влияет на здоровье сердечно-сосудистой системы и когнитивные функции.

Фактически, нитраты сами по себе не имеют какой-либо определенной физиологической функции; скорее считается, что оксид азота (NO) оказывает положительное воздействие.Нитрат восстанавливается в организме до оксида азота.

Итак, как NO положительно влияет на сердечно-сосудистую систему и когнитивные функции?

Снижение NO, которое часто наблюдается с возрастом, вызывает эндотелиальную дисфункцию .

Эндотелиальная дисфункция является причиной № 1 из сердечно-сосудистых заболеваний (гипертония, атеросклероз и т. Д.).

Таким образом, свекла, как природный источник нитратов, играет очень важную роль в профилактике сердечно-сосудистых заболеваний.

А как насчет когнитивной функции мозга?

Основной причиной снижения когнитивной функции с возрастом является снижение мозгового кровотока.

Фактически, исследования демонстрируют, что снижение мозгового кровотока может привести к повреждению головного мозга, клинической деменции и болезни Альцгеймера.

Одной из наиболее важных причин гипоперфузии головного мозга является нарушение нервно-сосудистой функции, которое связано с нарушением активности NO .

Следовательно, как естественный донор NO, свекла обладает способностью улучшать церебральный кровоток и предотвращать когнитивную дисфункцию.

Другая причина, по которой люди едят свеклу, связана с потерей веса.

Как свекла влияет на вес?

Люди, желающие похудеть, часто готовы попробовать что угодно.

Действительно ли свекла помогает сбросить несколько килограммов?

Собственно да!

Хотите верьте, хотите нет, но свекла поддерживает процесс похудания несколькими способами.

Прежде всего, свекла полезна в этом отношении, потому что в ее маленьких телах содержится очень большое количество клетчатки. Большое количество клетчатки в рационе человека помогает предотвратить запор и помогает человеку иметь здоровый пищеварительный тракт. Убедиться, что у человека нет запора, — это один из способов убедиться, что он не держит лишний вес.

У некоторых возникает вопрос: вызывает ли употребление свеклы красный стул?

Мысль об этом может показаться глупым слухом, начатым кем-то, кто никогда не ест свеклу.Однако удивительная правда в том, что это действительно так! Поскольку ваш стул состоит из того, что вы потребляете, употребление свеклы может вызвать красный цвет стула. Так что, если это произойдет, не пугайтесь!

Свекла также полезна в процессе похудания, помогая улучшить оксигенацию мышц (добавление кислорода) во время упражнений благодаря содержанию нитратов. Это может позволить вам тренироваться в течение более длительных периодов времени, не останавливаясь, чтобы перевести дыхание так часто.В этом случае вам нужно есть свеклу вместе с физическими упражнениями, а не просто есть свеклу, чтобы похудеть.

Еще один способ, которым свекла может помочь вам похудеть, — это то, что она содержит питательное вещество, называемое холином.

Холин делает много вещей, в том числе помогает в абсорбции жира и уменьшении хронических воспалений.

Кроме того, низкокалорийность свеклы составляет всего 58 калорий в одной чашке сырой свеклы.

Мы уже узнали достаточно о свекле, чтобы оправдать ее покупку, но преимущества на этом не заканчиваются!

На самом деле, если вы ищете способы помочь вашей коже стать здоровой и улучшить внешний вид, свекла также может помочь вам в этой области.

Фолиевая кислота, о которой мы уже говорили, играет большую роль в помощи вам! Это может помочь предотвратить появление морщин и бороться с другими кожными заболеваниями.

Кроме того, клетчатка в корне, которая помогает улучшить пищеварение, также помогает улучшить состояние кожи, выводя токсины из всего тела.

Свекла также полезна для глаз из-за наличия в корне витамина А и каротиноидов, которые помогают в предотвращать возрастную дегенерацию желтого пятна .

Ключевым симптомом дегенерации желтого пятна является нечеткое зрение.

Если вы не знакомы с дегенерацией желтого пятна и у вас было нечеткое зрение, вы можете проверить это и съесть немного свеклы, пока исследуете это!

Состояние нельзя вылечить, но лечение и правильное питание (например, включение свеклы в свой рацион) могут помочь.

Все это звучит слишком хорошо, чтобы быть правдой. Есть ли что-нибудь, что мы должны знать о свекле, что могло бы заставить нас быть осторожными и не есть слишком много свеклы?

В конце концов, во многих случаях, когда люди едят что-то для пользы для здоровья, существует список побочных эффектов, которые сопровождают все полезные свойства пищи.

Как и многие другие полезные вещи, употребление слишком большого количества свеклы может принести больше вреда, чем пользы.

Во-первых, свекла заполнена довольно большим количеством железа и медью . Если у кого-то есть заболевание или состояние, при котором они уже в избытке, им следует соблюдать осторожность, чтобы ограничить потребление свеклы.

Высокие дозы железа (всего 60 мг в день) могут быть смертельными . Однако очень трудно потребить столько железа, просто съев свеклу, поскольку одна свекла содержит около 0.7 мг железа.

Хотя свекла содержит большое количество фолиевой кислоты, которая может быть полезна для младенцев, исследования показали, что употребление большого количества свеклы может нанести вред нерожденным детям. Беременным женщинам следует избегать употребления большого количества корня во время вынашивания ребенка.

Свекла также может снизить кровяное давление.

Серьезно?

Звучит безумно, но это правда! Если у вас высокое кровяное давление, это может быть большим преимуществом!

Но, если у вас уже есть нормальное или низкое кровяное давление, вы можете не есть в избытке корень, чтобы не упасть слишком низко.

Как и другие продукты, при употреблении свеклы руководствуйтесь здравым смыслом. Если у вас есть заболевание, которое может ухудшиться из-за свеклы, не ешьте слишком много еды. Если у вас нет этих проблем со здоровьем, не стесняйтесь есть много корня, наблюдая за своим самочувствием.

Если вы почувствуете недомогание при употреблении большого количества пищи, лучше всего отрезать корень и, возможно, обратиться к врачу, если вы продолжаете чувствовать себя плохо.

У большинства людей никогда не бывает проблем со свеклой, и, учитывая все преимущества, которые может дать пища, большинство людей заинтересованы в том, чтобы включить больше пищи в свой рацион, а не сокращать ее.

Если вы относитесь к этой группе людей, какими различными способами можно включить свеклу в свой рацион?

Какими способами можно включить свеклу в свой собственный рацион?

Их много!

Вот несколько рецептов, которые вы, возможно, захотите рассмотреть, а также некоторая информация, которая может оказаться полезной при поиске собственных рецептов.

Один из способов закрепить свеклу — обжарить ее при температуре 375 F в течение примерно 25 минут. Перед обжариванием смешайте их с небольшим количеством масла, соли и перца.Когда они выйдут из духовки, смешайте их с бальзамическим уксусом, достаточным для придания им вкуса. Они вкусные! А калорийность жареной свеклы составляет всего 60 калорий по этому рецепту.

Если вы хотите найти способ есть свеклу без необходимости ее готовить, одна из идей — поискать маринованную свеклу. Вы можете легко найти их уже приготовленными в продуктовых магазинах или в Интернете. Маринованная свекла содержит 106 калорий на чашку.

Что такое ремолача?

Если вы ищете рецепты из свеклы, вы можете встретить некоторые рецепты, которые выглядят так, как будто они предназначены для свеклы, но вместо этого в инструкциях говорится о том, что называется «ремолача».

На это есть причина!

Ремолача — это просто испанское слово, обозначающее свеклу.

Если вы встретите рецепт ремолачи, просто замените обычную свеклу и следуйте рецепту, как обычно.

Можно ли съесть сахарной свеклы ?

Если вы не знакомы с ними, сахарная свекла — это свекла, которая в основном выращивается для производства сахара. Поскольку они выращены для производства сахара, многие думают, что они не для еды.

Однако, если у вас когда-нибудь будет возможность и вы захотите, вы действительно сможете съесть сахарную свеклу.

В сыром виде корень похож на белый картофель, покрытый сахаром.

Если вы любите сладкое, возможно, вы нашли новое любимое блюдо — сахарную свеклу!

Отличный способ съесть больше свеклы — превратить свеклу в сок!

Есть множество рецептов свекольного сока.

В этом особом рецепте сочетаются морковь (очищенная), яблоки (очищенная) и свекла. Просто пропустите нужное количество через соковыжималку и наслаждайтесь !

Как лучше всего варить свеклу, чтобы сохранить питательные вещества?

Я бы посоветовал готовить свеклу на пару до готовности (около 15 минут), чтобы максимально улучшить ее питательность и вкус.

Тепло может убить питательные вещества, поэтому лучше не варить свеклу слишком долго или при слишком высокой температуре, если вы хотите получить из нее как можно больше питательных веществ.

Конечно, если вы решите приготовить свекольный сок из сырой свеклы, вы будете есть свеклу, не нагревая ее, и таким образом получите еще больше питательных веществ!

Если вы похожи на меня, вы, вероятно, готовы отправиться в продуктовый магазин! Свекла богата питательными веществами и витаминами. Все преимущества, которые они дают вашему организму, в сочетании со всеми вкусными способами их приготовления и употребления в пищу, создают заманчивую перспективу.

Просто помните, что слишком много хорошего может быть плохим, поэтому будьте осторожны, чтобы не есть слишком много свеклы.

Но для большинства людей употребление в пищу достаточно большого количества свеклы не только нормально, но и вполне полезно.

Наслаждайтесь открытием всех ваших любимых новых рецептов свеклы!

Каковы серьезные опасности свеклы?

Слишком много чего-либо ядовито. Свекла, которая, как известно, творит чудеса в отношении здоровья и питания, является прекрасным примером.Читайте дальше, чтобы узнать о некоторых опасностях свеклы.

Свекла представляет серьезную опасность, включая камни в почках, свеклу, снижение артериального давления и регуляции, скачки сахара, расстройство желудка, проблемы с печенью, подагру, временный паралич голосовых связок и дефицит кальция. Не расстраивайтесь, прочитав их, в основном это возможно при употреблении в больших количествах.

Рекомендовать свеклу может быть полезно, потому что она исключительно питательна. Некоторые люди на собственном горьком опыте усвоили, что есть такая вещь, как слишком много свеклы, чтобы быть более здоровыми.

Может ли свекла вредить?

При всей шумихе по поводу многих преимуществ свеклы для здоровья некоторые люди зашли за борт, чтобы потреблять очень большое количество свеклы или свекольного сока ежедневно.

К сожалению, это принесло скорее негативные последствия, чем больше преимуществ. Вы не поверите, но у свеклы есть побочные эффекты. Вот некоторые опасности свеклы.

Камни в почках

Камни в почках являются наиболее важным побочным эффектом, о котором следует помнить в отношении свеклы.Они образуются, когда минералы, такие как кальций, соединяются с оксалатом, содержащимся в свекле, с образованием камнеобразных кристаллов в почках .

Свекла содержит большое количество оксалатов, поэтому потребление большого количества свеклы вызывает исключительно высокий уровень оксалатов в организме. . Людям с проблемами почек или почечнокаменной болезнью в анамнезе обычно рекомендуется избегать свеклы.

Beeturia

Beeturia — это состояние, при котором моча и иногда стул становятся красными в результате чрезмерного употребления свеклы.Моча и стул могут быть темно-красными или розоватыми в зависимости от количества потребляемого.

Бетурия не опасна, но может быть очень тревожной для тех, кто с ней не знаком, поскольку кажется, что ваша моча и стул полны крови. Этот эффект должен исчезнуть в течение 48 часов после употребления свеклы. В противном случае стоит обратиться к врачу.

Рискованное падение артериального давления

Управление артериальным давлением у людей с гипертонией занимает первое место в списке медицинских применений свеклы.Они очень эффективны при понижении артериального давления. С другой стороны, если у вас уже низкое кровяное давление, употребление свеклы еще больше снизит его и может снизить его до нездорового уровня.

Если вам поставили диагноз «низкое кровяное давление», лучше проконсультироваться с врачом о том, сколько свеклы безопасно для вас.

Проблемы регулирования артериального давления

Как упоминалось ранее, свекла оказалась очень эффективной в снижении артериального давления у людей с высоким артериальным давлением.Это происходит благодаря большому количеству нитратов, которые помогают расширять кровеносные сосуды, что снижает кровяное давление.

Некоторые эксперты говорят, что длительное употребление натуральных расширителей (например, свекольного сока) может в конечном итоге привести к тому, что организм перестанет вырабатывать оксид азота для себя. Это делает вас зависимыми от натуральных и химических расширителей для контроля артериального давления.

Пики уровня сахара в крови

Свекла содержит изрядное количество сахара. В каждых 100 граммах сырой свеклы содержится 7 граммов сахара.Если вы заполните соковыжималку только свеклой, в вашем организме останется изрядное количество сахара.

Если вы следите за потреблением сахара, рекомендуется использовать другие овощи, чтобы сбалансировать его, чтобы контролировать общее потребление сахара в течение дня.

Расстройство желудка

Если у вас чувствительный желудок, то одновременное употребление большого количества свеклы, вероятно, вызовет у вас некоторый дискомфорт. Это особенно актуально, если раньше вы никогда не ели свеклу.

Вы можете испытывать спазмы желудка, вздутие живота, метеоризм, вздутие живота и диарею или запор.Если у вас слабый стул или желудочно-кишечное заболевание, свекла может быть не лучшим овощем для употребления в пищу.

Проблемы с печенью

Свекла очень богата железом, медью, фосфором и магнием, которые очень полезны для здоровья. Регулярное употребление слишком большого количества свекольного сока увеличивает уровень этих металлов в крови.

Избыточные металлы накапливаются в печени, которая фильтрует кровь, поступающую из пищеварительного тракта. Это скопление может представлять опасность для здоровья печени и вызвать необратимые повреждения.

Подагра

Подагра — это тип артрита, вызванный чрезмерным количеством мочевой кислоты в кровотоке. Эта кислота может кристаллизоваться и оседать в суставах (обычно у основания пальцев).

Исследования показали, что оксалат, содержащийся в свекле, может способствовать образованию кристаллов мочевой кислоты. Если у вас уже подагра, свекла может усугубить ситуацию.

Временно парализованные голосовые связки

Известно, что концентрированный свекольный сок вызывает временный паралич голосовых связок.Это вызвано сужением голосовых связок, что может вызвать временное изменение вашего голоса на хриплый, затруднение глотания или кашель.

Хотя этот эффект временный и не причиняет вреда, он может вызывать серьезную тревогу. Считается аллергической реакцией на свеклу. Чтобы этого избежать, при приготовлении сока старайтесь смешивать свеклу с другими фруктами и овощами.

Дефицит кальция

Продукты, богатые щавелевой кислотой, препятствуют усвоению кальция, поскольку эта кислота связывает кальций.Связанный кальций не усваивается организмом. Свекла богата щавелевой кислотой, поэтому употребление большого количества свеклы означает, что в вашей крови будет много щавелевой кислоты. Даже если вы придерживаетесь диеты, богатой кальцием, кальций не усваивается.

Заключение

Да, хорошего можно съесть слишком много, и свекла — хороший тому пример. Свекла исключительно питательна, но она опасна. Если у вас камни в почках или заболевание почек, лучше проконсультироваться с врачом о том, сколько свеклы безопасно для вас.Если вы здоровы и здоровы, наслаждайтесь многими преимуществами свеклы, но не забывайте, что потребление должно быть умеренным. Для получения разнообразных вкусов и ароматов смешивайте свеклу с другими овощами, такими как морковь и огурцы, в салатах и ​​соках. Фрукты, такие как яблоки и финики, придают смеси сладкий натуральный аромат.

Дополнительные вопросы об опасностях свеклы

Могут ли камни в почках быть смертельными?

Камни в почках сами по себе не могут быть смертельными, но они могут вызвать сепсис, который может привести к смерти.

Свекла полезна или вредна для моей печени?

Питательные вещества свеклы полезны для здоровья печени. При употреблении в больших количествах металлы из свеклы накапливаются в почках и могут вызвать проблемы.

Свекольный сок вызывает у меня тошноту и иногда рвоту. Это аллергия?

Рвота — частый побочный эффект у людей с низкой толерантностью к свекольному соку. Если это вызывает у вас тошноту, лучше вообще избегать этого.

Может ли свекла повлиять на мой голос?

Да.Это редкая аллергическая реакция на овощ. Это может быть страшно, но безвредно и довольно быстро очищается.

Сколько безопасно свекольного сока?

До сих пор ведутся споры о том, сколько — это слишком много. Большинство экспертов по питанию рекомендуют 1-2 стакана свекольного сока в день.

6 Преимущества и недостатки употребления в пищу свеклы — ConnectUS

Свекла может выглядеть немного грубой, но многие люди видят некоторые преимущества от ее употребления. Он не только богат питательными веществами и имеет сладкий вкус, но и универсален в том, как вы его готовите: вы можете съесть его, добавив в салат, обжарив его с другими корнеплодами, собрав и даже приготовив пюре. это в свой смузи.Но хотя свекла имеет свои преимущества в качестве энергетической пищи, она также имеет некоторые побочные эффекты, которые трудно игнорировать. Вот плюсы и минусы ее употребления:

Список плюсов употребления в пищу свеклы

1. Это помогает улучшить ваши жизненные силы.
Свекла — источник питательных веществ, которые могут помочь повысить жизненный тонус, таких как железо и фолиевая кислота, которые используются в народной медицине при лечении заболеваний крови. По мнению диетологов, его сок также полезен при лечении полиомиелита и гепатита.Некоторые исследования даже пришли к выводу, что свекла обладает поразительными противораковыми свойствами. Все это означает, что он может помочь вашему организму бороться с определенными условиями, одновременно помогая ему функционировать должным образом.

2. Помогает снизить кровяное давление.
Согласно исследованиям, употребление сока из свеклы снижает систолическое артериальное давление, что является преимуществом, связанным с природными нитратами в этой культуре, которые затем превращаются в оксиде азота в организме. В свою очередь, это соединение помогает расслабить и расширить кровеносные сосуды, что приводит к улучшению кровотока и снижению уровня артериального давления.

3. Это может повысить вашу выносливость.
Если вы тренируетесь и нуждаетесь в ускорении, чтобы пережить следующую тренировку, вам пригодится свекольный сок. Было обнаружено, что употребление его перед тренировкой даст вам больше выносливости, чтобы выдержать более длительные тренировки. Опять же, это преимущество связано с производством оксида азота, который снижает стоимость кислорода во время упражнений низкой интенсивности и повышает переносимость упражнений высокой интенсивности.

Список недостатков свеклы

1.Это может быть плохо для людей, страдающих камнями в почках.
Поскольку свекла содержит большое количество оксалатов, вам следует избегать ее употребления при мочекаменной болезни. Кроме того, покупая готовую свеклу, старайтесь выбирать такую, которая не консервирована уксусом, так как это увеличивает фактор риска.

2. Это представляет опасность для тех, у кого есть железо и медь в каком-либо состоянии.
Если вы страдаете болезнью Вильсона или гемохроматозом, вам следует избегать употребления свеклы в больших количествах, так как это может привести к накоплению железа и меди в вашем организме.В то время как болезнь Вильсона не позволяет вам терять избыток меди, гемохроматоз — это состояние перегрузки организма железом.

3. Может вызывать свеклу.
Было обнаружено, что люди, у которых была красная моча и окрашивалась кровь, страдали от такого состояния после употребления свеклы. Это состояние известно как свекла.

Если вы считаете, что свекла полезна, вы можете наслаждаться ею сколько душе угодно. Однако, если вы думаете, что будете склонны к его побочным эффектам, лучше держаться от него подальше.

Автор Биография
Натали Реголи — дитя Божье, преданная жена и мать двух мальчиков.