Сорт яблони зимний: Зимние сорта яблони

Сорт, который плодоносит практически в любой климатической зоне. Создавался как позднезимний, плоды очень твердые и крепкие, при хороших условиях могут пролежать до конца мая. Они имеют приятный кисло-сладкий вкус. Вплоть до съема цвет плодов остается светло-зеленым, во время лежки они желтеют, а иногда покрываются красным румянцем. К достоинствам сорта можно отнести раннее плодоношение, устойчивость к парше, отличный товарный вид плодов, транспортабельность, отличный вкус и стабильно высокий урожай.

У этого позднезимнего американского сорта есть и другие названия: Зимнее красное, Хорошавка зимняя, Осламовское. Деревья среднерослые, хороший урожай дают только на плодородной, достаточно влажной почве. Сорт сравнительно устойчив к мучнистой росе и парше. Плоды обладают отличным вкусом. К концу созревания красный румянец покрывает почти всю их поверхность. 

Дочерний сорт Макинтоша, унаследовавший от него лучшие вкусовые качества и насыщенный красный цвет. Урожайность сорта выше средней. Плодоносит ежегодно, при этом количество яблок постоянно растет. Обладает хорошей зимостойкостью и устойчивостью к засухе. Иммунитет к заболеваниям средний. 

Уникальный канадский сорт, который, как считается, был выведен из одной-единственной уцелевшей в саду яблони. Основная окраска плодов беловато-желтая или зеленая, покровная окраска представлена в виде фиолетовых или темно-красных полос. Плоды созревают через 2-3 недели после уборки. Иногда после длительного хранения яблоки используют для заготовки впрок, но основное их назначение – употребление в свежем виде. Вкус в меру сладкий и насыщенный. Зимостойкость средняя, устойчивость к парше невысокая.

Дерево среднерослое, в молодом возрасте крона имеет вид перевернутой пирамиды, а затем становится округлой или широкоокруглой. Плоды по мере созревания приобретают ярко-красный насыщенный цвет. На вкус сладкие с легким привкусом железа. Они хорошо хранятся и переносят транспортировку. Единственный их недостаток – частое повреждение горькой пятнистостью при хранении.

Точное происхождение этого зимнего сорта со смешанным типом плодоношения неизвестно. Деревья обычно вырастают выше средних размеров и устойчивы к засухе и сильным ветрам. Плоды бывают средними и крупными по размерам. Их основная окраска светлая или ярко-зеленая. Отличительный признак сорта (а не болезнь) – бородавчатые образования диаметром 7 мм с оржавленностью на поверхности. Их число может достигать 2-3 на одном плоде. Мякоть белого цвета, нежная и сочная, с винно-сладким пряным привкусом. Употребляют плоды в основном в свежем виде.   

Позднезимний сорт. Деревья отличаются крупными размерами, поэтому при закладке сада для них нужно выделить достаточно места. Плоды вырастают крупными, почти одинакового размера. Общий цвет яблок – зеленый, местами образуется красный румянец. Мякоть сладкая с легкой кислинкой. Для хорошего роста и плодоношения в почве постоянно должен присутствовать кальций. 

Зимние сорта яблок отличаются длительными сроками хранения, обладают прочной структурой и привлекательным внешним видом. При грамотном выращивании они дают богатый урожай и могут сохраняться в первозданном виде почти до середины лета.

лучшие зимние сорта яблонь

Яблоня Антоновка

   Яблоня Антоновка обыкновенная характеризуется высокорослыми деревьями с круглой, слегка вытянутой вверх кроной.
Плоды  средней или вышесредней величины, довольно одномерные,.

Сорт самобесплодный, нуждается в опылителях, из которых лучшими являются Уэлси, Анисы, Осеннее полосатое, Пепин шафранный.

Зимостойкость Антоновки высокая. Сорт неприхотливый и сравнительно устойчивый к болезням.

Достоинства сорта: высокая экологическая приспособленность, урожайность, высокая товарность плодов, имеющих неповторимый «антоновский» аромат, пригодность для потребления в свежем виде, для различных видов переработки.

Недостатки сорта:  периодичность плодоношения.

Яблоня Богатырь

За скороплодность и высокую стабильную урожайность сорт ежегодно увеличивает ареал распространения и используется в селекции. Дерево сильнорослое, с редкой раскидистой кроной. 

Плоды крупные и средней величины, уплощенно-округлой формы , с небольшим конусом к чашечке. Мякоть белая, плотная, кисло-сладкая, приятного вкуса. Продолжительность хранения 257 дней. Товарность плодов высокая – 89%, из них 61% плодов первого и высшего сорта. Деревья начинают плодоносить на 6-7 год и быстро наращивают урожай. Плодоношение обильное, ежегодное. Зимостойкость средняя, устойчивость к парше высокая.

Достоинства сорта: высокая экологическая приспособленность, скороплодность, ежегодная обильная урожайность, длительная лежкость плодов, пригодность для переработки. 

Недостатки сорта: плоды недостаточно окрашены. 

Яблоня Элиза

Яблоня голландского сорта Элиза завоевала рынок Европы более 40 лет назад и  получила звание элитного. Ее плоды отличаются несравненным вкусом. дерево среднерослое, с незагущенной, широкой кроной. Оно также зимостойкое, и плодоносить начинает рано. Всего 3-4 года, и деревца вступают в плодоношение. Отличается очень высокими показателями урожайности, даже перегрузкой урожаем. Дерево устойчиво к самым серьезным заболеваниям яблонь, таким как парша, мучнистая роса и бактериальный рак, признается одним из важнейших достоинств этого сорта.

Яблоня Кандиль орловский

   Зимний, иммунный к парше сорт (с геном Vf). В Госреестре с 2002 года.  

Деревья среднерослые. Крона дерева средней густоты, округлая, с поникающими ветвями.

Плоды средней массы (120 г), сравнительно одномерные, продолговато-конические (форма кандилей), скошенные, сильно ребристые. Основная окраска зеленовато-желтая, покровная – занимает половину поверхности плода в виде размытого малинового румянца. Мякоть плодов белая, зеленоватая, нежная, мелкозернистая, сочная, кисло-сладкого вкуса. Внешний вид плодов и вкус оцениваются на 4,3-4,4 балла. Съемная зрелость плодов наступает в середине сентября, плоды могут сохраняться до середины февраля. Сорт зимостойкий, скороплодный и урожайный.
Достоинства сорта: иммунность к парше плодов и листьев, высокие скороплодность и урожайность, достаточная зимостойкость, товарные и потребительские качества плодов.

Яблоня Орлик

Благодаря среднерослой компактной кроне, скороплодности, высокой урожайности, красивым товарным плодам сорт пригоден для садов интенсивного типа.

Плоды средней величины, слабоуплощенной, слабоконической формы. Кожица маслянистая, блестящая, с белым восковым налетом. Покровная окраска – по всей поверхности плода в виде сливающихся полос и размытого густого румянца красного цвета. Мякоть кремовой окраски, с зеленоватым оттенком, плотная, мелкозернистая, очень сочная, кисло-сладкого гармоничного вкуса, с сильным ароматом.

Съемная зрелость наступает во второй половине сентября. Плоды могут сохраняться до середины февраля.

Сорт скороплодный, высокоурожайный. Склонен к периодичности плодоношения. Сорт зимостойкий, среднеустойчивый к парше.

Достоинства сорта: высокая скороплодность и урожайность, высокие вкусовые качества плодов.

Недостатки сорта: частичное предуборочное осыпание плодов.

Яблоня хоней крисп

Cорт американской селекции.

Дерево имеет узкоовальную крону в первые 3-4 года роста в саду. Растет быстро, становится среднерослым, а крона компактной широкоовальной. Тип плодоношения смешаный.

В плодоношение на среднерослом подвое вступает с четвертого года после посадки.

Плоды большие (180-250 г), одномерные, удлиненно-округло-конические, желтовато-светло-зеленые с оранжево-красным размытым румянцем на большей части поверхности.  Кожица средней толщины, очень плотная, гладкая, среднего блеска. Мякоть желтовато-кремовая, плотная, очень сочная, откалывающаяся, хрустящая, кисло-сладкая, ароматная.

Съемная спелость наступает в середине сентября, потребительская — в начале ноября. В холодильнике сохраняется 6-7 месяцев.

Достоинства сорта: транспортабельный, урожайный, зимостойкий, крупные плоды с великолепным десертным вкусом, сорт устойчив к парше и мучнистой росе.

Яблоня Лигол

Дерево среднерослое, образует средне загущенную коническую крону. В плодоношение вступает рано или очень рано.

Плоды крупные и очень крупные, округло-конические, правильной формы. Кожица довольно толстая, без оржавленности, покрыта легким восковым налетом, основная окраска – зеленовато-желтая, покровная – ярко-красный размытый румянец, покрывающий 50-70% плода. Мякоть кремовая, хрустящая, «скалывающаяся», сочная, сладко-кисловатая, ароматная, вкусная.

Срок созревания – конец сентября – середина октября. Потребительская зрелость наступает с конца января. Лучшие опылители: Эльстар, Фуджи, Годден Делишес, Айдаред, Лобо.

Зимостойкость средняя. Урожайность высокая, но имеется склонность к периодичности плодоношения (требуется прореживание завязей). Цветет в среднеранние сроки.

Достоинства сорта: высокая скороплодность и урожайность, высокие вкусовые качества плодов, устойчив к парше.

Яблоня Уэлси

Дерево средних размеров.

   Плоды зимнего созревания, средней или нижнесредней величины. Кожица тонкая, плотная, гладкая. Мякоть белая или зеленоватая, иногда с красными прожилками, кисло-сладкого хорошего вкуса с тонким ароматом. 

Съемная зрелость плодов наступает во второй половине сентября. Потребительский период продолжается до конца февраля. 

Сорт среднезимостойкий, высокоустойчивый к парше.  

   Достоинства сорта: скороплодность, высокая урожайность, высокая устойчивость к парше, хорошие вкусовые качества плодов, их транспортабельность и лежкость.

   Недостатки сорта: средняя зимостойкость в условиях Центрального региона, мельчание плодов при обильных урожаях, предуборочное осыпание плодов.

Яблоня Северный синап

Северный синап — позднезимний сорт яблони с длительно хранящимися плодами. Деревья сильнорослые.
Плоды вырастают средней величины (вес одного яблока в среднем составляет 120 грамм, но может колебаться в пределах 90 — 150 граммов). По внешнему виду яблоки сорта Северный синап достаточно аккуратные, чуть продолговатые, от округло-конической до стаканчатой формы, с гладкой кожицей, которая при хранении становится маслянистой. Яблоки сочные, с кисловато-сладким, освежающим, слегка пряным вкусом.
Период съемной зрелости плодов яблони Северный синап выпадает не ранее чем на начало октября, а иногда и позже.  
Созревшие плоды обладают высокой лежкоспособностью, без проблем хранятся до конца мая — начала июня.
Данный сорт частично самоплодный. Урожайность значительно выше в смешанных посадках.
Зимостойкость яблони высокая, лишь незначительно уступает Антоновке обыкновенной. Отмечены средняя засухоустойчивость и средняя устойчивость к парше и мучнистой росе.

Яблоня Синап орловский

   Сорт с плодами позднезимнего созревания, в средней зоне садоводства России имеет широкое распространение. Деревья зимостойкие, сильнорослые. Крона широкораскидистая. Ветви мощные, редкие. 

Плоды  вышесредней величины или крупные, одномерные, продолговатые, округло-конической формы, с тупыми ребрами, обычно скошенные у вершины. Мякоть плодов зеленовато-кремовой окраски, очень сочная, высоких качеств, с гармоничным сочетанием сахара и кислоты, со слабым ароматом. Среднемноголетняя оценка вкуса плодов – 4,4-4,7 балла.  Съемная зрелость плодов наступает в последних числах сентября. Потребительский период плодов продолжается с ноября до мая. Деревья зимостойкие, скороплодные, плодоношение начинается в 4-5-летнем возрасте.
Достоинства сорта: скороплодность, достаточная зимостойкость, высокие товарные и потребительские качества плодов, их продолжительная лежкость. 
Недостатки сорта: крупный размер деревьев. При недостатке в почве кальция плоды могут повреждаться горькой ямчатостью.

Болотовское  

Деревья вышесредней величины. Крона дерева округлая.

Плоды  вышесредней величины (150-160 г), средней одномерности, приплюснутые, широкоребристые. Кожица плода маслянистая, тусклая, без воскового налета. Мякоть плодов зеленоватая, плотная, сочная, кисло-сладкого вкуса. Съемная зрелость наступает в начале сентября. 
Плоды в холодильнике могут сохраняться до середины февраля.  

Сорт достаточно зимостойкий. Обладая геном Vf, сорт проявляет абсолютную устойчивость к парше.

Достоинства сорта: иммунность к парше плодов и листьев, урожайность, зимнее созревание плодов, высокие товарные и потребительские качества плодов.
Недостатки сорта: осыпаемость плодов при запоздании со съемом.

✔ Зимние сорта яблонь, саженцы зимних сортов

Специалисты рекомендуют высаживать такие неприхотливые сорта как Ренет Симиренко, Гала Маст, Фуджи, Айдаред и некоторые другие. Они отличаются хорошей урожайностью, за ними нет необходимости как-то по-особому ухаживать.

Особенности зимних сортов яблок

Дают зимние яблоки Голден Делишес Рейндерс и Голден Делишес очень вкусные, кисловатые и сладкие плоды весом до 200 грамм. У них шкурка не очень толстая, плотная. Мякоть сочная, ароматная. Деревья быстро приживаются после высадки, крона легко формируется.

Популярны еще и такие зимние сорта яблок как Мантуанское, Старкримсон. Их плоды успешно хранятся до апреля, мая. Мантуанское дает плод весом 120 грамм. У них плотная кожица, душистая, желтовато-зеленого оттенка. Снимать яблоко можно уже в сентябре, а употреблять в октябре. Повернутая к солнцу сторона плода покрывается ярко-красным румянцем, на котором хорошо видны большие белые точки.

Сорт Старкримсон дает плод весом в 200 грамм. Яблоки имеют правильную удлиненно-коническую форму, ребристую вершину. Они очень сочные, с приятным ароматом. Снежный Кальвиль хорошо растет в зонах с невысокими летними температурами, так где наблюдается недостаток влаги. Этот сорт рекомендуется садить рядом с Айдаред, Джонатан, потому что эти деревья будут хорошо опылять друг друга.

Снежный Кальвиль характеризуется устойчивостью к мучнистой росе, парше. Яблоки можно сохранить до января. Дерево дает быстрый рост, формировать рекомендуется густую округло-поникающею крону. После посадки зимних сортов яблонь рекомендуется поливать их по два раза в неделю, используя 10 литров воды.

Садоводам нужно обратить внимание на сорт Фуджи. Его плоды ценятся за сочность, медовую твердую мякоть, длительность хранения и ранний срок созревания. Это сорт сильнорослых деревьев, крона которых быстро и легко формируется. Они легко переживают низкие температуры. Яблоки хорошо сохраняются до нового урожая в прохладном, темной месте.

Пинова (Pinova) – это сорт из Германии. Он был получен в 1986 году скрещиванием яблонь Кливия и Голден Делишес. Деревья среднерослые, с широкопирамидальной средней кроной. Пинова отлично опыляется если рядом растет Голден Делишес, Айдаред. Дерево дает одномерные, округлой формы плоды. Они имеют приятный аромат, характеризуются как сочные и очень вкусные. Съемная зрелость достигается в сентябре, октябре. Хранятся яблоки минимум восемь месяцев, практически не теряя своего вида и вкуса.

Чтобы купить зимний сорт яблок понравившегося вам, необходимо связаться с менеджерами магазина, оформить покупку заполнив простую форму. Доставка осуществляется в любой регион страны. Установленная на деревья стоимость доступна всем. В ассортименте магазина всегда есть летние сорта яблок, рябина черноплодная, мед и многое другое.

ООО Дельтафрут выращивает только высококачественную, экологически чистую и вкусную продукцию, предлагает самые лучшие, проверенные сорта.

Названы 11 лучших зимних сортов яблок

1. «Чемпион арно»

Польский сорт, один из окрашенных клонов сорта «чемпион». Дерево среднерослое, после вступления в период плодоношения сила роста ослабевает. Формирует овальную крону средней густоты.

Отличается хорошей урожайностью, замечательными свойствами лежкости плодов и отменными вкусовыми качествами. Мякоть ароматная, сочная, колющаяся. Хранятся плоды до весны без проблем при температуре +2…+3 градуса и при повышенной влажности.

– Я, когда выкорчевывал дерево, смотрел, что из себя представляют корни. Они не стержневидные, а нитевидные, но их очень много, целая мочалка. Прирост у дерева хороший, это говорит о том, что дерево спокойно за счет мощной корневой системы вытягивает хороший урожай, – рассказывает о сорте Николай.

2. «Пинова»

Сорт появился не так давно, но успел хорошо зарекомендовать себя. Дерево среднерослое, с широкопирамидальной среднезагущенной кроной. Достаточно морозоустойчивое, высокоустойчивое против парши и мучнистой росы. Сорт самобесплодный. Лучшие опылители: «глостер», «голден делишес», «айдаред», «чемпион».

Отличается замечательными внешними данными – плоды красивые, красные в крапинку, а также с хорошей урожайностью и прекрасными вкусовыми качествами.

– Если в подвальном помещении опустить температуру хранения яблок до нуля, то практически хранятся до мая, – говорит Николай Галянтин. – Кислоты в яблоках мало, сладкие, сочные, ароматные.

3. «Джонаголд»

Этот сорт произошел путем скрещивания двух сортов – «джонаред» с «голден делишес». По вкусовым качествам не уступает первым двум сортам.

Приятная особенность сорта – его можно есть уже сейчас, яблоки налились соком и сладостью, а также при правильном хранении долежат и до весны.

Мякоть белая, мелкозернистая. Яблоки сочные, вкусные и ароматные, кислоты мало.

4. «Прикубанское»

Перспективный зимний сорт, выведен в Северо-Кавказском НИИ садоводства и виноградарства. Дерево в молодом возрасте с широкопирамидальной, затем шаровидной или более широкой редкой кроной.

– Урожайность высокая. Вот на маленькой тоненькой веточке в 15 сантиметров висят четыре огромных яблока. Сорт устойчив к парше, отличается хорошей лежкостью плодов и замечательными вкусовыми качествами, – рассказывает садовод. – Плоды полностью ярко окрашенные, плоско-округлой формы.

5. «Россошанское вкусное», или «изумительное»

Польский сорт десертного назначения, появился довольно давно, скрещен от сортов «голден делишес» и «линда».

Плодоношение обильное, плоды ярко окрашенные, крупные. Ценится за высокие вкусовые качества и лежкость плодов.

Яблоки зеленого цвета, сладкие, с небольшим розовым румянцем, созревают в первой половине октября, срок хранения до 5 месяцев. Устойчивы к мучнистой росе, морозостойкость средняя.

6. «Рояль ред делишес». Королевское красное превосходное

Сорт американской селекции, яркий продолжатель семейства «делишес», раннего зимнего срока созревания. Деревья сильнорослые, с округлой кроной, зимостойкость и устойчивость к парше средняя, урожайность выше средней.

– Употреблять яблоки лучше до середины зимы – в последние годы в связи с теплой зимой мякоть становится мучнистой, теряет свою сочность. Кто предпочитает яблоки сладкие без кислоты вообще, рекомендую этот сорт, – продолжает Николай Галянтин. – Это самый ароматный сорт из семейства «делишес». Плоды крупные, нарядные, с высокими товарными качествами. Мякоть крупнозернистая, плотная, очень ароматная.

Яблоки этого сорта можно употреблять к концу осени, за это время они успевают созреть и набрать вкусовые качества.

7. «Кубанское багряное»

«Родители» – сорта «ред делишес» и «джонаред». Сорт выведен в Северо-Кавказском НИИ садоводства и виноградарства, скороплодный, урожайный.

Отличается крупными ярко окрашенными темно-бордовыми плодами, хорошей лежкостью, колющейся мякотью, сочное, ароматное. Очень напоминает по вкусу сорт «лигал».

– Колющаяся мякоть – это значит, словно откалывающаяся, снежная что ли, – объясняет Николай. – Не мягкая. Плоды приятного сливочного гармоничного вкуса.

8. «Фуджи», или «фудзи»

Один из лучших сортов яблок, выведен в Японии, является эталоном вкуса. Дерево среднерослое, крона среднераскидистая. Скороплодный, плодоносит щедро.

– Сорт назван в честь горы Фудзияма. Плоды в нежную полоску с розовыми штрихами. Вес яблок 160–180 граммов. Плоды сладкие, ароматные, мякоть колющаяся, приятная.

9. «Голден делишес». Золотой превосходный

Очень известный и популярный у садоводов американский сорт зимнего срока созревания, скороплодный, устойчивый к болезням, высокоурожайный, зимостойкость средняя.

Дерево среднерослое, крона овальная, хорошо облиственная. Плоды выше средней величины 110–150 г, округло-конические, с шершавой кожицей. Мякоть желтоватая, нежная, сочная, приятного кисловато-сладкого вкуса с сильным ароматом. При хранении плоды свои вкусовые качества сохраняют до апреля-мая.

Плоды желтого цвета, с солнечной стороны плоды, как говорят в таких случаях садоводы, «умыты розовым бочком». Мякоть вкусная, без кислоты. Считается эталоном вкусовых качеств яблока.

10. «Ред чив»

Новый перспективный сорт, отличается пирамидальным строением кроны – деревце больше вытягивается вверх, чем растет вширь и в стороны.

– Несмотря на то что у меня 20 соток, места под все культуры мало. Поэтому стараюсь такие сорта сажать, чтобы занимали меньше пространства, – продолжает Николай Галянтин. – Сорт скороплодный, на второй год после посадки начинает плодоношение. Этот сорт – одни плюсы: сжатая пирамидальная крона, щедрый вкуснючий урожай.

Ценится за вкусовые качества, урожайность, хорошую лежкость плодов.

11. «Памяти есаула»

Сорт выведен в Северо-Кавказском НИИ садоводства и виноградарства. Сорт ранний зимний, скороплодный, высокоурожайный, засухоустойчивость и жаростойкость высокие, относительно устойчив к болезням и вредителям. Зимостойкость повышенная.

Отличается от других как формой – кандид-синап, очень вытянутые, так и окрасом – ни на какой другой сорт не похож, нежно-розовый.

Дерево среднерослое, с широкопирамидальной негустой кроной.

Характерная особенность – вообще нет мелких плодов, все плоды выровненные, порядка 200 граммов и больше, продолговатой правильной формы, гладкие, точеные, с нежным, розовым румянцем на большей части плода. Мякоть белая, средней плотности, мелкозернистая, нежная, сочная, кисло-сладкая, очень хорошего вкуса.

Особенности и правила хранения поздних яблок

Яблоки поздних сортов созревают самыми последними. Основным достоинством поздних сортов яблок является то, что фрукты могут храниться очень долго. Съемная зрелость яблок у нас в регионе наступает, как правило, в первой декаде октября. Потребительская зрелость зависит от сорта – некоторые нужно употребить до нового года, а другими можно полакомиться и в мае.

Главное, правильно хранить. Хранить следует во влажном прохладном помещении.

– Я в своем гараже делаю это так: открываю смотровую яму, дверь в плодохранилище, вентиляцию и все постепенно вымораживается, теплый воздух уходит. Слежу за температурой, как только она опускается до +5…+4 градусов, заношу яблоки и распределяю по полкам. Развешиваю мокрые мешковины, они хорошо сохраняют воздух влажным. Яблоки никогда ничем не пересыпаю, аккуратно, стараясь не повредить, складываю в ящики. Накрываю влажной тканью и сверху по мере необходимости разбрызгиваю из пульверизатора. Можно вешать мокрые тряпки, если пол бетонный, разливать воду. Немаловажно еще и правильно, аккуратно снимать яблоки с веток.

– Срывать надо обязательно с плодоножкой, указательным пальцем нажать на место крепления плодушки – и яблоко быстро отходит. Рвать его с силой не надо.

Во время хранения яблоки зимних сортов только набирают свои вкусовые качества, какие раньше, какие позже, тоже все зависит от сорта.

лучшие зимостойкие сорта с длительным сроком хранения плодов

Учитывая, что природные условия большей части территории нашей страны не позволяют выращивать круглый год свежие овощи и фрукты, важной проблемой является сохранность выращенной продукции вплоть до нового урожая.

И помогут в решении этой проблемы зимние сорта яблок.

Поздние яблоки медленно созревают и наливаются, накапливая витамины, а в период дозревания увеличивается доля ароматических веществ, поэтому они намного полезнее и вкуснее скороспелых яблок.

Чтобы круглый год наслаждаться свежими яблоками, необходимо подобрать сорта яблок для сада и выделить достаточную площадь, чтобы выращивать хорошие зимние сорта, которые, в свою очередь, также отличаются и вкусом, и сроками хранения.

Содержание статьи:

Внимание! Наилучший вкус и аромат зимние яблоки приобретают в процессе хранения: после двух недель до месяца и больше.

Их можно подразделить на три группы:

• Раннезимние — до февраля;
• Зимние — до апреля;
• Позднезимние — зимние сорта с длительным сроком хранения плодов.

Представляем вашему вниманию лучшие зимние сорта для длительного хранения.

Зимние сорта яблонь

Айдаред

Позднезимний среднерослый. Яблоки имеют конический вид с закруглёнными ребрами, масса яблока — 150-190г. Основной цвет плодов — зеленый, покрывной — красноватый румянец. Структура плотная, вкус сочный, кисло — сладкий.

Среднеустойчивая к парше. Начинает плодоносить по истечению 5-6 лет после посадки. Сбор урожая осуществляют в конце сентября, хранят до середины весны.

Айдаред.

Подробные фото и описание сорта Айдаред вы можете увидеть здесь.

Антей

Позднезимний сладкий сорт. Деревья достигают роста 2-2,5м.

Плоды сочные, весом 180-200г, имеют плотную, однородную мякоть. Яблоки очень ароматные. Сбор их осуществляют в начале октября. При созревании приобретают бордовую или темно — красную окраску.

Хранят плоды до апреля. Яблони имеют хорошую устойчивость к низким температурам.

Антей.

Больше информации о яблоне Антей вы найдете здесь.

Алеся

Позднезимний, достигающий размера 3,5-4,0 м в высоту. Сорт скороплодный, начинает давать плоды в возрасте 3-4 лет. Дегустационная оценка яблок — 4 балла. Яблоки кисло-сладкие, сочные, весом 150-200г со слабо выраженным ароматом и мелко — зернистой структурой.

Отличается высокой урожайностью, регулярностью плодоношения, устойчивостью к парше и неблагоприятным погодным условиям. Выращивается, в основном, на среднерослом подвое. Хранится до мая.

Алеся.

Больше о яблоне Алеся вы узнаете из этой статьи.

Антоновка

Раннезимний сорт старинной селекции. Дерево в основном высокорослое, но бывает и среднерослым. Рост дерева на низкорослом подвое — 3,0-4,0 м, на семенном — 4,0 -6,0 м. Растения имеют широкую крону, ветви толстые, прочные. На низкорослом подвое быстро вступает в плодоношение.

Бледно-зеленая основная окраска плодов при полном созревании становится светло-желтой. Вес плодов -150-170г. Кисло-сладкий вкус яблок имеет неповторимый винный аромат. Хранится до середины декабря. Мякоть сочная, плотная, зернистая, при длительном хранении разрыхляется.

Преобладание во вкусе кислоты позволяет использовать его в кулинарии и мочении яблок.

Является хорошим опылителем для других сортов.

Антоновка.

Подробнее о яблоне Антоновка вы сможете прочитать тут.

Белорусский синап

Позднезимний сорт. Среднерослое растение достигает высоты 2-2,5 м. Крона пирамидальная, незагущенная. Начинает приносить урожай на 2-3 год.

Яблоки весом 200-250 г, обладают кисло–сладким вкусом с приятной сочной консистенцией и тонким ароматом. Плоды хранятся до нового урожая.

Белорусский синап.

Богатырь

Сорт относится к позднезимним. Вкус яблок — кисло-сладкий. Плоды крепкие, хрустящие, крепкие, ароматные. Цвет — светло-зеленый, во время хранения желтеет или приобретает слабый румянец.

Достоинства:

• Зимостойкий;
• Засухоустойчивый;
• Устойчивый к парше;
• Урожайный;
• Имеет хороший товарный вид;
• Высокую транспортабельность.

Основные характеристики:

• Рост дерева — 2-3 м;
• Вступление в плодоношение — 5-6 год;
• Вес яблока — 150-190 г;
• Период уборки урожая — конец сентября;
• Длительность хранения яблок — до марта.

Богатырь.

Больше информации о яблоне Богатырь вы найдете здесь.

Голден делишес

Позднезимний сорт. Культивируется среднерослом и сильнорослом подвое. Рост дерева на низкорослом подвое достигает 2,0-3,0 м, на сильнорослом подвое — 4,0-6,0 м. Начинает плодоносить на низкорослом подвое на 2-3 год, на сильнорослом подвое — на 5-6 год. Крона дерева широкая и густая. Требуется наличие сорта — опылителя.

Отличается прекрасным сладким вкусом, который не становится хуже при длительном хранении. Яблоки весом 150-200г имеют немного продолговатую форму и золотистый цвет. Мякоть сочная, хрустящая, кожица плотная, но тонкая, обладает устойчивостью к механическим повреждениям.

Устойчивость к низким температурам — высокая, транспортабельность — хорошая, подвержена повреждению мучнистой росой и бурой пятнистостью. Сбор яблок осуществляется в сентябре, а хранят до середины весны.

Голден делишес.

Больше о яблоне Голден делишес вы узнаете из этой статьи.

Дарунак

Позднезимний сорт. Плоды привлекательного пурпурного окраса с тонкой, эластичной кожицей, немного ассиметричные, со слабой ребристостью. Вкус приятный, нежный, кисло-сладкий. Хорошая устойчивость к низким температурам, высокая сопротивляемость парше и природная неприхотливость, простота в уходе — его достоинства.

Основные характеристики:

• Рост дерева — 3,5-4 м;
• Вступление в плодоношение — 3-4 год;
• Вес яблока — 120-160 г;
• Период уборки урожая — конец сентября — начало октября;
• Длительность хранения яблок — до марта.

Дарунак.

Подробнее о яблоне Дарунак вы сможете прочитать тут.

Джонатан

Позднезимний сорт яблони североамериканского происхождения. Другие его названия: Осмаловское, Хорошавка зимняя, Зимнее красное.

Дерево среднерослое, высотой 2,5-3,0 м. Предпочитает плодородные, хорошо увлажненные почвы. Имеет хорошую устойчивость к парше и мучнистой росе.

Плоды сочные, плотные, весом 150-190г, к концу созревания приобретают красный румянец, имеют кисло — сладкий вкус и слабый пряный аромат. Дегустационная оценка -4,5 балла. Хранятся плоды до марта.

Джонатан.

Более подробно о яблоне Джонатан читайте в этой статье.

Лобо

Раннезимний сорт с прекрасными вкусовыми характеристиками. Имеет высокую урожайность и ежегодное плодоношение. Среди достоинств — устойчивость к засухе и зимостойкость. Плоды сочные, плотные, округлые, весом 100-180 г, насыщенного красного цвета.

Основные характеристики:

• Высота дерева — 3,4-4,0 м;
• Начало плодоношения -4-5 год;
• Период уборки урожая — конец сентября — начало октября;
• Длительность хранения яблок — до января.

Лобо.

Больше информации о яблоне Лобо вы найдете здесь.

Макинтош

Раннезимний сладкий сорт. Основной окрас светло-желтый, сверху покрывается фиолетовыми или темно — красными полосами. Готов к употреблению через пару недель после съема. Деревья имеют среднюю зимостойкость и подвержены грибковым заболеваниям.

Основные характеристики:

• Рост дерева — 3,5 — 4,0 м;
• Вступление в плодоношение — 150-180 г;
• Период уборки урожая — конец сентября — начало октября;
• Длительность хранения яблок — до января.

Макинтош.

Больше о сорте яблони Макинтош вы узнаете из этой статьи.

Пепин шафранный

Старейший, популярнейший в РФ позднезимний сорт. Урожайность высокая, но плодоношение в зрелом возрасте отличается периодичностью. Начинает плодоносить через 5-6 лет.

Яблоки достаточно мелкие, весом 70-80 г, крепкие, имеют вытянутую, яйцевидную форму. Они румяные сверху, а основной окрас — светло-зеленый. Вкус плодов сладкий, а аромат пряный, с винный ароматом.

Зимостойкость и устойчивость к болезням — средняя. Быстро восстанавливается после повреждений. Убирают урожай в конце сентября — начале октября и хранят до марта.

Пепин шафранный.

Подробнее о сорте яблони Пепин шафранный вы сможете прочитать тут.

Ред делишес

Среднерослая зимняя яблоня, достигающая размера 4,0-6,0 м. Крона широкая, немного пирамидальная, а его плоды отличаются большими размерами. Товарные качества высокие, транспортабельность — хорошая.

Яблоки ценятся за сладкий вкус. Ярко-красный цвет плодов привлекает внимание потребителей. Период уборки – сентябрь-октябрь. Длительность хранения яблок — до февраля.

Ред делишес.

Более подробно о сорте Ред делишес читайте в этой статье.

Северный синап

Позднезимний сорт с широкой, мощной, пирамидальной кроной. Дерево среднего роста. Высокая урожайность, средняя засухоустойчивостью и устойчивостью к парше – достоинства сорта. К тому же, Северный синап — это зимостойкие сорта яблонь. Съемная зрелость наступает сравнительно поздно — к началу октября.

Совет! Невызревшие яблоки не обеспечивают высоких вкусовых качеств, поэтому уборку необходимо проводить, когда плоды приобретут красивый внешний вид и румяную покровную окраску и полностью созреют.

Основные характеристики:

• Рост дерева — 4,0-6,0 м;
• Начало плодоношения — 6-8 год;
• Вес яблока — 120-170 г;
• Период уборки урожая — конец сентября — начало октября;
• Длительность хранения яблок — до апреля.

Северный синап.

Больше информации о яблоне Северный синап вы найдете здесь.

Синап Орловский

Сорт зимний, с высокорослой широкой кроной, достигающей 3,0-4,0 м. Плоды зеленые с легким румянцем, крупные, весом 200-250 г, одинакового размера, имеют хороший товарный вид. Мякоть плотная, сочная, сладкая, с чуть улавливаемой кислинкой.

Обладает хорошей устойчивостью к сложным погодным условиям и болезням. Урожай убирают в конце сентября и хранят до марта.

Синап Орловский.

Больше о сорте яблони Синап Орловский вы узнаете из этой статьи.

Полезные видео

Смотрите видео с кратким описанием зимних сортов яблонь:

Посмотрите видео-обзор эксперта яблони Голден делишес:

Посмотрите видео, как выглядит яблоня Лобо:

Посмотрите видео, как выглядит яблоня Северный синап на карликовом подвое:

Заключение

Выращивание зимних сортов яблок позволяет не только продлить сроки хранения, но и сохранить неповторимый вкус и аромат плодов и их питательную ценность.

Более поздние сроки уборки яблок зимних сортов позволят рационально спланировать осенние работы и освободить время для переработки урожая.

И запомните, среди зимних яблонь есть морозостойкие сорта, но не все являются таковыми!

Вконтакте

Facebook

Twitter

Одноклассники

сортов яблок, которые хорошо сохраняются зимой

Сбор яблок — это очень весело, но что вы делаете с остальной частью урожая после того, как приготовили яблочный пирог, яблочное пюре и яблочный коблер? Если вы хотите, чтобы яблоки оставались свежими в течение нескольких месяцев после того, как вы их собрали, вам нужно выбрать сорт, который хорошо хранится.

Найти яблоки, которые будут храниться, несложно. Большинство позднеосенних и зимних сортов прекрасно подойдут, если хранить их в течение длительного времени в правильных условиях.

Хорошо хранящиеся яблоки, которые легко найти

Чаще всего нужно хранить яблоки многих сортов, которые вы также видите в продуктовом магазине. Это не совпадение, поскольку яблоки, которые будут хорошо храниться в вашем холодильнике, корневом погребе или подвале, также будут хорошо храниться для производителей, которые хотят продавать их круглый год.

Эти разновидности включают:

• Камея
• Fuji
• Гала
• Голден Делишес
• Золотая лихорадка
• Гренни Смит
• Ханикрисп
• Ида Красный
• Макинтош
• Ред Делишес
• Рим

Яблоки, которые хорошо хранятся, обычно тверже и имеют более толстую кожуру.Более мягкие яблоки легче повреждаются, что подвергает их риску гниения при хранении.

Больше необычных яблок в магазине

Помимо наиболее распространенных сортов, есть еще много видов яблок, которые можно успешно хранить месяцами. К ним относятся:

• Абрам
• Allum
• Арканзас Черный
• Лысая гора
• Болдуин
• Belle de Boskoop
• Bentley’s Sweet
• Blacktwig
• Золотистый румянец
• Брэберн
• Брок
• Bryson’s Seedling Cannon Pearmain
• Чесней
• Вождь
• Восторг Чивера
• Клируотер, золото
• Кортленд
• Cox’s Orange Pippin
• Криспин
• Критерий
• Deaderick
• Дикси Красный Восторг
• Domine
• Эгремонт Руссет
• Империя
• Предприятие
• Эрвин Баур
• Глория Мунди
• Золотая лихорадка
• Золотисто-русый
• Золотой Высший
• Граймс
• Голштинский кокс
• Хрустящий мед
• Золотая жемчужина Гудзона
• Jonafree
• Jonalicious
• Джонатан
• Kidds оранжевый красный
• Король
• Свобода
• Мелроуз
• Муцу
• Ньютон
• Северный шпион
• Северо-западное озеленение
• Oxheart Пиппин
• Ананас Питмастон
• Шпион в прериях
• Присцилла
• Красный Пиппин
• Сэр Приз
• Спартанский
• Спиголд
• Шпитценбург
• Великолепие
• Стэйман
• Стэйман-Винсэп
• звездный
• Suncrisp
• Сандэнс
• Турли
• Вирджиния золото
• Winesap (терлей, стайман)
• Зимний банан
• Йейтс

Опять же, все они хорошо подходят для хранения яблок, потому что у них обычно более толстая кожица и, как правило, они более жесткие.

Как правильно хранить яблоки на зиму

Когда вы храните яблоки, очень важно поддерживать правильную температуру. Вы не можете заморозить фрукты, но вы хотите, чтобы в хранилище было как можно холоднее, но не ниже отметки замерзания — примерно от 32 до 34 градусов. Кроме того, держите место для хранения как можно темнее. Лучше всего для этого подходит холодильник, но зачастую и подвал тоже подойдет.

Высокая влажность поможет сохранить ваши яблоки свежими, но не позволяйте фруктам намокнуть, иначе они сгниют.

Перед тем, как положить яблоки на хранение, вы должны их перебрать и выбрать наименее спелые фрукты для длительного хранения (остальные используйте быстрее). Не храните фрукты с синяками или поврежденной кожицей.

Также помните, что со временем яблоки становятся сладкими. Если есть сорт, который вам кажется слишком терпким прямо с дерева, попробуйте еще раз после того, как он некоторое время хранился — он может вам понравиться намного больше.

Садовых гидов | Виды зимних яблок

Озимые яблоки — это сорта, которые созревают и остаются спелыми в холодное время года вплоть до весны. Зимние яблоки, известные как прекрасно готовящиеся, также хорошо хранятся в течение длительного времени (до года) и обычно имеют сладкий вкус и хрустящую текстуру. Зимние яблоки бывают десятки разных сортов, но самые распространенные сорта имеют некоторые различия во вкусе и внешнем виде.

Яблоки Брэбурн

Этот красочный новозеландский сорт среднего размера популярен в США.Это один из самых ярких сортов с красными, желтыми и оранжевыми пятнами на твердой коже. Braeburns имеет сладкий, терпкий вкус и ароматный аромат. У этого озимого яблока один из самых долгих сроков хранения — до одного года со дня сбора урожая. Braeburns чаще всего используют для выпечки, кладут в пироги, превращают в яблочное пюре или нарезают свежими и съедают.

• Озимые яблоки — это сорта, которые созревают и остаются спелыми в холодное время года вплоть до весны.
  
• У этих озимых яблок один из самых долгих сроков хранения — до одного года с даты сбора урожая.

Cortland Apples

С 1915 года этот сорт из Женевы, Нью-Йорк, был популярен как большое, идеально цилиндрическое, ярко-красное яблоко. Яблоко имеет плоские концы и толстую мякоть, устойчивую к потемнению и сморщиванию. Cortlands идеальна для приготовления салатов в свежем виде в измельченном виде. Они также хорошо подходят для запекания, поскольку сорт сохраняет свою твердость в духовке, сковороде или гриле.Обратной стороной является то, что Кортлендс не так хорошо хранится, как другие сорта озимых яблок.

Rome Beauty Apples

Это яблоко — одно из лучших для запекания, так как оно сохраняет свою текстуру и аромат после тщательного приготовления. Rome Beauty, также известный как Red Rome, родом из Огайо, и его собирают с поздней осени до начала зимы. Rome Beauties варьируются от средних до очень больших, хранятся до семи месяцев после сбора урожая и становятся ярко-красными или светло-зелеными. Мякоть сладкая, терпкая, кожица жесткая.

• С 1915 года этот сорт из Женевы, штат Нью-Йорк, был популярен как большое ярко-красное яблоко идеально цилиндрической формы.
  
• Это яблоко — одно из лучших для запекания, так как оно сохраняет свою текстуру и аромат после тщательного приготовления.

Какая яблоня дольше всего держит плоды? | Домашние гиды

Яблоки (Malus domestica) являются ценным дополнением к вашему двору, принося прекрасные весенние цветы, тенистую летнюю листву и вкусные осенние фрукты.Но многие виды яблок дают плоды в разгар сезона фруктов в начале или в конце лета и теряются при перемешивании. Если вам нужны яблони с длительным периодом плодоношения и плоды, которые хорошо сохраняются на деревьях до поздней осени и бесплодной зимы, обратите внимание на самые долговечные сорта.

Яблоки Braeburn

Яблоки Braeburn, которые растут в зонах устойчивости растений 5-8 Министерства сельского хозяйства США, хорошо известны в супермаркетах и ​​на фермерских рынках, и не зря.Плоды с ярким ароматом и хрустящей корочкой прекрасно смотрятся на голых ветвях, если оставить их дольше, чем они обычно плодоносят поздней осенью. Они хорошо хранятся на открытом воздухе до начала зимы и могут храниться до поздней весны. Яблоки Braeburn подходят для яблочного пюре, пирогов и свежих продуктов.

Яблоки «Фудзи»

Яблоки «Фудзи» — сладкие и хрустящие фрукты с легкой текстурой, которые идеально подходят для употребления в свежем виде. Его отчетливая кожа имеет узнаваемый крестообразный узор красного и зеленовато-золотого.Это яблоко также хорошо хранится на дереве в течение нескольких недель или нескольких месяцев в холодильнике, а его вкус улучшается со временем хранения. Обычно плоды готовы в конце ноября и декабре, что идеально подходит для завершения остального сезона. Яблоки «Фудзи» лучше всего подходят для зон с 5 по 8 USDA.

Яблоки «Honeycrisp»

Как следует из названия, яблоки «Honeycrisp» обладают природной сладостью, благодаря которой их можно есть свежими или запекать в пирогах и яблочном пюре.Чрезвычайно морозостойкое яблоко, которое растет в зонах с 3 по 9 USDA, оно может созревать уже в сентябре, но в течение нескольких недель довольно хорошо цепляется за ветки и погодные условия на открытом воздухе. Его характерный рисунок красного на зеленом и сочная мякоть делают его фаворитом праздников.

Яблоки «Камея»

Яблоко «Камея» было случайно обнаружено в 1980-х годах в саду «Ред Делишес» в Вашингтоне. Он разделяет многие качества родительского яблока, такие как сладкая плотная мякоть и красивый красный цвет.Он плодоносит поздно, в октябре или иногда в ноябре, и может сохраняться на дереве в течение недель или даже месяцев в холодную погоду. Он растет в зонах с 3 по 9 USDA. Хороший выбор для пирогов и выпечки, хорошо хранится в холодильнике до конца весны.

Крабовые яблоки

Крабовые яблоки (Malus spp.) Являются альтернативой традиционным яблокам. Они гораздо более устойчивы, сохраняя плоды всю зиму, после чего их часто поедают птицы и белки. Многие крабовые яблоки съедобны, если их приготовить в виде пирога или яблочного пюре.Сорта крабовых яблок растут в зонах с 3 по 8 Министерства сельского хозяйства США, хотя они предпочитают более прохладный и мягкий климат зон 6 и 7.

Ссылки

Ресурсы

Писатель Биография

Сара Мур была писателем, редактором и блоггером с 2006 года. Имеет степень магистра журналистики.

Яблоки для зимнего хранения

Хранить яблоки свежими всю зиму проще, чем вы думаете. Хотя в большинстве случаев лучше всего хранить при температуре около 34 градусов, прохладного подвала достаточно, чтобы получить почти такие же результаты без необходимости охлаждения или строительства отдельного корневого погреба.

Просто заверните каждое яблоко отдельно в газету и поместите в коробки так, чтобы между ними оставалось пространство. Периодически проверяйте их на предмет обесцвеченной бумаги, указывающей на то, что яблоко портится. Время от времени разворачивайте несколько, чтобы посмотреть, как у них дела.

Я успешно хранил яблоки Ньютона Пиппина, одни из лучших хранителей, в течение 14 месяцев, используя этот метод. Просто ящик, газета и подвал. Никаких специальных инструментов не требуется.

Многие сорта не приобретают особого вкуса до тех пор, пока не будут храниться хотя бы несколько месяцев, но как только они появятся, ожидание того стоит.

Яблоки Newton Pippin в конце марта, после 6 месяцев хранения.

Яблоки для хранения являются ключом к обеспечению круглогодичных поставок домашних фруктов. Наша цель — в какой-то момент обеспечить всю нашу собственную еду на целый год, поэтому мы работаем над добавлением дополнительных яблок для хранения в наш сад вместе с яблоками раннего лета, чтобы у нас были свежие запасы, как и в наших магазинах. закончиться.

Хотя мы храним наши в простых картонных коробках, они не лучший контейнер для хранения яблок.Мне очень нужна эта полка для хранения яблок с 9 ящиками, потому что она позволит нам хранить достаточно яблок на всю зиму. Они также делают укороченную стеллаж для хранения яблок с 6 ящиками, и в зависимости от того, как мы реорганизуем наш подвальный подвал, у нас может получиться два таких стеллажа.

Наш подвал пригоден для хранения, но мы планируем подвал, чтобы у нас было достаточно места для всех наших зимних запасов. К этому моменту в подвале будет больше места для наших консервов, в том числе для консервированного яблочного пирога и консервированного яблочного сидра.Если у вас нет прохладного места для свежих яблок, отлично подойдут консервированные яблочные продукты, которые можно хранить не менее 18 месяцев.

Чтобы иметь запас яблок на всю зиму, нужно выбирать самые лучшие сорта хранимых яблок. Хранение яблок на зиму — это скорее выбор правильного сорта, чем техника.

Вот лучшие яблоки для зимнего хранения, которые я нашел на сегодняшний день. Я надеюсь пополнить этот список со временем, когда найду новые сорта яблок, которые долго хранятся.

Первоначально обнаруженное в Арканзасе, это яблоко имеет очень темный цвет, что и дало ему название.Текстура хрустящая, сочная и слегка кислая, что делает его идеальным для употребления в свежем виде. Сами яблоки очень твердые прямо с дерева, что является еще одним признаком того, что им нужно немного времени перед едой.

Один из моих самых любимых сортов яблок, и мы успешно храним их в течение 8 месяцев в подвале. Ядро Эшмида — это очень ароматное яблоко, вкус которого со временем меняется. При первом сборе вкус довольно терпкий, но постепенно становится мягче при хранении.

Старый сорт Новой Англии 1700-х годов. Это исключительно сочное и хрустящее яблоко с хорошим балансом сладкого пирога. Это универсальное яблоко, которое можно есть свежим или приготовить в виде пирогов или соуса.

Это яблоко из семейной реликвии довольно сложно найти. У него красноватый цвет, настолько темный, что почти пурпурный, отсюда и черный цвет в названии. Это твердое яблоко с большим количеством сока и ярким вкусом. Он идеально подходит для еды без раздачи, чтобы насладиться его неповторимым сильным вкусом.

Это яблоко, которое сегодня можно найти в продуктовых магазинах. Это ароматное яблоко с твердой консистенцией. Braeburn можно использовать для приготовления свежих блюд, соусов и выпечки. Известно, что в идеальных условиях его можно хранить до 12 месяцев.

Многие из красновато-коричневых цветов хорошо хранятся, поскольку они имеют более толстую кожуру и более твердую текстуру, которая хорошо выдерживает хранение. Эту семейную реликвию собирают очень поздно, что дает ему преимущество при хранении до зимы.Его едят в свежем виде или в соке для сладкого сидра.

Старое английское яблоко, из которого выросли одни из лучших яблок на рынке сегодня. Он обладает интенсивным вкусом и хрустящей сочностью, поэтому его можно есть сразу же, а также запекать в пирогах. Мы недавно посадили этот в нашем саду, и я не могу дождаться наших первых домашних апельсиновых пиппинов.

Это японское яблоко называется Муцу в Японии и Криспин в Европе и Америке.Это бледно-желтое яблоко с кремовой мякотью. Текстура плотная и хрустящая, на вкус остро-сладкий.

Лучше всего есть в свежем виде или в пирогах. Имеет очень долгий срок хранения.

Это твердое сладкое яблоко хорошо хранится. Он описывается как слегка терпкий, с пряным ароматом. Яблоки Enterprise созревают в октябре и хранятся до 6 месяцев.

Несмотря на то, что у него странное название, вы, вероятно, не слышали, он выращен в семейных садах на северо-востоке, и мы смогли попробовать его во время дегустации семейных яблок, которые мы проводим каждую осень.Esopus Spitzenburg обладает сложным вкусом с пряными и острыми нотками.

Я был настроен против Fuji, потому что он выведен из Red Delicious, чего я терпеть не могу. Тем не менее, на самом деле он неплохой и хранится очень хорошо. Фудзи имеет медовый вкус и коммерчески добавляется в яблочное пюре.

У этого яблока серьезные побурения снаружи, жесткая кожица и немного похоже на желто-золотистый картофель.Тоже вкусно. Твердая / хрустящая текстура кусается, а вкус лучше всего описать как «богатый и ароматный».

Это яблоко для сидра, но мы часто едим его в свежем виде. Хранится месяцами, а затем можно отжать свежий сладкий сидр, как только они начинают портиться.

Еще одно яблоко, которое не приобретает полного вкуса до тех пор, пока оно не будет храниться в течение нескольких месяцев. Описывается как десертное яблоко, которое отлично подходит для запекания или свежей еды.

Относительно новое яблоко, выращенное в Айдахо в 1940-х годах. Описан как имеющий ароматный, но терпкий вкус. Отличный хранитель.

Это яблоко — помесь Джонатана и Делишес. Вкус терпкий и ароматный, и его хорошо есть в свежем виде. Хорошо хранится.

Разработанный в Нью-Йорке в 1700-х годах, Newton Pippin, несомненно, является лучшим яблоком для хранения.Мы хранили Newton Pippins в течение 14 месяцев и по-прежнему могли делать прекрасные пироги. Честно говоря, они на вкус довольно ужасные, свежие с дерева, немного напоминающие пенополистирол.

По истечении как минимум 3 месяцев хранения их полный аромат раскрывается, и они напоминают по вкусу бабушкин кузнец с очень плотной консистенцией. Другие описывают его как имеющий сложный, слегка цитрусовый вкус.

Первоначальный Newton Pippin был желтовато-зеленого цвета, но случайная мутация на одной ветке дерева (известная как спорт) привела к появлению второй разновидности, названной Yellow Pippin.Этот сорт тоже хранится очень хорошо, но он желтый, а не зеленый. Это один из моих любимых пирогов.

Яблоки Newton Pippin на нашем дереве

Один из моих любимых фермерских рынков, яблоки с севера найти несложно. Кожа слишком легко покрывается синяками, и большинство супермаркетов не могут ее принять, но обычно ее выращивают на фермах и приусадебных участках северо-востока.

Имеет гладкую мелкозернистую мякоть и ароматный вкус. Это отличный свежий или запеченный в середине зимы пирог.При правильном обращении и отсутствии синяков Northern Spy будет храниться до весны.

Еще одно относительно новое яблоко, которое можно найти в супермаркете, Pink Lady — отличное яблоко для хранения. Обладает хрустящей текстурой и тропическим ароматом. Отлично подходит для свежей еды и выпечки.

Рим

Родом из городка Рим в Огайо, это «римское яблоко» старше других сортов римских яблок, получивших свое название позже. Большое круглое яблоко с желто-зеленой кожицей и оттенками красного.

Хрустящее, острое и кислое римское яблоко лучше всего подходит для запекания. Если они хранятся слишком долго, они становятся мучнистыми и теряют свой вкус, вы почувствуете разницу, если оставите их слишком долго.

Это большое круглое яблоко, также известное как Красный Рим, отлично подходит для запеченного яблока, но его можно есть только без присмотра. Созревает с сентября по начало ноября, а затем хранится до июня.

Есть еще одно яблоко под названием «Рим», которое становится мучнистым при слишком долгом хранении.Это сорт желто-зеленого цвета. Убедитесь, что вы выбрали краснокожих римских красавиц, если собираетесь их хранить.

Выведенный из Cox Orange Pippin, этот сорт был выведен в Англии в 1920-х годах. Его также называют Tydeman’s Late Cox из-за его происхождения.

Этот сорт не приобретет полного вкуса до Рождества после нескольких месяцев хранения. Основным недостатком является то, что это яблоко имеет тенденцию к выращиванию раз в два года и может давать урожай хорошего размера только раз в два года.

Tydeman’s Late Orange Storage, Apple

Одно из самых лучших яблок для хранения, которое можно хранить до июня. Есть несколько разновидностей, которые теперь маркируются как Winesap, и лучший сорт для хранения — старинная фамильная реликвия. Будьте осторожны при выборе деревьев, чтобы получить правильный сорт.

Это маленькое яблоко с ярко-красной кожицей, почти пурпурной. Название происходит от его насыщенного винного аромата. Отлично подходит для свежих блюд, пирогов, соуса и сидра.

Если вы успешно хранили сорт яблок в течение 6 или более месяцев, я был бы рад услышать об этом. Какие разновидности сработали для вас? Оставьте заметку в комментариях ниже.

сортов яблок — какое яблоко выбрать и почему; отсортировано по типичной дате созревания!

Вы пытаетесь выбрать подходящий для себя сорт яблока? Есть из чего выбирать.Существуют сорта семейных реликвий, которые существуют уже сотни лет, и производители яблок постоянно создают новые сорта, отвечающие вкусам потребителей, и 2021 год не станет исключением. Прокрутите страницу вниз, чтобы увидеть таблицу с десятками сортов яблок, включая фотографии, их характеристики и способы использования. На этой странице есть советы по сбору урожая и хранение яблок. И если вы принесете домой яблоки и захотите приготовить яблочное пюре яблочное масло, яблочный сок, яблочный пирог, яблочный сапожник яблочная корочка, даже яблочный сидр, просто нажмите на ссылки для каждого, чтобы следовать указаниям и рецептам, или перейдите на эту страницу, чтобы увидеть это страница для основного списка простых, надежных, иллюстрированных консервов, замораживания или консервирования направления.Есть много других связанных ресурсов, таких как этот список местных региональных и яблочных фестивали — щелкните раскрывающийся список ресурсов выше.

Если у вас есть вопросы или отзывы, дайте мне знать!

Что в сезоне в июле 2021 года, и прочая своевременная информация:

Примечания к июлю 2021 года: Лето уже здесь, а это значит черника, персики, малина, ежевика, инжир, кукуруза и помидоры. Проверьте свой район специфический календарь урожая (см. Эту страницу) и позвоните на местные фермы, чтобы узнать сезонные обновления.Клубника и вишня делают во всех регионах, кроме крайнего севера.

См. Эти страницы, чтобы найти местного Персиковый фестиваль Фестиваль черники и другие фестивали. У нас есть гид по сортам персиков. здесь. Также рецепты, способы консервирования и заморозки клубники, черники, персики помидоры, кукуруза и др.

См. Наш полный список легко домашнее консервирование, варенье и кисель направления изготовления, консервирования, сушки и замораживания. Вы можете получить доступ рецепты и другие ресурсы из раскрывающихся меню вверху страницы или поиска по сайту.Если у вас есть вопросы или предложения, не стесняйтесь писать мне! Это легко приготовить собственное мороженое, даже мороженое или мороженое с низким содержанием жира или сахара — см. эту страницу. Также обратите внимание, Сейчас есть много сайтов-подражателей, на которых перечислены фермы U-pick. У них есть все скопировали свою информацию отсюда и обычно никогда не обновляют. С 2002 год, я обновлял информацию каждый день, кроме Рождества; так что если вы видите что-нибудь неправильное или устаревшее, пожалуйста Напиши мне!

И просто для летнего веселья … если вы хотите сделать настоящую скульптуру из песка с героями мультфильмов, Marvel Avengers или знаменитые здания, которые поразят вас Ребята, посмотрите наш сайт с практическими рекомендациями по созданию песчаных скульптур здесь!

Детский консигнационный товар происходят как весной, так и осенью Посетите наш сопутствующий веб-сайт, чтобы найти местное общинная или церковная детская распродажа!

Руководство по сортам яблок по дате сбора урожая — какое яблоко выбрать и почему!

В 2021 году яблоки созревают по обычному графику.В основных регионах выращивания яблок было немного поздних заморозков, дожди и температуры были хорошими, так что год складывается хорошо для хорошего урожая яблок. Пока еще рано говорить о ценах, но я ожидаю, что большинство районы, чтобы увидеть от 14 до 30 долларов за бушель, в зависимости от сорта! Прокрутка вниз по странице, чтобы увидеть диаграмму, или щелкните здесь, чтобы получить версию для печати в формате PDF. И для объяснения почему ломтики яблока поворачиваются коричневый и как это остановить, смотрите на этой странице! Увидеть как правильно хранить яблоки на зиму смотрите на этой странице!

Сорта, которые являются исключительными по признаку, указаны в таблице ниже. (Лучшее, очень хорошее и т. Д.). Сорта, которые, по крайней мере, хороши и хорошо подходят иметь «X» в столбце. Пустое поле просто означает, что они средний по качеству. В конечном счете, это личные предпочтения и культурные особенности. традиции. это часто определяет, какие сорта яблок используются для какая цель. Тем не менее, из более сладких и мягких яблок получается лучшее яблочное пюре. (как и Гала), более твердые и более сухие яблоки часто используются для запекания и хранения. (например, Рома и Арканзас Блэк), а также более хрустящие и сочные яблоки с тартером. часто едят в свежем виде (например, Honeycrisp).

Руководство по сортам яблок по дате сбора урожая — какое яблоко выбрать и Почему!

Если вы хотите распечатайте чистую PDF-версию этого стол, щелкните здесь.

(Сортировка по типичной дате созревания — увидеть это страница для сортировки в алфавитном порядке по наименованию сорта )

Конечно, каждый регион страны и каждый сезон меняется.Колебания количества осадков и температуры сильно влияют на обычное созревание. Дата. Так что звоните заранее!

Щелкните здесь, чтобы просмотреть подробные описания каждого сорта яблок с подробными характеристиками

Щелкните здесь, чтобы распечатать следующий список в формате PDF. И для следующего список на отдельной странице, щелкните здесь.

Английские сорта яблок

Эти ссылки приведут вас к фотографиям на GardenAction.co.uk

Подробнее о сортах яблок можно узнать:

Университет Иллинойса Apple, страница

Яблоки — Средняя розничная цена за фунт и эквивалент чашки

Больше сортов яблок

Фотографии и краткое описание Apple

Кредиты:

фотографий:
Jonamac, Macoun, PaulaRed: любезно предоставлено New York Apple Association, © New York Apple Association

А если вы ищите транспортные контейнеры для яблок и других фруктов, см. страница.

Наши любимые сорта яблок

15 супер поздних зимних яблок, которые все еще держатся в день зимнего солнцестояния — SkillCult

Я не очень хорош во многих вещах, например, вспоминать людей, где я их встречал, их имена, их лица, почему мне должно быть до них дело есть и что они думают, бухгалтерия… Но в одном я хорошо разбираюсь в потенциале. Много лет назад я был заинтригован, когда узнал, что некоторые яблоки могут вешать и созревать до поздней зимы. Это был потенциал. Потенциал получения свежих фруктов в идеальном состоянии с дерева в то время, когда большинство людей в умеренном климате едят фрукты вне хранилища и часто уже низкого качества. Представьте себе дерево, на которое прививают много разных поздних сортов, созревающих в декабре и январе, а может, и позже? Это отличная идея, поэтому я этим и занимаюсь! У меня есть новое франкентри, начатое только для очень поздно созревающих яблок.Но я знаю только часть того, что буду прививать к нему, и для того, чтобы добиться этого, было проделано много работы.

Сначала я начал собирать столько очень поздно созревающих, поздно свисающих яблок, сколько смог найти. Я час за часом изучал яблоки, чтобы найти их побольше. Некоторые плодоносят, а некоторые еще нет. Теперь, годы спустя, весь этот труд начинает окупаться, и не только для меня, но и для вас, и для всех, кто будет меня слушать. Вот около 15 разных яблок, которые все еще висят на дереве как раз во время зимнего солнцестояния / Рождества.Некоторые из них наверняка были бы лучше в начале декабря или даже в конце ноября, но некоторые из них превосходны, а пара еще не созрела. Есть что-то вроде разрыва между самой последней, леди Уильямс, и лучшими сейчас, но я уверен, что этот разрыв можно заполнить яблоками, которые где-то существуют сейчас, не говоря уже о том, что еще можно было бы выращивать будущее, использующее гены позднего яблока.

Кстати, после того, как я снял это видео, я еще больше загорелся разведением этого типа яблок.Я предполагаю, что сезон может быть продлен еще больше после прихода леди Уильямс примерно 1 февраля. Я видел здесь одичалые яблоки, которые висели до марта и все еще были в хорошем состоянии, но, к сожалению, их было не на что порекомендовать. Я надеюсь, что в этом году я начну получать плоды от поздних скрещиваний сортов, которые я сделал четыре года назад, таких как Гренадин x Леди Уильямс и Гренадин x Золотая лихорадка.